Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ ЭСТРАДИОЛА-ВАЛЕРИАНАТА НА РОСТ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ ЭСТРАДИОЛА-ВАЛЕРИАНАТА НА РОСТ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА"

Министерство сельского хозяйства ссср

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Л ' Л 6 ¿> / $ На правах рукописи

Иван Сергеевич ИВАНОВ

влияние эстрадиола-валерианата на рост и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота

06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА — 1481

N

Диссертация выполнена на кафедре, молбчногй и Мясного ■скотоводства и в лаборатории гормональных исследований Московской ордена Ленина, и ордена Трудового " Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — доктор .биологических наук, профессор Ю. Н. Шамберев.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессора П. А. Барышников; доктор биологических наук А. Л. Падучева.

Ведущее ■ предприятие— Научно-исследовательский институт сельского хозяйства центральных районов Нечерноземной зоны (Немчиновка). . !

Защита диссертации состоится « » 1981 г,

в » ч на заседании ' Специализированного совета

Д-120.35,05 при Московской ордена Лен.и.на л ордена Трудового .Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127650, г. Москва И-550, ул. Тимирязевская,- 49, Ученый совет ТСХЛ.

С диссертацией можно ознакомиться, в ЦНБ ТСХА.

Автореферат .разослан « . 1981 г.

Учелый секретарь Специализированного совета —

, доцент У В, А. Александров

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследования. Увеличение производства мяса (особенно говяднны), улучшение его качества » снижение, себестоимости являются важными задачами развития животноводства на современном этапе.

Наряду с улучшением технологии содержания и кормления животных, совершенствованием пород .скота, важным дополнительным резервом в решении этих задач может быть применение ■биологически активных веществ,.в том числе гормональных препаратов, стнмул.нрующих рост, развитие и мясную продуктивность, животных. На это указывается в Постановлении Государственного комитета по .науке и технике. Совета.Министров СССР от 20 марта 1972 г. № 65 «О развитии исследований и производства гормонов н гормональных препаратов для медицины н сельского хозяйства», • Большой интерес для практики животноводства представляют гормональные препараты, относящиеся к группе поло-, вых гормонов, в частности, стероиды эстрогенного действия, применение которых является наиболее перспективны м,- ■

Анализ жданных литературы по вопросам использования, эстрогенов в животловодетве свидетельствует о том, что они могут стимулировать анаболические процессы ворганизме. В опытах, проведенных на животных, показано, что препараты эстрогенного действия активизируют обмен-веществ в целом, в том числе-белковый. Изменения в гормональном профиле сводятся к усилению секреции анаболических гормонов (СТГ, .инсулин).

Изучением влияния препаратов эстрогенного-действия на продуктивность сельскохозяйственных животных занимались многие отечественные и зарубежные исследователи (И. Л. Се-мак, М. .П. Рязанский, А. Л. Падучева, 'Ю. Н. Шамберев, Ю. П. Фомичев,'Е. Andrews et al., В, Fleming, D. Levy et al., W. Dinusson et al. и др.). Установлено, что яри скармливании ,или имплантации эпих веществ среднесуточный прирост живой массы повышался на 10—25%, а затраты корма снижались на 8—<12%. __■ ■ -

it;:-iT?,lajf4;!ai 6н5л;;атш / i

Шел, <г?д. Лжка езгьлз, I

шд. ей. К, А. Гнмшша !Ji I

В последние годы при использовании эстрогенных препаратов в животноводстве отдается предпочтение натуральным эстрогенам н, их эфирам. Механизм действия природных -эстрогенов сходен с действием синтетических, хозяйственный эффект аналогичен, но первые быстрее метаболизируют в организме-и распадаются при кулинарной обработке мяса, поскольку они имеют менее устойчивую химическую структуру. Важным является и то, что ото природные регуляторы обмена веществ и продуктивности животных.

Цель и задачи исследования. В данной работе, являющейся частью комплексной темы, разрабатываемой лабораторией гормональных исследований Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева, была поставлена цель—экспериментально обосновать возможность использования эстрадиола-валерианата (ЭВ) (полученного на основе природного стероидного гормона — -эстрад иол а) при откорме бычков как основной группы откармливаемого скота.

• В задачу нашего исследования входило:

'1.. Выявить наиболее эффективные дозы ЗВ при откорме бычков черно-пестрой породы в зимне-весенний и летне-осенний периоды.

2. Изучить действие этого препарата на мясную продуктивность бычков..

3. Изучить его влияние на эндокринную систему и белковый обмен.

4. Исследовать остаточную эстр о генную активность мяса.

Объект исследования; Для изучения поставленных вопросов нами в 1977—1979 гг. в совхозе «Семеновское» Можайского района Московской области было проведено три опыта 'на бычках черно-пестрой породы в условиях привязного-содержания: первый (с 23Л2.77 по 21.IV.78 гг.) и третий, (с 28.01.79 по 21.IV. 79 гг.) —в условиях зимне-весеннего сезона, второй (с 27.VI.78 по 18.XI. 78 гг.) — в летне-осенний период по схеме, представленной в табл. I.

начале каждого опыта под кожу дорзальной поверхности середины ушной раковины при помощи имплантатора вводили ЗВ в виде цилиндрических таблеток однократно. Состав таблетки: сахароза—.10%, стеариновая кислота— 10%, препарат—?'80%'\.

гКормление бычков было 2-разовое по принятым в хозяйстве рационам, одинатазвым для всех групп в каждом опыте, раосчитанным на получение среднесуточного прироста живой массы 700 г в первом.и втором опытах, а'в третьем— 1000 г.

В зимне-весенний период; (опыт I, III) в состав рациона входили: сено (тимофеевка-j- клевер), сенаж- (клевер + овес),• травяная мука из клевера, солома (ячменная), силос :(тимо-феевка+клевер) и комбикорма..

■ , . Та бл.ица ,1

, Схема проведения опытов

« 3'. С : О " Я, с» К С >1 £ . _ Наименование-препарата ч е. и о ' • Д & и ы с н Длительность опыта, дн. и а о- 9 • •■ - Сезон гола

14 Контроль 130 10—11 . зимие-

2 . 14 Зстрадиол-валс- 25 120 . 10— 11Г весенний '

I ргганаг * * ■ (декабрь—

3 14 ■ ■ ■ > 60 120 10-41 апрель)

4 14 ■ » : 100 120 10—П.

1 16 Контроль * _ 145 10—п летне-

2 16 Эстрад ¡¡ол-взле- 25 145 10—и* осенний

н р II а пат (июнь—

3 1« >ч 60 145 т—и- ноябрь)

4 16 » 100 145 НО-11

1 112 Контроль 84 12—13 , зимне-

о та Эстр а диол - в а ле- 35 84 ' 12—13 весенний

ш р из наг . {январь—

3 12 до 84 12—13 апрель)

4. 12. >.. 100 84 12—13

Во втором опыте {летне-осенний лерпод) животные получали комбикорма, зеленые корма, сено, -травяную муку к силос.

Питательность... рациона составляла в.. первом опыте 5,7 корм. ед. и 93 г переваримого протеина ,на 1 корм, ед., во* втором опыте 6,5 корм. ед. с содержанием: 84 г,переваримого протеина и в третьем, опыте 7,0 корм. ед. .ц:87 г лёреварнмого протеина. В первом и третьем опытах в структуре рациона комбикорма составили 70—71 % питательности, грубые кор-' ма—'27—21%,'сочные—>3—8|%, Во втором'опыте структура, рациона по питательности отличалась тем, что'сочные корма составили 34%, комбикорма—'61%, грубые — 5%*.:, .

Методика исследования.. При проведении опытов/изучали:.

а) Изменение:'живой.'масеы л среднесуточного прироста путем индивидуального взвешивания, подопытного молодняка,. которое проводили.двукратно^ (до опытов и'после). , . .

б) Влияние ЭВ на мясную продуктивность, для,чего в кон-; не каждого опыта проводили контрольный убой: по методике

влехнил, виж.а,.вниачп (-1968т:)..; . . , •

При этом-'.в, первом опыте учитывали массу ,туши, . внутренних органов (сердца, легких, печени, почек,..селезенки), семенников,, внутреннего сала. Определяли остаточную эстро-. генную ,активность ,, сырого мяса.- Черезсутки, после убоя (опыт I, Ш)\ проводили* обвллку охлажденных правых полу-

1 ' * • 3 .

тут (З из каждой группы). На'основании данных обвалки определяли соотношение мяса и костей в-туше. Во втором опыте учитывалась только масса туши, а в третьем — масса туши и определялась остаточная эстрогенная активность вареного мяса. Для качественной оценки мяса определяли в нем содержание влаги, золы — по общепринятым методикам, жира— по методу Сокслета, сырого протеина —по Кьельдалю. Кроме того, учитывали содержание вмясе триптофана по -методу Смирновой-Икошшковой {1965), оксипролина — по Ньюмену и Логену (1964).

в) Биохимические показатели кропи. Кровь у подопытных животных брали из яремной вены непосредственно перед имплантацией, а затем через 30; 60 л 90 дней у пяти животных из каждой группы утром до_ кормления. Во втором и третьем

. опытах кровь не исследовали'.' • В сыворотке и плазме крови определяли следующие показатели:

¡1. Соматотропный гормон (СТГ) радионммунохимическнм методом по Г. П. Никифоровой с соавт. (1977), описанному Н. И. Дубинской ,и'И. С. Ивановым 41979).

2. П-оксикортикостсроиды (11-ОКС) флюоромстрнческнм методом ло Де-Муру с соавт. ('1962),. в модификации: Ю. А. Панкова и И. Я. Усватовой ('1965). •

3. Инсулин но методу Мартина с еоавт^ ((1958), в .модифи: кацинЛ. Л. Либермана (1961, 1966). .

• 4. Тестостерон ра д ион м^чуно логическим методом.

5. Общий белок и его фракции (альбумины, глобулины) — по методу Л. И. Слуцкого (1969).

6. Остаточный азот колориметрическим методом по Ассе-лго (1955), описанному Н. М. Климовым и Л. Г. Малаховым (1967). ' . . '

"7. Лмшшый азот по методу Поп по л! Стнвснса, в'модификации Н. В. Курнлова и Г. Л. Радч'енковой (1970).

8,' Мочевина по'методу Цериотти и Спандрио (1963),

г) Изменение морфологической 'структуры щитовидной железы методом гистологического анализа.

; * д) Определение затрат корма путем учета заданных кор: • мов и несъеденны ¿^остатков (два раза в месяц) . . ' ;

"Цифровой' 'материал обработан * Йиометрически но ' Н, Л. Плохинскому (1969).

. ' Научная новизна исследования. Впервые изучено влияние разных доз ЭВ на рост и мясную'продуктивность, эндокринную систему и обмен веществ, в результате чего получены ■научные данные'для обоснования'оптимальных доз препарата, который может быть использован в целях стимуляции роста животных.при разном уровне кормления и в различные сезоны года, ' . " - - ■ .

Практическая ценность работы. Результаты проведенных исследовании показали эффективность н целесообразность использования ЭВ для стимуляции роста и мясной продуктивности бычков 10—'13-месячного возраста.

Апробация >1 реализация результатов работы в производстве. Полученные результаты подтверждены в широких научно-производственных опытах на фермах специализированного по откорму скота совхоза «Семеновское» .Можайского р а Лона Московской области. Основные результаты работы доложены на конференция молодых ученых ТСХА (1979, >1950 гг.).

