Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Совершенствование критериев А- и Е-витаминной обеспеченности цыплят-бройлеров и мясных кур

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Совершенствование критериев А- и Е-витаминной обеспеченности цыплят-бройлеров и мясных кур"

рг^ ВСЕРОССИЙСКИ И НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ г ' - И ТИПОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПТИЦЕВОДСТВА

- 1 MAR 1993

На правах рукописи РЕБРОВ НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ

УДК 636.5.033.085.16

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КРИТЕРИЕВ А- и Е-ВИТАМИННОЙ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ И МЯСНЫХ КУР

Специальность — 06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных н технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Научный руководитель — доктор биологических наук Сурай Петр Федорович

Сергиев Посад — 1993

Работа выполнена в Украинском научно-исследовательском институте птицеводства Украинской академии аграрных наук.

ОФИЦИАЛЬНЫЕ ОППОНЕНТЫ: доктор сельскохозяй ственных наук, профессор В. А. АЛЕКСАНДРОВ, кандидат биологических наук И. А. ЕГОРОВ.

Ведущая организация — Всероссийская научно-исследовательская станция по мясному птицеводству.

года в_ ^асов на заседании специализированного совета (шифр Д. 120.10.01) в Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства.

Адрес института: 141300 г. Сергиев Посад-П Московской области, ул. Птицеградская, 10, ВНИТИП.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке

Защита диссертации состоится

ВНИТИП.

Автореферат разослан «

^93 года.

Ученый секретарь специализированного совета, кандидат сельскохозяйственных наук

Т. Н. ЛЕНКОВА

- 3 -

ОБИАЯ ЩШШЛ РАБОТЫ

Актуальность тему исследопман. Жирорастворимые витамины играют важную роль в жизнедеятельности еелъскохозяйственлой птицы. Как их недостаток, так и избыток в рационе птиц приводит к отрицательным последствиям, включая снижение продуктивности, увеличение затрат кормов, снижение иммунитета и др. (Вальдман А.?. ,1977). Лишь оптимальная обеспеченность птицы жирорастворимыми витаминами позволяет поддерживать высокую ее продуктивность и воспроизводительные качества в течение продуктивного периода.

Бройлерное производство является наиболее чувствительным по отношению к балансу биологически активных' веществ в рационе быстрорастущей птицы. В то же время, животноводство России и других стран СНГ недостаточно обеспечено витамином Ь' и синтетическими антиокои-дантами. Эффективность же использования естественных витаминных кормов и витаминных препаратов недостаточно высокая из-за отсутствия простых и надежных методов анализа витаминов А и Е, которые могли бы применяться непоередстврнно в зоотехнических лабораториях птицеводческих хозяйств.

Недостаточно разработана критерии витаминное обеспеченности сельскохозяйственных птиц С Околэ лова т. !1, Сергеева А. Ы ,1088). При этом часто используют косвенные гесты и уровень витаминов А и Е в крови птиц. В то я® время, ряд авторов (Singh R. А., Ve г ¡ra S. К. ,1984; Olson J. .1984) на основании экспериментальных данных пришли к выводу о низкой эффективности использования уровня витамина А в крсви пгиц для оценки ее витаминкой обеспеченности.

Принимая во внимание важную роль межвитамияних взаимоотношений в организме, необходимо их учитывать при оптимизация витаминного питания птиц. Кроме того, вопросы поддержания антиокислительного статуса организма птиц при различной их обеспеченности витаминами А и Е изучены недостаточно и механизмы этих взаимодействий расшифрованы не полностью.

Цель и задачи исследований. Общая цель настоящей paGovu состояла в изучении особенностей накопления и распределения витаминов А и Е в организме мясных кур различного возраста и на том основании совершенствовании критериев оценки их А- и Е-витамипной обеспеченности.

В соответствии с целью работы на решение были поставлены слэдующие экспериментальные задачи:

- усовершенствовать ь'чтод одновременного определения витаминов Л,Е и каротиноидов из одной навески биологического материала;

- изучить распределение витаминов Л и В в организме птиц различного возраста;

- определить возрастную динамику изменения концентрации витаминов Л и Е е печени мясных куо и на этом основании разработать июсоб оценки качества суточного молодняка птиц;

- изучить некоторые особенности взаимодействий мевду витаминами А,Е и С в организм мюных цизлят и взрослых кур;

- разработать витаминную подкормку для петухов родительского стада мясных кур.

Кауадвя новизна. Экспериментально обоснована возможность использования пластинок АрмсорО и Ссрбфил для количественного определения жирорастворимых витаминов. Усовераенствозан метод одновременного определения зиташяов А. В и каротипоидов из одной навески субстрата. Изучено накопление и распределение витаминов А и Е в органах и тканях «ясных кур разного возраста. Впервые установлено, что в печени суточного молодняка кур витамин Е присутствует ь ьиде свободного альфа-токоферола спирта Изучена возрастная динамика изменения концентрация витаминов л я £ в печени мясных кур и на этом основания разработан новый способ оценки качества суточного молодняка птиц (Положительное решение Госкомизобретений от 23.10.1391 года яо заявке N49161-16/15). Разработан состав витаминной подкормки для ыясаых петухов родительского стада.

Практическая значимость работа

Усовериенствованный метод одновременного определения витаминов А, Е и каротяноидов из одной кавески субстрата позволяет проводить экспресс- определение дачных витаминов в кормах и продуктах птице-годства непосредственно в лабораториях птицефабрик.

Разработаны нормы содоряания витаминов А и Е в печени мясных цыплят и взрослых кур и предложена эффективная система контроля витаминной обеспеченности птиц в условиях бройлерной птицефабрики. .

Предложен способ опенки суточного молодняка птиц, включающий выборочный убой шилят, отбор печени и определение в ней суммарных запасов свободного альфа-токоферола и оценку цыплят по этом!' показателю. Этот способ может быть использован в условиях птицеводческих хозяйств и инкубаторных станций. Разработанная подкормка для

петухов, вклгочтцая витамины А,Е,К и С, при ее использовании во второй половине продуктивного периода позволяет повысить оплодот-воренкость ниц на 3,6£ и вивод молэдняка на 4,2%.

Ait робэдия работ_ Основные полоааеиия диссертации доложены и получили одобрение пр-

1. Заседаниях ученого совета Украинского НИИ птицеводства (1989-1992).

2. Республиканской конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству (Харьков, 1990).

3. Украинской конфзренции по птицеводству с международным участием (Харьков,1991).

4. Украинской конференции молодых ученых и аспирантов по вопросам птицеводства (Харьков,1992).

Публмацущ. По материалам диссертации опубликовано 6 печатных работ и получено одно положительное решение Госкомизобретений о выдаче авторского свидетельства.

Структура и обгьем работы Диссертация содержит 156 страниц машинописного текста и состоит из-вседооя, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, четырех глаз, в которых представлены результаты экспериментальной работы я их обсуждение, общзго заключения, выводов и списка испольгоЕашшх источников, в котором приведено 239 работ отечественных и зарубежных исследователей. Работа иллюстрирована 14 рисунками и содержит 24 таблицы.

На защиту выносятся следующие основное положения диссертации:

1. Штод одновременного определения витаминов А,Е и каротинси-дов ш одной навески ткани.

2. Нормы содержания витаминов А и S в печени цыплят и мясьых

кур.

3. Способ оценки качества суточного молодняка птиц, включаквдй в себя определение суммарных запасов альфа-токоферола в их печени.

4. функциональная особенность взаимодействия витаминов А.Е.и С в организме масных цыплят и взрослых кур.

5. Состав витаминной подкормки для петухов родительского стада мясных кур.

ШЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИИ.

Исследования проводили с 1085 по 1992 гг. па Рязанской птицефабрике и в Украинском КИИ птицеводства. При этом использовали мясных кур, петухов и цыплят' кросса "Смена" различного возраста.

Для сравнительных мекшяпзых исследований использовали также кур и петухов кросса "Борки-117"' и индюков белой широкогрудой породы,содержащихся в виварии лаборатории БАВ Института птицеводства УААН.

При совеоиенствовании экспресс-метода одновременного определения витаминов А,Е и каротиноидов было проведено сравнительное испи-тание эффективности хроматогргфического разделения жирорастворимых витаминов на пластинках Силуфол и Армсорб (Ереван),а так» Сорбфил (Краснодар). При этом в качестве подвижных фаз использовали основные смеси растворителей, . описанное в литератур6 (Шаршунова М. и др. , 1980; Кчрхнер И ,1931). ...

&я контроля в процессе совершенствования методов использовали регистрирующий спектрофотометр "Спекорд М-40" (Карл- Цейс йена) и высокоэффективный лэдкостньй хроматограф "Шллихро!/" в Институте птицеводства У АДЕ Использовали наборы для ТСХ производства ЧСФ? (Кавалиер), Взнгрнл и СНГ. Контроль качества кормов осуществляли англнзатсром ЯнФралид 61 (Венгрия), а затем совмещенным с ко:/Льюте-ром ШМ-РС/АГ анализатором кормов (СЛА).

Было проведено 8 опытов. В первом опыте изучали распределений витамина А между органами и тканями, у различных возрастных групп птиц : цыплят-бройлеров Бб-дневного возраста, ремонтного молодняка {'12 дня), кур-несушек и петухов (185 дней/ кросса "Смена" на Ря-ванской птицефэбрихе. Кормление птины осуществляли в. соответствии с рекомендациями ■ ВШ£ГИЗ] (3983). Для убоя отбирали птицу, которая соответствовала-стандартной живой массе для данного возраста я пола,: по 10 голов на кавдой группы После убоя у.птицы извлекали печень, сердце, почки, селезенку, мозг, железы внутренней секреции, брали образцы нохаш и грудных мкзц. Извлеченные органы и ткани птицы ■ сохраняли в морозильной камере при тешературе -20* С. Определение витамина А проводили по реакции с эфиратои тркфторида бора (РеОров ПК, Ярошенко Ф. А., 1992).

В опыте 2 изучали обеспеченность птиц витаминами А и Е в зависимости от возраста бройлеров и периода продуктивного использования кур-несукек. УОсй бройлеров производили г 1,2,3,4,5,6,7,8-не-дельном возрасте по Б голов в каждом возрастном периоде, а кур-несутек - в 1,2,3,5,7,10 месяцев продуктивности по 5 голов из кавдой возрастной группа. У СроРяеров и кур брали образцы крови и печени и индивидуально определяли в них содержание витаминов А и Й. Содержание витаминов А и Е определяли таю© в яйцах кур. Исследования на бройлерах были повторены четыре раза, а на курах - выполнены 1

в двух повторноетях.

В опыте 3 изучали содержание витамина 3 в различи;« кормовых средствах, используемых в кормлении птицы. Образцы кормов были отобрана на МмхаЛловоком комбинате хлебопродуктов, а мясо-костная t.<yica и люцерновая мука на Рязанской птицефабрике. Выло проанализировано по 10 образцов каждого кормового средства.

В опыге 4 изучали распределение витамина Е медцу органами и тканями у якчних петров кросса "Зорки-117", шдсков белах широкогрудых, содержащихся в виварии лаборатории ЕАВ ИП УААК,и у мясных петухов кросса "Смеиа'-па Рязанской птицефабрике. Для этого отбирали по 10 одновозрастных яичных петухов в возрасте 180 дней и индюков в возрасте £40 дней в начале и в кошю племенного использования (в возрасте 420 и 370 дней соответственно) и по 20 мясных петухов в возрасте 180 и 4£0 дней. Кормление осуществлялось в соответствии с рекомендациями ВНИГШ (1S83).

В опыте 5 изучали влияние избыточного потребления витаминов А и Е мясни.ш цыплятами на накопление токоферола, ретинола и витамина С в их печени. Для этой цели использосали цшлят-бройлеров кросса "Смена". Шло сформировано 3 группы суточных цыплят по 100 голов в качяой. Содержали птицу в батареях КВУ-3. Основное кормление осуществляли по рекомендациям ВШТШ (1983), а дачу витаминов А и Е проводили по следующей схеме:

1 группа - витамина А - 10 млн. и. е., витамина Е - 10 г/т

2 группа - витамина А - 10 млн. и. о., витамина Е - 100 г/т

3 группа - витамина А -100 млн. и. е., витамина Е - 10 г/т

Учитывали живую массу цыплят а 30-и бб-ти дневном возрасте. В

эти хв возрастные периоды проводили убой по 5 средних по отвой массе голов из каждой группы, а в печени определяли содержание витаминов А,Е и С.

В опыте б изучали влияние повышенных доз витамина Е в рационе кур-несушек на накопление ретинола, токоферола и карогиноидов в яичном лилтке и витаминов А, Е и аскорбиновой кислоты в печени.

Для этой цели ло принципу аналогов были с нормированы 3 группы кур-несушек по 50 голов в каждой в возрасте 240 дней. Кур содержали в виварии Рязанской птицефабрики на полу, а кормлг :ие осуществлялось в соответствии с рекомендациями В1МТИП (1983). Включение витамина Е в основной рацион кур проводили по следующей схеме:

1 группа - контроль - 10 г/т, 2 группа - 20 г/т, 3 группа -60 г/г комбикорма. Продолжительность скармлизания повышенных доз

витамина Е составила 00

В течение опытного периода, начиная с 255-дневного возраста, один раз в две недели в яйцах, собранных от каждой группы кур, проводили определение витаминов А,Ь и каротиноидов. Для исследования брали по Ю штук я;ш от [;аждой группы. В 330-дневном возрасте убивали по 5 голов кур из наглой группы с целью определения содержания витаминов А,Е, аскорбиновой и дегидроаскорбиновой кислот, в их печени.

В опьте 7 изучали слияние повыданнщ доз витамина А в рационе племенных кур кросса "Смена" на накопление витаминов Е,А и каротиноидов в яичном желтке и витаминов А.Е и О в печени.

С этой целью было сформировано также 3 группы по 50 голов кур-несуиек s возрасте 270 дней. Добавки витамина А в корм осуществляли по следующей схеме:

1 группа - контроль - 10 млн. ¡S/т, 2 группа - 30 млн. ИЕ/т, 3 группа - 45 млн. ИЕ/т комбикорма. Продолжительность скармливания по-вьиенных доз штамчна А составила 90 дней.

Яйца для анализа отбирали с периодичностью в две недели по 10 штук от каждой группы. Убой кур проводили в 350-дневном возрасте по б голов из каждой группы. В печени определяли содержание витаминов А,", аскорбиновой и дегидроаскорбиновой кислот .

На последнем этапе работы разрабатывали витаминную подкормку для петухов родительского стада.

Дм этого петухов, отобранных в середине племенного сезона иэ родительского стада, содержали в индивидуальных клетках в условиях вивария птицефабрики и после оценки их по спермопродуюши формировали группы по 5 самцоз в каждсй. Сначала изучает влияние различных добавок витамина В на качество их спермы. Затем лучшую добавку витамина Е испытывали на фоне различных уровней витамина А в рационе. /учшее сочетание витаминов Е и А было дополнено.витаминами К1 и С и оценено влияние этих витаминов на качество спермы петухов. С учетом полученных результатов исследований оптимизированный состав витаминной подкоркам для петухов был испытан в производственных условиях.

Для зтого испольБовали петухов кросса "Смена" начиная с 270-дневного возраста и до конца племенного сезона (до 450 дней) и содержавшихся в сблокированном помещении. В контрольной и опытной группах было по 550 петухов. Для петухов опытной группы использовали дополнительные ыдеесные кормушки на высоте 45 сантиметров от

пола с тем, чтобы куры яе могли доставать подкормку. Витаминную подкормку давали из расчета 40 г/гол/сутки.

Качество спермы петухов оценивали по общепринятым методикам: сбьем эякулята - мерным спермоприешшком, концентрацию спермиев -фотометрически по мэточу Иванкова и др. (1970), подвимюсть сперматозоидов (по íOO-бальной шкале) определяли в 3,5Х-ком растворе цитрата натрия при 37"С под микрос.сопом МБИ-З с термостоликом. Пережи-ваемоеть спермиев оценивал-! по методу Мклгщанова Е К. С1Э61J в прописи Нарубиной Е. Е. (1975).

Определение аскорбиновой и дегидроаскорбиновой кислот в печени птиц проводили по методу Л. Ф. Сурая и ИЛ. Ионова (1090).

Статистическую обработку результатов проводили с помощью критерия Стьюдеита при малом числе огьггов (Кокунин,1975) с кспольеова-нием персонального компьютера IBM-PC/AT.

а_ РЕЗУЛЬТАТЫ ИССШЩШ.

3.JL OpEopiseHCTEOBaicie датсда витаминов А, Е и

иэдютиковдов га одюй uajracini ткани

Одной из наиболее важных процедур при количественном определении жирорастворимых витаминов в биологическом материале является процесс щелочного омыления субстрата.

Полученные результаты свидетельствуют о том, что оптимальная продолжительность омыления при одновременном определении витаминов Л,Е и каротипоидов составляет 20 минут. При этом установлено, что наиболее эффективным антиоксндантом является пирогаллол. Его использование в среде омыления в количествах, превышающих 100 мгг позволяет предохранить витамины А, Б и каротиноиды от их окислительной деструкции.

В связи с прекращением поставок в Россию и другие страны СНГ пластинок для ТСХ "Силуфол" возникли трудности при определении витамина Е, очистка которого проводилась на данных пластинках. Поэтому были предприняты попытки найти замену пластинкам Силуфол. Выло установлено, что пластинки Армсорб, производимые в Армении, шгуг быть использованы для ТСХ жирорастворимых витаминов. При этом показано, что величины подвижности i,Rf) жирорастворимы), витаминов на пластинках Армсорб и Силуфол существенно не отличаются. При сравнении эффективности разделения витамина Е при анализе желтка яиц и травяной муки на различных хроматографических пластинках биле показано, что пластинки Армгорб и Сорбфил (Краснодар) существенно не

уступают Сидуфолу. Б-ре.-га хроматографирования на всех трех видах пластиной незначительное - 20-25 мшут и- не является лиштируиаим звеном в их эффективном использовании.

Таким образом, полученные результаты исследований позволяют заключить, что отечественные аналоги пластинок Склуфол, производимых в Чехословакии, Армсорб (Ереван) и Сорбфил (Краснодар) могут с jjnexcM использоваться для анализа жирорастворимых витаминов в кормах и продутаах птицеводства

Вашекзложешше результаты исследований легли в основу усовершенствованного метода одновременного определения виташтов А, Е л каротшгоидов из едкой навески образца.

ajJ^ Изучение особенностей накоплении и распределения ветаюаюв А и Е в организме птиц

Проведенные исследования на цыплятах-бройлерах, ремонтном молодняке, взрослых курах и петухах кросса "Смена" показали, что основные запасы витамина А (более 90?) сосредоточены в их печени. В других органах содержание ретинола низкое (0,2-4,3 мкг/г), Такое распределение витамина А в организме птиц не зависит от их пола и возраста

Использование суммарных запасов витамина А в печени в расчете на кг массы тела позволило оценить А-витаминную обеспеченность вдплят и кур кросса "Смена". Полученные результаты (рис.1) сьиде-тельстгуйг о том, что А-виташнная обеспеченность цыплят о воз- . растом неуклонно растет, достигая значительных величин во взрослом состоянии у кур. Исключение составляет группы птиц 28-42-дневаого возраста, у которых происходит снижение концентрации ретинола в печени, однако их А-витаминная обеспеченность достоверно не изменяется. Не исключено,' что это происходит . вследствие повышенного расхода ретинола в период интенсивного роста молодняка.

На основания результатов проведенных исследований разработана система контроля А-вэтаикнной обеспеченности цыплят к кур-несушек, включающая отбор и убой птицы с последующим определением ее А-вита-минной обеспеченности с использованием предлагаемых приемов и методов.

Анализ А-витамшшой обеспеченности кур-несушек в течение репродуктивного периода свидетельствует о ее относительном постоянстве в первые три месяца яродуоткшосш, а затем увеличении к концу продуктивного периода, однако уровень ретинола в желтке яиц достоверно

Рнс.1. А-витаминная обеспеченность (мг/кг массы тела) ЦЫПЛЯТ И кур МЯСНЫХ ЛИНИЙ зо -а :

Возраст птицы, дней

не изменяется по месяцам чродуктивностя и находится в пределах 7-9 мкг/г. При этом отмечены существенные колебания уровня этого витамина в плазме крови подопытных птиц, что еще раз подтверждает заключение ряда авторов о нецелесообразности использования уровня витамина А в крови в качестве теста их А-витаминной обеспеченности (Singh,Verna, 1984, Olson J. ,1984).

В целом же, полученные результаты подтвердили ранее описанные закономерности А- витаминной обеспеченности яичных кур, индеек и гусей ( Сурай и др. ,1992). Кром; того, уровень витамина А и кароти-ноидов в яйцах мясных кур кросса "Смена" были ьа том же уровне, что описаны для других пород кур (Stadelman, Pratt,1985).

Анализ распределения витамина Е в организме самцов птиц свидетельствует о том, что альфа-токоферол более равномерно распределен между тканями в сравнении с витамином А. Наибольшая его концентрация обнаружена в надпочечниках (у мясных петухов -88,4-96,2 мкг/г), где она в 6-10 раз выше, чем в других т>«шх. Относительно высокая концентрация алыЬо-токоферола установлена в печени, почках, сердце и жиге (5,13- 10,14 мкг/г). Наиболее низкий уровень витамина Б об-иаругкеп е мышцах, причем, в нокных красных мьицах он значительно ешэ, чем в Зелых грудных мышцах петухов. Эти результаты согласуются с представлениями о локализации витамина Е в митохондри-альных мембранах (Boisetti,Mowsllo, 1976; Patnaik, Nair, 1977). Закономерности распределения витамина Е меаду органами и тканями птиц также мало зависит от их вида, пола и возраста

Установлено, что в организме самцов птиц существует ряд тканей ( мышцы, сердце, легкие, селезенка, мозг), в которых концентрация альфа-токоферола в течение репродуктивного периода существенно не изменяется. С другой стороны в печени, почках, семенниках и яюле-зах внутренней секреции она достоверно снимается к концу периода репродукции (рис.2).

Изучение возрастных особенностей накопления витамина Е у молодняка и кур показало (рис. 3), что максимальная концентрация альфа-токоферола обнаруживается в печени суточного молодняка, достигающая 550-600 мкг/г.

В первые 10 дней жизни цыплят концентрация альфа-токоферола в их печени резко (более чем в 10 раз) снижается.. В дальнейшем происходит более медленное снижение уровня витамина Е в печени цыплят, достигая стабильной концентрации ю-15 мкг/г в возрасте 30-40 дней. В дальнейием этот уровень практически не изменяется до конца про-

Рис. 2 Распределение питамина Е шсг/г 15 °РГ£чшзме петухов

печень почки сечен- сердце подже - иоэг

НИКИ * легкие ^^

1— начало плеиенного сезона Я— конец племенного сезона

Рие.З. Динамика уровней витамина Е п печени цыплят и взрослых кур

цкг/г

7 10 14 21 га 35 42 40 68 00 120 КО 300 460

Возраст птицы, дней

дативного периода.

Более детальные исследования этого феномена по;сазали, что в печени суточного молодняка практически весь витамин Е представлен альфа-токоферолом,т. е. неэгерифицированиой формой. Этот факт является новым. До настоящего времени упоминаний об этом в литературе обнаружить не удалось. Таким образом, появилась возможность определения витамина Е в печени суточных цыплят без предварительного омыления проб, т.е. используя прямую экстракцию печени хлороформом после ее растирания с безводным зульфшш натрия. Это дало возможность определять витамины А,Е и каротиноиды из одной навески ткани без ее предварительного омыления.

Проведенные нами исследования показали, что в печени суточного молодняка концентрация альфа-токоферола более чем в 100 раз превышает таковую в других органах, а к 10-15-дневному возрасту резко снижается (рис.3). Учитывая тот факт, что в первую недела жизни вита«'ш Е из корма практически ко усваивается (Дудин 3.Я, 1982 ), присутствие витамина Е в печени новодняка в свободном виде является физиологически необходимым. Сопоставление уровней токоферола в печени суточных цыплят с их физиолгтическиш параметрами, проведенное на бройлерах, показало, что этот показатель может быть использован дг: определения их качества. Данное техническое решение било признано изобретенном и было получено полодателыюе решение Госкошзеб-ретений на выдачу авторского свидетельства на "Способ оценю! суточного молодняка сельскохозяйственных птиц".

аз. швиташвш взаиухуоткошш в сргта;,в изалх ЦЫЕШ V. ВЗРОСЛЫХ КУР.

Введение в рацион мясных цыплят 10-кратной дозы витамина Е практически не сказалось на их яизой массе в первый период их выра-кявания, а во второй половина их кивая масса даже увеличилась (табл.1). Это может быть объяснено с позиций положительного влияния витамина Е в повышенных дозах на резистентность цыплят (Топдегйу К., Москва С., 1975; Тепеегау Я., Вго№ I. ,1077, №зске1з С. ,1679).

При этом запасы витамина Б в печени к 30- дневному возрасту возросли Солее чем в 3 раза, и эти различия с контрольной группой сохранились почти до конца варадазаиия цыплят, Следует отметить си-нергетический эффект витамина Е по отношению к витамину А , как в 30-ти, гак и в 56-дневном возрасте.

В печени цыплят о.штной группа существенно и достоверно увели-

чивался уровень аскорбиновой кислоты за :че? уменьшения концентрации ее окислительной формы. Соотношение, АК/ДЛй увеличилось я ЗО-дневном возрасте более чем в 7 раз и осталось примерно на таком же уровне до конца опыта Следовательно, можно говорить о повышении антиокислительного статуса в организме птиц не только на лялидном уровне за счет значительного повеления концентрации альфа-токоферола, но и в водной фазе - за счет сдвига соотношения ЛК/ДЛК в сторону восстановительной формы витамина С.

Избыточное поступление витамина А способствует его усиленному депонированию в печени, которое в ЗО-диеьном возрзсте превосходит контроль в 3,5 раза и в 56-дневном возрасте - почти в 5 раз. Одновременно снижается скорость роста цыплят . В иаигп< экспэримонгах 10-кгатпчя доза витамина А в рационе бройлеров привела к достоверному снижению запасов витамина Е в их печени кек в так и 56-дневном возрасте. Аналогичные результаты были получены пи яичных цыплятах Притуденко О. В. (1934,1965).

Повышенные дозы витамина Е в рационе мясных кур способствовали его накопления в желтке яиц, увеличивали уровень витамина А и каро-тшгондов (табл.2). Следует откэтигь, что эффективность действия альфа-токоферолацетата зависела от используемой дозы. Так, увеличение добавок витамина в к ОР ¡сур с 10 до 50 г/т позисило концентрацию альфа-токофэрола и каротиноидов в желтке. Запасы витамина Е в келтие выросли более чем в 2,5 раза, а в печени поч'ш в 2 раза. При этом, достоверно увеличилась концентрация витамина А и каротиноидов в жзлтке, вита;.!и;гз А и аскорбиновой кислоты з печени (Р < 0,01).

Тагам образом, на взрослых курах были подтвердены ге же закономерное!::, что и на р&стувдх цыплятах-бройлера., по влиянию витамина Е на А-и С-витаминную обеспеченность птиц.

Введение в рацион несушек ловысешшх доз витамина А оказало такое же воздействие на их витаминный статус, как и на цыплятах-бройлерах. Так, запасы ретинола в печени существенно увеличились при одновременном подавлении накопления витамина е и сшв.йнии уровня аскорбиновой кислоты за счет сдвига соотноаккья АК/'ДАЧ в сторону окисленной формы витамина С . В желтке яиц откладыпялось больие витамина А при одновременном снижояии уровня витамина Е .

Интересным является й»кт обесцвечивания яичных келткоз при избыточном потреблении витамина А. По-видимому, в организм _ птиц осуществляется регуляция обмена витамина А и каротиноидов по принципу обратной связи, когда увеличение уровня в корке конечного продукта

I Группа ! !

Таблига 1

Влияние избыточного потребления витаминов А и Е на их накопление б органах мясных цыплят в 55-дневном возрасте

Содержгея в корме I

_С млн. и. е.)_

Вит.А Вит.Е

!

£ивая масса (Г.)

I Пасса !

Содержание в печени , мкг/г

!

печени !. г. !

Рит. А

вит. е

АК

! К ! 10 10 I 1540 +31,1 ! 59,2 ! 196 4 + 12.1 9,34 + 0,35 179.9 + 12.1

! 0-1 ! 10 100 I 1620 + 32,4 ! 40,1 ? 276 1 +15,1 59.8 + 5.2 23-5.4 + 19,6

! 0-2 ! 100 10 1 1420 + 27,4 ! 37,9 ! 388 3 +31,4 5,11 + 0.27 102,3 + 9,2

! ! ! !

Таблица 2

Влияние повышенных доз витамина Е в рационе мясных кур-несушек на накопление ретинола, токоферола и каротикоидов в яичном желтке.

! »

I Добавки ! витамина Е ! в рацион ! г/т !

! 10 1 20 I 50 !_

Содержание

витаминов

в желтке яиц (мкг/г)

в печени (мкг/г)

Вит. А - Вит. Е Каротиноиды ! Витамин А Витамин Е

________I___

АК

9,2+0,42 133,4+ 7,3 15,8+0,9 ! 973,6+21,3 10,4+1,2 327,4+14,1

10,6+0,54 191,0+12,1 19,6+1,2 »1260,6+33,1 14,2+1,3 381,2+11,3

13,5+0,51 306,0+22,4 30,0+2,2 ! 1380,4 + 31,3 10,2+1,1 492,5+15,3 ___»___ "

(витамина А) подавляет всасывание его редшоственника (клротинои-дов). Эти результаты подтвердили существовавшее ранее мнение о том, что витамин А в повшешш дозах подавляет всасывание каротиноидов (Dua and Day, 1964; Dua P. et. al. ,1966).

3. 4. РАЗРАБОТКА ВТГЛМШЩОЙ ПОДПОР,'И! ДЛЯ ПЕТУХОВ

родительского

Результаты изучения уровня витамина Е в печени, семенниках и надпочечниках петухов в течение племенного сезона показали, ч"о в конце периода репродукции этот показатель достоверно снижался. Это, наряду с данными о влиянии витаминов А и Е на качество спермы сзм-цов птиц, явилось теоретической базой для разработки витаминной под'тарм:^" для петухов родительского стада.

Разработка подкормки проводилась в 4 этапа На черво1' этало било установлено, что включение з подкормку д.гя петухов витамина В в количества 2 мг/гол/сутки наиболее благоприятно сказызаяось на их спермопродуэди. Затем, изучая различные сочетания витаминов Е i; А в подкормке для петухов, было выяснено, что зучиим сочетанием является 2 кг/гол/сутки витамина Е и 4С0 Ж/гол/сутки витамина А. Тг^кое сочетание витаминов в подкормке для петухов не только поддерживало их слермопродукцию на высоком уровне , но и существенно увеличивало пережшаемость спермиев in vitro. В последующем в подкормку дополнительно были включены витамины К.1 и С, как скнергисты витамина Е.

Результаты испытания подкормки в условия." вивария при клеточном содержании петухов свидетельствуют о положительном ее влиянии на качество их спермы . Объем эякулята возрос на 12%, а концентрация спермнэв увеличилась на 19%. Особо следует отметить значительное увеличение перезгаваемости сперкиеа петухов опытных групп. Это согласуется с даннымиt полученными па индюках при их использовании для искусственного осеменения (СураЯ Ей ,1983).

