Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние электроактивированной клинкерной пыли на использование питательных веществ, энергии рационов и мясную продуктивность бычков симментальской породы при откорме на барде

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние электроактивированной клинкерной пыли на использование питательных веществ, энергии рационов и мясную продуктивность бычков симментальской породы при откорме на барде"

На правах рукописи

РГВ од

1 5 ДЕК 7991

НЕРЕТИН НИКОЛАЙ АЛЕКСЕЕВИЧ ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРОАКТИВИРОВАННОЙ КЛИНКЕРНОЙ ШЛИ НА ИСПОЛЬ-

аогмитл? тпггдтртллгу ргттгрто ■эиггрпим р«1|чриао ц нагпплп 1ЛЛЛШ*ш 1Ш1А1&(ШШ1Л Ониг^ш! ГлЦпииии л тпипли

ЛРОДЖГИВНОСТЬ БЫЧКОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ОТКОРМЕ НА БАРДЕ

06.02. 02. - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации та соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Оренбург - 2000

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте мясного скотоводства

Научный руководитель

доктор биологических наук, профессор В. И. Левахин

Научный консультант -

кандидат сельскохозяйственных наук Б. Г. Рогачев

Официальные оппоненты -

доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. А. Сечин

доктор сельскохозяйственных наук Ф. írL Сизов

Ведугцее предприятие

Волгоградский научно-мсследо-ватедьсккк технологически*!

новодства к переработки продукции животноводства

Защита диссертации состоится "5000 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 020.87. 01 во Всероссийском научно-исследовательском институте мясного скотоводства по адресу: 450000, г. Оренбург, ул. 9 Января, Е9.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан " $ 2000 г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

профессор q/ICÉ^u^j — Т. М. Свиридова

/7 ¿¿З.Уибии.и&с^И^ ^си1 - ¿/-5У. </7, V

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Известно, что рост производства животноводческой продукции, в частности говядины, должен осуществляться, в первую очередь, преобразованием-кормовой базы, повышением численности скота и его продуктивности. Причем, главная роль в этих мероприятиях отводится организации полноценного кормления животных, которая достигается улучшением качества кормов, благоприятным соотношением их в рационах, а также применением различного вида биологически активных веществ и кормовых добавок, содержащих такие препарата

К биологически активным стимуляторам следует отнести продукты микробиологического синтеза, соли макро- и микроэлементов, препараты витаминов, ферментов, аминокислот, антибиотиков, транквилизаторов, антиоксидантов, а тага® нетрадиционные препараты, получаемые на химических заводах и промышленных предприятиях.

Значительное количество исследований а И. Клейменова (1975,1978), К. М. Солнцева (1980), К Д. Лрибылова (1980), Е И. Лева-хина (1982), А. II Калашникова (1985), Е С. Позднякова (1996), ЕГ.Гугля, А.Ы.Еранова (1997), Б. Г. Рогачева (1998) и др. показали, что применение таких препаратов в кормлении повышает продуктивность и здоровье животных, снижает затраты кормов и труда на единицу производимой продукции.

ЕИ.Ковзалов (2000) отмечает, что в настоящее время в практике животноводства применяется более 60 различных препаратов, оказывающих стимулирующее влияние на продуктивность животных. Однако,

начиная с 1990 года произошло значительное снижение производства витамикно-минеранькых и биологически активных веществ при. резком повышении их стоимости. Е связи с этим внимание животноводов привлекают недорогие высокоэффективные биологически активные вещества., получаемые в результате химической и технологической деятельности предприятий. К числу таких препаратов относится клинкерная пыль, которая содержит комплекс макро- и микроэлементов. В литературе встречаются сообщения о положительном влиянии данного препарата на прирост молодняка крупного рогатого скота, однако нет сведений об электроактивированной клинкерной пыли, о влиянии ее на физиологическое состояние животных и рекомендуемых .нормах его скармливания. Это обстоятельство и вызвало необходимость проведения данного исследования.

Цель К ВЗДЯЧК КС с лс довзлий. Целью ДЗ.КК ой работы, которая представляет часть федеральной научно-технической программы "Говядина" (задание 01.02.02), являлось изучениие влияния злектроакти-вированной клинкерной пыли на использование питательных веществ и энергии рационов, рост и мясную продуктивность бычков симментальской породы при откорме на барде.

При решении поставленной цели изучались следующие Еопросы:

- влияние различных доз электроактивированной клинкерной пыли на переваримость и использование питательных вещестЕ и энергии рационов в организме животных;

- 'рост и развитие бычков в зависимости от применяемой дозы препарата;

- особенность морфологического и биохимического состава крови

подопытных бычков;

- мясная продуктивность и качество говядины, конверсию энергии и протеина рационов в продукцию при скармливании электроактивированной клинкерной пыля;

- экономическая эффективность применения электроактивированной клинкерной пыли при откорме бычков симментальской породы на барде. ' ,

Научная новизна. Впервые при выраддаании бычков симментальской породы применена электрсактйвированная клинкерная пыль с целью повышения использования питательных веществ и энергии рационов, мясной продуктивности и качества говядины. Установлена оптимальная доза скармливания препарата, экономически обоснована целесообразность применения его в кормлении молодняка крупного рогатого скота при откорме на барде (патент РФ N 2140164 "Способ получения корма для жвачных, животных".

Практическая значимость работы заключается в том, что включение в рацион бычков электроактивированной клинкерной пыли в дозе 0,5% от сухого вещества рациона ка голову в сутки повышает интенсивность их роста ка 16,7%., убойную массу - на 25,7 кг при снижении затрат кормов и труда ка 1 ц прироста соответственно на 11,4 и 11,0%. Рентабельность производства говядины возрастает при этом на 11,2%.

Положения, выносимые на защиту. Электроактивированная клинкерная пыль - эффективная кормовая добавка для молодняка крупного

рогатого скота, выращиваемого на мясо. Оптимальная доза скармливания препарата бычкам.

Апробация работы. Материалы работы доложены и положительно оценены на научно-практической конференции, посваЕенной повышению эффективности сельскохозяйственного производства (Оренбург, 1998), расширенном заседании научных сотрудников и специалистов отдела кормления сельскохозяйственных животных ВНИИМСа (Оренбург, 2000), на меэдународной юбилейной научно-практической конференции, посвященной 70-летию ВНИИМСа.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в комплексе "Кумертауский" Республики Башкортостан и в

гг.-Vгг Л/-»тг> V п^оштг

лиолл^и 1 г>си\ у^спиу

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, методики, результатов исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений. Работа изложена на 132. страницах машинописного текста, содержит 31 таблицу, ■ 4 рисунка и 5 приложений. Список литературы включает 244 наименований, в том числе 21 - на иностранных языках.

Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 4 научные работы, включая авторское свидетельство.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Экспериментальная часть работы проведена з комплексе "Кумер-тауский" Республики Башкортостан. Для опыта были подобраны 60 бычков симментальской породы в возрасте 9 мес, из которых по принципу аналогов сформированы четыре, группы - контрольная и три опытные. Основному периоду опыта, продолжительностью 210 суток, предшествовал 30-дневный подготовительный (табл. 1).

Таблица 1

Схема опыта

Возраст Коли- Особенности кормления

при по- чество

Гоуппа станов- живот- подготови- основной период

ке на ных. тельный (210 суток)

опыт, гол. период

мес (30 суток)

Контрольная У 15 Основной рацион (0?) Основной рацион (ОР)

I опытная 9 15 ОР ОР+злектроактивированная клинкерная пыль 0.3% от сухого вещества рациона

11 опытная д Л К Аи» ОР ОР+злект реактивированная клинкерная пыль 0,5% от

III опытная 9 Г.О им сухого вещества рациона

АО ОР+злект реактивированная I/» тгггТГг"4гт«чет Г?т т /~м"п гилппги^у'Псиг исшй А. ? 0/& чл. сухого вещества рациона

Условия содержания и кормление подопытных животных всех групп были одинаковые. Бычки содержались на откормочной площадке в групповых клетках беспривязно. Рационы составлялись с учетом детализированных норм питания (А.П.Калашников и др., 1985).

Различие по группа},! заключалось в том, что молодняку 1,11 и III опытных групп дополнительно к рациону скармливали электроакти-

вированную клинкерную пыль б количестве соответственно 0,3; 0,5 и 1,0% от сухого вещества, что в натуральном выражении составляло 30; 50 и 100 г.

Поедаемость кормов бычками определяли ежемесячно в течение двух смежных дней, а в период балансового опыта - ежедневно, путем взвешивания заданных кормов и их остатков.

Переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция и фосфора определяли по общепринятой методике балансовых опытов (А. И. Овсянников. 1976) на 3 бычках иг каждой группы в возрасте 13 мес.

Средние пробы кормов, их остатков, кала и мочи подвергали полному зоотехническому анализу в комплексной аналитической лаборатории ЕНИИМС по общепринятым методикам (Н. А. Дукавив, Е П. Тащи-

ТТТ1ТТ "1 ПЙСЧ1 .ДУШ, -1. .

Расчет показателей обмена энергии в организме подопытных животных проводился с помощью регрессий, предложенных А. П. Калашниковым и др. (1985), Н. Г. Григорьевым и др. (1989).

Контроль за ростом и развитием животных проводили путем индит видуального взвешивания бычков в конце каждого месяца. Взятие основных промеров осуществляли в начале и конце опыта, на основании которых вычисляли индексы телосложения.

Физиологическое состояние животных контролировали путем изучения состава крови в.начале, середине и конце опыта. В крови определяли содержание эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, общего белка и его фракций, кальция, фосфора, а также АСТ и АЛТ.

Для' изучения мясной продуктивности подопытных бычков б конце опыта был произведен контрольный убой 3 голов из каждой группы по

методике ВАСХНИЛ, ЕИЖ, ВНИИМП (1977, 1990). Качественную характеристику мяса изучали на основе химического состава средних проб мяса туши и длиннейшей мышцы спины по методике ВНШЫС (1984). Одновременно определяли биологическую и энергетическую ценность мяса.

Определяли выход протеина (БП) и энергии (ЕЭ), коэффициент конверсии кормового протеина в пищевой белок (ККП) и обменной энергии рациона з съедобную часть тканей тела (ККОЗ), используя методические рекомендации ВАСХНИЛ (1983).

Экономическую эффективность применения различных доз электроактивированной клинкерной пыли в рационах бычков определяли путем сравнения показателей контрольной и опытных групп по методике МСХ СССР, ВАСХНИЛ (1983).

Основные данные, полученные в опыте, обработаны биометрически по Е А. Плохинскому (1969).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Содержание и кормление подопытных животных. При проведении

ТТЛ ГТ/^ТГ^ГТТ ИПТТТ ПГ^ -ТГТГТГЗ ТТТ* Т5 /-1 /-it-lTIITL

jriu.ujiy^u-oáüílj'l UUÁUllai nnd '-'¿¿Чг-У! ниЛу 4CWm i-'сцллип, Í5 bOUrACL-D ^j-'Ui

входило (в среднем) сено злаковое - ¡2 кг, солома пшеничная — Z кг, смесь концентратов - 3 кг, барда хлебная - 42 кг, патока кормовая 0,5 кг. соль поваренная - 30 г , кормовой фосфат - 30 г и премикс. В рационе содержалось 8,11 корм. ед. , 105,5 ЩГж обменной энергии, 10,96 кг сухого вещества, 835 г переваримого потеина.

Скармливание бычкам электроактивированной клинкерной пыли оказало положительное влияние- на поедаемость кормов, в связи с чем

фактическое потребление их было больше, чем в контрольной группе (табл.2).

Таблица 2

Фактическое потребление кормов подопытными бычками (в среднем за опыт на 1 голову)

Группа

Показатель

контроль- I II ш

ная опытная опытная опытная

Сено злаковое, кг 363,3 373,4 415,0 411,6

Солома яровая, кг С ОС А OOU i 4t О А О О 363,7 362; 5

Зерносмесь, кг 630,0 бзо;о 630,0 630,0

Еарда хлебная, кг 7938', 0 8211,0 858сf0 83:35,0

Кормовая патока, кг ios; 0 ios; о 105,0 105,0

Клинкерная пыль, кг - 6,9 11,6 23,1

Соль поваренная, кг 6,3 6.3 6,3 6.3

Кормовой фосфат, кг Р о О , о о б'.З 6,3 •

Премикс, кг с о t-í, о 5,3 с" с 5,3

В рационе содержится:

КОрМ. ФД. » кх* '1642.2 1 С70 Я 1\J 1t-', ** 1723,0 1701.4

сухого вещества, кг обменной энергии, ЫДж 1986,6 , <5Л«ЭЯ А 2117;0 ОПОО А A/WUU,

19425.3 19856,6 «рпсос; * п «ЭПОО/» ' я

переварим, протеина,кг 161',9 ■1 Rñ С J.4JW f V 171 ;з 168,7

За период опыта бычки I, II и III опытных групп в сравнении с контрольными сверстниками больше потребляли кормовых единиц соответственно на 1,9; 4,9 и 3,5%, сухого вещества - на '2,5; 6.6 и 5,1%, обменной энергии - на 2,2; 6,9 и 4,4Х, переваримого протеина - на 2,2; 5,8 и 4,2%.

Таким образом, наиболее высокая поедаемость кормов установлена во II опытной группе, где применялась средняя доза электроактивированной клинкерной пыли.

Переваримость питательных веществ рационов. Применение электроактивированной клинкерной пыли в рационах бычков оказало положи-

тельное влияние на использование питательных веществ рационов (табл.3).

Таблица 3

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у подопытных бычков, %

Показатель

Группа

контрольная

I

опытная

II . опытная

III опытная

Сухое вещество Органическое веществс Сырой .протеин Сырой жир Сырая клетчатка

53,24 ± 0.81 65,46 ± 0,75 59 j о9 ± 0.87 67'. 63

± о; 64

53,71 А 1,01

56,85 ± 1107 67'. 55 А Ol 92 63". 03 ± 1,21 59169 ± о; 38

54'. 99 А Ol 44 73,03 + 1,12

68.44 ± 0', 44 69'.9.0

± 1'. 34

71 ".96

А 0,94

57.03

± 1,11 «г; в|

1 U , Ut о.

± l'.OO

67.10 А 0,54 68'. 30 ± 1.31 63". 83 ± 1.00 70,70 ± 0,81 55,30

74; 00

А 1,28

J. п С-1 — . 1

Наиболее высокая способность к перевариванию питательных веществ рационов была во II опытной группе. В сравнении с контрольными сверстниками они лучше,переваривали сухое вещество на 5,2% (Р<0,05), органическое - на 4,44% (Р<0.01), сырой протеин - на 5,87% (?<0,0Г), сырой жир - на 4,28% (Р<0,05), сырую клетчатку -на 3,32% и безазотистые экстрактивные вещества - на 4,43% (?<0,05).

Коэффициенты переваримости у бычков I и III опытных групп были выше, нежели в контроле, однако это преимущество было не столь выраженным. Следует отметить, что с увеличением дозы препарата наблюдалось снижение переваримости питательных веществ рациона.

Потребление и использование энергии рационов подопытными бычками. Злектреактивированная клинкерная пыль оказала положительное влияние на обмен энергии у опытных бычков (табл. 4).

Таблица 4

Потребление и характер использования энергии рационов подопытными бычками, г

Г р у П п а

Показатель

контроль- I II III

• ная опытная опытная опытная

Энергия, ЫДйс

валовая 162,96 172,00 180.08 • 172,91

± 0,86 ± 1.13 ±1,20 £ 1.72

переваримая 104'. 29 111 ".80 120;б5 114,12

± 0.94 ± 1', 21 ± 1,4:2 ± 1.16

обменная вз'.и 90,15 99,04 91',64

±1,10 ± 0.91 ± 1.06 £ 0,89

метана и мочи 21,18 21; 64 21, &1 22,48

Обменная энергия

(09), ВДж

на поддержание жизни 38, 41. 39.34 40.40 39.67

± 0,51 ± о; 46 ± 0,72 ■ ± о; 66

на синтез продукции OQ О А Й- V J о** О 4 ОЙ О! , Ш 35.94 32 Л1

± 0,44 ± 0,54 ± О) 61 ± 0 ,48

энергия прироста •1 с' on At-', 4*7 О И Л Q ПС ХУ « ЗХJ А 7 P.G. X ( ,

± 0,46 ± о; 29 ± о; 43 J. n cc, -<- и,

Концентрация обмен-

ной энергии, МДж/кг 9,71

сухого вещества 9,78 9,75 Q d) t

Коэффициент, %\

переваримости 64,00 65.00 67.00 66,00

обменноети 51,00 52;, 42 54,99 53,00

полезного использо-

вания 03, (КТО!) 34,27 35,24 35,70 35,48

Наибольшее количество чистой энергии прироста откладывали в теле бычки II опытной группы - 22,7 МДж, что превышало данный показатель контрольной группы на 7,34 МЦж, I опытной - на 3,74 и III - на 2,84 ВДзк.

В целом, по полезному использованию обменной энергии бычки, получившие электроактивированную клинкерную пыль, опережали контрольных сверстников на 2,95; 4,35 и 3,85%. Наиболее высокий КПИ 09 был ео II опытной группе.

Использование азота рационов. У всех подопытных животных отмечался положительный баланс азота (рис.1).

контрольная II опытная 1

I опытная III опытная

I—I - принято с кормом ШШШ - выделено с мочой

tSl - выделено с калом - отложилось

Рис.1. Баланс азота подопытных бычков, г

Опытные бычки откладывали азота в теле больше, нежгли контрольные, но наибольшее его отложение отмечено во II опытной группе. Бычки этой группы прёвоскодили по данному показателю контрольных сверстников на 7,40 г (20,2%), I опытной - на 3,57 г (8,9%) и III - на 1,72 г (4,0%).

По использованию азотистой части рационов контрольные бычки

уступали опытным соответственно ка 0,75; 0,58 и 0,24%.

Баланс кальция и фосфора. Применение электроактивированной клинкерной пыли в рационах бычков оказало положительное влияние на минеральный обмен у животных.

Опытные бычки откладывали в теле кальция больше соответственно на Е,76; 6,37 и 4,2 г, фосфора - на 0,7; 3,96 и 1,65 г, чем контрольные сверстники. Коэффициенты использования кальция повышались на 3,13-7,69а фосфора - на 0,25-5,44%.

Гаматологические показатели. Морфологические и биологические показатели крови у всех сравниваемых групп бычков были в пределах физиологических норм. Тем не менее у животных, получавших электро-активированнуа клинкерную пыль, в 13-месячном возрасте отмечалось-повышение содержания эритроцитов на ОиЗ-2,1%, лейкоцитов - на 0,7-4,8%, гемоглобина - на 4,2-6,2%. Содержание общего белка увеличилось в I группе на '8,4%, во II - на 15,9 и в III - на 11,1%. Активность аспартатаминотрансфераэы возросла на 5,9-22,4%, а ала-нинаминотрансферазы - на 14,6-29,3%. Концентрация кальция и фосфора повысилась соответственно на 3,6-7,6 и 1,7-9,1% по сравнения с контрольными бычками.

Рост и развитие подопытных бычков. При проведении научно-хозяйственного опыта интенсивность роста всех бычков была сравнительно высокой (табл. 5).

Таблица 5

Живая масса и приросты подопытных бычков

TTi-vt/»«-,члтл TTI. 1 Т JHJ Группа

контрольная .1 опытная 11 опытная III опытная

Живая масса (кг) в Бозрас-те: 9 мес 13 мес .. 16 мес Абсолютный прирост,, кг Среднесуточный прирост, г 233,5±1,73 350,9±2,39 425,6±3,41 187,1±2,21 891+15,9 240,0±1.56 355,9+2". 31 432,2i3j65 192,2+2,47 915+16,2 239,4fcl, S5 362,8±2.43 458,0±3,55 218,6±2,84 1040±13,2 £38,Sil.71 357.7±2,61 442,3±3,04 203,5±2,77 969ilS,9

Скармливание животным злектроактивированной клинкерной пыли ускорило рост бычков опытных групп. В 12-месячном возрасте контрольные животные уступали по живой массе опытным из I группы на 5,0 кг, 11 - на 11,9 и 111 - на 6,3 кг. К 16 месяцам эта разница составляла соответственно 6,6; 32,4 и 16,7 кг в пользу опытных бычков.

Наиболее высокой энергией роста отличались бычки II опытной группы. По среднесуточным приростам они опережали сверстников из кон?рольной группы на 14,3%, I опытной - на 12,1 и III - на 6,8.%.

Аналогичная закономерность наблюдалась и по абсолютному приросту.

Опытные бычки обладали более интенсивным линейным ростом и превосходили контрольный молодняк по индексам, характеризующим мясные формы животных.

Следует отметить, что увеличение дозы скармливания препарата выше средней привело к некоторому снижению интенсивности роста

бычков.

Мясная продуктивность бычков и качкство мяса. Скармливание подопытным бычкам электроактивированной клинкерной пыли оказало положительное влияние на их мясную продуктивность (табл.б).

Таблица 6

Ол^тттгс<тт--1тТ * т*е\тг(ПГ\А ТТ"*-тте\ тт^тттттттт *-*г ттт^лт;

Показатель Г Р 3 п п а

контрольная I опытная 11 опытная III опытная

Предубойная живая

масса, кг 417,8+2,11 423,3±3,34 449,9±2,97 433,3±4,30

Масса парной

туши, кг 219, 6±'1,54 223.9±2,16 243,4±1,87 230.6±1.93

Выход туш, % 52,56 52,83 54,11 с;о

Масса внутреннего >

сала, кг 10,9±0,21 11,7+0,31 12,8±0,17 12,1+0,23

Выход внутреннего

сала. % 2,61 2,76 2,85 2.79

Убойная масса, кг Й30,5±2ЛЕ 5±19 84 £55.212.77 242.7i3.01

Убойный ВЫХОД. % " 55,17 55,59 56.94 56,01

Масса парной туши опытных бычков была тяжелее контрольных соответственно на 4,3; 23.8 и 11,0 кг. убойная масса - на 5,1; 25,7 и 12,2 кг. По убойному выходу преимущество составляло 0,42-1,77&.

Б тушах животных опытных групп по сравнению с контрольными сверстниками больше содержалось мякоти соответственно на 3,9 кг; 20,8 и 9,3 кг. Это преимущество было в основном за счет мяса ценных сортов. Индекс мясности в опытных группах был выше на 0,4-7,8%. Наилучшие убойные качества отмечены во II опытной группе.

Мясо бычков, получавших электроактивированную клинкерную

пыль, отличалось лучшими качественными показателями (табл. 7).

Таблица 7

Химический состав и энергетическая ценность мякоти туш подопытных бычков

Показатель Т1 т^ - л. V а п п а

контрольная т I опытная т т 1. 1 опытная Т I т ^ Т"ГТ ГГТТТТ<-1 1-Г ииа:пал

Сухое вещество, % 28,30±0,17 28 76±0,24 £9,89+0,27 28 .99+п 19

в том числе: протеин 17194±0',23 18 08+0,41 18.13+5". 27 18 . 20+0]42

жир 9,38±0,16 9 70+0,34 ю! 73±0120 9 .81+0Д2

Синтезировано в мя-

коти туш, кг:

протеина 31 12 32.07 ПС:, СО 33 27

лира 16 27 17,21 20,85 17' 93

Энергетическая цен-

ность 1 кг мяко-

ти, ЫДж 7 93 8,09 8,53 8,16

Энергетическая цен-

ность всей мякоти

туши, МП« 1377 0 •1 .< ор. .1 1656,5 •1 493,1

В нем было больше сухого вещества на 0,46-1,59%. Причем увеличение накопления его в мясе происходило за счет жира (0,22-1,35%) и некоторого преобладания протеина (0,14-0,24%).

В целом, .в мякоти бычков опытных групп содержалось больше протеина на 0,95-4,20 кг (3,0-13,5%), жира - на 0,94-4,58 кг (5,8-28,1%), что повышало ее калорийность на 0,16-0,60'Шж в расчете на 1 кг мякоти.

Большее содержание триптофана в мышечной ткани опытных животных улучшало ее биологическую ценность. Белковый качественный показатель повышался на 1,0-6.0%. Мясо бычков, получавших препарат, обладало лучшими кулинарными свойствами - более высокой влагоудер-живавщей способностью и меньшей увариваемастью.

Конверсия протеина и энергии кормов б продукцию у подопытных бычков. Выращивание бычков на барде с применением электроактивированной клинкерной пыли оказало положительное влияние на трансформацию кормового протеина и энергии в продукцию (табл. 8).

Таблица 8

Трансформация протеина и энергии кормов в продукцию'

ПОг^сьосЦ ^ лЬ Г Р 3 ' п п а

контроль кая т 1 опытная т г 1 1 опытная щ г>.ттт ттгтпг' и-апА Ьол

Съедобная часть

тканей тела, кг ■ £02,5 £07,9 227,6 211,5

Отложилось в тка-

нях: белка, кг 35,12 37.21 40.37 37,51

жира, кг 19,00 20.17 24,43 20,76

энергии, МДж 1578,7 167,4; 2 1916,5 1704,5

Выход на 1 кг жи-

вой массы:

белка, г 84,1 87,8 89,7 86,5

жира, г 45,5 47; 6 54,3 47", 9

энергии, КЩж 3)79 3,95 4; 26 3,93

Коэффициент кон- *

версии протеина

(ККП), % 7,76 7,84 8,80 8,03

Коэффициент кон-

версии энергии

еккоз ). % 4,70 4,91 б, 02 ■с оо и ,

Опытные животные лучше поедали корма и переваривали питательные вещества, больше накапливали в теле протеина, жира и энергии.

Коэффициенты конверсии протеина и энергии кормов в съедобную часть тканей тела у них возрастали соответственно на 0,08-1,04% и 0,21-1,32%. Наиболее высокими они были во II опытной группе. Преимущество над контрольной группой составило по протеину 1,04%, а по энергии - на 1,32%.

Экономическая эффективность использования электроактивированной клинкерной пыли при выращивании бычков. Проведенные исследования показали, что применение элегароактивированной клинкерной пыли при выращивании бычков экономически выгодно (табл.9), т.к. при одинаковом уровне кормления повышается продуктивность молодняка.

Таблица 9

Экономическая эффективность применения электрсакгивированной клинкерной пыли при выращивании бычков на мясо (в ценах 1998г.)

Группа

Показатель

контроль- I II III

ная опытная опытная опытная

Затраты на 1 ц

прироста: 6,5 5.8

труда, чел. -ч 6,7 8,78 6,2

кормов,корм. ед., ц 8,70 7,88 8,36

переваримого 86,5 78,4

протеина, кг . 86,1 82,9

обменной энергии.

ЫДж 103,8 103,3 94,2 99,7

Себестоимость 1 ц

прироста, руб 1341,2 1305,5 1282,2 1285,3

Прибыль на 1 гол,

руб 1019,3 1084,6 1356,4 1236,2

Уровень рентабель-

ности, % 19,0 21,1 24,6 22,9

Абсолютный прирост повышается при этом на 2,7-16,8%, затраты труда на производство 1 ц прироста снижаются на 3,0-13,6%, кормов - на 1,0-10,3%.

Себестоимость 1 ц прироста при скармливании препарата снижается на 35,7-59,0 руб. Уровень рентабельности производства говядины повышается на 2,1-5,6%.

Наиболее эффективной дозой электроактивированной клинкерной пыли при выращивании бычков следует считать 0,5% от сухого вещест-

ва рациона.

ЕЫВОДЫ

1. Включение в рацион бычков электроактивированной клинкерной пыли повышает поедаемость сена на 3,6-12,3%, соломы - на 2,8-6,5%, хлебной барды - 3,1-7,3%, что обеспечивает дополнительное поступление в организм сухого вещества на 2,5-6,6%, обменной энергии -на 2,2-6,0%.

2. Откорм бычков на барде с применением злектроактивированной клинкерной пыли в рационах способствует лучшему перевариванию питательных веществ рационов. Опытные животные больше переваривали сухого вещества на 3,61-5,00%, органического - на 4,61-6,71%, сырого протеина - на 3,67-5,87%, сырого жира - на 2,01-4,28%, сирую клетчатку - на 1,28-3,32%, безазотистых экстрактивных веществ - на 1,85-4,43%.

3. Введение электроактивированной клинкерной пыли в рацион бычков в качестве кормовой добавки повышает использование энергии кормов. Животные, получавшие препарат, больше расходовали обменной энергии на синтез продукции на 8,5-22,5%. Чистая энергия прироста возрастает на 13,3-30,4%.

4. Электроактивированная клинкерная пыль оказывает положительное влияние на использование азотистой и минеральной части рационов. Коэффициент использования азота повышается на 0,11-0,75%, кальция - 3,13-7,69%, фосфора - 0,25-5,44%.

5. Использование злектроактивированной клинкерной пыл;! в кормлении молодняка крупного рогатого скота повышает содержание б

крови эритроцитов на 2,2-6,1%, лейкоцитов - на 1,8-4,8%, гемоглобина - на 1,4-6,9%, общего белка - на 4,7-8,7%, кальция - на 2,4-9,4%, фосфора - на 3,0-11,1%. Активность аминотрансфераз возрастает на 6,0-22,4%.

6. Кормление бычков с включением электроактивированной клинкерной пыли в состав рациона бычков способствует повышению интенсивности их роста. Среднесуточные приросты возрастают на 2,7-16,7%, живая масса к 16-месячяому возрасту - на 6,6-32,4 кг.

7. Электроактивированная клинкерная пыль способствует повышению мясной продуктивности молодняка и качества мяса. Туши бычков, получавших препарат, были тяжелее по сравнению с контролем на 5,0-11,9 кг, а убойный выход выше на 0,32-1,77%. Мясо опытных животных обладало лучшей энергетической и биологической ценностью и кулинарными качествами.

8. Скармливание электроактивированной клинкерной пыли бычкам симментальской породы улучшает трансформацию питательных веществ кормов в продукцию. Коэффициент конверсии протеина возрастает на 0,08-1,04%, а обменной энергии - на 0,21-1,32%.

9. Применять электроактивированную клинкерную пыль при выращивании бычков симментальской породы экономически выгодно, т. к. при этом снижается себестоимость 1 ц прироста на 35,7-59,0 руб., затраты кормов - на 1,0-10,3%, обменной энергии - на 0,5-10,2%. -Уровень рентабельности повышается на 2,1-5,6%. Причем наибольший экономический эффект достигается при введении электроактивированной клинкерной пыли из расчета 0,5% от сухого вещества рациона.

- 22 -

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для улучшения использования кормовых ресурсов, повышения мясной продуктивности бычков при откорме на барде целесообразно в рацион животных вводить электроактиБированную клинкерную пыль из расчета 0,5% от сухого вещества рациона. Это позволяет повысить живую массу на 32,4 кг, снизить затраты кормов и труда на 1 ц прироста соответственно на 11,4 и 15,5%. Себестоимость 1 ц прироста при этом снижается на 4,6Х, а уровень рентабельности производства говядины повышается на 5,6%.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

1. Способ получения корма для жвачных животных. Патент РФ N 2140164, 1998

2. Электроактивированная минеральная добавка, как стимулятор роста молодняка крупного рогатого скота. Тезисы докл. науч. -практ. конф. по проблемам повышения эффективности с. -х. производства. -Оренбург, 1998. -С. 79-82.

3. Убойные качества симментальских бычков при различных дозах скармливания электроактивированной клинкерной пыли при откорме их на барде. Материалы межрегиональной науч. -прак. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. -Оренбург, 1999. -С. 82.

4. Влияние электроактивированной клинкерной пыли на мясную продуктивность бычков симментальской породы при откорме на барде. Ыясное скотоводство и перспективы его развития. Ыеждунар. юбилейная науч. -прак. конф., посвященная 70-летию ЕНИММСа. -Оренбург, 2000, -С. 12.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Неретин, Николай Алексеевич

ВВЕДЕНИЕ

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Влияние полноценного кормления на жизнедеятельность животных

Роль биологически активных веществ в питании животных

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Материал и методы исследований

Кормление подопытных животных

Переваримость питательных, веществ рационов

Использование энергии подопытными животными

Использование азота рациона

Обмен кальция и фосфора у подопытных бычков

Морфологические и биохимические показатели крови

Рпгт 11 плчритис пппппмтим^ пмципр

1 V и 4 4 4 Ш V Ы 4 4 4 4 * 'V 11-.' V 41 4А 4 44 М Я % '—' 4-'4 V

Весовой рост Линейный рост

Мясная продуктивность и качество мяса Убойные качества и морфологический состав туш Характеристика качества мяса Химический состав внутреннего сала Конверсия кормового протеина в пищевой белок и энергии рационов в съедобную часть тканей тела животных

Экономическая эффективность использования электроактивированной клинкерной пыли в кормлении бычков» выращиваемых на мясо 8?

3 ПКГЧЖЛРНШ? РРЗЧЯЬТОТПР, ППКГ:ТР,КННЫ¥ МПГГП7ЛП1ЦНр ЧЛ

4» ВЫВОДЫ

5, ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Неретин, Николай Алексеевич

- 99 -4, ВЫВОДЫ i. При скармливании злектроактивированной клинкерной пыли бычкам повышается поедаемость сена на 3,6-12,3%, соломы - на 2,8-8,5%, хлебной барды - 3,1-7,3%, что обеспечивает дополнительное поступление в организм сухого вещества на 2,5-6,6%, обменной энергии - на 2,2-6,0%»

2» Применение электроактивированной клинкерной пыли в рационах бычков при их выращивании способствует лучшему перевариванию питательных веществ рационов. Опытные животные больше переваривали сухого вещества на 3,61-5,00%, органического - на 4,61-6,71%, сырого протеина - на 3,67-5,87%, сырого жира - на 2,01-4,28%, сырую клетчатку - на 1,28-3,32%, безазотистых экстрактивных веществ - на 1,85-4,43%,

3, Введение электроактивированной клинкерной пыли в рацион бычков в качестве кормовой добавки повышает использование энергии кормов. Животные, получавшие препарат, больше расходовали обменной энергии на синтез продукции на 8,5-22,5%, Чистая энергия прироста возрастает на 13,3-30,4%,

4, Злектроактивированная клинкерная пыль оказывает положительное влияние на использование азотистой к минеральной части рационов, Коэффициент использования азота повышается на 0,11-0,75%, кальция - 3,13-7,69%, фосфора - 0,25-5,44%.

5, Использование электроактивированной клинкерной пыли в кормлении молодняка крупного рогатого скота повышает содержание в крови эритроцитов на 2,2-6,1%, лейкоцитов - на 1,8-4,8%, гемоглобина - на 1,4-8,9%, общего белка - на 4,7-8,7%, кальция - на 2,4-9,4%, фосфора - на 3,0-11,1%, Активность аиинотрансфераз возрастает на 6,0-22,4%,

- 100 - .ь

8. Кормление бычков е включением электроактивированной клинкерной пыли в состав рациона бычков способствует повышению интенсивности их роста, Среднесуточные приросты возрастают на 2,7-10,7%, живая масса к 16-месячному возрасту - на 6,6-32,4 кг,

7» Злектроактивированная клинкерная пыль способствует повышению мясной продуктивности молодняка и качества мяса, Туши бычков, получавших препарат, были тяжелее по сравнению с контролем на 5,0-11,9 кг, а убойный выход выше на 0,32-1,77%, Мясо опытных животных обладало лучшей энергетической и биологической ценностью и кулинарными качествами.

8. Скармливание электроактивированной клинкерной пыли бычкам симментальской породы улучшает трансформацию питательных веществ кормов в продукцию. Коэффициент конверсии протеина возрастает на 0,08-1,04%, а обменной энергии - на 0,21-1,32%.

9, Применять электроактивированнуш клинкерную пыль при выращивании бычков симментальской породы экономически выгодно, т.к. при этом снижается себестоимость 1 ц прироста на 35,7-59,0 руб., затраты кормов - на 1,0-Ш,4%, обменной энергии - на 0,5-10,2%, Уровень рентабельности повышается на 2,1-5,6%, Причем наибольший экономический эффект достигается при введении электреактивированной клинкерной пыли из расчета 0,5% от сухого вещества рациона.

- 101 -5, ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для улучшения использования кормовых ресурсов» повышения мясной продуктивности бычков при откорме на барде целесообразно в рацион животных вводить злектроактивированную клинкерную пыль из расчета 0,5% от сухого вещества рациона» Это позволяет повысить живую массу на 32,4 кг, снизить затраты кормов и труда на 1 ц прироста соответственно на 11,4 и 15,5%. Себестоимость 1 ц прироста при этом снижается на 4,6%, а уровень рентабельности производства говядины повышается на 5,8%,

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Неретин, Николай Алексеевич, Оренбург

1. Проблемы мясного скотоводства, Тр, ВНИИМС, 1975, -Т,20, -С» 106»42, Головин А,3,, Федорова Р.П,, Абакумов Ю,В, Витаминно-ми-неральная добавка для молодняка крупного рогатого скота, откармли- 108

2. Баемого на зерносмесях» Актуальные проблемы животноводства» Науч. тр. ВИНа, вып. 59. -Дубровицы, 1999» -С. 34»

3. V 4 11 Н' » > 414 * 4 * 4 4'-' 4 ' 4 4 4 1—* 1. '»'и! "-»4 4 Ш V V и Н '■>' ^

4. Гугля В.Г., Еранов А.М. Откорм бычков на рационах с биологически активными веществами. Зоотехния, 1996, N2, -С, 18-20.

5. Гугля В.Г., Еранов А.М. Эффективность скармливания хлор-нокислого аммония откормочным бычкам» Зоотехния, 199?, N11» -С,11 * а *

6. Данилевский А.Я» Избранные труды, -М»: йзд-во .АН СССР, 1960, -С. 69.

7. Дарвин Ч. Изменение домашних животных и культурных растений, Соч. Т.4. 1951» -С, 3-9,

8. Девяткин А.П. Эффективность ферментных препаратов при жо-мовом откорме. Животноводство, 1969, N7, -С» 18,

9. Девяткин А.П» Рациональное использование кормов, -М.;Рос-агропромиздат, 1990» -С» 56.

10. Кпаймригт Н М йайчрнвн Г Н Мплпчпр. О Н Пппб пемя ппви

11. М» Л * W W 4 4 « М «1 4 Д Ъ Л 4 W W j, WWW ¿14 V. • * 4 4, 'W 1 W 4 W ^ 4 V U ^94» Ковзалов Н.Й» Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков» Автореф» кандид»дисс,, Оренбург» 1995» -22 с»

12. ИППМПЙ Я Ж1ЛТЗПТ14ПИПГТГТСР .Rnnrmrw 1 973 Г. 1 '? 1i * w tu w w w i t» w w w {Ц w i ы w > ы vj^ w w v»« | A v t w > v t u * «98» Крисанов А,Ф,, Андреев А,И,, Яшков В.Б, АНД в рационахкрупного рогатого скота, Животноводство, 1977, -N1. -С, 28-29,

13. Крисанов Й,Ф», Краснов Г.А, Нормирование витамина А при откорме бычков на барде» Зоотехния, 1994» -N9» -0» 18»

14. Кубатбеков К,С, Продуктивные и некоторые биологические особенности бычков казахской белоголовой породы при использовании ДЙТ Сдийодтирозин). Тез. докл. регион, конф» молодых ученых и специалистов. -Оренбург, 1997, -С, 93»

15. Кузнецов С,Г, Проблема недостаточности фосфора и потребность в нем животных» Сельское хозяйство за рубежом. Мивотноводст-во, -1976, -МИ» -С. 39-40,1.l? Кппдтпи Н П Rrmomte питдниа ня itinnwh я«рпт«пгп топя и

16. Пиаткозский Б., Пьянов В.Д. Пищевое поведение» аппетит и его регуляция. Потребление питательных веществ, -В кн. Обмен веществ у жвачных животных» -М.» 1997» -С» 24.

17. Пивняк Й.Г», Заболотский В»А», Будников В.А»» Меребилов А,С, Влияние микробного каротина на содержание витамина А и каротина в сыворотке крови» молозиве и молоке кооов» Кормление сельскохозяйственных животных. -Дубровицы, 1986» -С» 25»

18. Плохинский Н»А, Биометрия. -М.; Наука, 1969» -365 с.

19. Поздняков В.С. Использование мивала и крезацина в рационах симментальских бычков, выращиваемых на мясо. Автореф» дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х» наук» -Оренбург, 1998. -22 с.

20. ЯД Пмппыгми М р Ппвкгтрние мяцргтял и чЛиЛоитийнпгтк иппмпй

21. Шарманов Т.М. Витамин А и белковое питание, -М.ГМедици-цл 4q?q -777 г

22. UW, j, * W 4 W $ W М S ■ 4

23. Кирнина Н,М» Использование питательных веществ и энергии типовых рационов бычками герефордской породы, выращиваемых на племя, Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Оренбург, 1993. -22 с,

24. Яковлев В,А» Научные исследованаппа грпьгипгп упчсгйгтря -В wu * Рллтлммммjiij V 4 V4 W Vti W W 11 W 4 W « i V W U* * ¿-Г W. f 4411 ^ f W tl 4 Ш 44 ill« Mменение в сельском хозяйстве» -Краснодар»

25. Vanivlent.$ of the Mature Bruding Maintenance Regtiirfiisnt nf the

26. Nr<n -nrnnnsni. Thp.l nf Mtitr>i+. inn IQfiR

27. Zwarke azotowe i ich efectywnjse wdiaitodegs bydia rzsrnego, Move

28. Uucetic Sofija et all, starteryna porast i na iacorisava ny hrane, Arln, poljapr. nauke. 1971, -N83» -P.34.244, Wheeler M,E,, Oltjen R.R. Ceient Kiln Dust A Potencial127