Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Влияние эколого-фитоценотических факторов на накопление биологически активных веществ в плодах Rosa acicularis Lindl. и Rosa davurica Pall.

ВАК РФ 03.00.05, Ботаника

Автореферат диссертации по теме "Влияние эколого-фитоценотических факторов на накопление биологически активных веществ в плодах Rosa acicularis Lindl. и Rosa davurica Pall."

ПАВЛОВА ЕЛЕНА ПЕТРОВНА

ВЛИЯНИЕ ЭКОЛОГО-ФИТОЦЕНОТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА НАКОПЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПЛОДАХ ROSA ACICVLARIS LINDL. И ROSA DAVURICA PALL. (ЗАПАДНОЕ ЗАБАЙКАЛЬЕ)

03.00.05 - ботаника

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

- з ЛЕК 2009

Улан-Удэ -

2009

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессион&тьного образования «Восточно-Сибирский государственный технологический университет»

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор

Анцупова Татьяна Петровна

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Корзинников Юрий Степанович

Ведущая организация: Байкальский государственный биосферный

природный заповедник

Защита диссертации состоится 15 декабря 2009 в 13 час. 00 мин. на заседании Диссертационного совета Д 212.022.03 при Бурятском государственном университете по адресу: 670000. г. Улан-Удэ, ул. Смолина, 24а, в конференц-зале.

Факс: (3012) 210588, e-mail: d21202203@roait.ru; he1ena327@mai1.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Бурятского государственного Университета и на сайте БГУ www.bsu.ru.

Автореферат разослан «13 » ноября 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

кандидат биологических наук, Жигжитжапова Светлана Васильевна

кандидат биологических наук

Шорноева Н.А.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Среди кустарниковых растений Забайкалья роза, или шиповник, Rosa L. занимает особое место, так как его виды являются ценными лекарственными растениями. Широкий спектр их лечебного действия обусловлен содержанием в плодах целого комплекса биологически активных веществ, в частности, витамина С. или аскорбиновой кислоты, и витамина Р, по количеству которых шиповник занимает первое место, а также благодаря высокому содержанию каротпноидов, флавоноидов, витаминов К, В2. Е. Масло из плодов обладает ранозажнвляющим, противовоспалительным и другими свойствами (Лебедев. Пайбердин, 1959). Кроме того, шиповник является ценным лесомелиоративным и декоративным кустарником (Пайбердин. 1963; Miller, 1996). В Забайкалье произрастают 2 вида шиповника - Роза иглистая - R. acicularis Lindl и Роза даурская - R. davurica Pailкоторые, несмотря на широкий ареал, изучены все еще недостаточно. Изучение ш и п о в н и к о в в научном плане имеет большое теоретическое и практическое значение. Точное знание видового состава, его эколого-географическая и биологическая характеристики служат основой рационального использования растительных ресурсов (Трофимова, 1967; Колобов, 1989; Артамонов, 1990). Около 65% естественных запасов плодов шиповника в Забайкалье остается неиспользованным (Бойков, 1963). Вместе с тем, остается практически неизученным такой аспект, как зависимость содержания биологически активных веществ у представителей рода Rosa от различных факторов: эколого-географических, фитоценотичеекпх, онтогенетических и других. На территории Забайкалья подобные исследования не проводились. В связи с этим, изучение содержания биологически активных веществ в лекарственных растениях, в том числе в представителях рода Rosa, представляет значительный теоретический и практический интерес.

Цель работы: выявление зависимости накопления биологически активных веществ Rosa acicularis и Rosa davurica от зколого-фитоценотической приуроченности видов в условиях Забайкалья.

Для достижения указанной цели были определены следующие задачи;

1. Изучить эколого-фитоценотическую приуроченность двух видов шиповника R.acicularis и R. davurica в исследуемых районах и определить их ресурсные запасы.

2. Определить количественное содержание основных биологически ак тивных веществ в плодах двух видов шиповника.

3. Выявить взаимосвязь между накоплением биологически активных веществ в плодах R.acicularis и R.davnrica и эколого-фитоценотическими условиями их произрастания.

4. Установить возможность прогнозирования накопления биологически активных веществ в зависимости от различных факторов и оценить возможность использования плодов шиповника в производстве пищевых продуктов.

Научная новизна. Впервые на территории Забайкалья проведено исследование эколого-фитоценотической приуроченности Rosa acicularis и Rosa davurica. Определено количественное содержание аскорбиновой кислоты, флавоноидов, каротнноидов, органических кислот и микроэлементов в плодах шиповника и установлена зависимость их содержания от эколого-фитоценотической приуроченности. Показана возможность применения метода миогоуровиего моделирования для прогнозирования содержания биологически активных веществ в плодах двух видов шиповника из различных местообитаний.

Теоретическая и практическая значимость. Полученные данные о содержании биологически активных веществ (аскорбиновая кислота, флавоноиды, каротиноиды, органические кислоты и микроэлементы) в плодах двух видов шиповника расширяют и дополняют сведения о накоплении биологически активных веществ в лекарственных растениях, а также прослеживают зависимость их содержания от условий произрастания. Данные по учету запасов могут служить основой для планирования заготовки плодов шиповника в исследованных районах. По материалам биохимического исследования разработана рецептура овсяного печенья "Шиповник" с добавлением витаминной муки из плодов шиповника. Материалы диссертации могут использоваться в других регионах при проведении аналогичных исследований, а также при проведении спецкурсов по изучению лекарственных и охраняемых растений в школах, высших и средних учебных заведениях. Разработано устройство для дробления сухих плодов шиповника, боярышника и других плодов дикоросов, на которое получен патент РФ № 86416.

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Накопление биологически активных веществ {аскорбиновой кислоты, флавоноидов, каротиноидов, органических кислот и микроэлементов) в плодах шиповника связано с их фитоценотической

4

приуроченностью. На территории Забайкалья шиповник произрастает главным образом в гаких фигоценозах, как ивняк разнотравный, березняк багульниковый, сосняк багульниково-сфагновый, в которы отмечена большая урожайность сырья.

2. С помощью метода многоуровнего моделирования возможь:-прогнозирование накопления биологически активных веществ в плод;-,.-: шиповника в зависимости от эколого-фитоценотических факторов, при этом одним из основных факторов является количество осадков.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы были представлены на Всероссийской конференции молодых учены.' "Экология в современном мире: взгляд научной молодежи" (Улан-Удз, 2007), научной конференции сотрудников и аспирантов ВосточноСибирского государственного технологического университета (Улан-Удэ, 2007, 2008, 2009 гг.), Всероссийской молодежной научно-практической конференции ботаников "Перспективы развития и проблемы современной ботаники" (Новосибирск, 2007), 3-ем Международном форуме молодых учёных и студентов "Актуальные проблемы современной науки" (Самара, 2007), V Всероссийской научной конференции "Химия и технология растительных веществ" (Уфа, 2008). Всероссийской научной конференция студентов и аспирантов "Молодые исследователи - регионам" (Вологда, 2008), XII Делегатском Съезде Русского Ботанического Общества (Петрозаводск, 2008), Международной научно-практической конференции "Проблема ботаники Южной Сибири и Монголии" (Барнаул, 2008), международной молодежной конференции "Ломоносов" (Москва, 2009), Международной научно-практической конференции "Проблемы озеленения городов Сибири и сопредельных территорий" (Чита, 2009).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 15 работ, в том числе две в изданиях, рекомендуемых ВАК РФ, и i патент РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит tr, введения, 5 глав, выводов, списка используемой литературы. Работ;.-изложена на 115 страницах машинописного текста. Содержит 2<; рисунков. 17 таблиц. Список литературы состои т из 179 наименований, к том числе 19 на иностранных языках.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Глава 1. Изученность видов шиповника

Проведен обзор литературных данных по распространению и изученности их химического состава. Шиповники на территории Забайкалья произрастают в смешанных и сосновых лесах, пойменных зарослях кустарников, на лугах и в степях на пониженных участках (Флора Сибири... .1988; Определитель..., 2001). Указывается роль органических кислот, аскорбиновой кислоты, каротиноидов, флавоноидов и микроэлементов в растительном организме и влияние среды на их накопление (Овчаров, 1969; Запрометов,1993; Ловкова и др., 1989; Кашин, 1996). Обзор литературы показал, что на территории Забайкалья исследований по распространению и фитоценотической приуроченности проводились недостаточно (Блинова, Пименов, 1968: Швецова и др.. 1997). Химический состав шиповников, произрастающих в Забайкалье, практически не изучался, кроме определения содержания аскорбиновой кислоты (Анцупова и др., 1983).

