Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Технология приготовления сенажа из эспарцета с внесением закваски "ЗСК" и эффективность его использования в рационах крупного рогатого скота

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Технология приготовления сенажа из эспарцета с внесением закваски "ЗСК" и эффективность его использования в рационах крупного рогатого скота"

СЮ345Ь 1 го

Шигов Александр Михайлович

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЕНАЖА ИЗ ЭСПАРЦЕТА С ВНЕСЕНИЕМ ЗАКВАСКИ «ЗСК» И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В РАЦИОНАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

о 5 Дса

Ставрополь - 2008

003455178

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет»

Научный руководитель: член-корреспондент РАСХН,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Трухачев Владимир Иванович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Арилов Анатолий Ннмеевич

Защита диссертации состоится 19 декабря 2008 г. в 1200 часов на заседании диссертационного совета Д 220. 062. 01 при ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет» по адресу: 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 12. E-mail: kormlenie-stgau@yandex. ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет».

кандидат сельскохозяйственных наук Пронь Виктор Алексеевич

Ведущая организация: ГНУ «Ставропольский

научно-псследовательскнй институт животноводства п кормопроизводства» Россельхозакадемип

Автореферат разослан « ноября 2008 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

А. Г[. Марынич

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Увеличение производства кормов и правильное их использование является одной из важнейших проблем современного сельскохозяйственного производства. Сложность и важность этой проблемы определяется тем, что укрепление кормовой базы в ближайшие годы должно осуществляться не за счет расширения посевных площадей под кормовые культуры, а преимущественно за счёт повышения их урожайности и питательной ценности, снижения потерь при уборке, хранении и подготовке к скармливанию.

Исследования А. А. Зубрилина, Е. Н. Мишустина, В. А. Хар-ченко (1947; 1950), А. А. Березовского (1951, 1954), С. Я. Зафрена, А. И. Николаевой (1959), В. А. Бондарева (1972,1973,1976,1977,1980), С. Я. Зафрена (1977), Г. А. Богданова, О. Е. Привало (1983), В. J1. Владимирова (1996) и многих других свидетельствуют о том, что высокое качество силоса и сенажа и высокая сохранность питательных веществ обеспечиваются при внесении химических консервантов. Однако из-за сложностей, связанных с хранением, агрессивностью среды, высокой стоимостью, большинство из них применяется в кормопроизводстве в крайне ограниченных масштабах.

В последнее время многие отечественные и зарубежные исследователи считают, что разработка и поиск новых экологически чистых, доступных для сельскохозяйственного производства биологических консервантов (заквасок), обеспечивающих сохранение питательных веществ на уровне 92-95 % и увеличение продуктивности крупного рогатого скота на 9-14 %, являются актуальной проблемой.

Цель и задачи исследований. Цель исследований состояла в разработке технологии заготовки сенажа из травы эспарцета с внесением закваски, приготовленной из четырёх штаммов молочнокислых бактерий: Lactobacillus casei В-3489, Lactobacillus delbrueckii sub sp. Bulgaricus B-2455, Lactobacillus plantarum B-4174, Lactococcus sub sp. Lactis GB 5284, обеспечивающей максимальную сохранность питательных веществ и увеличение продуктивности лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота при откорме.

Для выполнения поставленной цели были изучены следующие вопросы:

- влияние разных доз закваски «ЗСК» на состав и изменение микрофлоры, на динамику накопления органических кислот, на сохранность и величину потерь питательных веществ, изменение химического состава сенажа;

- эффективность использования сенажа из эспарцета с внесением закваски «ЗСК» в рационах лактирующих коров и молодняка крупного

рогатого скота и его влияние на выход и качество продукции, переваримость и баланс питательных веществ рационов, состояние рубцово-го пищеварения;

- экономическая эффективность использования сенажа с внесением закваски «ЗСК» в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые разработана, испытана и рекомендована производству технология приготовления высококачественного сенажа из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК». Определена оптимальная доза внесения закваски «ЗСК» при заготовке сенажа. Изучен состав и качество микроорганизмов, биохимические, органолептические показатели, потери питательных веществ при хранении сенажа. Определено продуктивное действие сенажа с внесением закваски «ЗСК» в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.

Практическая значимость работы заключается в том. что разработана технология приготовления сенажа из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК» и успешно апробирована и внедрена в ЗАО «Ку-дашевский конезавод» Базарно-Карабулакского района Саратовской области. Скармливание сенажа с внесением закваски «ЗСК» в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, обеспечивает повышение молочной продуктивности соответственно на 10,9; 11,8 % и среднесуточных приростов живой массы на 11,6; 12,7 %.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований автора, технология приготовления сенажа с внесением закваски молочнокислых бактерий, рекомендации по использованию сенажа в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, внедрены в ЗАО «Кудашевский конезавод» Базарно-Карабулакского района Саратовской области.

Апробация работы. Основные положения диссертации и вытекающие из них рекомендации доложены и одобрены на ежегодных научно-производственных конференциях Ставропольского государственного аграрного университета в 2004-2007 гг., на научно-практической конференции Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства в 2008 г., областных и районных семинарах по животноводству и кормопроизводству (Саратов, 2004-2008 гг.) и на расширенном заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных Ставропольского государственного аграрного университета.

Публикация результатов исследовании. По материалам диссертации опубликовано 3 научных работы, в том числе 1 - в журнале, рекомендованном ВАК («Молочное и мясное скотоводство», 2008 г., № 3). Общее участие автора в публикациях составляет 85 %.

Структура и объём работы. Диссертационная работа изложена на 118 страницах и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, их обсуждения, выводов, предложении производству, списка литературы. В диссертации содержится 49 таблиц, 16 рисунков. Список литературы содержит 169 источников, из них 18 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 2.1. Материал и условия проведения исследований

Для изучения консервирующего действия закваски «ЗСК» в 20042007 годы были проведены лабораторные и производственные исследования на кафедре переработки молока и мяса Саратовского сельскохозяйственного техникума и Ставропольского ГАУ в ЗАО «Кудашевский конезавод» Базарно-Карабулакского района Саратовской области.

В технологических опытах при приготовлении сенажа из травы эспарцета использовали закваску, приготовленную из четырёх видов молочнокислых бактерий: Lactobacillus casei В-3489, Lactobacillus delbrueckii sub sp. Bulgaricus B-2455, Lactobacillus plantarum B-4174, Lactococcus sub sp. Lactis GB 5284.

В лабораторных условиях опьггы проводили в стеклянных сосудах по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1

Схема проведения лабораторного опыта

Корм Вариант

Сенаж из эспарцета Самоконсервирование

Сенаж из эспарцета С внесением 50 мл/т закваски

Сенаж из эспарцета С внесением 100 мл/т закваски

Сенаж из эспарцета С внесением 150 мл/т закваски

Сенаж из эспарцета С внесением 200 мл/т закваски

Для изучения динамики накопления микрофлоры и кислот в процессе созревания сенажа лабораторные образцы подвергали исследованиям на 2; 3; 6; 15; 30; 60; 90 дни хранения.

В исходной массе определяли: сухое вещество, сырой протеин, сырой жир, сырую клетчатку, БЭВ, кальций, фосфор, сахар, а в сенаже, кроме этого, количество микроорганизмов и кислот (молочной, уксусной, масляной), а также аммиака.

Производственные опыты по сенажированию травы эспарцета проведены в ЗАО «Кудашевский конезавод» Базарно-Карабулакского района Саратовской области. Производственные опыты были проведены по следующей схеме.

Самоконсервированный сенаж из травы эспарцета - 1200 т.

Сенаж из травы эспарцета, приготовленный с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК» - 4200 т.

Для определения потерь сухого вещества при закладке сенажа в производственных условиях закладывали по мере заполнения хранилища контрольные мешочки по 3 кг сырья в каждом. При заполнении хранилища отбирали пробы исходной массы, исследования проводили по таким показателям, как и в лабораторных исследованиях.

В сенаже из контрольных мешочков и из хранилища изучали химический состав и качество по органолептическим показателям: вкус, запах, цвет, структура. Величину рН определяли потенцио-метрически, общую кислотность - титрометрически, органические кислоты - путём разгонки по Внгнеру, аммиак - диффузным методом в чашках Конвейя.

С целью изучения эффективности скармливания сенажа из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК» в ЗАО «Кудашевский конезавод» были проведены научно-хозяйственные опыты и производственная апробация на лактирующих коровах и на молодняке крупного рогатого скота черно-пестрой породы (табл. 2). Продолжительность научно-хозяйственного опыта на коровах составила 140 дней (с 1 декабря 2005 по 20 апреля 2006 г. ), в том числе уравнительный период -20 дней.

В крови и сыворотке определяли: гемоглобин, эритроциты, лейкоциты, резервную щелочность, общий белок, кальций, фосфор, каротин по методике, описанной II. Г. Лебедевым и А. Т. Усовичем (1965)

С целью определения влияния скармливания сенажа из эспарцета с внесением закваски «ЗСК» на переваримость питательных веществ рациона и баланс азота, кальция, фосфора был проведен физиологический опыт.

Iаблица2

Схема научно-хозяйственных опытов

Гр> лпа п Характер кормления

Опыт на коровах

I - контрольная 15 ОР (сено злаково-бобовое + комбикорм + патока свекловичная + витамино-минеральлын премикс) + сенаж из эспарцета самоконсервированный

И - опытная 15 ОР - сенаж из эспарцета с внесением закваска «ЗСК»

Производственная апробация

I - контрольная 170 ОР сенаж из эспарцета самоконсервированный

И - опытная 170 ОР + сенаж из эспарцета с внесением закваски «ЗСК»

Опыт на бычках

1 - контрольная 11 ОР (зерносмесь + патока свекловичная + витамино-минеральный премикс) + сенаж из эспарцета самоконсервированный

11 - опытная 11 ОР + сенаж из эспарцета с внесением закваски «ЗСК»

Производственная апробация

I - контрольная 60 ОР + самоконсервированный сенаж из эспарцета

II - опытная 60 ОР + сенаж из эспарцета с внесением закваски «ЗСК»

Для изучения рубцового пищеварения отбирали пробы содержимого рубца, в котором определяли общее количество и соотношение жирных кислот.

Продолжительность второго научно-хозяйственного опыта на молодняке крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо составила

170 дней (с 1 ноября 2006 по 19 апреля 2007 г), в том числе уравнительный - 20 дней.

По окончании научно-хозяйственного опыта было забито по 3 бычка из каждой группы. При убое провели обвалку шести полутуш и отобрали средние пробы мяса из длиннейшей мышцы спины, в которых определяли: влажность, рН, жир, азот, триптофан и оксипролин.

Балансовый опыт, гемотологические исследования, изучение рубцового содержимого проведены по аналогии с исследованиями у коров.

Химические анализы кормов и их остатков, кала, мочи, молока, мяса, крови, рубцового содержимого выполняли по общепринятым методикам.

Расчет экономической эффективности проводили в соответствии с методическими указаниями ВАСХНИИЛ (1980).

Экспериментальный материал, полученный в ходе исследований, обработан методом вариационной статистики (Плохинский Н. А., 1961).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Технология приготовления сенажа из травы эспарцета с внесением закваскп «ЗСК»

В процессе исследований установлено, что внесение 150 и 200 мл/т закваски «ЗСК» при заготовке и хранении сенажа из травы эспарцета сокращает сроки участия в микробиологических процессах гнилостной микрофлоры, ускоряя при этом развитие молочнокислого брожения.

Внесение 150 и 200 мл/т закваски «ЗСК» при заготовке сенажа из травы эспарцета активизировало молочнокислое брожение в самом начале сенажирования и уже на 6 сутки количество молочнокислых бактерий составило соответственно 1880,0 и 1894,4 млн/г, тогда как в самоконсервированном сенаже количество их составило - 510 млн/г или в 3,69-3,71 раза ниже. Наибольшее количество молочнокислых бактерий (2060 и 1461 млн/г) было обнаружено на 10 сутки хранения в самоконсервированном сенаже и в сенаже с внесением 100 мл/т закваски «ЗСК» (табл. 3).

Таким образом, внесение 150 и 200 мл/т закваски «ЗСК», при закладке сенажа из травы эспарцета усиливает развитие молочнокислого брожения с одновременным устранением деятельности гнилостных микроорганизмов, что на 9 дней сокращает сроки созревания по сравнению с самоконсервированием.

Таблица 3

Содержание микрофлоры в сенаже ш травы эспарцета в среднем за три года

Длительность хранения,сутки Влажность, % Количество микроорганизмов, млн/г

рн Молочнокислые Кишечная палочка Гнилостные бактерии

Самоконсервнрование

Исходное сырье 55,0 5,8 0,12 2,44 10,84

2 54,9 5,6 135,5 2,52 9,62

3 54,8 5,3 238,4 2,59 8,11

6 54,7 5,2 510.0 1,84 0,5

10 54,6 4,9 980,8 0.03 0,1

15 54,6 4.8 2060,0 0,01 -

30 54,5 4,7 221,0 - -

60 54,4 4,6 32,6 - -

90 54,4 4,6 28,0 - -

С внесением 100 мл/т закваски «ЗСК»

2 54,9 5,3 206,7 1,23 3,2

3 54,8 5,1 359,8 1.33 2,4

6 54,7 4,7 799.6 0,85 0,8

10 54,6 4,6 1461,0 0,01 0,1

15 54,6 4,5 258,0 - -

30 54,5 4,4 132,1 - -

60 54,4 4,3 15,8 - -

90 54,4 4,3 11,2 - -

С внесением 150 мл/т закваски «ЗСК»

2 54,9 4,9 401,4 0,37 0,4,

3 54,8 4,8 1106,4 0,04 0,1

6 54,7 4,6 1880,0 - -

10 54.6 4,3 354,3 - -

15 54,6 4,3 110,2 - -

30 54,5 4,2 59,2 - -

60 54,4 4.2 9,3 - -

90 54,7 4.2 8,0 - -

С внесением 200 мл/т закваски «ЗСК»

2 55,0 4,9 416,8 0,53 0,3

3 54,7 4,7 1163,6 0,04 0,1

6 54,7 4,6 1894,4 - -

10 54,3 4,2 349,8 - -

15 53,9 4,3 120,3 - -

30 54,4 4,2 62,4 - -

60 54,4 4,2 8,9 - -

90 53,9 4,2 8,0 - -

Динамика накопления органических кислот в самоконсервированном сенаже и в сенаже с внесением соответственно 100, 150 и 200 мл/т закваски «ЗС-К» приведена в таблице 4.

Таблица 4

Содержание органических кислот в сенаже из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК» после трех месяцев хранения

£ ч© Содержание КИСЛО!, % ох Соотношение кислот, %

Способы консервирования 6 и 0 1 и я U и сЗ S К о. Молочная 1 j Уксусная \ Масляная К и э СЗ ¡А »>ч и Молочная j Уксусная § я g CJ а S

Сенаж из эспарцета (самоконсервированный) 55,3 67,9 4,6 1,31 0,81 0,24 2,36 55,3 34,5 10,2

Сенаж из эспарцета с внесением 100 мл/т закваски «ЗСК» 55,4 47,2 4,5 1,25 0,64 0,14 2,03 61,7 31,5 6,8

Сенаж из эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК» 55,6 24,8 4,2 1,26 0,48 1,74 72,6 1,74

Сенаж из эспарцета с внесением 200 мл/т закваски «ЗСК» 55,3 24,0 4,2 1,25 0,47 1,72 72,4 27,6

В самоконсервированном сенаже из травы эспарцета, после трех месяцев хранения, общее количество органических кислот составило 5,28 %. Содержание молочной кислоты в общей сумме кислот составило 55,5 %, уксусной - 34,3 %, масляной - 10,2 %. В сенаже с внесением 100 мл/т закваски «ЗСК» общее количество органических кислот составило 4,55 %, содержание молочной кислоты в общей сумме кислот - 61,8 %, уксусной - 31,4 %, масляной - 6,8 %.

В сенаже с внесением закваски «ЗСК» в количестве 150 и 200 мл/т уровень органических кислот составил соответственно 3,92; 3,85 %, при этом содержание молочной кислоты в общей сумме кислот составило 72,7; 72,5 %, уксусной-27,3; 27,5 %, масляная кислота отсутствовала.

Органолептическая оценка показала, что сенаж с внесением 150 и 200 мл/т закваски «ЗСК» имел однородный оливковый цвет с приятным запахом. Структура листьев, цветочков, стеблей хорошо сохранилась.

Быстрое повышение активной кислотности среды в силосуемой массе является неотъемлемой частью доброкачественного корма.

Интенсивность гидролиза белка в самоконсервированном сенаже из травы эспарцета протекала более активно и за 90 суток хранения составила - 151,9 мг% аммиака. В сенаже с внесением 150 и 200 мл/т закваски «ЗСК» содержание аммиака составило 55,8-53,7 мг% или в 2,722,83 раза ниже по сравнению с самоконсервированием.

В самоконсервированном сенаже из травы эспарцета и в сенаже с внесением 100 мл/т закваски «ЗСК» после трех месяцев хранения величина активной кислотности среды составила соответственно 4,60 и 4,50, тогда как в сенаже, приготовленном с внесением 150 и 200 мл/т закваски «ЗСК» - 4.2. Внесение закваски «ЗСК» в количестве 150 и 200 мл/т при заготовке сенажа из травы эспарцета активизирует молочнокислое брожение, ускоряя процесс накопления молочной кислоты, которая смещает активную кислотность среды до рН 4,2, не благоприятном для развития гнилостных и масляно-кислых бактерий.

А. А. Зубрилин, Е. Н. Мишустин (1958) указывают на значительное уменьшение количества аммиака в сенаже из бобовых трав с внесением бактериальной закваски. Это вполне понятно, так как более быстрое подкисление среды укорачивает период жизнедеятельности в сенаже гнилостных микроорганизмов.

Разрабатываемая технология получения высококачественного сенажа из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК» направлена на то, чтобы при этом как можно меньше было потерь сухого вещества в готовом корме. Данные лабораторных опытов (табл. 5) убедительно свидетельствуют о том, что в самоконсервированном сенаже из травы эспарцета потерн сухого вещества за три месяца хранения составили 12,4 %. В сенаже из травы эспарцета с внесением 150 и 200 мл/т закваски «ЗСК» потери сухого вещества составили соответственно 4,6; 4,5 или в 2,70-2,76 раза меньше по сравнению с самоконсервированным сенажом.

Низкие потерн сухого вещества при заготовке и хранении сенажа из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК», по нашему мнению, происходят из-за сокращения срока участия в микробиологических процессах гнилостной, маслянокислой микрофлоры, ускоряя при этом

интенсивное размножение и развитие молочнокислых бактерий и под-кисление среды.

Таблица 5

Потери сухого вещества при хранении сенажа из травы эспарцета в лабораторных условиях (за 90 дней хранения)

о4 ■А Заложено на хранение Получено после хранения Потери

Корм f- О О Я кор- сухого вещества, г корма, сухого вещества, г корма сухого вещества

и ма, г г г % г %

Сенаж

го эспарцета (самоконсервированный) 55,3 2180 974,5 1931,5 863,4 248,5 11,4 111,0 12,4

Сенаж

из эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК» 55,4 2160 963,4 2060,6 864,0 99,4 4,6 44,4 4,6

Сенаж

из эспарцета с внесением 200 мл/т закваски «ЗСК» 55,3 2200 983,4 2101,0 939,1 99,0 4,5 44,3 4,5

Для подтверждения результатов лабораторного опыта нами был проведен производственный опыт. Потери сухого вещества при хранении самоконсервированного сенажа в производственных опытах составили - 13,1 % или в 2,43 раза выше, по сравнению с сенажом с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК».

В процессе хранения сенажа содержание в нем сахара значительно уменьшилось: в самоконсервированном сенаже в 2,37 раза, в сенаже с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК в 1,56 раза.

Лучшая сохранность сахара (за 90 суток хранения) в сенаже с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК» объясняется тем, что развитие микробиологических процессов в этом корме достигает на 9 суток раньше по сравнению с самоконсервированием. При хранении самоконсервиро-

ванного сенажа из травы эспарцета в лабораторных условиях потери протеина и каротина составили соответственно 12,4 и 26,3 %, тогда как в сенаже с внесением 150 н 200 мл/т закваски «ЗСК» они составили соответственно 4,0; 3.9 % или в 3,1-3,2 раза меньше по сравнению с самоконсервированным кормом.

Таким образом, учитывая полученные данные (общее количество микрофлоры, органолептическая оценка, сумма и соотношение органических кислот, величина активной кислотности среды, сохранность сухого вещества, протеина, каротина), рекомендуем производству готовить сенаж из травы эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК».

3.2. Эффективность скармливания сенажа из травы эспарцета лактирующпм коровам

Кормовые рационы были сбалансированы по основным питательным и биологически активным веществам, что обеспечило запланированную молочную продуктивность (табл. 6).

Таблица 6

Молочная продуктивность подопытных коров (в среднем на голову)

Показатель Группа

I - контрольная И - опытная

Среднесуточный удой натурального молока, кг 19,1 ±0,49 21,3±0,53

Среднесуточный удои 4-процентного молока, кг 17,3±0,61 19,4±0,51

Валовой удой натурального молока, кг 2292 2556

Валовой удой 4-процентного молока, кг 2076 2328

Сухое вещество, % 12,72±0,22 12,86±0,17

Жир, % 3,63±0,41 3,65±0,44

Белок, % . 3,24±0,34 3,27±0,41

Лактоза, % 4,51 ±0,14 4,52±0,17

Зола, % 0,594±0,19 0,607±0,22

Кальций, % 0,15±0,004 0,16±0,003

Фосфор, % 0,92±0,05 0,97±0,006

Кислотность, °Т 16,0±0,41 15,9±0,47

Плотность, °А 31,0±0,44 30,9±0,49

Данные таблицы 6 свидетельствуют, что среднесуточный удой натурального молока у коров II - опытной группы, получавших в составе рациона сенаж из эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК» составил 21,3 кг или на 2,2 кг больше по сравнению с животными контрольной группы. В переводе на 4-процентное молоко коровы опытной группы имели среднесуточный удой на 2,1 кг больше, чем в контрольной группе.

Содержание молочного белка, сахара, жира в суточном удое у коров опытных групп было выше соответственно на 12,1; 12,9; 11,8 %, чем в молоке контрольной группы животных. Разница по затратам кормовых единиц, обменной энергии и переваримого протеина на производство 1 кг молока натуральной и 4-процентной жирности составила соответственно 7,4; 5,1; 3,1 % и 9,0; 6,0; 3,6 %.

Таким образом, сенаж из эспарцета с внесением закваски «ЗСК» характеризуется высокой кормовой ценностью, и скармливание его молочным коровам оправдывается затратами кормов и питательных веществ на производство молока.

Коровы опытной группы лучше переваривали сухое вещество - на 3,65 %, органическое вещество - на 3,34 %, протеин - на 5,60 %, клетчатку - на 3,24 %, БЭВ - на 2,20 % в сравнении с животными контрольной группы (табл. 7).

Таблица 7

Коэффициенты переваримости пигательных веществ рационов, %

Показатель Группа

1 - контрольная II - опытная

Сухое вещество 67,90±1.36 71,47±1,13

Органическое вещество 69,82±1,18 73,16^2,24

Протеин 64,23±0,31 69,83±1,12

Жир 66,3± 1,18 66,41± 1,21

Клетчатка 54,6210,87 57,86±0,92

БЭВ 71,10± 1,12 73,30±1,04

Увеличение молочной продуктивности во П - опытной группе коров, получавших сенаж из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК», подтверждается коэффициентами переваримости основных питательных веществ. Более высокую переваримость сухого веще-

ства, органического вещества, протеина, клетчатки, БЭВ коровами опытной группы можно отнести на счет лучшей поедаемости кормов и меньшего гидролиза протеина до аммиака, а также лучшей сохранности сахара и других питательных веществ в сенаже с внесением закваски «ЗСК».

У всех подопытных коров в рубцовом содержимом спустя три часа после кормления увеличилось общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК). Наибольшее увеличение (на 14,1 %) ЛЖК наблюдалось в рубцовой жидкости у коров опытной группы, которые получали в составе рациона сенаж из травы эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК».

У коров контрольной группы, получавших в составе рациона самоконсервированный сенаж из травы эспарцета, повышение ЛЖК после кормления составило 10,08 %. После кормления также изменилось и соотношение летучих жирных кислот в рубцовом содержимом в сторону увеличения доли уксусной кислоты, при снижении доли пропионо-вой и масляной кислот. Наибольшее увеличение уксусной кислоты наблюдается у животных опытной группы (22,4 %), в меньшей степени (15,2 %) у животных контрольной группы. Увеличение уксусной кислоты и уменьшение пропионовой и масляной кислот в рубцовом содержимом коров опытной группы обеспечило усиление ацетата и, следовательно, использования продуктов брожения в направлении увеличения молочной продуктивности.

3.3. Производственная апробация результатов научно-хозяйственного опыта на коровах

Для подтверждения результатов, полученных в научно-хозяйственном опыте нами была проведена производственная проверка данных, полученных ранее, в условиях ЗАО «Кудашевский конезавод» Базарно-Карабулакского района Саратовской области.

Для проведения производственного опыта были сформированы две группы лакгирующих коров численностью по 170 голов.

Производственная проверка проводилась по схеме, аналогичной той, что использовалась в научно-хозяйственном опыте, то есть лакти-рующие коровы контрольной группы получали в составе рациона самоконсервированный сенаж из травы эспарцета, а животные опытной группы получали сенаж из травы эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК».

Показатели молочной продуктивности и химического состава молока представлены в таблице 8.

Таблица 8

Молочная продуктивность коров в производственном опыте (на голову в сутки)

Показатель Группа

I — контрольная [1 — опытная

Среднесуточный удой натурального молока, кг 18,6 20,7

Валовой надой натурального молока, кг 1674 1863

Среднесуточный удой 4-процентного молока, кг 16,7 18,7

Валовой надой 4-процентного молока, кг 1503 1683

Содержание жира в молоке, % 3,60 3,62

Содержание белка в молоке, % 3,20 3,23

Содержание молочного сахара в молоке, % 4,30 4,31

Количество молочного жира, г 66,9 74,9

Количество молочного белка, г 59,5 66,9

Количество молочного сахара, г 80 89,2

Приведенные показатели молочной продуктивности за период проведения производственной проверки свидетельствует о том, что более высокие среднесуточные удои были получены в группе лактирую-щих коров, получавших сенаж из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК».

Коровы опытной группы превышали среднесуточный удой молока коров контрольной группы на 2,1 кг (20,7-18,6 кг), по содержанию молочного жира, белка, сахара в молоке существенной разницы между группами не было.

За счет большего удоя в опытной группе получено соответственно больше молочного жира, белка, сахара на 8,0; 7,4; 9,2 г. При пересчете на молоко 4-процентной жирности разница в продуктивности сохраняется.

Затраты кормовых единиц, обменной энергии, переваримого протеина, концентратов в контрольной группе коров были выше соответственно на 9,9; 10,0; 3,3; 11,7 %, по сравнению с опытными животными.

На основании данных научно-производственного опыта на лак-тирующих коровах произвели расчет экономической эффективности скармливания сенажа из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК».

Внедрение результатов исследований позволило получить хозяйству дополнительно 2712 руб. на корову.

4. ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКАРМЛИВАНИЯ СЕНАЖА ИЗ ТРАВЫ ЭСПАРЦЕТА С ВНЕСЕНИЕМ ЗАКВАСКИ «ЗСК» В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА МЯСО

Скармливание молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, сенажа из эспарцета с внесением ] 50 мл/т закваски «ЗСК» оказало положительное влияние на их продуктивные качества (табл. 9). Среднесуточный прирост живой массы у молодняка крупного рогатого скота опытной группы, выращиваемого на мясо, составил 948 г, тогда как в контроле - 850 г.

По оплате корма (табл. 9) наилучшие результаты получены в опытной группе молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, который получат сенаж с внесением закваски «ЗСК».

Таблица 9

Живая масса и затраты кормов у подопытных животных

1 Указатель Группа

I - контрольная II- опытная

Живая масса, кг: в начале опыта 270,0±5,92 269,0±5,46

в конце опыта 397,5±6,14 411,2*5,84

Прирост: абсолютный, кг 127,5±4.83 142,2±5,33

среднесуточный, г 850,0± 16,32 948,0±21,15

Затраты кормов на 1 кг прироста, корм. ед. 7,7 7,6

в % к контрольной группе 100,0 98,7

Расход кормов в этой группе животных составил 7,6 кормовых единиц на 1 кг прироста живой массы или на 1,3 % ниже по сравнению с контрольными бычками. Переваримость сухого вещества во И - опытной группе животных была выше на 1,37 %. Органического вещества - на 2,01 %, протеина - на 5,66 %, жира - на 2,29 %, клетчатки - на 1 ,83 %, БЭВ - на 2,62 % (табл. 10).

Таблица 10

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Показатель Группа

I - контрольная 11 - опытная

Сухое вещество 67,90±0.06 69,27+0,22

Органическое вещество 68,81 ±0,46 70,82±0,41

Протеин 64,33±0,15 69,99^0,18

Жир 64,83±0,58 67,12±0.19

Клетчатка 63,44±0,22 65,27±0,18

БЭВ 70,22±0,21 72,8410,41

Баланс кальция и фосфора у животных контрольной и опытной групп был положительным.

В рубцовой жидкости животных опытной группы после кормления увеличилось содержание ЛЖК на 8,8 %, целлюлозолатическая активность бактерий, сбраживающих клетчатку, возросла на 12,1%. Увеличение концентрации ЛЖК и целлюлозолитической активности бактерий обеспечило повышение переваримости питательных веществ корма в рубце животных опытной группы по сравнению с молодняком контрольной группы, получавших самоконсервированный сенаж.

Содержание гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, общего белка в крови подопытных бычков соответствовало физиологической норме, что свидетельствует о нормальных физиологических процессах в организме.

4.1. Выход и качество продуктов убоя

Высокий убойный выход (55,3 %) установлен у бычков, получавших в составе рациона сенаж из травы эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК». Он был на 1,9 % выше, чем в группе бычков, получавших самоконсервированный сенаж из травы эспарцета.

В мясе животных, получавших в составе рациона сенаж из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК», триптофгшоксипролиновый индекс составил 5,78 против 5,63 ед. в мясе бычков, получавших самоконсервированный сенаж из травы эспарцета.

При органолептической оценке не установлено различий и изменений вкусовых качеств мяса, цвета, запаха, а также вкуса бульона, приготовленного из длиннейшей мышцы животных контрольной и опытной групп. 18

5. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО ОПЫТА НА МОЛОДНЯКЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА МЯСО

Производственная апробация результатов исследований проводилась на двух группах молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо по 60 голов в каждой. Подопытных животных кормили по схеме, аналогичной той, что использовалась в научно-хозяйственном опыте на молодняке крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо. Продолжительность научно-производственного опыта составила 120 дней.

Скармливание молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, сенажа из эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК» оказало положительное влияние на его продуктивные качества (табл. 11). Живая масса животных опытной группы была выше, чем в контроле на 3,4 %. По абсолютному приросту живой массы молодняк опытной группы уступал сверстникам 1 - контрольной группы, которые получали в составе рациона самоконсервированный сенаж из травы эспарцета на 11,5 % (Р < 0,01). Среднесуточный прирост живой массы у молодняка крупного рогатого скота опытной группы, выращиваемого на мясо, составил 899 г, тогда как в контроле - 810 г (Р < 0,05).

Расход кормов в опытной группе животных составил 8,1 кормовых единиц на 1 кг прироста живой массы пли на 2,0 % ниже по сравнению с контрольными бычками.

Таблица 11

Живая масса подопытных бычков и затраты кормов на 1 кг прироста (в среднем на голову)

Показатель Группа

I — контрольная II - опытная

Живая масса, кг: в начале опыта 255,0±4,82 252, ОМ, 54

в конце опыта 352,2±6,92 359,9±6,39

Прирост:

абсолютный, кг 97,2±5,04 107,9±4,77

среднесуточный, г 810,0±18,47 899,0± 19,86

Затраты кормов на 1 кг прироста, корм. ед. 8,2 8,1

в % к контрольной группе 100,0 98,0

Прибыль от реализации продукции в опытной группе животных была выше, чем в контрольной на 382,9 рублей на голову.

Таким образом, результаты откорма животных показали, что по продуктивному действию самоконсервированный сенаж из травы эспарцета уступает сенажу из эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК».

ВЫВОДЫ

1. Внесение 150 мл/т закваски «ЗСК» при заготовке сенажа из травы эспарцета активизирует развитие молочнокислых бактерий в самом начале брожения, ускоряя процесс накопления молочной кислоты, которая смещает рН до 4,2 с одновременным устранением гнилостных и маслянокислых бактерий, что обеспечивает сокращение срока созревания на 9 суток и потерь сухого вещества в 2,43 раза по сравнению с самоконсервированием.

2. Установлено, что оптимальной нормой внесения закваски «ЗСК» при заготовке сенажа из эспарцета является 150 мл/т,

3. У лактирующих коров, получавших в рационах сенаж из эспарцета с внесением закваски «ЗСК» среднесуточный удой 4-процентного молока составил 19,4, что на 11,2 % выше, чем у животных контрольной группы. Затраты кормовых единиц, обменной энергии, переваримого протеина на производство 1 кг 4-процентного молока в опытной группе коров были выше соответственно на 9,0; 6,0; 3,6 % по сравнению с контрольными животными.

4. Скармливание лактирующим коровам сенажа из травы эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК» обеспечивает повышение коэффициентов переваримости сухого вещества, органического вещества, протеина, клетчатки, БЭВ соответственно на 3,65; 3,34; 5,60; 3,24; 2,20 % по сравнению с контрольными животными. У коров опытной группы после кормления общая концентрация ЛЖК в рубцовой жидкости была выше, чем у их аналогов в контрольной группе.

5. Использование при кормлении молодняка крупного рогатого скота сенажа из эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК» повышает среднесуточные приросты живой массы на 11,0 %

по сравнению с контрольными животными. В рубцовом содержимом у животных опытной группы после кормления отмечено большее (на 8,8 %) содержание ЛЖК в рубцовой жидкости.

6. Переваримость питательных веществ рационов молодняка крупного рогатого скота, получавшего в составе рациона сенаж из эспарцета с внесением закваски «ЗСК», обеспечивает повышение коэффициентов переваримости сухого и органического вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ соответственно на - 1,37; 2,01; 5,66; 2,29; 1,83; 2,62 % по сравнению с контрольными животными. Отложение азота, кальция, фосфора в теле животных опытной группы также было наибольшим.

7. Включение в состав рациона молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, сенажа из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК». положительно повлияло на убойный выход мяса. Убойный выход в опытной группе бычков был выше на

I,9 %, чем в контроле.

8. При скармливании сенажа из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК» лактпрующим коровам и молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, чистая прибыль составила 2712 и 382,9 рублей на 1 голову.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Рекомендуем хозяйствам и предприятиям, с целью повышения качества корма, готовить сенаж из травы эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК».

2. Сенаж из эспарцета с внесением закваски «ЗСК» рекомендуем скармливать лактирующим коровам и молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо соответственно до 17,0 и

II,0 кг в сутки.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Шитов, А. М. Сенаж из эспарцета в рационах молочных коров / А. М. Шитов, Г. I I. Митрофанова, Р. И. Кудашев // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 4. - С. 24-25.

2. Митрофанова, Г. Н. Сенаж из эспарцета с внесением молочнокислых заквасок в рационах лактирующпх коров / Г. Н. Митро-

фанова, А. М. Шитов, Р. И. Кудашев // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных : сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. - Краснодар, 2008. - Ч. 2. - С. 69-71.

3. Шитов, А. М. Продуктивность молодняка крупного рогатого скота при скармливании сенажа из эспарцета с внесением закваски ЗСК / А. М. Шитов, Г. Н. Митрофанова, Р. И. Кудашев // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных : сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. - Краснодар, 2008. -Ч.2.-С. 151153.

Подписано в печать 12.11.2008. Формат 60x84 '/ы. Усл. печ. л. 1,2. Гарнитура «Тайме». Бумага офсетпая. Печать офсетная. Тираж 120 экз. Заказ № 620.

Отпечатано г> типографии издательско-полиграфического комплекса С-тГАУ «АГРУС», г. Ставрополь, ул. Мира, 302.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Шитов, Александр Михайлович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Использование эспарцета на силос и сенаж

1.2. Применение молочнокислых бактерий при силосовании кормов

2. МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Схема лабораторных и производственных опытов и условия проведения исследований

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Технология приготовления сенажа из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК»

3.2. Эффективность скармливания сенажа из травы эспарцета лактирующим коровам

3.2.1. Молочная продуктивность и качество молока коров

3.2.2. Переваримость и использование питательных веществ

3.2.3. Баланс азота

3.2.4. Баланс кальция и фосфора

3.2.5. Показатели крови и рубцового пищеварения у молочных коров

3.3. Производственная апробация результатов научно-хозяйственного опыта

4. Эффективность скармливания сенажа из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК» в рационах молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо

4.1. Продуктивность молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо при скармливании сенажа с внесением закваски «ЗСК»

4.2. Переваримость питательных веществ рационов

4.3. Показатели рубцового пищеварения у молодняка крупного рогатого скота при скармливании сенажа из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК»

4.4. Биохимические показатели крови подопытных животных при скармливании сенажа из травы с внесением закваски «ЗСК»

4.5. Выход и качество продуктов убоя 83 5. Производственная апробация результатов научно-хозяйственного опыта на молодняке крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо

5.1 Изменение живой массы молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо

5.2. Экономическая эффективность использования сенажа в рационах крупного рогатого скота

5.3. Обсуждение результатов 90 ВЫВОДЫ 103 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 105 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Технология приготовления сенажа из эспарцета с внесением закваски "ЗСК" и эффективность его использования в рационах крупного рогатого скота"

Увеличение производства кормов и правильное их использование является одной из важнейших проблем современного сельскохозяйственного производства. Сложность и важность этой проблемы определяется тем, что укрепление кормовой базы в ближайшие годы должно осуществляться не за счет расширения посевных площадей под кормовые культуры, а преимущественно за счёт повышения их урожайности и питательной ценности, снижения потерь при уборке, хранении и подготовке к скармливанию.

Исследования A.A. Зубрилина, E.H. Мишустина, В.А. Харченко (1947; 1950), A.A. Березовского (1951, 1954), З.И. Зубрилиной (1956), С.Я. Зафрена,

A.И.Николаевой (1959), В.А.Бондарева (1972, 1973, 1976, 1977, 1980), И.А. Даниленко, В.Ф. Песоцкого и др. (1972), В.А. Вернегора (1974), С.Я. Зафрена (1977), Г.А. Богданова, O.E. Привало (1983), А.И. Девяткина (1990), В.Л. Владимирова (1996), Д.А. Шаапара (2002) и многих других свидетельствуют о том, что отличное качество силоса и сенажа и высокая сохранность питательных веществ обеспечивается при внесении химических консервантов. Однако, сложности, связанные с хранением, агрессивностью среды, токсичностью, высокой стоимостью, большинство из них применяется в кормопроизводстве в крайне ограниченных масштабах.

В последнее время многие исследователи считают (Е.Н.Мишустин, 1933; 1953; JI.A. Гардер, М.М. Макарова и др., 1935; A.A. Зубрилина, E.H. Мишустин, В.А. Харченко (1947; 1950), М.В. Федоров, 1947; В.Н. Шапошников, 1947; E.H. Квасников, 1948; 1975; М.М. Макарова, 1954; 1955; 1961; 1962; 1964; П.И. Соколов, 1960; А.Дж. Барнет, 1955; К.А. Ильина (1965), Д.Л. Шамис, 1970; А.Н. Илялетдинов, А.К. Баяхунов и др., 1973; Б.Н. Никитин, 1980; К.Г. Нугматжанов, 1984; Ю.А. Победнов, Ф. Вайсбах, Г. Палов, 1997;

B. Дуборезов, В. Виноградов, 2004), что разработка и поиск новых экологически чистых, доступных для сельскохозяйственного производства биологических консервантов (заквасок), способствующих сохранению питательных веществ на уровне 92-95 % и увеличению продуктивности крупного рогатого скота на 9-14 %, являются актуальной проблемой.

Цель и задачи исследований. Цель исследований состояла в разработке технологии заготовки сенажа из эспарцета с внесением закваски, приготовленной из четырёх штаммов молочнокислых бактерий: Lactobacillus са-sei В-3489, Lactobacillus delbrueckii sub sp. Bulgaricus B-2455, Lactobacillus plantarum B-4174, 'Lactococcus sub sp. Lactis GB 5284, обеспечивающей максимальную сохранность питательных веществ и увеличение продуктивности лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота.

Для выполнения поставленной цели изучены следующие вопросы:

- влияние разных доз закваски «ЗСК» на состав и изменение микрофлоры, на динамику накопления органических кислот, на сохранность и величину потерь питательных веществ, изменение химического состава сенажа;

- эффективность использования сенажа из эспарцета с внесением закваски «ЗСК» в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого . скота, их влияние на выход и качество продукции, переваримость и баланс I питательных веществ рационов, состояние рубцового пищеварения;

- экономическая эффективность использования сенажа с внесением закваски «ЗСК» в рационах лактирующих коров, и молодняка крупного рогатого скота.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые разработана, испытана и рекомендована производству технология приготовления высококачественного сенажа с внесением закваски «ЗСК». Определены оптимальные дозы внесения закваски «ЗСК» при заготовке сенажа. Изучен состав микроорганизмов, биохимические, органолептические показатели, потери питательных веществ при хранении сенажа. Определено продуктивное действие сенажа с внесением закваски «ЗСК» в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота.

Практическая значимость работы заключается в том, что разработана технология приготовления сенажа из эспарцета с внесением закваски

ЗСК» успешно апробирована и внедрена в ЗАО «Кудашевский конезавод» Базарно-Карвбулакского района Саратовской области. Скармливание сенажа с внесением закваски «ЗСК» в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота обеспечивает повышение молочной продуктивности соответственно на 10,9; 11,8 % и среднесуточных приростов живой массы на 11,6; 12,7%.

Результаты исследований широко используются в учебном процессе при чтении лекций и на практических занятиях для студентов Ставропольского государственного аграрного университета.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований автора, технология приготовления сенажа с внесением закваски молочнокислых бактерий, рекомендации по использованию сенажа в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота внедрены в ЗАО «Кудашевский конезавод» Базарно-Карабулакского района Саратовской области.

Апробация работы. Результаты исследований и вытекающие из них рекомендации доложены и одобрены на ежегодных научно-производственных конференциях Ставропольского государственного аграрного университета в 2004-2007 гг, на научно-практических конференциях Северокавказского научно-исследовательского института животноводства 2008 г., на областных и районных семинарах по животноводству и по корммопроизводству (Саратов, 20042008 гг) и на расширенном заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных Ставропольского ГАУ.

Публикация результатов исследований. Материалы исследований опубликованы в 3 работах, в том числе 1 — в журнале рекомендованном ВАК («Молочное скотоводство», № 3, 2008 г.).

Структура и объём работы. Работа изложена на 118 страницах и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы. В диссертации содержится 49 таблиц, 16 рисунков. Список литературы включает 169 наименований, из них 17 на иностранных языках.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Шитов, Александр Михайлович

ВЫВОДЫ

1. Внесение 150 мл/т закваски «ЗСК» при заготовке сенажа из травы эспарцета активизирует развитие молочнокислых бактерий в самом начале брожения, ускоряя процесс накопления молочной кислоты, которая сме- -щает рН до 4,2 с одновременным устранением гнилостных и маслянокис-лых бактерий, что обеспечивает сокращение срока созревания на 9 суток и потерь сухого вещества в 2,43 раза по сравнению с самоконсервированием.

2. Установлено, что оптимальной нормой внесения закваски «ЗСК» при заготовке сенажа из травы эспарцета является 150 мл/т.

3. У лактирующих коров, получавших в рационах сенаж из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК» среднесуточный удой 4-х процентного молока составил 19,4, что на 11,2 % выше, чем у животных контрольной группы. Затраты кормовых единиц, обменной энергии, переваримого протеина на производство 1 кг 4-х процентного молока в опытной группе коров были выше соответственно на 9,0; 6,0; 3,6 % по сравнению с контрольными животными.

4. При скармливании лактирующим коровам сенажа из травы эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК» обеспечивает повышение коэффициентов переваримости сухого вещества, органического вещества, протеина, клетчатки, БЭВ соответственно на 3,65; 3,34; 5,60; 3,24; 2,20 % по сравнел нию с контрольными животными, которые получали в составе рациона самоконсервированный сенаж из травы эспарцета. У коров опытной группы после кормления общая концентрация ЛЖК в рубцовой жидкости была выше, чем у их сверстников в контрольной группе.

5. Использование при кормлении молодняка крупного рогатого скота сенажа из травы эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК» повышает среднесуточные приросты живой массы на 11,0 % по сравнению с контрольными животными. В рубцовом содержимом у животных опытной группы после кормления отмечено большее (на 8,8 %) содержание в рубцовой жидкости ЛЖК.

6. Переваримость питательных веществ рационов молодняка крупного рогатого скота, получавших в составе рациона сенаж из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК», обеспечивает повышение коэффициентов сухого вещества, органического вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ соответственно на - 1,37; 2,01; 5,66; 2,29; 1,83; 2,62 % по сравнению с контрольными животными. Отложение азота, кальция, фосфора в теле животных опытной группы также было наибольшим.

7. Включение в состав рациона молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо сенажа из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК», положительно повлияло на убойный выход мяса. Убойный выход в опытной группе бычков был выше на 1,9 %, чем в контроле.

8. При скармливании сенажа из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК» лактирующим коровам и молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, чистая прибыль составила 2712 и 382,9 рублей на 1 голову.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Рекомендовать хозяйствам и предприятиям, с целью повышения качества корма, готовить сенаж из травы эспарцета с внесением 150 мл/т закваски «ЗСК».

2. Сенаж из травы эспарцета с внесением закваски «ЗСК» рекомендуем скармливать молочным коровам и молодняку крупного рогатого скота соответственно до 17,0 и 11,0 кг в сутки.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Шитов, Александр Михайлович, Ставрополь

1. Аликаев В.А. Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления с.-х. животных / В.А. Аликаев, Е.А Петухова, Л.Д. Ха-ленива, Р.Ф. Видова / М.: Колос, 1967. - 427с.

2. Афанасьева М.В. Физиологическая характеристика группы молочнокислых бактерий силоса / М.В. Афанасьева, Г.Я. Чижик // Труды Всесоюзного научно-исследовательского института сельскохозяйственной микробиологии. 1938. - Т.Х. - С.7-11.

3. Афонский С.И. Биохимия животных / С.И. Афонский. — М., 1969 — С. 2768.

4. Ахмедиев Г.З. Изменчивость и физиологические свойства Str.lastis diasta-ticus Текст.: автореф. дисс. . канд. биол. наук / Г.З. Ахмедиев- Алма-Ата, 1979-С.4-17.

5. Ахмедиев Г.З., Баяхунов Я.К., Соколов П.И. Использование микроорганизмов в кормопроизводстве. Алма-Ата: Наука, 1970 - с. 121.

6. Базанова Н.У. Пропионовокислые бактерии при силосовании сельскохозяйственных культур / Н.У. Базанова, К.А. Ильина. — Алма-Ата: Наука, 1977 С.4-120.

7. Барабанщиков Н.В. Молочное дело / Н.В. Барабанщиков. М.: Агро-промиздат, 1990. - 351с.

8. Барбашева Н.М. Особенности микробиологических процессов и состав органических кислот при силосовании кукурузы в курганах Текст.: автореф. дисс. . канд. биол. наук / Н.М. Барбашева. Л., 1965 - С. 10-12.

9. Барнет А.Дж. Процессы брожения в силосе / А.Дж. Барнет. М.: Изд-во иностр. лит., 1955 -С.86-92.

10. Баяхунов Я.К. Использование микроорганизмов в кормопроизводстве / Я.К. Баяхунов, А.К. Попенко. — Алма-Ата: Наука, 1970 С. 12-17.

11. Баяхунов Я.К. Силосование дикорастущих растений с применением бактериальной закваски / Я.К. Баяхунов, П.И. Соколов, Н.К. Чуканов // Сельскохозяйственная микробиология в Казахстане. — 1969. T.XII. — С.31-33.

12. Белихов Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г.П. Белихов, A.A. Чубинская. — Д.: Сельхозгиз, 1960. — 251 с.

13. Бердинских Н.М. Динамика размножения и кислотонакопления молочнокислых бактерий, выделенных из свежего силоса / Н.М. Бердинских // Учёные записки ЛГУ №145: серия биологических наук. — 1952. — С.ЗЗ-34.

14. Березина Г.О. Пентозосбраживающие молочнокислые бактерии и их роль в повышении продуктивности дрожжей Текст.: автореф. дисс. . канд. биол. наук / Г.О. Березина. Алма-Ата, 1973 - С.8-14.

15. Березовский A.A. Осеннее силосование / A.A. Березовский. — М.: «Кормовая база», 1951. 121 с.

16. Березовский A.A. Приёмы приготовления специальных силосов / A.A. Березовский // Советская зоотехния. 1951 -№6 -С.26-27.

17. Березовский A.A. Специальный силос для телят, свиней и сельскохозяйственной птицы / A.A. Березовский.- М.: Сельхозгиз, 1954. — 47 с.

18. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. -М.: Агропромиздат, 1990. — 624 с.23 .Богданов Г.А. Силос и сенаж / Г.А. Богданов, O.E. Привало. М.: Колос, 1983.-320 с.

19. Бойко И.И. Консервирование кормов / И.И. Бойко. М.: Колос, 1980-С.26-89.

20. Болотин Е.А. Силосование кормов / Е.А. Болотин, A.A. Зубрилин. М.: Сельхозгиз, 1935 - С.20-73.

21. Бондарев В.А. Борьба с потерями при силосовании кукурузы / В.А. Бондарев // Кукуруза. 1972. - № 7. - С.24-26.

22. Бондарев В.А. Вторичная ферментация силоса, её отрицательные последствия / В.А. Бондарев // Животноводство. 1973. - №9. - С.37-40.

23. Бондарев В.А. Повышение качества кормов — важная задача / В.А. Бондарев // Животноводство. 1976. - №7. - С.34-38.

24. Бондарев В.А. Технология заготовки сенажа и силоса / В.А. Бондарев. -М.: Колос, 1977. С. 154-169.

25. Бондарев В.А. Технология производства высококачественного сенажа и силоса / В.А. Бондарев // Сб. докладов советско-польского симпозиума. -М., 1980. — С.18-21.31 .Боярский Л.Г. Производство и использование кормов / Л.Г. Боярский. — 1988.-222 с.

26. Боярский Л.Г. Производство и использование кормов в промышленном производстве / Л.Г. Боярский, В.Д. Дзарданов. М.: Россельхозиздат, 1980. - 156 с.

27. Буткявичене A.A. Кормление высокопродуктивных коров / A.A. Буткя-вичене. Л.: Колос, 1973. - С.56-78.

28. Вернегор В.А. Консервирование кормов / В.А. Вернегор, М.Т. Таранов-Алма-Ата: Кайнар, 1974. 213 с.

29. Владимиров В.Л. Проблемы и перспективы химического консервирования кормов / В.Л. Владимиров // Химизация сельского хозяйства. 1996.- №6. С.67-69.

30. Владимиров В.Л. Рекомендации по приготовлению силоса с внесением бактериальных заквасок / В.Л. Владимиров, К. Ризванов, А. Васильев, П. Кенов // Животноводство. 1977. - №3. - С.34-36.

31. Войткевич А.Ф. Курс микробиологии / А.Ф. Войткевич. М.: Сельхозгиз, 1940.-359 с.

32. Волгин В.И. Методические рекомендации по повышению полноценности кормления высокопродуктивных коров / В.И. Волгин // Труды Всесоюзного научно-исследовательского института разведения и генетики сельскохозяйственных животных. — Л., 1980. — 83 с.

33. Вракин В.Ф. Микрофлора рубца и ее роль в пищеварении жвачных / В.Ф. Вракин // Сельское хозяйство за рубежом. 1976. - №2. — С. 12-14.

34. Гардер Л.А. Производство новых микробных препаратов в Казахстане / Л.А. Гардер, М.М. Макарова. М., 1958. - С.45-57.

35. Гардер Л.А. Применение молочнокислых бактерий при силосовании в колхозах и совхозах / Л.А. Гардер, М.М. Макарова // Труды отдела с.-х. микробиологии. М. - 1961. - С.64-69.

36. Гардер Л.А. Динамика процессов созревания силоса / Л.А. Гардер, М.М. Макарова, Е.И. Балин, Г.Х. Жаботинский // Труды Всесоюзного научно-исследовательского института с.-х. микробиологии. — М. 1935. — Т.УН. -Вып.1.-С.11-14.

37. Гардер JI.А. Силосование кормов с применением заквасок / Л.А. Гардер , М.М. Макарова , Е.И Боровикова , Я.Е. Субботин // Проблемы животноводства. 1935. - №8. - С.9-11.

38. Гардер Л.А. Методика микробиологического и биохимического анализа силоса / Л.А. Гардер, В.А. Чесноков, Е.И. Балин, Г.Х. Жаботинский // Труды Всесоюзного научио-исследовательского института с.-х. микробиологии. М. - 1933. - T.V. - С. 14-16.

39. Гардер Л.А. Методика постановки и проведения опытов по силосованию кормов / Л.А. Гардер , В.А. Чесноков, Г.Х. Жаботинский // Труды Всесоюзного научно-исследовательского института с.-х. микробиологии. -М.- 1938. -Т.Х.-С.23-25.

40. Георгиевский В.Н. Минеральное питание животных / В.Н. Георгиевский. -М.: Колос, 1979.-471 с.

41. Даниленко И.А. Силос / И.А. Даниленко, В.Ф. Песоцкий, Г.А. Богданов, К.А. Перевозинина. М.: Колос, 1972. - 336 с.

42. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов / А.И. Девяткин. — М.: Росагропромиздат, 1990. 256 с.

43. Дмитриченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитриченко. М.: Сельхозгиз, 1956. - С. 120-227.

44. Дмитриченко А.П. Кормление с.-х. животных / А.П. Дмитриченко. Л.: Колос, 1971.-С. 117-184.

45. Дмитриченко А.П. Руководство к практическим занятиям по кормлению сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитриченко. — М.-Л., 1964. — С.11-147.

46. Дмитриченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитриченко, П.Д. Пшеничный. — Л.: Колос, 1975. 480 с.

47. Дубенко А.Я. Закваска ЗСК для консервирования кормов / А.Я. Дубенко, М.Г. Чабаев, В. И. Ивановский // Животноводство России. — М. 2004. -№3. - С.42-44.

48. Дубенко А.Я. Биотехнология целенаправленного микроценоза / А.Я. Ду-бенко, Ф.А. Мещеряков, В.И. Заерко // Материалы Международной научно-практической конференции. — Ставрополь-Пятигорск, 2003. — С.23-28.

49. Дуборезов В. Биоконсерванты повышают питательность кормов / В. Ду-борезов, В. Виноградов // Животноводство России. М. - 2004. — №5. -С.9-11.

50. Евстратов А. Хороший силос из влажного сырья / А. Евстратов, В. Лесников, В. Дуборезов // Животноводство России. М. - 2004. — №3. -С.10-12.

51. Епифанов В. Роль углеводов и их отдельных фракций в пищеварении свиней / В. Епифанов // Свиноводство. 2004. - №4. - С. 10-12.

52. Журавлёв Е.М. Руководство по зоотехническому анализу кормов / Е.М. Журавлёв. -М.: Сельхозгиз, 1963. 31 с.бО.Зафрен С.Я. Как повысить питательную ценность соломы / С.Я. Зафрен. -М.: Колос, 1972.-86 с.

53. Зафрен С.Я. Как приготовить хороший силос / С.Я. Зафрен. М.: Колос, 1970.-79 с.62.3афрен С.Я. Препараты для химического консервирования / С.Я. Зафрен , А.И. Николаева // Животноводство. 1959. - №8. - С.36-38.

54. Зафрен С.Я. Технология приготовления кормов / С.Я. Зафрен. М.: Колос, 1977.-240 с.64.3убрилин A.A. Научные основы консервирования зелёных кормов / A.A. Зубрилин. -М.: Сельхозгиз, 1947.-391 с.

55. Зубрилин A.A. Методы повышения питательности кормов / A.A. Зубрилин. М.: Сельхозгиз, 1963. - С.34-72.

56. Зубрилин A.A. Новое в силосовании сочных кормов / A.A. Зубрилин. -М.: Колос, 1964. С.66-71.

57. Зубрилин A.A. Силосование и технология кормов / A.A. Зубрилин. — М.: Колос, 1964.-С.111-124.

58. Зубрилин A.A. Химическое консервирование сочных кормов / A.A. Зубрилин. -М., 1936. С.7-127.

59. Зубрилин A.A. Микробиология кормов / A.A. Зубрилин, E.H. Мишустин. Алма-Ата: АН КазССР, 1961. - 116 с.

60. Зубрилин A.A., Мишустин E.H. Силосование кормов / A.A. Зубрилин, E.H. Мишустин. М.: Наука, 1958. - 222 с.

61. Зубрилин A.A. Силос / A.A. Зубрилин, E.H. Мишустин, В.А. Харченко-М.: Сельхозгиз, 1947. 220 с.

62. Зубрилин A.A., Мишустин E.H., Харченко В.А. Силос / A.A. Зубрилин, E.H. Мишустин, В.А. Харченко-М.: Сельхозгиз, 1950. 270 с.

63. Зубрилина З.И. Силосование трав различных видов / З.И. Зубрилина // Труды Института кормления сельскохозяйственных животных. — М. -1956.-215 с.

64. Ильин К.А. Роль пропионовокислых бактерий в силосовании кормов Текст.: автореф. дисс. . канд. биол. наук / К.А. Ильин. Алма-Ата, 1965 - С.10-21.

65. Илялетдинов А.Н. Силосование соломы с помощью бактериальной закваски / А.Н. Илялетдинов, А.К. Баяхунов, Н.К. Чуканов, К.К. Кожагу-лов, А. Голубев, Б. Сопанов //Молочное и мясное скотоводство,. 1973. -№11. — С.9-12.

66. Илялетдинов А.Н. Рекомендации по применению сухих бактериальных заквасок Казахстана для силосования кормов (СБЗК) / А.Н. Илялетдинов, К.Г. Нугматжанов. Алма-Ата: Кайнар, 1976. - С.2-12.

67. Инихов Г.С. Методы анализа молока и молочных продуктов / Г.С. Ини-хов, М.П. Брио. М.: Колос, 1971. - 196 с.

68. Калашников А.П. Кормление молочного скота / А.П. Калашников. М.: Колос, 1978. - С.24-93.

69. Калашников А.П. Силосный тип кормления крупного рогатого скота / А.П. Калашников. -М.: Сельхозиздат, 1963. С. 10-74.

70. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, Н.Г. Первов, Н.Г. Клейменов, и др. М., 2003. - 456 с.

71. Квасников E.H. Антагонизм микробов и пути его практического использования / E.H. Квасников. Ташкент: АН УзССР, 1948 - С. 182-186.

72. Квасников E.H. Биология молочнокислых бактерий / E.H. Квасников. -Ташкент: АН УзССР, 1960 С.77-111.

73. Квасников E.H. Молочные бактерии и пути их использования / E.H. Квасников. -М.: Наука, 1975. С.304-318.

74. Квасников E.H. Микробиологические основы силосования кормов в условиях Узбекистана / E.H. Квасников, М.Г. Сумневич. Ташкент: АН УзССР, 1954- С.1-60.

75. Квасников E.H. Дрожжи. Биология. Пути использования / E.H. Квасников, И.Ф. Щелокова. Киев: Наукова думка, 1991. — С. 56-64.

76. Красильников H.A. Микроорганизмы почвы и высшие растения / H.A. Красильников. -М.: АН СССР, 1958 С. 116-184.

77. Кроткова А.П. Физиологические изменения в организме жвачных при кормлении силосом / А.П. Кроткова // Труды MB А. 1960. - Т.30 — С.111-117.

78. Кроткова А.П. Биохимические и физиологические изменения у молодняка крупного рогатого скота при кормлении силосом / А.П. Кроткова , H.A. Сафонов, Э.А. Рентам // Труды МВА. 1962. - Т.39. -С.7-85.

79. Кугенев П.В. Молочное дело / П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков. М.: Колос, 1973.-224 с.

80. Курилов H.B. Потребность жвачных в глюкозе и значение легкоперева-римых углеводов в использовании питательных веществ рационов / Н.В. Курилов, А.П. Кроткова // Вестник с.-х. науки. 1971. — №9. — С.23-27.

81. Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. — М.: Россельхозиздат, 1965. — 430 с.

82. Лукащик H.A. Зоотехнический анализ кормов / H.A. Лукащик, В.А. Та-щилин. — М.: Колос, 1965. 223 с.

83. Макарова М.М. Закваски для силосования — эффективное средство повышения качества силоса из зелёной массы и початков кукурузы / М.М. Макарова // Доклады ВАСХНИЛ. 1955. - №5 - С.31 -34.

84. Макарова М.М. Использование микроорганизмов в сельском хозяйстве. Научные основы и практическое применение / М.М. Макарова. Л.: Изд-во с.-х. литературы, журналов, плакатов, 1962 - С. 17-122.

85. Макарова М.М. Микробиологические процессы при силосовании кукурузы и пути управления ими // Труды Всесоюзного' научно-исследовательского института с.-х. микробиологии. — М. 1958. - Т. XIV. -58 с.

86. Макарова М.М. Микробиология силоса Текст.: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. докт. с.-х. наук. Киев, 1964. - С.19-24.

87. Макарова М.М. Микробиология силоса / М.М. Макарова. М.: Сельхоз-гиз, 1962.-187 с.

88. Макарова М.М. Микроорганизмы и их роль при различных способах силосования / М.М. Макарова // Труды Всесоюзного научно-исследовательского института с.-х. микробиологии. — 1953. T.XII. -С. 18-20.

89. Макарова М.М. Новая технология изготовления закваски для силосования / М.М. Макарова //Бюллетень научно-технической информации по сельскохозяйственной микробиологии. -М.,1956. С. 7-9.

90. Макарова М.М. Новое в использовании микроорганизмов для улучшения качества силоса / М.М. Макарова // Кормовые белки и биостимуляторы для животноводства : сб. науч. тр. М.:Изд. Ан СССР, 1961. - С.41-49.

91. Макарова М.М. Роль протеолитических микроорганизмов при силосовании / М.М. Макарова // Труды Всесоюзного научно-исследовательского института с.-х. микробиологии. — М. — 1938. Т.Х — С.6-30.

92. Макарова М.М. Силосование кормов / М.М. Макарова — М.: Сельхоз-гиз, 1954.-176 с.

93. Макарова М.М. Силосование с применением закваски / М.М. Макарова.-М.: Сельхозгиз, 1935. С.17-55.

94. Мишустин E.H. Микробиологические процессы при силосовании кормов. Силосование и технология кормов / E.H. Мишустин. М.: Колос, 1964. - С.44-62.

95. Мишустин E.H. Научные основы силосования кормов / E.H. Мишустин. М.: Сельхозгиз, 1953. - С.23-86. :

96. Мишустин E.H. Научные основы силосования кормов / E.H. Мишустин. -М.: Сельхозгиз, 1933. 137 с.

97. Никитин Б.Н. Физиолого-биохимические основы применения силоса с бактериальной пропионовокислой закваской в животноводстве Текст.: автореф.дисс. на соиск. учен. степ. докт. биол. наук / Б.Н. Никитин. Боровск, 1980. - С.24-25.

98. Нугматжанов К.Г. Бактериальная закваска при силосовании кормов / К.Г. Нугматжанов // Сельское хозяйство Казахстана. — 1973. — №12. — С.10-12.

99. Нугматжанов К.Г. К вопросу о производстве эффективного консерванта / К.Г. Нугматжанов // Труды НИЗИПиН Госплана Казахской ССР. Алма-Ата. - 1974. - Т. 111. - 292 с.

100. Нугматжанов К.Г. Микробиологическая промышленность — на службу животноводства Казахстана / К.Г. Нугматжанов // Материалы конференции ДСН, АН Госплан КазССР, НИЗИПиН. Алма-Ата. - 1984. - С.67-70.

101. Нугматжанов К.Г. Микробиологические способы повышения качества корма / К.Г. Нугматжанов. Алма-Ата: Кайнар, 1984. - 120 с.

102. Оследкин Ю.С. Бактериальная закваска для силосования / Ю.С. Ослед-кин, A.B. Щущунова // Кормопроизводство. 1981. - №7. - С. 17-19.

103. Пасечник Г.И. Использование силоса в кормлении коров. Производство и использование силоса / Г.И. Пасечник, Е.И. Герцен, Э.С. Мосолова,

104. B.А. Каплан, Е.П. Туркевич. М., 1970. - С.47-51.

105. Петросян В.А. Силосование ботвы сахарной свеклы обычным способом и с применением сернистых препаратов / В.А. Петросян, A.C. Абрамян // Животноводство. 1977. - №5. - С.12-15.

106. Петухова Е.А. Зоотехнический анализ кормов / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева, O.A. Антонова. М.: Агропромиздат, 1989. - 237 с.

107. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников / H.A. Плохинский. М.: Колос, 1969. - 256 с.

108. Победнов Ю.А. Теория и технология силосования провяленных трав / Ю.А. Победнов // Достижения науки и техники АПК. 2000. - №9.1. C.2-15.

109. Победнов Ю.А. Новое в использовании молочнокислых бактерий при силосовании трав / Ю.А. Победнов, Ф. Вайсбах, Г. Палов // Кормопроизводство. 1997. -№8.- С. 19-21.

110. Победнов Ю.А. Новое в использовании молочнокислых бактерий при силосовании трав / Ю.А. Победнов, Ф. Вайсбах, Г. Палов // Кормопроизводство. 1998. - №8. - С.5-6.

111. Попандопуло П.Х. Методы зоотехнического анализа / П.Х. Попандопу-ло. М.: Сельхозгиз, 1955. - 214 с.

112. Пшеничный П.Д. Балансирование силосного кормления скота / П.Д. Пшеничный // Животноводство. 1963. - №2. - С. 12-13.

113. Рыжий Э. Сил-Олл улучшает качество силоса / Э. Рыжий , Н. Садовни-кова // Животноводство России. 2004. - №5. - С. 12-13.

114. Сарбасов Т.И. Эффективность обогащения кукурузного силоса карбамидом и сульфатом аммония / Т.И. Сарбасов//Труды ВНИИЖа. — 1962. Т.24. - С.24-28.

115. Сизова A.B. Микробиологические процессы в силосе из початков кукурузы с зелёной люцерной / A.B. Сизова // Сельское хозяйство Сибири. — 1958. -№5. С.8-9.

116. Синещеков А.Д. Биология с.-х. животных / А.Д. Синещеков. — М.: Колос, 1965. С.94-126.

117. Соколов П.И. Амилолитические бактерии в силосовании кормов : автореф. дисс. . канд. биол. наук / П.И. Соколов. — Алма-Ата, 1965. С.22-24.

118. Соколов П.И. Новая разновидность Str.lactis. / П.И. Соколов // Микробиология. 1960. - T.XXIX. - Вып.2. -86 с.

119. Соколов П.И. Новая разновидность молочнокислого стрептококка / П.И. Соколов // Микробиология. 1960. - Т. XXIX. - Вып. 2. - С.36-44.

120. Соколов П.И. Роль бактериальных заквасок в силосовании кормов / П.И. Соколов // Труды института микробиологии и вирусологии АН КазССР. Алма-Ата. - 1959. - Т.З - С.43-46.

121. Соколов П.И. Способ силосования растительной массы. //Авт. свидетельство СССР, №422405, 12.10.1972.

122. Солдатенков П.Ф. Промежуточный обмен и продуктивность животных / П.Ф. Солдатенков. М.: Колос - 1976. - С.56-79.

123. Солдатов О.Н. Влияние разного количества силоса в рационе на белковый состав крови коров и устойчивость телят к заболеваниям / О.Н. Солдатов // Сб. научн. тр. Ивановского с.-х. института. Иваново, 1970. -Вып. 31.- С.11-14.

124. Солун A.C. Физиологическая полноценность рационов и резистентность высокопродуктивных животных / A.C. Солун // Советская зоотехния. 1949. - №4. - С.23-26.

125. Томмэ М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов / М.Ф. Томмэ. -М.: ВАСХНИЛ, 1969.- С.5-22.

126. Томмэ М.Ф. Потребность крупного рогатого скота в углеводах / М.Ф. Томмэ, М.Ш. Магомедов // Животноводство. 1974. - №11. - С .22-23.

127. Федоров М.В. Микробиология / М.В. Федоров . 1955. - С. 147-284.

128. Федоров М.В. Техническая микробиология / М.В. Федоров М.: Советская наука, 1947. — 439 с.

129. Худокормов В.В. Эффективность консервирования провяленных трав препаратом Биотроф и использования полученного корма в рационах крупного рогатого скота Текст.: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. — М., 2002.-С. 14-22.

130. Шаапара Д.А. Производство грубых кормов / Д.А. Шаапара. Торжок: Вариант, 2002.-374 с.

131. Шамис Д.Л. Теоретические основы силосования кормов с участием физиологически различных микроорганизмов / Д.Л. Шамис // Изв. АН КазССР. Алма-Ата. - 1970. - №2. - С.27-33.

132. Шамис Д.Л. Влияние закваски из пропионовокислых бактерий на качество и кормовые достоинства кукурузного силоса / Д.Л. Шамис , Н.У. Базанова , Т.Ж. Симбинов // Изв. АН КазССР. Алма-Ата. - 1964. - №2. -С.27-29.

133. Шамис Д.Л. Роль пропионовокислых бактерий в силосовании кукурузы / Д.Л. Шамис, К.А. Ильина // Физиология и биохимия микроорганизмов: сб. науч. тр. -М., 1965. С.66-97.

134. Шамис Д.Л. Роль пропионовокислых бактерий в силосовании кукурузы / Д.Л. Шамис , К.А. Ильина // Изв. АН КазССР. 1965. - №1. - С.14-17.

135. Шамис Д.Л. Бактериальные закваски — средство повышения качества силоса / Д.Л. Шамис, М. Карпов // Передовой опыт колхозного производства в Казахстане. 1957. - №8. - С.5-7.

136. Шамис Д.Л. Опыт силосования кукурузы сухой закваской ацидофильных бактерий / Д.Л. Шамис, М. Школенко // Передовой опыт колхозного производства в Казахстане. 1955. — №6 — С.4-6.

137. Шапошников В.Н. Основные физико-химические закономерности физиологии обмена веществ микроорганизмов / В.Н. Шапошников. — М.: Наука, 1968.-С.122-131. т

138. Шапошников В.Н. Техническая микробиология / В.Н. Шапошников. -М.: Советская наука, 1947. 420 с.

139. Щеглов В.В. Корма / В.В. Щеглов, Л.Г. Боярский. М.: Агропромиз-дат, 1990.-254 с.

140. Changellor G. Dairy Farmer, 1982, v. 29, N 10, p. 63-65, 68,69, 117.

141. Changellor G. Dairy Farmer, 1983, v. 30, p. 62-67.

142. Doll H. Senkung und Vermeidung von Belade — und Transportvertluslen bei der Halmfutterbergung. Feldwietschaft, 1975, № 7, S. 303-306.

143. Eriksen S. Konserviring af Korn i gastaet silo. Landbonyt, 1974, arg. 28, Nr. 8, s. 421-430.

144. Heakeg D.F., Pritchard C.I., Pigden W.S. Colatennination daring pelletiong, J. Anim. Sei., 1968, 27, p. 159.

145. Istok B. Stoke. A ezilarse minosiaitesenekuj eljurasai. az Egri Tanarken-pro. To is Kola Tudomanyos Kozlemenyei. E. ger., 1964.

146. Kaufman W. Wirtschaftlich Dzg. 1980, s. 10-26.

147. Mari Briggs, Groce Full, L. Neuland and G. Briggs. The preservation of Laktobacilli bi freeze drying. Journ of general Microbiologie, v. 12. No 3,1955.

148. Nilsson G. and Nilsson P.E.The microflora on the surface of some fodder plants and different stages of maturita. Archiv par Microbiologi, Bd. 24. H. 4.1956.

149. Nilsson P.E. Preparation of microb. Free silage. Archiv Microbiol. Bd. 30, H. 3. 1958.

150. Nilsson P.E. Some charakteristics of the silage microflora. Archiv Microbiol. 24, No 4, 1956.

151. Orht A., Kaufman W. Der international fierzuchkongress. Hamburg, Diskussions Beitrage, 1961, s. 48.

152. Orht A., Kaufman W. Verdaung in Pansen und ihre Bedeutung fur Futterung der Widerisauer. Hamburg-Berlin, 1961, s. 19.

153. Reich E. Zeddies Productionsver ahren der Rinder mast. //Einführung in die Landwirtschaftlice Betrieb slehre Spezieller Teil. 1983. - №2. - S.342-353.

154. Ruschman C. Ensilage of sugarbeet pulp. Landw. Jahrb. 93, pp. 261-288, Chem. Zentr. II, 1944.

155. Ruschman C. Estiegsaurebacterien und Essigsaurebacterium in Silofutter. Die Futterkonservierung, B. III, H. 4, 1932.

156. Ruschman C. Trockrnmolke als Sicherungszusatz bei der Einsaurung junger bei weissreichen Grunfutters. D. Landw, Press. No 21, 1941.

157. Ruschman C. Untersuchungen über die Bedeutung des Ansauerungsverlas-sens bei der Silofutterbereitung, Futterkonservierung, B. IV, H. 2, 1933.