Публикация результатов исследования. По теме диссертации опубликованы 3 печатные работы.

Объем работы. Диссертация состоит из следующих глав: введения, обзора литературы, материала и методики исследования, результатов исследования и их обсуждения, выводов, предложений норизводетву, списка литературы н приложений.

Диссертация изложена на 131 странице машинописного текста, содержит 15 таблиц, И рисунков.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

1. Изменение, живой массы, среднесуточного прироста й массы туши. Данные, характеризующие рост бычков в условиях наших опытов, представлены в табл. 2.

Из таблицы 2 .следует, что иод влиянием ЭВ в зпмне-ве-сенний период (опыт 1) среднесуточный прирост живой массы бычков увеличился на 8,3—>15,4%, в результате получено от 7,0 до 13,0 кг живой массы на каждую голову дополнительно, Самый высокий среднесуточный прирост получен от введения 50 мг ЭВ (817 г), что на 15,4%' (Р<0,01) выше, чем у животных контрольной группы. От имплантации бычкам минимальной и максимальной доз (25 н 100 мг) получен примерно одинаковый эффект, среднесуточный прирост превышал уровень контрольной группы -на 8,3 и 10,6% соответственно.

■В условиях летне-осеннсго сезона (опыт II) более высокий среднесуточный прирост (772 г) получен от имплантации минимальной дозы препарата (25 мг), что на 6,$%' выше контрольной группы. Масса туши у животных этой группы была выше на 3 кг. Под влиянием повышенных доз ЭВ (50ai 100 мг) отмечена тенденция к снижению .среднесуточного прироста, причем она возрастала с увеличением дозы препарата. Возможно, это связано с наличием фитаэстрогенов п зеленом .корме, который в этом опыте получали животные. Из данных литературы (М. Clegf? and Н. Cole, 1954) известно, что животные, получавшие корма, богатые фнтоэстрогенамн, слабее реагируют на экзогенные эстрогены.

Таблица 2

Влияние ЭВ на живую массу, прирост и массу туши бычков

Группа и доза препарата, иг -Живая масса, кг Прирост живой массы за опыт, кг Среднесуточный .прирост Масса туши, кг

в начале опыта в конце опыта ' Р 1 в % к

контролю

Опыт [, п—14 (тше-весен кий период)

1 — контроль

2— 25 ЭВ

3— 50 9В 4 — 100 ЭВ

В62±4,Э4

£58 ±4,65 260±4,33 263 ±3,02

317 ±5,51 350±5,77 358±4,21 357±б,5б

85±3,20 Й2±3,80 98 ±2,05** £И±2,74

708±26,54 767 ±31,46 &17±22,2&«* 783±22,77

100,0

108.3

115.4 110,6

17&±3,10 178 ±3,46 162 ±2,20 (182 ±2,76

Опыт И, п=16 (летне-осенний период)

1 — контроль

2— 25 ЭВ

3— 50 ЭВ

4— 100 ЭВ

1 — контроль е- 25 ЭВ

3— 50 ЭВ

4—100 ЭВ

Ш±4,56 Й№±4,7С 052±3,83 25В ±4,39

В16±5,9Й 317±5,5& <31<9±6,18 319+6,56

354 ±7,00 364±8,23 Э55±6,07 351 ±5.98

105±6,07 1)12±5,46 Ю3±б,00 09 ±7,53

724 ±41,66 772 ±37,74 7>10± 17,65 683±24,0б

Опыт III, п=12 (зимне-весеи»ий период)

403 ±7,23 400 ±6,76 419±8,68 409 ±4,21

92±4,Э5 КЮ±2,44* ¡90±2,81

КН2± 72,87 ||095±51,72 1Ш±26,99* 1071. ±33,41

100,0 1(06,6 98,1 34,3

100,0 108,2 117,6 105,8

■177 ±3,41 160 ±3,98 177±ЗД 175±2,89

195±4,60 4 98 ±4,4 5 201 ±3,18 198±3,01

** — Р<0,01; * — Р<0,05.

Третий, опыт проводился в зимне-весенний период на более тяжеловесных бычках и при повышенном уровне кормления с целью достижения живой массы к моменту сдачи на мясокомбинат свыше 400 кг. Как видно из табл. 2, в условиях этого опыта-получен высокий среднесуточный прирост живой массы, у ■бычков контрольной группы он составил за опыт 1012 г. У подопытных животных прирост живой массы по сравнению: с контролем увеличился на 5,8—'17,6%", а масса туши—на 3—6 кг. В этом опыте, как и в первом, наиболее высокий стимулирующий эффект (17,€|%', Р<0,05) отмечен при имплантация 50 мг ЭВ, что дает основание считать ее оптимальной дозой в данных условиях.

2. Мясная продуктивность, масса внутренних органов и семенников. Результаты контрольного убоя бычков' представлены в табл. 3.

Таблица 3

Результаты контрольного убоя бычков (опыт I, п—б)1

Труппа

Показатели 1 ' 2 3 4

контрольная £5 мг ЭВ ДО мг ЭВ НОЙ .мг ЭВ

Масса туши, кг ¡Внутренний жир, кг 176=3,10 1-78±3,46 1«2±2.20 18Ё±2,76

■ 3,53±0,18 3,652:0,63 3.65-0,21 4,00 ±0,45

УбоЛная масса, кг т,5 181,6 165,6 136,0

'УбоГтый выход, % 61,7 61,8 ' 51,8 Б2,1

Масса внутренних

органов кг:

сердце 1,5*^0.1-7 1,58 ±0,09 (1,56^0.11 1,57 ±0,08

легкие 3,29 ±0,22 3,01-±0,23 3,31>±0,26 3,40*0,24

«печень 5,01 ±0,21 -5,27сЬ0,Ш 4,92 ±0,08 5.27 ±0,11

почки 0,987=ь0,05 о^вд+о.ш 0,997 ±0,09

железен к а О.ТДЗ ±0,05 0,800 ±0,О7 0.850 ±0,05 0,780 ±0,05

Масса; семенников,

кг 0,503 ±0,024 0,56£±ю,0й9 0,578+0,030 0,4в8±0,0й4

Состав туши, %:

мясо ■70,6 <79,8 80,6 79,8 ■

кости • г в,4 20,2 •19,4 20.2 .

Выход мяса на'1 кг

■ костей, кг * 3.90±0,05 4,1й±0,0б* 3.36^0,16

Прнмечаинел п—3; * —р<0,05.

Имплантация ЭВ способствовала увеличению массы туши (та'бл. 2). Так, во 2-й группе масса туши бычков {опыт I) была выше по сравнению с контролем на. 2 Кг, в 3-й группе— на б кг и в 4-и—на 6 кг, т. е. соответственно на 1,14; 3,41; 3,41.%. Различия статистически недостоверны,

Аналогичные результаты по массе туши получены и в третьем опыте.

'Во втором опыте масса туши была выше только у животных 2-й группы (на 3 кг).

'Под влиянием ЭВ в дозах (25, 50, 100 мг) убойная масса подопытных бычков увеличилась.на 1,16—3,62%' по сравнению с контролем. Одновременно отмечалась тенденция и к увеличению убойного выхода (табл. 3). Отмечена тенденция к увеличению массы внутреннего жира от максимальной дозы препарата. У всех подопытных животных произошло некоторое увеличение массы селезенки и почек. Масса семенников увеличилась у бычков 2-й и 3-й групп л снизилась у 4-й группы по сравнению с контролем. Однако полученные данные статистически ледостоиерны. Масса сердца, легких и печени под влиянием ЭВ также существенно не изменялась.

Животные сравниваемых групп существенно не различались и по морфологическому составу туши. Необходимо лишь отметить, что у бычков 3-й группы выход мяса ма 1 кг костей был самый высокий и на 6,4% (Р<0,05) превышал уровень контрольной группы.

Результаты качественного анализа проб мяса представлены. в табл. 4. '

По химическому составу мяса животные сравниваемых групп существенно не различались.. Выявлена лишь тенденция к снижению содержания жира и увеличению протеина в мясе животных, которым имплантировали 50 мг ЭВ.

Одним из показателей качественной оценки мяса является соотношение между полноценными и неполноценными белками. О полноценности белка судят по отношению двух аминокислот^— триптофана, характеризующего содержание полноценных белков, и оксипролина, который содержится в белках соединительной ткани. Это соотношение называют белко-во-качествснным показателем^ (БКП). .Чем выше это соотношение, тем биологически ценнее мышечная ткань. Как в первом, так и в третьем опытах БКП был выше в мясе бычков, которые получали препарат (табл. 4).

Поскольку вопрос об остатках эстрогенов в мясе является важным, нами изучалась остаточная эстрогенпая активность мяса. Определение проводили биологическим методом, основанным на увеличении массы матки* неполовозрелых самок мышей под влиянием эстрогенов (Л. Л. Падучева, 1974). В каждом из двух опытов неполовозрелым мышам- в течение 7 дней скармливали мясо подопытных животных. В первом опыте мыши получали сырое мясо, во втором — вареное с целью выяснения роли температурной обработки на остаточную эстрогенную активность мяса (табл. 5)- ', 8

Влияние имплантации ЭВ на химический состав мяса бычков (в %)

Группа Влага Протенк ■ Жир Зола Триптофан, | ' мг% Окскпролнн, мг% БКП

Опыт 1 (п-5)

■1 —контроль : 7о,7±0,28 ■ 121,11^0,30 2,31 ±0,32 ' ■0,88 ±0,06 476±1€,48 136± 12,73 3,50

З — ЭП 50 мг 75,3*0,45 . Й 1,74 ±0,69 1,90+0,21 ><Ш±0,М ;. 479±33£0 ,122± 14,34 3,93

4—ЭВЮО.мг 75,1 ±0,40 121,1'7±р,10; 2,79 ±0,51 ■ о,31±о,ог А87± 10,00. .110+19,93 4,20

Опыт 111 (л=5

1 — контроль ■75,6+0,41 20,33 ±0,41 '3,17±0,а2 ■'0,00±0,07 £88± 17,50 147± 11,20 4,00

3 —ЭВ 50 мг 75,0±0.71 - 21,50±0,34. : 2,И ±0.28 0,92±0,СМ . ea4zBai.it> 128± 11,20 4,95 .

4 — ЭВ 100'мг 70,0 ±0,81 ао,сю±о,зз 3,00 ±0,35 1,оо±ода Э97±21,36 . М8±Н,18 - 4,03

' Таблица 5

Остаточная эстрогеиная активность мяса (п—8)

Группа

ч С и 2 й «

м о

Живая масса мышей, г

в начале опыта

в коние т опыта

Масса матки, мг

= * 5 я

&

¡1 — контроль

3 —ЭВ 50 мг

4 —ЗВ 100 мг

Й(—контроль О — ЭВ 50 мг 4 —ЭВ 100 мг

* —р<оде.

7

7* ■7

Опыт Г (сырое мясо)

7,20^:0,38 7,10 ±0,41' 7,48±0,ЗЭ'

8,25^:0,48-7,00±0.47 8,74 ±0,47

26.55^1,64 20;36л1,01*

Олыт III (вареное мясо)

9,0&±0,29 lI.3Di0.42 Й,95*0,30 11,80+0,24 1),03^0.33 11,80±0,37

71 ДО ±3^3

74,50^5,50.'

63,702:3,42'

332 ■■■266 266

631 -631 МО

100.0 80,1 ее,б

юо,о юо.о ■аэ.е

, 'Из таблицы видно, что л и дек с матки у мышей, которым скармливали мясо бычков, ' обработанных ЭВ; был ¿ниже.-

Индекс маткн =

весу матки (крьгсы. мьпин). мг.

. X100 (Л. л. Па-

вес крысы (мыиш); г

дучева, 1974). Следовательно,..после однократной имплантации ЭВ; остатков его в мясе биологическим методом не обнаружено. Напротив, установлено достоверное (Р<0,05) снижение массы мотки у мышей, получивших мясо от бычков 3-й группы по сравнению с контролем (опыт I). Причины снижения массы матки ;под действием эстрогенов пока не выяснены. . По данным литературы, известно, что низкие дозы эстрогенов " стимулируют образование и секрецию - аядрогенов в (надпочечниках), которые, в свою очередь, по-видимому,-угнетают рост матки. Масса матки у мышей, которым скармливали ва: реное мясо, была выше, чем у мышей,, получавших сырое мясо, Вероятно, это связано с возрастом мышей. - ,. .. ■ ■ 3. Использование корма подопытными^ бычками. Одним из \ важнейших показателей эффективности использования гормональных препаратов для повышения ^среднесуточных приростов живой массы у животных являются затраты питательных веществ корма на 1 .кг прироста (табл. 6), <

'Бычки контрольной группы на I кг прнроста затратили ' 8,06 корм. ед. и 742 г лереварнмого протеина; живошые опыт-' ных групп—7,43 корм. ед. и 683 г переваримого протеина, 6,95 корм. ед. и 639 г переварнмого протеина, 7,26 корм. ед. и 667 "г переварнмого протеина соответственно. Наименьшие Ю - . ' . ■

.затраты кормов отмечены у бычков 3-й группы, которым им. плантировалл 50 мг ЭВ— 13,8% (опыт I).

Таблица 6 Фактические затраты корма подопытными.бычками

Группа и деоа препарата, мг За. ъесь период, кг .»а Л1 бычка На 1. кг прироста В % к контролю

корм, ед. иерей, протеин кори, ед., кг перев. протеин, г

. Опыт I

К—ко кг роль

25 ЭВ

3— СО ЭВ

4—МЮ ЭВ

1' — контроль 2— 05 ЭВ

3 — 50 ЭВ

4 — № ЭВ

1> — контроль 2 — "5 ЭВ

а— 50 эв

4 — 1 СО ОВ

694,90 683,70 6&1.Ю

еэг.ео

.941.70 040,20

954,00

000,40 СЗЭ.Э4 587,09 638,40

юлю

62,85 62,61 ед.тз

8,06 7,43 6,95 7,20

Опыт II

79,95 78,»1 79,05 179,30

8.97 8,39 0.15 9,53

Опыт III

49,96 49.77 49,38 49,69

6,М 6,40

6,54

742 633 630 667

752 704 767 501

588 541 < 496 652

100,0 92.2 86,2 90,1

100,0 93,5 1се.о 106,2

100,0 02,2 94,6

100,0 9(2.0 66.1

«9.9

100.0 93,6 102.0 106,5

ГО0.0 02.0 84,3 93.9

В условиях летне-осеннего сезона' (опыт 2). наиболее эко-■номно расходовали корм животные, которые получали минимальную дозу препарата (25 мг). В этой группе затраты кормовых единиц на 1 кг прироста были ниже, чем в контроле, на 6,5%-.

В третьем опыте животные, обработанные ЭВ, затрачивали на 1 нг прироста живой массы 6,40; 5,87; 6,54 корм, ед., или ниже контрольных на 7,8; 15,-1; '5,8% соответственно. Наименьшие затраты, кормов, как и й первом опыте, отмечены у Животных 3-й группы, которым вводили 50 мг ЭВ (15,4%).

Из приведенных данных, видно, что под влиянием имплан-танин оптимальных доз эстраднола-валернаната у животных значительно улучшилось использование корма как в условиях зимне-весеннего сезона, так н в летне-осенний период.

4. Биохимические исследования крови; Из данных литера. туры известно; что имплантация эстрогенов .существенно воздействует на функциональную активность инкреторных органов сельскохозяйственных животных. Сдвиги в эндокринной

: И

Влияние имплантации ЭВ на уровень гормонов в крови бычков_(опыт Г. П=»б) _/Таблица 7

Группа и лоза препарата, мг " " ¿Сроки взятия проб крови • В среднем за опыт

до опыта 1-й месяц олыга 2-Й месяц опыта 3-й месяц опыта

СТГ, нг/мл

1 — контроль 2,27 ±0,39 4,50±0,97 .. 9.S3+U7 12,43±3,55 8,Й2±0,98 100,0

■2 — 25 ЭВ - <2,57±0,98 5,63+0,75 I2,33±l,í8 13,33 ±2,05 10,43 ±0,66 116,0

Э- 50 ЭВ " '2,50+0,96 . 8,20±1,31 13,67±0.&2* ■ 15,67 ±2,68 ■ li2.51±0,77*V 140.2

.4 — ню эв : 2,87 ±0,89 __ 6,50±0,31* ' 12, Ю± 3,67, 1 >2,07 ±1,79 10^2+1,02 ■ 114,6

И-ОКС, шг%

1— контроль ■ 5,54 ±0,02 ' ' 4,21 ±0,19 3,54 ±0,40 3,93 ±0,29 0,89±0,15 100,0

2~ '25 ЭВ-'" ■.-5.81+0,62-■ - 4,33 ±0,22 ' - 3.0Э±0,21 ■ 3.63+СД1 3,75±0,U- ■ -96,4

3- 50 ЭВ , 5,49 ±0,40 4,44 ±0,14 ■ ■3,45 ±0,47 0,58 ±0,13 ■ 3>0+0,12 101.8

4 — ÍOO эв - 5,62 ±0,50 • 4,40 ±0,20 ' 3,45 ±0,2! 3,54±0,18 3,79 ±0,09 57,4

Инсулин свободный, мг/г * за 3 часа

1 - контроль : 2,19±0,20, ¡2, И +0,37 1.51 ±0,12 l,9í±0,07 1,80±0,П 100,0

2 — 25 ЭВ 2,32 ±0,27 3,Ш±0,74 ' 2,56±0,27*** l2,50±0,32 2,73±0,24*** 146,8

в — 60 ЭВ 1,77 ±052 I,3G±0,I8 ■ 1,99±0,IS ■I,72±0,I3 ' 92,4

■4 — 100 ЭВ 2,15±0,22 I,99±0,19 t.96 ±0,68 2,03 ±0,21 109,1

Инсулин связанный, мг/г за 3 часа

1 — контроль 1,64+0,25 ' 2,34 ±0,36 ; , 1,66±0,17 2,36±0,16 2,08 i: 0,12 100,0

-2 — 25 ЭВ 2,С0±О,43 2,10 ±0,46 Л ,85+0,28 2,04 ±0,41 I,99±0,t0 95,7

3 — 60 ЭВ 2,30 ±0,18 3,16+0,93 ' (2,05±0,26 2,63±0,33 2,61 ±0,29 fli2S,5

4 — 100 ЭВ 1,9(3 ±0,32 2,95 ±0,46 2,22 ±0,21 1,94+0,24 2,24 ±0,16 Ю7.7

Инсулин общий, мг/г за 3 час i

1 — контроль 3,83 ±0,34 4,38±0,70 3,1G±0.19 4,30 ±0,20 i3,94 ±0,21 ■Ю0.0

■2 — 25 ЭВ 4,34±0,70 5,22±0,99 4,41 ±0,46 <4,5ͱ0,43 4,72±0,34 И9.8

3- Ю ЭВ '3^7±0,28 436±1,28 3f41'±0,37 4,62±0,38 (4,33 ±0,39 I'09,9

4 — 1W ЭВ 3,95 ±0,36 ■ 4,70 ±0,67 4,21 ±0,19*** 3,!»±0.58 4,27 ±0,20 ■108,4

■ * Йнсулнновую активность крови выражали в мг глюкозы, дополнительно поглощенной из теституемой смеси за 3 часа инкубации I г жира, по сравнению с поглощением из раствора буфера, * — Р<0,1; ** —Р<0,05; *** — Р<0,01.

системе, вызываемые этими веществами, оказывают значительное влияние на интенсивность и направленность обмена веществ,.

Данные определения уровня гормонов в крови животных представлены в табл. 7.

Из табл. 7 следует, что уровень СТГ в крови бычков под влиянием ЭВ повышался на протяжении опыта и в среднем за опыт. Так, содержание СТГ в среднем за опыт во 2-й группе увеличилось на . 16,9%, в 3-й — на 40,2%- (Р<0,05) и в 4-й — на 14,6%,' Полученные нами данныесогласуются с другими исследованиями {Ю. Н. Шамберев, 1972 н др.).

Таким образом,-ЭВ стимулирует соматотропную функцию аденогипофнза, подобно синтетическим аналогам эстрогенов.

Содержание тестостерона в сыворотке крови бычков повышалось под действием вводимого препарата у животных 2-й и 3-й групп на 27,0—79,1 % соответственно, а у бычков 4-й группы понижалось - на 25% по. сравнению с контролем (0,96±0,13 иг/мл; 1,72±0,38 нг/мл; 1,72±0,52 нг/мл; 0,72± ±0^6|Нг/мл соответственно 1; 2; 3;'4 группы).

Таким образом, высокая доза ЭВ; ннпгбируя гонйдотроп-лую функцию гипофиза, снижает секрецию андрогенов, а низкая и оптимальная доза стимулирует через гипофиз секрецию андрогенов, которые обладают анаболическим ' действием и усиливают стимулирующий эффект СТГ* ' .'.-.'

Для проявления* анаболического действия .СТГ и андрогенов требуется адекватное количество инсулина. Содержание общего инсулина в сыворотке крови у. животных 2, 3, 4-й групп увеличивалось по сравнению с контролем на' 19,8;* 9,9 и 8,4% соответственно. Причем у бычков 2-й группы отмечено достоверное повышение свободной фракции (Р<0,01), Это связано с тем, что под влиянием ЭВ повышается образование СТГ,.который может индуцировать секрецию инсулина.- Возможно и прямое действие ЭВ на островкнЛангерганса'иодже-лудочной железы! " ■ . '

Уровень 11-0КС в плазме крови бычков .за все периоды и в среднем за опыт по сравнению с контролем: существенно не изменялся.* Это свидетельствует о том, что влияние вводимых доз (ЭВ на организм'бычков было в пределах физиологической нормы.,

Таким образом, суммарные изменения в гормональном профиле бычков под действием ЭВ сводятся к усилению секреции анаболических гормонов (СТГ,'тестостерон,, инсулин).

Данные о влиявши препарата на биохимические' иоказате- \ ли крови представлены в.табл. 8. ■ :

Из табл. 8 следует, что содержание общего белка в сыворотке крови бычков под действием 25, 50, 100 *мг ЭВ увеличилось по сравнению с контролем на 1,25; 5,7; 2,0% . соогветст-

Таблица '8

Влияние имплантации ЭВ на биохимические показатели крови : ■ ' "(опит I, п=5)

Группа и доза' препарата, мг,-

Срок» взятия проб крови

до опыта- .. * 1-й месяц .. опыта: 2-й месяц _ опыта . .3-й месяц -'опыта. В среднем за опыт

. " '' • Общий белок, г% . ! ■

8,36 ±0,61 ■- ■ 8,04 ±0,23 8,53+0,73 ' - 8,28+0,34 . ^ ■ * 8,06±0,20 - -. ■ . 8,07 ±0,21 8,74 ±0,34 • •8,17 ±0,00 ЗД1+0Д7 8,34+0,21 . 8,68 ±0,29 8,00±0,30 - -5,71 ±0,30 " ■ 8,98+0,21 9,11 ±0,24 18,83 ±0.20 . -8,36±0,14 8,45±0,Сб ' «,84+0,14** в,5Э±0,12

^ '' 1 ; г 1 "'■*■■■ ч ■ :Альбумины, Г% •

3,55±0,10 ■ 3.00+0,03 . 3,53 ±0.07 ,.. 3,49 ±0,22 < " 3,46 ±0,15 ~ 3,38±0>16 3,Э9±0,12 3,89 ±0,16 •3,87±0,13 3,87 ±0,16 3,58 ±0,09* 3,41 ±0,18 3,43 ±0,00 3.45±0,Ю 3.25±0,12 з,со±о,н , 3,59 ±0,06 3,517 ± 0Д) 3,40±0,07

Глобулины, г%

4,81+0,56 4,44 ±0,24 5,00 ±0,74 4,74 ±0,37 ■ 4,50±0,20 ' 4,01+0,13 , 6ДУ±0,33 ¡Ш±0,10 4,41+0,16 4,47±0,£5 4.81.±0,3б б,0С±А,33 5,30±0,30 б, 55 ±0,29 5,60 ±0,24 б,58±0,18 4,76+0,16 4,89+0,19 '5Л8(±0,16'* 3,15+0,16

,В % к контролю

I —I контроль, 2— 05 ЭВ'' ,3 — '503В ' 4 —■ 1Ш ЭВ

1 — контроль

2- 26 ЭВ

3— 50 3В 4 —100 ЭВ

1 — контроль

2 — Е5 ЭВ ■ 3— 50 ЭВ

4 — 100 ЭВ

100,0 Ю1,2 105,7 102,0

100,0 99,7 99,2 94,4

,100,0 1-02,7 110,9 106,2

Продолжение таблицы 8

Группа и доза Сроки взятия проб крови -В среднем В j% -к

1-й- месяц ■2-й месяц 3-й месяц

препарата, мг до опыта за опыт контролю

опыта опыта опыта

1 — контроль t2- 05 ЭВ 3— 50 ЭВ 4 — 100 ЭВ '

1 — контроль

(2— 05 ЭВ

3— 50 ЭВ

4 —100 ЭВ

с! — контроль

2— 125 ЭВ

3— 50 ЭВ -4 —■ 100 ЭВ

36,87 ±0,35 2G,C9±0,85 ■27,86 ±0,53 27,23*0,96

2,672:0,01 2j60±fl,U 2,60±0,1'7 ¡2,53 ±0,05

8,7fi±0,8¡7 9,36 ±0,89 9,00±0<32 8,79±0,34

Остаточный аюг, мг%

2G,00±0,5I 26.06±Ш 25,47±1,02 25,18±0,85

27,46d:0.48 25,24 ±0,92 26,63±0,67 27,08 ±0,61

А минным азот, мг%

3.25*0,13 3,33±0,11 3,18±0,17 3,0±0,11

3,22±0,14 3.58±0,П* 3,12 ±0,00 3,16±0,14

Мочевнна, мг%'

6,04 ±0,28 5,S6±fl,45 5,57 ±0,28 4,78±0,51

6,62±0,57 7,54 ±0,51 7,29+0.65 7,48±0,27

27,10 ±0,50 Йб,90±1,03 27,37 ±0.95 27,36±0,75

8,Й9±0,19 Л Д) ±0,31 4,lf>±0,23 4,38±0,13*

?,59±0,79 7.22±0,24 7Д>±0,55 6,717 ±0,22

2Ш±0,24 26,07±0,50 26,40 ±0,44 26,53 ±0,3 7

3,45 ±0,07 3,54 ±0,09 3,49±0,08 3,65±0,06*

6,42 ±0,29 6,87 ±0,20 6,72±0,24 6,34 ±0,18

■100,0 36,9 98,5 98,7

100,0 102,6 101,1 105,8

100,0 ■107,0 104,7 98,7

— Р<0,1, —р<0,0б.

вённо, причем под влиянием 50 мг уровень белка возрастал' достоверно (Р<0,05). Повышение общего белка в сыворотке крови при откорме молодняка крупного рогатого скота с применением эстрогенов отмечено н в других исследованиях <10. Н. Шам-берсв. 1972).

Имплантация ЗВ оказала .влияние и на фракции белков сыворотки крови (альбумины, глобулины). Так, фракция альбумина в среднем за опыт у-животных всех подопытных групп имела тенденцию к уменьшению. Общее содержание глобулинов увеличилось в среднем за опыт во 2-й группе на 2,7%, в

3-й —на 10,9% ,н в 4-й — на 8,2%, причем у бычков 3-й группы разница но сравнению^ контролем достоверна (Р<0,05).

За период опыта отмечена тенденция к увеличению содержания амннного азота в крови животных, особенно у бычков

4-й группы (5,8%, РС0.05).

Под влиянием препарата концентрация остаточного азота имела тенденциюк снижению в крови животных 2, 3, 4-й групп (96,9; 98,5; 98,7,% соответственно). Однако разница по сравнению с контролем недостоверна. Достоверных различии не обнаружено и по содержанию мочевины в крови животных.

Таким образом, анализ гормонального профиля подопытных бычков и показателей белкового обмена (увеличение п сыворотке крови содержания общего, белка, снижение остаточного азота, без существенных изменений в уровне мочевины) свидетельствует о преобладании анаболических процессов над ката бол ическими, что улучшает рост и мясную продуктивность бычков.

5. "Гистологическая структура^ щитовидной железы. Показатели гистоструктуры щитовидной железы бычков иод воздействием нмплаитании ЭВ .приведены втабл. 9.

•Таблица О Показатели гистоструктуры щитовидной железы бычков (опыт 1)

Групла п Диаметр фол лику.то (д) Высота эпителия <Н) . 5 о —

мкм- |п %-к кон* Кролю мкм в% к контролю

' 1 — контроль дао М,6±2,2 100,0 10,2±0,1 100,0 9,37

2 — 25 ЭВ ■400 103,7±3,7 108,5 199,5 10,26

' 3 — 50 ЗВ ■ 300 78,82:3,3* Й2.4 ' 0,5 ±0,1* 02.6 ■ 8,29

4 — юэ ЭВ '300 07,9^3,8 102,1 1и±0,2+ 109,4 8.74

Гистологическая; картина структуры щитовидной железы бычков 3-й группы, которым вводили 50 мг препарата, позво-10

ляет характеризовать щитовидную железу как железу высо-' кой функциональной активности.

6, Экономическая эффективность имплантации ЭВ. Как пз-вестно, .наибольший удельный нес в себестоимости животноводческой продукции занимают расходы на корма. Поэтому повышение эффективности использования'кормов является основным резервом в повышении экономики'животноводства.

В результате уменьшения расхода кормов на единицу прироста живой массы и повышения скорости роста бычков, под воздействием имплантации ЭВ повышались н показатели, экономической эффективности откорма, животных.

Снижение затрат корма на 1 ц прироста живой массы в группе опытных бычков (имплантированных 50 мг ЭВ), обусловленное лучшим .использованием кормов и более высоким приростом по сравнению с контрольными, способствовало снижению себестоимости продукции. Себестоимость 1 ц прироста живой массы у обработанного молодняка была ниже на 10 руб. 74 коп., чем в контроле. ' /

Более высокая живая масса бычков опытной группы (дополнительный прирост) и меньшая- себестоимость прироста обеспечили получение прибыли от реализации одной головы в размере 24 руб. И коп. Общие, затраты на изготовление препарата, а также' затраты, связанные с его введением в расчете на одно животное, составили-30 коп. на весь срок откорма. '

Выводы

1. Под влиянием имплантации разных доз ЭВ среднесуточный прирост живой массы откармливаемых бычков в знм-не-весенний период увеличился на 5,8—17,6%. Более высокие н статистически достоверные результаты получены при введений 50 мг препарата. В летне-осенний период преимущество имела низкая доза ЭВ (25 мг).

2. Имплантация ЭВ бычкам снижает затраты корма на 1 кг прироста в пределах 6,5—15,4%'по сравнению с контролем.

3. Введение ЭВ не оказало существенного влияния на химический состав мяса подопытных животных. Выявлена тенденция к снижению содержания жира, увелиечнню протеина и повышению белкооо-качественного показателя в мясе бычков, которым имплантировали 50 мг препарата.

4. ЭВ влияет на функциональную активность желез внут-. ренней секреции Л обмен веществ у животных. Интенсивность

действия в значительной мере зависит от дозы препарата:

а) содержание СТГ в сыворотке крови бычков в среднем за опыт при введении 25 и 50 мг препарата увеличилось по сравнению с контролем на 16,9 и 40,2% соответствено (Р<0,05), а в дозе 100 мг—лишь на 14,6%;

2 17

* б) .уровень тестостерона в крош ^ычков^'прн имплантации им 25 Л1 50 мг ЭВ повысился на 27,0—79,1 %,. а при -введении 100 мг снизился на 251%;..-. . _

в) содержание общего инсулина в крови животных,- которым: имплантировали 25,.50 и '100 - мг ЭВ; увеличилось соответственно на 19,8; 9,9; 8,4%, повышение уровня свободного инсулина при имплантации 25: мг препарата было высокодостоверным;

г), содержание И-ОКС в плазме крови животных под влиянием ЭВ существенно не изменялось; .

д) уровень общего белка в сыворотке крови бычков наиболее .значительно возрастал при введении 50 мг препарата (о,7%, Р<0,05);

е) содержание мочевины; .остаточного и а минного азота в крови. - подопытных животныхУ существенно не изменялось.

5.гВ мясе бычков, которым одократно вводили 50 и 100 мг ЭВ;.. остаточной эстрогенвой активности в условиях нашего опыта не обнаружено. *.* ' ' \ \

Предложения5- производству;

1. Установлена, эффективность, н иелесобразность использования эстрадиола-валерианата для повышения мясной продуктивности откармливаемых.бычков.

2. Результаты опытов иаправить Ветеринарному фармакологическому совету-МСХ.СССР'для организации дальнейших исследований в -плане изучения санитарно-гигиенической

•оценки мяса с"целью широкого производственного испытания препарата. \. , ». .. ■ ;

1 3; Данные по изучению »гормонального профиля откармливаемых бычков и-механизму, действия ЭВ могут быть использованы как справочный материал для учебной и научной •работы.

По теме диссертации опубликованы статьи: * *

1. И..С. Иванов «Влияние, разных доз эютрадиола-вале-рианата на рост и мясную продуктивность бычков». Доклады ТСХА, 1979, вып. 255, е.. 16—20.*.

2. С. Иванов «Влияние разных доз эстрадиола-валерианата (ЭВ) на уровень'гормонов в крови и некоторые -показатели белкового обмена веществ у бычков». Доклады ТСХА, 1980, вып. 260, с. 81—86.

3. Ю. Н1 Шамберев.И; С. Иванов, Ю;.И;.Нетеса, Н. И. Ду-бинская, В. В.. Игнатова.. «Мясная , продуктивность и обмен веществ бычков ' при . имплантации ,'эстрадиола-валерианата». Известия ТСХЛ', 1981,.вып. .1, с. 134—14).

Объем <1'А п. л. Заказ 1015. Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. Л. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44 .