Продукционные возможности пряновкусовых овощных культур в условиях Северо-Запада России

Иванов, Михаил Григорьевич

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Продукционные возможности пряновкусовых овощных культур в условиях Северо-Запада России
ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Автореферат диссертации по теме "Продукционные возможности пряновкусовых овощных культур в условиях Северо-Запада России"

На правах рукописи

Иванов Михаил Григорьевич

ПРОДУКЦИОННЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРЯНОВКУСОВЫХ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР В УСЛОВИЯХ СЕВЕРО-ЗАПАДА РОССИИ (на примере Новгородской области)

Специальность: 06.01.09 - Овощеводство

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

2 ОКТ 2014

Тюмень-2014

005553043

Диссертационная работа выполнена в 1997-2008 гг. на кафедре растениеводства Института сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого.

Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук,

заслуженный работник Высшей школы РФ, профессор Шишов Анатолий Дмитриевич

Официальные оппоненты: Палкин Юрий Федорович

д. с.-х.н., профессор, главный научный сотрудник лаборатории физиологии продуктивности растений Сибирского НИИ физиологии и биохимии растений СО РАН

Юрина Анна Васильевна

д.с.-х.н., профессор, профессор кафедры овощеводства и плодоводства Уральского государственного аграрного университета

Осипова Галина Степановна

д.с.-х.н., профессор, профессор кафедры плодоовощеводства и декоративного садоводства С.-Петербургского государственного аграрного университета

Ведущая организация: Новосибирский государственный аграрный

университет

Защита состоится «18» ноября 2014 года в 10-00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.064.01 в Государственном аграрном университете Северного Зауралья.

Адрес: 625003, г. Тюмень, ул. Республики, 7, тел./факс: 8(3452) 46-87-77; E-mail: dissTGSHA@maiI.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Государственного аграрного университета Северного Зауралья и на сайте www.tsaa.ru

Автореферат разослан «22» сентября 2014 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, к. с.-х. н., доцент

Рзаева Валентина Васильевна

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследований. Возрастающий интерес к эфиромаслич-ным, в том числе и к пряновкусовым овощным растениям, связан с чрезвычайно широким их применением во многих отраслях промышленности, в официальной и народной медицине, в сельском хозяйстве и быту.

К сожалению, за 2 последних десятилетия Россия лишилась большей части центров изучения и селекции пряновкусовых растений. Основные районы возделывания и заводы по переработке эфиромасличного и пряного сырья остались за пределами страны (Чиков П.С., 1983).

Эти обстоятельства вызвали необходимость активного изучения возможностей интродукции пряновкусовых овощных растений в места, области, где они ранее не встречались, или же введения в культуру более перспективных популяций и эффективных сортов в пределах своего ареала (Whyte R., 1958; Вавилов Н.И., 1965; Айзенман Б.Е. и др., 1984; Зеленков В.Н., 2001; Черных И.В., 2007; Канаев М.В., 2008). Интродукция основывается на мобилизации исходного материала, первичного и вторичного его испытания в местных условиях в сочетании с разработкой агротехнических приёмов культивирования (Karpun Yu.N., 2004; Баханова Н.В., Намзалов Б.Б., 2009). В интродукционном испытании исследуются особенности роста и развития коллекционных образцов в новых для них условиях выращивания. Если продукционные процессы того или иного вида или сорта растений обеспечивают положительную динамику формирования продуктовых органов и их качественных характеристик, то такая культура имеет перспективы на практическое освоение. Для пряновкусовых овощных культур это означает не только расширение ассортимента овощной продукции, но и, главным образом, получение высококачественного сырья для промышленной переработки.

Эфирные масла пользуются большим спросом на мировом рынке. Но из-за малого содержания ароматических веществ в растениях и сложности технологических процессов по их выделению, эфирные масла обладают большой рыночной стоимостью от 50 до 500 € за 1 кг. До 1991 г. потребности отечественной промышленности в эфирных маслах обеспечивались за счёт производств, расположенных в бывших союзных республиках. В стране выращивали 12 эфиромас-личных культур и вырабатывали 37 наименований эфирных масел. Среднегодовое производство эфирных масел составляло 1124 т, импортировалось 250-300 т тридцати видов различных масел. В то же время в мире производилось 40 000 т натуральных эфирных масел.

В настоящее время отечественные компании, использующие эфиромас-личное сырьё в технологических процессах, закупают его у стран Евросоюза и Средней Азии, что значительно удорожает стоимость конечной продукции.

Широкое применение в качестве сырья имеют эфирные масла кориандра, тмина, душицы, иссопа, эстрагона. Однако большинство регионов РФ не имели исторической специфики по их промышленному возделыванию. Такое положение не может быть признано нормальным и тем более неизменным. Для каждой зоны страны с их отличительными почвенно-климатическими условиями долж-

ны быть разработаны экологически обоснованные агротехнические приёмы возделывания тех видов полезных растений, которые могут дать наибольший практический эффект при выращивании их как на больших площадях с применением собственных интенсивных технологий, так и в небольших фермерских хозяйствах и на приусадебных участках. Проблемы интродукции пряновкусовых овощных растений, в частности их продукционные возможности в условиях Северо-Запада РФ, изучены недостаточно, поэтому исследования в этом направлении являются весьма актуальными, имеют научное и практическое значение.

Цель и задачи исследований. Целью представленной работы являлось изучение продукционных возможностей и оптимизация технологического обеспечения интродукции кориандра, тмина, душицы, иссопа и эстрагона в условиях Северо-Запада РФ.

В задачи исследования входило изучить влияние:

1) сортовых особенностей на урожайность и качество продукции кориандра, тмина, душицы и иссопа в посевной культуре; 2) элементов агротехнического сопровождения интродукции на урожайность и качество продукции кориандра, тмина, душицы и иссопа в посевной культуре; 3) способов вегетативного размножения и площадей питания на урожайность и качество продукции душицы, иссопа и эстрагона; 4) ростовых веществ на урожайность, качество продукции и экономическую эффективность вегетативно размножаемой душицы, иссопа и эстрагона; 5) продукционных возможностей пряновкусовых овощных растений на экономическую эффективность их возделывания.

Объектами наших исследований были кориандр посевной (Coriandrum sativum L.), тмин обыкновенный (Carum carvi L.), душица обыкновенная (Origanum vulgare L.), эстрагон (Artemisia dracunculus L.). Предмет исследований -поиск возможностей повышения продуктивности пряновкусовых овощных растений в посевной (сортообразцы, сроки посева, глубина заделки семян, почвенные условия) и в вегетативно размножаемой культуре (способ вегетативного размножения, площадь питания, обработка посадочного материала ФАВ).

Научная новизна исследований. Впервые в условиях Северо-Запада России дано теоретическое обоснование эффективности и увеличения объёмов выращивания нехарактерных (с точки зрения специализации сельскохозяйственного производства Новгородской области) пряновкусовых овощных культур. Исследовано влияние на формирование урожайности и качество продукции кориандра, тмина, душицы, иссопа и эстрагона, сортовых особенностей, некоторых элементов агротехнического сопровождения интродукции (плодородие почв, сроки посева, глубина заделки семян), способов вегетативного размножения, схем посадки и обработки посадочного материала регуляторами роста. Аналогичной работы по научно-практическому освоению эфиромасличных культур на Северо-Западе РФ, в частности в Новгородской области, ранее не проводилось.

Практическая значимость. Экспериментально доказана эффективность выращивания пряновкусовых культур, как на зелень, так и для получения эфирного масла у посевной и вегетативно размножаемой культуры.

Адаптированы к местным экологическим условиям некоторые элементы агротехнического сопровождения интродукции изученных видов растений (сор-

та, популяции, сроки посева, глубина заделки семян, способы вегетативного размножения и схемы посадки). Подобраны наиболее активные экологически безопасные регуляторы роста, обеспечивающие высокую приживаемость посадочного материала и повышение продуктивности растений при сохранении или улучшении качества урожая. Экономически доказано, что посевом семян выгодней всего выращивать кориандр на плоды, душицу на зелёную массу, а иссоп -на зелёную массу и эфирное масло; при вегетативном размножении иссоп и эстрагон целесообразно возделывать преимущественно на эфирное масло, а душицу - только на зелёную массу.

Обнаруженная нами сильная обратная корреляция между световым периодом активного роста культуры (спарк) и её урожайностью позволяет использовать эту закономерность для ускорения селекционного процесса многолетних эфиромасличных растений.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Оптимизация технологического сопровождения интродукции кориандра, душицы, иссопа и эстрагона повышает их продукционные возможности и основания для промышленного возделывания в условиях Северо-Запада РФ на примере Новгородской области.

2. Многолетние пряновкусовые овощные растения формируют высокие урожайность и качество продукции как при семенном, так и (за редким исключением) при вегетативном размножении делёнками.

3. Применение регуляторов роста при вегетативном размножении многолетних пряноароматических культур способствует повышению их приживаемости и продуктивности.

4. Производство однолетних и многолетних пряновкусовых овощных растений в местных условиях является экономически эффективным как при выращивании на зеленую продукцию, так и на сырьё для получения эфирного масла.

Апробация результатов исследований. Результаты исследований были представлены на Международной конференции «Экология и жизнь» (Великий Новгород, 2000), на Четвёртом Международном симпозиуме «Новые нетрадиционные растения и перспективы их использования» (Москва, 2001), на Международной конференции «Генетические ресурсы лекарственных и ароматических растений» (Москва, 2004), на ежегодных отчётных заседаниях кафедры растениеводства НовГУ имени Ярослава Мудрого (1999-2008 гг.), на юбилейной конференции в С.-ПбГАУ (Санкт-Петербург, 2006). Результаты исследований, представленные в работе «Состояние и пути развития семеноводства для получения экологически чистой продукции нетрадиционных пряновкусовых культур в условиях Северо-Запада России» стали победителем гранта Министерства образования и науки РФ по ведомственной научной программе «Развитие научного потенциала высшей школы» (Москва, 2005). Также результаты были доложены на Седьмом Международном симпозиуме «Новые нетрадиционные растения и перспективы их использования» (Москва, 2007).

Личный вклад соискателя. Работа является обобщенным результатом исследований, выполненных автором в 1997-2008 годах на кафедре растениеводства Института сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского

государственного университета имени Ярослава Мудрого лично и коллегами -Шишовым А.Д., Мантровым Г.И., Берсоном Г.З., которые являются соавторами публикаций.

Объём и структура диссертации. Диссертация изложено на 287 страницах компьютерного текста, состоит из введения, 3 глав, выводов, списка литературы и приложений. Работа включает 42 таблицы, 18 рисунков, 23 приложения. Список литературы содержит 395 наименований, в том числе 27 на иностранных языках

Публикации. Результаты исследований опубликованы в 51 научной статье, 5 учебных пособиях, 1 монографии, в том числе 14 статей в журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Автор выражает глубокую благодарность за совместную творческую работу профессорам [А.Г. Воликову|, |Г.В. Губанову], H.H. Максимюку, H.H. Семчуку.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

1 История использования и особенности культуры иряновкусовых

овощных растений на примере кориандра, тмина, душицы, иссопа и эстрагона (обзор литературы)

Проанализированы публикации по теме исследования продукционных возможностей пряновкусовых овощных культур. Изложены особенности возделывания кориандра, тмина, иссопа и эстрагона. Рассмотрены результаты работ по использования пряновкусовых овощных кульур.

2 Программа, методика и условия проведения исследований

2.1 Программа исследований предусматривала экспериментальное изучение продукционных возможностей нетрадиционных для Северо-Запада РФ пряновкусовых овощных культур: кориандра посевного, тмина обыкновенного из семейства Сельдерейные (Apiaceae), душицы обыкновенной, иссопа лекарственного из семейства Яснотковые (Lamiaceae) и эстрагона душистого из семейства Астровых (Asteraceae). Для реализации намеченной программы было заложено 15 факториальных опытов, дублированных на нескольких почвенных участках с разной степенью окультуренности. Исследовалось влияние на урожайность и качество продукции:

1) сортовых особенностей (опыты 1-3); 2) некоторых частных элементов агротехнического сопровождения интродукции кориандра, тмина, душицы и иссопа в посевной культуре (опыты 4-9); 3) способов вегетативного размножения, плотности посадки (опыты 10-12); 4) гармонизации1 душицы, иссопа и эстрагона

1 Гормонизация - обработка растений регуляторами роста. Термин введён Алиной Кемпка (Польша) в 1958 г.

в реституционной2 культуре (опыты 13-15); 5) агроэкономическая эффективность возделывания изучаемых пряновкусовых овощных растений.

2.2 Методика исследований. Основные и сопутствующие наблюдения и учёты, а также агроэкономический анализ результатов исследований выполнены в соответствии с рекомендациями МГСХА им. К.А. Тимирязева (Тараканов Г.И., Мухин В.Д., Шуин К.И. и др., 1993) и Методикой научных исследований в плодоводстве, овощеводстве и виноградорстпе (Моисейченко В.Ф., Заверюха А.Х., Трифонова М.Ф., 1991). Исследования проводили в 1997-2008 гг. в рамках научной Программы кафедры растениеводства Института сельского хозяйства и природных ресурсов (ИСХПР) Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого на опытных полях Юрьево, Зарелье, Деревяницы, Дубовая горка, находившихся в пределах Новгородского района Новгородской области.

Размер стандартной учётной делянки при выращивании кориандра и тмина - 3 м2, многолетних пряновкусовых овощных растений - 10 м2, размещение вариантов — рендомизированное, повторность - четырёхкратная.

В процессе исследований проводили фенологические наблюдения и биометрические измерения, учёт урожая и биохимическую оценку его качества. Содержание эфирных массл в продукции определяли совместно с кафедрой биоорганической химии НовГУ имени Ярослава Мудрого и станцией агрохимической службы «Новгородская» согласно ГОСТ(а) 28875-90.

В качестве показателей агроэкономической оценки эффективности возделывания эфиромасличных культур использовали: урожайность зелёной массы, кг/м2; эфиромасличную продуктивность, г/м2; стоимость продукции в ценах реализации (валовой доход), руб./м2; производственные издержки (затраты), руб./м2; чистую прибыль, +/- руб./м2; себестоимость продукции, руб./кг (зелёная масса), руб./г (эфирное масло); коэффициент рентабельности и др.

2.3 Условия проведения исследовании.

2.3.1 Место и время проведения исследований. Работа проводилась па 4-х различных по почвенно-климатическим условиям участках Новгородской области в 1997-2008 гг.

2.3.2 Агроклиматические условия. Средняя многолетняя теплообеспе-ченность полевого периода суммой активных температур за период с 1° > 10°С за годы исследований составила 1981°С. Динамика изменения температуры воздуха и выпадения осадков в летний период 1997-2008 гг. указывает на недостаточность теплообеспеченности растений в период вегетации 2000, 2004 и 2008 гг., на дефицит влагообеспеченности в 1999, 2002 и 2007 гг. при переувлажнении почвы в 1998 и 2003-2005 гг.

2.3.3 Почвенные условия. Результаты агрохимического анализа почвенных разностей, показали, что содержание гумуса в пахотном горизонте агрозёма супесчаного на озерно-ледниковых отложениях, в результате длительного

2 Реституция - восстановление целого растения из части (Гродзинский A.M., Гродзииский Д.М., 1964).

окультуривания на опытном участке в Юрьево, превысило 5%, приблизив эту почву к обыкновенному чернозёму (Петербургский A.B., 1967).

В типично дерново-подзолистой почве на опытных участках в Зарелье, Деревяницах и Дубовой горке содержание гумуса колебалось в пределах 3,773,90%, причём, если обеспеченность подвижными формами фосфора и калия в Зарелье достигала нормального уровня, то в Деревяницах отмечен недостаток фосфора, а в Дубовой горке - калия. Имеющиеся различия в эдафических характеристиках опытных участков являются существенным условием для изучения продукционных возможностей нетрадиционных для нашего региона пряновку-совых овощных культур.

2.3.4 Использование физиологически активных веществ. В исследованиях использвались ФАВ различного спектра действия (гумат натрия, эпин, корневин, иммуноцитофит).

3 Исследование продуктивности и оптимизация технологического обеспечения интродукции пряновкусовых овощных культур

3.1 Влияние сортовых особенностей на урожайность и качество продукции кориандра, тмина, душицы и иссопа в посевной культуре

До недавнего времени по многим пряновкусовым овощным культурам, в частности по большинству перспективных многолетних культур, не велось никакой селекционной работы (Велик В.Ф., Ермаков Н.Ф., Кортукова В.И. и др., 1998). Однако за последнее десятилетие были созданы первые сорта многих пряноароматических растений масличного, лекарственного, овощного и универсального использования (Буренин В.И., Бакулина В.А., Кравцов С.А. и др., 2003). В представленном исследовании одной из поставленных задач являлось установить степень влияния сортовых особенностей на продукционные процессы, главным образом, на формирование урожайности и качество продукции кориандра, тмина, душицы и иссопа.

3.1.1 Кориандр посевной. Опыт показал, что агроклиматические условия Новгородской области не препятствуют выращиванию кориандра на плоды (семена) и обеспечивают формирование высокого урожая сырья с устойчивыми эфиромасличнымн свойствами. Отмечены увеличение периода от всходов до уборки семян и снижение скорости ростовых процессов растений по мере снижения уровня плодородия почвы на участках.

Наиболее высокую семенную продуктивность сформировал эфиромаслич-ный сорт Янтарь, давший по 270-330 г/м2 высококачественных семян с содержанием эфирного масла 1,65-1,72% (табл. 1).

Минимальный урожай семян в пределах 250-290 г/м2 и эфиромасличность в диапазоне 1,59-1,62% отмечены у овощного сорта Стимул.

Снижение уровня содержания гумуса в пахотном горизонте с 5,2% на участке Юрьево до 3,85-3,90% на полях Деревяниц и Зарелья уменьшает урожайность плодов кориандра сорта Янтарь на 18%, а их эфиромасличность на 3,88%.

Отмечено, что эфиромасличный сорт Янтарь обладает максимальной скоростью роста по сравнению с другими сортообразцами. Действительно, между скоростью роста, являющегося одним из морфобиологических сортовых признаков, и урожайностью изучаемых сортообразцов, имеется сильная корреляционная зависимость (г = +0,95) и высокий коэффициент детерминации (с1ху = 90,3%). Высокая прямая корреляционная связь (г = +0,99; с!ху = 98,0%) отмечена между урожайностью сортообразцов на участках с разным содержанием гумуса. Эти расчеты подтверждают необходимость выращивать на плоды лишь эфиромас-личные сорта и на более плодородной почве.

3.1.2 Тмин обыкновенный. К концу первого года жизни в среднем по сортообразцам и почвенным разностям у растений тмина первого года жизни формировалась прикорневая розетка с 7-16 листьями, а к концу второго года жизни оформлялся прямой и ветвистый цветочный стебель высотой 58-70 см, плодоносящий через 55-62 дня после отрастания. Семена тмина созревали сначала в условиях Юрьево, а через 2-4 дня на дерново-подзолистых почвах Дубовой горки. Наиболее короткий период от отрастания до восковой спелости - 55 дней - отмечен в Юрьево у тмина ВИР-К.31 с условным названием однолетний, наиболее продолжительный - 60 дней - у сортообразца ВИР-К.22. Отмечено, что наиболее скороспелым сортообразцам соответствовала наибольшая скорость роста и высота генеративного побега.

Самая высокая урожайность плодов 42,6-51,0 г/м" с эфиромасличностыо 3,84-3,92% установлена у скороспелого однолетнего (ВИР-К.31) тмина. Близким ему по продуктивности был сорт Подольский.

Минимальная урожайность 38,0-48,0 г/м2 с эфиромасличностыо 3,753,81% формировалась у сортообразца ВИР-К.22. Снижение уровня содержания гумуса на дерново-подзолистых почвах по сравнению с более плодородными почвами сокращало урожайность однолетнего сортообразца тмина (ВИР-К.31) на 13,7-17,6% (табл. 1).

Содержание эфирного масла в плодах тмина в пределах 3,75-3,84% оказалось независимым от урожайности сортообразцов и качества почвы, что указывает на генетическую устойчивость этого признака. В оптимальных почвенных условиях тмин сортообразца ВИР-К.31 (однолетний) на второй год онтогенеза сформировал урожайность в 6 раз ниже, но при эфиромасличности, которая в 2 раза выше, чем у кориандра.

3.1.3 Душица обыкновенная. Установлено, что фенологическое развитие душицы посевом семян в открытый грунт, в связи с недостаточностью агроклиматических ресурсов, завершалось в местных условиях фазой цветения, не достигая фазы созревания семян. За 6 лет вегетации растений наиболее короткий световой период активного роста культуры (спарк) - 466-469 дней - отмечен на плодородном агрозёме в Юрьево у сорта Фея и сортообразца ВИР-вр.К.19; у более позднего образца ВИР-вр.К.Ю спарк удлинился более чем на 3 недели.

На менее плодородной почве в Деревяницах у скороспелых сортообразцов спарк увеличился на 3 недели, а у более позднего - на 2 недели. Скорость апи-

кального роста (высота растений) у всех сортообразцов возрастала по мере увеличения возраста растений, уровня плодородия почвы по содержанию гумуса и сокращения спарк(а). Урожай зелёной массы в первый год жизни не учитывали из-за слабого развития растений. На третий год жизни урожайность зелёной массы, независимо от качества почв, была вдвое выше, чем у растений второго года жизни. Номинально высокий пик урожайности душицы отмечен на четвёртый год культуры.

В среднем за годы жизни плантации наиболее высокая урожайность зелёной массы 0,88-1,00 кг/м2 с эфиромасличностью 0,26-0,27% установлена у сортообразцов Фея и ВИР-вр.К.19. Минимальная урожайность зелёной массы 0,870,91 кг/м2 с эфиромасличностью 0,29% получена у сортообразца ВИР-вр.К.10. Отмеченная между сортообразцами разница по урожайности достоверна лишь на хорошо удобренной почве участка в Юрьево, а по эфиромасличности - находится в пределах ошибки опыта. Снижение содержания гумуса в почве на участке Деревяницы по сравнению с Юрьево достоверно уменьшает урожайность сорта Фея на 8,4% (табл. 1).

В опыте отмечена сильная прямая корреляция между средней по годам, сортообразцам и почвенным разностям, скоростью апикального роста культуры и урожаем её зелёной массы с г = +0,98 и (1ху = 96%, что может быть использовано для визуального отбора более урожайных растений для вегетативного размножения.

В исследовании получена полная положительная корреляция между уровнем плодородия почвы и урожайностью сортообразцов с г = +1,0 и с1ху = 100%, что указывает на предпочтительность для культуры душицы высокого агрофона. Содержание эфирного масла в продукции не зависело от урожайности сортообразцов и уровня плодородия.

3.1.4 Иссоп лекарственный. В отличие от родственной душицы, культура иссопа посевом семян успешно адаптировалась в ограниченных местных агроклиматических условиях и полностью проходила цикл своего развития от семени до семени. Фаза созревания семян наступала со второго года жизни и далее повторялась вплоть до ликвидации культуры. Наиболее интенсивное прохождение фенофаз отмечено у сорта Иней. За период выращивания - 6 лет - сорт Иней на всех почвенных разностях имел самый короткий спарк в пределах 789-802 дня (в среднем 794 дня), остальные сортообразцы - на 3-4 недели продолжительнее.

Оптимальные почвенные условия в Юрьево обеспечивали сорту Иней более быстрое (до 1 недели), чем на участках с низким содержанием гумуса, в частности в Зарелье, прохождение фаз развития от отрастания до созревания семян. Ускорение фенологического развития улучшало условия формирования продуктивности культуры в более благоприятных погодных условиях вегетационного периода. В соответствии с этим, максимальная скорость апикального роста и высота растений отмечены на четвёртый год жизни в агроценозе на участке Юрьево.

Таблица 1 - Продуктивность сортообразцов пряновкусовых овощных культур в зависимости от уровня плодородия на опытных участках _ (среднее за 1997-2007 гг.)__

Участок, диапазон показателей Кориандр** Тмин* Душица Иссоп

Сортообразец Урожайность, кг/м2 Эфиромаслич-ность, % Сортообразец Урожайность, кг/м2 Эфиромаслич-ность, % 3 и Я о. ю о о !-О. О О Урожайность, кг/м2 Эфиромаслич-ность, % Сортообразец | Урожайность, кг/м2 Эфиромаслич-ность, %

Юрьево (содержание гумуса - 5,20%)

Мах (ранжировка по урожайности) Янтарь 0,33 1,72 ВИР-К.31 (однолетнее) 0,051 3,84 Фея 0,96 0,27 Иней 1,53 0,45

Мт [Стимул 0,29 1,62 ВИР- К.22 (Голландия) 0,048 3,75 ВИР вр.К. 10 0,91 0,29 ВИР-К.13 0,89 0,31

Зарелье (содержание гумуса - 3,85%)

Мах (ранжировка по урожайности) | Янтарь 1 0,28 1,66 ВИР-К.31 н Подольский 0,045 3,78 - - - Иней 1,41 0,46

Мт Стимул 0,25 1,59 ВИР-К.22 0,044 3,75 - - - ВИР-К.13 0,76 0,39

Деревяницы (содержание гумуса - 3,90%)

Мах (ранжировка по урожайности) Янтарь 1 0,27 1,65 ВИР-КЗ 1 0,042 3,84 Фея 0,88 0,26 Иней 1,29 0,43

Мт Стимул 0,25 1,59 ВИР-К.22 0,038 3,75 ВИР вр.К. 10 0,87 0,29 ВИР-К.13 0,69 0,36

НСРо.95 - 0,013 0,11 - 0,002 0,11 - 0,03 0,09 - 0,19 0,09

* Тмин выращивали в 1997-2003 гг. и в связи с низкой урожайностью плодов не отнесли к перспективным.

** В качестве продуктовой части у кориандра учитывали плоды, а у многолетних эфиромас-личных культур душицы и иссопа - зелёную массу.

Аналогично, максимальная урожайность зелёной массы иссопа сорта Иней была достигнута в Юрьево на четвёртый год жизни растений, и составила 2,01 кг/м2, т.е. почти вдвое выше, чем позднеспелые сортообразцы ВИР-К.1 и ВИР-К.13. В среднем за 6 лет выращивания сорт Иней на плодородной почве Юрьево сформировал урожайность зелёной массы 1,53 кг/м2, т.е. на 71,9% выше, чем у сортообразца ВИР-К.13 (табл. 1). Снижение содержания гумуса в пахотном горизонте в Зарелье и Деревяницах сокращало урожайность сорта Иней соответст-

венно на 7,8 и 15,7%. Эфиромасличность зелёной массы иссопа в первый год жизни, в зависимости от сортообразца и качества почвы, колебалась в пределах 0,18-0,28%. В последующие годы эфиромасличность резко возрастала - особенно у сорта Иней на более плодородной почве, достигая 0,45-0,51%, тогда как у других сортообразцов она фиксировалась в диапазоне 0,27-0,36%. Средняя эфиромасличность по трём участкам у сорта Иней составила 0,45%, тогда как у сортообразца ВИР-К.13 она оказалась на 22,2% ниже. Однако существенных различий в эфиромасличности иссопа в зависимости от качества почвы нами не обнаружено.

Взаимосвязь продуктивности сортообразцов иссопа и, влияющих на неё, агробиологических параметров исследовалась методом корреляционного анализа. Сопоставление спарк(а) изучаемых сортообразцов с их урожайностью показало сильную обратную зависимость между этими признаками при г = -0,99 и dxy = 94,1%, что подтверждает вывод о том, что более скороспелые популяции иссопа обеспечивают в местных условиях более высокую их урожайность.

Была установлена полная прямая корреляционная зависимость между содержанием гумуса в пахотном горизонте опытных участков и сформированной на них урожайностью агроценозов с г = +1,0 и dxy = 100%, указывающая на предпочтительность выбора под культуру плодородных почв.

При исследовании взаимосвязи между плодородием почвы и содержанием в сырье эфирного масла была достигнута лишь средняя корреляция с г = +0,70 и dxy = 49,0%, что даёт основание считать эти показатели независимыми друг от друга.

3.2 Влияние элементов агротехнического сопровождения интродукции на урожайность и качество продукции кориандра, тмина, душицы и иссопа в

посевной культуре

Интродукция перспективных продуктовых культур в новые регионы освоения связана с необходимостью адаптации их агротехнического сопровождения с учётом местных агроклиматических ресурсов.

Давая рекомендации по возделыванию малораспространенных эфиромас-личных растений, многие авторы довольно полно описывают их агротехнику, но преимущественно для более южных районов страны (Машанов В.И., Покровский A.A., 1991; Мустяце Г.И., 1988; Полуденный JT.B., 1979). Однако большинство общих приёмов агротехники не имеют зональной специфики, и их можно использовать повсеместно. Местный колорит технологическому сопровождению интродукции новых видов, разновидностей или сортов растений придают отдельные регулируемые элементы агротехники, направленные на смягчение неблагоприятных агроклиматических условий возделывания той или иной культуры (сроки посева и посадки, глубина заделки семян, площади питания растений и др.). Наиболее важным частным регулируемым элементом выращивания посевных культур мы считаем правильный выбор срока посева. Обозначая сроки посева эфиромасличных культур, исследователи обычно указывают, что это нужно делать преимущественно ранней весной или осенью (Пашкевич В.В., 1891; Ипатов А.Н., 1966; Велик В.Ф. и др., 1988; Буренин В.И. и др., 1988). Но,

поскольку сроки посева семян на постоянное место должны быть увязаны с требованиями растений к условиям внешней среды и способностью противостоять заморозкам, они нуждаются в уточнении.

Для уточнения сроков посева эфиромасличных культур в условиях Новгородской области мы выбрали три срока: 1-й (начало мая), 2-й (середина мая) и 3-й (конец мая). Исследования проводили на трёх почвенных разностях опытных полей в Юрьево, Зарелье и Деревяницах.

3.2.1 Кориандр посевной. Кориандр сорта Янтарь высевали на открытых участках в три срока: 1-й (05.05), 2-й (15.05) и 3-й (25.05). При раннем сроке посева прохождение фенофаз от посева семян до уборки урожая плодов в зависимости от качества почвы на участках колебалось в пределах 134-154 дней. Ускорение в прохождении фенофаз при втором сроке посева сокращал период вегетации растений на 8-11 дней, т.е. почти настолько, насколько позднее был произведён посев. При третьем сроке посева ускорение в прохождении фенофаз до момента плодообразования было максимальным, но вегетационный период растений выходил за пределы возможностей полевого периода, и получить семена не удалось. Избежать бесплодия культуры удалось при использовании укрытия посевов нетканым материалом в дополнительном рекогнесцировочном опыте.

Снижение уровня плодородия почвы на участках Зарелья и Деревяниц удлиняло вегетационный период растений, соответственно, на 10 и 20 дней. Отмечено, что ранний срок посева семян кориандра, несколько замедляя прохождение фенофаз за счёт удлинения вегетационного периода, увеличивает сумму активных температур и скорость продукционного процесса. Самая высокая скорость продукционного процесса, составляющая в среднем по трём опытным участкам 0,366 г/сутки на одно модельное растение, зафиксирована при посеве 05.05. Такой скорости продукционного процесса соответствовала и самая высокая урожайность плодов кориандра, достигшая в опыте 294 г/м2. Максимальная урожайность плодов кориандра была получена на плодородном агрозёме в Юрьево при первом сроке посева и составляла 330 г/м2, на дерново-подзолистых почвах Зарелья и Деревяниц она снизилась, соответственно, на 15,2 и 17,2% (табл. 2).

При посеве вторым сроком 15.05 урожайность кориандра изменилась в Юрьево и Зарелье несущественно и лишь в Деревяницах снизилась на 7,3%. При посеве третьим сроком 25.05 семена не образовывались.

Однако при рекогносцировочном утеплении части плантации Лутрасилом -0,17 растения успевали полностью пройти генеративную фазу онтогенеза и сформировать семена. Урожайность плодов кориандра в этом случае была ниже, чем в ранних агрофитоценозах без укрытия: в Юрьево — на 9,1%, в Зарелье — на 21,4% и в Деревяницах — на 23,2%.

Следует отметить, что при втором сроке посева снижаются посевные качества семян. Содержание эфирного масла в плодах кориандра по вариантам опыта, в среднем составило 1,68% и не зависело от сроков посева и качества почвы. Сопоставление скорости продукционного процесса на участках с разным уровнем плодородия при разных сроках посева и соответствующей урожайности плодов, показывает полную прямую корреляцию между этими признаками, что

подтверждает преимущества раннего срока посева кориандра на плоды и выбора для культуры наиболее плодородной почвы.

Повышение глубины заделки семян кориандра с 1 до 3 см увеличивало урожайность зеленой массы на 27,7% (Юрьево) - 14,2% (Зарелье) - 12,9% (Де-ревяницы) по участкам, а семенную продуктивность на 20,9-14,9-20,6% соответственно.

3.2.2 Тмин обыкновенный. По данным отечественных исследователей тмин можно высевать в три срока: весенний (яровой), осенний (озимый) и подзимний (Кондратенко П.Т., Кур С.Д., Капелев И.Т., Машанов В.И., 1973). На Северо-Западе РФ тмин рекомендуется выращивать либо ранней весной, либо в конце лета (август) (Буренин В.И.,1985). Поскольку в местных условиях даже однолетний тмин ведёт себя как типичная двулетняя культура, образуя в первый год жизни лишь розетку листьев, по-нашему мнению, не имеет смысла высевать его весной, когда это можно сделать второй культурой после уборки ранних овощей. Конкретизируя сроки посева тмина, не было необходимости использовать схему закладки опыта, которая имела место для культуры кориандра. Для определения оптимального срока посева проводили весенний - 21.05, осенний -

12.08 и подзимний посев - 12.09 на участках с различным качеством почвы в Юрьево, Зарелье и Дубовой горке. Сорт Подольский.

При исследовании сроков посева тмина установлено, что на второй год жизни при закладке плантации в конце лета, у растений вдвое удлиняется межфазный период цветение - восковая спелость, что указывает на возможность формирования более высокой семенной и эфиромасличной продуктивности генеративных органов. При этом наибольшая скорость ростовых процессов по фазам развития отмечена при весеннем и осеннем сроках посева, наименьшая — при подзимнем посеве. Существенное замедление скорости ростовых процессов наблюдалось на участке Дубовая горка с минимальным содержанием гумуса в пахотном горизонте. Фенологические и ростовые особенности развития растений в значительной степени определяют продуктивность тмина.

Оптимальным сроком посева семян тмина следует признать осенний (12.08), обеспечивающий, независимо от качества почвы, урожайность плодов

52.9 г/м2, что, соответственно, на 6,0-24,4%, выше, чем при весеннем и подзимнем посевах. Наиболее высокая урожайность плодов тмина получена на плодородном агрозёме в Юрьево (56,4 г/м2), на менее плодородных дерново-подзолистых почвах Зарелья и Дубовой горки урожайность была, соответственно, на 7,1-21,6% ниже. Условия выращивания тмина, в том числе сроки его посева, не сказывались на содержание эфирного масла в плодах, что указывает на генетическую обусловленность этого признака в пределах 3,7-3,9%. Установлена сильная положительная корреляционная связь между содержанием гумуса в почве и урожайностью с г = +0,81 и с!ху= 65,6%. Ожидания значительного повышения продуктивности тмина под влиянием условий выращивания на данным момент не подтвердились.

Таблица 2 — Влияние сроков посева на продуктивность пряновкусовых

овощных культур в зависимости от уровня плодородия на опытных __участках (среднее за 6 лет*) _

Участок, сроки посева Кориандр** Душица** Иссоп**

"s % к контролю Эфиромасличность, % t % к контролю Эфиромасличность, % "s L. % к контролю Эфиромасличность, %

Юрьево (содержание гумуса - 5,20%)

I декада мая 0,330 100,0 1,72 1,03 100,0 0,26 1,54 100,0 0,46

II декада мая 0,327 99,1 1,71 0,96 93,2 0,18 1,80 116.9 0,47

III декада мая - - - 1,11 107,8 0,27 2,15 139,6 0,45

Зарелье (содержание гумуса - 3,85%)

I декада мая 0,280 100,0 1,65 0,84 100,0 0,16 1,40 100,0 0,44

II декада мая 0,283 101,1 1,66 0,86 102,3 0,23 1,60 114,3 0,42

III декада мая - - 0,89 105,9 0,20 1,82 130,0 0,46

Деревяницы (содержание гумуса - 3,90%)

I декада мая 0,273 100,0 1,66 0,82 100,0 0,18 1,52 100,0 0,47

II декада мая 0,253 92,7 1,66 0,80 97,6 0,21 1,60 105,3 0,45

III декада мая - - - 0,85 103,7 0,21 1,77 110,6 0,45

Среднее

I декада мая 0,294 100,0 1,67 0,89 100,0 0,20 1,49 100,0 0,46

II декада мая 0,288 98,0 1,67 0,87 97,8 0,20 1,67 112,1 0,45

III декада мая - - - 0,95 106,7 0,22 1,91 128,2 0,45

НСРо.,5 0,016 - 0,09 0,35 - 0,09 0,13 - 0,08

* Кориандр и душицу исследовали в 2002-2007 гг., иссоп - 1998-2003 гг.

** В качестве продуктовой части у кориандра исследовали плоды, а у многолетних культур

душицы и иссопа-зеленую массу.

3.2.3 Душица обыкновенная. Семенное размножение душицы многие авторы рекомендуют без указания конкретных сроков посева, но преимущественно ранней весной (Полуденный JI.B., Журавлёв Ю.П., 1989; Буренин В.И., Бакулина В.А., Кравцов С.А. и др., 2003). В наших исследованиях семена душицы сорта Фея высевали в три срока 05.05, 15.05, 25.05 в Юрьево, Зарелье, Дере-вяницах. Отмечено, что прохождение межфазных периодов более интенсивно на плодородной почве в Юрьево, а лучшим сроком посева на всех почвенных разностях является III декада мая, когда для роста и развития растений складываются более благоприятные погодные условия, ускоряющие наступление фенологических фаз и сокращающие время прохождения межфазных периодов. Однако развитие душицы в местных условиях завершается фазой цветения, и культура не образует семена. Световой период активного роста культуры до фазы цветения при позднем сроке посева был, соответственно, на 1 и 2 недели короче, чем при среднем и раннем сроках посева. При этом наиболее короткий спарк, составляющий 470 дней, имел место на наиболее плодородном участке в Юрьево,

тогда как на дерново-подзолистых почвах Зарелья и Деревяниц он был, соответственно, на 1,5-2,0 месяца продолжительнее. Эти различия указывают на ускоренное развитие душицы при позднем сроке посева и на более плодородной почве.

Ускоренному фенологическому развитию растений соответствовала аналогичная скорость продукционного процесса. Так, при посеве 25.05, средняя скорость продукционного процесса составляла 0,96 г/1 растение/сутки, а при более ранних сроках - на 11,5% ниже. Максимальная скорость продукционного процесса в 1,25 г/1 растение/сутки отмечена при позднем сроке посева в Юрьево, на дерново-подзолистых почвах Зарелья и Деревяниц она снизилась, соответственно, на 32,0-37,6%. Этот факт указывает на неизбежность получения более высоких урожаев зелёной массы душицы при посеве не раньше 25.05 и на хорошо окультуренной почве. Именно этот срок посева оказался наиболее оптимальным для культуры душицы — урожайность зелёной массы в данном случае составила в опыте 0,95 кг/м2, т.е. на 6,4% выше, чем при первом сроке посева, и на 8,4% выше, чем при втором сроке посева.

В среднем за 6 лет жизни наиболее высокая урожайность душицы была получена на агрозёме Юрьево, где она, независимо от сроков посева, составляла 1,03 кг/м2. На участках с дерново-подзолистыми почвами с содержанием гумуса 3,85-3,90% урожайность снижалась на 20,4% (табл. 2). Содержание эфирного масла в зелёной массе душицы, независимо от сроков посева и качества почвы в среднем составляло 0,21%.

Расчёт корреляции между спарк(ом) и урожайностью культуры по вариантам опыта, показал высокую обратную зависимость между этими показателями с г = -0,96 и с1ху = 92%, что указывает на закономерное увеличение урожайности душицы при более позднем сроке посева. Высокая прямая корреляционная зависимость с г = +0,92 и с!ху = 84,6% отмечена между содержанием гумуса в пахотном слое опытных участков и урожайностью душицы на них, что опровергает мнение некоторых авторов о низкой требовательности душицы к качеству почвы.

3.2.4 Иссоп лекарственный. Наиболее чёткие указания по вопросу срока посева иссопа приводятся В.Ф. Великом, Н.Ф. Ермаковым, В.И. Кортуновой и др. (1988), рекомендующим высевать эту культуру в нечернозёмной зоне РФ в мае-начале июня. Для конкретизации срока посева иссопа на Северо-Западе РФ мы исследовали три срока: 01.05, 11.05 и 21.05. Сорт Иней. Опыт закладывали на участках Юрьево, Зарелье и Дубовая горка и проводили его в течение 6 лет. Лучшим сроком посева на всех почвенных разностях оказалась III декада мая (21.05), когда температура воздуха переходила границу +10°С и достигался оптимальный уровень НВ %, что ускоряло наступление фенофаз и сокращало длительность прохождения межфазных периодов. Было отмечено, что фенологическое развитие иссопа более интенсивно происходило в прямой зависимости от уровня плодородия почвы.

В отличие от душицы, иссоп со второго года жизни после посева проходил полный цикл онтогенеза и образовывал семена. Если созревание семян при закладке плантации в третий срок посева наступало в среднем через 130 день, то

при посеве в более ранние даты — на неделю позже. На участках Зарелье и Дубовой горки с пониженным содержанием гумуса в почве созревание семян при оптимальном сроке посева отмечено на 4-7 дней позднее.

За 6 лет жизни наиболее короткий период активного роста культуры сформировался при позднем сроке посева и составил в среднем 770 дней. При посеве в первые два срока, спарк был продолжительнее, соответственно, на 43 и 17 дней. При этом, если на плодородном агрозёме средний по срокам спарк составлял 501 день, то на дерново-подзолистых участках Зарелья и Дубовой горки на 5-7 недель дней продолжительнее. Эти различия указывают на ускорение развития иссопа при позднем сроке посева на более плодородной почве.

Ускоренному фенологическому развитию растений соответствовала аналогичная скорость продукционного процесса. Максимальный среднесуточный прирост вегетативной массы модельного растений — 3,15 г/1 растение/сутки -отмечены при позднем сроке посева на участке Юрьево, в Зарелье и Дубовой горке этот показатель снижался на 24,0%. Скорость продукционного процесса в первые два срока посева была ниже: в Юрьево — на 32,1%, в Зарелье - на 17,8% и в Дубовой горке — на 13,5%. Адекватно происходило и формирование урожайности зелёной массы. Поскольку скорость продукционного процесса иссопа была в 2,5 раза выше, чем у душицы, особенности формирования его зелёной массы позволили начинать уборку урожая с первого года жизни. На четвёртый год иссоп достигал вершины вегетативного развития, после чего, в связи со старением растений, начинался её спад.

В среднем по опыту поздний срок посева обеспечивал урожайность зелёной массы на 6,5-11,3% выше, чем при посеве в первые два срока. За годы жизни этот вариант на плодородном участке Юрьево в среднем обеспечивал максимальную урожайность зелёной массы в размере 2,15 кг/м2, т.е. на 28,4% выше, чем при первом сроке посева, и на 16,3% выше, чем при втором сроке посева. С падением уровня содержания гумуса в почве, урожайность зелёной массы иссопа от позднего посева сократилась на 16,3-17,7%.

В первый год жизни иссопа его эфиромасличность колебалась в пределах 0,34-0,39%, составляя на второй год жизни 0,49-0,58%, а в последующие годы 0,42-0,47%. Тем не менее содержание эфирного масла в сырье не зависело от сроков посева и качества почвы, что связано с генетической обусловленностью этого признака. Между спарк(ом) и урожайностью зелёной массы по вариантам опыта отмечена сильная обратная корреляционная зависимость с г = -0,98 и dxy = 96,0%, что определённо подтверждает преимущество более позднего срока посева. Содержание гумуса в почве определяло колебания в урожайности культуры с сильной прямой корреляционной зависимостью при г = +0,98 и dxy = 96,0%.

3.3 Влияние способов вегетативного размножения н площадей питания растений в различных почвенных условиях на

урожайность н качество продукции душицы, иссопа и эстрагона

В связи с тем, что в условиях Северо-Запада РФ многие многолетние виды пряноароматических растений не успевают сформировать семена, их рекомен-

дуют разводить вегетативным способом, преимущественно укоренёнными черенками или делением куста (Илиева С., 1971; Боброва P.A., 1980; Муханова Ю.И., Шевченко Ю.П., Лобиков Л.Д., 1984; Воронина Е.П., 1986; Полуденный Л.В., Журавлёв Ю.П., 1989). В более южных регионах, где эфиромасличные растения благополучно проходят полный цикл онтогенеза, длительное размножение некоторых культур, например эстрагона, семенами, приводит к потере вкусовых и ароматических качеств. Вегетативное размножение позволяет в первый же год жизни получить цветущие растения, содержащие максимальное количество эфирного масла.

Для вегетативного размножения растений укоренёнными черенками использовали трехлетнюю маточную плантацию, полученную посевом сортовых высококачественных семян. Для подготовки укоренённых черенков 10.07, когда ещё достаточно тепло и сохраняется хорошая влажность почвы, нарезали черенки по 12-15 см и высаживали их на заранее подготовленные гряды. Посадку укоренённых черенков проводили в середине мая (15.05) следующего года одновременно с реституционной (восстановительной) посадкой частями корневища кустов, так называемыми «делёнками», взятыми уже с четырёхлетней маточной плантации.

Более мощное развитие корневой системы при вегетативном размножении растений вызывает необходимость использовать широкорядную схему посадки с расстоянием между рядами 70 см в ряду (Машанов В.И., Покровский A.A., 1991; Буренин В.И., Бакулина В.А., Кравцов С.А. и др., 2003). Поэтому способы вегетативного размножения мы изучали в сочетании с исследованием плотности посадки растений на постоянное место. Объектами исследований были: душица (сорт Фея), иссоп (сорт Иней) и эстрагон (сорт Грибовский 31). Плантации закладывали на участках с содержанием гумуса в пахотном горизонте от 5,2% и ниже. Душицу и иссоп размножали в Юрьево (5,20% гумуса) и Деревяницах (3,90% гумуса), а эстрагон - в Юрьево (5,20% гумуса), Зарелье (3,85% гумуса) и Дубовой горке (3,77% гумуса). Схема посадки: 70 см х 25 см; 70 см х 35 см, 70 см х 50 см.

Выборка и оценка показателей продуктивности изучаемых эфиромаслич-ных культур, полученных при использовании двух основных способов вегетативного размножения, показали несостоятельность размножения душицы, иссопа и эстрагона укоренёнными черенками (табл. 3). При размножении делёнкалш растения развивались более интенсивно и в первый же год жизни достигали: душица - фазы цветения, иссоп - созревания семян, эстрагон - бутонизации, тогда как при размножении укоренёнными черенками душица и иссоп вступали лишь в фазу бутонизации, а эстрагон находился только в вегетативном состоянии.

Таблица 3 - Влияние способов вегетативного размножения на продуктивность многолетних пряновкусовых овощных культур _(среднее за 2003-2008 гг.) _

Участок, способ вегетативного размножения Душица Иссоп Эстрагон

Урожайность Эфиромасличность, % Урожайность Эфиромасличность, % Урожайность Эфиромасличность, %

кг/м2 %к шах кг/м2 %к шах кг/м2 %к шах

Юрьево (содержание гумуса - 5,20%)

Укоренеными черенками 0,22 33,8 0,15 0,22 15,5 0,16 0,21 39,6 0,15

Делёнками 0,65 100,0 0,19 1,42 100,0 0,84 0,53 100,0 0,40

Деревяницы (содержание гумуса - 3,90%)

Укоренеными черенками 0,20 44,4 0,13 0,22 22,2 0,16 0,20 43,5 0,13

Делёнками 0,45 100,0 0,17 0,99 100,0 0,81 0,46 100,0 0,39

Среднее

Укоренеными черенками 0,21 36,4 0,14 0,22 18,3 0,16 0,20 40,0 0,14

Делгнками 0,55 100,0 0,18 1,20 100,0 0,82 0,49 100,0 0,38

НСРо.,5 0,07 - 0,07 0,05 - 0,04 0,07 1 - 0,05

На следующий год агроценозы, полученные от разных способов размножения, по фенологическому развитию выровнялись, но по вегетативному развитию растения, полученные от делёнок, значительно превосходили растения от укоренённых черенков, что существенно сказалось на их продуктивности.

3.3.1 Душица обыкновенная. При размножении делёнкалш приживаемость растений душицы увеличивалась на 9,1-13,6%, а урожайность зелёной массы и её эфиромасличность возрастали, соответственно, в 2,6 и 1,3 раза, чем это имело место при размножении укоренёнными черенками.

Более уплотнённая посадка делёнок по схеме 70 см * 25 см, в среднем по опыту, позволила сформировать урожайность зелёной массы на 26% превышающую таковую при схеме 70 см * 50 см. Максимальная урожайность зелёной массы душицы при уплотнённой посадке была достигнута на плодородной почве в Юрьево и составляла 0,72 кг/м2, что на 22,0% выше, чем при разреженной посадке (табл. 4).

На менее плодородной почве Деревяниц урожайность зелёной массы при оптимальной схеме посадки снизилась на 26,4%. Среднее содержание эфирного масла в зелёной массе в опыте колебалось в пределах 0,17-0,21%. При статистической обработке опытных данных достоверного влияния площадей питания на урожайность и эфиромасличность душицы при размножении делёнками получено не было.

Для уточнения взаимосвязей указанных показателей был проведён корреляционных анализ, позволивший уточнить неопределённость результатов опыта. Так, между площадью питания растений в 17,5 дм2, 24,5 дм2 и 35,0 дм2 и соответствующей средней урожайностью душицы 0,63-0,54 и 0,50 кг/м , получена сильная прямая зависимость с г = +0,94 и с!ху = 88,4%. Это указывает, что уплот-

нение посадки растений с 2,9 до 4,1-5,7 делёнок на 1 м2 закономерно увеличивает урожайность культуры.

Таблица 4 - Влияние площади питания на продуктивность реституционных

посадок пряновкусовых овощных культур на разнокачественных почвах ___(среднее за 2003-2008 гг.) _

Участок, площади питания, см Душица Иссоп Эстрагон

Урожайность Эфиромасличность, % Урожайность Эфиромасличность, % Урожайность Эфиромасличность, %

"и; и: %к контролю "г "Б %к контролю "г X %к контролю

Юрьево (содержание гумуса - 5 2%)

70 х 25 0,72 122,0 0,18 1,99 149,6 0,77 0,47 77,0 0,35

70 х 35 0,64 108,5 0,18 0,99 74,4 0,78 0,53 86,9 0,41

70 х 50 0,59 100,0 0,22 1,33 100,0 0,77 0,61 100,0 0,46

Деревяницы (содержание гумуса - 3,9%1

70 х 25 0,53 132,5 0,16 1,43 216,7 0,83 0,42 80,0 0,37

70x35 0,43 107,5 0,15 0,86 130,3 0,80 0,45 86,5 0,39

70 х 50 0,40 100,0 0,19 0,66 100,0 0,83 0,52 100,0 0,44

Среднее

70 х 25 0,63 126,0 0,17 1,71 171,0 0,80 0,45 75,4 0,36

70 х 35 0,54 108,0 0,17 0,93 93,0 0,79 0,49 87,7 0,40

70 х 50 0,50 100,0 0,21 1,00 100,0 0,80 0,57 100,0 0,45

НСР„.,5 0,19 - 0,09 0,31 - 0,07 0,08 - 0,07

Однако взаимосвязь между площадями питания и соответствующей эфи-ромасличностью растений имела среднюю положительную корреляцию с г= +0,5 и с!ху = 25%, указывающую на отсутствие какой-либо закономерности между этими признаками, что в сочетании с результатами статистической обработки позволяет обозначить лишь среднее содержание эфирного масла в листьях душицы на уровне 0,18%.

3.3.2 Иссоп лекарственный. При размножении делёнками приживаемость растений иссопа увеличивалась в 1,5, а урожайность и эфиромасличность возрастали, соответственно, в 5,5 и 4,9 раза, чем это имело место при размножении укоренёнными черенками.

Более уплотнённая посадка делёнок по схеме 70x25 см позволила сформировать урожайность зелёной массы на 71,0% превышающую при схеме 70x50 см. Максимальная урожайность зелёной массы иссопа при уплотнённой посадке была достигнута на плодородной почве в Юрьево и составляла 1,99 кг/м2, что на 33,2% выше, чем при разреженной посадке (табл. 4). На менее плодородной почве Деревяниц урожайность зелёной массы при оптимальной схеме посадки достоверно снизилась на 28,2%. Средняя урожайность эфирного масла в опыте колебалась в пределах 0,77-83%.

В опыте между плотностью посадки делёнок и урожайностью зелёной массы получена полная прямая корреляция с г = +1,0 и dxy= 100%, что, подтверждая данные статистической обработки, указывает на возможность дальнейшего снижения площади питания растений.

Содержание эфирного масла в листьях иссопа не зависело ни от плотности посадки делёнок, ни от качества почвы, но изменялось с возрастом, образуя одновершинную кривую с пиком на четвёртый год культуры.

3.3.3 Эстрагон душистый. При размножении делёнками приживаемость растений эстрагона увеличивалась на 9,4-10,0%, урожайность и эфиромаслич-ность возрастала, соответственно, в 2,5 и 2,7 раза.

В отличие от душицы и иссопа, рослый и кустистый эстрагон в условиях разреженной посадки делёнок формировал более высокую продуктивность агро-ценоза.

Широкорядная посадка эстрагона по схеме 70 см * 50 см, в среднем по опыту, позволила сформировать урожайность зелёной массы на 26,7% превышающую таковую при схеме посадки 70 см * 25 см. Максимальная урожайность зелёной массы эстрагона при разреженной посадке была достигнута на плодородной почве в Юрьево и составила 0,60 кг/м2, что на 29,8% выше, чем в уплотнённой посадке (табл. 4). При снижении уровня плодородия почвы до 3,9% урожайность зелёной массы в варианте с оптимальной схемой посадки достоверно сокращалась на 14,8%. Приведённые данные указывают на высокую требовательность эстрагона к условиям светового и корневого питания. Аналогичная зависимость отмечена в изменении эфиромасличности, которая в разреженной посадке составляла 0,45%, а при уменьшении расстояния в ряду до 35-25 см, соответственно, понижалась на 20,0-11,2%.

В опыте установлена полная прямая корреляционная связь между площадью питания растений, урожайностью и содержанием эфирного масла при г = +1,0 и dxy = 100%. Между содержанием гумуса на участках и урожайностью эстрагона обнаружена прямая высокая корреляция с г = +0,89 и dxy = 79,2%. Но содержание эфирного масла менее зависит от содержания гумуса, так как г = +0,66 и dxy = 43,5%. Из этого следует, что эфиромасличность эстрагона в значительной степени определяется генетической составляющей и условиями светового питания.

3.4 Влияние физиологически активных веществ (ФАВ) на эффективность возделывания вегетативно размножаемых

пряновкусовых овощных растений на разнокачественных почвах

В получении высоких урожаев с хорошим качеством продукции важная роль принадлежит физиологически активным веществам, применение которых становится обязательным агротехническим приёмом (Баскаков Ю.А., 1988; Данилина В.Э., 1991; Мельников H.H., 1976; Шишов А.Д., Матевосян Г.Л., Совет-кинаВ.Е., 1990).

Эффективным способом создания производственных плантаций пряновкусовых овощных культур является их вегетативное размножение. Однако этот

способ сопряжён с низкой приживаемостью посадочного материала. Так, при размножении делёикалт, приживаемость растений составляла: у душицы - 67,073,5, у иссопа - 63,0-72,0%, у эстрагона - 47,0-58,0%. При размножении указанных культур укоренёнными черенками приживаемость растений была ещё ниже.

Учитывая это обстоятельство, мы посчитали необходимым изучить возможность повышения уровня приживаемости и продуктивности многолетних пряновкусовых овощных культур с помощью ФАВ.

Исследовали действие препаратов из различных классов соединений в оптимальных концентрациях, апробированных заранее экспресс-методом: обще-стимулирующего действия - гумат натрия, 300 г/кг; комплексного действия -иммуноцитофит, 0,16 г/кг, эпин, 0,25 г/кг; ауксинового действия - корневин, 1 г/л.

Делёнки перед посадкой однократно обмакивали в растворах препаратов на 3-5 мин, дальнейших обработок не проводили. Посадку делёнок осуществляли в начале мая 2003 г. на участках с разным уровнем содержания гумуса в почве - в Юрьево и Деревяницах. Использовали сортовой маточный материал: душица - сорт Фея; иссоп - сорт Иней; эстрагон - сорт Грибовский 31.

3.4.1 Душица обыкновенная. Обработка делёнок душицы ФАВ на 19,631,3% увеличивала приживаемость растений и ежесезонно сокращала световой период их активного роста до фазы цветения на 7-17 дней, что значительно оптимизировало условия формирования агроценоза.

Обработка делёнок регуляторами роста, в среднем по опыту, позволила сформировать урожайность зелёной массы на 19,0% превышающую таковую в контрольном варианте с обработкой корневой системы водой. Максимальная урожайность зелёной массы душицы была достигнута при обработке растений эпином на плодородной почве в Юрьево и составляла 0,88 кг/м2, что на 35,4% выше, чем в контроле. На менее плодородной почве Деревяниц урожайность зелёной массы снизилась на 5,7%. Все остальные препараты оказывали на формирование зелёной массы менее действенное влияние. Отмечено, что обработка посадочного материала ФАВ не снижала, а в некоторых случаях, повышала эфи-ромасличность сырья. Так, на дерново-подзолистой почве в Деревяницах применение корневина повышало эфиромасличность на 41,7 %, тогда как на агрозёме в Юрьево этот препарат не оказал заметного влияния на эфиромасличность культуры (табл. 5). Однако достоверность разницы в эфиромасличности по вариантам опыта не находит статистического подтверждения. Исследуя зависимость урожайности зелёной массы душицы от суммарного периода активного роста культуры до цветения, мы получили сильную обратную корреляционную связь между этими признаками с г = -0,98 и <1^, = 96,0%, доказывающую безусловное влияние ФАВ на формирование продуктивности растений. При сопоставлении урожайных данных по вариантам опыта на участках с разным содержанием гумуса, отмечена полная прямая корреляция с г = +1,0 и с!ху= 100%, что подтверждает высокую требовательность душицы к плодородию почвы. Дополнительные расходы по использованию ФАВ за год жизни плантации окупились в 5 раз.

3.4.2 Иссоп лекарственный. Несмотря на высокую приживаемость делёнок иссопа, составляющую более 70%, использование ФАВ повышает её ещё на 5,1-12,7% и сокращает сезонный световой период активного роста культуры до фазы созревания семян на 6-15 дней, что значительно оптимизирует условия формирования агроценоза.

Обработка делёнок регуляторами роста, в среднем по опыту, позволила сформировать урожайность зелёной массы на 18,0% превышающую таковую в контрольном варианте с обработкой корневой системы водой. Максимальная урожайность зелёной массы иссопа была достигнута при обработке растений эпином на плодородной почве в Юрьево и составляла 2,06 кг/м2, что на 27,2% выше, чем в контроле (табл. 5).

На менее плодородной почве Деревяниц урожайность зелёной массы при использовании эпина снизилась на 15,05%. Все остальные препараты также оказывали на формирование зелёной массы заметное влияние. Отмечено, что обработка посадочного материала ФАВ существенно увеличивала эфиромасличность листьев иссопа: на плодородном агрозёме Юрьево - в 1,6, а на дерново-подзолистой почве Деревяниц - в 2,0 раза по сравнению с контрольным вариантом, в котором корневую систему растений обрабатывали водой.

Более того, не влияя на содержание сухих веществ и аскорбиновой кислоты, обработка растений ФАВ существенно повышала количество минеральных элементов и, как правило, снижала уровень нитратов в зелёной массе иссопа. При определении коррелятивной связи между спарк(ом) и урожайностью зелени, сформированной соответствующей обработкой посадочного материала, получена сильная отрицательная корреляция г = -0,99 при с1ху = 98,0%. Это означает, что ускорение фенологического развития растений под влиянием ФАВ способствует формированию более высокой урожайности. Отмечена сильная прямая корреляция между урожайностью вариантов опыта на участках с содержанием гумуса 5,2% и 3,9% с г = +0,97 и с!ху= 94,1%, что подтверждает повышение действия ФАВ на более плодородных почвах. Дополнительные расходы по использованию ФАВ окупились за год жизни плантации в 5 раз.

3.4.3 Эстрагон душистый. Обработка делёнок эстрагона ФАВ на 19,631,2% увеличивала приживаемость делёнок и определяла тенденцию ускорения фенологического развития. Однако в агроклиматических условиях Северо-Запада РФ эстрагон достигал лишь фазы бутонизации и не имел возможности пройти более полный цикл онтогенеза.

Обработка делёнок регуляторами роста, в среднем по опыту, позволила сформировать урожайность зелёной массы на 24,3% превышающую таковую в контрольном варианте с обработкой корневой системы водой. Максимальная урожайность зелёной массы эстрагона была достигнута при обработке растений эпином на плодородной почве в Юрьево и составляла 0,98 кг/м2, что на 50,8% выше, чем в контроле. Все остальные препараты оказывали на формирование зелёной массы менее действенное влияние (табл. 5). На дерново-подзолистой почве Деревяниц, урожайность зелёной массы снизилась при использовании эпина

на 2,1%, корневина - на 4,4%, гумата натрия - на 7,0% и воды - на 7,7%, что указывает на тенденцию ФАВ смягчать негативные последствия ухудшения эдафических факторов в период выращивания эстрагона. Отмечено, что применение ФАВ, как и качество почвы, не снижают эфиромасличность растений и не оказывают заметного, а тем более, отрицательного влияния на содержание р-каротина, рутина, аскорбиновой кислоты, минеральных веществ и нитратов.

Таблица 5 - Влияние ФАВ на продуктивность реституционных плантаций

пряновкусовых овощных культур на разнокачественных почвах ____(среднее за 2003-2008 гг.)__

Душица Иссоп Эстрагон

Урожайность Урожайность £ Урожайность

Участок, ФАВ кг/м2 % к контролю Эфиромасличность, кг/м2 _ %к контролю Эфиромасличность, кг/м2 %к контролю Эфиромасличность,

Юрьево (содержание гумуса - 5,20%)

Вода (контроль) 0,65 100,0 0,17 1,62 100,0 0,24 0,65 100,0 0,41

Иммуно-цитофит 0,71 109,2 0,16 1,82 112,3 0,40 _ _ _

Эпин 0,88 135,4 0,18 2,06 127,2 0,36 0,98 150,8 0,41

Корневин 0,76 116,9 0,18 1,85 114,2 0,51 0,69 106,2 0,41

Гумат натрия 0,72 110,8 0,17 1,89 116,7 0,31 0,72 111,9 0,40

Деревяницы (содержание гумуса - 3,90%)

Вода (контроль) 0,61 100,0 0,12 1,36 100,0 0,16 0,60 100,0 0,45

Иммуно-цитофит 0,67 109,5 0,11 1,53 112,5 0,36 _ _ _

Эпин 0,83 135,9 0,13 1,75 128,7 0,28 0,96 160,0 0,45

Корневин 0,69 113,0 0,19 1,48 108,8 0,42 0,66 110,0 0,44

Гумат натрия 0,67 108,7 0,17 1,64 120,6 0,24 0,67 111,7 0,43

Среднее

Вода (контроль) 0,63 100,0 0,15 1,49 100,0 0,20 0,63 100,0 0,43

Иммуно-цитофит 0,69 107,8 0,14 1,68 112,8 0,38 _ _ _

Эпин 0,86 134,4 0,16 1,91 128,2 0,32 0,97 154,0 0,43

Корневин 0,73 114,1 0,19 1,67 112,1 0,47 0,68 107,9 0,43

Гумат натрия 0,70 109,4 0,17 1,77 118,8 0,28 0,70 111,1 0,42

НСРо.,5 0,11 - 0,07 0,33 - 0,09 0,15 - 0,07

Исследование зависимости урожайности эстрагона, полученной по вариантам опыта на участке Юрьево с содержанием гумуса 5,2%, с аналогичными показателями на дерново-подзолистой почве Деревяниц с содержанием гумуса 3,9%, показало полную прямую корреляционную связь между этими признаками с г = +1,0 и (Зху= 100%, что указывает на безусловное влияние ФАВ и качество почвы на формирование урожайности эстрагона. Дополнительные расходы по использованию на культуре эстрагона ФАВ окупились за год жизни плантации в 5 раз.

3.5 Агроэкономнческая эффективность возделывания пряновкусовых овощных культур в условиях Северо-Запада РФ

Агроэкономнческая эффективность возделывания пряновкусовых овощных культур в условиях Северо-Запада РФ определила целесообразность их выращивания в местных условиях. Однолетняя культура кориандра и многолетние культуры - душица, иссоп и эстрагон формировали высокий урожай продуктовых органов с устойчивой эфиромасличностью и обеспечивали при производстве плодов, зелёной массы и эфирного масла значительный уровень рентабельности производства продукции.

Кориандр посевной. Культура кориандра на плоды обеспечивает чистую прибыль (+3,73 руб./м2) почти в 4 раза превышающую таковую при получении эфирного масла. Коэффициент рентабельности культуры кориандра на плоды составлял 1,68 и был на 47,4% выше, чем при выращивании кориандра на эфирное масло (табл. 6, 7).

Тмин обыкновенный. Из-за низкой урожайности плодов тмин не оправдывал затрат, вложенных в его выращивание, и оказался убыточной в местных условиях культурой. Возделывать тмин возможно в ограниченных объёмах для личных потребностей.

Таблица 6 - Агроэкономнческая эффективность выращивания пряновкусовых овощных культур па плоды и зелёную массу (среднее за 1997-2008 гг.)

Продуктивность Чистая прибыль Себестоимость

е- о ■Л X н 5 X о

Способ выращивания / культуры кг/м2 о X Ч чв й ^ г о а. Б ■е- о ё £ а Производстве издержки руб./м2 "Ъ ю а %к ПИП руб./кг %к тах 11 з с; Л 1) з ё * а.

Семенами

Кориандр 0,23 1,64 9.20 5,47 +3,73 100,0 23,78 100,0 1,68

Тмин 0,03 3,81 3,26 4,78 -1,52 - 159,3 - 0,68

Душица 0,92 0,24 18,40 3,51 + 14,89 399,2 3,82 16,10 5,24

Иссоп 1,33 0,41 11,97 3,67 +8,30 222,5 2,76 11,60 3,26

Деленками

Душица 0,64 0,17 12,80 5,95 +6,85 183,6 9,30 39,10 2,15

Иссоп 1,46 0,58 13,14 6,29 +6,85 183,6 4,31 18,12 2,09

Эстрагон 0,62 0,40 11,16 5,95 +5,21 139,7 9,60 40,37 1,87

Душица обыкновенная. Развивается в местных условиях лишь до фазы цветения, когда в вегетативной массе накапливается максимальное количество эфирного масла. При выращивании на зелень посевом семян обеспечивает максимальную чистую прибыль до +14,89 руб./м2 и коэффициент рентабельности 5,24, что, соответственно, в 2,2 и в 2,6 раза выше, чем при получении эфирного масла. Вегетативное размножение душицы делёнкеши сокращает урожайность зелёной массы на 30,5%, а чистую прибыль - на 54%. При этом ввиду повышен-

ных производственных издержек на создание реституционных плантаций коэффициент рентабельности культуры снижается в 2,6 раза, а производство эфирного масла из зелёной массы из-за низкого его содержания в сырье становится убыточным (табл. 7).

Иссоп лекарственный. Наиболее урожайная с высокой эфиромаслично-стью культура, успевающая в местных условиях сформировать полноценные семена.

При выращивании семенами на зелень обеспечивает чистую прибыль +8,30 руб./м2 и коэффициент рентабельности 3,26, что, соответственно, в 2,5 и в 1,7 раз ниже, чем при получении эфирного масла (табл. 6, 7).

Вегетативное размножение иссопа увеличивает урожайность зелёной массы на 9,8%, но снижает чистую прибыль на 17,5%, а коэффициент рентабельности - в 1,6 раза. При производстве на эфирное масло иссоп обеспечивает максимальную чистую прибыль до 32,6 руб./м2 и коэффициент рентабельности 5,3, что, соответственно, в 5,2 и 2,6 раза выше, чем при выращивании культуры на зелень.

Эстрагон душистый. Развивается в местных условиях лишь до фазы бутонизации и семян не образует. В местных условиях размножается только вегетативно. По эфиромасличности сырья уступает лишь иссопу на 31%. При выращивании на зелень по урожайности, величине чистой прибыли и коэффициенту рентабельности сходен с душицей. При выращивании на эфирное масло чистая прибыль возрастает в 2, а коэффициент рентабельности — в 1,3 раза.

Таблица 7 — Агроэкономическая эффективность выращивания пряновкусовых _овощных культур на эфирное масло (среднее за 1997-2008 гг.)_

Способ Эфиромаслнч-ная продуктивность Валовой доход, руб./м2 Производственные издержки, руб./м2 Чистая прибыль Себестоимость — о Н о Э 5

Семенами

Кориандр 3,78 44,68 7,63 6,67 +0,96 100,0 1,76 26,83 1,14

Тмин 1,91 - 5,81 5,98 -0,17 - 3,03 46,19 0,97

Душица 2,21 26,12 9,81 4,71 +5,10 531,3 2,13 32,47 2,08

Иссоп 5,45 64,42 25,83 4,87 +20,96 2183,0 0,89 13,56 5,30

Дел£нками

Душица 1,09 12,88 4,84 7,15 -2,31 - 6,56 100,0 0,68

Иссоп 8,46 100,00 40,10 7,49 +32,61 3396,8 0,89 13,56 5,35

Эстрагон 2,48 29,31 17,38 7,15 + 10,23 1065,6 2,88 43,90 2,43

выводы

1. Повышение продуктивности растений за счёт оптимизации сортимента, совершенствования элементов технологического обеспечения, использования эффективных приёмов вегетативного размножения, включая активное применение ФАВ, является перспективным направлением в освоении нетрадиционных для Северо-Запада РФ пряновкусовых овощных культур.

2. В агроценозах, где в качестве продуктовых органов оценивались плоды, перспективным на агрозёме в Юрьево зарекомендовал себя кориандр сорта Янтарь с урожайностью 330 г/м2, что, соответственно, на 9,1-13,3 и 16,2-21,6% выше, чем у сравниваемых сортообразцов и на менее плодородных дерново-подзолистых почвах Зарелья и Дубовой горки; эфиромасличность кориандра достигала 1,72% и не зависела от сортообразца и качества почвы; лучший сорто-образец тмина однолетний (ВИР-К.31) в оптимальных почвенных условиях двулетней культуры сформировал урожайность плодов в 6 раз ниже (51 г/м'), но при эфиромасличности, которая в два раза выше, чем у кориандра.

3. В многолетних сеяных агроценозах, где в качестве продуктовых органов оценивалась зелёная масса, наиболее урожайным на агрозёме в Юрьево зарекомендовал иссоп сорта Иней с максимальной ежегодной урожайностью культуры 1,53 кг/м2, что, соответственно, на 41,8-42,5 и 7,8-15,7% выше, чем у сравниваемых сортообразцов и на менее плодородных дерново-подзолистых почвах Зарелья и Деревяниц; при этом эфиромасличность иссопа сорта Иней составляла 0,45%, что в среднем в 1,5 раза превзошло аналогичный показатель других сортообразцов и не зависело от качества почвы.

4. Лучшие сортообразцы душицы Фея и ВИР-вр.К.19 в оптимальных почвенных условиях ежегодно формировали среднюю урожайность зелени и её эфиромасличность в 1,6 раза ниже, чем у иссопа; в отличие от иссопа, ежегодно реализующего генеративную фазу развития, душица развивалась лишь до фазы цветения и семян не образовывала.

5. Наиболее важным частным элементом агротехнического сопровождения интродукции является правильный выбор сроков посева: обеспечивая максимальную скорость продукционного процесса (0,366 г/сутки) и урожайность плодов (до 294,4 г/м2), оптимальным сроком посева кориандра на эффективную глубину 3,0 см, независимо от уровня плодородия почвы, является ранний посев -05.05; посев в середине мая - 15.05 ограничивает скорость продукционного процесса до 0,342 г/сутки и, несущественно снижая урожайность, ухудшает посевные качества семян; посев семян в конце мая - 25.05 не обеспечивает созревание семян; при раннем сроке посева на плодородном агрозёме урожайность плодов кориандра возрастает до 330 г/м2, снижаясь на дерново-подзолистых почвах на 15,2-17,2%; при возделывании тмина, осенний посев (12.08) формирует урожайность плодов до 52,9-61,5 г/м2, что на 6,0-24,4% выше, чем при весеннем (21.05)

и подзимнем (12.09) посевах; сроки посева не влияли на содержание эфирного масла в плодах кориандра и тмина.

6. При выращивании многолетних пряновкусовых овощных культур оптимальным сроком посева иссопа и душицы является III декада мая, когда для роста и развития растений складываются более благоприятные погодные условия, ускоряющие прохождение фенофаз и скорость продукционного процесса: максимальная сезонная продуктивность иссопа позднего срока посева (21.05), независимо от качества почвы, составила 1,91 кг/м2 зелёной массы и 42,1 г/м2 высококачественных семян; поссв в начале и середине мая сокращает выход зелёной массы более, чем на 18%; урожайность зелёной массы на плодородном агрозёме достигает 2,15 кг/м2, но при понижении содержания гумуса в дерново-подзолистых почвах на 1,35-1,43% сокращается на 15,3-17,7%; содержание эфирного масла в сырье не зависело от сроков посева и качества почвы и в среднем составляло 0,45%.

7. Средняя по почвенным разностям урожайность зелёной массы душицы от позднего срока посева 25.05 (0,95 кг/м2) была в 2,3 раза ниже, чем у иссопа, сокращаясь при более ранних сроках посева 05.05 и 15.05, соответственно, на 18,0-21,7%; урожайность зелени душицы на плодородном агрозёме при оптимальном сроке посева достигала 1,11 кг/м2, но при понижении содержания гумуса в пахотном горизонте падала на 16,6-20,4%; эфиромасличность душицы в среднем была в 2,5 раза ниже, чем у иссопа, не зависела от сроков посева и качества почвы и в среднем составляла 0,18%.

8. Вегетативное размножение многолетних пряновкусовых овощных культур является одним из способов создания товарных плантаций: реституция (восстановление) иссопа частями куста - делёнками вместо укорененных черенков ускоряет прохождение фенофаз, увеличивает приживаемость растений в 1,5 раза, а их урожайность и эфиромасличность - в 5 раз; максимальная урожайность зелёной массы иссопа в 1,99 кг/м2 формируется в уплотнённых с 2,9 до 5,7 растений на 1 м2 рядовых посадок с площадью питания 70x25 см; снижение гумуса в почве на 1,3% сокращает урожайность иссопа на 30,3%; содержание эфирного масла в листьях иссопа не зависит от плотности посадки и качества почвы, но на четвёртый год жизни увеличивается от 0,51 до 1,8%, после чего возвращается исходные позиции; проходит полный цикл развития и ежегодно образует семена.

9. По сравнению с иссопом, размножение душицы делёнками вместо черенкования менее эффективно, поскольку увеличивает приживаемость растений всего на 7,4%, урожайность листьев - в 2,6 раза, а их эфиромасличность - в 1,3 раза; максимальная урожайность (0,72 кг/м2) с эфиромасличностью 0,18% формируется в уплотнённых рядовых посадках по схеме 70*25 см и, соответственно, в 2,7 и 4 раза ниже, чем у иссопа; уменьшение гумуса в почве на 1,3% сни-

жает урожайность культуры на 30,8%; развивается до фазы цветения и семян не образует.

10. Вегетативное размножение эстрагона является наиболее приемлемым способом освоения этой культуры на Северо-Западе РФ: размножение делёнка-ми вместо черенкования увеличивает приживаемость растений на 8,2%, урожайность листьев - в 2,5 раза, а их эфиромасличность - в 3 раза; максимальная среднесезонная урожайность эстрагона (0,53 кг/м2) с эфиромасличностью листьев 0,40% формируется на плодородном агрозёме в разреженных рядовых посадках - 70x50 см; в более уплотнённых агроценозах и на менее плодородной почве урожайность эстрагона снижается, соответственно, на 25,5 и 15,1%; развивается лишь до фазы бутонизации и семян не образует.

11. Применение ФАВ при размножении многолетних пряновкусовых овощных культур, ускоряя развитие растений до 8 дней, улучшает их приживаемость и увеличивает урожайность зелёной массы: при выращивании душицы максимальный эффект влияния получен на плодородном агрозёме в Юрьево от эпина, повышающего приживаемость растений с 57 до 72% и их урожайность -на 34,9%; при выращивании иссопа максимальный эффект влияния также получен под воздействием эпина, повышающего приживаемость растений с 72 до 76%, а их урожайность - на 27,1%; при выращивании эстрагона эффект влияния эпина повысил приживаемость растений с 57 до 68%, а урожайность листьев -на 51,9%. Понижение плодородия почвы снижало эффект влияния на урожайность душицы - на 5,7, иссопа - на 15,1 и эстрагона - на 2,1%. Использование ФАВ не уменьшало содержания эфирного масла, витаминов и минеральных веществ и не повышало уровень нитратов в продукции. Дополнительные расходы по использованию ФАВ окупаются за год жизни плантации в 5 раз.

12. Агроэкономнческая оценка возделывания нетрадиционных для Северо-Запада РФ пряновкусовых овощных культур определила целесообразность их интродукции в местных условиях: при размножении семенами, наиболее высокую чистую прибыль обеспечивали иссоп на эфирное масло (+21,0 руб./м2), душица на зелёную массу (+14,9 руб./м2) и кориандр на плоды (+3,7 руб./м2); коэффициенты рентабельности этих культур, соответственно, составили 5,3 - 5,2 -1,7; при вегетативном размножении наиболее высокую чистую прибыль обеспечивали иссоп на эфирное масло (+32,6 руб./м2), эстрагон на эфирное масло (+10,2 руб./м2) и душица на зелёную массу (+6,9 руб./м2). Коэффициент рентабельности этих культур, соответственно, составил 5,3 - 2,4 - 2,2.

13. Таким образом, в местных условиях выгоднее всего возделывать посевом семян кориандр - на плоды (или на зелень), душицу - на зелёную массу, а иссоп - на зелёную массу и на эфирное масло. При вегетативном размножении иссоп и эстрагон целесообразно возделывать преимущественно на эфирное масло, а душицу - только на зелёную массу.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях Северо-Запада РФ может быть успешным товарное производство кориандра посевного и многолетних овощных пряновкусовых культур — душицы обыкновенной, иссопа лекарственного и эстрагона душистого:

1. Для выращивания кориандра посевного на плоды (семена) использовать сорт Янтарь (ВНИИМК). Оптимальный срок посева - I декада мая (05.05). Максимальную полевую всхожесть (82,4%) обеспечивает глубина заделки - 3,0 см. Культура предпочитает плодородные почвы.

2. Культуру душицы обыкновенной выращивать на зелёную массу как посевом семян, так и способом вегетативного размножения. Сорт Фея (ВНИИС-СОК). Оптимальный срок посева - III декада мая (25.05). При вегетативном размножении новую плантацию закладывать делёнками, полученными от деления маточных кустов на части. Перед посадкой корневую систему растений на 3-5 мин погрузить в водный раствор (0,25 г/л) препарата комплексного действия эпина. Посадку растений проводить рядовым способом с площадью питания 70x25 см. Культуру размещать на плодородной почве в запольном клину. Уборку урожая зелёной массы сеяных агроценозов проводить на второй год жизни, а при вегетативном размножении — с первого года жизни.

3. Культуру иссопа лекарственного выращивать как посевом семян, так и способом вегетативного размножения. Сорт Иней (ВНИИССОК). Оптимальный срок посева семян — III декада мая (21.05). При вегетативном размножении новую плантацию закладывать делёнками, полученными от деления маточных кустов. Перед посадкой, корневую систему растений обработать ФАВ, как и у душицы. Схема посадки 70><25 см. Культуру размещать на плодородной почве в запольном клину. Уборку урожая зелёной массы проводить с первого года жизни.

4. Культуру эстрагона душистого выращивать исключительно способом вегетативного размножения делёнками. Сорт Грибовский 31 (ВНИИССОК). Перед посадкой, корневую систему погрузить на 3-5 мин в раствор эпина (0,25 г/л). Высаживать рядовым способом с площадью питания 70x50 см. Плантацию закладывать на плодородной почве в запольном клину. Уборку зелёной массы проводить с первого года жизни культуры. Выращивание тмина допустимо лишь в потребительских целях.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ Статьи, изданные в журналах, рекомендованных ВАК РФ:

1. Иванов, М.Г. Элементы агротехники тмина, иссопа и эстрагона при их возделывании в условиях Северо-Запада России [Текст] / М.Г. Иванов // Фундаментальные исследования. Москва, 2006. № 5. С. 64.

2. Иванов, М.Г. Агроэкономическая оценка эффективности выращивания нетрадиционных пряноароматических культур на Северо-Западе России [Текст] / М.Г. Иванов // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. Санкт-Петербург, 2010. № 19. С. 132-136.

3. Иванов, М.Г. Методы ускоренного создания многолетних медоносных плантаций душицы и иссопа в условиях Северо-Запада РФ [Текст] / М.Г. Иванов // Фундаментальные исследования. Москва, 2011. № 4. С. 53-58.

4. Иванов, М.Г. Продуктивность пряноароматических культур зависит от способов размножения и плотности посадки [Текст] / М.Г. Иванов, А.Д. Шишов // Картофель и овощи. Москва, 2011. № 2. С. 16, 31.

5. Иванов, М.Г. Состояние и пути совершенствования получения экологически чистой продукции нетрадиционных пряновкусовых культур семейств Apiaceae, Asteraceae и Lamiaceae в условиях Северо-Запада России [Текст] / М.Г. Иванов // Фундаментальные исследования. Москва, 2011. № 10. С. 193-195.

6. Иванов, М.Г. Влияние сортовых особенностей на урожайность и качество продукции душицы в различных почвенных условиях Новгородской области [Текст] / М.Г. Иванов // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. Санкт-Петербург, 2011. № 22. С. 61-64.

7. Шишов, А.Д. Экономические аспекты возделывания овощных пряновкусовых культур в условиях Северо-Запада России [Текст] / А.Д. Шишов, Г.З. Бер-сон, М.Г. Иванов // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. Санкт-Петербург, 2012. № 26. С. 305-309.

8. Иванов, М.Г. Возделывание тмина обыкновенного в условиях Новгородской области [Электронный ресурс] / М.Г. Иванов // Современные проблемы науки и образования. 2012. № 6. URL: http://www.science-education.ru/106-7551 (дата обращения: 27.11.2012).

9. Иванов, М.Г. Изучение влияния сортовых особенностей на продуктивность кориандра посевного в различных почвенных условиях Новгородской области [Текст] / М.Г. Иванов // Фундаментальные исследования. Москва, 2012. № 11 (часть 5). С. 1168-1171.

10. Иванов, М.Г. Воздействие физиологически активных веществ (ФАВ) на эффективность вегетативного размножения пряноароматических растений в условиях Северо-Запада России [Текст] / М.Г. Иванов // Естественные и технические науки. Москва, 2012. № 6. С. 164-167.

11. Иванов, М.Г. Семенное размножение душицы обыкновенной в условиях Новгородской области [Текст] / М.Г. Иванов // Аграрный вестник Урала. Екатеринбург, 2013. № 1. С. 48-50.

12. Иванов М.Г. Выращивание культуры кориандра посевом семян в условиях Новгородской области [Электронный ресурс] / М.Г. Иванов // Современные проблемы науки и образования. 2013. № 1. URL: http://www.science-education.ru/107-8317 (дата обращения: 07.02.2013).

13. Иванов, М.Г. Срок посева и его влияние на урожайность и качество продукции душицы обыкновенной [Текст] / М.Г. Иванов // Фундаментальные исследования. Москва, 2013. № 4 (часть 2). С. 424-429.

14. Маитров Г. И. Стационарные течения в окрестности капель масла иссопа при воздействии внешнего переменного электрического поля [Текст] / Г.И. Мантров, М.Г. Иванов, М.А. Феофанова // Вестник ТвГУ. Серия "Химия". Тверь, 2013. Выпуск 15. С. 175-180.

Статьи, изданные по результатам международных конференций:

15. Шишов, А.Д. Агробиологические особенности иссопа лекарственного при интродукции в условиях Северо-Запада России [Текст] / А.Д. Шишов, С.Г. Лесовская, М.Г. Иванов // Материалы Международной научной конференции «Экология и жизнь». Великий Новгород, 2000. С. 64.

16. Иванов, М.Г. Влияние регуляторов роста растений и схем размещения на урожайность зеленой массы иссопа лекарственного различных сортообразцов в условиях Северо-Запада России за 1999-2000 гг. [Текст] / А.Д. Шишов, С.Г. Лесовская, М.Г. Иванов // Материалы 1-ой Российской научно-практической конференции «Актуальные проблемы инноваций с нетрадиционными растительными ресурсами и создания функциональных продуктов». Москва, 2001. С 177-180.

17. Иванов, М.Г. Влияние РР (ФАВ) на развитие растений иссопа [Текст] / М.Г. Иванов, А.Д. Шишов, С.Г. Лесовская // IV Международный симпозиум «Новые и нетрадиционные растения и их использование». М., 2001. Т. 1 С 494495.

18. Иванов, М.Г. Влияние схем посева и почвенных условий на урожайность растений иссопа в условиях Северо-Запада России [Текст] / М.Г. Иванов, А.Д. Шишов, С.Г. Лесовская // IV Международный симпозиум «Новые и нетрадиционные растения и их использование». М., 2001. Т. 3. С. 396-398.

19. Иванов, М.Г. Влияние агрометеорологических условий на возделывание Coriandrum sativum L. и Carum carvi L. в условиях Северо-Запада России [Текст] / М.Г. Иванов, А.Д. Шишов // Международная конференция «Генетические ресурсы лекарственных и ароматических растений». М., 2004. С. 206-207.

20. Иванов, М.Г. Оптимизация агротехнологий иссопа лекарственного с целью повышения эфиромасличной продуктивности [Текст] / М.Г. Иванов, С.Н. Тукачев // Международная конференция «Генетические ресурсы лекарственных и ароматических растений». М., 2004. С. 207-210.

21. Иванов, М.Г. История происхождения Coriandrum sativum L. и особенности его возделывания в условиях Северо-Запада России [Текст] / М.Г. Иванов, А.Д. Шишов // Современные наукоемкие технологии. Москва, 2006. №1. С. 1821.

22. Иванов, М.Г. Влияние регуляторов роста растений и схем размещения на урожайность зеленой массы различных образцов Hyssopus officinalis L. в условиях Северо-Запада России [Текст] / М.Г. Иванов // Современные проблемы науки и образования. Москва, 2006. №5. С. 42-44.

23. Иванов, М.Г. Влияние сроков посева на структуру урожая Иссопа лекарственного в условиях Северо-Запада России [Текст] / М.Г. Иванов, А.Д. Шишов //Успехи современного естествознания. Москва, 2006. №6. С. 33-34.

24. Иванов, М.Г. Влияние схем посева и почвенных условий на урожайность растений Hyssopus officinalis L. в условиях Северо-Запада России [Текст] / М.Г. Иванов // Современные наукоемкие технологии. Москва, 2006. №8. С. 7576.

25. Иванов, М.Г. Влияние срока посева и различных почвенных условий на урожайность плодов (семян) тмина, их качество и содержание эфирных масел [Текст] / М.Г. Иванов // Успехи современного естествознания. Москва, 2007. №1. С. 41-43.

26. Иванов, М.Г. Влияние регуляторов роста (ФАВ) на прохождение фенологических фаз растений иссопа лекарственного в условиях Северо-Запада России [Текст] / М.Г. Иванов // Успехи современного естествознания. Москва, 2007. №1. С. 43.

27. Иванов, М.Г. Эффективность возделывания малораспространенных эфиромасличных культур на Северо-Западе России [Текст] / М.Г. Иванов // Успехи современного естествознания. Москва, 2010. №4. С. 73-75.

28. Иванов, М.Г. Эффективность вегетативного размножения пряноарома-тических растений при использовании физиологически активных веществ [Текст] / М.Г. Иванов // Успехи современного естествознания. Москва, 2011. №1. С. 157-159.

29. Иванов, М.Г. Урожайность и эфиромаслнчность продукции многолетних пряноароматических растений при вегетативном размножения [Текст] / М.Г. Иванов // Успехи современного естествознания. Москва, 2011. №1. С. 154-157.

Монографии, рекомендации и учебные пособия

30. Волнков, А.Г. Лекарственные растения луга [Текст] / А.Г. Воликов, Н.Н. Семчук, А.А. Воликов, М.Г. Иванов / Великий Новгород, 1997. 50 с.

31. Шишов, А.Д. Аптека на вашем огороде [Текст] / А.Д. Шишов, М.Г. Иванов / Великий Новгород, 1998. Т. 1. 90 с.

32. Шишов, А.Д. Аптека на вашем огороде [Текст] / А.Д. Шишов, М.Г. Иванов / Великий Новгород, 1998. Т. 2. 95 с.

33. Иванов, М.Г. Возделывание овощных пряновкусовых культур в условиях Новгородской области (рекомендации) [Текст] / М.Г. Иванов, А.Д. Шишов / Великий Новгород, 2012. 32 с.

34. Иванов, М.Г. Возделывание эфиромасличных культур в условиях Новгородской области: монография [Текст] / М.Г. Иванов / Великий Новгород, 2012. 152 с.

35. Берсон, Г.З. Пищевые дикоросы нашей флоры [Текст] / Г.З. Берсон, А.Д. Шишов, М.Г. Иванов / Великий Новгород, 2013. 120 с.

Прочие основные публикации:

17 наименований, приведены в списке научных и методических трудов.

Подписано в печать 27.06.2014 г. Тираж 120 экз. Печать трафаретная. Заказ 061. Отпечатано в печатном цехе «Ризограф» Тюменского Аграрного Академического Союза 625003, г. Тюмень, ул. Республики, 7

Информация о работе

Иванов, Михаил Григорьевич
доктора сельскохозяйственных наук
Тюмень, 2014
ВАК 06.01.09

Автореферат

Похожие работы