Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Технологические приемы, ограничивающие накопление тяжелых металлов в мясе бройлеров

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Бадаев, Юрий Евгеньевич

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Накопление тяжелых металлов в окружающей среде и их влияние на организм животных и птицы.

1.2. Поиск путей снижения соединений тяжелых металлов в органах и тканях животных и птицы.

2. Материал, методика и условия проведения исследований.

3. Результаты исследований.

3.1. Продуктивность и качество мяса бройлеров при использовании различных сорбентных добавок.

3.1.1. Динамика живой массы и показатели роста цыплят-бройлеров.

3.1.2. Сохранность цыплят-бройлеров.

3.1.3. Затраты корма прй выращивании бройлеров.

3.1.4. Выход мяса и товарные качества тушек бройлеров.

3.1.5. Химический состав мяса бройлеров.

3.1.6. Содержание остаточных количеств тяжелых металлов в органах и тканях бройлеров.

3.2. Продуктивность и качество мяса бройлеров при использовании различных дозировок энтеросорбента СУМС-1.

3.2.1. Динамика живой массы и показатели роста цыплят-бройлеров.

3.2.2. Сохранность цыплят-бройлеров.

3.2.3. Затраты корма при выращивании бройлеров.

3.2.4. Выход мяса и товарные качества тушек бройлеров.

3.2.5. Химический состав мяса бройлеров.

3.2.6. Содержание тяжелых металлов в органах и тканях цыплят.

3.3. Определение рационального срока скармливания энтеросорбента СУМС-1 цыплятам-бройлерам.

3.3.1. Динамика живой массы и показатели роста бройлеров.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Технологические приемы, ограничивающие накопление тяжелых металлов в мясе бройлеров"

В современных условиях ведения интенсивного птицеводства, по мере насыщения рынка мясом птицы, одним из определяющих критериев становится качество и безопасность птицеводческой продукции.

Проблема качества и безопасности сырья и продуктов - это важнейшая проблема, которая требует незамедлительного решения. Пищевые продукты могут являться источником и носителем большого числа потенциально опасных и токсичных веществ химической и биологической природы, так называемых контаминантов или загрязнителей (4, 6, 41). В этой связи максимально возможное обеспечение безопасности пищевых продуктов, и в том числе мяса птицы, является актуальной проблемой.

В последнее время, как у нас в стране, так и за рубежом, в связи с постоянно увеличивающимся загрязнением окружающей среды все больше внимания уделяется экологической чистоте пищевых продуктов (10, 23, 24, 47, 67).

Из загрязнителей пищевых продуктов, представляющих реальную угрозу здоровью человека, следует выделить тяжелые металлы (11, 19, 37, 54). Высокая их токсичность и способность накапливаться в организме человека вызывает острую необходимость в разработке способов удаления этих вредных веществ из пищевых продуктов, в том числе и из мяса птицы.

Однако удаление соединений тяжелых металлов из готовых пищевых продуктов весьма затруднительно и неизбежно приводит к снижению питательности и ухудшению качества продукции. Поэтому, на наш взгляд, необходима разработка способов, предупреждающих или ограничивающих проникновение тяжелых металлов в организм птицы в период ее выращивания.

В настоящее время ведется интенсивный поиск эффективных средств защиты как самой птицы, так и получаемой продукции от различных токсикантов, в том числе и тяжелых металлов. Определенную перспективу в этом плане имеют препараты, которые обладают сорбционными, ионообменными и биологически активными свойствами (34, 63).

Например, с целью снижения риска попадания тяжелых металлов в организм человека через мясо птицы рекомендуется добавлять 3-5 % цеолито-вого туфа в комбикорма для бройлеров (22).

В последние годы появились сведения о применении сорбентов нового поколения в медицине. Так, по данным Л.Н. Рачковской (56), для медицинских целей используется углерод содержащий энтеросорбент на основе механически прочной минеральной матрицы (оксида алюминия) - СУМС-1, представляющий собой гранулы черного цвета размером 0,2-1 мм.

Энтеросорбент СУМС-1 не растворяется в воде, в органических и биологических средах, обладает высокоразвитой поверхностью, содержащей гидрофильные и гидрофобные центры с мезо-макропористой структурой. Вследствие таких особенностей энтеросорбент СУМС-1 эффективно работает во всех отделах желудочно-кишечного тракта в отличии, например, от тонкопористых активных углей. В то же время этот сорбент в отличии от активных углей не выводит из организма низкомолекулярные соединения: сероводород, ионы калия, натрия, кальция, а также витамины и гормоны. СУМС-1 не вызывает изменений водно-солевого баланса, нетоксичен и не метаболизируется в желудочно-кишечном тракте.

Вызывает интерес применение углеродминеральных сорбентов не только в медицине, но и в сельском хозяйстве, в частности, в птицеводстве. Остается открытым вопрос и об использовании в птицеводстве наиболее эффективных добавок и режимов их скармливания птице с целью предотвращения накопления токсичных металлов в организме бройлеров.

Учитывая это, целью диссертационной работы явилось изучение влияния различных сорбентных добавок на продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров и способность их ограничивать накопление соединений тяжелых металлов (ртути, свинца, кадмия) в органах и мясе птицы.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые были изучены продуктивность и качество мяса бройлеров при использовании углеродмине6 рального сорбента сумс-1 с целью предотвращения накопления тяжелых металлов в организме птицы. Определена рациональная дозировка и режимы скармливания энтеросорбента сумс-1 для получения экологически безопасного мяса бройлеров. Выявлены уровни накопления тяжелых металлов (Hg, Pb, Cd) в органах и мясе бройлеров при использовании различных сор-бентных добавок.

Результаты работы были доложены на конференции молодых ученых ВНИТИП в 1997, 1998 г.г. и опубликованы в открытой печати.

На основании проведенных исследований и производственной проверки на защиту выносятся следующие положения диссертации:

1. Изучение влияния различных сорбентных добавок, снижающих содержание тяжелых металлов в организме цыплят-бройлеров на их продуктивность и качество мяса.

2. Определение рациональной дозировки и режимов скармливания наиболее эффективной добавки, ограничивающей накопление тяжелых металлов в органах и мясе бройлеров.

3. Определение экономической эффективности применения рациональной добавки, способствующей выведению из организма цыплят-бройлеров соединений тяжелых металлов.

1. Обзор литературы

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Бадаев, Юрий Евгеньевич

3. Результаты исследований

3.1. Продуктивность и качество мяса бройлеров при использовании различных сорбентных добавок

3.1.1. Динамика живой массы и показатели роста цыплят-бройлеров

О том, как проходил рост цыплят-бройлеров при использовании различных сорбентных добавок с целью снижения соединений тяжелых металлов в органах тканях птицы, судили по изменению живой массы в 2-, 4-, 6- и 7-недельные возрастные периоды, а также по среднесуточному, абсолютному и относительному приросту живой массы бройлеров.

Из данных приведенных в таблице 5 следует, что рост цыплят-бройлеров при использовании различных сорбентных добавок протекал неравномерно.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Бадаев, Юрий Евгеньевич, Сергиев Посад

1. Байцур И. Влияние минерального сорбента на рост утят // Птицеводство 2000. -№ 6. - С. 30 - 32.

2. Богомазов М. Я., Варанян О. А. Влияние качества белка и кальция в рационе на распределение и накопление кадмия хлорида в организме при различных путях его введения // Вопросы питания 1986. -№ 3. С. 38-40

3. Бондарчук Д.Н. Влияние солей тяжелых металлов на рост и развитие бройлеров // Ассоциативные инфекции сельскохояйственных животных и новые подходы к их ликвидации и профилактики; Тез. докл. науч. практ. конф.-Барнаул. 1997.-С. 105-108.

4. Бондарчук Д.Н. Влияние уровня потребления тяжелых металлов на состав и качество продукции птицеводства. Автореф. дис. .канд. с.-х. наук. -Новосибирск. 1997 24 с.

5. Бондарев Г.И., Анисимова А.А., Алексеева Т.Е. Влияние кальция на проявление свинцовой интоксикации // Вопросы питания. 1977. - № 1. - С. 58-61.

6. Борисенко Н.Ф., Кучак Ю.А. Влияние ртутьорганических пестицидов на окружающею среду и здоровье населения // Гигиена и санитария -1989-№ 12-С. 65.

7. Васильева Т.Б. Зависимость между уровнем свинца в рационе цыплят бройлеров, показателями метаболизма и качеством продукции // Повышение качества продуктов животноводства. - Белая Церковь. 1988. -С. 20-22.

8. Волкова Н.А. Карплюк И. А. Изучение мутагенной активности кадмия при пероральном поступлении // Вопросы питания. 1990 - № 1 -С. 74-75.

9. Гигиенические критерии состояния окружающей среды / Совместное издание программы ООН по окружающей среде и всемирной организации здравоохранения. М.: Медицина. 1982. - 215 с.

10. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольст-веного сырья и пищевых продуктов, утвержденные Госкомсанэпиднадзором России 24.10.1996. (СанПиН 2.3.2.560 0 96). С. 31-33.

11. Гжегоцкий М.И. Накопление и стойкость хлорорганических пестицидов в почве и воде // Остатки пестицидов. Таллин. 1971. - С. 249-253.

12. Глухова JT. Г. Электролиты крови при воздействии хлор и фосфо-роорганических ядохимикатов // Гигиена и санитария. 1989 - № 1 - С. 51-53.

13. И.Громов И.Ю. Изучение загрязнения почвы и птицепродуктов некоторыми токсичными элементами // Хранение и переработка сельхозсырья -1999,-№2,-С. 50.

14. Жуленко В.Н. Кузин B.C. Миграция соединений ртути в растениях // Ветеринария 1981. -№1. - С. 73-74.

15. Жуленко В.Н., Кузин B.C. Накопление, распределение и выведение соединений ртути из организма // Ветеринария 1981. - № 5 - С. 56-57.

16. Жуленко В.Н., Канюка А.И. Антидоты при отравлении животных соединениями тяжелых металлов и мышьяка // Ветеринария. 1992. - №6. -С. 52-54

17. Зимаков И.Е. Радиохимический метод анализа для исследования содержания микроколичеств ртути в продуктах питания // Вопросы питания. -1987. -№3,- С. 64-69.

18. Зимаков И.Е. К вопросу о естественном уровне кадмия в продуктах питания // Вопросы питания. 1980. - № 2 - С. 57-61.

19. Захарченко Е.П., Хазарова В.В., Павлова Н.В. Использование цеолитов для получения экологически чистых продуктов птицеводства // Тез. докл. науч. сес. Рост. Гос. мед. ун-та. Ростов н/Д. 1996. - С 13.

20. Использование природных цеолитов в птицеводстве: Метод рекомендации / Всесоюз. Н.-и. И технол. ин-т птицеводства; разраб. В.И. Фиси-нин. Т.Н. Ленкова; И.А. Егоров и др. Загорск. - 1990. - 21 С.

21. Коган Ю.С. Медико-биологические аспекты проблемы профилактики воздействия пестицидов и тяжелых металлов // Вестник АМН СССР. 1991. № 1.-С. 47-51.

22. Карплюк И.А., Волкова Н.А., Степанова Е.Н. Обоснование безопасной дозы суточного потребления кадмия в организм с пищей // Вопросы питания. 1987 - № 4. - С. 70-73.

23. Клепцына Е.С. Аккумуляция тяжелых металлов в пере кур несушек // Тяжелые металлы и радионуклиды в окружающей среде / Матер, международ. науч. конф. - Семипалатинск.'-2000 - С. 353.

24. Клепцына Е.С., Петухов В.Л., Шипилин Н.Н. Накопление тяжелых металлов в органах и тканях кур несушек (! Проблемы стабилизации и развития с-х пр-ва Сибири, Монголии и Казахстана в 21 веке. Ч 2 / РАСХН Сиб. отделение Новосибирск. 1999.-С. 199.

25. Клепцына Е.С. Влияние тяжелых металлов на интерьерные показатели и продуктивность кур несушек. Автореф. дис. канд. биол. наук -Новосибирск. 2000 - С. 24.

26. Кроль М.Ю., Гаруни М.Х. Содержание тяжелых металлов в кормах и продукции птицеводства//Ветеринария.-1999-№6-С. 46-48.

27. Курдюков В.В. Последствия пестицидов на растительные и животные организмы. -М.: Колос. 1982 С. 128.

28. Лукашенко B.C. Технологические методы повышения выхода и качества мяса сельскохозяйственной птицы. Автореф. дис. докт. с.-х. наук. -Сергиев Посад. 1996. С. 36.

29. Лукашенко B.C. Технологические приёмы повышения выхода мяса птицы и улучшения его качества // Тр. Всерос. н-и и технол. ин-та птицеводства. 2000 - Т 75 - С. 185-193.

30. Лысенко М.А. Способы и средства, предотвращающие накопление тяжелых металлов в организме птицы //Тр. Всерос. н-и и технол. ин-та пти-цеводства;2000.-Т. 75. С. 236-241.

31. Мартынов О.Л., Романов С.В., Туманян А.Ф. Генетические основы устойчивости растений к избыточным концентрациям металлов в окружающей среде // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. -2000. № 6-С. 64-65.

32. Мачанова Н.Б. Изучение мутагенных свойств свинца, поступающего в организм животных в биотрансформированной растением форме // Вопросы питания. 1987. - № 2. - С. 63-54.

33. Мельников Н.Н. Пестициды и окружающая среда // Агрохимия. -1990-№2-С. 71-74.

34. Методические рекомендации по выращиванию птицы и производству экологически безопасного мяса, предназначенного для детского питания /

35. Всерос н-и. и технол. ин-т птицеводства; Разраб.: B.C. Лукашенко, М.А. Лысенко, Т.А. Столляр. .и др. Сергиев Посад. 2000. С. - 20.

36. Методические рекомендации по повышению качества мяса птицы // ВАСХНИЛ; Разраб.: С.И. Сметнев, А.Г. Мысик и др. М., 1983. - С. - 55.

37. Методические рекомендации по проведению анотомической разделки и органолептической оценки качества мяса селькохозяйственной птицы // ВАСХНИЛ; Разраб.: B.C. Лукашенко, М.А. Лысенко, Т.А. Столляр.и др. -М., 1984. С. 22.

38. Мишина Е.С. Концентрация тяжелых металлов в рационах бычков на откорме и их переход в мясо: Автореф. дис . канд. с-х наук. — Новгород 1997-С. 19.

39. Некрасова К.М., Коробченко А.Б. Цеолиты в комбикормах для бройлеров современных кроссов // Науч. тр. ВИЖа 1999. Вып. 60 С. 166 - 167.

40. Нимас О. Качество сельхозпродукции залог здоровья нации // Животновод. - 2000. - № 8. - С. 8-11.

41. Плохинский Н.А. Основные вопросы современной биометрии // Биометрический анализ в биологии. М., 1982. - С. 7-13.

42. Присный А.А., Шапошников А.А. Лечебно профилактирующая добавка для свиней // Зоотехния. -2000. № 3. - С. 20-22.

43. Приходько Г. Содержание мышьяка в кормах // Птицеводство. -1997.-№ 6.-С. 16-17.

44. Приходько Г. Распределение мышьяка в органах и тканях цыплят // Птицеводство. 1998 г. - № 2 - С. 16-18.

45. Проведение исследований по технологии производства яиц и мяса птицы: Метод рекомендации / Всерос. н-и и технол. ин- т птицеводства; Разраб: Ф.Ф. Алексеев и др. Сергиев Посад. - 1994 С. 62.

46. Рачковская JI.H. Углеродминеральные сорбенты для медицины. -Новосибирск: ИкиЭЛ СО РАМН, ЗАО «Сорби». 1996. - 234 с.

47. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы / Всерос. н-и и технол. ин-т птицеводства; Разраб; В.И. Ермакову.И.А. Егоров, Т.М. Околелова и др. Сергиев Посад. - 1992. - С. 65.

48. Ресурсосберегающая технология производства бройлеров: Всерос. н-и и гехнол. ин-т птицеводства; Разраб: Т.А. Столляр, Л.Ф. Самойлова, B.C. Лукашенко и др. Сергиев Посад. 1999. - С. 171.

49. Столярова О.А. Качество и конкурентоспособность мяса и мясопродуктов в рыночных условиях // Аграрная наука. 2000. - №2. - С. 25-26.

50. Тишков А.И. Отравление рыб соединениями ртути // Ветеринария 1993.-№ 4 -С. 48-49.

51. Тютиков С.Ф. Анализ распространения тяжелых металлов в биологических объектах и окружающей среде // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2000. - № 2, - С. 49-51.

52. Тютиков С.Ф. Содержание токсических элементов в органах диких копытных и сельскохозяйственных животных // Докл. Россельхозакадемии. -2000,-№6.-С. 34-36.

53. Фисинин В. Птицеводство на пороге 21 века // Животноводство России. -2000. -№ 1-С 10-11.

54. Фисинин В.И., Лысенко М.А., Лукашенко B.C. Способ снижения уровня свинца в органах и тканях цыплят бройлеров // Проблемы экологической безопасности технологий производства, переработки и хранения с-х продукции. Сергиев Аосад-1995.Вып 1 - С. 84-86.

55. Хатько Н. «Скорая помощь» для птицы Сибири // Животноводство России-2001 -№ 1 С. 28-29.

56. Химия окружающей среды. Перевод с английского / под ред. А. А. Цыганкова. - М.: Химия. 1982. - С. 672.

57. Шадрин A.M. Применение природных цеолитов в животноводстве и ветеринарии // Ветеринария. 1998. - № 10. - С. 46-48.

58. Шицкова А.П., Рязанова Р.А. Гигиена и токсикология пестицидов. -М. Медицина. 1975. 190 с.

59. ГОСТ 25391 82. Мясо цыплят - бройлеров. Технологические условия. - Взамен ГОСТ 21784 - 76 в части мяса цыплят - бройлеров; Введ. 16. 08. 82. - М.: Издательство стандартов. 1982. - 6 е.- Группа Н 16.

60. ГОСТ 16367 86. Птицеперерабатывающая промышленность. Термины и определения. -Взамен ГОСТ 16367 - 70; Введ. 01. 01. 88. -М.: Издательство стандартов. 1987. - 10 с. - Группа Н 00.

61. ГОСТ 30178 96. Сырье и продукты пищевые. Атомно - адсорбционный метод определения токсичных элементов. - Введ 01. 01. 97: Издательство стандартов. 1996. -9 с. - Группа Н 16.

62. ТУ 9848 244 - 00008064 - 98. Цыплята - бройлеры для убоя при производстве продуктов детского питания. - Введ. 01. 01. 98. - Сергиев Досад. 1998 - 9 с. - Группа С 78.

63. Патент 2073458 РФ. МКИ А 23 К 1\16. Способ выращивания сельскохозяйственной птицы / Лысенко Н.А.; Егоров И.А. Лукашенко B.C.: №94022726/15; Заявл. 10. 06. 94; Опубликован 20.02.97. Бюллютень № 5.

64. Патент 2108047 РФ. МКИ А 23 К 1 / 16. Средство для предотвращения накопления свинца в организме птицы / Лысенко М.А. Лукашенко B.C., Столляр Т.А., Тишенков А.Н.: № 96104677 / 13; Заявл. 11. 03. 96; Опубликован 10. 04. 98. Бюллютень № 10.

65. Ansay М., Still J. Lanimal domestique et son environniment // Ann. Gembloux. 1987. - Vol. 93, N 4, -P. 279-294.

66. Bafudo K.W., Baker D.N., Fitzgerald P.R. Lead toxicity in the chick as affected by excess cooper and zinc and by Eimeria acervulina. // Poultry Sci. -1984.-Vol. 63, N 8, P.1594-1603.

67. Bodnrov ML, Szakolzaj J. Magy. AllatorVol. Lapia. 1981. - Vol. 36, N 1,-P. 45-47.

68. Bomhard E., Maruhn D., Yogel O. Comparative investigations the effect of active intraperitoneded Cadmium, Cromium, and mercuryexposuve on the kidney. // Uremia Invest. 1986. - Vol. 9, N 6, - P. 563-568.

69. Cibulka J., Thomas B. Ontogenetic dynamics of o-aminolaevulinic acid dehydratase activity in chick embryo organs and the changes in hepatocytes after exposure to lead. // Brit. Poultry Sci. 1982. - Vol. 23, N 6, - P. 563-568.

70. Codoro E. Chemische Stadstoffe in Lebensmitteln. // Zbi. Bacteriol. -1986. -Bd. 183, H. 23, S. 221-233.

71. Cupo Michael A., Donaldson W. E. Effect of lead and Niacin on Tryptophan and Serotacin metabolism. // Drug Nutr. Int. 1988. - Vol. 5, N 4, - P. 297308.

72. Czernecki G.L., Baker D.H. Tolerance of the chick to excess dietary cadmium as influenced by dietary system and by experimental injection with Eimeria acervulina. // J. Anim. Sci. 1982. - Vol. 54, N 5, - P. 983-988.

73. Damron B.L., Johnson W.L. Geese and lead toxicity. // Poultry Sci. -1980.-Vol. 59, N7,-P. 1598-1610.

74. Decupere E., Bruggeman G., Kruip T. Broiler breeder: a physiological paradox. // Poultry Int. 1998. - Vol. 37, N 10, - P. 22-26.

75. Dikshitt Т., Kumar S. Organochlorine insecticide residues in cattle feed. // Bull. Environ.Contan. and Toxicoi. 1989. - Vol. 43. N 5. - P. 691-696.

76. Donaldson W.E. Lead toxicity fn chickens:Interaction with toxic dietary levels of selenium. //Biol. Trace Eleai. Res. 1989. - Vol. 20, N1. - P. 127-138.

77. Edelstein S., Fullmer C., Wasserman R. Gastrointestinal absorption of lead in chicks: involvement of the cholecalceferol endocrine system. // J. of Nutrition. 1984. - Vol. 114, N 4, - P. 692-700.

78. Ellis J. Estimates of increased risk for cadmium-induced renal dysfunction. // Heavy Metals Environ. Int. Conf. Athens. Sept. 1985. Vol. 1. N4. - P. 558-560.

79. Falandysz J., GaJda B, Zayartosc rteci w tranie wyp rodukowanyn w latach 1971-1985. // Farm. pol. 1989. - R.45. - S. 27-31.

80. Foulhes E. Critical concentration of Cadmium in human renal cortex an update Trae Subst. // Environ. Health XIV Proc. Univ. Mo 1985. - P. 3-6.

81. Franson J., Custer T. Toxicity of dietary lead in young cockerels. // Veterinary and Human Toxicology. 1982. - Vol. 24, N 6, - P. 421-423.

82. Goldman M. Dillon R. Interaction of selenium and lead of several aspects of thyroid function in Pekin ducklings. // Clin. Pathol. Pharmacol. 1982. -Vol. 37, N3,-P. 487-490.

83. Grote В., Speck J. Accumulation of cadmium in broiler chickens. // Poultry Abstracts. 1981. - Vol. 32, N 5,- P. 2166-2170.

84. Gupta G., Keegan B. Bioaccumulation and biosorption of lead by poultry litter microorganisms. // Poultry Sci. 1998. - Vol. 77, N 3, - P. 400-404.

85. Hafez H.M. Poultry meat and food safety: pre- and post-harvest approaches to reduce food borne pathogens. // Poultry Sci. 1999. - Vol. 55, N 3, — P. 269-280.

86. Hester P. The excretory system of young chickens experienung mercury toxicity effects of kidney development. // Archk. Envirom. Contam. Toxicol. -1978.-Vol. 73, N5,-P. 257.

87. Jackova A., Korenckova B. The effect of cadmium on selected hematological parameters in laying hens. // Zivoc vyroba. 1998. - Vol. 43, N 1, - P. 3435.

88. Jark H. Wien tierarste Monatsschr. 1980. - Bd. 67, H.4, - S. 133-138.

89. Kahan D., Battaglia D. Cfdmium alters the structure of F-actin in LLC-RK cells. // FASEB Journal. 1989. - Vol. 3, N 3, - P. 291.

90. Kidd M.T. Nutritional considerations concerning threonine in broilers. // Poultry Sci. 2000. -Vol. 56, N 2, - P. 139-151.

91. Kranen R. W., Lambooij, Veerkamp C.H., Van Kuppevelt Т.Н. Veer-kamp J.H. Haemorrhages in muscles of broiler chickens. // Poultry Sci. 2000. -Vol. 56, N2,-P. 93-119.

92. Kumar S.N. Organochlorine insecticide residues in cattle feed. // Bull. Environ. Contam. and Toxicol. 1989. - Vol. 43, N 5, - P. 691-696.

93. Kurt E. Cadmium in der Unwelt. // Galwanotechnik. 1984. - Bd. 79, H. 12,-S. 166-167.

94. Leeming Т.К., Donaldson W.E. Effect of dietary methionine and lysine on the toxicity of ingested lead acetate in the chick. // Journal of Nutrition. 1984. -Vol. 114, N 11,-P. 2155-2159.

95. Lysenko M. Prevention of mercury accumulation in broiler organs. // Poultry Int. 2000. - Vol. 39, N 13, - P. 38-40.

96. Lysenko M., Stollyar Т., Lukashenko V. The study of opportunity to decrease lead compound accumulation in organs and tissue of broiler chickens. 10th European Conference, Israel, June 21-26, 1998, Proceedings. Vol. 2, - P. 716— 718.

97. Machlett В., Grun M. Die cadmium aufmahme des Maises in Abhangig-keit von pH-Wert, Fein-anteil-, Humus- und Cd-Gehalt des Bodens. // 5 Spurenelem. Symp. Jena 14-17 July. 1986.

98. Mykkanen H.M., Fullmer C.S., Wasserman R.H. Effect of phosphate on the intestinal absorption of lead (203 Pb) in chickens. // Journal of Nutrition. -1989,-Vol. 114, N 1, P. 68-74.

99. Neves M.T. Principals accoest toxicas de alguns pesticides mais comuns. // Hum. Toxicol. 1989. - Vol. 8, N 1, - P. 57-59.

100. Newton J. Organochlorine insecticides and sparrow hawk: toxic effects and population trends.//Hum. Toxicol. 1983. - Vol. 8,N 1,-P. 57-60.

101. Nezel F., Vogt F. Der Einflussvon Qnecksilber (Hg) Zusatzen zum Broiler - und legehennen - flitter auf die Leistungen der Tiere und auf Ruckstands - gehalte in den Geweben und ein Eiern. // Arch. Geflugelk. - 1980. - Bd. 44, H. 2, S. 41-47.

102. Nezel K., Matthes S., Vogt H. Addition of various cadmium compounds to the feed of broilers and laying hens. // Poultry abstracts. 1982. - Vol. 20, N 4, -P. 1217-1219.

103. Patra B.C,. Aditya A.K. Effect of lead compounds on skeletal development in chick embryos. // J. Morphol. 1997. - Vol. 232, N 3, - P. 307-311.

104. Picard M. Feeding the broiler of tomorrow? // Poultry Int. 1999. - Vol. 38, N3,-P. 40-45.

105. Raloff J. Blood lead climbs as old bones decline. // Sc. News. - 1989. -Vol. 135, N 12,-P. 181-183.

106. Rosen G.D. Feed additive nomenclature. //Poultry Int. 1996. - Vol. 35, N 5, - P. 46-50.

107. Rowland R.D., Bray D.J. Cadmium retention in chicks: effects of calcium, vitamin D3 and zinc. // Poultry Sci. 1990. - Vol. 59, N 4, - P. 1657-1665.

108. Rowland R.D., Bray D.J., Buck J.S. Cadmium retention in chicks kidney, liver and duodenum.//Poultry Sci. 1989. -Vol. 58, N4,-P. 1101-1114.

109. Samek M., Zarski Т., Debski B. Distribution of mercury in the tissues of broiler chicken after Agronal poisoning. // Ann. Warsaw Agr. Univ. SGGW Vet. Med. - 1997.-N20,-S. 101-106.

110. Schenken H. Zum Stoffwechselvehalten von Cadmium bei land-wirtschaftlichen Nutztieren. // Ubersicht Tieren. 1988. - Bd. 16, H. 3, S. 265305.

111. Shang Lie, Liu Xueying. Rare earths as a feed additive for poultry. // Poultry Sci. 1997. - Vol. 53, N 4, - P. 369-379.

112. Shane S. Advances in production technology. // Poultry Int. 1998. -Vol. 37, N5,-P. 24-30.

113. Sinovec Z., Jankover L. The effect of feeding various dietary lead level on the performance of broilers. // Acta Vet. 1999. - Vol. 49, N 5-6, - P. 335342.

114. Somlyay J.M., Varnagi L.E. Effects of various pesticides on plasma biochemistry of chicken embryos. // Microbios. Yett. 1988. - Vol. 39, N 153, - P. 7-11.

115. Stanfort L. Lead in the environment: effects of human exposure. // Amer. Lab. 1987.-Vol. 19, N7,-P. 40-41.

116. Stumpf J., Mader P. Lead transfer from hens diet to their tissues, eggs and chickens. // Int. Conf. Edinburgh. 1985. - Vol. 1, - P. 445-447.

117. Thomas D., Larry G., Hansen D. Redborg transfer of Sludge Borne Cadmium through Plants to chickens. // Agric. Food. Chem. - 1985. - Vol. 33, N 5,-P. 173-180.

118. Vogt H., Netzel K. Blei Geflugelfutter. // Dt. Geflugelwirtsch. Schweine-prod. 1977. - Bd. 29, H. 7, - S. 155-158.

119. Zasadowski A., Praza F. Wplyw kadmu, selenu oraz fenitrotionu na zawartosc witaminy A I karotenu w watrobie karczat. // Acta Acad. Agr. ac techn. olsten. Vet. 1997. -N 25. - S. 3-13.

120. Zelenka J., Poshl M. Effects of sex and age upon cadmium retention in the organism of chickens. // Vet. Med. 2000. - Vol. 45, N 3, - P. 89-91.1.l

121. Zhang Caiyng, Hu Guoliand, Dai Qingwen. Jiangxi nongye daxue xue-bao. // Acta. Agr. Univ. Jiagxi. 2000. - Vol. 22, -N 1, - P. 102-105.

122. Zubair A.K., Leeson S. Compensatory growth in the broiler chickens: a review. // Poultry Sci. 1996. - Vol. 52, N 2, - P. 189-201.112