Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ И РАЗРАБОТКА НЕКОТОРЫХ ПРИЕМОВ АГРОТЕХНИКИ КОЧАННОГО САЛАТА В УСЛОВИЯХ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Автореферат диссертации по теме "СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ И РАЗРАБОТКА НЕКОТОРЫХ ПРИЕМОВ АГРОТЕХНИКИ КОЧАННОГО САЛАТА В УСЛОВИЯХ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ И РАЗРАБОТКА НЕКОТОРЫХ ПРИЕМОВ АГРОТЕХНИКИ КОЧАННОГО САЛАТА В УСЛОВИЯХ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

" <06.01.06— Овощеводство)

На правах рукописи

КУЗНЕЦОВА Лидия Васильевна

Автореферат диссертации иа соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА =11974

Диссертационная - работа выполнена при Научно-исследовательском институте сельского хозяйства центральных районов нечерноземной зоны;

Экспериментальная часть работы выполнена в совхозе-имени Моссовета Московского треста теплично-парниковых совхозов. .

Научный* руководитель — кандидат сельскохозяйственных наук Я. X. Пантиелев,;

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук профессор В. И. Алексашин, кандидат сельскохозяйственных наук Н. Г. Василенко. -

Ведущее предприятие—совхоз им. Горького Московского 4 треста теплично-парниковых совхозов.

Автореферат разослан « . 197^ г.

Защита диссертации состоится на заседании Ученого совета Плодоовощного факультета ТСХА « 7Х» срж^г^

1*74 г.-в с. /? »часов. ,

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА .* (корп.10);

Замечания и отзывы на автореферат просим направлять в двух экземплярах, заверенных печатью, по- адресу: 125008, ^ Москва. А-8, Тимирязевская мл., 49, корп. 8, Ученый совет ТСХА. '

Ученый секретарь Совета академин^"""^ ^^¿кгО* ^

(Ф, А. Девочки^)-—

ВВЕДЕНИЕ

XXIV съезд Коммунистической партии Советского Союза наметил грандиозные задачи в деле развития сельского хозяйства кашей Родины.

Перед работниками сельского хозяйства поставлена задача— добиться значительного повышения урожайности всех сельскохозяйственных культур с целью полного удовлетворения населения продуктами питания, в том числе и овощей, а также расширения их ассортимента. К 1980 г. средняя норма потребления овощей должна быть увеличена до 146 кг на одного человека, в том числе зеленных овощей—до 40— 45 кг. Зеле&ые овощи— укроп, салат, шпинат, редис, лук, сельдерей и другие — незаменимый источник витаминов. В них' содержатся также необходимые человеку легкопере-варимые углеводы, органические кислоты, минеральные вещества.

Особую ценность среди зеленных овощей представляет кочанный салат. Листья салата содержат аскорбиновую кислоту (витамин С), тиамин (В]), рибофлавин (Bj), никотиновую кислоту (РР), рутин (Р), каротин (провитамин А). В них есть сахар (2,5—3,5%), соли кальция, железа и другие минеральные соединения, а также органические кислоты и азотистые вещества.

В настоящее время, несмотря на большую ценность салата для питания человека и простоту его возделывания, он очень мало распространен и совершенно недостаточно употребляется-в пищу в нашей стране. Однако в овощеводстве зарубежных стран салаты занимают большой удельный вес. В ряде стран (США, Франция, Голландия, Япония, Англия и др.) салат находится в числе основных культур (Г. Д. Али-Аскер-заде, Ханмамедов, 1967; И, В. Тринченко, 1967).

В Советском Союзе под листовым салатом^ занято примерно 6 тыс. га. Кочанного салата до сих пор выращивают и употребляют очень мало. Причиной этому служит неосведомленность населения о его ценности и слабое знание агро-

техники

В связи с отсутствием производственного опыта выращивания кочанного салата в хозяйствах Московской области нами -была поставлена задача—поиюбрать высокоурожайные, долго не зацветающие сопта для организации конвейерного выращивания в условиях защищенного и открытого грунта, а также разработать элементы агротехники на основе использования комплекса сельскохозяйственных машин и орудий, изучить некоторые вопросы семеноводства в условиях Московской области.

Условия и методика проведения опытов

Экспериментальная работа выполнена.в течение 1968— 1971 гг. в совхозе им, Моссовета Люберецкого района'Московской области. Производственная проверка в порядке внедрения и часть экспериментальных работ в теплицах в течение 1970—1972 гг. проводилась в совхозах «Московский» и им. Горького Московской области.

В задачу исследований входило:

I. Сравнительное изучение различных, сортов; кочанного салата:

а) морфологические и хозяйственные признаки;

б) продуктивность салата в зависимости от сорта;

в) биохимическая характеристика различных сортов;

г) экономическая эффективность выращивания сортов кочанного салата различной скороспелости.

II. Изучение некоторых элементов» агротехники кочанного салата:

а) способы выращивания рассады; -

б) площади ■ питания, схемы, способы посева и посадки, комплексная механизация и- экономика» возделывания кочанного салата в открытом и защищенном грунте;

в) сроки посева в конвейере выращивания кочанного салата.

III. Изучение эффективных приемов выращивания семяи кочанного салата.

. Методика проведения опытов. Метод исследования—ла-бораторно-полевой. Размеры делянок, устанавливались согласно методике Государственного сортоиспытания по малораспространенным культурам; при выращивании' кочанного салата в открытом грунте —17,8 м2; при выращивании в пар-киках — 2 парниковые рамы; в теплицах — 3—5 м®.

Конфигурация делянок в открытом грунте — вытянутая, прямоугольная, что в большей мере исключает влияние поч* венной пестроты участка (В. М; Марков; 1956; В. А. Доспехов, 1956).

Повторность в полевых опытах — четырехкратная.

Произгводствениые опыты проводились ® дву- трехкратной повторности на площади от 0,2 до 0.5 га.

Исходный материал. Из мировой коллекции семян кочанного и листового салата ВИР и других научно-исследовательских учреждений и опытных станций СССР, а также конторы Сортсемовощ были отобраны наиболее перспективные сорта для возделывания в условиях Московской области.

В 1968 г. изучали 16, в 1969—1971 гг. — 62 сорта кочанного салата, 4 сорта салата роменз и 7 сортов листового салата (с мощным кустом листьев), представляющих большой интерес для производства.

Сроки посева. С целью непрерывного получения продукции кочанного1 салата в течение весенне-летнего периода с открытого грунта мы изучали 9 сроков посева.

Посев проводился два раза в месяц с интервалом в 15 дней: Л срок — 5/V; II — 20/V; III—5/VI; IV —20/VI; V —5/VII; VI —20/VII; VII —5/VIII; VIII — 20/VIII; IX — 5/IX.

Кроме .того;для получения раннего выхода продукции кочанного салата из открытого грунта .проводили подзимний посев во второй половине октября.

Наблюдения, анализы и учеты

Исследования проводились в типичных для Подмосковья условиях —на дерново-подзолистых супесчаных, хорошо* окультуренных, орошаемых почвах.

1. Фенологические наблюдения {согласно методике Госсортоиспытания-сельскохозяйственных культур, 1956)- включали в себя: появление всходов; формирование листьев и розетки: образование кочанов, наступление фаз бутонизации; цветения и созревания семян.

2.' Биометрический анализ растений в рассаде и в культуре: учитывалась высота растений; количество листьев, их ассимиляционная поверхность, высота и диаметр розетки листьев и кочана, вес листьев-и кочана, плотность кочана и высота семенного куста;

Вкусовые достоинства сортов оценивались путем дегустации в-сыром ¡виде по пятибалльной шкале: самый.вкусный — 5 баллов.

Устойчивость сортов к болезням< и вредителям определялась по количеству пораженных и поврежденных растений и их органов (в%). Степень поражения или повреждения определялась в баллах.

3. Агрохимические'свойства почвы определяли: общий гумус по Тюрину, общий азот методом микро-Кьельдаля, содержание фосфора по Кирсанову (в вытяжке 0,2 N), калия по Пейве, нитрифицирующую; способность по Болотиной; и

Абрамовой на колориметре ФЗК-М, актуальную кислотность— рН—потешнометрическим методом в солевой вытяжке (перед закладкой и в конце опыта), нитратный азот (в динамике) колориметрическим методом с днсульфофено-лоеой кислотой.

4, Биохимический анализ кочана (согласно методике биохимического исследования растений, А. И, Ермаков и др., 1952): содержание аскорбиновой кислоты — по Мурри, сахара— по Бертрану, сухое вещество определялось путем доведения образцов до абсолютно сухого веса.

5. Проведена математическая обработка данных и определена экономическая эффективность изучаемых агроприе-мсв и сортов по показателям: товарная продукция, затраты труда и средств, стоимость урожая в реализационных ценах, прибыль, себестоимость, рентабельность.

РЕЗУЛЬТАТЫ, ИССЛЕДОВАНИИ

i. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ КОЧАННОГО САЛАТА

При подборе высокоурожайных сортов кочанного салата для выращивания в открытом и защищенном грунте выделено три группы сортов, различающихся по продолжительности вегетационного периода.

Раннеспелые образуют кочан товарной спелости через 35—45 дней от момента всходов, в среднем до 12—17 июня при ранневесенних сроках посева. Сюда относятся сорта: Король гоночный, Бегтнера, Lepperman, Amplus, Prima. Vera, Дания и др. Сорт Каменная головка в 1970—1971 гг. вообще не сформировал кочана, только в 1969 г. при пониженной температуре воздуха в нюне и достаточном количестве осадков был образован рыхлый, небольших размеров кочан.

В группу среднеспелых входят сорта: Берлинский, Attraction, Trocadero, Упрямец желтый, Король летний, Buttercrunch и др. Товарная спелость среднеспелых сортов наступает от ранневесеннего посева в среднем на 50—60-й день от появления всходов, до 20—29 июня.

В: группу.-позднеспелых входят сорта, которые достигают товарной спелости через 70—80 дней от момента появления всходов. Благодаря большой продолжительности вегетационного периода сорта Great lakes, Vanguard, Iceberg, Крупнокочанный, Hanson. Зеленый круглый и др. формируют крупные плотные кочаны с хрустящими или маслянистыми листьями. Это самые высокоурожайные сорта.

А

Изучение основных сортовых особенностей'кочанного*салата Морфологические н хозяйственные признаки

Высота растений: наименьшая у раннеспелой группы (в среднем 12,7 см), а наибольшая (21 см) у позднеспелых сортов кочанных салатов. Среднеспелые сорта кочанного салата по высоте (Н,1 см в среднем) занимают промежуточное положение между ранними н поздними сортами.

Диаметр розетки—сортовой признак. У сортов раннеспелой группы диаметр розетки (в среднем 21,4 см) намного меньше, чем у позднеспелой группы (35,7 см).

Позднеспелые сорта обладают самыми большими размерами гзбитуса растений, что' способствует получению высокого урожая с единицы площади.

Биометрические измерения показали, что сорта салата отличаются также по форме и по некоторым качественным показателям кочанов.

Таблица 1

Основные признаки кочанов.различных сортов салата (среднее за 1969—1971 гг.)

Группы Сорта iS flj 2= 9* ас О 5? * u й «г J а х За! * Л «J IS S3 2 So i-Z о — В 0* в W V -э tí а = *"■ И в- to

по 5- балл, шкале

Раннеспелые Бетткера (контроль) . . 142,1 1.01 4.1 3.8

229,2' 0,96 5,0 4.5

Amplus'....... 2С0.9 1.04 4,8 4.1

Среднеспелые Берлинский (контр.) . . . 230.4 0,9$ 4,1 4.2

327,4 0.95 5.0 4.9

232.1 1.10 3,2 4.4

Король Л(ГТННЙ..... 296.7 0,84 4,6 4.8

Позднеспелые Хрустальный (контр.) . . . 507,7 1.05 4.8 4,2

Крупнокочанный . . 004,1 0.S6 5.0 4,8

Great lakes ....... 713.8 0.94 5.0 4,9

VanjjuarU...... 627.9 0.91 4.8 5.0

Зеленый круглый . , . 481.1 1.02 4,8 4,4

Summer Wonder .... 310,9 0.62 5.0 4.7

Noran........ 317,4 0,90 4.9 4.1

Ромены Парижский зеленый (кон- 1,50 4.3

704,4 3.8

Баллон .......

* 1969 г. 19Г0 г. 1971 г.

Для среднеспелых 4,5 3,6

сортов m (%)...... - 4.8

(Attractíon) HCP<i,es (г) . . . . 31,3 32.2 2t,9

Среди изученных сортов были широко распространены формы кочанов—шарообразная, вытянутая (округло-плоская) и овальная. У раннеспелых сортов .форма кочана в основном шарообразная и овальная. У среднеспелой группы преобладала округло-плоская форма {табл. 1), У позднеспелых сортов встречались все три формы кочанов. У роменов кочан вытянут в высоту, диаметр его в 1,5—2 рзза меньше высоты, • Раннеспелые сорта Беттнера, Prima Vera, Amplus, Lepper-man и др. имеют сравнительно плотные кочаны со средним весом от 140 до 229 г округлой формы {табл. 1).

У среднеспелых сортов Attraction, Берлинский, Король летний, Buttercrunch кочаны плотные, с высоким средним весом (от 230 до 327 г). По вкусовым качествам в этой группе выделяются также сорта голландского * происхождения — Deci-minor, Deciso, Pleno, Magna и отечественного—Кучерявей одесский, Упрямец желтый.

Позднеспелые сорта имеют крупный, плотный кочан с высоким средним весом от 360 до 564 г. По урожайности выделяются сорта с хрустяшим листом —Хрустальный, Great lakes, Vanguard, Hanson и сорта с маслянистым листом — Крупнокочанный, Зеленый круглый, Hilde, Ramses, Big boston, Steran.

Сорта Noran, Steran обличаются не только хорошим вкусом и относительно плотным кочаном, но особенно устойчивостью к преждевременному росту цветоносного стебля при высоких температурах.

Продуктивность салата в зависимости от сорта в открытом грунте

Самыми высокоурожайными сортами кочанных салатов являются позднеспелые (табл. 2). Урожайность составила 221—550 ц/ra, Максимальный период уборки 26 дней (1969 г.), минимальный—14 дней (1970—1971 гг.).

Урожайность среднеспелых сортов колеблется ог 170 (Trocatlero) до 253 ц/га (Attraction). В 1969 г. максимальная продолжительность периода уборки кочанов этой группы составила 15 дней, а в 1970—1971 гг.-—только 8 дней.

