Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Совершенствование технологии выращивания молодняка в мясном скотоводстве Сибири
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
Автореферат диссертации по теме "Совершенствование технологии выращивания молодняка в мясном скотоводстве Сибири"
УДК 636.22/.28.084/083
На правах рукописи
¿МР*
РАГИМОВ
Гусен Исмаиловнч
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ МОЛОДНЯКА В МЯСНОМ СКОТОВОДСТВЕ СИБИРИ
06.02.02 - «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов»
06.02.04 -«Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства»
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук
Новосибирск - 2005
Работа выполнена в ГНУ Сибирском ордена «Знак Почета» научно-исследовательском и проектно-технологическом институте животноводства Сибирского отделения Россельхозакадемии и ФГОУ ВПО Новосибирском государственном аграрном университете
Научные консультанты:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Гамарник Николай Григорьевич,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Токарев Владимир Семенович
Официальные оппоненты:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Загитов Хабибулла Валиевич,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Еранов Александр Михайлович,
доктор сельскохозяйственных наук Ажмулдинов Елемес Ажмулдинович
Ведущая организация - ФГОУ ВПО Тюменская государственная сельскохозяйственная академия
Защита состоится 26 февраля 2005 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.057.01 при Сибирском научно-исследовательском и проект -но-технологическом институте животноводства (СибНИПТИЖ, п. Краснообск, а/я 470, Новосибирский район, Новосибирская область, 630500)
С диссертацией можно ознакомиться в ЦНСХБ СО РАСХН
Автореферат разослан января 2005 г.
Ученый секретарь диссертационного совета,
доктор сельскохозяйственных наук
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Сибирь является одной из важнейших зон по производству сельскохозяйственной продукции России, где проживает свыше 20 млн. человек. Обеспечение населения региона продуктами питания за счет собственных резервов признано приоритетным направлением. В системе продовольственного обеспечения особое внимание уделяется увеличению производства мяса, что обусловлено исключительной ролью белков животного происхождения в полноценном питании человека. По питательным и вкусовым свойствам говядина является незаменимым пищевым продуктом. Она имеет в своем составе все жизненно необходимые для человека питательные вещества, отличается высоким содержанием витаминов, аминокислот, минеральных веществ, ферментов, что и определяет биологическую полноценность мяса. Основную долю (41-43%) в мясном балансе страны составляет мясо крупного рогатого скота - говядина. При этом большая её часть производится за счет выращивания и откорма сверхремонтного молодняка молочных и комбинированных пород и только 2-4% за счет мясного скота.
В последнее десятилетие поголовье крупного рогатого скота сократилось почти на 50%, снизилась их молочная продуктивность и интенсивность прироста молодняка. Вследствие чего, производство говядины сократилось практически до 53%. Для увеличения объемов производства говядины до уровня конца 80 годов прошлого столетия необходимо осуществить комплекс мер. Одной из них, как показывает мировой опыт, является замена выбывающих коров молочных пород на такое же количество мясных. До последнего времени эта отрасль ведется на экстенсивной основе и в большинстве хозяйств нерентабельна. Недостаточная эффективность отрасли объясняется организационно-технологическими недостатками, слабой материально-технической оснащенностью хозяйств и отсутствием рациональной экономически выгодной технологии выращивания молодняка.
В сложившихся условиях выполнение задач и по наращиванию объемов производства говядины тесно связано с разработкой ресурсосберегающих технологий, оптимальных и эффективных типов кормления и способов выращивания молодняка по зональному признаку с учетом природного, экономического, трудового и экологического потенциала с ориентацией на требования местного потребительского спроса.
В соответствии с такой задачей возникла необходимость четко определить круг мероприятий, направленных на совершенствование элементов технологии выращивания молодняка в мясном скотоводстве, наметить конкретные пути их реализации, что и обусловило цель и задачи исследований.
Достижение высоких показателей производства говядины немыслимо без постоянного повышения продуктивности животных путем совершенствования технологии полноценного кормления и выращивания ремонтного, сверхремонтного молодняка в специализированных племенных и товарных стадах мясного направления на основе улучшения селекционно-племенной работы.
Поэтому проблема поиска перспективных типов кормления на основе рационального использования концентрированных кормов при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо, разработка научно обоснованных рекомендаций для мясных хозяйств с различной формой собственности положены в основу настоящей диссертации.
Настоящая работа является частью комплексных исследований, проводимых Сибирским ордена «Знак Почета» научно-исследовательским и проектно-технологическим институтом животноводства и кафедрой скотоводства и технологии молока дела Новосибирского государственного аграрного университета в соответствии программой по решению научно-технической проблемы 0.51.25 Государственного комитета по науке и технике СССР и РФ (номера государственной регистрации 01820081188, 01820081193, 01820081199, 01870092583, 01870092584).
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилось изыскание путей и методов снижения удельного веса концентрированных кормов на основе повышения эффективности использования питательных веществ рационов, обеспечивающих процессы биосинтеза в организме, совершенствование существующих и разработка технологий выращивания молодняка с применением кормов собственного производства и элементов нагула при максимальном использовании пастбищ Сибири на основе оптимизации кормления и содержания животных.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
- установить оптимальный уровень концентратов в рационе животных по всему производственному циклу: выращивание на подсосе, доращивание и откорм бычков и кастратов, племенных и ремонтных животных, а также взрослого скота;
- изучить переваримость и использование питательных веществ рационов, физиологические и гематологические показатели у молодняка при разных типах кормления;
- определить влияние разных типов кормления на газоэнергетический обмен, структуру теплопродукции при распаде питательных веществ и эффективность использования энергии рационов;
- провести сравнительное изучение особенностей роста, развития и мясной продуктивности, выхода основных питательных веществ (пищевого белка и жира) и эффективности трансформации протеина и энергии корма в съедобные ткани тела животных при доращивании и откорме бычков, кастратов с учетом рационального использования концентрированных кормов;
- разработать и апробировать рациональные технологии кормления и содержания мясного молодняка в зависимости от состояния и урожайности естественных пастбищ с целью определения уровня концентратной подкормки;
- усовершенствовать технологию содержания молодняка, предусматривающую максимальное использование естественных пастбищных угодий и удлинение пастбищного периода за счет создания осенних и весенних пастбищ;
- установить эффективность откорма выбракованных коров в зависимости от различного уровня концентратов в летний период;
- дать экономическое обоснование эффективности выращивания молодняка в мясном скотоводстве при различных условиях кормления и содержания.
Научная новизна исследований. На основании комплексных исследований изучены и научно обоснованы элементы технологии выращивания молодняка в мясном скотоводстве Сибири, обеспечивающие повышение продуктивности при рациональном использовании кормов.
Установлены особенности использования питательных веществ, азота и энергии рационов, обеспечивающих процессы биосинтеза в организме. Показана динамичность изменений уровня метаболитов крови, некоторых физиологических показателей молодняка в различные возрастные периоды при замене части зерновых кормов другими растительными компонентами.
Экспериментально доказана возможность получения высокой мясной продуктивности специализированных мясных, комбинированных и помесных животных на рационах с оптимальным содержанием концентрированных кормов. Выявлены методы экономии концентрированных кормов при содержании подсосного и ремонтного молодняка в летний период при максимальном использовании пастбищ и подкормке зеленой массой. Разработаны, обоснованы и апробированы методы удлинения пастбищного периода за счет создания осенних и весенних пастбищ из однолетних культур летнего срока посева в малоснежных районах Сибири.
Дано теоретическое обоснование производства говядины при рациональном использовании зерновых кормов в течение всех возрастных циклов выращивания молодняка в стойловый и пастбищный периоды, что является основой разработки технологических процессов в мясном скотоводстве. Определена экономическая эффективность использования герефордских, симментальских и герефорд х симментальских бычков.
Все эти исследования были направлены на совершенствование технологии выращивания молодняка, и в сочетании с многолетней селекционно-племенной работой позволили создать новый заводской тип герефордского скота сибирской селекции - «Сонский» (А.с. № 6134, Россия).
Практическая значимость работы. Материалы выполненных экспериментов послужили научной основой для разработки ресурсосберегающих технологий и выявили дополнительные резервы увеличения производства говядины в специализированном мясном скотоводстве за счет эффективных приемов и методов выращивания, дорашивания и откорма животных.
Выявлены реальные возможности снижения расхода зерновых кормов во все периоды выращивания молодняка до 260 кг на голову заменой их объёмистыми кормами без снижения продуктивности и качества продукции.
Метод интенсивного выращивания телок с включением в рацион 1525% концентратов в зависимости от качества объемистых кормов позволяет
раньше вводить их в основное стадо и повышает эффективность мясного скотоводства.
Продление пастбищного периода для подсосного, доращиваемого и ремонтного молодняка за счет создания осенних и весенних пастбищ из однолетних культур летнего срока посева и отавы многолетних трав обеспечивает экономию кормов зимнего рациона, снижает общую стоимость израсходованных кормов на 7-9% и затраты труда на 5-8%.
Разработки по совершенствованию элементов технологии выращивания молодняка нашли применение в мясных хозяйствах Сибири. Исследования позволили более эффективно провести племенную работу с герефордским скотом сибирской селекции и создать в конечном итоге заводской тип «Сонский».
Реализация результатов исследований. Материалы исследований вошли в следующие работы: «Рекомендации по кормлению крупного рогатого скота мясных пород» (1980), «Нормативы затрат кормов на X, XI, XII пятилетки», «Селекционно-племенная программа совершенствования герефорд-ского скота в Сибири» (1988), «Селекционно-племенная программа совершенствования герефордского скота совхоза «Ширинский» (1988), «Рекомендации по созданию высокопродуктивных стад крупного рогатого скота герефорд-ской породы» (1990), «Нагул мясного скота в Сибири с продленным сроком выпаса» (1990), «План племенной работы с крупным рогатым скотом гере-фордской породы в СССР на 1988-1995 гг.» (1989), «Современные технологии производства говядины в Сибири» (1992), «Основы производства, хранения и переработки продуктов животноводства» (1996), «Мясная продуктивность крупного рогатого скота» (2001) «Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота» (2001).
Основные положения, выносимые на защиту:
- система мероприятий, предусматривающих совершенствование типов кормления, нагула молодняка и продление пастбищного периода, в совокупности составляющих новые, более совершенные элементы технологии производства говядины в мясном скотоводстве;
- перспективные разработки и технологические решения по вопросам кормления, нагула и продления пастбищного периода сверх ремонтного и ремонтного молодняка мясного скота;
- биологические концепции, лежащие в основе технологии кормления молодняка разных пород, установленные и развитые в ходе проработки основного вопроса: тип кормления, нагул и продленный выпас, принцип идентификации условий кормления и содержания животных в разные периоды роста и развития.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на ежегодных ученых советах, научных конференциях и семинарах СибНИПТИЖ, а также конференциях различного уровня: конкурс IV региональной конференции молодых ученых, посвященной 10- и 15-летию СО ВАСХНИЛ (1980, 1985); международной конференции «Проблемы стабилизации и развития сельскохозяйственного
производства Сибири, Монголии, Казахстана в XXI веке» (Новосибирск, 1999-2001); I международной научной конференции, посвященной 100-летию О.И. Ивановой (Новосибирск, 2001); Международной конференции (Каир, 2002); V международной научно-практической конференции «Научное обеспечение АПК Сибири, Монголии, Казахстана, Белоруси и Башкортостана» (Абакан, 2002); Научно-практической конференции, посвященной 85-летию академика РАСХН А.П. Калашникова (Дубровицы, 2003); материалы международного симпозиума «Социально- экономические, политические и экологические проблемы в сельском хозяйстве России и стран СНГ: история и современность (Оренбург, 2004); на проблемно-методическом совете СибНИПТИЖ (2004).
Публикация, результатов исследований. По результатам представленных исследований опубликовано 45 печатных работ, в том числе 7 в реферируемых журналах, 3 в зарубежных изданиях, а также монографии, в которых излагаются основные положения и выводы диссертационной работы.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методик исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Работа изложена на 341 страницах компьютерного текста, содержит 99 таблиц, 10 рисунков, 23 приложения. Список литературы включает 550 наименование, в том числе 120 на иностранных языках.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
В диссертации содержатся материалы научных исследований, выполненных по темам целевых программ и государственных заданий. Комплексные экспериментальные исследования выполнены с 1977 г. по 2003 г. в госплем-заводе «Сонский», мясосовхозах «Ширинский» и «Белёликский» Республики Хакасия, госплемзаводе «Садовский» и племрепродукторе «Златоустовский» Новосибирской области в соответствии с тематическими планами научно-исследовательских работ (согласно государственным заданиям) и схемам исследований. Объектом исследований служил герефордский скот сибирской селекции и его помеси с симментальским скотом.
Для опытов, животных подбирали по принципу аналогов с учетом возраста, породности, живой массы (А.И. Овсянников, 1976). Основным методическим приемом постановки опытов был метод групп-аналогов, групп-периодов.
Всего проведено 11 научно-хозяйственных и 2 физиологических опыта с общим подконтрольным поголовьем свыше-2500 животных, в которых изучали рост, развитие животных, варианты кормления и пастбищного содержания, мясную продуктивность и экономическую эффективность выращивания молодняка и откорма выбракованных коров.
Экспериментальная часть выполнена согласно приведенной схеме в трех направлениях: оптимизация типовых рационов для сверхремонтного и племенного молодняка, а также пастбищного выращивания ремонтного молодняка.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ МОЛОДНЯКА В МЯСНОМ СКОТОВОДСТВЕ СИБИРИ
Оптимизация рационов и биологические особенности кормления животных разных половозрастных групп
Выращивание племенного молодняка при разных типах кормления
Использование биологических особенностей организма мясных животных при нагуле и откорме
Уровень концентратов, % О, 15, 25; 30, 35; 45
,________ _____:хи__
|__Предложения по повышению продуктивности молодняка в мясном скотоводстве Сибири
Рис 1. Схема исследований
Изучаемые факторы при эксплуатации животных-аналогов были различными, кроме условий содержания, где телят в мясном скотоводстве содержали на полном подсосе под матерями до 7,5-месячного возраста, а после отъема от матерей - свободно-выгульное в помещениях облегченного типа в течение 10-15 дней с целью отвыкания от матерей с последующим формированием групп по 60 голов.
Содержание подопытного молодняка соответствовало общепринятому в мясном скотоводстве: беспривязное, свободно-выгульное в помещениях облегченного типа. Площадь пола в помещении в зависимости от возраста животных в расчете на 1 голову была: коровы с телятами 0-8 месяцев - 5 м2, молодняк в возрасте 8-18 месяцев - 4-6; на выгульно-кормовой площадке соответственно для коров составлял - 25, и 20 м2. Фронт кормления для коров составлял - 0,8 м, для молодняка - 0,5 - 0,7 м. Для телят отгораживали секции «забегушки» с площадью пола 2-4 м2 на 1 голову и фронтом кормления 0,2-0,6 м. Поение подопытных животных осуществляли в зимний период из групповых поилок АГК-4А с электрическим подогревом воды до температуры 20° С. Исключение составляли обусловленные схемами опыта необходимые отклонения. Размер групп подопытных животных соответствовал методическим рекомендациям и схемам опыта.
Корма, съеденные животными, учитывали по группам ежедекадно по двум смежным дням. Потребление пастбищной травы учитывали методом обратного пересчета.
Условия кормления животных в период проведения научно-хозяйственных опытов соответствовали поставленным задачам исследований. Рационы молодняка корректировали ежемесячно, согласно полученному приросту и изменению живой массы (Нормы и рационы ВНИИМС, 1977; Рекомендации по кормлению крупного рогатого скота мясных пород, 1980; Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных, 1985).
В летний период при выгорании пастбищ животным дополнительно скармливали зеленую подкормку с полей зеленого конвейера, а также концентраты согласно принятым схемам. Для продленного выпаса в течение второй и третьей декады июня сеяли овес и вико-овсяные смеси и выращивали их до фазы молочной спелости.
Отбор образцов, химический анализ кормов и их остатков, кала, мочи, опенку качества мяса проводили по общепринятым методикам зоотехнического анализа в биохимической лаборатории и лаборатории качества мяса при отделе мясного скотоводства СибНИПТИЖ (ВИЖ, 1969; П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976).
Контроль за развитием молодняка осуществляли в течение всего периода экспериментов. Подопытных животных взвешивали ежемесячно. Основные промеры брали при рождении, в 7,5; 12; 15 и 18 месяцев. На основании промеров вычисляли индексы телосложения.
Гематологические и биохимические исследования проводили по обще-
принятым методикам в лаборатории СибНИПТИЖ (П.Т. Лебедев, А.Т. Усо-вич, 1976).
Газоэнергетический обмен изучали с помощью респирационных масок с газовым счетчиком (3 головы из каждой группы). Анализировали выдыхаемый воздух на газоаналитическом аппарате Дуглас-Холдена по методике А.А. Скворцовой и И.И. Хренова (1961). Распад питательных веществ и среднесуточную теплопродукцию, а также использование энергии рационов рассчитывали по Г.И. Азимову и др. (1958), П.В Демченко (1972).
Мясную продуктивность изучали по результатам контрольных убоев в возрасте 15,5 и 16 месяцев, а также взрослых коров по 3 головы из каждой группы на мясокомбинатах: (г. Абакан и Новосибирской области) по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1968, 1977), а качество продуктов убоя - ВНИ-ИМС (1984). По данным химического анализа изучали белковую, энергетическую и пищевую ценность мяса.
Для более полной оценки качественных свойств мяса рассчитывали его пищевую ценность по формуле А.А. Соколова (1953) в модификации О А Ля-пина (1975).
Оценку животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции проводили по рекомендации ВАСХНИЛ (1983).
Послеубойную оценку площади шкур определяли по методу Е.А. Арзу-маняна (1957, 1962).
Линейные и физико-механические свойства пястной кости изучали по методике В.И. Ипполитовой (1964). Крепость пястных костей устанавливали на кафедре сопротивления материалов Новосибирского госагроуниверситета на приборе УСП-1 и УМ-5.
Расчеты экономической эффективности проводили на основании «Методики определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (1980).
Основные экспериментальные данные обработаны методом вариационной статистики по методике Н.А. Плохинского (1969).
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Совершенствование типов кормления при выращивании молодняка для различных целей на основе снижения удельного веса концентрированных кормов
3.1.1 Доращивание и откорм на мясо бычков герефордской и симментальской пород и их помесей
Условия и место проведения исследований. В госплемзаводе «Сон-ский» Республики Хакасия подобрали 90 бычков герефордской, симменталь-
ской пород и герефорд х симментальских помесей первого поколения по 30 голов. Животные, принадлежащие к одной породе и помеси были разделены на две группы по 15 голов в каждой. Бычки I, III и V групп получали рацион с уровнем концентратов 45%, грубых - 28, сочных - 27%, а бычки II, IV и VI групп - сенно-силосно-концентратный рацион с уровнем концентратов 30%, грубых - 35 и сочных - 35%. Уровень кормления для всех групп был одинаковый и рассчитан по нормам кормления, обеспечивающим получение среднесуточного прироста 800 г и более. Исследования проведены в 1977-1978 гг.
Кормление подопытных животных. Подопытные бычки, получавшие в составе рациона 45 и 30% концентратов, потребили с 8 до 15,5 месяцев 1765,8 и 1744,0 корм, ед., или на 1,25%, обменной энергии - 17966 и 17718,3 МДж -на 1,40; переваримого протеина 180,6 и 178,6 кг- на 1,12, и сухого вещества-1755,5 и 1728,6 кг, или на 1,55% больше, чем животные II, IV и VI групп Помесные животные потребили на 3,1 и 4,89% больше кормовых единиц, 2,8 и 4,81- обменной энергии, 2,9 и 6,6% - переваримого протеина по сравнению с аналогами отцовской и материнской пород. Герефордские бычки превосходили симментальских по потреблению переваримого протеина на 3,54%.
Переваримость и использование питательных веществ. Существенных различий по переваримости питательных веществ рационов между группами не выявлено. Однако незначительно лучше переваривали питательные вещества бычки, получавшие в рационе 45% концентратов (I, III, V группа) по сравнению с животными II, IV и VI групп, выращенными на уровне 30% концентратов (Р>0,05, табл. 1).
Таблица 1- Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, п=3 (х±8х)
Порода, породность Группа Переваримость, %
сухого вещеотва органич. вещ-ва протеина жира клетчат ки БЭВ
Гере-фордская I 69,9 ±0,3 71,3 ±0,8 67,3 ±0,3 69,4 ±0,4 67,6 ±0,2 73,9 ±1,3
И 69,9± 0,6 71,7 ±0,3 66,8 ±0,2 68,4 ±6,9 66,1 ±0,2 75,7 ±0,4
Симментальская Ш 68,7 ±1,1 69,5 ±1,0 66,3 ±1,6 67,9 ±0,7 65,6 ±1,3 71,9 ±0,8
IV 67,4 ±0,6 69,1 ±0,6 65,1 ±0,8 67,5 ±1,5 64,5 ±0,7 72,3 ±0,6
Гереф. х симмент. V 71,2 ±0,7 72,2 ±0,8 68,3 ±0,5 70,6 ±0,6 68,5 ±0,7 74,7 ±1,3
VI 70,9 ±1,0 72,5 ±0,8 67,8 ±2,6 69,8 ±0,6 68,0 ±0,7 75,9 ±1,1
Герефорд х симментальские помеси по переваримости сухого вещества превосходили аналогов симментальской и герефордской пород на 2,5 и 1,3% (Р>0,05), органического на 2,7 и 0,9% (Р>0,05). Бычки VI группы имели лучшую переваримость сухого вещества на 3,5 и 1,0% (Р>0,05), органического -на 3,4 и 0,8% (Р>0,05), протеина - на 2,7 и 1,0% (Р>0,05), жира - на 2,3 и 1,4% (Р>0,05), клетчатки - на 3,5 и 1,9% (Р>0,05), БЭВ - на 3,6 и 2,0% (Р>0,05), чем животные П и IV групп.
Баланс азота у бычков всех подопытных групп был положительным. По количеству отложенного в теле азота между группами в зависимости от уровня концентратов в рационе, существенной разницы не выявлено (Р>0,05). Ге-рефорд х симментальские бычки откладывали в теле на 5,8г (16,8%) и 2,1 г (6,1%) больше, азота, чем симментальские и герефордские аналоги.
Использование азота от принятого было незначительно выше у герефорд х симментальских бычков (16,6%), несколько ниже оно в группах герефордов (15,5%), а их симментальские сверстники использовали принятый с кормом азот на 14,3%. Аналогичная тенденция сохранилась и по использованию азота от переваренного.
Баланс кальция и фосфора во всех группах был положительным. Следует указать, что большей величиной отложения кальция и фосфора характеризовались животные, выращенные на рационе с уровнем 45% концентратов.
Газоэнергетический обмен. Установлено, что по частоте и глубине дыхания существенной разницы между животными различных групп не было как в зависимости от особенностей кормления, так и от породной принадлежности (Р>0,05). Величина легочной вентиляции у животных, получавших в рационе 45% концентратов, была выше на 7,4%. Некоторые различия имелись в породном аспекте. Так, величина этого показателя у герефордов составила в среднем 51,8 л/мин, что больше, чем у симменталов на 20,2% (Р<0,05), у помесей больше на 19,3% (Р<0,05), чем у аналогов симментальской породы (табл. 2).
Таблица 2- Показатели газоэнергетического обмена у подопытных бычков, п=3(х±Бх)
Порода, породность Группа Потреблено кислорода, л/мин Выделено углекислоты, л/мин Дыхательный коэффициент Теплопродукция, МДж/сут
Герефордская I 2,3±1,85 2,0 ±1,34 0,85 ±0,02 68,7
II 2,2±0,26 1,9 ±0,20 0,85± 0,01 64,9
Симментальская III 1,9±0,29 1,7 ±0,23 0,87± 0,01 56,9
IV 1,8±0,34 1,6 ±0,28 0,87± 0,01 53,6
Герефорд х симментал. V 2,3±0,29 2,0± 0,23 0,85± 0,01 67,8
VI 2,2±0,28 1,9± 0,29 0,85± 0,02 64,9
По теплопродукции, необходимой для удовлетворения энергетических потребностей в обмене веществ, разница между группами не превышала 5,6%. Отмечена разница в связи с породной принадлежностью животных. У гере-фордских и помесных бычков этот показатель превосходил аналогов симментальской породы на 19,6 и 21,0% (Р<0,01).
При практически одинаковых приростах массы тела (у герефордского молодняка I группы - 1046 г, II -1039 г, симментальского III - 909, IV - 901 г, ге-рефордх симментальского V - 1146 и VI - 1128 г) животные, выращенные на
уровне 45% концентратов, имели незначительно большую величину теплопродукции.
Анализируя данные по обмену и распределению энергии рациона следует отметить, что энергия продукции при уровне 30% концентратов (II, IV, VI группы) была больше на 5,3; 8,0 и 6,1%, по сравнению с I, III, V группами, хотя в породном аспекте энергия продукции у симментальских бычков была выше на 9,7 и 6,4% по сравнению с аналогами герефордской породы и гере-форд х симментальских помесей. Аналогичная тенденция наблюдалась по коэффициенту продукции и полезного действия рациона (табл. 3).
Таблица 3- Эффективность использования энергии рационов
Показатель Порода, породность
герефордская симментальская герефорд х симментал.
I II Ш IV V VI
Валовая энергия, МДж 169,6 164,9 157,4 157,3 167,2 164,8
Переваримая энергия, МДж 120,4 117,7 109,1 108,2 120,3 119,0
Обменная энергия, МДж 98,7 96,5 89,4 88,7 98,6 97,6
ТП по газообмену, МДж 68,7 64,9 56,9 53,6 67,8 64,9
Энергия продукции, МДж 30,0 31,6 32,5 35,1 30,8 32,7
Коэффициент продукции, % 30,4 32,7 36,4 39,6 31,3 33,5
КПД рациона, % 17,7 19,1 20,7 22,3 18,4 19,8
Гематологические и клинические показатели. По содержанию гемоглобина в возрасте 15 месяцев герефордские бычки (I группа, 45% концентратов в рационе) превосходили на 13,5% (Р<0,05) симментальских сверстников (III группа) и на 5,4% (Р>0,05) герефорд х симментальские помесей (V группа), что указывает на более высокий уровень обменных процессов в организме герефордов.
В клинических и биохимических показателях крови существенных различий в зависимости как от типа кормления, и породы не установлено. Имеющиеся некоторые различия в этих показателях были связаны с возрастом и сезоном года.
Живая масса и среднесуточный прирост. Различный уровень концентратов в рационах на всем протяжении выращивания бычков с 8- до 15,5-месячного возраста не оказал существенного влияния на живую массу подопытных животных. Она была достаточно высокой во всех подопытных группах, как в 12, так и в 15,5-месячном возрасте (табл. 4).
Герефорд х симментальские бычки превосходили своих сверстников III группы в возрасте 12 месяцев на 26,1 кг, или 8,6% (Р<0,01), IV - на 30,5 кг, или 10,2% (Р<0,01), в 15,5-месячном возрасте это превосходство составило 62,8 кг, или 15,9% (Р<0,01), и 61,3 кг, или 15,6% (Р<0,01).
Таблица 4- Динамика живой массы подопытных бычков, кг
Порода, породность Группа Возраст, мес
8 12 ' 15,5
Герефордская I 199,0±0,76 320,7±1,71 436,5±1,74
II 199,0±2,83 319,6±2,60 435,0±2,23
Симментальская III 189,0±1,86 301,8±1,66 395,4±1,68
IV 188,0±1,82 298,0±1,73 392,5±1,38
Г'ерефорд х симментальская V 198,1±2,74 327,9±4,17 458,2±8,67
VI 197,4±1,91 328,5±2,98 453,8±6,63
Герефордские бычки (I группа) в 12-месячном возрасте имели несколько большую живую массу - на 18,9 кг, или на 6,3% (Р<0,01) по отношению к аналогичному показателю у животных III группы. Такая же закономерность по живой массе прослеживается между животными II и IV групп, разница в пользу II составляет 21,5 кг, или 7,2% (Р<0,01), а в 15,5-месячном возрасте -соответственно 41,1, или 10,4% (Р<0,01), и 42,5 кг, или 10,8% (Р<0,01).
Наиболее существенная разница по живой массе наблюдалась между группами животных, относящихся к разным породам, а между бычками, выращенными на рационах разной структуры, разницы не отмечалось. Это дает основание предположить, что рост и развитие бычков в наших исследованиях зависели от общего уровня кормления и породы животных.
Линейные промеры и индексы телосложения. В 12-месячном возрасте симментальский молодняк превышал по промерам высоты в холке герефорд-ских на 9 см, или 8,6%, а герефорд х симментальских - на 4,3 см, или 3,9%, а в крестце - соответственно на 8,3 см, или 7,6%, и 4,1 см, или 3,6%. По глубине груди герефорд х симментальские помеси превышали показатели симментальских бычков на 3,2 см, или 5,9%, а по ширине - на 5,6 см, или 17,3%. Различия в тазобедренных сочленениях в пользу герефорд х симментальских помесей составили по сравнению с симменталами на 7,8, или 24,0%, а по герефордским бычкам - на 3,3 см, или 8,8%. Герефорд х симментальские бычки по промеру обхвата груди имели больший показатель относительно симментальских на 11,8 см,или 7,8%.
Рассматривая развитие промеров статей тела в зависимости от особенностей в кормлении, необходимо отметить, что животные, выращенные на уровне 45% концентратов, превосходили сверстников, получавших 30% концентратов, по косой длине туловища на 4,9 см, или 3,9% (Р>0,05). По остальным промерам различий в развитии животных практически не наблюдалось.
Разный уровень концентратов в рационе не оказал влияния на рост статей тела. Животные герефордской породы и их помеси были развиты лучше симментальских сверстников по промерам, характеризующим развитие туловища в ширину и глубину. Они были более компактными и имели тип телосложения, свойственный животным специализированных мясных пород.
Мясная продуктивность и качество мяса. Снижение уровня концентрированных кормов в рационах откармливаемых животных с 45 до 30% не оказало отрицательного влияния на предубойную живую массу и убойный выход подопытного молодняка (табл. 5).
Таблица 5- Результаты контрольного убоя бычков, п=3 (x±Sx)
Группа Масса, кг Выход, %
предубойная убойная в том числе убойный в т.ч. туши
туши внутреннего жира
I 406,6± 1,4 235,0±4,1 218,0±3,9 17,0±0,23 57,8 53,6
II 403,6±10,3 233,8±4,8 217,3±12,8 16,5±0,99 57,9 53,8
III 365,6±7,5 209,6±5,2 193,3±4,3 16,3±1,04 57,3 52,9
IV 361,0±3,3 204,0±3,6 188,0±2,5 16,0*1,09 56,5 52,1
V 424,0± 1,4 253,8±5,8 237,0±5,5 16,8±0,32 59,9 55,9
VI 420,4±8,2 250,9±11,1 234,7±10,2 16,2±0,85 59,7 55,8
Разница этих показателей между животными I и II, Ш и IV, V и VI группам составила в возрасте 15,5 месяцев 0,74-1,27% (Р>0,05).
По содержанию внутреннее жира разницы между группами в зависимости от типов кормления и породных различий не выявлено.
Существенных различий по выходу мякоти и костей между группами в зависимости от типа кормления также не установлено, однако в породном аспекте они прослеживались. Наиболее благоприятным соотношением отличались герефордские бычки (81,4 и 18,6%) и герефорд х симментальские помеси (81,0 и 19,0%).
По выходу жилованного мяса высшего, первого и второго сортов и жира различий между группами не выявлено. Наибольшим коэффициентом мясно-сти отличались герефордские и герефорд х симментальские бычки (4,4 и 4,3), несколько меньше этот показатель был у симментальского молодняка (3,75). Разный тип кормления не оказал влияния на коэффициент мясности животных.
По химическому составу мяса и его энергетической питательности разницы между группами, получавшими 45 и 30% концентратов, практически не наблюдалось. В мясе герефордских и герефорд х симментальских бычков содержалось больше жира на 3,2%, сухого вещества на 1,7%, а энергетическая питательность его была на 8,6 и 8,3% больше по сравнению с симментальскими аналогами.
В длиннейшей мышце спины герефордских и герефорд х симментальских бычков I и V, а также II и VI групп содержалось жира на 1,53 - 1,39 и 1,34 - 1,41% больше, чем у бычков III и IV групп, а животные I, II, V и VI групп имели несколько лучшие показатели содержания белка, чем в III и VI. Разница по белку была в пределах 0,65-0,89 и 0,67-0,88% в пользу герефордов
и помесей. В мышечной ткани симментальских бычков содержалось 2,5-2,6% жира.
Животные, выращенные на уровне 30% концентратов в рационе имели более высокий (7,01-10,5%) белковый качественный показатель (в среднем 6,3 против 5,8), чем молодняк, получавший 45% концентратнов.
Влагоудерживающая способность мышечной ткани составила в I группе 61,7%, II - 62,0, Ш - 64,4, IV- 64,6, V - 63,8 и VI - 64,1%. При сравнении групп животных, получавших разные рационы по оцениваемому показателю существенной разницы не обнаружено. Однако в породном аспекте симментальские бычки имели незначительное преимущество в 2,6%.
Исследованиями по трансформированию питательных веществ (протеина - 7,59 и 7,28%, энергии - 6,10 и 5,70%) рационов не выявлено практической разницы в конверсии протеина и энергии корма в группах с разным уровнем концентратов. Лучшей конверсией протеина и энергии отличались герефорд х симментальские и герефордские бычки. Однако помесные животные трансформировали протеин в тело на 0,77 и 1,97% больше, чем их герефордские и симментальские аналоги, а по энергии соответственно на 0,52 и 1,94%.
Гистологические исследования мышечной ткани. Уменьшение удельного веса концентрированных кормов в рационах откармливаемых животных с 45 до 30% снизило диаметр мышечных волокон на 0,1 мк (Р>0,05) у гере-фордских бычков и повысило этот показатель у симментальских (на 1,6 мк при Р>0,05) и герефорд х симментальских помесей ( на 3,0 мк при Р>0,05).
Характеристика шкур подопытных животных. Разницы по массе шкуры между группами, выращенными на разных рационах, не отмечено (Р>0,05). Наибольшая разница прослеживается при сравнении пород, где герефордские и помесные бычки превосходили симментальских сверстников на 2,9 кг, или 8,4%, и 3,8, или 11,0% (Р< 0,01). Выход шкуры к предубойной массе у всех животных был практически одинаковым.
Более высокая разница по длине шкуры 10,7 см (5,3%) выявлена между бычками герефордской породы I и II групп в пользу животных, получавших 30% концентратов (Р <0,05). По другим группам в длине и ширине шкуры существенной разницы не выявлено. Некоторое преимущество имели герефорд-ские бычки на 9,6%, помеси - на 5,6% и меньшая у симментальских аналогов -на 1,2% в пользу животных II, IV и VI групп. Герефордские бычки на 11,5%, и помесные - 4,8% превосходили симментальских аналогов.
По толщине шкуры в области ребра и локтя существенной разницы в зависимости от типов кормления не выявлено. Разница прослеживалась в породном аспекте, где герефордские и помесные бычки имели преимущество по толщине шкуры над симментальскими сверстниками на локте на 23,7 и 28,9%, а на ребре - соответственно 16,7 и 20,4%.
Экономическая эффективность. Бычки, получавшие 45% концентратов в рационе ( в среднем по I, III и V группам), на 1 кг прироста живой массы затрачивали 7,47 корм. ед., в то время как этот показатель у животных, выращенных на уровне 30% концентратов в рационе (в среднем по II, ГУ и VI
группам), составил 7,65 корм. ед. Герефордские, симментальские, герефорд х симментальские бычки, выращенные на рационах с удельным весом концентратов 45%, лучше использовали корм, чем их аналоги, получавшие 30%. В породном отношении наименьшие затраты были у помесных бычков-7,0 корм. ед., или на 19,3 и 5,7% ниже, чем у герефордских (7,4) и симментальских (8,35 корм. ед.).
Наименьшая себестоимость 1 ц говядины за опытный период была у бычков, выращенных на уровне 45% концентратов (77,3 р.) по сравнению с аналогами, получавшими 30% (80,2 р.). От симментальских бычков получена более высокая себестоимость производства 1 ц говядины (87,4 р.), а более низкая (72,3 р.) была у герефорд х симментальских животных на 17,3% (в ценах 1978 года).
Уровень рентабельности производства говядины за период опыта был больше в группах, выращенных при уровне 45% концентратов (207,4 против 198,3%) по сравнению с животными, получавшими 30% концентратов. Более высокая рентабельность получена от герефорд х симментальских бычков -225,5%, что на 19,8% больше герефордских (205,7%) и на 48,3% больше симментальских животных (177,2%).
3.1.2. Выращивание бычков и телочек герефордской породы в подсосный период
Условия проведения эксперимента. Для опыта в 1981 г. сформировали четыре группы молодняка герефордской породы (по 12 бычков и телочек). Телята находились на опыте с рождения до 7,5-месячного возраста. В период выращивания под коровами-матерями телята II, III и IV групп получали подкормку в виде концентратов в количестве 15, 25 и 35% по питательности рациона, животные I группы не получали соответствующей подкормки.
В стойловый период подсосных телят содержали в помещениях с матерями на глубокой несменяемой подстилке, где была отгорожена секция «столовая» с лазами для телят, оборудованная кормушкой и поилками. В пастбищный период подкормку телятам задавали в кормушки. Сено, силос, травяную муку, концентраты учитывали по массе, а количество пастбищной травы рассчитывали путем обратного пересчета. Потребленное молоко определяли взвешиванием теленка до и после сосания.
Кормление подопытных животных. При изучении эффективности выращивания бычков и телочек в подсосный период подопытные телята потребили практически одинаковое количество молока. С увеличением количества подкормки концентрированными кормами телята менее охотно потребляли другие корма, особенно пастбищную траву. Бычки II, III и IV групп потребили кормов по общей питательности 972,6; 1034,5 и 1018 корм, ед., что на 10,0 и 8,35% больше, чем животные I группы (940,0), телочки соответственно -892,2; 900,6 и 915,7 корм. ед., или на 5,3 и 7,0% больше, чем телочки I группы (855,6); переваримого протеина бычки III группы потребили 115,4 кг, что на 5,9; 6,7 и 8,4% больше аналогов I, II и IV групп. Во второй группе потребление
переваримого протеина составило 100,3 кг, в других группах эти показатели равны 97,1-99,5 кг.
Структура рационов по группам в целом была выдержана с незначительными колебаниями в зависимости от поедаемости кормов.
Живая масса и среднесуточный прирост. Живая масса бычков (24,5 кг) и телочек (20,0 кг) при рождении была практически одинаковой во всех группах (Р>0,05). Животные, получавшие подкормку с уровнем концентратов 15, 25, 35%, дали увеличение прироста живой массы в среднем на 5,8 % относительно прироста бычков в контрольной группе (табл. 6).
Таблица 6- Живая масса и среднесуточный прирост телят
Группа Живая масса, кг Прирост Отностель-ная скорость роста, %
при рождении 7,5 мес абсолютный, кг среднесуточный, г
I бычки 24,0±0,70 252,2±3,9 228,2 1010 165,2
телочки 20,4+0,62 191,3±2,1 170,9 756 161,5
II бычки 24,7±0,52 260,4±3,0 235,7 1043 165,3
телочки 19,5±0,54 198,б±4,5 179,1 793 164,2
Ш бычки 24,7±0,49 264,4±3,0 239,7 1061 165,8
телочки 19,8±0,46 208,7±2,7 188,9 836 165,3
IV бычки 24,4±0,64 272,9±2,2 248,5 1100 167,1
телочки 20,2±0,62 222,4±3,1 202,2 895 166,7
Бычки IV опытной группы превосходили I группу на 20,7 кг, или 8,2%, а бычки III группы имели преимущество над I на 12,2 кг, или 4,8%, соответственно и абсолютный прирост в этих группах был больше. Аналогичная тенденция отмечена и в группах телочек: соответственно 31,1 кг, или 16,3%, и 17,4 кг, или 9,1%.
За подсосный период бычки и телочки контрольной группы по живой массе уступали животным III и IV группам (Р<0,05). Незначительная разница отмечена между I и II, I и III группами (Р>0,05). При этом среднесуточный прирост был наибольшим как у бычков, так и у телочек, получавших концентраты: по бычкам на 33-90 г, или 3,3-8,9%, по телочкам на 37-139 г, или 4,918,4%.
Линейные промеры и индексы телосложения. При рождении все телята имели практически одинаковую форму тела, присущую для мясных животных. Они были компактные, с широким туловищем, и несколько отличались размерами тела по высоте в крестце, ширине и глубине груди, полуобхвату зада.
От рождения до 7,5-месячного возраста отмечена высокая энергия роста молодняка с незначительной разницей в группах, получавших подкормку в виде концентратов. Небольшая разница в промерах была между группами от
рождения до 3 месяцев, но с 3-месячного возраста телята интенсивно росли и развивались как в высоту, так в ширину и глубину туловища. Если обхват груди при рождении у телят III группы был 70,5 см, косая длина туловища -70,1, полуобхват зада - 53,6, высота в холке - 67,7 см , то в 3 месяца эти промеры увеличились до 112,4; 97,7; 64,2 и 87 см, а в 7,5 месяцев - соответственно 154,6; 126,1; 75,2 и 106,9 см. Увеличение промера обхвата груди составило 41,9 и 84,1 см, или 59,4 и 119%.
Экономические показатели. При выращивании бычков в подсосный период затраты корма на 1 кг прироста живой массы были практически одинаковыми (4,10-4,32 корм, ед.) с повышенными затратами (на 0,18-0,21 корм. ед., или 4,6-5,16%) в III группе. У телочек с увеличением уровня концентратов в рационе затраты кормов на единицу прироста снижались на 0,6% во И, до 9,06% в IV. Наибольшая себестоимость прироста по бычкам и по телочкам была в I группе 149,0 и 164,2 р., наименьшая - 143,3 и 151,0 р. в IV группе (в ценах 1981 г.).
3.1.3 Откорм бычков-кастратов герефордской породы на рационах с различным уровнем концентрированных кормов
Условия и место проведения эксперимента. В госплемзаводе «Садовский» Краснозерского района Новосибирской области проведен научно -хозяйственный опыт на 3 группах бычков-кастратов герефордской породы с 12 до 16-месячного возраста по 16 голов в каждой: I группа бычков-кастратов получала силосно-сенной (сочных - 50%, грубых -35 концентратов - 15), II -силосно-концентратно-сенной (сочные - 50, концентраты - 25, грубые - 25), Ш - силосно-концентратно-сенной (сочных - 45%, концентратов - 35, грубых - 20 по питательности). Сбалансированные по основным питательным веществам рационы были рассчитаны на получение среднесуточного прироста 900 -1100 г.
С целью восполнения уровня белкового питания в состав комбикорма вводили мочевину. Кормовой преципитат и поваренную соль задавали в россыпи. Продолжительность опыта составила 120 дней.
Кормление подопытных животных. По мере увеличения доли концентрированных кормов в рационах снижалось потребление сена кострецового и травяной муки.
Наибольшее количество кукурузного силоса потреблено кастратами II групп - на 2,3% по сравнению с I и на 10,5% по сравнению с III группой, соответственно несколько большее количество кормов по общей питательности потребили животные II группы-1133,3 корм. ед., что на 3,0% больше, чем в I группе (1100,3 корм. ед.), обменной энергии -10931,8 МДж (1,2 и 3,4%), сухого вещества больше потребили животные I группы на 8,8 и 6,6% по сравнению со сверстниками II и Ш групп, большее количество переваримого протеина потребили кастраты II группы (99,0 кг), или на 1,6 и 2,3% больше по сравнению с аналогами I и Ш групп.
Переваримость и использование питательных веществ. Молодняк III группы превосходил аналогов II группы по переваримости сухого вещества на 2,1% (Р>0,05), органического - на 2,3 (Р>0,05) и БЭВ - на 3,2% (Р<0,05). Кастраты II группы переваривали питательные вещества лучше аналогов I группы, особенно жира - на 5,5% (Р<0,05), по переваримости протеина заметной разницы не наблюдалось (Р>0,05). По всем показателям переваримости рационов кастраты III группы превосходили I кроме протеина, который был практически одинаковым во всех группах (табл. 7).
Таблица 7- Коэффициенты переваримости питательных веществ, % (x±Sx)
Переваримость Группа
I II Ш
Сухого вещества 68,4±1,98 69,3±2,11 71,4±1,60
Органического вещества 70,7±1,86 71,8±2,01 74,1±1,68
Протеина 68,5±2,01 68,0±1,99 68,4+1,21
Жира 69,1±0,59 74,6±0,44 75,5±0,37
Клетчатки 63,2±3,79 65,2±4,11 66,2+3,62
БЭВ 74,2±3,94 75,4±3,31 78,5+2,97
Баланс азота был положительным у всех групп. Усвоение азота было наибольшим у животных II группы (20,3%), наименьшим в III группе (18,1%). Кастраты II группы по степени усвоения азота занимали промежуточное положение (19,8%). Баланс кальция и фосфора был положительным у бычков-кастратов всех групп.
Гематологические исследования. Уровень гемоглобина в крови был ниже у животных I группы на 7 г/л (6,1%) и 14 г/л (12,3%), а эритроцитов на 0,Зх1012л (5,4% при Р<0,05) и 0,6х1012 л (10,9% при Р<0,05) по сравнению со сверстниками II и III группы. Аналогичная тенденция наблюдалась и по содержанию лейкоцитов.
Резервная щелочность крови была в пределах физиологической нормы во всех группах, но несколько больше этот показатель был в I группе - на 33 мг% (Р<0,05) и 20 (Р<0,05), или 6,8 и 4,0%, чем во II и III группах. Большее содержание сахара в крови было у животных I группы на 0,18 ммоль/л (Р>0,05) по сравнению со II и на 0,33 (Р>0,05) с III группой , или на 5,0 и 9,6%. Содержание кальция и фосфора в крови животных всех подопытных групп соответствовало физиологическим нормам.
Откормочные качества молодняка. Существенной разницы по живой массе подопытных кастратов как при постановке, так и к концу откорма не отмечено (табл. 8). По абсолютному и среднесуточному приросту кастраты II и III групп превосходили аналогов I группы соответственно на 3,9 (Р>0,05) и 7,3% (Р<0,05).
При достаточной сбалансированности рационов по основным питательным веществам уменьшение уровня концентрированных кормов в рационах
не оказало существенного влияния на живую массу и среднесуточный прирост подопытных животных.
Таблица 8- Эффективность откорма бычков-кастратов герефордской породы (х±£!х)
Показатель Группа
I II III
Живая масса, кг: в начале опыта в конце опыта - 342,4±3,89 339,9±3,05 339,8±3,89
458,7±3,65 460,7±4,85 464,7±4,71
Среднесуточный прирост, г 969 1006 1040
Предубойная масса, кг 428,7±5.95 432,3±9,32 431,3±2,29
Масса, кг: парной туши внутреннего жира 232,8±4,08 23 5,1 ±4,31 233,2±1,88
17,8±1,95 16,5±U8 20,0±2,88
Убойный выход, % 58,2 58,5 58,7
Конверсия протеина рациона, % 7,58 8,66 8,11
Коэффициент конверсии энергии рациона, % 5,65 6,45 5,85
Затраты корма на 1 кг прироста, корм. ед. 9,46 9,38 9,06
Себестоимость 1 ц прироста, р. 88,95 90,0 89,50
Уровень рентабельности, % 61,03 61,25 59,19
Туши животных, откормленных на уровне концентратов 15 и 25% от питательности рациона, имели менее выраженный жировой полив по сравнению с аналогами, получавшими 35% концентратов. Существенной разницы по массе туши между группами не наблюдалось (табл. 8).
Выход внутреннего жира к предубойной массе был ниже на 0,7 и 0,8% у кастратов II группы по сравнению с I и III (3,8% по сравнению 4,5 и 4,6). По убойному выходу существенной разницы между группами практически не выявлено.
По выходу мякоти бычки-кастраты II группы на 0,9 и 1,4% превосходили животных I и III групп, соответственно содержание костей у них было ниже на 0,9 и 1,4%. Коэффициент мясности был выше на 10,1 и 6,2 %.
Наибольший выход мяса высшего сорта был у животных II группы -17,4%, что на 0,6 и 1,8% больше, чем в I и III группах. Более высокий выход мяса первого сорта в III группе - 44,4%, что на 3,4 и 3,8% больше, чем в I и III группах.
Отмечены некоторые различия по химическому составу, белковой полноценности мяса бычков-кастратов, откормленных на уровне 25% концентратов. У них содержалось больше белка (21,5%) и жира (17,6%), соответственно и энергетическая питательность мяса была больше (12,0 МДж) на 0,9 и 1,6 МДж, или 8,1 и 15,4%, чем в I и III группах (11,1 и 10,4 МДж).
Содержание триптофана и оксипролина было больше во II и III группах на 6,4 и 7,2% (245,8 и 247,5 мг%) по сравнению с аналогами I группы (230,9). Однако меньшее содержание оксипролина в мясе животных II группы позволило увеличить белковый качественный показатель до 6,4, который был больше, чем в I и III группах на 1,2 и 1,0 единицу (5,2 и 5,4).
Лучшей конверсией протеина рациона отличались животные, получавшие в составе рациона 25 и 35% концентратов. Бычки-кастраты II и III групп за период откорма трансформировали на 0,53-1,08% больше протеина рациона по сравнению с аналогами I группы. Коэффициент конверсии обменной энергии был более высокий у бычков-кастратов II группы - на 0,60-0,80% по сравнению с I и III группами.
Экономическая эффективность. Бычки-кастраты III группы затрачивали кормов на единицу продукции на 3,5 и 4,4% меньше, чем животные I и II групп. Себестоимость 1 ц прироста живой массы была незначительно выше у животных II группы на 1,15 р., или 1,02%, по сравнению с аналогами I и Ш -соответственно на 0,50 р., или 0,6% (в ценах 1982 г.).
Прибыль от реализации одного кастрата II группы была на 4,62 р., или 1,2% выше по сравнению с I группой (384,44 р. против 379,82 р. в I группе), и на - 11,15 р., или 3,0% (373,29 р.) в III группе. Рентабельность производства говядины была незначительно больше во II -на 2,06% и в I -на 1,84% по сравнению с животными III группы, что связано с более высокой стоимостью концентратов.
Исследования свидетельствуют о благоприятном соотношении кормов в рационе II группы и влиянии их на биологические и откормочные качества бычков-кастратов герефордской породы.
3.2 Выращивание племенного молодняка
3.2.1 Влияние разного уровня концентратов на рост и развитие бычков герефордской породы
Условия и место проведения эксперимента. Научно--хозяйственный опыт по изучению влияния различного уровня концентрированных кормов проводили в племреподукторе «Златоустовский» Тогучинского района Новосибирской области. Для опыта сформировали 3 группы бычков герефордской породы 8-месячного возраста, которых кормили до реализации в 15-месячном возрасте на следующих рационах: I группа получала грубые корма - 40, сочные - 45, концентраты - 15% по питательности (сенно-силосный тип), II -сочные - 45, грубые - 30, концентраты - 25% (силосно-сенно-концентратный), III - сочные - 45, концентраты - 35 и грубые - 20%, (силосно-концентратно-сенной). Сбалансированные по основным питательным веществам рационы были рассчитывали на получение среднесуточного прироста 800-1000 г.
Кормление подопытных животных. Подопытные бычки за период опыта, потребили: I группа 1696,4, II -1708,7 и III - 1724,6 корм. ед., переваримого
протеина соответственно 185,8; 184,4 и 183,5 кг, разница между группами была несущественной - 1,7%. По мере увеличения объемистых кормов в рационе I группы (22509,7 МДж) снизилось потребление обменной энергии до 21841,0 в III, что на 3,1% меньше. Аналогичная тенденция отмечена и по потреблению сухого вещества (2200,6 кг в I группе до 2068,2 кг в Ш, или на 6,4%). Удельный вес концентратов фактически составил по I группе 15,46%, II -25,77 и III -36,06%, концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона соответственно 10,2; 10,4 и 10,6 МДж.
Линейные промеры. Изучение экстерьерных особенностей подопытных животных показало характер изменения статей тела, которые соответствовали изменению живой массы. Более типичными мясными формами отличались бычки II и III групп. В целом животные II и Ш групп превосходили аналогов I группы по индексам мясности, массивности, грудному, тазогрудному и компактности.
Живая масса и среднесуточный прирост. Практически одинаковый уровень кормления, но разное соотношение потребленных кормов оказали неодинаковое влияние на рост и развитие подопытных животных (табл. 9).
Таблица 9- Живая масса и среднесуточный прирост (х±Бх)
Показатель Группа
I П III
Живая масса, кг: в начале опыта 192,8±0,91 J 192,7±1,31 192,9±0,75
в конце опыта 391,2±1,84 417,3±2,63 429,8±1,50
Прирост: абсолютный, кг 198,4 224,6 236,9
среднесуточный прирост, г 945 1069 1128
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, корм. ед. 8,56 7,59 7,28
Живая масса подопытных животных при постановке была практически одинаковой, но в процессе роста и развития, более высокая живая масса в 15-месячном возрасте была у племенных бычков III группы, которые превосходили аналогов I группы на 9,9% (Р<0,05), а по среднесуточному приросту на 19,4%, а II соответственно на 6,7 и 5,5%. Это по-видимому объясняется лучшей сочетаемостью кормов, и потреблением питательных веществ рациона, а также более высокой концентрацией энергии в сухом веществе. Бычки II группы превосходили I на 13,1%.
Экономическая эффективность. Установлено, что бычки II и Ш групп затратили кормов на 1 кг прироста живой массы на 11,4 и 15,0% меньше по сравнению с животными I группы. Доращивание молодняка на рационах с высоким удельным весом концентратов обошлось незначительно дороже, однако
выручка от реализации и прибыль были получены значительно больше за счет более высокой продуктивности животных.
Так, от реализации 1 бычка II группы на мясо получено прибыли больше на 22,02% (412,60 р.), а от III- на 32,07% (420,71 р.) по сравнению с I группой. Аналогичная тенденция увеличения прибыли было от племпродажи бычков, которая составила в III группе (851,67 р.), а в I (632,91 р.), что на 34,6% больше. Более низкая (166,09 р.) себестоимость 1 ц прироста живой массы была у животных, выращенных на уровне 25 и 35% концентратов на 9,8 и 13,1%, по сравнению с I группой, а уровень рентабельности от реализации на мясо увеличился на 2,5, от племпродажи - на 25,6 и 37,4%.
3.2.2 Доращивание бычков герефордской породы на рационах с различным соотношением объемистых кормов
Условия и место проведения исследования. Для изучения оптимального соотношения объемистых кормов в условиях племрепродуктора «Злато-устовский» Новосибирской области провели научно-хозяйственный опыт на четырех группах бычков герефордской породы с 12- до 15-месячного возраста.
Кормление различных групп животных дифференцировали на типы: I группа - концентратно-силосно-сенажный тип (концентраты - 30, силос кукурузный - 30, сенаж овсяно-гороховый - 20, сено кострецовое -20% по питательности), II - концентратно-сенажно-силосный (концентраты -30, сенаж ов-сяно-гороховый - 30, силос кукурузный - 25, сено кострецовое -15%), III - се-нажно-концентратный (сенаж овсяно-гороховый -60, концентраты - 30, сено кострецовое -10%), IV - силосно-концентратно-сенной (силос - 45, концентраты -30, сено кострецовое - 25%). В качестве подкормки использовали диам-монийфосфат, поваренную соль.
Кормление подопытных животных. Подопытные бычки за период опыта, в среднем на одну голову потребили по I группе 718,2, II -728,3, III -775,1 и IV - 710,9 корм, ед., переваримого протеина - соответственно 81,6; 82,2; 94,6 и 77,8 кг. Животные III группы потребили больше кормовых единиц на 9,0; 7,9 и 6,4%, переваримого протеина -на 21,5; 15,9 и 15,1%, обменной энергии - 9220,0 МДж (9,4; 10,6 и 13,1%), и сухого вещества - 1014,7 кг (11,2; 12,3 и 15,7%) по сравнению с I, II и IV группами.
Сенажно-концентратный рацион (III группа) обеспечил наибольшее содержание переваримого протеина в расчете на 1 корм. ед.-122 г, тогда как в I, II и IV группах этот показатель не превышал 109-114 г. Кроме того, в сухом веществе рациона бычков III группы содержалось клетчатки 24%, а в I, II и IV -25,6-26,6%. Разное соотношение объемистых кормов в рационах подопытных групп не оказало существенного влияния на концентрацию обменной энергии в сухом веществе рациона и составила (9,1-9,3 МДж).
Живая масса и среднесуточный прирост. Особенности кормления оказали влияние на интенсивность роста подопытных животных (табл. 10).
Таблица 10- Живая масса и среднесуточный прирост бычков (х±8х)
Показатель Группа
I II III IV
Живая масса, кг:
при постановке 325,7±5,1 324,6± 5,0 323,0+5,1 322,7±5,0
при снятии 407,0±4,5 411,7± 4,3 425,1+3,3 397,5±5,0
Прирост: абсолютный, кг 81,3 87,1 101,8 74,8
среднесуточный, г 759 814 951 699
Затраты корма на 1 кг прироста, корм. ед. 8,83 8,37 7,61 9,50
При постановке на опыт живая масса бычков была практически одинаковой. За период опыта бычки III группы в возрасте 15 месяцев превосходили своих сверстников из I группы по живой массе на 18,1 кг, или 4,4% (Р<0,05), II - на 13,4, или 3,3% (Р<0,05) и IV - на 27,6 кг, или 6,9% (Р<0,05). Среднесуточный прирост у бычков III группы за период доращивания превосходил бычков I, II и IV групп - соответственно на 36,9, 25,3 и 16,8%.
Экономическая эффективность. За период опыта подопытные бычки III группы отличались меньшими затратами кормов - на 1,22 и 1,91 корм. ед., или 14,4 и 20,1% по сравнению с животными I и IV групп и имели более низкую себестоимость 1 ц прироста живой массы (109,5 р.) - на 22,3, 14,9 и 32,9 р., или на 20,4,13,6 и 30,0% по сравнению с бычками I, II и IV групп (131,8; 124,4 и 142,4 р.). Сенажный рацион способствовал получению большей прибыли (659,8 р.) от животных III группы на 41,1, 34,8 и 62,7% по сравнению с I, II и IV группами (509,6-442,1 р.). Соответственно и уровень рентабельности у них был больше на 25,7,21,6 и 34,7% (108,3 против 82,6; 86,7 и 73,6%).
3.2.3. Рост и развитие телок герефордской породы при разных типах кормления
Условия и место проведения исследований. Для решения поставленной задачи в мясосовхозе «Ширинский» Республики Хакасия было проведено исследование по изучению влияния типов кормления на рост и развитие телок герефордской породы с 7,5- до 18-месячного возраста.
Было сформировано три группы телок герефордской породы по 13 голов в каждой. Подопытные телята I (бесконцентратной) группы получали сенно-силосный (грубые - 60, сочные - 35, % по питательности), II - сенно-силосный (грубые - 45, сочные - 35 и концентраты - 15), III - сенно-силосно-концентратный (грубые - 35, сочные - 35, концентраты - 25%) рационы. Недостаток протеина восполняли введением в рационы амидоконцентратной добавки (АКД) - 5% по питательности каждой группе.
Кормление подопытных животных. Телята I группы за период подсоса потребили молока на 3,1 и 4,2% больше, чем II и III группы. Соответственно они больше потребили сена и травяной муки. Количество поедаемой пастбищной травы в группах, где концентраты составляли 15 и 25% по питательности рациона, было ниже на 13,2 и 27,9%, чем в I группе.
Разницы в потреблении кормовых единиц практически не выявлено (1,4 и 1,58%) между группами (1805,9 - II группа по сравнению с I и Ш - 1780,5 и 1777,8) за период доращивания (7,5-18 мес) , содержание переваримого протеина было одинаковым - 197,6-197,9 кг, обменной энергии -21900 - 22933 МДж (4,7; 3,3 и 1,3%), сухого вещества - 2377,4 - 2710,3 кг (14,0; 7,8 и 5,7%). Содержание обменной энергии в 1 кг сухого вещества было высоким в Ш группе (9,21 МДж) по сравнению с I на 8,9% (8,46).
Особенности роста и развития молодняка. Установлено, что включение в рационы телок концентратов до 15 и 25% по питательности (II, III группа) способствовало повышению живой массы к 18-месячному возрасту на 6,1 и 10,5% (Р<0,05), по сравнению с I группой (табл. 11).
Таблица 11- Живая масса и прирост подопытных телок (х±8х)
Показатель Группа
I II III
Живая масса, кг при постановке 202,7±4,29 198,5±4,20 205,2±4,77
при снятии с опыта 352,2±10,5 373,7±13,3 389,3±12,1
Прирост: абсолютный, кг 149,5 175,2 184,1
среднесуточный, г 475 556 584
Затраты кормов на 1 кг прироста, корм. ед. 11,91 10,49 ^ 9,66
Разница в 15,6 кг, или 4,2% (Р<0,05), была между Ш и II группами в пользу сверстниц, получавших в рационе 25% концентратов. От 7,5- до 18-месячного возраста наибольшая разница по среднесуточному приросту отмечена между телками I и III групп - 22,9%, а II и I - 17,0%.
Телки II и Ш групп, получавшие во все возрастные периоды концентраты 15 и 25% по питательности имели незначительную разницу по относительной скорости роста (0-3 мес - 0,3-2,1%; 7,5-18 - 7,3-8,0 и 0-18 мес - 1,6-2,1%).
Гематологические показатели. У животных III группы, было меньшее содержание гемоглобина на 15 г/л (Р<0,01), эритроцитов- на 1,06х1012 /л (Р<0,001) и лейкоцитов - на 0,93х109/л (Р< 0,05) по сравнению с I группой.
По содержанию кальция в сыворотке крови подопытных животных существенных различий не отмечено, тогда как с повышением в рационе концентрированных кормов содержание фосфора увеличивалось с 1,55 ммоль/л в контрольной до 1,74 в Ш опытной группе (Р>0,05).
Содержание общего азота в крови телок I и II групп было - соответственно на 8,2 и 7,4 мг% (Р>0,05) больше, чем в III группе.
В крови телок II и Ш групп содержалось меньше общего белка на 4,3 и 8,2% (Р>0,05) по сравнению с I группой.
Эффективность выращивания телок. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы за период выращивания (0-18 мес) у телок III группы была ниже на 0,68 корм. ед., или 8,81% (7,04 корм. ед.) по сравнению со сверстницами I группы (7,72 корм. ед.), а разница между II и III группами была ниже на 0,43 корм. ед., или 5,76% в пользу телок III группы (7,47 и 7,04 корм. ед.).
За период доращивания (7,5-18 мес) отмечена аналогичная тенденция, где телки III группы затрачивали кормов на 2,25 ком. ед., или 23,3% меньше, чем телки I группы. Включение в рационы телок концентратов до 15-25% по питательности за период выращивания (0-18 мес) себестоимость 1 ц прироста живой массы была на 12,24 р., или 5,8% меньше (199,40 р.) по сравнению с I группой (211,64 р.), а II группы - соответственно на 5,29 р., или 2,6%). За период доращивания (7,5-18 мес) у телок III группы себестоимость 1 ц прироста составила меньше на 34,42 р., или 16,6% (173,24 р.) по сравнению с I группой (207,66 р., в ценах 1986 г.).
3.3 Разработка элементов технологии нагула. Нагул и откорм - как технологические приемы в мясном скотоводстве
3.3.1 Выращивание молодняка на подсосе в пастбищный период с разным уровнем подкормки концентратами
Задача по изысканию рационального использования концентратов в пастбищный период решалась путем постановки серий научно-хозяйственных опытов на бычках и телочках при выращивании, а также телках на доращива-нии для ремонта стада.
Условия и место проведения эксперимента. Первую серию научно-хозяйственных опытов проводили на бычках и телочках с 3- до 7-месячного возраста, которых вместе с матерями выпасали на пастбище в мясосовхозе «Белёликский» Боградского района Республики Хакасия и племрепродукторе «Златоустовский» Тогучинского района Новосибирской области. Животные I группы подкормку концентратов не получали, II, III и IV группам дополнительно к пастбищной траве включали подкормку в виде концентрированных кормов в количестве 15, 25 и 35% от питательности рациона. Животные находились на пастбище в течение 118 дней.
Вторую и третью серию опытов проводили на трех группах подсосных телятах и телках герефордской породы на доращивании в ГПЗ «Сонский» и мясосовхозе «Ширинский» Ширинского района Республики Хакасия по аналогичной схеме: I группу выращивали без подкормки, II - получала 15%, III -25% концентратов по питательности. Концентраты задавали в вечернее время после пастбища. Животные находились на пастбище в течение 128 и 124 дней. В контрольные дни подсосных телят в первой и второй серии на пастбище не
выпускали, подкармливая их зеленой массой, скошенной на лесном и луговом пастбище.
Кормление подопытных животных. В период выращивания молодняка под коровой на пастбище и по мере введения разного количества концентратов бычки и телочки менее охотно поедали пастбищную траву. Количество ее в группах с подкормкой было ниже у бычков на 16,4-42,7%, у телочек - на 16,0-41,1%. Подопытные бычки и телочки потребили разное количество концентрированного корма: П-77,2; Ш-153,3; IV-225,6 кг, телочки - соответственно 76,8; 137,3; 201,8.
В расчете на 1 голову наибольшее количество питательных веществ потреблено животными IV группы (618,1 и 586,7 корм, ед.), или на 13,9; 13,5; 8,8 и 8,4; 16,3; 8,9% больше аналогов I, II, III групп, обменной энергии 5973 и 5436 МДж, или на 27,3; 19,8 и 16,3% по бычкам и 17,2; 10,44 и 11,2% по телочкам. Аналогичная тенденция отмечена в потреблении сухого вещества и переваримого протеина. При этом на долю молока у бычков приходилось от 36,4 до 41,8%, у телочек - от 34,3 до 40,1%, а концентратов - соответственно 13,7, 26,4, 33,9; 14,2, 25,5, 34,4%.
По мере включения разного количества концентрированных кормов во второй серии, поедание травы и молока снижалось. Так, потребление травы снизилось во II группе на 333 кг, или 20,3%, III - на 598 кг, или 43,5%, а молока - соответственно только на 2,0 и 4,2%. В расчете на голову наибольшее количество кормов потреблено животными III группы (744,2 корм. ед.), где телята дополнительно к молоку матери и траве пастбища получали 25 % концентратов, что больше на 7,5 и 2,5% по сравнению с I группой. По другим группам расход кормов составил 692,1 (I группа) и 726,3 корм. ед. (II), где разница составила 4,9% в пользу животных II группы.
В третьей серии опытов подопытные телки III группы потребили на 5,2% больше кормовых единиц (764,3) по сравнению с аналогами I (726,4 корм. ед.) и II группа соответственно 743,6. Потребление переваримого протеина также больше было более высоким у телок III группы на 11,0% (80,6 против 72,6 и 76,8 кг), а разница между II и I составила 5,78%, что связано использованием концентрированных кормов в этих группах.
Живая масса и среднесуточный прирост. В течение пастбищного периода телята хорошо росли и развивались, при этом была получена высокая интенсивность прироста (табл. 12).
Более высокой живой массы за пастбищный период достигли бычки и телочки II, III и IV групп, которые превосходили I группу по бычкам на 5,711,4% (Р<0,05), по телочкам на 6,6-11,6% (Р<0,05). Среднесуточный прирост был наибольшим в опытных группах, как у бычков, так и у телочек, получавших дополнительную подкормку к пастбищной траве, по бычкам - 5,3-11,0%, по телочкам - 9,0-14,4%.
Затраты кормов на 1 кг прироста у бычков III группы составили 4,16 корм. ед., что меньше на 0,35-0,49 корм, ед., чем аналоги других групп, у те-
Таблица 12- Живая масса и среднесуточный прирост подсосного молодняка за пастбищный период
Группа
Показатель I II III IV
Живая масса, кг: 82.4±1.6 87.7±2.0 90.0±2.3 92.2±1.7
в начале пастьбы 69,7±0,6 63,2±0,5 71,9±0,5 75,2±0,6
в конце пастбищного 202.0±3.б 213.6±2.0 217.8±2.2 225.0± 1.6
периода 162,3±0,8 165,5±2,8 173,1±1,0 181,2±1,1
Среднесуточный 1013 1067 1089 1125
прирост, г 785 867 858 898
Затраты кормов на 1 4.54 4.51 4.16 4.65
кг прироста, корм. ед. 5,58 5,29 5,32 5,53
* В числителе - бычки, в знаменателе - телочки.
лочек этот показатель был несколько меньше во II группе, что ниже на 0,240,29 корм. ед. по сравнению с I, II и III группами.
Если разница в живой массе телят во второй серии опытов при выгоне на пастбище была только 1,0%, то к концу пастбищного периода она достигла 4,9% между I и III группами (Р<0,05). Среднесуточные приросты при этом соответственно по группам составили 773; 799 и 834 г. Интенсивность прироста телят, получавших подкормку в виде концентратов, была больше на 3,4 и 7,9%.
Анализируя окупаемость корма продуктивными показателями, следует отметить, что телята, получавшие 25% концентратов по питательности суточного рациона к пастбищной траве, имели незначительно большую окупаемость - 6,97 корм. ед. по сравнению с животными I и II группами (7,0 и 7,1 корм ед.).
Телки III группы (третья серия) в течение пастбищного периода по живой массе (386,9 кг) превосходили аналогов I и II групп (373,1 и 352,2 кг) на 9,8 и 3,7% (Р>0,05), а интенсивность прироста у них была выше на 4,3 и 7,0% (914 против 854 и 876 г) по сравнению с животными I и II групп.
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы были практически равными ( 6,74-6,86 корм. ед.).
3.3.2 Оптимизация сроков нагула и их влияние на рост и развитие ремонтных телок
Условия и место проведения исследований. Научно-хозяйственный
опыт по оптимизации сроков нагула молодняка крупного рогатого скота проводился в ГПЗ «Сонский» и мясосовхозе «Ширинский» Республики Хакасия на двух группах телок герефордской породы (табл. 13).
Таблица 13- Схема опытов по изучению продления сроков пастьбы молодняка герефордской породы
Опыт Группа Продолжительность Срок пастьбы
пастьбы, дней начало конец
Первый I 120 июнь сентябрь
II 151 октябрь
Второй I 120 июнь сентябрь
II 180 апрель
Продолжительность пастьбы животных в первом опыте составила по I группе 120 дней, в конце сентября её поставили на стойловое содержание, II группу в октябре продолжали выпасать на сеяных однолетних травах, на корню и в валках, в течение 31 дня (151 день).
Во втором опыте животных I группы в июне месяце выгнали на пастбище, а II группу выпасали с 1 апреля по сентябрь месяц (180 дней) сначала выпасали на посевах овса, скошенного в валки осенью перед заморозками, а с июня по сентябрь выпасали на пастбище. Кроме зеленой массы, телок подкармливали сеном, соломой, силосом, концентратами и минеральной добавкой. Телок I группы содержали в помещениях легкого типа и кормили кормами стойлового периода по зимнему рациону.
Кормление подопытных животных. За весь период исследований в первом опыте телки I группы потребили 937,8 корм. ед. и 96,2 кг переваримого протеина, а II - соответственно 954,8 и 99,4 (табл. 14).
Таблица 14- Основные результаты содержания и кормления телок в летний период
Показатель Первый опыт Второй опыт
группа
I П I II
Продолжительность пастбищного периода, дней 120 151 120 180
Потреблено: кормовых единиц 937,8 954,8 1141,3 1148,9
переваримого протеина, кг 96,2 99,4 116,8 118,9
Живая масса, кг в начале опыта 285,4±2,03 276,8±1,48 345,4±6,44 347,6±7,57
в конце опыта 365,8±3,86 367,6±3,05 431,8±8,16 439,6±9,17
Среднесуточный прирост, г 536 605 591 643
Затраты на 1 кг прироста, корм. ед. 11,70 10,51 10,72 9,91
в т.ч. концентратов, корм. ед. 4,4 1,4 3,5 1,8
Себестоимость 1ц прироста, р. 101,1 60,7 83,6 60,4
Животные II группы практически в 2 раза меньше потребили концентратов: 36,0 кг против 63,7 в стойловой группе, то есть на 27,7 кг, или 43,5%.
Во втором опыте животные I группы потребили 482 кг зеленой массы. У них отмечено более низкое потребление концентратов на 43,6 кг, или на 34,8%, а также сена и силоса, чем в I группе. За время опыта животные I и II группы потребили соответственно 1141,3 и 116,8; 1148,9 корм. ед. и 118,9 кг переваримого протеина
Живая масса и среднесуточный прирост. За период первого опыта телки II группы дали 90,8 кг прироста живой массы против 80,4 кг в I, разница составила 10,4 кг, или 12,9%, что подтвердилось интенсивностью прироста животных II группы (среднесуточный прирост 605 против 536 г).
Во втором опыте абсолютный прирост живой массы телок II группы составил 115,8 кг, или на 8,8% больше животных I группы при среднесуточном приросте 643 г, или на 52 г (8,9%) больше аналогов I группы.
Экономические показатели. Удлинение пастбищного периода со 120 до 151 дня (первый опыт) снизило затраты кормов на 1 кг прироста во II группе до 10,51 корм. ед. по сравнению с 11,70 корм. ед. в I группе, или на 10,9%. Стоимость кормов во II группе была меньше на 14,0 р., или 25,7% (39,9 против 53,3 р.), общие затраты меньше на 26,2 р., или 32,2%, соответственно и, себестоимость 1 кг прироста была меньше на 40,4 р. (40,0%).
Во втором опыте животные II группы затратили на 1 кг прироста меньше кормов на 0,81 корм. ед., или 7,6% по сравнению с телками I. Стоимость кормов была меньше на 13,2 р., или 22,8%. Общие затраты за опытный период при удлинении пастбищного периода были меньше на 19 р., или 21,4%. А себестоимость 1 ц прироста соответственно на 23,2 р., или 27,8% меньше, чем в I группе.
Продление пастбищного периода в осенний период на 31 день позволило сэкономить 92,3 кг сена, 450 кг силоса, концентратов-27,7 кг, в весенний период (60 дней) соответственно 252 кг силоса, 16,4 кг сена, 34,8 кг концентрированных кормов.
3.3.3 Эффективность откорма выбракованных коров на зеленых кормах
Условия и место проведения эксперимента. Научно-хозяйственный
опыт по изысканию оптимального уровня концентратов в летних рационах откармливаемых выбракованных коров проводили в 1984 г. в племрепродук-торе «Златоустовский» Новосибирской области. Для опыта сформировали 3 группы выбракованных коров герефордской породы по 10 голов в каждой. Кормили их до реализации (в течение 62 дней) в соответствии со схемой опыта: I группа получала 15% концентратов от питательности рациона, II - 25 и III - 35%, остальную часть рациона составляла зеленая масса костреца и люцерны.
Содержали коров на выгульно-кормовом дворе. Площадь выгульного двора на 1 корову составляла 20 м2, в помещении - 6 м2. Фронт кормления составлял 0,8 м на 1 животное. Поили животных из групповых поилок.
Кормление подопытных животных. Установлено, что с увеличением уровня концентрированных кормов в рационах откармливаемых коров снижается поедаемость травы и, как результат, снизилось общее потребление кормовых единиц (с 535,1 до 518,2), обменной энергии (с 5734 до 5488 МДж) и сухого вещества (с 518,5 до 480,8 кг). По концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона (11,06; 11,24 и 11,41 МДж соответственно в I, II и III группах) существенных различий не наблюдалось. Отмечено, что с увеличением дачи концентрированных кормов в рационах снизился уровень клетчатки с 26,7 до 22,7%.
Откормочные качества подопытных животных. Отмеченные уровень и типы кормления способствовали быстрому восстановлению энергетических резервов и высокому приросту живой массы коров (табл.15).
Таблица 15- Динамика живой массы и прироста коров на откорме
Живая масса, кг Прирост
Группа при после 2 мес. абсолютный, среднесуточный,
постановке откорма кг г
I 333,2±10,6 394,1±13,9 60,9 982
II 330,4±10,5 398,6±14,9 68,2 1100
III 321,9±9,85 399,2±11,2 77,3 1247
Если на начало опыта животные I группы превосходили Ш на 3,4%, то за период откорма животные III группы, превосходили коров I группы на 1,3% (Р>0,05). Наибольшую интенсивность прироста имели коровы III группы -1247 г, II и I групп - соответственно 1100 и 982 г.
Туши животных I и II групп имели менее выраженный жировой полив по сравнению с аналогами III группы. За период откорма животные хорошо сформировались и к концу откорма предубойная масса составила в I группе 386,7; 11-388,0 и Ш-391,0 кг по сравнению с предубойной массой животных в начале опыта - 314,0 кг. При этом убойный выход увеличился по сравнению с постановочным (40,3%) в I группе на 4,6%, II - на 5,5 и III - на 6,3%.
Установлено, что включение в рацион выбракованных коров концентратов в количестве 25% по питательности в совокупности с зелеными кормами способствовало увеличению массы мякоти на 5,5 кг, или 9,07% (Р<0,05) по сравнению с I группой. Существенных различий как по массе полутуш, так и по выходу мяса на 1 кг костей между II и Ш группами не отмечено. Это дает основание утверждать о преимуществе откорма взрослого скота на рационе с с уровнем 25-35% концентратов.
Экономическая эффективность. За период откорма выбракованных коров III группы затраты корма на 1 кг прироста живой массы составили 6,73 корм. ед., что ниже на 2,04 корм. ед., чем в I группе, и на 0,95 корм. ед., чем во II. Затраты корма на 1 кг прироста массы во II группе 7,68 корм. ед.
Стоимость кормов (цены 1983 г.) была больше во II и III группах (70,87 и 76,08 р.) за счет более высокой стоимости концентратов, а в расчете на 1 ц прироста живой массы этот показатель в III группе был меньше на 9,38 р. по сравнению с животными I группы за счет более высокого абсолютного прироста. Себестоимость 1 ц прироста живой массы при откорме была наименьшей во II-на 8,53 и в III группе на 14,63 р. по сравнению с животными I группы. Соответственно прибыль и уровень рентабельности были выше у животных II и III групп на 59,75 р., или 19,1% (372,29 р., а рентабельность на 7,2% (48,3%) и 93,05 р., или 29,8% (405,59 р.), на 11,0% (52,1%) по сравнению с аналогами I группы (312 р. и 41,1%).
ВЫВОДЫ
1. Интенсивное выращивание герефордских, симментальских и герефорд х симментальских бычков на мясо с разным уровнем концентрированных кормов позволило получить достаточно высокие показатели прироста живой массы. При фактическом потреблении кормов 1743,9 и 1765,7 корм. ед. к 15,5-месячному возрасту живая масса животных, выращенных при 45% концентратов в рационе, достигла 430,3 кг, а при 30% - 427,6 кг при среднесуточном приросте 1033 и 1023 г(Р>0,05).
Герефорд х симментальские помеси превосходили сверстников отцовской и материнской пород по живой массе соответственно на 62,4 кг, или 15,9%, и 61,3 кг, или 15,6% (Р<0,05).
2. Изучение переваримости питательных веществ рационов при 45 и 30% концентратов в сравниваемых группах практической разницы не выявило (Р>0,05). Герефордские и помесные бычки лучше переваривали питательные вещества рационов относительно симментальских сверстников, особенно по переваримости клетчатки (Р<0,05).
Особых различий по отложению азота, кальция и фосфора в теле животных не выявлено. Наибольшее отложение азота имели герефорд х симментальские помеси (34,6 г), затем герефордские (32,5) и симментальские сверстники - 28,8 г, что соответствовало среднесуточным приростам.
3. Снижение уровня концентрированных кормов в рационах с 45 до 30% не оказало существенного влияния на газоэнергетический обмен, однако незначительно уменьшило величину теплопродукции на единицу продукции у герефордских и симментальских бычков.
Обмен и распределение энергии рациона свидетельствовали о том, что энергия продукции II, IV, VI групп на 5,3; 8,0 и 6,1% была выше по сравнению с бычками I, III, V групп. В породном аспекте энергия продукции у симментальских бычков была на 9,7 и 6,4% больше, чем у животных герефордской породы и помесей.
4. Изучение морфологических и биохимических показателей крови, а также клинических исследований подопытных животных не установлено существенных различий в зависимости как от типа кормления, так и в породном
аспекте, что свидетельствовало об отсутствии каких-либо нарушений обмена веществ в организме Имеющиеся некоторые различия в этих показателях были связаны с возрастом и сезоном года.
5. Типы кормления подопытных животных существенно не отразились на выходе продуктов убоя: предубойной массе, массе туши, убойной массе и убойному выходу.
Герефорд х симментальские бычки превосходили сверстников материнской породы по убойному входу на 2,7%, а отцовской - на 2,0, соответственно и туши у них были тяжелее на 45,5 кг, или на 22,0% (Р<0,01), и 17,9 кг, или 7,6% (Р<0,05).
По химическому составу и энергетической ценности мяса разницы между группами, выращенными на разных типах кормления, не установлено. Мясо герефордских и герефорд х симментальских бычков содержало больше жира на 3,2%, сухого вещества - на 1,7%, а энергетическая ценность мяса была выше, чем у симментальских - на 8,6 и 8,3%. По показателям физических свойств мяса некоторое преимущество имели бычки, получавшие 30% концентратов.
6. Типы кормления не оказали существенного влияния на затраты корма, которые составили при концентратном типе кормления 7,5 корм. ед., объемистом - 7,6 корм. ед. на 1 кг прироста. Наименьшие затраты кормов на единицу продукции имели герефорд х симментальские бычки - 7,0 корм. ед., или на 19,3 и 5,7% ниже, чем у герефордских (7,4) и симментальских (8,35 корм. ед.) аналогов. Себестоимость 1ц прироста живой массы бычков I, III, V групп составила 77,3 р. а II, IV, VI - 80,2 р.
Уровень рентабельности был выше у животных, выращенных на концентратном рационе (9,1%). Наибольшим он был у герефорд х симментальских бычков - 225,5% (19,8%) относительно герефордских (205,7) и на 48,3% -симментальских аналогов (177,2%).
7. При изучении эффективности выращивания бычков и телочек в подсосный период установлено, что телята, получавшие 15; 25; 35% концентратов потребили по общей питательности 972,6; 1034,5 и 1018 корм. ед., что на 10,0 и 8,35% больше, чем животные I группы (940,0), по телочкам соответственно-892,2; 900,6 и 915,7 корм. ед., или на 5,3 и 7,0%), чем телочки I группы (855,6); переваримого протеина (115,4 кг) бычки III группы потребили на 5,9; 6,7 и 8,4% больше аналогов I, II и IV группы. Более высокое потребление переваримого протеина (100,3 кг) было во П группе, незначительно было меньше в других группах (97,1-99,5 кг).
Живая масса бычков IV группы превышала I группу на 8,2% (Р<0,05), а разница между Ш и I - 4,8% (Р<0,05), по телочкам - соответственно 16,3% (Р<0,05), 19,1%(Р<0,05).
Интенсивность прироста во всех группах была достаточно высокой, по бычкам более 1010-1100 г) - на 8,9% больше животных I группы. Относительная скорость роста бычков IV группы составила 165,2 - 167,1%, по телочкам - соответственно 756 - 895 г (18,4%), и 161,5 - 166,7%.
Бычки и телочки достаточно интенсивно развивались на что указывают линейные промеры: С 3 месяцев телята развивались интенсивно в высоту, ширину и длину. Так, если обхват груди при рождении у бычков III группы был 70,5 см, косая длина туловища - 70,1, полуобхват зада - 53,6, высота в холке -67,7 см, то в 3 месяца эти показатели были в пределах 112,4; 97,7; 64,2 и 87 см, а в 7,5 месяцев соответственно - 154,6; 126,1; 75,2 и 106,9 см. Следовательно это увеличение по обхвату груди был больше на 41,9; 84,1 см, или 59,4 и 119%.
8. Интенсивный откорм бычков-кастратов на рационах с разным уровнем концентратов позволил получить достаточно высокую продуктивность. При практически одинаковых затратах кормов (1100,3-1133,3 корм. ед. и 96,7-99,1 кг переваримого протеина), разница в живой массе составила 1,3%. Среднесуточный прирост был больше во II и III группах на 38 и 72 г, или 3,4 и 7,4% по сравнению с I.
Кастраты, получавшие 35% концентратов, несколько лучше переваривали сухое вещество - на 3,0% (Р<0,05), органическое на 3,4% (Р<0,05), жир - на 6,4 (Р>0,05), клетчатку - на 3,0 (р<0,05) и БЭВ на 4,3% (Р>0,05) по сравнению с I группой при практически одинаковой переваримости протеина. Переваримость питательных веществ силосно-сенно-концентратного рациона (II) имела промежуточные показатели между I и III группами. Более высокое отложение азота выявлено во II группе - на 2,9 г, или 8,5% по сравнению с кастратами III группы.
Уровень гемоглобина в крови бычков-кастратов, получавших силосно-сенной тип кормления, был на 7 г/л (6,1% при Р>0,05) и 14 г/л (12,3% при Р>0,05), а эритроцитов на 0,Зх1012л (5,4% при Р>0,05) и 0,6х1012 л (10,9% при Р>0,05) ниже по сравнению со сверстниками II и III группы. Аналогичная тенденция наблюдалась и по содержанию лейкоцитов.
У животных I группы отмечалась тенденция к увеличению резервной щелочности на 33 мг% (Р<0,05) и 20 мг% (Р<0,05), или 6,8 и 4,0% (513 мг% против 480-493), чем во II и III группах. Содержание сахара, фосфора и каротина было также больше у кастратов I группы.
Содержание общего белка в крови кастратов было на уровне 65-68 г/л. Разница между II и III группами составила 3 г/л, или 4,6% (Р>0,05), при этом существенных различий по содержанию белковых фракций между группами не выявлено. Сбалансированность рационов молодняка подтверждается практически одинаковым белковым коэффициентом.
Различия в количественных показателях мясной продуктивности между подопытными группа были не столь значительны, о чем можно судить по данным убойной массы кастратов (I - 232,8 кг, II - 235,1, и III - 233,2 кг) и убойного выхода (58,2%; 58,5 и 58,7), хотя по качественным показателям мя-котной части, биохимическому составу незначительное преимущество было за кастратами II группы.
С увеличением концентрированных кормов в рационе откармливаемого молодняка снизился уровень рентабельности с 61,03-61,25 до 59,19%, что связано с высокой стоимостью концентрированных кормов.
9. Выращивание племенных бычков герефордской породы на рационах различной структуры показало, что при практически одинаковом потреблении кормов по общей питательности (1696,4 корм. ед., 1708,7 и 1724,6) бычки III группы имели более высокую живую массу - 429,8 кг против 391,2 в I группе или на 9,9% (Р<0,05).
По основным промерам, характеризующим герефордскую породу (обхват груди, полуобхват зада, ширина и глубина груди) бычки II и III групп имели более высокие показатели, которые с возрастом увеличивались и соответствовали, согласно индексам телосложения, мясному типу.
Бычки II и III групп затрачивали меньше кормов на 1 кг прироста живой массы на 0,97 и 1,28 корм, ед., или 13,3 и 17,6% (7,59 и 7,28 корм. ед.) по сравнению с аналогами I (8,56), рентабельность от племпродажи и реализации на мясо была больше соответственно на 15,8; 1,5 и 35,8; 2,5%.
10. Животные III группы, выращенные на сенажно-концентратном рационе обеспечили живую массу к 15-месячному возрасту 425,1 кг. Разница между I и IV группами составила 4,4 и 6,9% (Р<0,05). Среднесуточный прирост составил 954 г и превосходил аналогов I и IV группы на 195 и 255 г, или 25,5 и 36,5%.
Бычки III группы меньше затратили кормов на 1 кг прироста живой массы на 1,27 и 1,89 корм, ед., или 14,3 и 20,0% (7,59 корм. ед. против 8,83 и 9,50). Они дали более высокую рентабельность - 108,3%, что на 15,7; 11,6 и 24,7% больше по сравнению с I и IV группами.
11. Интенсивное выращивание телок II и Ш групп с 7,5- до 18-месячного возраста на рационах 15-25% концентратов, затратой 1805,9 и 1777,8 корм. ед. обеспечило получение среднесуточного прироста 548-584 г против 475 г в I группе (15,4 и 22,9%) и достижение хозяйственной зрелости к 17-18-месячному возрасту, что на 1,5-2 месяца раньше телок I группы.
Кроме того, использование концентратов способствует формированию у животных более выраженных мясных форм, которые отличают их от сверстниц контрольной группы по индексам высоконогости, тазогрудному, сбито-сти, костистости, широкотелости. Наименьший индекс костистости - 16,7% у телок II и III группы против 17,5% в I.
Комплекс указанных факторов способствовал снижению себестоимости выращивания телок до случного возраста на 3,4-6,1%, затрат кормов на 1 кг прироста - соответственно на 3,3 - 9,6%.
12. Молодняк, выращиваемый на подсосе в пастбищный период с использованием подкормки концентратами (II; III; IV%), потребил от 531,2 до 618,1 корм. ед. (бычки), что на 16,4% больше аналогов I группы и, соответственно - на 13,5% у телочек (516,9 до 586,7 корм. ед.). Такое количество потребленных кормов способствовало достижению высокой живой массы бычков от 202 до 225 кг (Р<0,05) с интенсивностью прироста от 1013 до 1125 г в сутки, а телочек - соответственно от 162,3 до 181,2 кг (Р<0,05) и 785 - 898 г.
Большей окупаемостью кормов характеризовались бычки III группы (4,16 корм. ед.) и телочки II группы (5,29 корм. ед.).
13. Телки, выпасаемые на пастбище с 14- до 18-месячного возраста с использованием подкормки концентратами, потребили на 2,4-5,2% больше кормов по общей питательности, однако разница по живой массе между I и III группами не превышала 6,99% (Р<0,05). Окупаемость кормов приростом в пастбищный период была несколько выше в III группе - 6,74 корм. ед. по сравнению с 6,85-6,86 в I и П. Следовательно, подкормка телок концентратами в пастбищный период при урожайности зеленой массы свыше 30 ц/га нецелесообразна.
14. Продление пастбищного периода до 151 дня ( первый опыт) позволило увеличить абсолютный прирост телок II группы на 10,4 кг (при интенсивности роста 605 г) по сравнению с I группой, снизить себестоимость 1 ц прироста живой массы на 40,4 р.(40,0%), затраты кормов до 10,51 корм. ед. а также сэкономить расход концентратов на 3,0 корм. ед. на 1 кг прироста.
Удлинение пастбищного периода до 180 дней (второй опыт) позволило увеличить среднесуточный прирост до 643 г, снизить затраты кормов на 1 кг прироста с 10,72 в стойловой группе до 9,91 корм. ед. (7,6%), стоимость кормов на 13,2 р. (22,8%), а также себестоимость прироста на 23,2 р. (27,8%).
15. За период откорма выбракованные коровы III группы незначительно превышали по живой массе коров I группы (1,3%, Р>0,05). Большая интенсивность среднесуточного прироста у коров III группы составила 1247 г, II и I -соответственно 1100 и 982 г, что на 265 и 147 г (13,7 и 27,4%) больше.
Существенной разницы по предубойной массе коров между группами-после откорма не выявлено (Р>0,05). Ощутимая разница по данному показателю наблюдалась во всех группах (Р<0,05) сравнению с постановочной массой, соответственно и убойный выход увеличился на 4,6; 5,5 и 6,3%.
Коровы, откормленные на уровне концентратов 25 и 35% по питательности, характеризовались меньшими затратами кормов на 1 кг прироста живой массы на 1,0 и 2,1 корм. ед. (6,7 и 7,7 корм. ед. против 8,8 корм. ед. в I группе) и более высоким уровнем рентабельности - 52,1%, что на 11,0 и 3,8% выше, чем в I группе.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
В условиях Сибири при выращивании молодняка в зонах мясного скотоводства с целью экономии концентратов целесообразно в зимний период:
- выращивать молодняк на подсосе на рационах с уровнем концентратов 15-25% по питательности;
- доращивать и откармливать бычков и кастратов на рационе с уровнем концентратов 25-30%, что позволит при хорошем качестве кормов получать достаточно высокие приросты (800 г и более);
- племенных бычков выращивать на рационах с уровнем концентратов 30-35% при хорошем качестве кормов;
- для более ранней случки ремонтных телок вводить в рационы телок герефордской породы до 25% концентратов по питательности при максимальном использовании грубых кормов, что позволит повысить интенсивность роста и увеличить живую массу.
В летний период:
- подсосным телятам, телкам и бычкам на доращивании с хорошим травостоем (более 30-35 ц/га) нецелесообразно применять подкормку концентратами;
- со средним и скудным травостоем (менее 30-35 ц/га) и в период выгорания пастбищ целесообразно вводить подкормку концентратов в количестве 15-25% по питательности;
- откорм взрослых выбракованных коров проводить с уровнем концентратов 25-35% по питательности рациона;
- с целью экономии стойловых кормов и затрат труда целесообразно продление пастбищного периода до 150-180 дней в малоснежных районах Сибири, что способствует исключению из технологического цикла операции по доставке кормов к местам зимовки и экономии горюче-смазочных материалов для обслуживаемой техники.
СПИСОК ОСНОВНЫХ ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
1. Рагимов Г.И. Влияние различных типов кормления на качество мяса чистопородного и помесного молодняка / Г.И. Рагимов // Науч.-техн. бюл.-Новосибирск, 1980.- Вып.39. - С.35-39 (единоличное авторство).
2. Рагимов Г.И. Интенсивное выращивание чистопородного и помесного молодняка на мясо при разных типах кормления / Г.И. Рагимов // Выращивание племенного и сверхремонтного молодняка сельскохозяйственных животных в Сибири: Сб. науч. тр. / СибНИПТИЖ. - Новосибирск, 1980. - С.56-60 (единоличное авторство).
3. Леушин С. Г. Рекомендации по кормлению крупного рогатого скота мясных пород / С.Г. Леушин, Б.Л. Герасимов, Н.Г. Гамарник, Ю.П. Фомичев, Г.И. Рагимов, В.Ф. Петров. - М.: Колос, 1980. - 37 с.
4. Гамарник Н.Г. Влияние различного уровня концентратов в рационах на продуктивность герефордского, симментальского и герефорд х симмен-
тальского молодняка / Н.Г. Гамарник, Г.И. Рагимов // Кормление сельскохозяйственных животных в условиях промышленной технологии Сибири: Сб. науч. тр. / СибНИПТИЖ.- Новосибирск, 1982. - С. 85-98.
5. Гамарник Н.Г. Опыт нагула и откорма крупного рогатого скота в Сибири / Н.Г. Гамарник, В.Ф. Петров, Н.В. Борисов, В.М. Коростель, Г.И. Рагимов //Животноводство.-1983. - №5.- С. 11-12.
6. Рагимов Г.И. Газоэнергетический обмен и среднесуточная теплопродукция у герефордских, симментальских и помесных бычков при доращива-нии и откорме на разном уровне концентратов / Г.И. Рагимов // Кормление и содержание сельскохозяйственных животных и птицы: Сб. науч. тр. / Сиб-НИПТИЖ.- Новосибирск, 1984. - С. 94-98 (единоличное авторство).
7. Рагимов Г.И. Переваримость и использование питательных веществ рационов у чистопородных и помесных бычков при разном уровне концентратов / Г.И. Рагимов // Кормление и содержание крупного рогатого скота: Сб. науч. тр. / СибНИПТИЖ.- Новосибирск, 1985. - С. 85-93 (единоличное авторство).
8. Гамарник Н.Г. Формирование костной ткани и характеристика кожевенного сырья у герефордских, симментальских и помесных бычков при разном удельном весе концентратов в рационах / Н.Г. Гамарник, В.Ф. Петров, Г.И. Рагимов, СВ. Мироновский // Сб. науч. тр. / СибНИПТИЖ.- Новосибирск, 1985. - С. 61-77.
9. Гамарник Н.Г. Интенсивное производство говядины в мясном скотоводстве при снижении удельного веса концентратов в рационах / Н.Г. Гамарник, Г.И. Рагимов // Совершенствование породности и повышение продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы в Сибири: Сб. науч. тр. / СибНИПТИЖ. - Новосибирск, 1986. - С. 54-62.
10. Рагимов Г.И. Формирование экстерьера чистопородного и помесного молодняка, выращенного на разных рационах / Г.И. Рагимов // Совершенствование породности и повышение продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы в Сибири: Сб. науч. тр. / СибНИПТИЖ.- Новосибирск, 1986. - С. 62-70 (единоличное авторство).
11. Гамарник Н.Г. Выращивание и откорм бычков мясных пород в Сибири при снижении в рационе доли концентрированных кормов / Н.Г. Гамарник, Г.И. Рагимов // Экспресс-информация ВНИИГЭИагропром: Науч.-произв. опыт в сел. хоз-ве. - М.,1987.- №17.- С. 35-36.
12. Гамарник Н.Г. Селекционно-племенная программа совершенствования герефордского скота в Сибири / Н.Г. Гамарник, В.Ф. Петров, Г.И. Раги-мов, Ю.П. Фомичев, Р.П. Мусиенко и др.: Рекомендации / ВАСХНИЛ. Сиб.отд-ние. СибНИПТИЖ. - Новосибирск, 1988.-144 с.
13. Гамарник Н.Г. Рекомендации по созданию высокопродуктивных стад крупного рогатого скота герефордской породы / Н.Г. Гамарник, В.И. Лушни-ков, Л.З. Мазуровский, В.Ф. Петров, Г.И. Рагимов и др. - М., 1990. - 74 с.
14. Гамарник Н.Г. Современные технологии производства говядины / Н.Г. Гамарник, Н.В. Борисов, А.И. Рыков, Г.И. Рагимов и др.: Методические рекомендации. - Новосибирск, 1992. - 50 с.
15. Рагимов Г.И. Новый заводской тип скота герефордской породы «Сонский» / Г.И. Рагимов, Н.Г. Гамарник, А.В. Мамаев, Г.П. Мамаева и др.: А. с. № 6134, Россия. - М., 1993.
16. Рагимов Г.И. Эффективность доращивания и откорма молодняка и взрослого скота при разном уровне концентратов / Г.И. Рагимов // Проблемы и пути повышения продуктивности животноводства Сибири: Сб. науч. тр. / РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ.- Новосибирск, 1995. - С. 64-70 (единоличное авторство).
17. Рагимов Г.И. Убойные и мясные качества бычков разных пород и генотипов / Г.И. Рагимов // Проблемы стабилизации и развития сельскохозяйственного производства Сибири, Монголии и Казахстана в XXI веке. Ч.2: Животноводство, ветеринария, кормопроизводство: Тез. докл. Междунар. конф. /РАСХН. Сиб.отд-ние,- Новосибирск, 1999. - С. 104-105 (единоличное авторство).
18. Рагимов Г.И. Выращивание телят на подсосе в летний период с использованием концентратов / Г.И. Рагимов // Проблемы стабилизации и развития сельскохозяйственного производства Сибири, Монголии и Казахстана в XXI веке. Ч.2. Животноводство, ветеринария, кормопроизводство: Тез: докл. Междунар. конф. / РАСХН. Сиб.отд-ние.- Новосибирск, 1999. - С. 105-107 (единоличное авторство).
19. Рагимов Г.И. Рост ремонтных телок герефордской породы при разном уровне концентратов./ Г.И. Рагимов // Проблемы стабилизации и развития сельскохозяйственного производства Сибири, Монголии и Казахстана в XXI веке. Ч.2: Животноводство, ветеринария, кормопроизводство: Тез. докл. Меж-дунар. конф. / РАСХН. Сиб.отд-ние.- Новосибирск. - С. 83-84 (единоличное авторство).
20. Борисов Н.В. Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота / Н.В. Борисов, БАСкуковский, Б.О.Инербаев, Н.Б. Захаров, Г.И. Рагимов и др.: Рекомендации / РАСХН. Сиб. отд-ние.- 2-е изд., доп. и дораб. - Новосибирск, 2001. -156 с.
21. Незавитин А.Г. Мясная продуктивность крупного рогатого скота Сибири / А.Г. Незавитин, М.Ф. Кобцев, Н.Б. Захаров, Г.И. Рагимов и др.: Монография / Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2001. - 240 с.
22. Рагимов Г.И. Использование пастбищ в природно-климатических условиях Сибири для продления выпаса мясного скота./ Г.И. Рагимов // Селекция, ветеринарная генетика и экология: Материалы 1-й Междунар. науч. конф., по-свящ. \ 00-летию О.И. Ивановой / Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2001. - С. 98-99 (единоличное авторство).
23. Рагимов Г.И. Доращивание бычков герефордской породы на объемистых кормах / Г.И. Рагимов // Научное обеспечение АПК Сибири, Монголии, Казахстана, Белоруси и Башкортостана: Материалы 5-й Междунар. науч.-
практ. конф. (Абакан 10-12 июля 2002 г.) / РАСХН. Сиб. отд-ние.- Новосибирск, 2002. - С. 339-340 (единоличное авторство).
24. Ragimov. G.I. Productive and meat gualites in bulls of different breeds and that hybrids / G.I. Ragimov: EAAP - 53 rd Annual Meeting.- Gairo, 2002. -P. 47.
25. Ragimov. G.I. The advisability of feeding calves with concentrate Supplements in Summer / G.I. Ragimov: EAAP - 53 rd Annual Meeting.- Gairo, 2002. -P. 74.
26. Soloschenko V.A. Growth of rehla cement ....fers of different type of feeding / V.A. Soloschenko, G.I. Ragimov: EAAP - 53 rd Annual Meeting. - Gairo, 2002.-P. 74.
27. Рагимов Г.И. Газообмен и теплопродукция бычков при разных условиях содержания и кормления / Рагимов Г.И., Петров В.Ф. // Ветеринария,
2002. -№12.-С.49-52.
28. Рагимов Г.И. Нагул молодняка в летний период / Г.И. Рагимов // Молочное и мясное скотоводство.- 2003. - №3. - С. 12-15 (единоличное авторство).
29. Рагимов Г.И. Выращивание и откорм взрослого скота герефордской породы в летний период / Г.И. Рагимов // Сибирский вестник с.-х. науки.-
2003. -№3. - С. 108-113 (единоличное авторство).
30. Рагимов Г.И. Интенсивность роста и живая масса племенных бычков в зависимости от типов кормления / Г.И. Рагимов // Проблемы кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях развития животноводства: Материалы науч.-практ. конф., посвящ. 85-летию академика РАСХН А.П.Калашникова. - Дубровицы, 2003. - С.55-57 (единоличное авторство).
31. Рагимов Г.И. Использование сеяных пастбищ для удлинения пастбищного периода в Восточной Сибири / Г.И. Рагимов // Сибирский вестник с-х. науки.- 2004.- №1. - С.61-65 (единоличное авторство).
32. Рагимов Г.И. Типы кормления мясного скота в Сибири / Г.И. Рагимов // Зоотехния. - 2004. - № 5. - С. 12-16 (единоличное авторство).
33. Рагимов Г.И. Рост и развитие бычков герефордской породы в зависимости от разного типа кормления / Г.И. Рагимов // Социально-экономические и экологические проблемы в сельском хозяйстве России и стран СНГ: история и современность: Материалы международного симпозиума. Часть II / Под общ. ред. С.А. Соловьева, Н.Н Дубачинской. - Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2004. - С. 230-235 (единоличное авторство).
Подписано в печать 11.01.2005, формат бумаги 60x84/16, отпечатано на ризографе, шрифт №10,
ИЗД.Л.2Р, заказ №11, тираж 100. СибГУТИ ^____
630102, Новосибирск, ул. Кирова, 86 <•*" ? Г \
('??«* 5
2 г ФЕВ 20К V ' /
Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Рагимов, Гусен Исмаилович
ВВЕДЕНИЕ.
1 НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ■
ГОВЯДИНЫ В МЯСНОМ СКОТОВОДСТЕ.
1.1 Роль мясного скотоводства в увеличении удельного веса производства говядины.
1.2 Использование биологических особенностей мясных пород для производства говядины.
1.2.1 Породы, используемые в мясном скотоводстве Сибири.
1.2.2 Использование помесного молодняка при производстве говядины.
1.2.3 Использование различных типов животных при производстве говядины.
1.2.4 Особенности выращивания молодняка при различных типах тсормления
1.2.5 Биологические особенности организма мясных животных при нагуле и откорме.
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ
ИССЛЕДОВАНИЙ.
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ
ОБСУЖДЕНИЕ.
3.1 Совершенствование типов кормления при выращивании молодняка для различных целей на основе снижения удельного веса концентрированных кормов.
3.1.1 Доращивание и откорм на мясо бычков герефорд-ской и симментальской пород и их помесей.
3.1.2 Выращивание бычков и телочек герефордской породы в подсосный период.
3.1.3 Откорм бычков-кастратов герефордской породы на рационах с различным уровнем концентрированных кормов.
3.2 Выращивание племенного молодняка.
3.2.1 Влияние разного уровня концентратов на рост и развитие бычков терефордекой породы.
3.2.2 Доращивание бычков герефордской породы на рационах с различным соотношением объемистых кормов.
3.2.3 Рост и развитие телок герефордской породы при разных типах кормления.
3.3 Разработка элементов технологии нагула.
Нагул и откорм - как технологические приемы в мясном скотоводстве.
3.3.1 Выращивание молодняка на подсосе в пастбищ- 186 ный период с разным уровнем подкормки концентратами
3.3.2 Оптимизация сроков нагула и их влияние на рост и развитие ремонтных телок.
3.3.3 Эффективность откорма выбракованных коров на зеленых кормах.
3.4 Характеристика хозяйственно-полезных признаков бычков герефордской породы сибирской селекции нового заводского типа «Сонский».
3.5 Производственная апробация результатов исследований
3.6 Биологические и технологические особенности выращивания молодняка в специализированном мясном скотоводстве. Обсуждение результатов исследований.
ВЫВОДЫ.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.
ПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.
Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Совершенствование технологии выращивания молодняка в мясном скотоводстве Сибири"
Актуальность темы. Сибирь является одной из важнейших зон по производству сельскохозяйственной продукции России, где проживает свыше 20 млн. человек. Обеспечение населения региона продуктами питания за счет собственных резервов признано приоритетным направлением. В системе продовольственного обеспечения особое внимание уделяется увеличению производства мяса, что обусловлено исключительной ролью белков животного происхождения в полноценном питании человека. Говядина содержит все жизненно необходимые для человека питательные вещества, отличается высоким уровнем витаминов, аминокислот, минеральных веществ, ферментов, что и определяет биологическую полноценность мяса. Основную долю (41-43%) в мясном балансе страны составляет мясо крупного рогатого скота - говядина. При этом большая её часть производится за счет выращивания и откорма сверхремонтного молодняка молочных и комбинированных пород и только 2-4% за счет мясного скота.
Низким показателем по России характеризуется интенсивное использование скота для производства говядины. В расчете на 1 голову крупного рогатого скота на начало 2003 г. реализовано говядины (в убойной массе) лишь 48 кг. Этот показатель к уровню 1990 года снизился на 28 кг. Среднесуточные приросты молодняка на выращивании и откорме за 2003 г. в сельхозпредприятиях составил всего 373 г, и при этом живая масса при реализации уменьшилась в 2003 году на 52 кг и составил 307 кг, а по СФО - 361 г, в том числе по Западной Сибири - 341г, Восточной Сибири - 255 г.
В последние годы наметилась явно выраженная тенденция сокращения поголовья крупного рогатого скота и спада производства продуктов животноводства. Однако, чтобы не зайти в тупи к при производстве мяса, необходимо осуществить комплекс мер. Одной из них, как показывает мировой опыт, является замена выбывающих коров молочных пррод на такое же количество мясных. До последнего времени эта отрасль ведется на экстенсивной основе и в большинстве хозяйств нерентабельна. Недостаточная эффективность отрасли объясняется организационно-технологическими недостатками, слабой материально-технической оснащенностью хозяйств и отсутствием рациональной экономически выгодной технологии выращивания молодняка.
В сложившихся условиях выполнение задач и по наращиванию объемов производства говядины тесно связано с разработкой ресурсосберегающих технологий, оптимальных и эффективных типов кормления и способов выращивания молодняка по зональному признаку с учетом природного, экономического, трудового и экологического потенциала с ориентацией на требования местного потребительского спроса.
В соответствии с такой задачей возникла необходимость четко определить круг мероприятий, направленных на совершенствование элементов технологии выращивания молодняка в мясном скотоводстве, наметить конкретные пути их реализации, что и обусловило цель и задачи исследований.
Достижение высоких показателей производства говядины немыслимо без постоянного повышения продуктивности животных путем совершенствования технологии полноценного кормления и выращивания ремонтного, сверхремонтного молодняка в специализированных племенных и товарных стадах мясного направления на основе улучшения селекционно-племенной работы. Поэтому проблема поиска перспективных типов кормления на основе рационального использования концентрированных кормов при выращивании молодняка 1фупного рогатого скота на мясо, разработка научно обоснованных рекомендаций для мясных хозяйств с различной формой собственности положены в основу настоящей диссертации.
Настоящая работа является частью комплексных исследований, проводимых совместно с Сибирским ордена «Знак Почета» научно-исследовательским и проектно-технологическим институтом животноводства, кафедрой скотоводства и технологии молока НГАУ в соответствии с государственной программой по решению научно-технической проблемы 0.51.25 Государственного комитета по науке и технике (номера государственной регистрации 01820081188,01820081193, 01820081199, 01870092583, 01870092584).
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилось изыскание путей и методов снижения удельного веса концентрированных кормов на основе повышения эффективности использования питательных веществ рационов, обеспечивающих процессы биосинтеза в организме, совершенствование существующих и разработка технологий выращивания молодняка с применением кормов собственного производства и элементов нагула при рациональном использовании пастбищ Сибири на основе оптимизации кормления и содержания животных.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
- установить оптимальный уровень концентратов в рационе животных по всему производственному циклу: выращивание на подсосе, доращивание и откорм бычков и кастратов, племенных и ремонтных животных, а также взрослого скота;
- изучить переваримость и использование питательных веществ рационов, физиологические и гематологические показатели у молодняка при разных типах кормления;
- определить влияние разных типов кормления на газоэнергетический обмен, структуру теплопродукции при распаде питательных веществ и эффективность использования энергии рационов;
- провести сравнительное изучение особенностей роста, развития и мясной продуктивности, выхода основных питательных веществ (пищевого белка и жира) и эффективности трансформации протеина и энергии корма в съедобные ткани тела животных при доращивании и откорме бычков, кастратов с учетом рационального использования концентрированных кормов;
- разработать и апробировать рациональные технологии содержания и кормления мясного молодняка в зависимости от состояния и урожайности естественных пастбищ с целью определения уровня концентратной подкормки;
- усовершенствовать технологию содержания молодняка, предусматривающую максимальное использование естественных пастбищных угодий и удлинение пастбищного периода за счет создания осенних и весенних пастбищ;
- установить эффективность откорма выбракованных коров в зависимости от различного уровня концентратов в летний период;
- дать экономическое обоснование эффективности выращивания молодняка и откорма взрослого скота в мясном скотоводстве при различных условиях кормления и содержания.
Научная новизна исследований. На основании комплексных исследований изучены и научно обоснованы элементы технологии выращивания молодняка в мясном скотоводстве Сибири, обеспечивающие повышение продуктивности при рациональном использовании кормов.
Установлены особенности использования питательных веществ, азота и энергии рационов, обеспечивающих процессы биосинтеза в организме. Показана динамичность изменений уровня метаболитов крови, некоторых физиологических показателей молодняка в различные возрастные периоды при замене части зерновых кормов другими растительными компонентами.
Экспериментально доказана возможность получения высокой мясной продуктивности специализированных мясных, комбинированных и помесных животных на рационах с оптимальным содержанием концентрированных кормов. Выявлены методы экономии концентрированных кормов при содержании подсосного и ремонтного молодняка в летний период при максимальном использовании пастбищ и подкормке зеленой массой. Разработаны, обоснованы и апробированы методы удлинения пастбищного периода за счет создания осенних и весенних пастбищ из однолетних культур летнего срока посева в малоснежных районах Сибири.
Дано теоретическое обоснование производства товядины при рациональном использовании зерновых кормов в течение всех возрастных циклов выращивания молодняка в стойловый и пастбищный периоды, что является основой разработки технологических процессов производства говядины в мясном скотоводстве. Определена экономическая эффективность использования герефордских, симментальских и герефорд х симментальских бычков.
Все эти исследования были направлены на совершенствование технологии выращивания молодняка, и в сочетании с многолетней селекционной работой позволили создать новый заводской тип герефордского скота сибирской селекции - «Сонский» (А. с. № 6134, Россия).
Практическая значимость работы. Материалы выполненных экспериментов послужили научной основой для разработки ресурсосберегающих технологий и выявили дополнительные резервы увеличения производства говядины в специализированном мясном скотоводстве за счет эффективных приемов и методов выращивания, доращивания и откорма животных.
Выявлены реальные возможности снижения расхода зерновых кормов во все периоды выращивания молодняка до 260 кг на голову заменой их объёмистыми кормами без снижения продуктивности и качества продукции.
Метод интенсивного выращивания телок с включением в рацион 1525% концентратов в зависимости от качества объемистых кормов позволяет раньше вводить их в основное стадо и повышает эффективность мясного скотоводства.
Продление пастбищного периода для подсосного, доращиваемого и ремонтного молодняка за счет создания осенних и весенних пастбищ из однолетних культур летнего срока посева л отавы многолетних трав обеспечивает экономию кормов зимнего рациона, снижает общую стоимость израсходованных кормов на 7-9% и затраты труда на 5-8%.
Разработки по совершенствованию элементов технологии выращивания молодняка нашли применение в мясных хозяйствах Сибири. Исследования позволили более эффективно провести племенную работу создать в конечном итоге заводской тип герефордского скота сибирской селекции «Сонский».
Реализация результатов исследований. По данным исследований написаны следующие работы: «Рекомендации по кормлению крупного рогатого скота мясных пород» (1980). «Промышленная трехфазная технология производства говядины (среднесуточный прирост 800 г)» (1986), «Нормативы затрат кормов на X, XI, XII пятилетки», «Селекционно-племенная программа совершенствования герефордского скота в Сибири» (1988), «Селекционно-племенная программа совершенствования герефордского скота совхоза «Ширинский» (1988), «Рекомендации по созданию высокопродуктивных стад крупного рогатого скота герефордской породы» (1990), «Нагул мясного скота в Сибири с продленным сроком выпаса» (1990), «План племенной работы с крупным рогатым скотом герефордской породы в СССР на 1988-1995 гг.» (1989), «Современные технологии производства говядины в Сибири» (1992), «Основы производства, хранения и переработки продуктов животноводства» (1996), «Мясная продуктивность крупного рогатого ско-та»(2001), «Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота» (2001).
Основные положения, выносимые на защиту:
- система мероприятий, предусматривающих совершенствование типов кормления молодняка, нагула молодняка и продление пастбищного периода, путем рационального использования концентрированных кормов в совокупности, составляющих новые, более совершенные элементы технологии выращивания молодняка в мясном скотоводстве;
- перспективные разработки и технологические решения по вопросам кормления, нагула и продления пастбищного периода сверхремонтного и ремонтного молодняка мясного скота;
- биологические концепции, лежащие в основе технологии кормления молодняка разных пород, установленные и развитые в ходе проработки основного вопроса: тип кормления, нагул и продленный выпас, принцип идентификации условий кормления и содержания животных в разные периоды роста и развития.
Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Рагимов, Гусен Исмаилович
234 ВЫВОДЫ
1. Интенсивное выращивание герефордских, симментальских и гере-форд х симментальских бычков на мясо с разным уровнем концентрированных кормов позволило получить достаточно высокие показатели прироста живой массы. При фактическом потреблении кормов 1743,9 и 1765,7 корм. ед. к 15,5-месячному возрасту живая масса животных, выращенных при 45% концентратов в рационе, достигла 430,3 кг, а при 30% - 427,6 кг при среднесуточном приросте 1033 и 1023 г (Р>0,05).
Герефорд х симментальские помеси превосходили сверстников отцовской и материнской пород по живой массе соответственно на 62,4 кг, или 15,9%, и 61,3 кг, или 15,6% (Р<0,05).
2. Изучение переваримости питательных веществ рационов при 45 и 30% концентратов в сравниваемых группах практической разницы не выявило (Р>0,05). Герефордские и помесные бычки лучше переваривали питательные вещества рационов относительно симментальских сверстников, особенно по переваримости клетчатки (Р<0,05).
Особых различий по отложению азота, кальция и фосфора в теле животных не выявлено. Наибольшее отложение азота имели герефорд х симментальские помеси (34,6 г), затем герефордские (32,5) и симментальские сверстники - 28,8 г, что соответствовало среднесуточным приростам.
3. Снижение уровня концентрированных кормов в рационах с 45 до 30% не оказало существенного влияния на газоэнергетический обмен, однако незначительно уменьшило величину теплопродукции на единицу продукции у герефордских и симментальских бычков.
Обмен и распределение энергии рациона свидетельствовали о том, что энергия продукции II, IV, VI групп на 5,3; 8,0 и 6,1% была выше по сравнению с бычками I, III, V групп. В породном аспекте энергия продукции у симментальских бычков была на 9,7 и 6,4% больше, чем у животных герефорд-ской породы и помесей.
4. Изучение морфологических и биохимических показателей крови, а также клинических исследований подопытных животных не установлено существенных различий в зависимости как от типа кормления, так и в породном аспекте, что свидетельствовало об отсутствии каких-либо нарушений обмена веществ в организме„Имеющиеся некоторые различия в этих показателях были связаны с возрастом и сезоном года.
5. Типы кормления подопытных животных существенно не отразились на выходе продуктов убоя: предубойной массе, массе туши, убойной массе и убойному выходу.
Герефорд х симментальские бычки превосходили сверстников материнской породы по убойному входу на 2,7%, а отцовской - на 2,0, соответственно и туши у них были тяжелее на 45,5 кг, или на 22,0% (Р<0,01), и 17,9 кг, или 7,6% (Р<0,05).
По химическому составу и энергетической ценности мяса разницы между группами, выращенными на разных типах кормления, не установлено. Мясо герефордских и герефорд х симментальских бычков содержало больше жира на 3,2%, сухого вещества - на 1,7%, а энергетическая ценность мяса была выше, чем у симментальских - на 8,6 и 8,3%. По показателям физических свойств мяса некоторое преимущество имели бычки, получавшие 30% концентратов.
6. Типы кормления не оказали существенного влияния на затраты корма, которые составили при концентратном типе кормления 7,5 корм, ед., объемистом - 7,6 корм. ед. на 1 кг прироста. Наименьшие затраты кормов на единицу продукции имели герефорд х симментальские бычки - 7,0 корм, ед., или на 19,3 и 5,7% ниже, чем у герефордских (7,4) и симментальских (8,35 корм, ед.) аналогов. Себестоимость 1ц прироста живой массы бычков I, III, V групп составила 77,3 р. а II, IV, VI - 80,2 р.
Уровень рентабельности был выше у животных, выращенных на концентратном рационе (9,1%). Наибольшим он был у герефорд х симментальских бычков - 225,5% (19,8%) относительно герефордских (205,7) и на 48,3%
- симментальских аналогов (177,2%).
7. При изучении эффективности выращивания бычков и телочек в подсосный период установлено, что телята, получавшие 15; 25; 35% концентратов потребили по общей питательности 972,6; 1034,5 и 1018 корм, ед., что на 10,0 и 8,35% больше, чем животные I группы (940,0), по телочкам соответственно- 892,2; 900,6 и 915,7 корм, ед., или на 5,3 и 7,0%), чем телочки I группы (855,6); переваримого протеина (115,4 кг) бычки Ш группы потребили на 5,9; 6,7 и 8,4% больше аналогов I, II и IV группы. Более высокое потребление переваримого протеина (100,3 кг) было во П группе, незначительно было меньше в других группах (97,1-99,5 кг).
Живая масса бычков IV группы превышала I группу на 8,2% (Р<0,05), а разница между III и I - 4,8% (Р<0,05), по телочкам - соответственно 16,3% (Р<0,05), 19,1% (Р<0,05).
Интенсивность прироста во всех группах была достаточно высокой, по бычкам более 1010-1100 г) - на 8,9% больше животных I группы. Относительная скорость роста бычков IV группы составила 165,2 - 167,1%, по телочкам - соответственно 756 - 895 г (18,4%), и 161,5 - 166,7%.
Бычки и телочки достаточно интенсивно развивались на что указывают линейные промеры. С 3 месяцев телята развивались интенсивно в высоту, ширину и длину. Так, если обхват груди при рождении у бычков III группы был 70,5 см, косая длина туловища - 70,1, полуобхват зада - 53,6, высота в холке
- 67,7 см, то в 3 месяца эти показатели были в пределах 112,4; 97,7; 64,2 и 87 см, а в 7,5 месяцев соответственно - 154,6; 126,1; 75,2 и 106,9 см. Следовательно это увеличение по обхвату груди был больше на 41,9; 84,1 см, или 59,4 и 119%.
8. Интенсивный откорм бычков-кастратов на рационах с разным уровнем концентратов позволил получить достаточно высокую продуктивность. При практически одинаковых затратах кормов (1100,3-1133,3 корм. ед. и 96,7-99,1 кг переваримого протеина), разница в живой массе составила 1,3%.
Среднесуточный прирост был больше во II и III группах на 38 и 72 г, или 3,4 и 7,4% по сравнению с I.
Кастраты, получавшие 35% концентратов, несколько лучше переваривали сухое вещество - на 3,0% (Р<0,05), органическое на 3,4% (Р<0,05), жир -на 6,4 (Р>0,05), клетчатку - на 3,0 (Р<0,05) и БЭВ на 4,3% (Р>0,05) по сравнению с I группой при практически одинаковой переваримости протеина. Переваримость питательных веществ силосно-сенно-концентратного рациона (II) имела промежуточные показатели между I и III группами. Более высокое отложение азота выявлено во II группе - на 2,9 г, или 8,5% по сравнению с кастратами III группы.
Уровень гемоглобина в крови бычков-кастратов, получавших силосно-сенной тип кормления, был на 7 г/л (6,1% при Р>0,05) и 14 г/л (12,3% при Р>0,05), а эритроцитов на 0,3х1012л (5,4% при Р>0,05) и 0,6х1012 л (10,9% при Р>0,05) ниже по сравнению со сверстниками II и III группы. Аналогичная тенденция наблюдалась и по содержанию лейкоцитов.
У животных I группы отмечалась тенденция к увеличению резервной щелочности на 33 мг% (Р<0,05) и 20 мг% (Р<0,05), или 6,8 и 4,0% (513 мг% против 480-493), чем во II и III группах. Содержание сахара, фосфора и каротина было также больше у кастратов I группы.
Содержание общего белка в крови кастратов было на уровне 65-68 г/л. Разница между II и III группами составила 3 г/л, или 4,6% (Р>0,05), при этом существенных различий по содержанию белковых фракций между группами не выявлено. Сбалансированность рационов молодняка подтверждается практически одинаковым белковым коэффициентом.
Различия в количественных показателях мясной продуктивности между подопытными группами были не столь значительны, о чем можно судить по данным убойной массы кастратов (I - 232,8 кг, II - 235,1, и III - 233,2 кг) и убойного выхода (58,2%; 58,5 и 58,7), хотя по качественным показателям мя-котной части, биохимическому составу незначительное преимущество было за кастратами II группы.
С увеличением концентрированных кормов в рационе откармливаемого молодняка снизился уровень рентабельности с 61,03-61,25 до 59,19%, что связано с высокой стоимостью концентрированных кормов.
9. Выращивание племенных бычков герефордекой породы на рационах различной структуры показало, что при практически одинаковом потреблений кормов по общей питательности (1696,4 корм, ед., 1708,7 й 1724,6) бычки Ш группы имели более высокую живую массу - 429,8 кг против 391,2 в I группе или на 9,9% (Р<0,05).
По основным промерам, характеризующим герефордскую породу (обхват груди, полуобхват зада, ширина и глубина груди) бычки II и III групп имели более высокие показатели, которые с возрастом увеличивались и соответствовали, согласно индексам телосложения, мясному типу.
Бычки II и III групп затрачивали меньше кормов на 1 кг прироста живой массы на 0,97 и 1,28 корм, ед., или 13,3 и 17,6% (7,59 и 7,28 корм, ед.) по сравнению с аналогами I (8,56), рентабельность от племпродажи и реализации на мясо была больше соответственно на 15,8; 1,5 и 35,8; 2,5%.
10. Животные Ш группы, выращенные на сенажно-концентратном рационе обеспечили живую массу к 15-месячному возрасту 425,1 кг. Разница между I и IV группами составила 4,4 и 6,9% (Р<0,05). Среднесуточный прирост составил 954 г и превосходил аналогов I и IV группы на195 и 255 г, или 25,5 и 36,5%.
Бычки III группы меньше затратили кормов на 1 кг прироста живой массы на 1,27 и 1,89 корм, ед., или 14,3 й 20,0% (7,59 корм. ед. против 8,83 й 9,50). Они дали более высокую рентабельность - 108,3%, что на 15,7; 11,6 и 24,7% больше по сравнению с I и IV группами.
11. Интенсивное выращивание телок II и III групп с 7,5- до 18-месячного возраста на рационах 15-25% концентратов, затратой 1805,9 и 1777,8 корм. ед. обеспечило получение среднесуточного прироста 548-584 г против 475 г в I группе (15,4 и 22,9%) и достижение хозяйственной зрелости к 17-18-месячному возрасту, что на 1,5-2 месяца раньше телок I группы.
Кроме того, использование концентратов способствует формированию у животных более выраженных мясных форм, которые отличают их от сверстниц контрольной группы по индексам высоконогости, тазогрудному, сбито-сти, костистости, широкотелости. Наименьший индекс костистости - 16,7% у телок II и III группы против 17,5% в I.
Комплекс указанных факторов способствовал снижению себестоимости выращивания телок до случного возраста на 3,4-6,1%, затрат кормов на 1 кг прироста - соответственно на 3,3 - 9,6%.
12. Молодняк, выращиваемый на подсосе в пастбищный период с исо.р пользованием подкормки концентратами (II; Ш; потребил от 531,2 до Г
618,1 корм. ед. (бычки), что на 16,4% больше аналогов I группы и, соответственно - на 13,5% у телочек (516,9 до 586,7 корм. ед.). Такое количество потребленных кормов способствовало достижению высокой живой массы бычков от 202 до 225 кг (Р<0,05) с интенсивностью прироста от 1013 до 1125 г в сутки, а телочек - соответственно от 162,3 до 181,2 кг (Р<0,05) и 785 - 898 г.
Большей окупаемостью кормов характеризовались бычки III группы (4,16 корм, ед.) и телочки II группы (5,29 корм. ед.).
13. Телки, выпасаемые на пастбище с 14- до 18-месячного возраста с использованием подкормки концентратами, потребили на 2,4-5,2% больше кормов по общей питательности, однако разница по живой массе между I и III группами не превышала 6,99% (Р<0,05). Окупаемость кормов приростом в пастбищный период была несколько выше в III группе - 6,74 корм. ед. по сравнению с 6,85-6,86 в I и II. Следовательно, подкормка телок концентратами в пастбищный период при урожайности зеленой массы свыше 30 ц/га нецелесообразна.
14. Продление пастбищного периода до 151 дня ( первый опыт) позволило увеличить абсолютный прирост телок II группы на 10,4 кг (при интенсивности роста 605 г) по сравнению с I группой, снизить себестоимость 1 ц прироста живой массы на 40,4 р.(40,0%), затраты кормов до 10,51 корм, ед. а также сэкономить расход концентратов на 3,0 корм. ед. на 1 кг прироста.
Удлинение пастбищного периода до 180 дней (второй опыт) позволило увеличить среднесуточный прирост до 643 г, снизить затраты кормов на 1 кг прироста с 10,72 в стойловой группе до 9,91 корм. ед. (7,6%), стоимость кормов на 13,2 р. (22,8%), а также себестоимость прироста на 23,2 р. (27,8%).
15. За период откорма выбракованные коровы III группы незначительно превышали по живой массе коров I группы (1,3%, Р>0,05). Большая интенсивность среднесуточного прироста у коров П1 группы составила 1247 г, II и I - соответственно 1100 и 982 г, что на 265 и 147 г (13,7 и 27,4%) больше.
Существенной разницы по предубойной массе коров между группами после откорма не выявлено (Р>0,05). Ощутимая разница по данному показателю наблюдалась во всех группах (Р<0,05) по сравнению с постановочной массой, соответственно и убойный выход увеличился на 4,6; 5,5 и 6,3%.
Коровы, откормленные на уровне концентратов 25 и 35% по питательности, характеризовались меньшими затратами кормов на 1 кг прироста живой массы на 1,0 и 2,1 корм. ед. (6,7 и 7,7 корм. ед. против 8,8 корм. ед. в I группе) и более высоким уровнем рентабельности - 52,1%, что на 11,0 и 3,8% выше, чем в I группе.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
В условиях Сибири при выращивании молодняка в зонах мясного скотоводства с целью экономии концентратов целесообразно в зимний период:
- выращивать молодняк на подсосе на рационах с уровнем концентратов 15-25% по питательности;
- доращивать и откармливать бычков и кастратов на рационе с уровнем концентратов 25-30%, что позволит при хорошем качестве кормов получать достаточно высокие приросты (800 г и более);
- племенных бычков выращивать на рационах с уровнем концентратов 30-35% при хорошем качестве кормов;
- для более ранней случки ремонтных телок вводить в рационы телок герефордской породы до 25% концентратов по питательности при максимальном использовании грубых кормов, что позволит повысить интенсивность роста и увеличить живую массу.
В летний период:
- подсосным телятам, телкам и бычкам на доращивании с хорошим травостоем (более 30-35 ц/га) нецелесообразно применять подкормку концентратами;
- со средним и скудным травостоем (менее 30-35 ц/га) и в период выгорания пастбищ целесообразно вводить подкормку концентратов в количестве 15-25% по питательности;
- откорм взрослых выбракованных коров проводить с уровнем концентратов 25-35% по питательности рациона;
- с целью экономии стойловых кормов и затрат труда целесообразно продление пастбищного периода до 150-180 дней в малоснежных районах Сибири, что способствует исключению из технологического цикла операции по доставке кормов к местам зимовки и экономии горюче-смазочных материалов для обслуживаемой техники.
Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Рагимов, Гусен Исмаилович, Новосибирск
1. Ажмулдинов Е.А. Повышение эффективности использования кормов при производстве говядины в различных экологических зонах: Авто-реф. дис. д-ра с.-х- наук. Оренбург, 2000. - 50 с.
2. Азаров С.Г. Симментальский скот в крестьянском хозяйстве Орловской губернии / С.Г. Азаров, Г.Е. Ермаков, Л.И. Кирина. М.: Новая деревня, 1929. - 87 с.
3. Азаров С.Г. Крупный рогатый скот.- М.: Сельхозгиз, 1943.-360 с.
4. Азаров Г.С. Нагул скота: Практические советы скотоводу. -М.:Россельхозиздат,1964. -160 с.
5. Азаров С.Г. Основы организации и технологии мясного скотоводства: Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота. -М., 1968. С. 196-202.
6. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород. М.: Колос, 1971.-111 с.
7. Азимов Г.И. Физиология сельскохозяйственных животных./ Г.И. Азимов, Д.Я. Криницын, Н.Ф. Попов. М.: Советская наука, 1958. - 583 с.
8. Айсин М.Ж. Эффективность откорма бычков на рационах с разным уровнем концентратов: Автореф. дис.канд. с.-х. наук. М., 1993. - 21 с.
9. Акопян К.А. Возрастная изменчивость картины крови крупного рогатого скота // Докл. ВАСХНИЛ, 1939. - Вып. 5-6. - С. 23-30.
10. Акопян К.А. Ускоренный метод выращивания крупного рогатого скота на мясо при минимальных затратах концентратов: От опытной работы к производственным достижениям. — Оренбург, 1944. — С. 10-16.
11. Акопян К.А. Опыт выращивания скороспелого молодняка мясных пород крупного рогатого скота для забоя. Науч. тр./ Чкал. НИИ молоч.-мясн.-Скотоводства. - Оренбург, 1952. - Вып. 9.- С. 77-117.
12. Акопян К.А. Об адаптации скота по сезонам года на Юго-востоке СССР, изучаемой по крови: Физиологические основы породного районирования сельскохозяйственных животных. 1968. - С. 96-101.
13. Акопян К.А. У истоков мясного скотоводства в Сибири: Тр. /ВНИИМС.- Оренбург, 1972. Вып. 16. С. 20-30.
14. Алиев A.A. Обмен веществ у жвачных животных. М., 1997.127с.
15. Алимов Т.К. Замена концентратов грубыми кормами при откорме молодняка жвачных.// Сел. хоз-во за рубежом: Животноводство. 1973. - № 10-С. 5-7.
16. Андреев Н.Г. Эффективность орошаемых пастбищ// Животновод-ство,-1971 .-№ 10.-С. 8-10.
17. Аранди П.Я. Усвояемость кальция и фосфора молодняком крупного рогатого скота эстонской красной породы при различных по структуре и составу рационов// Изв. АН ЭССР. 1955. - Т. 4.- С. 251-290.
18. Арзуманян Е.А. Основные вопросы породообразования крупного рогатого скота// Теория и практика создания новых пород с.-х. животных в СССР.-М.: Сельхозгиз. 1956. - С. 32-40.
19. Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. М.: Сельхозиздат, 1957. - 92 с.
20. Арзуманян Е.А. К вопросу об обхвате пасти, как методе прижизненной оценки костяка с.-х. животных // Докл. ВАСХНИЛ. 1957. - №2. - С. 33-38.
21. Арзуманян Е.А. Методы прижизненного определения толщины, площади, плотности и веса кожи крупного рогатого скота // Докл. ТСХА, Зоотехния. 1962. - Вып. 78. - С. 82-88.
22. Атбашьян A.A. Изменения в организме молодняка крупного рогатого скота под влиянием различных типов кормления / А.А Атбашьян, О.В. Гаркави // Сов. зоотехния. 1951.- №1. - С. 59-72.
23. Атбашьян A.A. Мясные качества симментальских бычков кастратов при выращивании на рационах различного типа // Новое по нагулу и откорму крупного рогатого скота и овец / A.A. Атбашьян, О.В. Гаркави, А.А Ильинский. - М., 1956. - С. 100-122.
24. Афендулов К.П. Создание высокопродуктивных сенокосов и пастбищ на мелиорируемых землях / К.П. Афендулов, А.П. Демин, П.Г. Казанцев //Метод, рекомендации. Новосибирск, 1975. - 75 с.
25. Ахмедов Р. Терморегуляция у коров при низких температурах среды: Опыт изучения регуляции физиологических функций. M.-JI.: Изд-во АН СССР, 1958. - Т. IV.- С. 52.
26. Багрий Б.А. Промышленное скрещивание симментальской породы с быками пород шароле, казахской белоголовой герефордами в Поволжье: Промышленное скрещивание в скотоводстве / Науч. тр. ВАСХНИЛ.- М.: Колос, 1973. С.109-119.
27. Багрий Б.А. Генетический потенциал мясного скота // Вестн. с.-х. науки. 1976. - Вып.8. - С. 133-140.
28. Багрий Б.А. Скот породы шароле и его использование. М.: Рос-сельхозиздат. - 1976. - 181 с.
29. Багрий Б.А. Влияние генетических и кормовых факторов на формирование мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота: Улучшение качества говядины и свинины. М., 1977. С. 26-36.
30. Багрий Б.А. Племенная работа в мясном скотоводстве./ Б.А. Багрий, Э.Н. Доротюк. -М.: Колос. 1979. - 272 с.
31. Багрий Б.А. Мясная продуктивность помесей от быков разного типа / Б.А. Багрий, Е.П. Карабанов // Животноводство. 1980. - № 5 . С. 3233.
32. Багрий Б. Мясная продуктивность бычков симментальской породы различных типов./ Б. Багрий, М. Миргородский // Молоч. и мясн. скотоводство. 1994. -№3. - С. 8-10.
33. Барышников И.А. Влияние различных температурных условий среды на молочную продуктивность и терморегуляцию у коров / Тр. науч. конф. по экологической физиологии. М., 1959.-Т.1. - С. 5-7.
34. Баскакова Л.Н. Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота при высоком уровне объемистых кормов в рационах: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1989. - 20 с.
35. Бегучев А.П. Ремонт стада // Сельскохозяйственная энциклопедия. -М.: Советская энциклопедия. 1971. - Т. 5. - С. 373
36. Бегучев А.П. Организация кормления высокопродуктивных коров. М.: Московский рабочий, 1974. - 7 с.
37. Беломытцев Е.С. Интенсификация и эффективность мясного скотоводства / Е.С. Беломытцев, И.П. Заднепрянский: Интенсификация производства молока и мяса / ВАСХНИЛ.- М.: Агропромиздат, 1988. С. 80-90.
38. Беломытцев Е.С. Пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве на основе совершенствования технологии в различных природно-экономических зонах: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Оренбург, 1994. -64 с.
39. Бельков Г.И. Мясное скотоводство / Г.И. Бельков, С.Г. Леушин -М.: Россельхозиздат, 1974. 31 с.
40. Бельков Г. За тесную связь науки с производством // Мол. и мясн. скотоводство, 1976. -№3. С. 25-27.
41. Бельков Г.И. Потенциал мясного скотоводства // Сел. -йСизнь. -1979. № 124. С. 2.
42. Бельков Г.И. Особенности формирования и пути повышения мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленных комплексов и откормочных площадок: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Жодино, 1980. - 48 с.
43. Бельков Г.И. Мясное скотоводство Южного Урала // Молоч. и мясн. скотоводство. 1997. - № 3. - С. 7-9.
44. Берг Р.Т. Мясной скот: Концепции роста / Р.Т. Берг, P.M. Баттер-фильд.- М.: Колос, 1979. 273 с.
45. Благовещенский Г.В. Совершенствовать сушку трав на сено и травяную муку // Животноводство, 1971. №6. - С. 39-46.
46. Богданов Е.А. Откармливание сельскохозяйственных животных. -М., 1911.-С. 154.
47. Богданов Е.А. Тип телосложения с.-х. животных и человека и их значение: Общезоотехнические основы экстерьера. М.-П.: Госиздательство,1923.-311с.
48. Богданов Е.А. Техника откорма крупного рогатого скота. Изд. 3-е доп. и испр. -M.-JL: Сельхозгиз, 1933. 160 с.
49. Богданов Е.А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота. -М.: Сельхозгиз, 1947. 191 с.
50. Богданов Е.А. Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1949. —380 с.
51. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1981.-432 с.
52. Богомолов Ю.В. Динамика газоэнергетического обмена у голландского скота в условиях Западной Сибири: Физиология сельскохозяйственных животных / Зональная конф. науч. учреждений Сибири и Дальнего Востока.- Новосибирск, 1969.- С. 7-10.
53. Богуш A.A. Повышение качества мяса.—Минск: Ураджай, 1980 —120 с.
54. Бодня Ф. Спецхоз по откорму скота // Животноводство. 1981. -№2.-С. 46.
55. Бойко М.С. Значение сенажа в кормлении крупного рогатого скота // Ветеринария. 1969. - №3. - С. 92-94.
56. Борисенко Е.Я. Развитие молодняка крупного рогатого скота при различных режимах питания: Выращивание молодняка сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1957. - С. 5-15.
57. Боярский Л.Г. Проблемы снижения расхода зерновых концентратов при производстве говядины // Животноводство. 1979. - №8. - С. 40-42.
58. Боярский Л. Зерносенаж основы повышения полноценности кормления скота //Мол. и мясн. скотоводство. - 2001. - №1. - С. 18-19.
59. Бугдаев И.Э. Залог успеха интенсивный откорм // Степные просторы. - 1984. - №2. - С. 24-25.
60. Булатов А.П. Основы консервирования и использования растительных кормов / А.П. Булатов, H.A. Лушников. Челябинск: Южн.-Уральск. кн. изд-во,1992. -223 с.
61. Булгаков В.Е. Эффективность использования малоконцентратных рационов подсосным мясным телятам: Пути снижения расхода зерновых концентратов при производстве говядины / Тез. докл. науч.-практ. конф. — Персиановка, 1989. С. 69-70.
62. Бусев Г.С. Ускоренный откорм молодняка на кукурузном силосе / Г.С. Бусев, В.П. Уткин // Животноводство. 1957. - № 3 - С. 82-86.
63. Вархедине Н. Использование объемистых и концентрированных кормов при откорме крупного рогатого скота в Венгрии // Межд. с.-х. журнал. 1990.-№4.-50 с.
64. Вилкинсон Дж. Производство говядины на грубых кормах / Пер. с англ. Е.Г. Самойло; Под ред. и с предисл. A.B. Черекаева.-М.: Агропромиз-дат, 1988. 142 с.
65. Виноградов И.И. Герефордские помеси в Забайкалье. Иркутск: Вост-Сиб. кн. изд-во, 1974. -80 с.
66. Виноградов И.И. Методы повышения эффективности производства говядины в Забайкалье: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1998-61 с.
67. Вишняков Н.К. Крупный рогатый скот герефордской породы на Алтае: Государ. плем. книга крупного рогатого скота герефордской породы / Н.К. Вишняков, A.A. Шмидт. М.: Колос, 1965. - Т.З.- С.27-34.
68. Вишняков Н.К. Состояние и перспективы племенной работы с герефордской породой в совхозе «Чарышский» Алтайского края: Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота. М.: Колос - 1968. -С. 117-125.
69. Вишняков Н.К. К итогам изучения результатов промышленного скрещивания симментализированного скота Алтайского края с быками мясных пород: Промышленное скрещивание в скотоводстве / Тр. ВАСХНИЛ. -М.: Колос 1973. - С. 143-147.
70. Воронин В. Герефорды прижились в Сибири // Сельское хозяйство России. 1967. - №7. -С. 22-23.
71. Воротилов М.А. Нагул и откорм крупного рогатого скота. М.: Сельхозиздат, 1960. -50 с.
72. Востриков Н.И. Повышение эффективности мясного скотоводства / Н.И Востриков, Э.Н. Доротюк, Я.3. Жолондзь М.: Колос, 1977.-159 с.
73. Востриков Н.И. Промышленная технология мясного скотоводства / Н.И. Востриков, Э.Н. Доротюк. М.: Россельхозиздат, 1980.-188 с.
74. Востриков Н.И. Экономика и организация специализированного мясного скотоводства / Н.И. Востриков, Э.Н. Доротюк М.: Колос, 1982. -205 с.
75. Востриков Н.И. Технология производства говядины на промышленной основе / Н.И. Востриков, Г.И. Бельков, Г.М. Туников -М.: Агропром-издат, 1988.-216 с.
76. Востроилов A.B. Эффективность откорма выбракованных симментальских и симментал х голштинских коров / Обеспечение эффективности функционирования производственного потенциала АПК России в условиях рыночных отношений. Воронеж, 1993. - С. 78-79.
77. Выставной А.И. Исследование устойчивости крупного рогатого скота к экстремальным температурным условиям среды: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1971. - 17 с.
78. Гайко A.A. Сравнительная оценка мясной продуктивности молодняка плановых пород скота Белоруссии / A.A. Гайко, Э.Н. Акулова // Животноводство 1973. -№2. - С. 65-67.
79. Гайко A.A. Мясная продуктивность симменталов и их помесей в Белорусском Полесье / A.A. Гайко, В.Н. Сыричев, А.М. Боршцук // Животноводство. 1980. - №8. - С. 18-19.
80. Галиев Б.Х. Мясная продуктивность бычков при силосно-сенном типе кормления / Б.Х. Галиев, JI.B. Ефремова, B.JI. Прибылов: Интенсивные технологии производства говядины. Оренбург, 1989. - С. 64-67.
81. Галкин A.B. Резервы экономии концентратов при производстве говядины / A.B. Галкин, C.B. Лебедев, И.И. Антонова, Е.И. Малыгина: Технология производства продуктов животноводства. Ниж. Новгород, 1992. -С. 13-15.
82. Галушко B.C. Использование пастбищ для производства говядины в Англии // Сел. хоз-во за рубежом. 1971. - № 6. - С. 2-7.
83. Гамарник Н.Г. Мясное скотоводство Западной Сибири / Н.Г. Гамарник, Н.И. Богатырев, Г.С. Кулаков. — Новосибирск: Зап.-Сиб. кн. изд-во, 1972. 103 с.
84. Гамарник Н.Г. Интенсификация производства говядины/Н.Г. Гамарник, М.Ф. Кобцев, А.Н. Жуков. Новосибирск: Зап.-Сиб. кн. изд-во, 1979.- 150 с.
85. Гамарник Н.Г. Селекционно-племенная программа совершенствования герефордского скота в Сибири / Н.Г. Гамарник, В.Ф. Петров, Г.И. Ра-гимов, Ю.П. Фомичев, Р.П. Мусиенко и др.: Рекомендации / ВАСХНИЛ. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ. Новосибирск, 1988. - 144 с.
86. Гамарник Н.Г. Эффективность использования герефордского скота при создании отрасли мясного скотоводства в Сибири: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1989. - 48 с.
87. Гамарник Н.Г. Создание товарных репродукторных мясных стад в хозяйствах // Совершенствование технологии производства продуктов животноводства: Сб. науч. тр. / РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ. Новосибирск, 1998. - С. 12-17.
88. Гамарник Н.Г. Племенная база мясного скотоводства Сибири: Проблемы и их решение//Совершенствование технологии производства продуктов животноводства: Сб. науч. тр./ РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ. -Новосибирск, 1998. С. 3-11.
89. Герасимов Б.Л. Рекомендации по организации нормированного кормления крупного рогатого скота мясных пород / Б.Л. Герасимов, А.Ф. Не-видомская. Под ред. С.Г. Леушина. Оренбург, 1977. - 46 с.
90. Герасимов Л.М. Интенсификация кормления крупного рогатого скота. Иркутск: Вост.-Сиб. кн. изд-во, 1971. - 190 с.
91. Гизберхт Я.Я. Газоэнергетический обмен и некоторые показатели терморегуляции у молодняка крупного рогатого скота при различных внешних температурных условиях: Научные основы ведения животноводства в Восточной Сибири. Красноярск, 1974. - С. 378-389.
92. Горбатов В.М. Требования мясной промышленности к качеству убойных животных / В.М. Горбатов, Ю.В. Татулов: Улучшение качества говядины и свинины. М., 1977. - С. 3-6.
93. Головин В.А Интенсивное выращивание и откорм молодняка симментализированного скота на мясо / В.А. Головин, С.М. Сурина: Рекомендации. Красноярск, 1974. - 34 с.
94. Горячев И.И. Оптимизация А-витаминного питания ремонтных телок и нетелей / И.И. Горячев, Э.Н. Борисенко // Животноводство 1986. -№5.-С. 37-38.
95. Горяев Н.Э. Морфологические и биохимические показатели крови у молодняка скота калмыцкой породы в зависимости от возраста / Н.Э. Горя-ев, Н.Г. Хараев, В.Е. Кондратьева // Науч. тр. / Калм. НИИ мясн. скотоводства. Элиста, 1974. - Вып. 3. - С. 24-27.
96. Гугля В.Г. Методы исследований по улучшению использования питательных веществ рационов крупным рогатым скотом: Вопросы методологии и методики научных исследований по сельскому хозяйству. Новосибирск, 1972. - Вып. 2. - С. 57-60.
97. Гугля В.Г. Обобщенные рационы // В.Г. Гугля, В.А. Солошенко, B.C. Сафонов 1989. - №2. - С. 42-43.
98. Гугля В.Г. Выращивание коров при пониженном уровне в рационах концентратов / В.Г. Гугля, А.М, Бычков // Зоотехния. 1995. - №2. - С. 13-14.
99. Гудыменко В.И. Мясная продуктивность и интерьер симментальских и красно-пестрых шведских бычков при откорме низкоконцентратными рационами в условиях интенсивного земледелия: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Краснодар, 1992. - 48 с.
100. Гуткин С.С. Мясная продуктивность скота. -М.: Россельхозиздат, 1975.- 103 с.
101. Гуткин С.С. Особенности формирования мясных качеств симментальского скота и его помесей с крупными мясными породами / С.С. Гуткин, O.A. Ляпин, А.К. Подставочкин // Тр. ВНИИ мясн. скотоводства. Оренбург, 1977.-Т. 22.-4.1.-С. 70-75.
102. Гуткин С.С. Производство высококачественной говядины / С.С, Гуткин, O.A. Ляпин, А.К. Подставочкин. Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 1979.-115 с.
103. Гуткин С.С. Прижизненная оценка мясной продуктивности / С.С. Гуткин, Ф.Х. Сиразетдинов / Зоотехния. 2000. - № 6 ?- С. 21-24.
104. Гуткин С.С, Интенсификация воспроизводства в мясном скотоводстве // Зоотехния. — 2000. №1. - С. 27-29.
105. Дагаев М.М. Диагностирование мясной скороспелости у шортгон-ского скота в раннем возрасте / М.М. Дагаев, М.П. Дымент // Тр. Оренб. НИИ молоч.-мясн. скотоводства. Оренбург, 1970. -Вып. 14. - С. 104-117.
106. Дарвин Ч. Происхождение видов путем естественного отбора — М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1939. 831 с.
107. Девяткин А.И. Особенности кормления сельскохозяйственных животных на промышленных комплексах / А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко: Рациональное использование кормов в промышленном животноводстве. — М., 1981.-С. 12-22.
108. Дедов М.Д. Симментальский и сычевский скот. М.: Колос. -1975.-320 с.
109. Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: Колос, 1972. - 265 с.
110. Дикий Н.Т. Использование симментальского скота для производства говядины. -М.: Колос, 1972. 127 с.
111. Дмитриев Н.Г. Герефордская порода: Породы скота по странам мира. Л.: Колос, 1978. - С. 160 - 162.
112. Доротюк Э.Н. Интенсивное выращивание и откорм молодняка -главный резерв увеличения производства говядины / Э.Н. Доротюк, И.В. Лушников, Ф.Ф. Скобычкин // Молоч. и мясн. скотоводство. 1975. - №9. -С. 21-23.
113. Доротюк Э.Н. Калмыцкий скот и пути его совершенствования. — М.: Россельхозиздат, 1981.-144 с.
114. Доротюк В.П. Мясная продуктивность бычков-кастратов казахской белоголовой породы при нагуле на естественных и улучшенных пастбищах / В.П. Доротюк, М.С. Лукманов, К.Н. Уразгулов: Интенсивные технологии пр-ва говядины. Оренбург, 1989. - С. 19-23.
115. Доротюк Э.Н. О перспективах развития мясного скотоводства I Э.Н. Доротюк, Г.А. Глотова, В.Г. Василец // Зоотехния. 1991. - №5. - С. 7778.
116. Дудин С.Я. Мясное скотоводство. Алма-Ата: Кайнар, 1967. - 260с.
117. Дудин С .Я. Герефордская порода: Импортный скот в СССР / С.Я. Дудин, А.И. Храпковский,- М.: Колос, 1976. С. 41-61.
118. Дудин С.Я. Формирование мясной продуктивности у бычков и кастратов герефордской породы / С.Я. Дудин, В.Е. Никитченко, В.Д. Дамбинов // Животноводство. 1980. - №2. - С. 49-50.
119. Дункан Д.Л. Выводы из исследований баланса кальция и фосфора у жвачных животных: Новое в кормлении с.-х. животных. М., 1959. - Т. 3. -С. 140-179.
120. Дусаева Х.Б. Использование питательных веществ и энергии рационов с различным энерго-протеиновым отношением бычками симментальской породы, выращенных на мясо: Автореф. дис.канд. с.-х. наук. Оренбург, 1994.- 24 с.
121. Дьяков М.И. Комбинирование кормовых рационов в отношении минерального питания / М.И. Дьяков, Ю.В. Голубенцева. М.-Л.: ОГИЗ, 1934. - 176 с.
122. Дюрст И. Основы разведения крупного рогатого скота. М.: Сель-хозгиз, 1936.-С. 196-199.
123. Дяглев В.Д. Герефорды на Южном Урале // Животноводство.- № 8. С.29-30.
124. Епифанов Г.В. Пищевая и биологическая ценность говядины / Г.В. Епифанов, Е.С. Афанасьева: Вопросы организации и технологии производства говядины. Дубровицы, 1977. - С. 91-98.
125. Епифанов Г.В. Откорм крупного рогатого скота на кукурузном си-лосе/Г.В. Епифанов, Ю.М. Агаев, В.П. Кутьин //Зоотехния. 1990. - № 5. - С. 58-59.
126. Ермакова И.А. Пастбищный нагул и откорм крупного рогатого скота // Сел. хозяйство за рубежом. 1979. - № 9. -С. 54-58.
127. Жигжитов В.Б. Мясное скотоводство Забайкалья / В.Б. Жигжитов, М.А. Миронов. Иркутск: Вост.-Сиб. кн. изд-во, 1987. - 80 с.
128. Забияченко В.П. Рациональные пути увеличения производства говядины в нашей стране // Молоч. и мясн. скотоводство. 1987. - № 6. — С. 1721.
129. Заверюха А.Х., Гуткин С.С. Не ослаблять внимание мясному скотоводству // Зоотехния. 1993. - № 4. - С. 21-22.
130. Заверюха А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России // Зоотехния. 1995. - № 3. - С. 5-8.
131. Заднепрянский Н.П. С чего начать создание новой мясной породы на Южном Урале / Н.П. Заднепрянский, С.П. Нуржанов // Зоотехния. 1991. -№10.-С. 22-24.
132. Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных пород скота для производства говядины: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1993.- 50 с.
133. Зайнулин М.Г. Нагул крупного рогатого скота // Животноводство. 1983.-№8.-С. 16.
134. Зарубенко Е.М. Мясная продуктивность и качество мяса молочных и молочно-мясных пород крупного рогатого скота, разводимого в СССР:
135. Достижения науки и передовой опыт в сел. хоз-ве / сер. 2.,1976. № 3. — С. 16-22.
136. Зеленков П.И. Хозяйственно-полезные признаки шортгорнских коров разного направления продуктивности и типов телосложения / П.И. Зеленков, А.П. Искандерова, Н.П. Макаров // Тр. ВНИИ мясного скотоводства. -Оренбург. 1976.-Т. 21.-4.1.-С. 37-41.
137. Зелепухин А.Г. Развитие мясного скотоводства в традиционных зонах России // Зоотехния. 2000. - № 1. - С. 20-22.
138. Зимнович И.А. Физиологические и экономические вопросы кон-центратного откорма крупного рогатого скота // Сел. хоз-во за рубежом. -1974. -№> 10.-С. 2-7.
139. Зинченко Л.И. Математическое моделирование в исследованиях по кормлению животных / Л.И. Зинченко, A.C. Фролова // Животноводство. -1987.-№ 1.-С. 32-34.
140. Зорин Г.Г. Снижение расхода концентратов при технологических нововведениях / Г.Г. Зорин, В.Г. Кретинин: Пути снижения расхода зерновых концентратов при производстве говядины / Тезисы докл. научн.-практ. конф. Белгород, 1989. - С. 73-74.
141. Золотарев П.Т. Герефордский скот племзавода «Садовский» / П.Т. Золотарев, А.И. Рыков, В.Ф. Петров // Сел. новости. 1999. -№ 2. - С. 10-11.
142. Иванов М.Ф. Избранные сочинения. М.: Сельхозизи, 1949. - Т. 1. -471 с.-Т. 2.-511 с.
143. Ивашов В.И. Насущные проблемы комплексного развития животноводства и мясной промышленности / В.И. Ивашов, Ю.В. Татулов // Мясная промышленность. 1995. - № 1. - С. 18-20.
144. Иетс Н. Проблемы современного зарубежного животноводства. -М.: Колос. 1970. - С. 108-154.
145. Ипполитова В.И. К методике исследования костей и костной ткани // Докл. ТСХА. 1964. - Вып. ЮОгС. 297-303.
146. Кайдалов А.Ф. Эффективность выращивания телок на однотипных круглогодовых рационах / А.Ф. Кайдалов, В.А. Краева // Животноводство. -1983.-№2.-С. 46-48.
147. Кайдалов А.Ф. Выращивание ремонтных телок на объемистых кормах / А.Ф. Кайдалов, З.М. Архипова: Пути повышения продуктивности крупного рогатого скота в условиях интенсификации // Сб. науч. тр. Пер-сиановка, 1988. - С. 37-42.
148. Кайдалов А.Ф. Система кормления скота с использованием консервированных кормов в степной зоне: Автореф. дис.д-ра с.-х. наук. М., 1992.-32 с.
149. Калашников А.П. Силосный тип кормления крупного рогатого скота. М., 1963. - С. 95-118.
150. Калашников А.П. Кормление молочного скота. М.: Колос, 1978. -255 с.
151. Калашников А.П. Научные основы увеличения производства и повышения качества мяса / А.П. Калашников, А.Т. Мысик // Животноводство. -1980. № 8 - С. 5-8.
152. Калашников А.П. Научные исследования по кормлению животных в условиях промышленной технологии // Животноводство. 1984. - № 6. - С. 7-9.
153. Кандыба В.Н. Рациональное использование концентратов при производстве говядины //Животноводство. 1982. -№ 3. - С. 48-51.
154. Кандыба В.Н. Закономерности формирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в зависимости от возраста и факторов кормления: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. — Харьков, 1991. -. 51 с.
155. Каракулов А.Б. Научные и практические основы интенсификации производства говядины в республике Таджикистан: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Ташкент, 1994. - 44 с.
156. Карлышев О.Б Влияние структуры кормовых рационов на продуктивность молодняка при его выращивание и откорме: Система производства,приготовления и использования кормов для условии Северного Казахстана. -Алма-Ата, 1991. С. 81-86.
157. Каюмов Ф.Г. Состояние и пути совершенствования калмыцкой породы в зонах сухих степей и полупустынь: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. -Оренбург, 1997.-50 с.
158. Кисловский Д.А. Проблема овладения процессом эволюции домашних животных// Избр. сочинения. М.: Колос, 1965. - 535 с.
159. Кисловский Д.А. К вопросу о разведении по линиям // Избр. соч. -М.: Колос. 1965. - С. 487-518.
160. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М., 1975. - С. 102-116.
161. Клейменов Н.И. Системы выращивания крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов, В.Н. Клейменов, А.Н. Клейменов. М.: Россельхозиздат, 1989.-320 с.
162. Клименок И.И. Совершенствование технологии выращивания ремонтных телок: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. — Новосибирск, 1994. —49 с.
163. Кобцев М.Ф. Газообмен и некоторые интерьерньте показатели у симментализированного и герефорд х симментальского молодняка /М.Ф. Кобцев, Е.Ф. Сурмач: Племенное дело в животноводстве // Тр. Новосиб, с.-х. ин-та. Новосибирск, 1970. - Т. 39. - С. 15-20.
164. Кобцев М.Ф. Развитие мясного скотоводства в Сибири / Учебное пособие. Новосибирск, 1981. - 111 с.
165. Козловский В.Г. Интенсивное животноводство в Англии. — М.: Колос, 1967.-335 с.
166. Козырев В.В. Герефордский скот в Новосибирской области: Производственные и биологические основы повышения мясной продуктивности скота / Материалы науч.-произв. совещания. Улан-Удэ: Бурятское кн. изд-во, 1967.-С. 124-129.
167. Кононов Ю.В. Нормы минерального питания молодняка крупного рогатого скота / Ю.В. Кононов, К.А. Глядковская // Бюлл. науч.-техн. инф. / Сиб. науч.-иссл. ин-та сел. хоз-ва. Новосибирск, 1976. - Вып. 17. - С. 20-21.
168. Корнеев П. Оптимизация кормления мясного скота при минимальных затратах концентратов / П. Корнеев, Н Клейменов, В Герасимов // Междунар. с.-х. журнал.- 1984. № 4. - С. 69-73.
169. Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: Ав-тореф. дис. д-ра с.-х. наук. Оренбург, 1995. - 48 с.
170. Косилов В.В. Продуктивные качества и конверсия питательных веществ корма в мясную продукцию кастратов казахской белоголовой, симментальской пород и их помесей: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. — Оренбург, 1999. 21 с.
171. Коссе Г.И. Эффективность силосно-сенажных рационов при откорме крупного рогатого скота // Совершенствование продуктивности и племенных качеств кр. рог. скота. Персиановка, 1992. - С. 71-73.
172. Костин А.П. Возрастные особенности теплообмена у крупного рогатого скота / А.П. Костин, К.Г. Сухомлин // Тр. 2-й науч. конф. по повышению производительности труда в животноводстве. Краснодар, 1960. - С. 182-185.
173. Костин А.П. Вопросы физиологии сельскохозяйственных животных. Краснодар, 1974. - 188 с.
174. Кравченко Н.А, Общие требования, предъявленные к скоту мясных пород: Породы мясного скота. Киев: Виша шкала. - 1979. - С 5-19.
175. Кравченко H.A. Опыт использования отечественных и импортных животных при создании мясных пород крупного рогатого скота: Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. -С. 72-79.
176. Кравченко Ю.С. и др. Рациональное использование концентратов при выращивании телок / Ю.С. Кравченко, A.B. Горин // Животноводство. -1987.-№9.-С. 33-35.
177. Крюгер Л. Выращивание и откорм крупного рогатого скота / Л. Крюгер, Ф. Майер. М.: Колос, 1972. - 216 с.
178. Кудлай И.Н. Интенсивная технология выращивания голштинизи-рованных телок / И.Н. Кудлай, И.С. Петрушина // Зоотехния. 1988,- № 3. -С. 51-52.
179. Кудрявцев A.A. Влияние факторов среды на газовый и энергетический обмен у телят / A.A. Кудрявцев, А.И. Вертунов: Регуляция обмена тепла.-Краснодар, 1960.-С. 128.
180. Кузнецов С.Г. Регуляция потребления и способы повышения эффективности использования кормов в животноводстве / С.Г. Кузнецов, Т.С. Кузнецова // Сельскохозяйственная биология: Серия биология животных. 2000.- № 4. - С. 19-29.
181. Кулешов П.Н. Альбом пород крупного рогатого скота, разводимого в России. С.-Пб., 1897. - 31 с.
182. Кулешов П.Н. Крупный рогатый скот: 2-е изд. и доп.- С.-Пб.: Изд-во А.Ф. Довриена, 1897, 186 с.
183. Кулешов П.Н. Методы заводского разведения домашних животных. Изд. 2-е испр. и доп. - М.: Новая деревня, 1923. - 36 с.
184. Кулешов П.Н. Выбор по экстерьеру лошадей, скота, овец и свиней М.: Сельхозгиз, 1937. 160 с.
185. Кулешов П.Н. Периодические работы по племенному животноводству. М.: Сельхозгиз, 1947. - 224 с.
186. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер продуктивности / Избр. работы. М.: Сельхозгиз, 1949. - С. 29-53.
187. Кулешов П.Н. Избранные труды. М., 1949. - С. 66-90.
188. Курилов Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных / Н.В. Курилов, А.П. Кроткова. М.: Колос, 1971.-432 с.
189. Кутдусов Н.Я. Повышение мясной продуктивности бестужевского и симментальского скота по основе промышленного скрещивания: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Санкт-Петербург, 1993.-52 с.
190. Кушнер Х.В. Состав крови крупного рогатого скота в связи с его продуктивностью // Докл. ВАСХНИЛ. 1938.-Т.1 - Вып. 10. - С. 10-14.
191. Кушнер Х.В. Генетические основы селекции мясного скота/ Животноводство. — 1969. № 4. - С. 74.
192. Ладан П.Е. Аминокислотный состав мяса у чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота / П.Е. Ладан, Н.М. Белкина, П.В. Ужако // Вестн. с.-х. науки. 1975. - № 3. - С. 124.
193. Ланина A.B. Мясное скотоводство. -М.: Колос, 1973. -280 с.
194. Ларин И.В. Сенокосы и пастбища. Л.: Колос, 1969. - 202 с.
195. Лебедев И.А. Основной обмен у интенсивно растущих телят // Докл. ВАСХНИЛ. 1948. - Вып. 3.- С. 25-34.
196. Лебедев П.Т. Профилактика нарушений обмена веществ. Новосибирск: Зап.-Сиб. кн. изд-во, 1972. — 127 с.
197. Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. - 389 с.
198. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности. М.: Колос, 1966. - 408 с.
199. Левантин Д.Л. Племенная работа в мясном скотоводстве: Племенное дело в скотоводстве. М.: Колос, 1967. - С. 136.
200. Левантин Д.Л. Современные мясные породы крупного рогатого скота и их использование в промышленном скрещивании: Промышленное скрещивание в скотоводстве. М., 1973. - С. 20-22.
201. Левантин Д.Л. Промышленное производство говядины / Д.Л, Левантин, В. Нойман. М.: Колос, 1979. - 447 с.
202. Левантин Д.Л. Племенная работа в мясном скотоводстве / Д.Л. Левантин, И.И. Черкащенко // Скотоводство. Под ред. Л.К. Эрнста и др. М.: Колос, 1977. - С. 474-489.
203. Левантин Д.Л. Нагул крупного рогатого скота // Животноводство. -1986. №5. - С. 5-7.
204. Левантин Д.Л. Мясное скотоводстве — состояние и перспективы развития / Обзор MC АгроИНФОРМ. М., 1987.8.22 - 100 с.
205. Левантин Д.Л. Есть ли возможность увеличить производство говядины // Вестн. с.-х. науки. 1990. - №10. - С. 16-22.
206. Левантин Д.Л. Некоторые особенности качества мяса бычков/Д.Л. Левантин, Л.И. Бугрим, Н.К. Журавская //Мясная промышленность. 1995. -№1.-С. 21-22.
207. Левантин Д.Л. Состояние^ и тенденция развития мясного скотоводства в различных странах мира // Молоч. и мясн. скотоводство.-1997. № 3-С. 39-44.
208. Левантин Д.Л. Структурные изменения по использованию пород в скотоводстве // Молоч. и мясн. Скотоводство. 2001. - № 1. - С. 2-6.
209. Леушин С.Г. Какое мясо лучше?/ С.Г. Леушин, B.C. Яковлев, В.И. Горохова // Уральские нивы. 1971.- № 5. - С. 40-42.
210. Леушин С.Г. Организация кормовой базы и основы рационального кормления в мясном скотоводстве: Интенсификация производства говядины / Науч. тр. -М.: Колос, 1974. С. 86-103.
211. Леушин С.Г. Технология мясного скотоводства / С.Г Леушин, Е.С. Беломытцев, Г.И. Бельков. Челябинск, 1977. - 125 с.
212. Лискун Е.Ф.Пути разрешения мясной проблемы // Социалистическая реконструкция сел. хоз-ва. 1932. - №2. - С. 54-61.
213. Лискун Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных / Изд. 3-е. М.: Сельхозгиз, 1949. - 310 с.
214. Лискун Е.Ф. Общие вопросы об экстерьере сельскохозяйственных животных: Экстерьер с.-х. животных. М., 1949. - С. 10-30.
215. Лискун Е.Ф. Отечественные породы крупного рогатого скота.- М.: Сельхозгиз, 1949. 175 с.
216. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясо-молочного и мясного типов // Избр. тр. М.: Сельхозгиз, 1961. - С. 187217.
217. Лиховидов А.И. Влияние возраста и живой массы при первом осеменении на продуктивность телок герефордской породы: Совершенствование технологии производства молока и говядины // Сб. научн. тр. / Донск. СХИ. Персиановка. - 1987. - С. 57-60.
218. Логинов В.А. Влияние детализации кормления на уровень молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Л.: Пушкин, 1979. - 37 с.
219. Лори P.A. Наука о мясе. М.: Пищ пром-сть, 1973. С. 27-40.
220. Лушников И.В. Повышение мясной и защитно-адаптационныесвойства скота при переводе животноводства на промышленную основу: Ав-тореф. дис. д-ра с.-х. наук. -М., 1980. 45 с.
221. Ляпин O.A. Пищевая ценность мяса бычков абердин-ангусской, шортгорнской и красной степной пород: Тр. / ВНИИ мясн. скотоводства. -Оренбург, 1975. Т. 18. - С. 154-159.
222. Магидов Г.А. Перспективы развития мясного скотоводства в свете последних исследований // Сел. х-во за рубежом. 1980. - № ЮгС. 33-37.
223. Мазуровский Л. Основные направления совершенствования скота герефордской породы / Л. Мазуровский, Л. Полинковский // Мол. и мясн. скотоводство. 1994. - №1-2. - С. 10-14.
224. Мазуровский Л.З. Мясное скотоводство на целине / Л.З Мазуровский, И.П. Заднепрянский // Зоотехния. 1994. - №7. - С. 25-27.
225. Мазуровский Л.З. Мясные качества симменталов / Л.З Мазуровский, П.Х. Кадисова, С.Д. Тюлебаев // Зоотехния. 1995. - № 3. - С. 9-11.
226. Малигонов A.A. О скорости роста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы. Тр. / Куб. СХИ. - Краснодар, 1925. - Вып. 2. - С. 151-157.
227. Мамотенко М.И. Выращивание молодняка симментальской породы / М.И. Мамотенко, С.Г. Леушин // Животноводство.-1980. № 2. С. 22-23.
228. Мацкевич В.В. Мясное скотоводство и разведение скота породы санта-гертруда. М.: Колос. - 1968. - С. 49-111.
229. Мацушима Дж.К. Кормление мясного скота / Пер. с англ. И.С. Ко-вальчук. М.: Колос, 1981. - 144 с.
230. Мглинец А.И. Об оптимальном содержании жиров в говяжьей туше // Мясная индустрия СССР. 1979. - № I. - С. 38-39.
231. Медведев И.К. Проблемы формирования высокой продуктивности у животных // Зоотехния. 1995. - №4. - С. 26-30.
232. Мельников М.Т. Использование рационов силосно-сенажного типа при откорме молодняка крупного рогатого скота / М.Т. Мельников, В.И. Енальев, Л.Г. Шаповалов: Пути увеличения производства молока и говядины / Сб. науч. тр. Персиановка, 1989. - С. 55 - 59.
233. Месяц В.К. Пути интенсификации кормопроизводства и задачи сельскохозяйственной науки // Вестн. с.-х. науки. 1983. - №10. - С. 9.
234. Методика проведения контрольных убоев, обвалки, отбора образцов для анализа химического состава мяса/ВИЖ; ВНИИМП. М., 1968.- 58 с.
235. Методика определения переваримости кормов/ВИЖ- М.,1969.40 с.
236. Методические указания по определению урожайности пастбищ в колхозах и совхозах. М.: Колос, 1971. - 8 с.
237. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота//ВИЖ, ВНИИМП. М., 1977. - 51 с.
238. Миддендорф А.Ф. О породе крупного рогатого скота Северной России и ее улучшение: Исследование состояния скотоводства в России. В., 1884. - Вып. 1.
239. Миниш Г. и др. Производство говядины в США: Мясное скотоводство / Г. Миниш, Д. Фокс // Пер. с англ. О.В. Мишихи; Под ред. и с пре-дисл. A.B. Черекаева. М.: Агропромиздат, 1986. - 487 с.
240. Миронов H.A. Формирование продуктивности герефорд х симментальских помесей I и II поколения при подсосном выращивании и интенсивном откорме в условиях Забайкалья: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Улан-Удэ, 1985.-27 с.
241. Мирошников С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы: Автореф. дис. канд. с.-х. наук.- Оренбург, 1994. 21 с.
242. Митин M.JI. Сравнительная эффективность использования гере-фордского скота различных типов в Сибири // Животноводство. 1977. - №2.- С. 38-40.
243. Митин M.JI. Адаптация герефордов в Сибири // Молоч. и мясн. скотоводство. -1981. № 5. - С. 44 - 45.
244. Митин М. Использование герефордского скота. М., 1987. — 39 с.
245. Михальченко С.А. Мясная продуктивность бычков при комбинированном типе кормления: Науч.-техн. бюл./ Укр. акад. аграр. наук. НИИ животноводства. 1992. № 60. - С. 55-58.
246. Михеев В.А. О рациональном использовании естественных и искусственных пастбищ в зоне сухой степи: Проблемы мясного скотоводства / Пастбищное дело и кормодобывание в мясосовхозах. М., Самара: Ср. волжск. краевое гос. изд-во, 1993. - Вып. 3. - С. 3-87.
247. Мкртчян Ш.А. Породные и продуктивные качества животных в связи с их естественной резистентностью: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. — Новосибирск, 1979. 45 с.
248. Мкртчян Ш.А. Мясная продуктивность помесей симментальская и красно-пестрая голштинская / Ш.А. Мкртчян, М.А. Гейшин, A.A. Красюков // Зоотехния. 1993. - № 9. - С. 20-23.
249. Молчанов В.И. Очерк развития и распространения герефордекой породы: Гос. книга плем. крупного рогатого скота герефордской породы. -М.: Наркомсовхозов, 1935. Т. 1. - С. 9 - 17.
250. Молчанов В.И. Метизация герефордов в совхозах Чкаловской области и перспективы племенной работы в этих совхозах / Тр. по зоотехнии. -Чкалов, 1947. Т. 1.- С.107 - 123.
251. Моррисон Ф. Корма и кормление. М.: Сельхозгиз, 1948. - 648 с.
252. Мункоев К.Т. Скотоводство горных аймаков Бурятии и пути их развития: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. М., 1969. - 45 с.
253. Мункоев К.Т. Генетический оптимум / К.Т. Мункоев, Ю.В. Андре-ев//3емля сибирская, дальневосточная. 1988. - №11. - С. 40-41.
254. Мухаметжанов P.O. Влияние нагула на качество мяса молодняка казахской белоголовой породы: .Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1993.-23 с.
255. Нагдалиев Ф.А. Физиологическое обоснование уровня и типа кормления для молодняка крупного рогатого скота казахской белоголовой породы в период выращивания: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1992.-43 с.
256. Нагдалиев Ф.А. Мясное скотоводство: основы и перспективы развития / Ф.А. Нагдалиев, О.В. Даниленко, В.А. Попов Барнаул: Изд-во Алтайского ун-та, 2000. - 196 с.
257. Нагдалиев Ф.А. Физиолого-биохимические основы обмена веществ молодняка мясных пород / Ф.А. Нагдалиев, В.А. Попов, Г.И. Рагимов: Монография. Барнаул: Изд-во Алт. ун-та, 2001. - 308 с.
258. Нагдалиев Ф.А. Основы выращивания и откорма крупного рогатого скота / Ф.А. Нагдалиев, В.Г. Огуй, Н.В. Мякушко, Г.И. Рагимов. Барнаул, 2001. - 228 с.
259. Незавитин А.Н. Мясное скотоводство важный путь оптимизации питания населения / А.Г. Незавитин, М.Ф. Кобцев, Н.Б. Захаров // Сиб. стандарт жизни / Тез. докл. науч.-практ. конф. — Новосибирск, 1998. — С. 14-15.
260. Незавитин А.Г. Мясная продуктивность крупного рогатого скота / А.Г. Незавитин, М.Ф. Кобцев, Н.Б. Захаров, А.А, Пермяков, Г.И. Рагимов и др.//Новосиб. гос. аграр. ун-т.: СибНИИМС Новосибирск, 2001. - С. 84-111.
261. Немчиров В.Б. Технология нагула молодняка крупного рогатого скота калмыцкой породы в условиях степной зоны Калмыкии: Совершенствование технологии производства и переработки с.-х. продукции в современных условиях. Волгоград, 1999. -С.289 - 294.
262. Нефедов М.И. Акклиматизация и использование импортного герефордского скота в условиях Алтайского края: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Оренбург. - 1969. - 28 с.
263. Николаев Б.И. Акклиматизация скота калмыцкой породы в горной Бурятии // Зоотехния. 1993. - № 10. - С. 6-7.
264. Овсищер Б.Р. Новое в кормлении крупного рогатого скота / Б.Р. Овсищер, Н.И. Бондарева -М.: Знание, 1983. С. 14-15.
265. Овсищер Б.Р. Продуктивность бычков на откорме при разном содержании концентратов в рационе / Б.Р. Овсищер, М.Ж. Айсин: Изв. Тимирязев. с.-х. акад. 1993. - Вып. 3. - С. 181-187.
266. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976.-304 с.
267. Огуй В.Г. Научные и практические основы рационального использования крупного рогатого скота для производства телятины и говядины: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. — Новосибирск, 1998. -41 с.
268. Огуй В.Г. Производство говядины в Алтайском крае // Зоотехния — 2000. № 5. - С. 24-27.
269. Павлов В.А. Кормление крупного рогатого скота мясного направления в США: Науч. исслед. по животноводству / ВНИТИ сел. х-ва, 1969. -С. 59-64.
270. Панкратов A.A. и др. Мясная продуктивность симментальских и красно-пестрых шведских бычков / A.A. Панкратов, В.И. Гудыменко // Мо-лоч. и мясн. скотоводство. 1990. - № 6. - С. 33-35.
271. Первухин B.C. С малыми затратами концентратов // Сель, хоз-во Молдавии. 1981. - С. 44-45.
272. Кутиков С.И. Перспективная модель спецхоза по производству говядины / С.И. Кутиков, В.Г. Рыжков, В.В. Радченко и др. Под ред. A.A. Омельяненко. К.: Урожай, 1988. - 248 с.
273. Петров Ф.Д. Химический, морфологический состав крови молодняка крупного рогатого скота в связи с их возрастом и составом рациона: Учен. зап. Якут, ун-та. Якутск, 1969. - Вып. 19. - С. 30-35.
274. Петров В.Ф. Выращивание племенных бычков герефордекой породы при разных способах содержания: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -Новосибирск, 1982. -20 с.
275. Пирогов JI.C. О холодном и теплом методах воспитания телят / JI.C. Пирогов, B.C. Радцев // Вестн. с.-х. науки. 1962.- №2.- С. 95 - 96.
276. Плохинский H.A. Биометрия. М.: Изд-во Московск. ун-та, 1969. -239 с.
277. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозиздат, 1951. - 607 с.
278. Потапчук В.Е. Выращивание ремонтных телок мясного направления продуктивности / В.Е. Потапчук, Н.Ф. Павличенко, Т.С. Янко // Зоотехния. 1989. - №3. - С. 51-52.
279. Прахов Л.П. Организационные формы и особенности селекции скота мясных пород // Мол. и мясн. скотоводство. 1974. - № 1. - С. 16-17.
280. Прахов Л.П. Казахская белоголовая порода скота. Челябинск: Южн,- Уральск, кн. изд., 1975. 1975. - 150 с.
281. Прахов Л.П. Повышение эффективности племенной работы с мясными породами скота: Развитие молочн. и мясн. скотоводства в СССР. М., 1980.-С. 221-226.
282. Прахов Л.П. Создание новых пород и типов мясного скота, хорошо приспособленных к промышленной технологии: Сб. науч. тр. / Горьков-ского СХИ. Горький, 1983. - С.З.
283. Придорогин М.И. Беседы о скоте: Воспитание телят молочной породы. М., 1897. - 280 с.
284. Придорогин М.И. Обследование скотоводства в России и методы ее улучшения. — С-Пб.: Тип. В.О. Киршбаума, 1914. 62 с.
285. Придорогин М.И. Крупный рогатый скот: Важнейшие породы / Изд. 2-е, перераб. и доп. -С.-Пб.: Стременная, 12 (б/г), 1914. 175 с.
286. Придорогин М.И. Экстерьер сельскохозяйственных животных.: 4-е изд. и доп. -М.: Кн. изд-во студентов Московск. с.-х. ин-та, 1919. 191 с.
287. Придорогин М.И. Вопросы животноводства / Под ред. М.С. Карпова. М. - Л.: Новая деревня, 1929. - 191 с.
288. Придорогин М.И. Экстерьер, оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру. М.: Сельхозгиз, 1949. - С. 9-157.
289. Производство говядины на промышленной основе в Сибири / М.И. Рагимов, Н.Г. Гамарник, А.Н. Жуков и др. // Сост. М.И. Рагимов. М.: Колос, 1982.- 127 с.
290. Прудов А.И. Мясная продуктивность выбракованных симментал-голиггинских коров / А.И. Прудов, А.И. Большаков, В.И. Ерофеев // Зоотехния. 1991. - № 7. - С. 44-46.
291. Пташкин В.А. Газообразование в рубце и показатели энергетического обмена бычков на рационах с разным уровнем грубых и концентрированных кормов // Бюлл. ВНИИ физиол. и биохим. и питания с.-х. животных. -Боровск, 1978. Вып. 1. - С. 30-32.
292. Пустотина Г.Ф. Газоэнергетический обмен у бычков мясных пород: Науч. тр. / ВНИИ мясного скотоводства Оренбург, 1976. - Т. 19. - С. 213-219.
293. Пшеничный П.Д. Пастбищный нагул крупного рогатого скота // Советская зоотехния. 1941. - № 4. - С. 18-20.
294. Пшеничный П.Д. К вопросу о развитии мясного скотоводства // Социалистическое животноводство. 1939. - № 2. - С. 80-82.
295. Пшеничный П.Д. Научные основы выращивания е.- х. животных: Выращивание молодняка крупного рогатого скота. М.: Сельхозгиз, 1956. -С. 36-44.
296. Пшеничный П.Д О повышении использования кормового азота на образование продуктов животноводства // Животноводство.-1960.-№9. С. 25-30.
297. Пшеничный П.Д. Проблема роста и развития сельскохозяйственных животных // Животноводство. -1961,- № 6. С. 17-21.
298. Рагимов М.И. Мясная продуктивность и некоторые физиологические показатели симментализированного и помесного молодняка / М.И. Рагимов, А.И. Рыков: Мясное скотоводство в Сибири / Науч.-техн. бюлл. Новосибирск, 1978. - Вып. 20. - С. 3-7.
299. Рагимов М.И. Повышение мясной продуктивности молодняка черно-пестрого и симментализированного скота при промышленной технологии производства говядины в Сибири: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1984. - 53 с.
300. Рекомендации по организации нормированного кормления крупного рогатого скота мясных пород / Под ред. С.Г. Леушина Оренбург,1977. -46 с.
301. Рекомендации по кормлению крупного рогатого скота мясных пород / Под ред. С.Г. Леушина. М.: Колос, 1980. - 53 с.
302. Раушенбах Ю.О. Опыт изучения регуляции физиологической функции в естественных условиях существования. М.-Л., 1958. — 240 с.
303. Рогов М. Зеленый конвейер для хозяйств Нечерноземья / М. Рогов, А. Ключников // Молоч. и мясн. скотоводство. 1983. - № 5. - С. 24-27.
304. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве /С
305. Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкащенко. М.: Колос, 1971. - 270 с.
306. Рубан Ю.Д. Костная ткань, как одно из слагаемых в оценке конституции животных // Изв. АН СССР: Серия биология. 1961. - № 5 - С. 798801.
307. Рубан Ю.Д. Совершенствование симментальского скота в СССР // Междунар. с.-х. журнал. 1980. - № 6. - С. 78-81.
308. Руденко Н.П. Мясное скотоводство России / Н.П. Руденко, Б.А. Багрий. М.: Россельхозиздат, 1981. - 218 с.
309. Рыков А.И. Мясные симменталы сибирской селекции / А.И. Рыков, В.Ф, Петров, А.Г. Изранов: Совершенствование технологии произведетва продуктов животноводства // РАСХН. Сиб. отд-ние СибНИПТИЖ. — Новосибирск, 1998. С. 21-27.
310. Рыков А.И. Научные и практические аспекты повышения продуктивных качеств молодняка крупного рогатого скота в мясном скотоводстве Западной Сибири: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 2003. 52 с.
311. Савченко С.Ф. Снижение концентрированных кормов при откорме молодняка крупного рогатого скота // Научн.-техн. бюлл. / ВАСХНИЛ. Сиб. отд-ние СибНИИСХ. Новосибирск, 1988. -Вып.23. - С. 32-34.
312. Савченко С.Ф. Экономия концентрированных кормов при откорме молодняка крупного рогатого скота: Вопросы разведения, кормления и содержания с.-х. животных и рыбы в Западной Сибири. Омск, 1989. - С. 2326.
313. Свечин К.Б. Скороспелость и мясные качества с.-х. животных: Биологические основы повышения мясных качеств с.-х. животных. Киев, 1962. -С. 20-24.
314. Свечин К.Б. Мясная продуктивность симментальского и черно-пестрого скота в зависимости от условий его выращивания: Вопросы производства говядины. Киев: Россельхозиздат. УССР, 1973. - С. 41-51.
315. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1976. - 288 с.
316. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. -Оренбург, 1996. 47 с.
317. Селянский И.Ф. Некоторые особенности процессов питания бычков, выращенных на различных рационах: Физиология питания сельскохозяйственных животных. М., 1953. - С. 189-200.
318. Семак И.Л. Интенсивный откорм крупного рогатого скота / И.Л. Семак, Н.И. Мосолов. М.: Колос, 1977. - 200 с.
319. Семенов B.C. Мясная продуктивность коров калмыцкой породы разных типов телосложения: Тр. / ВНИИ мясного скотоводства. — Оренбург, 1970. Вып. 15. - Ч. I. - С. 96-105.
320. Сергеев A.M. Интенсивное доращивание и откорм бычков на комплексе при разном уровне комбикорма/А.М.Сергеев, O.A. Ляпин, В.Ф. Функ-тиков: Интенсивные технологии производства говядины. Оренбург, 1989. -С. 28-32.
321. Сидоров. В.Т. Возрастная динамика естественной резистентности телят голландской породы: Материалы VIII Всесоюзн. науч.-метод. конф. по зоогигиене с основами ветеринарии. М., 1971. - Ч. 2. - С. 87-88.
322. Синещеков А.Д. Биологические основы повышения эффективности использования кормов // Животноводство, 1965. № 7. - С. 14-21.
323. Сипачев С. Ритмичность роста животных. Тюмень, 1970. - 351 с.
324. Скворцова A.A. Техника исследования кровообращения, газоэнергетического обмена и легочного дыхания у с.-х. животных / A.A. Скворцова, И.И. Хренов: Практическое руководство. М. - Л., 1961. - 80 с.
325. Скосырский С.С. Совершенствование технологии выращивания и откорма сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота в Сибири: Ав-тореф. дис. д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 2003. - 53 с.
326. Слоним А.Д. Физиология терморегуляции и термической адаптации у с.-х. животных. М. - Л.: Наука.-1966. - С. 94-119.
327. Смирнов В.И. Мясная продуктивность кастратов симментальской породы при откорме на рационах с сеном и сенажом из люцерны // Уральские нивы.- 1975. №10. - С. 39-40.
328. Смирнов Д.А. Возможности для убоя молодняка с высоким выходом белка в туше: Вопросы организации и технологии производства говядины. Дубровицы, 1977. - Вып. 53. - С. 49-55351. Снэпп Р. Мясное скотоводство. -М., 1956. - 697 с.
329. Соколов A.A. Техно-химический контроль в мясной промышленности: Учеб. Пособие для ин-тов пищевой промышленности. М.: Гизлег-пищепром, 1953.-260 с.
330. Солдатенко Н.И. Газообмен при средних и высоких температурах среды у коров: Теплообразование в организме. Киев: Изд-во АН УССР, 1964.-С. 205-207.
331. Солдатенков П.Ф. Закономерности изменения морфологического состава крови у тагильского скота в онтогенезе в связи с продуктивностью // Тр. / Свердл. с.-х. ин-та. Свердловск, 1961. - Т. 8. - С. 3-12.
332. Солнцев K.M. Проблемы кормления животных в условиях промышленной технологии // Животноводство. 1978. - № 10. - С. 55-60.
333. Солнцев K.M. Кормовые ресурсы и их использование // Зоотехния. 1990. -№ 1.-С.2-6.
334. Соломахин П.В. Интенсификация использования пастбищ в странах с развитым мясным скотоводством//Животноводство,- 1983. № 7.- С. 64.
335. Старцев Д.М. Теоретические основы и практическое использование методов скрещивания крупного рогатого скота: Основные вопросы племенного дела. -М.: Сельхозгиз, 1956. С. 50.
336. Стахорский М. Рационально использовать концентраты в кормлении крупного рогатого скота / М. Стахорский, В. Улитько, В. Ерасов // Молочное и мясное скотоводство. 1985. - № 5. - С. 19.
337. Степаненко Я.Ф. Внутрипородные типы скота казахской белоголовой породы // Вести, с.-х. науки Казахстана. Алма-Ата, 1965.- № 7. — С. 17-22.
338. Сысоев B.C. Морфо-функциональные особенности формирования мускулатуры крупного рогатого скота: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. М., 1991.-41 с.
339. Тагиров Х.Х. Рациональное использование генетических ресурсов крупного рогатого скота для увеличения производства говядины: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Уфа, 2004. - 45 с.
340. Тамарченко М.Е. Кальций, фосфор и фтор в питании сельскохозяйственных животных: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Дубровицы, 1964. -46 с.
341. Татулов Ю.В. О международных стандартах на говядину и свинину / Ю.В. Татулов, Т.М. Миттельштейн // Мясная промышленность. 1995. -№2.-С. 20-21.
342. Тихонов П.Т. Хозяйственно-биологические особенности внутри-породных типов герефордского скота // Животноводство. 1977. - № 9. - С. 41-44.
343. Тихонов П.Т. Определение типов герефордского скота: Тр. / ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург. - 1980. - Т. 25. - С. 31-36.
344. Тлеубаев Б.Т. Сравнительная оценка продуктивности комолого и рогатого скота казахской белоголовой породы: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1994. - 21 с.
345. Токарев B.C. Совершенствование технологий приготовления биологически полноценных кормов и повышение использования питательных веществ рационов при производстве говядины: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 2000. - 48 с.
346. Трошин И.П. Зимний откорм крупного рогатого скота на грубых и сочных кормах / И.П. Трошин, И.Т. Скорик: Тез. докл. 1 науч. конф. Ново-сиб. с.-х. ин-та. Новосибирск, 1950. - С.70-74.
347. Узуленыи Я.Я. Откорм и нагул скота на зеленых кормах // Животноводство, 1984. № 5. - С. 47-48.
348. Уразгулов К.Н. Нагул скота /К.Н. Уразгулов, Б.Л. Герасимов, В.П. Доротюк // Животноводство, 1986. № 6. - С. 45-47.
349. Урбанович Е.М. Мясная продуктивность молодняка симментальской породы при разных уровнях кормления: Производственные и биологические основы повышения мясной продуктивности скота. — Улан-Удэ, Бу-рятск. кн. изд-во, 1967. С. 75-80.
350. Филатов И И. Опыт производства и использования кормов в молочном скотоводстве Сибири / И.И. Филатов, А.Ф. Вепрев, Л.П. Бушуев: Рациональное использование кормов // Прил. к журн. Животноводство, 1982. -№ 11. С. 25-36.
351. Филев А.Д. Влияние разных типов кормления на состояние организма и мясную продуктивность откармливаемых бычков: Повышение мо-лоч. и мясн. продуктивности крупного рогатого скота. Персиановка, 1991. -С. 85-89.
352. Фомичев Ю.П. Биотехнология производства говядины. М.: Рос-сельхозиздат. - 1984. - 238 с.
353. Фомичев Ю.П. Интенсификация мясного скотоводства /Сост. Ю.П. Фомичев. М.: Росагропромиздат. - 1991. - 240 с.
354. Хафизов Р. Интенсивное доращивание молодняка с минимальными затратами концентратов / Р. Хафизов, Г. Миннеханов // Молочн. и мясн. скотоводство, 1989. № 3. - С. 42.
355. Храмов A.C. Нагул сибирского молодняка на естественных пастбищах// Скотоводство, 1935. № 7. - С. 25-27.
356. Храмов A.C. Зимний откорм скота на рационах с преобладанием сочных кормов // Сел. хоз-во Сибири, 1956. № 3 - С. 44-47.
357. Храпковский А.И. Результаты выращивания молодняка различных пород в условиях промышленной технологии / А.И. Храпковский, Е.С. Шулепин, А.М. Сорокин: Вопросы организации и технологии производства говядины. Дубровицы, 1977. - С. 25-28.
358. Храпковский А.И. Выращивание и откорм бычков в закрытых помещениях и на открытой площадке / А.И. Храпковский, Н.Ф. Дзюба, JI.A. Сергеева // Животноводство, 1979. № 8. - С. 55-58.
359. Храпковский А.И. Эффективность использования молодняка раз-лич-ных пород для производства говядины: Автореф. дис. д-ра с.-х наук. -Дубровицы, 1985. 50 с.
360. Хэммонд Д. Биологические проблемы животноводства. М.: Колос, 1964.-276 с.
361. Чамуха М.Д. Структура рациона.-Сел. жизнь, 1982 № 207. - С. 2.
362. Чамуха М.Д. Кормовая база основа интенсификации скотоводства // Зоотехния, 1996. - № 5. -С. 36-38.
363. Черекаев A.B. Влияние уровня и типа кормления при выращивании телок на вес и продуктивность мясных коров / A.B. Черекаев, И.А. Чере-каева // Животноводство, 1974. № 4. - С. 17-21.
364. Черекаев A.B. Высокоэффективный метод повышения мясной продуктивности животных / A.B. Черекаев, И.А. Черекаева // Животноводство, 1983. № 5. - С. 8-10.
365. Черекаев A.B. Пути увеличения производства говядины: Новое в жизни, науке, технике // Сер. Сельское хозяйство. -М.: Знание, 1985.- №10. -64 с.
366. Черекаев A.B. Откорм выбракованных взрослых коров // Зоотехния, 1988. № 11. - С. 44-46.
367. Черекаев A.B. Технология специализированного мясного скотоводства / A.B. Черекаев, И.А. Черекаева: 2-е изд., перераб. и доп. М.: Агро-промиздат, 1988.-271 с.
368. Черекаев A.B. Актуальные вопросы развития мясного скотоводства // Зоотехния, 1989. № 5. - С. 2-10.
369. Черекаев А. Интенсивно-пастбищная ресурсосберегающая технология производства говядины // Молоч. и мясное скотоводство. — 1990.- №2.-С. 3-6.
370. Черекаев A.B. Симменталы перспективная мясная и молочная порода/ A.B. Черекаев, А.Х. Заверюха/ Докл. РАСХН, 1994. - № 4. - С. 26-28.
371. Черекаев A.B. Пути развития мясного скотоводства в России // Зоотехния. 1994. -№ 10. - С. 2-4.
372. Черекаев A.B. Симменталы перспективная порода для производства молока и говядины // Зоотехния. - 1995. - № 3. - С. 2-4.
373. Черекаев A.B. Мясное скотоводство состояние иперспективы развития // Молоч.и мясн. Скотоводство.-1997.-№ 3.- С.9-17.
374. Черепанов Г.Г. Обоснование режимов кормления и сроков убоя скота / Г.Г. Черепанов, В.И. Агафонов // Зоотехния. 1994. - № 3. - С. 12-17.
375. Черкащенко И.И. Важнейшие проблемы интенсификации мясного скотоводства: Интенсификация производства говядины. М.: Колос, 1974. -С. 9-24.
376. Черкащенко И.И. Справочник по мясному скотоводству. М.: Колос, 1975.-240 с.
377. Черкащенко И.И. Пути повышения биологической ценности мяса / И.И. Черкащенко, A.C. Делян.// Животноводство. 1980. - № 9. - С.21-22.
378. Черкащенко И.И. Выращивание бычков на рационах с различным содержанием концентратов / И.И. Черкащенко, Е.К. Адильбеков // Зоотехния, 1993.-№11.-С. 13-14.
379. Черных Г.В. Крупный рогатый скот Предбайкалья и методы его совершенствования: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Л., 1972. - 40 с.
380. Чертенков В.У. Эффективность использования некоторых мясных пород в условиях Приамурья: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Улан-Удэ, 1975.-26 с.
381. Чинаров В.И. Резервы оптимального использования кормов // Зоотехния, 1990. № 7. - С. 2-7.
382. Чирвинский Н.П. Избранные сочинения. М.: Россельхозиздат, 1949.-Т. 1.-532 с.
383. Чирвинский Н.П. Об образовании жира в живом организме. -Избр. соч., М., 1951. - Т. 2. - С. 245 -358.
384. Шамберев Ю.Н. Изменение гематологических показателей при откорме и нагуле молодняка крупного рогатого скота / Докл. ТСХА, 1963. -Вып. 85. С. 133-137.
385. Шевелева О.М. Влияние экстерьерно-конституциональных типов родительских пар герефордского скота сибирской селекции на мясную продуктивность сверхремонтных бычков: Автореф. Дис. канд. с.-х. наук. Новосибирск. - 1985. - 23 с.
386. Шевхужев А.Ф. Снижение затрат концентратов при выращивании и откорме бычков /А.Ф. Шевхужев, М.И. Мамбетов и др. // Зоотехния.-1993. № 7. - С. 16-18.
387. Шевхужев А.Ф. Резервы создания стад мясного скота // Зоотехния.- 1994.-№7.-С. 23-24.
388. Шевхужев А.Ф. Нагул и откорм выбракованных коров. // Зоотехния. 1994. - № 10. - С. 21-23.
389. Шевхужев А. Влияние нагула и откорма бычков и кастратов различных пород // Мол. и мясн. скотоводство. 1995. - № 2. - С. 13-16.
390. Шелл Д. Возникновение концепции гетерозиса // Гибридная кукуруза / Сб. ст. М., 1956. - С. 28-73.
391. Шмаков П.Ф. Малоконцентратные рационы / П.Ф. Шмаков, С.Ф. Савченко // Земля сибирская, дальневосточная. 1988. - № 1. - С. 40-41.
392. Шуляковский П.Н. Интенсификация выращивания молодняка казахской белоголовой породы в подсосный период: Проблемы мясного скотоводства / Тр. ВНИИМСа. Оренбург, 1979. -Т.20. - 4.2. - С. 65 - 72.
393. Щеглов И.П. Симментализированный скот Дальнего Востока / Сб. ст. Хабаровск, 1964. - 264 с.
394. Щеглов В.В. Эффективность использования в летний период содержания скота / В.В. Щеглов, Н.В. Груздев // Зоотехния. 1990. - №4. - С.2-5.
395. Эйдригевич Е.В. Методы интерьерных исследований в практику племенной работы (с крупным рогатым скотом) // Животноводство. - 1972. -№ 11.-С. 61-64.
396. Эйдригевич Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская. М.: Колос, 1978. - 255 с.
397. Эйснер Ф.Ф. Теория и практика племенного дела в скотоводстве. Киев: Урожай, 1981. - 192 с.
398. Эммик Д. Азбука ротационного выпаса // Новый фермер. 1992. -№4.-С. 20-21.
399. Энштейн В.М. Структура величины диаметра мышечного волокна длиннейшей мышцы у костромских и шароле х костромских бычков / В.М. Энштейн, К.В. Петрова, Г.А. Бадин // Тр. ВСХИ заочного образования, 1974.-Вып. 86.-С. 40-43.
400. Эрнст JI.K. Выращивание, содержание и племенное использование быков / JI.K. Эрнст, Н.М. Крамаренко. М.: Колос, 1971. 264 с.
401. Эрнст JI.K. Проблемы биологической науки на современном этапе реализации продовольственной программы СССР // Сел.-хоз. биология. -1984. № 1. - С. 3-11.
402. Эрнст JI.K. Стратегия ликвидации дефицита мясных продуктов // Зоотехния. 1990. - № 9. - С. 2-8.
403. Эффективность конверсии корма / Метод, рекомендации М., 1983.-24 с.
404. Юрченко Е.А. Хозяйственно-биологические особенности телок, нетелей, коров герефордекой породы сибирской селекции разных конституциональных типов: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. — Новосибирск, 1991. -23 с.
405. Яковлев В.И. Возрастные изменения конституционально-биологических особенностей у скота казахской белоголовой породы: Тр. / Семипалатинского зоовет. ин-та. Семипалатинск, 1959. - Т.2. - С. 55-60.
406. Ahlsntede W. Your production decisions may put you out of busi-ness//Hog farm management, 1985. V. 22. - № 6. - P. 10-11.
407. Anon. L. Feeding of limited nicht Concentrate diets may increase steers backgrounging profits. -Feedstuffs, 1988.- Vol.60 (№ 35). - P. 16.
408. Anon. L. Mit Fressen bessere einkommenschaucen Zandw. Wjchenbl. West haben Lippe, 1989.- IY.146 (№ 42) S. 28-29.
409. Antic A. Prilog proucavan jn Hereford zusom u nau jivotnim unslovina // Agrom Hasmih (Jagreb). 1979,- V.18.- Dr. 2. - S. 121-130,168.
410. Baillien J. Whet are we freeding forin Australia. Heref. Breed. J. -1973. - Vol. 8. - № 3. - PP. 24-26.
411. Baldwind R.L., Bywater A.C., Tavhor J. etal. Integration of metalism the ruminant and host animals in herbivore nutrition in the Subtropics and Tropics // The Science Press (PTU) Ltd. Yraighell. 1983. P. 478-502.
412. Bartsch K.H., Zipper L. Jungrinde aufzucht der deutscher Land-wirtschaftvtrlag. Berlin, 1961.
413. Beet production NAC Unitsets survival standarts // British Meat, 1987, Autumn. P. 12.
414. Beeson W.F. Factors influencing but carcass compo sition and quality, 1966.-P. 280.
415. Bekes Y. et al. Magyar mezjgazdaseg, 1978.- Vol. 33, 28. P. 20-21.
416. Blexter K.L. Further developments of the metabolisabte energy aysrem for ruminants. Res. Avances anim, 1979.
417. Bock R.M. Genetic and environmental relatooushin among economic characters in beet cattle J. Anim. Sci., 1955.- V. 14. - P. 24-27.
418. Bounds N. et. al. Mulk marketing board Hereford progeny test results J N. Bounds, K. Coot. - Hereford Breed J. - 1982. - Vol. 11. - № 3. - PP. 96-97.
419. Boykin C.C., Yilliam H.C., Ynstafson R.A. Structural claracteristies of beef catle raising in the Umstad States USDA, 1980. № 45. - P. 14-18, 66-78, 94.
420. Burns B.M., Howitt C.J., Webber R.J. et al. Productivity of Hereford, highgrade Simmental and Belmont Red beef herds in central Queensland. Liveweight and age of heifers at puberty // Austral. J. exper. Agr., 1992. Vol. 32. - № 8. - P. 1011-1015.
421. Burroughs W., Nelson D.K., Mertens D.K. Protein physiology and application in the lactating cow, the metabolisalte protein standart // J. Anim. Sci. 1975.-V. 41.-№4.- P.317.
422. Buther J.E., Call J.W., Shupe J.H., Blake J.T. Ditary phosphorus influence on feed intrace and weight changes in cattle // International Congress on Phosphorus Compounds., 1983. P. 1-9.
423. Carter R.Y. Crossing of ender lines of but cattle. Anium. Sci. - VRC. -Rlackaburg, 1970.-P. 229.
424. Causley D.S. Liveweight gain and apparent diet selection by bulls grar-ing a perennial ryegrass white clover pasture with and without sorghum sudangrass hybrid (Sudax St 6). - N. Z. J. AYR. Res. YSSN, 1989. - T.32. - № 4. - P. 531535.
425. Citek J., Kosvanec K., Rehout V., Hajic F. Masna uzitkovost krizencu s herefordskym plemenem skladba jateenych tel // Zb. Zootehn. Rada/Jikocevka Univ. Zemed. Fak. Ceske Budejovee, 1992. - Vol.1. - S. 3-16.
426. Collins J.C. The effect of crossbreeding on reproduction, growth and carcass characteristics of but cattle. Diss Abtz. Intern. - 1974. - Vol. 34. - № 11. -P. 5266.
427. Corah L.R. Saxton J.C., Bishop A.H. et al. Fattening steers on hay and oats. Austral. J. Agr. Anim. Husbandly, 1973. - Vol. 13. -№ 64. - P. 487-495.
428. Currie P.O., Volesky J.D., Adams D.C. et al. Growth Batteras of yearling steers determined from dail live weights. // J. range manag. JSSN, 1989. T. 42.-№5.-P. 393-396.
429. Davidson K. Adood living from commercial Herefords. The Canad. Heref. Dig. - 1982. - P. 163.
430. Doyle P.W., Barlow R., Darnell R.E. Straightbred and crossbred weaner steers bred in north earstera New South Wales and grown on vietorian feetlots and pastures//Austral. J. exper. Agr., 1992. - Vol. 32. № 8. - P. 999-1004.
431. Drennan M.J., Dawis W.D. Aplanned system of suckler beef production // Farm Fod., 1992. Vol. 2. - № 3. - P. 7-9.
432. Elliot J. Use caution in feeding 2 "Rot rations" to beef cattle. Progr. Farmer, 1966. - Vol. 81. - № 4. - PP. 19-26.
433. Ensminger M.E. Beef cattle scienee. Dannvill, J11., 1976. - PP. 13571367.
434. Field A.C. A review of requirements of dairy and beef cattle for major elements // Zivestock Production Science. 1983. - Vol. 10.- № 4. - P. 327-338.
435. Foil N.J. Super beef. A report on detaics of intensive dairy beef production system in England. Feedstuffs, 1965. - V. 37. - № 19.- P. 723.
436. Fordes J.M. Endokrine Faktors important to appetite. Contral and regulation of animals growth, 1988. P. 3 - 13.
437. France J., Thoraley J.H., Beever D.E. Mathematical mode of the rumer // J. Agric. Sci., 1982. -P. 343-353.
438. Galvin C. La politigue de développement agricole des Alpes du Nord // Aménagement Nature, 1992/1993. An. 27. № 108. - P. 20-22.
439. Geay J et al. Repartion des messe muskulaires chez le jeune bosin vole eutier et son evolition au cours de la periode dengrjssement eutre 8-9 et 16-17 mois. Ann. Zootechn., 1976. - Vol. 25. 2. - PP. 273-279.
440. Geay J. Variation of meat production capacity in cattle due to genotype and level of feedling genotypenutrition interaction. Livestock Prod. Sci., 1979. -vol.6.-3.-PP. 253-276.
441. Gillard P. et. al. Production de bokuf defforents Tupes genetigues finis a lauge a 30 mois (bilenge 7 annees) Bulletin Techngue C. R. Z. V. de Theix, 1986.-V. 6.-P. 31-39.
442. Gill M. Dynamic models. The use in unders tanding and predicting nutrient response // Proc. Of the Nutzition Soc. 186. V. 45.- P. 221-229.
443. Golda J. Stanoveni podiln masa, kosti, a tuku v jatecne pulce B. Vyz-kumVChovn Skotu, 1987. 3.-S.5-11.
444. Gonzales V. Production de corne a bosse de hierba // Avances en Aliment en Mejora anim, 1981. V. 22. - № 5. - P. 19-23.
445. Goszczynski J., Korzeniowski W., Zmijewski T. Ocena umeisnienia I otluszczenia buhajkow rasy Hereford I crarno-bialej w opasie polintensywnym // Prregl. Hodowl., 1993. -R. 61. № 3. - S. 7-8.
446. Hames R.C. Effects of full and restricted winter ration and summer dropped suckin calves fed different ration // J. of Anim. Sci., 1954. V. 18. - P. 21.
447. Hahkes R.N. Effect of brred crossbred combi nation and anergy level of feed-bot and carcass merit of steers. Diss. Abetr. - Intern. - 1972. - Vol. 35. - № 7.-PP. 3121-3122.
448. Harrison R.S., Smith M.E., Allen D.M et al. Nutritional regime effect on quality and yield characteristics of beef. J. Anim. Sci., 1978. - Vol. 47. - № 2.-PP. 383-388.
449. Harwey G. Weigt watch bulks up mest prolits. Farmers Weekly, 1982. - V. 96. - № 17. - P. 91-93.
450. Hawrish Z.J., Berd R.T. Eating quality of beef from young Hereford bulle as influenced by slaughter weihgt. 1990. - T. 18. - № 4. - S. 8-9.
451. Hawton J. D. Faktors affecting feed intake. Agri. Pract., 1990. - №11. -2.-P.3-13.
452. Yeissenhuber H., Pahl H. Rentable bullenmast erford ert hohe Grundfutter qualitet. Mais, 1990 - T. 18. - 4. - S. 8-9.
453. Hill C. Heterosis in beef cow performance. Diss. Abstt. Antern. -1972. - Vol. 33. - № 3. - P. 971.
454. Hollway J., Butts W. Influence of prewaaning nutrition on growth of Angus calves provided a past weaning nutritional system resulting in discontinuous growth // J. Anirn. Sci., 1983. V. 56. - № 6. - P. 1407-1415.
455. Holmes W. Beef production fro managed grasbandes // Ecosystem of the World, 1987. 13.17. - P. 91-100.
456. Hovstad K.M., Doornbos D.E., Krass D.D. Production ef ficineies of range forage in take of Hereford an crossbred cows, 1987. P. 173-174.
457. Johnson E.G. Intensified rotational grazing. // Compendium on continuing educat, practicing veter. JSSN, 1989. -T. 11. - № 9. - P. 1135-1137.
458. Jans F. Weidemals von ochsen in berggebiet // Landwirtsch scliweiz, 1988.-№3.-S. 181-186.
459. Jolten R., Toth B. A legeltetesre I lltve fuszensza alapozdt markah ziables uchany kerdesse // Vagoalotes hestermeles, 1983. -13. -№ 1. P. 12-22.
460. Kamieniecki H., Wojcik J., Wroblewski T. Technologia Past-wiskowego opasu cielat w Kombinacie PGR Stuchowo w wojewodztwie szczecinskim. // Roczn. Nauk roln. Ser. B., 1991. T. 107. - Z. 3. - S. 179-785.
461. Keane M.G., More O'Ferrall G.J. et al. Carcass composition of serially Slaughtered friesian herefordx friesian and charolais x friesian sfeers finisted on two dietary energy levels. Anim. Product, JSSN, 1990.- T. 50. - № 2. - P. 231243.
462. Keane M.G., More O'Ferrall G.J. Comparison of Friesian , Canada Hereford x friesian and Simmental x Friesian steers for growth and carcass composition // Anim. Product. 1992. - Vol. 55. Pt. 3. - P. 377-387.
463. King H.R. Growth reproduction and bloot characteristics of Hereford females. Diss. Abstr. Intern. - 1977. - Vol. 37. - № 7. - PP. 3169-3170.
464. Knapp W.T., Clark R.Q. revised estimates of economic characteristic of beef cattle //The Anim. Sci, 1950. P. 30-34.
465. Koch R.M. Genetic and environmentals relatoonshin among economic characters in beef cattle. J. Anim. Sci., 1955. - V. 14. - P. 24-27.
466. Kovaes. M. Agroinform Mascaki Fejlestesi Eredmenyck, 1978. Vol. 27.-P. 1-2.
467. Laflamme J.F., Connor M.I. Effekt of postpartum nutrition and cow body condition at parturition on subseguent performance of beef cattle // Canad. I. Anim. Sci. 1992. Vol. 72.- № 4. - P. 843-851.
468. Launchbaugh K.J., Stuth J.W., Holloway J.W. Influence of range site on diet selection and nutrien intake of cattle // J. Range Manag, JSSN, 1990. T. 42.-№2.-P. 109-116.
469. Lea I., Diar M. Production de anojos en pastorio // Agriculture. 1984.- Vol. 53. № 624. - P. 556-559.
470. Leconte D. Comparasion des methods de paturage u untensif continu et "intensif tournant" pour Ca production de Viande bovine // Fourrages, 1982. 89.- P. 37-48.
471. Lister E.E. et al. Effects of housing and type of forage on the respouse of pregmant beef cous to die tary energy intake in Winter // Canadian J. Anim. Sc., 1972.-Vol. 52,-№4.-P. 671.
472. Livestock Feed Board of Canada // Annual Report Crop Year. 1983-1984.-P. 40.
473. Livestock and Poultry // Situation and Outlook Report. USD A, 1988. -№27.-P. 18-19.
474. Loy D. Forage Feeding systems for finishing cattle / Jowa State Univ., 1989. № 597. - P. 52-54.
475. Lowrey R.S. Regent developments in steers feeding. Georgia Agr. Res., 1969. - Vol. 10. - № 3. - PP. 6-8.
476. Malterre G., Robelin J., Agabriel J. et al. Enra issement des vaches de reforme de race limousine // Product. Anim, 1989. T. 2. - № 5. - P. 325-334.
477. Matsuschima J.K. Backgreund with high silage or high grain? Colorado rancher and Farmer, 1974, 31, 10. - PP. 47-48.
478. Maxwell E.L. Remote monitoring of rangeland production // Agricultural Water Management, 1983. № 7. - P. 323-340.
479. Medic D., Nenadovic M., Dusan Ovic Passel Tovne Osobine I klanicni kvalitet meleza dob ukrsaniem simmentalske sa tovnim rasama // Z inst, stocrstvo, novi sad, 1989. - T. 19.-20. - S. 32
480. Melbor M. Costing two-year calving // Dairy fanner, 1990. Vol. 37. -№9.-P. 36.
481. Memilan M. et al. Beef from forage vs forage grain fed cattle production and carcass characteristics. Univ. Kentucky, 1979. - 242. - PP. 33-37.
482. Miksik J., Rels K., Andrle J., Drapela O. Vyzziti jalovic z diferecnco-vaneho priparovani. Nas Chov, 1988. - R. 48. - C. 11. - S. 466-467.
483. Miller K. Herefords are timeless. Canad. Heref. Dig. - 1982. - Feb. -PP. 51, 52, 54, 57.
484. Morrison I.A. Herefords the thriving invades. - The Scot. Farmer. -1982.-Jan.-PP. 29-32.
485. Mocsengi A. et al. Eltero genotypis husussok hislalasies vagasi erod-menyei / A. Mocsengi, J. Sardi, M. Kemenes. Allattenyst Takarmanyczas, 1986. -35.-4.-P. 313-325.
486. Movat D.N. Tips on using roughages profitably. Cattleman, 1977. -Vol. 38. - № 10. - PP. 385-396.
487. Murray D.M. The efFekt of three different growth o feed utilisation of cattie. Austral J. Agrac. Reg., 1980. - Vol. 31. - №6. - PP.1139-1145.
488. Nagy N. Daily gain and feed conversion rate of different young beef bulls/Nagy N., Ravasz T., Tozser J. // World Rev. anim. Product. 1991. - Vol. 26.-№2.-P. 87-92.
489. Nelson J.L., Landblom D.L. Grass fed beef. N.D. Farm Res., 1978. -Vol. 36. -№1.-P. 6-7.
490. Jchiai K., Shoiya S., Togamura V. et al. Herbage intake body weight gain of Japanese Black and Holstein steers underihtensive grazing. // Bull. Nat. Grassland Res. Inst. Nishinasuno, Tochigi, 1993. № 48. - P. 69-76.
491. Perry T.W. Nutrnent regnirements of Irowing and Finishing beef Cattle // Feed stuffs, 1973. Vol. 45, № 39. - P. 45-48.
492. Phillips R.W. Breeding vivestock adapted unfa vourable environments F.A. Agriculteral Studis. - Washington, 1949. - № 3.
493. Preston R.L. For greates efficiency stick to high silage or high grown rations. Beef, 1977. - 13,11. - P. 9.
494. Prige M. et al. Effects of ditary roughage level on the feedlot performance and carcass characteristics of bulls and steers. Canad. I. Anim. Sci., 1978. -Vol. 58.- №2. -PP. 303-311.
495. Ragimov G.I. The advisability of feeding calves with concentrate supplements in summer// EAAP-53 rd Annual Meeting. Gairo, 2002. - № 4. - P. 74 (45).
496. Ragimov G.I. Productive and meat qualities in bulls of different breeds and ther hybrids // Book of Abstracs of the 53 rd Annual Meeting of the European Association for Animal Production. Cairo. Egypt, 1-4 September 2002. - № 4. -P. 74 (47).
497. Ragse C.A., Morris I.G., Iandry V.M. Corelation of steers average daily Gain with diet Quality and Forage Phenology in an improsed annual grassland // J. range manag, 1989. T. 42. № 5. - P. 415-420.
498. Rezso K. Leolteteses novendekbika hizlalas Magyar // Mezogas-dasag, 1982. - V. 37. - № 3. - P. 12.
499. Reid R., Jung I. Problems of animal production from temperats pastures. Proceed intarnat. Symposium zleld at Australia, 1981. - P. 43.
500. Richter J. etal. Zuchtungskunde, 1963. 35.
501. Ritchie H.D. Limited creep feeding grazing may offer advantages / Feedstuffes, 1987. 59. - P. 30-34.
502. Roeder C.I., Hillers I.K., Gaskins G.T. Modeling the effect of nutrition level on age at puberty and productivity of beef heifers. Proc. Amer. Soc. Of Animal Science, werstern Sect /Meet. - 1986. - Vol. 37. - P. 307-310.
503. Romita A. et al. Beef production sistems in the Mediterranean area by crossing specialized beef breeds/Romita A., Gigli S., Nardone A. // World Rev. anim. Product. 1991. - Vol. 26. - № 2. - P. 13-20.
504. Rusland G.A., Sollenberger L.E., Albrecht K.A. Hemarthira altissima, aeschynomene Americana hemarthria altissima animal perforance on // Agron I. -1988.-Vol. 80.-P. 957-962.
505. Salewski W., Litwinczuk Z., Kosior I. Wykorzystanic jalowic mieszan-cow NCB x Sharolaisc jaco tzw razowek do produkcji cielat miesnych // Zeszyty prollemove postenow nauk rolniczych. 1988,- V. 333. P. 39-45.
506. Shelby C.R., Clark R.Q. Heritability of some economic characteristics in record of performance bulls // The Anim. Sci. 1960. - V. 19. - № 2. - P. 4450.
507. Shelby G.R., Horvey W.R., Clark R.C. Estimates of phenotypic and genetic parameters in ten years of miles city Rop steer datu // T. Anim. Sci. 1963. -V. 22.-№2.-P. 23-28.
508. Schans F.C. Van der Invloed rijpheid snijmals op voeropname en groei vleesstieren. Lesystad, 1993. - V. 84. - P. 16 .
509. Sims P.L. Cow weights and reproduction on native rangeland and native rangeland-complementary forage systems // J. anim. Sc. 1993. Vol. 71.- № 7.-P. 1704-1711.
510. Szabo F. Farm and perfomana test de por results on fattening and slaught er qualities of Hereford genotype bulls: Georgicon for agriculture bull, keszthely, 1988.-P. 79-81.
511. Skalsev W. Big cattle in a big country. Heref. Breed. J. - 1973. - Vol. 8. - № 3. - PP. 103-106.
512. Skelley G.C., Edwards R.L:, Warldlow G.W. et al. Selekted high forage rations and their relationship to beef quality, fatty acide and amino acids. J. Anim. Sci., 1978.-Vol. 47.-№5.-PP. 1102-1108.
513. Soloshenko V.A., RagimovG.I. Growth of replacement heifers at different type of feeding // EAAP-53 rd Annual Meeting. Gairo, 2002. - № 4. - P. 74 (44).
514. Stothart T.G. Selection for yearling weight in beef cattle. Canada Dep. Agr. Reserch station lakombe, Alberta, 1969. - P. 81.
515. Temisah V., Augustin G., Scheper I. Die Rindfleischqualitat verbessern // Der Tierzuchter, 1986. Bd 38. - № 7. - S. 304-307.
516. Tierney T.I., Burns B.M., Mayer D.G. et al. Productivity of Hereford, highgrade Simmental and Belmont Red beef herds in central Queensland.1.veweight and carcass traits of steers. // Austral. J. exper. Agr., 1992. Vol. 32. 8.-P. 1017-2022.
517. Thomson E et al. Ochenmast mit Grassheu und Maiselage. Scheiz. -Landwirtsch. Monatsch., 1975. - № 5. - S. 163-167.
518. Warwick E.J. Heitability estimates for beef cattle characters. — J. Anim. Sci.-Nov, 1958.-P. 114-121.
519. Willis M.B., Preston T.R. Some aspects of perforance testing in the Charoleis // Rev. Cubana Ciens Agric, 1974. № 1. - P. 21.
520. Wilkins D. Finish steers at one year. Cattleman Beef Mag., 1977. -Vol. 40.-№5.-P. 18.
521. Wilkinson W. et al. Feeding of beef cattle. Agr. N. Ireland, 1974. -Vol. 49.-PP. 159-163.
522. Winch I.E. The national picture // Proc. of the National Forage Symposium 1981. Canada. Ottawa, 1983. - P. 57.
523. Winter K.A., Logan V.S., Miles Vern, Ragdu W.J. Pasture for yomig dairy stock effect of prepesture ration, uge and grain supplementation on growth of calves an pasture // Canad. J. anim. Sc. 1964. - № 1.
524. Wise U.B. Finishing beef cattle auall-concentrate rations. J. Anim. Sci, 1968. - Vol. 27., № 5.- PP. 1449-1462.
525. Wright I.A., Whyte T.K. Effects of sward surface height on the Performance of continuously stocked spring-calving beef cows and their calves // Grass forage Sc. JSSN:, 1989. T. 44. - № 3. - P. 259-266.
526. Wronski M., Kijak Z., Miklusiak J. Efekty opasania oras wyniki obserwacji wybranyck form zachowania sie jalbwek mieszancow w okresie zywienia pastwiskowego // Zeszyty problemowe posterow nauk rolniezyck. 1988. V. 333.-P. 33-38.
-
Рагимов, Гусен Исмаилович
-
доктора сельскохозяйственных наук
-
Новосибирск, 2005
-
ВАК 06.02.02
- Влияние различной технологии пастбищного содержания подсосных бычков на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность
- Технология спаренного подсосного выращивания телят под коровами черно-пестрой и швицкой пород с последующим их доращиванием и откормом
- Совершенствование технологии выращивания молодняка красного степного скота с использованием коров на подсосе
- Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности кастратов калмыцкой, казахской белоголовой и симментальской пород в условиях сухостепной зоны Южного Урала
- Рост, развитие и мясная продуктивность бычков-кастратов симментальской породы в зависимости от технологии выращивания в молочный период
