Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ ПРИЗНАКОВ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ И ГОЛШТИНО-ФРИЗСКИХ ПОМЕСЕЙ ( F1 ) В УСЛОВИЯХ ПОТОЧНО-ЦЕХОВОЙ СИСТЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ ПРИЗНАКОВ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ И ГОЛШТИНО-ФРИЗСКИХ ПОМЕСЕЙ ( F1 ) В УСЛОВИЯХ ПОТОЧНО-ЦЕХОВОЙ СИСТЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА"

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ)

Не правах рукописи

УДК 636.2.082.231:637.115

Игонышн Александр Викторович

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ

ПРИЗНАКОВ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ И ГОЛШТИНО-ФРИЗСКИХ ПОМЕСЕЙ (Р.) В УСЛОВИЯХ ПОТОЧНО-ЦЕХОВОЙ СИСТЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

06.02*04 — Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на- соискание ученой степени кандидате сельскохозяйственных наук

п. Дуброышы Московской области 1989

Диссертационная раоота выполнена в отделе интенсивных технологии произволетва молока Поволжского НИИ животноводства ж кор-мог рсизгодетва.

Научны! руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор И.И.Макаров

Официальные оттоыеиты: доктор с ельсяох оэя2ств еккмх наук С.С.Погодаев,

канд""ат с елъеяолоья^етвеиьэи: наук А.А.Лисеиков

Ведущее учреждение - Бсесавэкый сельскохозяйственный институт заочного образования (ВШВО)

Заскта диссертация состоится

* 1939 г. в

часса на заседаим спемаляаированного Совета 023.16.01 по защите дгссертаиа2 на соискание ученой стеввьа доктора наук ери Всесоюзной ордена Трудового ¡фасного Знамена научко-иойледова-тельсн<ж институте животноводства.

Адрес института: 142012. Дубровины, Подольского района, Московской ойласта.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВДЖа,

Автор! \ разослан " 5ВЭ Г.

.4

Учены2 секретарь Специализированного Совета до*' ^^-ьс кохоадйстьиойцх Наум

А.И,"Филатов

. I. ОЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЕОШ

Актуальность рроблемц. Решениями ХХУП съезда КПСС н октябрьского (1285 г.) Пленума ЦК КПСС по выполнение задач Продовольственной программы страны предусматривается дальнейшее увесиче-кие - производства п роду или животноводства на вазе ускорения научно-технического прогресса и перевода отрасли на интенсивный путь развитая.

В молочном скотоводстве «та задача будет решаться, главным образом, путей создания прочной кормовоЯ базы, совершенствования селекшюнно-племенной работы и внедрения интенсив ид технологии.

Перевод молочного скотоводства на прсматдеияую основу вызывает острую необходимость создания животных, отличающихся высокой молочной продуктивностью и пригодных к использование в условиях механизированных и комплексов промышленного типа. С этой иальп в стране проводится работа по созданию отечественного черно-пестрого окота голштинналрованного ткпа. Аналогичная работа начата к в хозяйствах Саратовской области, где иа всех пород молочного направления удельниЙ вес черно-пестрого скота состагаяет 21,7? (205,4 тно.гол.). Ставится задача вывести новый тип >.:гаотнмх о удоем хоров в пламенных хозяйствах 6000-6000 иг мы^а, в товарных - 4000-5000 кг. отвечали« требованиям промышленного производства молока. Ноетому в области объем скрещивания черно-пестрых пороз с быками гоиштннсиоК породы к 1990 гаду должен быть 109,2 тыс. голов, а удоВ возраста до 3300 кг молока.

Отечественный и эарубешшй опыт по скрецвеанив о пшгтккскоС породой свидетельствует О положительном влияя« е» на продуктивны* качества скота местных пород. Сдаахо в$фект улутвашего действия во многом зависит от сочетаемо«« пород

»■вотних, уровня кормленая к технологических факторов. В свяэв о мим скрещиванию чёрво-пвотрого моте в различны» региона* отроим должны дьедшвсгвовать соответствушие нсеяаясдогшя о учетом техмолотческ»* систем сроиаводства молока.

Цсл> и.эацачв исследована^. Цепа проведена* исследований «в-лдетсл сравнятальная оценка хозяйствен но-пил esi шх признаков коров черно-честрой породы к мх псмеоей (Pj), полученных от сире-каа&яяя с Сккамя голктянскоё породы, в условиях поточно-пехо&оЖ системы производства молока, В задачу исследований входило юу-чять я сравнительно оиеня-гь молочную продукта»« ост ь эа лактвиюо к по веряодам потоадо-оеховоа свот«мы производства молока, измелен »в удоя ■ аярности молока во месяцам дакташя ис возрастем, химлческвК оостаь молока, оплату корма прсдутокей, »юр}офуня1ито-налышв свойства вымени, воспровзвокнтаяькух> способность, яксте-рьер к жжвую нассу, гематологические показатели кровя> я дать економдческув опенку яспользованяя чистопородных « помесных **-ротных.

Научная,ноеиатт. В условиях Нижнего Поволжья впервые проведена сравнятмьяал опенка яоро» черио-пестроЙ породу я голптиясккх вомесе) tPj) по комплексу ховяйственмо-подезных признаков в условиях еоточно-пеховоВ сжстеьш производства молока, круглогодового стовлово-выгульного содержания я к стадах, отличадеихся по уровне полочкой продукт«шноств я обеспеченность KOptaun.

Практическая, значимости работа. На основами подученных данных разработали предложена» по использоваяи» помесных кквотнвх на teiMRx с ирсмивленвоВ тинолопеЯ производства молока. Результаты ясследованяй всаольэоваиц такса вря составления плана племен* во? работ« с крупный рогатым екоtc*i Сврато»екоЯ облает* на 1Э8Й-¿000 Гтош.

ГУялвзаиля Уезт-;ьтетор »СС.чедоаани^. Внедрение результатов

«сслежованкй проведено в госпл ем птжиезаводе *Крестов Кут" к КраснояутскоЙ свлеяшкжноЯ ооытяоЯ отанияя Саратовской овлаотя (1983-1986 гг.).

Апробация наОотн. Основные воаосенвя диосертапм* доложены ж обсуждена на ИХ IX ивучно-щжятаческой конфереитт иолота уча-инх "Дут» ускоренжя нпучпо-теюнячвского прогревов в хямтюЗох-сгве". па. Дуйрови иы, 1986 г., 0-И яаучно-пралтжчесио*-конферекшм полоша учета Вовштя "Регвомалыте проблемы со-ивыыго-мюкошпеского реэгятм и ©оеертенотвораяяя упрал» ей»я АПК. Саратов, декабрь, 1986 г., Научно-прахтгческоИ ковференм* "11ута увеляченвя прояэводства продуктов «квотноводства в Пополам*. 1ЕМШС, Саратов, ноябрь, 1989 г., на совеашлх еооветспе-ияалястов гоеялематвтэавода "Крвсны» Кут" СаратовсноЯ «5 л лет*, 1988 г. ■ на научиов конференияв отделе технолог«* проивовства молока. ВИХ, 9 дегабря 1988 г. *

у^ем работа. Ляооертшшя тэлокпна на 167 ммяноовокт етре-пвиах, содержит 31 тявлжиу в текста в 26 в прялсяомл» 9 рисуи-ков. Соясок вспольэотюнмоЯ литературы вюдаает 20» яеточякков, в том чяола 31 на апостраннсм тика.

_ г. шшш п икодт исмЕДоат! .

Исследованы аротежеш на плтеяяоВ ферма и рудного рогатого скота гоеплемптяаеэавша "КрасниВ ш в Краеиовугак») селе»-1ШОЯНО! опытно! станин« Саратов с ко* облает«. стада автора от-яячаются по уровня иолочпо! продужтикостк ■ обееоачапиоетя

В настоящее время в »тп хозкЗетвах веяетея работа по еоаар-Еенстсювпни: ч «р« о-пестро го скота путей яеводмоеаная го-тггви-

ской породи. Госплемптниезавод "Красный Цуг" является оснопным племенным репродуктором голшти ичзировашюго черн о-п естрого с'гота области.

Опыт проводился в период с 1383 во 1986 гг, по слеяуюшеП схеме (табл. 1).

Таблица I

Схема опыта

Хозяйство

Грудка

Голов: Уровень :11родуктив-

;обеспеченно- ;ностъ *ивот-:сти нормями, ;ш«, тыс.кг :корм.ед.в год;

Госплемвтиие- ,1 контрольная завод "Красный (черно-пестрие) кут"

Краснокутекая селекционная опытная станция

П опытная (1/2Чп+1?аХ)

I контрольная, (черно-пестрые)

15

15

SOOO-bSOO

17 3600-4000

17

5.П-5.5

3,0-3,5

В каждом хозяйстве по пцившпу ппр-аи.ялого» было подобрало две группы коров-первотелок (о учетом породности, молочной продуктивности матерей х возраста) по 15 голов в госпленптидеэпноде "Красный Кут* и по 17 голов и КраенокутскоЯ селекционной опытной станции, отелившихся в вжте-весеннай период. В первую группу (контрольная) вошли чистопородные животные черно-пестрой породы, во втору» (опытная) - помеси 1/2Чп+1/2Гф, полученные от скрещивания с гояттинсктага быками. Полукровные первотелки, отобранные для опыта в Краснокутской селекционной опытной станции, выращивались в госплеиптипезаводе "Красный Кут", а затем завезены в . это хозяйство! Аналогичные исследования были проведены на этих хе ксрояах-сверстнжчах по второй лакт^юи. п спязк с частичной

выбраковкой и смещением времени отелов количество коров во веек группах было по 12 голов.

Продуктивное? ь матерей 8а последние лактацяв в госплештще-гаводе "Краски* Кут" быв равна: в контрольной грог пне 4334 хг молока при жирности Э,86<, в опытно! - 4462 кг в 3,87*. В Крео-нохутской селекшонной овытноЯ станции, соответственно, 29С® в 3278 кг молоха о содержанием квра 3,78 ш Продуктивное.'»,

матерей черно-пестрых быков в госплемппшееаводе "Косный Кут" составлю 77Ю кг прв жирности молоха 4,09£ к в Красяохутокой оелекшгснаой опытной станшга 6912 кг в 3,99?, голшптспсс, соответственно по хозяйствам,' 9494 к 6908 кг о осдеркамем жжра в молоке 4,40 ■ 4,06?.

Подопытные кввотние эксплуатировалась в условен* поточно-ие-ховой свотеми производства молока, которая предусматривает распределение коров в эавкошоств от фкэволопческого состояли к стадии лакташш на четыре ороазлодотвешшх цеха* Х-сухзстоЯнмх коров, К-отела, Ш-раэдоя и воспсоиводства, 13Г-пр>я»всдства молока.

В родильное отделение животные оодопытних групп переводили» эа 10 дней до отела, После отела жх содержат 10-14 дней в послеродовой секши. В иехе раздоя подопытные групш оодерг.мвеь ва привяжи 79-90 дней. Раздоенных коров переводом в прокахш-ства молока, где «и содержа»! до.аапуока, а аатем переводив в иех сухостойных коров с беспривямшм содер*кн*ем к« гдтбоко! подстилке.

Для сравнительной оценки приспособленности «квотких к промышленной технология изучим молотят» прожуктввность а* пердо к, вторую лАкташш * по периодам' поточкФ-иехевсй.скстемм пхлзвод-етва молока, двмпческий сое тел молока« морфофупткспалъяме «во1-отва вымени, «плату кори продукте!, воспроизвел «тальку* мю«мй- -

- 6 -

ность, екстерьер я жнвтю массу, морфологический и биохимический ~~ состав крови, экономические показателя. ...

Иолочнуп продуктивность учитывали датем контрольных доек дна раза в ыеош. Содержание вира в молоке определяли ежемесячно кислотным иетодсы. Суточный удой за период раздоя изучался по еженедельным контрольным дойкам.

Дм суждения об устойчивости лактационных кривых определяли коэффициент постоянства лактации по методу Фуркена в модификация А.Д.АкеенняковоВ, а также вычисляли средний процент падения удоев за лактацию.

Химически!! состав молока изучался на 2-3 мес. лактации по ие-

*

тодяческим рекомендациям БИ£а (1963).

Оценка иорфофункпионадьных свойств вымени проводилась на 2-3 мес, лактапяк. Использовали методические указания "Оценка скота черио-пестрой породы по морфологическим признакам и свойствам вымени" (1968) к методические материалы МСЗС СССР "Оценка вымени и молокоотдачн коров молочных и молочно-мясных пород* (1970),

Для определения оплаты корма продукцией учитывались затраты кормов путем взвешивания заданных кормов и остатков в дни контрольных доек. Количество потребленных концентрированию кормов учитывалось индивидуально, объемистые - методом группового учета.

Воспроизводительную способность коров проанализировали по дон-тшм зоотехнического учета.

" Для характеристики типа телосложения на 2-Э мес. 'лактации у коров-первотелок брали 9 основных промеров и определяли живу» кассу путем взвешивания за полчаса до кормления.

Пор}алогический я биохимическиВ состав крови изучался на 2-3 кес. лактации (вех раадоя) и 5-6 мес. (цех производства молока). 1ля этого из каждой Группы отбиралось по 5-С животных.

Еканоническая оценка определялась ^гутем .тчета затрпт и полу-

40иной продукции.

Цифровой материал обработан вариадвонно-статвстичесиы методом, предложенным Е. К.¡Asркурьевой (1964) в Н.Л.Плохинским ( 1969).

Вычисления производились на алектронном ыякрокалыпмяторе "Электроника" £3-21 в автоматическом режиме do специальным программам. о

Кормление подопытных живдткых. Внедрение воточно-цвховой системы производства ход ока обеспечило возможность дилере тированного кормленая коров о учетом их физиологического состояния ш стадия лактации.

В госллемптшез вводе "Красный Кут" обюая питательность суточных рационов составила; в оехе сухостоя - 9,4 корм.ед., отела -12,7 кори.ед., раздоя - 19,9-22,3 корм.ел. н в вехе производства молока - 14,0 корм.e«. Up* кормлении подопытных коров в сухостоя-нв а период структура рациона была ел едущей; грубее корма - 70,52, концентрированные корм - 17,7л. После отела в рацион постепенно вводили торнешкда до 4,5 иг (4,6<>. Грубые ко pua а »тот веско* занимали 69.3Í. а концентрированные - 9,9Í. Кодолеьие коров в вехе раздоя зависело от уровня молочной продуктивности. Скармливание концентратов осуществлялось из расчета ЭSO-400 г на I кг молока, Удельный вес грубых кормов в рационе составил I6,^-I8,3Í * сочных - 23,2-29,з;£.

Содержание коров в иехе производства молока совпало в основ-ком о летним периодом, когда основным корюм била зеленая масса однолетних и многолетних трав (44,s£). Гделышй вес гртйых к сочных кормов составил 20,7£, а конвентрированних -33.0Í."

В KpacHOKTTciwl селекционной omrrno] стакиии обвал питательность суточных рационов Шла равна; в цехе сухостоя - 8,9 *opt. ад., отела - 9,7 корм.ед.* pawwn - » в «еж»

производства молока - Ii;3 Kopt.ex. В пехе сухолом ш OT*.ttt ra»-

СольяиЯ удальныД вес в структуре рапяойа «аммаля грубые корме 76,6-81, Й. После отела в рацион вводятся корнеплоды до 4 кг (5,02). В период раздоя расход хониеятркров&кных кодов не ярр-вишал 300-393 г ва I кг молока. В летня» вемод, копя животные находились в иехе производства молока основу рвииона составили зеленые корма {79,8?}, в коновнтрированныв - 20,Ц..Д ...

з. гезгльтии ЮСЯШВАКИЙ

Палочная продуктивность коров двух генотипов в стадах о разнш уровнем обеспеченности коривми ь

, Результаты яаученвя молочное продуктивности в условиях логеч-но-шховой системы производства молоке, при разном уровне о<Зео-печеннооп кормам» показала, что помесные тавотные а сравнены с черно-пестрлиг сверстницам» имеют преимущество по ухою (табл. 2),

Тайлииа 2

Молочная продуктивность воров за нерву» лактапнп

Показатели

дней:удов, хг : ¡молочный

I :*ир, кг

147,2+5.3 172^3+5,4

104,1+3,0 128,6+4,5

хозяйство

:груп~ :па

Госплемптиив- 2 15 287 4030+156 3,65+0,06

завод "Красный -

Кут: П 15 291 4454+114 3,66+0.06

*

Краенокутекая I .17-296 2367+83 3,63+0,03

еелеюмоняая _ ■ _ —

оштиая стакпия П 17 .294 3525+125 3,£5+0,02

- В госплемптииезавоке "Красный Кгг", где высокий уровень обеспеченности кетами, от хооов опытной групш за лерву» лактации -

надоено 4464 кг молока, жлв на 434 кг балык, чем от сверетнви контрольной грташ (Р < 0,05),

В дочерней стаде Краснокгтской селековоккоВ опытной стаишк при среднем уровне обеспеченное« г ордам«, первотелке оттно! группа имел« пренмушестьо по удою в сравнены с контрольной группой на 658 кг молока (Р ■< 0,001).

Содеравнлв хяра в молоке помесных первотелок било вкпе, ч.м у сверстниц черно-пестрой породы «а 0.21Х (Р < 0,05) а госплрм-. оркиеэаводе 'КрвсныЦ Кгг* в на 0,02£вря недостоверной раэнмие а услов»ах КгвсноиутскоВ селекияонноЯ опытной станина.

Значительные реэлячжя а удое к проценте кара а молоке обесир -чалв болишй ваход обдего количества молочного кара у пераотелок опктнше групп, соответственно по хоаяйствем, на 25,1 кг (I1 <1 0.01) в 24,5 кг <Р < 0.01).

11о сравнена» с матерями прибавка но удов т полуктовиыд первотелок состав яла +6&6 кг 9 госпл ем ппше »вводе 'Кроений (^т* в «614 кг у псмесеЯ лактвромвлях в КрвснокттскоЯ сг-лехшоано! мш-тной станшш, т чери^пестрых «еретика в аткх ке уелоакяк, соответственно, я 4266 кг. Но содержанию акре в молока (кжескне жиеотние уступала свою» матерям, соответственно по. яоэяЯствам, па 0,19 в 0,Э95С, а черно-пестрые сверстккш на 0.19г С

воэрестом установлено повышеи»е удоее коров всех гттил (табл. Э).

Тайлкщ* 3

Молочная продукт явность торов за »то рус лакташеп

Хояйство

Группа

Показателя

1не1:ухоЭ, кг : аяр. % ¡молочии! : : кг

Госилемптяие- I 12 207 4663*140 3,69«р.08 П.е+в,« Кут"Д "К4*СМ|1 П 12 2«; асгв+ПО 3,74*3.05

Продолжение тяйошы 3

Красновутска* I 13 300 Э0&5+149 3,77*G,QS 115,0+5, S селекционная ■ _ _ •

ошггаая ставом П 12 290 3797*158 Э ,62*0,09 136,6+4,7

За вторую лактация cetetl шсомий yjxQt lSZZS кг) получен от хоров опытно» пушн в госплеиптяиезеводв * пресный Ку? ".Превосходство коров этой группы в сравнении с контролем во удою составило +565 кг, no содержали» жира в молоке -»Q.OSÍ и по молочному , Шфу «24,0 кг, оря лостоверио! реэккие по удои и oúcicvy количеству молочного кара {Р < 0,01),

В яашжх исол«ао8&пмях для получения высоких показателе!! продуктивности по группе помесных корой я госплемптшквАвояе "Красный Кут" важно» значение вмели: интенсивное вырпчившше мологтя-ка, хорошая подготовка ветелеЯ к отелу ■ их высокая упитанность. Высокое превосходство по удое полукровных коров в сравнении с . черяо-пвстрап сверегнишш в КрвснокутскоГ оелеипионной опытной сткнвля мокко объяснять условию» их ките не много выродомшня в госплемпткиезаводе "Красны! Кут*.

Однако в увалжчеяяем удое» по второй лакпшия у помесных коров прослеживается некоторая тенденция снижена* содеркаяжя жира в молоке. В среднем в ях удое по перво! лахтаикк содержалось 3,86í жира в госплемпткцеваиоде "Красны! Кут" и 3,65? в Красно-кутской свлекшюнноЗ опытно! станики, снижение его по второй лантала и, соответственно по хозяйствам, составило -0,12 и -0,039* У сверстниц черно-пестрой породы наоборот еодерлание кира в молоке увеличивается, соответственно, на ->0,04 и +0,1 tí. Это па-вмя-мему объясняется тем, что помесные коровы в возрастом проявляв* больгуи способность к реалов.* '

£о сравнении с первой ляктапвей jJtfcP лшеемнх короя упеличклея

4

на 764 кг, ала Hit 17, И я госвлшптаиеаамда "Красны» Кут". J сверстнки и »rix яе условиях удой возроо еа £33 кг,- яда на 15,7Í. Аналогичная яаяимоиераоот» наблюдается я в Креснокутсков селак-ияонкоЯ опытвоА стаяшя, где полукровные короеи увалжпля удой - на 272 яг1, яля на 7,7%, я сверстиюш 4ерво-аеетроВ породи ва IB3 кг. ала ш 6,Sí. Прячем раадов коров о вбзрастсм прохоЛл Оолее интенсивно в условия* госолемпттеаавОЕа "Копани! Кгт~, где более выоокая обвссе чамност ь яявотннх кормамя и лучше условия дормаеняя.

По oOmatj' количеству молочного шара аа вторую яактаияо коровы осштиоЯ группы превосхидяля сверотнки контролыю! грушш ва 24,0 кг (Р < 0,01) в госысмотааеаавсще.'КрасяиЙ цуг' ■ на 21,6 «г (Р 0,01) в Крвснокутской свте1шжм»о1оямтвов стаи-иия. .

f

иалочв&я прадуктканоотк коров яо периодам потсчяо-uaioBot технологии производства молока

Молочная продуктивность «орет в пеке ог*лд

Оосле ПОЛуче кия врапдеда подопытных коров содержали в uei« отела Ю-14 двеВ.

В условиях госплемптиаоаводя "Красны* Кут" судесгч^юшх ра»-лячжЯ по удои в »тот период между группе«* на jmtiuùem (т»бл. 4). . ' .......""

В КрасновуTCKoS оелекияоняов опнтяо! стакияя среднесуточны» , удо! оодукровяих Киров бал выме Ra 3,5 кг «я нарву» лактапяв (Р < 0.001) к 3,2 кг - »а пор}» (Р < 0,05К*»М.Ж .

За пермк Фояерпмяя оадоютяш корю * »тем паке волучамо молсига от общего удоя аа лакташа» 4,7-5,6< а тоедемтте*аедя , "Kcttoiail IQrt" а 4,0-«.Oí a ÎCpeCROnyrcKwl аалекияокио? ostrret

Тайоиа 4

Молочная продуктивность подоштных поров но периодам поточно-пеховой системы производства молока в госдлаштаовваводе "Краений Кут*

Показателя : I груш» : (черко-йестрие) (

:пех отела :иех рогяоя:пех прокз- пех отела :в« раздоя:пех прогэ-

; твелства ; ; :водства

¡¿алока ¿молока

I лаяташм

Период совершая, дае! . 14 ■ 82 192 ' 14 79 198

Удой за период, кг 219+24 1593+64 2213+132 211+13 16С2+65 2651+113

Содержат» хярз, i 3,53 ■ИЗ ,09 3,4ШЬ,12 3,93+0,08 3,75+0,12 3,66+0,10 3,99+0,08

X от общего уцоа 5,4 39 , 54,8 4,7 35,9 59*1

Среднесуточные удой, кг 15,0*0,8 19,4+0,5 11,6+0,6' 14,840,7 20,4+0,4 13,4+0,5 ■

( П лаятэпзм

Период содержания, шей ■ ' 13 . '"' 80 194 - ■ 13 • 89 . . 184

УдоВ за пергод, кг ' 260+23 1953+ТЙ 2450+102 274+43 2304+53 £650+111

Содервание жара, К < 3,60-10,12 3.56^.11 з.ао^э.оз 3,5540,11 3,64+0,07 3,Э6Л,09

* от обкего ужоя 5,6 ' 41,9 52,5 5,2 44,1 50.7

Среднесуточный удоа, кг 20,8*0,9 ' 24,£+0.7 ¡2,6+0,5 21,0+1,1 26,0+1,1 14,5^,5

Тайлюа 5

полочная сродухтивяость подопытных кореш по периодам поточяо-веговой системы производства иолога в Краснотской селешгонной опытно!! ставши

I группа -(черио-вестрые)

- Показателя отела :пех раздоя:пех произ- цех отела :иех раздоя:пех ррегиэ-

- . ; I ¡вещетва гвалства 1

гмолока :«олока

I лакташц

Сергея содержания, дней 10 90 1% Ю 90 194

Удз» за зериод,' йг ' И4±4 1103+41 1650±54 149+6 , 1390+43 1966+104

Ссдереаяие жара, * ; 3,39^.04 3,43^1,04 3,40^3,02 3,57+0,02 3 ,в1+<3,04

% от общего удоя 4,0 • 38,5 5775 4,2 39,4 55,4 '

Среднесуточны! удой, кг . 11,4+0,4 12,2+0,4 .8,4 +р,3 14,9+3,6 15,4+р,5 10,2+0,5

■ П лактация

период содержания, дней - Ю 90 ' 199" V Ю 90 190

УлсЛ за период, кг 131+11 Д91±76 Г?33±Ш* 163+11 1523+79 2Ю6+Ц5

Содержание кира, % .3,56*) ,09 3,62+0,09 3,91*0,06. 3,6010,08 3,55+0,03 3,67+0,11

$ от общего удоя ■ 4,3 39,0 . 56,7 ' .4,3 40,2 55,5 ■

Среднесуточны® удов, кг И, 2+0,3 ■ 8,6+0,7 16,3+1,1 16,9+0,9 11,1+0,5

ствшшя.

Lo содерашхю ж* ре в молоке между группам» достоверны* раалв-411 в uaxa отажа не установлено.

Молочная продуктивность воров в пака разде л

H род одна тел ыюсть сервал» раздоя а госплемптяиеэавог* "Крае-шй Кут"- do грушмм составяла 79-89 vex. а в Кресшжутской се-лапшошмхЖ вшпю! сташяя SO дней.

Поместив хавопов швют болев висовуи способность ж внтеп-савдему рвадоп. однако opa висохом уровне обеслечемюств корма-ма доетоварю! по до» ь пес* раздоя за пет» лакташт

ее установлено, Зяачжтельяо 6cut»e Сила раздоены хорош опытной груши по второе jBurraflM. За паржая раадод от вях подучено 2304 кг молодо, что вша, чем о* коров контрольной груш», на 351 кг <Р < 0.01).

В услоьаи КраслохутсаоЯ селекижоняой опытно! стали«и. пра' среднем уровне обесиечаняостя кормамя, превосходство и р>.> опит-во1гншши«коитра1Ыюв состав ало.287 кг по первой дактодвя (Р < 0,001) ■ 337 кг - по второй (F-< 0,01). . .

. За верка рвядод ' производство новою по группам составило от, 3S.9 m » госавештшваавоко "Цряски! Кут" я от 38,6 до

40,2( a IttwfHQpTcBot оалахывовао! савтюй стшшда.

Досгиверво! |чтшпу по оцяеркаш» жаря в мало*« мш içyjme-ЫЯ в говвл™яяаввавод» *Я(вС«в1 Иг*" "а уставовлвно. В Крмпо-яутсчЛ свлекцвотаоЯ oniraol стаашл вцмпш ocwmol группы ■мга ведьма » модем кара ка 0.ÍCC СУ •< 0,01).

Результат ваучахха срочного доа а* пераод ршжоя в гоо-вичттрп»*"^* *Цюя1 Un" тчгптм-ь что i опвтпоК группа мах-ПМ1ЛШ11 удо| (22,3 кг) no nefvol лаюаашя получе« ив S0 девь, „

по ьторой (29,0 irr) - im 43 день mete перевода жз веха отела. В контрольной группе максимум реалоя 121.1 - по первой ж 26,3 -па второй) установлен на 36 день. животные повоштвнх групп про» ктически одинаково реагировали яа перевод яз иеха рваяоя я вех производства молока. Удой при »тем сняэмлся в оаыпюй группе на 2,1 кг (10,Sí) do первой лактаижж к 2,7 kt*{I1,7Í) - по второй, е в контрольной, соответственно, па 1,6 кг (Ю,5£) ж 2,2 кг (ПЛ2).

Изучена* химического состава молока показало, что между груп-памя изучаемы* генотипов оо содержав •№ сух ад веивств, СОШ, валка,: молочного слхарв, калыам я фосфора нет достоверной ражрщ.

Молочная првжуггюность коров в toex« проеэвохствв молока

11 иехе производства молока подопытные животные содержались от 184 до 193 дней в госыеивтжиева-оде "КрвсянВ Kjt" м от ISO до 199 дней в Красиокттсхой селекционной опытной стляпии.

ú госплемпткиезьводе "КрлсииИ Пут" удой гожеевнх* коров ■ «том ьехе был вмве на 43fr кг (F < 0,05) эа первую лактоюю я на 200 кг (раэнкшпедоетовернп) - за вторую, а в условиях Креснокут-tKoR селекционной опытно!) стенпжн, соответственно, на 336 кг -(Г < Ó.M) я 373 кг (Г < ОД). ''

Производство молока от octaero удоя за лакгают» ж этом цехе составило üj,7-ü9,4í в госплемптяцезоводе "КрасиыП Кут" к SS,5~ Ь7.К» в КрпснокутскоЦ селекционной опытной станции.

lio содержанию «сира в молочч достоверной рпзнвпи между групп»- . мя аа втот период лактяияя не устаноилено.

Цор}ологач еские в функциональные свойства вымещ

Вахтам признаком, характеризуем пригодность коров к иополь-воааякю в условиях промываенной технологии являйся иор}офунк-

ивовальные свойства вименк. '<

*

Таблица 6

Развитие эдмеяв у подоштшх коров-первотелок

:ГосЕиемоти1еэавоя :Р$вснокутсквя гялек-

;"Краскив Кут" ¡иконная о питие ч ст акция

нунматсля 4 ¡ш— :П грушка

Промеры пшетк! длваа пяркна глубина обхват зз,4+р,ез 30,8^0,65 24,7+0,45 112,7+2.32 36,0+0.83 31,3+0,76 26,8+0,60 118.7+2.12 30.5+0.89 •27,1+0,97 25.1Л. 75 103,4^2,59 0^,8+0.92 23,4+1.09 26,9+0,79 1Ш,9±2,29

Длина сосков: передних задних 7,г+0,22 6,7^0.24 6.7+С.23 6,2+0,22 7,1+0,21 6,5+0,24 Р.7+Р.19 0.1+0,17

Аивметр сосков1 передни 2,2010,03 2,03+0,03 2,21+0.04 2,05*0,02 2,33+0,11 2.26^0,II 2,;,2+0,07 2,Зу+0,07

Форш »ааенх, 1 чашеобразное округлое 60 40 00 31 65 . 35 77 23

Скорость молоко-отдачк, кг/отш I.68+0,09 1,85+0.08 I,£2+0,09 1,48+0,08

Лучмее гвзввма шенв было у вешеенш коров-первотелок (табл. в). При морфадоливскЛ оиеикв чин;га установлено, что среди по-меоек (киимв *«*Ьтиых о чакаобраэжИ ^рмо« вшена, онк достоверно щжвосходят че|*ю-(и>отрнк срерсгвач по оспомим лремедем рмме-

на. В госплеиоптеааволе "Красный Кут* разница но длина вшюня. составила 2,6 см (Р < 0,05), Цсмеси отличались еолылеВ глубиной вымени на 2,1 см (Р <; 0,01) и его обхватом на 6,0 см (разница не достоверна). Аналогичная аеконсмеюность иабмацается и в Крео-нокутской селекционной сиштной станиии, где у первотелок опытной группы вымя длиннее на 3,3 см (Р < 0,05), больше его глубина на 1,6 см н Ьбхват на 7,5 ем (Р <. 0,05).

У псмесшх первотелов установлена высокая юоломителвная взаимосвязь между удоем - глубиной и длиной вшаяя, Коэффициент корреляции между этими признаками в госплемптииезавозе равен +0,684+ О,129 а +0,071+0,136 (Р < 0,001), а в КраснокутекоЯ селекшнж-ноЙ.опытноЯ станиии, соответственно, +0,309+0,215 к +0,448+0,231.

/ Наряду о улучвеквем морфологических признаков вымени у помесей повивается интенсивность молокоотдачи. Скорость иолокоотдачж полукровных первотелок Шла выше ва 0,17 кг/мин в госплемптипеаа-воде "КраснаИ Кут" я на 0,26 кг/мин в КреснокутскоВ селекционной опытной станши. С увеличением удоеи по второй лактация возрастает скорость молокоотдачи.В госплемптваезаводе "Красней Кут* «тот показатель равен: 1,75кг/м*н в контрольной груше, 2,07 кг/мин -в опытной, а в КраснокутекоЯ селекционной опытной ствяпли, соответственно, 1,37 и 1,63 кг/мин.

Более высокая положительная взаимосвязь между скорость» мсио-коотдачк и суточным удоем установлена у помесных первотелок, "X » +0,492+р,24Х (Р -<. 0,1) в госплемптипезвводе. 'Красный Кут" и X т +0,М?+р.21Э (Р < 0,05). а у черно-пестрых сверстниц, соответственно, X - +0,415+0,£52 и X • +0.С03+0,203, С ростом удоев по второй лактация взаимосвязь мещду скорость» молокоотдачи к суточннм удоем снижается во все* группах.

- M -

Затраты норма на единицу продукции

За первся опыта в госплемптниеэаводе "Красный Цуг* полукровные «квотные »расходовала больше на 5,г-5,£# корм. ев. к 4,56,9? переваримого протеина, а в Краенохутсксй селекционной шшт-

е

ной станшш. соответственно, на 2,4-4,6? м 2,7-4,9?, Однако на едкнкцу- продукции они затратил» несколько меньше корковых единен, нем сверстницы черно-пестрой породы. Так, на I кг -Й-ного молока s условиях госплемя*ацеаавода "Красный Нут* еа ь»ч»ув к втору» лактацию » опытной группе затрачено по 0,98 ко{м. ед., что меньше, чем в «онтрольной, на 0,11 и 0,07 корм. ед. В КраснокутскоВ селекционной опытной станшш затраты корда >i£ I кг 4Х-наго молока у помесей равны 1,11 корм. ад. по первой лактация и 1,07 коры. ед. - по второй, кла меньше на 0,15 и 0,12 корм.

ед. в сревненж» с чермо-пестршк сверстницами.

*

Воспроизводятсяъная способность

Изучение воспроизводительной функции показало, что каг»>вы опытной.группы посравяенюо о контрольной имели больше се(твио-перисд на 18 дней в госплемптицевавода "фасный Цгг" и иа 10 дней в Краснокттской' селекционной опытной станцкк, Продолжительность меаотельного периода в большинстве случаев была наибольшей' у полукровных воров, что обусловлено увеличением сервис-периода. Средняя продолжительность сухостойного периода в условиях гос-олемптк&еаавода "Красный Цгт* равнялась 59 дням ъ контрольной группе я 57 дщм - в опытной. В ЗДаскотской селекшкюгноА опытной станция стхротойный период, в обеих группах был равен 63 дня*.

lia плолотворпбе осеменение у ясмеснмх коров затрачено больше слероадо*. Так, их ккдеко ооеиененяя в госдлемптнпеелвалв "Крао-

ни H Hvt" равен 1,80 н в Краснокутской селекционной опытной стаи-ияи - 2,18, что больше, соответственно, »а 0,27 я 0.23. чем в контрольное группе. Сплодотворяеыость после первого осеменения у оомеоей составила 4Q.OÎ в rocruiемопщеэвводе "КрасныЯ Ктт* к 35,ЗХ в Краснокутской селекционной опытно!! станция, т черно-пестрых, соответственно, £0,0 и 41,з£.

Особенности экстерьера и кивая масса коров рпэлич!шх генотипов ;

Экстерьерные и конституциональные особенности животных изучены путем взятки основных промеров коров-первотелок и вычислением индексов их телосложения.

Полученные данные свидетельствуют о тем, что по основным промерам кивотные изучаемых генотипов являются типичными для черно-пестрого скота. Для помесных первотелок характерна большая высокоросл ость. Так, в госЕЛемоТииезаводе "Красный firr" при одвнако-вой глубине груди наибольшая высота s холке присуща псы ее« 132,2 см, что яьше, чем у черно-пестрмх сверстниц, на 2,1 см (Р < 0,1). Черно-пестрые первотелки отличаются несколько большими промерами ширины груди", ширины в маклоках к тазобедренных сочленениях. 6 Краснокутской селекционной опытной ставили выявлены незначительные различия при сравнении промеров жквст<шх опытной я контрольной группы. .

Индекс Л1В1НОНОГОСТИ у помесных животных равен 45,в roc-племптииезшмще "КрйснкП Kvt" я 45,0$ в Краснокутской селекционной опытно Г. станции, что больше, чем у черно-пестрых сверстниц, соответственно, на Z,1 и 1,6«. Помесные короры-первотелки отличается сухостью костяка, их индекс костистости ранен 14,0 я 14,VÎ, пли меньше, чем у оперстнии черно-пестрой породы, па 3.G я 2,0£.

По жпвоВ наосе раэницц между группами научаемых генотипов в гооплаштжцезаводе "Яроокцй Яут" не уотайовлеяо. В условиях Крас кокутокоЗ оелекцдонво! опытной отакцкж живая масса воров опытноВ группы йьяа внто на 32 кг (р < 0,05) поела 1-го отела к на 37 кг (Р < 0,01) толе П-го отела {тай». 7).

ТаЛвша 7

Живая иаоса юдотлных коров

ХбЗЯЙОТВО ¡Группа:- > I 1-4 отел * 0-1 отел

а I Чьи : а 1

Гооихемптяце э авод "КраоянВ Кут" I П 15 15 54ЗД3.4 550^10,2 12 12 677±Г0,9 БЛг±Ю,3

Краояокутокая. оелекцноиная опытная отанция I 17 494*7,7 12 52£&4,в

п 17 626^10,7 13 557*9,6

Экономическая вф^ктиьнооть копатьэованкя пемеокшс «лвотта ' Экономическая оценка иополяовлидя голотвистах поиооев Р^ в условиях поточпо-цехоьо8 сяоте1в1 производитва молока проведена но уровни молочной дродуктшшоотя я овешы затратам материальных оредотв на проявводотво юлока (тай*, в),

В оредаем «а дав лактаи* от помеоей получено'на 11,4 к ¿3,5% балл» молока, чем от хоров черно-пестрой породы. Наиболее низкая оебоототаооть I ц молока была у полукровных коров лактхро-вавтх в условиях вьюокого уровня обвапечвккооя кормами, которая ооотпмдл 22 47 коп,, как ва 3,9$ малме, ч»м у чер-но-деотра сверотнкц. Соотвототьепно от груши втях животных по-лучяля к валкое пркйип. В условиях среднего уровня овеопеченно-от* корют оебмтоямооп I и молоха вша внпе я ооотавяла в

Таблица &

Экономическая эфякткиюсть производства молока

: Госплеглтшэ завод :Краснокутская оеле-1 :"Красный кут" :кшонная опытная

Показатели : ;дташЕТД ...........

:1 группа :П груша группа :П груши

У до Я молока в средами за две лакташы, и 43,12 * 48,04 29,45 36,37

Содорскигае .тара, 5 3,68 3,60 3,68 3,62

Получено исдока базисной итрпости, ц 42,69 43,84 29,29 35,58

Стоимость реализованной продукте!, руб. I26G.II 1455,52 __ 1154,32 1402,21

Затрате, руб. 1006,70 1079,59 " 952,18 1057,71

Себестоимость I ц молока, руб. 23,35 22,47 32,33 29,03

Прибыль, руб. 259,41 376,93 202,14 344,50

Уровень рентабельно-стк, % 25,7 34,9 .21,2 32,6

гилше помесвЛ 29 руб. 03 коп., чэрао-пеотрьд сверояшд - 32 руй. 33 коп. . ' ' ,

Экономический э#ект в расчете па I корову от вопальзовалия помесеЛ в условиях госшгамптппезавода "Красный Кут" в сравнения о яивотщгш чорю-пестроЭ породи составил II? руб. 52 коп.« а в КраекокутскоЛ оелектшошоа опытной отанщщ 142 руб. 36 копС Уровень рентабельности производства молока в опыте лрп высоком уровне обеспеченности кормами возрос о 25,7 до 34,9^, прт среднем о 21,2 до 32,65.

- 22 -ВЫВОДЫ

1. В условиях ооточяо-аеховоВ системы производства молока и круглогодового стоглоно-выгтльмого ссяеркаяяя, использование по-месе! ^ дало возможность *а пернув «актаиа» получать глоЯ, прв высоко» уровне обеспеченности кориаааж (5000-5500 корг.ед.) 4464 кг, а прв среднем (ЗЫХМООО корм.ад.) - 3525 кг, что г:ша свер-стнви чедао-пестроЯ порода, соответственно, на 434 (Р < 0,05) ж 668 кг (Р < 0,001).

С возрастом осмесные коровы в сравнена* с черно-пестрыыз проявив больяую способность к ревю», жх ухоа по второй я истапак уквлхчхлсл на 764 кг (17,1*) прв высоксы уровне обеспеч-яностя юршш « на 272 кг С7,7<) - прв среднем, у черио-пестрц аналогов, соответственно, па 633 хг (15,72)' и 188 кг (8,50.

Более высок»! уровень молочное С1АХУ*т*в«оств помесных коров установлен во все пвраоды готочно-иетовоЗ технология производства молока.

2. Использование голпткпскжх бякав-провэведнтелей в ус«лклх высокого уровня обаспеченност» яориамя вавысвло ухо* перв< -тмок «а сям» поколение яа 656 кг. В »ткх жа условиях повниенжа продуктивное** по сравнению о матерям« у. чистопородных черко-пестр^х сварстнха ооставвло 321 кг.

3. Скрештяияа коров черво-яестроВ хюроды ла оказало эяметяо-го ыяяяая иа хмпасШ состав молока. Изучаемые показатели молока в период раздое (жир, бело*, сахар« сухое ввшеотво, ССЫО, кал мл в, фосфор) яахохяджоь в пределах фяавояогячеожоВ вор»« для пород молочного направлении ■ достоверно! ттяяш меиу ггтшимв

. по «в* я* у«танивдвяо.

- 4. Помесные кввотяие в болнией степей» отвечают требоваяям - яроммщаетгоВ техналогвя оо сяоЯствам вимен».'

среди них чашеобразнув форму вымени имеет ВО и 77Х «квотных. у чермо-пестрых СО и Онв оЛладпот более высокими показателями скорости молокоотдачи П,Б5 я 2,07 кг/мшг) на 0,17 я 0,32 кг/мен в гооодемпткиеэаподе "Красина Кут" к (1,48 к 1,63 кг/мяя) иа О,Ж кг/мин в.КресиокутскоА селекиковноЕ опытной станция, У помесных первотелок в сравнении со сверствкпамя черно-пестрой порош Вымя ллкннее ив 7,В » Ю,а! (Р < 0,05) я б&Лквс его обхват на 5,3 а 7.К£ (Р < 0,051.

Установлена высокая положителъная гоахмосвяэв между удоем ва 305 дней лактаихя и основными промерам» вымени у помесных коров. КиэЗфсихект корреляция между удоем штлуЗкиоЯ у ккх равен 40,884+0,129 (Р •< 0,001) в госплемптипееавсже "Красный Кут" я +0,309+0,245 в Краснокутсков селекихокной опытной стащит, удоем ■ длдяо» соответственно +0,871+0,136 {Р < 0,001) и +0.448+ 0,231. '

6. Полукровные животные отличается более гмсоко* оплатой корма продукте в. Затраты на 1 кг 4^-ноп> молока в госллемягипеэа-воде "Красный Кут* по пеово® далтапяя (0,98 кор^.ел.) метав на 11,Ж и по второй (0,98 коря.ел.) - на 7,К, в Храснокутской се-лекикояной опытно* итаядал, соответственно, (1,11 кор«.ед.) - на 13,а (1,07) Н,М.

7^ Воспрокэводктельлля способность у подопытных коров прояв»-' лась по-резному в связи с условиям* коомленкя. В опыте вря внсоком уровне обеспеченности коомамя сервис-период у помесных коров , составил 05 дней, при среднем - 102 дня, что больше на 18 я Ш дней, чем у сверстниц черно-пестрой породы; После первого осеменения среди помесных коров осеменялось 40,0 я 35,3}, а черно- , пестрых - 60 .О н 41'.ЕС. '

8. Морфологический я биохимический состав кроен неэавясто от породности, уровня молочной продуктивности и стадия лактапиж у

- 24 -

хоров всех групп находился е пределе* фиэиодегичлекой нсцыи. Однако в сыворотке крови помесных хорея содериание общего бедка выше, чем у чистопородны* сверстниц. »

9. Использование помесей, подученных в результате скрещивания коров черно-пестрой породы в годютиьскими быками а условиях поточно-цеховой систем* производства молока обеспечивает более еысоккй экономический аффект. Уровень рентабельности производства молока в опыте при высоком уровне обеспеченности кормам» воз-рое с 25,7 до 34,ЭД, при среднем - с 21,2 до 32, ед.

предюшш

1. В хозяйствах Нижнего Поволжья при поточно-цеховой системе производства молока целесообразно использовать помесных коров черно-пестрой породы, полученных от скрещивания с голштинскиыи быками, в стадах с уровнен обеспеченности кормами 3500 корм.ед.

и выше в расчете на 1 голову. 4

2. На племенных репродукторных фермах о обеспеченное тьи кормами 5000-5500 кери.ед. для соаервенсгвовання продуктивных качеств а создания нового молочного типа черно-пестрого скота рекомендовать использование в скрещивании быков голштинской порода.

По материалам диссертация опубликованы следующие работы!

1. Игоньхин A.B. Концепция развития молочного скотоводства

а Краснонутсхом районе Саратовское овлаотм // Тезисы докладов П-я научно-практической конференция молодых ученых АПК, - Саратов,

ИВ6. - C.I50-J62. .

2. Игоньккн A.B. Влияние уровня кормления на предуктявнооть

помесных хоров // Молочное и мяоное скотоводство. •> 1087. - У 5; - С.63-55.

3. Игоньхин A.B., Зубарев П.А. Молочная продуктивность « показателя естественной резистентности хоров черно-леотрой пород» я жх помесей сгодитичами // Тезисы докладов конференции молодых jtwhих Северного Кавказа. - Краснодар, 2SQ8. - С.33-35.

Подписано к печати 6.04.89 г. Заказ 532.

Л - 36012. Тираж 1СЮ эка. Объем 1,0 уч.-изо. л.

ПМП БИЖа