Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Хозяйственные и биологические особенности красно-пестрого скота и их помесей, полученных от голштинских быков голландской селекции

ВАК РФ 06.02.07, Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Хозяйственные и биологические особенности красно-пестрого скота и их помесей, полученных от голштинских быков голландской селекции"

На правах рукописи

НЕЯСКИН Николай Николаевич

Хозяйственные и биологические особенности красно-пестрого скота и их помесей, полученных от голштинских быков голландской селекции

06.02.07 - Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

- 3 НОЯ 2011

Саранск-2011

4858342

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева» и в Государственном научном учреждении «Мордовский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» Россельхозакадемии.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Вельматов Анатолий Павлович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Ляшенко Виктор Владимирович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Карамаев Сергей Владимирович

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная

сельскохозяйственная академия»

Защита состоится 18 ноября 2011 г. в 13 часов на заседании диссертационного совета Д 212.117.02 в ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева» по адресу: 430005, Республика Мордовия, г. Саранск, ул. Большевистская, д. 68, www.mrsu.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева».

Автореферат разослан «_» октября 2011 г.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Необходимость перехода производства молока на инновационный путь развития на основе применения интенсивных ресурососбсрегающих технологий диктует особые условия хозяйствования, в связи с чем повышаются требования к типу животных. В соответствии с этим коровы должны быть приспособлены к механической дойке, отличаться высокой интенсивностью молокоогдачи, быть устойчивыми к заболеваниям и длительное время сохранять продуктивность. Поэтому подготовка в достаточном количестве высококачественного материала для комплектования и обновления поголовья на современных фермах и комплексах является важным фактором наращивания продуктивности животных, повышения эффективности производства молока и быстрой окупаемости дополнительных ресурсов, направленных на интенсификацию отрасли.

В комплексе мероприятий по переводу молочного скотоводства на интенсивный путь развития важная роль принадлежит селекционно-племенной работе в отрасли. В работе но совершенствованию продуктивных и плановых пород большое практическое значение приобретает использование лучших мировых генетических ресурсов, в частности голштинской породы североамериканской и европейской селекции (С.А. Данкверт, 1999, И.М. Дунин, 1994, Л.Н. Крыканова, 1988).

При создании зональных типов отбор и подбор необходимо вести в таком направлении, чтобы обеспечить положительное соотношение хозяйственно-полезпых признаков с крепостью конституции животных. Один из таких типов - поволжский, характеризующийся повышенным содержанием белка в молоке, создается в хозяйствах Приволжского округа, которые разводят скот красно-пестрой породы (И.М. Дунин, 2000, И.М. Дунин, А.И. Прудов, А.И. Бальцанов, А.П. Вельматов, 2000, И.М. Дунин, А.И. Бальцанов, Н.Г. Рыжова, И.М. Волохов, В.И. Матяев, 2010).

В качестве улучшающей породы для повышения белковомолочности коров красно-пестрой породы используется голштинская порода красно-пестрой масти голландской селекции, которая как раз характеризуется повышенным содержанием белка в молоке (А. Белоусов, Р. Юсупов, П. Зенков, А. Сулейманов, 2010, А. Востроилов, Е. Жаринов, 2007, А.И. Голубков, М.М. Никитина, C.B. Русина, Е.Г. Сиротин, A.A. Голубков, 2011, Н.Б. Никулина, 2010).

Однако на данный момент нет данных по результативности использования красно-пестрых голштинских быков-производителей голландской селекции при создании поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота. В связи с этим представляется актуальным проведение исследований по изучению хозяйственно-полезных признаков животных, полученных от красно-пестрых голштинских быков голландской селекции.

Цель и задача исследований. Целью наших исследований является изучение и оценка в сравнительном аспекте хозяйственно-полезных признаков

животных создаваемого поволжского типа красно-пестрой породы, полученных от красно-пестрых голштинских быков-производителей голландской селекции.

В связи с этим для получения результатов исследований, подтверждающих влияние генотипа красно-пестрых голштинских быков голландской селекции на изучаемые признаки животных создаваемого поволжского типа красно-пестрой породы, были поставлены следующие задачи:

- определить питательную ценность и структуру рационов, фактические затраты кормов и питательных веществ за период опыта;

- изучить динамику линейного и весового роста чистопородных и помесных животных;

- оценить мясную продуктивность и качество мяса опытных бычков;

- оценить молочную продуктивность и химический состав молока опытных животных;

- оценить воспроизводительную способность животных;

- определить морфологические и функциональные свойства вымени коров-первотелок;

- определить экономическую эффективность разведения животных нового типа.

Научная новизна исследований. Впервые в регионе выведения внутрипородного поволжского типа скота красно-пестрой породы были проведены комплексные исследования по изучению особенностей роста, развития, мясной продуктивности бычков, молочной продуктивности и качества молока коров-первотелок, полученных от использования генофонда голштинской красно-пестрой породы голландской селекции.

Практическая значимость работы. Данная работа является фрагментом общей программы создания поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота, проводимая согласно методике, утвержденной в селекционном центре по разведению красно-пестрой породы.

В процессе исследования были изучены рост, развитие животных, мясная продуктивность быков, молочная продуктивность и качество молока, морфологические и функциональные свойства вымени коров-первотелок^ полученных от использования генофонда голштинской красно-пестрой породы голландской селекции.

Полученные данные показали целесообразность и эффективность намеченной схемы использования голштинских быков голландской селекции для создания поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота.

Практические предложения, разработанные на основании проведенных нами исследований, внедрены и используются в работе по созданию поволжского типа красно-пестрой породы в хозяйствах Республики Мордовия.

Апробация результатов исследований. Результаты исследований и основные положения диссертации доложены и обсуждены на Международной научно-практической конференции «Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции» (VI и VII Лапшинские чтения) (Саранск, 2010, 2011); всероссийской научно-

практической конференции «Научное обеспечение АПК Евро-Северо-Востока России (Саранск, 2010); на XXXVIII Огаревеких чтениях (Саранск, 2010); XV научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов МГУ им. Н.П, Огарева (Саранск, 2011); расширенном заседании кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства и кафедры зоотехнии им. профессора С.А. Лапшина Аграрного института МГУ им. И.П. Огарева (2011).

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 9 работ, в том числе 2 в журналах, включенных в перечень российских рецензируемых научных журналов ВАК РФ (Достижения пауки и техники АПК и Вестник Алтайского аграрного университета).

Основные положении диссертации, вьшоснмыс на защиту:

- особенности роста, развития и формирования продуктивности полученных генотипов;

- различия по экстерьерным показателям помесных и чистопородных животных;

- мясная продуктивность и качество мяса помесных и чистопородных животных;

- показатели молочной продуктивности помесных и чистопородных коров-первотелок;

- морфологические и функциональные свойства;

- воспроизводительные показатели ремонтного молодняка;

- экономическое обоснование эффективности использования помесных и чистопородных животных.

Объём и структура работы. Диссертация изложена на 126 страницах текста компьютерной верстки, содержит 22 таблицы, 8 рисунков и состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, материала, методики, результатов исследования и их обсуждения, выводов и практического предложения производству; список использованных источников включает 165 наименования, в том числе 28 работ иностранных авторов.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

Для разрешения поставленной задачи нами был проведен научно-хозяйственный опыт в ОПХ «1 Мая» Октябрьского района Республики Мордовия. В хозяйстве имеется 1400 голов крупного рогатого скота, в том числе 455 коров. Молочное стадо представлено животными красно-пестрой породы. Молочная продуктивность на корову в 2006 году составляла 4797 кг, а в 2010 году составила 6300 кг. Для получения чистопородных животных использовали сперму быков-производителей Шторма 0015 и Сатурна 6761. Для получения полукровных животных использовались быки голландской селекции Франц 366053192 и Карат 348102341. Из числа полученных животных для опыта сформированы четыре группы по 15 голов в каждой согласно схеме опыта (рис. 1).

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ Хозяйственно-биологические признаки краспо-пестрого скота и их помесей от голштинских быков голландской селекции

ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ Поголовье молочного скота ОПХ «1 мая» Октябрьского района Республики Мордовия

< ' ч - г

Бычки Бычки КП 1/2КП + 1/2ГГ Телочки Телочки КП 1/2КП + 1/2ГГ

Живая масса

г Ч '

Экстерьер и конституция

Мясная продуктивность быков Воспроизводительная способность коров

Химический состав мяса Молочная продуктивность коров

<

Оценка шкур быков Химический состав молока

< 1 Г 1 •

Морфологические и функциональные свойства вымени

«

Экономическая эффективность проводимых исследований

1

Предложения по использованию голштинских быков голландской селекции для совершенствования красно-пестрой породы молочного скота

Рнс. 1. Схема исследований

б

При формировании групп придерживались принципа аналогов (учет пола, происхождения, возраста, живой массы и здоровья). Во время эксперимента были созданы необходимые условия для выращивания и откорма опытных групп животных на протяжении всего периода опыта с тем, чтобы наиболее полно и точно выявить генетические возможности роста и развития.

Потребление кормов в молочный период учитывали по схеме выпойки, используемой в технологическом процессе хозяйства. С 6-месячного возраста учет кормов вели 2 раза в месяц на протяжении всего опыта путем взвешивания задаваемых кормов и нссъеденных остатков за два смежных дня. В конце каждого месяца подсчитывали фактически съеденные корма и вычисляли затраты кормовых единиц на I кг прироста.

Рост и развитие опытных животных учитывали методом ежемесячного индивидуального взвешивания с последующим расчетом среднесуточного прироста за период на основе учтенных кормодней.

Линейный рост и развитие животных изучали методом взятия основных промеров экстерьера, с помощью мерной палки, циркуля и линейки. У подопытных животных, в возрасте 6, 12, 18 месяцев, а также первотелок снимали следующие промеры (высота в холке, крестце; глубина, ширина, обхват груди; ширина в маклоках и седалищных буграх, косая длина туловища; обхват пясти; длина головы, лба; ширина лба).

Индексы телосложения рассчитывали по общепринятым формулам.

Оценка мясной продуктивности бычков проведена путем контрольного убоя бычков в 18-месячном возрасте по 3 головы с каждой группы согласно методике ВИЖа па Оброчннском мясокомбинате. При убое учтены масса съемная, предубойная, парной и охлажденной туши, внутреннего жира и внутренних органов, убойный выход туши и жира. Морфологический состав туш изучен путем обвалок полутуш и учета ее отдельных частей (мяса-мякоти, костей, сухожилий, хрящей). Вычислен индекс мясности.

Качество мяса определено по химическому составу средней пробы мяса. Калорийность мяса определена расчетным путем с использованием коэффициентов для протеина - 5,7; для жира - 9,5 Ккал.

Качество шкур определяли путем взвешивания, измерения толщины кожи штангенциркулем на последнем ребре, локте и шее.

Морфологические и функциональные свойства вымени определяли по методике Латвийской сельскохозяйственной академии «Рекомендации по оценке вымени и молокоотдачи молочных и молочно-мясных пород» (1970) и методическим указаниям ВАСХНИЛ (1985).

Молочную продуктивность коров учитывали ежемесячно rio результатам контрольных доек, проводимых один раз в месяц. Химический состав молока изучали в течении всей лактации. Во время контрольных доек брали пробы молока для определения плотности молока, массовой доли жира, белка и COMO с помощью прибора «Клевер-1М», остальные показатели определяли по общепринятым методикам.

Воспроизводительные способности животных определяли по возрасту плодотворного осеменения телок, живой массе при плодотворном осеменении, индексу осеменения. Оплодотворяемость животных - путем учета результатов осеменения и отелов.

Экономическую эффективность разведения животных рассчитывали по методике ВИЖа, путем вычисления количества дополнительно произведенной продукции.

Полученные результаты исследований обрабатывали вариационно-статистически, методом, согласно руководству H.A. Плохинского (1969) и Е.К. Меркурьевой (1970) с использованием персонального компьютера в программах Статистика вер. 2.6 и MS Excel. Достоверность показателей оценивали по критерию Стыодента.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1 Характеристика использованиых быков-производителей

Работа по выведению поволжского типа красно-пестрой породы проводится в ведущих хозяйствах Республики Мордовия, где используют быков-производителей красно-пестрой голштинской породы голландской селекции и быков создаваемых линий красно-пестрой породы. Для более полной и объективной оценки скрещивания красно-пестрых коров с быками-производителями голштинской породы в таблице 1 приведена характеристика быков-производителей по продуктивности женских предков.

Таблица I

Характеристика использованных быков-пронзводителей по

продуктивности женскнх предков

Кличка и № быка Страна происхождения Линия Молочная продуктивность

матери матери отца

удой, кг жир, % белок, % удой, кг жир, % белок, %

Шторм 0015 Россия Рефл. Соверши- 198998 8860 4,01 3,10 10425 3,99 -

Сатурн 6761 Рефл. Соверинг 95679 9021 3,88 3,12 9951 3,81 -

Франц 366053192 Голландия Силинг Трайджуан Рокит 252803 11556 4,56 3,34 9546 4,64 3,34

Карат 348102341 Уес Идеал 933122 11087 4,55 3,41 10813 3,48 3,13

Таким образом, используемые при создании поволжского типа быки-производители отличаются высоким генетическим потенциалом по молочной продуктивности и белковомолочности.

3.2 Кормление и содержание опытных животных

Согласно используемой в хозяйстве технологии до 6-месячного возраста бычки и телочки содержались в групповых клетках, рассчитанных на размещение в них 10-12 голов, в период с б- до 15-месячного возраста бычки содержались беспривязно, ас 15 до 1В месяцев на привязи. Телки с 6 до 18 месячного возраста содержались беспривязно.

Основными кормами в зимний период были: силос кукурузный, сенаж из многолетних трав, ceno, концентраты и белково-витаминно-минеральные добавки; летом - зеленая масса, сено и концентраты.

Рационы кормления животных подопытных групп состояли из одинакового набора кормов, а также были равноценны в количественном отношении.

В молочный период животных кормили по схеме выпойки, принятой в хозяйстве. За это время бычки в среднем на одну голову получили молока 350 кг, ЗЦМ - 400 кг, концентрированных кормов - 188 кг, силоса - 550 кг, сенажа -330 кг, сена - 220 кг. Общая питательность скормленных кормов составила 758 к. ед. Расход кормов по телкам за этот период составил: молока 400 кг, ЗЦМ - 400 кг, концентрированных кормов - 180 кг, силоса - 500 кг, сенажа -300 кг., сена - 200 кг. Общая питательность скормленных кормов составила 728 к. ед.

На 1 кг прироста в период выращивания от рождения до 6-месячного возраста, у помесных бычков было затрачено 5,24 к.ед., у чистопородных этот показатель равен 5,31 к.ед., а по группам телок - 5,33 и 5,42 к.ед. соответственно.

С 6- до 18-месячпго возраста помесные бычки потребили 2476 к. ед., а телки - 2282 к. ед., на 1 кг прироста бычки затратили - 8,75 к. ед., а телки -9,72. За этот же период времени чистопородные бычки, потребив 2342 к.ед., а телки -2162 к.ед., затратили на 1 кг прироста бычки - 8,73 к. ед., а телки - 9,87.

От рождения до 18 мес. помесные бычки потребили 3234 к. ед., затратив на 1 кг прироста 7,57 к.ед., помесные телки потребили ЗОЮ к. ед., затратив на 1 кг прироста 8,11 к.ед. В свою очередь, чистопородные бычки, потребив 3100 к. ед., затратили на 1 кг прироста 7,54 к.ед., а телки, потребив 2890 к. ед., затратили на 1 кг прироста 8,18 к.ед.

Помесные первотелки в течении первой лактации потребили 5488 к.ед., а чистопородные - 5050 к. ед. затратив на производство 1 кг молока по 0,92 -0,97 к.ед.

3.3 Рост и развитие опытных животных 3.3.1 Динамика живой массы

При изучении динамики живой массы подопытных животных выявлено, что принятый уровень кормления обеспечил высокую скорость роста и к концу

9

опыта телки достигли живой массы 389-407 кг, бычки - 448-464 кг (табл 2) Однако характер роста животных был разным. Если у опытных животных при рождении живая масса была практически одинаковая, то с 3 месячного возраста наметилась тенденция более интенсивного роста помесного молодняка, которая сохранилась до 18-месячного возраста.

Помесные животные, полученные от быков голштинской породы голландской селекции достоверно превосходили красно-пестрых аналогов по живои массе: бычки в возрасте 12- и 18-месяцев на 12,6 кг и 16,3 кг (Р<0,01), телочки в 12- и 15-месячном возрасте на 10,3 кг и 13,3 кг (Р<0,05), а также в 18-месячном возрасте на 17,9 кг (Р<0,001).

Таблица 2

- Динамика живой массы опытных животных, кг

Возраст, мес.

Генотипы животных

1/2 КП+1/2ГГ

КП

п (корм, ед.)

Телки

Помеси, % к красно-пестрым

15(3010)

15 (2890)

15

При рождении

36,2± 0,3

3б,3±0,3

105,1± 1,1 172,7± 2,7

99,7

101,4± 1,0

103,6

170,4± 2,3

101,3

240,1± 2,5

12

234,4± 2,4

102,4

288,4± 2,8*

15

278,1±2,7

353,7± 3,5"

103,7

18

340,4± 3,3

407,3± 4,0***

103,4

389,4± 3,8

п (корм, ед.)

Бычки

104,5

15 (3234)

15(3100)

15

При рождении

37,0± 0,4

37,2± 0,7

99,5

110,3± 1,7

108,8± 2,4

101,4

181,4±3,8

179,9± 3,3

100,8

2б2,1±2,7

12

254,1+2,4

103,1

330,1±2,9**

15

317,5± 2,7

104,0

380,4± 3,7

370,4± 3,5

102,7

18

464,2± 4,9**

447,9± 4,7

103,6

* - Р<0,05, ** - Р<0,01, *** - Р<0,001

При анализе абсолютных и среднесуточных приростов получены аналогичные результаты, как и при изучении динамики живой массы. До 18-месячного возраста наивысший абсолютный прирост по группе телочек и бычков был отмечен у помесей.

По среднесуточным приростам некоторое преимущество имели помесные телки и бычки, особенно в возрасте от 6 до 9 месяцев и 12-15 месяцев.

От рождения до годовалого возраста среднесуточный прирост помесных телок составил 691 г против 662 г у красно-пестрых, у бычков соответственно

803 г - 768 г. От рождения до 18 месячного возраста среднесуточный прирост у помесных телок составил 687 г, а у красно-пестрых 655 г, у бычков бычков соответственно 791 г. и 760 г. За 18 месяцев абсолютный прирост у помесных телок составил 371,7 кг, а у красно-пестрых 353,7 кг, у бычков соответственно 427,4 кг и 410,7 кг.

3.3.2 Экстерьер и конституция

Результаты наших исследований показывают, что животные обоих генотипов имеют красно-пеструю масть.

В 6-, 12-месячном возрасте по промерам статей экстерьера достоверных различий не установлено. В 18-месячном возрасте полукровные телки превосходили своих краспо-пестрых сверстниц по высоте в холке на 2,0 см (Р<0,05), обхвату груди на 5,4 см (Р<0,001), косой длине туловища 4,9 см (Р<0,01), а бычки в этом же возрасте превосходили своих аналогов но высоте в холке на 2,2 см (Р<0,01), глубине па 2 см и обхвату груди на 0,9 см, а также ширине в маклоках на 1,4 см.

Помесные первотелки превосходят своих сверстниц по высоте в холке на 2,6 см. (Р<0,001), но уступают своим аналогам по ширине груди и обхвату пясти.

При анализе индексов телосложения животных мы пришли к выводу, что индексы телосложения с возрастом изменяются. С возрастом индексы растянутости, грудной, сбитостм и костистости увеличиваются, а индексы длинноногое™ и перерослости снижаются.

По индексу перерослости в 6-месячном возрасте помесные телки уступают красно-пестрым сверстницам на 0,6 % (Р<0,01). Помесные бычки в этом же возрасте превосходят своих красно-пестрых аналогов по индексу длинноногости на 2,3 % (Р<0,001), но уступают им по индексу растянутости на 2,3 % (Р<0,001), костистости на 0,9 % (Р<0,001).

В 12-ти месячном возрасте по группе бычков достоверные различия в пользу красно-пестрых наблюдаются в сравнении с генотипом 1/2 ГГ по тазо-грудному индексу 3,0 % (Р<0,01).

В 18-ти месячном возрасте помесные бычки уступают красно-пестрым по индексу костистости на 0,5 % (Р<0,01), тазо-грудному на 1,5 % (Р<0,01), по группе телок достоверных различий не установлено.

По группе первотелок достоверные различия установлены по индексу сбитости 1,79 % (Р<0,01). В целом на основании данных промеров и индексов телосложения можно заключить, что молодняк имеет высокие показатели линейного роста, хорошие конституциональные особенности и здоровье.

3.4 Показатели контрольного убоя бычков и морфологический

состав туш.

С целью изучения мясной продуктивности помесных и красно-пестрых бычков провели убой бычков в 18-месячном возрасте. Из каждой опытной группы было отобрано по 3 бычка, живая масса которых соответствовала

среднему показателю по группе. Все животные приняты мясокомбинатом высшей упитанностью, а туши отнесены к первой категории.

Таблица 3

Показатель Генотипы

1/2 КП+1/2ГГ КП

М±т с» М±т С,.

Съемная живая масса, кг 468,7±4,6 1,44 455,3±3,5 1,08

Предубойная живая масса, кг 454,3±4,2* 1,29 439,4±3,9 1,25

Масса парной туши, кг 254,3±4,4 2,51 244,7± 1,8 1,03

Масса внутреннего жира, кг 9,09±0,91 14,2 8,37±0,40_ 6,80

Выход туши, % 55,9±0,67 1,69 55,7±0,11 0,27

Убойный выход, % 57,9±0,79 1,92 57,5±0,15 0,36

Предубойная живая масса бычков голландской селекции была выше на 14,9 кг (Р<0,05) по сравнению с красно-пестрыми, аналогичную разницу мы можем наблюдать по показателю массы парной туши 9,6 кг соответственно. Убойный выход у помесных бычков составляет 57,9 %, что на 0,4 % выше, чем у красно-пестрых бычков.

Для характеристики мясных качеств большое значение имеет изучение морфологического состава туш. Под морфологическим составом туш понимается соотношение в ней различных тканей: мышечной, жировой, соединительной и костной.

Изучение морфологического состава туш опытных бычков позволило установить выход мяса-мякоти, костей, сухожилий, а также выход мяса-мякоти на 1 кг костей (табл. 4).

Таблица 4

Показатель Генотипы

1/2 КП+1/2ГГ КП

М±т С М±т С,

Масса охлажденной туши, кг 251,7±8,9 5,00 242,3±2,2 1,26

Масса мякоти в туши, кг 199,0±7,8 5,53 190,4±1,8 1,32

Масса костей, кг 44,6±1,0 3,14 44,4±0,4 1,35

Масса жилок и сухожилий, кг 8,33±0,74 12,5 7,71±0,70 12,8

Выход мякоти на 1 кг костей (индекс мясности) 4,46±0,14 4,54 4,29±0,08 2,49

^ ----- _ ......„ , ..ui^j..,»., (, црц IW l у Iii I1UW1C

обвалки является мякоть. Выход мякоти в тушах в обеих группах опытных бычков был практически одинаков и составил 78,4-79,0 %. Соответственно удельный вес костей составил 17,1,-18,3 %, сухожилий 2,49-3,31 %. Индекс мясности соответственно 4,29-4,46 %.

Согласно данным, полученным при изучении убойных показателей и морфологического состава туш, можно отметить, что лучшими по данным показателям были помесные бычки, полученные от голштинских быков голландской селекции.

3.5 Химический состав мяса

Пищевая ценность говядины характеризуется содержанием в ней питательных веществ - белков, жиров, макро и микроэлементов, витаминов. Поэтому для более объективного суждения о качестве мяса опытных бычков мы провели исследования химического состава общей пробы мяса.

Достоверных межгрупповых различий в химическом составе общей пробы мяса бычков не наблюдалось, по качеству предпочтительнее оказалось мясо помесных бычков полученных от голштинов голландской селекции, в мясе которых содержалось 1631 Ккал, что на 9 Ккал больше, чем у чистопородных.

3.6 Характеристика шкур бычков

Результаты исследования товарно-технологических свойств кожевенного сырья (парных шкур опытных бычков в 18-месячном возрасте) показали, что лучшими свойствами (масса шкуры, толщина их на локте, ребре, шее и площадь) обладали, опытные бычки генотипа 1/2 КПГ+1/2ГГ.

В целом необходимо отметить, что шкуры бычков всех опытных групп отвечали требованиям ГОСТ 28425-90 «Сырье кожевенное. Технические условия».

3.7 Воспроизводительная способность животных

Таблица 5

Воспроизводительная способность опытных животных, (л=15)_

Показатель Генотип животных

1/2КП+1/2ГГ кп

Живая масса при первом осеменении, кг 401,4+6,7 394,6+3,9

Возраст при плодотворном осеменении, дни 530,7+6,7** 554,1+7,4

Индекс осеменения 1,3 1,4

% оплодотворения от первого осеменения 63,1 57,4

Возраст первого отела, дни 816,4+7,0** 840,7+8,0

Продолжительность стельности, дни 286,3+1,0* 284,1+1,0

Живая масса после первого отела, кг 527,1+10,5 511,7+10,7

Получено приплода всего, гол 15 15

Живая масса приплода, кг 37,4+0,8 36,4+0,9

* - Р<0,05, ** - Р<0,01

В наших исследованиях помесные животные раньше, чем красно-пестрые приходят в охоту и осеменяются. Возраст при плодотворном осеменении помесных телок составляет 530 дней (табл. 5), а красно-пестрых 554 дня (Р<0,01). Кратность осеменения в зависимости от генотипа составляет 1,3-1,4 раза. Оплодотворяемость помесных телок после первого осеменения составляет 63 %, красно-пестрых 57 %. Возраст первого отела помесных коров отличается стабильностью и составляет 816 дней, а красно-пестрых - 840 дней (Р<0,01), продолжительность стельности составила 285-288 дней (Р<0,05).

3.8 Молочная продуктивность

Молочная продуктивность является основным показателем, характеризующим хозяйственные и биологические особенности пород.

Животные создаваемого типа, полученные от голштипских быков голландской селекции, превосходили своих сверстниц по большинству показателей молочной продуктивности.

От коров-первотелок (табл. 6), полученных от голштинских быков голландской селекции, надоили за 305 дней первой лактации по 5926 кг что на 761 кг (Р<0,001) больше, чем от красно-пестрых.

Таблица б

Молочная продуктивность коров-первотслок, кг (/»=15)_

Показатель —"- Г..---1- -----... у. _ Группы животных

1/2 КП + 1/2 ГГ КП

М±т С, М±т С,.

Удой за 305 дней, кг 5926±208*** 15,7 5165±209 18,1

Жирность молока, % 3,93±0,1 6,2 3,88±0,1 7,0

Количество жира, кг _ 232,8±5,3 9,0 200,4±5,2 9,5

Содержание белка, % 3,31±0,01*** 1,1 3,21±0,01 1,3

Количество белка, кг 196,1±6,2*** 12,6 165,8±5,5 9,3

Живая масса коров, кг 527,0±10,1 7,0 511,0±11,2 8,7

Коэффициент молочности, кг 1124±42,1 15,9 1010±34,2 13,8

Превосходство помесных животных голландской селекции над красно-пестрыми по содержанию жира составляет 0,05 %, белка - 0,10 % (Р<0,001). От них получено молочного жира на 32,4 кг, молочного белка на 30 3 кг больше (Р<0,001).

Коэффициент молочности всех подопытных животных достаточно высокий. Особенно он высок у дочерей голштинских быков голландской селекции 11,2, что указывает на возможность получения от каждой такой коровы более 11 кг молока на 1 кг живого веса. Следовательно, при проведении селекции, направленной на увеличение молочной продуктивности коров, необходимо учитывать важность влияния живой массы коров на этот показатель.

При оценке продуктивности коров, кроме учета удоя за лактацию, необходимо учитывать детальный ход лактации по месяцам. Анализируя лактационные кривые, можно прийти к выводу, что коровы-первотелки имеют сходные лактационные кривые, которые по классификации А.С. Емельянова (1953) можно отнести к 1-му типу - сильная устойчивая лактационная деятельность с высокими удоями, что указывает па отселекционированность животных по данному признаку.

Исходя из данных помесячных удоев, можно проследить, что у первотелок подопытных групп максимальные удои пришлись па 3-й месяц лактации, после чего уровень молочной продуктивности медленно снижался. Удой зависит с одной стороны от степени раздоя коров, т.е. от максимального суточного удоя, а с другой стороны - от так называемого постоянства лактации - способности поддерживать удой в течение длительного времени на достаточно высоком уровне. Коэффициент постоянства лактации, рассчитанный по Веселовскому у помесных животных составил 76,1 %, а у животных красно-пестрой породы 74,0 %.

Таким образом, проведенные исследования показали, что быки производители голштинской породы голландской селекции более эффективно улучшаю показатели молочной продуктивности, чем красно-пестрые быки.

3.9 Химический состав молока

Молоко животных красно-пестрой породы по содержанию всех компонентов уступало молоку помесных коров. По содержанию жира и белка в молоке помесные коровы превосходили красно-пестрых на ОД %, (по содержанию белка различие достоверно (Р<0,001)), по содержанию казеина на 0,12 % (Р<0,01).

Таблица 7

Физико-химический состав молока, (л=15)_

Показатель Группы животных

1/2 КП + 1/2 ГГ КП

М cv м Су

Плотность, А 29,5 1,4 29,5 1,4

Кислотность, Т 18,0 3,5 18,0

Жир, % 3,98 6,7 3,88 7,08

Белок, % 3,31*** 3,9 3,21 4,3

В т.ч. казеин, % 2,69* 3,3 2,57 3,3

Сывороточный белок, % 0,74 3,4 0,72 4,4

Сахар, % 4,60 1,3 4,55 1,0

Сухое вещество, % 12,64 3,0 12,55 3,3

СОМО,% 8,99 2,9 8,88 2,0

Минеральные вещества, % 0,73 3,0 0,74 | 0,25 '

*-Р<0,01, ***-Р<0,001,

В наших исследованиях разница по содержанию сахара между помесными и чистопородными положительная и колебалась от 0,02 до 0,05%.

Таким образом, химический анализ показал, что коровы создаваемого типа не ухудшили качественный состав молока, а по многим параметрам имеют тенденцию к улучшению показателей.

3.10 Морфологические и функциональные свойства вымени коров-первотелок

Проведенные нами исследования показали, что у коров-первотелок вымя преимущественно чашеобразной формы, плотно прикрепленное к телу, с хорошо выраженными молочными венами, покрыто топкой эластичной кожей, развито в длину, ширину и глубину, с хорошей спадемостыо после доения (табл. 8).

Таблица 8

Морфологические и функциональные свойства вымени коров-первотелок (/»=15)

Показатель Группы животных

1/2КП+1/2ГГ КП

М±т Су М±т с.

Обхват 112,80±1,91 6,53 114,67±1,86 6,29

Длина 32,73±1,19 14,16 37,80±2,13*** 21,91

Ширина 26,13±1,14 16,92 26,93±0,82 11,86

Глубина долей передние 25,40±1,15 17,59 28,60±0,48** 6,58

задние 27,40±1,06 14,97 31,60±0,49** 6,07

Длина сосков передние 5,93±0,37 24,23 6,27±0,26 16,48

задние 5,27±0,34 25,33 5,67±0,25 17,22

Обхват сосков передние 7,47±0,24 12,26 7,27±0,15 8,16

задние 7,27±0,25 13,22 7,33±0,18 9,86

Расстояние между сосками передние 14,00±0,71 19,46 16,60±0,47** 11,11

задние 8,27±0,8 37,27 8,80±0,43 19,3

передними и задними 10,80±0,68 24,54 11,60±0,52 17,48

Расстояние от дна вымени до земли 67,87±0,97 5,53 65,33±0,98 5,86

Скорость молокоотдачи 1,91±0,14 29,03 1,85±0,11 21,73

**-Р<0,01, ***-Р<0,001

Чистопородные животные превосходили помесных животных по длине вымени, а также по глубине передних и задних долей (Р<0,01) и расстоянию между передними сосками (Р<0,01).

Дно вымени горизонтально, расположено квадратно, соски цилиндрической и конической формы, направлены вертикально вниз или несколько вперед. Расстояние от дна вымени до земли - 65-67 см.

Скорость молокоотдачи в нашем опыте составила 1,85-1,91 кг/мин. Таким образом, помесные и красно-пестрые животные характеризуются хорошими морфофункциональными свойствами вымени и соответствует по этим признакам стандарту внутрипородного молочного типа красно-пестрого скота.

3.11 Эффективность использовании генофонда голштинской породы голландской селекции

Для практической оценки проведенной работы сделан экономический анализ использования чистопородных и помесных животных при выращивании от рождения до 18-месячного возраста в условиях ОПХ «1 Мая».

Затраты па выращивание одной головы телочек и бычков до 18-месячпого возраста составляют по группе телочек 15187-15927 руб., бычков 16387-16827 руб. Следует отметить, что наибольшая прибыль получена у помесных телок и бычков.

Уровень рентабельности при выращивании ремонтных телок составил 14,3-16,5 %, бычков 25,3-26,9 %.

Данные, проведенного экономического анализа, указывают на относительно высокую рентабельность выращивания ремонтных телок и откорма бычков обоих генотипов, а следовательно и целесообразность их использования. Однако следует отметить, что лучшие экономические показатели получены от животных опытных групп.

Данные об экономической эффективности производства молока позволяет характеризовать производство молока как высокорентабельное, но большая рентабельность отмечена по группе помесных животных 27,2 %, что на 5,8 % больше, чем от красно-пестрых сверстниц.

Следовательно, расчет экономической эффективности при совершенствовании животных красно-пестрой породы быками голштинской породы голландской селекции показал на целесообразность данного метода селекции.

ВЫВОДЫ

На основании данных, полученных в результате научно-хозяйственного опыта, можно сделать следующие выводы:

1. Помесные животные, полученные от быков голштинской породы голландской селекции, превосходят красно-пестрых аналогов по живой массе в 18 месячном возрасте: бычки на 16,3 кг (Р<0,01), телки на 17,9 кг (Р<0,001).

2. Помесные животные имеют более выраженный тип молочного скота, с более длинной и узкой головой, широкие в маклоках, с хорошо развитым туловищем, глубокой грудыо и тонким костяком.

3. Контрольный убой бычков в 18-месячном возрасте показал, что помесные бычки имели более высокую съемную и предубойную живую массы, массу парной туши, внутреннего жира и убойный выход.

4. Качество мяса бычков опытных групп, его химический состав, калорийность свидетельствует о положительном влиянии скрещивания.

5. При изучении товарно-технологических свойств парных шкур (масса, толщина шкуры и площадь) установлено, что они отвечают требованиям ГОСТ 28425-90 «Сырье кожевенное. Технические условия».

6. По возрасту плодотворного осеменения, возрасту первого отела (Р<0,01) и по продолжительности стельности (Р<0,05) помесные животные превосходят красно-пестрых аналогов. По трудности отелов межгрупповых различий не установлено.

7. По удою за 305 дней 1-й лактации помесные животные превосходят красно-пестрых на 761 кг. (Р<0,001).

8. Помесные животные превосходят сверстниц красно-пестрой породы по содержанию жира на 0,05%, белка - на 0,10% (Р<0,001) в т.ч. казеина - на 0,12 (Р<0,01). По остальным показателям достоверных различий не установлено.

9. Помесные и красно-пестрые коровы характеризуются хорошими морфо-функциональными свойствами вымени и соответствует по этим признакам стандарту внутрипородного молочного типа красно-пестрого скота.

Ю.Уровень рентабельности выращивания молодняка от рождения до 18-месячного возраста у помесных животных выше по группе телок на 2,2%, бычков на 1,6 %. Уровень рентабельности производства молока у помесных первотелок на 5,8 % выше, чем у животных красно-пестрой породы.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

В районах интенсивного молочного скотоводства, для повышения молочной продуктивности, белковомолочности и улучшения технологических признаков красно-пестрого скота, рекомендуем использовать быков-производителей красно-пестрой голштинской породы голландской селекции.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

В рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ

1. Неяскин H.H. Совершенствование красно-пестрой породы крупного рогатого скота голштинскими производителями голландской селекции /А.П. Вель-матов, A.M. Гурьянов, A.A. Вельматов, H.H. Неяскин // Достижения науки и техники АПК-2010. -№3. - С. 47-48.

2. Неяскин H.H. Эффективность использования голштинских быков голландской селекции при создании поволжского типа красно-пестрой породы/ А.П. Вельматов, A.A. Вельматов, H.H. Неяскин //Вестн. Алтайского государственного аграрного университета, 2011. - Т. 80. - № 6. - С. 49-53.

В других изданиях

3. Нсяскмн H.H. Новые генотипы красно-пестрой породы скота /А.П. Вель-матов, A.A. Вельматов, A.M. Гурьянов, H.H. Неяскин, O.A. Баранова //Научное обеспечение АПК Евро-Северо-Востока. - Саранск, 2010. - С. 58-63.

4. Неяскин H.H. Молочная продуктивность коров красно-пестрой породы и их помесей от голштинских быков голландской селекции / H.H. Неяскин, A.A. Вельматов // Научное обеспечение АПК Евро-Северо-Востока. - Саранск, 2010.-С. 150-152.

5. Неяскин H.H. Экстсрьерно-конституциоиные особенности животных красно-пестрой породы и их помесей с голштннской породой голландской селекции /А.П. Вельматов, A.A. Вельматов, H.H. Неяскин, О.Д. Андреев //Технические и естественные пауки: проблемы, теория, практика: межвуз. сб. науч. тр. - Вып. XIII - Саранск: [б. и.], 2010. - 247 с.

6. Неяскин H.H. Особенности формирования молочной продуктивности первотёлок красно-пестрой породы /А.П. Вельматов, A.M. Гурьянов, A.A. Вельматов, H.H. Неяскин //Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. Матер. Межд. науч.-практ. конф., Вып. 13. ч. 2. Горки: Белорус. гос. с.-х. акад., 2010. - С. 89-93

7. Неяскин H.H. Динамика хозяйственно-полезных признаков у красно-пестрого скота различных генераций /А.П. Вельматов, A.A. Вельматов, A.M. Гурьянов, H.H. Неяскин, O.A. Баранова, P.A. Абушаев //Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции: материалы VI Междунар. науч.-практ. конф., по-свящ. памяти проф. С.А. Лапшина, Саранск 11-12 марта 2010 г. - Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2010. -448 с.

8. Неяскин H.H. Влияние сроков и способов скармливания молозива на рост, развитие и здоровье телят/ О.М. Литяйкин, С.А. Байкина, А.Ф. Крисанов, H.H. Неяскин, М.Д. Пеняев // Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции: материалы VI Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. памяти проф. С.А. Лапшина, Саранск 11-12 марта 2010 г. - Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2010. - 448 с.

9. Неяскин H.H. Молочная продуктивность животных красно-пестрой породы и их помесей с голштинскими производителями голландской селекции/ А.П. Вельматов, A.M. Гурьянов, A.A. Вельматов, H.H. Неяскин //Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. Вып. 14. ч. 2. Сб. науч. тр., Горки: Белорус, гос. с.-х. акад., 2011 - С. 68-74

Подписано в печать 13.10.11. Объем 1,0 п. л. Тираж 100 экз. Заказ № 1527. Типография Издательства Мордовского университета 430005, г. Саранск, ул. Советская, 24

/ о

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Неяскин, Николай Николаевич

Введение.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 История создания красно-пестрой породы.

1.2 Краткая характеристика пород участвующих в породообразовании.

1.2.1 Симментальская порода скота.

1.2.2 Айрширская порода скота.

1.2.3 Голштинская порода скота.

1.2.4 Эффективность использования айрширских и красно-пестрых голштинских производителей при совершенствовании симментальского скота.

1.2.5 Влияние голштинских быков на мясную продуктивность помесного скота.

1.2.6 Влияние голштинских быков на воспроизводительную способность помесных животных.

1.3 Характеристика красно-пестрой породы.

1.4 Обоснование метода выведения поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота.

1.5 Характеристика желательного типа.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Характеристика использованных быков-производителей.

3.2 Кормление и содержание опытных животных.

3.3 Рост и развитие опытных животных.

3.3.1 Динамика живой массы.

3.3.2 Экстерьер и конституция.

3.4 Показатели контрольного убоя бычков и морфологический состав туш

3.5 Химический состав мяса.

3.6 Характеристика шкур бычков.

3.7 Воспроизводительная способность животных.

3.8 Молочная продуктивность.

3.9 Химический состав молока.

3.10 Морфологические и функциональные свойства вымени коров-первотелок.

3.11 Эффективность использования генофонда голштинской породы голландской селекции.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Хозяйственные и биологические особенности красно-пестрого скота и их помесей, полученных от голштинских быков голландской селекции"

Актуальность темы. Необходимость перехода производства молока на инновационный путь развития на основе применения интенсивных ресурососберегающих технологий диктует особые условия хозяйствования, в связи с чем повышаются требования к типу животных. В соответствии с этим коровы должны быть приспособлены к механической дойке, отличаться высокой интенсивностью молокоотдачи, быть устойчивыми к заболеваниям и длительное время сохранять свою продуктивность. Поэтому подготовка в достаточном количестве высококачественного материала для комплектования и обновления поголовья на современных фермах и комплексах, является важным фактором наращивания продуктивности животных, повышения эффективности производства молока и быстрой окупаемости дополнительных ресурсов, направленных на интенсификацию отрасли.

В комплексе мероприятий по переводу молочного скотоводства на интенсивный путь развития важная роль принадлежит селекционно-племенной работе в отрасли. В работе по совершенствованию продуктивных и плановых пород большое практическое значение приобретает использование лучших мировых генетических ресурсов," в частности голштинской породы североамериканской и европейской селекции [43, 50, 70].

Красно-пестрая порода создавалась на основе воспроизводительного скрещивания симментальского скота с красно-пестрой голштинской породой. Основной целью создания было сохранить ценные качества симментальского скота и создать на его основе новую породу, отличающуюся значительно более высоким уровнем продуктивности при интенсивной технологии производства молока, а все коровы должны быть пригодны к машинному доению.

При создании зональных типов отбор и подбор необходимо вести в таком направлении, чтобы обеспечить положительное соотношение хозяйственно-полезных признаков с крепостью конституции животных. Один из таких типов — поволжский, характеризующийся повышенным содержанием белка в молоке, создается в хозяйствах Приволжского округа, которые разводят скот красно-пестрой породы [52, 105, 123].

В качестве улучшающей породы для повышения белковомолочности коров красно-пестрой породы используется голштинская порода красно-пестрой масти голландской селекции, которая как раз характеризуется повышенным содержанием белка в молоке [97, 32, 122, 89].

Однако на данный момент нет данных по результативности использования красно-пестрых голштинских быков-производителей голландской селекции при создании поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота. В связи с этим представляется актуальным проведение исследований по изучению хозяйственно-полезных признаков животных, полученных от. красно-пестрых голштинских быков голландской селекции.

Цель и задача исследований: Целью наших исследований является изучение и оценка в сравнительном аспекте хозяйственно-полезных признаков животных создаваемого поволжского типа красно-пестрой породы, полученных от голштинских быков-производителей голландской селекции.

В связи с этим для получения результатов исследований, подтверждающих влияние генотипа голштинских быков., голландской селекции на изучаемые' признаки животных создаваемого поволжского типа красно-пестрой породы, были поставлены следующие задачи:

- определить питательную ценность и структуру рационов, фактические затраты кормов и питательных веществ за период опыта;

- изучить динамику линейного и весового роста чистопородных и помесных животных;

- оценить мясную продуктивность и качество мяса опытных бычков;

- оценить молочную продуктивность и химический состав молока опытных животных;

- оценить воспроизводительную способность животных;

- определить морфологические и функциональные свойства вымени коров-первотелок;

- определить экономическую эффективность разведения животных нового типа;

Научная новизна исследований. Впервые в регионе выведения внутрипородного поволжского типа скота красно-пестрой породы были проведены комплексные исследования по изучению особенностей роста, развития, мясной продуктивности бычков, молочной продуктивности и качества молока первотелок полученных от использования генофонда голштинской красно-пестрой породы голландской селекции.

Практическая значимость работы. Данная работа является фрагментом общей программы создания поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота, проводимая согласно методике, утвержденной в селекционном центре по разведению красно-пестрой породы.

В процессе исследования были изучены рост, развитие и мясная продуктивность быков, молочная продуктивность и качество молока, морфологические и функциональные свойства вымени коров-первотелок полученных от использования генофонда голштинской красно-пестрой породы голландской селекции.

Полученные данные показали целесообразность и эффективность намеченной схемы использования голштинских быков голландской селекции для создания поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота.

Практические предложения, разработанные на основании проведенных нами исследований, внедрены и используются в работе по созданию поволжского типа красно-пестрой породы в хозяйствах Республики Мордовия.

Апробация результатов исследований. Результаты исследований и основные положения диссертации доложены и обсуждены на международной научно-практической конференции «Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции» (VI и VII Лапшинские чтения) (Саранск, 2010, 2011); всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение АПК Евро-Северо-Востока России (Саранск, 2010); на научной конференции XXXVIII Огаревских чтениях

Саранск, 2010); XV научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов МГУ им. Н.П. Огарева (Саранск, 2011); расширенном заседании кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства и кафедры зоотехнии им, профессора С.А. Лапшина Аграрного института МГУ им. Н.П. Огарева (2011).

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 9 работ, в том числе 2 в журналах, включенных в перечень российских рецензируемых научных журналов ВАК РФ (Достижения науки и техники АПК и Вестник Алтайского аграрного университета).

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- особенности роста, развития и формирования продуктивности полученных генотипов;

- различия по экстерьерным показателям помесных и чистопородных животных;

- мясная продуктивность и качество мяса помесных и чистопородных животных;

- показатели молочной продуктивности помесных и чистопородных коров-первотелок;

- морфологические и функциональные свойства;

- воспроизводительные показатели ремонтного молодняка;

- экономическое обоснование эффективности использования помесных и чистопородных животных.

Объём и структура работы. Диссертация изложена на 126 страницах текста компьютерной верстки, содержит 22 таблицы, 8 рисунков и состоит из введения, общей характеристики работы, обзора литературы, материала, методики, результатов исследования и их обсуждения, выводов и практического предложения производству; список использованных источников включает 164 наименования, в том числе 28 работ иностранных авторов.

Заключение Диссертация по теме "Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных", Неяскин, Николай Николаевич

108 Выводы

На основании данных, полученных в результате научно-хозяйственного опыта, можно сделать следующие выводы:

1. Помесные животные, полученные от быков голштинской породы голландской селекции превосходят красно-пестрых аналогов по живой массе в 18 месячном возрасте: бычки на 16,3 кг (Р<0,01), телоки на 17,9 кг (Р<0,001).

2. Помесные животные имеют более выраженный тип молочного скота, с более длинной и узкой головой, широкие в маклоках, с хорошо развитым туловищем, глубокой грудью и тонким костяком.

3. Контрольный убой бычков в 18-месячном возрасте показал, что помесные бычки имели более высокую съемную и предубойную живую массы, массу парной туши, внутренного жира и убойный выход.

4. Качество мяса бычков опытных групп, его химический состав, калорийность свидетельствует о положительном влиянии скрещивания.

5. При изучении товарно-технологических свойств парных шкур (масса, толщина шкуры и площадь) установлено, что они отвечают требованиям ГОСТа 28425-90 «Сырье кожевенное. Технические условия».

6. По возрасту плодотворного осеменения, возрасту первого отела (Р<0,01), и по продолжительности стельности (Р<0,05) помесные животные превосходят красно-пестрых аналогов. По трудности отелов межгрупповых различий не установлено.

7. По удою за 305 дней 1-й лактации помесные животные превосходят красно-пестрых на 761 кг. (Р<0,001).

I 8. Помесные животные превосходят сверстниц красно-пестрой породы по j содержанию жира на 0,05%, белка - на 0,10% (Р<0,001), в т.ч. казеина и на 0,12 (Р<0,01). По остальным показателям достоверных различий не установлено.

9. Помесные и красно-пестрые коровы характеризуются хорошими морфо-функциональными свойствами вымени и соответствует по этим признакам стандарту внутрипородного молочного типа красно-пестрого скота.

10.Уровень рентабельности выращивания молодняка от рождения до 18-месячного возраста у помесных животных выше по группе телок на 2,2%, бычков на 1,6%. Уровень рентабельности производства молока у помесных первотелок на 5,8% выше, чем у животных красно-пестрой породы.

Предложение производству

В районах интенсивного молочного скотоводства, для повышения молочной продуктивности, белковомолочности и улучшения технологических признаков красно-пестрого скота, рекомендуем использовать быков-производителей голштинской породы голландской селекции.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Неяскин, Николай Николаевич, Саранск

1. Абрашкин П.А. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров-дочерей голштинских быков немецкой селекции : автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Лесные Поляны, 2008. - 20 с.

2. Агеев А.И. Рост, мясная продуктивность красно-пестрых бычков (Fl), полученных от использования генофонда голштинской породы голландской селекции : дис. . канд. с.-х. наук. — Лесные Поляны, 2007. — 100 с.

3. Бабич A.A. Молочное скотоводство США / A.A. Бабич // Животноводство. 1987. №1. - С. 58-59.

4. Бальцанов А.И. Пути преобразования симментальского скота с использованием красно-пестрой голштинской породы : автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. 06.02.01. -Дубровицы: ВИЖ, 1987. С. 42.

5. Бальцанов А.И. Рост и развитие 3/4-кровных симментал х голштино-фризских телок / А.И. Бальцанов, А.И. Прудов, А.Н. Вельматов // Кормление и разведение с.-х. животных, 1984. — С. 56—58.

6. Бальцанов А.И. Создание красно-пестрой породы молочного скота в хозяйствах Республики Мордовия и выведение новой красно-пестрой породы молочного скота / А.И. Бальцанов. М., 1995. Вып. 7. С. 32-37.

7. Бальцанов А.И. Создания красно-пестрой породы молочного скота в хозяйствах Мордовии / А.И. Бальцанов, И.М. Дунин. М. : ВНИИплем, 1992. -228 с.

8. Бальцанов А.И. Экстерьер и конституция коров дочерей голштинских быков австрийской селекции. /А.И. Бальцанов, Н.Г. Рыжова, Д.И. Агеев // Ресурсосбер. экологич. безопасн. технол. получен, с.-х. продукции. Саранск :

9. Изд-во МГУ, 2008 С. 17-19.

10. Баранчук А.Т. Рост и мясные качества помесного молодняка / А.Т. Баранчук // Научные и практические основы выведения новых пород и типов молочного и мясного скота. — Киев, 1982. — 4.2. — С. 7.

11. Батраков Н.К. Молочная продуктивность симментал-айрширских помесей / Н.К. Батраков, Н.Т. Дикий // Молочное и мясное скотоводство. — № 10.- 1975.-С. 44-45.

12. Баяхметов К.Б. Мясная продуктивность чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота / К.Б. Баяхметов // Докл. ВАСХНИЛ. -1983.-№2.- С.45-46.

13. Баяхметов К.Б. Продуктивные качества помесей симментальской, австрийской пятнистой и красно-пестрой голштино-фризской пород : авто-реф. дис. . канд. с.-х. наук. Алма-Ата, 1984. — 20 с.

14. Баяхметов К.Б. Продуктивные качества помесных и чистопородных симментальских первотелок. / К.Б. Баяхметов // Животноводство. 1983. - № 9. с. 44-46.

15. Бойко И.А. Откормочные и мясные качества помесей симментальская х красно-пестрая голштинская / И.А. Бойко, П.И. Афанасьев, H.A. Теребило // Животноводство. 1987; Т. 8. - С. 12-14.

16. Болгов А.Е. Повышение жирномолочности коров / А.Е. Болгов, Е.П. Карменова//Петрозаводск, 1980. — 113 с.

17. Бондарчук Н.М. Улучшение симментальского скота в Алтайском крае / Н.М. Бондарчук, В.Ф. Мудриченко // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М., 1987. - С. 53-58.

18. Борзов B.B. Результаты скрещивания симментальского скота с быками айрширской и монбельярдской пород в Харьковской области / В.В. Борзов // Методы совершенствования симментальского и сычевского скота в СССР. — М., 1982,-С. 120-126.

19. Буркат В.П. О выведении заводских линий молочного скота красно-пестрой породы / В.П. Буркат, А.Ф. Хаврук, А.П. Кругляк // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. — М., 1991. — Вып.6. — С. 13—16.

20. Буркат В.П. О создании новой породы крупного рогатого скота / В.П. Буркат // Животноводство. 1984. — № 1. - С. 34-35.

21. Бусол JI.M. Использование красно-пестрых голштино-фризов при двухпо-родном и трехпородном скрещивании / JI.M. Бусол // Научные и практические основы выведения новых пород и типов молочного и мясного скота. Киев, 1982.-Ч. 2.-С. 19-20.

22. Вельматов А.П., Дугушкин Н.В., Ерофеев В.И. Теоретические и практические основы выведения красно-пестрой породы скота : учеб. пособие / А.П. Вельматов, Н.В. Дугушкин, В.И. Ерофеев / Мордовский университет. -Саранск, 2000. 79 с.

23. Вепрев А.Ф. Межпородное скрещивание резерв повышения продуктивности молочного скота / А.Ф. Вепрев // Выведение новой красно-пестрой породы мол очного-скота. — М., 1987. — С. 67—71.

24. Власов В.И. Особенности экстерьера и помесей симментал X красно-пестрые голштинофризы / В.И. Власов, JI.B. Вишневский // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Киев, 1987.-С. 74-76.

25. Власов В.И. Применение кроссбридинга для улучшения симментальского скота / В.И. Власов, В.П. Буркат // Сел. хоз-во за рубежом. — 1983. № 9. — С. 42-49.

26. Влияние гибридизации на хозяйственные и биологические особенности телок / JI.B. Зборовский, JI.B. Козлова и др. // Животноводство. — 1987. — № 6. -С. 31-32.

27. Волколупов Г.В. Использование помесных красно-степных бычков для производства говядины в условиях Нижнего Поволжья : автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Лесные Поляны: ВНИИплем, 1996. — 19 с.

28. Волохов И.М. Продуктивные качества симментал X голштинских помесей в зоне Нижнего Поволжья / И.М. Волохов, Г.Ш. Григорян, Н.И. Мамонтов //Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. — М., 1987.- Вып.4.-С. 115-124.

29. Волынцев А. Молочная продуктивность помесных первотелок / А. Волынцев, Ю. Иванов // Зоотехния, 2003. № 5. - С. 18-19.

30. Востроилов А. Особенности голштинизированного краснотпестрого скота /А. Востроилов, Е. Жаринов // Молочное и мясное скотоводство. — 2007. — № 1. С. 6-7. ' '

31. Всяких A.C. Технология молочного скотоводства на промышленной основе / A.C. Всяких, Е.А. Ткаченко. — М. : Россельхозиздат, 1978.

32. Гагиев Г.И. Опыт разведения айрширского скота в Коми АССР / Гагиев Г.И. // Разведение и использование айрширского скота в РСФСР. Д., 1974, С. 3841.

33. Георгиева К. Проучване на млечната продуктивност при накои породи говеда и техните крьегоски / К. Георгиева, И. Васильева // Животавьдни. 1985 v. 22, №7, р. 17-24.

34. Гере Т. Опыт скрещивания голштино-фризской породы скота / Т. Гере // Междунар. с.-х. журн. 1983. -№ 3. С. 87-92.

35. Герцен В.Я. Эффективность скрещивания симментальского скота сголштино-фризами / В.Я. Герцен // Науч.-техн. бюл. НИИ животноводствва Лесостепи и Полесья УССР. 1982. - № 34. - С. 51-53.

36. Голубков А.И. Научное обоснование и практические приемы создания и совершенствования красно-пестрой породы молочного скота в Красноярском крае : дис. д-ра с.-х. наук. — Красноярск, 2003. — 330 с.

37. Горбачева H.H. Рост, развитие и молочная продуктивность помесей симментальской и красно-пестрой голштинской пород : автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1989. - 15 с.

38. Григорьев Ю.Н. Совершенствование симментальского скота в СССР и зарубежных странах / Ю.Н. Григорьев. М. : ВНИИТЭИСХ, 1976. - 66 с.

39. Гурьянов A.M. Линейная оценка экстерьера животных красно-пестрой породы / A.M. Гурьянов, А.П. Вельматов // Докл. Рос. Акад. с.-х. наук. 2005.

40. Данкверт А.Г. История племенного животноводства России / А.Г. Данкверт, С.А. Данкверт. М. : Агроплемсоюз, 2002. — 333 с.

41. Данкверт С.А. Использование голштинского скота разной селекции в России : автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Лесные Поляны, 1999. - 23 с.

42. Дедов М.Д. Симментальский и сычевский скот / М.Д. Дедов. М. : Колос, 1975. -319 с.

43. Дмитриев Н.Г. Айрширский скот / Н.Г. Дмитриев. -Л.: Колос, 1982. 272 с.

44. Дмитриев Н.Г. Создание эффективной системы племенной работы в животноводстве / Н.Г. Дмитриев // Вестн. с.-х. науки, 1980. № 5. - С. 84-89.

45. Дохи И. Простой метод выражения плодовитости / И. Дохи // Вест. с.-х. науки. 1961. № 3. - С. 27-29.

46. Дунаев Л.И. Перспективы разведения айрширского скота в Московскойобласти / Л.И. Дунаев // Разведение и использование айрширского скота. -Петрозаводск, 1978. С. 22.

47. Дунин И.М. Использование голштинской породы для повышенияпродуктивности молочного скота России : дис.Д-ра с.-х. наук. — М., 1994. —60 с.

48. Дунин И.М. Красно-пестрая порода молочного скота России. /И.М.Дунин, А.И. Бальцанов, Н.Г. Рыжова. М. : ВНИИплем, 2010.- 199 с.

49. Дунин И.М. Основные направления селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве России / Дунин И.М. // Племенная работа с красно-пестрой породой скота. М. : ВНИИплем, 2000. - 32 с.

50. Дунин И.М. Продуктивность коров-дочерей голштинских быков разной селекции. / И.М. Дунин, А.И. Бальцанов, Н.Г. Рыжова, И.Ю. Агин. // Животноводство России. 2008. - №5. — С. 51—52.

51. Дунин И.М. Рост, развитие и мясные качества помесей симментальской и красно-пестрой голштинской пород : автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 1981. 29 с.

52. Дунин И.М^ Сравнительная оценка морфофункциональных свойств и гистоструктуры вымени симментал х голштинских коров / И.М. Дунин, Т.Н. Бакланова // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. — М., 1991.-С. 98-103.

53. Емельянов A.C. Лактационная деятельность коров и управление ею / A.C. Емельянов. — Вологда, 1953. С.97.

54. Ермилов А.Н. Племенная ценность быков-производителей голштинской породы разной селекции / А.Н. Ермилов, A.M. Бардюков, А.И. Амелин // Зоотехния. 2007. - № 8. - С. 8-9.

55. Жеребилов Н. Генотип бычков и их мясные качества / Н. Жеребилов, Л. Кибкало // Мясное скотоводство. 2008. - № 10. - С. 53-54.

56. Жуков Ю.Г. Экстерьерные особенности чистопородных и высококровных айрширских коров в хозяйствах Новгородской области / Ю.Г. Жуков //

57. Айрширский скот в Нечерноземье. — Новгород, 1978. — С. 24—27.

58. Измайлов Г.Н. Создание молочного типа скота в хозяйствах Воронежской области / Г.Н. Измайлов, Б.Г. Кудюков, П.И. Праслов // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М.: ВНИИплем, 1987. — С. 44—53.

59. Импортный скот в СССР : (разведение и, использование) / сост.: А. С. Всяких и М. С. Куринский.-М.: Колос, 1976 288 с.

60. Калантаевский В.Ф. Мясная продуктивность быков при промышленном скрещивании симментальского скота с молочными породами : автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Алма-Ата. - 1983. - С. 21.

61. Катмаков П. С. Генетические и средовые факторы в системе формирования высокопродуктивных типов и популяций молочного скота : автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Ульяновск, 2002. — 67 с.

62. Костин Б.П. Эффективность скрещивания сычевской и красно-пестрой голштинской пород в товарных хозяйствах Смоленской области / Б.П. Костин // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. — М., 1987. С. 63—66.

63. Кравченко H.A. Племенная работа с породами крупного рогатого скота / H.A. Кравченко. Киев, 1970.

64. Красота В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе. М. : ВНИИплем. 1996 - 386 с.

65. Кругляк А.П. Эффективность скрещивания красно-пестрых голштино-фризских быков с коровами молочных пород // Сел. хоз-во за рубежом. — 1982. № 7. - С. 44-46.

66. Крыканова JI.H. Эффективность межпородного скрещивания в молочномскотоводстве в ряде Европейских стран / JI.H. Крыканова // Достижения с.-х. науки и практики. Обзорная информация. М., 1979. - С. 9-15.

67. Крыканова JI.H. Голштинская порода молочного скота / Л.Н. Крыканова //Зоотехния. 1988. - № 10. - С. 59-62.

68. Крыканова JI.H. Использование красно-пестрых голштино-фризов для улучшения местных пород скота в Европе / JI.H. Крыканова //Достижения с.-х. науки и практики (сер. № 2). 1982. - № 9. - С. 18-25.

69. Куликов В.М. Помеси симменталов с голштино- фризами в Нижнем Поволжье / В.М. Куликов, Т.В. Потапов, A.B. Смирнов // Вестн. с.-х. науки, 1987.-№2. -С. 101-107.

70. Лифанцева С.Г. Молочная продуктивность и физические свойства молочного жира помесей, полученных от скрещивания коров симментальской породы с айрширскими быками / С.Г. Лифанцева // Разведение и использование айрширского скота в РСФСР. Л., 1972. Вып. 2.

71. Лифанцева С.Г. Опыт разведения айрширского скота в Курской области / С.Г. Лифанцева // Айрширский скот и его племенное использование. Петрозаводск, 1970. 67 с.

72. Логинов Ж.Г. Линейная оценка экстерьера голштинских коров / Ж.Г. Логинов // Зоотехния. 2003. - № 4. - С. 12-14.

73. Логинов Ж.Г. Эффективность скрещивания местных пород скота с голштинами и проблема оценки производителей по качеству потомства / Логинов Ж.Г. // С.-х. биология. 1984. - № 5. - С. 14-18.

74. Лымарь В.М. Продуктивность айрширского скота и его помесей в хозяйствах Винницкой области / В.М. Лымарь // Разведение и использование айрширского скота. Петрозаводск, 1978. С. 89-93.

75. Лымарь В.М. Результаты скрещивания симментальского скота с быками айрширской породы в Винницкой области / В.М. Лымарь //Методы совершенствования симментальского и сычевского скота в СССР. М., 1982. -С. 127-132.

76. Мамонтов Н.И. Рост, развитие и мясные качества бычков симментальской, черно-пестрой пород и их голштино-фризских помесей в условиях Нижнего Поволжья : автореф. дис. . канд. с.-х. наук. — Персиановка, 1984.- 19 с.

77. Маслов В.Н. Зависимость репродуктивной функции черно-пестрых гол-штининированных коров от различных факторов // Зоотехния. 2007. — № 4. -С. 25-27.

78. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е.К. Меркурьева. М. : Колос, 1970. - 365 с.

79. Методические указания «Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных, молочно-мясных пород» / ВАСХНИЛ. 1985.

80. Милюков А.К. Скрещивание в молочном скотоводстве / А.К. Милюков М. : Агропромиздат. — 1989. — 120 с.

81. Налимова М.М. Некоторые хозяйственно-биологические и экстерьерно-конституциональные особенности первотелок красно-пестрой породы разных производственных типов / М.М. Налимова // Вестн. Алтайского гос. Аграр. унта.-2010,-№ 11.-С. 48-51.

82. Направления работы с красно-пестрым скотом / М.В. Зубец, В.П. Буркат, А.П. Кругляк, А.Ф. Хаврук // Быки-производители, используемые при выведении красно-пестрой молочной породы крупного рогатого скота. Киев, 1988.-272 с.

83. Недава В.Е. Использование голштино-фризов для улучшения черно-пестрого и симментальского скота на Украине / В.Е. Недава, В.П. Буркат // Междунар. с.-х. журн. -1985. № 5. - С.61-64.

84. Некрасова Л.А. Молочная продуктивность черно-пестрых коров разных экстерьерно-конституциональных типов / Л.А. Некрасова // Зоотехния. — 2006. № 12.- С. 3-5

85. Никифорова Л.И. Молочная продуктивность первотелок ратных линий и кровности по голштинской породе / Л.И. Никифорова // Зоотехния. — 2007. — №9.-С. 3-5.

86. Никулина Н.Б. Молочная продуктивность крупного рогатого скота голландской селекции в хозяйствах Пермского края / Н.Б. Никулина // Вопр. нормативно-правового регулирования в ветеринарии. — 2010. — № 4. — С. 185— 186

87. Новая популяция красно-пестрого молочного скота / И.М. Дунин, Н.В. Дугушкин, В.И. Ерофеев, А.П. Вельматов.-М., 1998. 316 с.

88. Новиков Е.А. Чистопородное разведение молочного скота / Е.А. Новиков. Сельхозиздат, 1962. - 360 с.

89. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.К. Баканов и др.. — М. : Колос, 1985. 352 с.

90. Огрызкин Г.С. Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота / Г.С. Огрызкин / ВНИИплем. М., 1984. - Вып.1. - С. 3-8.

91. Огрызкин Г.С. Теоретические и практические аспекты выведения новой красно-пестрой породы молочного скота / Г.С. Огрызкин, А.И. Прудов, И.М. ^ Дунин // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. — М., 1985. -Вып. 2.-С. 3-10.

92. Осипенко Г.Я. Использование айрширского скота для повышения генетического потенциала при скрещивании / Г.Я. Осипенко, Н.В. Романенко, В.И. Дмитриева // Методы повышения генетического потенциала в молочном скотоводстве. 1987. - С. 118-123.

93. Осипов В.Е. Создание нового заводского типа скота красно-пестрой молочной породы / В.Е. Осипов, М.Д. Дедов, М.Г. Спивак //Междунар. с.-х. журн. 1984. - № 6. - С. 76- 79.

94. Особенности голштинского скота голландской селекции / А. Белоусов, Р. Юсупов, П. Зенков, А. Сулейманов // Молочное и мясное скотоводство. 2010 №3.-9-10 С.

95. Пащенко О.В. Показатели экстерьера молодняка создаваемого Поволжского типа красно-пестрой породы разной линейной принадлежности. /

96. O.B. Пащенко, Г.В. Волколупов, A.B. Морозов // Матер. Междунар. практ. конф. «Современные технологии производства и переработки с.-х. сырья для создания конкуретноспособных пищ. прод.». — Волгоград, 2007. — С. 82—84.

97. Переверзев Д.Б. Интенсивная технология производства говядины / Д.Б. Переверзев. JI. :Агропромиздат. - 1989. - 223 с.

98. Переверзев Д.Б. Совершенствование холмогорского скота в России / Д.Б. Переверзев, И.М. Дунин, Г.М. Привалихин. — М. : Агропромиздат. — 1990. — 208 с.

99. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехника / H.A. Плохинский. М. : Колос, 1969. - 25 с.

100. Подлипный В. Эффективность скрещивания симментальских коров с быками айрширской породы / В. Подлипный, А. Талабан // Молочное и мясное скотоводство. № 6. - 1978. - С. 43-44'.

101. Постановлением коллегии Министерства сельского хозяйства Мордовской АССР от 27.09.1983 г.

102. Программа выведения красно-пестрой породы крупного-рогатого скота. — М. : ВНИИплем, 1985. 32 с.

103. Программа разведения красно-пестрой породы скота в России / И.М. Дунин, А.И. Прудов, А.И. Бальцанов, А.П. Вельматов // Рекомендации. -Лесные поляны, 2000. 96 с.

104. Продуктивность симментал-айрширов / В.Н. Казаков, В.Т. Чеботарев, В.Г. Сарапкин, Н.Г. Лобода // Степные просторы. № 2. —1980. - С. 35-37.

105. Прохоренко П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве /

106. П.Н. Прохоренко, Ж.Г.Логинов. М. : Россельхозиздат, 1986. - 191 с.

107. Прудов А.И. Выведение красно-пестрой породы молочного скота / А.И Прудов, А.И. Бальцанов. -М. : Колос, 1994. 187 с.

108. Прудов А.И. Голштино-фризский скот и его использование / А.И. Прудов, C.B. Погодаев, Н.И. Стрекозов // Вестн. с.-х. науки, 1979. -№ 12. С. 100-108.

109. Прудов А.И. Использование голштинской породы для интенсификации молочного скота / А.И. Прудов, И.М. Дунин. М. : Нива России, 1992. — 191 с.

110. Прудов А.И. Морфологические и функциональные свойства вымени симментал х красно-пестрых голштинских коров / А.И Прудов, А.И. Бальцанов.

111. Прудов А.И. Мясные качества симментал х красно-пестрых голштино-фризских помесей / А.И. Прудов, А.И. Бальцанов, А.П. Вельматов //Кормление и разведение с.-х. животных. Саранск, 1985.

112. Прудов А.И. Создание внутрипородного типа красно-пестрой молочной породы в Мордовской АССР / А.И. Прудов, А.И. Бальцанов // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. — М., 1985. Вып. 2. — С. 11-12.

113. Разведение и использование черно-пестрой и красно-пестрой молочных пород в Красноярском крае / А.И. Голубков, А.Е. Лущенко и др.. — Красноярск, 2005.-240 с.

114. Рекомендации по оценке вымени и молокоотдачи молочных и молочно-мясных пород. -1970.

115. Ружевский А.Б. Голштино-фризы при чистопородном разведении и скрещивании / А.Б. Ружевский // Вестн. с.-х. науки. — 1983. — № 2. С. 94-96.

116. Ружевский А.Б. Породы крупного рогатого скота / А.Б. Ружевский, Н.Д. Рубан, П.П. Бердник. М. : Колос, 1980.

117. Сакса Е.И. Характеристика импортного голштино-фризского скота / Е.И.

118. Сакса // Сб. науч. тр. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. — 1980. — № 29. С. 63-68.

119. Смагулов A.C. Эффективность скрещивания алатаусского скота с джерсеями : сб. научн. тр. / Смагулов A.C. / Институт экспериментальной биологии АН Казахской ССР. Алма-Ата, 1971. - № 7. - С. 198-256.

120. Совершенствование енисейского типа скота красно-пестрой породы /А.И. Голубков, М.М. Никитина, C.B. Русина и др. //Достижения науки и техники АПК. -2011. -№4.-60-61 С.

121. Создание поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота : метод. Рекомендации / И.М. Дунин, А.И. Бальцанов, Н.Г. Рыжова, И.М. Волохов, В.И. Матяев. М. : ВНИИплем, 2010. - 91 с.

122. Соколова А.К. Эффективность использования голштино-фризских быков для улучшения симментальского и черно-пестрого скота при комплектовании стад на молочных комплексах : автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Харьков, 1980.- 17 с.

123. Спивак М.Г. Использование быков красно-пестрой породы для создания молочного типа в симментальском скоте / М.Г. Спивак // Методы совершенствования симментальского и сычевского скота в СССР. — М. : Колос, 1982.-С. 113-119.

124. Толоконцев А.И. Хозяйственно-биологические особенности помесей, полученных от скрещивания маток красно-пестрой породы с симментальскими быками : автореф. дис. . канд. с.-х. наук. — Лесные Поляны, 2004. 20 с.

125. Федосеева Н.Ф. Связь межотельного периода с возрастом первого отела у помесей / Н.Ф. Федосеева, В.М. Пурецкий // Молочное и мясное скотоводство.- 2007. -№ 1.-С. 32-33.

126. Фенченко Н.Г. Переваримость и обмен питательных веществ у бычков при интенсивном выращивании / Н.Г. Фенченко, P.M. Мударисова // Зоотехния.- 1991.-№8.-С. 20-23.

127. Черкашенко И.И. Сборник по мясному скотоводству / И.И. Черкашенко. — М. : Колос, 1975.-238 с.

128. Черкезов А.И. Особенности роста, развития и мясной продуктивности симментальского скота и его помесей с красно-пестрой голштино-фризской и мон-бельярдской породами : автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1983.- 11 с.

129. Чурилов В. Убойные качества и выход отрубов бычков молочных и молочно-мясных пород / В. Чурилов // Молочное и мясное скотоводство. 2008. — №5-С. 35-36.

130. Шацких Е.В. Связь молочной продуктивности и воспроизводительной способности у коров / Е.В. Шацких // Главный зоотехник. — 2007. — № 7. — С. 9— 12.

131. Шипилов B.C. Основы повышения плодовитости животных / B.C. Шипи-лов. Смоленск : DELO, 1994. - 159 с. - Б. ц.

132. Шкуратова С.Е. Продуктивные и биологические свойства айрширского скота при акклиматизации в Краснодарском крае : автореф. дис. . канд. с.-х. наук.-Л., 1983.-22 с.

133. Эклз К.З. Молочное скотоводство США / К.З. Эклз. — М. : Госсельхозиздат, 1960.

134. Юсупов А.К. Результаты промышленного скрещивания симментальского скота с импортными молочными породами в Казахстане / А.К. Юсупов. -Алма-Ата, 1981. С. 3 8-41.

135. Atejtermeles es reprodukcio oszerefflresseinek vizegalata magyartarka es szarvasmarha-auomanyban / Z. Zoldag et. al. // Magyar allatory. Zapja. 1982. V. 37.-№ l.-S. 52-55.

136. Averdung G. Vorlaufige Ergebnisse aus der . . / G. Averdung // 25 Jahrestagung der Europaischen Vereinigung für Tierzucht. Kopenhagen, 1974.

137. Bozo S. Erste Ergebnisse der Kreusungen Ungarischen Fleckvien x Holstein

138. Friesian Rosse / S. Bozo, F. Dunay, K. Rada // Allattenycsztcs. 1973. - V.22. - № 6.-P. 265-272,329-337.

139. Chrenek J. Uplyv cerven ostranateho plemena na mlikov u Zitkovotveho krizeniek so slovenskym strakatym dab ytkom / J. Chrenek, J. Plesnik. — Ved. Prace Vysk. Ustawu Zivosnej Viroby Nitre. 1981,19,105-112.

140. Clapp H.I. Dairy cattle selection / H.I. Clapp, G.F. Bell // Ministry of Agriculture and food. Ontario. 1983. — P. 1—10.

141. Flambert H. Normandes+Red Holstian; poiirgion / H. Flambert / Prod. Lait. Mod. 1986.- 150. P. 47-49.

142. Fraing A. Red-Holstain Einkrenzung in Hessen / A. Fraing, B. Senit / Tierguchten, 1986. Bd. 38. - H. 11. - P. 468-470.

143. German E. Die eirreuzung mil red Holstein beim Schweizerischen Simmentaler fleckvieh / E. German //Schweizerische Land Wirtscheftliche Monatshefte. 1981. -Vol. 59. № 12. - P. 452-462.

144. Germann. Milking ability records in Simmental Federation / Germann. — 1983. P. 90-95.

145. Gravert H.O. International problem in der Swartbontfokkerij / H.O. Gravert // Friese Veefokkerij. 1973. - 22-2. S. 59-61.

146. Holstein World.- 1986. -83. -№ 18. •

147. Horn A. Les croisements et un Systemedo compara-son des races en Hongie / A. Horn, S. Bozo, J. Dohi //27 reunion annuelle Federation Europeene de Zootehnee. Zurich. 23-26 aout 1976.Resumes. 60 S.

148. Koncar L. Efekti ukrstanja domaceg sarenog sa holstajn-fnzijskim govecetom na mlecne i reprodukeijske osobine / L. Koncar // Savr. Poljo-privr. 1979. V. 27. -№ 11.-P. 505-520.

149. Krausslich H. Möglichkeiten der Kreuzungszucht in der bayerischen Bauerlandw / H. Krausslich. Jg. 1975. 52.6. 649-654.

150. Maslovaric B. Uporedni tov junadi domaceg sarenog govedo i njegovih krizanaca u Fl generaciji/sa/ervenim holstajn-frizijskim gavedom / B. Maslovaric. -Stocarstvo, 1974, 31,1; 29-35.

151. Oldenbrock J. Dreed and crossbreeding effects in a crossing experiment between Dutch Friessan and Holsyein cattle / J.Oldenbrock // Livestock Prod. Sei. 1980. —V.7. — № 3. P. 235-241.

152. Pawlina E. Wyniki krzyzowania bydla czerno bialego Z holstziynsko-frizyskim iE. Pawlina. Nome Roln., 1980,29,2. p. 16-19.

153. Riechen E. Mastversuch mit 3/4 Red Holstein-muni / E. Riechen // Mitt, des Schweizerischen Verbandes für Kunstlicher Besamung. 1974.

154. Schwab W. Beziehungen zwischen Korpergrosse und Leistung. Mitt. Schweiz. Fleickviehzuchtverb / W. Schwab. 1977. - S. 11-14.

155. Schwab W. Zeistungsvergleich zwischen rein gezuegteten Simmen-talern und R H Kreuzungstieren / W. Schwab. Mitteilungen, 1978, 5; 53-58.

156. Spindler F. La population bovine pie rouge de Europe continentale / F. Spindler. Bulletin Teehnigue dlnformation. - 1980. - № 346. - P. 21-68.

157. Suchanek B. Predbezne vysledky Zuslechtovaciho krizeni ceskeho strakateho plemene S cervenym holstinskym skoten / B. Suchanek, J. Golda // Nach chov. -1979.-№3.-110-114.

158. Uhlar J. Vyhodnotenie rastu krizencov Fi generacie . strakateho x holstynskofriskeho ciervenostrakateno plemena / J. Uhlar // Biologicke a ecologicke zaklady chovu . zvierat v podmienkach priemyselei verkovyroby. 1975. S. 96.

159. Vitnter V., Sinkovic M. Prilog poznavanju mlecnosti Fl generacij krava u zavisnosti od nticaja nekih genetskih i peragenetskih fantora / V. Vitnter, M. Sinkovic. Veter. Glastik, 1981, 35, 6; 583-594.

160. Wilson R.D. U.S. genetic systems and selections Holstein World / R.D. Wilson. 1990.-V. 87.-№4-6.-P. 16.