Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБОВ ПОВЫШЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ И ОЦЕНКА ИХ ВЛИЯНИЯ НА МЕТАБОЛИЗМ И ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБОВ ПОВЫШЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ И ОЦЕНКА ИХ ВЛИЯНИЯ НА МЕТАБОЛИЗМ И ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ"

А'Зірсє

ВСЕРОССИЙСКИЙ НШНО-ИССЛЕДСВАТЕЛЬСКИЙ ШСТИЇУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЮ

На правах рукописи

БОРАЕВ ХАНГ7Р БОРИСОВИЧ

Совершенствование сиоообов повышения питательности корнов и оценка их влияния на метаболизм и продуктивность седьск о хо зяй с гве н них животных

03.00.04. - Биохимия

06.02.02. - Кормление сеиъскохозяйогвенннх животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

. диссертации на соиокание ученой степени доктора биологических неук

Дгбровицы, 1994

Работа выполнена в лаборатории биохимии оельснохозяйсгввнных животных Воероссийского научно-исследовательского инотитута животноводства

Научные консультанты:

дон тор биологических наук, профессор В. Л. Владимиров, доктор овльсвохо зяб о гве в вых наук, професоор М.П.Кирилов

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук« професоор, чле в-корресиовдеНІ РАСХН Н. Г.Григорьев,

доктор сельскохозяйственных ваук, профессор Д.Н.Марусидэе, доктор ое ль ок охозяй стве в нах наук Н.В.Груздев

Ведущее учреждение: Всероосийокий научно-исследователь окий ивститугфизвояогии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных'

Зачата диссертации оостоится и*14>иА. [ 1994 г.

в часов на заседании Специализированного Совета

Д.020.16.02. по защите диссертаций на соискание ученой степени доктора наук при Всероссийском научно-исследовательском институте животноводства,-

Адрес: 1420X2, Дубровицы, Подольского района Московской области, ЕИД -

Автореферат разослан июня 1994 г. і

С диосертацвей мокно ознакомиться в библиотеке институт.

» - . і .

Ученый секретарь Специализированного Совета»

доктор биологических наук П.А.Науменко ■

I. ОБЩАЯ ХАРАКШИС1ЖА РАБОТЫ

, Актуальность темы. Калмыкия является крупной животноводческой 6а--зой в Нижнем Поволкье, Повшёвйё продуктивности «ивогдах гребет в первую очередь создания прочной кормовой базы.

Климатические условия вреспублике не позволяют эффективно выращивать кормовые культуры в использовать традидвойные способы заготовки -кормов., Исследования Калмыцкого научно-исследовательского инотитута мясного скотоводства свидетельствуют о.том, что традиционные способа заготовки и хранения кормов в республике ведут к значительным потерям питательных веществ. Потери достигают,и более. Заготовляемые таким образом корма обычво бедны протеином» сахаром, каротином, макро-и микроэлементами, что в конечном "счете отражается на прироота массы животных, на качестве животноводческой продукции, на воопроизводстве (В.Н.Чурвков, 1977; А.Г.Хараев, 1977; М.Б.Нармаев, 1993).

. Совераюнотвованив способов заготовки кормов, способствующих повышению их питательности, улучшению его качества, уменьшению потерь питательных веществ при заготовке и храненииявяяется актуальной задачей. В этой связи заслуживает внимания изыскание химических препаратов ком» плексного действия, обладающих консервирующими свойствами и одновременно обогащающих воргла элементами питания. 1

Актуальность направления исследования подтверждается решением научно-методического совещания по химическому консервированию кормов {ШЖ, 1977), где било отмечено, что сочетание химического консервирования с добавлением в силосуемую массу синтетических азотисных веществ, - макро- я микроэлементов, углеводов, ферментов и др., 'является перспективным способом, так как способствует существенному повышению питательности кормов при незначительных затратах на их внесение в консервируемую -массу. ' ' '

Известно, что азот,, макро- и микроэлементы играют важную роль в кормлении животных. В частности, они участвуют во многочисленних про- . цессах обмена веществ,*способствуют повышению продуктивности и качества продукций (А.Хеяниг, 1976; б1И.Георгиевснкй и др. 1879).

На современном этапе химическое консервированиекормов поднялось на качественно новую ступень, учение огавят перед собой задачу не только эффективно сохранять питательные вещества, но и за счет продуктов химического синтеэа"повышть'протеиновую я минеральную питательность кормов.'Большое значение в'технологии заготовки я хранения кормов имеют работа отечественных ученых по теосйи цил|уооеания-А^А. Зубрилина

" " ""----- ' ' ', Березовско£0 . мсЬледова-

: на ЧI 947 ) ,;< в<? л тодрадр че ск owry

■ .к*. К. А Г^иряразд"

(1937, 1947), С.Я.Зафрена (1977)» А.А^ ния по микробиологии силоса Е.Н.Мгцус

- 2 - "

обоснованию заготовки сенажа А.М.Михива (1936), по химическому консервированию кормов М.Т.Таранова (1964). \ ..

Таким образом, вышеуказанные проблшы приобретают теоретическую' ' и практическую значимость в области кормопроизводства в животноводства. Дальнейшее изучение их имеет народнохозяйственное значение, так как способствует созданию прочней кормовой базы на основе существенного сокращения потерь питательных воивств при заготовке и хранении кормов, ^начи тельного улучшения их качества и полноценности рационов животных*, .у

. Диссертационная работа посвящена разработке способов повышения эффективноста технологий заготовки и хранения силоса, севака» сена и фуражного зерна, является;итогом научных исследований, выполненных автором о 1972 по 1993 год.'

Цель и задачи исследований.. Цояыэ исследований явилось совершенствование способов повышения качества и питательности кормов и сценка.их влияния ва метаболизм и продуктивность сельскохозяйственных животных. Б соответствии с этим были определены задачи исследований: ■ , ....■'

- изучить питательность и переваримость кормов Калмыкии;'

. - изучить потери сухого вещества при заготовке и хранении кормов;

- определить влияние кормовых добавок на качество сидооа, обмен веществ и продуктивность овец;

- - установить эффективность химических консервантов при силосовании кормов и влияние их скармливания на физиолого-биохимические показатели= и продуктивность овец;

- уооверпеногвовать способы повышения качества и питательности силоса и оценить их влияние на метаболизм и продуктивность сельскохозяйственных вивогнах; .

- изучить эффективность химических препаратов комплексного действия при консервировании зерна и сена повышенной влажности и их использование в кормлении сельокотозяйствешшх животных; ' (

- рассчитать экономическую эффективность усовершенствованных способов повышения качеотва и питательности кормов.

Научная новизна исследований заключается в совершенствовании способов повышения качеотва и питательности кормов путем комплексного применения химических консервантов, кормовых добавок и биологически активных веществ при консервировании кормов и эффективного ИХ использования в кормлении сельскохозяйственных животных. Данный способ повышения пигательноотя кормов подтверждается авторским еввде-

- З -

тельетэсы РВ 1819563 "Способ консервирования зеленых растений". Впервые в Калмыкии проведены исследования по изучение углеводного л ыинрозлемевтного-состава кормов, похерь питательных веществ ари их заготовке я хранении.

Перспективным методом исследований в дачной работе является проведенное комплексное целенаправленно© изучение широкого спектра биохимических, .физиологических, зоотехнических в экономических показателей на основе детализированных норм кормления сельскохозяйственных животных..Исследования подтвердили целесообразность применения препаратов комплексного действия в условиях Калмыкии. ...

Практическая значимость работы заключается в том, что внедрение в производство разработанных способов повышения качества и питательности кормов способствует росту экономической эффективности и интенсификации производства мяса и шерсти. Результаты исследований явились основой разработки II рекомендаций по технологии заготовки кормов и двух рекомендаций по оиотеме полноценного кормления сельскохозяйственных животных. Производственная проверка результатов исоледо-- ваний и их внедрение осуществлены в 10 хозяйствах Калмыкии.

У&аяизадия результатов исследований.Результаты исследований использованы при разработке следующих материалов:

1. Рекомендации по технологии химического консервирования зеленых кормов и применения: их в животноводстве. - Элиста, 1931. — 23 с.

2. Химическое консервирование и обогащение кормов. -Элиста, 1983. - 117 о. , .

3. Заготовке кормов - высокие темпы я прогрессивную технологию: Рекомендации. - Элиота, 1984. - 24 с. '

4. Технология приготовления кормов и сценка их питательности. -Элиста. - Калииздат», 1985. - 86 о.

5. Кормовые добавки в рационах животных: Рекомендации. -Элиста, 1990. - 17 о.

6. Система полноценного кормления молодняка крупного рогатого скота в условиях Калмыкии: Рекомендации. - Дубровицы, 1993. - 65 о.

7. Способ консервирования зеленых кормов: Авторское свидетельство. - М., 1993. I819563. - 3 с.

Апробация результатов. Основные положения диссертационной работы доложены л одобрены на ежегодных методических комиссиях и Ученых Советах Калмыцкого научно-исследовательского института мясного скотоводства, на НІС МСХ Калмыцкой АССР, на научных конференциях аспирантов Ж!а (1377, 1980-1984), на Всероссийских конференциях (Москва, ЕДНХ, 1985; Москва-Ульяновск, 1988; НПО "Дон", 1989; 'Волгоград,

■ .■:. ... -.4,-

1990; 'Элиста,*,;19Э0), на конференциях молодых ученых (Элиста, 1985» 198?, 1969, 1991; Краснодар, 1937; Саратов, 1989), на семинарах специалистов сельского хозяйства,Калмыкии (ежегодно).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опуб- .. ликоваво 58 работ. Наиболее полно отражают содержание диссертация 32 научные работы, отгигуемые в автореферате.

Струк тур^~ работы. Диссертация из нош на на , страницах, содержит 99 таблиц, 4 рисунка, состоит из введения, 5 глав, выводов, практических предложения в списка литературы (379 названия, в том числе . 126 на ивостранвом'яаыке).

На защиту выносятся следуодве основные.положения;

- теоретическое обоснование и совершенствование способов повышения качества и питательности кормов;

- эффев тивнооть использования в рационах сельскохозяйственных животных кормов, приготовленных усовершенствованными способами;

■ фи зи о лого-баохимичесиое обоснование эффективности кормления жвачных'животных кормами, консервированными препаратами вомплеконо-го действия;

- акономичеокая эффективность разработки способов повышения качества а питательности кормов и их использования в кормлении сельскохозяйственных ЖИВОТНЫХ.

Научным консультантам: профессор В.Д.Владимирову, профессору М.П.Кирилову, а также профессору М.Т.Таранову и всем коллегам автор приносит, благодарность за участие в совместных работах, вклад которых отражен в публикациях по теме диссертации.

2.. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных задач с 1972 по 1993 год было проведено 5 лабораторных и 19 научно-хозяйственных опытов по технологии заготовки и'хранения силоса, сенажа, сена, фуражного зерна. £ целях зоотехническая и физяолого-биохкмячесмой оценка экспериментальных кормов проводились опыты на 124 бычках калмыцкой породы, 340 овцах различных юрод. На фоне научно-хозяйственных опытов проведены 10 балансовых опытов.-'Вышеуказанные опыты проводились в республике Калмыкия - Хальмг Тангч (Экспериментальное хозяйство КШИМС, совхоз "Хар Толга" Яшкульского района, конный завел имени 0.И.ХЬродовикова Целинного района) и ШХ "Басы" Астраханской области. Исследования проводились в несколько этапов»и в общем виде они представлены на рисунке I.

Организация в проведение полевых, лабораторных и научно-хозяйственных опытов во технологии заготовки и;храшнал кормов, постановка зоотехнических и физиологических опытов на животных, контроль за состоянием обмена веществ организма животных, расчет экономической эффективноств.ваучно-исследователь'оких работ проводились в соответствии с методическими указаниями: ВАСХНИЛ, ВЕК, ВНШЙБиП, ШК.

Лабораторные исследования кормов и биологических субстракгов проводились по следующим методикам: . . .......

Корма. Первоначальную в гигроскопическую власу определяли путем высушивания навесок при температуре 60-65°С и Ю0-Х05°С в сушильном' шкафу, сырую золу — сжиганием образцов в муфельной печи при 500-60СЯС, фракции азота*- по Къельдалю, сырой жир - по Сок еле ту, сырую клетчатку - по Гэннебергу и Штоману, каротин - колориметрически, фосфор - колориметрически- о ванадо-модибдагным реактивом, кальций -с флуорексоном, фракции углеводов (сахар, крахмал, гемаделлюлоза, целлюлоза) и лигнин - по методикам Б.Н.Плешкова, белковые фракции -в "чаш ах Конвея в модификации В,И.Володина, аммиак - в чешах Конвея, низшие жирные кислоты -г по Лепперу-Флигу, углекисный газ — по методике ВИЖа, микроэлементы на спектрофотомере С-312, мочевину -по реакции о диметилглиоксимом. Определение кормовых единиц, валовой . и обменной энергии проводили расчетным путем'на "основе химического состава и коэффициентов переваримости, кормов, а.таксе с использованием формул регрессии МСХГМЛ, ВНЖа, Жа. .

В крови и ее сыворотке определяли обощй белек - рефрактометрически, белковые франции сыворотки крови - методом Олла и Маккордна, фракции азота - по Къельдалю, мочевину - по реакции о диыетилглзок-симоы, аминный азот -,с нингидрином,' сахар - по Сомодаи, летучие «ирные кислоты - методом паровоз дистилляции в аппарате Маркгаыма, пировиноградную кислоту - по Пасхиной в модификации Умбрайта, молочную кислоту - по Бюхнеру, общие ЛИП ИДЫ - по Оолчу, фосфолипвды - по липоид ному фосфору в модификации Хуэрго, неорганический фосфор - с ванадат-молибдатным реактивом, ферменты переаминирования - по Пасхиной. ■ ........ .. ' , .......

Р рубиовой жудкодуи исследования проводили по методическим рекомендациям Н.В.Курипова по следующим показателям:, общий и остаточный азот - оо Къеяьдалю, аммиак - в чашках Конвея, рН - потенциомег-рически, ШК - паровой дистилляцией в аппарате Марнгаша.

По окончании опыта проводили убой животных. Изучали морфологический состав туш, брали средние образцы длиннейшей мышцы спины, жара и фарша. По методическим рекомендациям А. А. Вениаминова и Д. Л.Л&-

• - 6 - -, ' СБЩАЯ СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ

Рис. I

. - - 7 -

вавтина проводили исследования вышеуказанных образцов по следующим показателям: протеин, жир, зола, сухое вещас гаг - в длиннейшей мышце спины и фарше, триптофан и оксипролйв1-в:длиннейшей мышце, тем-'' перагуру плавления и йодное число - в-'жире.";Фракционный состав мы-1 ; щёчных белков длиннейшей мышца изучали по методикам Иванова и Юрьева. . .

' Полученный'материал обработан статистическими ыегодикаш.опи-оанными А.И.Овсяннвковым (1872).' Результаты рассматривали как достоверные, начиная со значения Р< 0,05.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

, 3.1. Питательность кормов Калмыкии

Для удовлетворения потребностей животных в элементах питания и раскрытия .их потеициальшх, генетически обусловленных возможностей продуктивности при нормировании питания, необходимо э рационе учитывать энергетическую, протеиновую, углеводную и'минеральную питательность. ' 3.Т.I.Энергетическая питательность..Б кормах валовая энергия СВЭ) яолеблегся от 17,1 до 19,5 ВДж в кг сухого'вещества (СВ), в среднем для сена, содами, сенажа.- 17,8, силоса - 17,4, зеленых кормов -18,5, зерна - 18,1 ВДя/кг СВ. Валовая энергия 'имеет невысокую информационную ценность при. определении питательности рациона, так'как она не объясняет еще доо туп н ости ее использования животными. Для этой цели наиболее приемлема обменная энергия (энергия,обмена).

Обменная энергия (03) колеблется в корлах Калмыкии от 6,91 до 12,ХЗ МДж/кг СВ, злаковые - 8,86-10,99 МДк/кг СВ, пастбищные травы -7,46-10,0 МДж/кг СВ, консервированные травянистые норма - 6,91-10,3 ■ Вдк/кг СВ, зерновые корма - 11-13 ЫДк/кг СВ., Концентрация обменной энергии'(КОЭ) в кормах зависит от вида,растений, фазы вегетации, .способа'заготовки и условий выращивания. Показатель КОЭ в зеленых и консервированных кормах в пределах 9-11 Щг/вг СВ характеризует оптимальные фаза уборки/ в пределах 7-9 МДж/кг СВ поздние сроки или нарушения технологии заготовки кормов...""'

Энергетическая питательность кормов не раскрывает его ценности как источника всех необходимых животному организму питательных веществ. Поэтому необходимо знать протеиновую, углеводную, и минеральную питательность. ., , I ■ 3.1.2.Протеиновая питательность. Общее количество сырого' протеина в сухом веществе различных кормов Калмыкии составляло 5-5С$.

г -8-

йаибольшее содержание сырого протеина наблюдалось в кормах животного-происхождения» протеиновом зеленом концентрате» различаыХжмнхах, наименьшее - в грубых косшх, соломе. Зеленые растения содереат больше сирого протеина, чем их консервированные корма-аналоги. Бобо-ше кудыуры превосходят в 1,5-2 раза злаковые растения во содержанию' сырого протеина. Все злаковые растения содержат недостаточное количество, сырого протеина для сельскохозяйственных животных (7-12% на сухое вещество). *

В процессе вегетации и заготовки кормов содержание сырого протеина снижалось. Особенно заметно это различие у бобовых. Например, свежаокошенная дсцерва содервола в фазе ветвления 26,сырого протеина в расчете на сухое вещеогво, в фазе бутонизации - в фазе цветения - 18,Следовательно, протеиновая питательность у растения наиболее высока в ранние фазы их развития. Силосование, сен накирование'и заготовка сена, снижали долю сырого протеина по сравнению о исходным сырьем. Химическое консервирование кормов, активное вентилирование сена способствовало онижению потерь сырого протеина и белков и повышение их качества по сравнению о традиционными способами заготовки кормов.

Содержание белка в растительных кормах составляло 335-90$ ог сырого протеина. Наибольшее количество содержалось в концентрированных и зеленых кормах (70-90£), наименьшее - в заготовляемых кормах (35-70?). '

Технолотая заготовки кормов оказывала существенное влияние на качественные показатели протеина. Так, при силосовании и сенажирова-нии доля растворимых фракций протеина увеличивалась, а при заготовке оена и производства зеленого концентрата доля згой фракции снижалась. Увеличение растворимого протеина при заготовке силоса и сенажа происходило за счет гидролиза белка/ а его сна кепи о при заготовке сена и П2К происходит в результате денатурации белков. Таким образом, 'о помощью различных технологий из одного сырья получают корма с высокой, средней и низкой растворимостью сырого протеина, который в дальнейшем имеет различную деградацию в рубце жвачных животных.

Уг^рридая Количественная и качественная

характеристика фракций углеводов зависит от фазы вегетации, вида растения, сорта и технологии приготовления кормов. Почти у всех растений по мере их развития снижалось содержание сахара и увеличивалось количество целлюлозы и лигнина. У бобовых растений по мере старения крахмал возрастал незначительно (у лвдерны о 1,7% до 2,4$), у злаковых культур в период фондирования зерна резко возрастало со-

держание крахмала. Тая,, ячмень в фазе цветения содержал 2,555 крахмала в расчете на сухое вещество, а. в фазе молочно-восковой спелости зерна - 20,Уровень сахара в крахмала могут также различаться по сортам растений. Злаковые культури отличались наибольшим содержанием легкорастворимых углеводов (сахар и крахмал), чем бобовые. Наиболее богатыми сахаром являются:кукуруза, сорго, суданская трава, менее - озимая ровь, тритикале, наименее - люцерна.

При заготовке сена в момент, провяливания трав набдодается гидролиз крахмала, который является основным предшественником накопления сахара в корме. Заготовка сенажа приводят в заметному саикению сахара и крахмала и частичному, гидролизу гемицеялюлозы и целлюлозы. В результате гидролиза образуются дополнительные сахара, которые частично 'сбраживаются. Все это обуславливает наличие в сенаже 4CU5QS Сахаров по отношению к и сходной, массе. Использование сахара в процессе силосования достигает уровня 7Q-90& от содержания в зеленой массе. Крахмал и гзмицеллюлоза в силосе распадаются значительно силь* нее, чем целлюлоза. • ... .

Исследования по фракционному составу углеводных комплексов зерновых выявили, что они качественно я количественно различаются между собой и объединяются в две больше комплексные группы: резервные углеводы - сахар, крахмал, составляющие 45-7суммарного количест-г ш углеводов, и структурные углеводы растительных клеток - комплекс из геыицеялюлозы, целлюлозы и лигнина, на долю которых приходится от 10 до 3QS всех углеводных фракций зерновых. Кукуруза и пшеница -выгодно отличались содержанием резервных углеводов, уровень которых был уже на 11-31% выше, чем у ячменя и овса. Данные различая обуславливались главным образом колебаниями в содержании крахмала.

Таким образом, анализ кормов только по БЭВ в клетчатки уже не-' достаточен, так как не дает истинного представления об их питательной ценности в динамическом воздействии на продуктивность животных.

3.1.4. Минеральная пи уа тыльное уь.. Колебание золы в кормах Калмыкии составили 2,9-15,в том числе пастбищные - 7,2-I5,S$, посевные, злаковые 1,3-10,$, посевные бобовые 6,2-11,3?, консервированные объемистые - 6,&-II,9£,.зерновые - 2,&-4,2& из расчета на сухое вещество..

В золе объемистых растительных кормов Калмыкии фоо$ора'содержалось в I кг сухого вешества-от 1,1 до 4,4 г, в золе зерновых от 3,5 до 4,0 г, по мере старения растения.содержание фосфора снижалось. В засушливые года в травах содержалось меньше фосфора (2,22,6 г/кг СВ), чем в годы нормальной или повышенной влажности (2,9-

. - 10 -3,3 г/кг СВ).В зеленых растениях фосфора содержится-больше, .чем': в\ консервированных кормах-аналогах. Бобовые растения, содержат на 2030£ ..больше фосфора, чем злаковые. '

..Потребность сельскохозяйственных животных в фосфоре при их'вы- \ рашвании составляет 3,5-4,5 г на I кг сухого вещества. Исходя из' этого, можно констатировать; что животные в услошях Калмыкии.систематически недополучают солей фосфора.

Содержание кальция ;в' кормах колеблется от 1,3 до 20 г на I кг сухого вещества. По содержанию кальция 'зеленые корма можно расположить в такой последовательности (в отороиу убывания): травы.бобовых, затем посевных злако-бобовых, пастбищных, наконец, -травы .посевных злаков. Так, содержание кальция в I кг сухого вещео гва' зеле ной массы озимой ржи составило 2,0 г, лвдернн - 15 г. Потребность животных в.кавьции зависит от возраота, продуктивности и физиологического состояния, Молодняку до' 6 месяцев необходимо 10-12 г на I кг сухого В6-щеогва, старше Є месяцев -6-7 г* Наименьшее количество кальция в < кормах Калмыкии содержится в злаковых и зерновых кормах.'Поэтому Яри'выраагиванна и откорме молодняка на таких кормах необходима митральна^ подаормка, содержащая кальций; • - ;

і>, По данным * Кубавдэвой В. С. С1975) в кормах Калмыкии' наблюдается дефицит сера на 20-ЗС&.

. Детальное изучение' микроэлементов в кормах Калмыкии еще не доводилось. .В связи о этим нами были определены микроэлементы а кормах центральной зоны Калмыкии. Результаты исследований показали, что подавляющее число кормов находились'по градации В.Б.Ковальского (І97Х) в пределах низкой обеспеченности по содержанию меда, цин-.ка, кобальта и оредней - по марганцу. Так, сельскохозяйственные животные обеспечены марганцем на 96-123$ и испытывают дефицит меди на 29-45^, цинка - на 36-41$, кобальта - на 70-7 ох физиологической нормы кормления.

. Результаты настоящих исследований по изучению'энергетической, протеиновой, углеводной и'минеральной питательности позволят правильно разработать в Калмыкии мероприятия по соответствующему качественному улучшению рационов кормления сельскохозяйственных животных и внедрения прогрессивных технологий заготовки и хранения кормов..

3.2. Сравнительная эффективность различных.способов заготовки и хранения кормов

В результате проведенных исследований установлено, что урожайность зеленой массы при уборке лщерны на сено, оенаж и силос, нахо-

дилась на уровне 9fr*IIQ,9 ц/га (таб. I). Из данных, представленных в таблице I, видно, что выход горловых единиц обычного сенажа и силоса с гектара площади был в 1,9 и 1,7 раза больше, чем при заготовке сева. Консервирование сенажа и силоса паросульфитом натрия в дозе 3 и 5 кг на тонну соответственно способствовало увеличению вы— хода кормовых единиц на 2,5 и 2,0 центнера больше о гектара по сравнению о приготовлением без консерванта.

Сравнительная эффективность заготовки сена, сенажа и.силоса показала, что наибольшие потери сухого вещества наблвдались при заготовке люцерны на сено путем полевой суши (таб. I). Механические потери сухого вещества в таком сене, достигающие 31,6$, обусловлены были пересушиванием и осыпанием нежных и питательных частей растений - листьев и соцветий.

Общие потери сухого вещества при заготовке сенажа и силооа были ниже по сравнению с полевой сушкой сена. Так, при приготовлении сенажа и силооа по обычной технологии я о применением консервантов общие потери сухого вещества были ниже соответственно на 23,9 и 20,3&.;27,2£ а 26,Сй, чем при заготовке сена полевой оушеи,

I. Сравнительная оценка-технологии заготовки и хранения сена, сенажа и силоса

способ заготовки

Показатели сено поле- о0ычны2 сенаж о ооычныа силос 0

вой суши сенаж пиросуль. силос пиросульф

натрия натрия

Биологическая урожайность, ц/га:

Зеленая масса 110,9 98,0 98,0 107,5 107,5

Сухое вещество 30,4 31,3 31,3 29,8 29,8

Протеин ' 5,2 5,3 5,3 5,5 5,5

Кормовые единицы 23,5 22,5 22; 5 22,3 22,3

Выход готовой продукции, ц/га: .

Готовой корм 20,5 78,8 82,0 83,2 88,7

Сухое вещество 17,8 22,8 24,6 21,5 23,3

Протеин 2,4 3,9 4,4 3,2 3.7

Кормовые единицы 8,8 16,4 18,9 14,8 16,7

Потери сухого вещества, %i

Полевые потери 40,3 7,5 7,5 1,8 1.8

в т.ч. биохимические 8,7 1,5 1,5 - ч

механические 31,6 5,0 5,0 1,8 1,8

При хранении 3,2 12,1 в, 8 20,8 15,7

Общие потери 43,5 19,6 16,3 22,6 17,5

. -12- ■

При консервировании сенажа и сялооа пирссульфитом натрия потери сухого вещества сокращалась прихравении. на 3,3-5,155 по сравнение с обычной технологией.

На основании проведенных оштов по сравнительной эффективности , различных технологий заготовки и хранения кормов можно сделать вывод, что при традиционных способах приготовления кормов потери сухого вещества еще велики и составляют 19,6-43,555. Химическое консервирование кормов сокращает потери сухого вещества в 1,3 раза, повышает выход готовой продукции о гектара. Требуется дальнейшее усовершенствование способов повышения качества и:'питательнооти кормов.

3.3. Влияние комплексных кордовых добавок на качество

силоса, состояние обмена веществ и продуктивность овец

Научво-хо зяйственныЯ опыт по силосованию кукурузы в стадии мо-лочнб-восковой спелости о-комплевоными кормовыми добавками был заложен по трем вариантам. Первый вариант - сялос без добавок, второй -силос, обогащенный комплексной добавкой I (мочевина - 0,53», глауберовая соль - 0,б£, хлористый кобальт - X г/т), и третий - силос, обогащенный комплексной добавкой 2 (мочевина - 0,2%, диаммонийфоо-фат - 0,2#, хлористый кобальт - I г/т). ,

Результаты исследований показали, что мочевина и дваммонийфос-(| $ат. препятствуют процессам молочнокислого брожения на 3,36-4,36$ и'-достоверно раскисляют силоо (Р<0,01). Следует отметить, что в "опытных силосах.связанных кислот было больше, чем в обычном силосэ. 'Это результат возросшей буферной емкости силоса, вследствие освобождения аммиака из свнтетических азотиотых вещэств. Так, содержание аммиачного азота в опытных силосах увеличилось в 1,45-1,78 раза по сравневвю с контрольным силосом (Р< 0,001), а гидролиз карбамида составил 57$. Таким образом значительная часть азота карбамида и диам-. монийфоофата в процессе силосования превращается в ашонийные соли органических кислот, хорошо используемые в организме жвачных животных. ;

Результаты химического анализа опытных сило со в показали, что концентрация сухого вещества, сахара, золы, клетчатки, жира, белка и каротина идентично контрольному салосу, Эти1 исследования свидетельствуют о том, что кормовые добавки не влияют отрицательно /на химический' состав силосов. В своп очередь кормовые добавки позволили обогатить готовый кукурузный силос дефицитными элементами.пита-.вия, тем самым повысить протеиновую и'минеральную питательность готового корма до физиологической нормы питания животных. Так,- применение комплексной кормовой добавки I при силосовании кукурузы уве-

лачило концентрацию протеина в готовом корме на 58,(PcQ,001), серы - в 3,6 раза (Р<0,001), кобалыа в 6,59 раза (Р^О,001). Другая 'комплексная добавка 2 высокодостоверао повысида в сухом-веществе-- сияоса содержание протеина на-29,2^,. фосфора - 1,66 раза, кобальта - 6,28 раза (таб. 2). . . , . _

' По сохранности сухого вещества и сахара опытные силоса о добавками I ,и 2. практически не отличались от обычном силоса (таб. 2). Это свидетельствует о том, что кормовые добавки не обладают консервирующими свойсгвамз. Однако следует отметить, что опытные силоса оказались лучшими-по сохранности протеина да 8,2& (P<0,Û5) и (Р<0,05), чем в обычном. Это говорит о защитном действии азотистых добавок .на протеины корма.

Испытание приготовленных.силосов провели на овцах (ярки) грозненской породы, разделенных на 3 группы по 30 голов в каждой. В основной период (65 дней) овцам первой труппы скармливали силос без ■ добавок, второй « силоо с добавкой I,' третий - силос о добавкой 2. Но количеству потребленных питательных веществ животные всех групп Практически не отличались, однако животные, получавшие силос о добавками, превосходили контрольных овец по потреблению сырого протеина и ;переваримого протеина, фосфора,; серы и кобальта. По питательной данности рационы всех групп были-одинаковы. Во всех группах "наблццался дефицит сахцрз.^

При анализе биохимических компонентов крови не установлено су-. щеотвепных различий во содержанию изучаемых показателей обмена веществ. ■ Это свидетельствует о тем, что скармливание силоса с испытываемыми добавками не оказало отрицательного влияния на физиологическое состояние овец.

Анализ полученных нами данных показал, что существенных различий по коэффициентам не обнаружено."Отмечена лишь тенденция к луч-тему перевариванию протеина у опытных групп на 3,4£, чем у овец контрольной группы. Использование азота, фосфора, серы у овец, по--. лучавшх обогащенный силос, был достоверно выше, чем у животных 1 контрольной группы, что связано с более высокой их конца итргщи ей в 1 силосе за'счет внесенных кормовых добавок. .

Скармливание овцам силоса с добавками I и 2 способствовало увеличению среднесуточного прироста.на 25,^ (Р<;0,05)-И (Р<0,05) и настриг шерсти на 9,42^ (Р<0,01) и 7,5955 (Р<0,05) та сравнению

с контрольными животными.' ..........■ ■ ;..■

На основании проведенных исследований можно заключить, что яодплексвые кормовые добавки I и 2, внесенные в кукурузный силос,

2. Влияние кормовых добавок на качеогво силоса, обмен веществ и продуктивность овец ' , \ ''

Показатели

■-. . Силос из-кукуруза без добавок (о добавкой 11 о добавкой 2

рн; . ;

Молочная кислота, отн.^ Протеин, % СВ . Фосфор, % СВ Сера, % СВ Кобальт, мг/їсг СВ

Качество силооа

з.ет^да :

. 69,6+1,8 .',' 10,1+1,21 0,28*0,06 0,14*0,04* 0,191*р,03

4,21*0,26. 65,5і2,7 ' I5.94tl.47 .0,29*0,08 :.0,5І±0,СГ? 1,26*0,15

Сохранность питательных' веществ, %

' 4,І8±р,ЗІ 66,7*2,0 13,01*1,51 0,52*р,09 0,ІЗ±р,02 Х,20±Р,2

Сухого вещества, 73,3^,25 75,9*3,64 74,4*4,18

Протеина 66,2+3,13 74,4*2,51 73,7*2,27

Сахара 9,82+0,92 II,7*1,3 10,5*1,9

. . , ■- Научно-хозяйственный опыт на овцах,

Кровь:,

Коэффициент А/Г, - 0,64*0,05 0,76*0,11 0,69*0,04

Сахар, ит% . ..• 45,4±2,П 44,1*1,85 44,7*3,00

Мочевина, ыг# 19»8±1,3 • 21,5±0,91 20,4±1,25

Кальций, ят% < * 10,2*0.82 9,8*0,75 .10,0*0,91

Фосфор, мг£ . - , 4,51±0,31 5,04*0,54 5,40*0,39

Переваримооть протеина» % 61,1*0,5 . 67,5*0,9 . 67,6*1,2

Использовано от принятого, % * •

азота 36,2 47,І ' - 43,1

фосфора 18,8 .28,0 '39,2

серы 33,2 50,5 39,9

Живая масса, кг:

при постановке на опыт 21,9*0,53 2I.Syj.4D' . 22,5*0,46

В конце опыта - 24,73+0,50 25.39t0.44 26,07*0,4;

Среднесуточный прирост, г 43^1,89 54*2,05 55*1,56

Настриг шерсти, кг 3,82!+0,04 , 4,1%0,07. . 4,11*0,09

могут служить дополнительным источником азота, фоофора, серы и кобальта в рационах овец. Скармливание обогащенного силоса .овцам способствовало лучшему использованию питательных веществ,, повышению мясной и шерстной продуктивности.. Отрицательного воздействия на состояние обмена веществ организма животных не установлено. ■

- 15 -

3,4. Эффективность ко в се рвированая к ормов органическими

кислотами и влияние их скармливания на физиологическое _ состоя ни е.. „и продуктивность овец

С целью-изыскания наиболее перспективного,,экономически выгодного в условиях^ Калмыкии консерванта было испытано в сравнительном аспекте консервирующее действие муравьиной (0,з£>, пропяоновой -(0,£&) и концентрата нвзкомолекулярных кислот (КНЫК - 0,4&) при силосовании ячменя в стадии восковой.спелости. В качестве контроля служил силос, заготовленный обычным способом.;

Важным показателем, оценивающим любую технологию заготовки-и Хранения кормов,'является определение потерь питательных веществ. Из таблица 3 виднб^чго потери'питательных веществ вря консервировании зеленой массы ячменя химическими консервантами были ниже, чем в обычном силосе. З&к»; при консервировании ячменя муравьиной, про-пионовой кислотами и КШК снижаются потери сухого вещества по'сравнению с обычным силосом соответственно на 6,93$ (Р<0,001), 7,35# (Р<0,001),;б,7з£ (Р<0.0бі),;Во"всех силосах происходил гидролиз белка. Однако интенсивнее он прошел в силосе без консервантов -(69,7$). В силоое с муравьиной'кислотой он составил 27,в силосе с пропвоновой кислотой - 30,2$, в"силосе с КШК - 29,3$. Установленные различия мекду контрольным силосом и опытными вариантами высокодостоверна. Использование сахара- на микробиологические процессы в химически консервированных кормах снижалось по сравнению о обычным силосом. В силосе о муравьиной кислотой эти потери были снижены в 1,22 разаЧР<0,С0Х), в силосе о пропионовсй кислотой —в 1,39.раза (Р<0,001), в силосе с КШК - в 1,24 раза (Р<0;001). В силосе о муравьиной, про пионовой кислотами.и.КШК потери каротина были ниже, чем в обычном соответственно на ІЗ,3& (Р<.0,01), 15,(Р<0,01), 23,(Р< 0,01). Потери кормовых единиц сократились в силосе о муравьиной кислотой в 2,49 раза (Р<0,001), в силосе о пропионовой кислотой - в 2,44 раза (Р<0,001), в силосе с КНМК в 2,68 раза (Р< 0,001) по сравнению о силосом без консерванта.

Таким образом, вышеуказанные химические консерванта сокращают потери питательных веществ в 1,5 - 3 раза по сравнению с обычным силосованием и по консервирушрыу действию почти не отличаются друг от друга. Экономическая эффективность за счет лучшего выхода кормовых единиц при заготовке силоса из ячменя о КМ из расчета на I тонну зеленой массы составила 2708 рублей в ценах до 1990 года, а при заготовке с муравьиной и пропионовой кислотами соответственно 1722 и 1566 рублей, что на 36$ и 42І6 ниже. Объясняется это более

3. Консервирование зеленой, массы ячменя органическими . кислотами ■ . .:.■...■:■■■■

Показателе и л 0 0

контроль о муравыш. .*: к-той о пропион. I к-гой 1 с кнмк

Сухое вещество

Протеин

Белок

Сахар .

Каротин

Кормовые ед.

Экономический эффект, руб;

Потери питательных веществ, , 13,84 ±.0,42 6,91+0,22 30,5911,96 8,16Ц,86 •69,6810,26

79,38Ю,45

44,3±0,13

31,412,12

26,9712,26 64,9+0,83 31,010,96' 12,611,80

1702

6,49*0,23

13,0511,17

30,2X12,47 "

57,2+1,43

28,811,97

12,ШО,66

'1566' ■

7,1010,13

13,7311,0

29,3112,52

63,810,80

20,811,27

11,7311,24'

2708

Научно-хозяйственный опыт,на Кровь: сахар, 49,811,8 . 65,511,5

ЖК, шоль/100сш 0,87^0,06 ^1,3010,09 мочевина,. мг% 26,712,4 - '-21,111,8 коэффициент Д/Г 0,5610,07 0,7210,08 . Рубцовая жидкость;.

ЛИК, ммоль/100 мл 6,3710,31 . 10,110,25

Белковый азот,ыг^ 61,618,8 69,1+7,6

Еивая масса, кг:

в начале опыта 37,4*1,04; ; 37,9*1,01

в конце опыта , 42,010,8?.. 45,510,47

Среднесуточный ^ ,

орироот, Г . 51,67 83,33

Маооа парных туш,кг. 19,010,69 23,611,36

Триптофан, 256*12 255*2,9

Оксипролин^ ит% 63,4±4",98 59,0*5,48

Качественный показатель белков

овощах (90 дней) 68,312,1 " 63,412,4 І,6ІЮ,І0 I ,'58Ю,08 18,411,5 20,711,1 0,9610,10 0,7310,09

11,310,38 70,418,5

36,9*0,91 44,510,75,

84,55 22,6*0,36 262*8,О 51,011,19

11,010,19 69,816,1

37,5*0,74 45,3*0,53

' 86,11

23,48*0,39 ■ 270*0,0 57,012,19

4,0*0,25 4,32*0,46 5,13*0,05 4,73*0,18

низкой стоимостью ШМ£ по сравнению с муравьиной и про пионовой кислотами. Поэтому препарат КНМК является перспективным и экономически выгодным консервантом.

. . Б опытах на вадушках эдидьбаевсной породы была отмечена .лучшая поедаемость силоса о химическими консервантами на'З,5-5,55..Положительное влияние опытные силоса оказали на мясную продуктивность овец.

Тав, в группах овец, получавших химически консервированные корма, кивая масса их в конце опыта превосходила контрольные на 7,2$ (Р 0,05). Между опытными группами животных не установлено достоверных различий в живой массе (таб. 3). Опытные силоса оказали положительное влияние на переваримость питательных веществ рациона. Использование химически консервированных кормов при откорме овец способствовало достоверному повышение летучих жирных кислот в рубце в не оказало отрицательного влияния на обменные процессы в крови (таб. 3).

Данные, полученные в результате контрольного убоя, показали, что масса парных туш овец, получавших опытные силоса, превышала-на 3,6-4,6 кг (Р<0»05) массу туш контрольных животных, мясо опытных валугаков имело превосходство по качеству белка.

На основании вышеизложенного материала можно констатировать, что при достаточно высоком качестве корма, консервированного КОДК, -его себестоимость становится ниже по сравнению с кормами, консервированными муравьиной и пропионовой кислотами. Скармливание овцам. силоса с органическими кислотами положительно сказалось на их поедаемое ти, переваримости и мясной продуктивности, не оказывая отрицательного влияния на физиологическое состояние организма.

3.5. Совершенствование способов повышения качеотва и

питательности силоса и оценка их влияния на метаболизм и продуктивность сельскохозяйственных животных

Существенными недостатками силосованных кормов Калмыкии является их низкая протеиновая и минеральная питательность,;значительные потери питательных.веществ. Указанные недостатки можно устранить Путем комплексного применения химических консервантов и кормовых до* бавок при силосовании кормов (а.с. Л 1819563).

В целях устранения дефицита азота, сахара, макро-, микроэлементов и сокращения потерь питательных вещеотв'в силосованных кормах было разработано шесть препаратов комплексного действия на основе жидких химических консервантов, кормовых добавок и биологически активных веществ,/

3.5.1. Опыты с препаратами, содержащими КШК. азот и фосфор. 1^зудьтаты исследований'показали, что консервирование кукурузы и суданской травы препаратами КНМК (0,4$) и КШК (0,4^) с дааммоний-фоофатом. - 0,2% (КНМК+ДАФ) способствовало сокращению потерь питательных веществ на 3-І2&, белка на сахара на 5-26$ по сравнению с обычным силосованием (таб. 4). Аналогичная картина наблю-

' 4*: Потери" ПИ ХЙ ТвЛЬнЫХ веществ.

■..г ;■•■ - Силос !-■

.Показатели .. . . Контроль КШК'. | КНМК+ДАФ ■

: Кукуигза (м/в спелости, влас. 8э£)

Сухое вещество ■ . >t 24,9^0,58 - 13,5*0,28 12,7*0,30

Протеин . ... 35,3*1,31 22,8tl,26 .10,9*1,72

Белок 67,8±0,74 . 33,3*1,69 30,9±1,17

Сахар . 30,7±I,86 '-'18,2*1,46. 14,8*0,83

Крахмал ' .,*. ; * 53,3*1,55 19,3*1,17. 21,5*1,21

. Кукуруза (восковая сп,, влаж. 72$)

Сухое вещество 16,7-0,30 9,28±0,28 8,64*0,25

Протеин .,,...,,. . . .24,3*1,19 . 11,83*0,87

Белой . 57,1*0,84 31,3±0,40 30,9*1,09 .

Сахар '78,3*1,18 45,641,72.55,941,Об

Крахмал . _ 28,8*1,55 Ц,5±1,09 11,041,55

."г . Суданская трава (влаж. 62&)

Сухое вещество ' 9,96*0,46 6,57*0,19 6^63*0,20

Протеин 20,5*1,07 9,43*0,51 ■ '

Белой 41,9*0,56 , 23,8*1,50 I6,5±I,6I

Сахар 54,5*1,37 42,3*1,29 49,041,58

Крахмал . 46,3*2*10 I6,5±I,66 18,9*1,09

далась а потерями протеина, крахмала в каротина« При этой следует отметить, что использование КШК я К1ВД+ДАФ наиболее эффективно при консервировании кормов повышенной влажности, чем пониженной. Внесение в силосуемую массу о различной влажностью препарата КШК+ДАФ повисало по сравнению с обычным силосом содержание общего азота на 18,5-36$ (Р<0',01) и фосфора в 1,5-2 раза (Р<0.001).

Опыты на бычках калмыцкой.породы показали, что силос, приготовленный с КШК'и'КШК+ДА.0, поедался еа. 12-145? (Р<0,05) больше, чем обычный (таб.' 5). 1^зультаты исследований свидетельствуют о том, что в период выращивания среднесуточный прирост животных, получавших силоо, приготовленный с КШК и КШК+ДАФ,бып выше соответственно ва 17,б£.(Р<0,05) и 20,95? (Р <0,05) по сравнению с животвши контрольной группы.'В период заключительного откорма среднесуточный прирост бычков при скармливании им силооа, заготовленного с КШИ, бия ваше на I9& (Р<0,05), а с КШК*ДАФ - ва 21,Si (Р<0,05), чем у бычков, получавших обычный силоо (таб.6).

. - 19 -

5. Фактическое среднесуточное потребление кормов подопитними бычками

период'выращивания период заключительного

Показатели г р у п п-ы

I I < 2 1 3 , 1 2 1 3

Сено-рожь, кг 3,34.: 3,34 3,34 , 2,94 2,94 2,94

Ячменная дерть, : ■ кг 2,11 2,11 ' 2, xi 4,25 4,25 4,25

Силос, кг 7,68 8,7 ,8,7 16,67 19,78 19,19

В рационе содержится:

сухого вещества кг 7,13 7,38 ' : 7,54 8,70 9,28 9,29'

органического вещества, кг 6,64 _ 6,64 ' 7,00 8,03 8,55 8,60

кормовых ед. 5,54 5,80 ^ 5,80 7,52 8,26 8,28

сырого протеина . ; г 779 829 .: * 83? 1012 ■ 1081' 1131

переваримого протеина, г 483 509 616 674 715 744ч

сырой клетчатки кг ... . i¿98' 1,96 2,00 1,84 1,95 1,90

сырого жира, г 154 156 159 184 ■ " 202 18э

сырмхБЭВ, кг 3,73 3,90 8,90 4,да 5,28 5,38

сахара,г 220 320 . 318 281 514 516

сырой золы, г ; : 487 536 540 674 740 695

кальция, г 25,6 29,8 31,0 .; 36,9,' 37,2 36,5

фоофора, г 13,7 14, !■ ; 16,9 23,4 25,8 28,5

Сахаро-прот, отношение 1 - 0,45 0,63 0,60 0,42 ■ * •0,72 : 0,70

6. Влияние кормов с КШК в КШК+ДА5 на обмен веществ и продуктивность бычков

- ГРУППЫ'

Показатели I ■ г 3

контроль . ; КШК КНМК+ДАФ

Период выращивания (70 дней) Живая масса, кг:

в вачале опыта 162,8*9,77 163,8±8,25

в конце опыта 220,0*13,3 233,4±12,35

Среднесуточный прирост, Г 845,7*35,8 994,3*37,7

Затраты кормов на I кг прироста, к.ед.

б'55

Себестоимость I ц прироста,

руб. 108,4

Кровь: сахар, мг£ ,, 48,0*1,31

пируват, 1,14*0,09

обпшй азот, мг£ 2744±21,X

мочевина, ит% 20,8+1,26

коэффициент А/Г 1,04±0,06

фосфор, мг£ • 4,0+0,14

Рубцова жидкость: ЛЕК: ылоль/100 мл белков.азот,

8,13*0,18 Х2О,6±0Г73

Пэрисщ заключительного откорма

Живая масса, кг:

в начале опыта .:' 351,2*14,2

в конце опыта 428,2*13,9

Среднесуточн. прирост, г 687,5*28,1

Затраты кормов на I кг прироста, к.ед. 10,9

Маоса парных туш, кг 219,0±6,8

Сарноклазлавтеокие белки,% : ,4,90*0,15

Миофвбридлярныа белки, % 9,09*0,13

Белки стромы, %■•■■■ ■ 6,05*0,18

Стоимость I ц прироста, игб. 13?,8

5,83

93,3 61,6*1,32 1,87*0,11 2767±37 18,340,46 . 1,0940,07 4,6+0,22

10,3*0,21 127,9*0,69

(П2 дней)

342,0*11,2 433,6*13,4 817,3*27,4

10,0 221*5,9 5,91*0,09 10,14*0,19 4,99*0,14 - -» 1X9,5

163,2*6,43

234,8±10,33

хогг±э7,з

5,67

30,9 56,6*1,20 1,55*0,12 2839+27 19,1+0,43 1,26+0,04 5,0±0,20

10,0*0,18 138,1* 0,81

354,4*14,0 448,0^12,5 835,7*19,2

9,9 238,414,2 6,29*0,12 10,40*0,15 4,45*0,11 117,5

В физиологических опытах на овцах было установлено, что коэффициенты переваримости протеина, сухого.и органического вещества у животных, получавших силос с КНМК и ШК+ДАФ, были выше по сравнению о овцами, получавшими обычный силос соответственно на 9,3$ и 20,4^, 5,90$ и 9,90?, 4,79$ и 6,81$. ■ . ■

Изучая биохимические процессы в рубце бычков, установили, что в химусе, взятого через 3 часа после начала кормления в период выращивания, концентрация ШК была выше у животных второй группы: на 34,3% (Р< 0,001) и третьей груши на 23? (Р.<0,001) по сравнению о животными контрольной группы. В химусе рубца бычков опытных групп было выше содержание белкового азота на 6-18,8$ (Р<0,01) по сравнению о бычками контрольной группы. Это увеличение происходит за счет использования сахара и азота диаммонийфоофатав химически консервированных кормах микрофлорой рубца на биосинтез белков тела (таб. 6).

Уровень биохимических показателей обмена веществ показывает, что при кораденни бычков'опытными силосами по сравнению о обычным силосом в крови животных отмечается ;тевденция увеличения содержания общего и остаточного азота при одновременном онижении мочевины. Это свидегельотвуех о лучшем использовании азота на биосинтез белков. Кормление бычков химически консервированными кормами оказало положительное влияние на углеводный обмен. Достоверное повышение сахара и пировиноградной кислоты в крови опытных бычков по сравнению о бычками контрольной группы свидетельствует о том, что аэробные процессы превращения пировиноградной кислоты у опытных бычков протекали активнее, чем анаэробные. В крови бычков, получавших силоо с КШК+ДАФ, произошло достоверное повышение уровня неорганического фосфора.

Результаты контрольного убоя показали, что кормление бычков силосом, заготовленным о КШК+ДАФ» повышало убойные показатели и улучшало качество мяса. Так, масса туш этой группы была вше на 19,4 кг (Р<0,05) и 17,4 кг (Р<0,05), чем масса туп бычков, получавших обычный силос и силос о КШК. В длиннейшей мышце спины бычков, получавших силоо с КВДК и КШК+ДАФ»' было больше саркоплазматических и миофибрияяярных на 14,7-19,3$ (Р<0,05), мышечного жира - на 12,5-16,3$ я относительно меньше белков стромы и оксипролина, чем у животных контрольной группы..

В другом научно-производственном опыте испытали комплексный препарат, состоящий из КШК (0.6$), мочевины (0,3!) и диашонийфоо-фата 0,2$ (КШК+САЕ), при силосовании злако-бобовой смеси овса и гороха (таб.7). Обработка злако-бобовой смеси препаратом КШК+САВ достоверно увеличила содержание общего азота и фоофора на 32,3$ и

7. Эффективность консервирования кормов препаратами КШК и КШК+САВ -

Показатели ■ Си л 0 0

контроль КЙ.К | КНМК+САВ

Качество силоса (на сухое вещество);

общий азот, % Ш*0,Ц 1,93*0 ДО 2,50*0,19

белковый азот,'% ■ 0,80*0,08 1,20*0,07 1,23*0,09

сахар; %': - 0,79*0,05 5,04*0,11 4,32*0,17 .

каротин, ит% 8,99*0,33 16,4*0,61 10,9*0,52

фбофор, г/кг СВ 2,6*0,2 2,7*0,1 - 3,4*0,4 .

обменная энергия/МДИ/кг Св 8,77*0,15 ■9,98*0,26 10,02*0 ,.11

Сохранность питательных .

веществ,

сухое вещество- 81,3*1,85 91,5*2,05 . 90,8*2,42

протеин ■ 75,7*3,0 87,0*^,44 83,3*2,20 .

белок - ■■ ■' ' '' - 40,1*0,95 , 63,4*2,05 64,5*1,58.

сахар ' ■■■■■'.■' 5,7*0,25 40,7*1,66 34,8*1,83

йаротин 50,5*2,65 - 68,4*1,84

обменная энергия ' 67,5*0,8 86,1*1,2 85,9*0,7

.30,8£ по оравненяю о силосом, приготовленным с КШК. Сохранность сухого вещества в обычном силосе составила 81,3$. В силосах с препа- . рагами КШК (0,5$) и КШК+САВ она была вше на 10,2^ (Р<0,01) и ■ 9,5^ (Р< 0,01). Такая же тенденция наблюдалась и по сохранноета белка и сахара, которых в этих »е силосах было больше, чем'в контроле ■соответственно на 23,3-24,656. 35,0 и 29,Й (Р<0,001).

Скармливание овцам силоса, приготовленного КНМК и КНМК+САВ, улучшило. рубцовый метаболизм животных (таб. 6). Повышенное поступление в рубец овец белка, сахара, аммонийного азота и фоофора с силосом КШК+САВ обеспечило в нем высокий уровень бродильных процессов. В результате у животных этой группы достоверно повышалась концентрация белкового азота и ЛКК. Низкая концентрация аммиака'в опытных силосах, содержащих больше белкового азота (на 35-40$), чем . обычный, свидетельствует о лучшей защищенности белка корма/ По-видимому это объясняется тем, что органические кислоты консервантов при обработке-зеленых растений: вступают в реакцию со свободными амидогруппами белков корма, тем самым заиищают его от распада и раст-

- 23 -

6. Биохимические показатели обмена вещеотв и продуктивнооть подопытных овец

Показатели . Группа-животных " 1

I 2 3

контроль КШК ■ КШК+САВ

Рубцовая жидкость: . .■

ЛИС, ымоль/100 мл . 5,05*0,41 8,61*093 9,75*0,84

Белковый азот, мг % 82,346,1 9?,7*5,4 124,2*8,3

Кровь; общий азот, мг 2623*81 - 2689*59 2751*64 ; ;

белковый азот, мг 2586*78 ■ 2651*60.-- 2713*96 ..

коэффициент А/Г. 0,83*0,02 ... 0,99*0,01 1,29*0,03

сахар, мг % 40,6*2,3 у 5*3» & 60,3*3,0 ■

ЖК, шодь/1 л . 0,83*0,04 1,4^0.06 1,39^,07, •. .

Кетоновые тела,- мг£ 7,85*0,85 5,45*0,77' ' ■ 5,05*0,61

Фосфор, мг % . 3,94*0,25 4,87*0,15 5,68*0,31

Использовано от принятого, %: ,

азота 31,5*1,2 • 40,5*2,8 48,3*2,5 ^

фосфора 8,60*0,51 37,7*2,4 51,5*3,7 '•"

Яивая масса, кг:

в начале опыта 24,4*0,64 24,3*0,60 24,3*0,57^.

в конце опыта 33,0*0,52 34,1*0,37 34,7*0,44,/-.

Среднесуточн. прирост, г 103,6*7,0 1X8,1*6,4 125,3*5,9.. ..

Затраты кормов на I кг 8,3 8,1 ... '

прироста, к.ед.

Масса.охлаж. туши, кг 12,7*0,9 14,4*0,7 14,6*0,8 ■ -

Качественный показатель

белков 2,5 ' 2,0 3,0

воримости в силосе и рубце. '

Анализируя показатели углеводного питания, следует отметить, что' содержание их было выше в крови овец 2 и 3 группы. Более высокое содержание ЛЖ и сахара в крови связано с большим потреблением кормов лучшего качества, чем обычный силос. Недостаток углеводного питания в контрольной группе ведет к снижению с мара и ЛЕК в крови.. В результате повышается количество кетоновых тел за счет усиленного использования жиров организма на энергетические цели. При этом для превращения ЛЕК в жиры требуется большое количество кислорода и

водорода, источником которых, являются углевода. Для образования глюкозы при ее недостатке в организме животных используются также аминокислоты, что ведет к снижению белкового и азотистого обменов.

.. Содержание обща го и белкового азота (Р<0,05) было вше в крови овец 2 и 3 групп. Считаем, что более высокое содержание общего и белкового азота в крови является результатом большего потребления протеина и сахара с кормом. В результате чего в сыворотке крови опытных овец преобладала альбуминовая фракция, в связи с чем коеф- . фициент у них имел более высокое значение, чем у животных контрольной группы.

Концентрация фосфора в саворотие крови была достоверно выше у овец.З группа, что связано с большим его поступлением с силосом, приготовленным с препаратом КШК+САВ.

Лучшая поедаемость опытных силосов и их высокое качество голо-: жителько повлияли на переваримость и использование питательных верств рациона. В результате среднесуточный прирост у овец, получавших консервированные корма с КШК, был выше на 14$ (Р<0,05), а в группе животных, ■ получавших силос с КШК+САВ, на 22# (Р<0,05) -по ; сравнению о группой, получавшей обычный силос. У опытных животных убойные показатели и качество мяса были выше, чем у контрольных, овец (таб. 8).

у.; 3.5.2. Опыты с препаратами, содержащими КПМК. серу и сахар. Испытание комплексных препаратов на оонове КШК (0,5$), сульфата натрия (0,3® и углеводов (6$) провели при силосовании подвяленной люцерны с влажностью 61$ (таб. 9). В силосе с испытываемыми препаратами (КШК, КНМК + сульфат натрия, КІЩ + углеводы) содержалось больше протеина на 5,1-5,9^, белка - 21,6$ (Р<0,001) в меньше аммиачного азота в 1,86 раза (Р 0,001). Вышеуказанные препараты сдерживали гидролиз углеводов в процессе брожения в силосе. Добавление углеводов в воде арбузов улучшало ход молочнокислого брожения (1,9$ против 1,31-1,34$) и обогащало готовый корм сахарокна 56? больше го сравнению о другими опытными кормами. Добавка сульфата натрия .обогащала готовый корм серой на 40$, .что существенно повышало его минеральную питательность.

' Результаты исследований показали, что в силосах,. приготовленных с химическими препаратами, потери питательных вещэств были ниже, чем в контроле: сухого вещества на 4-5$, протеина -8-9$, белка - на 17-18$, сахара - 28-56$. ■

9. Качество силоса из лщерны

Показатели Силос

контроль Ш КШК+сул1фат натрия КШК + углеводы

4,6*0,06 1,54*0,02 36,4*0,4 26,9*0,2.. 19,6*0,3 0;С7*0,006

19,8*0,1

5,53*0,2 2,16*0,18

В результате проведенных опытов на овцах грозненской породы установлено, что потребление питательных веществ рациона было выше в опытных группах за счет высокого качества экспериментальных кормов и их лучшей поедаемоети (на I&-I3& больше, чем б контрольной ' • группе)♦

Анализируя показатели' различных фракций азота в крови (табЛО), следует отметить, что содержание их было максимально повышенным во всех группах овец. Однако их содержание не выходило за рамки физиологической нормы.- Исследования показали, что повышенное содержание протеина в рационах i, 2, з групп при недостатке углеводного, питания способствовало увеличению уровня небелкового азота и.мочевины и уменьшению концентрации сахара и,ЖК в.крови овец.

Введение легкорастворимых углеводов в рацион овец Э ^группы■ способствовало увеличению белкового азота на 4,6SÍ, сахара - 2в,£$, ДИК - на 62,9$ по сравнению с контролем. Анализ показал,'что живот- • ные всех групп по содержанию общего белка и его фракций существенно не различались. Скармливание овцам силоса, приготовленного о препаратом КНЖ+сульфат натрия, обусловило увеличение в крови общего * глютатиова на 24,1% (Р<0,05) по сравнению о животными I, 2 и 4 групп. Возможно, неорганическая сера способствовала синтезу серосодержащих аминокислот в организме овец. Данные таблицы 8 показывают, что среднесуточный прирост у овец 2, з и 4 груш был на 22,4,

РН '5,6*0,0 5,0*0,06 5,IÍO,06 '■

Молочная кислота,£ 0,91*0,03 ' 1,34*0,01 I,3I*0Í09

Сухое вещество, % 39,6*0,5 39,4*0,6 39,4*0,5

Протеин, % СВ 25,6*0,3 27,1*0,3 27,0*0,4

Белок, JS СВ 16;5*0,3 ■ 19,3*0,5- 19,9*0,2

Аммиач.аэот, % СВ 0,13*0,05 0,07*0,06 .0,08*0.002 Гидролиз, углеводы,

% СВ 9,5*0,2 : Хв, 1*1,1 17,3*0,9

Лэгкопереваримые . . . .

углеводы, ясв 1,26*0,6 3,47* 0,2 3,36*0,2

Сера, % СВ 2,21*0,15 2,18*0,XX 3,10*0,28

Ю. Биохимические исследования крови'и продуктивность овец

1 , ' Группы животных

■ I 2 - ' / 3 1 . 4

Показатели

контроль КИК ■ . КНЖ+ і* 1 кш + І углеводы

Биохимические показатели крови: -

Коэффициент А/Г 1,0810,02 • 1,16*0,02 1,13*0,03 1,19*0,4

Общий азот, мі# 2811*59 2863*60 2810*51 • 2876*38

'Белковый аэот.мг^ 2751*46 2813*49 .2810*51 2876*38

Мочевина, иґ% 39, £>¿1,1 36,1*2,0 36,3*1,8 32,8*2,4

Сахар, мгі? 34,6*2,6 41,2*2,2 42,5*1,9 50,9*2,9

ЛЖ, ммоль/1 л 0,54*0,04 0,68*0,06 0,65*0,02 : 0,88*0,08

Обций глюгагнон, 31,4*1,6 32,7*1,0 39,5*1,9 31,6*1,3

Продуктивность;

Среднесуточный прирост, г 66,9*2,9 81,9*3,3 82,9*2,4 86,7*3,5

Настриг шерсти, кг 5,10*0,11 5,57*0,10 5,66*0,08 5,59*0,10

Масса парной туш, кг 13,0*0,4 13,9*0,5 14,4*0,4 ; 14,1*0,6

С аря ошгаз. бе дня, % 2,8*0,09 3,6*0,08 4,4*0,05 4,0*0,08

Миофибрил.белки,Я 7,7*096 9,1*0,09 9,7*0,06 9,4*015

Белки строми, % 7,7*0,08 6,5*0,13 5,5*0,09 6,0*0,07

Экономический эф— : 6,30 6,31

фект, руб./гол. а* 5,56

23,8 и 29,6$ (Р<0,05) выше, чем у животных контрольной группы. У этих животных также имелась тенденция н увеличению длины' и настрига шерсти на 11,8 и 105 (таб. 10).

Результаты контрольного убоя показали, что наибольшую массу парных туш имели овцы опытных групп. Однако установленные различия недостоверны. Биохимические исследования длиннейшей мышцы спины подопытных животных показали, что химически консервированные корма оказывают существенное влияние на формирование полноценных мышечных белков., . . ■

Скапливание химически конвергированных и обогащенных кормов овцам в период откорма в сравнении с обычным силосом позволило полу-

чить от каждой головы 5;3£>-6,31 .рубля дополнительной прибыли в ценах до 1990 года. Таким образом можно заключить, что высокое качество силоса.о химическими препаратами, более высокая поедаемость их, лучшая интенсивность обменных процессов в организме опытных животных'положительно'сказалась на мясной и шерстной продуктивности ОБЭЦг■ •

3.5.3. Опыты о препаратами, содержащими муравьиную киолоту. азот, фосфору кальций и микроэлементы., с целью повышения протеиновой и минеральной питательности кукурузного силоса нами было разработано два препарата комплексного действия. Препарат I состоит из муравьиной кислоты (0,56), карбамида СО,4&), монокальцийфосфага (0,2£), препарат 2 - из препарата Ги микроэлементов: сульфатов кобальта - ■ 2 г/т, меди - 6 г/т, цинка - 20 г/т (а.о. № 18X9563). Способ приготовления следующий: карбамид растворяют'в муравьиной кислоте для -образования урецдомуравьиной кислоты, а монокальцийфоофат и соли микроэлементов в воде о последующи их сливанием в один общий раствор. Свойства названных солей не изменяются, так как они не вступают в реакцию о муравьиной и * уреидомуравьи ной кислотами, которые являются -.'. слабыми кислотами по отношению к серной и фоофорной. Следует отметить тот факт, что созданный препарат обладает меньшей агресоивво-стью и коррозийно с тьп по отношению к металлу, чем муравьиная кислота. - •

Обработка зеленой массы кукурузы вышеуказанными препаратами позволила повысить энергетическую, протеиноцую и минеральную питательность готового корма по сравнению с обычным оилосом (таб. IX). -Так, силоса с химическими препаратами X и 2 содержали от' 9,32 до 9,38 МДж обменной энергии в X кг сухого вещества, что на 8,2-8, больше, чем в обычном силосе. Содержание переваримого протеина на I МДк в опытных силосах было больше по сравнению о контрслом в среднем на 75,7^. Это позволило обогатить кукурузный силос переваримым протеином до физиологической нодоы протеинового питания жвачных животных. Обогащение экспериментальных кормов монокальцийфоофатоы позволило увеличить содержание фосфора о 2,5 до 3,7-3,8 г, кальция - с 4,1 до 5,2-5,3 на X кг сухого вещества. Внесение микроэлементов в силосуемую массу достоверно повысило содержание цинка, меди и кобальта в готовом корме до средней: нормы питания^ животных. Следует также отметить, что консервирование зеленой массы кукурузы вышеуказанными препаратами позволило сохранить питательные вещества при хранении па 11-37% больше по сравнению с обычным силосованием (таб. IX).

Эффективность экспериментальных'силосов проверялась ва бычках калмыцкой породы. В этом опыте первая группа животных получала обыч-

- 28 - ■ . ■ ... II. Качество в аохравность кукурузного саяоса

Показатели Си ДОС

без добавок с препаратом с препаратом

Г 2

Качество салооа: ;" ■г : \У-г-

Молочвая яисдота, отн % , 62,5*3,5 .78,6*4,8 .79,2*5,0

Ашиачный азот, мг£ • 217±Ю : 161*8 , 158*6 г

Сахар* % СВ ... . . 1,48*0 Д9 9,45*0,72 9,61*0,56

Кальций, г/кг СВ . . 3,90*0,14 ; 5,3*0,24 . 5,2*0,19

Фосфор,,.г/кг СВ : 2,6*0,20' 3,8*0,26 . 3,6*0,31

Кобальт^.мг/кг СВ 0,20*0,01 0,29*0,03 1,5*0,Ю

. Медь, «г/кг* СВ . 7,9*0,45 . 7,2*0,38 11,4*0,69

Ч'.аввк, «г/кг СВ 13,6*0,6 10,9*0,8 45,7*2,1

Перев. протеин на I МДк 0Э,г 5,69 10,0 10,2

- Церев.сротеин иа1к.ед., г 60,5. .".,107,6 .. - 106,1

* Ойкенная энергия, МД*/кг СБ 8,61*6,45 9,32*0,38 9,38*0,25

Сохранность па?ательнах Евщ&01в( ^:

сухое вещество ■ 79,7*2,4 90¡9*2,7 9I,lfe,0

ггрогеин ' 72,2*1,5 Ё7,5*1,2 88,6*1,7

белок > 39,7*1,8 66,7*2,4 67,2*2,8

сахар 5,73*0,9 41,8*2,0 ' 42,7*1,7

каротин 46,1*1,6 63,3*2,2 66,1*2,4

обменная энергия 66,7*2,7 К,3*2,8 83,0*2,0

вый силос, вторая - силоо с препаратом.I, третья - свдоо с препаратом 2 (таб.12).--Результаты исследований показали,- что переваримость органического вещества у опытных животных была выше на З-5&, протеина на 13-Х ^Е (Р<0,05), БЭВ - на 3-6$ по сравнению с'животными контрольной группы. У животных 3 группы, получавших силос с препаратом 2, наблюдалась тенденция к повышению переваримости органического вещества и БЭВ,. чем у: бычков 2 группы* Повышение уровня азота, фосфора, .кальция и микроэлементов в рационах опытных групп способствовало достоверно большему их отложению в теле кивотных. Повышенное отложение этих элементов питания в теле опытных животных годокигельно влияло на их проективность и физиологическое состояние организма.

Химический анализ рубцовоЙ жидкости показал Стаб. 13), что концентрация общего и белкового азота была достоверно выше в опытных

12. Фактическое среднесуточное потребление когмов подопытными бычками

■ П о к, а з а т е л и Группа животных • : • -........

■I 1 2 , 3, 1

Сено суданки, кг . 2,4 2,4 •2,4 '

Зернофураж, кг ■ 2 2 ' > 2 >-■•■

Силос, кукуяуэвый, кг 7,6 6,8 ; 8,9

Поваренная соль,-г 32 32 ' '.32 ■■■

В рационе содержится: .

сухого вещества, кг 5,76 6,31 6,28

кормовых единиц , 5,09 5,78 5,80 "

обменной энергии, ОДа . ' , .. 54,96 61,95, 62,22 -

СЫРОГО:протеина, Г: 611 .745 743

переваримого протеина, г . 409 506 507

сырой клетчатки, г 1244 1390 1 ■ -1359 '

крахмала, г ' 906" 954 - 949

сахара, г 93 312 . 313

сырого жира, г ' 153 168 168

кальция, г 25. 59 61

фосфора," г ■ - - 119 120 210

меди, мг 43,8 47,0 57,5

кобальта,- мг 1,03 1.40 ■ 4,50

марганца,'мг 29Э 355 351

каротина, мг' 152 . 226 231

сахаро-протеиновое отн . ^ 0,23 0,62 0,62

КОЭ ■ ■, 9,6 9,6 , Ю

группах животных, чем в контрольной. А концентрация белкового азота 3 опытной группы оказалась выше соответствующего показателя не только контрольной группы, но я второй опытной. Это свидетельствует о том, что в предкелудках жвачных'животных, которым давали химически консервированные и обогащенные норма, происходил более интенсивный биосинтез белков микроорганизмами, чем в рубцовоЙ среде бычков контрольной группы. Таким образом значительная часть азота поступившего в рубец с аммонийными солями, при протеиновой дефиците кормов, расходуется на построение бактериального белка, а дополни-

(

. - 30 -

13. Биохимические показатеяи крови и рубцовоЙ жидкости подопытных: бычков

Показатели

Группы животных

1

коэффициент А/Г 0,46*0,03 0,66*0,05

Белковый азот, «г^ 2365-39 2415-45

Сахар, мг£ 35,4*1,9 46,7*2,8

ЖК, ммоль/ I л 0,55*0,02 0,81*0,06

Фосфор, мг% .3,86*0,4 5,96*0,55'

Медь, шг% 0,07*0,01 0,08*0,02

Цинк, мкг^ 0,06*0,01 0,08*0,01

Кобальт, мкг5? ' 2,0*0,17 2,5*0,26

ЛЕС в рубца, ммояь/100 ня 8,1*0,92 12,7*1,3

Белковый азот в рубце, 84,3*4,7 154,9*6,8

0,74*0,06 2433-59 58; 8*3,3 0,93*0,08 6,18*0,43 0,12*0,04 .0,14*0,05 ;6,12*0,68 12,9*0,88 167,5*7,0

тельно введенные питательные вещества (фоофор, кальций, медь, цинк, кобальт) в виде кормовых добавок стицулируит раадатие микрофлоры рубца. Наибольшее количество ЛЖК в рубце опытных животных связано с наличием большего содержания сахара и крахмала в силосах, приготовленных с препаратами I и 2. ■

Более высокий уровень углеводного обмена в крови опытных групп по сравнению о контрольной,по всей видимости, связан с лучшей сохранностью яегяопереваримых углеводов а большим содержанием белка, аммонийного азота, макро- и микроэлементов в силосах, приготовленных с препаратами I в 2. С ни каше уровня белкового азота в крова животных контрольной группы ври дефиците углеводного питания свидетельствует о том, что белки и аминокислоты в значительных количествах используются организмом'для образования гдшозы в крова. Увеличение сахара в крови опытных животных способствует секреции инсулина, а это в свою очередь стимулирует сингеэ жира и гарантирует повышенный синтез белка. Биохимические исследования показали,' что в крови бычков, получавших оилоо о препаратом 2, достоверно возросло содержание фосфора, меди, цинка и кобальта, что благоприятно влияет на условия минерального питания животных (таб. 13). ,

- 31 -

Высокое качество опытны^, сялосов, лучшая переваримость питательных вевдсгв, повышенное отложение элементов питания в теле опытных животных оказали шюжитеяьное влияние на состояние обмана ве-щеотв и мясную продуктивность.бачков. Так, среднесуточный прироог бычков, поедавших силоо о препаратами I и.2, был вше соответственно на 15,8$ (Р<0,05) и 23,6$ (Р<0,05) по сравнению ¿ животными контрольной группы.1В- свою очередь среднесуточный прирост животных 3 группы, получавших дополнительно микроэлемента в составе препарата 2, был выше на 6,4$, чем у животных 2 группы, получавших оилоо о препаратом I без микроэлементов; Экономический эффект силоса, приготовленного о препаратами I и Z из раочета.на I га пашни,при скармливании их*бычкам Составил 155 и 167 рублей в ценах до 1990 года, рентабельность соответственно 115 я I2ES6 по сравнению о обычным силосом (таб., 14). * V, '

14. Переваримость-кормов, баланс элементов питания и . продуктивность подопытных бычков

Показатели

Группы животных

Коэффициенты переваримости, % . . ,

Органическое вещеотво .61*1,9 . ■ 64*2,2 66*2,4

Протеин 57*3,0 .70*2,2 71*1,0

Жир 50*1,5 53^0,4 59*3,7

Клетчатка 38*2,1 38*1,1 36*1,4

БЭВ ■ 71*2,1 74*2,7 77*3,4

Бадане элементов питания

Азот, г : +15,7*1,5 +41,1*2,5 +47,5*2,8

Фосфор, г +0,9*0,2 +5,0*0,7 +7,5*0,9

Кальций, г +12,1*1,8 +18,5*2,0 +19,3±2,2

Кобальт, мг -0,16*0,04 -Щ3±0,05 +5iS*0,9

Цанк, мг +39*1,8 +56*2,8 +205*11

Медь, мг +2^2,1' +26,5*2,4 . +43,5*2,9

Продуктивность Кивая масса, кг: ";■■■■

в начале опыта 182,0*4,0 182,7*2,4 182,1*3,0

в конце опыта 227,4*5,0 235,2*2,5 237,9*4,8

среднесуточный прирост, г 371,0*45 1009,0*58 1074*62

Затраты кормов на X кг прироста, к.ед* 5,8 5,7 5,4

Экономический эффект,игб/гол ' - 155 187

.. . . - 33 -

• На основании подученных данных можно констатировать,что препараты* комплексного действия I и 2 позволяют совратить потери пата- "'! 'тельных веществ при храпении силоса в 1,5-3 раза, обогатить готовый'-': норм азотом,' макро- я микроэлементами до физиологической норма пита--; вил бычков, повысить их среднесуточный пряроог на злаковых рационах-''-' до 100^-1074 граммов, способствуют повышению переваримости кормов и использованию питательных:веществ организмом, положительно влияют на рубцовый метаболизм и обмен веществ опытных бычков. 1 -,

, ~ 3.6. Консервирование зерна повышенной влажности препаратами ' \ - комплексного действия и влвяние их скармливания на физио-',- ■;. : -логическое состояние и продуктивность жвачных животных .

В результате проведенных научно-производственных опытов.по обработке влажного зерна КШК (2,5:?) установлено, что указанные препараты оказывали фунги стадное' и частично бактерицидное действие на 'микрофлору зерна, препятствовали его прорастанию и плесневению. Б условиях Калмыкии срок хранения влажного зерна, обработанного этими 'препаратами, разный: о-КШК+мочевива - 3 месяца, с пиросудьфигом натрия и карбамидом - 8-Ю месяцев. Анализ химически консервированного зерна показал, что во всех вариантах опыта наблюдалось уменьшение влажности в результате свободной конвенции, а хиыичесиий состав и питательноогь были практически одинаковыми по сравнению о сухим зерном.;' Биохимические исследования показали, что в зерне о пиросульфи-том и, мочевиной происходил гидролиз крахмала на 18,7 и 35,по сравнению с исходной массой, что вызвало увеличение сахара в соответствующих вариантах на 121 и 42%. Обогащение зерна карбамидом и КНМК+м'очевзна вызвало увеличение в готовом корме сырого протеина'до 26,8'й 19,3$ соответственно, против 14,1-14,9 в исходном сырье. .

*•' ; Скармливание зерна, консервированного КНМК+мочевина, способст- . воваііо повышению среднесуточного прироста овец на 30,8$ Ср<0,05) по 'сравнению с животными, получавшими обычную зерновую дерть: Не . установлено существенных различий в крови по биохимическим показателям (фракции белков и азота, мочевины, сахара) и качеству мяса:

. Среднесуточные приросты живой массы опытных бычков,, погреблнв-сшх в составе рациона дерть из консервированного зерна с пиросуль-фитом натрия и мочевиной, были выше в среднем на 11,5% (Р<0,05), чем у контрольных бычков, получавших обычную зерновую дерть, при' этом снижался расход корма на I кг прироста живой массы на 13%. -При изучении некоторых показателей азотисто-бёлкового обмена в крови бычков не установлено отрицательного воздействия пиросульфита

натрия и карбамида на обманные процессы в органи ем е опытных животных.

Таким образом, на основании проведенных опытов можно сделать вывод о том, .что в условиях Калмыкии при необходимости цэлесообраз-но консервировать влажное зерно карбамидом в дозе 2,5-3,5$ и пиро-сульфитом натрия в дозе 1,5$.

3.7. Повышение питательности сена'

"При заготовке сена важно обеспечить равномерное провяливание и быструю досушку скошенных трав. Это достигается плющением раоге- -вий косилкой-пдшилной КШ-5Г и ворошением валков граблями'ГШ-6. Результаты исследований показали,, что плющение дкцерны о последующим двукратным ворошением валков ускоряло сушку трав на 27-33$, в результате сокращались в 2 раза биохимические потери при провяливании трав, улучшалось качество сева.

Активное вентилирование рассыпного и прессованного сева из люцерны и ячменя способствовало совращению механических потерь листьев в зерна на 19,4-26,7$, повышению энергетической питательности на 14,3-19,5$ и переваримости питательных вещзотв на 2-12$ по сравнению с методом полевой суша оена. Экономический эффект технологии заготовки сена из лсцерны методом активного вентилирования за счет повышения питательности по сравнению с методом полевой суши составил 5-7 рублей из расчета-на I тонну кондиционного сена в ценах до 1900 года, , ■

Нами разработана технология приготовления рассыпного' измельченного сена в сяирцах о применением экспериментального сяирдооб-разоватеяя.установки УБС-І6 и консерванта-обогатителя (пиросульфит натрия (5 кг/т), поваренная соль (5 кг/т), монокальцвйфоофат С5 кі/тХ Для придания скирде правильной конфигурации с равным сопротивлением воздуха был использован скирдообраэователь, состоящий'из 15 деревянных щитов 3x4 метра и 30 упоров. Ограждающие щиты высотой 4 м устанавливаются вокруг УВС-І6 о развалом в 30, см от вертикала в наружную сторону. После окончания сушки сена окирдообраэователь демонтируется и устанавливается на новом меоте с установкой УВС-І6. Данная технология позволила снизить потери сухого вещества на 33,8$, повысить энергетическую питательность на 15,7$ по сравнению с полевой сушкой сена.. Консерванї^-обогагягель способствовал снижению самонагревания скяццы и совращению потерь сухого вещества при хранении на 4,6$, обогащал готовый корм кальцием и фосфором в 2 раза. Экономический эффект данной технологии составил из расчета на I га пашни 104 рубля в ценах до 19Э0 г., по сравнению о сенсм поле-

вой суши, уровень механизации от заготовки до раздачи сена животным повысился'до _ /

Ццяям из эффективных приемов снижения потерь питательных вё- у ществ при заготовке и ранении сена является его химическое консер^ вирование при повышенной влажности. Проведенные исследования пока-'" зали', что сено, обработанное КШК, Вихер-раствором и пиросу ліфи том' натрия,, по энергетической и протеиновой питательности'"превосходидо Добычное на 8,2-11, и 12,8-27,2$. Использование данного способа при заготовке влажного сена из лщерна в. осенний период (4 укос) сократило его механические потери с 18,9 до 7%, сроки полевой супь-' ки с 6-7 дней до 2-3 дней.

На основании проведенных исследований можно заключить, что в ' целях повышения качества сена, сокращения потерь питательных веіяео'тв целесообразно при заготовке сена плющение растений, ворсгаение вал- -ков, активное вентилирование и химическое консервирование.

4. вывода

Совершенствование способов повышения эффективности технологии заготовки и хранения силоса, сената, сена и фуражного зерна и сценка их влияния на метаболизм в'продуктивноогь сельскохозяйственных животных проведено о учетом традиционных способов заготовки и. хранения кормов Калмыкии, химического соотава, питательности и переваримости местных кормов, детализированных норм кормления животных,-■физиологического состояния и продуктивности животных.. Это даёт:оо-. кование сделать следующие выводы: -

■ I. Энергетическая, протеиновая, углеводная и минеральная питательность кормов Калмыкии, а также их переваримость зависит от вида растения, фазы вегетации и технологии'Приготовления кормов. В основных кормах, заготовляемых на зимний период, наблодается дефицит сырого протеина, фосфора и серы на 30-50%, меди - 29-45$,/цинка - 36-41#, кобальта - 70-7по сравнению о физиологическими нормами питания жвачных животных.

2. При традиционных способах заготовки и хранения кормов в Калмыкии потери сухого векесгва еще велики и составляют 20-44^, в том числе при заготовке сена - 44^, сенажа - 2С&, силоса - 23%,

3. Комплексные кормовые добавки I и'2, внесенные в кукурузный сялОс, не снижают потери сухого вещества и сахара при хранении, мо-рут'служить дополнительным источником азота, фосфора, серы.и кобальта в рационе овец. Скармливание обогащенного силоса овцам способст-

вовало лучшему использований элементов питания, достоверному повышенно мясной и шерстной ородуктмвнооги, не оказало отрицательного влияния на состояние обмена веществ организма животных по сравнению о обычным силосом. .. .■

4* Консервирование кормов органическими кислотами способствовало сокращению потерь, питательных векрсгв в 1,5-3 раза. Скапливание химически консервированных кормов овцам способствовало достоверному повышению живой массы на 7,2$,' положительно сказалось на переваримости л рубцовом метаболизме, не оказало отрицательного воздействия на обменные процес сыв крови. С экономической точки зрения перспективным консервантом показал себя КНМК.

5. Усовершенствован способ яовшения качества.в .питательности силоса путем комплексного применения химических консервантов, кормовых добавок и биологически активных веществ при силосовании..кормов и эффективного их использования.в кормлении сельскохозяйственных животных о фйзиояого-биохимичвсквм обоснованием состояния обмена веществ (а.о. № 19X5563). Разработано шесть, препаратов комплексного действия на основе жидких консервантов (КНМК, муравьиная кислота)» синтетических азотистых добавок С моча ви на, драимо ни йфоофат)' минеральных веществ (монакадьцийфосфат, сульфаты серы, меди, цинка, кобальта) и углеводов (кормовые арбузы) для консервирования злаковых; злако-бобовых и бобовых культур.

6. Вышеуказанные препараты способствовали получению силооов высокого качества. Они снижали ферментативные процессы сбраживания углеводов, препятствовали раопаду белка, стабилизировали каротино-кды в сзлосах, повшаяи сохранность питательных иевдотв та обогащали готовый корм азотом, сахаром, макро- и микроэлементами до физиологической нормы кормления жвачных животных, ■ ■ ■

7. Биохимическими исследованиями установлено, что консервированные корма о препаратами комплексного дейотвия яе оказывают отрицательного влияния на физиологическое состояние сельскохозяйственных животных и качество мяса. -

8. Высокие питательные .свойства сидооа, приготовленного о препаратами комплексного дейотвия, и йх лучшая поедаемость жвачными животными обеспечили достоверное.повышение концентрации белкового азота на 19-9$ и леїучих'жирннх'кислот на 23-9(# в рубце, положительно сказались на белковом, азотистом, углеводном и минеральном обменах в крови, оказали существенное влияние на формирование сар-копллзматичесних и миофибриллярвых белков длиннейшей мышцы спины.

9. Скармливание кодаов, консервированных препаратами комплексного действия жвачным животным, способствовало лучшему использованию азота, фосфора на І6-43&, микроэлементов - 1,5-6 раз, повышению переваримости питательных веществ на 2-14$, среднесуточного Прироста бычков на 2І-24&, овец - 22-29$, настрига шерсти на 10-12$. Убойные показатели и качество мяса были выше, чем у контрольных животных.

10. В условиях Калмыкии срок хранения химически консервированного влажного зерна разный: с КШК+мочевина - 3 месяца, с пиро-сульфитом натрия и карбамидом - 8-Ю месяцев.'За данный период времени химический состав и питательность зерна практически не изменились, наблвдалось снижение крахмала на 18,7-35,и увеличение сахара на 42-121$, сырого протеина в'2 раза. Скармливание влажного зерна с КШК+мочевина, пиросульфитом натрия и карбамидом жвачным еивогш/мспособствовало повышению среднесуточного прироста на 11,5-30,35. При этом, не установлено отрицательного влияния на обмен веществ и качество мяса.

11. Ускоренное провяливание трав в поле, активное вентилирование и химическое консервирование влажного сена способствовали.'_ максимальному сокращению срока приготовления готовых кормов и потерь питательных веществ, повышению качества и переваримости сева. Технология приготовления рассыпного измельченного сена в скирдах с применением экспериментального скирдообразовагеля, установки УВС-І6 и консерванта-обогатителя позволила снизить самонагревание скирды и потери сухого вещества на 33,$&, повысить энергетическую питательность на 15,7$ и обогатить готовый кода фоофором,. кальцием и поваренной солью.

5. предлткниЕ производству

■ I. С целью повышения качества и питательноета готового корма рекомендуем применять в Калмыкии и других регионах Российской Федерации следующие препараты комплексного действия для консервирования зеленых растений:

- 37 -

15. Состав препаратов комплексного действия

» Состав препарата Доза Культура

I. КШК 4 л/т Злаковые

ДиаммониЙфоофат 2 кг/т

2. КШК 6 л/т Злаковые и -

Мочевина 3 кг/т злако-бобовые

3. КШК 5 л/т Бобовые

Сульфат натрия 3 кг/г

'4. КШК 5 л/т 'Бобовые

Кормовые арбузы 60 кг/т

5. Муравьиная кислота 5 я/т Злаковые и

Карбамид 4 Кг/т злако-бобовые

Монокальций фосфат 2 кг/т

6. Муравьиная кислота 5 л/т Злаковые и

Карбамид 4 кг/т з лак о—tíобовые

Монокальцийфоофат 2 кг/т

Сульфат меди 6 г/т

Сульфат цинка 20 г/т

Сульфат кобальта 2 г/т

2. Рекомендуем применять в Калмыкии при консервировании зерна повышенной влажности пиросульфит натрия в дозе 15 кг/т и мочевину в дозе 2,5-3,5 кг/г, при заготовке сена повышенной влажности -концентрат низкомопекулярных кислот в дозе 20-25 кг/т и пиросульфит натрия в дозе 15 кг/т, при заготовке измельченного сена в скирдах с досушкой активным вентилированием -> экспериментальный скирдо-образователь (деревянные решетки раэмером 3x4 м - 15 шт.) и нонсер-вант-обогагатель (пиросульфит натрия - 5 кг/т, поваренная соль -

5 кг/т, монокальций-фоофат - 5 кг/т).

3. Рекомендовать ве!фармоовету и НГС МСХ и продовольствия РФ рассмотреть вопрос об утверждении нового препарата комплексного

■ - 38 - .

дейотвияна основе муравьиной ни о лоты, карбамида, монональцийфоофа-.та и микроэлементов (а.с. Л 18X9563) для дальнейшей широкой апробации в производственных условиях и промышленного его изготовления,

Ооновные положения диссертации опубликованы в.следующих работах:

1. Питательная ценность кормов Восточной зоны Калмыкии /Чуриков В.Н., Кубанцева B.C., Бораев Х.Б. и др. // Научные труда КНИШС. - Элиста, 19/5. - Вып. 4 /10/. - С. 179-185.

2. Качество кормов в Западной зоне Калмыкии /Чуриков В.Н., Кубанцева Б.С., Бораев Х.Б. и др. // Научные труды КШИМС. -Элиота, 1978. - Вып. 5 /II/. - С. 275-286.

3. Питательность кормов Калмыкии: Рекомендации /Чуриков В.Н., Кубанцева В.С., Бораев Х.Б. и др. - Элиста, 1981. - 18 о.

4. Рекомендации по технологии химического консервирования зеленых кормов и применения их в животноводстве /Хараев А. Г*, Волохов И.М., Бораев Х.Б. и др.' - Элиота, 1981. - 23 с.

5. Волохов И.М., Бораев Х.Б., Ухватов Ф.Ф. Химическое консервирование кормов // Степные просторы. - 1980. - J£ II. - С. 31.

6. Бораев Х.Б. Консервирование зеленой массы кукуруза и суданской травы концентратом ниэкомоиекулярных кислот // Научные труды МП. - Саранск, 1982. - С. I28-I3I.

7. Консервирование зеленых кормов в Калмыкии/Хараев А.Г., Волохов И.М., Бораев Х.Б. и др. // Химия в сельском хозяйстве. -1982. - Л6. - С. 46-48.

8. Чуриков В.Н., Бораев Х.Б. Технология приготовления кормов // Зональная система ведения кивотноводства Калмыцкой АССР. -Элиста, 1983. - С. 98-101.

' 9, Химическое консервирование кормов/Хараев А.Г., Волохов И.М;, Бораев Х.Б. // Система ведения сельского хозяйства Калмыцкой АССР. - Элиста, 1980. - С. 229-230.

10. Бораев Х.Б., Волохов И.М., ІЬльдварг Б.А. Химическое ■ консервирование и обогащение кормов. - Элиста: Калмаздат, 1983. - 117 с.

; II. Бораев Х.Б., Волохов И.М., Назаров А. А. Консервирование кормов препаратами комплексного действия и их влияние на метабо- 1 лизм и продуктивность скота калмыцкой порода // Научные труды КШИМС. - Элиста, 1983. - Ban. 2 /ІЗ/. - С. 90-97.

12. Заготовке кормов - выоокие темпы и прогрессивную гехноло-гис/Усалко В. И., ІЬдьдварг, Б.А., Бораев Х.Б. и др. // Рекомендации. - Элиста, 1984. - 23 с.

13. Технология приготовления кормов и оценка их питательности / Хараев А.Г.,. Кубанцева B.C., Бораев Х.Б. и др. - Элиота, 1986: Калшздат. - 85 с.

14. Бораев Х.Б. Влияние кормов, консервированных препаратами комплексного действия, на метаболизм и мясную продуктивность скота калмыцкой породы // Автореф. даос. ...канд.биол.науи: 03.00,04.

- Дубровицы, 1986. - 27 с.

15. Рекомендации по заготовке сена методом активного веши ли-■ рования/Усалко В.И., ІЬльдварг Б.А., Бораев Х.Б. и др. // Рекоаен- . дации.-Эласта,. 1986. - 10 о.

16. Прогрессивные технологии заготовки в их химическое консер- ■ вирование /Куликов В.М., Волохов И.М., Бораев Х.Б. и др. // Рек о- -мендации., - Волгоград,. 1986. - 25 с,

17. Оіирова Л.О., Бораев Х.Б. Консервирование кормов в Калмыкии // Тезиоы докладов молодых ученых Северного Кавказа. - Красно-' дар, 1987. - С. 75-76.

18. Бораев Х.Б. Консервирование зеленой массы кукурузы и суданской травы препаратами комплексного действия на основе низкомо- . лекулярннх кислот и двадаонийфосфата // Тезисы докладов молодых ученых Калмыкии. - Элиста, 1987. - С. 122-124.

19. Таранов М.Т., Бораев Х.Б., Волохов И.М. Сравнительная сценка консервирующего действия органических кислот // Научные труды Всероосийской конференции. - Москва-Ульяновск, 1988, -С. 150. -

20. Очи рот Л.С., Бораев Х.Б., Назаров A.A. Потери питательных веществ при разных способах заготовки кодоов //іукопись доп. во ВШИТЭ, 1989. - 2 с.

21. Бораев Х.Б., ІЬдьдварг Б.А., Кодинов Г. Н. Сравнительная оценка качества сена, приготовлю иного разными способами // рукопись деп. во ВШИТЭ, 1989- - 2 с.

22. Очирова Л.С., Бораев Х.Б. Ускоренное провяливание суданки в поле // Тезисы докладов Всероссийской конференции.- Рассвет: НПО "Дон", 1989. - С. 2S-27.

23. Бораева Л.Н., Таранов М.Т., Бораев Х.Б. ■ Комплексное применение органических кислот и кормовых добавок при силосовании кукурузы // Тезисы докладов Всероссийской конференции. - Рассвет: ШО "Дон", 1989. - С. 64-66.

24. Очирова Л.С., Бораев Х.Б., Баякаева Д.В. Потери'питатель-' них веществ при' заготовке и хранении сена // Бюллетень КШШС. -Элиста, 1989. - Вып. 3. - С. 17-20.' ■ г .

25. Бораев Х.Б., Волохов И.М. Химически консервированные корма в рационах овец// Бюллетень К НИШЕ. '- Элиста, 1989.' - Вып. 3. .

- С. 21-24. •''••" ^ * _ ' -

26.'Заготовке кормов -:внсокие'темпы, прогрессивную технологию: Рекомендации /Усалко В.И., ГЪльдварг Б.А., .Бораев Х.Б. и др.

- Элиста, 1989. - 20 с. ' ■ :

27. Совместное применение муравьиной кислоты"и кормовых доба-, вов при силосовании кукурузы /Таранов М.Т., Борае^а Д.Н., Бораев Х.Б. и др. // научные труды КШШС: Интенсификация технологии мясного скотоводства в производства говядины* - Элиста, 1991..;-

С. 130-135. " '

28. Способконсервирования'-зеленых кормов: Авторское свидетельство/Тарада в М.Т., Бораев Х.Б.,-Бораева Л.Н. и др. -'М., 1991, -

3 о,

29. Применение муравьиной кислоты с кормовыми добавками // Химизация сельского хозяйства. - .№5. - 1991. - С.60-64.

30. Кормовые добавки в рационах кквотных. Применение препарата ХКМ при интенсификации откорма крупного рогатого скота: Рекомендации. /Бугдаев Н.Э.,: Бораев'Х.Б., Лазарев Г.М. - Элиста, 1992.' — 17 с. '' ■

31. Рекомендации по технологии заготовки кормов /Усалко В.И., ХЬльдварг Б.А.; Бораев К.Б.:-Элиста, 19ЙЗ. - 6 о. .

32. Обмен вещеотв в рубце бычков калмыцкой-порода при скармливании ем консервированных кормов. // Межвузовский сборник научных трудов." - Элиста, К1У,; 1992. '

33. Система полноценного кормления молодняка крупного рогатого скота в условиях Калмыкии: Рекомендации / 1Ьуздев Н.В., Щеглов В.В., Владимиров^. Л., Бораев Х.Б. и др. - Дубровицы, 1993. - 59 с.