Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ БИКАРБОНАТА НАТРИЯ НА ОБМЕН АЗОТА И МАКРОЭЛЕМЕНТОВ У ЯРОСЛАВСКОГО СКОТА

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ БИКАРБОНАТА НАТРИЯ НА ОБМЕН АЗОТА И МАКРОЭЛЕМЕНТОВ У ЯРОСЛАВСКОГО СКОТА"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА Н ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ и не ни К- А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи Алексей Алексеевич АЛЕКСЕЕВ

ВЛИЯНИЕ БИКАРБОНАТА НАТРИЯ НА ОБМЕН АЗОТА И МАКРОЭЛЕМЕНТОВ У ЯРОСЛАВСКОГО СКОТА

Специальность 06.02.02 — Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации иа соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА — 1980

вкот л по^. — л*

Работа выполнена на кафедре кормления с.-х. животных Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук профессор В. Н, Баканов, доктор сельскохозяйственных наук доцент Б. Р. Овсищер.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук М. В. Молчанов, кандидат биологических наук доцент Н. С.. Шевелев.

Ведущее предприятие— Всесоюзный научно-исследовательский институт кормов им. В. Р. Вильямса.

Защита диссертации состоится « ¿-^-.С-Я-г^. 1980 г.

часов на заседании Специализированного совета по кормлению и физиологии сельскохозяйственных животных (шифр

) ■ при' Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва, И-550, ул. Тимирязевская, 49. Ученый совет ТСХА. "

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат- разослан « .Л » . . . 1980 г.

" ^ г- ' ■ , '

Учены;' .-

Специали'1* м- V,;;'. ^ ."'■"-■.„т.' . ■

. " Александров

С

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. В постановлении' июльского {1978 г.) Пленума ЦК КПСС поставлена задача обеспечения" общественного животноводства в хозяйствах собственными' кормами на основе совершенствования существующих и внедрения более прогрессивных способов уборки, консервирования и хранения кормов, широкого использования минеральных добавок с учетом зональных условий кормопроизводства'и се-, зона года.

Одной из таких добавок является бикарбонат натрия, который в качестве буфера слюны имеет большое значение'для стабилизации рубцовой среды и сохранения кнслотно-шелоч-ного равновесия в организме коров. При этом остается слабо-изученным влияние введения бикарбоната натрия на поедае-мость корма, жирномолочность коров и качество приплода.

Данные по использованию бикарбоната натрия в зимний и летний периоды кормления крупного рогатого скота получены, как правило, в краткосрочных опытах для определенного сезона года. Это не позволяет достаточно полно судить о влиянии длительного применения препарата на состояние протеинового и макроминеральиого питания молочного скота при продолжительном использовании его в летних и зимних рационах. В большинстве имеющихся работ изучены только балансы азота, кальция и фосфора при введении в рацион бикарбоната натрия, причем показатели обмена азота и макроэлементов рассматривают изолированно друг от друга.

В этой связи определенное практическое и теоретическое значение имеют исследования влияния скармливания бикарбоната натрия в течение 18 месяцев на обмен азота и макроэлементов у молочных коров ярославской породы, впервые проведенные в хозяйственных условиях Ярославской области при силосном типе кормления скота зимой и использовании зеленого корма летом.

Цель и задачи исследования. Наша работа была посвящена следующим основным вопросам:

Центр. ва|чг.1Я баЗяаотска ' Иш, орд. шыоз. амд. на. К, А. ТНвМКЭЗ!

1. Изучению поедаемости и переваримости крупным рогатым скотом летних н зимних рационов при длительном включении в них бикарбоната натрня.

2. Исследованию влияния длительного скармливания препарата на обмен азота и макроэлементов, продуктивность, воспроизводительную функцию коров и качество приплода.

3. Эффективности использования бикарбоната натрия в кормлении коров на рационах, типичных для Ярославской области.

Объект исследования. Изучение питательной ценности кормов летних и знмннх рационов, научно-хозяйственные, биохимические, физиологические исследования и клинические наблюдения за состоянием здоровья животных и приплода проводились на нетелях, коровах н бычках ярославской породы в учебном хозяйстве ТСХЛ «Дружба» Переславского района Ярославской области. Химический анализ биологических объектов н биохимические исследования но 17 показателям, характеризующим протеиновое и макроминеральное питание животных, выполнены в лаборатории учхоза и на кафедре кормления сельскохозяйственных животных ТСХЛ.

Научная новизна. Впервые в хозяйственных условиях Ярославской области изучено влияние длительного скармливания бикарбоната натрия на обмен азота и пяти макроэлементов (кальция, фосфора, магния, калия и натрия) на первотелках ярославской породы при силосном типе кормления скота зимой и использовании зеленого корма летом. Установлены факторы, определяющие использование протеина и изучаемых макроэлементов из зимних н летних рационов. Изучены оило-дотворяемость коров и качество приплода при длительном скармливании бикарбоната натрня.

Практическая ценность и реализация в производство. Полученные данные могут быть использованы в практике кормления молочных коров, когда основным кормом зимнего рациона является силос, при разработке мероприятий, направленных на повышение его иоедае.чости и в целях улучшения протеинового и макроминеральиого обмена у скота на фермах и промышленных комплексах.

Результаты научно-исследовательской работы внедрены в учхозе ТСХЛ «Дружба» Переславского района Ярославской области, рекомендованы для внедрения в производство Ярославским ЦНТИ и областным обществом «Знание».

Апробация и публикация результатов исследований. Основные положения диссертации доложены на научной конференции молодых ученых ТСХЛ в 1978 г.

По теме диссертации опубликованы-три статьи в сборнике

о

«Доклады ТСХЛ», 1978 г., 1979 г. и в издании Ярославского ЦНТИ, 1979 г.

Объем диссертациеннои работы. Диссертация изложена на 164 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, методики и условий проведения опыта, экспериментальной части, обсуждения полученных результатов, предложения производству. Работа иллюстрирована 13 схемами и диаграммами, 34 таблицами, в приложениях имеется 17 таблиц. Список литературы содержит 125 источников, в том числе 90 на русском языке и 35 на иностранных.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Условия и методика проведения опыта. Экспериментальные исследования выполнены в учхозе ТСХЛ «Дружба» в течение 1976—1978 гг. В соответствии с задачами исследования для проведения научно-хозяйственного опыта из стада по методу аналогов были подобраны две группы нетелей на 6—7-м месяцах стельности по 12 голов в каждой. Опыт проводился по схеме, представленной в таблице I, и состоял из двух периодов. Первый период опыта с 1 августа 1976 года до растела нетелей (октябрь-ноябрь, 1976 г.). Вторым периодом опыта был» охвачены первая лактация коров-первотелок, сухостойный период и первые три месяца второй лактации.

Таблица 1

Схема опыта

Негели, 1976 г. Первотелки. 1976—1978 гг.

Группы Летнее кормление Зимнее кормление Летнее кормление

I контрольная Травы вволю®4-2 кг зерновой дерти, минеральные добавки (Сз. Р, Ма) Сенэ 3 кг, силос С СС>2 6 волю+ 300 г зерновой дерти на 1 кг молока, минеральные добавки (Са, Р, N3) Пастбищная тра* ва+150 г зерновой дерти на 1 кг молока, минеральные добавки (Са, Р, N3)

II опытная То же+100 г бикарбоната натрия на животное в сутки То же-(-150 г бикарбоната натрия на животное в сутки То же +100 г бикарбоната натрия на животное в сутки

* В условиях стойлового содержании нетелей.

Все подопытные животные находились на одной ферме в одинаковых условиях кормления п содержания. Кормление животных проводилось по рационам в соответствии с нормами ВИЖа. Рационы составляли согласно схеме опыта нз кормов, производимых в учебном хозяйстве ТСХА «Дружба». Опытная группа скота получала те же корма, что и контрольная, дополнительно в летний период опытные жнвотные получали но 100 г бикарбоната натрия на голову в сутки, а в зимний период по 150 г.

Для изучения процессов рубцового пищеварения опыт сопровождался физиологическими исследованиями на четырех бычках-кастратах ярославской породы с фистулами рубца но Басову. Бычки в возрасте 14 месяцев имели живую массу к началу опыта 310 кг. Опыт с бычками продолжался с августа по ноябрь 1977 года.

В целях получения более полных и достоверных данных, характеризующих протеиновый и макромннеральный обмен у скота на летних и зимних рационах с добавлением бикарбоната натрня, наши исследования проводили по направлениям, которые схематически могут быть представлены следующим образом (рис. 1).

Научно-хозяйственный опыт. На 24 коровах-аналогах опыт продолжали с 1976 но 1978 год. а) Определили молочную продуктивность коров, характер лактационной кривой, изменение живой массы и репродукцию животных, б) Для опыта была проведена закладка силоса с углекислым газом из злаково-бобовой травосмеси (гороха, вики, овса, ячменя) в количестве 1024 т с целью обеспечения подопытных животных однотипным рационом в течение всего зимнего периода опыта. Осуществлялся учет заготавливаемой зеленой массы, проводилось введение углекислого газа по методу, разработанному на кафедре кормления сельскохозяйственных животных ТСХЛ (В. Н. Баканов, 1975). в) Химический состав и качество используемых кормов в ходе опыта исследовали по следующим 17 показателям: влажность, сухое вещество, органическое вещество, протеин, жир, клетчатка, безазог/гсгые экстрактивные вещества, крахмал, сахар, зола, кальций, магний, фосфор, калий, натрий, каротин. В силосе определяли величину рН и содержание органических кислот.

Основные показатели химического состава кормов исследовали по общепринятой схеме зооанализа (Н. Л. Лукашик и В. Л. Тащилин, 1965). Дополнительно определяли сахар по Бертрану (Е, М. Журавлев. 1963), крахмал — с использованием кислотного гидролиза по Л, В. Петербургскому (1968). (Макроэлементы в кормах и биологических объектах определяли после озоления. Кальций и магний — методом атомно-аб-4 ■

Рис 1. Схема основных исследований

при изучении влияния бикарбоната натрий на показатели оьмьна азота и макроэлементов.

сорбционной спектрофотометрии (ЦИНЛО, 1976). Общий фосфор— пан адом олн бдатным методом, калий и натрий—на пламенном фотометре.

г) Потребление и переваримость питательных веществ определяли в двух балансовых опытах (на 12 коровах) в условиях знмнего и летнего кормления животных, а при выпасе коров на пастбище—методом двух индикаторов: но окиси хрома и непереваримому азоту.

Обмен веществ у скота при введении в зимние и летние рационы бикарбоната натрии изучали в четырех обменных опытах: Два обменных опыта (зимний и летний были проведены на 12 коровах-аналогах и два аналогичных опыта па четырех фистульных бычках, а) Определяли баланс и использование азота у подопытных животных, дополнительно у коров изучали балансы кальция, магния, фосфора, калия, натрии, б) Процессы рубцового пищеварения летом и зимой изучали в суточном физиологическом опыте на фистульных бычках с определением основных показателен рубцовои жидкости до утреннего кормления через 3, б и 12 часов после него,

Рубиовую жидкость отжимали через четыре слоя марли. В пробах рубцовой жидкости определяли: величину рН на потенциометре; общий н небелковый азот (по Кьельдалю), белковый азот — по разности, аммиак — по Конвею в чашках, модифицированных В. Ф. Вракнным и Н. Е. Сидоровым, ЛЖК— в аппарате Маркгамма, соотношение кислот—на хроматографе «Цвет 2» по методике ВИЖа (1976).

В период балансовых опытов в образцах крови, молока, мочи у коров (12 голов) определяли содержание пяти макроэлементов, изучавшихся в нашем опыте. Определение указанных минеральных элементов в крови и молоке дополнительно проводили также в начале, середине и конце пастбищного периода. В пробах крови определяли азот мочевины — экспресс-методом с диацетилмонокенном и резервную щелочность по И. П. Кондрахину (1971). В моче в период балансовых опытов у коров определяли также общий азот и величину рН.

Контроль за воспроизводством и состоянием здоровья подопытных животных осуществляли, учитывая число бесплодных и сухостойных днеГг, количество отелов, кратность и сроки осеменения. Жизнеспособность телят определяли по состоянию здоровья (клинические наблюдения), живой массе при рождении и в месячном возрасте. Вели постоянное наблюдение за подопытными животными, учитывая все случаи заболеваний.

Данные результатов исследований были подвергнуты биометрической обработке с использованием ЭВМ «Наири».

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ

1. Потребление и переваримость питательных иещоств рацион оп при с к ар мли в а н ин бикарбоната натрия.

Изучение в течение опыта потребления кормов летних и зимних рационов нетелями н первотелками позволило выявить следующие закономерности. При введении бикарбоната натрия в летний рацион нетелей в период со второй половины стельности до отела при летнем стойловом содержании животных отмечена большая ноедаемость суточного рациона (на 7,4%), установлена достоверно большая поедаемость измельченных однолетних злаково-бобовых трав (вика—овес, горох— ячмень) (Р<0,05). В среднем за период нетели потребляли в сутки 12,5 кг сухого вещества травы в контрольной группе и 13,4 кг в опытной. При выпасе летом 1977 г. и потреблении сухого и органического вещества между группами коров не было существенных отличии, переваримость органического вещества травы была довольно высокой (72,2±0,07 в контроле и 73,8±0,94 у подопытных животных).

Таблица 2

Среднесуточное потребление первотелками питательных веществ с летними

рационами

Летнее кормление, 1977 г.

Питательные вешсстко контрольная опытная

группа группа

Сухое вещество, кг...... 6,1 ±0,16 6,7±0,17

в том числе травы, кг ... . 5,3 ±0,14 5,9=0,16

Органическое вещество, ьг , . . 5.6=0,13 6,1±0,16

в том числе травы, ш . , . . 4,8 ±0,13 5,0=0,18

Сырой протеин, кг...... 1,2 ±0,13 1,3 ±0,04

Клетчатка, кг........ 1,5 ±0,04 1,6 ±0,05

Жир, кг.......... 0,2=0,0? 0.2 ±0,05

Сахар, кг......... 0,2 ±0,01 0.2=0,01

Крахмал, кг........ 0,2 = 0,01 0,3 ±0.01

Зола, кг.......... 0,5 ±0,01 0,6 ±0,02

Кальций, г......... 56,4 ±0,64 58,0±|,09

Фосфор, г.......... 35,5 ±0,58 37,4± 0.78

Магний, г.......... 16,4=0,42 18,1 ±0,51

204.4 ±5,33 ' 225,3±9,12

Натрий, г.......... 21,5 ±0,07 51,8±0,01

Учет фактического потребления корма коровами в условиях обменного опыта при кормлении свежескошенной травой с пастбища вволю в стойлах показал, что контрольные животные съедали 27,6±0,75 кг травы и 1,0±0,13 кг дерти ячменя, а подопытные соответственно 30,6± 1,03 кг и 1,1 ±0,09 кг на

голову в сутки. Величины, характеризующие потребление отдельных питательных веществ и макроэлементов летнего рациона, представлены в таблице 2.

Потребление травы культурного пастбища летом лактиру-ющими первотелками, определенное по индикаторному методу, и в балансовом опыте незначительно повышалось при введении бикарбоната натрия, и разница была статистически недостоверна.

В зимний период проведения балансового опыта фактическое потребление корма в контрольной группе составило: сена 2,1 ±0,09 кг, силоса 19,7±0,91 кг, дерти ячменя 5,4±0,26 кг, в опытной группе соответственно 2,5±0,09 (Р<0,05), 24,8±0,5 (Р<0,01), 5,5±0,47 кг на голову в сутки.

В связи с достоверно большим потреблением корма под влиянием скармливания бикарбоната натрия поступление отдельных веществ с рационом имело существенные различия по группам (табл. 3).

_ ^ Т а б л и ц а 3

Среднесуточное потребление первотелками питательных веществ зимних рационов

Питательные вещества Зимнее кормление, 1977 г.

контрольная группа опытная группа

Сухое вещество, кг...... 12,2±0,07 14,0±0,37*

в том числе силоса, кг ... , 5,42:0,13 6,8±0,17**

Органическое вещество, кг . . , 11,3 ±0,06 12,9 ±0,36*

в том числе силоса, кг ... , 3,3 ±0,04 4.1 ±0,37*

Клетчатка, кг........ 2,8 ±0,07 3.3±0,03"

Сырой протеин, кг...... 1,3 ±0,01 1,5 ±0,04*

Жир, кг.......... 0,4 ±0,01 0,Г>±0,01**

Сахар, кг......... 0.5 ±0,01 0,5 ±0,01

Крахмал, кг........ 0,8 ±0,01 0,9±0,03

Зола, кг.......... 0,9 ±0,02 1,1 ±0,02**

Калмшй, г......... 69,9± 1,46 80,8 ±0,98**

Фосфор, г.......... 46,8±0,19 52,6±1,31*

Магний, г.......... 26,1 ±0,07 30,1 ±0,66**

Калий, г.......... 227,3 ±2,70 265,8±3,Г>8**

Натрий, г ......... 72,7*0,16 82.2±0,22

Примечание. * — разница достоверна но отношению к контрольной группе Р<0,05; ** — разница достоверна по отношению к контрольной группе Р<0,01.

• В период зимнего кормления у фистульных бычков потребление корма составило в контрольной группе 7,0 кг сухого вещества на голову в сутки, в опытной на 0,5 кг выше.

Переваримость питательных веществ рационов в условиях длительного скармливания бикарбоната натрия определяли у

коров в период зимнего и летнего балансовых опытов (табл. 4).

В переваримости питательных веществ между группами не било статистически достоверных отличий. Однако зимой при скармливании бикарбоната натрия отмечена тенденция к повышению переваримости органического вещества—на 2,9%,

Таблица 4

Переваримость питательных веществ рационов первотелками, %

Показатель Зимнее кормление Легнее кормление

контрольная группа опытная группа контрольная группа опытная группа

Сухое вещество....... 63,7 03,9 53,1 52.2

Органическое вещество..... 63,9 «6.8 57,4 57.1

Протеи».......... 55.3 58,1 61,3 56,5

Жир........... 68,6 86,8 ■(3,9 45,4

Клетчатка......... 33,3 42,4 44.4 42,8

БЭВ............ 77,2 77.7 62,9 65,7

жира —на 18,2%, протеина — на 3,1% и. что особенно важно, клетчатки на 9,1% по сравнению с переваримостью этих веществ у коров контрольной группы. Вероятно, здесь сказалось благоприятное влияние препарата на целлюлозолнтиче-скую активность микроорганизмов преджелудков.

2. Использование азота и макроэлементов

Использование азота корма организмом зависит не только от биологической ценности азотистых веществ в рационе, но и от общей полноценности всего рациона, в том числе н минеральной, а также от интенсивности обмена азота в рубце.

Баланс азота у животных изучали в зимних и летних балансовых, опытах на первотелках и бычках. Баланс азота у животных всех групп был положительный. У первотелок под влиянием бикарбоната натрия отмечено большее потребление азота с рационом и несколько лучшее его использование (табл. 5).

Исследование рублевого пищеварения у фистульных бычков показало, что введение бикарбоната натрия зимой усиливает процессы сннтеза белка в рубце, что способствует лучшему использованию азота зимнего рациона (табл. 6).

У бычков опытной группы отмечено повышение общего количества ЛЖК в химусе. Средняя суточная концентрация ЛЖК. в рубцовон жидкости бычков составила зимой

Таблица 5

Среднесуточный баланс азота у первотелок, г

Зимнее кормление Летнее кормлшге

Показатель контрольная группа опытная-группа контрольная группа опытная группа

Потреблено......

Выделено: с калом . . .

с мочой . . .

с молоком . .

Переварено.....

Коэффициент переваримости

Баланс ...............

Использование азота: . .

% от принятого . . , от переваренного , .

%

ине молока: % ог принятого от переваренного

209,3 237,5* 194,1 215,-1

93,5 93,7 75,0 93,7

55,7 63,0 79,0 75,3

57,8 68,1 32,9 35,9

115,8 138,8 119,1 121,7

55.3 58,4 61,3 56,5

+2,3 +7,7 +7,2 + 10,5

28,7 31,9 20,7 21,5

51,8 54,6 33,7 38,1

27,6 28,7 16,9 16,7

49.9 49,0 27,6 29,5

* Разница достоверна по отношению к контрольной группе Р<0,0").

Таблица 6

Влияние скармливании бикарбоната натрий на показатели обмена азота в рубце бычков, мг%

Зимнее кормление Летнее кормление

Показатель контрольная группа опытная группа контрольная группа опытная группа

Общий азот . . Белковый азот . Небелковый азот Азот аммиака .

97,9* 106.2 99,4 103.6

105,0 127,6 79,8 80,5

."18,7 74,7 66,5 72.1

74,9 91,7 48,7 51,8

39,2 31,5 32.9 31.5

30.1 35,9 31,1 28,7

12.1 11.1 11.1 11,2

13,7 12,5 9.7 9,8

* Числитель — ле кормления.

до утреннего кормления, знаменатель через 3 часа пос-

132,6 ммоль/л в контроле и 145,! ммоль/л в опытной группе, летом эти показатели были соответственно 112,6 и 132,8 ммоль/л.

Зимой не обнаружено значительного повышения общего количества ЛЖК в химусе бычков, средняя суточная концентрация составила 132,6 ммоль/л в контроле и 145,1 ммоль/л в опыте, одинаковой оказалась и величина рН — 6,17. Летом эти показатели были соответственно 112,6 ммоль/л и 132,8 ммоль/л, а рН — 6,28 и 5,92.

Обмен макроэлементов. Исследование состояния макро-минерального обмена у первотелок в зимний и летний перио-.ды показало, что балансы изучаемых элементов были положительными. Под влиянием бикарбоната натрия зимой всвязи с достоверным увеличением потребления сухого вещества рациона поступление большинства ^макроэлементов с кормом было достоверно выше у коров опытной группы (табл. 7).

Таблица 7

Среднесуточный баланс и использование макроэлементов первотелками, г

Потреблено Зимнее кормление Летнее кормление

контрольная группа опытная группа контрольная группа опытная группа

Потреблено..... Са 69,8 80,8** 56,4 58,9

Р 46,8 52,6 35,5 37,4

«8 26,1 30,1 *> 16,4 18,1

К 227,3 ' 265,8** 201,4 225,3

Ма 72,7 82,2 51,5 51,8

Выделено с калом, мочой

и молоком ..... Са 60,0 63,9 42,4 44,7

Р 33,1 34,5 30,8 35,2

.48 17,4 15,6 12.6 ■ 13,6

К 185,5 236,8 152,7 161,6

Ма 56,7 69,3 39,0 37,8

Баланс ^ ...... Са + 9,8 +16.9 + 14,0 + 14,2

Р + 13.7 + 18,1 + 4,7 + 2,2

М« + 8.7 +14,5* + 3,8 + 4'5

К +41,8 +29,0 +51,7 +63,7

Ма + 16,0 + 12,9 + 12,5 + 14,0

Использовано от приня-

того, в %..... Са 36,5 41,1 42,0 38,5

Р 47,8 53,6 31,5 23,3

Мй 36,8 51,8 27,4 28,2

К 27,7 19,8 31,1 34,2

N3 27,5 21,3 29,1 32,0

* Разница достоверна Р<0,05. ** Разница достоверна Р<0,01.

Баланс и использование кальция. Анализ материалов обмена кальция у подопытных коров показал, что под влиянием скармливания бикарбоната натрия зимой повысилось использование кальция на образование продукции в среднем на 30.2% по отношению к контролю, а его переваримость соста--внла 37,9% в контрольной и 43,9% в опытной группе, а использование от принятого 36,5% н 41,1% соответственно.

Обмен кальция находится, как известно, в прямой взаимосвязи с обменом лимонной кислоты, являющейся важным звеном трикарбонового цикла, в котором определенную роль играет углекислый газ, вводимый с бикарбонатом натрия. Учитывая наличие этой взаимосвязи, а также большее поступление кальция с рационом, можно сделать вывод, что введение бикарбоната натрия в зимний силосный рацион способствует повышению переваримости и лучшему использованию кальция .тактирующими коровами.

В летний период опыта не было значительных различий в обмене кальция у коров обеих групп, что, вероятно, связано с достаточным поступлением бикарбонатов с пастбищной травой.

Баланс и использование фосфора. В рационах зимнего балансового опыта коровы получали 46,8 г фосфора в контроле и 52,6 г в опытной группе, с калом выделялось около 50% фосфора, поступившего с рационом, с молоком 9—10 г и около 2 г с мочой. Использование фосфора у коров опытной группы было выше на 5,8%.

В период летнего обменного опыта у первотелок опытной группы уровень фосфора, экскретпруемого с калом, был выше, чем в контроле, что повлекло к снижению его усвояемости и использования. Это связано с большим потреблением катионов (калия, кальция, магния) коровами опытной группы в летний период.

Баланс и использование магния. Изучение обмена магния показало, что в зимний период опыта первотелки опытной группы достоверно выше потребляли магния с рационом (Р<0,05), а его выделение с мочой (1,6 г) было меньше, чем в контроле (2,9 г). Усвоение н использование магния также было выше во второй группе, а отложение в теле достоверно больше (Р<0,05).

В наших исследованиях под влиянием скармливания бикарбоната натрия отмечено повышение резервной щелочности кровн. Последнее способствует улучшению всасываемости магния (В. Лннтцель, 1937).

В летний период существенных различий в использовании магния у подопытных животных не установлено.

Баланс и использование калия. Зимой потребление калия с рационом первотелками опытной группы было высокодосто-

П

верно (Р<0,01) больше, чем в контроле. Это объясняется большей ноедаемостью корма животными второй группы. Первотелки, потреблявшие больше калия, выделяли его с калом 41,5 г, а контрольные—42,8 г, с молоком соответственно 23,6 г - и 21,2 г.

Зимой первотелки опытной группы выделяли в сутки 9,5 кг мочи, а контрольной 6,7 кг (Р<0,0о), при этом выделение калия с мочой (171,7 и 121,5 г) было достоверно (Р<0,05) больше в опытной группе. Переваримость калня составила 84,4% в опытной группе и 81,2% в контроле. В связи с большим выделением калия с мочой использование этого элемента от принятого с кормом было соответственно 19,8% и 27,7%.

Баланс и использование натрия, В условиях нашего опыта животные в рационе получали достаточное количество натрия, баланс его был положительным.

Нами установлено, что зимой более высокий уровень поступления натрия с рационом в опытной группе вызвал у коров значительную экскрецию его с калом (до 12,6 г в сутки) и повышенный диурез (в контроле 6,7 кг, а в опытной группе 9,5 кг мочи на голову в сутки).

Следует отметить, что как зимой, так и летом использование натрня было высоким и находилось на уровне 21,3—32,0% по отношению к принятому.

Однако в зимний период опыта в результате повышенного выделения натрия с мочой первотелками опытной группы использование его от принятого было ниже на 6,2%. Летом большее отложение натрия отмечено у коров опытной группы.

Минеральным состав крови и молока, соотношение макроэлементов в кормах и продукции животноводства. Применение бикарбоната натрия не оказало значительного влияния на содержание изучаемых элементов в крови и молоке подопытных коров. В диссертации приведены данные, характеризующие содержание макроэлементов по периодам исследований, в таблице 8 — в период проведения балансовых опытов. Их уровень во всех случаях был в пределах физиологической нормы.

По результатам экспериментальных материалов исследований нами рассчитаны соотношения макроэлементов в кормах и в продукции животноводства (отложено в теле-гиспользовано на синтез молока): Р : Са; Са : М^; ^а : К и К : Са.

■ Соотношение элементов соответствовало физиологическим нормам. Введение бикарбоната натрия не повлияло на отношение натрия к калию. Зимой оно было практически одинаковыми кормах в контрольной (0,32) и в опытной (0,31) группах, в продукции животноводства соответственно 0,32 и 0,33. Летом величина отношения >Ма : К была в среднем на 0,1 ниже как в кормах, так и в животноводческой продукции. Отмечен-12

Таблица 8

Содержание макроэлементов в крови и молоке первотелок

Зимнее кормление Летнее кормление

Показатели контрольна» опытная контрольная опытная

группа группа группа группа

Кровь, мг па 100 мл: кальций

фосфор .... магний , , . ,

калий .....

натрнй ....

Молоко, г/кг: кальций фосфор , . . магний . . . калий .... натрий , , .

0,20 ±0,019 18,10 ±0,030 2,44 ±0.045' 38,69 ±0,138 222.22±1,63С;

1,38±0,112 0,78 ±0,086 0,03 ±0,060 1,90±0,012 0,38±0,041

6,89±0,18: 1«,19±0,020 2.Г.2 ±0.053 3}.70±0,0^ 237,73 ±0,723

1,30±0,164 0,79±0,07Е 0,00 ±0,00' 1,88 ±0,03 0,36 ±0,014

6,72 ±0,438 17,25 ±0,145 2,01 ±0,00« 48,70±2,9 206,90± 4,12?

1,57±0,130 1,02 ±0,035 0,10±0,003 1,90± 0,007 0,39 ±0,020

7,75: 17,38: 2,06: 46,50^ 208,33;

1,28± 0,882 0,09 ± 1,912 0,30 ±

: 0,251 ; 0,026 : 0,030 £2,020 Ь 0,337

;0,017 : 0,056 : 0.003 : 0,013

:0,03

ная закономерность, вероятно, обусловлена относительно близкими уровнями потребления натрия и калия животными обеих групп в зимний и летний опытные периоды (табл. 7).

Продуктивность, показатели воспроизводства коров н качество приплода. Экономическая эффективность скармливания бикарбоната натрия. По продолжительности лактации в контрольной и опытной группах не было достоверных различий (299 и 295 дней), надой за первую лпктацню составил соответственно 2866±: 107,6 кг и 2884^:103,8 кг при содержании жира 3,72 и 3,79%, При этом следует отмстить, что более устойчивое повышение жирномолочности (на 0,1%) корой опытной группы наблюдалось в зимнестойловый период опыта и было достоверно выше на втором месяце лактации (Р<0,05). В среднем за полуторагодичный опыт при практически одинаковых удоях (10,9—10,8 кг) жирность молока в контрольной группе составила 3,7-1 %, в опытной — 3,86%. Указанные различия оказались статистически недостоверны.

За первую лактацию среднесуточный прирост живой маемы составил 217 г в опытной группе, 140 г в контроле.

У нетелей и коров в течение научно-хозяйственного опыта отмечено отсутствие достоверных различий в продолжительности периода от отела до оплодотворения в контрольной и опытной группах. В опытной группе отмечено увеличение оплодо-творяемости коров от первого осеменения на 9,1% по сравнению с контрольной группой, а количество дней бесплодия за первую лактацию уменьшалось на 19, Индекс оплодотворения у первотелок контрольной группы был равен 2,63±0.363, у подопытных ниже — 2,18±0,295.

Длительное применение бикарбоната натрия в рационах нетелей и коров-первотелок не оказало отрицательного влияния на жизнеспособность и качество приплода (табл. 9).

Таблица 9

Характеристика приплода за опыт

Первый отел, 1976 г. ßropoi отел

1977/78 г.

Показатель контроль- опытная контроль- опытная

ная группа группа ная группа группа

12 1 12 10 9

Получено телят, гол, . , . в т. ч. бычков..... 13 12 10 9

5 9 5 4

телочек ..... 8 3 5 5

Средняя живая масса телят при

рождении, кг...... 22,4 ±0,45 22,2 = 0,63 24,2 ±1,02 25,6 ±1,05

в т. ч. бычков..... 22.8 22,2 25,1 25.9

телочек ..... 22.3 22,0 23,2 25,2

Средняя живая масса телят на 43,9 ±1,61

30-й день жизни, кг . . . 33,0*1,28 37,0 ±1,6) 41,0 ±2,8?

в т, ч, бычков..... 36,8 37,1 40,8 43,3

телочек ..... 31.3 36,7 41,1 44,3

Среднесуточный прирост, г . . 373 493 ' 560 610

в т. ч. бычков..... ! 467 496 523 583

телочек ..... 300 490 597 636

Число случаев заболеваний, гол. 2 2 2 1

Случаев падежа, гол. . . . 1

Существенной разницы по живой массе телят при рождении в опытной и контрольной группах не отмечено. Раэннца по среднесуточному приросту телят в первый месяц жизни была в пользу опытной группы. В ходе опыта из обеих групп было выбраковано по одной корове в результате бесплодия и низкой продуктивности и четыре из-за абортов травматического порядка.

Экономическая оценка эффективности использования бикарбоната натрия показала, что за счет повышения жирности молока от подкормки первотелок бикарбонатом натрия на каждый рубль затрат, связанных с применением препарата, получено 8 рублей 28 копеек чистой прибыли.

Выводы

Результаты комплексного исследования влияния бикарбоната натрия на показатели азотистого к минерального обмена у ярославского скота: позволяют сделать следующие выводы: 14

1. В период зимнего силосного тнна кормления первотелок живой массой 410 кг и суточным удоем 11 кг молока и бычков массой 390—420 кг включение бикарбоната натрия из расчета 150 г на голову в сутки оказывает иложитсльное влияние на поедаем ость корма и способствует:

а) увеличению потребления сухого вещества первотелками на 14,8%, бычками — на 7,1%;

б) увеличению переваримости органического вещества на 2,9%, протеина — на 3,1%, жира — на 18,2%, клетчатки — на 9,1%;

в) повышению жирномолочности на 0,1% и приросту живой массы у коров и бычков.

2. В летний период кормления первотелок не обнаружено существенной разницы в потреблении и переваримости пастбищного корма между группами животных. Отмечено большее (на 7,4%) потребление сухого вещества корма нетелями опытной группы в условиях летнего стойлового содержания животных.

3. Скармливание бикарбоната натрия зимой повлекло к изменению азотного обмена в организме животных. У коров опытной группы использование азота на животноводческую продукцию было выше, чем в контроле. У бычков отмечено усиление процессов амииироваиин в рубцовой жидкости. Летом по указанным выше показателям различия были менее выражены.

4. Балансы изученных в опыте пяти макроэлементов у первотелок были положительными. Лучшая поедаемость корма зимой под влиянием бикарбоната натрия повысила поступление минеральных элементов в организм коров, при этом:

а) отмечено повышение переваримости кальция на 6,0%, фосфора — на 5,7%, магния — на 9,2%, лучшее использование этих элементов;

б) использование калия и натрия у опытных коров было ниже на 7,9% и 6,2%, чем в контроле. Это было обусловлено более высоким диурезом (на 43,1%) у опытных животных;

в) минеральный состав крови и молока коров соответствовал физиологическим нормам и существенно не изменился у коров опытной группы; скармливание бикарбоната натрия способствовало увеличению резервной щелочности крови.

5. Бикарбонат натрия не оказал отрицательного влияния па оплодотворяемость животных и качество приплода.

6. Экономическая оценка эффективности применения бикарбоната натрия показала, что на 1 рубль затрат можно получить дополнительной молочной продукции на 8 рублей 28 копеек.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях Ярославской области при зимнем силосном ти-пе.кормления молочных коров следует скармливать бикарбонат натрия в качестве буферной добавки и стимулятора обменных процессов в организме из расчета 150 г на голову в сутки. Препарат необходимо вводить в корм животным, тщательно перемешивая с концентратами или силосом.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Применение бикарбоната натрия в кормлении нетелей и коров-первотелок. Доклады ТСХА (зоотехния), М„ 1978, выпуск 240, с. 42—44.

2. Влияние бикарбоната натрия на использование азота и макроэлементов силосного рациона первотелками ярославской породы. Ярославский ЦНТИ, Информационный листок № 54— 79, 1979, с. 1—5.

3. Влияние скармливания бикарбоната натрия на молочную продуктивность первотелок за лактацию. Доклады ТСХА (зоотехния), М., 1979, выпуск 250, с. 5—8.

Объем 1 п, л.

Тираж 100

Заказ-565.

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44