Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ВЛИЯНИЕ СООТНОШЕНИЯ СТРУКТУРНЫХ УГЛЕВОДОВ НА ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ БЫЧКОВ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ СООТНОШЕНИЯ СТРУКТУРНЫХ УГЛЕВОДОВ НА ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ БЫЧКОВ"

ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ • ЖИВОТНОВОДСТВА

^ (ВИЖ)

№ иршх рукописи

СТУКАЛОВА Лариса Николаевна

ВЛИЯНИЕ СООТНОШЕНИЯ СТРУКТУРНЫХ УГЛЕВОДОВ НА ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ

БЫЧКОВ

03.00.13. ФИЗИОЛОГИЯ ЧЕЛОВЕКА И ЖИВОТНЫХ

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

п. Дубровицы, Московской области 1900

Работа выполнена в лаборатории физиологии пищеварения сельскохозяйственных животных Всесоюзного научно-и сседователь. ского института животноводства. '

Научный руководитель — доктор" биологических наук, профессор И. П. ДУХИН.

Официальные оппоненты: — доктор биологических наук, профес-: : сор Е. 3. ТКАЧЕВ;

— кандидат биологических наук В. Н. КОРШУНОВ

Ведущее учреждение — Всесоюзный научно-исследовательский

институт кормов.

Защита диссертации состоится «

JL, Р/ . 199i г. в J^-час. на заседании ene анализированного Совета Д.020.10,02 при Всесоюзном Ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес: 142012, п. Дубровнцы, Подольского района, Московской . . области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа. Автореферат разослан * ——— » ^^— 1990 г.

Ученый секретарь специализированного Ученого Совета кандидат биологических кау*

И. И. ШМЫГК:

* - * ^ ■*""'

I. 0Щ1Я ХДРАКТВРИСША РАБОТЫ V

I»I. Актуальность теиц.

Одной из вахнах проблей увеличенач продуктивности животных валяется проблема аффективное*я использования энергии грубых кор-идв:при одновременной сокращения в рационах зерновых концентратов. Обвеыистыекорна, в основном, содержатвее необходише питательные вещества для поддержания продуктивности на внешен уровне. Доступность а использование питательных веществ грубых корнов в значительной степени определяется количеством к качеством клеточных т стенок растений. Причет, содержание я соотношение основных компонентов клеточных стенок /целлюлозы, гемицедлюлоз «лигнина/ в различных корнах и даже в одном и ток же корме* в зависимости.от. многих факторов может значительно варьировать* изменяя * питательнуюцев -кость корнов. Относительно небольшие различия питательной цеаноо-тн грубое корнов могут вести в больниц различиям в продуктивности животных. • .

Поэтому, вопрос о,влиянии рааличного соотнооенжя компонентов клеточных стенок на процессы пищеварения и усвоение питательных веществ является весьма актуальный.

Анализ исследований по изучение влияния клетчатая на использование питательных веществ показывает,' что недостаточно полно освещены вопросы, связанные с в лианиеысоотновэния. структурных углево-. дов в корнах на переваримость и использование питательных веществ рационов. Практически нет данных о влиянии различного соотношения . целлюлозы, гемицеллалоа илигнина V рационе на'процессы пищеваре ния ,у жвачных животных. Возможно, показатель "сырой4 клетчатки, определяемый при полном зоотехнической.анализе корнов; является сдиаком общин критерием оценке клеточной'Стенки,, и-поэтому, определение структурных, углеводов и лигнина дает более точнуни полную оценку переваримости и усвояемости кормов, чем *1 сырая* клетчатка;

2.2. Цель- я задачи исследований. "

Исходя из вывеука за иного, с целью выявления влияния различных соотношений структурных углеводов k¡литника ва процесса пищеварения и.усвоение питательных везеств жвачными животными в задачи исследований входило: • sp

центральная НАУЧмая библиотека

Моск. с*льскохоз. акадмми А им. п. А. ТЫирямм Инв.

- определение соотноиени* структурных углеводов и литвина в сухой веществе к "онрой" клетчатке кормов к рационов*

- научение процессов пищеварение у хвачвых животных на рационах о рааличныи соотновением структур них углеводов;

- определен»« переваримости питательных веществ рационов о различных соотноиениек струдтурныхуглеводов и лкгяина;

-изучение обмена и усвоение питательных веществ в различных участках желудочно-кишечного тракта*

1.3, Натчаая новизна. Впервые проведено сравнительное изучение содержания структурных углеводов и лвгнияа в "сырой" клетчатке. и сухом веществе корна, влияние их соотношения на процесс« пищеварения н усвоение питательных земств у бичвов; проведены кошиевсине исследования по изучению влияния скармливания в рацио- -не лигнина й целлюлозы.з чистом виде ко¡сравнении с этими компонентами в корне не процессы пищеварения» усвоение и использование питательных веществ рационов.

1.4. Практическая значимость. Цолученнае результата могут быть использованы при уточнении нори энергетического питания жвачных животных*

1.5» Апробация работа. Основные положения дносертацин доложены« сдобрены наг.

- 42-й научно-методической конференции молодых ученых и аспирантов ВИХа ДЭ89 г/|

- научной конференции отдела кормления сельскохозяйственных животных ВИХа ДЭЭО г/.:

' 1.6. Объем работы., Дксаертадия изложена не 157 страницах иавинописного текста,' содерхит 4? таблиц, Работа состоит из следующих разделов{введение, обзор литературы, экспериментальная часть, заключение', выводы, предложения в список литературы, , включающий 213 источников, в том числе 90-иностранных авторов*.

'А*. '4 I

- s -

г. швриш и истода исследований.

Данная работа является законченное часты» плановой теки № 19 /0с.х.41.03/, выполняемой в лаборатории физиологии. пищеварения сельскохозяйственных мвотных.

В основу исследований по лохов а методика комплексного жзученяя процессов штанка, разработанная г лаборатории физиологии пищеварения се льско хо зя Ястве нкьгх животных МЕа под руководством академика ВАСХНИЛ А.Д. Синецекова /А.Д.Синецевов,1933 ж И.П,Духин и др./1977/.

Опыты были проведены методом групп по"следующей схеме: Схема опытов

Показатель

I опыт

а опыт

I группа

II группа

I группа- ; П группа

Количество животных,гол.

Продолжительность дарио-дов, дней

Предварительный - 20 Учетный - 7

Физиологический - 10

Брикеты Брикеты поэд-ранней ней уборки Рацион уборки трав' трав - 6 кг

- 6 кг

-Комбикорм-2 кг

Комбикорм -2 вг

Брикеты ранней уборки. трав -5,5 кг

Коибикорм-

3 яг Лигнина -1.5

технический

Брикету поздней уборка .трав -5,5 ter

Комбикорш-Z кг,

Целлюлоза -0,5 кг -Хом свекловичный

Для изучения изменения состава клеточных стенок по мере созревания растений и влияния этого фактора на переваримость пита- • тельных веществ'и процессы пищеварения были использованы брикеты из элаково-бобовах трав, убранных : бобовые - в фазе бутонизации, а злаковые -*в фаге выметывания метелки /брикеты:ранней уборки ' трав/ и брикеты из тех же трав, но убранных в фазу цветения /брикеты поздней уборки трав/, выращенные и заготовленные лабораторией кормопроизводства для промышленных комплексов.

В опыте на животных в рационе бычков I грув ш * свармлвваля брвжеты раивеИ уборки:травv а 0 группы - брикеты поздней "уборки трав.

Во if о рои опыте изучалв влаявве яа нсследувныв покаевтвли скармлжванжя в рационе чвстыт компонентов - бачкам I группы зшг^ вша технического, а П группы бумажной пассы я жомасвекловвчво-го. ;

Опыты » мреваримостя питашлышх жекеств рационов проводила по иетоджке ВЛСа /K.4,Tcúni8, 1969/,

В ггориах, их остатка*, дуоденальном хлжусе и кале определяли содержание сдедувщжх элаыевтов: общи «sot - по Кьедьдалю;

- Свлвогый ааох - по Кьельдал» после осаждения трихлоружсусвой кислотой;

• небелковый aso* - во раанице между обаши и белковым;

• сырой жир - по С.В.Рушковскому, методом обезжиренного остатка;

• сыруг жлетчатжу - по Гевнебергу я Итоиану;

- серу» волу.- сжиганием в муфежьноа печж;

- фосфор - во Фиске-Суббороу;

- калымй - жомЕлексоыетрическии способом;

- БЭВ к органическое вецество - вичисженкем;

~ целлюлозу,' гемнцвдлюдозы жлягнин - методой последовательного кислотного гидролиза.

Негодяях определения химического состава кормов, кала я дру--гих биологических с рад описаны в рекомендациях, состазленвых И.И.Гаецкой и др. /1975/, Диализы проводили в химико-анажитичес* кой лаборатории £EQa, -

Определение структурных углеводов я лигнина проводили в лаборатория фвзжолсгии пввдварения сельскохоэяйстаеяяых жизопгах согласно методическим рекомендациям» описанным tí.С.Воробьевым н др, /1984 г/.

Для характеристика пищеварения у животных в рубце я толстом кишечнике через фистули орали проба.содержимого аа I час до кори-леяхя и через каждый час после качала кормления я теченвэ 4 часов. В жидкой .частя; содержимого определяли следущие показатели;

- рН - потевцжометркчесжт! »входом* с помоцью иыжвожьматра рН-121(

- обдвэ-Еодичество дк - методом паровоз дястидлщиж в аппарате , Маркгама; ,

-процентное соотношение кжсдот брохевкя - хроматографачеси, ■ -на хроматографе "Хром-4"; •

- аммиачный азот - млкродяффузшм методом по Кояввп(

- биомассу про6теК«их"вактвр1& методом джфференцжрованяого сев трифуг I р ов ан *я,

Целлмоэолитическую активность мифрофдоры рубца м толстого отдвжа твечвика определит методой Сп ухУО .

Эксперимента!ьлыв данные обработаны статистически /Н»А.Шю-жянояиа,1Э30/. .

3. РЕЗУЛЬТАТЫ иссдвдовшй ♦

3*1* Содержанке компонентов комплекса структурных углеводов а используемых кормах 1 "сырой" кхетчахже.

Исследуемые корма раадкчамоъ по содержание структур них углеводов м лжгвжна /табл.1/. '

Габлшца.1

Характеристика ¿сходного матернаха■ /% ох абсолютно* сухого вещества /

Нажиевованцв образца ЙЙ^'^Я^ЙЙВЙ «в« .

Брикеты /ранняя фаза/ 22,68 21,42 20,28 8,42

Бржкаты /поздняя фаза/ 25,88 25,08 23,94 7,93

Юм свекловичный сухой 18,27 18,07 17,39 1,03

Бумажная масса ^ 90.83 95,6 3,06 -

Лигнин технический 52,84 40*04 0,68 58,31

Каж животных 1 группа 17,75 12,87 16,88 7,40

Как животных II группы 23,10 19,60 21,10 16,4

Химус животных I группы 12,90 10,07 10,6 4,30

Химус хявотвых П группы 15,76 13,9 13,45 9,65

Во воет исследуемых веяествах сумма основных «оппонентов кле-точяых с те но ес значительно превышала еодериаяие 'сырой* клетчатка, а химические состав "сыро!" клетчатки в различных видах корка и даже ъ одном в тон же* во в различные фазы веретации растений, в такхе в кале к химусе был ко одинаков. .

11рв определена! "шро!" клетчатки метолом Гевнеберга-Втомаза в вей учитывается от 62,Б до 96% цели лозы, от 6 до 23% геющвллв-¿оаы к от О до 30% лягняна. Остальная часть атих коыповентов учи. тъгаается в БЗВ /табя.2/.

Таблица 2

Распределение струтургых углеводов и лигнина в "сыроа" клетчатке и БЗВ /?/

Найметоввхив образцов ; : Целлюлоза гГеннпбллшсоза : Лигнин

:"Сыран" г : клет- : БЗВ чатка : . ; влет-: : чатка: БЭВ ■ :"шраа: :клет- : :Чатка : БЗВ

Брикета /раняиа фаза/ 90,31' 9,69 , 8,39 91,61 28,10 71,90 .

Брикеты./поздняя фаза/ 86,50* 13,50 7,51 92,49 24,00 76,00

Хон свежловичкы! 93,41 6,59 6,49 93,51 - 100

Бумажная наоса. 82,60 * 17,40 . 11,40 88,80. - -

Лигнин'технический 86,9 -18*0 23,50 76,5 '23,20 76,60

Кал животных I группы 96,05 3,95 16,72 ■ 83,23 24,77 75,23

Кал животных П группы 88,50 11,50 10,69 89, ЗГ гз;о9 76,91

• Химус животных X гриппы 91,57 8,43 19,52 86,48 29,96 70,04* .

Хииус ЖИВОТНЫХ П грушш 89,61 10,39 8,16 91,84 18,94 81,06

3.2. усвоение питательных, веществ и процессы шшева-вения при.скармливании, брикетов из трав, убранных в разные Фазы вегетация.

3.2,1. Потребление питательных веществ. При блигвой потреблении живо тншт обеих групп сухого и других питательных веиеств, в рационе бычков П группы уровень "сырой" клетчатки быд на 2,4%,.комплекс структурных углеводов и лигнина на 8,8%« а лигнина в два рааа выше в сравнении с 1-8 труппой /табл.3/.

Табаяца 8

Количество и соотношение потребленных отиателыыхчвцест*

Показателя

водичек во

тгаа

" 7-

П группа■

колячвотво! %

Сухое вещество, г 7129,3

Органическое вещество, г 6555,4

Сырой протеин, г 1064,9

Сырой жнр.г ' 204,4

Сырая клетчатка, г 1296,0

Б 3 В, г 4013,1

Крахмал,г 780,8

Сахар, г . 562,4-

Сирая зола, т 533,9

Кальция/г 55,9

Фосфор, г - 33,8

Целлюлоза, г 1212,6

Гекицеллшюэа, г 1202,7

Литвин, г 209,5

Лигнин в комплексе структурных углеводов

Отношение лигнин:

целлюлоза

100 92,5

15.2 -2,9 18,2

86.3 I0i3

7*9 7«S

17,0 .16,9 2,9

7,96

О,. 173 .

7089,1 6564,4 •994,В 200,6

1458.6 3910,9

752,1 577,0524,7 •72,8 38,2

1397.7 1390,9 ■443,3

100 92,6 14,0 2,8 20,6 55,2 10,6 8,1 7,4

19,7 19,6. 6,3:

13,7'

0,317

■Отношение лигнин-: целлюлоза в I группе было в 1,8'раза меныпз. Кроне этих различив следует отыетить, что*животные I группы получаля больше сырого протеина на 87,6 г идя 8,8?.

3.2.2. Процессы рубцового пищеварения.

Различен в уровне и соотношения структурных углеводов в ра~. циове отразились на показателях рубцозого метаболизма /табл.4/.

У животных I группы яа протяжения 3-х Часов после кормления показатель рН рубцовой жидкости был ниже '/-6,83-6,59/, чем у животных П группы /7,0&-6,5/, а концентрация Л1К достоверно выше.

Т1о-видимому( при пониженном уровне лигнина в брикетах'из трав, убранных в раннюю фазу вегетации,структурные■углевода интенсив -нее сбраживались, а легкопереваримые углеводы были доступнее хля микроорганизмов рубца.

- го -

Показатели рубцового пищеварения

Таблица 4

Труп

Время взятия проб

после кормления /через чар/

га :3а чае до : кормления

Концентрация ДОК /шольДОО шг/ I 7,20+0,2? 10,45+0,2? 11,73^0,16 9,74+0,26 10,48+0,34 п е,75+р,аз a.ssio^a? s.se+p.is** 9,i&+o,27 8,?6+o,42*

law аммиака /кг/^S /

I 5,66+0,52 7,7?lP,et 12,95+1,02 8,64+1,15 8,50+0,22 Л 5,41+0,40 II,98+0,Э4 14,52+0,85 I3,63+1,SO 12,51+0,76

После кормления концентрация азота аммиака в рубцовой жидкости животных I группы была визе, чем во П-й /Р 0,05/, что'свидетельствует о лучшем использовании ааота а шнека микроорганизмами рубца животных I груяш.

У животных П групш посла кормления уровень мшеробнальной . массы в жидкой части оодержишго рубца увеличился на 5,1% /7 0,05/, а в 1-лияь ва 0,5^. Однако, увеличение массы микроорганизмов в рубце животных П-груши не повлекло эа собой увеличения их цеягхловолитжчесхой активности. В I группе целлгшоэолитическая активность за 24 часа инкубация была на 3,5^ /р 0,05/ выше»

Присутствие лигнина вызывает увеличение чксла-бактерий,-что наблюдается и я нааен отате. Во являясь физическим барьером междуэнзимами и полисахаридами л «гния снижает их снсйзоблость к свяэы-ванию, тем самым понижая ведльдозолитическую активность.

По похааатехям общего уровня пицеваренхя значительных различна между группами яе установлено.

3.2.3. Переваривание питательных веяеств.

Повдаеякв холя лигняяа в структуре рациона животных П группы привело к некоторому уменьшены» нреджелудочного пниеварения при ' равном объеме кишечного переваривания, что. в «во» очередь обусловило снижение .обдей видимой переваримости и усвоения всех питательных веществ рациона у животных этой группы /табл.5/.

. Таблица 5

Переваривание питательных веществ

• количество i * í количество *

Органическое вещество

желудок 3174,7+15,7 48,2 2966,8+34,2 45,2

кишечник 1386,8+10,1 21,0 1349,SÍtO,I 20,6

всего 4561,3+25,8 69,2 4318,7+67,9 55,3

Сырой протеин, всего 681,2+13,6 63,0 '616,9+9,0 62,0

ОфоИ жир, всего 160,7+17,6 78,6 149,1+21,4 74,3

Сырая клетчатка,всего 906,9+25,6" 70,0 865,4+21,4 60,7

Б 3 В , всего 2808,7+24,2 70,0 2514,3+18,6 68,2 ..

Крахмал, всего 707,4+21,2 95,8 659,5+18,5 87,7

Сахар, всего 553,4+20,8 99,4 515,5+31,1 89,3

Целлюлоза, всего 992,5+14,1 75,1 9It,1+13,6 65,2

Гемицеллюлоэы,всего 934,8+25,4 77,7 867,9+7,3 62 ¿7

Лигнин, всего 27,1 40,4+4,7 9,2

В нашей опыте с уменьшением уровня лигнина в рационе животных

I группы повысилась степень его переваривания и коэффициенты видимой переваротроги структурных углеводов. Следовательно, чем выше переваримость лигнина, тем выше переваримость структурных углеводов, связанных о ним.

3.2,4. Обмен и использование азота.

2Г животных обеих групп поступление эндогенного азота в желудок преобладало над всасыванием, приэтом у животных 0 группы поступило азота в желудок ва 12,3 г больше, чем I группы; В то же время количество белкового азота уменьшилось при увеличении количества небелкового, причем во П-й группе, его стало больше на 15,9.г, чем в I группе. ' *

В связи с такими процессам« в дуоденальном химусе животных обеих-групп, количество азота стало практически одинаковым, соответственно 182,3 к 180,5. Всосалось из кишечника также очень близкие количества общего', белкового и небелкового азота* Однако,

уоково а иопольновано ааота как в абсолютно*, так в в относительно* выражения Шло бодьае в организме бычков I группы /соответственно 109 я 23,9 г в I группе против 98,7 и 24,1, во Е/. "

Ори увеличение уровня структурных углеводов и лигвияа в рационе животных О группа яаблпдалось более высокое поступление эндо-_ генного азота в сложный желудок, увеличение выделения азота с ночой я уменьшение количества азота, использованного организмом животных.

3,3. Усвоение питательных вевеств и процессы

пидеваоенмя при скармливав ии р рауиова чистых компонентов комплекса структурных углеводов.

3,3.1* Потребление питательных ведеств.

Во втором опыте изменение уровня- структурных углеводов и лиг-аива проведя в разных направлениях.

У-животных I группы, за счет введения в рацион-лигнина технического, повысили количество и уровень лигнина, при атом отнове-яие л тгнкн шелл слова стало выше, в сравнения со О группой. 7 -животных II групш аа счет введения л рацион бумажной массы л сухого жома повысили уровень целлюлозы, поэтому отнопенве литвин: целкплоза понп&ялось.

Животные обеих групп поедали почти весь'заданный корм, при »том животные I групш потребили менше сухого м органического вещества на 5,1 и 5,5%, тогда как углеводов значительно мевыт: "сырой* клетчатки - на 31,2%, целлолозьг - на 23,856 к геиицеллюлоэ - на 21,9%, но больве - лигнина на 15,0% н сырого протеина на 6,2% /табл.6/.

