Создание племенной базы и совершенствование технологических приемов в молочном козоводстве

Новопашина, Светлана Ивановна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Создание племенной базы и совершенствование технологических приемов в молочном козоводстве
ВАК РФ 06.02.07, Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Создание племенной базы и совершенствование технологических приемов в молочном козоводстве"

На правах рукописи

е. —

НОВОПАШИНА СВЕТЛАНА ИВАНОВНА

СОЗДАНИЕ ПЛЕМЕННОЙ БАЗЫ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЕМОВ В МОЛОЧНОМ КОЗОВОДСТВЕ

06.02.07 - разведение, селекция и генетика

сельскохозяйственных животных; 06.02.10 - частная зоотехния, технология

производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

г 8 НОЯ 2013

Ставрополь - 2013

005539885

Диссертация выполнена в ГНУ Ставропольском научно-исследовательском институте животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии

Научные консультанты: доктор сельскохозяйственных наук,

член-корреспондент РАСХН, профессор, заслуженный деятель науки РФ Абонеев Василий Васильевич

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Квитко Юрий Дмитриевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

РГАУ МСХА имени К.А. Тимирязева, профессор кафедры коневодства и овцеводства, заслуженный деятель науки РФ Ерохин Александр Иванович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», заведующий кафедрой овцеводства, крупного и мелкого животноводства Коноплев Виктор Иванович

доктор сельскохозяйственных наук ДагНИИСХ Россельхозакадемии, главный научный сотрудник отдела овцеводства и козоводства Мусалаев Ханмагомед Ханмагомедович

Ведущая организация: ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела

Защита диссертации состоится «20» декабря 2013 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.078.01 при Ставропольском научно-исследовательском институте животноводства и кормопроизводства по адресу: 355017, Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15, тел./ факс (8652) 71-70-33, e-mail: dissovetsniizhk@jandex.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ Ставропольского НИИ животноводства и кормопроизводства.

Автореферат диссертации размещен на официальном сайте института http://www.sniizhk.ru и http://vvww.vak.ed.gov.ru «18» сентября 2013 года и разослан ноября 2013 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета "jffix^tfr Кононова Лидия Валентиновна

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Создание в России крупнотоварного молочного козоводства и решение стоящих перед ним проблем сделало актуальной задачу научного обеспечения отрасли по всем направлениям: разведение, селекция, кормление и содержание молочных коз, переработка молока, разработка нормативно-технической документации. Отсутствие в нашей стране до середины 80-х годов прошлого века плановых научных исследований в молочном козоводстве привело к тому, что учеными до сих пор не создано ни одной отечественной породы молочных коз.

Ввиду слабого развития племенной базы в молочном козоводстве одной из основных проблем отрасли является создание племенных хозяйств в различных регионах Российской Федерации и проведение целенаправленной селекционно-племенной работы с животными в этих стадах.

Степень разработанности проблемы исследования. Проблемами селекции и технологии в пуховом и шерстном козоводстве занимались В.И. Бойков (1945), Г.Г. Зеленский (1981), С.С. Мишарев (1963), Х.Х. Мусалаев (2007), А.И. Чикалев (2008), Е.Б. Запорожцев (1991) и др. В последнее время в работах российских ученых В.В. Абонеева (2001, 2012), Ю.Д. Квитко (2012), А.И. Ерохина (2001, 2002), A.B. Кильпа (2012), М.Ю. Санникова (2005) и других отражены отдельные вопросы по селекции, разведению, кормлению, содержанию коз. Однако теоретические и практические аспекты селекционного совершенствования в молочном козоводстве, влияния различных факторов на продуктивность зааненских коз недостаточно разработаны.

Цель исследований. Разработать теоретические основы, научно-методические положения и рекомендации по созданию и технологическому совершенствованию племенной базы молочного козоводства, обеспечивающей повышение продуктивности животных.

Задачи исследований: определить экстерьерные и продуктивные особенности коз разных генотипов, дать сравнительную зоотехническую оценку разным методам создания племенных стад молочных коз, обосновать методы совершенствования племенных и продуктивных качеств зааненских коз, выявить взаимосвязи продуктивности с экстерьерными и интерьерными показателями, определить полиморфизм систем белков и ферментов крови в племенных стадах зааненских коз различных популяций, установить влияние технологических факторов на продуктивность и биологические особенности коз зааненской породы, определить экономическую эффективность разных методов создания племенных стад зааненских коз.

экстерьерных и продуктивных признаков молочных коз при чистопородном разведении коз зааненской породы и поглотительном скрещивании местных молочных коз с козлами зааненской породы с целью создания племенных стад. Разработаны научно-методические положения и методические рекомендации по совершенствованию технологического процесса производства козьего молока, в основе которого заложены обобщенные теоретические и практические принципы селекции, кормления, доения, выращивания молодняка.

Теоретическая и практическая значимость работы. Основные положения и выводы диссертации позволяют дополнить существующие теоретические представления в селекции коз по экстерьеру и продуктивности, в технологии - по кормлению, доению коз и выращиванию молодняка. Выбранное направление исследований носит комплексный, фундаментальный характер и наиболее близко подходит к решению прикладных задач в области развития молочного козоводства в РФ.

Практическая значимость исследований состоит в том, что методика и результаты работы включены в методические рекомендации по разведению коз, нормативные документы по технологическому проектированию козоводческих ферм и могут использоваться в учебном процессе высших учебных заведений, в козоводческих хозяйствах при их создании, а также при оценке коз и основных селекционных и технологических процессов в козоводстве.

Методология и методы исследований составляют комплексный анализ и системный подход к изучению литературы российских и зарубежных авторов по рассматриваемой теме. При работе над диссертацией использовали общенаучные методы индукции, дедукции, синтеза, аналогии, выдвижения и проверки гипотез и частнонаучные зоотехнические и биологические методы исследований. Для анализа количественных и качественных показателей использовали статистический метод. Применение этих методов позволило обеспечить объективность полученных результатов.

Основные положения исследований, выносимые на защиту:

- теоретическое обоснование развития молочного козоводства в Российской Федерации;

- научные основы создания и совершенствования племенной базы молочного козоводства;

- научно обоснованные методы повышения продуктивных и воспроизводительных качеств молочных коз и выращивания молодняка;

- экономическое обоснование эффективности создания племенных стад молочных коз.

Степень достоверности и апробация работы. Достоверность исследования подтверждается использованием совокупности методов и источников теоретического, информационного и нормативного характера, а, также согласованностью получаемых выводов с их практической реализацией.

Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены: на заседаниях секции овцеводства и козоводства отделения зоотехнии Рос-сельхозакадемии (протоколы № 3 от 16 сентября 2005 г. и № 2 от 15 октября 2007 г.), на 12-14 Всероссийских выставках племенных овец (г. Элиста); круглых столах по проблемам молочного козоводства, на 4—6 международных специализированных выставках животноводства и племенного дела «Агро-ферма 2011, 2012, 2013» (ВВЦ, г. Москва); на международных научно-практических конференциях ГНУ СНИИЖК (2005-2013); заседаниях Ученого совета ГНУ СНИИЖК (1999-2012); опубликованы в сборниках научных трудов ВНИИОК (1999-2001), СНИИЖК (2009-2011), СКНИИЖ (2006, 2008, 2009), в трудах XIV международного симпозиума по машинному доению с.-х. животных в г. Угличе (2008), в материалах научно-практической конференции (в рамках X Российской выставки племенных овец 16-20 мая 2008, г. Ипатово), в материалах Ш международной научно-практической конференции в г. Пятигорске (2009), в журналах «Вестник ветеринарии» (2011), «Овцы, козы, шерстяное дело» (2007, 2009-2013), в сборнике научных трудов ВНИИМЖ (2004), в сборнике научных трудов по материалам научно-практической конференции «Научное обеспечение инновационного развития овцеводства и козоводства Российской Федерации», посвященной 80-летию со дня основанга ВНИИОК (2012), в сборнике статей VII международных научных чтений им. В.И. Вернадского (2013), в журнале «Эффективное животноводство» (2013). Разработанные в ходе исследований материалы включены в нормативные документы: «РД-АПК 1.10.03.01-11. Методические рекомендации по технологическому проектированию козоводческих ферм и комплексов» (М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2011). Получено два патента на изобретение: станок для фиксации животных: Пат. (19)RU(11) 2388431(13) С2 (51) МПК A61D 3/00 (2006.01) от 10.05.2010, Бюл. № 13; Пат. (19)RU(11) 2454970(13) С1 (51) МПК A61D 3/00 (2006.01) от 10.07.2012, Бюл. № 19.

Связь темы с планом научных исследований. Исследования по теме диссертации проводили в соответствии с тематическими планами научных работ ВНИИОК в 1999-2000 гг. (№ Госрегистрации 01.960007943) и СНИИЖК в 2001-2005 гг. (№ Госрегистрации 01.200.110990; 15070.5025003468.06.8.004.4), в 2005-2010 гг. (№ Госрегистрации 1570.7822000013.06.8.002.2; 15070.7815014664.06.8.005.4), в 2010-2012 гг. (№ регистрации в ЦИТиС 012012644552; 01201264443).

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 78 печатных работ, из них 17 в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК России, 2 патента на изобретение, 2 монографии, 7 методических рекомендаций, 1 справочное пособие, 1 учебное пособие. Все публикации - по профилю диссертации, общим объемом 22,4 печ. л.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 342 страницах компьютерного текста и включает в себя введение, обзор литературы, материал и методику исследований, результаты исследований, заключение, выводы, предложения производству, список литературы, насчитывающий 417 источников, в том числе 241 зарубежных, 8 приложений. Работа иллюстрирована 88 таблицами и 43 рисунками.

2. Основное содержание работы 2.1. Материал и методика исследований

В данной работе обобщены результаты исследований, выполненных в базовых хозяйствах ГНУ СНИИЖК, расположенных в разных климатических зонах России, в период с 1998 по 2013 годы путем постановки научно-хозяйственных опытов на различных половозрастных группах коз заанен-ской породы, местных молочных козах и козах придонской пуховой породы. Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

Разделы работы различаются по уровню и объёму исследований. В целом ее объединяет общая направленность исследований на раскрытие физиологических и генетических механизмов продуктивности коз, установление коррелятивных связей уровня продуктивности с морфофизиологически-ми параметрами животных.

Теоретическое и практическое обоснование выраженности экстерь-ерных и продуктивных признаков молочных коз проводилось на основании статистических данных, нормативных документов и собственных исследований.

На молочных козах зааненской породы исследования проводили в племрепродукторе СНИИЖК (Ставропольский край) в 1998-2013 гг., ХК «Флакс» (Астраханская область) в 1998-2002 гг., ПР ООО «КХ «Русь-1» (Ставропольский край) в 2001-2013 гг., ПР «Лукоз» (Республика Марий Эл) в 2005-2013 гг. На местных молочных козах I группы - в ХК «Флакс» в 1998-2002 гг., ООО «Виренея» (Московская область) в 2001-2007 гг., ЧП Квитченко Н.И. (Ставропольский край) в 1998—2008 гг. На местных молочных козах II группы исследования проводились в ЧП Магомедова Х.М. в 2000-2008 гг., КФХ «Азамат» (Республика Дагестан) в 2009 г., ООО «Сказка Гор» (Республика Северная Осетия-Алания) в 2006 г. На пуховых козах придонской породы — в ПЗ «Светлый путь» (Волгоградская обл.) в 1999 г., ПР «Тормосино» (Волгоградская обл.) в 1999-2008 гг.

Научно-хозяйственные эксперименты проводили по общепринятым методикам. При математическом моделировании, поиске и построении адаптивных моделей роста животных применяли метод наименьших квадратов^ В интерпретации результатов прогнозирования продуктивности животных в молодом возрасте использовали исследования А.И. Кудрина (1998).

СОЗДАНИЕ ПЛЕМЕННОЙ БАЗЫ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЕМОВ В МОЛОЧНОМ КОЗОВОДСТВЕ

Особенности экстерьерных и продуктивных признаков коз разных генотипов

Численность молочных

коз, продуктивность и производство молока

Живая масса и экстерьер

Рости развитие

Математическое моделирование живой массы

Создание племенных стад молочных коз

1 1

Чистопородное разведение Поглотительное скрещивание

Совершенствование племенных и про/ активных качеств молочных коз

8 & £ &

- §

а с;

В р

О СЗ

« I

О Я

й «

^ О

Я §

§ К

и о. Я

о. сз

Технологические факторы, влияющие на продуктивность коз зааненской породы

Кормление

Приемы выращивания молодняка

Технологии доения коз

Технология осеменения

Эффективность создания племенных стад молочных коз

Предложения производству

Рисунок 1 - Общая схема исследований

Анализ эффективности методов и приемов селекционно-племенной работы при создании племенных стад молочных коз проводился на базе племенных репродукторов СНИИЖК, ООО «КХ «Русь-1» Буденновского района Ставропольского края, ООО «Лукоз» Республики Марий Эл и фермы молочных коз ООО «Виренея» Московской области с 2005 по 2009 гг.

Совершенствование племенных и продуктивных качеств зааненских коз проводили на основании анализа данных племенного и зоотехнического учета с 2001 по 2012 годы по родственным группам маток и козлов в племенных хозяйствах ГНУ СНИИЖК, ООО «КХ «Русь-1», ООО «Лукоз».

Полиморфные системы белков и ферментов крови изучали в лаборатории иммуногенетики и биохимии ГНУ СНИИЖК в 2010-2011 гг. В качестве генетических маркеров для расчета величин генетических дистанций (ND) между популяциями коз определяли частоты аллелей по М. Nei.

Для установления влияния технологических факторов на молочную продуктивность козоматок на опытной станции СНИИЖК в 2002-2009 гг. проведена серия экспериментов.

Влияние на продуктивность коз факторов кормления, приемов выращивания молодняка, техники доения, сезона года, технологии осеменения, а также оценку молочной продуктивности коз, роста и развития козлят, выращенных методами подсоса и ручной выпойки, устанавливали на основании экспериментов по общепринятым и частным методиками.

Обменные опыты по переваримости и использованию питательных веществ кормов экспериментальными животными проводили по методике A.B. Модянова и И.В. Хадановича (1967).

Биохимические показатели сыворотки крови определяли по методическим рекомендациям ВНИИОК (1987) и с использованием стандартных

наборов реактивов.

Взаимосвязь уровня молочной продуктивности и живой массы с экстерьерными и интерьерными показателями у коз зааненской породы изучали в 2002-2012 гг. по общепринятым методикам.

Обработку данных проводили с использованием пакета программ

MS Office и BIOSTAT.

Экономическую эффективность определяли по выходу продукции при разных методах создания племенных стад.

2.2. Теоретическое обоснование выраженности экстерьерных и продуктивных признаков коз разных генотипов

В существующей инструкции по бонитировке пуховых, шерстных и молочных коз с основами племенной работы отсутствует стандарт зааненской породы коз, которая в настоящее время получает широкое распространение в России. Для уточнения продуктивных и экстерьерных параметров молочных коз были проведены собственные исследования.

По данным официальной статистики, на начало 2013 года численность коз во всех категориях хозяйств составила 2 млн 118,7 тыс. голов, в том числе маток - 1 млн 201,3 тыс. гол., в сельскохозяйственных предприятиях соответственно 209,6 тыс. гол. и 112,9 тыс. гол. Породный состав коз насчитывал всего 206,4 тыс. голов, в племенных хозяйствах содержалось 43,6 тыс. гол. Доля племенных пуховых коз от общего поголовья животных, содержа-

щихся во всех категориях сельхозорганизаций, составляла 34,9%, шерстных - 12,7%, молочных - 28,0%.

За 10 лет - с 1992 по 2001 годы - поголовье молочных коз в России увеличилось на 60,2%, а с 2001 по 2011 - сократилось на 32,0%. Затем происходило постепенное снижение поголовья, и в 2011 году в стране насчитывалось 817,7 тыс. голов молочных коз, что выше уровня 1992 года на 9,0%.

По данным РАО, в 2011 году в России было произведено 252,9 тыс. т козьего молока, от одной козы получено 309,3 кг молока. Россия занимает 12-е место в мире по производству молока в стоимостном выражении ($78,8 млн) и по объему производимого молока в натуральном выражении.

Для выявления особенностей экстерьера молочных коз с 1999 по 2010 годы были исследованы живая масса и промеры экстерьера коз молочного и пухового направлений продуктивности в различных регионах страны. Как показали наши исследования, живая масса и экстерьер коз зависят от направления продуктивности и генотипа животных (табл. 1).

Таблица 1 - Живая масса коз разных направлений продуктивности и генотипов в возрасте 3,0 года и старше

Порода, генотип Козлы Козоматки

кол-во, гол. живая масса кол-во, гол. живая масса

кг М±т в проц. к ЗА кг М±ш в проц. к ЗА

ЗА 150 90,2±0,40 100 1200 52,8±0,19 100

М1 20 75,4±0,01* 83,6 300 45,0±0,27* 85,2

МП 20 58,4±0,56* 64,7 100 40,2±0,26* 76,1

П 40 65,3±0,44* 72,3 600 38,5±0,23* 72,9

♦Примечание. Разница по отношению к породе ЗА достоверна (р<0,05)

Данные таблицы 1 свидетельствуют, что у чистопородных козлов за-аненской породы средняя живая масса 90,2 кг, что на 16,4-35,3% больше, чем у козлов других генотипов. Чистопородные козоматки зааненской породы имеют среднюю живую массу 52,8 кг, что на 14,8-27,1% выше, чем у ко-зоматок других генотипов (р<0,05).

Величина основных промеров телосложения наибольшая у животных зааненской породы. По сравнению с животными других генотипов высота в холке у зааненских козлов больше на 7,1-23,3 см, или 8,3-27,2%; ширина груди за лопатками - на 5,3-10,2, или 19,9-38,2%; косая длина туловища - на 8,8-25,0 см, или 9,3-26,3%.

По промерам телосложения козоматок различных направлений продуктивности отмечается аналогичная закономерность. Чистопородные за-

аненские козоматки имеют большую высоту в холке - на 4,6-19,8 см, или на 6,1-26,3%; ширину груди - на 1,5-5,1 см, или 6,9-23,6%; глубину груди - на 2,0-9,0 см, или 5,9-26,7%; обхват груди за лопатками - на 8,7-19,7 см, или 9,8-22,2%; косую длину туловища - на 8,8-17,2 см, или 10,4-20,4%.

Чистопородные зааненские козлы и козоматки, в сравнении с чистопородными пуховыми придонскими, более высоконогие - на 10,3 и 5,7 абс. проц., имеют большие индексы: грудной - на 11,9 и 0,7 абс. проц. и тазо-грудной - на 24,1 и 2,8 абс. проц.

Эти закономерности подтверждаются экстерьерными профилями, из которых следует, что высота в холке местных молочных козлов I группы соответствует 91,7%, местных молочных II группы - 72,8, придонских - 82,8% от чистопородных зааненских. По ширине, глубине груди, обхвату груди за лопатками, косой длине туловища эти показатели составляют соответственно: 80,1; 72,7 и 83,1%; 94,4; 88,2 и 97,9%; 93,0; 87,2 и 85,8%; 94,8; 82,1 и 87,2% (рисунок 2).

Высота в холке местных молочных коз I группы соответствует 91,0, местных молочных II группы - 75,7, придонских - 85,7%. По ширине, глубине груди, обхвату груди за лопатками, косой длине туловища эти показатели составляют соответственно: 87,5, 76,4, 93,1%; 85,2, 73,3, 94,1%; 85,7, 73,3, 92,6%; 89,0, 84,7; 86,5%.

...

_________________ч .•••

////У///

-ЗА, ч/п--М1 — • МП ......П

----^^с«-

--М1 _ МП .....п

а) козлы 6) козоматки

Рисунок 2 - Экстерьерные профили козлов и козоматок различного

направления продуктивности и генотипов в 3,0 года и старше, %.

Следует отметить, что высота в холке козлов различных направлений продуктивности и генотипов варьирует от 85,7 до 62,4 см, козоматок - от 75,4 до 55,6 см, в крестце - у козлов - от 87,3 до 64,2 см, у козоматок - от 77,1 до 57,7 см. В методике проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность высота в холке у козоматок считается большой при значении более 64 см, средней - 58-64 см, малой - менее 58 см. Наши исследования свидетельствуют о том, что в действующую «Методику проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность» необходимо вносить изменения.

Исследования промеров телосложения молодняка коз при рождении свидетельствуют о том, что чистопородные зааненские козлики имеют большую высоту в холке - на 1,6-12,0%, в крестце - на 3,0-14,3%, более широкую (на 6,1-27,7%) и глубокую (на 4,4-8,8%) грудь, больший обхват груди за лопатками - на 3,9-15,6%. По чистопородным зааненским козочкам эти показатели также больше, чем у козочек других направлений продуктивности, соответственно на 2,59-15,0%, 2,79-14,3%, 8,8-20,6%, 2,3-8,4%, 6 118,4%.

Установлено, что индексы телосложения козликов и козочек при рождении различаются в зависимости от направления продуктивности животных. Так, козлики и козочки молочного направления продуктивности более высоконогие - на 2,6 и 4,7 абс. проц., у них больше индексы: грудной - на 7,3 и 6,9 абс. проц., тазогрудной - на 6,4 и 9,8 абс. проц., сбитости - на 4,2 и 6, 6 абс. проц., в сравнении со сверстниками пухового направления продуктивности.

Данные промеров телосложения наглядно подкрепляются экстерьерны-ми профилями козликов и козочек (рисунок 3).

^ ^ ^ V и у

——ЗА, ч/п — -М1 - МП .....П _

а) козлики б) козочки

Рисунок 3 - Экстерьерные профили козликов и козочек различного

направления продуктивности и генотипов при рождении, %

Если за 100% принять абсолютные значения промеров телосложения ч/п козликов и козочек ЗА, то высота в холке, высота в крестце, ширина груди, глубина груди, обхват груди за лопатками, косая длина туловища у местных молочных козликов и козочек I группы составит соответственно: 98,3 и 97,5%, 97,4 и 97,3%, 93,9 и 91,2%, 95,6 и 97,7%, 96,1 и 93,8%, 92,6 и 92,5%. По местным молочным козликам и козочкам II группы эти показатели составили: 97,3 и 96,7%, 94,6 и 96,8%, 86,7 и 85,3%, 94,1 и 91,6%, 94,8 и 91,2%, 87,9 и 88,7%, по придонским козликам и козочкам - 87,9 и 85,0%; 85,7 и 85,8%, 72,2 и 79,4%, 91,2 и 91,6%, 84,4 и 81,6%, 85,2 и 86,0%.

В 7-8-месячном возрасте тенденция по преобладанию в росте и развитии ч/п зааненских козликов и козочек над сверстниками других направлений продуктивности сохраняется. Анализ индексов телосложения свидетельствует о хорошем развитии животных в этом возрасте. Однако закономерностей, выявленных у взрослых животных, не отмечено. Козлики и козочки

придонской породы превосходят своих сверстников зааненской породы по величине грудного индекса на 8,5 и 2,4 абс. проц., тазогрудного - на 14,7 и 49,8, сбитости - на 7,6 и 10,7, растянутости - на 2,3 и 7,0, высоконогости - на 3,4 и 0,9 абс. проц., что свидетельствует о разной интенсивности роста у животных различных направлений продуктивности (рисунок 4).________________

Л ф .! 0

ЗА,ч/п - - МІ — - -ММ ....... П

X У / / /

^ ¿г V ^

^ & у ° У

»ЗА. ч/п — —М

а) козлики б) козочки

Рисунок 4 - Экстерьерные профили козликов и козочек различного

направления продуктивности и генотипов в 7-8 месяцев, %

Если за 100% принять абсолютные значения промеров телосложения ч/п козликов и козочек ЗА, то высота в холке, по сравнению с животными других направлений продуктивности и генотипов, составляет соответственно 71,9-90,8 и 82,2-93,5%; высота в крестце - 71,8-90,9 и 78,6-92,5%; ширина груди - 72,6-92,8 и 64,7-85,9%; глубина груди - 73,6-86,8 и 70,3-84,5%; обхват груди за лопатками - 82,6-96,5 и 73,3-87,0%; косая длина туловища -80,8-91,3 и 81,8-93,1%.

Чистопородные зааненские козлики и козочки в возрасте 1,0-1,5 года превосходят по всем промерам телосложения сверстников сравниваемых групп. По высоте в холке превосходство козликов и козочек составляет соответственно до 22,7 и 24,6 %, по ширине груди - до 31,6 и 35,1%, глубине груди - до 24,7 и 22,9%, обхвату груди за лопатками - до 16,9 и 25,0%, косой длине туловища - до 24,6 и 21,3%.

Анализ индексов телосложения молодняка в возрасте 1,0-1,5 года свидетельствует о том, что значительное превосходство, которое отмечалось практически по всем значениям индексов у животных пухового направления продуктивности в возрасте 7-8 месяцев, значительно сужается. Так, козлики и козочки пухового направления продуктивности превосходят своих молочных сверстников по индексам: грудному - на 3,4 и 0,5, сбитости - на 16,1 и 17,9, высоконогости - на 1,8 и 2,1 абс. проц. А молочные козочки зааненской породы превосходят пуховых сверстниц по тазогрудному индексу на 9,6 абс. проц. и индексу растянутости - на 3,8 абс. проц.

Экстерьерные профили козликов (рисунок 5) наглядно подтверждают превосходство чистопородных зааненских козликов над их сверстниками и свидетельствуют о том, что высота в холке местных молочных козликов I группы составляет 96,5%, П группы - 77,3% и пуховых - 78,4%; ширина груди - 86,4; 68,4 и 78,9%, глубина груди - 88,1; 77,2 и 75,3%, обхват груди

за лопатками - 96,0; 83,1 и 86,6%, косая длина туловища - 92,1; 84,6 и 75,4% соответственно.

Аналогичная картина наблюдается в этот возрастной период по козочкам. Экстерьерные профили также свидетельствуют о превосходстве заанен-ских чистопородных козочек над сверстницами (рис. 5)..........................................................................

.......................................................................

— — -ч ^ ~-----

*.............."......

бО у * / У У // / /У///// ІЗА. ч/п — —М 1 «« -МІІ .....П у у у у У у + </

а) козлики б) козочки

Рисунок 5 - Экстерьерные профили козликов и козочек различного направления продуктивности и генотипов в 1-1,5 года, %

При условии, что абсолютные промеры телосложения чистопородных козочек 100%, высота в холке молочных коз I группы составляет 91,1%, молочных коз П группы - 75,4%, придонских - 81,7%. Ширина груди, глубина груди, обхват груди за лопатками и косая длина туловища составляют соответственно: 83,2; 69,4 и 87,4%; 87,5; 77,1 и 77,8%; 87,4; 75,0 и 92,2%; 91,2; 81,1 и 78,4%.

Живой вес козлят при рождении колеблется в довольно широких пределах и зависит от количества козлят в приплоде, пола, времени козления и других факторов (табл. 2).

Таблица 2 - Живая масса различных половозрастных групп коз в динамике

Группа Живая масса, кг

При рождении 7-8 месяцев 1,0-1,5 года

козлики козочки козлики козочки козлики козочки

ЗА, ч/п 3,2±0,04 3,0±0,68 37,6±0,17 35,5±0,10 47,4±0,23 42,2±0,16

МІ 3,0±0,07* 2,8±0,50 29,2±0,27* 25,7±0,20* 37,6±0,33* 33,4±0,18*

МП 2,7±0,07* 2,5±0,50 25,4±0,32* 23,5±0,29* 34,2±0,42* 28,5±0,21*

П 2,6±0,05* 2,5±0,40 24,6±0,21* 21,4±0,16* 35,3±0,25* 29,8±0,16*

*Примечание. Разница по отношению к породе ЗА достоверна (р<0,05).

Большой теоретический и практический интерес представляет математическое моделирование роста животных, так как построение моделей позволяет провести более глубокий анализ закономерностей роста коз в процессе развития, а также прогнозировать продуктивность животных в молодом возрасте. Поиск адаптивных моделей роста молочных и пуховых коз позволил определить уравнения роста, максимально точно описывающие из-

менения живой массы от момента зачатия эмбриона до наступления полной физиологической зрелости.

В результате исследований наибольшей точностью результатов при аппроксимации зависимостей обладала кривая Митчерлиха (сигмоидная функция вида):

У = А(1 — ехр(ВХ))с, (1)

где У - прогнозируемое значение живой массы, кг, X - возраст животных, мес., А, В и С - постоянные коэффициенты уравнения.

Анализируя значения коэффициентов, можно сделать вывод, что коэффициент (А) определяет высоту кривой роста живой массы. Коэффициенты (В) и (С) определяют наклон кривой роста. Для построения модели роста живой массы козлов и коз были определены универсальные коэффициенты В>„ и Сун, полученные в результате расчетов средних значений коэффициентов (В) и (С) в отдельности для козлов и коз.

Для оценки живой массы животных разных генотипов служит коэффициент (А), так как он определяет конечную величину живой массы животного во взрослом состоянии. В случае оценки породы или отдельного генотипа Ау,, будет равен среднему значению живой массы животных во взрослом состоянии. Значения универсальных коэффициентов для козлов и коз разных генотипов и среднеквадратичные отклонения от эмпирических значений при математическом моделировании живой массы представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Универсальные коэффициенты и среднеквадратичное отклонение (Б) при математическом моделировании роста живой массы козлов и коз

Показатели Козлы с? Козы О

ЗА М1 МИ П ЗА М1 МП П

Аун 90,2 58,4 65,3 52,8 45,0 40,2 38,5

в,„ -0,0862 -0,1380

г 2.47 2,90

Б 4,62 | 3,42 | 2,94 | 2,94 2,36 [ 1,13 | 1,83 | 0,60

Графическое отображение роста живой массы козлов и коз разных генотипов представлено на рисунке б. Анализ кривых роста козлов и коз различных генотипов показывает, что дифференциация живой массы начинается с 4-5-месячного возраста, достигает существенных различий в 1,5-2-летнем возрасте и окончательно устанавливается при достижении животными 3-летнего возраста.

Наибольшую энергию роста имеют козлы и козы зааненской породы. Промежуточное положение среди исследуемых генотипов занимают молоч-

ные козы группы М1, и наименьшую энергию роста имеют козлы и козы придонской породы и группы молочных коз МИ.

а) козлы б) козоматки

Рисунок 6 - Моделирование роста живой массы козлов и козоматок различных генотипов

Так как кривая роста животных зависит от конечной живой массы во взрослом состоянии, то предложенные уравнения можно с успехом применять при моделировании индивидуального роста живой массы, подставляя в уравнение значение конечной живой массы как коэффициент (А). На рисунке 7 представлены кривые роста козлов с живой массой во взрослом состоянии 90, 100 и 110 кг и коз с живой массой 50, 55 и 60 кг. За нулевую отметку взята точка - начало эмбрионального развития.

а) козлы б) козоматки

Рисунок 7 - Моделирование роста живой массы козлов и козоматок в зависимости от их живой массы во взрослом состоянии

Анализ построенных моделей показывает, что дифференциация живой массы козлят с разной энергией роста происходит на 8-9 месяце после зачатия, или на 3-4 месяце после рождения. Этот возраст соответствует полному развитию рубцового пищеварения и самостоятельному питанию козлят без подкормки их молоком. Поэтому важна организация полноценного сбалансированного кормления молодняка с раннего возраста - для полной реализации генетических возможностей животных.

Таким образом, применение методов математического моделирования может быть успешно использовано при оценке роста живой массы козлов и коз различных генотипов. Этот метод позволяет прогнозировать живую массу животных с различной энергией роста и тем самым контролировать эффективность выращивания молодняка.

Наши исследования роста и развития коз разного направления продуктивности вошли в Методику на отличимость, однородность и стабильность в козоводстве при оценке степени выраженности величины животных. Новый вариант методики, разработанный учеными ГНУ СНИИЖК совместно с ФГУП ВНИИплем, МСХА имени К.А. Тимирязева, ГНУ «Дагестанский НИИСХ», является нормативным документом, рассмотрен на заседании секции овцеводства и козоводства отделения зоотехнии Россельхозакадемии, где получил положительную оценку (протокол № 2 от 15 октября 2007 г.), и направлен в виде предложений в ФГУ «Государственная комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений».

Показатели промеров телосложения молодняка и взрослых коз использовались в технологических разработках, на которые получено два патента на изобретение - Станок для фиксации животных: Пат. "^RU*1" 2388431(13) С2 (51) МПК A61D 3/00 (2006.01) от 10.05.2010, Бюл. № 13; Пат. (,9>RU(11) 2454970(,3) С1 (51) МПК A61D 3/00 (2006.01) от 10.07.2012, Бюл. № 19.

Кроме этого, исследования по экстерьерным показателям коз вошли составной частью в «Методические рекомендации по технологическому проектированию козоводческих ферм и комплексов» (взамен НТП-АПК 1.10.03.002-02). Эти рекомендации являются нормативным документом и используются при строительстве новых козоводческих ферм, реконструкции и техническом перевооружении существующих комплексов и ферм - как крупных комплексов и ферм с численностью маточного поголовья 100-2500 гол., так и крестьянских (фермерских) хозяйств и личных подсобных хозяйств на 50-500 голов маток.

2.3. Создание племенных стад молочных коз

При создании репродукторов ГНУ СНИИЖК и ООО КХ «Русь-1» использовали методы чистопородного разведения. В ООО «Лукоз» применялся метод поглотительного скрещивания местных молочных коз, разводимых на местных подворьях Р. Марий Эл, с чистопородными козлами зааненской породы из племенных хозяйств ГНУ СНИИЖК и «Вятский племзавод». ООО «Виренея» в разведении коз применяет также метод поглотительного скрещивания местных молочных коз с козлами зааненской породы.

Динамика живой массы козоматок в четырех исследуемых хозяйствах различается. Так, в репродукторе ГНУ СНИИЖК и ООО КХ «Русь-1» за 5 лет значительных колебаний по живой массе не происходило, lim. 51-54 кг (ГНУ СНИИЖК) и lim. 55-58 кг (ООО КХ «Русь-1»), что обуслбвлёнб различным уровнем кормления.

В двух других хозяйствах за исследуемые 5 лет произошли значительные изменения этого показателя. Увеличение живой массы в 2009 году составило в ООО «Лукоз» 15,6%, в ООО «Виренея» - 16,7%. Такое значительное увеличение живой массы закономерно, так как в этих хозяйствах применялось поглотительное скрещивание и между исходными породами существовала значительная разница по этому показателю.

Следует отметить, что как в хозяйствах ГНУ СНИИЖК и ООО КХ «Русь-1», в которых использовалось чистопородное разведение, так и в двух других хозяйствах, где применялось поглотительное скрещивание, за 5 лет удои за лактацию повысился: в ГНУ СНИИЖК - в 1,5 раза, ООО КХ «Русь-1» - в 1,1 раза, ООО «Лукоз» - в 3,4 раза, ООО «Виренея» - в 1,7 раза.

Селекционный эффект (8Р) составил в репродукторе ГНУ СНИИЖК 14,3 кг за лактацию, в ООО КХ «Русь-1» - 10,7 кг; ООО «Лукоз» - 7,5 кг и ООО «Виренея» - 21,5 кг.

По промерам телосложения животных в хозяйствах, применяющих чистопородное разведение, значительных различий за 5 лет не отмечается. Как в ГНУ СНИИЖК, так и в ООО КХ «Русь-1» козоматки соответствуют стандарту зааненской породы коз. В хозяйствах ООО «Лукоз» и ООО «Виренея», где проводилось поглотительное скрещивание, высота в холке животных увеличилась на 38,9 и 14,1%; глубина груди - 15,1 и 20,9%; ширина груди - 48,3 и 15,5%; косая длина туловища - 44,6 и 12,4%; обхват груди за лопатками - на 8,2 и 6,4%.

Значительные изменения произошли в промерах вымени за 5 лет во всех хозяйствах, однако в ООО «Лукоз» и ООО «Виренея» они были более значимые. Так, в этих хозяйствах обхват вымени увеличился на 16,7 и 20,2%, длина вымени - на 74,8 и 77,6%.

В исследуемых хозяйствах селекционно-племенная работа по созданию племенных стад молочных коз до получения статуса племенного репродуктора проводилась в ГНУ СНИИЖК на протяжении 7 лет (1995-2001 гг.), в ООО «Русь-1» - 7 лет (2001-2007 гг.), ООО «Лукоз» - 5 лет (2004-2008 гг.), ООО «Виренея» - 8 лет (2003-2010 гг., готовятся материалы на репродуктор). Анализируя сроки создания племенных стад, следует отметить, что существенных различий по времени достижения статуса племенных репродукторов в зависимости от методов разведения не установлено. Это объясняется тем, что чистопородное разведение зааненских коз в ГНУ СНИИЖК и ООО «КХ» Русь-1» начиналось с малой численности животных (соответственно 22 и 44 козочки) из-за большого дефицита племенного поголовья в стране. В этот период основной задачей являлось наращивание поголовья животных.

При разведении коз методом поглотительного скрещивания в ООО «Лукоз» работу проводили на массиве козоматок 1000 голов, что дало возможность получать ежегодно не менее 700 голов козочек и, применяя жест-

кую выбраковку, за 5 лет создать массив козоматок (л=1016), соответствующих требованиям зааненской породы.

Таким образом, экстерьерно-конституциональные и продуктивные показатели молочных коз в стадах при различных методах разведения соответствуют требованиям, предъявляемым к зааненской породе.

2.4. Совершенствование племенных и продуктивных качеств молочных коз

В племенных хозяйствах одним из способов совершенствования племенных и продуктивных качеств является формирование оптимальной генеалогической структуры стада путем выделения перспективных родственных групп (РГ) маток и козлов для дальнейшего разведения по семействам и линиям.

На основании оценки продуктивных и экстерьерных особенностей потомства родственных групп козоматок в ГНУ СНИИЖК были выделены две перспективные родственные группы для семейства высокого удоя и высокого содержания жира в молоке и высокого удоя и высокого содержания белка в молоке. Превосходство козоматок РГ5 (высокого удоя и высокого содержания жира в молоке) над средним по стаду удоем за лактацию составляет 20,6%, продолжительностью лактационного периода - 4,7%, содержанием жира в молоке - 0,34 абс. проц. Превосходство козоматок РГ 8 (высокого удоя и высокого содержания белка в молоке) над средним по стаду по удою за лактацию составляет 7,0%, содержанию белка в молоке - 0,06 абс. проц. Выделенные родственные группы являются перспективными для формирования семейств в племенном генофондном хозяйстве института по разведению зааненских коз.

Для выявления перспективных линий в племенных хозяйствах зааненских коз была проведена оценка продуктивных и экстерьерных показателей дочерей по 4 козлам-производителям в генофондном хозяйстве института и 28 козлам-производителям в ООО «Лукоз», используемым в настоящее время.

Выявлено, что перспективной родственной группой для закладки линии высокого удоя является РГ козла 0011. Превосходство дочерей по удою молока за I лактацию над многолетними средними значениями составляет 43,8% (Р<0,05). РГ козла 87 австралийской селекции является перспективной для закладки линии высокого удоя и жирномолочности. Превосходство дочерей по удою за первую лактацию над многолетними средними значениями составляет 36,6% (Р<0,05), содержанию жира в молоке - 0,29 абс. проц.

В ПР ООО «Лукоз» перспективной родственной группой для закладки линии высокого удоя является родственная группа козла 7149. Дочери этого козла по удою за лактацию превосходят средний удой по стаду на 14,3% (Р<0,1). Родственная группа козла Т 56 может быть перспективной для закладки линии высокого удои и жирномолочности. Дочери этого козла имеют

высокие показатели по удою за лактацию и содержанию жира в молоке и превосходят средние показатели по стаду соответственно на 8,0% и 0,43 абс. проц. Родственная группа козла К 10 направлена на создание линии высокой жирномолочности и высокой белковомолочности. Его дочери имеют высокие показатели по содержанию жира в молоке - 4,00 и 3,10%, что превосходит средний показатель жирномолочности и белковомолочности по стаду на 0,42 и 0,10 абс. проц.

Выявленные продуктивные и экстерьерные особенности родственных групп козлов и козоматок позволили сформировать генеалогическую структуру в стадах зааненских коз для создания первого отечественного типа молочных коз.

На основании корреляционного анализа установлено, что связь между удоем за лактацию (Г]), суточным удоем (г2), живой массой (г3), шириной груди (г4), шириной в маклоках (г5), глубиной груди (г6), обхватом груди за лопатками (г7), высотой в холке (г8), косой длиной туловища (г9) находится на высоком уровне и зависит как от условий содержания животных, так и морфофизиологических особенностей породы. Коэффициенты корреляции отмеченных выше показателей составили: г41=0,50; г4-2=0,46; г5>3=0,49; г6>3=0,68; г6,5=0,70; г7,8=0,54; г7|5=0,61; г7>9=0,54.

Высокая положительная корреляция установлена между уровнем молочной продуктивности животных и содержанием а-глобулинов в сыворотке крови: г = 0,51 (Р<0,1).

Определенные закономерности установлены между молочной продуктивностью и содержанием общих липидов: г = — 0,31 (Р>0,1). По-видимому, это связано с интенсивностью обменных процессов в организме животных и уровнем свободнорадикалыюго окисления. Чем ниже уровень общих липидов, тем выше антиоксидантная активность крови и ниже уровень перекис-ного окисления.

Основное направление в селекции молочных коз - повышение удоев и улучшение качественных показателей молока. Поэтому важно знать, как эти показатели взаимодействуют между собой. Нами были проанализированы суточный удой козоматок, содержание жира, белка в молоке коз за 280 дней лактации в трех племенных хозяйствах - ГХ ГНУ СНИИЖК, ПР ООО «Лу-коз», ПР ООО «КХ «Русь-1». Всего в исследовании было задействовано 2350 голов маток. Учет суточного удоя, содержания жира и белка в молоке проводился по 14 периодам: 1) 0-20-й день, 2) 21-^0; 3) 41-60; 4) 61-80; 5) 81100; 6) 101-120; 7) 121-140; 8) 141-160; 9) 161-180; 10) 181-200; 11) 201220; 12)221-240; 13)241-260; 14) 261-280-й день.

Средний удой за 280 дней лактации составил 2,71 кг, при содержании жира 3,68% и белка - 3,12%.

Все три показателя имеют статистически значимые различия по периодам лактации. Так, суточный удой молока в начале лактации (март) составил 2,83 кг, в дальнейшем он повышался: к 60-му дшо на 2,0%, затем до

140-го дня удой практически не менялся и составил 2,88-2,78 кг, к 220-му дню снизился на 6,0% и к 300-му - еще на 6,0%. Снижение суточного удоя от максимального до минимального значения составило 15,96%.

По содержанию жира и белка в молоке коз по периодам учета (стадиям лактации) таких колебаний не обнаружено. Однако в начале и в конце лактации эти показатели выше, чем в середине. Так, содержание жира в молоке коз в начале лактации составляет 3,80%, затем отмечается постепенное снижение к 120 дню лактации на 0,18 абс. проц., а к 300 дню лактации снова увеличение на 0,21 абс. проц. По содержанию белка наблюдается аналогичная картина. До 20 дня лактации содержание белка составило 3,13%, к 120 дню произошло снижение этого показателя на 0,08 абс. проц., а к 300 дню -увеличение на 0,17 абс. проц.

Отмечаем, что между суточным удоем, содержанием жира и белка существует обратная зависимость. Так, увеличение суточного удоя на 2,0% снижает содержание жира в молоке коз на 0,3 абс. проц., белка - на 0,08 абс. проц. Снижение суточного удоя на 15,6% увеличивает содержание жира на 0,27 абс. проц., белка - на 0,17 абс. проц. Эти закономерности могут служить тестами для прогнозирования продуктивных качеств молочных коз, их следует учитывать в селекции при повышении продуктивности коз.

В своей работе мы ставили задачу выявления молекулярно-генетических маркеров высокой молочной продуктивности и проведение на их основе генетико-статистического анализа. В 2010-2011 годах была проведена иммуногенетическая аттестация коз по 5 полиморфным системам белков и ферментов крови - трансферрину (ТО, гемоглобину (НЬ), сывороточной арилэстеразе (АЕб), щелочной фосфатазе (Ар), альбумину (А1) в различных хозяйствах (табл. 4).

Таблица 4 - Частота аллелей полиморфных систем белков и ферментов крови

Локус Аллели Популяции коз

Племрепродуктор ГНУ «СНИИЖК» ООО ИР «Лукоз» ООО «Виренея» ООО ПР «КХ «Русь-1»

Tf D 0,908 0,941 0,875 0,936

Е 0,092 0,059 0,125 0,064

НЬ А - - - -

В 0,991 0,950 0,975 1,0

С 0,009 0,050 0,025 -

AEs В 0,500 0,500 0,500 0,500

Н 0,500 0,500 0,500 0,500

■ Ар • А 0,321 0,496 0,675 0,455

В 0,679 0,504 0,325 0,545

А1 А - - - -

В 1,0 1,0 1,0 1,0

Степень гетерози-готностн (Са,гг), % 15,1 24,1 24,1 22,5

Степень генетической изменчивости популяции (V), % 15,2 24,3 25,4 22,9

Общим для всех популяций явилось: высокая концентрация аллелей Э локуса трансферрина (0,875-0,941), В - локуса гемоглобина (0,950-1,0), равная - сывороточной арилэстеразы (по 0,500), мономорфизм - в локусе альбумина (частота аллеля В равна 1,0).

Установлены достоверные отличительные особенности между исследуемыми популяциями животных. В племрепродукторе ГНУ СНИИЖК отмечена более высокая, по сравнению с остальными, частота аллелей Е локуса трансферрина и В - локуса гемоглобина. У коз ООО ПР «Лукоз» чаще, чем в других популяциях, встречается аллель С локуса гемоглобина, но реже - аллель Е трансферрина. В стаде коз ООО «Виренея» отмечена высокая частота аллеля Е локуса трансферрина и наиболее высокая - аллеля А локуса щелочной фосфатазы. Популяция коз ООО ПР «КХ «Русь-1» по концентрации генетических характеристик крови занимает промежуточное положение между племрепродуктором СНИИЖК и остальными стадами.

В результате многолетних исследований, с достаточно высокой повторяемостью по годам (г = 0,56-0,77), выявлены генетические маркеры - фенотипы полиморфных систем белков и ферментов крови, сопряженные с высокой молочной продуктивностью коз, содержанием жира и белка в молоке: фенотип БЕ - в локусе трансферрина; ВС - в локусе гемоглобина; АА и АВ

- в локусе щелочной фосфатазы.

В проведенных исследованиях была определена концентрация этих фенотипов в изучаемых популяциях. Фенотипическое распределение частот аллелей проявилось в более высокой, по сравнению с другими популяциями, частоте встречаемости фенотипов по хозяйствам: в племрепродукторе СНИИЖК - ОЕ локуса трансферрина (18,3%), ВВ гемоглобина (98,2%), в ООО ПР «Лукоз» - АВ щелочной фосфатазы (74,2%), в ООО «Виренея» -АА щелочной фосфатазы (40,0%), ВС гемоглобина (20,0%).

Степень гетерозиготности колебалась в пределах от 15,1% в племрепродукторе до 24,1% в ООО «Лукоз» и «Виренея», уровень полиморфности

- от 1,40 в ООО «Виренея» и племрепродукторе СНИИЖК до 1,44 в ООО ПР «Лукоз». Степень генетической изменчивости популяций (V) варьировала от 15,2% в племрепродукторе до 25,4% в ООО «Виренея».

Вышеприведенные генетические характеристики крови свидетельствуют о более высокой степени консолидации популяций коз зааненской породы племрепродуктора СНИИЖК и ООО ПР «КХ «Русь-1».

Выявленные закономерности нашли подтверждение при рассмотрении генетических различий между популяциями на основе расчета индексов генетического сходства и генетических расстояний (по М. Нею, Но) (табл. 5).

По показателям генетических дистанций наиболее близкими между собой оказались популяции коз ООО ПР «Лукоз» и ООО ПР «КХ «Русь-1» (Ыо=0,00103). Почти в 4,7 раза большее генетическое расстояние между популяциями племрепродуктора СНИИЖК и ООО ПР «КХ «Русь-1» (N0 = 0,00486), в 8,4 раза - племрепродуктора СНИИЖК и ООО ПР «Лукоз»

(N0 = 0,00868), в 13,4 раза - ООО ПР «КХ «Русь-1» и ООО «Виренея» (0,01377). Наиболее удалены (в 32,5 раза) популяции племрепродуктора СНИИЖК и ООО «Виренея» (N0 = 0, 03351).

Таблица 5 - Генетические дистанции между популяциями коз зааненской породы

~--- Племрепродуктор ГНУ «СНИИЖК» ОООПР «Лукоз» ООО «Виренея» ООО ПР «КХ«Русь-1»

ПР СНИИЖК -

ООО ПР «Лукоз» 0,00868 -

ООО «Виренея» 0,03351 0,00981 —

ОООПР «КХ «Русь-1» 0,00486 0,00103 0,01377 -

Таким образом, с целью сохранения, дальнейшего совершенствования и рационального использования генофонда зааненских коз в племенных и товарных хозяйствах необходимо продолжать работу по выявлению аллелей, маркирующих молочную продуктивность животных: удой за лактацию, содержание жира и белка в молоке и др.

С целью совершенствования зааненских коз нами проводился эксперимент по влиянию козлов - производителей разных генотипов на продуктивные качества дочерей. Эксперимент проводился на животных племенного стада опытной станции ГНУ СНИИЖК и в ПР ООО «КХ «Русь-1» Буден-новского района Ставропольского края во время осеменения в ноябре - декабре 2007 года. Для этого ежедневно учитывались матки, пришедшие в охоту. Из них было сформировано по 3 группы маток: в опытном хозяйстве института - по 15 голов и в КХ «Русь-1» - по 10 голов в каждой группе. В 2008 году эксперимент повторен в КХ «Русь-1», где было осеменено по 40 голов маток каждым производителем.

В опытном хозяйстве института матки 1 группы осеменялись козлом №0011 из КФХ «Русь-1» Буденновского района, матки 2 группы - козлом местной репродукции № 1914, матки 3 группы - козлом № 87, завезенным из Австралии в 2007 году. В КХ «Русь-1» матки 1 группы осеменялись козлом местной репродукции №7019, матки 2 и 3 групп - козлами австралийской селекции № 86 и № 89.

Из 15 осемененных маток в репродукторе ГНУ СНИИЖК в первой группе окозлилось 9 голов, во второй - 8 голов, в третьей группе из 33 - 23 матки. С учетом мертворожденных козлят биологическая плодовитость соответственно составила 122%, 137,5 и 143%. От австралийского производителя родилось козликов в 1,6 раз больше, чем козочек, а также у 6 маток отмечены аборты и мертворожденные козлята и 1 случай гермафродитизма.

Из 50 осемененных маток в репродукторе «КХ «Русь-1» в первой группе окозлилось 45 голов, во второй - 42, в третьей группе - 44 матки. С уче-

том мертворожденных козлят биологическая плодовитость составила соответственно 162,2; 159,5 и 175,0 %.

Следует отметить, что плодовитость маток, осемененных козлами разных генотипов, была достаточно высокой - 159,5-175,0% и достоверных различий по этому признаку не получено. Однако от австралийских производителей родилось в 1,5 раза больше козликов, чем козочек, в то время как от производителя 7019 соотношение полов приплода при рождении было 56:44%, с преобладанием козочек.

Таким образом, от козлов-производителей импортной селекции в двух хозяйствах получено больше козлят, и их биологическая плодовитость была выше, по сравнению с козлами местной репродукции, на 5,9-21,2 абс. процента. Вместе с тем у козлов австралийской селекции в обоих хозяйствах отмечается достоверно высокое неравенство в соотношении полов, более высокое количество мертворожденных и случаев гермафродитизма. Это говорит о возможных генетических аномалиях козлов импортной селекции.

Одним из важнейших показателей совершенствования продуктивных качеств коз является молочная продуктивность дочерей. Анализ полученных данных свидетельствует о том, что у дочерей козлов австралийской селекции ГХ СНИИЖК более продолжительный период лактации - до 11,1% (р<0,05) , более высокий удой за лактацию - на 5,5-6,5% (р<0,05), высший суточный удой — на 8,7-25%. В ПР ООО «КХ «Русь-1» дочери одного из австралийских козлов (№ 89) имели более высокий удой за лактацию - на 3,3^1,7% (р<0,05) в сравнении с дочерями других козлов. В то же время дочери козла местной репродукции № 1790 имели некоторое превосходство по удою за лактацию в сравнении с дочерями козла австралийской селекции (инд. № 86) - на 1,3%, незначительно уступая сверстницам козла № 89 по этому показателю, - на 3,3%.

Более высокое содержание жира выявлено в молоке дочерей козла отечественной селекции (№ ООП) - 3,92%, что на 0,22-0,14 абс. проц. больше, чем у сравниваемых сверстниц от других козлов. По содержанию белка отличались дочери козла австралийской селекции (№ 87) с превосходством на 0,05-0,03 абс. проц. В ПР ООО «КХ «Русь-1» наибольшее содержание жира (3,9%) и белка (3,15%) отмечалось в молоке дочерей от козла австралийской селекции (89). Превосходство по этим показателям составило 0,123-0,05 и 0,1-0,05 абс. проц.

Не выявлено существенных различий по таким показателям, как живая масса и плодовитость между сверстницами от козлов разных генотипов. Все эти показатели были типичны для породы.

Таким образом, на основании проведенных исследований можно сделать вывод о существенном влиянии козлов разных генотипов на продуктивность зааненских коз, что следует использовать в дальнейшей селекционной работе в племенных стадах зааненских коз.

Особенностью развития козоводства в Российской Федерации является сравнительно малая численность племенных хозяйств и племенных животных в сравнении с общей численностью поголовья. Одним из путей увеличения численности молочных коз при одновременном улучшении качественных показателей является поглотительное скрещивание местных молочных коз с чистопородными зааненскими козлами. Поглотительное скрещивание имеет положительное значение в повышении продуктивности и улучшении экстерьера местных молочных коз.

В 2000-2007 годах нами проводилась работа по поглотительному скрещиванию местных молочных коз в КХ «Квитченко» Изобильненского района Ставропольского края. Работа проводилась на 150 местных матках.

Отмечаем, что в начале эксперимента из 150 маток было 32% цветных: в первом и третьем поколениях - 2%, во втором - 12,9%. Во втором поколении козлят других цветов рождалось несколько больше, что естественно из-за расщепления признаков в этом поколении.

Наибольший эффект отмечается по удою за лактацию, продолжительности лактационного периода и живой массе. Так, помеси третьего поколения превосходят местных молочных коз по этим показателям на 51,1; 91,7 и 128,0%. По плодовитости различий не отмечено. Этот показатель был высоким у всех животных. Отмечается более низкое содержание жира - на 1,48 абс. проц. и белка - на 0,3 абс. проц. у помесей третьего поколения в сравнении с местными молочными козами, что закономерно, так как местные молочные козы отличаются низкой молочностью и высоким содержанием жира и белка. Повышение удоя неизбежно снижает оба эти показателя, так как между количественными и качественными показателями молока существует обратная корреляция.

Следует отметить увеличение удоя за лактацию и продолжительность лактационного периода у маток с увеличением доли кровности по заанен-ской породе. Так, в сравнении с местными молочными козами у помесей F1 удой за лактацию был выше на 10,7%, продолжительность лактации - на 50,0%, у помесей F2 - на 23,9 и 66,7%, у помесей F3 - на 51,1 и 91,7% соответственно, при одновременном снижении жира и белка в молоке. Так, местные молочные козоматки отличались высоким содержанием жира - 5,20% и белка - 3,35%. У помесей первого поколения эти показатели были ниже на 0,67 и 0,10 абс. проц., у помесей второго поколения - на 1,29 и 0,25 абс. проц. и третьего поколения - на 1,48 и 0,3 абс. проц.

В процессе нашей работы получены помесные животные (F3), которые характеризуются средней величиной, живая масса коз в возрасте 1,7-1,8 лет составляет 42,0 кг, молочная продуктивность коз по I лактации 280,2 кг, средняя жирность молока 3,72%, содержание белка в среднем 3,05%.

2.5. Технологические факторы, влияющие на продуктивность коз зааненской породы

Для установления влияния факторов кормления на молочную продуктивность козоматок на опытной станции СНИИЖК в 2007-2009 годы проведена серия экспериментов. Для этого на втором месяце лактации (май-июнь 2007 г.) сформировано 2 группы маток 2-3-й лактации (по 8 голов в каждой), аналогичных по живой массе и молочной продуктивности за первый месяц лактации. Продолжительность эксперимента 30 дней. Первая группа маток (контрольная) получала общепринятый на опытной станции рацион, вторая группа - в соответствии с потребностями молочных коз в обменной энергии в зависимости от живой массы, суточного удоя и жирности молока.

Животные контрольной группы содержались в общем стаде и получали рацион, состоящий из травы пастбищной и концентратов (0,5 кг). Концентраты поедались козами полностью. Установлено, что поедаемость травы матками составила 5,5 кг. Таким образом, питательность рациона составляла 16,10 МДж обменной энергии (ОЭ). Живая масса коз в конце опыта составила 44,05 кг, суточный удой - 1,97 кг, жирность молока - 2,61%. По расчетным данным, питательность рациона маток с вышеуказанной продуктивностью составляет 8,57 МДж на поддержание жизни, 8,42 МДж - на суточный удой с жирностью 2,61%. Общая питательность рациона - 16,99 МДж ОЭ.

Таким образом, в контрольной группе разница между расчетными данными и фактическими показателями продуктивности, установленными в конце опыта, составила 0,08 МДж ОЭ, или 0,47%, что находится в пределах статистической ошибки.

Животные опытной группы содержались отдельно от общего стада, не выпасались. Рацион их состоял из 5,5 кг скошенной травы, 1,0 кг сена и 1,0 кг концентрированных кормов, состоящих из 0,3 кг пшеницы и 0,7 кг ячменя.

Поедаемость травы матками опытной группы составила 5,01 кг, сена -0,42 кг, концентратов - 1,0 кг. Питательность такого рациона соответствовала 22,37 МДж ОЭ. Живая масса коз в конце опытного периода составила 44 кг, суточный удой - 1,96 кг. Жирность молока - 3,5%. По нашим данным, питательность рациона маток с такой продуктивностью составляет 8,56 МДж на поддержание живой массы, 13,52 МДж - на суточный удой 2,0 кг с жирностью молока 3,5%. Общая питательность рациона - 22,08 МДж ОЭ.

Разница между расчетными данными и показателями, установленными опытным путем, составила 0,29 МДж ОЭ, что соответствует 1,4% и находится в пределах статистической ошибки.

На основании эксперимента, исходя из потребности лактирующих не-сукозных и лактирующих сукозных коз в обменной энергии, рассчитана потребность козоматок молочных пород в обменной энергии и разработаны энергетические нормы кормления коз молочных пород в период лактации (табл. 6). Эти нормы апробированы, включены в нормативные и методические издания и используются в ведущих козоводческих хозяйствах России.

Таблица 6 - Энергетические нормы кормления коз молочных пород в период лактации, МДж

кг Жир,°Л ^— 0,5 1.0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0 6,5 7,0

2,00 1,93 3,86 5,79 7,72 9,65 11,58 13,52 15,45 17,38 19,31 21,24 23,17 25,10 27,03

2,25 2,02 4,03 6,05 8,06 10,08 12,10 14,11 16,13 18,15 20,16 22,18 24,19 26,21 28,23

2,50 2,10 4,20 6,30 8,41 10,51 12,61 14,71 16,81 18,91 21,02 23,12 25,22 27,32 29,42

2,75 2,19 4,37 6,56 8,75 10,93 13,12 15,31 17,50 19,68 21,87 24,06 26,24 28,43 30,62

3,00 2,27 4.54 6,82 9,09 11,36 13,63 15,91 18,18 20,45 •22,72 25,00 [27,27 29,54 31,81

3,25 2,36 4,72 7,07 9,43 11,79 14,15 16,50 18,86 21,22 23,58 25,94 28,29 30,65 33,01

3,50 2,44 4,89 7,33 9,77 12,22 14,66 17,10 19,55 21,99 24,43 26,88 29,32 31,76 34,21

3,75 2,53 5,06 7,59 10,11 12,64 15,17 17,70 20,23 22,76 25,29 27,82 ^0,34 32,87 35,40

4,00 2,61 5.23 7,84 10,46 13,07 15,68 18,30 20,91 23^ 26,14 28,76 31,37 33,98 36,60

4,25 2,70 5,40 8,10 10,80 13,50 16,20 18,90 21,60 24,30 27,00 29,69 32,39 35,09 37,79

4,50 2,78 5,57 8,35 11,14 13,92 16,71 19,49 22,28 25,06 27,85 30,63 33,42 36,20 38,99

4,75 2,87 5,74 8,61 11,48 14,35 17,22 20,09 22,96 25,83 28,70 31,57 34,44 37,31 40,18

5,00 2,96 5,91 8,87 11,82 14,78 17,73 20,69 23,65 26,60 29,56 32,51 35,47 38,43 41,38

5,25 3,04 6,08 9,12 12,16 15,21 18,25 21,29 24,33 27,37 30,41 33,45 36,49 39,54 42,58

5,50 3,13 6,25 9,38 12,51 15,63 18,76 21,89 25,01 28,14 31,27 34,39 37,52 40,65 43,77

5,75 3,21 6,42 9,64 12,85 16,06 19,27 22,48 25,70 28,91 32,12 35,33 38,54 41,76 44,97

6,00 3,30 6,59 9,89 13,19 16,49 19,78 23,08 26,38 29,68 32,97 36,27 39,57 42,87 46,16

Потребность козоматок в обменной энергии для поддержания жизнн, МДж

Живая масса, кг 35 40 45 50 55 60 65 70

7,21 7,97 8,70 9,42 10,12 10,80 11,47 12,12

Обменная энергия рациона вычисляется путем суммирования обменной энергии для производства продукции и обменной энергии, необходимой для поддержания жизни.

Для определения влияния уровня протеинового питания на продуктивность коз на опытной станции СНИИЖК в июне 2009 проведен эксперимент. Сформированы три группы козоматок (1, 2, 3), аналогичных по живой массе, возрасту и молочной продуктивности, по 5 голов в каждой. Для них были составлены рационы с различным уровнем переваримого протеина.

Рацион кормления маток 1 группы включал 6 кг травы пастбищной, 0,9 кг зерносмеси, состоящей из ячменя (450 г), пшеницы (200 г), кукурузы (150 г), гороха (80 г.), шрота соевого (20 г). Общая питательность рациона - 22,79 Мдж ОЭ и 235,05 г переваримого протеина.

Рацион кормления маток 2 группы состоял из 6 кг травы пастбищной, 0,9 кг зерносмеси, состоящей из ячменя (450 г), пшеницы (200 г), кукурузы (100 г), гороха (80 г), шрота соевого (70 г). Общая питательность рациона - 22,79 Мдж ОЭ и 245,53 г переваримого протеина.

Рацион кормления маток 3 группы состоял из 6 кг травы пастбищной, 0,9 кг зерносмеси, состоящей из ячменя (450 г), пшеницы (200 г), кукурузы (50 г), гороха (100 г), шрота соевого (100 г). Общая питательность рациона - 22,79 Мдж ОЭ и 263,85 г переваримого протеина.

Длительность эксперимента — 30 суток, в том числе 10 суток (3 суток подготовительный период и 7 суток учетный) - балансовый опыт, по 3 животных из каждой группы, проводился по общепринятой методике.

За 14 суток учетного периода концентраты (по 900 г/гол.) поедались козами всех групп полностью. Поедаемость травы также мало отличалась между группами животных и составила 4,60-4,76 кг, или 76,7-79,3%. Общая питательность фактически потребленного корма составила в 1 группе 19,2 МДж ОЭ (1,92 ЭКЕ) и 202,5 г переваримого протеина. На 1 ЭКЕ фактически приходилось 105,5 г переваримого протеина.

Во 2 группе общая питательность рациона составила 19,1 МДж ОЭ (1,91 ЭКЕ) и 212,7 г переваримого протеина. На 1 ЭКЕ фактически приходилось 111,4 г переваримого протеина.

В 3 группе общая питательность рациона составила 19,0 МДж ОЭ (1,90 ЭКЕ) и 231,1 г переваримого протеина. На 1 ЭКЕ фактически приходилось 121,6 г переваримого протеина.

Анализ молочной продуктивности маток, рационы которых отличались различным содержанием протеина, свидетельствует о том, что среднесуточный удой маток I группы, где на 1 ЭКЕ приходилось 105,5 г переваримого протеина, составил 2,03 кг, что на 13,3% меньше, чем во 2 группе с уровнем протеина 111,4 г на 1 ЭКЕ, и на 33,5% меньше, чем в 3 группе с уровнем протеина 121,6 г на 1 ЭКЕ.

В расчете на 1 кг молока в 1 группе маток расходовалось 0,95 ЭКЕ и 99,75 г переваримого протеина, во 2 и 3 группах соответственно 0,83 ЭКЕ и 92,48, 0,70 ЭКЕ и 85,28 г переваримого протеина.

Эксперимент закончился проведением балансового опыта. За весь учетный период обменного опыта концентраты поедались полностью козами всех

групп. Поедаемость травы у маток всех групп отличалась в пределах ошибки и находилась на уровне 4,65 - 4,86 кг, или 77,5 — 81,0% .

Питательность фактически потребленного в обменном опыте корма составила в 1 группе: концентратов - 1,07 ЭКЕ и 93,05 г переваримого протеина, травы пастбищной - 0,85 ЭКЕ и 108,1 г переваримого протеина. Общая питательность - 1,92 ЭКЕ и 201,2 г переваримого протеина.

Во 2 группе питательность фактически потребленного корма составила по концентратам 1,07 ЭКЕ и 105,5 г переваримого протеина, по траве - 0,86 ЭКЕ и 111,8 г переваримого протеина. Общая питательность рациона составила 1,93 ЭКЕ и 217,3 г переваримого протеина.

В 3 группе питательность фактически потребленного корма составила по концентратам 1,07 ЭКЕ и 123,9 г переваримого протеина, по траве - 0,84 ЭКЕ и 107,0 г переваримого протеина. Общая питательность рациона составила 1,91 ЭКЕ и 230,9 г переваримого протеина.

Более высокая молочная продуктивность - 2,48 кг - отмечалась у маток 3 группы, где на 1 ЭКЕ приходилось 120,9 г переваримого протеина. Это на 9,7% больше, чем у маток 2 группы с уровнем протеина 112,6 г на 1 ЭКЕ и на 24,0% больше, чем у маток 1 группы с уровнем протеина 104,8 г на 1 ЭКЕ.

В расчете на 1 кг молока животными 1 группы расходовалось 0,96 ЭКЕ и 100,6 г переваримого протеина, во 2 и 3 группах эти показатели составили соответственно 0,85 ЭКЕ и 96,2 г переваримого протеина и 0,77 ЭКЕ и 93,1 г переваримого протеина.

Морфологические и биохимические показатели крови маток у животных всех групп находятся в пределах физиологической нормы, однако следует отметить, что с повышением уровня белкового кормления во всех группах повысилась бактерицидная активность на 3,1-8,1% и лизоцимная - на 15,5 - 25,7%, снизилось содержание липидов на 6,7 - 8,7% (р<0,05) и холестерина - на 5,37,9% (р<0,05).

С повышением белкового уровня кормления отмечается увеличение содержания в крови общего белка, в пределах физиологической нормы, на 8,3%, альбуминов - на 5,3%, глобулинов - на 10,0% и снижение мочевины — на 6,3% и креатинина - на 8,2% (р<0,05). Что связано с обменными процессами в организме животных, обусловленными повышением молочной продуктивности животных всех групп в процессе эксперимента.

Следует отметить более высокие коэффициенты переваримости у козома-ток 3 группы по сравнению с животными 1 и 2 групп: сухого вещества - на 1,60 и 1,50 абс. проц, органического вещества - на 1,90 и 1,94 абс. проц., протеина-на 1,75 и 1,04; жира- на 2,10 и 0,70; клетчатки - на 2,45 и 0,70; БЭВ - на 0,70 и 0,50 абс. проц.

Баланс азота у животных всех групп был положительным. Однако козо-матки 3 группы, при более высоком фактическом потреблении азота с кормом (на 17,40%, чем в 1 гр. и на 13,29%, чем во 2 гр.) и большем выделении из организма (на 5,98 и 1,04 %), лучше его переваривали - на 35,60 и 21,05%. Также

больше (fia 45,25 и 24,50%) количество отложенного азота в организме маток 3 группы. Отмечено и более высокое использование азота по соотношению отложенного в теле к переваримому - на 4,22 и 1,76 абс. процента.

Более эффективное использование корма, в т.ч. белка, подтверждается более высокой продуктивностью маток 3 группы. Анализ молочной продуктивности козоматок свидетельствует о том, что среднесуточный удой маток 3 группы, где на 1 ЭКЕ приходилось 121,6 г переваримого протеина, составил 2,71 кг, что на 13,3% больше (р<0,05), чем во 2 группе с уровнем протеина 111,4 г на 1 ЭКЕ и на 33,5% больше (р<0,05), чем в 1 группе с уровнем протеина 105,5 г на 1 ЭКЕ. Увеличение протеина в рационе маток 3 группы способствует получению от них на 35,42 и 19,88% больше молочного жира и на 37,93 и 19,74% больше молочного белка в сравнении с матками 1 и 2 групп.

При анализе затрат кормов на продукцию установлено, что в расчете на 1 кг молока в 1 группе маток расходовалось 0,95 ЭКЕ и 99,75 г переваримого протеина, во 2 и 3 группах соответственно 0,83 ЭКЕ и 92,48 г и 0,70 ЭКЕ и 85,28 г переваримого протеина, или на 0,25 и 0,13 ЭКЕ и 17,0 и 8,4% переваримого протеина меньше.

Таким образом, по результатам эксперимента можно сделать вывод о целесообразности нормирования переваримого протеина в рационе дойных молочных коз из расчета 120 г на 1 ЭКЕ.

Важными технологическими факторами, влияющими на продуктивность коз, являются приемы выращивания молодняка и техника доения коз. Основным методом учета молочной продуктивности дойных коз является проведение контрольных доек. Однако при выращивании козлят на подсосе этот метод не позволяет определить молоко, высосанное козлятами. В племенном репродукторе СНИИЖК и в некоторых фермерских хозяйствах применяется естественный (подсосный) метод выращивания козлят, поэтому в этих хозяйствах возникают проблемы по учету молочной продуктивности животных.

В 2004 году нами разработана и апробирована на животных племенного репродуктора методика исследований по учету молочной продуктивности коз при естественном выращивании козлят.

Для этого в процессе козления были сформированы 6 опытных групп маток разных лактаций с приплодом:

1 группа - матки 1 лактации (п=4), родившие козочек - одинцов (п=4);

2 группа - матки 1 лактации (п=4), родившие козочек - двоен (п=8);

3 группа - матки II лактации (п=4), родившие козочек - одинцов (п=4);

4 группа - матки И лактации (п=4), родившие козочек - двоен (п=8);

5 группа - матки III лактации и выше (п=4), родившие козочек - одинцов (п=4);

6 группа - матки III лактации и выше (п=4), родившие козочек - двоен (п=8).

Продолжительность эксперимента - 120 дней. Молочная продуктивность коз определялась по количеству высосанного приплодом молока, эксперимент включал три периода учета (табл. 7).

Таблица 7 - Схема исследований

Период учета Возраст козлят Условия эксперимента

I 1-3 суток Содержание козлят под матками. Взвешивание козлят -с 7.00 до 21.00 через каждые 2 часа.

II 4-10 суток Содержание козлят ночью вместе с матками. Козлят с 7.00 до 21.00 час. отбивают от маток и подпускают к ним на определенное время, установленное опытным путем, через каждые 2 часа. Взвешивание козлят проводится перед подпусканием к маткам и после.

III 21,30,45, 60, 90, 120-е сутки Учет - за два смежных дня. Па ночь козлят отбивают от матерей. Маток поддаивают и учитывают молочную продуктивность. В 7.00, 12.00, 18.00 козлят взвешивают и подпускают к матерям на установленное опытным путем время. После чего их отбивают и взвешивают.

Длительность кормления козлят в опыте устанавливалась путем взвешивания 5-ти козлят через каждые 5 минут до момента, когда их живая масса перестанет изменяться. Среднесуточное высасывание молока одним козленком в первые трое суток жизни (1 период) минимально и увеличивается с возрастом животного до начала дефинитивного питания (3 период - 30-й день).

Во 2-й период среднесуточное потребление молока увеличивается в 1,9 раза, а в 3 период - в 2,8 раза по сравнению с 1 периодом. За 120 суток подсоса один козленок потребляет 150 кг молока. За это же время живая масса увеличивается на 19,0 кг. До 30-суточного возраста прирост живой массы у козлят происходит в основном за счет потребления молока. В нашем опыте за 30 дней козлята увеличили живую массу на 3,2 кг, при этом было высосано 24,2 кг молока. Таким образом, на 1 кг прироста было израсходовано 7,56 кг молока (табл. 8).

Таблица 8 - Суточное количество молока, высосанное козлятами

в разные возрастные периоды

Группа Матки Приплод, гол. Суточное количество высосанного молока, г (М±т)

лактация количество, гол. Периоды учета

I (1-3 сут.) II (4-10 сут.) III (30; 45; 60; 120-е)

1 1 3 3 320±15,6 500±18,4 855±20,7

2 1 2 4 240±11,9 520±17,2 690±21,2

3 2 3 3 470±17,8 860±18,5 1037±28,1

4 2 4 8 300±13,7 700±19,8 972±25,8

5 3 4 4 320±13,2 660±19,2 1145±29,3

6 3 4 8 380±15,2 620±18,1 1085±21,4

В среднем - - - 338,3±19,3 643,3±23,2 964,0±31,4

Была изучена зависимость высосанного молока от количества лактации матерей и количества приплода. В первый период учета большой разницы между опытными группами по количеству высосанного молока не наблюдалось. Дифференциация по высосанному молоку между группами начинается со второго учетного периода и четко прослеживается в третьем. В третий учетный период козлята-одинцы от маток 3 лактации (5 группа) получили наибольшее количество молока. Меньше всего было высосано молока козлятами-двойнями от маток 1 лактации (2 группа). Разница между этими группами составила 455 г (Р<0,05).

За 120 суток подсосного периода козлятами было высосано 150 кг молока на голову, или 7,56 кг на 1 кг прироста живой массы. Этим показателем можно руководствоваться при учете молочной продуктивности козоматок, находящихся на подсосе до месячного возраста козлят.

Оценка молочной продуктивности коз, роста и развития козлят, выращенных методами подсоса и ручной выпойки, проводилась на основании опыта, в ходе которого с 1 по 10 апреля 2002 года были сформированы три группы маток и козлят. Козочки и козлики, которые выращивались методом ручной выпойки, росли и развивались лучше своих сверстников из других групп, и при практически равной живой массе при рождении к отбивке от маток их живой вес был выше у козочек на 19,8 и 24,3% (р<0,05), у козликов - на 27,6 и 40,6%, чем у аналогичных животных 1 подсосной и 2 подсосно-поддойной групп. Сохранность козлят к отбивке также была выше в 3 группе на 22,9 и 36,4% соответственно. Превосходство по всем показателям в 3 группе объясняется тем, что козлята, которые выращивались методом ручной выпойки сразу после рождения и до отбивки их от маток, получали сначала молозиво, а затем молоко по норме (в соответствии с их ростом и развитием). Так, с 10 апреля по 28 августа было выпоено по 200 л молока на голову.

Большой интерес представляет изучение молочной продуктивности маток при разных технологиях выращивания козлят. У маток 1 группы, где козлята находились на подсосе до отбивки, молочная продуктивность за 150 дней лактации составила 132,0±9,04 кг, суточная продуктивность - 0,88 кг, у маток 2 группы, где козлята выращивались подсосно-подцойным методом, молочная продуктивность составила 227,20 кг, среднесуточный удой — 1,42 кг, что на 61,3% больше, чем у маток 1 группы. Матки 3 группы характеризовались самой высокой средней молочной продуктивностью - 747,0 4, среднесуточный удой у них составил 2,49 кг, что на 75,3% больше (р<0,05), чем у маток 2 группы и на 182,9% (р<0,05), чем у маток 1 группы. Довольно высокую молочную продуктивность коз 3 группы можно объяснить целенаправленным раздоем.

Несмотря на более высокие затраты в 3 группе, на 33% в сравнении со 2-й и на 70,7% в сравнении с 1-й, в этой группе получен наибольший приход продукции - на 48,4 и 120,2% соответственно. Баланс (приход-расход) был положительный во всех фуппах, но наибольший в 3 группе - в 2 раза по сравнению со 2 группой и в 6,6 раз по сравнению с 1 группой. Исходя из результатов опы-

та, можно рекомендовать выращивание козлят подсосно-поддойным методом или методом ручной выпойки.

На уровень молочной продуктивности и физико-химический состав молока оказывает влияние технология доения. Исследования физико-химического состава молока в зависимости от технологии доения коз проводились после отбивки козлят от маток в августе и сентябре 2006 года в репродукторе СНИИЖК. В первой декаде августа и сентября, в четыре смежных дня, проведена контрольная дойка всех дойных коз утром и вечером с отбором проб молока для исследования физико-химического состава (жир, белок, плотность, СОМО, кислотность) у всех животных. В первый и второй день контрольная дойка осуществлялась механическим способом, во второй и третий - ручным.

Выявлено, что при машинной дойке от коз получено на 21,8% (р<0,05) больше молока. Что, на наш взгляд, связано с тщательным ручным додаиванием коз. Качественные показатели молока коз при ручном способе доения и машинном практически не отличаются. Некоторые различия по количеству жира (0,07 абс. проц. в пользу ручной дойки) мы связываем с тем, что при ручном методе доения среднесуточный удой коз был ниже. А между количеством молока и жирностью существует обратная корреляция.

В практике козоводства для сохранения генеалогической структуры стада и проведения селекционно-племенной работы на высоком уровне существует необходимость оплодотворения козоматок глубокозамороженной спермой ценного козла-производителя. Для оценки влияния этого технологического фактора на воспроизводительные способности маток на опытной станции СНИИЖК проведен эксперимент. С этой целью в октябре 2008 года сформированы 2 группы маток. Все пришедшие в охоту за день матки делились поровну в соответствии с возрастом, живой массой, удоем за лактацию. Матки контрольной группы (п=17) осеменялись цервикально двукратно с интервалом 24 часа све-жеполученной спермой козла № 87, завезенного из Австралии. Матки опытной группы (п=17) осеменялись цервикально двукратно с интервалом 8 часов замо-рожено-оттаянной спермой этого же козла.

При осеменении свежеполученной спермой в один половой цикл цервикально 17-ти голов маток контрольной группы окозлилось 14 голов, оплодотво-ряемость 82,3%, получено козлят 20 голов, плодовитость 142,9%.

При осеменении замороженной - оттаянной спермой в один половой цикл цервикально 17-ти голов маток опытной группы окозлилось 8 голов, получено 11 козлят, оплодотворяемость 47,1%, плодовитость 137,5%.

Сравнивая контрольную и опытную группы маток, следует отметить, что оплодотворяемость маток ПО группы, осемененных заморожено-оттаянной спермой, составила 47,1%, что на 35,2 абс. проц. меньше, чем маток, осемененных свежеполученной спермой. Плодовитость маток контрольной группы была также выше на 5,4 абс. проц.

Результаты проведенных исследований свидетельствуют об эффективности применения методов искусственного осеменения свежеполученной и замо-рожено-оттаянной спермой в молочном козоводстве.

В практическом плане целесообразно осеменение криоконсервированной спермой высокоценных производителей проводить в начале полового сезона, так как при оплодотворяемости 47,1% по первому осеменению большинство маток может остаться неоплодотворенными к моменту завершения кампании осеменения.

2.5. Эффективность создания племенных стад молочных коз

Проведен анализ эффективности методов чистопородного разведения за-аненских коз и поглотительного скрещивания маток местных молочных коз при создании племенных стад в различных регионах страны. Установлено, что за 5 лет селекционно-племенной работы в хозяйствах, применяющих метод поглотительного скрещивания, увеличение живой массы козоматок составило 15 и 17%, удой за лактацию повысился в 1,7 и 3,4 раза. По продуктивным и экстерь-ерным показателям животные этих хозяйств соответствуют стандарту заанен-ской породы и не уступают животным хозяйств, применяющих методы чистопородного разведения. Анализируя сроки создания племенных стад, следует отметить, что существенных различий по времени достижения статуса племенных репродукторов в зависимости от методов разведения не установлено. Они составляют 5-8 лет (табл. 9).

Таблица 9 - Эффективность создания племенных стад молочных коз

Показатель ГНУ СНИИЖК ООО «КХ Русь-1» ООО «Лукоз» ООО «Виренея»

2005 г. |2009 г. 2005 г. 12009 г. 2005 г. 12009 г. 2005 г. 12009 г.

Период создания племрепродуктора, лет 7 7 5 8 (на стадии заплеменения)

Метод разведения Чистопородное Чистопородное Поглотительное скрещивание Поглотігтельное скрещивание

Численность маток и козочек старше 1 года, гол. 162 142 78 332 395 1016 52 108

Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб. + 10,9 +79,6 +63,0 +1400,0 -828,0 +6184,0 +125,6 +395,0

Рентабельность козоводства, % +2,7 +24,6 + 17,6 +22,3 - +43,8 +4,8 +35,7

Рентабельность производства при создании племенных репродукторов во всех анализируемых хозяйствах низкая и близка к нулевому значению. При получении статуса племенного репродуктора и проведении племенной продажи животных рентабельность молочного козоводства во всех хозяйствах повыша-

ется на 4,7-43,8 абс. проц. При этом в хозяйствах, где применялось поглотительное скрещивание на большом количестве местных молочных коз, получали больший доход от реализации молока.

В связи с недостаточным количеством племенного поголовья в стране для создания стад молочных коз рекомендуется применять метод поглотительного скрещивания местных молочных коз с чистопородными козлами зааненской породы.

Предложенные в нашей работе подходы построены на новых принципах, позволяющих значительно увеличить количество племенных коз зааненской породы в РФ до 10-12% от численности молочных коз, со средним удоем за лактацию не менее 750 кг.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основании проведенных исследований сделаны следующие выводы:

1. Козоводство в России представлено пуховым, молочным, мясным и шерстным направлениями. Основной молочной породой коз является за-аненская, численность ее составляет 17700 голов, племенных - 3174 гол., что крайне недостаточно. Ведущие племенные хозяйства страны - ПР ООО «Лукоз» Республики Марий-Эл, ПР ООО «КХ «Русь-1» и ГХ ГНУ СНИИЖК, Ставропольский край.

2. Молочные козы зааненской породы (ЗА) превосходят животных других генотипов (местных молочных коз I (М1) и II (МИ) групп, пуховых коз придонской породы (П)) по развитию статей экстерьера на 8,0-10,0%.

По индексам телосложения чистопородные козлы и матки ЗА более вы-соконогие - на 10,3 и 5,7 абс. проц., у них большие индексы: грудной - на 11,9 и 0,7 абс. проц. и тазогрудной - на 24,1 и 2,8 абс. проц. в сравнении с чистопородными пуховыми придонскими животными. Местные молочные козы 1 группы занимают промежуточное положение.

Установлены взаимосвязи между показателями продуктивности, промерами телосложения и интерьерными показателями. С удоем за лактацию коррелирует ширина груди (г=0,50); со среднесуточным удоем - ширина груди (г=0,46); с живой массой - ширина в маклоках (г=0,49), глубина груди (г=0,68). Высокая положительная корреляция установлена между удоем за лактацию и содержанием а-глобулинов в сыворотке крови (г=0,51).

3. Животные ЗА отличаются более высокой живой массой при рождении: козочки - на 6,6-23,0%, козлики - на 7,1-20,0% в сравнении со сверстниками других генотипов. В 7-8 месяцев живая масса козликов ЗА 37,6 кг, козочек - 35,5 кг, превосходство по этому показателю в сравнении со сверстниками - 28,8-52,3%. В 1,0-1,5 года эти показатели составляют 47,4 и 42,2 кг и 26,1-48,1% (р< 0,05). В возрасте 3 года и старше живая масса - 90,2 и 52,8 кг и превосходство - 14,8-35,3% (р< 0,05) соответственно. Закономерно-

сти роста и развития подтверждаются методом математического моделирования, что необходимо использовать при контроле эффективности выращивания молодняка.

Исследования по экстерьерным показателям коз вошли составной частью в действующий нормативный документ «Методические рекомендации по технологическому проектированию козоводческих ферм и комплексов». Эти показатели были использованы при разработке станков для фиксации животных, на которые получено 2 патента на изобретения и разработаны предложения по совершенствованию методики на отличимость, однородность и стабильность в козоводстве.

4. Создание племенных стад молочных коз методом чистопородного разведения в ГНУ СНИИЖК и ООО «КХ «Русь-1» (7 лет) и поглотительного скрещивания в ООО «Лукоз» (5 лет) и ООО «Виренея» (8 лет) не выявило существенных различий по времени достижения статуса племенных репродукторов, что связано с малым количеством животных в первом случае и сроками преобразовательного скрещивания во втором.

5. В племенных хозяйствах сформированы высокопродуктивные группы животных. В ГХ СНИИЖК - две перспективные родственные группы для создания семейств: высокого удоя и высокого содержания жира в молоке (превосходство над средним по стаду по удою за лактацию 20,6%, продолжительности лактационного периода - 4,7%, содержанию жира в молоке - 0,34 абс. проп.), высокого удоя и высокого содержания белка в молоке (превосходство по удою за лактацию 7,0%, содержанию белка в молоке - 0,06 абс. проц.); две перспективные родственные группы для закладки линий: высокого удоя молока (превосходство дочерен по удою молока за I лактацию 43,8% (Р<0,05)), высокого удоя и жирномолочности (превосходство дочерей по удою за I лактацию 36,6% (Р<0,05), содержанию жира в молоке - 0,29 абс. проц.).

В племенном репродукторе ООО «Лукоз» 3 перспективные родственные группы козлов для создания линий: высокого удоя молока (превосходство дочерей по удою за лактацию по стаду на 14,3% (Р<0,1)), высокого удоя и жирномолочности (превосходство дочерей по удою за лактацию 8,0%, содержанию жира - 0,43 абс. проц.), высокой жирномолочности и белковомолочности (превосходство по содержанию жира 0,42 и белка 0,10 абс. проц.). Выделенные линии и семейства высокопродуктивных животных станут основой при создании первого отечественного типа зааненских коз.

6. Выявлены генетические маркеры высокой продуктивности коз и установлена более высокая (до 10,2 абс. проц.) степень консолидации популяций коз зааненской породы ГХ СНИИЖК (СУ - 15,2%), что следует учитывать в совершенствовании племенной базы козоводства в России.

7. Использование козлов австралийской селекции в ГХ СНИИЖК повысило удой дочерей за первую лактацию, на 5,5-^5,5%, содержание белка - на 0,05-0,03 абс. проц, в ООО «КХ «Русь-1» удой за лактацию на 3,3-4,7%, со-

держание жира - на 0,12-0,05 и белка - на 0,10-0,05 абс. проц. Вместе с тем отмечается превосходство козлов местной репродукции ООО «КХ «Русь-1» по удою за лактацию на 1,3%, козлов ГНУ СНИИЖК по содержанию жира - на 0,08 абс. проц., что свидетельствует о высоком генетическом потенциале козлов как австралийской, так и российской селекции.

8. Совершенствование местных молочных коз методом поглотительного скрещивания повышает удой за лактацию у помесей F1 на 10,7, помесей F2 - на 23,9, помесей F3 - на 51,1%, при одновременном снижении жира и белка у помесей F1 на 0,67 и 0,10 абс. проц., у помесей F2 - на 1,29 и 0,25 абс. проц. и помесей F3 - на 1,48 и 0,30 абс. проц.

9. Разработаны нормы энергетического питания коз на основе фактори-ального метода. Апробация норм при разном уровне кормления и технологии содержания показала незначительные расхождения фактических и расчетных показателей по питательности - до 1,47%.

Нормирования переваримого протеина в рационе дойных молочных коз рекомендуется производить из расчета 120 г на 1 ЭКЕ.

Разработанные энергетические нормы кормления коз молочных пород в период лактации апробированы, включены в нормативные и методические издания и используются в ведущих козоводческих хозяйствах России.

10. При выращивании козлят с использованием разных технологических приемов установлено, что искусственный метод выращивания козлят с момента рождения повышает молочную продуктивность козоматок на 18,3% в сравнении с подсосно-поддойным и на 75,3% в сравнении с подсосным методами, при более высоких показателях живой массы козлят в 4-месячном возрасте на 19,840,6% и сохранности на 22,9-36,4%. За 120 суток подсосного периода козленок потребляет 150 кг молока. На 1 кг прироста живой массы расходуется 7,56 кг молока.

11. Рентабельность молочного козоводства повышается до 43,8 абс. проц. при получении статуса племенного хозяйства и начале проведения племенной продажи независимо от метода разведения.

На основании проведенных исследований предлагается производству:

1. Для создания стад молочных коз зааненской породы, наряду с чистопородным разведением, применять метод поглотительного скрещивания местных молочных коз с чистопородными козлами зааненской породы.

2. При реконструкции существующих и строительстве новых помещений для содержания коз руководствоваться «Методическими рекомендациями по технологическому проектированию козоводческих ферм и комплексов».

3. Для правильной организации кормления в козоводческих хозяйствах руководствоваться энергетическими нормами кормления коз мешочных пород в зависимости от удоя, содержания жира в молоке и живой массы.

4. Дня оптимизации технологических процессов и повышения рентабельности производства в молочном козоводстве рекомендуется выращивать молодняк коз методом искусственной выпойки с момента рождения, что способствует увеличению количества товарного молока на 18%, лучшему росту козочек на 24%.

Перспективы дальнейшей разработки темы:

Дальнейшая работа в области селекции будет направлена на создание в России первого отечественного типа молочных коз зааненской породы, в области технологии — на разработку и совершенствование технологических приемов повышения продуктивных качеств животных при пастбищно-стойловой и стойловой системах содержания молочных коз.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК Минобразования и пауки РФ

1. Новопашина, С.И. Молочное козоводство в России / С.И. Новопаши-на, М.Ю. Санников // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2007. - № 4. - С. 12-15.

2. Новопашина, С.И. О племенной работе в молочном козоводстве / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Овцы, козы, шерстяное дело. -2009. -№ 2. - С. 1-4.

3. Халимбеков, ЗА. Маточная продуктивность зааненских коз при разных технологиях доения и выращивания приплода / З.А. Халимбеков, С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2009.-№4.-С.46-49.

4. Санников, М.Ю. Обезроживание козлят — важный технологический прием в молочном козоводстве / М.Ю. Санников, С.И. Новопашина // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2010. - № 1. — С. 56-59.

5. Новопашина, С.И. Состояние и перспективы молочного козоводства в Российской Федерации / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2010. -№4. -С. 10-13.

6. Новопашина, С.И. Выращивание молодняка коз в условиях промышленной технологии / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2010.-№ 4. - С. 54-58.

7. Новопашина, С.И. Эффективность молочного козоводства в разных регионах РФ / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2011. -№1. - С. 1-2.

8. Ольховская, Л.В. Селекция зааненских коз с использованием гетеро-зигстности по полиморфным системам белков и ферментов крови / Л.В. Ольховская, С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2011.-№ 1.-С. 12-14.

9. Малахова, Л.С. Синхронизация полового цикла у коз / Л.С. Малахова, С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Вестник ветеринарии. - 2011. - № 1. — С.59-62.

10. Малахова, Л.С. Воспроизводительная способность коз зааненской породы при разных методах осеменения / Л.С. Малахова, С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Вестник ветеринарии. - 2011. - № 2. - С.45-49.

И. Ольховская, Л .В. Особенности аллелофонда коз зааненской породы различных популяций / Л.В. Ольховская, С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, C.B. Криворучко // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2011. - № 4. - С. 23-27.

12. Новопашина, С.И. Влияние гумивала на продуктивные качества и состояние крови козлят и ягнят / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Т.Л. Кра-совская // Вестник ветеринарии. - 2011. -№ 4. - С. 185-190.

13. Ольховская, Л.В. Генетический мониторинг зааненских коз племенного хозяйства СНИИЖК / Л.В. Ольховская, С.И. Новопашина, C.B. Криворучко, М.Ю. Санников // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2012. -№2.-С. 18-20.

14. Новопашина, С.И. Переваримость питательных веществ рациона молочными козами при разном уровне протеина / СИ. Новопашина, ЮД Квтко, М.Ю. Санников, Е.И. Кизилова // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2012. — № 2. — С. 64-67.

15. Новопашина, С.И. Влияние скармливания гумивала на мясную продуктивность козлят и ягнят / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, ТЛ. Красов-ская // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2012. - № 2. - С. 70-73.

16. Новопашина, С.И. Состояние молочного и перспективы развития мясного козоводства / С.И. Новопашина // Деловой вестник АПК Ставропольский край. - Ставрополь, 2012. -№ 4,- С. 64-67.

17. Новопашина, С.И. Перспективы развития и научного обеспечения молочного и мясного козоводства в России / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников II Овцы, козы, шерстяное дело. - 2013. - № 2. - С. 60-64.

Патенты

18. Санников, М.Ю. Станок для фиксации животных /М.Ю. Санников, С.И. Новопашина, ЗАЗСалимбеков, М.В. Павлова // Пат. (19)RU(11) 2388431°3) С2 (51)МПК A61D 3/00 (2006.01). Опубликовано: 10.05.2010.-Бюл. № 13.

19. Абонеев, В.В. Станок для фиксации животных /В.В. Абонеев, М.Ю. Санников, С.И. Новопашина, З.А.Халимбеков, М.В. Павлова // Пат. (,9)RU<U) 2454970(13) Cl (51) МПК A61D 3/00 (2006.01) от 10.07.2012. - Бюл. № 19.

Монографии, брошюры, учебные пособия

20. Санников, М.Ю. Разведение молочных коз в хозяйствах Российской Федерации: методические рекомендации /М.Ю. Санников, С.И. Новопашина. - Ставрополь: СНИИЖК, 2005. - 40 с.

21. Новопашина, С.И. Использование импортных производителей в молочном козоводстве Ставрополья: методические рекомендации / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, В.В. Марченко. - Ставрополь: СНИИЖК, 2008. -40 с.

22. Квитко, Ю.Д. Система нормированного кормления молочных коз: учебное пособие / Ю.Д. Квитко, Б.Т. Абилов, A.B. Кильпа, С.И. Новопашнна, И.А. Синельщикова. - Ставрополь: ГНУ СНИИЖК, 2009. - 37 с.

23. Малахова, JI.C. Организационные и технологические приемы подготовки и проведения искусственного осеменения коз: методические указания/Л.С. Малахова, С.И. Новопашнна, К.К. Ашурбегов, М.Ю. Санников. - Ставрополь: СНИИЖК, 2009. - 27 с.

24. Малахова, Л.С. Основные ветеринарно-профилактические мероприятия в молочном козоводстве: методические наставления / Л.С. Малахова, С.И. Новопашнна, К.К. Ашурбегов, М.Ю. Санников. - Ставрополь: СНИИЖК, 2009.-23 с.

25. Новопашнна, С.И. Технологический регламент по обезроживанию козлят с применением станка для зооветеринарных обработок: Технологический регламент / С.И. Новопашнна, М.Ю.Санников, З.А. Халимбеков. - Ставрополь: СНИИЖК, 2009. - 20 с.

26. Амерханов, Х.А. Овцеводство, козоводство, рынок шерсти: состояние и перспективы: Монография /Х.А. Амерханов, В,В. Абонеев, М.В. Егоров, И.Г. Елизарова, Ю.Д. Квитко, Б.С. Кулаков, В.В. Марченко, С.И. Новопашнна, и др. - Ставрополь: МСХ РФ; РАСХН; СНИИЖК, 2010.-178 с.

27. Ревякин, Е.Л. Рекомендации по развитию козоводства: монография / Е.Л. Ревякин, Л.Т. Мехрадзе, С.И. Новопашнна. - М.: ФГНУ «Росинформагро-тех», 2010,- 120 с.

28. Новопашнна, С.И. Технология выращивания молодняка молочных коз на промышленных фермах / С.И. Новопашнна, МЮ.Санников. - Ставрополь: СНИИЖК, 2010. - 30 с.

29. Виноградов, П.Н. Методические рекомендации по технологическому проектированию козоводческих ферм и комплексов РД-АПК 1.10.03.01-11: Рекомендации /П.Н. Виноградов, С.С. Шевченко, М.Ф. Мальгин, О.Л. Седов, Е.С. Гарафутдинова, В.Г. Тюрин, С.И. Новопашнна, М.Ю. Санников. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2011. - 144 с.

30. Кильпа, A.B. Кормление и содержание молочных коз: Справочное пособие / A.B. Кильпа, В.В. Абонеев, Ю.Д. Квитко, М.Ю. Санников, Б.Т. Абилов, С.И. Новопашнна, И.А. Синельщикова. - Ставрополь, 2012. - 141 с.

Публикации в других изданиях

31. Санников, М.Ю. Молочная продуктивность коз зааненской породы разных лактаций / М.Ю. Санников, И.И. Селькин, С.И. Новопашнна, A.C. Булатов: Сб. научных трудов / ВНИИОК. - Вып. 46. - Ставрополь, 2001. -С. 63-66.

32. Санников, М.Ю. Поведенческие реакции молочных коз в период козления / М.Ю. Санников, С.И. Новопашнна, A.C. Булатов: Сборник научных трудов / ВНИИОК. - Вып. 46. - Ставрополь, 2001. - С. 66-70.

33. Санников, М.Ю. Современное состояние племенных стад пуховых коз аксайского и тормосиновского типов придонской породы / М.Ю. Санников, С.И. Новопашина, E.H. Рябинина, A.C. Булатов: Сб. науч. тр. / СНИИЖК. -Вып. 2. - Ч. 1. - Ставрополь, 2004. - С. 50-53.

34. Новопашина, С.И. Взаимосвязь уровня молочной продуктивности за-аненских коз с экстерьерными и интерьерными показателями / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, A.C. Булатов: Сборник научных трудов / СНИИЖК. -Вып. 2. - Ч. 1. - Ставрополь, 2004. - С.53-56.

35. Новопашина, С.И. Разработка нового отраслевого стандарта по бонитировке молочных коз / СИ. Новопашина, М.Ю. Санников, Б.С. Кулаков, И.И. Селькин: Сборник научных трудов / СНИИЖК. - Вып. 2. — Ч. 1. - Ставрополь, 2004. — С. 56-60.

36. Милошенко, В.В. Перспективы интенсивной технологии производства козьего молока в России / В.В. Милошенко, М.Ю. Санников, С.И. Новопашина: Сборник научных трудов / ВНИИМЖ. - Т. 13. - Ч. 2. - Подольск, 2004. - С. 255-258.

37. Санников, М.Ю. Развитие молочного козоводства в Ставропольском крае / М.Ю. Санников, С.И. Новопашина // Справочно-консультационный бюллетень. - Вып. № 10 (94). - Ставрополь, 2005. - С. 47-48.

38. Санников, MJO. Состояние пухового козоводства Волгоградской области / М.Ю. Санников, С.И. Новопашина, A.C. Булатов // Актуальные вопросы зоотехнической и ветеринарной науки и практики в АПК: Материалы научно-практической конференции / СНИИЖК. - Ставрополь, 2005. - С. 92-93

39. Новопашина, С.И. Опыт создания племенного репродуктора СНИИЖК по разведению коз зааненской породы / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, A.C. Булатов // Проблемы и перспективы овцеводства и козоводства: Материалы международной научно-практической конференции / СНИИЖК. — Ч. 1. - Ставрополь, 2005. - С. 82-84.

40. Новопашина, С.И. Влияние возраста на молочную продуктивность козоматок / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, A.C. Булатов // Актуальные вопросы зоотехнической и ветеринарной науки и практики в АПК: Материалы научно-практической конференции / СНИИЖК. - Ставрополь, 2005. — С. 85-86.

41. Новопашина, С.И. О развитии молочного козоводства в Ставропольском крае / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Животноводство - продовольственная безопасность страны: Материалы международной научно-практической конференции. —4.1. — Ставрополь, 2006. - С. 77—80.

42. Новопашина, С.И. Сохранение придонской пуховой породы коз / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Состояние, перспективы, стратегия развития и научного обеспечения овцеводства и козоводства в Российской Федерации: Материалы международной научно-практической конференции / СНИИЖК. -Ч. 1.-Ставрополь, 2007.-С.121-123.

43 Санников, М.Ю. Определение нормы площади пола при содержании молочных коз / М.Ю. Санников, С.И. Новопашина, С.Н. Шарко, И.Н. Бронников 3 А. Халимбеков // Состояние, перспективы, стратегия развития и научного обеспечения овцеводства и козоводства в Российской Федерации: Материалы международной научно-практической конференции / СНИИЖК. - Ч. 2. - Ставрополь, 2007. - С. 61-65.

44. Санников, М.Ю. Определение количества кормовых мест при содержании молочных коз в стойловый период / М.Ю. Санников, С.И. Новопашина, И.Н. Бронников, С.Н. Шарко, З.А. Халимбеков // Состояние, перспективы, стратегия развития и научного обеспечения овцеводства и козоводства в Российской Федерации: Материалы международной научно-практической конференции / СНИИЖК. - Ч. 2. - Ставрополь, 2007. - С. 65-68.

45. Санников, М.Ю. Использование кормушек разных конструкций при кормлении молочных коз / М.Ю. Саннников, С.И. Новопашина, С.Н. Шарко, ИН Бронников // Состояние, перспективы, стратегия развития и научного обеспечения овцеводства и козоводства в Российской Федерации: Материалы международной научно-практической конференции / СНИИЖК. - Ч. 2. - Ставрополь, 2007. - С. 68-70.

46. Халимбеков, З.А. Молочная продуктивность зааненских коз при различных технологиях получения молока / З.А. Халимбеков, С.И. Новопашина, МЮ Санников // Состояние, перспективы, стратегия развития и научного обеспечения овцеводства и козоводства в Российской Федерации: Материалы международной научно-практической конференции / СНИИЖК. - Ч. 2. - Ставрополь, 2007.-С. 89-92.

47. Санников, М.Ю. Поедаемость измельченного и неизмельченного сена молочными козами в стойловый период / М.Ю. Санников, С.И. Новопашина, С.Н. Шарко, И.Н. Бронников // Состояние, перспективы, стратегия развития и научного обеспечения овцеводства и козоводства в Российской Федерации: Материалы международной научно-практической конференции / СНИИЖК. -Ч. 2. - Ставрополь, 2007. - С. 153-154.

48. Ольховская, Л.В. Использование иммуногенетических показателей в селекции молочных коз / Л.В. Ольховская, С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Состояние, перспективы, стратегия развития и научного обеспечения овцеводства и козоводства в Российской Федерации: Материалы международной научно-практической конференции / СНИИЖК. - Ч. 3. - Ставрополь, 2007. - С 23-26.

49. Санников, М.Ю. Перспективы развития племенного козоводства в Российской Федерации / М.Ю. Санников, С.И. Новопашина // Современные достижения зоотехнической науки и практики - основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Сборник научных трудов / СКНИИЖ. - Ч. 1. - Краснодар, 2007. - С. 48-49.

50. Санников, MJO. Пути восстановления племенной базы придонской породы коз / М.Ю. Санников, С.И. Новопашина // Современные достижения зоотехнической науки и практики - основа повышения продуктивности с.-х. животных: Сборник научных трудов / СКНИИЖ. - Ч. 1. - Краснодар, 2007. -С.101-103.

51. Новопашина, С.И. Влияние раздоя на молочную продуктивность за-аненских коз / С.И. Новопашина, З.А. Халимбеков, М.Ю. Санников // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Сборник научных трудов международной научно-практической конференции / СКНИИЖ. -Краснодар, 2008. - Ч. 1- С. 34-36.

52. Черников, В.А. Использование доильных установок в молочном козоводстве / В .А. Черников, С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Труды XIV международного симпозиума по машинному доению с.-х. животных. - Углич, 2008.-С. 252-254.

53. Малахова, JI.C. Воспроизводительные особенности зааненских козлов-производителей разных генотипов / JI.C. Малахова, С.И. Новопашина // Современные достижения биотехнологии воспроизводства — основа повышения продуктивности с.-х. животных: Материалы международной научно-практической конференции / СНИИЖК. - Т. 1. - Ставрополь, 2009. - С. 40-42.

54. Булатов, A.C. Козье молоко как продукт диетического питания / A.C. Булатов, С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Инновационные направления в пищевых технологиях: Материалы Ш международной научно-практической конференции, 29-30 октября 2009, г. Пятигорск. - 2009. - С. 61-65.

55. Новопашина, С.И. Молочная продуктивность зааненских коз различных родственных групп / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, ЕЛ. Кизилова, Н.В. Цымбалова, З.А. Халимбеков // Современные достижения биотехнологии воспроизводства - основа повышения продуктивности с.-х. животных: Сборник научных трудов/СНИИЖК.-Т.2. - Ставрополь, 2009. - С. 66-68.

56. Новопашина, С.И. Развитие молочного козоводства в Ставропольском крае / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Племенное овцеводство Российской Федерации: состояние, проблемы и перспективы: Материалы научно-практической конференции (в рамках X Российской выставки племенных овец 16-20 мая 2008, г. Ипатово Ставропольского края). - Ставрополь, 2009. - С. 75-77.

57. Новопашина, С.И. Промышленная технология содержания молочных коз / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников // Племенное овцеводство Российской Федерации: состояние, проблемы и перспективы: Материалы научно-практической конференции (в рамках X Российской выставки племенных овец 16-20 мая 2008, г. Ипатово Ставропольского края). - Ставрополь, 2009.-С. 77-80.

58. Новопашина, С.И. Качественная характеристика пуха придонских коз / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Е.И. Кизилова, Н.В. Цымбалова //Научные основы повышения продуктивности с.-х. животных: Сборник научных трудов / СКНИИЖ. - Краснодар, 2009. - Ч. 2. - С. 105-107.

59. Малахова, Л.С. Искусственное осеменение коз с синхронизированным половым циклом и продуктивные качества полученного потомства / Л.С. Малахова, С.И. Новопашина // Научные основы повышения продуктивности с.-х. животных: Сборник научных трудов / СКНИИЖ. - Краснодар, 2009. — Ч. 2. -С. 103-105.

60. Санников, М.Ю. Биоритмы основных физико-химических показателей молока зааненских коз различного уровня продуктивности / М.Ю. Санников, С.И. Новопашина, З.А. Халимбеков // Научные основы повышения продуктивности с.-х. животных: Сборник научных трудов / СКНИИЖ. - Ч. 2. -Краснодар, 2009 - С. 123-124.

61. Новопашина, С.И. Рост и развитие молодняка зааненских коз от козлов разных генотипов / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Е.И. Кизилова, Л.С. Малахова // Животноводство и кормопроизводство: Сборник научных трудов / СНИИЖК. - Вып. 3. - Ставрополь, 2010. - С. 6-10.

62. Малахова, Л.С. Репродуктивная функция коз зааненской породы при разных способах осеменения / Л.С. Малахова, С.И. Новопашина, К.К. Ашур-бегов // Животноводство и кормопроизводство: Сборник научных трудов / СНИИЖК. — Вып. З.-Ставрополь, 2010.-С.24-26.

63. Новопашина, СЛ. Некоторые биохимические показатели сыворотки крови козоматок при разных технологиях получения молока / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, З.А. Халимбеков // Животноводство и кормопроизводство: Сборник научных трудов / СНИИЖК. - Вып. 3. - Ставрополь, 2010.-С. 45-47.

64. Малахова, Л.С. Стимуляция охоты у коз в весенний период / Л.С. Малахова, С.И. Новопашина // Животноводство и кормопроизводство: Сборник научных трудов/СНИИЖК.-Вып.4. - Ставрополь, 2011.-С. 32-34.

65. Новопашина, С.И. Продуктивные особенности молодняка молочных коз и тонкорунных овец при применении гумивала / С.И. Новопашина, Т.Л. Красовская, Е.И. Кизилова, Л.С. Малахова П Животноводство и кормопроизводство: Сб. научных трудов / СНИИЖК. - Вып.4. - Ставрополь, 2011. - С. 82-86.

66. Новопашина, С.И. Экономическая эффективность разведения племенных коз при разных технологических приемах получения молока / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, З.А. Халимбеков, Е.И. Кизилова // Животноводство и кормопроизводство: Сборник научных трудов / СНИИЖК. - Вып. 4. - Ставрополь, 2011. — С.121-124.

67. Красовская,'Т.Л. Влияние гумивала на неспецифическую резистентность^ и сохранность козлят и ягнят / Т.Л. Красовская, С.И. Новопашина // Стратегия инновационного развития овцеводства и козоводства Российской Федерации: Материалы научно-пракгаческой юбшюйной конференции, посвященной 80-летию со дня основания ВНИИОК. - Ставрополь, 2012. - С. 62-65.

68. Новопашина, С.И. Конституционально-продуктивная оценка молочных коз разных хозяйств / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Е.И. Кизилова, В.А. Кулинич // Стратегия инновационного развития овцеводства и козоводства Российской Федерации: Материалы научно-практической юбилейной конф., поев. 80-летию со дня основания ВНИИОК. - Ставрополь, 2012. - С. 78-81.

69. Малахова, Л.С. Стимуляция охоты у коз в анестральный период в племенном репродукторе «Русь-1» / Л.С. Малахова, С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, В.А. Кулинич // Стратегия инновационного развития овцеводства и козоводства Российской Федерации: Материалы научно-пракшческой юбилейной конференции, посвященной 80-летию со дня основания ВНИИОК. — Ставрополь, 2012.-С. 152-154.

70. Новопашина, С.И. Экстерьерные и гематологические показатели молодняка коз разных сезонов козления / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, В.А. Кулинич // Стратегия инновационного развития овцеводства и козоводства Российской Федерации: Материалы научно-практической юбилейной конф., поев. 80-летию со дня основания ВНИИОК. - Ставрополь, 2012. - С. 154-158.

71. Новопашина, С.И. Молочная продуктивность зааненских коз в зависимости от уровня протеина в рационе / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Е.И.Кизилова, З.А. Халимбеков // Стратегия инновационного развития овцеводства и козоводства Российской Федерации: Материалы научно-практической юбилейной конференции, посвященной 80-летию со дня основания ВНИИОК. -Ставрополь, 2012. - С. 184-186.

72. Новопашина, С.И. Переваримость питательных веществ рациона молодняком коз и овец при скармливании гумивала / С.И. Новопашина, Т.Л. Красовская, З.А. Халимбеков // Стратегия инновационного развития овцеводства и козоводства Российской Федерации: Материалы научно-пракшческой юбилейной конференции, посвященной 80-летию со дня основания ВНИИОК. -Ставрополь, 2012.-С. 186-188.

73. Новопашина, СЛ. Воспроизводительные и продуктивные показатели зааненских коз при разных сроках козления / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, В.А. Кулинич // Инновационные разработки молодых ученых юга России: Материалы региональной научно-практической конференции. — Ставрополь, 2012.-С. 121-123.

74. Новопашина, СЛ. Морфофизиологические и продуктивные показатели козлят при скармливании гумивала / С.И. Новопашина, Т.Л. Красовская // Инновационные разработки молодых ученых юга России: Материалы региональной научно-практической конференции. — Ставрополь, 2012. - С. 123-126.

75. Новопашина, СЛ. Физиолого-биологические показатели молочных коз разных типов поведения / С.И. Новопашина, А.Л. Мелкумова, М.Ю. Санников, Л.Г. Данилова // Проблемы взаимодействия человека и природы. VII международные научные чтения имени ВЛ. Вернадского: Сборник статей. — Ставрополь: «Альфа Принт», 2013 - С. 150-152.

76. Новопашина, С.И. Продуктивные показатели козоматок родственных групп генофондного хозяйства СНИИЖК / С.И. Новопашина, И.В. Кондраши-на, М.Ю. Санников, Е.И Кизилова // Состояние и перспективы развития овцеводства и козоводства: Сборник научных трудов по материалам международного координационного конгресса ученых-овцеводов / СНИИЖК. - Т.1 (вып. 6). -Ставрополь, 2013.-С. 152-156.

77. Новопашина, С.И. Молочная продуктивность зааненских коз разных поведенческих типов / С.И. Новопашина, А.Л. Мелкумова, М.Ю. Санников // Состояние и перспективы развития овцеводства и козоводства: Сборник научных трудов по материалам международного координационного конгресса ученых-овцеводов / СНИИЖК. - Т. 1 (вып. 6).-Ставрополь,2013.-С. 156-158.

78. Новопашина, С.И. Продуктивные показатели потомства от козлов-производителей разных генотипов / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Е.И. Кизилова, И.В. Кондрашина // Состояние и перспективы развития овцеводства и козоводства: Сборник научных трудов по материалам международного координационного конгресса ученых-овцеводов / СНИИЖК. - Т. 1 (выпуск 6). -Ставрополь, 2013-С. 158-162.

Новопашнна Светлана Ивановна

Создание племенной базы и совершенствование технологических приемов в молочном козоводстве

АВТОРЕФЕРАТ диссертации па соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Подписано в печать 05.11.2013 Тираж 100 экз. Объем 2,0 усл. печ. л. Заказ № 76 Цех оперативной полиграфии ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Новопашина, Светлана Ивановна, Ставрополь

}

Государственное научное учреждение Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства Российской академии сельскохозяйственных наук

(ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии)

На правах рукописи

05201450321

Новопашина Светлана Ивановна

СОЗДАНИЕ ПЛЕМЕННОЙ БАЗЫ И

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЕМОВ В МОЛОЧНОМ КОЗОВОДСТВЕ

Специальность 06.02.07 - разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных; 06.02.10 - частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства

ДИССЕРТАЦИЯ

на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Научные консультанты: доктор сельскохозяйственных наук,

член-корреспондент РАСХН, профессор, заслуженный деятель науки РФ Абонеев Василий Васильевич

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Квитко Юрий Дмитриевич

Ставрополь - 2013

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.............................................................................................................4

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ....................................................................................12

1.1. Эволюция козоводства в историческом аспекте...................................12

1.2. Молочное козоводство в России и за рубежом.....................................17

1.3. Использование генетического потенциала и

племенная работа в молочном козоводстве...........................................28

1.4. Факторы, влияющие на продуктивность коз.........................................37

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ........................................89

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ................................................................96

3.1. Теоретическое обоснование выраженности экстерьерных и продуктивных признаков коз разных генотипов...................................96

3.1.1. Численность молочных коз и производство козьего молока............97

3.1.2. Живая масса и экстерьер коз..............................................................102

3.1.3. Промеры телосложения коз в процессе развития.............................109

3.1.4. Математическое моделирование живой массы................................119

3.2. Создание племенных стад молочных коз.............................................136

3.3. Совершенствование племенных и продуктивных

качеств молочных коз.............................................................................147

3.3.1. Генеалогическая структура в племенных

стадах зааненских коз..........................................................................147

3.3.2. Целевые стандарты коз желательного типа......................................161

3.3.3. Корреляция признаков у зааненских коз...........................................166

3.3.4. Полиморфизм систем белков и ферментов крови в племенных стадах зааненских коз различных популяций...................................170

3.3.5. Влияние козлов-производителей разных генотипов на продуктивность коз зааненской породы............................................177

3.3.6. Поглотительное скрещивание местных молочных коз чистопородными козлами зааненской породы..................................200

3.4. Технологические факторы, влияющие на

продуктивность коз зааненской породы...............................................208

3.4.1. Влияние кормления на продуктивность коз......................................208

3.4.2. Приемы выращивания молодняка и молочная продуктивность козоматок...............................................................................................223

3.4.3. Влияние технологий доения на молочную продуктивность коз.....230

3.4.4. Влияние технологии осеменения на продуктивность коз...............233

4. ЭФФЕКТИВНОСТЬ СОЗДАНИЯ ПЛЕМЕННЫХ СТАД МОЛОЧНЫХ КОЗ..............................................................................239

ЗАКЛЮЧЕНИЕ..................................................................................................242

Выводы................................................................................................................260

Предложения производству..............................................................................264

Список литературы............................................................................................265

Приложения........................................................................................................310

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Козоводство - важная отрасль сельского хозяйства. От коз получают пух, однородную полугрубую и грубую шерсть, шкуры-козлины, а также молоко и мясо.

В России козоводство издавна широко распространено по всей территории страны. С учетом разнообразных природно-климатических условий козоводство представлено пуховым, молочным, мясным и шерстным направлениями. Исторически сложилось так, что основная масса коз содержится в личных хозяйствах населения, что является особенностью разведения этого вида животных в нашей стране.

За время существования СССР эта тенденция только усилилась. В условиях планового хозяйства государство не проявляло интереса к козьему молоку, так как по валовому объему производства оно не могло составить конкуренции коровьему. Только в середине 80-х годов XX века стали предприниматься некоторые шаги в сторону создания товарного молочного козоводства. За границей были закуплены высокопродуктивные козы зааненской породы, и созданы племенные фермы по разведению этих животных в Московской и Полтавской областях.

Распад СССР, экономический кризис 90-х годов практически разрушили основу для создания крупнотоварного молочного козоводства в нашей стране. Прекратил существование племенной репродуктор зааненских коз в ГПЗ «Никоновское» Московской области.

Тем не менее переход экономики на рыночные отношения дал мощный импульс развитию молочного козоводства уже на новой основе частного ведения производства. В стране растет поголовье этих животных, появляются фермы по разведению коз молочного направления продуктивности с численностью маточного стада от 200 до 2000 голов. Основная продукция отрасли - козье молоко, диетический продукт питания для людей пожилого возраста и детей.

Создание в России крупно товарного молочного козоводства и решение стоящих перед ним проблем сделало актуальной задачу научного обеспечения отрасли по всем направлениям: разведение, селекция, кормление и содержание молочных коз, переработка молока, разработка нормативно-технической документации. Отсутствие в нашей стране до середины 80-х годов прошлого века плановых научных исследований в молочном козоводстве привело к тому, что отечественными учеными до сих пор не создано ни одной новой молочной породы коз.

Ввиду слабого развития племенной базы в молочном козоводстве основной проблемой отрасли является создание племенных хозяйств в различных регионах Российской Федерации и проведение целенаправленной селекционно-племенной работы с животными в этих стадах. Учитывая особенность развития молочного козоводства в стране, основными направлениями селекционно-племенной работы с козами должны являться:

- повышение численности племенных животных и создание отечественной базы коз молочных пород;

- повышение генетического потенциала молочной продуктивности животных, ее количественных и качественных характеристик;

- совершенствование методов отбора и подбора в молочном козоводстве, генетической структуры стада с учетом особенностей племенной работы с молочными козами;

- совершенствование методов и приемов воспроизводства стада, выращивания ремонтного молодняка;

- разработка технологических процессов в разведении, кормлении, содержании, способствующих повышению продуктивности коз.

Степень разработанности проблемы исследования. Проблемами селекции и технологии в пуховом и шерстном козоводстве занимались Х.Х. Мусалаев1, А.И. Чикалев2, Е.Б. Запорожцев3.

В последнее время в работах российских ученых В.В. Абонеева, Х.А. Амерханова, А.И. Ерохина, Ю.Д. Квитко, A.B. Кильпа, М.Ю. Санникова,

B.В. Соколова и других4 отражены отдельные вопросы по селекции, разведению, кормлению, содержанию коз. Однако теоретические и практические аспекты селекционного совершенствования в молочном козоводстве, влияния различных факторов на продуктивность зааненских коз недостаточно разработаны.

- определить экстерьерные и продуктивные особенности коз разных генотипов;

- дать сравнительную зоотехническую оценку разным методам создания племенных стад молочных коз;

1 Мусалаев Х.Х. Преобразование аборигенных коз: Дис. ... д-ра с.-х. наук. Ставрополь, 2007. 300 с.

2 Чикалев А.И. Зоотехнические и технологические аспекты повышения качества козьего пуха и его оценка: Дис. ... д-ра с.-х. наук / А.И. Чикалев. Горно-Алтайск, 2008. 263 с.

Запорожцев Е.Б. Создание и совершенствование племенной базы пухового козоводства: Дис.... д-ра с.-х. наук. Ставрополь, 1991.444 с.

4 Амерханов Х.А., Абонеев В.В., Егоров М.В., Елизарова И.Г., Квитко Ю.Д. и др., Овцеводство, козоводство, рынок шерсти: состояние и перспективы: Моногр. / МСХ РФ; РАСХН; СНИИЖК. Ставрополь, 2010. 178 е.; Ерохин А.И., Соколов В.В. Козоводство. М.: Изд-во МСХА, 2001. 208 е.; Кильпа A.B., Абонеев В.В., Квитко Ю.Д., Санников М.Ю., Абилов Б.Т.,Новопашина С.И., Синелыцикова И.А. Кормление и содержание молочных коз: Справ, пособие. Ставрополь,2012. 141 е.; Санников М.Ю., Новопашина

C.И. Разведение молочных коз в хозяйствах Российской Федерации: Метод, рекомендации. Ставрополь, 2005. 41 с.

- обосновать методы совершенствования племенных и продуктивных качеств зааненских коз;

- выявить взаимосвязи продуктивности с экстерьерными и интерьерными показателями;

- определить полиморфизм систем белков и ферментов крови в племенных стадах зааненских коз различных популяций;

- установить влияние технологических факторов на продуктивность и биологические особенности коз зааненской породы;

- определить экономическую эффективность разных методов создания племенных стад зааненских коз.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в России на основе комплекса селекционных и технологических приемов, с учетом морфофизиологических и генетических особенностей животных, теоретически обоснована и экспериментально подтверждена выраженность экстерьерных и продуктивных признаков молочных коз при чистопородном разведении коз зааненской породы и поглотительном скрещивании местных молочных коз с козлами зааненской породы с целью создания племенных стад. Разработаны научно-методические положения и методические рекомендации по совершенствованию технологического процесса производства козьего молока, в основе которого заложены обобщенные теоретические и практические принципы селекции, кормления, доения, выращивания молодняка.

характер и наиболее близко подходит к решению прикладных задач в области развития молочного козоводства в РФ.

Основные положения исследований, выносимые на защиту:

- теоретическое обоснование развития молочного козоводства в Российской Федерации;

- научные основы создания и совершенствования племенной базы молочного козоводства;

- экономическое обоснование эффективности создания племенных стад молочных коз.

Степень достоверности и апробация работы. Достоверность исследования подтверждается использованием совокупности методов и источни-

ков теоретического, информационного и нормативного характера, а также согласованностью получаемых выводов с их практической реализацией.

Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены: на заседаниях секции овцеводства и козоводства отделения зоотехнии Россельхозакадемии (протоколы № 3 от 16 сентября 2005 г. и № 2 от 15 октября 2007 г.), на 12-14 Всероссийских выставках племенных овец (г.Элиста); круглых столах по проблемам молочного козоводства, на 4-6 международных специализированных выставках животноводства и племенного дела «Агроферма 2011, 2012, 2013» (ВВЦ, г. Москва); на международных научно-практических конференциях ГНУ СНИИЖК (2005-2013); заседаниях Ученого совета ГНУ СНИИЖК (1999-2012); опубликованы в сборниках научных трудов ВНИИОК (1999-2001), СНИИЖК (2009-2011), СКНИИЖ (2006, 2008, 2009), в трудах XIV международного симпозиума по машинному доению с.-х. животных в г. Угличе (2008), в материалах научно-практической конференции (в рамках X Российской выставки племенных овец 16-20 мая 2008, г. Ипатово), в материалах III международной научно-практической конференции в г. Пятигорске (2009), в журналах «Вестник ветеринарии» (2011), «Овцы, козы, шерстяное дело» (2007, 2009-2013), в сборнике научных трудов ВНИИМЖ (2004), в сборнике научных трудов по материалам научно-практической конференции «Научное обеспечение инновационного развития овцеводства и козоводства Российской Федерации», посвященной 80-летию со дня основания ВНИИОК (2012), в сборнике статей VII международных научных чтений им. В.И. Вернадского (2013), в журнале «Эффективное животноводство» (2013). Разработанные в ходе исследований материалы включены в нормативные документы: «РД-АПК 1.10.03.01-11. Методические рекомендации по технологическому проектированию козоводческих ферм и комплексов» (М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2011). По-

лучено два патента на изобретение: станок для фиксации животных: Пат. (19)БШ(11) 2388431(13) С2 (51) МПК А61Б 3/00 (2006.01) от 10.05.2010, Бюл. № 13; Пат. (19)ЬШ(11) 2454970(13) С1 (51) МПК А61Б 3/00 (2006.01) от 10.07.2012, Бюл. №19.

Связь темы с планом научных исследований. Исследования по теме диссертации проводились в соответствии с тематическими планами научных работ ВНИИОК в 1999 - 2000 гг. по заданию «Усовершенствовать существующие и создать новые типы и стада пуховых и молочных коз в различных реионах России» (№ Госрегистрации 01.960007943) и СНИИЖК в 2001 -2005 гг. по заданиям «Усовершенствовать систему ведения селекционно-племенной работы в пуховом и молочном козоводстве» (№ Госрегистрации 01.200.110990), «Разработать технологию содержания молочных коз для получения племенной продукции и товарного молока (№ Госрегистрации 15070.5025003468.06.8.004.4), в 2005 -2010 гг. по заданиям «Усовершенствовать методы генетического контроля и управления селекционным процессом в популяциях сельскохозяйственных и охотничьих животных, обеспечивающие мобилизацию генофонда для повышения генетического потенциала продуктивности и устойчивости животных к биотическим абиотическим факторам (№ Госрегистрации 1570.7822000013.06.8.002.2), «Разработать системы и способы содержания сельскохозяйственных животных, рыб и насекомых с целью создания новых технологий производства продукции животноводства (№ Госрегистрации 15070.7815014664.06.8.005.4), в 2010-2012 гг. по заданиям «Провести оценку эффективности методов селекционно-племенной работы при создании стад молочных коз», «Сформировать генеалогическую структуру создаваемого отечественного типа молочных коз за-аненской породы» (№ регистрации в ЦИТиС 012012644552), «Раработать

технологию выращивания молодняка молочных коз на промышленных фермах» (№ регистрации в ЦИТиС 01201264443).

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Эволюция козоводства в историческом аспекте

По зоологической классификации козы относятся к классу млекопитающих (Mammalia), отряду парнокопытных (Artiodactyla), подотряду жвачных (Ruminantia), с

Информация о работе

Новопашина, Светлана Ивановна
доктора сельскохозяйственных наук
Ставрополь, 2013
ВАК 06.02.07

Диссертация

Создание племенной базы и совершенствование технологических приемов в молочном козоводстве - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы