Ветеринарно-санитарное состояние кормов, кормоцехов свиноводческих комплексов и разработка мероприятий по его улучшению

Слащилина, Татьяна Викторовна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Ветеринарно-санитарное состояние кормов, кормоцехов свиноводческих комплексов и разработка мероприятий по его улучшению
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Ветеринарно-санитарное состояние кормов, кормоцехов свиноводческих комплексов и разработка мероприятий по его улучшению"

СЛАЩИЛИНА ТАТЬЯНА ВИКТОРОВНА

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ СОСТОЯНИЕ КОРМОВ, КОРМОЦЕХОВ СВИНОВОДЧЕСКИХ КОМПЛЕКСОВ II РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ЕГО УЛУЧШЕНИЮ

06.02.04. — частная зоотехния, технология производства продукции животноводства

16.00.06 — ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Воронеж - 2006

Работа выполнена на кафедрах физиологии и биохимии животных и частной зоотехнии и товароведения ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д. Глинки»

Научные руководители: доктор ветеринарных наук, профессор Соколов Виктор Васильевич

доктор сельскохозяйственных н^ук, профессор Кота ре в Вячеслав Иванович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Подчалимов Михаил Иванович

заслуженный ветеринарный врач РФ, доктор ветеринарных наук, профессор Алтухов Николай Михайлович

Ведущая организация: Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии.

Защита диссертации состоится «15» декабря 2006 года в час. на заседании диссертационного совета Д 220.010.05 при ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. К. Д. Глинки» по адресу: 394087, г. Воронеж, ул. Мичурина, 1.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д. Глинки» по адресу: 394087, г. Воронеж, ул. Мичурина, 1.

Автореферат разослан «14» ноября 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета Хромова Л.Г.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. Производство животноводческой продукции зависит от многих факторов: уровня племенной работы, внедрения современных технологий содержания животных, создания хорошей кормовой базы.

Корма, входящие в рацион животных, должны удовлетворять потребности животных не только во всех необходимых питательных и биологически активных веществах, но и соответствовать ветеринарно-санитарным требованиям. Они должны быть нетоксичными, не содержать патогенных микроорганизмов и иметь невысокий уровень общей бактериальной обсеменённости.

Микроорганизмы являются серьезной причиной снижения качества и порчи кормов. В зависимости от вида поражения и степени развития микроорганизмов происходит разложение питательных веществ корма, образование и накопление в нём вредных продуктов обмена, а также размножение патогенных микроорганизмов и образование их токсинов [H.A. Спесивцева, 1964, А.Г. Шахов, 2000, В.В. Соколов, 2002].

Неблагополучные по ветеринарно-санитарным показателям корма являются причиной загрязнения воздушной среды кормоцехов,' производственных помещений для животных, складских помещений, транспортных средств.

В санитарной оценке кормов особое значение имеют такие показатели, как общее бактериальное обсеменение, количественное содержание грибов, наличие патогенных микроорганизмов, токсинов и обусловленной ими токсичности. Отмеченные показатели и определяют уровень санитарного качества кормов.

Через корма низкого ветеринарно-санитарного качества возможно распространение ряда заболеваний — колиинфекций, сальмонеллезов, токсикозов и др.,. которые вызывают снижение продуктивности и падеж животных. Кроме того, получаемая продукция от заболевших животных опасна для здоровья людей. В связи с этим изучение ветеринарно-санитарного качества кормов, используемых в животноводстве, является актуальным направлением для повышения эффективности отрасли животноводства и профилактики опасных заболеваний людей.

1.2. Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является разработка мероприятий по улучшению ветеринарно-санитарного качества кормов, используемых в свиноводческих хозяйствах, увеличение продуктивности животных на основе разработанных технологий с использованием предлагаемых кормов более высокого качества.

Для выполнения этой цели были поставлены следующие задачи:

1. Установить объемы используемых кормов промышленного и местного производства.

2. Определить существующий уровень продуктивности и изучить влияние кормов улучшенного ветеринарно-санитарного качества на увеличение продуктивности животных.

3. Изучить санитарное качество кормов промышленного производства (комбикорма, рыбная, мясокостная мука и др.) по следующим показателям: общая бактериальная обсемененносгь, обсемененность кишечной палочкой, сальмонеллами, токсичность.

4. Изучить санитарное качество компонентов кормового рациона местного производства и готовых кормовых смесей, используемых для кормления свиней по названным выше показателям.

5. Определить санитарное состояние технологического оборудования, складских помещений, транспортных средств, воздушной среды животноводческих объектов.

6.- Испытать дезинфицирующую способность различных химических средств по улучшению санитарного состояния кормоцехов.

7. Изыскать способы улучшения ветеринарно-санитарного качества сырья для производства комбикормов.

13. Научная новизна работы. Изучено ветеринарно-санитарное качество зернового сырья, белкового сырья животного и растительного происхождения, кормовых добавок, комбикормов и кормосмесей по показателям - общая бактериальная обсемененность, обсемененность кишечной палочкой, сальмонеллами, токсичность, влажность, перекисное число жира, кислотное число жира и общая кислотность. Впервые было прослежено изменение санитарного состояния сырья для комбикормов и кормосмесей по мере продвижения по технологической линии приготовления. Также впервые была дана оценка влияния кормов улучшенного ветеринарно-санитарного качества на продуктивность животных.

Исследовано ветеринарно-санитарное состояние автотранспорта, складских помещений, технологического оборудования, кормушек для животных и воздушной среды складских помещений.

Была испытана дезинфицирующая способность различных химических средств.

На основании полученных данных разработаны «.Ветеринарно-санитарные правила для кормоцехов свиноводческих комплексов», ветеринарно-санитарный паспорт на специально предназначенные или специально оборудованные транспортные средства для перевозки сырья и комбикормов, способы улучшения ветеринарно-санитарного качества сырья для комбикормов и способ улучшения санитарного состояния объектов животноводства.

1.4. Практическая значимость работы. Разработаны и предложены производству: ветеринарно-санитарный паспорт на транспортные средства для перевозки сырья и комбикормов, способы улучшения ветеринарно-санитарного качества сырья для комбикормов и улучшения санитарного состояния объектов животноводства, ветеринарно-санитарные правила для кормоцехов, использование кормов улучшенного ветеринарно-санитарного качества, обеспечивающих более высокую продуктивность животных. ^

1.5. Апробация результатов исследований. Основные положения диссертации доложены на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского и аспирантского состава факультета технологии животноводства и товароведения ВГАУ (2005, 2006г.), межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых (Воронеж, ,12-13 мая 2005г).

1.6. Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 8 научных работ.

1.7. Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 189 станицах машинописного текста, содержит 35 таблиц, 12 рисунков. Она состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, включающих материал и методы исследований, результаты исследований, обсуждение результатов, выводы и предложения для практики, а также приложения. Список литературы содержит 235 источников, из них 23 иностранных авторов.

1.8. Основные положения, выносимые на защиту;

- материалы по изучению ветеринарно-санитарного качества сырья, комбикормов, кормосмесей по бактериологическим, токсикологическим и биохимическим показателям;

- результаты изучения ветеринарно-санитарного состояния объектов животноводства;

- материалы по улучшению ветеринарно-санитарного качества сырья для комбикормов и их влияние на продуктивность животных.

- обеззараживающая способность химических средств на животноводческих объектах;

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы и методы исследований

Научные исследования выполнены в условиях кафедр физиологии и биохимии животных и кафедры частной зоотехнии и товароведения Воронежского государственного аграрного университета, а также Воронежской областной ветеринарной лаборатории.

Разноплановые опыты проведены в ООО спецхоз «Вишневский» Верхнехавского района и СХА «Белуга» Семилукского района Воронежской области в период с 2003 по 2006 г.

Всего на базе выбранных хозяйств было исследовано 172 пробы различных кормовых средств.

На базе подконтрольных хозяйств были проведены исследования по влиянию традиционно используемых кормов и кормов . улучшенного веггеринарно-санитарного качества на продуктивность животных. Свиноматкам скармливали корма различного ветеринарно-санитарного качества с 30-го дня супоросности и в период всей лактации, полученному от них приплоду - от отъема до снятия с откорма. Было сформировано две группы супоросных свиноматок по 13 голов. Группе №1 скармливали традиционно используемые корма, группе №2 — улучшенного ветеринарно-санитарного качества. Для кормления использовали комбикорм рецептов СК-1 и СК-2, включающих в свой состав: концентрат, ячмень, овес, жмых подсолнечный, экструдат сои и гороха.

Для изучения влияния традиционно используемых кормов и кормов улучшенного ветеринарно-санитарного качества на динамику живой массы приплода в период от отъема до снятия с откорма было сформировано 2 группы животных. Первой группе скармливали традиционные корма, второй группе - корма улучшенного ветеринарно-санитарного качества. Для кормления использовали комбикорм

рецептов СК-6 и СК-7, в состав которых входит: концентрат, зерносмесь (ячмень, пшеницаХ экструдат гороха и жмых подсолнечный.

Пробы кормов отбирались в соответствии с требованиями ГОСТ 134960 - 80 «Комбикорма, сырье, методы отбора проб» и Правил бактериологического исследования кормов (1975).

Органолептический анализ проводили в соответствии с Методическими указаниями по санитарно-микологическому исследованию кормов (1970).

Определение общей влажности осуществляли при помощи метода ускоренной сушки ГОСТ 13496.3-92 «Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги».

Для определения кислотного числа жира и перекисного числа жира использовали ГОСТ 13496.18-85 «Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кислотного числа жира», ГОСТ 26593-85 «Масла растительные. Методы определения перекисного числа», для показателя общая кислотность - ГОСТ 13496.12 -98 «Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей кислотности», ГОСТ 10844-74 «Зерно. Методы определения общей кислотности по болтушке».

Бактериологические показатели: общее количество микробных клеток, наличие сальмонелл и энтеропатогенных типов кишечной палочки определяли в соответствии с Правилами бактериологических исследований кормов (1975).

Общую токсичность исследуемых кормовых средств устанавливали методом кожной пробы на кролике по ГОСТ 13496.7 - 92 «Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения токсичности».

Оценку репродуктивных качеств свиноматок осуществляли по показателям: многоплодие, крупноплодность, молочность, живая масса при отъеме и сохранность.

При определении влияния кормов различного ветеринарно-санитарного качества на продуктивность животных учитывали:

1. Возраст при достижении живой массы 100 кг;

2. Среднесуточные приросты за весь период;

3. Расход корма (в кормовых единицах) на 1 кг прироста живой массы.

Для изучения ветеринарно-санитарного состояния кормоцехов свиноводческих хозяйств использовали смывы с различных объектов: технологического оборудования кормоцехов (силосные емкости, дробилки, кормосмесители), кормушек, складских помещений (стены, пол) и автотранспорта (колеса, пороги, наружная и внутренняя поверхности емкостей).

Перед отбором смывов на выбранном объекте при помощи трафарета отмечали десять участков размером 10х 10 см2. Отмеченную площадь протирали ватно-марлевым тампоном, смоченным стерильным физиологическим раствором. После этого тампон помещали в пробирку, содержащую 10 мл стерильного физиологического растворз.

Взятые смывы исследовались на общую бактериальную обсемененность и наличие бактерий группы кишечной палочки.

При исследовании обеззараживающей способности химических средств проводили отбор смывов с поверхностей выбранного объекта до и после нанесения

обеззараживающего средства. В нашем случае исследовали обеззараживающую способность 2%-ного раствора хлорамина Б и 5%-ного раствора кальцинированной соды.

При уменьшении микроорганизмов на 80-90 % - дезинфекция считается отличной, на 60-70 % - удовлетворительной, при снижении менее чем на 60 % - неудовлетворительной.

Исследование влияния процесса эксгрудирования на улучшение санитарного состояния зернового сырья проводили в условиях спецхоза «Вишневский» на экс-трудере марки ЭЗ - 210М (Т=110-125 С0). Эффективность обеззараживания оценивали по количеству микроорганизмов в исследуемом сырье до и после обработки.

Для исследования санитарного состояния воздушной среды складских помещений использовали седиментационный метод. Подсчет выросших колоний и общее количество микробов в 1 м3 проводили по формуле Омилянского.

Полученные результаты обрабатывались методом математической статистики по B.C. Асатиани (1965), С. О. Стрыгиной и др. (2004), Методическим указаниям к лабораторным занятиям по биометрии для студентов очного и заочного отделения зооинженернош факультета (2004), суть которого состоит в вычислении средней арифметической величины - М, среднего квадратичного отклонения - 5, ошибки средней арифметической величины - ± ш, показателя существенной разницы - t и вероятности различий - Р.

В биологических исследованиях принято считать вероятность различия достоверной при уровне Р = 0,05 и меньше этой величины (0,02; 0,01 и 0,001). Уровень значимости Р, равный 0,05, указывает на то, что только 5 случаев из 100 «выпадают», как нехарактерные, а 95 случаев из 100 имеют закономерный характер изменений.

2.2. Результаты исследований

2.2.1. Ветеринарно-санитарное качество кормовой базы ООО спецхоза «Вишневский»

2.2.1.1. Общая бактериальная обсемененность и обсемененность кишечной палочкой кормов

Зерновое сырье

Всего было исследовано 48 проб зернового сырья и продуктов его переработки. Полученные результаты представлены в таблице 1.

Процент образцов, в которых выявлено свыше 500 тыс. м. к. в 1 г отмечен у зерносмеси неизмельченной — 77,8; зерносмеси измельченной - 77,8; сои неэкстру-дированной —50,0; гороха неэкструдированного — 37,5; экстру дата гороха — 8,3; отрубей пшеничных - 16,6.

Таблица 1. Общая бактериальная обсемененность зернового сырья и продуктов его переработки______

Наименование проб Кол-во проб, шт. Количество проб, содержащих бактерии в 1 г, шт./ % M±m t Р<

до 100 тыс. от 100 до 500 тыс. более 500 тыс.

1. Зерносмесь неизмель-ченнм * 9 1/11,1 1/11,1 7/77,8 513447,44±27020,30 19,002 0,001

2. ЗерноЫесь измельченная 9 - 2/22,2 7/77,8 615186,11±56309,56 10,925 0,001

3. Coi неэкструдироваи-мая 2 1/50,0 — 1/50,0 471243,00*24093,64 19,558 0,025

4 Экструдат сои 2 2/100,0 — — 5305,004233,18 22,750 0,025

5. Горох неэгструдиро-канный 8 1/12,5 4/50,0 3/37,5 419262,50*74313,07 5,641 0,001

6. Эхструпат гороха 12 8/66,7 3/25,0 1/8,3 142610,50*52264,09 2,728 0,02

7. Отруби пшеничные 6 — 5/83,4 1/16,6 343483,501:77718,37 4,419 0,01

Итого: кол-во % 48 13 27.1 15 31.3 20 41,6

* - в состав зерносмеси входит ячмень и пшеница

Самый высокий уровень общей бактериальной обсемененности выявлен в пробах неизмельченной и измельченной зерносмеси, он составил 513447, 44±27020,30 и 615186,11±56309,56 микробных клеток в 1 г соответственно. Наименьшее количество бактерий отмечалось в экструдате сои и гороха, которое равнялось 5305,00±233,18 и 142610,50±52246,09 м. к. в 1 г.

Нами было прослежено содержание общего количества бактерий в некоторых видах растительного сырья на разных этапах технологической линии.

