Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ВЛИЯНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ( J. СО. СU. ZN. MN. FE ) В ВИДЕ НЕОРГАНИЧЕСКИХ СОЛЕЙ И КОМПЛЕКСОНАТОВ НА ИХ СОДЕРЖАНИЕ В ОРГАНИЗМЕ, А ТАКЖЕ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ ОТКОРМОЧНЫХ БЫЧКОВ

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ( J. СО. СU. ZN. MN. FE ) В ВИДЕ НЕОРГАНИЧЕСКИХ СОЛЕЙ И КОМПЛЕКСОНАТОВ НА ИХ СОДЕРЖАНИЕ В ОРГАНИЗМЕ, А ТАКЖЕ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ ОТКОРМОЧНЫХ БЫЧКОВ"

Л-МбРЧ

На правах рукописи АРСЛНУКАЕВ ДИЛЕРАМ ХЕ<Ш£ВКЧ

Влияние мнкрошешитов ( Со, Си. 2п. Мп, Гв > в вняв неорганических солей м коиплвксонатов на мх содержанке а организма, а таю» на рост и развитие откормочных бычков

ОЗ. 00. 04. - БИОХИМИЯ

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

п. Дуброеици. Московской области - 1996

Работа выполнена в Тверской государственной сельскохозяйственной

академии

Научный руководитель - кандидат Сиологичесхихнаук,

заслуженный работник сельского

: хозяйства РФ. действительный член Академии аграрного образования России, Профессор А,^ Ходырев

Официальные оппоненты - доктор биологических наук.

профессор Л. В, Зборовский.

- кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник В. А. Рыжков

Ведуне учреждение - Косхо&схая сельскохозяйственная академия им.

X. А. Тимирязева

Защит» диссертации состоится Vv" C h/é/f (/Ы 1996г.

в 10 час, на заседании диссертационного совета Д 020. 16. 02 во Всероссийском научно - исследовательском институт« животноводства.

Адрес института; 142012. п.Дубровицы Подольского района Московской области. V* , С диссертацией можно ознакомиться л библиотеке ВИЖа.

Автореферат разослан

Учений секретарь диссертационного совета, ,

доктор биологических наук. • профессор , Я. А. Науменко

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных тесно связано с полноценным кормлением. Поэтому организация правильного кормления животных возможна при условии обеспечения в рационах всех элементов питания, в том числе и минеральных веществ,

В связи с этим главной проблемой в области мине^льного пггания сельскохозяйственных животных остается дальнейшее уточнение оптимальных норм потребностей дозировок микроэлементов; установление совместимости и их ссчйтаемостн между co6of. и с другими компог. нтамн рациона; поиск наиболее безвредных и эффективных способов компенсации дефицита минеральных элементов.

Используемые а производственной практике определения валового содержания микроэлементов а кормах не. дают полного представления о цен' мости кормов хак источника микроэлементного питания, минеральные элементы в корнях содержатся в виде различных по стожьости минеральных н органических соединений, поэтому часто С"вак>т труднодоступными длл ус-' воения организмом животных Следовательно; ьозннкает необходимость знать не только их валовое содержание в кормах, но и коэффициент их усвоения, организмом, биологической поступности из различных кормов, кормовых добавок и рационов в целом.

Вотом направлении ииемтся многочисленные исследования отечественных й зарубежных у чей их по изучен»«) метаболических процессов в организме и эффективности использования минеральных веществ при выращивании и откорме сельскохозяйственных животных (Ковальский C.B.. 1963: Хсчниг А.. 1976: В1а..бсрев К.В.. 1977; Аяненков Б.Н.. Самохин В.Т.. 1Э79: Георгиевский В. И., 1979; Эрнсс J1. К.. 1980: Кальницкий Б.Д., 1985: Клейменов Н.И.. 1989: Лапшин С,А.. 1994: и др, >.

Вместе с тем в большинстве перечисленных выше случаев исследования проводились с использованием микроэлементов в виде неорганических солей, а комплексное применение их В составе комплексонатов с ЭДТА не изучались рри откорме молодняка крупного рогатого скота в традиционных условиях кормления и содержания.

Цель и задачи исследований..Цель» работа являлось определение наиболее эффективных доз микроэлементов в рационах молодняк^. на откорме в традиционных условиях; влияние комплексонатов на некотор»" с.^ронч

, ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА Моек, с^.Ь-'.-о*^ ^-и'.оыии им. Н.

Инв. N9

минерального обмена при откорме, интенсивность роста живой массы, изучение состава и качества ияса и рентабельность производства говядины,

" Для выполнения поставленной цели при проведении научно-хозяйс-тоениого опыта были определены следующие конкретные задачи:

1. Определить динамику содержания микроэлементов в рубцовои жидкости, и крови и я волосяном покрове.

2. Изучить фон и распределение микроэлементов ч органах и тканях исслсдусг-!их животных. ■ ' " '■

3. Изучить влияние микроэлементов на мясную продуктивность.-

4. Определить экономическую эффективность применения препаратов.

Научная новизна. Научная новизна; работы заключается в том, что

впервые о условиях Гаерской области, являющейся биогеохимической зоной. изучено влияние комплексонатов микроэлементов.' ' изготовленных Тверской ГСХА, о составе ЭДТА н их использование в рационе откормочного молодияка крупного рогатого"скота.

Лани характеристика влияния комплексонатов в сравнении с неорганическими солями. Фон и распределение микроэлементов в органах и тканях, их содержание в рубцовоЙ жидкости, морфобиохимические изменения в «роки. . - . .

Практическое значение работы вытекает из результатов исследований, полученных о процессе проведения экспериментов в опытно - учебном хозяйстве Тверской ГСХА при откорме молодилуа крупного рогатого скота черно - пестрой породы. Па основе разработанных подходов по применению комплексонатов в условиях опхоза Тверского ГСХА удалось повысить интенсивность роста живой массы откармливаемого молодняка, что привело к-увеличеншо рентабельности производства говядины. Учитывая, что Тверская область относится к биогеохимическоп зоне, рекомендуется обязательным применение комплексонатов л,ш откорме молодняка. -

Реализация результатов исследований. Результаты экспериментального исследования внедрены в опытно-учебном хозяйстве "Сахарово" Тверской ГСХА на откормочных б)*чках черно-пестрой породы. Составлена рекомендация по использовании комплексонатов микроэлементов цля откормочного молодняка крупного рогатого скота на различных рационах биогеохи-няческо» зоны в традиционных условиях- и представлена в управление

сельского хозяйства Тверской области.ь ' >

Апробация работы и публикации. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку:

- на ежегодных совместных заседаниях научио-методичоской комиссии зо-

оинженериого факультета и кафедры Фчмтелогии и ииохимин сельскохозяйственных животных Тверской ГСХА (11)35):

- на научной конференции г.ро^ессорско-преподовательского состаиа Тверской ГСХА (1905. 1936):

По теме диссертации опубликовано 3 научные работы.

'Структура работы.Диссертация изложена на 152 страницах, содержит 30 таблиц. 6 рисунков, состоит из введения. 3 глав, выводов, практического предложения и списка литератур« (в том числе на иностранной языке). Всем коллегам автор приносит благодарность за участие в совместных работах.

г, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИИ 2.1. Объект исследований И схема опыта

В опытно-учебном хозянетто ТГСХА был поставлен научно-производственный эксперимент на 45 бычках черно - пес трем! породы для научения влияния Н установления эффективности использования микроэлементов Ге, Си, Со, Мп. 2п. } в виде неорганических солей и комплекеонатоа.

Для эксперимента были подобраны живэтные методом пар-аналогов в возрасте 10 месяцев, при этом учитывали возраст, живую массу. Физиологическое состояние, все животные были разделены на три группы и находились в одинаковых условиях содержания и кормления.

Эксперимент был разделен на три периода. Перед каждым опытным периодом определяли содержание минеральных элементов в кормах, в крови и в рубцовой жидкости, а такхе изучали ряд гематологических показателей, В конце эксперимента провели контрольный убой животных, при этом отбирали для исследования пробы печени, селезенки, почек, сердца, поджелудочной железы, щитовидной железы, длнннедщей мышцы спины, запястье, хвостовые позвонки.

Для изучения роста, бычков проводили ежемесячное взвешивание. Все испытуемые животные находились в одинаковых условиях - а типовом животноводческом помещении на привязи.

Научно-производственный опыт с соответствующими морфобиохимнчес-кики н зоотехническими анализами продолжительностью 180 дней с мая по : ноябрь 1994 г, проводили по схеме, представленной в табл.1.

1. Схема опыта

Группа |Кол - со |

животных I животных | Услозия кормления

1

I

15 I Основной рацион(ОР)'

I

II

15 )(С|) + неорганические соли йода, кобальта, меди. I цинка, марганца, железа

Ш

(OP) + когчШ! сонаты кобальта, меди, цинка, марганца, железа * KJ

Примечание: I- контрольная группа; II -'ЦТ- опытные группы

Рационы опытных животных соответствовали требованиям норм рациона коргчения сельскохозяйственных животных (A, II. Калашников и др.' 1935: А.П. Калашников. O.K. Смирнов к др.1986). Рацион подопытных животных коррехтировал» в течение опытного периода с учетом живой кассы, ;реднесуточного прироста и возраста.

Были использованы следующие методы:

- микро- и макроэлементы всех исследуемых объектов'( печен*,селезенка. кровь, запястье, хвостовой позвонок, волосяной покров, рубцоеая жидкость, поджелудочная железа, щитовидная железа, длиннейшая мышца спины, почки, корма, сердечная определяли рентгенофлуоресцеит-г м методом анализа с использованием полупроводниковой спектрометрии '¿осев И.О., .1969); 1 ■

- количество эритроцитов и гемоглобина эрнтрогемометрсм фотоэ-ктрически.. - К л,65;

- количество белка методом Кьельдаля: • .-"

- определение сырого жира, количество влаги проводили экспресс -метопом, описанном в учебном пособии Пётуховол Е.А. н др.( 198Э);

- живая масса - ежемесячным взвешиванием.

2.2. Методы исследования-

Цифровые материалы обрабатывали общепринятыми иетодэ>'ч по H.A. Ллохикскому (19691, с применением персонального компьютера.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3,1. Характеристика общего состояния я продуктивности животных. Результаты наблюдений за клиническим состоянием опытных животных. ака-' лиз гематологических показателей крови дают основала сдела-ь вывод; что животные на протяжении:всего йкеперииентапьного периода были здоровыми ■.

Особенности руста откормочных бччков. При постановке животных на опыт исследуемые животные имели практически одинаковую живую кассу. Заметный рост жи^ой кассы в опытных группах, относительно контроля, отмечался с третьего месяца исследования.

В конце эксперимента был отмечен заметный прирост живой массы в исследуемых группах. При снятии быков с отюрма их живая масса составляла в Нконтрольной) группе 101.0 кг. во II опытной группе - 419.0 кг, то есть на 18,0 кг вольие. чем в контроле(4. 48%). п;>и Р>0,90: в III опытной группе - 126,0 кг. что превышали также показатели контрольной группы на 25,0 кг (6.25Х),■при Р>0,95 (табл. 2).

2. Динамика живой массы молодняка по месяцам опытного периода (X* ге)

Возраст I Число | Число 1 Динамика живой массы, кг

животных 1 и месяц (животных!-—:-;—■—:--—

( мес.) Иэвеши-t t I 1 II | III

(вания | | I |

10.0 | 30."1 I 45 (¿44,461 3.36 |243.70 i 3,36 1244.30t 3.22

11.0 1 31.05 ) 45 | 269.57i 3.40 1270.61 * 3,49 (271.74i 3.39

12.0 | 29,06 t 45 1293,962 3,65 (296.65 1 3.53 (298,45+ 3.61

13.0 t 30,07 | 45 |320,7li 3,96 (325.94 + 4.10 1323.55± 4.15

14.0 ( 31.08 ( 45 |349.38i 4.97 ¡357.33 i 5.33 1361.13i S.49

15.0 ( 29,09 | 43 1375.921 5,64 (383.80 i6.08 |394.36±6.27

16.0 ( 27.10 | 42 1401.00t 6.71 1419.00 + 7.92*1426.001 8.3W«

Примечание: * -P > Ö.90;- ** - P > 0.99

-8- . Результаты применения микроэлементов в виде неорганических солей и их комплексонатов пс-*азали положительное их влияние на среднесуточно приросты пои откорме молодняка крупного рогатого скота (табл.- 3).

3. Динамика среднесуточных приростов молодняка по месяцам опытного

: периода (X* т)

Возрастной! Число (Число! Динамика живой массл. кг

период 'животных1дНчЛ I -1-

( мое.) I I I I I II I III

I I 1 I I

10.0-11.01 45 1 31 -1 [812± 26.52|Ci3i 33.06 1 885t 28,44. • .

11,0-12,01 45 1 29 :в41± 31.47)8981 51.22 l 921" 41,68

12,0-13, .45 . t 31 [ 8632 35.12|945i •52.15 I 97ts 54,81

13,0-14,01 45 I 32 18962 48.25i9ftl± 44.98 110182 56.17 .

14.0-15,01 43 - 1 29 I9J5I 46.39|lü85t 55.12»* 11146:. 51.09 ***

15 0-16,0' 42 1 23 1891.: 49.08(10782 52.6i> > * 11130+ 48,99 ***

10,0-16,01 44 ьао 18702 17.4 (974 S 40.5** 11009- 48,2 **

Примечание; * - Р > 0,90: ** - Р > 0,95: »•■ -. Р > О.Sä

Данные табл. 3 свидетельствуют, о том. что среднесуточные приросты живой массы откармливаемых бычков во всех опытных группах возрастали по отношению животных контрольной группы, т.? к, в контрольной группе за весь период экспериментального исследования: среднесуточный мф^ст живой массы одной головы составил 870 .-р., югда как во II и Ш опытных группах соответственно - 974 и 1009 г. Вместе с-тем высокодостоверные данные по приростам у опытного молодняка нами отмечались в возрасте старше 14 месяцев. Таким образом, введение в ра^юн молодняка на откорму микроэлементов в виде неорганических солей и компле: .онатов оказывает положительное влияние на. среднесуточные приросты животнчх.

Мясная продуктивность подопытного молодняка. Исследования проводили на Тверском мясокомбинате. За время погрузки, транспортировки и, суточной голодной выдержки потеря жиьэй массы в '»сследуемых. группах составляла;в I группе - 4,101. во II группе - 4.2Х и в III группе -4.25*. ■ . 1 '

Полученные резудьта.ы по »'ясо^ продуйтвности контрольной и опытной групп в конце эпггеримек.а показывают на. «¿статочно высокий убойный выход и масс;- туши (т-.бл. 4). .

Результаты контрольного убоя бы1: .ов

Группы животных .

: I ■

и

III .

. Пфедубои-)Масса (Выход IМасса

п) на;. )парис.: Ii-^рной (внут-

|мас~а(кг)]т>ши .(туши (рен-

I I<кг) I (нега

I . I (жира

I Убойная|Убойный I пасса (выход .1 - 1 а>

3(384.561

|3,82 3(401.4i« ¿3.56 »* 3(407.89» (4.3

(212.28 (55,2* I* 5.3 (0.92 , (225.63 (56.21-(2 6,5 10.98 , (232.05 (£:;S9t I-.6.8 *( 1.0

-I-

I

|7.81^ 1220,09 (57.2* (0,83 (i 5,5 10.60 (9.241. (234.87 158.5*-(0.76 . fv 6.2 (0.71 , ) 10,55-. (242,6 159.4-j 0.90* (* 6.Э »10.83

Примечание: * - Ю0.90:-*« - P>0,95 • ' ■ „

По; предубойн'-й массе; убойной w?ice. массе парной туш и убойному выходу были получены достоверные различия между I группой и III группой <Р < 0.90). Такое же достоверное различие оп.лчали и по предубой--ной массе между II опытной и контрольной группами (Р > 0.95). ' преду-бойная касса в контрольной группе составляла 384.кг. тогд™ как во II опытной - 401,40 кг, т. е.' отмечалось превалирование показателя контроля на 4,4Ж *Р > O.iö). Миные III группы также превышали показатели в контроле на 6.07% {Р > 0,95); -

Животные I группы уступали II и III опытным группам по живой мас-. се соответственно на 4,49 и 6;23t.'предубойной живой массе - на 4.38 и 6.07Х. убойной масс с на 6.71 и 10.23SC. по массе парной туш - на б;28 и 9.31Х и убойному'выходу - на 2,27 и 3.85Х. По массе внутреннего жира также уступали соответственно на 1,43 кг " 2,74 кг.

'. -'>_ Результаты проведенного убоя животных контрольной группы, и в опытных группах - откормочных бычков выявили прямую зависимость между п^едубойной живой массой и убойными показателями. Наиболее высокую предубойную живую массу (407.89 кг) имели животные Ш группы, тогда

как в контроле - 389,&6 кг.- * . ■

Опытные группы (II и III) превосходили контрольную группу, каждая - на 16 кг и 23,33 хг. Высокая предубойная живал масса способствовала получению тяжелой кассы парной туши - 225.63 кг во II и 232,05 хг в III опытной группах.

По убойному выходу отмечалось достоверное <Р > 0.90) повышение показателя в 1X1 группе, где в рацион включали микроэлементы о виде комплексонатов. - -

Морфологический и химический состав туши. По соотношении мякоти, костей и сухожилий в тушах наблюдался несколько больший выход костей и сухожилий у контрольной группы,

По содержанию мяхоти в туше III группа превосходила конгрольную на 0.75Х и II группу - на 0.37Х. По выходу костей и сухожилий в III группе отмечалось снижение по данным показателям в сравнении с контрольной группой иа 3,1*. а по отношению Ii группы на t.6%(P < 90), По хнмическо.у составу длиннейшей мышцы спины достоверные различия между исследованными группами отсутствовали, хотя показатели по содержание золы, жира влаги в опытных группах бьши несколько выше, чем в контроле. и. наоборот, по содержанию белка контрольная группа имела несколько больший показатель, чем в двух других группах(2.56*). ( В III группе недостоверно вмше показатели по содержанию золы - на 1 *,56Х, жира - на 14.91%. влаги - на 0.17Х по сравнению с контрольной группой, а по отношению II опытной группы соответственно на &.26Х, 6.3'Х н 0.078Х. Увеличение массы туши в Ш группе, по сравнению с другими, происходило за счет увеличения удельного веса жира.

3.2, Содержание микроэлементов^; Со. Си, Zn, Mn, Fe)-в органах и тканях исследованных животных^ . Соответствующие данные по динамике содержания микроэлементов в крови. . полученные на откормочных бычках, представлены в табл.5. из данной таблицы видно, что изменения содержа-н"ч микроэлементов в крови носили незакономерный характер. Динамика их сод**).:ання зависела от возраста, ■ исследованных органов к.тканей, абсорбции и биологической адекватности а пищеварительном тракте.

Содержание микроэлементов в III группе сохраняло тенденцию.увеличения в течение опытного периода по сравнению с контролем и II опытной группой. Наблюдалось достоверное увеличение в крови меди(Р >0,999) и" ficrta(P > 0,95) в III опытной группе относительно других.

Таким образон. увеличение концентрации микроэлементов в крови в

течение экспериментального периода в пользу III группы свидетельствует о том, что подвижная форма комплексонатов и их абсорбция в этой группе была выше.

'5. Динамика содержания микроэлементов в крови(мг/кг сухого вещества)

группы

II

III

II

III

II

III

i--г

Исследо вание

П е Р в о е

Кровь

1 Со I Си 1 •> Zn I Mn

0,0333± 0.0Ü18

0.0343t 0,0021 ,

0,0346i 0,0030

о,оезб±

0.0052

0.0655i 0.0051

0.0657t 0,0053

1,70* 0.141

1,70 i 0,147

1,70 i 0,141

10.75

o.'ca

10. Ed 0,67

10.80 0,72

1 120.52 - 1.5t 1

± I ГО, 73 И 1.43 I

4 120.33 t* 1.51

Fe

1203 i 76

1202 1 88

1204 1 69

В T

о p

0 e

0,0325t 0,0019

0.040i± 0.00345*

0,0408* 0,0031»»

0,2000* 0.007

0.2073*. Ö.Oll

0.2233* 0.0205

2.420.24

2.73 * 0.20

4,86* * 0 31»»*

9.41 0,13

12.12 0,58*'

13,16 0.0Л

• 130,74 Ii 1.27

I

• 130.98

■ ••(i l.SS I f

• 131.14 V' 1.31

1325 * 12

1536 * 138

1579 L 131

T P e T ■ ь e

0.0614* 0,0018

0.0629* 0.0018

0.0339* 0.0017

0.222 -0.0217

0.238 -0.0166

0.3048* 0.0130

2.72t 0,21

2,91 i 0,23 .

4.87* . 0,25«**

10,86 0.69

13,43 0.85

14.30 0.67

* (32,93 I* 2.66 I

* 136,13

1.27

1

136,10 1* 1.0t

1258 i 105

1289 1 95

1445 t 112

Примечание: * - p >0.90: ** - P > 0,05; - P > 0.999

-. \г -

Дш1 амика_с оде рулу и я микроэлементов в волосах(нг/хг сухого вешест- . ПЬ. Концентрации микроэлементов в волосяном покрове у исследованных животных представлена в табл. 6. Как ш.дно из данной таблицы, концентрация микроэлементов в волосяном покрове была достоверно вше в опыт-6. Концентрация микроэлементов в волосах(мг/кг.сухого вещества)

Группы Иселедо В о л ос ы

ванне Л. 1 СО 1 Си 1 гп 1 Мл Ге

I . П 0,025311 0.00164 0,01591' 0.00124 3,50^1 0.13С 57,29 5.10 * 148.11 |1 2,45 i 149,51 9,8

II Р в 0.026421 0.00156 0.01511 0.0013Г 3.5121 0.224 56,76 3,80 147.40 |1 1,70 | 1Л.51 10.6

Ш е 0.02593* 0.00127 0.0160± 0.00132 3,4981 0,189 58.03 4.29 !48.31 )1 4.44 150,31 10.5

I В 0.02733± 0.0014 0.04641 0.00331 3,5401 0,117 72,00 3.8 ♦ 143.10 | * - 3.57 142.31 8.20

II ' о р 0.03361*« 0.00107** л.07161 * 0.0054**« 3,6861 0. Г57 77» 93 1,84 1' 141.71 |1 4,04 1 152,71 8.8

III е ■ 0.0330± 0.0025* 0,0783±:** 0.0064 ** 3,8161 0,32 ■ 79.16 5,34 * i 147.63 |1 0,86 153.ii 9.3

I Т Р 1 е * т , 0.0320г 0.00091 0.0707+ 0,0016 4.901 0.18 71,06 5.07 * 134,03 |1 2.6 193,21 13,7

II. 0; 03721 0.00074*» 0.0973 1 0.0057*» 5;661 * 0.34*** 89.36 1 2.125« 135,23 )1 1,24 196.81 12.2

III е. О!04001 0.0025 м 0,1240± * 0.0046**« 6; 7061 0,3**** 95.10 1 6,00** 135,46 |1 2,78 199. И 10.1

Примечание: * - Р > 0,90 ;** - Р > 0.95:»** - Р > 0, 99 *«■>*« - Р > 0.999

ных группах, особенно в третьем исследовании, по сравнению с контрольной группой.

Волосяной покров, наряду с другими, служит наиболее удобным прижизненным индикатором обеспеченности организма микроэлементами, поскольку их концентрация в волосах тесно коррелируется с химическим составом рациона (А.Хенниг. 1476: В.Н.Георгиевский и др.. 1Э79).

Элементный состав уолос зависит от возраста, сезонных особенностей (А.И.Кононскнй.1992). В наших исследованиях концентрация марганца в волосах во всех и^следоее^лых группах снижалась, хотя показатели Ш Группы несколько были выше по сравнении с остальными. По нашему мнению. это с нижние содержания марганца связан с возрастом. Что же касалось друих исследованных микроэлементов, нами отмечалась только тенденция увеличения микроэлемент во всех группах.

Данные табл. б свидетельствуют также о том . что в III группе обеспеченность организма животных микроэлементами была несколько выше по сравнению со II группой и высокодостоверной относительно контроля.

Содержание микроэлементов в печени (мг/кг сухого вешестпа). Кр^еь „ воротной вены омывает всасывающую поверхность кишечника, и в результате, кроме липидов. большая часть веществ, всасывающихся в кишечнике, проходит через печень (Т,Т.Бер^зоа. 1983).

Печень является критическим органом для многих минеральных элементов, особенно для кобальта, меди, цинка, марганца и железа.

Их концентрация в печени тесно связана с химические составом рациона. Показатели содержания микроэлементов приведены в табл. 7. из которых видно, что обеспеченность гепатоцитов и депонирование изучаемых: микроэлементов была достоверно выше в III опытной группе.

Содерсание кобальта в печечи составляло 0.1260-0,2106 мг/кг с; лого вещества, причем его содержание в печени бычков III группы," полу-чаыаей микроэлементы в виде комплексонатов, на fi было больше, чем у рвотных контрольной группы, и на 53Х больше, чем у животных II группы (разница высокодостоверна). ,

. Концентрация медк в печенч животных контрольной.группы составляла 10.53 мг/кг сухого вещества, что била неь»»е на 40* по сравнению со II и иа 52.8% - с III группой.

В печени бычков ИТ группы Сило выявлено самое высокое содержание железа - 130 мг/кг су.-ого вещества(Р>0,90). что превышал» на 22 мг/кг

7. Концентрация микроэлементов в печени (мг/кг сухого вещества)

Группы] ' Печень

1- 1 * 1 СО I Си 1 гп 1 МП 1 Ге

I [0,02832 |0,1-60± 140.53» 163,26 * 123.0*- (108,0- 1.47

10.0023 10.0025 12,90 1 3.07 1 1,62 1.

! 1 1 I 1 1

II ] 0,0296£ 10. 1Э74± )5б.е* 193. 5 - 125. 83* 1128.01 7.40»

10.0025 10.0070 14.9 «« 15.69«-» 1 1.66 1

1 1 1 1 . 1 1

III 10,04731«« 10.21061 * 161,53'. М171 |29.26* ЦЗО.О* 9.4*

(0.0023 «* 10.0011 *«|4,70*» 110.6 **• 1 2.83 1

Примечание:' - Р > 0,90;»« - Р > 0.95:«»« - Р > 0.99;"»* - 0,999

контрольную группу животных н на г мг/кг сухого вещества II группу. Отмечалось также значительное увеличение содержания марганца, цинка (Р>0.99). йода(Р > 0,999) в III группе относительно контроля.

Таким образом, использование микроэлементов в виде комплекеонатов повышает концентрацию микроэлементов ■ печени.

Содержание микроэлементов в Щитовидной железе (^/кг сухуго вещества) . Основное количество йода сосредоточено в китовидной желе-зе(Георгиевский В.И. и др., 1979: Хенниг А.. 1976). Интенсивность метаболических процессов в организме тесно связана с йодосодержащими гормонами. :

8 наших исследованиях содержание йода в щитовидной железе колебалось в пределах 0.0333 - 0.0386 мг/кг сухого вещества. Это и естественно, так как из общего фонда йода на щитовидную железу приходится 70-80* (Георгиевский В.Н. н др.. Хенниг А., 1978).Третья опытная группа животных превосходила по содержанию Йода в щитовидной железе контроль

ну» к II группу соответственно на 13.8* и 4.2%.

Концентрации микроэлементов в щитовидной железе по каждой группе приведены в табл.8.

8. Концентрация микроэлементов в щитовидной железе (кг/кг

вещества)

сухого

Группы! Щитовидная железа

.. ■ |-.---;-;-:---------''

I. Л I : Со. | Си ; "2п \ Нп | Ге

I Ю.ОЗЗЗ1 10,092: '4,700*- 144.56^ |2Ь.26<- 174.76*- 7.48

(0.0018 Ю.ООПЗ 10,07 I 2.<>У ( 1,80 I

I I I I • » I

II 10.037О* |0.16&* ,(4.8265 ]49,50^ |27,43* 176,20*. 4,45

10.0007 Ю;0064«* (0,0^2 10.92 1 2,40 I

I 11 I I I

III 10,0386* (0,179*- (6,166» 167,301 (29.36* (97,66* 2.27«.

(0.0032 ' 10,0079***10,34** 14.05 *«*1 2.46 1

Примечание: ** - Р > 0,95: **• - 0.99

Нами отмечалось достоверное увеличение концентрации кобальта, меди, Цинка, железа в III группе относительно контроля и значительное их увеличение по сравнению со II группой.

Таким-образом, использование микроэлементов в виде комплексонатоа способствовало увеличений резервного фонда этих элементов в щитовидной железе. '

Содержание микроэлементов в * под*елудочноД._„ железе (мг/кг сухого в^ества). Изменение показателей концентрации микроэлементов в поджелудочной железе у исследованных животных представлены в табл. 9. Из таблицы видно, что концентраций всех изученных элементов была достоверно выше в III группе, где они били использованы в виде комплексона-тов.

Содержание' микроэлементов в хвостоеш позвонках <мг^кг сухдгр вещества) . Полученные данные по опытным бычкам представлены в табл. 10, из которой видно достоверное увеличение содержания йода, кобальта, меди, цинка в III г уП|.г по сравнению с контролем и значительное его возрастание по сравнении со II грус.пой.

Э. Концентрация микроэлементов в поджелудочной железе ' (мг/кг сухого вещества)

Группы! Поджелудочная железа

■ |---—-——;----

! -г I Со | Си 1 2п . 1 Мп ] Ге

I |0.02561 10.0313-' (3,74* 170.16» (23.50* (66,93* 4,63 ¡0.001« ¡0.002 10.276 | 3,94 ¡0.01 (

I I - 1 I \ I

И 10.0206*- |0,05261 14.09: 171,531 (24.66*- |92.03* 4,90** Ю.0030 10.0052***10.156 15.03 11.43 |

1 I 11 I I

III 10.0360* 10,065- . (4,66- |81.96* 132.061 195.83*- 7,68** .10.0011«* №.00й1***|0,160* 13.69* ( 3,0у 1

Примечание: - ■ Р > 0.90: ■* - Р > 0,95: **• - Р > 0.99

10. Концентрация микроэлементов в хвостовых позвонках. : <мг/кг сухого вещества)

Группы) Хвостовые позвонки

|-—-;-;—--—

I Л I Со [ Си I 2« I. Ип I : Гв

I 10,00547*. 1.0,07217* 18,873' 1147,33* . 137,33*- '(144,3* 6,09

(0.000115 ( 0.00223 ( 0.29 (12.38 1 0.57 I

I I I I I I ..■■

II 10,0065* ЮЛ5761 | Ю.96* 1179.0* 140.56*- |167.6* 10.87 10.00025 |0,0Л07«*»*|0.178**» (11.58. .( 2.04 Г

I .-■ ■. I I I I I ■■■■ ..:-. -.■

III 10.00809е, 10,198* . (11,47- , |232* 144.16* 1177.0М0.4* 10,000385* * * 10,086* * * * 10.94* |22.8***«| 2,61 (

Примечание: * - Р > 0.90; *•• -Р> 0,99: *■■« - Р > 0,999

Наблюдалось на 50* увеличение содержания йода в хгостоиых позвонках у животных III групп«, по сравнению с контрольной группой, и на 24* - по отношению II группы бычков. Причем даинье различия были достоверными. Видимо, достаточно обильное поступление йода о организм лучше депонируется в костной ткани откормочного молодняка.

Ло данным наших исследований, введение а.рацион бычков Ш rpyrrrru комплексонатое микроэлементов отражалось на содержании кобальта 'в хвостовых позвонках, и^эта разница между III И 1 достигала 114*. Также но уровню с одержаннл меди в хвостовых позвонках наблюдалась существенная разница. Содержание этого элемента в данном материале превышало на 29,3* у животных III и на 23,5* у особей II группы -по сравнению с контролем.

Важным показателем состояния костной системы животных является обеспеченность брганизма цинком, а также изменение ев концентрации в костях. Абсорбируемый цинк из плазмы крови поступает в скелет, печень, поджелудочную железу. Концентрация цинка в перечисленных органах является. индикатором обеспеченности организма, поскольку эти органы составляют быстрообменнваемый, резервный фонд (В.И.Георгиевский, 1919). Содержание цинка в наших исследованиях в хвостовых позвонках II н III групп составили по сравнению с , контролем 31.67мг/кг (21.sx) и 84,67мг/кг (57,SX) сухого вещества. Достаточно существенная разница наблюдалась и по содержанию марганца и железа в хюстовых позвонках в опытных группах по сравнению с контроле«. '

Концентрация микрдзчементов р длиннейшей мыиц'е спины (мкукр сухого вещества), ■ В наших исследованиях мы обнаружили, что. при гключеини в рацион откормочных бычков изучаемых микроэлементов в виде комплексо-н&тов, отмечалось увеличение микроэлементов в мышечной ткани (табл. М), .;■ концентрация изученных, микроэлементов в длиннейшей кышце спины в III группе била значительно выше по сравнения с контролем и II группой; особенно по йоду (00.95). кобальту (Г>О.ЭЗЭ), меди (Р>0.95).

Значительное увеличение наученных микроэлементов било отмечено нами в своих исследованиях по III группе по сравнению с другими в следующих материалах:руСцовая жидкость, селезенка, сердечная мишца. поч-: кн. запястье.

11. Концентрация микроэлементов в длиннейшей мн'ице слины {иг/кг сухого вещества)

Гр-;ппм I Длиннейшая мышца сшшы

1 1 3 | Со 1 Си I 2г» ! Мп 1 Ре

I 10.023-' I0.034* 14.01* 1113.7* 124,0^ 174.4« 5.59

10,0010 - 10.0073 Ю. 1в 110.32 I 0.70 1

1 1 I 1 1 1

II Ю.озз- 10,043- 14.20» . 1117.91 (24.0* |В3.36Ь 7,57

¡0,0030 • (0.0038 10,34 17.91. 1 1.44 1 ' V- .

[ 1 I 1 I 1

ш 10.036^ • « 10.0591 «»(4.951 1137.0* 126,IV |90.56- 6.12

10.0017 10.003" ■ * (0,16** 17.07 1 2.16 1

Примечание: • Р > 0,90: •» - Р > 0,95; Р > 0.999

.ВЫВОДЫ .

Увеличение концентрации микроэлементов в виде комллексонатов-в рационах откармливаемых бычков по сравнению с рационом с . комплексом шг'гюл л ем ентов из неорганических солей и контрольным рациоьом^ в котором выявлен недостаток некоторых микроэлементов, приводит: .

1. К повышению концентрации в рубцовой жидкости йода . у животных III группы, по'сравнению СС II группой и контролю, на 12.4 и 50.23: кобаль-м - на 77.fi" и 173.2Х; меди - 30.6 и 66.2Х\ цинка - 10.5 и 22.0Х; железа - на 11,1 и 35,1%; марганца - на 34.0 и 42,IX, что-активизирует деятельность рубцовых микроорганизмов;

2. К увеличению концентрации микроэлементов в цельной крови в III группе, по сравнению со II и I, соответственно: йода - на 1,6 и 4,IX: кобальта - на 2Р. 1 И 37,35; меди - 67.2 и 73.9%: марганца - на 0.03 и 9.6*: железа - на 10.8 и 13,ОЖ.

3. Увеличению концентрации микроэлементов ? основных органах депо во II и III группах соответственно:йода в щитовидкой железе- на 4,33 и

15.ЭГ! кобальта и цеди в печени - на 52.8 н 67.1*: цинка в поджелудочной железе - на 16.8 и 2. ОХ: железа в печени - на 18.5 и 20,3*: марганца в печени - на 12,0 H 27.0%.

4. Повышению содержания микроэлемек/ов в костях поел днего хвостового позвонка в HI группе, пп 'сравнению с двумя другими контрольными.' соответственно по кобальту - на 25.6 к 174%: меди ■ на 4.6 и 29,2Х; цинха - на 23.6 и 57.5Х; марганца - ма 8.9 и 18. ЗХ; железа - на 5.6 и 22.7*. что предполагает нормализацию процессов минерализации костной ткани. . "

К повышению убойного выхода на 1.54 н 3.SX и убойной массы на 7.73 и 22.51 кг в III группе, по "сравнению «другими.*

6. К повтекил хозяйственных показателей; среднесуточного прироста живой массы на Î6X: рентабельностии производстваговядшш. в среднем. на15Х у III опытиой группы относительно контроля.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Полученные материалы позволяют считать целесообразным в условиях Тверской области, являющейся СиогеохимическоА зоной, использование ь качестве микродобавок кикроэлечентов в виде комллехсонатов с содержанием железа(ЮТ>, медн<?0Х). кобаль7а(30%>, цншса(ЗОХ). марган-ца(5Х)и йода (ЗОЯ) от суточной нормы при отк рме молодняка крупного рогатого скот*. •

Список опубюковак.>ых работ

1. Ходырев A.A.. Арс&нук&ев Д.Д., Алексеева J1.B. Испо.*'»зование солей микроэлементов н их комплекс о н атов в кормлении бычков. Внедрение достижений науки в АПК Верхневолжья « условиях рыночной экономией. Те». 18 науч. - практич. конф.-Тверь 1995. С.57-53.

2. Ходырев А: А. Г 'Арсануиев Д.Д. . Алексеева л.В. Влияние солей к кошиексонатов микроэлементов tut рост откормочных бычков. Внедрение достижений науки ; в*"'Верхневолжья в условиях рыночной экономики. Те:.. 18 науч. - прах-nu. к~нф. Тверь. 1995. С. 58-59.

3. Ходырев A.A., Адехпева Л.8.. Арсанухвев д.д. Влияние солей микроэлементов'« их комплексонатов на изменение гематологических показателей у откормочных Лмчхоь. Тез. 19 научно - практической конференции "Оовшение эффект вкостн сельскохозяйственного промзв детва Верхневолжья в современных условиях". Тверь. 1996. С. 130 - 137

ПОЛМ1СЛ1Ю В.ПКЧАТЬ 2P.oe.nfi. УСЛ.ПР1.Д. 1.О. УЧ.-1Ш.Л. 0.7Б ТИРАЖ 1(К1 »щч. ЗАКАЗ 23G

, „ ОТППЧАТАНО НА POTAtintlVc ТвГУ