Влияние сухой пивной дробины и биологически активных веществ на обменные процессы свиней и качество продукции

Чурин, Артем Петрович

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Влияние сухой пивной дробины и биологически активных веществ на обменные процессы свиней и качество продукции
ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Влияние сухой пивной дробины и биологически активных веществ на обменные процессы свиней и качество продукции"

на правах рукописи

Чурин Артем Петрович

ВЛИЯНИЕ СУХОЙ ПИВНОЙ ДРОБИНЫ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА ОБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ СВИНЕЙ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ

03.00.13-физиология

16.00.06-ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Казань-2006

Работа выполнена на кафедре зоогигиены ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана» и в отделе животноводства ГНУ ТатНИИСХ.

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук Шакиров Шамиль Касымович

Научный консультант:

доктор ветеринарных наук, профессор Сафронов Владимир Георгиевич

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук, профессор Лысова Татьяна Емельяновна

доктор ветеринарных наук, профессор Галиуллин Альберт Камилович

Ведущая организация

Чувашская государственная сельскохозяйственная академия

Защита состоится «3/ » 2006 г. в « '' » часов на за-

седании диссертационного совета Д - 220.034.02. при ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана». Адрес: 420074; г. Казань, РТ, Сибирский тракт,35.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана».

Автореферат разослан » (¿>е<%>с7/?я 2006 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета, доцент Галимзянов И.Г.

äOQSA

5*43

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Организация полноценного кормления свиней, наряду с повышением генетического потенциала и созданием эффективных технологий производства свинины, является главным условием получения высокой продуктивности животных при минимальных затратах кормов (И.С. Попов, 1951; А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный, 1964; М.Т. Таранов, 1976; H.A. Шманенков, 1986; С.А. Лапшин, 1988; И.И. Мошкутело, 1999; Т. Кузнецов, 1999; Л.П. Зарипова, 2002). В системе полноценного кормления свиней, как в нашей стране, так и во всем мире первостепенное значение имеет обеспечение их протеином с учетом его качества, а также установление объективных показателей протеиновой питательности кормов. Она приобрела особую значимость в последние годы, поскольку потребность в протеине растет такими темпами, что удовлетворить ее только за счет увеличения производства полноценных кормов животного происхождения становится весьма трудно (Н.Г. Макарцев, 1999; Л.П. Зарипова, 2004). Наиболее быстрым и эффективным способом пополнения кормового белкового баланса является увеличение производства гороха и других нетрадиционных высокобелковых кормовых культур. Однако объёмы их производства за последние годы значительно снизились. Так, если в Республике Татарстан в 70-е годы посевы гороха занимали с 500 тыс.га (Н.Г. Григорьев, 2002), то в 2005 - лишь 55 тыс. га (А.Н. Фадеева, 2000), что усугубил дефицит кормового протеина. Перспективными в решении дефицита кормового белка среди бобовых культур является также люпин, кормовые бобы и соя, а среди масличных - рапс и подсолнечник, объемы, производства которых в последние годы наращиваются.

Однако вышеуказанные мероприятия до конца не решают проблему дефицита кормового протеина. Одним из дополнительных резервов его решения может быть производство и применение сухих отходов перерабатывающей промышленности, характеризующихся высоким содержанием протеина, хорошей транспортабельностью и продолжительными сроками хранения (В.И. Фисинин, 2002; Е. Калюшина, 2003) Приоритетным здесь является сухая пивная дробина, производство которой освоено во многих пивоваренных компаниях Российской Федерации (М.П.Кирилов, 2004; А.И. Сницарь, 2004), в т.ч. в ОАО «Пивоваренное объединение «Красный Восток-Солодовпиво». Кроме того, в последние время в некоторых зарубежных странах (Нидерланды, Германия, Франция Чехия) наблюдается тенденция снижения в рационах растущих свиней доли зерновых до 30-50%, где все большую популярность приобретает применение сухих отходов перерабатывающей промышленности, таких как пивная дробина, жом и барда, доля которых в рационах достигает до 50% (А. Сницарь, 2002, 2004; Г. Столяров, 2002).

Учитывая вышеизложенное, настоящая работа посвящена разработке путей повышения продуктивного действия сухой пивной дробины в рационах откармливаемых свиней в качестве источника кормового протеина.

Диссертация является обобщением результатро ивялвдиииппй ишиШ, вы-

полненных в 2002-2005 гг. по единому плану HMf фун-

с. о»

даментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2001-2005 гг.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы являлось изучение обмена веществ, интенсивности роста откармливаемых свиней, химических и технологических свойств мяса под влиянием определенных условий содержания, а также скармливания сухой пивной дробины в сочетании с биологически активными веществами (ферментами и пробиотиками). В связи с этим на разрешение были поставлены следующие задачи:

- изучить химический состав и кормовую ценность сухой пивной дробины;

- разработать оптимальный состав ферментного комплекса способствующего максимальному гидролизу полисахаридов некрахмалистой природы сухой пивной дробины;

- дать характеристику зоогигиенических условий содержания свиней на откорме;

- установить степень влияния сухой пивной дробины в сочетании с биологически активными веществами на физиологическое состояние и биохимические показатели крови свиней;

- изучить переваримость и использование питательных веществ рационов, продуктивность и качество полученной продукции под влиянием сухой пивной дробины и в комплексе с биологически активными веществами;

- дать научно-практическое обоснование эффективности применения сухой пивной дробины в качестве белкового ингредиента рационов откармливаемых свиней.

Научная новизна и теоретическая значимость. Впервые разработан состав ферментного комплекса, способствующего максимальному гидроли ¡у полисахаридов некрахмалистой природы сухой пивной дробины. Проведено сравнительное изучение влияния полной и частичной замены в рационах (БВМД и гороха) за счет использования сухой пивной дробины, как в отдельности, так и в комплексе с биологически активными веществами на некоторые обменные процессы, переваримость и использование питательных веществ и динамику роста откармливаемых свиней, а также убойные качества туш животных. Установлена биологическая и экономическая целесообразность применения сухой пивной дробины в качестве белкового ингредиента в рационах откармливаемых свиней. Получены новые данные о кормовой ценности различных форм пивной дробины и возможности повышения продуктивности свиней путем использования ее в рационах, а также в сочетании с биологически активными веществами (ферментами и пробиотиком).

Практическая значимость исследований. Разработаны и научно обоснованы оптимальные нормы ввода в рационы подсвинков сухой пивной дробины в комплексе с биологически активными веществами; способы повышения ее продуктивного действия, позволяющие повысить эффективность откорма свиней при соответствующих параметрах микроклимата.

Научные разработки прошли производственную проверку в СХПК «Урал» Кукморского района и рекомендованы для внедрения в производство.

Положения,выносимые на защиту:

- предлагаемый 'полиферментный комплекс СН (натугрейн + солод в соотношении 1/9), способствует максимальному гидролизу полисахаридов некрахмалистой природы сухой пивной дробины;

- оптимальное соотношение сухой пивной дробины от питательности рациона для откармливаемых свиней составляет 1/10. При этом норма ввода Целлобактерина должна быть 0,1%, а ферментного препарата 0,05-0,1% от сухого вещества рациона;

- включение сухой пивной дробины в состав рациона в количестве 10% от питательности в комплексе с ферментным препаратом (СП) в дозах 0,050,1% положительно влияет на обменные процессы, переваримость и использование питательных веществ и повышает интенсивность роста животных;

- скармливание сухой пивной дробины в комплексе с биологически активными веществами в рационе обеспечивает положительный экономический эффект.

Апробация материалов диссертации. Основные результаты исследований доложены и одобрены на ежегодных научно-производственных конференциях Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана (Казань, 2003-2004), на отчетной сессии молодых ученых ГНУ Татарского научно-исследовательского института сельского хозяйства РАСХН (Казань, 2003-2004).

Публикация результатов исследования Материалы диссертационной работы опубликованы в 4-х научных работах.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 177 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, практических предложений и списка использованной литературы, включающего 232 наименования отечественных и 40 иностранных работ. Работа содержит 39 таблиц, 11 рисунков и приложений.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть исследований состояла из пяти лабораторных, одного физиологического (балансового) и двух научно-хозяйственных опытов, которые были проведены с сентября 2002 года по май 2004 года. Направление и объем исследований приведены на рисунке 1.

В лабораторных условиях совместно с сотрудниками сектора проблемных исследовании отдела животноводства ГНУ ТатНИИСХ разработан наиболее эффективный состав полиферментного комплекса, способствующего

Лабораторные исследования

1Со мание адресного полиферментного препарата для гидролиза некрахмалистых 'полисахаридов сухой пивной дробины [(СПД)______

Определение безвредности полиферментного препарата для сельскохозяйственных животных

ег

О X я н 5 С

а. С

35 —

О £

О —

Научно-хозяйственные опыты

I опыт (п =110, 135 дн)

II опыт (п =80. 132 дн.)

Группы

~ л

V § ёс

Группы

III

О4

г? р' 2 %

У 1

ьс

г £

с г

чР С1.

к и

2 -е— +

а- £

О 5 ;

С! ■ С

и +

СО

X !

ё : о»

О. : V

: -е-5 + а I

& 8

С- I

■ч £

с ¡г

о 5

III

Условные обозначения:

интенсивность роста и затраты кормов (п=190);

биохимические исследования крови (п=86) изучение химического состава кормов и добавок (п=47); изучение переваримости и использования питательных веществ (п=1);

изучение химического состава органов и тканей (п=27);

изучение качеств продуктов убоя (п=86); экономическая эффективность исследований (п=2).

Рис.1. Объем и направление исследований

наилучшему гидролизу некрахмалистых полисахаридов сухой пивной дробины и в целом рациона.

В исследованиях продолжительность ферментации сухой пивной дробины составила 3 часа, при температуре 601,С и 38°С. При этом для гидролиза некрахмалистых полисахаридов использовали следующие ферментные препараты отечественного производства: Амилосубтилин ГЗх, Протосубтилин ГЗх, Глюковомарин ГЗх, МЭД-4, Целловеридин ГЗх, МЭК-СХ-2 и зарубежного - Ровабио (Франция) Натугрейн (Германия).

Содержание Сахаров в субстрате определяли рефрактометром ИРФ-454Б2М, а вязкость вискозометром (В.Н. Кочкурова,1985).

Амилолитическую активность рациона определяли по ГОСТу 23635-90, целлюлолитическую активность - методом И. Зорова, А. Синицина и др. (2001). При этом использовался модельный рацион следующего состава: зер-носмесь 84,6% (ячмень 60%+пшеница 35%+ горох5%), сухая пивная дробина 10%, БВМД (белково-витаминно-минеральная добавка)-5,4%.Процесс ферментации проводился при температуре 38°С максимально приближённой к температуре тела свиней, в течение трёх часов. Все исследования повторялись трижды.

Острое токсическое действие ферментного комплекса рассчитано на половозрелых белых крысах обоего пола массой тела 180-220 г. Расчет средне-смертельной дозы ДД50 проводили по методу Кербера (1931).

Изучали действие препарата в дозах 1000, 3000, 6000, 8000 10000, 15000, 20000 25000 мг/кг; все дозы задавали в виде водной взвеси. Кумулятивные свойства полиферментного комплекса определяли на 16 белых крысах по методу R.K. Lim с соавторами (1961). Определение местного действия экспериментального полиферментного препарата на кожу (12 гол), на слизистую оболочку глаз (4 гол) и сенсибилизирующего действия (4 гол) провели на подопытных кроликах.

Хозяйственные опыты были выполнены на свинокомплексах СХПК «Урал» Кукморского и ОПХ им «Ленина» Тюлячинского районов Республики Татарстан. Опыты проводились методом групп-аналогов в два периода: подготовительный и опытный. Опытные группы формировали из клинически здоровых свиней крупной белой породы с учетом пола, возраста, живой массы и интенсивности роста в подготовительный период (А.И.Овсянников, 1976).

В экспериментах использовали сухую пивную дробину производства ОАО « Пивоваренное объединение «Красный Восток-солодовпиво», пробио-тик Целлобактерин и экспериментальный ферментный препарат СН.

Первый хозяйственный опыт был проведен на 5-и группах растущих свиней по 22 головы в каждой. Продолжительность опыта составила 135 дней. При этом изучали состояние обмена веществ, интенсивность роста откормочных свиней, расход кормов на 1 кг прироста и качество произведенной продукции при замене части БВМД рациона сухой пивной дробиной в комплексе с пробиотиком Целлобактерин и ферментным препаратом (СН).

Основное внимание уделялось обмену веществ и продуктивности подопытных животных.

Продолжительность второго опыта составила 132 дня, из которых 15 дней были подготовительным периодом и 117 дней опытными. Цель этого опыта заключалась в изучении влияния различных доз сухой пивной дробины (10 и 15% по массе) в составе комбикорма в сочетании с полиферментным препаратом (СН) на обмен веществ и интенсивность роста откармливаемых свиней

Интенсивность роста животных и затраты кормов на единицу прироста определяли ежемесячным индивидуальным взвешиванием.

На фоне первого научно-хозяйственного опыта провели изучение переваримости и использование питательных веществ рационов по методикам ВИЖа (1985) и А.И. Овсянникова (1976).

На протяжении всех опытов вели наблюдения за общим состоянием животных. В подготовительный период, в середине и в конце опытов проводили биохимические исследования крови. Пробы крови брали из ушной вены подопытных свиней (O.K. Смирнов, А.П. Пасечник, 1969; В.И. Степанов и др., 1999).

Для оценки влияния изучаемых кормовых факторов на физиологические и биохимические процессы, морфологические изменения в тканях и органах, мясо-сальные качества подопытных животных, а также их технологические пок&затели были проведены контрольные убой с последующей обвалкой по-лутуш по методикам М.Ф. Томмэ (1956) и П.Б. Житенко (1987). Для проведения исследований брали образцы длиннейшей мышцы спины, печени и правую лопаточную кость животных.

Зоотехнический анализ кормов, выделений и продуктов убоя проводили по общепринятым методикам (Е.А. Петухова и др., 1981). Содержание железа, марганца, меди, цинка, селена, свинца и кадмия определяли атомно-абсорбционной спектрофотометрией на приборах СА-10 и Analyst 200 (С.Г. Самохвалов, Н.А. Чеботарева, 1977), мышьяка атомно-абсорбционным методом (ГОСТ Р51766-2001), йода - ускоренным вариантом кинетического ро-данонитритного метода по Г.Ф. Проскуряковой (1976). Содержание витаминов А, Е, В| Вг в кормах определяли высокоэффективной жидкостной хроматографией на приборе Perkin elmer (США) по ГОСТам Р 50928 и Р 50929-96.

В мясе определяли: активную реакцию среды (рН) - потенциометриче-ским методом; влагоудерживающую способность пресс-методом Грау-Грамма в модификации ВНИИМП (А.Т. Мысик и др., 1985). С целью определения пищевой ценности полученной свинины согласно методике, изложенной А.Т. Мысиком и др. (1985), проведена комиссионная дегустация мяса и бульона.

Температуру тела животных измеряли ртутным термометром, пульс, прощупыванием бедренной артерии, а частоту дыхания по движению грудной клетки.

В цельной крови гемоглобин определяли гемиглобинцианидным методом. Подсчет количества эритроцитов и лейкоцитов проводили с использо-

ванием счетной камеры Горяева, а скорость оседания эритроцитов-микрометодом Панченкова.

В сыворотке крови содержание белка и его фракций определяли методом вертикального электрофореза, азот мочевины, триглицериды, холестерин, глюкозу, активность щелочной фосфатазы, амилазу, АЛТ-азы и АСТ-азы, общий кальций и неорганический фосфор определяли на автоматическом анализаторе «Экспресс» фирмы Bayer.

Микотоксикологические исследования проведены совместно с сотрудниками ФГУ «Федерального центра токсикологической и радиационной безопасности животных» (г. Казань). Микотоксины (афлотоксин В 1, токсин Т-2, зераленон и дизоксиниваленол) в пивной дробине определяли при помощи тонкослойной хроматографии (Б.И. Антонов, Т.Ф. Яковлева, 1991). Содержание нитратов и нитритов определяли методом газожидкостной хроматографии на ГЖХ Цвет-3006.

Численность различных групп микроорганизмов определяли методом посева на плотные питательные среды. Микроскопические грибы культивировали на среде Чапека-Докса; бактерии группы кишечной палочки идентифицировали на среде Эндо; дрожжи выращивали на среде Сабуро.

Численность микроорганизмов выражали в количестве колониеобра-зующих единиц (КОЕ) на 1 г воздушно-сухого субстрата (пивная дробина) после ее высушивания при 105°С (Теппер Е.З. и др.,1993).

Внутреннею температуру помещения и внешней среды, а также влажность воздуха измеряли с помощью гидро-термометра RH/DEW Point. Скорость движения воздуха определяли при помощи анимометра DCIM-8906. Микробную загрязнённость определяли по методу Ю.А. Кротова. Для определения аммиака использовали универсальный газоанализатор УГ-2, количество углекислого газа определяли титрометрическим методом Субботина -Нагорского. Для измерения освещённости использовали люксметр AZ-8581. Уровень шума в помещении определяли прибором AZ-8922

Весь цифровой материал подвергался статистической обработке на персональном компьютере по общепринятым методам вариационной с использованием программы Microsoft excel.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Разработка оптимального состава полиферментного препарата для гидролиза НПС сухой пивной дробины и выявление его фармокотоксикологических свойств

Согласно микробиологической, токсикологической и радиологической характеристики, а также зоотехнических анализов сухая пивная дробина (СПД) является высокобелковым кормом и безопасным для здоровья животных. В 1 килограмме сухой пивной дробины содержится 11,6 МДж обменной

энергии, 200,0 г сырого протеина, 190,0 г сырой клетчатки, 71,6 г сырого жира, 3,1 г кальция и 5,4 г фосфора.

Исследованиями установлено, что среди всех испытанных ферментных препаратов и их сочетаний максимальную активность по гидролизуемости клетчатки сухой пивной дробины при г 60° С проявляет Натугрейн, где концентрация Сахаров составляет 474 г/кг, что выше контроля на 512%(Р<0,001). Схожие результаты получены и при температуре ферментации 38°С максимально приближенной к температуре тела свиней. Однако учитывая экономическую эффективность применения ферментных препаратов предпочтение было отдано комплексу Натугрейна со ржаным солодом (СН) в дозах соответственно 0,01 и 0,09%, где для гидролиза 1 кг сахара затрачивается 5,42 рублей. При гидролизе модельного рациона с СПД в количестве 10% по питательности (табл. 1) данным препаратом в дозе 0,1% от сухого вещества наблюдается повышение уровня сахара на 265,6% и снижение вязкости субстрата на 33,6% (Р<0,05). Данный процесс сопровождался повышением цел-люлолитической активности субстрата на 46,4% и амилолитической на 14,9% (Р<0,05) по сравнению с контролем без применения ферментного препарата.

Таблица 1 - Результаты ферментации модельных рационов откармливаемых свиней

Варианты опыта

Показатели Ед. изм. ОР +СПД (контроль-осолаживание) ОР+СПД +фермент СН (0,1% от сухого вещества) в % к контролю

Целлюлолитическая активность ед/г 3,86±0,40 5,65±2,51* 146,4

Амилолитическая активность Мкмоль/мг 1172±48,0 1347±8,4* 114,9

Вязкость с/пуаз 10,47±0,3 6,96±0,19* 66,4

Сахар г/кг 177,5±14,43 471,6±19,17* 265,6

Стоимость 1 кг суммы Сахаров руб ___** 23,43 9,02 38,5

Примечание: Р<0,05 Р<0,01 Р<0,001

В результате проведенных лабораторных исследований на крысах установлено, что после однократного перорального введения ферментного препарата в дозе до 3 г/кг массы, отклонения со стороны общего состояния животных не выявлено. При введении ферментного комплекса в дозе 6 г/кг наблюдалось общее беспокойство животных и диарея с последующим проявлением извращенного аппетита (повышенное потребление корма). Гибель подопытных крыс наступала через 8,0 и 10 часов при введении препарата в дозе 15,0 г/кг, тогда как доза 25,0 г/кг для всех крыс была летальной.

Средне-смертельная доза ферментного комплекса составила 18 г/кг при острой токсичности и 166г/кг при хронической. При этом коэффициент кумуляции равнялся 9,0. т.е. ферментный препарат обладает слабовыраженной кумуляцией.

Таким образом, изучаемый экспериментальный ферментный комплекс согласно ГОСТ 12.1.007-76 по степени опасности относится к четвертому классу химических веществ, а согласно гигиенической классификации - к малотоксичным соединениям. Кормовая добавка не обладает раздражающими на кожу и глаза и сенсибилизирующими действиями.

3.2. Эффективность применения сухой пивной дробины в комплексе с биологически активными веществами в рационах откармливаемых свиней

3.2.1. Влияние изучаемых рационов на интенсивность роста подсвинков и биоконверсию корма

При проведении научно-хозяйственных опытов условия содержания и параметры микроклимата, соответствовали зоогигиеническим нормам и гарантировали высокую продуктивность животных.

Согласно таблице 2 использование сухой пивной дробины в рационах откармливаемых свиней, как в отдельности, так и в комплексе с биологически активными веществами оказало положительное влияние на интенсивность роста животных и биоконверсию корма. Максимальные среднесуточные приросты живой массы были установлены у животных, где основные белковые компоненты рациона (БВМД-в первом опыте и горох - во втором) были частично заменены сухой пивной дробины в комплексе с ферментным препаратом СН в дозах 0,1 и 0,05% от сухого вещества корма. В среднем по двум опытам среднесуточные приросты составили 669,7 и 655,0 г, или выше соответствующих контрольных значений на 9,5% (Р<0,05). и 6,1% (Р<0,01).

Использование на фоне скармливания сухой пивной дробины пробиоти-ка Целлобактерина в дозе 0,1% от сухого вещества рациона (третья группа) способствовало повышению среднесуточных приростов только на 2,8%(Р>0,05), а при комплексном применении Целлобактерина и ферментного препарата (пятая группа) продуктивность свиней была выше контроля на 7,5%(Р<0,05).

Во втором опыте увеличение нормы ввода сухой пивной дробины до 15% по массе комбикорма, оказало отрицательное влияние на энергию роста животных, где среднесуточные приросты живой массы были ниже контроля на 2,8%(Р<0,05). Только при использовании в таких рационах ферментного препарата (СН) продуктивность была на уровне продуктивности контрольных животных.

Таблица 2 - Основные результаты научно-хозяйственных опытов по откорму свиней

Показатели 1-опыт 11-опыт

I 11 III IV V I II III IV

Живая масса, кг:

в начале опыта 32,42 33,27 32,42 32,07 31,8 30,2 30,5 30,2 30,9

±0,12 ±1,53 ±3,95 ±2,74 ±2,70 ±0,6 ±0,4 ±0,5 ±0,6

в конце опыта 105,7 105,8 107,8 112,4 110,9 102,4 107,2 100,4 103,8

±1,75 ±4,62 ±13,1 ±9,65 ±9,49 ±1,1 ±1,0 ±1,1 ±0,9

Прирост живой

массы за опыт:

валовый, кг 73,35 72,60 75,43 80,3 78,8 72,2 76,7 70,2 72,9

±1,77 ±3,05 ±9,32 ±6,13 ±6,00 ±1,3 ±1,0 ±1,1 ±1,1

среднесуточный, г 611,2 605,7 628,6 669,7 657,4 617,1 655,0 600,0 623,1

±14,7 ±25,6* ±77,6' ±58,5* ±57,2* ±10,4 ±8,8** ±9,6* ±9,0*

в % к контролю 100,0 99,0 102,8 109,5 107,5 100,0 106,1 97,2 101,0

Затраты кормов на

1 кг прироста,

кормовых единиц 4,41 4,49 4,34 4,06 4,14 4,62 4,35 4,80 4,62

в % к контролю 100,0 102,0 98,1 91,8 93,4 100,0 94,15 103,8 100,0

Биоконверсия 16,14 17,30 17,57 19,01 17,76 11,0 13,2 11,2 12,7

кормового протеина ±0,52 ±0,24 ±0,14* ±0,18* ±0,11* ±0,10 ±0,13* ±0,11* ±0,09*

в белок мяса, %

Показатели биоконверсии кормового протеина в белок мяса в первом научно-хозяйственном опыте были несколько выше по сравнению со вторым опытом. Однако отмечена закономерность повышения этого показателя в тех группах животных, где сухая пивная дробина применялось в комплексе с ферментным препаратом (СН) и составило 19,01-13,2% в первом и втором опытах соответственно, что выше контрольных значений на 2,8-2,2%(Р<0,05). При использовании Целлобактерина этот показатель повышал контроль на 1,43%'Р<0,05).

При применении сухой пивной дробины в количестве 15% по массе комбикорма в отдельности и в комплексе с ферментным препаратом биоконверсия кормового протеина в белок мяса составила 11,2 и 12,7%, что практически была на уровне контрольных животных.

3.2.2. Физиологическое состояние и биохимические показатели крови молодняка свиней

При проведении экспериментов велись наблюдения за физиологическим состоянием подопытных животных и контролировали их гематологический профиль. Показатели температуры тела, пульса и ритма дыхания соответствовали физиологическим нормам. В течение опыта показатели общего анализа цельной крови: содержание гемоглобина, скорость оседания эритроцитов, количество эритроцитов и лейкоцитов подопытных животных во всех группах соответствовали физиологическим нормам.

Известно, что изменения, происходящие обменные процессы в организме, находят отражение в биохимических показателях сыворотки крови подопытных животных (табл.3).

Включение в рацион откармливаемых свиней сухой пивной дробины и полиферментного комплекса способствовало к повышению за период опьпа содержания в сыворотке крови общего белка на 4,8-4,0% (Р<0,05), альбуминов на 6,7-8,2%(Р<0,05), а также ферментов сыворотки крови: амилазы на 7,7%-4,6%(Р<0,05), щелочной фосфатазы на 9,8-15,7%(Р>0,05) и АЛТ-азы на 29,4-2,7%(Р<0,05), при одновременном снижении концентраций мочевины на 24,0-50,4%(Р<0,05) и холестерина на 14,5-3,6%.

Обогащение таких рационов Целлобактерином снижало концентрацию мочевины в крови откармливаемых свиней на 17,1 %, холестерина на 22,4% и повышало активности ферментов: АСТ-азы-на 11,3%, АЛТ-азы-на 10,3, ами-лазы-на 7,7% (Р>0,05). Установлено, также снижение активности изученных ферментов сыворотки крови подсвинков соответственно на 4,8% 9,4 и 9,8% при скармливании им сухой пивной дробины в дозе 15%(Р<0,05) по массе без обогащения биологически активными веществами.

Следовательно, биохимические показатели сыворотки крови, за период опыта находились в пределах физиологической нормы, и не наблюдалось их изменений под влиянием различных кормовых факторов, что свидетельству-

ет об обеспеченности растущих свиней необходимыми питательными веществами в течение всего опыта.

Таблица 3 - Биохимические показатели крови подопытных животных

Показатели Опыт Группы

I II III IV V

Общий белок, г/л 1 66,30±0,8 65,01 ±2,4" 67,02±0,5* 69,50±0,7* 68,90±0,1 *

11 66,65±1,0 69,75±2,Г 61,34±0,3 66,30±1,7 -

Альбумины, г/л I 20,1 ±0,8 20,8±2,3 20,7±0,2 22,5±0,4* 21,1±0,5

II 21,0±0,8 22,7±0,7* 19,5±0,3 21,2±0,5 -

Мочевина, мМоль/л I 8,81 ±0,36 8,90±0,31 7,52±0,02 7,10±0,31 * 7,20±0,06*

II 9,57±0,42 7,69±0,78* 8,31 ±0,86* 7,73±0,59* -

Холестерин, мМоль/л I 3,00±0,17 з,09±0,зГ 2,45±0,36 2,62±0,12 2,59±0,27

II 2,99±0,14 2,95±0,07 3,03±1,90 2,87±0,05 -

Тригли-це- риды, г/л I 0,52±0,03 0,57±0,02 0,45±0,20 0,47±0,03 0,50±0,00

II 0,71 ±0,05 0,74±0,15 0,70±0,09 0,76±0,19 -

Глюкоза, мМоль/л I 4,44±0,26 5,12±0,43* 4,85±0,19 5,8±0,31* 5,88±0,35*

II 4,43±0,15 4,61 ±0,55 4,23±0,29 4,46±0,28 -

Амилаза, е/л 1 1299 ±31,6 1393 ±70,7 •1399 ±28,2 1400 ±31,6* 1456 ±31,8

11 1286 ±108,1 1491 ±127,0* 1287 ±57,4 1379 ±165,0

Щелочная фосфа- таза, е/л I 106,18 ±4,96 102,40 ±3,16 113,50 ±3,4 127,28 ±3,9 117,66 ±1,9

II 224,21 ±30,6 224,20 ±19,15 207,22 ±16,0' 234,70 ±9,2* -

АСТ-аза, е/л I 54,26±4,2 58,10±1,8 60,40±2,9* 63,30±2,2* 60,00±2,5*

II 41,60±2,7 54,40±11,6* 44,2±2,9 47,6±1,7*

АЛТ-аза, е/л 1 45,59±2,43 51,14±2,31 50,30±3,16 59,00±3,4* 56,33±3,85

II 39,25±2,74 50,60±5,24* 44,40±3,69 42,40±3,69

Общий кальций, мМоль/л I 2,13±0,15 2,16±0,17 2,14±0,11 2,21 ±0,04 2,17±0,06

11 2,65±0,07 2,58±0,03 2,52±0,03 2,2,84±0,0 -

Фосфор неоргани ческий, мМоль/л I 2,10±0,07 1,95±0,14 2,02±0,06 2,21 ±0,10 1,98±0,07

II 3,03±0,08 3,05±0,12 2,72±0,08 3,03±0,06 -

3.2.3. Переваримость и использование питательных веществ в организме откармливаемых свиней

Эффективность любого кормления определяется также показателями переваримости и использования питательных веществ, изучаемых рационов животными (табл.4).

Таблица 4 - Коэффициенты переваримости и использования питательных веществ, %

Питательные Группы

вещества I 11 111 IV V

Сухое вещество 77,38 ±0,48 74,58 ±1,43 77,19 ±0,19 80,05 ±0,15 79,10 ±0,07

Органическое 81,84 77,63 80,65 82,24 81,43

вещество ±0,29 ±0,54 ±0,31 ±0,16 ±0,55

Сырой протеин 78,55 ±1,42 73,71 ±0,79 76,11 ±0,52* 79,95 ±1,29* 77,32 ±0,43* !

Сырой жир 43,33 ±3,70 40,49 ±2,37* 42,69 ±3,86 44,38 ±0,60 43,13 , ±4,73

Сырая клетчат- 34,60 30,68 37,39 36,68 36,45

ка ±3,19 ±2,14* ±2,53* ±3,52* ±5,53*

Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) 88,12 ±0,14 86,64 ±0,27* 88,77 ±0,18* 90,44 ±0,19* 88,96 ±0,35*

Использовано

азота к:

принятому 34,86 ±1,19 31,59 ±0,55* 32,80 ±1,69* 37,82 ±2,36* 35,55 ±1,54*

переварен- 43,72 41,09 42,18 48,36 44,29

ному ±1,50 ±0,66* ±1,55' ±2,46* ±1,98*

Использовано к

принятому:

кальция 46,17 ±1,40 44,99 ±0,75* 45,53 ±1,62* 47,60 ±2,93* 46,13 ±1,71*

фосфора 40,80 38,33 39,56 42,70 40,87

±1,29 ±1,15 ±0,95 ±5,58* ±5,25

Исследованиями установлено, что животные, получавшие рационы с сухой пивной дробиной, обогащенные ферментным препаратом СН (четвертая группа) и в комплексе с Целлобактерином (пятая группа), лучше переваривали сухое вещество корма, коэффициент переваримости которого составил соответственно 80,05 и 79,10%, что на 2,67 и 1,72%. было выше контрольного уровня и на 5,47 и 4,52% - показателя второй группы.

При частичной замене в рационах подсвинков БВМД эквивалентно по питательности на сухую пивную дробину, переваримость протеина рациона снизилась на 4,84%, по сравнению с контролем. Однако включение в такие рационы полиферментного препарата (СН) (четвертая группа) способствовало повышению переваримости протеина на 1,4% (Р<0,05). В тех рационах с сухой пивной дробиной, где применялся Целлобактерин в отдельности, а также ферментным препаратом (СН) в комплексе переваримость протеина была ниже соответственно на 2,4 и 1,23% (Р<0,05).

Применение на фоне скармливания сухой пивной дробины изучаемых препаратов способствовало повышению переваримости клетчатки на 2,79%; 2,08 и 1,85% (Р<0,05) в третьей, четвертой и пятой группах соответственно. В то время как при скармливании сухой пивной дробины без ферментных препаратов наблюдалось снижение переваримости клетчатки на 3,92% (Р<0,05).

Аналогичная картина наблюдается и в отношении переваримости безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ).

В переваримости сырого жира рационов существенной разницы между кормовыми группами не установлено. Следует лишь отметить определенную тенденцию к повышению коэффициента переваримости сырого жира в четвертой группе на 1,05% и снижению его во второй группе на 2,8% (Р<0,05).

О биологической ценности рационов можно судить в конечном итоге по использованию азотистых веществ в организме. Лучше других использовали азот, принятый с кормом, а также переваренный животные четвертой группы, получавшие на фоне скармливания сухой пивной дробины ферментного препарата (СН). Они лучше использовали азот корма на 2,96% , а переваренный на 4,64% (Р<0,05).

При изучении баланса минеральных веществ в организме подопытных животных установлено что, в целом существенных различий между опытными группами по использованию кальция и фосфора не наблюдается. Однако следует отметить, что использование кальция и фосфора из рационов несколько снижаетря (на 1,18 и 2,47%) при скармливании подсвинкам сухой пивной дробины без ферментов и повышается (на 1,43 и 1,90%) при комплексном использовании с ферментным препаратом (СН) по сравнению с контрольными животными.

3.2.4. Мясо-сальная продуктивность животных и биохимические показатели продуктов убоя

Результаты контрольных убоев животных не показали паталогоанотоми-ческих изменений в органах и тканях и согласуются с данными, полученными в научно-хозяйственных опытах. Однако при этом отмечается определенные различия между группами подопытных животных в развитии внутренних органов. В первом научно-хозяйственном опыте эти различия были более существенными в абсолютной массе легких подсвинков опытных групп, которые в рационах получали пивную дробину в комплексе с Целлобактерином

и ферментным препаратом СН, и составили на 12,9-25,5% (Р<0,05) по сравнению с контрольными животными. Во втором эксперименте наблюдалось аналогичное повышение массы селезенки, сердца и почек у свиней, откормленных на рационах с различной дозой сухой пивной дробины (10 и 15% по массе), обогащенных ферментным препаратом, где эта разница составила от контрольных значений, соответственно 35-42%; 12-4% и 7-15%.

В показателях убойного выхода туш (табл. 5) существенных отличии между опытными группами не обнаружено, за исключением животных второй опытной группы второго научно-хозяйственного опыта, где использование сухой пивной дробины в количестве 10% по массе комбикорма в комплексе с ферментным препаратом способствовало повышению эюго показателя на 1,12% (Р<0,05).

Анализ морфологического состава, туш показал, что различные рационы, используемые в работе, оказали определенное влияние на развитие мышечной и жировой тканей. Скармливание сухой пивной дробины в количестве 10% по массе корма в комплексе с ферментным препаратом способствовало увеличению выхода мышечной ткани на 5,2 и 3,3% (Р<0,05), что согласуется с показателями площади «мышечного глазка». Наибольший выход жировой ткани отмечено у подопытных животных в контрольной и второй опытной групп первого научно-хозяйственного опыта и третьей группы вю-рого научно-хозяйственного опыта и составила соответственно 35,13-35,16 и 38,4% (Р<0,05), о чем свидетельствуют также показатели толщины шпика над 6-7-м грудными позвонками и влагоудерживающая способность мяса.

Определение химического состава мяса дало возможность получить представление о его качестве, пищевой ценности, зависящих от количественного соотношения белка и жира, сухих и минеральных веществ. Исследованиями установлено, что мясо животных опытных групп, где на фоне сухой пивной дробины (10% по питательности) скармливали полиферментный препарат содержание белка в мясе было несколько выше контрольных значений

Содержание как в мясе, так и в печени железа, меди, цинка, марганца, кобальта, свинца и кадмия не превышало ПДУ (предельно допустимый уровень) и отвечало медико-биологическим требованиям и санитарным нормам. В целом мясо подопытных животных характеризовалось высокой биологической полноценностью, технологическими и вкусовыми свойствами, что подтвердилось результатами дегустации мяса и бульона.

3.2.5. Экономическое обоснование результатов исследований

Для оценки экономической эффективности скармливания изучаемых рационов определены следующие показатели: стоимость кормов, израсходованных на одного животного за опытный период; стоимость прироста живой массы и суммарный экономический эффект в расчете на 1 одну голову. В результате проведенных исследований установлено, что использование сухой пивной дробины в комплексе с ферментным препаратом позволяет получить суммарный экономический эффект на сумму 451-124 рубля. При повышении

Таблица 5 - Убойные и мясосальные качества и технологические свойства мяса подопытных животных

Показатели Опыт Группы

I II III IV V

Предубойная масса, кг I II 110,3±3,01 96,3±2,33 119,3±1,07 100,3±1,7 112,3±0,40 97,0±2,08 122,3±0,85 99,6± 1,7 119,3±0,71

Убойная масса, кг I II 75,1±2,20 66,3± 1,84 80,6±0,60 70,2± 1,64 77,6±0,36 66,5± 1,18 82,4±0,32 68,3±0,19 80,7±0,12

Убойный выход, % 1 II 68,1 ±0,13 68,9±1,09 67,5±0,11 70,02±0,66* 69,1 ±0,10 68,3±2,7 67,4±0,23 68,6± 1,33 67,6±0,14

Морфологический состав туш:

мышечная ткань, % I II 52,9±0,98 54,1±1,18 53,6± 1,21 57,4±0,93* 55,8± 1,10' 50,1 ±0,43 58,0±0,98* 54,5±1,2 55,7±0,62*

жировая ткань, % I II 35,1±0,41 33,6± 1,61 35,2±0,35 31,1 ±0,95 31,8±0,94* 38,4±0,40 30,0±1,32* 34,3± 1,10 32,4±0,80

костная ткань, % I П 11,9±0,74 12,3±0,45 11,2±0,21 11,5±0,16 12,3±0,74 11,5±0,27 11,8±0,32 11,2±0,13 11,9±0,69

Толщина шпика над 6-7-м I 41,3±0,36 42,0±2,02* 40,3±0,00 38,0±0,66 39,3±0,62

грудным позвонком, мм Площадь «мышечного глазка». II I 34,0±3,21 24,0±0,66 30,6±3,18 24,1 ±1,79* 37,6± 1,45 25,2±0,60 33,0±3,01 27,7± 1,59 25,5±2,15

кв.см 11 27,3± 1,30 29,1±1,16 26,6±0,33 27,6±0,88 -

Влагоудерживающая способность мяса: от массы мяса, % I II 57,80±1,15 57,66+1,90 58,3211,08* 56,06±1,40* 56,41 ±0,57 59,33+0,33* 56,7810,57* 56,33±0,57* 57,90+0,57

от массы воды, % I II 70,40±0,94 71,05±2,70 72,07±0,28 72,30+6,45 69,68±1,07 73,00±2,60 70,70±0,08 70,50±1,36 70,4110,75

уровня сухой пивной дробины в рационе до 15% стоимость прироста живой массы была ниже контрольной на 62 рубля, а убыток составил 27 рублей.

4. ВЫВОДЫ

1. Согласно микробиологической, токсикологической и радиологической характеристик, а также зоотехнических анализов, сухая пивная дробина производства ОАО «Пивоваренное Объединение «Красный восток-Солодовпиво» является высокобелковым кормом безопасным для здоровья животных. В 1 кг сухой пивной дробины содержится 11,6 МДж обменной энергии, 200,0 г сырого протеина, 190,0 г сырой клетчатки и 71,6 г сырого жира.

2. Максимальный гидролиз углеводов некрахмалистой природы сухой пивной дробины установлен при использовании в оптимальных соотношениях ферментного комплекса СН (Натугрейн 10% + солод ржаной 90%) в количестве 0,1% от сухого вещества субстрата или рациона. Данный ферментный препарат по степени опасности относится к четвертому классу химических веществ, согласно гигиенической классификации является малотоксичным соединением. Он не обладает сенсибилизирующим и раздражающим действием на кожу и слизистые оболочки.

3. Скармливание в комплексе сухой пивной дробины в количестве 10% по питательности и ферментного препарата СН в дозах 0,05 и 0,1% от сухого вещества повышает содержание в сыворотке крови свиней общего белка на 4,8-4,0%, альбуминов на 6,7-8,2%, а также ферментов сыворотки крови: амилазы на 7,7 и 4,6%, щелочной фосфатазы на 9,8-15,7% и АЛТ-азы на 29,42,7%, при одновременном снижении концентрации мочевины на 24,0-50,4% и холестерина на 14,5-3,6%.

Использование на фоне таких рационов Целлобактерина в дозе 0,1 % от сухого вещества снижает концентрацию мочевины в крови откармливаемых свиней на 17,1%, холестерина на 22,4% и повышает активность ферментов; АСТ-азы-на 11,3%, АЛТ-азы-на 10,3, амилазы-на 7,7%. Однако установлено снижение активности ферментов сыворотки крови соответственно на 4,8; 9,4 и 9,8% при скармливании сухой пивной дробины в дозе 15% по массе без обогащения биологически активными веществами.

4. Замена части БВМД рациона (10% по питательности) сухой пивной дробиной снижает переваримость протеина на 4,84% и сырой клетчатки на 3,92%. Обогащение таких рационов пробиотиком Целлобактерином повышает переваримость клетчатки на 2,79%, ферментным препаратом СН - переваримость протеина на 1,4%, клетчатки на 2,08%, а также ретенции азота от переваренного на 4,64%.

5. При скармливании в рационах откармливаемых свиней сухой пивной дробины (в условиях микроклимата, соответствующего зоогигиеническим нормативам по температуре, влажности, скорости движения воздуха и кратности воздухообмена) в количестве 10% по питательности или по массе ком-

бикорма позволяет получать среднесуточные приросты живой массы 605,7617,1 г при затратах 4,49-4,62 кормовых единиц на 1 кг прироста. Обогащение таких рационов пробиотиком Целлобактерином в дозе 0,1% и ферментным препаратом СН в количестве 0,10-0,05% от сухого вещества рациона способствует повышению интенсивности роста на 3,7% и 9,5% - 6,1% при снижении затрат кормов на единицу продукции на 1,8% и 8,2- 5,8% по сравнению с контролем.

6. Включение в рационы свиней сухой пивной дробины в качестве протеинового компонента в количестве 10% по массе в комплексе с ферментным препаратом повышает выход мышечной ткани в тушах на 3,3-4,36% и снижает жировую на 2,5-5,06%. Повышение нормы ввода пивной дробины до 15% по массе рациона способствует повышению выхода как жировой ткани на 4,8%, так и внутримышечного жира на 0,21%.

Изучаемые рационы позволили получать продукцию убоя свиней высокого качества с хорошими технологическими и вкусовыми свойствами. Содержание микроэлементов и тяжелых металлов в мышечной ткани соответствовали медико-биологическим и санитарным нормам (ГОСТ 30178-96)

7. Использование в рационах откармливаемых свиней сухой пивной дробины в количестве 10% по питательности рациона в комплексе с ферментным препаратом (СН) позволяет достичь оптимизации обменных процессов в организме и максимального продуктивного действия рациона и способствует полунению суммарного экономического эффекта 451-124 рубля в расчете на одну голову. При обогащении таких рационов препаратом Целлобактерином экономический эффект составляет 299 рублей. Дальнейшее повышение нормы ввода сухой пивной дробины до 15% по массе оказалась менее эффективной.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1 Дополнительным резервом в решении проблемы дефицита кормового протеина и экономии зернофуража в кормлении свиней является использование сухой пивной дробины в количестве 10% по питательности или по массе комбикорма в комплексе с ферментным препаратом СН в дозе 500-1000 г/т или пробиотиком Целлобактерином в дозе 1000 г/т.

2. Теоретические и практические аспекты диссертации желательно использовать в учебном процессе при чтении лекций, проведении лабораторно-практических занятий и научных исследований, профильных ВУЗов и факультетов, а также при написании монографий, справочников и учебных пособий по физиологии и кормлению сельскохозяйственных животных.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Бикташев Р.У. Эффективность тепловой обработки сухой пивной дробины различными ферментными препаратами / Р.У. Бикташев, P.P. Садриева, А.П. Чурин // Ученые записки КГАВМ, т 180.-Казань, 2005.-С. 17-21.

2. Чурин А.П. Перспективы использования сухой пивной дробины /А.П. Чурин // Материалы конференции молодых ученых и специалистов КГАВМ. -Казань, 2004.-С.59-60.

3. Чурин А.П. Кормовая ценность различных форм пивной дробины / А.П. Чурин, Ш.К. Шакиров, С.П. Васильев, В.Г. Сафронов// Ученые записки КГАВМ, т 180.-Казань, 2005.-С 336-341.

4. Шакиров Ш.К. Эффективность скармливания сухой пивной дробины в рационах растущих свиней / Ш.К.Шакиров, А.П. Чурин // Кормопроизводство. - 2005.-Ж7. - С.29-32.

Отпечатано в ООО «Печатный двор», г. Казань, ул. Журналистов, 1/16, оф.207

Тел: 272-74-59, 541-76-41, 541-76-51. Лицензия ПД№7-0215 от 01.11.2001 г. Выдана Поволжским межрегиональным территориальным управлением МПТР РФ. Подписано в печать 28.02.2006 г. Усл. п.л 1,31. Заказ № К-4161. Тираж 100 экз. Формат 60x841/16. Бумага офсетная. Печать - ризография.

¿00g ft

-5849

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Чурин, Артем Петрович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Теоретические основы и практические аспекты использования нетрадиционных источников кормового протеина в кормлении 9 растущих свиней.

1.2. Химический состав и биологическая ценность отходов пивоварения.

1.3. Физиолого-биохимическая роль ферментных комплексов в обмене ^ веществ растущих свиней.

1.4. Повышение продуктивного действия рационов растущих свиней на основе использования сухой пивной дробины и биологически 32 активных веществ.

1.5. Влияние условий содержания и параметров микроклимата ^у на продуктивность свиней на откорме.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Материал и методика исследований.

2.2. Санитарно-токсикологическая оценка сухой пивной дробины и ^ экспериментального полиферментного комплекса.

2.3. Влияние различных ферментных препаратов на гидролиз клетчатки ^ сухой пивной дробины.

2.4. Условия содержания. Эффективность использования сухой пивной дробины в комплексе с ферментным препаратом и с пробиотиком ^ в рационах откармливаемых свиней (первый хозяйственный опыт).

2.4.1. Влияние изучаемых рационов на интенсивность роста ^ откармливаемых свиней и затраты корма на единицу продукции

2.4.2. Физиологическое состояние морфологические и биохимические ^ показатели сыворотки крови откармливаемых свиней.

2.4.3. Переваримость и использование питательных веществ рационов.

2.4.4. Влияние испытуемых рационов на мясосальную продуктивность g ^ свиней и биохимические показатели продуктов убоя.

2.5. Зоогигиенические нормы содержания и эффективность применения различных норм сухой пивной дробины в комплексе с ферментным ^ препаратом в рационах откармливаемых свиней (второй хозяйственный опыт).

2.5.1. Влияние изучаемых рационов на динамику роста откармливаемых ^ свиней и затраты корма на единицу продукции.

2.5.2. Физиологическое состояние, морфологические и биохимические ^ Ф показатели сыворотки крови откармливаемых свиней

2.5.3. Влияние изучаемых рационов на мясосальные показатели ^ откармливаемых свиней.

2.6. Экономическая эффективность скармливания изучаемых рацио- ^^ нов.

3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИИЙ.

4. ВЫВОДЫ.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Влияние сухой пивной дробины и биологически активных веществ на обменные процессы свиней и качество продукции"

Актуальность темы. Организация полноценного кормления свиней, наряду с повышением генетического потенциала и созданием эффективных технологий производства свинины, является главным условием получения высокой продуктивности животных при минимальных затратах кормов (И.С. Попов, 1951; А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный, 1964; М.Т. Таранов, 1976; Н.А. Шманенков, 1986; С.А. Лапшин, 1988; И.И. Мошкутело, 1999; Т. Кузнецов, 1999; Л.П. Зарипова, 2002). В системе полноценного кормления свиней, как в нашей стране, так и во всем мире первостепенное значение имеет проблема обеспечения их протеином с учетом его качества, а также установление объективных показателей протеиновой питательности кормов. Она приобрела особую значимость в последние годы, поскольку потребность в протеине растет такими темпами, что удовлетворить ее только за счет увеличения производства полноценных кормов животного происхождения становится весьма трудно (Н.Г. Ма-карцев, 1999; Л.П. Зарипова, 2004). Наиболее быстрым и эффективным способом пополнения кормового белкового баланса является увеличение производства гороха и других нетрадиционных высокобелковых кормовых культур. Однако объёмы их производства за последние годы значительно снизились. Так, если в Республике Татарстан в 70-е годы посевы гороха занимали 500 тыс.га (Н.Г. Григорьев, 2002), то в 2005 - лишь 55 тыс. га (А.Н. Фадеева, 2000), что усугубило дефицит кормового протеина. Перспективными в решении дефицита кормового белка среди бобовых культур является также люпин, кормовые бобы и соя, а среди масличных - рапс и подсолнечник, объемы производства которых в последние годы наращиваются.

Однако вышеуказанные мероприятия до конца не решают проблему дефицита кормового протеина. Одним из дополнительных резервов его может быть производство и применение сухих отходов перерабатывающей промышленности, характеризующихся высоким содержанием протеина, хорошей транспортабельностью и продолжительными сроками хранения (В.И. Фисинин, 2002; Е. Калюшина, 2003) Приоритетным здесь является сухая пивная дробина, производство которой освоено во многих пивоваренных компаниях Российской Федерации (М.П.Кирилов, 2004; А.И. Сницарь, 2004), в т.ч. в ОАО «Пивоваренное объединение «Красный Восток-Солодовпиво». Кроме того, в последние время в некоторых зарубежных странах (Нидерланды, Германия, Франция, Чехия) наблюдается тенденция снижения в рационах растущих свиней доли зерновых до 30-50%, где все большую популярность приобретает применение сухих отходов перерабатывающей промышленности, таких как пивная дробина, жом и барда, доля которых в рационах достигает до 50% (А. Сницарь, 2002, 2004; Г. Столяров, 2002).

Диссертация является обобщением результатов исследований автора, выполненных в 2002-2005 гг. по единому плану НИР в рамках Программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 20012005 гг.

- изучить химический состав и кормовую ценность сухой пивной дробины;

- дать характеристику зоогигиенических условий содержания свиней на откорме;

Научная новизна и теоретическая значимость. Впервые разработан состав ферментного комплекса, способствующего максимальному гидролизу полисахаридов некрахмалистой природы сухой пивной дробины. Проведено сравнительное изучение влияния полной и частичной замены в рационах (БВМД и гороха) за счет использования сухой пивной дробины, как в отдельности, так и в комплексе с биологически активными веществами на некоторые обменные процессы, переваримость и использование питательных веществ и динамику роста откармливаемых свиней, а также убойные качества туш животных. Установлена биологическая и экономическая целесообразность применения сухой пивной дробины в качестве белкового ингредиента в рационах откармливаемых свиней. Получены новые данные о кормовой ценности различных форм пивной дробины и возможности повышения продуктивности свиней путем использования ее в рационах, а также в сочетании с биологически активными веществами (ферментами и пробиотиком).

Научные разработки прошли производственную проверку в СХГЖ «Урал» Кукморского района и рекомендованы для внедрения в производство.

Положения, выносимые на защиту:

- предлагаемый полиферментный комплекс СН (натугрейн + солод в соотношении 1/9), способствует максимальному гидролизу полисахаридов некрахмалистой природы сухой пивной дробины;

- оптимальное соотношение сухой пивной дробины от питательности рациона для откармливаемых свиней составляет 1/10. При этом норма ввода Цел-лобактерина должна быть 0,1%, а ферментного препарата 0,05-0,1% от сухого вещества рациона;

- включение сухой пивной дробины в состав рациона в количестве 10% от питательности в комплексе с ферментным препаратом (СН) в дозах 0,05-0,1% положительно влияет на обменные процессы, переваримость и использование питательных веществ и повышает интенсивность роста животных;

Апробация материалов диссертации. Основные результаты исследований доложены и одобрены на ежегодных научно-производственных конференциях Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана (Казань, 2003-2004), отчетной сессии молодых ученых ГНУ Татарского научно-исследовательского института сельского хозяйства РАСХН (Казань, 2003-2004).

Публикация результатов исследования. Материалы диссертационной работы опубликованы в 4-х научных работах.

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Чурин, Артем Петрович

1. Согласно микробиологической, токсикологической и радиологической

характеристик, а также зоотехнических анализов, сухая пивная дробина произ водства ОАО «Пивоваренное Объединение «Красный Восток-Солодовпиво»

является высокобелковым безопасным кормом для здоровья животных. В 1 кг

сухой пивной дробины содержится 11,6 МДж обменной энергии, 200,0 г сырого

протеина, 190,0 г сырой клетчатки и 71,6 г сырого жира. 2. Максимальный гидролиз углеводов некрахмалистой природы сухой

пивной дробины установлен при использовании в оптимальных соотношениях

ферментного комплекса СН (Натугрейн 10% + солод ржаной 90%) в количестве

0,1% от сухого вещества субстрата или рациона. Данный ферментный препарат

по степени опасности относится к четвертому классу химических веществ, со гласно гигиенической классификации является малотоксичным соединением. Он не обладает сенсибилизирующим и раздражающим действием на кожу и

слизистые оболочки. 3. Скармливание в комплексе сухой пивной дробины в количестве 10% по

питательности и ферментного препарата СН в дозах 0,05 и 0,1% от сухого ве щества повышает содержание в сыворотке крови свиней общего белка на 4,8-

4,0%, альбуминов на 6,7-8,2%, а также ферментов сыворотки крови: амилазы на

7,7 и 4,6%, щелочной фосфатазы на 9,8-15,7% и АЛТ-азы на 29,4-2,7%, при од новременном снижении концентрации мочевины на 24,0-50,4% и холестерина

на 14,5-3,6%. Использование на фоне таких рационов Целлобактерина в дозе 0,1% от су хого вещества снижает концентрацию мочевины в крови откармливаемых сви ней на 17,1%, холестерина на 22,4% и повышает активность ферментов; АСТ азы-на 11,3%, АЛТ-азы-на 10,3, амилазы-на 7,7%. Однако установлено сниже ние активности ферментов сыворотки крови соответственно на 4,8; 9,4 и 9,8%

при скармливании сухой пивной дробины в дозе 15% по массе без обогащения

биологически активными веществами. 4. Замена части БВМД рациона (10% по питательности) сухой пивной дро биной снижает переваримость протеина на 4,84% и сырой клетчатки на 3,92%,

Обогащение таких рационов пробиотиком Целлобактерином повышает перева римость клетчатки на 2,79%, ферментным препаратом СН - переваримость про теина на 1,4%, клетчатки на 2,08%, а также ретенции азота от переваренного на

5. При скармливании в рационах откармливаемых свиней сухой пивной

дробины (в условиях микроклимата, соответствующего зоогигиеническим нор мативам по температуре, влажности, скорости движения воздуха и кратности

воздухообмена) в количестве 10% по питательности или по массе комбикорма

позволяет получать среднесуточные приросты живой массы 605,7-617,1 г при

затратах 4,49-4,62 кормовых единиц на 1 кг прироста. Обогащение таких ра ционов пробиотиком Целлобактерином в дозе 0,1% и ферментным препаратом

СН в количестве 0,10-0,05% от сухого вещества рациона способствует повыше нию интенсивности роста на 3,7% и 9,5% - 6,1% при снижении затрат кормов

на единицу продукции на 1,8% и 8,2- 5,8% по сравнению с контролем. 6. Включение в рационы свиней сухой пивной дробины в качестве протеи нового компонента в количестве 10% по массе в комплексе с ферментным пре паратом повышает выход мышечной ткани в тушах на 3,3-4,36% и снижает жи ровую на 2,5-5,06%. Повышение нормы ввода пивной дробины до 15% по массе

рациона способствует повышению выхода как жировой ткани на 4,8%, так и

внутримышечного жира на 0,21%. Изучаемые рационы позволили получить продукцию убоя свиней высокого

качества с хорошими технологическими и вкусовыми свойствами. Содержание

микроэлементов и тяжелых металлов в мышечной ткани соответствовали меди ко-биологическим и санитарным нормам (ГОСТ 30178-96)

7. Использование в рационах откармливаемых свиней сухой пивной дро бины в количестве 10% по питательности рациона в комплексе с ферментным

препаратом (СН) позволяет достичь оптимизации обменных процессов в орга низме и максимального продуктивного действия рациона и способствует полу чению суммарного экономического эффекта 451-124 рубля в расчете на одну

голову. При обогащении таких рационов препаратом Целлобактерином эконо мический эффект составляет 299 рублей. Дальнейшее повышение нормы ввода

сухой пивной дробины до 15% по массе оказалась менее эффективной. 5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Дополнительным резервом в решении проблемы дефицита кормового

протеина и экономии зернофуража в кормлении свиней является использование

сухой пивной дробины в количестве 10% по питательности или по массе ком бикорма в комплексе с ферментным препаратом СН в дозе 500-1000 г/т или

пробиотиком Целлобактерином в дозе 1000 г/т. 2. Теоретические и практические аспекты диссертации желательно исполь зовать в учебном процессе при чтении лекций, проведении лабораторно практических занятий и научных исследований, профильных ВУЗов и факуль тетов, а также при написании монографий, справочников и учебных пособий по

физиологии и кормлению сельскохозяйственных животных.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Чурин, Артем Петрович, Казань

1. Абдрахманов А.Р. Мультиэнзимные композиции в ячменных рационах для поросят / А.Р. Абдрахманов, А.Я.Яхин, В.А. Крохина, Э.В. Удалова // Зоотехния. - 2001. - №2. - С. 18-19.

2. Аврутина А.Я. Аминокислотное питание свиней и птиц / А.Я Аврутина.,A.П. Дмитроченко, П.А. Наумов и др. Л.: Колос, 1976. — 112 с.

3. Алиев А.А. Эффективность холина и метионина в рационе подсвинков с кормовым жиром / А.А. Алиев, Н.А. Гаранина. Науч. Тр./ ВНИИФБиП с,-х. животных, 1977, т. 17, С.34-42.

4. Аликаев В.А. Зоогигиена /В.А. Аликаев. М.: Колос, 1976. — 256с. (Учебники и учеб. пособия для с.-х. техникумов).

5. Ардский Ю.М. Экологические проблемы: что происходит, кто виноват и что делать / Ю.М.Ардский. М.: МНЭПУ, 1997. - 330с.

6. Артемов И.В. Перспективы использования рапса в кормопроизводстве России / И.В. Артемов // Кормопроизводство России: Сб. научн. тр. к 75-летию ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса. М.; 1997. - С. 74-83.

7. Артемов И.В. Пути увеличения производства кормов и растительного масла / И.В. Артемов, A.M. Кисилёв // Кормопроизводство. 1997. - № 4. - С. 2-7.

8. Аугустинавичюс Б. Влияние амилосубтилина ГЗх на рост и некоторые физиологические показатели утят / Б.Аугустинавичюс, А. Валанчаускас,B.Валайтис и др // Производство и применение микробных ферментных препаратов, Вильнюс:Моклас,1975. -Вып.2.-С.103-114.

9. Аугустинавичюс Б. Влияние ферментов на рост и затраты кормов/ Б.Аугустинавичюс, В.Валайтис, А.Виджюнас // Веб.: Приозводство и применение ферментных препаратов. -Вильнюс, 1974. -Вып. I. -С. 66-69.

10. Бажов Г.М. Биотехнология интенсивного свиноводства / Г.М.Бажов, В.И.Комлацкий. -М.: Росагропромиздат, 1989. -268с.

11. Базгутдинова Д.М. Гойтрогенное действие изотиоционатов рапса на организм дойных коров: Автореф. дис. .канд. биол. Наук / Д.М. Базгутдинова ; Казанская государственная академия ветеринарной медицины. Казань, 2001.- 22с.

12. Бакай С.М. Ферменты в рационах поросят / С.М. Бакай., В.П. Шелесть // Свиноводство. 1968. - №6. - С.9-11.

13. Бакай С.М. Эффективность добавок ферментных препаратов в корм поросят / С.М. Бакай, В.П.Шелст // Пищеварение и обмен веществ у свиней / Науч. Тр. -М.: Колос, 1971. -С.323-320.

14. Баланин В.И. Микроклимат животноводческих зданий / В.И. Баланин. — СПб.: ПрофиКС, 2003. 140с.

15. Беккер В.Ф. Биохимия лизина и использование его препаратов в питании животных / В.Ф. Беккер. Рига: Зинатне, 1976. - 362с.

16. Берг К. Роль белковой недостаточности в возникновении некоторых заболеваний / К. Берг. Перевод с англ. С.Я. Капланского // Белки и аминокислоты в питании человека и животных:. М.; 1952. - С. 328 - 347.

17. Берзин Т. Биохимия гормонов / Т.Берзин // Пер. с. нем. А.Н. Гинбурга и под ред. Н.И. Суворова. М.: Мир, 1964. - С. 132-150.

18. Бирта Г.А. Белковый состав крови свиней при разной интенсивности выращивания / Г.А. Бирта // Зоотехния. 2002. - №11.-С.30-31.

19. Блинов.В. Результаты кормления цыплят-бройлеров пивной дробиной/В. Блинов, И. Сазокова// Птицеводство. 2005.-№11. - С.31-32.

20. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов.- М.: Колос, 1981. -432с.

21. Богданов И. Влияние уровня и качества протеинового питания на продуктивность свиноматок / И. Богданов, И.Иопа. Труды Харьковского СХИ, 1972, т.167. -С.184-189.

22. Вавилов П.П. Бобовые культуры и проблемы растительного белка / П.П. Вавилов. М.: Россельхозиздать, 1983.-С.6.

23. Вальдман А.Р. актуальные проблемы аминокислотного и витаминного питания животных / А.Р. Вальдман, Ф.В. Бекер // Прикладная биохимия и микробиология. 1982. - Т. XVIII. - Вып. 6. - С. 778-789.

24. Вальдман А.Р. Актуальные проблемы аминокислотного и витаминного питания животных / А.Р. Вальдман, В.Ф. Беккер // Прикладная биохимия и микробиология. -1982, T.XVIII. -Вып. 6. -С. 778-781.

25. Вальдман А.Р. Витамины в животноводстве / А.Р.Вальдман.- М., 1977.-352с.

26. Василенко В.Н Современные аспекты интенсификации ведения свиноводства: Автореф. дис.д. с.-х. наук / В.Н.Василенко. Ставрополь. - 2003. -32 с.

27. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1974. - С. 6-17.

28. Васютин А.С. Актуальные проблемы современного кормопроизводства / С.А. Васютин, Ю.К. Новоселов // Кормопризводство. 1996. - №2. - С.2-7.

29. Венедиктов A.M. Кормовые добавки / A.M. Венедиктов, Т.М. Дуборезова и др. М.: Агропромиздат, 1992. - 192 с.

30. Вишневец А. Влиание ферментной добавки «Фекорд У4» на рост свиней и качество их продукции / А.Вишневец // Свиноводство. 2003 - №5. - С. 1314.

31. Волков Г.К. Зоогигиена и ветеринарная санитария в промышленном животноводстве / Г.К. Волков. М.:Колос, 1982. - 296с.

32. Вологин В.И. Изучение состава крови, молока и кормов (методические указания) / В.И. Вологин, Л.С.Жебровский. JL: ВАСНИЛ, 1974.173с.

33. Гайнетдинов М.Ф. Рациональное использование отходов пищевой промышленности в животноводстве / М.Ф. Гайнетдинов.- М.: Россельхозиздат, 1970. С.39-42.

34. Гайнетдинов М.Ф. Рациональное использование отходов пищевой промышленности / М.Ф. Гайнетдинов. М.: Россельхозиздат, 1970. - 174с.

35. Гайнуллин P.M. Люпин культура энергосберегающего земледелия / М.Р. Гайнуллин // Слагаемые эффективного агробизнеса: обогощение опыта и рекомендации. - Казань, 2005.-С.241-214.

36. Гареев Р.Г. Использование кормов из рапса в Республике Татарстан / Р.Г. Гареев. Казань, 1997. - 41 с.

37. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных/ В.И.Георгиевский., Б.Н. Анненков, В.Т.Самохин -М.: Колос, 1979. -С. 394-395.

38. Гершун. В.И. Практикум по ветеринарной гигиене / В.И. Гершун, И.А. Бойко. Белгород, Белгор. Гос. С.-х. акад, 1995. — 223с.

39. Гигиена сельскохозяйственных животных: Учеб. для вузов / А.Ф. Кузнецов, М.В. Демчук, А.И. Карелин и др. М.: Агропромиздат, 1991. - 399с.

40. Голикова Н.В. Белки в пивоварении / Н.В. Голикова. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 168с.

41. Голикова Н.В. Белки в пивоварении / Н.В. Голикова. М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 168с.

42. Головнин А.П. Эффективность применения ферментных препаратов в рационах свиней в условиях промышленного комплекса / А.П. Головнин., В.В. Понамарев, А.В. Еговцев «Использование кормовых добавок в животноводстве» Перемь,1983. С51-60.

43. Голушко В.М. Приготовление кормов для свиней / В.М. Голушко., В.Б.Иоффе, В.Н. Гутман -Минск.: Урожай, 1990. -216с.

44. Горбач И. Белково-жировой обогатитель кормов для свиней / И. Горбач // Свиноводство. 2002. - № 2. - С. 2-3.

45. Грачев Д. Кормовые ферменты решение за хозяйствами /Д.Грчев // Сви-новодсво. - 2002.-№4. - С. 19-20.

46. Гуменюк Г.Д. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве / Г.Д. Гуменюк, А.А. Жадан, А.Н.Коробко. Киев: Урожай, 1977.-С.36-43.

47. Гусаков В.К. Рекомендации по использованию «Кайода» в рационе кур и цыплят: Методическое пособие для слушателей ФПК, специалистов птицефабрик и студентов / В.К. Гусаков, А.В. Островский. Витебск: ВГАВМ, 2001.-11 с.

48. Гуткович Я.Р. Эффективность мясного откорма свиней на экструдировн-ных кормах / Я.Р. Гуткович и др. // Бюллетень научных работ ВИЖ. 1991 -№ 103. - С.72-74.

49. Давидсон И. Кормление домашних животных / И. Давидсон// Животноводство. 1958. - №11. - С.70-79.

50. Дадашко В. Мультэнзимные композиции Белорусский продукт / В.Дцашко // Птицеводство. - 2003. - №2. - С8-9.

51. Дарбре А. Практическая химия белка / А. Дарбре. М.: Мир, 1989. - 50 с.

52. Дворядкин Н.И. Масличные культуры важный источник растительного белка / Н.И. Дворядкин // Проблемы белка в сельском хозяйстве: Научн. тр. ВАСХНИЛ.-М.: Колос, 1975.-С. 197-202.

53. Дегтяров В. Проблема фосфорно-кальциевого питания свиней / В. Дегтя-ров // Свиноводство. 2003. - № 3. - С. 11-13.

54. Джамбулатов М.М. Использование ферментных препараиов совместно с витаминами в рационах бройлеров / М.М. Джамбулов, А.А. Апишейхов // Зоотехния. 1999. - №6. - С.21-22.

55. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. Л.:Колос, 1964. - 467с.

56. Догадаев Д. Ячмень плюс Натугрей и Натуфос / Д.Догадаев, Е. Кончакова // Птицеводства. 2004. - №6. - С9-10.

57. Дяков М.И. Избранные сочинения. В 2-х т / М.И. Дяков. - М.: Сельтхоз-гиз, 1959, т.1. - 520с.

58. Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве / Н.В. Ездаков. -М.: Колос, 1976.-220с.

59. Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в рационах откармливаемых свиней / Н.В. Ездаков, В.Е. Горячев // Микробиол. Промышленность: Реф. Сб. 1974. Вып.8 (116). - С.24-25.

60. Ермаченко Л.А. Атомно абсорбционный анализ в санитарно гигиенических исследованиях / Л.А. Ермаченко.- М.:Колос, 1997.-207с.

61. Жичкин К. Повышение эффективности откорма свиней / К.Жичкин, Г.Протасов // Комбикорма. 2004. - №3. - С.53-54.

62. Жуленко В.Н. Ветеринарная токсикология / В.Н. Желенко, М.И. Рабинович, Г.А. Таланов.-М.: Колос, 2001.-382с.

63. Зарипова Л.П. Корма республики Татарстан: Состав, питательность и использование / Л.П. Зарипова, Ш.К. Шакиров, Ш.А. Алиев и др. Казань: Фэн, 1999.-208 с.

64. Зарипова Л.П. Научные основы рационального использования протеина в животноводстве / Л.П. Зарипова.-Казань,Фэн, 2002. 233с.

65. Зарипова Л.П. Практическое руководство по использованию кормов из рапса в Татарской АССР / Л.П. Зарипова, А.Х. Алеев, В.Ф. Верещагин и др. -Казань, 1990.-21 с.

66. Зарипова Л.П. Ресурсы кормового белка / Л.П. Зарипова. Казань; Тат. кн. издательство, 1985. - 112с.

67. Зарипова Л.П. Ресурсы протеина в растительных кормах и использование их в свиноводстве (применительно к условиям Татарской АССР): Автореф. дис.д. с.-х. наук/ Л.П.Зарипова. -М.; 1980.-44 с.

68. Зубрилин А.А. К проблеме белка в животноводстве / А.А. Зубрилин // Советская зоотехния. 1949. - №2. - С.6-7.

69. Ивашов. В.И. Биотехнология и оценка качества животных кормов /В.И. Ивашов, А.И. Сницарь.-М.: Агропромиздат.-1991.-192с.

70. Иванова О.Л. Углеводный обмен у раноотнятых поросят, содержащихся на рационах с экструдированными кормами: Автореф. дис. . к.б. наук / О.Л. Иванова. — Боровск, 1982. -22с.

71. Игловиков В.Г. Состояние и перспективы научного обеспечения кормопроизводства Российской Федерации / В.Г. Игловиков// Сб. научн. тр. ВНИИ кормов, вып. 48, М., 1992.

72. Израэль Ю.А. Антропогенная экология океана / Ю.А. Израэль, А.В. Цы-бань. Л.: Гидрометиоиздат, 1989. - 248с.

73. Имангулов Ш. Нормирование незаменимых аминокислот экономия протеина / Ш. Имангулов // Птицеводство. 2004. - №8. - С.34-35.79.

74. Иоффе В.Б. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Б. Иоффе., А.В. Дервиш-Минск: Ураджай, 1991. -200с.

75. Кабанов В.Д. Интенсивное производство свинин / В.Д. Кабанов. М., 2003. 400с. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. Учеб. заведений).

76. Калашников А.П. И др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных.- М., 1993.- 352с.

77. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. 3-издание переработанное и дополненное / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др.- М.; 2003. 456 с.

78. Калнюк В.Ф. Нормирование аминокислотного питания свиней с учетом доступеости /В.Ф. Каленюк// Материалы международной конференции: Биологические основы высокой продуктивности с.-х животных. -Боровск, 1990. -С.77-99.

79. Калунянц К.А. Химия солода и пива / К.Калунянц. М.:Агропромиздат, 1990.- 1976с.

80. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д.Кальницкий. JI.: Агропромиздат, 1985. - 207с.

81. Кальчик Г.И. Методические рекомендации по использованию семян рапса при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота / Г.И. Кальчик. Львов, Укр. НИИФБи. Пс.-х. х-х, 1988. - 40с.

82. Каримов Р.А. Сравнение гойтрогенного влияния рапсового жмыха и зеленой массы рапса на организм дойных коров / Р.А. Каримов, Д.М. Базгутди-нова, Н.З. Хазипов и др // Ветеринарный врач. 2003. - №3. - С.28-30.

83. Кейстатус Т. Ферментные препараты АО «Biosinteze» / Т.Кейстатус, Е. Ан-дреюс // Животноводство России. 2001. - №8. - С.38-39.

84. Кирилов. М.П. Включение сухой пивной дробины в комбикорма для коров / М.П.Кирилов, Р.П. Федотова, П.А. Науменко и др. // Зоотехния. -2004. -№5. С.10-12.

85. Кислухина О.В. Ферменты в производстве пищи и кормов / О.В. Кислухи-на. М.: Де Ли принт, 2002. - 335 с.

86. Кокорев В.А. Обмен и потребность в минеральных веществах супоросных свиноматок / В.А. Кокорев, Е.В. Кокорева, В.А. Гуляев // Меж вуз. сб. науч. тр. Мордовского ун-та: Саранск, 1991. С.131-145.

87. Колошина Е. Ферментные препараты для труднопереваримых компонентов / Е.Колошина, Е.Чернакова // Комбикорма. 2003. - №8. — С.51-52.

88. Колошина. Е. Отходы пивоварения в рационах молодняка овец / Е.Колошина, Е. Хетагуров // Комбикорма. 2003. - №6. - С.52-53.

89. Колпакчи А.П. Достижения в технологии солода и пива / А.П. Колпакчи, О.Бендова, И.Г. Лернер и др. М.: Изд-во пищевой промышленности, Прага. Изд-во технической литературы, 1980. - 350с.

90. Кондрахин И.П. Клиническая лаборатория дигностика в ветеринарии: Справочное издание / И.П.Кондрхин, А.В.Кирилов, А.Г.Малхов и др. М.: Агропромиздат, 1985.-287с.

91. Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической лабороторной диагностики: Справочное издание / И.П. Кондрахин. М.: КолосС, 2004.-520с.

92. Коршун В.П. Действие ферментных препаратов на жизнедятельность и продуктивность свиней / В.П. Коршун, Р.У.Бикташев // Теория и практика кормления. 1983. - №3.-С.35-36.

93. Крылова H.H. Биохимия мяса / Н.Н. Крылова, Ю.Н.Лясковская -М.: Изд-во «Пищевая промышленность», 1968.-350с.

94. Кудрявцева С.В. Соя нетрадиционное белковое сыре для производства хлебобулочных изделии / С.В. Кудрявцева // Вестник РАСХН. - 1999. -№4. -С21-24.

95. Кузнецов А.С. Нтуфос больше чем фермент / С.А. Кузнецов // Ветеринария. 2002.-№8.-С15-16.

96. Кузнецов А.Ф. Гигиена сельскохозяйственных животных / А,Ф. Кузнецов, М.В. Демчук. -М.:Агропромиздат, 1991. 399с.

97. Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных / А.Ф. Кузнецов. СПб. Лань, 2004.- 640с.

98. Кузнецов Т. Использование целловеридина Г20Х при откорме свиней / Т.Кузнецов, С. Борноволкова // Свиноводство. 2002. - №5. — С. 16-17.

99. Лапшин С.А. Новое в минеральном питании с.-х животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев. -М.: Росагропромиздат, 1988.-205с.

100. Лебедев Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н.И. Лебедев. Л.: Агропромиздат, 1990.-94с.

101. Лебедев П.Т. Гигиена выращивания молодняка / П.Т. Лебедев. М.:Колос.-1978с.

102. Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1970. - 389 с.

103. О.Левин И.Ф. Инфармационный листок ОАО «ПК Красный Восток» / И.Ф. Левин. Казань, 2002.Ш.Лисицын А.Б. Биологическая ценность новых белково минеральных добавок / А.Б.Лисицын, А.И. Сницарь, С.И. Хвыля и др // Мясная индустрия. - 2004.

104. Лифшиц Д.Б. Применение ферментных препаратов в производстве пива за рубежом / Д.Б. Лифшец. М/.ЦНИИТЭИ пищепром, 1974.- 24с.

105. ЛуцкийД.Я. Патология обмена веществ у высокопродуктивного крупного рогатого скота/ Д.Я. Луцкий, А.В. Жаров, В.П. Шмиков и др.-М.:Колос, 1974.-384с.

106. Лысов. В.Ф. Горманальный статус сельскохозяйственных животных / В.Ф. Лысов.-Казань, 1982.-85с.

107. Лядов В.И. Влияние периодического скармливания ферментных препаратов на продуктивность и некоторые показатели обмена веществ у свиней: Автореф. дис. . канд. с-хн. наук / В.И. Лядов; Мордовский гос.ун-т. им Н.П.Огарева, 1983 .-22с.

108. Майстер А. Биохимия аминокислот / А Майстер: Перевод с англ. Г.Я. Ви-лянкиной. М.: Издательство Ин. лит., 1961. - 530 с.

109. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макар-цев. -Калуга, 1999. -С.368.

110. Мальцев П.М. Технология бродильных производств / П.М. Мальцев. -М.:Пищевая промышленность, 1977. 560с.

111. Манк Б.Ж. Транспорт аминокислот /Б.Ж Манк // Белковый обмен и питание Рига: Зинатне, 1980. С.67-69.

112. Марков Ю. О роли ферментов в свиноводстве / Ю.Марков // Свиноводство. -2000.-№4. С13-16.

113. Мартынов В.И. Рациональное использование гороха в рационах свиней в качестве белкового корма / В.И. Мартынов, А.И. Потапов, И.П. Штанько и др.- М.: Россельхозиздат, 1986.-3Ос.

114. Мацерушка А.Ш. Ферментные препараты Натугрейн и Натугрейн-Бленд /A.Ш. Мацерушка // Животноводство России. 2002.-№7.-С.23.

115. Машковцев Н.М. Профилактика и терапия селеновой недостаточности у сельскохозяйственных животных в биогеохимической зоне дефицитной по йоду, кобальту, меди, цинку: Автореф. дис.д. вет. наук / Н.М. Машков-цев. Казань. - 2001. - 36 с.

116. Машкутело ИИ. Комбикорма для свиней со сниженным удельным весом зерна и кормов животного происхождения: Методические рекомендации ВНИИС / И.И. Машкутело., В.А. Багиров и др. М.; 2000. - 26 с.

117. Медико биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов: Издание официальное. -М.: Изд-во стандартов, 1990. -185с.

118. Методика изучения переваримости кормов и рационов. -М.:ВИЖ, 1955. -24с.

119. Методика оценки мясо-сальной продуктивности свиней. -Дубровицы: ВИЖ, 1966.-16с.

120. Методические рекомендации для расчета рецептов комбикормовой про-мышленности.-М.:ВИЖ, 2003.

121. Методы биохимических исследований. Уч. Пособие. Под ред. М.И. Прохоровой. -Д.: Изд-во Ленингр. Ун-та, 1982.-272с.

122. Методические рекомендации. Ферменты в кормлении птицы. Под ред. Ф.И. Фисинина.- Сергеев Посад., ВНИТИП, 2005.-46с.

123. Методические рекомендации. Аминокислотное питание свиней. Под. РедB.Г. Рядичева. М.:МСХиП РФ, 2000. 46с.

124. Методы повышения качества свинины. Рекомендации. -Краснодар, 1984. -35с.

125. Мецлер Д. Химические реакции в живой клетке / Д. Мецлер. Перевод с англ. А.Е. Браунштейна и др // Биохимия:. М.: Мир, 1980. - Т.З. - 488 с.

126. Мигунов В.Н. Реконструкция сельскохозяйственных производственных зданий и сооружений под животноводческие и птицеводческие фермы /B.Н. Мигунов. Пенза, Пенз. Гос. Архитектур. Строит. Акад., 1998. - 60с.

127. Миколайчик И. Мультэинзимная композиция «Кемзайм» в комбикормах для молодняка свиней / И. Миколайчик // Свиноводство. 2004.- №4.C.16-18.

128. Миколайчик. И Мультэнзимная композиция «Кемзайм» в комбикормах для молодняка свиней /И.Миколайчик// Свиноводство. 2004 -№4. - С16-18.

129. Монастырев. A.M. Физиологические основы стресса и адаптации в скотоводстве при производстве свинины / A.M. Мортынев, Н.Г. Фенченко. — Уфа-Троицк, 2001. 172с.

130. Мошкутело И. Жировая добавка в составе комбикормов для свиноматок / И. Мошкутело, В. Епифанов // Свиноводство. 2003. - № 2. - С. 24-26.

131. Мысик А.Т. Справочник по качеству продуктов животноводства / А.Т. Мысик, С.М. Белова. М.: Агропромиздат, 1986. - 107с.

132. Небель Б. Наука об окружающей среде: Как устроен мир / Б.Небель// Пер. с англ.- М.: Мир, 1993. Т. 1 -2.

133. Николаев В. Вика в составе комбикормов для ремонтных свинок / В. Николаев., И. Мошкутело // Свиноводство. 1998. - №4. - С23-24.

134. Новиков Ю.В. Экология, окружающая среда и человек / Ю.В. Новиков. — М.: Гранд, 2002.- 550с.

135. Ноздрюхина JI.Р. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека/ Л.Р. Ноздрюхина -М.: Наука, 1977. -С. 5-28.

136. Овсянников А.И. Проблемы повышения эффективности использования протеина при производстве белковых продуктов животноводства / А.И. Овсяников // Проблемы белка в животноводстве: Науч. труды ВАСХНИЛ.- 1974.-С79.

137. Околелова Т. Целловеридин при использовании ржи / Т.Околелова., А. Морозов // Комбикорма. 2000. - №3. - С.47-48.

138. Околелова Т.М. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и производство премиксов / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков., С.А. Молоскин и др. Сергиев Пасад, 2002. - 282 с.

139. Околелова Т.М. Корма и ферменты / Т.М. Околелова и др. Сергеев Пасад, 2001.- 112 с.

140. Онегов А.П. Микроэлименты в питании с.-х. животных / А.П. Онегов // Ветеринария. -1960. -№7.-С.19.

141. Онегов А.П. Применение микроэлиментов в животноводстве Татарской АССР / А.П. Онегов, P.M. Ахметов.-Казань, 1974. С18.

142. Орлинский Б.С. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней / Б.С. Орлинский. -М.: Россельхозиздат, 1979. -116с.

143. Палиев X. Применение сухой пивной дробины в смеси с комбикормамиопри откорме поросят / Х.Палиев, И.Илиева, С.Конев // Животновъд науки.- 1982. -№6.-С.50-55.

144. Папуниди К.Х. Острая токсичность суксината кобальта / К.Х. Папуниди, Р.Г. Кадырова, Д.В. Малов // Материалы научно-производственной конференции по актуальным проблемам ветиринарии и зоотехнии. -Казань, 2001 .-4.2.-С. 163-167.

145. Патент РФ. 2159047. CI А23 К1/16. Истомин О.И, Сницарь А.И, Ясаков А.Н., Дардик В.Б, Яхин А.А, Мурачев Д.А. Способ получения кормовой добавки для сельскохозяйственных животных и птицы на основе пивной дробины.

146. Патент РФ. 2208337. С2. А23К1/06. Альфимцев А.Н, Альфимцев Н.А., Альфимцева Г.М, Коченков М.Н, КоченковаП.М. Способ получения ком-позизионной кормовой смеси.

147. Пененько. Х.П. Производство и переработка соевых бобов / Х.П.Пененько, М.Ш. Бегулов // Аграрная наука. 2002.-№2. -С 15-16.

148. Петрухин И.В. Биологические основы выращивания поросят /И.В. Петрухин.-М.: Россельхозиздат. 1976.-288с.

149. Петухова Е.А. Зоотехнический анализ кормов: 2-е издание. Дополненное и переработанное / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева и др М.: Агропромиздат,1989. - 239 с.

150. Подобед М.И. Физиологическая реакция молодняка животных на включение в рацион нетрадиционных кормовых добавок / М.И. Подобед, В.И. Бурдык // Науч. труды Полтавского сельскохозяйственного института. -2001. -№2. С.122-123.

151. Попов И.С. Кормление с.-х. животных / И.С. Попов. М.: Сельхозизг, 1951.-607с.

152. Пустай А. Ингибиторы трипсина растительного происхождения химизм и значение для кормления животных / А.Пустай // Сельское хозяйство за рубежом. 1968. -№3. - С.24-28.

153. Путова З.М. Питательная ценность сухой пивной дробины /З.М.Путова// Животноводство.-1971.-№3. С.16-17.

154. Сафиоллин Ф.Н. Пути повышения эффективности возделывания масличных культур / Ф.Н. Сафиоллин, Р.К.Вафин, Ф.З.Садретдинов //Слагаемые эффективного агробизнеса: обобщение опыта и рекомендации, часть 1.-Казань, 2005. -С.248-260.

155. Сенько А.Я. Использование ферментного премикса в кормлении курочек / А.Я. Сенько, Е.П. Мирошникова, С.А. Мирошников // Зоотехния. — 1999. -№11.-С 19-20.

156. Симарев Ю. Обработка белкового корма из сои и контроль за его качеством / Ю. Симарев // Свиноводство. 1999. - №6. - С7-12.

157. Смурыгин М.А. Переспиктивы развития кормовой базы в стране и задачи научных исследований по кормопроизводству / М.А. Смурыгин // Кормопроизводство. 1974. - №9. - С.20-22.

158. Сницарь А. Новая белково-минеральная добавка для поросят / А. Сницарь, М.Кирилов, В.Крохина и др. // Свиноводство. 2000. - №5. С. 15-17.

159. Сницарь А. Пивная дробина в стартерных комбикормах для телят / А.Сницарь, М.Кирилов, А.Яхин и др. // Молочно мясное скотоводство. — 2004. -№2.-С. 11-13.

160. Сницарь А. Сухая дробина компонент комбикормов для поросят / А.Сницарь, А.Яхин, И.Бабаев и др. // Свиноводство. - 2004. - №2. - С.10-12.

161. Сницрь А.А. Эффективность производства и переспективы использования сухой пивной дробины / А.А. Сницарь, В.Б. Дрдик, А.И. Сницарь // Практик. 2002. - №2. - С34-37.

162. Соловьев Ю.Б. Практикум по зоогигиене и основам проектирования животноводческих предприятий / Ю.Б. Соловьев. ПГСХА. — Уссурийск, 2003. - 405с. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. Учеб. заведений).

163. Скопчев В.Г. Физиология животных и этология / В.Г. Скопчев. М.: КолосС, 2004. -720с.

164. Степанов В.И. Свиноводство и технология производства свинины / В.И. Степанов, Н.В. Михайлов. М.: Агропромиздат, 1991. - 336с. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. Учеб. заведений).

165. Столяров Г. Сбалансированные комбикорма залог высокопродуктивного животноводства / Г. Столяров// Комбикорма. 2002. -№3. -С41-42.

166. Струк.М.И. Адаптивный характер изменения некоторых ферментов крови у свиней под влиянием биологический активных веществ / М.И. Струк, М.Т.Мельников // Ферменты адаптации животного организма. М.:Колос, 1974.-С. 137-144.

167. Супрунов Д. Ферментный препарат энерджекс в комбикормах / Д.Супрунов, И.Егоров, Б.Розаков // Комбикорма. 1999. -№6. - С48-49.

168. Суханов Ф.Т. Рекомендации по выращиванию и использованию рапса в Липецкой области /Ф.Т. Суханов. Липецк, 1985. — 49с.

169. Такунов И.П. Агробиологические основы увеличения производства люпина в Нечерноземной зоне России: Диссертация в виде научного доклада д. с.-х. наук / И.П. Такунов. Брянск, 1998. - 81 с.

170. Тараканов Б.В. Использование целлобактерина при откорме бычков / Б.В.Тараканов, Т.А.Николичева// Зоотехния. -2001. №10. -С.16-19.

171. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных / М.Т. Таранов. М.: Колос, 1976.-240с.

172. Таранов М.Т. Биохимия кормов / М.Т. Таранов, А.Х. Сабиров. М.: Агро-промиздат, 1987. - 224 с.

173. Тащилин В.А. Концепция организации научного обеспечения комплексного решения проблемы кормового белка / В.А. Тащилин., Д.В. Якушев // Проблема научного обеспечения кормопроизводства Российской Федерации.-М., 1992.-С.22-31.

174. Тащилин В.А. Резервы кормового белка России и задачи науки по их увеличению и рациональному использованию / В.А. Тащилин, Д.В. Янушев // Кормопроизводство России: Сб. научн. тр. к 75-летию ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса. М.; 1997. - С. 53-64.

175. Теняев А. Практическое применение препарата ронозим Р(фитаза) в птицеводстве / А.Теняев, А.Павленко // Комбикорма. 2003. -№3. - С63-64.

176. Теппер Е.З. Практикум по микробиологии / Е.З.Теппер., В.К. Шильникова., Г.И. Переверзева. -М.: Колос, 1993. -175с.

177. Ткачев Е.З. Физиология питания свиней / Е.З. Ткачев. — М.: Колос, 1981. — 239 с.

178. Ткачев И.Ф. Обмен аминокислот у молодых свиней и птиц при разных уровнях протеина в рационах / И.Ф. Ткачев, В.В. Григорьев // Труды ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. -Боровск, 1971.-Т. 10.

179. Томмэ Д. Основные проявлеия нежелательных соединении, связанных с растительными белками / ДТоммэ., П.Вальдебу., М.Кримпф // Растительный белок / Пер. с. Франц. В.Г. Долгополова и под. Ред Т.П. Мергунолвич. -М.: Агропромиздат, 1991.-С.311-358.

180. Томмэ М.Ф. Аминокислотный состав кормов / М.Ф. Томмэ. М.: Колос, 1972.- 258с.

181. Томмэ М.Ф. Корма СССР. Состав и питательность. / М.Ф. Томмэ. М.: Колос, 1964. -448 с.

182. Томмэ М.Ф. Переваримость кормов / М.Ф. Томмэ. М.:Колос. - 1970. -С330-331.

183. Трунова J1. Подготовка бобовых культур для ввода в комбикорма / Л.Трунова // Комбикорма. -2002. №4. - с22-23.

184. Трюкас К.П. Эффективность применения ферментов в кормлении птицы / К.П. Трюкас., В.А. Трюкене., И.Н. Микутис., В.А. Тевялис // Комплексное использование биологический активных веществ в кормлении с. —х. животных . Горки. 1974. - С. 405-410.

185. Удалова Э. Многокомпонентные ферментные препараты в кормлении животных / Э.Удалова, Г.Бравова // Комбикорма. 2003. - №4. - С.43-45.

186. Фадеева А.Н. Особенности возделования гороха / А.Н. Фадеева // Слагаемые эффективного агробизнеса обобщение опыта и рекомендации, часть 1 земледелие и растениеводство. Казань,2005. - С. 198-205.

187. Федосенко О.С. Рапсовый жмых в рационах откармливаемых свиней / О.С. Федосенко. Гродненский межотраслевой центр НТИ и пропаганды., 1987. -№29.-С. 175.

188. Федосенко О.С. Эффективность рационов с различным количеством рапсовой муки, жмыха и шрота для молодняка свиней: Автореф. дис. .канд. с.-х. наук / О.С. Федосенко.- Жодино, 1989. 19с.

189. Федотов И.Г. Повышение эффективности использования кормов в свиноводстве / И.Г. Федотов // Зоотехния. 1997. - №3. - С. 19-22.

190. Фёршт. Э. Структура и механизм действия ферментов / Э.Фёршт. — М.:Мир, 1980.-432с.

191. Фисинин В.И. Белково минеральная добавка на основе пивной дробины в рационах бройлеров / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, А.И. Сницарь и др// Мясная индустрия. - 2000. - №8. - С.45-47.

192. Фисинин. В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова и др. Сергиев Посад, 2003. - 375с.

193. Хазипов Н.З. Биохимия животных / Н.З.Хазипов, А.Н. Аскарова. — Казань: Издательство казанской государственной академии ветеринарной медицины, 2003.-312с.

194. Хазипов. Н.З. Биохимия животных / Н.З. Хазипов, А.Н. Аскарова. Казань: Издательство казанской государственной акадёмии ветеринарной медицины, 1999.-287с.

195. Хенниг.А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хенниг. М.: Колос, 1976. -558с.

196. Хорнужин С.И. Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива / С.И. Хорнужин. М.:Колос, 1999. - 312с.

197. Хохрин С.Н. Видовые и природно-климатические адаптации организма животных / С.Н. Хохрин. М.: Издательство АНСССР, 1967.

198. ХохринС.Н. Корма и кормление животных / С.Н.Хохрин.- СПб.: Издательство «Линь», 2002.-512с.

199. Храмцов В.В. Зоогигиена с основами ветеринарии и санитарии / В.В. Храмцов, Г.П. Табаков. М.: Колос, 2004. - 424с.

200. Храмцов В.В. Зоогигиена с основами ветеринарии и санитарии / В.В. Храмцов, .Т. Табаков. М.:Колос, 2004. - 424с. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

201. Цветкова Н.С. Зарубежный опыт использования гороха в кормлении свиней / Н.С. Цветкова // Агропромышленное производство: опыт проблемы и тенденции развития. Серия 3. М.: ВНИИТЭИ Агропром., 1990.-№2. С.46-54.

202. Цион Р.А. Болезнимолодняка сельскохозяйственных животных / Р.А. Ци-он, В.М. Львов. М., Сельхозиздат, 1963.

203. Чермякова Л. Уровень клетчатки в рационе и продуктивность /Л.Чермякова// Свиноводство. 1982. №5. - С.18-19.

204. Чернавина И.А. Физиология и биохимия микроэлементов/ И.Ф. Чернавина -М.: «Высшая школа», 1970. -285с.

205. Шакиров Ш.К. Научные и технологические основы рациоального использования кормового протеина: Дис. .док. с-хн. наук / Ш.К. Шакиров; Мордовский гос. ун-т. Саранск, 1998.-348с

206. Шакиров Ш.К. Рациональное использование ферментов в животноводстве /Ш.К.Шакиров, Р.У.Бикташев, М.Г.Нурутдинов и др. Кзань: Мастер Лайн. 2003.-52с.

207. Шакиров Ш.К. Эффективность использования различных источников кормового протеина и глутамата натрия в рационах растущих свиней / Ш.К. Шакиров //Доклады РАСХН. 2000. -№ 4. -С. 12-13.

208. Шерстобитов В. Новая кормовая добавка соевит / В. Шерстобитов // Комбикорма." 2001.-№3.-С.43-44.

209. Шманенков Н.А. Экструдированные корма в рационах поросят / Н.А. Шманенков, В.Ф. Каленюк, П.И. Карначев // Животноводство. 1986. - № 6. - С. 44-46.

210. Щеглов В.В. Белковое и аминокислотное питание / В.В. Щеглов. Минск, Урожай, 1974.-208с.

211. Эрнст JI.K. Оптимизация структуры животноводства важный ресурс повышения его эффективности / JT.K. Эрнст // Проблемы научного обеспечения кормопроизводства Российской Федерации. -М.,1992.- С.3-21.

212. Яхин А. Энзимы фирмы ИНТЕРВЕТ в комбикормах с рожью / А.Яхин, М.Кирилов, В.Терентьев, Р.Бьюллинг// Комбикорма. 2000.№6. - С48-47.

213. Aumaitre A. Effect of grabed levels of raw and utilization in Young pigs / A. Aumatire, B. Peiniau, S. Bengale // Anin. Feed Sc. Technol. 1989.- №24. -C275-287.

214. Bartolome В pentoses and hydroxycinnamic acids in Brewer s spent grain / B. Bartolome., M. Santos., J.J. Jimenezt et al // Jaurnal of Gereal seince. 2002.1 №36.-P51-58.

215. Beeson W.M. Effectof tryptophan deficiency on the pig / W.M. Beeson, E.T. Mertz, D.C. Shelton // S. Amin. Sci. 1949. -V.8. - №4. - P.532-536.

216. Bell S. M. The effect of methionine supplementation of a soybean oil mealpurified ration for grooving pigs / S.M. Bell, H.H. Williams, L.I. Loos et al // S. Nutrit -1950. V.40. - №4. - P.551-561.

217. Bexelius E. Om matart foderart och fri uffodring / E. Bexelius // Lartmannen, 1985. V.106. - №9. - P.20-24.

218. Castell A. Ap alternative protein source for swint / A.Castell //Feedstuffs, 1987.-№36. P. 16-17.

219. Chauvel J. Alimentation et rejets en phosphore. Effect de la digestibilite / J.hauvel // Techni pore. -1997. -№4.~ P. 27-52.Ш 242. Cottyn B. Rev. Agr / B.Cottyn. 1975. - PI519-1525.

220. Couch J.R. Brewers dried grains as an ingredient in formuln feeds / J.R. Couch // Feedstuffs.-1976. -№6.

221. Couch J.R. Brewers dried grains in poultry fed / J.R. Couch// 42 Poultry internationas - July.-1978.

222. Deltro L.S. Posibildades de utilizacion del bagazo de cerveza deshidratado en raciones de ponedoras / L.S. Deltro, S.L. Martinez Pascual // An. IWIA. Ser. Ganadera. 1982.- №13. -P.33-43.

223. Faster R. Protain and anino acid regarements of swine / R. Faster// Feed mang.-1981 .-.№ 11 .-P.35-37.

224. Felge K. Diss. Dokt. KieB, 1980.

225. Fetuda B.L. Protein levels in diets for European pigs in the tropics / B.L. Fetuda, G.M. Babatunde, V.A. Oyenuga// Aniim. Prod. 1975. - №1. - P147-157.

226. Grosifan F. Le pois pour lesporcs et les volailles unaliment interessant/ F.Grosifan // Cultivar. 1988. - №33. - P.15-17.

227. Kitamura K. The purification of soybean les globylin wihh con-A sepparuse -4B and sepharos GB / K. Kitamura, K.Onibo, R. Snibasakir // Agr. Biol. Chen. -1974. №3.-P. 12-14.

228. Leitgeb R. Zum fatterwert der erbse und ihre einsatzmoglichkeiten in der praktischen tierernahrung / R.Leitgeb, I. Christine // Tierernahrg, 1988.- №1 .- S. 1-22.

229. Liener I.E. Protease inhibitors / I.E. Liener, L.M. Kakade // Toxic constituents of plant foodstuffs. 1980. - P. 7 - 71.

230. Lo M.M. Effects of feedinga high level of rapeseed meal on weight gains and thyroid fanction of rats / M.M. Lo, D.S. Hilld // S. Notr. 1971. V.101. - P. 975.

231. Mainz D. Hormonal of pancreatic growth / D. Mainz, D. Black, P. Webster // S. Clin. I.V. 1973. - V.52. - P2300-2304.

232. Nutritive vaabie of rapeseed meals and cakes for pigs and sheep // S. Sci. Agr. Soc. Finland. 1982. - V. 54. - №5. - P.305-312.

233. Pearsin G. Esgect of inclusion zate ogrece the diet on the pezfomance of growing rigs / G.Pearsin, W.C. Smith // W.Z.I, agr. Res. 1989. №1.- PI 17-120.

234. Rafaiszczak M. Warfosc rzezna fiicznikow zywionych pasza zudziafem zyfniego wywaru gorzelnianegu о zwiekszonei za worfosci / M. Rafaiszczak, W. Maruniewiez, J. Buczynski // Pr. Komis. Nauk rol. I komis. Nauk les. / PTPN. -1989.-№67,- S.-137-174.

235. Roa M.L. Loss subproductos de cerweceria en la alimentacion de credos / M.L. Roa // 1С A informa.-1982.-№3.-S.8-14.

236. Roese G. Grain legumes for pigs the pigs farmer / G Roese I I the pigs farmer, 1988.-V.22.-№9.- P. 16-17.

237. Rose W.C. The nutritive significance of the amino acids / W.C Rose. Physiol. Rev., 1938, v.18, №1. -P.109-136.

238. Rose W.S. S. Biol / W.S. Rose, R.H. Mecoy, C.E. Meyer. Chem. - 1935. - V. 109.-P.77.

239. Sancho A.I. Of ferulic acid from cercal residues by barley cnzymatic cytracts / A.I. Sancho, B. Bartolome, C. Cordoves // Sawnal af gercal seience/ 2001.-№34.-C. 173-179.

240. Santos S. Obtaining of abbeed value products from brewesspent grain / S. Santos: MsB dissertation, liccnciatura universitu of valla dolid Valladolid. -Snain, 1999.-324c.

241. Simons P.C.M., Versfegh H.A.J. Application of microbial phytase in poultry nutrition/ P.C.M.Simons., H.A.J.Versfegh // Poultry Sei.-1991. -№1. P. 112.

242. Skomiat S. Wplyw ekstruzsi nosion bobiku, grochu zoltego natich wartos odzywcza I wyniki tukzu zwin: Rozpr. Habil / J. Skomiat. Warszawa: Wyd. Cama-VERS. 1993.-57c.

243. Sommer H. Der einfluP eins bierhefe treber - gemisces als futferzusatz auf die gesundheit von zuchtsauen / H. Sommer., F. Moormamn // Schweine -Produzent/- 1977.-№1.

244. Valvcrde P. Barley spent grain and its future / P.Valvcrde // Gerueza у Malta. -1994. №7. -P26.

245. Wahlstrom R.C. Brewers dried grains nutrient source in diets for pregnant sows / R.C. Wahlstrom, I.R. Loosli// Animal science. 1976. -N42. - C.871-874.

246. Walter M. The impact of mechano hydrothermal extrusion cooking / M. Walter// Feed Mag. Intern. - 1988. - S.47-50.

247. Wettstein D, Mikhaylenko G, Froseth S et al // Proc. Nat. Acad. Sci. USA. -2000.-97.-№.-P.13512-13517.

248. Yand Yu fen. Jiang. Jnongye nongye daxue xuedao / Yu - fen. Yand, Xuzi -Rong. Lo De - xun. - Acta. Agr. Univ. Singxi.- 2003. - №2. - C.299-203.

249. Выделено в кале 490,56 377,60 94,90 34,20 75,50 173,00Переварилось 1694,54 1636,82 305,20 29,12 40,10 12,62,40Коффициент переваримости 77,55 81,26 76,28 45,99 34,69 87,95Принято с кормом 2175,00 1986,74 397,00 60,04 124,70 1405,00

250. Выделено в кале 476,00 355,52 86,59 31,23 74,70 163,00Переварилось 1699,00 1631,22 310,41 28,81 50,00 1242,00Коффициент переваримости 78,11 81,11 78,19 47,98 40,10 88,40Принято с кормом 2003,50 1854,75 384,00 47,25 97,50 1326,00

251. Выделено в кале 561,00 451,50 100,00 42,50 122,00 187,00Переварилось 1719,00 1556,30 287,00 33,70 48,60 1187,00Коффициент переваримости 75,39 77,51 74,16 44,23 28,49 86,391 2 3 4 5 6 7 8Принято с кормом 1985,00 1860,60 378,00 70,40 147,00 12,65,20

252. Выделено в кале 560,00 397,80 95,20 45,00 95,60 162,00Переварилось 1425,00 1462,80 282,80 25,40 51,40 1103,20Коффициент переваримости 71,79 78,62 74,81 36,08 34,97 87,20Принято с кормом 2198,00 1799,50 350,20 66,30 161,00 1222,00

253. Выделено в кале 497,60 415,60 95,00 43,60 112,00 165,00Переварилось 1709,40 1663,80 310,00 32,80 61,00 1260,00Коффициент переваримости 77,45 80,01 76,54 42,93 35,26 88,42Принято с кормом 2006,00 1883,00 374,50 68,00 144,20 1296,30

254. Выделено в кале 465,20 358,20 87,20 34,50 94,50 142,00Переварилось 1540,80 1524,80 287,30 33,50 49,70 1154,30Коффициент переваримости 76,81 80,98 76,72 49,26 34,47 89,05Принято с кормом 2089,70 1898,10 355,60 59,30 148,70 1334,50

255. Выделено в кале 481,50 370,20 89,70 38,50 90,00 152,00Переварилось 1814,50 1746 320,50 41,82 66,00 13,18,50Коффициент переваримости 79,03 82,51 78,13 52,07 42,31 89,66Принято с кормом 2205,00 2014,15 395,60 59,70 118,60 1441,25

Информация о работе

Чурин, Артем Петрович
кандидата биологических наук
Казань, 2006
ВАК 03.00.13

Диссертация

Влияние сухой пивной дробины и биологически активных веществ на обменные процессы свиней и качество продукции - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы