Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИХ КАЧЕСТВ СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА И ЕГО ПОМЕСЕЙ С КРАСНО-ПЕСТРОЙ Г0ЛШТИН0-ФРИЗСК0Й И НЕМЕЦКОЙ ПЯТНИСТОЙ ПОРОДАМИ

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИХ КАЧЕСТВ СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА И ЕГО ПОМЕСЕЙ С КРАСНО-ПЕСТРОЙ Г0ЛШТИН0-ФРИЗСК0Й И НЕМЕЦКОЙ ПЯТНИСТОЙ ПОРОДАМИ"

Н-2&Ч61 .

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА _(ВИЖ)_

На правах рукописи НИКОНОРЕНКОВ Владимир Федорович

УДК 636.2.082.234

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИХ КАЧЕСТВ СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА И ЕГО ПОМЕСЕЙ С КРАСНО-ПЕСТРОЙ Г0ЛШТИН0-ФРИЗСК0Й И НЕМЕЦКОЙ ПЯТНИСТОЙ ПОРОДАМИ

06.02.01 — Разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Дубровицы — 1987

Работа выполнена в отделе селекции молочных и молочно-мясных пород крупного рогатого скота Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель —доктор сельскохозяйственных наук,

профессор М. Д. ДЕДОВ.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор В. А. ИВАНОВ; кандидат сельскохозяйственных наук

А. И- БАЛЬЦАНОВ. Ведущее учреждение -НвуЧНО-ИССЛеДОватеЛЬ-

сниЦ инсхитут хивохко-водства Лесостепи и Полесья УССР ¿г

Защита состоится (Ь£К (X198

ъ/0 часов на заседании специализированного Совета Д 020,16.01 при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, Дубровицы Подольского района Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. <—

Автореферат разослан ¡ЛУЛ-УрЛ, 1937 г.

Ученый секретарь специализированного Совета кандидат сельскохозяйственных наук А, И. ФИЛАТОВ

СЕДАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность. ХХУП съезд КПСС предусматривает довести среднегодовое производство мяса в двенадцатой пятилетке до 21 шш. а молока до 105-110 шш.т, В этой связи» перед учеными поставлена задача: в кратчайшие сроки осуществить меры по совершенствованию племенных качеств скота, улучшению существующих и создании новых высокопродуктивных пород, породных групп, линий, приспособленных к интенсивным технологиям в отраслях животноводства.

Актуальность работы заключается в том, чт^ несмотря на большую распространенность симментальского скота <25,0£ в СССР и 91,95 в Центрально-черноземной аока ГОЭСР) продуктивность его, а также приспособленность к интенсивной технологии в целой не отвечают современный требованиям. Наиболее приемлемым,с этой точки зрения, можно считать молочный тип симментальского енота. Однако, его доля в стаде в условиях Центрально-черноземной зоны, по данным Н.Д.Дедова и Ц.Г.СпиЕака, составляет лишь 12,6-16,05. Одним из путей качественного улучшения симментальского скота является возможное^ использования генофонда других молочных пород путем скрещивания. Наиболее перспективной удучшащей породой считается голштино-фриз-ская. Определенный интерес в этой плане представляет и немецкая пятнистая порода, которая сочетает высокую молочную продуктивность с хорошими мясными качествами.

Цель и задачи исследований. Цельо наших исследований бьио изучение хозяйственно-биологических свойств помесных симментал х красно-пестрых голаггино-фризских и симментал х немецки пятнистых животных в сравнительном аспекте с чистопородными симментальскими сверстницами в период от рождения до отела и в течение первой- лактации.

В этой связи,. в_задачу исследований.входило изучение: весо-

3 ..С*^ ! Д О О У

^ | /Т О» ТО|

вого и линейного роста, молочной продуктивности, характера лактации и морфофункциональных свойств вымени, воспроизводительных способностей, переваримости питательных веществ рациона, этологичес-ких особенностей телок, нетелей, первотелок* Кроме того, изучили: устойчивость копытного рога к истиранию, степень фзнотипического сходства животных изучаемых генотипов и экономическую эффективность производства молока помесными и чистопородными первотелками.

Научная.новизна^аботы. В условиях научно-хозяйственного опыта, проведенного в совхозе "Кировский" Воронежской области, дается хозяйственно-биологическая характеристика чистопородных симментальских животных, помесных с красно-пестрой голштино-фризской и помесных с немецкой пятнистой породами скота.

ПЪактиче ск 2Я_значимд сть^^работы. рЬзультаты проведенных исследований показали, что при использовании красно-пестрых голштино-фриэских быков на симментальских коровах подученные помеси значительно превосходят симментальских сверстниц со удою, технологическим свойствам вымени, при меньших затратах кормов на единиц/ продукции. Использование немецких пятнистых быков на симментальских коровах не выявило каких-либо существенных преимуществ у полученных помесей перед чистопородными симментальскими животными.

Рэализаггия .работы. Проведенные исследования являются фрагментом реализации программы по выведению красно-пестрой молочной породы крупного рогатого скота, приспособленной к интенсивной технологии производства молока.

Апробация работы. Основные положения работы доложены: - на ХХХУи) Всесоюзной научно-практической конференции молодых ученых, .Еубровицы,. ВИЯ, 29-31 мая 1985 г.;

- о -

- на Всесоюзной научной конференции молодых ученых и специалистов,- ЕШИРГЗ, 3-5 иеня 1986 г.;

• на научной конференции отдела селекции полочных и молочно-мясных пород скота, ЮТ, £3 января 1987 г.

Объем работы. Диссертация изложена на 163 стр. машинописного текста, содержит 28 таблиц в тексте к 24 - в приложении, 10 графиков. Список литературы включает 182 источника, в том числе 73 на иностранных языках.

Материал и методика исследований. Исследования по сравнительной оценке хозяйственно-биологических качеств симментальского скота и его помесен с красно-пестрой голлтако-фризской и немецкой пятнистой породами провели в I982-XS85 гг. в совхозе "Кировский" Воронежской области. Молочная продуктивность стада совхоза за указанный период составила в средней 3251-3686 кг молока жирность»

Для опыта были сформированы три группы телок в возрасте 1416 мес. (ем. схему опыта). В первую группу отобрали 21 помесную симментал х красно-пестру» гоквтнно-фризску» телку. Во втору» группу - 20 помесных симыентал х немецких пятнистых толок. Третья группа, контрольная, состояла из 20 чистопородных сюментальсккх телок. Комплектование -групп велось по принципу аналогов, с учетом возраста, живой кассы, молочной продуктивности матерей» типичности экстерьера.

Отцами телок первой группы были чистопородные голотино-фриз-скке быки красно-пестрой масти Еуд 1703660 ИПб-б, Сеул I7I5628 МГй-7 и Техаль (Тексиль) 1726749 МГФ-8. Средняя молочная продуктивность их матерей - 6821 кг моло~а жирностью 4,ОЙ. Отцами телок'

второй группы был» быки немецкой пятнистой породы Адольф 1932271, Гамбург 841247?» Гяштет 1090319 и Норд 1872454. Продуктивность их матерей за высвую лактацию составила в средней 7310 кг молока жирностью 4,3$» Телки третьей группы по отцовской линии происходили от чистопородных симментальских быков - Гимнаста 1004 Ш -1991, Кварца 5717 ЦС - 1543, Кротона 154, Лакмуса 5491 ЦС - 1549 и Уклада 6254 Цр-Г?27. Молочная продуктивность матерей этих быков в средней составила 5970 кг при жирности 4,12#.

Цедврянн телок всех трех групп были чистопородные симментальские корове;, причем их молочная продуктивность била довольно близкой и достоверно не различалась.

В процессе исследований у опытных и контрольных животных изучали: весовой и линейный рост, молочную продуктивность, характер лактации, морфофункциональные свойства вымени, воспроизведи-тельные способности, клинико-гематодогические показатели, переваримость питательных еецеств рационов, этологическу» реакцию, материал копытного рога на сопротивление истиранию, степень феноти-пического сходства животных изучаемых генотипов.

Одним из основных условий, при которых проводился опыт - аналогичные условия кормления и содержания телок и нетелей изучаемых генотипов, а после отела - уровень кормления определялся уровней молочной продуктивности при аналогичных условиях содержания.

Весовой и линейный рост оценивались по данным ежемесячных взвешиваний.и снятия основных промеров. При этом вычисляли как среднесуточный прирост живой массы у молодняка, так и относительную скорость роста по С. Броди. На основании восьми промеров туло-вгау» и двух промеров головы вычислены девять индексов телосложения.

Молочную продуктивность учитывали при провздении ежадекад-ных контрольных доек. При этом определяли: удой за лактацию, содержание жира и белка в молоке (ежемесячно), коэффициенты мелочности, корреляция удой-жир и удой-белок, особенности лактации помесных и чистопородных первотелок - анализом лактационных кривых. Характеристика лактации дополнена математическими моделями лактационных кривых, а такхо индексами, характеризующими постоянство лактации.

Морфологические признаки вымени определяли на 2-3 мес. лактации за 0,5-1 «ас до дойки. Были определены: величина, форма вымени (визуально), развитие железистой ткани вымени прощупыванием, а также величина, форма и расположение сосков. На основании промеров по формуле» предложенной Д.Т.Винничуком (1582), определен объем вымени. '

Зуккфганаяьные свойства вымени научали по результатам конт^ * рольного доения аппаратом ДАЧ-Х. При этом определяли и рассчитывали следущие параметры: величину суточного удоя, время доения, объем машинного додоя, удой по четвертям вымени, скорость молоко-отдачи, индекс вымени, индекс симметрии, корреляцию удой - скорость молокоотдачи, удой-объем вымени.

Воспроизводительные способности коров анализировали^ пользуясь данными зоотехнического и ветеринарного учета. Для втого изучали данные о живой массе и возрасте плодотворного осеменения телок; вычисляли: длительность стельности, продолжительность сервис-периода, оплодотворяемое«» после первого осеменения,, индекс осеменения.

Клинихо-гепатологические показатели первотелок изучались по общепринятым методикам. • ,

- б -

Сравнительную оценку поведения давали в разные возрастные периоды: у телок - в возрасте 14-19 мео. (по методике Е.И.Адми-на, 1971), нетелей - за месяц до отела (по методике Д.А.Устинова), первотелок - в течение лактации (по методике О.Л.Гарьк&вого сотр., 1975).

Для изучения переваримости питательных веществ рациона, ис- . пользования азота, кальция и фосфора на молоко, провели бал&нсо-

у *

вый опыт' по методике ВИЖа, Для опыта отобрали по три первотелки -аналоги по возрасту, стадии лактации, живой массе.

Сопротивление истиранив материала копытного рога исследовали на приборе Топпер-Пдобах". Испытания проводились в соответствии с 1ТЮТ 23509-79. В качестве лстираицэй поверхности применяли шлифовальную шхурду по ГОСТ 344-74.

Хозяйственно-биологическая характеристика дополнена оцэнкой фенотипического сходства кезду животными изучаемых генотипов по основным показателям ькстерьера, молочной продуктивности и технологических свойств вымени (по методике б.О.Эйснера, 1966).

Экономическая эффективность производства молока помесными и ' чистопородными первотелками определялась на основе затрат на корм, заработную плату, суммы косвенных расходов п реализационной цены молока.

Статистический материал, полученный в результате опыта, обработан методом вариационной статистики на ЭШ "Проминь-2" и &КШ ' "Электроника Щ-50п.

С х е и а

Группы Породность Пого-

ловье

I опытная Скчыэктал х красно- 21

пестрые голштино-фриэ сквд ■ помеси (СхКПГ)

П опытная Сиымзнтал х ненецкие 20

пятнистые помеси (СхНП)

Ш контроль- ' Симментальские чистопородные 20 нал

ОПЫТА

Таблица Г

£ качала: & конце йзучаешэ показатели _ стала _______________

14-16 34-36 Рост, развитие, коленная про-■ дуктивность, характер лактации, иорфофункционалъдае свойства вымени, вослроиэ водитша-ше способности, поводенческие реакции, перев&ршостъ питательных веществ, оценка копытного рога, оцзнка фенотипичео-кого сходства, экономическая оценка производства молока.

14-16 34-36 То же

14-16 34-36 То яэ

РЕЗУЖЬТАТО ИССЛВДШМЙ Кормление и содержание подопытного поголовья

На выращивание одной помесной первотелки СхНПГ было затрачено 4015 к.ед. кормов и 404,7 кг переваримого протеина, одной помесной СхНП первотелки - 3846 к.од. кормов и 387,6 кг переваримого протеина, а на выращивание симментальской - 3680 к.ед. и 391,2 кг переваримого протеина. Различия в затратах кормов на выравнивание животных изучаемых груш от рождения до отела объясняются исключительно лишь разницей по возрасту отела (785,7 дня у помесей СхКПГ, 761,7 дня у помесей СхНП1 и 766,5 дал у симментальских сверстниц).

Затраты кормов на I кг привеса за «тот период составили; по Группе СхКПГ - 8,88 к.ед., по группе СхНП - 8,59 к.ед., по группе симментальских сверстниц - 6,56 к.ед.

Уровень кормления первотелок изучаемых генотипов зависел от молочной продуктивности, исходя из норм ВИКа. Структура рационов существенно не различалась. Концентрированные норма состааяяди

31.1-31,7Х, грубые - 23,0-24,силос - 13,5-14, веленью -

22.2-24,0£.

Зг весь период первой лактации СхКПГ помесным первотелке*« скормлено 3840 к.ед. кормов и 301,8 кг перовариыого протеина, помесным СхНП - 335& к.ед. кормов и 329,4 кг перэваримого протеина, симментальским сверстницам - 3381 к.ед. кормов и 329,9 кг протеина.

Содержанке опытных животных соответствовало условиям содержания м выращивания стада совхоза, т.е. в стойловый период - содержались в псыецениях на привязи, в пастбнцкий - в летних лагерях с пастбицно-выгульным содержанием.

Рост и развитие животных

По живой массе телки изучаемых генотипов несколько отяича- | лись (г-аблица 2), причем помесные СхКПГ телки превосходили сверстниц по этому показателю до 12 нес, Однако ото преимущество досто- | верно (Р^0,01) только при рождении. Еивая масса нетелей во всех группах была близкой между собой и превышала требования стандар- ■ та I класса на 12,3-14,655. В возрасте первого отела разница по жи- ; вой массе также невелика и не превш&ет 5*5 кг.

- Таблица Z

Весовой рост чистопородных и помесных

животных

Возраст :

* ..«да... __:___ __:_______

При рождении 30,4+0,51 29,6*0.43 23,0^0,37

в мес» • 158,3^4,12 149,&+3,22 156,в+г,зз

12 мое. 265.U4.57 259,0+4,73

18 мес. 377,3+5,61 370,7*4,92 379,0+5,03

При отеле 482,7+4,44 477,3+5,05 4SI,9+6,II

Сравнение промеров телосложения, а также вычисленных на их | основе индексов, указывает на определенные вкстерьвркыа различия.

Tos помесные СхКПГ ривотные во все возрастные периоды превосходи- j ли симментальских

сверстниц по высоте в холке, глубине груди, дли-* j не туловища, обхвату груди и уступали по ширине груди и каиболь- I шей ширине лба, У понесных СхШ животных все основные промеры туловища были короче, чем у сюлюнтальских, за исключением иирины .. , груди в возрасте первого отела, . ' ;

Молочная продуктивность и характер лактации

Сииментад х красно-пестрые голвтико-фрнэсяне покосные первотелки высокодостоверно (Р40,001) превосходили симментальских сверстниц по удою за лактацию на ХХ00 кг (38,8%), продукции молочного жира на 32,7 кг (29,35) и белка на 29,1 кг <29,ЗЙ) (табл.3). Однако, помесным СхВТГ первотелкам присущ существенный недостаток - относительная жидкомолсчность. Ток по содержанию жира в молоке они высокодостоверно (Р<.С,0С1) уступают СхКП и симментальским сверстницам на 0,425 и 0,295 соответственно, а по содержанию белка на 0,32% и 0,235.

Молочная продуктишость СхНП перзотело* существенно не отличалась от продуктивности симментальских сверстниц. Так если СхШ пзрвотелки несколько уступают стментальским по удою за лактацию на 136 кг, то превосходят их по содержанию жира в молоке на 0,15!?, а по содержанию белка на 0,0?£. В результате различия по продукции молочного жира и белка небольшие (2,1 кг и 2,7 кг соответственно) и статистически недостоверны.

Средняя продолжительность лактации СяКПГ первотелок составила 296 , СхНП первотелок-305 дн., чистопородных симментальских сверстниц - 297 дн.

Молочная продуктивность, приведенная к 305 дням или за укороченную лактацию,была адекватна продуктивности за всю лактацию.

Соответственно величине удоя, наибольший коэффициент молочности был у помесных СхЫТГ первотелок - 8,1. У помесей СхШ - 5,6, в у чистопородных симментальских - 5,8.

Сп{>еделенный интерес представляет характер корреляционных связей мезду удоем и составными частями молока - жиро»; и белком.

. Таблица 3 Молочная продуктивность первотелок

Показатели ------------

__,____________ СйПТГ _ X _ _ _ _ _ _

Удой за лактация, кг - 3932+140,2 2696+91,2 2332+99,6

Содержание в молоке:

жира, % 3,6^+0,04 4,06+0,03 3,91+0,05

мояочного вира, кг 143,4+4,72 108,6+3,61 110,7+3,98

белка, % 3,25+0,02 3,5%0,04 3,51^0,04

молочного белка, кг 128,4^4,82 96,£.+3,25 . 99,3^.3,36

Число дойных дней 295^4,8 303+7,4 297^7,1

Удой за 303 дн.лактации,

кг 3904+2653-39,1 2791+97,5

Содержание в молохе:

жира, % 3,64+0,03 4,05+0,06 3,91^0,05

молочного жира, кг 142,2+4,39 106,6+3,60 109,0+3,91

белка, % 3,26+0,03 . 3,58+0,04 3,50+0,04

молочного белка, кг 127,4+4,56 94,3+3,22 97,7+3,80

Коэффициент молочности 8,1 5,6 5,8

Коэффициент корреляции:

удой-жир -0,316 ' -0,314 ' -0,033

удой-белок -0,176 -0,174 -0,0X3

Коэффициент постоянства

дахтацик (Ш) 78,4+2,0 85,2+2,0 88,^4,9

Коэффициент постоянства

удоя за лактаци» (КПУ) 6,66+0,17 6,79+р,18 6,56^0,24

Процент падания удоя

до 7 кес. ШТУ1 ' . 8,75^0,13 7,92ч£>,42 8,83+0,35

Так если корреляция удоЯ-жир у помасей СхКПГ н СхНП отрицательная. минус 0,316 и минус 0,3X4, то у симментальских первотелок она очень мала - минус 0,083. Нечто подобное наблвдается и во взаимосвязи удой-белок. У помесей обоих групп она слабая отрицательная - минус 0,1% (СхКПГ) и минус 0,174 (СхНП). У симментальских первотелок эта связь отсутствует. Коэффициент корреляции здесь минус 0,013.

Для характеристики постоянства лактации были вычислены индексы:

1* - ШЛАМ и б.мео,лактации. х 100;

лактации (КПП) удой за 1,2 и 3 мео.лактации

2. Коэффициент - .»О05 ("»и укороченную постоянства высший месячный удой удоя за

лактацию (КП7)

3. Процент падения - —: УД?й «,7,Л№0«,..'-х юо.

1оя до 7 мес. -• удой за 306 дн. лактации

Анализ рассчитанных индексов указывает, что у симментальских н СхНП первотелок первая половина лактации более равномерна. КПД у них 68,2 и в&,2 соответственно. В то же времг КПЛ помесных СхКПГ первотелок составил лишь 76,4. Давал оценку лактационной деятельности подопытных животных относительно максимального месячного удоя (т.е. по КПУ), следует отдать нехоторое пред-ч почтение помесям СхНП, как и*ещим наимекьаий "пик" лактации. КПУ у них 6,79 против 6,56 у симментальских к 6,66 у СхКПГ сверстниц. Заключительную фазу лактации оценивали по ППУ. Здесь более равномерной была л&хтацкя у чистопородных счмменталоч - ППУ составил 8,0в. Этот же показатель у СхКПГ первотелок находился на уро«» 0,75, а у СхНП - 7,92.

Рассчитаны математические модели лактационных кривых. Для расчета прима глася способ, основанный на использовании полиномог (многочленов) Чебшева. {¿одели выглядели следующим образом:

- для помесей СхКГГГ

У - S4?,3 + 15,34х - 8,9259 т? + 0,34568 7?i

- для помесей СхШ

У - 256,6 + 92,85 х - 22.740Г7 х2 + 1,24591 х3;

- для чистопородных симментальских

У - 344,? + 45,61 х - 12,9444 х8 + 0,69259 х3;

.где

Х -месяц лактации,

У - теогэтически рассчитанный удой в течение X месяца лактации.

При сопоставлении расчетных и фактических данных по удою,

установлена разница от I до 27 кг молока иди 0,3-16,5%, причем

¿слыаие её значения приходятся на 6-10 мео,, т,е. на конец лак-

тацьи, В остальной период разница не дрввдаала 5,9$.

" ■ Л

Ыорфофушсционадьныэ свойства вымени

Па форме вымени животные распределялись следующим образом: ваннообразмую форму имею* 33* первотелок СхКПГ, ICS СхШ и Ь% чистопородных симментальских} чазюобраэну» - 67^, 75* и 65Х со» ответственно; округлуо » 1555 первотелок СхШ и 30& симленталъ-ских. Все животные имели хорошо выполненное железистое вымя с ' равномерно развитым» четвертями. Расстояние от дна вымени до земли: 68,2 см у помесей СхКПГ, 66,2 см у помесей СхШ и 69,8 см у симментальских сверстниц. Соски у подопытных животных были цилиндрической формы, направлены вниз или несколько вперед.

СхШГ помеси превосходили симментальских сверстниц по основным промерам вымени: по длине на 5,5 см (Ре 0,001), ширине на 2,7 см (Р«0,001), обхвату на 17,1 см (Р$ 0,001), глубине передних четвертей на 1,6 см (Р?0,05), Кроко того, у помесей СхНПГ большее расстояние мэзду передними сосками на 1,4 см (Р? 0,01), задними на 0,3 см и сбоку на 0,3 см (Р^0,05).

Первотелки СхШ уступали симментальским по длине вымени на 1,4 см, ширине на 1,5 см (Р$0,05), обхвату на 6,4 см £Р$0,С5), глубине передних четвертей на Х,Х см, расстоянию между передними сосками на 1,3 см (Р40,01), задними на 0,6 см (Р«0,05).

На основания промеров вышки вычислен объем вымени* Для этого ксподьэовали формулу, предложенную Д.Т.Винничукок (1982):

У ,«Нг (Л-

где

У - объем вымени,

к - коэффициент, близкий по своецу значению к числу г'1"» 3,14;

И - глубина передней четверти вымени;

6 - расчетный радиус вымени;

Помесные СхКПГ первотелки гадали наибольший объем вымени -16,3 дм^ и высокодостоворно превосходили (Р^0,001) по ето^ показателю СхНП и симментальских (на 5,9 дм® и 4,2 ди^ соответственно).

8 таблице 4 приведена характеристика функциональных свойств вымени животных изучаемых групп.

Скорость молокоотдачи у СхНПГ первотелок составила 1,41 кг/мин., что высокодостоверно (Рё0,001) превосходит соответству-пций показатель чистопородных симментальских на 0,27 кг/мин. и по-

местах СхШ на 0,28 кг/мин'.

Таблица 4

функциональные свойства вымени

Показатели : СхНПГ : СхШ : С

Скотость молокоотдачи (кг/мин.) 1,41*0,040 1,13^.0,027 1,Г«^0,046

Ицдеко вымени (.%) 43,011.30 44»0+1.52 43,6£Г,54

Индекс симметрии (%) 91,9+1,70 93,^+1,53 89,7+2,00

Объем машинного додоя молока (мл) 183+11,9 205+.16,2 173+10,6 ■

Коэ&Ь^.лент корреляции: удой-скорость молоко-■ отдачи + 0,209 + 0,493 0,680

удой-объем вымени + 0,557 + 0,732 . + 0,723

Величина индекса вымени указывает на некоторое преимущество по нему у СхШ первотела« -* 44,0, что на 1,0 больше, чем у СхНПГ, и на 0,4, чем у симментальских. Наиболее симметричное вымя у первотелок СхШ. Индекс симметрии у них 93,25?, Помеси СхКПГ имеют промеауточное значение этого индекса (91,9$). Различия во всех случаях недостоверны.

Наибольший объем мшеинного додоя молока - 205 мл - был присущ первотелкам СхШ, несколько меньший - 188 мя - у СхКПГ и наименьший - 173 мл - у чистопородных симментальских первотелок. Во всех случаям Р^0,05.

При исследовании коррелятивной связи "удой - скорость молоко-отдачи" выявлена зьсокая корреляция по этим признакам у симментальских коров (+0,630). У помесных она значительно меньше: +0,493 у

СхНП и +0,209 у СхКПГ. Однако коэффициент корреляции признаков • "удой ~ объем вымени" во всех группах оказался довольно высоким; от +0,557 у помесей СхКПГ до +0,732 у СхНП.

физиологические показатели опытных животных

Помесные СхКПГ телки были осеменены в возрасте 506 дней или на 18 дней позднее симментальских сверстниц, а СхНП - на 4 дан раньте симментальских (различия статистически недостоверны). При осеменении телки имели весьма блиэкув живуя массу-от 340 кг у СхШ до 349 кг у симментальских. СхКПГ телки весили в этот период 348 кг!

У помесных СхКПГ и СхНП телок отмечен более высокий индекс осеменения - 1,43 и 1,40, соответственно, против 1,35 у симментальских сверстниц. Однако разница невелика и и здесь не превышает 0,44. Оплодотворяемость после первого осеменения находилась в пределах 65-6755. Длительность стельности у нетелей изучаемых генотипов практически не отличалась, составив 278-280 дней.

Следует отметить, что продолжительность сервис-периода у _ СхКПГ первотелок составила 58 дней, у СхШ животных - 78 дней,* Разница в 20 дней оказалась здесь близкой к достоверной (, Ы. -1,66. Р^0,1), Сервис-период симментальских сверстниц продолжался в среднем 65 дней.

Клинино-геиатологические показатели подопытных животных: частота пульса, дыхания, температура тела, а также количество эритроцитов и лейкоцитов в крови находились в пределах нормы.

Балансовый опыт проводили на первотелках в конце стойлового периода. Структура рациона по питательности была следующей И£>: сено луговое - 16-17, силос кукурузный - 40-43, концентраты

- 33-37, потока - 6-6.

Пошей обеих груш лучше переваривали питательные вещества кориа (таблица 5), чей чиотопородкш симментальские сверстницы. Так, помесные СхКПГ первотелки лучше переваривали сухое вещество на 1,7$, органическое вещество на 1,756, сырой протеин на 3,26» сырой жир на клетчатку на 2,3£, БЭВ на 1,3£ по срав-

нен»» с симментальскими. Подобная тенденция отмечается и у СхНП первотелок.

Таблица 5

Коэффициенты переваримости питательных веществ корма

Показатели ; СхКПГ : СхШ С

Сухое вещество 63,6^0,96 63,4^1,30 61,9^1,32

Органическое вещество 64,^1,02 62,7д1,40

Протеин 61,4+2,70 61,0±3,12 58,2+4,30

Лир 59,6±1,23 60,4+1,37 56,^+2,31

Клетчатка 60,0+0,60 х 60,(^0,65 57,7*1,52

ВЭВ 66,%0,80 66,7+1,24 65,6^0,84

Установлены различия в характере использования азота кориа. Баланс его у всех животных был положительным и колебался от 5,7 р СхКПГ до 10,4 г у симментальских животных. У СхНП первотелок баланс азота составил 17,1 г в сутки.

Анализ использования азота корма показал, что на отложение в теле первотелки СхНП и симментальские использовали 7,2-?;5Х . от принятого, а помесные СхКПГ - Первотелками СхШ и сии- .

ментольскими с молоком выделено 35,7-28,0£ азота (63,3-70,7 г в

абсолютном значении). Их сверстницы генотипа СхКПГ использовали на иолоко ЗК (91,5 г) от азота, принятого с кормом. Усвоение азота на молоко в суше о азотом, отложившемся в теле, бьшо луч-ое у чистопородных коров (36,ЗЕ? от принятого).

Помесные СхКПГ первотелки лучше использовали кальций корма на молоко — 12,5* от принятого (26 г в абсолютном значении) против 10,6% в группе СхНП и 11,57 в-группе симментальских (18,6 г и 20,7 г соответственно). Фосфор на ммоко от принятого несколько лучик* усваивали СхНП первотелки - 30,4?" (СхКПГ и симментальские - 27,7£ и 27,35). Но, несмотря на »то, в абсолютном значении помесные СхКПГ первотелки больше расходовали фосфора на молоко - 24,2 г. У первотелок генотипа СхНП этот показатель раеэя 21,2 г, а у симментальских - 19,4 г (различия недостоверны).

Поведенческие реакции животных

Визуальные наблюдения показали, что помесные телки случного возраста (обеих групп) меньше затрачивают времени на жвачку, чем чистопородные симментальские. Разница близка к достоверной (Р4.0,1). Кроме того, у СхНП телок отмечена достоверно большая продолжительность стояния (Р^.0,005).

У нетелей изучаемых генотипов определяли стрессовую чувствительность к перемещению из попечения, где их выращивали, в основное производственное помещение. О стресс-чувствительности судили по количеству зозинофклов в I мм периферической крови (эозинофияьный тест).

Наиболее подвержены влиянию стрессовой нагрузки, вызванной перестановкой, СхКПГ нетели; коэффициент эозакопении у них .

на второй день составил 0,71, против 0,70 у СхНП и симментальских нетелей. Однако к десятому дню после перестановки СхКПГ нетели имели наивысший коэффициент еозинопении - 0,67 против 0,77 у СхШ и 0,81 у симментальских сверстниц, что позволяет предполагать о большей лабильности адаптационных свойств нетелей СхКПГ.

Оценка поведения первотелок при доении производилась по пятибалльной шкале. Животных, оцененных за поведение 4-мя я 5-ю баллами, било болыве в группе СхНП первотелок - 53$. В группа СхКПГ первотелок их было 4S6. Среди симментальских первотелок их лишь ЗОЙ. Соответственно доля первотелок, оцененных за поведение при доении в I и 2 балла, оказалась наименьшей в группе СхШ первотелок - 20% и в группе СхКПГ - 24S. Среда симментальских сэерстн :ц таких животных было 40(5. Доля первотелок, оцененных 3-мя баллами, составила во всех группах 25-30%.

Оценка копытного рога по сопротивлении истиранию

Образцы копытного рога подвергалась испытанию на сопротивление истиранию в трех состояниях: сулом, выдержанном в воде и выдержанном в навозной жиже.

Установлено, что сухой копытный рог заметно менее стоек к истиранию, чем выдержанный в воде или в навозной жиже* Эта разница составила от 8,4 до 18,3Í,

Материал копытного рога симментальских животных более стоек по сравнению с таковым других групп в сухом состоянии и после выдержки в воде. После воздействия на рог навозной жижей небольшое преимущество переходит к СхНП первотелкам.

Сопротивление истиранию копытного рога СхКПГ первогелок

- го -

было наименьшим. Разница по этому показателю относительно симментальских сверстниц составляла 4,9-9,65! в зависимости от состояния рога и метода определения*

Оценка фенотипического сходства по экстерьеру, молочной продуктивности и свойствам вымени

Степень фенотипического сходства меццу животными изучаемых генотипов по комплексу признаков рассчитывали по форцулэ, предложенной О.ф.Эйснером:

I - ) * П , где

$ - коэффициент сходства между животными;

а - разница между животными по каэщочу из учтенных признаков, независимо от знака;

<5'~ среднее квадратическое отклонение по каждому признаку;

И - число учтенных признаков;

- знак суммирования. * .

Исходя из этой формулы, численное выражение коэффициента сходства может колебаться от минус б (при максимально возможных различиях) до плюс единица (при полком тождестве), приближаясь к нулю в случаях, когда сходство между сравниваемыми животными »в более, чем между любыми двумя особями, взятыми из данной популяции.

Оценку проводили по девяти показателям, в т.ч.: экстерьера - 4 (высота в холке, глубина груда, длина туловища, живая масса), молочной продуктивности и технологическим свойствам вымени - 5 (удой за 306 дн., содержание жира, содержание белка, скорость молохоотдачи, объем вымени).

Сравнивая фенотипическое сходство между помесями СхКПГ и чистопородными симментаяами, установили, что коэффициент феноти-пического сходства по показателям экстерьера (у них довольно высок - 0,760, а по молочной продуктивности и технологическим свойствам вымени ( - отрицательный - минус 0,216. По комплексу изучаемых показателей $■ 0,218.

Наибольшее сходство установлено между животными помесной СхНП и чистопородной симментальской группами:^ у них — 0,606, - 0,644, а по всему комплексу в" 0,628.

Наименьшее фенотшическое сходство между помесями СхКПГ и СхШ. Так, здесь всего 0,396, а - минус 0,420. В итоге 0 составило минус 0,058.

Экономическая оценка эффективности производства молока животными разных генотипов

Для подсчета себестоимости производства молока использовали хозяйственные данные о стоимости потребленных кормов, заработной плате с начислениями, сумме косвенных расходов, реализационной цене молока базисной жирности.

Стоимость потребленных за лактацию кормов в расчета на одну голову составила: по группе СхКПГ первотелок - 439,48 руб., по группе СхШ - 388,51 руб., по группе чистопородных симментальских первотелок - 383,52 руб. Эта статья расходов является самой высокой в общей сум»» затрат на производство молоха.

Общая сумма затрат на одцу голову в течение лактации составила по группе СхКПГ животных - 930,10 руб., по группе СхНП -839,63 губ., по группе симментальских сверстниц - 841,20 руб.

При расчете себестоимости молока установлено, что СхКПГ первотелки производили саше дешевое молоко - 23,65 руб. за I ц. При атом прибыль на одну голову была 319,49 руб., а рентабельность - 34,Наоборот, себестоимость молока от СхЯЛ животных наивысшая - 31,15 руб. Соответственно прибыль составила 1X5,90 руб, рентабельность - 13,8£, Для симментальских сверстниц оти показатели составили 29,70 руб., 125,64 руб. и соответственно.

ВЫВОДИ

Изучение хозяйственно-биологических качеств симментальского скота и его помесей с красно-пестрой голштико-фризсхой и немецкой пятнистой породами позволило сделать следующие выводы:

I.. Интенсивность раста помесных симментая х красно-пестрых гоеттино-фризсхих телок при одинаковом во всех группах уровне кормления в первые месяцы жизни несколько выше, чем у помесных сиыментал X немецких пятнистых и чистопородных симментальских, однако, с возрастом весовые различия уменьпаются и к отелу не превышают 0,8-5,5 кг.

2. Пошсные симментал х красно-пестрые, голштино-фризские животные при сходной с симментальскими сверстницами высоте в холке и крестце имеют более глубоку», но одновременно и более

о

узкую грудь. Помесные симментал х немецкие пятнистые животные -характеризуется относительной низкорослостыо, тенденцией к меньшей живой массе, более грубым костяком, чем симментальские животные, взятые для контроля, - ;

3. Помесные первотелки первого поколения симментальская х красно-пестрая голштино-фризская достоверно (Рб 0,001) превшш-

ли симментальских сверстниц по удою за 305 дней лактации на 1113 кг, по молочному жиру - на 33,2 кг, по белку - на 29,7 кг. Первотелки, полученные от использования немецких пятнистых быков на симментальских коровах, имели сходную с симментальскими сверстницами молочную продуктивность.

4. Анализ индексов, характеризующих постоянство лактации, указывает на относительно большую неравномерность лактации помесных симментал х красно-пестрых голштино-фризских первотелок по сравнению с симментальскими чистопородными и, в еще большей степени, в сравнении с помесными симментал х немецкими пятнистыми.

5. Симментал х кросно-пестрые голштнно-фризские первотелки имеют высокодостоверно (Р«5 0,001) больший объем вымени и скорость молокоотдачи, чем симментал х немецкие пятнистые и симментальские сверстницы, которые, в свою очередь, достоверно (Рг£ 0,05) различаются по объему вымени в пользу последних, но имен* практически одинаковую скорость молохоотдачи.

6. Показатели, характеризующие воспроизводительные способности животных изучаемых генотипов, - индекс осеменения, опдо-дотворяеыость после первого осеменения, длительность стельности и другие были близкими между собой. Наибольшая длительность сервис-периода у симментал х немецких пятнистых помесей (73 дней), а наименьшая у симментал х красно-пестрых голштино-фризских

(58 дней).

7. Помесные телки случного возраста меньше затрачивают времени на жвачку, чем чистопородные симментальские. Разница близка к достоверной (Р^ 0,1). Кроме того, у самментад х немещеих плтнкстых телох отмечена достоверно болыгая продолжительность

стояния (Р<0,05).

Симментал х красночпестрые голштино-фриэскке нетели более чувствительны к перестановке в другое производственное помещение, однако к десятому дно после перестановки их адаптационная лабильность выглядит предпочтительнее.

8. Помесные сиыментал х красно-пестрые голштино-фриэские и симментал х немецкие пятнистые первотелки на 1,1-4,ОЙ лучше переваривали питательные вещества корма. При этом помесные симментал х красно-пестрые голптино-фриэские первотелки лучше усваивают и используют на молоко азот, кальций и фосфор, чем чистопородные сверстницы. Усвоение азота на молоко в сумме с азотом, отложившимся в теле, было лучше у чистопородных коров.

9. Установлено, что материал копытного рога помесных симментал х красно-пестрых годптино-фризских первотелок менее стоек к истиранию, чем рог сюлдектал х немецких пятнистых и чистопородных симментальских первотелок, однако эта разница сравнительно невелика (¿¿в 0,91] и не превышает 9,63.

10. Наибольшее фенотипическое сходство по комплексу девяти основных показателей экстерьера, молочной продуктивности и технологических свойств вымени имеют помесные симментал х немецкие пятнистые и чистопородные симментальские животные (коэффициент сходства 0,62В). Наименьшее фенотапическое сходство у помесей симментальская X красно-пестрая голштино-фриэскал и симментальская х немецкая пятнистая (коэффициент сходства минус 0,058).

11. Прибыль на одну первотелку симментал х красно-пестрой голштино-фриэской породы составила 319,49 руб. за лактацию, что на 203,59 руб. и 193,85 руб. больше, тем, соответственно, от сиыментал х немецкой пятнистой и сгаАдантальской первотелок.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Для совершенствования симментальского скота в направлении повышения молочной продуктивности и улучшения технологических свойств путем скрещивания рекомендовать в районах интенсивного молочного скотоводства и пригородных зонах использование производителей красно-пестрой гол-штино-фризской породы.

2. В зонах разведения симментальской породы в комбинированном типе направления продуктивности проводить внут-рнпородную селекцию без применения скрещивания с красно-пестрой голштино-фризской или немецкой пятнистой породами.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих статьях:

1, Рост и развитие телок симментальской породы и ее помесей с голштино-фризской и немецкой пятнистой // В кн.; Совершенствование методов селекции молочного скота. / Бюллетень научных работ ВИЖа. — Дубровицы, 1983. — Вып. 69. —С. 61—63.

2, Молочная продуктивность и некоторые интерьерные показатели помесей симментальская Хголштино-фризская //В кн.: Повышение продуктивности крупного рогатого скота методом селекции. Бюллетень научных работ ВИЖа. — Дубровицы, 1985. — Вып. 79. — С. 28—30.

3, Хозяйственно-биологические показатели помесей пород симментальская X голштиио-фризская // В кн.: Совершенствование методов селекции и повышение продуктивности молочного скота. — Дубровицы, 1986. — С 40—44.

Подписано к печати 21.09.8?

Объем 1 печ, л. ТиражЮО экз.

Л-58482 Заказ 1213.

Типография ВСХИЗО, 143С00, г. Балашиха-8 Московской области.