Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние скармливания зерна нута разной технологии приготовления на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние скармливания зерна нута разной технологии приготовления на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков"

На правах рукописи

□ □34

ЗИГАНЫПИН Альберт Алимбекович

ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ ЗЕРНА НУТА РАЗНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ

06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов 06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

_8ок1 да

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Оренбург-2009

Л

003479252

Работа выполнена в ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии»

Научный руководитель - доктор биологических наук

Мещеряков Александр Геннадьевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Сечин Виктор Александрович;

Ведущее предприятие - ГНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии»

Защита диссертации состоится «22» октября 2009 г. в 14-00 часов на заседании диссертационного совета Д 006.040.01 при ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии» по адресу: 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29; тел./факс (3532) 77-46-41, vniims.or@mail.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии».

Автореферат разослан « 22» сентября 2009 г.

доктор сельскохозяйственных наук Зеленое Геннадий Никандрович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Чиков Анатолий Евгеньевич

Ученый секретарь диссертационного совета

Е.А. Ажмулдинов

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных, увеличение поголовья скота невозможно без укрепления кормовой базы. В связи с этим необходимо резко увеличить количество производимых кормов и повысить их питательную ценность, особенно по содержанию протеина.

Значительное место среди кормовых культур, богатых белковыми веществами, отдавалось гороху, имеющему по сравнению с другими однолетними бобовыми ряд преимуществ. Однако недостатком этой культуры являются сложности в ее уборке на зерновой корм. Это связано с несовершенством технической части уборочных машин и с вегетационными особенностями гороха.

В частности, созревание гороха, как известно, происходит неравномерно. Первыми созревают семена в нижних бобах и позже - в бобах, расположенных в верхней части стебля, поэтому при уборке семена нижних бобов опадают. При определении потерь зерна гороха установлено, что после скашивания жаткой ЖСБА-3,5 они составляют 10%, косилкой КЗН-2,1 - 8% (Е.А. Жиглинская, 1971).

Разработано множество методов усовершенствования уборочной техники, выведены различные сорта гороха, позволяющие снизить потери при уборке. Однако эта культура в настоящее время всё ещё остается недостаточно востребованной. Поэтому актуален вопрос использования других бобовых культур, более приспособленных для культивирования, уборки и широкого использования. Среди таких культур следует выделить нут, который характеризуется прямостоячим, сильно ветвящимся стеблем и непарноперистыми листьями. Ценность его как зернобобовой культуры состоит в том, что в зерне содержится много белка, жира и витаминов. В тех районах сухостепной зоны Южного Урала, где другие зернобобовые культуры плохо удаются, нут растет хорошо. Он засухоустойчив, не полегает, бобы при созревании не растрескиваются, не повреждаются вредителями, убирать их можно в фазу полной спелости прямым комбайнированием. Его зерно широко используется как концентрат в кормовых рационах животных. Особенно полезен концентрированный корм с зерном нута для молодняка. Однако, по данным ряда исследователей, протеин нута имеет довольно высокую расщепляемость в рубце и за счет этого малоэффектен как пластический материал (Н.Г. Григорьев и др., 1989; Г.И. Левахин и др., 2001).

В связи с этим актуальным является изучение влияния скармливания зерна нута, обработанного различными способами, на эффективность использования питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы.

1.2. Цель и задачи исследования. Целью данных исследований, которые выполнялись по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства в соответствии с «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по развитию АПК РФ на 20062010 гг.» - задание от 06.03.01, являлась сравнительная оценка влияния скармливания зерна нуга в составе рациона, обработанного различными способами, на эффективность использования питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

1. Определить химический состав и качество протеина используемых кормов рациона и зерна нуга, обработанного различными способами.

2. Провести сравнительное изучение переваримости питательных веществ рационов, использования энергии и азота корма бычками при скармливании нативного и обработанного зерна нута.

3. Изучить азотистый обмен в рубце и роль отдельных фракций рубцовой жидкости в превращении азотистых компонентов корма.

4. Исследовать гематологические показатели подопытных животных.

5. Определить интенсивность роста, мясную продуктивность и качество получаемой продукции.

6. Дать экономическую оценку использования в кормлении бычков зерна нута, обработанного разными способами.

1.3. Научная новизна. Впервые изучена эффективность скармливания зерна нута, защищенного растительным жиром разной технологии приготовления, бычкам симментальской породы при выращивании и откорме. Установлено влияние скармливания защищенного таким образом протеина на степень интенсивности микробиологических процессов в рубце, азотистый обмен, продуктивность и мясные качества бычков на откорме.

1.4. Практическая ценность работы заключается в том, что производству предложены дополнительные резервы повышения экономической эффективности при производстве мяса говядины за счет обработки зерна нута растительным жиром в составе рациона, скармливание которого способствует повышению продуктивности молодняка симментальской породы на 7-10% и уровня рентабельности производства говядины на 1,0-2,2%.

1.5. Положения, выносимые на защиту:

- обработка зернобобовых концентратов растительным жиром позволяет снизить степень расщепляемости протеина в рубце и повысит эффективность использования азота рациона;

- включение зерна нута, обработанного жировым компонентом, в рацион растущего молодняка мясных пород увеличивает интенсивность роста и мясную продуктивность бычков симментальской породы.

1.6. Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на межрегиональных научно-практических конференциях молодых ученых и специалистов (Оренбург, 2007, 2008, 2009); расширенном заседании научных сотрудников отдела кормления мясного скотоводства ВНИИМСа (2009).

1.7. Публикация материалов. По материалам диссертации опубликовано 3 статьи в периодических изданиях, в том числе одна, в рекомендованном ВАК РФ для публикации основных результатов диссертации на соискание ученой степени кандидата наук.

1.8. Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 110 страницах машинописного текста, содержит 20 таблиц, 7 рисунков и 8 приложений. Список использованной литературы включает 164 источника, в том числе 72 иностранных.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Материалы н методы исследований

Экспериментальная часть работы проводилась в ООО «Боровое» Александровского района Оренбургской области в период 2006-2008 гг. Схема экспериментов предусматривала проведение серии лабораторных, физиологических и научно-хозяйственных опытов.

Лабораторные исследования проводились в комплексной аналитической лаборатории ВНИИМС, где изучались: растворимость и расщеп-ляемость протеина, переваримость сухого вещества «in vitro», отрабатывалась технология смешивания и дозировки жирового компонента. В качестве жирового компонента использовались отходы маслоэкстракцион-ного завода - подсолнечниковый фуз. Анализ его качества включал определение перекисного числа, консистенции и наличие посторонних примесей.

Смешивание протеинового и жирового компонентов производилось в быстрооборотном смесителе миксерного типа. Качество протеина полученной смеси и кормов рациона анализировалось по общепринятым методикам (ВАСХНИЛ, ВНИИК, 1983; Н.Г. Григорьев и др., 1985).

Для проведения физиологических исследований было отобрано 16 бычков симментальской породы 11-месячного возраста. Подопытные бычки по принципу аналогов были разделены на 4 группы по 3 головы в каждой и в течение 30 дней находились в условиях подготовительного периода (табл.1). Далее животные были постепенно переведены на режим опыта, предусматривавшего протеиновое балансирование типовых рационов бычков I группы нативным зерном нута, II - обработанного

жиром, в III и IV группах использовалось зерно нута что и во II группе, но дополнительно подверженное гранулированию и экструдированию, соответственно. Все рационы составлены на основе детализированных норм кормления (Калашников А.П., и др., 2003) с планируемым уровнем продуктивности животных 900-1000 г среднесуточного прироста.

Таблица 1 - Схема физиологического опыта

Группа Кол-во животных, гол. Возраст, мес Продолжительность периода, суш.

Подготовительного - 30 Основного - S

Характер кормления

I 3 и ОР ОР +зерно нута

II 3 11 ОР ОР+зерно нута, обработанное жиром

III 3 и ОР ОР+зерно нута, обработанное жиром с последующим гранулированием

IV 3 и ОР ОР + зерно нута, обработанное жиром с последующим экспедированием

Химический состав кормов, их остатков изучался по методикам (Петухова Е.А. и др., 1981; Ермаков А.И., 1987) в независимой аккредитованной испытательной лаборатории ГНУ «Всероссийский НИИ мясного скотоводства» (аккредитация Госстандарта России - Poc.RU №000121 ПФ59 от 29.09.2008 г. до 29.09.2011 г.).

Для обработки изучаемых смесей использовали пресс-гранулятор малогабаритный ПГМ-0,5 и экструдер ПЭ-1.

По результатам балансовых опытов были рассчитаны коэффициенты переваримости питательных веществ и эффективность использования азотистой части рациона.

С целью определения влияния изучаемых рационов на рубцовое пищеварение у интактных животных с помощью зонда брали пробы рубцовой жидкости (до кормления и через 3 часа), рН определяли ионо-метром ЭВ-74. Общий и остаточный азот определяли методом Къельда-ля в модификации П.Г. Лебедева и А.Т. Усовича (1976), аммиак - в чашках Конвея, количество ЛЖК - методом паровой дистилляции в аппарате Маркгама.

Исследования по оценке действия изучаемого фактора на рост, развитие, мясную продуктивность животных были проведены на 44 бычках симментальской породы, разделенных по принципу аналогов в возрасте

9 мес на 4 группы по 11 голов в каждой. Контроль за ростом подопытного молодняка осуществляли путем ежемесячного индивидуального взвешивания бычков утром до кормления и поения. В конце опыта был проведен контрольный убой трех бычков из каждой группы по методике ВНИИМСа (1984). По завершении исследований на основании данных по затратам на выращивание бычков и стоимости реализованной продукции была определена экономическая эффективность использования изучаемых рационов при интенсивном выращивании бычков на мясо.

Результаты опытов обработаны методами вариационной статистики с использованием табличного процессора MS Excel 7.0 и специализированной статистической программы Statistica 6.0.

2.2. Результаты лабораторных исследований

2.2.1. Влияние обработки зерна нута различными способами на качество протеина

К важным задачам дальнейшего совершенствования кормления жвачных животных относится поиск путей повышения эффективности использования питательных веществ рациона, в частности протеина, одним из которых является снижение его распада в рубце. В настоящее время в практике кормления используется три метода обработки: механический, термический и химический.

Известен способ снижения протеина в рубце методом тепловой обработки, часто сопровождающийся соответствующим снижением переваримости в тонком кишечнике. Положительных результатов от тепловой обработки не получено (С. Mielene et al., 1981). Недостаток ее заключается в возможности разложения таких аминокислот, как цистеин, тирозин и лизин (I. Byarnason, К. Caipenter, 1970).

Известен также способ защиты протеина с помощью химических реагентов. Обработка формальдегидом - наиболее распространенный способ снижения распада его в рубце (А.И. Фицев, Ф.В. Воронкова, 1986; B.C. Симоненко, 2002).

Существует способ, основанный на обволакивающих свойствах жира, который в достаточном количестве содержится в подсолнечниковом фузе (патент № 2003112109). Способ включает обработку измельченной белковой добавки растительного происхождения с высокой расщепляе-мостью протеина подсолнечниковым фузом в дозе 250 г/кг. В нашем опыте в качестве белковой добавки использовали дробленое зерно нуга.

С целью изучения эффективности нашего варианта в комплексной аналитической лаборатории ВНИИМСа и ООО «Боровое» провели исследования по сравнительной оценке расщепляемости протеина и эффективности использования питательных веществ рационов, составлен-

ных на основе дробленого зерна нуга, смешанного с фузом и подвергнутого гранулированию (I группа) и во втором случае - с использованием того же корма, обработанного предлагаемым методом (II группа). Оба варианта изучали в сопоставлении с контролем (нативное зерно нута). Смешивание производилось из расчета 0,25 кг подсолнечникового фуза на 0,75 кг зерна нута.

Сравниваемые методы обработки существенным образом повлияли на степень расщепляемости протеина. Данный показатель качества протеина снизился в обоих случаях по сравнению с контролем на 9,44 и 5,30% (Р<0,05), причем в I группе снижение было большим по сравнению с предлагаемым нами методом на 4,14% (Р>0,05) (табл. 2).

Таблица 2 - Фактическая расщепляемость протеина используемых в опыте кормов и рационов, %

Показатель Расщепляемость СП в рационе

Контрольная I II

Зерно нута 80,04±2,02 - -

Зерно нута с фузом гранулированное - 70,60*2,40 -

Зерно нута с фузом - - 74,74*1,98

Сено кострецовое 67,84*2,11 67,15*1,77 67,43*1,83

Сенаж вико-овсяный 78,0±1,11 76,6*1,34 77,0*0,97

Ячмень дробленый 87,6*1,56 86,7*2,17 85,7*1,40

Микрорацион 80,01*1,60 71,90*0,91 74,06±0,89

Включение в рацион обработанного зерна нута по сравнению с на-тивным способствовало некоторому снижению расщепляемости протеина других кормов на 0,7-1,9% (Р>0,05), но при этом не оказало отрицательного влияния на его переваривание (табл. 3).

Таблица 3 - Переваримость питательных веществ "in vitro", %

Показатель Нут необработанный Нут, обработанный фузом гранулированный Нут, обработанный фузом

Сухое вещество 81,0±0,32 79,8±0,67 81,3*0,81

Сырой протеин 59,0*0,81 57,9*0,56 58,7*0,69

Снижение расщепляемости зерна нута за счет изучаемых обработок повлияло на расщепляемость протеина микрорациона, которая снизилась по отношению к контролю в I и II группах на 8,1 и 6,0%, соответственно.

В частности, гранулирование зерна нута не вызывало коагуляции белка, снижение переваримости протеина и сухого вещества составляло 1,2 и 1,1% (РХ),05). Таким образом, проведенные лабораторные исследования качества протеина показали, что использование предлагаемых нами способов обработки протеина позволяет снизить величину его расщепляемости и повысить степень использования азота.

2.3. Результаты физиологических исследований 2.3.1. Корма и кормление подопытных животных

Для проверки результатов лабораторных опытов были проведены физиологические' исследования на животных по схеме, изложенной в методике. При кормлении подопытных животных использовались следующие корма: сено кострецовое, сенаж вико-овсяный, ячмень дробленый, патока кормовая, премикс и зерно нута разной обработки (табл. 4).

Таблица 4 - Фактическое потребление кормов рациона, г/гол/сут.

Показатель Группа

I II III IV

Сено кострецовое 2776,2 2920,3 2880,4 2933,1

Сенаж вико-овсяный 7657,8 7745,5 7858,5 8028,8

Ячмень дробленый 3500,0 3500,0 3500,0 3500,0

Зерно нута 500,0 - - -

Зерно нута + фуз - 500,0 ; - -

Гранулированное зерно нуга + фуз 500,0

Экструдированное зерно нута + фуз 500,0

Патока кормовая 500 500 500 500

Премикс 100 100 100 100

В рационе содержится:

сухого вещества 7418,7 7648,5 7617,6 7708,3

обменной энергии, МДж 68,8 71,9 73,5 76,0

сырого протеина 905,3 910,0 865,8 885,3

переваримого протеина 502,9 512,4 506,9 528,3

сырой клетчатки 1334,1 1348,3 1325,5 1356,7

БЭВ 4451,5 4546,3 4568,3 4612,0

Концентрация обменной энергии, МДж/кг 9,3 9,4 9,7 9,9

Поедаемость сена кострецового во II и IV группах была практически одинаковой и составила в среднем 2926,7 г, а в I и III группах -2776,2; 2880,4 г, соответственно, что на 5,4 и 1,6% меньше.

Вико-овсяный сенаж лучше поедали животные IV группы, которым скармливалось зерно нута с добавлением фуза, подверженного экстру-дированию. Концентрированные корма и зерно нута разной обработки животными всех групп поедались полностью.

За период опыта в среднем животные IV группы потребили практически одинаковое количество сухого вещества, сырого, переваримого протеина, БЭВ и клетчатки. Имеющиеся различия были статистически недостоверны. Поступление переваримого протеина в I и III группах было одинаковым.

Концентрация обменной энергии в сухом веществе рационов составила в I группе 9,3; II - 9,4; III - 9,7; IV - 9,9 МДж/кг.

2.3.2. Переваримость питательных веществ

Наилучшей способностью к перевариванию питательных веществ рационов отличались бычки IV группы, получавшие экструдированную смесь зерна нута с фузом (табл. 5).

Таблица 5 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Группа Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ

I 64,03 ±1,11 66,11 ±0,81 58,03 ±0,77 69,10 ±0,90 56,03 ±0,64 69,79 ±0,75

II 67,26 ±0,63 68,48 ±0,72 58,23 ±1,02 80,20 ±1,09 54,44* ±0,81 73,28 ±0,93

III 67,18 ±0,74 68,03 ±0,68 58,14 ±0,80 83,14 ±1,02 56,12 ±1,31 75,13 ±1,54

IV 70,13 ±0,72 71,36 ±0,81 58,04 ±1,69 82,03 ±0,71** 56,43 ±0,90 76,08 ±0,75

Примечание: *-Р<0,05; **-Р<0,01

Так, по сравнению с животными I, II и III групп они лучше переваривали сухое вещество на 6,1; 2,9 и 3,0%, органическое вещество - на 5,3; 2,9 и 3,3%, соответственно.

Переваримость подопытными бычками сырого жира во многом зависела от содержания последнего в рационах. Так, более высокая переваримость жира отмечалась в III и IV группах - 83,1 и 82,0% и превосходила соответствующие показатели I группы на 14,0-12,9% (Р<0,05) и была статистически достоверной. Переваримость безазотистых экстрактивных веществ у бычков четырех групп, независимо от скармливаемого корма, была достаточно высокой и варьировала в пределах от 69,8 до 76,1%.

Особый интерес представляет степень переваривания клетчатки, которая для жвачных животных имеет немаловажное значение. Самый низкий коэффициент переваримости клетчатки наблюдался во II группе - 54,4%, это, вероятно, связано с тем, что в рацион включали зерно нуга, обработанное жиром, которое содержит защищенную жиром клетчатку. Включение в рацион молодняка крупного рогатого скота зерна нута, обработанного жиром с дополнительным экструдированием, заметно повышало его переваримость, близкую к контролю.

2.3.3. Использование азота корма подопытными животными

Баланс азота у бычков всех групп был положительным. Однако отмечены различия в его потреблении и использовании животными в зависимости от характера кормления (табл. 6).

Таблица 6 - Эффективность использования азота рационов, г/гол/суг

Показатель Группа

I II III 1У

Поступило 149,65±0,52 141,37±0,37 150,74±0,67 144,26±0,27

Выделено с калом 64,60±1,41 60,98±0,91 69,87±1,84 63,31±2,74

Переварилось 85,05±1,10 80,39±1,19 80,87±1,17 80,95±2,49

Выделено с мочой 57,42±0,74 49,46±1,15 48,41±0,64 47,92±3,20

Отложилось 27,63±0,74 30,93±1,40* 32,46±0,88* 33,03±0,84*

Коэффициент использования от принятого, % 18,46 21,88 21,54 22,90

Коэффициент использования от переваренного, % 32,49 38,48 40,14 40,80

Примечание: *-Р<0,05

Наибольшее количество азота потребили животные I и III групп (149,7-150,7 г), что больше на 5,8-6,6% чем во II группе и на 3,7-4,5% -чем в IV группе. Имелись некоторые различия между группами по потерям азота с непереваренными питательными веществами. Так, у бычков III группы, получавших гранулированное зерно нута, обработанное жиром, выделение азота с калом составило 46,35% от поступившего, а у животных, получавших экструдированное зерно нута с добавлением жира, количество потерь с калом оказалось меньше на 2,5%. Однако наибольшее количество азота переварилось у бычков I группы -85,05 г, что выше показателей III группы на 5,1% (Р>0,05), II - на 5,8%

(Р>0,05) и IV - на 5,1% (Р>0,05). Отложение азотистой части используемых рационов у подопытных бычков было сравнительно высоким. В организме бычков III и IV групп откладывалось азота на 4,8-5,4 г, или на 17,4-19,5% больше, чем у животных I группы.

