Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Физиолого-биохимическая и хозяйственная оценка откорма молодняка крупного рогатого скота бурой Карпатской породы на рационах с различным соотношением калия и натрия

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "Физиолого-биохимическая и хозяйственная оценка откорма молодняка крупного рогатого скота бурой Карпатской породы на рационах с различным соотношением калия и натрия"

ВСЕСОЮЗНАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО (РЛСНОГО ЗНАМЕНИ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК ИМЕНИ В. И. ЛЕНИНА

Украинский научно-исследовательский институт физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных

На нравах рукописи

АГИЙ ВАСИЛИЙ МИХАЙЛОВИЧ

УДК 636. 02. 083.. 08t. 4

ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКАЯ И ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ОЦЕНКА ОТКОРМА МОЛ ОД НЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА БУРОЙ КАРПАТСКОЙ ПОРОДЫ НА РАЦИОНАХ С РАЗЛИЧНЫМ СООТНОШЕНИЕМ КАЛИЯ И НАТРИЯ

Специальность 03. 00. 04. — биохимия

Автореферат диссертации на соискание ученой-степени кандидата биологических наук Львов — 1990

Работа выполнена в отделе животноводства Закарпатской государственной сельскохозяйственной опытной станции

Научный руководитель: доктор биологических наук, академик

•ВАСХНИЛ, Заслуженный деятель науки УССР, профессор ПАЛФИЙ Ф. 10.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук РОЗГО-

НИ И. И., доктор биологических наук МАЛИК О. Г.

Ведущая организация — Белоцерковский сельскохозяйственный

институт -'

Защита состоится « 5 » ..( н? и -199 (5г. в « » часов на заседании специализированного совета К.020.14.01 в Украинском научно исследовательском мнетитуте физиологии и биохимии сельскохозяйствен, ных животных.

Адрес института: 290034, г. Львов, ул. Островского, 38.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Украинского НИИ физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных

Автореферат разослан « » Л'{. С{ -¿¿^ _____________________199 ф'ода.

Ученый секретарь специализированного совета,

кандидат биологических наук Н. Н. ВОЛЬСКИЙ

Мукачевская тип. 1990-1962, т. 100

.;<" Актуальность тзыы." Очень остро* сто иг Вопрос гб обеспаче# , .. . . ~ насехевия страны продуктами питания животного происхржденм:

хм• мясом 9. др. В сгя5а с этап в бликайяие голы научено увелгче-вне производства » :а с 57-67 кг до 78-82 кг и выие в рвсчеге на дуну васвлевия в год. В реяения Данной проблемы наряду с усилеяие* юрмовой базы, использования достижений генетики, селекции и б*п~ технологии, болылое значений имеет практическая реэлнаэция производственного потенциала животноводства на основе рэпионахьного использования хориов я совершенствования бояансированая раиионоз.

От сбалансированности рапионов вообще, и в частности, по пкш биоэлементам как калий и натрий зависит степень использова« отч азотистых веществ, а значит и ко»едипиеят трчисформаиии энергии и протеина в животноводческую продукцио, который при производстве мяса составляет 8-15 а с увеличением продуктивности животных существенно возрастает /ЛЛ.Эрнст к др., 1583/.

Учитывая скудность ланных по вопросу обмена макроалемеито* в организме животных при скармливании ш разных количеств натрия, его влияние на физиологическое состояние, продуктивность, предопределило проведение дополнительных,исследований в этом направления.

Цель и задачи исследований. Определять влиянре оптимального количества натрия яепбходлмог'о для балансирования калий-натриевого соотновеяия б рапионах откормочного молодпяка, на их физиологическое состояния, минеральный, белковый и углеводны* обмен. В аадачу исследогакиН входило:

- изучение питательности и минерального состава кормов;

- определение содержания макроэлементов в плазме, пельной крови, слюне паротидной железы, а также показателей углеводного я белкового рЗмена;

- изучение физиолого-биохимическоП опенки метаболических пропессов,происходящих сод влиянием балансирования рационов жи-

вотных по натрию;

- изучение влияния факторов кормления на мясную продуктивность и качество мяса;

- установить экономическую аФТективность яро^сдетва го- i вявины при балансировании раиионов по натрию и калиИ-эд^рвВОМУ соотношению.

Научная ноеизяя. Получен новьй экспериментаннч<| и^тариал во обмену макроэлементов, некоторых показателей бедкр?дгО| ц угле-волвого обмена при балансировании рационов откормочного уояодняк« бурой карпатской породы по ватрию, калий-натриевому * ся/аро-яро-» теввовому соотновгнив. fei 'новлены особенности использования пап-цвя, фосфора оЗагго и неорганического, магния, гатя, натрия и сери, а также взаимосвязи иапу содержанием калия к натрия в слюне в нлаэые хрови.

Практическая ценность работы. На основании проведенни* исследований установлены количества натрия и оптикаяьное калий-натриевое соотношение зз рационах огкориочвого моходяяк» в зиме-стой-левый период при скармливании кориоЕ кэ хранилив в в летний период при скариливании кормов зЪлечогс'конвеера.

Установлено, что использование г количестве асхочяррэ? ва»-рия таких соелииеяий как харЗораг натрия, бвкарбова? }t гцлроксп ватрия не имеют преимуществ над хлористый натрием.

Пути реализапии результатов рлботи. Рекомендации, вытекаю-«ве вз диссертационной работы, ваилн пркмеяевие в производства «ввотвововческой продукции г низинной зоне Закарпатья.

Апробасия работы. Материалы диссертации додоввин в обсужде-RU ва первом Советско-Чехослоьацком симпозиуме Л984/, П Респуб- . V-

^ J V

ликанскоя научно-производственной хонферевцвв молодых учевых в ^ вециалистов "Вклад молодых ученых Украппы s интенсификации сеяь-$охозяИствеаного производства" /Харьков,1986/. ваучао-практвчес- I

*ой конференции; посв«вк*но» 70-?етио Релвко« Октябрьской сопла-

- 3 -

алстлческоЯ ревохоц** /Р^Бакта^ 1987/ * научно-практической коя-г^ерсшкм молодых-ученых, посвященной 7С-летио РЛКСУ /Р.Бакта,198в/.

ПуЗяккацкя, Результаты иссяедмаиий по теме диссертации ооуЗлховаиы ъ II печатиих раЗотах, i тем числе выдай гн^рмациоя-выЗ ямстпк о передовом произнолственн'-техническом опыте.

Структура и оЗьеи: саЗоты. Мат : алы диссертации изложены на •116 страницах машинописи. Диссертапи. состоит из оЗэора литературы, собствеътгх исследований, оЗсуедения полученных результатов, выводов, рекомендаций производству, списка ислользорэнной литературы, вхтчаг/вего 162 отечественных я 36 иностранных раЗот и пр»ло«еяия. В ^аЗоте содержится 32 таЗлииы.

Ропросы ?ияодтие нз ззаяту. Определить питательность и ми-•ер.з*ьаий.. соскэ хораов. Усслеловзть содержание макроэлементов т йгаэчв, иен-ног крорк, слпне парогидной »слез«, а так*е изучить вгиггорые стср071Ы ■процессов угле^одього и Зелкорого о^еяя. Проана-ямирО'ять оЗменные и синтетические процессы б организме мололняка, которые происходит not влиянием Залансирокания рационов по натрию. Установить влияние факторов кормления, прч учете калий-изтриевого вботвотен/я рз уЗоДные показатели к ияенуо продуктивность Зычков. %*tb зхо'.(М1ичгсхое сЗосволание производства говядины, при Залаяси-р#еанки рационов по натрип и калий-натриевому соотношение.

сХШБРШЕЯШЬНЫЕ КССВДС^ИКЯ

.Чатесиах и уетодика. Экспериментальная часть раЗоты выпол-яеяа1 «а гакзрпатской государственной сельскохозяйственной опытной станс*».: Исследования проводил* ва клинически здоропои откормоч-вои молодняке Зурой карпатсхоа породы на протяжении I98I-I984 гт.

Тггрс.вртрпние трупп подопытны> животных осуществляли по припишу аналогия, с учетом прохождения, жиеоЯ массы, среднесуточных* ариростов. Рее животные ваголились в одинаковых условиях угода и содержания. Корм*ение подопетннх Зычков проролили согласно ноу*

СТА /У.Ф.Тоим*, 1969/. Схемы опытов прелстввжиг 1 твЗлипе I.