Глава 2. Природные условия района исследования

В главе приводится характеристика природно-климатических условий Забайкалья. Климат исследуемой территории резко континентальный. Годовая сумма осадков 210 - 250 мм. Среднегодовые температуры колеблются в пределах от -0,5° до -9°С (Предбайкалье..., 1965). Почвенный покров представлен каштановыми (абсолютные высотные отметки - 500-700 м.), чернозёмными (700-900 м), дерновыми серыми лесными почвами (800-1000 м). Описываются особенности рельефа, климата, почв и растительности. Исследования проводились в 4 административных районах республики Бурятия и одном районе Забайкальского края, где было выделено 7 фитоценозов.

Глава 3. Объекты и методы исследования

Объектом исследования являются два вида шиповника Rosa acicularis Lindley и Rosa davurica Pallas, произрастающие на территории Республики Бурятии и Забайкальского края. R. acicularis и R. davurica относятся к роду шиповник - Rosa Z., семейство Rosaceae, порядок Rosales, (ФлораСибири.... 1988; Цветковые..., 1982; Черепанов, 1995).

б

Методы исследования

Исследования проводились в 2006-2008 гг. Глазомерная оценка обилия вида выполнена по методике Мальцева (1990). Для определения строения фитоценозов с участием двух видов шиповников выбирали показатели, которые определяли количественное соотношение между отдельными компонентами (Василевич, 1969; Работнов,1969; Блюменталь, 1990). Оценка количественных соотношений видов дана на основе их участия по проективному покрытию (в процентах) и пересчету числа особей на единицу площади. Для определения проективного покрытия видов и их плотности, использовали учетные площадки.

Определение запасов сырья проводили на конкретных зарослях методом модельных экземпляров (Крылова, Шретер, 1971; Методика.., 1986; Положим и др., 1988).

Для фитохимического анализа заготовку плодов исследуемых видов проводили обычно в дневные часы, в течение всего периода плодоношения. Плоды сушили в темном хорошо проветриваемом помещении, периодически перемешивая. Измельчение проводили с помощью разработанного нами устройства для дробления сухих плодов шиповника, боярышника и других плодов дикоросов (Патент РФ,2009). Наличие биологически активных веществ в плодах определяли по общепринятым методикам (Ермаков, 1982; Гринкевич и Сафронич, 1983; Выделение..., 1987; Георгиевский и др., 1990).

Определение аскорбиновой кислоты в плодах определяли методом, описанным в Государственной фармакопее (1989), для сравнения использовали хроматоспектрофотометрический метод (Аносова, Попов, 1996).

Количественное содержание флавоноидов определяли спектрофотометрическим методом, измерение проводили на спектрофотометре СФ-26. Определение ß-каротина проводили по методу Мури (Ермаков, 1987), свободных органических кислот - по общепринятой методике, основанной на титровании кислот в присутствии индикаторов фенолфталеина и метиленового синего (Государственная.., 1989).

Элементный состав растительного сырья шиповников определяли методом атомно-абсорбционной спектрофотометрии на приборе SO LAAR Мб (США) с использованием воздушно-ацетиленового пламени. Математическую обработку полученных результатов выполняли с использованием компьютерных методов обработки данных: пакет программ Microsoft Excel-200 и метода многоуровнего моделирования Б.Б. Танганова (1999).

Глава 4. Фитоценотическая приуроченность видов рода Rosa

Ареал распространения R.acicularis охватывает от Камчатки и Сахалина через всю Сибирь до северо-востока европейской части СССР, R.davurica - ограничен южной частью Восточной Сибири, Приамурьем и Приморьем. Таким образом, западная граница Rdavurica проходит в Западном Забайкалье, R.acicularis распространена более широко. Наша работа проводилась в зоне краевых популяций, и нами учитывались более выраженные признаки указанных видов. Были изучены местообитания обоих видов в 7 сообществах Забайкалья. Геоботанические описания приведены ниже.

1. Республика Бурятия, Бичурский район, окр. села Бичура, пойма реки Хилок, ивняк редкотравный. Высота над уровнем моря около 850 м. Общее проективное покрытие 60-70 %. Встречаемость ш.иглистого 9 %, шиповника даурского 10 %. Увлажнение грунтовое и атмосферное. Доминирует Salix glauca и Salix pseudopentandra.

2. РБ, Бичурский район, окр. села Малый-Куналей, пойма реки Хилок, ивняк разнотравный. Высота над уровнем моря 800 м. Общее проективное покрытие сообщества составляет 50-60 %, Rosa acicvlaris и R. davurica занимают 11 % проективного покрытия. Увлажнение грунтовое. Доминирует Salix pseudopentandra, которая составляет 30 % проективного покрытия. Также отмечено обилие Betulla pendula, Aster alpinus, Poa pratensis, Papaver midicaule.

3. РБ, Бичурский район, окр. села Окино-Ключи, сосняк багульниково - сфагновый. Высота над уровнем моря около 700 м. Общее проективное покрытие составляет 50-70 %. Увлажнение атмосферное. Rosa acicularis и R. davurica занимают 18 % проективного покрытия. В сообществе доминируют Pinns sylvestris, Betula pendula, Populus trémula Ledum palustre.

4. РБ, Кяхтинский район, окр. села Мурочи, пойма р. Чикой, ивняк пырейниковый. Высота над уровнем моря около 750 м. Формирование сообщества происходит в условиях постоянного избытка влаги. Общее проективное покрытие составляет 50-60 %. Из этого 19 % занимают R. acicularis и R. ¿/¿mír/ca.Увлажнение атмосферное и грунтовое. Набор господствующих видов обилен и многообразен: Salix pseudopentandra, Populus trémula, Achillea asiatica, Aster alpinu Elymus sibiricus.

5. РБ, Мухоршибирский район, окр. села Заган, в 20 км по дороге на юг. Березняк багульниковый. Высота над уровнем моря 800 м. Увлажнение атмосферное. Общее проективное покрытие сообщества составляет 50-60 %. Из этого 15 % занимают R. acicularis и R. davurica. В сообществе преобладают Betula pendula, Salix pseudopentandra, Padus

8

avium, Ledum palustre.

6. РБ, Иволгинский район, окр. села Сотниково, пойма реки Селенги. Ивняк редкотравный. Высота над уровнем моря 600 м. Увлажнение грунтовое. Общее проективное покрытие сообщества составляет 70-80 %. Из этого 14 % занимают R. acicular is и R. davurica. В сообществе преобладают Salix pseudopentandra, Pentaphylloides fruticosa, Aster alpinus.

7. Забайкальский край, Чернышевский район, окр. станции Алеур, Березняк вейниковый. Высота над уровнем моря около 650 м. Увлажнение атмосферное. Общее проективное покрытие 60-80 %, из них 16 % занимают шиповник иглистый и шиповник даурский. В данном сообществе доминируют Betula pendula, Popitlus trémula, Pinus sylvestris а из разнотравья: Hemerocallis minor, Trifolium pretense, Pulmonaria mollis Calamagrostis langsdorfii и другие.

По литературным данным, основные местообитания Rosa acicularis - s подлеске различных типов хвойных, лиственных и смешанных лесов, на лесных полянах и опушках, a Rosa davurica образует заросли по открытым горным склонам и долинам рек в разреженных лиственных лесах, встречается в подлеске осветленных широколиственных лесов. Наши данные показали, что на территории Забайкалья основными фитоценозами являются: для Rosa acicularis - ивняк пырейниковый и березняк багульниковый, а для R. davurica - сосняк багульниково-сфагновый и ивняк редкотравный.

На исследованных территориях проводилось определение запасов сырья плодов шиповника иглистого и шиповника даурского. Средние показатели сырьевой продуктивности приведены в таблице 1.

Приведенные данные показывают, что эксплуатационные запасы сырья плодов Rosa acicularis и R. davurica в исследованных местообитаниях составляют 739,91 кг, что позволяет рекомендовать сбор и использование сырья в данных районах для нужд местного населения.

