Теоретическое обоснование повышения эффективности кормления мясного и молочного скота в условиях Северного Зауралья

Татаркина, Нина Ильинична

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Теоретическое обоснование повышения эффективности кормления мясного и молочного скота в условиях Северного Зауралья
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Теоретическое обоснование повышения эффективности кормления мясного и молочного скота в условиях Северного Зауралья"

На правах рукописи

ТАТАРКИНА Нина Ильинична

ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОРМЛЕНИЯ МЯСНОГО И МОЛОЧНОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ СЕВЕРНОГО ЗАУРАЛЬЯ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

003467830

Троицк-2009

003467830

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный консультант: доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ Булатов Анатолий Павлович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Ломов Виктор Николаевич доктор сельскохозяйственных наук, профессор Хазиахметов Файл Сабирянович доктор сельскохозяйственных наук, профессор Левахин Георгий Иванович Ведущая организация: ГНУ «Сибирский научно-исследовательский проект-но-технологический институт животноводства» СО РАСХН

Защита состоится «15» мая 2009 г. в /3 часов на заседании диссертационного совета Д 220.066.02 при ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» 457100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Гагарина 13, тел. 2 - 48 - 88,2 - 00 - 10, факс (35163) 2-04-72, Е- mail: tvi_t@ mail, ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке

ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» Автореферат разослан « _2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Вагапова О.А.

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. В реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» производству молока и говядины отводится особое место. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы предусматривает увеличение объема производства продукции сельского хозяйства на 24,1% по отношению к 2006 году (X. Амерханов, А. Кочетков, В. Шаркаев, 2008; Г. Животов, Н. Сударев, Т. Щукина, 2008).

Развитие животноводства во многом зависит от состояния кормовой базы и полноценности кормления. Животное должно получать в рационах все необходимые для нормального функционирования организма питательные и биологически активные вещества в определенном количестве и соотношении, характерные для данного вида, возраста и уровня продуктивности (А.Т. Мысик, 2007).

Актуальным является вопрос повышения качества кормов в связи с завозом в Тюменскую область скота европейской селекции как молочного, так и мясного направления продуктивности, характеризующегося повышенными требованиями к условиям кормления. Из-за медленного внедрения прогрессивных технологий заготовки кормов качество их улучшается слабо. При этом происходят значительные потери питательных веществ, особенно если климатические условия в период заготовки неблагоприятные (Л.Г. Боярский, 1988; В. Владимиров, В. Щеглов, 2001; А.П. Булатов, H.A. Лушников, И.Н. Мико-лайчик и др., 2005).

Одним из способов повышения качества сенажа является использование кормозаготовительного комплекса «Салют», выпускаемого ЗАО «Пермтех-маш - Arpo». При его использовании снижаются механические и биологические потери кормов при хранении, а продуктивность скота повышается на 2025%, благодаря сохранению белков, Сахаров и витаминов в сенаже (В. Гуляев, 2001; 2002; Н.И. Стрекозов, С.Ф. Погодаев, В.А. Иванов и др., 2002; A.A. Кур-доглян, 2002; 2003; В. Бондарев, 2002; 2003; Ю. Левахин, 2004).

Консервирование плющеного зерна ранних стадий спелости является ис-

ключигельно перспективным направлением в кормопроизводстве. Оно позволяет на 2-3 недели раньше убирать урожай, усвояемость расплющенного корма, по некоторым данным, возрастает на 3,5-8,3%, увеличивается молочная продуктивность на 10-15%, не образуется мучнистая пыль, и влажное зерно легче поддается трансформации (A.M. Клиндюк, A.A. Курдоглян, А.П. Булатов, 2004; Г.Ю. Лаптев, В.В. Солдатов, 2005; Т.М. Полуйчик, 2005).

Кроме внедрения прогрессивных технологий заготовки кормов, необходимо создание высокопродуктивных травостоев для выпаса скота и заготовки сенажа, сена. Поэтому целесообразно проводить подбор кормовых культур и трав, выращиваемых на пашне. При этом следует выращивать наиболее продуктивные кормовые культуры, дающие наибольший выход переваримого протеина и энергии (Г.М. Пуртов, 2000).

В последние два десятилетия заметна тенденция повышения продуктивности животных с помощью естественных и безопасных препаратов, которые не только стимулируют рост, приросты и надои скота, но и защищают его от болезней. Одно из таких направлений - применение пробиотиков и микробиологических добавок, помогающих развитию полезной микрофлоры пищеварительного тракта животных. К ним относятся дрожжевые и ферментные добавки. Если в состав концентратных смесей вводить различного рода кормовые добавки, то биологическая ценность рационов значительно улучшается, что обеспечивает повышение продуктивности скота (А. Хенинг, 1976; Б.Д. Каль-ницкий, 1985; Н.И. Клейменов, 1987; В. Виноградов, С. Кумарин, 2004; Н.И. Иванова, В.М. Пурецкий, 2004; Я. Коповски, А. Горнев, 2007).

Все вышеизложенное обусловило необходимость проведения научных исследований по разработке и практическому внедрению эффективных технологий заготовки и подготовки к скармливанию растительных кормов, научному обоснованию системы полноценного кормления крупного рогатого скота мясного и молочного направления продуктивности с использованием растительных кормов и высокобелковых добавок.

Диссертационная работа является частью научных исследований, проводимых институтом биотехнологии и ветеринарной медицины ФГОУ

ВПО «Тюменская ГСХА», направленных на повышение полноценности кормления высокопродуктивных животных (номер государственной регистрации 0120. 050 3976).

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключалась в теоретическом и практическом обосновании повышения эффективности кормления мясного и молочного скота в условиях Северного Зауралья.

В задачи исследований входило:

• изучить химический состав, питательность зеленых кормов естественных и посевных травостоев, сена, сенажа и силоса;

• определить переваримость питательных веществ основных растительных кормов Северного Зауралья;

• определить продуктивную ценность рационов с разной расщепляемо-стью протеина при откорме молодняка крупного рогатого скота;

• установить влияние плющеной зерносмеси на переваримость, использование питательных веществ и энергии рациона, морфологические и биохимические показатели крови, продуктивность молодняка крупного рогатого скота;

• выявить влияние кормов, приготовленных в упаковочную пленку, на потребление, переваримость, использование питательных веществ и энергии рациона, морфологические и биохимические показатели крови, продуктивность молодняка крупного рогатого скота мясного направления;

• установить норму ввода дрожжевой добавки И-САК1026™ и ферментной добавки Фиброзайм в состав зерносмеси и ее влияние на использование, переваривание питательных веществ рационов, молочную продуктивность и качество молока;

• дать зоотехническую и экономическую оценку использования растительных кормов, приготовленных с использованием прогрессивных технологий и обогащенных кормовыми добавками, в рационах молодняка крупного рогатого скота черно - пестрой породы и обрак, и коров черно -пестрой породы.

Научная новизна. В специфических природно-климатических условиях

Северного Зауралья проведена комплексная оценка кормов, приготовленных по разным технологиям, с учетом аминокислотного, минерального и витаминного состава.

Углублены и расширены исследования о влиянии рационов с различной расщепляемостью протеина на продуктивные качества откормочного молодняка крупного рогатого скота.

Определена физиологическая, зоотехническая и экономическая возможность, а также целесообразность замены в рационах молодняка крупного рогатого скота дробленой зерносмеси на эквивалентное по суточной даче количество зерносмеси, приготовленной методом плющения.

В условиях Северного Зауралья разработаны и апробированы рационы кормления при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота мясной породы обрак с использованием сенажа из многолетних бобовых культур, приготовленных в упаковочную пленку, позволяющие снизить затраты кормов на единицу прироста и увеличить рентабельность производства говядины.

Комплексно изучены переваримость и степень использования питательных веществ, обмен энергии, азота и минеральных веществ, а также показатели молочной продуктивности, химический состав молока при использовании в кормлении дойных коров рационов, обогащенных кормовыми добавками.

Практическая значимость. Установлены коэффициенты переваримости питательных веществ зеленой массы, сена, силоса и сенажа, которые используются при расчете общей питательности кормов Северного Зауралья.

При выращивании и откорме сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота на рационах с расщепляемостью протеина 71,19-69,79% прирост живой массы возрастает на 6,30 - 18,70%.

Скармливание в рационах бычков черно-пестрой породы плющеного зерна увеличивает прирост живой массы на 4,87%, за счет улучшения переваримости и использования питательных веществ на 0,88 - 4,71%. Рентабельность производства говядины повышается на 21,73%

Применение сенажных рационов из люцерны синегибридной, козлят-

ника восточного, донника желтого, приготовленных в упаковочную пленку, способствовало повышению мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота породы обрак на 12,59%, 7,75 и 2,21% соответственно в сравнении с контрольной группой, которой скармливали сенаж из многокомпонентной травосмеси.

При включении в рационы дойных коров дрожжевой добавки И-САК1026™ в количестве 5-10 г и ферментной добавки Фиброзайм - 8-15 г на голову в сутки уровень молочной продуктивности повысился на 2,41 - 29,26% и 6,06 - 23,60% соответственно. Установлено положительное влияние этих добавок на переваримость и усвояемость питательных веществ и энергии рационов.

Полученные результаты представляют интерес для зоотехнической науки, они использованы для разработки системы кормления крупного рогатого скота, рекомендованной Департаментом агропромышленного комплекса Тюменской области для практического применения.

Результаты диссертационной работы вошли в перспективные планы племенной работы с крупным рогатым скотом молочного и мясного направления продуктивности Тюменской области.

Апробация работы. Изложенные в диссертационной работе материалы внедрены в передовых хозяйствах Тюменской области и получены положительные результаты. Кроме этого, они используются в учебном процессе при преподавании студентам зооветеринарных специальностей таких дисциплин, как кормление сельскохозяйственных животных, кормопроизводство, физиология и этология животных.

Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на международных научно-практических конференциях (Пенза - Нейбрандербург, 2005; Волгоград, 2005; Троицк, 2006; Курган, 2006-2008), всероссийских научно-практических конференциях (Тюмень, 1999; Ульяновск, 2006), зональных научно-практических и региональных научно-практических конференциях (Тюмень, 1995,1997; Курган, 1995, 1996,2003; Троицк, 2005; Великие Луки, 2006), конференциях молодых ученых

(Тюмень, 1999; 2003; 2005; 2006).

Основные положения, выносимые на защиту:

• химический состав и питательность кормов, приготовленных из перспективных кормовых культур, позволяющих обеспечить полноценность кормления крупного рогатого скота.

• рационы кормления молодняка крупного рогатого скота молочного и мясного направления продуктивности на выращивании и откорме и коров черно-пестрой породы на раздое;

• потребление, переваримость и использование питательных веществ кормов и рационов крупным рогатым скотом;

• динамика изменений живой массы молодняка крупного рогатого скота и их мясная продуктивность;

• молочная продуктивность коров и химический состав молока;

• морфологический и биохимический состав крови молодняка и коров;

• зоотехнические и экономические показатели использования растительных кормов, приготовленных с использованием прогрессивных технологий и обогащенных кормовыми добавками для повышения мясной и молочной продуктивности крупного рогатого скота.

Публикация результатов исследований. Материалы диссертационной работы опубликованы в научно-теоретических и научно-практических журналах: «Зоотехния», «Молочное и мясное скотоводство», «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки», «Вестник КрасГАУ», в сборниках международных, региональных конференций. По теме диссертации опубликовано 39 печатных работ, 1 монография.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 368 страницах машинописи, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, включающего 543 источника, из них 53 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 121 таблицей, 8 рисунками и 11 приложениями.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнена в период с 1989 года по 2006 годы на базе учебно-опытного хозяйства ФГОУ ВПО «Тюменской государственной сельскохозяйственной академии», ООО «Зубр» Голышмановско-го района и хозяйств юга Тюменской области. Направление исследований приведено на рисунке 1.

Трава. Изучение химического состава, питательности и качества растительности лугов, посевов многолетних злаковых, бобовых и их смесей проведено в зонах южной и северной лесостепи Голышмановского, Юргинского, Ишимского и Сладковского районов Тюменской области.

Сено. Для определения питательной ценности сена, приготовленного в рассыпном виде и в рулоны, были взяты следующие образцы: из бобовых -люцерновое, клеверное, козлятниковое, донниковое; из злаковых — кострецо-вое, просяное, суданки; естественное и сеяное злаково - бобовое.

Сенаж. Для оценки химического состава и питательности сенажа взяли такие культуры, как люцерна, донник, козлятник восточный, многокомпонентная травосмесь, а также зерносенаж и сенаж из однолетних и многолетних злаково - бобовых посевных культур, приготовленных как по традиционной технологии, так и в упаковочную пленку.

Силос. Влияние вида силосуемой массы на её качество выявлено по образцам силоса кукурузного и из многолетних и однолетних фуражных культур. Кроме изучения химического состава силоса, определили содержание органических кислот и установили класс качества в соответствии с ОСТ.

Химические анализы всех кормов проведены в лабораториях областной испытательной станции «Тюменская» и биохимической лаборатории СибНИПТЖа по общепринятым методикам анализа (П. Т. Лебедев, А. Т. Усович, 1976).

Расщепляемость и распадаемость протеина определяли по методике Е.Л. Харитонова (1989).

В кормах определяли содержание воды, органических и минеральных веществ, аминокислот, сырых протеина, жира, клетчатки и золы.

Рисунок ] - Схема исследований

Из биологически активных веществ в травах установлено содержание каротина и витаминов: Д, Е, В], В2,Вз, В5,Вб- Энергетическая ценность кормов рассчитана по методике А.П. Дмитроченко с сотрудниками (1982) и Е.А. На-дальяк с сотрудниками (1982).

Переваримость питательных веществ кормов определена в физиологических опытах на баранах породы советский меринос. В качестве объекта исследования взяли зеленую массу костреца безостого, клеверо - кострецовую смесь; сено луговое, кострецовое; силос кукурузный и сенаж клеверо - кост-рецовый, которые приготовлены по общепринятым технологиям. Опыт проводился в 3 периода: в первой серии опыта с октября 1989 по март 1990 года установили переваримость питательных веществ сена лугового, кострецового, клеверо - тимофеечного, силоса кукурузного, клеверо - кострецового влажностью 65% и сенажа злаково-бобового влажностью 54% и клеверо - кострецового влажностью 50%; во - второй - с 19 июня 1990 года по 23 июля 1990 года изучали переваримость зеленой массы костреца безостого и клеверо - костре-цовой; в третий - с 6 сентября по 1 октября 1990 года - переваримость сена кострецового и лугового.

Для проведения научно-производственных опытов формировали группы животных по принципу аналогов с учетом происхождения, возраста, пола, уровня продуктивности и физиологического состояния. Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковые. Учет задаваемых кормов проводился ежедневно, поедаемости кормов - раз в декаду, за два смежных дня. Рационы кормления нормировались с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных РАСХН (Нормы и рационы ..., 2003). Результаты экспериментов прошли производственную апробацию и внедрены в хозяйствах Тюменской области.

На фоне научно-производственных опытов провели физиологические исследования с целью определения переваримости питательности веществ кормов, рационов и изучения состояния энергетического, азотистого и минерального обмена методами, разработанными ВНИИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (М.Ф. Томмэ, 1969; Е.А. Надальяк и др., 1986). Об-

мен энергии изучался по методике, разработанной в ВНИИФБиП с.-х. животных (Изучение ..., 1986).

Коэффициент продуктивного использования обменной энергии (КПИ ОЭ) животными определялся по методике Н.Г. Григорьева, А.И. Мельниченко, А.И. Ембулатова (1984).

Контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья животных осуществлялся путем изучения морфологических, биохимических показателей крови. Анализ крови проводился на Тюменской областной ветеринарной лаборатории по методике В.Т. Самохина, П.Е. Петрова, И.М. Белякова и др. (1981).

Интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота контролировали взвешиванием при постановке на опыт и ежемесячно в ходе опыта. По результатам взвешивания определяли прирост живой массы животных.

В конце опыта проводили контрольный убой трех животных из каждой группы по методике Д.Л. Левантина (1968). Для сравнительной характеристики качества мяса животных изучен химический состав длиннейшей мышцы спины. В пробах мышц, взятых в области 9-12 позвонков, определялось количество влаги, белка, жира, золы, аминокислотный и минеральный состав. Анализы проводились в лаборатории СибНИПТИЖа.

Оценку мясной продуктивности подопытных животных проводили по рекомендациям «Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота» (2001).

При изучении мясных качеств подопытных животных учитывали следующие показатели: живую массу бычков, убойную массу, убойный выход, коэффициент мясности, морфологический состав мяса.

Эффективность откорма установлена по величине прироста живой массы, затратам кормов на единицу прироста, себестоимости приростов и рентабельности производства говядины.

Молочную продуктивность учитывали по результатам контрольных доек, проводимых один раз в месяц. В составе молока определяли массовую долю жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка и плотность на анализаторе качества молока «Клевер - 1М» в лаборатории ФГОУ ВПО «Тюмен-

ской ГСХА».

Воспроизводительные показатели первотёлок оценивались по возрасту первого отёла и продолжительности сервис - периода после первого отёла, межотельному периоду, индексу осеменения, живой массе телят при рождении.

Эффективность от использования кормовых добавок в рационах коров-первотёлок рассчитывали по уровню молочной продуктивности, себестоимости продукции и прибыли от реализации полученной продукции.

Дня расчёта эффективности производства молока переводили фактический удой в базисные показатели, рассчитывали калорийность, содержание молочного сахара по общепринятым формулам (П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков, 1988).

Полученные в опытах цифровые данные подвергали биометрической обработке методом вариационной статистики (Е.К. Меркурьева, З.В. Абрамова, А.Б Бажай и др., 1991), а достоверность различий оценивали по Съюденту (H.A. Плохинский, 1969) на персональном компьютере в программе «Microsoft Excel».

В работе использованы данные, полученные автором лично, а также в совместных исследованиях с аспирантами Ф.Б. Сафиным, Е.А. Пономаревой. Автор выражает им искреннюю благодарность за сотрудничество.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Особенности химического состава и питательности кормов Северного Зауралья

В южных районах Тюменской области распространены в основном суходольные сенокосы и пастбища. В 1 кг сухого вещества в травостоях естественных пастбищ содержится обменной энергии в пределах 7,55-8,15 МДж, органического вещества - 90,73-92,24%, сырого протеина 6,94 -12,11%. Содержание сырой клетчатки колебалось в траве естественных пастбищ от 23,65% до 35,06%, вероятно, это связано не с фазой развития растений, а с составом травостоя. Минеральный состав естественного травостоя также изменяется в зависимости от ботанического состава и от места произрастания. Так, содержание кальция в 1 кг корма варьирует от 0,72 до 1,84 г, фосфора - 0,33-0,84,

калия - 2,52-4,80, магния - 0,31-0,59 г; железа - 15,18-86,40 мг, марганца -6,40-41,60, меди - 0,46-2,21, цинка - 1,44-8,16 мг.

Химический состав зеленой массы многолетних посевных злаковых и бобовых культур, наиболее распространенных в Тюменской области, различен. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества составляет 7,19 -9,67 МДж. Минеральный состав бобовых культур варьирует по содержанию кальция от 3,39 до 9,03 г, фосфора - 0,56-1,29, калия - 2,98-5,25, магния - 0,430,71 г; железа - 11,18-21,00 мг, марганца - 4,97-7,00, меди - 1,24-2,10, цинка -2,49 - 5,15 мг. Наибольшее количество аминокислот содержится в зеленой массе козлятника восточного, по сравнению с другими бобовыми культурами.

По своему химическому составу сено естественных угодий отличается между собой довольно существенно. Содержание сухого вещества находилось в пределах 76,15-82,76%, концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества - 5,85-7,98 МДж, сырого протеина -5,14-10,28%. Сено естественных угодий отличалось относительно невысоким содержанием незаменимых аминокислот и минеральных веществ.

В сене посевном кострецовом содержание сырого протеина составляло 5,72-8,32%, сырой клетчатки - 26,82-27,78, концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества 7,85-8,48 МДж. Сено посевное бобовое из многолетних трав содержало в 1 кг сухого вещества сырого протеина - 9,46-23,74%, сырой клетчатки - 25,05-38,46, сырого жира - 0,87-4,54, БЭВ - 37,81- 46,58%. Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества -8,18 - 9,09 МДж. По сумме аминокислот сено посевное из бобовых культур характеризуется более высоким содержанием, чем злаковое. Разные виды сена характеризуются различным содержанием макро- и микроэлементов. Более высокое содержание кальция в сене люцерновом (13,69 г), козлятниковом (13,10 г). Сено козлятниковое содержит большее количество фосфора, калия, магния, марганца, цинка, а сено, из этой культуры приготовленное в упаковочную пленку характеризуется высоким содержанием практически всех аминокислот.

Сырого протеина в сенаже, приготовленном по традиционной технологии, содержалось от 3,66 до 6,92% , клетчатки - от 10,11 до 18,65% в 1 кг натурального корма. В сенаже, приготовленном в упаковочную пленку, содер-

жалось сырого протеина от 5,67-7,06%, концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества от 7,09 до 8,95 МДж. Более высоким содержанием минеральных веществ характеризовался злаково-бобовый сенаж, приготовленный по традиционной технологии. Козлятниковый сенаж, приготовленный в упаковочную пленку, содержал больше железа, марганца и цинка, люцерновый - калия и магния, донниковый - кальция и меди.

Питательная ценность злаково - бобового силоса из многолетних трав по югу области составляла 0,20 ЭКЕ, сухого вещества содержалось 23,03 %, сырого и переваримого протеина соответственно 2,82% и 18,34 г, сырой клетчатки - 6,59%, концентрация обменной энергии в 1 кг СВ - 8,91 МДж. В злаково - бобовом силосе из однолетних культур содержалось 0,25 ЭКЕ, сухого вещества 29,87% , сырого и переваримого протеина - 2,89% и 16,19 г, сырой клетчатки - 9,79%, концентрация обменной энергии в 1 кг СВ - 8,33 МДж.

Следовательно, на химический состав и питательность кормов влияет ботанический состав, вид культуры, исходное сырье, соблюдение технологии приготовления.

3.2 Переваримость питательных веществ растительных кормов

Нами была определена переваримость питательных веществ растительных кормов Северного Зауралья: из зеленых кормов кострец безостый и травосмесь клевер + кострец безостый; из грубых - сено кострецово - тимофееч-ное, кострецовое, луговое; из сочных - силос кукурузный и клеверо - злаковый, сенаж злаково - бобовый и клеверо - кострецовый.

Более высокие коэффициенты переваримости питательных веществ в зеленой массе травосмеси, чем зеленой массе костреца безостого. Так, переваримость сырого протеина на 9,8%, сырой клетчатки на 6,0% больше.

Переваримость питательных веществ сена лугового урожая 1990 года больше, чем этого же вида сена, но урожая 1989 года. Так, по сухому веществу на 8,05, сырой клетчатке -7,25%. Аналогичная картина наблюдается по переваримости питательных веществ сена кострецового.

Переваримость питательных веществ сочных кормов зависит от вида и от влажности корма. Коэффициенты переваримости силоса кукурузного в начале зимовки больше, чем в конце зимне-стойлового периода. Так, коэффици-

ент переваримости сухого вещества больше на 3,49%. Это связано с тем, что в процессе хранения корма происходят потери основных питательных веществ, качество корма ухудшается. Коэффициенты переваримости сенажа клеверо -кострецового влажностью 50,0% больше, чем этого же корма влажностью 65,0 и 54,0%. Следовательно, чем больше влажность корма, тем меньше коэффициенты переваримости основных питательных веществ.

3.3 Продуктивная ценность силосно-сенажных рационов с разной

расщепляемостью протеина при откорме сверхремонтных бычков

С целью оценки продуктивной ценности рационов с разной расщепляемостью протеина в учебно-опытном хозяйстве ТГСХА были проведены научно-производственный и физиологический опыты на сверхремонтных бычках черно-пестрой породы.

Животным контрольной группы скармливали кукурузный силос, 1 опытной - вико - овсяный сенаж и кукурузный силос, 2 опытной - вико - овсяный сенаж. Бычки всех групп получали концентраты. Доля расщепляемого протеина в рационах молодняка контрольной группы составляла 72,70%, 1 опытной -71,19 и 2 опытной - 69,79%.

Средняя живая масса бычков при постановке на опыт составляла 340,38345,13 кг. Живая масса животных в ходе опыта увеличилась во 2 опытной группе на 112,62 кг, в 1 опытной - на 100,87 кг и в контроле - на 94,87 кг. Среднесуточные приросты живой массы в контрольной группе составили 791 г, в 1 опытной больше на 6,3% (Р> 0,95), во 2 опытной - на 18,71%, (Р>0,99), чем в контрольной.

У животных 1 опытной группы с расщепляемостью протеина 71,19% переваримость сухого вещества рациона, была больше, чем в контрольной группе на 3,25%, а в 2 опытной - на 0,73; органического вещества соответственно на 3,02 и на 1,36% (таблица 1). Коэффициент переваримости протеина был наибольший во 2 опытной группе и составил 69,48%, что на 0,71 больше, чем в 1 опытной и на 6,59% (Р>0,95), в сравнении с контрольной. Низкая переваримость клетчатки во 2 опытной группе объясняется высокой переваримостью БЭВ. Более высокие коэффициенты переваримости в опытных группах объясняются, по-видимому, улучшением ферментативных процессов в рубце за счет

биологически более ценного корма сенажа, чем силоса.

Таблица 1 - Коэффициенты переваримости питательных веществ, %, (X ± )

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Сухое вещество 66,44±0,86 69,69±1,36 67,17±0,92

Органическое вещество 68,90±0,57 71,92±1,18 70,26±0,51

Сырой протеин 62,89±1,69 68,77±1,27 69,48±0,06*

Сырой жир 73,67±5,40 79,13±1,74 78,11±0,72

Сырая клетчатка 64,89±1,38 65,76±1,65 57,83±0,67

БЭВ 72,53±0,48 75,75±1,71 76,02±1,13

Примечание: здесь и далее - * Р>0,95; ** Р>0,99; *** Р>0,999

Результаты контрольного убоя свидетельствуют о высокой мясной продуктивности и убойных качествах животных всех групп. Масса охлажденной туши животных 2 опытной группы была больше и превышала контрольную на 3,40%, 1 опытную - на 8,33%. Заметной разницы в убойном выходе между группами не установлено, и он составлял 54,30-55,84%, коэффициент мясно-сти был больше в опытных группах.

Затраты кормов на 1ц прироста в рационах с расщепляемостью протеина 69,79 и 71,19% составляли 10,87 и 12,61 ЭКЕ, против 13,15 ЭКЕ в рационах с расщепляемостью протеина 72,70%. Окупаемость этих рационов продукцией больше на 18,39 и 7,4% соответственно.

Следовательно, более низкая расщепляемость протеина в сенажных и си-лосно - сенажных рационах увеличивает энергию роста молодняка крупного рогатого скота, повышает переваримость питательных веществ рационов и снижает затраты кормов на единицу прироста живой массы.

3.4 Продуктивная ценность рационов при выращивании бычков с использованием плющеного зерна

Одним из эффективных приемов подготовки зерна к скармливанию является его плющение. В результате плющения происходит разрыв оболочки зерна, и образуются мягкие рыхлые хлопья. Процесс плющения можно сопровождать влаготепловой обработкой. Под воздействием тепла и влаги происходит ферментативное расщепление, декстринизация, желатинизация и другие изменения, которые также оказывают положительное влияние на процессы усвое-

ния питательных веществ зерна.

С целью определения продуктивного действия плющеного зерна на организм бычков были проведены научно-производственный и физиологический опыты. Животные всех групп получали рацион, состоящий из сена злаково-бобового и кормосмеси. Животным контрольной группы скармливали 3 кг дробленой зерносмеси, 1 опытной - 1,5 кг дробленой зерносмеси и 1,5 кг плющеной зерносмеси и 2 опытной - 3 кг плющеной зерносмеси. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона в контрольной группе составляла 9,13 МДж, 1 опытной - 8,88 и 2 опытной - 8,62 МДж. За весь опытный период было израсходовано в контрольной группе сухого вещества 1250,50 кг и 1141,92 ЭКЕ, 1 опытной-1255,38 кг и 1115,08 ЭКЕ и во 2 опытной - 1254,16 кг и 1080,92 ЭКЕ на 1 голову.

Живая масса при постановке на опыт у животных всех трёх групп была практически одинаковой. К концу эксперимента она увеличилась у животных 2 опытной группы на 4,87% и 1 опытной - на 2,32% в сравнении с живой массой бычков контрольной группы. Среднесуточный прирост живой массы за период выращивания у животных 2 опытной группы составил 984,8 г, что на 15,91% больше по сравнению с животными контрольной группы и на 1,08% в сравнении с 1 опытной.

Наилучшая способность к перевариванию питательных веществ рационов отмечалась у бычков 2 опытной группы, получавших в рационе плющеное зерно (таблица 2).

Таблица 2 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов животными, % (Х±55с) _

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Сухое вещество 72,74±1,34 74,47±0,71 74,93+0,66

Органическое вещество 76,52±2,17 76,41±0,67 77,0310,52

Сырой протеин 59,44+1,04 61,84±1,08 62,61+0,31*

Сырой жир 71,9612,12 74,8512,21 76,6710,92*

Сырая клетчатка 58,78±1,67 60,25+1,14 61,0310,44

БЭВ 84,52±1,87 84,7610,52 85,4010,82

По сравнению с животными контрольной группы они лучше переваривали сухое вещество на 2,19%, органическое вещество - на 0,51, сырой протеин - на

3,17 (Р>0,95), сырой жир - на 4,71 (Р>0,95), сырую клетчатку - на 2,25 и БЭВ -на 0,88%. Между животными 1 и 2 опытных групп по коэффициентам переваримости питательных веществ рационов достоверной разницы не обнаружено, однако отмечена тенденция к ухудшению показателей с уменьшением количества скармливания плющеного зерна в рационах бычков. Коэффициент переваримости энергии рационов более высокий у животных 2 опытной группы (74,89%). Животные 1 опытной группы на 0,63 и контрольной - на 1,94% меньше переваривали энергию рационов, чем 2 опытной группы. Бычки опытных групп затрачивали практически одинаковое количество энергии на поддержание жизнедеятельности (48,34 - 48,64 МДж), животные контрольной группы немного меньше (45,16 МДж). Затраты обменной энергии на производство продукции животными во 2 опытной группе составили 16,34 МДж, что больше, чем в 1 опытной на 0,80, а в сравнении контрольной - на 3,28%.

Баланс азота в организме животных всех групп был положительным (таблица 3), и его отложение в теле составляло 27,97 - 37,09 г. Причем наибольшее отложение азота кормов наблюдалось у бычков 2 опытной группы. По этому показателю они превосходили сверстников 1 опытной группы на 1,72 г и контрольной - на 9,12 г.

Таблица 3 - Среднесуточный баланс азота подопытных бычков, г, ( X ± 55с)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Принято 146,88±4,69 146,51±0,72 145,17+0,76

Выделено всего 118,9114,16 111,14±0,82 108,08+3,64

Переварено 87,29±2,99 90,5911,98 90,8910,79

Отложено:

на 1 голову 27,97±2,12 35,37+0,16* 37,0914,18

на 100 кг живой массы 6,73 8,31 8,51

Коэффициент исполь-

зования, %:

от принятого 19,03 24,15 25,53

от переваренного 32,11 39,09 40,73

Полученные данные свидетельствуют о положительном балансе минеральных веществ у всех подопытных животных. По количеству принятого кальция с кормами бычки разных групп имели некоторые различия. Так, бычки 2

опытной группы на 2,96 г и 1 опытной на 1,62 г больше получали кальция, чем животные контрольной группы.

Выделение кальция через пищеварительный тракт составило 60,62 -52,82% от принятого количества. Определенные различия между изучаемыми группами животных имелись в отложении кальция. Так, в расчете на 1 голову бычки опытных групп, получавших в составе рациона плющеную зерносмесь, откладывали кальция больше соответственно на 1,97 и 5,07 г (на 10,61 и 27,32%) по сравнению со сверстниками из контрольной группы.

По отложению фосфора в теле бычков сравниваемых групп определенных различий не наблюдалось. Так, отложение фосфора на голову было незначительно больше у бычков, получавших в составе рациона плющеную зерносмесь, на 0,66 г и 0,44 г (4,05 и 2,70%) в сравнении со сверстниками контрольной группы. Наиболее высокий коэффициент использования фосфора отмечался во 2 опытной группе. Животные этой группы превосходили по данному показателю сверстников 1 опытной и контрольной групп соответственно на 2,54 и 5,34%.

Содержание сывороточного белка к 18 - месячному возрасту увеличилось. Так, если в 14 - месячном возрасте у бычков содержание этого компонента крови находилось в пределах 63,17-68,77 г/л, то к концу основного периода опыта -71,80-74,13 г/л. В контрольной группе содержание общего белка возросло на 8,13% (Р> 0,099), в 1 опытной - на 7,79 (Р> 0,95) и во 2 опытной - на 14,25%.

Замена концентрированных кормов в рационах молодняка крупного рогатого скота черно - пестрой породы на плющеную зерносмесь повышает зоотехническую и экономическую эффективность его выращивания (таблица 4).

На 1 кг прироста живой массы затрачено в контрольной группе 10,93 ЭКЕ, что на 10,40% больше, чем в 1 опытной группе и на 22,53% в сравнении со 2 опытной. Уровень рентабельности выращивания молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы при включении в рационы концентрированных кормов в виде дробленой зерносмеси составил 5,52%, плющеной и дробленой - 15,77 и плющеной - 27,25 %.

Таблица 4 - Эффективность использования плющеной зерносмеси при выращивании бычков (на 1 голову)___

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Живая масса к концу опыта, кг 415,75 425,38 436,00

Прирост живой массы за период опыта, кг 104,50 112,63 121,13

Расход кормов за период опыта, кг

кормосмеси 2443,60 2546,14 2619,34

сена 244 244 244

концентратов 366 183 -

плющеного зерна - 183 366

ЭКЕ 1141,92 1115,08 1080,92

Затраты на 1 кг прироста, ЭКЕ 10,93 9,90 8,92

Стоимость израсходованных кормов, руб. 2495,70 2415,85 2319,61

в т.ч. концентратов 878,40 439,20 -

плющеного зерна - 301,95 603,90

Всего затрат за период опыта, руб. 4535,70 4455,85 4359,61

Выручка от реализации, руб. 4786,10 5158,45 5547,75

Получено прибыли, руб. 250,40 702,60 1188,14

Уровень рентабельности, % 5,52 15,77 27,25

Следовательно, использование плющеной зерносмеси при выращивании молодняка крупного рогатого скота повышает интенсивность роста животных, переваримость, использование питательных веществ и энергии в организме и экономически оправдано.

3.5 Использование разных видов сснажа, приготовленных с упаковкой в пленку, при откорме молодняка мясного скота породы обрак

Для оценки продуктивной ценности рационов, представленных сенажом из многокомпонентной травосмеси, козлятника восточного, люцерны синегиб-ридной, донника желтого, упакованных пленкой, был проведен научно-производственный и физиологический опыты на бычках мясной породы обрак.

Животные контрольной группы получали сенаж из многокомпонентной травосмеси, 1 опытной - козлятниковый, 2 опытной - донниковый и 3 опытной - люцерновый. Кроме этого, скармливались концентрированные корма,

состоящие из зерносмеси собственного производства. Минеральные подкормки находились в кормушках постоянно. Рационы кормления бычков были рассчитаны на получение среднесуточных приростов живой массы 1000-1100 г в соответствии с детализированными нормами.

Энергетическая питательность рационов была практически одинаковой в опытных группах и составляла 9,33-9,39 ЭКЕ. Концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона бычков контрольной группы была 9,53 МДж, опытных групп - 11,59 - 11,98 МДж.

Переваримость сухого вещества была больше в рационах животных 3 опытной группы, получавших люцерновый сенаж. Коэффициент переваримости составил 74,82%, что больше, чем в 1 опытной группе - на 4,43%, 2 опытной - на 7,83 и контрольной группы - на 10,28 % (Р>0,99) (таблица 5).

Таблица 5 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, % (Х±$1)____

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Сухое вещество 64,54±1,58 70,3910,87* 66,99±1,71 74,8210,43**

Органическое вещество 67,23+4,03 72,00+0,81 69,17+1,67 76,09Ю,39*

Сырой протеин 59,05+0,72 66,6311,09** 64,76+1,58* 70,1710,24***

Сырой жир 62,13±2,49 69,42±3,08 64,75±2,06 84,6410,97**

Сырая клетчатка 55,11±1,57 64,6911,24** 50,59±1,23 67,05+0,58**

БЭВ 68,6314,03 | 69,57±0,85 69,17+1,67 75,08+1,19

Коэффициенты переваримости сырого протеина также больше у бычков 3 опытной группы на 3,54%, чем 1 опытной, на 5,41% (Р>0,99) в сравнении со 2 опытной и на 11,12% (Р>0,999), чем контрольной. Установлена достоверная разница по переваримости сырого протеина между контрольной группой и 1 опытной - 7,58%, контрольной группой и 2 опытной - 5,71% (Р>0,95). Сырая клетчатка достоверно больше переваривалась у животных 3 опытной группы на 11,94%, 1 опытной - на 9,58% (Р>0,99), чем контрольной.

Животные 3 опытной группы усваивали валовую энергию корма полнее, чем в других группах. Так, коэффициент переваримости энергии у бычков 3 опытной группы составил 71,06%, что на 9,75% (Р>0,99) больше, чем в контрольной группе, на 4,4 больше в сравнении с 1 опытной и на 8,02%, чем у животных 2 опытной группы. Коэффициент продуктивного использования об-

менной энергии рационов у животных 3 опытной группы составил 43,91%, что на 5,15% больше, чем в 1 опытной, на 8,60 - во 2 опытной и на 13,23%, чем в контрольной группе.

Баланс азота во всех группах был положительным. Коэффициент использования азота от принятого в 3 опытной группе составил 21%, что на 0,97% больше, чем в 1 опытной, на 14,03 в сравнении со 2 опытной и на 14,16% - с контрольной. Это способствовало наибольшему отложению азота в теле животных 1 и 3 опытных групп.

Животные контрольной группы с кормом получили кальция больше, чем опытных групп (таблица 6).

Таблица 6 - Среднесуточный баланс минеральных веществ в рационах бычков,

г.(*±яг)__

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Кальций

Принято с кормом 111,17±1,43 89,6510,97*** 91,4710,35*** 100,3810,35*

Выделено всего 85,05±2,22 57,9411,85*** 57,0911,96*** 63,8914,05*

Отложено:

на 1 голову 26,1413,16 31,7112,22 27,7211,82 36,4914,36

на 100 кг жи-

вой массы 6,13 7,38 6,60 8,22

Коэффициент использования, % 23,51 35,37 32,68 36,35

Фосфор

Принято с кормом 51,0710,24 42,3910,19 43,87Ю,07* 51,2610,07*

Выделено всего 31,6710,76 22,0910,95 33,6612,58 27,4412,27

Отложено:

на 1 голову 19,4010,98 20,3710,95 16,2112,59 23,8212,33

на 100 кг жи-

вой массы 4,55 4,74 3,86 5,37

Коэффициент использования, % 37,99 48,05 32,50 46,47

На 100 кг живой массы у бычков отложилось кальция в 3 опытной группе 8,22 г, в контрольной группе - 6,13, в 1 опытной - 7,38 и во 2 опытной - 6,60 г.

Баланс фосфора у животных всех групп был положительным. Однако по количеству отложенного в теле фосфора наиболее выгодно отличались бычки

3 опытной группы. Они превосходили сверстников контрольной, 1 и 2 опытной группы на 4,42 г, 3,45 г, 7,61 г соответственно.

Морфологические и биохимические показатели крови бычков во всех группах в начальный период опыта были в пределах физиологической нормы. Скармливание подопытным животным сенажа разных видов положительно сказалось на тех показателях крови, которые обеспечивают их лучший рост и развитие. Причем наибольшее повышение эритроцитов, гемоглобина и общего белка наблюдалось у бычков, получавших рационы, состоящие из козлятнико-вого и люцернового сенажа.

Живая масса бычков в течение основного периода опыта (таблица 7) увеличилась в контрольной группе на 171,92 кг, в 1 опытной - на 203,50, во 2 опытной - на 183,92 и в 3 опытной - на 223,92 кг. Среднесуточные приросты живой массы в контрольной группе составили 955 г. В 1 опытной группе этот показатель больше на 18,4%, во 2 опытной - на 7,01 и в 3 опытной на 30,26%, чем в контрольной.

Таблица 7 - Изменение живой массы бычков, (Х±5х)

Показатель Группа

контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная

Живая масса, кг

в начале опыта 239,17±5,15 239,42±4,11 238,75±5,45 238,92+3,39

в конце опыта 411,08±6,12 442,92+4,02 *** 422,67±3,83 462,83+4,01 ***

Абсолютный прирост, кг 171,92±7,43 203,50±5,00» 183,92±4,29 223,92+5,00 ***

Среднесуточный прирост, г 955 1131 1022 1244

Результаты контрольного убоя свидетельствуют о высокой мясной продуктивности и убойных качествах животных опытных групп. Убойный выход у животных 3 опытной группы составил 60,19%, что на 3,21% больше, чем у животных 2 опытной группы, на 1,86% в сравнении с 1 опытной и на 4,02%, чем контрольной. Содержание белка в длиннейшей мышце спины у животных всех групп находилось на уровне 22,26 - 23,24%. Энергетическая ценность 1 кг длиннейшей мышцы спины контрольных бычков составляла 4,00 МДж, а у опытных животных она была больше на 4,25;4,00 и 4,75% соответственно.

Наиболее высокой биологической ценностью длиннейшей мышцы спины характеризовались бычки 1 опытной группы, которые по белковому качественному показателю превосходили сверстников контрольной, 2 и 3 опытных групп соответственно на 15,67%; 2,27 и 3,25%.

Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы бычков были более высокими в контрольной группе и составили 9,79 ЭКЕ, в 1 опытной этот показатель меньше на 1,5, во 2 опытной - на 0,6 и в 3 опытной - на 2,3 ЭКЕ. Рентабельность производства говядины в 3 опытной группе составила 41,20%, что на 14,2% больше, чем в 1 опытной, на 26,0 в сравнении со 2 опытной и на 28,2% с контрольной.

Следовательно, использование при откорме молодняка крупного рогатого скота породы обрак сенажа из многолетних бобовых кулыур, приготовленного в упаковочную пленку, повышает переваримость и усвояемость питательных веществ и энергии рационов, что положительно влияет на мясную продуктивность и позволяет повысить рентабельность производства говядины.

3.6 Использование при раздое коров кормовых добавок

С целью изучения комплексного использования кормовых добавок И-САК1026™ и Фиброзайм при кормлении коров-первотелок в период раздоя было проведено 2 научно-производственных и физиологических опыта в зимне-стойловый период. Животным всех групп скармливали основной рацион, представленный кормосмесью, в состав которой входили злаково-бобовое сено, силос кукурузный, сенаж из злаково-бобовой травосмеси, приготовленный в плёночную упаковку, плющеный зернофураж. В первом опыте коровам 1 опытной группы скармливали дрожжевую добавку И-САК1024™ в составе зер-носмеси 5 г и 2 опытной - 10 г на голову в сутки, во втором опыте - ферментную добавку Фиброзайм - 8 и 15 г соответственно.

Общая питательность рационов первого и второго опытов в контрольных группах составляла 16,86-16,95 ЭКЕ, опытных - 17,42 - 17,82 ЭКЕ. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рационов находилась в пределах 9,48 - 9,63 МДж, сырой клетчатки - 18,44 - 18,94%, что соответствовало требованиям для высокопродуктивных коров. В рационах на 1 ЭКЕ приходилось переваримого протеина от 116 до 123 г. Содержание минеральных веществ

находилось в пределах нормы.

Использование кормовой добавки И-САК1026™ при кормлении коров повлияло на переваримость питательных веществ рационов (таблица 8). Переваримость сухого вещества рационов 2 опытной группы больше на 3,64% (Р>0,99) в сравнении с контрольной и на 1,93% - 1 опытной, сырой клетчатки - на 6,24 (Р>0,99) и 2,52% и сырого протеина - на 4,10 и 2,32% соответственно.

Таблица 8 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

животными, % (х ± )

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

1 опыт

Сухое вещество 71,96±0,41 73,67±2,09 75,60±0,60**

Органическое вещество 72,71 ±0,47 74,41 ±2,00 76,49±0,67**

Сырой протеин 76,69±1,55 78,47±1,15 80,79±0,78

Сырой жир 81,68±0,74 83,55±2,46 84,18±1,77

Сырая клетчатка 53,61 ±0,66 57,33±3,60 59,85±0,86**

БЭВ 77,32±0,91 78,53±1,69 80,50±0,81

2 опыт

Сухое вещество 71,97±1,09 74,59±0,80 76,58±0,32*

Органическое вещество 72,67±0,91 75,60±0,70 77,17±0,54*

Сырой протеин 76,06±1,89 76,96±0,96 79,72±0,54

Сырой жир 86,31±2,90 87,42±4,38 88,88±4,39

Сырая клетчатка 53,93±2,38 58,60±0,77 61,98±0,26*

БЭВ 77,12±0,32 80,2<Ж),81* 80,90±0,89*

Во втором опыте переваримость сухого вещества рационов 2 опытной группы больше на 4,62% (Р>0,95), чем в контрольной и на 1,99% - 1 опытной, сырого протеина - на 3,66 и 2,76%, сырой клетчатки - на 8,05 (Р>0,95) и 3,38% соответственно.

Потребление валовой энергии рационов первого опыта больше у животных 1 и 2 опытных групп, по сравнению с контрольной на 5,97 (Р>0,95) и 6,88% (Р>0,95), энергии затрачено на образование продукции на 15,6 и 38,5% больше соответственно. Аналогичные данные получены и во втором опыте.

Баланс азота во всех группах положительный. Использование азота на образование молока в первом опыте во 2 опытной группе составляло 35,30%

от принятого с кормом, что больше на 1,21%, по сравнению с 1 опытной, и на 7,42% - с контрольной группой. Во втором опыте во 2 опытной группе больше на 2,14% в сравнении с 1 опытной и на 4,95% - с контрольной группой и составлял 34,49%.

Баланс минеральных веществ у коров всех групп в период раздоя был положительным. Гематологические показатели крови во всех группах в начале и конце опыта были в пределах физиологической нормы.

За период раздоя у коров, получавших в рационе дрожжевую добавку, молочная продуктивность увеличилась в сравнении с аналогами контрольной группы на 2,4 и 29,3% в 1 и 2 группах соответственно (таблица 9).

Таблица 9 - Молочная продуктивность коров-первотёлок в первые 100 дней лактации, кг ( X ± ¿г )____

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

1 опыт

Удой натурального молока 2440,25± 184,24 2499,00±70,16 3154,19±204,91*

Удой молока 4%-й жирности 2156,83±160,08 2276,82±52,88 2763,03±149,38*

Массовая доля жира, % 3,93±0,05 4,05±0,07 3,91±0,07

Массовая доля белка, % 3,13±0,03 3,15±0,03 3,18±0,02

Молочный жир 86,27±6,40 91,07±2,12 1 Ю,52±5,98*

2 опыт

Удой натурального молока за первые 100 дней лактации 2412,48±227,01 2558,78±236,76 2981,73± 129,41*

Удой молока 4%-й жирности 2079,88± 171,29 2267,73±245,67 2665,01±120,06*

Массовая доля жира, % 3,86±0,08 3,92±0,13 3,97±0,08

Массовая доля белка, % 3,13±0,02 3,17±0,02 3,20±0,02*

Молочный жир 83,20±6,85 90,71±9,83 106,60±4,80*

Содержание жира в молоке коров 1 опытной группы составляло 4,05%, что на 0,12% больше, чем у коров контрольной группы. Мецьше содержалось жира в молоке коров 2 опытной группы (3,91%). Вероятно, это связано с достаточно высоким среднесуточным удоем, который составлял 31,54 кг, что на 29,26 и 26,22% больше по сравнению с аналогами контрольной и 1 опытной групп. Массовая доля белка в молоке коров контрольной группы составляла 3,13%, что на 0,02 и 0,05% меньше, чем у коров 1 и 2 опытных групп.

У коров-первотелок, получавших в своём рационе ферментную добавку,

продуктивность увеличилась в 1 опытной на 6,06% и 2 опытной - на 23,60% (Р>0,95) в сравнении с аналогами контрольной группы (таблица 9).

Содержание жира в молоке коров 2 опытной группы составляло 3,97%, что на 0,11% больше в сравнении с аналогами контрольной группы. Массовая доля белка в молоке коров 2 опытной группы была 3,20%, что больше на 0,07% (Р>0,95) по сравнению с контрольной и на 0,03% с 1 опытной группами.

Использование дрожжевой добавки И-САК1026™ в количестве 5 и 10 г, позволило снизить себестоимость продукции на 1,48 и 24,89% и получить от реализации 1 ц молока дополнительной прибыли в 1 опытной 7,60 и 2 опытной 104,00 руб. в сравнении с контрольной группой.

При использовании ферментной добавки Фиброзайм в количестве 8 и 15 г на голову в сутки произошло снижение себестоимости производства молока на 5,49 и 18,66%, получено прибыли от реализации 1 ц молока на 8,10% и на 27,4% больше в сравнении с контрольной группой.

Таким образом, использование дрожжевой добавки И-САК1026™ и ферментной добавки Фиброзайм позволяет повысить переваримость и использование питательных веществ рационов, увеличить молочную продуктивность коров, снизить себестоимость производства молока.

3.7 Производственная апробация результатов исследований

Внедрению результатов исследований в производство предшествовала апробация, проводимая по схеме: научно - производственные опыты, производственная проверка, испытание в целом по хозяйству и обсуждение результатов.

Производственная апробация научно - производственного опыта по использованию козлятникового и люцернового сенажа, приготовленного в упаковочную пленку, при откорме молодняка крупного рогатого скота породы обрак была проведена в ООО «Зубр» Голышмановского район Тюменской области. В результате производственной проверки животные, получавшие в составе рациона люцерновый сенаж, имели среднесуточный прирост живой массы 950 г, что на 5,6% больше, чем в группе, получавшей козлятниковый сенаж, и на 15,9% больше, чем из многокомпонентной травосмеси. Живая масса бычков по окончании производственной проверки в группе, получавшей люцер-

новый сенаж, составила 389,5 кг, что на 2,23% больше, чем у бычков, получавших козлятниковый сенаж, и на 6,10%, чем у животных, получавших сенаж из многокомпонентной травосмеси. При реализации 1 головы молодняка этой группы будет получено 19456,3 руб., что меньше на 3,78 и на 6,10% соответственно, чем от животных двух других групп.

С целью подтверждения эффективности применения плющеного зерна в рационах молодняка крупного рогатого скота была проведена производственная проверка в ФГУП «Учхоз ТГСХА». Прирост живой массы бычков за период производственной проверки составил в группе, получавшей зерновую смесь 75,44 кг, плющеную зерносмесь - 82,80 кг. Было затрачено кормов за весь период в контрольной группе 776,48 ЭКЕ, опытной - 720,36ЭКЕ, или на 7,79% меньше. На 1 кг прироста живой массы расход кормов составлял в контроле -10,29 ЭКЕ, опытной - 8,70 ЭКЕ. Рентабельность выращивания сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы при использовании в рационах плющеного зерна составила 21,30%, что на 12,75% больше, чем при использовании дробленой зерносмеси.

Производственная проверка по использованию в рационах дойных коров черно - пестрой породы в составе концентрированных кормов дрожжевой добавки И-САК1026™ в количестве 10 г в сутки и ферментной добавки Фиброзайм 15 г в сутки показала, что среднесуточные удои увеличились на 17,29 и 13,46%, массовая доля жира - на 0,04 и 0,02% соответственно. Дополнительно получено продукции в расчете на одну голову при использовании дрожжевой добавки 2,07 ц и ферментной - 1,58 ц, что в денежном выражении составляло 398,37 и 304,61 руб. соответственно.

Результаты исследований по использованию плющеного зерна и сенажа, приготовленного в упаковочную пленку, при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота черно- пестрой породы и мясной породы обрак внедрены в ряде хозяйств юга Тюменской области.

ВЫВОДЫ

1. Естественный травостой содержит обменной энергии 7,55 -8,15 МДж в 1 кг сухого вещества, сырого протеина - 6,94-12,11%, сырого жира -1,85-2,63, сырой клетчатки - 23,65 -35,06, БЭВ - 46,96-58,03%. Зеленая масса многолетних посевных злаковых и бобовых культур в 1 кг натурального корма содержит сырого протеина - 2,46- 5,61%, сырого жира- 0,41- 0,85, сырой клетчатки - 4,93- 13,94, БЭВ - 4,83 - 17,73%, концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества составляет 7,19 - 9,67МДж. Содержание минеральных веществ, аминокислот в различных видах зеленой массы зависит от места произрастания и ботанического состава. Многокомпонентная посевная травосмесь характеризуется более высоким содержанием аминокислот и минеральных веществ. Естественные травостои бедны по содержанию этих компонентов.

2. В сене естественных сенокосов содержание обменной энергии в 1 кг сухого вещества составляет 5,85-7,98 МДж, сырого протеина - 1,112,65%, сырого жира - 1,11-2,65, сырой клетчатки -28,44-35,83, БЭВ -45,35-58,67%; в сене посевном - 6,65-9,09МДж, 5,72-17,49, 0,87-4,54, 25,05-38,46 и 37,81-58,27% соответственно. Разница в содержании аминокислот и минеральных веществ в сене обусловлена видом растений, качеством уборки и технологией хранения, фазой вегетации растения, почвенными и другими факторами.

3. Химический состав и питательность сенажа зависит от вида и способа его приготовления. Энергетическая питательность сенажа, приготовленного по традиционной технологии, составляет 0,29-0,55ЭКЕ, в упаковочную пленку - 0,41-0,56ЭКЕ, переваримого протеина - 13,0245,92 и 32,64-42,84 г соответственно. Питательная ценность силоса, приготовленного по общепринятой технологии, составляет 0,16-0,22ЭКЕ, переваримого протеина содержится 5-26 г. Содержание органических кислот в силосе находится в пределах: молочной 49,52-69,02%, уксусной -28,77-37,19, масляной - 2,21-19,40% от суммы кислот.

4. Коэффициенты переваримости питательных веществ травосмеси клевер + кострец безостый больше по сухому веществу на 14,23% органическому - на 9,52, энергии - на 7,11%, чем зеленой массы костреца

безостого. Переваримость основных видов сена находится в пределах (%): сухого вещества - 63,40-76,41; органического вещества - 63,6679,05; сырого протеина - 42,32 - 77,45; сырого жира - 33,25-70;90; сырой клетчатки - 56,4-76,92; БЭВ - 74,18-83,68; сочных кормов - 64,38- 73,12; 62,59-73,92; 30,86-66,80; 50,55-78,52; 43,79-66,89; 74,54-79,15 соответственно.

5. Использование в рационах кормления крупного рогатого скота кормов из многолетних бобовых культур, упакованных в пленку, концентратов из зерносмеси, приготовленных методом плющения, рационов с пониженным содержанием расщепляемого протеина, кормовых добавок позволяет повысить интенсивность' роста молодняка и- молочную продуктивность коров. При этом снижается себестоимость продукции и повышается рентабельность производства.

6. При откорме сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота черно - пестрой породы на сенажных рационах, имеющих расщеп-ляемость протеина 69,81%, среднесуточные приросты живой массы повышаются на 18,71% (Р>0,99), переваримость сухого вещества - на 0,73, органического вещества - 6,36, сырого протеина - 6,59(Р>0,95)> сырого жира - 4,44, БЭВ - на 3,49%, чем на силосных рационах, имеющих рас-щепляемость протеина 70,72%. На 1 кг прироста живой массы в опытных группах затраты кормов (ЭКЕ) меньше на 4,1-17,34%, окупаемость рационов продукцией больше на 7,41 - 23,93% соответственно.

7. При замене концентрирова-нных кормов на эквивалентное количество по суточной даче плющеной зерносмесью при откорме молодняка крупного рогатого скота увеличивается прирост живой массы на 4,9% (Р>0,95), переваримость сухого вещества - на 2,19%, органического вещества - на 0,51, сырого протеина - на 3,17 (Р>0,95), сырого жира - на 4,71 (Р>0,95), сырой клетчатки - на 2,25 и БЭВ - на 0,88%. В организме бычков, потреблявших плющеную зерносмесь, откладывалось больше азота на 26,45%, кальция -27,32, фосфора -4,05% , чем в контроле. Затраты корма на 1 кг прироста были меньше во 2 опытной группе на 22,53, в

денежном выражении на 4,04%, а рентабельность откорма составила 27,25%, что на 21,73% больше, чем в контроле.

8. Использование при откорме молодняка крупного рогатого скота мясной породы обрак сенажа из многолетних бобовых культур, приготовленных в упаковочную пленку, положительно повлияло на прирост живой массы. Она увеличилась у животных 3 опытной группы на 12,59% (Р>0,95), в 1 опытной -на 7,75 (Р>0,95), во 2 опытной - на 2,82%, в сравнении с контрольной группой. Бычки 2 и 3 опытных групп достоверно больше переваривали сухое вещество на 4,43-10,28%, сырой протеин - на 7,58-11,12, сырую клетчатку - на 9,58-11,9%. Эффективность использования обменной энергии животными опытных групп была больше на 4,63-13,23% в сравнении с контролем. На прирост живой массы опытных групп затрачено меньше на 6,53- 31,23% ЭКЕ, уровень рентабельности больше на 2,20- 28,20%, чем в контроле.

9. Использование при кормлении коров - первотелок дрожжевой добавки И-САК1026™ в количестве 5 и 10 г на голову в сутки способствовало повышению молочной продуктивности за первые 100 дней лактации на 2,41 и 29,26% (Р>0,95), молочного жира - на 5,56 и 28,11% (Р>0,95), белка - на 0,02 и 0,05%. Переваримость сухого вещества рационов в опытных группах больше на 1,71 и 3,64% (Р>0,99), органического вещества - на 1,70 и 3,78 (Р>0,99), сырого протеина - на 1,78 и 4,10, сырого жира - на 1,87 и 2,50, сырой клетчатки - на 3,72 и 6,24 (Р>0,99), БЭВ - на 1,21 и 3,18% в сравнении с контрольной. У коров - первотелок, потреблявших дрожжевую добавку, себестоимость 1 ц молока базисной жирности меньше на 1,48 и 24,89% и получено прибыли от реализации продукции на 2,00 и 27,43% больше в сравнении с контрольной группой.

го протеина - на 0,90 и 3,66, сырого жира - на 1,11 и 2,57, сырой клетчатки -на 4,67 и 8,05 (Р>0,95), БЭВ - на 3,08 и 3,78% (Р>0,95), в сравнении с контрольной. Использование ферментной добавки в рационах коров привело к снижению себестоимости 1 ц молока на 5,80 и 22,94%, увеличению прибыли от реализации 1 ц продукции на 29,40 и 100,00 рублей.

11. Скармливание различных видов кормов не оказало отрицательного влияния на физиологическое состояние животных. В сыворотке крови бычков содержание общего белка было 63,17- 79,40 г/л, кальция -2,45-2,78 ммоль/л, неорганического фосфора -1,54 - 2,14 ммоль/л, резервная щелочность - 44,63-52,13об.С02; у коров - общего белка - 76,10-97,00 г/л, кальция -2,50-3,07 ммоль/л, неорганического фосфора -1,75 - 2,10 ммоль/л, резервная щелочность - 42,20-49,80 об.СОг соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Полученные коэффициенты переваримости основных кормов Северного Зауралья использовать при расчете общей питательности кормов.

2. При откорме молодняка крупного рогатого скота следует учитывать растворимость и расщепляемость протеина рациона. Наибольший эффект откорма обеспечивается на сенажных рационах с расщепляемостью протеина 69,81%.

3. Для снижения себестоимости продукции и повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота рекомендуем заменять дробленую зер-носмесь на зерносмесь, приготовленную методом консервирования плющеного зерна в стадии молочно - восковой спелости.

4. В сельскохозяйственных предприятиях мясного направления продуктивности с целью заготовки высококачественного корма и экономии энергоресурсов рекомендуем многолетние бобовые культуры влажностью не более 40% убирать по технологии сенаж в упаковке.

5. При откорме молодняка мясных пород крупного рогатого скота целесообразно использовать сенаж из многолетних бобовых культур в качестве основного корма. Наибольший эффект откорма обеспечивается на сенажных рационах из люцерны и козлятника.

6. В рационы коров включать кормовые добавки И-САК1026™ и Фибро-

займ в количестве 10 и 15 г на голову в сутки. Их применение способствует повышению эффективности использования кормов за счёт лучшей переваримости и усвояемости питательных веществ рационов.

Список основных работ, опубликованных по теме диссертации: в рецензируемых журналах ВАК:

1. Сафин, Ф.Б, Использование сенажа из козлятника при откорме молодняка крупного рогатого скота породы обрак /Ф.Б.Сафин, Н.И. Татаркина //Вестник КрасГПУ, вып. 13. - Красноярск, 2006. - С.243-246.

2. Татаркина, Н.И. Откорм молодняка крупного рогатого скота на сенаже из люцерны в упаковочной пленке /Н.И. Татаркина //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки.- пгт. Краснообск, СО РАСХН. - 2007. - №2. - С.40-43 (единоличное авторство).

3. Пономарева, Е.А.Использование дрожжевой добавки при раздое коров /Е.А. Пономарева, Н.И. Татаркина //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки.- пгт. Краснообск, СО РАСХН. - 2007. - №2. - С.44-47.

4. Татаркина, Н.И. Плющеная зерносмесь в рационах бычков /Н.И. Татаркина, Е.А. Пономарева // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №6. - С. 11 -13.

5. Татаркина, Н.И. Обраки в Западной Сибири /Н.И. Татаркина, А.П. Булатов //Зоотехния. - 2007. - №8. - С.25-26.

6. Татаркина, Н.И. Сенаж из бобовых культур при откорме бычков /Н.И. Татаркина, Ф.Б. Сафин //Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №8. - С.5-7.

7. Татаркина, Н.И. Влияние скармливания различных видов сенажа на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота. / Н.И. Татаркина //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки.- пгт. Краснообск, СО РАСХН. - 2008. - №4. - С.73-77 (единоличное авторство).

в журналах:

8. Татаркина, Н.И. Кормление мясного скота /Н.И. Татаркина //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №1. — С.19-22 (единоличное авторство).

9. Татаркина, Н.И. Эффективность использования плющеного зерна в рационах молодняка крупного рогатого скота /Н.И. Татаркина, Е.А. Пономарева

//Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. -№4.-С. 19-22.

10. Татаркина, Н.И. Использование при раздое коров дрожжевой культуры И-САК1026™ / Н.И. Татаркина, Е.А. Пономарева //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №6. - С. 17-20. 11 .Татаркина, Н.И. Использование при раздое коров ферментного препарата Фиброзайм /Н.И. Татаркина, Е.А. Пономарева //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №7. — С.50-54.

12. Татаркина, Н.И. Выращивание сверхремонтного молодняка на плющенке /Н.И. Татаркина //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №11. - С.33-38 (единоличное авторство).

13. Татаркина, Н.И. Откорм бычков на сенаже из многолетних трав /Н.И. Татаркина, А.П. Булатов //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №12. - С.11-16.

в сборниках научных трудов и вестниках ВУЗов:

14. Татаркина, Н.И. Откорм молодняка крупного рогатого скота на рационах с разной расщепляемостью протеина /Н.И. Татаркина, А.П. Булатов // Актуальные проблемы кормления в Южном Зауралье /Сборник научных трудов. -Курган, 1998.-С.46-49.

15. Татаркина, Н.И. Влияние типа кормления на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота /Н.И. Татаркина //Аграрная наука на рубеже веков / Сборник материалов аспирантов и соискателей научно-практической конференции. Т.2. Тюмень, 1999. - С.93 (единоличное авторство).

16. Татаркина, Н.И. Питательность и переваримость растительных кормов Северного Зауралья /Н.И. Татаркина //Рациональное использование кормовых ресурсов Зауралья /Сборник трудов к 60-летию образования Курганской государственной сельскохозяйственной академии им. Т.С. Мальцева.- Курган. -2003. -С.208-215 (единоличное авторство).

17. Татаркина, Н.И. Обоснование полноценного кормления мясного скота /Н.И. Татаркина //Мясное скотоводство: развитие и перспективы /Сборник научных трудов Тюменской государственной сельскохозяйственной академии, ФГОУ

ВПО «ТГСХА», 2006. - С. 18-24 (единоличное авторство). ] 8. Сафин, Ф.Б. Влияние различных видов сенажа из многолетних культур на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота породы обрак /Ф.Б. Сафин, Н.И. Татаркина //Мясное скотоводство: развитие и перспективы /Сборник научных трудов Тюменской государственной сельскохозяйственной академии, ФГОУ ВПО «ТГСХА», 2006. - С. 27-31.

19. Татаркина, Н.И. Использование плющеной зерносмеси в рационах молодняка крупного рогатого скота /Н.И.Татаркина, Е.А. Пономарева //Мясное скотоводство: развитие и перспективы /Сборник научных трудов Тюменской государственной сельскохозяйственной академии, ФГОУ ВПО «ТГСХА», 2006. -С. 31-36.

20. Татаркина, Н.И. Использование сенажа из донника, заготовленного в упаковку при откорме молодняка крупного рогатого скота породы обрак /Н.И. Татаркина, Ф.Б. Сафин //Мясное скотоводство: развитие и перспективы /Сборник научных трудов Тюменской государственной сельскохозяйственной академии, ФГОУВПО «ТГ СХА», 2006. - С. 36-40.

21. Татаркина, Н.И. Продуктивная ценность сенажа из донника, приготовленного в упаковку при откорме молодняка крупного рогатого скота /Н.И. Татаркина //Вестник Тюменской государственной сельскохозяйственной академии /научно- методический журнал. - 2007. - №1(2). - С.78-80 (единоличное авторство).

22. Татаркина, Н.И. Питательная ценность кормов из козлятника восточного /Н.И. Татаркина //Вестник Тюменской государственной сельскохозяйственной академии /научно- методический журнал.- 2007. - №1(2). - С.81-83 (единоличное авторство).

23. Татаркина, Н.И. Использование сенажа из различных кормовых культур при откорме молодняка крупного рогатого скота /Н.И. Татаркина //Вестник Тюменской государственной сельскохозяйственной академии /научно- методический журнал.- 2007. - №1(2). - С.84-86 (единоличное авторство).

24. Татаркина, Н.И. Продуктивная ценность плющеного зерна при выращивании сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота /Н.И. Татаркина //Вестник Тюменской государственной сельскохозяйственной академии

/научно- методический журнал.- 2008. - №2(5). - С.54-58 (единоличное авторство).

25.Татаркина, Н.И. Эффективность использования плющеного зерна при откорме молодняка крупного рогатого скота /Н.И. Татаркина //Рекомендации. -ТГСХА, 2008. - 32с (единоличное авторство).

в материалах международных симпозиумов, конгрессов и конференций:

26. Татаркина, Н.И. Питательность и переваримость зеленой массы многолетних трав /Н.И. Татаркина //Через опыт - в науку /материалы региональной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения Т.С. Мальцева. - Курган: ИПП «Зауралье», 1995. - С.194 (единоличное авторство).

27. Татаркина, Н.И. Переваримость питательных веществ разных рационов на откорме молодняка крупного рогатого скота /Н.И. Татаркина, А.Б. Саткеева //Теоретические и прикладные основы ресурсосбережения в сельском хозяйстве /Всероссийская научно-практическая конференция ученых и специалистов сельского хозяйства. - Тюмень, 1999. - С.194.

28. Татаркина, Н.И. Откорм сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота на рационах с разной расщепляемостью протеина /Н.И. Татаркина //Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы /Сборник материалов 3 международной научно - практической конференции. - Пенза-Нейбрандербург, 2005. - С. 80-81 (единоличное авторство).

29. Татаркина, Н.И. Сравнительная оценка питательности зеленой массы различных кормовых культур /Н.И. Татаркина, Ф.Б. Сафин // Достижения зоотехнической науки и практики - основа развития производства продукции животноводства /Международная научно-практическая конференция. - Волгоград, 2005. - С.263-265.

30. Татаркина, Н.И. Питательная ценность сена из козлятника / Н.И. Татаркина, Ф.Б. Сафин //Перспективные направления научных исследований молодых ученых /Материалы IX научно-практической конференции, посвященной 75-летию УГАВМ (9-11 ноября 2005 г.) - г. Троицк, 2005. - С. 258-259.

31. Татаркина, Н.И. Использование сенажа, приготовленного в упаковке, при откорме молодняка крупного рогатого скота породы обрак /Н.И. Татаркина, Ф.Б. Сафин //Достижения зоотехнической науки в реализацию национального проекта развития АПК /Материалы международной научно-практической конференции г. Курган, 23-24 марта 2006 года. - Курган, 2006. - С. 167-169.

32. Татаркина, Н.И. Продуктивная ценность сенажных рационов при откорме молодняка породы обрак /Н.И. Татаркина, Ф.Б. Сафин //Актуальные проблемы ветеринарной медицины и производства продукции животноводства и растениеводства /Материалы международной научно-практической конференций 15,22-23 марта 2006 г. - г. Троицк, 2006.-С. 348-352.

33. Татаркина, Н.И. Использование сенажа из люцерны, приготовленного в упаковочную пленку при откорме молодняка крупного рогатого скота /Н.И. Татаркина //Аграрная наука и образование в реализации национального проекта «Развитие АПК» /Материалы Всероссийской научно- практической конференции, 22-24 ноября 2006 г., часть 2.-Ульяновск, 2006. - С.367-370 (единоличное авторство).

34. Пономарева, Е.А. Влияние дрожжевой добавки на молочную продуктивность коров /Е.А. Пономарева, Н.И. Татаркина //Аграрная наука и образование в реализации национального проекта «Развитие АПК» /Материалы Всероссийской научно- практической конференции, 22-24 ноября 2006 г., часть 2.-Ульяновск, 2006. - С.364-367.

35. Пономарева, Е.А. Роль ферментных добавок /Е.А. Пономарева, Н.И. Татаркина //Наука и образование аграрному производству /Материалы конференции молодых ученых. - Тюмень. -2006- С. 109-111.

36.Пономарева, Е.А. Дрожжевая добавка И-САК1026 в рационах коров - первотелок /Е.А. Пономарева, Н.И. Татаркина //Сто лет сибирской маслодельной кооперации //материалы международной научной конференции. - Куртамыш: ГУП «Куртамышская типография». - Т.2. - 2007. - С.79-83.

37. Татаркина, Н.И. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота /Н.И. Татаркина // Сто лет сибирской маслодельной кооперации //материалы международной научной конференции. - Куртамыш: ГУП «Куртамышская типография». - Т.2 -.2007. - С.134-137 (единоличное авторство).

38. Татаркина, Н.И. Эффективность выращивания бычков породы обрак на кормах Западной Сибири /Н.И. Татаркина // Устойчивое развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий /Материалы международной научно-практической конференции. 20-21 марта 2008 г. - Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2008. - в 4-х томах-Т.З. - С. 152-157 (единоличное авторство).

в монографиях:

39. Татаркина, Н.И. Эффективность использования кормов при откорме молодняка крупного рогатого скота /Н.И. Татаркина //Монография. - Тюмень, ТГСХА. - 2008. - 208с (единоличное авторство).

На правах рукописи

ТАТАРКИНА Нина Ильинична

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Подписано в печать 12.01.2009 г. Формат 60x84/16. Бумага для множительных аппаратов. Печать ризографная. Гарнитура «Times New Roman»

_Усл. печ. 2.л. Тираж 100 экз. Заказ №025_

Отпечатано в печатном цехе «Ризограф» Тюменского аграрного академического союза 625003, г. Тюмень ул. Республики, 7.

Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Татаркина, Нина Ильинична

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Факторы, влияющие на химический состав, переваримость и питательность кормов и рационов.

1.2 Продуктивная ценность рационов при откорме крупного рогатого скота.

1.3 Использование высокобелковых добавок в кормлении молочного 54 скота.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3.1 ОСОБЕННОСТИ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ СЕВЕРНОГО ЗАУРАЛЬЯ.

3.1.1 Зеленые корма.

3.1.2 Грубые корма.

3.1.3 Технология заготовки, химический состав и питательность сочных кормов.

3.1.4 Сохранность питательных веществ в кормах в процессе консервирования (при сенажировании и плющении).

3.2 ПЕРЕВАРИМОСТЬ, ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОРМОВ СЕВЕРНОГО ЗАУРАЛЬЯ.

3.2.1 Переваримость питательных веществ зеленой массы.

3.2.2 Переваримость питательных веществ сена.

3.2.3 Переваримость питательных веществ сочных кормов.

3.2.4 Переваримость энергии растительных кормов.

3.3 ПРОДУКТИВНАЯ ЦЕННОСТЬ СИЛОСНО - СЕНАЖНЫХ РАЦИОНОВ С РАЗНОЙ РАСЩЕПЛЯЕМОСТЬЮ ПРОТЕИНА ПРИ ОТКОРМЕ СВЕРХРЕМОНТНЫХ БЫКОВ.

3.3.1 Кормление подопытных животных.

3.3.2 Изменение живой массы бычков.

3.3.3 Переваримость питательных веществ.

3.3.4 Гематологический состав крови.

3.3.5 Мясная продуктивность и химический состав мяса.

3.3.6 Эффективность откорма сверхремонтного молодняка на рационах с разной расщепляемостью протеина.

3.4 ПРОДУКТИВНАЯ ЦЕННОСТЬ РАЦИОНОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ БЫЧКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПЛЮЩЕНОГО ЗЕР- 158 НА.

3.4.1 Кормление подопытных животных.

3.4.2 Изменение живой массы.

3.4.3 Переваримость питательных веществ.

3.4.4 Обмен энергии, баланс азота, кальция и фосфора.

3.4.5 Гематологический состав крови.

3.4.6 Эффективность выращивания бычков при использовании в кормлении плющеного зерна. 3.5 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАЗНЫХ ВИДОВ СЕНАЖА, ПРИГОТОВ-; ЛЕННЫХ С УПАКОВКОЙ В ПЛЕНКУ ПРИ ОТКОРМЕ МЯСНОГО СКОТА ПОРОДЫ ОБРАК.

3.5.1 Кормление подопытных животных.

3.5.2 Изменение живой массы бычков.

3.5.3 Переваримость питательных веществ рационов.

3.5.4 Баланс энергии,, азота, кальция- и фосфора в организме живот

3.5.5 Гематологический состав крови.

3.5.6 Мясная продуктивность и химический состав мяса.

3.5.7 Эффективность откорма молодняка породы обрак на сенажных рационах.

3.6 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИ РАЗДОЁ КОРОВ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ И-САК1026™.

3.6.1 Кормление дойных коров.*.

3.6.2 Переваримость питательных веществ рационов коровами-первотёлками

3.6.3 Баланс энергии, азота, кальция и фосфора в организме животных.

3.6.4 Гематологический состав крови.2273.6.5' Молочная продуктивность коров и состав молока.

3.6.6 Воспроизводительные способности коров.

3.6:7 Эффективность 'использования-дрожжевой добавки И-САК1026™ в рационах коров-первотёлок в период раздоя.

3.7 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИ РАЗДОЕ КОРОВ ФЕРМЕНТНОЙ

ДОБАВКИ ФИБРЗАЙМ.

3.7.1 Кормление коров-первотёлок.239г

3.7.2 Переваримость питательных веществ рационов.

3.7.3 Баланс энергии, азота, кальция и фосфора в организме животных.

I 3.7.4 Гематологический состав крови первотёлок.

3.7.5 Молочная продуктивность и состав молока коров-первотёлок.

3.7.6 Воспроизводительные способности животных.

3.7.7 Эффективность использования ферментной добавки Фиброзайм.

4 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ

ИССЛЕДОВНИЙ.

I 5 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

Г ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Теоретическое обоснование повышения эффективности кормления мясного и молочного скота в условиях Северного Зауралья"

В реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» производству молока и говядины отводится особое место. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы предусматривает увеличение объема производства продукции сельского хозяйства на 24,1% по отношению к 2006 году (X. Амерханов, А. Кочетков, В. Шаркаев, 2008; Г. Животов, Н. Сударев, Т. Щукина, 2008).

Актуальным является вопрос повышения качества кормов в связи с завозом в Тюменскую область скота европейской селекции как молочного, так и мясного направления продуктивности, характеризующегося- повышенными требованиями к условиям кормления. Из-за медленного внедрения прогрессивных технологий заготовки кормов качество их улучшается слабо. При этом происходят значительные потери питательных веществ, особенно если климатические условия в период заготовки неблагоприятные (Л.Г. Боярский, 1988; В. Владимиров, В. Щеглов, 2001; А.П. Булатов, H.A. Лушников, И.Н. Миколайчик и др., 2005).

Одним из способов повышения качества сенажа является использование кормозаготовительного комплекса «Салют», выпускаемого ЗАО «Пермтехмаш - Arpo». При его использовании снижаются механические и биологические потери кормов при хранении, а продуктивность скота повышается-на 20-25%, благодаря сохранению белков, Сахаров и витаминов в сенаже (В. Гуляев, 2001; 2002; Н.И. Стрекозов, С.Ф. Погодаев, В.А. Иванов и др., 2002; A.A. Курдоглян, 2002; 2003; В'. Бондарев, 2002; 2003; Ю. Левахин, 2004).

Консервирование плющеного зерна ранних стадий спелости является исключительно перспективным направлением в кормопроизводстве. Оно позволяет на 2-3 недели раньше убирать урожай, усвояемость расплющенного корма, по некоторым данным, возрастает на 3,5-8,3%, увеличивается молочная продуктивность на 10-15%, не образуется мучнистая пыль, и влажное зерно легче поддается трансформации (A.M. Клиндюк, A.A. Курдоглян, А.П. Булатов, 2004; Г.Ю. Лаптев, В.В. Солдатов, 2005; Т.М. Полуйчик, 2005).

Кроме внедрения прогрессивных технологий заготовки кормов, необходимо создание высокопродуктивных травостоев для выпаса скота и заготовки сенажа, сена. Поэтому необходимо проводить подбор кормовых культур и трав, выращиваемых на пашне. При этом следует выращивать наиболее продуктивные кормовые культуры,.дающие наибольший выход переваримого протеина и энергии (Г.М. Пуртов, 2000).

В последние два десятилетия-заметна тенденция повышения продуктивности животных с помощью- естественных и безопасных препаратов, которые не только стимулируют рост, приросты и надои скота, но и защищают его1 от болезней. Одно из таких направлений - применение пробиотиков и микробиологических добавок, помогающих развитию полезной микрофлоры пищеварительного тракта животных. К ним относятся дрожжевые и ферментные добавки. Если, в состав концентратных смесей, вводить различного рода кормовые добавки, то биологическая ценность рационов значительно улучшается, что обеспечивает повышение продуктивности скота (А. Хенинг, 1976; Б.Д. Кальницкий, 1985; Н.И. Клейменов, 1987; В. Виноградов, С. Кумарин, 2004; Н.И. Иванова, В.М. Пурецкий, 2004; Я. Коповски, А. Горнев, 2007).

Диссертационная работа является частью научных исследований,, проводимых институтом биотехнологии и ветеринарной медицины ФГОУ ВПО «Тюменская- ГСХА», направленных на повышение полноценности кормления высокопродуктивных животных (номер государственной:регистрации 0120. 050 3976).

Цель и задачи, исследований; Цель диссертационной работы заключалась в теоретическом и практическом обосновании повышения эффективности кормления мясного и молочного скота в условиях Северного Зауралья. Взадачи исследований входило:

• изучить химический составу питательность зеленых кормов естественных и посевных травостоев, сена, сенажа и силоса; . ,

• определить переваримость питательных веществ основных растительных кормов Северного Зауралья;

• ' определить продуктивную ценность рационов с разной расщепляемостыо протеина при откорме молодняка крупного рогатого скота;

• установить влияние плющеной зерносмеси на переваримость,, использование питательных веществ-и энергии рациона, морфологические и биохимические показатели крови, продуктивность молодняка крупного рогатого скота;

•• выявить влияние: кормов, приготовленных в упаковочную пленку на потребление, переваримость, использование питательных веществ и энергии рациона, морфологические и биохимические показатели кровщ продуктивность молодняка крупного рогатого скота мясного направления;

I /уч/ттЛУГ '

• установить норму ввода-дрожжевой добавки. И-GAK и ферментной добавки Фиброзайм в состав, зерносмеси и ее влияние на использование, переваривание питательных веществ рационов, молочную продуктивности качество молока;: дать зоотехническую и экономическую оценку использования растительных кормов, приготовленных с использованием прогрессивных технологий и обогащенных кормовыми добавками, в рационах молодняка крупного рогатого скота черно- пестрой породы и обрак,. и коров чернопестрой породы.

Научная новизна. В специфических природно-климатических условиях Северного Зауралья проведена комплексная оценка кормов, приготовленных по разным технологиям, с учетом аминокислотного, минерального и витаминного состава.

Углублены и расширены исследования о влиянии, рационов с различной расщепляемостью протеина на продуктивные качества откормочного молодняка крупного рогатого скота.

В условиях Северного Зауралья разработаны и апробированы рационы кормления при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого ^ скота мясной породы обрак с использованием* сенажа из многолетних бобовых культур, приготовленных в упаковочную пленку, позволяющие снизить затраты кормов на единицу прироста и увеличить рентабельность производства говядины.

Комплексно изучены переваримость и степень использования питательных веществ, обмен энергии, азота и минеральных веществ, а также показатели молочной продуктивности, химический состав молока, при использовании в кормлении дойных коров рационов, обогащенных кормовыми добавками.

Применение сенажных рационов из люцерны синегибридной, козлятника восточного, донника желтого, приготовленных в упаковочную пленку, способствовало повышению мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота породы обрак на 12,59%, 7,75 и 2,21% соответственно в сравнении с контрольной группой, которой скармливали сенаж из многокомпонентной травосмеси.

При включении в рационы дойных коров дрожжевой добавки И-САК1026™ в количестве 5-10 г и ферментной добавки Фиброзайм - 8-15 г на голову в сутки уровень молочной продуктивности повысился на 2,41 — 29,26% и 6,06 - 23,60% соответственно. Установлено положительное влияние этих добавок на переваримость и усвояемость питательных веществ и энергии.

Полученные результаты представляют интерес для зоотехнической наукщ они использованы для разработки системы кормления крупного рогатого скота, рекомендованной Департаментом агропромышленного комплекса Тюменской области для практического применения.

Апробация работы. Изложенные в диссертационной работе материалы внедрены в передовых хозяйствах Тюменской области, что положительно сказывается на их производственных результатах. Кроме этого, они используются в учебном процессе при преподавании таких дисциплин, как кормление сельскохозяйственных животных, кормопроизводство, физиология и этология животных студентам зооветеринарных специальностей.

2008), всероссийских научно-практических конференциях (Тюмень, 1999; Ульяновск, 2006), зональных научно-практических и региональных научнопрактических конференциях (Тюмень, 1995,1997; Курган, 1995, 1996,2003; Троицк, 2005; Великие Луки, 2006), конференциях молодых ученых (Тюмень, 1999; 2003; 2005; 2006).

Основные положения, выносимые на защиту:

• рационы кормления молодняка крупного рогатого скота молочного и мясного направления продуктивности на выращивании и откорме и коров черно-пестрой породы;

• потребление, переваримость и использование питательных веществ кормов и рационов крупным рогатым скотом;

• динамика изменений живой массы молодняка крупного рогатого скота и их мясная продуктивность;

• молочная продуктивность коров и химический состав-молока;

• морфологический и биохимический состав крови молодняка и коров;

1 ОЗБОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 ФАКТОРЫ; ВЛИЯЮЩИЕ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ;

ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМОВ И РАЦИОНОВ

В нашей стране корма производят в крайне разнообразных природных и хозяйственных условиях, и поэтому необходимо знать эколого-географические и технологические факторы, определяющие питательность кормов не только для рациональной организации кормопроизводства, но и для правильного использования кормов в животноводстве (В.Н. Баканов, В.К. Менькин, 1989).

В питании сельскохозяйственных животных в основном используют корма растительного происхождения. Химический состав и питательность кормов зависят от почвенных и климатических условий, вида и сорта растений, системы агротехники, норм внесения удобрений, сроков и способов уборки, методов консервирования, условий хранения и технологии подготовки к скармливанию (А.П. Дмитроченко, 1975; С.Н. Хохрин, 2002; Л. Немерович, Н. Максимюк, Н. Хабарова, 2007).

Потребность в питательных веществах различных видов растений и способность использовать их из почвенных растворов неодинаковы. Урожай и химический состав растений тесно связаны с плодородием почвы, то есть с ее возможностью наиболее полно удовлетворять потребности растений в питаг тельных веществах в процессе вегетации. Плодородие почвы зависит не только от ее природных свойств, но и от способов и приемов возделывания. Плодородная почва должна не только содержать достаточное количество растворенных питательных веществ, но и обеспечивать наиболее эффективное использование растениями поступающих в нее питательных веществ в виде удобрений и влаги при орошении.

На хорошо окультуренных, богатых гумусом почвах, в которых интенсивно протекают микробиологические процессы и активно проходит минерализация органического вещества, урожаи и качество кормов больше, чем на бесструктурных почвах, часто имеющих дефицит тех или иных питательных веществ (С.Н. Хохрин, 2002; М. Кобцев, 2008).

Сравнительный анализ по почвенно-климатическим зонам Ульяновской области показал, что в кострецовом сене наибольшее количество общего каротина обнаружилось в южной (9,94 мг/кг) и юго-восточной (9,30 мг/кг) зонах, а наименьшее - в северной зоне (6,82 мг/кг). Овсяное сено содержало больше каротина в северной зоне (7,31 мг/кг) и южной (7,0 мг/кг), наименьшее количество было в юго-западной зоне (4,0 мг/кг) (В. Душкин, 2008).

Сравнительная оценка в почвенно-климатических условиях северной части Беларуси одновидовых посевов многолетних трав, показало преимущество бобовых трав перед злаковыми по продуктивности. Так, бобовые травы обеспечили выход с 1 га сухого вещества на 34%, обменной энергии - на 55 и сырого протеина - на. 77% больше, по сравнению со злаковыми (Н*: Лукашевич, В. Емелин, С. Янчик, 2008);

По мнению С. Кузнецова, А. Кузнецова (2003), минеральный состав кормов зависит от типа почв, климатических условий, вида растений, фазы вегетации, агрохимических мероприятий, технологии уборки, хранения и подготовки! к скармливанию и других факторов. В связи с этим нередко наблюдается недостаток одних и избыток других элементов, что приводит к возникновению заболеваний, снижению продуктивности, плодовитости, ухудшению качества продукции и эффективности использования корма.

Световой и температурный режимы также отражаются на химическом составе растений. Так, растения, выращенные в разных географических зонах, различаются по содержанию протеина. Отмечена общая закономерность - повышение содержания протеина в растениях при продвижении их с севера на юг и с запада на восток. В горных районах растения южных склонов богаче протеином и каротином, чем те же виды, выращенные на северных склонах (Н.Г. Макарцев, 2007).

В-процессе роста (независимо5 от вида растений) в них отмечается накопление сухого вещества, увеличение безазотистых экстрактивных веществ, клетчатки, снижение уровня протеина и повышение в нем доли белка. Наибольшее содержание протеина отмечено у тимофеевки луговой при выходе в трубку, у вики и овса — в фазе бутонизации, у клевера - при стеблевании. Аналогичная картина содержания клетчатки, жира, золы.

Марганец и молибден в больших количествах содержатся в листьях, а цинк, бор, кобальт, медь, при достаточной обеспеченности элементами, накапливаются в вегетативных генеративных органах.

Например, молибден концентрирует бобовые растения, он участвует в, процессе симбиотической фиксации азота атмосферы. Бор концентрируется в свекле, предупреждая гниль сердечка; сера - в бобовых (Р. Шундулаев, Н. Семенова, 2006).

Растения разных видов неодинаково-реагируют на внесение удобрений. У злаковых растений потребность в азоте больше, чем у бобовых, которые отвечают повышением урожаев при внесении фосфорных и калийных удобрений' на фоне умеренных доз*внесения азота (В.Н. Пронин, Э.Р. Ларина, 2005; А. Ко-корина, А. Хлыновский, П. Опякин, 2008; Н. Панферов, 2008; A.C. Филатов, Н'.Т.Попов, 2008).

Существенное влияние на химический состав4 пастбищного корма оказывают азотные удобрения и приемы использования травостоев животными*. Увеличение норм азота в составе полного минерального удобрения с N120 до N240 приводило к повышению содержания сырого протеина выкорме природного злакового травостоя с 12,1-14,6 до 13,5-16,5%, сеяного злаково-бобового с 15,316,4 до 16,6-18,8%. При увеличении интенсивности использования природного и сеяного травостоев, то есть при снижении высоты травостоев, при стравливании молочным скотом с 35-40 до 12-15 см, в корме повышалось содержание сырого протеина, снижалось количество сырой клетчатки (А.П. Зотов, К.А. Ерижев, 2000). Аналогичные результаты получены в исследованиях A.B. Яковлевой (2008).

Исследования A.B. Соколова, С.П. Заманой (2000) показали, что удобрения, органические и минеральные, благоприятно влияют не только* на урожайность, но и на минеральный состав растений. Установлено, что содержание в растениях фосфора, калия и в меньшей мере магния, меди, кобальта можно повысить внесением в почву соответствующих удобрений в чистом виде или в сочетании с азотными.

Оптимальные дозы азотных удобрений благоприятно отражаются на минеральном составе'растений, избыток их дает отрицательный эффект на накопление в растениях магния, меди, кобальта, и даже цинка: Установлено, что содержание кальция'увеличивается, в растениях во время; сухой погоды и уменьшается при влажной. В:то же-время фосфор лучше накапливается.в растениях в дождливую погоду (Н.Г. Макарцев, 2007).

Установлено, что в процессе созревания в растениях изменяется содержание минеральных веществ. В1 сухом веществе кормовых трав в конце вегетационного1 периода наблюдается^ снижение содержания фосфора, калия, серы, хлора и микроэлементов':

В: Кулаковым-, О. Балаевой (1998) было;установлено, что протеиновая*питательность травы и содержание в ней-нитратов (важного показателя биологической полноценности, корма и оценки правильности удобрения и-использования травостоев) зависит как от уровня-азотного питания растений, так и-периода формирования урожая (от внесения удобрений до стравливания). Так, в 1 кг сухого вещества злакового агрофитоценоза с доминированием ежи сборной при внесении 45 кг азота под первый цикл, при формировании урожая 20 дней, содержалось 179 г протеина и 1202 мг нитратов в пересчете на ЫОз, 25 дней— соответственно - 156 г и 1025 мг, 30 дней - 110 г и 955 мг, при пороге допустимой концентрации нитратов 2800-3200 мг.

Сортовые и видовые особенности растений необходимо учитывать при оценке питательности кормов.

По мнению П.Ф. Шмакова, Е.А. Чау ниной, Н.Л. Литвиненко, Е.И.Мезенцевой, И:А. Лошкомойникова (2008), химический состав и. питательность жмыхов, полученных из семян рапса и сурепицы, различен. Содержание сырого и переваримого протеина более высокое в рапсовом жмыхе по сравнению с сурепным.

Жмыхи рапса и сурепицы, полученные из различных сортов, имеют некоторые колебания по энергетической, протеиновой, липидной, углеводной, минеральной и витаминной питательности, поэтому необходимо учитывать их сортовую принадлежность при проектировании рационов кормления сельскохозяйственных животных и птицы.

В рапсовом жмыхе содержится больше лизина, метионина, цистина, триптофана, глицина и гистидина.

Продуктивность двухвидовых и трехвидовых смесей'находилась на уровне овса. Ячмень, выращиваемый в чистом виде, имел преимуществагпо наличию протеина (на 2,95%), жира (1,26%), клетчатки (10,7%), но из-за невысокого урожая зеленой массы выход кормовых единиц у него оказался на' 18,3% меньше, чем в контроле.

Ячменный зерносенаж, в сравнении- с овсяным контролем, содержал в чистом-виде и в смеси с горохом меньше влаги, больше протеина, клетчатки и БЭВ. За счет гороха обогащался-зерносенаж из смеси овса с другими культурами. В свою очередь, овес повышал наличие жира в корме, приготовленном из. многокомпонентных смесей (В.А. Прыгунков, 2004).

Ю. Агаев, Г. Епифанов (2000) отметили, что одним из способов получения кукурузного силоса хорошего качества является использование для посевов гидрофобизированных семян раннеспелых сортов и гибридов кукурузы, что позволяет заготавливать силос с початками в стадии восковой спелости зерна. При этом содержание сухих веществ повышается до 25-30%, питательность 1 кг готового силоса 0,21-0,28 корм. ед.

Агротехника влияет на количество и питательную ценность кормовых культур. В системе агротехнических мероприятий по защите растений все шире используют химические средства. Некоторые из этих соединений могут накапливаться в растениях, а животные, поедающие такие корма, аккумулировать эти вещества в своем организме или выделять их с продукцией (В.Н. Баканов, В.К. Менысин, 1989).

Повышенное содержание пестицидов в кормах может вызвать токсикоз у животных, поэтому ветеринарным и санитарным надзором в нашей стране ус-танавлены временные предельно допустимые остаточные количества пестицидов;: в кормах для сельскохозяйственных животных. Например, лактирующим животным и яйценоской птице запрещено скармливать корма с остаточным количеством хлорорганических пестицидов; Их содержание в грубых и концентрированных кормах для откормочных животных не должно превышать . 1 мг/кг и в сочных - 0,5 мг/кг, причем за. 1,5-2 месяца до убоя животных их скармливание прекращают (А.П. Дмитроченко, 1975).

По мнению ряда ученых (H.A. Мухина, 1971; H.A. Мухииа, A.B. Бухтее-ва, Н.С. Пивоварова, 1986; ВЖ! Менькин; 2004;, И. Артемовен Болотова; 2008;: В;А. Айрих,2008; F. Симонов, В. Кочетов, П. Соловьев; 2008; С.С. Мегедь,. 2008; И!В. Дюрягин, НИ. Пензай; 2008) фаза вегетации растений оказывает существенное влияние на химический; состав и питательность корма. В растениях в начальную фазу вегетации, по сравнению с более поздней, всегда содержится больше воды, протеина, безазотистых экстрактивных веществ w меньше клетчатки; сухое вещество такого корма лучше переваривается:

В: более поздние фазы вегетации в сухом веществе растений повышается содержание клетчатки, и их менее охотно поедают животные. В> связи; с этим важно правильно определить время уборки трав, когда с каждого гектара можно получить! максимальное количество кормовых единиц, содержащих переваримый протеин и каротин. Оптимальный срок уборки злаковых трав - фаза колошения^ бобовых ,- фаза бутонизации и-начала цветения. Более раннее и более позднее скашивание трав сопровождается недобором?урожая. В:А. Прыгунков(2004) отметил, что* в^ фазе выхода в трубку растения ячменям содержали меньше влаги;,, больше протеина, жира; клетчатки; Питательность 1 кг зеленой массы ячменя составляла ОД 9 корм. ед. и 15 г протеина, а зеленой массы овса и смесей зернофуражных культур - 0,12-0,14 корм. ед. В фазе колошения зерновые культуры достигли максимального роста и урожайности зеленой массы.

В процессе вегетации влажность ячменя снижается (69%), а питательность корма повышается до 0,23 корм. ед. Растения овса в фазе колошения имеют 0,17 корм. ед. (В.Т. Рымарь, И.И. Дубовской, В.А. Прыгунков, 2006).

Б.М. Кушенов (2000) установил, что в процессе роста и развития в растении изменяется аминокислотный состав белков, протеиновое и сахаро - протеиновое соотношение, соотношение протеина и клетчатки, минеральный и витаминный состав.

Так, например, у люцерны и эспарцета в течение 20-23 дней вегетации (от фазы вегетации до полного цветения) содержание органического вещества и зольных элементов в сухом веществе изменялось незначительно. Содержание органического вещества составляло от 87- 90 до 92 - 94% и сырой золы от 5-7 до 8-10%. В'течение 10 дней бутонизации химический состав растений был весьма стабильным у люцерны - протеина 20,7 - 20,50%, жира 3,4-3,1, клетчатки 23,9-24,0%, у эспарцета соответственно - 21,3-20,2; 2,6-2,1; 21,2-22,9%. В последние фазы развития изменчивость химического состава усиливается. В* период полного цветения в сухом веществе у люцерны содержание протеина снизилось до 18,0%, а клетчатки повысилось до 27,0%, то есть в этот период количество протеина снизилось на 0,4%, а клетчатки повысилось на 0,49% в сутки. У эспарцета оно составило соответственно 18,1 и 26,1%; 0,38 и 0,47%.

Питательность зеленой массы зависит от соотношения стеблей, листьев и цветков. Чем больше листьев и цветков, тем выше содержание протеина, других питательных веществ и витаминов, и, наоборот, чем больше стеблей, тем больше клетчатки в массе. У люцерны, выращенной на поливе, масса листьев в разные фазы вегетации (в.% от общей массы) составляла: в фазу бутонизации -50-60, цветения - 45-55, начала плодоношения - 40-45 (Интенсивная технология возделывания., 1988).

Сено и зеленый кормшз люцерны характеризуются высокой питательностью, и они богаты минеральными веществами. В зеленой массе содержится 14,2% сырого белка и 30,2% клетчатки, а кальция и фосфора больше, чем в клевере, вике и других травах. В 1 кг зеленой массы 48-90 мг каротина и достаточное количество почти всех витаминов; необходимых животным. В 100 кг зеленой массы, убранной в фазу цветения растений, 21,3 корм. ед. и 4 кг переваримого протеина, в 100 кг сена - соответственно - 50,2 корм. ед. и 13,7 кг белка; Белок сена отличается- полноценным: содержанием аминокислот (Н.А. Мухина, А.В1Бухтеева; Н.С. Пивоварова; 1986).

По мнению- Г. Сабитова (2006), корм из большинства бобово-злаковых травостоев; при их двукратном скашивании характеризовался высокой питательностью. В'среднемза4годаклеверо-злаковыйтравостой,убранныйвфа-зу цветения; содержал сырого* протеина; 14,2%, в фазу бутонизации - 14,6%, сырого- клетчатки - 28,1 и 27,8%, а люцерно - кострецовый - соответственно 16,3 и 17,8; 32,0 и 29,1%.

По мнению Е.Б. Петрова, А.И. Чертоляс (2008), кормовое достоинство трав зависит не только от сроков (фазы развития), но и от времени скашивания. Лучшее время скашивания - утренние часы. Наибольшее содержание каротина в траве наблюдается ранним утром (с 5 до 9 ч.), затем оно уменьшается, а к вечеру опять, увеличивается. Разница в содержании; каротина в утренние и дневные часы составляет 40-50%. Кроме того, интенсивность провяливания трав первого укоса, скошенных в утренние часы, в 3-3,5 раза выше, чем-скошенных в дневное время.

Способы заготовки оказывают заметное влияние па питательную ценность кормовых средств (Л. А. Дмитреева, Б. А. Скуковский, 2003; В .А. Соло-шенко, И.К. Хлебников; Н.А.Трусов, 2003; А. Фицев, X. Ишмуратов, В. Косо-лапов, В; Косолапова, 2008; Е. Лаптев, 2008);

Разные способы заготовки сена дают неодинаковые результаты. Например, в сене, приготовленном с помощью активного вентилирования, сохраняется больше питательных веществ, чем в сене из такой же травы, высушенной в поле.

Потери сухого вещества в процессе заготовки и хранения сена достигают в среднем 35%. Причины потерь качества связаны, главным образом, с нарушением агротехники выращивания трав, несвоевременной уборкой, недостатком высокопроизводительных кормоуборочных машин и сенохранилищ (В.В. Попов, 2000).

Высушивание травы, в естественных условиях - сложный биохимический процесс, в результате которого происходят большие потери питательных веществ, а особенно таких ценных, как каротин, протеин. При длительной сушке в неблагоприятных погодных условиях эти потери достигают 50%. Питательные вещества теряются и вследствие механического обламывания листочков, цветков, если они высыхают раньше стеблей (В. Особов, 2006).

Сушка сена кондиционером, т.е. процесс обезвоживания стеблей за счет нарушения, целостности стеблей при скашивании позволяет заготовлять сено в оптимальные фазы вегетации растений- как после первого, так и после второго укоса, причем во всех почвенно-климатических зонах. Это особенно важно для клевера и его смесей со злаковыми.

Новая технология очень важна для заготовки сена из клевера и люцерны в фазе бутонизации. Его питательность при этом возрастает на 53-55%, улучшается качество сырого протеина. Питательность сухого вещества сена из клеве-ро-тимофеечной смеси в фазе бутонизации бобовых трав 0,79-0,80 корм. ед. в 1 кг сухого вещества, люцерно - кострецовое смеси 0,8-0,81 корм. ед.

Высокая сохранность сырого протеина при заготовке сена по новой технологии сопровождается и повышением полноценности белка, определяемой содержанием аминокислот (В'. Бондарев, 2006).

Л'. Боярский, Н. Юмашев (2005) отмечали, что при сравнительной оценке обычного сена полевой сушки и травяных брикетов, приготовленных из одной и той же исходной массы (клеверо - тимофеечной смеси), установлено, что использование зеленой массы для приготовления травяных брикетов; по сравнению с сеном полевой сушки, обеспечивает значительное увеличение, выхода кормовых единиц, переваримого протеина и каротина с 1 га посевной площади:.

Корма, заготавливаемые: с соблюдением всех технологических норм, характеризуются достаточнохорошим качеством. Ю.: Левахин (2004) отмечал, что сено, заготовленное из донника, в фазу бутонизации - начало цветения; по питательности превосходит по всем показателям сенаж в, рулонах; сенаж по обычной технологии и силос из этой же1 культуры. Так,.это превосходство составило; по сухому веществу 222-477 г, обменной энергии - 2,3-4,6 МДж, сырому протеину — 30-74 г и сырому жиру - 4,8-10;9 г вшользу сена. При пересчете питательных веществ на абсолютно сухое; вещество-обнаруживается: заметное превосходство;. Сенаж, приготовленный в рулоны, имел преимущество:- по таким? важным показателям,.как сырой и переваримый протеин, жир и БЭВ'.

По мнению О. Ганущенко, Ш Пахомова,Н: Разумовского (2004); прш силосовании- однолетних бобово-злаковых смесей максимальный выход питательных веществ- наблюдается! в, стадии молочно-восковой - начала: восковой спелости зерна. При этом вико - овсяные смеси, к. моменту уборки на зерноси-лос практически не полегают в поле: даже при удельной доле вики до 50% по вегетативной массе. Так, если ее менее 15-20%, то обеспеченность переваримым, протеином, смеси заметно снижается.

По данным В.А. Прыгункова (2003), под воздействием;солнечных лучей, вечерних и утренних рос, дождей питательная. ценность сена резко падает. Даже в сухие годы, особенно бобовые травы, теряют питательные вещества из-за быстрого пересушивания самой ценной части растений — листьев. Стебли же остаются: длительное время, влажными, непригодными; для; закладки;■ на: хранение,. а пока стебли высохнут до- нужной кондиции, трава теряет в виде осыпи громадное количество листьев и соцветий, содержание; питательных веществ;и витамины.

Промедление с уборкой на 5-7 дней снижает питательную ценность и переваримость кормов на 10-20%.

По мнению В. Владимирова, В. Щеглова (2001), консерванты наряду с сохранением питательных веществ способствуют нейтрализации нитратов в силосе при его хранении. Химическое консервирование дает прекрасные результаты также при производстве сенажа, хранении сена повышенной влажности, фуражного зерна, консервировании бобовых трав для свиней и т.д.

В исследованиях Р. Абузярова (2004) отмечено, что по сравнению с кукурузным силосом в кукурузно-амарантовом содержание протеина было больше-на 13%, а кукурузном силосе с КАМД - на 9%. По абсолютному наличию-аминокислот, в том числе незаменимых, кукурузно-амарантовый силос превосходил кукурузный (контроль), кукурузно - цеолитовый и кукурузный + КАМД - в 1,5 раза. Следует отметить и такой положительный.факт, что в протеине куку-рузно-амарантового силоса концентрация* таких аминокислот, как- лизин, ме-тионин, триптофан, гистидин в 1,7-4,0 раза больше, чем в других силосах.

По' данным Г.Е. Заболотской1 и других (2005), наибольший выход питательных веществ с 1 га получен на бобово-злаковом травостое: протеина - 11,7 ц/га, кальция4— 0,6 ц/га, фосфора - 022 ц/га, что больше, чем в злаковом соответственно на 15,8%, в 2,3 раза и на 15,8%.

JI.C. Иванов, Н.Т. Попов, A.B. Яковлева (2008) установили, что в зависимости от норм высева семян химический состав сырой массы из рапса и рапсо -овсяной смеси изменялся. По разным нормам высева рапсо - овсяная смесь содержала сырого протеина от 17,6 до 22,2%, сырой клетчатки от 24,2 до 27,8%. Чистые посевы рапса с нормой высева 3 млн. шт/га содержали сырого протеина меньше на 16,8% и сырой клетчатки на 27,21% (по отношению рапсо - овсяной смеси). Установлено, что интенсивное накопление минеральных веществ-происходит в совместных посевах овса и рапса, во всех вариантах опытов, и особенно в изреженных посевах.

Одним из резервов повышения устойчивости кормовой базы - интродукция в производство новых культур. Одна из них - козлятник восточный. Укосная спелость козлятника наступает в конце мая, что дает возможность принять его в зеленый конвейер после скармливания озимой ржи и тритикале. В этот период урожайность культуры достигает 125-176 ц/га, поэтому можно использовать его для заготовки сенажа и сена.

Во время начала цветения влажность растений составляет 75-77% и в зеленой массе содержится 3,8% протеина, 1,4 - жира, 8,0% клетчатки. В дальнейшем с уменьшением влажности козлятника повышается его питательная* ценность. В период приготовления сенажа и сена количество протеина повышается соответственно до 5,0 и 18,9%, сбор кормовых единиц до 21-45 в 1 ц корма. (В:А. Прыгунков, 2003; Е.А. Васильева, 2004).

В.Л. Владимиров, В.М1 Дуборезов, П.А. Науменко (2002) определили, что в сене повышенной влажности, обработанном азотсодержащими реагентами; количество сырого протеина составляет 170-180 г на 1 кг сухого вещества^ что на 34-43% больше по сравнению с необработанным. Энергетическая ценность обработанного сена составляла около 9 МДж ОЭ против 8 МДж ОЭ в контроле.

В'. Раменский, Ю. Левахин (2003) проводили исследования по повышению питательной ценности силоса из подсолнечника. С этой целью было заложено 3 варианта силоса. Контролем служил силос, приготовленный по общепринятой технологии (цветение 30-50% корзинок); второй вариант - опытный -в фазе восковой спелости семян (наибольшего сбора массы и обменной энергии) с внесением 0,4% карбамида от силосуемой массы. Учитывая невысокие вкусовые качества подсолнечникового силоса, для сравнения заложен его третий опытный вариант - в смеси с кукурузой в равных пропорциях.

Наибольшее количество сухого вещества содержалось в силосе подсолнечника с карбамидом. Внесение карбамида в силосуемую массу способствовало повышению содержания- сырого протеина. Его было на 0,60% больше в сухом веществе, чем в силосе подсолнечника; убранного в фазе" цветения. Из-за старения растений в подсолнечниковом силосе, приготовленном в фазе восковой спелости семян, клетчатки содержалось больше по сравнению с контрольным вариантом. По своему химическому составу силос из подсолнечника и кукурузы занимал промежуточное положение между контролем и вторым вариантом опытного силоса.

A.И. Евстратов, В.М. Дуборезов, Ю.П. Дуксин (2003) отмечали, что корма высокого качества могут быть получены только при соблюдении технологии заготовки. Существенную помощь в этом может оказать применение различных консервантов и добавок, в два раза снижающих биохимические потери питательных веществ. Самые эффективные химические консерванты - органические кислоты и их смеси. Можно снизить,биохимические потери путем внесения доступных и дешевых добавок - поваренной соли, бентонита, патоки, сульфитного щелока, горчичного жмыха.

B. Дуборезов, В. Виноградов (2001) в условиях ВИЖа приготовили силос из многолетних злаковых трав с использованием консервантов. Опыт показал, что сохранность питательных веществ в готовом корме составляет 80-93%, а протеина и каротина - 88-97 и 77-99%.

Влаги в кормах, подлежащих хранению, должно сохраниться в количестве, исключающем-возможность поражения4их грибами и плесенью, а также самонагревания. Грубые корма должны иметь влажность 15-17%, зерно, мельничные отходы - 12-14%, жмыхи, шроты - 10-12, травяная мука - 9-12 %.

Лучше сохраняются зерновые корма, богатые углеводами; быстрее портятся корма, содержащие много жира и белка. Жмыхи и комбинированные корма с добавками технического жира во влажных хранилищах легко прогоркают, а травяная мука теряет значительное количество каротина.

Для предотвращения окисления жиров и витаминов в травяной муке, сухих заменителях молока и в комбикормах перед хранением в них добавляют специальные вещества - антиоксиданты (дилудин, этоксихин и др.). Механизм действия антиоксидантов основан на обрыве цепной реакции окисления «жиров; при этом расходуются сами антиоксиданты (А.П.-Дмитроченко; 1975).

Стабилизация каротина в продуктах искусственной сушки молодых трав (травяная мука, резка, гранулы и брикеты) может быть осуществлена при хранении их в атмосфере инертных газов: диоксида углерода и азота.

По мнению Н.Осиповой, М. Теминой, Е. Садовской (2008), этот способ консервирования зеленой массы трав, по сравнению с другими, позволяет значительно сократить потери питательных веществ при заготовке и хранении и получить с 1 га протеина и безазотистых питательных веществ в 1,5-2 раза, а каротина в-4-5 раз больше, чем1 при обычной сушке травы на сено. В травяной муке сохраняется 90-95% питательных веществ, содержащихся в зеленой массе.

Значение переваримости корма сельскохозяйственными животными в разных условиях весьма важно для оценки их качества и организации правильного кормления животных.

Переваримость питательных веществ, под влиянием разнообразных факторов, широко колеблется, что и вызывает необходимость экспериментально определять её коэффициенты.

Изменения переваримости могут быть временные и постоянные зависящие от особенностей животных и условий их эксплуатации или от свойств кормов (А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный, 1964).

Из-за различий в устройстве и функциях пищеварительного аппарата одни и те же корма животными разных видов перевариваются неодинаково. Наибольшее сходство наблюдается у жвачных животных в переваривании таких кормов, как концентраты, силос и хорошее сено. Но, как правило, грубые корма крупный рогатый скот переваривает лучше, чем овцы и козы. Так, из богатой сырой клетчаткой овсяной соломы вол переваривал на 10% органического вещества и на 14% сырой клетчатки больше, чем овца. Чем меньше корм содержит сырой клетчатки, тем меньше разница в коэффициентах переваримости у разных представителей жвачных животных (И.С. Попов, 1957; М. Кт^еББпег, \У. Е. Нети, 1989).

Сходные коэффициенты переваримости органического вещества найдены у овец и нелактирующих коров. У лактирующих коров переваримость рационов из сена, обезвоженной люцерны и концентратов были хуже, чем у овец. Коэффициенты переваримости во втором опыте у овец по 1 и 2 рационам были соответственно 57,2% и 64,9%, у коров - 50,2% и 58,8% (S. Thomas, R. Campling, 1979).

По сравнению со жвачными лошади переваривают корм хуже, и разница тем больше, чем богаче корм сырой клетчаткой. Из органического вещества пшеничной соломы лошади переваривали лишь 23%, тогда как овцы - 49%; из лугового сена - меньше на 10-20% сухого вещества; для-зерновых кормов разница была ещё меньше (И.С Попов, 1957). По мнению А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничного (»1964, 1975), сырой протеин, переваривается лошадями и жвачными, в общем, одинаково.

Свиньи, переваривают питательные вещества- концентратов и корнеклубнеплодов (кроме сырой-клетчатки) лучше, чем жвачные. Питательные вещества кормов^ богатых сырой клетчаткой, свиньи^ переваривают хуже других животных.

Видимые коэффициенты переваримости сырого протеина часто бывают более высокими у свиней, поскольку у них выделение обменного азота в кале относительно меньше, чем у жвачных животных (П. Мак-Дональд, Р. Эдварде; Дж. Гринхалдж, 1970).

У жвачных и свиней совпадают коэффициенты переваримости органического вещества зерна, жмыхов и свеклы (В.Н. Баканов, В.К. Менькин, 1989).

Птица переваривает органическое вещество хуже других сельскохозяйственных животных и особенно плохо сырую клетчатку. Обобщение результатов опытов по переваримости органического вещества разными видами животных в зависимости от содержания в корме клетчатки позволило исследователям установить тесную связь (г =-0,9) между этими показателями- (В.Н. Баканов, В.К. Менькин, 1989).

Среди факторов, определяющих переваримость кормов, имеет значение тип конституции, различия в развитии органов пищеварения жвачных (В.М. Куликов, Ю.Д. Рубан, 1982).

В отношении влияния породы и породности, животных на переваримость кормов в литературе имеются противоречивые данные. Так, И.Х. Будыка (1955), М.Ф. Томмэ, Р.В. Мартиненко, К.-Неринг и др. (1970) утверждали, что достоверных различий в переваримости кормов в зависимости" от породы животных не установлено. В то же время Н.Ф. Ростовцев; И.И: Черкащенко (1971), Н.Л. Бандин, Л.Ф. Кунстман (1979), 3. Бикбулатов (1998) отмечают, что порода и породность оказывают существенное влияние на-переваримость питательных веществ;в корме.

В! настоящее время в связи с голштинизацией скота представляет интерес изучение данной проблемы на животных уральской чёрно-пёстрой' породы и помесей, полученных от скрещивания коров уральского отродья- чёрно-пёстрого скота с голштинскими, быками:

Из.анализа переваримости-питательных веществ кормов рационах учётом породного фактора следует, что помесные телки при кормлении по-детализированным нормам лучше переваривали все питательные вещества рациона! Так, коэффициент переваримости сухого вещества рациона был у них больше, чем у чистопородных животных на 2,5%, органического вещества - на 2,16, сырого* протеина - на 0,96, сырого жира - на 1,57, сырой клетчатки - на 5,58 и БЭВ -на 0,90% при несущественной и статистически недостоверной разнице (А.И. Бич, В.Д. Беляева и др., 1989).

При повышенном уровне кормления, сухое и органическое вещество рациона переваривались практически одинаково чистопородными и помесными телками, а имевшаяся разница в пользу помесей незначительна (0,6-1,2%).

Следует также отметить, что у помесных животных был несколько больше коэффициент переваримости сырого протеина, но они лучше переваривали сырой жир и сырую клетчатку рациона соответственно на 1,15 и 3,02%. Кроме того, при обоих уровнях кормления у помесных телок по-сравнению с чистопородными был больше коэффициент переваримости сырой клетчатки соответственно на 6,59 и 3,02%. Видимо, здесь сказалось влияние голштинской породы, животные которой могут поедать большое количество грубых кормов и поэтому способны лучше переваривать сырую клетчатку. Несколько лучше переваривали питательные вещества помесные животные, хотя разница и недостоверна, что, возможно, является следствием более высокой- жизнеспособности телок, полученных в результате скрещивания (Л.Д. Герасимчук, 1980; А.И. Бич, В.Д. Беляева и др., 1989; Н.П. Богантоу, 1992).

Способность животных переваривать корма соответствует возрастным морфологическим и функциональным изменениям органов пищеварения животных (И.С. Попов, 1957). Сухое вещество молока переваривается телятами; ягнятами и поросятами на 96-98%, а при переходе на питание растительными кормами переваримость его снижается на 40-50%.

У жвачных, свиней и птицы формирование пищеварительной и фермент тативной систем в зависимости от характера кормления.обычно заканчивается в возрасте 4-6 месяцев. Старые животные с нарушением зубного аппарата и-отдельных функций пищеварения значительно хуже переваривают корма, чем животные, не имеющие этих нарушений (В.Н. Баканов, В.К. Менькин, 1989).

Существенные колебания«коэффициентов переваримости нередко наблюдали у отдельных животных одной и той же породы и одинакового возраста. Особенно значительны индивидуальные различия в переваримости грубых кормов (до 14%), меньше для смешанных рационов (до 6%) и ещё меньше в переваривании концентратов и корнеклубнеплодов (до 6%). Эти вариации обусловливаются природными особенностями животных, приобретенными рефлексами на пищевые раздражители и различным функциональным состоянием органов и систем, от которых зависит пищеварительная способность (И.С. Попов, 1957).

Характер1 кормления в период роста оказывает влияние на развитие и функцию органов пищеварения, действие которого проявляется^ в некоторой степени и во взрослом состоянии. Животные оказываются лучше приспособленными переваривать питательные вещества из рационов того типа, на котором они кормились во время их выращивания (А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный, 1964).

На переваримость кормов влияет состояние животных, физическая нагрузка на него. Истощённые животные переваривают питательные вещества хуже, чем нормально упитанные. Меньше переваримость у животных при тяжёлой физической нагрузке. Однако при умеренной нагрузке переваримость больше, чем при покое.

Величина кормовой нагрузки относится к числу факторов, связанных с животными и со свойствами кормов (А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный, 1975).

Хотя отделение пищеварительных соков усиливается с увеличением количества съеденного корма, очень большие дачи перевариваются» всё же хуже, так как. они быстрее проходят по пищеварительному каналу. При сильной нагрузке на пищеварительный канал пищевыми массами появляются болезненные симптомы, теряется аппетит, отсутствует жвачка и прочее (И.С. Попов; 1957).

Чтобы обеспечить нормальную переваримость при обильном кормлении, корм следует задавать чаще и небольшими'порциями. В этом случае имеет место многократное рефлекторное возбуждение пищеварительных желез с выделением «запального сока» (И.П. Павлов цит. по-И.С. Попову, 1957) и усиление моторики стенок пищеварительного тракта.

По данным А.Н. Ротошного (2005), снижение поедаемости кормов оказывает такое же влияние на поступление энергии, как и снижение, их переваримости. Следовательно, для более полного обеспечения животных энергией необходимо повышать потребление кормов, что в значительной мере зависит от их качества, способов обработки, кратности и очередности скармливания.

ИсследованиямиЕ.И. Герб, А.М. Еранова, И.К. Молчанова (1977) доказано, что различная техника кормления животных практически не отражается на переваримости питательных веществ и затратах корма на единицу прироста. Кроме того, для облегчения переваривания и усиления секреции пищеварительных желез целесообразно корма подготавливать к скармливанию соответствующей обработкой или комбинированием с другими кормами (И.С. Попов, 1957; В. Горбунова, С. Горбунова, 2007; А. Чугунов, Я. Слепцов, Н. Алексеева, О. Леснова, А. Леснов, 2008; А.Шитов, Г.Митрофанова, Р.Кудашев, 2008).

По данным М.Н. Ермолаева, А.В. Ярмоц, Ю.Н. Кунгурова (1985), дополнительное плющение корма снижает коэффициенты переваримости всех питательных веществ, кроме сырого жира.

Исследованиями А.И. Бельденкова (1988) доказано, что введение в рацион обработанных дрожжей способствует лучшему перевариванию органического вещества, «сырых» протеина, жира, клетчатки и БЭВ соответственно на 1,4, 5,6, 2,3, 3,3%.

Ряд авторов5 (В.Г. Гугля, B.C. Сафонов, 1985; В.А. Рогачев, В.А. Соло-шенко, С.П. Ваганов, 2003; В.И. Трухачев, М.А. Ткаченко, М.Г. Чабаев, В:А. Засыпкин, И.Я. Кудашев, Р.И. Кудашев, В:С. Горбунов, С.И. Горбунов; А.Н. Асташов, 2005; В. Горбунов, Pi Кудашев, Е. Устинов; 2008; В.И. Трухачев, М.А. Ткаченко, MX. Чабаев, В.А. Засыпкин, И.Я. Кудашев, Р:И. Кудашев, B.C. Горбунов, С.И. Горбунов, А.Н. Асташов, 2008) отмечают, что термическая обработка зерновых кормов повышает его переваримость. Это объясняется тем, что питательные вещества, особенно крахмал, экструдированного ячменя были более доступны для микрофлоры рубца. Переваримость сырого протеина рационов, в состав которых включили экструдированный ячмень, также была более высокой.

По данным П.М. Лифанова (1989), включение в рацион силосованных и измельчённых початков кукурузы вместо концентрированных кормов повышает переваримость основных питательных веществ, особенно сырого протеина, сырого жира и БЭВ*.

На переваримость питательных веществ В' желудке и кишечнике животных и переваривающую способность пищеварительного аппарата влияют структура кормов в рационе и их технологическая подготовка к скармливанию (B.C. Воробьев, 1992; Ю. Левахин, 2004; В. Левахин, И. Воронин, Т. Торшина, 2004). Увеличение количества концентратов в структуре рациона коров до 50% и больше отрицательно влияет на переваримость и использование питательных веществ, угнетает переваримость и использование питательных веществ, угнетает уксуснокислое брожение в рубце (Н.И. Клейменов, М.И. Кириллов и др., 1985).

По данным A.C. Козлова (1989),, переваримость сухих веществ^при скармливании кормов в составе кормосмесей увеличивается на 2,2-6,1% по- сравнению с переваримостью сухих веществ^у животных при: скармливании кормов5 в > составе, многокомплексного рациона. Скармливание животным в составе рационов брикетов способствует увеличению переваримости органических веществ; рациона за счёт углеводов (ЬЭВ, сырая клетчатка). При включении в рационы гранулированной кормосмеси переваримость сырой- клетчатки составила всего 40% и была на. 10-15% меньше, чем в других рационах. В 1 группе, где рацион состоял только из зелёной массы и комбикорма, переваримость* сырого; протеина была, высокой. Однако; недостаток, в рационе сырой клетчатки повлиял на использование переваримого азота - 14,9% против 23,6 и 26,6% во второй и третьей группах. Лучшая переваримость углеводов и наибольшее использование азота животными; которым скармливали гранулированную и брикетированную кормосмеси, повлияли на интенсивность роста (В.М. Чукур, М.И. Ива-нюк, 1985; А.П. Булатов, H.A. Лушников, 1992).

В многочисленных исследованиях отечественных ученых утверждается, что использование ферментных препаратов в рационах жвачных животных способствует повышению переваримости питательных веществ рационов (A.B. Ярмоц, 1984; М- Н Ермолаев, A.B. Ярмоц, Ю.Н. Кунгуров, 1985; A.M. Еранов, HB? Валь данов, 1989;. М. Кириллов, Л. Илюхина, С. Кумарина и др.,1994; В.Г. Чегодаев, В.Г. Ругля, 2003; Л. Эрнст, F. Лаптев* 2006; М. Маликова, Д. Рахимкулов, 2007; В. Двалишвили, Я. Киндсфатер, В. Пузанова, 2007; П. Шмаков, И Лошкомойников, 2007; М.П. Кирилов, В.Н. Виноградов, Н.И. Анисова, Р.З. Фатрахманов, В.В. Писарев, Э.В., 2008; Г. Левахин, А. Рысаев, Г. Дускаев, 2008;).

Состав кормовой дачи отражается на переваримости питательных веществ. Односторонний избыток или недостаток питательных веществ отрицательно сказывается на переваримости (И.С. Попов, 1957). У взрослых животных (крупного рогатого скота, овец, свиней) при введении добавок наблюдается повышение переваримости веществ (кроме сырой клетчатки). Переваримость же других питательных веществ одновременно с этим понижается, и такое явление получило название депрессии переваримости. Исследователи А.П. Дмит-роченко, П.Д. Пшеничный (1975) объясняли появление депрессии тем, что микрофлора, вызывающая брожение в рубце, преимущественно использует легко-переваримые углеводы, при этом остаётся непереваренной и некоторая часть содержимого клеток растительных кормов. Кроме того, при скармливании избытка углеводов в результате брожения образуются в большом количестве жирные кислоты, которые, как полагают, усиливают перистальтику кишечника, а это вызывает ускорение прохождения пищи по пищеварительному тракту.

Е. Кузьминова, М. Семененко, А. Фонтанецкий (2008) установили, что премиксы нормализуют функции печени и улучшают ее детоксикационную способность, повышают общую устойчивость организма к заболеваниям, активизируют воспроизводительные функции, увеличивают количество приплода, рост и развитие молодняка, усиливают аппетит и переваримость питательных веществ рациона, снижают затраты корма на единицу продукции.

Авторы A.A. Курдоглян (2006), Л.А. Морозова (2006), Л.П. Ярмоц, Г.А.Ярмоц (2006), В. Королев (2007), Л.А. Морозова (2008), H.A. Лушников (2008), B.C. Иванов (2008), И. Ситдиков (2008), С. Фурлетов, В. Кургузкин, А. Фролов (2008) отметили положительное влияние'различных видов премиксов на переваримость питательных веществ рационов.

По мнению Ф.А. Мусаева (1990), недостаток легкопереваримых углеводов оказывает отрицательное влияние на переваримость питательных веществ рационов, усвоение и использование азота, витаминов и минеральных веществ.

Решающая роль микроорганизмов в переваривании целлюлозы и других составных веществ оболочек растительных клеток даёт основание предполагать, что переваримость грубых кормов с большим содержанием сырой клетчатки зависит от наличия или отсутствия в кормовой даче веществ, необходимых для рубцовой микрофлоры.

Наибольшее влияние на переваримость корма оказывает фракция сырой клетчатки, при этом важное значение имеют как количество, так и химический состав. Чистая целлюлоза легко переваривается жвачными и даже некоторыми-нежвачными животными, но если с целлюлозой" связано большое количество лигнина, переваримость сырой клетчатки соответственно снижается. Увеличение доли сырой клетчатки в корме, которое наблюдается,,например, при созревании пастбищных трав,., обычно- сопровождается- увеличением содержания лигнина в стенках растительных клеток. Уменьшение переваримости сырой клетчатки неизбежно приведёт к снижению переваримости других компонентов, поскольку неразрушенные стенки клеток препятствуют контакту пищеварительных ферментов с содержимым клеток. Так, увеличение сырой клетчатки во многих кормах на 1% приводит к снижению переваримости всего органического вещества на 0,7-1,0% - для жвачных животных и на 1,5-2,0% - свиней (П. Мак-Дональд, Р. Эдварде, Дж. Гринхалдж, 1970).

Исследования З.А. Кадзаевой (1987) доказали, что повышение уровня сырой клетчатки в рационе бычков с 18,3 до 22,5% не снижало переваримости самой клетчатки, что связано с высоким уровнем целлюлозы и пониженным уровнем лигнина врационе.

Исследования R. Kohler, A. Leuoth, Н. Jeroch (1989) по переваримости углеводов растений показали, что коэффициенты переваримости нейтральноде-тергентной клетчатки и кислотодетергентной клетчатки и гемицеллюлозы находились на уровне:60-70%, а целлюлозы несколько больше 65-73%.

Лигноцеллюлоза является одним из углеводных соединений клеточной, стенки растений, которые могут быть эффективно использованы травоядными^ за счёт микроорганизмов; обитающих в пищеварительном тракте.

Предложено три метода-увеличенияшереваримости сильно лигнифициро-ванных кормов; устойчивых к расщеплению микроорганизмами рубца.

Первый; метод включает различные: виды физических и химических обработок. Наиболее эффективным среди них является измельчение, обработка паром, . аммиаком,, щелочами;: к неэффективным или малоизученным: относят обработку- двуокисью серы, облучение; использование.: ферментов, обогащение бактериальным белком (EMI Besle, IiPMbnany, 1990):

Переваримость: всех питательных веществ рационов (кроме сырого жира), основу которых составляли обработанные 40%-ой щелочью соломенно-концентрированные ^¿нулы, были больше;чемв.рационах-с такими же гранулами без щелочной обработки.

Опыт по переваримости,, проведённый; на валухах, подтвердил: данные предыдущего опыта,, проведённого на фистульных бычках методом «in vivo». Соломенно-концентратные гранулы, обработанные 40%-ой каустической содой, по сравнению с такими же гранулами без щелочной обработки имели питательность больше на 23,1% (Л.П: Кучевасов, 1984).

Наиболее эффективной является аммонизация грубых кормов низкого качества (растительных остатков, сена, силоса). Обработка безводным аммиаком увеличивает переваримость (на, 5-15%) и потребление корма (на 15-20%), повышает содержание сырого; протеина, увеличивает концентрацию белкового азота и оказывает фунгицирующее действие (Д.Л. Левантин, А.Ф; Закачурин, Г.В. Епифанов, 1975; М;М. Клинская, В.Н. Романов, 1982; G. Реагсе, 1979; Р. Slagsvold, 1979; W. S. Kunkle, 1987; Corah, 1990).

Л-И; Зинченко и др. (1989); : A.MÍ Соловьёв; П.И; Тищенков^ MiHt Бочаров (1989); A.C. Козлов, А.Н. Чистяков (1989); В.А Бондарев (2002); Б: Галиев, И.

Воронин (2003); В. Левахин, И. Воронин, Т. Торшина (2004); В.Н. Пронин, Э.Р. Ларина (2005); А.А. Матасов, Г.Е. Усков (2008); А. Чугунов, Я. Слепцов, Н. Алексеева, О. Леснова, А. Леснов (2008); А. Шитов, Г. Митрофанова, Р. Куда-шев (2008) своими экспериментами доказали, что переваримость питательных веществ рационов, в состав которого входят корма (силос, сенаж), консервированные различными препаратами, больше по сравнению с рационами, в составе которых скармливаются эти корма без консервантов.

Второй метод повышения переваримости рассчитан на оптимизацию бактериальной активности в рубце путём максимального удовлетворения потребности бактерий в питании.

Третий метод представляет собой оптимизацию морфологических и физиологических характеристик пищеварительного тракта (1.М. Вез1е, 1.Р. 1опапу, 1990).

На переваримость и доступность энергии большое влияние оказывает соотношение сахара и крахмала в рационе. Расширение сахарокрахмального отношения с 0,11 до 0,42-0,93:1 способствует повышению переваримости энергии с 54,1 до 60,1%. Дальнейшее расширение сахаро - крахмального отношения-до 1,94-4,88 вызывает резкое снижение переваримости питательных веществ, как в сложном желудке, так и в кишечнике (В.И. Велигура, 1989).

Многочисленные эксперименты, выполненные в последние годы, свидетельствуют о том, что степень переваримости сырой клетчатки грубого корма в рубце и толстом отделе кишечника в значительной мере зависит от наличия в рационе легкопереваримых углеводов. Они же оказывают решающее влияние на степень использования азота, аммиака в рубце для синтеза бактериального белка. Это имеет особенно большое значение, если учесть, что жвачные животные значительную часть потребности в азоте покрывают бактериальным азотом. При достаточном количестве углеводов в рубце наиболее эффективное использование аммиака для синтеза белка происходит тогда, когда его уровень не превышает 10% от общего азота. С увеличением концентрации аммиака в рубце и при недостатке углеводов идёт интенсивное его всасывание в кровь и выделение с мочой (Е.С. Воробьёв, A.B. Гарист, Н.П. Волков, 1986; A.A. Циглер, 1987; Б.Г. Шарифянов, Н.Ш. Мамлеев, З.В. Логинова, Р.Т. Еникеев, 2008).

В. А. Иванов (1987) изучал влияние соотношения сахара и протеина, БЭВ и протеина на переваримость питательных веществ кормов. Переваримость сухого и органического веществ была больше в рационах при сахаро - протеиновом отношении 1,4-1,6:1, чем при другом соотношении (0,46-0,58:1). Более высокая переваримость питательных веществ при сахаро - протеиновом отношении объясняется хорошей переваримостью БЭВ, которая достигала 80,29%.

Причиной ухудшения переваримости белка в корме может быть снижение секреции пищеварительных желёз и изменение микробиологических процессов в, пищеварительном канале. При достаточном количестве сырого протеина в рубце хорошо развиваются микроорганизмы, воздействующие на-все виды- углеводов, если азота недостаточно^ то при- избытке^ легкорастворимых углеводов (например, крахмала) преобладают микроорганизмы, сбраживающие их, и слабо развиваются" бактерии, сбраживающие углеводы клеточных оболочек (сырую клетчатку, гемицеллюлозу и др.). Вследствие этого заключённые- в клетках питательные вещества, в частности трудно диффундирующий белок, не подвергаются воздействию пищеварительных ферментов. Если прибавить к пище азотистых веществ, то рост бактерий усиливается, и они интенсивнее разрушают оболочки клеток (В.Н. Баканов, В.К. Менькин, 1989; А. Абрамян, В. Дегтярева, 2000; Г.И. Левахин, А.Г. Мещеряков, 2000; Б.Д. Кальницкий, Е.Л. Харитонов, 2001; И.М. Шевченко, 2006; Е. Харитонов, 2006).

Скармливанием достаточного количества азота можно предупредить понижение переваримости корма. Для контроля рационов в этом отношении рекомендуется определять так называемое, протеиновое отношение, показывающее, сколько» весовых частей переваримых углеводов и жира приходится на 1 часть переваримого протеина.

Более широкое, чем 10:1, протеиновое отношение приводит у жвачных животных к снижению переваримости углеводов и протеина корма; у свиней не наблюдается снижения переваримости питательных веществ рациона при протеиновом отношении не больше 12:1.

Для нормального пищеварения у молодых растущих животных всех видов протеиновое отношение должно быть более узким и составлять 5:1 или 6:1 (В.Н. Баканов, В.К. Менькин, 1989).

По-данным В.В: Цюпко, Н.В: Василевского (1989), переваримость протеина находится в прямой зависимости от количества сырого протеина в корме. Оптимальным рационом является такой, азот которого хорошо переваривается« и полно растворяется в рубце, что обеспечивает сравнительно невысокую концентрацию-аммиака-и достаточную активность рубцовых микроорганизмов.»

По мнению Г.А. Перемот (1991), данные о содержании переваримого протеина в кормах, приведённые в справочных таблицах, редко соответствуют действительной* переваримости из-за уровня кормления; концентрации сырого протеина и набора кормов в рационе.

Переваримость сырого протеина зависит и от степени измельчения корма. Так, в опытах В.Б. Иоффе (1993) дойные коровы значительно лучше переваривали сырой протеин сенажа, измельчённого на частицы длиной 15 мм, чем длиной 300 мм.

В опытах В.А. Бондарева, A.A. Раменского (1994) установлена зависимость переваримости сырого протеина от влажности трав. Так, подвяливание зелёной массы как злаковых, так и бобовых культур до влажности трав 65-75% повышало переваримость кормов. Более глубокое провяливание трав (до влажности 45-55%) снижало переваримость протеина.

На переваримость питательных веществ оказывает влияние концентрация минеральных веществ в кормах.

Б.Б. Дашибалов (1980), Л.П. Кучевасов, И.И. Искеев (1985) установили, что переваримость питательных веществ корма злакового травостоя заметно увеличивается при внесении полного минерального удобрения-(NisoPöoKnoX но при внесении удобрения в дозе N240^60^120 этот показатель изменяется-незначительно. Дальнейшее увеличение нормы минеральных удобрений (ЫзооРзоК^о), хотя и незначительно, снижает переваримость питательных веществ.

Переваримость питательных веществ корма злакового травостоя в условиях орошения увеличивается от первого укоса к третьему. Это связано с тем; что к осени в злаковом травостое вегетативная масса трав,значительно выше, чем генеративная;

Рядом авторов установлено, что на переваримость органических веществ влияет стадия зрелости растений (А.Н. Киселёв, 1979; В.Д. Судай, В.В: Химич, 1986; Л.С. Прокопенко, К.В. Юрченко, И.В. Пивовар, 1988; Б.М. Кушенов, 2000; В. Бондарев, 2004; М. Кш^еэБпег,^. Е. Нетг1, 1989).

Переваримость питательных веществ вегетативной массы кукурузы, по мере созревания початков заметно снижается. Достоверные различия получены« при, сравнении.коэффициентов'переваримости сухого и органического веществ, сырого протеина, сырого жира-и сырой клетчатки листостебельной массы* кукурузы в фазу выбрасывания метёлок и фазу восковой,спелости.

По мере формированияшочатков и зерна идёт глубокая перестройка органических соединений листьев и стеблей, часть из них трансформируется в труд-норасщепляемые полимеры целлюлозы, часть переходит в генеративные органы.

В - результате опытов установлено, что питательные вещества верхней части стебля кукурузы перевариваются значительно хуже, чем нижней. Такая закономерность наблюдается как в фазе молочной, так и восковой спелости.

По мере созревания кукурузы снижается переваримость верхней части стебля, в то время как коэффициенты переваримости питательных веществ нижней части стебля в фазе восковой спелости мало отличаются от этих же показателей* в молочной спелости. В молочной спелости разница в > переваримости сухого вещества листьев и нижней части стеблей несущественна.

А.И. Фицев, Б.Б. Оконский, А.И. Мельченко, Т.И. Лесницкая (1988) изучали влияние сенажа разной категории качества на переваримость питательных веществ. Переваримость сухого и органического вещества корма была выше при скармливании коровам сенажа, приготовленного в период трубкования и колошения райграса, а сенаж, приготовленный в фазу цветения, имел коэффициенты переваримости ниже по всем питательным веществам.

JI. Боярский, Ю. Кавардаков (2000) в четырех физиологических опытах показали, что самые низкие коэффициенты переваримости были у контрольных животных, силосных групп, а самые высокие - у животных опытных, зерносе-нажных групп. Достоверное повышение переваримости питательных веществ в опытных группах телок, нетелей, коров и откармливаемых бычков по сравнению с контрольными составило по сухому веществу 3,93-7,1%, по органическому - 2,66-8,43, по безазотистым экстрактивным веществам - 3,34-6,47, по* клетчатке - 4,74-12,0, по протеину - 6,13-10,72%.

Более высокая переваримость животными питательных веществ рационов, зерносенажного типа по сравнению» с рационами силосного типа объясняется лучшими показателями рубцового пищеварения во всех половозрастных группах

В.В". Щеглов, Н.В. Груздев, В.В. Полежаев (1986) изучали переваримость разных видов кормов из одного и того же сырья (злаково-разнотравной смеси? второго укоса) и пришли к выводу, что наиболее высокие коэффициенты переваримости питательных веществ были отмечены в рационах, представленных сеном полевой сушки и консервированным силосом. В рационе, составленном из силоса, переваримость сухого вещества была меньше - на 4,8-4,3%, органического вещества - на 4,1, сырого протеина - на 3,8-4,3% по сравнению с се-нажно - силосным рационом. Таким образом, технология приготовления корма оказала существенное влияние на его состав, питательность, эффективность использования питательных веществ.

В.В. Попов, H.H. Федоренко (1985) провели серию опытов с целью изучения переваримости и питательности силоса в зависимости от интенсивности самосогревания. С ростом температуры в силосе от 25 до 50°С наблюдается снижение переваримости сухого вещества на 4,4-7,7%, органического вещества - на 4,6-8,1, сырого протеина - на 8,5-15,1, сырого жира - на 6,6-10,2 и БЭВ — на 3,6-10,4%.

Рядом авторов (JI.H. Прокопив, 1985; В.В. Калинихин, 1981) изучено влияние условий содержания животных на переваримость питательных веществ рациона. Животные, находящиеся на полуоткрытых площадках, лучше переваривали питательные вещества рационов, чем при содержании в капитальных помещениях.

Таким образом, анализ доступной нам литературы говорит о многообразии факторов, влияющих на химический состав, питательность и переваримость питательных веществ кормов, используемых в рационах жвачных животных.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Татаркина, Нина Ильинична

ВЫВОДЫ

1. Естественный травостой содержит обменной энергии 7,55-8,15 МДж в 1 кг сухого вещества, сырого протеина - 6,94-12,11%, сырого жира -1,85-2,63, сырой клетчатки - 23,65 -35,06, БЭВ - 46,96-58,03%. Зеленая масса многолетних посевных злаковых и бобовых культур в 1 кг натурального корма, содержит сырого протеина - 2,46- 5,61%, сырого жира - 0,41- 0,85, сырой клетчатки - 4,93- 13,94, БЭВ - 4,83 - 17,73%,.концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества составляет 7,19 - 9,67МДж. Содержание минеральных веществ, аминокислот в различных видах зеленой массы зависит от места произрастания и ботанического состава. Многокомпонентная посевная травосмесь характеризуется более высоким содержанием аминокислот и минеральных веществ. Естественные травостои бедны по содержанию этих компонентов.

2. В'сене естественных сенокосов-содержание обменной энергии в 1 кг сухого-вещества составляет 5,85-7,98>МДж, сырого протеина - 1,11т 2,65%, сырого жира - 1,11-2,65, сырой клетчатки -28,44-35,83, БЭВ> -45,35-58,67%; в сене посевном 6,65-9,09МДж, 5,72-17,49, 0,87-4,54, 25,0538,46 и 37,81-58,27% соответственно. Разница в содержании аминокислот и минеральных веществ в сене обусловлена видом растений, качеством уборки и технологией хранения, фазой вегетации растения, почвенными и другими факторами.

3. Химический состав и питательность сенажа зависит от вида и способа его приготовления. Энергетическая питательность сенажа, приготовленного по традиционной технологии, составляет 0,29-0,55ЭКЕ, в упаковочную пленку - 0,41-0,56ЭКЕ, переваримого протеина - 13,02-45,92 и 32,64-42,84 г соответственно. Питательная ценность силоса, приготовленного по общепринятой технологии, составляет 0,16-0,22ЭКЕ, переваримого протеина содержится 5-26 г. Содержание органических кислот в силосе находится в пределах: молочной 49,52-69,02%, уксусной - 28,7737,19, масляной - 2,21-19,40% от суммы кислот.

292 V ■

4. Коэффициенты переваримости питательных веществ травосмеси клевер + кострец безостый больше по сухому веществу на. 14,23% органическому — на 9,52, энергии - на 7,11%, чем зеленой массы костреца безостого; Переваримость основных видов сена находится в пределах (%): сухого вещества - 63,40-76,41; органического вещества - 63,66-79,05; сырого протеина - 42,32 - 77,45; сырого жира - 33,25-70,90; сырой клетчатки - 56,4-76,92; БЭВ" - 74,18-83,68; сочных кормов - 64,38- 73,12; 62,5973,92; 30,86-66,80; 50,55-78,52; 43,79-66,89; 74,54-79,15 соответственно.

5. Использование в рационах: кормления крупного рогатого скота кормов из многолетних бобовых культур; упакованных в пленку, концентратов из зерносмеси, приготовленных методом; плющения, рационов с пониженным содержанием расщепляемого протеина; кормовых добавок позволяет повысить« интенсивность, роста молодняка и- молочную продуктивность коров; При; этом< снижаетсясебестоимость продукции и повышается рентабельность производства.

6. При? откорме сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота черно - пестрой породы, на: сенажных рационах, имеющих расщеп-ляемость протеина 69,81%, среднесуточные приросты живой массы повышаются на 18,71% (Р>0,99), переваримость сухого вещества - на 0,73(Р>0;95), органического вещества - 6,36(Р>0,95), сырого протеина -6,59(Р>0,95), сырого жира - 4,44, БЭВ - на 3,49%, чем на силосных рационах, имеющих расщепляемость протеина 70,72%. На 1 кг прироста живой массы в опытных группах затраты кормов (ЭКЕ) меньше на 4,117,34%, окупаемость рационов продукцией больше на 7,41 - 25,93% соответственно.

7. При замене концентрированных кормов на эквивалентное количество по суточной! даче плющеной зерно смесью при откорме молодняка крупного рогатого? скота увеличивается: прирост живой массы: на 4,9% (Р>0,95), переваримость сухого вещества - на 2,19%, органического вещества - на 0,51, сырого протеина - на 3,17 (Р>0,95), сырого жира - на 4,71 (Р>0,95), сырой клетчатки - на 2,25 и БЭВ - на 0,88%. В организме бычков, потреблявших плющеную зерносмесь, откладывалось больше азота на 26,45%, кальция -27,32, фосфора -4,05% , чем в контроле. Затраты корма на 1 кг прироста были меньше во 2 опытной группе на 22,53, в денежном выражении на 4,04%, а рентабельность откорма составила 27,25%, что на 21,73% больше, чем в контроле.

8. Использование при откорме молодняка крупного рогатого скота мясной породы обрак сенажа из многолетних бобовых культур, приготовленных в упаковочную пленку, положительно повлияло на прирост живой массы. Она увеличилась у животных 3 опытной группы на 12,59% (Р>0,95), в 1 опытной -на 7,75 (Р>0,95), во 2 опытной - на 2,82%, в сравнении с контрольной группой. Бычки 2 и 3 опытных групп достоверно больше переваривали сухое вещество на 4,43-10,28%, сырой протеин - на 7,58-11,12, сырую клетчатку - на 9,58-11,9%. Эффективность использования обменной энергии животными опытных групп была больше,на 4,63-13,23% в сравнении с контролем. На прирост живой массы опытных групп затрачено меньше на 6,53- 31,23% ЭКЕ, уровень рентабельности больше на 2,20- 28,20%, чем*в контроле.

9. Использование при кормлении коров - первотелок дрожжевой до

1 А^ £.' I А Л бавки И-САК в количестве 5 и 10 г на голову в сутки способствовало повышению молочной продуктивности за первые 100 дней лактации на 2,41 и 29,26% (Р>0,95), молочного жира - на 5,56 и 28,11% (Р>0,95), белка - на 0,02 и 0,05%. Переваримость сухого вещества рационов в опытных группах больше на

1.71 и 3,64% (Р>0,99), органического вещества - на 1,70 и 3,78 (Р>0,99), сырого протеина - на 1,78 и 4,10, сырого жира - на 1,87 и 2,50, сырой клетчатки - на

3.72 и 6,24 (Р>0,99), БЭВ - на 1,21 и 3,18% в сравнении с контрольной. У коров - первотелок, потреблявших дрожжевую добавку, себестоимость 1 ц молока базисной жирности меньше на 1,48 и 24,89%) и получено прибыли от реализации продукции на 2,00 и 27,43%) больше в сравнении с контрольной группой.

10. Молочная продуктивность коров при использовании ферментной добавки Фиброзайм в количестве 8 и 15 г на 1 голову в сутки увеличилась на 6,06 и 23,60% (Р>0,95), содержание молочного жира - на 9,02 и 28,13 (Р>0,95) и массовая доля белка - на 0,04 и 0,07% (Р>0,95) в сравнении с контрольной. Переваримость сухого вещества рационов у коров опытных групп больше на 2,62 и 4,61% (Р>0,95), органического вещества - на 2,93 и 4,50 (Р>0,95), сырого протеина - на 0,90 и 3,66, сырого жира - на 1,11 и 2,57, сырой клетчатки - на 4,67 и 8,05 (Р>0,95), БЭВ - на 3,08 и 3,78% (Р>0,95), в сравнении с контрольной. Использование ферментной добавки в рационах коров привело к снижению себестоимости 1 ц молока на 5,80 и 22,94%, увеличению прибыли от реализации 1 ц продукции на 29,40 и 100,00 рублей.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

3. Для снижения себестоимости продукции и повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота рекомендуем заменять дробленую зерносмесь на зерносмесь, приготовленную методом консервирования плющеного зерна в стадии молочно - восковой спелости.

4. В сельскохозяйственных предприятиях мясного направления продуктивности с целью заготовки высококачественного корма и экономии энергоресурсов рекомендуем многолетние бобовые культуры влажностью не более, 40% убирать по технологии сенаж в упаковке.

6. В рационы коров включать кормовые добавки И-САК1026™ и Фибро-займ в количестве 10 и 15 г на голову в сутки. Их применение способствует повышению эффективности использования кормов за счёт лучшей переваримости и усвояемости питательных веществ рационов.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

4. В сельскохозяйственных предприятиях мясного направления продуктивности с целью заготовки высококачественного корма и экономии энергоресурсов рекомендуем многолетние бобовые культуры влажностью не более, 40% убирать по технологии сенаж в упаковке.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Татаркина, Нина Ильинична, Тюмень

1. Абрамян, А. Определение протеиновой питательности кормов из люцерны по коэффициентам эффективности технологий /А. Абрамян, В. Дегтярев //Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №7. - С.22-24.

2. Абузяров, Р. Эффективность кукурузного силоса с добавками /Р.Абузяров //Молочное и мясное скотоводство. 2004.- №6. - С.21-22. ■

3. Агаев, Ю. Использование силоса из раннеспелых сортов и гибридов кукурузы при откорме скота ЛО. Агаев, Г. Епифанов //Молочное и мясное скотоводство.- 2000. №1. - С.16-21.

4. Азаубаева, Г.С. Картина крови у животных и птицы /Г.С. Азаубаева — Курган: издательство «Зауралье», 2004. 168с.

5. Айдинян, Т.Г. Мультиэнзимный комплекс на фосфолипидной матрице /Т.Г. Айдинян //Сборник информационных материалов к 3-ей ежегодной научно-практической конференции. Екатеринбург, 2006:- С. 28-31.

6. Айрих, В.А. Влияние кормов из суданки, на.рост мясных бычков /В:А~ Айрих, Г.И: Левахин, Ю.И. Левахин //Зоотехния. 2002'. - №10. - С.14-15.

7. Айрих, В.А. Энергетическая ценность и продуктивное действие зернового сорго при использовании в качестве зернофуражной культуры при производстве говядины /В.А. Айрих //Автореф. дис. кандидата е.- х. наук. Оренбург, 1998. -20с.

8. Айрих, В.А. Эффективность использования и энергетическая ценность кормов из суданки, заготовленных в поздние фазы вегетации /В.А. Айрих // Зоотехния. 2008. - №6.- С. 29-31.

9. Алиев, A.A. Обмен веществ у жвачных животных /A.A. Алиев/ М.:НИЦ «Инженер», 1997.-419с.

10. Амерханов, X. Состояние мясного скотоводства в России /X. Амерханов,

11. А. Кочетков, В. Шаркаев //Молочное и мясное скотоводство.- 2008. №1. - С.2-4.

12. Антонова, В. А. Сравнительная оценка сенажного и силосного типов» кормления молодняка крупного рогатого скота /В. А. Антонова //Кормление и совершенствование пород сельскохозяйственных животных в Сибири. Новосибирск, 1975. - С. 35-38.

13. Аргунов, М.Н. Эффективность кормовой добавки Сумивит /М.Н. Аргунов, Р.В. Сащенко, A.C. Высоткин // Зоотехния: 2007. - №9. - С. 16-17.

14. Артемов, И. Интенсификация^ производства энергетических кормов на основе использования рапса /И. Артемов, Н. Болотова //Главный зоотехник. -2008. №6. - С.29-32.

15. Афонский, С.И. Биохимия животных /Издание третье переработанное и дополненное: / С.И. Афонский/ — М.: Издательство «Высшая школа», 1970. — 611с.

16. Багрий, Б.А. Опыт организации откорма крупного рогатого скота на откормочных площадках /Б.А. Багрий/ М.: Россельхозиздат, 1979: -40с.

17. Багрий, Б.А. Производство качественной говядины /Б.А. Багрий //Зоотехния. 2001. - №2. - С.23-26.

18. Баженов, П.Г. Качество мяса шарале х черно-пестрого и герефорд х черно-пестрого молодняка в зависимости от типов кормления /П.Г. Баженов //Научно-технический бюллетень, вып. 39. Новосибирск, 1980. - С. 30-34.

19. Баженов, П.Г. Мясная продуктивность помесного молодняка крупного рогатого скота при разных типах кормления /П.Г. Баженов //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 1980. - №4. - С. 98-100.

20. Бажов, Г. И-Сак гарантирует повышение удоев / Г. Бажов, JI. Бахирева, Г. Литовка, А. Бажов, П. Пахнов, И. Кузмина // Животноводство России. 2005. -№8. -С. 46-47.

21. Баканов, В.Н. Основные* пути решения, проблемы кормового протеина /В.Н. Баканов/ Автореф. дис. . доктора с.-х. наук. М.: Московская с.-х. академия им. К.А. Тимирязева, 1967. - 34с.

22. Баканов, В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных /В.Н. Баканов,

23. B.K. Менькин/ M.: Агропромиздат, 1989. - 511с.: ил.- (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений)

24. Баранов, JI.H. Технология приготовления высококачественного корма /Л. Баранов //Тракторы и с.-х. машины. 2000. - №4. - С.48.

25. Батанов, С.Д. Состав крови и его связь с молочной продуктивностью у коров /С.Д. Батанов, О.С. Старостина // Зоотехния. 2005. - №10. - С.14-17.

26. Белехов, Г.П. Контроль кормления сельскохозяйственных животных /Т.П., Белехов, A.A., Чубинская/ JL: Лениздат. - 1967. - С.293.

27. Беликова, A.C. Влияние кормовых добавок на качество коровьего молока /A.C. Беликова, A.C. Шувариков, Н.Л. Наумова, О.Н. Пастух // Зоотехния. -2005.-№2.-С. 13-16.

28. Беломытцев, Е.С. Результаты исследований по изучению эффективности использования кормосмесей при кормлении, молодняка мясных пород /E.G. Беломытцев, В.И. Зубакин, М.С. Лукманов //Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1985.1. C.28-31.

29. Бельденков, А.И. Влияние на процессы пищеварения у бычков кормовых дрожжей, обработанных смесью формальдегида с пропионовой кислотой /А.И. Бельденков //Бюл. Науч. Работ. ВИЖ, 1988. - с. 13-15.

30. Белявский Ю.Н. Кормосмеси и кормовые добавки в молочном животноводстве /Ю.Н. Белявский, Т.Н. Сазонова/ М.: Россельхозиздат, 1981. - С. 1825.

31. Бендикас, Л. Эффективность сенажа в рационах откармливаемого молодняка крупного рогатого скота /Л. Бендикас //Бюл. науч. техн. информации Литовского НИИ животноводства. -1974. - С. 9-12.

32. Березовский, A.A. Сенаж новый корм /A.A. Березовский, И .Я. Автомонов/ -М.: Колос,1971. -96с.

33. Бикбулатов, 3. Об использовании молодняком питательных веществ рационов /3. Бикбулатов //Молочное и мясное скотоводство. 1998. - №1. - С.5-7.

34. Бич, А.И. Зависимость переваримости питательных веществ рациона от уровня кормления и породности скота /А.И. Бич, В.Д. Беляева, А.Ф. Ерофеева и др. //Зоотехния. 1989. - №12. - С.38-40.

35. Богантоу, Н.П. Переваримость корма и обмен азота у лактирующих холмо-гор-голштинских первотелок /Н.П. Богантоу //Вопросы интенсификации животноводства. /Бюл. науч. тр. ВИЖ, вып. 106. Дубровицы, 1992.- С.89-93.

36. Богатырёв, В.И. Влияние технологии приготовления сенажа и сена на их качество и питательность в условиях Западной Сибири'/В.И. Богатырёв/ Автореферат дис. канд. с.-х. наук. /СибНИПТИЖ. Новосибирск, 1980. -18с.

37. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. 2-е изд., пе-рераб. и доп. /Г.А. Богданов/- М.: ВО «Агропромиздат», 1990.- 624с.

38. Бозоров, Д. Эффективность углеводной и минеральной, подкормки при выращивании'и откорме бычков*на площадке открытого типа в условиях горной зоны Таджикистана /Д. Бозоров //Автореф. дисс. кандидата с.-х. наук. -Новосибирск. 1992. -22с.

39. Бондарев, В.А. Влияние качества* кормов! на продуктивность животных /В.А.Бондарев, A.A. Раменский //Кормопроизводство. 1994. - №1. - С.46-48.

40. Бондарев, В.А. Проблемы, состояние и ожидаемые результаты исследова-г-ний по консервированию и хранению кормов /В.А. Бондарев //Кормопроизводство. 2002. - №11. - С.2-6.

41. Бондарев, В. Высокопротеиновый силос из бобовых трав /В. Бондарев //Животноводство России. 2004. - №9. - С.37-38.

42. Бондарев, В. Запасаем корма по новым технологиям /В. Бондарев //Животноводство России. 2003. - № 1. - С.36-37.

43. Бондарев, В. Сушка сена кондиционером /В. Бондарев //Главный зоотехник. 2006. - №8. - С. 23-25.

44. Бондарев, В.А. Влияние качества кормов на продуктивность животных /В.А. Бондарев; A.A. Раменский //Кормопроизводство. 1994. - №1. - С.46-48.• ■•/ 300 : •

45. Боярский, Л: Г. Сравнительная оценка сенажа и силоса; из кукурузы /Л.Г. Боярский, Д.Е. Жариков и др. //Бюл. науч. работ. /ВИЖ, вып. 83, 1986. С. 2627. . . , : '

46. Боярский, Л.Г. Откорм бьшков,на зерносенажных рационах /Л.Г. Боярский; И2Ж Зюбищ В:Я; Ковардаков; А.Д Филев;//Зоотехния: -1993: №5> С. 14-16.

47. Боярский; Л. Повышение питательности кормов и использование кормрво-го протеина. /Л. Боярский; ,Н: Юмашев/ //Молочное и мясное скотоводство: -. 2005.- №1. С.4-5. ;

48. Боярский, Л.Г. Технология кормов- и полноценное кормление сельскохозяйственных животных Ростов н/ Д: Феникс, 2001. — 416с.

49. Боярский, Л.Г. Эффективность использования ячменно горохового зерно-сенажа при доращивании и откорме бычков /Л.Г. Боярский, А.Е. Бадин //Зоотехния. - 2000. - № 12. - С.14-15.

50. Боярский, Л:Г., Совершенствование технологии; приготовления сенажа из ячменя /Л.Г. Боярский, Е.В. Мащенко //Зоотехния. 1990. - № 4. - С. 51-52.

51. Бродская, Н.М. Технология приготовления сенажа и его использование /Н.М; Бродская, Т.С. Пустовойт //Сенаж в Западной Сибири. Новосибирск, 1972.-С. 40-46.

52. Будыка, И.Х. К методике постановки опытов по переваримости /И.Х. Бу-дыка,//Тр. Чкаловского СХИ: -Оренбург, 1955: -Т.7- С. 17-21'., .

53. Булатов, А.П. Аминокислотный состав кормов в Тюменской области /А.П. Булатов //Учебное пособие. Омск, 1976. - 36с.

54. Булатов, А. П. Приготовление и комплексная оценка сенажа (учебное пособие) / А.П. Булатов/ Омск, 1975. - 64с.

55. Булатов, А.П. Основы консервирования и использования растительных кормов /А.П. Булатов, H.A. Лушников. Челябинск: Южно - Ур. кн. изд-во. -1992.-224 с.

56. Булатов, А.П. Аминокислотный состав кормов /А.П. Булатов, A.B. Ярмоц //в кн.: Химический состав и питательность кормов-Западной Сибири, Новосибирск, Зап. Сибирское книжное издательство, 1982. - С.207-225.

57. Булатов, А.П. Корма и добавки высокопродуктивным животным /А.П. Булатов, H.A. Лушников, И.Н. Миколайчик, A.M. Клиндюк, A.A. Курдоглян. -Курган: Издательство «Зауралье», 2005. - 328с.

58. Булатов, А.П. Кормовая база современного животноводства /А.П. Булатов, Л.П. Ярмоц. Курган: Издательство «Зауралье», 2002. - 240с.

59. Булатов, А.П. Рациональное использование протеина кормов: теория и практика /А.П. Булатов, H.A. Лушников, Г.Е. Усков, Г.С. Азубаева/ Курган. -2006; - 208с.

60. Бургин, В.А. Рост и мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от технологии их содержания /В.А.Бургин // Автореф. дисс. кандидата с.-х. наук. Оренбург. - 1998. - 20с.

61. Бурлака, В.В. Растениеводство Северного Зауралья /В.В. Бурлака /Труды, вып. XI. -Тюмень. 1975. - 434с.

62. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных /Е.А. Васильева /-М.: Россельхозиздат, 1982. 254с.

63. Велигура, В.И*. Влияние химического состава рациона на его энергетическую питательность /В.И. Велигура//Зоотехния. 1989. - №1. - С. 41-43.

64. Величко, О. Производственный опыт на молочно товарной ферме ЗАО «Птицефабрика «Боровская» /О: Величко, Н. Лосева, Э. Рыжий, Н. Садавникова //Животноводство России. - 2005. - №9.* - С.56-59.

65. Венедиктов, А. М. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных /А. М. Венедиктов/ М: Россельхозиздат, 1983. - 303с.

66. Венедиктов, A.M. Кормление сельскохозяйственных животных /А. М. Венедиктов/ М.: Росагропромиздат, 1988. - 366 с.

67. Венедиктов, A.M. Кормовые добавки /A.M. Венедиктов, Т.А. Дуборезова, Г.А. Симонов, С.Б. Козловский // Справочник.- 2-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1992. - 192с.

68. Венедиктов, A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве: Справочная книга /A.M. Венедиктов, A.A. Ионас/ М.: Колос, 1979. - 160с.

69. Викторов П.И. Рационы с разной распадаемостью протеина для коров /П.И. Викторов, С.А. Потехин, A.A. Солдатов и др. //Зоотехния. 1993. - №10. - С. 9-11.

70. Виноградов, В1 Балансирующие добавки в рационах скота /В. Виноградов, С. Кумарин // Животноводство России. 2004. - №6. - С. 30-31.

71. Виноградов, В: БВМД в кормлении высокопродуктивных коров /В!; Виноградов, М. Кирилов*// Комбикорма. 2003. - №4. - С. 34-35.

72. Виноградов, В. Кормовые дрожжи — белотин в рационе коров /В. Виноградов, М. Кирилов // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №1. - С. 19-22.

73. Владимиров, В. Стратегия кормопроизводства России /В. Владимиров, В. Щеглов //Животноводство России. 2001. - № 12. - С.8-10.

74. Владимиров, В.Л. Производство и сохранность объемистых кормов с повышенным содержанием протеина и энергии /В.Л. Владимиров, В.М. Дуборе-зов, П.А. Науменко //Кормопроизводство. — 2002. №11. - С. 14-16.

75. Воробьёв, Е. С. Жировой обмен у жвачных при разной структуре рациона /Е. С. Воробьев //Зоотехния, 1992, №2. с. 10-12.

76. Воробьев, Е.С. Углеводы в рационах молодняка крупного рогатого скота /Е.С. Воробьев, A.B. Гарист, Н.П. Волков //Животноводство. 1986. - №1.- С. 38-40.

77. Ворожейкина, С.А. Трансформация протеина, энергии корма для синтеза компонентов мяса у телят герефордской породы при различном уровне питания /С.А. Ворожейкина // Автореф. дисс.кандидата с.-х. наук. Оренбург. - 2001. - 25с.

78. Воскобойник, В.Ф. Ветеринарное обеспечение высокой продуктивности коров /В.Ф. Воскобойник/ М.: Росагропрмиздат, 1988. - 254с.

79. Вражеский,. С. Натуральные добавки повысят продуктивность коров /С. Вражеский, В. Невинный // Животноводство России. 2007. - №9. - С. 42-43.

80. Гайдай, И.И. Конверсия- протеина и энергии корма в- мясную продукцию бычков при использовании экструдированной ржи /И.И. Гайдай // Зоотехния. -2007. №2.-С. 11-12.

81. Гайнуллина, М. Добавки дешёвые, а прибыль высокая /М.Гайнуллина //Животноводство России. 2004. - №4. - С. 16-17.

82. Галиев, Б. Эффективность химически консервированных силосов при выращивании бычков на мясо/Б. Галиев, И. Воронин //Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №6. - С.39-41.

83. Галиев, Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала. / Б.Х. Галиев //Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 49с.

84. Гамарник, Н.Г. Мясное скотоводство Северного Зауралья: состояние и перспективы развития /Н.Г. Гамарник, В.А. Солошенко, О.М. Шевелева, В.Н. Тулупов, П.Т. Золоторев / Изд. 2- перераб. и доп.- Новосибирск. - 2004. - С.ЗЗ-35.

85. Ганущенко, О. Заготовка и использование зерносилоса из вико — овсяных смесей /О: Ганущенко, И. Пахомов, Н. Разумовский // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №2. - С. 13-14.

86. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных /В.И. Георгиевский/- М.: Агропромиздат, 1990. 511с.

87. Герб, Е.И. Обменные процессы при интенсивном выращивании молодняка на мясо с использованием кормосмесей /Е.И. Герб, A.M. Еранов, И.К. Молчанов //Сб. науч. трудов. Технология производства продуктов животноводства в Сибири. Новосибирск, 1977. - С. 25-28.

88. Голдырева, Т.С. Использование минерально-витамино-ферментного пре-микса в составе рожьсодержащего комбикорма высокопродуктивными коровами // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2005: - №3. - С. 79-82.

89. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / 3-е изд., перераб. и доп. / К.К. Горбатова/ СПб.: ГИОРД, 2004. - 320с.

90. Горбатова, К.К. Химия и физика молока: учебник для вузов /К.К. Горбатова/ СПб.: ГИОРД, 2004. - 288с.

91. Горбунов, В. Влияние термически обработанного зерна бобовых на молочную продуктивность коров /В. Горбунов, Р.Кудашев, Е. Устинов //Молочное и мясное скотоводство. 2008. - №1. - С. 22-23.

92. Горбунов, В. Силос из смеси кукурузы с донником /В. Горбунов, С. Горбунов // Главный зоотехник. 2007. - №5. - С.28-29.

93. Горлов, И.Ф. Профилактика обмена веществ у коров /И.Ф. Горлов, В.В. Безбородин //Зоотехния. 1987. - №5. - С.29-32.

94. Горлов, И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья / И.Ф. Горлов //Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 52с.

95. Грачев, Д. Кормовые добавки: занимательная арифметика и двойная бухгалтерия /Д. Грачев, С. Молоскин // Молочное и мясное скотоводство. 2003. — №2.-С. 9-11.

96. Гречанников, В.М. Влияние различного уровня кормления на обмен веществ, энергию и мясную продуктивность, бычков симментальской породы /В.М.' Гречанников //Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Оренбург, 1996.-25с.

97. Григорьев, Н.Г. Биологическая полноценность кормов /Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, Е.С. Воробьев и др./ М.: Агропромиздат, 1989. - С. 119-173.

98. Григорьев, Н.Г. Методические рекомендации по определению энергетической питательности кормов-для жвачных /Н.Г. Григорьев, А.И: Мельниченко, А.И. Ембулатов. М.: ВАСХНИЛ, 1984. - С. 15-34.

99. Григорьев, Н.Г. Эффективность использования^энергии кормов жвачными животными /Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков// Тр. ВНИИ'кормов. М. - 1985. -Вып. 31.-С. 108-118.

100. Громыко, Е.В. Оценка состояния^ организма коров методами биохимии /Е.В. Громыко // Экологический вестник Северного Кавказа. 2005. - №2. - С. -80-94.

101. Гуляев, В. Технология заготовки сенажа в пленочной упаковке/В. Гуляев //Кормопроизводство. 2002. - №11. - С.31.

102. ПЗ.Гуткин, С.С. Коэффициент конверсии протеина корма и его использованиев селекции мясного скота /С.С. Гуткин /Труды ВНИИМС 1989. - С.64-68.

103. Данил енко, И.А. Влияние протеинового питания на мясную продуктивность и качество мяса при интенсивном выращивании бычков /И.А. Даниленко, Н.Б. Жгун, A.A. Бугаева //Животноводство. 1969. - №11. — С.10-12.

104. Данилова, JI.JI. Динамика перекисного окисления в мембранах эритроцитов при остром инфаркте миокарда /JI.JI. Данилова //Жиры. Экспериментальная и клиническая медицина. АН СССР. 1983. - т.23. -№5. - С.484-488.

105. Двалишвили, В. Эффективность использования Целлобактерина — Т в рационах бычков /В. Двалишвили, Я. Киндсфатер, В. Пузанова //Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 5.- С. 16-18.

106. Девяткин, А.И. Выращивание и откорм крупного-рогатого скота на комплексах /А.И: Девяткин/ М.: Россельхозиздат, 1978. - 184с.

107. Девяткин, А.И. Правильное использование сенажа и силоса из горохово -ячменных смесей при откорме бычков /А.И. Девяткин, Б.М. Ковалёв //Зоотехния. 1987. - №10. - С.36-39.

108. Девяткин, А.И. Новое в кормлении крупного рогатого скота /А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко/ М.: Колос, 1983. - 188с.

109. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов в промышленном животноводстве /А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко/ М.: Россельхозиздат, 1981. -222с.

110. Дектярев, В. Новая белковая кормовая смесь в рационах молочных коров /В. Дектярев, Н. Торжков, Е. Кабанова, Д. Санков //Молочное и мясное скотоводство. 2008. - № 3.- С. 27-28.

111. Демченко, П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных /П.В. Демченко/-М.: Колос. 1972. - 295с.

112. Дикий Н. Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота на мясо на различных рационах с умеренными затратами концентрированныхкормов /Н. Дикий, М. Астахова //Сб. науч. трудов. /НИИСХ ЦЧП им. Докучаева, ТХУ, вып. 6, 1978. С. 53-60.

113. Димов, В. Кормовые дрожжи в рационе высокопродуктивных коров /В. Димов, Н. Ростовцева // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №7. - С. 26-29.

114. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных /А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный /- Л'.: Колос, 1964. с. 71-83.128; Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных /А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный / Л.: Колос, 1975. - с. 54-63.

115. Дмитроченко, А.П. Обоснование одного из вариантов новой системы оценки питательности кормов: В'кн.: Энергетическое питание сельскохозяйственных животных /А.П. Дмитроченко, Ю:К. Олль, В.М. Крылов; Л.И. Зинченко и др./ М.: Колос, 1982. С.5-30.

116. Доусон, К.А. Живая дрожжевая культура И-САК1026™- новый подход к вопросам рубцового пищеварения / К.А. Доусон, X. Трикарико // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №6. - С. 25-26.

117. Дуборезов, В. Биоконсерванты повышают питательность кормов /В. Дубо-резов, В'. Виноградов //Животноводство России. 2001. - № 12. - С.8-10.

118. Дусаева, Х.Б. Использование питательных веществ,с различным энерго -протеиновым отношением бычками симментальской пород, выращиваемых на мясо /Х.Б. Дусаева /Автореф. дисс. кандидата с.-х. наук. Оренбург. - 1994.-24с.

119. Душкин, В: Содержание каротина с учетом его фракционного состава в кормах в зависимости от почвенно-климатических зон их выращивания в Ульяновской области /В. Душкин //Главный зоотехник. 2008. - №4. - С.21-23.

120. Егоров, И. Использование ферментных препаратов фирмы «Ново Нордикс» /И; Егоров // Комбикормовая промышленность. 1997. - №8. — С. 35-36.

121. Емельянов, А С. Составление суточных кормовых рационов для молочных коров /А С. Емельянов/- Вологда, 1954. С. 56-80.

122. Епифанов, Г.В; Рациональное использование кормов при откорме молодняка крупного рогатого скота /Г.В. Епифанов^ А.Ф. Закачурин // Бюл. науч. работ. ВИЖ, 1989. - Т. 96. - С. 28-30.

123. Еранов, A.M. Влияние целлобранина на пищеварительные и обменные процессы у бычков в зависимости от состава рациона./ A.M. Еранов, В. Н. Вальданов //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 1989. - №3. -С.68-71.

124. Ермакова, И.А. Типы откорма молодняка крупного рогатого скота на промышленной основе /И.А. Ермакова/ М;: ВАСХНИЛ;. 19781. - 40с;

125. Ермилов, А;А. Эффективность применения бусерелина для^ повышения оплодотворяемости тёлок /A.A. Ермилов, A.M. Чомаев, В.М. Артюх // Зоотехния. -2005.-№12.-С. 22-25.

126. Ерсков, Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных /Э.Р. Ерсков/- М.: Агропромиздат, 1985: 183с.

127. Жебровский, JI.C. Биологическая полноценность молока по содержанию в нем аминокислот в зависимости от сезона года /JI.C. Жебровский, Г.М. Гаджиев //Молочная промышленность. 1969. - №6.- С.11-14.

128. Жебровский, JI.C. Прогнозирование молочной продуктивности крупного рогатого скота / JI.C. Жебровский, А.Д. Комисаренко, В.Е. Митютько/ — JL: Колос, Ленингр. отд-ние, 1980. 142с.

129. Жеребцов, H.A. Влияние условий культивирования на синтез инвертазы дрожжами Kluyveromyces marxianus / НА. Жеребцов, О.С. Корнеева, Т.В. Мальцева // Биотехнология. 2003. - №1. - С. 63-69.

130. Животов, Г. Поиск и решения увеличения производства говядины в Тверской области / Г. Животов, Н. Сударев, Т. Щукина //Молочное и мясное скотоводство.- 2008. №3. - С.2-4.

131. Жолдояков, Е. И-САК1026 хорошая поддержка для дойного стада / Е. Жолдояков, В. Кузьмина, Э. Рыжий // Животноводство России. - 2004. — №12. -С. 41.

132. Заверюха, Х.А. Повышение эффективности производства говядины /Х.А. Заверюха, Г.И. Бельков/-М!: Колос. 1995. -287с.

133. Заготовка кормов по-финской технологии. Консервирование плющеного зерна //Техника и оборудование для села. 2000: - №4. -G.8-9.

134. Заготовка, хранение и использование кормов /Т.Е. Клиценко,. Н.М. Кар-пусь, A.B. Малиенко и др./ К.: Урожай, 1987. - 336с.

135. Загуменнов, А.Б. Корма,, премиксы, белково-витаминные и минеральные добавки в свиноводстве / А.Б. Загуменнов, B.C. Мымрин, В.Г. Серебренников, Г.А. Халимуллин, A.B. Сизиков, Ю.В. Чигринец. — Екатеринбург.: Издательство УрГСХА, 2001. 249с.

136. Зафрен, С .Я. Технологий приготовления кормов (Справочное' пособие), /С.Я. Зафрен/- М.: Колос, 1977. 240с.

137. Зинченко, Л.И. Консервирование силоса электроактивированным раствором хлористого натрия /Л.И. Зинченко, А.Д. Соловьев, A.C. Фролов //Зоотехния. 1989. - №8. - С.36-38.

138. Зотов, A.A. Качество корма, горных пастбищ /A.A. Зотов, К.А. Ерижев //Зоотехния. 2000. - №5. - С. 18-20.164.3юбин, И .Я. Зернофуражные культуры при откорме скота /И .Я. Зюбин, Н.И. Корнев //Кормопроизводство. 1994. - №2. - С. 46-48.

139. Иванов, В.А. Переваримость корма и обмен веществ у молочного скота в зависимости от уровня легкопереваримых углеводов в рационе /В.А. Иванов //Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов. Дубро-вицы, 1987. - С.9-13.

140. Иванов, B.C. Эффективность применения БВМД на основе экструдирован-ной сои с бентонитом в схемах кормления племенных бычков молочного периода /B.C. Иванов //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. - №5. - С.15-19.

141. Иванов, JI.C. Продуктивность овса в смешанных посевах Ленно Амгин-ском агроландшафте /Л.С. Иванов, Н.Т. Попов, A.B. Яковлева //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. — 2008. - №5. - G.67-71.

142. Иванова, Н.И. Особенности кормления высокопродуктивных коров / Н.И. Иванова, В.М. Пурецкий // Зоотехния. 2004. - №7. - С. 16-18.

143. Иванцов, Н.В. Рациональное использование зерна //Эффективное использование кормов /Н.В. Иванцов/ М.: 1986. - С.64-69:

144. Изучение-обмена энергии и энергетического питания у сельскохозяйственных животных //Методические указания. Боровск, 1986. - С. 4-15.

145. Интенсивная технология возделывания люцерны на орошении.- Издательство Ростовского университета, 1988. 96с.

146. Иоффе, В.Б. Повышение качества кормов из провяленных трав /В.Б. Иоффе //Зоотехния. 1993. - №7. - С. 10.

147. Иоффе, В.Б. Приготовление и использование сенажа /В.Б. Иоффе, П.С. Ав-раменко, A.M. Бурмистов/-Мн.: Урожай, 1972. 72с.

148. Кадзаева, З.А. Влияние уровня и соотношения фракций сырой клетчатки на переваримость.питательных веществ рационов бычков /З.А. Кадзаева //Бюл. науч. работ. Кормление сельскохозяйственных животных и технология, кормов. -Дубровицы, 1987. с. 34-35.

149. Казанцев, В.П. Луговое кормопроизводство /В.П. Казанцев/ Новосибирск, 2002. - 184с.

150. Казанцев, В.П Создание долголетних кормовых угодий в Нечерноземной полосе Западной Сибири /В.П. Казанцев //Кормление сельскохозяйственных животных;и кормопроизводство. 2008. - №5. - С.63-66.

151. Калашников, А.П. Совершенствовать теорию и практику кормления животных /А.П; Калашников //Зоотехния; 1993. - №9. - С.7-10.

152. Калугин; Н.В. Кормление племенного мясного скота /Н;В: Калугин;. Б.Л; Герасимов // Молочное и мясное скотоводство. 1984. - №1. - С.23-24.

153. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных /Б.Д. Кальницкий/ — Л.: Агропромиздат, 1985. 207с.

154. Касторнов, Н. Эффективность и конкурентоспособность молочного скотоводства /Н. Касторнов // Молочное и мясное скотоводство. — 2004 № 7. - С. 2 -5.

155. Керносова, Н. Витамины: проблемы.выбора / Н. Керносова // Комбикорма. 2003. -№2. - С. 46-47.

156. Кирилов, М. Б AB нового поколения /М. Кирилов // Животноводство России. 2005. - №5. - С. 53-55.

157. Кирилов, М. Кормовая- добавка И-Сак1026 в комбикормах для высокопродуктивных коров /М. Кирилов, В.- Виноградов, С. Кумарин, Р. Некрасов; И. Ранцева //Молочное и мясное скотоводство. -2008. №5. - С. 15-17.

158. Кирилов, М. Пути повышения'продуктивного действия ржи для лакти-рующих коров/М. Кирилов, JI. Илюхина, С. Кумарин-, А. Головин //Молочное и мясное скотоводство. 1994. - №4. - С.32-34.

159. Кирилов, М.П. Новый отечественный комплексный ферментный препарат (МЭК GX 4) в комбикормах телят /М.П. Кирилов, В:Н. Виноградов, Н.И. Ани-симова, Р.З. Фатрахманов, В:В. Писарев, Э.В. Удалова // Зоотехния. 2008'. -№2.- С.5-8.

160. Киселев, А.Н. Влияние фазы вегетации и способа консервирования на выход, питательность и полноценность кормов из зернофуражных культур в условиях Западной Сибири / А.Н-. Киселев /Автореф. дис. канд. с. х. наук. Сиб-НИПТИЖ. - Новосибирск, 1979: - 20с.

161. Клейменов, Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого- скота /Н.И. Клейменов/ М.: Агропромиздат, 1987. - 271с.

162. Клейменов, Н.И. Организация нормированного кормления сельскохозяйственных животных в условиях интенсивного его использования /Н.И. Клейменов // Тр. ВАСХНИЛ. 1988. - С.96-107.

163. Клейменов; Н.И: Рациональное использование концентрированных кормов на комплексах / Н.И. Клейменов, М.П. Кирилов, Ю.П. Дуксин, Н.В. Груздев //Животноводство. 1985. - №6. - С.42-44.

164. Клиндюк, A.M. Производство кормов по новым технологиям / A.M. Клин-дюк, A.A. Курдоглян, А.П. Булатов //Кормопроизводство. 2004. - №5. - С.29-32:

165. Клинская,.М.М. Переваримость и использование питательных веществ рационов-с различной распадаемостью протеина / М;М. Клинская, В.Н. Романов //Бюл. науч. работ. -ВИЖ, 1988. С. 15-17.

166. Кобцев, М. Эффективность использования сенажа и силоса из горохо злаковых смесей при откорме молодняка крупного рогатого скота /М. Кобцев //Науч. труды. ВСХИЗО. - М.: 1982. - С.15-17.

167. Ковалев, Б. Эффективность использования сенажа и силоса из горохо-злаковой смесей при откорме молодняка крупного рогаого скота / Б. Ковалев, //Науч. труды. ВСХИЗО. М.: 1982.- С.15-17.

168. Ковальский, В.В. Микроэлементы в растениях и кормах /В®. Ковальский, Ю:И. Раецкая, Т.И. Грачева/ М.: Колос. - 1971. - 235с.

169. Кожалы, Б .К. Люцерновый сенаж и силос с бактериальной закваской; для откорма бычков /Б.К. Кожалы //Зоотехния: 2006. - №3:.- С. 15-17.

170. Кокорина, А. Продуктивность козлятника восточного в зависимости от применения комплексного минерального удобрения AVA в условиях Ленинградской области / А. Кокорина, А. Хлыновский, П. Опякин //Главный зоотехник. 2008. - №5. - С.20-23.

171. Комбикорма и балансирующие добавки в рационах молочного скота / А.П. Кирилов, В.Н. Виноградов, Н.И. Анисимова // Методические рекомендации. — Дубровицы.: Издательство РУЦ ЭБТЖ, 2003. 28с.

172. Кононов, Ю. Зерносенаж в рационах молодняка крупного рогатого скота ЛО. Кононов, Н. Калиненко. Бюл. СибНИПТИЖа. - Новосибирск, 1980. -Вып. 49. - С. 7-10.

173. Кононский, А.И. Биохимия животных /А.И. Кононский/- М.: Колос, 1992. 187с.

174. Коповски, Я. Ровимикс оптимальный премикс / Я. Коповски, А. Горнеев // БИО. - - 2007. - №12. - С. 16-18.

175. Кордашин, Б.М. Переваримость сухого вещества корма, полученного при многоукосном использовании луговых травостоев /Б.М. Кордашин //Проблемы рационального использования кормов в животноводстве /Межвузовский сб. науч. трудов. Ижевск, 1983. - с. 24-31.

176. Корма Сибири — состав, и питательность. (Методические рекомендации) ВАСХНИЛ. Сиб. отд. СибНИПТИЖ. Новосибирск, 1988. - 680с.

177. Кормовые дрожжи эффективный источник протеинового питания высокопродуктивных коров: Рекомендации /РАСХН. Сиб. отд. ГНУ КрасНИПТИЖ. - Красноярск, 2003. - 10с.

178. Коробко, А.Н. Производство и использование сенажа в кормлении сельскохозяйственных животных /А.Н. Коробко, М.С. Матвиенко/ Киев; 1972. -52с.

179. Коробов, А.П. Сравнительная эффективность скармливания коровам сенажа разной технологии заготовки /А.П. Коробов, С.П. Москаленко, М.Ю. Кузнецов// Зоотехния* 2005. - №2. - С.12-13.

180. Королев, В. Применение белково-витаминных добавок (БВД) при выращивании бычков /В'. Королев>//Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 5.- С. 20-21.

181. Костомахин, Н.М. Использование ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы /Н.М. Костомахин //Главный зоотехник. 2006. - №8. - С. 20-22.

182. Коэффициенты переваримости питательных веществ Сибири и Дальнего Востока (Рекомендации) /ВАСХНИЛ. Сиб. отд. СибНИИ кормов. Новосибирск, 1989.-48с.

183. Крохина, В.А. Комбикорма с разной расщепляемостью протеина в рубце животных /В.А. Крохина, В.В. Калинин, Л.А. Ильюхина и др. //Зоотехния. -1988-№8.- С. 33-35.

184. Крохина, В.А. Комбикорма, добавки и премиксы в кормлении высокопродуктивных коров /В.А. Крохина, Л.А. Илюхина, A.A. Хренов //Витаминно -минеральное питание сельскохозяйственных животных /Межвузовский сборник научных трудов. Горки, 1989. - С.65-69:

185. Крылов, В.М. Полноценное кормление коров / В.М. Крылов, Л.И. Зинчен-ко, А.И. Толстов/- Л.: Агропромиздат, 1987. 224с.

186. Кугенев, П.В. Молочное дело / Изд. 3-е, перераб. и доп. / П.В. Кугенев/ -Mi: Колос, 1974. 320с.

187. Кугенев, П.В. Практикум по молочному делу / П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков // Изд. 6-е, перераб. доп. М.: Агропромиздат, 1988. 224с.

188. Кудрявцев, A.A. Гематология животных и рыб / A.A. Кудрявцев, Л.А. Кудрявцева, Е.И. Привольнев/-М.: Колос, 1969. С. 3-134.

189. Кудрявцев, A.A. Клиническая гематология животных /A.A., Кудрявцев, Л.А., Кудрявцева / М.: Колос: -19747. - 256с.

190. Кузиев; И:К. Полимерные системы крови крупного рогатого скота красного, корня разводимого в Узбекистане; и их использование в селекционной работе /И.К. Кузиев / Автореф. дисс. кандидата с.-х. наук. Новосибирск. - 1991. -22с.

191. Кузнецов, А.К. Клинико-гематологические показатели молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме в промышленных комплексах /А.К. Кузнецов //Сб. науч. трудов Ленинградского ветеринарного института, вып. 53, 1978.-С. 62- 66.

192. Кузнецова, С. Микроэлементы в кормлении животных /С. Кузнецова, А. Кузнецова //Животноводство России. 2003. - №3. - С. 16-18.

193. Куликов, В.М: Общая зоотехния /В.М. Куликов, Ю Д. Рубан/ М.: Колос, 1982.-С.118-122.

194. Кураленко, H.H. Значение углеводов в питании высокопродуктивных коров / H.H. Кураленко //Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №2. -С.14-16.

195. Курилов, Н.В. Влияние уровня клетчатки в рационе на процессы рубцового пищеварения и синтез молочного жира у коров /Н.В. Курилов, В.И. Фирсов, JI.B. Харитонов, С.Я. Щеглов// Животноводство. 1977. - №3. - С. 10-11.

196. Курилов, Н.В. Использование протеина кормов животными /Н.В. Курилов, А.Н. Кошаров/-М.: Колос, 1979. 186с.

197. Курилов, H.B. Превращение углеводов в преджелудках и глюкообразова-ние у жвачных животных /Н.В. Курилов, A.M. Материкин, С.Я. Щеголев //Труды ВНИИФиБ, т. 12, 1973. С. 12-14.

198. Курилов, Н.В. Физиологические основы эффективного использования питательных веществ жвачными животными /Н.В. Курилов //Животноводство. — 1974.-№2.-С. 15-16.

199. Курилов, Н.В. Физиологические основы эффективного использования питательных веществ.жвачными животными /Н.В. Курилов // Животноводство. -1974.- №2. -С. 15-16.

200. Курилов, П.Н. Моделирование обмена аминокислот в отделах желудочно-кишечного тракта жвачных животных /П.Н. Курилов, В.И. Чинаров //Оценка и нормирование протеинового питания жвачных животных /Тезисы докладов. — Боровск, 1989.-С. 11.

201. Кусова, Т.М. Микроэлементы в кормлении мясного скота /Т.М. Кусова, A.B. Анохина, И.Л. Старых, В.М. Ткачук /Тр. ВНИИМС Оренбург. - 1982.-С.132-142.

202. Кучевасов, Л.П. Повышение переваримости соломы путём обработки её «сухой» щелочью /Л.П. Кучевасов //Сб. науч. трудов. Кормление и содержание животных в Зауралье. — Новосибирск, 1984. С.74-79.

203. Кушенов, Б.М. Питательная ценность многолетних трав в процессе вегетации,/Б.М. Кушенов //Кормопроизводство. 2000. - №5. - С. 27-28:

204. Лаптев, Г. Биоконсервант для плющеного зерна /Г. Лаптев //Животноводство России. 2004. - №10. - G.49.

205. Лаптев, Г. Качество силоса и ферменты /Г. Лаптев //Животноводство России. 2008. - №4. -С.64-65.

206. Лаптев,, Г.Ю. Целобактерин как биологическая- добавка к основному рациону дойным коровам в стойловый период /Г.Ю. Лаптев; В.В. Солдатова, А.Е. Баранихин, Т.А. Винокурова // Сельскохозяйственные вести. 2004. - №3. - С. 15.

207. Лапшин, Н.Ф. Бобово-злаковые смеси и их использование в засушливых условиях /Н.Ф. Лапшин, Н:М. Хомутянская //Кормопроизводство. 1998. - № 7. - С. 13-16.

208. Ларина, H.A. Эффективность использования фермента глюкаваморина ГЗх в рационах телят-молочников /H.A. Ларина, Л.Я. Макаренко // Зоотехния. -2007." №2. — С.13-14.

209. Левантин, Д!Л. Теория и практика повышения мясной* продуктивности в321 .скотоводстве/ Д.Л. Левантин/-Mi: Колос. -1966; -407с.

210. Левантин, Д.Л. Методка изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота / Д.Л. Левантин, A.B. Ланин,Д.И! Грудева и др./- Дубровицы,. 1968.-58с.

211. Левантин, Д.Л. Щелочная: обработка кормовых смесей с различным содержанием соломы /Д.Л. Левантин, А.Ф. Закачурин, Г.В. Епифанов //Животноводство. • • 1975. №9. - С.50-51.

212. Левахин, В. Эффективность биологически консервированных силосов при выращивании бычков на мясо /В: Левахин, И. Воронин, Т. Торшина // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №2. - С. 14-15.

213. Левахин, В.Ю. Биотехнологические- приемы повышения мясной? продуктивности молодняка.крупного рогатого скота /В.Ю. Левахин // Науч. тр. — Дубровицы. 1990. - С.49-52:

214. Левахин, Г. Эффективность скармливания бычкам защищенной формы целловиридина /Г. Левахин, А. Рысаев, Г. Дускаев //Молочное и мясное скотоводство. 2008: - №3.- С. 24-26.

215. Левахин, Г.И. Влияние целовиридина Г-20х на интенсивность, пищеварительных процессов у молодняка казахской белоголовой породы /Г.И; Левахин, Г.К. Дускаев; В.А. Айрих // Зоотехния. 2006. - №3. - С. 18-19

216. Левахин, Г.И; Влияние энергетической ценности рациона на использование, протеина бычками /Г.И. Левахин, А.Г. Мещеряков //Зоотехния. 2000. - №10. -С. 10-12.

217. Ленкова, Т. Эффективность МЕК подтверждают учёные /Т. Ленкова, А. Лющин // Животноводство России. 2002. — №5: — G. 36-37.

218. Леушин, С.Г. Зерносенаж в кормлении животных /С.Г. Леушин, В.А. Се-чин // Молочное и мясное скотоводство; 1998. - № 6-7. - С. 2-4.

219. Леушин, С.Г. Технология приготовления сенажа и его использование в мясном скотоводстве /С.Г. Леушин, Р.Ф. Мангутов // Тр. ВНИИМС Оренбург, 1976.-Т. 19.-С. 381-390.

220. Лифанов, П.М: Силосованные початки кукурузы в рационах коров /П.М. Лифанов //Зоотехния. 1989. - №12. - С.36-38.

221. Логинов, С.Б. Эффективность выращивания и откорма кастратов казахской белоголовой, симментальской, шаролезской пород и их породных помесей /С.Б. Логинов // Автореф. дисс. кандидата с.-х. наук. — Оренбург. 1995. - 17с.

222. Лукашевич, Н. Сравнительная характеристика многолетних трав в условиях Витебской5 области /Н. Лукашевич, В: Емелин, С. Янчик //Главный зоотехник. 2008 - №6: - С.33-38.

223. Лушников, H.A. Выращивание телят на рационах с увеличенными дозами-введения в премиксы- микроэлементов и витаминов> /H.A. Лушников, //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. -№5. - С.10-14.

224. Ляпин, O.A. Сокращение потерь мясной продукции /O.A. Ляпин // Мясное скотоводство на Южном Урале. Челябинск. - 1985. - С.134-137.

225. Ляпина, В.О. Влияние ионола на сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации-скота /В.О. Ляпина// Автореф. дисс. кандидата с.-х. наук. Оренбург. - 1995. -24с.

226. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов. 2-е изд., перераб. и доп./ Н.Г. Макарцев/ - Калуга: Издательство научной литературы Н.Ф. Бочкаревой, 2007. - 608с.

227. Мак-Дональд, П. Питание животных / П. Мак-Дональд, Р. Эдварде, Дж. Гринхолдж/ — М.: Колос, 1970. С.179-195.

228. Маликова, М. Влияние Сел Плекса и И - Сака на переваримость питательных веществ рациона /М. Маликова, Д. Рахимкулов //Молочное и мясное скотоводство. - 2007.- № 7.- С. 39-40.

229. Маликова, М.Г. Влияние биотрина на молочную продуктивность коров / М.Г. Маликова, Н.Г. Фенченко // Зоотехния. 2003. - №1. - С. 17-19.

230. Малков, В.П. Кормопроизводство Западной Сибири / В.П. Малков, Т.Н. Чернобай, Т.В. Новикова //Прогрессивные технологии производства продуктов животноводства в Сибири: Сб. науч. тр. /РАСХН. Сиб. отд-ние СибНИПТИЖ -Новосибирск, 2007. С. 151-157.

231. Манкевич, И.И. Консервирование влажного зерна ячменя, его- хранение и скармливание в плющеном виде молодняку крупного-рогатого скота / И.И. Манкевич, Г.И. Васильевский //Науч. Основы развития животноводства в БССР. 1991. - Т.21. - С.95-99.

232. Маркова, К.В. Улучшение состава и свойств молока /К.В. Маркова/ М;: Россельхозиздат, 1969: - 128 с.

233. Маркин, Ю. Кормление сухостойных коров / Ю. Маркин, В. Слушков //Животноводство России. 2003: - №6. - С. 12-13.

234. Матасов, A.A. Кукурузный силос с карбамид бентонитовой добавкой — новый вид корма / A.A. Матасов, Г.Е. Усков //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №5. - С.51-53.

235. Мегедь, С.С. Биологическая ценность пастбищного корма многолетних злаковых трав в различных фазах вегетации /С.С. Мегедь //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. — 2008. №5. - С.59-62.

236. Медведев, И.Н.Травы и травосмеси для сеяных лугов Зауралья. / И.Н. Медведев, С.И. Раткевич / Омск, 1978. - 58с.

237. Менькин, В.К. Кормление животных 2-е изд., перер. и доп. /В.К. Мень-кин - М.: КолосС, 2004. - 360с.

238. Меркурьева; Е.К. Генетика /Е.К. Меркурьева, З.В. Абрамов, А.Б. Бажай и др. -М.: Агропромиздат, 1991. С. 165-227.

239. Мещеряков, А. Взаимосвязь качества протеина с пищеварением и мясной продуктивностью бычков / А. Мещеряков, К. Картекенов, Н. Ширнина // Молочное и мясное скотоводство. 2008. - №5,- С. 19-20.

240. Миколайчик, И. Микронизированное зерно и ферменты для свиней / И. Миколайчик // Животноводство России. 2004. - №6. - С. 41.

241. Мирошников, С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы / С.А. Мирошников. / Автореф. дисс.кандидата с.-х. наук. Оренбург. 1994. - 21с.

242. Михайлов; В.В: Откорм бычков с использованием^ синтетических азотистых веществ / В.В. Михайлов // Зоотехния. 2006; - №2. - С. 12-14.

243. Мороз, М.Т. Оптимизация условий кормления-высокопродуктивных коров. / М.Т. Мороз/ СПб.: AMA НЗ РФ,.2005. - 60с.

244. Морозова, JI.A. Использование пропиленгликоля в кормлении стельных сухостойных коров /JI.A. Морозова //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. - №5. - С.28-30.

245. Москаленко, С.П. Сенаж в упаковке в рационах ремонтных телок /С.П. Москаленко, А.П. Коробов // Зоотехния. 2005. -№10. - С.7-8.

246. Мусаев, Ф.А. Углеводнол-минеральная добавка в рационе откармливаемых бычков / Ф.А. Мусаев // Зоотехния. 1990. -№11.- С.35-36.

247. Мухина, H.A. Клевер красный / H.A. Мухина/ Л.: Колос, 1971. -88с.

248. Мухина, H.A., Бухтеева A.B., Пивоварова Н.С. Кормовые культуры Сибири /H.A. Мухина, A.B. Бухтеева, Н.С. Пивоварова / М.: Россельхозиздат, 1986. -160с.

249. Мухина, Н.В. Корма и биологически активные кормовые добавки для животных / Н.В. Мухина, A.B. Смирнова, З.Н. Черкай, И.В. Тапалаева; Под общей ред. Н.В. Мухиной. М.: КолосС, 2008. - 271с.

250. Мысик, А.Т. Питательность кормов, потребности животных и нормирование кормления /А.Т. Мысик // Зоотехния. 2007. - №1. — С. 7-13.

251. Мясное скотоводство //Под ред. А.Г. Зелепухина, В.И. Левахина. Оренбург: Издательство ОГУ, 2000. - С. 289-320.

252. Надальяк, Е.А. Изучение обмена энергии и энергетического питания у сельскохозяйственных животных / Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов и др. //Методические указания. Боровск, 1986. - С.48-56.

253. Надальяк, Е.А. Физиологические основы нормирования энергии в рационах крупного рогатого скота. В-кн.: Энергетическое питание сельскохозяйственных животных / Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов, В.Б. Решетов/. М.: Колос, 1982. - С.30-40.

254. Надальяк, Е.А., Использование высокопродуктивными коровами энергии и азота корма / Е.А. Надальяк, H.A. Севастьянова, В.Б. Решетов и др. //Животноводство: 1986: -№9. -С.48-49.

255. Некрасов, Г.В. Эффективность откорма молодняка крупного рогатого скота на силосе, приготовленном из кукурузы в фазе молочно-восковой спелости зерна /Г.В. Некрасов // Автореф. дис. канд. с. х. наук. /СибНИПТИЖ. - Новосибирск, 1991. - 20с.

256. Немерович, Л. Оптимизация кормления« дойного стада в зимне-стойловый период /Л.Немерович, Н. Максимюк, Н. Хабарова //Молочное и мясное скотоводство. 2007. - №7.- С. 24-26.

257. Нефедов, Г. В выгодности финских препаратов убедились многие /Г. Нефедов //Животноводство России. 2002. - №4. - С. 18-19.

258. Никитин, В:Н. Атлас клеток крови сельскохозяйственных животных / В.Н. Никитин/ М.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы.-1949.-254с.

259. Никитин, В.Н. Гематологический атлас сельскохозяйственных и лабораторных животных /В:Н. Никитин/ М.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1956. - 259с.

260. Никулин, В.Н. Научные и практические основы рационального использования кормов-в молочном производстве в зонах интенсивного земледелия /В.Н. Никулин //Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1999.-46с.

261. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. /- М.: Аг-ропромиздат, 1985.-352с.

262. Обухович, В. Эффективность интенсивного выращивания и откорма черно-пестрой породы при разных нормах скармливания сенажа / В. Обухович, У. Цацура //Науч. труды. УСХА, вып. 241, 1980. С. 125-127.

263. Ожерельев, В.Ф. Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка в зависимости от типов кормления / В.Ф. Ожерельев, В.Е. Черепанов; Ж.У. Ураз-беков //Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. Алма-Ата. - 1982. -№2.-С. 61-65.

264. Олль, Ю.К. О нормировании энергетического питания крупного рогатого скота /Ю.К. Олль //Тр. ВНИИФБ и П. 1975. - Т.14. - С.98-110.

265. Особов, В'. Качественная кормоуборочная техника обеспечит корма высокого качества / В.Особов // Главный зоотехник. 2006. - №8. - С. 53-55.

266. Осипова, Н. Бобово-злаковые гранулы с углеводно-минеральной добавкой в рационе коров /Н. Осипова, М. Темина, Е. Садовская //Молочное и мясное скотоводство. 2008. - №4. - С.25-27.

267. Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота. Рекомендации: Сиб. отд-ние РАСХН. Изд.2, допол. доработ. СибНИПТИЖ, СибНИИМС. -Новосибирск, 2001. 156с.

268. Палфий, Ф.Ю. Повышение использования питательных веществ кормов жвачными животными /Ф.Ю. Палфий //Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных /ВАСХНИЛ, М.: Агропромиздат, 1986. — С.9-14.

269. Панктратов, A.A. Производство говядины на промышленной основе /A.A. Панктратов; A.B. Орлов и др. / М.: Колос, 1984. - С. 86-88.

270. Панферов, Н. Заливные луга наше богатство /Н. Панферов //Животноводство России. - 2008. - №6. -С.59-61.

271. Перегудов, С. Доходы от отходов? /С.Перегудов // Новое сельское хозяйство. 2005. - №1. - С. 74-76.

272. Перемот, Г.А. Изменение истинной переваримости и допустимости сырого протеина в рационах телок / Г.А. Перемот //Зоотехния. 1991 - №12. - С.26.

273. Петров, В.Ф. Влияние условий содержания на гематологические показатели крови и клиническое состояние животных /В.Ф. Петров //Кормление и содержание сельскохозяйственных животных в Зауралье /Сб. науч. трудов. — Новосибирск, 1984.-С.111-120.

274. Петров, Е.Б. К вопросу о качестве основного корма (неизвестные причины знакомых явлений) /Е.Б. Петров, А.И. Чертоляс //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. - №6. - С.3-5.

275. Петров, О.Ю. Оптимизация липидного питания откармливаемых бычков /О.Ю. Петров, М.В. Долгорукова, С.А. Лапшин // Зоотехния. 2005. - №3. -С.13-14.

276. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки: Справочник /И.В. Петрухин/-М.: Росагропрмиздат, 1989. 526с.

277. Печкурова, Е.А. Снижение расхода» концентратов при откорме бычков /Е.А.Печкурова //Зоотехния. 1989. - №4. - С.38-40.

278. Пивняк, И.Г. Микробиология^ пищеварения'жвачных / И.Г. Пивняк, Б.В. Тараканов/ М.: Колос, 1982. - 73с.

279. Пилипенко, В.П. Показатели белкового обмена у коров черно-пестрой породы разного возраста / В.П. Пилипенко //Докл. ТСХА, вып. 250, 1979. С.24.

280. Плохинский, И.А. Руководство по биометрии для зоотехников /И.А. Пло-хинский/- М.: Колос, 1969. 225с.

281. Полуйчик, Т.М. Запасаем корма с вальцовой мельницей «Murska Россия» /Т.М. Полуйчик//Животноводство России. 2004. - №2. - С. 12.

282. Полуйчик, Т.М. Плющение зерна экономит, поднимает продуктивность /Т.М. Полуйчик //Сельскохозяйственные вести. 2005. - №1. - С.31.

283. Попов, А. Интенсивный откорм молодняка на силосе /А. Попов //Корма и кормление. Рига, 1981. - С.79-84.

284. Попов, В.В. Изучение питательности силоса в зависимости от интенсивности самосогревания /В.В. Попов, H.H. Федоренко //Животноводство. 1985. -№12. - С. 23-34.

285. Попов, В.В. Новый стандарт на сено /В.В. Попов // Зоотехния. 2000. - №9. - С. 27-29.

286. Попов, И.С. Кормление сельскохозяйственных животных /И.С. Попов/ — М.: Сельхозгиз, 1957. с. 23-34.

287. Попов, И.С. Кормление сельскохозяйственных животных /И:С. Попов/ — M.-JL: Сельхозгиз, 1935. -552с.

288. Попов, И.С. Протеиновое питание животных /И.С. Попов, А.П. Дмитро-ченко, В .И. Крылов М.: 1975. - 368с.

289. Попов, Н. Кормление и содержание высокопродуктивных коров /Н. Попов //Животноводство России. 2001. - №1,2-С. 24-25,34-35.

290. Практикум по биохимии животных / Е.С. Савронь, В.И. Воронянский, Г.И. Киселев, A.B. Чечеткин, H.JI. Докторович. М.: Высшая школа, 1967. - 240с.

291. Практикум по биохимии сельскохозяйственных животных: Учеб. пособие для зооинженерных и ветеринарных фак. с.-х. вузов / A.B. Чечеткин, В.И. Воронянский, Г.Г. Покусай и др. М.: Высш. школа, 1980. - 303 с.

292. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных /Петухова Е. А., Емелина Н. Т., Крылова В. С. И др. 3-е изд. перераб. и доп: - М.: Агро-промиздат, 1990::-253с.

293. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / JLBs Топорова, A.B. Архипов, Р.В. Бессарабова и др. М.: КолосС, 2004. - 296 с.

294. Приготовление и использование сенажа: (Рекомендации) Минск: «Урод-жай», 1973.-40с.

295. Прогрессивные технологии заготовки зеленых кормов //Главный зоотехник. 2007. - №8. - С.24-28.

296. Производство кормов в Сибири и на Дальнем Востоке /Состав. А.И. Тю-тюнников 2-е изд., перераб. и доп. М.: Россельхозиздат, 1987. - 238с.

297. Прокопенко, Л.С. Питательность вегетативных частей кукурузы в зависимости от сроков уборки / Л.С. Прокопенко, Х.Ф. Юрченко, И.В. Пивовар //Зоотехния. 1988. - №7. - С.27-30.

298. Прокопив, Л.Н. Влияние условий содержания ремонтного молодняка на переваримость питательных веществ рациона /Л.Н.Прокопив, //Интенсификация кормопроизводства в. Северном Зауралье. Новосибирск, 1985. - С.74-77.

299. Прыгунков, В1 А. Приемы приготовления кормов из многолетних трав. /В.А. Прыгунков//Зоотехния. 2003: - №1. - С.15-17.

300. Пуртов, Г.М. Совершенствование кормопроизводства Тюменской области / РАСХН. Сиб. Отд-ние НИИСХ Сев. Зауралья. / F.M. Пуртов/- Новосибирск,. 2000:-304с.

301. Пшеничный, И;Д. 0сновы?учения о воспитании сельскохозяйственных животных Ш.Д: Пшеничный/-Киев АН СССР, 1937. 143с.

302. Раменский, В; Использование силосов разного состава и качества при откорме бычков / В. Раменский, Ю. Левахин //Молочное и мясное скотоводство. — 2003. №6. - С.42-44.

303. Рассел; И. Магия дрожжей в животноводстве /И.Рассел // Молочное и мясное скотоводство:.- 2006. №4. - С. 33-35.

304. Раткевич, С.И: Кормовые угодья Тюменской области/ С.И. Раткевич, И.Н. Медведев/ Омск, 1976. - 44с.

305. Рахимов, И.Х. Комбикорма с пониженным распадом протеина в кормлении лактирующих коров /И.Х. Рахимов, Э.А. Вторых //Протеиновое питание и продуктивность жвачных животных, т. 36. -Боровск, 1989. С.93-98.

306. Резник, Н.К. Влияние прерывистого освещения на откорм мясных цыплят / Н.К. Резник //Ветеринария. 1980. - №2. - С. 18-21.

307. Родина, Н.Д. Воспроизводительная способность чистопородных чёрно-пёстрых и голштинизированных коров / Н.Д. Родина // Зоотехния. 2005. -№2. -С27-29.

308. Роде, А. Препарат И-Сак оценили на британских фермах /А. Роде // Животноводство России. 2006: - №5. - С. 56-58.

309. Романенко, Л. Кормление высокопродуктивных коров голштинского происхождения» в* условиях Северо Запада России /Л. Романенко, В. Волгин // Главный зоотехник. - 2008. - №2. - С.22-25.

310. Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве /Н1Ф.ь, Ростовцев, И.И., Черкащенко/ М.: Колос. - 1971. - 280с.

311. Руденко, Н.П. Мясное скотоводство России / Н.П. Руденко, Б.А. Багрий/ -М.: Россельхозиздат, 1981. 218с.

312. Рымарь, В.Т. Приготовление высококачественных кормов / В.Т. Рымарь, И.И. Дубовской, В.А.,Прыгунков // Главный зоотехник. 2006: - №11. - С.26-28.

313. Рябов, Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма /Н.И. Рябов // Автореф. дисс. кандидата с.-х. наук. Оренбург. - 1997. - 22с.

314. Рябов, Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса уральского черно-пестрого* и тагильского скота /Н.И. Рябов, Л.И. Ерофеева// Тр. Уральского НИИ сельского хозяйства. Свердловск. - 1982.- т.35. - С.72-76.

315. Рябых, О. Что добавить в комбикорм? /О. Рябых // Главный зоотехник. -2005.-№7.-С. 43-46.

316. Рядчиков, В.Г. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: методология, ошибки, перспективы /В:Г. Рядчиков // Главный зоотехник. 2007. - №9. - С. 24-33.

317. Сабитов, Г. Сроки уборки бобово-злаковых травостоев^ / Г.Сабитов, //Животноводство России. 2006 - №3. - С.52-53.

318. Самохин, В.Т. Методические'указания по применению унифицированных методов исследования крови, мочи и молока в ветеринарных лабораториях /В.Т. Самохин, П:Е. Петров; И.М. Беляков, И;П: Кондрахин, П.Т. Лебедев, и др. -Ml: 1981.-87с.

319. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных /К.Б. Свечин/-Киев: Урожай. 1976. - 283с.

320. Свиридова, Т.М. Закономерности обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности у молодняка мясного скота: Монография /Т.М. Свиридова/ М. - 2003. - 312с.

321. Свиридова, Т.М. Кормление мясного скота /Т.М. Свиридова //Молочное и мясное скотоводство. — 1990. №6. -С. 11-13.

322. Свиридова, Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности /Т.М. Свиридова //Автореф. дисс. доктора с.-х.наук. Оренбург. - 1996. - 47с.

323. Сечин, В. Влияние зимних рационов кормления на качество телятины /В., Сечин, С., Стеновский, А., Стеновский // Молочное и мясное скотоводство. -2005. -№3.- С. 18-19.

324. Сечин, В.А. Возделывание зернофуражных культур в смешанных посевах /В.А. Сечин // Тр: ВНИИМС Оренбург, 1979. - Т. 24. - С. 118-121.

325. Сизов, Ф.М. Сокращение потерь мясной продуктивности при технологических стрессах в период выращивания и реализации скота /Ф.М. Сизов //Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Персиановка, 1991. -23с.

326. Сизов, Ф.М: Основы сокращения потерь мясной продуктивности при технологических стрессах в порядке выращивания, откорма и реализации молодняка крупного рогатого скота /Ф.М. Сизов,// Автореф. дисс.доктора с.-х. наук. Оренбург. - 1999. - 52с.

327. Симонов, Г. Сено из козлятника восточного / Г. Симонов, В. Кочетов, П. Соловьев //Животноводство России: 2008. - №6. -С.63.

328. Ситдиков, И. Эффективность использования- в рационах телят биологически активной добавки,/И.Ситдиков.//Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008: - №6: - С.11-14.

329. Скрыпников, P.M. Эффективность использования кормовых средств из люцерны, заготовленной по разной технологии- при производстве говядины /P.M. Скрыпников // Диссертация! кандидата с.-х. наук. Оренбург. - 2001. -121с.

330. Слесарев, И.К. Защита расщепляемости протеина высокобелковых кормов и карбамида /И.К. Слесарев, Н.В. Стащенко //Зоотехния. 1994. - №7. - С.14-16:

331. Соколов, A.B. Качество и состав кормов в зависимости от зональных особенностей /A.B. Соколов, С.П. Замана //Кормопроизводство. 2000. - №5. -С.28-31.

332. Солдатенков, П.Ф. Промежуточный обмен и продуктивность животных /П.Ф. Солдатенков/-М.: Колос, 1976. С. 105-126.

333. Выращивание племенного и сверхремонтного молодняка сельскохозяйственных животных в Сибири. Новосибирск, 1980. - С. 51-55.

334. Солошенко, В.А. Технологическое совершенствование животноводческих ферм Сибири /В.А. Солошенко, И.К. Хлебников, H.A. Трусов //Эффективные технологии в животноводстве Сибири: Сб. науч.тр./РАСХН. Сиб. отд-ние СибНИПТИЖ. Новосибирск, 2003. -С. 198-206.

335. Справочник по контролю кормления и содержания животных /В.А. Алика-ев, Е.А. Петухова, Л.Д. Холенова и др. — М.: Колос, 1982. — 320с.

336. Справочник по кормовым-добавкам. Под ред. чл.-корр. ВАСХНИЛ К.М: Солнцева. Минск, «Ураджай», 1975. 544с.

337. Справочник по кормопроизводству и кормлению сельскохозяйственных животных в Иркутской области / A.B. Полномочнов, В.Е. Решетский, А.И. Тес-ля, и др. Иркутск, 2005. - 544с.

338. Справочник по откорму скота (для бригадира) /Архипов Г.И., Епифанов Г.В., Королева Т.Н. и др./ М.: Россельхозиздат, 1980. - 189с.

339. Стрекозов, Н.И. Прогрессивные технологии в скотоводстве /Н.И. Стреко-зов, С.Ф. Погодаев, В.А. Иванов, Г.П. Легошин В. Д.-Х. Ли, A.M. Чомаев, //Зоотехния. 2002. - №2. - С.2-8.

340. Судай, В.Д. Оценка качества и питательности кукурузного силоса /В.Д. Судай, В.В. Химич //Животноводство. 1986. - №2. - С.47-48.

341. Сурмач, Е.Ф. Протеиновое питание откормочного молодняка / Е.Ф. Сур-мач, P.M. Гительман //Земля Сибирская Дальневосточная. 1975. - №7. - С.47-48.

342. Тараканов, Б.В. Влияние аминокислот на ферментативную активность микрофлоры рубца /Б.В: Тараканов // Зоотехния. — 2003. — №6. -С. 11-13.

343. Тарасов, Д. Минеральные добавки и продуктивность скота / Д. Тарасов //

344. Животноводство России. 2005. - №1. - С. 11-13.

345. Томмэ, М. Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов -Методики определения переваримости кормов. / М.Ф. Томмэ/ М.: 1969. - С. 5-22.

346. Томмэ, М. Ф. Нормы и рационы кормления^ сельскохозяйственных животных / М.Ф. Томмэ /- М.: Колос, 1969. 360с.

347. Томмэ, М.Ф: Заменители кормового протеина / М.Ф. Томмэ, A.B. Модя-нов. М.:. Сельхозиздат, 1963. - 351 с.

348. Томмэ, М.Ф; Норма кормления и оценка питательности кормов //Вопросы кормления сельскохозяйственных животных / М.Ф: Томмэ и др.- М.: Сельхозиздат, 1953.-С.41-53.

349. Томмэ, М.Ф. Переваримость кормов /М.Ф. Томмэ, Р.В. Мартиненко, К. Неринг/ М.: Колос. - 1970. - 463с.

350. Томмэ, М.Ф. Потребность крупного рогатого скота в углеводах /М.Ф. Томмэ, М. Магомедов // Животноводство. -1975. №1. -С.9-11.

351. Трухачев, В. Использование бобовых в стартерных комбикормах для телят / В. Трухачев, И. Кудашев, Н. Злыднев, Р. Кудашев, В. Горбунов //Молочное и мясное скотоводство. 2008. - №2.- С. 21-22.

352. Тумене, М. Кому и почему нужны ферменты /М.Тумене // Животноводство России. 2004. - №8. - С. 36-37.

353. Тумене, М. Мультиэнзимные композиции в кормлении животных и птицы /М.Тумене //Главный зоотехник. 2007. - №6. - С.22-24.

354. Туников, Г.М. Промышленное производство молока /Г.М. Туников/- Челябинск: Юж.-Урал. Кн. Издательство, 1984. С. 10-17.

355. Удалова, Э. Многокомпонентные ферментные препараты в. кормлении животных / Э. Удалова, Г. Бравова, М. Кирилов, В. Крохина, В. Виноградов; Н. Стрекозов, JI. Ахкозов, Н. Нестеров, Б. Кальницкий // Комбикорма. 2003. -№4. - С. 43-45.

356. Уренков, А.Г. Использование дилудина для сокращенияшотерь мясной^ продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации бычков /А.Г. Уренков*// Автореф. дисс. кандидата с.-х. наук. -Оренбург. 1995.-21с.

357. Федоров, В.И. Рост, развитие и продуктивность животных /В.И. Федоров/ М.: Колос. - 1973.-272с.

358. Физиология внутренней среды организма: учебно-методическое пособие / К.А. Сидорова, O.A. Драгич, С.А. Пашаян, М.Б. Байдашева, C.B. Козлова./-Тюмень: ТГСХА, 2002 60 с.

359. Физиология животных и этология / В.Г. Скопичев, Т.А. Эйсымонт, Н.П.Алексеев, И.О. Боголюбова, А.И. Енукашвили, Л.Ю. Карпенко./ М.: КолосС, 2003.-720 с.

360. Филатов, A.C. Смешанные посевы однолетних трав / A.C. Филатов, Н.Т. Попов //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2008. №5. - С. 74-76.

361. Филатов, В.И. Влияние сахаро протеинового отношения в силосно-сенажных рационах нетелей и коров на продуктивность, воспроизводительныефункции и показатели обмена веществ /В.И. Филатов // Бюл. СибНИПТИЖ, вып. 14. Новосибирск. - 1976. - С.4-5.

362. Фицев, А. Защита протеина кормов консервантом при силосовании /А. Фицев, X. Ишмуратов, В. Косолапов, В. Косолапова //Главный зоотехник. -2008.-№1.-С.26-27.

363. Фицев, А.И. Влияние силоса разного качества на продуктивность коров / А.И. Фицев, Б.В. Оконский, А.И. Мельченко, Т.И. Лесницкая //Зоотехния. — 1988. №8. - С.26-28.

364. Фицев, А.И. Защита протеина кормов консервантом при силосовании / А.И. Фицев, Х.Г. Ишмуратов, В.М. Косолапов, В.Г. Косолапова //Зоотехния. — 2005. -Ж2.-С.11-12.

365. Фицев, А.И. Способы эффективного использования протеина, при кормлении высокопродуктивных коров / А.И. Фицев, Ф.В. Воронкова, С.С. Алимбеков //Зоотехния; 1989. - №7. - С.26-28.

366. Фридберг, Р. Влияние минеральных элементов в рационе на удой коров / Р. Фридберг, В. Пузанова // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №5. -С.23-24.

367. Фурлетов, С. Применение цинкосодержащих добавок в кормлении молодняка / С. Фурлетов, В. Кургузкин, А.Фролов /Молочное и мясное скотоводство. 2008 - №2.- С. 24-26.

368. Харитонов, E.JI. Определение распадаемости сырого протеина кормов различными методами / Е.Л.Харитонов //Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1989. - В.2(94). - С.58-62.

369. Харитонов, Е. Оптимальное кормление высокопродуктивных молочных коров /Е. Харитонов // Главный зоотехник. 2006. - №1. - С.24-27.

370. Хенинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении с.-х. животных / Под. ред. А.Л. Падучевой, Ю.И. Раецкой. М.: Колос, 1976.-559с.

371. Химический состав и питательность кормов Западной Сибири: Справочник. Сост. И.И. Филатов, Р.П. Митякова. Новосибирск, Западно-Сибирское кн. изд-во, 1982. - 240с.

372. Хлыстунова, В.А. Использование дрожжевой добавки И-САК1026 в,период раздоя / В.А. Хлыстунова // Актуальные вопросы сельского хозяйства. Сборник материалов региональной конференции молодых учёных / ТГСХА. Тюмень, 2007.- С. 212-214.

373. Холдоенко, А. Дрожжевая культура улучшает здоровье и продуктивность коров / А. Холдоенко, Д. Давтян // Животноводство России. 2003. - №9. - С. 18.

374. Хохрин, С.Н. Корма и кормление животных: Учебное пособие /С.Н Хох-рин/ СПб.: Издательство «Лань», 2002. - 512с. - (Учебники для вузов. Специальная литература)

375. Циглер, A.A. Некоторые процессы пищеварения в рубце коров при разных типах кормления/A.A. Циглер/-Омск, 1987. С.26-28.

376. Чегодаев, В. Ферментные препараты в рационах /В. Чегодаев, О. Мерзлякова // Животноводство России. 2004. - №9. - С. 41.

377. Чегодаев, В.Г. Влияние скармливания ферментных препаратов на продуктивность бычков,/ В.Г. Чегодаев, В.Г. Гугля //Эффективные технологии в животноводстве Сибири: Сб. науч.тр./РАСХН. Сиб. отд-ние СибНИПТИЖ. Новосибирск, 2003. -С. 142-145.

378. Чугунов, А. Высокоэффективный препарат, повышающий переваримость кормов /А. Чугунов, Я. Слепцов, Н. Алексеева, О. Леснова, А. Леснов //Главный зоотехник. 2008. - №4. - С.24-26

379. Чукур, В'.М. Рациональное использование зеленых кормов при откорме скота / В.М. Чукур, М.И. Иванюк //Животноводство. 1985. - №4. - С.54-58.

380. Шакиров, Ш.К. Производство и использование собственных БВМД и премиксов /Ш.К. Шакиров // Кормопроизводство. 2000. - №12. - С. 19-22.

381. Шарифянов, Б.Г. Влияние состава рациона на рубцовое пищеварение жвачных животных / Б.Г. Шарифянов, Н.Ш. Мамлеев; З.В. Логинова, Р.Т. Ени-кеев // Зоотехния. 2008. - №4.- С. 15-16.

382. ТТТведов,, Г.Д. Уровень протеина и применение карбамида в рационах дойных коров / Г.Д. Шведов, А.П. Дмитроченко // Сб. работ Выпуск 7. Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: отделение издательства Колос, 1966.-С. 126-132.

383. Шевченко, И.М. Общие вопросы молочного скотоводства /И.М. Шевченко // Главный зоотехник. 2006. -№11.- С.33-38.

384. Шитов, А. Сенаж из эспарцета в рационах молочных коров / А. Шитов, Г. Митрофанова, Р.Кудашев //Молочное и мясное скотоводство. 2008. - №4.-С.24-25.

385. Шляхтунов, В.И. Особенности формирования и методы повышения мясной продуктивности молодняка разных пород крупного рогатого скота /В.И.Шляхтунов // Автореф. дисс.доктора с.-х. наук. -Жодино. 1984. -36с.

386. Шмаков, П. Биологически активные вещества в рационах бычков на откорме / П. Шмаков, И. Лошкомойников //Молочное и мясное скотоводство. -2008. № 6.- С.24-26.I

387. Шмаков, П. Применение комбикормов стартеров в рационах телят - мера повышения товарности молока / П. Шмаков, И. Лошкомойников //Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 6.- С.9-11.

388. Шувариков, А. Влияние препарата «Байкал ЭМ1» в рационах высокопродуктивных коров на состав и технологические свойства молока / А. Шувариков, В: Беликова //Главный зоотехник. 2008. - №7. - С.24-31.

389. Шундулаев, Р. Основы создания прочной кормовой базы в Подмосковье / Р. Шундулаев, Н.Семенова // Главный зоотехник. 2006: -№3. - С.21-25.

390. Щеглов, В.В. Сравнительная оценка объемистых кормов в рационе молочных коров /В.В. Щеглов, Н.В. Груздев, В.В. Полежаев //Животноводство. -1986.-№3.-С. 53-174.

391. Щеглов, В.В. Эффективнее использовать летний период-содержания1 скота / В.В.* Щеглов, Н:В:Хруздев //Зоотехния. 1990. - №4. - С. 2-5.

392. Щербинин, С. Применение доступного защищенного соевого белка в рационах высокопродуктивных коров /С.Щербинин //Главный зоотехник. 2006. - №4. - С.44-45.

393. Эйдревич, Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных /-Е.В. Эйдре-вич, В.В. Реевская/- М.: Колос, 1978. С. 59-114.

394. Экспертиза кормов и кормовых добавок: Учеб.- справ, пособие / К.Я. Мо-товилов, А.П. Булатов, В.М. Позняковский, H.H. Ланцева, И.Н. Миколайчик./ -Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004. 303с.

395. Эндрю, С. И-Сак1026 повышает удои и улучшает конверсию корма. /С. Эндрю // Животноводство России. 2007. - №3. - С. 53.

396. Эрнст, Л. Ферменты улучшают переваривание клетчатки / Л. Эрнст, Г. Лаптев // Животноводство России. 2006. - №10. - С. 36-37.

397. Эрнст, Л.К. Биологические основы повышения жирномолочности коров — М.: Россельхозиздат. 1977. - С. 105-111.

398. Эрнст, Л.К. Генетические основы селекции сельскохозяйственных животных / JI.K. Эрнст/ М.: Издательство ВНИИ животноводства, 2004. - 736с.

399. Эрнст, Л.К. Исследования в области нормирования питания животных, регуляции метаболизма и продуктивности / Л.К. Эрнст, Б.Д. Кальницкий // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2001. - №1. — С. 30-32.

400. Юрченко, В.К. Питательность силоса из кукурузы в зависимости от фазы её созревания / В.К. Юрченко, B.C. Печуляк, А.С. Прокопенко, Х.Ф. Юрченко //Зоотехния. 1989. - №8. - С. 41-44.

401. Alonzo, R., Е. Mirales and J. Killen. 1993. Effect of viable yeast culture (Yea-Sacc1026) on milk yield of Holstein cows and on weight gain of calves at 90 days. J. Anim. Sci. 71 (Suppl. 1):289 (Abstr.).

402. Anzola, H., Doran В., Owens F. N. Processed grains: Disappearance of protein from mobile Dacron bags// Misc. Publ. /Oklahoma State Univ. Agr. Exper. Stat. Stillwater. Okla, 1988.-T. 125.-p. 189-193.

403. Anzola, H., Doran В., Owens F. N. Processed grains: Disappearance of dry matter and starch from mobile Dacron bags// Misc. Publ. /Oklahoma State Univ. Agr. Exper. Stat. Stillwater. Okla, 1988. - T. 125. -p. 185-188.

404. Arbes, R; Erfolgsfaktoren in der Rindermast. Pract. Landtechn. 1990: 43. 4: 17.

405. Banasiti, L. Hemoglobin in blood cells of growing beef cattle. I. Anim. Sei., 1961, vol. 20, No 3, p. 210-241.

406. Beacom, S. E., Mir Z. F comparison of monensin and Chlortetracycline in highconcentrate and high-forage diets for implanted and nonimplanted finishing steers and heifers// Canad. J. anim. Sc. 1985. - T. 65, N 3. - P. 705-715.

407. Besle, I. M. Jonany I. P. La biomasse parietale des fourrages it sa volorisation par les herbivores. Product. Anim 1990. 3. 1: 39-50.

408. Biels, M., Lawrence L., Novakofski J., Kline K., McLaren D., Moser L. and-D. Powell. 1990. Effect of yeast culture supplementation' of exercising horses. J. Anim. Sei. 67 (Suppl. 1):3757

409. Blincoe, C. The influence of temperature on blood composition of cattle. -Res. Bull. Mo. Arg. Exp. St. 1955, No 488, p. 518-537.

410. Braun, B. Vliv tupu krmne davky na bilancni stravitelnast a ruminalni kalo-rickou bilanu ve vykrmu byku. Zivocisna, Vyroba, 1981, 25,1: 23-32.

411. Broster, W.H., Thomas C. The influence of level'and pattern of concentrate input on milk output.- Recent Advances in Animal Nutrition London: Butter-Worths.-1981/- P/49-69.

412. Burgataller, G. Kolbenreiche teigreife Mais-atlage. DLZ, 1982, 33: 11: p. 1530-1532.

413. Caput, P. Zahtjevi suvremene proizvodnje kravljeg mlijeka na krmu // Agron. Glasnik, 1988. -T. 50, №1. S. 95-103.

414. Chaucheyras, F., G. Fonty, G. Bertin, J. M. Salmon and P. Gouet. 1996. Effects of a strain of Saccharomyces cerevisiae (Levucell SC), a microbial additive for ruminants, on-lactate metabolism in vitro. Can. J. Microbiology. 42:927-933.

415. Choel, W. Silomais-gibt es Alternativem. Mais. 1990, 18.1: p. 15-17.

416. Corah, L. R. Ammoniation of low quality forages. Agri Pract. 1990, 11.2: 35-38.

417. Dawson, K. A. 1992. Current and future role of yeast culture in animal production: A review of research over the last six years. In: Supplement, to the Proceeding of Alltech's 8th Annual Symposium. Alltech Technical Publications, Nichlasville, KY.

418. Dynesen, J. // Appl. Microbiol. Biotechnol: 1998. - V. 50. - №5. - P. 579582.509: Eng, K. Overweight cattle producing health hazard for industry// Feedstuffs. 1985. - T. 57, N 24. - p. 10-121

419. Flachowsky, G., Wilk H., Rohr S., Matzke G. Vergleichende unter suchungen zum Einsaltz von Flischfutter bzw. Maissilage in- der Endmast von Bullem. //Fiezucht. 1990,44, 3: p. 118-119.

420. Goetsch, A. L., Funk M. A., Owens F. N., Poling K. B. Roughage sources for beef heifers fed rolled'diets// Misc. publ. Oklahoma, state-univ. of agriculture. Agr. Experiment station. 1984. - T. 116. - p. 204-208.

421. Harris, L.E. The value of urea in the synthsis of protein in the paunch of the ruminant. / L.E. Harris, H.H. Mitchell // Journal Nutrition. 1941. - №1. - P. 22-43.

422. Hart, E. Quality silage key to succass for bull beef winner. Livestock Farnig. 1986, 24, 6:41.

423. Herwig, C. // Biotecnol. Bioeng. 2001. - V. 76. - №.3. - P. 247-258.

424. Johnson, B.C. The relaitive efficiency of urea as a protein substitute in the rations of ruminants. / B.C. Johnson, T.S. Hamilton, H.H. Mitchell, W.B. Robinson // Journal of Animal Science. 1942. - №4. - P. 945-954.

425. Kilkenny; I. Utilisation of maize silage for beef production /Forage Maise, 1978.-p. 233-119.

426. Kirchgessne,r M., Heinzl W., Schwarz F. I. Schaf und Rind ais Versuchstiere zur Bestimmung der Nahrstoffverdaulichkeit von Maissilage mit steigendem Ganzkornontail. I. anim Physiol animNutzit, 1989, 61. 2/3. 111-119.

427. Kohler, R., Leuoth A., Jeroch H., Untersuchungen zum Gehalt und zur- Verdaulichkeit der Gerastsubstanzen in restpflanzen verschiedener Maishybriden. Arch. Fierernahr. 1989. 39. 1-2: 191-192.

428. Kunkle, W. S. Ammonia treatment of perennial forages (Reports) 1987, 19-A-26.

429. Loosli, J.K. Utilization of urea by calves less then for month of age. / J.K. Loosli, CM. Me Cay, L.A. Maynard // Journal of Dairy Science. 1942. -№2. - P. 272-281.

430. Lovelidge, B. Bull beef from silage. Big farm, manag August, 1978: 63, 65.

431. Mass, A. R., G. Givens D. I. Chemical composition and vitro digestion,to prediat digestibility*of fieldcured and barn- cured-grass hays. Anim. Teld Sc. Tech-nal, 1990, p. 125-138.

432. Muirhead, S. Feeding of sorghum grain to finishing cattle evaluated// Feed-stuffs. 1985.-T. 57, N 10.-P. 13:

433. Negulesci, G. P. Stavre I. International Symposium on aminoaciols; 1984, p. 188-191.

434. Pearce, G. Variability in the chemical composition of cereal straws and in vitro digestibility and without Sodium hydroxide treatment. /Aust. I. Exp. Aggric. Husb. 1979, 19, 98: 350-353.

435. Raufman, W. Tierzucht, 1973, V25, No 7, p. 293-296.

436. Raul, F. Silomaisbullen schwerer mästen Mais, 1980, 81: 25-29.

437. Rode, L. M., Cheng K.-J., Costerton J. W. Digestion by cattle of urea-treated, ammonia- treated, or rolled high-moisture barley// Canad. J. anim. Sc. -1986. T.66, N 3. -p. 711-821.

438. Salimei, E. Aspetti energetici teorici del razionamento / E. Salimei, G. Sa-voini // Bianco Nero. 1988. - T. 27, №6. - P. 14-16.

439. Schubert, G. Uber den Maisverzehr von schwarzbunten Bullen bei der Intensivmast Lehr - und Versuchsantalt für Tierhaltung 1983 - p. 16-23.

440. Slagsvold, P. Digestibility by ponies of oot straw treated with anhudraus ammonia/Anim. Prod., 1979, 28, 3: 347-352.

441. Stock, R. A. Methods of improving feed efficiency in cattle reviewed// Feedstuffs. 1988. - T. 60, N 42. - p. 18-20.

442. Thomas, S. Campling R. the digestibility of diets containing processed dried Lucerne by sheep and cows. /Grass Forage Sc., 1979, 34, 2: 149-152.

443. Trevis, I. Late chorred com silage produces cheapest gains. Feldstuffs, 1979,51,24: 18-19.

444. Vadiveloo, I., Holmes W. The effects of cereal supplementation of grass and maiza Silages. /Grass Forage Sc., 1979, 34,4: 319-321.

445. Varhegyi, Y. Silokykoruca szilazsra alapozott novendekmar - hahizialas - Allatenyesztes Takarmanyozies. 1982, 31, 5: 399-406.

446. Wictorsson, H. In: Feeding strategies for dairy cows, EAAP publ // ARC, London. 1980. -№25.-P. 150-170.

Информация о работе

Татаркина, Нина Ильинична
доктора сельскохозяйственных наук
Тюмень, 2009
ВАК 06.02.02

Диссертация

Теоретическое обоснование повышения эффективности кормления мясного и молочного скота в условиях Северного Зауралья - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы