Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ КОРМЛЕНИЯ СВИНЕЙ В СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ХОЗЯЙСТВАХ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ КОРМЛЕНИЯ СВИНЕЙ В СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ХОЗЯЙСТВАХ"



ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ , НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ)

На правах рукописи

Моджутвло Иван Иринархович

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ КОРМЛЕНИЯ СВИНЕЙ В СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ХОЗЯЙСТВАХ

06.02.02* - Кормление сельскохозяйственных животных и .технология кормов

.АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

п. Дубровицы Московской области 1991

, Работа выполнена в лаборатории физиологии питания к техники кормления свиней Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства СВИЖ) .

Официальные оппоненты: ^ .

доктор сельскохозяйственных наук, профессор В.А.Кокорев; - доктор сельскохозяйственных наук АЛ'Лысик? доктор сельскохоэяВственных наук, профессор Н.Т.Ноздрин.'

Ведущееучреаадение — Московская сельскохозяйственная ' ';.,■■■ академия им. К Л .Тимирязева

,. .Защита диссертация состоится в -fO час.. на. заседании опециализлрОвавного ;.'■'--.

Совета Д 020.16.02 по защите диссертаций на соискание уяевойстепени доктора наук при Всесоюзном научно -и с сяе -доватевьском институте животноводства, -

Адрес института: 141ЮИ:, Дубровицы, Подольский район;-Московская область.

- Í диссертацией можно ознакомиться в:библиотеке у

i.' ' ■■ ;. '. . ; ..■ ■ ■:'■''' "

Автореферат разослан »' I г. '; ^ '

Ученый секретарь . ;

специализированного Совета, ч .

кандидат биол. наук - И.И.ШМЫГЙН

- .j

1. ОЩАЯ ХАРА КГЕРИ СГИНА РАБСгШ

1.1. Акт^альность_теиы. Важным источником в обеспечении населения высококачественными продуктами питания является свиноводство.В связи с этим повышается интенсивность производства свинины во всех категориях хозяйств:на специализированных свиноводчески* , предприятиях, в колхозах, в совхозах и подсобных фермах.

Все возрастающее значение приобретает производство свинины на специализированных фермах. В зависимости от снабжения кормовыми ресурсами они соствляют два основных типа свиноводческих пред- ' приятий-свиноводческие фермы.осущестзляищие производство'свинины на собственных кормах и специализированные фермы, базирующиеся на полнорационных комбикормах промьтаг-енной выработки.

Научно-технический прогресс способствовал качественно новым процессам в развитии свиноводства как отрасли. Достижения зоотехнической науки в области кормления, а также разработки технических средств, позволяющих - механизировать и автоматизировать производственные процессы, позволили создать свиноводческие хозяйства нового типа, характерной особенность» которых является круглогодовое поточное .производство свинины.Вместе с тем, проблема производства свинины на специализированных фермах остаются еще нерешенными.Свиноводческие фермы первого типа не располагает комплексной научно обоснованной системой кормления свиней,взаимосвязывающую все технологические элементы-от поля (кормопроизводство) до выдачи животному комбикормов и кормовых смесей, сбалансированных по всем , питательным и биологически активным веществам. Не решена её важнейшая часть-применение бобовых гороха и сои в качестве основного источника белка в составе комбикормов, выработанных из чисторастительного сырья.

Специфические условия (интенсивное использование маточного стада,ранний отъем поросят; безвыгульнсе содержание животных в. помещениях с искусственным освещением) второго типа свиноводческих ферм требуют дифференцированного подхода к разработке специальных комбикормов, кормовых добавок и программ кормления свиней.

Учитывая особую актуальность и практическую значимость данных проблем, от реализации которых зависит рост продуктивности животных, а также недостаточное их научное обоснование, до начала наших исследований, обусловило очевидную'целесообразность их изучения и разработки.

ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА Мо*<. сзл.скочлг, академии

-I. л.. Т^^рпэе^;

Нне.

1.2. Цель и задачи исследований. Цель исследований заключалась в совершенствовании системы кормления свиней в условиях специализированных ферм, о суще ств дяюя^их производство свинины как с использованием.комбикормов и корковых смесей, основанных на собственных кормовых ресурсах, так и на по дно раци о нных комбикормах промышленное выработки.

В связи с этим были поставлены следующие задачи как отдельные этапы решения, проблемы в целом:

а) для специализированных хозяйств, осуществляющих производство свинины с использованием собственных кормовых ресурсов:

- установить влияние замены в комбикормах кормов животного происхождения горохом на спериопродукции хряков, репродуктивные качества свиноматок;

- определить уровень гороха и сои разного физического состояния в составе комбикормов для поросят-сосунов и отъемышей при частичкой и полной замене корнов животного происхождения;

- изучить специфику процессов пищеварения у поросят при скармливании им комбикормов, содержащих в качестве основного белкового компонента горох и со» разного физического состояния;

- разработать систему кормления свиней о максимальным ие-1 пользованием собственных кормовых ресурсов.

б) для специализированных хозяйств, базирующих производство свинины на полнорационных комбикормах промышленной выработки:

- разработать новый комбикорм и кормовые добавки для хряков, обеспечивающие высокие количественные и качественные показатели спермопродукции, специальные кормовые добавки для поросят-сосунов, позволяющие* достичь технологического норматива потребления подкормок;

- разработать программу питания маток в течение репродуктивного цикла, фвзиолого-биохимически обосновать оптимальную влажность скармливаемой . кормовой смеси;

установить особенности формирования пищеварительных и обменных функций желудочно-кишечного тракта поросят раннего отъема при скармливания , . комбикормов разной физической формы. .

1.3. Научаад_новизна.Долученные нами экспериментальные дан-вые позволили определит» оптимальный по физиологическому и продуктивному действие уровень и физическое состояние зернобобовых-гороха м соя в составе комбикормов для сэлней всех произ-

водетвеиных групп, установить возможность полной замекм белков корнов животного происхождения раститедьиыми протеинами бобовых.

Впервые дано физиологическое обоснование использования баро-термически обработанных бобовых (гороха и сом) в качестве основного источника протеина в комбикормах для поросят-сосунов к отъ-емытей более треооватедькых к качеству белка, чем взрослые животные. ч -

Разработана комплексная научно обоснованная система кормления свиней,взаимосвязывавшая все технологические элементы от поля (кормопроизводство) до выдачи животному комбикормов и кормовых смесей,сбалансированных по всем питательным и биологически активным веществам.

Теоретически обоснованы и предложены новые подходы к совершенствование технологии кормления свиней в условиях специализированных .промышленных ферм, осуществляющих производство свинины на полно рационных комбикормах "промышленной выработки.

¿юваний. Углубленные зоотехнические и физиологические исследования позволили разработать и усовершенствовать как отдельные элементы системы кормления свиней, так и её в целом для специализированных свиноводческих хозяйств.

Материалы исследование использованы при разработке следующих практических рекомендаций и методических указаний, одобренных НГСЫСХ СССР и РСФСР, Го саг роп рома СССР и РСФСР, ВАСХНИ1:

"Рекомендации по кормлению свиней на промышленных комплексах Липецкой области, производящих свинину в основном на кормах собственного производства" (Липецк, 1973); "Методические рекомендации по использованию местных кормов при кормлении свиней в Нечерноземной зоне РСФСР" (Ленинград-Пушкин, 1У64); "Наставление . по технологии и организации производства свинины на комплексе "Поволжский" Куйбышевской области (Москва, 1У67); "Система кормления свиней с максимальным использованием собственных кормовых ресурсов" (Москва, 1937); "Практическое руководство по применению интенсивных технологий производства свинины" (Москва, 1937); "Технология приготовления я использования комбинированного силоса для свиней" (Москва, 1У(За); "Способы'обработки соевых бобов непосредственно в хозяйствах" (Москва, 1У6й); "Методические рекомендации по летне-лагерному содержанию свиней" (Москва,196У);

"Совершенствование кормления свиней на промышленных животновод-ческах комплексах* (Москва, 1У90).

Практические рекомендации для производства отмечены бронзовой медальв ВДНХ в 1979 г. и серебряной медаль» ВДНХ в 1986 г. Экономическая эффект от внедрения составил - 475,5.тыс. руб.. Акты о внедрении приложены к диссертации.

1.5. Основные положения, выносимые на защиту.

I. Проблема оелка и значение зернобобовых гороха и сои в её решении для свиноводческих хозяйств, использующих кормовые ресурсы собственного производства (уровни гороха и сои разного физического состояния в составе комбикормов, возможность частичной и полкой замены кормов животного происхождения зернобобовыми, специфика процессов пищеварения у свиней).

Z. Система кормления свиней в условиях специализированных ферм, использующих кормовые ресурсы собственного производства.

3. Принципы разработки дифференцированной рецептуры комбикормов, кормовых добавок, программ кормления, оптимальной физической формы кормов для различных-групп свиней специализированных свиноводческих комбинатов, осуществляющих производство свинины на полнорационных комбикормах промышленной выработки.

Т.б.^пробадия_работы. Основные результаты исследований и вытекающих из шх рекомендаций доложены и получили одобрение на: ученых Советах ВИХа (1970.... 1990 гг.); Всесоюзных и Республиканских совещаниях, конференциях, симпозиумах по интенсификация производства свинины в условиях специализированных товар-, ных ферм (Полтава, 1^62; Москва, 1333; 1У65; 1УВ6; 1Ж7; 1У6о; Передановка, 1963; Санкт-Детербург-Пушкин, 1964; Харьков, 1У65; Ходит, 1966; Йошкар-Ола» 1966); ВДНХ СССР (19В5., ЛУУ1); Рабочем совещании по проблеме-заданию "Разрс^ыа основных биологических проблем в области промышленного животноводства", "Регулирование поедания кормов свиньями в промышленных условиях производства с целью эффективного использования питательных веществ, особенно протеинов" (Будапешт, 1"ув2; София, 1966; . Бухарест, 196о); Польско-советском симпозиуме по рациональному использования кормов в питании свиней (Краков, 1960); Рабочем совещании по интенсификации производства свинины (Гавана, 1969),

.1,7. Иатериавы диссер-

тации опубликованы в научно-производственных журналах "Вестник с.-х.наука". Сельскохозяйственная биология", "Животноводство", "Свиноводство", "Друды ВАСХНИЯ, ВИЖа". Всего по материалам исследований опубликовано 65 работ, е21 из них содержание диссертации отражено наиболее полно.

1,8. ОбъеЕ§_2абогь. Диссертация состоит из введения, постановки и состояния изученности вопроса, 3 глав собственных исследований, внедрения в производство результатов исследований, основных выводов, предложений производству,списка использованной литературы; написана на ^уссксм яакке. РаГста изложена на 2?ч страницах машинописи, 72 таблицы* 5 рисунков. Список литературы вклсчает 351 наименование» из них 203 на иностранных языках.

п. материалы и мзюда исследований

Выполненные исследования являются составной частьв тематического плана НИР Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства.

Экспериментальные работы охватывает период с 1970 по 1963 годы и проведены в специализированных свиноводческих хозяйствах "Аврора", "Заря коммунизма" Липецкой области, "Лысогорский", "Каковский" Ставропольского края, "Тульская нива" Тульской обл., "Кузнецовский" Московской обл., "Спутник" Ленинградской обл., "Ильиногорский* Нижегородской обл.

Физиологические исследования проведены на физдворе института.

Для решения поставленных задач было проведено в общей сложности 21 экспериментальная работа и производственная проверка, 10 физиологических опытов по пищеварение, переваримости и использование питательных веществ; использовано У713 голов свиней, разных половозрастных групп.

В качестве основного метода исследований являлось проведение комплексных научно-хозяйственных опытов, а на их фоне фи--зиологических по изучению пищеварения у молодняка, балансовых опытов по переваримости питательных веществ и использованию азота, минеральных веществ. Кроне того,некоторые эксперименты сочетались с изучением биохимических показателей семени, молока, крови, характеризующих функциональное состояние организма.

В опытах охватывался определенный продуктивный цикл, uto позволяло определить влияние изучаемого фактора на конечную продукции,

Оощая схема исследований представлена на рис. I.

Опыты проводились ва хряках-производителях методом групп ■ периодов* свиноматках - методом групп в течение всего продуктивного цикла (непроизводительный отдых, сушросностъ, лактация), на моЯодняке - катодом групп в течение возрастных периодов, вредусмотрении нормативаw для специализированных свиноводческих ферм.

Животных в группы подбирали по принципу аналогов с учетом породы, возраста, живой массы, предыдущей продуктивности и физиологического, состояния. Кормление свиней осуществляли в зависимости от условий эксперимента.

В каждом случае для животных с учетом их возраста и физиологического состояния выдерживались требуемые параметры микроклимата.

Производственные опыты проводили на группах свиней, составляющих на специализированных фермах производственную единицу (сектор подсосных маток, технологическая группа поросят на выращивания ) по методике, отвечающей основным условиям научно-хозяйственно го опыта.

Физиологические исследования на поросятах-отъемышах проведены в соответствии с разработанной в ВИЖе методикой (1976).

Зоотехнический анализ кормов и продуктов обмена проведены по общепринятым методикам (1956). Аминокислотный состав кормов, молока свиноматок, семени хряков определен на анализаторе "Хитачи", ферментная активность желудочного сока определена методом Эпсона иЫирского в модификации Хунта и СаОсая (1961). Цифровой материал обработан биометрически (1965). Вместе с автором по отдельным экспериментам работали В.Д.Маряова»,А.А.Хрзноп.

3. результаты исследований .

3*1. Бобовые - горох и соя основные источники протеина в комбикормах для свиней

Учитывая острый дефицит кормов животного происхождения, в особенности специализированных свиноводческих хозяйств, осу-цествляющих производство свинины с максимальным использованием

НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ | Совершенствование системы кормления свиней в специализированных хозяйствах |

лозя яства, испояьз уади е

Система кормления свиней Проблема белка и её решение ва счет бобовых

.Хозяйства,использующие комбикорма промышленной выработки

ция.'кор-мовой базы

X

• Техноло- Прог-

гия под- раммы

готовки корм-

КОРМОВ ления

Уровни зернобобовых в составе комбикормов

I

Физическое

состояние

бобовых

X

-Совершенствование основных элсме^нтов кормления свиней

Комбикорма,

кормов^

добавки

X

X

Программы кормления

| Производственная категория свиней]

X

Физическая форма кормов

X

Хряки

Матки

нческ!

МШ состав«питательность кормов

I

Т

X

Норосята-сосунь!

X

Иоросята-отъемыши

зучаемые показатед

потребление кормов,использование питательных реадеств

Пищеварение продуктивность

ту

качество продукции

Экономическая оценка

Результаты исследд'впний']-] Производственная проверка! ¡ьнэдрение в производство!

Рис. I. Общая схема исследований.

собственных кормовых ресурсов была разработана рецептура комбикормов для маточного стада (хряки, матки) и выращиваемого молодняка (поросята-сосуны и огьемыаи) основным источником белка в которых были растительные протеины гороха и сои.

3.1.I. Эффективность гороха в составе комбикормов для хряков и маток

Комбикорма для маточного стада, основным источником белка в которых был горох, разрабатывались в соответствии с нормами потребности этой категории свиней в питательных веществах и элементах питания (1968; 1960) и возможности их выработки непосредственно в специализированных хозяйствах из собственных кормовых ресурсов. В качестве положительного контроля использованы комбикорма - эталони(основным источником белка в которых были корма животного происхождения - мясокостная и рыбная мука.

Разработано и испытано несколько вариантов комбикормов, основным источником белка в которых, вместо мясокостной муки был только горок (исследования на хряках, первая серил опытов на матках) я вместо рыбной муки горох с небольшой долей подсолнеч-някового шрота и дрожжей (вторая и третья серия опытов на матках).

Причем биологическая оценка таких комбикормов проведена с использованием премиксов, состоящих из разных активных веществ. Так, для хряков второй опытной группы в состав витаминно- минерального премихса, которым обогащали комбикорма для животных первой опытной группы, включен синтетический лизин.

В состав комбикормов для маток первой опытной группы (I серия исследований) включен витаминный премихс, второй - витаыинно-минеральный, третьей - витаминно-аминокислотный и четвертой опытной группы - комплексный, включавший витамины, микроэлементы и синтетические аминокислоты. Комбикорма для опытных свиноматок (вторая, третья серия исследований) обогащены опытным витаминно-минеральным премиксом. Оценка комбикормов (табл. I) для маточного стада проведена на фоне концентратно-травяных,- корнеплодных,-комбисидоеных рационов.

Биологическая оценка комбикормов в составе концентратно-травяныхг корнеплодных,- яомбисилосных рационов показала их высокую эффективность.

Таблица I

Состав и питательность комбикормов для подопытных свиноматок

Компоненты

. ,, . „____—--~

во сно сть_________2551§В£!!„__

• эталоны : огытньге • эталоны : опытные

:К-53-: I : * I к * * 1 : * * 2Ж-54-1: *3: • 4 * * * 3 : * 4

Кукуруза 33,0 - - — 22,0 _ _

Ячмень -5.0 41,0 30,0 42,1 17,0 33,2 33,0 28,1

Овес - - 25,0 - 15,0 - 6,0 —

Пшеница - 34,0 - 37,5 24.5 25,3 37,5

Горох 6,0 15,0 9,0 18,0 15,0 22,0 25,0

Шрот подсолнечни- - -- ------ ■ — -—, . .. 5,0

ке вый 5,0 5,0 - - 10,0 10,0 -

Отруби пшеничные 29,0 - 28,4 » 17,5 - - -

Травяная мука 6,0 - - - 6,0 7,3 - 7,0

Кормовые дрожжи - - 4,0 - 4,0 - 5,0 - ■

Рыбная мука 3,0 _ - - 5,0 - - -

Мясокостная мука - 3,0 - - 3,0 - -

Соль 0,5 0,5 0,6 0,7 0,5 0,5 0,6 0,7

Мел - 1,0 0,5 1,2 2,0 1,0 0,3 1,2

Обесфторенный 1.6

фосфат 1.5 - 1,5 — - - - ■

Премикс-эталон 1,0 0,5 - - 1,0 0,5 - -

Премикс опытный - - 1,0 0,5 - 1,0 0,5

Итого 100 100 100 100 100 100 100 100

В I кг комбикорма

содержится: 1,12 1,03 1,09 1,14 *

кормовых единиц 1,0 0,94 1,14 1,П

обменной энергии.

ВДж 11,4 К,а Ю.З 12,7 11,3 12,3 12,3 13,1

сырого протеина, г 159 153 142 137 186 170 172 146

лизина,г 7,0 6,7 6,3 6,2 12,7 7,7 7,У 6,7

метиснина+ *

пкетина, г 4,8 5,5 3,9 4,9 8,4 6,4 5,0 5,1

Полная замена в комбикормах кормов животного происхождения горохом (25£ ш> массе) при правильном соотношении и достаточном количестве незаменимых аминокислот в рационе обеспечила показатели семяпродухтивности хряков на уровне положительного контроля (табл. 2),

Таблица 2 Показатели соерыопродукцяи хряков (опытный период. 145 дн.)

Группы

Объем эякулята

мл

Показатели спермопродукции

Жонцентра- .Общее : Акти«-

, -кия сперма-!количество: ность, ¡тозоидов, 'спермато- :

* млр^мл. * зондов, : оалд* .млрд, :

Контрольные:

I (положительный контроль)

П (хозяйственный вариант):

Опытные: I

П

260,(3+20,9 233,9+19,7

0,334+0,02 0,135+0,01

45,3*7,7 29,7+1,8

0,82*0,03 0,7&+0,01

297,4+1Ь,» 0,158+0,02 50,4+5,7 0,80+0,01 276,^33,6 0,191+0,02 54,9+7,7 0,81^0,01

Отмечено лишь недостоверное ка 0,026 млрд/мл (I опытная груша) снижение концентрации спермиев в эякуляте,которое не повлияло на общую репродукции сперматозоидов ввиду большего на 35,6 мл выделения объема семени.

Обогащение комбикормов основанных на чисторастительных компонентах (Б опытная группа) премиксом, включающим синтетические аминокислоты (лизин) компенсировало снижение этого показателя ■" воспроизводительных способностей хряков.

Более того,синтетический лизин обусловил повышение уровня лизина* аргинина и глутаыиновой кислоты в свободном депо аминокислот спермиев. Этот факт весьма важен, так как созревание и сохранение спермиев в придатке семенника происходит в условиях значительных концентраций именно этих аминокислот.

Комбикорма, выработанные из чисторастятельных компонентов с полной заменой в них кормов животного происхождения - мясокостной муки горохоМ'Лервой серии исследований и рыбной муки горохом

Г'13

с небольшой долей подсолнечникового шрота и гидролизных дрожжей : во второй и третьей серии исследований по своему продуктивному действию не уступали стандартным комбикормам эталонам*

Истинный прирост за супоросноеть у животных всех групп был сходный и составил {% к массе матьк при осеменении) - 33.1 в положительном контроле и 27,0-33,3 в опытных группах. Такой -прирост соответствовал физиологической норме для животных не полностью закончивших свой рост; масса маток в начале опыта составляла 161-169 кг.

Потеря «ивой массы маток в период лактапии по подопытным группам существенно не различалась и колебалась от 10,6% до 12,2%.

* Многоплодие льготных было довольно хорошим и не зависело* от вариантов используемых а питания комбикормов (табл. 3,4). Этот показатель воспроизводительной способности маток довольно консервативный и изменить его в условиях сбалансированного питания вряд ли возможно. Правда," матки "опытной группы'второй серии * исследований по количеству поросят на один опорос превосходили на 1,3 головы маток контрольной группы. Однако, в последующих сериях опытов, проведенных на тех же матках эта разница в многоплодии не подтвердилась.

Комбикорма новых вариантов не оказали заметного влияния на молочность маток. Повышение этого показателя у маток I опытной группы на 8,3%, 0-6,3) 1У-2,1% в первой и на 13,3% у животных. 1 опытной группы второй серии исследований обусловлено не разницей - в массе молодняка, а его численность!) в помете. Так, живая масса одного поросенка в 21 дневном возрасте у маток положительного контроля составила 5,7 кг, у животных опытных групп - 5,5-5,8 кг.

Не выявлено определенной взаимосвязи между содержанием белка и аминокислот в молоке свиноматок в зависимости от.природы Xживотного или растительного происхождения)протеина корма . Уровень белка, аминокислот, жира и минеральных-веществ соответствовал физиологическому статусу молока маток.

Живая масса поросят при отъеме не зависела от видов используемых в питании маток комбикормов и составила 20,3 кг в положительном контроле^ 1У,1-20,2 кг в опытных группах первой серии, 23,5 кг, 23,6 и 20,9, 19, 7*»-со от ве тств е н но ■ второ8 и третьей серии опытов.

Таблица 3

Продуктивность маток (первая серия исследования) :1£ного-:Круп-:Модоч- количество ЦКивая масса

» — — —— -— - — —- — — ■—------* —- ^ - - — —---» НУ СТ п о о

Группы

30 : 60 : * » 30 : 60 * * » «

8,4+ 0,6" 8,4+ 0,6" 7,9+ 0,3 20,3+ 0,5 ~ 84,8

8,0+ 0,7 7,4+ 0,7 6,8+ 0.1 16,8+ 0,5 76,3

9,5+ 0,3 8,9+ 0,2 7,*?+ 0,3 19,1+ 0,6 89,0

6,0+ 0,4 8,0+ 0,4~ 8,0+ 0,5* 19,6+ 0,6 " 77,7

8,а+ 0,5" 8,6+ 0,5 8,2+ 0,4 20,1+ 0,5 65,1

8,4+ .0.4" 8,3+ 0,4 6,3+ 0,4 20,2+ 0,4 83,0

Контроль-ныв *

I (положи- 1,2+ 48,0+

тельный О ?Г О 06 3 5

контроль) и*ш

П(хозяйствен-9,7+ 1,18+ 42,0+ вый вариант) 0 4 0>05

Опытные:

I 10,0+ 1,31+ 52,0+

0,3 0,04 2,7"

П 10,3+ 1,25+ 47,0+

0,4 " 0,05" 2,7

, Ш 10,1+ 1,27+ 51,0+

0,6 0,03 4,0

1У 10,0+ Г, 46+ 49,0+

0,4 0,03 1,5 ~

Молодняк, выращенный под матками, которым скармливали определенную хозяйственную кормовую смесь Ш контрольная группа) по живой массе при отъеме был на 2,3-3,4 кг достоверно (Р х. 0,010,001) легче, по сравнению со своими сверстниками из положительного контроля (I контрольная группа) и опытных групп.

Репродуктивные качества маток при производственной проверке новых комбикормов в сочетания с зеленой массой посевных трав в летний,- корнеплодами и комбинированным силосом в зимний периоды . несколько уступали опытным показателям, И тем не менее многопло-. дие, молочность и живая масса поросят в 60 дневном возрасте» основные признаки, объективно характеризующие воспроизводительные функции маток-соответствовали I классу и классу элита.

Продуктивность пяток

Таблица 4

Показатели

ТСёрйй

,'исследо- *--

• ваний ; хонтвольная_:_опытная

Многоплодие, гол.

в том числе живых

мертворожденных

Живая масса поросенка при рождении, кг

Оставлено поросят для дальнейшего выращивания,

2 3 2 3 2 3

2 3

2

гол.

Молочность,кг

Количество поросят ори отъеме, год.

-3-----

2 3

2 3

Кивая масса одного поро- 2 сениа в 60 дн*,кг 3

Сохранность поросят,%

2 3

11,6+0,8 11,0*0,9 11,6+0,8 11,0+0,9

1,2+0,1

I,1+р,04

II,1+0,6

11,0+0,9

52,3+2,8 53,2+3,9

10,5+0,5 9, ¿0,6

23,5+1,8 20,9+0,7

У4.6 89,0

13,0+0,8 10,У+0,9 12,У+0,7 10,7+0,9 0,9*0,1* 0,2+0,01

1,3+0,1

I,1+0,04

12,0+0,3

-10,7+0,9

59,3+2,3 52,4+2,6

II,5+0,3 9,7 +0,8

. 23,6+1,3 19,7+0,9

95,8 90,7

Комбикорма, выработанные и» чисторастительных компонентов с полной заменой в них белка кормов животного происхождения растительными протеинами по своей экономической эффективности не уступали стандартным комбикормам-эталонам. Себестоимость (эат-раты на маточное поволовье и выращиваемый молодняк) одного поросенка в опытных вариантах была довольно близхой к контрольным. Поскольку живая масса 60 дневного молодняка, выращенного под матками, получавшими в составе рационов как комбикорма-зталона, так и опытные комбикорма была практически одинаковой, то и чистая прибыль, полученная от реализации одного поросенка, была сходна и составила 25,56-2У,4у*руб. в первой и 34,10-34,94 . во второй и 21,63-26,13 руб. в третьей серии исследований.

ЗЛ.2.^Использование зернобобовых'- гороха и сои '

в составе комбикормов для выращиваемого молодняка

Общепризнано, что биологическая полноценность белкового питания молодых поросят достигается за счет кормов животного происхождения. Б кормах животного происхождения, наряду с аминокислотами и комплексом других, уже. установленных, питательных и 1 Оаологически активных веществ, содержатся неиденгифицкрованные вещества. Исходя из этого, многие экспериментаторы весьма осторож-■ .но.подходили к проблеме частичной замене в составе комбикормов для молодняка свиней кормов животного происхождения высокобелковыми растительными кормами, а полную отрицали вовсе.

-Однако, возрастающий дефицит кормов животного происхождения предопределил.важность проблемы использования растительного белка бобовых даже для этой группы свиней.

С разработкой методов тестирования бобовых, позволяющих до минимума сократить антипитательные вещества и приблизить биологическую данность их белков к белкам кормов животного происхождения,.решение этой проблемы вполне реально.

Введу весьма ограниченных сведений о возможности частичной и полной замены в составе комбикормов для поросят-сосунов и <отъемышей кормов животного происхождения бобовыми - горохом и соей нами проведены многосторонние исследования по влиянию уровня и физического состояния этих зерновых (табл. 5) на рост молод. няка, пищеварительные и обменные функции желудочно-кишечного тракта, переваримость и использование питательных веществ.

Таблица 5.

Уровни и физическое- состояние гороха и сои в составе комбикормов для поросят

5а I

риан- поросят=сосщюв : поросят-отьемшей !горб-. сои ты :^-Тк6рмв:сои:к5р1ювТго-Ткормов1сбиТкормав1ха .Рг~.животн. .живот.,ро-*живот.:

-----... ------------------- :живот.:

* , 'происх;___*происх:ха ;происх.____5ЕОисх;_.

I 13 6,4 ~ 9 6,5 12~ гГбТ нативн.

П 18 3,9 9 6,5 23 1,0 12 2,5$нативн| „

Ш 23 2,9 12 5,5 28 0 15 2,о| (баротер-

IV 13 6,4 15 4,5- 18 2,0 18 0 I [Ж^ан

V 18 3,9 25 0 23 1,0 20 0 >баротер-УГ 23 2.9 : - - 28 0 ; - -

Для подопытного молодняка в зависимости от периодов выращи-' вания были подготовлены комбикорма, отвечающие потребностям этой категории животных в питательных и биологически активных веществах. В состав комбикормов для поросят первой серии исследований был включен горох, второй - соя в количествах и состояниях указанных выше.

Баратермическая обработка гороха проведена напресс-экстру-дере ГОК 125x8-75 по общепринятому, а сои в автоклаве Ж 4-ФПА-000 по разработанному нами режиму.

Принципиальное его отличие от существующих заключалось в том, что продукт обрабатывался в среде повышенной влажности (35-40?!). Предпосылкой для разработки режима автоклавирования сои в среде повышенной влажности послужили работы, свидетельствующие о том, что в этом случае значительно снижается чувствительность аминокислот к тепловому воздействию и практически полностью иск^ ллчается реакция Мейляорда-г— -— - . - -........—......

При баротермйчеёкёЙ обработке бой по разраббтаййоф рёжйЙу йбДёржаййё Незаменимых айкйбкйёяот практически йё пр&тёрпёвало й&Ывнёний^ а ваЫёйиШх даже несколько увеличилось по ср&вйениЬ в её гёнуинной ¿офкой; Такой метод обработки ©буслоьйл^то ¿сей вйдйыбсти^раёпад углеводов до пировикогр&дйой кислота; которая окислялась в цикле ди- и трикарбововых кислот обра^оЬапа ряд новых продуктов - щавелевоуксусйую й х-кйтагдутаройую кислоты. Эти кйолбтй участвовали^ I сййтёзё ¿епар&гиНобой и глутаминовой . кислот) Кбзшчество которых 5гёёлйчйлВёЬ еоотЬётственно на 3,1 и 7,2 г/кг!

АсМрагиновая и глутЗ№№б£&я кислоты, участвуя в реакции переаыйШрования, превра^'Лись в другие аминокислоты - глицин и аланин/ доля которые Йкжё возрастала соответственно на 0,5 и 1,4 гЛ& продукт^." ......-

Бйротермическая обработка как гороха, так и сои обусловила перераспределение протеиновых фракций белка. Снизилась, по сравнение с нативной формой, доля водосолерастворимых фракций белка горста на 20,3%, соина 27,при повышении соответственно на 1б>7; 24,1 труднорастворимых. Общая растворимость протеинов гороха и сои не претерпевала значительна изменений (2,9-3,6%) и находилась в пределах 77,4-80,3%, характеризующих оптимальные редиыы обработки.

Г8

* Исследования показали, что эффективность выращиваемого молодняка свиней зависела от уровней гороха и сои в комбикормах и их физического состояния.

Б первой серии опытов установлено, что уровень нативного гороха в комбикормах в пределах 13-16$ для первого периода н 18-23& для второго периода выращивания обеспечил живую массу (34,836,4 кг) поросят, предусмотренную нормативами для свиноводческих хозяйств, осуществляющих производство свинины с использованием собственных кормовых ресурсов>(табл. 6).

Таблица 6

Динамика живой массы, затраты кормов на прирост при использовании в составе комбикормов гороха и сои

Показатели

.Серии ™ Но ела до-* .ваний

Г^ппы___ ____

"и . ГУ" У . У1

Живая масса,кг в возрасте, дн.

13 60

120

Затраты корма на единицу прироста, кг

Прибыль полученная от реализации одного поросенка, руб.

1*> 3,9+ 3,8+ 3,8+ 4,2+ 4,1+ 4,2+

пхх) Р»г е,г- р;г- о;гт

4,§± 4,1+ 4,2+ 3,8+ -

0,2 о.г 0,1 о,г~ о,г~ -

I 13,6+ 13,&+ 13,3+ 16,5+ 17,6+ 18,2+

0,4 ~ 0,4 " 0,6 0,5 0,7 ~ 0,5

Н 14,0+ 16,1+ 16,7+ 17,0* 14,0+ -

1.5 0,6 0,6 0,8 0,3 -

I 34,8+ 36,4+ 31,8+ 40,6+ 41,9* 40*3+

1.1 ~ 1.8 ~ 1,6 " 1,9 1,7 " 1*4

П 35,6+ .39,4+ 39,3+ 39,% 38,7+ *

1,5 2,2 2,4 " 2,1 2,6

Г 3,5 3,4 3,5 3,1 3,3 3,2

И 3,4 3,2 3,1 3,3 2,9 -

I 62,3 64,7 55,6 74,5 97,5 76,3

п 59,7 69,0 66,5 69,1 67,7 -

х) 1 серия-комбихорм с горохом; хх) П - комбикорм с соей.

Повышение в комбикорме уровня гороха в нативном ниде с Х&Х до 23?» в первую фазу выращивания (13-60 дн.) и с 23 до 2в% во вторую (61-120 дн.) о полным исключением кормов животного гроисхождения во втору» фазу снижало рост живой массы молодняка соответственно на 1,5Х и на 8,6%. При этом уровне нативного гороха в комбикормах молодняк к 120 дневному возрасту икел саму» низкую живую массу - 31,8 кг.

Увеличение в комбикорме баротермически обработанной сои с 15 до 25д> в первый и с 16 до 20% во второй период взращивания с полным исключением кормов животного происхождения (вторая серия исследований) оказывало депрессивное влияние (на 16,¿й) на рост молодняка только я возрастной период 13-60 дн. С возрастом происходила компенсация живой массы к к 120 дневному возрасту молодняк достигал практически такой же массы, как и животные, получавшие комбикорма с 9% в первую и 12$ сои во вторус фазы выращивания.

физическое состояние гороха и сои в составе комбикормов оказывало более значительное влияние на развитие молодняка свиней, чем их уровень. 1ак животные, получавхие комбикорма с 13% термически обработанного гороха в первую (13-60 дн.) и 1Ь% во вторую (61-120 дн.) фазы выращивания превосходили по живой массе в 60 дневном возрасте на (Р <■ 0,001) и в 120 дневном -на 16,6%

{Р ^ 0,01) своих сверстников, которым скармливали комбикорма с тем же уровней нативного гороха.

Поросята, выращенные на комбикормах с содержанием 1в,С% и 23,6% в первый; 23,0 и 23,0% обработанного гороха во второй периоды выращивания, имели-большую живую массу, чем молодняк, которому скармливали комбикорма с тем же уровней нативного гороха по указанным вше периодам на 29,4% (Р 0,001) и ЗЗ.ВД (Р * 0,001), на 15,1» СР^ 0,01) и 26,7% (Р * 0,01).

Включение в комбикорма, содержащих минимальное <3,У и О») количество кормов животного происхождения,16?» баротермически обра-Со"тнного гороха для возрастного периода 13-60 дн. и для 61-120 дн. обеспечивало наибольшую живую массу поросят- 41,9 кг.

Полная замена в комбикормах кормов животного происхождения баротермически обработанным горохом не приводила к достоверному снижению живой массы молодняка (40ь3 кг против 40,6 кг).

Во второй серии исследований установлено, что включение в. комбикорма 9,0% сои в автоклавированном виде в первую фазу

вырапивания (13-60 дн.) и 12"? во втору» (61-120 дн.) приводило . к повышение живой массы поросят соответственно периодам выращивания на 15,0^ (Р 0,05) и 10,6* (Р * 0,05) по сравнению с таким лее уровнем нативноЯ сои.

Увеличение в комбикормах количества сои в баротермически об* : работанном виде с 9 до 15% в первый период выращивания и с 12 до 13^ во второй со снижением кормов животного происхождения соответственно с 6,55 до 4,5 и с 2,5 до ОЙ отрицательно не повлияло на продуктивность выращиваемого молодняка.

Полная замена в комбикормах для поросят-сосунов и отьемышей кормов животного происхождения баротермическя обработанной соей . (23? в первый и 20$ во второй периоды) не оказала достоверного влияния наих живую массу к концу выращивания. К 120-дневному возрасту молодняк,■получавший такие комбикорма достиг практически такой же массы (33,7), как и поросята,которым скармливали комбикорма с оптимальным содержанием сои и кормов животного происхождения (39,4 кг). Отмечено депрессивное влияние обработанной сои лишь в начальный период выращивания (13-60 дн.). Видимо в.этот период происходила адаптация и становление антисоевого иммунитета, так как в последствии произошла полная компенсация потерь ккзо? масок. .

Расход корма на единицу прироста.поросят при использовании в составе комбикормов баротермически обработанного гороха был на 3,0-12,956,а сои на.6,2$ меньшим, чем при их нативной форме.

Изучены особенности процессов .пищеварения у молодняка при скармливании им комбикормов, в состав которых входили горох иди соя в разном физическом состоянии. Установлено, что суммарное количество пищеварительных соков в большей степени (на 16,456) увеличилось ппи обработке со-,, чем гороха (на 0,3%).

Еаротермическ я бработка гороха и сои вызывала существен- , ное, соответствен! , а 47,7% и 21,ЗЙ снижение концентрами.про-теолитических ферк $ ев желудочном содержимом поросят. Снижение абсолютного количеств протеолитических ферментов в желудочном содержимом свидетельствовало о.повышении их чувствительности к пептидазам желудочного сока при оптимальных процессах пищеварения.

Эвакуация химуса из желудка в кишечник при обработке гороха увеличилась на 4,25, а сои - на 13,1%, Такое явление можно рассматривать как. положительный Факт в пищеварительных процессах..

В желудке происходят подготовительная фаза к гидролизу белка в кишечнике, где осуществляется его полное переваривание ферментами, поджелудочной железы и пептидаз в эпителии слизистой оболоч- ' ки. Варотермическая обработка денатурирует белки города и сон, облегчая тем самым эту функцию (подготовительная фаза) желудку.

Нативный белок сои, содержащий значительно больнее количество ингибитора трипсина и токсических веществ, чем ¿елок гороха, в большей мере угнетал азотистый обмен в пищеварительном тракте поросят. Поступление б полость желудочно-кишечного тракта азотистых веществ с соками главных пищеварительных желез у поросят, получавших комбикоБма с нативкой соей было в 2,3 раза меньше, чем с нативным горохом, Баротермическая обработка сои не только снимала это угнетающее действие, но и стимулировала азотистый обмен. Количество азотистых веществ, поступавшее с пищеварительными соками в,полость кишечника было на 15, Г£ выше, чем при

вативной форме" сои. —.-.■—■ --....... .......

Обработка сои повышала коэффициент всасывания азотистых веществ в кишечнике поросят на 10,5Й к .поступившим и на 23,2% к принятым с кормом.

Весьма важночто термическая обработка достоверно снижала потери азотистых веществ с калом при использовании комбикормов с горохом на 7,5& а с соей на 23,0£, что обусловило увеличение количества переваренного протеина соответственно на Г?% и 14,€8. Автоклавирование'сои приводило к повышению переваримости 'животными протеина комбикормов на ?,€& и белка на в,3£, экстру-дирование гороха соответственно на 3,63! и на 4,8£,

Увеличение на 26,ретенпии азота в организме поросят, получавших комбикорма с экструдированным горохом и на 31,1% с автоклавированной соей обусловлено термической обработкой,которая приводила к перераспределению фракщй белков гороха и сои в сторону снижения на 20,3, 27,0% водосолерастворимых. В этом случае снижались процессы дезаминирования кормового белка, уровень обесценивания его значительно сокращался и он с большей ■эффективностью,использовался в тонком отделе кишечника.

>' Положительное влияние на абсорбцию (2,6 г в сутки) и удержание (12,2%) Са в организме подопытного молодняка оказала только обработка гороха. Использование фосфора при экструдировании гороха повышалось на 5,3?, автоклавировании сои - на 32,

Экономическая эффективность использования бобовых гороха и сои в составе комбикормов дня поросят-сосунов и отъемышей в большей степени зависела от их физического состояния, чем от уровней. Баротершчесяая обработка гороха обуславливала.значительное повышение зоотехнических показателей продуктивности выравниваемого молодняка и, как следствие.экономической эффективности. Так, от реализации поросят, выращенных на комбикормах с баротерми-чески обработанным горохом получено на 19,8-37,3£ прибыли больше, чем от молодняка кормление которого осуществлялось комбикормами с тем же уровнем нативного гороха.

Весьма важно, что полная замена в комбикормах кормов животного происхождения баротермически обработанными горохом и соей не снижала сумму общей прибыли.

Полученные нами результаты, а также материалы других авторов, на которых мы ссылаемся в диссертации,послужили физиологическим и зоотехническим обоснованием оптимального уровня зернобобовых гороха и сои в составе комбикормов для свиней специализированных свиноводческих хозяйств, осуществляющих производство свинины с использованием собственных кормовых ресурсов.

3.2. Система кормления свиней с максимальным

использованием собственных кормовых ресурсов ' ' (основные положения)

.. На основе многолетних исследований и широких производственных апробаций, проведенных в хозяйствах ЦЧЗ РСФСР и Северного Кавказа,'а также обобщения научных данных и передового опыта специализированных свиноводческих хозяйств, использующих собственные кормовые ресурсы нами совместно с ВНИИЮЬК, Ставропольским АПК РСФСР, Госагропромом РС5СР разработана "Система кормления свинзй с максимальным использованием собственных кормовых ресурсов". Система включает все основные элементы технологического процесса, обеспечивающего интенсивное производство свинины: организацию кормовой базы, технологию приготовления кормов из собственных ресурсов хозяйств, программ и рационов кормления свиней. "

3.2.1. Организация кормовой базы

Система кормления свиней предусматривает производство свинины на основе полного использования собственных кормовых ресурсов, за исключением покупки со стороны небольшого количества сухого' обрата для поросят-сосунов и отъемышей первой (Ьазы

Рецепты комбикормов

Таблица 7

. Половозрастная группа свиней

-"Ü--Ü_1ES___

Компоненты 1 - • JKBSBïhL-

:поросные^Т : . I : С

gegenro_ _комбико£ш в

• «as «3 • к 4 . К41; % : : *6

Ячмень 27,0 23,5 - 38,0 15,0 20,0 21,7

Ячмень лущеный - - 28,0 36,1 - 15,0 ■ - '

Овес 9,8 13,3 - . - - - -

Овес лущеный - - 8,3 15,0 - - -

Пшеница 20,0 20,0 23,0 16,5 22,4 20,5 40,4 39,4

Кукуруза 10,0 10,0 9,0 - 10,0 15,5 15,0 15,0

Горох баротерми- 23,6 13,0 5,0

чески обработанный - - - - -

Соя баротермичес- 25,0 10,0

ки обработанная - - - - -

Горох нативный 18,0 20,0 - - 10,0 10,0 15,0 16,0

Травяная мука Ю.О 8,0 2,0 2,5 2,0 3,0 5,0 5,0

Сухой обрат - - 2,0 - 1,0 - «ъ -

Мясокостная мука

иа отходов живот- 2,0 1,9 2,0 3,0 2,0

новодства г,о 1,0 л

Обвсфторавный фосфат 1.2 1.2 0,5 1.0 0,7 1.2 0,? 0,8

К** 0,6 .0,6 0,5 0,6 0,5 0,5 0,5 0,7

Соль 0,4 0,4 * 0,2 0,3 0,4 0,3 0,4 0,4

Нвемикс 1.0 1.0 Х,0 1.0 1.0 1.0 1.0 1,0

цотреи специальный цек действующий по упрощенной схеме, но и полным технологическим циклом (рис. 2). Такой дах включает технологические линии приема сырья (I), шелушения пленчатых культур (2), экструдирования (3), выработки комбикормов (4), гранулирования комбикормов (б), минеральных добавок и ЕВД (6), жидких добавок Í7), операторная (8), склад минерального и другого сырья (9), бункера готовой продукции (10) и исходного зернового-и-другогог рассыпного сырья (II). Новым элементом цеха.ira,производству

5," 25

комбикормов является технологическая линия по производству БЕД (6). Приготовленные, применительно к ассортименту и составу местного сырья, БВД позволяет в значительной степени гарантировать необходимую питательную ценность комбикормов. В состав добавок входят баротермически обработанные горох, соя, а также мясокостная муха собственного производства, сухой обрат, травяная иука, макросом и премиксы. Соотношение и количество компонентов в БВД зависит от возрастной группы, физиологического состояния свиней, а также от ассортимента фуража/на основе которого вырабатывается комбикорма. '. ' :

Расчет количества дозированных компонентов при выработке БВД можно проиллюстрировать на примере рецепта комбикорма К^ для поросят-сосуноь 'табл. 7).

Для выработки порции БВД массой-400 кг (вместимость> смесителя) по рецепту Нд используют следующие компоненты с процентным содержанием в готовом комбикорма (Ж.по массе): травяная мука--2,0, обрат сухой - 2,0, мясокостная мука - 1,9, горох экструди-ро ванный - 23,6, обесфторенный'фосфат - 0,5, мел - 0,5, соль-0,2, префикс - 1,0. В'сумме эти компоненты комбикорма Кд составят 31,

Следовательно, при ппиготовлении порции БВД в 400 кг необходимо отдозировать каждый компонент в следующих весовых значениях, кг: травяная мука - 25,2, обрат сухой - 25,2, мясокостная мука-24,0, горох экструдированный - 297,6, обесфторенный фосфат -6,4, мел- 6,4, соль - 2,4, премикс - 12,8. Готовую БВД отправляют в один из бункеров агрегата. Согласно рецепта набирают определенное количество зерновых компонентов и БВД, что в итоге дае.т полнора-шонный комбикорм типа

Подготовку полнорационных кормосмесей, включающих комбикорма, сочные и зеленые корма, осуществляют на специальной технологи-.;, ческой линии по определенным программам. Для примера приводим программу подготовки полнорационкых кормосмесей для,супоросных " . маток (табл. 8).

Заданное количество воды, комбикорма, необходимого рецепта, а также сочных или зеленых кормов (размером чаотиц не более 1015 мм) загружают в смеситель и интенсивно перемешивают, после чего скармливают животным.

Таблица 8

Программа; подготовки полнораиионюй кормовой смеси для супоросных маток

Питательность : Количество ; Состав кормовой смеси

кормовой сыеси,% : компонентов ; в расчете на I и при

; (ц) в расчете : влажности 65Ж

■ ... ,н?* 9.;е»еси ; ______

комби- :щ>мбиси-:вомбикорм:комбиси-: вода : комбикорм:комбиси-корм : дос. ...г_;___:лос___i__:______

80 85 90

3.2.3. Программы кормления свиней

На основе норм потребностей в питательных и биологически активных веществах дан каждой возрастной группы свиней разработаны программы и рационы кормления.

Программы и рационы кормления для маточного стада*составлялись с учетом особенностей физиологического состояния животных в течение всего репродуктивного цикла. Особое внимание уделено питание маток в период подготовки к опоросу. Так за 9 дней до опороса предусмотрена программа сниженного уровня кормления, с тем, чтобы нормализовать физиологическое состояние маток как во время-опороса, так и после него.

Программа питания поросят-сосунов расчитана на ранее (5-6 день жизни) приучение молодняка к подкормкам. Такой прием обеспечивает хороший рост,, способствует. развитии пищеварительной системы, повыаает устойчивость к болезням. В 42-дневно» возрасте (отъем) поросята достигают ДО кг живой массы. Характерной особенностью программы кормления поросят-отьемышей является-то, «то им в течение первых двух дней после отъема от маток скармливают тот же комбикорм, что и во время подсоса - Kg или Kg . Затем в течение б дней аоросята-отъемышн получают комбикорм с лекарственным премиксом, чтобы нормализовать кишечную флору в пищеварительном тракте. С 9 дня пребывания поросят в цехе выращивания их вновь переводят на кормление комбикормом Kj или Kjjj. Комбикорма этих рецептов поросята получают да 60-дневного воз-* раста.с 60 до 120 дневного во эраста.поросятам скармливают комби-

30 25

20

15

10

0,40 0^46

0,53

0,62

0,72

0,60 0^54

0,47

0,38

0,28

0,35

0,43 0,47 0,50

0,26 0,23

0,30

0,33

0,36

0,29

о;зз

0,27 0,20 0,14

корма рецепта Н^ и ям К^ К концу выращивания молодняк, достигает 36 кг живой массы.

Откорм свиней от 36 кг до IIS кг живой массы проводят в два периода. Каждому периоду откорма соответствует определенный вид комбикорма (1%-1, К^-П). Среднесуточный прирост живой массы sa период откорма составляет 520 г. 6 зависимости от возраста и живой массы свиньям скармливают кормовую смесь,^включагадо комбикорм, сочные в зимний, зеленую массу . . посевных трав в летний период.

Применение в производственной практике свиноводческих ферм колхозов и совхозов разработанной системы кормления свиней с максимальным использованием собственных'кормовых ресурсов со строгим выполнением технологических нормативов ритмичности производства, гигиены содержания и воспроизводства обеспечит:

а) количество опоросов от основной матки в год - 2,0

67 многоплодие живых-поросят.на.один опорос в год—9,4-9,6

в) крупноплодность -"- - 1,2 кг

г) живую массу поросят э возрасте.дн. 60 - 15,1 кг

120 - 36,0 кг

272 - 115,0 кг

д) расход кормов на производство I ц свинины - 6,36 ц

При производственной апробации "Системы кормления свиней с максимальным использованием собственной кормовой базы:

-увеличено производство свинины с 74 (базовый вариант) до . 111,8 кг на одну начальную голову (19370 голов);

- получено дополнительно 4425 гол. деловых поросят (совхоз "Кановский", 1987 г.);

- повышена отъемная масса поросят в среднем с 13,9 кг до 16,3 кг (47,5 тыс. голов) совхоз "Лысогорский" I985-1967 гг.

3.3. Совершенствование основных элементов системы кормления свиней в условиях специализированных промышленных Ферм

Специфические условия (интенсивное использование маток, ранний отъем поросят, безвыгульное содержание животных в помещениях закрытого типа) промышленных ферм, базирующихся на комбикормах индустриальной выработки вызвали целый ряд технологических вопросов, от решения' которых зависит повышение продуктивности ЖИВОТНЫХ.

' 3.3*1. Влияние комбикорма нового редапта и кормовых добавок на воспроизводительные Функцеи хряков

Исследования показали, что применение комбикорма нового рецепта ВИЖ-1 в одном и кормовой добавки (КЦ^) к стандартному комбикорму. СК-1>в состав которых помимо традиционных кормов были включены фосфатидный концентрат, жир животный стабилизированный, меласса,в другом случае способствовало повышению объема семени на 21,9-24,(Р < 0,05), общего количества спермиев в эякуляте на 23,2-24,5 (Р<0,05 -0,01), оплодотворяющей способности семени на 2,9-5,2*£,по сравнению с животными которым скармливали типовой комбикорм, предназначенный и для холостых и супоросных маток*

. От маток, осемененных семенем хряков, кормление которых осуществлялось комбикормом нового рецепта ВИЖ-1, получено больше на 1,1 живого поросенка на опорос.

Отмечено, что очень, важно в условиях промышленной технологии, воспроизводительные функции хряков, получавших комбикорм нового рецепта и сбалансированный кормовой добавкой типовой комбикорм СК-1 в значительно меньшей степени подвергались сезонности года. Сперма, полученная в летний период не уступала по своим количественным и качественным показателям сперме, полученной в другие сезоны года (зима, осень).

Сбалансированность комбикорма нового рецепта ВИЖ-1 и стандартного .комбикорма СК-1 за счет кормовой добавки по основным питательным веществам способствовала их высокой переваримости. При этом установлена лучшая на 1,2-3,7^ переваримость протеина, на 22,1-33,3 жира, а также повышение на 4,4? использования азота» на 6,0-8,Й фосфора.

. 3,3.2* Эффективность применения кормовой добавки к ■ комбикорму типа "Престартер* на потребление подкормок поросятами-сосунами

Для приучения поросят-сосунов к комбикормам-подкормкам разработана комплексная кормовая добавка (КД)к комбикорму'типа "Престартер". В состав добавки входили 1% по массе): сухой обрат 63,8; меласса - 18; жир животный стабилизированный - 10,0; фос-фатидный концентрат - 5,0; синтетический лизин - 2,4; синтетический метионин - 0,7, соколадная эссенция - 0,1. Поросята контрольной группы получали комбикорм с.добавкой сухого обрата.

Включение в состав комбикорма типа "Престартер* 10е* по массе добавки обеспечило сбалансированность комбикорма-подкормки по питательным веществам, придало ей вкусовые и обонятельные качества. Такой прием обеспечил нормативный (0,7 кг к 24 дневному возрасту) уровень потребления корма поросятами-сосунами, что весьма важно в условиях раннего <26 дн.) отъема молодняка. Потребление псросятами-сосунами достаточного количества подкормки стабилизировало желудочно-кишечный тракт, снижало стрессовые явления отъема. Сохранность молодняка в период подсоса и послеотьемного выращивания была на 2,0-2,43 выше нормативов.

Хорошо подготовленный молодняк к послеотьеиному периоду больше на 9,4^ потреблял корма, чем поросята контрольной группы, что обусловило повышение на 12,2& (Р ¿ 0,001) живой массы к 103 дневному возрасту.

К концу откорма разница между группами животных в потреблении корйа и живой масое -сохранилась, но уменьшалась соответственно до 8,Sí? и 9,0Í.

За весь продуктивный цикл (подсос, выращивание и откорм) животные достигли технологических показателей потребления корма, живой массы и затрат комбикорма на единицу прироста.

3.3.Э. Разработка программы питания маток и обоснование оптимальной влажности скармливаемых им кормовых смесей

Учитывая нерациональное распределение комбикорма по фазам продуктивного цикла, а также отсутствие обстоятельного обоснования по оптимальной влажности скармливаемых кормовых смесей была проведена серия опытов по оптимизации програмш кормления и определению влияния степени увлажнения комбикормов на продуктивность свиноматок специализированных промышленных ферм.

Разработана программа кормления маток в которой,по сравнению с нормативами,увеличено суточное количество комбикорма о 2,3 кг до 2,6 кг для второй и снижено с 3,5 кг до 3,3 кг для третьей Фазы супоросности. Б■заключительную треть фазы супоросности (с о 105 по 114 день) проведено постепенное снижение количества корма с 3,3 до 2,9 кг. в первые, с 2,9 до 2,7 кг во вторые 2 дня, в последующие 4 дня до 2,4 хг и перед опоросом до 2,0 кг;

Усовершенствованная программа кормления обусловила снижений на 0,6 (Pí. 0,02) - 0,9 (? ¿ 0,001) количества мертворожденных

поросят, повышение на 3,3-9,К живой массы молодняка при отъеме и снижение на 11,35 количества поросят отставшего в развитии.

йосяедования,проэеде иные на матках в течение двух продуктивных циклов возводили заключить, что предельно допустимая влажность кормовой смеси для этой категории животных не.должна превышать 75-77$ (о учетом влаги в натуральном корме).

Выявлено, что избыток влаги (влажность кормовой смеси 82,485,0$, которая повсеместно применялась на специализированных промышленных фермах) ведет к целому ряду нежелательных явлений.

Избыточнее количество воды, поступившее в организм свиноматок действует двояко: физически я биохимически. В отношении первого воздействия установлено, что избыточное количестеоводы повышает объем кормовой массы, которая переполняет желудочный тракт и давит на плод (особенно в последние треть супоросност»), что приводит к увеличению на 0,5-1,0 гол. мертворожденных и на 1,2 гол. слаборазвитых поросят на опорос.

Второе воздействие: избыточное количество воды обуславливает повышенный вывод из организма минеральных веществ. Большему количеству воды, поступившему в организм животного, соответствует большее выделение мочи (существует определенное равновесие между "поступлением и выводом воды). Моча-сложная биологическая жидкость и имеет определенное осматическое давление, поддерживаемое на уровне, кроме других веществ,микроэлементами ( К, С1, Ы^ Р, Са, ->о, ¿п, Си). Так как концентрация минеральных веществ в единит объема мочи пои разных количествах её вывода значительно не различается, то с увеличением выделяемой мочи повышается вывод минеральных веществ, что приводит к худшему их использование. Так, повышение степени разбавления комбикормов водой от 1:3 до 1:5 сникало использование кальция на 8,2^, фосфора -на II»К, железа на 6,3-15,33, меда - 9,5-13,5$. Избыточное количество воды, вследствие ускоренного прохождения кормовой"массы через пищеварительный тракт приводит к снижению на 2,1-2,8% переваримости органических веществ,

Вместе с тем, при увеличении степени разбавления комбикормов водой от 1:3 к 1:5 отмечена тенденция к повышению на 1,5-1,7% переваримости аминокислот.

Прямых сведений в отношении переваримости аминокислот в зависимости от уровня воды в рационе свиней нет, но можно предполо-

жить, «то вода, всасываясь, при нескольких кругооборотах метлу кикечнкком к кровью, захватывает аминокислоты, гидроли-зоеэнные из белков корма. Есльсее количество воды, поступиьаее в пищеварительный тракт усиливает интенсивность е? обмена, что, по-видимому,» сказывается на повышении использования аминокислот.

Избыток веды, которую животные вынуждены принимать вместе с кормовой смесьв, приводит к её депонированию на ^,6-13,4* больше физиологической нормы. Выделение избытка воды из организма сопряжено с потерями 7-0^ энергии корма. Более того депонирование воды в мышцах к жировой ткани маток приводит к рыхлости конституции, '-то является причиной их выбраковки,

3.3.4. Особенности сазвития, пищеварительные н обменные функции у поросят раннего отъема при скармливании комбикормов разной физической Формы

Определение оптимальной физической йориы комбикормов для молодняка свиней чрезвычайно важно,.так как применив наиболее приемлемую форму корма можно влиять на становление пищеварительных и обменных функций у поросят.

Изучено три формы (сухая рассыпная, влакная, гранулированная) комбикормов для поросят раннего (26 дн.) отъема,

Многосторонние исследования позволили заключить, что гранулированные комбикорма обуславливали меньшую нагрузку на желудок поросят и, как следствие,его масса была достоверно (Р<0,05) ниу.е при более интенсивном развитии тонкого отдела кишечника (особенно линейных размеров), чем при использовании комбикормов в других формах.

Рост основных пищеварительных желез ( печень, поджелудочная железа) происходил более интенсивно при скармливании сухих кормов как рассыпных, так и гранулированных. Сухие комбикорма, являясь сильным возбудителем пищеварительных желе», повшали их функциональную деятельность, что естественно, приводило к увеличению их массы.

Суммарная секреция соков главных пищеварительных желез (слюны, желудочного и поджелудочного сохое и желчи) Сила-наибольшей (13,3 литра в сутки) у поросят, получавших корма в гранулированном виде и наименьшая (7,8 л) при потреблении влажных мешанок. Это отразилось и на уровне эвакуации химуса, количество которого при кормлении гранулами было на 14,8л выше, а на влажном на 15,3%

ниже, чем при сукой рассыпной ¿opus комбикормов. ^ Важно, что при увеличении секреции соков главных пищеварительных желез на гранулированный корм активность протеолитически*, виполитичесних и аминолитических энзимов находилась на достаточно высоком уровне. Более того, в связи с повышенной эвакуацией дуоденального химуса количество протеолитических энзимов, поступающих в кишечник было на 24,СЙ, амилолитических на 13,2, лиотлитических на 35,3i большим, чем у контрольных животных.

При скармливании поросятам гранулированных комбикормов в обмен включалось на 12,9% больше эндогенного азота, усиливался обмен азотистых веществ между кровью и пищеварительным трактом, повышалось использование азота на 4,5? (от переваренного), по сравнению с сухим и на 5,8% с влажным кормом.

Формирование тканей (мшечной, жировой,костной ) и их химический состав всецело зависело от фаз роста раноотнятого молодняка и не подвергалось влиянию физической формы скармливаемых комбикормов.

Комбикорма нового типа "Престартер", "Стартер" и "Гровер" обладали высоким продуктивным действием и обеспечили в чозрасте 26-42 дн. живую массу поросят на уровне технологических нормати-* вов (9 кг); в последующие фазы роста 43-60 и 61-106 дн. подопытный молодняк превосходил технологические параметры живой массы соответственно на 1,6-3,3 кг и 9,3-16,0 кг.

Гранулированные комбикорма, по сравнению с сухими рассыпными, обусловили превышение на прироста живой массы молодняка за весь период выращивания в научных и на 14,0% в производственных опытах. Использование в питании поросят раннего отъема гранулированных комбикормов позволило получить 6j54 руб. дополнительной прибыли на каждую голову.

ВЫВОДЫ

I. Свиньи всех половозрастных групп могут успешно осуществлять своя физиологические функции и на комбикормах,в которых основным источником белха являются растительные протеины бобовых При сбалансированном питании для удовлетворения потребностей животных в белке, решавдее значение имеет абсолютное количество незаменимых аминокислот, содержащих в нем, а не его природа (рас тигельного или животного происхождения).

.. -f 33

2. Рационы, в состав которых входили комбикорма, выработанные из чистораститеявного сырья с ложной заменой корнов животного происхождения горохом обеспечили у хряков такие же количественные и качественныепокаэатели елермопродукции, как и при использовании полнорационных комбикормов.

3. Комбикорма, основным источником белка в которых был горох, в составе концентратно-травяных-корнеплодных,- комбисилоскых ра- -пионов по своему продуктивному действии на истинный прирост свиноматок за репродуктивный цикл, многоплодие в т.ч. живых поросят, количество поросят при отъеме, их живой массе не уступает комбикормам с животными кормами.

4. Бобовые - горех и сою в составе комбикормовдля выращиваемого молодняка наиболее 'эффективно использовать в баротермически обработанном виде. Баротермическая обработка гороха и сои,вре-эультате разрушения в них ингибиторов трипсина и токсикологических веществ, "'а' также изменения-велкового компжкеа^-облегчала наг 4,2-13,1% гидролиз белков в желудке и на 10,Ей усиливала кишечное пищеварение у поросят. В связи с этим повышалась переваримость белка на 4,8-3,3% и на 26,8-31,1% ретенция азота в организме молодняка.

5. Полная замена в комбикормах кормов животного происхождения баротермичесяи обработанным горохом или соей не приводит к достоверному снижению массы молодняка, по сравнению с оптимальным уровнем.зернобобовых и кормов животного происхождения. Поросята,' выращенные на комбикормах, выработанных из чисторастительных компонентов к 120 дневному возрасту достигают практически такой же живой массы (33,7-40,4 кг), как и при оптимальном соотношении ' растительных я животных белков (39,6-41,у кг).

6. Замена вкомбикормах для маток кормов животного происхождения нативным горохом, а для выращиваемого молодняка баротерыически обработанными горохом или соей не снижает экономической эффек тивиости использования этих кормов в качестве основного источника ' растительных протеинов.

7.Система кормления свиней с максимальным использованием собственных кормовых ресурсов, включающая все основные технологические элементы: организацию кормовой фазы, рациональную подготовку кормов к скармливания, программы и рационы кормления позволит на каждую среднегодовую голову свиней производить 1,36 ц свинины, что соответствует нормативным показателям для такой категории

• специализированных свиноводческих ферм.

S. На специализированных промышленных фермах с интенсивным использованием маточного стада,ранним отъемом поросят,безвыгульным содержанием животных в помещениях с искусственным освещением, для достижения технологических параметров продуктивности животных, необходимо использовать специальные дифференцированные рецепты комбикормов,кормовых добавок,программы питания,а также физиологически обоснованную физическую форму комбикормов и кормовых смесей скармливаемых свиньям.

V. Применение в кормлении хряков,интенсивно используемых в воспроизводстве,разработанного комбикорма ВИЖ-I,обеспечивает повышение на £3,#«> общего количества спермиев в эякуляте и на 6,8% оплодотворяющей способности семени,по сравнению со стандартным комбикормом CK-I и добавкой сухого обрата.От маток,оплодотворенных семенем хряков,которым скармливали комбикорм нового рецепта,получено на 1,1 голов больше живых поросят,

* 10.При использовании комплексной кормовой добавки к комбикорму типа "Престартер" достигнут нормативный уровень потребления корма и живой массы поросят во все фазы роста-подсос, выращивание и откорм,

11.Рациональное распределение суточного количества корма по фазам репродуктивного цикла повышает прирост массы маток за еупоросность на 7,^,живой массы поросят-сосунов к отъему на 3,3-9,1 .снижает на 11,3% количество отставшего в росте молодняка.

12.Предельно допустимая влажность разбавленного водой комбикорма для маток находится на уровне 75-77% (с учетом влаги в натуральном корме).Превышение этого уровня влажности кормов ведет к целому ряду нежелательных явлений-снижению прироста маток за супоросность на 12,4-23,0%,увеличению потерь живой массы тактирующих маток на 2,0-5,5%,количества мертворожденных поросят

на 0,5-1,0 головы на опорос,снижению на 2,1-2,Ы% переваримости органических веществ и на 6,3-13,5% использования микроэлементов.

13.Применение при выращивании ранеотнятого молодняка гранулированных комбикормов типа "Престартер","Стартер" и "Гровер" стимулировало на 12,1-14,секрета рше,эвакуаторные и всасывательные функции желудочно-кишечного тракта,усиливало на 13,235,3% ферментные процессы в дуоденальном химусе и на 12,у% обмен азотистых веществ между кровеносной и пищеваритель-

ной системами и,как следствие,повышение на 16, Ой среднесуточных приростов. Дополнительная прибыль от использования гранулированных комбикормов составляет 6,64 руо. на каждую голову вира ценного молодняка.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Проведенные исследования по совершенствованию системы корм пения свиней в специализированных хозяйствах по з«о з я ^рекомендовать:

1. Систему кормления свиней с*максимальным использованием -собственных кормовых ресурсов« включающую все технологические элементы: организацию кормовой базы, рациональную подготовку кормов к скармливанию(программы и рационы кормления свиней, (Утверждена НгС Госагропрома 26 июля 1У36 г., издана Россельхоэ издатом 1987 г.).

2. Основные элементы системы кормления свиней в условиях специализированных' прамшйеннях ферм: - — ■■■ — -----

-специальный, вместо типового,предусмотренного проектом в целом для маточного стада, комбикорм для хряков;

-кормовую добавку к комбикормам типа "Престартер",улучша-юздю его вкусовые качества,что позволяет достичь технологичесхо го уровня потребления подкормок поросятами-сосунами;

-оптимальную программу питания маток в течение репродуктивного цикла,особенно в период их подготовки к опоросу;

-гранулированную форму комбикормов типа "П ре стартер", "Стартер" и "Гровер" для выращиваемого молодняка.

Элементы системы апробированы в "Наставление по технологии и организации производства свинины на комплексе "Поволжский" (утверждено Ш'С МСХ СССР 27 февраля 1935 г., издано в 1987 г.); рекомендациях "Совершенствование кормления свиней в промышленных животноводческих комплексах" (утверждены и изданы ВАСХШ1, 1990 г.).

Основные результаты исследований . опубликованы в следующих работах:

1. Рациональное использование кормовых ресурсов /Крохи-на В,А., Михайлов П.А., Молкутело И.И. и др. //Свиноводство.-1973.- * II,- С.11-13. .

2.Кормление свиней в продашденных комплексах / Ткачев Е.З. Михайлов П.А. , Мошку тело И.И. и др. //Груды ВИЖа Аех но логин

производства продуктов животноводства.- 1У75.- Т.36.- С.9Й-106.

3.Мошкутело И.И..Власов В.В., КабанховаС Оценжа комбикормов дли хряков в свиноводческих комплексах //Животноводство.- 1976,-№ 9.- С.38-40.

4. Ысищутело И.И. Кормление свиноматок обогащенными кормо-сыесями //Животноводство,- 1976,- №/2 .-С.46-48.

5. Мошкутело И. И., Ши горец А.,Шилов А., Кормовая добавка для сосунов //Свиноводство.- 1978,- V С.12-14.

6. Физиологическое состояние свиноматок под влиянием скармливания комбикормов различной влажности /Мошкутело И.И.,Галкин Ю*В„, Карликов ВЛ. и,др. //Сельскохозяйственная биология* 1У78.- I. 13,- * 4.- С. 54У-554.

7. Ткачев Е.З., Мошкутело И.И. Комбикорма для поросят раннего отъема //Свиноводство.- 1979.- № 6.- С. 17-18.

8. Мошкутело И.И. Совершенствование кормления свиноматок в условиях промышленного комплекса // Сб. научн. тр. "Кормление сельскохозяйственных животных.- 1981,- С.72-77.

9. Ткачев Б.З., Коикутело И.И. Полнее использовать кормовые ресурсы //Животноводство.- 1962.- № 9.- С,9-11.

10. Мошкутело И.И., Иркки Е., Кайсаров Р. Горох в соста-( ве комбикормов для сосунов и отьемышей //Свиноводство.- 1984.* 5.- С.31-32.

П.Ыошкутело И.И., Ткачев £.3., Онуфриев Г. Основные направления совершенствования кормления //Свиноводство.-1984.-» 2.- СЛ6-19.

12. Мошкутело И.И. Прогрессивные методы подготовки кормов //Свиноводство.- 1985.- #1.- С.К-15.

13. Мошкутело И.И., Ткачев Е.З., Маркова В.Д. Эффективность баротермической обработки зернобобовых //Животноводство.

' - 1966.- » 4.- С.46-4В.

14. Иошкутело И.И., Северин В.П., Михайлов.П.А. Кормление свиней на комплексе "Поволжский" /Бюллетень научн.тр. //Совершенствование технологии производства свинины.- 1^66.- Вып. 81 -С. 6-8.

15. Мошкутело К.И., Маркова В.Д., Ткачев Е.З. Техника кормления поросят при раннем отъеме /Балл, научи, тр. //Совершенствование технологии производства свинины.- 1966.- Вып. 81.- С.35-37,

16.Моткутело И,И., Михайлов П.А. Совершенствование технологии кормления свиней в условиях крупных комплексов /Сб. научн. тр. // Интенсификация технологий производства свинины.

1967.- Выя. 43.- C.54-6I.

17. Использование поросятами питательных веществ при максимальном введении в комбикорма зерна ОоОовых /Гкачев Е.З., Ыошкутеяо И.И., Григорьева А.И. и др. //Вестник сельскохозяйственной науки,- 1967,- * 3,- С.94-97.

18. Комбисилос в рационах для маток /Ыошкутело И.И., Крохина В.А., Хренов A.A. и др. //Свиноводство,- 1уВ8-.-* 5.- С.20-23.

'1У. Ыошку i о -л И.И.« Маркова В.Д, Аминокислоты молока свиноматок./ Бюлл. нзучк. тр. //физиология и биохимия питания сельскохозяйственных животных.- 196ь,- Вып. 90.- С,83-85. t 20. Moткутело И.И, Кормление хряков в хозяйствах« произ-* водяЯих свинину на собственных кормах./ Балл, научн. тр. //Физиология и биохимия питания сельскохозяйственных животных

1968,- Вып. 90,- C.86-Ü8,

21. Хренов A.A., Ыошкутело И.И. Комбикорма-концентраты для свиноматок /Бюлл. научн. тр. //Вопросы производства свини ны,- 1969.- Вып. 93,- С.73-75.

Рис, 2 Технологическая схема приготовления полнораиконных комбикормов {подрасуночние надписи з тексте)

Пояпясано к печати 13.11.1991 г. Заказ 695.

Тираж ЮО эка, Объем 1,5 уч.-нэа, л.

ПМП В{ЕЖл