Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ КОМБИКОРМОВ РАЗНОЙ РЕЦЕПТНРМ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ ОТКОРМА ГИБРИДНЫХ СВИНЕЙ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ КОМБИКОРМОВ РАЗНОЙ РЕЦЕПТНРМ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ ОТКОРМА ГИБРИДНЫХ СВИНЕЙ"



На правах рукописи КОНСТАНТИНОВ Виктор Алексеевич

ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ КОМБИКОРМОВ РАЗНО! РЕЦЕПТОМ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ ОТКОРМ ГИБРИДНИХ СВИНЕЙ

06.02.02 - Кормление сельскохозяйстввннмх животник щ технология кариов

АВТОРЕФЕРАТ.

диссертации на соискание учено* степени кандидата селъскохозяАственних наук

п.Дубровици УосковскоА обдаст* 1998 год

Каботе выполнена во ВсеросСитско»' кйучно-мссдецавательскоЕ институте животноводства. /

/ ^ О ^

Научннй руководитель: доктор сельскохозяйствен««

наци, профессор в,А, КРОХИИЙ

Официальное оппонент*: доктор сельскохозяйственное наук,

профессор, заслужении* деятель науки РФ. академик РНАН. А.Т. НУСИК доктор сельскохозяйственких наук, Н.Г. ПЕРШ

Ведущее учреждение - Самарская Государственная Сельскохозяйственная Академия

Эацмта состоится 1938 года, в час.

на заседании Диссертационного Совета Д 020,16.02 при Всероссийском научио-исследовательскои институте вивот-новодства.

Адрес института: 142012« Дцбровицн, Подольского района Московской области. '"С можно ознакомиться в библиотеке института,

с^дг разослан года.

секретарь чяюжного Совета, ¿«»«тар' седьсвохозяВствеинух наук

; Н.В.Груздев

. - 3 -i. ofiros хтктЕРнстш рттк

1.1. Актуальность теки. В*проблеме интенсификации производства свкнини важное значение иыеит качественное преобразование свчествущих пород, линий к типов свиней и обеспечение их полно-ценнмм, достаточный по уровне кормление*.

В последние годи благодаря целенаправленной работе селекционеров как за рубевои, так и & навей стране удалось в значительной степени повысить «ясность свиней. А в мировой литературе появляется все больме эксперехектальныхданных, убедительно поха-зывппмих. что свиньи современник мяснмх пород и типов,' а также гибридн обладает более высокой способность! к удержания в теле азота,

И, Hays (1972) на основании собственных исследований отвечает, что пивимение уровня содержания протеина в корме с 12 до 20Z увеличило отломение nuca а туже у мясных свиней на 6Х тогда как у сальных - только на 22. Эти данные'свидетельствует о более высокой потребности свиней иясиых пород в протеине.

Сходные даннже получены в опытах других ученмх CF. Relnisb, 1387; 0. Melaren,.1985; Черная И.Й.,г1989 .

В Англии (1986) и *РГ (1988) для животных определенного генетического качества, преимущественно для "гибридов", рекомендуется специальные комбикорма, с повыменныи содержанием протеина, лизина и энергии.

- Судя по приведенным аыже материалам, разработка, совераен-ствовгшие рецептов комбикормов ' и их внедрение в производство, является реальным резервом поекмеимя интенсивности откорма гибридных свиней на основе более полной реализации . генетического потенциала животных. Все это свидетельствует о важности и об актуальности темы, поставленной нами на изучение, ■ *

1.2, Цель и яаиачи исс^еясвлний. Цель* навей работы являлось - для откорма товарных гибридов разработать рецепты' полнорационных комбикормов, кормление которыми позволило бы более полно реализовать генетический потенциал продуктивности животных.

В задачи исследований входило: .

-о учетом ииеяинхея в мировой литературе немногочисленных данных о потребности гибридных свиней в "питательных веществах разработать рецепты специальных комбикормов для откорма-товарных гибридов:

- в опытах:на эффективность испоя

ЦЕНТРАЛЬНАЯ

ÍWOCK. ** vajLflMiM

ЗОПДНИЯ ОПЫТНЫХ. ТОИшИК

.....Ч ' ^'fWl^*. л

ЙН8.

генотипа., изучить )рмов■по результатам

влияния их на повдаемость кормов, на энергии роста и затратк корма на единні;«/ прироста «леем;

- виявить вдияиив с кар к л ни aims опитних комбикормов на переваримость питательных оедеств, использование азота, кальция, фосфора, на формирование мясной продуктивности и качество туї. на морфологические и некоторое биохимические показатели' крови, на состояние здоровья вивотнмх;

- определить экономическая Эффективность откорма гибридннх свиней разработанными специально для них комбикормами;

- на основании получении* в опитах результатов внести преА-лоїения по применение специальных полиорационнмх комбикормов для откорма товарних гибридов.

1.3. Цддчцдд цойн^чл. Впервые для товарных гибридов ( Крупная белая х Крупная черная х Лорок), получаеммх и откарилкааемих вЭПО "Поволжское", разработан» полнорационнме комбикорма с високим продуктивним действием.

1.4. Практическая ценность работы. Остановлено, что скармливание их позволяет более полно реализовать генетический потенциал гибридных ливотних к получать среднесуточна® приростимассн на уровне 830 - 840 граи«'с затратами- на I кг прироста 2.36 -2.92 кг комбикорма.

t.5. апробация цддччецннх рі>зчлг,тигрв - Основные материал* долаженм и об с уїденії;

- на семинаре специалистов по проблеме "Интенсификацияпроизводства евкикни" (Тольятти, 1331 У,

- на расмиренном заседании отдела ко р мл енияВ ШГГИС( То л ь-ятти. 1992):

- на 47-й научно - методической конференции молодих учених ВИІа (Лубровицм,. 1994). Работа отмечен« почетной грамоте*;

, - на научной конференции отдела,кормления сельскохозяйственна* «ивотннх BHIa (1998).

1.6. йнряпе»не в ппдияврДСТВії- Специальные комбикорма для откорма товарних гибридов проалн производственную апробации ире вением дирекции ЗЛО "Поволжское", принятив 1989 году,;били вне дренн в производство. В,1990 Году новме комбикорма использовали на всем поголовье откармливаемых свиней - 216 тис; голов..

Оибдщшша. По -материалам диссертации онублкковаїш две на-• учнме статьи.

<?ТПУИТЧра-И..0йЬ&)1-Ваб01М. Диссвртация . иэлоквиа на 122 стра ншіах машинописного текста, состоит из введения, обзора литера-

тури, материалов собственннх исследований. обсуждения результатов исследований; выводов. предложений производству. Содержит 16 таблиц. Список использованной литературы вклвчает 13В источников, в то* числе.85 иностранных авторов.

2. ИЯТЕРЙДЛ ЯКЕТОДЯКД ИССЛЕДОВАНИЯ '

Исследования:проводили в племсовхоэе "Гибридный" *ЗПО 'Поволжское" Самарской,области и в совхозе "Поволжский" , атвкжев лаборатории комбикормов ВИХа и отделе технологии кормления свиней: лаборатории .племенного дела плеисовхоза "Гибридный" ЗПО "Поволжское".

Научно - хозяйственный опит проведен в весенне - летний период І9В6 года продолжительности 110 дней. Для опыта били:подобран« ,39 голов товарных. гибридов ( крупная белая х крупная черная » х дврок в 30 - дненнои возрасте, которые по принципу аналогов с днетом породи, пола и живой касск были распределен» в три группы поросят по 33 голови в каадув.

После двухнедельного предварительного периода бил начат учетный период опыта по следувдей схеме. -

Схема наччно - хозяйственного опита

Г р у п п ы Голое Период . Характеристика

откорма коряленхя•

I контрольная 33 I ПК<лолнорационный комбикорм СК-8)

II ПК(полнорационный комбикорм СК-7)

II опытная- 33 I ПК опытный К1

II ПК опытный N2

III опытная 33 I ПК опытный КЗ (унифицированной)

11 тот яз

Кормили и содержал» животных индивидуально, по одной голова в станке. Корынли подсвинков два раза в день, увлажненными комбикормами, выработанными по рецептам согласно схеме опята {таблица I ). ' ■ ■

В соответствии со схемой опыта свиней I контрольной -группа кормили^стандартными пплнорационныии- комбикормами; СК-В в первый

период откорма ( со 105 до 154 дня ) н СК-7 - во второй < со 154 дня дп ионца откорма ).

Хкваткм I! втпмой групп« соответственно 1 и П периодам откорма скармливали!опитане комбикорма 1 и 2, рецепти когори* били разработанм нами с «четом имевшихся в зарубежной литературе денних о потребностях гибридных животных в питательикг веществах.

Свинъи III опытной группы в точение всего периода откорма получали один к тот же унифицированный опитний комбикорм 3. рецепт которого разработан с таким расчетом, чтоби: в целом за период откорма животнме Н «ПІ опитних групп получили одинаковое количество анергии, прогемиа, лизина и других питательных веществ.

Таблица 1

.Состав я яигательность контрольних и опитних • ' комбикормов

* ком 6 И К О Р и

Компонент«,* ск-е. СК-7 опитний 1 опытный 2 опитний 3

(«НИф-НЫЙ)

1 2 3 4 5 6

Кукуруза *• 36.4 31.0 40.0 56.0, 51:3

Пменицэ 34.2 38.0 - -

Ячмень -■ 12.0 22.5 15.0 18.1

Отруби лаеннчние 10.0 6.0 - 6.5 3.8

Травяная мука 3,0 1.5 - - ■ - ■

Рыбная муха 4.1 2.3 3.5 2,5 . 3.0

Нясокостная мука -ч ' - 2.5 0,5 1.3

Дрояжк кормовив 3.5 2,8 3.0 3.5 3.3

Врот подсолнечный 2.0 1,0 3.0 2,0 3.2

Врот соевый* 3.2 2,0 12.0 3.5 10.5

Кир кормовой 1,0 1.0 3.0 2.0 2,4

Ди калъцн йф о сфат 0.7 0.2 0.5 0.5 0.5

Иел 0.? О.Э 0.7 , 0.7 0.7'

Соль С.2 0.2 0.3 0.3 0.3

Преыикс КС-4 1.0 1,0 1.0 1.0 1,0

В 1 кг содержится;

корновых,единиц 1.15 . 1.1С .1.25 1.24 1.25

обменной анергии. Мж 12.6 12.9 13.9 13.4 14.0

Продолление табляци 1

. 1 г 3 4.'. . ■ 3 6

сирого протеина, г ieo 140 171 160 165

лизина, г 7.7 8;5 9.0 В, 1 6.0

иетконина+цистина, г 5.4 ' 3.8 5.9 з,г . 6.0

скрой клетчатки, г 41 4! 37 36 41 .

кальция, г 10.3 а.5 11,5 6;4 7.2

фосфора, г 8.3 6.0 6.1 6.7 6,5

велоэа, кг 115 Н7 134; 126 130 ■

меди. «г.. 13 14 14 14 14

цинка,, иг (13 109 112 113 110

иарганца, кг 70 66' 49 S3 31

кобальта, иг 0.2 0,2 *о:2 0.3 0.2

йода, иг 0,7 0.6 0.6 0,6 0.6

Витаминов; А, НЕ 10000 10000 10000 10000 10000

Д. NC .2000 - 2000 2000 2000: 2000

Е, иг 17 20, 23 23 23

BI. ИГ 4.3 4.2 3.9 4.1 4;0

62. иг 7.7 7.0 7.0 . 7.2 7,1

ВЗ, иг. 23 гг. 21 22 ; 21

Г 1.4* 1.4 1.5 М 1.-3

85. иг 67 61 77 50 78

612. ккг 33 . 26 31 20 • 30

в течение всего опита, вели ежедневной учет заданны* .кормов;-м ях остатков для выявления влиянии скармливания олмтннх копия* • кормов на аппетит «квотных, на поедаемость ими корма и определении ого затрат иа единицу np«pocta массы.

Интенсивность роста и откорма животных изучали путем индивидуального взвемивания их в начале и в конце откорма и в течение опита еяеиесячно.

На-фоне научно - хозяйственного'опита-бнл проведен;балансе- , виЙ опит с цель* изучения переваримости животными питательных веществ,. использования >азота, кальция и фосфора из контрольного; и опитних комбикормов. -" , ' (

Опит, проведен на подсвинках в возрасте 5 месяцев« Валаясо-внй опят проводили по методикам ( Тонка К,*,,1963; Овсянникова:

- в

ft.П.. 1376 К

. Анализ кормов, выделений (кала, мочм), крови был проведен по методикам, принятии я лабораториях комбикормов и кормовых добавок, зоотехнического анализе и биохимических исследований 8И1а.

Первоначальную влагу определяли высушиванием навесок в су-■ильном жкафу при температуре 65*С до воздужно - сухого состояния. Гигроскопическая влагу ^ при температуре 100- 1в5°С до постоянной масс» навески, Содержание сырой зол» определяли путем мигание навески корна или.кала в муфельной печи при температуре 450 - 500еС. Азот определяли иикромвтодои по Къельдал* ( 1373 ). Содержание сирого протеина - путей умножения процентного содержания азота на коэффициент 6.25. Сырой мир - экстракцией серна-кислым эфиром в аппаратах Сокслета, Сырцп клетчатку - кипячением в слабых растворах кислоты м целочи по методу Гениеберга и Кто-каиа. Кальций- тригонометрическим методом. Фосфор - методом колориметрии ( по Фиске - CySjiopy >. Аиинакислопш* состав кормоа-на аминокислотном анализаторе АДА - Т 339 К.

Из биохимических показателей в крови определяли: гемоглобин по общепринятой методике (fl.fi. Кудрявцев, Л.А. Кудрявцева), мс~ пользуя гемометр Сади; общий белок, альбумины и глобулины - рефрактометрически; ' кальций - по Де - Ваарду; фосфор - по Вригсу; резервное щелочность - ПО Пенисяк; мочевину - по Пижону и Арно с парадиыетидаминобензальдегидои.

Контрольный убой проводили по методике ВИКа. Били изучены следующие показатели: предубойная масса; убойный выход; масса парной тужи; толщина жпика: площадь "иыжечного глазка".

В мясе определяли следувщне показатели: влага - высумивани-ей; жир - в аппарате Сокслета; зола - сяиганиеы в муфельной печи; протеин - по разности жира, води и золи; рН - потенциометром; влагоемкость - пресс ~ методом; цветной показатель - методой Фьв-сона - Кирсаммера. - •

v Для апробации данных, подученных нами в научно - хозяйственном опыте, и определения экономической эффективности- использования разработанных нами комбикормов для откорма-товарник гибридов, провели производственный опит на двух группах I I и II ) по схеме, аналогичной схеме научно - хозяйственного опыта.

Экономическую Эффективность откорма гибридных свиней на комбикормах разной рецептуры'расчитывали по общепринятым"методикам, .Данные, полученные нами в исследованиях с применением вымеу-каэзнных методик, обрабатывали методами вариационной .статистики,

- 9 -

с применение* стандартной программ* ЗТЙТСПППС.

Результат» исследований считали високодостоверннии при Р < 0.001 и достоверными при Р < 0.05. При 0.05 < Р < 0,1 отиеча-ли тенденции к достоверности получениях данных, при Р > 0.1 разницу считали недостоверной.

3. РЕЗУПЬТйТи ИССЛЕДОВАНИИ .

3.1. Результат* научно - хозяйственного опита.

Продуктивность и затратм корнов

Кормовуп ценность и эффективность использования опитних поднорациснних комбикормов изучали в сравнении с полнорационнмхи комбикормами СК-6 ( I период откорма ) и СК~7 ( II период ), которые применяет для откорма товарных гибридов а ЭП0 "Поволжское'' к других хозяйствах страны, занимавшихся созданием и разведением гибридных свиней.

Опытные комбикорма отличались от контрольнмх более высоким содержавшей протеина < соответственно 172 и 162 в I период« 16 и 142 во II.период ), первой лимитирувдей аминокислоту лизина (0,9 и 0.77% а, I период; 0.01 и 0.65 во И период ). Уровень обменной энергии а опитних комбикормах бил внве, чем в контрольной/ на 10.42 в первый период и на 3.0 - 7,32 - во второй. .

Различия состояли еще в том. что свиней II опитной групп* откармливали на комбикормах, разработанных нами для I и II периодов откорма, а «нвотные III опытной групп* в течение всего периода откорма получали один и тот во "унифицированный" комбикорм. Компонентный состав и содержание питательных веществ в I кг "унифицированного" комбикорма были расчитани так, чтобы в целом за откорм животные III опытной группы получали те же компонент к столько же питательных вецеств, в том числе сарогопротеина, лизина и энергии, сколько получат их свиньи II опытной групп», от-кариливаемие на комбикормах, разных для I к II периодов откорма.

Исследования показали, что опытные кохбикориа не оказывали негативного влияния на их поедаехость животннин, Подсвинки контрольной и опытных групп практически полнеет» съедали задаваемые ии комбикорма, поэтому среднесуточное потребление их «КВОТНЫМИ в целом за опыт било одинаковый -.2.47 кг в контрольной: группе и 2.46 кг - в'опнтнмх.

Вместе с тем анализ н расчет* показали, цтр с. практически одинаковым.количество»! съеденных комбикормов, подсвинки опитних

групп, па*сравнении^с контрольними. получали<вольже : внергми на 8.8; сирого протеина.на 3.7 и лизина иа21.1Х.

Скармливание гибриднии. свиньей; комбикормов,. изготовленных по разработанным:нами< рецептам, положительно сказалось на результатах их откорма ( та&амца 2 }.

Табяіца2

Изменение-живой массм м-среднесдточнмх приростов, затрати кормов на I кг прироста при откорме свиней на комбикормах разной рецептури I в. среднем-на 1 голову^)

Г р *у;гі п а :

Ов

I контроль- о п мтн МО

ная ------------

I!

III

Інвая-масса.кг: в канале■ в конце прирост-за опит: общий; кг' среднесуточнмй; г в X к контрольной группе Среднесуточное потребление ' комбикорма, кг

Затрачено комбикорма на I кг прироста, кг в X к контрольной■группе '

43.4t0.47 43.SiO.43 43.4t0.50

tl3.2it.64 124.311,26 125.9*1.0

7S.8il.52 Bl.4tl.07 В2.5Ю.78

773115.57 вЗІІІО.З?^ 84217.37'°

100.0 107.5 10В;9-~

2.47

3.20 100.0

2.46

2.96 92.5

2.46

2.32 31.2

х) Р < 0.01; хх) Р < 0.001 Результаты:научно - хозяйственного опита показали, что опкт-ние комбикорма с более високой концентрацией в«*еуказа»ннх питательных веществ в больней мере соответствовали потребности в них: гибридных свиней и позволили более полно реализовать генетический потенциал Продуктивности этих животких.

В условиях индивидуального Нормированного кормления гибридных свиней, при одинаковом потреблении иии кормов (во всех группах) у свиней -Ц опытной группы, подучавжих в первый' период откормаойытннй комбикорм 1, а во второй - опытный коибикори 2, , среднесуточной прирост массы в целом за период откорма составил.

831 г. у животных III опитной групп*, которым скармливал* унифицированный опытный коыбикорм 3, - 842 г.*

При использовании в контрольной группе в I период откорма полнпрационного комбикорма СК-б, а во II - полнорационного комбикорма СК-7, срсднесуточны* прирост живой масс* у подсвинков составил 773 г.

Таким образом, у животных II и III опытник групп среднесуточный прирост за период откорма был вше, чек у контрольных, соответственно на 7.3* ( Р < 0,01 » и на 8,32 ( Р < 0.001),

При откориз на опитнмх кохбикормак, от гибридных свиней был получен дополнительный прирост живой вассм в количестве 5.8 кг { [I группа ) и 6.7 кг { III группа ) в средней на 1 голову.

Затрати кориа на I килограмм прироста живой пассы в опмтнмж группах бмлм низкими и находились в полной соответствии со среднесуточными приростами. Если в контрольной группе на 1 килограмм': прироста живой масс« было затрачено 3.20 кг коибккорыа, то у животных II опытной грцтш - 2.36, у подсвинков III опытной группа - 2,92 кг комбикорма.

9 гибридов II и III групп, получавиих опктнме'коибккорка, затраты кормов на единицу прироста были ниве, чек у животных контрольной группы, откармливаемых на полнорационных хомбнкор-ах СК-б « СК-7, соответственна - на 7.3 к 9.82

Полученные нами результаты согласуется с данными немецких исследователей ( 1988 ) в том. что интенсивность роста свиней до высокой конечной массы обусловлена генетически** задатками м ус-* ловмвин кормления. В первум очередь, содержанием в рационе энергии, протеина м лизина. Антори считает. Что минимальная концентрация 9тих веществ в стандартном комбикорме для свиней с высоким потенциалом продуктивности должка составлять 13,0 КД<; -16.5;? ы Ф,ЭХ соответственна,

3.2. Переваримость питательных веществ рационов/

'Животные всех групп имели высокув переваримость питательных веществ рационов,.Однако различные уровни энергетического;и протеинового литания гибридных свиней на откорме определенным образом сказались;на переваримости питательны* веществ,( таблица 3. )

Таблица З

Коэффициенты переваримости питательных вецеств, 2 ( в среднем по группам Ї

/

Питательные

вещества I контроль-

ная

Сухое вещество 79.ві).2 64,4і0.6 67.4і1.1

Органическое вещество 61.ОіО.б 8Є.І10.4 ВЗ.ОіО.7

Спроб протеин . 73.7ll.fi 84.01І.4 86.311.3

Сирой вир 50.015.2 66.514.8 75.315.0

Снраа клетчатка 9.0і4.2 18.6i2.fi 36.014.8

БЗВ 83.310.7 3l.7l0.il 93.21І.1

' • *

Полученные нами в научно - хозяйственном опте материалы, свидетельствцадие о лучжем использовании гибридными свиньями разработанных нами комбикормов, согласуется с данники балансового опита.

Результати его показали, что из комбикормов с повиеенныв дровней протеина, лизина н лнергии гибридиые животные лучве .переваривали все питательные вещества, чей из контрольных ( СК-б б СК-7 ).

Органическое вещество подсвинки I! и III опитних групп переваривали лцч*е~контрольних на 4.3 и 7.2Х, сирой протеин - на 4,3 и В.62. Б38 - на 2.4 и 3.92 соответственно,

Зти данные свидетельствует о ток, что увеличение в комбикормах для гнбридних свиней концентрации анергии и протеина с более высокой биологической цекностьп его оказало положительное влияние на переваримость самого протеина к органического вещества в

• целой.

Подобные результати были получены в опытах К.И. Черной < 1983 ), когда увеличение, по сравнение'с норкой, концентрации энергии, протеина к лизина в рационах гибридных свиней способствовало цдучжеикм переваримости сирого протеина с 73.64 до 77.42 и органического вещества - с 81.Э до 84,12. Коэффициенты, переваримости всех других питательных веществ у опитний животных также били виие, чем у контрольных.

3.3. Обмен «использование азота

Даннме об использования азота корма контрольними и опмтквмя-■квотными приведены в таблице 4. ' '

Таблица 4

Суточный баланс и использование азота корма ( в среднем по группам)

По к а з

группа

I контроль- о n и т н ■ е пая ---------—

II III

Принято с кормой, г 49.72 35.88 32.60:

Йыделено в кале, г Ю.ІЗіО.2, 6.72t0.3 7.2310.2

Вмдвлено в моче, г 24.35i0.3 26,67l0.l 25.43t0.3_

Отлоаено в теле, г 15,24i0.fi 20,2910.4 20.14±0.7 Использовано, в X ї

- от принятого 30.65*0.9 36.3U0.7 . 38.14і0.в

- от переваренного 36.49iQ,5 43.02i0,7 44,20t0,;

В использовании азота, принятого с кормом и- переваренного, таксе имели место различия.

Исследования показали, что подсвинки U и III групп, .полу-чаване опытные комбикорма, с повыаенныи уровнем протемма я лизина, более эффективно, чем контрольные, использовали к принят* я переваримий азот. Так, принятий с кормом азот яивотнме контрольной группм использовали на 30.652, а подсвинки II я НІ опятнях -на 36,31 и 38.HZ соответственно или на 5.66 и 7.4W лучие.

Увеличение уровня лизина в комбикорма* опитних групп, т.е. повимение биологической ценности протеина, способствовало лучве-иу использования ими всосаввегося .азота, 9 поросят II опытной группы этот показатель' составил 43.022, По сравнение с контрольными, гибридныо животные этой группм использовали всосавжийся азот на 4.53SC лучже, ■'.'•': ,

Еще более высоким этот показатель бил у животных III опыт-; ной группы, Всосавжийся азот они использовали лучае, чем контро-* льние, на 5.712. Но разница по этому показателя между.* опитними

- 14 - '

группа»» била небольшой - 1.162 и недостоверной С Р > 0.5 ).

. 0 то», чтомясние свиньи и гибриды более чувствительны и требовательны не только к уровни* но и к качеству протеина сообщают другие автори ( II. Hay?., 1972; 6.И. Голувко., 1979 ).

Сходные с навиии данные по использовании аэата гибридны*» свкньаии получены другими исследователяии ( 6.А. Медведев., Т.В. Иаковецкий,, 1366;. F. gelnlsti, 1987).

3.4. Обыен » использование кальции и фосфора

Судя no результатам балансового опита, использование опитних коибикориов для откорма гибридных свиней практически не оказало' влияния на использование кальция и несколько улучвило использование фосфора вивотннми,

Гнбриднне свиньи использовали кальций из контрольного tr опитних комбикормов практически одинаково - н.» УЗ.5?; 54,06'к 52.542.

Вместе с тем* исследования.показали, что фосфор гибридные свиньи использовали несколько лучве из опитних коибикориов. Принятий с кормом фосфор свиньи II н III опитних групп использовали на 45.08 и 44,762 соответственно, а из нейтрального - на 41,682 или на 3.4 и 3,12 хуке,

В целом иатернали проведенного наии балансового опита cor¿ ласувтся с результатами научно - хозяйственного и свидетельству^ ■т о тои> что более.высокие прирост» массы у гибридных свиней опитних групп били'следствиеи лучяей переварниостн питательных веществ и боле^ аффективного их использование из коибикориов с повивенными уровнями сирого протеина, лизина и анергии,

3.5, Корфологическне н биохимические показатели крови-

■ Кроне общих иаблядений за состояние« здоровья іивотннх, исследовали ряд биохимических и морфологических показателей крови,' позволявших судить о некоторых особенностях и состоянии, обмена Веществ в организме, в частности - белкового < таблица 5 ),.

Исследования показали, что клинические и биохимические по-, казатели крови у контрольних к опытних інвотннх находились в пределах физиологической нории.

- 15 - , . . ^ .

Таблице;3 ;

Биохимические - и■морфологические показатели крови■.: -■ С в среднем по Группе ) V,

П о к аза те л г рул па

I контроль* мая -о а и т II К м.ел III ; , -

Первый период откорма

Гемоглобин, г 2 9.6110.13 10,9510,19 10.1210.15

Общий белок, г X 7,62.(0*21 '8.2)10,16 8.0610.18

Ночеамна, мг X 24,9610.62 23.24Ю.46 22.6810.16

Азотистый индекс 0.50 0,57 0.56

Кальций, мг ¡Е" 10.3Ю.13 11.210,12 ю.5±о;и

Фосфор, мг-Х. 7.7Ю;12 7.4Ю.16 7.510.16 ^

Второй период:откорма-

Гемоглобин, г X 9.0640,40 9.ВВЮ.26 10,0810.31

Общий болок, г X 7.9110,13 8.0910,16 8.2610.33 '

Иочввмна, мг X 2fi.BllO.28 24.77Ю.13 23,91±0.21

Йзотистмй индекс 0.47 0,52 0.55

Кальций, кг'Х I0.2i0.lt 10.510.17 10,010.12

Фосфор, иг X 7.910.16 7.7Ю.12 7.0Ю.И '

Вместе с тем.изучение в крови гибридных свиней некоторых метаболитов-белкового обмена показало, что кормление комбикормами^ с ловцжекшш уровнем протеина и лизина, сопровождалось тенденцией^ увеличении гемоглобина к общего белка ( Р > 0.1 ) я кроем иодсвинков II и III опмтннх групп. Причем, это бмло характерно« как для первого, так'и для второго*периодов откорма.

И первый период откорма содержание общего белка в сыворотке ' увеличилось с 7,82 ( в контроле > до, 6,21 и В.08 г?, во второй, период - с 7,31 до 8,09 м-8.2б'г)£. . '

Подобное характерно и для содержания гемоглобина .в крови. Я.К. Крсиер ( 1965 ) указывает, что гемоглобин относится к белкам крови, богатым аминокислотой лизином, В условиях недостаточного по лизину кормления животных гемоглобин разражается, вмсво-

бождая лизин для синтеза других белков.организма, Исходя из этого и содержания гемоглобина в крови опмтних животнмх, можно предположить, что опытные комбикорма, с более высоким уровнен втоА аминокислоты, в больжей мере соответствовали потребности гибридных животных в лизине,

С.А. Ковальчук и Л.1, Валеева I 1987 ) в собственных экспериментах также установили, что в крови гибридных свиней содержалось больже гемоглобина, а в сыворотке - больве общего белка и глобулинов,

Ло данным академика С.Я. Капланского < 1938 ), между белками тканей и сиворотки существует динаиическое равновесие, в силу чего-сдвкги в уровне сыворочнмх белков отражает сдвиги в обцеи белковом обмене.

Исходя из сказанного, можно предположить, что. при откоржв высокопродуктивных гибридных свиней на комбикормах, с повыженнии содержанием протеина и лизина, в белковой обиене организма происходили сдвиги в сторону усиления синтетических процессов.

Это согласуется с навими данными о концентрации мочевнни в крови,

По заклвчения Х^ Бергнера и X - Л. Кетца ( 1973 ), для оценки качества белка в практических условиях наиболее пригодным является метод определения-концентрации мочевинив крови, он вполне может эаиенить собой метод определения баланса азота. Авторы считает, что определение биологической ценности протеина по концентрации мочевнни в крови является более совреиеннмм и биохимически обоснованный методом.

Содержание мочевины в крови и биологическая ценность протеинов коррелирует друг с другом и связаны между собой физиологически, Следствиеи интенсивного дезаминнрования резорбированных аминокислот является новыжекне концентрации иочевины в крови, ухудшение баланса азота и снижение биологической ценности протеина корка.

В кажих исследованиях содержание иочевины в крови животных II и III ошгтнкх групп было ниже, чей у контрольных, и в первый период откорма составило соответственно 23,24; 22,08 н 24,96 иг* Еце больвиыи зти различия били .во второй период откорма. Концентрация иочевины в крови контрольных животных составила 26,61 мгЗ£ » у по; ~винков II и Ш'опытных групп - 24,77 н 23,91 игХ или на 2,04 и "2.Л *гХ меньже.

Снижение концентрации мочевины в крови свиней опитних групп свидетельствует о более высокой^бнологической ценности протеина, разработанных нами комбикормов и о лучмеы его использовании.

Сходные с намими данные получены в других экспериментах ( К. МаїжІоГ., at al., 19В8 ). ■

Исследования показали также; что "азотистый индекс" крови ц животных опнтнмх групп был выже, чем у контрольних, А по данным Ї.Т. Таранова í 1380 ), обобщившего материал« многочисленных экспериментов, азотистый-обмен в организме будет протекать лучжв и Эффективнее У тех ЖИВОТНЫХ, у которых "азотистый индекс" рыже, Изученные нами биохимические показатели крови согласуется с данныии балансового опыта по лучшему использование азота корка гибридными подсвинками II и III опытных групп,

3.6. Результаты контрольного убоя зивотных к осиовнве показатели мясо - сальной.продуктивности '

Ло данным Clausen Н, Í 1965 ), образование постного киса у свинвй не мовет происходить в пределах, определенных наследствен-ностьв, если рацион не содержит достаточного количества протеина высокой биологической ценности. & связи с этим, при разработке вопросов аминокислотного питания гибридннх Свиней, являвщихся теоретической основой повывения полноценности белкового питания животных, одним из главных показателей, подлежащих изучении, должен быть показатель.качества продуктов убоя.

Данные о влиянии скармливания опытных комбикормов откармливаемым гибридным животным на количество к качество мясо - сальной продукции-приведены в таблице б. -

Результаты контрольного убоя и, в частности обвалки-туж,'показали, что у гибридных свиней, прк убое с одинаковой живой массой ( 100 кг ), ни я убойном выходе, ни в'относительном и абсо-ЛВТНОМ:содержании мыжеЧной, жировой к костной тканей в тужах животных контрольной и опытных групп достоверных различий не было,.

Необходимо'отметить также, что выход мяса в тумах гибридннх животных находился на високои уровне как у контрольных.( 61.41JÍ), так и-у опытных < 61;34и 61 v 47%-1,

■ H.H. Черная t 19В9 ) отвечает; что в ее собственных экспериментах.на гибридах, полученных при сочетании других пород',; выход; мяса в туилх ( при убое в І00 кг ) составил 61.22, т.е. был, практически, таким же высокии, как в. намем опыте.

Таблице б

Основные показателя контрольного убоя (в средне» на 1 голову )

■• . Группа

Показатели -----------------------

I контроль- о п к т л м е

■ ' наа -----;—•—:------

' -, '. II lit

Кбойнмй выход, X 67.5 67.6 67.3

Касса охлажденной

тужи, кг SMtM8 70.2il.86 63.811.17

в том числе, кг :

ияса 42.9il,t8 43.C6îl.01 42.9U0.77

жира наружного 18.9i2.3S (3,012.37 18.46*2.08

костей 8.0i0,54 8,14t0.87 8.43i0,2t

Выход в туже; X :

имжечная ткань 61,41 6 >.34 61.47

жировая 27.08 2?.06 26.45

• костная - ' 11.51 И. 60 12.08

Площадь мыжечного

глазка, кв.см : . 32.2ЭЮ.83 33.12Ю.81 33.010.48

Промеры толщины жпика согласуется с выходом подковного вира в тужах и такве не различается у контрольных и опытных животных.

О высокой м&сности тув гибридных животных свидетельствует Такой показатель, как площадь "килечного глазка" - 32,29 кв.см у контрольных и 33.12 к 33.0 кв.см - у-опытных. Причем, в данной случае.следует отметить тенденций к увеличения этого показателя У свиней II и III опмтних групп соответственно на 0,83 и 0,71 кв. си или на 2.3 и 2.22. -

Сходные с кажиим данные о высоком качестве тув гибриднкх «квотных ( выход ияса и площадь "имиечного глазка" ) получени е . исследованиях других авторов t В.П. Рнбалко,, 1989; .. Силич C.B.. " 1988 ).. • :-: -- , - ■■ ... ,

t

- 19 -

Химический состав ш•фнэико'- химические показатели мяса.

Помимо определение ^выхода в - тцждх - мяса и ; хира, нами ■ били определены химически*і состав мяса ( длиннейжей жижцн спини I и ос-новние »изико - химические-показатели мяса ( таблицы ?ив), .

Таблица 7

Химический:состав-мяса. X ( в среднем по группе )

г р у п п а.

II о к а а а т н і ;-----------

I контроль- о п ил и н о

кая —-------

II III

Вода 74;6И0.33 73.78tO.2B 7S.04t0.19

Белок 20:б0і0.21 21.58Ю.17 20.9В±0;34

Іир: 3.73Ю.44 3.ВОЮ.35 2;98Ю.Зб

Зола. 1.06Ю.06 1.04Ю;04 1.ООЮ.11-

• Ксследовання'покаэали. что содержание ( белка в- длмннейвей иыице.у поросят контрольной и опитиих групп составило I 20.62 в иясе контрольных и 21.56 и 20,982 - вмасе опитних-мивотних. Судя по этииданныи. момно отметить тенденция: к увеличении^ ( на* 0.98 - 0.38 абсолвтних:процента ) содержания белка в мясе опытных свиней.

Эти данные, а такие тенденция к увеличения площади мииечно-го глазка у гибридных животных, откармливаемых на коибмкориах, с ловыженным содержанием протеина, лизина и энергии, согласуется с более высокой ретенцией азота, установленной наин в балансовом опыте, и свидетельствует о том, что увеличение прироста живой массы у них сопровождалось интенсивный ростом.иижечной ткани, о чем.свидетельствует высокая.нясность туи.

Следует:отметить также, что* в абсолютном количестве мяса ( мынечной ткани ), содержащегося в тумах животных' II.и III опнт-них групп белка, било больже, чем у контрольних, на 5.2 и 1.92.со ответственно.' ' /. -

Все это дает основание считать, что скнрмливание разработанных наыи комбикормов высокопродуктивным гибридам.способствует по-вывенип интенсивности их откорма при високон качество тум.

Таблица В Фяэико химические показатели коса ( в средней по группе )

группа I, контроль- о п 1ТНІЄ

• идя ------------------

П III

Активная реакция ' .

среди С рН ) 5,27+0,03 5,31+0.04 5.29+0.03

Интенсивность окраски ( ( коэффициент эксткн-

ции * 1000 ) „ . 173.1113.12 171.4te.14 172.8ll0.16 Илагосвяэввавчая

способность, X 50,2812.63 52.04+6.17 5І.6Н5.02

Изученные найк фнэкко - химические показатели мяса С рК -активная реакция среди, интенсивность окраски, влагосвяэивапцая способность ) свидетельствужт о тон. что* нсследуеиий нами «актор, т.е. повииениеуровней протеина, лизина и энергии в кожбикориах, для гибриднмх свиней, не оказывал достоверного влияния на эти показатели.'Отмечена лижь тенденция ( Р > 0.1 ) к увеличении показателя *влагосвязнвавщая способность" мяса у животных опитних групп. Эти даннме согласуется с результата«« исследований

Овчаренко ( 1968 ), иэучавнего химический состав и физкко -химические свойства мяса у гибридных свиней.

4. Результаты производственной проверки

Б условиях.' совхоза "Поволжский" бнла проведена производ-

* ственназ апробация разработанных нами комбикормов на больмои .подголовье'гибридных мивоткмх (по 315 голов.в группе)., г... Материал» производственной апробации отштних комбикормов -'приведен» в таблице 9.

По даннкм производственник испытаний. у свиней II опытной грдппн. иолцчавмих опытные комбикорма К! и Н2, среднесуточны» прирости живой массм били вале, чей д животних I группы., кориив-жкхся комбикормами рецептури СК-6 н'СК-7 на 4,32..

Таблица 9

Результати производственной апробации опытных комбикормов ( в средней на 1 голеву )

П о к а з л т ел и Группа и комбикорм I контрольная II опитная СК-б. СК-7 N1' и N2

1иваа масса, кг:

в начале откорма 33.0 33,2

в конце откорма 120.9 124.9

Прирост живой массы:

общий, кг 87.9 ' 91.7

среднесуточный, г 846 8?4

Среднесуточное потре-

бление квыбикорма, кг 2,26 2,08

Затрачено комбикорма

на 1 кг прироста, кг 3.50 3.09

Сэкономлено комбикор-

ма на 1 ц прироста по ■■ -

откомеииж к контроль-

ной группе, кг - 41.0

За счет лучшего использования усоаерженствованних комбикормов их затрати на единицу прироста живой масс» у свиней И группы уиеньжилисьв сравнении с животники, иолучавкими омбикорма рецептур» СК-6 и СК-7 на 11,72.

По завержении производственной апробации все животные были убиты.

Результата убоя, по данным иясокоибината представлены в таблице 10,- _

• По данным иясокоибината, я среднем на 1 голову, масса парной тужи у контрольных животных составила 77.0 кг, а у опитних 81.0 кг. т.е. туви гибридных свиней, откормленных на опытных комбикормах, били тяжелее контрольных на 5.22, 8 Целок ка группу от опытных животных било получено ияса ( свинины ) на'1.43 тонни бв-льже, чек от: контрольних, 1

". ■: - - гг

Таблица 10

-'Основные показателиубоя контрольных и опмтнмх свиней < в средне« на одну голову),

Группа и комбикорм

I контрольная ІI опытная

СК-8 к СК-7 N1 и Я2

ІИЙОПШХ в группе.

годов 315 315

Предубойная «ивая

масса, кг t20,9 124.3

Пасса парной ту- ■ . ■

ши. кг 77.0 »1,0

Убойный выход, X . 63,7 . 84,7

Получено мяса -

всего на группу, т 24.25 25.66

Согласно эти* данный; при откорие гибридных свиней'опитними комбикормами., за счет лучвего использование их «ивотныин квелее полной реализации генетического потенциала продуктивности молно получить дополнительно около 4;5 тонн свинины в расчете ня 1009 голов откарылнваеммх свиней.

- 4.1.Экономическая эффективность использования.опитних комбикормов при откорме гибридных свиней

Изучение экономической эффективности использования комбикормов, с повыиеннмм уровнем-протеина, лизина и энергии, показало, что применение их при откорме высокопродуктивных гибридов экономически оправдано (.таблицы.11 ).

.Результаты производственной апробации м проведеннке нами расчеты показали, что использование в кормлении свиней опытных комбикормов Ні и Н2 ( II группа 1 не повысило стоимости кормов, израсходованных-цд получение 1 ц прироста «ивой массы 189 и 88.9 руб.), по сравнения с хивотннии, потреблявиимн комбикорма СК-6 и СК-7. С I группа ), т.е. не повымало себестомиость продукции.

Таблица 11

Экономическая эффективность откорма гибридных свиней . на опмтинх комбикормах N1 я N2 (в средней на 1 год*1

Группа

Показатели ,' — ------------ ----і---;---

1 контрольная ІI опытная

Израсходовано корнов

всего, кг 307.6 309,0

Стоимость израсходованных

.комбикормов, руб. ем

Разница в стоимости ком-

бикормов, руб. - С+Ї 3,3

Получен прирост сивой

кассы, кг 87.9 91,7

Получен дополнительный

прирост «ивой масс», кг - и> 3,6 .

- Реализационная стоимость

дополнительного прироста.

иасси, руб. С+) 11.4

Лревыиенив реализационной -

стоимости дополнительного

прироста над разницей в •

стоимости корков, руб. - (+) 8.1

Стоимость кормов на 1 ц

прироста живой массы, руб 89.0 ' , 88.3

X) Расчет» произведен» в ценах І990 года.

За 'счет превимення реализационной стоимости дополнительного прироста иасси над разницей в стоимости израсходованных кормов в опытной группе получен доход в суиме 8 руб. 10 кол, в средне» на 1 голову.

виводи

1. Разработанные яли откорма; високопродуктивних гибридов полнорацконние комбикорма с повыженныи, по сравнение с комбикормами СК- 6 и СК-7, уровней сирого протеина, лизинаи энергии ( на ]0, 20 и 62 соответственно ), позволяет более полно реализовать генетический потенциал продуктивности свиней.

2. Среднесуточные прирости живой массы при откорме свиней на опитних комбикормах N1 и Н2 ( соответственно в ! Иг И периодах откорма ) увеличились на,7,52 С Р < 0.01 ), по сравнении с контрольними животными, которых откармливали на комбикормах СК-6 и СК-7. и составили 631 г против 773 г при затратах коибикориов на 1 кг прироста 2,96 кг против 3.2 кг в контрольной группе.

3. При-корилении гибридних свнной в течение всего периода откорма одним ( унифицированным-1 комбикормом, 1 среднесуточные прирости масси, по сравнение с контрольными животными,. увеличились на-6,32 ( Р < 0.001 а затраты комбикорма на 1 кг прироста снизились с 3.2 до 2.92 кг.

По сравнении с «квотными опытной группа, которых откармливали на двух комбикормах, разработанных соответственно для двух периодов откорма, наблвдалась дивь тенденция к увеличение среднесуточных приростов «ивой массм ( на 1.22 ) и уменьвенип затрат корка на единицу прироста.

4. Применение унифицированного комбикорма позволило предприятии ( ЗЛО "Поволжское" ) не только повисить продуктивность откармливаемых гибридных свиней, но и ремить важнуя задачу - усовершенствовать технологии раздачи кормов животным и унифицировать на комбикормовом заводе выработку и хранение комбикормов для откориа свиней.

5. Повышение уровня сирого протеина, лизина и энергии в комбикормах положительно влиялона переваримость питательных веществ гибридными животными. По сравнение с подсвинками, которых откармливали на комбикормах СК-б и СК-7, коэффициент* 1 перепари-ыости питательных ведеств у опытных были выме; органического вещества - на 4^3 и 7,22, сирого протеина - на 4.3 к 6.62, БЭВ -на 2.4 и 3.92 соответственно двум группам, животный Одной из которых скармливали два комбикорма С согласно периодаи откориа ). другим один ( унифицированный ).

6, Из опытных комбикорме гибридные животные лучив использовали принятый с кормом азот - на 5.66 и 7.43? -соответственно двум рецептам комбикормов. Более эффективное использование азота явилось следствием не только лучмей переваримости протеина но и лучжего ( на 4.53 и 5.712 ) использования ими всосавмсгося азота из коибикормов с более высоким уровнем лизина, т.е. с более высокой биологической ценность»,

7, Повкменке уровня протеина, лизина и энергии в комбикормах не оказала влияния на использование кальция гибридными вн-потными, по способствовало дучжему использовании фосфора.

8, Скармливание гибридны* животным комбикормов с повыженнни уровнем протеина и лизина положительно влияло на белковый, обмен в организме. В крови подсвинков снижалась ксшцетрацкя мочевины, отыечена тенденция к увелнченив содержания общего белка в сыворотке. "Азотистый индекс" в крови опытных животных былвыже.

3, При испытанных уровнях протеина, лизина и-энергии в комбикормах, у гибридных свиней контрольной и опытных групп, убитых при одинаковой живой массе (100 кг), достоверных различий в мясных качествах туя не отмечено. Выход иымечной ткани в тужах контрольных и опытных животных был.высоки» и составил соответственно; 61,41, 61.34 и 61,472, жировой ткани - 27.08, 27.06 и 26.452.

Ловмвоние уровня протеина и лизина в комбикормах способствовало тенденции к увеличения площади "кишечного глазка с 32.23' С а контрольных ) до 33.12 и 33,0 кв.смили- на 0.83 и 0.71 кв. сы ( у опытных ) я к Повмвенив- содержания, белка в ^линнеймей ыыаце с 20.6 до 21.50 и 20,382 или на 0.38 и 0.38 абсолвтнмх процента. _

10. Применение полнорационных комбикормов, разработанных для откорма высокопродуктивных гибридных свиней экономически оправдано, . . . ■

8 опытной группе, по сравнение с контрольной (откорм на комбикормах СК-6 и СК-7), получена.дополнительная продукция на сумму 8.1 руб. в средней на 1 голову-( по ценам 1930 г ),

ЛРЕДЙОІЕНИа ПРО ИЗ Б О лет В Я

Для более полной реализации генетического потенциала-продуктивности откармливаемых гибридных свиней и подучениасреднесуточ-них приростов живой иасси иа уровне 600 - 650 г за счет более эффективного использования кориов, рекомендуем откармливать живот-них вивеуказанкого генотипа на специально разработанных и алроби-рованних 8 опытах комбикормах с повмивннни ( по сравнении с коа-бииориаии СК-8 и СК-7 ) уровней сирого протеина,лизина и энергии - соответственно до 16,52. 0,85% и 13.65 КДж ,

Слисок работ; опубликованных по теие диссертации:

1. Денисов В.И,, Крохина В,А,, Константинов В.А. Комбикорма для ■откорма гибридних.свиней;// ж.Зоотехния,1993,- Ш. - с,12-14, » 2, Константинов Б.А. Влияние скармливания комбикормов разной рецептуры на интенсивность откорма гибридних свиней.// Мнфори.листок ЦНТ*. - Самара, 1998.

Эак.У 130 Тшр. lOOtic». І.О у.п.л. ; Тші.ІНИИ НПОЧуч/ г.Подольск и.о.