Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота молочных пород при разных способах содержания в условиях жаркого климата

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Абдирасулов, Абдулла

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЖЕЕРАТУРЫ.

1.1. Краткая характеристика изучаемых пород.

1.2. Факторы, влияющие на мясную продуктивность крупного рогатого скота .II

1.3. Влияние кормления на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота.

1.4. Влияние различной технологии содержания на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Отбор материала и методика проведения опыта.

3. СОДЕРЖАНИЕ И КОРМЛЕНИЕ БЫЧКОВ.

3.1. Рост и развитие

3.1.1. Рост живой массы

3.1.2. Динамика линейного роста.

3.2. Параметры микроклимата в помещении комплекса и на отхфытой площадке

3.3. Физиологические показатели бычков

3.4. Морфологический и биохимический состав крови

3.5. Переваримость питательных веществ рациона.

3.6. Влияние технологии выращивания на рост и развитие копытец.

4. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПОДОПЫТНЫХ БЫЧКОВ.

4.1. Результаты контрольного убоя.

4.2. Морфологический состав туши.

4.3. Сортовой состав туши.

4.4. Химический состав мяса-фарша.

4.5. Органолептическая оценка качества мяса и мясного бульона

4.6. Динамика внутренних органов

4.7. Характеристика шкур

5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДОРАЩИВАНШ И ОТКОРМА.

БЫЧКОВ ПРИ РАЗНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота молочных пород при разных способах содержания в условиях жаркого климата"

Актуальность теш. "Основными направлениями экономического и социального развития СССР на 1981-1985 гг. и на период до 1990 г." /I/, в Продовольственной программе СССР предусмотрено довести среднегодовое цроизводство мяса в 11-й пятилетке до 17-17,5 млн. т в убойной массе, в том числе говядины в 1985 г. - до 7,8, в 1990 г. - 9,5 млн. тонн. В двенадцатой пятилетке намечено увеличить производство мяса до 20-20,5 млн. тонн /2/.

Увеличение цроизводства говядины будет достигнуто за счет повышения продуктивности крупного рогатого скота при выращивании и откорме, сокращении возраста реализации и доведении животных до более высоких убойных ковдиций.

В настоящее время и в перспективе говядину в основном будут получать от скота молочных и молочно-мясных пород. Отечественный и зарубежный опыт показывает, что цроизводство говядины и молока для удовлетворения населения по научно обоснованным нормам питания можно осуществить при оптимальном сочетании интенсивного молочного и мясного скотоводства. Поскольку мясное скотоводство, как самостоятельная специализированная отрасль в нашей стране пока не получила должного развития, увеличение мясного потенциала скота молочных пород имеет на современном этапе главенствующее значение в решении мясной проблемы.

В общем объеме цроизводства мяса говядина в Узбекистане составляет более 50, а в отдельных районах 60 %. В среднем по республике сдаточная живая масса скота в 1983 году увеличилась до 394 кг. Однако потенциальные возможности крупного рогатого скота по увеличению мясной продуктивности и улучшению качества мяса используются не полностью. Выход мяса (в убойной массе) в расчете на голову крупного рогатого скота в среднем составляет всего 61 кг, что явно недостаточно. Несмотря на то, что доля скота высшей упитанности возросла до 94 %, тем не менее сроки выращивания и откорма его составляют более 24 месяцев, что цри-водит к большим затратам кормов и не позволяет получать высококачественную говядину с оптимальным соотношением белка к жиру.

В системе мероприятий по увеличению производства говядины важное место занимает развитие специализации, концентрации, кооперации скотоводства, позволяющие более широко применять достижения науки и передового опыта, обеспечивающие перевод цроизвод-ства на индустриальную технологию.

В последние 10 лет в среднеазиатском регионе построены крупные межхозяйственные животноводческие комплексы и площадки с различной технологией содержания скота. Природно-климатические условия Средней Азии характеризуются жарким летом, высокой температурой воздуха в этот период (+40-45 °С) и интенсивной инсоляцией. В зависимости от того, где выращиваются и откармливаются животные - в закрытом помещении или на открытых площадках факторы внешней среды оказывают различное влияние на физиологическое состояние, здоровье и продуктивность животных. Летом в закрытых помещениях параметры микроклимата значительно ухудшаются. С целью приближения их к норме в помещениях устанавливают дорогостоящее вентиляционное оборудование, которое зачастую неисправно работает и приводит к снижению рентабельности производства говядины.

Мясную продуктивность крупного рогатого скота в условиях промышленных комплексов и откормочных площадок в Узбекистане изучали И. Хидиров и др. /163/, А.К. Кахаров /74/, 3. Туракулов /154/ и др. Однако многие вопросы выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота основных плановых пород - чернопестрой, красной степной и бушуевской - в условиях промышленной технологии остаются недостаточно изученными.

До сих пор практически нет данных о биотехнологических факторах, определяющих влияние внешней среды на продуктивность животных, что не позволяет полностью использовать генетический потенциал их мясной продуктивности, приводит к потерям продукции, увеличивает затраты труда и средств и снижает рентабельность производства говядины.

Цель и задачи исследований. За последние годы проведено немало исследований по изучению мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в разных природных зонах страны. Однако рост, развитие и мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота плановых молочных пород в условиях промышленной технологии в Узбекистане мало изучены.

Целью настоящего исследования было изучить рост, развитие, мясные качества и некоторые биологические особенности молодняка черно-пестрой, красной степной и бушуевской пород при выращивании в закрытых помещениях животноводческих комплексов и на открытых откормочных площадках.

В связи с этим были поставлены следующие задачи:

1. Изучить возможность более полного использования генетического потенциала животных при меньших затратах труда и средств в экстремальных природно-климатических условиях среднеазиатского региона при интенсивном выращивании и откорме бычков основных плановых пород в Узбекистане: черно-пестрой, 1фасной степной и бушуевской на открытых механизированных площадках, по сравнению с закрытыми помещениями для снижения преждевременной выбраковки скота, которая на комплексе составляет 10-15 %.

2. Исследовать пути резкого сокращения скармливания концентратов при интенсивном выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота до 27-30 % в период от 6 до 18-месячного возраста.

3. Определить экономическую эффективность выращивания и откорма молодняка на открытых площадках и в помещениях закрытого типа.

Научная новизна. В цроцессе выполнения настоящей работы впервые в экстремальных условиях Узбекистана проведено сравнительное изучение роста, развития и мясной продуктивности бычков основных плановых пород крупного рогатого скота, выращенных и откормленных в условиях закрытых помещений комплекса и механизированной отбытой площадки. '

Установлено, что выращивание и откорм молодняка на откормочной площадке является наиболее рациональной формой производства говядины, осуществляемой цри значительно меньших капиталовложениях, что обеспечивает высокую его производительность цри меньших затратах труда и средств.

Практическая ценность работы. Установлено, что бычков плановых в Узбекской ССР молочных пород можно интенсивно выращивать и откармливать до 18-ти месячного возраста не до 420-450 кг, как это предусмотрено существующей технологией, а до 480-500 кг и более цри сокращении количества концентратов в рационе до 27-30 процентов. Широкое использование откорма молодняка на открытых площадках, оборудованных навесами, позволяет увеличить производство говядины, снизить ее себестоимость и затраты на производство.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Абдирасулов, Абдулла

вывода

1. В экстремальных природно-климатических условиях хлопкосеющей зоны Узбекской ССР при интенсивном выращивании и откорме от 6 до 18-месячного возраста и затрате 2923-3223 корм. ед. на объемистых растительных кормах и минимальном расходе дорогостоящих концентратов (27,1-29,9 % по питательности) как в закрытом помещении, так и открытой механизированной площадке бычки всех изучаемых пород (черно-пестрая, красная степкая и бушу ев екая) проявили высокую энергию роста. В возрасте 18 месяцев бычки, выращиваемые в помещении, имели живую массу 465-482,5 кг, на площадке - 484,6-507,0 кг. Более высокую энергию роста и живую массу имели бычки черно-пестрой породы. Их преимущество по живой массе в сравнении со сверстниками бушуевской породы, выращенными и откормленными в закрытом помещении, составляло 10,3 кг, красной степной - 17,4 кг, на площадке соответственно - 17 и 22,4 кг.

2. Наиболее высокие среднесуточные приросты у бычков всех пород, независимо от технологии выращивания, получены в период от 12 до 15-месячного возраста. При выращивании в помещении среднесуточный прирост у бычков черно-пестрой породы составил 941 г, красной степной - 913 г, бушуевской - 922 г, на площадке соответственно - 1007, 965, 973.

3. Бычки черно-пестрой и бушуевской пород были более пшро-котелыми, массивными в сравнении со сверстниками красной степной породы. Они имели лучше выраженный мясной тип телосложения. Более четко это проявлялось у животных, выращиваемых на площадке.

4. Бычки всех изучаемых пород, независимо от технологии выращивашя и откорма, проявили высокую мясную продуктивность. Средняя масса туши черно-пестрых бычков, выращиваемых в помещении, в 15-месячном возрасте составила 193,2 кг, красных степных - 189,8, бушуевских - 171,4 кг, на площадке, соответственно 195,6; 190,0 и 186 кг, в 18 месяцев - 250,4; 246,6; 247,4; 259,8; 258,2 и 259,2 кг. Масса туши у бычков, выращенных на площадке, по сравнению со сверстниками, которых содержали в помещении, в 15-месячном возрасте была выше на 2,4-14,8 кг, в 18 месяцев - 9,4-11,6 кг. Убойный выход у бычков всех групп был высоким (59,3-60,5 %).

5. По морфологическому и сортовому составу туши существенных отличий между группами бычков не наблюдалось. По коэффициенту мясности, при выращивании в закрытом помещении, преимущество было на стороне красной степной, а на площадке в пользу бушуевской породы.

6. Порода и технология выращивания не оказали существенного влияния на химический состав мяса. Отмечено, что в мясе бычков, выращиваемых в помещении, наблюдалась тенденция к увеличению содержания жира по сравнению со сверстниками, откармливаемыми на площадке.

7. Интенсивное выращивание и откорм бычков в условиях промышленной технологии позволяет получать от них в 18-месячном возрасте кондиционное тяжелое кожевенное сырье, пригодное для выработки технических и подошвенных кож. Масса шкуры в этом возрасте у бычков черно-пестрой породы, выращенных в помещении, составила 29,4, красной степной - 30, бушуевской - 29 кг, на площадке - соответственно 30; 30,4 и 30,8 кг.

8. Показатели морфологического и биохимического состава 1фови бычков всех пород, независимо от технологии выращивания, свидетельствуют о высоком уровне окислительно-восстановительных процессов. Выявлены некоторые различия в изменении состава крови, зависящие от породы, технологии выращивания и особенно сезона года. У бычков, выращиваемых на площадке, термоустойчивость и защитно-адаптационные показатели были более четко выраженными, чем у сверстников, содержащихся в помещении. Для выращивания молодняка на мясо необязательно в условиях Узбекистана строить дорогостоящие помещения закрытого типа. Для этой цели более рационально использовать механизированные открытые площадки, оборудованные навесами.

9. У бычков всех пород, содержащихся на площадке, коэффициенты переваримости сухого и органического вещества, жира и клетчатки были выше, чем у сверстников, выращиваемых в помещении. Хотя баланс азота у бычков всех групп был положительным, животные, выращиваемые на площадке, значительно лучше использовали азот корма.

10. При выращивании и откорме в закрытых помещениях со щелевыми металлическими полами, начиная с 10-12-месячного возраста и при достижении живой массы 300-350 кг, у значительного количества животных наблюдалась деформация рогового башмака копыта, что являлось основной цричиной хромоты и преждевременной их выбраковки. Наибольшее количество хромых животных было в группе красной степной и черно-пестрой и минимальное - бушуевской пород. У бычков, выращиваемых на площадке, заболеваний конечностей не наблюдалось и полностью исключался технологический брак.

11. Производство говядины при интенсивном выращивании и откорме бычков всех пород на индустриальной основе цри содержании в помещениях закрытого типа и на открытых площадках было высокоэффективным. Уровень рентабельности бычков в 15-месячном возрасте, выращиваемых в помещении, составил 33,7-48,2 %, на площадке - 51,4-58,1, в 18 месяцев, соответственно, 55,9-63,8 и 84,4-86,6 %, Максимальная прибыль в расчете на I голову по всем возрастным периодам была получена от реализации на мясо бычков черно-пестрой породы. По всем экономическим показателям выращивание и откорм бычков на площадке по сравнению с помещением было более эффективным. При этом в расчете на I бычка при откорме на площадке получено больше прибыли на 109,7-175,2 руб., а также до минимума сокращено поголовье скота, преждевременно реализуемое на мясо в виде технологического брака.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для дальнейшего повышения эффективности производства говядины в условиях Узбекистана рекомендуется широко использовать интенсивное выращивание и откорм молодняка молочных пород с 6 до 18-месячного возраста на открытых механизированных площадках, оборудованных навесами,

2. Интенсивное выращивание и откорм бычков следует проводить при максимальном использовании относительно дешевых грубых, сочных и зеленых кормов и минимальном расходе дорогостоящих концентратов (27-30 % от общей питательности) до 18-месячного возраста и получения живой массы не менее 480-500 кг, массы туши -- 250-260 кг.

3. Полученные в диссертации материалы могут быть использованы при разработке проектов механизированных откормочных площадок в условиях хлопкосеющей зоны Узбекистана с технологией круглогодового стойлово-выгульного беспривязного содержания молодняка.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В последние годы в Узбекской ССР осуществлена большая работа по специализации и концентрации производства говядины на базе государственных комплексов и межхозяйственных предприятий по выращиванию и откорму скота. Продуктивность животных и производительность труда в таких хозяйствах, как правило, выше, а себестоимость продукции значительно ниже.

Как показали наши исследования, интенсивное выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота на предприятиях промышленного типа, в частности, на открытых механизированных площадках позволяет более эффективно использовать биологические особенности животных, получать высококачественную говядину и тяжелое кожевенное сырье в относительно короткие сроки и с меньшими издержками производства. Однако из-за влияния экстремальных условий внешней среды и нарушения технологии выращивания молодняка во многих хозяйствах получают низкие среднесуточные приросты. В результате удлиняются сроки выращивания скота на мясо. В спецхозах и комплексах только 30-70 % животных достигают убойных кондиций, остальные по различным причинам (в основном по причине заболевания конечностей) выбраковываются.

В Узбекистане говядину в основном получают от скота молочного и комбинированного направлений продуктивности, который по данным породного учета в стаде общественного сектора составляет более 95 %,

Наши исследования, а также работы других авторов и практика передовых хозяйств показывают, что для увеличения производства говядины и улучшения ее качества решающее значение имеет промышленная технология и интенсивное выращивание молодняка всех пород.

В увеличении производства говядины важнейшее значение имеет выбор пород, наиболее высоко оплачивающих корм при организации интенсивного выращивания и откорма сверхремонтного молодняка на мясо.

Следует отметить, что животные различных пород неодинаково реагируют на экстремальные условия внешней среды и промышленную технологию выращивания. Перевод производства говядины на промышленную основу требует отбора таких пород, которые обладают высокой интенсивностью роста и мясной цродуктивностью. В связи с этим перед нами была поставлена задача - провести сравнительное изучение эффективности выращивания и откорма бычков плановых молочных пород (черно-пестрой, красной степной и бушуевской) в условиях крупных комплексов в помещениях закрытого типа и на открытых площадках, оборудованных навесами.

В результате цроведения настоящего исследования выявлены высокие потенциальные возможности роста и формирования мясной продуктивности бычков изучаемых пород при выращивании в закрытых помещениях и на открытых площадках.

Следует отметить, что хотя выращивание бычков всех пород мы проводили на рационах с одинаковой общей питательностью и структурой кормов, выявлены достоверные отличия в конечной живой массе.

Нами установлено, что цри интенсивном выращивании бычки всех изучаемых пород уже в 15-месячном возрасте достигают живой массы 380-405 кг и дают убойный выход порядка 56,5-57,6, а в 18 месяцев, соответственно, 465-507 кг и 59,3-60,5. Масса туши соответственно, равнялась 171,4-195,6 и 246,6-259,8 кг.

Эти данные свидетельствуют, что в экстремальных условиях Средней Азии бычков плановых молочных пород можно откармливать в условиях промышленной технологии не до 420-450 кг, как это рекомендуется, а до 480-500 кг и более. При одинаковом уровне и типе кормления выявлено цреимущество в росте и мясной продуктивности бычков, выращиваемых на открытых механизированных площадках. Выращивание и откорм бычков с 6-месячного возраста на площадке является дополнительным резервом увеличения цроизвод-ства говядины, снижения затрат на единицу продукции. Наши данные согласуются с исследованиями C.B. Полуэктова /122/ и И. Хи-дирова /162/.

Выявлены значительные отличия в массе туш между бычками, выращиваемыми в помещении и на площадке.

Животные, откормленные на площадке, по сравнению со сверстниками в помещении, дали более тяжеловесные туши. йгеки, выращиваемые на площадке, имели туши более желательного морфологического состава, чем туши сверстников, содержащихся в помещении. Они в большей мере соответствовали современным требованиям покупателя на менее жирную говядину за счет увеличения содержания в туше мышечной ткани, особенно таких частей, как поясничная, спиннореберная и тазобедренная, дающих наиболее ценное по качеству мясо.

При интенсивном выращивании бычки, выращиваемые на площадке, по мясной продуктивности, скороспелости и экономическим показателям значительно цревосходили аналогов, содержащихся в помещениях.

Бычки, выращиваемые на площадке, накапливают больше белка. У них лучше развивается мышечная ткань и меньше откладывается жира. Это дает основание считать, что широкое использование площадок для выращивания бычков на мясо в хлопкосеющей зоне республики является дополнительным резервом увеличения производства говядины и улучшения ее качества.

При выращивании молодняка в помещениях комплекса удорожается себестоимость и ухудшаются экономические показатели производства говядины. Наши исследования показали, что интенсивное выращивание молодняка молочных пород на площадке позволяет значительно снизить себестоимость и повысить эффективность производства говядины в условиях промышленной технологии.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Абдирасулов, Абдулла, Самарканд

1. Основные направления экономического и социального развития СССР на 1.8I-I985 годы и на период до 1990 года. Материалы ШТ съезда КПСС. - М.: Политиздат, 1981, с. I3I-I97.

2. Продовольственная Программа СССР на период до 1990 года и меры по ее реализации. Материалы майского (1982 г.) Пленума ЦК КПСС. М.: Политиздат, 1982, с. 28-32.

3. Абдурашитов A.A., Нам Н.С., Эргашев Д.М. Мясная продуктивность молодняка молочного скота, откормленного до большого веса. Животноводство, 1975, № 12, с. 60-62.

4. Акопян К.А. Влияние факторов окружающей среды на картину , , 1фасной крови у крупного рогатого скота. Докл. ВАСХНИЛ, 1941, вып. 8, с. 50-51.

5. Акопян К.А., Паншин А.Н. Зимний откорм крупного рогатого скота на Юго-Востоке. Животноводство, 1958, J6 I, с. 43-45.

6. Аладашвили Д.В. Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой и кавказской бурой пород и их помесей с абердин-ан-гусской породой и зебу. Автореф. . канд. с.-х. наук. Тбилиси, 1983. - 25 с.

7. Ахмедов И.Ф. Рост, развитие и мясная продуктивность красного эстонского скота в условиях Самаркандской области. Автореф. . канд. с.-х. наук. Самаркацц, 1978. - 19 с.

8. Ахмед Шакер Ал Хатиб. Некоторые пути увеличения цроизводства говядины на промышленных комплексах. Автореф. . канд. с.-х. наук. М., 1982. - 19 с.

9. Афанасьева Е.С. Влияние транспортировки и цредубойного содержания скота на качество мяса. В кн.: Црвышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1983, с. II6-I2I.

10. Бабаджанов Ж.Б., Мустафаев Л.М. Мясные качества животных бушуевской породы разных типов телосложения. Мясное скотоводство и технология цроизводства говядины. (Материалы конференции УзНИИЖ), Ташкент, 1981, с. 16-17.

11. Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья. Саратов, 1971.- 448 с.

12. Багрий Б.А. Некоторые особенности развития костяка у шаро-лезского скота и его помесей. йэлл. научн. работ ВИЖа, Дубровицы, 1976, вып. 48, с. 76-80.

13. Багрий Б.А. Зависимость качества говядины от породных особенностей кормовых факторов. Молочное и мясное скотоводство, 1976, с. 14-17.

14. Багрий Б.А., Доротюк Э.Н. Племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1979. - 272 с.

15. Бажинов П.Г. Мясная продуктивность и качество мяса шароле х х черно-пестрых и герефорд х черно-пестрых бычков в зависимости от типа кормления при промышленном производстве говядины. Автореф. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1981.- 19 с.

16. Баширов H.H. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при разных типах рационов и кратности кормления. Автореф. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1980. - 21 с.

17. Бельков Г.И. Повышение качества говядины при промышленных способах ее производства. В кн.: Повышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1983, с. II6-I2I.

18. Белоусова А.М. Сезонные изменения морфологических и биохимических показателей крови у скота мясных пород. Тр. ВНИИМС, 1975, т. 18, с. 137-143.

19. Бельтинов П.Б. Кожевенное сырье помесного молодняка. Животноводство, 1978, № 9, с. 70-71.

20. Белков Г., Ирсултанов А., Бурцев Н. Об откорме скота на открытых площадках. Молочное и мясное скотоводство, 1975,5, с. 28-30.

21. Белкина Н. Откорм молодняка до высоких кондиций выгоден.- Молочное и мясное скотоводство, 1979, № 4, с. 32-33.

22. Берг Р.Т., Баттерфильд P.M. Мясной скот. Концепции роста.- М.: Колос, 1979.

23. Богданов Е.А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота. М.: 1947, с. 144.

24. Богданов Е.А. Избранные труды. М.: Колос, 1977, с. 394.

25. Бунчиков Н.Ф., Продан М.П., Базабов В.В., Фабричный В.П. Эффективность откорма крупного рогатого скота на летних пастбищах. Сб. научн. трудов Донского с.-х. института, 1975, № 3, с. 23-25.

26. Бойко И., Клинская М., Птицын В. Эффективность выращивания бычков на открытой площадке в зимний период. Животноводство, 1981, № 6, с. 47-48.

27. Бисерова Н.И. Зфасный степной скот Самаркандской области и племенная работа с ним. Автореф. . канд. с.-х. наук. -Алма-Ата, 1969. 22 с.

28. Бисерова Н.И., Файзуллаева Ш. Влияние добавок микроэлементов и антибиотиков на рост и развитие телят красной степной породы. Вопросы интенсификации животноводства. Научн. тр. СамСХИ, Самарканд, 1975, с. 21-23.

29. Бисерова Н.И., Рузиев А., Рузиев Т. Мясная продуктивность красного степного скота и их помесей с мясными породами. Мясное скотоводство и технология производства говядины.- Матер, конф. УзНИИЖ, 1981, с. 18-20.

30. Бирюкова Е.С. Особенности обменных процессов у помесных коров первого поколения. Увеличение производства продуктов животноводства. Научн. тр., том IX, Госсельхозиздат, УССР, Киев, 1963, с. 35-41.

31. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 е., ил.

32. Востриков H.H., Доротюк Э.Н. Промышленная технология мясного скотоводства. М.: Колос, 1977. - 195 с, ил.

33. Востриков Н.И., Белков Г.И. Особенности технологии откорма крупного рогатого скота на площадках. Животноводство, 1980, Jf I, с. 49-52.

34. Воробьев И.Ф. Промышленное скрещивание черно-пестрого скота с быками мясных пород с целях повышения его мясных качеств. Автореф. . канд. с.-х. наук, M.: 1963. 21 с.

35. Гайко A.A., Симоненко О.Н., Шляхтунов В.И. Достижения зоотехнической науки в производстве. К 25-летнему юбилею Бел НИИЖ. Минск, Урожай, 1974.

36. Гайко А., Шляхтунов В., Свистунов В. Влияние структуры рационов на рост и убойные качества молодняка крупного рогатого скота. Научн. основы развития животноводства в БССР. Межведомственный сб., 1977, № 7, с. 24-28.

37. Гайко A.A. и др. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота. Минск, Урожай, 1983, с. 4-14.

38. Герасимов Б.Л. Затраты кормов и обмен веществ у коров мясных пород при содержании в помещениях различного конструктивного типа. Тр. ВНИИМС, т. 22, 1977, с. 30-33.

39. Гоголи Г.И. Мясная цродуктивность бычков черно-пестрой породы, выращенных на рационах разной структуры в условиях различного содержания. Автореф. . канд. с.-х. наук. Дуброви-щ, Моск. обл., 1976. 23 с.

40. Голубкин И.И. Хозяйственно-биологические особенности помесей узбекского зебувидного скота с черно-пестрой породой в условиях Самаркандской области. Автореф. . канд. с.-х. наук, Душанбе, 1971. 19 с.

41. Гуткин С.С. Особенности формирования мясной продуктивностиу молодняка крупного рогатого скота и пути увеличения производства пищевого белка. Автореф. . док. с.-х. наук, М.: 1983. 38 с.

42. Дкалилов С.З. Помесный черно-пестрый скот совхоза "Зараф-шан" Самарканд, обл. Науч. тр. Самарканд. СШ, т. 20, 1968, с. 31-32.

43. Дкалилов С.З., Ломашова Л.А. Некоторые результаты поглотительного скрещивания зебувидного скота Узбекистана с красной степной породой. Научн. тр. СамСХИ, 1973, с. 47-51.

44. Дзюба И.Ф., банковский А.И., Сергеева В.А. Результаты выращивания и откорма бычков и кастратов разных пород в условиях открытой площадки. ВИЖ, Вопросы технологии производства говядины. Волл. научн. работ, вып. 60, Дубровипц, 1980, с. 28-32.

45. Доротюк Э.Н., Приступа В.Н., Маханько В.Е. Влияние разного уровня кормления на мясную продуктивность бычков-кастратов калмыцкой породы. Животноводство, № 2, 1970, с. 37-40.

46. Доротюк Э.Н. Формирование мясной продуктивности калмыцкого скота. Тр. Оренбургского НИИМС, 1974, вып. 17, с. 11-22.

47. Доротюк Э.Н. Качество мяса молодняка молочных, комбинированных и мясных пород крупного рогатого скота. Научные труды ВАСХНИЛ: Улучшение качества говядины и свинины. М., 1977,с. 76-79.

48. Доротюк Э.Н. Калмыцкий скот и пути его совершенствования. -М.: Россельхозиздат, 1981. 144 е., ил.

49. Доротюк Э.Н. Методы повышения качества говядины. В кн.: Повышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1982, с. 35-42.

50. Дудин С.Я. Правильное выращивание молодняка основа быстрого повышения продуктивности молочно-мясного животноводства. - Животноводство, 1954, № 6, с. 79-86.

51. Думина Т.М. Откормочные и мясные качества бычков черно-пестрой породы различного происхождения. Автореф. . канд. с.-х. наук. Ленинград-Пушкино, 1976. 21 с.

52. Душкевич В.Т., Климар С.Е. Влияние интенсивного откорма на мясную продуктивность черно-пестрых помесей. Сб. статей. Молд. НИИ животноводства и ветеринарии. Продуктивность с.-х. животных на промышленных комплексах, Кишинев, 1979, с. 61-66.

53. Душкевич В.Т. Мясная продуктивность помесных бычков, выращенных в условиях промышленной технологии на разных рационах. Автореф. . канд. с.-х. наук. М., 1981. 23 с.

54. Дюрст У. Основы разведения крупного рогатого скота. М.:1. Сельхозгиз, 1936, с. 455.

55. Епифанов Г.В. Опыт организации и технологии откорма крупного рогатого скота на откормочных площадках. Тр. ВНИИЖ, 1975, вып. 36, с. 138-148.

56. Ершова Е.М., Гермонович А.И. Сравнительные изучения кормовых качеств шелухи хлопчатниковых семян в зависимости от степени их опушенности. Труды УзНИИЖ, вып. 10, Ташкент, 1963, с. 77-98.

57. Жгун Н.Б. Зависимость качества говядины от уровня питания животных и обеспеченности витаминами. В кн.: Повышение качества продуктов животноводства. - М.: Колос, 1982, с. 65-73.

58. Заднепрянский И.П., Родионова Г.Б. Продуктивные и интерьер-ные показатели бычков мясных пород при интенсивном выращивании. Труды ВНИИМС, т. 21, 1976, с. 132-135.

59. Заднепрянский И.П., Дкеанбаев М.М. Продуктивные качества мясного скота в условиях высокогорной зоны Таджикистана.- Тр. ВНИИМС, Использование селекционных резервов в производстве говядины, Оренбург, 1982, с. 124-127.

60. Зарубенко Е.М. Влияние различных факторов на мясную продуктивность и качество мяса крупного рогатого скота. Достижения с.-х. науки и практики. Сер. 2, 1979, № 8, с. 9-16.

61. Зеленский Ю.И. Мясная цродуктивность бычков черно-пестрой породы при малоконцентратном типе кормления. Автореф. .канд. с.-х наук. М., 1983. 24 с.и ЯР.

62. Зимнович И.АрВлияние различной структуры рационов на мясную продуктивность бычков. Рациональное использование кормов. - Тр. Горьковского СХИ, 1981, т. 158, с. 24-29.

63. Иванов М.Ф. Новая порода свиней украинская степная белая, выведенная в "Аскании-Нова", и методы ее образования. - Тр. ин-та гибридизации и акклиматизации животных в "Аскании-Нова", 1933, т. I, с. 99-113.

64. Игнатев А.Д., Нелюбин В.П. Биологическая ценность мяса разных видов животных и пути ее повышения. В кн.: Санитария и гигиена содержания животных. - М.: Колос, 1981, с. 109115.

65. Игнатосян Г.О. Особенности белкового синтеза в организме молодняка крупного рогатого скота в зависимости от активности щитовидной железы и уровня протеинового питания. Автореф. . канд. с.-х. наук, Дубровици, Московская обл., 1974.- 24 с.

66. Ирсултанов А.Г. Рост, развитие и мясная продуктивность красного степного скота и его помесей с породами шароле, лимузин, кианской и санта-гертруда цри откорме на открытой площадке. Автореф. . канд. с.-х. наук, Ташкент, 1984. 20 с.

67. Исхакбаев Б.Б. Сравнительное изучение некоторых интерьерных показателей коров красной степной, алатауской и казахской белоголовой пород. Автореф. . канд. с.-х. наук, Алма-Ата, 1969 23 с.

68. Карчевский Э.Ю., Шалорян А. Интенсивное выращивание и откорм молодняка. Колхозно-совхозное цроизводство Узбекистана,1. II, 1964, с. 35-37.

69. Карчевский Э.Ю. Племенная работа с черно-пестрым скотом Узбекистана. Автореф. . канд. с.-х. наук, Ташкент, 1965. - 21 с.

70. Кахаров А.К. Откормочные свойства и мясная продуктивность зебувидного скота и его помесей с красной степной породой.- Научн. труды СамСХИ, Самарканд, 1975, с. 97-102.

71. Кахаров А. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности помесных бычков местного улучшенного скота с плановыми породами Узбекистана в условиях промышленной технологии. Автореф. . канд. с.-х. наук, М., 1981. 21 с.

72. Каюмов Ф.Г. Переваримость питательных веществ рациона у молодняка мясных пород. Труды ВНИИМС, т. 18, 1975, с. 130-137.

73. Клетушкин Н.М., Коннова I.M. Переваримость питательных веществ и баланс азота у красного степного скота и его помесей с мясными породами. Труды ВНИИМС, вып. 17, 1974, с. 99-104.

74. Ковров H.A., Голдырев С.С. 0 влиянии способа содержания на мясные качества молодняка крупного рогатого скота. В сб.: Увеличение производства и улучшение качества продукции животноводства, Новосибирск, 1975, с. 17-19.

75. Колесникова A.A. Выращивание ремонтных телок на двух типах кормления. Труды УзНИИЖ, вып. 10, Ташкент, 1963, с. 99114.

76. Коннова Л.М. Некоторые физиологические показатели скота красной степной породы и его помесей с абердин-ангуссами при разном уровне кормления. Тр. Оренбургского НИИММС, 1970,с. 96-99.

77. Красота В.Ф. Некоторые вопросы направленного выращивания крупного рогатого скота. Агробиология, 1958, № 5, с. 67-73.

78. Кугенев П.В. Состав мяса и контроль его качества: Учеб. пособие по курсу "Частная зоотехния". М., 1979. - 71 е., ил.

79. Кудрявцев A.A., Кудрявцева A.A. Клиническая гематология животных. М.: Колос, 1974, с. 215.

80. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству. М.: Сельхозгиз, 1947, с. 223.

81. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животных тела и на характер его продуктивности. Избр. работы. М.: Сельхозгиз, 1949, с. 43-45.

82. Курбатов И., Фатюхина Е. Эффективность откорма скота на механизированных площадках. Молочное и мясное скотоводство, 1975, № 3, с. 25-26.

83. Кусманов К. Влияние уровня кормления на рост костной, мускульной и жировой ткани у бычков и кастратов казахской белоголовой породы. Труды ВНИИМС, Оренбург, 1978, с. 12-14.

84. Кутдусов Н., Гизатулин Р. Скрещивание коров мясных пород с быками породы санта-гертруда. Молочное и мясное скотоводство, 1984, В 4, с. 21-22.

85. Кушнер Х.Ф. Наследственность сельскохозяйственных животных (с элементами селекции). М.: Колос, 1964, - 496 с.

86. Левантин Д.Л., Смирнов Д.А. Сравнительная оценка качества мяса молодняка черно-пестрой породы и помесей шароле х черно-пестрым. Докл. ВАСХНИЛ, 1966, т. I, с. 30-34.

87. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966, с. 408.

88. Левантин Д.Л. Эффективность промышленного скрещивания коров молочных, молочно-мясных и мясных пород. Тр. ВЙЖа, т. 24, - М.: Колос, 1972, с. 31-34.

89. Левантин Д.Л., Сороткин А.И., Храпковский А.И. Мясная продуктивность молочных и мясо-молочных пород в условиях промы пшенной технологии животноводства. Животноводство, 1975, № 8, с. 22.

90. Левантин Д.Л., Епифанов Г.В., Степанов Н.И. Откорм молодняка крупного рогатого скота на площадках в условиях Нечерноземной зоны. Животноводство, 1976, № 6, с. 66-68.

91. Левантин Д.Л. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. Дубровицы, 1977. 15-17 с.

92. Левантин Д.Л. Теоретические основы выращивания и откорма крупного рогатого скота. В кн.: Промышленное производство говядины. - М., 1979, с. 60-63.

93. Левантин Д.Л. Пути увеличения производства говядины. Материалы обл. конфер. животноводства и повышения его эффективности. - Саратов, 1980, с. 36-42.

94. Левантин Д.Л. Некоторые итоги научных исследований по повышению мясной продуктивности крупного рогатого скота и увеличению производства говядины. ВЙЖ, Дубровицы. Вопросы технологии цроизводства говядины (Бюлл. научн. исслед., в. 60), 1980, с. 3-8.

95. Левантин Д.Л., Храпковский А.И., Дзюба И.Ф., Сергеева Л.А. и др. Способ производства говядины на промышленных комплексах. ВИЖ. Автор, свид-во № 793503, 1981.

96. Леушин С.Г., Бельков Г.И. Мясному скотоводству рациональную технологию животноводства. Животноводство, 1978, № 3,с. 48-54.

97. Лискун Е.Ф., Мышкин Н.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота. М.: Сельхозгиз, 1934, с. 176.

98. Лискун Е.Ф. 0 теоретических основах кормления сельскохозяйственных животных. Тр. ХХУ Пленума секции животноводства1. ВАСХНЙЛ, 1944, с. 5—II.

99. Мавлянов H.A. Устойчивость местного крупного рогатого скота и его помесей к жаркому климату Узбекистана швицкой и алатауской породами. Тр. Самаркандского СХИ, 1963, т. 14, с. II9-121.

100. Маткаримов И. Мясные качества молодняка красного степного, местного зебувидного скота и их помесей в условиях Хорезмской области. Автореф. . канд. с.-х. наук, Ташкент, 1968, 27 с.

101. Мглинец А.И. Об оптимальном содержании жира в говяжей туше. Мясная индустрия СССР, 1979, № I, с. 38-39.

102. Миненко В.П. Системы содержания крупного рогатого скота и их влияние на качество говядины. В кн.: Повышение качества продуктов животноводства. - М.: Колос, 1982, с. 98-104.

103. Мовшович И.Л. Улучшение местного зебувидного крупного рогатого скота остфризской породы. Тр. Узбекского СХИ, 1958, т. И, с. I0I-I03.

104. Мовшович И.Л., Дкалилов С.З. Улучшение местного зебувидного скота плановыми породами в условиях Самаркандской области.-- Тр, УзНИЙЖа, вып. 1У, Ташкент, 1961, с. 61-63.

105. Морклюнене C.B. Влияние различных способов содержания на мясную продуктивность и качество мяса бычков. Автореф. . канд. с.-х. наук. M.: 1977. - 21 с.

106. Мосолов Н.И., Попов В.А. Влияние уровня и типа кормления на мясную продуктивность крупного рогатого скота. Тр. НИИ животноводства лесостепи и Полесья УССР, 1971, т. 36, с. 138-146.

107. ЭДустафаев A.M. Некоторые хозяйственно-биологические особенности бушуевского скота. Тезисы X Республиканской научнопроизводственной конференции ученых и производственников по животноводству, Ташкент, 1975, с. 70-71.

108. Мухортова Л.А. Влияние гранулированных кормов на показатели азотистого и аминокислотного обмена у молодняка мясных пород. Тр. ВНИИМС, 1978, т. 23, ч. 2, с. 34-37.

109. Насыров У.Н. Мясное скотоводство.- Узбекистан, Ташкент, 1971 (наузб. яз.), с. 20-27.

110. Насыров У.Н. Методы увеличения цроизводства говядины и создание мясного скотоводства в Узбекистане. Автореф. . докт. с.-х. наук, 1974. 47 с.

111. Нам Н.С. Мясная цродуктивность и качество кожевенного сырья бычков черно-пестрой породы при доращивании и откорме в хлопкосеющих хозяйствах Узбекистана. Автореф. . канд. с.-х. наук, Ташкент, 1977. 16 с.

112. Нейманова Н.Ж. Развитие и мясная цродуктивность бычков помесей алатауской и швицкой пород. Вестник с.-х. науки Казахстана. 1983, № 3, с. 60-63.

113. Никитиченко В.Е. Возрастные анатомотопографические особенности туши крупного рогатого скота и их значение при товароведческой оценке. Автореф. . канд. с.-х. наук.- М.: 1971. 14 с.

114. Нортаджиев М. Изучение роста, развития мясных качеств молодняка бушуевской и черно-пестрой пород в условиях Голодной степи. Автореф. . канд. с.-х. наук, Ташкент, 1969. 21 с.

115. Одошкина О.Ф. Влияние влажности воздуха на развитие телят.- Социалистическое животноводство, № 4, 1957, с. 21-24.

116. Петров В.Ф. Рост и развитие племенных бычков герефордской породы, выращенных в разных условиях содержания. Выращивание племенного и сверхремонтного молодняка с.-х. животных в Сибири. Новосибирск, 1980, с. 61-66.

117. Полинковский Л.И. Продуктивные и некоторые биологические особенности молодняка отечественного массива абердин-ангус-ского скота. Автореф. канд. с.-х. наук, Жодино, 1981.- 19 с.

118. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников.- М.: Колос, 1969, 252 с.

119. Полуэктов C.B. Продуктивность бычков черно-пестрой породы в зависимости от условий содержания. Еюлл. ВИЖа, 1980, вып. 60, с. 107-109.

120. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. М. : Колос, 1966. - 274 с.

121. Рагимов М.И. Производство говядины на промышленной основе в Сибири. М.: Колос, 1982, с. 42-45.

122. Рагимов М.И., Кулаков Г.С. Резервы производства говядины.- Земля сибирская, дальневосточная. M., 1983, № 2, с. 26-27.

123. Рахимов А. Рост, развитие и мясная продуктивность помесей местного зебувидного скота Узбекистана с красной степной разных поколений. Автореф. . канд. с.-х. наук. Душанбе, 1972.- 22 с.

124. Рашидов В. Микроклимат на открытой площадке при круглогодовом содержании бычков. Кормопроизводство, кормление и содержание с.-х. животных. Тр. НИИЖ, 1980, вып. 34,с. II2-II3.

125. Ростовцев Н.Ф. Межпородное скрещивание остфризского скота с красным горбатовским. Советская зоотехника, 1951, № 6, с. I-I7.

126. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1971, с. 179.

127. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Теоретические основы к практическому использованию промышленного скрещивания в скотоводстве, 1980. Животноводство, $ 3, с. 64-67.

128. Рузиев А. Особенности роста молодняка красной степной породы и ее помесей с герефордской породой и санта-гертру-да. Научные труды СамСХИ, Самаркавд, 1973, с. 13-14.

129. Рузиев А. Рост, развитие и мясная продуктивность красного степного скота и его помесей с породами санта-гертруда и герефорд. Автореф. . канд. с.-х. наук. Самарканд, 1975. - 22 с.

130. Сабиров П.С. Пути повышения мясной продуктивности местного крупного рогатого скота Узбекистана. Научн. тр. СамСХИ, 1968, т. 20, с. 182-184.

131. Савицкая З.Н. Характеристика Приташкентского скота. Тр. Уз. республ. опытной станции по животноводству, Ташкент, 1938, вып. 3, с. 3-22.

132. Салимбаев С.С. Мясные свойства цримесей узбекского зебу-видного скота с казахской белоголовой породой. Автореф. . канд. с.-х. наук, Фрунзе, 1970. 20 с.

133. Саранбаев К. Опыт акклиматизации эстонской черно-пестрой породы 1фулного рогатого скота в условиях Алма-Атинской области. Автореф. . канд. с.-х. наук, Алма-Ата, 1964. -- 18 с.

134. Семак И.Л., Мосолов Н.И. Интенсивный откорм крупного рогатого скота. Ленинградское отделение, Колос, 1978,с. 79-97.

135. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственныхживотных. Киев, Урожай, 1976, с. 285.

136. Сладков Д.М. Некоторые физиологические и зоотехнические исследования акклиматизации выращивания и воспроизводства молочного скота в разных условиях внешней среды. Автореф. . докт. с.-х. наук, Оренбург, 1968. 39 с.

137. Солдатенков П.Ф. Физиологическое значение гликогена крови. Успехи современной биологии, 1952, т. 33, № 3,с. 380-389.

138. Солдатенков Н.И. Исследования по физиологии адаптации высокопродуктивного молочного скота в условиях сухих субтропиков. Автореф. . докт. с.-х. наук, Краснодар, 1969.- 37 с.

139. Соловьев Т.М. Выращивание молодняка алатауской породы цри различных типах и уровне кормления. Автореф. . канд. с.-х. наук, Фрунзе, 1955. 24 с.

140. Стаценко Л.А. Мясные качества молодняка лебединской породы, выращенного при разных условиях кормления. Мясноеи молочное скотоводство. Республиканский сборник, 1973, вып. 32, с. 39-44.

141. Степанов Н. Технология промышленного откорма скота в совхозе "Михейковский" Ярцевского района Смоленской обл.- Научные труды ВАСХНИЛ. M., 1976, с. 366-370.

142. Стояновский C.B., Столярчук П.З. Откорм молодняка крупного рогатого скота сухими кормовыми смесями. Вестник сельскохозяйственной науки, 1976, № 3, с. 59-63.

143. Тавилдарова Т.Ф. Получать мясную продуктивность от скота молочного и молочно-мясного направления. Соц. животноводство, 1937, т. 4, с. 145-148.

144. Тавилдарова Т.Ф. Воцросы акклиматизации скота в Узбекистане. Вестник животноводства, вып. 4, 1946, с. 33-37.

145. Тавилдарова Т.Ф. Мясные качества крупного рогатого скота молочно-мясных и молочных пород Казахстана. Вестник с.-х. науки, Алма-Ата, 1959, № 4, с. 66-70.

146. Томмэ М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов. М., 1969, с. 5-22.

147. Токарев В. Использование гранулированной травяной муки для повышения продуктивности и качества мяса молодняка крупного рогатого скота. Научн. труды Новосибирского СХИ, 1978, вып. 118, с. 12-19.

148. Трингер К.С., Гинцбург Э.И. Адаптационные изменения гемоглобина в онтогенезе. Физиологический журнал СССР, 1963, т. 49, № 5, с. 621-623.

149. Туракулов Ш.У. Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота на площадках с различным уровнем концентратов в рационах. Автореф. . канд. с.-х. наук, Ташкент, 1979,- 20 с.

150. Туракулов Ш.У. Эффективность откорма скота при разных нормах концентратов. Животноводство, 1979, № 3, с. 55-58.

151. Туракулов З.Т. Доращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота молочных пород при разных способах содержания. Мясное скотоводство и технология производства говядины. Материалы конф. УзНИИЖа, 1981, с. II6-II9.

152. Умирзаков X. Эффективность интенсивного выращивания и мясные качества молодняка молочных и комбинированных пород скота и их помесей в условиях Наманганской области. Автореф. . канд. с.-х. наук, Ташкент, 1972. 24 с.

153. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных.- М.: Колос, 1973, с. 253.

154. Филяк М. Важное условие успешного откорма скота на открытых площадках. Молочное и мясное скотоводство, 1979,1. II, с. 27-28.

155. Фомичев Ю.П., Храпковский А.И. Книга оператора комплекса по откорму скота. М.: Россельхозиздат, 1976. - 149 с.

156. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. М.:Россельхозиздат, 1981. - 164 с.

157. Фомичев Ю.П. Биотехнология производства говядины. М.: Россельхозиздат, 1984, с. I85-I9I.

158. Хабибуллин К.Х. Продуктивные и некоторые биологические особенности черно-пестрого, швицкого скота в условиях поливной зоны Ташкентской области. Автореф. . канд. с.-х. наук, Новосибирск, 1979. 21 с.

159. Хидиров И. Интенсивный откорм важный резерв производства говядины. - Сельское хозяйство Узбекистана, 1980, № 2, с. 31-39.

160. Хидиров И., Раимджанов Н., Хабибуллин К.Х. Мясная продуктивность бычков красной степной породы с местной, выращенной на открытых площадках. Мясное скотоводство и технология производства говядины. Матер, конф. УзНИИЖа, 1981, с. I34-I4I.

161. Черекаев A.B. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Колос, 1975. - 288 е., ил.

162. Черекаев A.B., Черекаева И.А. Селекционные методы повышения качества говядины. Молочное и мясное скотоводство, 1980, № 9, с. 19-21.

163. Черкащенко И.И., Кибкало Л.И. Обильное кормление залог формирования скороспелых мясных животных. - Молочное и мясное скотоводство, 1974, № 10, с. 44-46.

164. Черкащенко И.И. Справочник по мясному скотоводству. М.: Колос, 1975. - 238 е., ил.

165. Черкащенко И.И., Гоголи Г.И. Выращивание молодняка на мясо в хозяйствах с промышленной технологией производства говядины. Животноводство, № 12, 1975, с. 51-54.

166. Черкащенко И.И., Чукашев Г.В., Гоголи Г.И. Влияние рациона на качество шкур бычков. Животноводство, 1977, № 7, с. 68-70.

167. Черкащенко И.И. Экономическая эффективность межпородного скрещивания в скотоводстве (СССР). Международный с.-х. журнал, 1979, Jfe 5, с. 56-59.

168. Черкащенко И.И., Делян A.C. Откорм бычков черно-пестрой породы в закрытом помещении и на площадках полуоткрытого типа. Животноводство, 1980, № I, с. 34-35.

169. Чигринов Э.И. Эффективность беспривязного содержания крупного рогатого скота при разной плотности и численности поголовья в группах. Молочное и мясное скотоводство, 1976,вып. 40, с. 12-15.

170. Чинаров И.И. Экономические основы сравнительной оценки молочных и молочно-мясных пород крупного рогатого скота, их рациональное размещение и соотношение. Автореф. . канд. с.-х. наук, Дубровицы, 1974. 23 с.

171. Чирвинский Н.П. Развитие костяка у овец при нормальных условиях, при недостаточном питании и после кастрации самцов в раннем возрасте. Избр. соч., Сельхозгиз, 1949, т.1, с. 143, 259, 314.

172. Чирвинский Н.П. К вопросу о развитии трубчатых костей и о предполагаемой связи этого развития со сменой резцов.- Избр. соч., 1949, т. I, с. 19-35.

173. Шавкиев X. Мясная продуктивность, качество кожевенного сырья и некоторые интерьерные особенности молодняка красной эстонской породы в условиях Самаркандской области. Автореф. . канд. с.-х. наук, Самарканд, 1978. 18 с.

174. Шалимов В.В., Хакимов С.Х., Кузиев Э.Х. Выращивание ремонтных телок с активным вентилированием помещений в молочном комплексе "50 лет Октября". Сб. трудов УзНИИЖ, вып. 25, 1976, с. 55-61.

175. Шевченко А.К., Медведев A.I. Совершенствование содержания ремонтных телок в промышленных комплексах. В сб.: Племенная работа и вет. обслуживание в промышленном животноводстве, Кишинев, Штиница, 1976, с. 22-27.

176. Шмальгаузен И.И. Определение основных понятий и методика исследования роста. В сб.: Рост животных. - М.: Биомед-гиз, 1935, с. 8-60.

177. Шлепун Е.С. Выращивание и откорм бычков молочных пород в условиях промышленной технологии. Животноводство, 1975, » I, с. 63-64.

178. Шляхтунов В., Илькевич В. Весовой и линейный рост разнополого молодняка крупного рогатого скота. Научные основы развития животноводства в БССР. Межведомственный сборник, 1977, № 7, с. 38-43.

179. Шаков П.Ф., Халецкая П.Ф., Шиненко Н.П. Морфологический, сортовой и химический состав туш молодняка крупного рогатого скота красной степной и черно-пестрой пород. В кн.: Вопросы физиологии и биохимии крупного рогатого скота. Омск, 1982, с. 24-31.

180. Щукаева Ф.Х. Рост, развитие и мясные качества молодняка крупного рогатого скота кавказской бурой породы. Автореф. . канд. с.-х. наук, Краснодар, 1979, 20 с.

181. Штейман С.И. Как создано рекордное караваевское стадо. -ОШЗ, Сельхозиздат, M., 1948.

182. Эктов В.А. Возрастная изменчивость мускулатуры грудной конечности крупного рогатого скота при разных уровнях питания. Известия ТСХА, I, 1956.

183. Эрнст Л.К. Сравнительная характеристика роста и развития остфризского и герефордо-остфризского молодняка. Автореф. . канд. с.-х. наук. M.: 1954. - 18 с.

184. Цирельсон Н.Б., Керова М.А. Влияние повышенного питания на изменение мясных качеств животного. Мясная индустрия СССР, 1952, tè 2, с. 80-86.

185. Klauingesund Sreisdilnstes am Bezirksinstitut fur Weteri-narwesen. - Mh. Weter, Med., 1977, 8: 287-290.

186. Bezille P. Poure limiter les affections du pied de ^hygiene. L*alevage bovin, 1979, 85: 23-29.

187. Blohm H., Umlayft K. Erfarungen und Probleme bef der Aufzucht von Mastnybriden. Mh. Yeter. Med., 1980, 35, 2: 47-52.

188. Bond Т.Е., Laster D.B. Influence of shading on production of midwest feedlot cattle. Trans. ASAE, 1975, 18, N 5: 957-959.

189. Edwards G. White line disease of the foot in cattle. Veter, Ann. Bristol., 1980, 20: 227-233.

190. Handric R., Ourdev V., Simic R., Copic L., Aropovic M. Uti-саз intenrivne ishrane karezultate tova bicica i junica u tipubuse ir podrucja nan pijcska. - Rod Poliopr. fak, Univ. Sarajevu, 1976, 24, N 27: 337-347.

191. Hawrysh L.J., Berg R.T. Eating quality of beef of young Hereford bulls as influenced by slaughter weight. Canad«

192. J. Anim. Sei., 1979, vol. 59, N 2s 237-245.

193. Hesselbarth K. Spaltenbodenhaltung bei weiblichen jungrindern Einsatzerprobungen von Produkten verschiedener Hersteller unter Bedingungen der Peaxis der Tierhaltung. -Landbauforschung Völkenrode, 1979» 48, 67-72,

194. Keane M.G., Harte F.J. Towards a better beef carcass. -Farm and Pood Research, 1980, 11, 1: 4-6.

195. Laber B. Die Mast von Jungrindern. Landwirtschaft., 1967, 8: 9-Ю.

196. Ratajczak K. Badania nad mechanizmem powstawania przeros-tu skory szpary racicowej bydla. Weterynaria, 1979, 36s 39-62,

197. Shulze W. Zur freilandmast von rindern. Tierzucht., 1978, 32, N 4: 148-150.

198. Walker D. Lameness problems of breeding bulls. Beef Cattle Sei. Handbook, 1979, 16: 276-280.