Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ТЕХНОЛОГИЯ СОВМЕСТНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ КАРПА (CYPRINUS CARPIO) И ГОЛУБОЙ ТИЛЯПИИ (OREOCHROMIS AUREUS) В ИНДУСТРИАЛЬНОМ РЫБОВОДСТВЕ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ТЕХНОЛОГИЯ СОВМЕСТНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ КАРПА (CYPRINUS CARPIO) И ГОЛУБОЙ ТИЛЯПИИ (OREOCHROMIS AUREUS) В ИНДУСТРИАЛЬНОМ РЫБОВОДСТВЕ"

На правахрукописи

УСТИНОВ Андрей Семенович

ТЕХНОЛОГИЯ СОВМЕСТНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ

КАРПА (CYPRINUS CARPIO) И ГОЛУБОЙ ТИЛЯПИИ (OREOCHROMIS AUREUS) В ИНДУСТРИАЛЬНОМ РЫБОВОДСТВЕ

Специальность 06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва 2005

Работа выполнена на кафедре аквакультуры Московской сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор Привезенцев Юрий Алексеевич

Официальные оппоненты

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Раденко Вера Николаевна

кандидат сельскохозяйственных наук Лабенец Александр Владиславович

Ведущая организация - Всероссийский научно-исследоватечьский институт пресноводного рыбного хозяйства (ВНИИ! 1 ИХ)

Зашита диссертации состоится » 2005 г

в /^Г-^ьнов на заседании лип ертапионного совета Д-220 043 07 в Московской сельскохозяйственной академии им К А Тимирязева

Адрес- 127550 г Москва, ул Тимирязевская, 49, Ученый совет МСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ МСХА Автореферат разослан « 2005 г

Ученый секретарь диссертационного совета, доцент

К Н Калинина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. В рыбохозяйственном комплексе страны важное место занимает индустриальное рыбоводство. Выращивание рыбы с использованием промышленных технологий позволяет получать экологически чистую продукцию при экономном расходовании земельных и водных ресурсов. На производство одного килограмма продукции в индустриальном рыбоводстве затрачивается не более 0,01 м2 земли и 0,005 м3 воды, что на два порядка меньше чем в прудовом рыбоводстве. Одновременно достигается высокий выход рыбопродукции - 100 кг и более с одного квадратного метра площади бассейна.

Возможности для развития индустриального рыбоводства в стране по существу безграничны. Основной проблемой этого направления рыбоводства является улучшение экономических показателей выращивания рыбы.

Одним из реальных путей повышения экономической эффективности работы индустриальных рыбоводных хозяйств является выращивание более ценных видов рыб. К перспективным объектам индустриального рыбоводства относятся тиляпии. Успешное освоение этих рыб позволяет расширить ассортимент и качество выпускаемой продукции.

Учитывая, что на долю кормов в индустриальном рыбоводстве приходится более 50% в структуре себестоимости продукции, важное значение приобретает снижение расхода кормов на производство рыбы. Особый интерес в этом плане приобретают исследования, связанные с изучением возможности выращивания тиляпии совместно с другими видами рыб. Весьма актуальной задачей в связи с отмеченным является разработка технологии выращивания тиляпии совместно с карпом.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлась разработка технологии выращивания тиляпии совместно с карпом в индустриальном рыбоводном хозяйстве с замкнутой системой водоиспользования. В задачу исследований входило:

- оценить отдельные виды тиляпий для их использования в поликультуре;

- установить оптимальную начальную среднюю массу карпа и тиляпии при посадке на совместное выращивание;

- определить оптимальное количественное соотношение карпа и тиляпии при совместном выращивании;

- исследовать пищевые взаимоотношения объектов поликультуры;

- изучить особенности роста карпа и тиляпии при раздельном и совместном выращивании;

содержания.

ЦНВ f.^-XA

Научная новизна Впервые изучены особенности совместного выращивания голубой тиляпии с карпом в условиях индустриального рыбоводного хозяйства с замкнутой системой водоиспользования Определена роль и возможная продуктивность тиляпии при совместном выращивании с карпом Впервые установлено влияние совместного выращивания на скорость полового созревания голубой тиляпии

Практическая ценность Установлена высокая эффективность и перспективность использования тиляпии при совместном выращивании с карпом. Выход продукции при совместном выращивании повышается на 810 % без увеличения затрат кормов Затраты корма на единицу продукции при совместном выращивании снижаются на 7,6 %

Апробация работы Результаты научных исследований доложены на заседаниях кафедры рыбоводства МСХА (1989, 1990, 1992, 2004), межведомственной ихтиологической комиссии (Москва, 1998, 2000), на втором международном симпозиуме «Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре» (Краснодар, 1999)

Публикации По теме диссертации опубликовано 9 печатных работ Имеется авторское свидетельство и патент на породу тиляпии Тимирязевская.

Объем и структура диссертации Диссертация изложена н аЗа страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов и практических рекомендаций, списка литературы В тексте 21 таблица, 7 рисунков Библиография включает 176 источников, в том числе 122 иностранных авторов

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Характеристика опытной базы Экспериментальные исследования проведены в период с 1989 по 2002 г г на базе опытно-промышленного рыбоводного цеха Новолипецкого металлургического комбината (НЛМК)

Опытно-промышленный рыбоводный цех НЛМК - одно из крупнейших индустриальных хозяйств, использовавших замкнутую систему водоиспользования Проектная мощность хозяйства - 250 тонн товарной рыбы в год Рыба содержалась в закрытом помещении в металлических бассейнах различной площади с постоянным водообменом Общий совокупный объем бассейнов выростного и товарных участков -более 1000 м3

Блок очистных сооружений включал аэротенки, вертикальные отстойники. Перед поступлением в бассейны вода оксигенируется и подогревается.

Действующая в цехе система оптимизации параметров среды позволяла поддерживать гидрохимический режим и температуру воды в благоприятном для рыб диапазоне.

Методы исследований. Объектом исследований являлись карп и тилягош, относящиеся к p. Oreochromis: нильская тиляпия (О. niloticus), голубая тиляпия (О. aureus), мозамбикская тиляпия (O.mossambicus) и красная тиляпия (О. spp).

В ходе предварительных исследований были изучены биологические особенности и хозяйственно-полезные качества отдельных видов тиляпий.

. В первой серии опытов было определено оптимальное количественное соотношение карпа и тиляпии при совместном выращивании.

Во второй серии опытов исследовали влияние моно- и поликультуры на рост и развитие самцов и самок тиляпии (Рис. 1).

В процессе проведения предварительных исследований были изучены некоторые биологические особенности отдельных видов тиляпий (скорость полового созревания, отношение к факторам внешней среды, особенности поведения). При оценке хозяйственно-полезных признаков основное внимание было обращено на скорость роста и жизнеспособность отдельных видов. Было также определено оптимальное соотношение по массе тела карпа и тиляпии при их посадке на совместное выращивание.

В первом опыте исследуемые группы рыб содержали в бассейнах емкостью по 6 м3 при водообмене 6 м'/час.

Во втором опыте совместное выращивание карпа и тиляпии проводили в бассейне емкостью 100 м\ Рыба, выращиваемая в монокультуре, содержалась в бассейнах емкостью по 6 м3.

Рыбу кормили карповыми комбикормами, предназначенными для тепловодных рыбоводных хозяйств, рецептуры 12-80, 16-80 и 16-82. Кормление нормировалось в соответствии с существующими рекомендациями. В вариантах с совместным выращиванием корм рассчитывали только на карпа. Суточная норма задавалась в четыре приема равными долями в маятниковые автокормушки.

Наблюдения за ростом рыбы вели путем проведения контрольных ловов, выполняемых с интервалом 10-15 суток. Из каждого варианта выращивания методом случайной выборки отбирали по 30 - 35 экземпляров рыб, индивидуально взвешивали и измеряли. При закладке и окончании опыта измерению подвергали до 30 % особей.

Все измерения проводит! по принятым в ихтиологии методикам (Правдин, 1966; Мартышев, 1973). По данным контрольных ловов устанавливали среднюю массу и линейные показатели рыбы, вычисляли величину абсолютного и среднесуточного прироста массы и длины тела,

коэффициента вариации этих показателей. В ходе выращивания вели учет отхода рыбы

Рис. 1 Схема проведения исследований

По результатам окончательного облова определяли выход продукции, затраты корма на прирост массы тела, выживаемость рыбы.