По урожайности группа раннеспелых сортов занимает последнее место. Самый высокий урожай в этой группе у сортов. Prima Vera — 197,8. Amplus—172,7 ц/га. Период уборки в засушливые годы сокращается до 3—5 дней против 10—12 дней во влажные годы (1969),

Лучшими сортами для открытого грунта являются: раннеспелые— Беттнера, Prima Vera, Amplus, Presto; среднеспелые — Берлинский, Attraction, Летний король, Кучерявец одесский; позднеспелые (с маслянистым листом)—Зеленый

Продолжительность периода сбора и урожайность различных сортов кочанного салата (среднее за 1968—1971 гг.)

Группы Сорта Период сбора урожая 1Й (О £ ** Л I ä

качало конец

Раннеспелые Беттнера (контроль) IG нюня 26 нюня 125.8

Prima Vera 18 » 28 » 197,8

Amplus 16 » 28 172,7

Среднеспелые Берлинский (контр.) 26 » 12 июля 207,4

Attraction 21 » 16 » 253.0

Trocadero 24 » 12 » 176,1

Decl-minor га » 6 > 237,0

Король летний* 26 » 12 > 270.0

Pie л о . 28 » 18 » 222,0

Magna 28 » 18 » 245,0

Позднеспелые Хрустальный (контр.) 10 июля 4 авгу 406,0

ста

Крупиоко чанный И » 8 446,0

Great takes 12 » 10 57X0

Vanguard 12 » 13 » 539,0

Summer Wonder 8 » I 316,0

Noran 12 » 16 » 221.0

Ромены Парижский зел. (конгр.) 15 » 7 » 524,0

Баллон 1С » 2 » 360,0

1!№S г. 1909 г. 1970 г. 1971 г.

Для среднеспелых m (%) 4.0 2,7

сортов :>.о з,7

(Attraction) НСРо.м (ц/га) 30,4 J 22,0 26.0 19,1

круглый. Крупнокочанный; позднеспелые (с хрустящим листом) — Хрустальный, Great lakes, Hanson, Iceberg,

Из роменов наиболее урожайные сорта для летне-осеннего выращивания — Баллон и Парижский.

В летний период наиболее пригодны для пырашивания долго не зацветающие сорта Steran, Noran.

Нами выделены также лучшие сорта кочанного салата, обеспечивающие относительно высокую урожайность в зимне-весенний и осенне-зимний периоды выращивания в теплицах (табл. 3).

Проведенные исследования показали, что лучшими из испытанных нами сортов для выращивания в несезонное время в теплицах являются: Moran,. Deciso, Deci-mínor, Ventura, Magna и др. Для парников, кроме этих, Amplus, Prima Vera, Pennlake, Attraction, Дания и другие.

Результаты коллекционного отбора отечественых и зарубежных сортов кочанного салата в теплицах {среди« га 1969—1971 гг.)

Сроки посева Сроки уборки о „ = а £ У- 2 -Si ^ о S : <; с Г О -н Ьи Kg * [Г §■ » s2 г Щ. i £ il. Zf 'О Sus Лучшие copia > К р-Э-i ^ * t. % n. e s У £ g il N 2 2 аёИ S x<6 x

Зим не-весенний период

25.1-2. И 17-25, IV 62 4,4 Norait Dochminor Deciso Ventura Attraction 4.8 5,0 4,3 4.3 4,0 0-2

10—15.11 23-28.11 1—8 V 12-18.V 49 32 4.3 3.3 > Noran Deci-mînor Deciso Ventura Attraction 4.5 6.6 5,7 4.9 4,2 4,4 1—2,5 1-3,7

10-15.Ш' 25—3I,V 32 4,0 Norarv Deciso Ma^na 6,4 6,2 4,9 2.4-5,7

Осенне-зимний период

1-5Л-Ш 20—31.Х С2 1,5 Dstinato Deciso Deci-minor Moran Ve ntura 2.6 2.8 2.2 2.7 2,1 4(6—3,2

12—19Л'1П £4—30. VIII. JG-30.IX 6—20.Х II 49 28 1,6 1.2 » N'oran Ventura 2.5 2,1 1.6 5,1—7.3 1—1,6

II. ИЗУЧЕНИЕ НЕКОТОРЫХ ПРИЕМОВ АГРОТЕХНИКИ КОЧАННОГО САЛАТА

Способы выращивания рассады

Для получения раннего и дружно созревающего урожая кочанного салата в открытом и защищенном грунте целесообразно применять рассадный способ. С этой целью изучали следующие способы выращивания рассады: а) через сеянцы (посев на школку) с последующей пикировкой в тор-фо-перегнойные горшочки; б) через непосредственный посев в горшочки дражнрованиымн семенами; в) посев семян, непосредственно в грунт парника с дальнейшей высадкой 8

в открытый грунт непикированных сеянцев с комом земли в фазе 3—4 настоящих листьев; г) через рассадник открытого грунта; д) использование растений, полученных при прореживании посевов в открытом грунте в фазе 2—3 настоящих листьев, а также размер рассадных горшочков и возраст рассады.

Наши исследования показали, что при выращивании рассады в-теплицах, парниках способ пикировки сеянцев в горшочек обеспечивает самый ранний, высокий, с дружной отдачей урожай; у сорта Беттнера — 80,4%, у сорта Берлинский — 63,4%. Однако при применении способа посева семян непосредственно в горшочек затраты труда уменьшаются почти на 50%, а урожай снижается незначительно — на 8%.

При выращивании среднеспелых и позднеспелых сортов кочанного салата экономически целесообразно использовать способ получения рассады (сеянцев в фазе 3—4 листочков) нз рассадника открытого грунта.

Также можно использовать и растения в фазе 2—3 настоящих листочков, удаляемые при прореживании кочанного салата. При этом достигается хорошая приживаемость и высокий товарный урожай кочанов. Однако созревание урожая наступает на 7—10 дней позже, чем у растений из горшечной рассады.

Выращивать рассаду всех сортов кочанного салата следует в горшочках размером 6X6 см. При этом урожайность сорта Беттнера за 3 года в среднем составила 152 ц/га, Хрустального— 460 ц/га.

Схемы посева — посадки кочанного салата

Одним из основных условий для выращивания кочанного салата является соответствующая сорту площадь питания и правильно выбранная схема для механизированного посева и поездки.

Наши исследования показали (табл, 4), что при выращивании рассадного кочанного салата на хорошфкультурен-ной -дерново-подзолистой супесчаной почве наивысшую урожайность обеспечивают; дли раннеспелых сортов — площадь нитания 810 кв^ см при однострочной посадке с междурядьем 45 см; для среднеспелых сортов — площадь питания 1035 кв. см при однострочной посадке с междурядьем 45 см и 1380 кв. см при однострочной посадке с междурядьем 60 см; для позднеспелых сортов — площадь питания 1260 кв. см при однострочной посадке с междурядьем 45 см и 1680 кв. см с междурядьем 60 см.

Однако по затратам труда лучшей схемой для механизированной посадки горшечной рассады является однострочная

с междурядьем 60 см. При этом мы получаем хороший товарный урожай кочанов салата и эффективно используются имею- ■ ишеся машины: для посадки, ухода и уборки кочанов салата.

Таблица 4

-Урожайность в -зависимости от- различных плошадей питания., к схем посадки (среднее за 1969—1971 гг.)

Схема посадки 1 Группы л . И и 3 в а! - ^ Урожайность, ц/га

скороспелости. Ля» м В ^ £ з « 3 и р. г 1969 г. 1970 г. 1971 г.

Однострочная (с междурядьем 45 см) раннеспелые среднеспелые позднеспелые ею 1035 1260 123 96 80 174 241 563 126 НО 514 156 207 342

Однострочна« (с междурядьем 60 см) раннеспелые среднеспелые позднеспелые 1020 1380 1680 100 72 60 161 233 495 124 113 470 146 196 331

Двухстрочная 120+ 50 см} Для сорта Берлинский т <%) НСРо-и (ц/га) раннеспелые среднеспелые позднеспелые 630 803 980 160 124 100 157 218 476 6.2 40,9 117 112 453 2,8 10,7 123 18Г 323 4.2 23,3

При выращивании кочанного салата безрассадным способом—непосредственным посевом семян в открытом грунте—наивысшую урожайность обеспечивает двухстрочный посев по схеме 50+ 20 см при расстоянии между растениями в рядке и площади питания: у раннеспелых сортов 15 см и 562 кв. см, у среднеспелых—20 см и 750 кв. см, у позднеспелых—25 см и 937 кв. см (табл,5).

Двухстрочная схема (50+20 см) — лучшая для механизированного посева, ухода и сплошной уборки. Для выборочной уборки предпочтительнее однострочная схема посева с междурядьем 60 см; хотя урожайность всех сортов салата при этой схеме несколько ниже, чем при двухстрочном посеве,.однако затраты труда снижаются на 25—30%.

В зимних теплицах

Для получения высокого товарного урожая ■ на больших производственных площадях лучшей схемой посадки салата (средне^пады^ сортов типа Оес1$о) является 20X 20 см и 20X25 смг Шестирядная (сплошная) схема посадки с междурядьем 20X20 см позволяет механизировать посадку горшечной.рассады кочанного салата и повысить производительность труда.на этой]работе в 2,8 раза в сравнении с ручной посэд-Ю

Урожайность и экономическая. эффективность кочанного салата в зависимости от схем посева (1959 г.)

Сорт

Вепнера Берлинский Хр>стадышА Нарнжск. зол.

Схема посева «5 °2 Зз а. ч 5 * 5 ^ - Л <й л 2 Ы . Л из «о 12 п 73 Ё.З О. Ь.«

^ и » О а 4 О & 40 ^ а о о.

Однострочная 113.5 М4Э 1М.7 3174 213.4 :ш 2№.» 2СГ0

с междурядьем 43 см (контр.) 1Ш») 14ЪУи 14Ш4

Однострочная 121.0 4&40 135.4 270Й 2)7,3 2173 ]а>,8 ЮГА

с междурядьем 60 см 12100 1№Ш 1503» 1174«

Двухстрочная 7832 151,9 ЗЯЗЗ 301.3 3015 2ЭЛ.8 3%8

<50+20 см) 1У380 15X2 1ШМ 1780»

т (%) НСР^« (ц/га) Г>,8 24.0 2,8 13,2 3.7 26,8 45 36.7

Примечание. В числителе — вир)чка от реализации по йенам и а езлат листовой, в знаменателе — по иенам на кочанный.

кой (едба. в). Результаты изучения различных способов посадки горшечной рассады подтверждают возможность замены обычной посадки ( с углублением н полным обжатием горшка землей) механизированной поделкой лунок и поверхностной расстановкой в них горшечной рассады. Такой способ посадки урожая салата не снижает.

Определение оптимальной нормы высева дражированных семян

ь *

В наших исследованиях установлено, что при норме высева от 1,5 до 2 кг/га раннеспелые сорта имеют самую высокую урожайность— 155—162 и/га и относительно высокий доход — 5,6—6,0 тыс. руб. с га. У среднеспелых сортов оптимальной нормой высева является 1,5 кг/га. Урожайность при этом составляет 183 ц/га, доход — 5 тыс. руб. с гектара. Для позднеспелых сортов наибольшая урожайность получена при норме высева I кг/га — 282 ц/га, доход—1,9 тыс. руб. с гектара. Для роменов оптимальная норма высева —0,5 кг/га. Урожайность составляет 407 ц/га, доход с гектара около 7 тыс. рублей,

Урожайность кочанного салата в теплицах в зависимости от схем посадок

V а б л и ц а о

** Л 5 ж и Е и 2 • П к 2 х 1 2с 5 1970 г. - 1971 г. 1972 г.

* о да е- £ ¡4* а«* г • й? О Л йо ч. ^ л ¡г ^ * * ш 48 . 1_ 3 * я' 4/ и X СХ ^ V « э* 13 ^ * £„•

Зимне-весенний период

20x11/

20X23 20x25 25X25 (контр.) 23X30 т <%) НСРе.<* <кг/м3)

30<( 400 500

625 750

15X13 225

15хга эоа

20X20 400

20x23 ЕС0

25X25 С25

(контр.)

25x30 700

ш (%)

пер«.« (кг/м1)

200 6.0 167 5.0 142 4.27

208 5.2 204 5,1 164 4.09

190 3.8 223 4,5 173 3,46

219 3.3 235 3,7 204 3.27

2ов 3,1 242 23 207 2,48

3.26 4,33 4.36

0.31 0.46 0.38

Осекне-зимпнй период

92 3,6 65 1.С9

99 3.0 92 1,28

136 3,4 92* 0.91

145 2,9 92 1,47

163 2.6 104 1,44

175 2.) _ _

3,30 7.21

0:21 0,27

Сроки посева в конвейере выращивания кочанного салата-

Нами ставилась задача—подобрать такие сроки посева выделенных сортов, которые обеспечили бы конвейерное поступление кочанного салата из открытого и защищенного грунта к течение большей части года, а с учетом консервации и хранении— в течение всего года.

В открытом грунте урожай кочанного салата можно получить с конца мая (методом рассады) и до ноября.

При совместном высеве раннеспелого, средне- и позднеспелого сортов кочанного салата через 15 дней их продукция непрерывно поступает в среднем с 15 июня по октябрь. Однако мы убедились, что необходимости в этом нет: сочетая сорта, различные по скороспелости, и высевая их в два срока, мы также обеспечим непрерывное поступление продукции кочанного салата б этот же период.

Подзнмннй посев (особенно дражированнымн семенами) дает товарную продукцию на 8—10 дней раньше, чем при .12

ранневесеннем посеве. При этом урожайность сортов довольно высокая: у раннеспелых до 69, у среднеспелых до 77 и у позднеспелых до 109 ц/га. При этом дражирование семян обеспечивает прибавку урожая на б—7 ц/га у средне- и позднеспелых сортов и до 30% у раннеспелых.

В условиях Московской области набор сортов позволяет создать конвейер поступления кочанного салата: из зимних теплиц (без электроподсвечивания) с марта до начала мая и с конца октября по декабрь (включая «консервирование» на корню); нз 15—30 дней позже весной .и на 30—40 дней раньше в осенне-зимний период из других сооружений защищенного грунта.

Экономическая эффективность выращивания кочанного салата н внедрение в производство

В течение 1969—1972 гг. по технологии, рекомендациям, разработанным нами совместно с сотрудниками лаборатории овощеводства НИИ с.-х. ЦРНЗ, систематическим консультациям и полученными нами семенами кочанный салат возделывали в защищенном грунте — в совхозах «Московский» (от Зло 1) га), им. Моссовета (0,1 га), «Белая дача» (от 0,2 до 0,43 га), им. Горького (от 0,3 до 0,58 га), «Люберецкий» (0,1 га) и в колхозе им. Дзержинского (0,1 га); в открытом грунте — в совхозах им. Моссовета (от 1 до 3 га), им. Горького (от 1 до 2 га), «Люберецкий» (от 0,3 до 1 га).

Кочанный салат — перспективная культура, об этом говорит и анализ экономической эффективности производства его в открытом грунте.

Механизированное возделывание кочанного салата в открытом грунте рассадным способом позволяет повысить производительность труда у раннеспелых сортов в 1,6 раза, у среднеспелых в 2 и у позднеспелых в 3 раза (табл. 7).

Основную часть затрат при выращивании кочанного салага составляют расходы на посадку и уборку урожая. При механизированной посадке раннеспелых сортов снижаются затраты труда в чел/днях на гектар в 5,5 раза, среднеспелых — в 4 раза, .позднеспелых — в 3,3 раза.

Особенно растет производительность труда при механизированной уборке кочанного салата (использование ПНСШ-12): у раннеспелых сортов в 7 раз, у среднеспелых в 7,7 раза, у позднеспелых сортов в 8 раз.

При ручной уборке кочанного салата на 1 тонну затрачивается 18,5 руб., а при механизированной — 4,12 руб., поэтому так высоко растет себестоимость кочанного салата при ручном способе уборки.

ЛЗ

Прибыль с 1 гектара при механизированном возделывании позднеспелых сортов составляет 7,7 тис. рублей, среднеспелых— 6,2 тыс. рублей, раннеспелых — 5,7 тыс. рублей.

Таблица 7

Экономическая эффективность . вырашивания кочанного * салата в открытом грунте (1869 г.) (рассадная культура)

Урожайность в ц с га

раннеспелые среднеспелы? позднеспелые

Показатели 161 233 . 495

ручное мехзн. ручлое механ. ручное ме* а л.

Есего затрат:

чел - дней 3.VU 2»м 2 335,4 173.3 4SI,4 172,4

рублей 2070,2 231»;» 2344,3 1922,4 '2932.5 2143,4

В том числе:

Поездка

чел.-дней ЬО 9 36 ■ 9 0i> 9

Рублей 143,1 20.« 1(0,2 * 20,40 86,04 20,40

Уборка урэжая

чел.-дней 107 13,8 19,9 330 42

р\блей .300,7 №,3 430.5 95,9 927,3 203,9

Себестоимость 1 и

1 ц рублей 16.6 14,4 10,1 8,3 5,9 4,3

Ззграты на I ц -

чел.-дней 2 1,37 1,43 0.74 0,97 0,35

Г1р»*биль с 1 гл

рублей 5373.S D731.2 ES 10,2 6232,6 Г.967Л 77М.6

111. ИЗУЧЕНИЕ ЭФФЕКТИВНЫХ ПРИЕМОВ ВЫРАЩИВАНИЯ СЕМЯН КОЧАННОГО САЛАТА .

В условиях .Московской области семена ранне- и среднеспелых сортов кочанного салата можно получить посевом семян в открытый грунт,, а позднеспелых — рассадным способом в защищенном и открытом грунте.

Наиболее благоприятными для семеноводства салата были 1970 и 1972 гг., когда в период цвегения средних и даже поздних сортов температура воздуха была выше 16е С, тогда как в 1969 г. она составляла 10—13" С.

□олее высокие температуры в период выращивания кочанного салата в открытом грунте в 1970 и 1972 гг. вызвали усиленную бутонизацию салата, в том числе и поздних сортов. Прохождение фаз бутонизации, цветения и созревания семян ускорилось на 7—10 дней, что позволило получить хо-рошфызревшие семена таких поздних сортов, как Хрустальный, Noran, Steran, Great lakes, Iceberg, Vanguard и другие.

14

При выращивании семян кочанного салата рассадным способом урожайность средне- и позднеспелых сортов несколько выше, чем при посеве семенами в открытый грунт. Урожайность сорта Берлинский в первом случае составила 4,02, а во втором—3,40 ц/га, у сорта Хрустальный—1,78 и 1,41 ц/га соответственно.

♦

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Лучшими из испытанных нами сортов для выращивания в несезонное время в теплицах являются сорта: Moran, De els о, Deci-minor, Ventura, Steran и другие; для открытого грунта — раннеспелые сорта Беттнера, Prima Vera, Ampins, Presto; среднеспелые сорта — Берлинский, Attraction, Кучерявей Одесский, позднеспелые {с маслянистым листом)—Зеленый круглый, Крупнокочанный, Steran, Moran, Summer Wonder, позднеспелые (с хрустящим листом) Хрустальный, Great lakes, Hanson, Iceberg, Vanguard.

Из роменов наиболее урожайными для летие-осеннего потребления являются Баллон и Парижский зеленый.

В летний период наиболее пригодны для вырашивання долго не зацветающие сорта Steran, Noran, Summer Wonder.

Из листовых, образующих мощный куст листьев, практическую ценность представляют сорта: Австралийский (отрывной), Grand rapids, Salad bowl. Black seeded simpson. Ruby.

2. По длине вегетационного периода сорта кочанного салата можно разделить на: раннеспелые (формируют кочан через 35—45 дней от всходов), среднеспелые (на 50—60-й день и позднеспелые (на 70—80-й день от всходов).

3. В условиях .Московской области продукцию кочанного салата в конвейере можно получить из зимних теплиц (без электроподсвечивания) с марта по май и с конца октября по декабрь; из весенних и пленочных теплиц с дополнительным обогревом и парников на 15—30 дней позже весной и на 30— 40 дней раньше в осенне-зимний период. В открытом грунте урожай кочанов салата можно получать с мая до ноября за счет подзимнего и конвейерного .посева: весной — с конца апреля — начала мая, летом в июне — начале августа.

4. Для получения раннего, товарного, дружно созревающего урожая, уменьшения периода вегетации в поле или в защищенном грунте, для экономии: затрат на , прореживание культуру кочанного салата.ведут рассадным способом. Способ пикировки сеянцев в горшочек обеспечивает самый ранний, высокий, с дружкой отдачей урожай.

5. Наибольший товарный урожай рассадным способом в теплице можно получить.из отобранных нами среднеспелых сортов при сплошной посадке по схеме 20 X 20 и 20 X 25 см.

Наибольший урожай в открытом грунте (от 174 ц/га по раннеспелым и до 563 ц/га по позднеспелым сортам) можно получить по однострочной схеме посадки с междурядьем 45 см. Однако для 'механизированной посадки, ухода и уборки наиболее рациональной является однострочная схема с междурядьем 60 см. В обоих случаях оптимальные расстояния между растениями в ряду: у раннеспелых сортов 15—20 см, у среднеспелых 20—25 см и у позднеспелых и роменов 25— 30 см.

6. Лучшей схемой выращивания салата непосредственным посевом в грунт (без рассады) является ленточная двухстрочная (50+20 см) с расстояниями между растениями в ряду у раннеспелых 15 см, среднеспелых — 20, позднеспелых — 25 и роменов — 30 см.

При этой схеме посева получена наивысшая урожайность (в ц/га соответственно скороспелости сортов) — 195,8; 191,9; 301,5. Доход с одного га составляет от 3 до 7,8 тыс. рублей-

7. При посеве семенами в открытом грунте без ручного прореживания при обычных условиях необходимо высевать: у раннеспелых сортов —1,5—2 кг/га семян, у среднеспелых и позднеспелых—.1—1,5 кг/га| у роменов—0,5 кг/га. Такую малую норму высева можно обеспечить только дражированнем семян.

8. Возделывание кочанного салата может быть механизировано с учетом использования имеющихся отечественных машин (в открытом грунте) и испытанных зарубежных машин в теплицах совхоза-комбината «Московский».

Л1еханизация посева дражированными семенами непосредственно в открытом грунте и в горшочки на рассаду, механизация посадки рассады в открытом грунте и в теплицах, механизированный уход (рыхление. полив и другие работы), сплошная уборка и вывозка кочанов салата снижают затра-ты.труда на 50—75%.

9. В Московской области семеноводство ранних, средних и среднепоздних сортов возможно. Семена ранних и средних сортов можно вырастить при ранневесеннем посеве семенами в открытый грунт. Урожайность — от 4 до 6 ц/г^ у раннеспелых и от 1 до 2 ц/га у среднеспелых сортов. Всхожесть семян— 74—95%. Семена позднеспелых сортов можно получить в открытом грунте, высаживая 45—60-дневную рассаду в начале мая- или используя защищенный грунт. Урожайность— до 3 ц/га, всхожесть — 75—90%.

Опубликованные работы по теме диссертации

1. Кочанные салаты. Журн. «Сельская новь», Хе 10, 1969. (в соавторстве).

2. Кочанный салат в открытом грунте. Журн. «Картофель и овощи», № 6, 1970 (в соавторстве).

3. Конвейерное выращивание кочанного салата в открытом грунте. Сборник научных трудов Научно-исследовательского института сельского хозяйства центральных районов нечерноземной зоны, 1970, вып. XXV, т. 1 (в соавторстве).

4. Выращивайте кочанный салат. Изд. «Колос», М„ 1970 {в соавторстве). (Буклет, тираж 10000 экз.).

^ 5. О полевой всхожести дражированных семян салата. Журн. «Картофель и овощи», X« 4, 1972 (в соавторстве).

6. Кочанный салат. Жури. «Земля родная», Ха 7, 1973 (в соавторстве).

Материалы диссертации были доложены;

1. На научно-техническом совещании ученых-овощеводов областных сельскохозяйственных опытных станций Центральных районов нечерноземной зоны, июнь, 1968 г.

2. На совещании-семинаре агрономов-овощеводов Московской области, июль, 1969 г.

3. На научно-техническом Совете отделов земледелия, удобрений, овощей и картофеля НИИ с.-х. ЦРНЗ, май, 1973 г.

Объем 1'Л п. д.

Заказ 2320.

Тираж 150

Типография Московской с.-х. академии им. К. Л. Тимирязева 1250ТО, .Москва А-8, Тимирязевская ул., 44