Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Управление формированием мясной продуктивности и качеством продукции свиней и птицы путем оптимизации кормления

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Управление формированием мясной продуктивности и качеством продукции свиней и птицы путем оптимизации кормления"

На правах рукописи

ТЕМИРАЕВ ВИКТОР ХАМИЦЕВИЧ

УПРАВЛЕНИЕ ФОРМИРОВАНИЕМ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ И КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ СВИНЕЙ И ПТИЦЫ ПУТЕМ ОПТИМИЗАЦИИ КОРМЛЕНИЯ

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

НАЛЬЧИК - 2005

Работа выполнена в Северо - Кавказском государственном технологическом университете

Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Каиров Валерий Рамазановнч

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Кагермазов Црай Бесланович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Щербатов Вячеслав Иванович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Погодаев Владимир Аникеевич

Ведущая организация: Северо - Кавказский научно - исследовательский институт животноводства

Защита состоится 29 декабря 2005 г. в 12°° часов на заседании диссертационного совета Д.220.033.02 при Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 360004, г. Нальчик, ул. Тарчокова, 1а (корп. 1, ауд. 308).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии

Автореферат разослан «__»_2005 г.

Ученый секретарь диссертаци-оного совета, доцент

М.К. Кожоков

ян*-* iiS'obog гщ!

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Проблема интенсификации производства продукции сельскохозяйственных животных и птицы в настоящее время в России, как и во многих странах мира, является одной из актуальнейших, поскольку она непосредственно связана с качеством питания человека. При этом в относительно сжатые сроки обеспечить отечественный потребительский рынок качественной мясной продукцией могут такие отрасли как птицеводство и свиноводство.

Успешное внедрение новых достижений генетики в создание новых пород, линий, кроссов свиней и птицы в последние 15-20 лет позволили заметно сократить сроки откорма молодняка свиней и цыплят-бройлеров с одновременным увеличением их скорости роста, а у кур-несушек повысить яйценоскость и массу яиц.

Считается, что использование возможностей организма свиней и птицы в наибольшей степени зависит от технологии кормления. Экономически эффективнее кормление свиней и птицы сбалансированными полнорационными комбикормами, изготовленными из собственного сырья с использованием в их составе добавок минерально-витаминных премиксов, причем они в 2-3 раза дешевле стандартных комбикормов (А. Полищук, 1996). Поэтому в кормлении свиней и птицы стало очень важно максимально использовать зерно собственного производства.

Однако, применение зерновых ингредиентов в большом количестве увеличивает количество клетчатки, ингибиторов пищеварительных ферментов (O.A. Нигоев, 2001). Поэтому для свиней и птицы особенно актуально обогащение рационов ферментными препаратами, расщепляющими оболочку растительных клеток, что увеличивает доступ к их питательным веществам (С.А. Мирошников, 2002).

Одним из перспективных направлений управления формированием мясной продуктивности молодняка свиней и птицы и качеством их продукции является изыскание комбинаций ферментных препаратов и новых форм витаминов, таких как витамин U (S-метилметионин) (А.П. Калашникова и др., 1998; 3.JI. Дзиццоева, 1999), так как он обладает противоязвенным действием и может заменять в рационе аминокислоту метионин (J. Meco!, 1955; З.Т. Кадалаева, 2003).

Во второй половине XX века в качестве биологического стимулятора роста яичной продуктивности и обмена веществ в комбикорма сельскохозяйственной птицы стали включать антибиотики. Но имеется достаточно сведений о потенциальной опасности для здоровья человека остаточных количеств антибиотиков в мясе и яйцах при длительном скармливании.

Исходя из вышеизложенного, производство мяса свиней, цыплят-бройлеров и куриных яиц при использовании рационов, основу которых составляют зерновые культуры местного производства, с добавками ферментных препаратов и витамина U «нпчртгя ипппнр яктуалш"" проблемой.

РОС. НАЦИОНАЛЬНАЯ 1 БИБЛИОТЕКА 1

ií-ТМ j

i. i Ii i i

Цель и задачи исследований. Целью исследований была разработка способов повышения продуктивности молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы, а также качества их продукции путем оптимизации использования энергии и питательных веществ рационов, основу которых составляют зерновые культуры местного производства, за счет совместных добавок ферментных препаратов и витамина и.

Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи, решение которых выносятся на защиту:

- изучить особенности роста молодняка свиней и цыплят-бройлеров, конверсию кормов в продукцию, а также их убойные и мясные качества;

- определить влияние испытуемых биологически активных веществ на рост ремонтного молодняка, яйценоскость кур-несушек и инкубационные качества яиц при длительном скармливании кормового антибиотика бацитрацина;

- охарактеризовать морфологический и биохимический состав крови молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы при совместных добавках ферментных препаратов и витамина и в их рационы;

- проанализировать ферментативную активность содержимого некоторых отделов пищеварительного тракта, а также определить переваримость и усвояемость питательных веществ рационов под действием биологически активных веществ;

- определить оптимальные комбинации энзимов с витамином и в рационах молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы с учетом преобладающего злакового ингредиента местного производства;

- провести производственную апробацию и экономическую оценку эффективности использования ферментных препаратов и витамина и в рационах молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые предложен способ увеличения производства мяса свиней, цыплят-бройлеров, куриных яиц и улучшения их качественных характеристик путем повышения эффективности использования местных кормов за счет включения ферментных препаратов и витамина и в рационы молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы.

Выявлена целесообразность введения в состав кукурузно-соевых комбикормов цыплят-бройлеров витамина и в дозе 30 г/т. Дано научное обоснование эффективности скармливания витамина и цыплятам-бройлерам, ремонтному молодняку и курам-несушкам смеси ферментных препаратов пектофоетидина ШОх и протосубтилина ГЗх. На основе комплексных исследований с применением в рационах ремонтного молодняка и кур-несушск смеси этих препаратов впервые установлена возможность их использования для детоксикации остаточных количеств антибиотика бацитрацина в куриных яйцах и мясе.

Установлено также, что при выращивании раноотнятых поросят на кормах собственного производства, наряду с витамином и, целесообразно использовать смесь ферментных препаратов пектофоетидина П10х и

т%г «ю»

протосубтилина ГЗх, на комбикормах с преобладанием зерна ячменя - МЭК Био-Фид Бета и с преобладанием пшеницы - МЭК Био-Фид Плюс.

При откорме молодняка свиней на кормах собственного производства с преобладанием ячменя обоснована необходимость добавок витамина' и совместно со смесью ферментных препаратов Био - Фид Плюс и Энерджекс.

Практическая ценность работы заключается в разработке рекомендаций для увеличения производства свинины, мяса бройлеров, куриных яиц и улучшения, их пищевых качеств путем оптимизации использования энергии и питательных веществ местных кормов, представленных главным образом зерном злаковых культур, за счет ввода испытуемых биологически активных добавок в рационы молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы.

Продуктивный и физиолого-биохимический статус организма цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка, кур - несушек, раноотнятых поросят и молодняка свиней на откорме рекомендуется повышать за счет добавок витамина при дифференциации используемых ферментных препаратов с учетом зернозлаковой основы рациона. Применение на практике полученных данных позволяет добиться существенного повышения рентабельности производства продукции свиноводства и птицеводства.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и обсуждены на научно-практических конференциях Горского ГАУ (Владикавказ, 1998-2004), на НТК Северо-Кавказского государственного технологического университета (Владикавказ, 2000-2005), на международных научно-практических конференциях: «Интенсификация производства продукции животноводства в Республике Беларусь» (Жодино, 1998); «Экологические проблемы животноводства и экологически безопасные технологии производства продуктов питания» (Дубровицы, 1998); «Растительные ресурсы и биотехнология в агропромышленном комплексе» (Владикавказ, 1998); «Современные проблемы повышения протеиновой (аминокислотной), витаминной и минеральной питательности кормов и кормления сельскохозяйственных животных и птицы» (Краснодар, 1998); «Нетрадиционное растениеводство, экология и здоровье» (Алушта, 1999); «Экологически безопасные технологии в сельскохозяйственном производстве XXI века» (Владикавказ, 2000); «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 2000); «Актуальные проблемы научного обеспечения увеличения производства, повышения качества кормов и эффективности их использования» (Краснодар, 2001); «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации» (Москва, 2003); «Скороспелость сельскохозяйственных животных и пути ее совершенствования» (Краснодар, 2003); «Информационные технологии и системы» (Владикавказ, 2003); «Устойчивое развитие горных территорий: проблемы и перспективы интеграции науки и образования» (Владикавказ, 2004).

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 37 работ в различных изданиях.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 341 странице машинописного текста, содержит 105 таблиц, 1 рисунок и 15 приложений. Работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству. Список использованной литературы вкАючает 410 наименований, в том числе 122 иностранных авторов. Вклад участников исследований отражен в публикациях.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Поставленная цель исследований достигалась путем проведения двух серий научно-хозяйственных опытов (табл. 1) на сельскохозяйственной птице и молодняке свиней в период с 1997 rio 2003 гт. Первая серия опытов на цыплятах-бройлерах, ремонтном молодняке и курах-несушках проводилась в условиях птицефабрик «Северо-Осетинская» и ГППП «Михайловское» PCO -Алания, а вторая серия на раноотнятых поросятах и откармливаемом молодняке свиней в условиях колхоза им. Ленина Пригородного района и колхоза им. Ленина Ардонского района PCO - Алания. Всего было проведено 11 научно-хозяйственных и 11 физиологических обменных опытов.

Объектами исследований в первой серии опытов были цыплята-бройлеры кросса «Бройлер - 6», ремонтный молодняк и куры-несушки кросса «Смена», а во второй серии - раноотнятые поросята и боровки крупной белой породы. Под опытом находились 550 голов свиней, 4000 голов цыплят и кур-несушек.

При проведении научно-хозяйственных опытов на бройлерах из суточных цыплят одного возраста, одной партии, вывода и кросса комплектовали группы по 100 голов методом групп-аналогов (В А. Александров и др., 1988). Целью проведения 1 опыта было установление нормы введения витамина U в полнорационные комбикорма цыплят-бройлеров на кукурузно-соевой основе. По результатам химического анализа было установлено, что дефицит метионин + цистина составил в комбикормах: ПК - 5 - 9,8% и ПК - 6 - 10,3%. Поэтому для птицы контрольной группы к основному рациону добавляли синтетический L-метионин в оба периода выращивания по 900 г.

В ходе 2 и 3 научно-хозяйственных опытов изучалась эффективность выращивания цыплят-бройлеров на рационах с недостатком серосодержащих аминокислот с добавками витамина U и ферментных препаратов, как в отдельности, так и в комбинациях с пектофоетидином ШОх и протосубтилином ГЗх соответственно. При постановке 4 научно-хозяйственного опыта провели сравнительную оценку раздельного и совместного добавок указанных ферментных препаратов в дефицитные по метионин+цистину рационы цыплят-бройлеров при постоянном включении в них S-метилметионина

В ходе 5 научно-хозяйственного опыта на ремонтном молодняке из цыплят суточного возраста методом групп-аналогов сформировали 8 групп по 100 голов в каждой. Продолжительность выращивания ремонтного молодняка составила 150 дней, а затем подопытную птицу перевели в цех кур-несушек.

1. Схема проведения научно - хозяйственных опытов на птице и свиньях

Группа Число голов Особенности кормления

1 - серия опытов на птице

1 опыт на цыплятах - бройлерах (56 дней)

Контрольная 100 Основной рацион (ОР)

1 опытная 100 ОР + метионин до норм кормления

2 опытная 100 ОР + витамин и в дозе 20 г/т корма

3 опытная 100 ОР + витамин и в дозе 30 г/т корма

4 опытная 100 ОР + витамин и в дозе 40 г/т корма

2 опыт на цыплятах - бройлерах (56 дней)

Контрольная 100 Основной рацион (ОР)

1 опытная 100 ОР + витамин и в дозе 30 г/т корма

2 опытная 100 ОР + пектофоетидин П10х в дозе 100 г/т корма

3 опытная 100 ОР + витамин и в дозе 30 г/т + пектофоетидин П 10х в дозе 100 г/т корма

3 опыт на цыплятах - бройлерах (56 дней)

Контрольная 100 Основной рацион (ОР)

1 опытная 100 ОР + витамин и в дозе 30 г/т корма

2 опытная 100 ОР + протосубтилин ГЗх в дозе 300 г/т корма

3 опытная 100 ОР + витамин и в дозе 30 г/т + протосубтилин ГЗх в дозе 300 г/т корма

4 опыт на цыплятах - бройлерах (56 дней)

Контрольная 100 Основной рацион (ОР)

1 опытная 100 ОР + витамин и в дозе 30 г/т + пектофоетидин ШОх в дозе 100 г/т корма

2 опытная 100 ОР + витамин и в дозе 30 г/т + протосубтилин ГЗх в дозе 300 г/т корма

3 опытная 100 ОР + витамин и в дозе 30 г/т + пектофоетидин ШОх в дозе 100 г/т + протосубтилин ГЗх в дозе 300 г/т корма

5 опыт на ремонтном молодняке кур (150 дней)

Контрольная 100 Основной рацион (ОР)

1 опытная 100 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т корма

2 опытная 100 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т + витамин и в дозе 20 г/т корма

3 опытная 100 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т + пектофоетидин П1 Ох в дозе 100 г/т корма

4 опытная 100 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т + витамин и в дозе 20 г/т + пектофоетидин ШОх в дозе 100 г/т корма

5 опытная 100 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т + протосубтилин ГЗх в дозе 300 г/т корма

_Продолжение таблицы 1

6 опытная 100 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т + витамин U в дозе 20 г/т + протосубтилин ГЗх в дозе 300 г/т корма

7 опытная 100 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т + витамин U в дозе 20 г/т + пектофоетидин П10х в дозе 50г/т + протосубтилин ГЗх в дозе 150 г/т корма

6 опыт на курах - несушках (365 дней)

Контрольная 80 Основной рацион (ОР)

1 опытная 80 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т корма

2 опытная 80 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т + витамин и в дозе 25 г/т корма

3 опытная 80 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т + пектофоетидин ШОх в дозе 100 г/т корма

4 опытная 80 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т + витамин и в дозе 25г/т + пектофоетидин ШОх в дозе 100 г/т корма

5 опытная 80 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т + протосубтилин ГЗх в дозе 300.г/г корт

6 опытная 80 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т + витамин и в дозе 25 г/т + протосубтилин ГЗх в дозе 300 г/т корма

7 опытная 80 ОР + бацитрацин в дозе в дозе 20 г/т + витамин и в дозе 25г/т + пектофоетидин ШОх в дозе 50г/т + протосубтилин ГЗх в дозе 150 г/т корма

2 серия опытов на молодняке свиней

1 опыт на поросятах - отьемышах (отъем в возрасте 26 дней)

Контрольная 10 Основной рацион (ОР) + витамин и в дозе 20 мг/кг сухого вещества

1 опытная 10 ОР + витамин и в дозе 20 мг/кг + пектофоетидин ШОх в дозе 100 мг/кг сухого вещества

2 опытная 10 ОР + витамин и в дозе 20 мг/кг + протосубтилин ГЗх в дозе 100 мг/кг сухого вещества

3 опытная 10 ОР + витамин и в дозе 20 мг/кг + пектофоетидин ШОх в дозе 100 мг/кг + протосубтилин ГЗх в дозе 300 мг/кг сухого вещества

2 опыт на поросятах - отьемышах (отъем в возрасте 26 дней)

Контрольная 10 Основной рацион (ОР)

1 опытная 10 ОР + Био - Фид Бета в дозе 350 г/т корма

2 опытная 10 ОР + витамин и в дозе 20 мг/ю сухого вещества + Био -Фид Бета в дозе 350 г/т корма

3 опыт на поросятах - отьемышах (отьем в возрасте 26 дней)

Контрольная 10 Основной рацион (ОР)

1 опытная 10 ОР + Био - Фид Плюс в дозе 250 г/т корма

2 опытная 10 ОР + витамин и в дозе 20 мг/кг сухого вещества + Био -Фид Плюс в дозе 250 г/т корма

_Продолжение таблицы 1

4 опыт на откармливаемых боровках

Контрольная 15 Основной рацион (ОР)

1 опытная 15 ОР + Био - Фид Плюс в дозе 400 мг/кг сухого вещества

2 опытная 15 ОР + витамин и в дозе 25 мг/кг сухого вещества

3 опытная 15 ОР + Био - Фид Плюс в дозе 400 мг/кг + витамин и в дозе 25 мг/кг сухого вещества

5 опыт на откармливаемых боровках

Контрольная 15 Основной рацион (ОР)

1 опытная 15 ОР + Био - Фид Плюс в дозе 400 мг/кг + витамин U в дозе 25 мг/кг сухого вещества

2 опытная 15 ОР + Энерджекс в дозе 400 мг/кг + витамин U в дозе 25 мг/кг сухого вещества

3 опытная 15 ОР + Био - Фид Плюс в дозе 200 мг/кг + Энерджекс в дозе 200 мг/кг + витамин U в дозе 25 мг/кг сухого вещества

В ходе 6 научно-хозяйственного опыта использовалось то же поголовье, что и в ходе 5 научно - хозяйственного опыта, но количество кур-несушек в группах сократили до 80 голов с учетом сохранности ремонтного молодняка, а также с учетом результатов их контрольного убоя. Продолжительность эксперимента на курах-несушках составила 365 дней.

В ходе первых трех научно-хозяйственных опытов использовались раноотнятые поросята (26 дней после рождения). Четвертый и пятый научно-хозяйственные опыты были проведены на откармливаемом молодняке свиней (боровках), отобранных в возрасте 2-3 месяца. Из которых по принципу пар-аналогов формировались по 4 группы подсвинков (А.И. Овсянников, 1976).

Рационы подопытных свиней и птицы были сбалансированы в соответствии с детализированными нормами кормления РАСХН (А.П.Калашников и др., 1985; П.И.Викторов и др., 2003). В ходе научно-хозяйственных опытов использовались в основном корма собственного производства.

Продуктивность молодняка свиней и птицы оценивали по изменениям живой массы: цыплят-бройлеров еженедельно, ремонтного молодняка-ежемссячно, кур-несушек - в начале и в конце опыта, раноотнятых поросят - в возрасте 26, 60, 90 и 120 дней, откармливаемых боровков - ежемесячно. Наряду с проведением контрольных взвешиваний с учетом павших животных рассчитывали сохранность поголовья, выясняя при этом причину падежа.

Учет яйценоскости кур производили ежедневно путем сбора яиц утром и вечером. Контроль за изменением массы проводили путем взвешивания яиц по 30 шт. от каждой группы 3 раза по трем фазам продуктивности кур в возрасте: I фаза - 250 дней; II фаза - 350 дней и III фаза - 450 дней.

В эти же сроки изучили морфологические и физико-биохимические свойства яиц (Ю.Н. Владимиров, А.Д. Сергеева, 1967) с установлением содержания сухого вещества, белка и жира (Л. Д. Холенева, 1982);

инкубационные качества яиц путем трех закладок яиц по 100 штук от каждой группы (П.П. Царенко, 1988); остаточные количества антибиотика бацитрацина микробиологическим методом диффузии в агар с тест-микробом Bacillus subtillis - CK - 5 (АТСС - 10240). Кроме того, указанным методом определяли возрастную динамику накопления остаточных количеств бацитрацина в мышцах, педени, крови путем проведения контрольного убоя 5 типичных голов из каждой группы в возрасте 90,150,350 и 515 дней.

Контрольный убой подопытных цыплят проводили в соответствии с ГОСТом 18292 - 85. Категории тушек определяли согласно ГОСТу 25391 - 82. Изучение анатомо-морфологического состава тушек проводили по методике Г.М. Поливановой (1967) и согласно ГОСТу 18232 - 85.

Для изучения мясной продуктивности поросят в возрасте 4 месяцев и откармливаемых боровков (ГОСТ 1213-74) в конце каждого эксперимента провели контрольный убой. Для этого отбирались по 3 поросенка и по 5 боровков из каждой группы. При убое учитывалась масса животных перед убоем, масса парной и охлажденной туши, внутреннего жира. Проведены измерения толщины сала над 6-7 грудными Позвонками и обвалку охлажденных левых полутуш с определением выхода мяса, сала и костей (ГОСТ 7724-77). Химический состав мяса цыплят-бройлеров и молодняка свиней определяли по методу П.Т.Лебедева и А.Г. Усовича (1976).

На подопытной птице были проведены 6 обменных опытов: на цыплятах-бройлерах в возрасте 29-35 дней, на ремонтном молодняке - в возрасте 90 дней, на курах-несушках - в возрасте 350 дней по методике А.И. Фомина и А.Я. Аврутиной (1967). Для определения переваримости и использования протеина корма было проведено разделение азотистых веществ кала и мочи по методу М.ИДьякова (1959).

По методике Н.И. Платиканова (1967) определили переваримость и использование питательных веществ корма у молодняка свиней. Для этого на подопытных животных были проведены 5 обменных опыта: 3 - на раноотнятых поросятах в возрасте 3,5—4 месяцев; 2 - на откармливаемых боровках в возрасте 6 - 6,5 месяцев

В ходе научно-хозяйственных опытов на цыплятах-бройлерах кровь для исследований брали при проведении контрольного убоя, у ремонтного молодняка и кур-несушек - из подкрыльной вены в возрасте 90, 150, 350, 515 дней утром до кормления. У раноотнятых поросят кровь брали из хвостовой вены в возрасте 120 дней, а у откармливаемых боровков-при проведении контрольного убоя. По методам, описанным И.П. Кондрахиным (1985), изучались морфологические и биохимические показатели крови подопытной птицы и молодняка свиней:

Экономическую эффективность использования биологически активных добавок в кормлении молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы определяли в ценах 2001 года по результатам производственных опытов (методика ВАСХНИЛ, 1984).

Экспериментальные данные подвергнуты статистической обработке по Стьюденту (Е.К.Меркурьева, 1970).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Результаты научно-хозяйственных опытов на цыплятах-бройлерах 3.1.1,Результаты исследований с разными дозами витамина и

В ходе 1 научно-хозяйственного опыта на цыплятах-бройлерах следовало установить лучшую дозу добавок витамина и в кукурузно-соевые рационы, что оценивали по сохранности поголовья, энергии роста и оплате корма приростом (табл. 2).

2. Сохранность, рост и оплата корма приростом у подопытной птицы

Группа Сохранность, % Живая масса, г Прирост живой массы, г Расход корма на 1 кг прироста

в начале опыта в конце опыта

Контрольная 90,0 40,4 ±0,12 1542,7±15,1 1502,3±12,1 3,00

1 опытная 93,0 40,3 ±0,14 1700,3±11,2* 1660,(Ш 0,1* 2,72

2 опытная 91,0 40,5 ±0,11 1650,9±10,0* 1610,4±9,7* 2,80

3 опытная 93,0 40,4 ±0,15 1706,4±17,1* 1666,0±15,1* 2,71

4 опытная 93,0 40,2 ±0,10 1691,7±14,0* 1651,5±13,2* 2,73

*Р > 0,95

У птицы 1 опытной группы за счет добавок метионина до норм кормления против контроля удалось повысить сохранность поголовья на 3,0%, прирост живой массы - на 10,5% (Р>0,95) и снизить расход корма на 1 кг прироста - на 9,33 %. При использовании разных доз витамина II в рационах у цыплят 2, 3 и 4 опытных групп произошло улучшение сохранности, роста и оплаты корма продукцией. Но более высокие данные по этим показателям имели бройлеры 3 опытной группы, превзойдя контроль соответственно на 3,0; 10,9 (Р> 0,95) и 9,67%.

По убойным показателям (табл.3) птица контрольной группы больше всего уступала аналогам 1 и 3 групп, в том числе по массе полупотрошенной тушки - на 162 и 171 г (Р>0,95), по массе потрошенной тушки - на 144 и 152 г (Р>0,95) и убойной массе - на 2,2 и 2,3% соответственно По содержанию сухого вещества и белка в грудной мышце также птица 1 и 3 опытных групп достоверно (Р>0,95) превзошла контроль соответственно на 1,11 и 1,20 % и на 1,94 и 1,99 %, а по содержанию жира, наоборот, уступала соответственно на 1,21 и 1,23 %.

Устранение недостатка метионина в комбикормах птицы 1 опытной группы, а также обогащение рационов цыплят 3 опытной группы витамином и обеспечили наиболее высокие параметры белково-качественного показателя БКП (4,87 и 4,89), достоверно (Р>0,95) превзойдя контроль соответственно на 1,42 и 1,44 %.

Результаты физиологического опыта показали, что ликвидация дефицита метионина в рационах и добавки витамина II в дозе 30 г/т корма у бройлеров 1 и 3 опытных групп относительно контроля вызвали достоверное (Р>0,95)

увеличение коэффициентов переваримости сухого вещества на 3,0 и 3,6%, органического вещества - на 3,0 и 3,4%, сырого протеина - на 3,7 и 4,1% и БЭВ - на 3,0 и 3,9% соответственно. Кроме того, цыплята 1 и 3 опытных групп откладывали в теле за сутки относительно контроля достоверно (Р>0,95) больше азота соответственно на 0,30 и 0,35 г.

__3. Убойные и мясные показатели птицы__

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 4 опытная

Предубойная масса, г 1541 ±142 1700±13,9* 1652*9,8* 1708*15,1 * 1693*10,*

Масса полупотрошенной тушки, г 1281±10,2 1443*11,2* 1389*8,8* 1452*12,6* 1436*9,1*

Масса потрошенной тушки, г 1032±9,4 1176±10,0* 1128*7,0* 1184*11,1* 1168*8,4*

Убойный выход, % 67,0 69,2 68,3 69,3 69,0

Химический состав грудной мышцы, %:

Сухое вещество 23,2±0,06 24,2*0,04* 24,0*0,06* 24,4*0,08* 24,2*0,05*

Жир 2,8*0,02 1,6±0,02* 1,8±0,03* 1,6*0,03* 1,6*0,02*

Белок 19,1±0,11 21,1±0,14* 20,6*0,10* 21,1*0,14* 21,0*0,10*

Триптофан 1,14 1,36 1,33 1,37 1,35

Оксипролин , 0,33 0,28 0,30 0,28 0,28

БКП 3,45 4,87 4,44 4,89 4,84

*Р > 0,95

Экономические расчеты показали, что больше всего прибыли 01 реализации одной головы было получено по 3 опытной группе - 19,72 рублей, что превышает аналогичный показатель контрольной группы на 7,03 рублей. Поэтому более высокой рентабельностью производства птичьего мяса отличались цыплята-бройлеры 3 опытной группы, опередив по этому показателю контрольных аналогов на 10,30%.

Следовательно, в кукурузно-соевые рационы цыплят-бройлеров вместо синтетического мстионина следует включать витамин и в количестве 30 г/т.

3.1.2. Результаты научно-хозяйственных опытов с использованием ферментных препаратов

Сохранность, рост и оплата корма продукцией у подопытной птицы.

Для управления формированием мясной продуктивности цыплят-бройлеров совершенствованием эффективности использования кормов собственного производства учитывали сохранность поголовья, энергия рост а цыплят-броййеров и расход корма на 1 кг прироста (табл. 4).

По сохранности, приросту живой массы и оплате корма продукцией в ходе 2 и 3 экспериментов птица 3-их опытных групп, которая в составе кукурузно-соевых рационов получала витамин и и соответственно ферментные препараты пектофоетидин ШОх и протосубтилин ГЗх, относительно контроля имела лучшие показатели.

4. Прирост живой массы подопытной птицы, г

Показатель Группа

контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная

2 опыт

Сохранность 92 92 91 95

Живая масса 1 гол.: в начале опыта 39,8 ±0,14 40,0 ±0,10 39,7 ± 0,08 39,7+0,09

в конце опыта 1526,8 ± 16 1531,0 ± 14 1554,7 ± 18 1661,7±19*

Прирост массы тела' абсолютный 1487 ±13 1491±14 1515 ±18 1622±12*

среднесуточный 30,34 ±0,20 30,43 ±0,15 30,92±0,18 33,10±0,15*

Расход корма на 1 кг прироста, кг 3,03 3,02 2,98 2,78

3 опыт

Сохранность 92 92 91 94

Живая масса 1 гол.: в начале опыта 40,3 ±0,12 39,9 ±0,14 40,1 ±0,15 40,3 ±0,14

в конце опыта 1531,3 ±20 1539,9 ± 15 1550 ±22 1637,3*20*

Прирост массы тела, абсолютный 1491±15 1500±18 1510± 19 1597 а: 12*

среднесуточный 30,43 ±0,16 30,61 ±0,26 30,82 ±0,21 32,59±0,14*

Расход корма на 1 кг прироста, кг 3,02 3,01 2,99 2,82

4 опыт

Сохранность 92 95 94 Г 95

Живая масса 1 гол.: в начале опыта 40,2 ±0,09 40,0 ±0,12 40,1 ±0,10 40,0 ±0,11

в конце опыта 1523,2 ± 16 1656,0± 18* 1631,1 ±17* 1679ДЫ9*

Прирост массы тела: абсолютный 1483 ±15 1616± 14* 1591 ±15* 1639±16*

среднесуточный 30,26 ±0,19 32,97±0,22* 32,47±0,18* 33,44±0,27*

Расход корма па 1 кг прироста, кг 3,04 2,79 2,83 2,75

*Р > 0,95

По результатам 4 опыта установлено, что наиболее высокую сохранность, интенсивность роста и конверсию корма в продукцию у цыплят-бройлеров обеспечили добавки витамина и и смеси ферментных препаратов иектофоетидина ШОх и протосубтилина ГЗх. В связи с этим птица 3 опытной группы по этим показателям опередила своих контрольных аналогов соответственно на 3; 10,5 (Р>0,95) и 9,5%.

Следовательно, для повышения сохранности поголовья, энергии роста и оплаты корма продукцией в дефицитные по метионин+цистину кукурузно-соевые рационы цыплят-бройлеров следует включать витамин и и смесь ферментных препаратов пектофостидина П10х и протосубтилина ГЗх.

Результаты контрольного убоя подопытной птицы. Повышение скорое ги роста цыплят-бройлеров за счет оптимизации использования энергии и питательных веществ кормов собственного производства оказало положительное влияние на их убойные показатели (табл. 5).

В ходе 2 и 3 опытов при совместном использовании 8-метилметионина с ферментными препаратами у бройлеров 3-х опытных групп отмечалось относительно контроля достоверное (Р>0,95) повышение массы полупотрошенной на 10,3 и 7,8%, потрошенной тушек - на 11,1 и 8,8%, а также убойного выхода - на 1,3 и 1,0 % соответственно.

При проведении 4 эксперимента лучшее действие на убойные качества птицы оказали совместные добавки витамина и и смеси пектофоетидина ШОх

+ протосубтилина ГЗх, что выразилось в достоверном (Р>0,95) превосходстве цыплят 3 опытной группы над контрольными аналогами по массе полупотрошенной и потрошенной тушек на 12 и 12,9%, а также по убойному выходу - на 1,6%.

5. Результаты убоя подопытной птицы

Показатель Группа

контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная

2 опыт

Предубойная масса, г 1524 ±14 1530 ±16 1558± 12 1660± 14*

Масса полупотрошенной тушки, г 1275 ±11 1282 ±13 1307± 18 1406± 12*

Масса потрошенной тушки, г 992 ± 12 999 ± 11 1019 ±16 1102± 14*

Убойный выход, % 65,1 65,3 65,4 66,4

3 опыт

Предубойная масса, г 1539 ±17 1541 ±13 1552 ±19 1639± 13*

Масса полупотрошенной тушки, г 1279 ±16 1290 ±17 1299± 12 1380± 10*

Масса потрошенной тушки, г 994 ±12 1003 ±14 1013± 15 1082± 10*

Убойный выход, % 65,0 65,1 65,3 66,0

4 опыт

Предубойная масса, г 1523 ±16 1656± 18* 1631± 17* 1679± 19*

Масса полупотрошешюй тушки, г 1276± 12 1404±15* 1375± 11* 1429± 14*

Масса потрошенной тушки, г 993 ±15 1101±13* 1075± 14* 1121± 12*

Убойный выход, % 65 Д 66,5 65,9 66,8

*Р > 0,95

С увеличением предубойной массы и массы потрошенных тушек наблюдалось увеличение массы съедобных частей при практически одинаковой массе несъедобных частей. В ходе 2 эксперимента у цыплят 3 опытной группы протйв контроля достоверно (РХ),95) повысить содержание сухого вещества и белка в грудных и бедренных мышцах (табл. 6) соответственно на 1,40 и 0,45% И на 0,47 и 0,50%, а в ходе 3 опыта соответственно на 0,39 и 0,32% (Р>0,95) и на 0,34 и 0,35 % (Р>0,95).

При проведении 4 эксперимента было установлено, что достоверно (Р>0,95) более высоким содержанием сухого вещества в грудных и бедренных мышцах на 1,20 и 0,48 % и белка - на 0,70 и 0,50 % против контроля отличалась птица 3 опытной группы.

Химический состав мяса определяет биологическую ценность и пищевые свойства продукта. Последние оценивались по жирнокислотному составу липидов и по белково-качественному показателю (БКП) грудной и бедренной мышц (табл. 7).

Активизация синтеза белка, очевидно, сопровождалась угнетением депонирования липидов в мышцах, что послужило оптимизации жирнокислотного состава жира сухого вещества мяса. В ходе 2 и 3 опытов синергизм действия витамина U и ферментных препаратов позволил цыплятам 3-их опытных групп за счет вовлечения в жировой обмен непредельных жирных кислот растительных кормов против контроля повысить величину

6. Химический состав грудной и ножной мышц цыплят, %

Группа Грудная мышца Ножная мышца

сухое вещество белок жир сухое вещество белок жир

2 опыт

Контрольная 26,17 ±0,05 26,63 ± 0,02 2,30 ±0,02 23,54 ±0,03 19,98 ±0,03 2,54 ±0,02

1 опытная 26,21 ±0,03 22,66 ± 0,04 2,28 ± 0,03 23,57 ±0,05 20,40 ± 0,04 2,52 ±0,03

2 опытная 26,15 ±0,05 22,59 ±0,05 2,28 ±0,02 23,52 ±0,02 20?00 ± 0,05 2,56 ±0,04

3 опытная 27,57 ±0,05* 23,10 ±0,04* 2,20 ±0,01* 23,99 ±0,02 20,48 ± 0,02* 2,26 ±0,01*

3 опыт

Контрольная 26,13 ±0,03 22,60 ± 0,03 2,32 ±0,03 23,45 ±0,02 19,95 ±0,02 2,55 ±0,02

1 опытная 26,19 ±0,03 22,64 ± 0,04 2,29 ± 0,03 23,46 ± 0,03 19,99 ±0,03 2,53 ±0,03

2 опытная 26,25 ± 0,05 22,61 ±0,03 2,26 ± 0,04 23,43 ± 0,02* 20,00 ± 0,04 2,57 ±0,04

3 опытная 26,52 ± 0,02* 22,94 ±0,01* 2,04 ±0,01* 23,77 ± 0,03* 20,30 ± 0,03* 2,26 ±0,01*

4 опыт

Контрольная 26,20 ±0,06 22,61 ± 0,04 2,33 ±0,01 23,52 ±0,03 20,01 ±0,02 2,51 ±0,02*

1 опытная 27,60 ±0,05* 23,12 ±0,03* 2,22 ± 0,03* 23,92 ±0,05* 20,45 ± 0,03* 2,25 ±0,01*

2 опытная 26,50 ± 0,04* 22,91 ±0,02* 2,01 ± 0,02* 23,7 ±0,04 20,23 ±0,01* 2,27 ± 0,03

3 опытная 27,40 ±0,07* 23,31 ±0,07* 2,02 ±0,01* 24,00 ± 0,06* 20,51 ±0,06* 2,25 ± 0,02*

*Р>0,95

7. Жирнокислотный состав липидов сухого вещества и белково-качественный _показатель грудной мышцы цыплят, %_

Показатель Группа

контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная

2 опыт

Ненасыщенные 33,6 34,2 34,0 42,6

олеиновая £ *' 2,05 21,1 20,8 29,9

линолевая 10,9 10,8 11,1 11,3

пальмитиноминовая 2,2 2,3 2,1 2,4

Насыщенные 66,4 65,8 66,0 57,4

Ненасыщенные насыщенным 0,50 0,52 0,51 0,74

Триптофан 1,51 * 0,004 1,53 ±0,009 1,54 ±0,007 1,66± 0,003*

Оксипролин 0,36 ±0,006 0,36 ± 0,010 0,37 ±0,011 0,35 ± 0,004

БКП 4,19 ±0,04 4,25 ±0,09 4,16 ± 0,06 4,74 ± 0,06*

3 опыт

Ненасыщенные 33,3 33,7 33,6 42,3

олеиновая 20,2 20,7 20,9 29,0

линолевая 108 10,7 10,6 10,9

пальмитиноминовая 2,3 2,3 2,1 2,4

Насыщенные 66,7 66,3 66,4 57,7

Ненасыщенные насыщенным 0,50 0,51 0,50 0,73

Триптофан 1,52 ±0,003 1,54 ±0,004 1,54 ±0,006 1,63± 0,003*

Оксипролин 0,37 ±0,008 0,37 ±0,003 0,36 ±0,004 0,35 ±0,010

БКП 4,11 ±0,04 4,16 ±0,07 4,28 ±0,012 4,65 ± 0,03*

4 опыт

Ненасыщенные 33,8 42,4 42,0 43,6

олеиновая 20,8 29,5 28,9 30,3

линолевая 10,7 10,5 10,9 11,0

пальмитиноминовая 2,3 2,4 2,2 2,3

Насыщенные 66,2 57,6 58,0 56,4

Ненасыщенные : насыщенным 0,51 0,74 0,72 0,77

Триптофан 1,50 ±0,002 1,65±0,003* 1,61 ±0,002* 1,75± 0,006*

Оксипролин 0,36 ±0,008 0,34 ±0,010 0,35 ±0,008 0,33 ± 0,011

БКП 4,17 ±0,03 4,85 ±0,02* 4,60 ±0,01* 5,30 + 0,03*

*Р > 0,95

соотношения ненасыщенных жирных кислот к насыщенным соответственно на 0,24 и 0,23 единиц.

Результаты 4 эксперимента показали, что расширение спектра экзогенных энзимов в сочетании с 8-метилметионином обогатило мясо бройлеров 3 опытной группы ненасыщенными жирными кислотами в наибольшей мере, что обеспечило у них против контрольных аналогов самый высокий уровень соотношения непредельных жирных кислот к предельным (на 0,26 единиц больше). Причем, из обнаруженных в липидах грудной мышцы трех непредельных жирных кислот олеиновой, линолевой и пальмитинолеиновой

наиболее ярко выраженное влияние на рост величины указанного соотношения оказало увеличение олеиновой кислоты.

В ходе 2 и 3 научно-хозяйственных опытов за счет активизации белкового метаболизма в организме бройлеров 3-их опытных групп под действием 8-метилметионина и ферментных препаратов против контрольных аналогов произошло достоверное (Р>0,95) увеличение БКП соответственно на 0,55 и 0,54 единиц.

Результаты же 4 эксперимента показали, что путем обогащения кукурузно-соевых рационов витамином и и смесью пектофоетидина ШОх и протосубтилина ГЗх можно расширить набор протеиназ, благодаря чему наиболее достоверное (Р>0,95) превосходство по биологической ценности мяса над контролем имели цыплята 3 опытной группы (на 1,13 единиц).

Морфологические и биохимические показатели крови. Морфологические исследования крови показали, что количество гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов в ней у цыплят всех групп находилось в пределах физиологической нормы. При этом в ходе всех научно-хозяйственных опытов не было установлено ни в одном случае достоверных различий между кон грольными и опытными аналогами по этим показателям.

Наиболее оптимальное действие на содержание общего белка в сыворотке крови оказало совместное скармливание витамина и и смеси пектофоетидин ШОх+протосубтилин ГЗх, что позволило в ходе 4 эксперимента птице 3 опытной группы опередить по этому показателю контроль на 4,10 г/л, однако разница была статистически недостоверной.

Установлено, что в ходе всех трех опытов совместные добавки МЭК и витамина и в кукурузно-соевые рационы оказывали положительное влияние на азотистый обмен, что свидетельствует о синергизме их действия. Это обусловлено наличием в составе протосубтилина ГЗх кислой, нейтральной и щелочной протеиназ; в составе пектофоетидина П1 Ох - кислой протеиназы, а 8-мстилметионин, отдавая метальную группу, распадается на две молекулы метионина, играющего важную роль в устранении дисбаланса «лимитирующих» незаменимых аминокислот в питании цыплят-бройлеров.

Переваримость и использование питательных веществ кормОв. Установлено, что совместное скармливание витамина и и ферментных препаратов в ходе 2 и 3 экспериментов вызвало против контроля у цыплят 3-их опытных групп достоверное (Р>0,95) увеличение коэффициентов переваримости органического вещества соответственно на 2,87 и 2,05 %. Это увеличение было обеспечено за счет достоверного (Р>0,95) повышения у птицы этих групп переваримости сырого протеина, жира, клетчатки и БЭВ.

В ходе 4 опыта достоверное (Р>0,95) увеличение коэффициентов переваримости сырого протеина на 2,60%, жира - на 9,85%, клетчатки - на 3,94% и БЭВ - на 1,54% объясняем расширением спектра экзогенных протеиназ, амилаз, целлюлаз, гемицеллюлаз и пектиназ за счет совместных добавок двух ферментных препаратов.

В ходе физиологических опытов было также изучено использование азотистых веществ комбикормов птицей сравниваемых групп. За счет

синергизма действия этих препаратов цыплята 3 - их опытных групп за сутки против контроля откладывали соответственно на 5,1 и 5,0% азота больше, чем в контроле.

По результатам 4 эксперимента наибольшим уровнем депонирования суточного объема азота обладали цыплята 3 опытной группы, достоверно (Р>0,95) опередившие по этому показателю контрольных аналогов на 9,55 %. Очевидно, чтЪ" активизации азотистого метаболизма у птицы 3 опытной группы способствовало расширение набора протеиназ, имеющихся в составе двух использовавшихся ферментных препаратов.

Экономическая оценка результатов производственного опыта. Установлено, что самой низкой себестоимостью 1 кг живой массы при реализации отличалась птица 2 опытной группы - 39,59 руб., что на 2,70 рубля меньше, чем в контроле. Исходя из этого в расчете на 1 голову по 2 опытной группе было получено на 5,85 рублей прибыли больше относительно контроля. С учетом этого уровень рентабельности по 3 опытной группе превышал аналогичный показатель на 8,06 %.

Следовательно, с экономической точки зрения в дефицитные по серосодержащим аминокислотам кукурузно-соевые рационы цыплят-бройлеров целесообразно включать витамин и и смесь фермента лх препаратов пектофоетидин ШОх и протосубтилин ГЗх.

3.2. Результаты исследований на ремонтном молодняке и курах-несушках

Сохранность, рост и оплата корма продукцией у подопытной птицы.

В соответствии со схемой в ходе 5 научно-хозяйственного опыта количество ремонтного молодняка в каждой группе составляло 100 голов, а в процессе 6 эксперимента число кур в каждой группе сократилось до 80 голов с учетом сохранности и количества, убитых для исследований в возраст с 90 и 150 дней молодняка.

Сохранность ремонтного молодняка всех опытных групп была выше, чем в контрольной группе на 1-3%. В ходе 6 эксперимента самая низкая сохранность кур (96,2%) была в 1 опытной группе, птица которой получала антибиотик бацитрацин. Самая высокая сохранность ремонтного молодняка (95%) и кур-несушек (100%) в 4 и 7 опытных группах бьша обеспечена благодаря совместным добавкам витамина и и экзогенных ферментов, что объясняем синергизмом их действия.

По результатам контрольных взвешиваний определили влияние испытуемых препаратов на энергию роста подопытного ремонтного молодняка и кур-несушек (табл.8).

В ходе % научно-хозяйственного опыта установлено, что до 90-дневного возраста наиболее высокий прирост массы тела имели цыплята 1 (1413,6 г), 4 (1418,0 г) и 7 (1427,5 г) опытных групп. Птица 4 и 7 опытных групп сохранила высокую скорость роста в возрасте от 90 до 150 дней, что позволило им к концу I этапа опыта иметь больший абсолютный прирост относительно контроля на 8,5 и 9,2% (Р>0,95). Ремонтный молодняк же 1 опытной группы в этот

возрастной период растерял преимущество по абсолютному приросту над контролем.

8. Влияние испытуемых препаратов на рост подопытной птицы

Группа Живая масса 1 головы (г) в возрасте: Прирост живой массы, г

1 да. 150 дн. 515 дн. ремонтного молодняка кур-несушек

Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 4 опытная 5 опытная 6 опытная 7 опытная 39,3±0,74 39,6±0,83 39,2*0,89 39,0*1,17 40,0*0,89 40,2±0,82 39,8± 1,32 40,0*1,11 2299,3±32,54 2317,1*28,73 2439,3*38,99* 2434,6±30,31' 2492,1±38,11* 2426,6*44,25* 2451,2*37,79* 2507,9*41,67* 3704,0*34,53 3725,3±37,12 3731,5*31,12* 3752,3*40,3 Г 3766,3*42,14 3739,4*32,14 3749,3*40,10 3724,2*36,36 2260,0*38,48' 2277,5*37,57 2400,1*37,18* 2395,6*36,75* 2452,1*38,96' 2386,4*34,35* 2411,4*36,58* 2467,9*40,19* 1404,7*33,14 1408,2*31,00 1292,2*37,12* 1317,7*20,10' 1314,2*19,12* 1312,8*26,13* 1298,1*38,14* 1216,3*40,80*

*Р > 0,95

При завершении 6 научно-хозяйственного опыта по живой массе куры-несушки ни одной из опытных групп (3724,2 - 3766,3 г) достоверного (Р>0,95) превосходства над птицей контрольной группы (3704,Or) не имели. Это свидетельствует о том, что после перевода подопытной птицы в цех основного стада под действием компенсаторной реакции организма ростостимулирующий эффект ферментных препаратов и витамина U нивелировался, так как после 150-дневного возраста у кур основная часть элементов питания конверсируется в яичную массу.

В ходе исследований на ремонтном молодняке установлено, что при длительном скармливании бацитрацина наиболее эффективно корм использовала птица 7 опытной группы, которая на 1 кг прироста живой Массы против контроля израсходовала на 8,6% комбикорма меньше.

Эколого-биохимическая оценка органов и тканей подопытной птицы. Накапливаясь в органах и тканях сельскохозяйственной птицы, остаточные количества антибиотиков (табл. 9) оказывают отрицательное влияние на их химический состав.

Лучшими пищевыми свойствами отличались грудные и бедренные мышцы птицы 7 опытной группы, которая за счег расширения спектра протеолитических ферментов достоверно (Р>0,95) опередила контроль по концентрации белка в этих мышцах: в возрасте 90 дней на 1,16 и 1,20%, в возрасте 150 дней - на 1,05 и 1,08%; в возрасте 350 дней - на 1,30 и 1,29% и в возрасте 515 дней - на 1,24 к 1,23% соответственно.

В ходе исследований установлено, что при постоянном скармливании бацитрацина уровень остаточных количеств антибиотика в органах и тканях с возрастом подопытной птицы увеличивался, что свидетельствует о кумулятивных свойствах препарата. До наступления яйцекладки белковый обмен преобладал над жировым, поэтому у ремонтного молодняка всех грулп концентрация бацитрацина в грудной и бедренной мышцах была ниже

предельно допустимого уровня (ПДУ), хотя у молодок 1 опытной группы этот показатель был близок к предельной величине.

9. Содержание остаточных количеств бацитрацина в органах и тканях

ремонтного молодняка и кур - несушек, ед./г

Органы и ткани

Группа печень грудная бедренная кровь почки

мышца мышца

5 опыт на ремонтном молодняке: в возрасте 90 дней

Контрольная - - - - -

1 опытная 0,08±0,001* следы следы 0,06+0,001* следы

2 опытная 0,05+0,001 - - 0,003+0,001* следы

3 опытная 0,04+0,001 - 0,002+0,001* -

4 опытная 0,02±0,00Г - - 0,001*0,001* -

5 опытная 0,004+0,001* - - 0,002+0,001* -

6 опытная 0,003±0,001' - - 0,001+0,001* -

7 опытная 0,001±0,00Г - - следы -

в возрасте 150 дней

Контрольная - - - - -

1 опытная 0,72+0,003* 0,59±0,002* 0,68+0,001* 0,64+0,002* 0,41+0,003*

2 опытная 0,40+0,003* 0,27+0,003* 0,34+0,002* 0,32+0,002* 0,68+0,002*

3 опытная 0,38*0,002' 0,24±0,004* 0,30+0,003* 0,27+0,003* 0,78+0,003*

4 опытная 0,33+0,003* 0,19+0,003* 0,28+0,002* 0,22+0,002* 0,87+0,001*

5 опытная 0,40+0,004* 0,25+0,002* 0,32+0,004* 0,29+0,001* 0,73+0,002*

6 опытная 0,36+0,002* 0,22+0,003* 0,30+0,001* 0,24+0,004* 0,82+0,003*

7 опытная 0,28+0,003* 0,14+0,002* 0,23+0,001* 0,15+0,002* 1,03+0,004*

6 опыт на 1С ^рах-несушках' в возрасте 350 дней

Контрольная - - - - -

1 опытная 0,87+0,003* 0,71+0,002* 0,82+0,003* 0,73+0,004* 0,55+0,002*

2 опытная 0,58+0,001* 0,48+0,004* 0,63+0,001* 0,54+0,002* 0,91+0,002*

3 опытная 0,52+0,002* 0,44+0,002* 0,53+0,003* 0,49+0,003* 1,00+0,004*

4 опытная 0,46+0,001* 0,39+0,003* 0,47+0,001* 0,40+0,002* 1,10+0,002*

5 опытная 0,55+0,002* 0,45+0,003* 0,56+0,004* 0,51+0,001* 0,95+0,003*

6 опытная 0,48+0,004* 0,42+0,002* 0,50+0,001* 0,44+0,002* 1,04+0,003*

7 опытная 0,30±0,002* 0,20+0,003* 0,27+0,002* 0,27+0,003* 1,35+0,003*

в возрасте 515 дней

Контрольная - - - - -

1 опытная 1,08±0,003* 0,81+0,003* 0,94+0,002* 0,86+0,002* 0,59+0,004*

2 опытная 0,78+0,001* 0,55+0,004* 0,71+0,003* 0,62+0,001* 1,08+0,003*

3 опытная 0,70+0,002* 0,51+0,002* 0,66+0,002* 0,57+0,003* 1,15+0,004*

4 опытная 0,62+0,004* 0,44+0,003* 0,60+0,001* 0,51+0,002* 1,21+0,003*

5 опытная 0,73±0,003* 0,53+0,004* 0,68+0,002* 0,59+0,004* 1,10+0,002*

6 опытная ^ 0,66«),002* 0,47+0,003* 0,64+0,001* 0,54+0,002* 1,16+0,003*

7 опытная 0,50+0,003* 0,46+0,004* 0,47+0,002* 0,38+0,003* " 1,38+0,004*

*РХ),95

Примечание: предельно допустимый уровень (ПДУ) бацитрацина в мясе 0-0,7 ед./г.

После наступления яйцекладки жировой обмен стал преобладать над белковым, в связи с чем концентрация остаточных количеств антибиотика в

грудной и бедренной мышцах кур-несушек 1 опытной группы была все время выше ПДУ, причем миграция бацитрацина в ножную мышцу была интенсивней, чем в грудную. Поэтому содержание остаточных количеств антибиотика в бедренной мышце у кур 1 опытной группы в возрасте 350 и 515 дней было соответственно на 15,5 и 16,0% больше, чем в контроле.

Наиболее высокие показатели детоксикации остаточных количеств антибиотика обеспечили совместные добавки смеси пектофоетидин П10х+протосубтилина ГЗх и витамина U, что позволило против контроля достоверно (Р>0,95) снизить этот показатель в грудных и бедренных мышцах ремонтного молодняка 7 опытной группы в возрасте 150 дней - на 76,3 и 66,2%, у кур - несушек в возрасте 350 дней - на 71,8 и 67,1% и в возрасте 515 дней - на 55,6 и 50,0% соответственно, причем во все периоды исследований этот показатель у них был ниже ПДУ.

Яичная продуктивность кур-несушек, инкубационная и эколого-биологическая оценка яиц. Добавки антибиотика бацитрацина в рационы кур 1 опытной группы способствовали более высокой интенсивности яйцекладки в I фазу продуктивности, а в период II и П1 фаз продуктивности они имели самый низкий показатель интенсивности яйцекладки.

Наиболее высокие показатели яйценоскости на среднюю несушку (186,3 шт.) и интенсивности яйцекладки (51%) за весь опыт имели куры 7 опытной группы, превзойдя по этим показателям контроль соответственно на 6,3 шт. и 1,7%, но разница во всех случаях оказалась статистически недостоверной (Р<0,95). Однако несушки 7 опытной группы за счет лучшей конверсии корма в продукцию на производство 10 шт. яиц против контроля израсходовали на 12,5% меньше комбикорма.

Наряду с количеством отложенных подопытной птицей яиц были изучены их морфологические и инкубационные качества (табл.10).

Изучение массы яиц по фазам продуктивности показало, что динамика этого показателя соответствовала его биологическим закономерностям, ибо с возрастом птицы имела тенденцию к росту. Добавки бацитрацина в комбикорма кур 1 опытной группы позволили достоверно (Р>0,95) увеличить массу их яиц (58,1 г) против контроля только в I фазу яйцекладки (на 1,3г), но во II и III фазы продуктивности, как в целом и за опыт, это преимущество нивелировалось. Этот связано с тем, что до доминанты яйцекладки все жизненно важные функции организма несушек направлены на конверсию питательных веществ корма в яйцо, поэтому масса яиц кур 1 опытной группы в I фазу продуктивности была достоверно выше, чем у их контрольных аналогов. После этого произошло выравнивание интенсивности трансформации элементов питания в яичную массу за счет большего отложения жира в органах и тканях птицы 1 опытной группы.

Наиболее высокий уровень конверсии элементов питания в яичную массу обеспечивали во все фазы продуктивности совместные добавки этих ферментных препаратов и витамина U в корма, что позволило курам 7 опытной группы в среднем за опыт иметь против контроля достоверно (Р>0,95) более высокую массу яиц на 2,2 г или 3,7%.

10. Морфологические и инкубационные показатели яиц кур-несушек в среднем за опыт

Группа г»

Показатель контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 4 опытная 5 опытная 6 опытная 7 опытная

Масса яиц за опыт,

г: 59,0±0,15 59,5±0,20 б0,0±0,08* 60,4±0,13* 60,7±0,19* 60,2±0,15* 60,5±0,12* 61,2±0,19*

В I фазу, г 56,8±0,12 58,1±0,10* 57,3±0,06* 57,6±0,09* 57,9±0,12* 57,5±0,06* 57,7±0,12* 58,2±0,14*

И фазу, г 58,9±0,14 59,2±0,16 60,3±0,11* 60,8±0,13* 61,1±0,10* 60,5±0,14* 60,9±0,18* 61,5±0,20*

III фазу, г 61,3±0,11 61,3±0,15 62,5±0,18* 62,9±0,16* 63,2±0,17* 62,7±0,15* 63,0±0,12* 63,8±0,15*

Индекс формы, % 72,3±0,22 70,2±0,40* 73,5±0Д2* 73,8±0,15* 74,1±0,28* 73,7±0,18* 74,0±0,22* 74,5±0,33

Отложено яиц, шт. 180,0 181,2 182,9 183,9 184,5 183,3 184,0 186,3

Проинкубировано ь

яиц, шт. 164,0 166,0 169,0 170,0 171,0 169,0 170,0 176,0 "

Выход

инкубационных

яиц, % 91,3 91,5 92,2 92,5 92,7 92,1 92,5 94,3

Оплодотворенных

яиц, шт. 153,0 154,0 158,0 160,0 162,0 159,0 160,0 165,0

Выход

оплодотворенных

яиц, % 85,0 85,1 86,3 87,1 87,7 86,7 87,2 88,4

Вывелось цыплят,

гол. 133,0 134,0 137,0 140,0 143,0 139,0 142,0 150,0

% от заложенных 81,3 80,7 81,1 82,3 83,6 82,2 83,5 84,6

*Р>0,95

Самая высокая величина индекса формы яйца была у птицы 7 опытной группы - 74,5%, что на 2,2% достоверно (РХ),95) выше, чем в контроле. Увеличение остаточных количеств антибиотика у кур в органах и тканях угнетало трансформацию белка кормов в яичный белок с одновременной интенсификацией липогенеза. Это способствовало у кур 1 опытной группы отложению яиц удлиненной формы, что обеспечило у них относительно контроля достоверно (РХ),95) меньший индекс формы яйца на 2,1%.

В силу перечисленных факторов в условиях антибиотических нагрузок на пищеварительную систему лучшими инкубационными качествами отличались яйца несушек 7 опытной группы, что против контрольных аналогов выразилось в увеличении выхода инкубационных и оплодотворенных яиц соответственно на 3,0 и 3,4%, а также выводимости цыплят от заложенных яиц на 3,3%.

Следовательно, использование ферментных препаратов и витамина U в кормлении сельскохозяйственной птицы в условиях антибиотических нагрузок на пищеварительную систему оказало положительное действие на морфологические и инкубационные показатели куриных яиц.

Изменения эколого-биохимических показателей куриных яиц за три фазы яйцекладки отражены в таблице 11.

В первую фазу яйцекладки содержание собственно белка в яичном желтке и белке у птицы всех групп было самое высокое. Совместные добавки витамина U и ферментных препаратов способствовали во все периоды исследований достоверному (Р>0,95) увеличению содержания собственно белка в желтке и белке яиц кур 7 опытной группы, которые имели перед контрольной группой по этим показателям самое ощутимое преимущество в возрасте 250 дней - на 8,8 и 13,0%, в возрасте 350 дней - на 6,3 и 12,9%, и в возрасте 450 дней - на 8,4 и 17,6% соответственно.

В яичном желтке кур 1 опытной группы с возрастом возрастало содержание жира, достоверно (Р>0,95) превзойдя по этому показателю контроль в I фазу яйцекладки на 2,5%, во II фазу - на 6,3% и в III фазу - на 6,6%. До достижения пика яйцекладки (в I фазу продуктивности) в них концентрация бацитрацина не превышала ПДУ. Во II и III фазы яйцекладки концентрация остаточных количеств антибиотика в белке яиц превышала ПДУ на 0,1 и 1,1 ед./г, а также в III фазу продуктивности в желтке на 0,1 ед./г. Это свидетельствует о том, что в яичном белке депонируется больше антибиотика, чем в желтке.

Куры 1 опытной группы хуже птицы всех групп усваивали кальций кормов и выделяли его с яйцом, то есть у них толщина скорлупы была самой тонкой. Другой причиной большего отложения бацитрацина в яичной массе несушек 1 опытной группы явилась более вытянутая форма самого яйца, что снижало толщину белковой прослойки между желтком и скорлупой.

Добавки в комбикорма витамина U в сочетании с пектофоетидином ШОх и протосубтилином ГЗх за счет увеличения спектра протеиназ активизировали азотистый и кальциевый обмен кур 7 опытной группы, что способствовало повышению толщины скорлупы и собственно яичного белка.

11. Биохимический состав яиц подопытных кур

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 4 опытная 5 опытная 6 опытная 7 опытная

I фаза яйцекладки (250 - дневный возраст)

Содержится в желтке: жира, % белка, % бацитрацина, ед/г Содержится в белке: собственно белка, % бацитрацина, ед/г 31,8*0,16 22,6*0,14 11,5±0,08 32,6*0,09' 22,8±0,13* I,3±0,03* II,1*0,16* 2,1*0,03* 31,9*0,12 23,8*0,13* следы 12,0*0,03* 0,4*0,01" 31,6*0,15 24,0*0,14* следы 12,4±0,05* 0,2*0,02' 31,4*0,20 24,3*0,12" следы 12,8*0,08* 0,1*0,03 31,7*0,13 23,9*0,14* следы 12,2*0,08" 0,3*0,01 31,5*0,16 24,1*0,11' следы 12,6*0,05" 0,2*0,03 31,7*0,16* 24,6*0,18 следы 13,0±0,08* следы

П фаза яйцекладки (350 дневный возраст)

Содержится в желтке: жира, % белка, % бацитрацина, ед/г Содержится в белке: собственно белка, % бацитрацина, ед/г 33,1*0,15 22,3*0,16* -10,8*0,03 35Д±0,16 21,6*0,07* 3,8±0,02* 10,0*0,06' 4,9*0,06* 32,9*0,13 22,8*0,04* I,3*0,03' II,4*0,08* 2,0*0,05* 33,6*0,13 23,2*0,12* I,1*0,03* II,7*0,05* 1,8*0,06' 33,2*0,18 23,5*0,14* 0,8*0,04" 11,9*0,10* 1,2±0,03* 33,1*0,25 23,0*0,11* I,2*0,03* II,5*0,12* 1,6*0,06" 32,8*0,20' 23,3*0,13' I,0*0,03* II,8*0,10' 1,4±0,03* 33,6*0,21' 23,7*0,14* 0,4*0,02* 12,2±0,13* 0,8*0,10*

III фаза яйцекладки (450 - дневный возраст)

Содержится В желтке: жира, % белка, % бацитрацина, ед/г Содержится в белке: собственно белка, % бацитрацина, ед/г 34,6*0,17 21,3*0,13 10,2*0,08 36,9*0,21* 20,0*0,10* 4,9*0,06* 9,0*0,09* 5,9*0,08* 34,9*0,22 22,0*0,08* 2,3*0,06* 10,9*0,06* 3,0*0,04* 34,6*0,26 22,3*0,10* I,9*0,05" II,3*0,06* 2.6*0,03" 35,0*0,31 22,6*0,10* I,4*0,07* II,6*0,03" 2,1*0,06* 34,7*0,20 22,1*0,11" 2,1*0,08* 11,1*0,07* 2,7*0,05' 34,3*0,28 22,3 ±0,06* I,7*0,09* II,4*0,10* 2,3*0,06" 34,6*0,24 23,1*0,13* 1,0*0,14* 12,0*0,09* 1,8*0,12*

*РХ),95

Примечание: предельно допустимый уровень (ПДУ) бацитрацина в яйце 0-4,8 ед./г.

Благодаря этому во все фазы продуктивности при постоянных антибиотических подкормках, концентрация остаточных количеств бацитрацина в яйце несушек 7 опытной группы была самой низкой по сравнению с птицей остальных опытных групп.

Таким образом, скармливание витамина U и экзогенных энзимов курам при постоянных антибиотических нагрузках на пищеварительную систему оказывает положительное действие на биохимические качества их яиц.

Морфологические и биохимические показатели крови у подопытной птицы. По сравнению с контрольной группой стимулирующее действие бацитрацина на морфологическую картину крови ремонтного молодняка 1 опытной группы сказывалось только до 90-дневного возраста, что, очевидно, связано с адаптацией микрофлоры кишечника к антибиотику за этот период жизни птицы.

Наиболее интенсивный гемопоэз во все возрастные периоды наблюдался у ремонтного молодняка и кур-несушек 7 опытной группы, которые относительно контроля в возрасте 90, 150, 350 и 515 дней имели в крови больше эритроцитов на 16,3; 15,4; 15,5 и 14,8% и гемоглобина на 8,2; 6,3; 6,2 и 6,5% соответственно, но разница во всех случаях была статистически недостоверной (Р<0,95).

Во все периоды исследований наиболее высокой концентрацией общего белка в сыворотке крови отличались ремонтный молодняк и куры-несушки 7 опытной группы, достоверно (Р>0,95) опередив контроль по этому показателю в 90-, 150-, 350- и 515-дневном возрасте соответственно на 5,1;5,4 ; 5,3 и 5,8% Увеличение общего белка в сыворотке крови птицы опытной группы было обеспечено за счет увеличения альбуминовой фракции и у-глобулиновой подфракции, что свидетельствует о повышении защитных функций их организма.

С возрастом у подопытного молодняка количество общего белка в сыворотке крови нарастало, что связано с интенсивностью их роста до наступления периода яйцекладки. Наиболее интенсивный уровень азотистого метаболизма наблюдался у кур-несушек в момент достижения доминанты яйцекладки, после чего содержание общего белка в сыворотке крови постепенно снижалось прямо пропорционально интенсивности яйцекладки.

По результатам исследований установлено, что в условиях нарастания антибиотических нагрузок наиболее эффективное действие на азотистый метаболизм и функцию почек птицы 7 опытной группы оказало совместное скармливание витамина U и смеси пектофоетидин П1 Ох+протосубтилин ГЗх. Блаюдаря этому во все периоды исследований ремонтный молодняк и куры-несушки 7 опытной группы против контроля имели самый низкий уровень мочевины в сыворотке крови (соответственно на 0,57 ; 0,71 ; 0,51 и 0,63 ммоль/л меньше (Р>0,95).

Результаты физиологических опытов. В ходе 5 физиологического опыта скармливание бацитрацина у молодняка 1 опытной группы обеспечило против контроля достоверно (Р>0,95) лучшее переваривание органического вещества на 1,2%, сырого протеина - на 1,4% и сырого жира - на 1,3%.

Дальнейшие добавки антибиотика в комбикорма кур-несушек 1 опытной группы обеспечили у них самый низкий коэффициент переваримости органического вещества относительно птицы остальных групп. Причем, они достоверно (Р>0,95) уступали контролю по переваримости органического вещества на 1,3% и БЭВ - на 1,7%, но достоверно (Р >0,95) превзошли по переваримоЛй сырой клетчатки на 2,9% и сырого жира - на 1,1%.

Наиболее эффективно на переваримость питательных веществ рационов сказалось совместное скармливание витамина и и смеси ферментных препаратов пектофоетидин ШОх+протосубтилин ГЗх, что позволило у ремонтного молодняка и кур-несушек 7 опытной группы против контроля достоверно (Р>0,95) увеличить коэффициенты переваримости органического вещества соответственно на 2,9 и 3,7%, сырого протеина - на 3,1 и 3,8%, сырой клетчатки - на 3,4 и 3,7% и БЭВ - на 3,1 и 4,0%.

В ходе 1 физиологического опыта на ремонтном молодняке бьто установлено, что включение биологически активных веществ, в том числе и антибиотика, обеспечивало до 90-дневного возраста у птицы всех опытных групп достоверно (Р>0,95) лучшее использование азота от принятого с кормами количества относительно контрольных аналогов на 1,2 - 5,8%, что согласуется со скоростью роста подопытной птицы В этот возрастной период.

По отложенному в теле количеству азота несушки всех опытных групп достоверно (Р>0,95) уступали своим контрольным сверстницам на 5,4 - 10,7%, что согласуется с результатами, характеризующими изменения живой массы подопытной птицы, то есть после 150-дневного возраста темпы прироста массы тела кур опытных групп уступали контрольным аналогам.

Результаты производственного опыта и их экономическая оценка. По итогам производственного опыта рассчитали экономическую эффективность использования ферментных препаратов и витамина и в питании мясной птицы.

В условиях антибиотических нагрузок на организм, включение витамина и и ферментных препаратов в комбикорма кур опытной группы способствовало повышению уровня рентабельности получения суточных цыплят относительно контроля на 10,74%.

Таким образом, с экологической и хозяйственно-экономической точки зрения в условиях антибиотических нагрузок на пищеварительную систему в рационы ремонтного молодняка и кур-несушек мясного направления продуктивности следует включать витамин и и смесь ферментных препаратов пектофоетидин ПЮх + протосубтилин ГЗх.

33. Результаты исследований на раноотнятых поросятах

Прирост живой массы и оплата корма продукцией. В ходе 1 эксперимента наибольший продуктивный эффект был получен по 3 опытной группе, животные которой достоверно (Р>0,95) превзошли своих аналогов из контрольной группы на 3,77кг или на 11,4% (табл.12).

При проведении 2 научно-хозяйственного опыта включение ферментного препарата Био-Фид Бета и витамина и в рационы животных 2 опытной группы

позволило достоверно (Р>0,95) повысить абсолютный прирост живой массы относительно контроля на 3,84 кг или на 11,4%.

12. Прирост живой массы и расход корма на 1 кг прироста поросят

Группа Живая масса, кг Прирост живой массы Израсходовано на 1 кг прироста

в возрасте 26 дней в возрасте 120 дней абсолютный, кг среднесуточный, г кормовых единиц переваримого протеина

1 опыт

Контрольная 6,14+0,08 39,20±0,20 33,05±0,23 351±8,0 3,87 473,2

1 опытная 6,12*0,10 42,28±0,22* 36,16±0,18* 384±7,5* 3,54 432,5

2 опытная 6,14±0,08 41,83±0,24* 35,69±0,20* 379±6,8* 3,59 438,2

3 опытная 6,10±0,05 42,92±0,19* 36,82±0,23* 391±7,6* 3,48 424,8

2 опыт

Контрольная 6,33±0,07 40,32±0,24 33,99±,19 36118,1 3,73 472,8

1 опытная 6,29±0,08 43,47±0,22* 37,18±0,22* 395±7,2* 3,41 432,2

2 опытная 6,34±0,06 44,17±0,23* 37,83±0,19 402±7,3* 3,35 424,8

3 опыт

Контрольная 6,31 ±0,07 40,21 ±0,19 33,90±0,20 360±6,7 3,72 466,4

1 опытная 6,33±0,09 42,99±0,23* 36,66±0,22* 390±7,1* 3,44 431,3

2 опытная 6,29±0,07 43,78±0,21* 37,49±0,19* 398±7,3* 3,36 421,7

* Р>0,95

В ходе 3 научно-хозяйственного опыта более высокий абсолютный прирост имели поросята 2 опытной группы, получавшие наряду с Био-Фид Плюс и витамин и, превзойдя контроль по данному показателю на 3,59 кг или на 10,5% (Р>0,95).

Лучшей оплатой корма продукцией в ходе первого научно-хозяйственного опыта отличались животные 3 опытной группы, которые по сравнению с контролем на 1 кг прироста израсходовали на 10,1% кормовых единиц и на 10,2% переваримого протеина меньше. Обогащение рационов животных 2 опытной группы МЭК Био-Фид Бета и 8-метилметионином во 2 эксперименте позволило получить минимальные затраты кормов на 1кг прироста, что выразилось в экономии 10,2% кормовых единиц и 10,2% переваримого протеина по сравнению с аналогами из контрольной группы. При проведении 3 научно-хозяйственного опыта лучшей оплатой корма продукцией относительно контроля отличались поросята 2 опытной группы, которые имели экономию кормовых единиц 9,7% и переваримого протеина 9,6%.

Убойные и мясные показатели поросят. Результаты контрольного убоя раноотнятых поросят в возрасте 120 дней приведены в таблице 13.

При проведении 1 эксперимента самую большую массу туши и лучшим убойным выходом отличались поросята 3 опытной группы, которые по этим показателям достоверно (Р>0,95) опередили контроль соответственно на 3,24 кг

и на 1,5%. Кроме того, скармливание ферментных препаратов в сочетании с витамином и способствовало тенденции повышения доли мышечной ткани в туше.

13. Убойные качества поросят

Группа Предубойная масса, кг Масса парной туши, кг Убойный выход, % Морфологический состав туш, %;

мышцы жир кости

1 пыт

Контрольная 39,04+0,63 27,13+0,39 69,5±0,4 67,5±1,0 14,3±0,21 18,2+0,35

1 опытная 42,10+0,44* 29,81+0,32* 70,8+0,4* 68,3±0,8* 14,5±0,19* 17,2+0,41*

2 опытная 41,53±0,51* 29,15+0,40* 70,2+0,6* 67,9±1,1* 13,9+0,17* 18,2+0,29*

3 опытная 42,77+0,61* 30,37+0,33* 71,0+0,6* 68,5±0,9* 14,5+0,19* 17,0+0,33*

2 опыт

Контрольная 40,05±0,52 28,51 ±0,34 71,2±0,5 66,2±09 15,2+0,26 18,6+0,24

1 опытная 43,00+0,60* 30,87±0,41* 71,8+0,6* 66,9±0,8* 15,6+0,22* 17,5+0,24*

2 опытная 43,89±0,44* 32,04±0,27* 73,0±0,5* 67,1 ±0,8* 16,2+0,18* 16,7+0,21*

3 опыт

Контрольная 39,78*0,49 28,24±0,27 71,0±0,5 65,6±0,7 15,4+0,19 19,0+0,24

1 опытная 42,44+0,52* 30,43+0,30* 71,7+0,5* 66,4±0,4* 15,8+0,22* 17,8+0,26*

2 опытная 43,33±0,47* 31,46+0,30* 72,6±0,6* 66,7+0,5* 16,1+0,20* 17,2+0,27*

* Р>0,95

Установлено, что в ходе 2 опыта лучшими убойными качествами обладали животные 2 опытной группы, получавшие МЭК Био-Фид Бета в сочетании с витамином и, что относительно контроля выразилось в достоверном (РХ),95) превосходстве по массе туши на 3,53 кг и убойного выхода - на 1,8%, а также в повышении в туше мышечной ткани и жира соответственно на 0,9 и 1,0%.

При проведении 3 эксперимента лучшими убойными качествами отличались поросята 2 опытной группы, потреблявшие МЭК Био-Фид Плюс в сочетании с 8-метилметионином, превзойдя контроль по массе туши на 3,22 кг (Р>0,95), подбойному выходу - на 1,6% (Р>0,95), а также по содержанию мышечной ткани и жира в туше соответственно на 1,1 и 0,7%.

Важным критерием оценки действия биологически активных веществ на мясные качества молодняка свиней является химический состав длиннейшей мышцы спины и биологическая полноценность его белка (табл. 14).

Установлено, что лучшим действием на синтез белка и жира в длиннейшем мускуле спины отличались: в ходе 1 научно-хозяйственного опыта животные 3 опытной группы, получавшие с витамином и ферментный препарат пектофоетидин ГПОх в дозе 0,005% и протосубтилин ГЗх в дозе

0,015% от нормы сухого вещества; в ходе 2 научно-хозяйственного опыта -поросята 2 опытной группы при добавках Био-Фид Бета и витамина и в рационы, содержащие более 35% ячменя; в ходе 3 научно-хозяйственного опыта - молодняк свиней 2 опытной группы, которым включали в комбикорма с содержанием пшеницы более 30% МЭК Био-Фид Плюс и 8-метилметионин.

14. Химический состав и биологическая полноценность белка длиннейшей _ _мышцы спины__

Группа Сухое вещество, % Жир, % Белок, % Триптофан, мг% Оксипролин, мг % БКП

1 опыт

Контрольная 21,7+0,12 1,5+0,10 19,2±0,12 323,2+2,8 41,2+0,5 7,84+0,12

! опытная 22,7+0,10* 1,6+0,06 20,0±0,14* 332,4+2,4* 40,9+0,4 8,13+0,09*

2 опытная 22,2+0,07* 1,4+0,11 19,»±0,10* 331,1+2,6* 40,9+0,4 8,09+0,07*

3 опытная 23,1+0,14* 1,6±0,12 20,3+0,12* 335,5+2,8* 40,3+0,3 8,32+0,14*

2 опыт

Контрольная 21,0±0,11 1,7+0,10 18,3+0,14 314,3+2,0 43,2+0,3 7,27+0,10

1 опытная 21,7+0,08* 1,9±0,12 18,7+0,07* 320,2+1,9* 42,5+0,4 7,53+0,08*

2 опытная 12.2i0.13* 2,0+0,14 19,1+0,15* 325,1+2,0* 42,0+0,3 7,74+0,13*

3 опыт

Контрольная 20,8±0,09 1,6+0,11 18,1+0,05 313,8+1,9 43,5+0,5 7,21+0,11

1 опытная 21,4+0,06* 1,8±0,08 18,5+0,10* 319,9+1,8* 42,8+0,3 7,47+0,08*

2 опытная 21,9+0,13* 1,9+0,12 18,8+0,11* 324,7+1,6* 42,3+0,4 7,68+0,12*

*Р>0,95

Установлено, что у животных опытных групп произошло достоверное (Р>0,95) увеличение содержания сухого вещества и белка в длиннейшей мышце спины, что способствует улучшению пищевых качеств их мяса.

В ходе 1 опыта самое высокое содержание триптофана в длиннейшей мышце спины отмечалось у животных 3 опытной группы, которые по данному показателю превзошли контроль на 12,3 мг%. Причем БКП мяса у животных контрольной группы составил 7,84 ед., что достоверно (Р>0,95) ниже на 0,48 ед., чем в 3 опытной группе.

В ходе 2 эксперимента по наличию триптофана в мышечной ткани животные 2 опытной группы достоверно (Р>0,95) превзошли контроль на 10,8 мг%. Биологическая полноценность белков мяса у поросят контрольной группы имела БКП, равный 7,27 ед., что на 0,47 ед. достоверно (Р>0,95) ниже, чем у их аналогов из 2 опытной группы.

При проведении 3 опыта у поросят контрольной группы содержание триптофана в длиннейшей мышце спины было достоверно (Р>0,95) меньше,

чем у животных 2 опытной группы на 10,9мг%. По БКП мяса поросята 2 опытной группы также достоверно (Р>0,95) превзошли контроль на 0,47 ед.

Установлено, что скармливание 8-метилметионина и ферментных препаратов, благодаря наличию в них протеолитических, целлюлозолитических, амилолитических и пектолитических энзимов, у животных опытных групп способствовало уменьшению линейных размеров тонкого и толстого отделов кишечника, а также относительной массы желудка от предубойной массы. Наряду с этим, отмечалась тенденция снижения относительной массы тех внутренних органов (печени, поджелудочной железы), которые участвуют в переваривании питательных веществ у молодняка опытных групп, получавших МЭК в сочетание с витамином и.

Морфологические и биохимические показатели крови подопытных поросят. По результатам гематологических исследований были установлены некоторые различия в морфологических и биохимических показателях крови подопытных животных, характеризующих отдельные стороны промежуточного обмена веществ в организме. В ходе 1 научно-хозяйственного опыта установлено, что под влиянием ферментных препаратов и витамина и у животных опйтных групп количество эритроцитов и гемоглобина недостоверно (Р<0,95) повышалось.

При проведении 2 эксперимента достоверных (Р<0,95) различий по количеству эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина не было выявлено, но поросята 1 и 2 опытных групп в возрасте 60-дней на 0,31 х 1012/л и 0,37 х 1012/л по количеству эритроцитов, на 3,5 и 4,7 г/л по количеству гемоглобина превосходили контроль и в 120 - дней на 0,25 х 1012/л и 0,39 х 1012/л по и на 3,6 и 4,6 г/л соответственно.

В ходе 3 научно-хозяйственного опыта по содержанию эритроцитов . достоверных (Р<0,95) различий не отмечено, хотя поросята 1 и 2 опытных групп в 60-дневном возрасте соответственно имели на 0,32 х 1012/л и 0,44 х 10,2/л больше красных кровяных клеток в крови, чем в контроле и на 3,7 и на 5,7 г/л гемоглобина больше. В 120-дневном возрасте поросята 1 и 2 опытных групп имели на 0,28 х 1012/л и 0,34 х 1012/л больше эритроцитов и на 3,1 и 4,7 г/л соответственно больше гемоглобина, чем в крови контрольных животных.

В ходе 1 научно-хозяйственного опыта поросята 3 опытной группы в возрасте 60 дней на 2,0% превосходили своих контрольных аналогов по содержанию альбуминов, а 120 дней - на 1,0% больше (Р<0,95). Введение в рационы животных ферментных препаратов и витамина и позволило повысить защитные функции организма поросят 3 опытной группы за счет недостоверного (Р<0,95) увеличения количества у-глобулинов в сыворотке крови в возр££те 60 дней на 0,6% больше, и в 120 дней - на 1,3% , чем в контроле.

В ходе 2 научно-хозяйственного опыта содержание общего белка в сыворотке крови поросят 2 опытной группы в возрасте 60 и 120 дней было соответственно на 4,1 г/л и на 4,2 г/л больше по сравнению с контролем (Р<0,95). Введение МЭК Био-Фид Бета совместно с витамином и выявило тенденцию недостоверного (Р<0,95) увеличения в сыворотке крови у животных

1 и 2 опытных групп в возрасте 60 дней количества у-глобулинов соответственно на 0,8 и 1,3% и в 120 дней на 0,8 и 1,4% больше по сравнению с контрольными аналогами.

По результатам 3 научно-хозяйственного опыта установлено, что по сравнению с контролем содержание общего белка в возрасте 60 и в 120 дней наиболее высоким было в крови поросят 2 опытной группы: соответственно на 4,6 и 4,4 г/л выше (Р>0,95). Защитные функции организма повышались за счет недостоверного (Р<0,95) увеличения в сыворотке крови животных 2 опытной группы количества у-глобулинов в возрасте 60 - дней на 1,5%, ив 120 - дней -на 1,6% по сравнению с контролем.

Переваримость и использование питательных веществ рационов. В ходе первого физиологического опыта наиболее высокие коэффициенты переваримости питательных веществ имели животные 3 опытной группы, получавшие смесь пектофоетидина П10х, протосубтилина ГЗх в сочетании с витамином U, которые относительно контроля достоверно (Р>0,95) лучше переваривали сухое вещество рациона на 3,2%, органическое вещество - на 3,1%, сырой протеин - на 4,1%, сырую клетчатку - на 3,4% и БЭВ - на 3,0%.

Результаты 2 физиологического опыта показали, что относительно контроля поросята 2 опытной группы достоверно (Р>0,95) лучше переваривали сухое вещество на 3,2 %, органическое вещество - на 3,2%, сырой протеин - на 4,0%, сырой жир - на 3,7%, сырую клетчатку - на 3,2% и БЭВ - на 2,9%.

В ходе 3 физиологического опыта, было установлено, что молодняк свиней 2 опытной группы, получавший наряду с МЭК Био-Фид Плюс витамин U достоверно (Р>0,95) лучше против контроля переваривали сухое вещество на 2,5 %, органическое вещество - на 3,3%, сырой протеин - на 3,5%, сырой жир -на 4,5%, сырую клетчатку - на 3,5% и БЭВ - на 3,0%. Это объясняется комплексным действием карбогидразных ферментов и витамина U, способного отдавать метальные группы при синтезе органических веществ.

По данным 1 физиологического опыта баланс азота у животных 1, 2 и 3 опытных групп был на 1,86; 0,98 и 2,38 г соответственно выше, чем у контрольных аналогов (Р>0,95). Установлено, что в ходе 2 физиологического опыта против животных контрольной группы поросята 1 и 2 опытных групп в теле отложили соответственно на 0,94 и 2,05 г больше азота(Р>0,95). В ходе 3 опыта наилучший показатель отложения азота в теле имели поросята 2 опытной группы, достоверно (Р>0,95) превзойдя контрольных аналогов на 2,0 г.

Экономическая эффективность использования ферментных препаратов и витамина U в рационах поросят. Установлено, что в ходе 1 эксперимента себестоимость 1 кг прироста живой массы у поросят контрольной группы составила 45,87 рублей, а у животных опытной группы на 1,44 рубля меньше, чем по опытной группе. Было получено прибыли по контрольной группе 135,2 рубля, что на 68,34 рубля меньше, чем по опытной группе.

В ходе 2 опыта в расчете на 1 голову было получено прибыли по контрольной группе 150,86 рубля, что на 66,08 рубля меньше, чем по опытной группе.

В ходе 3 опыта себестоимость 1кг прироста живой массы у поросят контрольной группы составила 45,71 рублей, а у животных опытной группы на 1,27 рубля меньше. Было получено прибыли по контрольной группе 145,36 рубля, что на 63,15 рубля меньше, чем по опытной группе.

Таким образом, экономические расчеты свидетельствуют об эффективное«« применения отечественных и зарубежных ферментных препаратов и витамина и в кормлении поросят до 4-месячного возраста.

3.4. Результаты исследований при откорме молодняка свиней

Прирост живой массы животных и оплата корма продукцией. По

результатам контрольных взвешиваний нами установлены абсолютные и среднесуточные приросты подсвинков, а также расход корма на 1 кг прироста (табл.15).

15. Прирост живой массы подсвинков и расход корма на 1 кг прироста.

Показатель Группа

контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная

4 опыт

Живая масса, кг:

в начале опыта 21,3±0,54 21,1*0,60 21,3*0,50 21,4*0,61

в конце опыта 106,1*1,59 114,1*1,60* 113,7*1,43* 117,0*1,57*

Прирост живой массы:

абсолютный, кг 84,8*1,35 93,0*1,47* 92,4*1,42* 95,6*1,50*

среднесуточный, г 601,4*11,3 659,6*11,3* 655,3*12,8* 678,0*11,8*

В % к контролю 100,0 109,6 109,0 112,7

Возраст достижения живой массы 100 кг, дн. 217 207 210 204

На 1 кг прироста израсходовано: кормовых единиц 5,02 4,59 4,62 4,47

переваримого протеина, г 490,9 449,2 453,0 436,6

5 опыт

Живая масса, кг:

в начале опыта 18,6*0,49 18,9 + 0,55 18,6*0,44 18,5*0,41

в конце опыта 103,3* 1,32 112,0*1,34* 112,0*1,33* 114,0*1,26*

Прирост живой массы:

абсолютный, кг 84,7* 1,23* 93,1 * 1,40* 93,4*1,20* 95,5* 1,25*

среднесуточный, г 592,3* 10,2 651,0*11,0* 653,1*10,3* 667,8*11,4*

В % к контролю 100,0 109,9 110,2 112,7

Возраст достижения живой массы 100 кг, дА. 218 212 208 202

На 1 кг прироста израсходовано: кормовых единиц 5,03 4,58 4,58 4,49

переваримого протеина, г 492,3 447,7 458,7 448,9

*Р > 0,95

В ходе 4 опыта на подсвинках по абсолютному и среднесуточному приросту массы тела животные 1, 2 и 3 опытных групп достоверно (Р>0,95) превзошли своих контрольных аналогов соответственно на 9,6; 9,0 и 12,7% Самой высокой интенсивностью роста отличались подсвинки 3 опытной группы, которые по скорости достижения убойной массы опередили контроль на 13 дней.

Лучшей оплатой корма продукцией отличался откармливаемый молодняк свиней 3 опытной группы, который по сравнению с аналогами из контрольной группы на 1 кг прироста живой массы израсходовали на 11,0% кормовой единицы и на 11,1% переваримого протеина меньше.

По результатам 5 эксперимента на свиньях самые высокие показатели абсолютного и среднесуточного прироста живой массы имели подсвинки 3 опытной группы, достоверно (Р>0,95) опередившие по этим показателям животных контрольной группы на 10,8 кг или на 12,7% и на 75,5 г или па 12,7% соответственно. Кроме того, у животных 3 опытной группы возраст достижения убойной массы по сравнению с контролем наступил на 16 дней раньше.

Благодаря более высокому ростостимулирующему действию витамина и и смеси Био-Фид Плюс+Энерджекс за счет расширения спектра экзогенных ферментов на 1 кг прироста массы тела молодняк свиней 3 опытной группы относительно подсвинков контрольной группы израсходовал кормовых единиц на 10,7% и переваримого протеина - на 8,8%.

Результаты контрольного убоя свиней. По результатам 4 научно-хозяйственного опыта лучшими убойными качествами (табл. 16) отличались животные 3 опытной группы, достоверно (Р>0,95) превзойдя контрольных аналогов по убойной массе на 17,2 кг, по массе парной туши - на 8,1кг, по убойному выходу - на 1,5%, по длине туловища - на 2,3 см, по массе задней трети полутуши - на 1,26 кг, по площади «мышечного глазка» - на 2,3 см2. Добавки витамина и и Био-Фид Плюс оказали положительное влияние на морфологический состав полутуш подсвинков, что подтверждено увеличением выхода мяса на 17,9%.

По результатам 5 эксперимента лучшими убойными показателями отличался молодняк свиней 3 опытной группы, который достоверно (Р>0,95) опередил своих контрольных аналогов по предубойной массе 11,0 кг, по убойной массе - на 9,9 кг, по массе парной туши - на 9,2 кг, по длине туши - на 2,5 см, по массе задней трети полутуши - на 1,24 кг, по площади «мышечного глазка» - на 2,1 см2 и по выходу мяса - на 16,8%.

Совместные добавки витамина и и ферментных препарата Био-Фид Плюс способствовали улучшению мясных качеств подсвинков 3 опытной группы, что относительно контроля выразилось в достоверном (Р>0,95) обогащении длиннейшей мышцы спины сухими веществами на 1,22% и белком - на 1,00% (табл. 17). У подсвинков 3 опытной группы в длиннейшей мышце спины произошло достоверное (Р>0,95) увеличение концентрации незаменимой аминокислоты триптофана на 12,8 мг/кг. Это обеспечило у них самый высокий

РОС. НАЦИОНАЛЬНА1 БИБЛИОТЕКА | С.ПетсИ)*г |

— »» -т .

белково-качественный показатель (БКП), опередив по этому показателю мясо животных контрольной группы на 6,4% (РХ),95).

16. Результаты контрольного убоя животных, кг

Показатель Группа

контрольная | I опытная | 2 опытная | 3 опытная

4 опыт

Предубойная живая масса 105,4±2,0 115,5±1,б* 114,2±1,5* 118,0±1,8*

Убойная масса 73,3±1,6 88,0±1,3* 86,8±1,6* 90,5±1,7*

Убойный выход, % 75,2±1,0 76,2±0,4* 76,0±0,3* 76,7±0,3*

Масса парной туши 64,8±1,0 72,6±1,2* 69,6±1,1* 72,9±1,2*

Длина туши, см 97,4±0,14 99,2±0,13* 98,3±0,12* 99,7±0,10*

Морфологический состав полутуши:

мясо 18,40±0,68 21,05±0,74* 19,90±0,6* 21,70±0,7*

сало 10,30±0,44 11,25±0,38 10,90±0,40 10,50±0,35

кости 3,70±0,11 4,20±0,08 4,00±0,12 4,25±0,10

Масса задней трети полутуши 10,34±0,12 11,22±0,12* 10,58±0,18 11,60±0,11*

Площадь «мышечного глазка», см'1 30,1 ±0,22 31,8±0,18* 31,6±0,17* 32,4±0,18*

5 опыт

Предубойная живая масса 103,2±1,9 П0,3±1,6* 112 6±1,8* 114,2±1,3*

Убойная масса 77,6±1,5 83,7±1,4* 86,1±1,5* 87,5±1,1*

Убойный выход, % 75,2±0,5 75,9±0,4* 76,5±0,5* 76,6±0,5*

Масса парной туши 62,3±1,2 67,8±1,1* 70,3±1,2* 71,5±0,9*

Длина туши, см 97,1 ±0,20 98,0± 0,17* 99,4± 0,19* 99,6± 0,15*

Морфологический состав полугуши:

мясо 17,63±0,70 19,40±0,68* 20,20±0,59* 20,60±0,6*

сало 9,91±0,37 10,65±0,43 10,95±0,35 11,05±0,40

кости 361±0,10 3,85±0,11 4,00±0,95 4,10±0,12

Масса задней трети полутуши 10,32± 0,18 11,32±0,14* 11,33±0,13* 11,56±0,12*

Площадь «мышечного глазка», см2 29,5±0,17 30,6±0,20* 31,5±0,24* 31,6±0,18*

*РХ),95

В ходе 5 научно-хозяйственного опыта совместные добавки витамина II и смеси Био-Фид Плюс+Энерджекс в рационы обеспечили наиболее благоприятное влияние на химический состав мяса, что относительно контроля у животных 3 опытный группы выразилось в достоверно (Р>0,95) большем отложении в длиннейшей мышце спины сухого вещества на 1,8% и белка - на 1,4%. Кроме того, за счет наличия протеиназ в испытуемых ферментных препаратах у подсвинков 3 опытной группы в мясе содержалось на 15,8 мг/кг (Р>0,95) незаменимой аминокислоты триптофана, чем в контроле. Исходя из этого, подсвинки 3 опытной группы имели самый высокий БКП - на 7,8 % (Р>0,95) выше, чем в контроле.

При этом в ходе 4 эксперимента лучшие качественные показатели сала имели животные 3 опытной группы, что, выразилось в большем содержании сухих веществ на 0,80% (Р>0,95), снижении йодного числа на 1,8 ед. и повышении температуры плавления 0,8 °С.

17. Химический состав мяса (%) и биологическая ценность его белка.

п = 5

Показатель Группа

контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная

4 опыт

Сухое вещество Белок Жир 27,80± 0,12 21,33* 0,09 5,32± 0,12 28,49± 0,08* 22,14+0,12* 5,13+0,20 28,39+ 0,08* 22,05+ 0,11* 5,14+0,11 29,02+0,11* 22,33+ 0,16* 5,39+ 0,07

Содержится в мясе, мг/кг: триптофана оксипролина 335,1+ 1,2 41,4* 0,50 343,7+ 2,2* 40,7+0,42 342,7+ 1,7* 41,0+ 0,40 347,9+ 1,2* 40,4*0,51

БКП 8,09*0,07 8,44+ 0,04* 8,36+ 0,04* 8,61*0,12*

5 опыт

Сухое вещество Белок Жир 27,0* 0,09 21,9* 0,11 5,6± 0,08 28,1+0,14* 22,3+0,10* 4,7+ 0,06* 28,5+ 0,12* 22,9+ 0,08* 4,5+ 0,09* 28,8+0,13* 23,1+0,15* 4,6+ 0,08*

Содержится в мясе, мг/кг: триптофана оксипролина 337,1+ 1,7 42,3* 0,45 341,3+ 1,2* 40,9+0,54 342,9+ 1,3* 41,0+ 0,52 352,9+ 1,9* 41,1+0,48

БКП 7,97+ 0,06 8,34+ 0,05* 8,36+0,05* 8,59+ 0,08*

*РХ),95

При проведении 5 эксперимента по толщине шпика между животными сравниваемых групп достоверных (Р<0,95) различий установлено не было. Однако при добавках в рационы витамина и и смеси Био-Фид Плюс+ Энерджекс у подсвинков 3 опытной группы в сале было отмечено повышение сухих веществ на 0,74 (Р>0,95), снижение йодного числа на 2,5 ед. и повышение температуры плавления 1,6 °С Это связано с более высоким содержанием у них в шпике ненасыщенных жирных кислот.

Таким образом, совместное введение витамина и и ферментного препарата в рационы откармливаемого молодняка свиней оказало положительное влияние на их мясные качества.

Морфологические и биохимические показатели крови. Установлено, что по количеству эритроцитов (5,17-5,27x1012/л) в крови животных сравниваемых групп существенных различий не было, а с включением витамина и и Био-Фид Плюс в рационы подсвинков в крови подсвинков опытных групп повышалось число эритроцитов, но относительно контроля разница во всех случаях была недостоверной (Р<0,95). Больше всего гемоглобина было в крови подсвинков 3 опытной группы (110,5 г/л), но относительно контроля (106,4 г/л) достоверного (Р<0,95) превосходства у них не было.

При отсутствии каких-либо достоверных (Р<0,95) различий между группами по содержанию общего белка в сыворотке крови (70,2-71,4 г/л) в начале опыта, скармливание биологически активных веществ оказало повышающее действие на наличие общего белка в крови (от 73,0 до 76,5 г/л).

Включение витамина и и смеси Био-Фид Плюс+Энерджекс в рационы откармливаемого молодняка свиней не оказало отрицательного действия на их организм, хотя отмечалась тенденция недостоверного повышения количества эритроцитов, гемоглобина и общего белка (Р<0,95) в крови животных опытных групп. При примерно аналогичном содержании эритроцитов (5,16-5,2х1012/л) в крови свиней всех групп в уравнительный период, скармливание этих препаратов способствовало увеличению числа этих клеток в крови подсвинков опытных групп с 5,70 до 5,90х1012/л, но разница с контролем во всех случаях была недостоверной (Р<0,95). Количество гемоглобина в крови также с потреблением изучаемых добавок за опытный период научно-хозяйственного опыта возрастало у животных опытных групп с 108,4 до 109,9 г/л. По этому показателю между животными опытных групп и контролем достоверных различий не установлено (Р<0,95).

Содержание общего белка в сыворотке крови подопытных животных в уравнительный период составило 70,4 - 71,3 г/л. В опытный период при скармливании витамина и и ферментных препаратов в крови подсвинков в среднем увеличилось содержание общего белка, но разница между контрольной и опытной группами по указанному показателю недостоверна (Р<0,95).

Результаты физиологических опытов. В ходе 4 физиологического опыта совместные добавки ферментного препарата и витамина и обеспечили самый высокий уровень процессов пищеварения, благодаря чему животные 3 опытной группы достоверно (Р>0,95) опередили своих контрольных аналогов по переваримости сухого вещества на 3,3%, сырого протеина - на 3,9%, сырой клетчатки - на 3,8% и БЭВ - на 4,4%.

В ходе 5 физиологического эксперимента скармливание витамина и и смеси Био-Фид Плюс+Энерджекс оказало стимулирующее действие на переваримость питательных веществ рациона свиней. При этом относительно контроля животные 3 опытной группы имели достоверно (Р>0,95) более высокие коэффициенты переваримости сухого вещества на 3,9%, сырого протеина - на 4,0%, БЭВ - на 2,0% и клетчатки - на 4,1%.

Таким образом, совместное скармливание витамина и и МЭК положительно влияет на процессы пищеварения свиней.

Экономическая эффективность скармливания витамина II и ферментных препаратов молодняку свиней на откорме. Установлено, что лучшие экономические параметры производства свинины были получены при совместных добавках витамина и и смеси ферментных препаратов Био-Фид Плюс и Энерджекс в рационы молодняка свиней. Благодаря этому относительно контрольных аналогов в 3 опытной группе (в расчете на 1 голову) получено на 201,86 руб. прибыли больше, а рентабельность производства свинины - на 5,68% выше.

Следовательно, для увеличения рентабельности свинины в рационы молодняка свиней на откорме с преобладанием зерна ячменя следует добавлять витамин и и смесь ферментных препаратов Энерджекс и Био-Фид Плюс.

ВЫВОДЫ

1. Для управления направленным формированием продуктивности и качества продукции свиноводства и птицеводства в условиях выращивания молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы на рационах, основу которых составляет зерно злаковых культур собственного производства, следует повышать эффективность использования кормов за счет совместных добавок ферментных препаратов и витамина и.

2. При обогащении кукурузно-соевых рационов цыплят-бройлеров с дефицитом серосодержащих аминокислот синтетическим метионином до норм кормления или витамином и в дозе 30 г/т корма достигается одинаковый продуктивный эффект, но второй вариант обеспечивает более высокий уровень рентабельности производства птичьего мяса.

3. Наиболее благоприятное влияние на хозяйственно-полезные качества цыплят-бройлеров оказало совместное введение в дефицитные по метионин + цистину кукурузно-соевые рационы витамина и и смеси пектофоетидин ШОх + протосубтилина ГЗх, что против контроля выразилось:

- в повышении сохранности поголовья на 3,0%, среднесуточного прироста массы тела - на 10,5% (Р>0,95) и снижении расхода корма на 1 кг прироста - на 9,5 %;

- в достоверном (Р > 0,95) увеличении массы потрошенной тушки - на 12,9 %, убойного выхода - на 1,6 % и также в повышении выхода тушек I категории - на 6,8 %;

- в улучшении химического состава мяса за счет достоверного (Р>0,95) повышения в грудных и бедренных мышцах содержания белка на 1,00 и 0,50%;

- в оптимизации биологической и пищевой ценности мяса, за счет повышения белково-качсственного показателя на 1,13 ед. (Р>0,95), величины соотношения непредельных жирных кислот к предельным - на 0,26 ед.;

- в достоверном (Р>0,95) увеличении коэффициентов переваримости сырой клетчатки рационов на 3,94%, БЭВ - на 1,54%, сырого протеина - на 2,60% и большем суточном отложении азота в теле-на 9,55% благодаря достоверному (Р>0,95) увеличению активности целлюлаз, амилаз и протеиназ содержимого пищеварительного тракта.

4. При длительном скармливании в качестве биологического катализатора антибиотика бацитрацина более весомое влияние на хозяйственно-полезные качества ремонтного молодняка и кур-несушек оказали добавки витамина и и смеси пектофоетидин ПЮх+протосубтилина ГЗх, что обеспечило у молодняка увеличение абсолютного прироста массы тела на 8,5% (Р>0,95), повышение яйценоскости на среднюю несушку на 6,3шт. и интенсивности яйцекладки на 1,7%.

5. При постоянном скармливании бацитрацина уровень остаточных количеств антибиотика в органах и тканях ремонтного молодняка возрастал, не превышая ПДУ. После наступления яйцекладки концентрация бацитрацина в грудной и бедренной мышцах несушек 1 опытной группы была все время выше ПДУ, причем его миграция в ножную мышцу была интенсивней. Во II и III фазы яйцекладки концентрация бацитрацина в белке яиц превышала ПДУ на

0,1 и 1,1 ед./г, а также в III фазу- в желтке на 0,1ед./г. Следовательно, в белке яиц депонируется больше антибиотика, чем в желтке.

6. При проведении токсикологической оценки скармливание яиц и мяса кур 1 опытной группы способствовало у крыс угнетению роста и гемопоэза, с одновременном повышением в крови мочевины и гистамина соответственно на 12,5 и 18,1%. Использование витамина U и ферментных препаратов в рационах способствовало в наибольшей мерс улучшению санитарно-гигиенических и пищевых качеств мяса и яиц птицы 7 опытной группы.

7. При антибиотических нагрузках на пищеварительную систему использование экзогенных ферментов совместно с витамином U способствовало у молодняка и кур-несушек 7 опытной группы против контроля повышению физиолого-биохимического статуса организма, что выразилось:

- в достоверном (Р>0,95) повышение коэффициентов переваримости сырого протеина соответственно на 3,1 и 3,8%, сырой клетчатки - на 3,4 и 3,7% и БЭВ - на 3,1 и 4,0% за счет достоверного повышения протеолитической , амилолитической и целлюлозолитической активности химуса;

- в обеспечении у молодняка 7 опытной 1руппы достоверно (Р>0,95) лучшего использования азота от принятого с кормами количества относительно контроля на 5,8%, что согласуется со скоростью роста;

- в достоверном (Р>0,95) снижении отложенного в теле количества азота у несушек опытных групп относительно контроля на 5,4 - 10,7%, что согласуется с их живой массы: после 150-дневного возраста темпы прироста массы тела кур опытных групп уступали контрольным аналогам на 3,2-13,4%. Это связано с компенсаторной реакцией организма. При этом у кур опытных групп больше азота выделялось в составе яиц;

- в наиболее интенсивном во все возрастные периоды у птицы 7 опытной группы уровня гемопоэза и увеличение общего белка в сыворотке крови за счет повышения альбуминов и у-глобулинов, что свидетельствует об улучшении защитных свойств организма;.

- в наиболее эффективном действии витамина U и смсси ферментных препаратов на функцию почек птицы 7 опытной группы, оцениваемого по достоверному (Р>0,95) снижение уровня мочевины в крови.

8. В ходе исследований на раноотнятых поросятах скармливание ферментных препаратов пектофоетидина П10х + протосубтилина ГЗх; Бйо-Фид Бета и Био-Фид Плюс в сочетании с витамином U способствовало достоверному (Р>0,95) повышению прироста живой массы: в ходе 1 опыта у животных 3 опытной группы на 10,4%; в ходе 2 опыта у животных 2 опытной группы - на 1*1,3% и в ходе 3 опыта у поросят 2 опытной группы - на 10,5%. Лучшей оплатой корма продукцией отличались также животные указанных групп.

9. Скармливание ферментных препаратов и витамина U способствовало достоверному повышению массы туши, убойного выхода и биологической полноценности белка длиннейшей мышцы спины относительно контроля:

- в первом опыте у поросят 3 опытной группы, получавших смесь пектофоетидина ШОх и протосубтилина ГЗх, соответственно на 3,24кг, 1,5% и 0,48ед.

- во втором опыте у поросят 2 опытной группы, получавших МЭК Био-Фид Бета, соответственно на 3,53кг, 1,8% и 0,47ед.

- в третьем опыте у животных 2 опытной группы, получавших МЭК Био-Фид Плюс, соответственно на 3,22кг, 1,6% и 0,47ед.

10. В ходе трех экспериментов у животных опытных групп, выращенных на рационах с витамином и, установлено достоверное снижение линейных размеров тонкого отдела кишечника при применении смеси отечественных ферментных препаратов на 5,3%; Био-Фид Бета -на 4,6% и Био-Фид Плюс - на 4,7%.

11. При применении витамина и в смеси с ферментными препаратами пектофоетидин ШОх + протосубтилина ГЗх ; Био-Фид Бета и Био-Фид Плюс в ходе 3 опытов у поросят лучших опытных групп относительно контроля было отмечено- достоверное увеличение целлюлозолитической активности химуса 12-

перстной кишки соответственно на 9,4; 7,1 и 8,8%, а коэффициентов переваримости сырой клетчатки соответственно - на 3,4; 3,2 и 3,5%;

- достоверное повышение протеолитической активности химуса 12-персгной кишки соответственно на 7,9; 6,2 и 5,5%; а также способствовали достоверному улучшению переваримости и усвояемости азотистых соединений;

- повышение в крови эритроцитов и гемоглобина в ходе первого опыта у поросят 3 опытной группы соответственно - на 0,39 х 1012/л и 5,3г/л; в ходе второго опыта у поросят 2 опытной группы соответственно на 0,25 х 1012 /л и на 4,6г/л; в ходе третьего опыта у поросят 2 опытной группы соответственно на 0,35 х 10,2/л и на 4,7 г/л;

- тенденция увеличения общего белка в сыворотке крови за счет альбуминовой фракции и у-глобулиновой подфракции, что свидетельствует об усилении защитных свойств организма.

12. При откорме молодняка свиней лучшие хозяйственно - полезные показатели были получены при добавках в рационы, в составе которых содержалось более 30% по сухому веществу ячменя, витамина и и смеси ферментных препаратов Био-Фид Плюс+Энерджекс, обеспечивших относительно контроля достоверно более высокие среднесуточные приросты на 75,5 г или на 12,7% и снижение расхода на 1 кг прироста кормовых единиц на 10,7% и перевариваемого протеина - на 8,8%.

13. Совместное скармливание витамина и и смеси ферментных препаратов Био-Фид Плюс+Энерджекс позволило достоверно увеличить у животных 3 опытной группы показатели убойного выхода на 1,4, выхода туши -на 1,2%, выхода мяса - на 1,0%, а также повысить в мясе концентрацию сухого вещества на 1,8, белка - на 1,4% и величину белково-качественного показателя длиннейшей мышцы спины - на 7,8%.

14. Синергизм действия витамина и и смеси двух ферментных препаратов оказал стимулирующее действие на физиолого-биохимический статус молодняка свиней, обеспечив при этом:

- поддержание морфологических и биохимических показателей крови подопытных животных в пределах физиологической нормы;

- достоверное повышение переваримости сухого вещества на 3,9%, сырого протеина - на 4,0%, клетчатки - на 4,1% и БЭВ - на 2,05 и использования азота корма - на 2,67 г;

- достоверное увеличение в химусе 12-перстной кишки подсвинков активности целлюлаз на 13,5%, амилаз - на 11,6% и протеиназ - на 9,0%.

15. Экономической экспертизой полученных данных установлено, что для обеспечения роста продуктивности и качества продукции свиноводства и птицеводства следует добиваться повышения эффективности использования кормов собственного производства путем обогащения рационов ферментными препаратами и витамином и.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью повышения хозяйственно-экономических показателей производства мяса свиней, цыплят-бройлеров и куриных яиц рекомендуется.

- в кукурузно-соевые рационы цыплят-бройлеров вместо дорогостоящего синтетического метионина включать витамин и в дозе 30 г/т корма;

- в комбикорма ремонтного молодняка и кур-несушек, обогащенных кормовым антибиотиком бацитрацином, добавлять витамин и в дозе 25 г/т корма,

- наряду с добавками витамина и в указанном количестве, в подобные рационы цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка и кур-несушек следует вводить смесь пектофоетидина П10х в дозе 50 г/т и протосубтилина ГЗх в дозе 150 г/т;

- раноотнятым поросятам скармливать витамин и в количестве 0,002% о г нормы сухого вещества с одновременным обогащением:

а) рационов, в состав которых входят корма собственного производства, смесью пектофоетидина ШОх в дозе 0,005% + протосубтилина ГЗх в дозе 0,015% от нормы сухого вещества;

б) комбикормов, в составе которых доля ячменя составляет более 35%, МЭК Био-Фид Бета из расчета 350 г/т;

в) комбикормов, в составе которых доля пшениць1 составляет более 30%, МЭК Био-Фид Плюс из расчета 250 г/т,

- при откорме молодняка свиней на рационах, включающих зерно ячменя более 30% по Ьухому веществу, использовать совместно витамин и в дозе 25 мг/кг и смесь ферментные препаратов Био-Фид Плюс + Энерджекс в дозах по 200 мг/кг сухого вещества.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Темираев Р.Б., Темираев В.Х., Царикаев М.Р., Кадалаева З.Т. Применение ферментных препаратов в кормлении кур-несушек и цыплят-бройлеров // Тез. докл. Межд. научно - практ. конф. «Эколого-генетические проблемы животноводства и экологически безопасные технологии производства продуктов питания».-Дубровицы, 1998.-С. 169-170.

2. Каиров В.Р., Темираев В.Х. Витамин А в рационах поросят // Тез. докладов Межд. научно-практической конференции "Эколого-генетические проблемы животноводства и экологически безопасные технологии производства продуктов питания". - Дубровицы, 1998. -С. 164- 165.

3. Темираев Р.Б., Кадалаева З.Т., Царикаев М.Р., Темираев В.Х. Введение ферментных препаратов и витамина и в комбикорма мясной птицы // Мат. Междунар. науч. конференции «Современные проблемы повышения протеиновой, витаминной и минеральной питательности кормов и кормления сельскохозяйственных животных и птицы». - Краснодар, 1998. -С. 205-206.

4. Темираев Р.Б., Темираев В.Х., Тедтова В.В., Дзиццоева З.Л. Использование ферментных препаратов и витамина и в рационах телят и поросят // Мат. Межд. науч. конференции «Современные проблемы повышения протеиновой, витаминной и минеральной питательности кормов и кормления сельскохозяйственных животных и птицы». - Краснодар, 1998. -С.206-207.

5. Темираев В.Х., Каиров В.Р. Действие разных уровней витамина А в рационах на рост поросят // Материалы Международной научно-практической конференции "Интенсификация производства продукции животноводства в Республике Беларусь".-Жодино,1998.-С.296-297.

6. Каиров В Р., Темираев В.Х.. Эффективность разных уровней витамина А в рационах поросят // Материалы Международной научно-практической конференции "Современные проблемы повышения протеиновой, витаминной и минеральной питательности кормов и кормление с.-х. животных и птиц". -Краснодар, 1998.-С. 195-196.

7. Темираев В.Х. Производство экологически чистого мяса цыплят-бройлеров на комбикормах с зернобобовыми культурами и ферментными препаратами // Вестник МАНЭБ,- Владикавказ, 1999. -С. 86-88

8. Темираев В.Х. Бобовые культуры в комбикормах кур-несушек и цыплят-бройлеров в сочетании с ферментными препаратами // Тез. докл 8 научн. конференции «Нетрадиционные кормовые культуры». -Алушта, 1999.-С.510-511.

9. Каиров В.Р., Темираев В.Х. Эффективность использования разных уровней витамина А в кормлении поросят // Комбикорма. -1999. -№2. -С 35.

Ю.Цалиев Б.З. Темираев В.Х., Царикаев М.Р. и др. Перспективы использования витамина и в кормлении мясной птицы // Тез. докл. Межд. науч.-практич. конф. «Экологически безопасные технологии в сельскохозяйственном производстве XXI века». -Владикавказ, 2000,- С.486-487.

П.Темираев В.Х., Темираев А.К., Каиров В.Р. Рекомендации но использованию новых норм витамина А в кормлении свиноматок в различные физиологические периоды на фоне высокой концентрации' кадмия в кормах -Владикавказ, 2000. -23с.

12.Темираев В.Х., Каиров В.Р. Темираев А.К. Рекомендации по использованию новых норм А-витаминного питания растущего и откармливаемого молодняка свиней на фоне высокой концентрации кадмия в кормах. -Владикавказ,2000. -21с

13. Темираев Р.Б., Темираев В.Х., Чохатариди Г.Н., Баева A.A. Эффективность применения ферментного препарата с витамином U // Комбикорма,- 2000,- №5. - С. 36.

14.Темираев Р.Б., Темираев В.Х., Кадалаева З.Т. Витамин U в сочетании с ферментными препаратами - биокатализатор для обменных процессов в организме сельскохозяйственной птицы // Тез. докл. III Межд. конф. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». - Боровск, 2000. -С. 355356.

15.Темираев РБ., Темираев В.Х., Царикаев М.Р. Изучение эффективности использования ферментных препаратов и витамина U в комбикормах для сельскохозяйственной птицы // Тез. докл. Междунар. науч. конференции «Актуальные проблемы научного обеспечения качества кормов и эффективного их использования». -Краснодар, 2001. -С. 173-174.

16.Темираев В.Х., Тибилов В.В. Способы повышения мясных качеств свиней // Тезисы докладов науч.- практ. конференции «Актуальные проблемы научного обеспечения увеличения производства, повышения качества кормов и эффективности их использования». - Краснодар, 2001 .-С. 231 - 232.

П.Темираев Р.Б., Темираев В.Х., Тибилов В.В. Использование ферментного препарата и витамина U свиньям на откорме // Свиноводство. -2001.-№ 6. - С 12-13.

18.Цогоев Ю.Г., Темираев В.Х., Тибилов В.В. Способ получения экологически чистого мяса свиней // Вестник МАНЭБ. -Владикавказ, 2001. -№ 4(40).-С. 93-95.

19.Цогоев Ю.Г. Темираев В.Х. Кадалаева З.Т. Использование ферментных препаратов и витамина U для детоксикации остаточных количеств антибиотика и свинца в продуктах птицеводства // Вестник МАНЭБ. -Владикавказ, 2002 -С.145-146.

20.Темираев В.Х., Тибилов В.В. Эффективность использования витамина U и ферментных препаратов в рационах поросят-отьемышей // Материалы Межд. науч.- практ. конференции «Скороспелость сельскохозяйственных животных и пути ее совершенствования». -Краснодар, 2003. - С. 124 - 125.

21.Темираев В.Х. Использование ферментов с зерном бобовых культур // Комбикорма.-2003. -№7. - С. 40.

22.Темираев В.Х. Чтобы не было проблем с ранним отъемом поросят // Животноводство России. -2003. -№11.-С.14.

23.Темираев В.Х. Применение витамина и в рационах цыплят-бройлеров с пониженным содержанием метионина и цистеина // Достижения науки и техники АПК. -2003. -№12. -С.21-22.

24.Темираев В.Х. Влияние ферментных препаратов и витамина и на мясную продуктивность цыплят-бройлеров // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. - 2003. -№ 11. - С. 55-57.

25 Темираев В.Х., Тибилов В.В. И свиньи растут быстрее, и мясо вкуснее // Животноводство России. -2003,- № 12. - С. 28 - 29.

26.Темираев В.Х., Кадалаева З.Т. Повышение эколого-пшцевых качеств куриных яиц // Научно-практической конференции «Актуальные направления развития экологически безопасных технологий производства, хранения и переработки с. - х. продукции».- Воронеж, 2003. - С. 98 - 99.

27 Темираев В X., Кадалаева З.Т. Разработка системы управления экологической безопасностью продуктов птицеводства // Международная научно-техническая конференция «Информационные технологии и системы (НИТНОЭ - 2003)».-Владикавказ, 2003. - С. 102 - 103.

28.Темираев В.Х., Темираев Р.Б., Кадалаева З.Т. Повышение качества продуктов питания из птицеводческой продукции // Мат. Всерос. НТ конференции - выставки «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации ».- Москва, 2003. - С. 396 - 398.

29.Темираев В.Х. Витамин и и ферментные препараты - весомая альтернатива антибиотикам в рационах кур // Актуальные проблемы современной науки,- 2003. -№6(15). - С. 101 - 103.

30.Темираев В.Х. Повышение производства мяса бройлеров // Комбикорма. -2003.-№8.-С. 28-29.

31 .Темираев В.Х. Повышение продуктивности и качества мяса раноотнятых поросят // Зоотехния. -2003. -№8. - С. 17 - 18.

32.Темираев В.Х. Снижение остаточных количеств антибиотика бацитрацина в куринных яйцах // Материалы Международной научно-практической конференции: «Скороспелость с.-х. животных и пути её совершенствования»,- Краснодар, 2003. - С. 164- 165.

33.Темираев В.Х. Снижение кумуляции антибиотика в организме кур // Птицеводство.-2004.-№1. -С.27-28.

34.Каиров В.Р., Темираев В.Х. Эффективность производства свинины на рационах с высоким содержанием ячменя // Свиноводство.-2005. -№3. -С. 1011.

35.Темираев В.Х., Каиров В.Р. Ферментные препараты и витамин и в рационах молодняка свиней // Комбикорма - 2005.-№4. -С.-56.

36.Трухачев В.И., Темираев В.Х., Каиров В.Р. Повышение продуктивности птицы и качества продуктов птицеводства // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. -2005 - № 4. -С. 44-46.

37.Темираев В.Х. Увеличение продуктивности и улучшение качества продукции свиноводства путём повышения эффективности использования кормов. -Владикавказ: издательство им. Гасиева, 2005. -137с.

»24553

РНБ Русский фонд

2006-4 27391

Сдано в набор 01.11.2005 г, подписано в печать 25.11.2005 г.

Гарнитура Тайме. Печать трафаретная Формат 60x84 1/16. Бумага офссгная. Усл. печ. л 2,75 Тираж 100 экз Заказ № 104

Типография ООО НПКП «МАВР», Лицензия Серия ПД Ni 01107, 362040, г. Владикавказ, ул. Августовских событий, 8, тел. 44-19-31

Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Темираев, Виктор Хамицевич

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.Состояние производства и потребление свинины в стране, перспективы развития отрасли свиноводства

1.2.Состояние производства и потребления мяса бройлеров и куриных яиц в стране, перспективы развития отрасли птицеводства

1.3.Состояние кормовой базы и основные направления организации рационального кормления свиней и сельскохозяйственной птицы 30 для повышения их продуктивности

1.4.Увеличение продуктивности свиней и птицы путем повышения эффективности использования кормов с помощью БАВ

1.4.1. Продуктивность и санитарно-гигиенические свойства продукции сельскохозяйственной птицы под действием антибиотиков

1.4.2. Продуктивность и качество продукции свиней и сельскохозяйственной птицы под действием ферментных препаратов

1.4.3. Продуктивность и качество продукции свиней и сельскохозяйственной птицы под действием витамина U

2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 71 3.ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

3.1.Результаты научно - производственных опытов на цыплятах - ^ бройлерах

3.1.1 .Кормление цыплят - бройлеров

3.1.2.Результаты научно - производственного опыта с использованием витамина U

3.1.2.1.Сохранность, рост и оплата корма приростом у цыплят -бройлеров

3.1.2.2.Убойные и мясные показатели птицы

3.1.2.3.Переваримость и использование питательных веществ рационов

3.1.2.4.Экономическая эффективность производства мяса бройлеров

3.1.3. Результаты научно - производственных опытов с использованием ферментных препаратов

3.1.3.1.Сохранность, рост и оплата корма продукцией у подопытной птицы

3.1.3.2.Убойные показатели подопытной птицы

3.1.3.3.Мясные качества подопытной птицы

3.1.3.4.Биологическая и пищевая ценность мяса бройлеров

3.1.3.5.Морфологические и биохимические показатели крови подопытной птицы

3.1.3.6.Ферментативная активность содержимого некоторых отделов пищеварительного тракта

3.1.3.7.Переваримость и использование питательных веществ кормов

3.1.3.8.Производственная апробация 119 3.1.3.9.Экономическая оценка результатов производственного опыта

3.2.Результаты исследований на ремонтном молодняке кур и курах - несушках

3.2.1.Кормление подопытной птицы

3.2.2.Продуктивные показатели ремонтного молодняка кур 123 3.2.2.1 .Сохранность поголовья подопытной птицы

3.2.2.2.Рост птицы под действием испытуемых биологически активных веществ

3.2.2.3.Расход кормов на 1 кг прироста живой массы

3.2.2.4.Морфологические и биохимические показатели крови у подопытной птицы

3.2.2.5.Эколого-биохимическая оценка органов и тканей подопытной птицы

3.2.2.6.Ферментативная активность содержимого пищеварительной системы подопытной птицы

3.2 2.7.Результаты физиологических опытов

3.2.2.8.Яичная продуктивность кур - несушек, инкубационная и биологическая оценка яиц

3.2.2.8.1.Яичная продуктивность кур - несушек и оплата корма продукцией

3.2.2.8.2.Морфологические и инкубационные качества яиц

3.2.2.8.3.Эколого-биохимическая оценка яиц

3.2.2.8.4.Состав микрофлоры кишечника подопытной птицы

3.2.2.9.Результаты производственного опыта и их экономиче-екая оценка

3.3.Результаты исследований на поросятах

3.3.1.Кормление подопытных поросят

3.3.2.Рост и развитие поросят

3.3.2.1 .Показатели живой массы и оплата корма продукцией

3.3.2.2.Промеры тела поросят

3.3.3.Убойные и мясные показатели поросят

3.3.4.Морфологические и биохимические показатели крови подопытных поросят

3.3.5.Ферментативная активность химуса подопытных поросят

3.3.6.Переваримость и усвояемость питательных веществ рационов

3.3.6.1.Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

3.3.6.2.Баланс азота

3.3.6.3.Баланс кальция и фосфора

3.3.7.Производственная апробация результатов исследований

3.3.8.Экономическая эффективность использования ферментных препаратов и витамина U в рационах поросят

3.4.Результаты исследований на откормочном молодняке свиней 219 3.4.1 .Кормление подопытных животных

3.4.2.Результаты 1 - научно - производственного опыта на откормочном молодняке

3.4.2.1.Динамика живой массы подопытных животных и оплата корма продукцией

3.4.2.2.Результаты контрольного убоя свиней

3.4.2.3.Ферментативная активность содержимого кишечника подсвинков

3.4.2.4.Гематологические показатели

3.4.2.5.Результаты физиологического опыта

3.4.2.6.Производственная апробация результатов научно - производственного опыта

3.4.3.Результаты 2 - научно - производственного опыта на откормочном молодняке

3.4.3.1.Динамика живой массы подопытных животных и оплата корма продукцией

3.4.3.2.Результаты контрольного убоя свиней

3.4.3.3.Ферментативная активность содержимого кишечника подсвинков

3.4.3.4.Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных

3.4.3.5.Результаты физиологического опыта

3.4.3.6.Результаты производственного опыта 254 3.4.3.7.Экономическая эффективность скармливания витамина

U и ферментных препаратов свиньям на откорме ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Управление формированием мясной продуктивности и качеством продукции свиней и птицы путем оптимизации кормления"

Актуальность проблемы. Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса России является увеличение производства мяса. При этом особое значение придается производству свинины и мяса бройлеров. Кроме того, для отрасли птицеводства не менее важно увеличение производства куриных яиц (Е.А. Ажмулдинов, 2000)

В связи с этим имеется необходимость постоянного творческого поиска по совершенствованию технологических процессов, использованию новейших достижений конструкторской мысли, эффективных методов организации труда, расширению ассортимента и повышению качества выпускаемой продукции, что связано с постоянными научными исследованиями и внедрением их в производство. Новые технологии выращивания свиней и птицы, специфичность и направленность селекции при получении новых пород, производственных типов и кроссов оказывают влияние на развитие и соотношение пластического материала в организме, на выход и качество мяса и куриных яиц (А. Дунин и др., 2004).

Мясо свиней, бройлеров и куриные яйца являются одним из основных источников полноценного белка в питании человека. Они содержат все необходимые для организма элементы питания: белки, жиры, минеральные вещества, витамины, ферменты и т.д. Поэтому в настоящее время технологии отраслей свиноводства и птицеводства базируются на принципе производства конкурентоспособной, экологически чистой, высококачественной продукции при максимальном использовании биологических возможностей свиней и птицы, направленных на повышение их скороспелости (Архипова А. В., Топорова JI.B., 1984; Братишко Н.И. Стрельченко Н.П., 1991).

Особенно остро встает этот вопрос в условиях рынка, когда возрастают требования к экономичности применяемых технологических решений при производстве мяса и куриных яиц - их конкурентоспособности, возможности обеспечения производства дешевой продукции. В связи с этим изыскание прогрессивных и эффективных технологий содержания и кормления животных и птицы, основанных на новейших достижениях науки и предусматривающих использование более доступных и дешевых кормов, является актуальной проблемой (Е.А. Ажмулдинов, 2000; В.Р. Каиров, 2002, Бэргнер X., Кету Х.А., 1973).

Считается, что интенсивное использование генетических возможностей организма свиней и птицы в наибольшей степени зависит от технологии кормления, поэтому одним из важнейших направлений науки и практики является совершенствование полноценного их кормления. Экономически эффективнее кормление свиней и птицы сбалансированными полнорационными комбикормами, изготовленными из собственного сырья с использованием в их составе добавок минерально-витаминных премиксов, причем они в 2-3 раза дешевле стандартных комбикормов (А. Полищук, 1996, Вальдман А.Р., Солнцев К.М., 1973, 1985, Васильченко С.С. Говорков В.И., 1988). Поэтому в кормлении свиней и птицы стало очень важно использовать зерно собственного производства.

На отечественных комбикормовых предприятиях удельный вес зерна в комбикормах составляет 75%, а в хозяйствах и еще больше - до 82%, в то время как в других странах около 45%. В этой связи с особой остротой стоит вопрос о более рациональном использовании фуражного зерна (В. Шапочкин, 2004, С. Гришуткина, 2005).

Однако применение этих зерновых ингредиентов в большом количестве увеличивает количество клетчатки, ингибиторов пищеварительных фермен-тов(О.А. Нигоев, 2001, С.С. Васильченко, 1974). Вот почему, для свиней и птицы особенно актуально обогащение рационов ферментными препаратами, расщепляющими оболочку растительных клеток, в результате чего, увеличивается доступ к их питательным веществам. Вместе с тем эффект от использования экзогенных ферментов в кормлении сельскохозяйственных животных зависит от ряда факторов: от свойств ферментного препарата и его дозы, состава рациона, возраста и породы животных, от условий содержания (С.А.Мирошников, 2002, Ш.И. Аламуратов и др., 1991).

Одним из перспективных направлений управления формированием мясной продуктивности свиней и птицы и качеством их продукции является изыекание комбинаций ферментных препаратов и новых форм витаминов, таких как витамин U (S-метилметионин) (А.П. Калашников и др., 1989; 3.JL Дзиццое-ва, 1999, В.Я. Быховский и др., 1970), так как он обладает противоязвенным действием и другими фармакологическими свойствами, нашедшими применение при комплексном лечении и профилактике язв желудка и 12-перстной кишки. Многие авторы (J. Mecol, 1955; З.Т. Кадалаева, 2003, P.M. Валеева, Н.И. Пе-тухова, 1973) отмечают, что витамин U может заменять в рационе аминокислоту метионин.

Во второй половине XX веса в качестве биологического стимулятора роста яичной продуктивности и обмена веществ в полнорационные комбикорма сельскохозяйственной птицы стали включать антибиотики. Однако, за последние 15-20 лет накопилось достаточно сведений о потенциальной опасности при длительном скармливании для здоровья человека остаточных количеств антибиотиков в мясе и яйцах. Поэтому при полноценном питании птицы следует разрабатывать рецепты комбикормов с включением биологически активных веществ, которые бы нивелировали указанные негативные моменты влияния антибиотиков на их организм.

Исходя из вышеизложенного, производство мяса свиней, цыплят-бройлеров и куриных яиц при выращивании молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы на рационах, основу которых составляют зерновые культуры местного производства, с добавками ферментных препаратов и витамина U является вполне актуальной проблемой.

Цель и задачи исследований. Целью исследований была разработка способа повышения продуктивности молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы, а также качества их продукции путем оптимизации использования энергии и питательных веществ рационов, основу которых составляют зерновые культуры местного производства, за счет совместных добавок ферментных препаратов и витамина U.

Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи, решение которых выносятся на защиту:

- изучить особенности роста молодняка свиней и цыплят-бройлеров, конверсию кормов в продукцию, а также их убойные и мясные качества;

- определить влияние испытуемых биологически активных веществ на рост ремонтного молодняка, яйценоскость кур-несушек и инкубационные качества яиц при длительном скармливании кормового антибиотика бацитрацина;

- охарактеризовать морфологический и биохимический состав крови молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы при совместных добавках ферментных препаратов и витамина U в их рационы;

- проанализировать ферментативную активность содержимого некоторых отделов пищеварительного тракта, а также определить переваримость и усвояемость питательных веществ рационов под действием биологически активных веществ;

- определить оптимальные комбинации энзимов с витамином U в рационах молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы с учетом преобладающего злакового ингредиента местного производства;

- провести производственную апробацию и экономическую оценку эффективности использования ферментных препаратов и витамина U в рационах молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые предложен способ увеличения производства мяса свиней, цыплят-бройлеров, куриных яиц и улучшения их качественных характеристик путем повышения эффективности использования местных кормов за счет включения ферментных препаратов и витамина U в рационы молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы.

Выявлена целесообразность введения в состав кукурузно-соевых комбикормов цыплят-бройлеров витамина U в дозе 30 г/т. Дано научное обоснование эффективности скармливания витамина U цыплятам-бройлерам, ремонтному молодняку и курам-несушкам смеси ферментных препаратов пектофоетидина П10х и протосубтилина ГЗх. На основе комплексных исследований с применением в рационах ремонтного молодняка и кур-несушек смеси этих препаратов впервые установлена возможность их использования для детоксикации остаточных количеств антибиотика бацитрацина в куриных яйцах и мясе.

Установлено также, что при выращивании раноотнятых поросят на кормах собственного производства, наряду с витамином U, целесообразно использовать смесь ферментных препаратов пектофоетидина ШОх и протосубтилина ГЗх, на комбикормах с преобладанием зерна ячменя - МЭК Био-Фид Бета и с преобладанием пшеницы - МЭК Био-Фид Плюс.

При откорме молодняка свиней на кормах собственного производства с преобладанием ячменя обоснована необходимость добавок витамина U совместно со смесью ферментных препаратов Био-Фид Плюс и Энерджекс.

Практическая ценность работы заключается в разработке рекомендаций для увеличения производства свинины, мяса бройлеров, куриных яиц и улучшения, их пищевых качеств путем оптимизации использования энергии и питательных веществ местных кормов, представленных главным образом зерном злаковых культур, за счет ввода испытуемых биологически активных добавок в рационы молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы.

Продуктивный и физиолого-биохимический статус организма цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка, кур - несушек, раноотнятых поросят и молодняка свиней на откорме рекомендуется повышать за счет добавок витамина при дифференциации используемых ферментных препаратов с учетом зерноз-лаковой основы рациона. Применение на практике полученных данных позволяет добиться существенного повышения рентабельности производства продукции свиноводства и птицеводства.

Основные научные положения, выносимые на защиту:

- особенности роста, развития и мясной продуктивности цыплят - бройлеров и молодняка свиней при обогащении их рационов испытуемыми препаратами;

- комплексная оценка роста ремонтного молодняка и яичной продуктивности кур - несушек в условиях использования ферментных препаратов и витамина U в качестве детоксикантов остаточных количеств антибиотика в куриных яйцах и мясе;

- характеристика морфологических и биохимических показателей крови подопытного молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы с учетом повышения эффективности использования местных кормов;

- анализ особенностей пищеварительного метаболизма у молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы, выращиваемых на недорогих кормах собственного производства с добавками ферментных препаратов и витамина U;

- обоснование оптимальных комбинаций энзимов с S - метилметионином в рационах подопытного молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы;

- экономическая эффективность использования предлагаемых технологических приемов.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Темираев, Виктор Хамицевич

286 ВЫВОДЫ

1. Для управления направленным формированием продуктивности и качества продукции свиноводства и птицеводства в условиях выращивания молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы на рационах, основу которых составляет зерно злаковых культур собственного производства, следует повышать эффективность использования кормов за счет совместных добавок ферментных препаратов и витамина U.

2. При обогащении кукурузно-соевых рационов цыплят-бройлеров с дефицитом серосодержащих аминокислот синтетическим метионином до норм кормления или витамином U в дозе 30 г/т корма достигается одинаковый продуктивный эффект, но второй вариант обеспечивает более высокий уровень рентабельности производства птичьего мяса.

3. Наиболее благоприятное влияние на хозяйственно-полезные качества цыплят-бройлеров оказало совместное введение в дефицитные по метионин + цистину кукурузно-соевые рационы витамина U и смеси пектофоетидин ШОх + протосубтилина ГЗх, что против контроля выразилось:

- в повышении сохранности поголовья на 3,0%, среднесуточного прироста массы тела - на 10,5% (Р>0,95) и снижении расхода корма на 1 кг прироста - на 9,5 %;

- в достоверном (Р > 0,95) увеличении массы потрошенной тушки - на 12,9 %, убойного выхода - на 1,6 % и также в повышении выхода тушек I категории - на 6,8 %;

- в улучшении химического состава мяса за счет достоверного (Р>0,95) повышения в грудных и бедренных мышцах содержания белка на 1,00 и 0,50%;

- в оптимизации биологической и пищевой ценности мяса, за счет повышения белково-качественного показателя на 1,13 ед. (Р>0,95), величины соотношения непредельных жирных кислот к предельным - на 0,26 ед.;

- в достоверном (Р>0,95) увеличении коэффициентов переваримости сырой клетчатки рационов на 3,94%, БЭВ - на 1,54%, сырого протеина - на

2,60% и большем суточном отложении азота в теле-на 9,55% благодаря достоверному (Р>0,95) увеличению активности целлюлаз, амилаз и протеиназ содержимого пищеварительного тракта.

4. При длительном скармливании в качестве биологического катализатора антибиотика бацитрацина более весомое влияние на хозяйственно-полезные качества ремонтного молодняка и кур-несушек оказали добавки витамина U и смеси пектофоетидин ШОх+протосубтилина ГЗх, что обеспечило у молодняка увеличение абсолютного прироста массы тела на 8,5% (Р>0,95), повышение яйценоскости на среднюю несушку на 6,3шт. и интенсивности яйцекладки на 1,7%.

5. При постоянном скармливании бацитрацина уровень остаточных количеств антибиотика в органах и тканях ремонтного молодняка возрастал, не превышая ПДУ. После наступления яйцекладки концентрация бацитрацина в грудной и бедренной мышцах несушек 1 опытной группы была все время выше ПДУ, причем его миграция в ножную мышцу была интенсивней. Во II и III фазы яйцекладки концентрация бацитрацина в белке яиц превышала ПДУ на 0,1 и 1,1 ед./г, а также в III фазу- в желтке на 0,1 ед./г. Следовательно, в белке яиц депонируется больше антибиотика, чем в желтке.

6. При проведении токсикологической оценки скармливание яиц и мяса кур 1 опытной группы способствовало у крыс угнетению роста и гемопоэза, с одновременным повышением в крови мочевины и гистамина соответственно на 12,5 и 18,1%. Использование витамина U и ферментных препаратов в рационах способствовало в наибольшей мере улучшению санитарно-гигиенических и пищевых качеств мяса и яиц птицы 7 опытной группы.

7. При антибиотических нагрузках на пищеварительную систему использование экзогенных ферментов совместно с витамином U способствовало у молодняка и кур-несушек 7 опытной группы против контроля повышению физиолого-биохимического статуса организма, что выразилось:

- в достоверном (Р>0,95) повышение коэффициентов переваримости сырого протеина соответственно на 3,1 и 3,8%, сырой клетчатки - на 3,4 и

3,7% и БЭВ - на 3,1 и 4,0% за счет достоверного повышения протеолитиче-ской , амилолитической и целлюлозолитической активности химуса;

- в обеспечении у молодняка 7 опытной группы достоверно (Р>0,95) лучшего использования азота от принятого с кормами количества относительно контроля на 5,8%, что согласуется со скоростью роста;

- в достоверном (Р>0,95) снижении отложенного в теле количества азота у несушек опытных групп относительно контроля на 5,4 - 10,7%), что согласуется с их живой массы: после 150-дневного возраста темпы прироста массы тела кур опытных групп уступали контрольным аналогам на 3,2-13,4%. Это связано с компенсаторной реакцией организма. При этом у кур опытных групп больше азота выделялось в составе яиц;

- в наиболее интенсивном во все возрастные периоды у птицы 7 опытной группы уровня гемопоэза и увеличение общего белка в сыворотке крови за счет повышения альбуминов и у-глобулинов, что свидетельствует об улучшении защитных свойств организма;.

- в наиболее эффективном действии витамина U и смеси ферментных препаратов на функцию почек птицы 7 опытной группы, оцениваемого по достоверному (Р>0,95) снижение уровня мочевины в крови.

8. В ходе исследований на раноотнятых поросятах скармливание ферментных препаратов пектофоетидина ПЮх + протосубтилина ГЗх; Био-Фид Бета и Био-Фид Плюс в сочетании с витамином U способствовало достоверному (Р>0,95) повышению прироста живой массы: в ходе 1 опыта у животных 3 опытной группы на 10,4%; в ходе 2 опыта у животных 2 опытной группы -на 11,3% и в ходе 3 опыта у поросят 2 опытной группы - на 10,5%. Лучшей оплатой корма продукцией отличались также животные указанных групп.

9. Скармливание ферментных препаратов и витамина U способствовало достоверному повышению массы туши, убойного выхода и биологической полноценности белка длиннейшей мышцы спины относительно контроля:

- в первом опыте у поросят 3 опытной группы, получавших смесь пектофоетидина ШОх и протосубтилина ГЗх, соответственно на 3,24кг, 1,5% и 0,48ед.

- во втором опыте у поросят 2 опытной группы, получавших МЭК Био-Фид Бета, соответственно на 3,53кг, 1,8% и 0,47ед.

- в третьем опыте у животных 2 опытной группы, получавших МЭК Био-Фид Плюс, соответственно на 3,22кг, 1,6% и 0,47ед.

10. В ходе трех экспериментов у животных опытных групп, выращенных на рационах с витамином U, установлено достоверное снижение линейных размеров тонкого отдела кишечника при применении смеси отечественных ферментных препаратов на 5,3%; Био-Фид Бета -на 4,6% и Био-Фид Плюс - на 4,7%.

11. При применении витамина U в смеси с ферментными препаратами пектофоетидин ШОх + протосубтилина ГЗх ; Био-Фид Бета и Био-Фид Плюс в ходе 3 опытов у поросят лучших опытных групп относительно контроля было отмечено:

- достоверное увеличение целлюлозолитической активности химуса 12-перстной кишки соответственно на 9,4; 7,1 и 8,8%, а коэффициентов переваримости сырой клетчатки соответственно - на 3,4; 3,2 и 3,5%;

- достоверное повышение протеолитической активности химуса 12-перстной кишки соответственно на 7,9; 6,2 и 5,5%; а также способствовали достоверному улучшению переваримости и усвояемости азотистых соединений;

- повышение в крови эритроцитов и гемоглобина в ходе первого опыта

17 у поросят 3 опытной группы соответственно - на 0,39 х 10 /ли 5,3г/л; в ходе второго опыта у поросят 2 опытной группы соответственно на 0,25 х 1012 /л и на 4,6г/л; в ходе третьего опыта у поросят 2 опытной группы соответственно на 0,35 х 1012/л и на 4,7 г/л;

- тенденция увеличения общего белка в сыворотке крови за счет альбуминовой фракции и у-глобулиновой подфракции, что свидетельствует об усилении защитных свойств организма.

