Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние ферментного препарата "Оллзайм Вегпро" и витамина C на обмен веществ и мясную продуктивность утят

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние ферментного препарата "Оллзайм Вегпро" и витамина C на обмен веществ и мясную продуктивность утят"

На правах рукописи

САДОВАЯ Светлана Александровна

ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ОЛЛЗАЙМ ВЕГПРО И ВИТАМИНА С НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ УТЯТ

Специальности 06 02 02 - кормление с -х животных и технология кормов 06 02 04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

на соискание ученой степени кандидата биологических наук

""«эл 1-иаве

Оренбург - 2008

003170966

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Анна Яковлевна Сенько; кандидат сельскохозяйственных наук Михаил Григорьевич Маслов

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Георгий Иванович Левахин; кандидат биологических наук Александр Геннадьевич Мещеряков

Ведущее предприятие: ФГОУ ВПО «Пензенская государственная

сельскохозяйственная академия»

Зашита состоится «20» июня 2008 г в 10 00 часов на заседании диссертационного совета Д 006 040 01 в ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства» по адресу 460000, г Оренбург, ул 9 января, 29

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ «Всеросий-ский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Рос-сельхозакадемии»

Автореферат разослан «» Л£ал> 200 г

Ученый секретарь диссертационного совета

Е А Ажмулдинов

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Птица характеризуется интенсивным обменом веществ, высокой энергией роста, требовательна к качеству корма и биологически полноценному кормлению Пищеварительные органы птицы хорошо переваривают корма, богатые углеводами Ктаким кормам относятся зерновые, но в них содержится большое количество некрахмалистых полисахаридов, с которыми организм птицы не справляется За счет этого наблюдается перерасход кормовых средств на единицу продукции.

Исследованиями многих ученых установлено действие ферментных препаратов в составе комбикормов на повышение интенсивности обмена энергии, переваримости питательных веществ и продуктивности цыплят-бройлеров (С А Мирошников, 2002, В И. Фисинин, 2004, И А. Егоров, 2005, ТМ Околелова, 2007, А Я Сенько, 2007)

Ингредиентами комбикормов являются мясная, рыбная мука, жир кормовой, жмыхи, которые подвергаются быстрому окислению В последние годы в качестве антиоксиданта в комбикорма вводят витамин С Многочисленные проведенные исследования по включению витамина С в комбикорма для цыплят приобретают целесообразность его применения как антистрессового препарата (В Н Хаустов, 2004). Проблема комплексного действия ферментного препарата Оллзайм Вег-про и витамина С при включении их в комбикорм на повышение обмена веществ, продуктивность уток до настоящего времени недостаточно известна и является актуальной для птицеводства

Целью работы являлось изучение влияния ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С как в отдельности, так и в комплексе на обмен питательных веществ, энергии, их конверсии в тело и мясную продуктивность утят, выращиваемых на мясо

Для достижения указанной цели решались следующие задачи:

— определить оптимальную дозу включения в комбикорма утят ферментного препарата Оллзайм Bet про,

— изучить переваримость питательных веществ, усвояемость, обмен азота, кальция, фосфора и энергии в организме утят при скармливании им комбикормов, обогащенных фермен гным препаратом и витамином С,

— определит ь естественную резистентность организма и сохранность утят,

— оценить мясную продуктивность, качество мяса и конверсию питательных веществ в тело в зависимости от добавки БАВ в рацион,

— определить аминокислотный и минеральный состав мяса утят при включении в их комбикорм Оллзайм Вегпро и витамина С,

- рассчитать экономическую эффективность использования БАВ при выращивании утят на мясо

Научная новизна работы состоит в том, что впервые разработана и рекомендована для использования в кормлении утят, выращиваемых на мясо, оптимальная доза включения в комбикорм нового ферментного препарата Оллзайм Вегпро Дано физиологобиохимическое обоснование целесообразности включения в комбикорм для утят ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С как в отдельности, так и в комплексе, с определением их действия на обменные процессы, естественную резистентность организма, продуктивность, качество мяса, биоконверсию

Практическая значимость работы. Производству рекомендовано включать в комбикорм для утя г оптимальную дозу ферментного препарата Оллзайм Вегпро из расчета 3,5% от его массы как при отдельном его использовании, гак и в комплексе с витамином С, что способствует более интенсивному обмену энергии переваримости и использованию питательных веществ Установлено повышение сохранности на 5,4%, убойного выхода - на 2,4% продуктивности, качества мяса, снижение затрат кормов и себестоимость 1 кг прироста

Положения, выносимые на защиту:

- научное обоснование включения разных доз ферментного препарата Оплзайм Вегпро в комбикорма для утят, выращиваемых на мясо,

- влияние ферментного препарата Оллзайм Вегпро в оптимальной дозе и витамина С как в отдельности, так и в комплексе на способность утят к использованию питательных веществ и энергии,

- обоснование влияния БАВ на естественную резистентность организма и сохранность,

- обоснование повышения мясной продуктивности и качества мяса утят при включении в комбикорм БАВ;

- экономическая целесообразность включения в комбикорм утят ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С с целью повышения обмена веществ, энергии и мясной продуктивности

Апробация результатов исследования: основные положения диссертации доложены и получили одобрение на международных конференциях молодых ученых и специалистов «Энтузиазм и творчество молодых ученых в развитии фундаментальной и прикладной науки» г Троицк (2006, 2007), на международных научно-практических конференциях «Актуальные проблемы ветеринарной медицины и биотехнологий» г Оренбург (2005-2007 гг), на международной научно-практической конференции «Сто лет сибирской маслодельной кооперации» г Кур-

тамыш (2007), на международной научно-практической конференции «Ветеринарная медицина, биотехнология и экология животных» г Ки-нель (2007), на расширенном заседании кафедры «Технология производства и переработки продукции животноводства» ФГОУ В ПО «Оренбургский ГАУ»

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО «Спутник» Соль-Илецкого района

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 9 статей, из них б — в рецензируемых изданиях

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений Работа изложена на 151 странице компьютерного набора, содержит 44 таблицы, 10 рисунков, 3 приложения Список литературы включает 200 источников, в том числе 20 - на иностранных языках

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились в 2005-2007 г в ОАО «Спутник* Соль-Илецкою района на базе кафедры «Технология производства и переработки продукции животноводства» ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет» на утятах кросса «Благоварский», по схеме представленной на рис 1

Для определения оптимальной дозы включения в комбикорм ферментного препарата Оллзайм Вегпро и влияния ее на обмен веществ было отобрано 500 утят, которых разделили на 5 групп (рис 1) Контрольной группе скармливали полнорационный комбикорм Аналоги опытных групп с суточного возраста получали ферментный препарат Оллзайм Вегпро в дозах — 0,5, 0,8, 1,0, 1,2 кг/т комбикорма

Определив оптимальную дозу введения в комбикорм утят ферментного препарата Оллзайм Вегпро, провели второй научно-хозяйственный опыт Для этого было отобрано 800 суточных утят, которых разделили на 4 группы Контрольной группе утят скармливали полнорационный комбикорм, сверстникам I опытной группы к полнорационному комбикорму с суточного возраста добавляли витамин С в дозе 100 мг/кг, аналогам II опытной группы в комбикорм вводили ферментный препарат Оллзайм Вегпро вдозе 1 кг/т, 111 опытной группе птицы включали в комбикорм комплексную добавку, состоящую из ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С в указанных дозах

На основании полученных результатов научно-хозяйственных и балансовых опытов провели производственную проверку Было отобрано 3000 суточных утят, из которых сформировали 2 группы Первая группа утят была контрольной, кормление осуществлялось полнорационным комбикормом Вторая группа была опытной - в комбикорм добавляли комплексную добавку, состоящую из ферментного препарата Оллзайм Вегпро — 1 кг/т и витамина С - 100 мг/кг корма Уровень кормления и содержания для подопытных утят в исследованиях соответствовал рекомендациям ВНИТИП

Оллзайм Вегпро — мультиэнзимный комплекс, в состав которого входят протеаза, целлюлоза, пентозаназа, амилаза и галактозидаза, а также экстракт ферментации сушеных грибов Trichoderim viridae, Aspergillus oruzae, Aspergillus mger

Аскорбиновая кислота (витамин С) — Acidum ascorbinicum Лактон 2,3-дегидро - L - гулоновой кислоты

Фактически съеденные корма в течение опытных периодов учитывали еженедельно Затраты кормов на 1 кг продукции рассчитывали делением количества съеденного корма на прирост

Переваримость, использование, обмен питательных веществ и энергии определяли путем проведения балансовых опытов на 5 утятах из каждой группы 33-дневного возраста Расчет показателей по энергетическому обмену производили по уравнениям регрессий, предложенным ARC (1964, 1984), АП Калашниковым и др (1985); И Г Григорьевым (1989), А И Овсянниковым (1976)

Морфологические исследования крови включали определение количества эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов, концентрацию гемоглобина по общепринятым методикам

Содержание минеральных веществ в кормах и мясе определяли на спектрофотометре, содержание аминокислот в крови, мясе — методом тонкослойной хроматографии (Д И Мариев и др , 1989) Химический состав кормов, помета, мяса, крови определяли в исследовательской лаборатории ФГУ «Оренбургский реферативный центр Россельхознад-зора» по общепринятым методикам

Мясную продуктивность и качество мяса утят в 49-дневном возрасте устанавливали контрольными убоями по методике ВНИТИП (1994) Экономическую эффективность применения БАВ при выращивании утят на мясо рассчитывали по общепринятой методике ВНИТИП (2004)

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке по Е Е Меркурьевой (1983) с использованием программы Microsoft Excel Разницу считали достоверной при Р<0,05

Влияние ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С на обмен веществ и мясную продуктивность утя г

Опыт I Обмен веществ и продуктивные качества утят в зависимости от дозы введения ферментного препарата Оллзайм Вегпро

Опыт II Влияние ферментного препарата Оттзайм Вегпро и витамина С на обмен веществ и продуктивные качества утят

Изучаемые показатели

Поедаемость, переваримость питательных веществ, использование минеральных элементов корма, обмен энергии

Динамика живой массы, приростов, сохранность

Этологические, гематологические, биохимические

Мясная продуктивность

Качество и безопасность мяса

Производственная проверка п = 3000

Экономическая эффективность

Рис 1 — Общая схема исследований

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Кормление подопытных утят. Во всех опытах ингредиенты, входящие в состав комбикорма, были идентичны, практически не изменялись по виду (табл 1)

За период выращивания подопытные утята во всех опытах потребляли практически одинаковое количество сухого вещества

В 100 г финишного комбикорма (в I опыте) содержалось ОЭ - 1,3 МДж; сырого протеина — 16,3%; сухого вещества — 89% сырой клетчатки — 3,5%, энерго-протеиновое отношение было 79,7%

В 100 г комбикорма финишного (во II опыте) содержалось - 1,2 МДж ОЭ, сырого протеина - 17,6%, сырой клетчатки — 4,7%, сухого вещества — 90%, энерго-протеиновое отношение было 68,2%

Таблица 1 - Состав и питательность комбикорма утят

I опыт II опыт

Ингредиент, % возраст возраст

1-20 день 21-49 день 1—20день 21-49 день

Кукуруза 15 25 30,0 35,0

Пшеница 15 32 10,0 15,0

Ячмень 40 23 10,0 10,0

Овес 5 - 20,0 17,0

Шрот подсолнечный 6 4 10,0 8,0

Рыбная мука 6 4 5,0 3,0

Дрожжи кормовые 3 3 6,0 6,7

Мясо-костная мука 2 3 1,8 3,0

Травяная мука 5 3 5,0 0

Мел 1,8 1,7 2,0 2,0

Соль 0,2 0,3 0,2 0,3

В 100 г комбикорма содержалось

ОЭ, МДж 1,16 1,30 1,2 1,2

Сырого протеина, % 16,8 16,3 18,45 17,6

Сырой клетчатки, % 4,07 3,5 4,94 3,62

Сырого жира% 3,9 3,6 3,8 3,9

Са, % 2,2 2,2 2,67 2,52

Р,% 0,8 0,7 0,80 0,73

% 0,4 0,4 0,31 0,24

Лизина, мг 866 746 912,84 815,36

Метионина+цистина, мг 0,7 0,6 612,34 552,15

Энерго-протеиновое 69,0 79,7 65,0 68,2

отношение, %

ОПЫТ 1. Обмен веществ и продуктивные качества утят в зависимости от дозы введения ферментного препарата Оллзайм Вегпро в комбикорм.

Переваримость питательных веществ. Полученные данные в физиологических исследованиях свидетельствуют о превосходстве опытных утят, по переваримости питательных веществ над контрольными сверстниками (табл 2)

Таблица 2 — Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикорма подопытными утятами в возрасте 33-40 дней, %

Группа Органическое в-во Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ

Контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная 64,77+0,23 65,37+0,89 68,411,11*** 70,1±0,17*** 70,17±0,08*** 72,9+0,07 73,1±0,08 75,6±0,43** 77,2±0,15*** 77,0±0,71*** 74,1±0,36 74,9±0,53 75,5+0,56 78,3±0,1** 78,2+0,13** 26,2±0,63 27,3±0,67 32,6±0,31** 35,3+0,21*** 35,2±0,04*** 85,9±0,36 86,2+0,35 89,9+0,25** 89,7±0,12** 89,710,12**

*Р>0,05, **Р<0,01, ***Р>0,001

Данное превосходство составило по переваримости органического вещества в I опытной группе - 0,6%, во II — 3,6, в III — 5,3, в IV - 5,4%, протеина в I опытной — 0,2, во II — 2,7, в III - 4,3, в IV - 4,1%, жира - 0,8, 1,4, 4,2, 4,1% и БЭВ - 0,3, 3,3, 3,8, 3,8% соответственно

Особенно видно достоверное преимущество опытных утят над контрольными по переваримости клетчатки, которое составило в I опытной группе - 1,1%, во II - 6,4%, в III - 9,3, в IV - 9,0% (Р>0,001)

Обмен энергии. Использование комбикормов, обогащенных разными дозами ферментного препарата Оллзайм Вегпро, неоднозначно повлияло на поступление и характер использования энергии (табл 3)

Утята подопытных групп, фактически потребляя одинаковое количество валовой энергии с кормом, лучше ее использовали

Коэффициенты продуктивного использования утятами валовой энергии в опытных группах были выше на 0,4, 2,5, 2,5; 3,2, а обменной энергии — соответственно на 0,04, 2,21, 1,64, 3,35%, чем в контрольной Обменной энергии, затраченной на прирост, оказалось больше в I опытной группе на 1,6%, во II и III - на 10,08%, в IV - на 13,40% (Р<0,05), чем у контрольных аналогов.

Таким образом, анализируя межуточный обмен энергии, необходимо отметить, что он проходил интенсивнее у опытных утят, III и IV групп,

Таблица 3 — Поступление и использование энергии рационов подопытными утятами, МДж

Показатель Группа

контрольная I 11 III IV

Энергия валовая обменная 4,44 3,28 4,45 3,31 4,47 3,45 4.47 3.48 4.50 3.51

Обменная, втч на поддержание жизни сверхподцержания 3,28 0,78 2,50 3,31 0,78 2,53 3,45 0,83 2,62 3,48 0,82 2,66 3,51 0,87 2,64

Энергия прироста Обменность, % КОЭ 1,19 73,87 13,86 1,21 74,40 13,70 1,31 77,20 14,30 1,31 77,85 14,09 1,35 78,00 14,6

Коэффициент продуктивного использования энергии, % валовой (КПИВЭ) обменной (КПИ ОЭ) 26,80 47,79 27,20 47,83 29,30 50,00 29,30 49,43 30,0 51,14

которым в комбикорм включали 1,0 и 1,2 кг/т ферментного препарата Оллзайм Вегпро

Рост и сохранность утят. Интенсивный обмен энергии, переваримость и использование питательных веществ кормов, оказали существенное влияние на рост и сохранность утят (табл 4)

В 49-дневном возрасте живая масса утят I опытной группы превышала контрольных аналогов на 1,2, во II — на 7,2, в III —на 7,3, в IV - на 8,1% (***Р<0,001) Аналогичные результаты были получены и по коэффициентам весового роста, который в I опытной группе равнялся 46,99, во II - 50,1, в III - 49,7, в IV- 50,7% против - 46,6% в контрольной

Таблица 4 - Динамика живой массы подопытных утят, г

Группа Живая масса , г Коэффициент

весового роста

сутки 21 день 49 дней 1-21 1-49

Контрольная 57,9±0,62 1422,9±1,5 2700±2,9 24,6 46,6

1 опытная 58,2+0,65 1440,0+1,5 2734,7±1,4 24,70 46,9

1 [опытная 57,8+0,49 1506,8+1,5* 2896,7±3,1*** 26,0 50,1

Шопытная 58,3+0,32 1505,2±2,5*** 2898,6±2,3*** 25,8 49,7

1Уопытная 57,7±0,50 1527,7+2,3** 2920,2±1,5*** 26,4 50,7

Разные дозы включения ферментного препарата оказали неоднозначное влияние на абсолютный прирост утят Преимущество утят по

абсолютному приросту составило в I опытной группе 34,4 г, во II - 196,1, в III - 198,2, в IV - 220,4 г над контрольными Аналогичные результаты были получены и по среднесуточным приростам За период исследования, в контрольной и I опытной группах сохранность утят составила 86%, во II она превышала на 4,0, в III - на 8,0%, в IV - на 6,0% Наблюдения за этологическими и клиническими показателями свидетельствуют о том, что среди подопытных утят особых различий не было выявлено, хотя утята опытных групп были несколько спокойней Таким образом, включение разных доз Оллзайм Вегпро способствует увеличению роста и сохранности поголовья

Гематологические показатели. Все показатели крови соответствовали физиологическим нормам и свиде1ельствовали о хорошем здоровье утят Обогащение комбикормов, используемых в опытах, разными дозами Оллзайм Вегпро не оказало отрицательного влияния на гематологические показатели подопытной птицы, а наоборот, содержание эритроцитов в крови утят II, III и IV опытных групп превосходило контрольную на 3,3, 10,0, 13,3% соответственно Наблюдалось некоторое снижение тромбоцитов в крови опытных утят в среднем на 1-3 109/л в сравнении с контрольными.

Мясная продуктивность. Разные дозы включения в комбикорм ферментного препарата оказали неоднозначное влияние на убойные показатели подопытной птицы (табл 5)

Таблица 5 — Убойные показатели подопытных утят (49 дней)

Показатель Группа

контрольная I опытная 11 опытная III опытная IV опытная

Предубойная живая масса, г 2683± 3,6 2716,9± 2,9 2877± 4 5** 2889+ 3,2** 2903+ 3,3***

Масса потрошеной тушки, г 1811,0+ 1,6 1836,6± 2,3 1982,2± | у*** 2048,3+ 3,8*** 2029,2± 3 5***

Убойный выход, % 67,5 67,6 68,9 70,9 69,9

Масса несъедобных частей,г 1122± 1,1 1134,9± 1,7 1197,0± 2,1** 1200± 1,4** 12041 2,4**

Масса съедобной часж, г 1561± 1,4 1582± 1,6 1680± 1,6*** 1689± 1,0*** 1699+ 4 1***

Отношение съедобной части к несъедобной 1,39 1,39 1,40 1,40 1,40

**Р<0,01, ***Р<0,001

Наблюдалось статистически достоверное увеличение массы потрошеных тушек утят опытных групп по сравнению с контрольными аналогами на 1,4, 9,4, 13,1, 12% (Р<0,001) Убойный выход утят I опытной группы оказался идентичным с контрольными, а во II, III, IV группах он превышал их соответственно на 1,4, 3,4, 2,4%

По массе съедобной части тушки опытных у\ят превышали контрольных на 1,3, 7,6, 8,1, 8,8%

Экономическая эффективность включения в комбикорм разных доз ферментного препарата. Затраты комбикорма на 1 кг живой массы утят оказались несколько ниже в опытных группах, а именно в 1 - на 0,6, во II и в III - на 5,9, в IV - на 3,1%, на 1 кг прироста в I - на 0,9, во II и III — на 6,4, в IV — на 6,7% в сравнении с аналогами контрольной группы

За период опыта себестоимость 1 кг прироста составила в контрольной - 55,3 руб, в I - 54,9, во II - 53, 7, в III - 53,0 руб; в IV - 53,8 Уровень рентабельности при выращивании утят на мясо оказался равным в контрольной группе 10,90%, в I опытной - 13,70%; во II - 13,80%, в III - 14,50% и в IV — 13,6% Наиболее высоким уровнем рентабельности характеризовалась технология выращивания утят III опытной группы Увеличение дозы включения ферментного препарата Оллзайм Bei про с 1,0 до 1,2 кг/т комбикорма нецелесообразно, тк не дает улучшения экономических показателей выращивания утят Следовательно, оптимальной нормой включения ферментного препарата Оллзайм Bei-про следует считать 1 кг/т комбикорма

ОПЫТ II. Влияние ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С на обмен веществ и продуктивные качества утят

Переваримость питательных веществ комбикорма. За учетный период в среднем за сутки утята контрольной группы потребляли 261,2 г комбикорма, в котором содержалось 45,97 г сырого протеина, 10,18 г сырого жира, 9,45 г сырой клетчатки и 136,86 г БЭВ В I опытной группе эти показатели составили соответственно 270 г, 47,52,10,53; 9,77,141,48, во II - 276,3,48,62; 10,77,10,00,144,78, и в III - 279,1,49,12; 10,88, 10,10, 146,24 г

Полученные данные свидетельствуют о более высоком выделении с пометом питательных веществ корма контрольными утятами в сравнении с аналогами опытных групп. Исходя из этого количества, переваренных питательных веществ в организме птицы оказалось больше, чем в контрольной Так, по протеину эта разница составила в I опытной группе 4%, во II — 9,7, в III - 12,2 %; по жиру соответственно — 5,4%, 9,6, 12,6%, по сырой клетчатке - 7,9%; 41,4, 49,4%, по БЭВ - 4,5%, 7,7, 9,9% (табл 6)

Таблица 6 — Коэффициенты переваримости питательных веществ утятами, %

Группа Показатель

органическое вещество сухое вещество протеин жир клетчатка БЭВ

Контрольная 63,5± 2,67 62,8± 2,77 80,7+ 3,27 74,3± 2,22 19,9± 0,30 79,0± 3,91

I опытная 64,3+ 2,40 63,9± 2,44 81,2+ 3,10 75,2± 1,82 20,8± 0,32 79,9± 4,30

II опытная 66,8± 2,53 65,4± 2,48 83,7± 2,43 76,4± 1,89 26,6± 0,46 80,5± 4,55

III опытная 67,9± 3,17** 66,5+ 2,50** 84,8± 3,05** 77,7± 2,02** 27,9± 0,38** 81,3± 3,69*

По коэффициентам переваримости органического вещества опытные утята превосходили контрольных аналогов соответственно на 0,8, 3,3, 4,4%, сухого вещества - на 1,1, 2,6, 3,1%; протеина - на 0,5, 3,0, 4,1%, жира — на 0,9, 2,1, 3,4%, клетчатки — на 0,9, 6,7, 8,0% соответственно Из вышеизложенного следует, что включение в комбикорм утят ферментного препарата Оллзайм Вегпро в дозе 1 кг/т и витамина С в дозе 100 мг/кг в отдельности и в комплексе, способствовало повышению переваримости питательных веществ

Обмен энергии. Анализ полученных результатов показывает, что утята всех групп потребили практически одинаковое количество энергии (4,04— 4,32 МДж) Однако обменной энергии в организме опытных сверстников оказалось больше на 0,26-0,33 МДж, чем контрольных Поэтому обменность энергии утят опытных групп превышала контрольных на 0,7, 2,04, 2,97% соответственно (табл 7).

На синтез продукции утята I опытной группы расходовали обменной энергии на 4,2%; П - на 10,1%, Ш - на 12,8% больше, чем контрольные аналоги Анализируемые данные коэффициентов продуктивного использования обменной энергии превосходили по этому показателю на 1,6*6, 3,2, 7,6, % контрольных, которые говорят о более эффективном ее расходовании опытными утятами.

Из вышеизложенного следует, что высоким энергетическим обменом характеризовались утята III опытной группы, которые получали в комплексе витамин С и ферментный препарат Оллзайм Вегпро

Обмен азота. Полученные результаты свидетельствуют о том, что баланс азота в организме утят был положительным, а его усвоение из корма находилось на довольно высоком уровне (табл 8) Так с кормом утята потребили практически одинаковое количество азота

Таблица 7 - Поступление и использование энергии рационов подопытными утятами, МДж

Показатель Группа

контрольная I II III

Энергия валовая (ВЭ) 4,04 4,18 4,28 4,32

Выделено энергии с пометом, МДж 1,13 1,14 1,11 1,08

Обменная энергия втч на поддержание жизни сверхподдержания — втч энергия прироста 2,91 0,73 2,18 1,03 3,04 0,77 2,27 1,10 3,17 0,77 2,40 1,08 3,24 0,78 2,46 1,09

Уровень питания (УП) Коэффициент обменной энергии Коэффициент соответствия 1,73 13,01 0,03 1,74 12,00 0,04 I,73 II,57 0,04 1,71 12,40 0,04

Коэффициент продуктивного использования энергии, % валовой (КПИВЭ) обменной (КПИОЭ) 25,49 46,8 26,31 48,46 25,23 50,00 25,23 54,40

Таблица 8 - Суточный баланс и использование азота подопытными

утятами

Показатель Группа

контрольная 1 опытная И опытная III опытная

Принято с кормом, г Выделено с пометом, г Баланс, г Коэффициент использования, % 7,59±0,024 3,55+0,024 4,04+0,008 53,26 7,90±0,006** 3,60±0,006 4,ЗОЮ,012 54,60 8,10±0,07** 3,70±0,005 4,42+0,007 54,57 8,20±0,06** 3,72±0,005 4,48±0,011 54,72

У утят опытных групп по сравнению с контрольными сверстниками в организме отложилось азота на 6,4,9,1, 10,8% больше Коэффициенты его использования были соответственно выше на 1,34, 1,31, 1,46%

Обмен кальция. Включение в комбикорм витамина С и ферментного препарата Оллзайм Вегпро по отдельности и в комплексе оказало существенное влияние на усвоение кальция. Как видно из таблицы 9, отложение его в теле опытных утят было на 9,0, 21,6, 27,0% больше, чем у контрольных

Коэффициенты использования кальция в организме утят были наиболее высокие в I опытной группе на 3,07, во II — на 8,45, в III — на 10,68%, чем в контрольной

Таблица 9 - Суточный баланс и использование кальция

подопытными утятами

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Принято с кормом, г Выделено с пометом, г Баланс, г Коэффициент использования, % 6,53±0,05 2,87±0,02 3,65+0,01 55,89 6,75+0,08 2,76±0,04 3,98±0,01 58,96 6,90+0,02 2,45±0,08 4,44±0,03 64,34 6,97±0,02 2,32+0,01 4,64±0,01 66,57

Обмен фосфора. Включение в комбикорм утя г витамина С и ферментного препарата Оллзайм Вегпро оказало положительное влияние и на усвоение фосфора (табл 10)

Таблица 10 — Баланс и использование фосфора подопытными

утятами

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Принято с кормом, г Выделено с пометом, г Баланс, г Коэффициент использования, % 1,90+0,002 1,17±0,004 0,72+0,006 37,89 1,97+0,005 1,10+0,004 0,86±0,004 43,54 2,01+0,006 0,93+0,002 1,07+0,05 53,23 2,03+0,006 0,89+0,001 1,13+0,010 55,66

*Р<0,05, **Р<0,01

Так, по сравнению с контролем разница по отложеннию фосфора в тело у утят I опытной группы составила 19,4%; во II - 48,6%, в III -56,9% Коэффициент использования этого элемента оказался в опытных группах на 14,9, 40,5, 46,9% выше Повышение использования минеральных веществ в организме у опытных утят можно объяснить тем, что ферментный препарат и витамин С способствуют более активному прохождению обменных процессов в организме

Рост и сохранность утят. Включение ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С в комбикорм утят способствовало более интенсивному их росту В 49-дневном возрасте живая масса опытных утят была соответственно выше на 8,9, 11,2, 14,9%, чем в контроле (Р<0,001) Аналогичные результаты были получены по абсолютному, среднесуточным приростам и коэффициентам весового роста

БАВ оказали неоднозначное влияние на сохранность, которая в опытных группах была выше контрольных сверстников на 3,0, 2,0, 4,5%

соответственно Более высокие результаты по живой массе, приростам и сохранности были получены в III опытной группе, получавшей комплексную добавку из витамина С и ферментного препарата Оллзайм Вегпро, что явилось следствием лучшей переваримости, использования питательных веществ и эффективности обмена энергии

Естественная резистентность подопытных утят. Показатели естественной резистентности изменялись в зависимости от включения в рационы ферментного препарата и витамина С. Эритроцитов в крови утят, получавших витамин С, содержалось на 2,6%, у птицы, которой добавляли ферментный препарат Оллзайм Вегпро, на 16,1%, у аналогов, потреблявших и витамин и ферментный препарат с комбикормом, — на 19,7% больше в сравнении с контрольными сверстниками

Гемоглобина в крови утят I опытной группы было больше на 0,17, во II - на 4,2, в III - на 4,6%; бактерицидная активность сыворотки крови увеличилась в опытных группах в I - на 4,1, во II -на 6, в III — на 6,5 %, лизоцимная активность — на 8,9%, 10,7, 14,2% соответственно по сравнению с контрольными аналоями, что подтверждает активацию клеточных и гуморальных факторов защиты Лейкоцитов в крови опытных утят было меньше в I - на 8,2, во II - на 8,21, в III - на 4,4%, чем у контрольных аналогов (Р<0,001) Лейкоцитарная формула у опытных утят имела несколько лучшее соотношение ядерных клеток , чем у контрольных

О белковом обмене в организме птицы судили по содержанию белка в сыворотке крови. У утят всех групп в крови содержалось белка в пределах нормы - 54,2-57,7 г/л, с увеличением у опытных особей (табл 11)

Таблица 11 - Естественная резистентность подопытных утят

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Общий белок, г/л 54,2+1,64 57,7+1,39** 56,8011,37** 57,3011,60**

Альбумины, % 35,8±0,95 36,7+1,14 39,411,081 39,2+0,98

Глобулины, % ВТ ч 64,2±0,01 63,3±0,01 60,6010,01 60,8+0,01

а-глобулины 16,9±0,03 18,0±0,04 18,210,04 18,4+0,02

р-глобулины 14,7±0,04 14,0±0,06 13,9010,05 13,1010,06

у-глобулины 35,6±0,21 31,3±0,28 28,510,23* 29,710,30*

Белковый 0,50 0,58 0,65 0,65

коэффициент, %

БАС, % 51,1+0,31 55,2±0,23 57,1+0,26 57,6+0,23

Лизоцим, м кг/мл 2,80+0,17 3,05+0,15 3,1010,22 3,211,99

*Р<0,05

Данное увеличение составило в I опытной группе — 6,4%, во II -4,7%, в III - 5,7% (**Р<0,01) По наличию альбуминов в сыворотке крови превосходство составило в I опытной группе утят 0,9, во II - 3,6, в Ш - 3,4% Содержание некоторых глобулиновых фракций в сыворотке крови опытных утят увеличилось а-глобулинов в I опытной — на 1,1, во II - на 1,3, в III — на 1,5%, ß-глобулинов — соответственно на 1,3, 1,2%, что подтверждает их лучшее физиологическое состояние Под воздействием витамина С снизилось содержание у-глобулинов на 3,3%, у утят, получавших комбикорм с ферментным препаратом Оллзайм Вегпро и у особей, получавших и витамин С, и ферментный препарат, снижение у-глобулинов произошло на 6,1% в сравнении с контрольными, что указывает на лучшие защитные функции организма Наблюдалось небольшое увеличение Ca в крови опытных утят на 0,5-0,6 мг%, фосфора - на 2,0, 3,0, 4,5 мг% (Р<0,05) в сравнении с контрольными аналогами Полученные данные по содержанию железа в крови свидетельствуют об увеличении его у утят опытных групп на 3,1; 6,1, 8,3 мкг% (Р<0,001), кобальта - на 0,8, 0,7, 1,9 мг%, цинка - на 0,29, 0,32, 0,36 мг% соответственно, чем в контрольной Данное увеличение Fe, Zn и Со не превышало норм содержания их в крови Морфологический и биохимический состав крови подопытных утят находился в пределах физиологической нормы

Мясная продуктивность. Включение в комбикорм утят БАВ оказало неоднозначное влияние на убойные показатели и мясную продуктивность Опытные утята превосходили контрольных по предубойной живой массе на 9, 11,8, 14,5% соответственно По массе потрошеной тушки данное превосходство составило 14,1, 17,5, 20,6% (Р<0,001) Превосходство наблюдалось и по массе кожи, которое составило 13,8, 15,3, 17,9% По массе грудных, ножных мышц опытные тушки также имели преимущество над контрольными соответственно на 6,7, 21,3, 28,2% и на 3,6, 4,5, 8,2%, по массе съедобной части — на 11,6, во II — на 15,6, в III — на 18,3% при статистически достоверной разнице (Р<0,001) Отношение съедобной части к несъедобной несколько превышало у опытных утят Убойный выход опытных утят составил в I опытной 68,4, во II -69,02, в III — 68,87% против 65,37% у контрольных аналогов У опытных утят наблюдалось небольшое увеличение массы желез внутренней секреции, что может быть связано с их большей живой массой, и лучшим их участием в обмене веществ

Накопление питательных веществ в мясе и его безопасность. Полученные данные химического состава мяса свидетельствуют об увеличении в нем сухого вещества у 1 опытной группы на 2,0, во II — на 2,7, в III - на 3,3%, белка - на 3,3, 3,7, 3,7% соответственно В I опытной

группе утят, где включали витамин С в комбикорм, жира в мякоти было больше на 1,1% в сравнении с контрольными аналогами и на 0,7% в сравнении с утятами II и III опытных групп Включение биологически акт ивных добавок в комбикорм утят способствовало накоплению в мясе аминокислот Так, в мякоти опытных утят в сравнении с контрольными аналогами содержалось больше лизина на 1,3—8,3%, метионина — на 4,1-8,3, триптофана - на 4,5-5,4%, цистина - на 0,7-2,8% соответственно

Экономическая эффективность. Включение в комбикорм ферментного препарата и витамина С при выращивании утят на мясо экономически выгодно, так как себестоимость 1 кг прироста живой массы опытных утят оказалась ниже на 2,3, 3,0, 3,6 руб , а уровень рентабельности на 4,6, 5,9, 7,2% выше, чем в контрольной группе (табл 12)

Таблица 12 - Экономическая эффективность производства мяса утят (на 1 голову)

Показатель Группа

контрольная I опытная 11 опытная III опытная

Абсолютный прирост, г 2843,20 3104,40 3168,60 3263,30

Общие затраты, руб 157,85 165,00 166,50 169,50

втч затраты - 0,27 0,06 0,33

на препарат, руб

Себестоимость 1 кг 55,05 53,20 52,50 51,90

прироста, руб

Цена реализации 1 кг 60,00 60,00 60,00 60,00

живой массы, руб

Выручено от 174,0 189,7 193,50 199,20

реализации, руб

Прибыль, руб 16,20 24,70 27,00 29,70

Уровень 10,3 14,9 16,2 17,5

рентабельности,%

Лучшие результаты были получены в III опытной группе, утятам которой в комбикорм добавляли витамин С и ферментный препарат Оллзайм Вегпро в комплексе.

Результаты производственной апробации опытов. Результаты производственной проверки подтвердили полученные в исследованиях данные по включению в комбикорм утят комплексной добавки, состоящей из ферментного препарата Оллзайм Вегпро 1 ki/t и витамина С — 100 мг/кг корма Повышение мясной продукшвности утят нового варианта составило по живой массе — 5,67%, убойному выходу - 2,4%, убойной

массе - 9,7%, выходу мякоти — 8,1% Затраты корма на 1 кг прироста утят в новом варианте составили 3,5 против 3,75 кг в базовом При этом себестоимость 1 кг прироста снизилась на 3,20 руб , а уровень рентабельности повысился на 4,8%

Таким образом, включение в комбикорм комплексной добавки, состоящей из витамина С и ферментного препарата Оллзайм Вегпро, экономически выгодно при выращивании утят на мясо.

ВЫВОДЫ

1 Исследованиями установлено оптимальной дозой включения в комбикорм ферментного препарата Оллзайм Вегпро является 1 кг/т, что позволяет повысить переваримость питательных веществ (протеина — на 4,3%, жира - на 4,2%, клетчатки - на 9,6%, БЭВ - на 3,8% (Р<0,001)), сохранность утят - на 8,0 и живую массу - на 7,0%

2 Включение ферментного препарата в дозе 1 кг/т комбикорма позволяет увеличить массу потрошеной тушки на 13,% и убойный выход

— на 3,5%, способствует снижению себестоимости 1 кг прироста в среднем на 0,7-2,3 руб и повышению уровня рентабельности на 0,7-3,6% по сравнению с контрольной

3 Включение утятам витамина С в количестве 100 мг/кг комбикорма способствует переваримости органического вещества на 0,8, сухого вещества - на 1,1% , протеина - на 0,5%, жира и клетчатки

- на 0,9, у сверстников, потреблявших корм с ферментным препаратом и витамином С в комплексе увеличения по этому показателю составили 4,4, 3,1, 4,1, 3,4, 8,0, 2,3% соответственно по сравнению с контрольными аналогами Наилучшую способность к перевариванию питательных веществ комбикорма проявили утята, получавшие комплексную добавку из витамина С и ферментного препарата Оллзайм Вегпро

4 Утята 1, II, III опытных групп лучше использовали обменную энергию как на поддержание жизни - на 5,4, 5,4, 6,8%, так и на образование прироста — на 6,8; 4,9, 5,8% Коэффициенты полезного использования обменной энергии у опытных утят по сравнению с контрольными были выше на 9,0, 7,2, 10,6%

5 Использование в кормлении витамина С в количестве 100 мг/кг и ферментного препарата Оллзайм Вегпро в дозе 1 кг/т комбикорма как в отдельности, так и в комплексе способствует лучшему использованию минеральных веществ - азота, кальция и фосфора. Так, утята, получавшие комбикорм, обогащенный витамином С, использовали азот корма лучше на 1,34%, особи, потреблявшие ферментный препарат

Оллзайм Вегпро, — на 1,31%, аналоги, получавшие комплексную добавку (из витамина С и ферментного препарата Оллзайм Вегпро), — на

I,46% по сравнению со сверстниками, которым скармливали полнорационный комбикорм Баланс кальция и фосфора у подопытных утят был положительным При этом утята III опытной группы больше, чем аналоги контрольной, I, II групп, усваивали кальция на 10,68, 7,61, 2,23%, фосфора — на 17,77, 12,12, 2,43% соответственно.

6, Использование витамина С и ферментного препарата Оллзайм Вегпро в комбикормах для утят улучшило естественную резистентность организма, выразившуюся в повышении гемоглобина в крови утят I опытной группы на 0,17, во II — на 4,2, в III — на 4,6%; эритроцитов

- на 2,6, 16,14, 19,7%, бактерицидной активности сыворотки - на 4,1, 6,0,6,5%, лизоцимной — на 8,9, 10,7,14,2% по сравнению с контрольными аналогами При этом живая масса увеличилась на 8,9, 11,2, 14,9% (Р<0,001), сохранность - на 3,2, 4,5%

7 При оценке, мясной продуктивности убойный выход опытных утят оказался выше на 3,03, 3,65, 3,5%, масса съедобных частей - на

II,6, 15,6, 18,3% соответственно в сравнении с контрольными аналоями (Р<0,001) В их мякоти содержалось больше белка на 0,4, 3,34 3,7 %, меньше жира — на 0,7% Добавление в комбикорм витамина С снизило содержание тяжелых металлов в мышцах утят1 кадмия - на 5,2%, цинка

- на 3,4 мг%, меди — на 8,5%. Обогащение комбикорма витамином С и ферментным препаратом Оллзайм Вегпро снизило концентрацию этих веществ на 17,5%, 5,17%; 9,1% соответственно

8 При определении экономической эффективности было установлено снижение себестоимости 1 кг прироста при включении в комбикорм витамина С — на 2,0%, ферментного препарата Оллзайм Вегпро

- на 3,0% и витамина С с ферментным препаратом в комплексе — на 3,6%, что способствовало повышению уровня рентабельности на 4,6, 5,9, 7,2% соответственно Наиболее экономически выгодным является использование в кормлении уток комбикорма на основе ячменя, пшеницы, кукурузы, шрота, обогащенного комплексной добавкой, состоящей из витамина С и ферментного препарата Оллзайм Вегпро

9 Результаты, полученные в научно-хозяйственных опытах, по обо-I ащению комбикорма из ячменно-пшенично-кукурузных кормосмесей, подтвердила производственная проверка на большом поголовье. При добавлении в комбикорм витамина С в дозе 100 мг/кг и ферментного препарата Оллзайм Вегпро в дозе 1 кг/т повысилась живая масса утят на 5,6%, сохранность - на 5,4%, убойный выход — на 2,4%, выход мякоти тушек — на 8,1% Себестоимость 1 кг прироста оказалась ниже на 3,2%, а уровень рентабельности выше на 4,83%

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1 С целью повышения переваримости, использования питательных веществ, обмена энергии, продуктивности утят рекомендуем считать биологически обоснованной оптимальной дозой включения ферментного препарата Оллзайм Вегпро 1,0 кг/т комбикорма

2 Для повышения обмена веществ, энергии, естественной резистентности организма, сохранности и мясной продуктивности утя г рекомендуем при кормлении утят включать комплексную добавку, состоящую из ферментного препарата Оллзайм Вегпро в дозе 1 кг/т и витамина С в дозе 100 мг/кг комбикорма, которая способствует повышению производства утиного мяса на 8,0%, уровня рентабельности — на 4,83%, при снижении себестоимости 1 кг прироста — на 3,2 руб

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1 Садовая, С Переваримость питательных веществ утятами в зависимости от дозы введения ферментного препарата Оллзайм Вегпро в комбикорм / С А Садовая, В А Корнилова, М Г Маслов // Материалы X международной конференции молодых ученых и специалистов «Энтузиазм и творчество молодых ученых в развитии фундаментальной и прикладной науки» — 2006 - С 297-300

2 Садовая, С А Влияние ферментного препарата на рост, сохранность утят / С А. Садовая, В А Корнилова, Н Е Бухгалтер // Известия ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» - 2007 - № 1 - С 92-95

3 Садовая, С Витамин С и ферментный препарат в комбикормах для утят / С Садовая // Комбикорма — 2007 - № 2 - С 77.

4 Садовая, С Витамин С и фермент Оллзайм Вегпро в кормлении утят / С Садовая, Н. Бухгалтер, М Маслов, В Корнилова // Птицеводство - 2007 - № 3 - С 17

5 Садовая, С А Продуктивные качества утят при включении в комбикорм витамина С и ферментного препарата Оллзайм Вегпро / С Садовая, Н Бухгалтер, М Маслов, В Корнилова // Комбикорма - 2007 - № 5 - С 64

6 Садовая, С А. Оллзайм Вегпро и витамин С для утят/ С А Садовая, А Сенько, М. Маслов // Птицеводство - 2007 - № 6 - С 17

7 Садовая, С А Мясная продуктивность подопытных утят // С А Садовая, А Сенько, М Маслов, Н Бухгалтер // Птица и птице-продукгы - 2007 - № 5 - С 48-50

8 Садовая, С А Естественная резистентность утят в зависимости от добавления в корм БАВ/ С.А Садовая, М.Г. Маслов, О.Ю. Ежова // БИО - 2008 - № 2 - С 18.

9 Садовая, С А Влияние БАВ на белковый состав крови подопытных утят /ЕС Атаманова, С А Садовая, Н Е Бухгалтер // Весгник Оренбургского государственного университета материалы конференции молодых ученых и специалистов Оренбургской области — 2008 — № 82 - С. 165-166

САДОВАЯ Светлана Александровна

ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ОЛЛЗАЙМ ВЕГПРО И ВИТАМИНА С НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ УТЯТ

Специальности 06 02 02 - кормление с -х животных и технология кормов 06 02 04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Подписано в печать 07 05 2008 Формат 60x84/16 Уел печ л 1,0 Печать оперативная Бумага офсетная Гарнитура NewtonC Заказ № 2953 Тираж 100 экз

Издательский центр ОГАУ 460795, г Оренбург, ул Челюскинцев, 18 Тел (3532)77-61-43

Отпечатано в Издательском центре ОГАУ

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Садовая, Светлана Александровна

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биологические и хозяйственные особенности уток

1.2 Влияние уровня кормления на продуктивность птицы

1.3 Влияние витаминного питания на организм птицы

1.4 Ферментные препараты в кормлении птицы

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Кормление и содержание подопытных утят

3.2 ОПЫТ I. Обмен веществ и продуктивные качества утят в 55 зависимости от дозы введения ферментного препарата Оллзайм Вегпро в комбикорм

3.2.1 Переваримость питательных веществ комбикорма 55 подопытными утятами

3.2.2 Влияние разных доз ферментного препарата на 59 эффективность межуточного обмена веществ

3.2.3 Влияние разных доз включения ферментного препарата 61 Оллзайм Вегпро в комбикорм на рост утят

3.2.4 Сохранность и этологические показатели подопытных утят

3.2.5 Влияние разных доз Оллзайм Вегпро на гематологические 67 показатели

3.2.6 Мясная продуктивность утят

3.2.7 Экономическая эффективность использования разных доз 72 включения ферментного препарата Оллзайм Вегпро при производстве мяса уток

3.3 ОПЫТ II. Влияние ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С на обмен веществ и продуктивные качества утят

3.3.1 Переваримость питательных веществ комбикорма

3.3.2 Обмен энергии и эффективность межуточного обмена 78 веществ в зависимости от включения в комбикорм ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина

3.3.3 Обмен минеральных веществ

3.3.3.1 Обмен азота

3.3.4 Динамика живой массы и сохранность утят

3.3.5 Клинические и этологические показатели подопытных утят

3.3.6 Влияние Оллзайм Вегпро и витамина С на естественную 89 резистентность утят

3.3.6.1 Белковый состав крови подопытных утят

3.3.6.2 Минеральный состав крови утят

3.3.7 Влияние ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина 104 С на массу желез внутренней секреции

3.3.8 Мясная продуктивность подопытных утят

3.3.8.1 Влияние БАВ на накопление питательных веществ в 108 мышечной и жировой ткани утят

3.3.9 Накопление аминокислот в мякоти утят при добавке в корм 112 БАВ

3.3.10 Влияние БАВ на накопление тяжелых металлов в мясе

3.3.11 Экономическая эффективность применения БАВ при 116 выращивании утят на мясо

4 РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние ферментного препарата "Оллзайм Вегпро" и витамина C на обмен веществ и мясную продуктивность утят"

Актуальность темы. Отрасль птицеводства занимается производством высокопитательных диетических продуктов и ценного сырья для промышленности. Мясо характеризуется высокой пищевой и биологической ценностью, которая определяется следующими факторами: значительным содержанием незаменимых аминокислот, их оптимальным соотношением. В белках мяса птицы нет аминокислот, лимитирующих их биологическую ценность. Оно богато водорастворимыми и жирорастворимыми витаминами А, Д, Е, В, содержащимися в липидной части, а также макроэлементами, среди которых выделяются калий, фосфор, натрий, хлор, кальций и другие, имеющие большое значение в обмене веществ (И. А. Егоров, 2004; В.А. Гоноцкий и др., 2004). Нетрадиционное сырье мясной и птицеперерабатывающей промышленности является богатым потенциальным источником биополимеров (коллагена), входящих в состав соединительной ткани животного и обладающих уникальными свойствами. Компоненты соединительной ткани - прекрасная основа для получения функциональных добавок, используемых в производстве мясных продуктов общего и лечебно-профилактического назначения (И. Стефанова и др., 2002).

В настоящее время биоресурсом обеспечения птицы полноценным кормлением является использование многофункциональных добавок в комбикорма, позволяющих комплексно воздействовать на пищевое сырье (JI.B. Алехина, В. П. Доморацкий, 2001; JI. В. Антипова, Ч. Ю. Шамханова, 2001; В. И. Фисинин, И. Егоров, Б. Авдонин, 2002, JI. В. Антипова и др., 2003).

Чтобы обеспечить генетически обусловленную высокую биологическую продуктивность птицы современных кроссов, необходимо сбалансирование комбикормов по энергии и всем питательным веществам. Хорошую переваримость и доступность питательных веществ имеют смеси, составленные из кукурузы, пшеницы, соевого шрота, рыбной муки, растительного масла. Однако это дорогостоящие корма, при использовании которых резко повышается себестоимость получаемой от птицы продукции.

Рыночный подход в подготовке кормов для птицы требует широкого применения более дешевых компонентов - ржи, ячменя, овса, подсолнечного шрота и др. Они менее питательны и калорийны, поэтому бесконтрольное и необоснованное включение их в рацион ведет к снижению переваримости питательных веществ и в целом продуктивности птицы. Для эффективного использования низкопереваримых кормосмесей используют ферментные, витаминные, лекарственные препараты, различные кормовые добавки, антиоксидантные и сорбенты. Они действуют в кишечнике как биокатализаторы, продуцируя ферменты, витамины и аминокислоты (А. Мышакин, И. Егоров, 2002; В. Боднарук и др., 2003).

В последние годы в птицеводстве при производстве комбикорма широкое использование находят ферментные препараты фирмы Оллтек и как антистрессовая добавка - витамин С. Одним из таких препаратов является Оллзайм Вегпро.

В решении задач по быстрому увеличению производства мяса птицы значительная роль принадлежит выращиванию молодняка уток.

Использование ферментных препаратов и витамина С несколько изучено при производстве комбикормов цыплят бройлеров и кур-несушек. В кормлении уток данные препараты широко не использовались до настоящего времени. В связи с этим определение целесообразности возможностей скармливания комбикормов, обогащенных ферментным препаратом Оллзайм Вегпро и витамином С как в отдельности так и в комплексе для утят, выращиваемых на мясо, является актуальным.

Целью работы являлось изучение влияния ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С как в отдельности, так и в комплексе на обмен питательных веществ, энергии, их конверсии в тело и мясную продуктивность утят, выращиваемых на мясо.

Для достижения указанной цели решались следующие задачи:

- определить оптимальную дозу включения в комбикорма утят ферментного препарата Оллзайм Вегпро;

- изучить переваримость питательных веществ, усвояемость, обмен азота, кальция, фосфора и энергии в организме утят при скармливании им комбикормов, обогащенных ферментным препаратом и витамином С;

- определить естественную резистентность организма и сохранность утят;

- оценить мясную продуктивность, качество мяса и конверсию питательных веществ в тело в зависимости от добавки БАВ в рацион;

- определить аминокислотный и минеральный состав мяса утят при включении в их комбикорм Оллзайм Вегпро и витамина С;

- рассчитать экономическую эффективность использования БАВ при выращивании утят на мясо.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые разработана и рекомендована для использования в кормлении утят, выращиваемых на мясо, оптимальная доза включения в комбикорм нового ферментного препарата Оллзайм Вегпро. Дано физиологобиохимическое обоснование целесообразности включения в комбикорм для утят ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С как в отдельности, так и в комплексе, с определением их действия на обменные процессы, естественную резистентность организма, продуктивность, качество мяса, биоконверсию. 7

Практическая значимость работы. Производству рекомендовано включать в комбикорм для утят оптимальную дозу ферментного препарата Оллзайм Вегпро из расчета 1кг/т комбикорма как при отдельном его использовании, так и в комплексе с витамином С, что способствует более интенсивному обмену энергии, переваримости и использованию питательных веществ. Установлено повышение сохранности на 5,4%, убойного выхода - на 2,4%, продуктивности, качества мяса, снижение затрат кормов и себестоимости 1 кг прироста.

Положения, выносимые на защиту:

- научное обоснование включения разных доз ферментного препарата Оллзайм Вегпро в комбикорма для утят, выращиваемых на мясо;

- влияние ферментного препарата Оллзайм Вегпро в оптимальной дозе и витамина С как в отдельности, так и в комплексе на способность утят к использованию питательных веществ и энергии;

- обоснование влияния БАВ на естественную резистентность организма и сохранность;

- обоснование повышения мясной продуктивности и качества мяса утят при включении в комбикорм БАВ;

- экономическая целесообразность включения в комбикорм утят ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С с целью повышения обмена веществ, энергии и мясной продуктивности.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Садовая, Светлана Александровна

ВЫВОДЫ

1. Исследованиями установлено: оптимальной дозой включения в комбикорм ферментного препарата Оллзайм Вегпро является 1 кг/т, что позволяет повысить переваримость питательных веществ (протеина - на 4,3%; жира - на 4,2%; клетчатки - на 9,6%; БЭВ - на 3,8% (Р<0,001)); сохранность утят - на 8,0 и живую массу - на 7,0%.

2. Включение ферментного препарата в дозе 1 кг/т комбикорма позволяет увеличить массу потрошеной тушки на 13,0% и убойный выход -на 3,5%, способствует снижению себестоимости 1 кг прироста в среднем на 0,7-2,3 руб и повышению уровня рентабельности на 0,7-3,6% по сравнению с контрольной.

3. Включение утятам витамина С в количестве 100 мг/кг комбикорма способствует переваримости органического вещества на 0,8; сухого вещества -на 1,1% ; протеина - на 0,5%; жира и клетчатки - на 0,9; у сверстников, потреблявших корм с ферментным препаратом и витамином С в комплексе увеличения по этому показателю составили 4,4; 3,1; 4,1; 3,4; 8,0; 2,3% соответственно по сравнению с контрольными аналогами. Наилучшую способность к перевариванию питательных веществ комбикорма проявили утята, получавшие комплексную добавку из витамина С и ферментного препарата Оллзайм Вегпро.

4. Утята I, II, III опытных групп лучше использовали обменную энергию как на поддержание жизни - на 5,4; 5,4; 6,8%, так и на образование прироста - на 6,8; 4,9; 5,8%. Коэффициенты полезного использования обменной энергии у опытных утят по сравнению с контрольными были выше на 9,0; 7,2; 10,6%.

5. Использование в кормлении витамина С в количестве 100 мг/кг и ферментного препарата Оллзайм Вегпро в дозе 1 кг/т комбикорма как в отдельности, так и в комплексе способствует лучшему использованию минеральных веществ - азота, кальция и фосфора. Так, утята, получавшие комбикорм, обогащенный витамином С, использовали азот корма лучше на 1,34%; особи, потреблявшие ферментный препарат; Оллзайм Вегпро, - на 1,31%; аналоги, получавшие комплексную добавку (из витамина С и ферментного препарата Оллзайм Вегпро), - на 1,46% по сравнению со сверстниками, которым скармливали полнорационный комбикорм. Баланс кальция и фосфора у подопытных утят был положительным. При этом утята III опытной группы больше, чем аналоги контрольной, I, II групп усваивали кальция на 10,68; 7,61; 2,23%; фосфора - на 17,77; 12,12; 2,43% соответственно.

6. Использование витамина С и ферментного препарата Оллзайм Вегпро в комбикормах для утят улучшило естественную резистентность организма, выразившуюся в повышении гемоглобина в крови утят I опытной группы на 0,17; во II - на 4,2; в III - на 4,6%; эритроцитов - на 2,6; 16,14; 19,7%; бактерицидной активности сыворотки - на 4,1; 6,0; 6,5%; лизоцимной - на 8,9, 10,7; 14,2% по сравнению с контрольными аналогами. При этом живая масса увеличилась на 8,9; 11,2; 14,9% (Р<0,001), сохранность - на 3;2; 4,5%.

7. При оценке, мясной продуктивности убойный выход опытных утят оказался выше на 3,03; 3,65; 3,5%, масса съедобных частей - на 11,6; 15,6; 18,3%) соответственно в сравнении с контрольными аналогами (Р<0,001). В их мякоти содержалось больше белка на 0,4; 3,34 3,7 %; меньше жира - на 0,7%). Добавление в комбикорм витамина С снизило содержание тяжелых металлов в мышцах утят: кадмия - на 5,2%; цинка - на 3,4 мг%; меди - на 8,5%. Обогащение комбикорма витамином С и ферментным препаратом Оллзайм Вегпро снизило концентрацию этих веществ на 17,5%; 5,17%; 9,1% соответственно.

130

8. При определении экономической эффективности было установлено снижение себестоимости 1 кг прироста при включении в комбикорм витамина С - на 2,0%; ферментного препарата Оллзайм Вегпро - на 3,0% и витамина С с ферментным препаратом в комплексе - на 3,6%; что способствовало повышению уровня рентабельности на 4,6; 5,9; 7,2% соответственно. Наиболее экономически выгодным является использование в кормлении уток комбикорма на основе ячменя, пшеницы, кукурузы, шрота, обогащенного комплексной добавкой, состоящей из витамина С и ферментного препарата Оллзайм Вегпро.

9. Результаты, полученные в научнохозяйственных опытах, по обогащению комбикорма из ячменно-пшенично-кукурузных кормосмесей, подтвердила производственная проверка на большом поголовье. При добавлении в комбикорм витамина С в дозе 100 мг/кг и ферментного препарата Оллзайм Вегпро в дозе 1 кг/т повысилась живая масса утят на 5,6%; сохранность - на 5,4%; убойный выход - на 2,4%; выход мякоти тушек - на 8,1%). Себестоимость 1 кг прироста оказалась ниже на 3,2%, а уровень рентабельности выше на 4,8%.

131

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. С целью повышения переваримости, использования питательных веществ, обмена энергии, продуктивности утят рекомендуем считать биологически обоснованной оптимальной дозой включения ферментного препарата Оллзайм Вегпро в комбикорм 1,0 кг/т.

2. Для повышения обмена веществ, энергии, естественной резистентности организма, сохранности, мясной продуктивности утят рекомендуем при кормлении утят включать комплексную добавку, состоящую из ферментного препарата Оллзайм Вегпро в дозе 1 кг/т и витамина С в дозе 100 мг/кг комбикорма, которая способствует повышению производства утиного мяса на 8,0%, уровня рентабельности - на 4,8%, при снижении себестоимости 1 кг прироста - на 3,2 руб.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Садовая, Светлана Александровна, Оренбург

1. Абакумов, В.П. Интенсивное производство мяса уток / В.П. Абакумов, А.Ф. Спиридонов, Г. А. Тардатьян М.: Колос, 1980. - 213с.

2. Абрамов, JI.O. О качестве продукции / JT.O. Абрамов // Птицеводство. 1997. - №6. - С. 26.

3. Авакянц, С. Витаминно-минеральные премиксы «Мультивит» / С. Авакянц // Птицеводство. 2000. - №6. - С. 27-30.

4. Авакянц, С. Масляные и порошковые формы витаминов / С. Авакянц // Птицеводство. 2000. - С.23-24.

5. Агеев, В.Н. Кормление птицы / В.Н. Агеев, И.Е. Егоров М. Агропромиздат, 1987. - С. 27-28.

6. Антипова, JI.B. Методы исследования мяса и мясных продуктов / JI.B. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. М.: Колос, 2001. - С. 371

7. Архипов, А. Жиры в питании птицы // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №8. - С. 7175.

8. Архипов, А. Повышение эффективности откорма цыплят-бройлеров / А. Архипов, Н. Курилова // Птицеводство. 1988. - № 5 - С. 15-16.

9. Архипова, А.В Протеиновое и аминокислотное питание / А.В. Архипова, JI.B. Топорова. М.: 1984. - 175 с

10. Ахмедханова, Р. Нетрадиционные кормовые добавки для цыплят / Р. Ахмедханова // Животноводство России. 2003. - № 4. - С. 25.

11. П.Бевзюк, В.Н. Повышение эффективности использования белковых растительных кормов в мясном птицеводстве / В.Н. Бевзюк // Птица и птицепродукты. 2003. - №4. - С. 26-29.

12. Бессарабов, Б.Ф. Методы контроля и профилактики незаразных болезней птиц / Б.Ф. Бессарабов, JI.M. Обухов, И.Д. Шпильман -М.: Росагропромиздат, 1988. 253 с.

13. Бессарабов, Б.Ф. Практические советы птицеводам / Б.Ф. Бессарабов. М.: Россельхозиздат. -1981. - С. 11-18.

14. Бессарабов, Р.Ф. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы / Р.Ф. Бессарабов. М.: Колос, 1992. - 271 с.

15. Биологические основы применения витаминов в животноводстве / В.Н. Букин, М.Ф. Томмэ, В.А. Яковлев. Всесоюзно-исследовательский витаминный институт. - 1976. - 192 с.

16. Бобылев, А. Сухой тип кормления гусей / А. Бобылев, Г. Эльберг // Птицеводство. 1988. - №1. - С.28-30.

17. Богданов, Н. Хлорелла повышает продуктивность птицы / Н. Богданов // Птицеводство .- 2002. №3. - С. 31-33.

18. Болезни сельскохозяйственной птицы: Справочник / А.А. Лимаренко, И.С. Дубров, А.А. Таймасуков, С.Н. Забашта. СПб.: Издательство Лань, 2005. - 448 с.

19. Болотников, И.А. Иммунопрофилактика инфекционных болезней птиц / И.А. Болотников. М.: Россельхозиздат, 1982. - 183 с.

20. Брылин, А.П. Как эффективно провести витаминизацию / А.П. Брылин, А.В. Бойко // Ветеринария. 2005. - №5. - С. 16-17.

21. Вальдман, А.Р. Научные проблемы питания птицы / А.Р. Вальдман. // Вестник с.-х. науки, 1982. №12. - С.32-35.

22. Васильев, А.В. Гематология сельскохозяйственных животных /А.В. Васильев. ОГИЗ-СЕЛБХОЗГИЗ, М.: - 1948. - С. 439

23. Виноградова, А.П. Изменения качества мяса в зависимости от продолжительности и способа откорма птицы / А.П. Виноградова //Труды ВНИТИП. 1956. - №5. - С. 12-14.

24. Водолажченко, С. Биологически активная добавка в кормах животных и птицы /С. Водолажченко, В. Черная // Комбикорма. 2005. - №7. -С. 57.

25. Воронкова, Ю. Н. Влияние добавки ферментного препарата Ровабио в корм утятам при выращивании их на мясо / Ю. Н. Воронкова. Автореф. дис.канд. с.-х. н. - Оренбург, 2005. - 24 с.

26. Гадиев, Р. Гидропонная зелень в кормлении уток / Р. Гадиев, Т. Саитбаталов // Птицеводство. 2002. - №7. - С.24-25.

27. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский. М.: Колос, 1979. - 471 с.

28. Герасименко, В.В. Биохимия мяса и молока / В.В. Герасименко. -Оренбург: Издат. центр ОГАУ, 2005. 128 с.

29. Горчакова, В. Использование кормовых добавок КД-К и КД-Л в кормлении кур-несушек / В. Горчакова, В. Дадашко // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №10. - С. 64-66.

30. Горюнов, Н.А. Разведение уток /Н.А. Горюнов. ГИСЛ-М.: -1960. -118 с.

31. Горюнова, Т. Витамин В4 В кормлении птицы / Т. Горюнова // Птицеводство. 2002. - № 2. - С. 28-29.

32. Горячко Н.Т. Производство мяса уток / Н.Т. Горячко.- М.: «Урожай», 1984. 64 с.

33. Зб.Гусляков, В.В. Технология мяса птицы и яйцепродуктов / В.В. Гусляков, М.А. Подлегаев. М.: Пищевая промышленность, 1979. - 289 с.

34. Дадашко, В. Мультиэнзимные композиции белорусский продукт / В. Дадашко, Т. Кузнецова // Птицеводство. - 2003. - №5. - С. 8-9.

35. Дадашко, В. Ферментная добавка Фекорд в рационах птицы / В. Дадашко, В. Царюк // Комбикорма. 2001. -№ 4. - С. 40-41.

36. Дадашко, В. Ферментный премикс в кормлении уток / В. Дадашко, В. Сирвидис // Птицеводство. 1996. - №2. - С. 14-15.

37. Данилова, А.К. Физиологические предпосылки к рациональному откорму сельскохозяйственных животных / А.К. Данилова. Сельхозгиз, 1954.-215 с.

38. Дегусса, А.Г. Оптимизация аминокислотного питания бройлеров / А.Г. Дегусса // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №8. - С.76-77.

39. Демидов, О. Натуральная добавка к комбикорму / О. Демидов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. -№Ю.-С. 67-68.

40. Дитмар, К. Флок ВНАП поддерживает промышленное птицеводство, направляя исследования на племенное дело, корма и биобезопасность / К. Дитмар // Птица и птицепродукты. 2003. - №3. - С. 73-75.

41. Дорожкин, В. Метаболизм бета-каротина / В. Дорожкин, Л. Резниченко // Птицеводство. 2004. - №3. - С. 6-7.

42. Дрейже, С.М. Витаминная активность зеленых концентратов в присутствии антиоксидантов в кормлении цыплят / С.М. Дрейже, А.Р. Вальдман, С.В.Васильева // Биологические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. 1990 ч. 1. - С. 76-77.

43. Егоров, И. «Роксазим G2 гранулят» для цыплят-бройлеров / И Егоров, Б. Авдонин, А. Теняев // Комбикорма. - 2001. - №5. - С. 39-40.

44. Егоров, И. Биомин в кормлении бройлеров / И. Егоров, П. Паньков, Б. Розанов // Птицеводство. 2003. - №7. - С. 13.

45. Егоров, И. Использование витаминов в птицеводстве / И. Егоров // Птицеводство. 2002. - №7. - С. 19-23

46. Егоров, И. Научные основы использования кормов в промышленном птицеводстве / И. Егоров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - № 8. - С. 67-68.

47. Егоров, И. Новая форма витамина D3 в кормлении птицы / И. Егоров, Д. Головачева, А. Горнев // Комбикорма. 2006. - №3. - С.59-60.

48. Егоров, И.А. Микосорб в слаботоксичных кормах для бройлеров / И.А. Егоров, Д.А. Давтян // Птица и птицепереработка. 2004. - №1. - С. 1516.

49. Ежова, О. Ферментный препарат в ячменном рационе уток / О. Ежова, А. Сенько, А. Лукьянов // Птицеводство. 2004. - №12. -С. 14-15.

50. Езерская, А. Препараты лизина в кормах для бройлеров /А. Езерская, С. Захаров, Н. Тарасов // Птицеводство. 2002. - №2. - С.26-28.

51. Жидкий метионин алимен / В. Бондарук, Д. Денисов, С. Спирина, Т. Сафронова // Птицеводство. - 2004. - №3. - С.9-10.

52. Житенко, П.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы / П.В. Житенко, И.Г. Серегин, В.Е. Никитченко. М.: ООО «АКВАРИУМ ЛТД», 2001. - 352 с.

53. Жуленко, В.Н. Антидоты при отравлении животных соединениями тяжелых металлов и мышьяка / В.Н. Жуленко А.И. Канюка // Ветеринария. -1992.-№6.-С.52-54.

54. Жумабаев, М.К. Убойные показатели гусей с применением экологически чистого препарата / М.К. Жумабаев, А .Я. Сенько // Известия ОГАУ «Теоретически-практический журнал». 2004. - №2. - С. 122.

55. Земляной, В. Витаминно-минеральное обеспечение // Животноводство России. 2006. - №6. - С.27-28.

56. Ибрагимов, С. Действие витамина С на иммунобиологическую реактивность цыплят / С. Ибрагимов // Ветеринария. 1979. - №12. - С. 31-32.

57. Как повысить эффективность ферментов в комбикормах для птицы? / Т. Околелова, Л.Криворучко, А. Морозов, С. Румянцев // Комбикорма. -2005. №3. - С.59.

58. Караващенко, В.Ф. Ферментные препараты в комбикормах мясных утят с пониженным содержанием протеина / В.Ф. Караващенко, Г.И. Гришко. // Рацион, кормление с.-х. птицы. 1989. №1. - С. 86-88.

59. Картамышева, Н. Липокаротин новая кормовая добавка / Н. Картамышева, Е. Пивень // Птицеводство. - 2004. - №12. - С. 8-9.

60. Кебец, А, Влияние комплекса биометаллов, витаминов и аминокислот на птицу/ А. Кебец, Б. Кебец // Птицеводство. 2003. -№3. - С.8.

61. Кобкова, 3. Комплексный препарат железа и витаминов / 3. Кобкова, Н.И. Кебец // Птицеводство. 1996. - №5. - С. 28-29.

62. Ковалёва, Г.И. Качество мясных продуктов цыплят-бройлеров при обогащении комбикормов витаминами U и Вс. / Г.И. Ковалёва // Биологически активные вещества в рационах сельскохозяйственных животных. 1985.- С.68-72.

63. Коваленко, Н.Я. Экономика сельского хозяйства / Н.Я. Коваленко, М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Изд. ЭКМОС, 1999. 448 с.

64. Ковацкий, Н. Каннибализм птицы и меры профилактики / Н. Ковацкий, П. Дульгеров // Птицеводство. 2001. - №3. -С.39-42.

65. Комов, В. Биохимия / В. Комов, В. Шведова. М.: Дрофа, 2004.-640с.

66. Кочиш, И. Нейтрализация тяжелых металлов в организме бройлеров / И. Кочиш, А. Лукашенко // Животноводство России. 2006. - №1. - С. 19.

67. Кошкин, С. Витаминные смеси готовим тщательно / С. Кошкин // Птицеводство. 2001. - №1. - С. 26-27

68. Кравченко, Н. А. Необходимо обеспечить устойчивость развития птицеводства / Н.А. Кравченко, В.К. Онисовец, М.Н. Анненкова // Птица и птицепродукты. 2004. - №4-5. - С. 81-82.

69. Крюков, В. Стартовые рационы для птицы / В. Крюков, Е. Байковская // Птицеводство. 2002. - №3. - С. 25-26.

70. Кудрявцев, А.А. Исследование крови в ветеринарной диагностике / А.А. Кудрявцев. ОГИЗ-СЕЛЬХОЗГИЗ М.: 1948. - С. 343.

71. Кудрявцев, А.А., Гематология животных и рыб / А.А. Кудрявцев, Л.А. Кудрявцева, Т.И. Привольнев. Колос. - М.: 1969 - С.320.

72. Кузнецов, С. Г. Ферментные препараты в кормлении свиней / С.Г. Кузнецов, В.Д. Омельченко, А.С. Кузнецов // Главный зоотехник. 2000. -№10. -С.13-16.

73. Кузнецов, С. Соединения микроэлементов в кормлении птицы / С.Кузнецов, А. Кузнецов // Птицеводство. 2001. - №2. - С.30-35.

74. Лагутин Н. Иммунные ответы птицы на кормление / Н. Лагутин // Животноводство России. 2003. - № 8. - С. 30-31.

75. Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М.: - Россельхлзиздат. - 1976. - 389с.

76. Лебедева, И. Гипердозы витамина С в предстартовых рационах / И. Лебедева, Н. Верещак, А. Маслюк // Птицеводство. № 7. - 2006. - С. 31-32.

77. Лемешева, М. Аминокислотное питание птицы / М. Лемешева // Животноводство России. 2006. - №11. - С. 25-27.

78. Линд, В. Пути улучшения использования кормов при выращивании бройлеров / В. Линд // Птицеводство. 1988. - №5. - С. 12-14.

79. Лисицын, А.Б. О технологическом регулировании безопасности мяса и мясных продуктов / А.Б. Лисицын, П.П. Веселова // Мясная индустрия. -2004. -№ 11. С.28-30.

80. Лобин Н.В. Усвоение гусятами амидов травы / Н.В. Лобин // Сборник НИИП изд НИИП 1935. 238 с.

81. Лысенко, М. Утинол предупреждает накопление свинца / М. Лысенко // Птицеводство. 2004. - №6. - 28 с.

82. Маланин, Л.П., Ветеринарные препараты: справочник / Л.П. Маланин, А.П. Морозов, А.С. Селиванова. М.: Агропромиздат, 1988. -319с.

83. Манукян, В. Нормирование линолевой кислоты в комбикормах для мясных кур / В. Манукян // Птицеводство. 2005. - №5. - С. 30-32.

84. Марченко, Г Влияние витамина С и метилтестостерона на организм молодых петухов / Г. Марченко, В. Архипов // Птицеводство. 2006. - №2. -С. 41 -42.

85. Маслин, Д. Ферменты и биологические катализаторы / Д.Маслин // Комбикорма. 2005. - №3. - С. 60.

86. Мелехин, Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Мелехин, Н.Я. Гридин.- М., «Колос», 1977. -288 с.

87. Мерзленко, Р. Каротиносодержащие препараты для птицы / Р. Мерзленко, Л. Резниченко, А. Мерзличенко // Птицеводство. 2004. - № 2-С. 26.

88. Метод определения ферментов / И. Зоров, А. Синицын, Т. Околелова и др. // Кормопроизводство. 2001. - №6. -С. 41-42.

89. Микроморфология кишечника кур, потребляющих низкокалорийные корма / О. Скарднева, Н. Мельник, Н. Мальцева, А. Мальцев А. // Птицеводство. 2005. - №3. - С. 20-23.

90. Микулец, Ю. Взаимосвязь витамина Е и железа / Ю. Микулец // Птицеводство. 1998. - №3. - С. 30.

91. Микулец, Ю. Витамины Е и С плюс одновременного действия / Ю. Микулец, Н. Шевелев // Животноводство России. 2006. - №1. - С.17-18.

92. Митюшков В.М. Естественная резистентность сельскохозяйственной птицы / В.М. Митюшков. М.: Россельхозиздат, 1985 - 160 с.

93. Молоскин, С. Витаминный комплекс / С. Молоскин // Птицеводство. -2000.-№2.-С.30-31.

94. Молоскин, С. Витаминный комплекс для птицы какими они должны быть? / С. Молоскин // Животноводство России. - 2000. - №5. - С. 24.

95. Муллакаева, JI.A. Состояние и пути повышения естественной резистентности кур в промышленном животноводстве / J1.A. Муллакаева // Автореф. дис.канд. вет. наук. Казань, 1991. - 24 с.

96. Мышакин, А. Авизим-1300 в пшеничных комбикормах для бройлеров / А. Мышакин // Птицеводство. 2000. - №5. - С.17-19.

97. Мышакин, А. Ячмень в комбикормах бройлеров / А. Мышакин, И. Егоров // Птицеводство. 2002. - №3. - С. 26-28.

98. Мясо птицы механической обвалки / В.А. Гоноцкий, Л.П.Федина, С.И. Хвыля и др. М.: Совет США по экспорту домашней птицы и яиц. -2004.-184 с.

99. Назаров, А. Витаминные комплексы: польза или вред? / А. Назаров // Птицеводство. 2001. - №2. - С.27-29.

100. Невейцева, В.И. Направленное выращивание цыплят и тип кормления несушек / В.И. Невейцева. Тр. MBA, Т. XI, 1956. С. 231.

101. Некрасова, К. Ферментные препараты в комбикормах для бройлеров / К. Некрасова, И. Егоров, А. Павленко // Комбикорма. 2001. -№4. - С. 38.

102. Никитин, Б.Н. Переработка птицы и кроликов / Б.Н.Никитин. М.: Пищевая промышленность, 1975. - С. 55-57.

103. Новиков, В.А. Техногенное воздействие тяжелых металлов /В.А. Новиков, М.Я. Тремасова//Ветеринария. 2004. - №11. - С. 51-55.

104. Оганов, Э.О. Влияние препарата СБА на морфофункциональные характеристики органов уток / Э.О. Оганов // Ветеринария. 2006. - С. 48-50.

105. Околелова, Т. Новое использование подсолнечного жмыха в комбикормах для птицы / Т. Околелова, С. Молоскин // Комбикорма. 2002. -№3. - С. 50-51.

106. Околелова, Т. Оллзайм Вегпро — фермент, улучшающий усвоение подсолнечного шрота / Т. Околелова, В. Кузьмина // Птица и птицепереработка. 2004. - №6. - С.76-78

107. Околелова, Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы / Т.М. Околелова. М.: Агропромиздат, 1990. - С. 17-30.

108. Околелова, Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы / Т.М. Околелова. Сергиев Посад, 1996. - 168 с.

109. Оптимизация Е витаминного питания гусаков / П. Сурай, JI. Соляник, Г. Эльберт и др. // Птицеводство. - 1991. - №2. - С. 29-31.

110. Ошкина, JI. Влияние препарата ДАФС-25 на рост цыплят бройлеров / JL Ошкина, Г. Трифанов, Ю. Прытков // Птицеводство. 2005. - № 8.-С.9-10.

111. Павловский, П.Е. Биохимия мяса / П.Е. Павловский, В.В. Пальмин -Москва.: 1975-344 с.

112. Петенко, А. Концентрат из сока люцерны / А. Петенко, А. Кощаев // Птицеводство. 2005. - №5. - С. 28.

113. Петрухин, И.В. Применение химических и биологических веществ в кормлении птицы / И.В. Петрухин. М.: Россельхозиздат, 1972 - 239 с.

114. Подойницын, В. Растворимый комплекс витаминов АКВИМАГ / Р. Подойницын // Животноводство России. 2006. - №10. - С. 21-22.

115. Позднякова, Т.Н. БАВ в рационах гусей / Т.Н. Позднякова, А.Ф. Лукьянов, М.Г. Маслов // Птицеводство. 2007. -№1. - С. 2.

116. Поздняковский, В.М. Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки, качество и безопасность/ В.М. Поздняковский, К. Л. Мотовилов, О.А. Рязанова- Новосибирск.: Сибирское унитарное издательство , 2007. 317с.

117. Покровская, Л. Рационально использовать биологически активные вещества / Л. Покровская // Птицеводство. 2000. - № 4. - С. 26-30.

118. Попков, Н.А. Корма и биологически активные вещества / Н.А. Попков, В.И. Фисинин, И.А. Егоров. Мн.: Белорусская наука, 2005. - 882с.

119. Препараты из продуктов переработки птицы / Б. Кулишев, Л. Акопонова, В. Волик, Д. Исмаилова // Птицеводство. 1991. - №1. - С. 26-28.

120. Притупленко, О.В. Взаимодействие витаминов в организме цыплят / О.В. Притупленко, М.С. Жедек // Птицеводство. 1984. - №. - С. 30-35.

121. Раик, А. Витамины: что выбрать? / А. Раик // Птицеводство. 1998. - №2. - С. 12-15.

122. Ракушка нового месторождения / Ю. Батюжевский, Р. Жук, А. Стефанова, Г. Шабельник // Птицеводство. 1990. - №10. - С. 30-31.

123. Резниченко, Л. Бета-каротин и его роль в организме птицы / Л. Резниченко // Птицеводство. 2003. - №7. - С. 6-7.

124. Резниченко, Л. Гидротривит A D3 Е улучшает качество мяса бройлеров / Л. Резниченко // Птицеводство. 2004. - №6. - С. 27.

125. Результаты производственного испытания витамина Е при выращивании бройлеров / Б.М. Федоров, Г.И. Никитин, С.М. Паенок, Я.С. Гусак // Новые фармакологические средства в ветеринарии //Тезисы докладов. 1989. - С. 102-103.

126. Роберте, Е. Общая цитология / Е. Роберте, В. Новицкий, Ф. Саэс. -М., 1962.- 132 с.

127. Рогожин, В.В. Биохимия мышц и мяса / В.В. Рогожин. Санкт-Петербург ГИОРД, 2006. - 240 с.

128. Романенко, В. Ферменты и состояние помета / В. Романенко // Птицеводство. 2000. - № 3. - С. 28-30.

129. Сад омов, Н. Витамины А и С повышают резистентность цыплят / Н. Садомов // Птицеводство. 2002. - №6. - С. 22-25.

130. Сафонова, Т. Витаминные и минеральные смеси от компании «Уликсес» / Т. Сафонова, С. Спирина//Птицеводство. №7. - 2003. -С. 38-39.

131. Селиверстов, К. Эффективность витаминного комплекса «Веторон» / К. Селиверстов // Птицеводство. 1997. - №1. - С. 17-18.

132. Селянский, В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы / В.М. Селянский М.: Агропромиздат, 1986. - С. 272.

133. Сенько, А .Я. Качественные показатели мяса утят в зависимости от добавления в рацион ферментного препарата Ровабио / А.Я. Сенько // Мат. Всеросс. науч-практ. конф. «Перспективы развития пищевой промышленности России» Оренбург. - 2005. - С. 241-242.

134. Синцерова О.Д. Птицеводство / О.Д. Синцерова. 1969. - № 6. -20 с.

135. Сирвидис, В.Ю. Перспективы производства ферментных препаратов в птицеводстве / В.Ю. Сирвидис // Пути ускорения интенсификации и разраб. энергосберегающих технологий пр-ва яиц и мяса птицы.- 1988.-С. 109-112.

136. Спирина, С. Эффективность применения «Уливит» / С. Спирина, В. Мортин // Птицеводство. 2004. - № 9. - С. 24.

137. Стефанова, И. Пищевая добавка из ног птицы / И. Стефанова, Н. Тимошенко, JI. Шахназарова // Птицеводство. 2002. - №3. - С. 42-43.

138. Сурай, П., Витамины Е в питании гусаков / П. Сурай, А. Бондаренко // Птицеводство. 1988. - №3. - С. 27-29.

139. Сурепный жмых и масло в кормлении птицы / Л. Николаенко, Л. Бойко, Н. Чернышов и др. // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №7. - С. 64-65.

140. Тарабрин, И. Роль аминокислот в регулировании аппетита / И. Тарабрин // Животноводство России. 2006. - №9. - С. 19-20.

141. Тараканов, Б. Лактоамиловорин надежный помощник животноводов / Б. Тараканов // Животноводство России. - 2004. - №4. - С. 42.

142. Тараканов, Б.В. Неспецифическая резистентность гусей при использовании лактоамиловарина / Б.В. Тараканов, В.Н. Никулин, В.В. Герасименко // Ветеринария. 2005. - №2. - С .55-58.

143. Татарский, В. Отечественный препарат Аквимаг для птицеводства / В. Татарский // Животноводство России. 2003. - №2. - С. 28-29.

144. Темираев, Р.Б. Улучшение пищевой и биологической ценности мяса бройлеров / Р.Б. Темираев // Хранение и переработка сельхозсырья. -2006. №7.-С. 51-52.

145. Тишенков, А. Витамины А и щитовидная железа / А. Тишенков, Ю. Микулец // Птицеводство. 2002. - №3. - С. 30-31.

146. Тишенкова, Д. Шире использовать ферментные препараты / Д. Тишенкова, С. Спирина, Т. Ленкова // Птицеводство. 1985. - №9. - С. 24.

147. Токсикологическая оценка ферментативного белкового гидролизата из кератина пера / Л.В. Антипова, Ч.Ю. Шамханова, О.С. Осминин, М.Н. Аргунов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. -№1. - С. 32-35.

148. Томилов, А.П. Воспроизводительная способность кур в зависимости от содержания в рационе витаминов А и Е / А.П. Томилов // Сельскохозяйственная биология. 2002. - №4. - С. 90-95.

149. Томме, М.Ф. Нормы кормления и оценка питательности кормов / М.Ф. Томме // Вопросы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозиздат, 1954. С. 31-52.

150. Труфанов, А.В. Биохимия витаминов и антивитаминов / А.В. Труфанов. М.: « Колос», 1972. - 328 с.

151. Тумене, М. Кому и почему нужны ферменты? / М. Тумене // Животноводство России. 2004. - № 8. - С. 36-37.

152. Тюрин, О. Кукурузный глютен ценный продукт / О. Тюрин // Птицеводство. - 2002. - №8. - С. 14-15.

153. Улевикс птицеводству / В. Бондарук, Д.Денисов, С. Спирина, Т. Сафронова // Птицеводство. - 2003. - №3. - С.40-41.

154. Уша, Б.В. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней животных / Б.В. Уша, И.М. Беляков, Р.П. Пушкарев. М.: КолосС. -2004. - С. 487.

155. Фелтвелл Р. Практическое кормление птицы / Р. Фелтвелл, С. Фокс. -М.: Колос. 1983 -270 с.

156. Ферментативный пробиотик: два в одном / Ш. Имангулов, Г. Игнатова, А. Первова и др. // Птицеводство. 2004. - №7. - С. 10.

157. Ферментирование боенских отходов / Н. Данилова, В. Софронов, JI. Зарипова, С. Федоров // Птицеводство. 2005. - №5. - С.38.

158. Ферментный препарат в рационе кур-несушек / Е. Малюшин, А. Осипов, Г. Левахин, С. Мирошников // Птицеводство. 2000. - № 5. -С. 19-23.

159. Фисинин, В. Полноценное питание птицы качество и рентабельность продукции / В. Фисинин // Комбикорма. - 2002.-№1.-С. 42-45.

160. Хамидуллин, Т. Повышение товарных качеств тушек бройлеров/ Т. Хамидуллин // Птицеводство. 2005. - № 1. - С. 31.

161. Хамидуллин, Т. Продуктивность и качество мяса бройлеров при использовании ферментного препарата «Экозим» / Т. Хамидуллин // Сельскохозяйственная биология. 2005. - №2. - С. 75-77.

162. Харламов, Х.В. Кормовой лизин в комбикормах цыплят -бройлеров / Х.В. Харламов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №10. - С. 69-71.

163. Хаскин, В.В. Физиологические основы температурного режима выращивания утят / В.В. Хаскин // Птицеводство. 1958. - №12. - С. 18-21.

164. Хаустов, В.Н. Аскорбиновая кислота стимулирует продуктивность и естественную резистентность уток-несушек / В.Н. Хаустов // Главный зоотехник. 2004. - №3. - С. 48-48.

165. Хаустов, В.Н. Продуктивность и естественная резистентность утят при включении в рацион витамина К / В.Н. Хаустов // Ветеринария. 2004. -№1. - С. 60-61.

166. Хеннинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных /А. Хеннинг. М.: Колос, 1976. -175 с.

167. Хусяинов, Р. Замена кормовым антибиотикам есть / Р. Хусяинов, С. Салгереев // Птицеводство. 2003. - № 4. - С. 35- 36.

168. Цой, В. Ферментные препараты в рационах гусят / В. Цой // Комбикорма. 2002. - №5. - С. 50.

169. Чегодаев, В. Ферментные препараты в рационах / В. Чегодаев, О. Мерзлякова // Животноводство России. 2004. - №9. - С. 41-42.

170. Чернуха, В.К. Гиповитаминозы и авитаминозы сельскохозяйственных животных / В.К. Чернуха.: Киев Урожай. - 1977. -235 с.

171. Чирвинский, Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте / Н.П. Чирвинский // Избр. соч. М.: Сельхозиздат, 1951 - С. 137-147.

172. Шабаев, С. Еще раз о витаминах / С. Шабаев, В.Скурихин // Птицеводство. 1998. - №3. - С. 26-28.

173. Шемет Р. А-витаминная недостаточность и заболевание утят паратитом / Р. Шемет // Птицеводство. 1968. - №5. - С. 38.

174. Шипилов В. Новые отечественные премиксы / В. Шипилов // Птицеводство. 2002. - № 3. - С. 27 - 28.

175. Эффективность ферментного препарата «Белфид» / Т. Околелова, JI. Криворучко, Е. Андрианова, В. Новиков // Птицеводство. 2004. - №3. - С. 8-9.

176. Японцев А. Липрот-2 комплекс полноценности / А. Японцев // Птицеводство. 2005. - № 5. - С. 42-43.

177. Combs G.F., Vitamin tolerantces in liverstock. Proc. Cornell nutrition conf. for feed manufactures, East Syracuse, //N.Y.-1988.-№ 10.-C.35-40.

178. Hennig A.; Marckwardt E.; Richter G. Beziehungen zwischen der Vitamin -E-Versorgung und der Fruchtbarkeit der Lehehennen. Arch. Tierern'ahr-1986. V 36.-P. 519-529.

179. LilburnM.S., Ngtam-Riling K., Myers-Miller D.J Growth and develop ment of broiler breeds // Independent effects of dietary formulation versus body weight on skeletal and muscle growth.-Poultry Sc., 1989. V.68.-P. 1274-1281.

180. Maus, F. Diss. Vitamin C-Einsatz bei Jung- und Legehennen unter besonderer Beriicksichtigung des Klimas. Hohenheim. 1989.-Vol. 145

181. Maus, F.; Scholtyssek, S. Verschiedee Vitamin C-Quellen und ihre Wirkung auf die Eischalenstabilitat alterer Hennen unter wcchselnden KHmabedigungen Arch. Geflugelk. 1989. -V53 P. 32-34.

182. Mihok S. A keverektakarmany egyes alkotoinak pelyhesitese es takarmyozasi ertekus meghatarozasa kacskkal Debreceni Agrartubam. Egyet. Tubom. Kozl. 1986.- V26.-P 273-276

183. Mindes A.A., Watkins S.E., England J.A. Influence of dietary lysine leves and arginine: lysine ration on performance of broilers exposed to heat or cold stress during the period of three to six weeks of age. Poult.Sci.-1997.-V.76.-P 472481.

184. Peedles E.D., Brake J. Relationship of dietary ascorbic acid to broiler breeder performance. Poultry Sc. 1985. V 64. -P. 2041-2048

185. Perry S., Zimmerman C. Optimum vitamin nutrition part 1 of two parts. Anim. Nutrit. Health. 1979.-V 34. -P 23-24.

186. Pardue S.L., Thaxton J.P., Brake, J. Influence of supplemental ascorbic acid on broiler performance following exposure to hing environmental temperature. Poultry Sc. 1985.-P. 1334-1338.

187. Richter G.; Marckwardt E.; Schelhom B. (e. a.). Vitamin-A- und -E-Versorgung bei der Aufzucht und Haitcng von Legehenncn. Mh. Veter.-Med-1986. V41.-P. 443-444.

188. Satterlee, D.G.; Aguilera-. quintana, I.; Munn, B.J.; Krautmann, B.A. Vitamin С amelioration of the adrenal stress response in broiler chickens being prepared for slaughter. Сотр. Biochem. Physiol. 1989.V 94. -P.569-574 .

189. Scholtyssek S.; Swiercczewska E.; Niemiec J. Einsatz von Enzymen in einer Roggenration bei Broilern. Kraft) utter. 1989. V.72.- P. 116-118

190. Shuts J.V. Are feed additives user or abused in poultry production. // Poultry production. 1985.-V. 44.- P.364.- 368.

191. Stilborn, H.L.; Harris, G.C. jr.; Bottje, W.G.; Waldroup, P.W. Ascorbic acid and acetylsalicylic acid (aspirin) in the diet of broilers maintained under heat stress conditions. Poultry Sc. 1988. 67, 8: 1183-1187 (англ.) П-23691

192. Surai P.F., Iovov I.A. Kulenko T.V. Effect of supplementing the hens diet with vitamin A on the accumulation of vitamin A and E, ascorbic acid and corotenoids in the embryonic liver. Brit. Poultri Sci., 1998.-V39-P.257-263.

193. Tagwerker F. Die Rolle des Witamin С in der Physiologie und Ernahrung des Gellugels. Archifiir Geflugelkunde, v. 24, №. 2, P 160—2011, 1960

194. Veltman J.R., Jensen L.S., Rowland G.N. Excess dietary livamin A in the growin chick: effect of fat source and vitamin D. Poultry Sc. 1986. V65.- P. 153163.

195. Ward, N.E, Jones J.E., Maurice, U.V. Vitamin B12nutriture of chickens led raw soybean meal. Poultry Sc. 1986.-V65.-P. 106-113/

196. Wowro. E. Brzozowski W. Badania nad wzrostem may i wymiarow ciala kaczek. Zootechnica. Olsztyn.1988. V.31.- PI81-187.