Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Сравнение различных сортов и форм тмина в условиях ЧССР

ВАК РФ 06.01.05, Селекция и семеноводство

Автореферат диссертации по теме "Сравнение различных сортов и форм тмина в условиях ЧССР"

Московская Сельскохозяйственная Академия ¡меня К.А.Тимирязева

На правах рукописи Инлс. Карел ДУШЕК

СРАВНЕНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ И ФОРМ ТМИНА В УСЛОВДЯХ ЧСФР

Специальность 06.01.05 -ыпш/аЭ и егчеяо^оЪе^о

1 '1 '¡Г</

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Оломоуи - Москва 1992

Диссертационная работа выполнена в Научно-исследовательском и селекционном институте овощеводства Оломоуц - ЧСФР

Научный руководитель - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Леонид Владимирович Полуденный

Официальные оппоненты К Н С.С.-ДОКТОр бКОЛОГИЧеС

вих наук, зав. отделом биотехнологии ВИЛР.

Мамонов Е.В.-кандидат с-х наук, доцент кафедры се-¿1-семеноводства плодовых и овощных'культур

миАЛ г

; Защита диссертации состоится ..ваяйря... 1992г.

часов на заседании Специализированного совет при Московской сельскохозяйственной академии имени К.А.Тимирязева.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦИБ ТСХА.

Автореферат разослан

•/¿Г• ..дктяораээгг.

Ученый секретарь Специализированного совета - ^..... ( - ■ /

° _____ I • ' / )

сиь

Р .В-осма нов

ОЮШ ХАРАГ-СГЕРИСГЛКА РАгОТЫ

Актуальность работы. Одним из основных путей интенсиЗш-кации сельскохозяйственной отрасли является создание и внедрение в производство новых высокопродуктивных сортов и гибридов сельскохозяйственных культур. В сельскохозяйственном производстве, наряду с другими ценными техническими культурами, особое место занимает возделывание эфиромасличных культур. Б настоящее время в СССР и в ЧС-2Р уже возделывается Свыше 20 видов эфиромасличных культур. Среди эфиромасличных культур одно аз важных мест занимает тмин.

Посевы тмина в ЧСЬР ачсегодно представляют площадь около 4500 га (уборочная площадь 4000 га). Средняя урожайность его в последнее время состпбиМ ■ 9 ц/га, что обеспечивает выполнение планов заготовки сырья этой культуры в ЧСФР.

В СССР посевы тмина занимают площадь около 3000 га (уборочная площадь 1500 га). Средняя урожайность его в последнее время составляет 4-5 ц/га и не обеспечивает выполнения планов заготовки сырья это?, культуры.

Важнейшим резервом повышения урожайности и увеличения валовых сборов тмина является постоянное обновление и внедрение в сельскохозяйственное производство новых высокопродуктивных сортов, отвечающих современным требованиям. Правильно подобранные сорта дают возможность без дополнительных материальных затрат повысить урожайность семян.. При возрастающем применении удобрений повышается роль и значение сортов, способных использовать ЕЬ'сокое плодородие почвы. Новые сорта, отличающиеся комплексом хозяйственно-ценных признаков, могут быть созданы в самые, короткие сроки лишь при использовании для этой цели разкобразного исходного материала*

Изучение существующего к получеш(е нового исходного материала к создание на их основе высокопродуктивных сортов имеет первостепенное значение в деле повышешя урожайности и полного обеспечения народного хозяйства в ЧС5Р и СССР сырьем. тшна.

Цель и задач:! исследований. В настоящее время основной проблемой селекционеров у нас к за границей вывести сорт тмина отличающийся высокой урожайностью семян, неосыпаемого типа, с высоким содержанием эфирного масла»

Целью нашей работы является провести сравнение отдельных культурных сортов тмина и диких форм тмина.

На основе нами полученных результутов от изучения отдельных сортов и форм тшна ясно, что оценку надо провести таким образом, чтобы саше подходящие сорта и дикие формы пина поступили на дальнейшую селекционную обработку. В состав опыта были включены сорта тмина присланные селекционерами из ФЕТ, Голландии, Дании, Франции и СССР, дикие формы тмина

предварительно избранные с учетом подходящего типа тмина для использования ка практике.

Научная ковггзна ч практическая значимость исследований. В результате проведенных исследований получены оригинальные данные и сделаны новые научные и практические выводы.

Наиболее существенные из них следующие:

- оценено по основным хозяйственно-ценным признакам 21 коллекционных образца-, тмина различного географического происхождения и выведены лучшие пз них, представляющие практически 'лнторес как исходны:, материал лля селекции;

- избраны самые подходите сорта для промышленного выращи-

вания в условиях ЧС£Р и СССР.

материал я методика. Опыты по сравнению отдельных сортов тмина проходила на опытных участках Н11С1-Ю Оломоуц. Химические и ботанические анализы бшш сделаны в лаборатории биохзмии и генетических источников НИСИО Оломоуп. Опытный материал, отдельные сорта тмина, был ОГсИрвНв период ноябрь 1987г. - апрель 1568г. Объектами исследования служили 21 сортов, форм и диких форм тмина из ЧС*Р, СССР, ¿РГ, Голландии, Дании и Франции.

Опыты были дс/цопенЫ весной 1968г. и окончены осенью 1920г. Все результаты, полученные в течение 1988-1920гг. были обработаны в 1991г. Оценка материалов тмина была проведена на электронно-вычислительной машине совместимой с ИЕМ ПЦ АТ с ..применением системы программы для статистику Статграфикс, " версия 2.1 методами корреляционного и дисперсионного анализов. Дальше проведена оценка 43 отдельных критериев для изучения сортов тмина. Оценку отдельных критериев проводили по чехословацким государственным нормам и инструкциям.

Тмин высевали на участках с шириной междурядья в 25 см, глубина заделки семян 1,5-2 см, посев однорядной сеялкой точного посева, количеством отвечающим норме высева семян 10 кг/га прорастающих семян. Повторность посева пина каддо-го сорта четырехкратная на участках размерами в 2 х 3 м, организация участков латинский квадрат. Семена всех изучаемых сортов тмина высевали в апреле месяце в зависимости от климатических условий. Обработку посевов тмина в течение первого и второго вегетационного года а уборку урохая проводили по указаниям чехословацкой нормы для вываливания тмина.

Список сортов тмина и семеноводческих предпрятий:

(Т) Рекорд , Селекционная станция Турнов, 4Ci>P

2. Новая селекция ЬБТУ/Б, Селекционная стакшя Турнов, ЧСЗР

3. КЕ-41Б 16/17, Селекционная станция Керкков, ЧСЗР

4. КЕ-Ц5 П-2, Селекционная станция Кержков, ЧСйР

5. Новая селекция ГМ-СВ-80, Селекционная станциа Стара Вес, ЧСФР

6. Болгоудек, ЗАЛ Анна Пауловна-Постбус,.Голландия

7. Елейа, Голландия

8. .Мансголтс, Голландия

9. 192424, Юлива-Гейделберг, Влиюс Вагнер, ФРГ

10. 017260, Бруно Небелунг, Ыунстер, ФРГ

11. 7160, Эрфуртер заменцухтунк Бейгелт, ФРГ

12. Остфриесишер, Зан Баверн, Готтинген, 5РГ

13. 13, Оснабрупкер Централ-Саат стеллел., ФРГ . -Каш, Хденселдт, Дания

ПодольскиЙ-9, НПО "Злита", Хмельниская область, СССР Хмельницкий 1180, НПО "Элита", Хмельницкая область, СССР

17. 09А 2200033, Голландия

18. G9A 2200044, УССР

19. 09А 2200017, Ботанический сад, Тоурс, }раншя

20. 09А 2200023, Ботанический сад, Бонн, ИТ

21. КЕ-ЦБ-IIj, Селекционная станция Кержков, ЧСФР

Перечень отдельных критериев для оценки сортов тмина:

I» Прорастание (видимые ряда)

2. Смыкание посева на 10 дней после появления всходов

3. Скорость начального роста

(60 дней после появления всходов) 4; Возраст растения (листовой розетки)

5. Расчлененность листьев

6. Структура листьев

7. Кол ичество листьев

8. Состояние посева до наступления мороза

9. Число растений до наступления мороза

10. 0к^н1аНи&- зимней вегетации (отмирание надземной части)

11. Число растений после перезимовки

12. Состояние посева после перезимовки

13. Толщина корневой шейки после перезимовка

14. Начало образования цветоноса

срок

9-1 (Баллы) 9 - I

1-3 раскидистая 9-1 4-6 полустоячая 7-9 стоячая 1-3 редкая 9-1 4-6 средняя 7-9 густая 1-3 широкая 9-1 4-6 средняя 7-9 узкая 1-3 низкое 9-1 4-6 среднее 7-9 высокое

шт/м^ 9-1

шт/м2 9-1

мм

срок

16.

17.

18.

19.

20. 21. 22.

23.

24.

25. 25.

27.

28. 2%.

30.

31.

32.

33.

Цветение: начало срок (10 % растений в цвету^ цветение-.полное (75 % растений) срок

Цветение: завершение срок (90 £ растений)

Число зонтиков на растении 9-1

Размер зонтиков 9-1

Высота растений до уборки см урожая

Полегаемость: первое наличие 9-1

до уборки 9-1

Дружность созревания 9-1

Осыпаемость плодов 9-1

1-3 малке 4-6 средние 7-9 большие

1-3 высокая 4-6 средняя 7-9 низкая

Спелость срок

Уборка урожая еров Период роста (год уборки) с loro января по стадий спелости число дней

Типовая выравненность 9-1

Урожайность семян т/га

Гектолитровая масса семян кг

Масса тысяча семян г

Всхожесть %

Содержание эфирного масла £

Урожайность эфирного масла кг из I га

доля содержания карвона и лимонена % в эфирном масле

Оценка болезней и вредителей

35. Вирус желтой пятнистости (СТПГО до начала цветения

36. Вирус мозаики сельдерея ("еСТ) до начала цветения

37. Фузариоз (Ги5аг1иа ввр.) до начала цветения

38. Бурая пятнистость тмина в период цветения (Сегсоаоога саг-»!.)

39. Фятофтороз: год посева июль-август

год уборки до начала цветения

40. Бактериозы: год посева июнь-июль

год уборки май-июнь ■41. Тминная моль (цветение)

(ИергеззЕг1а пегтова)

42. Клещ тмина (цветение) (2г1ор1»?аз саг»1)

В следствие того, что в течение лет 1988, 1989, 1990 грибные и вирусные заболевания не появились не была проведена оценка этих критериев. Мы добавили критерий абсолютной осыпаемости в году уборки 1989г.

43. Абсолютная осыпаемость 9-1 (2 месяца после уборки)

Оценку отдельных критериев проводили в соответствии с государственными чехословацкими нормами и инструкциями.

Посевы опытного материала проведены в период 1988, 1969гг.

9 -

9 -

9 -5 -

9 -9 -9 -

9-1

Апробация работы и публикация. Материалы диссертации доложены на встрече группы чехословацких селекционеров тмина в 1969г. в г.Турнов и в 1990 и 1991гг. в г.Оломоуц, дальше на Совете генетических источни-крв ЧСФР (Троубско, 1991г.).

Объем работы.

Диссертация изложена на 58 страницах машинопис ного текста, содержит 80 таблиц и состоит из введения, 4 глав, списка использованной литературы (82 наименования).

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Ботаническая характеристика тмина Тмин пряно-вкусовое растение ежедневного потребления при подготовке пищи, самый важный продукт при производстве некоторых кондитерских изделий, ликерных изделий и при консервировании некоторых видов овощей. С точки зрения содержания эфирных масел и других веществ он одновременно считается лекарственным растением большого значения и практического использования в фармацевтической промышленности.

Тмин (Carum carvi L.) отностится к семейству сеп(?дерЫИ1Л)С. Главным образом это растение двулетнее. В первый год образует веретеновидньгй, слабоветвястый корень и прикорневую листовую розетку, листья черешковые, многократнорассеченные, Во втором году образуется ветвистый, суставчатый стебель с сидьячими листьями, высотой до 30 - 100 см и в период цветения с наличием окраски антоцианом, Цветки мелкие, белые, с 5 лепестками. Они обоеполые или женские. Соцветие - средне большой сложный зонтик, цветоножки разной длины. В сложном зонтике

около 3-10 простых зонтичков, у каждого 14 - 21 проте-андрических перекрестноопыляющихся цветков. Цветение происходит постепенно от центрального зонтика на протяжении около 30 дней. Опыление преимущественно насекомыми.

¡¿год яйцевидная и сбоку сильно сжатая двусемянка, окраска светлая - бурая. На соединении плодоножки: и основания двусемянки находится перегородка. У осыпаемых сортов при созревании она падает и двусемянки быстро 1аспадаются на две части, у сортов без осыпаемости она более крепкая и это разда:-лвние отсутствует. Семянки (плода)содержат эфирные масла ароматических веществ, прежде всего Д-карвона, который дает тмину характеристический запах и вкус. I |

История культуры Использование тмина человеком: является очень давным; Уже в свойных постройках Неолита найдены семена дикого тмина. Сначала тмин использовался в пищу и для медицинских целей, а с 16ого века уже имеются указания по употреблению его эфирного масла. В Голландии тмин возделывавтся как культурное растение с 1800г.

Первые опыты по освоению тмина как полевой культуры в ЧСФР были начаты в 1886г. Высокого уровня выращивания тмина в ЧСФР было получено после 1980г., когда ЧСФР стала самостоятельной по его производству. От этого времени тмин выращивается в ЧСФР на площади 3000 - 4500 га..

В СССР первые опыты по освоению тмина как полевой культуры были начаты Ростово-Нахлчеванской и Каяльской опытными станциями в двадцатых годах настоящего столетия. Для промышленных целей его начали возделывать в СССР в значительной мере с 1930г. В 1937г. под посевами тмина было занято уже

более 5000 га. Большая работа по изучении тмина и разработке его агротехники проведена в сороковых годах Всесоюзным' научно-исследовательским институтом эфиромасличной промышленности. Основной зоной тминосеяния в СССР является Хмельницкая область, где тмин возделывается в настоящее время на

площади около 3000 га. Перспективными зонами для возделывания

цй

этой культуры тоже Белоруссия а Прибалтские республики, где его уже начали возделывать на площади около 1000 га. Основный поставщиком тмина на международном рынке является Голландия, ФРГ, ЧСФР, Швеция и др.

Биологические особенности пина. Тмин относится к группе эфиромасличных растений с высокими требованиями к влажности почвы и воздуха и пониженной потребт-ностью к температуре. Температура воздуха выше 30°С отрицательно сказывается на рост и развитие тмина, особенно во время формирования стеблей и при бутонизации и цветении. Высокие температуры воздуха в период образования плодов и накопления эфирного масла оказывают отрицательное влияние на эти процессы. Высокое количество эфирпого масла в семенах накапливается в более влажные и прохладные годы.

Тмин предъявляет повышенные требования к влага. Самое высокое количество влаги требует тмин в период стеблеобразова-ния и в начале цветения центральных зонтиков.

К свету тмин предъявляет высокие требования, особенно в первом году вегетации.

Ъотн принадлежит к двулетним растениям. В первый год развиваются лишь вегетативные органы, во втором году растения образуют стебли, цветут и дают семена, которые имеют неодинаковую энергию прорастанця, а также разную всхожесть, что

связало с продолжительным периодом формирования плодов многоярусного растения. В первую очередь формируются зонтики верхних ярусов первого порядка ветвения, затем второго порядка и самыми последними зонтики нижних ярусов л третьего и четвертого порядков ветвейия. Растянутость периода формирования плодов отражается на их размерах. Плодоношение тмина во втором году вегетации зависит от особенности его развития на первом году жизни. Стеблевание на второй год происходит лишь у достаточно развитых растений. Тмин характеризуется высокой зимостойкостью, это обуславливается наличием высокого количества Сахаров в его корнях во время зимовка.

Семена тмина при хранении быстро теряют всхожесть. После двух лет хранения всхожесть понижается на 50 - 55 %, и на четвертый год она теряется почти полностью. Плоды тмина со.<-держат в своем составе: воду 12,5 - 15,8 %, азотсодержащие вещества 19 - 20 %, жир 18 - 20 %, сахары 2 - 4 %, крахмал А - 5 %, другие безазотные вещества 18 %, золь! 5 - б %. Тмин содержит эфирное масло в листьях, стеблях, бутонах, цветках и плодах, последние отличаются самой высокой эфиро-масличностью из всех его органов. Содержание эфирного масла в плодах резко колебается при различных стадиях спелостж. Самые резкие изменения происходят о начала образования плодов до их восковой спелости. Накопление эфирного масла в семенах тмина начинается с образования завязи, в этот период содержание его в пределах 2 - 4,5 %. Тминное эфирное масло содержит в своем составе около 50 - 63 % нарвона я 35 - 50 % лимонена, оба эти компонента обычно составляют 97 - 98 % масла.

Требования к почве и агротехник« Тмин прорастает на разных почвах, но лучше удается на чврно-э«мах ж плодородных суглинках с хорошой структурой. На глубоко обработанных и удобренных песчатых почвах, при обязательном внесении удобрений, он также дает хорошие урожаи. Почвы с кислой реакцией и высоким содержанием грунтовых вод неподходящие. Оптимальная реакция почвенной среда для тмина близка к нейтральной при рН солевой вытяжки 6,5 - 7,2.

Лучший срок посева тмина одновременно с ранними зерновыми культурами. Оптимальная норма высева 8 - 12 кг семян на I га, глубина заделка семян 2-3,5 см.

Генетические источники. Успех в выделении новых сортов, обеспечивающих получение высоких и устойчивых урожаев сельскохозяйственных культур, во многом зависит от правильного исходного материала. Ценным исходным материалом является большое разнообразие форм мировой коллекции, собранной разными институтами. Изучение дикорастущих тминов показало, что в некоторых случаях, их плоди содержат значительно высшее количество эфирного масла, чем культурные сорта.

Выводы

В диссертационной работе "Сравнение различных сортов и форм тмина в условиях ЧСФР" приводятся конкретные сведения о коллекции сортов и форм тмина выращиваемых и находящихся на территории Европы. Вообще была проведена оценка 21 сорта и формы по 37 определенным ^ирериям. На основе результатов полученных от практических измерений и от изучения доступной литературы оказывается, что указанная проблематика соря»в

я сортовой структуры в Европе очень важная с точки зрения хозяйственных вопросов производства качественного тмина для требований пищевой, фармацевтической и ликерной промышленности. Основной целью было провести сравнение отдельных культурных сортов тмина и диких форм, тмина, рекоммендовать самые подходящие материалы для выращивания в условиях Европы и прежде всего определить самые подходящие и высококачественные материалы для дальнейшей селекционной обработки.

После оценки самых важных критериев, как напр. урожайность, содержание эфирного масла и осыпаемость, за период двух лет 1988г. (посев) и 1989г. (посев) на первом месте из 21 сортов и форм находится чехословацкий сорт Рекорд. Самый важный критерий с учетом экономики производства тмина - урожайность семян. Наилучше результаты по этому критерию за период двух лет получены у чехословацкой новой селекции № 21 (КЕ-ЦБ-П1) с урожайностью в 1988г. (посев) 261? т/га и в 1§89г. (посев) 4596 т/га. Самая низкая урожайность за период обеих лет у материала * 19 ("09А00017", Франция), а то в 1988г. 0,731 т/га и в 1989г. 1,775 т/га. Кз всех нами полученных результатов в течение решения диссертационной работы ясно, что успешное выращивание тмина зависит от подбора подходящего сорта и от указаний технологии выращивания. Результаты полученные в нашей работ* ясно показывают, что средние величины при выращивании тмина в ЧСФР и СССР находятся глубоко ниже возможностей в настоящее время существующих сортов.

Список литературы автора:

Duâek, К,: Proi se zaporoini па saturejku?

Pîiloha aemëdélskych novin - Zemèdèlec 1984 Duâek, K.: Nové rooinosti vyroby kminové silice?

Zpravodaj Slechtitelské rady VSÛZ Olomouc, 1985 DuSek, К.: К problematice léCivych rostlin.

ZpravodaJ Slechtitelské rady vSÛZ Olomouc, 1985 Moravec, 0., KvasniCka, S., OuSek, K.,: Vyuïiti genetlckych zdrojù pro Slechtë-ni zeleniny, aromatickych a kofeninovych rostlin. ZévëreCnâ zprâva VSÛZ Olomouc, 1985 Duëek, K.: Vyiiva a hnojeni krainu.

ZévëreCnâ zprâva VSÛZ Olomouc, 1985 DuSek, K.: Prùzkum nejvhodnëjéich herbicidù pîi pëstovâni kmlnu.

ZévêreCnâ zprâvA VSUZ Olomouc, 1985 DuSek, K.: Stav feSeni genovych zdrojû aromatickych a léiivych rostlin v ÈSSR. Symposium "60 let zahradnického vyzkumu v Ceskoslovensku", sbornik referâtù zelinâfstvi, Praha 1987 DuSek, K.: Vyzkura genovych zdrojù aromatickych, kofeninovych a léCivych rostlin. Symposium k AO. vyroCi Vysokého zahradnického uienl. Sbornik referâtù, Led-nice na Mocavë, 1987 HanuS, L., Subovâ, D., OuSek, K., Krejii, Z.: Sinsemilla and its cultivation in climatic conditions of Czechoslovakia a potential danger of abuse of marihuana of hight quality.

Acta Universitatis Palackiaae Olomoucensis - TOM 117 Facultatis medicae 1987 Duâek, К., Kvasnitka, P.: Speciélni genetické zdroje ve ëlechtëni zeleniny, kofeninovych a léCivych rostlin. ZâvëreCnâ zprâva vSÛZ Olomouc, 1989 OuSek, К., Vondrâkovâ, 0., Indrâk, P.: VelkoploSné pëstovâni nèkterych vybranyct druhù léCivych, aromatickych a kofeninovych rostlin. Zâvëreinâ zprâva vSÛZ Olomouc, 1989 Borovec, V., OuSek, K., Vondrâkovâ, 0.: Heristémové kultura levandule lékafské (Lavandula angustifolia L.) Bulletin VSÛZ Olomouc, 1990 DuSek, K., Indrâk, P.: Pëstovâni novoSlechtëni levandule 01-Beta-89 Bulletin VSÛZ Olomouc, 1990

DuSek, К., Chládek, M., Indrák, P.: Vyzkum velkovyrobního zpùsobu péstování Ceskoslovenského novoälechtSni levandule.

Sborník "Péstování a vyuiitf léíivych rostlln" CSVTS Oüm techniky, Brno 1989