Продуктивные качества молодняка свиней, выращиваемого на мясо на рационах с зерносенажом

Жанбаев, Бахчан Нурейманович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Продуктивные качества молодняка свиней, выращиваемого на мясо на рационах с зерносенажом
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные качества молодняка свиней, выращиваемого на мясо на рационах с зерносенажом"

OD34 ■

На правах рукописи

ЖАНБАЕВ Бахчан Нурейманович

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА МЯСО НА РАЦИОНАХ С ЗЕРНОСЕНАЖОМ

06.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

-8 0КТ 2009

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Оренбург - 2009

003479257

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Оренбургский государственный аграрный университет»

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Сечин Виктор Александрович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Востриков Николай Иванович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Богатова Ольга Викторовна

Ведущая организация - Государственное научное учреждение

«Оренбургский НИИ сельского хозяйства Россельхозакадемии»

Защита диссертации состоится «29» октября 2009 г. в 13 часов на заседании диссертационного совета Д 220.051.03 при ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет» по адресу: 460795, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18. Тел./факс (3532) 77-93-28.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», а с авторефератом - на сайте ЬиЬу/тто.огепзаи.ги ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет».

Автореферат разослан «28» сентября 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, профессор

В,С. Антонова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В решении мясной проблемы первостепенное значение имеет развитие отрасли свиноводства. Потребление свинины на человека в год составляет 15,3 кг. За последние 5 лег производство свинины п мире в среднем увеличилось на 11,3%. Организация рационального полноценного кормления свиней — одно из основных условий дальнейшего повышения их продуктивности (А. Мысик, 2006).

Одним из условий возрождения свиноводства в России является реализация разработанной концепции развития кормопроизводства. Как известно, технология заготовки кормов неразрывно связана с кормлением животных. При переводе животноводства на индустриальную основу и интенсификации отрасли кормоприготовление приобретает особо важное значение в повышении поедаемости кормов и снижении затрат на образование единицы продукции (А.П. Калашников, 2003).

Так, основной принцип формирования новой отечественной кормовой базы заключается в изменении ее структуры в пользу зернобобовых и масличных культур. Как показали исследования, проведенные как в нашей стране, так и за рубежом, этим требованиям в значительной мере отвечает принципиально новая технология производства кормов в сена-жированном виде из злаковых, бобовых культур и их смесей, скошенных в целом виде, без обмолота в фазе максимального накопления питательных веществ, вместо раздельной уборки на зерно и солому (10. Каварда-ков, 2000; A.B. Черекаев, 2000; Л.Г. Боярский, 2000, 2001; Б.Н. Ломов, 2000; В .А. Прыгунков, 2006; Т.А. Стручкова, 2006; В.А. Сечин, 2006,200В; Т.М. Слободяник, 2008).

Поданным многих исследователей, увеличение производства зерно-сенажа и повышение его качества имеют первостепенное значение для молочного животноводства, мясного скотоводства и овцеводства. Зерно-сенаж по энергетической питательности превосходит силос почти в два раза, и значительно богаче сахаром, что способствует обеспечению в рационах животных желательного сахаро-протеннового отношения.

Однако к настоящему времени накоплено недостаточно научно-обоснованных данных по использованию в рационах молодняка свиней крупной белой породы зерносенажа взамен концентрированных кормов хозяйственного рациона. Заготовка и использование этого корма применительно к условиям южной зоны Урала перспективны и отвечают современным требованиям интенсификации свиноводческой отрасли. Это свидетельствует об острой необходимости изучения целого ряда вопросов в данном научном направлении и анализе с целью повышения производства продукции свиноводства с одновременным повышением ее качественных параметров.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось сравнительное изучение мясной продуктивности и качества мяса выращиваемого молодняка свиней крупной белой породы при скармливании им зер-носенажа, эффективности конверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию мясной продукции.

В связи с этим решались следующие задачи:

1. Изучить особенности, динамику роста молодняка свиней.

2. Определить морфобиохимические показатели крови.

3. Оценить мясную продуктивность, качество мяса и его биологическую полноценность.

4. Исследовать химический состав мышечной и жировой тканей, определить выход белка, жира, энергии, показатели биоконверсии протеина и энергии корма в основные питательные вещества мясной продукции.

5. Определить экономическую эффективность выращивания на мясо молодняка свиней на рационах с использованием сенажа из смесей целых растений зернофуражных культур.

Область исследования. Исследование проведено в рамках специальности 06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства, паспорта специальности ВАК РФ (сельскохозяйственные науки):

п. 9. Разработка методов повышения качества продукции сельскохозяйственных животных;

п. 12. Разработка режимов содержания и кормления сельскохозяйствен н ых жи вотных.

Научная новизна диссертации состоит в том, что впервые в южноуральском регионе РФ (Оренбургская область) проведены исследования по изучению особенностей роста, мясной продуктивности, качества мяса с учетом биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию выращиваемого на мясо молодняка свиней крупной белой породы на рационах с использованием сенажа из смесей целых растений зернофуражных культур. Установлены нормы скармливания зерносенажа в зависимости от возраста и ж ивой массы молодняка свиней, доказана возможность снижения расхода концентрированных кормов в их рационах.

Практическая значимость работы. Полученные в ходе исследования данные позволяют выявить дополнительные резервы увеличения производства свинины и повышения ее качества за счет применения кормов, заготовленных по передовым, ресурсосберегающим технологиям, к которым относится технология заготовки сенажа из смесей целых растений зернофуражных культур. Результаты исследований, научные сведения и практические рекомендации по организации выращивания молодняка свиней крупной белой породы в увязке с показателями комплексной оценки мясной продуктивности и качества мяса могуг быть использованы в практике свиноводства и в учебном процессе.

Основные положения, выносимые на защиту:

- влияние скармливания сенажа из смесей целых растений зернофуражных культур на рост, морфобиохимические показатели крови подопытных животных;

- мясная продуктивность и качество мяса молодняка свиней, с учетом биоконверсии протеина и энергии корма в съедобную часть мясной продукции;

- экономическая эффективность выращивания молодняка свиней в зависимости от использования зерносенажа.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ООО «КХ Колос» Саракгашского района Оренбургской области и ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет» при изучении дисциплин «Кормление сельскохозяйственных животных», «Свиноводство», «Производство продукции животноводства».

Апробация. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на международной научно-практической конференции (Оренбург, ВНИИМС, 2009), на ежегодных отчетных заседаниях Ученого совета факультета ветмедицины и биотехнологии ОГАУ (Оренбург, 2007-2009), на заседаниях руководителей и специалистов хозяйств НПО «Южный Урал» (Оренбург, 2007-2009), на расширенном заседании профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов кафедр факультета ветеринарной медицины и биотехнологии (Оренбург, 2009).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 научных статей, в том числе 2 в рецензируемых изданиях, рекомендуемых ВАК РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 134 страницах машинописного текста, содержит 20 таблиц, 5 рисунков, 12 приложений и состоит из: введения, обзора литературы, материала и методов исследований, собственных исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений.

Список литературы включает 227 источников, в том числе 10 зарубежных авторов.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы была проведена в ООО «КХ Колос» Саракташского района в зимнестойловый период 2007-2008 года и включала научно-хозяйственный и физиологический опыты по использованию в рационах молодняка свиней крупной белой породы сенажиро-ванной кормосмеси, заготовленной из целых растений зернофуражных культур, по схеме, указанной на рис. ).

Продуктивные качества молодняка свиней, выращиваемого на мясо на рационах с зсрносенажом

Контрольная группа, п= 12

Основной рацион (концкорма)

к о

я н

о о

о, <и 3

о <и

у са

1) X

к л

к X

И) -а

ч Ц

ю <и & о с и & 8 С

В составе ОР 5% зерносенажа от общей питательности концкормон

Вторая опытная, п=12

В составе ОР 15% зерносенажа от общей питательности концкормов

Изучаемые показатели

О К

<о ¡Г я

К н

и, я

О м

СЧ х

н о

Л С

<и

^ О

X а

т е

и о.

а о

■я

со

Он

Экономическая эффективность производства мяса

Выводы и предложения производству

Рис. 1 — Общая схема исследований

Для проведения опытов были отобраны 36 здоровых боровков в возрасте 4 месяцев, из которых по принципу пар - аналогов сформировали три группы, с учетом живой массы и упитанности: контрольную и две опытных (Л.И. Овсянников, 1976). В подготовительный период (30 дней) наблюдали за поведением и состоянием здоровья животных, определяли поедаемость кормов.

Животные всех групп содержались в клетках. Кормление было двукратное: утром и вечером. Корма раздавались в расположенные в клетках кормушки.

Перед началом основного периода опыта животные взвешивались. У них была взята кровь на морфобиохимический анализ. В основной период различия между группами заключались в кормлении животных. Боровки контрольной группы получали основной рацион, молодняку первой и второй опытных групп скармливали в составе основного рациона зерносенаж, соответственно 5 и 15% (отобщей питательности концентрированных кормов). Продолжительность основного периода опыта составляла 120 дней.

Каждый месяц в течение опыта проводился полный зоотехнический анализ кормов, и на основании этого были составлены рационы для животных подопытных групп с использованием детализированных норм кормления (А.П. Калашников и др., 2003). По макро- и микроэлементам рационы балансировались за счет кормов рациона и микродобавок.

В период проведения опыта с целью определения величины затрат кормов и питательных веществ, проводилось изучение поедаемости кормов подопытным молодняком, один раз в месяц, в два смежных дня подряд, путем взвешивания количества заданных кормов и нссъсдениых остатков. По разнице между заданными кормами и их остатками вычислялось количество потребленных кормов животными каждой группы, затем вычисляли затраты кормов на 1 кг прироста живой массы.

Контроль за физиологическим состоянием и обменными процессами подопытных боровков осуществляли по морфобиохимическим показателям крови. Для этого из ушной вены у трех животных, из каждой группы в начале и в конце опыта брали кровь перед утренним кормлением. В крови определяли: содержание лейкоцитов и эритроцитов — путем подсчета в камере Горяева, гемоглобина - по Сали. В сыворотке крови определяли: общий азот - микрометодом Къельдаля, остаточный азот - по Конвею, общий белок — рефрактометрическим методом по Робергсону, кальций - по Де-Ваарду, неорганический фосфор - по Белл-Дойзи-Бриг-сус изменениями Р.Я. Юделовича в модификации Ивановского, щелочной резерв - по Филатову (1964). Активность ферментов переаминирова-ния - аспартатаминотрансферазы (АсАТ) и аланинаминотрансферазы (АлАТ) - определяли по методу Райтмана-Френкеля.

Прижизненную оценку роста и развития подопытного молодняка свиней в отдельные возрастные периоды проводили по динамике абсолютного, среднесуточного приростов живой массы, относительной скорости роста. Для этого ежемесячно проводилось их индивидуальное взвешивание утром до кормления и водопоя в течение двух смежных суток. Относительную скорость роста вычисляли по формуле С. Броди.

Оценка убойных качеств боровков проводилась по результатам их контрольного убоя в возрасте 8 месяцев (по 3 головы из каждой группы) по методике ВАСХНИЛ (В.М. Горбатов и др., 1977), ВИЖ (М.Ф. Томмэ и др., 1956) и ВНИИМП, по принятым технологическим схемам переработки скота на мясокомбинатах.

Для определения качества мяса отбирались средние образцы мяса-фарша, жира-сырца и длиннейшей мышцы спины, химический анализ которых проводился в комплексной аналитической лаборатори и В Н И И МСа. В средних образцах мяса-фарша и жира-сырца определяли: общую влагу путем высушивания образцов в сушильном шкафу, при температуре 100—105 °С до постоянной температуры, жир — по Попандопуло, количество белка определили методом Къельдаля, содержание золы - методом сухого озоления. Химический состав длиннейшей мышцы спины определяли по общепринятым методикам, содержание триптофана - по методу В. Вербицкого и Д. Детердита (1954), оксипролина — по методу М.А. Логан и P.E. Неймана (1950) в модификации Т.Ф. Красильниковой (1968). В образцах жира-сырца кроме влаги, протеина, жира и золы определили йодное число и температуру плавления (ВНИИМС, 1984).

Калорийность мякоти туш подопытных животных была определена по методу В.А. Александрова (1951). Оценку животных по эффективности конверсии протеина и энергии корма в продукцию проводили по методике Л.К. Лепайые и др. (1983).

По завершению исследований рассчитали экономическую эффективность выращивания молодняка свиней на рационах с сенажированной кормосмесыо по затратам кормовых единиц на 1 кг прироста и себестоимости 1 ц прироста живой массы, рентабельности производства свинины, согласно методике ВИЖа (1984).

Основные данные, полученные в опыте, обработаны методом вариационной статистики (H.A. Плохинский, 1969), а достоверность разницы средних величин рассчитывалась по Стыоденту.

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Кормление и содержание подопытных животных. Подопытные боровки содержались в клетках, группами, по 12 голов. В каждой клетке располагались групповые металлические кормушки, установленные по одной стороне клетки. В них раздавались концентрированные корма и зерносенаж. Поение осуществлялось из автоматических поилок, установленных по две штуки в каждой клетке. Уборка навоза из клеток проводилась вручную, а затем при помощи транспортера навоз удалялся из свинарника.

Кормление подопытного молодняка проводилось по разработанным рационам для каждой группы в соответствии с существующими детализированными нормами кормления (А.П. Калашников и др., 2003) с учетом живой массы, возраста и планируемой интенсивности роста молодняка.

В состав рационов молодняка свиней входили следующие корма: ячмень дробленный, жмых подсолнечниковый, зерносенаж. Для сбалансирования рационов по фосфору скармливали фосфорнокислый натрий, а по кальцию - углекислый кальций (мел). Жмых подсолнечниковый, который входил в состав рациона, получали в маслоэкстракционном цехе хозяйства. Его использовали для балансирования рационов по протеину и незаменимым аминокислотам (лизину, метионину и цистину). Для балансирования рационов по минеральным веществам использовали поваренную соль, хлористый кобальт, сернокислую медь, сернокислый марганец, сернокислый цинк.

Кормление животных всех сравниваемых групп было двукратным: утром и вечером. Утром боровкам контрольной группы скармливали дробленый ячмень, вечером — дробленый ячмень, жмых подсолнечниковый, поваренную соль и минеральные добавки. При этом все составляющие вечернего рациона тщательно смешивались. Животные потребляли поду в необходимом им количестве, которая поступала с помощью автоматических поилок, установленных в клетках. Молодняку свиней первой и второй опытных групп утром скармливали зерносенаж и дробленый ячмень. Вечером боровки опытных групп получали те же корма, что и животные контрольной группы.

Изучение поедаемости кормов скармливаемых рационов позволило установить определенные закономерности и особенности. Так, концентрированные корма потреблялись подопытными боровками всех сравниваемых групп полностью. При этом потребление зерносенажа было в опытных группах различным и менялось в зависимости от возраста боровков, количества корма, продолжительности его скармливания.

В начале опыта животные поедали сенажированную кормосмесь не полностью, что связано с их привыканием к новому корму, но к концу опытного периода зерносенаж боровками поедался в полном объеме. В то же время, потребление зерносенажа молодняком первой опытной группы было несколько выше, в сравнении с животными из второй опытной группы.

Учитывая, что одной из задач наших исследований являлось установление затрат кормовых единиц, обменной энергии, сырого и переваримого протеина, сырой клетчатки и других питательных веществ, а также минеральных элементов, нами было определено фактическое потребление кормов и питательных веществ за период опыта (табл. 1).

Таблица 1 — Фактическое потребление кормов и питательных веществ подопытными боровками за период опыта (на одно животное)

| | ТП'П и г Группа

1 шказа 1 ель I опытная II опытная

контрольная

Ячмень дробленый, кг 303,15 286,50 252,00

Жмых подсолнечниковый, кг 21,45 21,45 21,45

Зерносенаж, кг - 46,95 136,80

Соль поваренная, кг 1,808 1,808 1,808

Минеральная добавка, кг 10,160 10,002 9,762

в кормах содержится:

кормовых единиц 389,76 388,40 382,59

ЭКЕ 426,54 425,69 420,58

обменной энергии, МДж 4293,23 4286,09 4237,10

сухого вещества, кг 283,88 289,65 298,39

сырого протеина, г 49612,55 50134,80 50778,45

переваримого протеина, г 36355,40 36806,10 37413,00

лизина,г 1861,69 1859,60 1841,93

метионина+цистина, г 1399,94 1407,44 1412,43

сырой клетчатки, г 20326,80 22812,75 27398,85

кальция, г 2792,9 2794,2 2793,3

фосфора, г 2312,9 2311,3 2313,0

каротина, г 0,43 657,73 1915,63

Боровки опытных групп потребляли вместе с кормами меньше кормовых единиц и обменной энергии, но больше сухого вещества, сырого и переваримого протеина, сырой клетчатки, кальция по сравнению с контрольными. При этом, последние с рационом практически не получали каротин, тогда так боровки опытных групп потребляли достаточное его количество с зерносенажом.

В целом, при проведении опыта был обеспечен сравнительно высокий энергетический и протеиновый уровень питания подопытных животных. На одну кормовую единицу в рационе боровков контрольной группы приходится 93,3 г переваримого протеина, первой и второй опытных групп соответственно - 94,8 г и 97,8 г, или на 1,61 и 4,82% больше.

В1 кг сухого вещества рационов боровков контрольной группы содержалось 15,1 МДж обменной энергии, первой опытной группы - 14,8, второй опытной группы — 14,2 МДж обменной энергии, или на 1,99 и 5,94% меньше.

Динамика живой массы и приросты подопытных животных. В связи с тем, что животные в группы подбирались по методу пар-аналогов, разница по живой массе на начало опыта была статистически недостоверной.

Однако различия в потреблении кормов боровками разных групп обусловили неодинаковый уровень их продуктивности по окончанию исследования (табл. 2).

Таблица 2 - Динамика живой массы подопытных боровков, кг/голову, (х ± )

Показатель Группа

контрольная 1 опытная II опытная ;

Живая масса при постановке 38,00±0,44 37,50±0,60 37,90±0,51 |

на опыт, кг Живая масса при снятии 90,50±0,87 96,05± 1,44 100,7±1,13 !

с опыта, кг Абсолютный прирост, кг Среднесуточный прирост, г Относительный прирост, % 52,50±0,51 440±3,66 81,71+0,41 58,55±1,17 490+9,78 87,68+1,09 62,80± 1,08 I 520±8,90 | 90,62±1,15

Молодняк опытных групп, которым скармливали 5 и 15% зерносена-жа, превосходил на конец опыта по живой массе контрольных сверстников на 6,13% (Р>0,95) и 11,27% (Р>0,99) соответственно.

Абсолютный прирост оказался выше в первой опытной группе на 11,52% (Р>0,99), а во второй - на 19,61 % (Р>0,99) в сравнении с аналогами контрольной группы. Животные второй опытной группы превосходили боровков из первой группы поданному показателю на 7,26%. При этом среднесуточный прирост боровков опытных групп превышал на 11,36% (Р>0,99) и 18,18% (Р>0,99) контроль соответственно.

За период исследований относительный приросту боровков, получавших в составе рационов зерносенаж, оказался выше на 5,97% (Р>0,99) и 8,91% (Р>0,99).

Морфобиохимическис показатели крови подопытных боровков. Изучение картины крови свидетельствует о том, что морфологический состав крови боровков изменялся как в зависимости от возраста, интенсивности роста, а также под влиянием зерносенажа, скармливаемого опытным животным (табл. 3).

На начало опыта биохимические показатели крови у боровков находились в пределах физиологической нормы. По многим показателям у животных разных групп существенных различий не наблюдалось.

По окончанию опыта наибольшим количеством эритроцитов и гемоглобина отличались боровки второй опытной группы. По этим показателям они превосходили контрольных боровков соответственно на 4,13% и 2,28%. По количеству лейкоцитов в крови лидировали боровки первой

Таблица 3 - Биохимические показатели крови боровков, (х ± ^)

Ппиоютр п и Группа

1 1иКа*)а1СЛЬ И опытная

контрольная I опытная

в начале опыта (возраст 4 месяца)

Гемоглобин, г/л 90,00±0,58 84,00±2,00 90,0013,60

Эритроциты, 10|2/л 3,32+0,21 3,73+0,39 3,8311,21

Лейкоциты, 109/л 9,48±0,22 10,07+0,51 10,2211,32

Кальций, ммоль/л 2,40+0,10 2,43±0,04 2,4310,04

Фосфор, ммоль/л 1,89±0,03 2,04+0,06 2,0110,04

Кислотная емкость, 105,00+1,53 101,7011,67 106,710,88

ммоль/л

Общий белок, г/л 84,65+0,63 81,50+0,17 83,90+1,60

Альбумины, % 42,73+0,22 42,81+0,40 43,1410,47

Глобулин а, % 14,53+0,13 14,5610,64 14,3810,81

Глобулин р, % 18,03±0,13 18,2110,73 18,3010,38

Глобулин у, % 24,72±0,21 24,4210,42 24,1810,20

АсАТ, мкмоль/л 0,89±0,006 0,8910,04 0,8910,03

АлА'Г, мкмоль/л 0,57±0,05 0,5410,02 0,5710,04

в конце опыта (возраст 8 месяцев)

Гемоглобин, г/л 101,0010,58 100,0010,58 103,3010,67

Эритроциты, Ю12/л 4,84±0,05 4,79+0,10 5,04+0,15

Лейкоциты, 109/л 11,30+0,03 11,5210,20 11,2510,03

Кальций, ммоль/л 2,48±0,02 2,4810,06 2,4510,06

Фосфор, ммоль/л 2,10±0,03 2,0810,09 1,9710,09

Кислотная емкость, 115,00+1,53 113,0012,03 111,7012,03 :

ммоль/л

Общий белок, г/л 79,25±0,49 80,9310,15 81,9310,37

Альбумины, % 42,98±0,39 42,1810,43 43,3110,40 ;

Глобулин а, % 12,24±0,12 12,7910,10 13,3710,23 |

Глобулин р, % 16,4810,15 18,1810,41 16,9810,26 !

Глобулин у, % 28,30±0,20 26,8510,38 26,34+0,24 !

АсАТ, мкмоль/л 1,09±0,006 1,0810,03 1,09+0,01 I

АлАТ, мкмоль/л 0,59±0,006 0,5510,03 0,5910,003 !

опытной группы. Минеральный состав крови на конец опыта также характеризовался сравнительной стабильностью.

Разница по количеству общего белка между второй опытной группой и контролем составляла 3,38% (Р>0,95), а между первой и контролем — 2,12% (Р>0,95). Более высокий уровень альбуминов в сыворотке крови боровков второй опытной группы, являющихся резервом для формирова-

ния тканей организма, обеспечивал более высокую интенсивность их роста. На конец опыта они превосходили своих сверстников из контроля на 0,77%, при этом боровки первой опытной группы отставали от контроля на 1,86%. Разница по содержанию а-глобулинов в сыворотке крови между животными контрольной и первой опытной группы была равна 4,49% (Р>0,95), а между контролем и второй опытной группой - 9,23% (Р>0,95).

В наших исследованиях по содержанию р-глобулинов лидировал мо-лоднякпервой опытной группы. Разница их с контролем составила 10,32% (Р>0,95). По у-глобулинам контроль уступал первой опытной группе на 5,12% (Р>0,95), а второй - на 6,93% (Р>0,99).

Наибольшими значениями АсАТ и АлА'Г характеризовалась кровь боровков второй опытной группы, несколько меньшими - боровков первой опытной группы. Наименьшее значение по этим показателям было отмечено у боровков первой опытной группы. Разница их по сравнению с контролем равнялась 0,92 и 6,78% соответственно.

Мясная продуктивность подопытных боровков. Для изучения количественных и качественных показателей мясной продуктивности подопытного молодняка нами согласно программе исследований в конце основного периода опыта был проведен контрольный убой, по три головы из каждой группы (табл. 4).

Таблица 4 — Результаты контрольного убоя подопытных боровков, (х± )

Показатель Группа

контрольная 1 опытная II опытная

Предубойпая живая масса, кг 90,4+0,87 96,00±1,13 100,6±1,13

Масса парной туши, кг 64,4+0,75 68,9+0,75 72,8+1,43 :

Выход парной туши, % 71,24±0,50 71,77±0,18 72,37±0,28

Жир-сырец, кг 3,09+0,11 4,34±0,05 5,18+0,07

Выход жира, % 3,42+0,07 4,52+0,009 5,1510,05

Убойная масса, кг 67,49±0,86 73,24±0,80 77,98± 1,48 |

Убойный выход, % 74,66+0,48 76,29+0,18 77,51±0,28 :

Масса головы, кг 6,48±0,14 6,82+0,07 6,2010,10

Масса передних и задних ножек, кг 1,29±0,06 1,26±0,06 1,31+0,04

Масса задней трети полутуши, кг 20,4±0,10 22,5±0,62 24,7+0,55

Площадь «мышечного глазка», смг 25,8±0,31 27,5±0,27 29,110,36

Результаты контрольного убоя показали, что в связи с нормально протекающими физиологическими процессами в организме животных всех групп, боровки имели хорошие убойные показатели. Так, по предубойной

живой массс боровки первой и второй опытной группы на 6,19% (Р>0,95) и 11,33% (Р>0,99) превосходили контроль; по массе туши - на 6,99% (Р>0,95) и 13,04% (Р>0,99), по выходу туши - на 0,53 и 1,13%.

Боровки первой и второй опытных групп синтезировали больше внутреннего жира-сырца, чем их сверстники из контрольной группы. Разница составила соответственно 40,45% (Р>0,999) и 67,64% (Р>0,999). Аналогичная тенденция установлена при расчете выхода внутреннего жира-сырца. Минимальную убойную массу и убойный выход имели контрольные животные, которые отставали от первой опытной группы на 7,85 (Р>0,99) и 1,63%, а от боровков из второй опытной группы на 13,45 (Р>0,99) и 2,85%.

Наибольшую массу головы имели боровки первой опытной группы, а наибольшую массу передних и задних ножек - боровки второй опытной группы.

По косвенным показателям: массе заднейтрети полутуши и площади «мышечного глазка» лидировали опытные животные. Они превосходили контроль соответственно на 10,29% (Р>0,95) и 21,08% (Р>0,99); на 6,59 и 12,79% (Р>0,99).

Результаты измерений толщины шпика в разных местах туши показали, что наибольшей толщиной шпика над 6-7-м грудным позвонком характеризовались контрольные боровки, по толщине шпика над первым поясничным позвонком — боровки первой опытной группы, а наибольшую толщину шпика на крестце имели боровки контрольной группы. При этом наименьшую среднюю толщину шпика имели боровки, употреблявшие с рационом 15% зерносенажа.

Химический состав мяса-фарша, дниннейшей мышцы спины и внутреннего жира-сырца подопытных животных. Упитанность животных, убойный выход, выход туши дают определенное представление о качественных показателях мяса. Однако наиболее точно можно о них судить только по его химическому составу (табл. 5).

Таблица 5 - Химический состав и энергетическая ценность средних проб мяса-фарша подопытных боровков, (х ± ^)

Показатель Группы

контрольная I опытная II опытная

Влага, % 66,16±0,63 65,05±0,33 64,73±0,40

Жир, % 14,72±0,69 16, №0,02 17,26±1,05

Протеин, % 18,13±0,10 17,55±0,38 16,98±0,18

Зола, % 0,99±0,01 1,01 ±0,00 1,03±0,01

Сухое вещество, % 33,84±0,63 34,95±0,33 35,27±0,40

Энергетическая ценность 8,84±0,26 9,39±0,07 9,63±0,38

1 кг мяса, МДж

Анализ данных, полученных при оценке образцов мяса-фарша, показал, что содержание влаги и сухих веществ в мясе подопытных животных всех трех групп было благоприятным. Количество влаги было наибольшим в контрольном образце (на 1,11 и 1,43%), а содержание сухих веществ - в опытных. Наибольшее содержание протеина было отмечено у боровков контрольной группы, которые превосходили животных из первой и второй опытных групп, соответственно на 0,58 и 1,15%.

Опытные животные характеризовались большим содержанием жира, золы, а также более высокой энергетической ценностью 1 кг мякоти. По этим показателям они превосходили контроль на 1,67 и 2,54%, 0,02 и 0,04%, 6,22 и 8,94% соответственно.

Для характеристики химического состава мышечной ткани и определения отложения внутримускульногожира нами в процессе исследования изучался длиннейший мускул спины (табл. 6).

Таблица 6 — Качество мяса длиннейшей мышцы спины подопытных боровков, (х + )

Показатель Группа

контрольная 1 опытная II опытная

Влага, % 72,87+0,06 73,13±0,07 72,98±0,07

Жир, % 2,91 ±0,12 2,76+0,28 3,85+0,08

Протеин, % 23,14±0,33 23,1310,18 22,18+0,06

Зола, % 0,97±0,00 0,97+0,006 0,97±0,006

Сухое вещество, % 27,13±0,06 26,87+0,10 27,02+0,16

рН мяса 5,92±0,02 5,73+0,04 5,77±0,04 ■

Триптофан, мг % 363,78+1,42 389,44+8,40 387,13+5,44

Оксипролин,мг % 51,29+0,19 52,00+0,08 51,54±0,37 '

Белковый качественный 7,09+0,03 7,49+0,58 7,51 ±0,11

показатель

Энергетическая ценность 5,11+0,012 5,04±0,08 5,31 ±0,026

1 кг, МДж

Длиннейшая мышца спины, полученная от опытных боровков, выращенных с использованием зерносенажа, характеризовалась большим содержанием влаги в первой и второй опытной группах соответственно на 0,26 и 0,11%, триптофана - на 6,59 и 6,03% (Р>0,95), оксипролина - на 1,36 (Р>0,95) и 0,49% по сравнению с контролем. Кроме этого в этих группах отмечался наибольший белковый качественный показатель, превышающий контроль на 5,64 и 5,92% (Р>0,95).

Синтез внутримышечного жира наиболее интенсивно протекал у молодняка второй опытной группы. Они превосходили контрольных аналогов на 0,94%. Наибольшим содержанием протеина и сухого вещества характеризовались контрольные боровки. Они на 0,01 и 0,96%; на 0,26 и 0,11% опережали опытных поданным показателям.

Энергетическая ценность 1 кг мышечной ткани длиннейшей мышцы спины была более высокой у боровков второй опытной группы: на 3,91% в сравнении с контрольными, и на 5,36% против животных из первой опытной группы. Все группы подопытных животных отличались высоким значением рН (5,73-5,92) мяса. Это еще раз подтверждает хорошее качество полученного продукта питания.

Исследования показали, что большее количество влаги в жире-сырце наблюдалось у боровков контрольной группы. Они превосходили животных из первой опытной группы на 2,54%, а молодняк из второй опытной группы - на 1,40%. Удельная масса жира в жире-сырце боровков, употреблявших вместе с концентратами 5% зерносенажа, была наибольшей. При этом контрольные уступали первой опытной группе 3,49% (Р>0,99), а второй — 1,80%, последние уступали первой — 1,69%. По содержанию протеина и золы в жире-сырце лидировали контрольные боровки: на 0,81 и 0,04%; на 0,28 и 0,02% соответственно.

При исследовании технологической ценности жира-сырца боровков мы определили, что более высокая температура плавления отмечена у контрольных боровков. Показатель йодного числа Гюбля наивысшим был у боровков первой опытной группы. Он превышал значение контроля на 12,51 % (Р>0,95), а контроль был выше второй опытной группы на 20,12% (Р>0,99).

Развитие внутренних органов подопытных боровков. Жизнедеятельность организма и уровень продуктивности сельскохозяйственных животных тесно связаны с развитием внутренних органов животных. В связи с этим мы изучили влияние скармливания сенажированной кормосмеси на развитие внутренних органов подопытных животных (табл. 7).

Из числа анализируемых групп наибольшей массой внутренних органов характеризовались боровки второй опытной группы. Так, они превосходили своих контрольных сверстников на 4,89% по массе сердца, на 8,49% (Р>0,95) - по массе печени, на 5,24% - по массе легких, на 3,91% - по массе почек, на 3,58% - по массе внугренних органов пищеварения без содержимого, на 4,44% - по массе желудка, на 6,74% (Р>0,95) — по массе кишечника, а также на 8,42% - по длине тонкого отдела кишечника.

Боровки первой опытной группы по сравнению с контролем имели большую массу печени на 1,14%, легких — на 2,19%, почек - на 10,16%, желудка - на 2,61%, кишечника — на 1,37%, а также длину тонкого отдела кишечника - на 1,85%.

Таблица 7 — Весовые и линейные показатели внутренних органов подопытных хрячков, (х + Я %)

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Масса внутренних органов, кг: сердце печень легкие почки селезенка 0,286+0,01 1,932+0,013 1,182+0,03 0,256+0,01 0,206+0,006 0,244+0,004 1,954±0,014 1,208±0,03 0,282+0,01 0,156±0,007 0,300±0,006 2,096±0,050 1,244±0,02 0,266+0,01 0,148+0,007

Масса внутренних органов пищеварения без содержимого, кг в том числе: желудка кишечника 4,20+0,05 0,766±0,020 1,750±0,030 4,00±0,06 0,786±0,020 1,774±0,007 4,35+0,11 0,800±0,009 1,868±0,019

Длина тонкого отдела кишечника, м 20,55±0,84 20,93+0,42 22,28±0,79

При этом контроль лидировал над опытными группами по массе селезенки на 32,05 (Р>0,99) и 39,19% (Р>0,99).

Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мясной продукции. Качество мясной продукции определяется не только ее химическим составом, выходом питательных веществ, их соотношением, но и способностью животных трансформировать протеин и энергию кормов в пищевой белок и жир с минимальными затратами (табл. 8).

Представленные материалы свидетельствуют о том, что животные, получавшие с основным рационом зерносенаж, характеризовались более высокой способностью к синтезу питательных веществ в мякоть туш.

Так, если молодняк контрольной группы синтезировал в мякотной части туши 9,43 кг пищевого белка, то их аналоги из первой опытной группы - на 0,23 кг (2,44%), второй - на 0,60 кг (6,36%) больше. Превосходство опытных боровков над контрольными установлено и по синтезу пищевого жира - на 1,45 кг (18,93%) и 2,73 кг (35,64%) соответственно.

Большей способностью трансформировать протеин и энергию корма в пищевой белок и жир мяса характеризовался опытный молодняк. По коэффициенту конверсии протеина корма они превосходили молодняк контрольной группы на 0,71 и 1,29%.

Более интенсивный синтез жира в туше у боровков опытных групп обусловило и высокие значения у них коэффициентов конверсии энергии корма. Если у контрольного молодняка этот показатель был на уровне 7,09%, то у аналогов первой и второй опытной групп он был выше, соответственно на 1,60 и 3,88%.

Таблица 8 - Конверсия протеина и энергии кормов в пищевой белок и энергию съедобных частей туши боровков

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Расход сырого протеина на 1 кг прироста живой массы, кг Расход обменной энергии на 1 кг прироста живой массы, МДж 945,00 81,76 856,27 73,20 808,57 67,47

Синтезировано в съедобных частях туши, кг протеина жира энергии, МДж 9,43 7,66 524,53 9,66 9,11 586,96 10,03 10,39 645,04

Выход на 1 кг живой массы, г: пищевого белка жира энергии, МДж 104,20 84,64 5,80 100,57 101,17 6,36 99,60 103,18 6,41

Коэффициент конверсии протеина корма, % Коэффициент конверсии энергии корма, % 11,03 7,09 11,74 8,69 12,32 10,97

Затраты кормовых единиц и переваримого протеина, кг: па 1 кг прироста живой массы па 1 кг пищевого белка на 1 кг пищевого жира 7,42/0,69 41,33/3,86 50,88/4,75 6,63/0,63 40,21/3,81 42,63/4,04 6,09/0,60 38,14/3,73 36,85/3,06

Затраты обменной энергии, МДж: на 1 кг пищевого белка на 1 кг пищевого жира 455,27 560,47 443,69 470,48 422,44 407,81

Боровки опытных групп на 1 кг прироста живой массы затрачивали 6,63 и 6,09 кормовых единиц и 0,63 и 0,60 кг переваримого протеина, в то время как, контрольные аналоги, соответственно на 10,65 и 17,93% кормовых единиц и на 8,70 и 13,04% переваримого протеина больше.

Экономическая эффективность выращивания молодняка свиней с использованием зерносенажа. На основании полученных результатов собственных исследований мы получили, что наиболее лучшими экономическими показателями характеризовались животные опытных групп, в рационе которых присутствовал зсрносенаж (табл. 9).

Таблица 9 - Экономическая эффективность выращивания молодняка свиней (в расчете на 1 животное)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 11 опытная

Абсолютный прирост, кг 52,50 58,55 62,80

Общие затраты от 4-х до 8 мес. 2459,0 2726,8 2884,0

возраста, руб.

Себестоимость 1 кг прироста, руб 46,8 46,6 45,9

Затраты кормов за период опыта

на 1 голову, кормовых единиц 389,76 388,40 382,59

на 1 кг прироста, кормовых 7,42 6,63 6,09

единиц

Выручка от реализации 3255,0 3630,1 3893,6

продукции, руб.

Прибыль, руб. 796,0 903,3 1009,6

Рентабельность, % 32,4 33,1 35,0

Так, скармливание боровкам зерносенажа в количестве 5 и 15% способствовало снижению затрат кормов на 1 голову на 0,35% и 1,84%, на 1 кг прироста живой массы - на 10,65% и 17,92%; снижению себестоимости на 0,43 и 1,98% соответственно.

При реализации подопытных боровков на мясо замена в их рационе концентратов назерносенаж в количестве 5 и 15% от общей питательности концентрированных кормов способствовала получению большей прибыли соответственно на 13,48 и 24,83% соответственно по сравнению с контрольным вариантом. При этом разница поданному показателю между второй опытной группой и первой, в пользу второй, составила 11,18%.

Опытные боровки отличались и высоким уровнем рентабельности. Разница с контролем составляла 2,2% и 8,0% соответственно.

Таким образом, скармливание зерносенажа боровкам целесообразно и способствует снижению себестоимости единицы продукции свиноводства.

ВЫВОДЫ

1. Сравнительная оценка продуктивности выращиваемого на мясо молодняка свиней крупной белой породы, проведенная по результатам исследований, подтвердила эффективность использования сенажа из смесей целых растений зернофуражных культур для повышения их продук-

гивных качеств за счет увеличения потребления сухого вещества (на 2,03 и 5,11%), сырого (на 1,05 и 2,35%) и переваримого протеина (на 1,24 и 2,91%), сырой клетчатки (на 12,23 и 34,79%) и каротина.

2. Скармливание зерносенажа в составе основного рациона, в количестве 5 и 15% от общей питательности концентрированных кормов, положительно влияет на интенсивность роста молодняка свиней. Живая масса в опытных группах была на 6,13 и 11,27% выше по сравнению с контрольными, во второй опытной по сравнению с первой - на 4,84%. Среднесуточный прирост боровков за основной период опыта в контрольной группе составил 440 г, в опытных - на 11,36 и 18,18% больше. При этом у молодняка второй опытной в сравнении с первой - на 6,12%.

3. Морфологические и биохимические показатели крови боровков находились в пределах физиологической нормы, изменялись под действием изучаемого фактора и соответствовали уровню и продуктивности подопытных животных сравниваемых групп. Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии скармливания зерносенажа на окислительно-восстановительные процессы, протекающие в организме выращиваемого молодняка свиней. Так, в 8-месячном возрасте боровки второй опытной группы превосходили контрольных по содержанию эритроцитов на 4,13%, гемоглобина - на 2,27%, общего белка - на 3,38%, при более высоком содержании а-глобулинов — на 9,23%.

4. Создание и использование оптимальных типов кормления позволило получить туши свиней массой: в контрольной группе боровков -64,4 кг, в первой опытной - на 6,99%, во второй опытной группе - на 13,04% выше. По выходу туши молодняк опытных групп превосходил контрольных на 0,53 и 1,13% соответственно. По массе задней трети полутуши животные первой и второй опытных групп имели преимущество над контрольными на 10,29 и 21,08%, а по убойной массе, в целом, соответственно на 8,52 и 15,54%.

5. Мясо молодняка всех групп характеризовалось оптимальным соотношением основных питательных веществ, и было высокого качества. В то же время биологическая ценность мяса боровков опытных групп была в среднем выше, чем у животных контрольной группы на 5,64 и 5,92%, при более высокой энергетической ценности у боровков второй опытной группы - на 3,91 % в сравнении с контрольными, и на 5,36% против животных из первой опытной группы. Содержание белка в мышцах и жире оказалось больше в контрольной группе, а жира и сухого вещества - в опытных, выращиваемых на рационах с зерносенажом.

восходили контрольный молодняк и соответственно на 22,95%; 7,27; 2,98; 1,78 и 5,29% боровков из первой опытной группы, у которых масса печени, легких, почек, желудка, кишечника была выше в сравнении с контрольными сверстниками. В то же время, по массе селезенке, наоборот, преимущество установлено за контрольными боровками - на 32,05 и 39,19%.

7. Использование зерносенажа в рационах выращиваемого молодняка свиней крупной белой породы способствовало большему развитию тонкого отдела кишечника в длину, с преимуществом животных из второй опытной группы, у которых данный показатель был выше, чем у контрольных боровков и у молодняка из первой опытной группы, соответственно на 8,42 и 6,45% (Р>0,95). Разница между контрольными и боровками из первой опытной группы, в пользу последних составила 1,85%.

8. Опытные боровки, получавшие с основным рационом сенаж из смеси целых растений зернофуражных культур, характеризовались более высокой способностью в сравнении с контрольными к синтезу питательных веществ в мякоть туши, соответственно пищевого белка — на 2,44 и 6,36%, пищевого жира — на 18,93 и 35,64% и трансформации протеина и энергии корма в съедобные ткани туши: по коэффициентам конверсии протеина - на 0,71 и 1,29%, по коэффициентам конверсии энергии - на 1,60 и 3,88%.

9. Экономический анализ результатов исследований свидетельствует о повышении коэффициентов полезного действия скармливаемых кормов изучаемых регионов. Молодняк сравниваемых групп свиней показал высокую оплату корма продукцией, с лучшими показателями в опытных группах. Последние на 1 кг прироста живой массы затрачивали 6,63 и 6,09 кормовых единиц и 0,63 и 0,60 кг переваримого протеина, а контрольные аналоги, соответственно на 10,65 и 17,93% и 8,70 и 13,04% больше. Аналогичная закономерность установлена по затратам питательных веществ и энергии на синтез 1 кг пищевого белка и 1 кг пищевого жира.

Новые варианты кормления подопытного молодняка свиней экономически более эффективны, так как способствуют повышению выручки от реализации продукции на 11,52 и 19,62%, прибыли - на 13,48 и 26,83%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

получение живой массы боровков в 8-месячном возрасте в 100,70 кг, 520 г среднесуточного прироста, затрат кормовых единиц на 1 кг прироста живой массы - 6,09 и уровень рентабельности производства высококачественной свинины 35,0 процентов.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Сечин, В.А. Мясная продуктивность выращиваемого молодняка свиней при использовании в их рационах зерносенажа / В.А. Сечин, Б.Н. Жанбаев, В.П. Ткаченко, O.A. Лянин, С.II. Семенова // Свиноводство. - 2009. - № 5. - С. 46-47.

2. Сечин, В.А. Эффективность скармливания зерносенажа молодняку свиней крупной белой породы / В.А. Сечин, Б.Н. Жанбаев, С.Н. Семенова // Зоотехния. - 2009. - № 10. - С. 21-23.

3. Сечин, В.А. Рост и развитие свиней при скармливании им зерносенажа / В.А. Сечин, Б.Н. Жанбаев, С.Н. Семенова // Вестник мясного скотоводства / Сборник трудов ВНИИМС. - Оренбург, 2009. - Вып. 62. -Т. IV. - С. 98-104.

4. Жанбаев, Б.Н. Биоконверсия протеина и энергии кормов в мясную продукцию при использовании в рационах свиней зерносенажа / Б.Н. Жанбаев, В.А. Сечин, O.A. Лянин // Вестник мясного скотоводства / Сборник трудов ВНИИМС. - Оренбург, - 2009. - Вып. 62. - Т. III. -С. 83-88.

5. Жанбаев, Б.Н. Влияние скармливания зерносенажа на мясную продуктивность и качество мяса выращиваемого молодняка свиней / Б.Н. Жанбаев, В.А. Сечин, С.Н. Семенова// Вестник мясного скотоводства / Сборник трудов ВНИИМС. - Оренбург, 2009. - Вып. 62. - Т. II. -С. 77-83.

ЖАНБАЕВ Бахчан Нурейманович

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА МЯСО НА РАЦИОНАХ С ЗЕРНОСЕНАЖОМ

06.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Подписано в печать 23.09.2009. Формат 60x84/16. Усл. печ. л. 1,0. Печать оперативная. Бумага офсетная. Гарнитура \ewtonC. Заказ №3427. Тираж 100 экз.

Издательский центр ОГАУ 460795, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18. Тел.: (3532)77-61-43

Отпечатано в Издательском центре ОГАУ

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Жанбаев, Бахчан Нурейманович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Производство зерносенажа - перспективная технология получения высококачественного корма

1.2. Эффективность использования зерносенажа в кормлении сельскохозяйственных животных

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 .Материал и методы исследований

2.2. Кормление подопытных животных

2.3. Динамика живой массы и приросты выращиваемого молодняка свиней

2.4. Морфобиохимические исследования крови

2.5. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных боровков

2.5.1. Убойные показатели

2.5.2. Химический состав мяса-фарша

2.5.3. Химический состав длиннейшей мышцы спины

2.5.4. Химический состав жира-сырца

2.5.5. Масса внутренних органов

2.5.6. Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мясной продукции

2.6. Экономическая эффективность выращивания молодняка свиней с использованием зерносенажа

3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивные качества молодняка свиней, выращиваемого на мясо на рационах с зерносенажом"

Актуальность темы. В решении мясной проблемы первостепенное значение имеет развитие отрасли свиноводства. Свинина в мясном балансе устойчиво занимает первое место. Из произведенных в мире в 2004 году 255 млн тонн мяса на долю свинины приходится более 100 млн тонн (39,4%). В мире потребление свинины на человека в год составляет 15,3 кг (А. Мысик, 2006).

Современное свиноводство характеризуется динамичным развитием, владением энергоэкономичными технологиями, увеличением производственных мощностей, а также постоянным повышением продуктивности животных, что обеспечивает стабильное производство дешевой высококачественной свинины.

В последние 5 лет производство свинины в мире в среднем увеличилось на 11,3%. Организация рационального полноценного кормления свиней — одно из основных условий дальнейшего повышения их продуктивности (В.Г. Кайшев и др., 2006).

Необходимо приостановить не только бессистемный импорт свинины и поголовья для откорма, но и молодняка для воспроизводства стад. Процесс повышения продуктивности животных и снижение себестоимости свинины на 65-70% определяется научно обоснованным кормлением. Наукой и передовой практикой убедительно, с высоким уровнем достоверности доказана огромная роль фактора кормления в получении генетически обусловленной продуктивности (В.П. Рыбалко, 2008).

Одним из условий возрождения свиноводства в России является реализация разработанной концепции развития кормопроизводства. Как известно, технология заготовки кормов неразрывно связана с кормлением животных. При переводе животноводства на индустриальную основу и интенсификации отрасли кормоприготовление приобретает особо важное * значение в повышении поедаемости кормов и снижении затрат на образование единицы продукции (А.П. Калашников, 2003).

Так, основной принцип формирования новой отечественной кормовой базы заключается в изменении ее структуры в пользу зернобобовых и масличных культур. Как показали исследования, проведенные как в нашей стране, так и за рубежом, этим требованиям в значительной мере отвечает принципиально новая технология производства кормов в сенажированном виде из злаковых, бобовых культур и их смесей, скошенных в целом виде, без обмолота в фазе максимального накопления питательных веществ, вместо раздельной уборки на зерно и солому (Ю. Кавардаков, 2000; А.В. Черекаев, 2000; Л.Г. Боярский, 2000, 2001; В.Н. Ломов, 2000; В.А. Прыгунков, 2006; Т.А. Стручкова и др., 2006; В.А. Сечин и др., 2006, 2008; Т.М. Слободяник, 2008).

По данным многих исследователей, увеличение производства зерносенажа и повышение его качества имеют первостепенное значение для молочного животноводства, мясного скотоводства и овцеводства. Значение сенажированной кормосмеси состоит в том, что она по энергетической питательности превосходит силос почти в два раза, и значительно богаче сахаром, что в свою очередь способствует обеспечению в рационах животных желательного сахаро-протеинового отношения.

Следует отметить, что, несмотря на проведенные исследования, к настоящему времени недостаточно накоплено научно-обоснованных данных по использованию в рационах молодняка свиней крупной белой породы зерносенажа, приготовленного из смесей целых растений зернофуражных культур взамен сочных и, особенно, концентрированных кормов хозяйственного рациона. Заготовка и использование же этого корма применительно к условиям южной зоны Урала перспективны и отвечают современным требованиям интенсификации свиноводческой отрасли. Это свидетельствует об острой необходимости изучения целого ряда вопросов в данном научном направлении и анализе с целью повышения производства продукции свиноводства с одновременным повышением ее качественных параметров.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлась сравнительное изучение мясной продуктивности и качества мяса выращиваемого молодняка свиней крупной белой породы при скармливании им зерносенажа, эффективности конверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию мясной продукции.

В связи с эти решались следующие задачи:

1. Изучить особенности, динамику роста и развития молодняка свиней.

2. Определить морфобиохимические показатели крови и выявить их взаимосвязь с продуктивностью подопытных животных.

3. Оценить мясную продуктивность качество мяса и его биологическую полноценность.

Научная новизна диссертации состоит в том, что впервые в южноуральском регионе РФ (Оренбургская область) проведены исследования по изучению особенностей роста и развития, мясной продуктивности, качества мяса с учетом биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию выращиваемого на мясо молодняка свиней крупной белой породы на рационах с использованием сенажа из смесей целых растений зернофуражных культур.

Установлены нормы скармливания зерносенажа в зависимости от возраста и живой массы молодняка свиней, доказана возможность снижения расхода концентрированных кормов в их рационах.

Результаты исследований, научные сведения и практические рекомендации по организации выращивания молодняка свиней крупной белой породы в увязке с показателями комплексной оценки мясной продуктивности и качества мяса могут быть использованы в практике свиноводства и в учебном процессе.

Основные положения, выносимые на защиту:

- влияние скармливания сенажа из смесей целых растений зернофуражных культур на рост и развитие, морфобиохимические показатели крови подопытных животных;

- экономическая эффективность выращивания молодняка свиней в зависимости от использования зерносенажа.

1.0Б30Р ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Жанбаев, Бахчан Нурейманович

выводы

1. Сравнительная оценка продуктивности выращиваемого на мясо молодняка свиней крупной белой породы, проведенная по результатам исследования, подтвердила эффективность использования сенажа из смесей целых растений зернофуражных культур для повышения их продуктивных качеств за счет увеличения потребления сухого вещества (на 2,03 и 5,11%), сырого (на 1,05 и 2,35%) и переваримого протеина (на 1,24 и 2,91%), сырой клетчатки (на 12,23 и 34,79%) и каротина.

2. Скармливание зерносенажа в составе основного рациона, в количестве 5 и 15% от общей питательности концентрированных кормов, положительно влияет на интенсивность роста молодняка свиней. Живая масса в опытных группах была на 6,13 и 11,27% выше по сравнению с контрольными (96,05 и 100,7 кг против 90,5 кг), во II опытной по сравнению с первой - на 4,84%. Среднесуточный прирост боровков за основной период опыта в контрольной группе составил 440 г, в опытных — на 11,36 и 18,18% больше. При этом, у молодняка второй опытной в сравнении с первой - на 6,12% выше.

3. Морфологические и биохимические показатели крови боровков находились в пределах физиологической нормы, изменялись под действием изучаемого фактора и соответствовали уровню и продуктивности подопытных животных сравниваемых групп. Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии скармливания зерносенажа на окислительно - восстановительные процессы, протекающих в организме выращиваемого молодняка свиней. Так, в 8-месячном возрасте боровки второй опытной группы превосходили контрольных по содержанию эритроцитов на 4,13%, гемоглобина на 2,27%, общего белка - на 3,38%, при более высоком содержании а - глобулинов - на 9,23%.

4. Создание и использование оптимальных типов кормления позволило получить туши свиней массой: в контрольной группе боровков — 64,4 кг, в первой опытной - на 6,99%, во второй опытной группе - на 13,04% выше. По выходу туши молодняк опытных групп превосходил контрольных на — 0,53 и 1,13% соответственно. По массе задней трети полу туши животные первой и второй опытных групп имели преимущество над контрольными на 10,29 и 21,08%, а по убойной массе в целом, соответственно на 8,52 и 15,54% (73,24 и 77,98 кг против 67,49 кг).

5. Мясо молодняка всех групп характеризовалось оптимальным соотношением основных питательных веществ и было высокого качества. В тоже время биологическая ценность мяса боровков опытных групп была в среднем выше, чем у животных контрольной группы на 5,64 и 5,92%, при более высокой энергетической ценности у боровков второй опытной группы - на 3,91% в сравнении с контрольными, и на 5,36% против животных из первой опытной группы. Содержание белка в мышцах и жире оказалось больше в контрольной группе, а жира и сухого вещества в опытных, выращиваемых на рационах с зерносенажом.

6. Изучение развития внутренних органов позволило установить, что по массе сердца (на 4,89%), печени (на 8,49%), легких (на 5,24%), желудка (на 4,44%), кишечника (на 6,74%) боровки второй опытной группы превосходили контрольный молодняк и соответственно на 22,95%; 7,27; 2,98; 1,78 и 5,29% боровков из первой опытной группы, у которых масса печени, легких, почек, желудка, кишечника была выше в сравнении с контрольными сверстниками. В тоже время, по массе селезеньей, наоборот, преимущество установлено за контрольными боровками — на 32,05 и 39,19%.

8. Опытные боровки получавшие со основным рационом сенаж из смеси целых растений зернофуражных культур характеризовались более высокой способностью в сравнении с контрольными к синтезу питательных веществ в мякоть туши, соответственно пищевого белка — на 2,44 и 6,36%, пищевого жира - на 18,93 и 35, 64% и трансформации протеина и энергии корма в съедобные ткани туши: по коэффициентам конверсии протеина — на 0,71 и 1,29% (11,74 и 12,32 против 11,03%), по коэффициентам конверсии энергии - на 1,60 и 3,88% (8,69 и 10,97 против 7,09%).

9. Экономический анализ результатов исследований свидетельствует о повышении коэффициентов полезного действия скармливаемых кормов изучаемых рационов. Молодняк сравниваемых групп свиней показал высокую оплату корма продукцией, с лучшими показателями в опытных группах. Последние на 1 кг прироста живой массы затрачивали 6,63 и 6,09 кормовых единиц и 0,63 и 0,60 кг переваримого протеина, а контрольные-аналоги, соответственно на 10,65 и 17,93% и 8,70 и 13,04% больше. Аналогичная закономерность установлена по затратам питательных веществ и энергии на синтез 1 кг пищевого белка и 1 кг пищевого жира.

Новые варианты кормления подопытного молодняка свиней экономически более эффективны, так как способствует повышению выручки от реализации продукции на 11,52 и 19,62%, прибыли - на 13,48 и 26,83%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения производства свинины и улучшения ее качества в условиях Южного Урала рекомендуется включать в рационы выращиваемого на мясо молодняка свиней крупной белой породы зерносенаж в количестве 15% от общей питательности концентратов, что обеспечит получение живой массы боровков в 8-месячном возрасте в 100,7 кг, 520 г среднесуточного прироста, затрат кормовых единиц на 1 кг прироста живой массы 6,09 и уровень рентабельности производства высококачественной свинины в 35,0 процентов.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Жанбаев, Бахчан Нурейманович, Оренбург

1. Агаев, Ю.М. Использование сенажа, заготовленного по рулонной технологии, в рационах животных / Ю.М. Агаев // Зоотехния. — 2007. № 10 — С. 6-7.

2. Айрих, В.А. Энергетическая ценность и продуктивное действие зернового сорго при использовании в качестве зернофуражной культуры при производстве говядины: автореф. дис.канд. с.-х. наук / В.А. Айрих. — Оренбург, 1998. 20 с.

3. Айрих, В.А. Эффективность использования и энергетическая ценность кормов из суданки, заготовленных в поздние фазы вегетации / В.А. Айрих // Зоотехния. 2008. - № 6. - С. 29-31.

4. Александров, В.А. Методика изучения откормочных качеств крупного рогатого скота / В.М. Александров. М., 1951. - 53 с.

5. Астромскене, А. Влияние силосно-сенажных рационов на мясную продуктивность бычков / А. Астромскене // Главный зоотехник. — 2007. № 9.-С. 34-38.

6. Ахвердов, С.Т. Влияние разных типов кормления на воспроизводительные функции свиноматок, рост и развитие молодняка свиней: автореф. дис. .канд. с.-х. наук / С.Т. Ахвердов. Ереван, 1966. - 24 с.

7. Барабаш, Г.И. Заготовка сенажа: блокнот памятка механизатора / Г.И. Барабаш, Л.Б. Ли. - М.: Росагропромиздат, 1990. — 96 с.

8. Батькаев, Р.Я. Качественный сенаж для кормления овец / Р.Я. Батькаев // Полноценное кормление овец в Казахстане: сб. науч. тр. — Алма-Ата, 1985. — С. 59-69.

9. Беломытцев, Е.С. Результаты исследований по изучению эффективности использования кормосмесей при кормлении молодняка мясных пород / Е.С. Беломытцев // Нормированное кормление мясного скота: сб. науч. тр. — Оренбург, 1985.- С. 28-31.

10. Бельков, Г.И. Развиваем скороспелую отрасль /Г.И. Бельков, А.Я. Кутлуахметов // Молочное и мясное скотоводство.-2009.-№2.-С.20-21. Н.Березовский, A.A. Сенаж — новый корм / A.A. Березовский. — М.: «Колос», 1971.-96 с.

11. Беспахотный, A.B. Приготовление и использование сенажа в опытном хозяйстве «Ермолино» / A.B. Беспахотный // Доклады и сообщения по кормопроизводству. Москва, 1973. - Вып. 6. — С. 214-218.

12. Бехтина, В.П. Стандарт на приготовление и хранение сенажа / В.П. Бехтина // Кормопроизводство. 1987. - № 3. - С. 47.

13. Благовещенский, Г.В. Сено, сенаж, травяная резка / Г.В. Благовещенский. -М.: «Моск. рабочий», 1974. 144 с.

14. Бобров, М. Сенаж при интенсивном откорме бычков / М. Бобров // Молочное и мясное скотоводство. 1970. - № 1. — С. 13-14.

15. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов.- М.: Агропромиздат, 1990. 624 с.

16. Бондарев, A.B. Приемы совершенствования технологий сенажирования и химического консервирования трав / A.B. Бондарев // Кормопроизводство: сб. науч. работ. Москва, 1976. - Вып. 13. - С. 106-115.

17. Бондарев, В.А. Отрицательные последствия вторичной ферментации силоса и сенажа / В.А. Бондарев // Кормопроизводство: сб. науч. тр. — Москва, 1980. Вып. 22. - С. 56-63.

18. Бондарев, В.А. Главное — качество кормов / В.А. Бондарев // Кормопроизводство. 1994. - № 3. - С. 34-38.

19. Бондарев, В.А. Ускорение сушки трав в процессе заготовки сена и сенажа / В.А. Бондарев // Кормопроизводство. 1999. - № 12. - С. 24-27.

20. Бондарев, В. Заготовка сенажа в любую погоду / В. Бондарев // Животноводство России. 2006. - № 3. - С. 58-59.

21. Бондарев, В. Качество кормов при выемке и скармливании / В. Бондарев // Животноводство России. 2007. - № 1. - С. 57-58.

22. Бондарев, В.А. Повышение качества объемистых кормов непременное условие развития высокопродуктивного животноводства / В.А. Бондарев, В.П. Клименко // Зоотехния. - 2008. - № 8. - С. 11-14.

23. Борцова Л.Н. Рост, развитие, продуктивность и качество продукции свиней различных генотипов при откорме до разной живой массы: автореф. дис. .канд. с.-х. наук / Л.Н. Борцова. п. Персиановский, 2008. - 28 с.

24. Боярский, Л.Г. Сенаж из зернофуражных культур / Л.Г. Боярский // Вопросы кормопроизводства и приготовления кормов: бюллетень науч. работ. Дубровицы, 1986. - Вып.83. - С. 13-15.

25. Боярский, Л.Г. Сравнительная оценка сенажа и силоса из кукурузы / Л.Г. Боярский // Вопросы кормопроизводства и приготовления кормов: бюллетень науч. работ. — Дубровицы, 1986. Вып.83. - С. 26-29.

26. Боярский, Л.Г. Производство и использование кормов / Л.Г. Боярский. -М.: Росагропромиздат, 1988.-223 с.

27. Боярский, Л.Г. Приготовление сенажа / Л.Г. Боярский. М.: Агропромиздат, 1988. - 55 с.

28. Боярский, Л.Г. Совершенствование технологии приготовления сенажа из ячменя / Л.Г. Боярский // Зоотехния. 1990. - № 4. - С. 51-52.

29. Боярский, Л.Г. Откорм бычков на зерносенажных рационах / Л.Г. Боярский // Зоотехния. 1993. - № 5. - С. 14-16.

30. Боярский, Л.Г. Использование сенажа и зерносенажа при доращивании и откорме бычков / Л.Г. Боярский // Зоотехния. 1999. - № 5. - С. 19-20.

31. Боярский, Л.Г. Ячменно-люцерновый зерносенаж в рационах коров / Л.Г. Боярский // Зоотехния. 1999. - № 12. - С. 13-14.

32. Боярский, Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных / Л.Г. Боярский. — Владикавказ, 2000. 243 с.

33. Боярский, Л.Г. Эффективность использования ячменно-горохового зерносенажа при доращивании и откорме бычков / Л.Г. Боярский // Зоотехния. 2000. - № 12. - С. 14-15.

34. Боярский, Л.Г. Зерносенаж — основа повышения полноценности кормления скота / Л.Г. Боярский // Молочное и мясное скотоводство. — 2001. -№ 1.-С. 18-20.

35. Боярский, Л.Г. Эффективность использования объемистых и снижение расхода зерновых кормов при производстве свинины / Л.Г. Боярский // Свиноводство. -2005. № 6. - С. 13-15.

36. Боярский, Л.Г. Повышение продуктивного действия рационов при производстве свинины / Л.Г. Боярский // Свиноводство. — 2007. № 2. — С. 17-20.

37. Боярский, Л.Г. Использование зерносенажа в рационах ремонтных свинок / Л.Г. Боярский // Свиноводство. 2007. - № 3. - С. 14-16.

38. Булатов, А.П. Основы совершенствования методов консервирования растительных кормов / А.П. Булатов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. - № 3. - С, 58-61.

39. Буряков, А.Т. Сенаж в упаковке / А.Т. Буряков // Земледелие. — 2002. № З.-С. 24-25.

40. Бычков, H.A. Улучшить структуру производства кормов / H.A. Бычков // Животноводство. 1983. - № 11. - С. 31-33.

41. Бычкова, Т.А. Использование зернофуражных культур разной технологии заготовки в кормлении КРС костромской породы / Т.А. Бычкова // Совершенствование технологии кормления и содержания КРС: тр. ВСХИЗО. -Москва, 1983.- С. 61-64.

42. Владимиров, B.JI. Снижение потерь питательных веществ при заготовке кормов / B.JI. Владимиров, В.Ф. Толарев, П.А. Науменко // Зоотехния. — 1988. -№ 9.-С. 31-32.

43. Воробьева, C.B. Рубцовое пищеварение у жвачных в зависимости от вида сенажа и силоса / C.B. Воробьева // Зоотехния. 2001. - № 3. - С. 1,1-12.

44. Гарист, A.B. Эффективность заготовки сенажа в башнях БС-9,15 и траншеях / A.B. Гарист // Кормопроизводство: сб. науч. тр. Москва, 1980. -Вып. 22. - С. 64-68.

45. Гарист, A.B. Заготовка высококачественного сенажа из злаковых и бобовых трав / A.B. Гарист // Достижения науки и техники. — 1988. № 12. — С. 35.

46. Гарист, A.B. Определение питательности сенажа в производственных условиях / A.B. Гарист // Зоотехния. 1991. - № 5. - С. 38-40.

47. Гегамян, Н. Состояние отрасли и пути повышения рентабельности производства свинины / Н. Гегамян // Свиноводство. 2004. - № 6. - С. 21-23.

48. Голушко, В.М. Приготовление кормов для свиней / В.М. Голушко, В.Б. Иоффе, В.Н. Гутман. Минск: Урожай, 1990. - С. 112-116.

49. Голушко, В. Нормирование энерго-протеинового питания свиней / В. Голушко, В. Рощин // Свиноводство. — 2008. № 3. — С. 13-16.

50. Горбатов, В.М. Требования мясной промышленности к качеству убойных животных / В.М. Горбатов, Ю.В. Татулов // Улучшение качества говядины и свинины: труды ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1977. - С. 81-83.

51. Григорьев, Н.Г. Биологическая полноценность кормов / Н.Г. Григорьев. -М.: Агропромиздат, 1989. 287 с.

52. Григорьев, Н.Г. Определение энергетической питательности сенажа / Н.Г. Григорьев // Достижения науки и техники. — 1990. № 4. - С. 22.

53. Гуткин, С.С. Увеличение производства пищевого белка и конверсия протеина корма / С.С. Гуткин // Вестник с.-х. науки.-1982.-№ 11.-С. 108-111.

54. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов / А.И. Девяткин- М.: Росагропромиздат, 1990.— 252 с.

55. Дмитриев, В.И. Однолетние травы на сенажный корм в Западной Сибири / В.И. Дмитриев // Кормопроизводство. 2004. - № 8. — С. 30-32.

56. Доротюк, Э.Н. Конверсия протеина корма в животный белок у бычков мясного скота / Э.Н. Доротюк, С.Г. Юрченко // Науч.- техн. бюлл. Харьков, 1990.-№55.-С.81-84.

57. Дюрягин, И.В. Зерносенаж — ценный, универсальный корм / И.В. Дюрягин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. — 2008. -№4.-С. 62-64.

58. Евстратов, А.И. Сенажно-силосные рационы для дойных коров / А.И. Евстратов // Зоотехния. 2001. - № 12. - С. 8-9.

59. Евтисова, С.Х. Влияние углекислого газа на процессы силосования и сенажирования / С.Х. Евтисова // Кормопроизводство: сб. науч. работ. — Москва, 1977.-Вып. 16.-С. 161-167.

60. Иоффе, В.Б. Приготовление и использование сенажа / В.Б. Иоффе, П.С. Авраменко. — М.: «Ураджай», 1972. 72 с.

61. Кабанов, В.Д. Свиноводство / В.Д. Кабанов. М.: Колос, 2001. - 431 с.

62. Кабанов, В.Д. Практикум по свиноводству / В.Д. Кабанов. М.: Колос, 2005.-335 с.

63. Кавардаков, Ю. Ячменно-гороховый зерносенаж в рационах лактирующих коров / Ю. Кавардаков // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - № 6. - С. 23-25.

64. Кавардаков, Ю. Эффективность использования силосных и зерносенажных рационов для коров / Ю. Кавардаков, Л. Боярский // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. -№ 12.-С. 39-40.

65. Кайдалов, А.Ф. Зерносенаж в рационах телок / А.Ф. Кайдалов // Рациональное производство и использование кормов в скотоводстве: науч.тр. Всеросс. конф. Москва - Ульяновск, 1988. - С. 33-34.

66. Кайшев, В.Г. Мясная индустрия России в 2005 году: состояние и тенденции развития / В.Г. Кайшев, В.В. Дойко // Мясная индустрия. 2006. -№3. — С. 10-16.

67. Калачнюк, Р. Раздельный откорм молодняка / Р. Калачнюк // Свиноводство. 1991. - № 6. - С. 24.

68. Калашников, А.П. Достижения науки о кормлении животных / А.П. Калашников // Зоотехния. — 2003. № 11. - С. 4-9.

69. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников. М., 2003. - 456 с.

70. Кислицын, A.A. Сырьевые конвейеры по производству зерносенажа и зеленого корма / A.A. Кислицын, A.A. Кислицына, И.В. Дюрягин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. — 2008. -№ 1. — С. 68-69.

71. Коваленко, Т.В. Производство сенажа из смеси целых растений зернофуражных культур / Т.В. Коваленко // Кормопроизводство. 2006. - № 5.-С. 28-30.

72. Кожалы, Б.К. Люцерновые сенаж и силос с бактериальной закваской для откорма бычков / Б.К. Кожалы // Зоотехния. 2006. - № 3. — С. 15-17.

73. Коробов, А.П. Сравнительная эффективность скармливания коровам сенажа разной технологии заготовки / А.П. Коробов // Зоотехния. 2005. - № 2.-С. 12-13.

74. Коробов, А. Влияние комбикормов с повышенным содержанием зерна ржи на продуктивность свиней на откорме / А. Коробов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - № 8. - С. 62-63.

75. Косилов, В.Н. Технология первичной переработки животных и птицы: учебное пособие / В.Н. Косилов, В.Е. Никитченко, П.А. Емельченко, Т.Н. Корнилова. — Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 1997. — 76 с.

76. Крисанов, А.Ф. Потребность молодняка КРС в фосфоре при сенажном типе кормления / А.Ф. Крисанов // Новое в кормлении и разведении сельскохозяйственных животных: межвуз. сб. науч. тр. Саранск, 1986. - С. 30-37.

77. Кувшинова, H.H. Производство и использование в рационах животных кормов из зернофуражных кормосмесей / H.H. Кувшинова, В.А. Сечин // Проблемы зоотехнии: сб. науч. тр. ФПиППЖ ОГАУ. Оренбург, 2000. - Вып. З.-С. 184-188.

78. Кувшинова, H.H. Эффективность использования зерносенажных рационов в кормлении выращиваемого молодняка коз Оренбургской пуховой породы: автореф. дис. .канд. с.-х. наук / H.H. Кувшинова. Оренбург, 2000. - 24 с.

79. Кувшинова, H.H. Эффективность использования козовалушками рационов на основе сенажа из смесей целых растений зернофуражных культур / H.H. Кувшинова, В.А. Сечин // Проблемы зоотехнии: сб. науч. тр. ФПиППЖ ОГАУ. Оренбург, 2000. - Вып. 3. - С. 192-197.

80. Кудашев, И.Я. Сенаж из эспарцета, приготовленный с внесением закваски ЗСК, в рационах лактирующих коров / И.Я. Кудашев // Зоотехния. 2006. -№5.-С. 17-19.

81. Кузнецов, С.Г. Потребление корма и продуктивность животных / С.Г. Кузнецов, Т.С. Кузнецова // Зоотехния.- 1999. №2. - С. 11.

82. Кунгуров, Ю. Зерносенаж и протеиновое питание скота / Ю. Кунгуров // Уральские нивы. 1989. - № 10. - С. 23-24.

83. Лазаревич, А.П. Использование сенажных башен / А.П. Лазаревич // Зоотехния. 1991. - № 9. - С. 66-69.

84. Лапотышкин, P.A. Осмотические свойства молочнокислых бактерий силоса и сенажа / P.A. Лапотышкин // Кормопроизводство: сб. науч. работ. — Москва, 1975.-Вып. 12.-С. 141-144.

85. Лаптев, Г. Влажность и качество корма / Г. Лаптев, С. Варакина // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. — 2006. -№7.-С. 11-12.

86. Лаптев, Г. Микробиологические процессы при консервировании зерносенажа /Г. Лаптев, В. Солдатова, Е. Трохова// Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - № 12. — С. 27-28.

87. Лаптев, Г.Ю. Консервирование зерносенажа / Г.Ю. Лаптев // Сельскохозяйственные вести. 2007. - № 1. - С. 34-35.

88. Левахин, Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины: автореф. дис. .доктора с.-х. наук / Г.И. Левахин. Оренбург, 1996. - 47 с.

89. Левахин, Г.И. Продуктивная ценность зерносенажа из сорго и ячменя / Г.И. Левахин, В.А. Айрих // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. - № 8. - С. 15-16.

90. Левахин, Ю.И. Ценность кормов из люцерны разных стадий развития / Ю.И. Левахин // Зоотехния. 2004. - № 3. - С. 12-13.

91. Левахин, Ю.И. Научно-практическое обоснование новых подходов к повышению продуктивного действия кормов при производстве говядины и технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях

92. Южного Урала: автореф. дис. .доктора с.-х. наук / Ю.И. Левахин. -Оренбург, 2007. 55 с.

93. Ш.Лепайые, Л.К. Оценка животных по эффективности конверсии корма восновные питательные вещества мясной продукции / Л.К. Лепайые и др. i /

94. Методические рекомендации. 1983.- 19с.

95. Леушин, С.Г. Откорм скота на полнорационных кормосмесях / С.Г. Леушин, Е.С. Беломытцев // Молочное и мясное скотоводство. 1972. - № 11.-С. 38-41.

96. ПЗ.Леушин, С. Зерносенаж в кормлении животных / С. Леушин, В. Сечин // Молочное и мясное скотоводство. 1998. - № 6-7. - С. 2-4. 1 Н.Ломов, В.Н. Сенаж и зерносенаж в кормлении коров / В.Н. Ломов // Зоотехния. - 2000. - № 6. - С. 13-14.

97. Ломов, В.Н. Сенаж и зерносенаж из бобово-злаковых культур в кормлении коров / В.Н. Ломов // Зоотехния. 2001. - № 8. - С. 12-13.

98. Нб.Ломов, В.Н. Сенаж из козлятника в рационах коров / В.Н. Ломов // Кормопроизводство. 2002. - № 2. - С. 23-25.

99. Ломов, В.Н. Производство сенажа и зерносенажа из бобово-злаковых культур / В.Н. Ломов // Кормопроизводство. — 2002. № 7. — С. 31-32.

100. Лукьянцев, Ф.М. Качество сенажа и других кормов / Ф.М. Лукьянцев // Аграрная наука. 2000. - № 12. - С. 10.

101. Лысцов, А. Современные системы кормления и кормораздачи в свиноводстве / А. Лысцов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. — 2007. № 10. - С. 35-38.

102. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев. К.: ГУЛ «Облиздат», 1999. - 646 с.

103. Мамонов, А.П. Зерносенаж в рационах коров и свиней / А.П. Мамонов // Зоотехния. 2003. - № 7. - С. 13-15.

104. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. М.: ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП, 1977. - 30 с.

105. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. Оренбург: ВНИИМС, 1984. - 58 с.

106. Методичесике рекомендации по определению экономического эффекта от внедрения результатов научно-исследовательских работ в животноводстве. — Дубровицы: ВИЖ, 1984. — 28 с.

107. Минаев, С. А. Мясная продуктивность боровков выращенных на рационах содержащих рожь и МЭК-СХ-2 / CA. Минаев // Сб. мат. регион, науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. — Оренбург, 2004.- ч. III.- С.203-204.

108. Мирошников, С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы: автореф. дис.канд. с.-х. наук / С.А. Мирошников. Оренбург, 1994. - 21 с.

109. Млинин, И.И. Пути повышения поедаемости кормов / И.И. Млинин // Сельскохозяйственные вести. 2006. - № 1. - С. 45.

110. О.Морозов, Н.П. Заготовка зерносенажа. Силосование люцерны с мелассой: рекомендации / Н.П. Морозов, В.А. Сидоров. Краснодар, 2000. — 16 с.

111. Морозова, В. Перспективы свиноводства на Урале / В. Морозова // Главный зоотехник. 2007. - № 12. - С. 35-37.

112. Москаленко, С.П. Рубцовое пищеварение у коров при кормлении сенажом, заготовленным в пленочной упаковке / С.П. Москаленко // Зоотехния. 2003. - № 7. - С. 11-12.

113. Москаленко, С.П. Сенаж в упаковке в рационах ремонтных телок / С.П. Москаленко, А.П. Коробов // Зоотехния. 2005. - № 10. - С. 7-8.

114. Мысик, А.Т. Развитие отрасли свиноводства в странах мира / А.Т. Мысик // Свиноводство. 2006. - № 1. - С. 18-20.

115. Невинская, H.A. Использование адресных комбикормов в кормлении ремонтных свинок / H.A. Невинская // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. - № 2. - С. 22-25.

116. Оценка животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции: методические рекомендации. — М.: ВАСХНИЛ, 1983.-19 с.

117. Петров, Е.Б. Технологические и экономические аспекты производства говядины: рекомендации / Е.Б. Петров, А.И. Чертоляс. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2007. - 36 с.

118. Плохинский, H.A. Руководство по биометрии для зоотехников/ H.A. Плохинский. М.: Колос, 1969. - 256 с.

119. Пономаренко, И.Н. Сенаж, как видите, выгоднее / И.Н. Пономаренко // Сельское хозяйство Киргизии. 1974. - №12. - С. 27-28.

120. Пономаренко, И.Н. Эффективность приготовления и использования сенажа / И.Н. Пономаренко // Сборник трудов аспирантов и молодых ученых. Фрунзе: МСХ Кирг. ССР, 1975. - Вып. УП. - С. 40-42.

121. Пономаренко, И.Н. Сенаж и его использование в овцеводстве / И.Н. Пономаренко // Труды КиргНИИЖВ. Фрунзе: МСХ Кирг.ССР, 1978. - Вып. 29. - С.69-78.

122. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / Е.А. Петухова, Н.Т. Емелина, B.C. Крылова. М.: Агропромиздат, 1990. - 253 с.

123. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / под общей ред. доктора с.-х. наук, проф. В.А. Сечина. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2008. - 140 с.

124. Производство и использование сенажа / под ред. H.A. Шманенкова. М.: «Колос», 1972. - 125 с.

125. Прыгунков, В.А. Подбор компонентов смесей зернофуражных культур для приготовления зерносенажа / В.А. Прыгунков // Зоотехния. — 2004. № 6. -С. 13-14.

126. Прыгунков, В. Приемы приготовления кормов из многолетних трав / В. Прыгунков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. — 2006. № 12. - С. 8-9.

127. Пустовойт, Т.С. Эффективность приготовления и использования сенажа в кормлении лактирующих коров в условиях Западной Сибири: автореф. дис. .канд. с.-х. наук / Т.С. Пустовойт. — Новосибирск, 1973. — 27 с.

128. Рагимов, М.И. Откорм сверхремонтного молодняка в летний период на рационах различных типов / М.И. Рагимов, В.М. Коростель // Мясное скотоводство в Сибири: науч. бюлл. Новосибирск, 1979. - Вып. 30. - С. 310.

129. Романов, Г. Обоснование эффективности производства и использования зерносенажа / Г. Романов // Молочное и мясное скотоводство. — 2007. № 2. — С. 13-16.

130. Росляков, Л.А. Некоторые вопросы технологии приготовления сенажа из люцерны и опыт его использования в кормлении молочных коров: автореф. дис. .канд. с.-х. наук / Л.А. Росляков. Фрунзе, 1975. - 26 с.

131. Рыбалко, В.П. Прошлое, настоящее и будущее отрасли свиноводства / В .П. Рыбалко // Зоотехния. 2008. - № 1. - С. 24-27.

132. Рымарь, В.Т. Приготовление высококачественных кормов / В.Т. Рымарь // Главный зоотехник. 2006. - № 11. - С. 26-28.

133. Рядчиков, В. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Методология, ошибки, перспективы / В. Рядчиков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. — 2006. № 9. — С. 19-22.

134. Салынская, Е.Ю. Влияние различных кормов из вико-овсяной смеси на линейный рост подопытных бычков / Е.Ю. Салынская, Е.А. Ажмулдинов, Ю.И. Левахин, Р.Ф. Мангутов // Вестник мясного скотоводства: материалы

135. Международной науч.- практ. конференции. — Оренбург, 2008. — Вып. 61. -Том II.-С. 196-198.

136. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. Киев, 1976. - 272 с.

137. Сечин, В.А. Эффективность использования гранул и сенажа из смесей целых растений зернофуражных культур при выращивании бычков: автореф. дис. .канд. с.-х. наук / В.А. Сечин. — Оренбург, 1982. — 24 с.

138. Сечин, В.А. Кормление оренбургских пуховых коз / В.А. Сечин //Зоотехния. 1994. - №12. - С. 16-17.

139. Сечин, В.А. Влияние различных типов рационов на продуктивность козоматок / В.А. Сечин, H.A. Сивожелезова, В.М. Мишуков // Достижения науки и техники в АПК. 1996. - №3. - С. 29-31.

140. Сечин, В.А. Зерносенаж в рационах козовалухов / В.А. Сечин // Зоотехния. 1996. - № 11. - С. 24-25.

141. Сечин, В.А. Кормление пуховых коз / В.А. Сечин, А.И. Кувшинов, М.А. Сечина, A.C. Шрейбер. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2003. - 268 с.

142. Сечин, В.А. Зерносенаж в кормлении телят / В.А. Сечин // Зоотехния. — 2003.-№9.-С. 15-16.

143. Сечин, В.А. Зерносенаж повышает эффективность рационов / В.А. Сечин // Главный зоотехник. 2005. - № 3. - С. 40-41.

144. Сечин, В.А. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных / В.А. Сечин, В.В. Каракулев, А.И. Кувшинов. — Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006. 156 с.

145. Сечин, В.А. Состав, питательность и переваримость кормов / В.А. Сечин, К.Н. Самойлов. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006. - 62 с.

146. Сечин, В.А. Корма и ~ кормовые добавки: справочное учебно-методическое пособие для студентов сельскохозяйственных высших учебных заведений / В.А. Сечин, Б.Н. Жанбаев, В.П. Ткаченко, Т.В. Капаева. — Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2008. — 212 с.

147. Сивожелезова, Н. Влияние скармливания зерносенажа на воспроизводительные качества свиноматок / Н. Сивожелезова // Свиноводство. 2007. - № 1. - С. 23-24.

148. Слободяник, Т.М. Получение высококачественного зерносенажа при использовании зернофуражных культур и их смесей с соей / Т.М. Слободяник // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. - № 7. - С. 73-75.

149. Соколков, В.М. Влияние способов обработки трав для провяливания на качество корма / В.М. Соколков // Кормопроизводство. — 1999. № 12. — С. 27-29.

150. Соловьева, Т.М. Рекомендации по приготовлению сенажа к использованию его в кормлении крупного рогатого скоте и овец / Т.М. Соловьева, A.C. Сакимбаев, И.Н. Пономаренко. Фрунзе: МСХ Кирг. ССР, 1976. - 24 с.

151. Стрекозов, Н.И. Использование кормосмесей при интенсивном откорме скота / Н.И. Стрекозов // Физиологические основы повышения продуктивности с.-х. животных. М.: Колос, 1999. — С.44-48.

152. Стручкова, Т. А. Некоторые морфометрические показатели репродуктивных органов свинок крупной белой породы / Т.А. Стручкова // Материалы международной научно-практической конференции. Оренбург, 2003.-С. 309-311.

153. Стручкова, Т.А. Зерносенаж вместо концентратов // Т.А. Стручкова, H.A. Снвожелезова // Животноводство России. — 2006. № 12. — С. 25.

154. Стручкова, Т.А. Морфофункциональные изменения репродуктивных органов свиней и их воспроизводительная способность при скармливании зерносенажа: автореф. дис.канд. биол. наук / Т.А. Стручкова. — Оренбург, 2007.-22 с.

155. Суслова, И.В. Использование консервантов различной природы при заготовке сенажа из вико-овсяной смеси / И.В. Суслова // Кормопроизводство. — 2007. № 6. — С. 30-32.

156. Сыроватский, Д.И. Современное состояние и перспективы развития северного оленеводства в России: рекомендации / Д.И. Сыроватский, М.П. Неустроев. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2007. — 132 с.

157. Татаркина, Н. Сенаж из бобовых культур при откорме бычков / Н. Татаркина // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 8. - С. 5-7.

158. Томмэ, М.Ф. Методы зоотехнического анализа / М.Ф. Томмэ, П.Х. Попандопуло. -М.: ВАСХНИЛ, 1956. 47 с.

159. Улезько, В.Г. Использование сенажа из кукурузы в рационах коров / В.Г. Улезько // Зоотехния. 1996. - № 11. - С. 23-24.

160. Филатова, О. Корма из рулона / О. Филатова // Агробизнес. 2005. - № 1/2.-С. 36-39.

161. Хазипов, H.H. Физиологическое обоснование использования экологически безопасного горохо-рапсового экструдата при откорме свиней: автореф. дис. .канд. биол. наук / H.H. Хазипов. Казань, 2008. — 20 с.

162. Хазнахметов, Ф. Использование козлятника восточного в рационах сельскохозяйственных животных и птицы / Ф. Хазнахметов, Б. Шарифянов //

163. Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. — 2007. -№ 11.-С. 42-47.

164. Хисматуллина, Г.Г. Определение оптимального срока уборки зернобобовых культур на сенаж, используемый в рационах коз / Г.Г. Хисматуллина, Ш.Ш. Хисматуллин, В.А. Сечин // Инф. листок. Оренбург, 1992.-№239-92.-4 с.

165. Хисматуллина, Г.Г. Зерносенаж в рационах пуховых коз / Г.Г. Хисматуллина, В.А. Сечин // Тезисы научн. работ I областной конф. молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1993. - С. 42-43.

166. Хитринов, Г.М. Доращивание бычков на высокопитательных травяных кормах / Г.М. Хитринов // Зоотехния. — 2000. № 6. — С. 15-17.

167. Цинпаев, О.М. Приготовление сенажа из бобово-злаковой травосмеси / О.М. Цинпаев // Кормопроизводство. 2003. - № 4. - С. 31-32.

168. Цымбаленко, И.Н. Кормовые ресурсы Зауралья, их энергетическая и питательная ценность / И.Н. Цымбаленко, Н.В. Степных // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. — 2008. № 2. — С. . -68-74.

169. Шалатонов, И.С. Нарушение рубцового пищеварения у высокопродуктивных коров при силосно-сенажно-концентратном типе кормления / И.С. Шалатонов // Зоотехния. 2005. - № 4. — С. 12-13.

170. Шарифуллин, Ю.А. Мясная продуктивность молодняка свиней крупной белой породы и помесей с породой дюрок / Ю.А. Шарифуллин // Вестник мясного скотоводства. — Оренбург, 2007. №60.- Т. II.- С.-169-174.

171. Ширнина, Н. Использование сенажа из различных смесей в кормлении бычков / Н. Ширнина // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - № 5. - С. 28-31.

172. Шитов, А. Сенаж из эспарцета в рационах молочных коров / А. Шитов // Молочное и мясное скотоводство. — 2008. № 4. — С. 24-25.

173. Шулаев, Г. Голозерный овёс — ценный компонент в комбикормах для молодняка свиней / Г. Шулаев, А. Бетин // Свиноводство. — 2008. № 4. — С. 18-19.

174. Шундулаев, Р. Вместо зерна телкам — объемистые корма / Р. Шундулаев // Животноводство России. 2005. - № 4. - С. 39-42.

175. Юмашев, Н. Снижение расхода зерновых концентратов при производстве свинины / Н. Юмашев // Свиноводство. 2008. - № 1. - С. 11-13.

176. Яковлев, И.А. Особенности кормления свиней разных половозрастных групп / И.А. Яковлев, В. Солоненко // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - № 8. - С. 28-29.

177. Ян, В.П. Современные технологии заготовки объемистых кормов / В.П. Ян // Кормопроизводство. 2007. - № 6. - С. 28-30.

178. Ярко-Румен, В.Е. Сенаж из гороха как источник снижения уровня концкормов в рационах КРС / В.Е. Ярко-Румен // Рациональное производство и использование кормов в скотоводстве: науч.тр. Всеросс. конф. — Москва — Ульяновск, 1988. С. 31-33.

179. Яушев, P.P. Биохимические и гематологические показатели крови у бычков при различной питательности рационов / P.P. Яушев, Е.А. Ажмулдинов, М.Г. Титов // Вестник мясного скотоводства: материалы

180. Международной науч.- практ. конференции. Оренбург, 2008. - Вып. 61. -ТомII.-С. 271-272.

181. Яцко, Н. Эффективность скармливания сенажа, приготовленного по новой технологии / Н. Яцко // Молочное и мясное скотоводство. — 2001. № 6.-С. 20-22.

182. Baker, D.H. Ideal amino acid profile for maximal protein accretion and minimal nitrogen excretion in swine and poultry / D.H. Baker // Proceedings Cornell Nutrition Conference. 1994. - P. 134-139.

183. Fuller, M.F. The optimum dietary amino acid pattern for growing pigs. Requirements for maintenance and for tissue accretion / M.F. Fuller, R.M. CWilliam, T.C. Wang & L.R. Giles // Brit. J. Nutr. 1989. - Vol. 62. - P. 255267.

184. Grela, E.R. The influence of citrus aside addition on the performance and cascass fathess of fattening pigs fet diets supplemented, with lupin or horse bean seeds / E.R. Grela // Livestock Environment. 3. - St. Joseph. Nlich. - 1988. - P. 399-403.

185. Hahn, J.D. Optimum ratio to lysine of threonine, tryptophan and sulfur amino acids for finishing swine / J.D. Hahn & D.H. Baker //J. Anim. Sci. 1995. - Vol. 73.-P. 482-489.

186. Low, A.G. Nutrient absorption in pigs / A.G. Low // J. Sci. Food Agric. — 1980.-Vol. 31.- P. 1087-1130.223.01iphant, J. Protein levels in rations for intensive beef / J. Oliphant, P. Harvey. Exper.Husbandry, 1976.

187. Raymond, F. Forage conservation and fedding / F. Raymond, P. Redman, R. Waltham. Jpswich, 1986.-P. 105-140.

188. Sauer, W.C. Digestibility of amino acids in swine: Results and their practical applications / W.C. Sauer & L. Ozimek // A review. Livest. Prod. Sci. 1986. — Vol. 15.-P. 367-388.

189. Tanksley, T.D. Leal digestibilities of amino acids in pig feeds and their use in formulating diets / T.D. Tanksley & D.A. Knabe // Recent Advances in Animal Nutrition (W. Haresign and D.J.A. Cole, eds.).- 1993. Butterworths, London, UK. -P. 75-95.

190. Thacker, P.A. The effect of organic acids and enzyme supplementation on the performance of pigs feed barley based diets / P.A. Thacker, G.L. Campbell / Canad. J. anim. Sc. 1992. - Vol. 72. - P. 395-402.

Информация о работе

Жанбаев, Бахчан Нурейманович
кандидата сельскохозяйственных наук
Оренбург, 2009
ВАК 06.02.04

Диссертация

Продуктивные качества молодняка свиней, выращиваемого на мясо на рационах с зерносенажом - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы