Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ СИЛОСОВ С РАЗЛИЧНЫМИ КОНСЕРВАНТАМИ НА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ СИЛОСОВ С РАЗЛИЧНЫМИ КОНСЕРВАНТАМИ НА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ"

На правах рукописи

ШАВКУНАлександр Евгеньевич

Влияние силосов с различными консервантами на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Оренбург-2003

Работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Российской академии сельскохозяйственных наук.

Научный руководитель: доктор биологических наук, -

профессор В.И.Лева.хнн

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Т.М .Свиридова

доктор сельскохозяйственных наук, профессор О.А.Богатова

Ведущее предприятие — Оренбургский государственный аграрный

университет

Защита состоится 2003 г. а 10 часов на заседании

диссертационного совета Д 006.040.01 в ГНУ Всероссийский научг* исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии адресу: 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, ГНУ ВНИИМС Россельхо кадемин.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского I учно-исследовательского института мясного скотоводства Россельхозакадмии.

Автореферат разослан / & 2003 г.

СЩ^у/

Ученый секретарь С.А. Мнрошников

диссертационного совета

ОЕНйЯ ХЙРЙКТЕРЙСТЙКА РйсОТй

й к т у ал ь но с т ь темы. а*слв1ное развитие гивотнс-водства неразрывно связано с укреплением кормовой базы к организацией полноценного кормления скота. При этой проблема сбалансированности рационов особо остро ощущается в зимне-стойловый период, когда удовлетворение потребности животных в оснавных питательных и биологически активных веаествах во многом зависит от качества заготавливаемых кормов.

3 корковой балансе обязствэнного аивстнозодства особое место отводится сочным корма«, э частности силссч. '..'зельный вес которого в рационах молодняка крупного рогатого скота достигает 502.

Поэтому.качество силоса и его питательная ценность во многса определяет продуктивность тиватных.

Однако, как свидетельствуют исследования . именно сочные корма. заготовливаемне впрок методом силосования. трейчат особого внимания..поскольку наиболее псавераена воздзйствяг неблагоприятных технологических факторов. По этой-причине потери питательных веяеетв при силосовании зеленых кормов- могут достигать 302 и в отдельных случаях корм из-за порчи становится непригодным для кормления «ивотных.

С цель»; повыиения качества силоса в последние годы во многих странах мира, в том числе и в России, находят широкое применение химические консерванты, которые по мнения ¡Т.Г.соярского, О.С.Про-зора (136,8). С.Я.Зафрена С 1977), И.Е.Воронина С199?). И.Л.Йллабер-дина (1939), В.И.Левахина и др, £2001), И.Ф.Горлова, Й.Г.Варакииа (2003 позволяют сократить.потери питательных веществ при заготовке

в 3-5 раз и за счет этого дополнительно! получить на 1 Г ггиьма

ЦНБ МОХА фонд кзучмой

30-40 кора. ед.

В настоящее время известна несколько сотен препаратов, обладающих консервирующим эффектом. Однако исследования г этом направлении прсдслзамтся. Они направлены на разработку я выявление наиболее эффективных. доступных !! недорогих консервантов, отличавшихся высокой -текнологичность! при применен:!!*. Этому пссвяезна я кава раоота. ■

Цель а задач я я с с я 5 а о-в а н и й. Цельв данной работы являлось изучение качества сялоссз из кукурузы. заготовленных с применением е качестве консервантов элвктрозктивиро-еанного раствора '.ЭЙР) я бензойной кислоты и определение их вяаа-ния на использование питательных везэств, энергия рационов и мясную продуктивность бычков симментальской породы.

При этом ревались слеауЕяне задачи:

- определить воздействие кспатизаах консервантов на качаство кукурузного силоса к его питатеяьнчя "энность;

- изучить переваримость и нспсяьзозание питательных веаестз. энергии рационову подопытного молодняка при замене э рационе силоса обычной заготовки на такозсК с применением консервантов:

- изучить рост и развитие бычков симментальской породы в зависимости от используемых в их рационах силосов:

- выявить особенности иорфологичэскогз и биохимического состава крови подопытных хивотных:

изучить мяснуз продуктивность бачков и качество говядины, способность к конверсии энергии и протеина- рационов в продукции при скармливании различных силосов:

- дать экономический оценку продуктивного действия испытуемых силосое при выращивании бычков на мясо.

*4 i$ ij u * 1 u fi p ** м ^ мсг тачлвяим^ £ *ITC

впервые s степной зоне йхнегг ^рала провезена сравнительная оценка питательной ценности и качестза силосэв', заготовленная s признанием -. электроактиЕироваянсго - -раствора г^-ЗёнзоМой'^тсиелоты «.¡-с ну. саесыз. йзцчено влияние силосов на обаекниа процесса, рогт, оазаи-тиз, insкологическое состояние и хяснче прсзчктивность сачкоБ.

Практическая значимость j ! 5 с t s заклвчается е той, что использование силосов, заготовлениях с применение!: кснсервантсе, 2 морален:;;! кзуяногс рогатсгс скота, вырзаивзеасгс на аасо, позволяет погасить интенсненс^ть

роста н2 3 ¿ —ю прл сн1пе9нн1! ii кср^зв hl eül'^hu1*

про^кц:;:) соответственно на 3,3-13,3 :: 4.9-1С'.1Х. При этой пен5ыдъ от варазивания йичясв всзрастает на 5Л-13.02.

Яолоаеняя, вынос ::аае н з з а я и ? " ■

- улцчаэние качества к питательной ценности сидзсзе за счет применения консервантов;

- поваяение способности гивстных к переваривания к использования питательных векестг рационов при вклнчениа з их состаг сило-сов с консервантами:

- поваиеняе зоотехнических и .экономических показателей варз-аизания Йачков на пясз при скармливании сплосое, заготзвленнах о коксервантзии.

йпрой.ация работа, йатериала исследований лсло-яенн к полозительно оценена на Кеарзглональнсй наччно-практической конференций колодых учанах и специалистовчОренбург. 2002), Мезхч-народной научно-практической конференции по развитие мясного скотоводства (Оренбург, 2003), расвиреннон заседании научнах сотрудников отвела кормления мясного скота ВНЙИНСа (2003J,

Реализация результатов исследований, Результата исследований внедрена в хозяйствах Оренбургской области (ЗАО."Таллинское", совхоз-колледж "Оренбургский". ОПХ "Ильинское''1, ЙО "Клвчёвое"). - ' ' ' г ; ■

Публикация результат'оз исследований. По теае диссертации опубликовано 3 научных работ.

Структура и объел работы, Диссертация состоит из введения, обзора литератора, материала я нетод::кн исследований, результатов опата и их обсуядения. выводов, практичес-. кнх предлохений. списка литературы и прклогений. Натеризла изложены на 119 страницах манинописного текста, содерхат 29 таблиц, 4 рисунка, и 4 прилогення. Список литераторы включает 1?6'наименования. в той числе 12 на иностранных языках.

РЕЭУЛЬТЙТа ИССЛЕДОВАНИИ

* * '

Йатериалы н кетоды исследований

Экспериментальная часть работа бклечлвт лабораторный и научно-хозяйственный опыты, проведенные в 2001-2002 гг в'ЗАО "Танлкнс-коз" Оренбургской области.

При проведении лабораторного опата использовались стеклянные десятилитровыё баллоны с газоулавливакзей скстеиой. Опит проводился по следувяей схеме:

- кукуруза без консерванта;

- кукуруза с'бензойной'кислотой (2 кг/т!;'

- кукуруза1 с'здектроактивированиам раствором; (ЗАР) (15 л/т); ■

- кукуруза с бензойной кислотой'* ЭЙР,

Готовый силос подвергался органолелтнческей оценка и- зоотехническому анализа па общепринятый методика».

Для .' выявления продуктивного действия изучаемых силосов был проведен научно-хозяйственный опытна 48 бычках симментальской породы, разделенных по принципу аналогов на четыре группы Стабл.1).

Таблица 1

Схема опыта

Всзраст Коли- Продолгнтельнссть периода.'сут.

при по- чество

Группа

станов- J11EOT- подготови- осноенсго.

ке на опыт, нес ных тельного. 30 210

Контрольная Э 12 Основной ра- Основной рацион (GP)

12 цион СОР) ОР+сялос консервированный бензойной кислотой (2 кг/т)

I опытная 9 SP

II.опытная 9 12 . 0Р- ОР+силос консервированный ЗЙР (15 л/т)

III опытная 9 12 0Р ОР+силос консервированный бензойной кислотой+ ЭйР

Различие по группам заключалась в том, что бычки контрольной группы получали в составе основного рациона кукурузный силос без-консервантов. I опытной - консервированный бензойной кислотой, II - консервированный злектраактивкрованным раствором (ЭЙР) и III -бензойной кислотой совместно с 2ЙР.

Потребление животными кормов определяли ежемесячно в" течение двух сметных дней, а в период балансового опыта.■ который проводился в возрасте 12'" немцев-шз общепринятой методикеЧй.И. Овсянников. 1976), - езеднеено. '

Химический состав кормов и их остатков, кала и мочи определяли по общепринятым методикам зоотехнического анализа (А.Й.Лукаякк,

В.Й.Та^илин, 1965) в комплексно-аналитической лаборатории ВНИЙМСа, Изучали переваримость основных питательных веществ рационов, балансы азота, кальция и фосфора. Обмен энергии в организме бычков определяли с помоеье функциий,. предлокеккых А.П.КалаЕникоеым и др. íÍ985), Н.Г.Григорьевна и дрЛ 1984, 1989). .

. Для изучения роста и развития подопытних Сачков проводилось ежемесячное их взвевиваниз с последуй?!;« определении абсолвтнаго среднесуточного приростов, a тзкхо "относительной скорости ¡роста.

В начале и в конце опыта были взята основные г.ромеры, на основании которых рассчитывались индексы телосложения;

-В возрасте 10, 13 и 16 месяцев изучали морфологический я био-. химический состав кроен подопытного молодняка. Определяли количество эритроцитов,;лейкоцитов. гемоглобина, содержание общего белка и его фракций, кальция.'фосфора, а такхе активность Í1CT и АЛТ,т;

■ Для изучения мясной продуктивности в конце опыта ■ проведен контрольный убой трех бычков из каздой группы по методике 9flCXHÍÍ¡!. ВИ2, ' ВНИИИа (19??)* Химический состав средней пробы мякоти туи и ддинней5его мускула спины определяли по ветодике ВШШИСа (1SS4). На основании химического состага рассчитывали энергетическуп и биологическую ценность мяса. ;

Козффицинты конверсии, протеина СККП) и обменной, энергии (KKQ3) кормов в сгедобнуг часть тканей тела рассчитывали согласно

методическим рекомендация» ВЙСХНИЛ С1983 í______ л -

■ Экономическая эффективность-использования силосов. .приготовленных с консервантами, в кормлении бычков при вырацивзнии на мясо определялась согласно методических рекомендаций МСХ СССР, ВЙСХНИЛ (1983). "

Осногные данные, полученные в исследованиях,.обработаны мето-

дои вариационной статистики СК.И.Плохинский, 1363),

Лабораторный опыт

При консервировании зеленой массы кукурузы бензойной кислотой, электроактивированным раствором и комплексом этих консервантов заметно снижалась интенсивность микробиологических процессов s силосуеном корме (тайл,2).

Таблица 2

Качественные показатели силосов

Способ заготовки

Показатель

без кон- с бензой- с смееьв

серванта ной кисло- с ЭЙР бензойной

той кислоты и ЭЙР

Влажность силоса, % 70,3 70,6 71.5 71,0

Объем выделенного га- 3.09

за, л/кг масси 3.25 2.92 2.37

Продолжительность га- 25 21 19

зовыделения, сут. 23

РН 4,0 4.1 4,0 .4,2

Содержание кислот, л: 1.49 1.31 1.57

молочной t.33

уксусной 0,48 0,46 0,43 0,44

масляной — — —

Всего 1*87 1,95 1,94 ■2.01

Отнопение молочная 78.11'

кислота/сумма кислот,% 74,33 76.41 77,04

Кормовые единицы 0,20 0.23 0*22 0.24

Переваримый протеин, г Обменная энергия, № 11,9 1Ы 12.6 13,2

2,37 2.51 2,49 2,56

При силосовании зеленой массы кукурузы с бензойной кислотой продолжительность газовыделения снижалась иа 4 суток, с ЭйР - на 2, а с комплексом - на 6 суток, объем выделенного газа - соответственно на 0,34; 0,(7 и 0,09 л/кг массы. Содержание органических ■кислот повышалось на 4,3: 3,? и 8,6Х.

- iö -

За'счет применения консервантов при силосовании зеленой массы кукурузы питательность готового корна повивалась соответственно на 15, 10 и 202, содержание переваримого протеина - на 6,3: 5.6 и 9.82, обменной энергии - на 5,6; 4,8 и 10,6Х, Наиболее высокие показатели отмечены в силосе с комплексом консервантов.

Научно-хозяйственный опыт

Содержание, и кормление подопытных бычков. Вивотнне содерхались беспривязно группами в капитальном помещения со свободным выходом на кормоеун плоцздку. на которой осуществлялось их кормление и поение.

5 среднем за период эксперимента бычки контрольной группы потребляли 2,83 кг злакового сена. 3.30 кг сенажа, 10,92 кг кукурузного силоса. 2,50 кг зерноснеси, 0.50 кг подсолнечников ого хмы-ха, 0,50 кг кормовой патоки, бычки I опытной группы - соответственно 2.87: 3,35: 11.17: 2,5: 0.60 и 0,50. II - 2.9?: 3.4Э: 11,53; 2.SO; О,SO и 0,50. III "опытной - ЗЛО; 3,-56; 11,74: 2,50: 0,60 и 0,50.

В потребленных кормах контрольной группы содержалось 8,03 корм, ед., 8,30 кг сухого вещества, 91,94 ИД*. обменной энергии, 794 г переваримого протеина: в\1 опытной - соответственно 8,45; 9,02; 96.42 и 311; в:, II - 8.50; 9.24: 38,17 и 823; в III опытной -8.87: 9,43: 100,69 и 842.

бычки, получавшие силоса с консервантами, лучше поедали используемые корма, в результате чего Фактическое потребление их в опытных группах было больвим, чем в контроле (табл.З),

За период опыта молодняк.опытных групп потреблял больвв корио-

- ü -

Фактическое потребление кориов подопытными бычками, кг (в средней за опыт на 1 гол,)

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Сено злаковое 593.9 602,7 623,3 650.5 '

Сенах злаковый 693.3 706.4 730.8 74В.4

Силос кчкирцзный 2293,2 2345.1 . 2421.5 2465.2

Зерносмесь 525.0 525.0 525,0 525,0

2мых подсолнечниковый 126.0 126.0 126.0 ' '126.0

Патока кормовая 105.0 105,0 105.0 ■ 105.0

Премикс 7.3 7.3 7.3 7.3

В кормах содержится: 1686.3 1775,5 1766.1 1863.3

кормовых единиц, кг

сухого вещества, кг 1869,1 1894,4 1940,9 ■ 1981.8

обменной энергии, йДз 1930S.0 20248,0 20616,0 21144.0

переваримого протеина.кг 166.9 170.4 172.3 176.8

КОЗ. ХДх/кг СВ 10.3 • 10,7 1.0.6 10.?

вых единиц соответственно на 5,2: 5,9 я 10,52, сухого вещества -на 1,4; 3.3 и 6.02. обменной энергии - на 4.9: б.З и 9.5Z. перена-риного протеина - на 2.1; 3,5 и 5,32. чей контрольные животные. Наиболее высокие показателя потребления кормов и питательных веществ имели бычки III опытной группы.

Пере в.а римость питательных веществ рационов. Скармливание опытным животным консервированных силосов оказало-полохительное влияние на переваримость питательных веществ рационов (табл.4).

Йолоднак опытных групп по сравнения с контрольными сверстниками лучше переваривал сухое вещество соответственно на 2.95: 4,12 (Р<0.Й5) и 6,50z CPcO.Ol). органическое' - на 1.78: 3.59 СР<0.05) и 5,73 (Р<0.01), скрой протеин - на 3.55 (Р<0,05); 4,81 tPcO.OS) и 6.832 CPcO.Ol). сырой хир - на 2.30: 3,02 (Р<0.05) и 5.94% tPcO.Ol). сыруп клетчатку • - на 2,28: 3,31 (Р<0.0,05) и 6.463:

Таблица 4

Коэффициенты переваримости питательных веэвств рационов у подопытных бычков. X

Гриппа

Показатель

контроль- I п III

ная опытная опатная опытная

Сухое эещество 62. ей 64.96+ 56,13+ 65.51*

0.51 0,74 0,63 0,94

Органическое веиество 66.зи 63.09± 70.00+

0.64 0.54 0,59 1

Сирой протеин 60.54* 64.79+ 55,55+

0.51 0.93 1,21 0.91

Сирой хир 65,59+ 5е.зе± 59,01+

0.69 0,81 ■ 0.36,

Сырая клетчатка 50.90* 53,18+ 54.21+ 57.36+

0.43 0.92 "б^бй"* 0,54

Б3£ ?4,44* 77 ьж 70 ¿О*

0.74 "1лГ ' 1*6

(Р<0,0,01), безазотистые экстрактивные веаествл - на 0,95; 3,41 и 4.96 СЕЧО.ОП, -

Потребление и характер использования энергии рай и сков. Зкличенив з равион выравивземого молодняка силосов. заготавливаемых с применением консервантов, повышало поступление валовой энергии соответственно на ?,6; 9,43 и И,IX <табл.З).

При примерно одинаковом расходе обменной энергии на псддерга-ние шизнедеятельности опытные бычки.больэе ее использовали на синтез продукции ? сравнении с контрольными гнвотныки. Бычки контрольной группы на продуктивные цели расходовали 73.362 обменной энергии, в то время как.опытные - соответственно 75.19: 75.08 и 76.652. Наиболее эффективно обненнуз энергии использовали бычки, получавзие силос с комплексен консервантов, Энергия продукции у них по сравнении с контролем повысилась на 12.0-24,ЭХ.

Использований азота рационов, У всех

Таблица .5

Потребление:и характер использования' энергии-рационов подопытными бычками

Показатель

Группа

контрольная I опытная II опытная Ш опытная

165,16+ 1,65 110.66± 1,16 22,12 86,544 1.10 177.?2± 1,72 120.921 1,3? 24»68■ 96,04± 1.01 '180,741 1.84 122,90+ 1,61 25,30 97,60+ 0.9Г 103.43+ 0,96 25,68 102,72+ 1.24"

23,50+ 0.33 0,54 23,43* 0,43 23;82+ 0.4Г 45.20+ 0,64 27,021 0.33 23.9?+ 0.51 46.26+ 0.66 2?.36± 0.33 0.59 0,74 29.36^ 0,66

9,38 ' 9.75 ' 9.72 10.16

66,00 ■ 53.61 68.04 54.04 68,00 54.00 70.00 56.00

36,16 37.41 37.33 37.34

Энергия, МДж: валовая

переваримая

кетана и ночи обменная

Обменная анергия (03 ш: на поддержание жизни

на синтез продукции

энергия прироста

Концентрация обменной энергии, ЫДж/кг сухого вежества

Коэффициент, % : переваримости обмекности полезного использования 03. С КПП 03)

подопытных бычков отмечался положительный баланс азота (табл.6

Наибольшее отложение азота скормленных кормов в теле наблида-досъ д бычков III опытной группы. Преимущество по этому показателю над контрольной группой у них составляло 5,0 г (16.83£; - Р<0.0015. а в расчете на 100 кг живой массы - на 1,31 г (14,32: Рг0,001).

Скармливание бычкам силоса с применением комплексного консерванта способствовало повышению использования азотистой части рационов по сравнении со сверстниками из контрольной группы на 1.352.

Обман-кальция и ф о с фора. Скармливание бычкам консервирЬванных силосов улучшало б их организме баланс кальция и фосфора, бычки опытных групп больше откладывали в теле

Среднесуточный баланс азота у подопытных бычков, г (в расчете наЛголову)

Показатель Г р у' г п а

контрольная I опытная II опытная Ш опытная

Принято с кормами Переварено Отложено: на 1 гол, на 100 кг гивой массы Коэффициент использования, 2: от принятого от переваренного -198,49А 1.94-120,?6+ • 1.3СГ 0,42 9,13 15,05 24,76 201-8в±" 0,9? 130.60± 1,84 32,72+ О.ЗГ 9,89 16.23 25.05 204,01± 2.13 133.93А 1,6? 33,18+ 0,29 10,00 16,26 24.77 ■206.66А 1,78 137,85а 1 1.09 0,36 10,44 . 16,90 25.34

кальция на 2,09; 2,38 и 3,88 г. «ли на 11,10: 12,52 и 20,482 (Р<0.001), а фосфора - на 1.02; 1,19 и 2,09 г. или на 9,2: 10.8 и 18,92 (Р<О,00и. При этом использование кальция повышалось на 3,18-6,022. а фосфора - на 1,10-3,272 в сравнении с контрольными аналогами. х

Гематологические показатели. Морфологические. и биохимические показатели крови у подопытных бычков находились в пределах физиологической нормы,- Включение в рацион молодняка консервированных силасов повышало в их крови содерхание эритроцитов на 2.В-4.42, лейкоцитов - на 0,9-2,22, гемоглобина -на 2.1-4.62.

В: 13- и 16-месячном возрасте имелась тенденция к повыленип в крови бычков опытных групп.содерхания обиего белка на 3,1-?,62, альбуминов - на 4,0-8,62. и глобулинов - на 4,7-8,72 в сравнении с контрольными сверстниками, Наблвдалась и более высокая активность ааинотрансфераз. ЙСТ и ЙЛТ у опытных, бычков'соответственно на 8,9-14,22 (Р<0,001) и 10,1-21,92 (Р<0,001).

"Рост и развитие подопытных живот-н ы х. Интенсивность роста подопытного молодняка всех сравниваемых групп вала сравнительно высокой (табл,7).

Таблица 7

Динамика твой-массы подопытных бычков, кг

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Кивая масса(кг) в возрасте: 9 мес 12 мес 16 нес Абсолютный прирост, кг Среднесуточный прирост, г 240,3*1,77 327.6Lt2.02 430.6Lt3.50 190,§¿2.48 907±13.10 239.8+1.52 330,9*2,31 437,6*3,70 137,е±2,34 942±,13,62 240.CLtl.67 331.8*2,14 441,0+3,32 201,0±2,65 957±15,00 239,6±1.48 334.7A1.S8 450.9+3,81 211,3*2.71 10йб±\5,36

Однако бычки опытных групп росли более интенсивно, чем контрольные сверстники и в возрасте 13 нес их зивая пасса была выше соответственно на 5,8; 7,0 и 9.9 кг, В конце эксперимента бычки контрольной группа уступали по нивой массе еивотным из I опытной группы на В.8, II - на 10,2 и III - на 20,1 кг (Р<0.05),

Среднесуточные приросты у бычков контрольной группы составляли 907 г, что соответственно на 3,? СР<0.05), 5,2 СР<0,01) и 9.92 CPiO.OOl) mise, чем у молодняка I, II и III опытных групп.

Кяснаа продуктивность и качество мяса, При контрольном убое подопытных бычков упитанность их была признана высввй, а туяи в соответствии с ГОСТом 773-79 отнесена к первой категории (табл.8).

По кассе парной тупи бычки опытных групп превосходили контрольных сверстников на 5,0-14,2 кг. массе внутреннего сала - на 0,5-1,3 кг, убойному выходу - на 0,32-0,96%.

Результаты контрольного убоя подопытных бычков

Показатель . Гп п п а

контрольная I опытная II опытная III опытная

Предубойная масса, кг Касса парной туши, кг Выход туви," X Масса внутреннего сала, кг - , Выход внутреннего сала, X Эбойная масса, кг Убойный внход, X 417,Ц2,34 221.Sil,31 ■ 53,18 10.<¿0,27 2,49 232,2±1.8б §3,6? 424,5±2,81 228,8*1.20 53,43 Ю.Э±0.31 2.56 237.7+1.79 427,8±2,74 229ä^ä51 lQ.9iQ.2i 2,35 240,5-1.48 . $6.2i 437.4±1,9? 236,0^1.42 §3,96 11 ,¿¿0,33 2.63 247,iil,67

При скармливании опытник бычкам консервированных силосов в их туиах больше содержалось мякоти соответственно на 4,2: ?,2 и 11,9 кг. Причем животные опытных групп превосходили по количеству в мякоти туи белка - на 0,9-2,6 кг. гира на 1,2-2,9 кг. При этом луч-вие показатели отмечались у молодняка III опытной группы (табл.9).

В мякотной части туши бычков, получавших силоса с консервантами, на 0,44-0,932 больве содерхалось хира, что повыпало энергети-ческуи иенность мяса на 2,5-6,32. Преимущество бычков опытных групп над контрольными сверстниками составляло 2,8-3,9?.

Конверсия протеина и энергии кормов в продукции. В съедобных частях тканей тела бычков контрольной группы синтезировалось 44,14 кг. белка и 23,94 кг жира. Г опытной - соответственно 45,55 и 30,?9, II опытной - 46,53 и 30,9? и III опытной - 49,72 и 33,14 кг.

Наиболее высокие коэффициенты конверсии протеина и энергии кормов в продукции.отмечались у животных, получавжих силоса с консервантами, Я бычков контрольной группы коэффициент конверсии протеина кормов в мышечный белок тела составлял 7,962, в I опытной -

Мясная продуктивность подопытных йычков

■ - Показатель Г р п п а

контрольная I опытная II опытная III опытная

Масса мякоти, кг Выход мякоти. X Химический состав мякоти,Х: сухое вецество белок жир В мякоти содержится кг: сухого венества . . белха ' жира йяса высшего и 1-го сортов, кг Мяса 2-го сорта, кг Энергетическая ценность 1 кг мякоти, п 28.01+0,14 17,850,18 9.34+0,П 46.81 30,58 ■16.03 115.9 55,? 7.9 6,47 175^32 28.54^0,17 17.93^0,14 9,78^0,09 48.71 31.52 17.19 122,3 . 53,5 8,1 ' 6.65 178.6^1.09 27,6б±0.11 18,03*0.21 9,77+0,13 '49,71 32,24 1-7,4? 125,9 •52,9 8,1 6.6? "УА» 29.36^0,19 16,1810.24 10,32±0,07 • 52.30 ■ ■ 33.36. 18,94 .134,3 49.2 8,4 ' 6,72

8,14» во II - 8,18 и III - 8,742, а анергии -соответственно 5,06; 5.2?; 5.31 и 5.72Х.

Экономическая .эффективность. Использование кукурузного силоса с бензойной кислотой, электроактивированным раствором и комплексом этих консервантов экономически выгодно, поскольку на производство единицы продукции затрачивается меньве труда и материальных средств'(табл.10). " "■ 1 При скармливании консервированных силосов на 1 ц прироста затраты трдда снижались на 3,3-13,3%, кормовых единиц ' - на 3,7-9.92 и переваримого протеина - на 3,7-9,82.

"■' Рентабельность ■ производства говядины в опытных группах повивалась на 1,2: 2.6 й 3,72. причем наивол'ьвая эффективность отмечалась у бычков, получавних силос с комплексом консервантов,

Таблица 10

Экономическая эффективность использования силосов с консервантами при выращивании бычков на мясо

Показатель. . Г ; у п п а

контрольная I опытная ■ II опытная III опытная

Абсолютный прирост.кг 190.5 197,8 201.0 211.3

Затраты на 1 ц прироста: ■-м

труда, чел.-ч §•2 'Ы '"М

кормов, ц корн.ед. 9.9. 9.5 3.4 8,9

переваримсго протепнз. 98,2 93.1 88.6

кг. • 94.3

обменной энергии. 1107,8 1067.0 4050.0 ,9968.2

Производственные затраты 8806.5 '0057,4 .8323,9 ,0344.1

на выращивание'1 гол.руб

в т.ч. на выращивание до

9 месячного возраста 4805.3 4906.3 4906,3 ■4905.3

Себестоимость i ц приро-

ста, руб. 2047,3 1997.5 1951,5 1910.9

Выручка от реализации 10770,0 11272.5

1 гол., руб 10940.0 11025.0

Прибыль на 1 гол. руб. 1963,5 2082.6 2196,1 2328.4

Уровень рентабельности.7. 22,3 . 23.5 24.9 . 26.0

в а а о д ы

1. Использование бензойной кислоты и электроактивированного раствора в качестве консервантов .зеленой кассы кукурузы при . силосовании позволяет повысить . энергетическуи ценность корма на 5,6-10,6% я содержание в кем протеина - на 6,3-9,8Х, При этой более высокая питательность силоса получена при совместном применении испытуемых консервантов. ... ... -

2. Вклоченке в рзциок .животных кукурузного, силоса с консервантами вместо обычной заготовки благоприятно сказывается на переваримости > питательных веществ. Так. бачки опытных групп лдчяе.чем контрольные сверстники переваривали сухое вещество.на 2.55-6.50%, органическое - на 1,78-5.73%, сырой протеин - на 3.95-6,83%, сырой

хир - на 2,29-5.94Z, сыруи клетчатку - на 2.20-6.463: к БЭВ - на 0,92-4,962. Более высокие показатели переваримости питательных веществ отмечались у молодняка III опытной группы,

" 3, При"скармливании бычкам консервированных-силосов повивается поступление валовой энергии на 7,6-11,12; 'перевариыой - на

9.3-16,02, обменной - на 8,5-18,02. Продуктивное использование энергии возрастает на 2,9-4,02,

4. Использование консервированных силосов в рационах молодняка крупного рогатого скота способствует улучвенип использования ими азота на 1,18-1,852, кальция - на 3.08-6,022 и фосфора - на 1.18-3,272 и увеличении их отложения в организме соответственно на

9.4-16.8; 11-20,5 и 9,2-18.92 при более высоких показателях у бычков Ш опытной группы.

5. Вкличение в рацион бычков силосов с консервантами оказывает положительное влияние на гематологические показатели. Содержание эритроцитов возрастает на 2,8-4,42, гемоглобина - на 2,1-4.62, общего белка - на 3,1-7.62, кальция - на 2.8-6,62, фосфора - на 5,9-7,72. Активность аыинотрансфераз ACT и ЙЛТ ворастает соответственно- на 8,9-14,22 и 10.1-21,92.

6..Замена в рационах бычков кукурузного силоса обычной заготовки на корн, полученный с применением консервантов способствует повыиенип интенсивности их роста на 3.9-10,92, что позволяет увеличить хивув массу молодняка к 16-месячному возрасту на 6,8-20,1 кг.

7. Применение в кормлении бычков силосов с испытуемыми консервантами позволяет улучшить их мяснуи продуктивность. Насса туей возрастает на.2,3-6,42, убойный выход - на 0.32-0,952, индекс мяс-ности - на 0.5-3,42, Повышается энергетическая ценность мяса и его

- 20. -

кулинарно-технологические качества.

Скармливание бычкам консервированных силасов способствует повышении трансформации питательных веществ кормов в продукции. Коэффициенты конверсии протеина возрастай? на 0.18-3,782ч- а обменной энергии- на;0у21-0,662 при; более ■■высоких показ'ателах у молодняка Ш опытной группы..

9, Применять консервированные силоса при Еыразшвании бычков на мясо экономически выгодно. Себестоимость 1 ц прироста при зтом снижается на 2,4-6,62, затраты кормов - на З.Р-9.92, обменной энергии - на 3,7-9,32. Зровень рентабельности производства говядины возрастает на 1,2-3,72. Нанбольаий экономический эффект достигается при скармливании животным силоса, заготовленного с консервантами в комплексном применении.

ПРЕДЛОЯЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для улучшения качества кукурузного силоса и повышения его продуктивного действия при использовании молодняку крупного рогатого скота наиболее-эффективным консервантом в условиях Южного Урала является комплекс бензойной кислоты с электроактивировакным раствором. Скармливание, бычкам такого силоса повышает интенсивность их роста на 10,92, живую массу в 16-месячном возрасте - на 4.72, рентабельность производства1говядины - на 3.?2.

СПИСОК РАБОТ. ОПУбЛИШЙННЦХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ ' . ' .

*1. Эффективный ''¿пособ:загот0вки кукурузного силоса, Информационный листок Н 8.'-Оренбург: ЦЙТИ. 2002, - 4 с.

2,.Обмен азота у бачков в зависимости от скармливания консервированных силосое. Вестник масногс скотоводства. Со. науч.тр. ГНУ 0НИИЙС. Оренбург, 2003. вып.56.

3. Мясная продуктивность йычков симментальской породы в зависимости от скармливания консервированных силосое. Вестник мясного скотоводства. Сб.науч.тр. ГНЙ ЗНЙИМС, Оренбург. 2003. вып.56.

4. Влияние силосов с консервантами на обмен энергии у бачков. Меярегиональн. науч. практяч. конф. по проблемам псвыиения эффективности с.-х. производства. Волгоград. 2003.

5. Влияние активированной воды при силосовании кормов на продуктивность бычкое на откорме. Международный журнал "Сельскохозяйственные вести', К3(54>. -С-Петербург, 2003,

1авкун Александр Евгеньевич

ВЛИЯНИЕ СИЛОСОВ С РАЗЛИЧНЫМИ КОНСЕРВАНТАМИ Нй ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТЙТШННХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ

05.02.02 - Кормление сельскохозяйственная аивстных а технология ксраоз

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Пен. Листов 1. Тираж 100 экз. Заказ Л* 60 Формат 60х»0/16 «Офисная Полиграфия». 460000, г.Оренбург, ул. Советская, 48

Р 16 9 4 7,