Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Влияние молока, подкисленного муравьиной кислотой и обогащенного хитозаном, полизином и дигидрокверцетином на рост и резистентность телят в молочный период выращивания

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "Влияние молока, подкисленного муравьиной кислотой и обогащенного хитозаном, полизином и дигидрокверцетином на рост и резистентность телят в молочный период выращивания"

1

КОЗЫРЕВ Дмитрий Константинович

Влияние молока, подкисленного муравьиной кислотой и обогащенного хитозаном, полизином и дигидрокверцетином на рост и резистентность телят в молочный период выращивания

03.00.04 - биохимия

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

1 71МЯ 2007

п Дубровицы, Московская обл. 2007 г

003059761

Работа выполнена в отделе сертификации и экологических исследований в животноводстве Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства

Научный руководитель доктор биологических наук, профессор

Фомцчев Юрий Павлович Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Еськов Евгений Константинович; доктор биологических наук Всротченко Маргарита Александровна

Ведущее учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных

Защита диссертации состоится « 29 » мая 2007 года, в 10 часов, на заседании диссертационного совета Д 006 013 01 во Всероссийском государственном научно-исследовательском институте животноводства

Адрес института 142132, Московская область,

Подольский район, п Дубровицы, ВИЖ т/факс (4967)65-11-01

С диссертацией молено ознакомиться в научной библиотеке ВИЖа Автореферат разослан «"Zta » апреля 2007 г

Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат биологических нау

^¿¿L-'B.n. Губанова

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность. В хозяйствах РФ ежегодно заболевают до 70 — 80% новорожденных телят Падеж животных достигает 1,5-2 млн голов и сохраняется даже при уменьшении в последние годы маточного поголовья Выздоровевшие телята в дальнейшем отстают в развитии и росте, снижаются их продуктивные показатели во взрослом состоянии на 15% и более (Самбуров Н В , 2006г)

В настоящее время для выпойки телят все более широкое применение находит подкисление молока органическими кислотами и в, частности, муравьиной кислотой, что профилактирует ряд заболеваний желудочно-кишечного тракта

Подкисленное молоко считается диетической пищей, усваиваемой лучше, быстрее и полнее, чем необработанное, кроме того, оно повышает аппетит, и телята поедают больше фуражных кормов Это способствует ускорению развития пищеварительного тракта и более эффективному усвоению питательных веществ растительных кормов рациона, сокращает период перехода теленка с молочного на растительное питание Происходит ускоренное становление рубцового пищеварения, улучшение здоровья и повышение приростов живой массы телят (Солдатенков П Ф, 1976г) При этом применение лекарств и антибиотиков сводится к минимуму (Будеев Г, 2003г)

В качестве биологически активных добавок (улучшающих свойства молока) применяли следующие вещества

- сукцинат хитозана - производное хитина, используется в качестве иммуномодулятора, антисептика, сорбента (сукцинат хитозана-С - выработан ЗАО «Биопрогресс» и соответствовал следующим параметрам молекулярная масса 393 кДа, степень деацетилирования 85%, ТУ 9289-092-00472124-99),

- полизин - состоит из хорошо сбалансированной смеси аминокислот, десять из которых - незаменимые, плюс витамины, микроэлемэнты, элементы «ноу-хау» для укрепления иммунной системы (выработан ООО «НПП Биотех» Б К по ТУ 9359-002-23519223-20),

дигидрокверцетин (ДКВ) - эталонный антиоксидант, который регулирует метаболические процессы, оказывает положительное влияние на функциональное состояние практически всех внутренних органов (дигидрокверцетин - ТУ 2455-003-48375962-04, произведен ООО «Аметис»)

Цель исследований. Целью работы являлось повышение санитарно-гигиенических и диетических свойств цельного молока путем его подкисления муравьиной кислотой и обогащения хитозаном, полизином и дигидрокверцетином, для стимулирования анаболических процессов, повышения неспецифической резистентности организма телят

В задачи исследования входило - разработка технологии приготовления подкисленного муравьинои кислотой молока с использованием биологически активных веществ и технологии выпойки телятам подкисленного молока,

изучение санитарно-гигиенических свойств цельного молока, подкисленного муравьиной кислотой, и обогащенного хитозаном, \]

изучение влияния подкисленного молока, обогащенного полизином, хитозаном и дигидрокверцетином на рост, сохранность телят, неспецифическую резистентность, биохимические показатели крови, функциональное состояние печени,

- изучение энтеросорбционного свойства рационов кормления телят, обогащенных биологически активными веществами разного физиолого-биохимического действия на организм,

- расчет экономической эффективности применения подкисленного молока,

обогащенного биологически активными добавками и обоснование целесообразности его использования при выращивании телят Научная новизна. Впервые проведено обогащение подкисленного молока (муравьиной кислотой) биологически активными веществами разного физиологического действия и изучение его влияния на рост, сохранность телят, межуточный обмен веществ, функциональное состояние печени и неспецифическую резистентность организма в молочный период выращивания

Практическая значимость работы заключается в том, что использование подкисленного молока, обогащенного хитозаном, полизином и дигидрокверцетином для выпойки телятам, позволяет повысить санитарно-гигиенические свойства молока, стимулировать анаболические процессы в организме и неспецифическую резистентность телят, улучшить функциональное состояние печени, в результате чего повысить сохранность телят и экономическую эффективность по их выращиванию

Апробация результатов исследований. Результаты исследований доложены и получили положительную оценку на конференции молодых ученых ВГНИИЖа (2005 г), международной конференции в ВНИИФБиП г Боровск (2006 г), отчете отдела сертификации и экологических исследований в животноводстве ВГНИИЖа (2006 г), межотдельской научной конференции отдела сертификации и экологических исследований в животноводстве ВГНИИЖа (2006 г)

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 3 научные статьи

Объем работы. Диссертация изложена на 154 страницах компьютерного текста и включает следующие разделы введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты исследований и их обсуждение, выводы и предложения производству, содержит 49 таблиц, 8 рисунков, 8 приложений и список литературы, который включает 259 источников из них 54 на иностранном языке

2. Материал и методы исследований

Для реализации поставленных задач было проведено два научно-хозяйтвенных опыта на телятах в ЗАО «Аксиньино (2003-2004 гг) и ЗАО «Красная Пойма» (2005-2006 гг) Исследования проводились в отделе сертификации и экологических исследований в животноводстве,

лабораториях микробиологии, биохимии и химико-аналитических исследований ВИЖа Схема исследований представлена на рис 1 СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ

Рис 1 Схема исследований

Важным аспектом в кормлении опытных телят являлось использование некондиционного молока, которое поступает из родильного отделения, и от коров с клиническими признаками различных заболеваний

Опыт I был проведен на телятах черно-пестрой породы с 14 дня жизни (с колебаниями) в течение 90 дней опыта, который условно разделялся на 1-й период (60 дней) и 2-й период (30 дней) Опыт проводился в ЗАО «Аксиньино» Ступинского района Московской области Для опыта было сформировано 3 группы по 8 голов в каждой, аналогов по полу, возрасту и живой массе (табл 1)

Таблица 1

Схема I опыта

Периоды опыта, ДН Группы телят (п=8)

Контрольная I опытная II опытная

I период (15-75 ди.) Молоко цельное Молоко подкисленное Молоко подкисленное + хитозан по 20 мг/кг ж массы/день

II период (76-105 дн.) Молоко цельное Молоко подкисленное Молоко подкисленное + хитозан по 25 мг/кг ж массы/день

Опыт II (табл 2) был проведен на телятах черно-пестрой породы в ЗАО «Красная Пойма» Луховицкого района Московской области

Таблица 2

Схема II опыта

Группы телят Периоды опыта

/период (15-65 ди ) II период (66-115 дп)

п Варианты применения биологически активных добавок п Варианты применения биологически активных добавок

Контрольная 6 ПМК-ОР* 6 ОР

1-опытная 6 ПМК- ОР +сукцинат хитозана по 25 мг/кг ж массы/день 6 ОР + сукцинат хитозана по 25 мг/кг ж массы/день

2-опытная 6 ПМК-ОР 4-полизин по 1,5 г/гол/день 6 ОР + сукцинат хитозана по 25 мг/кг ж массы/день

3-опытная 6 ПМК- ОР +сукцинат хитозана по 25 мг/кг ж массы/день +полшин по 1,5 г/гол/день 6 ОР + сукцинат хитозана по 25 мг/кг ж массы/день

4-опытная 6 ПМК-ОР + ДВК 20 мг/гол/день 6 ОР + ДВК 30 мг/гол/день

5-опытная 6 ПМК-ОР + ДВК 40 мг/гол/день 6 ОР + ДВК 60 мг/гол/день

*- ПМК — подкисленное муравьиной кислотой молоко,

ОР - основной рацион, ДКВ - дигидрокверцетин

Для опыта были подобраны по принципу аналогов (возрасту, живой массе) 6 групп телят по 6 голов в каждой Опыт продолжался 100 дней и условно разделялся на периоды - 1-й период с 15 до 65-дневного возраста и 2-й период - с 66 по 115 день (табл 2)

В кормлении телят использовали только высококачественные корма Рационы для подопытных телят были разработаны по нормам ВИЖа, согласно схемам кормления, применяемым в хозяйствах

Для микробиологических исследований в первом опыте были отобраны пробы молока на 10-й и 70-й день от начала опыта Подкисленное молоко исследовали в период хранения в 5, 24,48 и 72 часа от начала подкисления В пробах определяли количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (МАФАнМ) молочно-кислых микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки (БГКП), стафилококков, дрожжей и плесеней по общепринятым методикам в лаборатории микробиологии ВИЖа В ходе исследований были изучены следующие показатели

1 Рост и развитие телят, заболеваемость телят, сохранность поголовья

2 Биохимические исследования крови телят были проведены в СПК «Аксиньино» - в возрасте 2,5 и 3,5 месяцев и в ЗАО «Красная Пойма» - в 2,5 и 4 месяца В сыворотке (плазме) крови определяли следующие показатели содержание общего белка, альбуминов, мочевины, креатинина, кальция, фосфора, глюкозы, общего билирубина, активность щелочной фосфатазы, аминотрансфераз (ACT и АЛТ), количество общих липидов, фосфолипидов и холестерола А так же лизоцимную и бактерицидную активность крови

3 Во II опыте через 50 дней после начала отбирали пробы кала для определения содержания тяжелых металлов

4 Химический анализ образцов кормов проводили по общепринятым показателям зооанализа

5 Расход поедаемости кормов

Биометрическая обработка данных проводилась с использованием компьютерной программы Excel 2003 (по общепринятым методикам Меркурьевой Е К, 1983, Плохинского Н А , 1969)

3. Результаты исследований.

3.1. Корма и кормление молодняка.

Рационы кормления молодняка разрабатывали согласно требованиям детализированных норм ВИЖа, в зависимости от возраста животных

Выпойка молока осуществлялась согласно схемам, принятым в хозяйствах Корма раздавали вручную Раз в десять дней проводили учет кормов и остатков, определение их химического состава позволило рассчитать „ и проконтролировать полноценность кормления по показателям энергетического, протеинового, углеводно-жирового, минерального и витаминного питания

За первый опыт (табл 3) потребление цельного и подкисленного молока телятами с 1-х до 3-месячного возраста во всех группах было одинаково и

составляло 4,5 кг, так как давалось индивидуально и определенное количество Среднесуточное потребление сена отмечалось в пределах 0,45-0,48 кг, силоса разнотравного - 1,80-1,82 кг, комбикорма составляло в контрольной группе 0,90 кг

Таблица 3

Рационы телят при выращивании с 1-го до 3-ий и с 3- до 4-месячного возраста по фактической поедаемости, в среднем на 1 голову в сутки за первый опыт

Корма и показатели 1-3 мес 3-4 мес

контроль I II контроль I II

Молоко, кг 4,5 4,5 4,5 2 2 2

Силос разнотравный, кг 1,80 1,82 1,82 2,49 2,50 2,55

Сено, кг 0,47 0,45 0,48 0,69 0,71 0,69

Комбикорм, кг 0,90 0,86 0,88 0,80 0,83 0,88

В рационе содержится

ЭКЕ 2,97 2,91 2,96 3,71 3,70 3,74

Обменная энергия, МДж 29,7 29,1 29,6 37,1 37,0 37,4

Сухое вещество, кг 2,20 2,16 2,20 3,40 3,41 3,41

Сырой протеин, г 410,0 405,1 413,3 539,5 538,4 543,8

Перевар протеин, г 314,5 311,0 316,6 350,8 349,1 353,1

Сырой жир, г 229,1 227,8 229,1 198,8 199,1 200,9

Сырая клетчатка, г 303,3 298,6 306,8 722,8 781,5 740,5

БЭВ, в том числе 1287,5 1260,8 1284,4 2192,7 2192,9 2218,6

Крахмал, г 347,4 332,2 339,8 474,1 462,8 467,2

Сахар, г 249,1 248,3 248,9 159,0 159,6 160,9

Кальций, г 21,8 21,3 21,8 31,1 31,0 31,2

Фосфор, г 11,5 11,4 11,5 12,9 12,9 12,9

Магний, г 3,9 3,9 3,9 6,4 6,4 6,4

Калий, г 18,5 18,4 18,7 32,0 32,4 32,8

Сера, г 4,5 4,4 4,5 5,53 5,52 5,6

Железо, мг 442,7 430,2 446,0 770,5 778,3 778,0

Медь, мг 18,1 17,4 17,8 25,9 25,6 25,7

Цинк, мг 60,8 59,1 60,3 82,2 81,5 82,1

Марганец, мг 122,1 121,6 123,4 299,5 301,5 306,1

Кобальт, мг 0,48 0,46 0,48 0,67 0,67 0,66

Иод, мг 0,90 0,89 0,89 1,06 1,05 1,06

Каротин, мг 29,1 29,0 29,5 89,9 91,5 93,9

Витамин Д, тыс МЕ 2,53 2,51 2,56 4,68 4,73 4,76

Витамин Е, мг 141,7 140,2 142,4 348,2 350,7 357,3

В сухом веществе рациона содержание энергетических кормовых единиц составило 2,97 (контрольная группа), 2,91 (I гр ), 2,96 (II гр) или 29,7, 29,1, 29,6 МДж обменной энергии соответственно При этом содержание обменной энергии в рационе контрольной и II группы составляло 29,7 и 29,6 МДЖ, что больше на 2,1% и 1,7%, чем в I группе соответственно

По данным таблицы 3 видно, что различий в потреблении сухого вещества между телятами контрольной и II группы не отмечалось и составляло

2,20 кг в сутки, а в I группе меньше на 1,9 % Телята II группы в составе рациона получали незначительно больше сырого и переваримого протеина, чем телята контрольной и I группы на 0,7-2,0% и 0,8-2,1% соответственно Содержание в рационе сырой клетчатки во II группе было на уровне 306,8 г, что больше на 2,1-2,7 % в сравнении с контрольной и I группой

По данным таблицы 3 видно, что различий в суточном потреблении кормов телятами с 3-х до 4-месячного возраста не отмечалось Потребление сена находилось в пределах 0,69-0,71 кг, разнотравного силоса 2,49-2,55 кг, зеленной массы 0,80-0,88 кг и комбикорма 1,17-1,20 кг Также не отмечалось существенных различий в потреблении телятами сухого вещества рациона

Так, потребление сухого вещества составило 3,40 кг в контрольной группе и 3,41 в I и II опытных группах Рацион телят содержал равное количество основных питательных веществ, и они колебались в пределах сырой протеин 538,4-543,8 г, переваримый протеин - 349,1-352,1 г, сырой жир - 198,8-200,9 г Однако, количество сырой клетчатки было выше у телят I группы и составляло 781,5 г - на 8,1% и 6,5% в сравнении с животными контрольной и II групп

Во втором опыте (табл 4) потребление подкисленного молока телятами с 1-го до 2,5-месячного возраста во всех группах было одинаково и составило 4 кг Среднесуточное потребление сена отмечалось в пределах 0,50-0,54 кг Не установлено существенных различий в потреблении комбикорма, которое в контрольной, III и IV группе было в пределах 0,93 - 0,92 кг Потребление сенажа колебалось по группам от 1,50 до 1,54 кг Потребление сухого вещества телятами контрольной группы составило 2,42 кг, что меньше чем в опытных - на 1,69% в I группе, на 1,24% во II и V группах, и 0,41% в III и IV группах

В сухом веществе рациона содержание энергетических кормовых единиц составляло от 3,09 до 3,14 и 30,9 до 31,4 МДж обменной энергии соответственно При этом содержание обменной энергии в рационе I группы -31,4 МДж и 31,3 МДж во II и V группах, что незначительно больше в сравнении с остальными группами Возможно, что некоторое повышенное содержание обменной энергии можно объяснить действием БАД на повышение переваримости и использование питательных веществ рациона

Содержание основных питательных веществ рациона имеет аналогичные тенденции Так, содержание в рационе сырого и переваримого протеина находилось на уровне 438,8 г и 333,8 г в контрольной группе, что меньше на 9,8 г или 2,23% в I группе, на 8,3-8,6 г или 1,90-1,96 % во И и V группах Содержание сырой клетчатки в I, IV и V группах составило 365,6-368,4 г, что на 11-8,2 г или 3,1-2,4% выше в сравнении с контрольной группой

По данным таблицы 4 видно, что различий в суточном потреблении кормов подопытными телятами с 2,5-ой до 4-месячного возраста не отмечалось Потребление сена находилось в пределах 0,85-0,89 кг, комбикорма - 1,97-2,00 кг Только потребление сенажа кукурузного было самым низким в контрольной группе и составляло 3,71 кг в сравнении с опытными группами - оно колебалось в пределах 3,73-3,80 кг (0,5-2,4%)

Таблица 4

Рационы телят при выращивании с 1-го до 2,5-ой и с 2,5- до 4-месячного возраста по фактической поедаемости, в __среднем на 1 голову в сутки за второй опыт_

Корма и показатели 1-2,5 мес 2,5-4 мес

контроль 1 II III IV V контроль I II III IV V

Молоко подкисленное, кг 4 4 4 4 4 4 1 1 1 1 1 1

Сенаж кукурузный, кг 1,50 1,54 1,52 1,53 1,50 1,52 3,71 3,73 3,79 3,75 3,80 3,75

Сено, кг 0,51 0,53 0,51 0,50 0,54 0,53 0,89 0,85 0,88 0,87 0,85 0,87

Комбикорм, кг 0,93 0,95 0,96 0,93 0,92 0,95 1,98 2,00 2,00 1,98 1,97 2,00

В рационе содержится

ЭКЕ 3,09 3,14 3,13 3,09 3,09 3,13 4,61 4,62 4,66 4,62 4,61 4,64

Обменная энергия, МДж 30,9 31,4 31,3 30,9 30,9 31,3 46,1 46,2 46,6 46,2 46,1 46,4

Сухое вещество, кг 2,42 2,46 2,45 2,43 2,43 2,45 4,25 4,24 4,29 4,25 4,25 4,27

Сырой протеин, г 438,8 448,6 447,1 441,8 441,9 447,4 689,9 690,7 697,4 690,5 690,1 693,9

Перевар протеин,г 333,8 338,9 338,5 334,2 334,1 338,2 468,5 469,6 473,2 468,7 467,9 471,4

Сырой жир, г 208,0 209,5 209,1 208,2 208,5 209,3 159,5 159,4 160,9 159,6 159,5 160,1

Сырая клетчатка, г 357,4 368,4 361,1 358,9 365,6 365,8 780,4 773,8 789,2 780,7 782,0 781,4

БЭВ, в том числе 1242,6 1270,3 1263,6 1244,6 1249,3 1266,2 2295,9 2294,7 2319,5 2295,9 2292,4 2307,1

Крахмал, г 362,2 369,9 373,7 362,3 358,3 369,9 773,4 781,2 781,4 773,6 770,0 781,3

Сахар, г 358,5 260,0 259,4 259,1 258,7 259,5 185,5 185,8 187,7 186,3 187,2 186,6

Кальций,г 25,7 26,2 26,0 25,7 25,8 26,1 45,9 45,8 46,4 45,9 45,9 46,1

Фосфор, г 11,7 11,9 11,9 11,8 11,8 11,9 16,2 16,0 16,3 16,2 16,1 16,3

Магний, г 5,5 5,6 5,5 5,48 5,5 5,6 11,1 11,1 11,3 11,2 11,2 11,2

Калий, г 24,2 24,8 24,4 24,3 24,6 24,6 42,4 42,1 42,9 42,5 42,6 42,5

Сера, г 5,5 5,6 5,6 5,5_ 5,5 5,6 8,9 9,0 9,1 9,0 9,0 9,0

Железо, мг 607,8 625,7 614,6 608,3 _620,2 622,4 1245,9 1233,5 1256,8 1243,4 1241,5 1245,8

Медь, мг 24,3 24,8 24,8 24,3 24,2 24,7 51,1 51,4 51,8 51,3 51,3 51,6

Цинк, чг 75,0 76,6 76,4 75,3 75 1 76,3 141,6 142,1 143, 141,9 141,9 142,7

Марганец, мг 72,4 74,6 73,3 72,6 73, 74,2 154,1 152,8 155,7 154,0 154,] 154,3

Кобальт, мг 0,57 0,58 0,58 0,56 0,58 0,58 1,13 1,11 1,13 1,12 1,11 1,12

Иод, мг 0,79 0,81 0,81 0,80 0,79 0,81 0,99 0,99 1,00 0,99 0,99 1,00

Каротин, мг 60,8 62,4 61,4 61,6 61,2 61,7 136,7 136,7 139,2 137,7 139,1 137,7

Витамин Д, тыс МЕ 3,76 3,86 3,79 3,79 3,81 3,81 7,59 7,56 7,70 762,1 7,67 7,62

Витамин Е, мг 106,6 109,5 108,3 107 0 107,8 108,9 223,2 222,5 225,7 223,3 223,4 224,1

Также не отмечалось существенных различий в потреблении телятами сухого вещества рациона Так, в контрольной, I, III и IV группах потребление сухого вещества находилось в пределах 4,24-4,25 кг, а во II и V группах больше на 1,2-0,7% Потребление сырого и переваримого протеина, сырого жира и сырой клетчатки в рационах находилось на одном уровне и колебалось в переделах 689,9-697,4 г, 467,9-473,2 г, 159,4-160,9 г, 773,8-789,2 г

Таким образом, существенных различий в потреблении подопытными животными нормируемых питательных веществ рационов не наблюдалось

Раз в десять дней проводился учет кормов и остатков, который позволил рассчитать среднесуточное потребление кормов подопытным молодняком

Данные табл 5 показывают, что не установлено существенных различий в потреблении животными кормов рациона за первый опыт Потребление цельного и подкисленного молока было одинаковым (так как выпаивалось индивидуально из ведер и определенное количество) и составило 330 кг В контрольной группе потребление комбикорма было на уровне 90 кг, что выше на 3,8% в сравнении с животными I группы и на 2,04% - II опытной группы

Таблица 5

Потребление кормов молодняком крупного рогатого скота за первый опыт

Корма и показатели Группы

контроль I II

Молоко, кг 330 330 330

Силос разнотравный, кг 182,5 184,2 185,7

Сено, кг 48,9 48,3 49,5

Зеленая масса, кг 24,0 24,9 26,4

Комбикорм, кг 90 86,7 88,2

Потребление кормов за второй опыт представлено в таблице 6 Потребление подкисленного молока было одинаковым и составило 250 кг (так как оно выдавалось индивидуально и определенное количество) Не установлено существенных различий в потреблении телятами комбикорма (144,5-148,0 кг) и сена (68,5-70 кг) Однако потребление сенажа кукурузного в контрольной группе составило 260,5 кг, что меньше на 3-5 кг или 1,2-1,9% в сравнении с опытными группами

Таблица 6

Потребление кормов молодняком крупного рогатого скота _за второй опыт_

Корма и показатели Группы

контроль I II III IV V

Молоко подкисленное, кг 250 250 250 250 250 250

Сенаж кукурузный, кг 260,5 263,5 265,5 263,5 265 263,5

Сено, кг 70,0 69,0 69,5 68,5 69,5 70

Комбикорм, кг 145,5 147,5 148 145,5 144,5 147,5

3 2. Динамика прироста живой массы телят.

Из данных таблицы 7 видно, что в течение 1-го периода первого опыта наиболее интенсивно развивался молодняк II опытной группы, получавшей подкисленное молоко с хитозаном Прирост живой массы в контроле составил 51,5 кг, а у животных второй группы он был выше на 4,1 кг (7,96%), в первой группе ниже - на 4 кг (7,8%)

Аналогичные данные были получены при расчете среднесуточных приростов - у телят II группы он был выше, чем у телят контрольной группы на 44 г (7,9%), а у телят I группы был ниже на 66 г (7,8%)

Таблица 7

Динамика роста и развития молодняка в первом опыте_

Показатели Группы

Контрольная I 1 II

1-й период (60 дней)

Живая масса, кг в начале опыта 46,6±1,36 46,4±1,32 47,3± 1,45

- по окончании 98,1±2,59 93,9±3,68 102,9±3,41

- в % к контролю 100 95,7 104,9

Прирост живой массы валовой, кг 51,5±1,8 47,5±3,0 55,6±2,7

- в % к контролю 100 92,2 107,9

- среднесуточный, г 858±29,5 792±50,1 902±45,6

- в % к контролю 100 92,2 107,9

2-й период (30 дней)

Живая масса, кг- в начале опыта 98,1±2,59 93,9±3,68 102,9±3,41

- по окончании 123,1±2,62 118,4±3,05 132,8**±3,55

- в % к контролю 100 96,2 107,8

Прирост живой массы - валовой, кг 25,0±1,35 24,5±2,03 29,9**±1,86

- в % к контролю 100 98,0 119,6

- среднесуточный, г 833±45 816±68 994**±73

- в % к контролю 100 98,0 119,6

за весь опыт

Живая масса в конце опыта, кг 123,1±2,62 118,4±3,05 132,8**±3,55

- в % к контролю - 96,2 107,9

** - Р> 0,95

Во 2-й период опыта были получены аналогичные результаты Валовой прирост был достоверно выше у телят II группы на 4,9 кг или 19,6% в сравнении с контрольной группой А у телят I группы он приблизился к контрольным, в результате чего различия в живой массе у них сократились с 7,8 до 2,0% Среднесуточный прирост у телят II группы составил 994 г, что было выше на 19,6% в сравнении с контрольной группой (833 г) и на 21,8 % по сравнению с I группой (816 г) С возрастом прослеживается тенденция увеличения среднесуточного прироста у телят опытных групп в I группе на

24 г (3%) и II группе - на 92 г (10,2%), а в контрольной наоборот снижается на

25 г (3%)

В целом за опыт живая масса телят II группы была выше контрольных на 9,7 кг или 7,9% Р> 0,95 В соответствии с этим находились валовой и среднесуточный прирост живой массы, так во II группе они были выше, чем в контрольной группе на 9 кг (11,8%) и 77,3 г (9%) соответственно Р> 0,95

В целом за опытный период прирост живой массы телят II группы был выше, чем у контрольной на 9 кг (11,76%) и I группы на 14,41 кг (20,27%), что свидетельствует о придании диетических свойств молоку, подкисленному муравьиной кислотой путем добавления сукцината хитозана

В таблице 8 представлена динамика роста телят за второй опыт

Таблица 8

Динамика роста телят во втором опыте_

Группы

Показатели Контрольная I (хитозан) И (полизик) III (хитозан +ПОЛИЗИН) IV (ДКВ) V (Дкв)

1-й период (50 дней)

Живая масса, кг 44,8 43,8 45,7 45,5 44,2 45,8

- в начале опыта ±2,19 ±2,43 ±1,4 ±1,34 ±2,34 ±1,99

- по окончании периода 82,9 ±3,7 84,8 ±4,2 88,8 ±1,9 85,7 ±2,3 81,7 ±3,1 89,0 ±2,6

- в % к контролю - 102,3 107,1 103,4 98,6 107,4

Прирост живой массы 38,1 41,0 43,1 40,2 37,5 43,2*

- валовой, кг ±1,9 ±2,7 ±2,9 ±2,2 ±2,9 ±1,6

- в % к контролю - 107,6 113,4 105,5 99,0 113,1

- среднесуточный, г 762 ±36 820 ±54 864 ±60 804 ±43 750 ±59 864* ±32

- в % к контролю - 107,6 113,4 105,5 99,0 113,1

2-й период (50 дней)

Живая масса, кг 82,9 84,8 88,8 85,7 81,7 89,0

- в начале периода ±3,7 ±4,2 ±1,9 ±2,3 ±3,1 ±2,6

- по окончании периода 133,3 ±7,90 132,8 ±7,83 145,3 ±5,19 133,8 ±7,22 127,5 ±6,52 144,7 ±4,71

- в % к контролю - 99,6 111,2 100,4 95,6 109,7

Прирост живой массы 50,4 48,0 56,5 48,1 45,8 55,7

- валовой, кг ±5,8 ±4,3 ±3,5 ±6,1 ±3,6 ±2,8

- в % к контролю - 95,2 112,1 95,4 90,8 110,5

- среднесуточный, г 1008 ±112 960 ±86 1129 ±70 963 ±121 917 ±71 1113 ±56

- в % к контролю - 95,2 112,1 95,4 90,8 110,5

за весь опыт

Живая масса по 133,3 132,8 145,2 133,8 127,7 144,0

окончании опыта, кг ±7,90 ±7,83 ±5,19 ±7,22 ±6,52 ±4,71

- в % к контролю - 99,6 108,9 100,4 95,6 108,0

*- Р> 0,90

Данные таблицы 8 показывают, что валовой прирост живой массы за 1-й период второго опыта в конгролыюй группе составил 38,1кг У телят опытных групп был выше в первой на 2,9кг (7,6%), во второй — на 5,0кг (13,1%), в третьей - на 2,1кг (5,5%) и в пятой - на 5,1кг Р> 0,90 (13,1%)

Среднесуточный прирост при добавлении к рациону сукцината хитозана полизина (раздельно и совместно) и дигидрокверцетина в дозе 60 мг/гол /день был выше по группам на 5,5-13,4% и соответственно составил 820, 864, 804 и 864 г по сравнению с 762 г в контроле В IV группе валовой и среднесуточные приросты у телят были несколько ниже, чем у контрольной

Во 2-ой период опыта валовой прирост имел тенденции увеличения у телят II и V групп на 6,1 (12,1%) и 5,3 кг (10,5%) в сравнении с контрольной группой В других опытных группах он немного снижался, данные не достоверны Аналогичные результаты были и при сопоставлении данных среднесуточных приростов между группами Наибольший уровень приростов наблюдался у животных II и V групп, который составил 1129 г и 1113 г против 1008 г в контрольной группе, что соответственно выше на 121 г (12,0 %) и 105 г (10,4 %) В других группах он был незначительно ниже контроля.

С возрастом, с 2,5 до 4 месяцев, среднесуточный прирост телят опытных групп увеличился в среднем на 140-265 г при достоверности Р> 0,95

Анализ данных таблицы 4 показывает, что наиболее эффективными биологическими добавками в первые 50 дней выращивания телят были -сукцинат хитозана, полизин и дигидрокверцетин (в дозе 40 и 60 мг/гол /день), а в последующие 50 дней выращивания преимущества имели полизин и дигидрокверцетин В течение опыта доза дигидрокверцетина 20 и 30 мг/гол /день - была неэффективной

Таким образом, можно отметить, что выпаивание подкисленного молока имело тенденцию к снижению прироста живой массы телят в молочный период Однако его обогащение биологически активными веществами способствовало повышению скорости роста телят

3.4. Микробиологическая обсемененность молока подкисленного, натурального и обогащенного хитозаном.

Исследования показали, что при хранении подкисленного молока в течение 24, 48 и 72 часов в нем обнаружилось 1-Ю5 - 2-105 КОЕ/г МАФАнМ, что на порядок ниже, чем в подкисленном молоке с добавлением хитозана Содержание БГКП, молочнокислых бактерий и наличие дрожжей было схожим между данными видами обработки молока При этом срок хранения не оказал заметного влияния на обсемененность данными группами микроорганизмов Отличительной особенностью подкисленного молока с хитозаном, в сравнении с цельным и подкисленном без хитозана, является отсутствие в нем стафилококков и плесеней

При длительном хранении (48-72 часа) подкисленного и подкисленного с хитозаном молока, отличительной особенностью является пониженное содержание патогенной микрофлоры, что с успехом используется при кормлении телят

3.5. Биохимические исследования крови и оценка клинико-физиологического состояния организма телят

Обработка молока муравьиной кислотой и обогащение его биологически активными веществами разного физиологического действия направлена в конечном итоге на формирование анаболических процессов в межуточном обмене, улучшении функционального состояния органов пищеварения и повышение жизнеспособности организма телят Состояние этих изменений определяется в основном биохимическими показателями крови, некоторые из которых являются специфическими в клинике функционального состояния органов организма животного

Состояние белкового обмена, а также белковообразовательной функции печени оценивается по содержанию в сыворотке крови общего белка и его фракций, мочевины, креатинина и других составляющих остаточного азота

Анализ таблицы 9 показывает, что в возрасте 2,5 месяца концентрация общего белка была более высокая у телят во Н-ой группе, получавших подкисленное молоко с хитозаном — 66,5 г/л против 64,9 г/л в контроле, что указывает на активность белкового обмена Это подтверждается значительным увеличением альбуминовой фракции в группе на подкисленном молоке на 13,8%, во II группе на 17,0%, содержание глобулинов в контроле было выше на 19,8%, 12,3% по отношению к I и II группе соответственно В результате белковый индекс (А/Г) у опытных телят в данном возрасте был выше, чем у контрольной группы в 1,3 раза, что свидетельствует о влиянии подкисленного молока и добавления к нему сукцината хитозана на обмен белков У телят I группы в возрасте 3,5 месяца содержание белка и величина белкового коэффициента сохранилась, в то время как у телят II группы произошло увеличение общего белка за счет глобулиновой фракции, что могло произойти за счет иммуноглобулинов Также известно, что хитозан оказывает иммуномодулирующее действие У телят контрольной группы некоторое увеличение содержания белка произошло за счет альбуминовой фракции

Содержание мочевины в сыворотки (плазме) крови характеризует как состояние белкового обмена, так и мочевинообразовательную функцию печени Мочевина, главным образом, выделяется почками У жвачных животных часть ее поступает в преджелудки со слюной, где распадается до аммиака и углекислого газа, с последующем использованием продуктов распада рубцовой микрофлорой Повышенное содержание мочевины в крови свидетельствует об уровне мочевинообразовательной функции печени и возможной циркуляторной недостаточности почек Повышенное содержание мочевины в крови также наблюдается при ацидозе рубца и при диспепсии телят

Выпаивание телятам подкислешюго молока достоверно снижало содержание мочевины в крови При даче сукцината хитозана содержание ее в крови повышалось, но оно было ниже, чем у телят в возрасте 2,5 месяца, получавшим натуральное молоко (табл 9)

Содержание креатинина в плазме крови у телят всех групп было в пределах физиологической нормы, но при даче сукцината хитозана наблюдалась тенденция к снижению (табл 9)

Таблица 9

Биохимические показатели белкового обмена у телят при выпаивании молоком, подкисленным муравьиной кислотой и обогащенного сукцинатом

хитозана

Показатели Группы

контрольная | I | II

В 2,5 месяца

Общий белок, г/л 64,9±1,0 63,6±1,0 66,5±0,6

Альбумины, г/л 31,1±1,1 35,4****±0,6 36,4****±1,0

% к общему белку 47,9 55,7 54,7

Глобулины, г/л 33,8±1,6 28,2***±0,9 30,1*±1,4

% к общему белку, г/л 52,1 44,3 45,3

Коэффициент А/Г 0,94 1,25 1,21

Мочевина, мг% 16,5±1,1 11,9***±1,1 14,4±3,6

Креатинин, мг% 1,5±0,1 1,5±0,1 1,4±0,1

В 3,5 месяца

Общий белок, г/л 66,3±1,2 65,4±1,6 68,4±1,7

Альбумины, г/л 36,0±1,0 36,6±1,3 32,2±2,0

% к общему белку 54,3 55,9 47,1

Глобулины, г/л 30,3±1,2 28,8±0,9 36,2**±2,3

% к общему белку, г/л 45,7 44,1 52,9

Коэффициент А/Г 1,18 1,27 0,88

Мочевина, мг% 11,6±0,1 11,1±0,1 14,3±1,7

Креатинин, мг% 1,3±0,04 1,5****±0,04 1,3±0,10

*- Р> 0,90, ** - Р> 0,95, ***- Р> 0,98; ****- Р> 0,99

При скармливании телятам биологически активных веществ разного физиологического действия, более высокий уровень белка в сыворотке крови наблюдался у телят 5 группы, получавших дигидрокверцетин в дозе 40 мг/гол /день, по отношению как к контролю, так и другим опытным группам (табл 10)

У телят в возрасте 4-х месяцев лучшие показатели были у 3 группы, получавшей полизин Группа телят, получавших сукцинат хитозана имела, как

в первом опыте, преимущества по содержанию альбумина в сыворотке крови, по отношению к контрольной и телятам других опытных групп

Таблица 10

Содержание общего белка и белковых фракций в плазме крови телят при выпойке молока, подкисленного муравьиной кислотой и обогащенного биологически активными веществами разного физиологического действия

Показатели Группы

контроль | I | II | III 1 IV | V

В 2,5 месяца

Общий белок, г/л 63,0 ±1,0 62,8 ±2,1 61,2 ±3,6 64,1 ±4,7 63,0 ±2,1 69,7*** ±0,7

Альбумины, г/л 36,5 ±5,4 37,8 ±4,3 36,4 ±4,6 35,5 ±2,9 39,3 ±1,3 38,9 ±6,1

% к общему белку 57,9 60,2 59,5 55,4 63,4 55,8

Глобулины, г/л 26,6 ±5,1 25,1 ±4,8 24,9 ±2,5 28,7 ±7,3 23,8 ±0,9 30,8 ±6,3

% к общему белку, г/л 42,1 39,8 40,5 44,6 36,6 44,2

Коэффициент А/Г 1,82 1,73 1,53 1,83 1,66 1,59

В 4 месяца

Общий белок, г/л 90,3 ±1,5 89,5 ±4,4 89,3 ±3,7 91,0 ±10,0 76,4 ±8,0 75,1 ±9,4

Альбумины, г/л 45,8 ±1,6 44,7 ±1,5 48,2 ±1,6 46,2 ±0,9 40,2* ±2,5 45,8 ±3,4

% к общему белку 50,7 49,9 53,9 50,8 52,6 60,9

Глобулины, г/л 44,5 ±1,8 44,8 ±4,4 41',0 ±2,4 44,8 ±8,2 36,2 ±7,2 29,4** ±6,5

% к общему белку, г/л 49,3 50,1 46,1 49,2 47,4 39,1

Коэффициент А/Г 1,04 1,03 1,18 1,35 1,22 1,86

*- Р> 0,90, **- Р> 0,95,***- Р> 0,999

Состояние липидного обмена у телят изучали по содержанию в цельной крови общих липидов, фосфолипидов, липидного индекса и холестерина В норме липидов в сыворотке крови у крупного рогатого скота колеблется в довольно широких пределах от 280 до 600 мг% и связано с широким спектром факторов, отражающих как рацион кормления, так и состояния отдельных органов и эндокринных желез организма животного

В результате исследований было установлено, что в 2,5 месяца (табл 11) концентрация общих липидов и его составляющих - фосфолипидов, холестерола в крови опытных животных была выше показателей контроля (кроме незначительного снижения уровня фосфолипидов в III группе) В V группе (получавшей ДКВ) произошло достоверное увеличение концентрации общих липидов на 44,7% (Р> 0,99), фосфолипидов на 19,8 % (Р> 0,95), хотестерола на 28,6% (Р> 0,99) Во II группе (получавшей полизин) наблюдалось увеличение уровня холестерола на 19,6% (Р> 0,90) В опыте липидный индекс в 2,5 месяца был примерно на одном уровне во всех группах

Таблица 11

Показатели липидного обмена в цельной крови телят_

Показатели Группы

контроль ( I | II | III | IV | V

В 2,5 месяца

Общие липиды, мг% 318,0 ±29 349,0 ±7 390,7 ±39 328,5 ±53 361,1 ±44 460,3*** ±31

Фосфолипиды, мг% 130,5 ±9,4 144,4 ±3,6 149,4 ±5,2 127,5 ±11,0 133,8 ±7,3 156,3** ±4,5

Липидный индекс 0,41 0,41 0,38 0,39 0,37 0,34

Холестерол, мг% 109,6 ±8,7 123,8 ±1,9 131,1* ±6,0 109,6 ±11,4 126,1 ±10,4 141,0*** ±5,5

В 4 месяца

Общие липиды, мг% 336,4 ±49 358,0 ±28 340,9 ±22 318,0 ±20 302,6 ±33 358,6 ±52

Фосфолипиды, мг% 125,9 ±14,3 137,5 ±6,2 136,9 ±9,2 131,3 ±8,2 122,5 ±12,2 137,1 ±12,5

Липидный индекс 0,37 0,38 0,40 0,41 0,40 0,38

Холестерол, мг% 116,6 ±15,7 112,1 ±9,2 120,6 ±6,5 113,1 ±7,2 105,9 ±10,5 127,1 ±18,4

*- Р> 0,90, **- Р> 0,95, ***- Р> 0,99

В 4 месяца концентрация общих лииидов в крови телят опытных групп также была выше контроля, за исключением III и IV групп - но это снижение недостоверно Концентрация фосфолипидов в IV и контрольной группе была на одном уровне, а в остальных опытных группах наблюдалось превышение контрольных показателей Концентрация холестерола во всех группах была примерно одинаковой, а в V (получавшей ДКВ) превышала контроль на 9% Липидный индекс (в 4 месяца) имел схожие показатели по всем группам

Таким образом, в целом, содержание общих липидов, фосфолипидов и холестерола как в 2,5, так и в 4 месяца превышало контрольные показатели, что указывает на более полноценный липидный обмен у телят опытных групп - особенно в IV и V, получавших ДКВ

Уровень содержания фосфолипидов и холестерина в крови также свидетельствует о функциональном состоянии печени, поскольку они поступают, главным образом, из нее Пониженное содержание в крови фосфолипидов может свидетельствовать о неполноценном кормлении, дисбалансе аминокислот и белково-витаминной недостаточности Пониженное содержание холестерина отмечается при нарушении функции печени В данных исследованиях уровень холестерина в крови телят находился в пределах физиологической нормы

В опытах также определяли основные показатели, характеризующие минеральный обмен В результате исследований не установлено достоверных различий в концентрации макроэлементов кальция и фосфора между группами как в 2,5, так и в 3,5 месяца Вероятно, это свидетельствует о

сбалансированности рационов по нормируемым показателям минерального питания Однако, по уровню кальция II опытная (на подкисленном молоке с хитозаном) превышала контрольную группу на 3,6% в 2,5 месяца и 2,7% в 3,5 месяца, проявляя лишь тенденцию его повышения

Поддержание гомеостатического состояния межуточного обмена и его нормализация тесно связаны с функциональным состоянием печени. При заболевании печени изменяются показатели азотистого, углеводного, жирового, минерального, витаминного обменов, активность многих ферментов В связи с этим функциональное состояние печени оценивается по целому ряду диагностических тестов, включающих показатели общего анализа крови, содержания в ней билирубина, холестерина, общего белка и белковых фракций, сахара, активности аминотрансфераз и др

Объективным клиническим показателем функционального состояния печени является активность аланин- и аспартатаминотрансферазы При заболевании печени в первую очередь и наиболее значительно изменяется активность аланинаминотрансферазы, чем активность аспартатаминотрансферазы В результате значительно изменяется величина коэффициента, отражающего взаимодействие активностей данных аминотранфераз (коэффициент де Ритиса)

Таблица 12

Активность ферментов переаминирования аминокислот в плазме крови телят при выпойке молока, подкисленного муравьиной кислотой и добавлением

сукцината хитозана

Показатели Группы

контрольная | I | II

В 2,5 месяца

ACT, ИЕ/л 67,1±б,7 77,5**±3,9 71,4±2,9

АЛТ, ИЕ/л 17,8±2,3 15,5±1,7 17,1 ±2,4

Коэффициент АСТ/АЛТ 3,76 5,00 4,17

В 3,5 месяца

ACT, ИЕ/л 73,6±4,4 73,5±4,3 83,6*±3,2

АЛТ, ИЕ/л 22,6±1,6 20,4±1,0 23,7±1,2

Коэффициент АСТ/АЛТ 3,25 3,60 3,82

*- Р> 0,90, ** - Р> 0,95

Активность AJIT у телят (табл 12) в возрасте 2,5-х месяцев, на подкисленном молоке, по сравнению с телятами контрольной группы, на цельном молоке, снижалась при достоверном повышении активности ACT, в результате чего величина коэффициента де Ритиса у них выше в 1,3 раза, что может отражать как повышенную нагрузку на сердечную мышцу, так и физиологически нормальное функционирование печени При добавлении в подкисленное молоко сукцината хитозана приближало активность этих

ферментов к состоянию активности их у телят контрольной группы, получавших цельное молоко

В данных исследованиях активность щелочной фосфатазы в крови была наиболее высокая у телят, получавших дигидрокверцетин в дозе 20 мг и 40 мг/гол /день соответственно в 1-м и 2-ом периоде опыта, а наименьшую у телят, получавших эту же кормовую добавку, но в дозе 40 и 60 мг/голУдень (табл 13)

После перевода телят на растительные корма в возрасте 3,5 месяцев активность ACT и AJIT у телят 1 группы достигла уровня контрольной группы, в то время как у телят при включении сукцината хитозана в рацион активность ACT была значительно выше при близкой активности AJIT.

Применяя биологически активные вещества (табл 13) при выпойке телятам подкисленного муравьиной кислотой молока, способствовало нормализации функционального состояния печени у телят всех опытных групп, как в возрасте 2,5 месяцев, так и в возрасте 4 месяцев При переводе их на растительные корма характеристики остаются, как и в первом опыте, добавление хитозана к рациону во 2-ой период приводит к некоторому повышению активности как ACT, так и AJIT, но все эти значения были в пределах физиологической нормы

Таблица 13

Активность ферментов переаминирования аминокислот в плазме крови телят при выпаивании молоком, подкисленным муравьиной кислотой с добавлением

биологически активных веществ разного физиологического действия

Показатели Группы

контроль I II III IV 1 V

В 2,5 месяца

Щелочная 431 353 341 331 439 331

фосфатаза, Ед/л ±69 ±32 ±50 ±48 ±67 ±47

ACT, ИЕ/л 35,0 ±5,8 27,6 ±4,8 32,1 ±4,2 25,7 ±2,4 24,7 ±3,8 27,6 ±2,9

АЛТ, ИЕ/л 32,8 ±1,9 30,8 ±2,6 30,4 ±1,4 25,3** ±1,9 22,3*** ±2,1 21,2**** ±0,5

Коэффициент АСТ/АЛТ 1,07 0,89 1,06 1,02 1,11 1,30

В 4 месяца

Щелочная 389 314* 360 347 403 285

фосфатаза, Ед/л ±29 ±28 ±37 ±68 ±82 ±52

ACT, ИЕ/л 21,5 ±3,8 24,6 ±3,9 21,5 ±7,9 27,5 ±2,1 28,5 ±1,1 29,1 ±6,1

АЛТ, ИЕ/л 9,4 ±1,1 10,3 ±1,2 6,8 ±1,7 8,1 ±2,0 9,2 ±1,0 9,2 ±2,2

Коэффициент АСТ/АЛТ 2,29 2,39 3,16 3,39 3,09 3,16

*- Р> 0,90, **- Р> 0,98, ***- Р> 0,99, ****- Р> 0,999

3 6 Неспецифическая резистентность организма телят.

В таблице 14 приведена лизоцимиая активность сыворотки крови (ЛАСК) телят Так в 2,5 месяца ЛАСК у телят опытных групп несколько превышала контрольные показатели В 4 месяца активность в опытных группах достоверно выше контроля в I на 30,7%, во II - на 28,6% и в V - на 28,9% Таким образом, использование полизина, хитозана+полизина и дигидрокверцетина достоверно повышает лизоцимную активность сыворотки крови у телят опытных групп

Таблица 14

Лизоцимная активность сыворотки крови (Ед)__

Возраст, Группы

мес контроль I II III IV V

2,5 15,18 16,25 16,10 15,85 15,35 16,63

±1,4 ±1,5 ±1,1 ±1,2 ±0,4 ±2.0

21,38 26,53 27,95* 27,50* 25,45 27.55*

±2,8 ±3,1 ±1,9 ±1,3 ±2,1 ±0,9

*- Р> 0,90

Анализируя данные таблицы 15, можно заключить, что бактерицидная активность сыворотки крови (БАСК) в 2,5 месяца была достоверно выше у телят в I группе (хитозан) на 48%, во II (полизин) - на 35,4% и в V (ДКВ) - на 27,8%, а через 4 часа этот показатель достоверно выше в III группе на 31,2%, в IV - на 41,8% и в V - на 47% В более старшем возрасте (4 месяца) наблюдалась тенденция увеличения БАСК у телят опытных групп, а достоверно увеличивалась через 4 часа у телят, получавших дигидрокверцетин - на 7,3%

Таблица 15

Бактерицидная активность сыворотки крови (%)_

Возраст, мес

Группы 2,5 4

сразу через 2 ч через 4 ч сразу через 2 ч через 4 ч

Контроль 30,83 55,38 64,38 29,6 57,45 80,55

±1,3 ±2,6 ±3,4 ±5,3 ±8,5 ±2,1

I 45,63**** 56,38 66,70 26,10 63,22 81,43

±2,2 ±6,4 ±12,2 ±6,5 ±12,8 ±9,0

II 41,73*** 58,13 66,48 49,55 62,28 83,87

±2,8 ±6,3 ±4,8 ±13,8 ±14,6 ±3,1

III 34,70 ±1,9 51,65 ±10,7 84,45* ±8,7 32,90 ±4,7 61,60 ±7,3 80,75 ±2,5

IV 32,63 ±3,6 57,03 ±2,2 91,30**** ±3,1 28,85 ±2,3 57,45 ±2,9 80,80 ±1,8

39,40** 63,10 94,63**** 32,45 64,73 86,45*

±2,2 ±4,2 ±1,2 ±4,2 ±3,6 ±2,2

*- Р> 0,90, **- Р> 0,98, ***- Р> 0,99, **** - Р> 0,999

Таким образом, можно заключить, что применение биологически активных добавок (полизин, хитозан и дигидрокверцетин) увеличивало "ЛАСК и БАСК, что способствовало повышению резистентности у телят опытных групп

3.7. Экономическая эффективность.

По результатам опытов была рассчитана экономическая эффективность применения подкисленного молока муравьиной кислотой с добавлением хитозана (первый опыт) и подкисленного молока, обогащенного БАД (сукцинат хитозана, полизин и дигидрокверцетин) (второй опыт)

При проведении расчетов по 1 опыту установлено, что эффективность применения подкисленного молока с хитозаном, в сравнении с цельным молоком, составила 287,25 рублей на одно животное или 2,19 рубля на 1 рубль затрат на хитозан и муравьиную кислоту за весь опыт

При проведении расчетов по 2 опыту представлена экономическая эффективность применения обогащения подкисленного (муравьиной кислотой) молока БАД Она составила

- в 1-ый период: по хитозану 99,6 рублей на одно животное или 2,10 рубля на 1 рубль затрат на хитозан, по полизину - 262,2 рубля или 3,7 рубля, по дигидрокверцетину - 355,8 рублей или 14,1 рублей,

- во 2-ой период: по хитозану - 281,3 рубль или 2,6 рубля, по дигидрокверцетину - 364,4 рубля или 9,7 рублей

А за весь опыт экономическая эффективность по группам составила: в I группе - 99,6 рублей, во II группе — 543,5 рубля и в V группе - 702,2 рубля

Выводы

1 Подкисление молока муравьиной кислотой повышает его санитарно-гигиенические свойства При хранении в течение 48-72 часов в подкисленном молоке стабилизируется обсемененность МАФАнМ, БГКП, дрожжами и снижается количество стафилококков и плесеней и повышается количество молочнокислых бактерий

Добавление нестерилизованного сукцината хитозана ММ 393кДа в подкисленное молоко повышает обсемененность МАФАнМи и элиминирует обсемененность стафилококками и плесенями

2 Выпаивание телятам подкисленного молока снижает среднесуточный прирост на 3,8% по сравнению с выпойкой натуральным молоком Обогащение подкисленного молока сукцинатом хитозана способствует увеличению среднесуточного прироста за 90 дней опыта на 12,1 и 7,9% по сравнению с выпойкой телят подкисленным и натуральным молоком соответственно

3 Обогащение подкисленного молока сукцинатом хитозана, полизином (раздельно и совместно) и дигидрокверцетином в повышенной дозировке в 1-ый период выращивания способствует повышению среднесуточного прироста на 5,5-13,4% по сравнению с контрольной группой Во 2-ой период выращивания при переводе на растительные корма среднесуточный прирост был наивысшим у телят, получавших полизин и дигидрокверцетин в повышенной дозировке, и был равен 1129 и 1113 г соответственно, по сравнению с 1008 г в контроле

4 Выпойка телят подкисленным молоком и подкисленным, обогащенным сукцинатом хитозана и полизином, уменьшает число расстройств пищеварения в 1,3-2,1 раза по отношению к контролю

5 Выпойка телятам подкисленного молока приводит к некоторому снижению интенсивности белкового обмена, что корреспондируется со среднесуточным приростом В сыворотке крови этих телят содержание мочевины и общего белка было ниже за счет глобулиновой фракции В результате чего у них величина коэффициента А/Г была высокая

6 Обогащение подкисленного молока сукцинатом хитозана, полизином и дигидрокверцетином (в повышенной дозировке) при выпаивании его телятам способствует повышению анаболических процессов и интенсивности липидного обмена Наиболее высокие показатели белкового и липидного обмена наблюдаются в группе телят, получавших подкисленное молоко с повышенной дозой дигидрокверцетина

7 Обогащение подкисленного молока биологически активными веществами разного физиологического действия при выпаивании его телятам, способствует улучшению функционального состояния печени и, в частности, повышению белковообразовательной, мочевинообразовательной, фосфолипидообразовательной и холестеринобразовательной функции

8 Использование хитозана, полизина и дигидрокверцетина в кормлении телят способствует более активной выработке лизоцима и повышению бактерицидной активности сыворотки крови в их организме, что положительно отражается на неспецифической резистентности

9 Выпаивание подкисленного молока, обогащенного полизином, способствует выведению кадмия в 5 раз (Р> 0,999) и свинца в 2 раза (Р> 0,95) из организма телят с калом по сравнению с контрольной группой

10 Применение подкисленного муравьиной кислотой молока, обогащенного биологически активными добавками, в кормлении обеспечивает высокую экономическую эффективность выращивания телят В первом опыте, применяя подкисленное молоко с хитозаном в расчете на одну голову, получена дополнительная прибыль в размере 287,25 рублей Во втором опыте дополнительная прибыль составляет в I группе (хитозан) -99,6 рубля, во II группе (полизин) - 543,5 рубля и в V группе (ДКВ) -702,2 рубля

Практические предложения

С целью профилактики расстройств пищеварения, формирования неспецифической резистентности и повышения в организме анаболических процессов рекомендуем выпаивать телятам молоко, подкисленное муравьиной кислотой, из расчета 200 мл маточного раствора 85% муравьиной кислоты на 10 литров молока и проводить обогащение его сукцинатом хитозана в форме геля в дозе 20 и 25 мг на килограмм живой массы в день или полизином в дозе 1,5 г на голову в день, или дигидрокверцетином в дозе 40 и 60 мг на голову в день

Список опубликованных работ:

1 Козырев, Д К Применение подкисленного молока в сочетании с биологически активными добавками в кормлении телят / Д К Козырев, ЮП Фомичев//Зоотехния -2007 -№2 -С 26-28

2 Козырев, ДК Использование подкисленного молока с добавлением хитозана в молочный период выращивания телят /Д К Козырев //«Современные технологические и селекционные аспекты развития животноводства Росси» / Матер III междунар научно-практической конф 18-21 октября 2005г // Науч тр ВИЖа, вып 63 , т 2 -п Дубровицы, 2005 -С 82-85

3 Фомичев, Ю П Эффективность применения сукцинат хитозана, полизина и дигидрокверцетина при выпойке телят подкисленным молоком / Ю П Фомичев, Р Г Шайдуллина, Д К Козырев [и др ] // Матер конфер «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» / IV междунар конфер -г Боровск, 2006 -С 113-114

Издательство РУЦ ЭБТЖ 142132, Московская обл, Подольский р-н, п Дубровицы Тел (8 - 27) 65-14-24, (8 - 27) 65-14-07

Сдано в набор 25 04 2007 Подписано в печать 25 04 2007 Заказ№9 Печ л 1,1 Тираж! 10экз

Отпечатано в типографии РУЭЦ

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Козырев, Дмитрий Константинович

Введение 1. Обзор литературы

1.1. Особенности кормления молодняка крупного рогатого скота в молочный период выращивания

1.2. Способы повышения резистентности животных

1.3. Биологически активные вещества в животноводстве

1.3.1. Применение хитозана и его производных в кормлении животных

1.3.2. Использование полизина в животноводстве

1.3.3. Характеристика дигидрокверцетина

1.4. Использование кислот в кормлении животных и подкислении молока 36 Заключение по обзору литературы

2. Материал и методика исследований

3. Результаты исследований

3.1. Кормление телят в опытный период

3.1.1. Рацион и схема кормления телят в СПК «Аксиньино»

3.1.2. Рацион и схема кормления телят в ЗАО «Красная Пойма»

3.2. Влияние подкисления молока муравьиной кислотой на его обсемененность микрофлорой

3.3. Влияние выпойки подкисленного молока, обогащенного биологически активными добавками, на рост телят 67 3.3.1 Динамика прироста живой массы телят в опыте в СПК «Аксиньино» 67 3.3.2. Динамика прироста живой массы телят в опыте в ЗАО «Красная Пойма»

3.4. Влияние выпойки телятам подкисленного молока, обогащенного биологически активными веществами, на межуточный обмен и функциональное состояние печени

3.4.1. Состояние межуточного обмена у телят при выпойке подкисленного молока с добавлением хитозана

3.4.2. Состояние межуточного обмена у телят при выпойке подкисленного молока с добавлением хитозана, полизина и дигидрокверцетина 89 3.5. Влияние биологически активных добавок на здоровье и сохранность телят

3.5.1. Лейкоцитарная картина крови

3.5.2. Лизоцимная и бактерицидная активность крови

3.5.3. Случаи диареи и сохранность телят 102 3.6 Влияние биологически активных добавок на выведение тяжелых металлов из организма телят

3.7. Экономическая эффективность применения БАД

Обсуждение результатов исследований

Выводы

Предложения производству

Список используемой литературы

Введение Диссертация по биологии, на тему "Влияние молока, подкисленного муравьиной кислотой и обогащенного хитозаном, полизином и дигидрокверцетином на рост и резистентность телят в молочный период выращивания"

В хозяйствах РФ ежегодно заболевают до 70 - 80% новорожденных телят. Падеж животных достигает 1,5-2 млн. голов и сохраняется даже при уменьшении в последние годы маточного поголовья. Выздоровевшие телята в дальнейшем отстают в развитии и росте, снижаются их продуктивные показатели во взрослом состоянии на 15% и более (141).

Выращивание здорового молодняка крупного рогатого скота, способного реализовать свой генетический потенциал продуктивности, остается важной задачей. Качественные, полноценные корма играют в этом важную роль. К тому же одной из проблем выращивания телят являются расстройства желудочно-кишечного тракта различной этиологии, вызванные нарушением зоотехнических норм в кормлении молодняка (52).

На выпойку телят расходуется до 10% цельного молока от его валового производства. Поиск эффективных средств, препаратов и способов их применения для улучшения качества выпаиваемого молока, в том числе ненормативного, является актуальным, а использование сборного ненормативного молока в кормлении телят позволяет значительно повысить выход товарного молока.

В настоящее время для выпойки телят все более широкое применение находит подкисление молока органическими кислотами и в, частности, муравьиной кислотой, что профилактирует ряд заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Подкисленное молоко считается диетической пищей, усваиваемой лучше, быстрее и полнее, чем обыкновенное, оно, кроме того, повышает аппетит, телята начинают поедать раньше и больше объемных кормов. Это способствует ускорению развития пищеварительного тракта и более эффективному усвоению питательных веществ растительных компонентов рациона, сокращению периода перехода телёнка с молочного на растительное питание. При этом происходит ускоренное становление рубцового пищеварения, улучшение здоровья и повышение приростов живой массы телят (148).

Кормление подкисленным молоком позволяет уйти от трёхразовой выпойки, что снижает затраты по уходу за теленком. Оно также дает возможность заквашивать молоко впрок из расчета до 3-х суток. При этом применение лекарств и антибиотиков сводится к минимуму (29).

В качестве биологически активных добавок (улучшающих свойства молока) применяли следующие вещества:

- сукцинат хитозана - производное хитина, используется в качестве иммуномодулятора, антисептика, сорбента (сукцинат хитозана-С выработан ЗАО «Биопрогресс» и соответствовал следующим параметрам: молекулярная масса 393 кДа, степень деацетилирования 85%, ТУ 9289-092-00472124-99);

- полизин - состоит из хорошо сбалансированной смеси аминокислот, десять из которых - незаменимые; плюс витамины, микроэлемэнты, элементы «ноу-хау» для укрепления иммунной системы (выработан ООО «НПП Биотех» Б.К. по ТУ 9359-002-23519223-20);

- дигидрокверцетин (ДКВ) - эталонный антиоксидант, который регулирует метаболические процессы, оказывает положительное влияние на функциональное состояние практически всех внутренних органов (дигидрокверцетин - ТУ 2455-003-48375962-04, произведен ООО «Аметис»).

Цель исследований. Целью работы являлось повышение санитарно-гигиенических и диетических свойств цельного молока путем его подкисления муравьиной кислотой и обогащения хитозаном, полизином и дигидрокверцетином, для стимулирования анаболических процессов, повышения неспецифической резистентности организма телят.

В задачи исследования входило: разработка технологии приготовления подкисленного муравьиной кислотой молока с использованием биологически активных веществ и технологии выпойки телятам подкисленного молока; - изучение санитарно-гигиенических свойств цельного молока, подкисленного муравьиной кислотой, и обогащенного хитозаном; изучение влияния подкисленного молока, обогащенного полизином, хитозаном и дигидрокверцетином на рост, сохранность телят, неспецифическую резистентность, биохимические показатели крови, функциональное состояние печени;

- изучение энтеросорбционного свойства рационов кормления телят, обогащенных биологически активными веществами разного физиолого-биохимического действия на организм;

- расчет экономической эффективности применения подкисленного молока, обогащенного биологически активными добавками и обоснование целесообразности его использования при выращивании телят.

Научная новизна. Впервые проведено обогащение подкисленного молока (муравьиной кислотой) биологически активными веществами разного физиологического действия и изучение его влияния на рост, сохранность телят, межуточный обмен веществ, функциональное состояние печени и неспецифическую резистентность организма в молочный период выращивания.

Практическая значимость работы заключается в том, что использование подкисленного молока, обогащенного хитозаном, полизином и дигидрокверцетином для выпойки телятам, позволяет повысить санитарно-гигиенические свойства молока, стимулировать анаболические процессы в организме и неспецифическую резистентность телят, улучшить функциональное состояние печени, в результате чего повысить сохранность телят и экономическую эффективность по их выращиванию.

Апробация результатов исследований. Результаты исследований доложены и получили положительную оценку на конференции молодых ученых ВГНИИЖа (2005 г), международной конференции в ВНИИФБиП г. Боровск (2006 г), отчете отдела сертификации и экологических исследований в животноводстве ВГНИИЖа (2006 г), межотдельской научной конференции отдела сертификации и экологических исследований в животноводстве ВГНИИЖа (2006 г).

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 3 научные статьи.

Объем работы. Диссертация изложена на 154 страницах компьютерного текста и включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материал

Заключение Диссертация по теме "Биохимия", Козырев, Дмитрий Константинович

114 Выводы

1. Подкисление молока муравьиной кислотой повышает его санитарно-гигиенические свойства. При хранении в течение 48-72 часов в подкисленном молоке стабилизируется обсемененность МАФАнМ, БГКП, дрожжами и снижается количество стафилококков и плесеней и повышается количество молочнокислых бактерий.

Добавление нестерилизованного сукцината хитозана ММ 393 к Да в подкисленное молоко повышает обсемененность МАФАнМи и элиминирует обсемененность стафилококками и плесенями.

2. Выпаивание телятам подкисленного молока снижает среднесуточный^ прирост на 3,8% по сравнению с выпойкой натуральным молоком. ' Обогащение подкисленного молока сукцинатом хитозана способствует увеличению среднесуточного прироста за 90 дней опыта на 12,1 и 7,9% по сравнению с выпойкой телят подкисленным и натуральным молоком соответственно.

3. Обогащение подкисленного молока сукцинатом хитозана, полизином (раздельно и совместно) и дигидрокверцетином в повышенной дозировке в 1-ый период выращивания способствует повышению среднесуточного прироста на 5,5-13,4%» по сравнению с контрольной группой. Во 2-ой период выращивания при переводе на растительные корма среднесуточный прирост был наивысшим у телят, получавших полизин и дигидрокверцетин в повышенной дозировке, и был равен 1129 и 1113 г соответственно, по сравнению с 1008 г в контроле.

4. Выпойка телят подкисленным молоком и подкисленным, обогащенным сукцинатом хитозана и полизином, уменьшает число расстройств пищеварения в 1,3-2,1 раза по отношению к контролю.

5. Выпойка телятам подкисленного молока приводит к некоторому снижению интенсивности белкового обмена, что корреспондируется со среднесуточным приростом. В сыворотке крови этих телят содержание мочевины и общего белка было ниже за счет глобулиновой фракции. В результате чего у них величина коэффициента А/Г была высокая.

6. Обогащение подкисленного молока сукцинатом хитозана, полизином и дигидрокверцетином (в повышенной дозировке) при выпаивании его телятам способствует повышению анаболических процессов и интенсивности липидного обмена. Наиболее высокие показатели белкового и липидного обмена наблюдаются в группе телят, получавших подкисленное молоко с повышенной дозой дигидрокверцетина.

7. Обогащение подкисленного молока биологически активными веществами разного физиологического действия при выпаивании его телятам, способствует улучшению функционального состояния печени и, в частности, повышению белковообразовательной, мочевино-образовательной, фосфолипидообразовательной и холестерин-образовательной функции.

8. Использование хитозана, полизина и дигидрокверцетина в кормлении телят способствует более активной выработке лизоцима и повышению бактерицидной активности сыворотки крови в их организме, что положительно отражается на неспецифической резистентности.

9. Выпаивание подкисленного молока, обогащенного полизином, способствует выведению кадмия в 5 раз (Р> 0,999) и свинца в 2 раза (Р> 0,95) из организма телят с калом по сравнению с контрольной группой.

Ю.Применение подкисленного муравьиной кислотой молока, обогащенного биологически активными добавками, в кормлении обеспечивает высокую экономическую эффективность выращивания телят. В первом опыте, применяя подкисленное молоко с хитозаном в расчете на одну голову, получена дополнительная прибыль в размере 287,25 рублей. Во втором опыте дополнительная прибыль составляет в I группе (хитозан) - 99,6 рубля, во II группе (полизин) - 543,5 рубля и в V группе (ДКВ) - 702,2 рубля.

Практические предложения

С целью профилактики расстройств пищеварения, формирования неспецифической резистентности и повышения в организме анаболических процессов рекомендуем выпаивать телятам молоко, подкисленное муравьиной кислотой, из расчета 200 мл маточного раствора 85% муравьиной кислоты на 10 литров молока и проводить обогащение его сукцинатом хитозана в форме геля в дозе 20 и 25 мг на килограмм живой массы в день или полизином в дозе 1,5 г на голову в день, или дигидрокверцетином в дозе 40 и 60 мг на голову в день.

Заключение

В нашей стране причиной низкого уровня реализации генетического потенциала животных остается отсутствие прочной кормовой базы. Качественные корма являются сегодня важным резервом увеличения объемов продукции животноводства (15).

Только использование высококачественных кормов и нормированное, детализированное кормление, сбалансированное по всем элементам питания, позволяет достигать высоких приростов живой массы и гармоничного развития животных.

Использование некондиционного молока в кормлении телят позволяет уменьшить расход товарного молока, сократить затраты на выращивание. Такое молоко, полученное от коров с явными нарушениями обмена веществ, от больных (в том числе маститных, лейкозных, «проколотых» антибиотиками и химпрепаратами) коров, молоко с родильных отделений; любое другое, не отвечающее Госстандарту товарного молока, применяется для выпойки молодняку в подкисленном виде (муравьиной кислотой).

При внесении БАД в подкисленное молоко повышается его биологическая ценность, при выпаивании телятам такое молоко не уступает по своим свойствам цельному.

Из анализа литературных данных можно заключить, что целесообразно использовать биологически активные добавки полизин и дигидрокверцетин в животноводстве. Необходимо всестороннее изучение влияния их на организм животных.

2. Материал и методика исследований

Исследования проводились в отделе сертификации и экологических исследований в животноводстве и лабораториях: микробиологии, биохимии и химико-аналитических исследований ВИЖа (рис. 1).

Для реализации поставленных задач провели два научно-хозяйтвенных опыта на молодняке крупного рогатого скота в ЗАО «Аксиньино (2003-2004 гг.) и ЗАО «Красная Пойма» (2005-2006 гг.).

Важным аспектом в кормлении опытных телят являлось использование некондиционного молока, которое поступает из родильного отделения, от коров с клиническими признаками различных заболеваний.

СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ

Влияние молока, подкисленного муравьиной кислотой и обогащенного хитозаном, полизином и дигидрокверцетином на doct и резистентность телят

Молоко, подкисленное муравьиной кислотой ▼

Микробиологическая обсемененность при хранении в течение 2-х суток

Опыт I

СПК «Аксиньино» (молочный период)

- Основной рацион 1 (молоко цельное, комбикорм, сено, сенаж);

- Основной рацион 2 (молоко подкисленное, комбикорм, сено, сенаж);

- Основной рацион 2 + хитозан.

Опыт II

ЗАО «Красная Пойма» (молочный и послемолочный период)

- Основной рацион (молоко подкисленное, комбикорм, сено, силос, зеленная масса)

С добавками:

- хитозана;

- полизина;

- дигидрокверцетина.

Изучаемые показатели рост (среднесуточный прирост); сохранность; случаи диареи; биохимические показатели крови; функциональное состояние печени; неспецифическая резистентность.

Энтеросорбентные свойства рационов кормления

Экономическая эффективность кормления телят подкисленным муравьиной кислотой молоком с добавлением биологически активных веществ разного физиолого-биохимического действия на организм

Рис. 1 Схема исследований

Опыт I был проведен на телятах черно-пестрой породы с 14 дня жизни (с колебаниями) в течение 90 дней опыта, который условно разделялся на 1-й период (60 дней) и 2-й период (30 дней). Опыт проводился в ЗАО «Аксиньино» Ступинского района Московской области. Для опыта было сформировано 3 группы по 8 голов в каждой, аналогов по полу, возрасту и живой массе (табл. 1).

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Козырев, Дмитрий Константинович, п. Дубровицы Московской обл.

1. Абрампальский, Ф.Н. Использование некоторых методов биометрии в исследовательской работе /Ф.Н. Абрампальский, Д.А. Абылкасымов. -Тверь, 2004. -102с.

2. Абрамян, Э.Г. Иммунологичекие и биохимические показатели молозива коров / Э.Г. Абрамян, С.М. Левонян, А.А. Костанян и др.// Ветеринария. -1985.-№ 9.-С. 45-46

3. Аверкиева, О. Синтетические аминокислоты / О. Аверкиева // Био. 2002.10.-С. 30.

4. Агафонов, А.Ф. Перспективы использования лука репчатого в качествеисточника биологически активных веществ / А.Ф. Агафонов, Х.Б. Камалеев, П.Ф. Кононков и др. //Вестник академиисельскохозяйственных наук. -2005. -№2 -С. 43-45

5. Андреева, Н.А. Общность действия иммуностимуляторов, адаптогеннов,антистрессовых средств / Н.А. Андреева // Новые фармакологическиесредства в ветеринарии: Матер. 9-ой межгос. межвуз. научно-практической конференции. -СПб, 1997. -С. 100-101

6. Антал, Я. Выращивание молодняка крупного рогатого скота / Я. Антал, Р.

7. Благо, Я. Блла // Пер. со словац. -М.: Агропромиздоат, 1986. 186с.

8. Антонова, Г. Ф. Водорастворимые вещества лиственницы и возможности ихиспользования / Г. Ф. Антонова, Н. А. Тюкавкина // Химия древесины. -1983.-№2.-С. 89-96.

9. Александрова, И. Какая выпойка эффективней /М. Але5сандрова, В. Александров, Д. Джалилов // Уральские Нивы. -1990. -№ 10. -С. 18-19

10. Баланюк, В.Д. Применение кисломолочных продуктов в животноводстве (лекция) / В.Д. Баланюк. Одесса, 1972. -27с.

11. Баньковский, В.В. Полизин иммуно-лечебный стимулятор / В.В. Баньковский, Д.В. Баньковский // Пчеловодство. -2001. -№ 5. -С. 7-8

12. Баталии, Ю, Применение аэроионизации при стойловом содержании молодняка / Ю. Баталин //Молочное и мясное скотоводство. -2002. -№2. -С. 23-24

13. Берзинь, Я. Сквашенное молоко телятам / Я. Берзинь// Молочное и мясноескотоводство. -1967. -№7. -С. 24-25

14. Бобылев, А. К. Об эффективности использования сухой биомассы корня женьшеня при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных иптицы / А. К. Бобылев, Е. А. Семенов, А. А. Алексеев и др. // Сельскохозяйственная биология. 2005. - №4. - С. 40 - 44.

15. Бобылев, А. К. Биоженьшень в животноводстве / / А. К. Бобылев,, А. А.

16. Алексеев, , Е. А. Семенов и др. // Тез. докл. Междунар. науч-практ. конф. ВНИИЖ «Эколого-генетические проблемы животноводства и экологически безопасные технологии производства продуктов питания». -Дубровицы. 1998. - С. 154 - 156.

17. Боярский, JI. Г. Ферментные препараты в кормлении животных / JL Г. Боярский, В. П. Коршун // М.: Россельхозиздат, 1985. С. 31 - 35.

18. Будеева, Г. Кефир для теленка /Г. Будеева // Сельская Жизнь. -№ 87, 28 октября 2003 (газета)

19. Бушанская, Т.Я. Способ повышения резистентности телят, рожденных от коров первотелок /Т.Я. Бушанская, В.А. Коварский, Л.И. и др.// Известия АН Молдавской ССР. Серия биологических и химических наук. -1984. -№ 3. -С. 74-75

20. Василевская, Л. С. Участие аминокислот в регуляции желудочной секреции

21. Л. С. Василевская, А. Г. Соколова, О. В. Прокопенко // Вопросы питания. 1987.-№4.-С. 48-53.

22. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.В. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1974. -192 с.

23. Вахрамова, О.Г. Показатели обмена веществ и продуктивность кур-несушеккросс «Хайтекс белый» при введении в рацион различных форм хитозана / О.Г. Вахрамова // Актуальные проблемы биологии в животноводстве:

24. Матер. IV Междунар. конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХН Н.А. Шманенкова, 5-7 сентября 2006. -Боровск, ВНИИФБиП. -2006. -С. 293-294

25. Венедиктов, А. М. Кормовые добавки: Справочник. 2-е изд., перераб. и доп. / А. М. Венедиктов и др. // - М.: Агропромиздат, 1992. - 192 с.

26. Веротченко, М.А. Рекомендации по использованию энтеросорбентов при производстве продукции животноводства (молока и мяса) в техногенных зонах России. -Дубровицы, 2006. -67с.

27. Веротченко, М.А. Использование хитозана и цеолита в качестве сорбентов тяжелых металлов / М.А. Веротченко, Ю.П, Фомичев, Н.Ф. Хохлов и др.// Зоотехния. -2005. -№ 6. -С. 30-32

28. Веселова, И.А. Выращивание телят в молочный период с использованием молока в сквашенном виде / И.А. Веселова // Тр. горьковского сельхоз. института, т. 37. -Горький, 1970. -С. 105-110

29. Винниченко, А. Н. Биопрепараты в животноводстве и растениеводстве / А.

30. Н. Винниченко, А. И. Дворецкий // Днепропетровск: Проминь. 1989. -126 с.

31. Вишняков, М.И. Разработка рецептов заменителей цельного молока телят ииспользованием смеси жиров различного жирнокислотного состава:автореф. дис.канд. с.-х. наук, 06.02.02/ М.И. Вишняков. -Дубровицы,1985. -23с.

32. Выращивание ремонтных телок /В.М. Фантин, М.П. Кирилов, Р.П. Федорова и др.. Дубровицы, 1999. -с. 65-99

33. Гамаюрова, B.C. Химическая модификация хитин-глюканового комплекса /

34. В.С, Гамаюрова, М.Н. Котлер, Н.В. Шабрукова // Биотехнология. -1997. -№6. -С. 30-33

35. Гамзаев, Р. А. Эффективность использования балансирующих добавок с цеолитом и карбамидом при откорме молодняка крупного рогатого скота: Дис. канд. с.-х. наук. Дубровицы. - 2001. - 125 с.

36. Гаркава, Jl. X. Адаптационные реакции и резистентность организма / Л. X. Гаркава, М. А. Укалова, Е. Б. Квакина // Ростов-на-Дону. 1977. - С. 5, 20 -21,56.

37. Герберт, У. Дж. Ветеринарная иммунология / У. Дж. Герберт. -М.: Колос.1974. -310с.

38. Голышенков, П.П. Физиология пищеварения и продуктивности животных /

39. П.П. Голышенков. -Изд.Мордовского университета, 1992. -С.48.

40. Горовой, Л.Ф. Механизмы сорбции ионов металлов грибными хитин-содержащими коплексами / Л.Ф. Горовой, А.П. Петюшенко // Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана: матер. V Междунар. конференции. -М.: Изд. ВНИРО, 1999. -С. 134-136

41. Готлиб, В. Обработка молока соляной кислотой /В. Готлиб, Г. Готлиб, С. Спивкова// Степные просторы. -1968. -№4. -С. 33-34

42. Грыс, С. Метаболические феномены, связанные с появлением поносов у молодняка: проблемы дегидратации и регидратации / С. Грыс // Новости ветеринарной фармации и медицины. 1987. - №1. - С. 2 - 11.

43. Донник, И. М. Экология и здоровье животных / И. М. Донник, П. И. Смирнов // Екатеринбург, Изд. Редакц. Агенство УТК, 2001. 332с.

44. Драганов, И.Ф. Отходы молочной промышленности в кормлении животных

45. И.Ф. Драганов // Зоотехния. -1994. -№1. -С. 13-17

46. Ездаков, Н. В. Применение ферментных препаратов в животноводстве / Н. В. Ездаков // Комплексное использование биологически активных веществ в кормлении с.-х. животных: Материалы Всесоюзного совещания, 26 28 июня, 1973. - Горки, 1974. - С. 80 - 84.

47. Еремия, Н. М. Перспективы использования биологически активных веществцветочной пыльцы в пчеловодстве и при выращивании сельскохозяйственных животных: автореф.дис. канд. с.-х. наук / Н. М. Еремия // Москва. 1992. - 25 с.

48. Ермакова, И. Выращивание телят от 2- до 4-месячного возраста на обрате,сквашенном уксусной кислотой (ГДР) / И. Ермакова // С-Х. экспресс-информация. -М. -1979. -№ 17. -С. 38

49. Жоголев, К.Д. Разработка и изучение некоторых лекарственных форм препаратов на основе хитозана // Новые достижения в исследовании хитина и хитозана: матер. VI Междунар. конференции. -М.: Изд. ВНИРО, 2001.-С. 163-166

50. Жуковский, Е.П. Скармливание обработанного кислотами молока телятам ипоросятам-сосунам / Е.П. Жуковский // Свод, реф., Сельское хозяйство за рубежом. -1965. -№1. -С. 9-14

51. Запрометов, М. Н. Фенольные соединения. Распространение, метаболизм ифункции в растениях / М. Н. Запрометов // М. 1993. - 272с.

52. Зотеев, В. С. Рубцовое пищеварение и биохимический статус крови у высокопродуктивных коров при скармливании цеолитового туфа / В. С.

53. Зотеев, В. С. Обмен веществ и продуктивность коров при скармливании комбикормов с цеолитовым туфом / В. С. Зотеев, В. Н. Виноградов, М. П. Кирилов, С. В. Кумарин // Зоотехния. 2006. - №4. - С. 8 - 11.

54. Иванова, Е.Д. Выращивание телят на обрате, сквашенном уксусной кислотой /Е.Д. Иванова, Г.И. Бастрыкина // Совершенствование технологии производства продукции животноводства в Центральночерноземной зоне/ Сб. научн. тр. Воронеж, 1985. -С. 47-51

55. Иванова, JI. Влияние пониженных температур воздуха на здоровье телят /Л.

56. Иванова, Е. Кокорина // Молочное и мясное скотоводство. -1993. -№1. -С. 46-47

57. Карликов, Д.В. Селекция скота на устойчивость к заболеваниям / Д.В. Карликов. -М., 1984. -53с.

58. Кирилов, Н. К. Влияние ароматических масел на иммунный статус телят / Н. К. Кирилов, И. А. Алексеев // Ветеринария. 2006. - №9. - С. 40 - 41.

59. Клейменов, Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов. -М.: Агропромиздат, 1987. -С. 89.

60. Книга, М.И. Ацидофильно-дрожжевое молоко в рационах телят / М.И, Книга, A.J1. Бабак // Вестник сельскохозяйственной науки. -1959. -№10. -С. 5-7

61. Козловский, А.Н. Лазеротерапия в лечении телят больных бронхопневмонией / А.Н. Козловский // Известия национальной академии наук Белоруссии. -2004. -№2. -С. 12-13

62. Колесник, Н. Д. Иммуностимулирующие свойства эхинацеи пурпурной / Н.

63. Д. Колесник, С. А. Семенов, Н. И. Иванченко // Зоотехния. 2004. - №12. -С. 16-17.

64. Колесников, М.ГТ. Фенольные соединения в лекарственных растениях /М.П.

65. Колесников, В.Е. Гинс // Прикладная биохимия и микробиология. -2001. -т. 37. -№ 4

66. Колесниченко, И.Д. Технология выращивания новорожденных телят на холоде /И.Д. Колесниченко, В.П. Иванов, Н.В. Соколова и др.// Профилактика болезней молодняка: сб. науч. тр./ ВАСХНИЛ. Сиб. отделение. ИЭВС и ДВ. -Новосибирск, 1990. -С. 44-53

67. Колхир, В. К. Диквертин новое антиоксидантное и капилляропртекторноесредство / В. К. Колхир, Н. А. Тюкавкина, В. А. Быков и др. // Хим. фарм. журн. - 1995. - Т. 29, № 9. - С. 61 - 64.

68. Кондакова, Н.В. Радиопротекторная активность дигидрокверцетина в экспериментах in vitro и in vivo / Н.В. Кондакова, В.В. Сахарова, Н.В. Рипа и др. // Биомедицинские технологии. -М., 1998. -С. 66-70

69. Костин, А. П. Физиология сельскохозяйственных животных / А.П. Костин, Ф.А. Мещеряков, А.А. Сысоев. -Изд. 2-е., перераб. и доп. М.: Колос, 1983.-С. 155-156

70. Крапивина, Е.В. Естественная резистентность, иммунный статус и методы их повышения у сельскохозяйственных животных в условиях различного загрязнения почв радиоцезием: автореф. дисс.доктора биолог, наук, 06.02.01/Е.В. Крапивина. -Брянск. 2003. -48с.

71. Крохина, В.А. Комбикорма. Кормовые добавки и ЗЦМ для животных. Справочник/ В.А. Крохина, А.П. Калашников, В.И. Фисинин и др.// под ред. В.А. Крохиной. -М.: Агропромиздат, 1990. -с. 17.

72. Кубатиев, А. А. Влияние диквертина на содержание циклических нуклеотидов в тромбоцитах / А. А. Кубатиев, 3. Т. Ядигарова, И. А. Рудько и др. // Бюл. эксперим. биол. и мед. 1999. - Т. 128. № 9. - С. 267 - 269.

73. Кубатиев, А. А. Подавление диквертином АДФ- и тромбин-индуцированного накопления цитоплазматического кальция в тромбоцитах человека / А. А. Кубатиев, 3. Т. Ядигарова, И. А. Рудько и др. // Хим.-фарм. журн. 1999. - Т. 33, № 12. - С. 3 - 4.

74. Кузнецов, А. Поросята и стресс: как решить проблему / А. Кузнецов // Животноводство России. -2005. -№2. -С. 27

75. Кузнецов, С. Г. Химический состав сапропелей различных месторождений /

76. С. Г. Кузнецов, В. Д. Евтишенков, О. В. Речинская и др. // Зоотехния. -1997.-№10.-С. 19-22.

77. Кулибаба, Н.Н. Сквашивание обрата в рационах телят / Н.Н. Кулибаба .- JL:

78. Псковское отд. Лениздата, 1971. -34с.

79. Ламонов, С. Простокваша для телят / С. Ламонов, С. Рябов, В. Черкасов // Животноводство России. -2006. -№1. -С. 33

80. Ламонов, С.А. Использование метановой кислоты при приготовлении кормовой простокваши для телят-молочников / С.А. Ламонов, С.Ф. Погодаев // Зоотехния. -2005. -№6. -С. 23-24

81. Лебедева, Е.Л. Защитные свойства молозива в первые 10 дней лактации коров / Е.Л. Лебедева, Н.В. Кленина, В.С, Антонова // Проблемы ветеринарной иммунологии. М, 1985. -С. 58-60

82. Леншов, И. Методы выращивания телят в ГДР / И. Леншов, И. Зимнович // Животноводство. -1967. -№7. -С. 87-91

83. Ли, В. Д-Х. Новые аспекты использования органических кислот / В. Д-Х. Ли // Проблемы кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях развития животноводства. -Дубровицы, 2003. -С. 123-125

84. Манагадзе, М.И. Резистентность телят в зависимости от технологии содержания / М.И. Манагадзе // Интенсификация производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / Бюллетень научных работ, вып. 96. -Дубровицы, 1989. -С. 72-75

85. Меркурьева, Е.К., Генетика с основами биометрии / Е.К. Меркурьева, Г.Н. Шангин-Березовский. М.: Колос, 1983.-400с

86. Мингилев, В. П. Гормональные препараты и микробиология кормов в животноводстве / В. П. Мингилев, В. М. Субботин, И. Г. Александров, Г. И. Теребинов //Целиноград. 1988.

87. Мозгов, И. Е. Фармакологические стимуляторы в животноводстве / И. Е. Мозгов // М.: Колос. 1964. - С. 23,193.

88. Молочное скотоводство России (в рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса» России) / под ред. Н. И. Стрекозова и X. А. Амерханова. Москва. 2006. -604с.

89. Негреева, А. Элеутерококк для птицы / А. Негреева, Е. Третьякова // Животноводство России. 2006. - №5. - С. 15-16.

90. Ноздрин, Г. А. Иммунотропные препараты и направления их использования в ветеринарии / Г.А. Ноздрин // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Матер. 7-ой межгос. межвуз. научно-практической конференции. -СПб, 1995. -С. 51

91. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е изд. Переработанное и дополненное / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. М., 2003. -456 с.

92. Овчинников, А.А. Биологически активные добавки в рационах бычков молочного периода выращивания / А.А. Овчинников, А.А. Корниенко// «Био». -2000. -№ 2. -С. 32

93. Павлов, Ф.Н. Новое в профилактике и лечении диспепсии и колиэнтерита телят /Ф.Н. Павлов. -Уфа, 1984. -135с.

94. Пальцев, А. И. Энтеросгель в клинике внутренних болезней/ А. И. Пальцев // Сборник научных работ научно-практической конференции «Энтеросгель, энтеросорбционные технологии в медицине». -Новосибирск Москва, 1999. - С. 53-57.

95. Панин, А. Н. Пробиотики: теоретические и практические аспекты / А. Н. Панин, Н. И. Маслик, И. Ю. Вершинина // Био. 2002. - №3. - С. 9 - 12.

96. Пестис, В. К. Аммонизированный сапропель в рационах молодняка крупного рогатого скота / В. К. Пестис // Зоотехническая наука Беларуси: Сборник статей. Т. 32, Окончание. - С. 231 - 234.

97. Петляковский, В.А. Комментарии к опыту внедрения системы выращивания телят молочного периода в условиях регулируемых, умеренно низких температур /В.А. Петляковский// Сельские новости. -2003.-№5-6.-С. 43-45

98. Петров, A.M. К характеристике иммунодефицитов у животных и человека / A.M. Петров, М.М. Серых // Сб. науч. тр.: Проблемы животноводства и пути их решения/ Самарской гос. с.-х. академии. -Самара, 1998. -С. 9-11

99. Петухов, B.J1. Роль наследственности в заболевании конечностей у крупного рогатого скота / B.J1. Петухов// Вестник сельскохозяйственной науки. -1982. -№ 11.-С. 122-124

100. Плотников, М. Б. Лекарственные препараты на основе диквертина / М. Б. Плотников, Н. А. Тюкавкина, Т. М. Плотникова // Томск: Изд- во Том. унта. 2005. - 228с.

101. Покровский, А.А. Биохимические методы исследований в клинике / а.А. Покровский. -1969. -568 с.

102. Протасов, Б. И. Продуктивность и сохранность сельскохозяйственных животных и птицы при скармливании препаратов элеутерококка в переходные периоды развития / Б. И. Протасов // Сельскохозяйственная биология. 1999. - №4. - С 35 - 39.

103. Пучков, Ю.П. Пути и методы снижения поступления цезия-137 и стронция-90 в корма и организм крупного рогатого скота врадиотехногенной зоне: автореф. диссер.канд. сОх. наук, 06.02.04/ Ю.П.

104. Пучков. -Дубровицы, 2003. -28с.

105. Раецкая, Ю.И. Методы зоотехнических и биохимических анализов кормов, продуктов обмена и животноводческой продукции / Б.А. Раецкая, В.И. Сухарева, В.Т. Самохин. -Дубровицы, 1970. 128с.

106. Резникова, Е.В. Влияние биологически активных веществ (янтарной и параамидобензойной кислот, мелакрила) на рост и развитие телочек и свинокб автореф. дисер.канд. с-х. наук, 06.02.04/ Е.В. Резникова. -М., 2001.-33с.

107. Рой, Дж.Х.Б. Выращивание телят / Дж.Х.Б. Рой. -М.: «Колос», 1982. -244с.

108. Рудаков, В.В. Ионизация воздуха в животноводческих помещениях / В.В. Рудаков, С.К. Александрова. -JL, 1987. -32с.

109. Сайченко, В.И. Сохранение здоровья молодняка вечно актуальная проблема общественного животноводства /В.И. Сайченко, Г.К. Ветров// Сельские новости. -2001. -№ 12.-С. 17-19

110. Самбуров, Н.В. Физиологические и иммунологические аспекты применения иммуномодуляторов / Н.В. Самбуров // Доклады РАСХН. -2006. -№ 5. -С. 41-43

111. Сафонов, В. Новый препарат антиоксидантной защиты / В. Сафонов // Животноводство России. -2001. -№9. -С. 25

112. Сейфулла, Р. Д. Проблемы фармакологии антиоксидантов / Р. Д. Сейфулла, И. Г. Борисова // Фармакол. и токсикол. 1990. - Т. 53, № 6. - С. 3-10.

113. Семенищев, А.И. Кисломолочные продукты при выращивании молодняка /А.И, Семенищев. -М.: «Колос», 1972. -86с.

114. Скрживанова, В. Подкисленные молочные продукты в питании телят / В. Скрживанова, JI. Маханева // Зоотехния. -1990. -№ 12. -С. 30-32

115. Солдатенков, П. Ф. Действие сапропеля на физиологические процессы в животном организме / П. Ф. Солдатенков //.- JI, 1976. 171 с.

116. Справочник по кормовым добавкам / Сост. Н. В. Редько, А. Я. Антонов; Под ред. К. М. Солнцева. 2-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Ураджай, 1990. -397 с.

117. Спрыгин, А. В. Облучатель рециркулятор ОРУБ-01-«Кронт» для обеззараживания воздуха в диагностических лабораториях ветеринарного профиля / А. В. Спрыгин, И. А. Рунина, Н. С. Мудрак // Ветеринария.-2006.-№9.-С. 32 - 36.

118. Стрекозова, Е.Н. Применение хитозана при выращивании телят/ Е.Н. Стрекозова// Зоотехния. -2003. -№6. -С. 15

119. Сударев, Н. Эффективность содержания телят в индивидуальных домиках/ Н. Сударев// Молочное и мясное скотоводство. -2003. -№ 5. -С. 10-11

120. Таирова, А.Р. Иммунологические свойства хитинового препарата / А.Р. Таирова, В.А. Молоканов // Ветеринария. -2002. -№. -С. 45-48

121. Таирова, А.Р. Острая и «хроническая» токсичность хитозана /А.Р, Таирова, Т.Н. Давыдова// Продовольственная безопасность XXI век: сб. научных тр. -т. 1. -Екатеринбург, 2000. -С. 292-300

122. Тараканов, Б. В. Использование микробных препаратов и продуктов микробиологического синтеза в животноводстве / Б. В. Тараканов // М.: ВНИИТЭИагропром. 1987. - 48 с.

123. Таранов, М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных / М.Т. Таранов // Животноводство. -1983. -№ 9. -С. 49-50

124. Тарасова, Е. А. Применение нового антиоксидантного препарата диквертин в лечение больных ишемической болезнью сердца / Е. А. Тарасова // Практическая фитотерапия. 1999. - № 1. - С. 37 - 41.

125. Теселкин, Ю.О. Антиоксидантное действие дигидрокверцетина при общем у-облучении / Ю.О. Теселкин, И.В. Бабенкова, Г.И. Клебанов и др. // Вопр. биол., мед. и фармацевт. Химии.-1999.-№ 2.-С. 45-48

126. Тимошко, М. А. Микрофлора пищеварительного тракта молодняка сельскохозяйственных животных / М. А. Тимошко // Кишинев: Штиинца. -1990.- 188 с.

127. Тишенков, П. И. Силосование люцерны с целловиридином Г20х / П. И. Тишенков, Э. В. Удалова // Зоотехния. 1995. - №8. - С. 17-18.

128. Томмэ, М.Ф. Потребность крупного рогатого скота в сухом веществе и концентрации продуктивной энергии / М.Ф. Томмэ, М.М. Магомедов// Животноводство. -1975. -№6. -С.67-70.

129. Топурия, Л. Применение хитозана для лечения эндометрита у коров / Л. Топурия// Молочное и мясное скотоводство. -2006. -№ 5. -С. 26-27

130. ТУ 2455-003-48375962-04 Лавитол пищевой, разработано ООО «Аметист». Благовещенск, 2004. -13 с.

131. Турсунбекова, Г. М. Профилактика диспепсии новорожденных телят с / применением ферментных препаратов бактериального происхождения / Г.

132. М. Турсунбекова, Ф. Ф. Порохов // Проблемы диагностики, терапии и профилактики незаразных болезней с.-х. животных в промышленном животноводстве: Тез. докл. Всесоюз. конф. Воронеж. - Ч. 1. - 1986. - С. 127.

133. Тюкавкина, Н. А. Способ выделения дигидрокверцетина / Н. А. Тюкавкина, В. А. Хуторянский, Б. Н. Баженов и др. // Пат. № 2114631 Россия. Опубл. в Б. И. - 1998. - № 19.

134. Тюкавкина, Н. А. Фенольные экстрактивные вещества рода Larix / Н. А. Тюкавкина, К. И. Лаптева, Н. Г. Девятко // Химия древесины. 1973. Вып. 13.-C.3-17.

135. Тюкавкина, Н. А. Исследование фенольных соединений некоторых видов • семейства Pinaceae / Н. А. Тюкавкина, дис. д-ра хим. наук. Иркутск, 1973.-393с.

136. Тютюнник, Н.Н. Оптимизация физиологического состояния и продуктивности норок янтарной кислотой /Н.Н. "^ютюнник, Л.К> Кожевникова, Х.И. Мелдо и др.//Сельскохозяйственная наука. -1999. -№ 4.-С. 51-56

137. Р 177. Тяпугин, Е. А. Применение антиоксидантов при воспроизводстве коров / Е. А. Тяпугин, В. В. Власов, Р. В. Русаков и др. // Зоотехния. 2006. - № 7. -С. 31-32.

138. Федоров, Ю. Н. Иммунокоррекция: применение и механизм действия иммуномодулирующих препаратов / Ю. Н. Федоров // Ветеринария. 2005. - №2. - С. 3 - 6.

139. Фельдман, И.И. Лисенков// Профилактика болезней молодняка: сб. науч. тр./ ВАСХНИЛ. Сиб. отделение. ИЭВС и ДВ. -Новосибирск, 1990. -С. 40440 'у

140. Физиология и этиология животных/ В.Ф. Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И.

141. Максимов и др.. -М.: Колос, 2004. -568с.

142. Фомичев, Ю.П. Биополимер древесины дигидрокверцетин перспективная биологически активная кормовая добавка для телят и поросят / Ю.П. Фомичев, Ю.Н. Пучков, Р.Г. Шайдуллина и др.// Практик. -2005. -№11-12.-С. 52-55

143. Фомичев, Ю.П. Влияние хитозана на выведение радионуклеидов из организма и рост телят /Ю.П. Фомичев, Ю.Н, Пучков // Новые достижения в исследовании хитина и хитозана: матер. VI Междунар. конференции. -М.: Изд. ВНИРО, 2001. -С. 375-376

144. Харитонов, JI.B. Физиолого-биохимические показатели жидкостей у телят/ J1.B. Харитонов // Сельскохозяйственные животные фармакологические и биохимические параметры организма (справочное пособие). -Боровск, 2002.-С. 183-190

145. Харитонов, JI.B. Физиолого-биохимические показатели биологических жидкостей у телят /JI.B. Харитонов// Физиолого-биохимические характеристики метаболизма у сельскохозяйственных животных и птицы (справочное пособие). -Боровск, 2000. -С. 131-138

146. Червинец, В.М. Антимикробная активность хитозана с различной молекулярной массой / В.М. Червинец // Новые достижения в исследовании хитина и хитозана: матер. VI Междунар. конференции. -М.: Изд. ВНИРО, 2001. -С.252-254

147. Хьюбер, Дж. Развитие пищеварения и обменной функции к теленка / Дж. Хьюбер // сельское хозяйство за рубежом. -1970. -№2. -С. 13. ^

148. Шаталов, С.В. Естественная резистентность специализированных породкрупного рогатого скота: автореф дисер.доктора с-х. наук/ С.В.

149. Шаталов, -п. Персиановский, 1999. -46с.

150. Шашанов, И.Р. Влияние инфракрасного излучения на организм новорожденных телят / И.Р. Шашанов // Производство продуктов животноводства в условиях интенсивных технологий / Межвуз. сб. МарГУ. -Йошкар-Ола, 1988. -С. 100-103

151. Шкурко, Т. П. Режим УФ-облучения воздуха в коровнике / Т. П. Шкурко // Зоотехния. 2005. - №2. - С. 24 - 25.

152. Шкурко, Т.П. УФ облучение и резистентность организма коров /Т.П. Шкурко, Е.З. Петрушка, Е.С. Кутиков // Научно-технический бюллетень, № 62. - Харьков, 1992. -С. 76-80

153. Штейман, С.И. Опыт совхоза «Караваево» по выращиванию телят в неотапливаемых помещениях / С.И. Штейман. -М.: Изд-во «Правда», 1951. -29.

154. Шульга, Н. Повышение иммунного статуса телят /Н. Шульга // Молочное и мясное скотоводство. -2006. -№ 3. -С. 23-24

155. Эббинге, Б. Органические кислоты в рационах свиней при выращивании и откорме / Б. Эббинге // Комбикорма. -2005. -№5. -С. 63-64

156. Ядигарова, 3. Т. Влияние ДКВ на содержание Са . цит. и циклических нуклеотидов в моноцитактивированных тромбоцитах / 3. Т. Ядигарова, А. А. Кубатиев, Н. А. Тюкавкина // Человек и лекарство: Материалы IX Рос. конгресса. М. 2002. - С. 730.

157. Ярошевич Г.С. Сравнительная эффективность полизина и хитозана как стимуляторов развития и продуктивности пчелиных семей / Г.С. Ярошевич // Зоотехния. -2006. -№ 5. -С. 19-21

158. Almlid, Т. Indirect selection on bulls for improved resistence to disease in dairy cattle / T. Almlid // Liv. Prod. Sci, 1981. -Vol. 8. -P. 321-330

159. Anderson, R. Evaluation studies in the development of a commercial bacterial inoculant as an additive for grass silage / R. Anderson et. al. // Forage Sci. -Vol. 44. -№ 4. -P. 369

160. Bolduan, G. Saureneinsatz bei Ferkeln und Save / G. Bolduan, R. Morgenthum, H. Jung e.a. // Krafttutter, 1990. -7. -P. 286-288

161. Bronner, C. Kinetics of the inhibitory effects or flavonoids on histamine secretion from mast cells / C. Bronner, Y. Landry // Agents Actions. -1985. -Vol. 16.-№3-4. -P. 147-151

162. Bush, R.S. Effect of two acids and formalin in calves milk on feed consumption and prrformance / R.S. Bush, J.W.G. Nicholson // Canad. J. anim. Sc./ 1987. -Vol. 67. -№ 4. -P. 1129-1131

163. Debas, H. T. Chemical bathing the oxyntic gland area stimulate aid secretion in dog / H.T. Debas, M.I. Grossman // J. Gastroenterology. -1975. -Vol. 69. -P. 651-659

164. Fng, K. Vitamin E requirements for newborn calves explored /K.Fng //Feedstuffs. -1987. -V. 59. -P.12-13.

165. Fuller, R. Probiotics in man and animals. A review. / R. Fuller // J. Appl. Bacterid. -1989. -Vol. 66. -№ 5. -P. 365-378

166. Fuller, R. Probiotica pro hospodarska zvirata / R. Fuller // Probiotika ve vyzive zvirat. -Brno, 1990.-P. 17-26

167. Gadd, J. How the British find natural manipulation of gut bacteris: Acid improve performans / J. Gadd // Pigs, 1988. -Vol. 6. -№ 5. -P. 49-50

168. Gatel, P. Effects of monosodium and piglet performance during and weaning periods / P. Gatel, P. Guion // Anim. Producct., 1990. -Vol. 50. -№ 2. -P. 365372

169. Gavona, J. Breeding for immune responsiveness and disease resistance / J. Gavona, J. Spenser //Anim. Blood Groups Biochem. Genet., 1983. -Vol. 14. -№3. -P. 159-180

170. Gross, F. Ecologie und Umveltschults / F. Gross // Fortschr. Landwirt., 1987. -V. 65.-№12.-P. 14-15

171. Harbone, J.B. The flavonoids: advance in research since 1980 / J.B. Harbone // London; New York, 1988. P. 374-375

172. Hunter, P. The immune system of the neonatal and weaner piglet: a rev. / P. Hunter // J. of the South African. Veterinaru association.-1986. -V. 57. -№ 4. -P. 243-245

173. Hutjens, M.F. Nutritional management of calves / M.F. Hutjens // Mod. Veter. Pract., 1985. -T. 66. -№ 7. -P. 451-454

174. Jados, P. The plasma levels of vitamins A, E and carotene in cows in Late pregnansy in their fetuses / P. Jados, I. Bonda, I. Gerve // Acta Vet. Brno. -1979. -Vol.48. -№1. -P. 1-4,19-23

175. Konopacka, M. Antioxidant vitamin С, E and beta-carotene reduce DNA damage before as well as after gamma-ray irradiation of human lymphocytes in vitro / M. Koropacka, J. RzeszowskaWolny // Mutat. Res. -2001. -Vol. 491. -№ 1-2.-P. 1-7

176. Kothe. N. Herstellung einer Losung von Milch und/oder Kolostralimmunoglobulinen und deren Verwendung / N. Kothe. H. Dichelmuller, W. Verfahrenzur// Eur. Pat. Appl. -1986. -ЕР 017399.A 2. -20 p.

177. Krausslich, H. Zuchtung auf Krankheitsresistenz bei Landwirtzchaftlichen Nutztieren / H. Krausslich // Schwirt. Landwirt. Monatsh, 1982. -Vol. 60. -№ 89. -P. 354-368

178. Kulkarni, P.R. Colostrum a review / P.R. Kulkarni, N.V. Pimpale // Indian J. Dairy Sci. - 1989. -Vol. 42. - № 2. -P. 216-224

179. Kuroyanagi, M. Chemical studies on the constituents of Polygonum nodosum / M. Kuroyangi, Y. Yamamoto, S. Fucushima et al. // Chem. Pharm. Bull. -1982. -Vol. 30. -№ 5. -P. 1602-1608

180. Landhaler, M. Anwendungen des Argonlasers in der Dermuto-therapic /М. Landhaler et all // Eiro-med. -1980. -V. 21. -P. 16-20

181. Leitch. I. Life support system one yearon /1. Leitch // Dairy Farmer. -1987. -Vol. 34.- № 9. -P. 53-55

182. Lundeheim, N. Genetic analysis of respiratory disease in pigs / N. Lundeheim // Acta Agr. Scand., 1979. Vol. 29. -№ 3 -P. 209-215

183. Middleton, E. Effects of flavonoids on immune and inflammatory cell function / E. Middleton, C. Kandaswami // Biochem. Pharmacol. -1992. -Vol. 43. -P. 1167-1179

184. Middleton, E. The effects of plant flavonoids on mammalian cells: implication for inflammation, heart diseas and cancer / E. Middleton, C. Kandaswami, T.C. Theoharides // Pharmacol. Rev. -2000. -Vol. 52. -P. 673-751

185. Nicholson, I.W.G. Antibody responses of growing beef cattle fed silage diets with and with out selenium supplementation / I.W.G. Nicholson, R.S. Bush, I.G. Allen // Canadian Jornal of Animal Sci. 1993. -Vol. 72. -№2. -P. 355-365

186. Ohshiro, T. Low level laser the rapy / T.Ohshiro, R.G. Calderhead // A practical introduction. -Chichester. -New-York: Sohn: Will and Sons, 1988. -P. 89-92

187. Pathak, D. Flavonoids as medicinal agents recent advancer / M. Pathak, K. Pathak, A. Singla // Fititerapia. -1991. -Vol. 62. № 5. -P.371-389

188. Paya, M. Flavonoid constituents of Rhamnus lycioides / M. Paya, S. Manes, A. Villar // Z. Naturforsch. -1986. -Vol. 41. № 11-12. -P. 976-978

189. Plaza, I.E. Effect of the level and physical form of the fibrous feed on calf performance/ I.E. Plaza //Cub. J. Agr. Sci. -1984. -V. 18. -№ 2. -P. 125

190. Reedy, P.G. Vitamin E requirements of dairy calves / P.G. Reedy, I.L. Morril, R.A. Frey// J. Dairy Sc. 1987. -V. 70. -№ 1. -P. 123-129

191. Reedy, P.G. Vitamin E is immunostimulatory in calves / P.G. Reedy // J. Dairy Sc. 1987. -V. 10. -№ 5. -P. 993-999

192. Rice-Evans, C. Flavanoid antioxidant / C. Rice-Evans // Current Med. Chem. -2001. -Vol. 8. -№ 7. -P. 797-807

193. Rice-Evahs, C.A. Antioxidant activities of flavonoids as bioactive component of food / C.A. Rice-Evans, N.J. Miller // Biochem. Soc. Transactions. -1996. -Vol. 24. -№ 7. -P. 790-795

194. Rice-Evans, C. Bioavailability of flavonoids and potential bioactive forms in vitro / C. Rice-Evans, J.P.E. Spenser, H. Schroeter et fl. // Drug Metabol. Drug Interact. -2000. -Vol. 17. -№ 1-4. -P. 291-310

195. Ritchie, D. Give a calf a chance / D. Ritchie //Dairy farmer. -1989. -Vol. 36. -№ 10.-P. 26-27

196. Ritter, E. Zuchterische Aspekte des Uberlebenspoteials als Teil der Fitnees / E. Ritter, H. Falkenberg //Arch. Tiertz., 1986. -Vol. 29. № 4. -P. 323-333

197. Robinson, I.D. Effects of passive immunity on growth and survival on the dairy heifer / I.D. Robinson, G.H. Skott, S.R. Denise // J. Dairy Sci. 1988. -V. 71. -№ 5. -P. 1283

198. Pratt, D.E. A flavonoid antioxidant in Spanish peanuts (arachia hypogoea) / D.E. Pratt, E.E. Miller // J. Am. Oil Chem. Soc. 1984. -Vol. 61. -№ 6. -P. 10641067

199. Rush, S.R. Effects of microbial inoculant on fermentation characteristics and nutritional value of corn silage / S.R. Rust, et. al. // J. Product. Agr., 1986. -V. 2. -№3.-P. 235-241

200. Shahidi, F. Natural antioxidants: an overview / F. Shahidi // Natural antioxidants. Chemistry, Health effects, and applications. -Illinois, 1997. -P. 701-708

201. Skrivanova, V. Ekonomicke zhodnoceni Kuselych mlek ve vyzive telat IN. Skrivanova, Z. Podebradsky // Nas Chov, 1990. -№ 4. -S. 166-1681.^

202. Sundrum, A. Zum Ein^fuss 'der Ansauerung von Kolostrum mittels AmeisensgUre) auf Immunoglobulinverso%ung des neugeborenen Kaldes/ k? Sudrum, G. Bothmer et'alr// Tierarztl. Umschau. -1988. -Bd 43. № 6. -s. 358-^ 367

203. Thompson, J.P. Disorder of immune system / J.P. Thompson // The cattle: Diseases and clinical management. Ed. Sherding R.G. -New York, Churchill Livingstoun, 1994.-P. 311253. www. MedCatolog. net254. www. Medic, lune. ru255. www. Narmed. ru

204. Wang, De-yun Zhongguo shouyi xuebao-Chin / Wand De-yun, Hu Yuan-Hand, Kong Xiang-fend e.a. // J. vet. Sci. -2004. -Vol. 24. -№ 6. -P. 578,579-580

205. Weinberg, L. The effects of addition of lactic bacteria to wheat and corn silages / L.Weinberg, G. Ashbell // Agronomia, 1987. -P. 709-713r

206. Williams, P.P. Immunomodulating effect of intestinal absorbed maternal ' colostral Lymphocytes by neonatal pigs / P.P. Williams // Can. Vet. Res., 1993. -Vol. 57.-P. 1-8

207. Yun, B.S. Lipid peroxidation inhibitors activity of some constituents isolated from the stem bark of Eucalyptus globulus / B.S. Yun, I.K. Lee, J. Kim et al. // Arch. Pharm. Res. -2000. -Vol. 23. № 2. -P. 147-150