Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Рост и мясные качества свиней при скармливании им препарата "Мивал-Зоо" в период откорма

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Рост и мясные качества свиней при скармливании им препарата "Мивал-Зоо" в период откорма"

На правах рукописи

ПРИХОДЬКО Евгений Владимирович

РОСТ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНЕЙ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ИМ ПРЕПАРАТА «МИВАЛ-ЗОО» В ПЕРИОД ОТКОРМА

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

2 6 ДПР 2012

Курск - 2012 год

005019387

Работа выполнена в ФГБОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Я. Горина»

Научный руководитель: кандидат ветеринарных наук, доцент

Бреславец Павел Иванович

Официальные оппоненты:

Корниенко Павел Петрович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции ФГБОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Я. Горина»

Бундесва Наталья Александровна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры кормления сельскохозяйственных животных и кормопроизводства ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова»

Ведущая организация:

ГНУ «Всероссийский научно исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук»

Защита состоится 16 мая 2012г в 14 часов на заседании диссертационного совета Д 220.040.04 при ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова» по адресу: 305021, г. Курск, ул. Карла Маркса, д.70.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова»

Автореферат разослан апреля 2012года

Ученый секретарь диссертационного совета

Кибкало Леонид Ильич

1. Общая характеристика работы

Актуальность исследований. Перевод свиноводства на промышленную основу и внедрение в эту отрасль современных достижений науки и техники открыли новые возможности значительного увеличения производства мяса. Однако в условиях индустриализации, позволяющей резко повысить интенсификацию производства и производительность труда, а также снизить себестоимость продукции, еще недостаточно использованы резервы, заключающиеся в создании животным условий кормления и содержания, соответствующих их физиологическим потребностям. Известно, что в промышленных комплексах у животных ограничена подвижность, отсутствует инсоляция, недостает свежего воздуха, что отрицательно сказывается на их продуктивности (В.Д. Кабанов, 1975, 1976, 1983, 2001, 2003; Г.С. Походня, 1990, 1999, 2002, 2004, 2009; В.Г. Козловский, 1972, 1974, 1976, 1984; К.И. Князев, 1976, 1979).

В технологической цепочке производства свинины важным и завершающим звеном является откорм свиней. Откормочное поголовье свиней в любом хозяйстве с законченным циклом производства составляет основную часть стада, которая занимает более 60% помещений и потребляет 70% общего количества кормов. Учитывая это, рентабельность свиноводства во многом зависит от рациональной организации производства и интенсивности откорма.

Актуальная тема современного промышленного свиноводства - это реализация генетического потенциала продуктивности животных, неотъемлемыми характеристиками которой является не только улучшение воспроизводительных способностей, увеличение среднесуточных приростов, но и повышение общей резистентности организма при условии высокой конверсии корма и экологической безопасности получаемых продуктов животноводства. С этой целью используется ряд биологически активных средств, обладающих иммуностимулирующим действием, оказывающих анаболитический эффект и относящихся к группам адаптогенов и стимуляторов роста.

Перспективными классами соединений с перечисленными свойствами являются соли ортокрезолуксусной кислоты и силатраны. Фирмой ООО «Агросил» (Москва) на основе силатранов был изготовлен препарат «Мивал-Зоо» который является стимулятором сложной системы синтеза белка (М.Г. Воронков, 2005).

На сегодняшний день выполнено значительное количество исследований, связанных с изучением механизмов биологического действия силатранов на различные живые системы, что позволило широко использовать их в растениеводстве, ветеринарии и медицине.

Что касается свиноводства, то широкомасштабных экспериментов на различных половозрастных группах свиней в условиях промышленной технологии до сих пор не проводилось.

Проведенные исследования на хряках, свиноматках и поросятах-сосунах (Г.С. Походня, A.A. Шапошников, Н.И. Жернакова, Е.Г. Федорчук, И.С. Демиденко, 2007, 2008, 2009), показали достаточно высокую биологическую и зоотехническую эффективность применения препарата «Мивал-Зоо» в качестве

биологически активной (адаптогенной) добавки. Представляется, что использование препарата «Мивап-Зоо» в рационах свиней на откорме будет иметь важное значение для науки и практики в области свиноводства.

Цель и задачи исследований. Цель наших исследований состояла в изучении резервов повышения продуктивности поросят на откорме за счет оптимизации использования препарата «Мивал-Зоо» в их рационах.

Для решения этой цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме на их рост и мясные качества;

2. Определить оптимальные дозы и время скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме;

3. Изучить химический состав и качество мяса свиней в зависимости от скармливания им препарата «Мивал-Зоо»;

4. Определить эффективность скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме.

Научная новизна исследований. Впервые в практике свиноводства осуществлен комплексный подход к изучению влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме. Определены оптимальные дозы и время скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме. Определена экономическая эффективность скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме и даны конкретные практические рекомендации по использованию этого препарата в рационах поросят на откорме.

Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований определена степень влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме на их рост и мясные качества. Разработаны и предложены производству конкретные рекомендации относительно срока и дозы скармливания поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в период с 4 до 6 месяцев в количестве 200 мг в расчете на 1 голову в сутки, позволяющие увеличить валовой прирост свиней на откорме на 16,1%, а затраты кормов и себестоимость 1 центнера прироста живой массы снизить, соответственно на 14,2 и на 6,0%. Кроме того, у поросят, получавших в рационах препарат «Мивал-Зоо», повышается качество мяса.

Новый научный материал может быть использован в учебном процессе для студентов, слушателей ФПК, руководителей и специалистов отрасли свиноводства.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований прошли производственную проверку и внедрены в колхозе имени Фрунзе Белгородского района, крестьянско-фермерского хозяйства «Сокол» Валуйского района Белгородской области, а также используются в учебном процессе по курсу «Свиноводство и технология производства свинины» в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Я. Горина.

Апробация работы. Материалы диссертации были представлены на международных научно-практических конференциях: «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения»

(Белгород, 2010), «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Харьков, 2008), «Актуальные проблемы кормления животных и технологии кормов (Киев, 2008), «Инновационные технологии в свиноводстве» (Краснодар, 2010), расширенном заседании кафедры разведения и частной зоотехнии Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2011).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 21научная работа, в том числе 3 статьи в изданиях определенных ВАК Минобразования и науки РФ.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 200 мг в расчете на 1 голову в течение 60 суток (с 4 до 6 месяцев) способствует увеличению роста поросят, повышению качества мяса, снижению затрат кормов и себестоимости 1 центнера прироста живой массы.

2. Из всех испытанных вариантов самым эффективным является скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количествен 200 мг в расчете на 1 голову в сутки в период с 4 до б месяцев откорма.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Работа изложена на 183 страницах компьютерного текста, содержит 30 таблиц 15 рисунков. Список литературы включает 200 источников, в том числе 18 иностранных авторов.

2. Материалы и методы исследований

Опыты проводились в колхозе имени Фрунзе Белгородского района Белгородской области. В опытах использовали поместных свиней (крупная белая х ландрас х дюрок).

На всех этапах исследований свиней содержали группами в типовом помещении, при достаточном освещении и вентиляции. Кормили всех подопытных животных по нормам ВИЖа полноценными комбикормами.

В период с 15 мая 2008 года по 15 апреля 2009 года было проведено три основных опыта. А в период с 12 января по 12 апреля 2010 года была проведена производственная проверка результатов исследований в крестьянско-фермер-ском хозяйстве «Сокол» Валуйского района Белгородской области.

В опытах изучали динамику роста подопытных поросят с 4 до 7 месяцев, среднесуточный и относительный прирост, соотношение тканей в тушах после убоя (мясо, сало, кости), толщину шпика над 6-7 грудными позвонками, затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы, химический состав мяса.

Экономическую эффективность скармливания поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» определяли, исходя из полученных результатов в опытах и стоимости израсходованных кормов и препарата за период опыта. Полученный цифровой материал обрабатывали методами вариационно-статистического анализа по H.A. Плохинскому (1978).

Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

Рост и мясные качества свиней при скармливании им препарата «Мивал-Зоо» в период откорма

Дозы скармливания препарата «Мивал-Зоо»,

мг на 1 голову в сутки

0 100 200 300 400 500

3

г

Изучаемые показатели

I

Рост Мясные Химический

свиней качества свиней состав и качество

на откорме в 7 месяцев мяса свиней

т

Экономическая эффективность

Производственная проверка

Предложения производству

Рис. 1. Общая схема исследований

3. Результаты исследований

По использованию препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней на откорме было проведено три основных опыта:

3.1.Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме с 4 до 5-ти месяцев на их рост и мясные качества

В первом опыте по принципу аналогов было отобрано шесть групп поросят в возрасте четырех месяцев (по 10 голов в каждой группе). Условия содержания для всех подопытных групп животных в опыте были одинаковые, а кормление различалось. Поросята первой контрольной группы получали рацион, сбалансированный по всем питательным веществам согласно нормам ВИЖа. Поросятам второй, третьей, четвертой, пятой и шестой опытных групп кроме этого рациона дополнительно скармливали в сутки на 1 голову соответственно по 100, 200, 300, 400, 500 мг препарата «Мивал-Зоо». Препарат «Мивал-Зоо» скармливали в этом опыте поросятам в течение 30 суток (с 4 до 5 месяцев).

Рост подопытных поросят представлен в таблице 1.

Таблица 1 - Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо»

поросятам на откорме в течение 30 суток на их рост

Группы опыта Количество скорм ленного препарата «Мивал-Зоо» в расчете на 1 голову в сутки, мг Число поросят в группе Живая масса поросят, кг

при постановке наопыт в 4 мес. в 5 мес. в 6 мес. в 7 мес.

1 без скармливания 10 45,1±0,4 59,5±0,5 80,1±0,7 104,5±1,2

2 100 10 45,2±0,3 61,0±0,6 82,0±0,8 108,6±1,0

3 200 10 45,0±0,2 61,6±0,5 83.5±0,9 109,4±1,4

4 300 10 45,1±0,4 62.0±0,7 84,8±0,8 112,5±1,3

5 400 10 45,0±0,3 62,1+0,8 85,0±0,7 112,2±1,1

6 500 10 45,1±0,4 62,0±0,6 84,6±0,5 112,6±1,5

Данные таблицы 1 показывают, что скармливание препарата «Мивап-Зоо» поросятам на откорме в течение 30 суток способствует повышению их роста. Так, животные всех подопытных групп при постановке на опыт в четыре месяца не имели достоверных различий по живой массе, что было предопределено первоначальным подбором по этому показателю. Однако, в дальнейшем животные второй, третьей, четвертой, пятой и шестой опытных групп превосходили своих сверстников из контрольной группы по живой массе соответственно по группам: в 5 месяцев - на 2,5; 3,5; 4,2; 4,3; 4,2%, в 6 месяцев - на 2,3; 4,2; 5,8; 6,1; 5,6%, в 7 месяцев - на 3,9; 4,6; 7,6; 7,3; 7,7%.

Разница в семь месяцев статистически достоверна во всех перечисленных случаях (Р>0,95; 0,95; 0,999; 0,999; 0,999)

Во втором опыте препарат «Мивал-Зоо» скармливали поросятам на откорме в течение 60 суток (с 4 до 6-ти месяцев).

Рост подопытных поросят представлен в таблице 1.

Таблица 2 - Влияние скармливання препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 60 суток на их рост_

Количество Число поросят Живая масса поросят, кг

§ 5 >. С скормленного препарата «Мивал- при постановке на опыт в 4 мес. в 5 мес. в 6 мес. в 7 мес.

Зоо» в расчете на 1 голову в сутки, мг группе

1 без скармливания 10 45,2±0,5 59,4±0,6 81,0±0,8 105,0±1,4

2 100 10 45,1±0,2 61,1±0,8 84,6±0,9 111,5±1,3

3 200 10 45,2±0,3 61,8±0,9 86,8±0,7 115,2±1,2

4 300 10 45,1±0,2 62,3±1,0 87,0±0,9 115,6±1,4

5 400 10 45,0±0,1 62,2±0,7 87,2±1,1 115,5±1,5

6 500 10 45,1±0,3 62,4±0,9 87,1±1,3 115,4±1,5

Данные таблицы 2 показывают, что скармливание препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 60 суток способствует более высокому их росту, чем при скармливании в течение 30 суток (табл. 1). Так, животные опытных групп (вторая, третья, четвертая, пятая, шестая) превосходили своих сверстников из первой контрольной группы по живой массе соответственно по группам: в пять месяцев - на 2,8; 4,8; 4,7; 5,0%, в шесть месяцев - на 4,4; 7,1; 7,4; 7,6; 7,5%, в семь месяцев - на 6,1; 10,0; 10,0; 9,6; 9,9%. Разница в 7 месяцев статистически достоверна во всех перечисленных случаях (Р>0,99; 0,999; 0,999; 0,999; 0,999).

В третьем опыте препарат «Мивал-Зоо» скармливали поросятам на откорме в течение 90 суток (с 4 до 7 месяцев). Рост подопытных животных представлен в таблице 3.

Таблица 3 — Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 90 суток на их рост_

Группы опыта Количество скормленного препарата «Мивал-Зоо» в расчете на 1 голову в сутки, мг Число поросят в группе Живая масса поросят, кг

при постановке на опыт в 4 мес. в 5 мес. в 6 мес. в 7 мес.

1 Без скармливания 10 45,3±0,3 59,2±0,3 80,8±0,8 104,8±1,5

2 100 10 45,1±0,7 61,2±0,4 84,9±0,9 112,1±1,2

3 200 10 45,0±0,4 61,5±0,7 86,5±0,6 116,0±1,1

4 300 10 45,1±0,6 62,4±0,5 86,8±0,7 116,2±1,4

5 400 10 45,0±0,8 62,0±0,9 87,0±0,9 116,0±1,9

6 500 10 45,2±0,6 62,5±0,7 86,9±0,8 115,8±2,0

Данные таблицы 3 показывают, что скармливание препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 90 суток способствует более высокому росту их до 7 месяцев по сравнению с первой контрольной группой. Так, животные опытных групп (вторая, третья, четвертая, пятая, шестая) превосходили своих сверстников из первой контрольной группы по живой массе соответственно по группам: в пять месяцев - на 3,3; 3,8; 5,4; 4,7; 5,5% в шесть месяцев - на 5,0; 7,0; 7,4; 7,6; 7,5%, в семь месяцев - на 6,9; 10,6; 10,8; 10,6; 10,4%. Разница в 7 месяцев статистически достоверна во всех перечисленных случаях (Р>0,99; 0,999; 0,999; 0,999; 0,99).

Однако следует отметить, что при скармливании поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в течение 90 суток с 4 до 7 месяцев рост их достоверно не увеличивается по сравнению с животными, получавшими в рационе препарат «Мивал-Зоо» в течение 60 суток с 4 до 6 месяцев. Разница по росту между животными во втором и третьем опытах статистически не достоверна.

Для анализа интенсивности роста подопытных животных мы во всех трех опытах рассчитали коэффициенты кратности увеличения растущей массы тела по Н.П. Чирвинскому (1949) и относительные приросты по С. Броди. Было установлено, что животные всех опытных групп (2-6 группы) превосходили

своих сверстников из первой контрольной группы по интенсивности прироста живой массы во всех трех опытах.

При изучении затрат кормов в расчете на 1 килограмм прироста живой массы нами было установлено, что скармливание поросятам па откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 100, 200, 300, 400, 500 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 30, 60, 90 суток способствует снижению этого показателя по сравнению с первой контрольной группой. Что касается мясных качеств, то по этим показателям мы не установили достоверных различий между животными подопытных групп ни в одном из трех опытов.

Экономический анализ результатов, полученных в исследованиях показал, что оптимальной дозой скармливания свиньям на откорме препарата «Мивал-Зоо» в течение 30 суток является - 300 мг, в течение 60 и 90 суток -200 мг в расчете на 1 голову в сутки. Однако, чтобы сделать окончательно вывод об эффективности использовании препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней на откорме и для подтверждения результатов, полученных в трех опытах нами была проведена производственная проверка в крестьянско-фермерском хозяйстве «Сокол» Валуйского района Белгородской области.

Для производственной проверки были взяты лучшие варианты использования препарата «Мивал-Зоо» в рационах поросят на откорме, которые определились в трех опытах: в первом опыте - ежедневное скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 300 мг на 1голову в течение 30 суток, во втором опыте - ежедневное скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 200 мг на 1 голову в течение 60 суток, в третьем опыте - ежедневное скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 200 мг на 1 голову в течение 90 суток. Результаты этих исследований приводятся в нижеследующих таблицах.

Таблица 4 - Влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме на их рост ___

Группа опыта Период скармливания поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо», сут. Количество скормленного препарата «Мивал-Зоо» в расчете на 1 голову в сутки, мг Число поросят в группе Живая масса поросят, кг Среднесуточные приросты поросят с 4 до 7 мес., г

при постановке на опыт в 4 мес. при снятии с откорма в 7 мес.

1 0 без скармливания 10 45,5±0,3 110,0±2,1 716

2 30 суток (с 4 до 5 мес.) 300 10 45,2±0,4 116,5±2,0 792

-> J 60 суток (с 4 до 6 мес.) 200 10 45,4±0,5 120,3±1,8 832

4 90 суток (с 4 до 7 мес.) 200 10 45,5±0,4 120,0+1,5 838

Данные таблицы 4 показывают, что скармливание препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 30 суток в количестве 300 мг на 1 голову

в сутки (2 группа) позволяет повысить их рост на 5,9%, скармливание препарата «Мивал-Зоо» в течение 60 суток в количестве 200 мг на 1 головув сутки (3 группа) позволяет увеличивать их рост на 9,3%, а скармливание препарата «Мивал-Зоо» в течение 90 суток в количестве 200 мг на 1 голову в сутки (4 группа) позволяет увеличивать их рост на 10% по сравнению с первой контрольной группой.

В этом опыте, также было установлено, что скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в течение 30, 60, 90 суток не влияет на их мясные качества. Подопытные животные всех групп достоверно не отличались по выходу мышечной, жировой и костной тканей, а также по толщине шпига над 6-7 грудными позвонками.

Затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы свиней на откорме представлены в таблице 5.

Таблица 5 - Затраты кормов на 1 килограмм прироста свиней на откорме в зависимости от скармливания им препарата «Мивал-Зоо»_

Группыопыта Период скармливания поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо», сут. Количество скормленного препарата «Мивал-Зоо» в расчете на 1 голову в сутки, мг Число поросят в группе Среднесуточные приросты поросят с 4 ДО 7 месяцев, г Затраты кормов на 1 кг прироста поросят с 4 до 7 месяцев, к.ед.

1 0 без скармливания 10 716 3,80

2 30 суток (с 4 до 5 мес.) 300 10 792 3,38

3 60 суток (с 4 до 6 мес.) 200 10 832 3,26

4 90 суток (с 4 до 7 мес.) 200 10 838 3,25

Данные таблицы 5 показывают, что скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в течение 30, 60, 90 суток способствует снижению затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы по сравнению с контрольной группой соответственно по группам на 11,0; 14,2; 14,4%.

Для оценки качества мяса подопытных животных определяли химический состав (табл. 6).

Таблица 6 — Химический состав и качество мяса свиней в зависимости от скармливания им препарата «Мивал-Зоо» в период откорма_

Показатели Период и количество скормленного препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме

без скармлива ния 30 суток по 300 мг на 1 голову в сутки 60 суток по 200 мг на 1 голову в сутки 90 суток по 200 мг на 1 голову в сутки

Количество животных, гол 4 4 4 4

Влага, % 72,50 72,45 72,42 72,40

Сухое вещество, % 27,50 27,55 27,58 27,60

Жир, % 4,20 4,25 4.30 4,32

Белок, % 22,30 22,15 22,18 22,12

Зола, % 1,25 1.26 1,25 1,26

Триптофан, г/100 г 1,22 1,30 1,28 1,96

Оксипролин, г/100 г 0,20 0,20 0,20 0,20

БКП 6,10 6,50 6,40 6,45

рН 5,35 5,36 5,35 5,34

Интенсивность окраски ЕхЮОО 95,40 95,42 95,44 95,43

Влагоёмкость, % от массы 48,44 48,46 48,45 48,46

Холестерол, м.моль/л 4,28 4,20 4,02 4,00

Данные таблицы б показывают, что скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в течение 30, 60, 90 суток в количестве 300, 200, 200 мг в расчете на 1 голову в сутки не оказывает влияния на химический состав мяса. Однако, качественные показатели мяса подопытных животных в опытных группах (2-4 группы) изменились по сравнению с первой контрольной группой. Так, при скармливании поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 300, 200, 200 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 30, 60, 90 суток количество триптофана увеличилось соответственно — на 6,5; 4,9; 5,7%, белково-качественный показатель (БКП) увеличился соответственно - на 6,5; 4,9; 5,7%, а содержание холестерола уменьшилось соответственно - на 1,8; 6,0; 6,5% по сравнению с первой контрольной группой.

Для определения экономической эффективности скармливания поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 300, 200, 200 мг на 1 голову в сутки в течение 30, 60, 90 суток мы произвели расчет, исходя из данных, полученных в этом опыте (табл. 7).

Таблица 7 - Экономическая эффективность скармливания

Группы опыта | Количество скормленного препарата «Мивал-Зоо» в расчете на 1 голову в сутки, мг Затраты на откорме свиней с 4 до 7 месяцев, руб. Валовой прирост свинеи на откорме с 4 До 7 месяцев, ц Себестоимость 1 ц прироста свиней с 4 до 7 месяцев, руб.

общие затраты затраты на откорма затраты на препарат «Мивал-Зоо»

1 оез скармливания 19846,0 12900,0 - 6,45 3076,89

2 300 (с 4 до 5 мес.) 21196,0 12900,0 1350,0 7,13 2972,79

3 200 (с 4 до 6 мес.) 21646,0 12900,0 1800,0 7,49 2889,98

4 200 (с 4 до 7 мес.) 22546,0 12900,0 2700,0 7,55 2986,22

Данные таблицы 7 показывают, что скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в течение 30, 60, 90 суток в количестве 300, 200, 200 мг в расчете на 1 голову в сутки способствует увеличению валового прироста живой массы свиней соответственно на 10,5; 16,1; 17,0%, что позволило снизить себестоимость 1 центнера прироста живой массы свиней соответственно по группам на 3,3; 6,0; 2,9% по сравнению с первой контрольной группой.

Таким образом, производительная проверка полностью подтвердила результаты исследований предыдущих трех опытов, что дает нам право рекомендовать вводить в рацион свиней на откорме препарат «Мивал-Зоо» в количестве 200 мг на 1 голову и скармливать его в течение 60 суток (с 4 до 6 месяцев).

Выводы

1. Скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» способствует повышение продуктивности животных и эффективности производства свинины.

2. При скармливании поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 100, 200, 300, 400, 500 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 30 суток отмечается:

- увеличение роста поросят соответственно на 3,9; 4,6; 7,6; 7,3; 7,3%;

- увеличение среднесуточных приростов поросят соответственно на 6,6;

8,3; 13,3; 13,0; 13,6%;

- увеличение интенсивности роста поросят соответственно на 3,8; 5,1; 7,7;

7,7; 7,7%;

- увеличение относительного прироста поросят соответственно на 3,0;

4,0; 6,1; 6,0; 6,1%;

- увеличение валового прироста поросят соответственно на 6,7; 8,4; 13,4;

13,1; 13,6%;

- снижение затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы поросят

соответственно на 3,1; 6,3; 11,7; 11,5; 11,7%;

- снижение себестоимости 1 центнера прироста живой массы поросят соответственно на 0,9; 1,9; 5,3; 2,9; 1,1%.

3. При скармливании поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в

количестве 100, 200, 300, 400,500 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 60 суток отмечается:

- увеличение роста поросят соответственно на 6,1; 10,0; 10,0; 9.6; 9,9%;

- увеличение среднесуточных приростов поросят соответственно на 10,96;

17,6; 17,9; 18,9; 17,6%;

- увеличение интенсивности роста поросят соответственно на 6,4; 9,9;

10,3; 10,3; 9,9%;

- увеличение относительного прироста поросят соответственно на 5,1; 8,0;

8,1; 8,2; 7,9%;

- увеличение валового прироста поросят соответственно ан 11,0; 17,5;

17,8; 17,8; 17,5%;

- снижение затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы поросят

соответственно на4,5; 13,3; 13,5; 13,0; 13,5%;

- снижение себестоимости 1 центнера прироста живой массы поросят при

скармливании препарата «Мивал-Зоо» в количестве 200, 300, 400 мг в расчете на 1 голову в сутки, соответственно на 0,1; 5,0; 1,0%;

4. При скармливании поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 100, 200, 300, 400, 500 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 90 суток отмечается:

- увеличение роста поросят соответственно на 6,9; 10,6; 10,8; 10,6; 10,4%;

- увеличение среднесуточных приростов поросят соответственно на 12,5;

19,2; 17,8; 19,2; 18,6%;

- увеличение интенсивности роста поросят соответственно на 7,3; 11,2;

11,2; 11,2; 10,8%;

- увеличение относительного прироста поросят соответственно на 5,9; 8,9;

8,8; 8,9; 8,4%;

- увеличение валового прироста поросят соответственно на 12,6; 19,3;

19,4; 19,3; 18,6%;

- снижение затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы поросят

соответственно на5,3; 14,1; 13,6; 13,3; 13,1%;

- снижение себестоимости 1 центнера прироста живой массы поросят при

скармливании им препарата «Мивал-Зоо» в количестве 200 мг в расчете на 1 голову в сутки, соответственно на 1,6%.

5. Скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 100, 200, 300, 400, 500 мл в расчете на 1 голову в сутки в течение 30, 60,90 суток не оказывает влияние на их мясные качества. Подопытные животные всех групп в трех опытах достоверно не

отличались по выходу мышечной, жировой и костной тканям, а также по толщине шпига над 6-7 грудными позвонками.

6. Скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 300 и 200 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 30, 60, 90 суток не оказывает влияние на химический состав мяса, но способствует повышению качественных показателей мяса:

- количество триптофана в мясе животных опытных групп увеличилось по сравнению с контрольной группой соответственно на 6,5; 4,9; 5,7%;

- белково-качественный показатель увеличился, соответственно на 6.5; 4,9; 5,7%;

- содержание холестерола уменьшилось, соответственно на 1,8; 6,0; 6,5%;

7. Экономический анализ данных, полученных в этих исследований, показал, что из всех испытательных вариантов самым эффективным следует считать: скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 200 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 60 суток (с 4 до 6 месяцев). При указанном варианте валовой прирост поросят с 4 до 7 месяцев увеличивается на 16,1%, а затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы и себестоимость 1 центнера прироста живой массы уменьшаются, соответственно, на 14,2 и на 6,0% по сравнению с контрольной группой.

Предложения производству

Для увеличения роста поросят на откорме и повышения качества мяса свинины, а также снижения затрат кормов и денежных средств на производство свинины, рекомендуем ежедневно скармливать поросятам препарат «Мивал-Зоо» в количестве 200 мг в расчете на 1 голову в течение 60 суток (с 4 до 6 месяцев).

Список работ, опубликованных по теме диссертации

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК Минобразования и науки

РФ:

1. Походня Г.С. Применение кормовой добавки «Мивал-Зоо» в свиноводстве / Г.С. Походня, A.A. Шапошников, Е.Г. Федорчук, И.С. Демиденко, Е.В. Приходько, Н.Б. Еремина// Зоотехния, 2009. - № 2. - С. 3-5.

2. Симонов Г.А. Препарат «Мивал-Зоо» в рационах поросят-отьемышей/ Г.А. Симонов, A.A. Шапошников, И.С. Демиденко, Е.В. Приходько, Н.Б. Еремина // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук, 2009. - № 6. - С. 75.

3. Походня Г.С. Рост и мясные качества свиней на откорме в зависимости от продолжительности скармливания им препарата «Мивал-Зоо» / Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, Е.В. Приходько // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - № 6. - 2011. - С. 54-56.

Публикации в других изданиях:

4. Походня Г.С. Рекомендации по использованию препарата «Мивал-Зоо» в свиноводстве / Г.С. Походня, A.A. Шапошников, A.A. Нарижный.

Н.И. Жернакова, Е.Г. Федорчук, A.A. Файнов, М.М. Мороз, Л.Е. Боева, И.С. Демиденко, Е.В. Приходько, Н.Б. Еремина. - Белгород: Изд-во БелГСХА, 2007. - 17 с.

5. Походня Г.С. Интенсификация откорма свиней/ Г.С. Походня, П.И. Бреславец, А.Л. Кондобаров, Е.В. Приходько, В.В. Шабловский. -Белгород: Изд-во БелГСХА, 2008. - 46 с.

6. Походня Г.С. Кормовая добавка «Мивал-Зоо» и ее применение в свиноводстве / Г.С. Походня, A.A. Шапошников, Е.Г. Федорчук, И.С. Демиденко, Е.В. Приходько // Сборник науч. тр. «Проблемы животноводства». Вып. 9. Белгород: Изд-во БелГСХА, 2008. - С. 57-62.

7. Федорчук Е.Г. Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» молодым и взрослым свиноматкам в период подготовки к осеменению на их воспроизводительные функции и продуктивность / Е.Г. Федорчук, Г.С. Походня, Е.В. Приходько // Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления животных и технологии кормов». - Киев: Изд-во. НАУ, 2008. - С.59-61.

8. Походня Г.С.Рост и мясные качества поросят при скармливании им препарата «Мивал-Зоо» в период с 3 до 4 месяцев / Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, A.B. Хмыров, Е.Г. Федорчук, Е.В. Приходько, З.И. Гетьман // Свиноводство и технология производства свинины: Сб. науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни. - Белгород: Изд-во БелГСХА, 2010. -Вып. 3: Использование препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней. С. 50-53.

9. Походня Г.С.Использование препарата «Мивал-Зоо» в рациоиах свиней на откорме / Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, A.B. Хмыров, Е.Г. Федорчук, Е.В. Приходько // Свиноводство и технология производства свинины: Сб. науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни. - Белгород: Изд-во БелГСХА, 2010. - Вып. 3: Использование препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней. -С. 53-55.

10. Походня Г.С. Рост и мясные свиней при скармливании им препарата «Мивал-Зоо» на откорме/ Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, A.B. Хмыров, Е.В. Приходько, A.M. Маменко, A.M. Хохлов // Материалы XIV международной научно-производственной конференции/ Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения, Белгород, 2010. - Изд-во БелГСХА. - С. 137.

11. Походня Г.С. Рост и мясные качества свиней при скармливании им препарата «Мивал-Зоо» в период откорма / Г.С. Походня, A.A. Файнов, Е.В. Приходько // Сборник науч. тр. 2й Международной науч.-практ. конф. // Инновационные технологии в свиноводстве. - Краснодар, 2010. - Изд-во Кубанского ГАУ. - С. 122-127.

12. Походня Г.С. Продуктивность свиней на откорме при скармливании им кормовой добавки «Мивал-Зоо» / Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, A.B. Хмыров, A.A. Файнов, Е.В. Приходько // Сборник науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни «Свиноводство и технология производства свинины», Вып. 4. - Белгород: Изд-во БелГСХА, 2010. - С. 72-76.

13. Гетьман З.И. Кормовая добавка «Мивал-Зоо» в рационах поросят / З.И. Гетьман, Е.В. Приходько, Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко // Сборник науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни «Свиноводство и технология производства свинины». Вып. 4. - Белгород: Изд-во БелГСХА, 2010.

- С. 77-80.

14. Федорчук Е.Г. Эффективность использования нетрадиционных кормов в рационах свиней / Е.Г. Федорчук, Л.А. Манохина, Г.С. Походня,

B.В. Шабловский, Т.В. Морозова, Н.П. Дудина, Е.В. Приходько, H.A. Стрельников, З.И. Гетьман, E.H. Ульянич. - Белгород: Изд-во «Везелица»,

2011. - 336 с. (монография)

15. Походня Г.С. Использование кормовой добавки «Мивал-Зоо» в рационах свиней / Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, А.Н. Ивченко, Е.В. Приходько // Сборник науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни «Свиноводство и технология производства свинины». Вып. 5. - Белгород: Изд-во БелГСХА, 2011.

- С. 19-26.

16. Походня Г.С, Рост поросят на откорме при скармливании им препарата «Мивал-Зоо» в течение 30 суток с 4 до 5 месяцев / Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, A.A. Файнов, JI.A. Манохина, Е.В. Приходько, A.B. Хмыров // Сборник науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни «Свиноводство и технология производства свинины». Вып. 5. - Белгород: Изд-во БелГСХА, 2011.-С. 116-117.

17. Походня Г.С. Рост поросят на откорме при скармливании им препарата «Мивал-Зоо» в течение 60 суток с 4 до 6 месяцев / Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, A.A. Файнов, A.B. Хмыров, Л.А. Манохина, Е.В. Приходько // Сборник науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни «Свиноводство и технология производства свинины». Вып. 5. - Белгород: Изд-во БелГСХА,2011.-С. 117-118.

18. Походня Г.С.Кормовая добавка «Мивал-Зоо» повышает рост поросят / Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, З.И. Гетьман, Е.В. Приходько // Материалы XV межд. науч.-производ. конференция «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения». - Белгород, 2011. -Изд-во БелГСХА. - С. 142.

19. Походня Г.С. Продуктивность свиней на откорме в зависимости от продолжительности скармливания им кормовой добавки «Мивал-Зоо» / Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, П.И. Бреславец, Е.В. Приходько // Сборник науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни «Свиноводство и технология производства свинины». Вып. 6. - Белгород: Изд-во БелГСХА, 2011.

C. 40-44.

20. Походня Г.С. Действие «Мивал-Зоо» на половозрастные группы в свиноводстве / Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, Е.В. Приходько // Бюллетень научных работ. Вып. 25. - Белгород: Изд-во БелГСХА, 2011. - С. 137-142.

21. Походня Г.С. Рекомендации по использованию препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней на откорме / Г.С. Походня, П.И. Бреславец, Е.Г. Федорчук, A.A. Файнов. Е.В. Приходько. - Белгород: Изд-во БелГСХА,

2012.- 16 с.

ПРИХОДЬКО ЕВГЕНИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ

Рост и мясные качества свиней при скармливании им препарата «Мивал-Зоо» в период откорма

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Сдано в набор 09.04.2012 г. Подписано в печать 09.04.2012 г. Формат 60x84 1/16. Бумага Снегурочка. Объем 1,0 усл. печ. л. Гарнитура Тайме. Тираж 100 экз. Заказ № 1263.

Издательство КГСХА им. И.И. Иванова. 305021, г. Курск, ул. К. Маркса, 70.

Отпечатано: ПБОЮЛ Киселева О.В. ОГРН 304463202600213

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Приходько, Евгений Владимирович, пос. Майский Белгородской области

61 12-6/496

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛГОРОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ В.Я. ГОРИНА»

На правах рукописи

ПРИХОДЬКО ЕВГЕНИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ

Рост и мясные качества свиней при скармливании им препарата «Мивал-Зоо» в период откорма

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

ДИССЕРТАЦИЯ

на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Научный руководитель - кандидат ветеринарных наук,

доцент П.И. Бреславец

пос. Майский Белгородской области 2012 г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ..............................................................................................................4

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ........................................................................................8

1.1. Основные факторы, влияющие на эффективность откорма свиней........8

1.2. Рост, развитие, откормочные и мясные качества свиней........................17

1.2.1. Видовые особенности роста свиней..................... ..............................19

1.2.2. Половые различия роста свиней..........................................................20

1.2.3. Породные различия роста свиней...................... .................................22

1.2.4. Индивидуальные особенности роста свиней.....................................26

1.2.5. Рост, откормочные и мясные качества свиней...................................30

1.2.5.1. Скорость роста и мясные качества свиней...................................32

1.3. Кремний и его биологическое значение для живых организмов...........34

1.3.1. Действие силатранов на физиологическое состояние и продуктивность свиней....................................................................................................37

1.3.2. Физико-химические и биологические свойства препарата «Мивал-Зоо»...................................................................................................................40

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ............................................44

2.1. Изучение влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам

на откорме с 4 до 5 месяцев на их рост и мясные качества...........................46

2.2. Изучение влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам

на откорме с 4 до 6 месяцев на их рост и мясные качества...........................47

2.3. Изучение влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам

на откорме с 4 до 7 месяцев на их рост и мясные качества...........................47

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ...................................50

3.1. Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам..................50

на откорме с 4 до 5-ти месяцев на их рост и мясные качества......................50

3.1.1. Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 30 суток на их мясные качества.........................................58

3.1.2. Экономическая эффективность скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 30 суток с 4 до 5-ти месяцев.........60

3.2. Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме с 4 до 6-ти месяцев на их рост и мясные качества....................................61

3.2.1. Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 60 суток на их мясные качества.........................................69

3.2.2. Экономическая эффективность скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 60 суток с 4 до 6 месяцев...............71

3.3. Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме с 4 до 7 месяцев на их рост и мясные качества..........................................72

3.3.1. Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 90 суток на их мясные качества.........................................80

3.3.2. Экономическая эффективность скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 90 суток с 4 до 7 месяцев..................82

3.4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА........................................................83

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ....................................92

ВЫВОДЫ.............................................................................................................101

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ................................................................103

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ...................................................................................104

ПРИЛОЖЕНИЯ...................................................................................................126

ВВЕДЕНИЕ

Создание крупных промышленных свиноводческих комплексов в нашей стране позволило в короткие сроки значительно увеличить производство мяса. Но несмотря на то, что в этих предприятиях значительно повысилась производительность труда и снизилась себестоимость продукции свиноводства, повысить продуктивность животных до уровня их потенциальных возможностей не удается. По мнению ученых, проводивших исследования на свиньях, это происходит из-за недостаточности движения у животных на промышленных комплексах. Такого мнения придерживается В.Д. Кабанов (1975, 1976, 1983, 2001, 2003), В.Г. Козловский (1972, 1974, 1976, 1984), К.И. Князев (1976, 1979) и другие исследователи.

Известно, что в технологии производства свиноводческой продукции большое значение отводится участку откорма свиней. Здесь сосредоточено 60% общего поголовья свиноводческого комплекса и здесь расходуется 6570% кормов. Учитывая то, что корма в структуре себестоимости производства свинины занимают более 65%, можно отметить, что от успешной работы цеха откорма свиней зависит и эффективность производства свинины в целом.

Актуальная тема современного промышленного свиноводства - это реализация генетического потенциала продуктивности животных, которая предусматривает не только повышение воспроизводительных функций и продуктивности животных, но и улучшение их здоровья за счет повышения резистентности организма, что позволяет получать экологически безопасные продукты животноводства. Для достижения этой цели в нашей стране и за рубежом применяют различные биологически активные вещества. Они обладают иммуностимулирующим действием и относятся к группам адаптогенов и стимуляторов роста.

Перспективными классами соединений с перечисленными свойствами являются соли ортокрезолуксусной кислоты и силатраны. Фирмой ООО «Аг-росил» (Москва) на основе силатранов был изготовлен препарат «Мивал-Зоо»

который является стимулятором сложной системы синтеза белка (М.Г. Воронков, 2005).

В настоящее время проведено множество опытов по изучению механизмов биологического действия силатранов на различные живые системы, что позволило широко использовать их в растениеводстве, ветеринарной медицине и здравоохранении.

Изучая литературу по данной тематике, мы не обнаружили, чтобы сила-траны использовались в рационах свиней. Хотя такие исследования появились в последнее время в печати.

Проведенные исследования на хряках, свиноматках и поросятах-сосунах (Г.С. Походня, A.A. Шапошников, Н.И. Жернакова, Е.Г. Федорчук, И.С. Демиденко, 2007, 2008, 2009) показали достаточно высокую биологическую и зоотехническую эффективность применения препарата «Мивал-Зоо» в качестве биологически активной (адаптогенной) добавки. Представляется, что использование препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней на откорме будет иметь важное значение для науки и практики в области свиноводства.

Цель и задачи исследований. Цель наших исследований состояла в изучении резервов повышения продуктивности поросят на откорме за счет оптимизации использования препарата «Мивал-Зоо» в их рационах.

Для решения этой цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме на их рост и мясные качества.

2. Определить оптимальные дозы и время скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме.

3. Изучить химический состав и качество мяса свиней в зависимости от скармливания им препарата «Мивал-Зоо».

4. Определить эффективность скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме.

Научная новизна исследований. Впервые в практике свиноводства осуществлен комплексный подход к изучению влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме. Определены оптимальные дозы и время скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме. Определена экономическая эффективность скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме и даны конкретные практические рекомендации по использованию этого препарата в рационах поросят на откорме.

Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований определена степень влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме на их рост и мясные качества. Разработаны и предложены производству конкретные рекомендации относительно срока и дозы скармливания поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в период с 4 до 6 месяцев в количестве 200 мг в расчете на 1 голову в сутки, позволяющие увеличить валовой прирост свиней на откорме на 16,1%, а затраты кормов и себестоимость 1 центнера прироста живой массы снизить соответственно на 14,2 и 6,0%. Кроме того, у поросят, получавших в рационах препарат «Мивал-Зоо», повышается качество мяса.

Новый научный материал может быть использован в учебном процессе для студентов, слушателей ФПК, руководителей и специалистов отрасли свиноводства.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований прошли производственную проверку и внедрены в колхозе имени Фрунзе Белгородского района, крестьянско-фермерского хозяйства «Сокол» Валуй-ского района Белгородской области, а также используются в учебном процессе по курсу «Свиноводство и технология производства свинины» в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Я. Горина.

Апробация работы. Материалы диссертации были представлены на международных научно-практических конференциях: «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Бел-

город, 2010), «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Харьков, 2008), «Актуальные проблемы кормления животных и технологии кормов (Киев, 2008), «Инновационные технологии в свиноводстве» (Краснодар, 2010); расширенном заседании кафедры разведения и частной зоотехнии Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2011).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликована 21 научная работа, в том числе 3 - в изданиях, определенных ВАК Минобразования и науки РФ.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 200 мг в расчете на 1 голову в течение 60 суток (с 4 до 6 месяцев) способствует увеличению роста поросят, повышению качества мяса, снижению затрат кормов и себестоимости 1 центнера прироста живой массы.

2. Из всех испытанных вариантов самым эффективным является скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 200 мг в расчете на 1 голову в сутки в период с 4 до 6 месяцев откорма.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Основные факторы, влияющие на эффективность

откорма свиней

Откорм свиней - это заключительный период в технологии производства свинины. Откормочное поголовье свиней в крупных свиноводческих комплексах с замкнутым производством составляет 60% от общего поголовья, которое занимает более 60% помещений и потребляет до 70% кормов. По данным К.И. Князева (1976, 1979), В.Г. Козловского (1972, 1974, 1984), И.А. Савича (1986), В.Д. Кабанова (2001, 2003), A.B. Турьянского, Г.С. Походни, А.П. Бре-славца, (2005, 2006), И.П. Шейко, B.C. Смирнова (2005), Н.В. Михайлова, Н.Т. Мамонтова, И.Ю. Свинарева (2008), Г.С. Походни (2002, 2004, 2006, 2008, 2009), В.Я. Горина и др. (2011), стоимость кормов, израсходованных на откорме, превышает 65%.

Такого же мнения придерживаются и другие ученые, которые считают, что повысить рентабельность производства свинины можно главным образом за счет рационального использования кормов (В.Д. Кабанов, 1972, 1976, 1983; В.Г. Козловский, 1972, 1974, 1976, 1984; К.И. Князев, 1979; В.И. Степанов, Н.В. Михайлов, 1991; Г.С. Походня,1999, 2002, 2004, 2009; Ю.И. Шмаков и др., 2002; А.Ф. Пономарев, 2003).

Многочисленными исследованиями было установлено, что почти все породы свиней отечественного и зарубежного происхождения имеют высокую скороспелость (Б.В. Александров, 1972; В.И. Степанов, 1966, 1986, 1991; Ф.К. Почерняев, 1979, 1982, 1984; Г.С. Походня, 2002, 2003, 2009). Они при откорме в 5-6 месяцев достигают живой массы 95-110 килограммов при затратах кормов на 1 килограмм прироста 3,0-3,5 кормовых единиц.

В то же время свиньи не известного происхождения, когда нет на свиноферме племенного учета и не проводится селекционно-племенная работа, растут очень медленно и в 12 месяцев их живая масса достигает всего 100

килограммов, а затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы составляют более 10 кормовых единиц. В исследованиях П.Е. Ладана, В.Г. Козловского, В.И. Степанова (1978); В.П. Решетника (1976, 1977, 1978, 1983, 1985, 1986, 1987, 1989) было установлено, что даже улучшенное кормление беспородных свиней не компенсирует их отставание в росте по сравнению с ценными в генетическом плане животными. Кроме того, авторы отмечают, что у беспородных свиней низкое качество мяса и сала. По данным П.С. Остап-чука (2000, 2002), при откорме помесных свиней получают более высокие показатели продуктивности, чем при откорме чистопородных свиней.

В исследованиях В.П. Рыбалко (1984), В.П. Решетника (1977, 1978, 1989) было установлено, что помесные свиньи превосходят чистопородных по скорости роста на 10-20 %. А по данным Е.В. Коряжнова (1963, 1977), Е.В. Коряжнова, В.Н. Сухорукова (1973), еще большей продуктивности свиней можно достигнуть при их гибридизации. Они установили, что гибриды достигают живой массы 100 и 120 килограммов в возрасте 172 и 193 дня, что на 23 и 32 дня быстрее, чем чистопородные животные крупной белой породы. Также гибридный молодняк отличался меньшими затратами кормов на прирост и более высоким качеством мяса по сравнению с чистопородными животными. Это выражалось прежде всего в выходе мышечной ткани. У гибридов она составляла более 60%, а у чистопородных свиней крупной белой породы этот показатель был на 7,6% меньше.

Только от здоровых животных на откорме можно получить высокую продуктивность и высокое качество их продукции. Таких результатов невозможно достичь, если у свиней возникают легочные, желудочно-кишечные и инвазионные заболевания, особенно в подсосный период. Главное при этом в срок и оперативно проводить соответствующие профилактики (В.А. Аликаев, 1961, 1968, 1971; А. Карелин, 1975).

__ Ч-» и V-»

В зависимости от интенсивности развития мышечной, костной и жировои ткани у свиней выделяют три периода откорма (И.А. Савич, 1986; В.Г. Козловский, 1984; Г.С. Походня, 2002, 2004,2006,2009; Н.В. Михайлов и др., 2008).

9

Если программа производства рассчитана на получение беконных и мясных туш с нежным сочным мясом и тонким подкожным салом, то первый период откорма длится от рождения до 6-8-месячного возраста.

Следующий этап откорма - с 8 до 12-14 месяцев. В этот период идет интенсивное наращивание мышечной и костной ткани, а отложение жира, наоборот, замедляется. При такой технологии получают полусальные и ветчинные туши с нежным мясом и 4-6 сантиметровой прослойкой сала. Возможно в этом возрасте откармливать животных и до жирных кондиций.

У свиней третьего периода откорма (от 14-16-месячного возраста до убоя) почти прекращается образование мышечной и костной ткани, но из-за чрезмерного поступления в организм питательных веществ происходит интенсивное жироотложение. Мясо от таких животных получается жирным, толщина слоя подкожного сала превышает 6 см. При этом прирост живой массы снижается, а затраты кормов растут.

Для организации откорма свиней до жирных кондиций целесообразно использовать выбракованных свиноматок как после первого опороса, так и взрослых - после отъема поросят.

Среднесуточные приросты в этот период у здоровых выбракованных животных могут достигать 1000 и более граммов (И.А. Савич, 1986; Г.С. Походня, А.Н. Ивченко, Е.Г. Федорчук, 2006; В.Д. Кабанов, 2001, 2003).

Учитывая, что прирост живой массы свиней в последних двух периодах откорма происходит главным образом за счет жирообразования, особое значение имеют добавки в рацион кормов, которые повышают качество сала.

Научные исследования и практика подтверждают, что самый целесообразный откорм свиней по интенсивной технологии, который позволяет 600800 г прироста в сутки. Таких результатов нельзя обеспечить, если рацион не сбалансирован по содержанию энергии и общей питательности. В нем не достает протеина, витаминов, минеральных веществ, что снижает эффективность и увеличивает сроки откорма и себестоимость (А.И. Мироненко, 1986, 1987, 1991, 1992, 2002; К.И. Князев, 1976, 1979; У.РегегБеп, 2001).

Опыт и практика показали, что откорм на недорогих кормах (пищевых отходах, сопутствующих продуктах различных производств) хотя и увеличивает сроки откорма и снижает среднесуточные приросты животных, но экономически выгоднее, чем при использовании высокоценных кормов. Выбор следует делать только с учетом реально существующих условий (И.А. Савич, 1986).

Обоснованная кормовая база производства позволяет вести откорм свиней как одними концентратами, так и смесью разнообразных кормов. Более других эффективен концентратный тип откорма животных специальными комбикормами, приготовленными в соответствующем соотношении всех элементов питания (Т. Cunha, 1974, 1978; F. Conrad, 1981; С. Novita, 1980; И.К. Князев, 1