2.3.4. Продуктивное использование энергии рационов подопытными животными

В среднем за опыт подопытный молодняк ежесуточно потреблял с кормами 142,5-146,5 МДж валовой энергии, а существующая разность по этому показателю между различными группами составляла 2,14,1 МДж и была статистически недостоверной.

Лучшее переваривание органического вещества у бычков IV группы обеспечивало им более высокие показатели переваримой энергии, разница по которой между ними и сверстниками из I и II групп составила, соответственно, 8,5 и 6,0% (Р<0,05). Существует тенденция к большему потреблению переваримой энергии молодняком IV и III групп, которая характеризуется разницей между ними в 3,2% (Р<0,05) (табл. 7).

Таблица 7 - Потребление и характер использования энергии подопытными животными, МДж

Показатель Группа

I II III 1У

Валовая энергия 142,4*2,86 144,2*3,01 145,5*1,97 146,5*2,14

Переваримая энергия 87,6*0,77 90,0*0,50 92,5*0,87* 95,7*0,71**

Обменная энергия 72,4±0,35 74,4± 1,03 76,7*0,64* 79,4±0,81**

В т.ч. сверхподдержания 34,8*0,28 36,3*0,20 39,1*0,18* 41,3*0,24**

Чистая энергия прироста 10,7*0,80 11,3*0,71 13,4*0,61 14,5*0,61*

Обменность валовой энергии, % 50,8 51,6 52,7 54,2

КПИ 30,7 31,1 34,2 35,1

Примечание: *-Р<0,05; **-Р<0,001

Результаты анализа данных, представленных в таблице, показывают, что включение в рационы подопытных животных зерна нута, обработанного жиром, по сравнению с молодняком I и II групп способствовало увеличению усвоения обменной энергии на 5,1%. Экструдирование обработанного жиром зерна нута повысило дополнительно величину усвоения энергии на 4,3%.

2.3.5. Хараетеристика пищеварительных процессов в рубце подопытных животных

Использование в рационах кормления зерна нута, подверженного разным видам обработки, повлияло на содержание азотистых метаболитов как до приема корма, так и через 3 часа после него. В частности, до кормления концентрация общего азота была наибольшей у животных I группы - 136,3 ммоль/л, что выше чем в III и IV группах на 6,1 (Р>0,05) и 13,2% (Р<0,05), а во II группе - на 15,1% (Р<0,05). Концентрация белкового азота во II и III группах была практически одинаковой, тогда как в I и IV - выше в среднем на 23,1 (Р<0,05) и 6,3%, соответственно (табл. 8).

Таблица 8 - Содержание азотистых веществ в жидкости рубца через 3 ч после кормления, ммоль/л

Азот Время взятия проб/час Группа

I II III IV

Общий 0* 136,3±2,04 128,5±2,18 118,4±3,11*** 120,4±1,96***

3** 290,1±2,97 257,0±1,52 194,3±2,30*** 203,4±1,55***

Белковый 0 109,7±2,64 86,5±1,90* 89,Ш,70*** 94,7±2,03***

3 263,5±2,79 210,1 ±0,62 165,0±2,26*** 173,0±2,02***

Остаточный 0 21,1±1,18 36,4±0,71 24,2±0,64 25,7±1,02***

3 26,6±1,20 47,0±1,29 29,3±0,28 30,4±1,20***

Примечание: * - 0 - взятие проб до приема корма;

** - 3 - взятие проб через 3 ч после приема корма; *** - Р<0,05

При скармливании зерна нута, подвергнутого гранулированию, концентрация общего азота составила 194,3 ммоль/л, это ниже, чем в IV, И и

I группах на 4,6; 24,4,2 и 33,0% (Р<0,05), соответственно. Разница в концентрации общего азота между I и II группами составила 33,1 ммоль/л, или 12,9% (Р<0,05), а между II и IV - соответственно, 53,6 ммоль/л, или 26,4% (Р<0,05). Во всех случаях увеличение общего азота в рубцовой жидкости наблюдается в основном за счет уменьшения белковых фракций, в состав которых входит и белок бактерий при различном снижении величины остаточного азота.

Постепенное увеличение количества общего и белкового азота у подопытных животных можно объяснить активной деятельностью микрофлоры рубца и переходом азота корма в рубцовую жидкость.

Количество белкового азота у бычков I группы составило 263,5 ммоль/л, что выше чем у животных из II, III и IV групп на 25,4; 59,7 и 52,3% (Р<0,05), соответственно. А наименьшее количество белкового азота было в III группе - 165,0 ммоль/л.

Разница между III и IV группами составила 3,8% (Р>0,05), а между

II и III группами - 27,3% (Р<0,05).

2.3.6. Гематологические показатели подопытных животных

Гематологические показатели у бычков контрольной и опытных групп были примерно одинаковыми и находились в пределах физиологической нормы (табл. 9).

Таблица 9 - Морфологические показатели крови подопытных животных

Показатель Группа

I II III IV

Гемоглобин, г/л 131,3±1,14 136,0±0,98* 140,3±0,76* 138,5±1,03*

Эритроциты,10и/л 7,10±0,33 7,36±0,28 7,51 ±0,46 7,42±0,40

Лейкоциты, 10у/л 6,09±0,3 6,17±0,21 6,18±0,26 6,20±0,32

Цветной индекс 1,85 1,85 1,87 1,87

Примечание: *-Р<0,05

Однако следует отметить, что по содержанию гемоглобина в крови отмечалось превосходство бычков III опытной группы над сверстниками из I и II групп на 6,8 и 3,2%, соответственно. По количеству эритроцитов животные III опытной группы превосходили бычков I группы на5,7%,аIV-на 1,2%.

Общего белка в сыворотке крови бычков IV группы было больше на 9,9,4,8 и 1,7% относительно данного показателя у животных из I, II и III групп, соответственно (табл. 10).

Таблица 10 - Биохимические показатели сыворотки крови подопытных бычков, ммоль/л

Показатель Группа

I II III IV

Кислотная емкость, ммоль/л П0,3±1,86 112,6±2,01 114,3±1,93 114,0±1,77

Азот, ммоль/л: общий 1884,5±46,15 2109,4±48,97* 2194,0±51,26* 2286,7±36,57*

остаточный 23,8±0,50 24,3 ±0,61 25,5±0,60 24,7±0,48

амшшый 5,09±0,16 5,73±0,10 6,01±0,20 5,96±0,08

Общий белок, г/л 80,6±1,40 84,5± 1,03* 87,1±0,70* 88,6±0,53*

Альбумины, % 43,4±0,48 45,3±0,26 47,1±0,70 47,5±0,33

Глобулины, % а 16,2±0,18 16,15±0,20 16,53±0,33 16,48±0,26

Р 19,3±0,20 16,75±0,26 14,7±0,13 13,99±0,19

У 20,94±0,87 21,8±0,36 21,6±0,64 22,03±0,53

Белковый коэффициент 0,77 0,83 0,89 0,91

Примечание: *-Р<0,05

Анализ содержания белковых фракций показал, что у бычков III и IV групп количество альбуминов было больше, чем у сверстников из II на 1,8% и 2,2%, соответственно.

2.4. Результаты научно-хозяйственного опыта 2.4.1. Кормление и интенсивность роста подопытных животных

Состав и структура рационов, используемых в научно-хозяйственном опыте, были аналогичны тем, что применялись в физиологических исследованиях.

Сенаж вико-овсяный поедался животными II и IV групп на 97 и 98%, а сверстниками из I и III - на 90 и 95%, соответственно. Используемый в качестве концентратов, дробленый ячмень в смеси с зерном нута, взятого как в нативном, так и в обработанном состоянии, поедался полностью.

В среднем суточное потребление обменной энергии составляло 85110 МДж/гол и 780-1050 г переваримого протеина. При этом энергопротеиновое отношение во I и II группах составляло 0,15, а в III и IV -0,17. Отношение сахара к протеину находилось в пределах 0,5-0,6.

В среднем на каждые 100 кг живой массы подопытные бычки потребляли 2,7-2,8 кг сухого вещества. Однако наибольшее ее фактическое потребление за период опыта было зафиксировано в IV группе, тогда как во II и III этот показатель был на одном уровне, что на 30 и 53% выше, чем в I группе.

При постановке животных на научно-хозяйственный опыт показатели живой массы были практически одинаковыми. Наиболее интенсивно процессы роста шли у животных II, III и IV групп, получавших зерно нуга разной жировой обработки (табл. 11).

Таблица 11 - Динамика живой массы и приросты подопытных бычков, кг

Показатель Группа

I II III IV

Живая масса в возрасте, мес: 10 282,3±2,46 281,0±1,98 280,4±2,56 281,9±2,18

12 339,9±2,90 341,9*2,93 342,6±3,01 345,0±2,89

14 399,4±3,70 405,9±3,26 406,9±3,71 412,3±3,24

16 457,9±4,07 466,5±3,77 469,4±4,26 476,1±3,67

Прирост: абсолютный, кг 175,6 ±1,63 185,5±1,70 189,0±1,54 194,2±1,67

среднесуточный, г 975±20,03 1030±20,24 1050± 19,70 1078±23,06

Хотя к 12-месячному возрасту, когда физиологическое формирование пищеварительной системы молодняка крупного рогатого скота практически завершено, разница по живой массе не была сильно выраженной, превосходство имела IV группа, получавшая экструдированное зерно нута с добавлением фуза.

К концу опытного периода (16 месяцев) разница по живой массе между I и III группами составила 11,5 кг (2,5%), а между IV и II - 8,6 кг (1,8%), между IV и I -18,2 кг (3,9%).

Из данных таблицы следует, что самый высокий среднесуточный прирост за весь период опыта был получен у бычков IV группы -1078,9 г, что больше на 10,5% и 4,6,%, чем в I и II группах, соответственно.

2.4.2. Мясная продуктивность и качество мяса

Результаты контрольного убоя подопытного молодняка позволили установить некоторые различия в основных его показателях, которые сложились за счет длительного скармливания нута, обработанного жиром с последующим гранулированием и экструдированием (табл. 12).

Таблица 12 - Убойные качества подопытных животных

Показатель Группа

1 II III IV

Предубойная масса, кг 442,7±2,60 453,0±2,20 4455,3±2,71 461,0±2,40*

Масса парной туши, кг 240,3±1,30 247,3±1,14 249,0±1,23* 253,7±1,09*

Выход парной туши, % 54,28±0,18 54,59±0,14 54,69±0,20 55,03±0,21

Масса внутреннего сала, кг 12,4±0,30 13,2±0,28* 13,6±0,45* 14,1±0,30*

Выход внутреннего сала, % 2,80±0,16 2,91±0,24 2,98±0,24 3,06±0,15

Убойная масса, кг 252,7±2,70 260,5±1,84 262,6±2,15* 267,8±2,01*

Убойный выход, % 57,08 57,50 57,67 58,09

Примечание: *-Р<0,05

Сравнительно высокая масса туши и внутреннего жира способствовала увеличению убойной массы у животных IV группы, получавших экструдированное зерно нута с добавлением фуза, и составила 267,8 кг, что больше чем у животных I, II, III групп на 15,1 (5,9%); 7,3 (2,8%); 5,2 кг (2,0%), соответственно.

Эти животные характеризовались и более высоким убойным выходом - 58,09%, что выше чем у животных I, II и IV групп на 1,01; 0,59 и 0,42,%, соответственно.

Наибольшей массой мякоти обладали животные IV группы (196,0 кг). По этому показателю они превосходили бычков из I группы на 6,5%. Существенной разницы между II и III группами не наблюдалось, они имели значения 190,4-191,9 кг, но также превосходили I группу на 3,5 и 4,3%.

Сравнительное изучение средней пробы мяса-фарша туш показало, что на качественный состав мякотной части существенное влияние оказывает упитанность животных, в данном случае зависящая от качественного состава рационов (табл. 13).

Таблица 13 — Химический состав мякоти туши подопытных животных и выход питательных веществ

Показатель Группа

I II III IV

Вода, % 68,62±0,28 67,23±0,32 67,56±0,41 67,12±0,37

Сухое вещество, % 31,38±0,40 32,37±0,37 32,44±0,28 32,88±0,22

Белок, % 18,43±0,60 18,73±0,38 18,60±0,42 18,65±0,28

Жир, % 12,01±0,48 12,70±0,51 12,88±0,60 13,23±0,48

Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж 9,09±0,18 9,43±0,21 9,47±0,30 9,62±0,26

В мякоти туши содержится, кг: сухого вещества 57,70±0,24 61,63±0,38 62,25±0,31 64,44±0,27

белка 33,89±0,41 35,66±0,32 35,69±0,29 36,55±0,33

жира 22,08±0,31 24,18±0,42 24,71 ±0,3 7 25,93±0,41

энергии, МДж 1671,6±0,27 1795,4±0,30 1808,7±0,27 1885,5±0,40

Выход на 1 кг живой массы, г: сухого вещества 130,3±0,25 136,0±0,58 136,7±0,47 139,8±0,29

белка 76,5±0,34 78,7±0,43 78,4±0,28 79,3±0,37

жира 49,8±0,28 53,4±0,33 54,3±0,27 56,2±0,18

энергии, МДж 3,77±0,36 3,96±0,29 3,97±0,41 4,06±0,30

Так, по содержанию сухого вещества в мясе-фарше животные III и IV групп имели превосходство над бычками из 1, соответственно, на 1,06 и 1,5%. По содержанию протеина сверстники из III группы уступали на

0,1-0,13% аналогам из II и IV групп, но превосходили бычков I группы на 0,17%. Жирность мяса-фарша животных I группы оказалась ниже, чем в опытных группах на 0,02 и 0,17%.

2.4.3. Экономическая эффективность использования исследуемых рационов

Самая низкая себестоимость была во II группе - 4745,7, что на 154,6, 14,3 и 5,5 рублей ниже, чем в I, Ш и IV группах, соответственно (табл. 14).

Таблица 14 - Экономическая эффективность выращивания подопытного молодняка, руб./гол (в ценах 2009 года)

Показатель Группа

I II III IV

Абсолютный прирост, кг/гол 175,6 185,5 189,0 194,2

Производственные затраты, руб. 25543,0 25663,1 25820,4 26354,3

в т.ч. за период опыта 8605,0 8803,1 8996,4 9440,3

Себестоимость 1 ц прироста, руб. 4900,3 4745,7 4760,0 4751,2

Сумма выручки, руб. 30989,0 31710,0 31871,0 32270,0

Прибыль, руб. 5446,0 6046,9 6050,6 5916,0

Уровень рентабельности, % 21,3 23,6 23,4 22,5

Наиболее высокая прибыль от реализации продукции была получена по III группе бычков, которая превышала данный показатель I, II и IV групп на 604,6; 3,7 и 134,6. При этом уровень рентабельности во II и III группах был практически одинаковым и в среднем составлял 23,5%, что на 2,2 и 1,0% выше чем в I и IV группах, соответственно.

3. ВЫВОДЫ

1. Обработка зерна нута 25% жирового компонента с последующим гранулированием позволила увеличить его энергетическую ценность на 4 МДж/кг, или на 38%, и снизить степень расщепляемости протеина на 9,4% (Р<0,05).

2. Использование в кормлении зерна нута, обработанного жиром, улучшает переваримость питательных веществ и отложение азота в теле животных. Так, у бычков II группы коэффициенты переваримости сухого вещества, жира и БЭВ были выше по сравнению с I группой на 3,2; 11,1 (Р<0,05) и 3,5%, соответственно, а отложение азота - на 3,3 г, или 11,9% (Р<0,05).

3. Включение в рацион зерна нута, обработанного фузом, по сравнению с нативным способствовало увеличению усвоения энергии на 2,7%. Использование в кормлении бычков концентрата из зерна нута и фуза, полученного путем гранулирования и экструзии, повысило величину усвоения энергии дополнительно на 3,1 и 6,4%, соответственно.

4. Использование в рационе защищенного растительным фузом зерна нута оказывает влияние на содержание азотистых метаболитов рубца, что выражается в снижении общего азота по сравнению с нативным зерном нута, соответственно, на 12,8%, а дополнительное гранулирование и экструдирование - на 48,3 и 42,6%, соответственно.

5. Скармливание животным зерна нута различной обработки не оказывает отрицательного влияния на гематологическую картину и качество получаемой продукции.

6. Включение в рацион зерна нута, обработанного жиром, способствует повышению среднесуточного прироста бычков симментальской породы, соответственно, на 5,6% и увеличению массы мякоти на 0,7%.

7. Наиболее эффективным является использование зерна нута, защищенного фузом, при котором снижение себестоимости 1 ц прироста живой массы по сравнению с контролем составило 154,6 руб. (3,2%), а использование гранулированного и экструдированного концентрата зерна нута в смеси с фузом способствовало увеличению уровня рентабельности на 2,1 и 1,2%, соответственно.

4. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Одним из наиболее рациональных методов защиты высокорасще-пляемого протеина зерна нута является обработка его растительным жиром, в качестве которого могут быть использованы отходы масло-экстракционной промышленности - подсолнечниковый фуз.

Для повышения продуктивности целесообразно в рационы молодняка крупного рогатого скота включать зерно нута, обработанное фузом в дозе 250 г/кг, что позволяет повысить среднесуточные приросты на 5,6%, а дополнительное его гранулирование и экструдирование - на 7,6 и 10,5%, соответственно.

Предлагаемый метод защиты с дополнительным гранулированием экономически более выгоден по сравнению с другими способами, характеризующимися снижением себестоимости и одновременным повышением уровня рентабельности производства говядины, соответственно, на 2,1 и 0,9%.

СПИСОК ОСНОВНЫХ НАУЧНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Зиганьшин, A.A. Питательная ценность и качество протеина зеленой массы бобовых культур в зависимости от высоты среза / A.A. Зиганьшин, А.Г. Мещеряков // Сборник научных трудов юбилейной международной науч.-практ. конф., посвященной 40-летию СКНИИЖ, Краснодар, 2009.-С. 168-170.

2. Зиганьшин, A.A. Сравнительный аминокислотный состав зерна нуга и гороха разных сортов / A.A. Зиганьшин, В.Д. Баширов, А.Г. Мещеряков // Сборник научных трудов юбилейной международной науч.-практ. конф., посвященной 40-летию СКНИИЖ, Краснодар, 2009. — С. 170-172.

3. Мещеряков, А.Г. Качественная характеристика протеина и клетчатки основных кормовых средств рационов степной зоны Южного Урала /А.Г. Мещеряков, Г.И. Левахин, A.A. Зиганьшин, В.А. Доценко // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2009. -№3.- С. 264-267.

4. Кононенко, С.И. Продуктивность бычков, полученных в разные сезоны года / С.И. Кононенко, A.B. Харламов, A.A. Зиганьшин // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2009. - №4. -С. 164-168.

ЗИГАНЫ1ШН Альберт Алимбекович

ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ ЗЕРНА НУТА РАЗНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов 06.02.04- частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание учёной степени кандидата биологических наук

Подписано в печать 15.09.2009 г. Формат 60x841/16. Усл. печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ 60

Типография ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, д. 29

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Зиганьшин, Альберт Алимбекович

Введение.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современные подходы к оценке и нормированию протеина для жвачных животных.

1.2 Факторы, влияющие на эффективность использования кормового протеина.

1.3 Влияние качества протеина зернобобовых культур на продуктивности жвачных животных.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1.Материалы и методики исследований.

2.2. Влияние обработки зерна нута различными способами на качество протеина.

2.3. Результаты физиологических исследований

2.3.1. Корма и кормление подопытных животных.

2.3.2. Переваримость питательных веществ рационов.

2.3.3. Поступление и характер использования энергии рационов подопытными животными.

2.3.4. Использование азота корма подопытными животными.

2.3.5. Характеристика рубцового пищеварения.

2.3.6. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных.

2.4. Результаты научно-хозяйственного опыта

2.4.1. Корма и кормление подопытных животных.

2.4.2. Интенсивность роста подопытного молодняка.

2.4.2.1. Мясная продуктивность и качество мяса.

2.4.2.2. Убойные качества и морфологический состав туш.

2.4.4. Экономическая эффективность выращиваемого молодняка.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние скармливания зерна нута разной технологии приготовления на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков"

Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных, увеличение поголовья скота невозможно без укрепления кормовой базы. В связи с этим необходимо резко увеличить количество производственных кормов и повысить их питательную ценность, особенно по содержанию протеина.

Значительное место среди кормовых культур, богатых белковыми веществами, отдавалось гороху, имеющий по сравнению с другими однолетними бобовыми ряд преимуществ. Однако среди недостатков этой культуры, является сложности в ее уборке на зерновой корм. Это связано, как с неприспособленностью технической части уборочных машин, так и с индивидуальными особенностями гороха.

В частности, созревание гороха, как известно, протекает неравномерно. Первыми созревают семена в нижних бобах и позже в бобах, расположенных в верхней части стебля, поэтому при уборке семена нижних бобов опадают. Кроме того, при определении потерь зерна гороха установлено, что после скашивания жаткой ЖСБА-3,5 они составляют 10%, косилкой КЗН-2,1 - 8% (Е.А. Жиглинская, 1971).

Разработано множество методов усовершенствования уборочной техники, выведены различные сорта гороха, позволяющие снизить потери при уборке. Учитывая все эти наработки, эта культура в настоящее время остается невостребованной. Поэтому широко стоит вопрос об использовании других бобовых культур более приспособленных для культивирования, уборки и широкого использования. Среди таких культур является нут -характеризуется прямостоячим, сильно ветвящимся стеблем и непарноперистыми листьями. Ценность его как зернобобовой культуры состоит в том, что в зерне содержится много белка, жира и витаминов. В тех районах сухостепной зоны Южного Урала, где другие зернобобовые культуры плохо удаются, нут растет хорошо. Он засухоустойчив, не полегает, бобы при созревании не растрескиваются, не повреждаются вредителями, убирать их можно в фазу полной спелости прямым комбайнированием. Его зерно широко используется как концентрат в кормовых рационах животных. Особенно полезен концентрированный корм с зерном нута для молодняка. Однако, по данным ряда исследователей, протеин нута имеет довольно высокую расщепляемость в рубце и за счет этого мало эффектен как пластический материал (Н.Г. Григорьев и др., 1989) В связи с этим актуальным является изучение влияния скармливания зерна нута обработанного различными способами на эффективность использования питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы.

Цель и задачи исследования. Целью данных исследований, которые выполнялись по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства в соответствии с «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по развитию АПК РФ на 2006-2010 гг.» задание от 06.03.01, являлась сравнительная оценка влияния скармливания зерна нута в составе рациона, обработанного различными способами, на эффективность использования питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

1. Определить химический состав и качество протеина используемых кормов рациона и зерна нута, обработанного различными способами.

2. Провести сравнительное изучение переваримости питательных веществ рационов, использования энергии и азота корма бычками при скармливании нативного и обработанного зерна нута.

3. Изучить азотистый обмен в рубце и роль отдельных фракций рубцовой жидкости в превращении азотистых компонентов корма.

4. Исследовать гематологические показатели подопытных животных.

5. Определить интенсивность роста, мясную продуктивность и качество получаемой продукции. 6

6. Дать экономическую оценку использования в кормлении бычков зерна нута, обработанного разными способами.

Научная новизна. Впервые изучена эффективность скармливания зерна нута, защищенного растительным жиром разной технологии приготовления бычкам симментальской породы при выращивании и откорме. Установлено влияние скармливания защищенного таким образом протеина на степень интенсивности микробиологических процессов в рубце, азотистый обмен, продуктивность и мясные качества бычков на откорме.

Практическая значимость заключается в том, что производству предложены дополнительные резервы повышения экономической эффективности при производстве мяса говядины за счет обработки зерна нута растительным жиром в составе рациона, скармливание которого способствует повышению продуктивности молодняка симментальской породы на 7-10% и уровня рентабельности производства говядины на 1,0-2,2%.

Положения, выносимые на защиту:

- обработка зернобобовых концентратов растительным жиром позволяет снизить степень расщепляемости протеина в рубце и повысит эффективность использования азота рациона;

- включение зерна нута, обработанного жировым компонентом, в рацион растущего молодняка мясных пород увеличивает интенсивность роста и мясную продуктивность бычков симментальской породы.

1.Обзор литературы

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Зиганьшин, Альберт Алимбекович

4.ВЫВОДЫ

1. Обработка зерна нута 25% жирового компонента с последующим гранулированием позволило увеличить его энергетическую ценность на 4 МДж/кг, или на 38%, и снизить степень расщепляемости протеина на 9,4% (Р<0,05).

2. Использование в кормлении зерна нута, обработанного жиром, улучшает переваримость питательных веществ и отложение азота в теле животных. Так, у бычков II группы коэффициенты переваримости сухого вещества, жира и БЭВ были выше по сравнению с I группой на 3,2; 11,1 (Р<0,05) и 3,5%), соответственно, а отложение азота - на 3,3 г, или 11,9% (Р<0,05).

3. Включение в рацион зерна нута, обработанного фузом, по сравнению с нативным способствовало увеличению усвоения энергии на 2,7%. Использование в кормлении бычков концентрата из зерна нута и фуза, полученного путем гранулирования и экструзии, повысило величину усвоения энергии дополнительно на 3,1 и 6,4% соответственно.

4. Использование в рационе защищенного растительным фузом зерна нута оказывает влияние на содержание азотистых метаболитов рубца, что выражается в снижении общего азота по сравнению с нативным зерном нута, соответственно, на 12,8%, а дополнительное гранулирование и экструдирование - на 48,3 и 42,6%, соответственно.

5. Скармливание животным зерна нута различной обработки не оказывает отрицательного влияния на гематологическую картину и качество получаемой продукции.

6. Включение в рацион зерна нута, обработанного жиром, способствует повышению среднесуточного прироста бычков симментальской породы, соответственно, на 5,6% и увеличению массы мякоти на 0,7%.

7. Наиболее эффективным является использование зерна нута, защищенного фузом, при котором снижение себестоимости 1 ц прироста живой массы по сравнению с контролем составило 154,6 руб. (3,2%), а

83 использование гранулированного и экструдированного концентрата зерна нута в смеси с фузом способствовало увеличению уровня рентабельности на 2,1 и 1,2%, соответственно.

84

4. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Одним из наиболее рациональных методов защиты высокорасщепляемого протеина зерна нута является обработка его растительным жиром, в качестве которого могут быть использованы отходы маслоэкстракционной промышленности - подсолнечниковый фуз.

Для повышения продуктивности целесообразно в рационы молодняка крупного рогатого скота включать зерно нута, обработанное фузом в дозе 250 г/кг, что позволяет повысить среднесуточные приросты на 5,2%, а дополнительное его гранулирование и экструдирование - на 7,2 и 10,2%, соответственно.

Предлагаемый метод защиты с дополнительным гранулированием экономически более выгоден по сравнению с другими способами, характеризующимися снижением себестоимости и одновременным повышением уровня рентабельности производства говядины соответственно на 2,1 и 0,9%.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Зиганьшин, Альберт Алимбекович, Оренбург

1. Акопян К.А. Сравнительные данные о составе крови остфризов, ярославок и их метисов. // Доклады ВАСХНИЛ / М.: Колос, 1929.

2. Алиев A.A. Экспериментальная хирургия. М., 1998. - С. 445.

3. Берг Р.Т., Баттердпильд P.M. Мясной скот. Концепции роста./ пер. с англ. и предис. Д.В. Карликова / М.: Колос, 1979. 280 с.

4. Бондарь Ю.В. Влияние рационов с разным качеством протеина на процессы рубцового пищеварения и эффективность использования питательных веществ бычками-кастратами при интенсивном выращивании. Дисс. на соиск. уч. ст. к.б.н. Оренбург: ВНИИМС, 2000. - 130 с.

5. Ван Эс А.Дж. Потребность коров в протеине в зависимости от лактационного цикла. В кн.: Белковый обмен и питание. - М.: Колос, 1980. - С.312-325.

6. Васильева Е.А. Краткий справочник ветеринарного лаборанта-химика. М.: Россельхозиздат, 1975. 127 с.

7. Ворожейкина С.А. Трансформация протеина, энергии корма для синтеза компонентов мяса у телят герефордской породы при различном уровне питания // Автореф. дисс. соиск. учен. степ. канд. биол. наук. -Оренюург, 2001. 25 с.

8. Викторов В.И. Повышение протеиновой питательности кормов и белкового питания жвачных // Зоотехния. Вып. 7. - 1999. - С.9-12.

9. Герасимов, Б.Л. Переваримость и использование питательных веществ при нагуле и откорме скота / Б.Л. Герасимов и др. // Тр.Всесоюзн. НИИ мясн. Скотоводства, Оренбург, 1989 / Интенсивные технологии производства говядины. Оренбург, 1989. - С.68-72.

10. Ю.Гома Н. Растворимый протеин в рационе бычков (на откорме). -Животноводство, 1981. № 7. - С.49.

11. Григорьев Н.Г., Волков Н.П. Эффективность использования энергии кормов жвачными животными //Технология заготовки, качество ирациональное использование кормов / Тр. ВНИИ кормов. М.,1985. -Вып.32. - С.108-118.

12. Григорьев Н.Г., Фицев А.И., Воронкова Ф.В. Методические указания по оценке качества протеина растительных кормов для жвачных животных. -М.: ВАСХНИЛ, 1985. 50 с.

13. Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С. Биологическая полноценность кормов. М.:Агропромиздат,1989. - 287с.

14. Груздев Н.В. Полежаев В.В. и др. Эффективность использования протеина из рационов с различной концентрацией энергии // Оценка и нормирование протеинового питания жвачных /Тез. докл. Всесоюз. совещания. Боровск, 1989.- С.21-22.

15. Гуткин С.С., Мазуровский Л.З., Сиразетдинов Ф.Х. Интенсивное производство высококачественной говядины. Уфа: ТИД, 1998. - 302 с.

16. Дагаев М.М., Дымент М.П. Диагностирование мясной скороспелости у шортгорнского скота в раннем возрасте // Тр. ВНИИМС, 1970. вып. 14. -С. 104-117.

17. Демченко И.В. Биология закономерности повышения продуктивности животных /И.В. Демченко. М.: Колос, 1972. 295 с.

18. Дусаева Х.Б. Использование питательных веществ и энергии рационов с различным энерго-протеиновым отношением бычками симментальской породы, выращиваемых на мясо / Х.Б. Дусаева. Оренбург, 1994.- 152 с.

19. Духин И.П., Клинская М.М. Влияние расщепляемости протеина в рационах крупного рогатого скота на пищеварение и усвоение питательных веществ // Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М.: Агропромиздат, 1989. - С. 160-164.

20. Ерсков Э.Р. Факторы, влияющие на использование белкового и небелкового азота молодняком жвачных животных // В кн.: Белковый обмен и питание. М., Колос, 1980. - С.325-339.

21. Ерсков Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных. М.: Агропромиздат, 1985. - 183 с.

22. Жиглинская Е.А. Кормовой горох. Д.: Колос, 1971. 56 с.

23. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. -М.:Колос,1985. 352с.

24. Калашников, А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : Справочное пособие. М., 2003. 456 с.

25. Калугин Н.В., Свиридова Т.М., Галиев Б.Х. и др. Кормление молодняка крупного рогатого скота мясных пород при интенсивном выращивании на мясо. Оренбург, 1990. -51 с.

26. Капланский С.Я. Изменение химического состава организма в процессе роста. Питание и рост // Рост животных. М,- JL: Биомедгиз, 1935.

27. Капланский С.Я. О некоторых принципиальных вопросах определения пищевой и терапевтической ценности белка и аминокислот. // Белки в промышленности и сельском хозяйстве. -М.: Изд-во Ан. СССР, 1952.

28. Кирилов М.П., Зотеев B.C., Науменко П.Л. Воздействие разных форм углеводов в рационе на бродильные процессы в рубце и углеводно-жировой обмен у лактирующих коров. С/х биология. - № 5. - 1984. - С.80-86.

29. Клеймёнов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М.: Колос, 1975. - 336 с.

30. Кравченко H.A. Разведение сельскохозяйственных животных. Изд. 2-е. перераб. и доп. М: Колос, 1973. - 486 с.

31. Кребс Г., Корнберг Г. Превращение энергии в живых системах // Изд. иностранной литературы. М., 1959.

32. Куватов Д.М., Касперович В.Л., Иванова А.П. Биотехнология кормопроизводства. Уфа, 2003. - С. 118-120.

33. Кудашева A.B. Состав и питательность кормов в степной зоне Юго-Востока // Способы повышения их продуктивности действия / Дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1990. - 458 с.

34. Курилов Н.В., Севастьянова H.A., Мысник Н.Д. и др. Влияние характера кормления на процессы синтеза -микробиального белка в рубце овец / Бюллетень ВНИИФБиП с/х животных. 1973. - № 1 (27). - С.3-5.

35. Курилов Н.В., Кроткова А.П., Харитонов JI.B. Пищеварение у жвачных животных. В кн.: Физиология с - х животных. Л.: Наука, 1978. -С.6-46.

36. Курилов Н.В., Севастьянова H.A. Пищеварение жвачных // Итоги науки и техники, серия животноводство и ветеринария / Сб.: Обмен веществ и пищеварение у с/х животных. М.: 1978. - № 11. - С. 6-78.

37. Курилов Н.В. Процессы пищеварения и пути совершенствования кормления жвачных животных // Сельскохозяйственная биология. 1973. - т. 7., №6.-С. 937-944.

38. Курилов Н.В., Кошаров А.Н. Использование протеина кормов животными. М.: Колос, 1979. - 344 с.

39. Курилов Н.В. и др. Процессы пищеварения у коров при введении в рацион протеина с разной степенью распада в рубце // Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1983. - t.XXVI. - С.3-10.

40. Курилов Н.В., Севастьянова H.A., Нормирование протеинового питания жвачных животных / Новое в кормлении высокопродуктивных животных. -М., 1989-С. 17-21.

41. Кушнер Х.Ф. Наследственность сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1964.-487 с.

42. Ланина A.B. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. - 280 с.

43. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. - 392 с.

44. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос. - 1966. - 405 с.

45. Левахин В.И., Чадаева М.Н. Эффективность скармливания микроэлементов молодняку крупного рогатого скота. // Тезисы докл. научно практической конференции. - Оренбург, 1980. - С.20-22.

46. Левахин, В.И., Оптимизация энергетического питания бычков / В.И. Левахин, A.M. Мирошников, С.А. Мирошников, Х.Б. Дусаева // Зоотехния. 1996. - №12. - С. 12-13.

47. Левахин, Г.И. Переваривание сырой клетчатки в зависимости от степени деградации протеина в рубце / Г.И. Левахин, А.Г. Мещеряков //Матер, докл. науч.-практич. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Оренбург, 1998. - С. 67-68.

48. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясомолочного и мясного типов. М.: Сельхозгиз, 1934. - 176 с.

49. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйс твенных животных. К.: ГУП «Облизд», 2000. - 646 с.

50. Маликова М.Г., Аллабердин И.Л., Фенченко Н.Г. и др. Рекомендации по использованию белковой кормовой добавки «Биотрин» в рационах кормления сельскохозяйственных животных и птиц. Уфа, 2001. - 20 с.

51. Материкин A.M., Тишенков П.И. Усвоение азота растущими валухами при включении в рацион мочевины и белка различной растворимости // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1982. - В.4. - С.27-30.

52. Материкин A.M., Тишенков П.И. Влияние различных источников протеина корма на метаболизм азота у лактирующих коров // Сб. науч. тр. / ВНИИФБиП с.-х. животных. 1983. - т. XXVI. - С.64-72.

53. Медведев И.К. Физиологические предпосылки рационального кормления высокопродуктивных коров // Вестник с.-х. науки. 1983. - № 1. -С.78-85.

54. Мерсер Дж. Р., Эннисон Е.Ф. Использование азота жвачными животными // В кн.: Белковый обмен и питание. М.: Колос, 1980. - С.280-294.

55. Мещеряков А.Г. Влияние концентрации обменной энергии рационов на эффективность использования протеина разного качества бычками, выращиваемыми на мясо: Авто-т на соиск. уч. степ. канд. биол. наук. -Оренбург, 1999.-25 с.

56. Мещеряков А.Г. Влияние концентрации обменной энергии рационов на эффективность использования протеина разного качества бычками, выращиваемыми на мясо. // Дисс. на соиск. учен, степени канд. биол. наук. -Оренбург, 1999. 157с.

57. Мирошников A.M. Рост и мясная продуктивность молодняка шортгорской и абердин ангусской пород при различной интенсивности выращивания. Дисс. на соиск. учен. степ. канд. с - х наук. Ташкент., 1978. -173с.

58. Мирошников, С.А. Влияние различных значений концентраций обменной энергии в сухом веществе на мясную продуктивность бычков // Тез. докл. XII науч. практ. конф. - Оренбург, 1994. - С. 240-241.

59. Пак В. Применение экструдированных коров в рационах молодняка крупного рогатого скота // В кн.: Кормление и разведение молочных пород крупного рогатого скота на Северо-Западе РСФСР. JL, 1982. - С.30-38.

60. Пивняк И.Г., Тараканов Б.В. Микробиология пищеварения жвачных. -М.: Колос, 1982.-247 с.

61. Попов И.С. Кормление сельскохозяйтсвенных животных. М.: Сельхозгиз, 1957.-408 с.

62. Радченкова Т.А. Новая система оценки кормового протеина для жвачных // Сельское хозяйство за рубежом. 1983. - № 11.- С.36-43.

63. Сандеев С., Александров С. Оползатворяване на протеина в дажби с различна физическа форма при преживни животни. Животновъдни науки, 1981, v.18, N 6, р.88-92.

64. Севастьянова Н.А и др. Влияние кратности скармливания концентрированных кормов на процессы рубцового пищеварения и жирномолочность коров // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1981. - Вып.4. - № 64. - С.3-7.

65. Семина H.H. Современный химический анализ кормов для жвачных животных // Актуальные проблемы биологии в животноводстве /Тезисы докладов, Боровск, - 2000, - С.206-207.

66. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. М.: Урожай, 1976. - 288 с.

67. Свиридова Т.М. Кормление мясного скота // Молочное и мясное скотоводство. 1990. - №6. - С. 11-13.

68. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности //Афтор-т. дисс. на соиск. учен. степ, докт. с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 52 с.

69. Сергеев A.M. Рост, развитие и мясная продуктивность бестужевского скота и его помесей с породами шароле, киан и конвертер в условиях промышленного комплекса: Дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Оренбург, 1980.- 146 с.

70. Сечин В.А. Разработка и научное обоснование системы полноценного кормления пуховых коз в условиях Южного Урала: Дисс. на соиск. учен. степ. докт. с.-х. наук. Оренбург: ВНИИМС, 1997. - 406 с.

71. Симоненков B.C. Обмен веществ и мясная продуктивность бычков при скармливании подсонечникового жмыха, обработанного формальдегидом. Автор-т на соиск. уч степ. канд. биол. наук. Оренбург, 2002. - 24 с.

72. Синещеков А.Д. Биология питания с х животных. - М.: Колос, 1965. -399с.

73. Состав и питательность кормов Оренбургской области // Г.Б. Родионова, A.B. Кудашева и др. Оренбург.: ВНИИМС, 1994. - 65 с.

74. Степанов И.А. Влияние качества протеина на формирование рубцового пищеварения и продуктивность бычков герефордской породы. -Автореф. на соискание уч. степ. канд. биол. наук. Оренбург, 2004. - 24 с.

75. Тараканов Б.В., Гущин H.H., Долгов И.А. и др. Микрофлора и микрофауна преджелудков овец при разных уровнях лизина и метионина в рационе / Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1974. - т. 13. - С.230-240.

76. Тараканов Б.В. Формирование и метаболическая активность целлюлозолитической микрофлоры в рубце кормов при разных уровнях клетчатки в рационе / Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1977. -Т.18. - С.142-146.

77. Тараканов Б.В. Влияние уровня протеина в рационе на содержание микробного азота в рубце коров // ВНИИФБиП с.-х. животных. 1982. -Вып.1. - № 65. - С. 5-9.

78. Татузян Р., Берус М. Переваримость питательных веществ и обмен азота в организме жвачных в зависимости от способа обработки корма //

79. Научно-техн. бюл. НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР. 1980. - Вып.29. -С.79-85.

80. Тер-Карапетян М.А., Огаджанян A.M. Изв. Ан Арм. ССР, 13, 1960, 23.

81. Тишенков А.Н. Уровень рубцовой ферментации в зависимости от сезонов года, характера и режима кормления: Автореф. дис. канд. биол. наук. Боровск, 1965. - 18 с.

82. Томмэ М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1969. - С. 82-91.

83. Томмэ М.Ф. Проблема белка в животноводстве и знание синтетических азотистых соединений // Карбамид в кормлении жвачных животных. М.: Колос, 1969. - 337 с.

84. Томмэ М.Ф. Итоги и задачи исследований по витаминному питанию с.-х. животных. М.: Колос, 1973. - С.5-71.

85. Тосев А., Стоянов В. Протектиране на протеините и аминокисемините от разграждане в предстомашията на преживните животни. Животновъдни науки, 1983, v. 20, N 2, р. 115-120.

86. Тютюнников А.И., Фадеев В.М. Повышение качества кормового белка. -М.: Россельхозиздат, 1984. 158 с.

87. Уилсон П.Н., Стрэчен П. Дж. Доля нерасщепленных фракций протеина в обеспечении потребности коров в протеине // В кн.: Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.: Колос, 1983. - Вып.2. -С.85-100.

88. Ульянов C.B., Кудашева A.B. Биологическая ценность протеина кормовых культур, выращенных в условиях орошения // Сб. науч. тр. / ВНИИ мясного скотоводства. 1979. -т.24. - С.103-106.

89. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. М.: Колос, 1973.-270 с.

90. Филатович В.В. Изменение количества эритроцитов и гемоглобина в крови при направленном выращивании телят тагильской породы // Тр. института биологии. 1952. - т. 4.

91. Фицев А.И., Воронкова Ф.В. Современные тенденции в оценке и нормировании протеина для жвачных животных. М., 1986. - 53 с.

92. Фицев А.И. Научное обоснование новой системы оценки качества протеина кормов для жвачных / Автореферат дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. — М., 1995. 50 с.

93. Хагемейстер X., Кауфман У., Пфеффер Э. Факторы, влияющие на поступление азота и аминокислот в кишечник молочных коров / В кн.: Белковый обмен и питание. М.: Колос, 1980. - С. 301-312.

94. Хагемейстер X., Люппинг В., Кауфман В. Синтез микробиального протеина и его переваримость высокопродуктивными молочными коровами // В кн.: Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.: Колос, 1983. - Вып.2. - С.68-84.

95. Хаданович И.В. и др. Продуктивность и метаболизм азота у коров при скармливании обработанного формальдегидом комбикорма / Сб. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1983. - Т. XXVI. - С. 73-79.

96. Харитонов JI.B., Матвеев В.А., Харитонова О.В., Баранова А.П. Участие аминокислот в регуляции азотистого обмена у телят // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, 2000. - С.362-363.

97. Харитонов Е.Л., Кальницкий Б.Д. Нормирование питания жвачных на принципах субстратной обеспеченности метаболизма // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, 2001. - С.10-19.

98. Цюпко В.В. Физиологические основы нормирования энергии и белка для молочного скота // Сельскохозяйственная биология. 1983. - № 3. -С. 27-34.

99. Цюпко В.В. // Физиологические основы питания молочного скота. Киев: Урожай, 1984. - 152 с.

100. Цюпко В.В., Берус М.В., Злобин Г.С. и др. Нормирование белкового питания крупного рогатого скота //Животноводство. 1990. - №2 -С.40-42.

101. Черекаев И.А. Новое в мясном скотоводстве США // Молочное и мясное скотоводство. 1985. - № 5. - С.20-22.

102. Черекаев А. А. Этология основа технологии мясного скотоводства// Зоотехния. - 1995. - № 6. - С.16-20.

103. Чирвинский Н.П. Изменение с/х животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте. // Избранные сочинения. -М.: Сельхозиздат, 1949. Т. 1. С. 125-142.

104. Ширнина Н.М. Использование питательных веществ и энергии типовых рационов бычками герефордской породы, выращиваемых на племя // Автореф. дис. соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1993.- 24 с.

105. Шманенков Н.А. Азотистые вещества и обогащение ими комбикормов // В кн.: Производство и использование комбикормов. М., 1964. - С.102-105.

106. Шманенков Н.А. Физиология сельскохозяйственных животных. -Л.: Наука, 1978.-744 с.

107. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978. - 254 с.

108. ARC. The nutrient Requirements of Ruminants livestock. XVI. Techn. review by an Agr. research council working party Common Royal, C.A.B. London, 1980.

109. Arambel M.J., Coon C.N. Effect of dietary protein source on milk production of dairy cows // Nutrition reports international. 1982. - v.25. - N 3. -p.471-484.

110. Bergen W. Protein degradation in the rumen // Feed management, 1979,30, 2. p. 20-21.

111. Boiling J. Ruminal protection of protein and aminoacids // Feed Management. 1983. -V. 34. - № 12. - P. 34-37.

112. Booke I. The digestion of untreated and formaldehyde-treated soyabean meals and estimation of their rumen degradabilities by different methods // J. Agric. Sci. 1982. - V. 99. - № 2. - P. 441-452.

113. Broster W.H. Developments in feeding dairy cows // Agricultural Development and Advistary Service Quarterly Review. 1980. - N 39. - Winter, p.234-255.

114. Bull L.S. Controlling protein digestion in ruminants // Feedstuffs. -1981.-V. 53. -№36.-P. 23-24.

115. Burystaller G. Was bright "geschiitrtes" Sojaprotein in der Fiitterung von Hochleistungskiihen // Der Fortschrittligher Landwirt. 1984. - Bd. 62. - № 3.- S. 4-6.

116. Chancellor G. In need of protection // Dairy Farmer. 1982. - V. 29. -№ 10.-P. 63-65, 69, 117.

117. Chancellor G. Ino the fishbowl // Dairy Farmer. 1983. - V. 30. - P. 63-65.

118. Clark J. Manipulation of rumen fermentation and its effect on prefor mance of ruminants // Amer. feed, manufact. Assos. Nutrit. Council Prod. 1980. -P. 18-24.

119. Clark J. Feeding management and microbial flew in dry and lacting cows. -Proc. Cornell Nutrit. Conf., 1981, p.20-33.

120. Cotta M., Russell I. Effect of peptides and amino acids on efficiency of rumen bacterial protein synthesis in continuous culture // Y. Dairy Sci. 1982. -V. 65.-№ 2.-P. 226-234.

121. Crawford R. Effect of particle size and formaldehyde treatment of soya bean meal on milk production and composition in dairy cows // American Dairy Sci. - Asso. 78. - Ann. Meet. - 1983. - V. 66. - № 1. - P. 154-169.

122. Dedenon N. Le poisdans les rationsvaches laitieres. Un crineau etrait.- Fr. agr., 1984, N 2029, p. 21-23.

123. Dennison C., Phillips A.M. Balancing the duodenal aminoasid supply in ruminants with practical feed ingredients. S. Afr. J. anim. Sc., 1983, v. 13, N 4, p. 229-335.

124. Dixon B. et al. Effect of rumen degradability of supplements on intake of barby straw by steers // Canad. Y. Anim. Sci. 1981. - V. 61. - № 4. - P. 10551058.

125. Faichney G., Whibe G. Formaldehyde treatment on concentrate diets for sheep. 3. Absorption of amino acids from the small intestine // Austr. Y. agr. Res.-1979.-V. 30-P. 1163-1175.

126. Folman G. et al. Performance, rumen and blood metabolites in high-yielding cows feed varying protein percents and protected soybean. J. Dairy Sc., 1981, v.64, № 5, p.759-768.

127. Forster R. Effect of dietary protein degradability on cows in early lactation. J.Dairy Sci., 1983, v.66, № 8, p. 1656-1662.

128. Grish E. Effect of level and source of supplemental nitrogen utilization in lactating Holstein cows. J. Dairy Sc. Amer. Dairy Sci. Ass. 77. Ann. Meet, 1982, v.65, p.198-199.

129. Grummer R, Clark J. Effect of dietary nitrogen solubility on lactation performance and protein dry matter degradation in Situ. J. Dairy Sc., 1982, v.65, p. 1432-1444.

130. Huber J. T. Ammonia treatment of corn silage. Feedstuffs, 1983, N 39, p. 26-27,31.

131. Huber J. T, Kung L. Michigan trials shed new light on nonprotein nitrogen use. Hoard's Daairyman, 1981, v.7, p.24-25.

132. Hunter E, Rowlinson P.A. Comparison of the milk yield and composition of dairy cows feed diets containing either protected or unprotected Soya // Britich Society of animal production. Occasional publ. 1982. - V. 6. - P. 169-171.

133. Hutiens M.F. Feed form: the missing link// Dairy Heard Manag. 1984. -V. 21. -№ 5.-p. 16-18.

134. Kaiser A. The utilization by calves of formaldehyde-treated maise silsges and the response to supplementary protein. Anim. Product, 1982, v.34, N 2, p. 179-190.

135. Kaiser A.G., Osbourn D.F., England P. Intake and digestion of formaldehyde-treated clover silages to calves either alone or with a urea supplement. J. agric. Sc., 1982, v.98, N 2, p. 357-369.

136. Kaiser A.G., Osbourn D.F., England P. Intake, digestion and nitrogen retention by calves given ryegrass silages: influence of formaldehyde treatment and supplementation with maize starch or maize starch and urea. J. agr. Sc., 1983, v,100,N l,p. 63-74.

137. Kaufmanh W. Leistungsgerecht futern. Wirtschaftlich. DLG. 1980, s. 10-26.

138. Kaufmanh W., Lupping W. Protected proteins and protected amino acids for ruminants. In book: Protein contribution of feedstuffs for ruminants. London, Butterworths, 1982, p.36-75.

139. Knipfel J. Nitrogen and energy availabilities in foods and feeds subjected to heating. Progs, in Food nutrit. Sc., 1981, v. 5, N 1-6, p. 177-192.

140. Kolar I., Sommer A., Venel B. The significance of protein / Energy Relationships in the Practical Feeding of Dairy Cattle. Symposium of the Committee on agricultural Problems of Economic Comission for Europe and FAO. Ceneva, 1981, p.83-97.

141. Lebzien P. Verleichende Unterchungen uber die N-Umsetzungen im Verdauungstrakt von Milchkuhen bei Verfutterung von Weizen bzw. Kornermais. Landbauforsch. Volkenrode, 1983, Bd. 33, N 2, S. 57-64.

142. Lelong C. Le tourteau est cher, economiezle! Des solutions pour les ruminants. Producteur agr. franc., 1983, v.59, N 338, p. 30-31.

143. Lindberg. J. Butter soluble and shorttern in sacco degradable crude protein in relation to ruminal, ammonia concentration im Sheep. - Swed.J. Agric. Res., 1982, v.12, № 2, p.77-82.

144. Linn J., Otterby D. Topdressing helps you zero in an protein needs. -Hoards Dairyman, 1982, v. 127, N 1, p. 15.

145. Loerch S., Berger L. Feedlot performance of steers and lambs fed blood meal, meat and bone meal, dehydrated alfalfa and soybean meal as supplemental protein sources. J. Anim. Sci., 1981, v. 53, N5, p. 1198-1203.

146. MacLeod G.K., Grieve D.G. Protein nutrition of dairy cattle. Procee dings Cornel nutrition conference for Feed Manufacturers, Syracuse, 1983, p. 1419.

147. Madsin J. The effect of formaldehyde-treated protein and urea on milk yield and ckmposition in dairy cows. Acta agr. scand., 1982, v. 32, N 4, p.389-395.

148. Mahadevan S., Erfle G.D., Sauer F.D. Solubility may not be a good indicate of protein degradability in the rumen. Feedstuffs, 1979, v.51, № 51, p.20-24.

149. Mahadevan S. Effect of formaldehyde treatment of soybean mead on rates of protein degradation and microbial protein concentration in the bovin rumen // Canad. J. Anim. Sci. 1983. - P. 181-190.

150. Major R. High undegradation protein dairy feed // Royal School of veterinary studies confirms benefit of profitably higher production / Feed International. 1982. - V. 3. - № 7. - P. 60-61.

151. Mayer H. Futtermittel tierischer Harkuft fur Widercaner (Sammelreferat) Fleischmehlindustrie, 1982, Bd.34, № 5, s.89-94.

152. Mielke C. et al. Het-treated soybeans for lactating cows //1. Dairy Sci. -1981.-V. 64. -№7.-P. 1579-1585.

153. Meijer A. Invloed bestendig eiwit op productie melkver. Proefstation voor de Rundveehoudeij. Saaverlag, 1981, p. 31-36.

154. Miller E.L. Protein value of feedstuffs for ruminants. Vicia Faba Feeding Value. Processing and Viruses, 1980, p. 17-30.

155. Miller E. The nitrogen needs of ruminants Forage Protein in Ruminant Animal Production // Brit. Soc. Animal Prod., 1982, N 6, p. 79-87.

156. Miz L. et al. Protecting soybean meal protein with NaOH or Fresh blood for dairy cows in early lactation. J. Amer. Dairy Sei. Ass. 77. Ann. Meet., 1982, v. 65, p.139.

157. Moller I. Treating feeds with formaldehyde to protect // Feedstuffs. -1983. V. 55. - № 22. - P. 12-13.

158. Notemeyer D. Effect of particle size of soybean meal on protein utilization in steers and lactating cows // Y. Dairy Sc., 1980. - V. 63. - № 4. - P. 574-578.

159. Notemeyer D. Effect of heating soybean meal for dairy cows //1. Dairy Sei. 1982. - V. 65. - № 2. - P. 235-241.

160. Orscov E.R. How to meet energy and amino acid requirements in the highly productive ruminant // Digestive physiology and metabolism in Ruminants. 1980.-V. 5.-P. 309-315.

161. Orscov E.R., MacLeod N. Validation and appricibles of new principles of protein evalution for ruminants. Protein contribution of Feedstuffs for Ruminants application, 1982, p. 76-85.

162. Pena F. Effect of head treating whole cotton seed on rumen degradation and flow of protein to the small intestine in Holstein cows // Amer. Dairy Sei. Assos. 78. Annual Meet. 1983. - V. 66. -№ i.p. 182-200.

163. Piatkomski B. Berichungen zwischen N-Umsatz in Pansen Futteraufnahme und postruminaler Eiweiqverdauund bei der Milchkuh. Arch. Fur Tierernährung., 1980, Bd. 30, № 1-3, S. 191-198.

164. Piatnowski B. Einfluss des Rohproteinniueaus auf die Fruchtbarkeit und den Harnstoffdehalt in Körpertlüssikkeiten bei Hochleistungskuhen. Arch. Tiererhähr., 1981, Bd. 31, № 718, S.497-504.

165. Pottnast V. Was geschürtes Eiweiss bringt // Land. Wochenbl. Westfalen. Lippe. - 1982. - Bd. 139. - № 40. - S. 20-21.

166. Rohr K. et al. Der Einfluß eines teilweisen Ersatzes von Futterprotein durch Harnstoff auf den Stickstoff und Aminosaurenfluß am Duodenum // Landbauforschung Völkenrode. 1979. - № 1. - P. 29. - S. 32-40.

167. Sahlu T. et al. Lactational and chemical evaluation of soybean meals treated by two methods // Amer. Dairy Sei. Assos. 78. Annual Meet. 1983. - V. 66. -№ l.-P. 148-152.

168. Shingoethe D. A look at the valie of heat treting soybeans // Hoard's Dairyman. 1982,-V. 127. -№9.-P. 650,718.

169. Smith T. The effects of protein on the utilization of high-fibre diets. -European Association for Animal Production, 1980, № 64, h.1-7.

170. Stanton T. Formaldehyde-treated soybean meal for ruminants grazing winter range grass //1. Anim. Sei. 1983. - V. 56. - № 1. - P. 6-14.

171. Stiewe H., Grobe-Westhues R. Geschütztes Eiweiss im Versuch // Landw. Wochenbl.: Westfallen-Lippe, 1982. Bd. 139. - № 50. - S. 23-24.

172. Strom E. Isolation and utilization of microbial protein in ruminants // PhD Thesis University of Aberdeen. 1981. - P. 40-41.

173. Tamminga S., Van der Koellen C.Y., Van Vuuren A.M. Effect of the level of feed intake on nitrogen entering the small intestine of dairy cows // Livestock Prod. Sei. 1979. - V. 6. - № 3. - P. 255-262.