Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ АММОНИЗИРОВАННЫХ ФОСФАТОВ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ОТКОРМЕ И ВЫРАЩИВАНИИ В СТЕПНЫХ РАЙОНАХ ПОВОЛЖЬЯ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ АММОНИЗИРОВАННЫХ ФОСФАТОВ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ОТКОРМЕ И ВЫРАЩИВАНИИ В СТЕПНЫХ РАЙОНАХ ПОВОЛЖЬЯ"



ВСЕСОЮЗНАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК имени В. И. ЛЕНИНА

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЯ ИНСТИТУТ Ж И ВОТ НОВОДСТ ВА

На правах рукописи

КОРОЛЕВА Валентина Егоровна

ВЛИЯНИЕ АММОНИЗИРОВАННЫХ ФОСФАТОВ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ОТКОРМЕ И ВЫРАЩИВАНИИ В СТЕПНЫХ РАЙОНАХ ПОВОЛЖЬЯ

06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Дубровицы, Московской области 19 8 2

Диссертационная работа выполнена и отделе технологии производства молока Поволжского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства (бывш. научно-исследовательского института сельского хозяйства Юго-Востока) .

Научный руководитель — кандидат сельскохозяйственных паук В. В. АЛИПОВ.

ОФИЦИАЛЬНЫЕ ОППОНЕНТЫ:

доктор сельскохозяйственных наук А. М, ВЕНЕДИКТОВ; кандидат сельскохозяйственных наук В. К. СКОРКИН,

Ведущее учреждение — Волгоградский сельскохозяйственный институт. уу. ?

■ Защита диосертатиии состоится «. /у ,

1982 г. на заседании специализированного

Л 020 16.02 по защите диссертаций на соискание ученой степени доктора наук при Всесоюзном ордена Трудового Краевого Знамени научно-.исследовательоком институте животноводства.

Адрес: 142012 Дуброгшиы, Подольского района, Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ннсти-

А втореферат разослан « » 982 г.

Ученый секретарь

специализированного Сонета,

кандидат биологических паук И, И. Шмыгин

ОБЗДЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Ш1 сьевд КПСС в число первоочередных эадеч с ел во ко го хоаяйОтва в одиннадцатой пятилетке поставил увеличение производства мяса в стране более чем на 3 шк. т с тем, чтобы довести его в 1985 г. едя минимум до 18,2 или. т.

В успвсгаом решении этой задачи ведущая роль принадлежит организации яорыопроивводства и о бала нсированно го корыле ш. и животных* Полноценность кормления животных во многом вааисат от научно-обоснованного минерального питания*

Химический состав одних и тех хю кориов значительно отлича-етоя в равных природно-климатических условиях.

Раститевкше корма сухой степной зоны Югэ-Востока СССР, особенно .в ваоувлигые года, имеют цнвкое содержание минеральных веществ, преиде всего, фосфора, которого ь 'травах и сене содержится менее 1,3 г на I кг сухого вещеотва (П.а. Сидоров, I960; Я,С. Гу-дометкин, 1976j Я.А. Бабин, 1977).

Работами многих учених (З.А, Йнгельгарят, 19й?; С.и. Афо не к,и. I960; И.С. Попов, 1961; М.ф. Томка, 1970; А.П. Дштрочянко, 29?! я Ар.) установлена многогранна я роль фосфорных соединений в щюнедел телькостк животного организма., чем открываются новые пути для научного обоснования рег/ляшт процессов обмена веществ, расширяются возыэх"ости для прогнозирования продуктивности животных.

Для ликвидации фосфорной недостаточности и улучшения качества рационов широкое применение в животно в о до тле должш получить натовце фосфаты, поота^ки которых седьакоиу хозяКстлу намечено довести а текущей пятилетке до & иди. т. ..

Однако Tipu^lOJi6tifI& НЙИОЭЛФ5 &ффСКТН£НЦХ ^ОСфОрьих ПЭДЮЬВДЛ

Ситр. вагиет б»5я aii;J Ком. м. ЯгИИ тмь.

* различных почввяно-кгонамчвоквх условиях разработана еде недостаточно.

Не подучил дэяжнэй рвяраЗэткв, пря ьсей актуальности, ■ возрос о фосфорное ггиганяи жвяатншс я Пэгзлхьв, отличающемся сяеци-фичиосгь» условий.

£ результате нвшвх 1фодэ1гите*ыгшс ««следований я вайяюдевмВ установлено, чт» я ряд« отепкых в полупустынных районов Поволжья молодняк крупного рогатого скота недополучает 20-3бй фосфоре. Восполнить этот дефицит мохно «шроыга использованием фосфорсодержащих минеральных добавок, что представляв* СольвоЯ научный и практический иитерео.

Цекь и задачи исследований. Целью «следовании было изучешю на молэдняке крупного рогатого скота возможности. а эффективности обогащения дефицитных яо фосфору рацязноь щпы велользовавия ди-аюкони «фосфата, фосфата кончины, амыоаяаярованного монокадьций-фэсфата., нококаяыайфэ офата к дгнатргйфосфата.

