Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние сроков кастрации баранчиков романовской породы на их мясную и шубную продуктивность

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Гущин, Сергей Николаевич

Введение.

Глава I. Обзор литературы.

1,1. Влияние кастрации на организм животного.

1.1.1. Рост и развитие кастрированных и некастрированных животных.

1.1.2. Влияние кастрации на гистоструктуру эндокринных желез и гормональный статус организма.

1.1.3. Мясная продуктивность кастрированных и некастрированных животных.

1.1.4. Качество овчинной продукции баранчиков и валушков.

Глава 2. Материалы и методы исследований.

2.1. Исследования роста и развития животных

2.2. Морфологические исследования.

2.2.1. Макрометрические исследования.

2.2.2. Микрометрические исследования.

2.3, Биохимические исследования.

2.4, Материаловедческие и технологические исследования овчинной продукции.

Глава 3. Результаты собственных исследований.

3.1. Рост и развитие баранчиков и валушков.

3.2. Гормональный профиль баранчиков и валушков

3.3. Влияние кастрации на рост скелета.

3.4. Влияние кастрации на рост мускулатуры.

3.5. Мясная продуктивность баранчиков и валушков. 75 3.5.1. Сортовой состав и выход отрубов в полутушах подопытных баранчиков.

3.5.2. Морфологический состав отрубов полутуш подопытных баранчиков.

3.5.3. Биохимический состав мяса по сортам.

3.5.4. Аминокислотный состав мякоти отрубов по сортам.

3.6. Морфобиохимическая характеристика мышц

3.6.1. Соотношение мышечного, жирового и соединительнотканного компонентов в мышцах. . НО

3.6.2. Соотношение волокон разных типов в мышцах.

3.6.3. Диаметр мышечных волокон.

3.6.4. Химический состав мышц

3.7. Материаловедческие и технологические показатели овчинной продукции.

3.7.1. Качественные показатели овчин в сырье.

3.7.2. Морфометрия кожи.

3.7.3. Качественные показатели овчин в полуфабрикате

3.8. Экономическая эффективность разных сроков кастрации.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние сроков кастрации баранчиков романовской породы на их мясную и шубную продуктивность"

В постановлениях ХХУ1 съезда КПСС, ноябрьского (1982) и июньского (1983) Пленумов ЦК КПСС в качестве основной проблемы при выполнении Продовольственной программы в области животноводства выдвинуты задачи скорейшего увеличения производства мяса и повышения его качества, дальнейшего совершенствования отраслей животноводства, в частности овцеводства, увеличения поголовья овец шубной породы.

Романовская порода овец - старейшая отечественная порода, которая наряду с высоким качеством шубной продуктивности имеет высокие мясные свойства. Изучение способов разведения, кормления, а также стимуляции биологически активными веществами с целью повышения продуктивности овец весьма актуально, особенно при переводе романовского овцеводства на промышленную основу. Воздействуя на животное всевозможными факторами, мы стараемся изменить направленность обменных процессов в организме в сторону получения максимальной продукции необходимой для людей.

Кастрация - один из способов воздействия на организм животного, на обменные процессы в нем и, следовательно, на продуктивность животного.

Вопросу кастрации сельскохозяйственных животных посвящено много работ показывающих, что кастрированные животные, отставая иногда в росте и развитии,в то же время превосходят некастрированных животных по количеству и качеству продукции (Фарсыханов С.И., 1957; Байбуртцян А.А., 1962; Ядричев В.И., 1963; Ерохин А.И., 1965; Шахмарданов З.А., 1969 и др.).

Однако влияние кастрации изучали с позиций методологии ее проведения, предложенной нижеперечисленными авторами, и лишь частично затрагивают вопрос о сроках проведения кастрации и их влиянии на продуктивность баранчиков (Мочаловский А.Н., I960; Ханин М.А., 1956; Байбуртцян А.А., I960; Телятников И., 1963).

В этой связи большой практический и теоретический интерес представляет изучение влияния срока кастрации баранчиков романовской породы на их рост и развитие, формирование скелета и мускулатуры, гормональный статус организма, гистоструктуру мышечной и кожевой ткани, мясную и шубную продуктивность.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Гущин, Сергей Николаевич

Выводы и обобщения, полученные в результате проведенных опытов, используются зоотехническими работниками учхоза "Дружба" Ярославской области Переславского района в целях повышения мясной и шубной продуктивности овец романовской породы.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Питание и использование питательных веществ непрерывное звено обмена веществ и роста животного. При выращивании как кастрированных, так и некастрированных баранчиков фактический расход питательных веществ за период опыта по всем группам был практически одинаковым, но оплата корма была различной. Так, до 8-месячного возраста наиболее низкая оплата корма наблюдается у кастратов 5-7- и 120-дневного срока, выше и практически равная у некастрированных баранчиков и валушков, полученных при кастрации в возрасте 60 дней. К 18-месячному возрасту происходит снижение оплаты корма привесами у всех анализируемых групп, но валушки значительно больше расходуют питательных веществ на прирост массы тела, чем баранчики.

По данным В.Н.Ковалева и Т.И.Ермишкина (1976) потребление кормов, переваримость, использование азота корма и его отложение у кастратов ниже, чем у некастрированных животных. Последнее свидетельствует о более интенсивном обмене веществ, высоком темпе роста и лучшей оплате корма некастрированными животными, что косвенно подтверждается нашими данными и находится в противоречии с данными В.С.Яворского и др.(1981).

Некастрированные баранчики имели большую скорость роста, чем кастраты, причем наибольший прирост живой массы отмечается в период от рождения до 8-месячного возраста. Интересно отметить, что проведение кастрации в возрасте 5-7 дней (П группа) в первый послеоперационный месяц не вызвала существенных изменений в живой массе по сравнению с контролем. Это говорит о легкости перенесения операции и незначительном влиянии половых гормонов на

- 152 развитие животного в раннем возрасте (Courot М., 1963). Однако в дальнейшем отмечено значительное снижение интенсивности роста животных П группы в сопоставлении с баранчиками.

Кастрация баранчиков в возрасте 60 (III группа) и 120 дней (1У группа) вызвала снижение приростов массы тела, однако в дальнейшем у валушков III группы отмечено некотороые повышение приростов, и по массе тела в 8-месячном возрасте они практически не отличались от баранчиков и превосходили по этому показателю валушков П группы на 15,0% и 1У группы на 4,0%.

В период от 8- до 18-месячного возраста отмечено повышение приростов живой массы у валушков 1У группы и по живой массе они догнали ягнят, кастрированных в возрасте 60 дней, уступая по массе тела на 5,4-5,1% контрольным баранчикам, но превосходя на 8,0% валушков П группы. Снижение живой массы тела у кастрированных животных связано с возникновением гормональной дискорреляции, а последующая стабилизация, и даже некоторое усиление роста объясняются восстановлением гормональной корреляции, в частности, большим выделением в кровь андрогенных гормонов надпочечниками. Однако такое замещение функции способствует нормальному росту организма в определенные послекастрационные периоды (Шахмарданов З.А., 1969 и др.; Шамберев Ю.Н. и др., 1969; Эртуев М.М., 1975 и др.). Вероятно это и объясняет большую живую массу 8-месячных валушков, полученных при кастрации в возрасте 60 дней, в сопоставлении с валушками П и 1У групп. В.С.Яворский и др.(1981) в своих исследованиях отмечал, что валушки имели практически одинаковую живую массу тела в сравнении с некастрированными баранчиками романовской породы. Автор объясняет это явление лишь снятием фактора беспокойства.

Недостаток, а в некоторых случаях и избыток (последнее наб

- 153 людается в период полового созревания) половых гормонов приводит к задержке роста животных (Courot М., 1963), что нашло подтверждение в наших исследованиях. У баранчиков в возрасте 4-5 месяцев происходит снижение приростов массы тела, что связано с наступлением полового созревания. Аналогичные изменения в развитии баранчиков наблюдал В.С.Яворский и др.(1981b

В литературе имеются высказывания, что чем раньше проведена кастрация, тем она оказывает более существенное влияние на формирование скелета и статей телосложения (Чирвинский Н.П., 1949; Коротков В.И., 1967; Майтканов Н., 1979 и др.). Данное высказывание нашло четкое подтверждение в наших исследованиях. Установлено, что после проведения кастрации происходит замедление роста животного в высоту и длину, но усиливается рост обхвата груди за лопатками и ширина в маклоках.

Н.П.Чирвинским (1949) установлено, что интенсивность роста нижележащих звеньев скелета конечностей снижается, а кастрация (согласно наших данных) оказывает наибольшее влияние на вышерасположенные звенья скелета: причем, чем раньше животное обеспложено, тем различия в сопоставлении с баранчиками выступают резче. Различия в росте статей тела животного отразились и на формировании его телосложения.

Установлено, что при проведении кастрации происходит увеличение индекса массивности, сбитости, растянутости и некоторое снижение индекса костистости. Данные значения индексов находятся в зависимости от срока кастрации (5-7, 60 и 120 дней), которые частично согласуются с данными, полученными Н.Майткановым(1979), но частично противоречат данным В.И.Короткова (1967) исследованиями которого установлено, что при кастрации происходит увеличение значения индекса растянутости и уменьшение значения индекса

- 154 формата и сбитости. Вероятно, разночтивость данных о телосложении кастрированных и некастрированных баранчиков определена влиянием метода кастрации. Так как не все методы дают полной стерилизации животного и вследствие этого не исключено влияние половых гормонов на рост и развитие животного (Хакимова Ф.М., 1963 и др.).

По Н.Майтканову (1979) кастрация оказывает влияние на рост скелета, тем самым сужает "фронт роста" мускулатуры. Следует отметить, что у баранчиков и валушков, полученных при разных сроках кастрации, наблюдается вариабельность в массе некоторых групп мышц. Последнее отразилось на общем развитии мускулатуры баранчиков и валушков. Так, у 8-месячных животных, кастрированных в 120 дней, общая мускулатура полутуши развивается значительно слабее не только в сопоставлении с баранчиками, но и с баранчиками, кастрированными в возрасте 5-7 дней. Валушки, полученные от кастрации в возрасте 60 дней, по развитию мускулатуры превосходили валушков других групп и практически не отличались от баранчиков. К 18-месячному происходит выравнивание массы мышц у животных, кастрированных в возрасте 60 и 120 дней. Наибольшая по массе мускулатура в этом возрасте отмечена у баранчиков, наименьшая - у валушков, полученных при кастрации в 5-7 дней.

Установлено, что кастрация сопровождается снижением в сыворотке крови валушков стероидных гормонов андрогенного действия, однако в 8-месячном возрасте наибольшее содержание этих гормонов среди групп валулков отмечено у валушков П группы, наименьшее -у валулков 1У группы. Животные Ш группы по данному показателю занимают промежуточное положение.

Вероятно, более высокое содержание стероидных гормонов анд-рогенного действия у рано кастрированных ягнят (П и III группа) связано с гиперфункциональным состоянием коры надпочечников (Плахотина JI.M., 1971; Эртуев М.М., 1975), что подтверждается большей их массой у животных этих групп, а также более высоким уровнем П-ОКС в сыворотке крови по сравнению с животными I и 1У группы.

Однако в 18-месячном возрасте различий по содержанию в крови гормонов андрогенного действия, П-ОКС, а также массы надпочечников у валушков, полученных в разные сроки кастрации, не установлено, что, вероятно, связано со снижением функциональной активности коры надпочечников вследствие их длительной гипертрофии (Эртуев М.М., 1975).

При кастрации уровень тироксина снижается и по данным R.C. Moon, C.W.Turner ^1960), чем раньше проведена кастрация, тем уровень тироксина ниже. Однако это положение не нашло подтверждения в наших исследованиях. Хотя кастрация баранчиков и вызвала снижение функционального состояния щитовидной железы (уровень тироксина в сыворотке крови у валушков всех групп в 8-месячном возрасте был ниже, чем у баранчиков-сверстников). Однако животные, кастрированные в возрасте 60 дней, по уровню тироксина превосходили валушков, полученных при кастрации в возрасте 5-7 и 120 дней (П и ТУ группа). Наши данные согласуются с исследованиями Ю.Н.Шамберева, И.С.Ковальчук, В.А.Атрашкова (1969), М.М.Эртуе-ва (1975) и др., проведенными на крупном рогатом скоте.

В 18-месячном возрасте уровень тироксина у кастратов всех групп практически равен и выше, чем у контрольных баранчиков, по-видимому, за счет половых гормонов, компенсаторно выделяемых корой надпочечников (Эртуев М.М., 1975). Кастрация животных вызывает изменения в углеводном обмене и при этом уровень инсулина в сыворотке крови повышается (Шамберев 10.Н. с сотр., 1969; Шамберев Ю.Н., 1971 и др.), однако срок кастрации оказывает существенное влияние на функциональное состояние поджелудочной железы: чем раньше проведена кастрация, тем различия при сопоставлении с баранчиками существенней.

Предубойная живая масса, масса парной туши с возрастом увеличивается, причем наиболее интенсивный прирост отмечается в период до 8-месячного возраста. В период от 8- до 18-месячного возраста происходит некоторое снижение относительного выхода парной туши и повышение как абсолютного, так и относительного выхода внутреннего жира. Кастрация баранчиков обусловливала повышение относительного выхода парной туши и внутреннего жира, в результате чего кастрированные животные имели и больший убойный выход (Майтканов Н., 1969 и др.; Балакирев В.П., 1971а), исключение составляет 1У группа валушков в возрасте 8 месяцев. Относительный выход туши у животных П и Ш групп был больше,чем у баранчиков, что связано с развитием у последних семенников и большей по массе шкуры. Низкий выход туши у 8-месячных валушков 1У группы связан с замедлением роста массы туши (за счет мускулатуры) после проведения кастрации в Еозрасте 120 дней, по-видимому, вследствие возникновения гормональной дискорреляции и более длительного послеоперационного периода.

В то же время 8-месячные валушки Ш группы по массе туши не уступали баранчикам, но превосходили животных П и 1У групп на 8,7 и 2,8%. В 18-месячном возрасте валушки III и IУ групп по массе туши равноценны, но уступая баранчикам по данному показателю (на 2,7%) они превосходят валушков П группы (на 7,0^).

Изучение морфологического состава туши показало, что с возрастом у подопытных животных увеличивается абсолютное содержание всех видов тканей, однако можно выделить два основных периода роста тканей. В первые 8 месяцев жизни идвт интенсивный рост костной и мышечной ткани, в период 8-18 месяцев наряду с

- 157 абсолютным увеличением происходит относительное снижение мышечной и костной ткани и возрастает доля жировой ткани. Кастрация животных способствует увеличению съедобной доли туши (мышцы+жир) и снижению несъедобной (кости + соедин.ткань), что, в свою очередь, обусловливает повышение коэффициента мясности, причем этот коэффициент тем выше, чем раньше проведена кастрация. Однако, если в тушах 8-месячных ягнят, кастрированных в возрасте 5-7 дней, доля съедобной части туши увеличивается за счет лучшего развития мышц, то у ягнят, кастрированных в возрасте 60 дней, -за счет несколько большего развития жировой ткани. Кастрация в 120 дней при последующем убое животных в возрасте 8 месяцев не способствует получению хороших мясных туш, коэффициент мясности у них значительно ниже, чем у баранчиков.

Наши данные не подтверждают мнение А.П.Студенцова (1950), В.Р.Тарасова (1950) и других о целесообразности кастрации баранчиков в возрасте 4 месяцев, а также противоречат выводам З.А.Шах-марданова (1969,1971) о том, что для достижения максимальной упитанности кастрацию животных следует проводить за 2 месяца до убоя.

В исследованиях, проведенных В.И.Коротковым (1957), А.Ажи-бековым (1976) отмечается увеличение сортности мяса кастрированных животных по сравнению с некастрированными. В то же время А.И.Ерохин (1965), Г.С.Авсаджанов, Л.П.Москаленко (1972) и другие не установили какой-либо зависимости между кастрацией и сортностью мяса. Однако все перечисленные авторы отмечают увеличение доли мяса 2-го сорта с возрастом животного. Нами установлено, что в 8-месячном возрасте относительный выход отрубов 1-го сорта у кастрированных животных был выше, чем у баранчиков, так как у кастратов лучше развиты спиннолопаточный отруб и задняя часть.

По выходу мяса 1-го сорта среди валушков на первом месте

- 158 находятся животные 1У группы, далее Ш и, наконец, П группы. Мяса 2-го сорта больше в тушах валушков III группы, за счет большего развития по массе жировой ткани на отрубах шее, грудинка и пашинка. У баранчиков сильнее развит отруб зарез, что и определило больший выход мяса 3-го сорта по сравнению с валушками. Валушки П группы содержали в туше несколько больше мяса 3-го сорта в сопоставлении с аналогичными по возрасту животными Ш и IУ групп, за счет большего развития отруба рулька.

В 18-месячном возрасте доля мяса 1-го сорта у животных I и 1У групп снижается, а 2-го - повышается по сравнению с 8-месячным возрастом. Снижение доли 1-го сорта у валушков III группы связано с повышением выхода у 18-месячных животных отруба грудинка, входящего во 2-й сорт. Увеличение доли мяса 2-го сорта с возрастом животных отмечал в своих исследованиях Ф.А.Греков (1955,1966) и другие. Однако, выход мяса, по сортам у ягнят, кастрированных в возрасте 5-7 дней (П группа), в тушах 8- и 18-месячных животных аналогичен.

По данным В.Пальмина и др.(1950), Н.А.Байбуртцяна и др. (1961), кастрация сопровождается повышением жирности мяса и, следовательно, его калорийности. Все это подтвердилось в наших исследованиях; причем срок кастрации оказывает существенное влияние на жирность мяса. Установлено, что чем раньше животное обеспложено, тем различия в сопоставлении с некастрированными животными выступают резче. Большее накопление жира в тушах кастрированных животных объясняется возрастающей после кастрации инсулярной активностью поджелудочной железы, а жировая ткань -основной объект действия инсулина (Ильин B.C., 1969; Германюк Я.Л., 1970; Шамберев 10.К., 1975 и др.).

Изучение химического состава мяса животных также показало, что содержание протеина в мясе подопытных животных от рождения до 8-месячного возраста увеличивается, а к 18-месячному возрасту снижается. В то же время существенных различий по содержанию протеина в мясе баранчиков и валушков не установлено. Однако в литературе мнения о влиянии кастрации на содержание протеина в мясе расходятся. Так, М.М.Зубаиров и др.(1966) считают, что кастрация животных сопровождается увеличением количества протеина в мясе, а по данным А.А.Байбуртцяна и др.С1961) - уменьшением. Разночтивость литературных данных, на наш взгляд, объясняется тем, что авторы исследовали химический состав мяса в определенный и различный у каждого автора возраст, не рассматривая данный вопрос в динамике. Проведенные исследования по изучению аминокислотного состава мяса по сортам показали, что вари-абильность в содержании аминокислот в мясе некастрированных баранчиков и ягнят, разного срока кастрации незначительна. Однако, установленное нами снижение содержания незаменимых аминокислот и возрастание доли заменимых аминокислот в сортовом составе (от I к 3 сорту) мяса согласуются с ранее проведенными исследованиями Н.А.Морозовой (1981) и других.

Качест-ю мяса зависит от гистологической структуры мышечной ткани. В.И.Ипполитова (I960) и другие считают, что нежность мяса возрастает с уменьшением диаметра мышечных волокон, а по данным Н.Яейте (1970), наоборот, с увеличением диаметра вслед-ствии чего количество соединительной ткани уменьшается. Однако, в настоящее время принято считать, что чем тоньше мышечное волокно, тем вкусовые свойства мяса выше (Морозова Н.А.,1981 и др.). В целом кастрация сопровождается уменьшением диаметра мышечного волокна (Коротков В.И., 1967; Ковалева В.Н.,1973 и др.), что и подтвердилось в наших исследованиях. В то же время в лите

- 160 ратуре отсутствуют данные комплексной морфобиохимической оценки влияния сроков кастрации баранчиков на структуру мышечной ткани.

При кастрации в мышцах произошли существенные изменения в перестройке гистоструктурных комплексов, основная сущность которых заключается в увеличении доли жировой ткани и снижении доли мышечной ткани по сравнению с контрольными животными. При этом отмечено, что чем раньше проведена кастрация, тем существенней различия с контролем.

Проведение кастрации не вызвало существенных изменений в числе мышечных волокон в первичном мышечном пучке, однако кастрация сопровождается уменьшением диаметра волокон всех видов и увеличением числа темных волокон в первичном мышечном пучке.

В то же время срок кастрации по разному сказался на содержании различных видов волокон в первичном мышечном пучке в разных типах мышц. Так, у валушков П группы наибольший процент темных липидных волокон содержится в четырехглавой мышце бедра, трехглавой мышце плеча и длиннейшей мышце спины, а у валушков Ш группы - в трехглавой мышце плеча. Наименьший процент темных липидных волокон содержится в указанных типах мышц животных контрольной группы. Валушки 1У группы по содержанию волокон в первичном мышечном пучке занимают промежуточное положение между животными П и I групп.

Изучение химического состава мышц, различных морфофункцио-нальных типов показало, что при рождении животного его мышцы характеризуются большей оводненностью, чем мышцы 8- и 18-месячных животных. Снижение содержания воды в мышцах с возрастом связано с изменением белков протоплазмы, которые становятся более грубодисперсными и гидрофобными (Свечин К.Б., 1976 и др.). Однако в процессе индивидуального развития изменения в состоя

- IGI нии белков протоплазмы мышц, по-видимому, были различными и вследствие этого содержание Елаги в мышцах варьирует.

Кастрация животных в разные сроки по-разному сказалась на содержание влаги в исследуемых типах мъищ. Установлено, что у 8-месячных валушков 11 и Ш групп содержалось меньше влаги в мышцах, чем у контрольных баранчиков; в длиннейшей мьгшце спины на 4,4-4,3%, в четырехглавой мышце бедра на 4,2-4,0%, в трехглавой мышце плеча на 3,5-3,7%. Валушки 1У группы по данному показателю занимают промежуточное положение. В малоберцовой третьей мышце животных I, П и III групп содержание влаги было меньше, чем у валушков 1У группы. В 18-месячном возрасте по содержанию влаги в длиннейшей мышце спины, трехглавой мышце плеча сохраняется та же тенденция, что и в 8-месячном возрасте. Однако в четырехглавой мышце бедра и третьей малоберцовой содержание влаги в мьшцах валушков равное, но меньшее, чем у контрольных баранчиков.

Содержание жира и протеина от рождения до 8-месячного еоз-раста увеличивается, то есть уменьшение влаги в исследуемых ти-, пах мышц происходит не только за счет увеличения относительного содержания жира, но и за счет увеличения синтеза протеина, в то время как в 18-месячном возрасте доля протеина уменьшается, а накопление жира увеличивается. По-видимому, с возрастом в обмене вещестЕ происходят сдвиги в сторону уменьшения синтеза протеина и увеличения синтеза жира, что подтверждается возрастающей гормональной активностью поджелудочной железы. Кастрация животных по разному сказалась на накоплении жира и протеина в мышцах. Так, содержание жира в длиннейшей мышце спины у валушков было больше, чем у баранчиков, при этом наибольшие различия с контролем отмечены при раннем проведении кастрации.

- 162

Аналогичная картина наблюдается и при рассмотрении трехглавой мышцы плеча, за исключением валушков 1У группы, имевших практически равное содержание жира с баранчиками. В четырехглавой мышце бедра валушков П и Ш групп жира было больше, чем у I и 1У группы, а в третьей малоберцовой мышце - различий не наблюдалось. В 18-месячном возрасте у валушков накопление жира было выше по сравнению с контролем, причем по содержанию жира в длиннейшей мышце спины наблюдаются аналогичные изменения, что и при рассмотрении данной мышцы 8-месячных баранчиков и валушков, а в четырехглавой мышце бедра, трехглавой мышце плеча и третьей малоберцовой мышце отмечены лишь незначительные отклонения среди групп валушков при большем содержании жира в сопоставлении с баранчиками .

Содержание протеина в длиннейшей мышце спины, четырехглавой мышце бедра и трехглавой мышце плеча у 8-месячных валушков практически равное, но отмечено несколько (на 2,4-1,6%) более интенсивное его накопление по сравнению с баранчиками. В третьей малоберцовой мышце у животных I, П и 01 групп содержалось протеина на 1,5% больше, чем у одновозрастных валушков 1У группы. В период от 8- до 18-месячного возраста у всех групп подопытных животных относительное содержание протеина уменьшилось по всем типам мышц на 1,0-2,0%, но сохранилась та же тенденция в изменении его содержания в трехглавой мышце плеча и четырехглавой мышце бедра. Животные I, П и 111 групп по содержанию протеина в длиннейшей мышце спины равнозначны, но несколько Она 1,0-1,3) уступают валушкам 1У группы. В третьей малоберцовой мышце отмечены лишь незначительные изменения в содержании протеина у кастрированных и некастрированных 18-месячных животных.

Оценка влияния срока кастрации на качество шубной продуктивности показала, что овчины кастрированных животных значительно легче овчин, полученных от баранчиков, но с учетом выхода площади овчин в сырье предпочтение следует отдать овчинам, полученным от кастратов 60-дневного возраста. Так как данные овчины по площади равны овчинам баранчиков, но значительно легче.

Для овчин, кастрированных животных, характерна большая густота, истинная длина и меньшая тонина шерсти в сопоставлении с овчинами полученными от некастрированных животных, причем . чем раньше проведена кастрация, тем различия в сопоставлении с баранчиками выступают резче. Аналогичную картину наблюдал З.А. Шахмарданов (1968,1969а). Нами подтверждено мнение А.Н.Гусейнова (1970), Т.Т.Джурубаева (1981) о влиянии гистологического строения кожи на физико-механические свойства овчин. Так, в гистологическом строении кожи отмечено уменьшение толщины эпидермиса и сосочкового слоя, а также толщины коллагеновых волокон и несколько более рыхлое их расположение у кастрированных ягнят по сравнению с некастрированными. Следствием этого явилось уменьшение предела прочности и увеличение удлинения полного у овчин, полученных от кастрированных животных, а также вследствии большей густоты шерсти увеличились и теплозащитные свойства. Однако качественный анализ овчин в полуфабрикате не выявил каких-либо существенных отклонений от ГОСТа (норматив ГОСТа дан в широких пределах), исключение составляют овчины, полученные от ягнят, кастрированных в возрасте 5-7 дней и забитых в 8 месяцев. Данные овчины несколько превосходят норматив ГОСТа по показателю "удлинение полное при напряжении".

В заключении необходимо отметить следующее, что кастрация баранчиков е возрасте 60 дней с последующим убоем животных при достижении 8 месяцев является более благоприятной, что обусловлено лучшим ростом и развитием животных, большим абсолютным выходом и качеством мясной и шубной продукции, высокой экономической эффективностью по сравнению с животными, кастрированными в 5-7 и I2C дней.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Гущин, Сергей Николаевич, Москва

1. Материалы ХХУ1 съезда КПСС. М.: Политиздат, 1981, 223 с.

2. Продовольственная црограмма СССР на период до 1990 года.

3. Мат.Пленума ЦК КПСС. Газета "Правда" от 25 мая 1982 г.

4. Материалы июньского (1983) Плецума ЦК КПСС. Газета "Правда"от 16 июня 1983 г.

5. Авсаджанов Г.С. К вопросу о целесообразности кастрации баранчиков в условиях отгонно-горного содержания. Тр.Горского с.-х.института, 1965, т.24, с.215-221.

6. Авсаджанов Г.С., Дигуров Н.А. Породные и половые различия вструктуре кожи и качестве шерстного покрова у овец. -Тр. Горского СХИ, 1971, т.31, с.435-440.

7. Авсаджанов Г.С., Москаленко Л.П. Влияние кастрации баранчиков на их мясную продуктивность и интерьерные особенности. Тр.Горского СХИ, 1972, т.33, вып.2, с.П-14.

8. Ажибеков А. Влияние кастрации на мясную продуктивность ягняттяньшаньской породы. Сб.трудов аспирантов и молодых ученых (Кирг.НИИ животноводства и ветеринарии), 1976, в.8, с.10-13.

9. Амрин Э.С. Картина периферической крови у баранчиков послеих вазотомии, полной и подкожной кастрации. Тр.Каз.ин-таНИИвет., 1971, т.14, с.384-386.

10. Амрин Э.С. Влияние вазотомии полной и подкожной кастрациибаранчиков на их белковый обмен. Тр.Каз.НИИ вет.,1971? т.14, с.387-389.

11. Апасьев П.Т. Изменения окислительного коэффициента мочи урастущих кроликов после кастрации. Тр.Чкаловского СХИ, т.5, 1952, с.203-210.

12. Багиров Ю.Д. Гистоструктура кожи в связи с шерстной продуктивностью маток куйбышевской породы. Биология кожи и волосяного покрова животных. МОИП, 1968, Тез.докладов, с.5-7.

13. Байбуртцян А.А. Новый метод кастрации овец. Соц.сельскоехозяйство Азербайджана, I960, № 8, с.33-36.

14. Байбуртцян А.А., Кентикян М.Л. и Степонян А.С. Химическийсостав мяса валушков, кастрированных с оставлением придатков и соединительной основы семенников. Животноводство, 1961, № 5, с.37-38.

15. Байбуртцян А.А. Важное ветеринарное мероприятие по увеличению производства мяса. Вильнюс. Газ.-журн.изд.1962,24с.

16. Балакирев В.П. Развитие баранчиков кастрированных различными способами, в зависимости от породы и условий содержания. В кн.: Материалы науч.конф.по ветеринарии. Одесса, 1969(1970), C.I08-II0.

17. Балакирев В.П. Шерстная продуктивность баранчиков цигайской- 170 породы, кастрированных различными методами. В кн.: Материалы науч.конф.по ветеринарии. Одесса, 1971а, с.216-222.

18. Балакирев В.П. Мясная продуктивность и качество мяса баранчиков цигайской породы, кастрированных различными методами. В кн.: Материалы науч.конф.по ветеринарии. Одесса, 1971а, с.223-229.

19. Балакирев В.П. Изменение количества эритроцитов и гемоглобина в крови при различных способах кастрации баранчиков. Сб.науч.тр.Одесского СХИ, 1971, т.18,в.5,с.149-151.

20. Балакирев В.П. Изменение белков сыворотки нрови барановпод влиянием кастрации. В кн.: Заразные и незаразные заболевания с/х животных на юге Украины. Одесса, 1974, с.259-263.

21. Бердангарова О.И. и Джанибеков К. Влияние различных методовкастрации на гистологическое строение некоторых желез внутренней секреции. Тр.Алма-Ат.зоовет.ин-та, 1968, т.15, в.2, с.61-63.

22. Бердангарова О.И. и Джанибеков К. Гистологические измененияскелетной мускулатуры у баранчиков в связи с различными методами и сроками кастрации. Тр.Алма-Ат.зоовет.ин-та, 1968а, т.15, в.2, с.58-60.

23. Бирюков Д. Воспроизводство стада. Фрунзе: Киргизиздат,1963, II с.

24. Борисова З.В. Пути повышения эффективности процесса увлажнения, правки, сушки меховых овчин в скорняжном производстве. М.: Легкая индустрия, 1975, 65 с.

25. Булгаков Н.В. Романовсная овчина. М.-Л.: Гизлегпром,1946, 56 с.- 171

26. Васильева М.А. Связь качества шерсти с толщиной и гистологическим строением кожи у мериносовых овец. Тр.ВНИИОК, 1949, т.18, с.99-131.

27. Верболович П.А. Миоглобин и его роль в физиологии и патологии животных и человека. М.: Медгиз, 1961, 214 с.

28. Верескун Т.Н. Возрастные изменения гистоструктуры кони разных типов складчатости у тонкорунных овец в условиях юго-востока Казахстана. Автореф.дне,кацд.биол.наук. М., 1979, 22с.

29. Войткевич А.А. Условия регенерации эндокринных органов.

30. Архив анатомии, гистологии и эмбриологии, 1965, т.48, вып.3, C.III-I20.

31. Войткевич А.А., Бляхер Л.Я. Интрацеллюлярное образованиетиреоидных фолликулов. Цитология, 1968, т. 10, .£ 8, с.945-952.

32. Вохмяшш й.Ф. Влияние различных методов кастрации бычков наих общее развитие. Мат.Всес.межЕуз.конф.по вопрос.вет. хирургии. Л., 1967, 389 с.

33. Воронянский В.И. Сравнительные данные о переваримости мышечных белков петухов и каплунов пепсином. Сб.тр.Харьковского вет.ин-та, I960, т.24, с.168-174.

34. Вундер П.А. Процессы саморегуляции в эндокринной системе.

35. М.: Медицина, 1965, 186 с.

36. Вуцдер П.А. Эндокринология пола и размножения. М.: Медицина, 1973, с.216.

37. Генес С.Г. Кора надпочечников и углеводный обмен. Успех!':соврем.бпол. IS63, т.55, в.2, с.277-295.

38. Вуцдер П.А. Эндокринные взаимоотношения у животных с удаленной корой головного мозга. Сб.статей.Саратов, Изд.Сэра- 172 -товс.ун-та, 1965а, 76 с.

39. Герчиков М.Б., Суццукьян Г.С., Кокоток Э.И. Кожевенноесырье. Гизлегпром, 1948, 280 с.

40. Германюк Я.Л. Роль инсулина в биосинтезе нуклеотидов, нуклеиновых кислот и белков. Киев: Здоровье, 1973, с.70.

41. Герштенкерн Р.Я. Об интерорецептивных влияниях семенниковна гонадотропные функции гипофиза. В сб.: Тезисы докладов I конф. гюрфологов-эвдокринологов. М., I960,с.98-99.

42. Глушко И.А. Сравнительная оценка способов кастрации хряков.- Автореф.дис.кавд.вет.нэук. Витебск, 1967, 19 с.

43. Голенский К.Г., Глушко И.А. Перкутанный метод кастрации баранов. Уч.зап.Витебс.вет.ин-та, 1954, т.13,с.180-184.

44. ГОСТ 7596-55. Разрубка туш баранины и козлятины.

45. ГОСТ 20489-75. Материалы для одедцы. Метод определениясуммарного теплового сопротивления.

46. Г0СТ-9209-77. Отбор образцов при испытании натурального меха.

47. Г0СТ-22596-77. Методы механических испытаний.

48. ГОСТ-4661-76. Овчина меховая выделанная.

49. ГОСТ-1821-75. Овчина шубная выделанная.

50. Г0СТ-8439-57. Определение площади в сырье.

51. Гребенюк А.З., Каззнчев С.Ч. Надо ли: кастрировать баранчиков при сдаче их на мясо. Овцеводство, 1968, JS 6,с.14-15.

52. Грехов Ф.А. Мясные свойства острогоржских и лискипских пятии семимесячных валушков. Бюлл.МОИП, отд.биол., в.5, 1965, т.70, с.ИО-114.

53. Грехов Ф.А. Мясные свойства острогоржских валушков. Овцеводство, 1966, № 6, с.17-18.

54. Гусейнов A.M. Структура кожи и ее товарные свойства у овец- 174 и хозяйственных особенностей откармливаемых бычков и кастратов. Автореф.дис.канд.с.-х.наук, М., 1964,22 с.

55. Зосимоескэя А.И. Сезонные изменения кожного и шерстногопокровов романовских овец,- Автореф.дкс.кэдц.с.-х.наук, М., 1953, 23 с.

56. Зубаиров М.М. Результаты разрубки и обвалки мяса туш овец.

57. Тр.Дагест.СХИ, IS65, т.16, с.16-22.

58. Зубаиров М.М. Сортовое соотношение разрубки туш овец.

59. Тр.Дагест.СХИ, IS66, т.17, в.2, с.93-96.

60. Зубаиров М.М., Ееплева Н.С., Григорьева Н.А. Химический состав мяса овец. Тр.Дагест.СХИ, 1966,т. 17,в.2,с.97-^68,

61. Игнатов Ю.В. Методы оценки и исследований теплозащитныхсвойств меха. Авторе®.дис.канд.техн.наук. М.,1971,28с.

62. Изучение мясной продуктивности овец. Метод.рекомендации.1. М.: Колос, 1978, 44 с.

63. Ильин B.C. Механизм действия инсулина. Beстн.АМН СССР,1.6S, В 8, с.З.

64. Ипполитовэ В.И. К вопросу о связи внутренней структуры мускулов с толщиной мускульных валокон. Докл.ТСХА, I960, в.57, с.101-104.

65. Иейтс Н. Проблемы современного зарубежного животноводства.- М.: Колос, 1970, 286 с.

66. Кадиев Э.К. Разведение и дальнейшее совершенствование андийской порода овец в высокогорных районах.Северного Дагестана. В кн.: Интенсификация горного овощеводства республики Закавказья и Сев.Кавказа. И., 1966, с.231-235.

67. Кадгшов Е.В., Овсепян А.А. Сравнительная гистологическаяхарактеристика желез внутренней секреции баранчиков при разных методах кастрации. Тр.Ереване.зоо-вет.ин-та,- 173 разводимых в Таджикистане. Автореф.дис.кацц.биол.нэук, Душанбе, 1970, 24 с.

68. Давыдова З.М., Волошин П.Д. Изменение щитовидной железы свиней муромской породы в зависимости от их возраста и типа кормления. Докл.ТСХА, 1963, в.85, с.306-308.

69. Девин К.П., Кандалов В.И., Носоновский Н.М. 0 способах кастрации баранчиков романовской порода. Овцеводство, 1963, № 8, с.11-12.

70. Джаилов X., Новиков А., Юнусов X. Преимущество кастрации баранчиков по методу Бэйбуртцянз. Колхозно-совхоз.произв. Киргизии, 1963, № 9, с.32.

71. Джур.убаев Т.Т. Изучение меховых свойств козлин в целях уточнения направленности селекции коз советской шерстной породы. Автореф.дис.канд.с.-х.наук, Ставрополь, 1981, 28с.

72. Диощцовэ Н.А., Панфилова Е.П., Суслина Е.С. Методы исследований еолосяных фолликулов у овец. Meтодич.пособие. М.: Наука, I960, 39 с.

73. Епзтьевский Д.В. Кастрация и обрезка хвоста у ягнят. Овцеводство, 1933, № 4, с.36-40.

74. Ерохин А.И. Мясная продуктивность дарвизких овец и горнодзрвизких помесей. Тр.НИИ живот.и вет. Сталинэбад, 1957, т.1, с.273-328.

75. Ерохин А.И. Надо ли кастрировать баранчиков при реализацииих на мясо. Овцеводство, 1965, $ 7, с.13-15.

76. Есаулов П.А. Выращивание ягнят. М.: Сельхозгиз, 1950, 64с.

77. Жукова А.И. 0 специфичности влияния на тройные функции гипофиза гормонов щитовидной и половых желез. Артореф.дис. канд.биоя.наук. Харьков, IS5I, 30 с.

78. Золотина В.А. Сравнительное изучение основных биологических- 175 1964, в.26, с.113-110.

79. Кириллов М.Н., Беркович В. Частичная кастрация баранчиков.- Сельское хозяйство Сибири, I960, й 6, с.50-51.

80. Кириллов М., Горбачев В. Ранняя частичная и полная кастрация бычков и баранчиков. Ветеринария, 1958,.£ I,с.43-44.

81. Киршенблэт Я.Д. Общая эндокринология. М.: йлсшая школа,1965, 316 с.

82. Клегг П., Кяегг А. Гормоны, клетки, организмы. Роль гормо-'нов у млекопитающих. М.: Мир, 1971.

83. Ковалев В.Н. Влияние методоЕ кастрации на продуктивноетьягнят кавказской породы при разном уровне протеина в рационах. Тр.Водгогр.СХИ, 1973, т.50, с.91-103.

84. Ковалев В.Н. Развитие мышечных волокон у ягнят в связи сразными сроками рождения и способами кастрации. Тр.Волгогр.СХИ, 1973а, т.50, с.143-146.

85. Ковалев В.Н., Ермишкина Т.И. Использование кормов ягнятамив связи с кастрацией. Увеличение произв. и повнш.качества прод.животноводства. Волгоград, 1976,с.72-76.

86. КоЕнеров И.П., Мосягина О.А. Каким методом кастрировать романовских баранчиков. Овцевоцство, 1963, J£ II, с. 16.

87. Коротков В.И. Что выгоднее откорм некастрированных баранчиков или валушков. Овцеводство, 1966, $ 5, с.27-29.

88. Коротков В.И. Нагул и откорм на разных рационах тонкорунныхвалушков и баранчиков. Автореф.дне.канд.с.-х.наук, Орджоникидзе, 1967, 23 с.

89. Косых А.П. Опыт частичной кастрации самцов животных.

90. Вестн.с.-х.науки, 1962, № 9, с.60-68.

91. Кондо. Сроки кастрации и развитие баранов. Реф.яурн.

92. Биология, 1948, В 23, с.260.- 176

93. Крумкня У.Я. Эмбриональное развитие надпочечников у некоторых животных. Вопросы морфологии и физиологии. Тр.ин-та экспер.глед.АН ЛатвССР, IS58, т.17, с.30-41.

94. Крылова Н.Н., Ляскоескэя Ю.Н. Физико-химические исследованияпродуктов животного происхождения. М.: Пищевая промышленность, 1965, 316с.

95. Кузнецова К. И. Морфология когл 120-дневных плодов и новорожденных ягнят романовской породы. Сб.науч.исслед. в роман, овцеводстве, Ярославль, IS79, в.5, с.132-135.

96. Кулешов П.Н. Мясное овцеводетео. М.-Л.: Госиздат, I92B,112 с.

97. КутепоЕ Ю.Г. Физиологические и биохимические изменения умолодых свиней после кастрации. Тр.Саратовского зоо-вет.ин-та, 1970, т.19, с.107-111.

98. Логвинов Л.Н. Развитие сараджинских овец и взаимосвязь вистоструктуры кожи с их шерстной продуктивностью. Авторей. дисс.кадд.с.-х.наук, Ашхабад, 1972, 27 с.

99. Магда И.И. Кастрация самцов сельскохозяйственных животных.- М.: Колос, 1968, 39 с.

100. Майтканов Н. Сортовой и морфологический состав туш баранчиков и валушков. Вест.с/х науки Казахстана, 1978, J3 8, с.78-80.

101. Майтканов Н. Рост, развитие и формирование мясности баранчиков и валушков. Авторе®.дисс.кэши с.-х.наук (06.02.04). Ташкент, 1979, 19 с.

102. Маширов Е.Т., Пегов В.И. Мясные качества бычков и баранов,кастрированных различными методами. Учен.зап.Казанского вет.ин-та, 1968, т.99, с.201-209. SS. Машков А.Н. Меховая и шубная овчина. - М.: Гизлегпром,1963,252 с.

103. Медведева Н.Б. Экспериментальная эндокринология. Киев,1. Изд.АН COOP, 1946, 743 с.

104. Меркулов М.Ф. Влияние синтетических заменителей половыхгормонов на функциональное состояние щитовидной железы. Фармаколог.и токсиколог. 21, № 3, 1958, с.34-38.

105. Мигали Н.Д. Авдрогенная активность коры надпочечников умужчин, бальных акромегалией, в сопоставлении с состоянием некоторых половых функций. Проблемы эндокринологии, 1967, т.13, № I, с.43-46.

106. Минина Е.К., Максинз А.Д. Влияние кормления на фенотипические корреляции показателей коки и продуктивных признаков тонкорунных овец алтайской порода. Биология кожи и волосяного покрова животных, тез.докл.М0ИП, 1968,с.28-30.

107. Можаева Е.С. Рост и развитие ягнят при различном питании.1. М0Ш, 1952, 194 с.

108. Морозова Н.А. Морфофизиологиче с кз я характеристика мускулатуры и качества мяса молодняка крупнорогатого скота, выращенного с использованием гранулированных кормов. -Дисс.канд.биол.наук, М., 1981, 227 о.

109. Мосин В.В., Бугаков В.Г. Хирургическая оценка новых способовкастрации самцов продуктивных животных. Мат.докл.Всес. науч.конф.,посвященной 90-летию Казан.вет.нн-та,Казань, 1963, с.292-294.

110. Мосин В.В. Итоги производственного опыта по внедрению бескровного способа кастрации бычков и баранчиков в колхозах и совхозах Татарской АССР. В кн.: Пути повышения культуры ведения животноводства. Казань, 1968, с.137-145.

111. Москаленко Л.П., Степанова В, Влияние различного состояния- 178 гонад на морфологическую структуру кожи у тонкорунных баранов. Тр.Целиноградского СХИ, 1974, т.12, в.З, с.26-30.

112. Мочаловский А.Н. Компрессионная кастрация баранов. Билл.науч.-техн.1'Шформ.Ленингр.НИИвет., I960, в.9,с.44-48. ПО. Мочаловский А.Н. О новых способах стерилизации самцовсельскохозяйственных животных. Сельское хозяйство Сев, Кавказа, 1961, В I, с.44-46.

113. Николаев А.И. Овцеводство. М.: Сельхозгиз,1960,348с.

114. Вжала ев А. К. Овцеводство. М.: Колос, 1973, 304с.

115. Обцценнов В.А. Гормоны в жизни животных. Ы.,1965,207 с.

116. Овсепян Г.С. Развитие конного и шоротных покровов помесныховец Армянской ССР и товарные свойства юг овчинно-мехо-вой продукции. Автореф.дисс.кадц.с.-х.наук,Ереван, 1972, 30 с.

117. Осипов Г.Н. Мясная продуктивность помесного кроссбредногомолодняка. Овцеводство, I9S5, JS 2, с. 19-21.

118. Осипов Г.Н. Мясная продуктивность помесных ягнят при откорме и нагуле. Овцеводство, 1970, № 9, с.5-6.

119. Павлов И.П. Высшая нервная деятельность у кастратов.

120. В кн.: Павловские среды, 1949, т.1, с.133.

121. Павлов И.П. Экспериментальные неврозы. Докл. на I междун.невролог.конгр.в Берне, 1931 г. В кн.: О типах высшей нервной деятельности и экспериментальных неврозах. М., 1954, 192 с.

122. Павлова Е.Б. Влияние длительного введения гипофизарногопрепарата на гипофиз, щитовидные и половые железы. -Бюлл.экспер.биол. и мед. 1945,20, 3, с.5-8.

123. Павлова Е.Б. Специфичность изменения гистоструктуры перед- 179 ней доли гипофиза при выключении гормональной функции щитовидной .железы. Докл.Акад.Наук СССР Новая сер.,1949, № I, с.201-204.

124. Павлова Е.Б. Гистохимическое изучение передней доли гипофиза в связи с ее гормональными свойствами. Сб.: Современные вопросы эццокрин. М., I960, т.1, с.129-148.

125. Пальмин В.В., Боткина А., Шахназарова М. Сравнительнаяоценка отрубов баранины. Мясная продуктивность СССР,1950, й 4, с.75-79.

126. Панова Е.И. Изучение мясных качеств метисных*'Овец. Млснаяиндустрия, 1951, 4, с.64-68.

127. Панфилова Е.П. Морфологические особенности строения кожногои шерстного покрова ягнят многоплодных романовских овец.- Сб.: Эмбриональное развитие. М.: Наука,1969, с.20,

128. Плахотина Л.М. Видовые морфологические и некоторые функциональные изменения в аденогипофизе, надпочечниках и щитовидной железе при частичном и полном выключении гонад. -Автореф.дисс.канд.биал.наук,(099) М., 1971, 23с.

129. Поваженко И.Е. Перспективы кастрации животных в современныххозяйствах. В кн.: Профилактика незаразных болезней с/х животных. - М., 1977, с.236-237.

130. Покровская В.Н. Развитие молодняка овец романовской породы.- Сб.науч.тр. Ивановского СХИ,1960,в.18, с.247-252.

131. Раевская В.В. Качество шерсти и гистоструктуро кожи у курдючных овец. Тр.Алма-Ат.зоовет.ин-та, 1953, т.7, с.38-43.

132. Резниченко Л.П. шуорзметрический метод определения содержания П-оксикортикостерои.дов в плазме крови крупного рогатого скота. Науч.-тех.бюлл.НИИ живот. Лесостепи и1.O131,132,133,134,135136137138139140- 180 -Полесья УССР, 1975, В 12, с. 56-60.

133. Ромейс Б. Микроскопическая техника. ГЛ.: Изд. ИЯ,1954,257с.

134. Ростовцев Н.Ф., Шварц B.S. Влияние кастрации на рост, гормональную активность щитовидной железы и переваримость корма у молодняка крупного рогатого скота. Докл.Всес. акад.с/х наук, 1966, в.5, с.23-25.

135. Сахацкая Т.С. Влияние половых гормонов на секреторную способность надпочечников. Сб.: Соврем ен.воппосы эндокпи— нологии. М., 1963.

136. Свечин К.Е. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Уронай, 1976, 288 с.

137. Сейджанов Е.М. Возрастные изменения живого веса и экстерьера овец породы казахский архаромеринос. Вестн.с/х (Алма-Ата), 1965, № 8, с.55-59.

138. СэйджаноЕ Е.М. Изменчивость мясности у овец породы казахский архаромеринос с возрастом я условием содержания. -Изв. АН КззССР, сер.биол.наук, 1964,в.3, с.68-75^

139. Селянин Г.И., Куликов В.Г. Мясные свойства романовских ягнят. Овцеводство, 1964, № 8, с.23-25.

140. Селянин Г.И. Гистоструктура кош и физико-механическиесвойства овчин романовских овец уральского внутрипородного типа. Тр.Свердловского СХИ, 1965, т.14, с.176-178.

141. Сперанская Е.Н. К вопросу о методологии изучения физиологии и патологии желез внутренней секреции. Физиол.журн. СССР им.Сеченова, 1956, т.42, № 5, с.318-424.

142. Старкова К.П. Влияние условий содержания на рост и развитие кожного и шерстного покрова романовских ягнят. -Тр.Великолукского СХИ, 1959, в.1, с.147-152.

143. Строганова Е.В. Процессы компенсации и регенерации в коре- 181 надпочечников и влияние на них АКТГ, ДЩА и кортизона. -Тез.докл.I конф.морфологов и эндокринологов,I860,с.83-84.

144. Студенцов А.П. Кастрация самцов и самок рогатого скота исвиней. М.: Сельхозгиз, 1950, 63 с.

145. Стулова О.П., Нэсыров Ю.Я., Лукьянов Н.П., Баймишев X.,

146. Зинчук Е. 0 некоторых морфологических показателях крови валухоЕ куйбышевской породы. Вкн.: Сравнительная биохимия обмена веществ у животных,Куйбышев, 1975,с.55-57.

147. Сюсина С.И. Некоторые показатели периферической крови убычков в опытах по кастрации кровным и бескровным перку-тантным способом. Тр.Башкирского СХИ,1863,т.П,ч.3, с.79-80.

148. Тараканов Е.И. Морфология нормальной и патологически измененной щитовидной железы. Сб.: Современ.вопр.эцдокрин. М., I960, т.I,с.36-40.

149. Тарасов В.Р. Хирургия в овцеводстве. М.: Сельхозгиз,1959, 194 с.

150. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных. М.:1. Колос, 1976, 239 с.

151. Телятников И. Бескровный метод кастрации. С/х производство Урала, 1963, № 2, с.32.

152. Томмэ М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственныхживотных. М.: Колос, 1969, 360 с.

153. Тонких А.В. К проблеме взаимодействия мезцду гипоталамусоми железами внутренней секреции. Реф.докл.на IX съезде Всес.общ.физиол., биохим. и фармакологов, 1959, т.З, с.143-147.

154. Туркевич К. Кастрация самцов и самок сельскохозяйственныхживотных и птиц. Киев, 1925, 23 с.- 182

155. Указания по бонитировке овец романовской породы с основамиплеменной работы. М.: Колос, 1964, 31 с.

156. Фэрсыханов С.И. Изменение мясо-сальной продуктивности гиссарских овец в связи с возрастом. Тр.НИИ животноводства и ветеринарии (Таджикистан) Сталинабад, 1957, т.1, с.214-272.

157. Фомин А. А. Влияние частичной и полной кастрации бычков напереваримость и использования питательных веществ рационов. Учен.зап. (Мордовского ун-та), 1965, В 47, с.143-148.

158. Фомин А.А. Влияние кастрации бычков на некоторые показатели их крови. Учен.зап.(Нордовс.ун-т), 1967, В 59, с.103-109.

159. Хакимова Ф.М. Пэтоморфологические изменения в остатках семенников баранов и бычков кастрированных по способу А.А.Байбуртняна. Мат.докл.Всес.науч.конф.,посвященной 90-летию Казан.вет.ин-та, Казань, 1963, с.807-808.

160. Ханин М.А. Сравнительная оценка методов и сроков кастрациибаранчиков. Ветеринария, 1968, J!> 3, с.67-69.

161. Ханин М.А., Тыныбеков И.А. Бескровный (подкопный) методкастрации баранчиков и бычков щипцами И.А. Телнтникова. -Вестник с/х науки (Алма-Ата), 1963, il? 5, с.65-68.

162. Ханин М.А., Тыныбеков Н.А. Эффективность различных срокоЕи методов кастрации. Ветеринария,1965,$ II, с.64-65.- 183

163. Хэммонд Д. Рост и развитие мясности у оеоЦ.- М.: Сельхозгиз, 1937, 440 с.

164. Цыревдоцдоков. Ягнят на мясо целесообразно реализовыватьв первый год жизни (из опыта овцеводов Читинской области). Овцеводство, 1963, Г? I, с. 12-13.

165. Дыреццондоков Н. Толщина мышечных волокон и химический состав длиннейшего мускула спины (m.iongisimysdorsi) тонкорунных овец различных типов совхоза "Забайкальский" Читинской области. Тр.Моск.ветакад., т.52, 1967(1968), с.134-137.

166. Черноморсков А.Г. К вопросу о кастрации баранов. Тр.

167. Сарат.зоовет.ин-та, 1956, т.6, с.202-209.

168. ЧерноморскоЕ А.Г. Закрытый способ кастрации бэраноЕ (эндо1*орхидектомия). Тр.Саратовского зоовет.ин-та, 1958, т.8, с.160-162.

169. Черноморсков А.Г. Картина периферической крови валухов взависимости от способа кастрации и возраста животных. -Тр.Саратовского зоовет.ин-та, 1958а, т.7, с.324-334.

170. Чирвинский Н.П. Избранные сочинения, 1949, т.1, 528с.

171. Шамберев Ю.Н., Ковальчук И.С., Атрэшков В.А. Влияние полаи кастрации на гормональный профиль и обмен веществ у .животных. Докл.ТСХА, 1969, е. 146, с.77-84.

172. Шамберев Ю.Н. Влияние гормонов на обмен веществ и продуктивность животных (обзор). ИзД.ВНИИТЭИСХ, 1975, 83 с.

173. Шарганов В.Н. Мясная и овчинно-шубная продуктивность романовских ягнят при интенсивном выращивании с использованием карбашщного концентрата. Сб.: Науч.исслед. в романовском овцеводстве, 1979, в.5, с.58-63.

174. Шахмарданов Э.А. Морфологические изменения кош (баранов)- 184 в связи с возрастом и кастрацией. Сб.науч.сообщ., Дагест.ун-т, 1958, в.З, с.212-215.

175. Шахмарданов З.А. Влияние половых желез на продуктивность

176. ОЕеЦ. Махачкала, Дагест.изд.t 1969, 27 с.

177. Шахмарданов З.А. Морфологические изменения кожи барана всвязи с возрастом и удалением гонад. Докл. ВАСШИЛ, IS69a, В 6, с.32-33.

178. Шахмарданов З.А. Влияние гормонов половых желез на развитиеовец. Махачкала, Дагест.кн.изд., I97X, 83с.

179. Шестерин Г.В. Влияние кастрации на формирование мясности умолодняка швицкой породы. Автореф.дисс.канд.с.-х.наук, М., 1965, МВА, 27с.

180. Эй.дригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978, 255 с.

181. Эпштейн Н.А. Динамика уровня связанного с белками йода всыворотке крови растущих голландских и айрширских телок.- Докл.ТСХА, 1969, в.151, с.III.

182. Эскин 14.А. Основы физиологии эндокринных желез. М.: Высшая шкала, 1968, 295 с.

183. Эртуев М. М. Некоторые особенности гормонального профиля иобмена веществ у бычков е связи с кастрацией. Изв.ТСХА, 1975, в.5, с.153-163.

184. К}даев Н.А. Биохимия стероидных гормонов корн надпочечников.- М.: Медгиз, 1956, 133 с.

185. Юдаев Н.А. Управление обменом веществ и биохимия гормоноЕ.- Проблемы эндокринологии и гормонотерапии, 1962, т.8, № 3, с.3.

186. Яворский B.C., Слесарев А.Я., Иванова А.И. Эффективностькастрации баранчиков в условиях овцекомплексов. Сб.:- 185

187. Диагностика, терапия и профилактика болезЕюй животных, Саранск, 1981, C.II2-XI8. 182. Ядричев В.И. Целесообразна ли кастрация баранчиков?

188. Овцеводство, 1963, В 6, с.25-26. 133. Ядричев В.И., Мосягина 0. Лучшие романовские овчины бывают при убое овец в сентябре и августе. Овцеводство, 1970, В 5, с.19-20.

189. Aschner В. Die bleidrusensener krankungen des weibers.1. Wiesbaden, 1922, б.20.

190. Beddel G.H. Castrating and docking lambs. V/ashington,1920, 14 p.

191. Bradford G.E. Effects of castrating lambs on growth andbody composition: Animal product, 1964, v.6, N 3»Р-37-187- Cooper C.C., Breidenstein B.B., Cassens R.G., Evans G.,

192. Das L.M., Plishra D.B., Biswal G. Comparative histologicalstudy of adrinal and thyroid, glands of the bull sxid the bullock. Indian vet.Sc.,1965, v.42,N 11, p.824-830.

193. Elerko B. Le role des structures hypothalamioues dansl1action inhibitrice de la felliculine sur la secretionde llhormos follicul ostimulants. Arch-Anat.Plicrose. et, morphol, exptl.,1957, v.46, p.159-172.

194. Houssay B.A., Cardera A.P., Foglia V.G., Pinto R.H. Adrenal Tumors in gonadec tomized Rats. Acta.physiol., Latinoamer., 1953» 3» 125»

195. Kowdszy S. Polskie arehiwum weterynary ine, 1963, 8, 121, 171-193.

196. Moon R.C., Turner C.W. Effect of ovariletomy and replacement therapy upon thyroxine secretion rate of rat. Proc.- -187

197. Soc.Exp., Biol a. Mde., 1960, v.103, p.66.

198. Parlow Albert P., Anderson Zloyd L., Melampy Robert M.

199. Pitnitary follicle-stimulating hormone and luteinizing hormone concentrations in relation to reproductive stages of the pig. Andocrinology, 1964, v.75, N 3, P.365-376.

200. Race G.J., Green R.E. Studies on zonation and regenerationof the adrenal cortex of the rat. Arch.Pathol., 1955, v.59, N 5, p.578-586.

201. Romans J.R., Tuma H.J., Tucker V/.L. Influence of carcassmaturity and marfling on the physical and chemical characteristics of beeef. Palatability, fiberdiameter and proximate analysis. - J. snim.Sci.,1965, v.24, H 681.

202. Wierbicki E., Deatherage F.E. Hydroxy-prolines an indexof connective tissue im muscle. J. Agric.Food.Chem., 1954, v.2, p.878-882.