3.3.2. Процессы пищеварения.'

Процессы брожения в рубце животных II группы проходили более интенсивно. Значение рН среды было ниже до кормления и спустя один н два часа после коршгенкя, а на третьем и четвертом часу стало выае, чем в I группе /? 0;05/. .

До к через I час поел« кормления концентрация ЛХК была выше во П группе /Р 0,05/ /табл.7/.

7 13 -

Таблица 6

Количество к соотношение потребленных питательных веществ■

4- Показатели • :-*- : количество,г * V • и !количество, г * *

Сухое вещество • 7782,2 100 8178,9 100

Органическое ' 7256,7 93,2 7657,9 93,6

Сырой протеин 1135,2 14,6. 1040,3 12,7

Сирой жир 198,4 2,5 190,4 2,3

"Сырая* клетчатка 1495,5 19,2 1961,8 24,0

Б 9 В 4427,6 54,9 4464,7 54,6

Крахмал 982,7 12,6 750,3 9,2

Сахар 54в,з ; •7,0 ,643,8 7,9

Са - 49,4 0,6 67,3 0,8

Р 34,5 0,4 31,1 0,4

Целлюлоза 1345,5 17,3 1765,4 21,6

Геиицеллюлоэы• 1198,8 15,4 1460,5 17,9

Лигнин 480,6 6,2 417,8 5,1

Лигнин в комплексе

структурных углеводов 15,9. 11,5

Таблица 7

Покааатели рубцового пищеварения-

Групт ш

:за I чес до кормления

Время взятия проб •

после кормления через /чае/

3

ЛИК /и^^oд^/tpOил¿

I 8.4610,41 . 9,53*0.29 12,62+0,15 13,74+0,45 12,59+0,50

П 9,97+0,ЭЗх 12,65+0 ^^ 12,е7±0,22 12,56+0,89 13,83+0,17

Азот аммиака /мг% /

I 6,02+0,24 7,95+0,65 8,05+1,04 8,45+0,52 9,52+0,65

П 7,43+0,52 6,23^0,71 7,83+0,16 7,92+0,74 8,75*0,22

Учитывая более низку® доли иювахерианоьой я валериановой кжслот, а так*в несколько меньшую концентрации азота аиикака в рубце1 * квотных П группы, можно предположить, что использование азота микроорганизмами рубца этих животных было лучшим. 7 животных П груш» отмечено большее увеличение биомассы рубца при более высокой целладоэолитической активности.

Увеличение уровня структурных углеводов в рационе животных It группы способствовало усиления функциональной деятельности пищеварительных жедев: у животных П группы пищеварительных соков было выделено на 22,9% /Р 0,01/ больяе, а объем дуоденального химуса жа 14,8% /? 0,05/ выяе.

3.9.3. переваримость питательных веществ, рециоков.

Обнее количество к степень переваривания органического вецветка в сложном желудке животных I группы была выше, чем у животных П группа /табл.8/.

# ' Таблица 8

Усвоение пнтатель&ых веществ

Показателя

количество

Г f J

п и ы

количество

' желудок 3547,2+37,4 48,9 3523,4+94,1 46,0

жиоечник 1488,6+19,8 20,5 1891,9+46,7 23,9

всего 5095,8+97,4 69,4 5355,3^71', 3 69,9.

Сырой протеин, всего 713,7+26,7 62,9 663,8+13,8 63,8

СыроК жир, всего 124,7+4,8 62,7 107,SW5,3 56,4

Сырав клетчатка, всего 1049,б£45,4 70,2 1362,2+102,3 69,5

Б 9 В, всего 3146,7+33,7 71,7 3230,8+72,1 72,4

Крахмал, всего 870,6+150,8 88,6 703,8+31,5 93,8

Сахар, всего . 462,1+21,5 84,3 526,1+85,4 81,7

Цедлюлоаа, всего 9S6 ^ ^ X 73,3 1311,7+45,5 74,3

Гемицвллрлоаы, всего 723,8+26,3 60,4 883,6+30,8 60,5

Лигнин, всего ; 82,9±4,6 17,3 93,0+8,7 22,2

Un считаем, это связано с тек, что значительная часть лигнина в рационе этих животных не бала ассоциирована с питательными кеде стваки кормов я не препятствовала ях расщеплению никроорганка-канк рубца»

В кишечвнке животных I группы количество я степень переваривания органического вещества были ниже, нежели у животных П груп-ш, однако коэффициент!* общей переваримости у животных обеих групп были одинаковыми* *

Из этого опыта можно сделать заключение, что se только количество, но я связь лигнина с питательными веществами кормов оказывает влияние на переваримость питательных веществ.

Таким образом, увеличение уровня "сиро2й клетчатки в рационе до 2S% не снижало переваримости как "оыроа" клетчатки, так к других питательных веществ рационов.

3.3.4« рбмея азота в желудочно-кишечном тракте и использование организмом.

tip« близком количестве азота, поступившем в рационе жявотных обеих групп, с дуоденальным химусом у животных I группы его прошло на 5,3? больше. У животных I группы уменье илось всасывая» белкового азота в кишечнике • количество азота белка, воосаваего-ся в кишечнике было на1б,&£ меньше, а коэффициент всасывания на 1,8% нижа.

Количество усвоенного ааота бедна было практически равным в обеих группах, тогда как коэффициент усвоения был на 2,SJI выше в I группе,

У бычков I группы с мочой-Выделялось азота ка 10,6$ больше, чем у бычков П группы. Но учитывая. Что они усвоили азота яа 8,0 г больше, количество его, .использованное организмом животных обеих групп было равным, при более низких коэффициентах использо-; ваняя в I группе.

ДИВ оды.

I. Соотношение компонентов комплекса структурных углеводов и лигнина в "сырой" клетчатка, определяемой методом ГеннеСерга и St окая а не отражает действительного уровня я соотношения их в сухой веществе корма, кала и дуоденального химуса.

Z. "СЫрая" клетчатка различных кормов, кала и дуоденального хииуза включает от 82,6 до 9655 целлюлозы, от 6,0 до 23,5% геня-

целлюлоз я до 33,5$ литвина. Под действием растворов кислоты и ' ' щелочи растворяется и переходит в БЭВ от 4,0 до 17,целлюлозы, от 76,5 до гэмаявллюлоз я от 67,5 до 100^ лигнина сухого вещества образца. -

3. Отношение лигнин : целлюлоза в нормах является важным . фактором, влияющим на процессы пищеварения, переваримость и использование питательных веществ рационов,

4. При снижении отношения лигнин : целлюлоза в кормах рациона повышается концентрация ДОК и молярная доля пропяоновой кислота, целдюлоэолитическая активность микрофлоры рубца и толстого отдела кишечника, но понижается содержание изовадериановой и валериановой кислот и концентрация азота аммиака.

5. Увеличение уровня комплекса структурных углеводов и лигнина в кормах рациона вызывает смещение усвоения питательных веществ из сложного желудка в кишечник. Более резкое снижение переваривания питательных веществ в желудке наблюдается при высокой уровне лигнина*

6. В кишечнике переваривается больше питательных веществ при низком, отношении лигкия : целлюлоза в кормах рациона.

7. Переваримость питательных веществ не снижается при увеличении уровня структурных углеводов и "сирой" клетчатки в рационе при снижении отношения лкгки:целлюлоза.

6* Коэффициенты использования азота повышаются при низкой отношении лигнин : целлюлоза в рационе.

9. Введение в рацион технического лигнина не ассоциированного с питательными веществами корнов не оказывает отрицательного влияния на переваримость питательных веществ.

11РЕДЛ РДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

I. Рекомендуется использовать полученный материал по содержанию структурных углеводов и лигнина в кормах для уточнения норм углеводного литания жвачных животных.

Uo теме диссертации опубликованы работ:

I* СТУК АЛОВА Л.Н. Необходим учет лигнине инеллюлоэы в рационах бычков^/ Зоотехния,-1989«- teII.-C.42-W.

2. СТУКАЛОВА Л.Н. Содержание структурных углеводов и лигнина - в кормах^/ Доклада ВАСХНИЛ.-19Э0,- К S.-C.6I-S3.

Заказ I95yv Тира* 100 екз. 0<3ъеи1,0д.л,

Типография Мивстанкопрома СССР.