По завершению выращивания проводили морфологические и биохимические исследования. Определение белка, жира и золы в мышцах рыб проводили, руководствуясь «Инструкцией по физиолого-биохимическим анализам рыб» (Лиманский и др. 1986). Гидрохимический режим контролировали ежедневно по кислороду и температуре воды, ежедекадно по аммонийному азоту, нитритам и нитратам, окисляемости, активной реакции среды (рН) и углекислоте. Все гидрохимические измерения проводили по стандартным методикам (Лурье, 1973; Бессонов, Привезенцев, 1987).

Результаты исследований обработаны биометрически (Плохинский,

1970).

Таблица 1

ОПЫТ 1

Вариант Плотность Соотношение Ср. масса при

посадки шт./ м3 карп: тиляпия посадке, г

опыта карп тиляпия карп тиляпия карп тиляпия

1 250 0 1 0 20,2 -

2 0 500 0 1 - 10,1

3 250 80 3 1 20,2 10,1

4 250 50 5 I 20,2 10,1

5 250 35 7 1 20,2 10,1

ОПЫТ 2

Вариант Плотность Соотношение Ср. масса при

посадки шт./ м3 карп:тиляпия посадке, г

опыта карп тиляпия карп тиляпия карп тиляпия

1 -поликультура 150 30 5 1 285,0 105,2

2-монокультура 0 300 0 1 - 105,2

в т.ч.

голубая 0 150 0 1 - 103,4

красная 0 150 0 1 - 107,1

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Предварительные исследования. В ходе предварительных исследований были изучены биологические особенности и хозяйственно-полезные качества наиболее широко используемых в мировой аквакультуре нильской, голубой, мозамбикской и красной тиляпий.

Результаты исследований показали, что по совокупности показателей, характеризующих продуктивные качества (темп роста, жизнеспособность), а также биологическим особенностям (возраст полового созревания, особенности поведения, характер питания, отношение к факторам внешней среды), наиболее подходящим объектом для совместного выращивания с карпом является голубая тиляпия (О aureus)

Этот вид характеризуется высокими продуктивными и воспроизводительными качествами при культивировании в условиях рыбоводной системы с замкнутой системой водообеспечения Половой зрелости достигает относительно поздно - на 5 - 6 месяце жизни. Самцы превосходят самок по массе тела, однако, половой диморфизм у голубой тиляпии выражен в меньшей степени, чем у других видов тиляпий.

Голубая тиляпия - всеядная рыба. Являясь отличным фильтратором в условиях бассейнового содержания, имеет существенную пищевую нишу в виде взвешенных веществ (остатков корма, экскрементов, активного ила) Другим кормовым ресурсом, не используемым основным объектом и доступным тиляпии, являются биологические обрастания стенок и дна бассейнов.

Было изучено поведение голубой тиляпии при совместном содержании с карпом Исследования показали, что для снижения конкуренции в потреблении задаваемых комбикормов, при посадке на выращивание тиляпия должна иметь в 2 - 3 раза меньшую среднюю массу по сравнению с карпом.

Следует отметить также высокую пластичность голубой тиляпии по отношению к факторам внешней среды. От других видов тиляпий она отличается повышенной устойчивостью к низкой температуре воды. По сравнению с нильской и чозамбикской тиляпиями голубая тиляпия менее агрессивна

Учитывая вышеизложенное, дальнейшие наши исследования были посвящены, в основном, изучению эффективности выращивания голубой тиляпии совместно с карпом.

В ходе исследований было установлено, что при выращивании в монокультуре заметное преимущество имела нильская тиляпия (О niloticus). Селекционная работа с этим видом завершилась созданием породы нильской тиляпии, получившей название - Тимирязевская

Гидрохимический режим рыбоводных бассейнов Участок выращивания товарной рыбы имеет автономную систему очистки воды. Наличие оксигенаторов обеспечивает подачу воды в рыбоводные емкости с высокой концентрацией кислорода Интенсивный водообмен в рыбоводных емкостях поддерживает относительно стабильный гидрохимический режим

Результаты гидрохимических анализов, выполняемых регулярно на протяжении всего опытного периода, показали, что по большинству

контролируемых параметров качество оборотной воды соответствовало принятым технологическим нормативам (табл.2).

Таблица 2

Гидрохимический режим рыбоводных бассейнов

Показатели Рыбоводные бассейны Технологическая норма

Начало опыта Конец опыта

Содержание кислорода, мг / л 15-18 5,5-7,0 5,0-12,0

Аммонийный азот, мг / л 1,0-1,2 2,3-2,7 2,0-4,0

Нитриты, мг / л 0,07-0,08 0,07-0,08 0,1-0,2

Нитраты, мг / л 9,1-9,2 9,1-9,2 до 60,0

Взвешенные вещества, мг / л 10-12 10-20 до 30,0

Исследование гидрохимического режима бассейнов с моно- и поликультурой показало, что имеются различия в ряде показателей, характеризующих качество воды (табл.3).

В бассейнах с совместным содержанием карпа и тиляпии отмечалось меньшее количество взвешенных частиц, а также более низкие показатели бихроматной и перманганатной окисляемости.

Таблица 3

Гидрохимический режим рыбоводных бассейнов с моно- и поликультурой

Показатели Рыбоводные бассейны

монокультура карпа поликультура

Содержание кислорода, мг/л 5,5-6,2 6,1-7,0

Содержание азота, мг/л

аммонийный азот 2,5-2,7 2,3-2,6

нитриты 0,07-0,08 0,07-0,08

нитраты 9,1-9,2 9,1-9,2

Окисляемость, мг О/л

перманганатная 15,9-16,8 12,8-13,6

бихроматная 18,5-19,8 14,3-14,9

Взвешенные вещества, мг/л 11,6-19,7 9,5-11,7

Результаты выращивания карпа и тиляпии в чоно- и поликулътуре Опыт 1 Одной из основных задач, стоявших в опыте, являлось определение оптимального количественного соотношения карпа и тиляпии при их совместном выращивании Было изучено три варианта соотношения карпа и тиляпии от 3:1 до 7:1 Плотность посадки карпа во всех вариантах опыта была одинаковая и составила 250 шт /м3

Как показали предварительные исследования, использование в поликультуре карпа и тиляпии одинакового размера позволяло последней конкурировать с карпом в использовании задаваемых кормов. Учитывая это, средняя масса карпа при посадке на совместное выращивание была в два раза больше по сравнению с тиляпией

Таблица 4

Результаты выращивания карпа и тиляпии в моно- и поликультуре

Показатели Вариант опыта

I П III IV V

Продолжительность опыта, сут. 80 80 80 80 80

Плотность посадки, шт /м

карп 250 0 1 250 250 250

тиляпия 0 500 | 80 50 35

Ср масса при посадке, г

карп 20,2 - 20.2 20,2 20,2

тиляпия - 10,1 10,1 10,1 10,1

Ср масса при облове, г

карп 254,0±17,2 - 248,3±15,1 258,1± 16,8 25б,8±17,9

тиляпия - 102,1±12,8 96,0±10.1 100,7*10,7 103,8±11,1

Абсолютный прирост, г

карп I 233,8 | 228,1 237,9 236,5

тиляпия | 92,0 1 85,9 90,6 93,7

Среднесуточный прирост, г

карп 2,92 - 2,85 2,97 2,96

тиляпия - 1,16 1,10 1,10 1,10

Отход рыбы,%

карп 2,9 - 3,2 3,0 3.1

тиляпия - 0,8 0,6 0,7 0,6

Выход рыбопродукции, kt/mj

карп 62,1 - 60,0 62,6 I 62,2

тиляпия - 50,6 7,7 5,1 3,6

всего 62,1 50,6 67,7 67,7 1 65,8

Основные рыбоводные результаты проведенного опыта представлены в таблице 4 Как показали результаты контрольных ловов и окончательного облова, рост карпа и тиляпии во всех вариантах опыта был относительно сходным Среднесуточный прирост карпа при выращивании в монокультуре составил 2,92 г, а в вариантах совместного выращивания с тиляпией колебался от 2,85 до 2,97 г

Среднесуточный прирост тиляпии в монокультуре составит 1,16 г, а в вариантах совместного выращивания был практически одинаковым с монокультурой

Выживаемость рыбы как при выращивании в монокультуре, так и в поликультуре была высокой и колебалась у карпа от 96,8 до 97,8 %, а у тиляпии от 99,2 до 99,5 %

К концу выращивания наблюдалось увеличение разброса отдельных особей по массе и длине тела Свойственный тиляпиям половой диморфизм по массе тела сказался на индивидуальных различиях самцов и самок, что привело к существенному увеличению коэффициента вариации по массе и длине тела (Табл 5)

Таблица 5

Изменение коэффициента вариации по массе и длине тела у тиляпии в ходе выращивания

Дата, сутки Показатели Вариант выращивания

монокультура полику 1ьтура

20 Масса, г 29 ± 1,14 27,7 ± 1 10

С\, 21,9 22 1

Длина тела, см 8,8 ±0,12 8,7 £ 0 14

! Су 7.1 7,2

40 Масса г 51 ±2,4 50,9 ±23

Су 26,5 25.6

Дтана тела см 10 6 ±0.21 10 5=0.17

Су 9 6 9 4

60 Масса, г 77 ± 6.4 76,3 ±62

Су 31,9 30 7

Длина тела, см 12.1 ±0,41 11,9 ±0 33

Су 10,8 10,5

80 Масса, г 102,1 ± 12,8 100,2 ± 10,6

Су 39.5 36,2

Длина тела, см 13 2 ± 0,76 12,9 ± 0.57

Су } 12.9 I 1 цГ

Расчет затрат кормов проводили как на всю рыбу, так и отдельно по карпу При расчете кормовых затрат только на карпа в вариантах опыта 4

и

и 5 расход кормов был аналогичен контрольному варианту (монокультура карпа). Несколько большими оказались затраты корма в варианте с максимальной плотностью посадки тиляпии. В ходе исследований в бассейнах этого варианта периодически отмечалась концентрация тиляпии под автокормушками в перерывах между кормлением карпа. Анализ содержимого кишечника и желудка тиляпии, проводимый регулярно на протяжении опыта, показал присутствие в небольших количествах комбикорма у отдельных особей в этом варианте опыта.

В целом затраты корма на прирост были наименьшими в 3 и 4 вариантах опыта. По сравнению с монокультурой карпа расход корма был на 7,6 % ниже (Табл. 6).

Таблица 6

Эффективность использования корма при моно- и поликультуре

Вариант опыта Ихтиомасса, кг Затраты корма, кг/кг

карп тиляпия всего на весь прирост в расчете на карпа

1 372,6 - 372,6 2,36 2,36

2 - 303,6 303,6 2,19 -

3 360,0 46,2 406,2 2,18 2,45

4 375,6 30,0 405,6 2,18 2,35

5 373,2 18,6 391,8 2,24 2,36

Опыт 2. Во втором опыте при выращивании в поликультуре использовали также красную тиляпию. Совместное выращивание проводили при соотношении карп:тиляпия - 5:1. В монокультуре тиляпию выращивали при плотности посадки 300 шт./м3. Соотношение голубой и красной тиляпии 1:1.

Как видно из представленных данных (табл. 7), выращивание тиляпии в поликультуре обеспечило дополнительный прирост продукции на 6,6 кг с метра кубического или на 8,3 %. Различия по массе тела между двумя группами тиляпий - голубой и красной, выращенными в монокультуре и совместно с карпом, были небольшими и статистически недостоверными. Так, средняя масса голубой тиляпии составила 209,2 и 223 г, а красной тиляпии 214,8 и 224 г.

Таблица 7

Результаты выращивания голубой и красной тиляпии в моно- и поли культуре

Показатели 1 Монокучьтура , Поликультура

тиляпия__тиляпия_] карп

1 готгбая красная i голубая 1 красная I

Продолжительность выращивания, сут 85 85 1 85 85 ' 85 I

Плотность посадки, шт / м' 150 150 1 15 15 j 150 (

Ср масса при 1 посадке, г 103,4 107,1 ' 103,4 1 107.1 283.0 |

Ср масса при 1 облове, г 209,2±16,4 214,8*20,1 ' 222.6*8.8 1 224.0*9,7 538.7*13 4 |

Абсолютный 1 i прирост, г ( 105,8 1 107,7 119 2 116.9 i 255 0 1

Ср сут прирост, г 1 i i 1.24 ! 1,26 1 | 1,40 1,37 ¡ 3,0 1

Выживаемость, % ' 1 96,3 ! 95,8 1 I 98,0 98,0 | 98 3

Выхол рыбопро- I дукции, кг/ м 30 2 30 8 1 1 3.3 3 3 [ 79 4

Анализ резутьтатов опыта показал, что усчовня выращивания оказали бочьшое влияние на особенности роста самцов и самок титяпии (табт 8) При выращивании в монокультуре различия в средней массе самцов и самок были значительными и статистически достоверными Особенно большими они были у красной тиляпии, где сашш более чем в два раза превосходили самок по массе тела

При выращивании в поликультуре различия в массе тела самцов и самок оказались заметно ниже Как показали морфологические исследования, одной из причин, определивших различия в скорости роста самцов и самок тиляпии в моно- и поликультуре, являлись особенности их полового созревания При раздельном содержании самцы и самки тиляпии раньше достигти половой зрелости и были готовы к размножению Это заметно отрази тось на росте, особенно самок, что связано с усилением генеративного обмена, увеличением расхода питательных веществ на формирование половых продуктов

Различия между самками голубой и красной тиляпии в реакции на условия содержания связаны с разными сроками полового созревания Самки красной тиляпии достипи половой зрелости значительно раньше и уже в возрасте 2,5 - 3 месяцев встречались особи, яичники которых

находились на IV стадии зрелости. Самки голубой тиляпии созрели в возрасте 5-6 месяцев.

Таблица 8

Рост самцов и самок тиляпии в моно- и поликультуре

Показатели Голубая тиляпия Красная тиляпия

самки | самцы самки самцы

Монокультура

Ср. масса, г

при посадке 103,4 107,1

при облове 174,3±12,4 244,1±19,9 127,5±8,8 300,1±23,8

Абсолютный прирост, г 70,9 140,7 20,4 193,0

Ср. сут. прирост, г 0,83 1,66 0,24 2,27

Выживаемость, % 94,1 98,6 94,6 97,0

Поликультура

Ср. масса, г

при посадке 103,4 107,1

при облове 208,2±9,7 237,0±8,5 181,2±10,1 259,8±8,9

Абсолютный прирост, г 104,8 133,6 74,1 152,7

Ср. сут. прирост, г 1,23 1,57 0,87 1,79

Выживаемость, % 97,3 98,6 96,6 99,3

При выращивании в поликультуре различия в массе тела самцов и самок оказались заметно ниже. Как показали морфологические исследования, одной из причин, определивших различия в скорости роста самцов и самок тиляпии в моно- и поликультуре, являлись особенности их полового созревания. При раздельном содержании самцы и самки тиляпии раньше достигли половой зрелости и были готовы к размножению. Это заметно отразилось на росте, особенно самок, что связано с усилением генеративного обмена, увеличением расхода питательных веществ на формирование половых продуктов.

. Различия между самками голубой и красной тиляпии в реакции на условия содержания связаны с разными сроками полового созревания. Самки красной тиляпии достигли половой зрелости значительно раньше и уже в возрасте 2,5 - 3 месяцев встречались особи, яичники которых находились на IV стадии зрелости. Самки голубой тиляпии созрели в возрасте 5-6 месяцев.

По завершению опыта были проведены исследования пищевой ценности тиляпии, выращенной при различных условиях содержания. Результаты разделки рыбы показали, что достоверная разность между вариантами выращивания имеется только по массе тела (табл. 9).

Таблица 9

Соотношение частей теча голубой тиляпии (% к массе тела)

Показатели |_Монокультура__Поликультура

_j самки "i самцы j самки самцы |

| Масса рыбы, г 174,5*12,4 245,0±19,9 208,2±9,7 237.8*8 5 |

Порка 85.7±0 8 87,3±0,8 86 1±0 7 86 6*0 7

' Внутренние органы 14 3*0.9 12,7±0,8 13,9±0 6 13 4*0,6

) Тушка 5Ь,1±0,7 57.2±0,7 56,9±0 6 57,9±0,6 |

Готова 20,7±0,3 21,8±0.3 20,6±0.2 21,3*0,3 1

1 Плавники 2,6±0 1 2.8*0,1 2,5±0 1 2 7±0,I j

| Чешуя 2.5±0,1 2 6*0,1 2,6±0,1 2.6±0 1

При оценке результатов выращивания с учетом товарных качеств рыбы выявлено заметное преимущество тиляпии, выращенной в почикультуре (табч 10) Критерием для оценки качества выращенной рыбы являлась ее масса В качестве стандарта была принята масса 200 г и более Не вся выращенная рыба соответствовала принятому стандарту (табл 10) Так у самок, выращенных в монокультуре, выход рыбы стандартной массы составил менее 20 % При выращивании в почикультуре этот показатель был в три раза выше Учитывая, что на долю самок у голубой тиляпии приходится около 50 %, преимущество выращивания в поликутьтуре является очевидным

Таблица 10

Товарные качества голубой тиляпии, выращенной в моно- и поликультуре

1 Показатели Монокультура Поликультура

1 самки самцы самки самцы 1

I Масса рыбы, г 174.5±12,4 245,0±19 9 208,2±9,7 237,8*8,5

Тущка г 97,9 140,1 118,7 1 137,7 1

| Выход тушки в % 56.1 57,1 56.0 57.9 |

! Выход рыбы стандартной массы, % 18,9 75,1 60,3 1 1 76 2 1

Химический анализ мышц показал, что заметных различий между вариантами опыта по исследуемым показатечям не наблюдалось (табл 11) Отличительной особенностью химического состава мяса тиляпии является его невысокая жирность Соотношение жира и белка в мышцах голубой тиляпии составило 16-17, что значительно шире, чем у карпа (12-

и

1:3,7). Следует также отметить и высокие гастрономические качества мяса голубой тиляпии, отсутствие в нем мелких межмышечных косточек.

Таблица 11

Химический состав мышц голубой тиляпии (в %)

Показатели Монокультура Поликультура

самки самцы самки самцы

вода 76,3 76,1 75,9 75,6

сухое вещество 23,7 23,9 24,1 24,4

белок 18,9 18,7 19,1 19,0

липиды 2,4 2,5 2,6 2,7

зола 1,7 1,6 1,5 1,6

Экономическая оценка результатов исследований. Экономическая эффективность совместного выращивания карпа и тиляпии складывается из стоимости дополнительно полученной продукции, исключая затраты, связанные с выращиванием посадочного материала тиляпии.

При оптимальном варианте выращивания (карп: тиляпия - 5:1) при плотности посадки тиляпии 50 шт^м' дополнительная продукция составит 520-620 рублей. С учетом затрат на посадочный материал прибыль с одного кубического метра бассейна будет равняться 500 руб. за один цикл выращивания (6 месяцев). За год при проведении двух циклов выращивания рыбы прибыль составит 1 тыс. рубУм* бассейна.

ВЫВОДЫ

X. Комплексное исследование четырех новых для отечественного рыбоводства видов тиляпии показало, что по совокупности биологических особенностей и хозяйственно-полезных качеств наиболее перспективной для выращивания в поликультуре с карпом является голубая тиляпия (Oreochromis aureus).

2. Оптимальное соотношение карпа и тиляпии при совместном выращивании в системе с замкнутым водообеспечением составляет 5:1.

3. Во избежание конкуренции тиляпии с карпом в потреблении комбикормов средняя масса карпа при посадке на совместное выращивание должна быть в два-три раза больше средней массы тиляпии.

4. При указанных технологических параметрах содержания тиляпия питалась в основном не используемыми карпом кормовыми ресурсами: детритом, биологическими обрастаниями, частицами активного ила, а также распыленными остатками комбикормов. Затраты корма на

прирост продукции при совместном выращивании были на 7,6 % ниже по сравнению с монокультурой карпа

5. Выращивание карпа совместно с тиляпией не сказывалось отрицательно на его росте и выживаемости При исследуемых плотностях посадки не отмечалось случаев проявления агрессивности тиляпии по отношению к карпу

6 При совместном содержании карпа и тиляпии отмечено замедление полового созревания тиляпии, что положительно повлияло на ее рост Средняя масса самок голубой тиляпии, выращенных в поликультуре, была на 19,5 % выше по сравнению с самками, содержавшимися в монокультуре Еще болыцие различия по массе тела отмечены у красной тиляпии Они составили 41,9 %

7. Выращивание тиляпии совместно с карпом положительно отразилось на условиях содержания рыбы В бассейнах с поликультурой карпа и тиляпии отмечено снижение количества взвешенных веществ (на 22 3 °о) понижение окисляемости воды (на 19,0 - 23,6 %)

8 Оценка результатов исследований с учетом пищевой ценности полученной продукции указывает на преимущество выращивания тиляпии совместно с карпом Выход тиляпии стандартной массы при выращивании в поликультуре был в среднем по самцам и самкам на 21 2% выше по сравнению с монокультурой

9 При совместном выращивании карпа и тиляпии, при исследуемых плотностях посадки выход продукции повышается на 8-10о/с1 без увеличения затрат кормов Прибыль от дополнительно полученной продукции составляет 500 руб/м3 бассейна за один цикл выращивания (6 месяцев)

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1 В условиях рыбоводных цехов с замкнутой системой водоснабжения для выращивания с другими видами рыб целесообразно использовать голубую тиляпию

2 Оптимальное количественное соотношение карп тиляпия при совместном выращивании 5 1

3 С целью исключения конкуренции в питании комбикормом средняя масса карпа при посадке на совместное выращивание должна быть в 2-3 раза выше по сравнению с тиляпией

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Соколов В.Б., Ивойлов A.A., Устинов A.C. и др. Результаты сравнительного выращивания отдельных видов и гибридных форм тиляпий рода OreochromisV/ Сб. Интенсивная технология в рыбоводстве.- М.: ТСХА, 1989. - С. 90-98

2. Привезенцев Ю.А., Фомичев А.М., Устинов A.C. и др. Пути повышения эффективности рыбоводства на теплых водах при использовании тиляпии.// 4 Всесоюзное совещание по рыбохоз. использованию теплых вод.- М.: ВНИИПРХ, 1990. - С. 92-93.

3. Устинов A.C., Севрюков В.Н., Семьянихин В.В. и др. Опытно-промышленный рыбоводный цех АО «Новолипецкий металлургический комбината // Первый конгресс ихтиологов России.- М.: ВНИРО, 1997. - С.300.

4. Привезенцев Ю.А., Устинов A.C., Фомичев A.M. и др. Эффективность межвидовой гибридизации тиляпий p. Oreochromis. // Международный симпозиум «Итоги тридцатилетнего развития рыбоводства на теплых водах».- Санкт-Петербург, 1998 - С. 190191.

5. Устинов A.C., Севрюков В.Н., Семьянихин В.В. и др. Живая рыба из Липецка.// Рыбоводство и рыболовство, 1998, вып. 3-4. - С. 1617.

6. Устинов A.C., Жигин A.B., Севрюков В.Н. и др. Индустриальные установки в современной аквакультуреУ/ Сб. Аквакультура. - М.: ВНИЭРХ, 1999, вып. 3. - С. 25-31.

7. Устинов A.C. Производство осетровых и других видов рыб в опытно-промышленном рыбоводном цехе ОАО «Новолипецкий металлургический комбинат». - М.: ВНИЭРХ, 1999 - С. 8-11

8. Устинов A.C. Эффективные технологии производства живой рыбы в г. Липецке. // Материалы Международного симпозиума «Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре». - Краснодар, 1999. — С.108-109.

9. Привезенцев Ю.А., Боронецкая О.И., Устинов А. С. и др. Методические рекомендации по воспроизводству и выращиванию тиляпий p.Oreochromis.- М.: ФСГЦР, 1999. - 20 С.

- Авторское свидетельство 34625 от 18.02.2002. Порода тиляпии ТИМИРЯЗЕВСКАЯ. .

- Патент 1952 от 04.08.2003.

Объем 1,0 печ. л. Зак. 298. Тираж 100 экз.

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО МСХА им. К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44