Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Применение удобрений под кочанный салат и пекинскую капусту в защищенном грунте

ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Автореферат диссертации по теме "Применение удобрений под кочанный салат и пекинскую капусту в защищенном грунте"

РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ПО ОВОЩЕВОДСТВУ «РОССИЯ»

ОРДЕНА «ЗНАК ПОЧЕТА» НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ОВОЩНОГО ХОЗЯЙСТВА

На правах рукописи ГОЛИКОВ Георгий Владимирович

УДК: (635.345+635.521) : (631.81 + 631.544.4)

ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ ПОД КОЧАННЫЙ САЛАТ И ПЕКИНСКУЮ КАПУСТУ В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ

Специальности: 06.01.06 — овощеводство, 06.01.04 — агрохимия

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1991

Диссертационная работа выполнена в отделе земледелия ордена «Знак Почета» научно-исследовательского института овощного хозяйства в 1985—1989 гг.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г. Г. Вендило.

Официальные оппоненты — академик ВАСХНИЛ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г. И. Тараканов, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник О. А. Чуприкова.

Ведущая организация — Белорусский научно-исследовательский институт овощеводства. .

Защита диссертации состоится «Xе/

1991 г. в « /' » час. на заседании специализированного совета К 122.13.01 в Научно-исследовательском институте овощного хозяйства.

Адрес: 141018, Мытищи, Московской области, Новомытищинский проспект, 82, НИИОХ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке НИИ овощного хозяйства.

Автореферат разослан . ¿Д^^^-г—. . 1991 г.

Ученый секретарь специализированного совета

Н. Прянишникова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность текк. В тепличном своцеводстве пашой страны все большее значение придается расширению ассортимента овощных культур. Расширяются площади под такими золенными кулътурзлгл, как кочанный салат, пекинская капуста, петрушка, сельдерей и др., богатыми Еиталаяами, мияерачьнкми солями, биологически активными веществами и разнообразными по зкуеовкм качествам. Потребительский спрос на них постоянно возрастает. Ценностью кочанного салата и пекинской капусты является таклэ их высокая урожайность и короткий вегетационный период, позволяющий иметь их зеленый конвейер.

Високиэ урохаи кочанного салата и пекинской капусты сложно получать при создании оптимальных уровней генерального питания, к которог.? они предъявляют высокие требования, что обусловлено их коротки вегетационным периодом, а также интенсивным выносом питательны:!: элементов с урожаем»

Вопроси оптимизации [генерального питания о тих культур у нас в стране к за рубежом изучены недостаточно. Поэтому наш были про-педоны исследования по влиянию удобрений на урожай и качество кочанного салата и пекинской капусты.

Цель я загачя исследований». Целью настоящей работы являлась разработка системы применения удобрений под кочанный салат и пекинскую капусту в защищенном грунте. Для реализация поставленной доли необходимо было определить:

- оптимальные уровни содержания питательных элементов в тепличном грунте для получения высоки урожаев хорошего качества кочанного салата п пекинской капусты и дозн удобрений для тгх под— ачяяазе отдельных элеконгоз кннвЕЗЛьного сятхчкя з лх со— стпслепиЗ на ypo:xaíí и качестго оээтцюЛ продукт?;

- вынос питательных элементов изучаемыми культурами и коэффициенты использования их из почвы и удобрения;

- влияние удобрений на агрохимические свойства тепличного грунта;

- экономическую эффективность применения минеральных удобрений.

Научная новизна, заключается в том, что впервые в нашей стране для пекинской капусты в защищенном грунте и в пленочных теплицах для кочанного салата установлены оптимальные уровни минерального питания; определены для этих культур дозы удобрений, обеспечивающие поддержание заданных уровней минерального питания, которые дифференцированы в зависимости от содержания органического вещества в тепличном грунте и питательных элементов, и их влияние

на качество и химический состав продукции; впервые установлены оптимальные уровни содержания основных элементов минерального питания в горшечной смеси для выращивания рассады пекинской капусты и дозы для их поддержания.

Практическая ценность работы. Разработана система минерального питания кочанного салата и пекинской "капусты, которая предполагает поддержание оптимальных уровней минерального питания внесением дифференцированной дозы удобрений в зависимости от содержания органического вещаогва в тепличном грунте. Рекомендуется ■оптимальный уровень содержания питательных элементов и дозы удобрений дня его поддержания в горшечной смеси под рассаду пекинской капусты.

Апробация работы. Методические положения и основные результаты исследований, изложенные в диссертации, докладывались на конференции молодых ученых в ЗИУА (1987 г.), на научной конференции молодых ученых и аспирантов НИИОХ (1983), на Всесоюзной научно-технической конференции ЦИНАО (1988).

По теме диссертации опубликовано 6 работ.

Структура и объем диссертации., Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, 4 глав экспериментальной части, выводов и рекомендаций производству, 42 приложений; изложена на 161 стр.машинописного текста, содержит ЧН таблицми 8 рисунков. Список использованной литературы включает "¿fß источников, в т.ч. I>5J зарубежных,

УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Опыты проводили в тепличных комбинатах Московской области. Кочанний салат выращивали в пленочных теплицах совхоза "Тепличный" с конца пая по первуя декаду июля в I585-I9S7 гг.Опыты с пекинской капустой проводили з совхозах "Белая дача" и "Подмосковный" с апреля по кай в I985-IS87 гг. Вегетационные опыты проводили а вегетационном домике НИКОХ в летне-осенний период с начала автус?а по конец сентября в 1985, 1986, 1988 я 1989 гг. Исследования проводили с кочанным салатом сорта Торнадо и пекинской капустой сорта Ленок.

В опытах использовали метод расчета оптимального уровня содержатся питательных элементов в тепличном грунте, исходя из содержания органического вещества в нем. Дозы удобрений рассчитывали по разнице меяоду оптимальным уровнем содержания элемента в тепличном грунто я фактическим, с учетом объемной га.ссн и коэффициентов закрепления их в тепличном грунте.

В теплицах з вегетационном домике изучали влияние на урожаЗ и качество кочанного сглата и пекинской капусты: возрастающих уровней содержания азота, фосфора и калия с постоянном соотношением же в тепличном грунте; уровней содержания азота, foejopa и калия с иеяяткмея их соотношением в тепличном грунте, азота, Состава и глл::я и их соотношений в удобрении; разшк азотных и югайкых удобрений; уровне" юяерплъкого паезляя ьм у.па-

ство рассады пекинской капусты в 1985-1986 гг. в вегетационных опытах, а б 1988 г. - сначала в торфяных горшочках на разных уровнях минерального питания, затем в вегетационных сосудах на одном уровне. Опыты в теплицах проводам на грунтах с содержанием органического вещества 20...24$, а в вегетационных опытах на субстрате с 50$ содержания органического вещества.

Опытные делянки размещали методом рендомизироваяных повторений. Иовторность опытов 4-х кратная. Площадь опытной делянки 6 и?, учетной - 4 и?. В тепличных грунтах перед высадкой рассади и перед уборкой отбирали пробы грунта и проводили анализы согласно "Методическим указаниям по проведению массовых агротехнических анализов тепличных грунтов" (Василевская Н.В., Самохвалов С.Г. Прижукова В.Г. и др., 1978).

Вегетационные опыты проводили в сосудах Митчерлиха, .объемом 8 литров. Иовторность опыта 5-кратная. В качестве субстрата ис-пользовата смесь торфа с полевой землей в соотношении 4:1. В сооуд высевали 5...10 штук семян.

Во всех опытах применяли наиболее часто используемые в защищенном грунте удобрения: аммиачную селитру, двойной суперфосфат, сернокислые калий и магний. В опытах, где изучали формы удобрений,использовали также натриевую, кальциевую селитры, карбамидформальдвгидное гранулированное удобрение (К5У), сернокислый аммоний и хлористый калий.

Агротехника в опытах в теплицах с кочанным салатом и пекинской капустой была общепринятая.

Исследования были проведены с учетом "Методических указаний по проведению опытов и внесению удобрений в овощеводстве защищенного грунта" (Венддло Г.Г., Распевин В.А., Глунцов Н.М. и др., 1972) и "Методических рекомендаций по проведению опытов с овощными культурами в сооружениях защищенного грунта" (Ващешсо С.Ф.,

Набагова Т.А., Болконская О.Д. и др., I97G).

Биохимические анатизк проводили по обцопрнлятыгл методикам (Петербургский А.З., 1938), нитраты определяли кон-селект:гвньм электродом.

Общее содержалио эзста в растениях определяли г/.етодом Къель-дзля, фосфора - колориметрически, калкя - па пламенном фотокетро, кальций и кагяий - трилопометрпчеекп.

Оснологлческпе наблюдения проводили по методике В.Ф.Болкка (1970), пло;:;адь листьев определяли и рассчитывали по Н.Ф.Коняеву (1970), йотсслнтетлческуп деятельность растений - по-А.А.Нпчипо-роезту (1031), с'га?ист;г-юо:г,-;т обработку даяша - пс Б.А.Доспохо-37 (I9S5), окоякяпескуо эффективность пршзаения удобрений про-годплг па ссаосгшл гапглх олкгоз з гзпяздах по H.IÏ.Баранову (I9S4, 1279).

РЕЗУЛЬТАТЫ ГССЛЕДОЗАШи!

3, В.т'_г;;п13 урозззИ мниорального питания па уролай коталяого салата и пекинской капуста

Пролелеипно исследования показан! больлуп отзывчивость кочанного салата к псклнской запусти на шееение гяшерольпах удоЗ-рзшй, особенно при лражяьпом ш щккеазяип. 3 опытах в топли-цах по ксучоял'о влияния козрастащпг уровней содсрканкя азота, фосфора л катяя с исстояншлл соотяоаешгеа их з тепличном грунта бкга установлен!! оптккальннв уровни, которые для кочанного салата составили. азога 15.,.13, фосфора 5,5*. ..6,3, калия 35....36 кг/100 г потен, для пекинской кацустн соответственно 24...26, 7,4...8,3, 50...53 :лг/100 г почвы. На нпх бьет получен "акок;.:алг-выЛ з опята:: урег.г* кочанного салата 4,СЭ л у^пусты

6,£1 кг/:.?, при урегзэ па контроле удобрений ссстг-ггс??он:ю 2,93 л 4,75 ys/i?, что составляло 35,1 прибавил по сбыл культу-га^. На утюгчгх этпераянюго питала, пае и киле сит::

Таблица I

Влияние возрастающих уроачей содержания азота, фосфора и калия в тепличном грунте с постоянным соотношением их на урожай и качество кочанного салата и пекинской капусты. (Среднее за 1985-1987 гг.). Опыты в тешшцах.

Л варианта' Фактические уровни содержания, мг/100 г почвы Уроглй, кг/к? Биохимические показатели

сухое 'общий вещест- ¡сахар,, во? % \ % ыо3, ' ' ж вита- ¡общая мин С,¡кислот-М}ность,#

N | Р | К '

I

от 1

Кочанный салат

I 4,1. ..6,8* 2,0...5,7 7,7...12, ,0 2,93 3,82 0,90 81,7 . 6,1 0,091

2 20. ..24 7,0...7,5 18...20 3,58 4,19 0,93 127,0 11,6 0,108

3 15. ..18 5,5. ..6,3 35...36 4,09 4,28 1,05 111,7 12,5 0,103

4 25. ..30 8,5...9,8 55••»59 3,64 4,18 1,09 . ■ 156,0 10,4 0,106

5 38. ..42 12,0...14,1 75...83 3,58. 4,15 1,15 166,0 10,2 0,119

НСРП- кг/кг 0,19.. .0,22

I 'Я Пекинская капуста

5,2. ..10,0 4,3...5,0 22...27 4,75 4,69 0,53 177 26,2 0,185

2 18. ..20 5,0...6,0 37...40 5.65 5,05 0,62 252 36,4 0,230

3 24. ..26 7,4...8,3 50...53 6,64 4,92 0,60 277 35,8 0,185

4 30. ..33 8,9...10,4 60...66 5,91 4,33 0,37 355 23,0 0,187

НСРпс кгД^ 0,18...0,64

г05 кг'

Примечание: здесь и далее /У - суша аммиачного и нитратного азота

V- и 7"*, > /1 - I х

, Р - Р205; К - 1^0

.йзаагко возрастающих урогаьй оодорл'лнгл и калия с постоянней соотношением их в 1 на урокай я качество кочанного салата и (Срзднсо за 1985 - 1986 гг.). Вогзтация

Таблица 2

¿хз о та, фосфора :з пличном грунте пекинской капусти. :,що опыты.

т

т

I !

сШТЦ 5" 1

Фактические уровни содержания, мг/100 г почвы

Ы

; ¡Грохай,¡Сухое г/сосуд | взце-\ ст;во, ! /»

Общий

с ахав, %

Витамин С,

ко3

мг#

Общая

КИСЛОТность,

Кочашшй салат

I* 6,С -2С.0 0,4 - 0,5 3.0 < - 1М 15,0 - - - -

О 1-1 24.. .24 3,7.. .4,1 48. ..52 70,0 6 т 1,15 16,5 95 0,075

з 30.. »36 5,5.. .6,1 70. ..74 181,0 3; "Г 1,27 16,0 НО 0,080

1 4 47...52 7,4.. .7,5 89. ..95 153,0 3 ,0 1,33 14,4 150 0,083

--3 5 64... 66 9,0.. .9,1 114. ..119 150,0 5 ,7 1,41 9,7 170 0,094

1 с О 63...79 10,5.. .11,0 141. ..146 139,0 5 А 1,59 8,1 180 0,097

7 73...85 13,0.. .13,0 155. ..169 97,0 5 ,з 1,60 8,2 205 0,107

Р'РР ^05 г/сосуд 12.. .18

Пекинская капуста

I 4.1 -НС* С.) - 0.* -5.0 - ¡¿.С 40,7 - - - -

И 19...21 3,3.. .3,5 45. ..47 242,8 5 ,8 0,76 41,0 112 ,2 0,183

^ 33.•.36 4,7.. .5,0 70. ..71 329,0 5 .7 0,65 33 ,3 190 .0 0,183

л 4В...49 6,5.. .7,5 90. ..95 403,0 5 ,6 0,61 30,9 202 ,8 0,188

Ь 55...61 9,0.. а -з. III. • .Но 381,5 5 ,5 0,27 26,0 283 .0 0,144

о 70...73 10,0.. .11,0 150. . .161 оЬЗ ,5 О ,3 0,22 23,5 340 ,0 0,141

7 79...79 ^ 05 13,0.. г/ сосуд .13,0 " 31.. 160. , .42 / ..171 350,0 5 о 0,20 20,5 384 ,0 0,125

/ контроль бгл

снижался урожай как кочанного салата, так и пекинской капусты (табл.1).

В вегетационных опытах наивысший урожай кочанного салата -181 г/сосуд - был получен при наличии в субстрате азота 30...36, фосфора 5,5...6,1, калия 70...74 мг/ЮО г почвы. Урожай на самом низком уровне был ниже на 61?, а на самом высоком уровне на 46$ меньше, чем на оптимальном. Для пекинской капусты оптимальным было содержание в субстрате азота 46...49, фосфора 6,5...7,5, калия 90...95 мг/ЮО г почвы. Урожай здесь составил 403 г/сосуд, что выше, чем на самом низком уровне на 40$ и чем на самом высоком уровне на 13$ С табл.2).

В опытах з теплицах и вегетационных опытах установлена зависимость уроиая кочанного салата и пекинской капусты от изменения уровня отдельного элемента в тепличном грунте относительно оптшьного. Особенно наглядно эти закономерности проявились в вегетационных опытах, где бык создан более широкий диапазон изучаемых уровней по сравнению с'опытами в теплицах (табл.3). Так, увеличение уровня содержания азота в тепличном грунте от оптимального - 38 до более высокого - 63 мг/ЮО г попш на постоянном фоне'фосфора и калия отрицательно сказалось на урожае: он снизился на 27$. В опытах с пекинской капустой при возрастании содержания азота с 25 до оптимального - 51 мг/ЮО г почвы на постоянных уровнях содержания фосфора и калия урожай увеличился на 40$. Но дальнейший односторонний рост уровня азота выше оптимального приводил к снижению урожая пекинской капусты. Подобные закономерности получены и при изменений в тепличном грунте уровня содержания калия относительно оптимального. В опытах не установлено угнетающее воздействие повышенных уровней содержания фосфора относительно оптимального на урожай кочанного салата и пекинской капусты. Так, например, повышение содержания фосфора

-'8 -

Таблица 3

Влиял и е уровней содерхашш азота, фосфора и кал:«! с мвпяэдшюя их соотношением в тепличном грунте на урожай и качество кочанного салата и пекинской капустн (Среднее за I385-I98S гг.). Вегетационные опктн.

варианта

Расчетные уровни ;Уро-содеш.аянк, j "ai:, гст/ЮО г почвы jr/co-

I р I к |сул

jCyxoe

;стзэ, : о ' ! ю i

Об.^пй (Впта-сохяр, ¡Г »ГШ С , $ i мг/i

i

НОг

иг?"

ломанный салат

Общая

КЛПЛОТ-

ность,

I 38 л м. 75 155 5,6 0,83 9 ,5 120 0,076

2 38 г• О 51 161 5,6 0,83 ,9 ,8 135 0,098

33 S 73 5,6 1,25 12 ,0 120 0,033

4 38 6 102 166 5,7 0,29 12 ,5 100 0,033

5 51 6 7 S 158 5,4 1,15 9 ,0 140 0,100

6 63 6 76 142 5,3 1,25 7 ,5 190 0,115

7 38 8 - 76 188 5,8 1,25 12 ,5 120 0,020

8 38 10 75 198 . 5,9 I 13 ,0 115 0,039

НСР05 г/со суд 14. ..17

Пекине хая капуста

I 25 8 102 243 6,0 0,99 47 150 -

2 38 8 102 320 5,9 0,90 41 200 -

3 51 8 102 400 5,8 0,90 37 220 -

4 63 8 102 370 5,7 0,85 33 290 -

5 51 о 102 282 5,7 0,90 31 250 -

G 51 10 102 390 5,8 1,10 44 215 -

7 51 8 76 255 5,8 0,90 31 240

8 51 8 127 350 5,7 0,94 30 230 -

Ь^05 г/сосуд 35. . .64

с 6 до 10 мг/100 г почт несколько погкслдо урояаЗ кочаяяого салата со 194 до 198 г/сссуд, хотя это соггаеяив и бкдо несущественный. При увзлпче;;;'™ уросня 'JocJopi под яскяг.с:»5 г. г: пуст о:" но

-( табл.3).

В вегетационных опытах было установлено, что урожай кочанного салата и пекинской капусты зависит в большей степени от азотных, чем от калийных или фосфорных удобрений С табл. 4).

Таблица 4

Влияние азотных, фосфорных и калийных удобрений и их соотношений на урожай кочанного салата и пекинской капусты (Среднее за 1985-1986 гг.). Вегетационные опыты.

№ ~|доза удобрений, вари-; / ¿2 анта -Ч^1—

! " I Р ! К

ЛдВ,.

Общий са^ар,

Кочанный салат

I 0 0 0 12,2 - , - - -

2 41 0 0 81,8 5,9 205 13,3 .1,15

3 0 41 0 53,7 6,2 85 14,5 1,15

4 0 0 41 56,8 6,0 87 16,0 1,09

5 41 41 41 148,5 5,6 . 120 13,5 1,28

6 41 41 82 168,5 5,6 190 14,5 1,35

7 82 41 41 129,0 5,3 ' 250 10,0 1,26

®Р05 г/сосуд 18...23

Пекинская капуста

I 0 0 0' 37,0 - - - -

2 41 0 0 180,0 6,5 145,0 41,0 0,85

3 41 41 0 151,0 6,9 57,5 51,5 1,09

4 0 0 41 156,0 7,0 60,0 56,5 0,90

5 41 41 41 265,0.. 5,7 160,0 32,0 1,15

6 41 41 82 285,7 5,6 175,0 31,5 1,10

7 82 41 41 218,2 5,7 320,0 25,5 0,75

нср05 г/сосуд 21...29

Так, при внесении одних только азотных удобрений был получен

наибольший урокай - 81,8 г/сосуд кочанного салата и 180 г/сосуд пекинской капусты, тогда как при внесении только фосфорных пли только калийных удобрений урожаи обеих культур мало отличались между собой и были значительно ниже, чеы при внесении только

азотнкх удобрений. Знесенио полного минерального удобрения в дозе л.в. резко повышаю урохлй и кочанного салата, и пекинской капусты до 143,5 и 265 г/сосуд соответственно. Увеличение дозы азотных удобрений в 2 раза по сравнению с дозой фосфорных и каяийпих удобрений - -132Р41К41 Д«в. - приводило к угнетении растений и спихенжо урожая па 13 и 18% соответственно. Увеыпешо яе дозы калия в 2 раза давало наилучшго результаты при выращивании как кочанного салата, так и пекинской капусты.

Проведенные опыты по изучения атияяия разные форм азотных и келк&шх удобрений показали отсутствие сколько-нибудь существенного различия по влиялп:о на утзегппй пекинской, капусты мочевины, сульфата амг.оняя, кальциевой селитры, .хлористого калия по срасяоязэ с сосланной селитрой и сернокислым калием. Только при внесении натриевой селитры и модлейнодзйствуацпх удобрений уролай существенно с ш скал с я.

4. Рлкенйо удобрений на качество кочанного салата и пекинской капусты

Результат опытов показали несомненную зависимость качества кочанного саяата и пекинской капусты от удобрений. Так, при внесении удобрений увеличивалось на оптимальном уровне но сравяечко с аоитродсм без удобрений содерзсанке сухого вещества в кочанном оаяагэ на 0,4.2%, нхтастна С на 6,4 ит%, сахара на 0,15? и общая кислотность на 0,0135?,в пекинской капусте соответственно на 0,23; 9,3; 0,07 п 0,013.

На самих высоких уровнях минерального питания относительно оптиулльпих ухудшалось качество урег.ая (габл.1, 2, 3, 4). В опытах в теплинах в кочанном салате я пекинской клггусте на с от, с;.; з:-ccr.cn уровне .'пнерального питания ссд.ергл.юоь бол:-: о нигсаг;" -166 л 355 \\г%. Снижалось сохег;:-:гшле сухого вещества до 4,11 л

4,83$, витамина С до 10,2 и 23,0 ыг$ (тиод.1). Аналогичные данные получены и в вегетационных опытах (табл.2, 4).

Качество кочанного салата и пекинской капусты с увеличением уровня азота в тепличном грунте ухудшается (табл.3). При увеличении уровня азота с 25 до 63 мг/ЮО г почвы на постоянном фоне фосфора и катая в пекинской капусте уменьшается содержание сухого вещества на 0,3/5, витамина С на 14 мг$, Сахаров на 0,14$ и увеличивается количество нитратов на 140 мг$. В салате при увеличении содержания азота"с 38 до 63 ыг/100 г почвы уменьшается на 0,5$ содержание сухого вещества, на 4,5 мг$ витамина С, увеличивается количество нитратов на 70 мг$. При увеличении содержания фосфора как под кочанным салатом, так и под пекинской капустой улучшается качество продукции. Так, например, при увеличении содержания фосфора под пекинской капустой с 6 до 10 мг/100 г почвы увеличивается количество сухого вещества на 0,1$, витамина С на 13 иг%, Сахаров на 0,2$ и уменьшается количество нитратов на 35 мг$ (табл.3).

Влияние изменения уровней содержания калия в тепличном грунте на биохимические показатели пекинской капусты проявлялось в меньшей степени, чем азота и фосфора. Лишь содержание витамина С заметно снижалось при увеличении уровня калия. Увеличение уровня калия относительно оптимального приводило прежде всего.к снижению нигратов, увеличению витамина С в кочанном салате (табл.3).

Отвергается некоторое влияние форм удобрений на химический состав пекинской капусты. Так, применение в качестве удобрения мочевины позволяет полу теть урожай пекинской капусты с большим но сравнению с другими формами азотных удобрений содержанием Сахаров на 0,II...0,30$ и'сухого вещества на ОД...0,4$. Количество нитратов бнло наименьшим при внесении мочевины и Кйг. В эхах

вариантах было в 2-4 раза меныю нитратов, чем при использовании других форм азотных и калийных удобрений.

Использование хлористого калия иод пекинскую капусту сникало количество витамина 0 на &% и увеличивало содержание нитратов на 12,5/» по сравнению с сернокислым калием.

5. Влияние уровней минерального питания на вьшос кочанным салатом и пекинской капустой элементов питания

В нашей работе в условиях пленочных необогреваоыж н зш,ь штх теплиц получены данные по выносу и потреблении элементов питания кочанным салатом и пекинской капустой в зависимости от уровней содержания питательных элементов в тепличном грунте (табл.5). Установлено, что максимальный вынос питательных элементов как кочанным салатом, так и пекинской капустой получен при оптимальном уровне их содержания в тепличном грунто (уровень 3), на котором формировался наивысший урожай этих культур.

Таблица 5

Влияние уровней минерального питания на вынос и потребление азота, фосфора и калия кочанным салатом и пекинской капустой (Среднее за 1985-1987 гг.). Опиты в теплицах.

Вынос, гД^

Потребление, гАг

1 кг/м2 1 л/ ! р !. К | А/ \ Р ! К

Кочанный салат

I 2,93 4,25 0,73 7,21 1,45 0,25 2 .46

2 3,58 6ДЭ 1,11 9,81 1,73 0,31 2 ,74

■ 3 4,09 7,15 1,30 11,90 1,75 0,32 3 .91

4 3,64 6,22 1,16 10,91' 1,71 0,32 2 ,85

5 3,58 6,15 1,14 10,23 1,72 0,32 2 ,86

Пекинская капуста

I 4,75 7,03 1,62 15,39 1,48 0,34 ' 3 .24

2 5,55 10,96 2,26 21,07 1,94 0,40 3 .73

3 6,64 14,01 2,79 24,83 2,11 0,42 3 .75

' 4 5,91 12,35 2,48 21,92 2,09 0,42. 3 .71

Примечание: уровни минерального питания приведены в та; 5лД.

На уровнях, вше и ниже оптимальных, снижался вынос питательных элементов этими культурами. Потребление азота и калия кшс кочанным салатом, так и пекинской капустой так же было выше на оптимальном уровне содержания питательных элементов в тепличном грунте, хотя различия между оптимальным и более высоким уровнями были небольшие. Потребление же фосфора в наших опытах не изменялось с повышением уровня его содержания в тепличном грунте (табл.5).

6. Влияние уровней минерального питания па

фотоскнтетаческуа деятельность пекинской капусты

Проведенные исследования как в теплицах, так л в вегетационных опытах позволяют сделать выводы о несомненном вдиябеи минерального питания на фотосинтеетческие показатели пекинской капусты. Taie, на контроле без удобрений в опытах в теплицах площадь листьев, фотосинтетический потенциал п чистая продуктивность фотосинтеза пекинской капусты были навменьашма -5,89 ¡.?/ь? делянки, 5,61 сутки и 2,57 т/ь? сутки соответ-

ственно. Оицтамя установлено большое влияние правильного ьвше-рального питания на получение высоких значений фотосинтетпчо-ской деятельности пекинской капусты. Так, при оптимальном уровне содержания питательных элементов в тепличном грунте аэо-га 24...26, фосфора 7,4...8,3, калия 50...53 мг/100 г почвы они были максимальными: 7,35; 6,92; 3,02 соответственно. На уровнях, вше и ниже оптимального, снижалась фотосинтетпчеокая деятельность пекинской капусты (табл.6).

Таблица 6

Влияние уровней латерального питания на фогосинтотя- -

ческую деятельность пекинской капусты (среднее за

1985-1987 гг.). Опыты в теплицах, конец вегетации.

■ Ynnwтт I Площадь ¡Фотосинтетичё- ; Чистая" продук-

Л | листьев, ¡ский потенциал, ; тивность, _j »Ум ¿делянки j „2/,^ в сутк;г j тЫ- сутки

1 5,89 5,61 2,57

2 6,99 6,64 2,80

3 7,35 6,92 3 ,С2

4 6,69 6,38 2,85

Примечание: фактические уровни содержания HPK в тепличном грунте приведены в табл.1.

7. Влияние уровней минерального питания на качество рассады пекинской капусты

В вегетационных опытах было изучено также влияние уровней минерального питания на качество рассаду пекинской капусты. Результаты исследований показали, что максимальная площадь листьев 282 , масса рассада 8,41 г и число листьев 5,6 штук получаются при создании в горшечной смеси следующего уровня минерального питания:,азот 51 фосфор 8 калий 102 мг/100 г почвы. На уровнях, ниже и выше указанного,ухудшались параметры рассады, и осо-

о

бенно на самом высоком уровне (63 см^; 1,06 г; 4,3 шт.). Дальнейшее испытание растений на одном уровне минерального питания также показало преимущество выращивания рассады на уровне содержания EIgjPgKjQg мг/100 г почвы перед другими уровнями. Данный уровень был получен при заправке горшечной смеси следующим количеством удобрений (г/м3): аммиачной селитры 632, двойного суперфосфата 700, сернокислого калия 683 и сернокислого магния 810.

8. Влияние минеральных удобрений на агрохимические свойства тепличного грунта

Для роста и развития растений очень важны такие показатели как концентрация почвенного раствора, кислотность почвы, уровень почвенного плодородия и наличие в почве доступных растениям питательных элементов. Эти показатели во многом зависят от применяемых удобрений.

В наших краткосрочных опытах с культурами с коротким вегетационным периодом было изучено плодородие тепличных грунтов в отношении влияния на них удобрении. Данные анализов показали, что перед закладкой опытов о кочанным салатом содержание водорастворимых азота в слое почва 0...20 см колебалось по годам от 2,1 до 4,3, фосфора от 3,0 до 7,3, калия - от 6,8 до 15,0 ыг/ЮО г почвы; под пекинской капустой колебания составляли соответственно от 4,7 до 8,3; от 4,6 до 6,0; от 25,0 до 35,0 ыг/ЮО г почвы.

Концентрация солэй к рН почвенного раствора колебалксь соответственно в пределах 0,9...1,7 и 0,6...0,8 г/л, 6,65...7,14 и 5,60...7,10.

Применение удобрений позволяет иметь близкие к расчетным уровни содержания питательных элементов в тепличном грунте, и чем вше дозы удобрений, тем больше их содержится в тепличном грунте (табл.7).

Установлено, что с ростом доз минеральных удобрений происходит увеличение в тепличном грунте не толы» питательных элементов, но и концентрации почвенного раствора, которая на самом высоком уровне, в опытах с кочанным салатом колебалась по годим в следующих пределах: 2,3...4,1, под пекинской капустой 1,8...2,0 г/литр. Реакция почвенного раствора (рН) также зависела от дозы удобрений и снижалась с ее увеличением. На самых высоких уровнях

Таблица 7

Влияние минеральных удобрений на содержание .питательных элементов в тепличном грунте. (Среднее за 1985-1987 гг.). Опыты в теплицах,

£ вари- СШТ& Внесено удобрений, г/ч2 д.в. ! 1 Содержание в тепличном грунте, мг/IOO г почвы

t i середина вегетации i конец вегетации

Н i Р S К ! к р ; к I н i Р ; к

Кочанный салат

I - - - 4,1.. .6,8 2,0...5,7 7,7...12 ,0 4,5.. .7,0 2,1...5,0 6,5.. .10,С

о к/ 25,5 11,0 11,0 20.. .24 7,0...7,5 18...20 20.. .21 6,0...6,7 15.. .17

о 21,5 7,5 28,5 . 15.. .18 5,5...6,3 35.,.36 14.. .16 4,9...5,5 24.. .30

4 40,5 31,0 53,5 25.. .30 8,5...9,8 55...59 22.. .25 7,2...8,1 45.. .52

5 58,5 50,5 73,5 38.. .42 12,0...14,1 75...83 Пекинская капуста 31.. .35 10,0...13,0 51.. .65

X - - - 3,2.. .10,0 4,3...5,0 22...27 4,0.. .10, 0 2.8...3.0 12,0. ..20

2 17,5 5,5 11,5 18.. •20 5.0...6,0 36...40 10.. .14 3,0...4,0 20. ..26

3 26,8 14,0 23,5 24.. .26 7,4...8,3 50...53 i.4 • • .18 •«о,0 Зо• ..41

4 35,5 26,0 38,5 30.. .33 0,9...10,4 60...66 18.. .26 6,3,..8,4 44. ..50

минерального питания рН была под кочанным салатом - 6,30...6,60, под пекинской капустой 6,30...6,80. Тогда как на самых низких в опытах уровнях минерального питания эти колебания составили соответственно под кочанным салатом 1,6...2,7, 6,45...7,0, а под пекинской капустой 0,Э...1,3 и 6,50...:7,10. К концу вегетации происходило снижение содержания питательных элементов как за счет выноса их изучаемыми культурами, так и за счет закрепления их в тепличном грунте, причем в большей степени под пекинской капустой, чем под кочанным салатом (табл.7), за счет более высокого выноса ею питательных элементов.

9. Экономическая эффективность применения удобрений под кочанный салат и пекинскую капусту

Результаты зкономической оценки эффективности применения удобрений под кочанный салат и пекияскуго капусту показали, что наилучшие экономические показатели были получены при создании оптимальных (3) уровней минерального питания ( табл. 8).

Таблица 8

Экономическая эффективность применения удобрений под кочанный салат и пекинскую капусту (среднее за 1985-1987 гг.

¡Урожай, ¡Условный чистый¡Себестоимость ¡Окупаемость Уровни | т/га доход на пои- ¡1 т дополнитель-{-1 рубля за~

; |бавку с I га, ;ного урожая,руб;трат на удоб-_Л_{ РУб. |_¡рение. руб.

Кочанный салат

I 29,3 - - -

2 35,8 5344 78 10,5

3 40,9 9815 54 15,7

4 36,4 5706 96 8,3

5 35,8 5055 Пекинская капуста 122 6,3

I 47,5 _ — _

2 56,5 7504 66 12,6

3 66,4 16056 49 17,1

4 59,1 9710 62 13,3

Это осязано с меаыпям расходов удобрения, а такта бшшьей прибавкой урожая на оптимальных уровнях минерального питания,чем на более высоких и низких уровнях. Результаты исследований были успешно внедрены в совхозе "Подмосковный" в 1987-1928 гг.

ВЫВОДЫ

I. Кочанный салаг и пекинская капуста отзывчивы на внесение минеральных удобрений. Увеличение урожайности этих культур в опытах при внесении доз удобрений,создающих оптимальный уровень минерального питания,составило в среднем 39% при урожайности на иштро-ле без удобрений кочанного салата 2,93 кг/м^,пекинской капусты -

О

- 4,75 кг/м*". Дозы удобрений,зышз или ниже оптимальных .приводили к снижению урожайности.

' 2. Применение минеральных удобрений в оптимальных дозах улучшает качество кочанного салата и пекинской капусты: содержание сухого вещества увеличивалось в кочанном салате с 3.82 до 4,28%, общего сахара - с 0,89 до 1,05;?, витамина. С - о 6,1 до 12,5 иг%, общей кислотности - с 0,091 до 0,103$ по сравнению с контролем без удобрений. В пекинской капусте содержание сухого вещества увеличивалось с 4,69 до 4,925?, общего сахара - о 0,53 до 0,60$, витамина С - с 26,2 до 35,6 мг1. Дозы удобрений,выше оптимальных,снижали качество кочанного салата и пекинской капусты.

3. Испытания показали, что оптимальным для получения высоких урожаев кочанного салата хорошего качества является уровень содержания в тепличном грунте Н-[5> ^ д8Р5^ 5,3^35 _ зе мг/100 г почвы при 20^ органического вещества,при 505 органического вещества в тепличном грунте - ы30.. .36?5,5.. .6,1%0.. .74 «г/ЮО г почвы.

Оптимальным для получения высоких урокаев пекинской капусты хорошего качества является уровень содержания в топлачио.л грунте

г124...26р7,4.,.8,3%0,..53 мг/100 г почвы при 20^ органического вещества., при 50'$ органического вещества в тепличном грунте

" Ы46...49Р'6,5...7,5К90...95 мг/10° г потаы-

4. Для выращивания качественной рассады пекинской капусты

оптимальным является уровень содержания питательных элементов в горшечной смеси Нд^-РоК^ мг/ЮО г почвы при 50$ органического вещества.

5. Оптимальные уровни минерального питания оозда-от условия получения урояяя кочанного салата и пекинской капусты с содержанием нитратов, не превышающем предельно допустимые концентрации (в опытах 112 и 277 соответственно).

6. Наиболее отзывчивы кочанный салат и пекинская капуста на внесение азотных удобрений, прибавка к контролю без удобрений от их внесения составила - 69,6 и 143,0 г/сосуд, тогда как при внесении одних только калийных или одних фосфорных удобрений прибавки были меньшими - по кочанному салату 41,5; 44,6, по пекинской капусте 114,0 и 119,0 г/сосуд соответственно.

7. Максимальный вынос питательны«: элементов кочанным салатом и пекинской капустой бил достигнут при создании спиюашшх уровней минерального питания, где получала самай большой в опытах урожай. В среднем за 3 года с урожаем 4,09 кг/к? кочашш£ ' салат выносил азота 7,15, фосфора 1,30, калия 11,90, кальция 4,00, магния 0, 81 г/м2, при потреблении 1,75 г азота, 0,30 г фосфора, 2,91 г калия, 0,9 г кальция, 0,20 г магния на I кг сырого вещества.

С урожаем 6,64 кгЛ^ в среднем за 3 года пекинская капуста выносила азота 14,01, фосфора 2,79, калия 24,83, кальция 10,82, магния 1,52 г/м2, при потреблении этих элементов соответственно 2,11; 0,42; 3,76; 1,63 п 0,23 г на I кг сырого вещества.

8. Фотосштетическая деятельность растений пешшской капуста находится в прямой зависимости от уровня минерального питания.Самый высокий фотосинтетический потенциал з конце вегетации (6,92

м2/м2 в сутки), чистую продуктивность фотосинтеза (3,02 г/м2в сут-

? г>

ни) и площадь листовой поверхности (7,35 м /м" делянки) в зимних теплицах пекинская капуста имела на оптимальном уровне содержать питательных элементов в тепличном грунтз.

9. Под воздействием удобрений происходит изменение плодородия-тепличных грунтов. Самая высокая в опытах доза удобрений повышала содержание в тепличном грунте азота с 4,1...6,8 до 38...42 мг,фосфора с 2,0...5,7 до 12...14,1, калия с 7,7.„,12,0 до 75...83 мг

на 100 г почвы, концентрацию солей с 0,3...1,7 до 2,3...4,1 г/литр, одновременно происходило подкисление почвенного раствора о 6,65 ...7,14 до 6,30...6,60 рН (водная) по сравнению с контролем без удобрения.

10. Аммиачная селитра, сульфат аммония, мочевина и кальциевая селитра существенно не отличались по влиянию на урожай пекинской капусты. При внесении медленнодействующих азотных удобрений(КФУ)

и натриевой селитры урожай существенно снижался - на 16 и I4'?î соот-,ветственно по отношению к варианту с аммиачной селитрой. Форма примененных под пекинскую капусту удобрений вдияет на накопление в ней нитратов. Внесение мочевины а медленнодействующих азотных удобрений (КФУ) снимало содержание в ней нитратов соответственно на 29 и 67 мг?5 по сравнению с аммиачной селитрой.

11. Наивысший экономический эффект бия получен при выращивании кочанного салата и пекинской капусты на тепличном грунте с оптимальным содержанием питательных элементов: окупаемость I рубля затрат на удобрение кочанного салата составила 15,6 руб., себестоимость I т дополнительного урожая - 54 руб., условно • чис-

тый доход - 9815 руб./га, пекинской капусты соответственно -17,1 руб., 49 руб. и 16065 руб./га.

РЕК01ШДА1Ц-1И ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для получения высокого урожая кочанного салата хорошего качества в весенних пленочных теплицах рекомендуется создавать уровень содержания питательных элементов при 20$ органического вещества в тепличном грунте Kj5 jgPg 5 g gKgg 3g мг/100 г почвы. Для создания этого уровня в тепличном грунте с низким содержанием питательных элементов необходимо вносить в основную заправку азота 15, фосфора 16, калия 22 г/к? д.в.

2. Для получения высокого урожая пекинской капусты хорошего качества в зимних тешшцах при 20$ органического вещества в тепличном грунте рекомендуется создавать уровень содержания питательных элементов Hg^ ggPy 4 q 3K5Q 53 мг/100 г почвы. 'Для создания этого уровня в зимних теплицах с низким содержанием питательных элементов необходимо вносить в основную заправку азота 20, фосфора 22, калия 29 г/м2 д.в.

3. При расчете доз удобрений на планируемый урожай необходимо использовать полученные в опытах данные потребления, а так&а коэффициенты использования питательных элементов из почвы к удобрений кочанным салатом и пекинской капустой: на I кг сырого вещества кочанный салат потребляет 1,75 г азота, 0,30 г фосфора, 2,91 г калия; коэффициенты использования кочаннш салатом из почвы азота 100$, фосфора 14$, калия 56$; из удобро-ний-азота 14$, фосфора 8$, калия 17$; на I кг сырого вещества пекинская капуста потребляет 2,11 г азота, 0,42 г фосфора, 3,76 г калия; коэффициенты использования пекинской капустой из почвы азота 100$, фосфора 32$, калия 53$; из удобрений - азота 26$, фосфора 8$, калия 40$.

4. Для выращивания рассады пекинской капусты необходимо .создавать в горшечной смеси оптимальный уровень содержания питательных элементов при 50% органического вещества Н^-Рд^^ ыг/100 г почзы. Для создания такого уровня вносить в горшечную смесь с низким содержанием питательных элементов: аммиачной селитры 632, двойного суперфосфата 700, сернокислого калия 683, сернокислого магния 810 г/м3.

5. Для получения урожая пекинской капусты с содержанием нитратов, не превышающем предельно допустимые концентрации, необходимо поддерживать рекомендуемые оптимальные уровни содержания питательных элементов в тепличном грунте, использовать в качестве азотного удобрения мочавину л убирать урожай в фазе, близкой к технической спелости.

6. Для облегчения расчетов доз удобрений под кочанный салат и пекинскую капусту следует использовать дифференцированные дозы удобрений в зависимости от обеспеченности грунтов питательными веществами и содержания органического вещества в них, которые вошли в рекомендации "Приготовление и использование тепличных грунтов", М.: Агропромиздат, 1989.

По теме диссертации опубликовано б работ;

1. Голиков Г.В. Разработка системы питания пекинской капусты и кочанного салата в защищенной грунте // Проблемы повышения плодородия почв в условиях, интенсивного земледелия: Тезисы докл.Всесоюзной научно-технической конференции. - М., 1988. -С. 81-82.

2. Голиков Г.В. Влияние уровней минерального питания и со-1 отношений азота, фосфора и калия в почвогрунто на урожайность

и качество салата кочанного в защищенном грунте // Применение удобрений иод овощные культуры в открытом и защищенном'грунте:

Сб.тр.ШШХ. - М.: 1888, - С.144-148.

3. Голяков Г.В. Система питания салата кочанного и пекинской капусты в защищенном грунте // Совершенствование технологий возделывания овощей: Сб.трудов НИИОХ. - И., 1988. - С.134-144.

4. Вендило Г.Г., Голиков Г.В. Удобрение пекинской капусты

в защищенном грунте // Химизация сельского хозяйства. - 1989. -X 6. - С.5? -59.

5. Голиков Г.8. Система питания пекинской капусты б защищенном грунте // Влияние минеральных удобрений на урожай овощных культур: Экспресс-информация НИИОХ. - М., 1989. - Сер.4, вып.З. -С,21-23.

6. Приготовление и использование тепличных грунтов(Рекомендации). - Ш,: Агропрошздат, 1989. - 32 с.(в соавторстве).

- 24 -