Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Влияние микроэлементов (J. Co. Cu. Zn. Mn. Fe) в виде неорганических солей и комплексонатов на их содержание в организме, а также на рост и развитие откормочных бычков

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "Влияние микроэлементов (J. Co. Cu. Zn. Mn. Fe) в виде неорганических солей и комплексонатов на их содержание в организме, а также на рост и развитие откормочных бычков"

РГ Б ОД

1 *' / • " На правах рукописи

! f !

АРСАНУКАЕВ ДЖАБРАИЛ ЛЕЧЯЕВИЧ

Влияние микроэлементов ( 3. Со, Си. 2п. Ып. Ге ) в виде неорганических солей и комплексонатов на их содержание в организме, а также на рост и развитие откормочных бычков

03. 00. 04. - БИОХИМИЯ

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

п. Дубровицы. Московской области - 1996

- ? -

Работа выполнена в Тверской государственной сельскохозяйственной

академии

Научный руководитель - кандидат биологических наук.

заслуженный работник, сельского

хозяйства РС, действительный член Академии аграрного образования России, профессор А.ь. Ходырев

Официальные оппоненты - доктор биологических наук.

профессор Л. В. Зборовский

- кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник В. А. Рыжков

Бедуине учреждение - Московская сельскохозяйственная академия им.

К. А. Тимирязева

Защита диссертации состоится "Щ * ['Шё/Я^у у 1996г.

в 10 час. на заседании диссертационного совета Д 020. 16. 02 во Всероссийском научно - исследовательском институт»; животноводства.

Адрес института: 112012. п.Дубровицы Подольского района Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться л библиотеке ВИЖа.

Автореферат разослан ^\fl\J 1996г.

Ученый секретарь диссертационного совета. ;

доктор биологических наук.

профессор П. А. Натаенко

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных тесно связано с полноценным кормлением. Поэтому организация правильного кормления животных возможна прк условии обеспечения в рационах всех элементов питания, в том числе и минеральных иецеств.

В связи г этим главной проблемой в области минерального пггания сельскохозяйственных животных остается дальнейшее уточнение оптимальных норм потребностей дозировок микроэлементов: установление совместимости и их сочетаемости между coöoi. и с другими компог игами рациона; поиск наиболее безвредных и эффективных способов компенсации дефицита минеральных элементов.

Используемые а производственной практике определения валового содержания микроэлементов в кормах не дают полного представления о ценности кормов как источника микроэлементного питания. Минеральные элементы в корнях содержатся в виде различных по с 'Ожкости минеральных и органических соединений, поэтому часто б'вают труднодоступными для усвоения организмом животных Следовательно, ьозникает необходимость знать не только их валовое содержание в кормах, но и коэффициент их усвоения организмом, биологической поступности из различных кормов, кормовых добавок и рационов р целой.

В этом направлении имеются многочисленные исследования отечественных и зарубежных ученых по изучению метаболических процессов в организме и эффективности использования минеральных веществ при выращивании и откорме сельскохозяйственных животных (Ковальский П В.. 1963: Хенниг А. .1976: Ша..берев К.. В., 1977: Анненков Б.Н.. Самохин В.Т.. 1979: Георгиевский В. 5!.. 1979: Эрнст Л.К.. 1980: Кальницкий Б. Д.. 1985: Клейменов H.H.. 19S9: Лапшн С. А., 1994: и др.).

Вместе с тзм в большинстве перечисленных выше случаев исследования проводились с использованием микроэлементов в виде неорганических солей, а комплексное применение их в составе комплексонатов с ЭДТА не изучались при откорме молодняка крупного рогатого скота в традиционных условиях кормления и содержания.

Цель и задачи исследований. Целью работа являлось определение наиболее эффективных доз микроэлементов в рационах молодняк^ на откорме в традиционных условиях: влияние комшиксонатов на некоторн^ с-.-роны

минерального обмена при откорме, интенсивность роста живой массы, изучение состава и качества мяса и рентабельность производства говядины.

Для выполнения поставленной цели при проведении научно-хозяйственного опыта были определены следующие конкретные задачи:

1. Определить динамику содержания микроэлементов в рубцовои жидкости. и кроии и в волосяном покрове.

2.- Изучить фон и распределение микроэлементов ч органах и тканях исследуемых животных.

3. Изучить влияние микроэлементов на мясную продуктивность.

<1. Определить экономическую эффективность применения препаратов.

Научная новизна. Научная новизна работы заключается в том. чтс впервые в условиях Тверской области, являющейся биогеохимической зоной. изучено влияние комплексонатов микроэлементов, изготовленны) Тверской ГСХА. в составе ЭДТА и их использование в рационе откормочного молодняка крупного рогатого скота.

Даны характеристика влияния комплексонатов в сравнении с неорганическими солями. Фон и распределение микроэлементов в органах и тканях. их содержание в рубцовой жидкости, морфобиохимические изменения I кропи.

Практическое значение работы вытекает из результатов исследова кий. полученных в процессе проведения экспериментов в опытно - учебна хозяйстве Тверской ГСХА при откорме молодняка крупного рогатого скот черно - пестрой породы. На основе разработанных подходов по применени комплексонатов в условиях опхоза Тверского ГСХА удалось повысить ин тенсивность роста живой массы откармливаемого молодняка, что привело увеличению рентабельности производства говядины. Учитывая, что Тверс кая область относится к биогеохимической зоне, рекомендуется обяза тельным применение комплексонатов при откорме молодняка.

Реализация результатов исследований. Результаты экспериментально го исследования внедрены в опытно-учебном хозяйстве "Сахарово" Тверс кой ГСХА на откормочных бгчках черно-пестрой породы. Составлена рем мевдация по использованию комплексонатов микроэлементов для откормо1 ного молодняка крупного рогатого скота на различных рационах биогеох» мической зоны в традиционных условиях и представлена в управлеж сельского хозяйства Тверской области. ,

Апробация работы и публикации. Основные положения диссертации д< лужены и получили положительную оценку:

- на ежегодных совместных заседаниях научио-методичоской комиссии &

оинженерпого факультета и кафедры i^zno/югии и ьиохимии сельскохозяйственных животных Тверской ГСХА <1935):

- на научной конференции профессорско-преподовательского состана ТверскоС. ГСХА (1995. 1996):

По теме диссертации опубликовано 3 научные работы.

Структура работы. Диссертация изложена на 152 страницах, содержит 30 таблиц, в рисунков, состоит из введения. 3 пап, выводон. практического предложения и списка литературы fa тон числе на иностранном языке)- Всем коллегам автор приносит благодарность за участие в совместных работах.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 2.1. Объект исследований и схема опыта

В опытно-учебном хозяйстге ТГСХА был поставлен научно-производственный эксперимент на 45 бычках черно - пестрой породы для изучения влияния и установления эффективности использования микроэлементов Fe, Си, Со, Мп, Zn. J в виде неорганических солей и комплексонатов.

Для эксперимента были подобраны животные методом пар-аналогов в возразте 10 месяцев. При этом учитывали возраст, живую массу, физиологическое состояние, все животные были разделены на три группы и находились в одинаковых условиях содержания и кормления.

Эксперимент был разделен на три периода. Перед каждым опытным периодом определяли содержание минеральных элементов в кормах, в крови и в рубцовой жидкости, а также изучали ряд гематологических показателей, В конце эксперимента провели контрольный убой животных, при этом отбирали для исследования пробы печени, селезенки, почек, сердца, поджелудочной железы, щитовидной железы, длиннейшей мышцы спины, запястье, хвостовые позвонки.

Для изучения роста бычков проводили ежемесячное взвешивание. Все испытуемые животные находились в одинаковых условиях - в типовом животноводческом помещении на привязи.

Научно-производственный опыт с соответствующими морфобиохимичес-кими и зоотехническими анализами продолжительностью 180 дней с мая по ноябрь 1994 г. проводили по схеме, представленной в табл.1.

1. Схема опыта

Группа |Кол - во животных Iживотных

I I 35

I

II I 15 I

III

1 j

Условия кормления

Основной рацион(ОР)

(С,) + неорганические соли йода, кобальта, меди, цинка, марганца, железа

(ОР) + компл «сонаты кобальта, меди, цинка, марганца, железа + Ю

Примечание: I- контрольная группа: II -'IV- опытные группы

Рационы опытных животных соответствовали требованиям норм рационе*' корг1ения сельскохозяйственных животных (А,П. Калашников и др. 1985; A.n. Калашников, O.K. Смирнов и др.1986). Рацион подопытных животных корректировали в течение олытного периода с учетом живой массы, среднесуточного прироста и возраста.

Z.Z. Методы исследования

Были использованы следующие методы:

- микро- и макроэлементы всех исследуемых объектов ( печенселезенка, кровь, запястье, хвостовой позвонок, волосяной покров, рубцовая жидкость, поджелудочная железа, щитовидная железа, длиннейшая мышца спины, почки, корма, сердечная мышца) определяли рентгенофлуоресцент-i: и методом анализа с использованием полупроводниковой спектрометрии' i. ас ев И.О.. .1969):

- количество эритроцитов и гемоглобина эритрогемометрсм фотоэлектрически.. - и 0.65:

- количество белка методом Кьельдаля: - ' .

- определение сырого жира, количество влаги проводили экспресс -м^точом, описанном в учебном пособии Петухово,л Е.А. и др. ( 1989):

- живая масса - ежемесячным взвешиванием.

Цифровые материалы обрабатывали общепринятыми метода'по H.A. Плохинскиму (1969'). с применением персонального компьютера.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛРДОйАНИЙ и ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Характеристика общего состояния и продуктивности животных. Результаты наблюдения за клиническим состоянием опытных животных, анализ гематологических показателей крови дают оснований с дела "ь вывод', что животные на протяжении всего экспериментального периода были здоровыми

Особенности роста откормочных бмчков. При постановке животных на опыт исследуемые животные имели практически одинаковую живую массу. Заметный рост жи^ой массы в опытных группах, относительно контроля, отмечался с третьего месяца исследования.

В конце эксперимента был отмечен заметный прирост живой массы в исследуемых группах. При снятии быков с откорма их живая масса составляла в Кконтрольной) группе 401.0 кг. во II опыт;'ой группе - 419.0 кг. то есть на !8.0 кг больше, чем в контроле(4.48%). п;>и Р>0.90: в III опытной группе - '26,0 кг. что превышали также показатели контрольной группы на 25.0 кг (6,25%), при Р>0.95 (табл. 2).

2. Динамика живой массы молодняка по месяцам опытного периода (X* га)

Возраст 1 Число 1 Число I Динамика живой массы, кг

животных!и месяц!животных!--

( мес.) Ьзвеши-1 | I ! II I Ш

]вания II ! I

10.0 1 30, I 45 U44,46t 3,36 1243.70 £ 3,36 |244.30t 3.22

11.0 1 31.05 I 45 1269, 57± 3.40 1270,61 ± 3,49 |271.74t 3,39

12.0 I 29.06 [ 45 ¡293,96t 3.65 1296.65 + 3,58 1298.45t 3.61

13.0 1 30,07 | 45 1320,71± 3,96 1325,94 + 4,10 1328,55t 4.15

14.0 I 31.08 ! 45 1349.38t 4,97 ¡357.33 + 5.33 !361.13t 5.49

15.0 1 29.09 | 43 1375,92t 5.64 |388,80 + 6.08 1394.36t 6.27

16.0 1 27,10 | 42 !401.00t 6.71 1419,00 7.92*1426. 00t 3,31».

Примечание: » - Р > 0,90: »* - Р > 0.99

- а-

Результаты применения микроэлементов в виде неорганических солей и их комплексонатов псазали положительное их влияние на среднесуточны? приросты г.ри откорме молодняка крупного рогатого скота (табл. 3).

3. Динамика среднесуточных приростов молодняка по месяцам опытного

периода (>!* т)

Возрастной] Число IЧисло 1 Динамика живой масс.;, кг

период 'животных|дн.л I -

( мес.) | | | I 1 II 1 III

Iii I I

10.0-11.01 45 1 31 — |812± 26.52|8"8i 33,06 1 885i 28,44 *

11.0-12.0! 45 1 29 ;841i 31.4718981 51.22 1 921+ 41,68

12,0-13.v,l 45 1 31 |863± 35,12|945t 1 971i 54.81

13.0-14.01 45 1 32 |896t 48.25|981i 44,98 11018t 56.17

14.0-15.01 43 I 29 |9l5i 46,3911085t 55.12**|1146i 51.09 ***

15 0-16.0' 42 I 28 49.08|1078t 52, 6t'* |1130t 48. У9 *»*

10.0-16.01 44 1-80 |870± 17,4 |974 t 40.5** 11009t 48.2 »*

Примечание: * - P > 0.90; ** - P > 0.95: *** - P > 0.9a

Данные табл. 3 свидетельствуют о том. что среднесуточные приросты живой массы откармливаемых бычков во всех опытных группах возрастали по отношению животных контрольной группы. Т к. в контрольной группе за весь период экспериментального исследования среднесуточный г.^ирс^т живой массы одной головы составил 870 4р.. югда как во II и Ш опытных группах соответственно - 974 и 1009 г. Вместе с тем высокодостоверные данные по приростам у опытного молодняка нами отмечались в возрасте старше 14 месяцев. Таким образом, введение в рац.юн молодняка на откорме микроэлементов в виде неорганических солей и компле. .онатов оказывает положительное влияние на среднесуточные приросты животных.

Мясная продуктивность подопытного молодняка. Исследс ания проводили на Тверском мясокомбинате. За время погрузки, транспортировки и суточной голодной выдержки потеря живой массы в исследуемых группах состачлялагв I группе - 4.10%, во II группе - 4.2% ив III группе -4,25%.

Полученные результаты по кягог. продуктивности контрольной и опытно!-, групп в конце эпперимен а показывают на достаточно высокий убойный выход и массу туши (т-бл. 4).

'.. Результаты контрольного убоя бы> .ов

Группы! Ифедубой- ■| Масса I Выход 1Масса 1 Убойная 1 Убойный|

живот-|п| на;. 1 парне.. 1г »рной ¡внут- I масса |вмход 1

ных | |мас-а(кп 1т>ши [туши рен- 1 1 \%) 1

1 1 1 I 1 (кг) 1 I 1 него [жира 1 1 1 1 1 1

I |3|384.56* 1212.28 155.2* 17.81* 1220.09 157.2* |

1 13.82 1- 5.3 10.92 10.83 I* 5.5 10.60 1

II 131401.40* 1225.63 |56.21- 19.24* 1234.87 |58.5* 1

1 |3,56 «* 6.5 10.98 10.76 6.2 10.71 |

III '31407.89* 1232,05 |£ .39*- 110.55* 1242.6 159.4* 1

1 14, 3 ** I1 6.8 « 1 1.0 1 0.90» 1* 6.Э » |0, 83 |

Примечание: * - Р>0.90: ** - Р)0.95

По предубойн^й массе, убойной м?".се. массе парной туши и убойному выходу были получены достоверные различия между I группой и III группой (Р < 0.90). Такое же достоверное различие отучали и по предубой-ной массе между II опытной и контрольной группами (Р > 0.95). Лреду-бойная гасса в контрольной группе составляла 384.5Р кг, тог/" как во II опытной - 401,40 кг. т. е. отмечалось превалировани. показателя контроля на 4,4% vP > 0,95). Данные III группы также превышали показатели в контроле на 6.0755 {Р > 0.95).

Животные I группы уступали II и III опытным группам по живой массе соответственно на 4.49 и 6,23%, предубойной живой массе - на 4,38 и 6.07%, убойной массе на 6.71 и 10,23%. по массе парной туши - на 6,28 и 9.31% и убойному выходу - на 2,27 и 3.85%. По массе внутреннего жира также уступали соответственно на 1,43 кг " 2,74 кг.

Результаты проведенного убоя животных контрольной группы и в опытных группах откормочных бычков выявили прямую зависимость между предубойной живой массой и убойными показателями. Наиболее высокую предубойнуга живую массу (407,89 кг) имели животные III группы, тогда

как в контроле - 389. £>6 кг.

Опытные группы (II и III) превосходили контрольную группу, каждая - на 16 кг и яз.33 кг. Высокая предубойная живая масса способствовала получению тяжелой массы парной туши - 225.63 кг во II и 232.05 кг в III опытной группах.

По убойному в'.'ходу отмечалось достоверное (Р > 0.90) повышение показателя в Ш группе, где в рацион включали микроэлементы в виде конплексонатов.

Морфологический н химический состав туши, По соотношению мякоти, костей и сухожилий в тушах наблюдался несколько больший выход костей и сухожилик у контрольной группы.

По содержанию мякоти в туше III группа превосходила контрольную на 0.75% и 11 группу - на 0.37%. По выходу костей и сухожилий в III группе отмечалось снижение по данным показателям в сравнении с контрольной группой на 3.1%. а по отношению Ii группы ка 1.6%(Р < 90). По химическо:.у составу длиннейшек мышцы спины достоверны«; различия между исследованными группами отсутствовали, хотя показатели по содержанию золы, жира .1 влаги в опытных группах были несколько выше, чем в контроле. и. наоборот, по содержанию белка контрольная группа имела несколько больший показатель, чем в двух других группах<2.56%).

В III группе недостоверно выше показатели по содержанию золы - на М.56Ж. жира - на 14,91%. влаги - на 0.17% по сравнению с контрольной группой, а по отношению II опытной группы соответственно на Ь,2S%. 6.??% и 0.078%. Увеличение массы туши в III группе, по сравнению с другими, происходило за счет увеличения удельного иеса жира.

3.2. Содержание микроэлементов(J. Со. Си. 2n, Mn, Fe) в органах и тканях исследованных животных. Соответствующие данные по динамике содержания микроэлементов в крови, полученные на откормочных бычках, представлены в табл.5. Из данной таблицы видно, что изменения содержания микроэлементов в крови носили незакономерный характер. Динамика их содр'} ания зависела от возраста, исследованных органов и тканей, абсорбции и биологической адекватности в пищеварительном тракте.

Содержь. не микроэлементов в III группе сохраняло тенденцию увеличения в течение опытного периода по сравнению с контролем и II опытной группой. Наблюдалось достоверное увеличение в крови меди(Р > 0,999) и* йсма(Р > 0.95) в III опытной группе относительно других.

Таким образом, увеличение концентрации микроэлементов в крови в

течение экспериментального периода в пользу III группы свидетельствует о том. что подвижная форма комплексонатов и их абсорбция в этой группе была выше.

5. Динамика содержания микроэлементов в крови(мг/кг сухого вещества)

Группы Исследо К p о в ь 1

В&НИ6

J Co 1 Си 1 Zn I Mn Fe

I 0.03331 0.0636i 11.70t 10.75 * J20.52 1203 i 76 |

п 0.0018 0.0052 ¡0.141 1 0.ГВ 1.50

II в р 0.0343+ 0.0655i 1 11.70 ± 10.69 + i {P0,73 1202 - 88 I

в 0.0021 0,0051 lö.147 1 0,67 I1 1.43 l

III О е 0,0346t 0,0657t ■ 11.70 t 10.80 + 1 120.33 1204 i 69 1

0,0030 0,0053 10.141 i 0,72 1.51 1

I 0. 0325t 0,2000- 1 12,42* 9,41 1 130.74 1325 i 12 I

В Т 0.0019 0,007 №.¿4 1 0.13 1- 1.27 ■

II А О 0,0401t 0.2073t, l 12.73 i 12.12 ♦ 1 130.98 1536 i 1381

р 0.00345* 0,011 10,20 0.58**** 1- 1.31

О 1 1

III е 0.0408*- 0.2233t 14.86* * 13.16 ♦ 131.14 1579 i 1311

0,0031»* 0.0205 Ю 31*** 0.6Л I- 1.31

I О.ОбИ1 0.222 - ! 5.72t 10.86 ♦ 132.93 1258 ь 1051

Т гч 0,0018 0.0217 10.21 1 0.69 2,66 1

II Р е 0.0629t 0.238 ^ 1 12.91 i 13.43 1 136.13 1289 i 95 |

т 0.0018 0.0166 10,23 1 0.85 1'- 1.27 ■

III Ь е 0,0639* 0.3048- 1 |4,871 * 14.30 1 136.10 1445 i 1121

0,0017 0.0130 10,25»** 0.67 I1 1.04 ______l

Примечание: • - Р > 0.90: «* - Р > 0.^5: - Р > 0.999

Динамика содержания микроэлементов в волосах(мг/кг сухого вещест-Г^Ь. Концентращ.л микроэлементов в волосяном покрове V исследованных животных представлена в табл. 6. Как вкдно из данной таблицы, концентрация микроэлементов в волосяном покрове была достоверно выше в опыт-6. Концентрация микроэлементов в волосах(мг/кг сухого вещества)

Группы Исследо В 0 л о с ы

ванне J 1 Со | Си гп I МП Ге

I П 0,025311 0.00164 0.01591 0.00124 3.50«с! 0.13С 57,29 ± 5.10 148.11 11 2,45 149.51 9,8

II Р в о е 0,02642+ 0,00156 0,01511 0.0013Г 3.5121 0.224 56.76 1 3.80 147,40 |1 1,70 1Л.51 10.6

III Г,025931 0.00127 0.01601 0.00132 3.4981 0.189 58.03 1 4.29 '48.31 |1 4.44 150,31 10,5

I ' В 0.027331 0.0014 0,046^1 0, 00331 3.5401 0. 117 72,00 1 3,8 |43,10 Г 3,57 14Я.31 8.20

II о Р 0.03361*« 0.00107* 07161 * 0.0054*** 3. 6861 0, '57 77,93 1 1.84 141,71 |1 4,04 152,71 8.8

III е 0.03801 0,0025* 0.07831** 0.0064 ** 3,8161 0.32 79.16 ± 5.34 147.63 |1 0.86 153, И 9.3

I Т Р е т 0.03201 0,00091 0.07С1 0.^016 4.901 0.18 71,06 1 5.07 134.03 1± 2.6 198,21 13.7

II 0.03721 0.00074*» 0.0973 ± 0.0057** 5.661 * 0.34*** 89.36 1 2.125** 135.23 |1 1.24 196.81 12.2

III е 0. 04001 0.0025** 0,12401 * 0.0046*** 6,7061 0,3***» 95.10 ± 6.00** 135.46 |1 2.78 199. И 10.1

Примечание: » - Р > 0,90;"» - Р > 0.95;**» - Р > 0.99;«»«* - Р > 0.999

них группах, особенно в третьем исследовании, по сравк нию с контрольной группой.

Волосяной покров, наряду с другими, служит наиболее удобным прижизненным индикатором обеспеченности организма микроэлементами, поскольку их концентрация в волосах тесно коррелируется с химическим составом рациона (А.Хенниг.1176: В.И.Георгиевский и др.. 1979).

Элементный состав ^олос зависит от возраста, сезонных особенностей (А. й.Кононский.1992). В наших исследованиях концентрация марганца в волосах во всех исследованных группах снижалась, хотя показатели III группы несколько были выше по сравненш с остальными. По нашему мнению, это сниг^ние содержания марганца связан с возрастом. Что же касалось дру1их исследованных микроэлементов, нами отмечалась только тенденция увеличения микроэлементе^ во всех группах.

Данные ~абл. 6 свидетельствуют также о том . что в III группе обеспеченность организма животных микроэлементами была несколько выше по сравнению со II группой и высокодостоверной относительно контроля.

Содержание микроэлементов в печени (нг/кг сухого вещества). воротной вены омывает всасывающую поверхность кишечника, и в результате. кроме липидов, большая часть веществ, всасывающихся в кишечнике, проходит через печень (Т.Т.Бер^зов. 1983).

Печень является критическим органом для многих минеральных элементов, особенно для кобальта, меди, цинка, марганца и железа.

Их концентрация в печени тесно связана с химический составом рациона. Показатели содержания микроэлементов приведены в табл. 7. из которых видно, что обеспеченность гепатоцитов и депонирование изучаемых микроэлементов была достоверно выше в III опытной группе.

Соде^-кание кобальта в печечи составляло 0.1260-0,2106 мг/кг с. хо-го вещества, причем его содержание в печени бычков III группы, полу-чаьшей микроэлементы в виде кокплексонатов. на было больше, чем у :. ивотных контрольной группы, и на 53% больше, чем у животных II группы {разница высокодостоверна).

Концентрация меди в печенм животных контрольной группы составляла 10,53 мг/кг сухого вещества, что была мен»ше на 40% по сравнению со II и на 52,8% - с III группой.

В печени бычков Пт группы было выявлено самое высокое содержание железа - 130 мг/кг с у,.ого вещества (Р>0.90). что превышали на 22 мг/кг

7. Концентрация микроэлементов в печени (мг/кг сухого вещества)

Группы! Печень

|-

I J 1 Со I Си | Zn i Мп ! Fe

I №,0283± |0.l:.'60t 140,53* 163,26 4 123.0*- I108,О1 1.97

10.0023 I |0.0025 1 12.90 ■ 1 3,07 1 1 1.62 ■ 1 1

II 1 10.02961 1 |0.1374± 1 156.6* 1 193.5 i 1 |25, 83* 1 1128.О1 7.40*

I0.002G 1 10.0070 1 14, 9 ** 1 15.69*** 1 1 1.66 1 1 1

III 1 |0,0473±** 1 10.2106+ 1 *161,90£ 1 ! 117- 1 129.26* 1 ИЗО.О*- 9,4*

10.0023 ** 10.0011 **|4,70** 110.6 **• J 2.83 1

Примечание:* Р > 0.90:** - Р > 0,95;*** - Р > 0.99:«*** - 0.999

контрольную группу животных и на 2 мг/кг сухого вещества II группу. Отмечалось также значительное увеличение содержания марганца, цинка (Р>0,99). йода(Р > 0,999) в III группе относительно контроля.

Таким образом, использование микроэлементов в виде комплексонатов повышает концентрацию микроэлементов в печени.

Содержание микроэлементов в щитовидной железе (мг/кг сухого вещества) . Основное количество йода сосредоточено в щитовидной желе-зе(Георгиевский В.И. и др.. 1979; Хенниг А., 1976). Интенсивность метаболических процессов в организме тесно связана с йодосодержащими гормонам:).

В наших исследованиях содержание йода в щитовидной железе колебалось в пределах 0.0333 - 0.0386 мг/кг сухого вещества. Это и естественно, так как из общего фонда йода на щитовидную железу приходится 70-80% (Георгиевский В.И. и др.. Хенниг А..1978).Третья опытная группа животных превосходила по содержанию йода в щитовидной железе контроль

ную и II группу соответственно на 13,8% и 4.2%.

Концентрации микроэлементов в щитовидной железе по каждой группе приведены в табл.8.

8. Концентрация микроэлементов в щитовидкой железе (Nr/кг сухого

вещества)

Группы) Щитовидная железа

I----

| J | С.) I Си ; 1n I Mn I Fe

I 10.0333'- Ю.092-* ¡4.700*- [ 44,56* 125.26'- 174.76*- 7.48

10.0018 ■ 10,00*3 1 10.07 1 2. С I 1 1.80 1 1

II 1 10,0370'- 1 10,166: 1 14.826*- 1 |49, 50* t 127,43- 1 176,20'- 4.45

10,0007 1 10.0064*» 1 10.032 10.92 t ! 2.40 1 1 1

III 1 10.0386= 1 №.179*- 1 16.166'- 1 167. 30^ 1 129. 36» 1 197.66'- Z.ZI**

10.0032 10.0079«»* ¡0,34** 14.05 *** i 2.46 1

Примечание: »* - р > 0.95; **» - 0,99

Нами отмечалось достоверное увеличение концентрации кобальта, меди. цинка, железа в III группе относительно контроля и значительное их увеличение по сравнению со Ii группой.

Таким образом, использование микроэлементов в виде ломплексонатов способствовало увеличение резервного фонда этих элементов в щитовидной железе.

Содержание микроэлементов в поджелудочной железе (иг/кг сухого вьдества). Изменение показателей концентрации микроэлементов в поджелудочной железе у исследованных животных представлены в табл. 9. Из таилицы видно, что концентрация всех изученных элементов была достоверно выше в III группе, где они были использованы в виде комплексоиа-тов.

содержание микроэлементов в хвостовых позвонках (мг/кг сухого вещества) . Полученные данные по опытным бычкам представлены в табл. 10, из которой видно достоверное увеличение соцерг^ния йода, кобальта, меди. цинка в III г ут.а по сравнению с контролем и значительное его возрастание по сравнению со II груьлой.

9. Концентрация микроэлементов в поджелудочной железе (иг/кг сухого вещества)

Группы! Поджелудочная железа

|-

I J | Со | Си I 1п I Мп I Ге

I

II

10. 0256-' 10.001« I

10.0206*10.0030 I

III 10,0360* 10.0011*«

10.0313- 13,74'- 170.16'-

10.002 |0,276 | 3,94

I I 1

10.0526!- |4,09- |71,53^

10.0052***10,156 |5,03

I I I

10,065'- |4.66'- (81,96*

Ю,ооег***|о.1бо* |з,б9*

123.50* 10.01 I

124,66* 11,43

I

132, 06*-I 3,0й

66.93* 4,63 92.03* 4,90** 95,83* 7.68**

Примечание:

Р > 0.90: ** - Р > 0,95: *** - Р > 0,99

10. Концентрация микроэлементов в хвостовых позвонках, (мг/кг сухого вещества)

Группы! X 1 В 0 с Т 0 В ы е л о ЗВОН К И

1 1 J 1 СО | Си I 1п 1 Мп 1 Ге

Г (0,00547* |0,07217* 18,873* 1147,33* 137.33* (144,3* 6,09

¡0,000115 10.00223 10,29 112.38 1 0,57

1 1 1 1 1

II 10,0065* 10,157 б1 I 10,96'- 1179.0'- 140.56*- 1167.6' 10,87

10,00025 |0,0Ю7***« ¡0.178*** (11,58 1 2.04

1 1 1 1 1

III 10,00809' 10,198* |11.47* 1232* 144.16'- 1177.0'- 10.4*

10.000385* »»|0,086**** 10.94* |22.8»***{ 2.61

Примечание: * - Р > 0,90; **» - Р > 0,99; *»»* - Р > 0.999

Наблюдалось на 50% увеличение содержания йода в xroctoulix позвонках у животных III группы, по сравнению с контрольной группой, и на 24% - по отношению II группы бычков. Причем данные различия были достоверными. Видимо, достаточно обильное поступление йода в организм лучше депонируется в костной ткани откормочного молодняка.

По данным наших исследований, введение в рацион бычков III группы компльксонатов микроэлементов отражалось на содержании кобальта в хвостовых позвонках, и эта разница между III и I достигала 174%. Также по уровню содержания меди в хвостовых позвонках наблюдалась существенная разница. Содержание этого элемента в данном материале превышало на 29. ЗЖ у животных III и на 23.5% у особей II группы по сравнению с контролем.

Важным показателем состояния костной системы животных является обеспеченность организма цинком, а также изменение ее концентрации в костях. Абсорбируемый цинк из плазмы крови поступает в скелет, печень, поджелудочную железу. Концентрация цинка в перечисленных органах является индикатором обеспеченности организма, поскольку эти органы составляют быстрообмениваемый, резервный фонд (В.И.Георгиевский, 1979). Содержание цинка в наших исследованиях в хвостовых позвонках II и III групп состаьили по сравнению с контролем 31.67мг/кг (21.5%) и 84.67мг/кг (57,5%) сухого вещества. Достаточно существенная разница наблюдалась и по содержанию марганца и железа в хвостовых позвонках в опытных группах по сравнению с контролем.

Крнцентрация микроэлементов в длиннейшей нышие спины (мг/кг сухого вещества). В наших исследованиях мы обнаружили, что. при гключении в рацион откормочных бычков изучаемых микроэлементов в виде комплексо-натов, отмечалось увеличение микроэлементов в мышечной ткани(табл.1П,

Концентрация изученных микроэлементов в длиннейшей мышце спины в III группе была значительно выше по сравнению с контролем и II группой, особенно по йоду (Р>0,95), кобальту (Г>0.999), меди (Р>0,95).

Значительное увеличение изученных микроэлементов было отмечено нами в своих исследованиях по III группе по сравнению с другими в следующих материалах:рубцовая жидкость, селезенка, сердечная мышца, почки. запястье.

11. Концентрация микроэлементов в длиннейшей мншце спины (мг/кг сухого вещества)

Гр"ппы| Длиннейшая мышца спины

J I Со I Си I Zn ! Mn | Fe

I 10.023- |0.034* 14.01- 1113.7х |24,0+- |74.4£ 5.59

I0.001Ö 10.0073 10.18 110.32 | 0.70 1

I I I I I I

II Ю.ОЗЗ1 ю.0431 14.20'- 1117.9*- 124.0*- |В3.364- 7.57

10,0030 * 10.0038 10,34 17.91 I 1,44 |

I I I 1 I I

Iii 10.036*- .. 10,059- *»|4.95* |137.0* I26.41 190.56- 6,12

10,0017 10.003" «»10.16«* |7.07 | 2.16 |

Примечание: - Р >0,90: ** Р > 0.95; **»* Р > 0,999

ВЫВОДЫ

Увеличение концентрации микроэлементов в виде комплексонатов в рационах откармливаемых бычков по сравнению с рационом с комплексом микроэлементов из неорганических солей и контрольным рационом,, в котором выявлен недостаток некоторых микроэлементов, приводит:

1. К повышению концентрации в рубцовой жидкости йода у животных III группы, по сравнению сс II группой и контролю, на 12.4 и 50.2%: кобаль-л - на 77,855 и 173.2%: меди - 30,6 и 66.2%: цинка - 10,5 и 22.0%: железа - на 11.1 и 35,1%; марганца - на 34,0 и 42,1%. чго активизирует деятельность рубцовых микроорганизмов:

2. К увеличению концентрации микроэлементов в цельной крови в III группе, по сравнению со II и I. соответственно: йода - на 1.6 и 4.1%: кобальта - на 2Р.1 и 37.3%: меди - 67,2 и 78.9%: марганца - на 0.08 и 9,6%: железа - на 10,8 и 13.0%.

3. Увеличению концентрации микроэлементов в основных органах депо

во II и III группах соответственно:йода в щитовидной железе- на 4,3% и

15.9Г: кобальта и меди в печени - на 52.8 и 67, IX: цинка в поджелудочной железе - на 16.8 и 2.035: железа в печени - на 18.к и 20.3%: марганца в печени - на 12.0 И 27.055.

4. Повышению содержания микроэлементов в коогях поел днего хвостового позвонка в III группе. ПС' сравнению с двумя другими контрольными. соответственно по кобальту - на 25,6 и 174%: меди на 4.6 и 29,2%: цинка - на 29,6 и 57.5%: марганца - на 8.9 и 18.3%: железа - на 5.6 и 22.7%. что предполагает нормализацию процессов минерализации костной ткани. .

5. К повышению убойного выхода на 1.53 и 3.8% и убойной массы на 7,73 и 22.51 кг в III группе, по сравнению с другими.

6. К повышению хозяйственных показателей среднесуточного прироста живой массы на 16%: рентабельности и производства говядины, в среднем, на 15% у III опытной группы относительно контроля.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Полученные материалы позволяют считать целесообразным в условиях Тверской области, являющейся биогеохинической зоной, использование ь качестве микродобавок микроэлементов в виде комплексонатов с содержанием железа(10%). меди(?0%), кобальта(30%). цинка(30%). марганца (5%) и йода (30%) от суточной нормы при отк рме молодняка крупного рогатого скотя.

Список опубликованных работ

1. Ходырев А.А., Арсанукаев Д.Л.. Алексеева Л.В. Испо ^зование солей микроэлементов и их комплексонатов в кормлении бычков. Внедрение достижений науки в АПК Верхневолжья а условиях рыночной эконокичи. Тез. 18 науч. - практич. конф. Тверь 1995. С.57-58.

2. Ходырев A.A.. Ареануяаев Д.Л., Алексеева Л.В. Влияние солей и комплексонатов микроэлементов на рост откормочных бычков. Внедрение достижений науки в АПГ Верхневолжья в условиях рыночной экономики. Те-. 18 науч. - практич. к<^нф. Тверь. 1995. С.58-59.

3. Ходырев A.A.. Алексеева Л.В.. Арсанукаев Д.Л. Влияние солей микроэлементов и их комплексонатов на изменение гематологических показателей у откормочных бмчкоь. Тез. 19 научно - практической конференции "Повышение эффект вности сельскохозяйственного произв детва Верхневолжья в современных условиях". Тверь. 1996. С. 130 - 13?