Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ ГЛАУКАРИНА НА ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ НА ОТКОРМЕ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ ГЛАУКАРИНА НА ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ НА ОТКОРМЕ"

/-3&083

На правах рукописи

Щеткин Юрий Михайлович

Влияние глаукарина на продуктивные качества молодняка свиней иа откорме

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Троицк-2005

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Научный руководитель • доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Александр Александрович Овчинников

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Георгий Иванович Левах и н

доктор сельскохозяйственных наук Еилус Галимяновнч Ша рифя нов

Ведущая организация - ФГОУ О ПО «Курганская государственная

сельскохозяйственная академия»

Зашита состоится Я декабря 2005 года в 12м часов на заседании Диссертационного совета K220.066.0I при ФГОУ ВГЮ «Уральская государственная академия ветеринаркой медицины» по адресу: 457100, г. Троицк Челябинской области, ул. Гагарина, 13.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Уральской государственной академии ветеринарной медицины.

Автореферат разослан « ^ » ноября 2005 года.

Ученый секретарь Диссертационного совета.

доктор сельскохозяйственных наук <\) с^ХуГ^-— О.В.Горелик

1. Обимя характеристика работы

Актуальность темы. Реализация генетически обусловленного потенциала продуктивности сельскохозяйственных животных возможна только у здорового животного при соблюдении надлежащих условий содержания и кормления.

Повлиять на физиололнч еские процессы в организме молодняка сельскохозяйственных животных возможно за счет коррекции микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Это стало возможным за счет использования в рационах животных пробиотических препаратов. Эффективность их использования доказана в работах отечественных и зарубежных ученых (А.И. Сканчев и др., 2005; Т.Н. Грязнева, 2005; В.И, Левахин и др., 2001; Ю.П. Фомичев и Т.В. Шайдуллина, 2003; Б.В.Тараканов и др., 1999; Р.С. Ргои^скЛ &. а!., 1990; М.Ц Тке! ^ а1., 1990; Т. БЫгоп, 1990 и др.). В организме животных пробнотики подавляют развитие патогенной микрофлоры, повышают естественную резистентность организма, вырабатывают ряд аминокислот, витаминов, пищеварительных ферментов, повышая тем самым степень усвоения белков и жиров, увеличивают производство короткоцегточных жирных кислот. Использование пробиотиков позволяет сократить падеж свиней от кишечных инфекций на 4,6-16,2%, заболеваемость — на 6,8-17,8, среднесуточный прирост живой массы увеличивается - на 7,9-16,9%. Особый интерес представляет пробнотнк биоспормн, выпускаемый Центром военно-технических проблем биологической защиты НИИ микробиологии МО РФ. По его использованию в рационах сельскохозяйственных животных имеются лишь единичные исследования (Грачева Н.М. и соавт., 1996).

Современная рецептура комбикормов, выпускаемая отечественной комбикормовой промышленностью, предусматривает использование в их составе не только пробиотиков, но и сорбентов, способствующих выведению из организма токсичных продуктов обмена. К

группе сорбентов относится и глауконит - природным алюмосиликат,

1ДН& МСХА

добываемый на территории Кунашакского района Челябинской области. В опытах И.Р. Мазгарова (2000), Г.А. Джинджихадзе (1999) кормовая добавка глауканита в рационах молодняка свиней на откорме повысила среднесуточный прирост свиней на 5,4-9,9%, убойный выход - на 4,0%, затраты корма сократились на 8,8%.

Однако научных исследований совместного влияния глауконита и пробиотика биоспорина на физиологическое состояние и продуктивность молодняка свиней на откорме не проводилось. В связи с этим в ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» разработан рецепт кормовой добавки глаукарина, представляющего из себя смесь фугата пробиотика биоспорина и глауконита.

Целью исследований являлось установить эффективность использования глаукарина в качестве кормовой добавки в рационы молодняка свиней на откорме.

В задачи исследований входило:

- определить оптимальную дозировку глаукарина;

сравнить изменения живой массы и среднесуточного прироста свиней;

- определить переваримость питательных веществ рациона;

- изучить изменения отдельных морфологических и биохимических показателей крови;

- установить убойные качества животных;

- рассчитать трансформацию протеина и энергии корма в продукцию;

- доъ опенку экономической эффективности провеяенньк исследований. Новизна исследований состоит в том, что впервые на

откормочном поголовье свиней изучено влияние глаукарина на динамику роста, переваримость питательных веществ рациона,

определено содержание в крови отдельных показателей белкового и липндного обмена, определены убойные качества животных.

Практическая ценность работы. В производственных условиях доказана эффективность использования глаукарина в качестве кормовой добавки в рационы свиней на откорме.

Апробация полученных результатов. Основные положения диссертации обсуждены на семинаре «Инновационные технологии в свиноводстве» «Arpo — 2005» (г.Челябинск), на научной конференции молодых ученых Уральской государственной академии ветеринаркой медицины в 2005 году, межкафедральной конференции сотрудников УГАВМ в 2005 году.

Внедрение в производство. Результаты проведенной работы внедрены в свиноводческих хозяйствах Челябинской области.

Вопросы, выносимые на защиту:

- динамика живой массы и среднесуточного прироста;

- влияние глаукарина на переваримость питательных веществ рациона;

- изменения биохимических показателей крови животных;

- показатели мясной продуктивности подопытных животных.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 4 научных статьи.

Структура и объем работы. Диссертация включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материал, методы и условия проведения исследований, результаты исследований, обсуждение результатов собственных исследований, выводы, предложения производству, список литературы, приложение. Материал изложен на 122 страницах,

включает 22 таблицы, 6 приложений и 5 рисунков. Список литературы включает 163 источника, в том числе 30 на иностранном языке.

2. Материал, методика и методы исследований Для решения поставленных задач на базе кафедры производственного обучения Уральской государственной академии ветеринарной медицины в период с сентября 2004 года но февраль 2005 года был проведен научно-хозяйственный опыт на четырех группах боровков (крупная белая х ландрас) в возрасте 3,5 месяцев. Опыт проводили по принципу сбалансированных групп, т.е. при подборе животных в группы учитывали возраст, живую массу, происхождение и пол.

После двухнедельного предварительного периода подопытных животных кормили в соответствии со схемой опыта (табл.1).

1. Схема опыта

Группа Количество ГОЛОВ Е группе Живая масса, кг Особенности кормления

ь начал е опита в конце опыта

¡контрольная 15 30,0 120,0 Основной раиион кормления (ОР)

II опытная 15 30,0 120,0 ОР + 0,125% глаукарина от сухого вещества рациона

II! опытная 15 30,0 120,0 ОР + 0,25% гяаукарина от сухого вещества рациона

IV опытная 15 30,0 120,0 ОР+0,375% глаукарина от сухого вещества раииока

Глаукарин представляет из себя смесь глауконита и фугата от производства пробиотнка б не пори на с физико-химическими и биологическими характеристиками, представленными в таблице 2.

2. Физико-химическая и биологическая характеристика глаукарина

Компонент Содержится в биопрепарате

Вода, % 13,0-15,0

марганец, мг/кг 21,0

медь, мг/кг 5,9

цинк, мг/кг 37,0

кобальт, мг/кг 17,3

никель, мг/кг 15,5

Вас. ЭиЫШЬ, кл./г 1,5хЮ7

В учетный период кормление свиней осуществлялось согласно схеме опыта. Животные 1 контрольной группы получали рационы по детализированным нормам, II опытной — такой же рацион, но с добавлением 0,125% глаукарина, III — о 0,25 и IV группы - 0,375% глаукарина от сухого вещества рациона, что составило в период выращивания 2,4 г/гол. в сутки во П группе, 4,8 - в III и 7,2 г - в IV группе с концентрацией пробиотика по количеству Вас. Subtillis соответственно 3,6x10'; 7,2x10' и 10,8х10т клеток. В период откорма свиньи II группы получали 3,6 г глаукарина на голову в сутки, III - 7,2 и IV группы — 10,8 г с количеством микробных клеток соответственно 5,4х10т; 10,8х10т и 16,2x107.

В течение всего опыта во всех группах осуществлялось групповое нормированное кормление рационами концентратного типа, сбалансированными по всем питательным веществам в соответствии с детализированной системой нормированного кормления свиней (Калашников А.П. и др., 2003).

При достижении животными запланированной схемой опыта живой массы был проведен контрольный убой по методике М.Ф. Томмэ (1956).

На протяжении всего опыта ежедневно вели учет заданных кормов и их остатков. Динамику роста изучали взвешиванием свиней один раз в месяц, индивидуально каждое животное. При достижении животными пятимесячного возраста проводили балансовый опыт по изучению использования в организме азота, кальция и фосфора, переваримости сухого и органического вещества, протеина, жира, клетчатки и БЭВ (Томмэ М.Ф., 1969; Овсянников А.И., 1973). По завершении балансового опыта у животных брали кровь для определения морфологических и биохимических показателей.

Полный зоотехнический анализ кормов, кала и мочи проводили по общепринятой методике ВИЖ (Дрозденко Н.П. и др., 1981). Микроминеральный состав кормов — на атомно-адсорбционном спектрофотометре ААБ-ЗО (Сырье и сырьевые продукты, 1997).

Калорийность рационов — косвенным методом по методике

ВИЖ (Щеглов В.В. и др., 1991).

Ветеринарно-санитарную оценку мяса убитых животных проводили

через 24 и 96 часов по методикам В.А. Макарова и др. (1987). При этом определяли бакобсемененность, концентрацию водородных ионов, продукты первичного распада белка.

В подготовительный период, после балансового опыта и в период откорма перед убоем у трех животных из каждой группы брали кровь из ушной вены. Взятие крови проводили перед утренним кормлением в 3 пробирки: в одну - с сухим гепарином для определения морфологических показателей и в две пробирки — для получения сыворотки крови и определения микроэлементов.

В цельной крови определяли: гемоглобин - гемоглобин циан ид ним методом с помощью набора химических реактивов (Пименова МЛ., Дервиз Г.В., 1974); подсчет лейкоцитов и эритроцитов проводили в камере Горяева (Кондрахин И.П. и др., I9S5) путем подсчета клеток красной и белой крови соответственно в 5 больших квадратах и 5 полосах сетки.

В сыворотке крови определяли: общий белок - рефрактометрическим методом (Кондрахин И.П. и др., 1935); фракции белка - нефелометрнческнм экспресс-методом (Антонов Б.И. и др., 1991); аминный азот - по реакции с нингидрином (Кондрахин И.П. к др., 1985); мочевину - с парааминобензольдегадом, с последующей спектрофотометрией по методу Мншона и Арно (Курилов Н.В. и др., 1979); креатин - по цветной реакции Яффе (Меньшиков В.В., 1987); общие липиды - фотоколориметрическим методом со смесью Блюра (Дрозденко Н.П. И Др., 1981); р-липопротенды — фото колориметрическим методом по Бур штейну (Дрозденко Н.П. и др., 1981); глюкоза - глюкозооксндазным методом при помощи набора «Глюкоза-ФКД» (Меньшиков В.В., 1987); кальций — трипонометрическим методом с индикатором флюорексоном по Вичеву и Каракашеву (Холод В.М., Ермолаев Г.Ф., 1988); фосфор - по способу Белл-Дойза с изменениями Юденовича (модификация Ивановского) (Холод В.М., Ермолаев Г.Ф., 1988); микроэлементы - на атомно-адсорбционном спектрофотометре AAS-30 (Сырье и продукты пищевые, 1997).

Статистическую обработку результатов опыта проводили биометрически с помощью микрокалькулятора и персонального компьютера с программным обеспечением. Достоверной считали разницу между группами при Р<0,05.

В течение всего опыта подопытные животные содержались группами по 15 голов в станках типового свинарника. Общая площадь каждого станка -16 кв.м, полы выполнены из утепленного бетона. Уборку ' навоза

производили два раза в сутки вручную, поение - из сосковых автопоилок. Кормление двухразовое, групповое, влажным кормом. Содержали животных в светлом помещении со средней температурой в зимнее время около 18 °С с хорошей активной вентиляцией н относительной влажностью воздуха 7075%. Для всех подопытных животных были созданы одинаковые условия кормления, содержания и ухода по принятому в хозяйстве распорядку дня.

Рационы для свиней составляли по нормам ВИЖа (Калашников А.П., 2003), состав и питательность которых в , периоды выращивания и откорма представлены в таблицах 3 и 4.

Концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона была практически одинаковой — ] 4,0 МДж как в период выращивания, так и в период откорма, ,

Существенных различий между группами в потреблении сырого протеина от сухого вещества рациона не было и составило 17,2% в период выращивания и 15,4% - в период откорма. Однако разная переваримость сырого протеина рациона под влиянием изучаемой кормовой добавки привела к тому, что если в I группе в расчете на 1 ЭКЕ переваримого протеина приходилось 93 г, то во И и IV группах - 95, в Ш группе - 98; г, а ь период откорма соответственно 79 г, 84 и 86 г.

Содержание незаменимых аминокислот в сухом веществе рациона во всех группах было одинаковое н составило: лизина -0,83% в период выращивания VI 0,62% - в период откорма, метионина с цистииом - соответственно 0,56 и 0,42%-

Различий в количестве сырой клетчатки от сухого вещества рациона во всех группах не наблюдалось и составило 6,0% в период выращивания и 5,9% - в период откорма.

Отношение в рационах свиней кальция и фосфора.было в пределах 1,2:1 - 1,3:1.

3. Среднесуточное потребление корма и питательных веществ свиньями в период выращнвзння от 33 до 70 кг живоВ кассы

(в расчете на одну голову)

Показатель Ед. нзм. Группа

I 11 Ш IV

Комбикорм г 2220 2280 2270 2265

Глаукарнн г - 2,4 4,8. 7,2

В рационе содержится:

ЭКЕ 2,64 2,71 2,70 2,70

Обменная энергия МДж 26,51 27,15 27,10 . 27,04

Сухое вещество . . Г 1891 1943 1934 1930

Сырой протеин г 326 335 334 333

Переваримый протеин г 245 258 264 256

Лизин г 15,7 16.1 16,0 16,0

Метнонин+цистнн г 10,6 10,9 10,9 . 10,8

Сырая клетчатка г 113 116 116 115

Кальций г 17,5 13,0 17,9 17,9

Фосфор г 14,0 14,4 14,3 1.4,3

Железо мг 412 423 421 420

Медь мг 22,3 22,8 23,0 22,8

Цинк мг 114,4 114,6 114,2 114,0

Марганец мг 90,1 92,7 92,3 92,2

Кобальт мг 2,3 2.4 2,5 2,5

Иод мг 1,5 1,5 1,5 1,5

Витамины:А ты с. МБ 5,6 5,7 5,7 5.7

Д1 тыс.МЕ 0,56 0.57 0,57 0,57

Е мг 56,4 57,9 57,7 57,5

в. мг 9.5 9,7 9,7 9.6

мг 6,4 6,6 6.6 6,6

В3 мг 30,6 31.5 31.3 31,3

в< г 2,3 2,4 2,4 2,4

В) мг 180,4 185,3 184,4 184,0

В11 мкг 44,6 45,8 45,6 45,5

4. Среднесуточное потребление корма и питательных веществ свиньями в период выращивания от 71 до 120 кг живой массы

(в расчете на одну голову)

Показатель Бд. Группа

изм. • 11 Н1 IV

Комбикорм г 3250 3280 330 3270

Глаукарин г - 3,6 7.2 10,8

В рационе содержится:

ЭКЕ 3.97 4,00 4,03 ' 3,99

Обменная энергия МДж 39,52 39, Й8 40,13 39,76

Сухое вешество г 2814 2840 2858 2832

Сырой протеин г 432 436 439 435

Переваримый •протеин * г 315 336 347 337

Лизин г 17,6 17,7 17,9 17,7

Метионин+цнстин г 11.7 11,8 11,9 11,8

Сырая клетчатка г 166 167 168 167

Кальций г 23,4 23,6 23,8 23,6

Фосфор г 19,5 19,7 19,8 19,7

Железо мг 748 755 760 753

Медь мг 35.9 36,2 36,4 36,2

Цинк мг 165,2 166,9 168,0 166,3

Марганец мг 132,9 134,2 135,1 134,1

Кобальт мг з.з 3,5 3,5 3,6

Иод мг 1,8 1,8 1,8 1,8

Витамины:А тыс.МЕ 7.2 7.2 7.3 7,2

Дз тыс.МЕ 0,72 0,72 0,73 0,72

Е мг 82,0 &2,7 83,2 82,5

В, мг 13,4 13,5 13.6 13,4

в2 мг 8,4 8,5 8.5 8,4

Вэ мг 40,0 40,3 40,6 40,2

в« г 2,8 2,8 2.8 2,8

в, мг 201,4 203,2 204,5 202,6

Вц мкг 67,6 68,2 68,6 68,0

3. Результаты исследований 3.1. Динамика живой массы н среднесуточного прироста

растущих откармливаемых свиней

Изучаемая нами кормовая добавка пгаукарнн определенным образом оказала влияние на рост животных. Полученные данные ростового опыта, представлены в таблицей.

5. Изменения живой массы свиней за период опыта рОЩвПИЗ)

Показатель Группа

1 И И IV

Живая маха, кг.

вшчалйопьпа 3C£7±0,74 30,41*0,49 30,18±0,64 3C£3±Oj64

еконшопъпа ШОДТО U8,CStO,64 128, lit 1,63*** Ш,7Ш,69**

Абсолютны!! 1ф(фОСГ ЖИВОЙ

массы, кг 87,49*0,67 87,68*0,60 97,95*1,37*** 93.4MM**

Срегмесугочный прцюсг, г 57Ш J81M 649«***

в%к! группе 100 100-3 112,1 106,9

F - • 0.06 47,43 11.58 '

- 022 169.4 413

Здесь и далее: *)Р<0,05; **)Р<0,01; ***)Р<0,001.

При одинаковой постановочной живой массе свиней на научно-хозяйственный опыт (30,18-30,4! кг) кормовая добавка гпаукфнн в изучаемых дозировках повлияла на рост животных; в I контрольной группе валовой прирост живой массы свиней за учетный перисщ составил 87,49 кг, в Ш группе он был самым высоким — 97,95 кг (Р0.001), а в ГУ группе ниже - 93,49 кг (Р<0,01). Соответственно этому в первых двух группах относительный прирост живой массы свиней был сданаковым и составил 118,0 - 118,1%, в Ш группе он увеличился до 123,8 (Р0.01), в IV группе - до 121,5%. Полученные гоменемия живой массы свиней за период опыта объясняются различиями в среднесуточном приросте животных, который в Г и II группах был практически одинаковым и составил 579 и 581 г, в то время как в Ш группе от был выше в сравнении

с контрольной на 70 г (Р<0,001), а в IV труппе - на 40 г (Р0,05) с силой влияния иэучаекю№ фактора 169,4% и 41,3%.

32. Физиологические исследования 3.11. Переваримость питательных всшсств рациона свиньями Проведенный расчет коэффициентов переваримости питательных веществ рациона свиней предогавпен в таблице 6.

б, Ксоффникнш переваримости гепшсльньк веикств, % (Х^ггц п=3)

Псжаиють Грунта

I П III IV

С>чое вещество ■"■ ' F . - 71,5*1,56 73J8a=l,10 1.46 26,7 75>1,01 4,19 51,2 743*024 429 51,8

Оргаитеаазе ветесшо F 72,6tl,47 76,6Ы),92 538 57,4 7б,Ш).96 520 56,4 75,9*015 5,07 55.9

Протеин F 75,0*131 77.0*1,22 l^S 23,8 79,&Ш27* 8.S4 68,8 77.4*1,02 2,16 35.1

Жц> ■ F 48,7±2,60 57,1*3,83 330 452 52£И,41 1,62 28,8 50,7±2,84 025 5,9

Кпегчяка F 273*3,49 26,1±2Д7 ао9 2,1 31,9*3,67 0.S2 20,6 29,1*139 адо 5,4

БЭВ F ¿4 80,2*1,40 84,0*0,77 5,74 58£ 83,6*1,25 33 45,1 83,6±0,71 4,61 515

Добавга низкой дозировки таукарина на фоне полнорашюнного комбикорма оказала определенное влияние на переваримость питательных веществ рациона с тенденцией к их повышению: сухого вещества - на 23 пункта, органического вещества— на 4,0, протеина - на 2,0, жира - на 8,4 и БЭВ — на 3,8 пункта. Кормовая добавка глаукарин в количестве 0Д5% ст сухого вещества рациона (III группа) способствовала достоверному повышению переваримости сырого протеина рациона на 4,0 пункта в сравнении с I контрольной группой (Р<0,05). Остальные питательные вещества рациона в данной группе свиней имели тенденцию к более высокому перевариванию в

сравнении с контрольной группой: сухого вещества и сырого жира - на 3,8 пункта, органического вещества-ю4Д клегчатга1-на4,6 и БЭВ-наЗ,4 пункта

Высокая дозировка глаукарина в рационах свиней IV группы имела менее выраженное влияние на изменение переваримости питательных веществ рациона в сравнении с животными Ш группы, но было выше I контрольной ж 3,3 пункта по сухому и органическому веществу, на 2,4 — по сырому протеину, на 2,0 - по сырому жиру, на 1,8 - по сырой клетчатке и на 3,4 пункта-по БЭВ.

3^2. Калане азота

Проведенный нами расчет количества потребленных животным азотистых веществ с кормом, выделенных в непереваренных остатках кала и продуктах конечного обмена- мочи, представлен в таблице 7.

7, Баланс и использование азота в организме свиней, гУгоя. в сутки _(Х±т„п^3)_

Показатель Группа

1 II Ш IV

Принято с кормом 51,7 51,7 51,7 51,7

Выделено в кале 12,9±0,67 11,9*0,61 10,8±0,19* 11,6±044

Переварено 38,8*0,67 39,8*0,61 40,9*0,19* 40,1*034

Вьщалено в моче 20,5*0,61 20,8*0,46 19,4*0,99 19,8±0,96

Отложилось в теле Р п\% 183*1,24 19,0*1,06 0,22 5,0 214*1,12 зл 48,7 203*1 >01 1,67 29,5

Использовано, %: -от принятого 35,4±239 36,7*2,03 41,6*2,16

- от переваренного 47,2*239 47,7*156 52,7*2^8 50.6*237

Выделение азота га организма свиней опытных групп с непереваренными веществами кала было меньше во П труппе на 1,0г, вЩ—на.2,1 (Р<0,05) и в IV группе -на 1,3 г. Если в I и во П группах потерн азота с мочой были одинаковьсми, то в Ш группе они уменьшились на 1,1 г, в IV — на 0,7 г.В результате чего среднесуточное отложение азота в тепе свиней 1 контрольной группы составило 18,3 г, в то время как во П группе оно было выше на 0,7 г, в III-наЗД и в IV группе-на 2,0 г.

3Ü Баланс калышя n фосфора Баланс кальция и фосфора в организме свиней всех ipynn был поткдюлепьным с явным преимуществом в опытных группах. Среднесуточное отложение кальция в организме свиней I контрольной группы составило 4,7 г, и его использование было на уровне 263% в расчете от принятого с кормом, в то время как во К группе его количество возросло на 0,5 г, в Ш - на 1,1 и в IV группе - на 1,3 г, что в расчете сгг принятого с кормом составило соответственно 29,9%, 333 и 34,7%. Самое высокое среднесуточное отложение фосфора в теле и наибольшее его использование в расчете сгг принятого с кормом наблюдалось у животных опытных груш - 3,7 г, или 26,4%, во Л группе; 3,6 г, или 25,9% - в Ш и 3,5 г, или 25,4% - в IV группе, что соответственно превышало аналогов I контрольной труппы на 0,5 г, 0,4 и 03 г (Р<0,05).

33. Гематологические исследования

В подготовительный период анализ крови на отдельные общие физиологические

показатели свидетельствует, что все свиньи были клинически здоровы. Имеющиеся

незначительные различия межцу группами по контролируемым показателям не имели

степени достоверности. Анализ крови при завершении научно-хозяйственного опыта

показал, что в крови свиней I контрольной группы количество гемоглобина было на

уровне 91,5г/л, во II группе его количество имело тенденцию к увеличению на 2,9 г/л, в

Ш-на 10,0 и в (V группе - на 4,3 iäl Если в I группе количество эритроцитов составило

6,10 х1012/л, то во П группе их количество было на 2,0% выше, в III группе на 33%, в IV

11

группе-на 2,8%. . г

У всех подопытных животных содержание лейкоцитов в крови было практически од инаковое с небольшими колебаниями от 9,77 до 9,99 х10,!/л и не имело достоверных различий. Из всех опытных трупп только у животных 111 и IV групп в крови наблюдались достоверные изменения фосфора, в IV группе - кальция. Количественное содержание в крови свиней опытных групп общего белка намного превосходило аналогов контрольной группы (67,9 г/л) га 4,2 гУл (Р>0,05) во 11 группе, на 12,1 (Р<0,01) -в ГО и на 8,0 т/л (Р<0,01) - в IV группе, Причем низкая дозировка глаукарина в рационах

свиней (П груша) способствует увеличению белковых фракций: альфа-глобулинов на 0,74 и гамма-глобулинов - на 7,26 пункта (Р0,01X снижению бета-глобулинов—на 6,68 пункта. Аналогичная закономерность просматривается и в Ш опытной группе: альфа- и бета-глобулины уменьшились на 5,0 и 13,07 пункта (Р<0,001), а гамма- глобулины — увеличились почт в два раза и составили 28,42% (Р<0,001). В то же время высока» дозировка гггаукарнка в рационах свиней IV группы не изменила уровень гама-пюбулинов в их крови (14,13%), но привела к снижению в сравнении с I группой количества бета-глобулинов на 6,07 пункта, а гамма-глобулинов, наоборот, к повышению на 11,36 пункта (Р<0,05).

Отношение альбуминов к глобулинам в I группе составило 1,0:1, во 11 н IV 1руппах оно уменьшилось до 0,95 и 0,82:1, а в Ш группе было самым высоким—1,2:1.

Биохимическое исследование крови показало, что если в крови свиней I, II и IV групп количество аминного азота было на одном уровне (0,06 г/л), то в Ш группе его уровень повысился ДО 0,07 г/л, или на 16,7% (Р0,001). Самое низкое содержание азота мочевины наблюдается в крови свиней Ш группы - 1,34 ммоль/л, затем во II—2^7 и в IV группе - 3,15 ммоле/л, в то время как в I группе его количество было на уровне 4,32 ммот/л. Уровень креатина в сыворотке крови свиней уменьшился с 172,6 мкмолы'л в! группе на 253 мкмоль/л во П, на 42,1 - в 01 (Р0,05) н на 37,9 мкмоль/л — IV группе!. Самое высокое содержание в крови животных общих лилидое наблюдается у свиней II группы - 5,00 г/л, затем в 1П - 4,90 и в IV группах - 4,42 г/л, что соответственно превосходило животных I группы на 0,99 гУл (Р0.05), 0,89 (Р<0,01) н на 0,41 г/л. С повышением количества тлаукарнна в рационах свиней опытных групп содержание бега-липопреггеидов в сыворотке кров» возрастает. Так, если в I контрольной группе их количество было на уровне 18,78 мг/л, то во П группе оно повысилось на 6,01 мг/л (Р0.01), в Ш - на 8^0 (Р0,001) и в IV группе - на 8,96 мг/л (ЕМ),01). Результаты переваримости питательных веществ рациона под влиянием глаукарина показали, что он повышает переваримость легкопереваримьк углеводов — труппы БЭВ. В связи с этим, если в I контрольной группе содержание глюкозы в сыворотке крови составило 5,03 ммоль/л, то во II группе ее количество возросло на 2,40 ммот/л, в Ш - на 2,77 и в IV группе- на 2,80 ммоль/л.

3.4 Результаты контрольного убоя сытей Кормовая добавка таукарнн определенным образом оказала влияние на мясную продуктивность свиней (тайп.З).

8-Покаигели контрольного 1'боя сиплей (Х*пк п-О)

Показатель Группа

1 II ш IV

flpeajSoííKaa азвая мака,

кг 117,93*0,26 118,bt0,13 I2S,47±1J1 mjSOtl25

Мээса,кг,

норной туши 86,4310,72 87,OOi2,Ö3 96,17*1,47" 91,67±0,&7"

-BHyipeifrsro жиря 1.77ЮД7 l,83±ß,C2 2¿4±0,16 ],%fc0,ü5

Убойная маха, кг 88,83*2,10 98,41*1,06*** 93,59*0,8«**

Убойный выход, % 75,(Ж),58 752«,14 76,6tCpl 75,6*0,31

F osa. 6,0 0¿4

. 0,61 iД0 17.4

Полученные различия в предубойной и убойной массе позволили получить убойный выход у свиней! группы на уровне 75,0%, II группы - 75,2%, в то время кис в Ш группе он увеличился до 76,6% (F=6.0 if=óO.Q%X а в IV группе - до 75,6% (F=0,84, г^~17,4%). Морфологическая разделка туш на основные ткани показала, что в опытных фуппах количество мышечной ткани превосходило туши животных контрольной группы. Так, если в I группе абсолютная масса мышечной ткани составила 64,46 кг, то во ¡1 группе ее количество было выше на 710 г, или на 1,1% (F=0.09, ф=2.\%\ в II! группе - на 7,91 кг, или на 123% (F=29,4; Р<0,001; if^Sg.CP/ó) и в IV группе - на 4,14 кг, или на 6,4% (F=C2,3; Р<0,01; i]p=84,8%). Нюкая дозировка плаукарина в рационах свиней Ц группы не сказала существенного влияния на развитие жировой ткани животных. В результате этого количество сала в тушах свиней I и II групп было одинаковое и составило 13,45 и 13,52 кг, в то время как в III группе ее каго-гчество возросло до 15,04 кг, или на 11,8% Р0.05; ф=62$РЛ\ в IV группе - на 0,77 кг, или на 5,7% (F-18,89;

Р<0,05; 1^=82,4%). Аналогичным образом найгоодзлись изменения в тушах костной ткани: одинаковое ее количество в I и во П группах (9,57 и 9,43 кг), в Ш и IV группах

{10,13 и 10,15 кг}. Самое высокое отношение съедобных частей туши к несъедобным наблюдало«, в Ш группе - 8,6:1, в меньшей степени во В группе ~ 83:1, затем в IV группе - 8Д' 1, в то время как в I группе оно составило 8,1:1,

Раздачи» в химическом составе мышечной ткани свиней подопытных групп отразились на энергетической ценности мяса Так, в [ группе энергетическая ценность 100 г мяса составила 161,84 кшт, или 678,10 кЦж, во Н группе - соответственно 176,76 и 715,50, в Ш группе -189,63 и 794,54, в Г/ группе -183,90 мол, или 770,54 кДж.

ЗЛ Конверсия протеина и энерпт корма в продукцию

Проведенный расчет показал, чю если в тушах животных I шпролыкй группы сштожедае бетка было на уровне 99123 г, а жира - 80693 г, то во 11 группе их количество увеличилось соответственно на 699 И 1393,9 г, в Ш труппе - ш 2272,8 и 1515,6 г, в [V группе - на 3388,7 и 1714,7 г. В результате в расчете на 1 кг працубойной живой массы расход белка составил 637 г в Ггруппе, 647 г-воП,580 г-вШ и 604 г—в IV гругше, а жира соответственно 55,13 МЦж; 56,25; 49,89 и 51,97 НФк.

При этом самый высокий выход белая (94,9 г) и жира (5,18 МДж) в расчете на 1 кг лрецубойной живой массы наблюдался в тушах свиней Ш группы, в меньшей степени-в1У(9131'и5^7МДж^затем-воП(89^ги53МЦж)и1групгж($^15гй 4,63 МДж).

В результате чего, если в 1 группе коэффициент конверсии протеина в продукцию (ККП) был на уровне то во 11 группе он увеличился на0,7 пункта, в Ш -на 3,2 и в ГУгруппе-на ^пун«с1а, что составит» соответственно 13,9% 1<\4и 15,1%.

Аналогичная закономерность наблюдалась и при расчете коэффициента конверсии энергии корма в продукцию (ККЭ). Его вештчина по группам составила 8,49% в I труппе, 939- во II, 1038- в Ш и 10,14%- ВIV Группе.

3.6. Вегеринарно-салитаршя опенка мясаашней

В средних образцах мяса убитых жиюшых всех группчерез 24 часа отсутствуют бактерии труппы кишечной палочки (БГКП) и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы. При этом количество аэробной факультативной микрофлоры по группам различалось. Самое нщкое их количество наблюдалось в образцах мяса от

животных IV группы (Uxltf КО№Х згпем Ш (23x10?), 11 (3x101) и 1 групп (3,5x10? КО&г).И от срока хранения наблюдалась тенденция к ее увеличению с аналогичной закономерностью. ■

Концентращи водородкьк ионов (pH среды) в образцах мяса свиней всех групп гомешиись незначительно: сгг 535 в Ш группе до 5,54-в 1 группе. Даже через трое суток не имело существенных различий. Постановка реакции с бензиднновой пробой и реакцией на бе;юк с сернсжиоюй мелью тюдгаерждает отсутствие порчи мяса даже на четвертые сутки хранения. При проведении микроскопии мазков-отпечатков средних гроб мяса было установлено наличие в них единичной грамм-положш'ельно окрашенной: кокковой кликрофлорь!. Причем самое низкое ее количество как в свежем мясе; так и в процессе хранения было отмечено в III группе, в большей степени - в контрольной и опытных образцах II и IV групп.

3.7. Затраты корма за период проведения опыта В ростовом опыте среднесуточный прирост живой массы свиней по группам существенно различался, поэтому животные двух последних опытных групп достигли живой массы свиней I контрольной труппы (117,87 кг) раньше на 16 кормо-дней в Ш группе и на 9 кормо-яней — в IV группе. Вследствие этого в расчете на 1 кг прироста живой мексы затраты корма в Ш группе уменьшились до 4,84 ЭКЕ, или на 11,7 пункта, обменной энергии-до 48,41 МДж, или на 122 пункта, переваримого протеина - до 449 г, или на 4,9 пункта в сравнении с I группой. В IV группе данные показатели были на уровне 5,16 ЭКЕ, 51,53 МДж обменной энергии и 464 г переваримого протеина, что в сравнении с I группой соответственно составило 942%, 93,5 и 983%. Во И группе они даже превзошли 1 группу и составили 5,56 ЭКЕ, 56,25 МДж обменной энергии и 501 г переваримого протеина.

3.9, Экономическая эффективность провезенных исследований Разное количество скормленной животным по группам изучаемой кормовой добавки (436 г, 756 и 1210 г) привело к удорожанию стоимости потребленного свиньями комбикорма на 21,8 руб. во П группе, на 37,8 руб. — в III и на 60,5 руб. —в IV группе. В

результате чего общая стоимость кормов и кормовой добавки по группам составила; 2408 руб. в I группе, 2474 руб. - во II, 2172 руб. - в Ш и 232 руб. - в IV группе. Самая низкая оплата корма продукцией в стоимостном отношении наблюдается во П группе свиней, в шторой на каждые скормленные 100 ЭКЕ было получено 17,97 кг прироста живой массы, что составило 983% относительно животных I группы. В 01 группе данный показатель был на уровне 20,66 кг, а в IV группе-1939 кг, что на 133 и 63% было выше в сравнении с аналогами I группы. Расчет оплаты корма продукцией в стоимостном отношении показал, что если в I группе в расчете на каждую скормленную 1000 руб. корма было произведено 3633 кг прироста живой маосы, то во Q группе он уменьшился до 35,44 кг, иди на 2,4%, а в Ш группе увеличился до 4037 кг, или на 11,1 %, в то время как в IV группе данные показатели составили 37,60 кг и 3,5%. Фактическое различие в живой массе свиней за перисщ проведения научно-хозяйственного опыта позволило у животных II группы в сравнении с I контрольной получил» дополнительно только 0,19 кг прироста, что составило ш реализационной цене 9,8 руб. прибыли, в то время как в III группе разница в приросте составила 10,46 кг, а в IV группе - 6,00 кг, чш позволило хозяйству получить дополнительно прибыли в размере 536,8 и 307,8 руб. в расчете на одну голову.

ВЫВОДЫ

1. Выращивание молодняка свиней на откорме рационами, сбалансированными в соответствии с дегалшнрованной системой нормированного кормления, обеспечивает получение среднесуточного прироста живой массы 579 г, переваримость питательных веществ рациона на уровне: сухого вещества - 71,5%, органического вещества - 72,6, протеина - 75,0, жц>а - 48,7, клетчатки -273 и БЭВ - 80,2%.

2. Кормовая добавка глаукарин в количестве 0,125% от сухого вещества рациона не оказала положительного влияния на увеличение среднесуточного прироста живой массы свиней (581 г), но при этом наблюдалось повышение переваримости сухого вещесгеа на 23 пункта, органического вещества-на 4,0, протеина - на 2,0, жира - на 8,4 и БЭВ - на 3,8 пункта.

3. Использование в рационах свиней кормовой добавки глаукарин 0Д5% от сухого вещества рациона повышает среднесуточный прирост живой массы до 649 г, переваримость сухого вещества - на 3,7 пункта, органического вещества и протеина - на 4,0, жира-2Д клетчатки - на и БЭВ-на 3,4 пункта.

4. Скармливание глаукарина в дозировке 0,375% от сухого вещества раилона обеспечило средшхугочньШ прирост живой массы свиней 619 г за счет увеличения переваримости сухого и органического вещества рашюна на 3,3 пункта, протеина - на 2,4, жира- на 2,0, клетчатки - на 1,8 и БЭВ - на 3,4 пункта.

5. Дозировки глаукарина в рационах животных 0,125 и 0,375% от сухого вещества рашюна в меньшей степени стимулируют обменные процессы анаболического характера, в то время как доза 0Д5% повышает количество количества общего балка в крови на 17,8% в том числе гамма-глобулинов - на 13,45 пункта, аминного аэога-на 16,7, общих лнлидов - на 19,5 и бета-липопротецлов - на 453% С одновременным снижением количества метаболитов белкового обмена — мочевины и креатина.

6. Убойный выход свиней, выращенных на одном сбалансированном рационе кормления, составил 75£)%, с добавкой 0,125% глаукарина он увюоттлся каОД пункта, 0,25% - иа 1,6 пункта, 0375% глаукарина - на 0,6 пункта с увеличением в туше мышечной, костной ткани и сала.

7. Самая высокая трансформация питательных веществ корма в продукцию набпкдалась при использовании в рационе свиней 0,25% глаукарина; ККП - 16,4% ККЭ - 1038%; на рационе с 0,125% глаукарина они составили соответственно 13,9 И 939% при использовании 0375% глаукарина -15,1 и 10,14; без добавок-13,2 и 8,49%,

8. Выращивание и откорм свиней с кормовой добавкой глаукарина 0,25% позволяют сократить затраты энергетических кормовых единиц и обменной энергии на 1 кг прироста живой массы на 11,7 и 12^%; 0375% глаукарина - на 5,8 и 6,5%, переваримого протеина соответственно на 4,9 и на 1,794ц в то время как дозировка 0,125% пиукарива увелнчивжт затраты кормовых едашщ на 13%, обменной энергии -на 2,0 и переваримоло протеина-на 6,1%

9. Использование кормовой добавки ппаукарииа в количестве 0,25% от сухого вещества роицона свиней повышает оплату корма продукцией в стоимостном и натуральном выражении на 11,1— 133% и позволяет дополнительно получить прирост живой массы на сумму 536,8 руб, в то время как рационы с гдаукарином 0375% от сухого вещества увеличивают оплату корма продукцией только на 3,5-63% с прибылью 307,8 руб., а дозировка пцукарина 0,125% уменьшат оплету корма прсщушией на 1 ,5-2,4% в расчете на одну голову.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Крупным специализированным и фермерским свиноводческим хозяйствам

рекомендуем использовать кормовую .добавку глаукарнн в дозе 025% от сухого вещества рациона, что составляет 4,8 г на голову в сутки в период вь!ращивания и 7,2 г— в периол откорма Это позволит повысить среднесуточный прирост животных на 12,1%, оплату корма продукцией — на 11,1-133% и сократить затраты корма на единицу продукции - на 4,9-123%.

Список опубликованных работ

1. Щегкнн, Ю.М. И пробиошк, и сорбент ..УАА. Овчинников, ЮМ Щетаин'/ Био.- 2005 - №10 .-С. 10-12.

2. Щетхин, Ю.М. Мясная продуктивность свиней при использовании в рационе кормовой добавки глаукарнн/ ЮМ. Щегкин, АА. Овчинников// Сблауч.тр. УГАВМ: Перспективные направления научных исследований молодых ученых,- Троицк.- 2005.-С.62-63.

3. Щегкин, ЮМ Продуктивность молодняка свиней на откорме при использовании в рационе кормовой добавки глаукарнн' ЮЛ1. Щегкин, АА Овчинников// ЦНТИ.- Чеяябинск.-2005.-№83-113-05.- 0Д2Ш1

4. Щегкин, Ю.М. Эффективность выращивания и откорма свиней с использованием в рационе кормовой добавки глаукйринл' Ю.М. Щегкин, А А. Овчинников// ЦНТИ.- Челябинск.-200583-114-05.- 0,22 пл.

$21611

Щеткин Юрий Михайлович

Влияние глаукарина на продуктивные качества молодняка свиней на откорме

06,02.02 - кормление сельскохозяйственных животных н технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Сдано в набор 20 10.2005 г. Подписано к печати 25,10,2005 г. Формат 60ч 84; 16, Печать офсетная Лицензия №021252 от 31 октября 1997 г. Объем I п.л, Заказ №968 Тираж 100 экз.

Типография ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветерннарной медицины»

Адрес типографии: 457100, г.Троицк, Челябинской обл., ул. Гагарина, 13