Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ВЛИЯНИЕ ДОБАВОК МЕДИ НА ПОКАЗАТЕЛИ А-ВИТАМИННОЙ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ И АКТИВНОСТЬ МЕДЬЗАВИСИМЫХ ФЕРМЕНТОВ У ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ ДОБАВОК МЕДИ НА ПОКАЗАТЕЛИ А-ВИТАМИННОЙ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ И АКТИВНОСТЬ МЕДЬЗАВИСИМЫХ ФЕРМЕНТОВ У ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ"

^ МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА

И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи ТРУБИЙЧУК Николай Владимирович

ВЛИЯНИЕ ДОБАВОК МЕДИ НА ПОКАЗАТЕЛИ А-ВИТАМИННОЙ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ И АКТИВНОСТЬ МЕДЬЗАВИСИМЫХ ФЕРМЕНТОВ У ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ

Специальность 03.00.13 — физиология человека V животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

МОСКВА 1992

Диссертационная работа выполнена в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — кандидат биологических наук, доцент А. А. Иванов.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук Анненков Б. Н., кандидат биологических наук, доцент Л. П. Авсицер.

Ведущая организация — Всесоюзный научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Защита диссертации состоится « {¡!к>> . ....

1992 г. в «.{ у-» час. на заседании специализированного совета Д 120 35 06 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва И-550, ул. Тимирязевская, 49. Ученый совет ТСХА

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА

Автореферат разослан « Ct.iL ^¿и^. . . 140

Ученый1 секрета рь специализированного совета — кандидат сельскохозяйственных

наук, доцент / л )гг,Ап, Л

0/' Щ^-Оа^] т. м. Подколзин.

rv ■ общая.-хардатетсат/работы'/. :.' i" л/

, •. Актуальность. В условиях интенсивного> ведения- животноводства .; ' всё острее Иощутимей: встаёт вопрос ^полноценного ¿ормлешя.'

-.Одним из факторов,, обеспечивающих полноценное питание, ■ , является балансирование рационов, по всем, питйтельным,веществам, . включая микровлементы и витамины;. "'-.'Л ,. .

• "''Медь относится к числу металлов, • которые .являются...обязатель— ..'i -ними компонентами.ряда'■ белков:с ферментативной функцией и., нуклЛ>тидных комплексов;. играющих важную роль в организме; .-(В.В. Ковальский, 1970; Г. Геллерт, Р. Бау, Р. Мартин;и-др.,^'■'• , 19Б2} А;П. Авцын, А.А.Жаворонков, М.А.,Риш и др., 1991). ■ Имеющееся в литературе данные г'о потребностях продуктивных'.'-,"■ животных в меди носят рекомендательный характер ичасто'доволь-но противоречивы; их следует, оценивать.как ориентировочные, Требушле уточнения-в. конкретных хозяйственных условиях .. (В,И.\ Георгиевский, В.Н.\ Анненков,. В. Самохин, 1579; :Н.И. Клеймёнов, М.Ш. ¡.¡агомедов, A.M. Венедиктов, ■ 1987;' C.Á¿ Лагюш'н,'.; ■■;

Б.Д. • Кальницкий, В,А. .Кокорев и др.,, 1968;; ,В.Д^Ка.льницкий;'' ■ О.В. Харитонова, В.М. -Калашник, 1989).'': * ■

' Среди новых направлений исследования проблемы минерального питания.животных внимание ученых привлекают вопросы взакмо- • действия микроэлементов и витаминов. Механизмы взаимодействия -витаминов и минеральных веществ; -за-'иекдшенизм, .витамин Д - ; кальций, витамин 2 - селен, -витамин В,^ кобальт,' изучены весьма

поверхностно.'..........•••"■.•'".' '•.' '" . ,' " ■ : ■ .•

■ "Змеится отдельные сведения,о. том, что. количество взашо-., "•• действующих пар "знтамин - минеральное,вещество""значительно '-' большеВ частности,. доказано 5*аличие. взаимодействий между. ; • витамином'А и цинком на моногастричных .тавотных (ХЗ-Зт^Н ", .•

..г:.;.:' ^ • ' ' ■ /-ЪО^М

Цо:!траль!!ая Hay!E ГГ. fá'XTCSi ¡ . г та. гг.;. л к п !

i:i:r: í

пк. й. я irrfr;««

et ait, ISföj rV. о'знецов, Г.И. !оснвичева, 1^66 Н.М. Еарсынь» IS8o и поллглстричш/. ri.A. Иванов, A.A. Круталешч, 1990} E.ii. Георгиевский, Ивсик-в, î.i. Гурцкая и др., 1991 ).

3 .глтератут.1„тся такх.о отделы-^е свлдательсгва впал"0-де {отвил витс..л'ча ß с пр/гичи э^емьнта.ш, в частносуи с медью (C.h. Греооратдрс ■ î, ГорЫец, 1975; U R ШЬга, Ш5). О драло, данные о вза.моде 1ствл1 влтанина п и меди хотя и уседительны («олучены как на моногастрдчшх, так и на чвачшх), но m Многочислен!-^, неодгорэдьы, а иногда и просто противоречивыми.Д. Еалаховс(ый, Н.М. Дроздова, I- «5; Н.С. Салий, I966JL Тем не менее, научная литература свидетельствует о том, что статус витамина Л и, следовательно, потребность животных в витамина в значительной мере определяется обеспеченностью животных минеральными веществами, в том числе и медь». Поэтому, вопрос о взаимодействии витамина А и меди имеет не только теоретическое, но и практическое значение.

Цель и задачи исследований. Цель исследований заключалась в гом, чтобы оценить состояние Л-витаминного обмена у высокопродуктивных ла^тирудаих коров при ьазном уровне и источниках меди в зимнем и летнем рационах.

Конкретной задачей работы являлось выяснение состояния А-витаминного и минерального обмена, а также активности медь-зависимых ферментов у высокопродуктивных лактирующих коров на • рационах с различными уровнями и источниками меди.

Научная новизна и практическая г,енность работы. Работа является 'r]..ir'jeKïCît научных исследований »а£е;г"ы физиологи'* и биохп 'л' • сельскохозяйственных iIibütm!" ГС .о прсйле-/е "г нце-ьапег.'о »' обмен Ееиеств / седьско* огч^ственншс гивстяьх в

СНТТ^РгЗв", Б*Г -2.К ! ОД ру^СБОДСТВОЧ U^i^.-^cpf С -д нта

-г-

ЗАСЛЕ'Щ, профессора В. Ні Георгиевского. 3 работе'впервые обобщён литературный материал и проведены экспериментальные исследования по выявлению взаимодействия менду медью, витамином А, и каротином, .а также активностью медьзависимых йерментсв - '•■• церулоплазмина имоноаминоксидазы у высокопродуктивных.молочных коров с различными источниками И; дозами-меди в рациокз. ■. Полученные результаты могут быть.использованы для уточнения физиологических'потребностей вксокопродуктивтіх лактирующих -коров, в'меди,' :а также для оценки А-витаминной- обеспеченности

молочных'коров". 1 , • , • ... ■ . ■' " -. • ■,,.'...' •

Апробация., работы. Основные- положения- диссертации' доложены на научной конференции ТСХА (1991) и на расширенном заседании!-кафедры -физиологии 'и -биоаиши сельскохозяйственны;; животных , ТСХА .('.1691). По. теме диссерташш .опубликованы две работы. ... . , Объём, работы. Диссбр'гац'ля состоит из'введения, обзора-1 лите-

ратуры^ ;'методики исследований, обсуждения результатов, выводов предложений и: рекомендаций. Диссертация: изложена на зтра-' ницах машинописного текста^ содержит"/^ -та&пиц, •. рисункові' ' Список использованной литературы включает^^^напменований,- - в . том;числе-на иностранных языках.,;!

• - ■* .' ' .. . МАЙЖЕ'И'МЕТОДИКА ЙССЛЗДШіШ

;.'•• Шли проведены. 2 эксперимента' на' лактируюшрх' коровах, окспе римент-I проводили с мая по октябрь месяц 1580 г-в условиях ,

■ - 1 .'-* ■' ■ - ч

госплемзавоДа' "гыбико!*'Тульской 'области■ в течение первых геестн .месяцев лактации на 25 интактшх норозах-анздугах толитино-' фризской "породи второй/лактации- сч-уд6е:і Ь000г55"00 кг молока-га .-предндукуи лактацик, ■ ігз которых с/-ор;.глроз-и,и. 5 групп-хивот-•дах по 5 голов в каждой. ' ■' ; ' ". "'■'

*

первая ..,! ti ( ; hv отшая) г J V1- » осниыю t ои(таол. IJ г естс._твеыи- i ер a s ьч 1'e^.i ) • wc>\CP0 Ew C""t: i ^opia. ^ BOirae II к ill слмных rpvi.n Hd. hj- ^ •<-.¡¡л!-. ес.го j ,c

jaO.'jii i

'Л^'Л 0 j^.i

■/¡obcjjb tier.! в 4*р>..гы оьв иг/кг Гаи/оч сред: и

сг.-'ого в-еа гочалат<___.

I (контрольная^

II

III

IV

V

(контрольная^ II

г (п=);

ссьоечо! рацион ( иг) 10 Сгч-оуЛЬчЛТ

мед»1

15 ОРьсульфат

меди

10 ОЕЧллгносуль-

фонат меди 15 ОР<-дигносуль-

' фоьат меда

Э-йЖРИСНТ II ( г=4 ) 3 О?

Id

ОР+дигносуль-£оьат меда

1. нср и, ¡-ал, моча - зоотехнический анализ

2. Кровь: - каротин, витамин А, медь, щелочной резерв, церуло-плазмин, чоноашн-оксидаза, морфологический состав

3. Молоко - каротин, витамин А, меда, жир, белок.

чента. поручали подлормч-у p«r cs а ei" • а водного раствора сугь-

icpoEH IV".'V гt,n rv, ад;- . .'»нсс,7ь ot^r с ти i лс-гетом, чСиСьг об ей со~е~ u.m'e e^.i C0C7a^.i.-i0 10 г 15 ir еостльтстверло.

-ч-

Препарат вводили .per OS в сухом виде с комбикормом.'Добавка рекомендована институтом химии Горьковского угтверситета. •у Для'более детальной проверки полученных в ГІІЗ"Знбино". ' результатов и углублённых исследований метаболизма меди;и-витамина - А в' организме. лактирующих коров был "поставлен ■ второй ■, эксперимент, на физиологическом, дворе кафедры -физиологии и '; ".'■ биохимии сельскохозяйственных -животных 'ТСХЛ. :

Эксперимент II проводиш с ноября по апрель .1989-90"гг; Для-, опыта использовались, корош-первотёлки голштинофриэской породы, рождённые в ГПЗ "Зыбино",. с Хронической-фистулой рубца. * (по . Басову).' Средняя живая масса коров 500-550 кг, продуктив- .*"-ность матерей5000-5500 кг молока за-лактацию. Выли' выделены' по: принципу -аналогов" две; группы -, контрольная и опытная -1 по •. '4- головы в казвдой. квотные контрольной группы получали основ-, "ной рацион с. естественным содержанием' меди "5. мг/кг сухого' вещества. Вторая группа^, помимо/основного рациона, .получала per. OS ...медь на лигносульфоновой' основе' (ббщее- содержание" меди 15 мг/кг сухого вещества корж). ••'; ', '■■■-"'-,.у .s;.' V;В I-'эксперименте рацион. состоял;"из.:разнотравной смеси, у..; .1 • ■травяных.гранул,, комбикорма:и- соли поваренной," во II экспе-римёнте - из сена злаково-бобового,г свёклы, кормовой;-.концентратов и поваренной соли. В ГПЗ "Зыбино": рацион-летний, в.виварки ТСХА' - -"зимний. Рационы-были ©балансированы в. со ответствии, с ..' рекомендуемыми нормами для -молочных'коров ( Норм и рационы '.■ кормления с.-х. животных, 1985); Среднее•содержание каротина, в рационе в первом эксперименте СГ-5 мг, - во втором эксперименте; ЯСО мг. ' .-■.-•..'...',.' ; -•"'•' . "■-.. ; у '

контроль за молочной продуктивностью, швотшх осуществляли путём ежедекадных контрольных дсчя. Г> сегздяне I к II окспери-

и-'-. îb і.; обое "iub інч-oî—и o»—: .. і > »'jot дгі анал.'-ов по î^ui i> і; ^ t, * -si і сіин "ч в >• u

Ссгласьо Пм=.лі< єні -s ^ад » ;>.!, г к vE.i or* • „лят.*: со me карсті fd, uc- VKI A і э ¡A.T •»«г"» ». і' „ц.1'

ч./. îfw)i '^С"ННЫв J'TJMeHTb . r^o.i, геЧОГЛ 1t!H,

ocmj-1 t*4 с/уь jiïo -мессть iprrpOi*.tTOB, 1 < o-u-o • jeîepf

(no п=ьодов>), ^..тллнсс-ь це і j. оп-'-'.-чина -et ро+огс 'trr чеСчі(Е.Л. ьн/цкиї, С.Г. 1С; ан^ов, ЧИ. ¿-j-t-aa л 14*) ^.¿ш'бнгсть мог -;аллноь.скда._п ourf"-sjtî.m.î по мето ' айн ь модд їпаціл оно sa ( Дренов, 1УЬ). \кг/бнос.т*> цеъ,лолла.з-м.іьа ; радела з t s іслях п-т он/ген., а, оклеенного в тече: о Г часа I »я^лллитрам ш"-.з>йі кроы* ьри С.

Іетод опрэде.гего*ч активности монсаїя'ронси.ази! основан на е« свойстве ьреврацать оензлганин н бензал^пегид. Го .-отечеству оензальдеглда, соразов&Ы-егосч в результате иькуо'шми бенз шаш-на, судили о") а гглвнооти фермента вырагенного в «д. активности.

. 3 молоке определяли содержание здра и бел --а по ебцопринятоа ьгг.х-одіге( d.B. СараЗанщиков, 1Э60), содержание каротина и вита-шщ. ' по методу Пес, ее я в моді ккацк» ьах,едры ,гсиологик и бгох:-;.'ии с.-г. з. вотшх ТСХА(і?37.) ,

Соотехничесы і анализ кормов, {ала, мочи проводили обіце-гго, ьлтьй™ ьетод—ш ( П.Т. ЛеОидей, -wT. У соей 4, 1.7"). Г. о всех неггедуе іьл сред-tx опредєллли содержание яі^еральнь < бєя-jcth аго»' iO-аосорбционкын методом на сп^ї-тра' o?ci»e\ з ) »т s

"ГЬеїлімнУ rj iev ко, ¡jj ^tlcT if-H* t tA r ,r' -с: I »:

ГЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВСЫИХ ИООВДШ5І2 и' -

• . их обсїжцеі-ье.-■.. -\ '•,-.."•.•:;-■'. ..

;'" '.Ii Характеристика .общего состояния и продуктивности■

* животных •■''.. • '.v _, , . ■ . '' - • : ;

/ Клинические показатели. - Результаты "наблюдений за: клишіческйм состоянием.", опытных; животных,-анализ гематологических и биохи*.^-мических- показателей. йрови. дают • основание - сделать - виводі /что •'•-животные• на протяжении/всего экспериментального периода были« '' здоровыми,(табл^.2) . ;J, , '.С'-V-'■'."

•■;.-: Переваримость', питательных веществ. Добавки меди в-, рацион: •*.; вызвали изменения в переваримости .питательных, веществ.. Так," коэффициент- переваримости на протяжении'опыта.изменялсяj по. ■'; сухому-веществу с 59,6',; до 68»0*v сяарому протеину с -15,5К до 49, ос»,- по вэз сб8,ок до'ео,а;(р>о,оо).; .

-Из результатов наших экспериментов следузт, что при рапной обеспеченности коров медью'переваримость'питательных и минераль ных веществ может'изменятся-достоверно. Например,'в V группе ' . отмечали достоверное увеличение коэффициента переваримости. згира с 5-і;! .до' золы с'23,2 до.24,5« (-Р<0,05); в III группе'--

кальция с 14,8 до С Р<0,05); з V.' группе кальция е.. 14,8 до

436,7?5СР<0,01)по-сравнению-с контролем. • '

Добавки: меди в рацион также "повлияли ',и-та. её переваримость. Так,' коэффициент "."переваримости'меда у-,жив_отных,.-получавших, ■' 5'мг/кг сухого вещества, составил-29^.'З III и V грртпах, где . доза,меда соответствовала ,:15*мг/кг, его значения были выше"-421и.'52і<- соответственное Р<0?05|.'. / - ' * - " ; .-'-■';.•,' . Г.'-Показатели продуктивности...-3-литературе- приводятся- данные ; ■ о положительном'; влиянии'добавок; солей; меди. к рациону. лактиру-' ющих коров, при. их: недостатке, в рационе ( A.B. .Алексеева,"A.A. -Хо

Таблица

Клинические а текатоаогические показателя животных.

Группы I эксперимент II ЭКСПерИНЬНТ

-Сытели"--- I II III V I I»

- .-ь 1ая Э8,£* . 35,1- ЗЬ,У- Зс.,6- 31 ,£- 36,6- ч - -»^

-ргура О". -39,0 . 39,1 39,0 35,Ь 39,0 з:,9 3\0

о уд./мин. 75—77* 76-78 73-77 74-79 74-/6 75-79 73-73

-/мин. ¿0-24 '' 23-^6 ¿1-е 5 22-23 ¿3-26 22-25 ¿4-<а

(^СТВО 6,6*0,8 6,3+1,1 6-, 1+1,5 6,5*1,5 6,5*1,2 6,2+0,2 .>,4« 0,3

с ггов тыс/мм 7,0+0,7 б,4+и,4 7,^1,2 7,1+С,6 6,^0,2

-ОТБО эри- 5,1±0;Э 4,9*0,3 5,1+0,3 4,3*0,6 4,9+0,7 4,0+0,1 4,0*0.3

-с.,, ман/мм 4.5+0.5 5,3±0,6 5.7*0,6 5,610,5 6,0*0,7 4,3*0,1 >.0_0,1

*.. ие гено- 95*11 107*5 94+15 7*10

г/л крови 110*12 111*7 . Ш+5 ПСЫЗ 115+15 107*12

. ,) :л резерв 500*12 «»78+3 • 517+23 554* ,>э Э40»6 400*24

1 г 507+23 454+26 4£5+17 "«2*1- 521*1: 430.*Г7

В данной таблице числитель - геьатологичесие показатели

. в'начале эксперимента, знаменатель - в конце эксперимента.

; ■ _ , ^ -.'•".; . л,Таблица ■,'» . Продуктивность коров и оплата.корма. . . ■ ' ;

Группы I эксперимент-; ' •II эксперимент ,

Показатели ' ■■ ' Г ' : ІГ III " І • ■ і • II

Удой за лактацию 4971* • •4903+ ; 51І2±' ■ 5161 І: - 520І± 4473± ;

на корову, кг- 263 ; "268 252 ¿72 264 •. 153 204 ,

Удой за период •' - . '

опыта, кг ■, . ■ . *' ■

-натуральной 3707± / ЗЬО2і Усі3± " 3797+ , ' 3903і' • -3225І ; . . 346£-2

жирности 114 151 163 • 149 . 116 і28 135

жирности • • ЗІйЗ±И6. 3289ІІ23 3524+119 3393ІІ26 . 3620+141 :2612+93 2374+103

Содержание жира ■ ■ ■ ' • \ у- "-•.■

з молоке, %■ 3,44+0,03 3,46+0,04^ 3,64*0,05 3,56*0,04 3,71+0,0! •3,24+і),04 3,43+0,05

'Затраты на I кг "... ■

молока 4* жиряости .,

-кормовых

единиц." 0.95 ' ■ 0,3с . - 0,91 ' ''0,86 ./ Г,І4 ''".І, Об'

-переваркиого . ; .Ю4,б'

протеина, г. У5,У •". 93,9, ' 37,2 ' 69,3 54,5 : 111,7-.

I - '» * » • II) ' , »-•» , к I , • • » я ,

I. .}• О^и^э, а „ I. .иляу ьалл\. сплтса, несмо! » ка гри^нену л рлтных ИСТОЧНИКОВ и дозировок Меди, существенных изменена.! продуктивности коров не выявлено.

Характеристика продуктивности .тавотных приведена в таблице о. Из таблицы видно, что как по валовому удою, так и по ясирности молока достоверных различий не наблюдается мевду ливотными контрольных и опытных групп. В 1-ом эксперименте удой составил от 4570 до 5200 кг, во 11-ом от 4470 до кг. За опытный период от 'сивотда-' V группы получили на о , а во II эксперименте на Та молока болы-е по сравнению г ::онтоо чзм. 3 первом эксперименте содар,!йнль «з'ра в моло.-се ко! ов составлю I, У - С,71 л во втором - 3,. -

Ч "око от короа III .< V гр,пп в 1 ерьом оксл^;. ганте и II группы во втором зксперинента следует признать более качественным, так как содержание жира в нем за период опыта увеличилось на_ 0,20, 0,2? и 0,19ь соответственно. Однако, эти изменения имеют тенденциозный характер ( Р>0,05).

Оплата корма в I эксперименте составила 0,97'кг к. ед. в контроле и 0,86 кг к. ед. в V группе. Затраты переваотмого

протеина соответственно 95,9 "и 84,5 г на I л 4й молока. Анало-.

* *

гичная тенденция к снижению ^затрат в опытной группе наблюдалась-и и во втором опыте. 1

2. Показатели обмена каротина и витамина А у лактирующих коров при получении разных доз и источников меди с рационом.

Со*" №*е - И .* Г ."1«С1 . Г) I-Сч. 1С7СТЗ, 'О

I [ * . I

-¡о

со-»„ ли/л jpcг* t 4 ьаэ.э ir. a III, IV • V i —r, u :i среднеч за опытная период они ссстаьлт!* —.I+Io, Z^O+IZ, . с L' мкг#. '!елпу уровнем чеди в рационе л содер.какием каротина в крови осечена положительная корреляция (V =0,99).

Положительное в лишние меда на содержание витамина А в miaoMj крови достоверно подтвердилось в V группе в I эксперименте (р<0,05) и во П групре во втором эксперимента( Р<0,01; У =*-0,0..<)

Таблица 4

Содержание каротльа и витамина в пла^чэ крови ЕыоокоудоЛшх KOt ^п (в срзднем са опыт), мкг .

.. t! V Т/Н

Витамин А

I эксперимент

I

II

III

IV „V

15Ы;11 197+17 221*16* 22 GtlS1"4 287+14**

ЗЭ±7 ч£±д 52±С 48+9 70*8*

I

II

II эксперимент

sstll

II6+IG*

42+4*

* различия достоверны при Р<0,05

**разлкчия достоверны при .'<0,01

Д CTOierar ! / "ЧС.Г I ПО ОП" r

t < t t?

К-т.с в;:,г,ко из таблицы'молоко длвоткых; .опытных групп на протя«а-' гаи всего периода. содержало больше каротина • и • витамина Л. При , " анализе. данной. таблицы следует обратить ...внимание на два аспекта. Во-первых, на разницу ыеаду показателями I "группы'.и остальных 7 ' групп. И, во-вторых, на более высокие значензш'показателей в'V,.- ; группе. -Достоверные различия В:'концентрации каротина и витами-7 :. ■'' ",'.-;. ' ; • ■ • . . • Таблица 5 ••■

• .• Концентрация каротина и витамина "А'в молоке.высоко- 7 ; ; продуктивных;коров ( в.среднем за опыт), . .7 7 ■„; -

Группы - 1 Каротин. ; .. .-' Витамин А 7 -:7.

' . . . :. . .,> . . . . . I эксперимент .: ..,-. . .. . . .. '.

* I. ■ \ .;-39,е±б,3 ' ' £3,6+3,2

II ''47,0+5,7"; . 26,3^4,0 '

III 54,2+5,3 . . ' - .* "31,2+4,8. •

IV 7'.;'': , 5-Г,1+6,4 ; 32,6+5,1 '

■ V 67,9+7,2* . : •'* ' ' 46,7+3,9* '.7

. . . . . . . *. . .. II эксперимент . . ." • . . ...

' ■7 . .1;.' 22,9+4,3' 11,3+3,2 . . "-.

II ,Ч ;. ''2,2^3,1* ..' 24,1+3,-3*

на А"в молоке наблюдались в группах, где животные получали медь , - < , на' лкгкосулъфоновой основе с общей дозировкой 15' МГ/КГ. сухого

вещества; корма. . В числовом. выражении в I: эксперименте., в V группе. ; содержание каротина составило 67; 9+7,2 мкгй, витамина А 46,7+ ■ 3,9 против-39,§¿5,3 мкг?5 и 23,6+3,2 ■ в контроле.. Во 7" •

II вкспэриыеите содержание каротина и витамина А в. молоке / . ' - соответствовало 42,2+3,1 мкг^ и 24,1+3,4 мкг& в опытной груше ' и «.2,044,3 мжг^ и 11,3+3,2 мкгГг в контрольной. . " 'г:'; , " ■ -

.1 ! С, . ¡С С . . « > I - I 1 I ' ,

Л »0 ¡."Орг-1 МеН?а. О . . ! ,'Г •гч .

а о а ; с:чоз, на _ • ,. а ..-л. !м'л, с • <-1,ь).

3. Гот-азатех! ■•етс.оо.тс «а «еда у л п/г-лощих к^рос яр!

разном уровне и исто-шлках мечи в ротона. Содержание меди в крови. В таб. лив 5 орлвецени данные о концентрации меди В цельно! КрОВй К "СЛО<е, ЛОЛуЧОКНЫв Б Г ьЛ.'А екснеркментах нй. зысо-сопро.гс'ктг'Бкых ьоооьач.

1 а.6 ...д *3

Е\онцентрац;гч меди в цсл^ноГ. кпсаи и (в средней за мкг,>.

Группы Кровь 'олоко

I 47±£, Э П,сн;0,б 4

II 56x3,1 10,2x0,5**

III 56+3,8 Г7,3±0,7**

IV 54+3,0 15,8x0,5**

V 55x2,9* 17,3+0, 1**

I 40+2,7 12,0±р,5

II 53+4,1 17,2+0,7 **

Нпжнла грангг;; содеру2Ч1Ч г/еди в гскгг"~пг'ч ч, .,-<■> л- иге кровл соответста -вяли ' ■> 011 Ь , -ч'

сод2р;:шия меди в крови до 69 мкг?; ( ВС0,05);-Корреляционный. анализ подтвердил высокую-положительную корреляцию между уровнем" ' меди в-рационе 'ив .крови(г ¿н-0,93);, ■ ■, '.V' • ' , ■ Активность церулоплазмина и моношдгноксидазы ■ в крови лакти- . , руяяцих коров," как показатели обеспеченности' Животных .медью; - - -I.

-, Церулоплазмин-является- сложным, углевод- и медьсодержащим ■■ ,

• белкой;; обладажицкм ферментативной.активностью; ',0н способен" ;. ;;окислять*ароматические диамины, ¡полифенолы,' адреналин,/сукциг■ ' наты, аскорбиновую кислоту.и т. п. ( Л.П".\"Авцыя, А.А.'.Каворон'-' ков, - Риш, 1991) Он катализирует также, окисление *двух-< у'. ; валентного железа-в трёхвалентное (Б.Д. Калышцкий; 'С'.Г,--Кузнецов,-А.П.^1&таева.и др;;--.1988^/."'' , .4

Рп ; исследователей,.: добавляя медь в рацион животных, "наблю- -; '•' да „г увеличение активности церулоплазмина ( В.М. - Севастьянова, . 1975; Б.Д; Калыпвдгаа, С.Г. К/зкецов, О.В. Харитонова, 1979). ; ' Как следует из риз. I,активность церулоплазмина.в опытных групгзгх иа:-:их исследований была вызг-контроля.' ,

: Так, в среднем за период.исследований, активность церулоплаз-шша'.в -III,,V.-группах первого опыта и во.1Ггруппе во втором . . эксперименте находилась а пределах.б,6-7,5 Мкмоль1 субстрата/час /мл-со степенью достоверности, Р<0,01. В'IVгруппе'активность.-, .равнялась' 5,1+0,3 Мкмоль,субстрата/час /мл против ,3,9+0,3 Мкмопь-г.-,субстрата/час/мл в контрольной группе(;Р^0,05).:- л'..-'- '.-. с.';. . Моноаминоксидаза,... по данным В.А* Тудина (1955); содержится ..

■ во. всех тканях организма. Однако; экспериментальные данные об > ' активности моноамянонсидааы "в крови, животдах. единичны,,,щ - в г; /' -." - певвую очередь, ', это относится: к. жвачным.'- ' . ;

На рис. 2 отражена активность моноаьиноксадазы крови коров,

■ использованных'нами;в^Г и II экспериментах. С.введением добавок;

■ . -М- Г.

' Единиц активности

24 •

20

10 16

14

1210

8 ; б';'

4- .'' ' 2 -

X

II..;.. Ill IV '•; V

; Группы животных'' ,1. эксперимент ' ; '.

II'

III' эксперимент."

" Рис. 2. Активность ионоаминоксидазы.

■dê-

че„л в рацион, акг.п.чюс.ть -оно. мнокс,;..л учеличиЬАг-с! (г* +0,'■■>,). 3 первой опыте .ДС.СГОЕРГЫЬе ПО ОТНО Ш I

тол1,оа ыбс итась в V гр.лге, зо сто 1 Эгспн '¿гее чо второй г.1.ппе( ! СО, С~>), г 5 пз т-вность в средне" опь.г »-ба-^ась в щ^^ча-с «д. ичзтвнсси*, прсг»'а 19,3 .

в 1 о41 роль .ыч группах.

ссла.:ьч>х гр.,лгах а! т'вкссть ио"оя ■ шо» сш;а"Я ^ор^чл-ч уролНА 10 1. анг.

1ичлн образом, уочно 4 о •отатиров^т!., ч?с а*-тлвнсеть довлнньи нами ' ор ментов л'з '"пялась под влллн/еч гн ж соединенна !гез рацион, ¡'либо еэ существенно измеягтась ият^'гыост^ церулого^аэ шна по мера увел," гнич урова* гадл В рацеоче горой

вывода . . ;.■';'■.•

1. Введение в рацион шсокопродуктгиых лактируюкрх коров двух источников меда (сульфата и лигносульфоната) с двумя .■• уровнями .»а вызвало-достоверных изменений в -состоянии-здоровья ¡лакткруощих коров.: ,

3 опытных "группах-наблюдалась тенденция-к увеличению некоторых качественных и количественных показателей: молочной продуктивности, содержания;жира в молока. .Оплата нор*©-в уело-вкях'опыта по группам изменялась от.О,З.до.Г,1 кг корм.ед. -. ■ ' и от III до 64 г переваримого протеина в расчёте на I кг молока • 4/»-ной' жирности /. - -, • ' ''■'■'- -

2. Подкормка животных медью визвала1 изменения.в переваримости ' питательных веществ рациона. Достоверно увеличился"коэффициент .■:"'; переваримости жіфа, золы,. ¡леди в летнем .рационе', в V. группе '* ("Р<0, Со); кальция р. V'rpynne-(-РФ,Ol).и в. ІЇІ. группе ("РІ0;05). '':'*-'•■

3. Введение меди как в-составе сульфата,: так и лигносульфо- ' * ната в рацион лакткрующкх коров, повышало концентрацию "каротина в-.'; крови, у коров на летнем и зимнем--рационах(f. «+0;99)^. ':;,''

-• Если■концентрация каротина в крови кивотных контрольных -, ч ■ групп в I и II экспериментах-находилась в пределах- 38-2М.мкгУ, •'..', то в оактных - 85-338 мкгїз с. разной степень», достоверности по ,,, месяцам лактации. • ' ' : ■ /• - \

Наибольшие- значения принимали, показатели -в III н .V группах, ' : где содерглние карстина. за период опыта изменялось .на" о2"Л (рі.0,05) и CK! (?<0,0l) соответственно. • ■ .,- . , , -.,",. ' .

Обогатаеіс-fs района медью привело- к увеличению еодергшкя

вгтхгз'т А в крови коров как на летнем,, так и на зимнем рацио/ N • « '

Hsxfг =+0,£5). • Испцентрация гзтнно.чз в крови ::мвотннх в I экспе- -p^tcirre" в V гг;*л;па в среднем уззлпчхлась га II2îi (Pi0,05) во

втором опыте во II группе иа ІІЗ-. (Рс ,01).

3. В молоке копов при ^сьолчлтелььоп зведенил в рацлсп ы*дл наб "ь-ддлось уаел;[Чо;.:н: кол^еа-рацил 1 .¡ои*на во всех ас пзи. группахО -+-1,0). Дсс^озер >ое подтверждение результаты опь.. . пс^у"шли в V группе, где в средне і за п ¿лод опыта уБцл.;че:г'. состав їло 70,с% Ср4.С,Со). ваором эксп°римзнте этот прлросг равчигся Б-:, ( Р<0, Со

. Содержание внтгісіка Л в моложе гсгов зависило от истсчин*", и /ровна меди в рационеСг

Ілк, у коров, получавших сернокислую медь в дозе 10 мг/хг сухого вещества, в среднем за опытный период содержание витамина А в молоке увеличилось на II,«при дозе 15 иг/кг увеличение составило 32,2°*. Добавки меди на лигносульфоновой основе вызывали увеличение концентрации витамина А на 38,№ и 97, е,.. (Р<0,05)соответственно в іУи V группам, на зимнем рационе увегл-чеше составило ІЗ,I" ( Р40,05),

7. Добавки меди в рацион коров достоверно увеличили концен-'траціш меди в крови. К конь/ опыта содержание меди в крови в І експерименте в V группе соответствовало £0 мкг'», во II эксперименте во II группе 69 мкгї . Полученные результаты имели высок*,то степень достоверности ( Р<0,С01 и Р*0,01^соответственно и подтвер^ены* корреляционным анализом (»• =+0,93^. ,

Б» Активность ііедьсодар'°'л.цііх ферментов плазмы крови изменялась соответственно увеличение меди в рацконе(г <=+0,£а..,«-0,Л),

3 среднем за стпткы* период активность цгрулоплазмича • г г а • ког-.в состави, а -аа'оль субстрата/Ч'л7 л

21,0 <.-;. ьт.

"а ^ г . ору істгсі ( ^ м- с* и . і" >-

' Г.""" '/ОТ і/'. с/-'і), 4.0. П ¡с.(',(-',,

Мкмоль. субстрата/час/мл) в/Группах; получавших\ 15 мг/кг сухого'; \ , -' ъеп;ества меди. '' . .' ,■. .' у .. ' ' ■ -'У*! I <'

Активность, моноаминоксидаэы: была- такие,- минимальной в контроль^.'. |' ннх группах/19 вд. акт.) .и.максимальной"В;группах о высоким'.; I • Ч ; уровнем меди в рационе (23 ед, акт!) .',:';." - >

9."Уровень меди в молоке, был. выше в . опытных группах. -Б сред— ; ^ ; кем за 'период наблюдений на"; летнем рационе; его, значения, соответ-- *,

.' ствовали: в I группе - 11,8+0,5; во II16,2+0,5; -в-111 - 0^7} в:1\Л- 15,6±0,5* ¿V ;-17,^0,4 мкг^'в первом экспе^меотв. ;'

Ка зимнем, рационе концентрация меди в молоке 'составила; у .живот-1' • м ..'ных I группы - 12,0^0,6/11 группы - 17,£±0,7 ккг^.-'' , -V ,"

10. Таким образой, у лактируюи^х. коров в обмене веществ, Г ^ ■ существует механизм'взаимодействия;меди и витамина ''А.'; , :

\

Предложения и рекомендации

1. При оптимизации Л-витаминного питания .тактирующих коров следует учитывать наличие механизма взаимодействия между медью и витамином А в обмене веществ коров. С целью повышения обеспеченности высокопродуктивных лактирую-щих коров витамином А целесообразно поддерживать уровень меди в рационе не ниже 10 мг/кг сухого вещества. Этот же прием позволяет повысить и А витаминную ценность молока и, следовательно, молочных продуктов без существенных затрат.

2. Для выявления субклинических форм недостаточности меди и для оценки обеспеченности лактирующих коров медью необходимо в качестве дополнительного теста использовать активность медьзависимых ферментов плазмы крови, например, церулоллазмина и моноаминоксидазы.

3. Можно рекомендовать принять за оптимум для лактирующих коров активность церулоплазмина в пределах 5,0— 7,5 Мкмоль субстрата/час/мл, моноаминоксидазы в пределах 20—24 ед акт.

Список опубликованных работ по материалам диссертации

1 Иванов А А. ТрубийчукН В Обеспеченность лактирующих корса витамином А в зависимости от дозы и источника меди // Известия ТСЛА. 199 Ц вып 4, с 120—129

2 Трубийчук Н В Активное-!, церулотазмина и моноаминоксидазы а инд 1катот обеспечснностл организма медью '/Труды научной кон-ферени ш ^о'одых ученых 4—7 \ о 1« 1991 г Московской с ч академи

■ч К А ТЧ мирязева Рукопись депонирована в ВНИИТЗИагропрома Хо'ИЫ —90 ВС —91 ДЕП от 18 октября 1991 г — М, 1991, с 753—761

Тираж 100

Заказ 444

Об-ем Р/, п т

ТипограЛия *Чоскоеско»1 с-к акачемин им К А Тимирязева 127550 Москва И 550, Тимирязевская ул., 44