Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Технологические параметры выращивания крупных мясных цыплят

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Технологические параметры выращивания крупных мясных цыплят"

РГб од 1 f\ ÜIOII 1393

всероссийский научбо-иссдаоватеяьский и тешлогический институт птицеводства

На правах рдгкошссл КРГЯН ГЕВОРГ РУБЕНОВИЧ

УДК 636.6.033.083.37

тшмсгйчесш параметры внращивши « • шшп. ьйсныхцщш

'Зпащиыаяовта 03»Ш.04 - вдгевая аоотегкЕя, эдзшо&отвд врокзйодотва продуктов животноводства

автореферат

\

дкссвртацяк к& sGaceasse, ученой отепзкк rmwwf* с«дс»оуо8ядотаеннн» ваув

Gegraea Нозад 1993

Диссертационная работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте

птицеводства •

Научный руководитель •- доктор свдьскохоаяйственвнх паук, профессор, заслуженный деятель науки Российской Федерации Т. А. Столляр,

—• : )

Официальные оппоненты: доктор обльокоховяАотвенншс нау^ профессор, заслуженный деятель науки Российской Федерации Е.В. Пигарёв; кандидат сельскохозяйственных наук Б.Ф. Авдонин

Ведущая организация - Всероссийская научно-исследовательская

станция по ш лону птицпводству

• , - 1

Защита диссертации состоится •20 • ОЦММ ■ 1993 р. . в 10 часов на заседании специализированного совета (ши&р Д 120.10.01) во Всероссийской научно-ЕССледовательскои и технологической институте птицеводства

Адрес института: 141300, г. Сергиев Посад П: Московской области, ул. Птицеградская, 10.

С диссертацией иохно ознакомиться в библиотек? института. ' ' г .

Автореферат разослан

Ученый секретарь специализированного оовета. КЩШШТ сельскохозяйственных наук Т

(

1993 г.

Н. Денко:»

ОБЩАЯ ХАРАКТЕВ1СТИКА

Актуальность теми. В отечественном бройлерном производстве' в основной применяется технология выращивания бройлеров в клеточных батареях со сроками убоя в 8 недель в получением живой шс си 1400-Х900 граммов.

В целях увеличения ассортимента мясных продуктов в бройлерном производстве большое значение имеет разработка технологических приемов и параметров выращивания крупных мясных дышит' о айвой тооой свызяв 2,5 кг. Для получения живой массы свняе 2,5 кг требуется разработка рациональных технологических .приемов и нормативов прз продленной откорде мясных цыплят. Поэтому разработка технологических параметров прз выращивании * крупных мясных цыплят является актуальной проблемой и имеет практическое значение. В частности, большое значение имеет ' норматив плотности посадки птицы для петушков и курочек при длительных сроках внращлвания..

Цель и залачи исследований. Падыэ настоящей работы явилось изучение продуктивных качеств крупных мясных цыплят, выращенных раздельно по полу при различной плотности посадки.

В соответствии с заданной цалыэ в работе были поставлены »• - . следующие вадачи:

1. Изучить продуктивные качества крупных мясных цыплят в зависимости от различной плотности посадки и сроков убоя при раздельном по полу внрашвании.

2. Изучить мясные качества потушкеяги курочек при раздельном по полу выращивании п продленном откорме.

3. Определить эффективность вырадавання крупных мясных цыплят при раздельном по полу выращивании и рациональных нормативах плотности посадки. ••

' Научная новизна работы. Изучены особенности рост мясных ' цыплят, выращенных раздельно по 'поду, при продленной откорме, . с живой массой свыше "2,5 кг в 10-недедьном возрасте, и мясные качества; определены рациональные нормативы плотнооти посадки ' длл курочек в петушков. . ■ •.,'•..

Практическая значимость работы. Определены нормативы плот- ' ности посадки для курочек и петушков при продленном откорме-с целью получения крупных, мясных цыплят для глубокой переработки мяса. Полученные результаты показали возможность получения крупных мясных цыплят о живой массой петушков 3623 г и дурочек • 2698 г при дифференцированной плотности посадки; раздельном по полу вырагщтвании. • •

Апробация- работы. Результаты опытов доложены на конференции молодых ученых и аспирантов "во Всероссийской научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства (1991 г.) и методической комиссии по технологии производства и качеству Í птицеводческой продукции-" секции птицеводства РАСХН (г. Новочеркасск, 1992 г.)

Пуйлркашя результатов исследований. По материалам работы " опубликовано две статьи, в которых отражены основные положения диссертации. /

Структура и объем работу. Диссертация состоит из следующих

разделов: введение; обзор литературы; материал, методика и Уело- ;

• \ 1 : вия проведения исследований; результаты исследований; результаты .

. производственных проверок; выводы; предложение производству;

список литературы; приложения. Диссертация изложена на 153 стра- ¡

ницах машинописного текста," иллюстрирована 44 таблицами, 18 ри- !

сункамц. Список литературы включает 144 работы, из них 72 -

иностранных; авторов.

МАТЕРИАЛ,' МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВВДШИ ИССЛЕДОВАНИЙ

• Для решения поставленных задач в период о 1990 по 1992 год на базе экспериментального хозяйства ВНИТИП и Ахалцихокой птицефабрики. Республика Грузия, было проведено три опыта и две производственные проверки. Производственные проверки проведены на Пермской бройлерной фабрике и, Ахалцихской птицефабрике на цыплятах кросса "Смена", на общем поголовье II200 голов;

Первый опыт проводили с целью изучения показателей роста, мясных качеств при раздельном по папу выращивании в зависимости от. плотности посадки, при удлинённом откорме до 9 недель для получения крупных тушек. ' . • ■

Схегл. первого опыта приведена в таблице I.

Таблица I ■

Схема первого опыта

1 Группа_'

V. Показатель - 1 Кк) 1 2 1 3 Г 4 • I 5 1 6

uloinoskuknkhk

количество голов ..'.*'•

ia I ыг пола 18 16 17 16 16 . 14 1§ 13 14 12 13 И

'яличество голов ' -

i группе 1.00 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

лошадь полотна » ''■■

голову, сиг " 556 625 588 666 625 714 665 769 714 833 769 909

Во втором опыте ставилась' задача: о учетом результатов, слученных в первом опыте, определить рациональною плотность осадки бройлеров при раздельном по полу выращивании курочек петушков на глубокой подстилке до 7-, &-, 9- и 10-недельного эзраста. ' '

Схема второго опыта ^приведена'в таблице 2. Третий опыт, проводился по схеме второго опыта.

Таблица 2

Схема второго опыта

{ Ifo)

ГШДЙ

ш

Itl <"* I i 1 °*i 8 Kl >KU i *

Количество голов

на I ы2 пола 18 16 17 15 16 14 15 13 14 12

Количество голов J-

в группе 100 100 ]¡00 100 100 100 100 100 100 100 '

Площадь полезна / ■ .

I голову, см2 556 625 588 666 625 714 665 769 714 833

Для выращивания крупных мясных ццплят нами проводился отбор яиц-массой 55-63 г для закладки в инкубаторий. -.

Группы для опытов формировали методом аналогов по айвой массе и полу. Разделений по полу проводили в суточном возрасте и придерживались одинакового соотношения в группах петушков в курочек. Птица выращивалась на глубокой подстилке с одинаков •: вым фронтом кормения и поения.

Температурно-влаяностный решш и другие основные параметры микроклимата при выращивании цышшт-броёлеров поддерживали в пределах существующих норм (ОСТ 10 7-86). Режим освещения соответствовал рекомендациям ВШТГИП. .

Кормили птицу полнорационными комбикормами, отвечающими требованиям ГОСТа 18221-72, и согласно разработанным отделом кормления нормам при удлиненном откорме бройлеров для получе- ; ния крупных мясных вдплят при раздельном по полу выращивании. -Производственные проверки проводились с целью подтверждения результатов опытов, в которых бы!ли выявлены'рациональные нормативы плотности посадки бройлеров кросса "Смена" при раздельном по полу и продленном откорме' на глубокой подстилке до 7-, 8-, 9- и 10-недельного возрасти. Выращив.иш бройлеров в

тех ее условиях, что и в опытах.. •

• ' .'.I * . ' - » ' V '

Схеыа производственных проверок приведена в таблица 3.

..........Таблица 3

Схена производственных проверок

, Показатель

Вадимов т дмг солетато

Ва™алт_

^шшй.

шип

я f i г i

Количество .Кщоз на I ы2 пола 18 16 16 14

•.Шэдпздь дода па I, годЬву, . си2 : 55S - 625 625 714

Кояячво&о голоэ . Í00Q' 1000 1000 4 1000

Вторая производственная проверка по той па охекэ ; ■ ■ "7"' '

В поргод проведения опытов учитывали следугояе' показатели: zzвуз уз.ссу ща^тг, абсолютный п среднесуточный пророст живой 1з:сн бройлеров,' стпосдтольауа ;сяорость роста коледняка, сохранность поголовья, мясные качества ккуншпе бройяероз, расход сор^а, себестоикасть мяса бройлеров, экономическую эффектив-

(•' v.-' -•

ность вцраяяванЕл бройяероз. .' , . ...

Для определенна степени влияния плотности посадш.на изие-пенге zhboS i^accu использовали метод диоперснонного анализа.

Результат опытов ton обработала нет одой вариационной статистики. ....

• РЕЗУЛЬТАТЫ исаэдовшй---------г---:-'.

' . N ,

Проведен для определения продуктивных качеств бройлеров , в зависимости от плотности посадка прз раздельное .по полу внра-гтгрдтпттт да глубокой подстилке до 7-, 8- и 9-недельного,возраста.

Основные показатели выращивания бройлеров приведены ■ в таблице 4.

Установлено, что до.б-недельного воэраста плотность посадки .практически не влияла на роот бройлеров. Наблэдалаоь лишь-более, высокая живая наоса у петушков до сравнение о' курочками. \ В 6-недальном возрасте' патушш З группы по яшюй масое достоверно превооходили '(P¿ 0,001) 4 петушков I, 2, 4, б и 6групп на 9,4-484,8 г, или соответственно на 0,6-29,3 %.

У курочек, в 6-недельном возрасте таив'toa .отмечена достоверная разница'по живой кассе медцу группами о различной плот' ностью .посадки. Курочки I .(контрольной) группы достоверно уступали курочкаи'2^6 групп (P¿ 0,001) на 76,2-335,3 г, или ooW- '

* • -

,ветственно ка'-7,0-31,4 %. ■'

..'I'.

Наибольшей нивой касоы'в 7 в 8 недель достигла цетушвз в курочки 3 труппы, 14 гол./м2 и 16 гол./м2. • -

При продленной откорме (9 недель выращивания) петушки более интенсивно набирали живую массу, а темпы роста курочек по сравнению о петушками были более низкие. Такой образом, начиная о

7 недели выращивания, петушков 3,'4, б z 6 групп можно относить . к "крупным" мясным цыплятам, в то врекя. как курочек этим термином можно назвать в более поздние сроки.

Данные по среднесуточно^ приросту живой массы вдючек в

петушков показцвают, что петушкг^о сравнению о курочками отле- .

-té" * 't

чались большими среднесуточными прирооташ. У курочек пик щи-роста приходится на 8 недало выращивания, а в9 неделю выращивания наблюдается незначительное его снижение. У петушков я после 8'недали выращивания темпы среднесуточных приростов, хотя и незначительно, но продолжает расти. Таким образом, после

8 недели выршщшшшя у петушков мы насквдасм "вторую волну роста".

Показатели шрапшьашпг ццшшт-бро2доргш

Таблица.4

! Гиуииа

Показатель ! I (К) ! 2 ! 3 1 4 "! 5 I 6

I ? 1 г | «г---! т ** \ > | о* | * ! о" } 1

I 1 2 ! 3 ! ■4 Г 5 ! 6 ' ! 7 ! 8 ! 9 { Ю ! П ! 12 \ и

Живая масса(г) в возрасте,нед:

"6

я** да* ш'7-+ ш-5-* ш'8-* як да* да0* я®* ©■"жн*

7 1349,1± ''1639,5± 1432,3± 1801,4± 1748,7± 2286,1± 1742,1± 2275,8± 1730,2± 2268,9* 1710,2±2250,2± 26,0 41,9 26,4 28,9 36,5 ' 37,2 - 23,7 46,2 22,8 36.3 , 23,6 33,8

8 1685,1± 2120,5± 1905,5± 2296,0± 2302,8± 2806,7± 2289,8± 27$2,5± 2280,0± 2786,7± 2262,0±2762,1± 25,0 40,0 37,6 46,0 45,6 49,0 37,1 31,4 36,4 . 47,5 - 34,8 36,7 -

9 2016,1± 2476,1± 2279,0* 2628,6± 2481,9± 3240,7± 2468,9± 3217,6± 2461,3± 3208,1± 2451,7±3195,6± 37,8 62,4 52,8 58,7 29,5 45,5 45,4 43,7 44,9 58,1 45,3 42,-9

Среднесуточный

прирос: период, г (г) за , вед: ' ' -1-6. 24,44 ят 30,31 26,22 32,34 32,40 39,47 32,16 39,25 31,93 38,97 31,78 38,10

■ 1-7'-' 26,69 32,60 28,38 35,90 34,83 45,79 34,71 45,59 34,47 45,44 ■34,06 45,07

- ■ '• 1-8 ' 29,36 37,12 33,29 40,25 40,38 49,36 40,16" 49,П . 39,98 49,01- 39,66 48,57

1-9 31,35 38,60 35,52 '41,06 38,73 •50,77 38,54 50,40 38,42 50,25 28,26 50,06

• i Продолжение тайницн 4

__ I >2 ! 3 14 »516 17181 9 1 10 1 II 1 12 1 13

Сохранность по- ; . . i ... .1 • .,.."_

головья ($) за - * г ••-; ..

период, вед: . ., '. --/ г

■ 1-6 97 97 98 98 98 99 97 98 о 97' 98 97 98

1-7 96. 97 97 98 97 98 97 98 97 98 ; 97 98 ' :

• 1-8 96 97 97 97 97 98 ; 96. . 97 97 97 96 97

1-9 95 . V 96 96 97 97 98 ' 96 " 97 • 97 . 96 . 97 г

Затраты яорма «•. • . .•• " ': / .

на I кг прирос--' - .-,:■''....-''''■•. "•

- та айвой массы ••* . • "•-'; • •

(яг)-за-периоя, - ■ '•■ - ■ • - ... '■■•, ■••• ' Ь ' -

НШГ:^. 1-е 2,54 2,35 2,48 2,30 2,30 2,20. • 2,32 2,23 "2,35 .2,25 2,30 2,27

1-7 2,63 2,48 2,58 2,44 2,52 2,40 2,53 2,41 2,54 2,42 2,40 2,40

•"'; 1-8 112.71 2,58 2,68 2,55 2,60 -. 2,51 2,61 2,52 2,63 2,53 2,65 2,54 ¿J

; 1-9 —2,7а 2,64 2,73 2,64 2,67 2,57 2,68 2,58 2,69 2,60 2,69 2,61 '

Данные по изменению среднесуточного прироста подтвердили резуль-таги, полученные по пвоймассе. Таким.образом, основными ^го- • раин, вяияюцимнна среднесуточный прирост, являются пол н воэ-раст птицы, плотность посадки.

Лучшие показатели по средиесуточному проросту имели курочки я петушки 3 грушш. •

Группы петушков отличались лучшей сохранностью и значительно превосходили курочек. Опытные гпгппы по сохранности превосходили I .(контрольную) группу. Лучная сохранность за период выра-. щивания &рга у щшдят-бройяероэ 3 группы. В 9 недоль петушки 3 грушд щхтеосуодшпт I, 2, 4, 5,д 6 группы на 1,0-2,0

• * л

дурочки - соответственно на 1,0-2,0 %. Падея поголовья наблюдал-_ дя как у пвтушЕов, так к у курочек во все периоды, особенно в I в 2 группах, ссщвршшщхся про меньшей гогодсурт пола на голову.

• На I кг прироста сивой масса петушки тратили меньше корма . по сравнению о курочками. В 6-надахьном возрасте по расходу яор-

■ ля группы курочек щняиицпт здшш сетужкав яа 4,5-8,'I

В 7-, 8- н Э-нвдельнаы возрасте данная тенденция сохранялась, . но ряашпст по расходу хода мааду грушами курочек и петушков в 7 недель составхяха 5,0-6,0 в'8 недель 3,6-5,0 %, в 9 недель - 3,9-5,^3 %, Вквшпе рожа птицы ваватраги корка' объясняется болмшм расходам корма в группах ^рочея а обуславливается мвньвей антенсжвностью роста курочек по сравнешш о петушками. -В связи с «до, «га группы петушков по живой масое превышала группы курочеа, то у нйгшеэ оказались и показателя мясных . качеств. Практически по всен показахежям мясных качеств конт-

■ рольные группы петушков в курочек с уплотненным содержанием уступали опытным грушам.

По выходу массы потрошеной тушки в 7-недельком возрасте.. Э-36{

группы петушков превышали группы курочек на 0,3-4,0 %, по выходу массы грудных мышц - на 1,0-3,8 %, по выходу обшей массы мышц -на 2-,9-4,6 %, по выходу филе - на 2,9-12,2 %. Аналогичная тен- : денция сохранялась и в 8-9-недельном возрасте. В 8-недельном возрасте курочки уступали петушкам по выходу потрошеной тушки на 1,3-3,5 %, по выходу мышц, в т.ч. грудных и филе, - на'' 1,3-1,4, 1,7-2,1 и 1,0-2,2 В 9 недель группы петушков превы-т шали курочек по всему комплексу мясных .качеств тушек.. 3 (лучшая) группа петушков превосходила I (контрольную) группу петушков: по выходу потрошеной тушки - на 2,1-3,2 по массе шц - на 2,1-4,3 %, фпле - на 8,7-9,7 %. Курочки 3 группы имели лучшие показатели по сравнению со «воЕма сверстницами из других групп.

Важным оказалось,, чтр при продленном откорме выход потропе-ной тушки, касса мышц, масса грудных мшц, касса филе но уыень-шлись посла 7 недель, а увеличивались. ,

Результаты анатомической разделки тушек бройлеров свидетельствуют о том, что при выращивании крупных шсных цшият шсные качества курочек с возрастом улучшаются, хотя существенно уступают петушкам. Следовательно, срока выращивания, плотность посадки и пол птицы являются существенными факторами, шящш на шсные качества. .

Максимальную прибыль с I ьз2 площади пола имела 3 группа петушков при выращивании до 7-, 8- и 9-недального возраста. У курочек за все периоды выращивания максимальная прибыль на I м2 площади пола такге отмечена в 3 группе. '

• По зоотехническим и экономическим показателям лучшей у петушков и курочек была 3 группа (14 ^ся./м2 и 16 гол./м2).

Обобщая полученные в опыте результаты, можно костатировать, что продленный откорм значительно улучшает мясные качества как

«

курочек, так и петушков, а оптимальной плотностью посадки для •

курочек является 16 гол./м^, а для петушков - 14 raí.Ai2. ' ;

•• • '

второй опыт 7

Проводился о целью изучения продуктивных качеств бройлеров в зависимости от плотности посадки до 7-, 8-, 9- и 10-недельного 1 Бозраста. Основываясь на результатах первого опыта, были продлена- сроки выращивания курочек п петушков до 10-недельного возраста. ' . . • ■. • . . ,

'• ■ Начиная с 6-недельного возраста отмечено влияние плотности 1 до садки на яивуо массу петушков п 'курочек. Со сшшением плотно- ' ote посадки нивая .масса курочек и петушков увеличивалась. 3 последующие возрастные периода вырасквания эта закономерность сохранялась, п разница по еивоё массе меццу группами петушков и ярочек возрастала в зависимости от плотности посадки. Наиболее ' высокая кивая касса за весь период выращивания была у петушков и курочек 3 группы (14 гол. /и2 н 16 гол. /м2) . (табл. É).

Среднесуточные приросты цыплят с возрастом увеличивались неодинаково, однако просматривалась явная тевдекция увеличения среднесуточного прироста по группам о уменьшением плотности посадки как у курочек, так И:у петушков.

Петушки по сравнению с курочками во все период^ выращивания отличались большим среднесуточным приростом. Наибольшими среднесуточными приростами отличались курочки и петушки 3 группы! ,-'

Проанализировав данные по сохранности бройлеров при различной плотности посадки за весь период вщодятанак,, конно отметить, что лучшая сохранность была в 3 опытной группе как у курочек, • так и у петушков (97 и 99 £)„ В IO-недольнсм возрасте сохранность курочек была ниже, чем у петушков на 1-4

Таблица б

Показатели выращивания цншит-бройперов

!

Показатель ! I (к) ! 2 3 { 4 I 5 "

! 1 ? ! ' ! ! I Í- 9 1 1 ! S ! 1 с" i *

2 „ ,.J?,„ 1 ? 1 4 Л. 5 ! 6 /7 . F 8 JL- ! IP . ! Л

Хивая ыасса(г) в возрасте,вод:

• • '6 '

Ö.. \ 9

8$,6± Ш'*

,5± 2099,7±

M*-да*-

»47.3*

.1*

Ю

2034,1±' 2496,Oí

32,1 ; 51,2

2261, 0± 2623,3±

47,0 53,0 ;

m11 mi^m^m^ ш-21 m* ер и-*

ш m* i??-64

IS-8' IB,rt № : Ift" SÎ2,st

2278,9^2787,8* 48,9 62,4

2335,1- 2946,Ti 2698,3623,0* 2690,О* 41,1 42,9 38,3 85,8 43,4

,4* 2683,3* 3605,9± ... 63,2 48,6

точный ■ '

црирост" (г) за

30,95

1-7 27,01 32,97

:. 1-8 29,37 36,74

• 1-9 31,63' 38,97

' I-I0 31,70 : 36,87

26,84 32,26 32,76 40,26 32,52 40,14 32,38 39,96

28,26 36,55 35,05 45,61 34,81 45,38 34,70 45,27

33,10 39,82 40,25 49,22 39,95 49,02 39,88 48,89.

35,72 42,22 39,00 50,54 38,87 50,42 38,79 50,29

32,77 41,40 37,95 51,15 37,83 51,08 37,74 50,90

ю

СП

со

«О

№

СЗ

СМ

S S Si ^

8 m to <о «в O» oí . ф ш

S S S> ь Sí

S 0> Si Sî

S2> ф ® ra

CI OI OI o

$ $ s $ s>

S© t» e>- c»

O) OI Ш c>

Seo t- ' 5- «o

OI CI ' OI o>

t N N !P IO Ol Ol O o> o

^ Si Si $

-w.9 o sr d"

Stt4N H VH M Й У НЯ^ » M

й 5 S ю fc

N W NN W*

8 s £ S 8

.cí N N N N

8 9 3 В В

ci ci ci ci ci

n H о N ço n ю <o (в a

ci ■ ci ci ci ci

я g q s p

ci* ci ci ci ci

M О to Ю N. го ю й to со

ci ci ci ci ci

8 *

CM

4

ci

r

'8

CI

s

ci

Ю Pi in

M o> to CS

Ol N Cl Ct

8 S

ci ci

ю to

Ю

0J (M

H Ol

to to

s а

ci ci

со rp (O cû

ci ci

M CSJ

00 Cl

Ci OJ CM Ci

II

ood OH».

л 2

• о Ol -м • .1. . I.-

н ë

g} ai я cí

. ça щ Q g a> ctmptso •

Данные о затратах яорма свидетельствуют о том, что как и в первом опыте, курочки значительно опережали петушков по аатра- • там корма на I кг прироста- живой массы.

Меньше расходовали корма на I кг -прироста за весь период выращивания курочки 3, 4 и 5 групп (2,82, 2,83 и 2,88. кг) и петушки 3, 4 и 5 груш :(2,7Т, 2,73 и 2,77 кг). , ,

Как по результатам первого, так и второго опыта, петушки существенно превосходили курочек по мясным качествам в 7 недель. В 8 недель выход массы потрошеной тушки был' выш&у петушков по сравнении о курочками на 0,7-2,4 %. По выходу массы грудных .. шд группы, петушков имели .более высокие показатели, чем группы . вдючек, на 1,6-2,1 по выходу массы мышц - на 1,3 %, по выходу филе - на 0,9-2,? %.

При продленном' откорле (9-10 недели выращивания) разница по живой массе мезду группами петушков и курочек увеличивалась и значительно улучшались мясные качества крупных бройлеров. С возрастом как у петушков, так и у курочек значительно повысился убойный выход, масса мышц, в том числе грудных, выход филе.

У 10-неделышх петушков выход потрошеной тушки был равен 74,9 %, в лучшей 3 группе курочек он составлял 72,2 %. Петушки также значительно превосходили курочек по выходу грудных мышц, филе, но уступали курочкам по содержанию внутреннего жира. Лучшей группой, /сак и во все периоды проведение анатомической разделки и по результатам первого опыта, была 3 группа курочек и петушков. :

Продленный откорм бройлеров позволяет значительно увеличить живую массу как курочек, так и петушков. Особенно существенно она увеличивается у петушков в фазе второй волны роста. С увеличением живой массы значительно улучшаются мясные качества крупных I • ' '

бройлеров. Так, при сравнительной оценке 10-недельных петушков 3 лучшей группы и 8?недельаых петушков из вышеуказанной группы оказалось, .что яивая масса повысилась на 29,6 %\ убойн&й выход, гасса мыйц, в т.ч. рудных, выход фале увеличились соответственно на .3,6, 2,9, 3,8 и 2,9 %. У дурочек 3 лучшей группы в 10 недель по сравнению с 8-недельннми сверстницами из той же группы вышеуказанные показатели увеличились по айвой массе на 17,4 убойноцу выходу - на 4,8 массе мышц - на 2,4 %,. в том числе грудных'- на 0,8 %, па.выходу фале - на 1,6 %.

Следовательно, продленный откорм бройлеров позволяет значительно улучшить ьясныо качества бройлеров, и, как следствие, перерабатывающая прогашиенность получит ецыдяят-бройлеров с боль-гЕУ убойшй.! выходом, с большей кассой ьгшц, что позволит значительно расширить выпуск различных полуфабрикатов из мяса птицы.

йзечет экономической эффективности показал, что при выращивании потугасоэгг курочек наибольшая прибыль получена в 3 группе (14 тол./г? л 16 гол./м2), а наименьшая прибыль была получена з I (контрольной) группе. -

Результата второго опыта свидетельствую?, что, как и в первом опыте, во комплексу зоотехническиэГпоказателей лучшей была .3 группа как у курочек, так и у петупкбв*

ТРЕТИЙ Ж

В результате 3 опыта по йОЕплексу зоотехничаских показателей были получены сходные данные, как и в I и 2 опытах. Лучшей группой по кивой массе, среднесуточным приростам, сохранности, мясным качествам, затратам кормов и количеству полученной прибыли оказались петушки и-курочки 3 грушш (14 гол./ь^ и 16 гол./м2). •

Результаты гаспетеионного аяалиаа' - -8

Дисперсионный анализ был применен с целью установить степень влияния' плотности посадки на живую массу бройлеров. .

Результаты дисперсионного анализа,"но данным второго опыта,

показали, что плотность посадки оказывает достоверное .влияние

.на живую массу как курочек, так.г петушюв (табл. б). :

, Таблица В - \

Степень влияния плотности посадки на живу», массу бройлеров в %, по данным второуо-ошгта .'■'.'■

воздет,!_._- ffrpoTgg _;_I - yiermg

_iÉ._1табл. Igajpp'. ir {твбя. ifeic

6 40,44 . 4.7 59,70, 0;001 41,30 4,7 60,60 Р< 0,001

7 36,43 » 59,21. 39,55. 59,50

8 29,56 1 39,99 37,77 51,01

9' 19,93 • 28,01 33,16 46,17

10 18,62 24,-59 34,70 47,80 .

Дисперсйя, обусловленная влиянием плотности посадки,

у курочек колебалась в пределах 18,6-40,4 ^. у петушков - Н

37,7-41 »3 % (P¿ 0,001). Как у курочек, так ц у петушков вмела \

место тенденция к ее уменьшению с возрастом;-однако, если у.

петушков она снизилась на 6,6 %, то у курочек - более чей вдвое,

причем особенно гначительное ее снижение имело .место после

8 недели выращивания. Это свидетельствует о том, что скогрость . роста курочек в период после 8 недели выращивания снижается- .

по сравнению с петушками значительно более существенно, с следовательно, уменьшается и влияние на нее плотности посадки. ' у петушков же, несмотря на снижение скорости роста в период о

9 по 10 неделю жизни, плотность .посадки к концу 10 недели

выращивания все ещ8 продолаает оказывать влияние на живую Массу, равное величине трети воздействия всех факторов, то есть иначе ■говоря, факториёльная диоперсия составляет треть общей.

' ■ ■■ . Результата ятогаводствённых проверок

' Результаты производственных проверок (табл. 7, 8) подтвердили данные, полученные в опытах.

Псйучешше данные подтвердили целесообразность выращивания раздельно по.полу петушков и яурочек с плотностью посадки 14 гол./и2 п 16 гол./ц^ соответственно до 10-недельного возраста. '''.','

По всему комплексу учитываемых показателей как в первой, так л во второй производственных- проверках петушки и курочки опытных груш тлела более хорошие показатели по сравнению с ба&овши. •

.л". ■ Таблиц^ 7

Результаты производственной п^оверкивыращивания крупных мясных цыплят (в цбнах 1990-1991 ггЛ

Вашанты

Показатель

бааовнй !

Породный состав птицы

Срок выращивания Плотност^юсадки бройлеров, :

Принято цыплят на выравдваг-ние, гол.

Сдано цыплят на убой, год. _ Сохранность, %

Средняя живая масса I головы,

Живая масоа всего, ц

Расход корма на I кг црироо-' та, кг ■ ' .

Себестоимость I ц прироста живой массы, руб.:

Себестоимость I ц мяса в потрошеном виде, руб.

Выход мяса в потрошеном . ?вде, ц

Убойный выход, % . Выход мяса, •■%

I категории П категории

I категории, ц

П категории, ' ' ц

Выход мяса

•70

16.; '

1000 960 . 96

2590,2 24,9

2,80

2058,8

2590,6

17,9 71,85

83,3 16,7

14.9 '

3,0 .

Средняя реализационная цена . I ц мяса в потрошеном виде, 3416,2

. руб- .

Экономический эффект в рас- !

чете на I ц мяса в потроте- - . ном виде, руб.

кросс .70

18

1000

950

95

2205,4 20,9

2,95 V

2169,0

2722,8

14,6 69,8

83,4 16,6 12,2

2,4

"Смена* 70 .

14'

1000 980 . 98

359.7,2

35.2

2,79

2051,4

2561,6

26.3

74.8

90,8. 9,2

23.9 '

. р

2,4 '

70 •

16 .

1000

970

97

2667,3 25,9

2,88

2117,6

2701,9

18,8 72,5

89,8 '

10,2.

16,9'.

1.9

3417,8 3464,4: 3449,5

38,2- .31,7

• Таблица 8

Результаты производственной проверки выращивания крупны* шоных цыцлят

Показатель

±

тШ

* ь 8 ■ » > 8

Породный состав птицы

Ерооо "Смена"

(Зрок выравдаЗаниа 70 ; 70 .. 70 70 ;

Шотность посад^бройлеров, 16 18 14 16

■Принято цшнят на внрадшза-.то,. гол, : 1000 •1000 1000 . 1000

Сдано ццшшт на' убой, гол. 950 ' 940 980 4 970

Сохранность, %.'.'/ 95 ' .94 98--: 97

Средняя гивая масса I голо- ' •. •ры, • г 2610,5 2250,8 3618,3 2690,3

Яивая касса всого< ц. 24,8 21,2 35,5 26,1

■ Расход кора па Г кг прироста аавой масса,- кг . 2,(34 - 2,90 2,74 2,85

Себестоимость I ц прироста сзшой массы, руб. '15733 16070 15186 15797

Себестоимость I ц мяса в . потрошеном'виде,- руб. 28005 28604 27031* 28119

Выход мяса в потрошеном вцде,-_. ."»в .14,8. 26,6 18,8

Убойный' выход, % г Выход мяса,. ' % ■'. 71,9 . 69,9 74,9 72,2

; . • • - *

• ; " Г категории 85,8 'ёз,б . 91,0' ' 90,0

П категорией Выход мяса, ц "I кате^о'рии - 14.2 15.3 16,4 12,4 9,0 24,2 10,0 16,9 ■

П категории^ 2,5 2,4 1.9 '

Средняя реализационная цена I ц шса в потрошеном виде, -руб. Г

33595 33378 34098 33989

Экономический эффект, руб. 39288 20605 ■

с 1: *• ' 1 ' ■ л';'" ■" ■'■■..

'I. Дгя получения крупных мясных щлият птица кросса "Сиена" били применены технологические приемы: отбор крупных яиц на рнкубацию, разделение цыплят по полу в «суточном воэраотел '' дифференцирование плотности посадки для курочек и петушков, , .дифференцированные рационы питания н продленный откорм до ' 9-10-недельзого возраста при напольном вырадавагси:. ''!•"*-'.

2. Изучение нормативов плотности досадка при раздельном по полу выращивании- курочек в петушков показало,'что наибольшая кивая масса у петушков в 10-недальном возрасте (3623 г) была .' . получена при плотности посадки 14 гол./м2, у курочек (2698,3 г) при плотности посадки 16 гол./«2. •

• 3. Изучение возрастных особенностей роста у курочек и пе- . тушков показало, что у петушков .относительно, высокие среднесуточные приросты сохранялись до 10-аедельного возраста и составляли в период от 8.до,-10 недель 64,1-г; у курочоа пооле 8-неделького возраста тешш роста снталноь1 и среднесуточный прирост ооставляд '28,8 Г, • ' '. . ' '

• 4. Самая высокая ннзнеспособность у петушков (98 %) п курочек'(97 %) была в 3 группе при плотности, посадки 14 гол./м2 и 16 гол./м2 соответственно.

5. Результаты дисперсионного .^¿ййЕза сввдет.ельствуит о достоверном влиянии плотности посадки на вивую массу , как курочек, •так и петушков, в зависимости от возраста. ■ . : .

Так, у курочек наибольшая степень влияния плотности посадка была в 6-7 недель. У петушков достаточно сальное влияние плотности посадки наблвдалось до конца 10-й недели.

6. Саше низкие затраты корка.на I кг живой массы отмечены, при плотности посадки у петушков 14 гол./м2 (2,71 кг) и курочек - 16 тоя./и? (2,82 кг). Отменено, что курочки на I кг рри-роста живой массы потребляли больше корма, чем петушки, и эта тенденция сохранялась до конца вырагпдвания. Курочки и петушки

1 (контрольной) группы на I кг прироста тратили корма на 0,1 и 0,13 кг больше, чем цыплята' 3 группы.

7. Продленный откорм мясных цыплят позволил значительно

увеличить убойный выход, который составил у курочек в 8 недель

68,9 %, в 9 недель - 70,3 % и в 10 недель - 72,2 %; у 7-недель-

ных петушков убойный выход был равен 66,9 %, в 8 недель - 71,3$,

9

в 9 недель - 72,4 % и в 10 недель - 74,9 %.

■ 8. При продленном откорме масса всех шпц, в том числе грудных, л выход филе увеличивались с возрастом. Увеличение цассы всех у курочек от 7 до 8 недель составило 5 а до" 10.педель увеличение составило 7 %. Масса грудных мышц и выход филе в 7 недель составили 20,2 и 19,6 %, в 8 недель -21,9 и 21,6 %, в 9 недель - 22,9 Е'22,7 $ и в 10 недель - 23,1 и 23,2 % соответственно. У петушков Э группы наблюдалось увеличение кассы всех мышц до 10 недель также на 7 % и составило 64,3 %. !.!асса грудных мышц и выход филе у петушков увеличивались с возрастом и в 7 недель-составляли 22,0 и 21,3 %, в 8 недель - 25,3 и 22,5 %, в 9 недель - 27,1 и ¡$3,8 % и в 10 недель - 29,1 и 25,4 %.

9. Лучшие показатели по комплексу мясных качеств были получены в 3 1^)уппе как у курочек, так и у петушков,, при плотности посадки 14 гол./м^ и 16 гол./м?'соответственно. '

.;,' 10.; результатыпроизводственных проверок подтвердили результаты опытов. В группах о плотностью посадки для петушков 14 гол./м2 и 16 гол.для курочек был получен самый ;' , высокий экономический эффект, который составил 39288 рублей на каждую 1000 петушков и 20606 рублей на каждую 1000 курочек'. .

..'у- 'Швд|кЕЕИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

У'' '•:•, ,'■■'■. ; Г'. у", / > у' У > .' ' ■■' у

Для получения крупных мясных цыплят с живой массой курочек свыше 2600 г и петушкрв - свыше 3600 г при выращивании в птичниках на подстилке: применять плотность посадки 14 гол./м^ для , петушков и 16 гол./ы2 для курочек. .

Работы, опубликованное по материалам диссертации .

1. Кргян Г.Р. Показатели роста и мясные качества'|фупш£х ¿ясных цыплят при раздельном по полу выращивании. - Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-инфоры./ВНИШ!ЭИ' агропром, Всесоюзе н.-и. и технол. ин-т птицеводства. 1991. -№ 4. - с. 6-9. ..у у.'"'

2. Кртян Г.Р. . .Некоторые : параметры выращивания крупных мясных щляят.//'Птицеводство. - 1993. - J5 5. - С.23-25.