Поскольку 'характер действия подкормок на обменные тгрэцесоы, аналогическое состояние в продуктивность жилетных различая в определяется абщей ими о данностью рационов и спецификой подкормок, ь задачу наших ^исследований заседало;

- изучение »влияния -различных фосфоре од с ржа дай добавок на рост., реэвитке, мясную 'продук1кввостг молодняка крупного рогатого скотр;

- выяснение сравнительной эффективности диаимоняВфос^га, фосфата мочевина, емш»ш э и рэваяного мои окадъцвйфос фата, монокал*-цийфэс<£ата и дннагрийфосфатй -в недостаточных по фосфору рационах^

- выявление влияния различных кэ рмзош. фасетов на переваримость питательных веществ рациоЕоа, обмен азота, кальции, фзсфэоь и огепекь их .усвояемости^ . , , ,

- определение изменений некоторых показателей крови и содержимого рубца в зазианмасхн от уровня фосфора в рационе)

- установление прочности костяка подопытных ¡швотншс;

(

- выяснение зоотехнической я экономической эффективности скармливания фосфорно-азотшк, фоофэрно-кадьциевых и фосфэрнз-ватриевых кэрмоь-оас фосфатов при выращивании к откорме молодняка крупного рогахого скота*

Новизна исследований. Впервые в степных и иолупуатынных районах Поволжья в серии длктедыис; неучао-хозяйственных опытов детально изучена и экоперамемажьно обоснована биологическая л эю-номическан целесообразность применения вышеперечисленных изготовленных по новой технологии, для восполнения дефицита фосфора рационах выращиваемого и откармливаемого молодняка.

Научное и практическое значение работы, Подученные результаты представляют каучну» а практическую ценность для разработки вопросов повышения полноценности кормления молодняка крупно;1» рогатого скота в засушливых районах Паволкья при нормализация фосфорного питания введением в рацион фосфора неорганического п прохождения. 11а основании проведенных исследования ьскритм резервы увеличения производства говядины при аднэвреыенном спчжзнии затрат на единицу продукции.

Апробация работы, Материалы диссертации доложены;

- на областных научных конференциях (Саратов, 1977, 1978 гг,)

- на науадо-гвхничезкой конференции (Саратов, 1978 г.);

- на' научно-практических конференциях по ик>га^ научных наследований га 1976, 1979 гг. (Саратов, 1977, 1930 гг.)

- на научно-нщадкческмх конференциях научно-исследователо.-ских учреждении Поволжья (Саратов, 1977, 1980 гг.);

- на научной конференции отдела корклоьия сзлюкохэзнисие.';-

иы* животных (вря, 1961 г.),

Обгем работы. Диссертация изложена на 162 страницах маожно-пионого текста, содержит 54 таблицы и 18 приложений. Список использованной литературы включает 223 нэименсвзвия, в т.ч. 29 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная честь исследований проведена в опытно-производственном хозяйство научио-исследовательского института сельского хозяйства Юго-Востока "Красввокое" ш Я9 ферме крупного рогатого скота Пубковсхой птия^фвбриюг ¿¡аратовекой области в 19721977 гг. Опыты проведены на 175 головах клинически здорового Kofi Sgtpa^e О- /г-ч^слме-ё лодняка си1юентальской *порЗ№Уйй5Хот| групп с одинаковый режимом

кормления и содержания по схеме ( стр.5).

В опытах использовали корна, наиболее распространенные в хозяйствах Саратовской области.

Расход кормов учитывая« ежедневно го*, грушей. Характеристика кормовых фосфатов. Диаиионайфосфат - кислая соль ортофосфорной наслоты, предетавяевдая собой белый кристаллический порояод, легко растворимый в воде; содержат 2356 фосфора и 20% - аэ^та, фтора - не более 0,2$.

Фосфат мочевины - белый с желтизной кристаллические пороаок, хороло растворимый в воде; содержит 19,6% фосфора к 17,72 - азоте,

Аимэвизироваиный монокельпяйфосфат содержит Z-'i,82% фосфора,-1\79 - кальция к 1,531 - азота; отличается сравнительно невысокой кислотностью, почти яе слеживается,

Мояекальцийй-сс^ет - серый грэиулчревэкный лпропок; содержит

Схека исследование

Группа

; Число

, хнвот-

I ашс

7 8Д1 9 I

Опыт I (I8.XI.I972 - 1в,1ХЛ973 г.)

1-я опытная И Сено в соломе виковые, снлос кукурузный, зеленая масса кукурузы и рхя,

концентраты (ОР) + ионогальпай^сфат

2-я опытная I* ОР + фосфв! кочевннн

опыт г (2* .П .1973 - 20.J-.I974 г.)

1-я опытная 26 Сено х сохою злаковые, сало с кукурузный, концентраты (ОР) + диаммош! ¡¡фосфат

2-я отштная 26 ОР + аммонизированный монокзяышйфосфат

Контрольная 25 ОР

Опыт 3 (2.1.1975 - 24.УП.1975 г.)

1-я опытная 10 Сено 1 солом злаковые, силос кукурузный, зеленая касса овса, люцерны,

концентрат (ОР) +■ диватрвй^осфат

2-я опытная 10 ОР + фосфат мочевины Кок тройная 10 ОР

Опыт * (В.ХП.1976 - 13.Ш.1977 г.)

Контрольная 12 Солома ячыенвая, гранулы люцерновые» сглос кукурузный» концентраты (ОР)

1-я опытнал ОР + фосфат мочевины

2-я опытная 12 0? + лгакмоний^осфат

3-я стжтная 12 ОР + мпнокэльцийфосфат

кальция я 22,5 - фосфора^ фтора - яе более 0,Z%, pH - 3,03,5.

Динатрийфосфат - белые кристаллы, хорошо растворите х воде; содержит 22JS фосфора и 13,1 - яатрмк.

Указанные по днорыкж бшн иаготовдеаа по Технологий - научно^иС' следовательского института по удоАрениям ж инсектофунгицидам »п. Я.В. Самойлова к поступит > ВЙЙСХ Иго-Востока для ввучеиия в опытах яа животных. А

Развитие молодняка контролировал» вэвевивавие« в первый дел» постановки на опыт» в эатем л холм каждого месяца. Кроив того, утром до кормления один pas в меояц проводили кяивико-физиоаогн-ческие исследования: намеряли температуру тела, частоту дыхания, пульс, рукинецшо.

Переваримость питательных в eue ото, усвоение иаота, кальция х фосфора определяли в балаиоових опытах, до дето диве ВДХ* (1969 г,) При вылоляевих биохимических всмвдоваваЯ повьвовадись обце-принятыми увТОДИХаММ.

В целях приживленного'швучевтя влаяйм хормовкх фосфатов на процессы кянереливакян костяка во агорой опыта у 9 <5«гекол (по } головы из каждом группы) хсохедовахя хжютеожхй состав предпос^ед-иего ребра, взятого путем частичной его раэетояи про иоствор обев-fioливаник новокаином,

Мясяую продуктивность изучала и« основании контрольного убоя бычков (го 3 иэ'каждой группы) но Эвгбдсском влсокок^иявтв по методика ВИЖа (1969 г.). При убое учитываланассу тув* с последующий определением в пой доли мякоти . костей и сухожилий.

Для химического анализа брели средние проб» иясо из полутуши п длиннеЙисЯ чкояы спяяа.

Температуру плав л eu л «жра в третье» опыте определяли не еле-* шальных установках в капилляром (U.C. Красниинея, Л,В. Кугенев, 1961), Подвое число- по общепринятой методике (П.Х. Поландопуло, 1956 ). -

Прочность кооте! устанавливали по методике В .И. Ипполитовов (1964). ~

Ко pua, мх оетвтм, кал, кочу подвърган воотехническому анализу по общепринятым методикам (ПЛ, Попэвдопуло, 1956; Ч.А. лукаи-пк, В.А. Тацихкя, Х965).

Подученные цифровые деннае подвергнуты бионетрнческоа обработке m достоверность (КД. Меркурьеве, 1964).

РЕЗУЛЬТАТУ ИССВДОВАШЙ Содержавне я кормление животных

Раиионн составляли ежемесячно согласно нормам ВИЖа с учетом живой массы и планируемого прироста животных, исходя из химического составе меотныг кормов. Кормление было групповое, трехкратное, поение - ж» евтопоилок. Иогодняк содержали беспривязно в типовой геяятннке. В четвертой опыте бычки-кастраты находились на привязи. Во второй опыте бычки и телочки содержались раздельно,

Молодняк опытных груш! получал одинаковые по содержанию сухого веществе, общей питательности, а такие протеиновой, нкнераль-нои и витамиввой ценяооти р8Юювы,животнве контрольное групп -рационы о дефищтом фоофора 20-36?. Недостающее до потребности количество фосфора в рационах молодняка опытных групп восполнялось 88 счет скершшвэигя кормоных фосфетов. Чтобы обеспечить одинаковый уровень протеинозого питания, количество азот?, пглучаеного «ивотньши oik'jihhx групп о азотно-фосфорнымч добавками, эгаивэлена-

Фактический расход кормов за период опыта в средне» не голову в сутки

— -г — — -

Сггмт { Группа |

! т>ру-

Г бие *

) |

I

сочные

,подкор!лш . г

В т>апиове содержится

^Отноше-

яйямкой- ият- ¡¿Ута-^нер- кор- 'пере- [кадь- !£ос-Яэро- ние

! ве- .'чеспйвыг »кого г'1 !

|ратн !иая

I !

I

!

!нел ¡»ест^корч. !еди- !проЕ й ! м !ед. !етд Где,г (

I < I 1 г »

! кг I I

1-я Г 2'я 1-я 2-я 40,4 . 40,1 7.1 7,4 52,5 52,5 34,71 25:51 13,2 5,91 14,0 5,91 5,32 5,« 4,90 о|01 572 581 37 24,2 36,4 24\г 70 71 0,65 0,66

58,3 59 *3 41,7 4114 33,50 зв;«о . 49,3 8-М 62,1 А» 7.90 8,12 7,77 7,96 804 821 53.2 54.3 32,6 956 33,2 1000 0,61 0^61

1-я 2-я 32^ 29,7 28,1 39,0 391б 28,80 15,0 26 ¡70 22,6 II,6 6,66 5;з б'69 Ш 6,57 6,47 649 632 45,2 46,2 28,3 28\г 157 150 0,63 0|б1

П Контрольная 32,5 27,7 39,8 И,6 6,33 6,6В 6,43 623 44,6 21,4 135 0,48

1-я . 2-я " 35,2 32,3 22,3 гг„* 44,5 44*,8 27,20 7,8 2б|20 15,6 24,8 е.т 14;9 б.70 5,96 5,91 5,73 5,69 565 552 42,8 42.5 25,5 2515 112 112 0,60 0,60

Контрольная 32,3 22,3 . 45,4. ' 16,9 24,8 6,60 5,79 5,61 544 41,5 18,9 109 0,46

I

а>. г

1-я

2-я

0,5

К

:! К:!

54,2 42,00 31,0 54)6 44,00 15,0

18,0 7,55 18,0 ?;з5

5,34 5; 79

Контрольная С,5 29,0 14,7

55,8

зеТг"

31,0

ьу

18,0 6,70 5,74

5,81 629 45,5 28,2 324 5,75 631 44,6 27;8 317

5,70 620 43,8 19,1 309 755~ 58/Г Ъ~7~ Ы

0,62 0,62

0,44

ТУ

Контрольная 35,0 28,8

1-я 35,2 28,8

2-я 35 2 29 О

3-я 35 2 28,7

36,0 66,60 53,0

35 8 56 90 54 I

36 I 58 00 81 5

30,6 6.06 30,6 «да

30,6 &го 8,1 З.Ю

7,36

7.« 7.45 7.41

7,И

7,16 7 18 V 13

757 59,0 759 59 2 756 58,5

36,9 37 О 36 8

0,40

152 0,62 152 0 62 152 0 63

но заменяли в контрольной грушке карбамидом. Недостаток кальция в рационе восполняливо всех группах кормовым целом,

Поедаекость корме база хорошей во всех группах. Минеральные подкормка давала в снеси с кончентратами, чей достигалось полное их поедание.

В табл. I приведены среднесуточные рациона подопытных животных на основании фактического потребления кормов..

На X корм. ед. рациона в опытнюс группах приходилось 0,941,28 кг сухого вещества, 97,0-116,7 г переваримого протеина, 6,82-8,25 г кальция, 4Д7-5,16 г фосфора, в контроле соответственно 0,92-1,17; 97-108,8; 6,9^-8,26; 3,33-3,37. Введение в основной рацион неорганического фосфора несколько повысило отношение кислотных эквивалентов к основным.

Следовательно* при одинаковой ценности органической чвстя рационов, генеральная чает» их в опыта их группах молодняка была Соле» полноценна, чек в контрольных, что язилось основным фактором, положительно влияющим ва обмен веществ к продуктивность животных.

Продуктивноеть подопытных животных

Изменение жизоВмаосы подопытного молодняке показало, что балансирование фосфора в рационах минеральными подкорикаш' способ-^ ствует лучаеиу росту животных, однако влияние изучаема* подкормок на рост и развитие молодняка было различным (табл. 2).

Применение монокальякйфосфата увеличило валовый прирост бычков на 16,9?, динатряйфосфате - на 17,8, аммонизированного моно-каяьпийфосфата - не 27,0. фосфат мочевины охэгалоя менее эффективным. Из всег изучаемых нами добавок лучшие результаты в увеличении

Продуктивность яявотвых а затраты корна на едкницт продукции

i Г р т п п а_

Показатель I 1-я j 2-t ' 3-я | 4-я

t

1 ' m t i____I____!_

1Тет>вы{( опыу

Живая масса,кг:в начале опыта 179,7 1?6,Э

в конце опыта 423,9 , 406,6

Среднесуточный прирост, г 801 753 -Затраты не I кг прироста:

корковых единиц, кг 7,43 8,01

переваримого протеина, г 804,5 864,5

Второй опыу

Хивая касса, кг:» начале опита 222,9 220,5 224,7

ъ конце опыта 375,1 363,7 337,4 ■

Среднесуточные прирост, г. 855 804 633 Затраты не I кг прироста:

корковых единиц, КГ 7,33 7,66 9,57

переварикого протеина, г 716,5 750,1 .939,5

. Третий опыт „

Ливан касса, кг: б начало опыта 236,3 231,0 233,2 -

а конце опыта 4(5,4 383,3 3 75,1 -

Среднесуточный прирост, Г 815 745 692 -

Затраты ча I кг прироста: - '

корыовых единиц, кг 7,13 7,72 3,25

переваримого протеина, г 772,0 847,0 896,0

Четвертый опыт

Fивая насса, кг: в начале опыта 306,6 306,1 306,1 306,2

В ковяе опыта 407,4 417,9 ''29,7 424,0

Среднесуточный прирост, г 833 924 1021 973 Затраты из I кг прироста:

кордовых единиц, кг . 3,53 7,74 7,03 7,33

псреваримого протеина, г 905,9 819,0 743,1 777,4

/

дивой кассы молодняка обеспечил диэимонийфосфат. Молодняк, получавши кормовые фосфаты, затрачивал корновнх единиц на килограмм прироста меньие животных контрольной группы. При почти равных эа-тратах питательных веществ на единицу продукции рационы, сбалансированные диамшшийфосфетоы, дали возможность снизить расход кор*

иов на единицу прироста массы .тела нэ 25,5-17,6%, сбакэксвроваяныо аымовизированный монокалышйфосфатом - ва 20,2, фосфатом мочевины - на 6,4-9,3, моновальцийфосфаток - еа 7,2-14,1, динатрийфосфя-тоы - па 13.65&.

Переваримость питательных веществ рационов, обмен ааота, фосфора и кальция

Одна ив актуальных проблем современного животноводства - ло- •

V

выщение коэффициента полезного действия кормов, что в определенной степени.зависит от переваримости питательных веществ.

С целью выяснения переваримости питательных веществ рационов и изучения обмена азота, какьщм и фосфора проведены три балансовых опита. ' '

Коэффициента переваримости питательных веществ у животных контрольных групп были несколько ниже, чем у опытных.

У животных, которьм давали дииатрийфосфат, переваримость сухого вещества корма увеличивалась на 6 ,66%, органического вещества - нэ 11,04, сырого протеина - на 8,24, сырого жира - ва А0.86, сырой клетчатки - па 4,13, безазотистых экстрактивных веществ -на 6,02%, от скармливания л(аш»онийфосфата - соответственно на: 4,25; 3,65; 1,39; 10,06; 7,55 и 2,91, фосфата мочевины - на 2,78; 2,78; 4,76; 4,16; 0,09 и 3,25, аммонизированного иоаокаяьцай^осФз-то - на 2,60;2Д4; 0,54; 0,70; 2,79 и 2,12,иояокальцийфоепат8 - не

3,57; 3,04; 1,64; Ю,г4;5,20 и-3,40^.

Повыяение переваримости питательных веществ кормпв бычками опытных групп можно объяснить оптимальным количеством и соотнояе-нием калымя и фосфоре в рационах. Дополнительное поступление в организм молодняка опытных групп фосфора из кормовых фосфатов полнее обеспечило потребность микрофлоры предкелудков животных, что положительно сказалось на развитая и активности пищеварительных Ферментов. Недостаток фосфора в рационе контрольных групп сдергивал интенсивность обменных процессов, что, в свою очередь, ухудшало переваривание составных частей корке.

Баланс ваота, один иа наиболее существенных покаэателейв опыта к по каучелиш влияния факторов кормления на продуктивность животных , представлен в тебя. 3.

Таблица 3.

Использование а£ото рационов в среднем по группам I Выделено, г

¡Отложено (Йсяользо-1в теле, {вэяо от

{ Г (ПРИНЯТОГО,

I____. ___

Группа

"Тприиято с

1 г Л _ _

{с калом |с мочов ¡всего.

"С

_ Л----

Первый опыт

1-я 137,61 44,53 52,10 96,63' 40,97 29,77

2-я 139,15 51,52 50,55 102,07 37,08 26,65

Втовой опыт

1-Я 161,38 44,69 44,28 88,97 72,41 44,87

2-я 151 40,75 45,80 86,55 65,29 43.00

3-я 147,73 41,71 45,89 87,60 60,13 40,70

Третий опыт

1-Я 127,57 40.27 42,95 ВТ ,2? 4« ,55 34,76

2-я 48,55 97,43 41,55 29,88

3-я Ш.31 ч 49,28 33,93 89,21 34,10 27,65

- Í3 -

Балевс азота 7 животных всех групп вобменных опытэх был положительным, однако у молодняка "пытны^ групп как абсолютное, так * относительное использование азота выше, что соглвсуетоя с результатами научно-хозяйственных опытов.

Рационы, сбалансированвые по фосфору диаимонийфосфзтом, обеспечили лучшее использование азоте корма молодняком - следов»-»ейъно.аэот 'и фосфор диэылонийфосфэта были дополнительным источником питания для микроорганизмов рубка, что способствовало усиленному их рввыножеиию и, в конечном итоге, послужило дополнительным источником кормового белка для животных.

Динатрийфосфат способствовал увеличению в сравнении с контролем отложекия ааотав теле бычков яа 10,25 г, фосфат мочевины -на 7,45, ешлояизировеяякй иояоквяьцийфосфат - в« 5,1в и ыоноквль-шШ<*осй-ат - не 3,69 г.

Полученные данные свидетельствуют, ч*о при удовлетворении потребности микрофлоры преджалтдков в фосйюре применение кормовых фосфатов улучшает использование азоте корма.

Определенный интерес представляют данные о минеральном об' *

кене в организме животных. В балансовых опытах отложение кальция i, фосфора в теле бычков опытных групп было различным (табл. »).

При включении в редкой .динетрийФоеФата я фос$атэ мочевин., отложение кальция у молодняка опытных групп в третьем опыте било практически одинаковым с коитролем. При использовании моноиаль-цийфосфатэ, аммонизированного мо н о ка льци йфосфа та и диаммонийфос-фата отложение увеличилось на I,24-?,¿0 г из 100 кг «utoи массы.

Отложение фосфооэ у животных опытных групп било выдела 1,6512,50 г по сравнению с контролем. Различную степень использования животными опытних групп фосфора и* кормовых фосфатов можно сбьяе-нить розочкой доступность! toci- рз в изучаемых подкормках.

Белаво использования кальция и фосфора в средней по группе»

; Каяьдкй ; Фосфор

Группа ¡принято ютложенб" ^ с йоль зо~; при ля то 'отложено ¡использо-

,в корме. 1в теле. !ээво, ¡в коше,!в теле. !»8Во,

j Г Г Г 1% | Г ( Г I %

Первый опыт

1-Я «А 72,0 23,5 10,6 45,0

2-я 43,9 32,7 74,3 23,5 3,9 38Д

Второй опыт

Г-Я 58,5 21,9 37,4 35,6 21,4 60,2 ,

г^и 55,0 26,г 46,8 34,1 22,5 66,0

3-й 53,8 19,0 35,3 19,9 10,2 51,3

■ Трети^ опыт , с

1-я 76,5 40,8 53,3 28,2 * 15,1 53,5

2-я 81,6 40,3 49,4 29,4 14,8 50,3

3-я 77,1 36,8 47,6 18,2 5,8 31,9

л

Следовательно, балансирование дефицитных но фосфору рационов фосфорсодержащими добавками существенно влияет ив пищеварительные и обменные процессы организме -хивотных, что в итоге повышает переваримость и использование питательных веществ.

Клинико-физяологические исследования

*

*

^Состояние здоровья молодняка крупного рогатого скота, полу-чавлего изучаемые добавки, было нормальным. Заметных различий по клиническим показателям между животными опытвьос групп не наблюдалось .

Гематологические исследования показали, что морфологические

я биохимические показателя кроки находились в пределах яормы, но их уровень был ъыше, чем у контрольных животных.

Так, содержание гемоглобина в крови животных опытных групп ' составляло 10,6-12,^ v% против 9,7-11,2 в контроле. Аналогичная картина и с количеством эритроцитов. Это указывает на высокие окислительные способности организма животных в присутствии кормо-■вых Фосфатов.

Длительное скармливание ионокальцийфос£ате способствовало улучшению окислительно-восстановительвих процессов: к концу опыта содержание окисленного глутатионе уменьпилссь на концентрация восстановленной формы его увеличилась на 27,69/í, обве-

!

го глутатиона - на i,43í& и числа каталазы - на 2,72.

У животных, получавших диаммонийфосфат, фосфат мочевяиы и моаокалыгайфосфат, отнечелась тенденция к повышенному содержании альбуминов - 2,05-2ДЗ против 1,90 в контроле, тогда как абсолютное содержание суммарных глобулинов и внеслось незначительно -5,23-5,63% против 5,70 в контроле, что свидетельствует о положительном влиянии добавок на течение обменных процессов у животных огытных групп.

Установлены на ко юрке различия г содержании общего белка в CLbopocKe крови. Самый высокая показатель был 'у г ив ote их, которым давали *ос^орно-азотние подкормки - focíai мочевины (7,70 т%) vi дияммсний^ос^ат (7,67), сакый низкий - у контрольных животных (7,60).

Введение в дефицитные no íocíop:f рационы икнералъяюс подкормок положительно влияло на уровень свободных аминокислот в плазме крови: сумуа сдсбоднмх агаиокмслот у опытных животных составила 64,7-70,6 1Т/3, у контрольных - 63,6-65,3, что указшэвег

не интенсивность синтеза белка рубцовой микрофлорой у животных опытных групп, '

Анализ рубцовой жидкоет* показал, что дополнительное поступление в организм фосфора ив фосфата мочевины, диаммонийфосфата и ыонокалыпгйфосфата способствовало увеличение количестве летучих жирных кислот, при этом рН находился в пределах 6,37-6,80, то есть накопление ЯЖК в рубце не влияло отрицательно на бродильные процессы в нем,

Пок включении в рацион фосфата мочевины, диакмонийфосфата » «онокальцкйфосбата происходит усиленный синтез свободных аминокислот микроорганизмами рубца. Бели общее количество свободных аминокислот в рубцовой жидкости у контрольных животных составляло 3,656 1йТ%, ТО у опытных - 3,703-3,949.

о

Результаты контрольного убоя

Основные дозультаты контрольного убоя в оредвеи по трем животным из каждой группы приведены в табл. 5, 6 и 7,

Бычки-кастраты, получавшие фосфорсодержащие' подкормки, обеспечили более высокиЛ убойный выход. Бели у контрольных животных он равнялся 48,8-56то у опытных - 53,0-58,9. Применение подкормок способствовало получению мяса лучпего качества. Оно отличалось тэрте несколько повынгнннн содержанием белка и жира « имело более высокую калорийность. Сумма незаменимых аминокислот в мяее бычков опытных групп составила 40,3-52,1, в контроле -35,0-38,4£ к протеину. Скармливание фосфорных подкормок дает возможность организму животного синтезировать не только большее количество мяса, но и с лучшим его качественным составом.

Показатели убоя бычков Туша

пред-'неё

кг

Группа

¡Пре дубовая живая ¡касса, кг

., ,_^В ну трен-,-

масса, ж пред- нее сало,;

ИГ 1*Йг>йнл» : чгг. : "вссп,

Туша + саго

!убойной | (шассе\

;к ппед-¡убойиой .массе, %

Второй опыт

1-я 375,3 194,4 51,8 4,5 198,9 53,00

2-я 362,3 190,4 52,5 3,9 194,3 53,63

3-я 316,0 150,9 47,7 3.2 154,1 48,77

Третий опыт •

1-я 444,5 229,0 • 48,8 8,5 237,5 53,43

2-я 418,0 216,0 48,8 8,4 224,4 53 ,68

5-я 394,7 199,7 47,8 6,2 205,9 52 Д7

Четвертый опыт *

1-Я ' 349,3 194,0 55,5 3,0 197,0 56,40

2-я 302,0 214,0 61,3 4,4 218,4 57,17

3-я • 399,3 229,7 €5,8 5,5 235,2 58,90

4-я 388,7 222,7 бз ,е 4,4 227,1 58,42

Внутреннее сало от контрольного молодняка имело температуру плавления 45,67, йодное число - '"1,58, от опытных животных -соответственно 48,07 и 52,03-35,02. Следовательно, жир от молодняка опытных групп содержал больше кг. л;щенянх жирных кислот к меньше ненасыщенных, что обеспечивает более зыску питательность к усвояемость янрэ-енрцэ.

'.'сптлиоапние осГорник подкорок способствовало развитию у животннх поочного костяка.

Табица 6.

Морфогогипескай состав правых прдуту*

Т 1

—и.

Показатель

Масса полтттгск перед обвалкой, кг

Кяхоть, кг

К иассе полупзя, %

Коем, кг

К пассе полттуия, Ъ Сухожилия, № К кассе полутупв, %

Второе олях

Третий опыт { ЧатаертаД мшт

Группе

Г~Ь» | 2-я { 3-я ] 1-я ^ 2-я |3-я \ 1-я • _[5-я { 4-я

99.0

70.1 70,8 21,1

5,3 3,*

96.7 68,5

70.8 20 ¿7 21,4 ■ 3,6

3,7

76,0 107,0 53,5 87,3 : 70,4 81,6

15,0 19,7

5.7

21 ¿5

ад

1,5 1.4

101,1 93,0

78,2 69,7

77,5 74,9

21,1 18Д-

20,8 19,5

1Л 1.8

1,7 1,9

101,0 105,7

76,6 83,9

75,8 79,4

21,2 18,9

21,0 17,9

3.2 2,9

3,2 2,7

1X9,3 109,3

97,2 86,7

81,5 79,3

19,2 19,6

16,1 17,9

2.9 3,0

2;4 2,7

Таблица 7,

Влияв*« подкормки иа качеств«ииый состав мяса животных

Показатель 1 группа

! 1-я 1 1 Г! 2-я }3-Я 1 л ■« | "л

Содержание в мясе, %•.

влага 71,20 70,64 70,01 69,94

сухое вещество 23,80 29,36 30,06 29,99

протеин 19,49 19,53 19,62 20,25

жир 8,44 8,91 12,52 8,81

золе 0,88 0,92 0,92 0,93

калыщй 0,0497 0,0551 0,0492 0,0559

фосфор 0,163 0,16в 0,169 " 0,168

Содержание аминокислот

(1 Р к протеину мяса)

лиэим 7,720 8,615 7,377. 7.465

гистидии 4,779 5,974 6,536 4,516

аргинин 5,951 6 ¿67 7,227 6,603

аспарагииоьая кислота 6,680 8,813 В,266 8,698

серик 3,408 4,106 4,518 . 3,807

глотаминовал кислота 15,281 15,235 13,634 16,209

прожив 3,800 4,920 4,861 4,472

глицин 5,560 5,994 4,6*99 5,365

аланин Ь,736 6,159 5,612 6,006

треонин '> 3,796 4,814. 5,337 4,767

валин 5,234 4,675 5,119 4,714

метионвн 1,501 2,448 4,430 2,140

иэолейпин 3,482 5,091 5,549 4,582

лейцин 6,621 10,174 9,925 9,551

тирозин 6,269 4,957 5,767 4,357

феиилаланин 5,118 7,678 7,843" •' 5,866

Сумка аминокислот 91,156 106,00 106,70 99,118

Содержание в млев,

трипто1апа 280,09 324,99 331,94 312,96

окслпролина 30,06 ■ 53,0$ 89, рв 84,22

Таблица б.

З-ювокичеемя эффективность применения фосфорсодержащих подкормок « »

Показэтежь Второй опыт 1 Тсетий опыт » Четвертый опыт

1 1 Г т> типа 1

Г г 1-я- ! \ 1-я [2-я \1 12-я ■

Дополягтелышй прирост за счет подкориох, кг 39,5 30,5- 25,2 10,9 11,0 22,8 17,0

Стойкость I кг прироста» 1,10 : 1,10 1,10' 1,10 1,10 1,10 1,10

Общая с три! ость прирост., игб.' 43,45 33,55 27,72 И,99 12,10 25,ид 18,70

Скормлево подкориох, кг 10,20 9,79 8,61 9,02 8,92 7,62 7,77

Стоимость скорнленккк подкоркок, руб- 0,77 0,82 1,35 2^06 1,78 0,90 0,70

Дополнктельвэа продукция. 42,68 32,73 26,37 9,93 10,32 24,18 18,00

Дополнительный прирост от . скармливания I кг подкормки, кг 3,3? ЗД1 2,93 0 1,21 1,23 -2,99 2,19

Обменные процессы в организме опытных животных про-екали jr-тенсивнее. Они использовали вэот и минеральною часть норме для формирования костной ткани нучве, чем животные, которым не хвате-*

ло фосфора*

Экономическая эффективность применения подкормок

Применение фосфорсодержащих подкормок повысило интенсивность роста животных и улучшило использование кормов, что оказало существенное влияние на эффективность выращивания и откорма (табл. 8).

Использование кормовшс фосфатов окупалось дополнителькой продукцией, ¡1» кэкдый рубяь, затраченный на приобретение подкормок, получено дополнительно продукция на 6,80-56,43 руб., 1 один килограмм екормлеячых Фсо!лтоз дал от 1,21 «до з,87 кг прироста.

Таким обрззом, использование фосфорсодержащих добавок экономически выгодно, биологически приемлемо и является необходимым

условием интенсивного ведения животноводства.в Поволжье. * *

ВЫВОДЫ

t

1. Минеральный состав растительных кормов Саратовской области сильно колеблется no годам и районам. В рационах молодпягл крупного рога то г; с ко и ¿е^Ч-чл? ,Tocíopa достигает 20-36, протеина 15-20 и кальция - 23-2f.fi.

2. Скз;;млия-'>ние «модняк? крупного рогатого скота диаммокяй-^ос?ата (в двух Мытах), фосфата «очеечяы {в трех опытах), аммонизированного i 'о ;< --ка .т m;vü$ ос^ а тэ (!) двух спитах)

н д«ва три Фосфате способствовало дучявму росту к развитии животных. Среднесуточный прирост на голову при использовании дкнатрнй- • Фосфата составил 815 г, мояокальцкйфосфата - 723-975, аммонизированного монокелывйфосфата - 803-806, фосфата мочевины - 653-92*1, диаммоняйфосЗата - 820-1021 г.

3. Введение в зимние рационы кэрмов^кх фосфатов до уровня физиологической потребности животных повысило переваримость сухого вещества на 2,78-6,66?, органического ведества - на 2,14-11,04, ( сырого протеина - яа 0,54-8,2*, сырого жира - на 0,70-10,86, сырой клетчатки - на 0,09-7,33, безаэотмстых экстрактивных веществ -на 2,12-6.02*.

4. Подкормке животных диаммонийфосфатой, фосфатом мочевины, а мм они »яро ванным мо но кальци йфо сфэ том, мо но кзль ци йфо сфа том в ди-иатрийфосфаток способствовала увеличению отложения азота 3 организме Сыч ков-кастратов соответственно на 12,28; 7,45; 5,16; 3,89

к 10,25 г в сравнении с контролем, а оптимальный уровень фосфорного питания в среднесуточных рационах повышал использование фосфора в организме аивотных на 1,65-12,30 г.

5. Длительно« скармливание ыояокалышйфосфата' способствовало:

- повышению содержание гемоглобина на 3,01%, фосфора - на 4,88, неорганического фосфора - на 10,65, белка - на 0,37, резервной щелочвостл - на 0,78, альбуминов - на 6,00*;

- уменьшению содержания окисленного глттатиона на 6,48*. уве-лячевию концентрации восстановленной формы его на 27,69*, общего глум иола - на 1,43 и числа катала за - на 2,у2;

- увеличению количества пировиноградной кислоты яа 0,30 мг*;

- накопление в содержимом рубца летучих жирных гислот по сравнению с исходным периодом на 6,67 больше;

' - лучлему развития ыикроФлори рубца; оСце количество иикроор-

ганиэиов возросло на 11,70 тис./ил;

- увеличены) суммарного количества аминокислот в сыворотке крови к концу опыта ва 11,7$.

6. В рационах молодняка крупного рогатого скота ва 205 днеИ опытного кормления среднесуточный расход 42 г динатрийфосфата и 44 г фосфата мочевины восполнял 31,24-30,99$ потребности в фосфоре и обеспечил:

- возрастание содержания гемстлобчна по сравнению с контроле* на У,28-15,46. эритроцитов - яа 2,22-3общего азота - на 2,14-8,55, общего белка - на 3,64-9,35, суммарного количества аминокислот - на 0,53-8,15$;

- улучшение качественного состава мякоти; сумма незаменимых аминокислот в пясе бычков-кастратов опытных групп превышала количество таковых в контроле на 4,98-5,64%;

. - положительное влияние на качество жяра-еырве и его биологическую полноценность-; температура плавления его у бычков опытных групп была выше на 2.4ОД, а йодное число - ниже га 6,56-9,55.

7. Введение в рационы фосфореодержа«их подкормок обеспечило увеличение толщины кортикального слоя трубчатых костей, содержание фоефпре в золе и повысило на 5,62-46.22^ по сравнению с контролем крепость пястныг костей.

8. Затраты корна на I кг прироста в результате применения

ди амм о ки Йф о с^а та снизились ва 17,5-25,53, ешенвзировэнеого моно-кальаийфосфатэ - на 7,2-14,1 и дияатрийфосфатз - на 13,б£ по сравнению с контролем, в на каждый рубль, затраченный нэ приобретение подкормок, получено до пол не те лъ иг л редукции от скармливания дизм-«"ниИФлсфато - на 27.0V-5P.43 руб., г.-гтшзир^ватшого мо н* кальки й-Фосфата - на 40,91, 3>>~оФята мечегкнн - на Я,80-7,60, «"яокальсий-Фосфата - пи ¿6,71 к - на 20,53 руб.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Е целях обеепеченая полноценного кормления животных и увеличения производства говядины, улучшения ее качества я снижения себестоимости в хозяйствах Саратовской области я сходных о ней почиевво-юшматических районах Поволжья рекомендуется вводить в рапноны молодняка крупного рогатого скота фосфорно-кальциевые, фосфоряо-взтриевые и фосфорно-аэотиые подкормки как физиологически

необходимые и экономически целесообразные.

/

2. Уровень фосфора в рационах молодняка крупного рогатого скота в Поволжье требуется доводить до 0,5-0,6£ от количества сухого вещества как в стойловый, так и в пастбищный периоды путем . скармливания диаммоннИфосфата, фосфата мочевины, аммонизированного мои» кальки ййюсфа та, монокаяьиийфосфата и динатрийфосфата^

3. Для улучшения минерального питания при недостатке в рационах колодняке крупного рогатого скотэ Фосфора и авота в хозяйствах Поволжья следует применять дненмэнийфосфа? к фосфат мочевины.

* ' ■

' При дефиците только фосфора н кэбытке кальшш рациональнее испол*.-аовать диватрийфосфат, а при недостатке фосфора и. кальция - моно-кальшг»фосфат и аммонизированный ыонокальцийфосфат.

Основное содернакие днссертациг опубликовано в статьях и рекомендациях:' .

I, Пенные кормовые добгвки, - К. "степные просторы", 1977, б,

*2. Новые озотно-фосфорные добавки в рационах молодняке крупного рогатого скота. - В ^и.: Материалы научно-методической конференции научно-исследовательских сельскохозяйственных учреждений Поволжья. Саратов: 1978.

3. Эффективность фосфорно-азотных добавок при выращивашги молодняка крупного рогатого скота в условиях Саратовской области. — В кн.: Сборник научных работ. Вып, 109. Саратовский СХИ. —- Саратов; 1978.

4. Кормовые фосфаты в кормлении молодняка крупного рогатого скота. — В кн.: Роль молодых ученых и специалистов сельского хозяйства по внедрению в практику колхозов и совхозов, межхозяйственных л агропромышленных предприятий (и объединений достижений науки, передовой технологии и современных методов управления производством. Саратов; 1980.

5. Минеральные корма и их использование. Рекомендации. Саратов: 1980 (в соавторстве).

НГ21091. Подписано к печати 12.04.82 г. Формат 60 X 84 ¡/16. Печ. л. 1,5. Уч.-изд. л. 1,0. Тираж 100. Заказ 289

Ротапринт Саратовского СХИ, Саратов, пл. Революции, 1