Таблица 1

Запасы сырья плодов шиповника в некоторых районах Бурятии

№ Ценоп опу ляции Местонахождение заросли фитоценоз Численность товарных экземпляров. экз./м2 Средняя фитомасса плода, г Урожа йность сырья, г/м! Площ адь заросл и, га Запас плодов, кг

биологи ческий эксплуатац ионный

Я аски1ат

1 Окр. села Бичура,пойма реки Хилок Ивняк редкотравный 4.3 ± 0.4 8.2 ±0.6 410.0 ±50.1 0.10 45.3 ±4.5 31.7

2 Окр. села Малый-Куналей, пойма реки Хилок Ивняк разнотравный 6.2 ±0.1 10.0 ±0.6 1000.0 ±64.2 0.40 62.0 ±7.8 55.8

3 Окр. села Окино-Ключи, смешанный сосновый лее Сосняк багульниково-сфагновый 7.7 ±0.1 20.5 ±1.8 512.5 ±48.8 0.25 57.8 ±8.5 42.1

4 Окр.села Мурочи, пойма р.Чикой Ивняк пырейниковый ,7.8 ±0.0 7.4 ±0.3 664.2 ±32.0 0.30 57.5 ±8.0 51.8

5 Окр.села Заган в 20 км по дороге к югу Березняк багульнико вый 12.4 ±1.1 20.0 ±1,8 2400.0 ±85.0 1.00 278.0 ±34.3 250.2

6 Окр, с. Сотниково, берег реки Селенги Ивняк редкотравный 7.9 ±0.1 12.0 ±1.0 1800.0 ±68.8 0.10 . 94.8 ±10.0 85.3

Всего 6386.7 2.15 595.4 516.9

Я. Лауигка

1 Окр. ссла Бичура,пойма реки Ивняк редкотравный 3.9 ±0.1 8.0 200.0 0.20 31.2 28.0

Хилок ±0.7 ±22.8 ±4.5 '

2 Окр. села Мапый-Куналей, Ивняк разнотравный 6.3 ±0.1 6.0 600.0 0.40 47.8 34.0

пойма реки Хилок ±0.5 ±45.0 ±4.0

3 Окр. села Окино-Ключи, Сосняк багульниково- 5.2 ±0.1 10.2 1025.0± 0.20 33.3 7.9

смешанный сосновый лес сфагновый ±0.8 56.5 ±4.5

4 Окр.села Мурочи,пойма Ивняк пырейниковый 4.3 ±0.4 12.0 600.0 0.25 51.6 46.4

р.Чикой ±1.0 ±34.5 ±3.7

5 Окр.села Заган в 20 км по Березняк багульнико 6.3 ±0.1 12.0 240.0 1.00 75.6 68.0

дороге к югу вый ±1.0 ±28.0 ±7.8

6 Окр. с. Сотниково, берег Ивняк редкотравный 4.3 ± 0.4 10.0 250.0±2 0.10 43.0 38.7

реки Селенги ±0.6 7.3 ±1.8

Всего 2915 2.15 282.5 223

Глава 5. Фотохимический состав Rosa acicularis и R. davuríca

Шиповник иглистый и шиповник даурский широко известны в народной и традиционной тибетской медицине. Основным биологически активным веществом всех видов шиповников является витамин С. Во всех исследованных образцах нами обнаружены органические кислоты, |3-каротин, аскорбиновая кислота, флавоноиды и 9 микроэлементов. Затем определено количественное содержание указанных веществ в плодах двух видов шиповника, произрастающих в различных эколого-фитоценотических условиях Забайкалья. Полученные средние данные за трехлетний период приведены в таблице 2 .

Таблица 2

Содержание биологически активных веществ в плодах R.acicularis и R.davurica (% от массы абсолютно сухого сырья)

Место обитания Органические кислоты Витамин С Сумма флавоноидов |3-каротик

1 2 3 4 5

R.acicularis

Ивняк редкотравный 2,5±0,1 1,9±0.1 0,16±0,01 13,1±0,6

Ивняк разнотравный 2,6±0,1 2,2±0,1 0,15±0,01 11,1 ±0,5

Сосняк багульниково-сфагиовый 2,7±0,1 1,9±0,1 0,16±0,01 13,4±0,6

Ивняк пырейниковый 2,6±0,1 1,9±0,1 0,15±0,01 8,7±0,4

Березняк багульниковый 2,6±0,1 2,1 ±0,1 0,15±0,01 8,5±0,4

Ивняк редкотравный 2,6±0,1 2.2±0.1 0,14±0,01 10.9±0,5

Березняк вейниковый 2,7±0,1 1,8±0,01 0,13±0,01 12,1 ±0,6

R.davurica

Ивняк редкотравный 2,1±0Л 1,6±0,1 0,15±0,01 8,9±0,4

Ивняк разнотравный 2,3±0,1 1,7±0,1 0,13±0,01 8,9±0,4

Сосняк багульниково-сфагновый 2,4±0,1 !,7±0,1 0,14±0,01 8,7±0,4

Ивняк пырейниковый 2,2±0,1 1,б±0,1 0,13±0,01 7,1 ±0.3

Березняк багульниковый 2,5±0,1 1,6±0,1 0,11 ±0,01 7,6±0,3

Ивняк редкотравный 2,1 ±0,1 1,7±0,1 0,13±0,01 10,3±0,5

Березняк вейниковый 2,3±0,1 1,5±0,1 0,12±0,01 10,0±0,5

Из данных таблицы 2 видно, что содержание биологически активных веществ различается для двух видов: R. ас1си1ап$ более богата

И

биологически активными веществами, чем КЛсмипса. Значительное содержание витамина С отмечается в образцах Я. ааси1апя из сообществ: ивняк разнотравный, березняк багульниковый и ивняк редкотравный. Колебания в содержании витамина С в образцах Кйсюипса незначительные. По содержанию |3-каротина также более богата Л. аски1аш, в том числе из сообществ: ивняк редкотравный, сосняк багульниково-сфагновый и березняк вейниковый.

Так как из исследованных биологически активных веществ наибольшее значение имеет витамин С, то мы провели сравнительный анализ содержания аскорбиновой кислоты в зависимости от года сбора и от климатических факторов (количество осадков). Полученные данные представлены на рис. 1 (а,Ь,с).

[Ш Рова асюШапБ И (^ова с1ауипса '|

1-44,0 мм

2-43,8мм 3-39,7 мм 4-38,7мм

Ш (Чоза асюЫапвИ Вова с!ауипса |

5-8.7мм

1-49,5 мм 2-45,8мм 3-45,7мм 4-27,0 мм 5-35,7мм

IЖ Rosa acicularis ■ Rosa davu rica с

Рис, l Зависимость содержания витамина С в плодах Rosa acicularis и R.davurica от количества осадков ¡ а-2006 г, b - 2007 г, с - 2008 г.

Сообщества:! - сосняк багульниково-сфагновый, 2- ивняк пырейниковый, 3- березняк багульниковй, 4- ивняк редкотравный, 5-

березняк вейниковый

i I I

Если проследить изменение количества осадков годам рис. I (а,Ь,с), то можно отметить: в 2008 году осадков выпало значительно больше ] (среднее количество - 40,7 мм), чем в 2006 году (среднее количество осадков - 34,7 мм) и немного больше, чем в 2007 году. Соответственно, содержание витамина С в плодах шиповника обоих видов было: в 2008 году больше у Rosa acicularis (среднее 2,5 %), чем в 2006 г (среднее 1,9 i %) и в 2007 году (среднее 1,7%) соответственно, в плодах R.davurica содержание аскорбиновой кислоты выше в 2007 году (1,72%), по i сравнению с 2008 и 2006 гг. Таким образом, можно отметить, что ' увеличение количества осадков способствует увеличению содержания витамина С.

Для прогнозирования содержания витамина С в плодах Rosa acicularis \ и R.davurica в зависимости от эколого-фитоценотических факторов мы применили метод многоуровнего моделирования и взяли следующие факторы: высота над уровнем моря - хь среднемесячная температура воздуха - х2, количество осадков - х3, а, в, с, е - коэффициенты ! уравнения. Исходя из уравнения: Y=axt+Bx2+Cx3 +е,

получили следующую зависимость

У= - 0,01 lxh(M)-1,286 xw(MM)+ 0.057Х t°- 38,826 с Кк=0,969

Полученные данные показывают, что содержание витамина С в плодах изменяется при изменении указанных факторов, наиболее информативным из которых является количество осадков. При увеличении количества осадков содержание витамина С возрастает. Следовательно, возможно прогнозирование содержания биологически активных веществ в плодах шиповника,с учетом приведенных факторов, в других районах республики.

Кроме того, в изученных образцах определялся элементный состав. Всего было проведено определение 11 элементов. В плодах шиповника иглистого обнаружено 9 элементов, а в шиповнике даурском - 8. Было выявлено, что по элементному составу виды отличаются незначительно. Из 11 элементов 2 (РЬ и Cd) не обнаружены в обоих видах. Кроме того, в плодах Rosa davurica отсутствовал Со. В то же время оба вида значительно различаются rio количественному содержанию элементов. Сравнительные данные представлены на рисунках 2 и 3.

мг/кг

Mn Cu Cr Zn Со Fe Ni Рис. 2 Содержание элементов в плодах Rosa acicularis

I

| Рис. 3 Содержание элементов в плодах Rosa davurica

Как видно из рисунков, в обоих видах обнаружено большое количество Fe, Мп и Си. Однако у Rosa acicularis содержание М>; ¡ превышает содержание Cu, а у R.davurica - обратная зависимость, i Содержание других элементов примерно одинаково у обоих видов. Ни в ¡ одном из исследованных образцов концентрации изученных элементов

не достигли реально опасных для человека уровней, что, по-видимому. I

обусловлено относительно недолгим по сравнению с другими органами : растений периодом развития плодов (Ильин, 1991). 1

Исходя из большого содержания витамина С, проведена оценка ~ возможности использования плодов шиповника в качестве витаминной -

I добавки при производстве пищевых продуктов. В результате совместно с кафедрой '''Технология продуктов из растительного сырья" была разработана рецептура овсяного печенья с добавлением муки из плодов j шиповника. Содержание витамина С в овсяном печенье на основе витаминизированной добавки составляет 30,8 мг%.

выводы

1. На территории Забайкалья Rosa acicularis в большей степени приурочена к фитоценозам: ивняк пырейниковый и березняк багульниковый, a R. davurica чаще встречается в сосняке багульниково-сфагновый и ивняк редкотравный. Эксплуатационные запасы сырья в исследуемых, фитоценозах составляют 740 кг.

2. В результате проведенных исследований в плодах изученных видов определено количественное содержание органических кислот, аскорбиновой кислоты, флавоноидов и Р-каротина. R.acicularis более богата биологически активными веществами, чем R. davurica. Определено содержание 9 микроэлементов, при этом в плодах того и другого вида отмечено значительное содержание Fe, Мп и Си.

3. Установлена зависимость между накоплением витамина С и р-каротина и эколого-фитоценотической приуроченностью растений. Большое содержание витамина С отмечено у Racicularis из фитоценозов: березняк багульниковый и ивняк пырейниковый. В плодах R. davurica содержание витамина С практически не изменялось во всех фитоценозах, а p-каротина больше в плодах шиповника из ивняка редкотравного и березняка вейникого.

4. С помощью метода многоуровнего моделирования установлено, что основным фактором влияющим на накопление биологически активных веществ, является количество осадков в период созревания плодов, что позволяет прогнозировать заготовку растительного сырья с большим содержанием витамина С и Р-каротина.

5. Установлено, что мука из плодов шиповника может быть использована в качестве витаминной добавки для производства кондитерских изделий профилактического назначения. Разработана рецептура витаминизированного овсяного печенья, на основе муки из плодов шиповника, в котором содержание витамина С составляет 30,8 мг%.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

В изданиях, рекомендованных ВАК:

1. Павлова, Е.П. Запасы плодов в популяциях Rosa davurica с Racicularis (ROSACEAE) в южных и центральных районах Республики Бурятия / Анцупова Т.П.// Раст. ресурсы. - 2008. - Т. 44, вып.4. - С. 48 -

51.

2. Павлова, Е.П. Витаминизированное овсяное печенье на основе растительного сырья/ Анцупова Т.П.// Естественные и технические науки.-2009. - №3. - С.74-75. В других изданиях:

3. Павлова Е.П. Определение содержания БАВ в плодах шиповника/Анцупова Т.П. // Сборник научных трудов ВСГТУ. Серия: Химия и биологически активные вещества природного происхождения. -Улан-Удэ: 2007. -Вып 12.-С. 47-49.

4. Павлова Е.П. Содержание аскорбиновой кислоты и свободных органических кислот в шиповниках Бурятии/ Анцупова Т.П./ // Экология в современном мире: взгляд научной молодежи. - Улан-Удэ: ГУЗ РЦМП МЗ РБ, 2007-С. 373.

5. Павлова Е.П. Органические кислоты R.davurica и Racicularis, произрастающих в Бурятии. / Анцупова Т.П.// Перспективы развития и проблемы современной ботаники: Материалы 1(111) Всероссийской молодежной научно-практической конференции ботаников в Новосибирске- Новосибирск, 2007- С. 342-343.

5: Павлова Е.П. Биологически активные вещества R. davurica и R.acicu!aris¡Анцупова Т.П. // Актуальные проблемы современной науки: труды 3-го Международного форума молодых учёных и студентов. Медицинские науки. Часть 27. Секция: фармацевтические науки -Самара, 2007-С. 43.

6.Павлова Е.П. Фитохимическое исследование ш.иглистого и ш.даурского / Анцупова Т.П. // Химия и технология растительных веществ: тезисы докладов V Всероссийской научной конференции -Уфа, 2008-С. 223.

7. Павлова Е.П. Определение БАВ в плодах шиповников Бурятии (сообщение 2)/ Анцупова Т.П., Краснопевцева A.C.// Сборник научных трудов ВСГТУ. Серия: Химия и биологически активные вещества природного происхождения. - Улан-Удэ: 2007 -Вып. 13 - С. 13-15.

8. Павлова Е.П. Род ROSA L как перспективное лекарственное растение Забайкалья/ Анцупова Т.П. // Вестник ВСГТУ. Вып.З. - Серия: Естественные науки. - Улан-Удэ, 2008 - С. 36-39.

9. Павлова Е.П. БАВ плодов шиповника, произрастающих в Бурятии/

17

Анцупова Т.П.// Молодые исследователи - регионам: всероссийская научная конференция студентов и аспирантов - Вологда, 2008 - С. 29-31.

10. Анцупова Т.П., Павлова Е.П. Сырьевые ресурсы шиповника на территории Бурятии// Фундаментальные и прикладные разделы ботаники: XII Делегатский Съезд РБО. - Петрозаводск, 2008 - С. 263.

11. Павлова Е.П. Морфологическая и биохимическая изменчивость ROSA L в Бурятии/ Анцупова Т.П., Ендонова Г.Б.// Проблемы ботаники Южной Сибири и Монголии: материалы VII международной научно-практической конференции. - Барнаул, 2008 - С. 244-245.

12. Павлова Е.П. Продуктивность шиповников Бурятии как поливитаминного растительного сырья// «Ломоносов»: Материалы XVI международной молодежной конференции- wwvv.lomonosov-msu.ru. г. Москва, МГУ ,2009 - С. 80-81.

13. Павлова Е.П. Rosa как источник биологически активных веществ/ Анцупова Т.П.// Сборник научных трудов ВСГТУ. Серия: Химия и биологически активные вещества природного происхождения. - Улан-Удэ: 2007 -Выл 14,- С.7-9 .

14. Павлова Е.П. Использование шиповника в озеленении города Улан-Удэ/Анцупова Т.П.//Проблемы озеленения городов Сибири и сопредельных территорий": Материалы международной научно-практической конференции - Чита, 2009 - С. 210-211.

15. Пат. № 86416, Российская Федерация, МПК A623N 4/10. Устройство для дробления сухих плодов шиповника, боярышника и других плодов дикоросов/ В. Ч-Д. Гармаев, Б.Б. Танганов, Т.П. Анцупова, Е.П.Павлова, Ю.Ю. Шурыгина, Б.В. Гармаев, Ж.В. Гармаев; № 2009113786/22; заявл. 13.04.09; опубл. 10.09.09, Бюл. № 25.

Подписано в печать 11.11.2009 г. Формат 60*84 1/16 Усл.п.л. 1,16. Тираж 100 экз. Заказ №297

Издательство ВСГТУ 670013. г. Улан-Удэ, ул.Ключевская, 40, в.

© ВСГТУ, 2009 г.

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Павлова, Елена Петровна

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.4

ГЛАВА 1. Обзор литературы.8

1.1 Распространение и запасы Rosa acicularis и R. davurica на территории Забайкалья.8

1.2 Изученность Rosa acicularis и R davurica как источников биологически активных веществ.10

1.3 Аскорбиновая кислота как основное биологически активное вещество представителей рода Rosa.14

1.4 Флавоноиды, их роль в растении и применение в медицине.20

1.5 Каротиноиды и органические кислоты.24

1.6 Элементный состав растений.32

ГЛАВА 2. Физико-географическая характеристика района исследования.36

2.2 Рельеф.36

2.3 Климат.37

2.4 Почва.41

2.5 Растительность.46

ГЛАВА 3. Объекты и методы исследования.51

3.1. Объекты исследования.51

3.2 Методы исследования.56

ГЛАВА 4. Фитоценотическая приуроченность видов Rosa.59

4.1 Фитоценотическая приуроченность Rosa acicularis и R. davurica.59

4.2 Морфометрические параметры плодов шиповника.73

4.3 Запасы сырья плодов шиповника в исследованных растительных сообществах.75

ГЛАВА 5. Фитохимическое изучение Rosa acicularis и R. davurica.78

5.1 Определение биологически активных веществ в шиповнике.78

5.2 Микроэлементный состав почв и растений.86

5.3 Диагностика содержания биологически активных веществ у шиповников.91

5.4 Разработка технологии овсяного печенья на основе растительного сырья.91

ВЫВОДЫ.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Влияние эколого-фитоценотических факторов на накопление биологически активных веществ в плодах Rosa acicularis Lindl. и Rosa davurica Pall."

Актуальность темы. Среди кустарниковых растений Забайкалья роза, или шиповник, Rosa L. занимает особое место, так как его виды являются ценными лекарственными растениями. Широкий спектр их лечебного действия обусловлен содержанием в плодах целого комплекса биологически активных веществ, в частности, витамина С, или аскорбиновой кислоты, и витамина Р, по количеству которых шиповник занимает первое место, а также благодаря высокому содержанию каротииоидов, флавоноидов, витаминов К, В2, Е. Масло из плодов обладает ранозаживляющим, противовоспалительным и другими свойствами (Лебедев, Пайбердин, 1959). Кроме того, шиповник является цепным лесомелиоративным и декоративным кустарником (Пайбердин, 1963; Miller, 1996). В Забайкалье произрастают 2 вида шиповника - Роза иглистая - R. acicularis l.indl и Роза даурская - R. davuricci Pall., которые, несмотря на широкий ареал, изучены все еще недостаточно. Изучение шиповников в научном плане имеет большое теоретическое и практическое значение. Точное знание видового состава, его эколого-географическая и биологическая характеристики служат основой рационального использования растительных ресурсов (Трофимова, 1967; Колобов, 1989; Артамонов, 1990). Около 65% естественных запасов плодов шиповника в Забайкалье остается неиспользованным (Бойков, 1963). Вместе с тем, остается практически неизученным такой аспект, как зависимость содержания биологически активных веществ у представителей рода Rosa от различных факторов: эколого-географических, фитоценотических, онтогенетических и других. На территории Забайкалья подобные исследования не проводились. В связи с этим, изучение содержания биологически активных веществ в лекарственных растениях, в том числе в представителях рода Rosa, представляет значительный теоретический и практический интерес.

Цель работы: выявление зависимости накопления биологически активных веществ Rosa acicidaris и Rosa davurica от эколого-фитоценотической приуроченности видов в условиях Забайкалья.

Для достижения указанной цели были определены следующие задачи:

1. Изучить эколого-фитоценотическую приуроченность двух видов шиповника R.acicularis и R.davurica в исследуемых районах и определить их ресурсные запасы.

2. Определить количественное содержание основных биологически активных веществ в плодах двух видов шиповника.

3. Выявить взаимосвязь между накоплением биологически активных веществ в плодах R.acicularis и R.davurica и эколого-фитоценотическими условиями их произрастания.

4. Установить возможность прогнозирования накопления биологически активных веществ в зависимости от различных факторов и оценить возможность использования плодов шиповника в производстве пищевых продуктов.

Научная новизна. Впервые на территории Забайкалья проведено исследование эколого-фитоценотической приуроченности Rosa acicularis и Rosa davurica. Определено количественное содержание аскорбиновой кислоты, флавоноидов, каротиноидов, органических кислот и микроэлементов в плодах шиповника и- установлена зависимость их содержания от эколого-фитоценотической приуроченности. Показана возможность применения метода многоуровнего моделирования для прогнозирования содержания биологически активных веществ в плодах двух видов шиповника из различных местообитаний.

Теоретическая и практическая значимость. Полученные данные о содержании биологически активных веществ (аскорбиновая кислота, флавоноиды, каротиноиды, органические кислоты и микроэлементы) в плодах двух видов шиповника расширяют и дополняют сведения о накоплении биологически активных веществ в лекарственных растениях, а также прослеживают зависимость их содержания от условий произрастания. Данные по учету запасов могут служить основой для планирования заготовки плодов шиповника в исследованных районах. По материалам биохимического исследования разработана рецептура овсяного печенья "Шиповник" с добавлением витаминной муки из плодов шиповника. Материалы диссертации могут использоваться в других регионах при проведении аналогичных исследований, а также при проведении спецкурсов по изучению лекарственных и охраняемых растений в школах, высших и средних учебных заведениях. Разработано устройство для дробления сухих плодов шиповника, боярышника и других плодов дикоросов, на которое получен патент РФ № 86416.

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Накопление биологически активных веществ (аскорбиновой кислоты, флавоноидов, каротиноидов, органических кислот и микроэлементов) в плодах шиповника связано с их фитоценотической приуроченностью. На территории Забайкалья шиповник произрастает главным образом в таких фитоценозах, как ивняк разнотравный, березняк багульниковый, сосняк багульниково-сфагновый, в которых отмечена большая урожайность сырья.

2. С помощью метода многоуровнего моделирования возможно прогнозирование накопления биологически активных веществ в плодах шиповника в зависимости от эколого-фитоценотических факторов, при этом одним из основных факторов является количество осадков.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы были представлены на Всероссийской конференции молодых ученых "Экология в современном мире: взгляд научной молодежи" (Улан-Удэ, 2007), научной конференции сотрудников и аспирантов Восточно-Сибирского государственного технологического университета (Улан-Удэ, 2007, 2008, 2009 гг.), Всероссийской молодежной научно-практической конференции ботаников "Перспективы развития и проблемы современной ботаники" (Новосибирск, 2007), 3-ем Международном форуме молодых учёных и студентов "Актуальные проблемы современной науки" (Самара, 2007), V Всероссийской научной конференции "Химия и технология растительных веществ'4 (Уфа,

2008), Всероссийской научной конференция студентов и аспирантов "Молодые исследователи - регионам" (Вологда, 2008), XII Делегатском Съезде Русского Ботанического Общества (Петрозаводск, 2008), Международной научно-практической конференции "Проблемы ботаники Южной Сибири и Монголии" (Барнаул, 2008), международной молодежной конференции "Ломоносов" (Москва, 2009), Международной научно-практической конференции "Проблемы озеленения городов Сибири и сопредельных территорий" (Чита,

2009).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 15 работ, в том числе две в изданиях, рекомендуемых ВАК РФ, и 1 патент РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, 5 глав, выводов, списка используемой литературы. Работа изложена на 108 страницах машинописного текста. Содержит 21 рисунок, 17 таблиц. Список литературы состоит из 152 наименований, в том числе 13 па иностранных языках.

Заключение Диссертация по теме "Ботаника", Павлова, Елена Петровна

выводы

1. ITa территории Забайкалья Rosa acicularis в большей степени приурочена к фитоценозам: ивняк пырейниковый и березняк багульниковый, a R. davurica чаще встречается в сосняке багульниково-сфагновом и ивняке редкотравном. Эксплуатационные запасы сырья в исследуемых фитоценозах составляют 740 кг.

2. В плодах изученных видов определено количественное содержание органических кислот, аскорбиновой кислоты, флавоноидов и (З-каротина. R.acicularis более богата биологически активными веществами, чем R. davurica. Определено количественное содержание 19 микроэлементов в почве из мест произрастания двух видов шиповника и 17 элементов в плодах. Оба вида значительно различаются по содержанию отдельных микроэлементов, в частности Cr, Zn, Mn, Ni.

3. Установлена зависимость между накоплением витамина С и (З-каротина и эколого-фитоценотической приуроченностью растений. Большое содержание витамина С отмечено у R.acicularis из фитоценозов: березняк багульниковый, ивняк редкотравный и ивняк разнотравный, а Р-каротина больше в плодах шиповника обоих видов из ивняка редкотравного и березняка вейникого. А также из сосняка багульниково-сфагнового у R.acicularis.

4. С помощью метода многоуровнего моделирования установлено, что основным фактором, влияющим на накопление биологически активных веществ, является количество осадков в период созревания плодов, что позволяет прогнозировать заготовку растительного сырья с большим содержанием витамина С и Р-каротина.

5. Установлено, что мука из плодов шиповника может быть использована в качестве витаминной добавки для производства кондитерских изделий профилактического назначения. Разработана рецептура витаминизированного овсяного печенья, на основе муки из плодов шиповника, в котором содержание витамина С составляет 30,8 мг%.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Павлова, Елена Петровна, Улан-Удэ

1. Абашеева Н.Е., Убугунов Л.Л., Маладаева М.Р., Рузавин Ю.Н. Микроэлементы в почвах и растениях Бурятии. Улан-Удэ, 2002. - 72 с.

2. Агроклиматический справочник по Бурятской АССР. Л.: Гидрометеоиздат, 1974.- 160 с.

3. Алисов В.П. Климат СССР. -М.: Изд-во МГУ, 1956. 120 с.

4. Алюкина Л.С. Флавоноидоносные и танидоносные растения Казахстана. — Алма-Ата, 1977. 155 с.5. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР/ ВНИИИ лекарств, растений. М., 1983. 340 с.

5. Аносова О.Г., Попов Д.М. Лекарственные растения тибетской медицины. Род Бузина. Улан-Удэ.: СО РАН БНЦ, 1996. - 83 с.

6. Анцупова Т.П., Федухина Г.П., Илюхинов Д.И., Саганова С.Ж. Изучение запасов лекарственных растений в Бурятской АССР// Материалы республ. совещ. фармацевтов Бурятии. Улан-Удэ, 1983. 50-53 с.

7. Аринушкина Е.В. Руководство по химическому анализу почв. — М.: Изд-во МГУ, 1970.-487 с.

8. Атлас лекарственных растений СССР. М., 1962. — 703 с.

9. Атлас Забайкалья (Бурятская АССР и Читинская область). М.: Иркутск: 1974.- 160 с.

10. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР/ ВНИИИ лекарств, растений. М., 1983. 340 с.

11. Базаров Д.Б. Четвертичные отложения и основные этапы развития рельефа Селенгинского среднегорья! Улан-Удэ.: Бурят. Кн. Изд-во, 1968. — 166 с. Бурятия/ Растительный мир/ Отв. Ред. Намзалов Б.Б. - Улан-Удэ.: Изд-во БГУ, 1998.-249 с.

12. Бандюкова В. А. Применение цветных реакций для обнаружения флавоноидов путем хроматографии на бумаге // Растительные ресурсы, 1965. т.1,вып.4.-593-597 с.

13. Барбой В.А. Биохимическое действие растительных фенольных соединений. Киев., Здоровье., 1976. - 259 с.

14. Бандюкова В.А. Распространение флавоноидов в некоторых семействах высших растений. Сообщение 3. Семейство Rosaceae // Растительные ресурсы, 1969, т. 5, Вып.4.-590 с.

15. Башалханова Л.Б., Буфал В.В., Русанов В.И. Климатические условия освоения котловины Южной Сибири. Новосибирск: Наука, 1989. - 159 с. Банзарова Ю.В. Дикорастущие ягоды в кондитерском производстве //Кондитерское производство - № 4 - 2007 - С. 16 -17.

16. Беликов В.В., Точкова Т.В. Реакции комплексообразования в анализе флавоноидов// Фенольные соединения и их физиологические свойства. — Алма-Ата, 1973.-с. 168-172

17. Беликов В.В., Шрайбер М.С. Методы анализа флавоиоидных соединений //Фармация, 1970, т. 19, вып.1. с.66-72.

18. Биологические основы охраны редких и исчезающих растений Сибири. Под ред. К.А. Соболевской. Новосибирск: Наука, 1990. - с. 47-50.

19. Бленда В.Ф. Фенольные соединения плодов яблони и их биологическая активность. Автореф. канд. дис., Киев, 1972. -29 с.

20. Блинова К.Ф., Куваев В.Ф. Вопросы фармакогнозии. JL, 1965. В.З. -163-178 с.

21. Блюмепталь И.Х. Очерки по систематике фигоценозов. -Л.: изд-во Лен.ун-та, 1990.- 184 с.

22. Боброва М.Н. Качественное исследование некоторых забайкальских растений на содержание флавоновых веществ // Вопросы фармакогнозии, 1961. Вып.1. 157-163 с.

23. Бойков Т.Г., Харитонов Ю.Д., Рупышев Ю.А. Степи Забайкалья: Продуктивность, кормовая ценность, рациональное использование и охрана. — Улан-Удэ, Изд-во БНЦ СО РАН, 2002. 226с.

24. Борисова Н. А. Методические указания по учету запасов и составлению карт распространения лекарственных растений. — Л., 1961, с.

25. Борисова Н. А. Изучение динамики популяций лекарственных растений для целей их охраны и рационального использования: автореф. дис. Д-ра фарм. Наук Вильнюс, 1974, - с.

26. Борисова Н. А. Рекомендации по изучению ресурсов лекарственного растительного сырья для организации их рационального использования и охраны / Н. А. Борисова, В. Г. Токарева, М. А.Кузнецова. Курск, 1982.

27. Борисенко С.М. Сибирский траволечебник. Иркутск: Упр. Полиграфиздат, 1992.- 151 с.

28. Будаева В.В., Лабанова А.А., Егорова Е.Ю. Переработка ягод брусники и водяники черной // Пиво и напитки, 2005, №3. с. 34-38.

29. Бузунова И.О. Новый вид рода Rosa L (Rosaceae) из Восточной Азии// Новости систематики высших растений. 1996. Т.30. - с. 99-102.

30. Букин В.Н. Биохимия витаминов. М.: Наука, 1982. 320 с.

31. Василевич В. И. Статистические методы в геоботанике. — JL: Наука, 1969.231 с.

32. Ващенко И.М., Ланге К.П., Меркулов М.П., Олексенко Т.Д. Практикум по основам сельского хозяйства. М., Просвещение, 1991. - 430 с.

33. Веденова М.М. Сладкие радости для вашего здоровья // Кондитерское производство №1 - 2008 - С.-27.

34. Витамины и фенольные соединения в плодах дальневосточных видов шиповника // Раст. ресурсы. 1975. - т 11. вып. 14. - с.

35. Восточное Забайкалье (Перспективы развития производительных сил Читинской области). Под ред. А.А. Недешева. Чита, 1968. - 187 с.

36. Выделение и анализ природных биологически активных веществ: Учебное пособие/ Е.А. Краснов, Т.П. Березовская, И.В. Алексеюк, Н.И. Белоусова/ Под ред. Е.А. Краснова. Томск.: Изд-во ТГУ, 1987. - 184 с.

37. Георгиевский В.П., Комисаренко Н.Ф., Дмитрук С.Е. Биологически активные вещества лекарственных растений. Новосибирск, 1990. — 333 с.

38. Гозин А.А. Влияние условий произрастания на накопление БАВ в чистотеле большом//Раст. Ресурсы. 1973. Вып. 2. Т.9. - 222-225 с.

39. Горшкова А.А. Биология степных растений Забайкалья. М., Наука, 1966. -272 с.

40. Горшкова А.А. Пастбища Забайкалья. — Иркутск: Вост.- Сиб.кн. изд-во, 1973.- 159 с.

41. Государственная фармакопея СССР. М., Медицина, 1990. 11-е изд., Вып.2. Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье - 400 с.

42. Гребинский С.О. Биохимия растений. Львов: Высш. шк., 1975. 279 с.

43. Гринкевич Н.И., Сафронич Л. Н. Химический анализ лекарственных растений. М.:Высшая школа, 1983. — 176 с.

44. Гринкевич Н.И., Баландина И.А. и др. Лекарственные растения. Справочное пособие. М., 1991. 372 с.

45. Дамбиев Э.Ц. Степные ландшафты Бурятии. Улан-Удэ.: Изд-во БГУ, 2000. - 198 с.

46. Дворниченко Н.Е. Лесные богатства Читинской области. — Чита, 1958. -112с.

47. Денисова Е.К. Богатый источник каротина// Аптечное дело. — 1952, №2. — 41-42 с.

48. Домарецкий В.А. Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков: Справочник. Киев, 1990. 250 с.

49. Дулепова Б.И. Степи горной лесостепи Даурии и их динамика. — Чита: Читинск.пед.институт, 1993.-396 с.

50. Егоров А.Д. Витамин "С" и каротин в растительности Якутии. М.: Изд-во Академии наук СССР, 1954. 248 с.

51. Жуков Н.А., Гребенкина З.И., Мартинсон Е.А., Чигринова О.А. Зоотехническая ценность шротов дикорастущих плодово-ягодных культур // Наука производство — технология - экология: Матер, региональной научно-технической конференции. 1998. С. 63-64.

52. Жуков В.М. Климат Бурятской АССР. Улан-Удэ.: Бурят. Кн. Изд-во, 1960. -187 с.

53. Зайцев Н. Г. Математическая статистика в экспериментальной ботанике. -М., 1984.

54. Запрометов М.Н. Основы биохимии фенольных соединений.- М.: Высш.шк., 1974.-214 е.

55. Запрометов М.Н. Образование и функции фенольных соединений в высших растениях// Журн. общ. биол. 1970. -т.31. №2. С. 201-222.

56. Запрометов М.Н. Фенольные соединения:Распространение, метаболизм и функции в растениях. М., 1993. - 272 с.

57. Злобин Ю.А. Принципы и методы изучения ценотических популяций растений: Учебно-методическое пособие. Казань.: Изд-во Казанского ун-та, 1989.- 146 с.

58. Злобин А.А., Оводова Р.Г., Попов С.В. Общая химическая характеристика водорастворимых полисахаридов плодов шиповника морщинистого Rosa rugosa II Химия растительного сырья. 2003. №2. С. 39-44.

59. Иванов А.Д. Эоловые пески Западного Забайкалья и Прибайкалья. — Улан-Удэ: Бурят.кн.изд-во, 1966. -232с.

60. Кабата-Пендиас А., Пендиас X. Микроэлементы в почвах и растениях. — М.: Мир, 1989.-439 с.

61. Казаринова Н. В. Лекарственные растения Сибири для лечения сердечнососудистых заболеваний — Новосибирск, 1991 240 с.

62. Карабанов И.А. Витамины и фитогормоны в жизни растений. Минск: Урожай, 1977. 110 с.

63. Каталог охраняемых и исчезающих растений природной флоры Восточного Забайкалья. Чита, 1987. 87 с.

64. Кашин В.К. Никель в растениях агроландшафтов Забайкалья // Агрохимия. 1992. № 11.-98-106 с.

65. Кашин В.К., Иванов Г.М. Медь в растительности Забайкалья// Агрохимия. 1999. №10.-52-57 с.

66. Кашин В.К., Иванов Г.М. Никель в почвах Забайкалья// Почвоведение. — 1995. №10,- 1291-1298 с.

67. Клемпер А.В., Листов С.А., Петров Н.В. и др. Загрязнение лекарственного растительного сырья выбросами промышленных предприятий// Растительные ресурсы. 1993. - Т.29. - Вып. 3. - 13-23 с.

68. Климат Читы. — Л.: Гидрометиздат, 1982. 248 с.

69. Киселева А.В., Волхонская Т.А., Киселев В.Е. Биологически активные вещества лекарственных растений Южной Сибири. — Новосибирск, Наука, Сиб. отд-пие, 1991. 116 с.

70. Колотилова А.И., Глушанков Е.П. Витамины (химия, биология, физиологическая роль). Л.: Изд-во Лен. ун-та, 1976. 248 с.

71. Корсунов В.М., Цыбжитов Ц.Х. Почвенный покров бассейна озера Байкал// Почвенные ресурсы Забайкалья. Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1989. —412 с.

72. Костенко В.Г. Хроматографический анализ Сахаров, получаемых в процессе переработки растительного сырья.М., 1984. 44 с.

73. Кретович В.Л. Основы биохимии растений. М.: Высш. шк., 1971. 464 с.

74. Куминова А. В. Дикорастущие полезные растения. Кемерово, 1953.

75. Кущинская И.Н., Шнайдман Л.О. Идентификация каротиноидов содержащихся в сухих плодах шиповника Rosa cinnamomea// Медицинская промышленность СССР. 1964. - №4. - 38-40 с.

76. Кущинская И.Н. исследование биологически активных веществ плодов шиповника и технология их комплексной переработки на витаминные препараты: Автореферат дис. .канд.техн. наук. -М., 1965. 18 с.

77. Лебедев С.И. Физиология растений. М.: Агропромиздат, 1988. 544 с.

78. Ливеровский Ю.А., Корнблюм Э.А. Зональность почвенного покрова предгорных территорий// Изв. АН СССР. Сер. геогр.-1960.- №3. С. 34-41.

79. Линник Н.П., Набиванец Б.И. Формы миграции металлов в пресных поверхностных воджах. — Л.: 1986. — 234 с.

80. Ловкова М.Я., Рабинович A.M., Пономарева С.М., Бузук Г. Н., Соколова С.М. Почему растения лечат. М., Наука, 1989. - 219 с.

81. Лукашев К.И., Петухова Н.Н. Геохимические особенности поведения микроэлементов в почвенно-растительном комплексе Белорусской ССР/ Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Улан-Удэ, 1968.

82. Лукина Н.В., Никонов В.В. Состояние еловых биогеоценозов севера в условиях техногенного загрязнения. Апатиты: Кол. фил. АН СССР, 1993. -С.132.

83. Максютина Н.П. Флавоноиды// Растительные лекарственные средства/ Под ред. Н.П.Максютиной. Киев, 1985. - С. 85-102.

84. Матусис И.И. Витамины и антивитамины. М.: Сов. Россия, 1975. -С.240.

85. Матусис И. И. Витамин С (аскорбиновая кислота) — В кн.: Витамины. М., «Медицина», 1974.-С. 150.

86. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пишевых продуктов. -М.; 1990. — 160 с.

87. Методы биохимического исследования растений/ Под ред. А. И. Ермакова. -М.: Высш. шк., 1987.

88. Методика определения запасов лекарственных растений. — М., 1986.

89. Методические указания по изучению ресурсов лекарственных растений Сибири. Абакан, 1988.

90. Минаева В.Г. Актуальные вопросы рационального использования лекарственных растений / В. Г. Минаева, Т. А. Жанаева // Бюллетень Сибирского отделения Академии медицинских наук СССР. — 1983. № 1. - С. 63—68.

91. Минаева В.Г. Лекарственные растения Сибири. Новосибирск: Наука, 1991. -С.209.

92. Мустафина А.С. Разработка технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве молочных продуктов: Автореф. дис. . канд. техн. наук. Кемерово, 1999. С. 18.

93. Ногина Н.А. Почвы Забайкалья. М., 1964. - С.313.

94. Овчаров К.Е. Витамины в жизни растений. М.: АН СССР, 1958. С.288.

95. Овчаров К.Е. Роль витаминов в жизни растений. М,: АН СССР, 1958.288с.

96. Овчаров К.Е. Витамины растений. М.: Колос, 1969. -С.328.

97. Окружающая среда и условия устойчивого развития Читинской области. Под ред. Вотах О.А., Мазалов В.В. Новосибирск: Наука, 1995. - С.243.

98. Определитель растений Бурятии// под ред. Аненхонов О.А., Пыхалова Т.Д. Осипов К.И. и др. Улан-Удэ, 2001. - С.672.

99. Панков Ю.А. Дикорастущая роза (шиповники Дальнего Востока и их использование) Владивосток, 1987. - С.38 - 85.

100. Петрова В.П. Дикорастущие плоды и ягоды. М., 1987. -С.48.

101. Пешкова Г.А. Растительность Сибири. (Прибайкалье и Забайкалье). -Новосибирск: Наука, 1985. С. 145.

102. Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений. М.: Агрохимиздат. -1985. - С. 105.

103. Поландова Р.Д. Применение плодово-ягодного продукта в хлебопечении / Р.Д., Поландова, Г.Ф., Дремучева., А.А., Лачас, И.П. Пенченко // Пищевая промышленность//Применение плодово-ягодных продуктов в хлебопечении 1986 - С.3-10.

104. Преображенский B.C. О вертикальной поясности в межгорных котловинах// Изв. АН СССР. СЕР. Геогр. -1958.-№3.-С.58-59

105. Рабинович М.И. Лекарственные растения в ветеринарной практике: Справочник. М.: Агропромиздат, 1987. - 288 с.

106. Растительные ресурсы СССР: Цветковые растения, их химический состав, использование. Семейство Hydrangenaceae Halora'gaceae Л.: Изд-во "Наука" 1987.-С.326.

107. Растительные ресурсы Южной Сибири / Под. ред. Г.Ф. Плеханова. М., 1982.-С.415.

108. Самородова-Бианки Г.Б. Физиология растений, 1962. С.560.

109. Система земледелия и землеустройство колхоза "Дружба" Могойтуйского района Читинской области. — Чита, 1986. — С. 135.

110. Сорокодуб А.Ф., Иванов П.П. Исследование физико-химических свойств водных и водно-спиртовых экстрактов ирги и шиповника// Химия растительного сырья. 2002. -№2.- С. 111—116.

111. Сорокодуб А.Ф., Мустафина А.С. Исследование физико-химических свойств экстрактов черноплодной рябины // Пиво и напитки. 1997. -№3.- С. 3435.

112. Сорокодуб А.Ф., Мустафина А.С., Третьякова Н.Г. Физико-химические свойства экстрактов красной смородины и красной рябины// Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. -№12. -С. 62-64.

113. Стом Д.И., Калабина А.В. О механизме торможения роста растений некоторыми фенолами// Тез. докл. 2-го Всесоюзного симпозиума по фенольным соединениям. Алма-Ата. — Наука, 1970. С. 79-80.

114. Сысуев В.В. Моделирование процессов в ландшафтно-геохимических системах. М., 1986. - С.215.

115. Танганов Б.Б., Никитеев В.В., Могнонов Д.М., Дорошенко Ю.Е., Изынеев А.А. Уравнение множественной регрессии при выборе растворителей для поликонденсации// изв. СО АН СССР сер. Хим. Наук. №19. Вып.6.-1988. -С.105-107.

116. Телятьев В.В. Целебные клады: Растения, плоды животного и минерального происхождения Центральной Сибири и их лечебные свойства. Иркутск, 1991.-С. 398.

117. Типы местности и природное районирование Читинской области. М., изд-во АН СССР, 1961.-С. 159.

118. Толмачев А. И. Общие указания о проведении работы по составлению карт ареалов лекарственных растений и размещения их зарослей. JI.:1961. - С. 5080.

119. Триль В. М. Запасы дикорастущих лекарственных растений в Кузнецком Алатау // Раст. ресурсы. 1988. - Т. 24. Вып. 3. - С. 348-352.

120. Ушакова М. Т., Анисимова А.Д., Виноградова Д.А. Биологическая активность препаратов из плодов шиповника, содержащих витамины E,F и каротиноиды// Материалы совещания по витаминам из природного сырья. -Куйбышев, 1964. С.167-171.

121. Флора СССР// Под ред. Акад. Комарова В.Л. Т. XII. М., Л., - 1964. - С. 1344.

122. Харборн Д.К. Биохимия фенольных соединений. М.: Мир, 1968. - С. 587.

123. Химический анализ лекарственных растений / Под. Ред. Гринкевич Н.И., Сафронич Л.Н.- М., Высшая школа, 1983. 176 с.

124. Хроматография на бумаге. Под. Ред. Хайса И.М., Мацека К. М., 1962. -С. 213-223.

125. Худоногова Е.Г. Освоение ресурсов некоторых видов лекарственно-чайных растений Иркутской области// Вестник ИпГСХА: Сб. нач. тр. -Иркутск: ИрГСХА, 1999. Вып. 16.-89-91 с.

126. Цапалова И.Э.,. Губина В.М, Позняковский М.Д. Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: учебное пособие. Новосибирск, 2000. С.180.

127. Цветковые растения. Под. ред. А.Л.Тахтаджана. М.: Просвещение, т 2.1982.- С. 130-150.

128. Ценопопуляции растений (основные понятия и структура). М.: Наука, 1976.-С. 215.

129. Черепанов С.К. Сосудистые растения России и сопредельных государств (в пределах бывшего СССР). СПб.: Мир и семья, 1995. - С. 1012.

130. Чжуд-ши: Канон тибетской медицины. Перев. с тиб. Д.Б. Дашиева. — М.: Восточная литература, 2001. С.766.

131. Чиков П.С. Лекарственные растения. М.: Агропромиздат, 1989. 428 с.

132. Чупарина А.В., Гуничева Т.Н. Рентгенофлуоресцентное определение некоторых элементов в растительных материалах без разрушения образца// -2003. т.2. №9. С. 960-966.

133. Шараев П.Н. Каждому о витаминах. Ижевск: Удмуртия, 1994. — С. 92 .

134. Школьник М.Я. Микроэлементы в жизни растений. Л.: Наука, 1974. -С.324.

135. Шнайдман Л.О., Кущинская И.Н. Идентификация флавоновых веществ плодов шиповника// Медицинская промышленность СССР. 1965. -Т. 19, №2. -С.14-17.

136. Шретер А.И. Лекарственная флора Советского Дальнего Востока — М. Медицина, 1975.-С.328.

137. Энциклопедия лекарственных растений// И.Н. Путырский, В.Н. Прохоров. Изд.2. Минск: Книжный дом, 2005. - С. 656.

138. Abou-Karam М., Shier W.T. //J. Nat.Prod. 1992.V.55(10).P.1525-1527.

139. Allaway W.H. Control of the environmental levels of selenium// Trace Subset. Environ. Health, Vol.2, Hemphill D.D. Ed., University of Missouri,Columbia, Mo., 1968.-P.181.

140. Baraund J. Caratenoids of the Flovers of Colendula and te fruits of Tamus, Rosa,Malpighia, Phisalis// Rewiew general botany.- 1958. Vol.65. - P.221-243.

141. Cannon H.L. Lead in vegetation/ Lead in the Environment,Lovering

142. TG.Ed.,U.S. Geol. Surv.Prof.Pap.-1976.-V.23.-P. 957.

143. Chopra R.N., Chopra I.C. Glossary of Indian medicinal Plants. New Delhi, 1955.-263 p.

144. Chosh A., Sharma A.,Talukder G. Relative protection given by extract of phyllanthus emblica fruit and equivalent amount of vitamin С against a Known clastogen-cesium chloride// Food Chemical Toxicology.- 1992. Vol.30, #10. P.

145. Dhir H., Agarwal K., Sharma A., Talukder G. Modifying role of Phyllanthus emblica and ascorbic acid against nickel clastogenicity in mice// Cancer letters. —1991. Vol.59, №1.-P. 9-18.

146. Harborn J.B. Phytochemical Method. -L.: Charman and Hall, 1973

147. Ivancheva S., Manolova N., Serkedjieva et. al. // Basic Lafe Sci.1992.V.59.P.717-728.

148. Kaniuga Z., Zabek J., Sochanowicz B. Photosynthetic apparatus in chilling-sensitive plants// Planta.-1978.-V.144.-P.49.

149. Marutian S.A. Activity of micro and macroelements in vine shoot duringrdnongrowing season,paper presented at 3 Coll. Le Control de I Alimentation des Plantes Cultivees,Budapest,September 4, 1972, 763.

150. Mellin D. Les flavonodes des tiges principales de Periplora graeca cultive et contidition uniformes// Phytochem, 1975. v.l4.№ 10. -P.2119-2120.

151. Wleklik M., Luczak M., Panasiak W. et. al. // Asta Virol. 1988. V.32(6). P. 522525.865.869.