Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Технологические методы интенсивного производства мяса уток

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Тардатьян, Гаррий Александрович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. Методы интенсификации технологии выращивания на мясо молодняка пекинских уток

1.1. Методы интенсивного выращивания утят на сетчатых полах.

1.1.1. Выращивание утят на ЛТЛ с двукратной пересадкой

1.1.2. Выращивание утят на мясо на сетчатых полах в двухфазовом варианте и без пересадок

1.2. Методы интенсивного выращивания утят на мясо в клеточных батареях.

1.2.1. Выращивание утят в трехъярусной клеточной батарее .*.

1.2.2. Выращивание утят в двухъярусной клеточной батарее

1.3. Технологические приемы повышения эффективности выращивания утят на мясо.

1.3.1. Раздельное по полу выращивание утят, выведенных из калиброванных яиц.

1.3.2. Рациональные режимы поения утят

1.3.3. Обогрев утят в брудерный период с помощью инфракрасных ламп.

1.4. . Исследование мясных качеств пекинских утят при интенсивных способах выращивания

ГЛАВА 2. Использование мускусных уток и мулардов для производства мяса и жирной печени

2.1. Изучение мясных качеств и способности к откорму на жирную печень мускусных уток и мулардов.

2.2. Разработка основных технологических параметров выращивания мускусных утят на мясо

ГЛАВА 3. Методы интенсификации технологии выращивания и содержания маточного стада уток при чистопородном разведении и межвидовом скрещивании . 216 3.1. Методы интенсификации технологии выращивания и содержания родительского стада пекинских уток. 219 3.1.1. Исследование эффективности выращивания ремонтного молодняка и содержания родительского стада пекинских уток тяжелой и легкой популяции на сетчатых полах.

3.1.2. Разработка режима принудительной линьки пекинских уток с целью продления продолжительности продуктивного использования родительского стада

3.2. Методы повышения воспроизводительных качеств мускусных уток при чистопородном разведении и межвидовом скрещивании

3.2.1. Разработка технологических приемов повышения оплоцотворенности яиц при производстве мулар

3.2.2. Совершенствование технологических приемов инкубации яиц с целью повышения их выводимости при производстве мускусных уток и муларцов

ВЫВОда

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

СПИСОК ОСНОВНОЙ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Технологические методы интенсивного производства мяса уток"

Решениями майского (1982 г.) Пленума ЦК КПСС и принятой на нем Продовольственной программой СССР на период до 1990 г. перец животноводством нашей страны поставлена ответственная задача довести среднегодовое производство мяса (в убойной массе) до 17-17,5 млн.т в одиннадцатой и 20-20,5 млн.т в двенадцатой пятилетках, в том числе обеспечить производство мяса птицы в 1985 г. в количестве не менее 2,6 млн.т. Среди решающих условий претворения в жизнь этих задач Пленум назвал повсеместный переход к интенсивным методам ведения животноводства и значительное повышение продуктивности всех видов скота и птицы (X).

В выполнении этой сложной и ответственной задачи определенная роль принадлежит такой традиционной для нашей страны отрасли, как утководство, валовый выход продукции которой в последние полтора десятилетия постоянно растет. Только с 1975 по 1981 г. производство утиного мяса в нашей стране возросло в 1,6 раза. Этот рост планируется продолжить и в дальнейшем, для чего в ближайшее время будут введены в строй десятки новых специализированных утководческих хозяйств (217).

В 1982 г. в хозяйствах общественного сектора было выращено на мясо 150 млн. утят и продано для выращивания населению около 125 млн. голов (17). Проведенные нами примерные расчеты, основанные на неполной информации, опубликованной в мировой утко-воцческой литературе, показывают, что на долю нашей страны приходится в настоящее время более одной трети всего производства мяса уток в мире.

Наряду с ростом валового производства утиного мяса в нашей стране его доля в общем мясном балансе вполне закономерно и запланированно снижается. Это связано с бурным развитием бройлерного производства, которое уже в ближайшие годы должно занять ведущее положение в мясном птицеводстве. С 1975 по 1981 г. доля утятины в общем производстве птичьего мяса снизилась в нашей стране с 27 до 18%, и эта тенденция будет в перспективе продолжена (217).

Качественное изменение структуры производства птичьего мяса и снижение доли утиного мяса в последние 2-3 десятилетия достаточно характерно для многих стран с развитым птицеводством. Как правило, производство птичьего мяса в таких странах базируется на выращивании бройлеров,тогда как доля утиного мяса обычно невелика. К примеру, во Франции - ведущей утковоцче-ской стране Западной Европы - доля утиного мяса в валовом производстве мяса птицы равна Ъ% (335, 389), ФРГ - Ъ%9 Италии -3% (398), Великобритании - 2% (425), а в Канаде на долю мяса уток и гусей приходится всего 1% (251).

Утководство многих зарубежных стран прошло через два ощутимых спада производства: первый - в связи с освоением промышленного производства куриных яиц, в результате которого утиные яйца были исключены из продуктов питания, и второй - в связи с освоением промышленного производства бройлеров, вызвавшего резкое сокращение спроса на утиное мясо.

Достаточно характерен регресс яичного утководства в Великобритании - на родине знаменитой яичной породы хаки-кемпбелл. Если в середине 30-х годов взрослое поголовье уток в Англии и Уэльсе составляло около 2,5 млн. голов, то в середине 70-х годов их было всего 1,2 млн. голов (273).

В целом по всему миру к началу 70-х годов по данным Продовольственной комиссии ООН ( рао <>£ Ше щг ) поголовье взросдых уток составляло всего 113,8 млн. голов (284). В начале 70-х годов интерес к утководству - преимущественно как к мясной отрасли птицеводства - возродился вновь, и во многих странах, в том числе и европейских, производство утиного мяса стало увеличиваться. При этом по данным ФАО среднегодовое поголовье уток в мире увеличилось за последнее десятилетие на 35$ и составило в 1981 г. около 156 млн. голов.

В странах ЕЭС определенный рост производства утиного мяса отмечается с 1975 г., когда было произведено 33,4 млн. голов утят (248). Уже в 1977 г. странами Общего Рынка было проинкубировано 55 млн. утиных яиц - на 7,8$ больше, чем в 1976 г. (433)^и произведено 37,5 млн. голов (370). В 1980 г. в рамках ЕЭС уже было поставлено на рынок 44,7 млн. голов суточных утят (335).

В числе причин расширения производства утиного мяса в западноевропейских странах называют некоторое снижение цен на корма для уток, увеличение продуктивности родительского стада, что позволяет получать от одной несушки около 100 утят (337), более высокую, чем у кур, устойчивость к болезням (283), широкое использование мускусных уток, выгодно отличащихся качеством мяса (228, 335 и др.).

В странах ЕЭС особенно заметна роль Франции, первой освоившей производство мяса на базе использования мускусных уток. Уже в 1974 г. на долю Франции приходилось 37$ утководческой продукции, произведенной странами ЕЭС (412), а в последующие годы эта доля варьировала в пределах от 39$ в 1977 (370) до 42$ в 1980 г (335). Поголовье суточных утят во Франции в последние 10-15 лет постоянно росло и, если в 1968 г. оно было равно 4,3 млн. голов, то уже в 1972 г. превысило 10 млн. голов, а в

1977 г. составило 14,6 млн. голов и примерно на уровне 1415 млн. голов находится в настоящее время (252, 274, 288, 370). В 1976 г. производство утиного мяса во Франции достигло 40 тыс. тонн (389, 397), но уже в 1979 г. оно было равно 50 тыс.тонн (340), а, в 1981 г. увеличилось до 52 тыс. тонн (293). Потребление утиного мяса в стране в 1980 г. с учетом импорта и экспорта составило 0,9 кг на человека (429).

В 1979 г., уток во Франции разводили в 5 тысячах хозяйств, из которых только 50$ имели поголовье свыше I тыс. Абсолютное большинство утководческих хозяйств (90$ всего выращенного поголовья) расположено в пяти регионах Франции, в том числе 68$ в районе бассейна Луары, 8$ - в Бургундии,:■: 7$ - в районах Центра и 4$ - районе Рона-Альп (335).

Доля Великобритании в производстве утиного мяса странами ЕЭС в последние годы равна 19-21$ (370, 412, 424). Рост поголовья уток в этой стране относится ко второй половине 70-х годов, когда был создан ряд крупных утководческих предприятий (273), и если в 1975 г. в стране было произведено 6,4 млн. суточных утят, то к 1980 г. эта цифра выросла до 8,5 млн. голов. Особая заслуга в этом принадлежит фирме "Черри-Велли", которая не только обеспечивает потребность внутреннего рынка в суточных утятах на 70$ (279), но и-экспортирует свою продукцию в 40 стран (368).

Значительное развитие утководства отмечается в Италии, доля которой в рамках ЕЭС в 1974-1980 гг. варьировала в пределах 12-14$ (335, 370, 412). Общее поголовье утят, выращиваемых на мясо, возросло с 407 тыс. голов в 1968 г. (288) до 3,6 млн.голов в 1975 г. (248) и 4,5 млн. в 1977 г. (274). Так же, как и во Франции, одной из основных причин развития утководства в Италии, является переход на использование мускусных уток (228). Итальянские специалисты сообщают, что в стране близится к завершению освоение технологии выращивания мускусных утят на мясо, а также откорма их на жирную печень. Достаточно показательно, что в 1979 г. в Италии было поставлено на выращивание 4,5 млн. суточных мускусных утят (414, 415). Определенную роль в развитии итальянского утковоцства сыграл дефицит говядины и связанный с этим поиск новых видов "красного" мяса, а также традиции итальянской кухни, в праздничных блюдах которой широко используется утиное мясо (288).

В остальных капиталистических странах Европы объемы производства значительно меньше, однако в последние годы и здесь отмечается некоторое их увеличение. В 1980 г. на убой было выращено следующее количество утят (млн. голов): Нидерданды - 2,7 (408), ФРГ - 2,3 (226), Дания - по одним данным 1,5 (226), по другим 2,3 (266, 326, 362), Нидерланды - 1,6, Ирландии - 0,6, Бельгия - 0,137 (226).

Среди европейских социалистических стран определенный рост потребления мяса уток отмечается в ГДР, ЧССР и ПНР. Ежегодно в ГДР производится около 6,5 млн. утят, из которых поступает на выращивание в государственных и кооперативных предприятиях 5 млн. и в личных подсобных хозяйствах 1,5 млн. голов (401). В Чехии - основном регионе, где разводят уток в ЧССР, - производство утиного мяса увеличилось с 11,3 тыс.тонн в 1976 г. до 12,9 тыс.тонн в 1980 г. При этом 82,9% поголовья уток-несушек сосредоточено в крупных хозяйствах (395). В Польше количество утят, выращенных на мясо, увеличилось с 1,7 млн. голов в 1975 г. (439) до 3,6 млн. голов в 1980 г. (440).

Рост производства утиного мяса в последние годы отмечается и в СМ, где в целом по стране было выращено на мясо по годам следующее количество уток (млн. голов): 1975 - 11,3 (260), 1976 - 13,2 (337), 1977 - 13,5 (260) и 1979 - 17,0 (426). Ещё недавно основное производство (60$ всего утиного поголовья) было сосредоточено в Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, где климатические условия достаточно благоприятны для утководства (224). Переход на интенсивную технологию, разработанную с участием специалистов английской фирмы "Черри-Велли", позволил расширить географию утководства. Крупным производителем утиного мяса в стране является фирма в Франксвилле, штат Висконсин, выращивающая ежегодно до 4 млн. утят (260). Около 3 млн. утиных тушек поставляет ежегодно на рынок созданная в 1978 г. фирма "Конкорд", штат Северная Каролина (264).

В США утиное мясо обычно предназначается для ресторанов крупных городов (Чикаго, Нью-Йорк, Бостон и др.) и семейных торжеств (260, 426). Сейчас предпринимаются усилия, в том числе и рекламного порядка, направленные на то, чтобы научить домашних хозяек готовить блюда из этого нетрадиционного для американцев вида птицы. В частности, фирма "Конкорд" оснащает тушки, специальным таймером разового использования, который сигнализирует о завершении процесса жарения. В 1982 г. было продано 100 тыс. тушек, оснащенных таймерами, получивших одобрение у потребителей (264).

Благодаря принятым мерам спрос постепенно растет, особенно на замороженные тушки, однако перспективной для крупных городов считается также продажа свежих и жареных уток (426). Пока же в среднем на душу населения употребляется всего 0,14 кг мяса уток и его доля в мясном балансе страны очень мала (264).

Растет в последние годы поголовье уток и в странах Южной и Центральной Америки, где по данным ФАО поголовье взрослых уток по годам, в целом, было равно (млн.голов): 1969-1971 - 6,1, 1979 - 6,8, 1980 - 7,1 и 1981 - 7,2 (284). Особую роль, вероятно, в этом процессе играет завоз в страны Ккной и Центральной Америки высокопродуктивных кроссов уток из европейских стран. В частности, фирма "Черри-Велли" в последние годы поставила племенной материал в Бразилию, Аргентину, Чили, Перу. Фирма планирует поставку уток также в Венесуэлу, Мексику, Боливию и Колумбию (368), Аргентину (269). Небезинтересно, что мускусных уток фирмы "Братья Гримо" закупает Бразилия, т.е. страна, откуда эта птица ведет свое происхождение (413).

Крупным утководческим регионом мира является Азия, страны которой (без СССР) выращивают ежегодно около 100 млн.голов уток (272). В некоторых странах этого региона утководство весьма специфично, т.к. предназначено преимущественно для производства яиц, считающихся деликатесным продуктом питания. Во многих странах Азии поэтому проявляется особый интерес к яичным породам уток - индийским бегунам и хаки-кемпбелл. В частности, из Европы завозят племенной материал породы хаки-кемпбелл такие страны, как Филиппины, Бирма, Таиланд, Индонезия (283).

В Индонезии, где общее поголовье уток составляет 14 млн. голов, широко используют местную породу алабио, схожую по экстерьеру с индийскими бегунами. Яйценоскость уток этой породы -около 200 яиц в год. Только на острове Калимантан ежегодно на рынок поступает около 1,2 млн. голов утят этой породы (308).

К странам, где утиные яйца используют в пищу, относится и Индия, в которой от 9,6 млн. голов уток получают в год 400 млн. яиц или 5% от валового сбора яиц всех видов птицы в стране. В условиях Индии утки яичных пород сносят на 40-50 яиц больше, чем куры. Известны случаи, когда утки сносили 363 яйца за 365 дней (393, 409).

Наиболее необычным способом используют утиные яйца на Филиппинах. Яйца инкубируют в течение 15 дней, затем варят в течение 20 минут и содержимое яиц без голов эмбрионов используют в пищу (283).

Употребляют утиные яйца в пищу и на Тайване, однако здесь определенным спросом пользуется и утиное мясо. За год на этом острове, жители которого имеют более чем трехсотлетний опыт разведения уток, перерабатывается на мясо около 20 млн.голов уток и производится около 500 млн. яиц. Во взрослом стаде насчитывается около 8 млн. голов, из которых 2,7 млн. предназначено специально для производства пищевых яиц (309). Около 12 млн. яиц Тайвань экспортирует в другие страны Юго-Восточной Азии. При этом значительная часть инкубируется до 24 дней на Тайване, а затем экспортируется в Гонконг и Сингапур, где инкубация завершается (283).

В Гонконге ежегодное производство мясных уток составляет 3,1 млн. голов, утиных яиц - 6,5 млн. штук (261). В Сингапуре разведением уток занято более 8 тыс. хозяйств, общее поголовье в которых равно 1,7 млн. голов. Всего за год в стране перерабатывают 7,5 млн.голов уток со средней живой массой в 10-12-недельном возрасте всего 1,8-1,9 кг (304).

Как средство нормализации питания людей рассматривается утководство в Тайланде, где 85$ 47-миллионного населения испытывают дефицит в животных белках. В стране имеется около 18 млн.уток, главным образом, - гибридов между хаки-кемпбелл, пекинскими и местными утками. Популярностью пользуются утки хаки-кемпбелл, разводимые в чистоте. Таиландцы китайского происхождения предпочитают утиное мясо куриному, особенно для праздничного стола. Для традиционного праздничного блюда утки по-пекински, пользующегося спросом не только у местного населения, но и у туристов, лучшими считаются порционные утки с тонкой кожей, т.е. преимущественно яичных пород. Утиные яйца используются в пищу как в свежем виде, так и после специальной обработки, придающей им пикантный вкус (411, 441).

Информация о состоянии утководства в других странах Азии, в частности, в КНР или очень скудна, или отсутствует совсем. Практически отсутствует информация об утководстве африканских стран. Известно, что в целом по странам африканского континента поголовье уток в последние годы росло и составляло по годам (млн. голов): 1971 - около 8, 1979 - 9,7, 1980 - 9,9 и 1981 -10,1 (284).

Таким образом, общая тенденция развития утководства свидетельствует о вероятном расширении объемов производства утковоц-ческой продукции в ближайшей перспективе во многих странах. Утки отличаются исключительно высокой интенсивностью роста, позволяющей утятам лучших современных кроссов достигать трех и более кг в 7-недельном возрасте, хорошими способностями относительно легко адаптироваться к условиям промышленного птицеводства, высокой жизнеспособностью, обусловленной видовой невосприимчивостью ко многим болезням, высокими воспроизводительными качествами.

Утководство многих зарубежных стран с развитым птицеводством (например, Франции, Англии, Италии и др.) по-прежнему базируется, в основном, на сезонном производстве, т.к. относительно благоприятные природно-климатические условия позволяют широко использовать более дешевые полуинтенсивные способы содержания птицы, в том числе и с применением выгулов (нередко водных).

- 13

На большей части территории нашей страны продолжительный холодный или, наоборот, чрезмерно жаркий периоды года определяют необходимость преимущественного использования технологии выращивания и содержания птицы в изоляции от природной среды. Эта цель достигается содержанием птицы в замкнутых причниках, оснащенных средствами жизнеобеспечения поголовья. Очевидно, что использование таких птичников экономически целесообразно только в условиях максимальной интенсификации производственных процессов и круглогодового производства продукции. Такая интенсификация возможна при широком внедрении в практику птицеводства промышленных способов содержания птицы, включающих в себя индустриализацию труда и комплексную механизацию производственных процессов.

В птицеводстве нашей страны, в том числе и утководстве, в последние два десятилетия произошел ряд кардинальных изменений, связанных с переводом отрасли на промышленные способы производства. Эти изменения были вызваны претворением в жизнь мероприятий, предусмотренных постановленями ЦК КПСС и Совета Министров СССР. "Об организации производства яиц и мяса птицы на промышленной основе" (1964) (2), "О мерах по дальнейшему увеличению производства яиц и мяса птицы на промышленной основе" (1971)' (3), "О мерах по увеличению производства мяса птицы" (1977) (4), определивших основные пути научно-технического прогресса в отрасли, ее ближайшие и перспективные задачи,

Периодом перехода отечественного утководства на промышленное круглогодовое производство утиного мяса можно считать конец 60-х - начало 70-х годов, когда отрасль, в основном, освоила следующие технологические приемы:

- выращивание и содержание уток без водоемов;

- многократное комплектование маточного стада;

- кормление уток сухими полнорационными комбикормами.

В этих условиях возникла настоятельная необходимость дальнейшей интенсификации способов выращивания молодняка и содержания взрослого стада. С этой целью нами были проведены комплексные научные исследования новых для утководства технологий, использующих сетчатые полы и клеточные батареи. При этом были охвачены и технологические приемы, не получившие достаточного обоснования и использования при традиционных способах выращивания утят на мясо. В числе таких способов - рационированное поение, раздельное по полу выращивание, использование инфракрасных обогревателей, выращивание с уплотненной посадкой и др.

Отечественное уткоеоцство базируется на использовании почти исключительно пекинских уток, однако опыт других стран показывает, что избыточная ожиренность уток вица Anas Piatyrhyncha^ к которому относятся и пекинские утки, может стать причиной резкого пацения спроса на утиное мясо, особенно при достаточном производстве мяса бройлеров. Нельзя не признать, что траци-ционно высокий спрос на утиное мясо в нашей стране в значительной мере определен цефицитом мяса других животных. Следует ожидать, что значительный рост произвоцства мяса потребует переориентации утковоцства на выпуск качественно иной процукции.

В связи с этим очевицной необхоцимостью является ввецение в сферу промышленного птицеводства иного генетического материала, в первую очередь - мускусных уток, отличающихся хорошими мясными качествами при высокой оплате корма продукцией.

С этой целью нами были проведены исследования хозяйственно-полезных качеств мускусных уток, имеющихся в нашей стране. Кроме того, по нашей инициативе из ГДР была завезена популяция белых мускусных уток, с которыми были начаты исследования по разработке основных технологических параметров их выращивания и содержания в условиях нашей страны.

В некоторых странах - во Франции, Италии - мускусных уток используют и при межвидовом скрещивании, основная цель которых заключается в сочетании мясных качеств и способности к откорму на жирную печень мускусных уток с высокими воспроизводительными качествами уток домашних пород. Поэтому для определения хозяйственной пригодности уток отечественного генофонда в межвидовых скрещиваниях с мускусными селезнями был проведен цикл исследований, в которых в качестве материнской формы были использованы различные породы и популяции уток, имеющихся в стране. Полученные при межвидовом скрещивании муларды были оценены по пропуктивным показателям, в том числе и по качеству мяса и -впервые в нашей стране - по способности к откорму на жирную печень.

Известно, что при межвидовом скрещивании высокие воспроизводительные качества уток традиционных пород реализуются плохо, что выражается в низких показателях оплоцотворенности яиц и вывода молодняка. В связи с этим с целью повышения воспроизводительных качеств птицы была предпринята попытка разработки технологических приемов содержания маточного стада, способствующих синхронизации полового поведения разновицовых партнеров по спариванию и повышению оплоцотворенности яиц, а также технологических приемов инкубации, обеспечивающих нормальное развитие эмбрионов мускусных уток и мулардов.

Работа была выполнена в 1973-1983 гг. во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства в соответствии с утвержденными Птицепромом СССР тематическими планами института, а также координационными планами работ по решению задания 0.51.330 проблемы

0.51.325 "Разработать и внедрить прогрессивную экономически эффективную технологию производства яиц и мяса птицы по зонам страны, обеспечивающую снижение себестоимости яиц на 10$, мяса птицы на 15$ и повышение производительности труда на 8-10$ (1971-1975 гг.), темы 07.Н7 проблемы 0.51.06 "Разработать технологические схемы промышленного производства мяса уток с механизацией и автоматизацией производственных процессов для проектирования птицефабрик на основе единых технологических линий" (1976-1980 гг.), Комплексной целевой научно-технической программой О.Ц.ЗЗ, подпрограммой 0.51.29Ц, заданиями 03.03 "Разработать и внедрить технологический процесс интенсивного выращивания утят на мясо на сетчатых полах" и 03.04 "Разработать и внедрить технологический процесс промышленного производства мяса уток на глубокой подстилке, сетчатых полах и в клеточных батареях" (1981-1985 гг.).

Общая схема исследований представлена на рис. I.

Экспериментальная часть работы выполнена в экспериментальных хозяйствах ВНИТИП, Белорусской ЗОСП и Укр.НИИптицеводетва, в Череповецком птицеводческом производственном объединении Вологодской области, на Малодубенской птицефабрике Московской области, Васильевской птицефабрике Пензенской области, полевой базе ГСКБ "Пятигорсксельмаш", в Криулянском и Тимушском плем-птицесовхозах Молдавской ССР.

В результате проведенных исследований были получены данные, которые вошли в общесоюзные нормы технологического проектирования, зоотехнические требования на разработку технологического оборудования для выращивания и содержания уток, типовые и экспериментальные проекты строительства новых и реконструкции действующих утководческих птицефабрик и методические рекомендации

Рис. I. Схема исследований

Технологические методы и нт^нсификации утководства

Технология выращивания утят на мясо

Технология выращивания и содержания маточного стада

Выращивание утят на сетчатых полах

Выращивание на ПТЯ с 2-кратной пересадкой

Беспересадочное выращивание в клеточном режиме щивание на с 1-кратной пересадкой

Новые средства обогрева в бру-дерный период

Выращивание утят в клеточных батареях

Раздельное по полу выращивание калиброванных утят

Рациональные режимы поения утят ячество мяса утят разного возраста и происхождения

Способность к откорму на жирную печень

Рациональные габариты клетки

Рациональные технологические параметры

Выращивание в трехъярусных батареях

Выращивание в двухъярусных батареях

Выращивание и содержание родительского стада пекинских уток на сетчатых полах

Режимы принудительной линьки родительского стада пекинских уток

Технологические приемы инкубации яиц При производстве мускусных уток и мулардов

ТеЖаЛбПИёбйИб ПБИ6МН повышения оплоцотворенности яиц при производстве мулардов

Технология интенсивного производства мяса уток ы

->3 по технологии промышленного производства мяса уток.

Разработанные технологические методы и приемы вошли составной частью в комплексную технологию промышленного производства мяса уток, отмеченную премией Совета Министров СССР 1982 г. за разработку и внедрение в производство результатов наиболее крупных научно-технических исследований и открытий, имеющих важное значение для развития сельского хозяйства.

Научные исследования, производственная проверка и внедрение полученных результатов в производство выполнены под нашим научно-методическим руководством и при нашем непосредственном участии совместно с научными сотрудниками ЕНИТЙП, аспирантами и соискателями. Всего в диссертацию включены результаты 44 научно-производственных экспериментов и 18 производственных проверок, выполненных с использованием соответственно около 25,5 тыс. и свыше 175 тыс. голов уток.

В результате выполнения комплекса научных исследований разработаны и выносятся на защиту следующие основные положения:

1. Технологические методы интенсивного производства утиного мяса, включающие в себя выращивание пекинских утят на сетчатых полах и в клеточных батареях.

2. Экспериментальные данные о качестве мяса и способности к откорму на жирную печень молодняка традиционных пород, мускусных утят и муларцов.

3. Основные технологические параметры при выращивании на мясо мускусных утят на глубокой подстилке и в клеточных батареях.

4. Технологические методы выращивания и содержания маточного стада уток при чистопородном разведении и межвидовом скрещивании.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Тардатьян, Гаррий Александрович

- 283 -ВЫВОДЫ

1. Дальнейшая интенсификация круглогодового производства мяса уток должна базироваться на комплексном применении промышленных способов ведения утководства, включающих в себя выращивание мясного молодняка на сетчатых полах и в клеточных батареях, содержание родительского стада в контролируемых условиях среды, обеспечивающих продолжительное его использование и высокие воспроизводительные качества, инкубирование яиц в условиях, обеспечивающих высокую их выводимость и учитывающих биологические особенности эмбрионального развития уток, введение в широкую производственную практику мускусных уток, отличающихся при чистопородном разведении и межвидовом скрещивании высоким качеством мяса и способностью к откорму на жирную печень.

2. Экспериментально и в широком производственном применении показано, что способ выращивания утят на мясо на сетчатых полах в зависимости от условий хозяйства может быть экономически эффективно реализован в следующих трех технологических вариантах: а/ при выращивании утят с двукратной пересадкой на поточно-технологических линиях (ПТЛ), оснащенных комплектом оборудования УПТЛ; б/ при беспересадочном выращивании утят в птичниках павильонного типа, оснащенных комплектом оборудования ОБУ-18; в/ при выращивании утят с однократной пересадкой на ПТЛ, оснащенных комплектами оборудования УПТЛ или ОБУ-18.

Современному состоянию интенсивного утководства наиболее полно соответствует технология выращивания утят на мясо на сетчатых полах в клеточном режиме с однократной пересадкой на ИТ Л, представляющих собой блок из трех птичников, соединенных коридором для перегона молодняка и оснащенных комплектом оборудования 0БУ-18.

3. Экспериментально установлены основные технологические параметры клеточного беспересадочного выращивания утят на мясо и предложены конструкции двух- и трехъярусных клеточных батарей, в производственных испытаниях которых получены высокие показатели экономической эффективности и продуктивности птицы. При конструировании серийной батареи в качестве базовой модели может быть принят двухъярусный вариант, основные эксплуатационные преимущества которого по сравнению с трехъярусной клеточной батареей связаны с возможностью выращивания утят без пересадки по ярусам, лучшей их обеспеченностью санитарно-гигиеническими и микроклиматическими условиями, лучшей доступностью для обслуживания птицы, мойки и дезинфекции оборудования и перспективной возможностью транспортировки утят в птичнике и до убойного цеха без пересадок.

4. Раздельное по полу выращивание на мясо утят, выведенных из калиброванных яиц, не может быть рекомендовано для широкого практического использования, т.е. возникающие при этом организационные сложности недостаточно компенсируются экономической эффективностью самого способа.

5. Экспериментально установлено, что применение режимного поения, регламентирующего фронт поения, периодичность подачи воды, высоту установки поилки и уровня воды в ней, обеспечивает по сравнению с неограниченным доступом утят к проточным поилкам сокращение расхода воды в 2,5 раза, кормов на 5$ и затрат труда на обслуживание птицы на 6-20$.

6. С целью дальнейшего повышения общей культуры производства и санитарно-гигиенических условий при выращивании утят на мясо целесообразна замена малоэстетичных и громоздких электробрудеров Ш-1 на установки "Икуф" и "Луч", в которых использован более современный способ инфракрасного обогрева птицы.

7. Исследованиями подтверждено, что мясо уток традиционных пород, ведущих свое происхождение от дикой кряковой утки, отличается избыточной ожиренностью при относительно низком выходе грудных и ножных мышц. Некоторое увеличение выхода мышечной ткани при выращивании утят до 8-недельного возраста сопряжено с ухудшением показателей интенсивности прироста и затрат корма на единицу продукции без кардинальных изменений товарных качеств мяса.

Значительное улучшение качества мяса при относительно хороших показателях затрат кормов на единицу продукции может быть достигнуто использованием мускусных уток как при чистопородном разведении, так и в межвидовых скрещиваниях с пекинскими утками линии 151 или 102 кросса Х-П.

8. Экспериментально установлена высокая способность мускусных уток отечественного генофонда к откорму на жирную печень. При производстве нового для нашей страны деликатесного продукта - жирной утиной печени - результаты, обычные для зарубежной практики, могут быть получены при откорме гибридных селезней, полученных от скрещивания мускусных самцов с пекинскими утками линии 151 кросса Х-П.

9. Мускусных утят на мясо целесообразно выращивать раздельно по полу - селезней в течение 11-12 и уток 10-П недель с плотностью посадки соответственно 6 и 8 голов/м2 на глубокой подстилке, 10 и 12 голов /м2 в клеточных батареях.

10. Выращивание ремонтного молодняка легкой популяции пекинских уток с плотностью посадки 5 голов/м2 на сетчатых полах до 21-недельного возраста с последующим его переводом на глубокую подстилку повышало эффективность производства инкубационных яиц. Выращивание ремонтного молодняка кросса Х-П и содержание родительского стада пекинских уток тяжелой и легкой популяций на сетчатых полах современной конструкции нецелесообразно из-за резкого ухудшения воспроизводительных качеств птицы.

11. Для продления срока эксплуатации родительского стада пекинских уток целесообразно подвергать их принудительной линьке с помощью режима, использование которого в экспериментах обеспечивало экономический эффект около 6 рублей на каждую утку-несушку при дополнительном выходе от нее 54 суточных утят.

12. Повышение половой активности мускусных селезней и оплодотворенное ти яиц при межвидовом скрещивании может быть достигнуто в результате искусственного окрашивания белых пекинских уток в бурый цвет и комплектования маточного стада за

I месяц до начала яйценоскости с половым соотношением 1:4, причем самцы должны быть на I месяц старше самок.

Продление продолжительности предварительного знакомства мускусных селезней и пекинских уток вплоть до совместного их выращивания с момента вывода не повышало половой активности самцов и оплодотворенности яиц.

13. Высокие результаты выводимости яиц мускусных уток могут быть получены при инкубировании в горизонтальном положении, регулярном поворачивании на 90° и более, сохранении над-скорлупной пленки (кутикулы) до замыкания аллантоиса и последующем ее разрушении ежедневным равномерным орошением яиц водой с 15-го дня до переноса на вывод.

Высокая выводимость "гибридных" яиц, полученных в результате межвидового скрещивания мускусных селезней с пекинскими утками, может быть обеспечена при инкубировании в горизонтальном положении в течение всего периода инкубации, регулярном поворачивании на 90° и более, сохранении кутикулы до замыкания аллантоиса и последующем ее разрушении равномерным орошением яиц на 14 и 26 дни инкубации.

14. Изложенные в диссертации результаты комплексных исследований, направленных на дальнейшую интенсификацию технологии производства при улучшении качества мяса уток, обеспечивают значительное повышение эффективности работы утковод-ческих хозяйств и использованы при разработке технологических норм и рекомендации, при проектировании специализированных предприятий и конструировании утководческого технологического оборудования.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. С целью дальнейшей интенсификации круглогодового производства мяса уток рекомендуется комплексное применение промышленных способов ведения утководства на базе использования рациональных режимов и прогрессивного технологического оборудования ("Общесоюзные нормы технологического проектирования птицеводческих предприятий (ОНТП 4-79)'/ по согласованию с Госстроем СССР утверждены Министерством сельского хозяйства СССР 18.09.79 г), "Методические рекомендации по технологии промышленного производства мяса уток", одобрены Птицепромом СССР 29.06.79 г.).

2. Пекинских утят на мясо рекомендуется выращивать преимущественно на сетчатых полах в клеточном режиме с однократной пересадкой на поточно-технологических линиях (ПТЛ), пред-ставлявдих собой блок из трех птичников, соединенных коридором для перегона молодняка и оснащенных комплектом оборудования ОБУ-18 ("Решение объединенного научно-технического совета Минсельхоза СССР, Минживмаша СССР и Госкомсельхозтехники СССР № 40/73Д8 от II.08.81 г. о постановке комплекта ОБУ-18 на серийное производство", "Типовое проектное решение - птицефабрика на 1,5 млн. утят в год с выращиванием на сетчатом полу", ЦНИИЭПптицепром, 1983 г.).

Технология выращивания утят на мясо на сетчатых полах может быть экономически эффективно использована при двукратной пересадке в 3-зальных ПТЛ, оснащенных комплектом оборудования УПТЛ ("Методические рекомендации по содержанию уток на сетчатых полах", одобрены Птицепромом СССР в 1976 г., "Индивидуальные проекты утководческих птицефабрик Быковецкая Молдавской ССР на 750 тыс. утят и "Юбилейная" Ростовской области на I млн. утят в год", ЦНЙИЭПнтицепром, 1975 г.) и без пересадок в птичниках павильонного типа ("Типовой проект реконструкции построенных птичников на 8200 утят по ТП 805-155 для выращивания 14 тыс. утят на сетчатых полах" и "Типовой проект реконструкции построенных птичников на 8000 утят по ТП 805153 для выращивания 13 тыс. утят на сетчатых полах", Укрнии-гипросельхоз, 1980 г.).

3. Дальнейшая интенсификация производства утиного мяса в перспективе будет связана с разработкой и широким использованием технологии клеточного выращивания утят на мясо, для реализации которой рекомендуется конструировать клеточные батареи в двухъярусном исполнении, при котором обеспечиваются хорошие санитарно-гигиенические условия содержания птицы без ее рассадки по ярусам, доступность для обслуживания, мойки и дезинфекции оборудования и возможность транспортировки утят в птичнике и до убойного цеха без пересадок (Авторское свидетельство X 969215 "Клеточная батарея для выращивания водоплавающей птицы" от 26.12.76 г., "Зоотехнические требования на разработку комплекта автоматизированного оборудования с двухъярусными клеточными батареями для выращивания гусят и утят на мясо", утвержден Минсельхозом СССР и Госкомсельхозтехникой СССР в 1983 г^.

4. При выращивании пекинских утят на мясо рекомендуется использовать режимное поение, включающее в себя соответственно в возрасте 1-20 и 21-49 дней следующие параметры: фронт поения 1,2 и 1,5 см/голову, высота установки поилки 100 и 250 мм, уровень воды в поилке 10 и 20 мм, однократное в день отключение воды с постепенно уменьшающейся продолжительностью со 180 мин в первую до 90 мин в последнюю неделю выращивания ("Индивидуальный проект реконструкции утиной фермы Кли-мовской птицефабрики Вологодской области", Вологодский филиал Гипросельхозпрома, 1979 г.).

5. С целью дальнейшего повышения общей культуры производства и санитарно-гигиенических условий при выращивании утят на мясо рекомендуется замена электробрудеров ЕП-I на установки "Икуф" и "Луч"("Методические рекомендации по применению автоматизированных установок для инфракрасного обогрева и ультрафиолетового облучения молодняка сельскохозяйственной птицы ("Луч" и "Икуф")Г одобрены советом Птицепрома СССР 14.10.83 г.).

6. Снижение ожиренности утиного мяса и улучшение товарных качеств тушек при относительно хороших показателях затрат кормов на единицу прироста живой массы возможно при широком внедрении в производство нового вида птицы - мускусных уток, молодняк которых рекомендуется выращивать на мясо раздельно по полу - селезней в течение 11-12 и уток 10-11 недель с плотностью посадки соответственно 6 и 8 голов/м2 на глубокой подстилке, 10 и 12 голов/м2 в клеточных батареях. Мускусных уток можно использовать и для производства нового для нашей страны деликатесного продукта - утиной печени, для чего рекомендуется откармливать гибридных селезней (мулардов), полученных в результате скрещивания мускусных селезней с пекинскими утками линии 151 кросса X-II.

7. С целью повышения половой активности мускусных селезней и оплодотворенности яиц при межвидовом скрещивании рекомендуется окрашивать пекинских уток в бурый цвет и комплектовать маточное стадо за I месяц до начала яйценоскости, причем самцы должны быть на I месяц старше самок (Заявка на изобретение № 3594617 с приоритетом от 7.04.83 г.).

8. Для получения высокой выводимости яиц мускусных уток рекомендуется инкубировать их в горизонтальном положении, регулярно поворачивая их на 90° и более при сохранении над-скорлупной пленки (кутикулы) до замыкания аллантоиса с по-следувдим ее разрушением ежедневным равномерным орошением яиц водой с 15-го дня до переноса на вывод. "Гибридные" яйца, полученные от скрещивания мускусных селезней с пекинскими утками, рекомендуется инкубировать в горизонтальном положении при регулярном поворачивании на 90° и более, сохранении кутикулы до замыкания аллантоиса и последующем ее разрушении равномерным орошением яиц водой на 14 и 26 дни инкубации. Особенности инкубации утиных яиц должны быть учтены при разработке новых инкубаторов ("Зоотехнические требования на инкубационный и выводной агрегаты единовременной загрузки", утверждены Минсельхозом СССР в 1984 г., регистрационный 1431 МСХ СССР).

9. С целью продления срока эксплуатации родительского стада пекинских уток рекомендуется использовать следующий режим вызова принудительной линьки:

Дни

1-2 3-15

Корм 180 г при 13$ 180 г при 13$ протеина и протеина и

2700 ккал/кг 2700 ккал/кг

16-25 Вволю при 21$ протеина и 2900 ккал/кг после 25 Вволю комбикорм родительского стада

Вода

Нет

Вволю

Вволю

Вволю

Световой день с 8 часов в первые 36 дней постепенно ежедневным увеличением на 30 мин доводят до 17 часов ("Методические рекомендации по технологии промышленного производства мяса уток", одобрены Птицепромом СССР 29.06.79 г.).

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Тардатьян, Гаррий Александрович, Загорск

1. Продовольственная программа СССР на период до1990 года и меры по ее реализации: Материалы майского Пленума ЦК КПСС 1982 года. Партийная жизнь, 1982, J& 12, с.3-95.

2. Об организации производства яиц и мяса птицы на промышленной основе: Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР 03.09.64. В кн.: Решения партии и правительства по хозяйственным вопросам. М., 1968, т. 5, с. 485-496.

3. О мерах по увеличению производства мяса птицы: Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР 10.05.77. -Правда, 1977, II мая, с. I.

4. Абакумов В.П. Круглогодовое выращивание уток без водоемов. М.: Россельхозиздат, 1964. - 60 с.

5. Абакумов В.П. Интенсивное круглогодовое производство мяса уток. М.: Колос, 1967. - 12 с.

6. Абакумов В. П. Эффективность выращивания утят в клеточной батарее КБЭ-IM и на полу. Тр.Всесоюз.с.-х. ин-та заоч.образования, 1970, вып. 39, с. 93-97.

7. Абакумов В. Малодубенская утиная. Птицеводство, 1974, № 5, с. 17-19.

8. Аброян Л.О., Чилингарян A.A. Хромосомные комплексы пекинской и мускусной уток. Виол.журн.Армении, Ереван,1973, т. ХХУ1, » 10, с. 53-57.

9. Александров В.В., Андреев В.А., Червонная Л.А. Хозяйственно полезные признаки уток фирмы "Черри-Велли" и пекинских в условиях Краснодарского края. Сб.науч.тр. / Краснодар. НИИ сел.хозяйства, 1980, вып. 4, с. 228-236.

10. Алексеев А., Ломаченко В. Выращивание утят в клетках. Птицеводство, 1982, № 7, с. 6-7.

11. Антипин Д.А. Выращивание утят в клетках на Соснов-ской птицефабрике Иркутской области. Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ ВНИИТЭИСХ, Все-согоз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства, 1972, № 4, с.15-16.

12. Антипин Д. Эффективность интенсивных методов выращивания утят на мясо. Передовой науч.-произв.опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ ВНИИТЭИСХ, Всесоюз.н.-и. и технол. ин-т птицеводства, 1976, № 3, с. 18.

13. Ахмедов В.Х. Эффективность использования принудительной линьки уток. В кн.: Пути интенсификации промышленного птицеводства СССР в XI пятилетке: Тез.докл., 8-10 сент. 1981 г. Свердловск, 1981, с. 17.

14. Ачилов А., Камилов А. Прогрессивные методы производства утиного мяса. Сел.хоз-во Таджикистана, 1980, № 2,с. 21-23.

15. Ачилов А., Раджабов 3. Выращивание на мясо уток -важная дополнительная отрасль хозяйства. Птицеводство, 1976, Л» 3, с. 29-31.

16. Бахтин И. Успешно преодолеть рубежи третьего года пятилетки. Птицеводство, 1983.

17. Бацман В. Технологические линии для выращивания утят на мясо. Птицеводство, 1979, № 2, с. 24-25.

18. Бацман В., Красный Н., Панов Т. Выращивание утят в клетках эффективный цуть мясного птицеводства. - Птицеводства, 1975, * I, с. 28-30.

19. Березнев В.Н. Разработка технологических параметров выращивания утят в клетках-контейнерах. В кн.: Актуальные проблемы развития птицеводства: (Материалы науч.конф.). Загорск, 1975, вып. 8, с. 109-110.

20. Березнев В. О разработке перспективного оборудования для производства мяса уток. Передовой науч.-произв.опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ ВНЙИТЭИСХ, Всесоюз.н.-и. и технол. ин-т птицеводства, 1982, № 5, с. 30-32.

21. Богачев И.Е. Резервы утководства. Птицеводство, 1961, № 7, с. 14-15.

22. Божко П.Е. Выращивание на мясо в батарейных брудерах утят разных пород. Советское птицеводство, 1935, № 10, с.5-6.

23. Божко П.Е., 1^бан Б.В. О сроках выращивания утят на мясо. Птицеводство, 1965, № 12, с. 10-13.

24. Болотнов П.М. Машины и организация механизированных работ в птицеводстве. 2-е изд., перераб.и доп. - М.: Высшая школа, 1979. - 270 с.

25. Бондаренко М.С. Економ!чна ефективнодь вирощування каченят у полёвих умовах. Птах^вництво, 1973, вип. 15,с. 112-114.

26. Брем А.Э. Жизнь животных. М.: Учпедгиз, 1937, тЛУ, с. 175.

27. Брунштейн Б. Утиные лагеря Комсомольской птицефабрики. Птицеводство, 1969, № 10, с. 21.

28. Брунштейн Б. Выращивание уток на птицефабрике "Комсомольская". Птицеводство, 1980, № I, с. 19-22.

29. Брунштейн Б. Первенец промышленного утководства Казахстана. Птицеводство, 1982, № 7, с. 4-6.

30. Быховец А. У. Инкубация зусиных яиц в шкафных инкубаторах. Науч.тр./ Укр. и.-и.станция птицеводства, 1954,т. 4, с. 115-136.

31. Быховец А. У. Охлаждение гусиных и утиных яиц в первые дни инкубации. Птицеводство, 1960, Л 4, с. 25-28.

32. Быховец А. 0 нормативах режима инкубирования. -Птицеводство, 1970, № 5, с. 32-33.

33. Валента Б. Утководство в рыбхозах Литовской ССР. -Рыбоводство и рыболовство, 1973, № 5, с. 8-9.

34. Валента Б., Третьяков Н. Резервы производства мяса воцоплававдей птицы в Литве. Птицеводство, 1979, Л I,с. 20-21.

35. Ван Хе-Минь. Метод принудительной линьки пекинских уток. Птицеводство, 1959, I 4, с. 25-27.

36. Василюк Я.В., Балбатун А.К. Физиологическое обоснование двух периодов выращивания утят. Науч. основы кормления с.-х. птицы: Сб.науч.тр./ Гроднен. с.-х. ин-т, 1974, вып. 17, с. 7-10.

37. Василюк Я., Молокович Л. 0 плотности посадки утят при выращивании их в клетках до 20 дней. Пути повышения продукции жив-ва: Сб.науч.тр./ Белорус.с.-х.акад., 1976, вып. 6, с. 147-152.

38. Вейцман Л.Н. Некоторые морфологические особенности межвидовых гибридов уток (сообщ. I). Сб.науч.тр./ Сиб. НИИ сел. хоз-ва, 1963, т. 8, с. 141-143.

39. Величко В., Косачев И. Мускусная утка. Птицезодство, 1975, & 7, с. 32.

40. Веремеенко P., Ивко И., Рябоконь Н. Опыт по откорму гибридов мускусных уток "на жирную печень". Передовой науч.-произв.опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ВНИИТЭИСХ, Всесоюз.н.-и.и технол.ин-т птицеводства, 1979, № 7, с. 19-20.

41. Веремеенко Р.П. Выведение нежирных уток. Птах вниц-тво, 1982, вип. 34, с. 12-13.

42. Веремеенко Р.П., Сташко 3, Кочюва Е. Забхйш. якоск. оплата корму рхзних пор^д та л!н1й качок. Птах1вництво, 1979, вип. 27, с. 21-27.

43. Владимирова D.H. Потеря в весе яиц перед инкубацией. -Тр.ВИИП, 1954, т. 24, с. 126-155.

44. Владимирова Ю. О поворачивании гусиных яиц в период инкубации. Передовой науч.-произв.опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ ВНИИТЭИСХ, Всесоюз.н.-и. и технол.ин-т птицеводства, 1974, Л» II, с. 3-5.

45. Владимирова Ю.Н., Сергеева A.M. Яйца птиц. В кн.: Справочник по инкубации яиц с.-х. птицы. М., 1971, с. 6-67.

46. Волков Д. Племенные ресурсы утководства. Птицеводство, 1974, № 5, с. 14-16.

47. Волков Д., Гордеева Т. Контрольные испытания птиц. -Птицеводство, 1976, с. 24-29.

48. Вороненков B.C. К вопросу батарейного воспитания утят. Советское птицеводство, 1933, № 4, с. 21-23.

49. Вороненков B.C. Опыт батарейного воспитания племенных утят. Советское птицеводство, 1933, № 6, с. 24-26.

50. Всемерно наращивать темпы производства мяса птицы. -Птицеводство, 1982, Л II, с. 2-3.

51. Гневашев А.И. Влияние различных способов выращивания на рост, развитие и дальнейшую продуктивность ремонтного молоцняка уток. В кн.: Всесоюз.конф.мол.учен.и асп. по птицеводству: Тез.докл., 26-28 мая 1981 г. Загорск, I98I,c.20-2I.

52. Гневашев А., Королев А. Летние лагеря для уток. -Уральские нивы, 1979, № 5, с. 46-48.

53. Гнетов А., Колчев. Утки кросса X-II в Оренбуржье. -Птицеводство, 1975, № 9, с. 24.

54. Горецкий Б.К. Об инкубации яиц водоплавающей птицы. -Птицеводство, 1961, № 4, с. 15-17.

55. Горецкий Б.К., Салганник М.Г. Инкубация утиных яицв инкубаторах "Универсал-45" и "Универсал-15". Птицеводство, I960, № 5, с. 29.

56. Горюнов H.A. Выращивание утят. М.: Россельхозиздат, 1974. - 64 с.

57. Горячко Н.Т., Ковпаев Б.М. Продуктивные и племенные качества уток английских линий в процессе акклиматизации в условиях Белоруссии. В кн.: Птицеводство на научной основе. Минск, 1976, с. 58-65.

58. Гринь Г., Верхолетов Н. Выращивание утят-бройлеров на птицефабрике "Васильевская" Пензенской области. Передовой науч.-произв.опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ВНИИТЭИСХ, Всесоюз.н.-и.и технол.ин-т птицеводства, 1976. № 12, с. 8-10.

59. Грищенкова Г.А., Вуккерт A.M. Выращивание утят кросса "Черри-Велли" в совхозе "Боровский" Кировской области. В кн.: Пути повышения продуктивности с.-х. животных, Кировск, 1976,с. 24-26.

60. Гросман П.Р. Сравнительная эффективность выращивания пекинских утят на мясо в батареях и на сухопутных выгулах. -Советское птицеводство, 1936, № 5,6, с. 7-9.

61. Грязной Ф.Д. Эффективность использования капитальных вложений при одно- и многопериодном выращивании утят на мясо.-В кн.: Механизация и электрификация животноводческих ферм. Днепропетровск, 1974, с. 168-177.

62. Грязной Ф. Выращивание гусей и уток на комплексно-механизированных площадках в весенне-летний период. Передовой науч.-произв.опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ВНИИТЭИСХ, Всесоюз.н.-и. и технол.ин-т птицеводства, 1979, с. 19-22.

63. Давтян А., Мамаев В. Искусственное осеменение в производстве мулардов. В кн.: Пути интенсификации промышленного птицеводства СССР в XI пятилетке: Тез.докл., 8-10 сент.1981 г. Свердловск, 1981, с. 8-9.

64. Дашиева Ц.О. Особенности роста домашней утки. -Земля сибирская, дальневосточная, 1979, № 9, с. 41-42.

65. Дерлугян Э, Братских В., Мисиков И. Выращивание утят на мясо в клеточных батареях. Сб.науч.тр./ Доне.с.-х. ин-т, 1974, т. 9, вып. 2, с. 170-174.

66. Дыба Н. Опыт применения ускоренной линьки уток родительского стада. Передовой науч.-произв.опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ ВНИИТЭИСХ, Всесоюз.н.-и. и технол.ин-т птицеводства, 1972, №4, с. 16-17.

67. Евдокименко И. Поилки для птиц. Птицеводство, 1971, № 5, с. 34-35.

68. Евстратова А. Исследования по ограничению поения кур.- Птицеводство, 1976, № 9, с. 44-45.

69. Евстратова А.М., Зелятров В.В. Современные породы и кроссы, используемые в промышленном птицеводстве. М., 1980.- 63 с. (Обзор информ./ ВНИИТЭИСХ, Сер.Животноводство и ветеринария).

70. Заболотникова М.В., Заболотников A.A. Контроль за снижением массы инкубационных утиных яиц. Сб.науч. тр./ Моск.вет.акад., 1980, т. ПО, с. I08-III.

71. Завадовский М.М., 1920-192I. Цитировано по 189.

72. Зелятров A.B. Использование мускусной утки для производства мяса и печени. М., 1978. - 53 с. - (Обзор информ./ ВНИИТЭИСХ. Сер. Животноводство и ветеринария).

73. Зелятров A.B. Некоторые вопросы откорма мускусных уток.- Достижения с.-х. науки и практики. Сер.2, 1979, № 9, с.13-22.

74. Игнатьев H.H. Инкубация утиных и гусиных яиц на Кагальницкой ИПС. Птицеводство, i960, № 3, с. 27-28.

75. Инфракрасный обогрев. В кн.: БСЭ, 3-е изд., 1972, т. 30, с. 358.

76. Казаков H.H., Данилова А.К., Найденский М.С. Зоогиги-еническая оценка различных способов выращивания мясных утят. -Сб.науч.тр./ Моск.вет.акад., 1973, т. 66, с. I8I-I82.

77. Калюжнов В., Реймер В., Щульц В. Резервы производства утиного мяса. Птицеводство, 1978, JS I, с. 19-21.

78. Каменецкий Я. Из опыта заграничных хозяйств. -Советское птицеводство, 1933, № I.

79. Карюкина К.И., Лукьянов В.А. Экономика производства продуктов птицеводства. Сб.науч.тр./ Всесоюз.н.-и. и технол. ин-т птицеводства, 1977, т. 44, с. I05-II2.

80. Карюкина К.И., Покровский В.А. Экономическая эффективность круглогодового производства утиного мяса. Сб.работ мол.учен./ ВНИИ птицеводства, 1963, вып. У, с. 3-8.

81. Косилова А.М. Выращивание цыгошт и утят на мясо при фабриках и заводах. М.-Л.:Снабтехиздат, 1934. - 18 с.

82. Кащенко Н. Развитие мясного птицеводства республики.- Птицеводство, 1978, № 8, с. 28-30.

83. КлкАвский А. Технология специализированного производства мяса птицы. Птицеводство, 1969, № 9, с. 36-38.

84. Ключевский А.Г. Производство мяса уток на промышленной основе. М.: Колос, 1973. - 270 с.

85. Ковинько Д. Утководство Англии. Птицеводство, 1972, № 4, с. 39-42.

86. Ковинько Д., Агулярный Ю. Первое объединение по мясному птицеводству в Казахстане. Птицеводство, 1980, № II, с. 4-7.

87. Ковинько Д.А., Бакаев И.Н. Кратность поворота яиц и выводимость утят. Птицеводство, 1965, № 5, с. 26-27.

88. Ковинько Д.А., Нагибина В.Ф., Щульц Л.В. 0 продолжительности племенного использования уток кросса Х-П. В кн.: Тез.докл.науч.конф.по птицеводству, 13-16 апр. 1976 г. Загорск, 1976, с. 47-48.

89. Ковинько Д.А., Салеев П.Ф. Технология производства мяса уток. Сб.науч.тр./ Всесоюз.н.-и. и технол. ин-т птицеводства, 1977, т. 44, с. 77-84.

90. Ковинько Д., Симоненко В. Генетические различия в росте и использовании корма на единицу привеса у утят. Сб. науч.статей/ Казах.зон.опыт.ст.по птицеводству, 1976, т. 2,с. 28-31.

91. Ковинько Д.А., Щульц Л.В., Нагибина В.Ф. 0 продолжительности плвнвнного использования уток. Сб.науч.статей/ Казах.зон.опыт.ст.по птицеводству, 1976, т. 2, с. 48-55.

92. Коган М. Рост и развитие откормочных утят в условиях различной плотности. В кн.: Научные основы развития животноводства в БССР. Минск, 1974, вып. 4, с. П7-П9.

93. Колобов Г.М. Осенне-зимнее выращивание цыплят важный резерв увеличения производства мяса птицы. - Птицеводство, 1957, № 9, с. 6-П.

94. Колобов Г.М. Китайский метод холодной инкубации яиц. Птицеводство, 1959, & 9, с. 43-48.

95. Колобова Н.Г. Физиологическое обоснование метода выращивания бройлеров в равновесовых сообществах. Дис. на соиск.учен.степ.канд.биол.наук. - Загорск, 1973. - 129 с.

96. Колобова Н., Гришин Б. Калибровка яиц прогрессивный способ выращивания бройлеров. - Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ ЕНИИТЭИСХ, Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства, 1973, Л 4, с. 8-12.

97. Колчев Н. Продуктивность уток "Черри-Велли" в хозяйствах Оренбургской области. Вопросы кормления, содержанияи разведения с.-х. животных и птиц: Сб.науч.;работ/ Сарат. с.-х. ин-т, 1975, вып. 61, ч. 2, с. 150-157.

98. Кравченко С.И., Бабичева Л.С., Татар Ф.Н. Потребление воды утятами при кормлении сухими комбикормами. Труды/ Харьк. с.-х. ин-т, 1972, т. 165, с. 160-167.

99. Крутикова И.В. Влияние условий содержания на качество мяса утят. Тр. Всесоюз. с.-х. ин-та заоч.образования, 1967, вып. ХХ1У, с. 124-129.

100. Кузнецов П., Лель Г. Поточно-технологическая линия по выращиванию утят. Птицеводство, 1977, № 2, с. 26-30.

101. Леонов Н.П. Утководство важный источник увеличения производства мяса птицы. - В кн.: Интенсивное производство мяса уток. М., 1980, с. 3-9.

102. Ливак И.И., Равлык A.M., Довганык М.И. Некоторые стороны азотистого и углеводного обмена в тканях утят и их продуктивность при ультрафиолетовом облучении. Сб.науч.тр. / Моск.вет.акад./1974, т. 78, с. 29-32.

103. Локш В., Нейман В. Оборудование для напольного содержания уток. Птицеводство, 1981, № 6, с. 32-33.

104. ПО. Ломова А.И. Об окраске скорлупы яиц пекинских уток. -Труды/ Волгоград, с.-х. ин-т, 1966, т. 20, с. I6I-I65.

105. Лысенко И.Е. Особенности инкубации утиных яиц. -Тр. Воронеж.обл.опыт.птицевод.ст., 1937, т. I,.с. 45-51.

106. Махортов Ф. и др. Рост и некоторые показатели обмена веществ у мясных цыплят, выращенных в равновесовых сообществах. -Сб.науч.тр./ Всесоюз.н.-и.и технол.ин-т птицеводства, 1974,т. 38, с. 122-127.

107. Мезенцев М.Ф. Выращивание уток без водоемов. М.: Колос, 1972. - 37 с.

108. ЭДупарцы в домашнем хозяйстве. Птицеводство, 1978, № 10, с 37.

109. Муравина 0. Утята в батареях. Советское птицеводство, 1933, Л 4, с. 24-25.

110. На килограмм привеса 3,5 кормовой единицы. Птицеводство, 1962. № 3, с. 4-7.

111. Николаева Ю.Н. Опыты по раннему охлаждению утиных яиц. Птицеводство, i960, .№3, с. 24-25.

112. Овчинников И. Гибридные утки. Мясная индустрия СССР, 1950, гё 5, с. 93.

113. Огородний Ю.М., Пенионжкевич Э.Э. Роль белкового и водного обмена в патогенезе эмбриональной липкости цыплят. -В кн.: Материалы к изучению патологии эмбрионального развития птиц. М., 1939, вып. 2, с. 5-29.

114. Опыт инкубации утиных яиц в нашем совхозе/ Д.С.Пивень, Л.Я.Портной, В.П.Логинов, И.В.Угркмов. Птицеводство, 1959,10, с. 18-20.

115. Откорм уток идя получения утиной печени. Буклет фирмы "Диффак;импекс" на выставке "Агропром-82" (СИФ ВНИИТЭИСХ).

116. Отрыганьев Г.К. О теории искусственной инкубации. -Птицеводство, 1959, № 10, с. 15-18.

117. Отрыганьев Г.К., Сергеева A.M. Эмбриональное развитие.-В кн.: Справочник по инкубации яиц с.-х. птицы. М., 1971,с.68-90.

118. Отрыганьева А.Ф. Изменение веса и некоторых интерьер-ных показателей у кондиционных цыплят в первые и вторые сутки после вылупления. Тр. Всесоюз.н.-и. и технол.ин-та птицеводства, 1969, т. 33, с. 47-54.

119. Пархоменко Е.С., Серебряков А. Исследование средств механизации клеточных батарей КБМ-2, переоборудованных для выращивания бройлеров. В кн.: Рез.цокл.науч.конф.по птицеводству, (2-5 июля 1973 г.). Вологда, 1973, с. 70-72.

120. Патрик И., Волков Н. О плотности посадки мясных цыплят в клетках. Птицеводство, 1977, Ji I, с. 35.

121. Пенионжкевич Э.Э. О газопроницаемости подскорлупных оболочек яиц. Советское птицеводство, 1936, № 2, с. 27-32.

122. Пенионжкевич Э.Э. Проблема снижения смертности эмбрионов домашних птиц. М.: Сельхозгиз. - 52 с.

123. Пенионжкевич Э.Э., Шехтман Л.И. Рост эмбрионов и водный эмбриональный обмен в зависимости от изменения температуры и влажности при инкубации. Успехи зоотехн.наук, 1937,т. 4, вып. 2, с. II0-I3I.

124. Плаунов П.А., Столляр Т.А., Карюкина К.И. Вопросы организации производства яиц и мяса птицы в хозяйствах Московской области. Тр.Всесоюз.н.-и. ин-та птицеводства, 1964,т. 29, с. I58-171.

125. Покровский В.А., Фокина З.В. Выращивание утят пля комплектования маточного стада уток при круглогодовом производстве утиного мяса. Тр. Всесоюз.н.-и. ин-та птицеводства, 1964. т. 29, с. 3-9.

126. Пономарева Ж.Вялив щильности посадки каченят на як^-сть тушок и мяса. Птазёвництво, 1975, вип. 19, с. 68-71.

127. Пономарева К.В. Влияние условий клеточного выращивания на хозяйственные показатели утят различных генотипов. -Науч.-техн.бюл./ Укр.НИИ птицеводства, 1977, № 4, с. 43-46.

128. Пономарева Ж., Супрун В. Безпересадочне вырощування каченят на м'ясо в багатоярусных клеткових батареях. Птахз-в-ництво, 1975, вип. 19, с.

129. Прижизненная оценка мясных качеств кур и уток / П.Е.Ладан, Э.И.Дерлугян, И.А.Гфлляр, П.Т.Бондаренко. Сб. науч.тр./ Дон.с.-х.ин-тут, 1976, т. 10, вып. 3, с. 137-139.

130. Прицкер И.Я. Выводоспособность утиных яиц с жировым налетом на скорлупе. Советское птицеводство, 1936, № 56, с. 40-45.

131. Прицкер И.Я., Третьяков Н.П. Инкубаторы и их эксплуатация. М.: Сельхозгиз, 1937. - 494с.

132. Прокудина Л. Г. Влияние способов выращивания на физиологическое состояние и сохранение утят. Передовой науч.-произв.опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ ВНИИТЭИСХ, Всесоюз.н.-и.и технол.ин-т птицеводства, 1972, № 8, с. 21-22.

133. Прокудина Л. Зависимость живого веса утят от способа выращивания. Науч.-техн.бюл. / Укр. НИИ птицеводства, 1976, £ 3, с. 13-16.

134. Прокудина Л.Г. Искусственная линька уток комбинации 13 (К-13). Науч.-техн.бюл./ Укр.НИИ птицеводства, 1980, № 8, с. 34-38.- 307

135. Пушкаренко В., Лилевман В. Клеточная батарея для выращивания утят цо 10 дней. Птицеводство, 1966, № 3, с. 27-29.

136. Пушкаренко В.З., Лилевман В.М. Клд.тко.£ батаре1 для каченят. Твариництво Украти, 1969, № 10, с. 32-34.

137. Разведение уток "Черри-Велли" на Кубани / В.В.Александров, Л.А.Червонная, В.А.Андреев и др. Сб.науч.тр. /Северокавказ.БШ животноводства, 1978, ныл. 3, с. 156-160.

138. Реймер В. Влияние способа содержания и плотности посадки на продуктивность утят Черри-Велли при их выращивании на мясо. Науч.-техн.бюл./ Сиб.н»-и.и проект.-технол. ин-т животноводства, 1977, вып. 2, с. 18-24.

139. Реймер В.А. Технология выращивания утят кросса Х-11 на мясо. Науч.-техн.бюл./ Сиб. н.-и.и проект.-технол. ин-т животноводства, 1979, вып. 33, с. 13-17.

140. Реймер В., Калюжнов В. Утки кросса Х-11 на Алтае. -Птицеводство, 1976, № 5, с. 21-22.

141. Рольник В.В. Биология эмбрионального развития птиц. -Л.: Наука, 1968. 368 с.

142. Рубан Б.В. Системы содержания утят и качество их мяса. Птицеводство, 1963, № 6, с. 16-17.

143. Рубан Б. Клеточное выращивание утят на мясо. -Животноводство, 1965, № 10, с. 88-92.

144. Савельев И.К. Выращивание утят в клетках КБК-106 ссуточного до 20-тидневного возраста. Сб.реф.работ / Всесоюз. НИИ птицеводства, i960, вып. 1959, с. 17-18.

145. Савельев И.К. Интенсивное утководство в ФРГ. -Птицевоцство, 1962, № 10, с. 36-38.

146. Савельев И.К. Интенсивное утководство. М. : Сельхозизцат, 1963. - 120 с.

147. Савельев И.К. Круглогодовое производство утиного мяса. Птицеводство, 1963, № 4, с. 16-19; £ 5, с. 33-36.

148. Савицкий A.A. Наш опыт инкубации утиных яиц. -Птицеводство, 1957, № 12, с. 27-29.

149. Селянский В.М. Газообмен, теплопродукция и водный обмен у утят различного возраста. Тр. Всесоюз. н.-.и. ин-та птицеводства, 1964, т. 29, с. 172-180.

150. Селянский В., Орешина Т. Физиологические показатели газоэнергетического и водного обмена у уток для проектирования утятников. Сб.науч.тр./ Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства, 1979, т. 48, с. 47-54.

151. Сенников A.A. 0 системах выращивания утят. Птицеводство, 1964, № 2, с. 19-21.

152. Сенников A.A. На основе интенсивного утководства. -Птицеводство, 1965, № I, с. I0-II.

153. Сенников А. Круглогодовое производство мяса уток при интенсивном выращивании утят без использования водоемов в совхозе "Яготинский" Киевской области: Автореф. дис. на соиск. учен.степ.канд.экон.наук. 1966. 22 с.

154. Сенников А. С водоемов в птичники. Птицеводство, 1966, № 8, 9, с. 52-53.

155. Сенников А. Утководство Англии. Птицеводство, 1969, № 6, с. 38-41.

156. Сербул В. Мускусные утки в условиях Молдавии.

157. В кн.: Тез.докл. ХХП конф.мол.учен, и асп. по птицеводству. Загорск, 1979, с. 55-56.

158. Сербул В.П. Раздельное по полу выращивание мускусных утят на мясо. В кн.: Всесоюз.конф.мол.учен. и асп. по птицеводству: Тез.докл. Загорск, 1981, с. 19-20.

159. Симоненко В.И. Изменчивость прироста живой массы и оплаты корма у утят в зависимости от возраста и пола. В кн.: Информ. о работах Казах.зон.опыт.ст. по птицеводству: спец. вып. НТИ по сел. хоз-ву, 1978, с. 10-11.

160. Славин P.M. Комплексная механизация и автоматизация промышленного птицеводства. М.: Колос, 1978. - 320 с.

161. Славин P.M., Зайцев А.Т. Механизация и электрификация птицеводства. М.: Колос, 1971. - 528 с.

162. Слоним А. Д. Экологическая физиология животных. М.: Высшая школа, 1971. - 253 с.

163. Сметнев С.И., Гросман П.Р. Сравнительная эффективность выращивания в батареях утят и цыплят на мясо. Советское птицеводство, 1935, № 9, с. 3.

164. Смирнов М.С. Утка. В кн.: Полная энциклопедия русского сельского хозяйства. М., 1907,т. 10, с. 230.

165. Соколовская И.И. Сцепленные с полом признаки у гибридов между мускусной уткой ( Cairina Moschatа ) и уткой хаки ( Anas Platyrincha ). Тр.НИИ гибридизации и акклиматизации с.-х. животных. Аскания-Нова, 1935,т. 2, с. 144-156.

166. Сорока М.Ф. Режим и техника инкубирования яиц уток без охлаждения в шкафных инкубаторах. Тр. НИИ птицеводства, 1954, т. 24, с. I0I-II8.

167. Сорока М.Ф. Разработка режима и техники инкубирования яиц уток без охлаждения в шкафных инкубаторах: Автореф. цис. на соиск.учен.степ.канд. с.-х.наук. 1955. 18 с.

168. Сочкан И., Пысларь П., Войтов Б. Круглогодовое производство утиного мяса. Птицеводство, 1969, № 2, с. 32-33.

169. Спиридонов А.Ф. Экономико-организационные основы промышленного производства утиного мяса. Автореф.дис.на соиск. учен.степ.канд.экон.наук. Л., 1979. - 15 с.

170. Спиридонов А.Ф., Дрозд Г.Н., Усов Л.С. Экономическая эффективность выращивания уток на мясо на сетчатых полах при поточной схеме организации производства. В кн.: Тез.докл. науч.конф. по птицеводству, 13-16 апр.1976 г. Загорск, 1976, с. 60-61.

171. Станкявичене Г. Продуктивные свойства и эффективность скрещивания уток английских линий пекинской породы. Труды/ Лит. НИИ животноводства, 1977, т. 15, с. 143-154.

172. Стекленёв С., Кромин В., Гавриш А. Эффективность скрещивания пекинских и мускусных уток. В сник с льскогосподар-ско науки, 1976, № 2, с. 59-63.

173. Степанченко И. Промышленное выращивание уток. -Птицеводство, 1968, № 2, с. 26-27.

174. Столляр Т. Технология мясного птицеводства. -Птицеводство, 1979, J& 5, с. 45-47.

175. Султанов А. Эффективность интенсивного выращивания утят на мясо. Сельское хоз-во Таджикистана, 1977, вып. 2, с. 36-40.

176. Супрун В. Выращивание утят на мясо. Техника в сел. хоз-ве, 1979, № 6, с. 29-31.

177. Супрун В., Коновалов В., Пономарева К. Клетки для утят. Птицеводство, 1977, № 5, с. 28-30

178. Тарасова Л.Н. Раздельное по полу выращивание утят на мясо. Передовой науч.-произв.опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ ВНИИТЭИСХ, Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства, 1973, № 4, с. 20-22.

179. Тарасова Л.Н. Влияние световых режимов на продуктивность утят-бройлеров. Дис. на соиск.учен.степ.канд.с.-х. наук. - Загорск, 1975. - 18 с.

180. Тихомирова В.П. Новые принципы определения сильных и слабых цыплят. Советское птицеводство, 1932, № 7, с. 9.I

181. Третьяков Н.П., Валента Б.В. Пути и перспективы промышленного производства мяса уток в Литовской ССР. Тр. Всесоюз. с.-х. ин-та заоч. образования, 1970, вып. XXXIX,с. 34-41.

182. Третьяков Н.П., Крутикова И.В. Клеточное выращивание утят. Тр. Всесоюз. с.-х.ин-та заоч.образования, 1967,вып. ХХ1У, с. 123.

183. Треус В.Д. Гибридизация мускусных уток с домашними и характеристика некоторых особенностей гибридов. Науч.тр. /Укр.НИИ животноводства в Аскании-Нова, 1968, с. 259-262.

184. Треус В., Стекленев Е. Дослиди по г1бридизацх1 мускусной качки свинскими качками. Допов1ц1 Укр. АСГН, 1959, т. 5 (II), с. 38-41.

185. Тринченко Л.Г. Опыт интенсивного утководства. -Птицеводство, 1963, № 3, с. 12-15.

186. Трофимова A.B. Закономерности накопления веществ в теле утят пекинской породы. Науч.тр. / Тюм. ун-т, 1978, сб. 60, с. 98-102.

187. Урманов А. Утки без водоемов. Сельское хоз-во Узбекистана, 1974, № 8, с. 9-13.

188. Устименко Л. Качество мяса утят в зависимости от категории упитанности. В кн.: Тез.докл. Всесоюз.конф. /Отд-ние ветеринарии ВАСХНИЛ, 1976, с. 68-69.

189. Устименко Л. Оценка качества мяса сельскохозяйственных птиц. Сб.науч.тр. / Моск.вет.акад., 1978, т. 101,с. I0I-I05.

190. Утиное мясо круглый год / И.Т.Маслиев, С.С.Кудрявцев, В.А.Покровский и др. - Птицеводство, 1962, № 3, с. 8-II.

191. Утки "Черри-Велли" в Западной Сибири / Л.Вейцман, М.Старыгин, В.Реймер и др. Птицеводство, 1974, № 12,с. 16-17.

192. Фабри К. Этология наука о поведении животных. -Наука и жизнь, 1970, № 2, с. 152-159.

193. Фердинандов В.В. Условия естественного высиживания. -В кн.: Юбилейный сб. работ по птицеводству / НИИ птицеводства. Воронеж, 1940, с. 40-56.

194. Фокина З.В., Рыльская Г.П. Фронт кормления и поения для гибридных утят кросса X-II. В кн. : Птицеводство на научной основе. Минск, 1976, с. I07-II0.

195. Фрице М. Из практики америакского утководства. -Кооперативное птицеводство, 1930, № 1-2, с. 4-5.

196. Хаскин З.В. Развитие терморегуляции у домашней утки. -Физиол.журн.СССР, i960, т. 46, № 12, с. 1489-1496.

197. Хачирашвили Г., Шперлинг М. Рациональная технология выращивания уток. Птицеводство, 1970, № 7, с. 10-11.

198. Хитров Н.И. 0 выращивании утят в клетках. В кн.: Актуальные проблемы развития птицеводства: (Материалы науч. конф.). Загорск; 1973, вып. У1, с. I29-I3I.

199. Хитров Н. Доходная отрасль. Птицеводство, 1982, № 7, с. 7-10.

200. Хитров H.H., Горюнов H.A. Промышленное производство мяса уток. Животноводство, 1975, № 7, с. 12-16.

201. Хмыров В., Дубинский П., Копылова Н. Выращивание утят и индюшат в клеточной батарее КБЭ-1. Птицеводство, 1965, № II, с. 13.

202. Цвирко В. Глубокская птицефабрика. Птицеводство, 1974, № 5, с. 22.

203. Червонная Л. Сравнительная характеристика продуктивности уток "Черри-Велли" и пекинских в условиях Краснодарского края. Сб.науч.тр./ Северокавк. НИИ животноводства, 1978, вып. 3, с. 94-96.

204. Чернов К., Махортов Ф., Зайцева Н. Влияние калибровки яиц на продуктивность утят-бройлеров. Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ ВНИИТЭИСХ, Всесоюз. н.-и. и технол.ин-т птицеводства, 1974, № 5, с.21-22.

205. Чижов Н., Чесноков К. Совместное выращивание рыбы и водоплавающей птицы. Рыбное хоз-во, 1974, №6, с. 11-13.

206. Чипчирюк Г.Ф. Хозяйственно полезные качества мускусных уток. В кн.: Интенсификация промышленного птицеводства в Молдавии. Кишинев, 1982, с. 51-56.

207. Чипчирюк Г.Ф. Утиный кросс высокой продуктивности. -В кн.: Интенсификация промышленного птицеводства в Молдавии.1. Кишинев, 1982, с. 56-60.

208. Чипчирюк Г., Сербул В. Мускусные утки перспективный виц мясной птицы. - Птицеводство, 1980, № 7, с. 19-20.

209. Шарф И., Алексеев А. Повышаем эффективность исполь- ■ зования производственных мощностей. Птицеводство, 1981,1. Jfc 8, с. 11-14.

210. Шпекторов В. Разведению водоплавающей птицы неослабное внимание. - Птицеводство, 1982, № 7, с. 2-3.

211. Шталтовный А.А. Резко увеличить инкубацию яиц водоплавающей птицы. Птицеводство, 1957, № 3, с. 25-26.

212. Щульц Р. Откорм уток в клетках. Уральские нивы, 1978, № 6, с. 53-55.

213. Afproving af aender af forskellig afstamning. -Danslc Erhvervsfjerkrae, 1981, v. 10, IT 5, p. 91-92.

214. K. Akos. Думают ли животные? M.: Наука, 1965, 216 с.

215. Armour D.M. Ducklings for profit. Agric. in IToith Ireland, 1969, v. 44, IT 3, p. 99-100.

216. Armour D.M. Table ducklings production.- Agric,. in North Ireland, 1969, v.44, N 4, p. 137-139.

217. Ash W.J. Raising ducks. Parmer bull., 1977, IT 2215, p. 1-14.

218. Auckland J.N. Effect of feeding restricted amounts of a medium- and high-protein diet on growth and body composition of ducklings. J. Sc. Pood Agr., 1973, v.24, IT 6, p.719-726.

219. Aufschwung der Entenmast. Dt.Geflugelwirt.Schweine-prod., 1980, Bd. 34, H. 47, S. 1186-1187.

220. Avanzi C. Muscovy duck: a breed.which will develop. -Poultry Internat., 1980, v. 19, IT 5, p. 14-20.

221. Avanzi С., Romboli J. La produzione di carne di anatra muschiata. Rivista di Avicoltura, 1978, an.47, N 10,p. 37-40.

222. Avanzi С., Romboli J. Attualita sull'allevamento dell' anatra muschiata. Rivista di Avicoltura, 1982, an. 51, N2, p. 29-34.

223. Avanzi C., Romboli J., Golo L. Considerazinni genetiche sull anatra muschiata domestica (Cairina Moschata Domestica). -Avicoltura, 1970, an. 39, N 9, p. 111-115»

224. Avens P. Egg production and efficiency of food conversion of Khaki Campbell ducks under different management' systems. Brit. Poultry Sc., 1980, v. 21, N 5, p. 333-337.

225. Baehr M. Obserwacje nad v/zrostem i rozwojem umiesnienia kaczat rasy pekin. Prace z zakresu nauk rolniczych, 1972,г. XXXIII, S. 15-31.

226. Bagot J., Karunajeevja H. Effect of breed, sex, and dietary regime on duck meat production. Proc. of the 1st Austr. Poultry and Stock Peed Convention, Melbourne, 1978, v. 2, p. 353-356.

227. Bagot J., Karunajeewa H. The effect of strain,; sex, and diet on growth and carcass characteristics of meat-type ducks. Austral. J. exper. Agr. and Anim. Husbandry, 1978, v. 18, N 93, P. 527-532.

228. Baldissera Nordio C. Allevamento di oche ed anatre da fegato grasso. Rivista della Zootechnia e Veterinaria, 1973, N 4, p. 369-380.

229. Baldissera Nordio,C. Ricerche sulla qualita del fegato grasso di oche ed anatre iperalimentate con mais. Avicoltura, 1975, an. 44, N 3, p. 55-65.

230. Baldissera Nordio C. Confronto tra aspetto istologico, istochimoco ed ultrastrutturale del. Rivista della Zootechnia e Veterinaria, 1976, N 4, p. 353-359.

231. Barateu J. Les nouvelles d'elevage de barbarie. La tribune de monde rural, 1977, N 303, p. 8-9.

232. Bartsch е. Выращивание уток в батареях в крупном масштабе /пер. с немецкого/. Советское птицеводство, 1931, .№6, с.' 910.

233. Berrigand M. Le logement du canard de barbarie. La tribune du monde rural, 1974, ÎT 283, p. 7.243* Besnard T. Canedin: une selection genetique sur Canard de Barbarie. L'Aviculteur, 1973, N 296, p. 6-7.

234. Blount W, Hen batteries. Tindall and Co., 1951, 244 p.

235. Bochno R. Wstepne badania nad przydatnoscia pomiarow grubosci miesni piersiowych do oceny wartosci rzeznej tuszek kaczych, Zootechnika (Olsztyn), 1978, r. 17, S. 59-66.

236. Boucher G. Dans la sarthe une organisation specialise dans la production du canard de barbarie. L'Aviculteur,1980, N 400, p. 51-54.

237. Brewster R. Growth of Muscovy and Pékin ducklings in Australia, Proc. of the 1st Australian Poultry and Stock Peed Convention, 1976, v. 2, p. 357-362. !

238. Buoyancy for Europe's duck trade. Poultry Industry, 1976, v. 40, H 4, p. 19.

239. Byerly Th.C. Time of occurence and probable cases ofImortality in chick embryos, Proc, 4th World's Poultry Congr., 193О, p. 178-181,

240. Byerly Th.C, Effect of different incubation temperature on mortality of chick embryos. Poultry Sc., 1938, v, 17, N 13, p. 200 - 206,

241. Canada under a US shadow. Poultry Industry, 1978, v. 42, N 11, p. 21,

242. Canard de barbarie, croisesaubage, pekin, kaki.,, la production du canard reste diversifiee avec des moyens et des ambitions différents d'une especea l'antre, L'Aviculteur, 1976, N 357, p. 33, 35, 36, 39,

243. De Carville H, La selection et la production du canard, L'Aviculteur, 1973, N 307, p. 6-8, 11-12,

244. De Carville H, La production du caneton de Barbarie a rôtir, L'Aviculteur, 1974, N 327, p. 13-18, 21,

245. De Carville H.,de Croutte A. Le canard, Editions Vigot, Paris, 1978, 230 p.

246. Castaing P. La production de foie gras a partir de Canards. La Revue de l'elevage. 1969, N 24, p. 119-124.

247. Castaing F. Paire du foie gras. Est-ce rentable? Le Courrier Avicole, 1977, v. 33, N 654, p. 16-19.

248. Castaing P. Un produit de luxe, qui se porte "bien: le foie gras. Le Courrier Avicole, 1978, v. 33, N 664, p. 18-21.

249. Chebmonska B., Geborska-Dymkowska B. Ocena wlasciwosci nasienia kaczorow pizmowych polieranego metoda elektroejakulacji, Med. weter., 1980, r. 36, N 7, S. 414-417.

250. Chesney K. Duck demand keeps up with high output. -Feedstuffs, 1978, v. 50, IT 34, p. 1, 41.

251. Chinese supply Hong Kong with Australian ducks. Poultry Internat., 1982, v. 21, IT 7, p. 40.

252. Clayton G., Powell J, Growth, food conversion, carcass yields and their heritabilities in ducks (Anas platyrhynchos) Brit. Poultry Sc., 1979, v. 20, IT 1, p. 121-127.

253. Colin M. Utilisation de la "batterie pour engraissement des canards de Barbarie. L'Aviculteur, 1980, N 400, p.55-60.

254. Concord farms makes fast ducklings entry. Poultry Internat., 1982, v. 21, N 7, p. 42, 44-45.

255. Csuka J., Stasko J., Spronc A. Odber semena od kacerov metodou elektroegakulacie. Hydinarstvo, Ivanka pri Dunaji,1977, r. 16, S. 99-108.

256. Dänemarks Geflügelfleischproduktion und Absatz. Dt. Geflügelwirt. Schweineprod., 1980, Bd. 32, H. 19, S. 46O-46I.

257. Dott Vittorio Dell'Orto. "Si" all'anatra muta.' Ri-lancio agricolo veierinario zootechnico, 1974, N 4, p. 36-37.

258. Desforges M.F., Wood-Gush D.G.M. Behavioural comparison of aylesbury and mallard ducks: sexual "behaviour. Animal Behaviour, 1976, v. 24, IT 2, p. 391-397.

259. Dias B. Ducks from start to finish. Poultry World,1978, v. 129, I 35, p. 13-16.

260. Dubois J. Le canard mulard en Dordogne. Experimentation sur la production. La Courrier Avicole, 1978, v.:34,1. 700, p. 8-9.

261. Dubois J. Experomentation sur la production du canard mulard en Dordogne.- Le Courrief Avicole, 1979, v, 35,IT 725,p. 11.

262. Duck raising in Indonesia. Asian Livestock, 1979, v. 4, И б, p. 1-2, 10.

263. Ducks and geese / Wyeld H.R., Wyeld H., Groom'C.M. and oth. GB Ministry of agriculture, fisheries and food reference book, 1980, IT 70, 6th ed., 83 p.

264. Ducks on a buoyant market. Poultry World, 1978, v. 129, N 35, p. 17-18.

265. Du Preez J.J. Stokoe S.A. Slaughter age determines profit. Farming in S. Africa, 1970, v. 46, N3, p. 25-29.

266. Durand M. Canards mulard. Le Courrier Avicole, 1970, v. 26, IT 369, p. 2-3.

267. Durand M. Le mulard. Le revue avicole, 1974,! v. 84, N 13, P. 13-19, 61-69.

268. Durand M. A propos de mulards. Le Courrier Avicole, 1976, v. 32, N 585, p. 4-5.

269. Entenhaltung im grossen Stil: ein lohnender Wirtschaftszweig. Geflügelproduzent, 1976, Bd. 12, H. 11, S.237-238.

270. Erste Ergebnisse der Haltung von Zuchtenten in Käfigen./ Doehl R., Gedaclc 0., Emmrich H. und and. Tierzucht, 1974, Bd. 28, H. 6, S. 278-280.

271. Espiemonts J. Eleveurs et conserveurs out amélioré leurs techniques: la production de foie de canard pourrait egaler bientôt celle du foie d'oie. Prance Agric,, 1978,, v. 34, N 1698, p. 5.

272. Evans A.J. Changes in adipocite size during post-embryonic growth in the female aylesbury duck. Br. Poultry. Sc., 1972, v. 13, И 6, p. 615-618.

273. Evans T. Ducks around the world. Poultry Internat., 1980, v. 19, TU 11, p. 46-52.

274. РАО Production Yearbook, 1981, v. 35.

275. Fisher A.E, Hale E.B. Stimulus determinants of sexual and agressive behaviour in male domestic fowl. Behaviour, 1957, v. 10, IT 2, p. 209-323.

276. Flick K. Enten und Ganseproduktion in Frankreich. -Dt. Geflügelwirtsch. Schweineprodi., 1978,Bd 30, H 48, S 1192-1194«

277. Frankanzani C.L. Gli ibridi di anatra Muschiata per la produzione del fegato grasso. Agrario, 1982, IT 28, 10 Febr., p. 7951-7953.

278. Frankanzani C.L. Un palmipede da sfruttare meglio l'anatra muta. Avicoltura, 1974, an. 34, IT 2, p. 47-50.

279. Frankanzani C.L. Importenza dell'anatra Muschiata domestica in Italia. Avicoltura, 1974, an. 43, N 11, p. 65-68.

280. Frankanzani C.L. Chi sono e si allevano le anatre muschiata. Avicoltura, 1975, an. 44, N 12, p. 45-60.

281. Frankanzani C.L. Anatra muschiata: un alllevamento promettente. Terra e vita, 1975, an. 16, N 39, p. 30-31.

282. Frankanzani C.L. L'anatra muschiata simpatica:e . gustosa. L1Inform. Agrario., 1978, an.34, N 7, p. 575-576.293» French muscovy replace pekins. Poultry Internat., 1982, v. 21, N 7, p. 20, 22.

283. Ganzak т. Иллюстрированная энциклопедия птиц Прага: Артия, 1974, с. 130

284. Gedack 0. Die Bedeutung der rekurrenten Selektion und Möglichkeiten ihrer Rationalisierung bei Enten. Tierzucht, 1975, Bd 29, H 6, S 284-285.

285. Gewichtige Enten mit wenig Fett. Garten und Kleintierzucht, 1978, Bd 17, H 6, S 12.

286. Grimaud freres S.C.A. Canedins, canetons de barbarie. Société Civile Agricole, Selectioneurs, Producteurs, 1976/1977, 10 p.

287. Grimaud Freres: first world unit devoted to the selection and breeding of barbary ducks, Imp. Audureau, S.A,-St.-Leger-sons-Cholt, 1982, 1 p.

288. Grimaud M. L'oie a rôtir et le canard de barbarie; une expansion reguliere, L'Aviculteur, 1978, N 380, p. 43-45,

289. Guhl A.M. The measurement of libido in cock. Poultry Sc., 1960, v. 39, lï 5, p. 1256.

290. Guhl A.M. The effect of acquaintance between the sexes on sexual behaviour in White Leghorns. Poultry Sc., 1961, v, 40, N 1, p. 10-21.

291. Guiton P. The influence of imprinting on the agonistic and courtship of the Brown Leghorn cock, Anim, Behav,, 1961, v. 9, N 1, p. 167-177.

292. Gyula B. Ertesito termelestechnologian mszaki nizsga-latarol. Mezogazdasagi gepkiserleti intezet, 1976, IT 84,с. З-25 /Из русск. резюме/.

293. Hartrampf J. Die Geflügelwirtschaft Singapurs. Dt. Geflügelwirtsch. Schweineprod., 1980, Bd 32, H 41, S.1020-1022.

294. Hattenhauer H., Van Tieu H. Die Entwicklung von Enten-schlachtkorpern und ihrer wertvollen Teilstücke in den ersten 10 Lebenswochen. Arch. Tierzucht, 1980, Bd 23, H 4/5, S. 363375.

295. Hays P.A. Spear E.Y/. Losses in egg weight during incubation associated with hatchabilijry. Poultry Sc., 1951,v. 30, К 1, p. 106-107.

296. Herster P. Peed/gain ratios of white pekin ducks as affected by age and environmental temperature. Poultry Sc., 1981, v. 60, N 11, p. 2401-2406.

297. Hertampf J. Wohlstand durch die Alabio-Ente, Di.Geflügelwirt sch. Schweineprod., 1978, Bd 30, H 30, S 740-743.

298. Hertampf J. Enten auf chinesisch. Die Bedeutunh der Entenhaltung auf Taiwan, Republik China. Dt. Geflügelwirtsch, Schweineprod., 1979, Bd 31, H 44, S 1116-1121.

299. Hess E.H. Imprinting in birds. Science, 1964,v. 146, IT 4, p. 1128.311» Hudsky Z, Vykrm kachen v klecich. Zivocisna vyroba, 1972, r. 17, И 11, s. 825-830.

300. Hudsky Z. Jatecna vyteznost kachnat ve stari 5 az 8 tydny. Vedecke Prace - Hydinarstvo, 1973, r.13, s. 129-134.

301. Hudsky Z. Vykrm kachnat ve dvoupodlazni kleci. -Vedecke Prace Hydinarstvo, 1974, r.14, s. 105-110.

302. Hudsky Z., Lautner V,, Blazek J. Jatecne vlastnosti runych kachen. Zivocisna vyroba, 1973, r. 18, IT 1, c. 65-72.

303. Hudsky Z. Michalek E. Racionalizacni prvky v klecovem vykrmu kachen. Zivocisna vyroba, 1979, r. 24, H 8, S. 631635. !

304. Jankowski J. Zapotrzebowanie brojlerow kaczych na wodwe wode. Drobiarstwo, 1978, r. 26, IT 5, s. 17-18.

305. Jensen J. Meat quality in ducks. Zootechnica;Internat ., 1981, К 1, p. 41-44.

306. Jeroch H. Orientierende Untersuchungen über die Anforderungen von Moschusenten (Cairina moschata domestica) an den Rohprotein- und Energiegehalt des Mastfutters. Arch, Tierer-nahr., 1977, Bd 27, H 11, S 681-687.

307. Jung S. Einfluss von Selektion, Alter, Geschlecht und Futterung auf Fleischansatz und Fettgehalt "bei Enten. Tierzucht, 1975, Bd 29, H 11, S 522-524.

308. Justice W.P., McDaniel G.R. Techniques for measuring sexual effectiveness in male chickens. Poultry Sc., 1962, v. 41, N 3, p.732-739.

309. Karasinski D., Domanski J., Kolodziej H. Wyni'ii dysek-cji dziesieciotygodniowych kaczek (plci zenskiej) pizmowych, pekin, orpington oraznich mieszancow. - Roczn. Akad. ¡Roln. \'i Poznaniu, 1981, r. 130, s. 91-99.

310. Klenner K., Schultz E. Massnahmen zur Steigerung der Ganseproduktion unter besonderer Berücksichtigung der Absicherung der Reproduktion. Tierzucht, 1979, Bd 33, H 7, S. 322324. '

311. Kiesner J. Virginia family producers 1 million ducklings yearly. - Feedstuffs, 1971, v. 43, N 5, p. 18-19, 35.

312. Kolodziej L., Kolodziej H. Mieszance kaczki pizmowej z kaczka pekin. Drobiarstwo, 1969, N 4, S. 9-10.

313. Krebs W. Die Aylesbury-Ente. Garten und Kleintierzucht, 1975, Bd 14, H 18, S 16.

314. Krestiansen B. Produktion af afsaetning af fjerkraekod i 1980. Dansk Erhvervsfjerkrae, 1981, v. 10, N 7, p. 120-122.

315. Ksiazkiev/icz J., Mazanov/ski A., Faruga A. Proba uzycia kaczorow mieszancow o roznum pochodzeniu do produkcji brojlerow w krzyzowaniu z samicami pekin. Zootechnika (Olsztyn), 1978, N 15, S. 113-122.

316. Ksiazkiev/icz J., Kielozevvski K., Faruga A. Przydatnosc ciezaru ciala i tuszki u kaczek do oceny umiesnienia. Zootechnika (Olcztyn), 1978, r. 15, s. 123-129.

317. L'Allevamento dell'anatra muschiata. Avicoltura, 1976, an 45, N 9, p. 77. I

318. La société Grimaud freres. Bull, de l'elevage Français, 1980, N 14, p. 16-18.

319. L'Avenir de la production Française de foie gras le role du canard mulard. Le Courrier Avicole, 1978, v. 34,1. N 681, p. 21-26.

320. Le canard de barbarie a l'abbaje de Bellefontaine: ujie production ancienne et de qualité. L'Aviculteur, 1976,N 356,p. 63.333» Le canard de barbarie an couvoir Corlay de St.-Hilair de Loulay. L'Aviculteur, 1976, N 356, p. 59.

321. Le canard de barbarie au Gaec Grimaud: une selection a la measure des besoins du marche.- L'Aviculteur, 1976,N 356,p. 53, 55-57.

322. Le canard: une production en progression.- Le, Courrier Avicole, 1981, v. 37, N 803, p. 34-35.

323. Leclerq B. La production du canard de barbarie: elements d'un compromis entre la rentabilité de l'elevagejet la qualité des carcases. L'Aviculteur,1975, N 350, p. 7-9.

324. Leidahl R. Duck producers optimistic about market. -Feedstuffs, 1977, v. 49, IT 34, p. 1, 41.

325. L'Elevage du canard de barbarie entre dans l'cyckleials productions avicoles rationals. L'Aviculteur, 1976, N 356, p. 41, 43.

326. Les normes d'elevage du canard de barbarie. -iL'Avicu-lteur, 1978, IT 377, p. 35-37. |

327. Les viandes de volailles dans le monde: un marche en pleine expansion. Le Courrier Avicole, 1981, v. 37, N 808, p. 18 - 23. :

328. Lewczuk A.,Bochno R.,Janiszewska M. Jakosc miesa kro-liczego w porownaniu z wieprzowina, baranina i miesem kaczym,-Zootehnika (Olsztyn), 1978, r. 14, S. 187-196.

329. Lewczuk A., Bochno R., Michalik D. Jakosc miesa kaczeß. Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo Technicznej w Olsztynie, 1978, IT 189, S. 177-187.

330. Lill A. Some observations on the isolating potential of aggressive behaviour in the domestic fowl. Behaviour,1968, v. 21, IT 1, p. 127-143.

331. Lin C.Y. Relashtionship between increased body weight and fat deposition in broilers. World's Poultry Sc.J.1, 1981, v. 37, IT 2, p. 106 - 110.

332. Lohl K. Martini C. Untersuchungen über die Korpermass-entwicklung bei Broilern verschiedener Bruteiermassen. Arch. Geflügelzucht u. Kleintierk.,1970, Bd 19, H 1, S 13 - 18.

333. Lorenz К. Kumpan in der Umwelt des Vogels. J.f.Ornit., 1935, Bd 83, H 1, S 137-214.

334. Lorenz к. Кольцо царя Соломона. M.: Знание, 1970, 310 с

335. Luhman M. Putterverbrauch, Futterverwentung und ïïach-sturasveranderungen bei Entenkreuzungen. Arch. Geflügelkunde 1980, Bd 44, H 6, S 234-242. 1

336. Luhmann M., Vogt H. Der Einfluss unterschiedlicher Rohproteingehalte im Entenstarterfutter auf Mastergebnis und Tierkörperzusammensetzung. Arch. Geflügelk., 1972, Bd 36, H 1, S 25 - 28. i

337. Luhmann M., Vogt H» Einfluss unterschiedlicher Rohproteingehalte im Entenstarterfutter auf Mastergebnis und Tierzusammensetzung. Arch. Geflügelk., 1972, Bd 36, H 1, S 25-28.

338. Luhmann M., Vogt H. Schlachtverluste und Brustmuskelgewichte bei 7-9 Wochen alten Pekinenten. Arch. Geflügelk., 1975, Bd 39, H 4, S 126 - 134.

339. Machalek E., Kasar K., Port M. Regulovane napajeni nosnic setri vodu a repsuje vysledky. Has Chov, 1975, r.35, c. 10, s. 346 - 347.

340. Maigre le développement du foie gras de canard(mulard et de barbarie), la production rancaise de foie gras reste déficitaire. L'Aviculteur, 1978, N 377, p. 5, 7 - 9. '

341. Marcusse G. En Chalosse: Produire en qualité supérieure du canard a rôtir. Pranc. Agr., 1978, v. 34, H 1710, p. 42 - 43.

342. Marcusse G. Dans les Landes: Le canard mulard; et le foie gras. Pranc. Agr., 1979, v. 35, H 1749, p. 26 - 27.

343. Marshall W. Embryonic mortality and anomalous1 development during incubation. In: Diseases of Poultry. London, 1947, p. 128-134.

344. Mauch A., P.Posianm. Cezcetari prevind inflnenta po-zitei si sistemului de intoarcere a oualor de palmipede in timpul incubatier, asupra ridiharii procentului de ecloziune.-Zootehnice, 1960, an. 19, N2, p. 469-474.

345. Mazanowski A.,Ksiazkiewicz J.,Faruga A. Ksztalowaniesie cech miesnych kaczek pekin niektorych kombinacje rodowychi miedzyrodowych. Zootechnika (Olsztyn), 1978, N 15,s.101-111.

346. Meager G. Caging ducks for efficient egg production. -Canadian Poultry Rev., 1973, v. 97, N 7, p. 18-20. :

347. Mehr Broiler, weniger Puten in Dänemark. Dt. Geflügelwirtsch. Schweineprod., 1982, Bd 34, H 20, S 565.

348. Monachon G., Rousselot D., Larrue P. Study of the behaviour of reproducing flocks of geese in relation to'laying and the number of descendants. Abst. XIV World's Poultry Congr., Madrid, 1970, p. 281.

349. Moran E. Poultry nutrition research 1980. Pfizes Agr. div. annual research conf., 1981, v. 29, N 91-130.

350. Morille P. Normes d'elevage et conduite an démarrage. LSAvicultaur, 1980, IT 400, p. 43-46.

351. ITeedham J. Biochemistry and morphogenesis. Cambridge Univ. press, 1942, 483 p.

352. Normes d'elevage du canard de barbarie. L'Avicul -teur, 1975, Ж 338, p. 5, 7, 9, 11, 13.

353. How ducks can be grown anywhere. Poultry Internal., 1982, v. 21, N 7, p. 12, 14, 16.

354. On incubating duck eggs. Poultry Internat., 1982, v. 21, N 7, p. 18-19.

355. Paulais A. Canard: notre production est insuffisante.-Le Courrier Avicole, 1979, v. 35, N 729, p. 8-9.

356. Paulais A. Des objectifs pour le canard de barbarie.-Le Courrier Avicole, 1979, v. 35, N 729, p. 10-13.

357. Petersen J. Schlachtkörperqualität bei Enten,! V/achteln und Tauben. Dt. Geflügelwirtsch. Schweineprod., 1980, Bd 32, H 3, S 54-56.

358. Phillips R.E. Know how turkeys behave. Poultry Digest, 1970, v. 29, N 2, p. 278-279.

359. Pilla A. Le anatre per la produzione della carne. -Inform, agr. (Verona), 1978, an. 34, N 6, p. 441-447.

360. Pingel H. Züchterische Massnahmen zur Verbesserung der Schlachtkörperqualität von Enten. Tierzucht, 1981, Bd 35, H 11, S. 524-52'5.

361. Pingel H., Jung S. Untersuchungen über die Selektion auf Brustmuskeldicke bei Enten. Arch. Tierzucht, 1979, Bd 22, H 4, S 281 - 286.

362. Pingel H., Schneider К.-H. Effect of age and sex on meat yield and carcass composition of ducks, geese andjmuscovy ducks. Quality of Poultry, 1981, p. 28-37.

363. Plavnik T., Hurwitz S., Barash H. The effectif feed restriction on the growth, feàd conversion, and fattening of pekin ducks. ITutrit. Rep. Intern., 1982, v. 25, IT 6, p.907-911.

364. Powell J. Age-related changes in the carcass of the domestic ducks. Zootecn. internat., 1981, IT 10, p. 41-42.

365. Production barbarie: en legere augmentation. Le Courrier avicole, 1978, v. 34, IT 682, p. 16.

366. Produzione dell'anatra da arrosto. Inform.Zootecni-co, 1979, an. 26, IT 5, p. 60. i

367. Rafstedt C. L'Elevage du canard de barbarie. —Tribune monde rural, 1971, v. 22, IT 241, p. 7.

368. Romanoff A.L. Why some eggs do not hatch? Cornell Exp. Sta. Bull., 1931, IT 5, 17 p.

369. Romanoff A.L., Romanoff A.I. Птичье яйцо. M.: Пищепрс издат, 1959, 616 с.

370. Romboli T. Evoluzione délia composizione délia carca-ssa nell'anatra muschiata. Zootecn. ITutr. anim., 1980, an.6, N 5/6, p. 319 - 330.

371. Romboli T., Avanzi P. Correlazioni morfoproduttive nell'anatra moschiata: vatieta nera anastrale e bianka. -Atti Societa Italiana Scienze Veterinaiie, 1976, an. 30,p. 497 500.

372. Rudolph W. Probleme und Auasichten der Produktion von Schlachtenten mit geringem Fettgehalt. Wiss. Z. Univ.Rostock, Math., 1974, Bd 23, H 1/2, S 137 - 141.

373. Rudolph w. Бройлерные утки, способы их получения и выращивания. -Международный с.-х. журнал, 1975, №4, с. 60-63.

374. Sazy Е. La production de canards reste un pen, bigee. -Le Courrier avicole, 1977, v. 33, IT 650, p. 19-21.

375. Schein M.W., Hale E.B. The effect of early social experience on male sexual behaviour of androgen injected turkeys.-Anim. Behav., 1959, v. 7, IT 2, p. 189-200.

376. Sheldon B. Yields from commercially available!ready-to-cook ducklings. Poultry Sc., 1982, v. 61, N 3, p.601-603.

377. Siegel P.B., Siegel H.G. Rearing methods and subsequent sexual bahaviour of male chickens. Anim. Behav., 1964» v. 12, II 2, p. 270-271 .

378. Silhavy V. Velkochovy vodni drubeze. Ceskoslovenslce rybnikarstvi, 1980, N 3, s. 66-68.

379. Singuian P. Le point la situation du marche du foie gras. Nouvelles de L'Aviculteur, 1981, v. 20, N 304*p.4-5.

380. Singuin L-P. L'Aviculteur, un atout majeur l'agriculture. L'Aviculteur, 1980, N 397, p. 22-27.

381. Sinouin J. La production de volaille en Prance et dans la C.E.E. L'Aviculteur, 1978, H 273, p. 11-13.

382. Siregar A.P., Parrell D.J. A comparison of the energy and nitrogen metaboilism of fed ducklings and chickens. Brit. Poultry Sc., 1980, v. 21, N 3, p. 213, 227. i

383. Skrzydlewski A., Pawlan M. Mieszance kaczki pizmowej i ich znaczeniE. Drobiarstwo, 1982, r. 30, N 2, s. 13-14.

384. Sommerfeld W. Die Reproduktionsleistung der Enten und ihre Steigerungsmöglichkeiten. Tierzucht, 1980, Bd 34, H 7, S. 332 - 334. ;

385. Speene N.J., Biely J. Two systems of rearing ducks in confinement. Feedstuffs, 1970, v. 42, N 26, p. 20-22.

386. Stadelman W., Meinert C. Some factors affecting meat yield from young ducks. Poultry Sc., 1977, v. 56, N '4, p. 1145 - 1147.

387. Stanhope W. Incubation of duck eggs. J. of Agric., Victoria, 1969, v. 67, N 11, p. 345. ;

388. Stasko J., Benkova J. Vyskum vhodnych hybridow kacic na produkciu. Pol'nohospodarstwo, 1977, r. 23,N 1,s.100-108.

389. Stasko J., Kadlecik 0. Porovanie troch typov medzidruho-vych krizencov kacic na produkciu pecene. Pol'nohospodarstwo, 1974, r. 2o, II 9, s. 701-708.

390. Stasko J., Kadlecik 0., Koci S. Niektore rozdiely v jatocnych a chemickych ukazovateloch troch typov medzidruho-vych hybridov kacic. Pol'nohospodarstwo, 1976, r. 22, N 10, s. 960-965.

391. Stigter E. De eendenhouderij in Nederland. Bedrijf-sontwikkeling, 1982, v. 13, N 1, p. 65-66.

392. Sundarasan K. Feeding of ducks. Poultry Guide, 1979, v. 16, N 3, p. 63-65.

393. Swatland H.-J. Development of carcass shape in pekin and muscovy ducks. Poultry Sc., 1980, v. 59, N 8, p. 17731776.

394. The duck food for the millions in Thailand. - Asian Livestock, 1981, v. 6, N 10, p. 88, 103.

395. The EEC poultry industry. Poultry World, 1975,v.126, N 38, p. 23, 25-28,30-31, 33, 35, 37-38.413* The Muscovy shows its colours. Poultry Internat., 1981, v. 20, U 12, p. 78.

396. Tombola E. L'Anatra muta in Italia, problemi e possi-bilita di sviluppo. Rivista di avicoltura, 1980, an. 49,N 12, p. 31 - 38.

397. Tombola E. L'Anatra muta in Italia, problemi e possi-bilita di scviluppo. Inform. Zootechnico, 1980, an. 97,N 24, p. 33 - 34.

398. Torges H., Wegner R. Mast- und Ausschlachtungsleistung von mannlichen und weiblichen Pekingenten bei unterschiedlicher Mastdauer. Arch. Geflügelk., 1979, Bd 43, H 3, S 112 - 117.

399. Tremolieres E. Alimentation du canard de barbarie. -Le Courrier avicole, 1978, v. 33, N 664, p. 9-12.

400. Trojan M., Kijowski J. Wartosc odzywcza miesa drobio-wego. Drobiarstwo, 1975, r. 23, N 3, s. 6 - 7.

401. Tuller R. Entenzuchtungen für den Markt. Landwirtschaftliche Zeitschrift, 1975, Bd 142, H 16, S 816-817.

402. Tuller R. Entenmastversuch mit vier verschiedenen Züchtungen. Dt. Geflügelwirtsch.Schweineprod., 1975, Bd 27,1. H 6, S 129 137.

403. TullerR. Leistungsvergleich zwischen drei Flugenten-zuchtungen. Dt.Geflügelwirtsch.Schweineprod., 1975, Bd 27, H 40, S 993 - 995.

404. Tuller R. Mehr Beachtung für Plugenten. Dt. Geflügelwirtsch. Schweineprod., 1978, Bd 30, H 30, S 740-743.

405. Tuller R. Zur Haltung von Plugenten auf Drahtrosten.-Dt. Geflügelwirtsch. Schweineprod., 1979, Bd 31, H 31, S 132-' 794.

406. UK Facts forecasts 78. Poultry World, 1978, v.129, II 28, p. 13 - 35.

407. UK Facts forecasts 81. Poultry World, 1981,v. 133, II 29, p. 11 - 39.

408. USA. Fourth year of record duckling production. Poultry Internat., 1979, v. 18, N 13, p. 110.

409. Van Faber, H. Feather eating as stressor in the Muscovy duck. Poultry Sc., 1964, v. 34, II 6, p. 1432-1434,

410. Vernerova E. Pouziti latky VUFB 7319 (evertas % pre-mix) к nucenemu preperent u kachen. Sb. Vysokoe Skoly Zemed. Praze. Fak. agronom., 1982, r. 36, IT 227-242.

411. Viande de volailles la demande progresse et evolue. -Le Courrier avicole, 1981, v. 38, N 817, p. 81-84.

412. Vogt H. Ergebnisse bei der Mast von Moschusenten. -Dt. Geflügelwirtsch.Schweineprod., 1978, Bd 30, H 28, S 693695.

413. Vrbka G. Indicti bezci a jine kachky. Chovatel, 1970, r. 9, N 10, S 269 - 270.

414. Vrillion A. La production du canard de Barbarie. -Documents Eleveur, 1982, II 78, p. 26 30.

415. V/achsende Bedeutung von Gross-Brütereien. Agra-Eliro-pe, 1978, Bd 19, H 261, S 7-10.

416. Waiden C.C. Allen V.F., Trossel P.C. The role of the egg shell and shell membranes in restraining the entry of microorganisms. Poultry Sc., 1956, v. 35, IT 6, p. 1190-1216.

417. Warren A.G. Ducks and geese in the tropics. World Animal Review, 1972, N 4, p. 62-67.

418. Watanabe M. Partial infertility of intergenetic hybrid eggs between the muscovy duck and the common duck. J. of the faculty of fishery and animal husbandry, Hiroshima Univ., 1959, v.2, IT 2, p. 375-383.

419. Waters H.J., 1909. Цитировано no 544.

420. Wessels J.P.H., Wilbraham B.O. The production of table ducks by crossing egg laying with table type ducks. S.Africa J. Agric. Sc., 1962, v. 5, p. 671-672.

421. Wezyk S. Tendencye rozwojowe w technologii produkcji kaczek i gesi w Poise. Biul. inform.(Inst.Zootechn.Zak.Inform) Krakow, 1978, r. 104, Ж 1, p. 3 - 12.§40. Wezyk S. Poland's poultry prospects. Poultry Internat., 1981, v. 20, IT 12, p. 80-88.

422. Wickramanayake D. Thailand Expands' production. Poultry Internat., 1982, v. 21, N 7, p. 38.

423. Wilcox L. Ducks. In: American poultry hystory 18231973, Wisconsin, 1974, p. 470 - 483.

424. Wood-Gush D.G.M. The agonistic and courtship behaviour of the Brown Leghorn cock. Br. J. anim. Behav., 1956, v. 4,1. N 1, p. 133 142.

425. Wood-Gush D.G.M. The effect of experience on the mating behaviour of tfee domestic cock. Anim. Behav,, 1958, vol. 6, N 1, p. 68 - 71.

426. Y problemi della produzione dell'anatra da arrosto. -Rivista avicoltura, 1979, an. 48, 1ST 5, p. 41-42.

427. Zanoni G. Selezione e industrializzazione della barberia, Avicoltura, 1973, an. 62, N 11, p. 61 - 62.

428. Zanoni G. Allevamento dell'anatra da arrosto.* Avicoltura, 1975, an 44, N 8, p. 35 38.

429. Zur Haltung von Plügenten auf Drahtrosten. Dt. Geflügelwirt sch. Schweineprod., 1979, Bd 31, H. 31, S 792-794.