Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности"

Г Ь л 1

На правах рукопио.:

! V- '

СВИРИДОВА Тамара Михаиловим

Совершенствование сисиигемы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии формирования мясной продуктивности

06.02.02. - кормление сельскохдояйст&гншлх жнвогги».':: к технологий кормой

А В Т О Р Е Ф Е Р А Т

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Оренбург - 1996

Работа выполнена во институте мясного скотоводства.

Всероссийском научно-исследовательско

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Е.А.Надальяк;

доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.А.Арьков;

доктор сельскохозяйственных наук А.В.Кудашева.

Ведущее предприятие — Московская сельскохозяйственная

академия им. К.А.Тимирязева.

Защита состоится " " апреля

1996 г. в № часов н

заседании диссертационного совета Д 020.87.01 во Всероссийском научнс исследовательском институте мясного скотоводства по адресу: 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке инстигута. Автореферат разослан марта 1996 г.

диссертационного совета

С.С.Гуткин

I. ОЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Эффективность использования питательных щеста тканящ.тела. и; нормальное функционирование организма, 'гласно разработанной отечественными й зарубежнши учеными кон-¡гтпди питания, определяются сбалансированностью всех элементов рационе, то есть необходимостью определенного соотношения питанных веществ в нем. Согласно этой концепции, недостаток или 1быток одного'из аЛеыен'тбв ■ штанм по отношению к. другим снижает >змояность усвоения вс?х питательных веществ, приводит к воз-иснойению метаболических расстройств и снижению продуктивности, юбеяно ; t • высокопрбдукти^аых животных ( К .Неринг, 1980; К.Блек->ер, 1982; Л.К.Эраст, В.Й.Гёоргиевский, 1983; Б.Д.Калышцкий, 103;АП.Калашников, Н.И.Клейменов и др., 1986; Е.А.Надальяк и др., 187; Н.Г.Григорьев и др., 1989; В.Н.Баканов, В.К.Менькян, 1989; В.Щеглов,'Н.В.Груздев, 1990 и др.).

Разработаны и усовершенствованы нормы кормления мясного ско~ i с учетом особенностей ведения отрасли, уровня и направления эодоктшзности животннх, технологии содержания и кормопроизводст-1 (С.Г.Леушин и др., 1980; Б.Л.ГерасиыЬв и др. 1986; Т.М.Свирк->ва, 1990). ' . .,.;

однако, в усовершенствованных нормах кормления мясного скота i Сило:уд&ё11б;;доЛаногЬ внимания' таким важным показателям, ха-астеризушщим качество и полноценность коршгения, как концентра-¡я обмшшой энёргйй;ÎK09) ГэнергЬ-прот,еиновов отношение (ЭПО), inu ;'0f:i пения, уровень обменной энергий И сырого протеина в ра-¿о'зшх, генетического потенциала продухс-

œiicoTï растущих животных.

.Достаточно. изучены во^сы конверсии ?эиергял и проплав 1з;'йчных*'типовых' раЦиЬ'нов'.в дчюдукцйю, ' 'эффективность использо-шяя обменной энергии, aà рост, затраты её на синтез прироста тай. массы и- пищевого белка. Все этб определило необходимость >вершонствования системы кормления цолодняка мясных пород на :нове изучения закономерностей обмена веществ, параметров скн->за компонентов мяса, конверсии энергии и протеина различных лавых рационов в продукции. ' •

•. - ' . 4 ' ' -■} : Цель к з аяачии с с л е лор а н и й. Совершенствование системы кормления молоднякй мясного скота на основе .'изучения закономерностей обмена веществ, анергий и фррмироваййй мясной продуктивности. • . ; : ^ ' "./ '. ■'.-''-. Задачи исследования : - . /•:'.'..' ''-.7, уточнить нормы сухого вещества/ обменной энергии, сыроз протеина дяя ,ь.олодиш:а мерного скота и ЗНйчоиип- концШ1траци1 обменной' энергии (КОЭ), энёрго-гфотенноЕогб . отношения (ЭП01 в ого рационах; ■ "'-•■ '• ■ .. V. „'■/-''. ••.-'.:-.; ■

испытать'типовые радаоны,. разработанный с Счетом уровш энергии и протеина; зшчеаи'й концентрации обменной эноргии ! энерго-протешЮЕОго отношения на ысу10Д1Шсё мясного скота»

изучить закономерности рубцового пищеварения, переварю ти основных питатель ныл взс;сств, использования онергии и аз< в организме, газознергетического Ьбмена^й- интерьернах особе1 ностей у ремонтных телоК, бычков»' вкракдавйемкх да ачемя и'г.и в возрастномеслекте под .влияние« Факторов .ко]^йбййя: .и,'УсТа| вить -ме;.од_ 'н'гои кьррйлядабкнко ■' и-'peгpe¿p'иoнннf/.feзaя^;OoБязп;. - .'изучить'. • - особенности роста и развития ремонтных толоз дичков, выгжвша'ши«; .на'-.плёМя.: к (мйсо в .вайюдлрс-л'е, о?-»рзрас1 и условий кормления.Определить корреляга;оиИко зависимости мсалу суточитда'приростами :^.йой'4йссы.-к. .Кг}де'ксал1н :^асс1шн0( мясности, а также содержанием обменной энергии в рационах; ;

изучить' особенности ^ ^оршрораний :Мясйо& проективности, растущих ^^ни^мо^ояргйч^оцбгбхшвгёькб?©сретада их ' и разработав -урайненйя регрессий' Й^гнрзйррЁавй синтеза -ш вого белка и'жира в тканях съедобной части тела бычков в за] симости от ■ предубоЪюн хшеой массы с '^четО№;'йща' рацлоиа. ; .' определить энергетическую ценность , концентрацию энер№ мякоти а тк,-шнх сьогобноГ части тедамолодняка тонргр скота особенности 'конъорсШ этрту.к "ь ¿рЬтЙше". талрЕШ; ранюнов 'в энергий-к ¡1::н;ово!: белок гоппдшш; '/. ч.'' "••'.

.- ,устано2.чть' затрат^ обменной энергии- на-; Прирост -живой ыа и пищевого белка,.а также экономически обосновать произврдс венную апробацию кЬследуеких равдонов. . ' :77-7■■7"'-'

Научная новизна ■ Работа является- фрамёнтрм шганр'вых;. исследована?. отдела. корь'Лбсия-.ияснрЕР скота В1;П>111Са пс» -тосу стьеннкм ИТЛ С.51.0? , С.51.25,

02ЛИ, отраслевым НШ О.сх. 76 а О.Сх. 41, заданиям-02.01.02 , .02.01Д , федеральной НТП, заданию 03.0Ч.Т2.

Усовершенствованы нормы по сухому веществу, обменной энер-а, сырому протеину и определены оптимальные значения концентра-а обменной энергии, энерго-протеинового отношения в рационах годняна мясного скота разных пород.

Разработанные рационы различных типов с учетом этих показптс-5, новые рецепты комбикормов и кормовых добавок (авторские !детельства № 1655445, 1771649 и положительное решение ВШКГПЭ выдачу патента на изобретение до заявке 1! 94-004187/15) обес-шля повышение использования питательных веществ и энергии в органе животного и способствовали более полному проявлении генетическо-| потенциала продуктивности. Установлены возрастные закономерности особенности потребления, метаболических процессов в рубце, пе~ варивания, отлог.сная я испаяьзовагшя:питательных веществ я знер-1И в организме, подтвержденные корреляционными и регрессионными ¡аиыосвязяш.

Изучены : особенности . роста, развитая животных и устанозлв-] корреляционные взаимосвязи между изменениями живой массы и ин-зксами массивности, вдсности, затратами обменной энергия.

Определены в возрастной динамике закономерности и особеннос-I формирования их мясной продуктивности, убойных показателей.мор-элогического и.химического состава тканей съедобной.части тела, нергетической ценности, концентрацияэнергии в сухом веществе, азработаны уравнения регрессии для прогнозирования синтеза коу~ онентов мяса у бычков с учетом возраста и, типа кормленая. Оправлена когаерсия зне1>гии и протвина испыгуемшс рационов в энергию пищевой белок говядины. Установлены затраты ; сверхпфщеряи-акщей энергии иа синтез прироста живой массы и пищевого белка.

В основу всах исследований положен комплексный методическая годход, выраженный биологической цепочкой: питательные аещестаа, >нергяя рационов - превращение их в организме - выход энергия и шщевого белка .в мясной продукции. ,

. Практическая значимость работы. Производственная апробация усовершенствованных норм кормления а типовых рагаоцов для реиент-мх телок, ылеиешшх бычков> а такке бычков, интенсивно вырезаемых яа мясо, позволила значительно повысить эТйоктизйссуь яс-юяьзования питательашс вегдеств я энергия.. ■ дал пуолзтд -

ства качественной говядины, пищевого белка. Подученные результаты могут быть использованы в специализированных мясных хозяйствах России, а также при совершенствовании системы кодаленйя высокопродуктивного мясного скота и метода комплексной оценки его продуктивности по выходу основных питательных веществ.

Реализация результатов исследований. Усовершенствованные нормы кормления молодняка мясного скота, обеспечивающие высокий уровень продуктивности, разработанные типовые рационы, рецепты комбикормов и кормовых добавок внедрены с участием автора в специализированных мясных хозяйствах зоны Южного Урала Оренбуржья и зоны Западного Казахстана. Они опубликованы в четырех общесоюзных справочниках (М., 1985, 1986, 1990), наставлениях "Кормление молодняка крупного рогатого скота мясных яород при интенсивном выращивании на мясо" (Оренбург, 1990), в Проекте усовершенствован-: пых норн кормления молодняка мясных пород (Оренбург,, 1990) трех рекомендациях областного значения (Оренбург,1990, 1994, 1995).

Апробация работа. По основнш теоретическим и практическим положениям диссертации сделаны сообщения, которые положительно .оценены на ученом Совете ВНИИ мясного скотоводства (Оренбург, _ 1980-1995 гг). Координационных совещаниях ВНИИ физиологии биохимии и питания сельскохозяйственных животных (Боровск,.1980-1989 г ВШа (Дубровицы, 1986-1989), ВШИМСа (Оренбург, 1988-1990). Всесоюзных совещаниях (Дубровицы, 198?, 1989), УШ, XI, ХП научно-практических конференциях молодых ученых в специалистов (Оренбург, 1989, 1992, 19ЭЗ).

Цубликапии. По результатам исследований опубликовано 31 научная статья, в том числе 12 из них в журналах Животноводство" "Зоотехния", "Молочное и мясное скотоводство", "Доклады ВАСХШ1Я", материалах Международной, Всесоюзных и Всероссийских симпозиумах и конференциях.' .

На защиту выносятся основные положения :

- усовершенствованные нормы.сухого вещества, обменной энергии, сырого протеина для молодняка мясного скота и значения КОЭ, ЭПО, типовые рационы с учетом этих показателей, новые рецепты комбикормов, кормовых добавок; ~ . .".•••''/•-, . '..

- закономерности рубцового пищеварения, переваримости,отложения я использования питательных веществ, особенности.газоэнергетического обмена' и интерьерных показателей у интенсивно расту-

?

ах животных в.возрастном аспекте под влиянием факторе® коршш-ия, подтвержденных корреляционными, регрессионными взаимосвязями;

- закономерности и особенности роста, развития, формирования ясной продуктивнбети молодняка мясного скота, морфологического, имичесного состава его туш, конверсии энергии и протеина тило-ых рационов в энергию и пищевой белок говядины и уравнения рег-ессии прогнозирования синтеза компонентов г.пса;

- затраты обменной и- сверхподдерлшвающей энергии на синтез ири-оста живой массы и пищевого белка.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из разделов: ведение, обзор литературы, объект, материал и методика исследо-¡аний; результаты исследований, обсуждение результатов собствен-:ых исследований, вывода, практические предложения производству, 1ПИС0Я использованной литературы, включающий 363 источника, в т.ч. :47 иностранных авторов. В диссертации 380 страниц, 75 таблиц, !9рисунков. Приложения включают 47 таблиц, акты внедрения, копия шторских свидетельств, графики и регрессионные уравнения.

2.1. ОБЪЕКТ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДОКА ИССЛВДОВАНИЙ

Исследования по совершенствованию системы кормления молодняка лясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и [армирования мяенгой продуктивности проведены в. период с 1931 по [994 гг. Экспериментальная часть включала физиологические исследования, научно-хозяйственные опыты и внедрение научно-исслгаова -гельских разработок в сельскохозяйственное производство, )'f;rc.;:j-j выполнены в экспериментальном хозяйстве Всероссийского научно-исследо^ательского института мясного скотоводства, в хозяйствах мясного направления продуктивности Оронбургской области v в полом Российской федерации, Уральской области Казахстана. Исследован;?»? проведены на поголовье. молодняка мясного крупного, рогатого скота после отъема и до получения от них конечной продуктам. Опиты проведены на 380 телках, 1200 племенных бычках и П50 бычках, взращиваемых на мясо. ¡Гив'отные для опытов подбирались по прлягишу пэр аналогов, в основном, классических мясных пород: гереуордскоЕ, шортгорнской, казахской белоголовой и создаваемой симментальской мясного направления,продуктивности (помеси сишентал х нехвсумп пятнистая) с учетом возраста, породности,, жизо?. аасси, скорости роста "и развития. При проведении.физирлогидаемго' гсблеглтиня г каждую группу вмючяод аб З-бг животных, яаjчз/отхозяхетееянето лиа-та. 10-16.,а при вн^пйеаиа.'К'.? - 100.к йол'с-б tazrr.-.vúx; •

Из схемы I. видно, что совершенствование.системы кормления. молодняка мясного скота осуществлялось на основе уточнения норм, -разработки и испытания типовых рационов'различной структуры с наиболее оптимальным соотношением ЭПО, КОЭ, новых рецептов комбикормов и кормовых добавок с учетом закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности телок й бычков мясных пород. Г ■■■.-'**."'.■

Использование питательных веществ и энергии исследуемых рационов в организме 9, 10, 12, 15, 18 - месячных.животных, их продуктивную ценность изучали по общепринятому методу балансовых опытов (А.И.Овсянников, 1976;-Е.А.Шдатьяк и др., 1977) с учетом уравнений регрессий (В.В.Цюпко, 1984; А.П.Калашников, Н.И.Клейменов и др., 1985; Н.Г.Григорьев, Н.П.Волков, Ё.С.Воробьев'и . . др., 1989). у ..-.луг.-' -.у;'...

Химический анализ кормов, их ос та тков,, к^цга и мочи проводили по методикам ВАСХШЛ (1985).

Сахар и крахмал в кормах определяли по методу Бертрайа У Валовую энергию корма, кала, мочи - сжиганием образцов и адиабатй- •'• ческом калориметре 0(Х - 202, а также расчетным путем. Энергию ферментации и метана определяли при ломоди коэ#идаентов, анер-г:ио теплопродукции - методом газообмена и .калорической стоимости - : кислорода (Е.А.Иадальяк Ё др., 1977). ' ' : ''.

Энергию, продукции "определяли по отлояенному з теле азоту, У соотношению белка и хира в суточном лриросте живой массы с учетом контрольного убоя животных (П.В.Демченко, 1972) и с.использованием уравнения регрессий (Л.А.Заболотнов, 1987).

В крови определяли:: общий азот - шкрометодом Къельдаля; ,: остаточный азот по Конвею; мочевину по биотесту; кетоновые ..тела- , нитропруссидным.методом; глюкозу - по Сомоджи, ЛТК-методом паровой дастгляции в аппарате йаркгама; соотношение' ЛЕК. - методом газозшдкостной хроматографии на аппарате "Хром-2" (Н.В.Курилов я др., 1987). ' -УЛ^УУ.У ;Л-/у:' , ;уу.

В рубцовом содержимом определяли: р!1 на■ потенциометре. 1ЛПУ-1; общий азот - мшгрометодом Къельдаля; белковый азот - методом Уу; БарнштеПна; остаточный азот.- по разности между общим и белко-. вш; ш.г-лак - методом Конвея; ^.:^У<5цовой у

яидкостп - методом паровой- дистплящш: в аппарате.МаркгамЕ^' соот-.

• I. О х о г.; а

исследований

'Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе ! '.закономерности;'; обиена ге.чссто,- энергий к формирования мясной I

! _-_ продуктивности__'

!Усовершенствованные нормы,! .'уровень энергетического к ! ¡протеинового питания !

,Оптимизация типовых) ¡рационов, ОНО, КОЗ |

|Новые рецепты комбикормов, ¡кормовых добаЕок

!_Телки^ бычки, выращиваемые на племя к мясо

{ЦсоЗенности рубцового !пищеварения

• Закономерности переваримости! •питательных веществ испеде-! 1:,''.их рационов . _;__!

! Ссобенноств . роста животных}

ка-т^п.- георгин ки иппвост ! »^Ц'о"' сг.гл'еэ бвлгг___!

-X.

\

¡Закономерности использования !энергии и азота испытуемых ¡рационов --_______

!Особенности газоэнергетическо-■ го обмена у молодняка в воз-¡озстноц аспекте_.

'¡Особенности конверсии энергии, ¡протеина рационов в энергию, пи-¡ц'.евой белок говядины_;_

¡Закономерности синтеза компонентов мяса и соотношения белок : кит

!Зй' сне -.е-. и\-..ж ''ор:а":":ъс1НИН :.:лскоГ яродуктквнссти молодняка Ь:ю ne.ro е< с.а а'заЕ1:.::::.»ста от хоэрлск. порода и факторов

ношение ЛЖК - методом газожидкостной хроматографии на аппарате "Хром-2" (Н.В.Курилов и др., 1987).

Анализы проведены в комплексной аналитической лаборатории ВНИИМСа и лабораториях обмена энергии и газожидкостной хроматографии ВНйИФБиП с.-х. животных.

Комплексную оценку мясной продуктивности, синтез компонентов мяса у молодняка мясного скота определяли методом контрольного убоя в возрастном аспекте по методикам : БИ1а, ВНИИМПа,." ВНИШСа.

Определяли: выход протеина (ВП), энергии (ВЭ) в съедобной части тела, коэффициенты,конверсии кормового протеина в пищевой белок (ККП), коэффициенты конверсии обменной энергии корма в эне гию съедобной части тела (ККЭ) - по методике ВАСХНИЛ (1983).

Основные показатели научно-хозяйственных й балансовых опыто контрольных убоев обработаны общепринятшивариационно-статисти-ческими методами, по H.A.Плохинскому (1970) г С целью выявления закономерностей использования питательных веществ, энергии, их конверсии в продукцию, синтеза компонентов мяса в зависимости от Еозраста, живой массы, уровня продуктивности,и факторов кормления проведен корреляционный и регрессионный анализ эксперимен-тельных данных на персональном компьютере! ВМ ПР по программе

EXCEL 5.0 ДЛЯ WINDOWS.

- 3.0. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ , 3.1. Нормы и типовые равдоны для молодняка мясного скота

При совершенствовании системы кормления молодняка мясного скота было уделено особое внимание уточнению.норм энергетического и протеинового питания, концентрации обменной энергии в сухом веществе рационов, энерго-протеиновому.отношению в них, типам кормленая с учетом пола, 'возраста,' живой массы животных, уровня и направления продуктивности. •. " ' :

При.нормировании питательных веществ.и энергии учтены так-, же особенности ведения мясного скотоводства, технологии содержания и другие факторы, химический состав кормов,Их питательная i ценноеть, качество, коэффициенты переваримости питательных веществ рационов. .... /' \

3 экспериментах попользованы -корма,;, заготовленные по прог-рессюшкм технологиям, разработанным во БН11'ШСе:.;зла]юзое,бобовое, злаково-бобоаое сено-методом активного 'венталяровашт из '.

■щолотних и шюголотних трав, скошенных в *азах колошения злаков бутонизации бобовых; сеная из суданской травы т. накболое энор-' эеыккй зерносепаж пз целых растений яшепь, скошенного б фазе '¡ос эй спелости зерна.

3 рационы молодняка мясного скота Си:.' пклтсеп склос от.тн~ш • з качества из кукурузн, выращенной со. зерновой технологии, о ысогаш содержанием сухого вещества.

■ Сдадуст CTv.OTitTL, что, пссглотр," гх. «лчостао коцаоь,

ни в зависимости от биогеохимической зоны Южного Урала оказались едными по содержанию фосфора, серы, меди, кобальта, йодэ и др. лементол питания. В связи с этим нами разработаны не только ти-овые рационы, но и новые рецепты комбикормов и. балансирующих ,обавок.

Были разработаны рационы сенного'типа для умеренного и ин~ енсивного.выращивания племенных телок герефордской породы с

ровне;.: 'обменной экергт™ 19,0; 21 ,'0-22.Г.- ЦД* пи 100 i:r 7:1 г юнпентрашай обменной зяергяя в пях 8,5; п/7-8,9 МЦг/хг/СЗ. ре с чктаннке на получение прироста живой гяссв 600, 700 и 8СС ■/сутки.

Структура районов телок при укк-рецком вырагивзп&с состсчк-is сена злакового-35^ по питательности. травмой -II ¡илоог кукурузяого-26,6, кормовой navcica-4,6, cuecs хояпввгргрсв*: шх тормов - 22,8!?. При интенсивном виращиванвк телок в стру:*-:-/ -ч рационов снижалась доля езна до 28,7-31,1$, силоса до 21,5-22,7-. !атоки до 3,3-3,7 за счет узвлглюпкя контаг'тряровапнь": kopsso" Г" Ю,4-32,2/ь. При выпасе телок, на улучиенньх естестьенш.'Ч v.! цах на долю концентратов приходилось 22,1%.

Определена потребность племенных бычков в питательных ва-цествах и' энергии в различные возрастные периоды при иатенсаз-аости роста IOOO-IIOO,' I2GÛ-I300 г/сутки.

Так, на 100 кг .-ивой масса плембычкам в возрасте 9-ТС* гребуется 2,61-2,70 кг сухого вещества,- 2,4-2,5 :<cp.v. в~., 25,527,7 ОДк обменной энергии, П-Г2 ¡лес: 2,4-2,5; 2,2-2,3; 13-14 иес: 2,2-2,4; 2,1-2,2, 21,8-23,5, 15-16 мес; 2»i-2,2; -2,06; 21,0-22,2. - -

Установлен оптимальный уровень' содержания сырого протаж-я а рационах бычков с интенсивностью роста ICX'-IICG г/сутк;1,/:отс-рь:* зоотавил 13,2-14,2!?, IIOO-I2CO г - 13,6-К,0£, Т2СО-ГОГО [5,2/£ к концентрация обменной анергак соотве-пп-вепно Ю.С-ГО.Й,;

10,2-10,4; 10,4-10,6 ВДк/кг СВ.

С учетом усовершенствованных норм разработаны и апробированы рационы концентратно-сшгосно-сенного и концентратно-сенажнэ-сенно-го типов для племенных бычков с суточным приростом яивой массы I0Q0-I20Q г n IIG0-I300 г в возрастном аспекте 9-10, II-I2, 13-14 и 15-16 ыес (табл. 2).

В структуре рационов бычков с суточным приростом живой массы 1000 г сено и травяная мука занимали 30,3-29,6$ по питательности, силос кукурузный 31,9-25,0, комбикорм 30,3-29,6$ и патока;-4,0-3,1%

На долю сена и травяной муки в структуре рационов бычков с интенсивностью прироста живой массы 1100 г.приходилось 24,2-23,3$ по питательности, силоса 34,4-26,8; комбикорма 37,9-45,9 и патоки , 3,5-4,0$. С возрастом бычков в структуре рационов снижалась; доля грубых и сочных кормов, а комбикорма увеличивалась,. . ..

У бычков с интенсивностью роста 1200 г в сутки в структуре рационов преобладает комбикорм от 42,3 до 46,0$ по питательности, ', доля сена и травяной муки составляет 28,6-26,4, силоса 25,9-23,2 и патоки 3,2-3,6$.

о В структуре рационов концентратно-сенажно-сеяного типа; у бычков с интенсивностью роста 1000-1100 г, доля сена составляла 16,6-18,9$ по питательности, сенажа 19,8-22,2, силоса 15,2-16,0, комбикорма 40,5-40,6 и патоки 4,7-5,5%'.

3 структуре рационов племенных бычков с интенсивностью роста. 1200-1300 г, комбикорм занимал 50,2$ по питательностисено 13,8; -сенаж 16,6, силос 14,6 и патока 4,8$.

В возрасте до года потребность бычков, выращиваемых-на.мясо с суточным приростом нивой массы I000-II00 г,в-сухом веществе составляет 2,60-2,79 кг; обменной'энергии 26,9-27,9 1Щж; -старше года 2,38-2,50 кг и 23,8-24,5 ДПд на 100 кг живой-массы." Потребность бычков в сыром протеине составляет 13,4-14,2 и. 11,8-12,6$ -от СП.

Концентрация обменной энергии в'сухом веществе,долгна быть не' иже 10,0-10,2 и 9,8-10,0 ЦЦ?.. . ;

- В зозрасте до года потребность бычков с'суточным, приростом живой массы I2G0-I400 г в сухом веществе составляет 2,65-2,85 кг, старше года 2,30-2,53 кг на 100 кг живой массы, при концентрации обменной энергии 10,2-10,6 и 10,0-10,4 ЦДж/кг СВ. Если с возрастом животных концентрация энергии постепенно снижается с 10,6 до 10,0 ¡.'Де/кг СЛ, то с увеличением интенсивностЕ/роста ,она повышается с 10.0-10,2 до 10,4-10,6 МДк/кг СЗ. Такая so закономерность наблю--пется и б отношении сухого'вещества рациона. Потребность .в.сыром, протеине составляет II,8-15,0$".от СВ. . - ;. .. '

2. Рационы для племенных, бычков

{орма и 1Итахельность.

_____Т_и_п___к_о_р Ц_л_е_н_и_я ■ _ _

"концентратно-силосно- Т концентратно-сёнажно-.сенной ! сенной

рациона 1 ,-- ! - воз J2 а с т л. M е с

9-12 . ! 13 - 16 ! 9 - 12 ! 13 - Г6

"уточный прирост,г 1100,/ 1200 ' • 1100 1200 1100 1300 TI00 1300

Сено злаковое, кг 2,1 2,3 3,3 2,8 - - - -

Сено злаково-бобовое, кг - - 1,9 1,5 2,9 2,2

Травяная мука, кг 0,6 0,8 - 1,0 - - - -

Се нал: злайоЕЫй.кг - .. - . . - 4,3 3,7 5,5 4,2

Силос кукурузный, .. ■ : кг io.s; 9,5 11,5 11,5 6,6 5,6 7,5 7,5

Комбикорм, кг '. 3,1 3,6 4,3 4,9 3,3 4,0 4,0 5,0

Патока, "кг "0,35 - 0,35 0,45 0,45 0,5 0,5 0,5 0,6

Соль поваренная, г 40 40 55 55 45 48 57 j

В рационе содержится:

сухого вещества,кг 7,3 7,6 3,4 10,0 7,6 7,5 S ,8

кормовых единиц,кг 6,7 7,5 8,7 9,7 7,0 7,3 9.0 ■ -,

обменной энергии,ЦПд 75 73 94 102 " 78 80 ICO 1 rx

сирого протеина,г ИЗО 1203 1370 1568 1100 1152 1376 i

лершзарпмого протеина, г 810 848 93 0 1095 774 845 У75

сырой клетчатка, г 1470. 1488 ■2070 2030 1496 1331 2085 ГШ

краго.ал'!, г 1317 1332 ÏG90 1740 ÏI36 1312 *i 4 00 T, ~

Сахаров, г 573 652 745 835 688 6?0 i'/'!

сырого лира, г ' 263 ^ " 228 360 . 365 249 236 310 ORil

кальций, г 49 50 62 63 .47 47 62 Cl

фосфора, г ' 31 32 43 44 36 41 46 CI

серн, г 22 24 29 29 с т ?! Г; :

меде, иг 75 56 34 103 £4 0П T ' ''' - ' ..

цинка, мг 305 320 400 423 340 ЗкО >

марганиа, мг 465 480 605 630 521 502

кобальта,, мг .' 5,6 5,6 7,5 7,9 5,3 7 ч Й .'1 О 9.L

йода, мг 4,7, 4,7 6,3 6,4 - 4,7 5,9 6,0 7,4

каротина, хлг 233 265 275 2Б5 147 133 T-31) V

витаминаД,тыс LE 4,Б 4,2 6,0 6,2 4,8 5,3 с 0 il ,C

витамкшЕ, мг .' 470 4а5 805 825 (¡23 С, СО С ■*■'* 7-ii

КОЗ, ЬЕж/кг СВ ■ 10,3' .10,4 10. С 10,2 J 0, -5 L-УЛ

Для бычков, выращиваемых на мясо, были разработаны и апробированы рационы комбинированного и концентратно-травяного типов с , ЭПО = 0,14; 0,16-0,17 (табл. 3.). . .*_..'

Структура основного рациона 9-12-месячных бычков состояла из 28,9-29,7$ сена житнякового по питательности, 24,5-24,75? силоса кукурузного й 45,6-46,6$ дерти ячменной. Структура основного рациона концентратно-травяного типа 13-г16-месячных„ бычков состояла из сена бобового-12,0-13,1$, зеленой массы однолетних трав 41,9-42,2, дерти ячменной ; • 44 ,7-46,1$ по питательности.

Энерго-протеиновое отношение рационов регулировали введением в них специально разработанного рецепта протеинового концентрата} состоящего из метиленмочевины. 12$, мелассы 10, цеолита 7, ячменной дерти 69$, премикса 2% по массе...

Нашими исследованиями было установлено, что.оптимальным "ЭПО.: в рационах бычков, интенсивно выращиваемых на мясо от. 9-10 до 15-Н месячного возраста следует счлтать 0,16-0,17;- -

Для условий засушливой зоны были разработаны и апробированы рационы силосного, сенного, концентратного и травяного типов с концентрацией обменной энергии (КОЭ),9,8; 10,0; 10,2 ВДж/кг;СВ для ; бычков казахской белоголовой породы, выращиваемых на мясо с интенсивностью суточного прироста живой массы 900, 1С00 и 1100 г.

В структуру рационов силосного типа 9-12-месячных бычков входили сено злаковое 30,1-30,4 % по питательности, силос кукурузный 35,7-36,7, комбикорм 32,9—34,2%, сеннбго и концентратного-соответ-ственно 41,8-43,3; 18,4-19,3; 38,3-38,8 и 32,1-22,6; 22,3-24,1; 43,3-44,0£. ' ■'•■'.'.'•'Л'

Рационы были сбалансированы. с учетом'детализированных - норм за счот разработанного комбикорма, состоящего из г ячменя 39,0$, кукурузы 30,0, гороха 22,0, метиленмочевины 2,5, патоки 2,5, технического жира 2,0, соли 1,0, премикса Т,0% по массе. .

В летний период бычки паслись на естественных,улучшенных.паст бищах. В их рационах преобладал'зеленый корм .от 53,3 до 66,9£ по питательности, комбикорм, занимал 33,1-44,8$ в зависимости от КОЭ в рационах (9,8; 10,0 и 10,2 ЦЦк/кг/ СВ).

Также бшш разработаны и апробированы рационы 'сенажно-концен? ратного типа для бычков разных пород (герефордская, шортгорнская, симментальская), интенсивно .выращиваемых на мясо. Набором кормов ' регулировали концентрацию обменной энергии в рационах бычков в ра: личные возрастные периоды. В радаонах.бычков первой группы от 9 д 13 мес К0Э=Ю,4 Щк/кг СВ', от 14 до.'16 кес-10,2, 17-18 мес-10,0 '

3. Рационы дяя бычков, вырапщваемых па мясо

Корма и

питательность

рациона

сенной

__Тип к

.;Тконцен-Тко?.тс5и-! !тратнни!ниро- ! ! _ ^ЕашпЩ!

о 5 1" я енпя_______

~ „^КОНЧГ'Н-1

травяномС^З сопамь -

!травшой! концвШратныЙ

о д.23 от ! Т

е с

-12

Суточный прирост,г Г ООО 1100 1300 1000 1100 1300 1300 1200

Сено злаковое и бобоЕое,' кг 4,8 3,8 3,0 - - 1.8 2,2 3,5

С'еная,. кг - - -. - - - 5,8 6,4

Силос, кг 6,0 ,7,0:' 8.7 - - - - -

Зеленая масса, кг - - - - - 21,2 19,3 18,0 - -

Комбикорм, кг - 3,0 3,3 4,0 4,4 • - - --

Смесь концентратов,кг - - 2,7 - - 3,85 0,0 •1,2

Кориовая добавка,кг - - 0,62 - - 0,75 0,2 0,2

Кормовая патока,кг - - 0,45 - - - - -

Соль поваренная, г 48 48 50 65 65 70 50 70

В рационе содержится : ♦

сухого вещестЕа.кг 7,9 7,8 7,8 11,0 10,7 10,3 7.5 10,3

кордовых еди -шц, л,- 7,2 7,4 7,6 9,7 9,7 10,0 7.4 ~ 0,0

обменной энергии,ЦДн 79 30 02 НО 109 108

сырого протеина, г 1002 1039 1143 1374 1390 1575 1107 1401

пер арп.-.ого' протеина , г 715 " 740 736 965 991 того 7Г.'4

лдс. г 1645 .1527 15 92 2637 2448 2075

крах; !ала, г .1394 1452 1542 2018 2239 2303 1430 1919

саг:? , г 527 598 587 710 794 ■ 897 625 200

сьгрсго .:::ра, г ' ' 262 276 ' 205 361 302 002

кал:.'>;а, 40 41 47 54 .. - /

г';оо; Ора, г . 30 32 31 40 42 4 Я 3-4 42

сер-', г 20 30 28 34 С С •1! ^

ме.ш,цг.. 70 . 75 76 98 с с с 1 о ./>

цинка, иг 272 276 .321 383 357 411 226 ЗсО

марганца, кг 357 373 392 бос 631 534 384 521

кобальта, мг 6,8 7,9 7,4 9,7 9,7 9,9 7,0 9.7

йода, мг 4,2 4,7 4.8 • 5,9 . 6.0 6,0 4.6 5.0

каротина, мг ,182 : . 1с4 201 446 4'-". СЛ9 2"". Г1','

БЕтам1:на Д.тксМЕ .6,6 7.2 5,7 7.3 8.1 7.5 е. я 7,2

ЕИТамкна 2, ыг ' 318 • ' 3 47 581 658 ■езо Р Т 2^4 71

КСО..' СБ тп ^ , и 1С, 2 Г* »''1 -г «ч т- г ■у-Л г I** тг л

ВДк/кг/СВ. Значения КОЭ в рационах бычков, второй группы измени- ' лись в эти возрастные периоды соответственно 10,6; 10,4; 10,2 ВДк/кг/СВ.

3.2. Рубцовое пищеварение у молодняка мясного скота

Данные наших исследований показали, что повышение уровня обменной энергии и сырого протеина в рационах ремонтных телочек и бычков, выращиваемых на племя способствовало увеличению общего, азота в рубцовой жидкости этих животных на 5,6-17,0 и 10,2-34,0 ыт%. Увеличение содержания общего азота происходило.за счет белковой фракции, в состав которой входил и бактериальный белок. Количество белкового азота в химусе телок и шембычков колебалось от 80,0 до 83,7 и 83,7-86,8% от общего азота (табл. 4, 5)..

Такая же закономерность по содержанию, белкового и общего азота в рубцовой жидкости наблюдалась у бычков,*выращиваемых на мясо. При использовании рационов с оптимальными КОЭ и. ЭПО у них. происходило увеличение азота в химусе на 14,2-16,9 мг$.. -.'".'.-, ;

У телок и бычков, выращиваемых на дационахс оптимальным ЭПО, КОЭ, уровнем содержания обменной энергии и сырого протеина наблюдав лось заметное снижение накопления аммиака в рубцовой жидкости.

У бычков, получавших протеиновый концентрат в составе рационов с 3110=0,16-0,17, медленное высвобождение аммиачного азота, из < распадающейся метиленмочевины при достаточной обеспеченности микроорганизмов - сиыбионантов энергией за счет мелассы., способствует интенсивному синтезу.микробиального белка в.здабцовой жидкости,. '-•-. что благоприятновлияет на •приращение ,белка в их теле■■'"■■ .■

Известно, что у жвачных призначителыюмнакоплении аймака ; в рубцовой жидкости, он хуке используется микрофлорой, недбстаточ» обеспеченной энергией, всасывается в кровь через " рубцовый эпителий превращается в .печени в мочевину и выделяется с мочой.: - ,

В наших исследованиях установлено, что снижение аммиака и рН в рубцовой жидкости бычков и телок сопровождалось увеличением синтеза микробиалького белка, отложения азота в теле и, следовательно, пищевого .белка б съедобной-части тела.

Установлена обратная коррелятивная зависимость между количеством синтезируемых в рубце летучих глрных кислот (ЛЖК). и концент-рацпеГ. зодородних ионов (рН) у 6ычкое, коэффициент корреляции ' •'•■ равен У =- 0,666-0,893. Кето-дом ДЕухгГакторного регрессионного' анатза_ разработаны уравнения для прогнозирования синтеза общего количества -ПК в рубцо-о!' кидкости в'зависимости от рН, ; .

4 , Концентрация

Б -РУбЦО!

азотистых веществ и летучих жирных кислот ¡о" яядкости ремонтных телок (М±/нО

П о х а з а тел ь

_ _ _3_о_з_р_а_с_т_, 10~ ~ ~ ~ _ !

м е с

.15

ЛНДпа.. ! 3 ! I

Азот, ыг

общий" белковый остаточнпГ,

130,0+1,20 103,3+1,30 '22,0+1,40

10,47+1,6 7,02+0,10 6,58+0,30

лшиак,. мг ■/,

ммодь/ЮО мл

полярное соотношение,%

уксусная. 67,28+0,51

протестовал 1Б,02+0,21

• ш<да;}и!Я 9,73+0,77

Оуюа других г-дрнц; гл-.слот

135,6x6,80 113,342,90 22,3±2,10

7,65+0,80 6,90+0,10 7,80+0,1С

Со,64+0,79 15,28+0,62 Ю,06±0,ЗВ

147,0+0,30 147,6+2,12 155,6±0,20х '161,7+2,30**

121,0+10,20 122,4^1,72 131,1±0,54ху.135,4+2,06**

26,0+1,90 25,2+0,62 25,5+0,50 26,3+0,35

7,63+1,30 8,09+0,13 6,87+0,18хх б.^+ОДЗ*3®

•6,62+0,30 6,87+0,09. 6,74+0,06. 6,58+0,06

8,27+1,80 3,7с£о,Ш 9,06+0,36 9,21+0,16х

к ,2:^0,43 4,02+С

66,04+0,18 19,38+0,55 10,22+0,79

4,33+0,03

* 67,02+0,16 66,06+0,71 65,87+0,90

17,82+0,52 18,90+0,71 Д9,34+1,27

10,32±0,П 10,12+0,50 10,08+0,96

4,84+0,39 4,92+0,48 4,76+0,40

.•¿.эчшт;.

~ ?> СдО; хх - Г> 0,99; ххх

- Р> 0,999

. Концентрация, азотистых веществ и летучих жирных кислот в рубцовой жидкости племенных бычков ('Л + лг)

о х-, аза т е л ь

__В о з^а с с__■___

_М I _! ~ ~ 15

1 ' 2

. I £ 2 Я Д, а _ _ _

.! 3 ! ' I

! 2

•-Я01

и«ДЙОЫЫ-

остаточный,

■С, гТ'^.

186,0+5,45. 156,012,84 ?0,0+2,'45

11,8+1,21'; .6,8+ 0,37' 9,36+0,86 ,

196,2+2,12. 209,4+6,46 196,4+3,94 .222,6+17,02 230,6+6,46:

XX

ЛЛ;,;ллолъ/100 мл '..'.олнраоо соотвоиовео,2

уксусная • . 64,22+0,69 пропионовая ,' 21,40+0,86 . л.аолйная' - 10,02+0,42.. Сукгда 'дтэ.угпх. жирных

'.КИСЛОТ -

165,2+1,37 . 181,4+2,09""164,4+3,62 187,6+4,77 л 194,6+12,27

, 31,0+0,71 28.0tl.42 32,0+2,44 35,0+6,25 36,0+7,19

■9,6+0,37 . 9,0+0,71 . £,С±0,62 ' 8,2+1,50. , 7,4+0,73 .

6,6+0,38 .'. 6,3±0,37. .6,30+0,37 ,6,28+0,33 ' 5,94+0,08 -

11,20+0,51 / 11,46+0,35 10,02+0,26 11,84+0,66 Хг.Зб^О.бб**

.62,24+1,52 .61,36+0,64х 64,56+1,06 62,68+1,СВ 61,44+0,59

24,26+0,46 25,24+0,98 ' 20,18+0,09 23,18+0,53 24,64+1,36х*

9,64+1,68. 9,48+1,18 10,08+0,82 9,86+2,04 9,66+0,94

4,36+0,33 • . 3,86+0,08 3,92±0,07 4,88+0,15 '. . 4,28+0,65 4,26+0,13 ...

оэ

Примечание : х- Р* 0,95; , хх- Р* 0,99

у = - 0,3531 х + 12,982; у = - 0,419? X + 14,37, гдо

у - ЛЖК ммоль/100 мл, х - pH.

.•.В молярном соотношении на долю уксусной кислоты приходилось 65,82-67,98$ у телочек, 61,36-64,86 у племенных бычков и 60,66-64,42 у бычков, выращиваемых на мясо, прописновой кислоты соответственно 17,82-19,38; 20,18-24,64 и 21,95-24,89$, масляной 9,78-10,32; 9,48-10,66 и 8,28-10,33;%. На долю низкомолекуляриьх жирных кислот (изомасляная, валериановая, изовалермановая, капроновая) приходилось только 3,80-4,92$.

Анализ полученных данных показал, что у телочек на сенном типе кормления преобладал ацетатный тип пищеварения, с некоторым сужением ацетатно-пропионатного отношения при увеличении содержания обменной энергии в рационах.

У племенных бычков на концентратно-силосно-сенном и концент-ратно-сенажно-сенном типах кормления рубцовое пищеварение происходило по желательному типу, а именно,с образованием большего количества пропионовой кислоты а сужением отношения ацетата к пропионату.

У бычков, интенсивно выращиваемых на мясо, тагае наблюдался подобный тип ферментации в рубце.

3.3. Переваримость питательных веществ рационов различных типов у молодняка мясного скота

Способность молодняка мясного скота к переваривания питательных веществ исследуемых рационов зависела от качества ко; мог набора в суточной даче, её насыщенности энергией, протеином.

Телочки, выращиваемые на рационах сенного типа с различим уровнем обменной энергии,переваривали сухое вещество на 66,62-69,52$, органическое вещество на 69,42-71,82$, сырой протеи» :ш 54,17-57,57, сырой жир на 70,44-73,64, клетчатку на 5?r57 - и безазотистые экстрактивные вещества на 78,36-81,03$. !1у„ л;'Ч:.<.-„ обеспеченности телочек знергиой коэффициенты персварамос л' t:v«u • сились .по. сухому веществу на 1,99-2,90$, орган/поскоку -2,40, сырому протеину .на 3,40-5,70$.

, Переваримость питательных веществ рационов ко.чиеатратно-с;:-лоско-сонного и концептратно-сепажно-сснногс типов у пл^ен^ьтс бычков всех групп, в различные возрастные перкоды сит тсп.сЧ (табл. 6), с некоторым:преимуществом у ыво^иит. 2 к 3 гр:п".

Так, KDSiJpcKeHTU переваримости cyxcri» л оршкичссг.-./* вещества, у них повысились на 3,82-4,59-z 2,61-4,10, г.;

к . 'йог гш:зя?а перзварилости питательных веществ у плет-леняых бычков,^ (ГЛ+ лг*)

Сухое | Органическое | Сырой | Скрой ; Сырая | т- ^ г.

..а ЕецестЕО • вещество } промин | . ."-¡ар | клетчатка |

Концентратпо-силоско-сенноЯ тип рационов

'. ' I 03,151+4,52 72,26+0,42 63,45+0,41 ^ 74,43^1,52 ■ 61,05+1,52 78,26+4,44

10 2 73,73+1,20 .76,24+1,18х 65,03+0,27 * 78,15+1,34* -52,91+2,06 83,50+1,07

■ 3 73,05+0,44* 76,44^0,34* 69,83+0,18 * 75,46+1,00 . 54,15+4,34 83,67+0,26

I 68,43+3,24 72,04+1,03 62,09+0,89 , 69,33±2,17 65,85+1,43. 78,11+1,15

. Ш . 2 72,32+0,48* 74,65+0,44 V 65,23+0,47 * 77,81+1,02 61,45+0,95 . 81,63+0,73

"'.- 3 73,02+0,63* 75,81+0,50" 67,65+0,64 * 76,84+1,38 . 61,49+1,33... -.83,77+1,63

■Концонтратно-сенадно-сенной тан рационов

, I 76,02+0,33 '77,83+0,44 60,70+0,62 75,59+0,94 , 66,84+0,27 '• -87,39+0,68

12 ' 2 ' 77,59+0,78, 73,82+0,91 64,ЗС±0;56Х< 78,56+0,62 , - 67,72+1,22 - 89,45+1,01 ' 3 70-, 16+0,23 .'78,72+0,42 . 67,38+1,05"" 78,40+2,22 65,19±1,25 •■ 87,37+1,13

.-■ ' I 70,51+1,08 71,60+0,48 60,24+1,33 73,85+2,97 - 59,33+1,95 82,74+1,45

, 1б'. . 2. -'74,72+0,73х 75,77+1,40х .62,62+0,09 - 80,46+2,24;. -.60,94+3,07. . 85,27+1,79

.-.' 3 . 72,85+1,45 . 73,57+1,28 ' 65.,65±0,74у -78,72+1;18 58,04+4,09 ■-.' 83,3^1,08

Примечание :. х - Р ^ 0,95; ;хх - 0,99; ххх - Р >0,999

1,т на 1,58-6,43 и сирого аира на 1,03-8,48^. разница етатисти-1ески достоверна.

Преимущество по использованию питательных веществ наблюдаюсь также у племенных бычков, выращиваемых на рационах с более зисоким .уровнем содержания сырого протеина (2, 3 группа). Коэффициенты переваримости сухого и органического вещества достснер-ю повысились на 1,57-4,21 и 1,99-4,17, сырого протеина на 3,60-7,28^.

Переваримость почти всех питательных веществ у бычков симментальской породы, выращиваемых на мясо, особенно сырого протеина повысилась за счет оптимизации . отношения энергии и протеина в рационах, обусловленного использованием протеинового концентрата, содержащего медленногидролизуемое азотистое соединение-метиленмочевину.

. В этой- связи коэффициенты переваримости сырого протеина к слетчатки достоверно увеличились на'4,06-10,49 и 3,36-5

Повышение концентрации обменной энергии в рационах бы-'ков казахской белоголовой породы, выращиваемых на мясо, благоприятно повлияло на переваримость основных питательных веществ, как при сенном и концентратном типах кормления, так и при трчэянсм.

У 9-12-месячных бычков разных пород, выращиваемых на мясо, на рационах сенажно-концентратного типа при повышении КОЭ до 10,' -10,6 ЫД^/кг СБ достоверно увеличилась переваримость сухого ьет--ства на 1,63-2,51, органического вещества на 1,22-2,36 и сырого протеина на 1,76-6,48$. Тенденция лучшего переваривания пт;т.?-"г • ных ьеществ наблюдалась у бычков и а более старшем ро;/расту :■■> .18 мус (^абл. .7).

Выла установлена высокая коррелятивная зависимость между переваримостью сырого протеина и значениями концентрации об:/ен;'о'! энергия в сухом веществе ращюнов. Коэффициент корроляда:

1 =0,892-0,921 (Р >■ 0,99). Это обусловлено азотсбирега>г.у'л.1 свойствами рационов с высокой КОЭ.

На переваримость сырой клетчатки исследуемых рацкоис.з -венную рель оказало отношение .легкопереваршые >глеьо,д»ф:ПУ): клетчатка . Оптимальным отношением следует считать 1:1,5-1,6.

В проведенной серик обменных опытов на бычках разных «с.род установлена общая закономерность постепенного снижения мости питательных веществ с возрастом. Она обусловлена с** .-.-и,;* рациона, скоростью прохождения пищевых масс чзрез пределу;.;-/,, количеством оекретпруемой сляаы и сухого яощбст^ .

¡чжояга перезарялост? питательных веществ рацаоиоз $ бичков, ькр'^уиваег.шх на г,; ас о, % (!.; + /?!-)

■УАУ^'+С'У : - I 1'» ! пэ ¡СуХОО Е5Ц0СТВ0■ ! Органическое! Скрой ! ! вещество ! протеин ! Сиро;: ' ;кир ! Сырая клетчатка : | Б 03

О'енаяно-концонтратный тип рацяояов

9' I 72,45+1,36 74,85+1,25 67,59+1,65 83,16+0,54* 63,17+0,94 30,52+2,91

2 74,77+0,80 76,44+0,97 72,53+1,65 * 77,97+0,74 65,86+0,81^ 31,79+1,41

■ I 72,13+0,75 74,26+0,76 64,46+0,60 76,08+0,86 64,11+1,27 81,04+0,83

. 12 74,64+0,25 *У 76,62+0,23* 66,96+0,62 * 73,62+0,83 66,55+0,33 83,36+0,35у

I 70,01+1,10 ■ 71,91+1,00 62,39+0,45 77,74+3,50 61,32+1,52 70,33+1,02

15 2 ■72,20+1,00 / 74,18+1,00 64,85+2,49 74,68+2,22 60,79+2,04 81,76+0,69*

■ I 68,35+0,63 70,62+0,46 •56,45+0,38 76,23+0,93 57,20+0,01 78,86+0,77

-18 " 2 70,43+0,584 72,58+0,41** 59,35+0,90* 73,07+0,93 60,33+0,84** 80,35+0,41.

го

Примечание : х - Р ->0,95; хх - Р->0,99

Кроме того, повншение содержания клетчатки в рапконах vkbothux водит к закономерному снижению переваримости основных питательна ¡еств. У ремонтных телочек на сенном типе кормления преобладал jv )ык тип пищеварения с сравнительно высокой переваримостью клетчатки, ■ бычков, интенсивно выращиваемых на регионах различных типов, hí-í--галоя кишечный тип пищеварения с высокой переваримостью органичоск вещества и сырого протеина.

Установлена высокая коррелятивная зависимость коэффициентов пир°-зпмосхи сырого протеина от уровня его в сухом вещество рационов, эффициент корреляции £ = 0,956+0,109 и 0,989+0,05 (Р> 0,999). Дкспоц-энный анализ однофакторного комплекса показал, что влияние уровня poro протеина в рационе на его переваримость было высоким к составило .2 =0,975 (Р> 0,999).

3.4. Использование энергии в организме молодняка мясного скота

В организм ремонтных телочек с рационами сенного типа поступи*г> 93,59 до 115,54 ЭДж валовой энергии.

Наибольшие потери принятой энергии приходились на эноргку iu.-:r: ренных питательных веществ от 29,4 до 0I.SÍÍ. Выход ьврсвагячг;?.' ш колебался от 68,1 до 70,6/. Потери энергии с иочоН. vc-raw к >toü ферментации у ремонтных телочек -состквпли 15,83-1;':,v^í- . , ¡римоп энергии. Поэтому использовано на обмен в кх ог.гзджж<-< MI до 08,27 ЦЕд энергии.

Повышение уровня энергетического питания телочек i

хяее эффективному использованию энергии рационов на синтез продукции i 3,7?-4,52/.

В р;>гсаизме плененных бычков, выращивес-мых ня passtos«"* ...•■••• . ю-силосно-сенного типа использование энергии было эффоктнеккм. г Коэффициенты переваримости валовой энергии у них составили bL»»и— 4,0/ и на более высоком,уровне энергетического питания (2.3 групп, овысплись на 0,9-4,05?. На долю окчргиз по^дорч;сняя ; ртшшзиа у бычков приходилось 61,3-67,0/, а на отлоцсш, г. ; .. .... ка и кара 33,0-38,7/ от величины теплоородокгри!. В cyr.vmcy ■■.;..'.-росте живой массы Ю-ыесячных бычков откладывалось :,•,.

энергии. С возрастом у них в приросте живой кассы увеличиьзлуоь отложение квра а энергии продукции на 24,7-26,2/.

Племенные бычки, выращиваемые на рационах с еаму/лльям* угсъие.:.: сырого протеина,рациональнее расходовал'.:энзргиэ из ггаз'-^-г^йТ^хь^г^-гл организма, больше откладывали во в продукцш. Oascras суточного прироста áchboí:- кассы у них повысилась на 20,Э-ЗГ,Ь"/, s г^й/г.гякй/гп» испольЕсвап^я ЙЬЫ;;'.::; :>«¡ f/;c'¡ и*. \\,2-1>,':1.

Степень использования энергии в организме бычков'симментал х немецкая пятнистая, выращиваемых на рационах с оптимальным ЭП0=0, -0,1? была высокой (табл. .8). На поддержание жизнедеятельности он расходовали 40,54-40,57 ВДд, на синтез прироста 28,95-29,14 1,Щж. 1 В суточном приросте живой массы синтезировалось больше белка, 'чем жира в связи с этим и затраты энергии на синтез продукции у них оказались ниже. ''.'•''-

При оптимальном сочетании энергия и протеина в рационах зффв! тивность использования обменной энергии на рост увеличилась на 5,] -9,0,?.

, Степень использования энергии бычками казахской белоголовой г роды, выращиваемых на сенном и концентратном типах кормления-с .КОЕ в рационах = 10,0-10,2 ВДж/кг/СВ по сравнению с силосным .¿К0Э=9,8 ЦЦж/СВ)была более интенсивной. .'.

Увеличение энергии суточного прироста у. них составило 1,84-3, ЦЕд или 11,6-19,1$, а эффективности использования энергии на рост 4,3-8,2$.

У бычков разных пород, выращиваемых на сенажно-концентратных. рационах с К0Э=Ю,0-Ю,4 и 10,2-10,6 ВДж/кг/СВ,энергия на-поддержа ние жизненных функций при'нулевой продуктивности, в основном завис ла от живой массы и колебалась в-пределах 53,.44-53,831 от теплопродукции и 41,63-41,92$ от обменной энергии. , .

Энергия, затраченная на синтез продукции, была представлена ;" теплом, образующимся в результате синтбтических процессов продук т, тообразования из метаболитов обмена веществ и зависела от величины суточного прироста, его состава и равнялась 46,56-46,67$ .от тепло-продукшш и 31,94-36,76^ от обменной энергии.' ; ' ' -,

В суточном приросте живой массы бычков откладывалось 20,91-26, обменной энергии. При повышении КШ .в-рационах'-у-.бычков'увеличил^! отложение энергии в приросте живой массы на 14,0-19,9$ и,эй£ектив-• ность использования её на;рост на 4,7-7,9$.при'суяественном' снщвт расхода энергии на синтез продукции. - .. . '. . ' \.

С возрастом у бычков повысились затраты энергии на поддергааня ^«эаояогкческпх функций организма, синтез продукции в'1,7-1,8 и 1,9-2,2 раза, увеличилось отложение.кира"в суточном приросте.«ивой [.•ласы, его энергетическая ценность в 1,6-1,7.-раза, а эффективность яспольз.-.пшшя энергии на рост, - напротив, снизилась/: ... ,,

с.5. Гьг.сэнерготпчсскпН• обмен у шледняка ¡.".ясного скота ,

.тая гпзогпоогеткческого• о'б;.кне существенно изменялась в за-•;■.,• " с: норкодоЕ м-длепии п процессов,"перева-

Воз-'Го\'П-' Ь н е р г и я , ^>ектшшость

• „х (-----.--------- - — —р—--— - -г----------/использования

раст>. .па . вал0Еая ; пореваршая! обыонноя! продукции!подпер- ! ■ сверхподдер- ¡энергии на _ ___,1; - -_______;____I_____I_____!_;::ания_ _Л__кания___'¿ост,. %__

..'.,- Комбинированный тип раттионов .. . . , • • С^ ••: .,•'•, '•

I 144,96+1,62 104,60+1,59 86,10^1,27 16,84+1,88 39,07+1,67 47,02+0,29 : 35,81 .

10 2 153,03+2,42 109,62+2,45 89,81+1,95 20,13+0,72" 40,54+1,68" 49,27+1,90 ; 40,86 >

' " 3 154,67+2,II* 112,50+1,99х 91,83+1,63 21,91+2,16х 40,97+1,73 50,86+1,47. 43,'37х '

I 194,25+0,35 141,39+1,22 117,43+1,02 24,18+2,26 47,39+0,97 70,04+1,99; 34,67

15 '. 2 194,78+0,22 143,27+1,28 118,38+1,08 29,89+0,44х 49,85+0,83 68,53+1,90 43,62 * 1

• ■ 3. 195,03+0,15 -147,05+0,70"121,26+0,62 29,79+0,73х 50,39+1,09 70,88+0,94 . 42,03*"

Рационы, с:июспого.сенного.концентргтного типа

I 151,03+3,44 100,40+3,20 82,65+2,60 15,93+0,80 35,56+0,07 47,29+2,67. 33,69

10 • 2 ' 150,77+2,45 100,78+1,50 82,50+0,39 17,77+0,29*36,17+0,08*46,73+0,45 38,03х

• 3 144,66+2,02 .100,00+2,33 £2,75+0,ЬЬ 18,£7+0, 26 * 36,79+0,05х"46,00+1,ВО 41,24**

Рационы травяного типа

■I 201,18+0,66 130,135+3,40 114,16+2,82 17,71+0,24 48,59+0,20 65,57+2,83 27,06

15' 2 207,ОСкО.Зб'3141,02+0,37 116,22+0,29 22,04+0,43х1 50,99+0,а^ 65 ,15+0,14 33,83х*

3 £02,76+:;,36 140,7^1,62 116,29+0,99 22,61+0,39^2,1!>0,99хх%4.18+0,99 35,23ХХА

Гг"'!етмпе : г. - Р> 0,95; хг - ?>С,99; ххх - Р> 0,999

рипанкя корма у ремонтных телочек. У них сразу после утреннего корм ления уровень легочной'вентиляции, потребление кислорода, выделение углекислоты и теплопродукция повышаются относительно покоя в .1,5. раза. Через 3 часа после кормления показатели теплопродукции снижаю ся только на 4,8-4,9$. Устойчивый уровень газоэнергетического обмен наблюдается спустя 3-4 часа после кормления. Именно.в этот промежут времени мы определяли газоэнергетическяй обмен у телочек и бычков в различные возрастные периоды. Абсолютные величины потребления кислс рода, выделения углекислого газа, вентиляции.легких-и'емкость'выдох сростом в развитием животного нарастали, а относительные величины, газообмена к теплопродукции наоборот снижались, вследствие уменьшен метаболической активности тканей и интенсивности тканевого дыхания. Этот процесс является общей биологической -зазсономерноотьа. ■

У ремонтных телочек, выращиваемых на рационах с более высоким уровнем обменной энергии снизились относительные-показатели вентсш ции легких на 0,99-1,32 л/ч/кг, глубины дихан^л на 0,03-0,1? л,потребления кислорода на 0,03-0,05 л/ч/кг, выделения углекислого газа на 0,03-0,06 л/ч/кг, теплопродукции.на 0,41-1,25.кДч/ч/кг. Это оче! важно при научном обосновании нормированного кормления животных,че1 рациональнее осуществляется расход энергии на биохимические, npoueci жизнедеятельности, тем большая её часть откладывается в организме з виде продукции и тем эффективнее -используется корм . Это положение закономерно согласуется '. с продуктивностью телок и затратами, -энергии на теплопродукцию. • • ■''.,.,'.■

Аналогичные закономерности в изменении,газоэнергетического об мена, в зависимости от возраста.и кормовых факторов наблюдались у бычков, выращиваемых на племя и. мясо. ;

Были установлены сезонные изменения жизнедеятельности органкз; отражающиеся в 'динамике газоэнергетического обмена. -,-.•',-'•; ;

Так, у бычков казахской белоголовой породы с. живой массой,322 кг в 12-месячноы возрасте легочная вентиляция зимой составила 15,7 воспой 16,94, летом 17,61 л/ч/кг, частота дыхания'в '-минуту соотв.ет ственно 26,0; 34,0; 38,0, потребление -кислорода 0,48; -0,50; 0,51 -л/ч/кг, выделение углекислого газа 0,46; 0,48; 0,49 л/ч/кгдыхательный коэ М'чщпент 0,96; 0,97; J3,97, ; теплопродукция - 9,97 ;■ • 10., 4с 10,65 kwî/Ч/КГ. ." •' • - ; - -..

В весенне-летний период У бычков увеличились легочная, венпш аг.к на 7,С--12,2."5, частота ■ дыхания на- 30,8-46,2, потребление кисло-ror.a и ви лС-леиг.е углекислого-газа, на 4,2-6,3' и '4,3-6;5, теплопро-т, на 4,£-0,0" за бчот' повыленЕ* .глзг.гзтельноГг активности и де| л^гстс,'-. энергии. ' -'.:•"''.' "' .. : • .'•''."' '■ '.

2.7

3.6. Обмен азота в организме молодняка мясного скота

Согласно современным представлениям источником обеспечения жвачных животных обменным протеином, необходимом для синтеза продукции и потребностей тканевого обмена ергаплзма (педдерг.анпя) являются нерасщепленннн протеин корма, шперобкнй я зндогешш!! белок..

В организм телочек при повч!ленпи уровня опоргстлчоского питания поступало больше азота с кормами на 20,14-30,47 г к утилизация его происходила довольно интенсивно. Потери азота с непереваренными питательными веществами у них составили 44,39-48,98$ от принятого, с мочой 33,95-35,47$.

. Более высокое поступление энергии с кормами благоприятно повлияло на рост микроорганизмов в преджелудках телок и на синтез бактериального белка. Интенсивный синтез микробиального бачка наблюдался при содержании 7,65-7,63 мг. % аммиака в рубцояоР кидкооти. Поэтому отложение азота в их тале повысилось на 6,65-14,С9 г и составило 20,67-28,81 г. ЗсТ^ектшзностъ использования азота угелг.ч'/лась на 2,7-7,3$.

Подобная тенденция наблюдалась в использовании азота в организме племенных бычков, страиваемых на разном уровне энергетического питания с интенсивностью роста 1000, 1100, 1200 г/сутки.

У бычков при высоком суточном приросте гиг о и массы процессы обмена азота протекали интенсивно. Повышение со.цорминпя энергии в рационе увеличивает синтез" в предаелудках микробиального белка и отломекпе азота в теле.

У племенных бычков, ви^зшеешх на районах с болг;.; вшоким ■уровнем содержания.сирого протеина,поступление азота и степень его использования в''организме такге бшж .бксокиш. .. За счет биологической полноценности комбикорма, включенного в ршсокс, иеЛяадтлось еннггенг:с «югорь г-?от.ч с эуо^р^кч'га-л, что тепчегилотилуэло о радкокш^о... ^опользоьачн:: »га г о^адлэио, глаз га: оЗрааал/на иосгроонкё белка ••чда.

Отлокошо азота, г« .теле деут последних гр:ии кеы.'склось

на 25,0-29,4$ и составило 45,18-46,75 г в сутки.

Зугеютивйое использование азота в организме племенных бичкев этих групп обусловлено.более шшзнсиенш. синтезом микробиального бежа- щш.со;:.вру.акки в рубгрЕо" жидкости 5,80-5,84 мг $ адапзка.

В процессе переваривания питательных.веществ.корма'рубцрвая • шкрофлора нуждается в легкодоступном азоте и энергии. Адекватное обеспечение микроорганизмов доступными энергией и азотом было обусловлено рационами бычков различных генотипов, выращиваемых на мясо с высокой КОЗ = 10,2-10,6 МДж/СВ'и оптимальным энерго-про- ' тоиновым отношением (3110=0,16-0,17). • •

Наиболее элективное усвоение микроорганизмами аммиака у бычков наблюдалось при концентрации его в рубцовой жидкости от 5,7 до 8,0 мг$ и при содержании сырого протеина в сухом веществе рационов от 12,8 до 14,0^.

Как известно, микроорганизмы для синтеза белка своего тела • используют не только аммиак, но и 30-40$ азота из пептидов и ами- -нокислот.

В нашем эксперименте выход микробного протеина рассчитывали на единицу переваренного в рубце органического вещества. .

У 9-месячных бычков в рубца синтезировалось 79,02-81,95 г микробного азота, 12 ыес 96,23-101,70 г, 15 мес 119,08-123,0 г, • 18 мес 146,61-152,59 г. .

У бычков во все возрастные периоды. при повышении в их рационах КОЭ и ЭПО наблюдалась тенденция к некоторому увеличению синтеза микробного азота.

Как известно, существенную роль в использовании азота в организме жвачных играет поступление в рубец эндогенных азотсодержащих веществ и мочевины. Количество эндогенного азота рассчитывали с учетом потребленного сухого вещества кормов (2,4 г х I кг СВ).

Установлены возрастные закономерности в использовании азота ■ в организме интенсивно растущих бычков. По мере повышения,поступления азота, увеличилось его выделение с экскрементами.'

Так,поступление азота в желудочно-кииечный тракт,18-месячных бычков разных пород относительно 9-ыесячных увеличилось в 1,761,88 раза. Выделялось азота с калом от принятого у 9-месячных бычков всех пород в пределах 32,2-26,0$. О возрастом выделение азота с непереваренными питательными веществами увеличилось и составило" у 12-месячных 61га:св 36,8-33,0?,; 15 мес 38,9-35,2; 18 мес 44,1-40,$.

При повышении КОЭ в рационах бычков потери азота с калом заметно сникаются. В возрастном аспекте у бкчкоэ всех пород выделение азота с калоу повысилось на 10,9-15,4$.

С мочой у Э-ыесячвых животных выделялось 05,4-4.2,7% азота от принятого; 12 мес 37,2-41,5; 15 мес 43,0-46,2,' 18 ыес 44,Й-46,3#.

Потери эндогенного азота с мочой у 9-месячных бычков составили 7,15-7,25 г или 11,3-14,0$ от общего азота мочи, 12 мео - 8,15-8,33 г или 12,4-13,2$, 15 мес - 8,62-8,82 г или 8,2-8,3$, 10 мое--9,14-9,38.г или 7,6-7,8$.

Было установлено, что отложение азота в теле бычков соответствовало их возрасту и уровню продуктивности.

С возрастом.у них суточное отложение азота в теле снизилось на 10,63-13,03 г, а коэффициенты,использования азота от принятого на 17,4-19,4$. Этим объясняется снижение доли белка в суточном приросте живой массы и увеличение отложения жира и энергии.

Результаты изучения обмена азота в организме молодняка мясного скота показали, что использование этого элемента зависит от типа и уровня кормления, соотношения энергии и протеина в рационах, концентрации , обменной энергии в них. Установлены закономерное снижение-использования азота в организме растущих животных п высокие коррелятивные зависимости м(.жду отложениями азота в теле бычков различных генотипов и суточными прироста:«! живой массы, а таюте пищевым белком в съедобной части туши. Коэффициент корреляции I = 0,875-950+0,09-0,11 и 2 = 0,987+ 0,05 (Р-^0.99).

3.7. Метаболиты крови

В крови 12-ыесячных ремонтных телочек на более высоком уровне энергетического питания поддерживались более высокие уровни логко-используемых клетками-энергетических метаболитов глюкозы и кетоновых тел, которые у жвачных являются-продуктами внутреннего синтеза.

Уровень глюкозы в .крови телочек двух последних, групп повысился на 6,6-9,6 мг$, "а. снижение ЛЕК в крови обусловлено более усиленным процессом" их-окисления в тканях.

" - Концентрация кетоновых тал указывала на лучшую эпергообеспс— чсипость телок этих групп.

.. При этом, гидролиз.триглиперилов'и 'эстера^игацяя .шрнкх клекот в метке находились в равновесии, а выход неэстериТкиврованш.-х жкрнпх кпсл<?т х .содержание их-в .крови уменьшились на 0,10-0,14 мг$, что привело к. сш^ению-использования 1:ЗГ-К на-окисление.

Одновременное- повышение глюкозы и ЛЖК в крови 15-месячннх теток. свидетельствовало о более интенсивном сбраживания углеводов в'предаелудках и более элективном использовании обменной энергии.

Соотношение экзогенных и эндогенных метаболитов, в крови 10-месячных племенных бычков свидетельствовало о том, что процесс. использования энергии в их организме' был наиболее элективным при оптимизации энергетического питания.

У бычков двух последних групп количество глюкозы в крови псь высилось на 4,4-10,7 мг,1, кетоновых тел на 0,55-0,56 ыг%, летучих жирных кислот-на 0,16-0,27. а уровень неэстерифиидрованных

мирных кислот напротив снизился на. 0,55-0,56 мг$. Это обусловило повышение эффективности использования доступной энергии на' образование продукции.

В крови бычков симментальской породы мясного- направ- ' . лелия продуктивности, получавших в рационе протеиновый концентрат, поддерживались более ; высокие уровни легкоисполь- ■ зуемых клетками энергетических метаболитов глюкозы на 4,8-8,5 мг$ и кетоновых тел на 7,7-15,4 т%.

Усиление глюконеогенеза у бычков этих групп, по-видимому осуществлялось за счет повышения в печени гликогена, Г6Ф, ФЭП и пиру-вата, что и создало благоприятные предпосылки в организме для боле« интенсивного синтеза кетоновых тел. .

Аналогичная тенденция в содержании энергетических метаболитов наблюдается у бычков в 15-месячном возрасте. Так, в крови бычков ' опытных групп повысилось количество глюкозы.и кетоновых тел на 7,7-15,4 и 0,39-0,54 мгЙ, при снижении ЛЖК и НЭЖК на 0,14-0,35 и 0,36-0,40 мг/?.

Некоторое увеличение концентрации глюкозы в крови бычков каза: окой белоголовой породы на 5,8-8,3 мг$,при повышении.КОЭ в рациона; объясняется более высоким содержанием в рубце глюкогенных веществ в частности, пропионовой кислоты. • '

В крови бычков в 10-месячном возрасте (К0Э=Ю,0-Ю,2 МДк/кг/С было меньше ЛЖК ка 0,30-0,58 мг5, НЭК на 0,22-0,26 при ; -' -. - . - 'увеличении кетоновых тел на 0,68-0,72 мг*. Соотношение экзогенных и эндогенных энергетических метаболитов характеризовало . . лучшую энергообеспеченность животных двух последних.групп. Бычки третьей группы в этом возрасте наиболее эффективно использовали энергию корма, на что .указывает самый низкий-по сравнению с.аналогами уровень Н0£К в крови и более высокий среднесуточный прирос хиво{-. гассы. . . ..

Аналогичная тенденция в содержании энергетических ^.стабоялто наблюдалась у бычков в 15-месячцсц возрасте.

г

У бычков различных генотипов наблюдались ааяоишорине пзмо • ПИЯ УРОЕНЯ экзогенных К эндогенных МОТЛбОЛПТОВ В креп?., В 3'!— спроста от КОЭ в рационах.

При оптимизации кормления .животных во все возрастные тторго.мгг их крови повышалась концентрация общего и белкового пзот.ч ир? котором снижении эмшшого азота и .мочевины, что согласовывалось увеличением отложения . его в теле.

3.8. Особенности роста и развития молодняка мясного скота

Продуктивные качества молодняка мясного скота формировались зависимости от генетического потенциала и под влиянием различие кормовых факторов.

Ремонтные телочки при более высоком содержании уровня обман-|й энергии з их рационах лучше росли и развивались. Среднесуточ-ге приросты живой массн за период вкра-двания' до случного роэ-¡ста у них были па уровне 700-800 г. Телочки к 16-моотчж».ъ пог.-юту достигли айвой шеен 359-377,0 кг, соотвотствопали по г: гчштил классу олята а элкта-рекорл и были оса'.кипш. 0г а;::: отучен яизнеокособинЗ приплод. Кпточскмкость поста толо'*.* ИХ гшпп относительно еворстияп из первой группы (низки". 'Овень питания) повысилась на 12,7-28,8;?.

Суточный прирост живой массы племенных бычков, выращиваемых 1 рационах с; оптимальным уровнем сырого протеина, за период фп-юлогического опыта составил в среднем 1175-1182 г при максяччяь->м значении 1330 г (13-16 мое).Было установлена взаимосвязь иа^ли шенеяяшян зкпоК пассы «.индексами ыассявиоста,кор^ицке нт кор-У1яции *С =0,838+. 0,09 (Р>0,999).

, Биологическая закономерность взаимосвязи живой игсск и кндак->м мясиостя подтверждается вг:е более' высоким 1:озТ<Тпгс;ситог.г г:р-шщии 1 = 0,960+0,06 (?> При полноценном т:ор>/локтш в хо-

условиях содержания плембычки-к годовалому возрасту юсобнц давать качестЕонную епчрмопродукцяю.

По комплексной оценке, согласно инструкции до бонитировке юного скота шюмбнчки били отнесены к. классу элита и элита--рзгсрд

3 другом эксперименте,увеличение уровня обменной энергии в ¡иконах племенных бычков обусловило,повышение их продуктивности I 10,5.-20,получение 1100-1.200 г суточного прироста г.агаой ¡ссы, что способствовало выращиванию 'жквотяых классом'элита и г.та-рокорд-

У бычков симыентал х немецкая пятнистая-, выращиваемых на мясо на рационах с ЗПО = 0,16-0,17 по сравнению со сверстниками (ЭП0=0,14) среднесуточный прирост составил II92-I203 г или повысш ся на 14,2-15,2$.

В физиологическом опыте такая закономерность сохранилась у бычков этих групп,продуктивность повысилась на 17,2-25,5$. Суточный прирост у бычков третьей группы (ЭПО =0,17) в возрастном периоде от 9 до II мое составил 1446 г, 13-15 мес 1335 г.

У бычков симментальской мясной порода заложен высокий потенциал продуктивности, который проявляется при биологически полноце* ном кормлении и оптимальном, энерго-протеиновом отношении в рационе

Среднесуточный прирост живой массы у бычков казахской белоголовой породы, выращиваемых на рационах с К0Э=9,8 ВДж/кг СВ,состава 963 г, 10,0-1102 г и 10,2. -II82 г или у бычков двух последних групп он достоверно повысился на 14,4-22,7$..

У бычков разных пород, выращиваемых на рационах сенажно-кон-центратного типа с КОЗ = 10,0-10,4 и 10,2-10,6 МДж/кг СВ, суточные приросты живой массы за период опыта составили у герефордов 107] -1207 и II72-I279 г, шортгорнов I0II-II48 и II64-I276 г, симмента-лов 1090-1229 и II84-I368 г.

То есть, в процессе онтогенеза происходили не только морфологические .физиологические и метаболические изменения, но и наблюдалось влияние генотипа и возраста животных на процессы роста, развития.

Анализ полученных данных показал, что относительная с корост! роста с возрастом снижается быстрее у телочек, затем у бычков, выращиваемых на мясо и,в последнюю очередь,у племенных бычков,так кг они ввиду своей гормональной системы долго сохраняют стимул к pocó мышечной ткани. У них в организме медленнее накапливается жировая ткань.

Установлена высокая коррелятивная зивистдость между затратам! обменной энергии и суточными приростами кивай массы. Коэффициент корреляции 2- =0,997+0,00 <Р> 0,959) и ¿=0,939+ 0,09 (Р^ 0,999). '"

С развитии мясных качеств молодняка мясного скота судили так по формам телосложения. Дна мяста животных характерны глубокая,ш рокая грудь .хорошо выполненные массивные окорока.Однако, при опта мизации кормления по обменной энергиисыролу арьтепку, КОЭ.ЭПО у растущюс животных повысились показатели индексов иаоекиюсти.няс-ностг..грудного, растянутости.. Крсая хлииа оохьат груди

па лопатками к голуобхЬат зада у них развлвигхсь мнугшеквиее,поэтому 1.:олодняк вкгляиел более растянут!, шо.-звнил.в квел sopoiat

витую мускулатуру зада.

.. 3.9, Оценка-племенного молодняка по

собственной мясной продуктивности

При выращивании ремонтных телок и племенных бычков следует пять максимум внимания их оценке по собственной мясной продук-ности и способности к превращению протеина и энергии корма в цукцию.'

Оптимизация кормления ремонтных телочек- и племенных бычков по вню обменной энергии и сырого протеина благоприятно повлияла на эственную структуру продуктов убоя. Повысились абсолютные и отно-эльные величины по массе парных туш, мякоти, индексам мясности, эжениям в мякоти и тканях съедобной части тела сухого вещества, евого белка, жира, энергии (табл. 9.).

: Мясо телочек отличалось высокой энергетической питательностью, кг мякоти содержалось 11,2-11,6 1<1Дк, соотношение белок: жир н элютных величинах сложилось в пределах 1,0:0,81-0,88, конттептра-

энергии в мякоти у них составила 30,3-30,8 ;,'Дж/СВ. . У телочек двух последних групп,выраглваемых на повышенно?.», вне питания, в мякоти туг;п больше синтезировалось питательных еств и энергии. Это обусловлено их физиологическим состоянием, бходимостыо накопления запасов в теле для покрытия в дальнейшем рат энергии на проявление охота, развитие плода, сформирование гл-ной продуктивности, а также преодоление стрессовых состоянп/, занных с отелом, отъемом телят.-- ,"'•''

.Оки отличались .'лучшей способностью' к транейормировзкию протон-рационов в пищевой белок говядины.

Племенные бычки 1 .выращиваемые на раппояах с оптимальным содер-ием сырого протеина, за счет включопии последуемого комбикорма, ожили больше пищевого белка, выход питательных веществ и энергия асчете-на.1 кг Айвой'кассы ;/ них повысился на 4,5-5,?''.

Лучше! конверсией ирс.те::на корма в вро^кця» отличались бкпкя х псследних груш при нспользопянчи' бол'эо' полноценных ран-оьол траксТогмнровалн II, 1-11,3*' псстенна корма в шпчево;; бэлек, .?кв 9,7:' у сверстников па первой группы; ■ ; - ' .

Установленные .в'провёкоинюс последовав»®: ка племенных бычках ■елках. изменения,показателей отло.т.ей:^ я пищевого белка,- коэ'Ии-1Е?ов ко1шерспп протеина,.« энергии исследуемых рационов в пропаж, с учетом высокой' корреляционной завпешзств мезд приростом юн-шеен и затратами обменной экаргаи ('>■ =0,907-0;959) пока-

34 I'.-----/.-

9, Формирование параметров мясной продуктивности племенных бычков и телок

Показатель {----Т_е_л_к_и_ _ _ _ J---Б_ы_ч_к_и_ 111

j___.________г_р_у_п_п_а_________

____.______!_ _ I _ 2 _ _!_ _ 3 _!_ _ I _ 1_ 2 _!__ _3_

Возраст - 16 м е с . \ •

Предубойная масса,кг 321,0 348,0 365,0 509,6 537,8 538,0

туш?бкгЯ Ча0ТЬ 187,4 208,5 226,4 286,2 309,0 306,9

Масса парной туши,кг 168,5 185,0 197,3 268,0 285,0 285,7

luacea мякоти, кг 133,1 151,0 162,3 212,3 230,6 230,8

Выход мякоти, % 79,9 82,5 83,1 82,8 84,5 84,4

Индекс ьшсности 4,2 5,1 5,3 4,8 5,5 5,4

Убойный выход, % 55,5 56,4 57,4 55,7 56,0 56,5

Отло-:ено в мякоти: - , ' . • ' "

cyxoi-o вещества, кг 49,3 . 56,5 61,7, 78,4 85,2 85,8

белка, кг 26,7 30,6 32,2 43,4 47,0 , 47,2

кира, зсг 21,6 24,8 28,2 . 33,1 36,3 36,6

Соотношение белок:кир 1:0,81 1:0,81 1:0,88 1:0,76 1:0,77 1:0,78 Энергетическая ценность

I от, Щв 11,2 11,4 11,6 11,0 II,I 11,2

Концентрация энергии ■

s I кг СВ, ?ДЦж 30,3 30,4 30,8 30,0 30,1 30,1

Отлоаено в съедобной ■•.-.,'. части туш:

сухого вещества, кг 59,1 66,8 72,4 89,9 93,2 100,0

белка, кг 32,7 37,3 39,4' 49,4 . 54,4 .54,6

жира, кг 24,6 27,5 30,6 37,6 41,6 42,2

Соотношение белок:жир 1:0,75 1:0,74 1:0,76 1:0,76 1:0,76 1:0,74 Энергетическая ценность

I кг, 1ДЦж Э,4 9,5 ' 9,5 9,3 9,6 . 9,7

Концентрация энергии ъ

I кг св;щд 29,7 29,7 29,8 29,7 29,8 23,8

Коэффициент конверсии ' , , '

протеина, % 3,9 10,4 10,8 ' .5,7 11,3 JI.I

Коэайищшпт конверсии „ .

обменной энергии,'5Е 7,1 8,2 8,6 ;7,3 8,2 8,4

нот на целесообразность включения юс в число селекционных знаков. Это будет способствовать более быстрому совершенствова-стада не только по интенсивности роста, яо и по эффективности «формации животными питательных веществ, энергии рационов в *ую продукцию. ■

3J0. Закономерности формирования мясной

продуктивности бычков, выращиваемых на мясо

При производстве качественной нежирной говядины в мясном сходстве важно научиться управлять изменением морфологического, веского состава туши, синтеза белка, жира, их соотношения в 1симости от факторов кормления и возраста животных и прогно-звать качественные параметры мясной продуктивности, с целью ».деления сроков реализации с оптимальной живой массой и качсст-говядины в соответствии с требованиями и спросом потребителя 5л. 10).

У бычков казахской белоголовой.породы при'•увеличения КОР в рз~ {ах до 10,0-10,2 МДж/ кг СВ улучшаются показатели,характсризуЯ»-мясную продуктивность по сравнению со сверстниками ) = 9,8 МДк/кг СВ). У 15-месячных бычков этих групп увеличивались касса охлпждеч-туши на 13,0-29,7 кг или на 5,9-13,6$, убойный внход на 0,9-1,7$, )д мякоти на 1,7-2,1синтез пищевого белка на 3,49-3,79 кг.Спи «формировали 10,2-10,3 % протеина рационов против 8,7 в первой гае. Коэффициенты конверсии обменной энергий корма в энергию 1укции составили 7,2-8,8$,.от бычков всех групп получена качест-1ая говядина-à калорийностью 10,4-11,0 МДд, концентрация энергия эй составила 29,5 - 30,5 ЦШк/ кг СВ.

Сле.цует отметить, что.животные "мясной сишентальской породы шентал х-немецкая пятнистая) отличались интенсивным наращиваьяэм зчной ткани. К . 15-месячному возрасту они достигли 549-569 кг згт-массы и сформировали туши с оптимапьннп соотношением белел и з в абсолютных величинах 1:0,56-0,66.

Причём у 'бычков двух последних груш:, выращиваемых на рациона^ ÎC-0,16-0,17, уже э этом возрасте, получена биологически зрелая • одина с соотношением бел1'.а "и лазра по энергетической ценности ,0-1,1,отвечающая шдцтонским требования;.: и рекомендациям о иолсгической потребности человека- в питательных вещестгах и эгии. ' "

' Сокращение сроков .выращивания животных этой вородч до .15 ::сс )обсгауёт интенсивно! 1у' производству яесирной 'п доковой говп.лгь-ч су-тоСгвоиной -до«1« «иг. ?атрлт "кормов. •

10, Формирование параметров мясной продуктивности бычков, выращиваемых на мясо

"г,-raoo.ru,тт ' Сишентал х немецкая ! Казахская-белоголо показатель , _ _ _пптшстая____!______■__'__

_______ _г_Р_у_п„п__а_ _ _ ______

____1 _ I _ _.!_ _2_ __!_ _3_!_ _1_ 1 _ 2._ 1 _ 3

Возраст - 15 мес

ПредубоДная масса, кг 447,3 524,8 544,2 417,3. 433,3 456

Съедобная часть туши,кг 273,3 314,4 329,4 250,1.267,1 284

Масса парной туши, кг 255,5 290,3 305,0 221,0 234,0 .250

'.,1зсса мякоти, кг 203,1 239,1 253,0 177,9 192,4 207

Выход мякоти, % 79,7 82,7 .83,1 81,2 82,9 . 83,1

Индекс «ясности 4,4 5,3. 5,5 4,6 .5,2 5,;

Убойный выход, % 56,1 57,1 57,7 57,0 57,9 58/

Отложено в мякоти: . -

сухого вещества, кг 62,6 . 78,3 83,3 , 63,2 67,5 74,(

белка, кг 36,9 44,4 47,0 35,5 38,9 38,£

етра, кг 23,7 31,6 - 34,0 '26,0 26,9 -34,1

Соотношение белокур 1:0,64 1:0,71 1:0,72 1:0,73 1:0,69 1:0,

Энергетическая ценность -

I кг, № 9,0 9,7 . 9¿8 10,6 10,4 II,

Концентрация энергии

в I кг 03, ЗДк 29,2 29,6 -29,7 29,8 .' 29,5 -30,

Отложено в съедобной части туши:

сухого вэщества, кг '73,4 91,1 93,4 76,2 81,3 ■ 89,

балка, кг ■; 45,0 52,7 55,0 -44,6 , .48,4 -.. 48,

лира, кг 25,3 34,8 33,9' 28,7 29,8 37,

Соотношение белокишр 1:0,56 . 1:0,66.1:0,61 1:0,64 1:0,62 1:0, Энергетическая ценность

1 кг , ЦПд ' .8,5'. 9,5 9,1- 10,9 10,7 II

Концентраций энергии в ' " ' ' "

I кг СВ, МДк 31,8 ' 32,7 - 32,2 '30,4'. .30,2 ■ ЗС

Ксэ^.икрент конверсии '

протеина, % 9,6 11,4 12,1/ 8,7 10,2 1(1 Кс&Шщ<ект конверсии

обменной энергии,. %' . 5,5 ' 7,8. .0,0. -7,2 7,3 .

Iii Формирование параметров мясной продуктивности бычков герефордской породы-

затель ■ --------------

•■•■ I _ _ _ I _12___!___15____!_ _ 13____

!_________r_P._.V_n_n_a_____________

_____1 _ _!_ 2 J. ц I _J_ 2_!_ _I_ 1 _ 2 ..!_ I _Г 2 _

убойная ■■'"'.'

а, кг . - 287,0 291,0 372,0 373,0 451,0 463.C 042,0 573,0 .обная часть- -

, кг 164,7 173,1 217,3 231,1 270,ti 290,6 342,3 371,0

а гарной ., кг 152,0 155,0 ISS, 5 204,5. 242,5 . 253,0 301, ,0 324,0

а мякоти,кг 107,6 .114,0- 152,6 "159,2 192,9 205,5 243, ,2 268,4

|Д мякоти,#74,3 '76,0 •78,5 79,0 . SI,7 82,5 83, ,0 84,1

¡ко мясностк :3,1 .3,4 с с ■\J 4,1 4,3" 5,1 5, ,3 5,8

ЙЙ'ВКХОД,^ 35", S 06,1" ' 5 fi ,6 55,9 57,3 53,3 о9, ,1 60,4

сено б ыякотп :

>го вещества, кг ^ п , / iri 4о , <. 46,4 60,2 71,3 С . ,3 cv,

;а, кг 21, G ^О Q , о гу\ 7 30,2 35,3 37,9 44, .2 47,9

i, кг 9,2 о 7 16,0 16,6 28,3 31,9 44, 1 . {J 40,2

43-0,43 1:0,55-0,55 1:0,82 -0,83 I: I 1:1

¡гетическая цен-;-ь I кг, ЦД;:с . ё.2 . 3,2 , -, 5,7. . 8,9 10,3- . 10,5 II. .3 11,4

теитрация. энер- . Е I кг СБ, №27,7 ' 27,7' 1 28,6 25,7 30,1 '30,2 30, 9 31,0

жено Е съедоб-

частк- туш; ••

jro вещества,о, :а, . .. -, кг 23,5 45,3 59*0 62,1 82,3 . 86,3 . 108,5 119,8

30,2 36,9 39,2 45,9 48,2 55, 9 00,9

í, " "кг 12,0 12,5 1С,0 19,9 32,4 35,5 '¿О , '0 ; - <-} t ,

гношоине т.,-1 эк- : sap • " .*Г 1 •**> H ' "Г í 1:0, ó 1-0 ,oI 1:0,71 л п • —о, í 4

эгетпчеокая иеп-гь I "--г, ¡vi'.: 7,0 7,0 "Ï ,0 7,5 - fc>B Б,Б и. 2 •w t

ирнтрацпя'энер- • в I -кг. üD.iite 26,8 28,S , 27,8 27„8 23,9 29,0 сю 3 29,9

■^"Ш.^еит кон- , " ¿.пи про тетя,/: ,13,2 .13,9 /II,5- 12,3 •' S,л 10,5 8,8 9,3

••' КОИ- - сйк обменной . * 6,3 ргкв, /' ' ' - 7,2 " 7,7 С О О , ■ 8,0 Ü.3 7, ,5 0.1

Известно, что зад содержит около 90% сухого вещества,, а щ- ■ шечная ткань около'30,?, в пересчете на сухое .вещество для производства I кг :nipa затрачивается в три раза больше кормов, чем на производство I кг постного мяса.

В результате проведенной серии контрольных у боев., бычков, выращиваемых на мясо в S, 12, 15, 13 мес (табл.Tí) было установлен что закономерными тенденциями ^ормкрования мясной продуктивности являются :•увеличение в расчете на единицу (100 кг) предубойной , живой шссы количества мякоти, сухого-вещества,'йпра, совокупной-массы тканей съедобной час-ти тела; повышение энергонаемцещщети мякоти туш за счет увеличения содержания дира-, сравнительно "стабильное содержание белка в- мякоти и других тканях-, съедобной час.та тела; закономерное возрастное снижение коэффициентов конверсии-протеина корма в пищевой белок мяса. -.-•.. ,' .

Меяду параметрами преду бойной живой массь бычков различных генотипов, выращиваемых на рационах сена&но-концентратноготипа и накоплением в съедобной части тела пищевого белка и зшра'устаноы ни близкие коррелятивные зависимости, На их основе л с использовг нцеы программы windows разработань уравнения регрессии, позволяющие с математически определенной небольшой погрешностью прог! зировать синтез пищевого белка и «ара,в тканях съедобной части т; в зависимости от преду бойной живой массы бычков в 9, 12, 15 и 16 Прогнозирование синтеза пищевого белка в тканях съедобной 4¡ ти туши бычков : • .

9 мое - у, = 0,1514 х + 2861 (г =0,334);' 12 мес - ' "- .: ул=0,5311*+35',133 (2.= 0,449); : 15 мес-у3=0,3866 х+44,469 (t =0,566); 18 ыес-у4= 1,076 х + 54,127 (*• =0, 768). Прогнозирование синтеза жира у бычког: ' . 9 мес - у5 =0,0294 х + 11,872 {% =0,299); . , 12 мес - у6= 0,2514 х + 18,07 (t =0,4С-6); 15 шге - ' у? =0,2326 х + 32,306 [t =0,970); 18 мес - =0,8054.х'+ ' 45,729 (г =0,480).

3.II. Затраты энергия на синтез нр.ц;сста живой массы и пищевого белка

Затраты энергии,расходуемой на синтез npuvjc/a г<иво£ массы гюлодняка ыясного скота составили 32,7-38,65 о,лобменной энерии Наши исследования показали, что га синтез I ::г пищевого бе. тратилось 128,38-172,68 ЭД* оверзшоддчхашавас.'; энергии. При ув< ЛЦЧ1!НЫ1 продуктивности SjKBOTHUX ъ завпсглостп ."-т .¡Т.а"Т0рСЕ корил

и пищевого иьльа ц uu-jiuii

• Живая ! ' : ! Суточный прииост згзвоЙ массы, кг

• •• Показатель .' "j- -------------" ~ ~-----" — - ~---

ПК-Ява-! • •••• • -i'- 1.0 ! I-I •' '! 1,3 Т,.- 1,4.

J]M._ktJ_-_______;____________: ___;____

: . .Прирост 0а-лса,'.кг . 18,20 18,СО 17,<34 -'17.48; 17,46 -, 17,40

200-300 . ..Прирост ;кпрл, - г.г '■ 6,20 6,52 3,84 . 7,10 7,20 ' '7,30

Энергии па синтез I кг, '

прироста :::::.Eo'ï массы 23,16 22,16 21,24 ■ 20,34 19,44 18,54

; паяного 'б0.-л:а ' ■ 127,25 123,11 - 116,36 III ,35 ■ ' 106,55

• '.Прирост белка, кг- 17',72 17,53 17,44 16,99 - 10,97 13,95

300-400 Прирост ада, -кг 9,42 9,74 IC.CC -10,32' 10,63 10,92 Знергрг. аз снятое- I гг,

■• "Œa:

приреза -r.iio;-! массы 27,40 26,04 24,¿Л 23,24 21,81 - ' - 20,40

плоеного ¿«лз I¿4,62 14U.I2 141,2с' 136,30 128,52 120,20

. ••••• Прирост-{¡елка, кг 17,46 17,24 17,02 16,96 15,50 10,50

-100-5GO Прирост :т 13,49 13,75 14,С7 ' 14,36 14,SC 14,94

cHspriifí на екгитвз I кг, - ,

проста :::г Тлассы 3~.5£ 2S.03 20. IG 26,94 25.72 ' 24,56

:75,СЗ IVO.'.O ,43 155,с4 1 'J I4С ,54

затраты скерхпомьривающей энергиа на синтез суточного прирос та тдшой массы снижаются на 12,9-31,2%,'ннщевого• белка на 14,9 35,35 (табл. 12).

Затраты энергии, расходуемой на'синтез суточного приросте кивой массы, у бычков различных генотипов в различные периоды е щивашш при интенсивности роста от 900 до 1400 г/сутки сйинаил на 24,-'1-34,35, пшцеБОРО белка на 19.,8-28,6%. С возрастом, ¡трг у бычков затраты сверхподдеряивающей энергии на синтез суточнс прироста и I кг пищевого.белка увеличиваются на 31,9-32,5 и 36 -39,45- Такая закономерность обусловлена повышением .синтеза ш в организме кивотхшх с во'зрацтом, а при увеличении их продукт! ности сокращением сроков дорашпвания и откорма до .требуемых пс бителом весовых кондиций.•

Апробация исследуемых норм и рацпойов. с. различным, уровни менной энергии, сырого протеина/разных, типов,с оптимальными! и ЭП0 проведена при вкраивании племенных кивотных и производа говядины на фермах, комплексах,площадках открытого и закрытое па в хозяйствах Оренбургской области в., I9S4-I994 гг. Этопозв! выявить потенциальные возможности организма растущих животных способствовало увеличению продуктивности на 12,2-24,45, воспр водителыщх Функций, производства говядины на 5,8-17,05, пище: белка на 6,5-23,45. коэ^фщлентав конверспг. протеина нсследуе рационов на 1,3-1,8,о и снижению затрат кормов и себестоимости наци ировзьодвкой продукции на 5,0-27,0 и 4,2-9,8/1

4. В ¡i В О

I. Уточнены нормы по сухому веществу, обменной энергии и рому протеину для молодняка мясного скота,

а) телкам мясных пород с-суточным приростом 700-800 г В£ кг лавой массы требуется 2,4-2,8 кг сухого вещества, концешч обменной энергии и сирого протеина в сухс.л ьощостве составлю -Е,9 ЦЯк и 11,0-12,85- . ■ ■ ,'•'■

б) племенным бычкам мясных пород с сутгчш'м приростом.I" 1300 г на 100 кг кипой массы требуется 2,0-2,3. i:r сухого вещ» концентрация обменной энергии к сырого проачша в сухом еыцс< составляет 10,2-10,6 LUU у 13,6-15,25.

в) битам, вйрацпЕаеыаы на мясе с сугочшп приростом'50' и I200-I40G г на 100 кг :*пеой i.iaeoi. трсбу?г.-.-я 2,4-2,8 и 2,7-: сухого вещества, концентрат я оименной энергии z стч>сх*о яром соотаытот 9,0-10,2 ; 13,4-10,6 L;v 12, I-i-; 1,2 Г ,0-15,0;'J

2. Сптгалальнш энерго-протеиновнм отпошскг.огл (ИГО) рзгао::'»; екояткых толок следует считать 0,15-0,16, племенных Ллкоз - Г.т?»

0,18, бычков, выращиваемых на мясо - 0,16-0,17. Регулкрпрр.мкр ПО рагаонов ¡ложно осуществлять введением в них специально вазра-отзпного рецепта протеинового концентрата, coaror'nr~ котц v и очевины, келассы, цеолита, ячменной дертя к нромпкса.

3. Предложенная оптимизация рационов разливших типе?» »-> некачественных грубнх и еоишх кормов путем яь&ивни« в яях

\С¡'¡лов и кормовых добавок (а.с. к 1655445, 1771649) с учетом летл-аизирсванных норм, обеспечивает полноценное питание молодняка г/.г-с-знх пород необходимое для интенсивного вкрачпвгшт, п tbkrg 'оле-: полного выявления генетического потенциала мясной продуктионости.

4.-Уточнение рационов по уровню обменной энергии, сырого про-•евна,' К0Э, ЭП0 положительно повлияло на азотистый обмен и рубповоГ: .кдкостп ремонтных телок, бычков, выракшваеких на пламя w »-wo.

•"¿ттпия общего азота в их рубцовоЗ :.;п/кос7п ;îOM'fr.'.."'--.ci •, :6,2-34,2 и 52,4-67,0 :л< П,?0-Г,?У9), белкового :¡r ,7-к;,Г. 13,2-30,2 и 49,1-58,1 мг 'S (Р>

5. Существующая обратная коррелятивная запг.о.п.'.ость :,-<;у. с/ » /. юством синтезируемых в рубце летучих кирннх кислот (,~Г.) и концентрацией водородных ионов (pli) у бычков,выращиваемых н.ч г.яоо,

; X =-0,685-0,893) позволила методом двух^яктосного регрессионного анализа разработать уравнения,для.прогнозирования синтеза JüíK (у. =-0,3531х+12,982;у=-- 0,4197 х+14,37, где у - ЛЕК имоль/Ю0 мл, х~рН).

6. СовормонстЕОвание рационов племенных толок к бычков ао содержанию обменной, энергии и/сирого- протеина способствует увеличении коэффициентов переваримости' сухого вещества на 1,99-2,90 и 3,09-4,34/1 (Р>0,95), органического вещества-па 1,69-2,4" я С,8Т-1,Г" (Р..0,95), сирого протеина на 3,40-5,70 и 3,14-7,2П (Р • r./Ü-V bl.ocko:'; icoppf.ffltirho.l зависимости коа^кцаентов -переваримости сироп-» протеина от уровня ого в сухом вваастг-.з рациона ( ¿ =С,050± 0,1-19

и 0,989tP,05; Р> 0,999).

7. Определение оптимальных значений . К0Э и ЭП0 , в рационах бычков, выращиваемых'на ¡usco,повышает коэффициенты переваримости сухого.и,органического.вещества на 1,63-2,52.и 1,80-2,75.« (Р>0,95-0,99), сырого нротвшш. на 2,47-10,49^ (Р> 0,95-0,999), при высокой.коррелятивной зависимости С? =0,-892-0,321; Р> 0,95)ыежлу перо-

саримостыо сырого протеина и значениями КОЭ.

8. При усовершенствовании норм и рационов для телок и племе! ных бычков по обменной энергии и сырому протеину они рациональнег расходовала энергий на жизнедеятельность организма, синтез продуз цйн, больше откладывали ей в суточном приросте живой массы. Энер] продукции у них повысилась ка 10,2-30,5$ (Р,> 0,95-0,999). Эффект: ность использования обменной энергии на рост у телочек увеличила! на 3,4-4,5$, у плененных бычков на 6,2-9,0$. С возрастом у живот: увеличивается отложение жира в суточном приросте живой массы, по-выкается его калорийность на 10,2-28,6$.

9. Бычки, выращиваемые на рационах с оптимальными КОЭ и ЭШ> интенсивнее использовали обменную энергию на образование прирост живой массы. Увеличение энергии продукции у них составило .11,6-2. (Р\ 0,95-0,999), а эффективности использования энергии на рост 4, -7,5 $ (Р> 0,95-0,999). С возрастом животных затраты энергии на поддержание физиологических функций увеличивались в 1,7-1,8 раза энергетическая ценность прироста живой массы в 1,6-1,7 раза, зат ты энергии на продукцию в 1,9-2,2 раза, а эффективность использо вания энергии на рост снизилась на 6,4-12,5$.

Ю. С возрастом у животных увеличиваются абсолютные показат теплопродукции на 44,2-46,9$, потребления кислорода, выделения у кислого газа и легочной вентиляции в 1,4-1,5 раза, а относительн величины в расчете на I кг живой массы закономерно'снижаются.

В весенне-летний сезон повышаются легочная вентиляция на 7, 12,2$, частота дыхания на 30,8-46,2$, потребление кислорода и вь ление углекислого газа на 4,2-6,3 и 4,3-6,5$, теплопродукция на 4,6-6,9$.

II. Между отложением азота в теле бычков различных генотипе и суточными приростами живой массы, а та?:;;е пищевым белком в съедобной части тела - 1-стзновлена высокая коррелятивная зависимс коэффициент корреляции 1= 0,875-0,950+0,09-0,11 и 2=0,987+0,05 (Р> 0,999),

■ ^Оптимизация рационов молодняка мясного скота способствовал* увеличению его продуктивности у телок на 12,7-28,8$, бычков, бы] сдаваемых на племя и мясо на 10,5-20,0 и 14,2-25,5$. Установлена взаимосвязь между изменениями живой массы, и индексом:, массивное* коэффициент корреляции 1 =0,833+0,09 (Р.>0,999). Биологическая закономерность взаимосвязи живой массы и индексом пяснос.ти. подт: дается еще более высоким коэффициентов корреяпцкя ^-0,960+Ц06(Р>

13. При оптимизации рационов телок и пломеншяс бычг:он гто об-ной энергии, сырому протеину проявились максимальные способности анизма к превращению энергии и протеина в продукцию. Отлогеяло евого белка в тканях съедобной части тела у толок повысилось па -6,7 кг, у бычков 5,0-5,2 кг, коэ'гчТ«итиенты конверсии яр/учина ма на 1,5-1,9 и 1,4-1,6$.

14. Повышение КОЗ в рационах бычков до 10,2-10,6 !.!Д;.</кг СВ и до 0,16-0,17 положительно повлияло па проряроио'гоо мячо.таиной

ядины'. Масса парной туши у них увеличилась на 7,6-19,4$, у <*>..»•»< од на 1,0-2,6$, количество мякоти в туше на 8,1-4,6"', индекс пясти на 7,5-25,0$.

. ,15. -Рационы бычков,-выращиваемых на ?.тсо„с 1£0Э=1Г,2~!0,6 .'.Дк/кг и.ЭП0=0,16-0,17 способствовали.увеличению превращения в их оргя-ме энергии-и. протеина в продукцию. Отложение пшвдяого белка в дойной-части туши повисшгось на 3,42-5,90 к 7,69-10,51 кг, коэ'Т-

;iioütu конверсии протеина п энергий корья ь и::цево»! " пнор-гогчтпшы на 0,05-1,67; 1,81-2,49$ и 0,37-1,60; 2.07-2,57;' Г,35-0,93).

16. При оптимизации рационов шлолняха .«ясного опта пг об. и к-энергии, сироку г роте пну, К0Э, ЭП0 установлено С1глч*ш:е г-пт^т рхпоячсркввзющеП энергии на единицу продукции на 12,9-31,2;', пг-.ого белка па 14,9-35,3$. У бычков с ивтояслвкоетм: роста Э~0~ ■00 г/сутки затрата энергии снижаются на синтез прод^агл! на 24,1-.',3$, пшг.ёвого белка на 17,8-28,6$.

5. ПРШОГЖЛ ПРОИОССДОТПУ Проведенные исследования позволяют рско?:он,копать произво."С?ву: 1..-Нормы,для молодняка''мясного скота от отъема до получений ючной продукции;.

а> -для'телок -о. суточным приросте:,'! 700-000 г на ICO кг '.жчоГ ;сп: сухого вещества 2,7-2,3 ::т.\ об;•.cuno?, энергии 0,7-5,9 VJ: 'о., протеина ,II;.'-J25 г на I 'т су <огс i.-a г.1. стьа:

б) для пломсш-::.Ь; ¿¿чпэр с.77.-7г;гг .7г>::р?!>тг?« ИОО-ТЗПР г на } кг кнво2 шсси; сухого к, -естся 2,»-í¡,G i-.г, o6í.:oj:hoí: эпзрга: ,2-10,6 ,-''сырого''протеина..I36-X52 г на I кг сухого вещества; "•. в) - для .бычков, .вы'райщзаемы*, на кясо-;с суточным приростом S00-Ю и I200-I4Ó0 г на IOÜ кг яиеой.масса: сухого вещества 2,4-2,8 ¡,7-2,9 .кг, обгле HHO.it эríeрГии 9,8-10,2, 10,4-10,6 ЗД», сырого про-ша 126-142, '130-150 г па,-1 кг сухого нечестна. - . 2.' Рационы сенного-тн'ла для тйлок гласных пород с К0Э=3,7-8,9 s/кг СВ, ЭШ--0,14-0,15; радаоны' копчептратко-сидосно-сепнсто к 1цеитр2тно.-сеца-;:::о-ок?:ного' для,' лдсодишх й?чкой с. К0Э--10,2-10,6

ЦНд/кг 013, ЭПС=0,17-0,18. Рационы сенного, концантратного типов с К0Э=10-10,2 !.!Дк/кг СБ и травяного с такими, же значениями КОЭ для б ков, выравшваемых на мясо. Рационы сенажно-концентратного, комбини ванного типов с К0Э=13,2-10,6 Щд/кг СВ и ЗП0=0,16-0.17.

3. Структуру рационов по питательности а) сенного типа для ремонтных телок: сено и травяная мука 42,6-43,6?, силос 21,5-22,7, концентраты 30,4-32,2 и патока 3,3-3,7$;

б) концентратно-силосно-сенного, концентратно-сенажно-сенного типов для плембичков: сено и травяная мука 23,3-24,2/?, силос 26,8-комбикорм 37,9-45,9, патока 3,5-4,0$ и сено 13,8-16,6?, .сенаж 16,6 -22,2, силос 14,6-16,0, комбикорм 40,6-50,2, патока 4,6-4,8;

в) для бычков, выращиваемых ка мясо, структуру рационов комби рованного типа: сено 28,9-29,7?, силос 24,5-24,7, концентраты 45,6 46,6; сенного и коьцентратного типов соответственно: сено. 42,6-32, силос 18,8-23,2, комбикорм 38,6-43,7$, сенажно-концентратного типе сено 17,5-15,9?, сеиая 36,6^-36,3, зеленая масса 6,7-6,0,'кснцентрг 35,3-37,6, патока 3,9-4,2?; травяного типа: зеленая масса 60,1-62, и 53,3-57,5?, комбикорм 37,6-39,9 и 42,5-44,7?; концент-ратно-трав? типа: сено 12,0-13,1?, зеленая масса 41,9-42,2, концентраты 44,7-<

4. Рецепты комбикормов для племенных бычков .'ШК68-1-89; К68-£ для бычков, выращиваемых на мясо: ячмень - 39,0?, кукуруза^-30,0,г< 22,0, метпленмочевина-2,5, патока-2,5,, технический хсир-2,0, соль I варенная-1,0, премикс-1,0? по массе и кормовых, добавок (авторские свидетельства ,м' 1655445, 1771649, полозкительное решение ВШ'ШГПЭ 1 выдачу патента на изобретение .!' 94-004187/10), нормы и дозировки 1 скармливания молодняку мясного скота. '■■-'.■

5. Оптимальные сроки реализации бычков на'мясо,, выращиваемых' испытуемых рационах, составляют 15-16 мое.с живой массой 460-560 ) соотношением в мякоти белка и жира 1:0,69-0,83. Разработанные ура! ния регрессии позволяют прогнозировать накопление в съедобной час тела бычков пищевого белка и дара в,зависимости от предубойной ни" массы (в расчете на 100 кг), что необходимо для дальнейшего совер] стьования метода комплексной оценки мясной продуктивности жиеотны: выходу основных питательных веществ. • ... . '

Основные положения диссертации опубликована в-следующих рабо

1. Свиридова Т.К. .Обеспечение мясного скота зе по зил кормом п пастбищном соиорканРи/Роксвдакдатхии по производству зеленых кормов крупного рогатого скота мясных пород.- |А.- 1981.- С.3-7.

2. Свиридова Т.!«., Горохова В.;1.. Стимулятор"ирыьесов/Уральск пиеы.-1983.-.40- С.,50-53. ' ' ' ' .. '

3. Свиридова Т.ГЛ., Калугин Н.В., Розанова Л.С. Нормы потреб-ги телок мясных пород в энергии//Резервы увеличения производства здины/Тр.Всесоюз.ШИ мясного скотоводства.-Оренбург.-1984.-3-61.

4. Свиридова .Т.М. Способы скармливания минеральных подкормок ному скоту/Рекомендации по минеральному питанию сельскохозяйст-ннх животных.- M.-I985.- С.33-39.'

5. Свиридова Т.ГЛ., Герасимова Г.Г., Ткачук В..Розанова Л.С. оэнергетический обмен у молодняка крупного рогатого скота в зави-ости от уровня кормления и Сахаров в рационе//Пормарованное мление мясного скота/.Тр.Всесоюз. !ЕП1 мясного скотоводства.-нбург.— 1985.- С.63-75.

. 6.-Свиридова Т.ГЛ.', Ивонйн А.II., Розанова. Л.С. Энергетический ',ен у телок мясных пород при разном уровне обменной энергии в

щонах// Нормированное коршгенче мясного скота/Тр.Всог.ото. !Ш ■люто скотоводства.-Оренбург.-1965.- 0.44-50.

7. Герасимов L.L., Свпрздога Т., Г:.т::гв Z.V.. Пор: ¡* кор:-'С--

а рахшонн для мясного скота/ Корт; и раткони кэ^ю..::« сольскг,-Г.ствешшх глвотнгх/' Справочное пособие. - M.-IS86.-'J.92-I2C.

8. Свирддова T.U. »Горохова З.И. Влияние энерггтычос-го!; доп на обмен веаеств тлксшж бычков/ Уральские цпви. - ISStj.—6. 43-44. . .......

9.: Свиридова,-?.^., Влияние 'микроэлементов-na продуктивность ¡ого скота/'/ Научаие основы полно л.аг.пого горгаения •о.-х.гашотких 3ÁCXHÍIJI, - 1986. - с. 243-254 .

'•10. Свиридова ТЛлЧ Резерв'дополнительного прокьводства roiM,.:;-Ыолочйое' i'.ияеное скотоводство 1987.- J.6. - С.57-58.

11. "Оггрт?яог.а Т.Д.- Нормы и рацгюны-для пдсыэщшх' óvksop мясных, од// Проблемы co.TOKíííoiuio-iJi'-i'.oirio:: раоси: г впопад! породами ra/'-Tp.Bc&com. нкряого окотгл-одстка - Оренбург- Iio7.-0.Il:i

12. Хаадпш К. ¡3., Срырпдоъэ Т.!."'. Э Т-актквиостъ .использования . ендок энергии аа образоганио лроюкдаг// Литвпси» саызш гляопогс. товодотва и -пропбЕбДстна гов'ядшш/- Тр.-Всесощз.- 1ЕЛ. малого скотс ■ fefEa., - Оренбург.-)I9Bü.--C.59-67:. : ,.

': 13. - Калугин-. К.В., СвгфИДова Т.М. Батраты энергии корма на прп-т^'жкеоц масск и 'белка т молодняка:мвеяше пород при различной ёнсЕьйбсти роста// Йятеы'сивные технологии производства говядины/ Всессяз.V'lCüI. мясного • скотоводства.Оренбург-1909.-С.80-36. ;r'I4.-'Tepacm.íob Б.JL, Свиридова '• Потребность адсного скота в

ьятаыкнах/ Витаминное питание сельскохозяйственных киеотных.-12йЭ.- С.5-10.

15. Свиридова Т.!А. Энергетическое питание племенных бычков '. шсных пород/'/' Новое в корлления .высокопродуктивных аивотних/ Тр. ЗАСХЕ'Л. - П.-1£89. - С. 173-183.

16. Свиридова Т.;.;". Факторы.Елияющие на уровень 'использования организмом ;:швотных обменной энергии/ Интенсивные технологии производства говядины/ Тр. Всесогоз.НИП мясного скотоводства.-Оренбург-19о9. - с. 37.

17. Свиридова Т.1.1., Хруцкая С.ф., Горохова В.И. Увеличение, производства говя;цпш//3оотехния.- 1989.-М.-С.53-54. '

18. Сепридоеэ Т. 1.1. Кормление мясного скота// Ыолочн. и мясн. скотоводство.- 1990. - .'* 6. - С. 11-13.-'

19. Калугин Н.В., Свиридова Т.!.!., Галиев .Б.Х. Кор-шепие'молодняка крупного рогатого скота мясных пород при интенсивном выращива ыш на мясо// Наставления.- Оренбург-1920.г.51 с.

20.Герасшлов Б.Л., Галиев Б.Х., Прибылов В.Д..Свиридова Т.М., Розанова Л.С. Рецепты комбикормов, ЕВД и премиксов .для мясного скс Комбикорма,кормовые добавки и ЗЦЛ для животных/Справочник.'-М.-1990.-С.93-99.

21. Свиридова Т.1.1. .Галиев Б.Х. .Мангутов Р.Ф., Ширнйна Н.Ц., Казыгулов С.Ш. Влияние полноценного кормления на продуктивность молодняка мясных пород/ Зоотохния.-1991.- Д .1Х.Г-, С.37-39. . .

22. Свиридова Т.1*.,,Ширнина Н.М. Комбикорм для. племенных-бычко: /'Молочное и мясное скотоводство.- М.-1991,- ."• 4,-- С. 12-13.

23. Авторское свидетельство 1655445. Кормовая добавка для быч ков/ Т.М.Свиридова, В.И.Горохова,. Л.В.Ефремова, В.Ц.Дьяков и Г.В,Г лубева/ Зарегистрировано в Государственном реестре изобретений.ССС 15.02.91. ; '

24. Свиридова Т.М., Ширнина II.М. Обмен веществ'и энергии у пл ценных бычков в зависимости от состава типовых '.ратюнов/Дехнологи производства говядины в мясном скотоводстве/ Тр.Всерос.ШИ мясного! скотоводства.-Оренбург.-1992.- С.68-71. , .....

25. Свиридова Т.М. .Горохова В.И. .Ефремова Д.в1',Дьяков В.-Ст мулятор роста в рационах молодняка//Молочное и и ясное скотоводств( - 1992,-.К 3.-С,13-14. - ,- л":

26. Авторское свидетельство 1771649. Кориовая. добавка для ыо. вяка крупного рогатого скота/ Т.М.Свиридова,Б.Х.Галиев,Р.Ф.Мангут Л.З.Ефремова и В.П.Еарыиок/ Зарегистрировано г государственном ре ре изобретений СССР 01.07.92. . '

27.Свиридова Т. 1Л., Садыков P.C. Газоэнергетический обмен у бич-казахской белоголовой породы// Тр.Бсерос. мясного скотовсд-1. - Оренбург.-1994.- Т.46.-С.87-91.

28. Свиридова Т.М., Садыков P.C. Использование энергии к азота эганизме бычков казахской: белоголовой породы/Др.Воерос.КЛ' тлгс— э скотоводетва.-Оренбург.-1993.-Т.46.-С.92-97.

29. Свиридова T.U..Раменскяй В.А., Садыков Р.С.Конверсия энер-и протеина рационов с различной КОЗ у бычков казахской белоголо-породы// Тр.Всерос. НИ! мясного скотоводства.-Оренбург.--I934.

46.- С.98-102.

30. Свиридова T.W., Садыков P.C. Интерьерные особенности бич-казахской белоголовой породы// Проблемы мясного скотоводства/ Всерос.НШ мясного скотоводе тва.-Оренбург.-1994.-вып.17. -С. 00-70.

31. Решение В1ШИГПЭ 6 выдаче патента на изобретение по заявке 4-004I87/I5 Дорл для крупного рогатого скота/ Т.!Д.Свиридова, .Ширнина, Х.Б.Дусаева.- 27.03.95.