Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Рост и мясные качества свиней при скармливании препарата "Мивал-Зоо" в период выращивания

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Рост и мясные качества свиней при скармливании препарата "Мивал-Зоо" в период выращивания"

На правах рукописи

лГ

Гетьман Замира Исмаиловна

РОСТ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНЕЙ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ПРЕПАРАТА «МИВАЛ-ЗОО» В ПЕРИОД ВЫРАЩИВАНИЯ

06.02.10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

005059247

Курск-2013

005059247

Работа выполнена в ФГБОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Я. Горина»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

кафедры разведения и частной зоотехнии ФГБОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Я. Горина» Походня Григорий Семенович

Официальные оппоненты:

Корниенко Павел Петрович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции ФГБОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Я. Горина»

Сидорова Нина Владимировна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры частной зоотехнии ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова»

Ведущая организация: «Воронежский государственный аграрный

университет имени императора Петра I»

Защита состоится «06» марта 2013 г. в 11.00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.040.04 при ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова» по адресу: 305021, Россия, г. Курск, ул. К. Маркса 70.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова»

Автореферат разослан « ^ У 2013 года

Ученый секретарь диссертационного совета

Кибкало Леонид Ильич

1. Общая характеристика работы.

Актуальность исследований. Создание крупной, технически и технологически развитой отрасли свиноводства на основе новейших достижений науки дает возможность стабильного роста производства мяса и одновременного повышения производительности труда, снижения себестоимости продукции. Вместе с тем в условиях промышленного производства есть немало резервов, позволяющих значительно повысить интенсификацию отрасли. Важнейшие из них - обеспечение оптимальных условий кормления и содержания животных, исходя из их физиологических потребностей. Как показывает практика, в крупных комплексах животные ограничены в движениях, доступе свежего воздуха и солнечного света, что пагубно влияет на их продуктивность (В.Д. Кабанов, 1975, 1976, 1983, 2001, 2003; Г.С. Походня, 1990, 1999, 2002, 2004, 2009, 2010, 2011; В.Г. Козловский, 1972, 1974, 1976, 1984; К.И. Князев, 1976, 1979; В.Я. Горин и др., 2011; Е.Г. Федорчук и др., 2010,2011).

Выращивание свиней - одно из главных звеньев в технологическом процессе промышленного производства свинины.

Существенная задача индустриализации отрасли - эффективное использование генетического потенциала продуктивности животных, имея в виду не только совершенствование воспроизводительных характеристик, повышение приростов, но и резистентности организма с учетом высокой конверсии корма и экологической защиты производимой продукции свиноводства. Для решения этих задач существует ряд биологически активных препаратов-адаптогенов и стимуляторов роста.

Эффективны соединения с подобными свойствами соли ортокрезолуксусной кислоты и силатраны. На основе последних фирма ООО «Агросил» (Москва) изготовила препарат «Мивал-Зоо» - стимулятор сложной системы синтеза белка (М.Г. Воронков, В.Б. Барышок, 2005).

К настоящему времени завершен целый ряд исследований, посвященных познанию организации биологического влияния силатранов на разнообразные живые системы. Это дало возможность широко применять их в растениеводстве, ветеринарии и медицине. А вот в отрасли свиноводства достаточно разносторонних опытов на разных половозрастных группах животных при индустриальных технологиях до сих пор проводилось крайне мало.

Первые эксперименты, проведенные на хряках и свиноматках, подтвердили стабильно высокую биологическую и зоотехническую эффективность использования препарата «Мивал-Зоо» в качестве адаптогенной добавки (Г.С. Походня, A.A. Шапошников, Н.И. Жернакова, Е.Г. Федорчук, И.С. Демиденко, 2007, 2008, 2009). Логично предположить, что научно-обоснованное применение препарата «Мивал-Зоо» в кормлении поросят-отъемышей обеспечит высокую практическую эффективность в развитии отрасли свиноводства.

Цель и задачи исследований. Цель наших исследований состояла в изучении резервов повышения продуктивности свиней за счет оптимизации использования препарата «Мивал-Зоо» в их рационах в период выращивания.

Для решения этой цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам в период выращивания на их рост и мясные качества;

2. Определить оптимальные дозы и период скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам при их выращивании.

3. Изучить химический состав и качество мяса свиней в зависимости от скармливания им препарата «Мивал-Зоо»;

4. Определить эффективность скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам в период их выращивания.

Научная новизна исследований. Впервые в практике свиноводства осуществлен комплексный подход к изучению влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам в период выращивания на их рост и мясные качества.

Определены оптимальные дозы и период скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам при их выращивании. Определена экономическая эффективность скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам в период их выращивания и даны практические рекомендации по использованию этого препарата в рационах поросят.

Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований определена степень влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на их рост и мясные качества. Разработаны и предложены производству методические рекомендации относительно срока и дозы скармливания поросятам препарата «Мивал - Зоо» в период с 1 до 2 месяцев в количестве 100 мг в расчете на 1 голову в сутки, позволяющие увеличить валовой прирост свиней на 10,7 %, а затраты кормов и себестоимость 1 центнера прироста живой массы снизить, соответственно на 8,6% и 8,2%. Кроме того у поросят, получавших в рационах препарат «Мивал-Зоо», повышается качество мяса.

Новый научный материал может быть использован в учебном процессе для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, слушателей ФПК, руководителей и специалистов отрасли свиноводства.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований прошли производственную проверку и внедрены в колхозе имени Фрунзе Белгородского района и в крестьянско-фермерском хозяйстве «Сокол» Валуйского района Белгородской области, используются в учебном процессе по курсу «Свиноводство и технология производства свинины» в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Я. Горина.

Апробация работы. Материалы диссертации были представлены на международных научно-практических конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2010, 2011), «Белгородская область: Прошлое, настоящее, будущее» (Белгород, 2012), на международной научной конференции посвященной 100-

летию со дня рождения М.Д. Любецкого (Харьков, 2012), на расширенном заседании кафедры разведения и частной зоотехнии Белгородской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Я. Горина (2012).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 26 научных работ, в том числе 4 в изданиях, определенных ВАК Минобразования и науки РФ.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 50, 75, 100, 125 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 30 суток (с 1 до 2 месяцев), 60 суток (с 1 до 3 месяцев), 90 суток (с 1 до 4 месяцев) способствует увеличению роста поросят, повышению качества мяса, снижению затрат кормов и себестоимости 1 центнера прироста живой массы.

2. Из всех испытанных вариантов самым эффективным является скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 100 мг в расчете на 1 голову в сутки в период с 1 до 2 месяцев.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Работа изложена на 134 страницах компьютерного текста, содержит 30 таблиц и 15 рисунков. Список литературы включает 227 источников, в том числе 26 иностранных авторов.

2. Материалы и методы исследований.

Опыты проводили в колхозе имени Фрунзе Белгородского района Белгородской области. В опытах использовали помесных свиней (крупная белая, ландрас, дюрок).

На всех этапах исследований свиней содержали группами в типовом помещении, при достаточном освещении и вентиляции. Кормили всех подопытных животных по нормам ВИЖа полнорационными комбикормами.

В период с 15 октября 2009 года по 25 апреля 2011 года было проведено три основных опыта. А в период с 20 мая по 20 ноября 2011 года была проведена производственная проверка результатов исследований.

В опытах изучали динамику роста подопытных поросят от 1 месяца до 7 месяцев, среднесуточный и относительный прирост, соотношение тканей в тушах после убоя (мясо, сало, кости), толщину шпика над 6-7 грудными позвонками, затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы, химический состав мяса (длиннейшая мышца спины) и экономическую эффективность скармливания поросятам препарата «Мивал-Зоо» в период их выращивания.

Полученный цифровой материал обрабатывали методами вариационно-статистического анализа по H.A. Плохинскому (1978, 1987). Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

Рост и мясные качества свиней при скармливании им препарата _«Ми в ал - Зоо» в период выращивания_

I

Количество препарата «Мивал-Зоо» в рационах поросят при их выращивании, мг на 1 голову в сутки

0 50 | 75 100 125

Период скармливания поросятам препарата «Мивал-Зоо», сут

1 опыт 2 опыт | 3 опыт

В течение 30 суток (с 1 до 2 месяцев) В течение 60 суток | В течение 90 суток (с 1 до 3 месяцев) | (с 1 до 4 месяцев)

Рис. 1. Общая схема исследований

3. Результаты исследований

По использованию препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней при их выращивании было проведено три основных опыта:

В первом опыте по принципу аналогов было отобрано 5 групп поросят в возрасте 30 суток по 20 голов в каждой.

Условия содержания для всех групп животных были одинаковые, а кормление различалось. Поросятам второй, третьей, четвертой и пятой групп кроме основного рациона скармливали в сутки, на одну голову, соответственно по 50, 75,100,125 мг препарата «Мивал-Зоо».

Препарат «Мивал-Зоо» скармливали поросятам в этом опыте в течение 30 суток с 1 до 2 месяцев. Результаты наших исследований по изучению влияния

скармливания поросятам препарата «Мивал-Зоо» на их рост представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам в течение 30 суток на их рост до 7 месяцев

Группы опыта Количество скормленного препарата «Мивал-Зоо» в расчете на 1 голову в сутки, мг Число поросят в группе Живая масса поросят, кг

при постановке на опыт в 1 мес. в 2 мес. в 3 мес. в 4 мес. в 7 мес.

1 без скармливания 20 6,8±0,3 16,5±0,4 27,0±0,5 45,1±0,6 105,0±1,2

2 50 20 6,7±0,2 17,1±0,3 28,2±0,4 46,8±0,3 110,1±1,6

3 75 20 6,8±0,3 17,5±0,3 29,5±0,5 48,2±0,5 115,2±1,4

4 100 20 6,7±0,2 17,8±0,2 30,1±0,4 49,0±0,4 116,0±1,5

5 125 20 6,8±0,3 17,9±0,3 30,2±0,6 49,2±0,5 116,2±1,3

Данные таблицы 5 показывают, сто скармливание препарата «Мивал- Зоо» поросятам в течение 30 суток с 1 до 2 месяцев способствовало повышению их роста. Так, животные всех подопытных групп при постановке на опыт в возрасте 1 месяца не имели достоверных различий по живой массе, что было предопределено первоначальным подбором по этому показателю.

В исследованиях наряду с изучением роста поросят в зависимости от скармливания им препарата «Мивал-Зоо» мы изучали и их мясные качества. Для этого при достижении подопытными животными 7-ми месячного возраста проводили контрольный убой по 2 хрячка и по 2 свинки из каждой группы.

Было установлено, что скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» не оказывает влияния на их мясные качества. Подопытные животные всех групп достоверно не отличались по выходу мышечной, жировой и костной тканей, а также по толщине шпига на 6-7 грудными позвонками.

В этих исследованиях мы учитывали и затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы свиней за период выращивания их с 1 до 7 месяцев в зависимости от скармливания им препарата «Мивал-Зоо» в течение 30 суток.

Было установлено, что скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в течение 30 суток (с 1 до 2 месяцев) в количестве 50,75, 100, 125 мг в расчете на 1 голову в сутки способствует не только увеличению среднесуточных приростов, но и снижению затрат кормов на 1 килограмм прироста соответственно на 5,0; 9,5; 10,4; 10,4%. Однако следует отметить, что наибольшее снижение затрат кормов на 1 килограмм прироста было получено при ежедневном скармливании поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 100 и 125 мг на 1 голову в течение 30 суток (с 1 до 2 месяцев).

Для того чтобы сделать окончательный вывод о целесообразности использования им препарата «Мивал-Зоо» в течение 30 суток (с 1 до 2 месяцев),

мы произвели расчет экономической эффективности, исходя из результатов, полученных в опытах.

Было установлено, что скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 50, 75, 100, 125 мг на 1 голову в сутки в течение 30 суток (с 1 до 2 месяцев) способствует увеличению валового прироста живой массы поросят с 1 до 7 месяцев соответственно на 5,2; 10,3; 11,3; 11,4%, что позволило снизить себестоимость 1 центнера прироста живой массы свиней соответственно по группам на 4,2; 8,2; 8,6; 8,3% по сравнению с первой контрольной группой.

Таким образом, результаты наших исследований показали, что все варианты скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам в течение 30 суток (с 1 до 2 месяцев) дали положительный эффект. Однако, следует отметить, что наибольшая эффективность в этих исследованиях была достигнута при скармливании поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 100 мг в расчете на 1 голову в сутки, в течение 30 суток (с 1 до 2 месяцев).

Во втором опыте препарат «Мивал-Зоо» скармливали поросятам в течение 60 суток (с 1 до 3 месяцев). Рост подопытных поросят представлен в таблице 2.

Таблица 2 - Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам в течение 60 суток на их рост до 7 месяцев

Группы опыта Количество скормленного препарата «Мивал-Зоо» в расчете па 1 голову в сутки, мг Число поросят в группе Живая масса поросят, кг

при постановке на опьгг в 1 мес. в 2 мес. в Змее. в 4 мес. в 7мес.

1 без скармливания 20 6,7±0,3 16,6±0,3 27,2±0,5 45,0±0,4 105,2±1,5

2 50 20 6,7±0,4 17,5±0,4 28,8±0,4 47,2±0,5 112,5±1,2

3 75 20 6,6±0,3 18,2±0,3 30,1±0,5 49,2±0,6 116,5±1,4

4 100 20 6,7±0,4 18,3±0,4 30,2±0,4 49,5±0,4 117,5±1,1

5 125 20 6,7±0,3 18,4±0,3 30,4±0,3 49,7±0,5 117,6±1,4

Данные таблицы 2 показывают, что скармливание препарата «Мивал- Зоо» поросятам в течение 60 суток с 1 до 3 месяцев способствует повышению их роста. Так животные всех подопытных групп при постановке на опыт в возрасте 1 месяца не имели достоверных различий по живой массе, что было предопределено первоначальным подбором по этому показателю. Однако, в дальнейшем животные второй, третьей, четвертой, пятой групп превосходили своих сверстников из первой группы по живой массе соответственно по группам: в 2 месяца - на 5,4; 9,6; 10,2; 10,8%, в 3 месяца - на 5,8; 10,6; 11,0; 11,7%, в 4 месяца - на 4,8; 9,3; 10,0; 10,4%, в 7 месяцев - на 6,9; 10,7; 11,6; 11,7%. Разница статистически достоверна в 7 месяцев во всех перечисленных случаях.

При изучении затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы было установлено, что скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 50, 75, 100, 125 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 60 суток способствует снижению затрат кормов на 1 килограмм прироста соответственно по группам на 5,6; 9,1; 10,5; 10,2%. Наибольшее снижение затрат кормов было отмечено при ежедневном скармливании свиньям по 100125 мг препарата «Мивал-Зоо» в течение 60 суток (с 1 до 3 месяцев).

На основании полученных результатов во втором опыте мы произвели расчет экономической эффективности использования препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней в течение 60 суток с 1 до 3 месяцев.

Было установлено, что скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 50, 75, 100, 125 мг в расчете на 1 голову в сутки (с 1 до 3 месяцев) способствует увеличению валового прироста живой массы поросят соответственно по группам на 7,4; 11,6; 12,4; 12,5%, что позволило снизить себестоимость прироста живой массы свиней соответственно на 5,3; 10,0; 8,1; 7,4% по сравнению с первой контрольной группой.

Таким образом, результаты второго опыта, как и первого, показали, что все варианты скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам в течение 60 суток дали положительный эффект. Однако, наибольшая эффективность во втором опыте была достигнута при скармливании поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 75 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 60 суток (с 1 до 3 месяцев). В третьем опыте препарат «Мивал-Зоо» скармливали поросятам на откорме в течение 90 суток (с 1 до 4 месяцев). Рост подопытных животных представлен в таблице 3.

Таблица 3 - Влияние скармливания препарата «Мпвал - Зоо» поросятам в течение 90 суток на их рост до 7 месяцев

Группы опыта Количество скормленного препарата «Мивал-Зоо» в расчете на 1 голову в сутки, мг Число поросят в группе Живая масса поросят, кг

при постановке на опыт в 1 мес. в 2 мес. в 3 мес. в 4 мес. в 7 мес.

1 без скармливания 20 6,8±0,2 16,7±0,5 27,5±0,4 45,2±0,7 106,Ш,4

2 50 20 6,8±0,3 17,6±0,3 29,4±0,4 48,2±0,5 113,5±1,5

3 75 20 6,7±0,2 18,3±0,4 31,0±0,5 50,1±0,6 117,5±1,2

4 100 20 6,8±0,3 18,4±0,3 31,1±0,6 50,4±0,7 117,7±1,3

5 125 20 6,8±0,2 18,3±0,2 30,5±0,4 5 0,1 ±0,6 117,5±1,5

Данные таблицы 3 показывают, что скармливание препарата «Мивал-Зоо» поросятам в течение 90 суток с 1 до 4 месяцев способствует повышению их роста. Так, животные опытных групп (вторая, третья, четвертая, пятая группы) превосходили своих сверстников из первой контрольной группы по живой

массе соответственно по группам: в 2 месяца - на 5,3; 9,5; 10,1; 9,5%, в 3 месяца - на 6,9; 12,7; 13,0; 10,9%, в 4 месяца - на 6,6; 10,8; 11,5; 10,8%, в 7 месяцев - на 6,9; 10,7; 10,9; 10,7%. Разница статистически достоверна в 7 месяцев во всех перечисленных случаях (Р>0,99; Р>0,999; Р>0,999; Р>0,999).

Что касается мясных качеств подопытных животных, то мы и в третьем опыте установили, что скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в течение 90 суток (с 1 до 4 месяцев) не оказывает влияния на их мясные качества. Подопытные животные всех групп достоверно не отличались по выходу мышечной, жировой и костной тканям, а также по толщине шпига на 67 грудными позвонками.

В третьем опыте было установлено, также как в первом и во втором, что скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 50, 75, 100, 125 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 90 суток способствует снижению затрат кормов на 1 килограмм прироста соответственно по группам на 5,4; 9.7; 10,0; 9,4%. Как видно из этих данных, наибольшее снижение затрат кормов на 1 килограмм прироста свиней было при ежедневном скармливании свиньям по 100 мг препарата «Мивал-Зоо» в течение 90 суток (с 1 до 4 месяцев).

Для определения экономической эффективности использования препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней в течение 90 суток с 1 до 4 месяцев мы произвели расчет, исходя из данных, полученных в третьем опыте. Было установлено, что скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 50, 75, 100, 125 мг в расчете на 1 голову в сутки (с 1 до 4 месяцев) способствует увеличению валового прироста живой массы поросят соответственно по группам на 7,4; 11,5; 11,6; 11,4%, что позволило снизить себестоимость прироста живой массы свиней соответственно на 4,6; 7,0; 6,0; 4,6% по сравнению с первой контрольной группой.

Таким образом, результаты третьего опыта показали, что оптимальной дозой скармливания свиньям препарата «Мивал-Зоо» в течение 90 суток является - 75 мг на 1 голову в сутки. Другие варианты доз скармливания препарата «Мивал-Зоо» оказались менее эффективными, даже при значительном увеличении валового прироста (на 11,4 - 11,6%) по сравнению с первой контрольной группой. Это объясняется тем, что с увеличением препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней с 50 мг до 125 мг в расчете на 1 голову в сутки валовой прирост достоверно не увеличился, а затраты на препарат за период опыта увеличились с 1350 рублей до 2700 рублей, что составляет 4,7% от общих затрат на выращивание свиней с 1 до 7 месяцев.

Результаты третьего опыта показали, что скармливание препарата «Мивал-Зоо» свиньям в течение 90 суток (с 1 до 7 месяцев) нецелесообразно, так как затраты на препарат не окупаются значительным увеличением валового прироста живой массы свиней. Даже если сравнить лучшие показатели во втором и третьем опытах, когда скармливали препарат «Мивал -Зоо» в течение 60 суток и 90 суток в количестве 75 мг на 1 голову в сутки (третья группа), то следует отметить, что валовой прирост животных в третьем опыте увеличился всего лишь на 0,4%, а себестоимость 1 центнера живой массы также увеличилась на 0,4% по сравнению со вторым опытом.

Для подтверждения результатов, полученных в трех опытах по изучению влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на их рост и мясные качества, нами была проведена производственная проверка.

Для производственной проверки были взяты лучшие варианты использования препарата «Мивал-Зоо» в рационах поросят, которые определились в трех опытах: в первом опыте - ежедневное скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 100 мг на 1 голову в течение 30 суток, во втором опыте - ежедневное скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 75 мг в течение 60 суток, в третьем опыте -ежедневное скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 75 мг на 1 голову в течение 90 суток. Результаты этих исследований приводятся в нижеследующих таблицах (4-6).

Таблица 4 - Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на их рост

Группы опыта Период скармливания поросятам препарата «Мивал-Зоо», сут Количество скормленного препарата «Мивал-Зоо» в расчете на 1 голову в сутки, мг Число поросят в группе Живая масса поросят, кг Среднесуточный прирост поросят с 1 до 7 мес., г

при постановке на опьгг в 1мес. при снятии с откорма в 7 мес.

1 без скармливания без скармливания 10 6,9±0,2 106,2±0,7 552

2 30 суток (с 1 до 2 мес.) 100 10 6,8±0,2 116,8±1,2 611

3 60 суток (с 1 до 3 мес.) 75 10 б,8±0,3 117,0±1,4 612

4 90 суток (с 1 до 4 мес.) 75 10 6,8А0,2 117,2±1,5 613

Данные таблицы 4 показывают, что скармливание препарата «Мивал-Зоо» поросятам в течение 30 суток в количестве 100 мг в расчете на 1 голову в сутки (2 группа) позволяет повысить их рост на 9,9%, скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в течение 60 суток в количестве 75 мг в расчете на 1 голову в сутки (3 группа) позволяет увеличить их рост на 10,1%, а скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в течение 90 суток в количестве 75 мг на 1 голову в сутки (4 группа) позволяет увеличить их рост на 10,3% по сравнению с первой контрольной группой. В этом опыте для определения качества мяса подопытных животных определяли его химический состав (табл. 5).

Таблица 5 - Химический состав и качество мяса свиней в зависимости от скармливания им препарата «Мивал-Зоо» в период выращивания

Показатели Период и количество скормленного препарата «Мивал-Зоо» в период выращивания

без скармливания 30 суток по 100 мг на 1 голову в сутки 60 суток по 75 мг на 1 голову в сутки 90 суток по 75 мг на 1 голову в сутки

Количество животных, гол 4 4 4 4

Влага, % 73,30 73,35 73,32 73,25

Сухое вещество, % 2670 26,65 26,68 26,75

Жир,% 4,10 4,15 4,20 4,22

Белок, % 22,20 22,10 22,12 22,14

Зола, % 1,26 1,28 1,25 1,24

Триптофан, г/100г 1,26 1,36 1,34 1,35

Оксипролин, г/100г 0,21 0,21 0,21 0,21

БКП 6,00 6,47 6,38 6,42

РН 5,45 5,40 5,35 5,38

Интенсивность окраски Ех 1000 95,44 95,48 95,42 95,45

Влагоемкость, % от массы 48,50 48,48 48,46 48,40

Холестерол, м.моль/л 4,45 4,21 4,12 4,10

Данные таблицы 5 показывают, что скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в течение 30,60,90 суток в количестве 100,75, 75 мг в расчете на 1 голову в сутки не оказывает влияния на химический состав мяса. Однако, качественные показатели мяса подопытных животных в опытных группах (2-4 группы) изменились по сравнению с первой контрольной группой. Так, при скармливании поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 100, 75, 75 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 30, 60, 90 суток количество триптофана увеличилось соответственно на 7,9; 6,3; 7,1%, белково-качественный показатель (БКП) увеличился на такую же величину, а содержание холестерола уменьшилось соответственно на 5,4; 7,4; 7,8% по сравнению с первой контрольной группой.

Для определения экономической эффективности скармливания поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 100, 75, 75 мг на 1 голову в сутки в течение 30, 60, 90 суток мы произвели расчет, исходя из данных, полученных в этом опыте (табл. 6).

Таблица 6 - Экономическая эффективность скармливания поросятам препарата «Мивал-Зоо» в течение 30,60,90 суток

Группы опыта Период и количество скормленного препарата «Мивал-Зоо» поросятам Затраты на откорме свилей с 1 до 7 месяцев, руб Валовой прирост свиней с 1 до 7 месяцев, Ц Себестоимость 1 ц прироста свиней с 1 до 7 месяцев, руб

общие затраты затраты на корма затраты на препарат

1 без скармливания 27026,0 16296,0 - 9,93 2721,65

2 30 суток по 100 мг на 1 голову в сутки 27476,0 16296,0 450,00 11,00 2497,81

3 60 суток по 75 мг на 1 голову в супа* 27701,0 16296,0 675,00 11,02 2513,70

4 90 суток по 75 мг на 1 голову в сутки 28038,5 16296,0 1012,50 11,04 2539,71

Данные таблицы 6 показывают, что скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в течение 30, 60, 90 суток в количестве 100, 75, 75 мг в расчете на 1 голову в сутки способствует увеличению валового прироста живой массы свиней соответственно по группам на 10,7; 10,9; 11,1%, что позволило снизить себестоимость 1 центнера прироста живой массы свиней соответственно по группам на 8,2; 7,2; 6,6% по сравнению с первой контрольной группой.

Таким образом, производственная проверка полностью подтвердила результаты исследований предыдущих трех опытов, что дает нам право рекомендовать вводить в рацион свиней препарат «Мивал-Зоо» в количестве 100 мг на 1 голову в сутки и скармливать его в течение 30 суток (с 1 до 2 месяцев).

ВЫВОДЫ

1. Скармливание поросятам в период их выращивания препарата «Мивал-Зоо» способствует повышению продуктивности животных и эффективности производства свинины.

2. При скармливании поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 50, 75, 100, 125 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 30 суток отмечается:

■ Увеличение роста поросят соответственно на 4,8;9,7; 10,4; 10,6%;

■ Увеличение среднесуточных приростов поросят соответственно на 5,3;10,4;11,3;11,3%;

■ Увеличение интенсивности роста поросят соответственно на 6,4;9,7;12,3;10,3%;

■ Увеличение относительного прироста поросят соответственно на 1,3;2,0;2,4;2,2%;

■ Увеличение валового прироста поросят соответственно на 5,2;10,3;11,3;11,4%;

■ Снижение затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы поросят соответственно на 5,0;9,5;10,4;10,4%;

■ Снижение себестоимости одного центнера прироста поросят соответственно на 4,2;8,2;8,6;8,3%.

3. При скармливании поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 50, 75, 100, 125 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 60 суток отмечается:

■ Увеличение роста поросят соответственно на 6,9;10,7;11,6;11,7%;

■ Увеличение среднесуточных приростов поросят соответственно на 7,3;11,5;12,4;12,6%

■ Увеличение интенсивности роста поросят соответственно на 6,3;12,1;11,4;11,4%;

■ Увеличение относительного прироста поросят соответственно на 1,4;2,5;2,3;2,3%;

■ Увеличение валового прироста поросят соответственно на 7,4; 11,6; 12,4; 12,5%;

■ Снижение затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы поросят соответственно на 5,6;9,1;10,5;10,2%;

■ Снижение себестоимости 1 центнера прироста живой массы поросят соответственно на 5,3;10,0;8,1;7,4%.

4. При скармливании поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 50,75,100,125 мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 90 суток отмечается:

■ Увеличение роста поросят соответственно 6,9;10,7;10,9;10,7%;

■ Увеличение среднесуточных приростов поросят соответственно на 7,4;11,6;11,7;11,6%;

■ Увеличение интенсивности роста поросят соответственно 6,4;12,1;10,8;10,2%;

* Увеличение относительного прироста поросят соответственно на 1,4;2,5;2,2;2,2%;

■ Увеличение валового прироста поросят соответственно на 7,4;11,5;11,6;11,4%;

■ Снижение затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы поросят соответственно на 5,4;9,7;10,0;9,4%;

■ Снижение себестоимости 1 центнера прироста живой массы поросят соответственно на 4,6;7,0;6,0;4,6%.

5. Скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 50,75,100,125 мг в расчете на одну голову в сутки в течение 30,60,90 суток не оказывает влияния на их мясные качества. Подопытные животные всех групп в трех опытах достоверно не отличались по выходу

мышечной, жировой и костной тканям, а также по толщине шпига над 6-7 грудными позвонками.

6. Скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 100,75, 75 мг в расчете на 1 голову в сутки в течении 30,60,90 суток не оказывает влияния на химический состав мяса, но способствует повышению качественных показателей мяса.

" Количество триптофана в мясе животных опытных групп увеличилось по сравнению с контрольной группой соответственно на 7,9;6,3;7,1%;

■ Белково-качественный показатель увеличился соответственно на 7,8;6,3;7,0%;

■ Содержание холестерола уменьшилось соответственно на 5,4;7,4;7,8%.

7. Экономический анализ данных, полученных в этих исследованиях, показал, что из всех испытанных вариантов самым эффективным следует считать: скармливание препарата «Мивал-Зоо» в количестве 100мг в расчете на 1 голову в сутки в течение 30 суток (с 1 до 2 месяцев). При указанном варианте валовой прирост поросят с 1 до 7 месяцев увеличивается на 10,7%, а затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы и себестоимость одного центнера прироста живой массы уменьшаются соответственно на 8,6 и на 8,2% по сравнению с контрольной группой.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для увеличения роста поросят и повышения качества мяса свинины, а также снижения затрат кормов и денежных средств на производство свинины рекомендуем ежедневно скармливать поросятам препарат «Мивал-Зоо» в количестве 100 мг в расчете на 1 голову в течение 30 суток (с 1 до 2 месяцев).

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК Минобразования и науки РФ:

1. Походня Г.С. Эффективность использования адаптогенной кормовой добавки «Мивал-Зоо» в рационах поросят/ Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, З.И. Гетьман/ЛЗестник Курской государственной сельскохозяйственной академии, 2011.-№1.-С.54-56.

2. Мысик А.Т. Кормовая добавка «Мивал-Зоо» в рационах поросят при их выращивании / А.Т. Мысик, Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, З.И. Гетьман // Зоотехния, 2012.-№6.-С.11-12.

3. Гетьман З.И. Использование кормовой добавки «Мивал-Зоо» в рационах поросят/З.И. Гетьман, Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук// Вестник

Иркутской государственной сельскохозяйственной академии, 2012.-Вып.-52.-С.89-94.

4. Походня Г.С. Повышение продуктивности свиней за счет скармливания им кормовой добавки «Мивал-Зоо» в период выращивания/Походня Г.С., Гетьман З.И., Файнов А.А.//Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии, 2012.-№7.

Публикации в других изданиях:

5. Походня Г.С. Выращивание поросят с включением в их рацион кормовой добавки «Мивал-Зоо»/Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, A.A. Шапошников, Н.И. Жернакова, З.И. Гетьман// «Свиноводство и технология производства свинины»: Сб. науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни.-Белгород: Изд.-во БелГСХА, 20Ю.-Вып.З: Использование препарата «Мивал-Зоо» в рациолнах свиней.-С.43-47.

6. Походня Г.С. Использование кормовой добавки «Мивал-Зоо» в рационах поросят./Г.С. Походня, М.Н.Понедельченко, Л.А. Манохина, З.И. Гетьман//Свиноводство и технология производства свинины: Сб. науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни.-Белгород: Изд-во БелГСХА, 2010.-Вып.З: Использование препарата «Мивал-Зоо» в рациолнах свиней.-С.47-50.

7. Походня Г.С. Рост и мясные качества поросят при скармливании им препарата «Мивал-Зоо» в период с 3 до 4 месяцев/ Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, A.B. Хмыров, Е.Г. Федорчук, З.И. Гетьман// Свиноводство и технология производства свинины: Сб. науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни.-Белгород: Изд.-во БелГСХА, 2010.-Вып.З: Использование препарата «Мивал-Зоо» в рациолнах свиней.-С.50-53.

8. Походня Г.С. Рост и сохранность поросят при скармливании препарата «Мивал-Зоо»/Г.С Походня, A.M. Маменко, Н.С. Трубчанинова, З.И. Гетьман//Материалы XIV международной научно-производственной конференции/ Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения, Белгород, 2010,-Изд.-во БелГСХА.-С. 138.

9. Гетьман З.И. Кормовая добавка «Мивал-Зоо» в рационах поросят/З.И. Гетьман, Е.В. Приходько, Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко.//Сборник науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни/ Свиноводство и технология производства свинины// Вып.4,-Белгород: Изд.-во. БелГСХА, 2010.-C.77-80.

10. Федорчук Е.Г. Эффективность использования нетрадиционных кормов в рационах свиней /Е.Г. Федорчук, Л.А. Манохина, Г.С. Походня, В.В. Шабловский, Т.В. Морозова, Н.П. Дудина, Е.В. Приходько, H.A. Стрельников, З.И. Гетьман, ЕА. Ульянич.-Белгород: Изд-во «Везелица», 2011.-336с. (монография)

11. Походня Г.С. Выращивание поросят при введении в их рацион кормовой добавки «Мивал-Зоо»/ Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, Е.Г. Федорчук, А.Н. Ивченко, З.И. Гетьман, A.A. Карпенко// Сборник науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни/Свиноводство и технология производства свинины//Вып.5.-Белгород: Изд.-во. БелГСХА, 2011.-С.51-55.

12. Походня Г.С. Рост поросят при скармливании им препарата «Мивал-Зоо» в течение 30 суток с 1 до 2 месяцев/ Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, З.И. Гетьман//Сборник науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни/ Свиноводство и технология производства свинины// Вып.5.-Белгород: Изд.-во. БелГСХА, 2011.-C.59-61.

13. Походня Г.С. Рост поросят при скармливании им препарата «Мивал-Зоо» в течение 60 суток с 1 до 3 месяцев/ Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, З.И. Гетьман//Сборник науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни/ Свиноводство и технология производства свинины// Вып.5.-Белгород: Изд.-во. БелГСХА, 2011.-е.62-64.

14. Походня Г.С. Рост поросят при скармливании им препарата «Мивал-Зоо» в течение 90 суток с 1 до 4 месяцев/ Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, З.И. Гетьман//Сборник науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни/ Свиноводство и технология производства свинины// Вып.5.-Белгород: Изд.-во. БелГСХА, 2011.-С.64-66.

15. Походня Г.С. Кормовая добавка «Мивал-Зоо» повышает рост поросят/ Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, З.И. Гетьман, Приходько Е.В.//Материалы XV международной научно-производственной конференции/ Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения, Белгород, 2011.-Изд-во БелГСХА.-С.142.

16. Походня Г.С. Эффективность использования кормовой добавки «Мивал-Зоо» в рационах свиней при их выращивании/ Г.С. Походня, М.Н. Понедельченко, З.И. Гетьман//Сборник науч. тр. научной школы профессора Г.С. Походни/Свиноводство и технология производства свинины// Вып.б.-Белгород: Изд.-во. БелГСХА, 2011.-е. 26-31.

17. Походня Г.С. Эффективность использования адаптогенного препарата «Мивал-Зоо» в рационах поросят при их выращивании до 3 месяцев/ Г.С. Походня, З.И. Гетьман//Бюллетень научных работ. Вып.25. Белгород: Изд-во БелГСХА, 2011.- С. 127-130.

18. Походня Г.С. Эффективность использования кормовой добавки «Мивал-Зоо» в рационах поросят при их выращивании/ Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, Н.С. Трубчанинова, З.И.Гетьман//Бюллетень научных работ. Вып.ЗО.-Белгород: Изд-во БелГСХА, 2012.-С.136-140

19. Походня Г.С. Повышение эффективности выращивания поросят за счет скармливания им кормовой добавки «Мивал-Зоо»/Г.С. Походня, З.И. Гетьман// Материалы международной научной конференции посвященной 100-летию дня рождения М.Д.Любецкого.-Харьков: Изд-во ХГЗВА, 2012.-С.87-92.

20. Походня Г.С. Эффективность использования кормовой добавки «Мивал-Зоо» в рационах поросят при их выращивании/ Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, Н.С. Трубчанинова, З.И. Гетьман/УМатериалы научно-практической конференции «Белгородская область: Прошлое, настоящее, будущее».-Белгород: Изд-во БелГСХА, 2012.-том.1-С.85-88.

21. Гетьман З.И. Стимуляция роста поросят за счет введения в их рацион кормовой добавки «Мивал-Зоо»/ З.И. Гетьман, Г.С. Походня, Н.С. Трубчанинова// Сборник научных трудов научной школы профессора Г.С. Походни. Вып.№7-Белгород: Изд-во БелГСХА, 2012.-С.43-48

22. Гетьман З.И. Повышение роста поросят за счет скармливания им адаптогенной кормовой добавки «Мивал-Зоо»/З.И. Гетьман, Г.С. Походня, Н.С. Трубчанинова//Сборник научных трудов научной школы профессора Г.С. Походни. Вып.№7-Белгород:Изд-во БелГСХА, 2012,-С.48-50.

23. Гетьман З.И. Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам в течение 90 суток на их рост/З.И. Гетьман, Г.С. Походня, Н.С. Трубчанинова// Сборник научных трудов научной школы профессора Г.С. Походни. Вып.№7-Белгород: Изд-во БелГСХА, 2012,-С.50-52.

24. Гетьман З.И. Повышение продуктивности поросят за счет скармливания им кормовой добавки «Мивал-Зоо»/З.И. Гетьман, Г.С. Походня// Материалы XVI международной научно- производственной конференции/Инновационные пути развития АПК на современном этапе.-Белгород: Изд-во.БелГСХА, 2012.-С.163

25. Походня Г.С. Рекомендации по использованию препарата «Мивал-Зоо» в рационах поросят при их выращивании/ Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, A.A. Файнов, З.И. Гетьман//Белгород: Изд-во БелГСХА, 2012-24с.

26. Походня Г.С. Кормовая добавка «Мивал-Зоо» в рационах поросят/Г.С. Походня, A.A. Файнов, А.Н. Ивченко, H.A. Маслова, З.И. Гетьман, С.С. Некрасов, Т.А. Малахова.-Белгород: Изд-во. БелГСХА, 2012.-9C.

ГЕТЬМАН ЗАМИРА ИСМАИЛОВНА

Рост и мясные качества свиней при скармливании препарата «Мивал-Зоо» в период выращивания

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Сдано в набор 30.01.2013 г. Подписано в печать 30.01.2013 г. Формат 60X84 1/16. Бумага Снегурочка. Объем 1,0 усл. печ. л. Гарнитура Тайме. Тираж 100 экз. Заказ № 1366.

Издательство КГСХА им. И.И.Иванова. 305021, г. Курск, ул. К. Маркса, 70.

Отпечатано: ИП Киселева О.В. ОГРНИП 304463202600213

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Гетьман, Замира Исмаиловна, Майский

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛГОРОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ В.Я. ГОРИНА»

На правах рукописи УДК 636.4

Гетьман Замира Исмаиловна

РОСТ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНЕЙ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ПРЕПАРАТА «МИВАЛ-ЗОО» В ПЕРИОД ВЫРАЩИВАНИЯ

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

ДИССЕРТАЦИЯ

на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

заслуженный деятель науки РФ,

СО

О) Научный руководитель:

оо

Я «

Ц/ заслуженный работник сельского

СО го

. хозяйства СССР, доктор сельскохо-

О ^ зяйственных наук, профессор

СМ ю

^^ ^ Походня Григорий Семенович

пос. Майский Белгородской области 2012

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ..............................................................................................................4

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ........................................................................................8

1.1. Технологические особенности выращивания поросят.............................8

1.1.1. Биологические особенности поросят-сосунов....................................8

1.1.2. Кормление поросят...............................................................................23

1.2. Кремний и кремнийорганические соединения, их биологическое значение для организма животных...................................................................30

1.2.1. Использование кремнийсодержащих препаратов в свиноводстве ..36

1.2.2. "Мивал-Зоо" и его физико-химические и биологические свойства 39

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.................................44

2.1. Изучение влияния скармливания препарата "Мивал-Зоо" поросятам в течение 30 суток с 1 до 2 месяцев на их рост и мясные качества.................45

2.2. Изучение влияния скармливания препарата "Мивал-Зоо" поросятам в течение 60 суток с 1 до 3 месяцев на их рост и мясные качества.................47

2.3. Изучение влияния скармливания препарата "Мивал-Зоо" поросятам в течение 90 суток с 1 до 4 месяцев на их рост и мясные качества.................48

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ...................................51

Опыт первый.......................................................................................................51

3.1. Влияние скармливания препарата "Мивал-Зоо" поросятам в течение

30 суток (с 1 до 3 месяцев) на их рост и мясные качества............................51

3.1.1. Влияние скармливания препарата "Мивал-Зоо" поросятам в течение 30 суток на их мясные качества......................................................59

3.1.2. Экономическая эффективность скармливания препарата "Мивал-Зоо" поросятам в течение 60 суток с 1 до 2 месяцев................................611

Опыт второй......................................................................................................622

3.2. Влияние скармливания препарата "Мивал-Зоо" поросятам в течение

60 суток (с 1 до 3 месяцев) на их рост и мясные качества..........................622

3.2.1. Влияние скармливания препарата "Мивал-Зоо" поросятам в

течение 60 суток на их мясные качества......................................................71

3.2.2. Экономическая эффективность скармливания препарата "Мивал-

Зоо" поросятам в течение 60 суток с 1 до 3 месяцев..................................73

Опыт третий........................................................................................................74

3.3. Влияние скармливания препарата "Мивал-Зоо" поросятам в течение

90 суток (с 1 до 4 месяцев) на их рост и мясные качества............................74

3.3.1. Влияние скармливания препарата "Мивал-Зоо" поросятам

в течение 90 суток на их мясные качества......................................82

3.3.2. Экономическая эффективность скармливания препарата "Мивал-Зоо" поросятам в течение 90 суток, с 1 до 4 месяцев.............84

3.4. Производственная проверка.......................................................................85

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ....................................93

ВЫВОДЫ............................................................................................................101

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ................................................................104

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ...................................................................................105

ПРИЛОЖЕНИЯ...................................................................................................127

ВВЕДЕНИЕ

Создание крупной, технически и технологически развитой отрасли свиноводства на основе новейших достижений науки дает возможность стабильного роста производства мяса и одновременного повышения производительности труда, снижения себестоимости продукции. Вместе с тем в условиях промышленного производства есть немало резервов, позволяющих значительно повысить интенсификацию отрасли. Важнейшие из них - обеспечение оптимальных условий кормления и содержания животных, исходя из их физиологических потребностей. Как показывает практика, в крупных комплексах животные ограничены в движениях, доступе свежего воздуха и солнечного света, что пагубно влияет на их продуктивность (Горин В.Я и др. 2011; Кабанов В.Д, 1975, 1976, 1983, 2001, 2003; Князев К.И., 1976, 1979; Козловский В.Г., 1972, 1974, 1976, 1984; Походня Г.С. 1990, 1999, 2002, 2004, 2009, 2010, 2011; Федорчук Е.Г. и др., 2010, 2011).

Выращивание свиней - одно из главных звеньев в технологическом процессе промышленного производства свинины.

Существенная задача индустриализации отрасли - эффективное использование генетического потенциала продуктивности животных, имея в виду не только совершенствование воспроизводительных характеристик, повышение приростов, но и резистентности организма с учетом высокой конверсии корма и экологической защиты производимой продукции свиноводства. Для решения этих задач существует ряд биологически активных препара-тов-адаптогенов и стимуляторов роста.

Эффективны соединения с подобными свойствами солиортокрезолук-сусной кислоты и силатраны. На основе последних фирма ООО "Агросил" (Москва) изготовила препарат "Мивал-Зоо" - стимулятор сложной системы синтеза белка (ВоронковМ.Г., Барышок В.Б., 2005).

К настоящему времени завершен целый ряд исследований, посвященных познанию организации биологического влияния силатранов на разнообразные живые системы. Это дало возможность широко применять их в растениеводстве, ветеринарии и медицине. А вот в отрасли свиноводства достаточно разносторонних опытов на разных половозрастных группах животных при индустриальных технологиях до сих пор проводилось крайне мало.

Первые эксперименты, проведенные на хряках и свиноматках, подтвердили стабильно высокую биологическую и зоотехническую эффективность использования препарата "Мивал-Зоо" в качестве адаптогенной добавки (Жернакова Н.И., Походня Г.С., Шапошников А.АФедорчук Е.Г., Демиденко И.С., 2007, 2008, 2009). Логично предположить, что научно-обоснованное применение препарата "Мивал-Зоо" в кормлении поросят-отъемышей обеспечит высокую практическую эффективность в развитии отрасли свиноводства.

Цель и задачи исследований.

Цель и наших исследований - в изучении резервов повышения продуктивности свиней за счет выбора наилучшего варианта введения препарата «Мивал-Зоо» в рацион в период выращивания.

Для решения этой цели были поставлены следующие задачи:

1.Определить воздействие скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам в период выращивания на рост и мясные качества.

2.Установить оптимальные дозы и период скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам при их выращивании.

3.Исследовать качество и химический состав мяса свиней в зависимости от введения в их рацион препарата «Мивал-Зоо»

4. Выявить эффективность скармливания препарата «Мивал- Зоо» поросятам в период их выращивания

Научная новизна исследований. В первый раз в практике свиноводства использован системный подход к изучению зависимости скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам в период выращивания на их рост и мясные качества.

Определены оптимальные дозы и период скармливания препарата "Мивал-Зоо" поросятам при их выращивании.

Выявлена эффективность скармливания препарата «Мивал- Зоо» поросятам в их выращивания и даны практические рекомендации по использованию его в рационах поросят.

Практическая ценность работы.

По результатам исследований выявлен уровень зависимости скармливания препарата «Мивал-Зоо» на рост и мясные качества поросят. Подготовлены и предложены производству методические рекомендации в отношении сроков и доз скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам в интервале с 1 до 2 месяцев в количестве 100 мг в расчете на 1 голову в сутки, дающее возможность повысить валовой прирост свиней на 10,7%, то же время снизить затраты кормов и себестоимость 1 центнера прироста живой массы на 8,6%, 8,2% соответственно. Помимо этого при введении в рацион животных препарата «Мивал -Зоо» улучшаются качественные показатели мяса.

Результаты, полученные в ходе научных исследований, будут полезны в учебном процессе для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, руководителей и специалистов отрасли свиноводства, слушателей факультетов повышения квалификации.

Реализация результатов исследований. Производственная проверка и внедрение итогов исследований было проведено в колхозе имени Фрунзе Белгородского района, в крестьянско-фермерском хозяйстве «Сокол» Валуй-ского района Белгородской области. В Белгородской государственной сель-

скохозяйственной академии имени В.Я. Горина результаты исследований используют в учебном процессе по курсу «Свиноводство и технология производства свинины».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были доложены на международных научно-практических конференциях "Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения" (Белгород, 2010, 2011), "Белгородская область: Прошлое, настоящее, будущее" (Белгород, 2012), на международной научной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения М.Д. Любецкого (Харьков, 2012), на расширенном заседании кафедры разведения и частной зоотехнии Белгородской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Я. Горина (2012).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации были опубликованы 25 научных работ, 3 из них опубликованы в изданиях, определенных ВАК Минобразования и науки РФ.

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Введение в рацион животных препарата «Мивал-Зоо» в количестве 50, 75, 100, 125 мг в расчете на 1 голову в день на протяжении 30 суток (с 1 до 2 месяцев), 60 суток (с 1 до 3 месяцев), 90 суток (с 1 до 4 месяцев) повлекло увеличение роста поросят,, повысило качества мяса, снизило затраты кормов и себестоимость 1 центнера прироста живой массы.

2. Наиболее эффективным среди изученных способов является введение в рацион животных препарата "Мивал-Зоо" в количестве 100 мг в расчете на 1 голову в день в период с 1 до 2 месяцев

1.1. Технологические особенности выращивания поросят 1.1.1. Биологические особенности поросят-сосунов

Рост и формирование новорожденных поросят заметно отличаются от развития взрослых животных. Значительна и разница в биологических качествах молодняка свиней по сравнению с новорожденными других видов сельскохозяйственных животных. По данным Дарьина А.И. (2004), Кабанова В.Д. (1970, 1972, 1975, 1976, 1983, 2001, 2003), Петрухина И.В. (1976), Савича И.А. (1986), Походни Г.С.(1990, 2004, 2009), Подобеда Л.И. (2010), поросята рождаются на более ранней стадии внутриутробного развития, чем молодняк других животных. И в то же время они обладают высокой энергией роста и усиленным обменом веществ.

Так, в течение начальных 10 суток жизни живая масса новорожденных поросят возрастает в 2,5 раза, к 30-суточному возрасту - в 5 раз, а к 60-суточному — в 11-20 раз, тогда как, например, у теленка этот показатель увеличивается не более чем в 2 раза. Важно отметить, что вместе с ростом общей живой массы у поросят интенсивно формируются внутренние органы, в частности желудочно-кишечный тракт. Академик Квасницкий A.B. (1980) в своих опытах определил, что емкость желудка 60-суточных поросят увеличивается в 50-60 раз, а длина тонкого и толстого отделов кишечника - в 4-5 раз.

Исследователи Козловский В.Г. (1969, 1972, 1974, 1976, 1979, 1983, 1984, 1991), Савич И.А. (1986) установили, что у поросят-сосунов в возрасте до 2-х месяцев усиленно протекает белковый и минеральный обмен. Как отмечают авторы, у 20-суточного молодняка в организме в расчете на 1 кг живой массы в сутки откладывается 9-14 граммов белка, 0,3-1,0 грамм кальция и 0,2-0,6 грамма фосфора. Вместе с тем следует помнить, что интенсивность

роста у поросят может быстро падать, даже скорее, чем у других сельскохозяйственных животных (Подобед Л.И., 2010). Этот фактор важно учитывать при выращивании молодняка в первые 2 месяца жизни, обеспечив его оптимальными условиями содержания и кормления. Иначе резкое падение продуктивности в эти сроки невозможно наверстать в дальнейшем, к тому же это приведет к лишним затратам кормов, времени и денежных средств.

По свидетельству Подобеда Л.И. (1998, 2004, 2010), при среднесуточном приросте поросят в начальные 2 месяца жизни менее 150 граммов в последующее время компенсировать недополученную живую массу нельзя ни при каких условиях. При этом, отмечает автор, затраты на производство свинины возрастают в 1,7-2,8 раза. Важная особенность выращивания поросят в первые два месяца: чем моложе поросенок, тем меньше он расходует кормов на единицу прироста живой массы и тем меньше себестоимость самого прироста. Подобная зависимость обусловлена, во-первых, увеличением затрат кормов, связанных с ростом расхода питательных веществ на поддержание жизни, а во-вторых - с возрастным изменением состава прироста живой массы свиней. Как известно, в раннем возрасте (до 4-6 месяцев) в теле поросят формируются главным образом мышечная и костная ткани, а дальше уже идет "строительство" в основном жировой ткани (Горин В.Я. и др., 2011; Кабанов В.Д., 2001, 2003; Савич И.А., 1986; Подобед Л.И., 2010; Петрухин И.В., 1976; Походня, Г.С. 1990, 2004, 2009;).

Общеизвестно, что на образование жировой ткани расходуется в 2-3 раза больше энергии корма, чем на формирование мышечной ткани. Вот почему с ростом сроков откорма свиней значительно увеличиваются затраты кормов на единицу живой массы. Принято считать (с точки зрения влияния на состав мясной продуктивности), что увеличение костной ткани - явление нежелательное. В то же время известно, что мышцы (мясо) прикрепляются к кости при помощи сухожилий. Значит, чем больше площадь поверхности костей, тем больше на них образуется мышечной ткани. Существует прямая за-

висимость у растущих свиней между массой костей и массой мяса на них ( Кабанов В.Д., 2001, 2003; Подобед Л.И., 2010).

Определена физиологическая и морфологическая незрелость новорожденных поросят, функциональное недоразвитие системы пищеварения (Лы-сов В.Ф., 1979; Лузин В.Н., 1986; Кузнецов А.И., 1987, 1989, 1992, 1996). В течение 5-10 суток после рождения у них присутствует эмбриональный тип развития пищеварительной системы. И только затем происходит кардинальная перестройка - начинается период постэмбрионального роста. В связи с подробной физиологической особенностью у новорожденных поросят очень небольшой по размеру желудок без непроизвольной фазы сокоотделения. К тому же до 3-недельного возраста в нем совершенно отсутствует свободная соляная кислота, без которой желудочный сок имеет очень низкую переваривающую способность, он лишен бактерицидных свойств, как у взрослых животных. Поэтому поросята в течение 2-3-х недель жизни не имеют кислотного барьера - защиты от желудочно-кишечных инфекций (Аликаев В.А., 1961, 1968, 1971; Квасницкий A.B., 1971, 1983; КокаревВ.А., 1984).

Из-за отсутствия соляной кислоты в желудке микробы и их токсины свободно проникают в тонкий отдел кишечника и в его нейтральной среде активно развиваются. Поэтому у новорожденных поросят часты расстройства пищеварительного тракта, возникающие даже при незначительных нарушениях технологии кормления, особенно с попаданием в рационы различных инфекций и некачественных кормов. А вот у взрослых животных (при активизации соляной кислоты в желудке) технологические нарушения при кормлении реже вызывают желудочно-кишечные расстройства. Отсюда вывод: в период от рождения до 3-недельного возраста очень важно тщательно следить за числом и качеством подкормок, чистотой в помещениях (станках) -это позволит обеспечить на должном уровне сохранность и здоровье поросят, повысить энергию их роста. (Подобед Л.И., 2010).

В то же время природное отсутствие секреции соляной кислоты нельзя считать филогенетическим пороком животных. С некоторых позиций подобная физиологическая особенность поросят даже целесообразна. Дело в том, что именно за счет этого "порока" формируется пассивный иммунитет у животных. В такой среде в желудке не происходит расщепления иммунных белков молозива и, попадая в тонкий отдел кишечника, они всасываются с ненарушенной структурой в кровяное русло. Они, проходя путь от полости рта до зоны всасывания, способствуют созданию специфической белковой среды и общего иммунного барьера желудочно-кишечного тракта ( Петрухин И.В., 1970, 1976).

Примечателен и тот факт, что, выступая "первопроходцами", белки молозива организуют порядок деятельного перемещения тощей кишки в соответствии со своим размером и физико-химическими свойствами. В итоге любые другие белковые молекулы, проникшие в зону всасывания, не подлежат перемещению в кровяное русло ( Подобед Л.