Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования зерна тритикале при откорме свиней

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования зерна тритикале при откорме свиней"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ БЕЛОРУССКАЯ ОРДЕНА ОКТЯБРЬСКОЙ РЕВОЛЮЦИЙ й ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ОБЩЕХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

----- ------------н- -Г --------------------------—

/ 6 п:ол г:-':) '

УДК 636.4.085.55 ■

КОВМЁНКО Сивжааа Александровна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕРНА ТРИТИКАЛЕ ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ

Специальность 06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормоз

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Горі-"-! 1998

Диссертационная работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Белорусской сельскохозяйственной академий. ■ ■

Научные руководители:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, член-корреспондент ААН РБ В.М.Голушко, •

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Г.И.Ковалева. .

Официальные оппонента: -

доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.П.Шпаков, доктор сельскохозяйственных наук И.С.Серяков.

Оппонирующая организация - Гродненский государственный

>. ' сельскохозяйственный институт.

•

Защита соотоится " -/у " 1993 года в - часов

на заседании совета по защите диссертаций К 05.30.02 при Белорусской сельскохозяйственной академии по адресу: 213410, Республика

Беларусь, Могилевская .. область, г. Горки,- ул. Мичурина, 5, тел. (02233) 2-32-48. " ■ .' ^

' С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Белорусской сельскохозяйственной академии. ' , '

•Автореферат разослан 1998 года.

Ученый секретарь совета по защите липсертапий, ^Дубежинский

- 1 -

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темн. Организация полноценного кормления свиней является основополагающим'фактором интенсивного производства свинины. Рост производства свинины зависит от ряда факторов: обеспе-

ченности животных энергией, протеином и аминокислотами, а также от содержания других питательных веществ в кормах. При решении проблемы дефицита белка в рациона:«: сельскохозяйственных животных привлекает внимание новая зернофуражная культура - тритикале, отличающаяся рядом ценных качеств. Тритикале сочетает неприхотливость к почвенно-климатическим условиям с довольно высокой урожайностью, что важно в условиях Беларуси, где урожайность традиционной фуражной культуры - ячменя - не всегда стабильна. Тритикале не требует такого высокого уровня агротехники и средств защиты как пшеница, что в период нарушенного экологического равновесия природы немаловажно. Поэтому актуальным является изучение возможности замены части традиционных зерновых компонентов в комбикормах зерном тритикале, что позволило бы увеличить их эффективность. ■

Стремление к повышению эффективности использования зерна животными стимулирует разработку новых способов его обработки. Так, в ИТМО НАН РБ разработан новый метод и оборудование для тепловой обработки зерна (Еструдер). Данный способ (вструдирование) заключается в том, что зерно подвергается в потоке разогретого воздуха кратковременной термосбрабс-тке, в результате которой из-за быстрого испарения влаги оно вспучивается, увеличиваясь в объеме. При этом происходит расщепление крахмальных зерен, что обеспечивает лучшую доступность и усвоение питательных веществ.

■ Таким образом, исследования по разработке рецептов полноценных комбикормов с использованием вструдировзнного тритикале и их зоотехническая оцеикз в рационах молодняка свиней на откорме являются актуальными. Решение зтой проблемы позволит значительно укрепить кормовую базу для наращивания производства дешевой свинины в хозяйствах Беларуси.

Связь работы с научными программами, темами. Исследования по диссертационной работе выполнены в рамках межвузовской научно-технической программы N 3163: "Разработать способ повышения качества

туш и мяса существующих и создаваемых новых пород и типов свиней, и рецепты комбикормов при использовании переменного скрещивания для интенсивного мясного откорма".

Цель и задачи исследований. Цель исследований: разработать

полнорационные комбикорма с частичной заменой традиционных зерно-еых кормов (кукуруза, ячмень, пшеница) вструдирозакным зерном тритикале и дать их зоотехническую, физиолого-биохимическую и экономическую оценку при использовании для откорма молодняка свиней.

Для достижения поставленной цели в процессе проведения технологическик и научно-хазяйственнык опытов решались следующие задачи : 1) в физиологических опытах определить питательность и переваримость зерна тритикале в натуральном и вотрудировакном виде, определить наличие ингибиторов трипсина; 2) провести сравнительную оценку влияния различных комбикормов с включением необработанного и вструдированного тритикале на приросты живой массы молодняка евшей на откорме, затраты кормов, переваримость питательных ве-цестЕ полнорационных комбикормов с включением верна тритикале (натурального и обработанного), ретенцию азота, мясную продуктивность животных, состав и качество мясных продуктов; 3) дать оценку экономической эффективности использования вструдированного зерна тритикале в полнорационных комбикормах при откорме молодняка свиней.

Научная новизна полученных результатов. Впервые проведена технологическая оценка вструдированного зерна тритикале сорта Дар Белоруссии с определением влияния способов обработки зерна на переваримость его питательны;-: веществ. Дана зоотехническая, физиоло-го-биохимическая и экономическая оценка комбикормов с включением разного количества зерна тритикале, обработанного способом встру-дирования, как одного из перспективных зерновых кормов для откорма молодняка свиней, которое по содержанию бедка и лизина превосходит пшеницу, ячмень и рожь.

Практическая значимость подученных результатов. Технологические -и зоотехнические исследования показали, что применение разных режимов обработки верна тритикале позволяет снизить содержание ингибиторов трипсина во вструдированном тритикале на 90%, повысить содержание легкорастворимых углеводов, снизить содержание сырой клетчатки. Экспериментально обоснованы кормы ввода разным способом обработанного верна тритикале в рационы подсвинков на доращивании и откорме. Предложенные нормы ввода обработанного зерна тритикале позволяют более эффективно Еести выращивание и откорм свикеи при экономном расходовании кормов.

Экономическая значимость полученных результатов. Использование зерна тритикале в кормлении молодняка евшей на откорме позво-

нет повысить среднесуточные приросты кз 5,4-11,7%, снизить затра-ы корма на единицу прироста на 6,Б-9,5%, При использовании встру-ированного зерна тритикале в количестве 46,0% по массе комбикорма реднесуточные приросты -повышаются на 9,8%, расход кормов снижает-я на 9%, что позволяет снизить себестоимость 1 ц прироста на 3,5%.

Основные положения диссертации, внкоскмш на защиту. 1. Сосав и переваримость питательных веществ размолотого и термавстру-;ированного зерна тритикале. 2. Зоотехническая и физиолого-бисхи-¡ическая оценка продуктивного действия полнорационных комбикормов ; включением верна тритикале. 3. Зоотехническая ¿т экономическая эффективность использования термовструдированного зернз тритикале.

Личный вклад соискателя. Заключается в создании опытной базы ¡ля исследований., разработке методики выполнения экспериментальной ¡асти диссертационной работы, организации и проведении технологи-гескях, научно-хозяйственных и физиологически:', опытов, производственной проверки, обработке и анализе полученных результатов.

Апробация результатов исследований. Результаты исследований ходожекы на международных конференциях "Перспективы развития научных исследований в области кормления сельскохозяйственных животных з современных условиях” (Гсрки, 1995), "Научные осноеы интенсивного развития животноводства" (Гсрки, 1995), "Ветеринарные и зоош-«екерные проблемы животнсЕОДОтва” (Витебск, 1996)на расширенном заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных ЕОХА (Гсрки, 1993).

Опубликованность результатов. Основные результаты исследований опубликованы в восьми научных работа;-;, з том числе 3 статьи -в сборниках научных трудов Белорусской сельскохозяйственной академии, 1 - в сборнике научных трудов Белорусского научно-исследовательского института животноводства, 4 - тезисов. СбтрА объем публикаций составляет - 31 с. Без соавторов опубликовано 5 работ, в том числе 3 статьи.

Структура и объем диссертации. Работа изложена на 178 с., содержит 59 таблиц, 4 рисунка, структурно состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, анализа в обобщения результатов исследований, выводов, предложений производству, списка использованных источников, состоящего из 293 наименований, в том числе 112 на иностранных языках, 9 приложений.

Исследования выполнены в период о 1995 по 1997' год. Проведен научно-технологический опыт по определению питательности зерна злаковых культур, обработанного способом вструдирования, два научно-хозяйственных, три обменных опыта и производственная проверь в условиях АО "Зкомол" Оршанского района, Жодинской контрольно-испытательной станции по свиноводству, селекционно-гибридного центра племсовхоза "Заднепровский" Оршанского района Витебской области.

Научно-хозяйственные опыты проводились методом пар-аналогов. Подбор животных в группы осуществляли с учетом происхождения, пола , возраста, живой массы, интенсивности роста в предварительный период. Схема опытов приведена в тзбл.1. Рационы кормления животных составляли дважды в месяц по нормам ВАСХНИЛ (1985) с учетом возраста и живой массы подопытных животных.

Исследование химического состава кормов, образцов мяса, сала, крови и; продуктов обмена животных проводилось по общепринятым методикам в лабораториях зооанализа Белорусской сельскохозяйственной академии, Белорусского научно-исследовательского института животноводства, селекционно-гибридного центра "Заднепровский", института экспериментальной ботаники (г. Минск).

Химический анализ кормов проводили по схеме полного зоотехнического анализа: содержание влаги определяли по ГОСТ 13496.3-92,

содержание общего азота, сырой клетчатки, сырого жира, сырой голы в соответствии с ГОСТами 13495.4-93; 13496.2-91; 13495.15-85;

26225-84. Аминокислоты определяли с помедлю аминокислотного анализатора, макро- и микроэлементы - с помощью пламенного атомно-абсорбционного спектрометра (В.А.Разумов, 1935).

Рост и развитие подопытных животных контролировали путем индивидуального взвешивания при предварительном отборе, в начале опыта, в конце каждого месяца и в конце опыта. Откормочные качества молодняка изучали на свиноводческом комплексе племсовзоза "Заднепровский" Оршанского района Витебской области. При этом учитывали следующие показатели: среднесуточный прирост за первый и второй периоды откорма, в целом за опыт, затраты кормовых единиц, обменной энергии и переваримого протеина на единицу прироста. Еалансо-

Схема опытов -

1 Колич. !Продолжительность 1 1 ! 1

Группа |животных|периода, дней ! Характер кормления |

1 1 | гол. 1 1 Н (комбикорм) ]

1 [ ! |предвари-|основной| |

[ ! { [тельный 1 1 . л. ... ! ! 1 1

1 ...... , ! Первый опыт | » >

1 * -1 } -к (контроль)! 16 ) ¡ | 15 [ 127 1 1 ¡СК-26 (для 1-го периода !

\ 1 ! ■ 1 1 ¡откорма), СК-31 (для 2-го|

1 ) ! 1 I |периода откорма) !

|2 1 16 | 15 ! 127 ¡СК-26 и СК-31 (46% неоО- |

1 1 ♦ ! 1 |работанного тритикале) I

[3 1 15 | 15 ( 127 ¡СК-26 и СК-31 (83,5 необ-|

! к 1 ! 1 1 } |работанного тркгпкале) |

! 4 I 16 ! 15 | 127 ¡СК-26 и СК-31(33.5% вотру!

! 1 J } ! . 1 1 1 IдироЕанного тритикале) | 1 >

г 1 ! 1 - Опыт второй

¡1 1 , (контроль)! 16 : > ! 15 ! 127 1 . 1 ¡СК-25 (для 1-го периода

1 1 ] 1 1 [ 1 ¡откорма, СК-31 (для 2-го 1

! ! \ ! 1 ¡периода откорма) ' |

|2 1 16 ! 15 | 127 ¡СК-26 и СК-31 (60% необ- 1

1 1 I 1 |работанного тритикале) |

13 1 16 I 15 ! 127 ¡СК-25 и СК-31 (46?, ветру-!

1 1 1 1 !дированного тритикале) !

14 1 15 ! 15 1 127 ¡СК-26 и СК-31 (60% ветру-|

1 1 1 1 1 ! 1 * ¡дированного тритикале) | * 1

Производственная проверка

I I II (контроль)| О! О 1 ! 127 ¡СК-25, СК-31 !

¡2 1 О ю - | 127 ¡СК-25 и СК-31 (46% ветру-!

1 ! 1 ¡дированного тритикале) I

13 * о Ю - ! 127 (СК-26 и СК-31 (60% вотру-!

1 I 1 . \ 1 1 > ¡дированного тритикале) ! 1 ... .... 1

вые опыты проводили по методике, описанной А.И.Овсянниковым (1976).

Мясную продуктивность изучали методом согласна методическим рекомендациям ВИЖз и ВНИШП (1978), методом контрольных убоев трех животных из каждой группы по следующим показателям: убойный выход, длина туши, соотношение отдельных частей в полутуше, толщина шпика. звятого е 4 точках, площадь "мышечного глазка", морфологический состав туш. Качество мяса и сала определяли согласно "Методическим указаниям по изучению качества туш, мяса и подкожного жира убойных СЕИнеп" (ВАСХНИЛ, 1978). В образцах мяса определяли pH, Елагоудерживащую способность, содержание аминокислот, В образца:-: мяса и сала определяли содержание влаги, жира, протеина и золы. В крови животных определяли содержание гемоглобина - по Сали, эритроцитов и лейкоцитов - в камере Горяева, общего белка к белковых фракций - рефрактометрическим методом и методом электрофореза, кальция - трилонометрическим методом, неорганического фосфора -методом Бриггса, глюкозы - методом фотометрии, резервную щелочность - по методу Раевского, .

Экономическую эффективность использования зерна тритикале в комбикормах для мясного откорма евшей определяли согласно "Методике определения экономической эффективности использования в сельским хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рацпредложений" (Минсельхоз СССР, 1836). .

- . Цифровой материал. обработан методом вариационной статистики (Й.А.Плохинский, 1969) на ЭВМ 1ЕМ-286/20. Достоверность разницы между средними величинами и их вероятность определялась по таблице Стьюдента-Фишера.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Переваримость и питательность зерна тритикале

Проведенный зоотехнический анализ зерна тритикале .показал, что при уровне сухого вещества 89,5% в нем содержится сырого протеина 14,9%, жира - 1,5, клетчатки - £,6, БЭВ - 68,5%. В 1 кг зерна содержалось следующее количество аминокислот: лизина - 5,3 г,

метионина - 2,9 , гистидина - 4,5, аргинина - 4,7, аспарагиновой

кислоты - 8,1, треонина - 4,7, серина - 5,4, глицина - 5,0, аланина - 5,8, валина - 6,5, изолейцина - 5,5, лейцина - 8,9, тирозина

- 4,9, фенилаланина - 6,5, глутаминовой кислоты - 34,9 г.

Переваримость органического вещества вструдированного герна тритикале была значительно выше, чем размолотого. Разница между средними арифметическими достоверна при Р<0,05. Переваримость сырого протеина размолотого зерна тритикале составила 34,2%, сирого жира - 11,6, сырой клетчатки - 9,6, ЕЭВ - 91,7%. Термовструдерная обработка зерна тритикале способствует повышению переваримости сырого протеина кз 2,4% (Р<0,05), сырого жира - на 10,4 (P>QjD5),

сырой клетчатки - на £0,7 (Р<0,001), ЕЭВ - на 2,IX (Р<0,01).

Исследование действия различных ретшмов термовструдернпй обработки на фиаико-жимико-биологические показатели зерновых культур

При достаточно высоких температурах обработки в реверсивном режиме взаимодействия потоков газовзвеси и времени обработки в предела:-; 3-5 с, независимо от начальной влажности зерна увеличивается содержание сахара в нем, что свидетельствует о глубокой деструкции крахмала. Степень декстринизации крахмала пшеницы достигает 46,471, тритикале - 49,37, ячменя - 36,55, ржи - 41,57?;. Что.касается степени клейстервзации крахмала, то сна повышается в 1,5-2,5 раза по сравнению с контролем и находится в зависимости от темпе-pSTVpb! Т°ПЛ0НСПЦТ9ЛЯ -

Термообработка повшзет доступность крахмала зерна для змило-литических ферментов. Термовструдирозание зерна ржи приводит к снижению содержания клетчатки в нем на 10-20%, что является очень важным фактором, говорящим о более высокой усвояемости зерна. В зерне ячменя и тритикале содержание клетчатки снижается на 11%.

Результаты анализов, проведенных в ИЭБ НАН по изучению содержания антипитзтельных веществ в зерне ржи и тритикале показали, что после термообработки количество ингибиторов трипсина значительно уменьшается (до 90% в зерне тритикале).

Термовструдерная обработка существенно не изменяет содержание белка, суша аминокислот у всех образцов составила около 94%, что говорит о высоком уровне их вывода. Суша незаменимых аминокислот под действием термообработки варьировала от 25,05 до 25,8-3%, почти

у всех образцов процентное содержание лизина находилось нз уровне контроля. Таким образом, биологическая ценность белка существенно не снизилась.

Динамика твой массы, среднесуточных приростов и затраты корма на единицу прироста

При изучении факторов кормления наибольший интерес представляет их влияние на интенсивность роста животных и прежде всего на динамику живой массы (табл.2). .

В наших опытах при кормлении подсвинков нз согласно рекомендациям ЕАСХНИЛ и включении в комбикорма 46% тритикале по массе, среднесуточный прирост за опыт составил 650 г, что выше контроля ка 6,4% (Р<0,01). Увеличение в комбикорме содержания необработан-

ного зерна тритикале снижало .энергию роста подсвинков. Так, при включении в комбикорм 60% тритикале по массе, среднесуточный прирост снизился до 600 г, или на 3,9% (Р>0,05). Повышение дозы тритикале .до 83,5% в составе комбикорма приводило к существенному снижению.среднесуточного прироста, который в целом за опыт составил 534 г, что ниже контроля на 12,61 (Р<0,01).

Введение в комбикорма аналогичного количества вструдированно-го зерна тритикале способствовало увеличению, среднесуточных приростов. Наибольшими они были у животных, получавших комбикорма, содержащие 46% вструдированного зерна тритикале, и составили 697 г, что на 11,7% Еыше, чем в контроле (Р<0,01). При введении в комбикорма 83,5 и 60* вструдированного зерна тритикале среднесуточные приросты составили 571 и 685 г, что на 9,8* выше контроля (Р<0.01).

Бри использовании комбикорма, содержащего 46% необработанного верна тритикале по массе, на 1 кг прироста затрачено 4,29 к. ед., что ниже контроля на 6,5%. Повышение уровня необработанного зерна тритикале в комбикормах до 60-83,5% значительно увеличивало расход кормов на получение 1 кг прироста. В целом за период откорма расход кормов нз 1 кг прироста составил соответственно 4,42 и 5,11 к.ед. (разница с контролем - 1,4-11,3%). При этом увеличивался расход перезаримого протеина нз 3,8-7%. Таким образом, чем выше была насыщенность комбикорма необработанным зерном тритикале, тем ниже оказзлись приросты живой массы и выше затраты корма на 1 кг

Динамика живой массы, среднесуточных приростов и затраты комбикорма на 1 кг прироста (М ± ш)

Показатели Первый опыт (четыре группы) Второй опыт (четыре группы)

1 2 3 4 1 ' 2 3 4

Живая масса 1 ГОЛ./ кг в начале опыта 36,1+0,9 35,4±0,8 34,1+0,4 ' 34,6+0,7 40,5±0,3 39,3±С,4 38,3+0,2 38,5+0,3

в конце опыта 113,7+1,0 117,9±1,1 101,Э±0,9* * * 119,8+1,3* 119,8+1,0 116,1±1,1 126,8*1,0** 125,511,0*

Прирост живой массы за опыт: кг 77,6±0,5 82,5±0,7 * * 67,8±0,6* * * 85,2+0,8** 7 9,3±0,8 7 6,2±0,В 8В,5±1,0* * 87,0±0,9-*

% 100, 0 106, 3 87, 4 109, 8 Ю0, 0 , 96, 1 111,6 109,7

Среднесуточный 611+3,5 650±5,3 * * 534 + 4,7 * * * 671±6,4 * * 624+6,5 600+6,2 697±7,7** 685+6,9**

прирост за опыт:г % 100, 0 106, 4 87, 4 3 09, 8 100, 0 Э6, 1 111,7 109, 8

Затраты комбикорма на 1 кг прироста: к. ед, . 4, 59 4,2 9 5, 11 4, 15 4, 36 4, 42 3, 94 4, 0

% 100, 0 93,5 '111,3 90, 4 100, 0 101, 4 90, 4 91, 7

Затраты перевари-мого протеина на 1 кг прироста: г 4 86 473 520 4 60 476 494 452 455

% 100, 0 97, 3 107, 0 94, 7 100, 0 103, 8 95,0 95, 6

Примечание. Здесь ив таблицах 3, 4 разница достоверна: *- Р<0,05; **- Р<0,01;***-

Р<0,001.

прироста.

Вструдирование верна способствовало снижению затрат кормов. При использовании в составе комбикорма 46.Х Еструдированного зерна тритикале в целом за период опыта на 1 кг прироста затрачено 3,94 к.ед., что ниже контроля на 9,6*. При введении в комбикорма •50,0-83,5% вструдированного зерна тритикале, затраты корма снижались на 8,3-856%, и составили 4,0-4,15 к.ед. на 1 кг прироста.

Переваримость питательных веществ и баланс азота

Е табл.З представлены коэффициенты переваримости питательны:-: веществ рационов и данные об использовании животными азота. Одним из основных вопросов налшх исследований являлось изучение переваримости клетчатки и ЕЭВ рационов, в зависимости от замены необработанного зерна тритикале таким же количеством, вструдирсваннсго. В опытах не отмечено достоверной разницы по использованию перевари-мых питательных веществ между группами, получавшими стандартный полнорационный комбикорм, и группами, получавшими комбикорм, содержащий 48-60" перемолотого зерна тритикале. Использование же комбикорма,., содержащего 83,5% необработанного зерна тритикале, достоверно снижало переваримость питательных вєщєсге рациона. Так, .переваримость сырой клетчатки и БЭВ в группе, получавшей в составе комбикорма 83,5* необработанного зерна тритикале составила £3,4 к 85,81, что ниже, чем в контроле соответственно на 5,2 и 3,1% (Р<0,05).

Введение е комбикорма 83,5% вструдированного тритикале способствовало увеличению переваримости сырой клетчатки и БЭВ соответственно на 6,3 и 2,8%. (Р<0,05). При добавлении в комбикорма 60

и 46" вструдированного тритикале переваримость сырой клетчатки повышалась на 7,3-9,5% (Р<0,01), БЭВ - на 2,7-4,2% (Р<0,05 и

Р<0,01). Включение 46% вструдированного тритикале в комбикорма способствовало повышению переваримости сырого протеина ка 3,5% (Р<0,05).

Мясная продуктивность и качество продуктов убоя

Для,-оценки мясной продуктизности свиней различных групп Е конце опыта был проведен контрольный убой тех свиней, на которых

Переваримость питательных веществ рационов (М ± гп),%

Первый опыт Второй опыт

Показатели группы группы

1 2 3 4 1 2 3 4

Сухое вещество 83,1±0,б 83,7+0,3 7 Э,2±0/3** 85,2±0,3* 83,9±0,8 82,6±0,7 86,2±0,7 85,3±0,5

Органическое , вещество 85,2±0,6 85,В±0,2 81,9±0,4* 87,2±0,2* 86,0±С,7 85,6±0,3 88,2±0,5 87,4±0,Ъ

Сырой протеин 77,1±1,1 79, 1±1, 1 72,2±0,4* 7 9,5±1,2 7 7,8±0,6 76,5+0,8 81,4+0,7* 7 9,2+0,4

Сырой жир 40,1±3,2 41,1±2,3 36,0±1,7 47,2±1,5 4 7,9±2,1 48,5±1,8 51,1+0,6 50,6±0,5

Сырая клетчатка 28,7±1,5 30,4±1,0 23,4±0,5* 35,0±0,4* 27,6±1,3 26,5±0,4 37,1+0,6** 34,9±0,9**

БЭВ 83,3±0,5 89,5±0,1 85,8±0,7* 91,7±0,4 * 8 9,0±0,7 87,1±0,6 93,2+0,5** 91,7±0,7 *

Ретенпия азота: от принятого 45,8+0,4 49,310,3** 38,8±1,2** 51,6±0,6** 40,7±1,1 39,5±0,7 4 9,2±0,4* * 45,9±0,6*

от переваренного 59,5+1,0 62,4±0,8 53,7±1,5* 64,9±0,4** 53,7±1 1 53,0±1,1 б2,1±0,2** 59,4±0,9*

проводился балансовый опыт. Результаты убоя приведены в табл.4.

При включении в комбикорма 46,0% тритикале масса туши повышалась на 2,7 кг (Р<0,05), задней части - на 2,3% (Р<0,01), При использовании комбикормов, содержащих 83,5 и 80% необработанного тритикале, масса парной туши снизилась на £,£-10,2 кг (Р<С,05 и Р<0,01), масса задней частя - на О,7-0,8 кг (Р<0,01 и Р<0,05).

При использовании комбикорма, содержащего 83,5% вструдирован-ного тритикале, масса туши увеличилась на 5,4 кг (Р<0,05), масса задней части - на 1,8 кг (Р<0,01), содержание мяса - на 4,7 кг (Р<0,001). Скармливание комбикорма, содержащего его 80 к 45% (по массе) способствовало повышению массы туши на 4,7-5,9 кг (РС0,01). Разделка туш показала, чтс в тушах животных опытных групп повышалась масса задней части (окорока) на 1,1-1,5 кг (Р<0,01 и Р<0,001), содержание мяса - на .2,3-3,3 кг (Р<0,001 и Р<0,01), содержание сала - на 2,0-2,3 кг (Р<0,01).

Использование тритикале не оказало отрицательного влияния на качество продуктов убоя подопытные животных. По химическом;/ составу длиннейшей мышцы спины у прдовинков, получавших комбикорма, содержащие, 60 и 46% вструдированногс тритикале наблюдалось снижение содержания влаги-на 0,9-1,4% (Р<0,05 и Р<0,01) при повышении со-

держания протеина и жира соответственно на 0,5-0,9 и 0,2-0,3% (Р>0,05). При включении в рационы свиней комбикорма с 83,5% встру-дированного тритикале содержание влаги в длиннейшей мышце спины снизилось на 1,2% (Р<0,05), содержание протеина и жира увеличилось на 0,8 и 0,4% (Р<0,05).

Экономическая эффективность использования зерна тритикале

Анализ экономической эффективности использования термовстру-дированной обработки зерна тритикале показал (табл.5), что при введении в комбикорма для молодняка свиней на откорме 46% вструди-рованнсго тритикале себестоимость 1 ц прироста живой массы снизилась на 13,5%, а экономический эффект на 1 голову составил 302,36 тыс. руб. (в ценах на 1 марта 1997 г). При увеличении в комбикорме уровня Еструдированного зерна тритикале до 60% себестоимость 1 ц прироста снизилась на 8,9%, а экономический эффект на 1 голову составил 205 тыс. руб.

Убойный выход и состав туши подопытных животных (М ± т)

Показатели Первый опыт (четыре группы) Второй опыт (четыре группы)

1 2 3 * 4 1 ■ 2 3 4

Предубойная живая масса, кг 111,8±0,8 115,5±1,0* 100,2±Э,5*** 117,8±1,2** 117,5±0,7 114,7±0,8 125,2±0,9** 123,8±0,7**

Убойная масса, кг 72,5+0,1 7 5(2±0,6* 62,3±1,1** 11,9±1,4* 76,8+0,4 74,6±0,5* 82,7±0,8** 81,5±0,8 * *

Убойный выход, % Масса охлажденной ' 64,8±0,5 65/1+0,У 62,2±0,7 66,1±1,1 65,4±0,3 65,0+0,5 66,1+0,6 65,8±0,7

туши, кг Содержание в туше : 70,7±0,5 73,6+0,4* 60,8±0,4*** 76,4+0,9** 74,5±0,2 72,8±0,3** зо,з±а,з*** 79,5+0,3***

мышечной ткани,кг 40,1+0,3 42,8±0,2** 35,1±0,2*** 44,8±0,4*** 43,6±0,1 43,0±0,3 46,9±0,5** 45,9±0,2***

% 56,7±0,4 53,2±0,5 57,7±0,4 58,6±0,7 58,5±0,2 59, 1±0, 4 58,0±0,8 57, 7±0,4

жировой ткани, кг 22,1±0,2 21,5+0,3 17,8±0,1* ** 22,2±0,3 21,б±0,2 20,9+0,1* 23,Э±0,2* * 23,6±0,3**

% 31,3±0,3 29,2±0,5* 29,3±0,2** 29,1+0,5* 29,0±0,3 28,7±0,2 29,6±0,4 29, 7±0, 5

костной ткани, кг 8,5±0,2 9,3±0,1* 7,9±0,1* 9,4±0,2* 9,3±0,2 8,9+0, 1 10,0+0,1* од о +1 о о гН

% Химический состав' мяса, %: 12,0±0,5 12,6п0,2 13,0±0,1 12,3±0,4 12,5±0,3 12,2±0,1 12,4±0,2 12,6±0,1

сухое вещество 27,8±0,3 28,3*0,4 27,6±0,2 29,0±0,2* 27,1±0,2 27,4+0,3 28,5±0,2* * 28,0±0,2*

протеин 22,3+0,2 22,9±0,5 22,б±0,2 23,1+0, 1* 21,б±0,3 21,9±0,5 22,5±0,2 22,1±0,3

’ жир 1 4,3±0,1 4,5±0,04 3,9±0,07* 4,7±0,06* 4,6±0,1 4,5±0,2 4,9±0, 1 4,8±0,06

Зоотехнические и экономические показатели производственной алробацш

(в расчете на 1 голову)

» 1 1 ! | Показатели I ! ! Группы — ' "Н { I

. > 1 |1(контроль)| 2 | 1 1 1 1 з ! ! . .. |

{ \ ¡Прирост живой массы, кг ( 77,5 1 1 ! 85,1 [ I ! 84,1 (

¡Среднесуточный прирост: г I . 610 1 670 ! | 662 !

1 ■% ! ( 100,0 ( 109,8 I 1 108,5 1

¡Затраты на 1 кг прироста:к.ед.! СП ( 4,16 ! 1 4,21 |

I %. 1 | 100,0 ( 91,0 | 1 92,1 (

(Себестоимость 1 к.ед., руб. ( 392,0 ! 355,0 | I 377,0 (

|Стоимость вструдировачной | 1 -1 ! ( : !

(обработки зерна, тыс. руб. | 1 - 1 ( ,0 | ! 43,1 (

|Общие производственные j 1 ! 1 !

(затраты, тыс. руб. ! I 1785,6 ( -1696,04 ! I 1764,4 (

! Стоимость валовой продукции,. ’ ! ! 2170,0 ( 2332,8 | ( 2354,8 (

(тыс. руб. 1 1 1 ! I (

(Прибыль, >ТЫС руб. ' ■ ; ( 384,4 ( 686,76 ! 1 590,4 (

¡Экономический эффект, тыс.руб. 1 - I -1 ! 302,36 ! 1 1 ( 205,0 ( 1

ВЫВОДЫ

1. Зерно тритикале является хороним источником протеина и незаменимых аминокислот для откармливаемого молодняка с-Еиней. Оно содержит до 14,9% протеина и до 5,28 г/кг лизина. Переваримость протеина верна тритикале составляет 84,2%, клетчатки - 9,6, жира -11,6, ЕЭВ - 91,7%. Термовструдернзя обработка зерна тритикаие способствует повышению переваримости протеина на 2,4%, сырой клетчатки - на 30,7, сырого жира - ка 10,4, ВЭБ - на 2,1%.

2. Использование комбикормов с 46,0% тритикале по массе способствует повышению среднесуточных приростов на 6,4% и снижению затрат корма на 1 кг прироста на 6,5%. Увеличение в комбикорме уровня необработанного верна тритикале до 60-83,5% снижает интенсивность роста подсвинков на 3,9-12,6%, повышает затраты корма на 1,4-11,3%.

При введении е комбикорма вотрудированного зерна тритикале з количестве 83,5; 60.0 и 45,0% среднесуточные приросты увеличиваются на 9,8-11,7%, затраты корма снижаются на 8,3-9,6%.

3. В опыта:”: не отмечено достоверной разницы по использованию переваримых питательных веществ между группами, получавшими стандартный полнорационный комбикорм, и группами, получавшими комбикорм с 60% необработанного.зерна тритикале. Использование же в рационе комбикорма о 83,5% необработанного тритикале достоверно (Р<0,05) снижает переваримость и использование питательных веществ рациона. Введение в комбикорм дс 83,5% по массе вотрудированного зерна тритикале способствует увеличению переваримости сырой клетчатки и БЗВ соответственно на 6,3 и 2,8%, повышает использование азота от принятого на 5,8%. При введении в комбикорма для свиней 60 и 46% вотрудированного зерна тритикале переваримость сырой клетчатки повышается на 7,3-9,5%, ЕЭВ - на 2,7-4,2, использование азота от принятого - на 5,2-8,5%.

4. При включении в комбикорма 46,0% необработанного зерна

тритикале масса туши повышается на 2,7 кг, задней части - на 2,3%. При использовании в рационах комбикормов с 83,5 и 60.% необработанного зерна тритикале масса.парной туши снижается на 2,2-10,2 кг, масса задней части - на 0,7-0,8 кг. .

Использование вотрудированного зерна тритикале в комбикормах для откорма свиней является эффективным приемом, улучшающим их продуктивность. При использовании в рационе комбикорма с 83,5%

ЗСТ ру Д ИрОЕ ЗКНОГ О ЗбрНЗ ТріІТІІКЗЛб МВССН ТуШИ у В 9 Л ИЧІІБ 3.6 Т С Я КВ 5,4

кг, масса задней части - на 1,6, содержание мышечной ткани - на 4,7 кг. Скармливание его в количестве 60 и 46% (по массе) в составе комбикорма способствует повышению массы туши на 4,7-5,9 кг, массы задней части - на 1,1-1,5, содержания мышечной ткани - на 2,3-3,3 кг, содержание жировой ткани - на 2,0-2,3 кг.

5. Использование зерна тритикале не оказывает отрицательного влияния на качество продуктов убоя подопытных животных. По химическому составу длиннейшей мышцы спины у подсвинков, получавших комбикорм с 60 и 46% вотрудированного зерна тритикале наблюдается снижение содержания влаги на 0,9-1,4% при повышении содержания протеина и жира соответственно на 0,5-0,9 и 0,2-0,3%. Влагсудержи-вавщая способность мяса находится на уровне 43,81-43,93%. При

включении в комбикорма для свиней 83,5% вструдированнсгс зерна тритикале содержание влаги в длиннейшей мышце спины снижается на 1,2%, содержание протеина и жира увеличивается на 0,8 и 0,4%.

6. Благодаря лучшей оплате корма, себестоимость 1 кг прироста молодняка свиней на откорме, получавшего вструдированное зерно тритикале в количестве 46-60% по массе комбикорма, снижается на

8.9-13,5?..

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью повышения прироста молодняка свиней на откорме, снижения затрат кормов на единицу продукции предлагается использовать в составе комбикормов для мясного откорма свиней зерно тритикале в количестве 46% по массе. В сочетании с ячменем при балансировании рационов по лизину скармливание тритикале обеспечивает повышение интенсивности роста, переваримости, использования питательных веществ и качества продукции. При использовании в рационах вструди-рованного зерна тритикале можно вводить его в состав комбикормов в количестве 46-83,5% по массе, что не только не оказывает отрицательного- влияния на качество мясной продукции, но и дзет хороший зкономичебкий эффект, снижая' себестоимость прироста животных на

8.9-13,5%; • ' . .

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Коваленко O.A. Изучение эффективности использования зерна тритикале в комбикормах свиней на откорме // Перспективы развития научных исследований в области кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях.- Тез. докл. межд. научно-практ. конф., поев. 110-летию со дня рожд. проф. Н. В. Найденова и 70-летию кафедры кормления с.-х. животных.- Горки, 1995.- С, 72.

2. Марусич А.Г., Коваленко С.А. Влияние содержания тритикале в комбикормах на интенсивность роста откармливаемого молодняка свиней // Научные осноеы интенсивного развития животноводства.-Тез. докл. межд. конф., поев. 155-летию Белорусской с.-х. акад. и 65-летию вооинженерного факультета.- Горки, 1995.- С. 49,

3. Голушко В.М., Марусич А,Г., Михайлов И.А., Ковалева Г. И., Коваленко С.А., Яцун A.C. Влияние включения тритикале в состав

комбикормов для мясного откорма молодняка свиней на интенсивность роста /7 Научные основы развития животноводства в республике Беларусь: Сб. науч. тр./ Белорус, о.-х. акад. - Горки, 1996.'- С.

123-127.

4. Марусич А.Г., Коваленко С.А. Эффективность включения зерна тритикале в комбикорм для откармливаемого молодняка евшей /7 Наука - производству.- Тез. научно-практ. конф., поев. 45-летш? Гродненского о.-х. ин-та.- Гродно, 1995. - С, 192.

'5. Коваленко С.А. Использование верна тритикале в комбикормах для мясного откорма свиней // Ветеринарные и зооинженерные проблемы животноводства.- Материалы мезвді научно-практ. конф. - Витебск, 1996.- С. 157.

6. Коваленко С.А. Использование тритикале для молодняка свиней на откорме // Зоотехническая наука Беларуси: Сб. науч. тр. /

Белорус, науч.-исслед. ин-тз животноводства.- Шнек. 1995.- Т. 32.- С. 247-252.

7. Коваленко С.А. Эффективность использования термовотрудер-ной обработки для улучшения питательности зерна злаковых культур / Пути повышения продуктивности животноводства: Сб. науч. тр./ Белорус. с.-х. акад.- Горки, 1998.- С. 122-130.

8." Коваленко С.А. Эффективность использования тритикале в

комбикормах для мясного откорма свиней / Пути повышения продуктивности животноводства: Сб. науч. тр./ Белорус, с.-х. акад.- Горки,

1998.- С. 131-138.

РЭЭЮМЭ

КАВАШНКА СНЯЖАНА А.ШСАНДРАУНА ЭФЕИТЫУНАСЦЬ ЕЫКАРЫСТАННЯ ЗЕРНЯ ТРЫЦ1КАЖ ПРЫ АДКОРМЕ СВ1НЕЙ

Клтавыя славы: кармы, кармленне, трнцікзлв, тэрмауструдзер-

ная зпрзцоука, іягібітри трнпсіяу, рацыен, інтзнсіуяасць росту, затраты корму, тсныя і вабойння паказчык!. -

Аб’ект даследавання: неалрацаванае і уструдаванае зерне тры-

цікале, маладняк свіней.

Мэта даследавання: зоатзхнічная і зканамічная адэнка уструда-ванага зерня трнцікале.

Методы даследавання: метад пар-аналагау.

Упершыню праведзена тзхналагічнач ацэнка уструдаванага зерня трьщікале і вывнзчзны уплыу сяосабау, апрацоукі зэркя на хімічнн склад і страунзсць пажыуных рэчывау. Экспериментальна абгрунгаваны нормы уводу зерня трьщікале у рацыены падсвінкау на дарошчванні і адкорме. Прапаннваныя нормы уводу апрацаванагэ зерня трьщікале дз-юць магчымаоць больш эфектыуна весці вырошчванне і адкорм сзіней при экакомным раоходаванні кармоу.

Выкарыс-танне камбікармоу, у склад якіх уваходзіць 46% неапра-цаванага зерня трьщікале па маое, спрыяе павышэннкз сярэднесутачных прироста? на 6,4% і зніжанню затрат корму на 6,5%. Пры увядзенні у камбікарш уструдаванага зерня трьщікале у колькасці 33,5, 60,0 і

45,0%, сярэднесутачныя приросты павялічвзюцца на 9,8-11,7% пры гнілсзкні затрат корму на 8,3-9,8%.

Выкарыстанне камбікармоу, у склад якіх уваходзіць 46-607=, уструдаванага зерня трьщікале па масе, дазваляе знізіць сабекзшт 1 ц приросту СВІН0Й на 8,9-13,0%.

' • -РЕЗКИЕ .

КОВАЛЕНКО СНЕЖАНА АЛЕКСАНДРОВНА 5 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕРНА ТРИТИКАЛЕ , , ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ

Ключевые олова; корма, кормление, тритикале, термовструдерная обработка, ингибиторы трипсина, рацион, интенсивность роста, затраты корма, мясные и убойные показатели.

Объект исследования: необработанное и зструдированное зерно

тритикале, молодняк сзиней. ' .

Цель работы: зоотехническая и экономическая оценка вструдирс-ванного зерна тритикале.

Методы исследований: метод пар-аналогов.

Впервые проведена технологическая оценка вс-трудкрованного зерна тритикале и определено влияние способов обработки зерна на химический состав и переваримость питательных вєщєсте. Экспериментально обоснованы нормы веодэ зерна тритикале в рационы подсвинков на доращивании и откорме. Предложенные нормы ввода обработанного зерна тритикале дают возможность более эффективно вести выращиЕз-ние и откорм свиней при экономном расходовании кормов.

Использование комбикормов, содержащих 46% необработанного

ерна тритикале по массе, способствует повышению среднесуточных ркростов на 5,4%, и снижению затрат корма на 6,5%, При введении в омбикорма зструдированного зерна тритикале в количестве 83,5, 0,0 и 48,0%, среднесуточные приросты увеличиваются на 9,8-11,7" ри снижении затрат корма на 8,3-9,6".

Использование комбикормов, содержащих 46-50% зструдированного ерна тритикале по массе, позволяет снизить себестоимость 1 ц прп-оста свиней на 8,9-13,5%.

SUMMARY '

KOVALENKO SNEZHANA ALEXANDEOVNA EFFECTIVE APPLICATION OF TRITICALE IN PIGS FATTENING

Key words: feeds, fattening, triticale, thermal treatment,

rypsin inhibitors, ration, growth intensity, feed expenditure, eat and slaughter indexes.

Object of study: crude and thermally treated grain of triti-

ale, young' pig's.

Aim of work: zootechr.io and economic estimate of the treated

riticale grain.

Methods of stude: the para-analogues mtthcd.

We have conducted for the first time the•technological esti-etion of the thermally treated triticale grain and have determl-,ed the influence of the grain treatment methods on the chemical cmposition and digestibility of nutrients. We have also substan-iated experimentally the triticale grain input in the rations of ■eared and fattened piglets. The suggested norms of the treated riticale grain input make it possible to grow and fatten pigs moe effectively and use feeds more economically.

The use of mixed feeds containing 46% of the crud triticale rain weight encourages the average daily weight gain by 6.4% and eeds expenditure reduction by 6.5%. With the introduction of the hermally treated triticale grain into feeds in the quantity of :3.5%, 60.0, and 46.0%, the average daily gain increases by 1.8-11.7% and feeds expenditure reduces by 8.3-9.6%.

The use of mixed feeds containing 46-60% of the thermally .rested triticale grain weight allows to reduce the first cost of centner of pigs body-weight by 8.9-13.5%.

Сдано в набор 10.05.98 г. Подписано в печать 15.04.98 г. Формат 60 х 84 1/16. Бумага тип №2. Усл.печ.л. 1.16. Тираж 80 экз. Заказ №164. Бесплатно

Отпечатано на ризографе лаборатории множительных аппаратов БСХА, 213410 г.Горки, ул.Мичурина, 5