Таким образом, для производственной проверки использовали витаминную подкормку следующего состаза( мг/гол/сутки);

Витамина Е - 2, Витамина О - 6, Витамина К1 - 0,3 и

Витамина А - 400 ИЕ/гол/сутки

Для этого использовали специальные кормушки, подвешенные на высоту 45 см от пола, чтобы куры да могли поедать из них корм. Подкормку готовили на основе комбикорма из расчета 40 г r-дкормки ка одного самца Петухи, получавшие витаминную подкормку, характеризовались повышенной половой активностью, и ошюдогйоряювдя способность

их спермы била достоверно (на 3,6%) выше контроля (табл.3). Это дало возмомюсть повысить вывод молодняка на 4,2?. (Р<0,С01). К тому »в уровни витаминов Ё и С в печени и семенниках петухов опытной : ручы в конце продуктивного периода были достоверно выше, чем в контроле.

Таблица 3

Результаты производственной проверки витаминной подкормки для петухов.

I (Заложено IОплодотворениях яиц!Вывелось цыплят (

!Груп-!яиц на I__1__! Выводимость

( па Iинкубацию?Количество I % (Количество I % I ( 7. )

»___1 _(____!__!__!_I_

I К I 12800 ! 11072 1 86,5 ! 9613 ! 75,1.1 85,8 I О 1 12150 I 10947 » 00,1 ( 9635 } 79,3 ( 83,0

ВНВОЙЕ

1. По эффективности хроматографического разделения жирорастворимых витаминов пластинки Армсорб не уступают хроматографичесгаш пластинкам для ТСХ Склуфол и с успехом могут быть использоганы для количественного определения витамина Е в кормах и продуктах птицеводства.

2. Усовершенствован и внедрен в практику работы зоотехнической лаборатории птицефабрики метод одновременного определения витаминов А,Е и каротиноидов из одной навески ткани, включающий щелочное омыление образца в течение £0 мшут в присутствии пирогаллола, экстракции кеошляемых веществ гексаном и количественное определение 1 ротмноидов при 450 им, витамина А - по реакции с эфиратом трифгорида бора при 610 нм и витамина Е пос."е ТСХ на пластинках Армсорб и последующего окрашивания - при 520 нм.

3. Распределение витамина А в организме птиц не зависит от их Иола и возраста д-витаминная обеспеченность мясных цыплят повышается с 0,79 мг/кг в суточном возрасте до 6,24 ыг/кг в конце выращивания (66 дней). У кур - несушек запаси витамина А в печени увеличиваются с 47,5 мг в начале продуктивного периода до 90,5 мг в конце. Коэффициента вариации (Су) содержания витамина А и каротиноидов в яичном желтке наименьший (9,5 и 23,22. соответстгенно) в середине племенного сезона.

4. Наибольшая концентрация витамина "5 обнаружена в надпочечниках петухов (СО,4-96,2 мкг/г). К концу периода репродукции концентрации альфа-токоферола в печени, семенниках и надпочечниках достоверно снижается.

5. Концентрация витамина Е в печени мясных цыплят максимальна (569,2 мкг/г) в момент вшюца. В этот период витамин Е в печени представлен исключительно спиртовой формой. Уровень свободного альфа- токоферола в печени суточных цыплят может быть использован для оценки их качества.

6. В первые 10 дней-лизни цыплят происходит более чем 10-кратное снижение концентрации витамина Е в печени. К 40-50-дневному возрасту этот показатель стабилизируется ка уровне 10-15 мкг/г и существенно не ирионястся до ганца продуктивного периода птиц.

7. Скармливание мясным цыплятам 10-кратной дозы витамина Е приводит к увеличена его концентрации в печени ( с 9,34 до 59,3 мкг/г) при одновременном увеличения ypoBi:;: аскорбиновой кислоты (с 179,9 до 234,4 мкг/г) з этсм органе. Повышенны© (10-кратные) дсэы витамина А в рационе цыплят более чем в 1,5 раза сигают депонирование витамина Е в печени и уменьшают концентрацию аскорбиновой кислоты (с 179,9 до 102,3 мет/r) за счет усиленного ее окисления до дегидроаскорбиновой кислоты.

8. Повышенные дозы витамина Е в рационе кур-несуиек ■ вызывают его депонирование в печена,- достоверно повышая концентрацию альфа-токоферола и каротиноидов в яичном желтке. Потребление мясными курами .избыточных количеств витамина А приводит к усиленному его депонированию в печени, увеличению концентрации ретинола в яичном желтке пр:1 одновременном подавлении перехода витамина Е и каротино-идоз из корма в яичный желток.

9. Использование разработанной витаминной-подкормки для петухов родительского стада мясных кур кросса " Смена" во второй половине продуктивного периода в условиях Рязанской птицефабрики дало возможность повысить оплодотворенность яиц с 86,5 до 90,1 7. и вьшод молодняка за этот период возрос с 75,1 до 79,3 7..

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЛтаЩШИИЯ.

На основании результатов исследований я аппробации :гх 'в условиях .птицефабрики предлагаются следующие рекомендации Для производства :

1. Для оперативного контроля обеспеченности сельскохозяйственных птиц жирорастворимыми шпгамичаин. целесообразно использовать усовершенствовании^ нами нетод определения витаминов А, е и кароти-ногдов из одной навески ткани, с использованием тех на пластинках дрнсорб или Ссрофил. Даниил нетод. в отличие от суиествтшх. позволяет сократить в 2 раза вземя на проведение анализов, а таюсе дорогостоящие материала и реактивы-

2. нормы содержания витамина А в печени бройлеров и кур мясных л шиш:

возраст (ДНСШ Содержание витаинна А в печени, I нкг/г I нкг/орган НР/КГ пассы тела

от ДО среднее

1 26, г 34,4 29, 9 27. 81 0,79

7 31. 1 46.2 39.4 100 47 1,44

14 54, '1 7?, 6 63, 1 461 89 г. 09

21 67, 1 76. 3 70,4 О! О 29 2.21

26 71, 1 106, 1 87, 7 1675 95 3,29

35 8't, 1 110,2 99, 9 2177 02 2,90

42 115, 3 144, 2 120, 1 3350 79 3,25

49 143, 0 192.2 166,9 " 6108 54 4.74

56 190, 3 233, 4 200, 1 8124 10 5.24

90 312,4 418, 3 385, 6 19508. 40 10,80

120 521, 5 617, 0 560,4 33455. 88 16,72

160 605. 6 758. 3 725, 3 47463 63 17,91

210 720, 3 800. 4 760, 3 51966 51 18, 23

240 725, 4 830, 3 780,4 54776 28 18,25

300 861, 7 957, 8 914. 1 67489. 72 21,08

360 859, 5 982, 4 920. 2 71910,65 21.79

450 1049. 1 1191. 2 1120, г 90409. 76 25, 85

3. Hophu содержания витамина Г в печени бройлеров и кур мясных линий:

Возраст (дней» содержание витамина Е в печени. 1 нкг/г »

от ДО 1 среднее

1 475. г 664. 3 569,2

г 312. 3 491. Т 400.0

4 190. 3 304.2 251.2

7 92. 4 120, 3 106.4

10 41. 9 57, 6 49.0

14 33. б 45,6 40.2

21 26. б 37. В 32. 1

гв 16. 9 24. 3 20,4

35 15. 3 20, 1 1С. 2

42 14. I 17, Т 15.6

49 13. г 16. 6 15. 3

56 11, » 15. 1 •3.9

90 10. 1 13.7 12, ?

120 10. 0 13.4 13.0

160 10. 9 16,2 14. 1

210 11. 1 15, 5 is, г

, гчо П. 0 14, 9 12.9

300 11. 3 15, 1 12. 3

3R0 10. 9 14. 8 13. 1

450 10, 1 14,9 13.2

4. Норна содержания витамина £ d яичном аеяткс - 120-150 мкг/г-

5. Способ опенки суточного молодняка, вкпючаший в себя определение суммаршд: запасов альфа-токоферола о печени ( 40" к'кг и более пдалят нотно отнести к первой категории, при суммарных запасах 150-400 нкг - ко второй категории )•

6. Для повышения воспроизводительных качеств ■ мясных петухов родительского стада рекомендуется скармливать ин витаминную подкормку следующего состава:

яитамкн г - г иг/гол. яитлмин с - ч нг/гол.

штзмкн а - юо иг/роя. литамии К[ - о. з кг/гол.

подкормку готовят на основе комбикорма и скармливают петухан с 270-300-дневного возраста и до кома племенного использования в количестве 'ю г/гол. /сутки.

список работ» опубликогаинцх по клткгиалаи диссертации

1. сурзй п. ч>.. ионов и. А-. ресроп н. н.. Назаров в. г. контроль А-витамшшоп обеспеченности цыплят-брогшеров и мясных кур // Науч-ио-техн. бвп- ушшп. - Харьков, 1990. - к 29. - с. 36-39.

2. гесрос н. (I. . Ионов и. А. ■ сурай содержание и распределение витаминов А и Е у мясных цыплят разного возраста // Актуальные проблемы птицеводства Украины. - тезисы докладов Республиканской конСсрепшш молодых учешк и аспирантов по птицеводству, Харьков.. - 1990. - С. 27-26.

3- : еброп н. н. ■ испов и. А-. Назаров В- г.. яролшенко «р. А., су-рай П.«р. Контроль А- и Е-витаишшои обеспеченности нясних цыплят в условиях бройлерной птицефабрики // Актуальные проедены современного птицеводства / Украинская конференция с международный участием, Харьков. 4-6 декабря 1991 г. Харьков- - ¿991. - с- 75-79.

4. Геврои и. и. ■ Ярошешго <р. А- одновременное определение вита-шшов А, Е и каротиноидов в яичнон желтке // Украинская конференция колодык ученый и аспирантов по вопросан птицеводства, тезисы докладов. Харьков, 1992. - с- 26.

5. Коаов И. А., Сурап п. ф. , ярошенко Ч>. А-. РебРов н. и. Использование пяастшок Армсорб для определения витамина Е в кормах И продуктах птицеводства // Украинская конференция нолодык ученых и аспирантов по вопросан птицеводства, тезиси докладов, карьков. 1992. - с. 27-28.

6. ярсшеико ч'- А-. Ребров н. Н-, Назаров В. Г. гмтамшшая подкормка для петухов родительского стада бройлеров // Украинская конференция молоды!; ученик и аспирантов по вопросам птицеводства, тезисц докладов. Харьков. 1992. - С. 207. сурай П-ф.. Ионов и. а- . Лысенко с. н-, Гебровнн- способ

опенки суточного молодняка сельскохозяйственной птиаи // Положительное решение ГоскоиизобРетеиия от 23. ю. 1991 о выдаче авторского свидетельства по заявке N '191бНб/15.