Влияние норм и сроков применения минеральных удобрений на урожайность и хлебопекарные качества зерна озимой ржи в южной лесостепи Республики Башкортостан

Гарипов, Анис Ахметнагимович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Влияние норм и сроков применения минеральных удобрений на урожайность и хлебопекарные качества зерна озимой ржи в южной лесостепи Республики Башкортостан
ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Автореферат диссертации по теме "Влияние норм и сроков применения минеральных удобрений на урожайность и хлебопекарные качества зерна озимой ржи в южной лесостепи Республики Башкортостан"

На правах рукописи

Гарипов Анис Ахметнагимович

ВЛИЯНИЕ НОРМ И СРОКОВ ПРИМЕНЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ И ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ОЗИМОЙ РЖИ В ЮЖНОЙ ЛЕСОСТЕПИ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН

Специальность 06.01.09 - растениеводство

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Йошкар-Ола - 2006

Работа выполнена на кафедре растениеводства ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет» в 2001-2004 гг.

Научный руководитель:

Доктор сельскохозяйственных наук, Нурлыгаянов Разит Баязитович

Официальные оппоненты:

Доктор сельскохозяйственных наук, профессор Фомин Владимир Николаевич

Кандидат сельскохозяйственных наук, Багаутдинов Ирек Идрисович

Ведущая организация:

Всероссийский научно-исследовательский институт агрохимии им. Д. И. Прянишникова

Защита состоится 26 мая 2006 г. в 13 час. на заседании диссертационного совета ДМ 212.116.02 в ГОУ ВПО «Марийский государственный университет» по адресу: 424002, Йошкар-Ола, ул. Красноармейская, 71, ауд. 320.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Марийского государственного университета.

Автореферат разослан «2£» апреля 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

2Х>0£ А

2М0

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследования. Для производства хлеба в России ежегодно требуется 2-2,5 млн. т зерна ржи. Однако при достаточно большом объеме производства (5-5,5 млн. т) хлебопекарная промышленность не полностью обеспечена высококачественным зерном ржи.

Хлебопекарные свойства зерна ржи определяются состоянием углеводного комплекса. Подробно изучена биохимия и зависимость хлебопекарного свойства зерна ржи от активности амилолитических ферментов (Гончаренко Ф. И., 1936; Любарский Л. Н., 1957; Голенков В. Ф., 1957, 1960, 1971; Ауэрман Л. Я., 1972; Плешков Б. П., Аистова Л. В., 1975; Беркутова Н. С., 1991), изменчивость качества зерна сортов (Бебякин В. М., Кедрова Л. И., 1971; Кедрова Л. И., 1978; Кобылянский В. Д., 1982; Гончаренко А. А., 2003, 2005) и технологические свойства зерна (Панкратьева И. А., Голенков В. Ф., Приезжева Л. Г., 1971; Егоров Г. А., 1985). В то же время до последнего времени оставалось малоизученным влияние норм и срока внесения минеральных удобрений на качество зерна в южной лесостепи Республики Башкортостан, а технология возделывания озимой ржи не была нацелена на производство хлебопекарного зерна. В связи с этим изучение влияния норм и срока внесения минеральных удобрений на качество зерна в технологии возделывания озимой ржи для продовольственных целей является актуальным.

Исследования проводились в рамках ГНТП ГНУ «АН Республики Башкортостан» «Экологически пластичные сорта и технология производства продовольственного зерна».

Цель и задачи исследования. Цель исследования состояла в научном обосновании норм и срока внесения минеральных удобрений в технологии возделывания озимой ржи на продовольственные цели в условиях лесостепной зоны Республики Башкортостан.

Исходя из цели исследования были поставлены следующие задачи:

- изучить влияние применения минеральных удобрений в расчетных нормах на планируемую урожайность на рост и развитие растений озимой ржи;

- выявить особенности формирования хлебопекарных качеств зерна в зависимости от норм внесения минеральных удобрений;

- изучить влияние срока внесения азотных удобрений на рост и развитие растений, формирование урожая;

з!

- выявить зависимость хлебопекарных качеств зерна азотных подкормок;

— провести экономическую оценку технологии производства продовольственного зерна озимой ржи с применением минеральных удобрений в расчетных нормах и азотных подкормок.

Научная новизна. Получены новые данные о процессе формирования урожая озимой ржи при применении минеральных удобрений в разных расчетных нормах и азотных подкормок. Выявлены особенности влияния срока применения азотных удобрений на хлебопекарные качества зерна (число падения, активность амилолитических ферментов, содержание пентозанов, вязкость водного экстракта). Выявлены наиболее экономически эффективная норма внесения минеральных удобрений и срок азотной подкормки озимой ржи.

«Биосферосовместимые и средозащитные технологии при взаимодействии человека с окружающей природой (Пенза, 2001), II международной научно-практической конференции «Почва, жизнь, благосостояние» (Пенза, 2001), межрегиональной научно-практической конференции «Актуальные вопросы совершенствования технологий производства и переработки продукции сельского хозяйства (Йошкар-Ола, 2006), Всероссийской научно-практической конференции «Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта развития АПК» (Уфа, 2006), научно-практической конференции «Инновации молодых ученых - развитию АПК России» (Великие Луки, 2006).

Практическая значимость. Уточнены нормы внесения минеральных удобрений и эффективность азотных подкормок в технологии возделывания озимой ржи на продовольственные цели. Внедрение практических разработок позволило увеличить объемы производства и реализации продовольственного зерна озимой ржи группы А (по ГОСТ 16990 - 88) в СПК им. М. Гареева Илишевского района Республики Башкортостан на 16-18 %.

Положения, выносимые на защиту:

- рост и развитие растений, формирование урожая посева озимой ржи при применении минеральных удобрений в расчетных нормах на планируемую урожайность;

- изменение хлебопекарных качеств зерна ржи в зависимости от нормы внесения минеральных удобрений;

- урожайность и изменение содержания пентозанов и вязкости водного экстракта зерна при азотных подкормках;

- экономическая эффективность производства продовольственного зерна озимой ржи при применении расчетных норм минеральных удобрений и азотных подкормок.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 6 научных статей и одна книга «Удобрение, урожайность и качество зерна озимой ржи» (М., 2005).

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 201 странице машинописного текста и состоит из введения, 3 глав, выводов и рекомендаций производству. Работа иллюстрирована 18 рисунками, содержит 52 таблицы, 12 приложений. Список литературы включает 299 наименований, из них 12 иностранных.

УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

Полевые исследования проводили в 2001-2004 годы в СПК им. М. Гареева Илишевского района Республики Башкортостан. Проводили 2 полевых опыта в первом севообороте со следующим чередованием пара и культур: чистый пар; озимая рожь; яровая пшеница; занятый пар (горох); озимая рожь; яровая пшеница. Опыты проводили в соответствии с требованиями методики опытного дела (Доспехов Б. А., 1985).

Опыт 1. Урожайность и качество зерна при внесении минеральных удобрений в расчетных нормах:

1 .Без удобрений;

2.Рекомендуемые нормы (№К)4о (контроль);

3.Нормы расчетные на планируемую урожайность 35ц/га (^РуоКзз);

4.Нормы расчетные на планируемую урожайность 40ц/га №оРюоКбб);

5.Нормы расчетные на планируемую урожайность 50ц/га О^иоР 1боК)2о);

6.Нормы расчетные на планируемую урожайность 60 ц/га (МпоРгюКш)-

Площадь делянок 200 м2, повторность вариантов трехкратная. Предшественник - чистый пар. Расчет норм удобрений проводили балансовым методом. Коэффициенты использования элементов

минерального питания из удобрений и почвы, вынос их урожаем взяли для условий лесостепной зоны республики для сорта Чулпан. Удобрения вносили под основную обработку почвы.

Опыт 2. Влияние азотных подкормок на урожайность и качество

зерна: 1 .Без удобрений;

2.NPK на планируемую урожайность 40 ц/ra (фон);

3.Фон + N30 (весенняя подкормка);

4.Фон + N30 (весенняя подкормка) + N2o (некорневая подкормка в фазу колошения).

Площадь делянок 216 м2, повторность вариантов трехкратная, расположение - систематическое. Весеннюю подкормку проводили локальным способом сеялкой С3-3,6 поперек направления рядков ржи. Некорневую подкормку проводили мочевиной с расходом рабочего раствора 250 л/га.

При проведении полевых наблюдений и лабораторных анализов руководствовались «Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур» (1998); «Программа и методика постановки опытов и проведения исследований по программированию урожаев» (1976).

Проводили следующие полевые наблюдения и лабораторные анализы: фенологические наблюдения по А. И. Руденко (1950), сухую надземную массу растений определяли весовым методом, густоту стояния растений - путем подсчета количества растений на пробных площадках размером 0,33 м2 в 6 местах делянки. Полевую всхожесть семян (в %) определяли как соотношение количества всходов к количеству высеянных семян на единице площади. Перезимовку растений (в %) определяли как соотношение количества живых растений в начале весенней вегетации ко всему количеству растений, весенне-летнюю выживаемость растений (в %) - как соотношение растений в фазе восковой спелости к количеству живых растений в начале весенней вегетации. Густоту стеблестоя определяли подсчетом количества побегов (стеблей) на пробных площадках размером 0,33 м2 (111 см по 2 рядка) в трех местах делянки, структуру урожая - в пробных снопах, взятых перед уборкой с площадок 1 м в трех местах делянки. Биологическую урожайность учитывали путем обмолота 9 снопов с каждого варианта на молотилке МТУП-150. Содержание азота, фосфора, калия и кальция в зерне определяли при помощи компьютерно-аналитической системы NIR SCANNER-4250. Число падения определяли по методике Хагберга-Пертена на приборе ПЧП-3 (ГОСТ 27676-88), массу 1000 зерен - по ГОСТ 10842-76, активность фермента альфа-

амилаза устанавливали путем извлечения амилаз из зерна раствором NaCl и дальнейшим колометрическим определением негидролизированного крахмала (Беркутова Н.С., 1991). Вязкость водного экстракта из зерна определяли на капиллярном вискозиметре ВПЖ (Гончаренко А. А., Беркутова Н. С., Исмагилов Р. Р., 2005). Содержание пентозанов в зерне орцинолхлоридным методом (Albaum Н. G., Umbreit W. W., 1947), модифицированным Hashimoto S. (1987) и уточненным для зерна ржи (Delcour Y. A., Vanhamel S., Geest С., 1989).

Легкогидролизуемый азот в почве определяли по Корнфильду, доступный фосфор (Рг05) и обменный калий (К20) - в вытяжке (0,5 н СН3СООН) по Чирикову с последующим определением фосфора в окрашенном растворе на ФЭК-М и калия на пламенном фотометре «Цейс» (Петербургский А. В., 1968).

Экспериментальные данные анализировали статистическими методами на ПЭВМ с использованием программы STATISTICA 5,0.

Экономическую эффективность технологических приемов оценивали по фактическим затратам и реализационным ценам на зерно ржи.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Влияние норм минеральных удобрений на рост и развитие, выживаемость растений

Урожайность посева озимой ржи, как и других культур, в значительной степени определяется густотой стояния растений. Густота стояния растений зависит от полевой всхожести семян и выживаемости растений.

Полевая всхожесть семян в варианте без внесения удобрений по годам колебалась от 89,3% до 92,2%. Применение удобрений не оказало закономерного влияния на полевую всхожесть семян.

В условиях республики посевы озимой ржи изреживаются, а в некоторые годы полностью погибают в зимний период. В годы проведения опытов в варианте без применения удобрений перезимовка растений по годам колебалась от 70% (2003 г.) до 84% (2001г.). Внесение минеральных удобрений оказало существенное положительное влияние на перезимовку растений. Так, в варианте с внесением ИРК в рекомендуемых нормах перезимовка растений повысилась на 5-6%. Повышение нормы внесения удобрений сопровождалось снижением

гибели растений. В варианте, где внесли минеральные удобрения в расчете на планируемую урожайность 50 ц/га, перезимовка повысилась на 2-11% по сравнению с контрольным вариантом. Однако дальнейшее увеличение нормы удобрений (в расчете на урожайность 60 ц/га) не привело к существенному повышению перезимовки растений.

Растения озимой ржи отмирают и в период весенне-летней вегетации. В варианте без удобрений в зависимости от года погибло в данный период 22,4 - 29,1% растений. Усиление минерального питания за счет внесения минеральных удобрений положительно сказалось в выживаемости растений. Причем, чем больше норма внесения удобрений, тем было меньше количество отмерших растений. В среднем за четыре год проведения опыта внесение минеральных удобрений в расчете на урожайность 35 ц/га весенне-летняя выживаемость повысилась по отношению к контролю на 2,1%, на 40 ц/га - на 4,6%, на 50 ц/га - на 5,4% и на урожайность 60 ц/га - на 6,5%.

Применение минеральных удобрений оказало определенное влияние на рост и развитие растений озимой ржи. Наблюдалось некоторое удлинение периода вегетации растений. В вариантах с внесением минеральных удобрений в расчетных нормах фаза колошения наступала на один день, а восковой спелости - на два дня позже, чем в варианте без внесения удобрений. В фазу колошения разница в высоте растений между контрольным и вариантом с внесением удобрений в расчете на урожайность 60 ц/га составила 4-10 см и в фазу - 2-19 см, кустистости - 0,07-0,17.

С повышением норм минеральных удобрений увеличивалась листовая поверхность посева. При внесений удобрений в расчете на урожайность 60 ц/га формировался посев озимой ржи с площадью листьев 31,5 тыс. м2 /га (в среднем за 2001-2003 гг.), что больше значения данного показателя контрольного варианта на 5,8 тыс. м2/га. Внесение удобрений в расчетных нормах благодаря большей площади листьев и более продолжительной их работы способствовало повышению фотосинтетического потенциала посева (ФП). Если в контрольном варианте ФП в среднем за три года составил 1280 тыс. м2 дн./га, то в варианте с внесением рекомендуемых норм удобрений - 1419 и при внесении в расчете на урожайность 60 ц/га - 1681 тыс. м2 дн./га.

Урожайность зерна и ее структура в зависимости от норм минеральных удобрений

Урожайность озимой ржи в опытах существенно колебалась по годам и вариантам. В варианте без удобрений урожайность изменялась от 18,2 ц/га (2003г.) до 27,6 ц/га (2001г.) и в среднем за четыре года (2001-2004 гг.) составила 21,8 ц/га. Во все годы исследования применение минеральных удобрений сопровождалось повышением урожайности, хотя в разной степени. В среднем за четыре года внесение минеральных удобрений в ранее рекомендуемых нормах (ЫРК)4о повысило урожайность на 8,3 ц/га. Внесение удобрений в расчетных нормах на урожайность 35 и 40 ц/га обеспечило значительное повышение урожайности (на 13,0 и 19,0 ц/га) и формирование ее близкой к планируемой (34,8 и 38,3 ц/га). В варианте с внесением удобрений на урожайность 50ц/га также получена значительная прибавка, но только в 2001 году формировалась урожайность близкая к планируемой (48,9 ц/га).

Таблица 1. Урожайность зерна озимой ржи при внесении удобрений в

расчетных нормах

Вариант 2001г. 2002г. 2003г. 2004г.

ц/га + ц/га + ц/га + ц/га +

Без удобрений 27,6 0,0 20,7 0,0 18,2 0,0 20,7 0,0

Рекомендуемая норма (ЫРК)40-контроль 34,5 6,9 31,3 10,6 24,1 5,9 30,5 9,8

Расчет на 35 ц/га 38,8 11,2 35,4 14,7 26,8 8,6 38,2 17,5

Расчет на 40 ц/га 44,3 15,8 38,5 17,8 28,4 20,2 42,9 22,2

Расчет на 50 ц/га 48,9 21,3 44,6 23,9 35,0 16,8 44,7 24,0

Расчет на 60 ц/га 50,4 22,8 46,3 25,6 36,3 18,1 49,4 28,7

НСР05 - 1,2 - 0,9 - 0,8 - 0,6

При внесении удобрений в расчетной норме на урожайность бОц/га не получена планируемая урожайность ни в один год и в среднем за четыре года урожайность составила в этом варианте 45,6 ц/га (табл. 1).

Таким образом, в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан в среднем за ряд лет возможно формировать урожай озимой ржи в пределах 40 ц/га при применении минеральных удобрений ,

под основную обработку почвы в расчетной норме на данную 1

урожайность. Применение более высоких норм удобрений не обеспечивает формирование во все годы планируемых урожаев »

вследствие недостаточной влагообеспеченности.

Анализ структуры урожая показал, что повышение урожайности озимой ржи при применении удобрений в основном происходит за счет количества продуктивных стеблей на единице площади. Данный элемент структуры урожая в среднем за четыре года увеличился от 286 шт./м2 (вариант без удобрений) до 454 шт./м (вариант с внесением удобрений на урожайность 60 ц/га). В вариантах с внесением удобрений более густой стеблестой формировался благодаря лучшей перезимовки и весенне-летней выживаемости растений, а также продуктивной кустистости. Применение удобрений также способствовало образованию в колосе большего количества зерен. С увеличением нормы внесения удобрений озерненность колоса возрастала. Так, в варианте с внесением удобрений на планируемую урожайность 40 ц/га количество зерен в колосе в среднем за годы проведения опытов было больше на 2,0 шт., чем в контрольном варианте. Урожайность повысилась в определенной мере и за счет повышения массы 1000 зерен. При внесении минеральных удобрений в расчете на 50 ц/га масса 1000 зерен повысилась на 0,9 г. по отношению к контрольному варианту.

Влияние минеральных удобрений на качество зерна

Максимальное содержание белка было отмечено в 2001 г. (11,72 -12,17%) и наименьшее - в 2002 г. (8,40-10,04%). Наши исследования подтвердили, что применение основного удобрения существенно повышает белковость зерна озимой ржи. Содержание белка в зерне озимой ржи в зависимости от нормы удобрений в годы проведения I

опыта колебалось от 8,40 до 12,17% (табл. 2). В варианте с применением рекомендуемых норм удобрений содержание белка ,

составило 10,50%, а варианте с внесением минеральных удобрений в расчетных нормах на планируемую урожайность на бОц/га - 11,12%. При этом следует указать, что применение удобрений в высоких

нормах (на 50 и 60 ц/га) не во все годы обеспечивало соответствующее повышение содержания белка в зерне.

Натура зерна озимой ржи изменялась в зависимости от года и варианта опыта от 671 до 716 г/л. Максимальное значение натуры на всех вариантах был отмечен в 2003 г., а минимальное - в 2002 г. С увеличением норм минеральных удобрений натура зерна озимой ржи в среднем за годы исследования повышалась с 677 г/л (вариант без удобрений) до 702 г/л (расчетная норма на урожайность 50 ц/га). Дальнейшее увеличение норм минеральных удобрений привело к некоторому снижению натуры зерна (до 700 г/л).

Повышение норм минеральных удобрений оказало незначительное влияние на содержание минеральных элементов в зерне озимой ржи (табл. 2).

Таблица 2. Качество зерна озимой ржи в зависимости от норм минеральных удобрений (2001-2004 гг.)

Вариант Содержа ние белка, % Натура зерна, г/л Содержание, % Число падения, с

К20 Р2О5 СаО

Без удобрений 10,28 677 0,54 0,82 0,05 234

Рекомендуемая норма (ЫРК)^ (контроль) 10,50 683 0,55 0,83 0,05 226

Расчет на получение 35 ц/га 10,79 692 0,56 0,83 0,05 238

Расчет на получение 40 ц/га 10,97 698 0,56 0,84 0,05 238

Расчет на получение 50 ц/га 11,08 702 0,57 0,84 0,05 237

Расчет на получение 60 ц/га 11,12 700 0,57 0,84 00,5 237

Число падения является одним из основных показателей хлебопекарных качеств зерна озимой ржи и оно включено в ГОСТ 16900-88 «Рожь. Требования при заготовках и поставках». Внесение минеральных в ранее рекомендованных нормах несколько снижало число падения зерна по отношению к варианту без удобрений (на 8 секунд). Внесение минеральных удобрений в сбалансированных нормах под основную обработку почвы не оказало существенного влияние на число падения (табл. 2).

Влияние азотных подкормок на рост и развитие, выживаемость

растений

Ранневесенняя азотная подкормка во все годы исследования повышала весенне-летнюю выживаемость растений (до 81,1% в 2002 г. и до 96,4% в 2004 г.). В варианте с нормой удобрений в расчете на урожайность 40 ц/га в эти годы весенне-летняя выживаемость растений составила соответственно 75,5% и 77,6%. Азотная подкормка в фазу колошения, как и ожидалось, не оказала существенного положительного влияния на выживаемость растений.

Весенняя азотная подкормка несколько замедлило развитие растений озимой ржи. Так, в варианте с азотной подкормкой наступление фазы колошения и восковой спелости в 2002 и 2003 гг. отмечалось на один день и в 2001 г.на два дня позже, чем в варианте без подкормки. Некорневая азотная подкормка не оказала заметного влияния на сроки наступления фенологических фаз.

Усиление азотного питания путем подкормки повысило интенсивность ростовых процессов. В вариантах с весенней подкормкой растения более ускоренно росли в высоту и сильнее кустились. В фазу колошения высота растений в этом варианте была больше на 1 - 3 см, чем в варианте с основным внесением удобрений на планируемую урожайность 40 ц/га. Разница в высоте растений между вариантами сохранилось и в фазу восковой спелости зерна. Несколько повысилась и продуктивная кустистость растений (на 0,01 - 0,02).

Азотная подкормка в начале весенней вегетации, снижая гибель растений и усиливая их ростовые процессы, положительно сказалась на площади фотосинтезирующей поверхности посева. Площадь листьев посева в фазу колошения растений в варианте с весенней подкормкой в среднем за три года составила 30,0 тыс. м2, что больше контрольного варианта на 1,3 тыс. м2. Величина фотосинтетического потенциала возросла от 1582,7 тыс. м2*дн./га (вариант с внесение удобрений на 40ц/га) до 1657,3 тыс. м2*дн./га.

Таким образом, весенняя подкормка азотным удобрением положительно повлияла на выживаемость растений, способствовала формированию посева озимой ржи с более высокими показателями фотосинтетической деятельности.

Влияние азотных подкормок на урожайность зерна и ее структуру

Урожайность на контрольном варианте (внесение удобрений в расчете на урожайность 40 ц/га) колебалась по годам от 28,1 ц/га до 43,2

ц/га. Весенняя азотная подкормка существенно повысила урожайность озимой ржи. Прибавка в зависимости от года составила 1,4-6,1 ц/га. В среднем за четыре года за счет весенней подкормки азотным удобрением в дозе 30 кг/га получена прибавка урожая 4,3 ц/га.

Таблица 3. Влияние сроков внесения азотных удобрений на урожайность

зерна озимой ржи

Вариант 2001г. 2002г. 2003г. 2004г. Средняя за 20012004 гг.

ц/га + ц/га + ц/га + ц/га + ц/га +

Без удобрений 37,8 0,0 30,3 0,0 18,3 0,0 20,4 0,0 26,7 0,0

Расчет "ЫРК на 40 ц/га 43,2 15,4 38,4 8,1 28,1 9,8 42,7 22,3 38,1 13,9

Расчет ^К на

40 ц/га+ N30 в весен-нюю подкормку 44,6 16,8 42,1 11,8 34,1 15,8 48,8 28,4 42,4 18,2

Расчет №К на 40 ц/га+Ызо в весен-нюю подкормку + N20 в фазу колошения 46,7 18,9 43,8 13,5 34,8 16,5 49,9 29,5 43,8 19,6

НСР05 - 1,4 - 0,8 - 0,8 - 0,6 - -

Дополнительная к весенней подкормке некорневая подкормка азотом в фазу колошения, кроме 2001 г., также оказала существенное положительное влияние на урожайность озимой ржи, хотя сравнительно небольшое. Прибавка урожая составила 1,1 - 1,7ц/га, что больше статистической ошибки (НСР05 = 0,8 - 1,4 ц/га).

Повышение урожайности посева озимой ржи при азотной подкормке в начале весенней вегетации произошло за счет густоты стеблестоя (число побегов), и в некоторой мере за счет количества зерен в колосе и массы 1000 зерен. Весенняя подкормка азотным удобрением способствовала большему образованию побегов в весенний период и снижению их отмирания в летний период, соответственно в зависимости от года увеличила количество продуктивных стеблей на 9 - 57 шт. на 1 м2. Количество зерен в колосе увеличилось на 0,1 - 2,5 шт., масса 1000

зерен - на 0,1 - 0,5 г по сравнению с контролем. В варианте с азотной подкормкой в фазу колошения повышение урожайности было за счет массы 1000 зерен.

Хлебопекарные качества зерна при азотных подкормках

Хлебопекарные качества зерна озимой ржи принято оценивать по числу падения, которое характеризует состояние крахмала, т.е. его степень гидролизованности. Чем выше число падения, тем лучше хлебопекарные свойства зерна ржи. В тоже время число падения не полностью определяет качество выпеченного хлеба и оно в основном влияет на состояние мякиша хлеба. В то время объемный выход хлеба зависит от содержания в зерне пентозанов и особенно водорастворимых (Гончаренко A.A., Исмагилов P.P., Беркутова Н.С., 2005).

Число падения резко изменялось по годам проведения опыта. Самое высокое его значение было в 2003 г. (288-294с), а самое низкое в 2004 г. (121-128с). Весенняя азотная подкормка не оказала заметного влияния на число падения, в среднем за четыре года оно уменьшилось в данном варианте на 3 секунда, или на 1,3%. В то время азотная подкормка в фазу колошения снизила число падения на 8 с, или на 3,4%. Некоторое снижение числа падения при усилении азотного питания растений ржи объясняется повышением активности фермента альфа-амилаза. Так, при некорневой подкормке азотом активность амилазы повысилась на 3,7 мг/мл *час.

Таблица 3. Влияние азотных подкормок на хлебопекарные свойства зерна озимой ржи (в среднем за 2001-2004гг.)

Актив- Содержание Вязкость

Вариант ность растворимых водного чп,

амилазы, мг/мл*час пентозанов, % экстракта, cCt с

Без удобрений 79,3 2,31 33,1 233

Расчет ЫРК на 40 ц/га 79,2 2,34 33,2 238

Расчет ЫРК на 40 ц/га

+ N30 в весеннюю 82,3 2,38 32,7 235

подкормку

Расчет ЫРК на 40 ц/га

+ N30 весеннюю подкормку + N20 в фаз) 86,0 2,46 33,3 227

колошения

Азотные подкормки, как в начале весенней вегетации так и в фазу колошения, способствовали некоторому повышению содержания водорастворимых пентозанов в зерне озимой ржи. Содержание растворимых пентозанов в варианте с весенней подкормкой увеличилось на 0,01-0,04% по сравнению с вариантом, где применялось удобрения в расчетных нормах на 40ц/га. Заметное повышение содержание пентозанов наблюдалось в вариантах с поздней азотной подкормкой (на 0,08 - 0,27%). Следовательно, азотные подкормки улучшают хлебопекарные свойства зерна ржи, в частности объемный выход хлеба.

Косвенным показателем хлебопекарных качеств зерна ржи является вязкость водного экстракта. Данный показатель в зависимости от азотной подкормки изменялся аналогично содержания пентозанов в зерне (табл. 3).

Таким образом, повышение уровня азотного питания растений озимой ржи вызывает некоторое снижение числа падения и повышение содержания пентозанов в ее зерне.

Экономическая эффективность производства продовольственного зерна озимой ржи при применении минеральных удобрений в разных нормах и сроки

В СПК им. М. Гареева Илишевского района Республики Башкортостан благодаря рациональному применению факторов интенсификации и в то числе удобрений получают сравнительно стабильно высокие урожаи озимой ржи. В 2000-2004 гг. урожайность зерна озимой ржи составила в среднем 28,4 ц/га с площади 830 га. В тоже время полевые опыты, проведенные нами, показывают на возможность дальнейшего повышения урожайности и экономической эффективности производства зерна озимой ржи в хозяйстве за счет применения удобрений.

Годовой экономический эффект производства зерна без применения удобрений составил 1152 руб./га и рентабельность - 29%. Внесение ЫРК в рекомендуемых нормах (40 кг д. в.) повысило годовой экономический эффект до 1782 руб./га. При этом рентабельность повысилась до 44%. Рентабельность и условный чистый доход производства зерна озимой ржи существенно повышается при применении минеральных удобрений в нормах, рассчитанных на получение планируемой урожайности 30, 40 и 50 ц/га. Наибольшая рентабельность (57%) достигается при внесении удобрений в расчетных нормах на урожайность 40 ц/га. При дальнейшем увеличении нормы внесения удобрений рентабельность производства зерна озимой ржи в

хозяйстве снижается и особенно резко при внесении удобрений в расчете на урожайность 60 ц/га. Резкое снижение рентабельности и условного чистого дохода при внесении данной нормы удобрений вызвано высокой стоимостью минеральных удобрений и сравнительно небольшой прибавкой урожая.

Подкормка посева азотным удобрением в начале весенней вегетации повысила рентабельность производства зерна озимой ржи с 66 до 71%. При некорневой подкормке азотом в дозе 20 кг в фазу колошения рентабельность производства зерна снижалась (на 5,5%), что связано небольшой прибавкой урожая в данном варианте. Однако, за счет подкормки повышается содержание белка и поэтому данный прием может быть целесообразным при производстве зерна ржи для кормовых целей.

ВЫВОДЫ

1. В условиях южной лесостепи Республики Башкортостан в среднем за ряд лет формируется урожайность озимой ржи 40 ц/га при применении минеральных удобрений в расчетной норме на данную урожайность. Применение более высоких норм удобрений не обеспечивает формирование во все годы планируемых урожаев вследствие недостаточной влагообеспеченности.

Внесение минеральных удобрений, рассчитанных балансовым методом, повышает перезимовку, весенне-летнюю выживаемость и усиливает ростовые процессы растений, повышает площадь листовой поверхности и фотосинтетический потенциал посева озимой ржи. При этом увеличивается густота продуктивного стеблестоя, количество зерен в колосе и масса 1000 зерен.

2. Увеличение расчетных норм минеральных удобрений повышает содержание белка в зерне и натуру зерна, не оказывает существенного влияния на число падения и содержание минеральных элементов в зерне. При внесении расчетных норм минеральных удобрений формируется продовольственное зерно группы А (I товарного класса) с числом падения более 200 с.

3. Дополнительное внесение азотных удобрений удлиняет продолжительность вегетации растений озимой ржи: подкормка весной - на три и в фазу колошения - на два дня. Весенняя подкормка азотным удобрением повышает весенне - летнюю выживаемость, кустистость и высоту растений, площадь листовой поверхности и фотосинтетический потенциал посева.

4. Весенняя подкормка озимой ржи азотным удобрением в дозе 30 кг повышает урожайность зерна на 1,4-6,1 ц/га в основном за счет увеличения количества продуктивных стеблей на единице площади. Некорневая азотная подкормка в фазу колошения в дозе 20 кг не во все годы существенно повышает урожайность посева озимой ржи.

5. Применение азотного удобрения рано весной в дозе 30 кг не повлияло на число падения, а некорневая азотная подкормка в фазу колошения привело к некоторому снижению данного показателя (на 8 секунд) вследствие повышения активности фермента альфа-амилаза (на 3,7 мг/мл *час).

Подкормка азотом и особенно в фазу колошения положительно повлияло на хлебопекарные свойства зерна озимой ржи (объемный выход хлеба), повышая содержание водорастворимых пентозанов, а также вязкости водного экстракта зерна.

6. В условиях южной лесостепи Республики Башкортостан наиболее экономически эффективным является производство продовольственного зерна озимой ржи с применением минеральных удобрений в нормах, рассчитанных на планируемую урожайность 40 ц/га (рентабельность 57%), и с весенней азотной подкормкой в дозе 30 кг (рентабельность 71%).

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В условиях южной лесостепной зоны Республики Башкортостан минеральные удобрения следует вносить под основную обработку почвы в нормах, рассчитанных балансовым методом на получение урожайности 40 ц/га.

2. С целью повышения урожайности и хлебопекарных качеств зерна ржи целесообразно в начале весенней вегетации локальным способом проводить азотную подкормку с дозой 30 кг/га.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1 .Гарипов А. А. Стабилизация урожайности и качества зерна ржи в условиях южной лесостепи Башкортостана / A.A. Гарипов // Качество продукции растениеводства и приемы его повышения. - Уфа. - 1997. -С. 156-158.

2.Гарипов А. А. Внедрение новых технологий в условиях ландшафтной системы земледелия (на примере хозяйств Илишевского района РБ) / А.А Гарипов, Р.Б. Нурлыгаянов // Почва, жизнь, благосостояние / Материалы II Международной научно-практической конференции. - Пенза, 2001. - С. 123-125.

3.Гарипов А. А. Влияние предшественников и доз минеральных удобрений на урожайность и качество зерен озимой ржи / A.A. Гарипов, Р.Б. Нурлыгаянов // Биосферосовместимые и средозащитные технологии при взаимодействии человека с окружающей природой. - Пенза, 2001. -С. 104-107.

4.Гарипов А. А. Урожайность и качество зерна озимой ржи в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан / A.A. Гарипов, Р.Б. Нурлыгаянов // Зерновые культуры. - 2001. -№1 [4]. - С. 20-21.

5.Гарипов А. А. Минеральные удобрения повышают урожай и качество зерна озимой ржи / A.A. Гарипов, Р.Б. Нурлыгаянов // Плодородие. - № 1 (28). - 2006. - С. 7.

6.Нурлыгаянов Р. Б. Удобрение, урожайность и качество зерна озимой ржи / Р.Б. Нурлыгаянов, P.P. Исмагилов, A.A. Гарипов. - М., 2005. -105 с.

7.Нурлыгаянов Р. Б., Гарипов A.A. Влияние различных доз минеральных удобрений и предшественников на урожайность и качество зерна озимой ржи / Р.Б. Нурлыгаянов, А.А Гарипов // Зерновое хозяйство. - 2006, №2 - С. 16-17.

i I

Заказ № 137. Тираж 100 экз. Отпечатано в копицентре «Принт» 450076 г Уфа, ул Гафури, 17

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Гарипов, Анис Ахметнагимович

ВВЕДЕНИЕ.

I# КАЧЕСТВО ЗЕРНА ОЗИМОЙ РЖИ И ЕГО ЗАВИСИМОСТЬ

ОТ УРОВНЯ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ (обзор литературы)

1.1. Производство и использование зерна озимой ржи на продовольственные цели.

1.2. Показатели качества и питательная ценность зерна.

1.3. - Хлебопекарные свойства зерна.

1 л Влияние удобрений на урожайность и качество продовольст

- 32 венного зерна озимои ржи.

2. УСЛОВИЯ ОБЪЕКТ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Почвенно-климатические условия Республики Башкортостан и СПК им. М. Гареева Илишевского района.

2.2. Объект исследования.

2.3. Схемы полевых опытов.

2.4. Методика проведения полевых наблюдений и лабораторных 66 анализов

3 * РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Формирование урожая и качества зерна при внесении расчетных норм минеральных удобрений.

3.1.1. Полевая всхожесть семян.

3.12. Перезимовка растений.

3.13. Рост и развитие растений.

3.1.4. Площадь листьев и ФП.

3.1.5. Весенне-летняя выживаемость растений.

3.1.6. Структура урожая.

3.1.7. Урожайность зерна.

3.2. Изменение качества зерна в зависимости от условий выращивания.

3.2.1. Белок.

3.2.2. Натура зерна.

3.2.3. Содержание минеральных элементов.

3.2.4. Число падения. о о Формирование урожая и качества зерна при внесении азотных

- удобрений.

3.3.1. Дата наступления фенофаз.

3.3.2. Площадь листьев и ФП.

3.3.3. Весенне-летняя выживаемость растений.

3.3.4. Структура урожая.

3.3.5. Урожайность зерна.

3.3.6. Изменение качества зерна. ^ Экономическая эффективность возделывания озимой ржи при ^ внесении удобрений.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние норм и сроков применения минеральных удобрений на урожайность и хлебопекарные качества зерна озимой ржи в южной лесостепи Республики Башкортостан"

Актуальность исследования. Озимая рожь является ценной зерновой культурой в Российской Федерации. Ее зерно используется для производства хлебобулочных изделий, комбикормов, спирта, крахмала. Для производства хлеба в стране ежегодно требуется 2-2,5 млн. т зерна ржи. Однако при достаточно большом объеме производства (5-5,5 млн. т) хлебопекарная промышленность не полностью обеспечена высококачественным зерном ржи. Республика Башкортостан является крупным регионом страны по объему производства и в том числе продовольственного зерна ржи. Ежегодно в республике валовые сборы зерна составляют около одного миллиона тонн.

Хлебопекарные свойства зерна ржи определяются состоянием углеводного комплекса. Подробно изучена биохимия и зависимость хлебопекарного свойства зерна ржи от активности амилолитических ферментов (Гончаренко Ф. И., 1936; Любарский Л. Н., 1957; Голенков В. Ф., 1957, 1960, 1971; Ауэрман Л. Я., 1972; Плешков Б. П., Аистова Л. В., 1975; Беркутова Н. С., 1991), качество зерна сортов и его изменчивость от генотипа (Бебякин В. М., Кедрова Л. И., 1971; Кедрова Л. И., 1978; Кобылянский В. Д., 1982; Гончаренко А. А., 2003, 2005) и технологические свойства зерна (Панкратьева И. А., Голенков В. Ф., Приезжева Л. Г., 1971; Егоров Г. А., 1985). В то же время до последнего времени оставалось малоизученным влияние норм и срока внесения минеральных удобрений на качество зерна в южной лесостепи Республики Башкортостан, а технология возделывания озимой ржи не была нацелена на производство хлебопекарного зерна. В связи с этим изучение влияния норм и срока внесения минеральных удобрений на качество зерна в технологии возделывания озимой ржи для продовольственных целей является актуальным.

Исходя из цели исследования были поставлены следующие задачи:

- изучить влияние срока внесения азотных удобрений на рост и развитие растений, формирование урожая;

- выявить зависимость хлебопекарных качеств зерна азотных подкормок;

- провести экономическую оценку технологии производства продовольственного зерна озимой ржи с применением минеральных удобрений в расчетных нормах и азотных подкормок.

Апробация работы. Результаты исследований доложены на региональной научной конференции «Качество продукции растениеводства и приемы его повышения» (Уфа, 1997), VI Международной научно-практической конференции «Биосферосовместимые и средозащитные технологии при взаимодействии человека с окружающей природой (Пенза, 2001), II международной научно-практической конференции «Почва, жизнь, благосостояние» (Пенза, 2001), межрегиональной научно-практической конференции «Актуальные вопросы совершенствования технологий производства и переработки продукции сельского хозяйства (Йошкар-Ола, 2006), Всероссийской научно-практической конференции «Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта развития АПК» (Уфа, 2006), научно-практической конференции «Инновации молодых ученых - развитию АПК России» (Великие Луки, 2006).

Положения, выносимые на защиту:

- изменение хлебопекарных качеств зерна ржи в зависимости от нормы внесения минеральных удобрений;

- урожайность и изменение содержания пентозанов и вязкости водного экстракта зерна при азотных подкормках;

Публикации. Основные положения диссертации опубликованы в 6 научных статьях и одной книге «Удобрение, урожайность и качество зерна озимой ржи» (М., 2005).

Заключение Диссертация по теме "Растениеводство", Гарипов, Анис Ахметнагимович

ВЫВОДЫ

1. В условиях южной лесостепи Республики Башкортостан в среднем за ряд лет природные ресурсы достаточны для формирования урожайности озимой ржи 40 ц/га при применении минеральных удобрений в расчетной норме на данную урожайность. Применение более высоких норм удобрений не обеспечивает формирование во все годы планируемых урожаев вследствие недостаточной влагообеспеченности.

Внесение минеральных удобрений в нормах рассчитанных балансовым методом повышает перезимовку, весенне-летнюю выживаемость и усиливает ростовые процессы растений, повышает площадь листовой поверхности и фотосинтетический потенциал посева озимой ржи. При этом увеличивается густота продуктивного стеблестоя, количество зерен в колосе и масса 1000 зерен.

2. Увеличение расчетных норм минеральных удобрений повышает содержание белка в зерне и натуру зерна, не оказывает существенного влияния на число падения и содержание минеральных элементов в зерне. При внесении расчетных норм минеральных удобрений позволяет формировать продовольственное зерно группы А (I товарного класса) с числом падения более 200 с.

Подкормка азотом и особенно в фазу колошения положительно повлияло на хлебопекарные свойства зерна озимой ржи (формоустойчивость хлеба), повышая содержание водорастворимых пентозанов, а также вязкости водного экстракта зерна.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Гарипов, Анис Ахметнагимович, Уфа

1. Агроклиматические ресурсы Башкирской АССР. JL: Гидрометеоиз-дат, 1976.-235 с.

2. Агрохимическая и бонитетная характеристика почв и рекомендации по применению удобрений по колхозу «Урожай» Илишевского района. -Уфа: БНИЦАХС, 1995. 64 с.

3. Алтухов А. Н. Развитие продовольственного рынка России / А. Н. Алтухов, Г. И. Макин, М. А. Бабков. Ч. 1. - М., 1999. - 335 с.

4. Алтухов А. И. Зерно России / А. И. Алтухов, А. С. Васютин. М.: Экондекс. - 2002. - 432 с.

5. Альперт М. Хлебопекарные свойства некоторых сортов озимой ржи / М. Альперт // Мукомольно-элеваторная и комбикормовая промышленность. 1976. — № 9. - С. 33.

6. Андрианов С. Н. Влияние удобрений на урожайность и качество зерна озимой ржи / С. Н. Андрианов // С.-х. наука Северо-востока европейской части России. Киров, 1995.-Т. 2.-С. 187-190.

7. Антропов В. В. Рожь СССР и сопредельных стран / В. В. Антропов. -Л., 1929.-366 с.

8. Антропов В. И. Культурная флора СССР. Хлебные злаки. Рожь, ячмень, овес / В. И. Антропов, В Ф. Антропова. М.: Л. - Т. 2. - С. 3-95.

9. Ардланов С. Н. Влияние извести, навоза и минеральных удобрений на продуктивность озимой ржи и качества зерна при различных погодных условиях /- С. Н. Ардланов, Г. Т. Воробьев, Макурин // Агрохимия, 1993. — № 9. -С. 35-45.

10. ДО. Аристархов А. Н. Оптимизация питания растений и применения удобрений в агроэкосистемах / А. Н. Аристархов. М.: ЦИНАО, 2003. - 524 с.

11. Ауэрман Л. Я. Технология хлебопечения / Л. Я. Ауэрман. М.: Пищепромиздат, 1992. - 512 с.

12. Афендулов К. П. Удобрения под планируемый урожай / К. П. Афендулов, А. И. Лантухова. М.: Колос, 1973. - 237 с.

13. Ахметов Ш. Л. Влияние условий питания на качество озимой ржи и яровой пшеницы (на аминокислотный состав белка) / Ш. Л. Ахметов, М. И. Шишенин, В. И. Колу паев // Вопросы интенсификации земледелия. Саранск, 1995.-С. 9-31.

14. Бахтизин Н. Р. Озимая рожь / Н. Р. Бахтизин. Уфа.: Башкирское книжное издание, 1972.-260 с.

15. Бахтизин Н. Р. Повышение эффективности расчетных доз удобрений под планируемые урожая озимых культур / Н. Р. Бахтизин // Научные основы программирования урожаев сельскохозяйственных культур / Научные труды ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1978. - С. 126-139.

16. Бахтизин Н. Р. Биологические физиологические и экологические основы выращивания озимой ржи по интенсивной технологии / Н. Р. Бахтизин, Р. Р. Исмагилов // Вопросы увеличения производства зерна и кормов в XI1 пятилетье. Уфа, 1996. - С. 17-20.

17. Бахтизин Н. Р. Озимая рожь в Башкирии / Н. Р. Бахтизин, Р. Р. Исмагилов. Уфа, 1991. - 248 с.

18. Бахтизин Н. Р. Озимая рожь (биология и интенсивная технология) / Н. Р. Бахтизин, Р. Р. Исмагилов. Уфа, 1991. - 248 с.

19. Бахтизин Н. Р. Действие форм азотных удобрений на урожай и качество зерна озимой ржи в зависимости от сроков некорневых подкормок / Н. Р. Бахтизин, М. К. Муратов // Вопросы агротехники и биологии с.-х. растений. Ульяновск, 1973.-С. 150-161.

20. Бахтизин Н. Р. Озимые зерновые культуры / Н. Р. Бахтизин, Р. Р. Исмагилов, А. X. Шакирзянов, Р. Б. Нурлыгаянов // Система ведения агропромышленного производства Республики Башкортостан. — Уфа: Гилем, 1997.-С. 178-195.

21. Бахтизин Н. Р. Влияние предшественников и удобрений на качество зерна озимой ржи / Н. Р. Бахтизин, Ф. Ш. Лукманова // Химизация сельского хозяйства Башкирии. Уфа, 1978. - Т. 11. - С. 54-56.

22. Бахтизин Н. Р. Потребление и накопление азота растениями озимой ржи по этапам органогенеза на выщелоченном черноземе Предуралья Башкирии / Н. Р. Бахтизин, В. А. Печаткин // Пути повышения урожайности сельскохозяйственных культур. Уфа, 1973. - С. 28-31.

23. Бахтизин Н. Р. Эффективность локального внесения минеральных удобрений под озимую рожь / Н. Р. Бахтизин, Ш. Я. Салимгареев // Биология, агротехника, селекция и семеноводство озимой ржи. Уфа. - 1974. - С. 158-163.

24. Бахтизин Н. Р. Эффективный способ использования минеральных удобрений / Н. Р. Бахтизин, 3. Р. Юсупова, Р. Р. Исмагилов // Земледелие. -1984.-№ 10.-С. 46-47.

25. Бебякин В. М Адаптивные свойства сортов озимой ржи и роль фиксирования факторов в формировании качества зерна / В. М. Бебякин, Л. И. Кедрова, В. И. Лыскова // Зерновые культуры, 2001. № 1. - С. 27-28.

26. Белозерцев А. Г. Зерновое хозяйство России / А. Г. Белозерцев. -М., 1998.-187 с.

27. Беркутова Н. С. Методы оценки и формирование качества зерна / Н. С. Беркутова. — М.: Росагропромиздат, 1991. 206 с.

28. Брагин А. М. Удобрение озимой ржи в севообороте на дерново-подзолистых суглинистых почвах Белоруссии / А. М. Брагин // Селекция, семеноводство и агротехника озимой ржи. М.: Колос, 1971. - С. 294-302.

29. Булатова М. С. Агрометеорологические условия и урожай озимой ржи на территории Пермской области / М. С. Булатова // Физ.-геогр основы развития и размещения производительных сил Нечерноземья Урал. Пермь, 1985.-С. 24-28.

30. Бушук В. Рожь. Производство, химия и технология / В. Бушук, У. П. Кэмпбелл, В. Древе. М.: Колос, 1980. - 247 с.

31. Ванюшина Т. Н. Формирование хлебопекарных качеств зерна озимой ржи и их зависимость от приемов возделывания сортов / Т. Н. Ванюшина. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. - Уфа, 2000. - 20 с.

32. Валеев В. М. Особенности удобрений озимой ржи в условиях северо-восточной лесостепи Башкирии / В. М. Валеев // Биология, агротехника, селекция и семеноводство озимой ржи. Уфа. - 1974. - С. 171-174.

33. Васильев И. А. Занятые пары под озимую рожь в Свердловской области / И. А. Васильев // Труды УралНИИСХоза. 1963. - Т. 4. - С. 139-146.

34. Войтович Н. В. Совершенствование размещения и специализация зернового хозяйства (Научный прогноз) / Н. В. Войтович, Н. В. Кирдин, Н. А. Полев, В. А. Бойков // Зерновые культуры. 2002. - № 7. - С. 2-3.

35. Войтович Н. В. Применение макро- и микроудобрений в современных технологиях возделывания зерновых культур / Н. В. Войтович, И. Н. Чумаченко, Б. А. Сушеница, В. Н. Капранов. М.: ЦИНАО, 2003. - 92 с.

36. Волкова Н. М. Влияние длительного применения удобрений и извести в севообороте на качество зерна ржи / Н. М. Волкова // Проблемыисследования и повышения качества зерна ржи в СССР / Труды ВНИИЗ. -1971.-Вып. 72.-С. 39-44.

37. Гайсин И. А. Ассортимент используемых удобрений и качество урожая .сельскохозяйственных культур / И. А. Гайсин // Эколого-агрохимические, технологические аспекты развития земледелия Среднего Поволжья и Урала, Казань: Изд-во КГУ, 1995. - С. 40-42.

38. Галикеев А. Г. Формирование урожайности сортов озимой ржи в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан / А. Г. Галикеев // Повышение эффективности и устойчивости развития агропромышленного комплекса. Часть 1. - Уфа. - БГАУ. - 2005. - С. 222-223.

39. Гамзиков Г. П. Азот в земледелии Западной Сибири / Г- П. Гам-зиков. -М.: Наука, 1981.-267 с.

40. Гарипов А. А. Стабилизация урожайности и качества зерна ржи в условиях южной лесостепи Башкортостана / А. А. Гарипов // Качество продукции растениеводства и приемы его повышения. Уфа. - 1997. - С. 156-158.

41. Гарипов А. А. Эффективность расчетных доз удобрений под планируемый урожай озимых культур / А. А. Гарипов // Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и качества продукции. Уфа. -1983.-С. 45-47.

42. Гарифуллин Ф. Ш. Физические свойства почв и их изменение в процессе окультуривания / Ф. Ш. Гарифуллин. М.: Наука, 1979. - 153 с.

43. Голенков В. Ф. Проблемы качества и пищевой ценности зерна ржи / В. Ф. Голенков // Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР / Труды ВНИИЗ, 1971. Вып. 72. - С. 27-39.

44. Голенков В. Ф. О взаимодействии слизистых веществ и белков ржи / В. Ф. Голенков//ДАН СССР.-1965.-Т. 161.-№3.-С. 711-714.

45. Голенков В. Ф. Влияние примеси зерна разной степени прорастания на качество ржаного хлеба / В. Ф. Голенков, И. А. Панкратьева // Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР / Труды ВНИИЗ, 1970. -Вып. 63:-С. 171-181.

46. Голенков В. Ф. Некоторые вопросы оценки хлебопекарного достоинства зерна ржи / В. Ф. Голенков, Л. Г. Приезжева, И. А. Панкратьева, Н И. Кузова // Биология, агротехника, селекция и семеноводство озимой ржи. -Уфа.-1974.-С. 232-238.

47. Галинев Т. А. Аграрная политика и экономика / Т. А. Галинев. -Уфа.-2004.-С. 292.

48. Гончаренко А. А. Новые направления в селекции озимой ржи на качество зерна / А. А. Гончаренко // Современные аспекты адаптивного земледелия / Материалы международной научно-практической конференции -Йошкар-Ола, 1998. С. 35-40.

49. Гончаренко А. А. Новые направления селекции озимой ржи на кАчество зерна / А. А. Гончаренко // Вестник РАСХН. 2000. - № 5. - С. 37-40.

50. Гончаренко А. А. Биохимия ржи / А. А. Гончаренко // Биохимия культурных растений. Т. 1. - 1936. - С. 89-126.

51. Гончаренко А. А. Производство и селекция озимой ржи в Российской Федерации / А. А. Гончаренко // Озимая рожь: селекция, семеноводство, технология и переработка. Киров: НИИСХ Северо-Востока, 2003. - С. 16-25.

52. Гончаренко А. А. Современное состояние, проблемы и направления исследований селекции озимой ржи в России / А. А. Гончаренко // Вопросы селекции, семеноводства и технологии возделывания озимой ржи в России. -Самара, 2000.-С. 1-5.

53. Гончаренко А. А. Технология производства продовольственного зерна ржи (рекомендации) / А. А. Гончаренко, А. М. Медведе, В. А. Сысуев,

54. Н. Р. Бахтизин, Р. Р. Исмагилов, P. Б. Нурлыгаянов. М.: ФГНУ «Рос-информагротех», 2003. — 40 с.

55. Гончаренко А. А.Оценка методов селекции озимой ржи на групп-повую" устойчивость к ржавчинным болезням / А. А. Гончаренко, А. А. Ша-рахов, С. А. Ермаков, Т. Н. Семенова // Вестник РАСХН, 2001. № 5. - С. 40-42.

56. Гончаренко Ф. И. Биохимия ржи / Ф. И. Гончаренко // Биохимия культурных растении. Т. 1 - M.-JL: Сельхозиздат, 1936. - С. 89-126.

57. Горчев А. А. Влияние удобрений на условия питания, урожаи и качество зерна озимой ржи / А. А. Горчев // Труды Пермского СХИ, 1974. — Вып. 98.-С. 27-44.

58. Гридасов И. И. Зерновые культуры России / И. И. Гридасов. М: Колос, 1997.-255 с.

59. Гридасов И. И. Отзывчивость озимой ржи на удобрения в Оренбургской области / И. И. Гридасов, В. М. Андреева // Труды ВИУА. 1980. -Вып. 50.-С. 116-118.

60. Гриценко В. В. Химический состав растений и качество зерна озимой ржи при длительном применении удобрений / В. В. Гриценко, В. М. Ми-рошин, В. В. Зазимко // Известия ТСХА, 1974. № 2. - С. 204-208.

61. Грызлов В. П.Влияние сложных удобрений на урожай и качество зерна озимой ржи / В. П. Грызлов, А. А. Завалин // Система удобрений и качество урожая / Труды ВИУА. М, 1980. - С. 106-110.

62. Данилова И. И. Качество озимой ржи на черноземах при длительном применении удобрений / Н. И. Данилова // Новое в селекции, семеноводстве; технологии возделывания ржи и опыт использования компазана -М.: 1981.-С. 161-162. .

63. Дегонюк Э. Г. Продуктивность и качество зерна озимой ржи / Э. Г. Дегонюк, В. М. Винничук, Г. И. Бойко // Химизация сельского хозяйства, 1990.-№6.-С. 55-58.

64. Демин В. А. Определение доз удобрений под сельскохозяйственные культуры в севообороте / В. А. Демин. М.: ТСХА, 1981. - 36 с.

65. Демин В. А. Влияние расчетных систем удобрения на величину и качество урожая озимой ржи в восьмипольном севообороте на темносерой лесной почве Владимирского полесья / В. А. Демин, Н. И. Демин, А. Н. Васильев // Агрохимия, 1994. № 7-8. - С. 33-39.

66. Денисов П. В. Озимая рожь и пшеница в Нечерноземной полосе / П. В. Денисов, М. Ф. Стихии. J1.: Колос. - 1965. - 246 с.

67. Державин А. М. Составление проекта на применение удобрений / А. М. Державин, И. В. Колокольцева. М., 2000. - 154 с.

68. Державин JI. М. Применение минеральных удобрений в интенсивном земледелии / JI. М. Державин. М.: Колос, 1992. - 271 с.

69. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. М.: Колос, 1979.-416 с.

70. Дубодел Н. П. Исследование клейковинных белков ржи / Н. П. Дубодел // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. М. - 1978. - 24 с.

71. Егоров Г. А. Технологические свойства зерна / Г. А. Егоров. М.: Агропромиздат, 1985. - 334 с.

72. Жученко А. А. Стратегия адаптивной интенсификации сельского хозяйства (концепция) / А. А. Жученко. -Пущино: ОНТИ ПНЦ РАН, 1994. -148 с.

73. Завалин А. А. Влияние минеральных удобрений на урожай и качество озимой ржи / А. А. Завалин // Агрохимия, 1989. № 1. - С. 52-56.

74. Зиганшин А. А. Результаты исследований по программированию урожайности полевых культур / А. А. Зиганшин // 75 лет Татарскому НИИСХ. -Казань, 1996.-С. 74-76.

75. Зиганшин А. А. Факторы запрограммированных урожаев / А. А. Зиганшин, JI. Р. Шарифуллин. Казань: Татарское книжное изд-во, 1974. - 176 с.

76. Зиганшин А. А. Озимая рожь в лесостепи / А. А. Зиганшин, JI. Р. Ша-рифуллин.-М.: Россельхозиздат, 1974. 142 с.

77. Зиганшин А. А. Озимая рожь / А. А. Зиганшин, JI. Р. Шарифуллин. -М.: Россельхоиздат, 1981. 216 с.

78. Зуев Н. А. Озимая рожь в Нечерноземной зоне / Н. А. Зуев, А. П. Пылов. М.: Россельхозиздат, 1979. - 94 с.

79. Иванов А. П. Рожь / А. П. Иванов. М.: Сельхозиздат, 1961 - 303 с.

80. Исмагилов Р. Р. Хлебопекарные качества зерна ржи и их зависимость от сроков и способов уборки / Р. Р. Исмагилов, Р. Б. Нурлыгаянов // Качество зерна и приемы его повышения. Уфа, 1997. - С. 64-66.

81. Исмагилов Р. Р. Хлебопекарные качества зерна озимой ржи и его изменчивость / Р. Р. Исмагилов // Тезисы докладов 102 научной конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов. Уфа: БГАУ, 1993. - С. 4.

82. Исмагилов Р. Р. Биологические основы применения азотных удобрений при возделывании озимой ржи по интенсивной технологии / Р. Р. Исмагилов // Севообороты и применение удобрений в интенсивных технологиях.-Уфа, 1991.-С. 117-120.

83. Исмагилов Р. Р. Основные направления повышения качества хлебопекарного зерна озимой ржи / Р. Р. Исмагилов // Озимая рожь: селекция, семеноводство, технология и переработка. Киров, 2003. - С. 128-130.

84. Исмагилов Р. Р. Качества зерна короткостебельных сортов озимой ржи / Р. Р. Исмагилов // Качество растениеводческой продукции и его обеспечение в колхозах и совхозах Башкирии / Тезисы докл. НГЖ Уфа, 1991. - С. 11.

85. Исмагилов Р. Р. Об особенности формирования хлебопекарных свойств зерна озимой ржи / Р. Р. Исмагилов // Новые методы селекции озимых колосовых культур. Уфа, 2001. - С. 36-41.

86. Исмагилов Р. Р. Оптимальные параметры и приемы формирования высокопродуктивных посевов короткостебельных сортов озимой ржи в условиях Среднего Предуралья / Р. Р. Исмагилов // Автореф. дис. . доктора с.-х. наук. -М.: 1992.-48 с.

87. Исмагилов Р. Р. Озимые зерновые культуры / Р. Р. Исмагилов, Н. Р. Бахтизин, А. X. Шакирзянов, Р. Б. Нурлыгаянов // Система агропромышленного производства в республике Башкортостан.-Уфа. 1997.-С. 177-173.

88. Исмагилов Р. Р. Способ улучшения качества ржи / Р. Р. Исмагилов, Т. Н. Ванюшина, Р. Б. Нурлыгаянов // Информационный листок Баштех-информа Уфа, РНТИК «Баштехинформ», 2000. - 4 с.

89. Исмагилов Р. Р. Технология производства продовольственного зерна озимой ржи / Р. Р. Исмагилов, Р. Б. Нурлыгаянов // Рекомендации М.: РАСХН, 2001.-37 с.

90. Исмагилов Р. Р. Влияние предшественников на хлебопекарные качества зерна озимой ржи сорта «Чулпан» / Р. Р. Исмагилов, Р. Б. Нурлыгаянов // Селекция и семеноводство сельскохозяйственных культур. Пенза: ПДЗ, 2000. - С. 127-130.

91. Исмагилов Р. Р. Изменчивость белка в зерне озимой ржи / Р. Р. Исмагилов, Р. Б. Нурлыгаянов // Международный сельскохозяйственный Журнал, 2000. -№ 3. С. 54-55.

92. Исмагилов Р. Р. Производство продовольственного зерна озимой ржи / Р. Р. Исмагилов, Р. Б. Нурлыгаянов // Земледелие, 2003. -№ 2. С. 10-13.

93. Исмагилов Р. Р. Урожайность и хлебопекарные качества зерна ржи при разных сроках уборки / Р. Р. Исмагилов, Р. Б. Нурлыгаянов //Зерновые культуры, 2001.-№ 2.-С. 14-15.

94. Исмагилов Р. Р. Пентозаны в зерне озимой ржи / Р. Р. Исмагилов, Д. С. Аюпов, Т. Н. Ванюшина // Озимая рожь: селекция, семеноводство, технология и переработка. Киров, 2003. - С. 137-139.

95. Казаков Е. Д. Методы определения качества зерна. (Лабораторный практикум) / Е. Д. Казаков М.: Колос, 1967. -287 с.

96. Казаков Е. Д. Биохимия зерна и продуктов его переработки / Е. Д. Казаков, В. Л. Кретович. М.: Колос, 1980. - С. 319.

97. Казаков Е. Д. Зерноведение с основами растениеводства / Е. Д. Казаков, М.: Колос, 1965. - 288 с.

98. Казанина М. А. Влияние некорневых подкормок озимой ржи на урожай и некоторые показатели качества зерна / М. А. Казанина, А. П. Караульная // Биология, агротехника, селекция и семеноводство озимой ржи. — Уфа.-1974.-С. 238-242.

99. Каликинский А. А. Дробное внесение азотных удобрений под озимую рожь / А. А. Каликинский, О. Н. Макасеева, А. А. Касьянова // Химизация сельского хозяйства, 1990. № 3. - С. 41-44.

100. Калько Б. А. Влияние норм и сроков внесения азотных удобрений на урожайность и качество зерна озимой ржи / Б. А. Калько, Г В. Савицкая // Почвенные процессы и регулирование питания растений. М., 1988. - С. 2-46.

101. Караульная А. П. Урожай и качества зерна ржи в зависимости от некорневых подкормок и сроков уборки / А. П. Караульная //Научные труды Белорусской СХА, 1971. Т. 78. - С. 88-91.

102. Карпов Б. А. Технология послеуборочной обработки и хранения зерна / Б. А. Карпов. М.: Агропромизда, 1987. - 288 с.

103. Касаева К.А. Технология возделывания озимой ржи в условиях интенсивного земледелия / К. А. Касаева //Обзорная информация. М., 1982. - 52 с.

104. Каюмов М. К. Программирование продуктивности полевых культур / М. К. Каюмов // Справочник. М.: Росагропромиздат, 1989. - 368 с.

105. Киселева Л. Н. Качество зерна озимой ржи в зависимости от минерального питания по различным предшественникам / Л. Н. Киселева // Агрономия, земледелие, почвоведения. Новосибирск, 1971. - С. 99-106.

106. Кобылянский В. Д. Рожь. Генетические основы селекции / В. Д. Кобылянский. -М.: Колос, 1982. 271 с.

107. Кобылянский В. Д. Биохимические показатели качества зерна ко-роткостебельной ржи / В. Д. Кобылянский, 3. В. Чешелева, М. Ф. Гитовченко // Научно-технический бюлл. ВИР, 1985. Вып. 149. - С. 10-13.

108. Кобылянский В. Д. Культурная флора СССР / В. Д. Кобылянский. Т. II и I. - Рожь. - Л: Агропромиздат, 1980. - 368 с.

109. Коданев И. М. Повышение качества зерна / И. М. Коданев. М.: Колос, 1976.-204 с.

110. Коданев И. М. Влияние сроков внесение азотных удобрений на урожай и качество зерна озимой ржи / И. М. Коданев, М. А. Соболева, В. С. Савина // Повышение урожайности и качества зерна / Труды Горьковского СХИ, 1977.-Т. 115.-С. 66-68.

111. Козьмина Н. П. Химия зерна и продуктов его переработки / Н. П. Козьмина. М.: Колос, 1976. - 375 с.

112. Козьмина Н. П. Зерно / Н. П. Козьмина. М.: Колос, 1969. - 368 с.

113. Козьмина Н. П. Биохимия зерна и продуктов его переработки / Н. П. Козьмина, В. JI. Кретович. М.: Заготиздат, 1950. - 320 с.

114. Коренев Г. В. Биологическое обоснование сроков и способов уборки зерновых культур / Г. В. Коренев. М.: Колос, 1971. - 160 с.

115. Кореньков Д. А. Минеральные удобрения и их рациональное применение / Д. А. Кореньков. М.: Россельхозиздат, 1973. - 176 с.

116. Красовская И. В. Закономерности строения корневой системы хлебных злаков / И. В. Красовская // Ботанический журнал. 1950. - № 35 (4).-С. 374-384.

117. Кретович В. J1 Биохимия зерна/В. JL Кретович.-М: Наука, 1981.-151 с.

118. Кретович В. JI. Слизи ржаного зерна и их технологическое значение / В. JI. Кретович, И. С. Петрова // Биохимия зерна: Изд-во АН СССР. -1951.-№ 1.-С. 145-149.

119. Кулешов Н. Н. Процесс зернообразования и семенообразования в связи с технологическими качествами урожая / Н. Н. Кулешов // Вестник с.-х. науки." 1964. - № 5. - С. 89-92.

120. Кулик М. С. Агрометеорологические условия формирования урожая озимых зерновых культур / М. С. Кулик // Агрометеорологические условия и продуктивность сельского хозяйства Нечерноземной зоны РСФСР. JL: Гидрометеоиздат, 1978.-С. 59-64.

121. Кунакбаев С. А. Биологические особенности короткостбельного сорта озимой ржи Чулпан / С. А. Кунакбаев, Н. И. Лещенко // Вопросы генетики и селекции на Урале и в Зауралье. Свердловск, 1979. - С. 65-66.

122. Кунакбаев С. А. Рекомендации по возделыванию нового сорта озимой ржи Чулпан / С. А. Кунакбаев, Н. И. Лещенко, Н. Р. Бахтизин. Уфа: Башкирское книжное изд-во. - 1979. - 29 с.

123. Личикачи В. М. Перезимовка озимых культур / В. М. Личикачи. -М.: Колос, 1974.-207 с.

124. Куперман Ф. М. Биология развития культурных растений / Ф. М. Куперман М.: Высшая школа, 1982. - 343 с.

125. Лаптева Н. К. Современное производство и качество зерна ржи, новые сорта ржи с улучшенными хлебопекарными свойствами муки / Н. К. Лаптева// Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. - № 5. - С. 52-53.

126. Лейболт Е. Л. Качество зерна озимой ржи в зависимости от погодных и агротехнических условия / Е. Л. Лейболт // Анализ современных аграрных проблем. — Новосибирск, 1995. С. 14-15.

127. Любарскии Л.НРожь/Л. Н Любарскии.-М.:Хпебоиздат, 1957.-260 с.

128. Макаров В. И. Качество зерна озимой ржи при внесении азота / В. И. Макаров, Р. А. Иванова, Н. Ф. Маслова, И. Г. Хлебников // Качество продукции растениеводства и приемы его повышения. Уфа, 1999.-С. 134-135.

129. Макаров В. PL Озимая рожь / В. PL Макаров. Иошкор-Ола, 1992. - 242 с.

130. Макаров В. И. Научные основы адаптивной технологии возделывания озимой ржи / В. И. Макаров. // Современные аспекты адаптивного земледелия. Йошкар-Ола, 1998. - С. 23-26.

131. Макаров В. И. Предшественники ржи и расчетные фоны / В. И. Макаров, Н. Ф. Маслова // Интенсивное земледелие и программирование урожаев. Йошкар-Ола, Марийское книжное изд-во, 1984. - С. 117-119.

132. Макаров В. И. Особенности азотного питания ржи / В. И. Макаров, Н. Ф. Маслова, Р. А. Иванова // Зерновые культуры, 1991. -№ 6. С. 22-23.

133. Макарова В. М., Калинин С. О. Технологическая оценка качества зерна озимой ржи и особенности технологии ее возделывания / В. М. Макарова, С. О. Калинин // Ресурсосберегающие технологии в растениеводстве. -Пермь, 2002. С. 7-9.

134. Марковский А. Г. Удобрение озимой ржи в условиях Куйбышевской области / А. Г. Марковский // Биология, агротехника, селекция и семеноводство озимой ржи. Уфа. - 1974. - С. 143-146.

135. Мартьянова А. И. Влияние агротехнических приемов на урожай и качество зерна озимой ржи / А. И. Мартьянова // 2-е Всесоюзное совещание по селекции и семеноводству озимой ржи. Харьков, 1971. - С. 110-112.

136. Матюшкин М. С. Удобрение озимой ржи сорта Чулпан / М. С. Матюшкин, И. П. Таланов // Химия в сельском хозяйстве, 1986. Т. 24. - № 12.-С. 12-13.

137. Медведкина Н. В. Клейковина ржи и ее изменчивость в зависимости от сорта и условия выращивания / Н. В. Медведкина // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -М., 1972. 17 с.

138. Мединец В. Д. Весеннее развитие и продуктивность озимых хлебов / В. Д. Мединец. М.: Колос, 1982. - 172 с.

139. Методы и приборы для определения качества заготовляемого и поставляемого в переработку зерна. Методические рекомендации ВИИИЗ. -М., 1984.-210 с.

140. Милосердов В. В. Аграрная политика России / В. В. Милосердое, К. В. Милосердов. XX век. - М., 2002. - 543 с.

141. Минеев В. Г. Агрохимия / В. Г. Минеев. -М: изд-во МГУ, 1990. 486 с.

142. Минеев В. Г. История и состояние агрохимии на рубеже XXI века / В. Г. Минеев. М.: Изд-во МГУ, 2002. - 616 с.

143. Моисейчик В. А. Агрометеорологические условия и перезимовка озимых-культур / В. А. Моисейчик. JL: Гидрометеоиздат, 1975. - 295 с.

144. Моисейчик В. А. Агрометеорологические условия перезимовки и формирования урожая озимой ржи / В. А. Моисейчик, В. А. Шавкунова. Л.: Гидрометеоиздат, 1986. - 165 с.

145. Мосолов В. П. Агротехнические основы севооборотов / В. П. Мосолов // Изб. соч. Т. III. - М.: Сельхозиздат, 1953. - 173 с.

146. Муратов М. К. Урожай и качества зерна озимой ржи в зависимости от сроков и созревания применение минеральных удобрении в условиях Башкирской АССР / М. К. Муратов // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук Уфа, 1975.-21 с.

147. Мухаметов Э. М. Технология производства и качества продовольственного зерна / Э. М. Мухаметов, М. А. Казанина, Л. К. Тупивока, О. Н. Макасеева. Минск: Дизайн ПРО, 1996. - 256 с.

148. Николаева В. В. Эффективность сроков азотной подкормки озимой ржи по занятому пару на серых лесных почвах / В. В. Николаева // Биология, агротехника, селекция и семеноводство озимой ржи. Уфа -1974. - С. 180-183.

149. Новоселов С. И. Влияние азотных удобрений на формирование продуктивности озимой ржи / С. И. Новоселов, А. А. Завалин // Агрохимия. -2001. -№ 9. — С.36-39.

150. Нурлыгаянов Р. Б. Особенности технологии возделывания и качества зерна озимой ржи в колхозе «Урожай» Илишевского района / Р. Б. Нурлыгаянов // Качество зерна и приемы его повышения. Уфа, 1997. - С. 87-91.

151. Нурлыгаянов Р. Б. Хлебопекарные качества зерна ржи в зависимости от сроков и способа уборки / Р. Б. Нурлыгаянов //Качество растениеводческой продукции. Уфа: АН РБ. - 1997. - С. 30-33.

152. Нурлыгаянов Р. Б. Азотные удобрения и качество зерна озимой ржи / Р. Б. Нурлыгаянов // Агрохимический вестник. 2002. - № 2 —С. 34-35.

153. Нурлыгаянов Р. Б. Больше внимания производству зерна ржи / Р. Б. Нурлыгаянов // Зерновые культуры, 2001. № 2. - С. 9-10.

154. Нурлыгаянов Р. Б. Влияние азотных удобрений на урожайность и хлебопекарные качеств зерна озимой ржи / Р. Б. Нурлыгаянов // Зерновые культуры, 2000. № 4. - С. 24-25.

155. Нурлыгаянов Р. Б. Возможности повышения качества продоволь-ствен-ного зерна в Башкортостане / Р. Б. Нурлыгаянов // Земледелие. 1998. -№2.-С. 3-10.

156. Нурлыгаянов Р. Б. Изменение хлебопекарных качеств зерна озимой ржи сорта Чулпан в процессе созревания / Р. Б. Нурлыгаянов // Селекция и семеноводство полевых культур / Материалы V Всероссийской научно-практической конференции. Пенза, 2001. - С. 10-13.

157. Нурлыгаянов Р. Б. Некоторые вопросы повышения качества заготовляемого зерна / Р. Б. Нурлыгаянов // Качество зерна и приемы его повышения. Уфа, 1997. - С. 77-80.

158. Нурлыгаянов Р. Б. Продовольственная рожь в Республике Башкортостан / Р. Б. Нурлыгаянов // Экономика сельского хозяйства России. 1999. - № 6. - С. 34.

159. Нурлыгаянов Р. Б. Производство продовольственного зерна озимой ржи в Республике Башкортостан / Р. Б. Нурлыгаянов // Международный сельскохозяйственный журнал. 2000. - № 4. - С. 46-47.

160. Нурлыгаянов Р. Б. Россия славилась ржаным хлебом / Р. Б. Нурлыгаянов // Международный сельскохозяйственный журнал. -2000.-№ 3.-С24-26.

161. Нурлыгаянов Р. Б. Совершенствовать заготовку зерна / Р. Б. Нурлыгаянов // Экономика сельского хозяйства России. 2001. - № 1. - С. 31.

162. Нурлыгаянов Р. Б. Технология возделывания и качества зерна озимой ржи в южной лесостепной зоне Республики Башкортостан / Р. Б. Нурлыгаянов // Зерновые культуры. 2000. - № 4. - С. 14-15.

163. Нурлыгаянов Р. Б. Технология производства продовольственного зерна озимой ржи в Уральском регионе / Р. Б. Нурлыгаянов // Автореф. дис. . доктора с.-х. наук. М., 2003. - 34 с.

164. Нурлыгаянов Р. Б. Урожайность и качество зерна озимой ржи по различным предшественникам / Р. Б. Нурлыгаянов // Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции. -Оренбург, 1994. С. 36-37.

165. Нурлыгаянов Р. Б. Эффективность производства продовольственного зерна озимой ржи / Р. Б. Нурлыгаянов // АПК: Экономика, управление. -2001. № 4. - С.65-69.

166. Нурлыгаянов Р. Б. Зависимость урожайности и качества продовольственного зерна озимой ржи от приемов возделывания в условиях Пред-уралья Республики Башкортостан / Р. Б. Нурлыгаянов. Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. - Казань, 1997. - 20 с.

167. Нурлыгаянов Р. Б. Ржаной хлеб / Р. Б. Нурлыгаянов, Р. Р. Исмагилов // Сельские узоры. 1997. -№ 2. - 15 с.

168. Нурлыгаянов Р. Б. Минеральные удобрения повышают урожай и качество зерна озимой ржи / Р. Б. Нурлыгаянов, А. А. Гарипов // Плодородие. -№ 1(28).-2006.-С. 7.

169. Нурлыгаянов Р. Б. Урожайность и качество зерна озимой ржи в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан / Р. Б. Нурлыгаянов, А.

170. A. Гарипов // Зерновые культуры. -2001. № 1 4. - С. 20-21.

171. Нурлыгаянов Р. Б. Удобрение, урожайность и качество зерна озимой ржи / Р. Б. Нурлыгаянов, Р. Р. Исмагилов, А. А. Гарипов. М., 2005. - 105 с.

172. Нурлыгаянов Р. Б. Основное направление производство качественного зерна / Р. Б. Нурлыгаянов, А. А. Ким, Ф. Н. Гаскаров // Зерновое хозяйство.-2001.14. - С. 9-11.

173. Озимая рожь. Интенсивная технология.-М.: Агропромиздат, 1988.-65 с.

174. Остаплюк Е. Д. Причины вымокания растений / Е. Д. Остаплюк. -Киев: Наукова думка, 1977. 188 с.

175. Панкратьева И. А. Влияние удобрений на урожай и качество зерна озимой ржи / И. А. Панкратьева. Автореф. дисканд. с.-х. наук. - М., 1996.—23 с.

176. Панкратьева И. А. Влияние длительного применения удобрений в севообороте на урожай и качество зерна озимой ржи / И. А. Панкратьева. // Селекция, семеноводство и агротехника озимой ржи. М.: Колос, 1971. - С. 316-322.

177. Панников В. Д. О высокой культуре земледелия и росте урожаев /

178. B. Д. Панников. М.: Россельхозакадемия. - 2003. - 372 с.

179. Панников В. Д. Почва, климат, удобрения и урожай. 2-е изд., перераб. и доп. / В. Д. Панников, В. Г. Минеев. - М.: Агропромиздат, 1987. - 511 с.

180. Панников В. Д. Эффективное применение удобрений в Нечерноземной зоне / В. Д. Панников. М.: Россельхозиздат, 1983. - 270 с.

181. Пахомова В. П. Озимая рожь важная продовольственная культура/В. П. Пахомова, Д. М. Щербина. - Киев: «Урожай». - 1967. - 124 с.

182. Пискунов А. С. Сравнительное изучение способов и доз внесения азотных удобрений под озимую рожь / А. С. Пискунов // Агрометеорологические условия и агротехнические факторы повышения урожайности полевых культур в Предуралье. Пермь. - 1996. - С. 77-80.

183. Плешков В. П. Биохимия сельскохозяйственных растений. 5-е изд. доп. и перераб. / В. П. Плешков. - М.: Агропромиздат, 1987. - 494 с.

184. Пономарева М. JI. Технология производства зерна озимой ржи / М. JI. Пономарева, С. Н. Пономарев, А. С. Салихов, Р. С. Шакиров // Слагаемые эффективного агробизнеса: обобщение опыта и рекомендации. Ч. 1. - Казань, 2005.-С. 162-170.

185. Постников А. В. Химизация сельского хозяйства / А. В. Постников. — М.: Росагропромиздат, 1989. -223 с.

186. Приезжева JI. Г. Изменение белкового комплекса зерна озимой ржи при созревании / JI. Г. Приезжева, В. Ф. Голенков // Прикладная биохимия и микробиология 1968. - Т. IV. - Вып. 2. - С. 131-137.

187. Программирование урожаев сельскохозяйственных культур / Н. Р. Бахтизин, К. Б. Магаруфов, Р. Р. Исмагилов // Научно обоснованные системы земледелия по зонам Башкирской АССР. Уфа: Башкирское кн. изд-во, 1990. -С. 140-142.

188. Проскуряков Н. И. Объективная оценка хлебопекарных качеств ржаной муки / Н. И. Проскуряков, И. Н. Маслов, К. Н. Чижова, Т. И. Шкваркина // Пищевая промышленность СССР. 1945. - № 1. — С. 11-13.

189. Проценко Д. Ф. Зимостойкость озимых культур / Д. Ф. Проценко, П. А. Власюк, О. И. Колосик. -М.: Колос, 1969. 382 с.

190. Пряншиников Д. Н. Популярная агрохимия / Д. Н. Пряншиников. -М.: Наука, 1965.-316 с.

191. Райнер JT. Озимая рожь/Л Райнер,Ф.Штрасс.~М.: Колос.-1983.-280 с.

192. Рахимов Э. М. Численность целлюлозоразлагающих бактерий под озимой рожью при возделывании ее в севообороте и бессменно / Э. М. Рахимов // Биология, агротехника, селекция и семеноводство озимой ржи. -Уфа, 1974.-С. 120-126.

193. Рахимов Э. М. Влияние удобрений и кулис на условия зимовки, развития и урожай озимой ржи в условиях Учалинского района Башкирской АССР / Э. М. Рахимов // Биология, агротехника, селекция и семеноводство озимой ржи. Уфа, 1974. - С. 106-111.

194. Романов А. И. Обоснование рационального применения удобрений на типичном черноземе Южной лесостепной зоны Башкирской ССР / А. И. Романов // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -М.: ТСХА, 1991. — 22 с.

195. Рубанов Н. С. Внесение удобрений под озимую рожь //Селекция, семеноводство и агротехника озимой ржи / Н. С. Рубанов. М.: Колос, 1971. -С. 302-313.

196. Рубан В. С. Повышение качества семян зерновых культур / В. С. Рубан, Н. Н. Котляров, В. П. Шкурнела. М.: Россельхозиздат, 1981. — 48 с.

197. Руденко А. И. Определение фаз развития сельскохозяйственных культур / А. И. Руденко. М.: Изд-во МОИП, 1950. - 152 с.

198. Саитгалеев Ф. М. Влияние доз, соотношения и сроков внесения удобрений при подкормке на урожай озимой ржи / Ф. М. Саитгалеев // Биология, агротехника, селекция и семеноводство озимой ржи. Уфа. — 1974. - С. 167-171.

199. Саранин К. И. Озимая рожь в Нечерноземье / К. И. Саранин, И. И. Беляков. -М.: Россельхозиздат, 1986. 173 с.

200. Семенов С. А. Азотные удобрения под озимую рожь / С. А. Семенов // Химизация сельского хозяйства. 1990. - № 10. - С. 47-49.

201. Синицина Н. И. Агроклиматология / Н. И. Синицина, И. А. Гольц-берг, Э. А. Струнников. JL: Гидрометеоиздат, 1973. - 344 с.

202. Скоробогатов П. А. Озимая рожь и ее возделывание в условиях БАССР/П. А. Скоробогатов. Уфа: Издание Госплана Башкирской АССР, 1930. - 60 с.

203. Созинов А. А. Улучшение качества зерна озимой пшеницы и кукурузы / А. А. Созинов, Г. П. Жемеля. М.: Колос, 1983. - 270 с.

204. Сосновский В. А. Эффективность минеральных удобрений на озимой ржи в Башкирии / В. А. Сосновский, Р. У. Сулейманов, Т. М. Масалимов // Биология, агротехника, селекция и семеноводство озимой ржи. Уфа. -1974.-С. 163-165.

205. Станков Н. 3. Корневая система полевых культур / Н. 3 Станков. -М.: Колос, 1964.-279 с.

206. Степанов А. И. Интенсификация зернового производства: Экономические проблемы / А. И. Степанов. М.: Экономика, 1983. - 304 с.

207. Стихии М. Ф. Озимая рожь и пшеница В Нечерноземной полосе / М. Ф. Стихии, П. В. Денисов. Изд. 2-ое, перераб.: Колос, 1977. - 320 с.

208. Сычев В. Г. Основные ресурсы урожайности сельскохозяйственных культур и их взаимосвязь / В. Г.Сычев. М.: Изд-во ЦИНАО, 2003. - 228 с.

209. Тайчинов С. Н. Природные зоны и агропочвенные районы Башкирии / С. Н. Тайчинов // Почвы Башкирии. Т. I. - Уфа. - 1973. - С. 72-89.

210. Титова Е. Н. Влияние условий питания на качество зерна озимой ржи / Е. Н. Титова // Научн. докл. высш. школы. Биохимические науки. — 1971.-№6.-С. 96-99.

211. Тиунов А. Н. Озимая рожь / А. Н. Тиунов, К. А. Глухих, О. А. Хорькова. М.: Колос. - 1969. - 393 с.

212. Толстоусов В. П. Удобрения и качество урожая / В. П. Толсто-усов.-2-е изд. перераб. -М.: Агропромиздат, 1987. 192 с.

213. Томсон Э. М. Влияние доз и соотношения минеральных удобрений на урожай и качество зерна озимой ржи / Э. М. Томсон // Сборник научных трудов БСХА. Горки, 1973.-Т. 115.-С. 141-145.

214. Трисвятский JL А. Хранение зерна / JL А. Трисвятский. М.: Колос, 1966.-408 с.

215. Туманов И. И. Физиология закаливания и морозостойкости растений / И. И. Туманов. М.: Наука, 1979. - 350 с.

216. Уразлин М. X. Эффективность расчетных доз удобрений на планируемый урожай озимой ржи в Предуралье Башкирии / М. X Уразлин // Научные основы и практические приемы повышения плодородия почв южного Урала и Поволжья. Уфа, 1982. - С. 205.

217. Усманов Ю. А. Применение мочевины в полеводстве / Ю. А. Ус-манов, Р. Г. Исханов. Уфа: Башкнигоиздат, 1965. - 32 с.

218. Федорова Н. А. Продуктивность озимой ржи в зависимости от сроков сева и сроков внесения азотных удобрений / Н. А. Федорова, В. А. Коно-нюк // Землеустройство. Вып. 44. - Киев: Урожай, 1976. - С. 65-69.

219. Хабиров И. К. Основы адаптивно-ландшафтного земледелия / И. К. Хабиров, Р. Р. Исмагилов, К. Б. Магафоров, В. X. Азнаев. Уфа, 2000. - 170 с.

220. Химический состав пищевых продуктов. М.: Пищевая промышленность. - 1976. - 425 с.

221. Хлебников И. Г. Формирование урожая озимой ржи на расчетных фонах в зависимости от сорта, сроков посева и сидератов в условиях восточной части Волго-Вятской зоны / И. Г. Хлебников. Автореф. дис. . канд. с,-х. наук. - Казань, 1995. - 18 с.

222. Хорева В. И. Физиолого-биохимическая характеристика сортов озимой ржи с различной устойчивостью к прорастанию зерна в колосе / В. И. Хорева // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Л., 1984. - 18 с.

223. Цицин Н. В. некоторые пути повышения качества и урожайности зерновых культур / Н. В. Цицин // Селекция и семеноводство зерновых и кормовых культур. М.: Колос, 1972. - С. 73-81.

224. Чазов С. А. Семеноводство зерновых культур на Среднем Урале / С. А. Чазов, Г. С. Миттельман, П. П. Романов. Свердловск: Среднеураль-ское книжное изд-во, 1976. - 94 с.

225. Шакирзянов А. X. Методы и результаты селекции озимых зерновых культур в Республике Башкортостан / А. X Шакирзянов. Уфа: БНИИСХ, 2004. - 204 с.

226. Шарапов Н. И. Повышение качества урожая сельскохозяйственных культур / Н. И. Шарапов. Л.: Колос, 1973. - 223 с.

227. Шарипов С. А. Рынок и экономика производства зерна / С. А. Ша-рипов, И. В. Гареева. Казань: Таткнигоиздат, 1998. - 448 с.

228. Шарифуллин Л. Р. Опыт программирования урожаев озимых культур в Татарской АССР / Л. Р. Шарифуллин // Биология, агротехника, селекция и семеноводство озимой ржи. Уфа, 1974. - С. 146-154.

229. Шарифуллин Л. Р. Влияние микроэлементов на урожай и качество зерна озимой ржи / Л. Р. Шарифуллин, К. А. Садардинов // Система удобрений и качество урожая / Труды ВИУА. Вып. 59. - М., 1980. - С. 113-116.

230. Шаталова М. JI. Влияние рядкового способа внесения удобрений на урожай озимой ржи / М. Я. Шаталова // Труды Воронежского СХИ. -1957.-С. 19-21.

231. Шатилов В. С. Морфо-физиологические показатели продуктивности и устойчивости зерновых культур / В. С. Шатилов. Минск: «Ураджай», 1980.-144 с.

232. Шатилов И. С. Принципы программирования урожайности / И. С. Шатилов // Вестник с.-х. науки, 1973. № 3. - С. 8-14.

233. Шевелуха В. С. Рост растений и его регуляция в онтогенезе / В. С. Шевелуха. М.: Колос, 1999. - 599 с.

234. Шерстнев Н. Ф. Озимая рожь в Сибири и на Урале / Н. Ф. Шерстнев. М.: Россельхозиздат, 1980. - 63 с.

235. Шибаев П. Н. Клейковина в зерне ржи и ячменя / П. Н. Шибаев. -М.: ОГИЗ-сельхозиздат, 1948 48 с.

236. Шибаев П. Н. Оценка устойчивости сортов озимой ржи к прорастанию на корню / П. Н. Шибаев, Н. С. Беркутова, 3. Г. Мотова // Создание сортов зерновых культур интенсивного типа / Труды НИИСХ ЦРНЧЗ. 1977. -Вып. 41.-С. 137-144.

237. Шибаев П. Н. К методике определения содержания клейковины ржи / П. Н. Шибаев, Н. В. Медведкина // Труды НИИСХ ЦРНЧЗ. 1971. -Вып. 72.-С. 144-151.

238. Шибаев П. Н. Особенности клейковины ржи и методы ее определения/ П. Н. Шибаев, Н. В. Медведкина // Вестник сельскохозяйственной науки. -1971. -№ 7. с. 9-13.

239. Шибаев П. Н. Сорта ржи должны быть устойчивыми к прорастанию на корню / П. Н. Шибаев, 3. Г. Мотова, Н. С. Беркутова // Селекция и семеноводство. 1976. - № 5. - С. 19-22.

240. Шиленко Б. П. Действие удобрений на урожай озимой ржи на выщелоченном черноземе / Б. П. Шиленко, X. С. Ахметшин, К. 3. Халиуллин // Биология, агротехника, селекция и семеноводство озимой ржи.- Уфа. -1974.-С. 165-167.

241. Шмелев А. Н. Влияние предшественников на урожай и качество зерна озимой ржи и яровой пшеницы на выщелоченном черноземе переходной лесостепи Башкирии / А. Н. Шмелев. Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Уфа, 1969.-22 с.

242. Шпар Д. Зерновые культуры / Д. Шпар, С. Гриб, Д. Дрегер. -Минск: ФУАинформ, 2000. 421 с.

243. Шугля 3. М. Эффективность удобрений под озимую рожь // Химизация сельского хозяйства / 3. М. Шугля. 1990. - № 11. - С. 40-43.

244. Шульгин А. М. Агрометеорология и агроклиматология / А. М. Шульгин. JL: Гидрометеоиздат, 1978. - 378 с.

245. Щиголев А. А. Методика составления фенологических прогнозов / А. А. Щиголев // Сборник методических указаний по анализу и оценке сложившихся и ожидаемых агрометеорологических условий. JL: ГидромеТео-издат, 1957. - С. 5-16.

246. Drews E . Die Bedeutung d er Sc hleimstoffe f tir d ie В ewertung d er Roggenqualitat / E. Drews // Getreide und Mehl. 1966a. - № 3. - S. 21-26.

247. Drews E. Die Schleimstoffe des Roggensmehls und Bedeutung zur seinen Qualitat / E. Drews // Getreide und Mehl. 1965. - V. 15. - № 4. - S. 37-44.

248. Drews E. Die Einflus des Pentosanfaktors auf das Ammilogrammvov Roggen und Roggenmahlprodukten / E. Drews // Getreide und Mthl. -1996. -№ 8. S. 83.

249. Jones L. R. Membrane and RNA metabolism in the responce of aleurone cells to LA / L. R. Jones, J. V. Jacobsen // Bot. Mag. Tokio. 1978. - V. 1. -P. 83-99.

250. Klassen A. J. Comparison of starch from triticale and its parental species / A. J. Klassen, R. D. Hill // Cereal Chem. 1971. - V. 48. - P. 647-654.

251. Kneen E. The influence of temperature on the development of amylase in germinating wheat / E. Kneen, B. S. Miller, R. M. Sanstedt // Cereal chemistry.- 1942. V.XIX.-No I.-P. 11-27.

252. Miller D. F. Compositions of cereal grains and foradet / D. F. Miller // Publi. 585. Nat. Acfl. Sci. Nat. Res. Counl. Washington D. C. 1958.

253. Rakowska R. Pentosans in rye grain / R. Rakowska // EUCARPIA symposium gon Rye Rostanga. Sweden, Svalof. - 1985.

254. Weipert D. Starkeverhaltnis bei unterschiedlichen Roggenqualitat / D. Weipert, H. Zwingelberg, Quellstoff. // Getreide, Mehl und Brot. 1980. - Bd. 34.4. — S. 97-100.

255. Reiner Z. Wintergerste aktuall, DZY / Z. Reiner. Vereag, Frankfurt, 1999.

256. Weipert D. Uber das analitasbild des Brotrogges. / D. Weipert. Z. Acker - U. D. Hanzenbau. 1972. - S. 269-278.

257. Weipert D. Wann soli Roggen geerntet werder? / D. Weipert. -Mitteilungen der DZY. Ig. 87. -H. 13. 1972.

Информация о работе

Гарипов, Анис Ахметнагимович
кандидата сельскохозяйственных наук
Уфа, 2006
ВАК 06.01.09

Диссертация

Влияние норм и сроков применения минеральных удобрений на урожайность и хлебопекарные качества зерна озимой ржи в южной лесостепи Республики Башкортостан - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы