Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние лактобифадола на рубцовое пищеварение, обмен энергии и мясную продуктивность бычков красной степной породы

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние лактобифадола на рубцовое пищеварение, обмен энергии и мясную продуктивность бычков красной степной породы"

На правах рукописи

ТИМОФЕЕВА Татьяна Николаевна

ВЛИЯНИЕ ЛАКТОБИФАДОЛА НА РУБЦОВОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ, ОБМЕН ЭНЕРГИИ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ КРАСНОЙ СТЕПНОЙ ПОРОДЫ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов 06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Оренбург- 2005

Работа выполнена в ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства

Научный руководитель: - кандидат сельскохозяйственных наук,

А.В.Харламов

Научный консультант: - доктор биологических наук, профессор, Лауреат премии Правительство РФ в области науки и техники В.И. Левахин

Официальные оппоненты: доктор биологических наук

С.А Мирошников доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ф.К. Сиразетдинов

Ведущее предприятие: ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный

аграрный университет

Защита диссертации состоится "<2_" ¿И 2005 г, ,у]Г чаюв а за-

седании диссертационного совета Д 006.040.01 при ГНУ Всероссийский научно- исследовательский институт мясного скотоводства по адресу: 460000, г. Оренбург, ул 9-го января, 29

С диссертацией можно ознакомится в библиотеке института

Автореферат разослан

Ученый секретарь диссертационного совета А.Г. Мещеряков

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В системе мероприятий, направленных на увеличение и повышение эффективности производства говядины, большое внимание отводится улучшению кормовой базы и организация качественного питания молодняка крупного рогатого скота. Последнее предусматривает удовлетворение потребности животных в органических, минеральных и биологически активных веществах в достаточном количестве и оптимальном для организма соотношениях.

В последние годы использованию биологически активных веществ в животноводстве придается особое значение, поскольку при тех же кормовых ресурсах они позволяют получать дополнительную продукцию с меньшими затратами материальных средств. При этом обеспечивается значительный зоотехнический и экономический эффект: интенсивность роста молодняка увеличивается на 15-20% при повышении рентабельности производства говядины на 3-5% и более (Н.И. Клейменов, 1988; В.И. Левахин, 1990; Н.И. Ковзалов, 2000; О.В. Федорова, 2002; И.Ф. Горлов и др., 2003; А.П. Калашников и др. 2003).

Отечественной промышленностью в настоящее время производится около 60 наименований различных биологически активных веществ, (в индустриальных странах около 150), которые широко используются в птицеводстве, свиноводстве, меньше в скотоводстве. Причем, разработки по созданию новых, нетрадиционных препаратов и балансирующих кормовых добавок продолжаются, что является предпосылкой для интенсификации отрасли животноводства в целом. Только за последние годы сельскохозяйственному производству для крупномасштабного применения предложены различные фитогормоны, крем-нийорганические вещества, тиреостатические препараты, антибиотики и др. Начаты исследования по изучению ростстимулирующего действия на молодняк крупного рогатого скота лактобифадола, чему и посвящена настоящая работа.

В целом же направление науки и производства на создание и широкое применение биологически активных веществ в животноводстве весьма акту-

ально и имеет народнохозяйственное значение, поскольку позволяет более рационально использовать корма и получать больше мяса и лучшего качества при наименьших затратах труда и материальных средств на единицу производственной продукции.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась согласно тематическому плану НИР Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства в соответствии с Федеральной научно-исследовательской программой «Говядина» (задание 02), являлось изучение влияния лактобифадола на рубцовое пищеварение у молодняка крупного рогатого скота, переваримость питательных веществ рационов и обмен энергии в организме, рост и мясную продуктивность бычков красной степной породы. При этом решались следующие задачи:

- выявить особенности рубцового пищеварения у бычков при скармливании различных доз лактобифадола;

- установить влияние испытуемого препарата на переваримость питательных веществ рационов, а также баланс азота и обмен энергии в организме;

- определить морфологический и биохимический состав крови у подопытных животных;

- изучить рост, мясную продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы в зависимости от дозы применяемого препарата;

- дать экономическую оценку применения лактобифадола в рационах молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо был использован лактобифа-дол, проведены комплексные исследования по его влиянию на биологические и зоотехнические показатели, дана экономическая оценка его применения.

Практическая значимость работы заключается в том, что скармливание бычкам лактобифадола в дозе 150 мг/кг сухого вещества в сутки позволяет повысить интенсивность их роста на 13,3%, убойную массу в возрасте 15 мес - на

10,6 кг при снижении затрат кормов и материальных средств (себестоимость) на 1 ц продукции соответственно на 8,7 и 4,6%. Уровень рентабельности производства говядины при этом возрастает на 2,15%.

Положения, выносимые на защиту:

- лактобифадол - эффективная биологическая кормовая добавка, обеспечивающая у животных улучшение рубцового пищеварения, переваримости питательных веществ рационов и обмена энергии в организме;

- повышение интенсивности роста бычков, увеличение производства говядины в расчете на 1 голову скота и улучшение ее качества при использовании в рационах лактобифадола;

- экономическая эффективность применения лактобифадола при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо.

Апробация работы. Материалы исследований доложены и положительно оценены на межрегиональных (Оренбург, 2002, 2004, 2005) и всероссийской (Волгоград, 2005) научно-практических конференциях, на расширенном совещании научных сотрудников отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ВНИИМСа (2005).

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в хозяйствах Оренбургской области и на промышленном откормочном комплексе АО им. Н.Е. Токарликова Республики Татарстан.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 7 научных работ, в том числе 2 монографии.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов опытов и их обсуждения, предложений производству, списка литературы и приложений. Материалы изложены на 106 страницах компьютерного текста, содержит 32 таблицы, 8 рисунков. Список литературы включает 173 источника, в том числе 22 иностранных.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных задач были проведены научно-хозяйственный и два физиологических опыта. Экспериментальная часть работы выполнена в колхозе «Красногорский» Саракташского района Оренбургской области в 20022003 гг. на 40 бычках красной степной породы, сформированных по принципу аналогов в 4 группы по 10 голов. Основному периоду опыта, продолжительностью 120 суток, предшествовал 30-дневный подготовительный (табл. 1).

Таблица 1

Схема опыта

Группа Количество животных, гол. Возраст бычков при постановке на опыт, мес Продолжительность периода, сут

подготовительно-го-30 основного-120

Особенности кормления

Контрольная 10 10 Основной рацион (ОР) Основной рацион (ОР)

I опытная 10 10 ОР ОР обеспечивающий потребление с комбикормом 50 мг/кг ЖМ лактоби-фадола

II опытная 10 10 ОР ОР обеспечивающий потребление с комбикормом 150 мг/кг ЖМ лактоби-фадола

III опытная 10 10 ОР ОР обеспечивающий потребление с комбикормом 250 мг/кг ЖМ лактоби-фадола

Условия содержания, структура рационов и общий уровень кормления у животных всех групп были одинаковые. Различие заключалось лишь в том, что бычкам I, II и III опытных групп часть комбикорма в эквивалентном по питательности количестве заменялась лактобифадолом из расчета получения животными препарата соответственно 50,150 и 250 мг/кг живой массы.

Рационы подопытных животных составлялись в соответствии с детализированными нормами кормления (АП.Калашников и др. 198S) и были рассчитаны на получение 800-1000 г среднесуточного прироста.

Потребление кормов определяли ежемесячно в течении двух смежных дней, а в период балансового опыта, который проводился в возрасте 14 мес по общепринятой методике (А.И. Овсянников, 1976) —ежедневно.

Зоотехнический анализ кормов, их остатков, кала и мочи проводился по общепринятым методикам (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976). На основе их химического состава рассчитывали переваримость питательных веществ рационов, обмен энергии, баланс азота, кальция и фосфора в организме животных. При расчете обмена энергии использовались регрессии, предложенные ARC (1964,1984), АЛ. Калашниковым и др. (1985), Н.Г. Григорьевым и др. (1989).

Рубцовое пищеварение изучали на фистульных животных. Исследования рубцовой жидкости проводились через определенное время после кормления. В профильтрованной жидкости определяли рН - ионометром ЭВ - 74, количество аммиака — макродиффузионным методом в чашках Конвея, общую концентрацию ЛЖК — методом паровой дистилляции в аппарате Маркгама.

Гематологические показатели изучали в возрасте 11 и 15 месяцев у пяти животных из каждой группы. Определяли содержание эритроцитов и лейкоцитов в камере Горяева, гемоглобин — по Сали, общий белок — рефрактометрически, его фракции - электрофорезом на бумаге, кальций - по Де-Ваарду, фосфор - по Бриксу, активность аспартатаминотрансферазы (ACT) и аланинами-нотрансферазы (АЛТ) - по методикам, описанным Т.С. Пасхиной (1974).

Весовой рост животных контролировали путем ежемесячных взвешиваний. Расчетным методом определяли абсолютный и среднесуточные приросты, а также относительную скорость роста.

Для изучения мясной продуктивности подопытных бычков в возрасте 15 мес был проведен контрольный убой трех голов из каждой группы по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977). Химический состав средней пробы мяса длиннейшего мускула спины проводили по методике ВНИИМСа (1984). На основании полученных данных определяли энергетическую и биологическую ценность мяса.

Экономическая эффективность применения лактобифадола оценивалась согласно методических рекомендаций МСХ СССР, ВАСХНИЛ (1983).

Основные данные, полученные в исследованиях, обработаны методом вариационной статистики по Н.А. Плохинскому (1969) с использованием компьютерной программы.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Кормление подопытных животных. В среднем за период опыта рацион подопытных животных состоял из 5,3 кг сена разнотравного, 14 кг силоса кукурузного, 2,7 кг комбикорма, 0,2 кг жмыха подсолнечного и 0,5 кг патоки кормовой. В нем содержалось 9,9 кг сухого вещества, 8,83 корм, ед., 96,1 МДж обменной энергии и 856 г переваримого протеина.

Неодинаковая поедаемость бычками сравниваемых групп сена и силоса отразилась на общем потреблении питательных веществ за период опыта (табл.2).

Таблица 2

Потребление кормов и питательных веществ подопытными животными за опыт, кг/гол.

Показатель Группа

контрольная I опытная Нопытная Шопытная

Сено разнотравное 505,6 519,0 536,0 513,9

Силос кукурузный 1414,2 1449,9 1503,3 1490,4

Комбикорм 330,0 330,0 330,0 330,0

Жмых подсолнечный 24,0 24,0 24,0 24,4

Патока кормовая 66,0 66,0 66,0 66,0

Соль поваренная 6,0 6,0 6,0 6,0

В кормах содержится:

сухого вещества 1155,7 1176,4 1204,5 1182,1

кормовых единиц 944,4 958,3 977,5 963,8

обменной энергии,

МДж 11360,5 11505,2 11683,6 11513,6

переваримого

протеина 93,1 93,8 95,4 94,4

Скармливние подопытному молодняку лактобифадола способствовало большему потреблению сена на 2,6- 6,0%, силоса - на 2,5- 6,3%.3а счет этого бычки I, II и Ш опытных групп по сравнению с контрольными сверстниками больше принимали сухого вещества соответственно на 1,8; 4,2 и 2,3%, кормовых единиц - на 1,5; 3,5 и 2,0%, обменной энергии - на 1,3; 2,8 и 1,3%, переваримого протеина — на 0,7; 2,5 и 1,4%.

Характеристика пищеварительных процессов в рубце подопытных

животных.

Результаты исследований показали, что рН рубцовой жидкости бычков в первые трое суток скармливания изучаемого пробиотика почти не изменялась. Однако, к третьему дню эксперимента у животных II и III опытных групп было зафиксировано незначительное (на 1,2-1,5%) снижение концентрации водородных ионов в кислую сторону по сравнению с контрольными сверстниками. Эта тенденция отмечалась и в конце физиологического опыта (табл. 3). Так, рН рубцовой жидкости, исследуемая в этот период через 3 часа после кормления имела незначительную разницу между бычками контрольной и I опытной группами - 0,8%, тогда как между парами групп контрольная и II опытная, а также контрольная и III опытная она составляла соответственно 2,0 и 1,7%.

Таблица 3

Концентрация водородных ионов (рН) в рубцовом содержимом подопытных животных, ммоль/л

Время взятия Группа

проб после

дачи препа- контрольная I опытная II опытная III опытная

рата, час

3 6,7(НЮ,24 6,64+0,17 6,60+0,20 6,61+0,16

5 6,76+0,18 6,71+0,15 6,63+0,19 6,65+0,21

Скармливание животным лактобифадола заметно повышало концентрацию ЛЖК в их рубцовой жидкости (табл.4).

Концентрация ЛЖК в рубцовом содержимом подопытных животных, ммоль/л

Таблица 4

Время взятия Группа

проб после

дачи препа- контрольная I опытная II опытная III опытная

рата, час

1 10,88±0,44 11,1 ±0,30 11,8+0,56 12,0+0,81

2 10,9+0,63 11,3+0,34 12,4+0,65 12,2+0,75

3 12,4±0,70 12,8+0,86 13,7+0,81 13,8+0,64

Уже через 1 час после дачи испытуемого препарата в рубцовом содержимом опытных бычков концентрация ЛЖК была выше, чем у контрольных сверстников соответственно на 2,8; 9,3 и 11,1%, а через 3 часа эта разница составляла 3,2; 10,5 и 11,3%. Следовательно, уровень ЛЖК в рубцовой жидкости бычков повышался с увеличением дозы скармливания препарата. Однако разница по данному показателю между молодняком II и III опытных групп была минимальной.

Изменения в содержании аммиака в рубцовой жидкости животных II и III групп отмечались уже в первый день скармливания пробиотика. Через 3 часа после дачи лактобифадола концентрация аммиака в их рубцовом содержимом снижалась соответственно на 2,7 и 11,5%. В конце физиологического опыта более низкая концентрация аммиака под воздействием препарата также было хорошо заметна. Так, через 5 часов после кормления разница между парами групп контрольная и II опытная, а также контрольная и III опытная составляла соответственно 8,3 и 10,3%.

Переваримость питательных веществ рационов. Подкормка животных лактобифадолом повышала их способность к перевариванию основных питательных веществ рационов (табл.5).

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Показатель Группа

контрольная I опытная Нопытная Шопытная

Сухое вещество 64,20±0,14 64,39+0,44 66,25±0,22 65,06±0,20

Органическое вещество 67,87±0,27 67,07+0,57 68,90±0,40 68,04±0,34

Сырой протеин 67,62±0,38 69,54±0,35 70,57±0,42 68,57±0,50

Сырой жир 68,32±0,66 68,22±1,03 71,92±0,99 69,77±0,52

Сырая клетчатка 53,08±0,96 52,92±1,67 53,42±0,59 57,45±2,17

БЭВ 72,85±0,37 71,05±1,60 73,57±0,73 71,45±0,75

При скармливании бычкам малой дозы препарата (50 мг/кг ЖМ) переваримость питательных веществ рационов практически не изменялась. Исключение составляло лишь по сырому протеину, который лучше переваривался животными I опытной группы на 1,92% (Р<0,05).

Наилучшая способность к перевариванию питательных веществ рационов отмечалась у бычков II опытной группы. Они превосходили контрольных сверстников по переваримости сухого вещества на 2,05% (Р<0,05), органического — на 1,28% (Р>0,05), сырого протеина - на 2,95% (Р<0,05), сырого жира - на 3,60% (Р<0,05), сырой клетчатки - на 0,42% (Р>0,05) и БЭВ - на 0,72% (Р>0,05).

При дальнейшем увеличении дозы скармливания испытуемого препарата степень переваримости питательных веществ снижалась, но была несколько выше, чем в контроле.

Обмен энергии в организме подопытных животных. Бычки, получавшие лактобифадол, больше, чем сверстники базового варианта расходовали обменной энергии на продуктивные цели (табл.6).

Потребление и характер использования энергии рационов подопытными животными, МДж

Показатель Группа

контрольная I опытная Нопытная Шопытная

Энергия: валовая 165,74 166,41 174,43 170,96

переваримая 107,96 108,44 115,80 111,85

обменная 88,60 89,04 95,01 91,56

обменность валовой энергии, % 53,46 53,50 54,47 53,55

Обменная энергия:

- на подержание жизни 39,80 40,02 41,04 40,66

- сверхподдержание 48,80 49,02 53,97 50,90

- прироста 16,97 17,16 19,06 17,72

Коэффициент продуктивного

использования энергии, %:

- валовой (КПИВЭ) 10,24 10,33 10,93 10,36

- обменной (КПИОЭ) 34,77 35,01 35,31 34,81

Наибольшая величина обменной энергии сверхподдержания отмечалась у животных II опытной группы. По этому показателю они превосходили молодняк контрольной, I и III опытных групп соответственно на 10,6; 10,1 и 6,0%.

Чистая энергии прироста у бычков контрольной и I опытной групп была примерно одинаковая и заметно ниже, чем у сверстников двух последних групп, особенно II опытной. Последние по этому показателю имели преимущество над животными контрольной группы на 2,09 МДж (12,3%), I опытной - на 1,90 МДж (11,1%) и III опытной - на 1,34 МДж (7,6%).

Обмен азота. Баланс азота в организме бычков всех групп был положительным и его усвоение находилось на сравнительно высоком уровне (табл.7).

Среднесуточный баланс азота в организме подопытных животных, г/гол.

Показатель Группа

контрольная I опытная Попытная Шопытная

Принято с кормом 222,90 223,16 228,60 225,96

Выделено с калом 71,63 68,00 67,30 71,03

Переварено 151,27 155,16 161,30 154,93

Выделено с мочой 124,03 126,80 130,50 125,56

Усвоено: на 1 голову 27,24±0,39 28,36±0,21 30,80±0,17 29,37±0,31

на 100кг

живой массы 7,35 7,56 8,01 7,72

Коэффициент

использования, %:

от принятого 12,22 12,71 13,47 13,00

от переваренного 18,01 18,27 19,09 18,96

Скармливание животным лактобифадола повышало использование азотистой части рациона на 0,50-1,25% и способствовало большему его усвоению в организме на 4,1- 13,1%. Более высокие показатели отмечались у бычков, получавших среднюю изучаемую дозу препарата. Они превосходили молодняк I и III опытных групп по количеству усвоенного азота соответственно на 8,6 (Р<0,05) и 4,9% (Р<0,05), по степени его использования поступившего с кормами - на 0,76 и 0,47%.

Баланс кальция и фосфора. При скармливании подопытным бычкам лактобифадола улучшался их баланс в организме. Контрольные животные уступали сверстникам из опытных групп по количеству отложенного в теле кальция на 7,5- 12,5%, фосфора - на 8,1 - 18,0%, по степени использования из рационов - соответственно на 0,70 - 4,23 и 3,71 - 8,45%. При этом более высокие показатели достигались при дозе 150 мг/кг живой массы.

Весовой рост подопытных животных. Наибольшей интенсивностью роста отличались бычки, получавшие лактобифадол, особенно в средней дозе (табл.8).

Живая масса и ее приросты у подопытных животных

Показатель " Группа

контрольная I опытная Нопытная Шопытная

Живая масса (кг) в возрасте: 11 мес 13 мес 15 мес Абсолютный прирост, кг Среднесуточный прирост, г 282,0+2,58 336,5±3,52 387,7+4,10 105,7+1,53 888+13,87 284,5+2,42 341,7+3,23 395,6+3,38 111,1+1,72 934+15,11 284,1+2,67 345,5+3,51 403,9+4,31 119,8+1,65 1006+14,93 283,4+2,81 343,2+3,50 400,1+3,95 116,7+1,46 981+13,55

В конце эксперимента (15 мес) молодняк I, II и III опытных групп превосходил контрольных сверстников по живой массе соответственно на 7,9; 16,2 и 12,4 кг, а по абсолютному приросту - на 5,4 (5,1%; Р<0,05); 14,1 (13,3%;Р<0,01) и 11,0 кг (10,4%; Р<0,05). Наибольшая прибавка в живой массе отмечалась при даче бычкам препарата в количестве 150 мг/кг в сутки. Их преимущество по данному показателю составляло над животными I опытной группы 8,7 кг (7,8%; Р<0,05), II опытной - 3,1 кг (2,6%; Р>0,05).

За период эксперимента среднесуточные приросты у бычков контрольной группы равнялись 855-923 г, I опытной - 892-967 г, II - 981-1033 г и III опытной - 952-1010г. В целом за опыт по интенсивности роста молодняк II опытной группы превосходил бычков контрольной, I и II опытных соответственно на 13,3 (Р<0,01), 7,7 (Р<0,05) и 2,5% (Р>0,005). Относительная скорость роста у них была выше на 0,67-3,25%.

Гематологические показатели. Морфологический и биохимический состав крови подопытных бычков находился в пределах физиологической нормы. При этом у животных, получивших лактобифадол, отмечалась тенденция к повышению содержания эритроцитов на 7,6-14,7%, гемоглобина — на 1,6-4,8% и общего белка - на 2,4-6,6% с большей разницей в пользу двух последних групп.

Однако по содержании в крови кальция и фосфора, а также по активности аминотрансфераз ACT и АЛТ существенных различий между бычками сравниваемых групп не обнаружено.

Мясная продуктивность и качество мяса. Включение в состав рациона бычков лактобифадола способствовало повышению их мясной продуктивности и качества мяса (табл. 9).

Таблица 9

Убойные качества подопытных животных в возрасте 15 месяцев

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная Ш опытная

Предубойная масса, кг 361,3+2,7 367,0+4,06 374,7+4,44 372,0+2,61

Масса парной туши, кг 192,3+2,12 196,0+1,71 202,0+2,32 199,7+2,12

Выход парной туши, % 53,22 53,40 53,91 53,68

Масса внутреннего

жира, кг 10,4+0,17 10,8+0,12 11,3+0,17 10,9+032

Выход внутреннего

жира, % 2,88 2,94 3,01 2,93

Убойная масса, кг 202,7+2,29 206,8+1,86 213,03+2,5 210,6+2,32

Убойный выход, % 56,10 56,35 56,92 56,61

Контрольные животные уступали молодняку I, II и Ш опытных групп по массе туши соответственно на 3,7; 9,7 (Р<0,05) и 7,4 кг, внутреннего жира на 0,4; 0,9 (Р<0,05) и 0,5 кг, убойному выходу - на 0,25; 0,82 и 0,51%, количеству мякоти в туше - на 3,1; 8,2 (Р<0,05) и 7,4кг.

Из животных, получавших испытуемый препарат, более высокие убойные качества выявлены во II опытной группе. Их преимущество перед молодняком I и Ш опытных групп составляло по массе туши соответственно 6,0 и 2,3

кг, внутреннего жира - 0,5 и 0,4 кг, убойному выходу - 0,57 и 0,31 %, содержанию в туше мякоти - 5,1 и 2,0 кг.

При примерно равнозначном удельном весе в мякоти белка, у животных опытных групп больше содержалось жира (табл. 10).

Таблица 10

Химический состав мякоти туши и выход питательных веществ

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Масса мякоти туши, кг 147,4+0,93 150,5+1,63 155,6+1,22 153,6+0,87

Сухое вещество, % 28,57+0,16 28,63+0,18 28,99+0,29 28,77+0,38

Белок, % 19,87+0,21 19,24+0,12 19,33+0,37 19,37+0,27

Жир,% 8,20+0,27 8,44+0,21 9,04+0,53 8,47+0,12

Энергетическая

ценность 1 кг, МДж 7,80 7,91 8,16 7,95

В мякоти содержится, г:

сухого вещества 42,11 43,09 45,11 44,19

белка 28,26 28,96 30,08 29,75

жира 12,09 12,70 14,07 13,01

энергии, МДж 1149,7 1190,4 1269,7 1221,1

Бычки базового варианта уступали сверстникам опытных групп по содержанию жира в мякотной части туши на 0,22-0,84% с большей разницей в пользу II опытной. В результате этого энергетическая ценность мяса возростала на 1,4-4,4%. При этом молодняк II опытной группы превосходил сверстников из I и III по содержанию жира в мякоти соответственно на 0,60 и 0,57%, по калорийности - на 3,2 и 2,6%.

Наибольшее количество питательных веществ в мякоти туши синтезировалось у бычков при скармливании лактобифадола, особенно II опытной груп-

пы. Последние превосходили бычков контрольной I и III опытных групп по содержанию сухого вещества соответственно на 7,1; 4,7 и 2,1%, белка- на 6,4; 3,9 и 1,1%, жира- на 16,4; 10,8 и 8,1%. По количеству заключенной в мякоти туши энергии преимущество оценивалось на 10,4; 6,7 и 4,0%.

При скармливании животным испытуемого препарата отмечалось улучшение биологической ценности мяса: белковый качественный показатель (БКП) длиннейшего мускула спины составлял в контрольной группе 6,65 ед., в I опытной - 6,80, во II - 7,7 и в III опытной - 6,88 ед.

Экономическая эффективность. Использование в кормлении молодняка крупного рогатого скота лактобифадола экономически выгодно (табл.11).

Таблица 11

Экономическая эффективность использования лактобифадола при выращивании бычков на мясо (в ценах 2003 г.)

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Затраты на 1 ц прироста:

корм. ед. 893,5 862,5 815,9 825,9

обменной энергии, МДж 10747,9 10355,7 9752,6 9866,0

перевариемого протеина, кг 88,1 84,4 79,6 80,9

Себестоимость

1 ц прироста, руб. 1921,0 1880,0 1833,7 1948,1

Прибыль, руб./гол. 2444,8 2555,7 2697,9 2527,8

Уровень

рентабельности, % 27,78 28,66 29,33 27,85

Животные, получавшие испытуемый препарат, на 1 ц прироста меньше затрачивали кормовых единиц на 3,5-8,7%, обменной энергии - на 3,7-6,9%, пе-

реваримого протеина - на 4,2-9,7%. Прибыль от выращивания бычков на мясо возрастала на 3,4-10,3%.

Наибольший экономический эффект достигался при скармливании животным средней изучаемой дозы препарата. В данном случае, наряду с более рациональным использованием кормов и заметным снижением себестоимости продукции (на 4,6%), получена наибольшая прибыль от выращивания молодняка, а уровень рентабельности производства говядины повышался с 27,78% до 29,93%, или на 2,15%.

ВЫВОДЫ

1. Лактобифадол, скармливаемый молодняку крупного рогатого скота в дозах 150 и 250 мг/кг живой массы в сутки, оказывает заметное влияние на их рубцовое пищеварение. В рубцовой жидкости бычков, получавших препарат, уже через 3 часа после кормления отмечалось повышение содержания ЛЖК на 10,5-11,3% при снижении уровня аммиака на 2,7-11,5% и концентрации водородных ионов - на 1,7-2,0%.

2. Подкормка бычков лактобифадолом повышает их способность к перевариванию основных питательных веществ рационов, улучшает использование азота и минеральных элементов кормов. Животные, получавшие препарат в дозе 150 мг/кг живой массы, по сравнению с контрольными сверстниками лучше переваривали сухое вещество на 2,05%, органическое - на 1,28%, сырой протеин - на 2,95% и сырой жир - на 3,60%. При этом повышалось использование

азота, кальция и фосфора кормов соответственно на 1,25; 3,58 и 8,45%, а их усвоение в организме - на 3,6; 2,6 и 3,0 г. Коэффициент полезного использования обменной энергии увеличивался на 0,54%, в ее количество, затрачиваемое на продуктивные цели (ОЭ сверхподдержания) - на 10,6%.

3. Скармливание молодняку крупного рогатого скота лактобифадола в дозах 50, 150 и 250 мг/кг живой массы повышает интенсивность их роста соответственно на 5,2; 10,5 и 13,3 %, что позволяет за четыре месяца предубойного выращивания бычков увеличить их живую массу на 7,9; 16,2 и 12,4 кг.

4. Лактобифадол не оказывает отрицательного воздействия на физиологическое состояние животных, о чем свидетельствуют гематологические показатели. Морфологический и биохимический состав крови подопытного молодняка находился в пределах физиологической нормы и имел тенденцию к повышению отдельных показателей в связи с лучшим ростом бычков, получавших испытуемый препарат.

5. Включение в состав рациона молодняка крупного рогатого скота лак-тобифадола позволяет повысить их мясную продуктивность и качество получаемого от них мяса. Туши бычков, получавших препарат в дозе 150 мг/кг ЖМ, по массе превосходили таковые контрольных сверстников на 9,7 г, а по убойному выходу преимущество составляло 0,82%. При этом мясо отличалось более высокой энергетической (на 4,6%) и биологической (на 5,3%) ценностью.

6. Применять лактобифадол при выращивании бычков экономически выгодно, поскольку позволяет снизить на 1 ц прироста затраты кормов на 3,58,2%, обменной энергии - на 3,7-9,3%, переваримого протеина - на 4,2-9,7% и

увеличить прибыль в расчете на 1 голову на 3,4-10,3%. Наибольший экономический эффект достигается при скармливании животным препарата в дозе 150 мг/кг живой массы, при которой уровень рентабельности производства говядины возрастает на 2,15%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

В целях повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогато -го скота и улучшения экономических показателей производства говядины целесообразно в кормлении животных использовать лактобифадол в дозе 150мг/кг живой массы. Это позволяет снизить на единицу продукции затраты кормов на 8,7%, перевариваемого протеина - на 8,7%, материальных средств (себестоимость) - на 4,6% и увеличить прибыль при реализации скота на 10,3%. Уровень рентабельности производства говядины возрастает при этом на 2,15%.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

1. Алямов Н.Д, Ласыгина ЮА, Тимофеева Т.Н. Взаимосвязь интенсивности роста бычков и их возраста с морфологическим и биохимическим составом крови.// Материалы межрегиональной научно-практической конференции ученых и специалистов. - Оренбург, 2002. - С.5-6

2. Тимофеева Т.Н. Лактобифадол — эффективная кормовая добавка для молодняка крупного рогатого скота. Буклет - Оренбург: ВНИИМС, 2003-4с.

3. Тимофеева Т.Н. Эффективность использования лактобифадола на рост и развитие животных: Материалы региональной научно-практической конференции ученых и специалистом. Оренбург, 2004.-С.201

4. Левахин В.И. Рябов Н.И. Тимофеев Д.Н. Тимофеева Т.Н. Попов В.В. Швинд В.И. Концентрация обменной энергии в рационах как способ регулирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота: Монография. - Москва: Вестник РАСХН, 2005. - 106 С.

5. Тимофеева Т.Н. Продуктивное действие лактобифадола при выращивании молодняка крупного рогатого скота // Материалы региональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов - Оренбург, 2005. -С. 224

6. Левахин В.И., Тимофеева Т.Н., Ласыгина Ю.А. Влияние лактобифадо-ла на переваримость питательных веществ рационов молодняком крупного рогатого скота. Материалы Всероссийской научно-практической конференции. Волгоград, 2005. -С. 173-175

7. Левахин В.И., Швиндт В.И., Тимофеева Т.Н., Тимофеев Д.Н., Ласыгина Ю.А., Попов В.В. Использование лактобифадола при выращивании молодняка крупного рогатого скота. Монография. Москва: Вестник РАСХН, 2005. -102 с.

Лицензия № ЛР020716 от 02.11.98

Формат 60х84'/|б. Бумага писчая. Усл. печ. Листов 1,0 Тираж 100

ИПК ГОУ ОГУ

460352 г. Оренбург ГСП пр. Победы, 13 Государственное образовательное учреждение «Оренбургский государственный университет»

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Тимофеева, Татьяна Николаевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Основные принципы нормированного кормления молодняка крупного рогатого скота.

1.2. Использование биологически активных веществ в животноводстве.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Кормление подопытных животных.

3.2. Характеристика пищеварительных процессов в рубце подопытных животных.

3.3. Переваримость питательных веществ рационов.

3.4 Обмен энергии в организме подопытных животных.

3.5. Обмен азота в организме животных.

3.6. Баланс кальция и фосфора.

3.7. Весовой рост подопытных животных.

3.8. Гематологические показатели.

3.9. Мясная продуктивность и качество мяса.

3.9.1. Убойные качества и морфологический состав туш.

3.9.2. Химический состав и качественные показатели мяса.

3.10. Экономическая эффективность применения лактобифадола в рационах бычков, выращиваемых на мясо.

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

5. ВЫВОДЫ.

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние лактобифадола на рубцовое пищеварение, обмен энергии и мясную продуктивность бычков красной степной породы"

Актуальность темы. В системе мероприятий, направленных на увеличение и повышение эффективности производства говядины большое внимание отводится улучшению кормовой базы и организации качественного' питания молодняка крупного рогатого скота. Последнее предусматривает удовлетворение потребности -животных в органических, минеральных и биологически активных веществах в достаточном количестве и оптимальном для организма соотношениях.

В последние годы использованию биологически активных веществ в животноводстве придается особое значение, поскольку при тех же кормовых ресурсах они позволяют получать дополнительную продукцию с меньшими затратами материальных средств. При этом обеспечивается значительный зоотехнический и экономический эффект: интенсивность роста молодняка увеличивается на 15-20% при повышении рентабельности производства говядины на 3-5% и более (Н.И. Клейменов, 1988; В.И. Левахин, 1990; Н.И. Ковзалов, 2000; О.В. Федорова, 2002; И.Ф. Горлов и др., 2003; А.П. Калашников и др. 2003).

Отечественной промышленностью в настоящее время производится около 60 наименований различных биологически активных веществ, (в индустриальных странах около 150), которые широко используются в птицеводстве, свиноводстве, меньше в скотоводстве. Причем разработки по созданию новых, нетрадиционных препаратов и балансирующих кормовых добавок продолжаются, что является предпосылкой для интенсификации отрасли животноводства в целом. Только за последние годы сельскохозяйственному производству для крупномасштабного применения предложены различные фитогормоны, кремнийорганические соединения, тиреостатические вещества, антибиотики и др. Начаты исследования по изучению ростстимулирующего действия на молодняк крупного рогатого скота лактобифадола, чему и посвящена настоящая работа.

В целом же направление науки и производства на создание и широкое применение биологически активных веществ в животноводстве весьма актуально и имеет народнохозяйственное значение, поскольку позволяет более рационально использовать корма и получать больше мяса и лучшего качества при наименьших затратах труда и материальных средств на единицу производственной продукции.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась согласно тематическому плану НИР Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства . в соответствии с Федеральной научно-исследовательской программой «Говядина» (задание 02), являлось изучение влияния лактобифадола на рубцовое пищеварение у молодняка крупного рогатого скота, переваримость питательных веществ рационов и обмен энергии в организме, рост и мясную продуктивность бычков красной степной породы. При этом решались следующие задачи:

- выявить особенности рубцового .пищеварения у бычков при скармливании различных доз лактобифадола; установить влияние • испытуемого препарата на переваримость питательных веществ рационов, а также баланс азота и обмен энергии в организме;

- определить морфологический и биохимический состав крови у подопытных животных;

- изучить рост, мясную продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы в зависимости от дозы применяемого препарата;

- дать экономическую оценку применения лактобифадола в рационах молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо был использован лактобифадол, проведены комплексные .исследования по его влиянию на биологические и зоотехнические показатели, дана экономическая оценка его применения.

Практическая значимость работы заключается в том, что скармливание бычкам лактобифадола в дозе 150 мг/кг сухого вещества в сутки позволяет повысить интенсивность их роста на 13,3%, убойную массу в возрасте 15 мес - на 10,6 кг при снижении затрат кормов и материальных средств (себестоимость) на 1 ц продукции соответственно на 8,7 и 4,6%. Уровень рентабельности производства говядины при этом возрастает на 2,15%.

Положения, выносимые на защиту:

- лактобифадол - эффективная биологическая кормовая добавка, обеспечивающая у животных улучшение рубцового пищеварения, переваримости питательных веществ рационов и обмена энергии в организме;

- повышение интенсивности роста бычков, увеличение производства говядины в расчете на 1 голову скота и улучшение ее качества при использовании в рационах лактобифадола;

- экономическая эффективность применения лактобифадола при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Тимофеева, Татьяна Николаевна

5. Выводы

1. Лактобифадол, скармливаемый молодняку крупного рогатого скота в дозах 150 и 250 мг/кг живой массы в сутки, оказывает заметное влияние на их рубцовое пищеварение. В рубцовой жидкости бычков, получавших препарат, уже через 3 часа после кормления отмечалось повышение содержания ЛЖК на 10,5-11,3% при снижении уровня аммиака на 2,7-11,5% и концентрации водородных ионов - на 1,7-2,0%.

2. Подкормка бычков лактобифадолом повышает их способность к перевариванию основных питательных веществ рационов, улучшает использование азота и минеральных элементов кормов. Животные, получавшие препарат в дозе 150 мг/кг живой массы, по сравнению с контрольными сверстниками лучше переваривали сухое вещество на 2,05%, органическое - на 1,28%, сырой протеин - на 2,95% и сырой жир - на 3,60%. При этом повышалось использование азота, кальция и фосфора кормов соответственно на 1,25; 3,58 и 8,45%, а их усвоения в организме - на 3,6; 2,6 и 3,0 г. Коэффициент полезного использования обменной энергии увеличивался на 0,54%, ее количество, затрачиваемое на продуктивные цели (ОЭ сверхподдержания ) - на 10,6%.

3. Скармливание молодняку крупного рогатого скота лактобифадола в дозах 50, 150 и 250 мг/кг живой массы повышает интенсивность их роста соответственно на 5,2; 10,5 и 13,3%, что позволяет за четыре месяца предубойного выращивания бычков увеличить их живую массы на 7,9; 16,2 и 12,4 кг.

4. Лактобифадол не оказывает отрицательного воздействия на физиологическое состояние животных, о чем свидетельствуют гематологические показатели. Морфологический и биохимический состав крови подопытного молодняка находился в пределах физиологической нормы и имел тенденцию к повышению отдельных показателей в связи с лучшим ростом бычков, получавших испытуемый препарат.

5. Включение в состав рациона молодняка крупного рогатого скота лактобифадола позволяет повысить их мясную продуктивность и качество получаемого от них мяса. Туши бычков, получавших препарат в дозе 150 мг/кг живой массе, по массе превосходили таковые на 9,7 кг, а по убойному выходу преимущество составляло 0,82%. При этом мясо отличалось более высокой энергетической (на 4,6%) и биологической (на 5,3%) ценностью.

6. Применять лактобифадол при выращивании бычков на мясо экономически выгодно, поскольку позволяет снизить на 1 ц прироста затраты кормов на 3,5 - 8,2%, обменной энергии - на 3,7 - 9,3%, переваримого протеина - на 4,2 - 9,7% и увеличить прибыль в расчете на 1 голову на 3,4 -10,3%. Наибольший экономический эффект достигается при скармливании препарата в дозе 150 мг/кг живой массы, при которой уровень рентабельности производства говядины возрастает на 2,15%.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и улучшения экономических показателей производства говядины целесообразно в кормлении животных использовать лактобифадол в дозе 150 мг/кг живой массы. Это позволяет снизить на единицу продукции затраты кормов на 8,7% переваримого протеина - на 8,7%, материальных средств (себестоимость) - на 4,6 % и увеличить прибыль при реализации скота на 10,3%. Уровень рентабельности производства говядины возрастает при этом на 2,15%.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Тимофеева, Татьяна Николаевна, Оренбург

1. Ажмулдинов Е.А. Повышение эффективности использование кормов при производстве говядины в различных экологических зонах. // Автореф. дисс. на соиск. учен.степени доктора с.-х. наук.- Оренбург, 2000. 50с.

2. Ажмулдинов Е.А., Бельков Г.И., Левахин В.И. Повышение эффективности производства говядины. Оренбург, 2000. 274с.

3. Акчурина Ф.И., Ярулина P.P., Фасхутдинов Р.Ф. Влияние биотрина на мясную продуктивность бычков.// Зоотехния. 2000. №10. - С. 12

4. Алиев А.А. Обмен веществ. М. 2002 420с.

5. Бабичева И.А., Левахин В.И., Галиев Б.Х. Влияние кватерина на пере-вариваемость веществ рациона у бычков.// Матер, науч.- практ. конф. Оренбург. 1999.-С.6.

6. Бабичева И.А., Левахин В.И. Рост и развитие бычков в зависимости от вскармливания различных доз кватерина.// Матер.науч.- практ.конф., Оренбург. 1999.-c.6-7.

7. Бачнюк В.М. Кормовые добавки. Л.: ЦНТИ. 1991. — 4с.

8. Бегучев А.П. Организация кормления высокопродуктивных животных. М.: Московский рабочий. 1974. 170с.

9. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма в промышленных комплексах и на площадках. М.Росагропромиздат. 1989. -220с.

10. Богданов Е.А. Общее животноводство. Учёные о развитии сельскохозяйственных животных. М.Гостехиздат. 1926. — 36с.

11. Богданов Е.А. Общие основы техники откорма.// Избр.соч. М.: Сель-хозиз. 1949.-380с.

12. Богданов Е.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос. 1981.-432с.

13. Бозоров Д. Эффективность углеводной и минеральной подкормки при выращивании и откорме бычков на площадке открытого типа в условиях горной зоны Таджикистана. // Автореф. дисс. на соиск.учён.степ.канд. с. х. наук. - Новосибирск. 1992. -22с.

14. Блекстер К.JI. Дальнейшее развитие системы кормления жвачных животных на основе обменной энергии.// Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.: Колос. 1982. С.52-58

15. Вахитов Ш.Х., Сиразетдинов Ф.Х., Левахин В.И. Откорм молодняка крупного рогатого скота на барде. Монография. Уфа, 2004. 116с.

16. Воронин И.Е. Повышение качества и продуктивного действия силосованных кормов. Волгоград. 2004. 240с.

17. Галиев Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормов различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала. // Автореф. дисс. на соиск. учён. степ. докт. с.-х. наук. — Оренбург. 1998.-49с.

18. Галиев Б.Х. Обмен энергии у племенных бычков при использовании различных комбикормов. // Мясное скотоводство и перспективы его развития. Оренбург, 2000.-С.32.

19. Галиев Б.Х. Воронин И.Е. Эффективность химически консервированных силосов при выращивании бычков на мясо. // Молочное и мясное скотоводство. 2003. №6. - С. 39-41.

20. Галиев P.M. Особенности использования питательных веществ энергии рационов и мясная продуктивность бычков различных генотипов. // Авто-реф.дисс.на соиск.уч.степени канд. с. -х. наук. Оренбург. 2004. -21с.

21. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохина В.Т. Минеральное питание животных. М.; Колос. 1979. - 471с.

22. Герасимов Б.Л. Нормы кормления коров мясных пород // Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.; Агропромиздат. 1985.-С.95.

23. Горлов И.Ф., Эзергайль К.В., Левахин В.И. Глицин как средство профилактики транспортного стресса у крупного рогатого скота.// Матер, межд.научн-практ.конф. посвящ. 100-летию со дня рождения К.А.Акопяна. Оренбург. 2001.-С.176-183.

24. Григорьев Н.Г. и др. Биологическая полноценность кормов. М.: Агро-промиздат. 1989.-287с.

25. Груздев Н.В. Эффективность использования протеина из рационов с различной концентрацией энергии. // Оценка и нормирование протеинового питания жвачных. / Тезисы докл.- Боровск, 1989-С. 18-20.

26. Гугля В.Г., Еранов A.M. Откорм бычков на рационах с биологически активными веществами. // Зоотехния, 1996. №2.-С. 18-20.

27. Гуткин С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании. Животноводство. 1984. №1. - С. 46-48.

28. Гуткин С.С. Оценки мясной продуктивности и эффективности конверсии корма. //Вестник РАСХН.-1995.-№4.-С.52-54.

29. Дарвин Ч. Изменение домашних животных и культурных растений. Соч.Т.4.-1951.-С. 3-9.

30. Девяткин А.И. Выращивание и откорм крупного рогатого скота на комплексах. М.: Россельхозиздат, 1978.-184с.

31. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов. М.: Росагропром-издат,1990.-256с.

32. Дмитроченко А.П. Результаты исследования по минеральному питанию сельскохозяйственных животных. // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. 1973.-С. 5-14.

33. Дмитроченко А.П. Проект системы сбалансированного кормления и оценки питательности кормов и рационов. // Научн. обзор физиологии, биохимии и питания с.-х. животных.- 1975.-пт.-14.-С.З-19.

34. Дмитроченко А.П. Взаимное влияние кормов в рационе на перевари-ваемость питательных веществ.-ЛСХИ,1972.-С. 17-28

35. Дусаева Х.Б., Ширнина Н.М., Павлова Б.Х. Содержание структурных углеводов в различных кормах. // Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции. / Материалы Всерос. научн.-практ. конф. -Оренбург, 2003.С.47-48.

36. Дустанов Х.А. Влияние целловердина Г20х на рубцовое пищеварение и обмен веществ молодняка мясного скота при разном типе кормления. // Ав-тореф. дисс. на соиск .учён. степ. канд. биол. наук.- Оренбург, 2005.-20с.

37. Жуков Н.С., КурЦев Н.В. Транквилизаторы сокращают потерю массы скота при транспортировке. // Молочное и мясное скотоводство.-1981.-№2,-с.14-15.

38. Заверюха А.Х. Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. М.: Колос, 1995.-286с.

39. Загидуллин М.Г. Влияние скорости распадаемости протеина и углеводов на рубцовое переваривание и использование азота молодняком крупного рогатого скота. // Автореф.дисс.на соиск.учён.степ.канд.биол.наук.-Оренбург. 2005.-22с.

40. Залепухин А.Г., Левахин В.И. Мясное скотоводство. Оренбург. 2000.-350с.

41. Ибрагимов М.З. Сокращение потерь в мясной продукции при отъёме телят от коров и других технологических стрессах в мясном скотоводстве. // Автореф.дисс.на соиск.учён.степ.канд.с.-х. наук. Оренбург, 1993. -21с.

42. Исхаков Р.Г. Использование питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков различных генотипов при выращивании и откорме в промышленном комплексе.// Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. с.-х. наук.- Оренбург, 2002. 23с.

43. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы сельскохозяйственных животных . М,: Агропромиздат, 1985. 352с.

44. Калашников А.П., Щеглов В.В. Результаты исследований и задачи науки по совершенствованию теории и практики кормление высокопродуктивных животных // Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М., 1989.- с.3-10.

45. Калашников А.П., Щеглов В.В. Общие принципы нормирования питания животных по детализированным нормам.// Нормы и рационы кормлениясельскохозяйственных животных (справочное пособие). — Москва, 2003.-С. 10-29.

46. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных (справочное пособие). М., 2003.- 456с.

47. Калугин Н.В., Герасимов Б.Левахин Кормление племенного мясного скота// Технология племенного мясного скотоводства./ Сб. науч. трудов. — Л.: Агропромиздат, 1985. С.35-40.

48. Картекенов К.Ш. Влияние углеводов с разной интенсивностью гидролиза содержимого рубца на пищеварение, обмен веществ и продуктивность бычков герефордской породы // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. Оренбург, 2002. 23с.

49. Ковзалов Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность // Автореф. дисс. на соиск. учен, степ. канд. е.- х. наук. Оренбург, 1995. - 22с.

50. Ковзалов Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо// Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора, е.- х. наук. Оренбург, 2000. — 46с.

51. Ковзалов Н.И. Левахин В.И. Влияние отдельных биологически активных веществ и нетрадиционных кормов на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность крупного рогатого скота Оренбург Волгоград, «Перемена», 2000. - 414с.

52. Кирилов М.П., Камалян Д.К., Данилин Н.Е. Бентонит в кормлении ремонтных телочек. // Зоотехния, 1993 . №2. - С. 13-14.

53. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. -М.: Колос, 1975. 336с.

54. Клейменов Н.И. Нормирование кормления сельскохозяйственных животных в условиях их интенсивного использования. // Интенсификация производства мяса и молока. / М.: ВАСХНИЛ, 1988. С.96-107.

55. Клейменов Н.И., Перов Н.Г. Нормы кормления и рационы для ремонтного молодняка крупного рогатого скота // Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных (справочное пособие) Москва, 2003. -С.80-123.

56. Клиценко Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1975. - 282с.

57. Крисанов А.Ф., Краснов Г.А. Нормирование витамина А при откормке бычков на барде. // Зоотехния. 1994 . №9. - С. 18.

58. Кузнецов С.Г., Омельченко В.Д., Кузнецов А.С. Ферментные препараты // Зоотехния, 2000. № 10. - С. 13.

59. Кубракова С.И. Качество мясной продукции у бычков при откормке с использованием хлорнокислых солей // Использование препаратов солей хлорной кислоты в животноводстве. М.,1984. — С.60-64.

60. Ланина А.В. Влияние питания на породные признаки крупного рогатого скота. // Тр. Алма-Атинского зооветинститута. Алма-Ата, 1959. — Т.11. — С.41-45.

61. Ланина А.В. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. - 280с.

62. Латвистис Я.Я. Информация о биологической проверке препарата «кватерин», синтезированного сотрудниками института органического синтеза Латвийской ССР. 1979. - С.29-30.

63. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. 711с.

64. Лебедев П.Т., Перегудов В.П. Использование хлорнокислого аммония при выращивании молодняка. Буклет. М.: ВДНХ, 1978.- 2с.

65. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966. 408с.

66. Левахин В.И. Достижения по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и на откормочных площадках.// ТР. ВНИИМС -Оренбург, 1982. С.95-101.

67. Левахин В.И. и др. Рекомендации по использованию солей хлорной кислоты ХКА и ХКМ при откорме крупного рогатого скота. Оренбург, 1987. -32с.

68. Левахин В.И., Мирошников A.M., Мирошников С.А., Дусаева Х.Б. Оптимизация энергетического питания бычков // Зоотехния. — 1996. №12. — С.12-13.

69. Левахин Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. е.- х. наук. Оренбург, 1996. — 47с.

70. Левахин В.И.и др. Использование биологически активных веществ для снижения стрессового состояния у животных Оренбург, 1998. 96с.

71. Левахин В.И., Сизов Ф.М., Ляпин О.А. Стрессы и их предупреждение при выращивании и реализации молодняка крупного рогатого скота. Оренбург. 1998. - 352с.

72. Левахин В.И., Левахин Г.И. Использование серы в рационах молодняка крупного рогатого скота. // Тезисы докл. и сообщ. науч. практ. конф. «Резервы увеличения производства говядины». - Оренбург, 1980. - С.23-25.

73. Левахин В.И. и др. Выращивание телят. Оренбург, 2002. 164с.

74. Левахин В.И., Рябов Н.И., Попов В.В. Качество и продуктивное действие силосов из различных кормовых культур М.: «Вестник РАСХН», 2004. — 105с.

75. Леушин С.Г., Левахин В.И. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и на откормочных комплексах. Оренбург, 1977. - 31с.

76. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого мясомолочного и мясного типа. // Выращивание молодняка крупного рогатого скота. М.: Сельхозиз., 1934. С.84-138.

77. Ляпин О.А., Кобзев Н.А. Резервы сокращения потерь при транспортировке крупного рогатого скота. Инф. листок № 382. ЦНТИ, - Уфа, 1987. -4с.

78. Ляпин О.А., Зотеева Н.В. Профилактика стрессов у убойного скота. Инф. листок . ЦНТИ. Оренбург, 1987. - № 1987. - 4с.

79. Марков Ю. и др. Использование биологически активных веществ в животноводстве // Мат. науч. прак. конф. Ташкент, 1990. - С.29-30.

80. Методика изучения откормочных и мясных качества крупного рогатого скота. М.: ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМИ, 1977. - 30с.

81. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, технологии, изобретений и рационализаторских предложений. МСХ СССР, ВАСХНИЛ, 1983. - 145с.

82. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. Оренбург: ВНИИМС, 1984. 58.с.

83. Методика химического анализа средних проб мякоти туш, длиннейшего мускула спины и внутреннего сала. Оренбург: ВНИИМС, 1984. 12с.

84. Мещеряков А.Г. Влияние концентрации обменной энергии рационов на эффективность использования протеина разного качества бычками, выращиваемыми на мясо Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. -Оренбург, 1999.-22с.

85. Мещеряков А.Г. Влияние распадаемости протеина и энергетической обеспеченности рациона на химический состав съедобной части туши. // Матер. межрегион, научн. практ. конф. - Оренбург, 2002. - С. 90-91.

86. Миллер Е.А. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка в разные периоды роста. Краснодар, 1984, С. 73-77.

87. Мирошников С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы. // Автореф. дисс. на соиск. учен, степ. канд. с.-х. наук Оренбург, 1994 21с.

88. Монастырев A.M. Использование транквилизаторов при транспортировке крупного рогатого скота // Совершенствование технологии мясного скотоводства на промышленной основе. -Переслановка, 1986. С. 101-104.

89. Монастырев A.M. Сокращение потерь и улучшение качества говядины// Молочное и мясное скотоводство, 1991. №4. — С. 35-36.

90. Обрывков В.А. Биологическая эффективность протеина на основе мо-лочно-кислых бактерий для телят. // Тез. докл. международной науч. практ. конф., Боровск, 1990.

91. Обрывков В.А. Процессы пищеварения у телят при использовании препарата на основе молочно-кислых бактерий. // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. Боровск, 1992. - 24с.

92. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976.-302с.

93. Пасхина Г.С. Методика определения активности ACT и АЛТ. М., 1974 -5с.

94. Погосян Д.Г. Обмен азотистых веществ в пищеварительном тракте бычков в зависимости от качества протеина в кормах. // Труды Пензенского СХИ, 1998.-С.

95. Певзнер И. Эффективность витаминизации коров // Скотоводство. -1990. №5. - С.12-13.

96. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. М.: Росагропромиздат. 1989. -326с.

97. Поздняков B.C. Использование мивала и крезицина в рационах симментальских бычков, выращиваемых на мясо . // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. е.- х. наук. Оренбург, 1995. — 23с.

98. Попов И.С. Вопросы о выращивании молодняка. // Избранные труды. — М.: Колос, 1966. -С.44-76.

99. ЮО.Плохонский Н.А. Биометрия. М.: Наука, 1969. 365с.

100. Прахов Л.П. Сравнительное изучение скота мясных пород // Животноводство. 1980. -№11.- С.34-36.

101. Пшеничный П.Д. Научные основы выращивания сельскохозяйственных животных. // Выращивание молодняка крупного рогатого скота. М. — Сельхозиздат. 1955. - С.36-44.

102. Пшеничный П.Д. Проблемы роста и развития сельскохозяйственных животных. // Животноводство. 1962. - №3. - С.71-75

103. Радченко В.В. Кормовая добавка. А.С.№ 1673022., 1991, -Юс.

104. Раменский В.А., Левахин Ю.И. Использование силосов разного состава и качества при откорме бычков // Молочное и мясное скотоводство, 2003. -№6. С.42-44.

105. Юб.Рашидов М., Гафаров Я. Использование различных кормовых добавок в рационах скота при откорме // Молочное и мясное скотоводство, 1974. №8 . - С.34.

106. Рождествина Т.Г. Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков при скармливании силосов, заготовленных с различными консервантами. // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. е.- х. наук. Оренбург, 2003. - 24с.

107. Рябов Н.И. Повышение эффективности производства говядины на откормочных площадках. М. «Вестник РАСХН»,: 2002. 94с.

108. Рябов Н.И. и др. Повышение эффективности нагула молодняка крупного рогатого скота. Монография. М.: Вестник РАСХН., 2005. 110с.

109. ПО.Саликов М.В., Тарасов Н.Н. Полноценное кормление молодняка. Буклет, 1976.-8с.

110. Сало А.В. Снижение потерь мясной продукции с использованием мигу-гена при технологических стрессах в период выращивания и реализациибычков // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. е.- х. наук. Пермановка, 1992.-23с.

111. Свечнн К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев.: Урожай, 1976. 288с.

112. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота, на основе закономерности обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. е.- х. наук. Оренбург, 1996. - 47с.

113. Свиридова Т.М. Закономерности обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности у молодняка мясного скота. Монография, Москва, 2003.-312с.

114. Семенютин В.В, и др. Эффективность использования стимуляторов роста молодняка. // Тез. докл. международной науч. практ. конф., Самара, 1990.-С. 84-85.

115. Сизов Ф.М., Левахин В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота. Оренбург, 1999. -244с.

116. Синещеков А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1965.-276с.

117. Сиразетдинов Ф.Х., Мазуровский Л.З., Гуткин С.С. Питательная ценность мяса бычков разных пород // Зоотехния, 2000. №5. - С.30-31.

118. Сиразетдинов Ф.Х. Формирование мясной продуктивности скота и рост компонентов туши. Монография. Уфа. Изд-во «Тид», 1999. — 223с.

119. Сиразетдинов Ф.Х., Юсупов Ф.Р Повышение продуктивности молодняка // Рекомендации., Уфа, 2002. 62с.

120. Смурыгин М.А. Повышение качества и эффективности кормов. М.: Колос, 1983.-292с.

121. Солнцев К.М. Справочник по кормовым добавкам. — Минск: Ураджай, 1975.-312с.

122. Солнцев К.М. Справочник по кормовым добавкам. — Минск: Ураджай, 1980.-312с.

123. Солошенко В.А. Уровень энергии и протеина в рационах бычков / Животноводство. -1988. №6. - С. 46-47.

124. Соломатова Т.В. К вопросу о витаминном питании молодняка крупного рогатого скота // Труды ВНИИМС., 1997. С. 92-95.

125. Тараканов Б.В. и др. Использование мацеробациллина ГЗ-х при откорме бычков// Зоотехния, 2000. №1. - С. 17.

126. Титов М.Г. Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков симментальской и абердин-ангусской пород при различной технологии содержания // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. е.- х. наук. Оренбург, 2004. - 20с.

127. Торшина Т.Г. Эффективность использования силосов, заготовленных с биологическими консервантами, в рационах бычков, выращиваемых на мясо.// Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. е.- х. наук. Оренбург, 2003. — 20с.

128. Трокчук И.С. и др. Силоса и продуктивность животных. // Сб. научн. трудов. Оренбург, 1990. С.72-73.

129. Турков А.И. Обмен веществ и мясная продуктивность бычков в зависимости от скармливания силосов с различными консервантами. // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. е.- х. наук. Оренбург, 2000. - 22с.

130. Уренков А.Г. Использование дилудина для сокращения потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания и реализации бычков. // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. е.- х. наук. Оренбург, 1995.-21с.

131. Фаритов Г., Гиниятулин Ш. Использование хлорнокислого магния для интенсификации откорма скота. // Молочное и мясное скотоводство, 1990. -№2. С.35-36.

132. Федорова О.В. Влияние коламина на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков красной степной породы.// Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. е.- х. наук. Оренбург, 2002. — 21с.

133. Федоринова И.К. Влияние биологически активных веществ проса на рост и липидно-белковые показатели обмена веществ бычков герефордской породы. // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук, Боровск, 1974.-23с.

134. Фенченко Н.Г., Сиразетдинов Ф.Х. Биологически активные вещества в питании животных, Уфа, 2003. 200с.

135. Христиановский П.И., Доронин В.Н. Влияние крезацина на воспроизводительную способность быков. // Молочное и мясное скотоводство, 1985. -№1. — С.47-48.

136. Царенок А.А. Применение болюсов на основе ферроцина с целью снижения уровня загрязнения радиоцезием продуктов // Тез. докл. науч. — практ. конф., 1990.- С. 183-184.

137. Цюпко В.В. Физиологические основы питания молочного скота. — Киев. Урожай, 1984. - 284с.

138. Цюпко В.В., Пронин В.В. Принципы нормирования кормления жвачных животных на основе содержания переваримой, доступной для обмена и чистой энергии в рационе. // С.-х. биология, 1986. №3. — С. 111-120.

139. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте // Избранные сочинения. -М.: Сельхозиздат, 1979. С.125-142.

140. Ширнина Н.М. Использование питательных веществ и энергии типовых рационов бычками герефордской породы, выращиваемых на племя// Ав-тореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. е.- х. наук. Оренбург, 1993. - 22с.

141. Шляхтунов В.И. Особенности формирования и методы повышения мясной продуктивности молодняка разных пород крупного рогатого скота // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. е.- х. наук. Жодино, 1984. - 36с.

142. Щеглов В.В., Слесарев И.К., Козырь А.А. Проблемы минерального питания и пути его решения в животноводстве Белоруссии // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. -С. 19-25.

143. Щеглов В.В., Груздев Н.В. Совершенствование норм кормления высокопродуктивных кормов // Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М.: Агропромиздат, 1990- С.23-27

144. Эзергайль К.В., Горлов И.Ф., Левахин В.И. Биотехнологические приемы увеличения производства говядины и улучшение ее качества за счет коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота. Волгоград, 2002.-274с.

145. Эзергайль К.В. Научное и практическое обоснование приемов и способов коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук., Волгоград, 2002. — 27с.

146. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.:Колос, 1978. 255с.

147. Эрнст Л.К., Георгиевский В.И. Вопросы рационального питания животных // Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности. — Ленинград, 1983.-С.8.

148. ARC The Nutrient Reguirements of farm Lrivestock. №2, ruwinants -London, 1964.

149. ARC XVI Techn. review by on Agr wearzch Couneie Working party Common Royal, C.A.B. London, 1984.

150. Bagg d.G, Cirieve D.C. Effect of protein on growth of Holstein heifer calves from 2 to 10 months. Datry Sci- 1995.-Vol.- G8.-Nil.-p.2929-2939.

151. Benzie D/ et al Studies of the skeleton of the sheep IV. J. Agrie. Sci, Camb, 1960 №54.-S. 202-221.

152. Bird H.R. Сотр. Anit. Nutr, 1976. S. 202- 221

153. Blavter K.J. Energy : Pritein relationships in rununants: Pros international. Congr. Nutrition. Mexico, 1973. - Vol., 3 - P. 122-127.

154. Buck G. Minerals for dairu Caflie Ministrj of Agr. And Food, 1974. № 410/52.

155. Buttery J.P. Dawson M.J. (цит. по Ковзалову М.И., Левахину В.И).

156. Clark J.H. Microbial pritei // Food Enternetional, 1989. — Vol.101. №9. -P.47-53.

157. Cohen R. Proshorus nutrition of luf cattle. 4 The use faecal and blood prosfhorus for the estimation of prosphorus intake. Ausiral. — J. of Exper. Agn. And Anim. Husbandry. 1980.

158. Ferrande R. Facteura de crassance en elevage antibiotigues et antes. // Microbiol. alim., 1991. № 1 .-P.3-11.

159. Harris B. Vitamin need of dairy cattle. Feedeiuffs, 1975.

160. JerochH. Tierenaht und Futtererung, 12, 1980.

161. Mann T. Microkomponenten in der Niemernahning. Wircstoff Futterung. Tienproduction. 1974.

162. Muirhead S. Systems for feeding large frame steer calves compared. — Feed-stuffs. 1986.

163. Neale M. Complete diet feeding in nations for intensive feed. Exper. Huslandry, 4, 1976.

164. Oldham Y.D., Smith T. Protein energe interrelations hips in dairscows. J. dairy Sci. 1984.-Vol. 67.-№5.-P. 1090-1114.

165. Oliphaut U., Hardey R. Protein levels in ration for intensive beef. Exper. Husbandry, 1976

166. Perry T. Phosporus and beef cattle a fook at NRC leveia.- Feedstoff, 1974.

167. Reddy P.Y. Vitamin E is immunostimulatory in cives. // J. Dajry Sci. — 1987. Vol. 70. - № 5. - P. 993-999.

168. Rumsay P.S. Vitamin reguirements for ruminants. — Feedstuffs, 1975.

169. Viser W.J. Anim. Sci. 1978. № 46(5).- S. 1447.