12. При откорме молодняка свиней лучшие хозяйственно - полезные показатели были получены при добавках в рационы, в составе которых содержалось более 30% по сухому веществу ячменя, витамина U и смеси ферментных препаратов Био-Фид Плюс+Энерджекс,. обеспечивших относительно контроля достоверно более высокие среднесуточные приросты на 75,5 г или на 12,7% и снижение расхода на 1 кг прироста кормовых единиц на 10,7% и перевариваемого протеина - на 8,8%.

13. Совместное скармливание витамина U и смеси ферментных препаратов Био-Фид Плюс+Энерджекс позволило достоверно увеличить у животных 3 опытной группы показатели убойного выхода на 1,4, выхода туши - на 1,2%, выхода мяса - на 1,0%, а также повысить в мясе концентрацию сухого вещества на 1,8, белка - на 1,4% и величину белково-качественного показателя длиннейшей мышцы спины - на 7,8%.

14. Синергизм действия витамина U и смеси двух ферментных препаратов оказал стимулирующее действие на физиолого-биохимический статус молодняка свиней, обеспечив при этом:

- поддержание морфологических и биохимических показателей крови подопытных животных в пределах физиологической нормы;

- достоверное повышение переваримости сухого вещества на 3,9%, сырого протеина - на 4,0%, клетчатки - на 4,1% и БЭВ - на 2,05 и использования азота корма - на 2,67 г;

- достоверное увеличение в химусе 12-перстной кишки подсвинков активности целлюлаз на 13,5%, амилаз - на 11,6% и протеиназ - на 9,0%.

15. Экономической экспертизой полученных данных установлено, что для обеспечения роста продуктивности и качества продукции свиноводства и птицеводства следует добиваться повышения эффективности использования

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью повышения хозяйственно-экономических показателей производства мяса свиней, цыплят-бройлеров и куриных яиц рекомендуется:

- в кукурузно-соевые рационы цыплят-бройлеров вместо дорогостоящего синтетического метионина включать витамин U в дозе 30 г/т корма.

- в комбикорма ремонтного молодняка и кур-несушек, обогащенных кормовым антибиотиком бацитрацином, добавлять витамин U в дозе 25 г/т корма.

- наряду с добавками витамина U в указанном количестве, в подобные рационы цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка и кур-несушек следует вводить смесь пектофоетидина ШОх в дозе 50 г/т и протосубтилина ГЗх в дозе 150 г/т.

- раноотнятым поросятам скармливать витамин U в количестве 0,002% от нормы сухого вещества с одновременным обогащением: а) рационов, в состав которых входит в основном зерно кукурузы, смесью пектофоетидина ШОх в дозе 0,005% + протосубтилина ГЗх в дозе 0,015% от нормы сухого вещества; б) комбикормов, в составе которых доля ячменя составляет более 35%, МЭК Био-Фид Бета из расчета 350 г/т; в) комбикормов, в составе которых доля пшеницы составляет более 30%, МЭК Био-Фид Плюс из расчета 250 г/т;

5. При откорме молодняка свиней на рационах, включающих зерно ячменя более 30% по сухому веществу, использовать совместно витамин U в дозе 25 мг/кг и смесь ферментные препаратов Био-Фид Плюс + Энерджекс в дозах по 200 мг/кг сухого вещества.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Темираев, Виктор Хамицевич, Владикавказ

1. Абдрафиков А.Р., Яхин А.Я. Бетафин в комбикормах для поросят // Зоотехния. -2004. -№5. -С. 17-18.

2. Абрамова Л. Тенденции развития рынка пищевых яиц // Птицеводство. -2003.-№17. -С. 24-28.

3. Авсанов В., Джусоев В. Птицеводство в РСО Алания // Птицеводство. -2003. -№7. -С. 16-17.

4. Ажмулдинов Е.А. Повышение эффективности использования кормов при производстве говядины в различных экологических зонах // Авто-реф. дис. докт. Наук, Оренбург, 2000; 50с.

5. Айзенберг В.И. Энергетическая ценность кормовых ресурсов.// Достижения науки и техники АПК, 1988, №2 с. 28.

6. Аламуратов Ш.И., Ойманов М., Якубов И., Модянов Г. Влияние ферментных композиций на физиологические показатели свиней // Материалы 1 съезда физиологов Средней Азии и Казахстана. -Ташкент, 1991.-С. 38.

7. Алейников И., Яковлев М. Текструрирование // Птицеводство. -2003.-№2.-С. 17.

8. Александров В.А. и др. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. М., 1988 г.,-С. 15.

9. Александрова М. Прогнозирование конъюнктуры рынка комбикормовой продукции // Комбикорма. -2002. -№7. С.2.

10. Алексеев В. В. Результативность включения витамина Вс, В.5 и витамина U в премиксы для свиней // Зоотехния. 1998. - №2. -С. 18 - 20.

11. Алимов Т.К. Ферментативные корма для молодняка животных. // Сельское хозяйство за рубежом. 1982. - №9. - С. 36 - 41.

12. Алишейхов A.M. Интенсивные факторы кормления в птицеводстве. Махачкала. 1989. С. 23 51.

13. Анисимов В.Е., Старкова Н.В., Жирнов В.Я. Эффективность применения отечественного препарата витамина U при язвенной болезни желудка и 12 перстной кишки. Витамин U (S - метилметионин) - природа, свойства, применение. - М.: Наука, 1973. - С. 64 - 71.

14. Анисимов В.Н. Опыт применения антибиотиков в птицеводстве // Птицеводство. 1958. № 6, с. 33 35.

15. Арешкина В. Л. О механизме действия s метилметионина. //Прикладная биохимия и микробиология. 1979, т. 15, вып.1. с .12 - 17.

16. Арешкина В.Л. О механизме действия s -метилметионина. //Прикладная биохимия и микробиология. 1979, т. 15, вып.1. с .12-17.

17. Архипова А. В., Топорова Л.В. Протеиновое и аминокислотное питание птицы. М.: Колос, 1984, с. 175.

18. Ахкозов Л. Комбикормовая промышленность проблемы и прогнозы. //Комбикорма, 2000, №1., с.8 - 9.

19. Ахкозов Л. На заседании союза комбикормщиков.// Комбикорма, 2004, №3, с. 4 - 5.

20. Баранов Г. Успешно провести выращивание поросят // Свиноводство, 2004, №5, -С. 14-15.

21. Беззубов A.A., Гесслер H.H. Газохроматографическое определение S -метилметионина (витамина U) в растениях. Прикладная биохимия и микробиология, 1997. Т. 13, № 22. - С. 301 - 309.

22. Беззубов В.И. и др. Мясо сальные качества свиней на откорме при использовании различных суперконцентратов // Мат. межд. науч - практ. конф. «Скороспелость, с - х животных и пути ее совершенствования». -Краснодар. - 2003 - С. 138 - 140

23. Бернхард С. Структура и функция ферментов. М: Советская наука. 1971.-c.15- 18.

24. Братишко Н.И. Стрельченко Н.П. Применение ферментных препаратов один из путей интенсификации птицеводства. //Эффективное использование кормов в птицеводстве: Тезисы докладов, 5-7 августа 1990 г. -Новосибирск. М., 1990. - с.99 - 100.

25. Братюк А.А. и др. Влияние скармливания ферментных препаратов на всасывание аминокислот в тонком кишечнике птицы. //Industrial Enzymes, prodiotics and diological additives: Proc. of the internal. Sci. Gonf. -Kaunas, 14 16 may 1991, C.17 - 19

26. Братюк А.А. и др. Влияние скармливания экзогенных энзимных препаратов на активность глутаминсинтеза в тканях цыплят бройлеров //Научно - технич.бюлл. //Укр.НИИФиБ сельскохозяйственных животных. - 1982. Въш.4(3), - с. 12 - 13.

27. Брент Дж., и др .Уход за поросятами. // Ранний отъем поросят. М: Колос, 1980. - С.57.

28. Броменер С.П. и др. Прикладная энзимология: Рига.

29. Букин В.Н., и др. Характеристика метилирующей способности S ме-тилметионина. - В кн.: Витамин U (S - метилметионин) природа, свойства, применение. М.: Наука, 1973, С. 7 - 22.

30. Букин В.Н., Хучуа Г.Н. S метилметионин (витамин U). - В кн.: Витамин U (S - метилметионин), природа, свойства, применение. М.: Наука, 1973, с. 7-22.

31. Букин В.Н. Анисимов В.К. Витамин U (s метилметионин), природа, свойства, применение. №.: Наука.1973.

32. Буяров В. Откорм бройлеров: разные сроки и параметры. //Птицеводство. 2004, №11, с. 2 5.

33. Буяров B.C. Экологически безопасные ресурсосберегающие технологии. //Зоотехния, 2004, №10, с. 21 25.

34. Быховский В.Я. и др. Влияние S метилметионина (витамина U) на биосинтез витамина Biz. - Прикладная биохимия и микробиология, 1970, Т. 6, №1, С. 75-78.

35. Быховский В.Я. и др. Влияние S-метилметионина (витамина U) на биосинтез витамина Biz. Прикладная биохимия и микробиология, 1970, Т. 6, №1, С. 75-78.

36. Бэргнер X., Кету Х.А. Научные основы питания сельскохозяйственных животных. М.: Колос. 1973. - 597 с.

37. Ваганов Р. и др. Опыт применения ферментов «Ново Нордикс» в свиноводстве // Комбикормовая промышленность, 1998. № 3. - С. 33.

38. Валеева P.M., Петухова Н.И. О терапевтической эффективности витамина U у больных коронарным атеросклерозом. Витамин U (S метил-метионин): природа, свойства, применение. - М.: Наука, 1973, - С. 130132.

39. Вальдман А.Р., Двинская Л.М. Биологические аспекты витаминного питания сельскохозяйственных животных. Известия АН Латв. ССР, 1985. № 3. С.76 - 81.

40. Вальдман А.Р., Солнцев К.М. Биологически активные кормодобавки и их роль в повышении эффективности использования питательных веществ в рационах птиц // Тез. докл. Всесоюзн. совещ. в Боровске. Боровск, 1973.-С. 93-96.

41. Варнер Д. Биохимия растений. М.: Наука. 1938. с. 15 - 19.

42. Василенко В. И др. Эффективность применения премиксов при выращивании и откорме свиней // Свиноводство. 2004 - №5 - С. 13 - 15

43. Васильева Е. Д. Особенности обмена жиров у млекопитающих при голодании. //Успехи физиологических наук, 1978, 8, 3, С. 97 127.

44. Васильченко С.К. Активность ферментных препаратов в составе премиксов. //Сб. научн. трудов Белорусской сельскохозяйственной академии. 1984. Вып. 6. с. 170 - 174.

45. Васильченко С.С. Балобин Б.В., Говорков В.И. Эффективность обогащения рационов поросят на доращивании микробным каротином и пек-тофоетилдином // Витаминно минеральное питание сельскохозяйственных животных. - Горки, 1989. - С. 13-17.

46. Васильченко С.С. Говорков В.И. Интенсивность роста молодняка свиней при скармливании пектофоетилдина ГЗх. // Биологически активные вещества в животноводстве, 1988. С. 65 - 67.

47. Васильченко С.С. Пектавоморин в рационах свиней на откорме. // Биологически активные вещества в комбикормах и белково -витаминные подкормки в рационах с. х. животных. - 1987. - С. 40 - 43.

48. Вдовиченко А. Переворимость питательных веществ у свиней. // Свиноводство. 1973. - №з. - С. 39 - 40.

49. Венедиктов А.Г. и др. Справочник «Комбинированные добавки». М.:ВО Агропромиздат, 1989. с.ЗОЗ.

50. Веннедиктов A.M., Дуборезова Т.А., Симонов Г.А., Козловский С.Б. Справочник «Кормовые добавки». М.: ВО Агропромиздат, 1992. - 303 с.

51. Венцюс Д.С. Влияние различных ферментных премиксов на мясную продуктивность и физиолого биохимические показатели цыплят -бройлеров //Автореф. цисс. канд. биолог, наук. Загорск 1990. - с.23.

52. Венцюс Д.С., Мишкене М.В., Кучинскас Э.В. Использование ферментного премикса МЭК ГПЛ в комбикормах цыплят бройлеров. //Эффективное использование кормов в птицеводстве: Тез. докл., 5-7 августа 1990г. Новосибирск, М., 1990. -С. 118 - 120.

53. Ветрова Е.А. Как сократить период откорма поросят и увеличить прибыль. //Зоотехния 2004, №11, с. 18 20.

54. Викторов П.И. и др. Использование ферментных препаратов в премиксах при откорме свиней и бройлеров. // Тез. докл. И сообщ. 2 Всесоюзн. совещ. по применению ферментных препаратов в животноводстве. М., 1974, С. 12-14.

55. Викторов П.И. и др. Методы проведения научно-исследовательских работ по кормлению сельскохозяйственных животных и технологии ко-мов. Краснодар., 1988 г., - С. 708.

56. Викторов П.И. и др. Нормирование и балансирование кормовых рационов. // Справочник, изд. -3: Краснодар., 1993 г., - С. 132.

57. Викторов П.И. и др. Практическое руководство по кормлению сельскохозяйственных животных и птицы и технологии заготовки доброкачественных кормов. Краснодар, 2003, - 558 с.

58. Викторов П.И., Кружнов Н.Г. Обмен аминокислот и микроэлементов и индюшат белой широкогрудой породы. // Физиолого-биохимические основы повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы. М:, 1969,-С. 40-41.

59. Виткова О. Причины заболевания птицы и лабораторная диагностика. //Птицеводство. 2003, №5, с. 28 31.

60. Включение комплексных ферментных прпаратов в комбикорма с повышенным содержанием трудногидрализуемых компонентов: Метод, рекомендации; Под общ. редакцией Т.М. Околевской, Э.В. Удаловой. -Сергеев Посад, 1996. с. 11

61. Владимиров B.JL, Дейнека Д.В., Шапошников А.А. Использование йо-довидона и Р каротина в кормлении кур. //Зоотехния, 2004, №10, с. 20 -21.

62. Владимиров Ю.Н. Сергеева A.M. Методы монологического и физиологического анализа яиц. М.: Россельхозиздат. 1967.

63. Владимирова А.А. Ферменты в рационах поросят отъемышей. // Свиноводство, 1968, № 4. - С. 10 -11.

64. Возродим Российское свиноводство. Информация. // Свиноводство. -2003-№1-с.31-32

65. Волгин В.И., Жебровский Л.С., Изучение состава крови, молока и кормов (метод, указания) Л., 1974 г., с. 173.

66. Воробьев С. А. Проникновение антибиотиков в яйцо //Тезисы докл. ме-ждународн. конф. по антибиотикам. Львов, 1968. с. 132 -133.

67. Воронов В.М. Материалы к изучению ферментов химуса домашних животных //Материалы 3 Всесоюз. орнитологической конфереции. -Львов, 1962. с.76 78.

68. Гаганов А.П., Григорьев Н.Г. Использование зерна кормовых бобов, рапса и ячменя в составе экструдированных смесей в рационах коров. //Зоотехния, 2005, №1, с. 18 20.

69. Газдаров В. Л. Ничипуренко Л. И. Физиолого-биохимические аспекты действия ферментных добавок в организме сельскохозяйственных жи-вотных//Тезисы докл. 2 Всесоюзн. совещания по применению ферментных препаратов в животноводстве. Львов. 1975. - с. 8 - 9.

70. Газдаров В. И. и др. Влияние возраста и продолжительности скармливания на эффективность ферментных добавок в организме цыплят

71. Научно технич . бюллет . ВНИИФБи с. - х. животных. - Боровск. 1969. Вып. 2. - с. 37 - 40.

72. Газдаров В.М. и др. Действие ферментных добавок к комбикормам с различной зерновой основой на обмен углеводов у поросят раннего отъема. // Научн. тр. ВНИИФБиП с. х. животных. - Боровск, 1978. - Т. 22.-С. 83.

73. Газдаров В.М. и др. Ферментативная активность содержимого пищеварительного тракта цыплят-бройлеров // Сборник научных трудов ВНИИФБИП, Боровск, 1979. -С. 114-116.

74. Газдаров В.М. Использование ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы (рекомендации)» М.: Агро-промиздат, 1990, С. 61.

75. Газдаров В.Н., Ничипуренко Л.И. Использование ферментных препаратов в кормлении птиц. //Тезисы док л. Всесоюзн. совещания. 25 июля 1973.-Воронеж.-с. 96-99.

76. Гайструк В. А. Влияние ферментных препаратов на перевариваемость и обмен веществ у поросят отъемышей. II Животноводство. - 1971 №7.-С. 42-43.

77. Галочкин В.А. Возрастная энзимология главных пищеварительных желез у свиней. // Сб. науч. тр. ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. 1985. - Т. 30. - С. 112 - 118.

78. Галочкин В.А. и др. Суточные величины желудочной секреции у поросят различного возраста. // Биохимия питания и кормления молодняка с. х. животных при раннем отъеме. Боровск, 1982. - С. 42 - 51.

79. Галочкин В.А. Становление ферментативных систем пищеварительного аппарата свиней. // Автор, дисс. д. б. наук ВНИИФБиП, - Боровск, 1990.-48 с.

80. Гальперин К. д. Остаточные количества антибиотиков в птицеводческой продукции //Труды молодых ученых и аспирантов Южного Урала. Оренбург. 1985. - с. 144 - 145.

81. Гамко J1.H. Использование бацитрацина и витаминов С и U при откорме свиней. //Зоотехния. 1988. - № 8. - С. 36 - 39.

82. Гараян Э., Абрамян С. Амилосубтилин ГЗх в рационе откармливаемых свиней // Свиноводство, 1986, № 2. С. 33.

83. Гегамян Н. и др. Новая технология производства свинины с законченным циклом на собственных кормах // Свиноводство. 2003 - № - С. 17 -20

84. Гегамян Н., Эрнст JL Комплексное решение проблем в отрасли свиноводства // Свиноводство. 2003 - №5 - С. 2 - 3

85. Гегамян Н.С., Тяпугин Е.А., Власов В.В., Пономарев Н.В., Логинов Н.В. Эффективное производство свинины на предприятии промышленного типа. //Зоотехния, 2004, №12, с. 21 23.

86. Георгевский В.И. Пищеварение у птиц. /Физиология с. х. животных под ред. Шманенкова Н.А. - Л.: Наука. 1978. - с.84 -130.

87. Герасименко М.А. Ферментные препараты в кормлении свиней. // Свиноводство. 1989. - № 3. - С. 41 - 42.

88. Герельд М. Антибиотики. М., //Медицина. 1966.

89. Гесслер Н.Н. S метилметионин и его функции. // Биологически активные вещества в животноводстве. - Горки, 1989. - С. 23 - 27.

90. Гильманов М.К., Фусов О.В., Францев А.П. Методы очистки и изучение ферментов растений. Изд - во «Наука» Казахской ССР, Алма - Ата, 1981.-С. 34.

91. Головин A.M. и др. Эффективность применения ферментных препаратов в рационах свиней в условиях промышленного комплекса. // Ис

92. Голубятников В.И., Корсунов А.С., Бондарь Е.П. Фермент пектофоетидин в рационах свиней на откорме // Информационный листок. Ворошиловград. Серия 33. Животноводство и ветеринария, 1984. Вып. 15.

93. Голушко В.М., Линкевич С.А., Голушко А.В., Постовалов А.П., Вишне-вец А.В. Повышение продуктивного действия комбикормов для свиней. //Зоотехния, 2004, №3, с. 17 18.

94. Голушко В.М., Серяков И.С. Витамины нового поколения в рационах молодняка свиней. // Зоотехния, 1988. № 8. С. 36 - 29.

95. Горячев В.Е. Перспективы применения ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве. // Тез, докл. VI Всесоюзн. совещ. в Майкопе. Майкоп, 1983. - С. 22 - 23.

96. Горячев И., Борисенко Э., Худощевская В. Эффективность применения ферментных добавок при выращивании и откорме свиней // Сб. тр. БНИИЖ. Ураджай, 1982. - Т. 22. - С. 70 - 76.

97. ГОСТ 1213-74 «Свиньи для убоя».

98. ГОСТ 12220-66 «Шрот соевой кормовой».

99. ГОСТ 18232-85 «Птица сельскохозяйственная для убоя».

100. ГОСТ 25391-82 «Мясо цыплят-бройлеров».

101. ГОСТ 7724-77 «Мясо свинина в тушах или полутушах».

102. Грачева И.М. Технология ферментных препаратов. М., 1975. - С. 30 -32.

103. Григорьев В.В., Орехова Т.Н., Малышева Л.Ф., Будюгова В.А. Премиксы с ферментами в рационах свиней. // Производство и применение ферментных препаратов в сельском хозяйстве / Тез. докл. IV Всесоюзн. совещ. в Крымске. М., 1977. - С. 83.

104. Гришин Б.М., Коновалов С.М., Экономичекая эффективность примине-ние протокварима ПхЮ в рационах бройлеров.// Тез. докл. Всесоюз.сов. по применению ферментных препаратов в сельском хозяйстве. (Львов, 8-10 октября 1974г.). М., 1974. -С. 87 - 88.

105. Гришуткина С. Предприятие XXI века. //Птицеводство, 2005, №1, с. 13 -15.

106. Громашевская Л.Л., Радзевич И.М. Комплексные формы ферментов и перспективы их исследования // Лабораторное дело. 1991. - № 1. С. 3 -9.

107. Гулый М.Ф. Регуляция ферментных функций в клетке //Ферменты в медицине, пищевой промышленности и сельском хозяйстве. Киев. 1986. -с. 10-21.

108. Гурьянов А. и др. Эффективность использования БВМД в рационах // Свиноводство. 2004 - №2 - С. 8 - 9.

109. Давлетова Л.В. и др. Морфофункциональное изучение органов пищеварения копытных. Методические рекомендации. Изд во «Наука», 63 с.

110. Давыденко В.К., Захаров В.Н. Эффективность ферментных препаратов при откорме свиней. // Тез. докл. и сообщ. 2 Всесоюзн. совещ. по применению ферментных препаратов в животноводстве во Львове. М., 1984.-С. 20-21.

111. Дадашко В., Кузнецова Т. Мультиэнзимные композиции высокопитательный корм для кур. //Птицеводство, 2003, №5, с. 8 - 10.

112. Данкверт С.А. Совершенствовать структуру животноводческого подкомплекса АПК. //Зоотехния, 2004, №3, с. 2 5.

113. Дарьин А. и др. Перспективы развития отрасли свиноводства в Пензенской области // Свиноводство. 2004 - №5- С. 20 - 21

114. Дарьин А. Природная минеральная добавка в кормлении поросят // Свиноводство. 2004 - №1- С. 13 - 14

115. Дементьева Т.А. Ферменты в ветеринарии и животноводстве. Новосибирск, 1986.-20с.

116. Денисов Н., Назаркин Г. Влияние биологически активных веществ на рост поросят. //Животноводство. 1980. - № 9. - С. 54 - 55.

117. Дзиццоева З.А. Особенности обмена веществ у раноотнятых поросят при скармливании им ферментных препаратов и витамина и//Автореф. дисс. канд. биолог, наук. Краснодар, 1999, с.23

118. Динамика производства комбикормов, продукции животноводства и птицеводства. //Комбикорма, 2004, №4., с.6 - 7.

119. Добрянский И.В. и др. Изменение активности протеаз и глицил дипеп-тидазы в организме цыплят при скармливании пектофостидина ГЗх //Научно - технич.бюллет. Укр.НИИФПи с. - х. животных. 1979. Вып.З. - с.28 - 29.

120. Довгань Н.Я. Стимуляция процессов ретенции азота в организме кур путем применения экзогенных ферментов //Материалы 3 «межународн. симпозиума по белковому обмену у с. х. животных. 17-21 ноября 1980. Высокие Татры. 1980, - с. 91

121. Дрозденко Н.П. и др. Методические рекомендации химическому и биохимическому исследованию проектов животноводства и кормов. ВИЖ. Дубровицы. 1981.

122. Дунин и др. Состояние племенного свиноводства России на начало 2004 г. // Свиноводство. 2004 - №5- С. 5 - 7

123. Дьяков М.И. Основы рационального кормления птицы. М., 1933.

124. Дэвис И., Мерфи Дж., Биосинтез белка у зерновых культур. // Сб.: «Белки семян зерновых и масличных культур», М., «Колос», 1977 г., с. 43-55.

125. Дюкарев В.В. Ничипуренко М.М. Действие ферментных препаратов на метаболизм сельскохозяйственных животных. 1974. Вып.З (33). - 13 с.

126. Дядичкина JL, Главатских О., Позднякова Н. Оптимальная температура и влажность в инкубаторе. //Птицеводство. 2003, №2, с. 4 6.

127. Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве. -М.: Колос. 1976. 224 с.

128. Ездаков Н.В., Коновалов С.М. Приминение амисубтилина ГхЗ и сорбата бактериальной амилазы в рационах бройлеров. //Микробиологическая промышленность. 1972. Вып. 7. -с.24 25.

129. Елизаров Е., Манукян В., Карпенко Л., Холодов В. Мясной кросс кур «Конкурент 3». //Птицеводство, 2003, №6, с. 19 - 22.

130. Елизаров Т.К. Исследование биологических веществ в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы //Перспективы животноводства в условиях рыночной экономика. Троицк. 1991 - с. 14 - 17.

131. Ерохин Е., Космынин Е. Барометрическая обработка. //Птицеводство, 2003, №2, с. 17.

132. Жебровский JI.C. Сборник методик по изучению состава крови, молока и кормов. Л., 1963 г., - с. 86.

133. Жигунов С. «Асу несушка» - путь решения повышения рентабельности. //Птицеводство, 2004, №1, с. 9 - 12.

134. Жукайте В.К. Белковые Фракции крови утят при скапливании протосубтилина ГЗх, амилосубтилина ГЗх //Производство и применение микробных ферментных препаратов. Материалы исследование. Вильнюс. М. - 1976. Вып.З. - С.260 - 266.

135. Забровский B.C., Хоренко Н.М. Приминение амисубтилина ГхЗ и сорбата бактериальной амилазы в рационах цыплят. //Актуальные проблемы развития птицеводства в Сибири . -Новосибирск, 1981

136. Заика С. Перспективы развития переработки свинины // Свиноводство. 2004 - №1- С. 19-20.

137. Зельцер З.И. и др. Применение длительного контакта с антибиотиками на формирование дисбактериоза. //Вопросы гигиены труда, клиники, лечения и профилактики профессиональных заболеваний, вызываемыми антибиотиками. Горький. 1972. С.25 - 27.

138. Зернов B.C. Выращивание и откорм свиней при включении ферментных препаратов в рационы. // Применение ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве: Тез. докл. V Всесоюзн. совещ. в Тарту. -М, 1979.-С. 77-78.

139. Зернов B.C., Казаков B.C. Рост и обмен веществ у молодняка свиней под влиянием пектофоетидина ГЗх. // Сельскохозяйственная биология 1985. -№12. -С. 85 88.

140. Зернов B.C. Целловиридин ГЗх при откорме молодняка свиней. // Применение ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве: Тез. докл. VI Всесоюзн. совещ. в Майкопе. Майкоп, 1983. - С. 38 -39.

141. Зернов B.C., Казаков B.C. Влияние совместного применения пектофоетидина ГЗх на рост молодняка свиней.// Пути повышения продуктивности свиней и овец. Пермь, 1986. - с.54 - 58.

142. Иенаускене И.П. Межвитаминное взаимодействие кобаламинов и s -мэтилметионина (витамина U) у цыплят //Вестник сельскохозяйственных наук. 1988. №1. с.112 118.

143. Имангулов Ш. Диотерапия при нарушениях обмена веществ у птицы. //Птицеводство, 2003, №6, с. 6 9.

144. Интеграция: объединение усилий, взаимодействие, диалог. //Комбикорма, 2004, №3., с.4 - 5.

145. ИостЖ. Физиология клетки. М.: Наука. 1975. - 17 с.

146. Кавтарашвили А. Выращивание ремонтного молодняка кур. //Птицеводство, 2004, №5, с. 2 6.

147. Кадалаева З.Т. Детоксикация остаточных количеств антибиотика в куриных яйцах и мясе при добавках биологически активных добавок в рационы // Автор, дис. канд. биол. наук. Владикавказ, 2002, -23 с.

148. Кадалаева З.Т. Увеличение производства куриных яиц // Тр. СевероОсетинского государственного университета. -Владикавказ, 2003. С. 34-35.

149. Казаков B.C. Влияние ферментов пектофоетидина ГЗх, и целловириди-на ГЗх на рост и обмен веществ у молодняка свиней. // Приемы повышения продуктивности свиней. // Межвузовский сборник научных трудов. 1985. - С. 67-72.

150. Казаков B.C. Некоторые морфологические и биохимические показатели крови свиней при даче им ферментных препаратов. // Интенсивные технологии в животноводстве. Киров, 1988. - С. 29 - 31.

151. Казаков B.C. Эффективность применения ферментных препаратов при разной структуре рационов для молодняка свиней. // Пути повышения продуктивности свиней и овец. Пермь, 1986. С. 50 - 54.

152. Каиров В.Р. Использование витамина А в рационах поросят. // Вестник МАНЭБ, Владикавказ, 2002, т.4 (41), -С. 45-46.

153. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1985. - 351 с.

154. Калашников А.П. и др. Повышение полноценности кормления коров в зимний период. //Молочное и мясное скотоводство. 1989 г., с. 28-31.

155. Калихин В.В., Калинихин Е.В., Полева Т.А. Кормовая добавка «БМВ Хрячушка». //Зоотехния, 2004, №7, с. 18 20.

156. Калунянц К.А., Ездаков Н.В., Пивняк И.Г. Применение продуктов биологического синтеза в животноводстве. М.: Колос, 1980. - 288 с.

157. Калынюк П.П. Влияние скармливания мультиэнзимной композиции на активность протеаз слизистой оболочки тонкого кишечника гусят -бройлеров //Бюллетень ВНИИФБи сельскохозяйственных животных. 1987/Вып.9 (I). с.59-61.

158. Канопкайте С.И. Кобаламины. Вильнюс: Мокслас, 1978, 143 с.

159. Каравашенко В.Ф. Кормление сельскохозяйственной птицы Киев.: Урод-жай, 1986,-304 с.

160. Катрон В Использование стимуляторов в свиноводстве США. // Сельское хозяйство за рубежом, 1962. - С. 23 - 25.

161. Квасницкий А.В., Сарычева М.М. Рост поросят в зависимости от сроков отъема и вида кормления. // Научн. Труды УСХА. 1980. - Вып. 241. -С. 85 - 86.

162. Квиткин Ю.П. Оболенская М.Л. Изучение физиолого биохимических аспектов действия биологически активных веществ на организм птицы и разработка технологии их применения. // Отчет ВНИИТИП. 1974.

163. Кебец А.П., Кебец Н.М., Бочкарев В.Н. Применение комплексного соединения железа с витаминами В3 и С в птицеводстве //Зоотехния, 2004, №Ц, с. 20-22.

164. Кизинов Ф.И. и др. Производство экологически чистого мяса цыплят бройлеров на комбикормах с зернобобовыми культурами /Вестник МАЭНБ, 1999, № 8. с.86 - 88.

165. Ковалева. А. Эффективность обогащения комбикормов для цыплят бройлеров витамином U и Во //Экспресс информация. Загорск. 1985. № 7. с.11 - 13.

166. Коваленко Н.А. Методика постановки и проведения научно -хозяйственных опытов по откорму свиней. В кн.: Методики исследований по свиноводству (под ред. Ф.К. Почерняева).Харьков, 1977 г.-с. 78-82, 152.

167. Кондрахин И.П. и Шпильман И.Д. Клиничеко-лабораторные методы исследования животных. Москва, 1983 г., с. 69.

168. Кондрашова М.Н., Маевский Е.И. Переменное использование углеводов и липидов как форма регулирования физиологического состояния // Регуляция энергетического обмена и физиологического состояния организма. М., «Наука», 1978, С. 5 14.

169. Коновалова С.М. Применение амилосубтилина ГЗх и пектофоетидина ШОх в рационах бройлеров //Тез докл. и сообщ. 11 Всесоюз. совещ. по применению ферментных препаратов в животноводстве, (г. Львов, 8 -1 Ооктября 1974г.). М., 1974. -С. 57 58.

170. Кормление поросят сосунов (Подчерняев Ф.К., и др. ) // Учебная книга оператора свиновода. - М.: Агропромиздат, 1986. - С. 81 - 88.

171. Корнуелл П. Микробиологические процессы в пищеварительном тракте свиней // Сельское хозяйство за рубежом, 1969. № 10. С. 12-21.

172. Коршун В., Лядов В. Использование ферментных препаратов в свиноводстве. // Свиноводство, 1984, № 7. С. 34.

173. Кретович В.Л. Специфичность действия ферментов // Введение в энзимологию. М.: Наука, 1986. - С. 127

174. Крохина В.А. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных. -М.: Агропромиздат, 1990.-С. 145 147.

175. Кублицкас Г.В. Влияние МЭК на физиолого биохимические показатели курочек кросса «Гибро - 6» линии D //Автореф. .дисс. канд. биолог, наук. Паневежис, 1988. - с.23.

176. Кублицкене В.,Кублицкас Г.В. Влияние ферментных препаратов на ге-мотологические показатели петушков. //Актуальные проблемы современного произвоства. Харьков 1991. - с.61 - 62.

177. Кудрявцев А.А., Кудрявцева А.А. Клиническая гематология животных. М.: Колос, 1974. С. 374 - 394

178. Куликов Н.А., Слесарев И.К. Новые источники и способы восполнения белка в рационах животных. Минск. 1980. - 53 с.

179. Кулинский Д.Г., Люджюс Л.С., Глемжа А.А., Петрова Л.И. Использование ферментных препаратов и микробиологической промышленности // Производство и применение микробных ферментных препаратов. -Вильнюс, 1986. С. 108 - 119.

180. Кучинская Г.В Актуальные вопросы обмена веществ в организме сельскохозяйственных животных. //Тезисы докл. 2 Всесоюзн.совещания по применению ферментных препаратов в животноводстве. Львов. 1974. -с. 89

181. Ленкова Т. Ферментные препараты повышают питательность растительных кормов //Птицеводство. 1982. №5 с.25 - 26.

182. Лампель О, Молоскин С. Низкопитательные рационы ферметных препаратов. //Птицеводство. 2004, №11, с. 18-20.

183. Лаптенюк В.Н. Формирование естественной резистентности в ранний постнатальный период развития свиней и способы ее повышения. // Автореф. дисс. д.к.б. наук-Жодина, 1986.

184. Лебедев П., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. - 390 с.

185. Лебедев П.Т., Усочев А.Г. Химический анализ кормов. //Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976 г.,-с 389.

186. Лебенка А.Ю. Участие s метилметионина (витамина U) в процессах метилирования нуклеиновых кислот. //Автореф. дисс. канд. биолог, наук. Вильнюс. 1961, - с. 20

187. Лебенка А.Ю. Участие S метилметионина (витамина U) в процессах метилирования нуклеиновых кислот. Автореф. дисс.к. б. наук, Вильнюс, 1981,-20с

188. Лейтес С.М., Лаптева Н.Н. Очеррки по патофизиологии обмена веществ и эндокринной системы. М.: 1967,106 с;

189. Ленкова Т.Н. Ферментные препараты повышают питательность растительных кормов. // Птицеводство. 19 82. - №5. - С.25.

190. Лещинский Л.А. и др. Клиническая оценка лечебного действия метил-метионинсульфонийхлорида (витамина U) у больных язвенной болезнью. //Витамин U (s метилметионин) природа, свойства, применение. М.: Наука. 1973.-е. 72-85.

191. Лобан Н. и др., Перспективы откорма свиней на кормах собственного производства // Достижения науки и техники АПК, 2004, № 5, -С. 14-15.

192. Лобачева Т.Н. Экономические аспекты развития кормопроизводства России. // Кормопроизводство, 2005, № 5, с. 2 - 8.

193. Логинов А.В. Антибиотики в ветеринарии. Саратов. 1966. с.14 - 15.

194. Локшина Л.А., Былинкина B.C. Протеолитические ферменты в процес-синге белков. // Успехи современной биологии. 1990. - Т. 109. - № 2. -С. 219-237.

195. Лунков С., Космынин Е., Ерохин Е. Баротермическая обработка зерна при производстве комбикормов. //Птицеводство, 2003, №7, с. 30 32.

196. Льюис Г., Томпсон В. Нью-Джерсейская экспериментальная станция США, 1913-1915.

197. Лядов В.И. Влияние периодического скармливания ферментный прапа-ратов на продуктивность, некоторые показатели обмена веществ у свиней. // Автореф. дис. к. с. х. наук. - Саранск, 1985. -23 с.

198. Мамаев А. Производство свинины в России // Комбикорма, 2004, №6, -С. 26-27.

199. Маслиев И.Д. Корма и кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1968.,-с. 18.

200. Махаев Е.А., и др. Совершенствование нормирования кормления свиней. // Зоотехния. 1988. - № 2. - С. 49 - 52.

201. Махалев Е.А., Коленько В.В., Вавилин B.C., Юрин М.И. Совершенствование нормирование кормления свиней // Зоотехния, 1988, С. 49 52.

202. Мельников М.Т. Использование рационов с включением экзоферментов при выращивании свиней. // Интенсификация производства, приготовления и использования кормов. Персиановка, 1986. - С. 15-17.

203. Менщиков А. Выгодное занятие. //Птицеводство, 2004, №4, с. 13-16.

204. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1970. - 423 с.

205. Методика определения экономической эффективности законченных научно исследовательских и проектно - конструкторских работ по сельскому хозяйству. ВАСХНИЛ, 1984. - С. 120.

206. Методики научных исследований по качеству яиц и мяса сельскохозяйственной птицы. М., ВАСХНИЛ, 1967 г., С. 20.

207. Методические указания по апробации в условиях производства и расчету эффективности научно исследовательских разработок и физиологии сельскохозяйственных животных. // Методика ВАСХНИЛ. М.: 1984г. -С. 15.

208. Методы изучения и свойства целлюлозолитических ферментов. М., 1990.- 151 с.

209. Мировой и отечественный опыт. //Птицеводство. 2003, №2, с. 2 4.

210. Мирошников С.А. Научно-практическое обоснование применения ферментных препаратов врационах сельскохозяйственной птицы // Автор, дис. д. с.-х- наук, Оренбург, 2002. 52 с.

211. Митрофанов Н., Маковеев И. Технологические схемы переработки птицы. //Птицеводство, 2004, №1, с. 31 34.

212. Модянов А.В. Ферментные препараты в кормлении животных. М.: Колос, 1973.-С. 86-112.

213. Молекулярные основы действия ферментов. // Под ред. С.Е. Северина и Г.А. Кочетова. М.: МГУ, 1985.- 187 с.

214. Молоскин С., Грачев Д. Витамины: о чем пишут в учебниках. //Птицеводство, 2004, №4, с. 33-37.

215. Мосс Д.Ферменты. М.: Мир, 1970. - С.128.

216. Мошкутело И.И. Производство комбикормов в России // Комбикорма, 2003, №2.-С. 31-32.

217. Муртазов Р., Еремичев Г., Арзамасцев А. Потенциал птицеводства Волгоградской области. //Птицеводство, 2004, №1, с. 12 14.

218. Мысик А.т. Животноводство стран мира. //Зоотехния, 2005, №1, с. 2 8.

219. Наука и практика.//Комбикорма, 2005, №4., с.19 - 21.

220. Науч. тр. ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. 1974. - С. 112 - 122.

221. Нестерова Е.А. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. //Международная конференция по витаминам. София. 1932.-с.379-393.

222. Нечипуренко Л.И. Влияние протеолитического фермента на использование корма и азотистый обмен у цыплят. //Автореф. дисс. канд. биолог. наук. Боровск. 1968. 17 с.

223. Нечипуренко Л.И., Дюкарова В.В., Газдаров В.М. и др. Азотистое питание цыплят и свиней при скармливании им добавок ферментных препаратов. // Тез. докл. II Всесоюзного совещания по применению фер

224. Нечипуренко Л.И.и др. Влияние протеолитического фермента на использование корма и азотистый обмен у цыплят. //Автореф. дисс. канд. биолог, наук. Боровск. 1968. 17 с.;

225. Нигоев О.А. Теоретическое обоснование использования растительных кормов и оптимизация режимов кормления цыплят-бройлеров в условиях Юга России // Автор, дис. д. с.-х. наук, Краснодар 2001. -С.53.

226. Николенко Л. Биологически активные вещества в комбикормах // комбикорма, 2005, № 4. -С. 12-14.

227. Новгородов А. Селекционные основы совершенствования свинопоголо-вья // Свиноводство, 2004, №2, -С. 8-9.

228. Новые технологии новые возможности. //Птицеводство. 2003, №1, с. 3 -6.

229. Нуммерт А. Аминокислотный состав некоторых ферментных препаратов и используемых кормов // Тезисы докладов о применении ферментов в животноводстве и кормопроизводстве в Тарту. М., 1979. - С. 9 -10.

230. Нуртдинов М.Г., Коршун В.И. Влияние ферментных препаратов на качество продукции откормочных свиней. // Физиологические особенности свиней и проблема их выращивания в условиях промышленной технологии. Казань, 1986. - С. 73 - 75.

231. О работе предприятий в первом полугодии. //Комбикорма, 2004, №6., -с.12 13.

232. О разрушении клеточной стенки картофеля и других растений ферментами плесневых грибов. // Техническая биохимия: Тез. секционных со-общ. 2 Всесоюзн. биохим. съезда. Ташкент, 1969. - С. 38.

233. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1975 г.-с. 303.

234. Огаджанов В., Москатиньев А. Эффективная добавка. // Свиноводство. 1983.-№4.-с.29.

235. Озолс А .Я. Влияние кормовых ферментов на метаболизм и рост цыплят. //Физиологически активные компоненты питания животных. Рига, 1969. С. 297-311.

236. Озолс А.Я. Метаболизм углеводов в тонком кишечнике животных.// Проблемы питания сельскохозяйственных животных. // Сельскохозяйственная биология. 1978. - Т.13. - №1. с. -20 - 26.

237. Околелова Т., Криворучко JL, Андрианова Е., Новиков В. Эффективность ферментного препарата «Белфид». //Птицеводство, 2004, №3, с. 8.

238. Околышев С.М. откормочная продуктивность свиней туклинской породы и ее помесей. Зоотехния, 2005, №2, с. 25 27.

239. Осипцов А.Ф. Эффективность ферментного препарата в рационах кур-несушек при различных сроках скармливания // Автор, дис. к.с.-х. н.аук. Оренбург, 2000. -23 с.

240. Особенности секреции и активности ферментов желудочного сока поросят при раннем отъеме // Сборник научных трудов ВНИИЖ. Дубо-вицы, 1975.-Вып. 2.-С. 15-18.

241. Павленя В.Г., Пляго Д.К. Выращивание поросят с использованием в подкормке комплекса витаминов // Витаминно минеральное питание сельскохозяйственных животных. - Горки, 1989. - С. 22 - 26.

242. Панин JI.E., Третьякова Т.А. О механизме переключения с «углеводного» типа на «жировой» в условиях голодания // Медико биологические аспекты адаптации, Новосибирск, 1975, С. 114 - 152.

243. Парте В.Е. Витамин U как стимулятор роста свиней. В кн.: Теоретические и практические вопросы ветеринарии: Матер, республ. конференции. Тарту, 1983, Т. 1,С. 148 - 149.

244. Патент 2700991 (ФРГ), Способ получения тонкодисперсной, не имеющей запаха, соевой муки. / В.Д. Сталберг. Заявл. 16.03.78. - Опубл. 8.03.79. Изобр. - Ия в СССР и за рубежом, 1979 г., вып. 4, №7.

245. Пахомова Т., Марьенко Н., Кутовенко Т., Джолова М. Племенная продукция завода «Лабинский». //Птицеводство. 2005, №1, с. 6 8.

246. Петров В. и др. Влияние на рост цыплят и отложение в теле различных дозировок антибиотиков //XIII Всемирный конгресс по птицеводству. Киев. 1933.-с.224-229.

247. Петрова В.М. Антибиотики биостимуляторы в животноводстве. Алма - Ата, 1964.

248. Петрова Т.М. Биохимическое изучение сортов ярового пивоваренного ячменя в условиях СССР. Автореферат дис. канн. биол. наук. Москва, 1964.-С. 20

249. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. // Справочник. М.: Рос-сельхозиздат. 1989. - С. 64 - 696, 126 - 185.

250. Пивняк И.Г. Микробиологический синтез антибиотиков и каротиноидов для использования в животноводстве//Автореф. дисс. канд. биолог, наук. М. 1971.-23 с.

251. Пивняк И.Г. Получение кормового цинк бацитрацина. //Микробиологический синтез. 1968. №12. - с.1 - 3.

252. Писарев Ю., Батов В. Откорм птицы при напольном содержании. //Птицеводство, 2003, №5, с. 42 44.

253. Плателье Х.Х. Побочные явления при антибиотикотерапии бактериальных инфекций. М. 1965. 126 с.

254. Платиканов Н.Д. Индивидуальный метод определения переваримости рационов и кормов овцами и свиньями. // Методика определения переваримости кормов и рационов. М., 1969. С. 23 29.

255. Покровская JI. И. Влияние скармливания ферментных препаратов на процессы пищеварения, обмена веществ и продуктивность цыплят -бройлеров. // Дис. К. с. х. наук, Казань, 1993, - 133 с.

256. Покровская JT. Ячменный рацион: критерии целесообразности. //Птицеводство. 2004, №5, с. 14 16.

257. Полищук А. Эффективность использования ферментных препаратов в рационах с высоким содержанием ячменя // Комбикормовая промышленность, 1996, №6, -с.25-26.

258. Пономарев Н. и др. Мясные качества свиней при использовании БМВД в рационах // Достижения науки и техники АПК, 2003, № 3, -С. 14-15.

259. Попехина П., Гайструк В. Ферментные препараты при кормлении поросят // Свиноводство, 1971, № 4. С. 11 - 12.

260. Радке А., Хвосторезов П. «Сибиряк» кросс универсальный. //Птицеводство. 2004, №5, с. 8 - 9.

261. Радчук Н.А. Тетрациклин и его воздействие на микрофлору кишечника /Тезисы докл. 3 Всесоюзн. конф. по антибиотикам. М.: 1965. с.136 137.

262. Разенгарт В.И. Ферменты в сельском хозяйстве // Ферменты двигатели жизни. - Д.: Наука. - 1983. - С. 152 - 154.

263. Раззоренова Е.А., Калугин Ю.А. Влияние витамина U на биохимические показатели пищеварения растущих кроликов при кормлении полнорационным гранулированным комбикормом. // Науч. тр. НИИ пушного звероводства и кролиководства. 1980. - № 23. - С. 59 - 64.

264. Редъко М.В. и др. Теоретические и практические основы использования витамина U в кормлении молодняка свиней и птицы //Биолог, активные вещества в животноводстве. Горки. 1988. c.l 1 - 19.

265. Редько Н.В., и др . Мясная продуктивность и метилирующая активность печени молодняка свиней и цыплят бройлеров при обогащении их рационов витамином U (S - метилметионином). // Биологически активные вещества в животноводстве. Горки, 1988. - С. 31 - 36.

266. Резниченко JI.B. Эффективность применения в рационах кур бета ка-роти - на разного происхождения. //Зоотехния, 2004, №1, с. 18.

267. Рядчиков В. Сравнительная оценка ферментных препаратов. //Птицеводство. 2004, №11, с. 15 18.

268. Садомов Н.А. Использование биологически активных веществ, для стимуляции продуктивности родительского стада кур. //Зоотехния, 2005, №7, с. 16.

269. Садретдинов А.К. Откорм свиней с использованием БВМД в сочетании с бентонитами. //Зоотехния, 2004, №9, с. 22-23.

270. Саитбаталов Т. Наши планы реальны.// Птицеводство, 2004, №4, с. 10.

271. Салгиреев С., Карбулов С., Архипов А., Лазарева Н. Ароматическая добавка к корму для бройлеров.// Птицеводство, 2004, №11, с. 20 22.

272. Самков М. Ропадиар альтернатива кормовым антибиотикам. Птицеводство, 2004, №3, с. 13 - 14.

273. Саркисов А.Х. Трошкина К.Т. Использование антибиотиков при пулорозе у птицы //Рекомендации по использованию антибиотиков. -М.: 1966.-22 с.

274. Сахацкий Н. Потребление мяса в странах мира // Мясная индустрия, 2003, №5, -С. 23-24.

275. Сачкова Т.П. Ферментные препараты в рационах бройлеров //Применение ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве: Тез. докл. 5 Всесоюзн. совещания. Тарту. с.13 - 14.

276. Северин В.П. Кислотность и ферментативная активность содержимого пищеварительных органов. // Биологические основы высокой продуктивности с. х. животных. - Боровск. - 1990. - 4.1. С. 45 - 46.

277. Седов JI. Потребителям высококачественную продукцию. //Птицеводство, 2004, №4, с. 11.

278. Сельков Е.Е. Временная организация энергетического метаболизма и клеточные часы. // Регуляция энергетического обмена и физиологическое состояние организма. М., «Наука», 1978, С. 15 32.

279. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. -4 изд. М.: Агропромиздат. 1986. - 271 с.

280. Сенько А. и др. Нужно ли вводить ферменты в рацион молодняка племенной птицы. /Ком5икормовая промышленность. 1988. № 3. с.32 - 33.

281. Серяков И.С. Влияние витамина Д, В.2, U на аминокислотный состав в печени поросят отъемышей.//Биологически активные вещества в комбикормах и белково - витаминной подкормки в рационах сельскохозяйственных животных. Горки. 1988. - с. 17 - 20.

282. Серяков И.С. Теоретические и практические аспекты использования витамина U, В12 и коэнзима В12 в рационах свиней//Автореф. дисс. доктора с. х. наук. - Саранск. - 23 с.

283. Сизиков А. Слагаемые стабильности.//Комбикорма, 2001, №1., с.5 - 6.

284. Силин J1.E. Применение амилосубтилина ГЗх и протосубтилина ГЗх при выращивании и откорме молодняка свиней // Автор, дисс. к. с. х. наук - Новосибирск, 1974. - 20 с.

285. Синещеков А. Д. Биология питания сельскохозяйственных животных. -М.: «Колос», 1965. 397 с.

286. Сирвидис В.Ю. и др. Влияние ферментов на обмен веществ у кур несушек. //Энзимы в животноводстве. Вильнюс. 1991.

287. Сирухи М. Остался только ячмень?//Птицеводство, 2004, №3,с.17 18.

288. Славная история продолжается. //Птицеводство, 2005, №1, с. 2 6.

289. Слепухин В., Гурев А., Емашкина И., Лукашенко В., и др. Конкурентоспособная птица селекции 11113 «Русь». //Птицеводство, 2003, №6, с. 15 16.

290. Сметнев С.И., Лукьянова В.Л. Повышение эффективности исследований по качеству продуктов птицеводства. //Сб. научных трудов ВАСХ-НИЛ. М.: Колос; 1983. с.7 - 9.

291. Снегирев Л.В., Скоробогатова Е.М., Арешкина Л.Я. Об обмене метилметионина (витамина U) у млекопитающих // Прикладная биохимия и микробиология. 1973. - Т. 9. Вып. 2. - С. 179 - 186.

292. Создан союз свиноводов России. //Комбикорма, 2005, №4., с.5 - 6.

293. Соколов В.Я. Тетрациклин. М.: «Биохимия», 1967. - 114с.

294. Солнцев К.М. Основные вопросы рационального применения кормовых антибиотиков в животноводстве. //Автореф. дисс. канд. с. х. наук. Дуб-ровицы, 1964.

295. Солнцев К.М. и др. Широкая производственная проверка эффективности применения бацитрацина промышленного производства в кормлении животных. //Отчет Белорусской сельскохозяйственной академии, 1971.

296. Солнцев К.М., Васильченко С.С. Применение бактериальных ферментов в рационах животных и птицы. // Тез. докл. и сообщ. II Всесоюзн.совещ. по применению ферментных препаратов в животноводстве. М, 1974.-С. 10-11.

297. Солнцев К.М., Филлипович Э.Ф. Использование витамина U в рационах свиней на откорме. // Доклады ВАСХНИЛ, 1978. № 9. - С. 25 - 27.

298. Солун А.С. Магидов Г.А. Физиологическое значение и эффективность ферментных препаратов в рационах птицы //Вестник сельскохозяйственной науки. 1968. №7. С.69 - 74.

299. Сомов Б.А., Шарапова Г .Я. Опыт применения витамина U (S метилметионин) природа, свойства, применение. М.: Наука, 1973, с. 133 - 137.

300. Сомов К.И. Опыт хранения витамина U ( s метилметионина): природа, свойства, применение. М., Наука, 1978. - с. 133 - 137.

301. Спесивцев А., Жалнин В., Спесивцева Н. Лицом к потребителю. //Комбикорма, 2001, №1., с.9 - 12.

302. Спирина С. Влияние ферментных добавок на использование питательных веществ корма гусями бройлерами.//Тез. докл. Загорск, 1981. -С. 28 - 29.

303. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. // Составил A.M. Венедиктов. М.: Россельхозиздат, 1983. - С. 93.

304. Справочник по кормовым добавкам. // Под ред. К.М. Солнцева. -Минск.: Урожай, 1990. 398 с.

305. Старовойтов A.M. Желудочное сокоотделение, пищеварение и обмен белка у свиней // Авторск. дисс. д .6. наук Харьков, 1966. - 32 с.

306. Степанов В.И., Михайлов Н.В. Свиноводство и технология производства свинины. М.: ВО Агропромиздат, 1991. - С. 12

307. Степурин Г.Ф., Шуманский А.В. Эффективность использования протосубтилина и витамина U при откорме свиней. //Сб. научн. трудов Молд. СХИ. Кишинев, 1981. Вып.4, №2, с.240 - 241.

308. Стойлов К., Мирински С. Выращивание племенной птицы с использованием премиксов. //Информ. листок №14 -83, ЦНТИ. Саратов. 1983. -3 с.

309. Тавелис В.А. Изучение влияние комбикормов, обогащенных ферментными препаратами протосубтилина ГЗх на продуктивность бройлеров. //Автореф.канд.биолог.наук. Каунас. 1974. 20 с.

310. Тараканов Б.В. Использование микробных препаратов и продуктов микробиологического синтеза в животноводстве // Обзор информации М., 1987.- 120 с.

311. Тараканов Б.П., Пименов Е.П. Лактоферментирующие бактерии пищеварительного тракта свиней // Бюллетень ВНИИФБиП с. х. животных. - 1990.-Вып. 3.-С.53 - 57.

312. Телепнев В.А., Князева Л.А. Белковыделительная функция поджелудочной железы у свиней. // Поджелудочная и слюнные железы: физиология и патология. Львов, 1975. - С. 140 - 141.

313. Темираев Р.Б. и др. Эффективность использования ферментных препаратов в рационах ремонтного молодняка сельскохозяйственной птицы. Тез. докл. науч. конф. «Актуальные проблемы современной экологии», Владикавказ, 2000. -С. 234-235.

314. Ткачев Е.З. Пищеварительные и обменные процессы в желудочно кишечном тракте свиней. // Труды ВИЖ. - 1989. - Т. 52. - С. 112 - 118.

315. Ткачев Е.З. Физиология питания свиней. М.: Колос, 1981. - 238 с.

316. Трюкас К.Н. Изучение роста мясных цыплят некоторых показателей обмена веществ и активности эндогенных ферментов при добавке протеолитического оризина в комбикорма, //Автореф. дисс. канд. биолог, наук. Каунас, 1969, 20с.

317. Туганов С.Е. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков при выращивании и откорме на барде с использованием белково витамино аминокислотной добавки //Автореф. дисс. канд. с. - х. наук. Владикавказ. 2001.-23 с.

318. Тюрин О. Шроты и жмыхи в рационах для птицы. //Птицеводство, 2003, №1, с. 19-20.

319. Уголева и др. Исследование пищеварительного тракта у человека. //(Обзор современных методов). Д., 1969.

320. Удалова Э.В. Ферментные препараты эффективные добавки в рационе свиней. // Тез. докл. и сообщ. II Всесоюзн. совещ. по применению ферментных препаратов в животноводстве. - М., 1974. - С. 28 - 29.

321. Удалова Э.В., и др. Премиксы, обогащенные лизосубтилином в рационах свиней. // Тез. докл. и сообщ. II Всесоюзн. совещ. по применению ферментных препаратов в животноводстве. М., 1974. - С. 93 - 94.

322. Удалова Э.В., и др. Эффективность применения ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве. //Биотехнология. 1985. -№4.-С. 88-90.

323. Уход за поросятами. // Брент Дж., Ховелл Ф., Риджент Р., Смсит У. // Ранний отъем поросят. М.: Колос, 1980. - С. 57.

324. Федий Е.М., Божко В.П., Чернобай В.А. и др. Влияние ферментных препаратов на процессы пищеварения и рост поросят раннего отъема на промышленном комплексе // Свиноводство. Киев. - 1987. - В. 43. - С. 57-60.

325. Федоров JI. Использование антибиотиков в рационах сельскохозяйственной птицы // Ветеринария, 2000, №5, С. 12-14.

326. Фетвелл А. и др. Питание поросят //Новейшие достижения в исследовании питания животных. М., 1983. Вып.2; с. 127 135.

327. Филлипович Э.Г. Метионин и витамин Biz в рационах растущих свиней. Животноводство, 1965, №2, С. 15 - 11.

328. Фисинин В., Ленкова Т., Удалова Э., Бравова Г. Многокомпанентные ферментные препараты. //Птицеводство, 2004, №4, с. 24 29.

329. Фисинин В.И. Новое в кормлении птицы. //Птицеводство. 1993, № 5. с.34-36.

330. Фомин А.И. Аврутина А.Я. Методика определения переваримости кормов и скорости прохождения пищи по пищеварительному тракту с помощью окиси хрома //Методики научных исследований по кормлению с. х. птицы. М., 1967. - с.21 - 25.

331. Фомин Ю.В. Витамин U и антибиотики //Тезисы докл. научно прак-тич. конф. «Биология домашних животных». Киев, 1973. с.18 - 19.

332. Фоумер В.Р. Питание поросят // Новейшие достижения в исследовании питания животных. М., 1983. Вып. 2. - С. 127 - 135.

333. Фридман Я.С. Исследование безвредности ферментных препаратов, используемых в животноводстве. // Применение ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве: Тез. докл VI Всесоюзн. совещ. Майкоп, 1983. - С. 465 - 490.

334. Фролова U.K. Расщепление гризина в органах и тканях и биологических жидкостях животных, получавших различные дозы антибиотика //Автореф. дисс. канд. биолог, наук. Дубровицы. 1980. 23 с.

335. Фрыдрых 3. Значение биологически активных веществ в рационах птицы. // Комбикормовая промышленность, 1998. № 4. - С. 29 - 31.

336. Хамидуллин Т.Н. Повышение товарных качеств тушек бройлеров. Птицеводство, 2005, №1, с. 31 32.

337. Хамидуллин Т.Н. Продуктивность кур и качества яиц при использовании пробиотиков. Зоотехния, 2005, №7, с. 17-18.

338. Хиками Ю., Митоку С., Симинокура К., Мидзую Т. Хегонока дайгаку кэнкю хококу. Тикусангаку хэн, 1965, 7, Ш, 12 - 16. // Реф. Журнал «Биол.хим.,» 1966, № 21, Ф. 1348.

339. Ходосовский Д.Н. Эффективность использования высоконатурного зерна в комбикормах для свиней. //Зоотехния, 2004, №8, с. 17 18.

340. Царенко П.П. Повышение качества продукции птицеводства //Пищевые и инкубационные яйца. Л .В .Д. Агропромиздат. 1988. 240 с.

341. Цуканов В.Т., Салманова А.С., Черный Н.В. Изучение влияния ферментных препаратов на рост поросят, отнятых в 30 дневном возрасте. -М.: Колос, 1983. - 16с.

342. Чегодаев В., Жданкова Г., Мерзлякова О. Ферменты в ячменно пшеничном рационе кур - несушек. //Птицеводство, 2004, №4, с. 32.

343. Черепанов С., Кислюк С. Ферментные препараты в кормлении животных /Комбикормовая промышленность. 1993, № 3, с. 18 20.

344. Черняев Н. Корма для животных пища для ума. // Комбикорма, 2002, №2., - с.4 - 5.

345. Чешинский Л. Факторы ценообразования на рынке комбикормов.// Комбикорма, 1999, № 4, с. 2 - 4.

346. Чинаров Ю.И. Основы оптимизации отраслевой структуры животноводства а кормопроизводства. // Зоотехния, 2005, № 2, с. 2 - 5.

347. Чумаченко В.Е., Борисенко Э.Н. Использование грибных ферментных препаратов при выращивании и откорме свиней. // Тез. докл. и сообш. П ого Всесоюзн. совещ. по применению ферментных препаратов в животноводстве. М, 1974. - С. 45 - 46.

348. Чумаченко В.Е., Борисенко Э.Н. Оризин ПК в рационах свиней // Свиноводство, 1972. № 3. С.23 - 24.

349. Шайхаев Г. О. Активность ферментов и уровень метаболитов липидно-го обмена у поросят раннего отъема при разном уровне энергетического питания // Автор, дисс.к. б. Наук, Боровск, 1984, 23 с.

350. Шапочкин В. качественные комбикорма основа развития животноводства. //Комбикорма, 2004, №1., - с.2 - 3.

351. Шапочкин В. Качественные комбикорма основа развития животноводства. // Комбикорма, 2004, №1, с. 2 - 3.

352. Шарнин В. Приоритеты в развитии отечественного свиноводства. //Комбикорма, 2005, №4., с.7 - 8.

353. Шевандина В.М., Алехина С.К., Шенцова Е.С., Воронина Н.Н., Бузлаша Б.С., Кузнецов Н.И., Самотин A.M., Петров П.Е. Новые лечебно профилактические добавки в кормопроизводстве. // Корма из отходов АПК. - Техника и технология, 1988. - С.34 - 35.

354. Шичкин Г. и др. Перспективы использования биологически активных веществ в куомбикормах//Комбикорма, №4, 2004. -С. 33-34.

355. Шлыгин Н.Г. Участие желудочно кишечного тракта в общем обмене веществ //Руководство по физиологии. JL. 1974, - с.571 - 587.

356. Шманенков Н.А. Физиология сельскохозяйственных животных. JL: «Наука», 1978,0.84 130.

357. Шпаков А., Владимирова В., Мачихина JL, и др. Государство должно вернуться на рынок зерна. // Комбикорма, 2004, №7., с.2 - 3.

358. ШтраубФ. Биохимия. М, 1965,151с.

359. Шуманский. Высокоэффективная добавка // Сельское хозяйство Молдавии, 1980. №5.-С. 25-26.

360. Шупик М.В. Пектофоетидин ГЗх в рационах свиней на откорме. // Биологически активные вещества в комбикормах и белково -витаминные подкормки в рационах сельскохозяйственных животных. -1987.-С. 65 68.

361. Эннисон С., Льюнс Д. Обмен веществ в рубце. М., 1962.

362. Энштейн Литвак Р.В. Вильшанская Ф.П. Бактериологическая диагностика дисбактериоза кишечника// Методические рекомендации. М.: 1977.-21 с.

363. Эстко В., Иоцюс Г. Применение ферментного препарата лизоцима ГЗх в кормлении свиней на откорме // Актуальные вопросы обмена веществ. -Вильнюс, 1987. С. 241 - 242.

364. Эстко В.В. Эффективность откорма свиней на рационах обогащенных ферментными препаратами.// Автор, дисс. к. с. х. н, - Тарту, 1988. - 22 с.

365. Юрьев В., Скрылев Н. Эффективность использования ферментных препаратов // Свиноводство, 1991. № 2. С. 331 - 32.

366. Янович В.Г. Физиологические и биохимические основы кормления поросят при отъеме их от свиноматок в разном возрасте. // Сельское хозяйство за рубежом. 1980. - № 1. - С. 35 - 40.

367. Ярцев Г.И. Еще раз об антибиотиках. Наука и жизни. 1995, № 2, с. 14 -15.

368. Adkins J.K., Greenwood С.Т. Studies on starches of nigh amylase content. Some physicochemical properties of dispersions of amylomaise starch and observations on the nature of high amylose starches. //Gereal. Ghem - 1970. -Vol. 47.-p 13 - 19.

369. Aherhe F.O., Hays V.W., Evans R.S. Absorption and utilisatio of sugars by the baby pig. //Animal. Sci. 1969. - № 29. - P.44.

370. Alee G.L., Baker D.N., Leveille G.A. Fat utilisation and lipogenesis in the Young Pig J/J. OfNutrition. 1971. - Vol. 101. - №10. - P.1415 - 1418.

371. Araujo Alberto, D'Sourza Joe. // J. Ferment Technol. 1980. - Vol. 58, №4. -P.399 - 401.

372. Armstrong W., Clawson A. Nutrition and management of early weaned pigs: effect of increased nutrition concentrations and (or) supplemental liqid feeding. // L. Of Animal Science. 1980. - Vol. 50. - № 3. - P.377 - 384.

373. Baelum I., Petersen V.E. Forseg ined slagtekyllinger afitelingen for forsg med f jerkrae. (Copenhahen). 1967. 208 214.

374. Baker R.O. e.a. // Supplementation of baby pig diets with enzymes. // J. Of Animal Scitnce. 1956. - Vol. 15. - №4. - P.1245.

375. Banstad В. L Pratico impiego di complessi enzimaticu nell alimentazione de-isuini. // Ani. Soc. ital.Sci.vit. 1969. № 23. p. 462 - 465/

376. Bark L.I., Creashaw T.D., Leibbrandt V.D. The effect of meal intervals and weaning on feed in take of early neaned pigs. // J. Of Animal Science. -1986. Vol. 62. - №5. - P.1233 - 1239.

377. Barton H.J. Biochem. Biophis. Acta. 1998. vol. 47. № 3. p. 592 594.

378. Bennet H.A. Thereplaceability of DL methionine in the diet of the albin rat with Dl - methionine sulfone and DL - methionine methylmethionine sulfo-nium chloride. - J. Biol. Chem, 1941, V. 141, P. 573 - 578.

379. Bohme H. Untersuchungen zur Wirksainkeit von Ensimzusatzen in der Ferkelaufzucht. // Landbauforsch. Volkenrode. 1990. - Jg. 40. - № 3. - S. 213-217.

380. Bonomi A. II pratico impiego di complessi enzimatici neir alimentazione dei suini. // Atti Soc. ital. Sci. vet. 1969. - № 23. - P.462 - 465.

381. Bros J. Firgg M. Effects of beta glicanase on the feeding value of broiler diets based on barley or oats. // Arshiv fun Geflugelcunde. - 1986. Vol. 50 -p. 41 -47.

382. Bros J., Firgg M. Effects of beta glicanase on the feeding value of broiler diets based on barley or oats. // Arshiv fun Geflugelcunde. - 1993. Vol. 48 -p. 213 - 217.

383. Burnet G.S., Studies of viscositi as the proballe factor involved in the im-provenment of certain barleys for chickens by enzyme supplementation. // Bntt. Poultry Science. 1966. - Vol. 7, № 1, - P. 55 - 75.

384. Cambell R.S. The Nutritional and management ofliveweight pigs to 20 kg. // Pig Farming. 1986. - Vol. 20. - №4. - P. 32 - 34.

385. Cantoni G.L. Activation ofmethionin for transmethylation. J. Biol. Chem, 1951, V. 189, №2. - P.745 - 754.

386. Cantoni G.L. Biological methylation: Selected aspects. Ann Rew. Biochem, 1975, V. 44, P.435 - 451.

387. Challenger Т., Hayward B.I. Chemistry and Industry, 1964. P.729 734.

388. Cheetham N.W. et. al. Comparison of growth response of chicks to verginia-mycin and other antibiotics. Poultry Sci. 1963. 42. 681 - 685.

389. Chesson A. Manipulation of llrbe degradation an old theme revisited. / Biotechnology in the feed Industry Proceedengs. all tech. lOht Annual Symposium. Nott University Press. - 1994. - p.

390. Cheveau P. Sevrage du porcelet a Irous simaines: 10 ans d' experiense. // L'eleveur Pores. 1979. -Vol. 103. - №1. - P.15 - 20.

391. Cluckner F. H., Follwell E.H. (Cited by Wunsche,) Enzyme. //Mineralstoffe, Vitamine, Ergotropika -1972., Deutscher Landwirtschaftsverlag, Berlin, 235.

392. Collier D. et. al. The use of enzymes in pigs and poultry feeds. 2. Results of animal trials. // Feed Compaunder. 1986. - Vol. 6, № 4. - P. 28 - 30.

393. Combs G.E. et. al. Enzyme supplementation of baby pigrations containing different soures of carbohydrate and protein. I960. - Vol. 19. - №3. - P. 932 - 937.

394. Combs Y.F. Brossard E.H. Comparison of growth response of chicks to verginiamycin and other antibiotics. Poultry sci. 1963. 42. 681 - 685.

395. Cranwell P.D. The development of acid and pepsin secretiry capacity in the pig: the effects of age and weaning. // British. I. Of Nutrition, 1985. - Vol. 54. - №1. - P.305 - 320.

396. Cunnidham H.M., Brisson G.J. The effect ofamylases on the digestibility of starch by laby pigs. // J. Animal Sci. 1957. - Vol. 16, № 2. - P.370 - 376.

397. Daghir N.J., Rottensten K. The influence of variety and enzyme supplementation on the nutritional value of barley for chicks // Brit. Poultry Science. -1966. Vol. 7, №3. - P.159 - 163.

398. Davies NT. The effects of olictary fibre on mineral availability. J. Plant. Foods. 1978. vol. 3. № 1 - 2. - p.l 13 - 121.

399. Dierick N.A. Biotechnology aids to improve feed and feed digestion enzymes and fermentation. // Arch. amm. Nutnl. 1989. - Vol. 39. - № 3. - P. 241 -261.

400. Ericson L.E. Betaine Homocysteine - Methyl - Transferases. - Acta chem. Scand, 1960, V. 14, №10, P.2102 - 2112.

401. Fales H.M. et. al. In vitro alkaloid biosynthesis in the Amaryllidaceae: Nor-bel ladme 0 - methylpherase. - J. Ann. Chem. Soc., 1963, V. 85, №13, P. 2025 - 2026.

402. Farner D.S. Digestion and digestive system; Biology and Comparative physiology of birds. New York London. 1960. - vol. I. - p. 41 1 - 467.

403. Fates H.M. In vitro alkaloid biosynthesis in the Amaryllidaceae : Norbellad-ine Omelln Ipherase. J. Ann. Chem. Soc. 1963. V. 85. № 13. p.2025 2026.

404. Feighner S.D. Dashkevicz M.P. Effect of dietary carbohydrates on bacterial cholyltaurine hydrolase in poutry intestinal homogenaes. // Applied and Environmental Microdiology. -1988. -p.334 342.

405. Freedrich W. Der warmoprosess sur bohsudlung von komponenten und mis-chungcn seine nirkung auf Nahrstefbe und Lier. //Die Nugle mischfutterte chuik.- 1975.-vol. 112.№ ll.-p. 143 145.

406. French D. Fine structure of starch and its relationship to the organizational of starch granules Denpin kujaku.// Japan Soc. starch Sc. 1995. - vol. 19. № 1. p. 8-18.

407. French D. Ghemical and properties of starch.// Anim Sci. 1973. - Vol. 37. №4. p. 1048- 1064.

408. Fuhrken A. Einsatz von Zinc Basitracin im Legehenne Allinkutter in 2 Land-wirtschftlieh Betrieben Betrieht. Von. 1973. 232.

409. Fukal L., Sova Z. К problematice pouzite proteolytickych enzymu ve vyzive hospodarskuch zwirat. // Krmivarstvi Slysby. 1983. - r. 1 9. - C. 196 - 197.

410. Fuller R. Ecological studies on the Lactobacillus Flora Associated with the crop

411. Gajecki M., Kozlowski M. Wyniki tuesu oraz wartose rzezna swin zywio-nych mieszanka pelnoporejowa z dodatkum preparatu fradiase. // Veterinaria Olsztun. 1986. - 16: C.131 - 138.

412. Galder A.E., Lodse G.A., Blair R. The early weaning of pigs. V. The inclusion of diestive enzyme and antibiotiecs in diets for pigs weaned at 6 7 L. b. Live weight. // J. of Agricaltural Science. - 1959. - Vol. 53. - №1. - P. 130 -135.

413. Gale E.F. Folkes I.P. Actions of antibiotics on nucleic and protein synthesis in staphylococcus aureus. - Biochem. J. 1955, 59, 675 - 684.

414. Germak B. et. al. Recerehe col. preporato s/m 339 base dilatto bacili (in-floran Berta). //f G. Med. L. Pheumol. 1980. anno. 29. № 5. - p. 313.

415. Gheetham N.W., Ghevng P.C., Evans S.L. Structure of the use of enzymes in pigs and poultry feeds. 2. Results of animal trials. //GarbohydratePolimers. -1993.- Vol. 22, p.37 - 47.

416. Giesecke D. Physiology of digestion and metabolism in the ruminant oriel press. 1975.-p. 306-316.

417. Glaps et. al. Rola okres lenia skutecznosci dodatku «promase» i nitrovinu w tuczu swin w zaies, nosci od roznego rodzaju dawke // Roczn. Nauk. Zo-otechn. Monogr. Rozpz. Warszawa. 1980. - №18, - P.239 - 259.

418. Gowan W.D. Jorgensen O.B. Rasmussen P.B. Role of single xybanase enzyme components in improving fud performanse in wheat poultry diets. //Agro food - industry Hi - tesl Jiily/Aug. 11 - 14. 1993.

419. Graham H. A note on the effect of a belaglucanasc on the broiler chicks fed a borley based diet //Swed. J.Agr.res. - 1992. - vol.22. № - p.39 - 42.

420. Graham H. et. al. Effect of enzyme syplementation on digestion of a barley/pollard based pig diet. // Nutzik. Pep. Intern. - 1988. - № 5. - P. 1973 -1079.

421. Haenel IT Human normal and abdominal gastroinerostinal flora. //Amer. J. din.Nut. 1970. - vol.23. № 11. - p. 1433 - 1439.

422. Hale W.H. A look at what various processing methods can do to lower feed reguirements for livestock. //Feefstus 1957. Vol. 16, №2 . -p. 370 - 376.

423. Hale W.H. Influence of processings of the utilisaon of grains (stach) by ruminants // J. Anim. Sc. -1973. -Vol. 37, №4. p. 1075 1080.

424. Hancoch R. Fitz James P. Some differences in the action of penicillin, bacitracin and vincomicin on bacillus megaterium. - J. Bacterial. 1964, 87, 1044- 1055.

425. Handler P., Berucheim M.L.C. The specifity of methionint in creatine syn -thesis. J. Biol. Chem., 1943, V. 150, №1, p. 335 - 338.

426. Hartman D.A. et. al. Digestive enzyme development in the young pig. // Anim. 8cl.-1961.-№20.-P. 114.

427. Hastings W.H. Enzyme supplements for poutru feeds. //Poultru Sc. -1946. -Vol.25, №4, p. 584 586.

428. Heger J., Frydrych Z., Novak J. Overeni ucinnosti enzymatickeho preparatu Mikrozum u kurat a krys. // Biol. Chem. Zivocisne vyroby: Veter. Praha. -1983.-T.I 9, №1. - S.35 - 43.

429. Hertrampe J. Eine Betrachtung uber die Zweck bacitracin in der Legennenfutterung. Huhntei Geflugelindustrie. 1973, 9, 198 - 201.

430. Hinton N.A. Orr j.H. The effect of antibiotics on the toxin production of staphylococcus aureus. Antibiotics and chemotherapy. 1960, 758 - 765.

431. Hoffman I., Sehring K.Unterenchungen sur weiterentwicklung der Fuffer-mittlanalyse. //Arch. Tierernahrung 1956. Vol. 19, №9. p. 651 - 670.

432. Huisman J. Antinutritional factors in poutry feeds and their management. //Proceedinfs of the 8th European Symposium on Poultry Nutrition, 14-17 October, Venezia Mestre, Italy, 1991 -p. 42 - 59.

433. Inborr J Enzymes boots adult pigs perfomance too. // Pigs. 1990. - 6, 6: 24 -25.

434. Inborr J. Enzymes in combination. // Feed intern. 1989. - Vol. 10. - P.16, 20,22, 26-27.

435. Izydorczuk V.S. Biliaderis G.G. Effect of molocular size on phusical properties of wheat arabinoxyan. //Jounal of Agricultural and Food. Ghemictry. -1992.-Vol.40.-p. 561 568.

436. Jawetz E. Polyminyn. colistin and bacitracin. Pe diat. Clun. North Am. 1961. 8. 1057 1071.

437. Johnson B.A., Anker H. Meleney F.K. Bacitracin a new antibiotic produced by member of the B. Subtilis group. Science. 1992. 102. 376 - 377.

438. Kaemmerer K. Verganenheit und Zukunft der Wirkstoffe. 1983. - Bd: 66, h. 2. - S. 42 - 44.

439. Keegatra K., Talmadge K.W., Bauer W.D., Alberscheiz P. The structure of plant cell walls.// Plant Physiology. 1973. - Vol. 51, №1. - P. 188 - 197.

440. Kelly D., Smyth I.A., McCracken R.J. Effect of creep feed ing on structural in veter. Sc. 1990. - Vol. 48. - №3. - P.350 - 356.

441. Keys J., De Barthe J. Cellulose and hemicellulose degistibilitiv in the stomach small intestine of swine .// Anim. Sci. 1974. - №39. - P.53.

442. King R. The effect ofadditing afood flavour to the diets of young pigs before and after weaning. // Experimental agriculture and animal Hushendry. -1979. Vol. 19. - №101. - P.695 - 697.

443. Kojima K. Acta Med. Gapan), 1960. V. 30. P. 3820 (цит. по книге: Витамин U (S - метилметионин) природа, свойства, применение. М.: 1973, С.19).

444. Laue Н. Den optimale pasning offodring of stagtesvin. // Hyol. Tidsskr. Svi-net. 1989. - Agr. 11. - №8. - S.42 - 44.

445. Leibholz L. Digestion in the pig between 7 and 35 d. Of age. 6. The gigestion ofhydrolised milk and soyabean proteins. // British. J. of Nutrition. 1981. -Vol. 46. - №1. - P.59 - 69.

446. Lettner F., Preining F. Mikrobielle Leistundsforder. // Forderungsdienst. -1989. Jg. 37. - №11. - S.326 - 328.

447. Lewis D. The influens of zinc bacitracin when include in the diets of laying hens. 1972.

448. Lowefury E.J. Bacterial insistence to antibiotics. Clinical problems of drup -resistant pathogens. Brit. Med. Bill. 1960. 16. 73 - 78.

449. Ly J., Boucort R. Microflora and fermentation in the gastrointestinal tract of the young pig. // Bacterial population. Cuban jomal ofagr. Sc. - 1975. - Vol. 9. -№2. -S. 140- 162.

450. Lyons T.R. Enzyme applications in the animal feed industry. // Milid Feed Fertil.- 1988. 181,2:24-26, 28.

451. Manten A. Enzymic synthesis and degradation of starch and glycogen. //Adv. Carbohydr. Chem. 1956. Vol. 17. - p.271 - 340.

452. March B.E. Biely J. Ghemicfl, phusical and molocular size on phusical properties of wheat arabinoxyan. //Ganadian J. Animal Sci. -1973. Vol.53.p -53.

453. Martin E.A. Improving the utilization of rise bran in diets for brosis. The university of new England, Armidale. Australia 1995. - p. 15 - 16.

454. Matosic Cajaves V. Enzimi H hranidbi zivotinja./ - Knniva, 1982. - d. 24. -br.8. - S. 182- 185.

455. Matosic Cajaves V., Micacic D., Gaal E. Enzimi kao bioaktivni clodici smjesama za hranidbu zirotinja. //Praxic veter. - 1988. - 36, 1: 41 - 50.

456. Matterson Z.D. Storrs Agricultural experiment stat. on Bui. 1951. 275.

457. Mecol J. Studies of viscositi as the proballe factor involved in the improven-ment of certain barleys for chickens by enzyme supplementation. // Bntt . Poultry Science. 1955.-Vol. 7, № 1,-P. 55-75.

458. Molime A. Uncomplexe enzymatique. //Rew. Aliment, anim. 1989. - . № 428. - P.23 - 29.

459. Moran E.T. Summurs Y.D. Zall S.P. The funding value of rye for the growing chick: Effect of enzyme supplements, antibiotics, autoclaving and geographical area of production. //Poultry Sc. 1968. - vol. 48. - p.939/949.

460. Nanamura K., Ariuama H. Bui. Agric. Chem. Sjc. Japan, 1959, v. 23, p. 348 (цит. по кн.: Витамин U (S - метилметионин) природа, свойства, применение. М.: 1973, с. 17, 124, 130,134).

461. Nehring K.Die bezichungen zwisehen zwisehen Gehalt on Gerust substansen und Verd aulichkeit. // Arch. Tierernahrung 1975. -Vol. 25, №3 p. 207 -229.

462. Nicson M. Growth improvement by a fiber degrading enzume supplement in the chicken. // Anim. Sc.and techol. -1992. - Vol. 63, №4 -p. 368 - 375.

463. Piva G. Enzimi una digestione con un.a marcia in piu .// Riv. Suinic. 1992. -An.33.-r.5-P.43 -51.

464. Rerat A. A. Particularites of digestion in the pig: nutzitional and pathological consequences. XXI Всемир. вет. конгресс. - M., 1979. - Т. 6.

465. Rotter В.А., Maquardt R.R., Guenter W. Biotechnology in the feed industry. 1989.-P. 149- 159.

466. Rotter B.A., Maquardt R.R., Guenter W. Enzymes in feed. // Feed Compounder. 1989. - 9, 7, 32 - 35.

467. Sato C.S. et al. Metabolism of methionine and pectin esterification in plant tissue. I. Biol. Chem. 1958. v.233, № I, p. 128 131.

468. Saunders R.V1. Rise bran composition and potential food used. //Food International. 1986. vol.1, - p.465 - 495.

469. Scheelye R. Bericht uber den Einsatz von zink bacitracin im Legehennenfut-ter. Bericht vom. 1973, 7.3.

470. Sen V., Sato R., Yosunda K., Kato T. Normalizing effects of S methylme-thionine (vitamin V) on lipoprotein disorder in rats. - Arzneim. Forsch, 1979. V. 29. №11. P.l 7722- 1723.

471. Seve В., Aumaitre A. Recent advences in protein nutrition of early weaned piglets. // World Revien of Animal Production. 1978. - Vol. 14. - № 2. - P. 25 -32.

472. Shapiro S.K. Adenosylmetionine homocysteine - transmethylase. - Bio-phys. Acta, 1959. V. 36, №2. P.241 - 244.

473. Sharp et al. Aufivin: Extraction, purification and chemical properties. Brit. I. Expt. PathoL 1949.30.444 457.491492493494495496497498499500501,502503,504

474. Sibbald L.R. Seinger S.Y. the metabolizable energy of materials fed to growing chicks. //Poultry sc. 1962. - vol. 41. - p. 1612 - 1613/ Simon M. Supplemental vitamin U in swine diets. - Feed Internal, 1982, v. 3, № 5, p. 56 - 66.

475. Smil B. W. Roc J.H. A photometric method for the determination of a amylase in blood and urine, with use of ihe stach - iodine color. Biol. Chem. 1949.179.53-59.

476. Snoke I.E. Cornell N. Protoplast lysin and inhibition of growth of bacillus lichenifor mis by bacitracin. - J. BacterioL 1965. 89. 415 - 420. Tamulis T.R. Pasaru chemine sudets ir maistingumas Zinynas. V.: Mokslas. 1986.-278 p.

477. Willinghan E.H. Mechanisms of improvement in nutritional value of barley by water treatment. //Poultry Sc. 1964. Vol. 43, №13. -p. 76. Wright J.A. Deans grove laying trial. 1972.

478. Zebeny M. Versuchsergefnisse des Versuches : Zufitterrung von zinc bacitracin H. N. L. - Elternteilen. Bericht vom. 1973, 7, 3.