Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Влияние добавок меди на показатели А-витаминной обеспеченности и активность медьзависимых ферментов у высокопродуктивных молочных коров

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Влияние добавок меди на показатели А-витаминной обеспеченности и активность медьзависимых ферментов у высокопродуктивных молочных коров"

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи ТРУБИЙЧУК Николай Владимирович

ВЛИЯНИЕ ДОБАВОК МЕДИ НА ПОКАЗАТЕЛИ А-ВИТАМИННОЙ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ И АКТИВНОСТЬ МЕДЬЗАВИСИМЫХ ФЕРМЕНТОВ У ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ

Специальность 03.00.13 — физиология человека и животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

МОСКВА 1992

Диссертационная работа выполнена в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — кандидат биологических наук доцент А. А. Иванов.

Официальные оппоненты: доктор биологических нау! Анненков Б. Н., кандидат биологических наук, доцен-; J1. П. Авсицер.

Ведущая организация — Всесоюзный научно-исследова тельский институт физиологии, биохимии и питания сельско хозяйственных животных.,

Защита диссертации состоится « " » т'и^. . . . 1992 г. в « //•» час. на заседании специализированного сове та 120.35.06 в Московской сельскохозяйственной академш имени К- А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва И-550, ул. Тимирязевская, 49. Уче ный совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Ученый секретарь специализированного совета — кандидат сельскохозяймданчых наук, доцент

Автореферат разослан « б »

1992 г.

Т. М. Подколзина

• оацдя харантшспш работы

'. ■ Актуальность, в условиях интенсивного- ведения' животноводства' >. всё. острее и ошути.чей .встаёт вопрос, полноценного ксрмдения.

Одним из факторов, обеспечивающих полноценное питание, , является балансирование рационов по 'всем, питательным веществам, включая микроэлементы и витамины.

' • "Медь относится к числу металлов, которые являются обязатель-;нымй компонентами ряда белков с ферментативной функцией и • 11уклёЪтадный. комплексов, играющих вакную роль в организме. ■ (Б.В. Ковальский,. J97Ö;, Р. Геллерт, Р. Бау, Р. Мартин и др., ISS2; А.П. Авщи, a.A. Жаворонков, «I.a. Ртл и др., 1991). •' ' Имеющиеся в литературе данше о потребностях продуктизшх животню: в «еда носят рекомендательный характер и часто довольно противоречивы,' их следует оценивать как ориентировочные, трббукв;ие уточнения в-конкретных хозяйственных условиях (В,Н. Георгиевский, 5.Н. Анненков, В,Т. Самохин, IS79; H.H. Клей' мёнов, 'I.ffi, :Лагомедов,' 'a.M.' Венедиктов, 1987$' С.А. Лапшин, ' В.Д.'Кальшщкйй, В.А. Кокорев и др., В.Д.. КалышцкяЯ,

О.В. Харитонова, В.И. Калашшк, 1969).

Среди новых направлений исследования проблемы.минерального питания "животных внимание учёных привлекают вопросы взаимодействия микроэлементов и витаминов. Механизмы взаимодействия витаминов и минеральных веществ, за исклочегазм, .витамин Д -кальций, витамин Е - селен, витамин 5ц- кобальт, изучены весьма поверхностно.' • . •

• Имеются отдельные сведения о. том, что количество взаимодействуют?« пар "питании - минеральное вецество" значительно больше. В частности, доказано Наличие зззимоде-Дстшй ме;.уту «ктачшюм А н цгаатом на моногастричннх твотннх

J -

- а-

ei ot1, тк Н.и. Кузнецов, Г.И, Москвичёва, 1986 Н.М. Еарзинь, I98Ö ' и полигастричшх A.A. Иванов,• A.A.'.Круталевич, 1990;' ЕЛ). Георгиевский, A.A. Иванов, ,'LT. Р/рцкая и др4., 1991),.

В литература шдоотбя таккз отдельные свидетельства взаимодействий витамина А с другими элементами, в дастиосуи с медью (С.Н. Преображена:^;, к,Я. Горобец, 1996; И.ШеЬгЯ, ШЗ). ' Однако, данше о взаимодействии витамина А и'меди хотя и убедительны (получены как на моногастричшх, так и на жвачных), но не -многочисленны, неоднородны, а иногда и просто противоречивы^ .Д. Еалаховский,. Н.М. Дроздова, К'5б; Н.С, Салий, 1966,).'■

Том не ненее, научная литература' свидетельствует о том, что статус витамина'Л и,следовательно,-потребность животных в ви-' тамине А, в значительной мере определяется обеспеченностью . животных минеральными веществами, в том числе-.ц медью, Поэтому! вопрос о взаимодействии витамина-А и меда имеет не\ только '" теоретическое, но и' практическое значение.. > ■. ■ . '. v

Цель и задачи исследований. Цель'исследований заключалась, в том, чтобы оценить состояние А-виташнного обмена у-высокопродуктивных. лактируюких'коров при е&зном- уровне и источниках -меда в зимнем и летнем рационах'. • . '.

Конкретной задачей работы-являлось выяснение .состояния. . А-витаминного и минерального, .обмена, а также активности медь-зависимых ...ферментов у высокопродуктивных лактирующих коров на.--рационах с различными' уровнями и источниками меди. - ' . -. ;

Научная новизна и практическая ценность работы. Работа является фрагментом научных исследований кафедры физиологии и биохимии сельскохозяйственных ливотных-1СХА по проблеме "Писр-варение и обман веществ у сельскохозяйственных нивотшх- в онтогенезе", выполняемых под руководством члени-норреспондоита

ЗЛСЖ'Щ, профессора В.'Л. Георгиевского. 3 работе впервые обобщён лктературннЛ материал и проведши экспериментальные исследования по выявлению взаимодействия меяду недью, витамином А и гаротином, а тага» актявностно иедьзавнсшюс Ферментов -церулоплазмина и моноаминоксидазы у высокопродуктивных молочных коров с различными источниками и дозами меди в рационе.

Полученные результаты могут бить.испольэо&чш для уточнения физиологических потребностей вьтсокопродукт ивш:: лактнругащх коров л меди, а также.для оценки ¿-вчтамадшой' обеспеченности молочник' коров..

апробация работы. Основные шлохения диссертации долояегм на научной конференции ТСХЛ ( 19<Л) и на расширенном заседании -кафедры физиологии и биохпшш сельскохозяйственных животных ТСХА(1ь91). По теме дассертаиик,опублящ»ваш две работе. .. Объём.работы. Диссертация состоит кг введения, обзора литературы, методики исследований, обсуждения результатов, выводов, предложений и рекоглеэдацч'?. Диссертация изложена на '{!$ странницах напинописного текста, содержит табтт, 1$. рисунков. Список использованной литературн включает чН.У наименований, б том числе на иностранных языках.

' ' МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА. МССЛЕДОВАШй

В-гли проведен» 2 эксперимента на лаг.тирувя?5х коровах, окспе-рииент I проводили с мая по октябрь месяц КЮ г-в условиях госпломоавода "сыбико" Тулыгкол области в течрше порви;; п.ести месяцев лактации на 25 кнтактн'.э. корова-аналогах рол-тяю-'Тглзско'? пооодо* второй л-ггсгацил с удоеп ^.'¡''П-^СО кг молока с. иреднд;-;!:"/!'; дактйда*;, из котору С оп-"в.овали -5 гр>пп .хлпзот-лв: по Гг голов п каудол.

Первая группа (контрольная) получала основной рацион (табл. 1 с естесгвенш.м содер»аниш меда Г> уг/нг сухого вецэства корма, i.:,iaoTiue II к II.L опытных групп на протяжении всего эксперк-

Таблица I

СШ.!А ОШТЛ

Уровень меда в Группы рационе мг/кг сухого в-ва .

Рацион

_йзучае:.гге ' среда и .'показатели

II

III

IV

V

I,(контрольная) II

ЭКСПЕРИМЕНТ I (п=5 )

I (контрольная) 5

Осноенои рацион ( GPJ 10 0Р+сульфат

меди

15 • • ОРюульфат меди

10 . ОР+лигносуль-

сронат меди 45 ОРьтагносуль-

фонат меди • аКСПЕРИДда. П (п=4)

5 : .•■■■ oi> ' 15 /■ OBt-лигносуль-

■ - фонат меда.

1. Корма, кал, моча - зоотехнический анализ

2. Кровь: - каротин, витамин А, медь, щелочной резерв, церуло-плезшн, ыоноашш-оксидаза, морфологический состав ,3, Молоко,- каротин, витамин А, медь, жир, белок, - .

, ¡лента получали подкормку .per os. в виде водного раствора сульфата меди ( Си5С;,'5Нд0] .

Коровы IV и V групп получали лкуносульТюнат с тек расчётом, •чтобы общее содержание поди составило 10 и 15 мг соответствен«

ч-

Препарат вводил! .рег С5 в сухой виде с комбикормом. Добавка рекомендована институтом хинш Горысовского университета.

Для' (5 о лез детальной проверки полученных в ГПЗ "ЗМЗино" результатов я углублённых ксследовани,1} метаболизма меди и витамина А в организме лактчрущкх коров бнл поставлен второй эксперимент на физиологическом дворе ксофедры физиологии и 5ио;зшш сельскохозяйственных ливотшх ТСХЛ.

окоперимент II проводили с ноября по апрель 1Р89-90 гг. Для эпыта использовались коровы-первотёлки голитинофризской поро-

роядёнше в ГПЗ "снбино", о хронической фистулой рубца 'по За сову). Средняя живая масса коров ¡300-550 кг, продуктивность матерей 5000-5000 кг молока за лактацию. Шли выделены ю принципу -аналогов две группы - контрольная и опытная -' по . голов.'ч в каждой. ЗГлвогше контрольной груши получал) основой рацион с - естественна содержанием меди 5 иг/кг сухого еярства. Вторая группа^ помимо основного рациона, получала >ег 03 .медь на лигносудъ^оновой основе (об'дее содержание медн' 3 ыг/кг сухого вещества корье). ■

' В I эксперименте рацион состоял из пазнотравноЧ смеси,' завякых гранул, комбикорма и с-оли поваренной, во II зкспе-менте - из сена злаково-бобового, свёклы кормовой, концентра-)В к поваренной роли. В ГПЗ ''счбнно" рацион летний, в виварии ¡ХА. - зимний. Рационы окли сбалансированы в соответствии с «шеядуошма нормами для молочных коров ( Корин и рационы руления с.-х. животяих, 1965). Среднее ссдерглнме каротина рационе в первом а-'лсюк'ген-ге мт, во втором эксперлме'ите О мг.

контроль за. колоч1Ю1- продуктивностью хлиоюях (.луг.ествля.'т гсм ежедеиацинх контроль»« цсоя. л се^здчие I I: П зкспери-

■ - ^Г-

иьнгов прово.тггянсь балансовые опш:<. кровь у животных для анализов ползали аз прёчкой ве«»1 един раз в месяц.

Согласно поставлена ы задапим, в крови определяли: содержание каротина и витамина А но методу Бессея а модификации A.A. Анисовой ( I95oJ; фориянше олзментн крови, гемоглобин, осмотическую устойчивость эритроцитов, СОЭ, яюлочной резерв (по Неводову), активность церулоплазшша - спектрофотометри-чески (Б.Д, Кальшцкий, С.Г. Кузнецов, АЛ. Ватаева и др., I9cf); активность ыонэаышоксидази определят! по иетоцу Уккюэн ь модификации Аронова (Д.Ш. Дроков, 196В). Активность церулоплаз-мана вяражена в шшолях п-фенилендиамика, окисленного в течение л часа I миллилитром плазмы крови при dv G.

Метод определения активности моноаминоксидазы основан на её свойстве превращать' бензллаыин в бензаледегид. По количеству бензальдегида,.образовавшегося в результате инкубации бензпламл-на, судили об активности фермента -выраженного в ед. активности.

, 3 молоке определяли-содержатч хира и белка по общепринятой м€тодике( Н.В, Барабанщиков, 1Э80), содержание каротина к витамина А по методу Бессея в модификации кафедры -физиологии и ■ биохимии с.-х. лмвотшх m(T9Q7) , ■ ■ '. '

Зоотехнический анализ кормов, кала, мочи прово,цили обце-

приштьши методами ( ПЛ. Лебедев, А.Т. Усович, 107с). Бо всех •••

/ , исследуемых средах.определяли содержание минеральных веществ

атомно-абсорбционшм методом на спектрофотометре S-P-IcOO фирщ

"f\je U)iww5f по методике, разработанной на кафедре физиологии и

биохимии гмьотшх ТСХА.,

Ro.i;.'Höiuüo результате чссльдов^зш озрабатс^аш биочетрпчосп

гезшааш совгазпшш кхаддашя ::

ИХ ОШУУДИЗ 1 ' • I. Характеристика.общего состояния и продуктивности

1 животных ■ ,

Клинические показатели. Результаты наблюдений за клиническим состоянием опытных' животных, ' анализ гематологических и биохи- -мических показателей йрови дают основание сделать внвод, что животные на. протяжении'всего экспериментального периода были здоровыми.{Табл. 2) ' ' .

. Переваримость питательных веществ. Добавки меди в рацион вызвали изменения в переваримости питательных веп;еетв. Так, коэ'Ьпициент переваримости па протяжении ошдта изменялся: по сухому веществу с 59,б;> до сырому провёл jty с "5,5;' до

49,0;;, по ¡ш с ев,о:;- до 80,s:.(p>0,cö).-

Пз р.}зуйьтат.->1' п-огих экспериментов следуй?, что прц разно;! об'гспечешости коров медью. иероъарпмссть питательных и ппх вегг.зств мо.сзт изменятся достоверно. Рапринер, в V группе

• оги?чаяи достоверное уведачекиз к,оз;;.::г;ци?нта переваримости ".'ира с 54,1 до 74,2е/:, золи с 23,2 до. 34, Эг ( Р<0, Od); в III группе' кальция с' 14,8 до £4,3^ (р<.0,05); в V группе кальция с 14,8 до .36,7?5( Р<0,01) по сравнению с контролем,

Добавки меди в рацион также повлияли и на её переваримость. .Так, коэффициент переваримости меда у.яивотдах, получавши 5'мг/кг сухого вещества, составил 3 III и V группах, где доза меди соответствовала :15 мг/кг, ¿го значения били выше -42 и 52ii соответственное 140?Об). ' '

Показатели продуктивности.. Б литературе приводятся данные

о положительном влиянии добавок солзй меди к рациону лактиру-

• кяцих коров при их недостатке г рациона ( А .В. Алжееева, A.A. Хо-

-Таблица

Клинические «^гематологические показатели животных.

________ Группы ■ . I эксперимент II. эксперимент .

;:;£3атели . 1 II. . ■III I/ V I '. II

таль пая " аппаратура С. ;::!.с уд./мин, - ",тота ;.:а:1ия/мин.". •'; гличество' 38,6* -■„' -39,0 ,. 75-77' -д 36,7* ■39,1 76-78 . 38,?-39,0. 73-77 36,б- -, 35,с 74-79 35, Ъ? . '39,0 ' 74-78 38,635,9 75-79 зг,&- 39,0 73-73

/ 20-24.' 6,6+0,6. 23-сб ' ' 6',»+1,1. 21г^5 6-, 1+1,5 22-23 5,5+1,5 23-26 6,5*1,2 22-25 .6,2+0,2 24-26 5,4-1 0,3

":'Л1:ОЦИТОВ тыс/мм г.лкчество эрк-' 7,0+0,7 5,1±0;3 ; 6,4+0,4 4;9*'0;Г 7,5+1,2 5,1+0,3 ' 6,С.+С-,4 4,9-40,6 7,1+0,6 . .4,9+0,7 6,3+0,2 4,0+0,1 7,5+0,3 4,0-3:0,3

)цетов, млн/мм -дерзание гемо- 4,6+0,5 : 95±П • 5,3±0,6 107±5 . 5,7^0,6 94+15 ' 5,6-10,-8 97+10 6,0+0,7 Юб+о 4,9±0,1 Й+14 5,0^0,1 104+13

-¿окна, г/л крови -■¿очной резерв 110+12 -;. 500+12 . 507+23 г 111*7. . , '478+3 • 464+26 Л Ш+5 ' • 517+23 4=5+17 110*13 ' 554+55 "4Е2+1 115+15 540+6- • 521+1с 107+12 '100+24 430±Г7 114+12 400+25 46^+24

• В данной таблице числитель - гематологические.показатели . : р:начале эксперимента, знаменатель - в конце, эксперимента.

Таблица

.... Продуктивнее'.;;. короз и оплата .корма.

Группы I эксперимент II эксперимент

Показатели т А II III I | ■ I

/дой за лактацию «71* .4903+ .5167+ 5201+ 4473± 47с6±

на корову, кр- 263 268 282 272 264 •163 204

Удой за период

опита, кг

-натуральной 3707± 3737+ 3903+ -3225+ 3463-г

кирноотк 114 151 163 149 . 166 128 135

-4;? киркости 3103*116 3209+123 3524+119 3393^126 .3620+14Г 2612+93 2374+103

Содержанке жира -

а молог.3, % 3,44+0,03 3,46+0,04_ 3,64x0,05 Э(5Ь*0.,04 3,71+0,05 3,24+^0,04 3,43+0,05

Затрата на I кг

молока V яиряости -

-корнозах

единиц." . 0,35 0,5с 0,31 0,36 1,14 1,06

-перзваркмого протеина, г. У5.У 93,9 | 27,2 69,3 84,5 III,7- 104.,б

дерев, Ш>0; З.Д. Калънлцыи, О.Б. Харитонова, Б.н. Калаиник, 1989). Однако, в условиях наших опытов, несмотря на применение разшх источников и дозировок меда,- существенных изменений • продуктивности коров ш выявлено.; ■ ' , '

Характеристика продуктивности кивотных приведена.в таблица Ь. Из таблицы видно, что как .по валовому удою, так и по шрнос.ти ■ . • молока достоверных различий не наблюдается ме>вду животными, контрольных и опытных групп. В 1-ом эксперименте удой составил -от 4970 до 5200 кг, во 11-ом от 4470 до.4780 кг. За опытный период от животных V группу получили на а во II эксперименте на молока больше по сравнению с контролем. В первом экспе-' рименте содержание -тара в молоке коров составило 3,44К - 3,71?». и во втором - 3,24 - 3,42^.

Молоко от коров III и V групп в первом эксперименте и II группы во второ.м эксперименте, следует признать более .качественным, так как содержание жира в нём за период-опыта увеличилось ' на, 0,20,-. 0,27 и 0,19^ соответственно. Однако, эта "изменения. ' . имею? тенденциозный, характер ( РК>,05). •' , / . ',

Оплата корма в I эксперименте составила 0,57'кг к, ед. в ,- ,; , контроле и 0,66 кг к, ед. ву группе. Затраты переваримого' .протеина соответственно 95,9 V84,5 г на I л ^'молока. Аналогичная тееденция к сникению затрат в оштной группе наблюдалась-1 и во втором огале. , •'.' / -,• ■'.,■"• V '

'2... Показатели обмена каротина и витамина А у лагаируюрх •''•*' коров при получеши разных доз. и источников'меди-с -'•■. рационом, '' • . ' • '

Содержание каротина и витамина А в крови. Соответствующие

показатели приведет.! 'в таблице '-! лз которой видно, что уровень 1-ар;л';1к;\ п ь::':а\!Л!К'. в плазма кро!>.; оплпгих короа о';:л ха.^з,

чем у гявотшх н контрольных группах. Достоверны® различия в содержании каротина наблюдались в III, IV и V группах, где в среднем за опытный период они составили ¿£1+15, Я20+15, .'¿67+М мкг#. Ме;еду уровнем меди в рационе и.содершнием,каротина з крови отмечена- положительная корреляция(Г =0,99).

■.Положительное влияние меди на содержание.витамина А в плазме крови-достоверно подтвердилось в V группе в .1'эксперименте (140,05} и во II группе ро втором эксперименте ( Р<0,01; Г=*0,9Э).

Таблица 4

■ Содержание каротина и витамина А в плазме крови - ■ высокоудойных коров'(в среднем за опыт), миг;;.

Группы

наоотин

Витамин А

• 11 ш

; IV

^ ;' Т; V-'." II

. I эксперимент 158+II

. , 197+1?.. >,- 22.1116*. Г;'.. 220+15** . 267+14*"

■116+10'

33±7 4^ 8 ;. 52+6 48+9 •70*8*

. . II эксперимент . .

ад ■

42+4*

. ^различия-достоверны при Р£0,05'. '

**различия достоверны при Р<0,01

***различия достоверны при ,Р<0,001 .по отношению к контролю,' Уровень каротина и витамина А в молоке. 3 та ¡5 лицо •> при .■'•>■--

* *

к.!': ь;-- ¡с из ч; о.п:цч молоко лпаотшх огштш\ групп па протай ».сего периода содержало больше каротина и витамина Д. При ат-сл,« данной таблицы следует обратить внимание на два аспекта. Во-пзрвшс, на разницу кеаду показателями I группы' и остальных групп. 51, во-вторкх, па более высокие значения показателей в V группе. .Достоверные различия в концентрации каротина и витами-

Таблица 5'

Концентрация каротина и витамина 'А в молоке высокопродуктивных .коров ( в среднем за опыт), мкг^. .

Группы

ларотин

Витамин А

II

III

IV \/

. I эксперимент . , ■ 39,6+6,3 '.-'7,6+5, 7 : к', 2+5,3 5'Г,1+6,4 67,9+7,2* . II окспоримент .

¿2,9+4, Б

42,'2±3,1*

£3,6+3,2 26, Зг4,0 31,2+4,6. 32,6+5,1 •46,7+3,9*

11,2+3,2 24,1+3,4*

на Л в молоке наблюдались в группах, где животные получали медь на лпгносулъфоновсл основе с общей дозировкой 15 иг/кг сухох«о вашестга. корма. В тасловом■выражении в I эксперименте в V группе содержание каротина составило 67,^+7,2 мкгй, витамина А 46,7+ против 29,^.5,3 шо^ и 23,6+3,2 икг5М контроле..Бо

II окспорпненте содержание каротина я витамина А з молоке соответствовало 42,2+3,1 мкг;; я 24,1+2,4 мвг?» в опытной группе 1-. 22,9+4,£ 1ш*/> и 11,3+3,2 икг?5 в контрольной.

Т'исим образом, за опыткк'ц период в целой как в перосн, так и во втором (экспериментах концентрация каротина и витамин'л л э молоке коров, по. лучавших добавки цеди, била шж)(г -1-1,о).

3, Показателе метаболизма меди у лантир.утацих коров при

разном'уровне и источниках меди в рационе. Содержание меди в нровк'. В таблице 5 приведена! данные о

концентрации меди в цельной крови и молоке,полученные в наших . экспериментах на шсокопродукгившх' коровах.

• ' ... Таблица 6

Концентрация меда в целиной крови и молоке ■ . (в среднем за опит), мяг^.

Группы

.Кровь

молоко

II. 1П.

IV у

• • »

. I-'II

I эксперимент. , 47-2,9 .' • • 56x3,1 ■■ ■ Г,Е±3,8 - 54+3,8' : ; ' : . о9±г,э* ; ' ..II эксперимент'

40+2,7. ''53+4,1*.' ■

П,Е&0,6 16,210,5**

17,3+0,7 15, £±0,5 17,3+0,4

I * • •

12,0+0,6 17,2+0,7.

¿х

-Л*

низшие граница содержания меда в крови соответствовали контропышм группа!,!, где содержание меди находилось в предел,".' 10- ¡7 улт"-, Добавки мода до уровш '10 да/иг сухого

со, :;-./д:1 в кроен до ЗУ ( К0,0о). Корреляционной а.чо-

лнэ подтвердил высокую положительную корреляцию между уровнем" меда в рационе и в крови (Г м-0,93). .

Активность церулопяазмина и моноашноксидазыв крови лакти-ругацих коров, как показатели, обеспеченности животных медью.

Церулоплазмин является сложным углевод- и 'медьсодержаи^м белком, обладающем ферментативной активностью. ,0н способен окислять-ароматические диамины, подифеиолы, адреналин, сукци-гаты, аскорбиновую кислоту и т. п. ( А.П. Авцын, А.А. Наворон-' •'■ коз,-Ы.А.' Риш, 1991) .'Он катализирует также', окисление'двух-- . валентного неяеза в трёхвалентное (Б.Д. Кальницкий, С.Г. Кузнецов, Л.II, Батаева.и др., 1988^.

ря последователей, добавляя медь в рацион животных, наблк,-.V- 'гувеличешо активности церулоплаэмина ( Б.Ч. Севастьянова, J:г,-.-; В.Д, 1(гиа.Ш!И'"1>1, с.Г. Кузнецов, 0.3. Харитонова, 1979), ¡•А;,,' сллду-З'г из рис, :,активность цорулоптазмиыа в опытных группь'х гар/!:' исследована;1, была выас контроле.

Так, в ¿^¡.кек за период исследований, активность церулоплаз-илна'.в III, V группах первого опыта и во II группе во втором эксперименте находилась в пределах 6,6-7,5 Мкмоль субстрата/час /ил со степенью достоверности Р<0,01. В IV группе активность равнялась 5,1+0,3 Пкмоль. субстрата/дае/мл против 3,91-0,3 ;,1кмоль субстрата/час/мл в контрольной группе ( Р^О, 05)., . •

Моноаминоксидаза, по данным В,А. Тудина (1955), .содержится во, всех тканях организма. Однако, экспериментальные данные об активности моноашнокеидазн в крови животных единичны, .и, в первую очередь, это относится к жвачным.

На рис. 2 отражена активность моноаииноксидазы крови коров, использование наки, в I и II экспериментах, С. введением добавок

- -М- -

..исмоль cy;í ci i a га/час/мл

единиц

активности

20 10 IÔ 14 12

10

Г;

6 42

X

v,

\ N

\

N.

ч.

П III . IV V

•s

Tpj-nib! КЙЕОТЧШХ I ЗКСПерИНЗНТ

ii

II эксперимент

Рис. 2. Активность поноашноксидазы

-'1С-

недо в рацион, активность ыоноаииноксццази увеличивалась (Г=+0, 3 первом опыте достоверные различия по отношении к контролю наблюдались в V группе, во' второй -эксперп:,-он/те во второй группе( P¿0,05), гдэ активность в среднем за опыт колебалась в пределах 23,6-22,6 ед. активности, против 19,3 ед. , в контрольных группах.

В остальных группах активность моноаминоксидазя дертлась на уровне -20 ед. яку.

. ■ Тыким образом, можно констатировать, что активность иесло-дованных наш ферментов измаялась под влиянием добавок соединений меди-в рацион. Наиболее существенно изменялась активность церулоплазнина по пере увеличения уровня ыедд.р рационе коров (Г**0,9б).

TLOJJp

1. '"Ыдате в рацион шсокопродукт;-1 ¡и/, jiairnjpjrapix короя rs-'-y. источников ;.ю,ци (сульфата и лигносульфоната ) с двумя уоогчгяыи .не вызвало достоверных изменений в состоянии здоровья лактируюс;,;;; коров. 1

■ 1. oir.iTHUx группах наблюдалась тенденция к увеличению некоторых качественных и количественшх показателей: полочной продуктивности, содеркгция кира в молоке. Оплата корна в условиях опыта по группам наделялась от,0,3 до 1,1 кг корм. ед. ■ и от III до 04 г перевариаого протеина в расчёте на I кг молока '1;'.-hoíí азфности.

Z. Подкормка животных медью визвала изменения в' переваримости пктпуел^шх векует»' рациона. Достоверно увеличился'коэффициент переваримости жира, зола, »еда в летном рационе в V группе (P<L0,05); кальция в V группе ( PÍO,Ol) и в III группе ( P¿0,05). "

3. Введение меди как в составе суль;:ата,. так и лигносульло-ната в ра*>чон дактвруюацкх коров повышало концентрации'каротина в кроаи У коров на летнем и зхмкеи рационах (\г «+0,

Если концентрация каротина в крови животных контрольных , • групп в I и II экспериментах находилась в пределах 38-214 mktSj, то в опытны/ - 86-568 мкгГ с разной степенью достоверности по и&сяцам лактации. • .

[¡згЛолыиие значения принимали показатели в III п V группах, где ссдс-ряание каротина .за период; опито изменялось на .1-й' Ос к Li;' (Г-Ч0,01) соответственно.

'"г. Ооога^зр:-? рациона педью ;грпведо к увеличении содерлнпа т- ш - i- крокг коров кач на лз: пси, так и на зимнем рацио-

---Г',.?), ;;ои;енгрг.1-;:.1 ьтг;шо.".а !• кров:: :.:;тотн1-:х в-1 экспе-: УС,;;- / V г>■")"no а сро,,у:?з;и>ч;;.;;1 сь на П.?,..- (P¿0,0"j) во

втором опыте во II груше на ПЗ^ (РсО, 01). ■ 5. В молоке коров' при дополнительной введении в рацион ыодп наблюдалось увеличение концентрации улрогина во всех оя,л-1&х группахО =+1,0). Достоверное подтверадеше результаты опита побили в V группе, где в среднем, за период опыта увеличен;:^-составило 70,(рс0,0о). Во Еторогл эксперименте ¡этот прирост равнялся 54,2?« (Р40,0о). •' - '

" >:■.- Содержание витамина А в молоке коров зависимо 'от источника ■и давня меди.в районе (г ^+1,0}.

Так,, у коров, получавших сернокислую цодь в дозе .10 мг/кг сухого вещества, в среднем за'опытный период содержание'витамина Л в молоке увеличилось на II,45^ при дозе 15 иг/кг увеличение составило. Е2,2?.'. Добавки меди на дигносульфоновой основе вызывали увеличение концентрации витамина А на 38,1^ и 97,б1^ (Р.<0,05)соответственно в IVи У группам.. На зимнем рационе увеличение составило 13,1Г (Р<0,05);. .'.,.. '■ ! , 7. Добавки меди в рацион коров достоверно увеличит! концен-■'трацшо меди в крови. К .кониу опыта содержание иоди в крови з I эксперименте в. V группе соответствовало ВО мкг!'>, во II эксперименте во .II груйпё 69 мкг;;. Полученные результаты имели высокую • степень (Достоверности ( Р<:0,С01 и Р4.0, (Несоответственно и подтверждены корреляционным а1!ализом( г =+0,93^.'/ ' : ...

8» Активность медьсодержащих ферментов плазмн крови изменялась соответственно увеличению меди в рационе(г -.=+0,65..+0,€6),

В среднем за оштный период активность церулоялазмина крови коров составили. 5,9 шшоль субстрата/час/кл, моноанинокендазы 21,0 ед. акт. ' ■

Активность церулоплаошша била минимальной в контрольных группах.(3,9 Нкмоль суо'страта/час/гот), максимально;': (7,0-7,5

Чкмоль субстрата/час/мл) в. группах, получавших 15 мг/кг сухого' ü£ü;3CVEa меди. . ' ....'.-•■."'■'

Активность молоагашоксидазы была также минимальной в контрольных группах (19 0Д, ант.) .и.максимальной в. группах с высокий'.. уровней «еда в рационе (£3 ед. акт.) .' " . . .•'

9. Уровень меди в молоке был выше в опытных группах. 'В среднем за период наблюдений на летнем рационе его значения соответствовали: в I группе - Н,&+0,6; во II - 16,£+0,5; в III - 17,3-j;.' 0,7} в IV- 15,0+0,р; вV -17,3+0,4 мкгГ-i в первом эксперименте. На зимнем рационе концентрация меди в молоке составила у жиаот-них I группы - 12,QfcO,б/II• группы - F?,2t0j7 isctfi.- - .

10. Таким образом, у лактирующих коров в обмене веществ , су^е-.гвуэт механизм вааимо,действия меда, и витамина А.

Предложения и рекомендации

1. При оптимизации А-вигаминного питания лактирующих коров следует учитывать наличие механизма взаимодействия между медью и витамином А в обмене веществ коров. С целью повышения обеспеченности высокопродуктивных лактирующих коров витамином А целесообразно поддерживать уровень меди в рационе не ниже 10 мг/кг сухого вещества. Этот же прием позволяет повысить и А-витамннную ценность молока и, следовательно, молочных продуктов без существенных затрат.

2. Для выявления субклинических форм недостаточности меди и для оценки обеспеченности лактирующих коров медью необходимо в качестве дополнительного теста использовать активность медьзависимых ферментов плазмы крови, например, церулоплазмина и моноаминоксидазы.

3. Можно рекомендовать принять за оптимум для лактирующих коров активность церулоплазмина в пределах 5,0— 7,5 Мкмоль субстрата/час/мл, моноаминоксидазы в пределах 20—24 сд. акт.

Список опубликованных работ по материалам диссертации

1. Иванов А. А., Трубийчук Н. В. Обеспеченность лактирующих коров витамином А в зависимости от'дозы и источника меди//Известия ТСХА, 1991, вып. 4, с. 120—129.

2. Трубийчук Н. В. Активность церулоплазмина и моноаминоксидазы как индикатор обеспеченности организма медыо//Труды научной конференции уолодых ученых 4—7 июня 1991 г. Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева. Рукопись депонирована в ВНИИТЭИагропрома. № 241/1. -90 ВС - 91 ДЕП от 18 октября 1991 г. — М., 1991, с. 753—761.

Объем 1 '/4 п. л.

Тираж 100

Заказ 444.

Типография Московской с.-х. академии им. К- А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44