Так, при рассмотрении зерносмеси, включающей в свой состав ячмень и пшеницу, было установлено что, общее количество бактерий в 1 г проб, отобранных со складского помещения №2, составило 622096,66±84745,10; в образцах из емкости дробилки перед измельчением - 595855,66±45012,64; на выходе из дробилки после измельчения - 706391,66±20227,50; из емкостей спецтранспорта (ЗИЛ-130) - 772784,66±92147,19; из силосных накопительных емкостей - 794382,00±102803,68 м. к..

Нами также было исследовано санитарное качество кормового гороха при его продвижении по технологической цепочке. Общая бактериальная обсемененность проб, отобранных со склада №2, составила 364193,20±91533,00; из емкости эксгрудера (Э3-2 ЮМ) до обработки - 529105,33±95849,32; после обработки -1109,00±295,09; из емкостей спецтранспорта (ЗИЛ-130) - 246500,00±87236,36; из сило сов для хранения компонентов комбикормов - 280477,00±120308,39 м. к. в 1 г.

Полученные нами данные показывают, что повышение общер бактериальной обсемененности происходило до процесса экструдирования, а после этого процесса число микроорганизмов в эксгрудатах значительно снизилось. Повышение уровня изучаемого показателя отмечается в пробах из емкостей спецтранспорта и силосов.

При изучении проб пшеничных отрубей промышленного производства из автотранспорта (ЗИЛ — 554 бортовой) общая бактериальная обсемененность составила 247573,66±31571,45 м. к. в 1 г. После 5 дней хранения пшеничных отрубей в складском помещении №2 изучаемый показатель в них достиг 379584,50±110023,00 м. к. в 1 г.

В результате исследований сырья растительного происхождения и продуктов его переработки было выявлено наличие таких микроорганизмов, как кишечная палочка, сальмонелла, протей и энтерококки.

Самый низкий процент обнаружения в растительном сырье и продуктах его переработки имели бактерии рода Salmonella enteritidis — 2,0 . Процент образцов, в которых было выявлено наличие Proteus vulgaris, составил - 6,3, Enterococcus spondi — 4,2. Наибольший процент обсемененности имели бактерии вида Е. coli, который составил 25,0.

Белковое сырье животного и растительного происхождения В таблице 2 представлено ветеринарно-санитарное состояние белкового сырья животного и растительного происхождения.

Таблица 2. Бактериологическая характеристика белкового сырья

Наименование проб Кол-во проб, шт. Количество проб, содержащих бактерии в 1 г, шт,/% М±ш t Р<

ДО 100 тыс. от 100 до 500 тыс. более 500 тыс.

1. Мука рыбная * 3 — 2/66,7 1/33,3 567555,00*73885,67 7.658 0,02

2. Жмых подсолнечный: 2.1 .неизмельченный со склада 3 - - 3/100,0 411387,70*23177.16 17,749 0,01

2.2. неизмельченный из емкости дробилки 3 - 1/33.3 2/66,7 553768,00*90664,61 6,107 0,025

2.3. измельченный на выходе из дробилки 3 - 1/33,3 2/66,7 649735,30*52547,30 12,364 0,01

2.4. измельченный из емкости спецтранспорта Б - - 6/100,0 765816,30*63895,44 11,985 0,01

2.5. измельченный нз силосов 3 — — 3/100,0 768106,70*91718,30 8,374 0.01

Итого: кол-во % 21 — 4 19.1 17 80,9

* - промышленного производства °

Общая бактериальная обсемененность рыбной муки, отобранной от трех партий с места хранения (склад №1, тип хранения напольный, затаренный), составила 567555,00±73885,67 м. к. в 1 г. Е. coli с титром 10"4 и Salmonella enteritidis с титром 10"2 были выявлены в 33,3% случаев от изученных образцов.

Образцы с общей бактериальной обсемененностью от 100 до 500 тыс. м. к. в 1 г отмечались у жмыха подсолнечного из емкости дробилки до измельчения в 33,3% и после измельчения также 33,3% случаев. Процент проб, в которых выявлено более 500 тыс. м. к. в 1 г составил у жмыха, неизмельченного со склада 100,0; из емкости дробилки до измельчения - 66,7; после измельчения - 66,7; жмыха измельченного из емкостей спецтранспорта - 100,0 и из силосов- 100,0.

В исследуемых образцах жмыха подсолнечного было выявлено наличие Е. coli в 6,6 % проб от исследованных с титром 10"3, 10"4, а также бактерии вида Salmonella tuphimurium с титром 10*5 в пробах из спецтранспорта.

Кормовые добавки Концентраты промышленного производства, затаренные в мешки, размещаются в складском помещении, которое приспособлено для напольного хранения.

Таблица 3. Общая бактериальная обсемененность концентратов промышленного производства для комбикормов рецептов СК-5 и СК-6,7___

Наименование проб Кол- во проб, шт. Количество проб, содержащих бактерии в 1 г, шт Л/о М±ш t Р<

ДО too тыс. от 100 до 500 тыс. более 500 тыс.

1. Концентрат для комбикорма СК-5 4 2/50,0 2/50.0 - 332672,0*47756,0 6,966 0,01

1.1. с места напольного хранения

1 .2. из силосных емкостей 4 — 3/75.0 1/25,0 460745.0А 8423 7,9 5,469 0,01

2. Концентрат для комбикорма СК-6,7 4 1/25,0 3/75,0 - 321085,0*58327,9 5,504 0,01

2.1. с места напольного хранения

2.2. из силосных емкостей 4 — 2/50,0 2/50,0 549179,0±69268,6 7,928 0,01

Итого: кол-во •/о 16 3 18,7 10 62,5 3 18,8

Общая бактериальная обсемененность более 500 тыс. м. к. в 1 г отмечалась в пробах концентрата СК-5 и СК-6,7, отобранных из силосных емкостей хранения в 25,0 и 50,0 % случаев.

В концентратах, предназначенных для выработки комбикорма рецепта СК-5, выявлено наличие Е. coli в 20% проб с титром 10"2, а в концентрате для комбикорма CK- 6,7 - бактерии рода Salmonella в 25,0 % проб от исследованных также с титром 10*.

Таблица 4. Общая бактериальная обсемененность концентратов местного производства для комбикормов рецептов СК-5 и СК-6,7 ___

Наименование проб Кол-во проб, шт. Количество проб, содержащих бактерии в 1 г. vir /% М±ш t Р<

ДО too тыс. от 100 До 500 тыс. более 500 тыс.

1. Концентрат для комбикорма CK -5 3 - 3/100.0 - 299122,50*1990,37 150,284 0,001

1.1 на выходе из смесителя

1.2. из емкостей спецтранспорта 3 - 1/25,0 2/75,0 480926,00±41033,73 11,720 0,01

2. Концентрат для комбикорма СК-6,7 3 1/33,3 1/33,3 1/33.4 422626,50±78720,10 5,368 0,025

2.1. на выходе из смесителя

2 2 из емкостей спецтранспорта 3 - 2/75,0 1/25,0 509577,00*81911,53 6,221 0,025

Итого: кол-во % 12 1 8.3 7 58,4 4 33,3

Более 500 тыс. м. к. в 1 г отмечалось в образцах концентрата СК-5 из емкостей спецтранспорта в 75%; у концентрата рецепта СК-6,7 на выходе из смесителя в - 33,4%, а из емкостей спецтранспорта - в 25,0% случаев.

В пробах концентрата СК-6,7, отобранных из емкостей спецтранспорта ЗИЛ-130, было отмечено наличие бактерий рода Salmonella и Proteus vulgaris с титром 10"* и 10"3 соответственно.

Премиксы, входящие в состав концентрата для комбикорма СК-5, на выходе из смесителя имели общую бактериальную обсемененность 130755,50±23967,30; из мешков при хранении - 419083,00^69228,60 м. к. в 1 г. В процессе хранения изучаемый показатель в премиксах данного вида увеличился в 3,2 раза. Кроме того, отмечено наличие Е. coli с титром 10~2 в пробах, отобранных с места хранения.

Премиксы, входящие в состав концентрата для комбикорма СК-6,7, на выходе из смесителя имели общую бактериальную обсемененность 2571П,00±44325,61;

а из мешков при хранении - 496021,00±66421,65 м. к. в 1 г. Общее количество бактерий при хранении данного вида премиксов увеличилось в 1,9 раза.

Комбикорм местного производства

Таблица 5. Общая бактериальная обсемененность комбикормов местного производства на разных этапах их приготовления и использования_____

Наименование проб Кол- во проб, шт. Количество проб, содержащих бактерии в 1 г, шт./% М±ш t Р<

до 100 тыс. от 100 до 500 тыс. более 500 тыс.

1. Комбикорм СК-5: 4 - 3/75,0 1/25,0 418099,80±55935,17 7,474 0,01

1.1. из емкости смесителя №1

1.2. из кормушек после раздачи 4 1/25,0 1/25,0 2/50,0 469659,80*103272,02 4,574 0,02

1.3. из кормушек через 1,5 часа после раздачи 4 - 1/25,0 3/75,0 527768,30±91572,68 5.763 0,01

Всего: 8,4 41,6 50,0

2. Комбикорм СК-6: 4 2/50,0 1/25,0 1/25,0 318486,80*76678,28 4,153 0,025

2.1. из емкости смесителя №2

2.2. из кормушек после раздачи 4 ' 1/25,0 1/25,0 2/50,0 421107,30±94224,24 4,469 0,02

2.3. из кормушек через 1.5 часа после раздачи 4 - 2/50,0 2/50,0 • 560535,00±84177,47 6,658 0.01

Всего: 25,0 33,3 41,7

3. Комбикорм СК-7 4 1/25,0 3/75,0 - 261535,50*61573,24 4,247 0,025

3.1. из емкости смесителя №3

3.2. из кормушек после раздачи 4 — 1/25,0 3/75,0 627322,00±132495т35 4,734 0,02

3.3. из кормушек через 1,5 часа после раздачи 4 - 1/25,0 3/75,0 689370,50±140606,17 4,902 0,02

Всего: 12 8,4 41,6 50,0

Итого: кол-во % 36 5 13,9 14 38,9 17 47,2

У комбикорма, приготовленного по рецепту СК-5, число проб, в которых содержалось до 100 тыс. м. к. в 1 г, составило 8,4 % , от 100 до 500 тыс. м. к. в 1 г -41,6 % и более 500 м. к. в 1г - 50,0 %.

У комбикорма СК-6 общая бактериальная обсемененность проб до 100 тыс. м. к. в 1 г составляла 25,0 %, от 100 до 500 тыс. м. к. в 1 г — 33,3 % и свыше 500 м. к. в 1 г — 41,7 % от числа исследованных.

Количество проб комбикорма рецепта СК-7, содержащих до 100 тыс. м. к. в 1 г составило 8,4 %, от 100 до 500 тыс. м. к. в 1 г - 41,6 % и свыше 500 м. к. в 1 г -50,0 % от числа исследованных.

В изученных образцах было выявлено наличие бактерий вида Е. coli в 8,3% проб от исследованных с титром 10 2, бактерий вида Proteus vulgaris - в 2,7% проб с титром 10"3 и бактерий вида Enterococcus spondi - в 11,1% проб с титром 10"3-10"\

2.2.1.2. Качественные показатели сырья и комбикормов

Зерновое сырье

Влажность зернового сырья в изученных образцах составила 11,6 - 16,3 %.

Показатель общей кислотности сырья растительного происхождения и продуктов его переработки не превышал 5°.

Из 48 исследованных проб 10,4 % (5 проб) обладали разной степенью токсичности. Токсичными были 3 пробы зерносмеси неизмельченной, в том числе I ст. - 1, II ст. — 1, III ст. - 1 проба.

Токсичными I сг. являлись одна проба неэкструдированного гороха из 8 исследованных и одна проба пшеничных отрубей из 6 исследованных.

В образцах зерносмеси отмечалось изменение цвета от светло-желтого до темно-коричневого.

Белковое сырье животного и растительного происхождения

Рыбная мука, отобранная с места хранения (складское помещение №1), имела влажность 13,4 %, что выше нормы, которая равна 10 %.

Влажность жмыха подсолнечного на разных этапах технологической линии была неодинаковой, она колебалась от 8,8 до12,9 %, при норме 8,5 %.

Общая кислотность при изучении рыбной муки составила 5,6°.

Уровень общей кислотности жмыха подсолнечного был в п'ределах нормы.

Образцы рыбной муки по перекисному числу жира составили 0,113 % 12.

Перекисное число жира в пробах подсолнечного жмыха равнялось от 0,060 до 0,130 %}2-

В нашем случае рыбная мука имела кислотное число жира 2,46 мг/КОН выше нормы.

При изучении жмыха подсолнечного кислотное число жира составляло от 15,00 до 24,03 мг/КОН, что на 4,03% вьпЬе нормы.

В белковом сырье животного происхождения, представленного рыбной мукой, выявлена 1 проба, обладающая II ст. токсичности.

При токсикологическом исследовании подсолнечного жмыха на разных этапах технологической линии обработки 5 образцов оказались токсичными I - II степени. В некоторых образцах с места хранения и силосных емкостей отмечалось изменение органолептических показателей, таких как цвет и залах.

Кормовые добавки

Влажность концентратов промышленного производства рецептов СК-5 и Ск-6,7 находилась в пределах от 10,4 до 13,2%.

Величина перекисного числа жира, кислотного числа жира и общей кислотности не превышала нормы. Образцов, обладающих токсичностью, выявлено не было.

Уровень влажности, общей кислотности, перскисного и кислотного числа жира концентратов местного производства СК — 5 и СК — 6,7 находился в пределах нормы. Образцов обладающих токсичностью, выявлено не было.

Влажность премиксов, используемых при производстве концентратов СК - 5 и СК - 6,7, составляла от 9,9 до 11,8%.

Остальные показатели (общая кислотность, перекисное и кислотное числа жира) не превышали нормы. Токсичных образцов не выявлено. < Комбикорм местного производства

Влажность комбикормов рецептов СК-5, СК-7 соответствовала норме (60,0 -70,0%), а величина этого показателя в комбикорме СК-6 превышала нормативное значение на 4,2%.

В некоторых пробах комбикормов вышеназванных рецептов отмечается повышение кислотного числа жира на 0,3 — 3,7°.

Во всех пробах комбикормов местного производства отмечалось повышение перекисного числа жира и кислотного числа жира.

При исследовании комбикормов СК - 5, СК - 6, СК - 7 на токсичность из 32 проб 15,6 % оказались положительными при нанесении на кожу кролика.

Из 12 образцов комбикорма рецепта СК — 6 два обладали токсичностью I ст. Из 12 проб комбикорма рецепта СК — 7 три были токсичными I степени.

2.2.2. Ветеринарно-санитарное качество кормовой базы СХА «Ведуга»

2.2.2.1. Общая бактериальная обсемененность и обсемененность кишечной палочкой кормов

Зерновое сырье

Нами было изучено 20 проб зернового сырья, полученные результаты представлены в таблице 6.

Таблица 6. Общая бактериальная обсемененность зернового сырья

Наименование проб Кол- во проб, шт. Количество проб, щих бактерии в 1г одержа-шт./% M±m t Р<

до 100 тыс. от 100 до 500 тыс. более 500 тыс.

). Ячмень не измельченный (склад №1) 5 - 2/40,0 3/60,0 503994,00± 101578.42 4,961 0,01

2. Зернофураж не измельченный (склад №1) ♦ 5 1/20,0 1/20,0 3/60,0 520413,00t 111345.75 4,673 0,01

3. Зернофураж измельченный (склад №2) * 6 - 2/33,3 4/66,7 601814,00tfc 51429.56 11.701 0,001

4. Ячмень измельченный (схлад №2) 4 - - 4/100,0 589602,33± 36668,73 16,079 0,001

Итого: кол-во % 20 1 4,0 5 28,0 14 68,0

* - в состав зернофуража входит ячмень н пшеница

Общая обсемененность проб до 100 тыс. м.к. в 1 г корма была отмечена только в 1 пробе неизмельченного зернофуража и составила 20,0 %. Обсемененность от 100 до 500 тыс. м. к. в I г выявлена "в 1 пробе (40%) ячменя неизмельченного; в 1 пробе (20%) зернофуража неизмельченного; в 2 пробах (33,3%) зернофуража измельченного. Процент проб с общей бактериальной обсемененносгью свыше 500 тыс. м. к. в 1 г составил у ячменя, неизмельченного - 60,0; у зернофуража неизмельченного - 60,0; у зернофуража измельченного - 66,7 и у ячменя измельченного - 100,0.

При изучении сырья растительного происхождения были выявлены бактерии группы Е. coli с титром 10"2 — 10"6.

Увлажненная кормосмесь Показатель общей бактериальной обсемененности увлажненных кормосмесей составил 548719,40±92235,00 м. к. в 1 г. В 40,0 % проб было выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки с титром 10'2 - 10"3 от общего числа исследованных.

Повышение общей бактериальной обсемененности как сырья, так и готовых кормосмесей, а также наличие бактерий группы Е. coli свидетельствуют о низком ветеринарно-санитарном качестве кормовых средств, используемых в данном хозяйстве.

2.2.2.2. Качественные показатели сырья и готовых кормосмесей

Зерновое сырье

Влажность в изученных образцах зернового сырья колебалась от 16,1 до 18,9%. Превышение с требуемым уровнем составило от 0,1 до 2,9%.

Общая кислотность зернового сырья была в пределах от 4,8 до 5,6°.

Показатель перекисного числа жира не превышал норму, а кислотного числа жира превышал ее на 1,25 мг/КОН.

Из 20 исследованных образцов зернового сырья 15 % оказались токсичными I ст. (одна проба неизмельченного ячменя и одна проба неизмельченного зернофуража из складского помещения №1). "

Увлажненная кормосмссь

При исследовании образцов увлажненной кормосмеси влажность их составила 70,8%, что выше нормы на 0,8 %.

Перекисное число жира было в норме, кислотное число жира превышало норму на 1,20 мг/КОН.

Из 5 исследованных проб одна определена токсичной I ст.

2.2.3. Продуктивные качества свиноматок

Нами было изучено влияние традиционно используемых кормов и кормов улучшенного ветеринарно-санитарного качества на продуктивные качества маток. Полученные данные представлены в таблице 7.

Таблица 7. Продуктивные качества свиноматок подопытных групп

X 8- Номера свиноматок Многоплодие, гол. Крупноплодность, кг Молочность, кг Живая масса поро-сат в 65 дней, кг Сохранность, %

42156 7,0 1.30 49,4 17.0 100,0

43064 9,0 1,25 50,0 17.0 88,9

X 44160 7.0 1,40 50,0 16.5 85,7

41492 7,0 1,30 51.3 16,8 100,0

43798 7,0 1,40 50,0 17.2 85,7

5 § 11 X 42904 8,0 1.35 52,0 16.9 87.5

43964 7.0 1,30 50,6 17,0 100,0

44004 9,0 1,30 49,0 16,5 77.8

X 44110 9,0 1,20 52,5 17,0 66,7

44328 7,0 1,40 50.0 18,0 100,0

Н 44024 8,0 1,25 48,0 16,7 87,5

44310 6,0 1,35 50,0 17,0 100,0

43806 8.0 1,40 49,5 17,2 75,0

М±т 7,6±0,24 1,3±0,02 50.2±0,48 16,8*0,16 86,9

Р< 0,001 0,001 0,001 0.001

43614 8,0 1,50 53,0 17.2 87,5

Д. 44112 8,0 1.40 51,0 18.0 100,0

1 2 43650 Ю.О 1.35 51,4 18.4 80,0

43965 9,0 1,50 55,5 17,0 100,0

1 Ея- 43802 10,0 1,45 54,0 17.5 90,0

1 В* 44114 7,0 1,50 54,8 19.0 100,0

1§ I 44141 9,0 1,35 53,0 17,8 88,9

Р £ £ 44170 10,0 1,45 50,0 18,4 100,0

43804 10,0 1,50 52.5 17,6 - 80,0

43648 9,0 1,40 56.2 18,0 100,0

44340 11,0 1,30 52.0 17,5 81,8

£ 43312 9,0 1.3 50,0 17.0 100,0

43436 9,0 1,4 53.5 18.0 88,9

М*т 9,0±0,31 1,4±«,02 53,1 ±0,63 17.910,11 90,1

Р< 0,01 0,001 0,001 0,001

Полученные результаты позволяют сделать вывод, что корма улучшенного ветеринарно-санитарного качества способствуют получению более высоких показателей, чем традиционно используемые корма.

2.2.4. Динамика живой массы и мясная продуктивность животных Для изучения влияния кормов на интенсивность роста животных нами была прослежена динамика живой массы поросят от отъема до снятия с откорма. Полученные результаты представлены в таблице 8.

Таблица 8. Динамика живой массы поросят

Традиционно используемые корма (группа № 1) Количество животных Возрастные периоды, дни

65 120 180

10 16.8 49.8 76,8

10 16.5 50,0 80,8

10 17,0 51,0 82,0

10 17,3 50,8 84,2

10 17.7 52,0 81.5

M*m 17,1*0,20 50,07*0.31 81,06*0,22

Р< 0,001 0,001 0,001

Корма улучшенного ветеринарно-санитарного качества (группа №2) 10 18.2 54,0 88,4

10 18,0 52,2 85,5

10 17.2 50,0 80,0

10 17,7 52,6 83.5

10 18.8 57,0 93,6

М±т 18,34*0.22 53,16*0,56 86,2+0,25

Р< 0,001 0,001 0,001

Данные таблицы указывают на то, что животные, получавшие корм улучшенного ветеринарно-санитарного качества, интенсивнее растут, чем животные при кормлении традиционными кормами. Среднесуточный прирост живой массы второй группы был выше на 6%.

Данные о влиянии кормов на откормочные качества животных представлены в таблице 9.

Таблица 9. Откормочные качества свиней

Показатель Группа животных, получавших

традиционно используемые корма корма улучшенного ветеринарно-санитарного качества

Возраст постановки на откорм, дни 120 120

Живая масса при постановке на откорм, кг 50,07*0,31 53,16*0,70

Возраст достижения живой массы 100 кг, дни 223 2)0

Среднесуточный прирост, г 425,0±21,3 460,0± 12,6

Затрачено к ед. на кг прироста 4,09*0,03 3,89*0,05

Данные таблицы 9 показывают, что животные первой группы имели более низкий среднесуточный прирост, чем животные второй группы, в результате чего они достигли живой массы 100 кг на 13 дней позже своих ровесников из другой группы.

Кроме этого, затраты кормовых единиц на 1 кг прироста живой массы во второй группе, которой скармливали корма улучшенного ветеринарно-санитарного качества, были меньше, чем в первой группе.

2.2.5. Ветсринарно-санитарная характеристика технологического оборудования, складских помещений, транспортных средств в ООО спецхоз «Вишневский» ,

Технологическое оборудование, складские помещения, транспортные средства и другие объекты, имеющие высокий уровень общей микробной обсемененно-

сти, а также наличие патогенных микроорганизмов могут оказывать огромное влияние на санитарное состояние как сырья, так и готовых комбикормов.

В таблице 10 представлены результаты, полученные в процессе исследований. Таблица 10. Ветеринарно-санитарное состояние объектов животноводства _

Наименование объектов Кол-во отобранных смывов, шт. Общее количество микроорганизмов, млн м.к.7см2 M±m 1 Р<

1. Спецтранспорт ЗИЛ -130 для перевозки измельченных компонентов комбикормов 6 1,071*0,201 5,328 0,002

1.1. Внутренняя поверхность емкостей

1.2. Наружная поверхность емкостей * 6 0,921*0,043 21,418 0,001

1.3. Пороги и колеса 8 1.375*0,332 4,141 0,002

2. Складское помещение №1 12 0,90<Ж),086 10,465 0,001

2.1. Стены

2.2. Пол 8 1,231*0,402 3,062 0,01

3. Складское помещение №2 12 0,919*0,308 3,224 0,01

3.1.Стены

3 2 Пол 8 4,069*0.362 12.715 0,001

4. Внутренняя поверхность емкости дробилки перед измельчением 12 0,431 ±0,069 6,246 0,001

5. Силоса для хранения измельченных компонентов комбикормов 8 0,275*0,081 3,395 0,01

5.1. Внутренняя поверхность

5.2. Наружная поверхность 12 0,745*0,044 16,931 0.001

6. Внутренняя поверхность емкостей для смешивания н увлажнения компонентов комбикормов 15 0,221*0,042 5,023 0,001

7. Внутренняя поверхность кормушек 10 0,314*0,075 4,186 0,002

Итого: кол-во 117

Анализ полученных результатов показывает, что наиболее низкое ветеринарно-санитарное состояние имели: пол складского помещения №2 (4,096±0,362 млн. м. к./см2), пороги и колеса спецтранспорта ЗИЛ-130 (1,375±0,332 млн. м.к./м2), пол складского помещения №1 (1,231 ±0,402 млн. м.к./см2) и внутренняя поверхность емкостей спецтранспорта ЗИЛ-130 (1,071±0,201 млн. м.к./см2).

Из 117 исследованных смывов 21,4 % из них содержали кишечную палочку с различным титром. Так, титр 10'2 отмечали в 20,0 % смывов, титр 10"3 - в 28,0 %, титр 10"4 - в 16,0 %у титр 10 - в 8,0 %, тигр 10"6 - также в 8 %, титр 10'7 - в 16,0 % и титр 10"8 - в 4 % смывов от числа исследованных.

2.2.6. Ветеринарно-санитарное состояние воздушной среды складских помещений в ООО спецхоз «Вишневский» и СХА «Ведуга»

Результаты исследований в ООО спецхоз «Вишневский» показали, что содержание микроорганизмов в 1 м3 складского помещения №1 составляло 53,116±3,738 тыс.м.к./м\ складского помещения №2 — 68,576±8,290 тыс.м.к./м3.

Санитарное состояние воздушной среды складских помещений в СХА «Ведуга» было следующим: в воздухе складского помещения №1 содержалось 63,543±10,206 тыс.м.к./м3 микроорганизмов, в воздухе складского помещения №2 для хранения измельченных кормовых средств - 50,453±6,440 тыс.м.к./ м3 микроорганизмов.

Полученные нами данные свидетельствуют о том, что контаминация воздушной среды изученных объектов спецхоза "Вишневский" микроорганизмами не превышает норму, установленную для помещений, где содержатся животные на откорме.

Воздушная среда складских помещений для напольного хранения кормов в СХА «Ведуга» также не была выше установленных норм для помещений с животными на откорме.

2.2.7. Способы улучшения ветеринарно-саннтарного состояния сырья для комбикормов и объектов животноводства

2.2.7.1. Влияние экструдирования на улучшение ветеринарно-санитарного качества растительного сырья

Результаты влияния на ветеринарио-санитарное качество сырья процесса экструдирования, полученные нами в ООО спецхоз «Вишневский», представлены в таблице 11.

Таблица 11. Эффективность обеззараживания сои и гороха при обработке на экс-трудере марки ЭЗ - 2 ЮМ (Т= 125 С°)_

Название продукта Показатели

Общая бак. обсемененность, м. к. в 1 г % обеззараживания Е. coli, титр % обеззараживания

1. Соя до экструдирования, проба №1 32 340 67Л 0

1.1. Экструдат сои 10600 0

Z Соя до экструдирования, проба №2 7)0146 99,8 10" 100,0

2.1. Экструдат сои 824 0

3. Горох до экструдирования, проба №1 256667 80,2 0 -

3.1. Экструдат гороха 50745 0

4. Горох до экструдирования, проба №2 495009 100,0 10-' 100,0

4 1. Экструдат гороха 0 0

5. Горох до экструдирования, проба №3 657446 99,8 0 -

5.1. Экструдат гороха 1145 0

6. Горох до экструдирования, проба №4 582616 99,9 0 -

6.1. Экструдат гороха 82 0

7. Горох до экструдирования, проба №5 347254 99,4 10" 100,0

7.1 Экструдат гороха 2100 0

Обработку производили на экструдере марки ЭЗ - 210 М при температурном режиме 125° С, производительность составила 500,0 кг в час.

Результаты выполненных исследований показали, что процесс экструдирования сои и гороха снижает общую бактериальную обсемененность на 67,2 - 100,0 %, кишечную палочку инактивирует полностью.

2.2.7.2. Исследование обеззараживающей способности химических средств на различных животноводческих объектах спецхоза «Вишневский»

Животноводческие объекты спецхоза имели разный уровень общей бактериальной обсемененности, а также степень натичия Е. coli.

Для улучшения их санитарного состояния нами было изучено дезинфицирующее действие 2%-ного раствора хлорамина Б и 5%-ного раствора кальцинированной соды.

Проведенные исследования показали, что общая микробная обсемененность изучаемых объектов до применения 2%-ного раствора хлорамина Б во многих случаях превышала 500 тыс. м. к. на 1 см2, кроме того, была выделена кишечная палочка в смывах, взятых со спецтранспорта ЗИЛ - 130 с титром 10"3, 10"4, 10"*; складского помещения №2 с титром 10 2 — 10'7, силосов для хранения компонентов комбикормов №1, 3 с титром 10"2— 10"3.

После проведения дезинфекции 2%-ным раствором хлорамина Б и исследования смывов с выбранных объектов произошло снижение общего количества микроорганизмов на 91,5 - 100,0 %, бактерий вида Е. coli на - 100,0 %.

Общая микробная обсемененность спецтранспорта (ЗИЛ-130) для перевозки измельченных компонентов комбикормов, складского помещения Кз2 для напольного хранения компонентов комбикормов насыпью, складского помещения №1, силосов №4, №5 для хранения измельченных компонентов комбикормов перед поступлением в смесители перед использованием 5%-ного раствора кальцинированной соды превышала 500 тыс. м. к. на 1 см2.

В смывах, отобранных со складского помещения №1 и №2, была выделена кишечная палочка с титром 10*2 — 10"8, также в смывах с емкости дробилки с титром 10"3, с поверхностей силосов №4, №5 - с титром 10"3 - 10"\ с внутренней поверхности смесителя №3 и внутренней поверхности кормушек корпуса №6 - с титром 10"2 -10'7.

Исследования смывов, отобранных после проведения дезинфекции 5%-ным раствором кальцинированной соды, показали, что общая микробная обсемененность снизилась на 66,5 - 100,0 %, бактерии группы кишечной палочки отсутствовали.

3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСЬ.

Годовой экономический эффект от Использования комбикормов улучшенного санитарного качества с учетом выполнения требований, предлагаемых «Ветери-нарно-санитарными правилами для кормоцехов свиноводческих комплексов», составил 247,107 тыс. руб.

4. ВЫВОДЫ

1. Общая бактериальная обсемененность кормов спецхоза «Вишневский» составила: зерносмеси неизмельченной -513447,44±27020,30; зерносмеси измельченной - 615186,11±56309,56; сои неэкструдированной -471243,00±24093,64; экструда-та сои -5305,00±233,18; гороха неэкструдированного -419262,50±74313,07; экстру-дата гороха -142610,50±52264,09; отрубей пшеничных -343483,50±77718,37 м. к. в 1 г.

При изучении санитарного состояния неизмельченной зерносмеси по мере прохождения ее по технологической линии выявлено что, общая бактериальная обсемененность составила в пробах со складского помещения №2 622096,66±84745,10; из емкости дробилки перед измельчением 595855,66±45012,64; после измельчения на выходе из дробилки 706391,66±20227,50; из емкостей спецтранспорта -772784,66±92147,19; из силосных накопительных емкостей -794382±102803,68 м. к. в 1 г.

Общая бактериальная обсемененность гороха составила: со склада №1-364193,2±91533,00; из емкости экструдера ЭЗ - 210М до обработки-529105,33±95849,32; после обработки -1109,00±295,09; из емкостей спецтранспорта - 246500,00±87236,36; из силосных емкостей -280477,00±120308,39м.к. в 1г.

Общая бактериальная обсемененность пшеничных отрубей при доставке их автотранспортом (ЗИЛ-554) равнялась 247573,66±31571,45; после 5 дней хранения в складском помещении №2 - 379584,50±110023,00 м. к. в 1 г.

Кишечная палочка отмечалась в 25,0, сальмонеллы -в 2,0, протей - в 6,3, энтерококки - в 4,2% проб зернового сырья от числа исследованных. *

2. Общая бактериальная обсемененность белкового сырья составила: рыбной муки -567555,00±73885,60; жмыха подсолнечного неизмельченного со складского помещения №2 -411387,70±23177,20; из емкости дробилки перед измельчением -553768,00±90664,60; на выходе дробилки после измельчения -649753,30*52547,30; из емкостей спецтранспорта (ЗИЛ-130) - 765816,30± 63895,40 и из силосных накопительных емкостей -768106,70±91718,30 м. к. в 1 г.

В образцах белкового сырья животного происхождения в 33,3 % проб было установлено наличие Е. coli с титром 10^ и бактерий вида Salmonella enteritidis с титром 10"2.

В белковом сырье растительного происхождения были выявлены Е. coli в 6,6 % проб от числа исследованных с титром 10"3- 10"4, а также бактерии вида Salmonella typhimurium с титром 10 s в 5,6% проб от числа исследованных.

3. Общая бактериальная обсемененность концентратов промышленного производства для комбикормов рецепта СК-5, отобранных со складского помещения №1, составила 332672,0±47757,0; из силосных емкостей хранения 460745,5±84237,9 м. к. в 1 г. Кишечная палочка с титром 10"2 была выявлена в 20,0 % проб от числа исследованных.

Общая бактериальная обсемененность концентратов промышленного производства для комбикормов рецепта СК-6,7, отобранных со складского помещения №1, составила 321085,0±58327,0; из силосных емкостей хранения 549179,0±69286,6 м. к. в 1 г. В 25,0% образцов были обнаружены бактерии рода Salmonella с титром 10"2.

Концентраты для комбикорма СК-5 местного производства имели общую бактериальную обсемененность на выходе из смесителя 299122,50±1990,37; из емкостей спецтранспорта ЗИЛ-130 -480926,00±41033,73 м. к. в 1 г.

Показатель общей бактериальной обоемененности концентратов местного производства для комбикормов рецепта СК-6,7 на выходе из смесителя был равен 422626,50 ±78720,10; из емкостей спецтранспорта ЗИЛ-130 — 509577,00±81911,53 м. к. в 1 г. В 33,3% случаев в них выявлены бактерии рода Salmonella и Proteus vulgaris с титром 10"4 и 10"3 соответственно.

Общая бактериальная обсемененность премиксов местного производства для концентратов СК-5 на выходе из смесителя составила 130755,50±23967,31; из мешкотары при хранении -419083,00±69228,56 м. к. в 1 г.

Премиксы, входящие в состав концентратов СК-6,7, имели общую бактериальную обсемененность на выходе из смесителя 257111,00±44325,61; из мешкотары при хранении -469021,00±66421,65 м. к. в 1г.

4. Комбикорма местного производства на разных этапах приготовления и использования имели неодинаковое ветеринарно-санитарное качестьо. Так, общая бактериальная обсемененность комбикорма рецепта СК-5 из емкостей смесителя №1 после увлажнения составила 418099,80±55935,17; из кормушек непосредственно после раздачи -469659,80±103272,02; из кормушек через 1,5 часа после раздачи -527768,30±91572,68 м. к. в 1 г.

Общая бактериальная обсемененность комбикорма СК-6 из емкости смесителя после увлажнения была равна 318486,80±76678,28; из кормушек непосредст-

венно после раздачи -421107,30±94224,24; из кормушек через 1,5 часа после раздачи -560535.,00±84177,47 м. к. в 1 г.

Общая бактериальная обсемененность комбикорма СК-7 из емкости смесителя после увлажнения составила 261535,50±61573,24; из кормушек непосредственно после раздачи -627322,0Cbfcl32495,35; из кормушек через 1,5 часа после раздачи-689370,50±140606,17 м. к. в 1 г. В исследованных образцах было выявлено наличие Е. coli в 8,3%, бактерий вида Proteus vulg.- в 2,7%, Enterococcus spondi -в 11,1% проб от исследованных.

5. Влажность сырья растительного происхождения составила: зерносмеси не-измельченной 16,3±0,728%; зерносмеси измельченной 16,8±0,414%; сои неэкстру-дированной 15,5±0,503%; экструдата сои 13,5±0,904%; гороха неэкструдированно-го 12,8±0,684%; экструдата гороха 11,9±0,602%; отрубей пшеничных 11,6± 1,261%. Влажность белкового сырья: мука рыбная 13,4±0,154%; жмых подсолнечный неиз-мельченный со складского помещения №1 - 8,8±1,143%; из емкости дробилки перед измельчением -9,3±0,9S8%; на выходе из дробилки -8,6±0,371%; из емкости спецтранспорта ЗИЛ-130 -П,5±1,029% и из силосных накопительных емкостей-12,9±1,081%.

Влажность кормовых добавок составила: концентрата промышленного производства для комбикорма СК-5 с места хранения (складское помещение №1) -10,4±0,940%; из силосных емкостей - 12,2±0,423%. Влажность концентрата СК-6,7 промышленного производства с места хранения (склад №1) - 11,1±0,587%; из силосных емкостей хранения -13,2±0,258%.

Концентрат СК-5 местного производства на выходе из смесителя имел влажность 12,6±0,216%; из емкостей спецтранспорта ЗИЛ-130 - 12,9±0,927%, а концентрат СК-6,7 местного производства - 11,3±0,126%и 13,3±0,618% соответственно.

Влажность премиксов для концентрата СК-5 на выходе из смесителя достигала 9,9±0,092%; из мешкотары при хранении -11,1±0,494%. Данный показатель для премиксов СК-6,7 соответственно составил: - 11,3±0,247%; 11,8±0,927 %.

Влажность комбикорма рецепта СК-5 из смесителя №1 равнялась 69,8±1,765 %; из кормушек непосредственно после раздачи - 60,9±4,042 %; через 1,5 часа после раздачи - 62,5±3,290 %.

Влажность комбикорма СК-6 из емкости смесителя №2 составила 66,4±6,580 %; из кормушек непосредственно после раздачи - 73,3±5,525% и из кормушек через 1,5 часа после раздачи - 74,2±1,809%, а у комбикорма СК-7 - соответственно 68,3±3,300; 69,2±4,935; 67,9±5,593%.

6. Общая кислотность сырья растительного происхождения не превышала 5,0°. В белковом сырье животного и растительного происхождения общая кислотность равнялась: в муке рыбной - 5,6±0,463°; в подсолнечном жмыхе на различных этапах подготовки - от 4,0±0,349° до 5,0±0,154°. Общая кислотность комбикормов на разных этапах технологической линии подготовки и использования составляла: СК-5 - от 5;3±0,876° до 7,5±0,987°; СК-6 - от 4,9±0,376° до 6,2±0,916°; СК-7 - от 5,2±0,399° до 8,7±1,963°.

7. Перекисное число жира зернового сырья составляло от 0,075±0,019 до 0,173±0,061 % J2. Кислотное число жира не превышало 20 мг/КОН.

В белковом сырье животного и растительного происхождения перекисное число жира находилось в пределах от 0,060±0,012 до 0,130±0,021% J2>; кислотное число жира рыбной муки составило 22,46±4,083 мг/КОН, жмыха подсолнечного -от 15,00±2,491 до 24,03±4,264 мг/КОН.

Перекисное число жира кормовых добавок (концентраты, премиксы) не превышало 0,1% J2, а кислотное число жира - 20 мг/ КОН.

Комбикорм СК-5 имел перекисное число жира на разных этапах технологической линии от 0,115±0,024% до 0,300±0,067% J2, а кислотное число жира - от 19,25±3,055 до 25,40*2,421 мг/КОН.

Перекисное число жира комбикорма СК-6 составляло от 0,100±0,005 до 0,260±0,058% J2, а кислотное число жира - от 17,50±4,111 до 29,92±4,770 мг/КОН.

Комбикорм СК-7 имел перекисное число жира от 0,095±0,002 до 0,237±0,051% h, а кислотное число жира - от 19,40±2,091 до 29,40±5,757 мг/КОН.

8. Разную степень токсичности сырья растительного происхождения имели 10,4% проб; белкового сырья растительного и животного происхождения 28,5% - проб; комбикормов рецептов СК-5, СК-6 и СК-7 — 15,6% проб от числа исследованных.

9. Общая бактериальная обсемененносгь сырья растительного происхождения в СХА «Ведуга» составила: ячменя неизмельченного со складского помещения №1 - 503994,00±101578,42; зернофуража неизмельченного со складского помещения №1 - 520413,00±111345,75; зернофуража измельченного со складского помещения №2 - 601814,00±51429,56; ячменя неизмельченного со складского помещения №2 - 589602,33±36668,73 м. к. в 1 г.

Исследуемое сырье в 35,0% случаев было обсеменено бактериями группы Е.

coli.

При исследовании увлажненных кормосмесей, отобранных из кормушек, общая бактериальная обсемененность составляла 548719,40±92235,00 м. к. в 1 г. В 40,0 % проб от числа исследованных была выявлена Е. coli.

10. Влажность неизмельченного ячменя, отобранного со складского помещения №1, составила 16,8±0,963 %; неизмельченного зернофуража (склад №1) -16,3±0,780 %; зернофуража измельченного (склад №2) - 16,1±0,448 %; ячменя измельченного (склад №2) - 18,9±0,752 %; увлажненных кормосмесей, отобранных из кормушек, - 70,8±2,535 %.

Показатель общей кислотности сырья растительного происхождения колебался в пределах от 4,2±0,351° до 5,6±0,329°; увлажненной кормосмеси составил 4,8±0,9°.

Перекисное число жира растительного сырья (ячмень, зернофураж) составило от 0,08±0,02 до 0,12±0,01% J2; увлажненной кормосмеси - 0,13±0,02% J2. Кислотное число жира сырья растительного происхождения находилось в пределах от 17,80±0,78 до 21,25±1,17 мг/КОН; увлажненной кормосмеси составило 21,2±1,365 мг/КОН.

Из исследованных 20 проб 15,0 % были токсичными, а из 5 образцов увлажненной кормосмеси токсичными оказались 20,0 %.

11. Показатели продуктивности опытных свиноматок были следующими: в первой группе: многоплодие -7,6±0,24 гол., крупноплодность -1,3±0,02 кг, молоч-

ность -50,2±0,48 кг, живая масса животных в 65 дней -16,8±0,16 кг, сохранность -86,9%; во второй группе: многоплодие -8,7±0,31 гол., крупноплодность -1,4±0,02 кг, молочность -53,1 ±0,63 кг, живая масса животных в 65 дней -17,5±0,11 кг, сохранность -90,1%.

Живая масса приплода в разные возрастные периоды при скармливании традиционных кормов составила в 65 дней 17,1±0,20; в 120 дней - 50,07±0,31 и в 180 дней - 81,06±0,22 кг. При скармливании кормов улучшенного ветеринарно-санитарного качества во второй группе живая масса составила: 18,34±0,22; 53,16±0,56; 86,2±0,25 кг соответственно.

Влияние кормов разного ветеринарно-санитарного состояния на откормочные качества подопытных животных при постановке на откорм в'120 дней с живой массой в первой группе 50,07±0,31 кг и во второй группе - 53,16±0,70 кг было следующим: животные первой группы имели среднесуточный прирост 425,0±21,3 г, животные второй группы -460,0±12,6 г. Живую массу 100 кг животные второй группы достигли на 13 дней раньше в сравнении с животными первой группы. Было затрачено в первом случае 4,09±0,03 к. ед., во втором случае - 3,89±0,05 к. ед.

12. Вегеринарно-санитарное состояние животноводческих объектов спецхоза «Вишневский» было следующим: общая* микробная обсемененность внутренних поверхностей емкостей спецтранспорта (ЗИЛ-130) - 1,071 ±0,201; наружных поверхностей этих же емкостей - 0,921±0,043; порогов и колес - 1,375±0,332 млн.м.к./см2. Общая микробная обсемененность в смывах со стен складского помещения №1 равнялась 0,900±0,086, с пола - 1,231±0,402; в смывах со стен складского помещения №2 - 0,919±0,308; с пола - 4,069±0,362 мли.м.кУсм2. С внутренней поверхности емкости дробилки изучаемый показатель составлял 0,431±0,069; с внутренних поверхностей силосных накопительных емкостей 0,275±0,081; наружных поверхностей этих же емкостей -0,745±0,044; с внутренней поверхности смесителей для смешивания и увлажнения комбикормов - 0,221 ±0,042; внутренней поверхности кормушек - 0,314±0,075 млн.м.к./см2.

В смывах, отобранных со спецтранспорта (ЭИЛ-130), в 20,0% содержалась кишечная палочка, в смывах со стен и пола складского помещения №1 - в 15,0 %, со стен и пола складского помещения №2 - в 35,0%, с внутренней поверхности емкости дробилки - в 8,4%, с силосных накопительных емкостей - в 25,0%, с внутренней поверхности смесителей - в13,4% и с внутренних поверхностей кормушек в -30,0% смывов.

13. Общая бактериальная загрязненность воздушной среды складского помещения №1 в спецхозе «Вишневский» составляла 53,116±3,738 тыс.м.к./м3, складского помещения №2 - 68,576±8,290 тыс.м.к./м3. *

Общая бактериальная загрязненность воздушной среды складского помещения №1 в СХА «Ведуга» равнялась 63,543±10,206 тыс.м.к./м3, складского помещения №2 -50,453±6,440 тыс.м.к./ м3.

14. Для улучшения ветеринарно-санитарного качества сырья растительного происхождения использовали эффективный способ - экструдирование. Экструди-рование сои и гороха снижает общую бактериальную обсемененность на 67,2 — 100,0 %. Кишечная палочка инактивируется полностью.

15. Для обеззараживания объектов животноводства целесообразно использовать 2%-ный раствор хлорамина Б и 5%-ный раствор кальцинированной соды, которые снижают общее количество микробных клеток на 66,5 — 100,0%, а кишечную палочку инактивирует полностью.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ

1. Контроль ветеринарно-санитарного качества готовых комбикормов и кор-мосмесей, а также сырья для их производства на разных этапах технологической цепочки.

2. Использование корма улучшенного ветеринарно-санитарного качества, позволяющего повышать репродуктивные качества свиноматок, а также мясную продуктивность свиней.

3. Способ обеззараживания сырья растительного происхождения - экспедирование на экструдере марки ЭЗ-210М производительностью 500 кг/ч.

4. Способ улучшения санитарного состояния объектов животноводства (складских помещений, автотранспорта, смесителей, силосных накопительных емкостей, емкости дробилки, кормушек) методом дезинфекции при помощи 2 %-ного раствора хлорамина Б и 5%-ного раствора кальцинированной соды.

Расход 2%-ного раствора хлорамина Б - 300 мл/м2, расход 5%-ного раствора кальцинированной соды - 1 л/м2, температура рабочего раствора - 40,0° С. Время экспозиции 30 мин.

5. Ветеринарно-санитарный паспорт на специально предназначенные или специально оборудованные транспортные средства для перевозки сырья и комбикормов.

6. «Ветеринарно-санитарные правила для кормоцехов свиноводческих комплексов».

6. СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Соколов В.В. Ветеринарно-санитарное качество кормов, используемых в ООО спецхоз «Вишневский» / В.В. Соколов, Т.В. Слащилина // Актуальные вопросы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины.- Вып. 3: материалы научно-практической конференции профессорско-преподавательского и аспирантского состава факультета технологии животноводства и товароведения и факультета ветеринарной медицины.- Воронеж, 2005. - С. 32-34.

2. Слащилина Т.В. Значение ветеринарно-санитарного качества кормов в животноводстве / Т.В. Слащилина // Актуальные вопросы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины. - Вып. 3: материалы научно-практической конференции профессорско-преподавательского и аспирантского состава факультета технологии животноводства и товароведения и факультета ветеринарной медицины.- Воронеж, 2005. - С. 34-35.

3. Слащилина Т.В. Показатели, используемые для ветеринарно-санитарной оценки кормовых средств / Т.В. Слащилина // Вклад молодых ученых в решение проблем аграрной науки: материалы межрегиональной научно-практической кон-

ференции молодых ученых. - Ч. И. - Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2005. - С. 189190.

4. Соколов В.В. О качестве дезинфекции при использовании 5%-ного раствора кальцинированной соды и 2%-ного раствора хлорамина Б / В.В. Соколов, Т.В. Слащилина // Актуальные вопросы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины. - Вып. 4: материалы научно-практической конференции профессорско-преподавательского и аспирантского состава факультета технологии животноводства и товароведения и факультета ветеринарной медицины. - Воронеж, 2006.-С. 13-16.

5. Слащилина Т.В. Эффективность обеззараживания кормов при их экструди-ровании / Т.В. Слащилина // Актуальные вопросы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины. - Вып. 4: материалы научно-практической конференции профессорско-преподавательского и аспирантского состава факультета технологии животноводства и товароведения и факультета ветеринарной медицины. - Воронеж, 2006. - С. 11-12.

6. Соколов В.В. Ветеринарно-санитарное состояние кормов и различных объектов свиноводческих хозяйств / В.В. Соколов, Т.В. Слащилина II Актуальные проблемы ветеринарии в современных условиях: международная научно-практическая конференция, посвященная 60-летию ГНУ Краснодарского НИВИ. - Краснодар, 2006. -С. 458-460.

7. Слащилина Т.В. Применение 2%-ного раствора хлорамина Б для снижения микробной обсемененности объектов животноводства / Т.В. Слащилина- Воронеж, 2006. - Зс. - (Информ. л. / Воронеж: ЦНТИ, № 79-005-06).

8. Соколов В.В. Экструдирование как эффективный способ обеззараживания кормовых средств / В.В. Соколов, Т.В. Слащилина // Комбикорма - 2006. - № 5. -С. 78.

Подписано в печать 14.11.2006 г. Формат 60х80'/14. Бумага кн.-журн.

Пл. 1,0. Гарнитура Таймс. Тираж 100 экз. Заказ № 3211 Типография ФГОУ ВПО ВГАУ 394087, Воронеж, ул. Мичурина, 1

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Слащилина, Татьяна Викторовна

Введение.

Глава 1. Обзор литературы.

1.1. Ветеринарно-санитарное состояние кормов, используемых в животноводстве.

1.2. Способы улучшения ветеринарно-санитарного состояния кормов.

1.3. Задачи исследований.

Глава 2. Собственные исследования.

2.1. Материал и методы исследования.

2.2. Результаты исследований.

2.2.1. Изучение ветеринарно-санитарного состояния кормовой базы свиноводческих хозяйств Воронежской области.

2.2.1.1. Ветеринарно-санитарное качество кормовой базы ООО спецхоза «Вишневский».

2.2.1.1.1. Общая бактериальная обсемененность и обсеменен-ность кишечной палочкой кормов.

- зерновое сырье.

- белковое сырье животного и растительного происхождения.

- кормовые добавки.

- комбикорма местного производства.

2.2.1.1.2. Качественные показатели сырья и комбикормов.

- зерновое сырье.

- белковое сырье животного и растительного происхождения.

- кормовые добавки.

- комбикорма местного производства.

2.2.1.2. Ветеринарно-санитарное качество кормовой базы СХА

В еду га».

- зерновое сырье.

- увлажненная зерносмесь.

2.2.1.2.2. Качественные показатели сырья и готовых кормосмесей.

- зерновое сырье.

- увлажненная зерносмесь

2.2.2. Продуктивные качества свиноматок.

2.2.3. Динамика живой массы и мясная продуктивность животных.

2.2.4. Ветеринарно-санитарная характеристика технологического оборудования, складских помещений, транспортных средств в ООО спецхоз «Вишневский».

2.2.5. Ветеринарно-санитарное состояние воздушной среды, складских помещений в ООО спецхоз «Вишневский» и СХА «Ведуга».

2.2.6. Способы улучшения ветеринарно-санитарного состояния сырья для комбикормов и объектов животноводства.

2.2.6.1. Влияние экструдирования на улучшение ветеринарно-санитарного качества растительного сырья.

2.2.6.2. Исследование обеззараживающей способности химических средств на различных животноводческих объектах спецхоза «Вишневский».

3. Расчет экономической эффективности.

Глава 3. Обсуждение результатов.

Выводы.

Предложения для практики.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Ветеринарно-санитарное состояние кормов, кормоцехов свиноводческих комплексов и разработка мероприятий по его улучшению"

Производство животноводческой продукции зависит от многих факторов: уровня племенной работы, внедрения современных технологий содержания животных, создания хорошей кормовой базы. Развитие и укрепление контроля за качеством и безопасностью кормов и кормовых добавок являются одной из важных задач современной науки о кормах для животных (Экспертиза кормов и кормовых добавок, 2004).

Здоровье сельскохозяйственных животных и птицы, их воспроизводительные функции, продуктивность и биологическая ценность получаемых продуктов в значительной степени зависит от санитарного качества кормов, которое в свою очередь, определяется степенью их контаминации патогенными микроорганизмами и токсическими веществами антропогенного и естественного происхождения. Корма могут быть загрязнены остатками пестицидов, которые применяются для обработки кормовых культур, токсическими элементами (ртуть, свинец, мышьяк и т.д.), выбрасываемыми в окружающую среду промышленными предприятиями, микотоксинами, фитотоксина-ми, нитратами и нитритами.

Заболеваемость и гибель продуктивных животных нередко связаны с обсемененностью кормов, особенно животного происхождения, патогенными микроорганизмами: сальмонеллами, энтеропатогенными типами кишечной палочки, токсическими штаммами клостридий и т. д. (Г.А. Таланов, Б.Н. Хмелевский, 1991).

Неблагополучное по ветеринарно-санитарному качеству сырье является причиной загрязнения микроорганизмами технологического оборудования, воздушной среды складских помещений, кормоцехов, транспортных средств, включая автомобильный (В.В. Соколов, 2002).

Экспертная оценка кормовых средств включает совокупность операций по определению их соответствия установленным требованиям. Экспертизе подвергаются как отдельные корма, так и партии кормовых средств, которые определяются как совокупность экземпляров, объединенных признаками единовременности производства и однородности (Экспертиза кормов и кормовых добавок, 2004).

В санитарной оценке кормов особое значение имеют такие показатели как общая бактериальная обсемененность, количественное содержание грибов, наличие патогенных микроорганизмов, токсинов и связанной с ними токсичностью. Названные показатели и определяют уровень санитарного состояния кормов.

Помимо непосредственного ущерба причиняемого животноводству -это снижение интенсивности роста, падеж, продукты питания, обсемененные сальмонеллами, кишечной палочкой, патогенными стафилококками и содержащие микотоксины, являются опасными для здоровья человека. В связи с этим изучение ветеринарно-санитарного качества сырья и комбикормов представляется актуальным направлением для повышения экономической эффективности отрасли животноводства и профилактики опасных заболеваний людей (В.В. Соколов, 2002).

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Слащилина, Татьяна Викторовна

Выводы

1. Общая бактериальная обсемененность кормов спецхоза «Вишневский» составила: зерносмеси неизмельченной -513447,44±27020,30; зернос-меси измельченной - 615186,11±56309,56; сои неэкструдированной -471243,00±24093,64; экструдата сои -5305,00±233,18; гороха неэкструдиро-ванного -419262,50±74313,07; экструдата гороха -142610,50+52264,09; отрубей пшеничных -343483,50±77718,37 м. к. в 1 г.

При изучении санитарного состояния неизмельченной зерносмеси по мере прохождения ее по технологической линии выявлено что, общая бактериальная обсемененность составила в пробах со складского помещения №2 622096,66+84745,10; из емкости дробилки перед измельчением -595855,66±45012,64; после измельчения на выходе из дробилки -706391,66±20227,50; из емкостей спецтранспорта -772784,66±92147,19; из силосных накопительных емкостей -794382± 102803,68 м. к. в 1 г.

Общая бактериальная обсемененность гороха составила: со склада № 1 -364193,2±91533,00; из емкости экструдера ЭЗ - 2ЮМ до обработки-529105,33±95849,32; после обработки -1109,00+295,09; из емкостей спецтранспорта - 246500,00±87236,36; из силосных емкостей 280477,00±120308,39м.к. в 1г.

Кишечная палочка отмечалась в 25,0, сальмонеллы -в 2,0, протей - в 6,3, энтерококки - в 4,2% проб зернового сырья от числа исследованных.

2. Общая бактериальная обсемененность белкового сырья составила: рыбной муки -567555,00±73885,60; жмыха подсолнечного неизмельченного со складского помещения №2 -411387,70±23177,20; из емкости дробилки перед измельчением - 553768,00±90664,60; на выходе дробилки после измельчения -649753,30±52547,30; из емкостей спецтранспорта (ЗИЛ-130)

765 816,3 0± 63895,40 и из силосных накопительных емкостей 768106,70±91718,30 м. к. в 1г.

В образцах белкового сырья животного происхождения в 33,3 % проб было установлено наличие Е. coli с титром 10"4 и бактерий вида Salmonella л enteritidis с титром 10".

В белковом сырье растительного происхождения были выявлены Е. coli в 6,6 % проб от числа исследованных с титром 10"3- 10"4, а также бактерии вида Salmonella typhimurium с титром 10"5 в 5,6% проб от числа исследованных.

3. Общая бактериальная обсемененность концентратов промышленного производства для комбикормов рецепта СК-5, отобранных со складского помещения №1, составила 332672,0±47757,0; из силосных емкостей хранения -460745,5±84237,9 м. к. в 1 г. Кишечная палочка с титром 10" была выявлена в 20,0 % проб от числа исследованных.

Общая бактериальная обсемененность концентратов промышленного производства для комбикормов рецепта СК-6,7, отобранных со складского помещения №1, составила 321085,0±58327,0; из силосных емкостей хранения -549179,0±69286,6 м. к. в 1 г. В 25,0% образцов были обнаружены бактерии рода Salmonella с титром 10" .

Показатель общей бактериальной обсемененности концентратов местного производства для комбикормов рецепта СК-6,7 на выходе из смесителя был равен 422626,50 ±78720,10; из емкостей спецтранспорта ЗИЛ-130 — 509577,00±81911,53 м. к. в 1 г. В 33,3% случаев в них выявлены бактерии рода Salmonella и Proteus vulgaris с титром 10"4 и 10"3 соответственно.

Общая бактериальная обсемененность премиксов местного производства для концентратов СК-5 на выходе из смесителя составила

130755,50±23967,31; из мешкотары при хранении -419083,00±69228,56 м. к. в 1 г.

4. Комбикорма местного производства на разных этапах приготовления и использования имели неодинаковое ветеринарно-санитарное качество. Так, общая бактериальная обсемененность комбикорма рецепта СК-5 из емкостей смесителя №1 после увлажнения составила 418099,80±55935,17; из кормушек непосредственно после раздачи -469659,80±103272,02; из кормушек через 1,5 часа после раздачи - 527768,30±91572,68 м. к. в 1 г.

Общая бактериальная обсемененность комбикорма СК-6 из емкости смесителя после увлажнения была равна 318486,80±76678,28; из кормушек непосредственно после раздачи -421107,30±94224,24; из кормушек через 1,5 часа после раздачи -560535,00±84177,47 м. к. в 1 г.

Общая бактериальная обсемененность комбикорма СК-7 из емкости смесителя после увлажнения составила 261535,50±61573,24; из кормушек непосредственно после раздачи -627322,00± 132495,35; из кормушек через 1,5 часа после раздачи- 689370,50±140606,17 м. к. в 1 г. В исследованных образцах было выявлено наличие Е. coli в 8,3%, бактерий вида Proteus vulg.- в 2,7%), Enterococcus spondi -в 11,1 % проб от исследованных.

5. Влажность сырья растительного происхождения составила: зернос-меси неизмельченной 16,3±0,728%; зерносмеси измельченной 16,8±0,414%; сои неэкструдированной 15,5±0,503%; экструдата сои 13,5±0,904%; гороха неэкструдированного 12,8±0,684%; экструдата гороха 11,9±0,602%; отрубей пшеничных 11,6±1,261%. Влажность белкового сырья: мука рыбная 13,4±0,154%; жмых подсолнечный неизмельченный со складского помещения №1 - 8,8±1,143%; из емкости дробилки перед измельчением -9,3±0,988%; на выходе из дробилки -8,6±0,371%; из емкости спецтранспорта ЗИЛ-130 -11,5±1,029% и из силосных накопительных емкостей- 12,9±1,081%.

Влажность кормовых добавок составила: концентрата промышленного производства для комбикорма СК-5 с места хранения (складское помещение №1) - 10,4±0,940%; из силосных емкостей - 12,2±0,423%. Влажность концентрата СК-6,7 промышленного производства с места хранения (склад №1) -11,1±0,587%; из силосных емкостей хранения -13,2±0,258%.

Влажность комбикорма СК-6 из емкости смесителя №2 составила 66,4±6,580 %; из кормушек непосредственно после раздачи - 73,3±5,525% и из кормушек через 1,5 часа после раздачи - 74,2± 1,809%, а у комбикорма СК-7 - соответственно 68,3±3,300; 69,2±4,935; 67,9±5,593%.

6. Общая кислотность сырья растительного происхождения не превышала 5,0°. В белковом сырье животного и растительного происхождения общая кислотность равнялась: в муке рыбной - 5,6±0,463°; в подсолнечном жмыхе на различных этапах подготовки - от 4,0±0,349° до 5,0±0,154°. Общая кислотность комбикормов на разных этапах технологической линии подготовки и использования составляла: СК-5 - от 5,3±0,876° до 7,5±0,987°; СК-6 -от 4,9±0,376° до 6,2±0,916°; СК-7 - от 5,2±0,399° до 8,7±1,963°.

7. Перекисное число жира зернового сырья составляло от 0,075±0,019 до 0,173±0,061% ]2. Кислотное число жира не превышало 20 мг/КОН.

В белковом сырье животного и растительного происхождения перекис-ное число жира находилось в пределах от 0,060±0,012 до 0,130±0,021% J2 ; кислотное число жира рыбной муки составило 22,46±4,083 мг/КОН, жмыха подсолнечного -от 15,00±2,491 до 24,03±4,264 мг/КОН.

Комбикорм СК-5 имел перекисное число жира на разных этапах технологической линии от 0,115±0,024%> до 0,300±0,067%> J2, а кислотное число жира - от 19,25±3,055 до 25,40±2,421 мг/КОН.

Комбикорм СК-7 имел перекисное число жира от 0,095±0,002 до 0,237±0,051% J2, а кислотное число жира - от 19,40±2,091 до 29,40±5,757 мг/КОН.

8. Разную степень токсичности сырья растительного происхождения имели 10,4%) проб; белкового сырья растительного и животного происхождения 28,5%о - проб; комбикормов рецептов СК-5, СК-6 и СК-7 — 15,6% проб от числа исследованных.

9. Общая бактериальная обсемененность сырья растительного происхождения в СХА «Ведуга» составила: ячменя неизмельченного со складского помещения №1 - 503994,00±101578,42; зернофуража неизмельченного со складского помещения №1 - 520413,00±111345,75; зернофуража измельченного со складского помещения №2 - 601814,00±51429,56; ячменя неизмельченного со складского помещения №2 - 589602,33±36668,73 м. к. в 1 г.

Исследуемое сырье в 35,0% случаев было обсеменено бактериями группы Е. coli.

10. Влажность нензмельченного ячменя, отобранного со складского помещения №1, составила 16,8±0,963 %; нензмельченного зернофуража (склад №1) - 16,3±0,780 %; зернофуража измельченного (склад №2) -16,1±0,448 %; ячменя измельченного (склад №2) - 18,9±0,752 %; увлажненных кормосмесей, отобранных из кормушек, - 70,8±2,535 %.

Перекисное число жира растительного сырья (ячмень, зернофураж) составило от 0,08±0,02 до 0,12±0,01% J2; увлажненной кормосмеси -0,13±0,02% J2. Кислотное число жира сырья растительного происхождения находилось в пределах от 17,80±0,78 до 21,25±1,17 мг/КОН; увлажненной кормосмеси составило 21,2±1,365 мг/КОН.

11. Показатели продуктивности опытных свиноматок были следующими: в первой группе: многоплодие -7,6±0,24 гол., крупноплодность -1,3±0,02 кг, молочность -50,2±0,48 кг, живая масса животных в 65 дней -16,8±0,16 кг, сохранность - 86,9%; во второй группе: многоплодие -8,7±0,31 гол., крупноплодность -1,4±0,02 кг, молочность -53,1±0,63 кг, живая масса животных в 65 дней -17,5±0,11 кг, сохранность -90,1%.

Живая масса приплода в разные возрастные периоды при скармливании традиционных кормов составила в 65 дней 17,1±0,20; в 120 дней -50,07±0,31 и в 180 дней - 81,06±0,22 кг. При скармливании кормов улучшенного ветеринарно-санитарного качества во второй группе живая масса составила: 18,34±0,22; 53,16±0,56; 86,2±0,25 кг соответственно.

Влияние кормов разного ветеринарно-санитарного состояния на откормочные качества подопытных животных при постановке на откорм в 120 дней с живой массой в первой группе 50,07±0,31 кг и во второй группе -53,16±0,70 кг было следующим: животные первой группы имели среднесуточный прирост 425,0±21,3 г, животные второй группы -460,0±12,6 г. Живую массу 100 кг животные второй группы достигли на 13 дней раньше в сравнении с животными первой группы. Было затрачено в первом случае 4,09±0,03 к. ед., во втором случае - 3,89±0,05 к. ед.

12. Ветеринарно-санитарное состояние животноводческих объектов спецхоза «Вишневский» было следующим: общая микробная обсемененность внутренних поверхностей емкостей спецтранспорта (ЗИЛ-130) - 1,071 ±0,201; наружных поверхностей этих же емкостей - 0,921 ±0,043; порогов и колес -1,375±0,332 млн. м. к./см . Общая микробная обсемененность в смывах со стен складского помещения №1 равнялась 0,900±0,086, с пола - 1,231±0,402; в смывах со стен складского помещения №2 - 0,919±0,308; с пола -4,069±0,362 млн. м. к. см . С внутренней поверхности емкости дробилки изучаемый показатель составлял 0,431±0,069; с внутренних поверхностей силосных накопительных емкостей 0,275±0,081; наружных поверхностей этих же емкостей -0,745±0,044; с внутренней поверхности смесителей для смешивания и увлажнения комбикормов - 0,221±0,042; внутренней поверхности кор

•л мушек - 0,314±0,075 млн. м. к./см .

В смывах, отобранных со спецтранспорта (ЗИЛ-130), в 20,0% содержалась кишечная палочка, в смывах со стен и пола складского помещения № 1 -в 15,0 %, со стен и пола складского помещения №2 - в 35,0%, с внутренней поверхности емкости дробилки - в 8,4%, с силосных накопительных емкостей - в 25,0%, с внутренней поверхности смесителей - в13,4% и с внутренних поверхностей кормушек в - 30,0% смывов.

13. Общая бактериальная загрязненность воздушной среды складского помещения №1 в спецхозе «Вишневский» составляла 53,116±3,738 тыс. м.

3 3 к./м , складского помещения №2 - 68,576±8,290 тыс. м. к./м .

Общая бактериальная загрязненность воздушной среды складского помещения №1 в СХА «Ведуга» равнялась 63,543±10,206 тыс. м. к./м3, складского помещения №2 -50,453±6,440 тыс. м. к./ м .

14. Для улучшения ветеринарно-санитарного качества сырья растительного происхождения использовали эффективный способ - экструдирова-ние. Экструдирование сои и гороха снижает общую бактериальную обсеме-ненность на 67,2 - 100,0%. Кишечная палочка инактивируется полностью.

15. Для обеззараживания объектов животноводства целесообразно использовать 2%о-ный раствор хлорамина Б и 5%>-ный раствор кальцинированной соды, которые снижают общее количество микробных клеток на 66,5 -100,0%, а кишечную палочку инактивирует полностью.

Предложения для практики

1. Контроль ветеринарно-санитарного качества готовых комбикормов и кормосмесей, а также сырья для их производства на разных этапах технологической цепочки.

3. Способ обеззараживания сырья растительного происхождения - экс-трудирование на экструдере марки ЭЗ-210М производительностью 500 кг/ч.

Расход 2%-ного раствора хлорамина Б - 300 мл/м , расход 5%-ного рас

2 А твора кальцинированной соды - 1 л/м , температура рабочего раствора - 40,0 С. Время экспозиции 30 мин.

6. «Ветеринарно-санитарные правила для кормоцехов свиноводческих комплексов».

150

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Слащилина, Татьяна Викторовна, Воронеж

1. Агеев В. Определение токсичности корма / В. Агеев, И. Долторнязов // Птицеводство. 1988. - № 8. - С. 41-42.

2. Андреева З.А. Влияние органических кислот на качество комбикормов и мясокостной муки / З.А. Андреева, В.Г. Иванов // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии. 1989. - С. 112-115

3. Андреева З.А., Иванов В.Г. Микробиологическая характеристика кормов промышленных животноводческих хозяйств / З.А. Андреева, В.Г. Иванов // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии. 1987. - Т. 59. - С. 53-55.

4. Антонов Б.И. Лабораторные исследования в ветеринарии. Бактериальные инфекции: справочное издание /Б.И. Антонова. М.: Агропромиздат, 1986.- 351с.

5. Асонов Н.Р. Микробиология: учебник для вузов / Н.Р. Асонов. 3-е изд., доп и перераб. -М.: Колос, 1997. - 351с.

6. Атражева Т. Ветеринарно-санитарная оценка комбикормов, используемых в кормлении свиней // В кн.: Пути повышения качества продуктов животноводства и их ветеринарно-санитарная оценка. Киев, 1981. - С. 130131.

7. Афанасьев В.А. Теория и практика специальной обработки зерновых компонентов в технологии комбикормов / В.А. Афанасьев. Воронеж: Воронежский государственный университет, 2002. - 295с.

8. Белло Махамед. Ветеринарно-санитарная оценка и профилактическая дезинфекция цехов первичной переработки мясокомбинатов: афтореф. дис. . . . канд. вет. наук / Белло Махамед; Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии.-М., 2003.-21с.

9. Блажек Й. Технология уборки, консервирования и хранения кормов / Й. Блажек. -М.: Агропромиздат, 1985. 144с.

10. Богомолов В. О контроле качества рыбной муки / В. Богомолов, Е. Головня // Комбикорма. -2002. № 7. - С. 54.

11. Богомолов В. Существует ли объективная схема определения токсичности / В. Богомолов, Е. Головня // Комбикорма. -2000. № 5. - С. 29.

12. Братерский Ф.Д. Оценка качества сырья и комбикормов / Ф.Д. Братер-ский, А.Д. Пелевин. М.: Колос, 1983. - 319с.

13. Будко М.П. Устойчивость 8а1шопе11 к озону / М.П. Будко, Г.Л. Пухлякова // Сб. науч. тр. ВНИИВСГЭ / Всерос. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 1998. - Т. 106. - С. 40-47.

14. Будко Н.П. Ветеринарно-санитарные мероприятия на транспорте / Н.П. Будко // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии. 1985.-С. 96-102.

15. Булка Б. Экструдирование корма для молодняка свиней и телок / Б. Булка, Я. Вовк, С. Чуманенко, Н. Луз // Комбикорма. 2005. - №8. - С. 57-58.

16. Валушис В.Ю. Основы высокотермической сушки кормов / В.Ю. Валу-шис. М.: Колос, 1977. - 303с.

17. Ветеринарная санитария на транспорте / М.П. Будко и др.; под. ред. М.П. Будко. М.: ВО Агропромиздат, 1998. - 351с.

18. Ветеринарное законодательство: ветеринарный устав Союза ССР, положения, указания, инструкции и правила по ветеринарному делу / А.Д. Третьяков и др.; под ред. А.Д. Третьякова. М.: Колос, 1981. - Т. 3. -640с.

19. Воинов С.И. Аэрозольная дезинфекция автомобильного транспорта, инфицированного вирусом ящура / С.И. Воинов // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии. 1972. Т. 44. - С. 251258.

20. Волков Г.К. Зоогигиена и ветеринарная санитария в промышленном животноводстве / Г.К. Волков. 2-е изд., перераб и доп. - М.: Колос, 1982. -414с.

21. Волкова Г.К. Ветеринарно-санитарные и зоогигиенические проблемы промышленного животноводства / Г.К. Волкова, B.C. Ярных. М.: Колос, 1979.- 383с.

22. Волынова P.M. Содержание нитратов в кормах и продуктах / P.M. Волы-нова, Д.Е. Клявиня // Сб. науч. тр. ВНИИКП / Всерос. науч. иссл. ин-т комбикормовой промышленности. 1974. - Вып. 8. - С. 30-31.

23. Временное наставление к экспресс методу определения токсичности, кормовых добавок, воды и органов от павших и убитых животных с использованием культуры COLPODA STEINII // Ветеринарная газета. -1999.-№ 2 январь,-С. 5.

24. Гамко JI.M. Энергетическое и протеиновое птитание свиней при выращивании и откорме / JI.M. Гамко. Брянск: изд. Брянской ГСХА, 1997. -141с.

25. Гогин А. Контроль микотоксинов определенная необходимость / А. Го-гин // Комбикорма. - 2005. - №8. - С. 71.

26. Гоголева Е.А. Ветеринарно-санитарная оценка воздушной среды ветсану-тильзаводов / Е.А. Гоголева, В.Г. Иванов, К.Н. Сон // Санитарная микробиология и дезинфекция объектов животноводства. 1981. - С. 17-20.

27. Головня Е. Внедрение полной схемы анализа кормов на токсичность / Е. Головня // Комбикорма. -2001. № 5. - С. 21.

28. Головня Е.Я. Интегральная оценка токсичности кормов и кормовых добавок: автореф. дис. . . . канд. биол. наук / Е.Я. Головня; Санкт-Петербург, гос. академия, вет. медицины. СПб., 2003. -18с.

29. Голосницкий А.К. Профилактика отравлений животных растительными ядами / А.К. Голосницкий. М.: Колос, 1979. - 165с.

30. Голушко В.Н. Приготовление кормов для свиней / В.Н. Голушко, В.Н. Гутман., В.Б. Иоффе Минск: Ураджай, 1990. - 216с.

31. ГОСТ 10844-74. Зерно. Метод определения кислотности по болтушке. -Взамен ГОСТ 10844-64; введен 1975-07-01.

32. ГОСТ 10967-90. Зерно. Методы определения запаха и цвета. Взамен ГОСТ 10967-75; 1991-07-01.

33. ГОСТ 13496.0-80. Комбикорма, сырье. Методы отбора проб. Взамен ГОСТ 13496.0-70; введен 1981-07-01.

34. ГОСТ 13496.12-98. Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения общей кислотности. Взамен ГОСТ 13496.12-75; введен 2000-07-01.

35. ГОСТ 13496.18-85. Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения кислотного числа жира. Введен впервые 1986-07-01

36. ГОСТ 13586.3-83. Зерно. Правила приемки и методы отбора проб. Взамен ГОСТ 10839-64; введен 1984-07-01.

37. ГОСТ 13979.0-86. Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методы отбора проб. Взамен ГОСТ 68-74, 80-62, 606-75, 10471-63, 11201-65, 11203-65, 11694-66, 13979.0-68, 17256-71,17290-71 ;введен 198801-01.

38. ГОСТ 17109-88. Соя. Требования при заготовках и поставках. Взамен ГОСТ 17109-71, 17110-71; введен 1997-06-01.

39. ГОСТ 17681-82. Мука животного происхождения. Методы испытаний. -Взамен ГОСТ 17681-72; 1983-07-01.

40. ГОСТ 2116-2000. Мука кормовая из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных. Технические условия Взамен ГОСТ 2116-82; 2003-01-01.

41. ГОСТ 25311-82. Мука кормовая животного происхождения. Методы бактериологического анализа. Введен впервые 1983-07-01.

42. ГОСТ 26593-85. Масла растительные. Методы определения перекисного числа. Введен впервые 1986-01-01.

43. ГОСТ 27262-87. Корма растительного происхождения. Методы отбора проб. Взамен ГОСТ 18691-83, 23637-79, 23638-79, 24230-80; введен 1988-07-01.

44. ГОСТ 27493-87. Мука и отруби. Метод определения кислотности по болтушке. Взамен ГОСТ 9404-60; введен 1989-01-01.

45. ГОСТ 27558-87. Мука и отруби. Метод определения цвета, запаха, вкуса и хруста. Взамен ГОСТ 9404-60; введен 1989-01-01.

46. ГОСТ 275-97. Корма растительные. Методы определения содержания влаги. -Взамен ГОСТ 27548-87; введен 1999-01-01.

47. ГОСТ 28674-90. Горох. Требования при заготовках и поставках. Взамен ГОСТ 13212-77, 23843-79; введен 1997-06-01.

48. ГОСТ 29136-91. Мука кормовая из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных. Метод определения токсичности. Введен впервые 1993-01-01.

49. ГОСТ 7169-66. Отруби пшеничные. Технические условия. Взамен ГОСТ 7169-54; введен 1967-01-01.

50. ГОСТ 80-96. Жмых подсолнечный. Технические условия. Взамен ГОСТ 80-62; введен 1997-07-01.

51. ГОСТ 9404-88. Мука и отруби. Методы определения влажности. Взамен ГОСТ 9404-60; введен 1990-01-01.

52. ГОСТ Р 50257-92. Комбикорма полнорационные для свиней. Общие технические условия. Введен впервые 1994-01-01.

53. ГОСТ Р 50457-92 ( ИСО 660-83). Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности. Введен впервые 1994-01-01, отменяется в части растительных масел с 2004-06-01.

54. ГОСТ Р 51095-97. Премиксы. Технические условия. Введен впервые 1998-01-01.

55. ГОСТ Р 51426-99 ( ИСО 6887-83). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Общее руководство по приготовлению разведений для микробиологических исследований. Введен впервые 2001-07-01.

56. ГОСТ Р 52110-2003. Масла растительные. Методы определения кислотного числа. Взамен в части растительных масел ГОСТ Р 50457-92; введен 2004-06-01 с правом досрочного введения

57. Гришин Г. Микробиологическое определение токсичности кормов / Г. Гришин и др. // Комбикорма. -2004. № 5. - С. 57-58.

58. Долгов И. Влияние экструзии и гранулирования кормов на их микрофлору /И. Долгов //Животноводство. -1980. -№11.-С. 42-43.

59. Емцев В.Т. Микробиология, гигиена, санитария в животноводстве: учебное пособие для СПТУ / В.Т. Емцев, Г.И. Пелеверзева, В.В. Храмцов. 2-е изд., доп. и перераб. -М.: Колос, 1993. -239с.

60. Ефанова JI.H. Методы и средства дезинфекции в ветеринарной практике / Л.И. Ефанова. Воронеж: ВГАУ, 1999. - 53с.

61. Житенко П.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы / П.В. Житенко, И.Г. Серегин, В.Е. Никитченко // Учебное пособие. М.: ООО Аквариум ЛТД, 2001. - 352с.

62. Жиц Я.Т. Основы микробиологии, санитарии и гигиены при производстве мяса и мясных продуктов: учебное пособие для ПТУ / Я. Т. Жиц. Минск: Оракул, 1995. - 206с.

63. Заготовка и использование кормов / Воронеж: Центр,- черноз. кн. изд., 1976. 64с.

64. Закомырдин A.A. Применение аэрозольной дезинфекции и дезинсекции в промышленном животноводстве / A.A. Закомырдин // Сб. науч. тр. ВНИ

65. ИВС / Всесоюз. науч. иссл. нн-т ветеринарной санитарии. 1976. Т. 54. -С.33-43.

66. Закревский В.В. Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище: практическое руководство по санитарно эпидемиологическому контролю / В.В. Закревский. - М.: Глорд, 2004. - 280с.

67. Зоотехнический анализ кормов: учебное пособие по специальностям "Зоотехния" и "Ветеринария" / Е.А. Петухова и др.; под ред. Е.А. Пету-хова. 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Агропромиздат, 1989. - 238с.

68. Иванов А. Гигиена корма и воды: эффективное решение / А. Иванов // Комбикорма. 2005. - №6. - С. 73.

69. Иванов В.Г. Достижения в области ветеринарной микологии и микоток-сикологии / В.Г. Иванов // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии. 1985. - С. 104-110.

70. Иванов В.Г., Андреева З.А. Обеззараживание кормов муравьиной кислотой / В.Г. Иванов, З.А. Андреева // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии 1984. - С. 63-66.

71. Иванов В.И. Биотехнология и оценка качества животных кормов / В.И. Иванов, А.И. Сницарь. И.М. Чернуха. М.: ВО Агопромиздат, 1989. -130с.

72. Изучение санитарного состояния и разработка методов контроля качества сырья и комбикормов // Отчет ВНИИКП по теме 2.01.05, раздел У. (заключительный). Воронеж, 1980 - 70с.

73. Изучение санитарного состояния и разработка методов контроля качества сырья и комбикормов // Отчет ВНИИКП по теме 2.01.05, раздел I (заключительный). Воронеж. - 1980. - 152с.

74. Изучение санитарного состояния сырья и готовой продукции // Отчет ВНИИКП по теме 2.01.05, раздел 1,11 (заключительный). Воронеж, 1977,- 153с.

75. Изучение санитарного состояния сырья и готовой продукции // Отчет ВНИИКП по теме 2.01.05, раздел I (заключительный). Воронеж, 1977. -28с.

76. Изучить распространенность и токсические свойства гриба Fusarium moliniforme в сырье и комбикормах (поисковая) // Отчет Грузинского филиала ВНИИКП по теме 2.01.15 (заключительный). Тбилиси, 1985. -25с.

77. Изучить санитарное состояние, разработать способы обеззараживания компонентов и готовой продукции, усовершенствовать методы контроля качества сырья и комбикормов // Отчет ВНИИКП по теме 2.01.10, (заключительный). -Воронеж, 1983 134с.

78. Изучить уровень кислотности, перекисного и кислотного числа жира в сырье и комбикормах и определить их влияние на санитарные показатели // Отчет Грузинского филиала ВНИИКП по теме 2.01.11, раздел 2 (заключительный). Тбилиси, 1983 - 91с.

79. ИСО 2170-97. Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов. -Введен впервые 1999-01-01.

80. Кабанов В.Д. Свиноводство / В.Д. Кабанов.- М.: Колос, 2001. 431с.

81. Кирпиченок В.А. Дезинфекция: учебно-методическое пособие для ветеринарных учебных заведений по специальности «Ветеринарная медицина» и «ветеринария» / В.А. Кирпиченок Минск, 1998. - 114с.

82. Кищак И.Т. Санитарно-микологическая характеристика обогатительных добавок и комбикормов / И.Т. Кищак, Е.П. Кот // Ветеринария. 1991. - № 5.-С. 18-20.

83. Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики / И.П. Кондрахин- М.: КолосС, 2004. 520с.

84. Кононенко Г.П. Контаминация кормов микотоксинами / Г.П. Кононенко, А.А. Буркин // Зоотехния. 2003. - № 2. - С. 20-21.

85. Коробов А. Эффективность использования экструдированной ржи в рационах свиней на откорме / А. Коробов, А. Митанин // Свиноводство. -2005,-№2.-С. 17.

86. Королева Н.С. Санитарная микробиология молока и молочных продуктов / Н.С. Королева, В.Т. Семенихина. М.: Пищевая промышленность, 1980. - 256с.

87. Коротченко Н.В. О микрофлоре кормов Ивано-Франковской области / Н.В. Коротченко // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии. 1974. - T. X. - С. 37-42.

88. Кортил М. Существуют безопасные уровни содержания микотоксинов / М. Кортил, Д. Хейдлер // Комбикорма. 2004. - № 1. - С. 73-74.

89. Кошелева Г. Проблемы санитарной чистоты кормов и пути ее решения / Г. Кошелева // Комбикорма. 2002. - № 7. - С. 59-61.

90. Крюков В. Важный критерий качества комбикормов / В. Крюков // Птицеводство. 2005. -№9. - С. 31 -32.

91. Кудимов В.В. Опыт контроля качества и сохранности зерна / В.В. Кудимов // Комбикорма. -2004. № 5. - С. 43-44.

92. Кузнецов А.Ф. Ветеринарная микология / А.Ф. Кузнецов. С.-Пб., 2001. -416с.

93. Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных. Справочник / А.Ф. Кузнецов. М.: Краснодар, 2003. - 635с.

94. Кузьминский С.Н. К методике дифференциации коагулазоположитель-ных стафилококков и микрококков / С.Н. Кузьминский // Лабораторное дело. 1981.-№ 1.-С. 41-42.

95. Кукта Г.М. Технология переработки и приготовления кормов / Г.М. Кукта. М.: Колос, 1978.-240с.

96. Курицин И.Н. Лабораторная оценка качества кормов / И.Н. Курицин // Ветеринария. 1996. - № 1. - С. 12-13.

97. Лабораторная диагностика сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах, продуктах питания и объектах внешней среды: методические, указания. -М.: ВО Агропромиздат, 1990. 56с.

98. Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микологические / под ред. П.Н. Антонова. М.: Агропромиздат, 1991. - 286с.

99. Лабораторные методы исследования в ветеринарии / М.: Гос. изд. е.- х. литературы, 1954. Т. 2. - С. 519.

100. Лагунов А.Г. Пестициды в сельском хозяйстве / А.Г. Лагунов. М.: Аграпромиздат, 1985.- 141с.

101. Лагуткин Н. Микотоксины и токсичность растений, содержащихся в кормах для птицы / Н. Лагуткин // Ветеринарная газета. 1999. - № 2. - С. 4.

102. Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Россель-хозиздат, 1969. - 476с.

103. Ли В. Надежная защита кормов от плесени и микотоксинов / В. Ли // Птицеводство. 2003. - № 4. - С. 39-40.

104. Ли В. Филакс мощная защита кормов от плесени и микотоксинов / В. Ли // Свиноводство. - 2003. - № 3. - С. 18-19.

105. Литвиненко В.П. Механическая оценка и дезинфекция агрегатов кормоцеха и кормопровода / В.П. Литвиненко, А.Г. Цирятьев // Ветеринария. 1983. -№ 10.-С. 21-25.

106. Литвиненко В.П. Механическая очистка и дезинфекция кормоцеха и кормопровода / В.П. Литвиненко, Л.Г. Цирятьев // Ветеринария. 1983. -№10.-С. 28-31.

107. Майер Боде M. Остатки пестицидов / M. Майер - Боде. - М.: Колос, 1966.-351с.

108. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник для вузов / Н.Г. Макарцев. Калуга: Облиздат, 1999. - 646с.

109. Малиновская A.C. О методах санитарно-микологического исследования грубых кормов, пораженных грибами Stachybotrys alternans bon / A.C. Малиновская // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии. 1974. - Т. 49- С. 31-36.

110. Малиновская A.C. О санитарно-микологическом состоянии грубых кормов / А. С. Малиновская // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии. 1985. - С. 20-24.

111. Малиновская A.C. Распространенность в комбикормах грибов потенциальных продуцентов микотоксинов / A.C. Малиновская, Л.П. Овчинникова // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии. - 1989. - С. 122-127.

112. Малиновская Л.С. Распространенность в зерне кукурузы грибов потенциальных продуцентов микотоксинов / Л.С. Малиновская // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии. 1983. -Т. 76.-С. 88-96.

113. Мартынов В.И. Питательная и биологическая ценность зерновых кормов в зависимости от способов термической обработки / В.И. Мартынов, И.П. Штанько, Е.А. Любанова // Тр. ВАСХНИЛ. Каменная степь, 1988. -С. 62-70.

114. Меркурьева Е.К. Биометрия в животноводстве / Е.К. Меркурьева. М.: Колос, 1964.-311с.

115. Методические указания для выполнения курсовой работы по организации и экономике ветеринарного дела (для студентов 4- х и 5 х курсов ветеринарного факультета и слушателей ФПК) / Воронежский государственный аграрный университет. - Воронеж, 1991. - 31с.

116. Методические указания к лабораторным занятиям по биометрии для студентов очного и заочного отделения зооинженерного факультета. Воронеж, 2004.-58с.

117. Методические указания по санитарно-микологическому исследованию кормов.-Введ. 14.05.1969.-М.: Колос, 1970.-28с.

118. Мичко С.А. Новые биоцидные составы пролонгированного действия / С.А. Мичко, З.Е. Алиев, Н.И. Попов // Ветеринария. 2000. - № 4. - С. 1013.

119. Мотовилов К.Я. Экспертиза кормов и кормовых добавок: учебное пособие для студентов вузов . . . / К.Я. Мотовилов, А.П. Булатов, В.М. По-зняковский и др.. Новосибирск: Сиб. унив. изда-во, 2004. - 304с.

120. Мухамед Набиль Хасан Изучение токсико-биохимических свойств некоторых видов грибов рода Фузариум / Мухамед набиль Хасан // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии. 1974. -Т. 49.-С. 43-49.

121. Николаенко В. Антимикробное и фунгицидное действие препаратов нового поколения / В. Никоненко, Г. Панин // Птицеводство. 2005. -№6. -С. 30-31.

122. Николаенко В. Санация помещений бактерицидом в присутствии птицы / В. Никоненко, Г. Панин // Птицеводство. 2005. -№8. - С. 17-18.

123. Новые дезинфицирующие средства // Ветеринария. 1997. - № 5. - С. 24-26.

124. Определить размеры и источник заражения вредителями хлебных запасов, усовершенствовать методы определения зараженности сырья и комбикормов насекомыми вредителями // Отчет ВНИИКП по теме 2.01.12, раздел I (заключительный). Воронеж, 1983 - 121с.

125. Петров Н. О новом стандарте на определение общей токсичности / Н. Петров, В. Богомолов, Е. Головня // Комбикорма. 2005. - №7. - С. 43-44.

126. Поляков A.A. Ветеринарная дезинфекция / A.A. Поляков. 4-е изд., доп. и перераб. - М.: Колос, 1975. - 560с.

127. Поляков A.A. Ветеринарная дезинфекция / A.A. Поляков. М.: Гос. изд. с.-х. литературы, 1960. - 623с.

128. Поляков A.A. Ветеринарная санитария / A.A. Поляков. М.: Колос, 1979.-231.

129. Поляков A.A. Руководство по ветеринарной санитарии / A.A. Поляков, Н.И. Болковой, Д.А. Бочаров. М.: Агропромиздат, 1986. - 457с.

130. Поляков A.A. Руководство по ветеринарной санитарии / A.A. Поляков. М.: Агропромиздат, 1986. - 320с.

131. Попарев И.П. Новое дезинфицирующее средство Селодез / И.П. По-парев, А.И. Седельников // Ветеринария. - 1999. - № 11. - С. 45-47.

132. Попов Н.И. Пенохлор средство для дезинфекции объектов ветеринарного надзора / Н.И. Попов // Ветеринария. - 2003. - № 5. - С. 14-16.

133. Порайко Е.Т. Роль микробов рода Proteus в желудочно-кишечных заболеваниях поросят: афтореф. дис. . . . канд. ветер, наук / Е.Т. Порайко; Всерос. НИИ контроля стандартизации и сертификации вет. препаратов. -М., 1992.- 18с.

134. Провести исследования по обоснованию показателей характеризующих санитарное состояние сырья и комбикормов // Отчет Грузинского филиала ВНИИКП по теме 2.01.11, раздел 01 (заключительный). Тбилиси, 1985-103с.

135. Проконенко A.A. Влияние некоторых физико-химических факторов на эффективность бактерицидного УФ-излучения / A.A. Проконенко // Сб. науч. тр. ВНИИВСГЭ / Всерос. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2000. - Т. 109. - С. 79-85.

136. Проконенко A.A. Образование вредных веществ в животноводческих помещениях при работе источников УФ излучения и их интоксикация /

137. A.A. Проконенко // Сб. науч. тр. ВНИИВСГЭ / Всерос. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2000. - Т. 109. - С. 67-73.

138. Прокофьева A.B. Свойства стафилококков, выделенных из мясокостной муки / A.B. Прокофьева // Ветеринария. 1981. - № 5. - С. 62-63.

139. Пяткин К.Д. Микробиология / К.Д. Пяткин, Ю.С. Кривошеин. -2-е изд., перераб. и доп. -М.: Медгиз, 1980. 512с.

140. Разработать технический процесс обработки сырья и комбикормов озоном с целью снижения содержания патогенной микрофлоры и токсинов (афлатоксинов) // Отчет Латвийского филиала ВНИИКП по теме 1.01.63 (заключительный). Рига, 1983 - 139с.

141. Разумов В.А. Справочник лаборанта химика по анализу кормов / В.А. Разумов. М.: Россельхозиздат, 1986. - 302с.

142. Райхенбах X. Микотоксины в комбикормовом производстве / X Рай-хенбах // Комбикорма. -2004. № 7. - С. 37.

143. Рамане И.А. Оценка новых химических консервантов / И.А. Романе,

144. B.А. Либертс, В.К. Аузильш // Тр. ЛНИИЖВ, Латвийский н,- и. институт жив.- ва и ветеринарии. Рига: Зинатне, 1989. - С. 9-48.

145. Результаты испытаний препарата ПВК / Н.И. Попов, Г.Д. Волковский, С.А. Мичко, Д.И. Удавлев // Ветеринария. 2003,- №6. - С. 10-11.

146. Рубина Е.А. Санитария и гигиена питания: учебное пособие для студентов высших учебных заведений / Е.А. Рубина. М.: Академия, 2005. -288с.

147. Самосенко Г.А. Вторичные источники бактериального загрязнения сухих животных кормов, изготовляемых из отходов производства, в условиях птицефабрик / Г.А. Самосенко // Сб. науч. тр. Одесского с.-х. института.-Одесса, 1985.-С. 87-88.

148. Самосенко Г.А., Лев Д.Я. Влияние бактериальной обсемененности сырья на токсичность сухих животных кормов, изготовляемых из отходов птицеводства / Г.А. Самосенко, Д.Я. Лев // Сб. науч. тр. Одесского с.-х. института. Одесса, 1985. - С. 88-90.

149. Санцевич Б. Средства против плесени и микотоксинов / Б. Сансевич // Комбикорма. -2003. №4. - С. 55-56.

150. Севернев М.М. Механическое обезвоживание и термическая сушка высоковлажных кормов / М.М. Севернев, К.Ф. Терпиловский. М.: Колос, 1982.- 159 с.

151. Седых Л.Н. Качество премиксов при хранении / Л.Н. Седых // Сб. науч. тр. ВНИИКП / Всерос. науч. иссл. ин-т комбикормовой промышленности. 1974. - Выпуск 8. - С. 36-44.

152. Семенов С. Экструдеры для обработки сои и кормов / С. Семенов // Комбикорма. -2004. № 4. - С. 31-32.

153. Сидоров М.А. Определение зооантропонозных микроорганизмов: справочник / М.А. Сидоров, Д.А. Скородутов, В.Б. Федотов. М.: Колос, 1995.-319с.

154. Сиротина Н.Д. Гигиена кормления свиней / Н.Д. Сиротина, А.И. Карелин. М.: Россельхозиздат, 1980. - 78с.

155. Ситько В. Санитарная обработка комбикормового оборудования / В. Ситько // Комбикорма. -2004. № 3. - С. 35-36.

156. Слугин B.C. Ветеринарно-санитарная экспертиза кормов для пушных зверей / B.C. Слугин. М.: Агропромиздат, 1968. - 1 Юс.

157. Смурыгин М.А. Корма: справочная книга / М.А. Смурыгин. М.: Колос, 1977. - 368с.

158. Соколов В.В Ветеринарно-санитарное качество комбикормов при хранении / В.В. Соколов // Материалы научно-практической конференции . . .ветеринарного ф-та «Пути повышения продуктивности животных». Воронеж, 2002,- Вып. №8. - С. 11-13.

159. Соколов В.В. Ветеринарно-санитарная характеристика сырья, комбикормов и комбикормовых предприятий: Монография / В.В. Соколов, Г.А. Таланов, В.Е. Ланкин. Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2005. - 97 с.

160. Соколов В.В. Ветеринарно-санитарное состояние импортных шротов, жмыхов и тапиоки / В.В. Соколов, И.П. Спичкин, Л.А. Аксенова // Комбикорма. 1999. - № 4. - С. 41-42.

161. Соколов B.B. Ветеринарно-санитарное состояние сырья, комбикормов комбикормовых предприятий и разработка мероприятий по его улучшению: дис. доктора вет. наук: 16.00.06 : защищена 4.09.02 / Соколов В.В. -М., 2002.-534с.

162. Соколов В.В. Контроль качества импортируемого ячменя / В.В. Соколов // Ветеринария. 2002. - № 7. - С. 43-44.

163. Соколов В.В. Контроль качества импортируемой кукурузы / В.В. Соколов // Ветеринария. 2002. - №8. - С. 50-51.

164. Соколов В.В. Контроль качества кукурузы при производстве комбикормов / В.В. Соколов // Ветеринария. 2002. - № 8. - С 16-18.

165. Соколов В.В. Обсемененность комбикормов стафилококками / В.В. Соколов // Материалы научно-практической конференции .ветеринарного ф-та «Пути повышения продуктивности животных». Воронеж, 2000. - Вып. №6. -С. 15-16.

166. Спесивцева H.A. Санитария кормов / H.A. Спесивцева, Б.Н. Хмелев-ский. М.: Колос, 1975. - 336с.

167. Справочник ветеринарного санитара / Э.С. Плотников, В.Н. Репин, A.M. Силаев и др.. -М.: Колос, 1975.-351с.

168. Стрыгина С.О. Методы математической статистики и их применение в животноводстве: учебное пособие / О.С. Стыгина, С.Н. Дементьева, Чер-нышова Г.И., Алифанов В.В. // Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2004. - 50с.

169. Ступников A.A. Токсичность гербицидов и арборицидов и профилактика отравлений животных / A.A. Ступников. Л.: Колос - Ленинградское отделние, 1975. - 239с.

170. Сыроватка В.И. Прогрессивные способы приготовления и хранения кормов / В.И. Сыроватка, Е.В. Алебьев. М.: Колос, 1970. - 224с.

171. Сыроватка В.И. Производство комбикормов в хозяйствах / В.И. Сыроватка, С.Г. Карташов. -М.: Росагропромиздат, 1991. — 39с.

172. Таланов Г.А. Санитария кормов: справочник / Г.А. Таланов, Б.Н. Хме-левский. М.: Агропромиздат, 1991. - 303с.

173. Таланов Г.А. Современные задачи ветеринарной санитарии по охране кормов и продуктов животноводства от загрязнения токсическими элементами / Г.А. Таланов // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии. 1985. - С. 46-53.

174. Тонков В.Д. Аэрозольная дезинфекция воздуха животноводческих помещений / В.Д. Тонков, B.C. Дуранова // Сб. науч. тр. Ульяновский с.-х. институт.- Ульяновск, 1987. С. 21-24.

175. Трегуб Л.И. Кормоцехи животноводческих ферм и комплексов /

176. Л.И. Трегуб, Н.М. Правапов. М.: Агропромиздат, 1990. - 206с.

177. Тремасов М.Я. Профилактика микотоксикозов животных в Республике Мери Эл / М.Я. Тремасов, И.И. Иванов, К.Я. Новиков и др. // Ветеринария. 1999. - №7. - С. 16-20

178. Трисвятский Л.А. Хранение зерна / Л.А. Трисвятский. 4-е изд., пере-раб. и доп. - М. : Колос, 1975.- 400с.

179. Уразаев А.Н. Анализ результатов микологического и токсикологического исследования кормов / А.Н. Уразаев, В.А. Медведьев, П.К. Сметов, М.Я. Тремасов // Международный сб. науч. тр. Казанского ветеринарного института. Казань, 1990. - С. 77-79.

180. Усовершенствовать инструментальный метод определения общей кислотности применительно к сырью и комбикормам // Отчет Казахского филиала ВНИИКП по теме 2.03.41 (заключительный). Алма-Ата. - 1984. -94с.

181. Федосеев П.Н. Использование химических препаратов при заготовке кормов / П.Н. Федосеев, В.В. Гундоров, A.B. Соколов. М.: Росагропром-издат, 1988.- 171 с.

182. Филлипов. М. Контроль безопасности и качества продукции // М. Фил-липов // Комбикорма. 2005. - №8. - С. 47-50.

183. Хамидулин Т. Безопасное хранение фуражного зерна повышенной влажности / Т. Хамидулин // Комбикорма. -2000. № 5. - С. 30.

184. Хартог Н. Система обеспечения качества кормов / Н. Хартог // Комбикорма. -2004. № 8. - С. 58-60.

185. Хмелевский Б. Н. Профилактика микотоксикозов животных / Б.Н. Хме-левский, З.И. Пилипец, A.C. Пилипец. -М.: 1985. -271 с.

186. Хмелевский Б.Н. Ингибирование пропионовой кислотой роста грибов рода Аспергилиус и Фузариум на фуражном зерне повышенной влажности / Б.Н. Хмелевский // Сб. науч. тр. ВНИИВС / Всесоюз. науч. иссл. ин-т ветеринарной санитарии. 1987. - С. 55-59.

187. Ходоковский Д. Параметры фуражного зерна в структуре комбикормов при откорме свиней / Д. Ходоковский, А. Хочетков // Свиноводство. -2005. -№2.-С. 18-19.

188. Царев С.Г. Токсикология ядохимикатов применяемых в сельском хозяйстве / С.Г. Царев. М.: Россельхозиздат, 1969. - 176с.

189. Чернышев Н.И. Компоненты комбикормов / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин. Воронеж, 2000. - 121с.

190. Чернышев Н.И. Компоненты комбикормов / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин. 2-е издание. - Воронеж, 2003. - 104с.

191. Чернышев Н.И. Компоненты премиксов / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин. -Воронеж, 2003.-104с.

192. Шабалина А.А. Повышение эффективности выращивания рыб путем нормализации условий хранения гранул //В сб.: Рыбохозяйственное изучение внутренних водоемов. JL: Колос, - 1980. - С. 21-23.

193. Шейко И.П. Свиноводство. Учебник / И.П. Шейко, B.C. Смирнов. -Минск: Новое Знание, 2005. 384 с.

194. Шур И.В. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене переработки животных кормов / И.В. Шур. М.: Колос, 1965. -311с.

195. Bauer J. Krankheit und Leistungsdepression in der schweihehaltung durch mycotoxine // Tierarstl. Praxis. / -1998. S. H. 3. S. 40-47.

196. Bottaliko A., Visconti A., Loqrieco A. et al. Occurrence of zearalenons (diastereomeric micsture) in corn stalk and their production by associated Fusarium species. Appl. Envir. Microbiol. 1985. Vol. 49.

197. Censi A., Oddi P., Magnani R., Maggi E. Salmonelle e mangine // Arch. vet. Ital. 1988. V. 39. №3. P. 85-95.

198. Cristensen C.N. Fungi on and in Wheat seed. Ceneral chemistry, - 1951. -28.-P. 408-415.

199. Cristensen C.N. Fungi on cereal grains and their products. Mycotoxins in foodtuffs. Proc jf a symposium at Massachusetts Institute of technology, Boston, MA, 1964.

200. Csokan P., Kovâcs F. F-2 toxin (zearalenon) nagyhatékonysagy folyadékkromatografiâs meghatârozâsa takarmanyokban és ehyéb biologial mintakban //Magy. Âllatorv Lapja, 1987. V. 42, № 4. p. 205-208.

201. Dalcero A. Magnoli C. Hallak. Detection of ochratoxin A in animal feeds and capacity to produce this mycotoxin by Aspergillus section Nigri in Argentina // Food Abbitives Contaminants. 2002. Vol. 19. № 11. P. 11.

202. Heerrry M.-P., Michard J., Beaubouin B., Lelad Y. L'analise microbiologigue de matieres premieres pour l'almentation animali et son interpretation. Possibilités d'établissement de normes. // Microbiol. Aliments Nutrit / -1987-Vol. 5, N 1.-P. 21-43.

203. Hörter R., Skrdlik V. Zur guantitativen und gualitativtn gualitativen Keimzahl Verminderung in Standart und speziapehen delten Diaten. // Berlin und München tierärzte/ Wochenschr, 1980. 93.

204. Kamphues J. Beurteilung und Rewertung der hygienischen Beschaffenheit von futtermitteln für schwine // Tierürztl. Praxis. 1988. S-U. 3. 28-35.

205. Krysinska-Traezyk Ewa, Dutkiewicz Iacek. Aspergillus canolidus: Arespiratory harard associated with grain dust // AAEM: Ann. Agr and Environ. Med., 2000. - 7. - 2. - P. 101-109.

206. Leitao J., Saint Blanguat G., Bailly J. R., Paillas C. Dosage par Chromatographie liquide de diverses mycotoxines impliquées en alimentation humaine ou animal // Bio-Sciences. 1988. V. 7, № 1. P. 3-7.

207. Li F. Q. Fusarium toxins in wheat from an area in Henan Province, Pr. China, with a previous human red mould intoxication episode. // Food Additives Contaminants. - 2002. - Vol. 19, N 2. - P.

208. Munch B., Errebo Larsen H., Brest Nielsen B., Vcestergaard E.-M. Fore-komst af salmonella i gylle fra danske husdyrbesaetninger // Dansk. Ver.-Tidsskr. 1987. V. 70,№23.P. 1169-1179.

209. Naris M.S. Development of a fluorescentce polarization assay for the determination of aflatoxins in grains // J. agr. Food Chem// 2002/ -Vol. 50. N. 11.-P.

210. Ojalvo Susana. Microbiología de los piensos y materias primas. // Rev., Avicultura, 1976. - 20. - 2. - P. 97-114.

211. Ono E. Y. S., Sasaki E.Y. at. all. Post harvest storage of corn: effect of begining moisture contend on mycoflora and fumorising contaminations // Food Abbitives Contaminations/ - 2002. - Vol. 19, N 11. - P 1081-1090.

212. Paterson E.A. A new approach to routine testing for aflatoxin // Feed compounder, 1987. V. 7, № 4. P. 19-20.

213. Ruhr L.P., Osweiler G.D., Folley C.W. Effect of estrogenic mycotoxin zearaleone on reproductive potential in the boar // Amer. J. Vet. Res. 1983. V. 44, №3. P. 483-485.

214. Skovgaard H. Die Beadeutung der Aktivität Von Bakterin in Pelztierfutter // Dt. Ptlztierzüchter, 1981, 8. - S. 129-133.

215. Tiefenbacher H. Decontamination of Salmonella in Feed-Stuffs with propionic acid // International Conference on Feed additives proceeding. Budapest, Hangary, - 1981. - Vol. 1.-6-10 July, - P. 353-354.

Информация о работе

Слащилина, Татьяна Викторовна
кандидата сельскохозяйственных наук
Воронеж, 2006
ВАК 06.02.04

Диссертация

Ветеринарно-санитарное состояние кормов, кормоцехов свиноводческих комплексов и разработка мероприятий по его улучшению - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Ветеринарно-санитарное состояние кормов, кормоцехов свиноводческих комплексов и разработка мероприятий по его улучшению - тема автореферата по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно автореферат диссертации

Похожие работы