Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние пробиотических препаратов на продуктивность цыплят-бройлеров

ВАК РФ 06.02.08, Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние пробиотических препаратов на продуктивность цыплят-бройлеров"

005055737

На правах рукописи

Г

Ишимов Василий Александрович

ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЬШЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и

технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

2 9 ноя ті

Курган-2012

005055737

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Уральская государственная академия ветеринарной медицины».

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, доцент

Овчинникова Людмила Юрьевна

Официальные оппоненты: Кошелев Сергей Николаевич доктор биолошче-

ских наук, профессор ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева», заведующий кафедрой частной зоотехнии

Сычева Лариса Валентиновна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова», профессор кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сель-

скохозяйственная академия»

Защита состоится «У-3 » декабря 2012 года в часов на заседании диссер-

тационного совета Д.220.039.01 при ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» по адресу: 641300, Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, www.ksaa.zaural.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФБГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева».

Автореферат разослан «_

Ученый секретарь диссертационного совета

_» HjO.JWPJL 2012 года

АзаубаеваГ.С.

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность диссертационной работы. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг, (www. mcx.ru), предполагает увеличить долю отечественной продукции в общем потреблении мяса всех видов животных, в том числе и птицы с 72,6 до 88,9% (А.Т. Мысик, 2012). При этом из всей совокупности факторов, определяющих продуктивность сельскохозяйственной птицы, наибольший удельный вес приходится на вопросы организации полноценного и сбалансированного кормления. Его соблюдение позволит не только удовлетворять потребность живого организма в необходимом количестве питательных веществ, но и поддержать внутренний микробиологический баланс, изменяющийся от внешних и внутренних факторов.

Эти обстоятельства стали объективными предпосылками к широкому использованию живых культур, симбионтных микроорганизмов и продуктов их ферментации в животноводстве (Б.В. Тараканов, 1998; М.А. Сидоров, В.В. Субботин, 2001; E.H. Плахушко, Л.П. Ларионов и др., 2002; A.M. Первова, 2003; А.И. Дмитриева и др., 2012; А. Швыдков, Н. Ланцева, 2012; В. Курманае-ва, 2012; Е. Шацких, О. Зеленская, 2012).

В отечественной и зарубежной литературе в настоящее время имеется достаточно данных по вопросу целесообразности использования в рационах сельскохозяйственных животных и птицы пробиотических и пребиотических препаратов, доказывающих, что их использование сопровождается изменениями в характере пищеварения (Б.Ф. Бессарабов, 1983; И.А. Егоров и др., 1999; Р.Н. Иванова и др.. 2012; C.B. Кожевников, 2012), оптимизацией процессов клеточного метаболизма, нейтрализацией мутагенов и канцерогенов (Б.А. Шендеров, М.А.Манвелова, 1997; С.А. Мирошников, О.В. Кван, Д.Г. Дерябин, 2005, 2006; M. Bozovic, 1986; Р. Landini et al., 1992; Pham Thi Ngok Lan, 2004; U.M.Schitte, 2008), снижает негативное влияние микотоксинов корма. Кормовые пробиотические препараты в живом организме проявляют антибиотические и иммуномодулирующие свойства (Н.М. Грачева и др., 1999;

Н.И. Малик и др., 2001, 2002; Э.А. Саватеева и др., 2012). Во всем мире продолжается огромная работа по созданию новых пробиотиков, важным арсеналом которых являются бактерии рода Bacillus subtillis. Препараты с использованием данной культуры способны позитивно изменять бактериальный фон кишечника, повышать резистентность организма, сохранность поголовья и продуктивность птицы.

Работа выполнена в соответствии с планом научных исследований ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (номер государственной регистрации 01.200. 10.7335).

Целью диссертационной работы являлось изучение влияния пробиотиче-ских препаратов на продуктивность цыплят-бройлеров.

В задачи исследований входило:

- проанализировать рост и сохранность цыплят-бройлеров при использовании пробиотических препаратов биостима и фугата от производства пробио-тика биоспорина;

- выявить влияние изучаемых препаратов на переваримость питательных

веществ комбикормов;

- установить баланс азота, кальция и фосфора у цыплят-бройлеров;

- определить гематологические показатели цыплят-бройлеров;

- изучить мясную продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах пробиотических препаратов;

- рассчитать экономические показатели проведенных исследований.

Научная новизна исследований. Проведено комплексное изучение

влияния пробиотических препаратов фугата от производства пробиотика биоспорина и биостима на продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров. Представлено физиологическое обоснование повышения продуктивности цыплят-бройлеров на основании переваримости и использования питательных веществ рациона, установлены особенности действия пробиотических препаратов на обменные процессы в организме птицы, объясняющие ростостимулирую-щую эффективность, повышение показателей мясной продуктивности. Прове-

ден сравнительный расчет показателей экономической эффективности использования пробиотических препаратов разного бактериального состава в рационах цыплят-бройлеров.

Практическая значимость работы. Использование пробиотического препарата биостима в рационах цыплят-бройлеров позволило повысить сохранность поголовья птицы на 2,0%, увеличить абсолютный и среднесуточный прирост живой массы - на 13,7 и 11,3% соответственно, снизить затраты корма - на 10,6% и дополнительно получить продукции на 5505,28 рублей.

Результаты исследований внедрены в ЗАО «Уралбройлер» Аргаяшского района, Челябинской области.

Апробация работы. Результаты диссертационной работы доложены на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» в 2007-2011 гг., 9-ом Славяно-Балтийском научном форуме «Санкт-Петербург-Гастро-2007» в 2007 году; производственном совещании специалистов ЗАО «Уралбройлер» в 2007 году; Международной научно-практической конференции ФГБОУ ВПО «Курганская ГСХА» в 2008 г.

Основные положения, выносимые на защиту:

- динамика живой массы, среднесуточного прироста и сохранности цыплят-бройлеров;

- коэффициенты переваримости и баланс веществ в организме цыплят-бройлеров;

- морфологические и биохимические показатели крови;

- результаты убоя, анатомической разделки и химический состав мышечной ткани цыплят-бройлеров;

- экономические показатели использования пробиотических препаратов.

Публикации результатов исследований. По результатам исследований

опубликовано 8 научных статей, которые отражают основное содержание диссертации, из них 3 - в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 129 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, производственной апробации, выводов и предложения производству, библиографического списка, включающего 194 источника, из которых 43 зарубежных автора. Работа иллюстрирована 19 таблицами, 7 рисунками, 10 приложениями.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Научные исследования были выполнены с 2006 по 2011 год на базе ЗАО «Уралбройлер», Аргаяшского района Челябинской области на цыплятах-

бройлерах кросса «Смена-7».

Научно-хозяйственный опыт проводился на трех аналогичных группах цыплят-бройлеров, по 100 голов в каждой, производственная апробация - по 500 голов в контрольной и опытной группах. Схема опыта представлена в таблице 1, схема исследований - на рисунке 1. Таблица 1 - Схема опыта

Группа Количество голов Особенности кормления

I контрольная 100 Основной рацион кормления (ОР)

II опытная 100 ОР + 2,5 мл/гол. в сутки фугата биоспорина в возрасте 528 дней. ОР + 5 мл/гол. в сутки фугата биоспорина в возрасте 2942 дней.

III опытная 100 ОР + 0,005 мл/гол. в сутки биостима в возрасте 5-10 дней. ОР + 0,01 мл/гол. в сутки биостима в возрасте 11-20 дней. ОР + 0,015 мл/гол. в сутки биостима в возрасте 21-42 дней.

кость светло-коричневого цвета со специфическим запахом. Основная культура клеток фугата была представлена Bac.subtillis 3x107 в 1 мл препарата. Биостим -жидкость прозрачного цвета, которая содержит микробную массу живых культур молочнокислых бактерий, сахаромицетов, азотфиксирующих бактерий, би-фидумбактерий и природных микроорганизмов рода Bacillus, входящих в государственный реестр РФ.

Пробиотические препараты (фугат биоспорина и биостим) выпаивались через систему поения птицы путем добавления суточной нормы в питьевые бачки. Вся подопытная птица находилась в одном помещении с одинаковыми условиями кормления, содержания и обслуживалась одной птичницей.

Живую массу цыплят-бройлеров определяли с точностью до 5,0 г путём индивидуального взвешивания всех цыплят - бройлеров из каждой группы в возрасте 1; 7; 14; 21; 28; 35 и 42 дней. По результатам контрольного взвешивания проводили расчет абсолютного и среднесуточного прироста (H.A. Кравченко, 1973). Сохранность птицы учитывали ежедневным осмотром всего поголовья контрольной и опытных групп. Поедаемость корма определяли путём ежедневного учёта дачи и остатков комбикорма.

Химический состав и питательность комбикорма проводили по общепринятым методикам Н.П. Дрозденко и др., (1985), Е.А. Петухова и др., (1989). Калорийность рационов рассчитывали косвенным методом по методике ВИЖ (В.В. Щеглов и др., 1991). Для определения переваримости и использования питательных веществ комбикорма в возрасте бройлеров 35 дней по методике ВИЖ (М.Ф. Томмэ, 1969), ВНИТИП и по методу М.И. Дьякова (1935) был проведен балансовый опыт.

Гематологические исследования проводили в возрасте 42 дней. В цельной крови определяли: гемоглобин (M.JI. Пименова, Г.В. Дервиз, 1974), подсчёт эритроцитов и лейкоцитов (И.П. Кондрахин и др., 2004), глюкозу (биохимическим набором «Глюкоза - ФКД»). В сыворотке крови исследовали: общий белок (И.П. Кондрахин и др., 2004), белковые фракции (И.П. Кондрахин, 2004), общие липиды (Б.И. Антонов, 1991), ß- липопротеиды (A.A. Покровский, 1969), кальций (В.М.Холод, Г.Ф. Ермолаев, 1988), неорганический фосфор (по Пулсу в модификации В.Ф. Коромыслова и JI.A. Кудрявцевой).

Мясную продуктивность определяли в конце опыта путем проведения контрольного убоя пяти цыплят-бройлеров из каждой группы по методике ВНИТИП (О.И. Маслиева,1970; С.И. Матрозова, 1977), калорийность мышечной ткани определяли на основании ее химического состава и калорическим

коэффициентам: 1 г жира = 9,3 ккал, 1 г белка = 4,1 ккал. Энергетическая ценность мяса (кДж) рассчитывали исходя из того, что 1 ккал соответствует 4,186 кДж.

Из экономических показателей рассчитывали затраты корма на единицу произведенной продукции и оплату корма продукцией в расчете на каждые 100 кг и 1000 рублей скормленного комбикорма. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке (Н.А. Плохинский, 1969) с использованием дисперсионного анализа. Статистическая обработка результатов проведена по методу Стьюдента, разницу считали достоверной при Р<0,05.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1 Содержание и кормление цыплят-бройлеров. Размещение цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп проводилось по 50 голов в каждую клетку. Кормление птицы (табл. 2) осуществлялось полнорационным комбикормом ПК-5 и ПК-6, сбалансированным в соответствии с детализированной системой нормированного кормления сельскохозяйственной птицы (А.П. Калашников и др., 2003).

Таблица 2 - Потребление комбикорма и питательных веществ цыплятами-бройлерами в течение опыта (в среднем на голову в сутки, г)

Показатель Период выращивания

стартовый (1-28 дней) финишный (29 -42 дня)

Комбикорм ПК-5 57,7

Комбикорм ПК-б 146,1

В комбикорме содержится:

обменной энергии, ккал 181,2 470,4

сырого протеина, г 13,1 30,9

сырой клетчатки, г 1,8 4,3

сырого жира, г 2,1 9,1

лизина, мг 831 1870

метионина + цистина, мг 611,6 1417,2

триптофана, г 202,0 482,1

кальция, мг 859,7 1314,9

фосфора, мг 507,8 1125,0

ЭПО 138,3 152,2

В течение первых 28 дней, в полнорационном комбикорме цыплят-

бройлеров содержание сырого протеина было на уровне 22,7%, сырого жира - 3,6, сырой клетчатки - 3,1, лизина - 1,44, метионина с цистином - 1,06, триптофана -0,35, кальция - 1,5 и фосфора - 0,9%. Соотношение кальция к фосфору составило 1,66:1. В 100 г комбикорма уровень обменной энергии составил 314,0 ккал. В пол-

9

норационном комбикорме цыплят-бройлеров с 29 по 42 день составило: обменной энергии 322,0 ккал, сырого протеина - 21,1%, сырого жира - 6,2, сырой клетчатки -2,9, лизина- 1,3, метионинас цистином-0,97, триптофана-0,33%. Содержание кальция в комбикорме было на уровне 0,9%, фосфора - 0,77%, их соотношение -1,17:1. Энерго-протеиновое отношение в комбикорме в стартовый и в финишный период соответственно 138,3 и 152,2 ккал.

3.2 Динамика живой массы, среднесуточного прироста и сохранность цыплят-бройлеров за период опыта. Скармливание изучаемых пробиотиче-ских препаратов в комбикормах цыплят-бройлеров оказало определенное влияние на динамику их живой массы и сохранность поголовья (табл. 3). Таблица 3 - Динамика живой массы и сохранность цыплят-бройлеров за период опыта, (х±5х)_

Показатель

Живая масса цыплят-бройлеров (г) в возрасте, дн.: _1

I контрольная

42

Абсолютный прирост, г

Среднесуточный прирост, г

в % к I контрольной группе

Сохранность поголовья, %

46,00±0,39

Группа

II опытная

2032,00±72,43

1986,00±72,34

48,44±1,77

100,0

93,0

45,70±0,33

2165,00±39,47

2119,30±39,72

51,69±0,97

106,7

95,0

III опытная

45,90±0,50

2230,00±42,29

2184,10±42,24

53,27±1,03*

110,0

95,0

Здесь и далее: *)Р<0,05; **)Р<0,01; ***)Р<0,001.

За период выращивания и откорма абсолютный прирост живой массы цыплят-бройлеров составил в I контрольной группе 1986,00 г при среднесуточном приросте 48,44 г, в то время как во II опытной он был выше на 6,7% и в III опытной - на 10,0% (л2 =12,63 и 23,67%). При этом сохранность поголовья в группах составила: 93,0% в I контрольной группе, 95,0% - во II и III опытных. Следовательно, использование пробиотического препарата биостима способствовала большему повышению живой массы цыплят-бройлеров в сравнении с фугатом от производства пробиотика биоспорина.

3.3 Переваримость питательных веществ рациона. Проведенный расчет коэффициентов переваримости питательных веществ комбикорма (табл. 4) показывает, что выращивание цыплят-бройлеров на комбикорме с добавлением фугата

от производства пробиотика биоспорина обеспечивает повышение переваримости сырого протеина на 4,1%, сырого жира - на 3,02 (Р<0,01-0,001); при использовании биостима — сухого вещества на 4,96%, органического вещества - на 5,03, сырого протеина - на 6,55, сырого жира - на 4,21, сырой клетчатки - на 2,26 и БЭВ -на 4,69% (Р<0,01-0,001) в сравнении с I контрольной группой. Таблица 4 - Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикорма

Показатель Группа

I контрольная II опытная III опытная

Сухое вещество 75,53±0,55 76,36±1,11 80,49±1,23**

Органическое вещество 76,93±0,5б 80,10±1,57 81,96±0,75**

Сырой протеин 76,57±0,97 80,67±0,45** 83,12±1,22**

Сырой жир 63,35±0,50 66,37±0,07*** 67,56±0,32***

Сырая клетчатка 12,42±0,98 13,97±0,10 14,68±0,21

БЭВ 82,03±0,50 84,95±2,26 86,72±0,68***

Более высокий биологический эффект от применения пробиотического препарата биостима объясняется его бактериальным составом.

3.4 Баланс азота. При одинаковом поступлении азота в организм цыплят-бройлеров (4,40 г), потери с пометом в I контрольной группе составили 1,36 г, во II опытной они уменьшились - на 0,12 г, в III опытной - на 0,19 г. В результате чего в теле цыплят-бройлеров I контрольной группы среднесуточное отложение азота (рис. 2) находилось на уровне 3,04 г, во II опытной оно составило -3,16 г, в III опытной - 3,23 г (Р<0,01).

Рисунок 2 - Среднесуточное отложение азота в теле бройлеров

Коэффициент использования азота в расчете от принятого с кормом в I контрольной группе составил 69,10%, во II опытной - 71,82, в III опытной -73,41% (Р<0,01).

Следовательно, протеолитическая активность ферментов пробиотического препарата биостима выше в сравнении с фугатом от производства пробиотика биоспорина.

3.5 Баланс кальция и фосфора. При среднесуточном поступлении в организм цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп 1,17 г кальция и 1,00 г фосфора, их потери в помете составили соответственно 0,68 - 0,72 г и 0,68 -0,71г. В результате чего в организме цыплят-бройлеров I контрольной группы среднесуточное отложение в теле кальция составило 0,45 г, во II и III опытных -0,46 и 0,49 г. соответственно. Среднесуточное отложение фосфора было на уровне 0,29 г в I контрольной группе, 0,31 г - во II опытной и 0,32 г - в III опытной. Таким образом, изучаемые пробиотики не оказывают существенного влияния на отложение в теле цыплят-бройлеров кальция и фосфора.

3.6 Гематологические исследования. Исследования крови цыплят-бройлеров в возрасте 42 дней показали, что в сравнении с I контрольной группой в опытных наблюдается тенденция увеличения эритроцитов на 0,86 - 5,76% (Р<0,05), гемоглобина на 6,63 - 14,01 (Р<0,05), лейкоцитов - на 2,94 во II опытной и на 3,26 в III опытной (Р<0,05). При содержании общего белка на уровне 3,26 г/л в I контрольной группе его количество повысилось на 5,77% во II опытной (Р<0,05) и на 10,71% - в III опытной (Р<0,01) с достоверным снижением количества а-глобулинов и повышения у -глобулиновой фракции (Р<0,05). В сравнении с контрольной группой использование в комбикормах цыплят-бройлеров фугата от производства биоспорина увеличило содержание общих липидов на 3,1%, в группе с пробиотическим препаратом биостимом - на 14,4% (Р<0,05), Р -липопротеидов - на 24,5 и 54,3% соответственно (Р<0,01). В крови цыплят-бройлеров опытных групп глюкоза, кальций и неорганический фосфор имели тенденцию к повышению в сравнении с I контрольной. В результате чего обмен-

ные процессы анаболического характера были более выражены в III опытной группе, получавшей пробиотический препарат биостим.

3.7 Мясная продуктивность цыплят-бройлеров. Контрольный убой цыплят-бройлеров подопытных групп (табл. 5) показал, что масса полупотрошеной тушки в I контрольной группе составила 1580,33 г, а во II и III опытных она была больше на 8,8 и 15,5% соответственно (Р<0,001).

Таблица 5 - Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров (x±Sx)

Показатель Группа

I контрольная II опытная III опытная

Предубойная живая масса, г 1983,33±14,24 2100,00±28,87 2233,33±3,33

Масса полупотрошеной тушки, г 1580,33±16,33 1719,53±4,74*** 1824,67±11,35***

Убойный выход полупотрошеной тушки, % 79,70±1,28 81,90±1,31 81,70±0,45

Масса потрошеной тушки, г 1320,00±5,00 1452,00±2,00*** 1546,67±20,28***

Убойный выход потрошеной тушки, % 66,60±0,23 69,17±0,95* 69,25±0,82*

При этом убойный выход полупотрошеной тушки во II опытной группе был выше на 2,22%, в III опытной - на 2,00% в сравнении с I контрольной. Масса потрошеной тушки цыплят-бройлеров II опытной группы была выше на 132,00 г, или 10,00%, в III опытной - на 226,67 г, или 17,2% (Р<0,001) в сравнении с I контрольной. Самый высокий убойный выход потрошеной тушки отмечен в III опытной группе и составил 69,25%, что больше, чем у аналогов I контрольной на 2,65%, а во II опытной эта разница составила 2,57% (Р<0,05).

Изучение морфологического состава тушек бройлеров (табл. 6) показало, что пробиотический препарат фугат пробиотика биоспорина (II опытная группа) и пробиотический препарат биостим (III опытная группа) в большей степени оказали влияние на развитие мышечной ткани. В результате чего в тушках цыплят-бройлеров II и III опытных групп в сравнении с I контрольной количество мышечной ткани было больше на 125,33 г и 179,00 г, или на 3,14 и 2,72% (Р<0,001) соответственно.

Выход съедобных частей в тушке цыплят-бройлеров I контрольной группы составил 1134,67 г, что меньше на 141,42 г, или 1,92% чем во II опытной и на 232,31 г, или 2,42% в сравнении с III опытной.

Таблица 6 - Морфологический состав тушек подопытных цыплят-бройлеров (Х±5х)_

Показатель

Масса

потрошеной тушки, г

I контрольная

1320,00±5,00

в т.ч. мышц, г %

внутреннего жира, г %

кожи с

подкожным жиром, г %

Масса костей, г %

Выход

съедобных частей, г %

Мясокостный индекс

Индекс мясных качеств

797,67±5,04 60,43±0,17

30,67±0,67 2,32±0,06

188,33±4,41 14,27±0,28

303,33±3,33 22,98±0,34

1134,67±12,62 85,96±0,63

2,63±0,04

2,25±0,03

Группа

II опытная

1452,00±2,00***

923,00±7,00*** 63,57±0,42

31,67±0,33 2,18±0,02

198,33±4,41 13,бб±0,32

299,00±2,64 20,59±0,18

127б,09±3,58*** 87,88±0,19

3,08±0,04***

2,85±0,17**

III опытная

154б,67±20,28***

976,67±14,53*** 63,15±0,12

51,67±4,37*** 3,34±0,25

214,00±3,05*** 13,84±0,10

304,33±0,67 19,68±0,27

1366,98±15,97*** 88,38±0,14_

3,21±0,05***

3,14±0,13***

Индекс мясных качеств (на 26,7 (Р<0,01) и 39,6% (Р<0,001) и мясокостный индекс (на 17,1 и 22,1 % (Р<0,001) были больше в тушках цыплят-бройлеров опытных групп в сравнении с I контрольной соответственно.

Введение в состав рациона цыплят-бройлеров опытных групп пробиоти-ческих препаратов в сравнении с I контрольной повысило содержание в мякоти тушки цыплят-бройлеров сухого вещества на 2,36 и 2,89% (Р<0,01-0,001), белка - на 2,04 и 2,48 (Р<0,001), жира - на 0,10 и 0,21% (Р<0,05) соответственно. Это отразилось на калорийности мякотной части тушки, которая в I контрольной группе составила 156,55 ккал (655,32 кДж), во II опытной - 165,84 (694,22), в III опытной - 168,76 ккал (706,43 кДж).

Следовательно, пробиотический препарат биостим в рационах цыплят-бройлеров в большей степени повышает показатели мясной продуктивности птицы в сравнении с фугатом от производства биоспорина.

3.8 Затраты корма на выращивание цыплят-бройлеров. При выращивание цыплят-бройлеров I контрольной группы за 42 дня было скормлено 340,47 кг комбикорма, содержащего 4543,98 МДж обменной энергии и 74,34 кг сырого протеина. Добавление пробиотических препаратов к основному рациону цыплят II и III опытных групп, в сравнении с I контрольной, увеличило потребление корма на 7,33 кг, обменной энергии - на 97,72 МДж, сырого протеина - на 1,6 кг. В результате чего в расчете на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров затраты комбикорма в I контрольной группе составили 1,84 кг, во II и III опытных они были меньше на 6,0 и 8,7% соответственно. На получение 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров I контрольной группы было затрачено 24,60 МДж обменной энергии и 402,49 г сырого протеина, во II и III опытных группах данные затраты были одинаковыми и сократились на 6,27 и 9,07% соответственно.

3.9 Экономические показатели проведенных исследований. Проведенный расчет оплаты корма продукцией показал, что на каждые скормленные 100 кг полнорационного комбикорма в I контрольной группе было произведено 54,21 кг живой массы, во II опытной больше на 6,77% (57,88 кг), в III опытной -

на 10,07% (59,67 кг).

Оплата корма продукцией в стоимостном выражении, то есть в расчете на каждую скормленную 1000 руб. комбикорма, позволила произвести прирост живой массы в I контрольной группе 66,15 кг, во II опытной меньше на 0,27% (65,97кг), а в III опытной - больше на 8,98% (72,09 кг).

Полученный абсолютный прирост живой массы у цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп дал возможность во II опытной дополнительно получить 16,60 кг мяса птицы, в III опытной - 22,80 кг, что составило соответственно 730,4 и 1003,2 руб. Таким образом, экономически выгодно использовать в комбикормах цыплят-бройлеров пробиотический препарат биостим в сравнении с фугатом от производства пробиотика биоспорина.

4 Результаты производственной апробации. Для проведения производственной апробации было сформировано две группы цыплят-бройлеров кросса

«Смена-7», по 500 голов в каждой, на полнорационном комбикорме (контрольная) и на рационе с пробиотическим препаратом биостимом (опытная) в дозе 0,005 мл до 10-дневного возраста, 0,01 мл - с 11 по 20 день и 0,015 мл на голову в сутки с 21 по 42 день. Использование пробиотического препарата биостим позволило увеличить сохранность поголовья опытной группы до 96,0%, или на 2,0% в сравнении с контрольной. При этом, если живая масса одной головы в начале производственной апробации в контрольной и опытной группах была одинаковой и составила 37,8 - 38,0 г, то в конце выращивания она различалась и составила 1980 г в контрольной группе и 2200 г - в опытной, или на 11,3% больше. Среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров в контрольной группе был на уровне 46,24 г, в то время как в опытной он был больше на 11,3%, что позволило получить абсолютный прирост живой массы в контрольной группе 912,74 кг, в опытной группе - 1037,86 кг, или на 13,7% больше. В расчете на 1 кг прироста живой массы у цыплят-бройлеров опытной группы затраты корма составили 1,69 кг, в контрольной они были на уровне 1,89 кг, или на 10,6% выше.

Выращивание цыплят-бройлеров на полнорационном комбикорме позволило получить в контрольной группе 912,74 кг живой массы на сумму 40160,56 рублей, при использовании пробиотического препарата биостима - соответственно на 125,12 кг и 5505,28 рублей (13,7 %) больше.

ВЫВОДЫ

1. Выращивание цыплят-бройлеров на полнорационном комбикорме позволяет получить абсолютный прирост живой массы 1986,00 г при среднесуточном приросте 48,44 г, скармливание фугата пробиотика биоспорина увеличивает абсолютный и среднесуточный прирост живой массы на 6,7%, пробиотического препарата биостима - на 10,0%, сохранность поголовья возрастает на 2,0%.

2. Фугат пробиотика биоспорина в организме птицы повышает переваримость сырого протеина на 4,1%, сырой клетчатки - на 1,55, сырого жира - 3,02 и БЭВ - на 2,92%, пробиотический препарат биостим - на 6,55%, 2,26, 4,21 и 4,69% соответственно.

3. Кормление цыплят-бройлеров полнорационным комбикормом обеспечивает среднесуточное отложение азота в теле на уровне 3,04 г, при использовании фугата пробиотика биоспорина - на 0,12 г (4,0%), пробиотического препарата био-стима - на 0,19 г (6,3%) больше.

4. Использование пробиотических препаратов не оказывало отрицательного влияния на отложение в теле цыплят-бройлеров кальция и фосфора и составило соответственно 0,45 и 0,49 г и 0,29 и 0,32 г на голову в сутки.

5. Применение пробиотиков цыплятам-бройлерам повышает в крови количество эритроцитов на 0,9-5,8%, содержание гемоглобина - на 14,64%, стимулирует защитную функцию организма и течение обменных процессов анаболического характера.

6. Выращивание цыплят-бройлеров на полнорационном комбикорме обеспечивает убойный выход потрошеной тушки на уровне 66,60%, фугат пробиотика биоспорина - 69,17%, пробиотический препарат биостим - 69,25%, или соответственно на 2,57 и 2,65% больше.

7. В тушке бройлеров, выращенных на полнорационном комбикорме, содержание мышечной ткани составляет 60,43% от массы потрошеной тушки. Введение фугата пробиотика биоспорина способствует большему развитию мышечной ткани на 3,14%, а использование биостима - на 2,71%.

8. При использовании в рационе цыплят-бройлеров пробиотического препарата биостима затраты корма на единицу произведенной продукции составили 1,68 кг комбикорма, 22,37 МДж обменной энергии и 365,98 г сырого протеина, что меньше на 8,7-9,1%) в сравнении с группой, выращенной на полнорационном комбикорме и с добавлением фугатата биоспорина.

9. Использование пробиотического препарата биостима позволило получить дополнительно 22,80 кг мяса птицы на сумму 1003,2 руб., применение фугата биоспорина - 16,60 кг, что в денежном выражении составило 730,4 руб.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Промышленным птицефабрикам и фермерским хозяйствам рекомендуем использовать в комбикормах цыплят-бройлеров пробиотический препарат био-

стим в количестве 0,005 мл до 10 дневного возраста; 0,01 мл - в возрасте 11-20 дней и 0,015 мл - старше 20 дневного возраста на голову в сутки.

Список основных работ, опубликованных по теме диссертации в ведущих рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ:

1. Овчинников, A.A. Сравнительное применение пробиотиков в птицеводстве / A.A. Овчинников, Ю.В. Пластинина, В.А. Ишимов // Зоотехния. -

2008.-№5. -С. 8-10.

2. Овчинникова, Л.Ю. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при

использовании в рационе пробиотиков /Л.Ю. Овчинникова, Ю.В. Матросова, В.А. Ишимов// Аграрный вестник Урала.-2011.-№5(84).-С.46.

3. Ишимов, В.А. Особенности переваримости питательных веществ рациона цыплятами-бройлерами при использовании пробиотиков / В.А. Ишимов// Аграрный вестник Урала.-2011.-№8(87).-С.36.

в сборниках научных трудов и материалах международных конференций:

4. Пластинина, Ю.В. Применение пробиотика при кормлении цыплят-

бройлеров / Ю.В. Пластинина, В.А. Ишимов // Мат. научно-практич. конф. УГАВМ: Наука и внедрение передовых технологий в животноводстве и растениеводстве. - Троицк, 2007. - С. 154-155.

5. Пластинина, Ю.В. Кормовые добавки на основе живых культур микроорганизмов в рационах цыплят-бройлеров / Ю.В. Пластинина, В.А. Ишимов // Научные труды Уральской государственной академии ветеринарной медицины.

- Троицк, 2009.- Т. XV. - С. 142-146.

6. Ишимов, В.А. Формирование мясной продуктивности цыплят-бройлеров под влиянием пробиотиков / В.А. Ишимов // Мат. междунар. научно-практич. конф. УГАВМ: Совершенствование и внедрение современных технологий получения, переработки продукции животноводства и растениеводства.-

Троицк, 2011.-С.308-310.

7. Ишимов, В.А. Эффективность применения пробиотиков в рационах цыплят-бройлеров / В.А. Ишимов // Мат. междунар. научно-практич. конф.

УГАВМ: Совершенствование и внедрение современных технологий получения, переработки продукции животноводства и растениеводства.- Троицк, 2011.-С.310-312.

8. Ишимов, В.А. Особенности химического состава и калорийность мяса цыплят-бройлеров, выращенных на рационах с пробиотиками / В.А. Ишимов // Мат. междунар. научно-практич. конф. УГАВМ: Совершенствование и внедрение современных технологий получения, переработки продукции животноводства и растениеводства,- Троицк, 2011.-С.312-313.

На правах рукописи

Ишимов Василий Александрович

ВЛИЯНИЕ ИРОБИОТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и

технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Подписано в печать 02.11.2012. Формат бумаги 60 к 84 1/16 Печать офсетная. Гарнитура Times. Печ. л. 1. Тираж 100 экз. Заказ 1578

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им.Т.С. Мальцева» 641300 Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, КГСХА