Схема опытов

ТаЗлицв I

Группы Количество вивот-вых Хармч.'р кормления

.„ I 3

1-ковтро льна/1 12

•и

С-оццтмя

1-Кон*рольвая

П-опытная

Ш-опытная

17-опыгная

К

Первый опыт

ОР /основной рапкон/ сено луговое 1,2 кг, силос кукурузный г,О кг, свекла корковая 9,0 кг + 9,5 кг гранулированной косцосые-си /реиеот Л II/, с содержанием 0,1$ поваренной соли . . •

СР ♦ 9,5 кг!грануяироранной кормосмеси /реиепг * 15/, с содержанием 0,6% пова- • ренвой соли.

ОР 9,5 кг гранулирова'чой кормосмеси /репепт Я Д6/, г содер' нем I,?* поваренной соли

Второй опы/г ^нмне-стойлог'ыЗ период содержания

10 ОР-сено разнотравное кг, силос кукурузный 3,8 кг, свекла кормовая - 6,6 кг,. «омЗикорм - 0,4 *■ 6,7 кг гранулкроваявоВ коркос«еси /реиепт * 17/, с содержанием Оповаренной соли

10 ОР * 6,8 кг гранулированной кориосмеси /рецепт Л 18/, с содержанием 0,9$ карЗо-вата ¡¡атрия

10 ОР ♦ 6,8 кг гранулированной кормосмеси /репепт X 19/, с содержанием 0,5* гидро-ксида натрия

10 ОР +6,8 кг гранулированной кормосмеси /рецепт * 20/, с содержанием 1,2% "Зикар-5она та натрия

1-*о#тро*ьим

П-опыгная Ш-опытная 1У-опытная

I-контрольная

1Т-

опытная опытная опытная

Д'тие-пастбизздый пепиод

1 ОР-сено сазнотравное 2,7 кг, зеленая иасся 12,и кг, комбикорм ГД кг >7,0 кг гранулированной кормосмзси рецепта Я 17

10 ОР 7,0 кг гранулированной хормосмео«

реиепта Я 18

10 О? ^ 7,0 кг гранулкроганной кормосмеся репемта -К 19

10 № + 7,0 кг гранулированной кормосиес*

ргцгпта Я 20

Третий опыт

10 ОР-сено разнотраввое 1,7 кг. люиерна 10 кг + комбикорм с содержанием II поваренной соли

10 ОР 3,0 кг комбикорма с coдepsaниev 2% поваренной соли

10 ОР + 3,0 кг комбикорма с содержание3% поваренной соли

10 ОР 3,0 кг коцбикориа с содержанием поваренной соли

Примечание: Схема четвертого и пятого опыта аналогична схеие третьего опыта, за исключением того> что в пятсм опыте было только ме группы ьивотных,которым скармливали 1,0 % и 2,С % поваренной соли в составе комбикорма

Лля анализов отбирали: иель^ую крорь, плазму, слоту, сргл-ние пробы кормов, а также мышечную ткань после убоя животных.

Б крови определяли сумму Сахаров с поыозьо антронового реактива /».Б.Тгеже1уоп 1552/, глюкозу с использованием

ортотолуидина / л.НиО^шаа, 19^1/, молочную кислоту с помощью пара оксидифенилового реактива /Л.В.Вагког «с а!., 1958/.

Азот обпий и остаточный определяли по Хьельдалю. По разнице между обвил * остаточнш азотом рассчитывали азот белковый.

i Конпентраиис 5елка устанавливали по Лоури Доиту et; ai. , 1951/. | ДНК к РЙК - пз Р.Г.Паневу, Г.Г.Марког.у /i960/ при глине воля уста-J иовленных Г.Я.Кзлзчнюком и Н.Л.Ловгансм /1972/, »»очсеину - с псмо-! ud Диапетигмоноо^а-ма / ti.Xitamora et а1ч1950/, пентозы - орпино-; вкм методом Бяаля в видоизменении МейЗв-м описанной '/.]}. Головацким /1951/. Активность адзнин- и аспартатэ • ттрзнс;1ерчз определяли по методике описанной Т.С.Пасхкпой /1959/

Кальпий в плазме крови определяли фотометрически, -focdfop неорганических соединений по Тиске-СуЗЗароу с посхедупиад колори-ыетрированкем на ТЭК-У, фосфор К7Ъ и гсксозофос?этов опрегеляли колориметрически, магний - i-отойолрриметрически по Orongea H.Hhein, /1931/ с титановые селтум, серу - с поуотьп реактива 1ея-эвдина /iJ.r.f?pai3H и гг.., IS57/.

Определение уровня халкя и натрия г плазме, иельной крови, с леве в мыаечно.1! тхагти проводили методой пламенной фотометрии на приборе марки Цейс, модель В /С.Г.Аптекарь и др., 1969/.

Лля определения содержавия калия и натрия минерализации мышечной ткани проводили по методу А.Т.Петровой, Л.Т.Ролкова /1972/.

Полученный иа?ровой материал оЗраЗатывали методом вариацл-оягой статистики, описанной И.Д.бЯвииьм /i960/.

РЕЗУЛЬТАТУ ЙССШОРАЯИ?!

В оййте на откормочных Зычхах Зурой карпатской породы уста-•оялено, что скармливание ш повьиенных количеств поваренной соля /Эв„ 76 в 114 г/год./деаь/ в составе гранулированных кормосыесей OBOcDÄTBOBaiD суазнио K/ü» соотношения в рационе с 7,4:1 до 4,5:1 »3^:1 и оказав "определенное влияние на показатели минерального, белкового и углеводного обмена, f Потребление увеличенных количеств поваренной сом «ивотвшв

ШвВ группы на приводило к увеличение содержания натрия в плазме крови /табл.2/, но при этом ощэчалась тенденция уменыаеяия уров-

^блипа 2

Концентрация макроэлементов з плазме крови /первый опыт, п = II/ бычков-, мг/?

Макроэлементы Группы

I и

Са 8,70+0,30 S,06¿0,52

9.22+0,37 8.54+0,50

Р1 =»0,5 >0,3

Р2 V-C-.5 >0.5

*в 2,08*0,02 2,13+0,03 2,13К\2

2,12+0,02 2.15+0,03 2,12+0,02

РГ С 0,2 <•0,1

Р2 >0,5

в 112,ОН ,19 101.0^,75 35,0+0,16

121,0+0,63 Ю2.0+С.7 5 9'«.3+0,53

Р1 < о,ол с 0,001

Р2 ¿r. 0.COI С 0,001

К 20,6'4+I,7Í» 16, <*4+1,91 19,59+1,88

21,21+1,75 15,20+1,44 20,23+1,68

Р1 -ГО,5

Р2 < 0,02 >С,5

На 298,1+35,25 258,5-27,29 278.5+25,38

305,59+34,74 272,6+30,66 235,2+27,06

Р1 >0,5 >0,5

?2 >0,5 ¿.о.г .

Примечание: I. В этой ив последующих таблицах показано относительно контроля. значена? Р

2. Э числителе показатели крови до утреннего кормления в знаменателе - через трк часа после кормления.

Г •• О • ' . : . •• . . л

' 8 '

::яя «ахая у этих «квотвых, прячем во П группе после хормления дос-•»оверво. В опыте наблюдалась следующая закономерность: с уменьие-ввеи содержания калия * плазме крови увеличивались среднесуточные, .приросты кивой массы у молодняка П и Ш групп относительно контроля.

. Достоверное увеличение фосфора o6i.ro во П и Ш группах жи-аотвых после кормления, а также фосфора к.органического в Ш группе /до- в после кормления/, уменьшение содержания мочеЕины в кроеи, .Свидетельствует о более высоком уровне катаболических обменных процессор у этих животных, что подтверждается исследованиями М.V.Мосолов и др., 1973; Е.А.Васильева, 1982; С.Н.Вишняков, 1985/. : . Известно, что натрий, поступая в организм животных, активирует поглоасние глюкозы из крови и, по-видимому, вследствие ее ме-табол^зации в стенке рубца способствует достоверному угеличению содержания лактата /табл.З/ в удельной крови животных П и Ш групп цосхе кормлгиия /Н.Г.Портнова и др., 1957; Н.Р.РСурилоЕ и 2р.,1970; 0.Г.Малик и др.1970; Я.«.Свербигус, 197Р/.

Некоторое уменьшение урогня глю^зч и су! сахарог /после кормления/, у животных П и Ш групп, а т.->к».з достоверное уменьшение кониентрации глюкозы /Е группа/ в крови послг кормления,относительно контроля, свидетельствует о прямой зависимости меалу скоростью использования глюкозы и интенсивностью роста животных.

Таблииа 3

Некоторые показатели фосфорно-углеводного обмена р кроеи откормочных бычков при скармливании им различных количеств хлористого натрия, иг% /опыт I, п = У

Показатели

Группы

Сумма' Сахаров

65,02+1,48 55,61+0,7'*

2

~ " ~3 " 66,37+?,26 62, ^ 0,5 0,2

3

.......- ц--^-"

69,28+2,56

63.52.+1,77 ^0,2 ^ 0,5

Продояквие таЗлииы 3

Гик о за

Певтоан,

Лакгаг

фосфор чеокий

неоргани-

Фосфор кТФ

Фосфор гексозофос-фато»

48,3+1.30 46,6+1,65

13,36+0,3'» 12,71+0,55

9,90+0,51 8,56+0,18

5,42+0,10 5,40+0,08

1,42+0,04 1.^1+0,04

1,15+0,04 1,2010,03

48,06^0,89 44,7+ 1,07 >0~5 <0,5

12,02+0.40,

12,7210,45 С 0,05 > 0.5

45,3+2»01

40,18+1,78

<0,5 : < 0,05

13'915>»39 13,34+0,75 < 0Т5 >0,5

И.06+0,97 11,01+0,69

10,99+0,53 ^0,5 ^ 0,01

5,3010,21 5,31+0,12 >0,5 >0,5

1,44+0,02 1.4410,03 >0,5 >0,5

1,15+0,04 1,16+0,04 >0,5 < 0,5

11,^7+1,14

<: оТ5

< 0,05

6,3540,26 6,36+0,21 С 0,01

< 0,01

1,43+0,04 1,42+0,04 >0,5 >0,5

1,2010,04 1,10+0,03

< 0*5

< 0,05

2

2

Р

2

2

-- IG -

I Однако, потребление откормочными бычками по ;-",5 г поварен-

j ной соли нз IOO кг живой массы отрицательно сказывается на убойных и мясных показателях: несколько снижается рыхол туш, содержание в мясе сухого вешестЕа и белка.

Во Етороч опыте изучали эффективность оптимизации рационов откормочных бьчков по ХАа соотнояен' с использованием различных j источников натрия /карбоната, бикарб • -.та и гизроксида натрия по сраввени» с поварен-ной солью/.

У животных Есех групп наблюдалось незначительное увеличение содержания натрия в плазме после кормления, относительно его содержания до кормления /табл.4/. Р летний период содержания животных существенных ивы'ененвй концентрации макроэлементов в плазме и цельной крови не отмечалось.

На благоприятное воздействие бикарбоната натрия /как буфе- • ja и источника натрия/ на течение обменных процессов и продуктивность гиЕОтнь'х Г/ группы в эимне-стойлоЕЫй период содержания указывает достоверное снижение содержания мочевины, но в летний период оно было кээ^екгивныь», о чем свидетельствует высокий уровень' содераания об-его азота в крови и низкие среднесуточные приросты. Кроме того, бикарбонат натрия -в летний период содержания у животных вызывал снижение уровня калия плазме крови после кормления на 25. ' ' ' ' "

В слоне паротианой железы всех подопытных кивотных отмеча-_ дось повышение содержания натрия в летний период в сравнении с эимнш на 50 % и более, вместе с тем наблодалось значительное уменьшение калия и натрия в плазме крови.

По результатам контрольного убоя нэблолалось увеличение убойного вы у ода в ffl группе кивогчьг, где р гччестве источника натрия использовали гидроксид натрия,'хотя по морфологическому составу туш достоверных 'ыежгрупповах различий не наЗлогл лось.

Содержание макроэлементов в плазме крови ядаотных.ыг/^ /второй опыт, п = б/

Макро- Группа

элементы I П | я П

Са 10,10+0,20 9,60+0,44 8,52+0,20 9,36+0,32

8,16+0,36 9,00+0,28 9,40+0,20 9,04+0,24

РГ >0,2 ^ 0,001 < 0,1

Р2 < ОД >0,1 >0,1

Р ; II,53+0,61 9,4С+0,51 12,07+0,42 11,73+0,54

12,13+0,22 ' Г2,07+0,66 13,01+6,49 .12,93+0,67

Р1 .¿0,5 <0,5 >0.5;

Р2 ' >0,5 < 0,5 > 0,2 '

ые 1,90+0,11 2,09+0,03 .2,01+0,02 _ 2,13+0,03

. 2,12+0,04 2,03+0,02 2,03+0,03 2,04+0,03

Р1 >0,1 < 0,5 -С 0,1

Р2 ■<0,2 >с,г < 0,2

К ' , 22,07+0,25 23,54+0,41 21,72+0,37 18,32+0,42

2Г,97+0,27 22,51+0,52 23,24+0,40 " 23.58^0,27

Р1 >С.ОТ < 0,5 ^ 0,01

Р2 0,3 -■■ <0,05 < 0,01. -

На 399,23+11,64 445,28+5,03 458,67+2,20 439,35^1,49 448,70+4,14 445,28+2,03 449,67+2,71; -454,00+4,02 :

Р1 > . < 0,01 < 0,01 < 0,01

Р2 Г < 0,001 < 0,01 >0,2

Б 97,0 + 0,07 115,0+0,65 98,00+0,44 110,0+0,50

113,0+ 0,35 110,0+1,50 76,00+0,14 71,0+0,19

Р1 < 0,001 >0,05 <0,001

Р2 >0,2 < 0,001 - < 0,001 ■ 0

Установлено, что адекватно; по натрии поступление в- оргз-ииэк животных карбоната, ЗикзрЗонзтя и гидроксида натрия в составе гранугхрованных кормосиесей как на фоне скармливания кордов-из хрч-ямлиЕ, так и при скармливании зелень* кормов не имеет преимуществ над хлоркстш натрием. ■ . ,

С целью установления влияния оп./иизации к/я а соотноаения путем введения в состак концентрированных кормов различных количеств натрия /поваренной соли/ £ рапионы откормочного молодняка, состоящих, преимущественно из зелевой массы проведено последующие ¡три опыта.

' С увеличением потребления поваренной соли откормочными яи-

вотньки П, Ш и 1У групп, как в третьем, так и в четвертом опыте наблюдалось некоторое снижение' содержания калия в цельной крови после кормления относительно контроля /табл.5/. Соотретственко.со снижением калил в цельной, крови после кормления раблюлэется тенде иия к увеличению сонерлазия натрия в плэзме крг-и во веет группах относительно контроля. По содержанию к^'ьция, , :'ния и серы существенных ыет-Групповьх рэзличкй не установлено. ^аЗгглается тенденция к повышению содержания фосфора неорганических соединений I , иельн&й крови после кормления с увеличением потсеЗления поваренной со ли, а такие достоверное снижение концентрации азота общего в Ш и 1У группе а азота безкоЕого в этих ье группах после кормления.

I Результаты пятиго опыта свидетельствуют о том, что ноздал:

I

| зация К/На соотноиеккя в рационе откормочного молоскя.ка крупноп 1 рогатого скота при откорме на зеленых кормах способствует достоверному повышению среднесуточных приростов жирой массы нп 1?,5 г но только при одновременной оптимизации и сахаро-п-ютеиноеогэ от ношения. .

' • Таблица-5

Количество макроэлементов в плазме крови бычков, иг/% /третий опыт, п = 10/

Макро- Групп а

элементы I П : п ТУ

Са Р1 Р2 9,53+0,33 9,46+0,31 9,82+0,35 9,64+0,32

9,77+0,38 9,79+0,32 >0,5 >0,5 9,60+0,36 >0,5 >0,5 9,30+0,32 >0?5 <0,5

Ив р1 Р2 2,07+0,22 2,11+0,03 2,09+0,02 2,09+0,02

2,11+0,02 2,13+0,0? ^ 0,5 -¿ГО,5 2,13+0,02 ^ 0,5 <0,5 2,12+0,02 С 0,5 >0,5

К Р1 Р2 23,2+0,40 21,9+0,40 21,60+0,28 22,3+0,33

21,9+0,46 21,5+0,42 < 0,05 > 0,5 21,3+0,33 0,01 0,5 22,0+0,45 0,2 < С,5

Ыа Р1 Р2 359,2+10,1 345,4+5,8 349,1+10,2 350,1+9,5

344,1+8,4 355,9+11,1 ^ 0,5 0,5 352,1+11,4 С,5 >0.5 358,4+12,8 >0,5 0,5

8 Р1 Р2 103,8+8,2 99,0+5,5 103,0+5,5 100,0+11,3

100,0+8,6 111,0+9,1 > 0,5 ' -¿1 0,5 106,0+7,0 >С,5 >С,5 93,0+8,2 >0,5 >0,5

- 14 -ВЫВОДЫ

1. Пси использовании различных соединений для сбалансирования рационов по натрко г зимне-стойловый период выявлено их влияние на обмен изучаемых показателей:

а/ карбонат натрия увеличивает г">личество натрия и серы в плазме крови ло кормления животных;

б./ гу г роке ид натрия понивает у^.еень кальция в плазме крови к также натр/я v пей тез в цельной крови до кормления гивотнкх, а содержание калия несколько увеличивает;

в/ гигроксид натрия уменьшает количество калия, но увеличивает содергзние натряя и серы в плазме крови до кормления, а в цельной крови уменье-зет концентрацию натрия до кормления, а также уровень глскозк;

г/ использование бикарбоната натрия в летне-пастбишный период значительно снижает концентрацию кальиия в плазме крови поел! кормления,.а гкгроксид натрия увеличивает количество калия в плаз-ые кроеи до кормленая кивотных.

2. Потребление аивотньмв 34,5-35,3; 45,6-45,3; 56',О-55,2 г . натрия нэ год./сутки вызывает некоторое снижение содержания калия

в цельной крови после-кормления и соответственно незначительное увеличение содержания натрия в плазме относительно контроля.

3. ь стоке пасотидной железы у всех подопытных животных в летний период' содержания обнаружено более высокие кониентраиии ка лия и натрия,'чем в зимне-стойтовый период содеркания.

4. Потребление откормочным молодняком крупного рогатого ci та 76 и 114 г/гол./сутки хлористого натрия, или 19,9 и 29,6 г хж ристого натрия на IOO кг живой массы уменьшает после кормления ci держание каяйя, глюкозы и гексозофосфатов, а также увеличивает ki

личестЕО' лэктата. . •

■ж. . ' -»■

5. При изучении продуктивности жиеотных установлено, что использование карбоната натрия, гидроксиза и бикарбоната натрия з ¿анионах откормочного молодняка крупного рогатого скота нз имеет преимуществ над поваренной сольо.

6. Сйтимальньы количеством поваренной соли для интенсивного заключительного откорма молодняка крупного рогатого скота в низинной зоне Закарпатья, следует считать 76-95 г/гол./сутки или 19,9-24,8 г на 100 кг кивоЯ массы.

7. Повышение скармливания поваренной соли откормочным кк-BOTBBi в зимне-стойловый период содержания от 19,9 до 29,6 г на 100 кг живой массы способе; зует увеличении среднесуточных приростов животвых на 6,4 и 17,1 % относительно контрольной, при умень-яении затрат кормовых единиц и перевйримого протеина на производство единицы пролухиии.

8. Одновременное балансирование рационов откормочных Зычков по калий-ватриевому соотнопению /3,8:1,0/ путем скармливания 25,бг поваренной соли на 100 кг живой массы на фоне вегетативных кормов

и обеспечения соответствующего энергетического уровня /сахаро-протеиновог соотношение 1,1:1,0/ способствует увеличению среднесуточных приростов.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для удовлетворения откормочного молодняка крупного рогатого скота бурой карпатской породы /низменное Закарпатье/ в натрии, ему необходимо скармливать 19,9-24,8 г поваренной соли на 100 кг живой массы в.зшне-стойловый и 25,6 г е летне-пастбащный период

содержания.. . Это способствует сужении К/Яа соотношения/4,5-3,7:1,0 ,.

ч \

и 3,8:1,0 соответственно/ и увеличению продуктивности животных на 5,4 я 12,5 а также снижению себестоимости I ц- прироста живой u jw на 7,6-26,3 рублей.

По теме диссертации опубликованы следуЬайе рэЗотк:

1. Ariй В.Ч.. ГраЗовенський 1.Й., Халэчнвк ГЛ., Венгрия Й.Л. Продукт>-вн1сть BiflrofliEeльних Зичк1в при р!зному апвв1дношечн1 кал1ю I натр!ю в рацГонах /В1сник cfльськогосподарськог науки.-К., 1983. - И. - С.44-47.

2. Агий P.M. Влияние дачи различного количества поваренной соли откормочному молодняку крупкого рогатого скота на эффективное^ его откорма вегетативными корнами // Первый соЕетско-чехосло-вацкнй симпозиум "Нетрадиционные корма в питании сельскохозяйственных животных". - Ужгород, IS84, - С.75-76.

3. Агий P.M. Сйтимальвый уровень поваренной соли в составе грану-лироганных кормосмесей при интенсивном откорме молодняка крупного рогатого скота бурой карпатской породы // Рекомендации'по выполнению Продовольственной программы СССР в Закарпатской области. - Ужгород: Природа, 1964. - C..TS8-2CI.

4. Агий v.»'. Эффективность использования различных источников натрия в рационах откормочного молодняка крупного рогатого скота // Тезисы докладов II-й республиканской научно-производственной конференции молодых ученых v специалистов "Вклад молодых ученых Украины в интенсификации сельскохозяйственного производства. - Харьков, 1986. - С.5-6.

5. Грзборенскик \'Л., Агий -.V. Некоторые'аспекты порызения продуктивности молодняка крупного рогатого скота, гкращитгаемого на иясо, посредством использования в его кормлении традиционных -и нетрадиционных минеральных кс-рмо-ах добавок // Тезиса докладов конференции, посгяяенкой 40-лети»'Закарпатской сельскохозяйственной опытно/ станин:. - Р.Бзхта, 1986. С.75-77.

6. Агий 5.М. Оптшвзаиил К/Ма соотношения в рационах откормочного молодняка крупного рогатого скота, условия способствуйте поЕыиекию его пролуktvehости // Тезисы докладов конференция, посвященной 40-летию Закарпатской государственной сельскохозяйственно? станции. - В.Бакта, 1586. - С.63-86.

7. агий p.m. Эффективность"одногремекноЕ оптимизации кзлий-нат-рг-е?ого и сахаро-лротеинового соотношений при откорме молод-

■ няка крупного рогатого скота преимушестяенно вегетатиснь-мн кормами // Тезисы докладов научно-практической конференции, посЕЯиенноЗ 7С-летию Великой Октябрьской социалистической революции. - Р.Бакта, 1967. - С.70-72.

8. Агий Р.М., Грабовенский Зависимость продуктивной отгачи от нормализации калий-натриевого и сахаро-протеинорого отно-

• . пения в рационе бычков откармливаемых на зеленых кормах //

УеЬеггаагги песИс1па / IV егпьйюпа1 гт, .:: согиэ еп

о£ йипшзапй ДиЬг11:1оп. /1озо. -

19а?. - 3 в.

9. АгиЯ В.М., Г£абовенсхий И.й., Сгятко ПКаляи А. Соотнояе-ние калия и натрия в кормах низинной эони Заупрлагья и пут/, оптимизации его в рационах откормочного моязг-Нлк?. крупного рогатого скота // Т?эисы докладов научнс-прои.чводст^нной

"конференции молодых ученых, пбсвягсекн'гй 70-леткх> . -■

?.Еакта, 1988. - С.64-65.

• ч • • • ,

10, АгаП. Погигепие продуктивности откориочного молодняка крупного рогатого скота посредством оптимизации г рационах калий-яатрйеясгэ соотношения // ОДорманиоинр? листок.

, •• Льр.-ЦНГ;" .-1988. - -Ч 88-113. - 3 с.

11. Агий ?.!»'"., Гса .1052 не кий '/.!!. Зависимость "родухтитпоя отдачи 301 «а лизании кзлк/.-натриевого соотношения пт сэ хчг.о-пс птеин»-всго соотношения г рзциоие бычков, отхэгили-згчкх из зеленых кормах // Молочно-мясное скотоводство. - К.. Г9Рс-С.51-55.