Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Кормовое достоинство и эффективность использования нута волгоградской селекции в рационах крупного рогатого скота

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Кормовое достоинство и эффективность использования нута волгоградской селекции в рационах крупного рогатого скота"

/Мордовский ордена Дружбы народов государственный университет имени Н. П. Огарева

На правах рукописи

НИКОЛАЕВ СЕРГЕЙ ИВАНОВИЧ

КОРМОВОЕ ДОСТОИНСТВО И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НУТА

ВОЛГОГРАДСКОЙ СЕЛЕКЦИИ В РАЦИОНАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

ОН.02.02. — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Саранск 1991

Работа выполнена на кафедре «Кормление и разведение сельскохозяп ственных животных» Волгоградского сельскохозяйственного института.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных науг профессор В. М. Куликов.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных нау; профессор В. Е. Улитько;

кандидат сельскохозяйственных паук, доцент Н. А. Титов.

Ведущее научное учреждение — Саратовский зоопетерннариый инст!

тут.

Защита состоится «_/£_» Л^&Л 199) г. и /С _

часов на заседании специализированного сонета К 0В3.72.03 по ирису)! дешпо ученой степени кандидата сельскохозяйственных паук при Мордо1 с ком ордена Дружбы народов государственном университете имен II. П. Огарева по адресу: 430000, Мордовская АССР, г. Саранск, ул. Волг шсвистская, 68.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке университета.

Автореферет разослан «_» _ 1991 г.

Ученый секретарь специализированного совет; кандидат сельскохозяйственных наук Ю. Н. Прытко

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

льность_Т'емы. Важнегтаую роль в повышении продуктивности животных и эффективного использования кормов играет полноценное кормл.ение крупного-рогатого~скота^-------

При анализе современного состояния типов кормления сельскохозяйственных животных и кормовой базы можно сделать вывод, что в Никне-Волжском регионе пока еще не ликвидирован дефицит высокобелковых веществ. Поэтому наряду с расширением и укреплением кормовой базы за счет такой зернобобовой традиционной культуры как горох становится очевидным необходимость создания засухоустойчивой культуры, нут

Волгоградским сельскохозяйственным институтом (профессор В.Б.Балашов) выведен новый засухоустойчивый сорт "Волгоград-скнй-5".

Нут является ценным кормовым продуктом, так как его зерно содержит до 31 % белка, 8 % жира, большое количество микроэлементов и витаминов. Основным веществом, определяющим кормовую ценность семян являются белки. Кроме них имеется" крахмал и тккр.

Исследования по скармливанию нута "Волгоградский-5" дойным коровам и молодняку крупного рогатого скота не проводились.

Таким образом, исследование нута "Волгоградский-5" в кормлении крупного рогатого скота имеет весьма важное значение в научном и практическом отношении.

Проведение исследований входило в тематику Волгоградского сельскохозяйственного института и являлось частью комплексных исследований.

Цель_и задачи исследований.Целью наших исследований явилось изучение эффективности использования нута "Волгоградский-5" в

рационах дойных коров и откармливаемого молодняка крутого рогатого скота.

В связи с этим в задачу наших исследований входило:

1. Изучить химический и аминокислотный состав нута"Волгоград-ский-5".

2. Изучить влияние нута "Волгоградский-5" на продуктивность и качество молока коров и мясную продуктивность откармливаемых бычков, переваримость рационов и баланс азота, кальция, фосфора, клинические, гематологические и гистологические показатели, качество мяса откармливаемого молодняка.

3. Дать экономическое обоснование эффективности использования нута "Волгоградский-5" в рационах дойных коров и откармливаемого молодняка.

Научная новизна. Впервые в результате исследований установлено, что скармливание в составе рационов нута "Волгоградский-5" позволяет значительно улучшить протеиновое питание животных. Использование нута в кормлении дойных коров не снизило среднесуточный удой по сравнению с продуктивностью коров, получавших горох в рационе. Скармливание нута "Волгоградский-5" в рационах откармливаемых бычков позволяет дополнительно получать эа 140 дня опыта 12,1 кг прироста живой массы. В среднем среднесуточный прирост группы бычков, получавших в рационе нут, составил 1036,4 г.

П2аетическая_уе{шость_2аботы. Использование нута "Волгоградский-5" в кормлении крупного рогатого скота позволяет уменьшить дефицит протеина в засушливых районах Нижнего Поволжья и эа его пределами, снизить затраты кормов на единицу продукции.

Реализация результатов исследований. Разработанные рационы с

использованием нута Волгоградский-5 дойным коровам, откармливаемым бычкам внедрены в производство в учебно-опытном хозяйство Волгоградского сельскохозяйственного института Торная Поляна", а также пропагандйруется-по-линии-Ц1ЛИ-лш^внелтр^нуя_в_др^ хозяйствах области.

Аггосбапия_саботм. Материалы диссертации доложены на научных конференциях Волгоградского сельскохозяйственного института в 1989, 1990, 1991 гг. (Волгоград).

Пубтакация^езхльтатов_исслезованиЯ. Основные положения диссертации опубликованы в 2-х статьях.

Ст5Уктурал_0бт,ем_2аботы. Диссертация состоит из следутгаих разделов: введение, обзор литературы, материал и методика собственных исследований, результаты исследований и их обсуждение,выводы и предложения производству, список литературы, состоящий из 124 наименований, в том числе 26 на иностранных языках, приложение.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

В целях выполнения поставленных задач нами были проведены 3 научно-хозяйственных опыта и 3 физиологических опыта в 15871989 гг. на дойных коровах и молодняке крупного рогатого скота на откорме в учебно-опытном хозяйстве "Горная Поляна" Волгоградского СХИ. Общая схема исследований представлена в табл.1.

Животных подбирали по принципу аналогов с учетом породы, зоз-раста, живой массы, упитанности, продуктивности.

Бо время проведения опытов изучали химический состав и питательность кормов, используемых в опытах.

Определение питательных веществ в кормах, задаваемых под -

л/.и/ческиЯ и аминокислотный состав жмыха горчичного .гороха

,нута|

Научно-хозяйственные опыты на дойных коровах

¿1

1 I половина лактации

/ \

1-ко.чт- П-опыт- Ш-опыт-

рсльная ная ная

группа ГРУ. ща ГРУ!!™

зг

П половина лактации

1-конт-рольная

П-опытн. группа

1

Д-опытн. группа

Молочная продук-имвность и ка-

ирртрп МПЯПУЯ_

Гематологические показатели

Экономическая эффективность

Физиологические опыты

Переваримость питательных вещесп Использование азота Использование кальция и фосфора

Научно-хозяйственный опыт на откармливаемых бычках

/ \ ■ ■ '

1-контрольная I группа ' |П-опытная группа Ш-опытная группа

.ля с на я

продуктивность

Гематологические показатели

Экономическая эффективность

Физиологический опыт

I Переваримость питательных веществ

¡Использование азота

Использование кальция и фосфора

Производственная Апробация

дойные коровы бычки на откорме

Молочная продуктив ность

Экономическая эффективность

Мясная продуктивность

Экономичес пая эффек. откорма бычков

Рис Л. Схема исследований

опытным животным, проводили по общепринятым методикам зоотехнического анализа перед проведением опытов и через каждый месяц в ходе опытов в лаборатории кафедры "Кормление и разведенке сельскохозяйственных животных" Волгоградского сельскохозяйственного института и Волгоградской областной станции химизации сельского хозяйства.

Аминокислотный состав нута Волгоградский 5, гороха Казанский 38, горчичного жмыха изучали в лаборатории кафедры "Кормление и разведение сельскохозяйственных животных" и лаборатории Всероссийского научно-исследовательского института орошаемого земледелия на аминокислотном анализаторе МА-881 методом ионообменной хромотографии.

Молочнуг-очтро ду кт и в н о с т ь и качество молока определяли один эаз в 10-12 дней от каждой короЕЫ путем контрольных доек.

Средние пробы молока для изучения его качества брали за 1вое смежных суток пропорционально средним суточным удоям. )пределялись кислотность, плотность, процент содержания жира, 'ОМО, белок.

Рост и развитие бычков изучали путем ежемесячных Езвепива-1ий индивидуально в конце каждого месяца до кормления и поения.

Переваримость к использование питательных вещестэ изучали ■о второ"' половине научно-хозяйственных опытов по методике Е*'Х.

Клинические показатели опрзделяли, фиксируя частоту дыхания пульса в минуту, температуру тела.

В крови определял*/ гемоглобин, количество эритроцитов и ейкоцитов, сахар; в :;ызоротке - общий бзлок, кальций, фосфор.

Мясную продуктивность бычков определяли на основании данных онтрольного убоя; Химический состав нлса определяли по мето-

дике Попандопуло.

Гистологические препараты внутренних органов готовили по методике Г.А.Меркулова (1969), изучали и фотографировали на микроустановке МКУ-1 в лаборатории электронной микроскопии Волгоградского СХИ.

На основании показателей продуктивности, стоимости рациор рассчитывалась экономическая эффективность использования нуч Волгоградский 5 в кормлении дойных коров и молопнлка крупног рогатого скота.

Основше результаты экспериментов оо'работывалк методом за рнационной статистики (Н.А.Плохинский, 1969)..

РЕЗУЛЬТАТЫ 1ЕСЛЕД0ВАШЙ

I. Эффективность использования нута волгоградской 'селекции в рационах дойных коров (I половина лактации) Научно-хозяйственный опыт проводили.на 30 дойных коровах, которые были разделены на 3 группы по 10 животных в калщой (1-контрольная, П и 0-опыткые). Опыт длился 89 дней (7-предв; рительный, 7-переходный, 65-главный, 10-заключительный).

В главном периоде опыта коровы 1-контрольной-группы получг ли рацион в соответствии с живой массой и продуктивностью. 0г состоял (кг): сена лзоцернового-3,0; соломы озимой пшеницы-1,( силоса кукурузного-27,0; ячменя-3,5; жмыха горчичного-1,5; сс поваренной-0,097.

В рационы П-опытной группы вводили по 1,2 кг гороха, Ш-опытной группы - по 1,2 кг нута взамен горчичного ямыха в эк! валентном по питательности количестве.

Общая питательность рационов в группах была практически он наковой и составила 13,6 корм.ед. Содержание переваримого прс

еина 1371,0-1244,0; кальция 90,24-89,01; фостюра 44,58-52,69 каротина 583-600 мг. —Среднесуточный_^дой_ПЕМ_пересчете на 3,7 % жирность молока ыл практически одинаковы!*.

Средние показатели продуктивности и качества молока подопытах коров за главный период опыта показан в табл.2.

Таблица 2 Продуктивность и качество молока • подопытных коров

Показатели Группы коров

I контрольная П опытная Ш опытная

М+w М ± т М ± >-п

I ______2_______ 3 ______4____

¡едний суточный удой,кг

;рность' молока, % .

«едний суточкы" удо? >и пересчете на 3,7 % рность молока, кг

держание белка, %

МО, %

отность,

слотност;

°А

16,78+0, Э4 3,85+0,02

17,46 3,33 +0,12 8,47+0,03 29,43+0,08 I 7,0+0,02

16,81+0,23 16,78+0,20 3,81+0,01 3,83+0,01

17,31 3,25+0,13 8,41+0,05

17,37 3,30+0,15 8,49+0,03

29,70+0,07 29,58+0,07 I 5.9+0,02 I 5р+0,02

Т

Нужно отметить, что замена горчичного жмыха, задаваемого контрольной группе, на горох во П-опытноР группе и нут в Ш-jTHofi группе не повлияла на содержание белка и жира в молоке, ?акже на C0M0, плотность и кислотность.

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов ко->ами I-контрольной, П и Ш-опытных групп находились приблизи-

тельно на одном кровле (тайс.З) -

Таблица 3 Переваримость питательных зещэств рационов, %

Труппы коров

Показатели 1-контрольнал' П-опытная " Е-опытп

У+ т '■ Ы+ т : М-"- /-и

Сухое зещество 51,17+0,39 51,21+0,22 51,04+0,41

Органическое ¡вещество 64,31+0,37 54,17+0,22 54,57+0,3=

Сырой зтротеин 53,37+0,41 52,91+0,59 53,04+0,21

Сырой -жир 57,01+0,44 57,51+0,57 57.^24+0,52

Сыр_я хлетч£тка 52,44+0,41 53,21+0,72 53,34+0,53

гав "71,27+0,44 70,27+0,34 71,17+1,25

Значительный прангагчепкий и научный интерес представляют данное но балансу и использованию азота хорма (табл.4).

Таблица 4

Баланс и использование азота

Показатели Группы коров

1-хонтрольная " Б-опытная * Ш-опы

% т и± т . 11+ г,

1 2 3 : 4

Принято с кормой, г 338,34+0,1 297,66+0,1 298,74+0,1

Выделено с калом, г 11В,67±1,3 107,13+1,89 107,79+0,6

Переварено, г 219,58+1,3 190,55+1,Е9 190,96+0,6

Выделено с мочой, г 133,77+0,45 109,17+1,54 107,30+1,5

¿слользоЕано, г 65,92+1,66 81,38+1,45 83,67+1,0

Продолжение табл!:цы 4 - __ _ _ - - --

-Шделено_с_молоком,г 80,54+1,47 78,99+0,74 79,88+0,55

Баланс, + г + 5,59+1,23. + 2,39+0,89 + 3,79+0,82

Использовано на молоко, %

от принятого 23,75 26,51 26,74

от переваренного 36,57 41,45 41,83

Баланс азота у животных всех груш был положительным. Использование азота на молоко от переваренного было лучшим в опытных грушах, составлял во П-огштной группе 41,45 %, в Ш-опытной группе*41,83 в 1-контрольной группе 36,57 %.

Использование азота тесно связано с обменом минеральных веществ, вследствие чего в опыте изучали также использование и баланс кальция и ¿ЬосАхэра<(табл.5).

Баланс кальция был положительным у всех подопытных животных. По количеству принятого кальция различий в группах не наблюдалось. Использование кальция лучше у животных Ш-опытноП группы от принятого в корме составил 29,51 %, 1-контрольно/ - 28,38 %, П-опытной - 28,67 %.

Фосфора подопытные животные 1-контрольно? группы получили 52,69 г, когда П-опытной группы - 44,58 г, Ш-опьггноГ; группы -45,73 г. Использование же фосфора от принятого в корме лучше в опытных грушах: так, П-опытной группы процент использования составил 32,17; в Ш-опытчой - 31,14; 1-контрольной - 29,55 %.

Клинические, гематологические показатели у всех подопытных коров были в пределах нормы.

Таблица 5

Баланс кальция и фосфора, г

Группы коров Принято с : кормом, г Выделено, г : -Л reno-:

с калом : с мочой 4 : с молоком é * 4 всего : :от npi,-: - г .нятого .

Баланс кальция

I(контрольная) 90,24+0,1 61,81+1,70 3,17+0,20 24,57+1,63 89,21+0,44 28,77+1,61 28,38 1,01+0,44

П(опытная) 89,01+0,1 60,02+0,62 3,48+0,35 24,86+0,91 68,35+0,32 29,Üu+0,62 28,67 0,67+0,32

Ш(опит-ная) 89,95+0,1 60,28+0,38 3,15+0,42 25,77+0,95 89,18+0,26 29,66+0,38 29,51 0,77+0,26

Баланс фосфора

Кконтрольная) 52,69+0,1 35,90+0,46 1,24+0,17 15,41+0,33 52,54+0,09 17,14+0,34 29,55 0,16+0,09

П(опытная) 44,58+0,1 29,09+0,43 1,16+0,33 14,07+0,46 44,32+0,15 15,49+0,44 32,17 0,27+0,15

Ш( опытная) 45,73+0,1 30,39+0,28 1,12+0,17 14,04+0,18 45,54+0,07 15,35+0,28 31,14 0,20+0,07

Стоимость кормов, затраченных на производство I ц натураль-ого молока, составила во П-опытно? группе 6,46 руб., в Ш-пытной группе - 6,50 руб., в 1-контрольной - 6,62 руб. Затраты

ормов в кирмтед^-на—1-ц-натурального-молока_находились_на_

дном уровне. Стоимость кормов, затраченных на производство олока, составила в 1-контрольной группе 722,01 рубля, что на 3-И рублей больше, чем во П и Ш-опытных группах (табл.б).

Таблица б Экономическая эффективность использования нута Волгоградский 5

Показатели

Группы коров

I

контрольная

П

опытная

2Шяя стоимость рациона I голову в сутки, руб.

ioeHo натурального молока группы коров за учетный зиод, ц

(оено молока от группы job в пересчете на базис) жирность за учетный шод, ц

!дний суточный удой корову, кг

1ДНИЙ суточный удог Б юсчете на базисную )Ность молока, кг

1Имость кормов,затрачен-: на производство I ц урального молока,руб.

юность кормов,затрачен-: на производство 1 ц 1 %-ного молока, руб.

раты кормов в корм.ед. на , натурального молока

имость кормов,затрачен-на производство ока, руб.

1,11 109,07

113,49 16,78

17,46

6,62

6,35 81,05 722,04

1,09 109,27

112,52 16,81

17,31

6,48

6,2980,90 708,07

Ш

опытная

1,09 109,07

112,91 16,78

17,37

6,50

6,28 81,05 708,96

2. Эффективность использования нута волгоградской селекции

в рационах дойных коров (П половина лактации)

Опыты по иэученга эффективности скармливания нута волгогра! ской селекции цойным коровам были проведены на комплексе по производству молока в учебно-опытном хозяйстве "Горная Поляна' Волгоградского сельскохозяйственного института.

Для опыта были отобраны три группы коров-аналогов по породности, возрасту, живой массе, периоду лактации, удою и другим показателям: Г группа - контрольная, П-опытная, Ш-опытная. В какцой группе по II голов. Все животные были в состоянии сред ней упитанности и здоровыми. В среднем продуктивность коров в группах составляла 3900 кг молока за лактацию с содержанием жира в молоке 3,55-3,62 %.

Научно-хозя"ственный опыт длился ПО дней, в том числе пре верительный период - 15 дней, переходный - 5, главный - 80, заключительный - 10 дней.

В предварительном периоде опыта была окончательно установлена аналогичность подопытных животных в группах, в частности по молочной продуктивности и содержанию жира в молоке.

В предварительный период опыта коровы всех групп получали хозяйственны" рацион, сбалансированны.'-. по 24 показателям. В состав хозяйственного рациона входили следующие корма и подкормки (кг): солома ячменная -1,0; сено люцерновое-3,0; сило< кукуруэный-25,0; ячмень-2,7; жмых горчичный-1,3; патока корм( 1,7; соль поваренная-0,089.

В переходном периоде опыта коровы 1-контрольной группы по. чали хозяйственный рацион, П-опытной группы приучались к пое, нию гороха, которым заменяли жмых горчичный, Ш-опытной групп

-риучались к поеданию испытуемого корма - нута волгоградской селекции. Приучение проводили в течение пяти дне". Нут скармливали один раз в день перед вечерней дойко", в смеси с другими концентратами. Поедаемость нута была хорошей.

В главном периоде опыта контрольная и опытные группы коров получали рационы согласно схеме опыта: коровы 1-контрольной группы получали рацион № I - хозяйственный рацион; П-опытной -рацион № 2, в котором жмых горчичный заменили на I кг гороха; Ш-опытной - рацион !? 3, где заменяли жмых горчичный на нут Волгоградский 5.

Питательность рационов была равной - 12,58-12,61 корм.единиц.

Средние показатели продуктишости и качества молока за главный период опыта представлены в табл.7.

Таблица 7 Продуктивность и качество молока подопытных коров

Группы коров

Показатели I контрольная П : опытная Ш : опытная

М+ т М+ т М+ /Т!

Средний суточный удой, кг 15,73+0,26 15,95+0,19 16,55^0,17

Жирность молока, % 3,53+0,03 3,63+0,03 3,57+0,05

Среднесуточный vi пересчете на 3,75 молока, кг [ОЙ при 15,01 15,65 15,97

Содержание белка % 3,01+0,03 3,07+0,02 з,го±о,оз

COMO, % 8,52+0,04 8,56+0,05 8,50+0,08

Плотность, °А 28,21+0,14 28,23+0,16 28,09+0,19

Кислотность ,°Т 1.-73+0,02 ' L 7,1+0,01 I 7,0+0,02

Результаты исследования свидетельствуют, что использование нута Волгоградский 5 повышает удой. Качественные показатели молока существенных различий не имели.

Результаты опытов по переваримости рационов представлены в таблице 8.

Таблица 8 Переваримость питательных веществ рационов, %

Показатели

I

контрольная М+ П1

Группы коров _

опытная

М+ т

И

опытная М+ т

Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ

62,03+0,18 64,74+0,33 63,86+0,20 55,06+0,14 51,14+0,25 70,22+0,60

62,33+0,13 64,97+0,32 63,76+0,14 55,01+0,13 51,16+0,50 70,48+0,67

62,67+0,14 65,08+0,09 64,20+0,17 55,51+0,31 51,31+0,51 70,45+0,26

Коровы Ш-опытной группы, получавшие нут, лучше чем животные 1-контрольной группы переваривали сухое вещество на 0,64 %, органическое вещество - на 0,34 протеин - на 0,34, клетчатку - на 0,17, жир - на 0,45 % к безазотистые экстрактивные вещества - на 0,23 %. Разница была статистически недостоверна.

Изучение баланса азота показало, что существенной разницы использования его на молоко коровами групп не было (табл.9).

Баланс азота тесно связан с использованием и балансом минеральных веществ. В опыте изучалось усвоение кальция, фосфора (табл.10).

Таблица 9

Баланс и использование азота

Показатели Группы коров

I : П : Ш

контрольная: опытная- опытная-

М+ т М+ /П " М+ П1

Принято с кормом, г 314,97+1,96 291,27+1,97 293,11+1,17

Выделено с калом, г 113,87+1,29 105,57+1,00 104,91+0,31

Переварено, г 201,11+0,76 185,71+1,03 188,21+1,14

Выделено с мочой, г 119,74+2,19 110,61+0,61 . 112,94+1,44

Использовано, г 81,37+2,19 75,07+1,57 75,27+1,77

Выделено с молоком, г 79,96+2,01 74,01+1,55 74,24+1,85

Баланс, г 1,42+0,31 1,07+0,06 1,04+0,18

Использовано на молоко

от принятого 25,39 25;41 25,33

от переваренного 39,76 39,85 39,45

Баланс кальция был положительным у всех подопытных животных. По количеству принятого кальция с кормом преимущество имели коровы 1-контрольноР группы, и разница составила по сравнению с П-опытной - 5,87 г, Ш-опытной - 4,49 г. Это объясняется тем, что жмыха горчичного задавали коровам больше в сравнении с горохом и нутом. Наибольшее количество кальция выделяется у животных 1-контрольной группы.

Отношение кальция к фосфору во всех группах было примерно одинаковое и составило в 1-контрольной'группе 1,72:1, во П-опытной группе - 1,64:1, в Ш-опытной группе - 1,65:1.

На протяжении всего опыта наблюдали за состоянием животных.

ч

Температура тела, частота пульса и дыхания у подопытных живот-

Таблица 10

Баланс кальция и фосфора, г

Группы коров

Принято с кормом

Выделено, г

с калом

: с мочоР :с молоком

всего

:% испо-: .льэова-.Баланс, Усвоено "нпя от ' + г :приня- : того

Баланс кальция

I(контрольная) 107,67+0,92 83,75+1,02 1,67+0,03 21,20+0,17

П(опытная) 101,80+1,04 77,99+1,34 1,69+0,07 21,08+0,59

Ш (опытная) 103,18+0,27 79,09+0,47 1,68+0,11 21,37+0,28

22,26+0,11 +1,07+0,08 106,61+0,87 " 20,68+0,~

22,13+0,66 +1.06+0,1 100,74+1,02 " 21,75+0,~

22,42+0,20- +1.06+0,09 102,12+0,20 " 21,73+0,2$ ~

Баланс фосфора

I(контрольная) 62,45+0,19 42,96+0,43 1,02+0,07 17,33+0,12

П (опытная) 62,07+0,29 42,56+0,51 1,02+0,05 17,66+0,21

Ш(опыт-

ная) 62,57+0,20 42,98+0,63 1,01+0,08 17,78+0,41

18,48+0,27 +0,82+0,03 61,64+0,20 " 29,59+0,5! "

18,51+0,25 +0.85+0,05 61,22+0,32 " 29,82+0,Вб ~

18,60+0,41 +0.82+0,02 61,75+0,18 " 29,73+0,75 "

ных были в пределах нормы.

Скармливание нута коровам Ш-опытной. группы снизило затраты корм, единиц на 4,09 для производства I ц молока по сравнению с коровами 1-контрольной группы и на 3,05 корм, единиц по сравнению

с П-опытной группоЙ7 " --

Соответственно и стоимость кормов, затраченных на производство I ц молока, меньше в Ш-опытной группе по сравнению с I-контрольной группой на 0,40 руб. и с П-опытной группой - на 0,24 руб. (табл.II).

Таблица II Экономическая эффективность молочной продуктивности подопытных коров

Показатели Группы коров

I : П контрольная : опытная Ш опытная

I 2 : 3 4

Средняя стоимость рациона

на I голову в сутки, руб. 1,10 1,09 1,09

Надоено натурального молока от группы коров за главный

период, ц 138,42 140,36 145,64

Надоено молока от группы коров в пересчете на базисную жирность за

главный период, ц 132,09 137,72 140,54

Средний суточный удой

на корову, кг 15,73 15,95 16,55

Средний суточный удой в пересчете на базисную

жирность молока, кг 15,01 15,65 15,97

Стоимость кормов,затраченных на производство

I ц натурального молока, руб.

руб. 6,99 6,83 6,59

Стоимость кормов,затра-

--------------- - 7,33 6,96 6,83

ченных на производство I ц 3,7%-ного молока,руб.

Продолжение таблицы II

Затраты кормов в корм.ед. на I ц натурального

молока 80,10 79,06 76,01

Стоимость кормов,затраченных на ] молока, .ру!

ченных на производство

бТ 967,55 958,66 959,77

3. Эффективность использования нута волгоградской селекции

в рационах откармливаемого молодняка крупного рогатого скота

Научно-хозяйственный опыт проводили на 33 бычках, которые были разделены на 3 группы по II голов в каждой (1-контрольная, П и Щ-опытные). Опыт длился 140 дней (10-предварительный, 8-переходный, 122-главный).

В предварительном периоде опыта животные всех групп получали хозяйственный рацион, который состоял из кормов, имеющихся в учхозе. Он состоял из следующих кормов (кг): сено люцерновое-1,5; силос кукурузный-17,5; пшеница дробленая-3,1; соль пова-ренная-0,045. В рационе содержалось 8,08 корм.ед.; 667 г переваримого протеина; 207,49 г сахара; 45,55 г кальция; 26,68 г фосфора и 477,0 мг каротина.

В течение переходного периода бьгчки П-опытной группы приучались к поеданию дробленого гороха, а бычки Ш-опытной группы- к поеданию дробленого нута. Скармливание концентратов проводили I раз в день. Бычки опытных груш охотно поедали суточные дачи концентратов. В течение всего опыта случаев отказа от поедания корма не было.

Животные контрольной и опытных групп получали рацион в соот-

ветствии с изменением их живой массы.

В главный период опыта в рационы П-опытной группы зводилк по I кг гороха, Ш-опытной группы - по 1,1 кг нута взамен части _пшени!№'_в_эквива.1ентном количестве по питательности. По обяей питательности рационы всех групп были почти одинаковыми.

Необходимо отметить, что важнейшим фактором эффективного ведения скотоводства и одним из определявших показателей, ха-рактеризуждих степень развития животных и уровень мясной продуктивности, является живая масса. Штенсивность роста подопытных животных можно судить по живой массе о различные возрастные периоды (табл.12).

Таблица 12

Изменение живой массы и прирост подопытных бычков за период опыта

Возраст 'Живая масса бычков, годной голо-мес. .вы, кг Абсолютный прирост, кг Среднесуточный прирост, кг Относительный прирост,

.1 : 2 3 4 5

1-контрольная группа

12-13 320,19+1,23 - - -

13-14 344,55+2,29 24,36 812,0 7,61

14-15,5 391,37+4,06 46,82 1040,4 13,59

15,5-16,5 417,28+4,55 25,91 996,5 6,62

16,5-17,5 453,18+5,02 35,9 920,5 8,60

В среднем 132,99 949,93 -

12-13 П-опытная группа 320,55+1,17 _ „

13-14 347,73+2,07 27,18 905,0 а, 46

14-15,5 390,91+2,69 43,18 9 59 ^ 55 12,42

15,5-16,5 420,91+3,98 30,0 1153,8 7,57

Продолжение таблицы 12

I : 2 3 : 4 5

16,5-17,5 460,46+6,25 39,55 1014,1 9,40

В среднем 139,91 999,35 -

12-13 Ш-огштная 319,91+1,62 группа _ _

13-14 348,64+2,45 28,73 957,7 8,98

14-15,5 395,01+2,14 46,37 1030,4 13,30

15,5-16,5 424,10+2,93 29,09 1118,8 7,36

16,5-17,5 465,01+4,05 40,91 1049,0 9,65

В среднем 145,1 1036,4 -

Как видно из таблицы, в начале научно-хозяйственного опыта подопытные бычки по живой массе практически не отличались в группах. В дальнейшем молодняк опытных групп рос более интенсивно. К 15,5-16,5 месячному возрасту бычки П-опытной группы имели живую массу на 3,63 кг, Ш-опытной группы - на 6,82 кг

больше по сравнению с бычками ¡-контрольной группы. К 17,5/

месячному возрасту эта разница составляла 7,28 и 11,83 кг.

Наиболее высокие среднесуточные приросты живой массы у бычков опытных групп наблюдались в заключительном' периоде откорма. Так, в 16,5-17,5 месячном возрасте они имели среднесуточный прирост во П-опытной группе 1014,1 г, в Ш-опытной - 1049,0 г, что соответственно группам на 93,6 и 128,5 г больше по сравнению с 1-контрольной группой. _

Обобщая данные о росте бычков, можно сделать вывод, что применение гороха и нута в рационах животных на откорме повышает

интенсивность роста и позволило получить дополнительный прирост

живой массы от 6,0 до 12,1 кг за опыт.

Результаты отлов по переваримости питательных веществ рационов представлены в таблице 13.

Таблица 13 Переваримость питательййс веществ рационов, %

Показатели

Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка ВЗВ

Группы бычков

I контрольная М+ т : П : опытная : М+: Ш опытная

64,32+0,27 66,23+0,18 67,23+0,19

67,19+0,24 68,10+0,18 69,31+0,14

65,66+0,29 67,06+0,14 68,35+0,20

61,65+0,25 63,13+0,15 64, Н+0, II

58,58+0,26 60,43+0,14 61,73+0,21

71,02+0,46 71,52+0,26 72,77+0,24

№ таблицы видно, что коэффициенты переваримости питательных веществ рационов были выше у бММЬ опытных групп, что и обеспечило прирост живой массы по сраЫйИио с бычками 1-кон*-рольной группы.

Значительный научный интерес представляют данные по использованию азота рационов бычков (табл.14).

Обмен азота тесно связан с обменом минеральных веществ, 'поэтому в опыте изучалось также использование кальция и фосфора (табл.15).

По количеству усвоенного кальция преимущество имели бычки •

Использование азота

Таблица 14

Группы бычков

Показатели I : . П : Ш

: контрольная : опытная : опытная

: М+ : М+ т : М+ п1

Принято с кормом, г

Вцделено с калом, г

Переварено, г

Выделено с мочой, г

Использовано на прирост живой массы, г

Использовано от принятого, %

Использовано от переваренного, %

155,88+1,62 53,54+0,35 102,35+1,43 73,46+1,57

28,90+0,18

18,54

28,24

169,59+1,43 55,88+0,52 113,65+1,04 81,42+1,13

32,30+0,24

19,05

28,42

171,62+1,21 54,31+0,18 117,31+1,12 83,70+1,21

33,62+0,24

19,59

28,66

Ш-опытной группы и разница составила по сравнению с 1-контроль-ной группой 1,0 г.

Наибольший процент использования кальция был во П-опытной группе.

Отношение кальция к фосфору во всех группах было примерно одинаковое и составило в 1-контрольной группе 1,75:1; во П-опытной - 1,73:1 и в Ш-опытной - 1,83:1.

На основании полученных данных можно отметить, что.при скармливании в составе рационов П-опытной группы гороха, Ш-опытной группы - нута повышается усвоение азота, кальция и фосфора.

Клинические, гематологические, гистологические показатели у всех подопытных бычков были в пределах нормы.

Таблица 15

Группы бот к о в

Принято с кормом

Использование кальция и фосфора, г

_____________Виз§леноА_г_

с калом , с ыочой

I(контроль-нал)

П(опшпая) Ш(огшгнал)

I(контрольная)

П(опытная)

Ы(опытная)

Баланс кальция

51,63+1,69 31,30+1,74 1,26+0,10 51,19+2,05 33,32+1,79 1,22+0,11 54,14+0,43 35,84+0,52 1,30+0,05

Баланс фосфора

29,57^0,11 18,10+0,15 2,39+0,14 29,61+0,21 17,93+0,37 2,45+0,14 29,63+0,14 17,87+0,16 2,52+0,21

. всего • :Усвоено • % исполь-: зования от . принятого

35,56+1,66 16,07+0, 34,53+1,90 16,66+0, 37,13+0,52 17,01+0,

20,49+0,08 9,09+0,09 30,72+0,21 20,38+0,26 9,24+0,06 31,20+0,41

05 31,19+0,96 18 32,63+2,04 20 31,43+0,50

20,38+0,06 9,26+0,

2 31,24+0,26

Мясную продуктивность изучали при проведении контрольного

убоя трех голов из каждой группы. При комиссионной оценке на

Волгоградском мясокомбинате упитанность подопытных животных

признана высшей, а туши отнесены к I категории (табл.16).

Таблица 16 Результаты контрольного убоя бычков

Группы животных

Показатели ____ контрольная : П : : опытная : Ш опытная

Число убитых животных,гол. 3 3 3

Предубойная живая масса,кг 441,00+7,24 458,34+6,02 458,34+3,3

Масса парной туши, кг 251,10+8,9 262,34+4,85 262,67+3,2

Масса внутреннего жира, кг 9,97+0,1 10,54+0,16 10,61+0,1

Выход жира, % 2,26 2,29 2,31

Убойная масса туши, кг 260,97+8,98 272,87+4,84 273,27+3,46

Убойный выход, % 59,18 59,53 59,62

Масса шкуры, кг 40,24+1,44 41,67+1,77 41,51+1,62

В % от живой массы 9,12 9,09 9,06

Масса головы, кг 18,64+0,21 18,34+0,14 18,31+0,6(

В ю от живой массы 4,23 4,00 3,99,

Масса передних ног, кг 2,34+0,10 2,51+0,11 2,51+0,0'

Масса задних ног, кг 3,97+0,07 4,17+0,07 4,17+0,11

Изучив таблицу 16, видно, что молодняк П и Ш-опытных групп, получавших в своих рационах соответственно горох и нут, превосходили ' аналогов из 1-контрольнай группы по массе парной туши соответственно по группам на 11,24 и 11,57, по убойной массе -на 11,9 и 12г3 кг, по массе внутреннего ясира-на 0,57 и 0,64 кг.

Выход мякоти на I кг костей в П-опытной груше был выше по сравнению с 1-контрольной соответственно на 0,14 хг и на 0,35кг по сравнению с Ш-спытной группой.

Более высокое содержание протеина установлено в тлтсе~П-о.тыт--ной группы и составило 16,62 ъ, з Ш-опктной группе - 16.46 э, в 1-контрольной груше — 16,24 %.

Соотношение белка и жира в мясе подопытных бычков было в 1-контрольной груше 2,22:1; зо П-опытной - 2,24:1; з Ш-опыт-ной - 2,-21:1.

Основные показатели внутренних органов и желудочно-кишечного тракта у бычков контрольной и опытных груш разницы практически не имели.

Таблица 17 Экономическая эффективность скармливания нута Волгоградский 5

Группы бычков

Показатели I : П Ш

контрольная . опытная . опытная

3 : 2 : 3 : 4

Количество голов II II II

Средняя" живая шсса 1 голоеы, кг

з начале опыта 320,19 320,55 319,91

в конце опыта 453,18 460,46 465,01

Абсолютный прирост I голоеы за опыт, кг 132,99 139,91 145,10

Среднесуточный прирост,г 949,93 59§,35 1035,40

Затрачено кордовых единиц, кг 1255,03 1251,25 1255,03

Затрачено перезарю/ого протеина, кг' 91,87 101,87 101,78

Продолжение таблицы 17 I i 2 i 3 : 4~

Затрачено на I кг прироста

кормовых единиц, кг 9,437 8,943 8,649

переваримого протеина, г 690,80 728,11 701,45

Получено на 100 корм.ед. мяса, кг 15,92 16,57 16,91

Стоимость израсходованных кормов, руб.. 97,48 96,83 97,49

Получено дополнительно продукции, ц 0,0756 0,124

Из таблицы видно, что животные Ш-опытной группы, получавшие нут, лучше оплачивали корм продукцией, но за период опыта бычками П и Ш-опытных групп использовано переваримого протеина больше по сравнению с 1-контрольной группой. Так, на I кг прироста в 1-контрольной группе затрачено 690,80 г переваримого протеина, во П-опытной груше - 728,11 г, в Ш-опытной группе-701,45 г. Малая разница затрат переваримого протеина на I кг прироста объясняется высокой продуктивностью животных опытных групп. Б связи с этим затраты корм.од. на I кг прироста ниже в Ш-опытной группе на 0,788 корм.ед., выход мяса на 100 корм, ед. у бычков этой группы был выше на 0,99 кг мышечной ткани по сравнению со сверстниками из 1-контрольной группы, а с П-опытной группой соответственно - на 0,294 и 0,340 кг.

ВЫВОДЫ

1. Е зсне засушливого климата Нижнего Поволжья при недостатке протеина в зимний период в рационах сельскохозяйственных животных целесообразно использовать высокобелкозке осоовые лультутя";

1 частности, пут ВолгоградскиЯ-5.

1. Продуктивность тероз, получавших хозяйственный рацион 1-кснтрольная группа), сос.тазила з первой половине лактации ¿6.76 в сутки; п?саукт::гноо?ь коосз, полтезъсих в рааиснэ го-:о:с '.П-сгпггнзя группа), составила 15,81 кг; получавших нут (0-.•пытная группа) - 15,78 кг. Разница между группами несущественна псцссгозерыа.

2. Разница з переваримости питательных веществ у гсоров разных групп была несущественна и составила соответственно группам: сухого вещества - 61,17; 61,21; 61,04; органического веяества -54,31; 64,17; 64,57; сырого протеина - 63,37; 62,91; 63,04; сырого жира - 57,01; 57,61; 57,24; сырой клетчатки - 52,44; 53,21; 53.34 и ЕЭВ-- 71,27; 70,27; 71,17.

'К Использование азота на молоко от принятого с кормом у коров, получавших хозяйственный рацион, составило 23,75 %: получавших горох - 26,54; нут - 26,74 %. Баланс азота был у коров всех групп положительным.

Баланс кальция положительный у всех подопытных животных и составил по группам: 1,04 г, 0,57 г и 0,77 г.

Баланс фосфора соответственно: 0,16 г, 0,27 г и 0,20 г.

Следовательно, нут не снижает по сравнению с гопохом эффективность использования азота, кальция, фосфсра.

3. Продуктивность коров зо второй половине лактации по группам составила: 15,73 кг, 15,95 кг и 16,55 кг в сутки. Разница

между группами недостоверна. Качественные показатели молока су-пестьенных различу.С. не имели.

6. Переваримость питательных вешеств коровами во вторую половину лактации составила соответственно группам, %•. сухого вещест- ; ва - 62,03; 62,33; 62,67; органического вещества - 64,74; 64,97; 65,08; сырого протеина - 63,86; 63,76; 64,20; сырого жира -55,06; 55,01; 55,51; сырой клетчатки - 51,14; 51,16; 51,31 и

БЭВ - 70,22; 70,48; 70,45. Цут не снизил переваримость питательных вешеств рационов.

7. Процент использования азота на молоко составил у коров, получавших хозяйственный рацион - 25,39; получавших горох -25,41; нут - 25,33.

Баланс кальция и фосфора был положительным и составил по группам: кальция - 1,07 г; 1,06 г; 1,06 г; фосфора - 0,82 г; 0,85 г; 0,82 г.

8. Стоимость кормов, затраченных на производство молока в двух опытах, составила по группам: 1689,59 руб., 1666,66 руб., 1668,73 руб. Следовательно, использование в кормлении дойных коров нута не снизило экономическую эффективность.

9. У бычков, получавших хозяйственный рацион, среднесуточны', прирост составил 949,93 г; у бычков, получавших горох - 999,35 г; нут - 1035,4 г. Соответственно абсолютный прирост составил: 132,99 кг, 139,91 кг и 145,1 кг. Абсолютный прирост каждого бычк^ Ш-опытной группы превышает прирост бычков П-опытной группы н« 3,7 % и 1-контрольной - на 9,1%.

10. Переваримость питательных веществ рационов по группам составила, %: сухого вещества - 64,32; 66,23; 67,23; органического вещества - 67,19; 68,10; 69,31; сырого протеина - 65,66; 67,06; 68,35; сырого кира - 61,65; 63,13; 64,11; скрой- клетчат-

ки - 56,58 ; 60,43; 61,73 и БЭЬ - 71,02; 71,52; 72,77. Дма ч—. " С-опнтной группе увеличила переваримость питательных вегеств.

11. Использование азота от принятого с кормом у бычков составило, получавших хозяйственный рацион - 18,54; получавших в рационе горох - 1970э; нут - 19Т9Э:

Использование кальция составило по группам, %: 31,19; £2,63; 31,43; фосфора - 30,72; 31,20; 31,24.

12. Мышечная и жировая ткани у бычков: получавших хозяйственный рацион, составили - 199,81 кг, получавших в рационе горох - 207,37 кг, нут - 212,21 кг.

13. Затрачено на I кг прироста в кормовых единицах:у бычков, получавших хозяйственный рацион - 9,4; получавших в рационе горох - 8,9 и нут - 8,6.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В связи с дефицитом переваримого протеина в рационах дойннх коров и откармливаемого молодняка крупного рогатого скота в зимний период в зоне Нижнего Поволжья пречлагается использование в кормлении животных нута сорта Ьолгоградску.й-5.

Основное-содержание диссертации опубликовано в следующих работах:

1. Куликов Е.М., Николаев С.К. Использование нута сорта Всл-гограяский-5 в рационах откармливаемого молодняка крупного рогатого скота//)иформационннй листок № 47Э-90. Волгоградский ЦНГИ, 1990.

2. Куликов В.М., Николаев С.И. Использование нута сорта сол-гоградский-5 в рационах дойннх коров//1'лформационный листок

№ 131-91. Волгоградский ЦНТИ,1991.