Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Совершенствование герефордского скота сибирской селекции и технологий с целью интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве
ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных
Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Золотарев, Петр Тимофеевич
Введение
1 Обзор литературы
1.1 Герефордский скот в историческом и эволюционном аспекте. Совершенствование и использование породы в Англии, Америке и России
1.2 Эффективность скрещивания производителей мясного с матками молочного и комбинированного направлений продуктивности
1.3 Мясная продуктивность и качество мяса крупного рогатого скота и влияние возраста реализации на эффективность производства говядины
1.4 Использование консервантов, ферментных препаратов, премиксов и БВМД с целью повышения питательности кормов и рационов для мясного скота
2 Схема и методы исследований
3 Собственные исследования
3.1 Сравнительное испытание молодняка герефордской породы сибирской селекции с аналогами шаролезской и калмыцкой пород в условиях промышленной технологии мясного скотоводства Сибири
3.1.1 Особенности роста, развития, переваривания и использования кормов, мясные качества и экономическая эффективность выращивания молодняка сравниваемых пород
3.2 Селекция герефордского скота на комолость, обеспечивающая повышение технологичности и мясной продуктивности животных
3.2.1 Общая характеристика основы племенной базы герефордского скота в Сибирском регионе
3.2.2 Методологические и методические принципы создания комолого типа «Садовский» и стандарты отбора
3.2.3 Параметры и границы отбора, техника разведения при создании комолого типа, технология содержания скота в зимне-стойловый период
3.3 Мясные качества комолых быков до 24-месячного возраста
3.3.1 Характеристика исходного поголовья
3.3.2 Особенности кормления подопытных телят, рост, развитие в подсосный период
3.3.3 Выращивание бычков с 8 до 18 месяцев. Мясная продуктивность и общие этологические особенности комолых и рогатых герефордов
3.4 Сравнительная оценка двух методических подходов проверки быков-производителей герефордской породы по качеству потомства
3.4.1 Оценка по качеству потомства быков-производителей герефордской породы комолого типа «Садовский»
3.5 Молочная продуктивность и химический состав молока у коров герефордской породы сибирского комолого типа «Садовский»
3.6 Сравнительная эффективность роста, развития герефордских, симментальских и помесных бычков при выращивании их до высоких кондиций
3.6.1 Кормление и содержание подопытных бычков
3.6.2 Рост и развитие. Живая масса и среднесуточный прирост
3.6.3 Линейный рост и развитие молодняка
3.6.4 Морфологические и биохимические показатели крови бычков
3.6.5 Мясная продуктивность и характеристика шкур
3.6.6 Экономическая эффективность выращивания подопытного молодняка
3.7 Использование быков-герефордов сибирской селекции на коровах молочного и комбинированного направлений продуктивности (черно-пестрая, симментальская)
3.7.1 Обоснование направления и методика исследований. Рост, развитие и мясная продуктивность герефордских, черно-пестрых и ге-рефорд х черно-пестрых бычков, физиологические особенности, переваримость и использование питательных веществ
3.7.2 Мясная продуктивность. Качество кожевенного сырья
3.7.3 Особенности роста и мясные качества герефордских, симмени-альских и герефорд х симментальских бычков I-III поколений при выращивании их до разных весовых кондиций. Заключение
3.7.4 Продуктивность помесных герефорд х симментальских бычков I
III поколений
Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Совершенствование герефордского скота сибирской селекции и технологий с целью интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве"
Актуальность проблемы. Ориентация народного хозяйства России на рыночные отношения требует существенного изменения концепций развития всех отраслей сельского хозяйства. Стабилизация и интенсификация животноводства на основе внедрения прогрессивных наукоемких технологий производства продукции вызывает необходимость специализации отраслей, их взаимодополняемости, а в связи с этим существенной перестройки типа используемых животных и технологических элементов содержания и кормления, обеспечивающих более полную реализацию продуктивного потенциала.
По последним литературным данным (С.А. Данкверт, 2002; Г.А. Романен-ко, Л.К.Эрнст, А.В. Черекаев, 2002; В.А. Солошенко, 2003; Н.Г.Гамарник, В.А. Солошенко, О.М. Шевелева и др., 2004), производство мяса всех видов, в том числе и говядины, в РФ за последние 10-12 лет сократилось в 2,3 раза, а потребление на душу населения - с 75 до 43 кг, что почти в 2 раза ниже медицинских норм, рекомендуемых Российской академией медицинских наук.
В Сибири, по данным И.В. Курцева (2005), за счет собственных ресурсов производится только 79% мяса от потребного количества.
Одним из вариантов увеличения производства говядины, как наиболее востребованного продукта, является расширение и интенсификация отрасли специализированного мясного скотоводства. Преимуществом этой отрасли является то, что затраты труда на содержание одной головы значительно ниже, чем в молочном скотоводстве, постройки проще, менее энергоемки. Мясо от скота мясных, мясомолочных пород по биологической полноценности и вкусовым качествам в большой степени удовлетворяет потребности человека: коэффициент усвояемости питательных веществ - 83-85%, содержит меньше холестерина (Р. Снэпп, 1956; А.В.Ланина, 1973; Г.И. Бельков, 1997; А.Г. Незавитин, М.Ф. Кобцев, 2001; Н.Б. Захаров, 2004).
Мясное скотоводство России базируется преимущественно на разведении двух отечественных пород - казахской белоголовой и калмыцкой. Среди импортных мясных пород наиболее распространенной является герефордская, а в Сибири - ее сибирский тип. Ретроспективный анализ показывает, что за 20 лет (1955-1975 гг.) в СССР поступило 7756 чистопородных животных, из них 2289 (29,5%) - в хозяйства Сибири. Это поголовье послужило основой для создания племенной базы герефордской породы в зоне. За 60 лет племенного преобразования создано 3 заводские линии (Маер-Верн 88480, Шалун Д-50, Ярлык 443), 2 типа («Сонский», «Садовский»), Численность чистопородных животных к началу XXI века в Сибири составила 46,5 тыс. голов, а количество высококровных помесей - более 82,2 тыс. голов. Дальнейшее совершенствование этой породы, а также симменталов сибирского мясного типа будет способствовать интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве.
За последние десятилетия накоплен большой фактический материал по эффективности промышленного скрещивания малопродуктивных молочных коров с быками мясных пород (Д.Л. Левантин, 1964; А.А. Гайко, 1969, 1971; Н.Ф.Ростовцев, И.И. Черкащенко, 1971; Ю.С. Мусиенко, 1971; А.И.Рыков, 1974; Н.Г. Гамарник, 1985; И.П. Заднепрянский, 1993; В.Г. Огуй, 1997, 1998; З.Г. Бикбулатов, 1999; А.Г. Зелепухин, 2001).
В Сибирском регионе апробировано 17 межпородных сочетаний молочных и мясных пород, лучшие из которых рекомендованы производству, однако этот вопрос необходимо изучать и уточнять постоянно.
Следует отметить, что до настоящего времени мясное скотоводство не получило должного развития, хотя к этому имеются предпосылки. Углубленный анализ показывает, что Сибирь располагает объективными возможностями для развития и интенсификации мясного скотоводства и превращения его в течение ближайших 10-15 лет в крупный дополнительный источник производства мяса, учитывая, что естественные сенокосы и пастбища в Сибири составляют свыше 45% сельскохозяйственных угодий, что, несомненно, является предпосылкой для ускоренного развития отрасли. В связи с этим необходимо объективно оценить генетический потенциал районированных мясных пород и их помесей с тем, чтобы отобрать такие, которые обеспечивают рентабельное получение этого важного продукта питания в экстремальных условиях Сибири.
Эффективное использование генетического потенциала районированных пород Западной Сибири отечественной и зарубежной селекции, который, к сожалению, используется лишь на 40-50%, и представленный мясными породами: герефордской, калмыцкой и вновь созданными типами герефордов сибирской селекции «Сонский», комолый «Садовский», а также их помесями с молочными породами - один из перспективных путей решения мясной проблемы и соответственно продовольственной независимости.
Реализация продуктивного потенциала мясного скота в решающей мере зависит от состояния кормовой базы. Только при организации полноценного научно-обоснованного кормления животных можно достичь прибыльного ведении отрасли. Вместе с тем анализ питательной ценности рационов Сибири свидетельствует о том, что дефицит их по энергии, протеину, минеральным веществам и витаминам составляет от 20 до 80%. Устранить перечисленные недостатки в системе кормления скота возможно при условии освоения новых технологий и технических средств приготовления грубых и сочных кормов, производства полноценных и дешевых зерносмесей, обогащенных премиксами и БВМД, применения полиферментных композиций, а также нетрадиционных кормовых добавок.
Актуальной проблеме увеличения производства говядины на основе совершенствования продуктивных качеств одной из распространенных в России пород мясного скота, а также элементов технологий, обеспечивающих более полную реализацию ее продуктивного потенциала, посвящена данная работа.
Тема представляет научный и практический интерес, она входила в Государственный план научных исследований СибНИПТИЖ в 1982-2005 гг. (номера государственной регистрации 01820081182; 01820081193; 01870092585; 01870092586), по которым автор диссертации является одним из основных исполнителей.
Цель и задачи исследований. На основе анализа существующих данных по использованию мясных отечественных и зарубежных пород и их сочетаний с молочными и комбинированными выявить наиболее перспективные для зоны Сибири, усовершенствовать их продуктивные и технологические качества, а также создать устойчивую кормовую базу и систему кормления, обеспечивающую более полную реализацию генетического потенциала животных.
В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
- провести сравнительные испытания герефордов сибирского типа с другими породами отечественной и зарубежной селекции в условиях промышленной технологии;
- создать более технологичный и высокопродуктивный тип комолых герефордов и выявить его биологические и хозяйственно-полезные качества - молочность и химический состав молока;
- изучить мясную продуктивность бычков отечественной и зарубежной селекции и их помесей при интенсивном выращивании до высоких весовых кондиций;
- установить влияние различных способов выращивания телят герефорд-ской породы в подсосный период на последующую продуктивность и воспроизводительную способность первотелок;
- выявить эффективность промышленного скрещивания быков-герефордов сибирского типа с коровами молочного и комбинированного направления продуктивности;
- апробировать консервирующие свойства продукта электролиза солевого раствора (анолита) при силосовании сочных кормов и внедрить в производство;
- разработать и определить эффективность использования премиксов, БВМД, полиферментной композиции кормозим и АКД при выращивании молодняка герефордской породы сибирского типа в условиях засухоустойчивой степной зоны Сибири;
- разработать модель крестьянской фермы на 50 мясных коров со шлейфом;
- на основании полученных данных дать экономическую оценку усовершенствованной технологии и практические предложения производству.
Научная новизна. Обоснована целесообразность создания и более широкого использования нового типа герефордской породы «Садовский». Оценены и предложены производству наиболее эффективные варианты скрещивания быков-производителей герефордской породы сибирского типа с коровами симментальской и черно-пестрой пород. Получены новые данные по мясной продуктивности изученных пород и их помесей, выращенных до высоких весовых кондиций на кормах собственного производства с использованием нового консерванта, премиксов и БВМД, а так же ферментного комплекса кормозим и АКД. Изучена молочность и химический состав молока коров нового типа.
Практическая ценность. Доказана целесообразность более широкого использования герефордов сибирского типа для интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве Сибири.
Предложены производству эффективные варианты промышленного скрещивания с использованием герефордских быков-производителей сибирской селекции на коровах симментальской, черно-пестрой пород, позволяющие получать высокопродуктивный помесный молодняк для выращивания на откормочных площадках и фермах промышленного типа. При этом помесные животные к моменту реализации (18-24 мес.) имеют повышенную мясную продуктивность на 6,7-19,6%, меньшие затраты на 1 кг прироста живой массы на 4,8-8,3% и более высокую рентабельность на 12-19%.
Освоены и внедрены в производство новые наукоемкие технологии консервирования зеленых кормов анолитом из солевого раствора, использование ферментных препаратов, премиксов, БВМД, АКД в рационах, рассчитанных на местные кормовые условия.
Создан новый комолый тип герефорда, более технологичный при групповом содержании скота, не травмоопасный при выпасе и транспортировке животных (Патент № 2829 от 29.08.2005 г., включенный в реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, № 39885 от 10.08.2005 г.).
Разработан модуль крестьянской фермы на 50 мясных коров со шлейфом.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований нашли свое отражение в следующих публикациях: «Рекомендации по созданию высокопродуктивных стад крупного рогатого скота герефордской породы» (М., 1990); «Современные технологии производства говядины в Сибири» (Новосибирск, 1992); «Справочник сибирского животновода» со следующими разделами: «Продуктивно-биологические особенности плановых мясных пород Сибири», «Технология мясного скотоводства», «Мясные фермы по производству говядины», «Механизация производственных процессов», «Строительство и реконструкция ферм по выращиванию и откорму молодняка», «Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота» (Новосибирск, 2000). Монография «Мясное скотоводство Северного Зауралья: состояние и перспективы развития» (Новосибирск, 2004).
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Повышение уровня генетического потенциала мясной продуктивности молодняка разводимых пород отечественной и зарубежной селекции в Сибири при чистопородном разведении, применение различных вариантов скрещивания и технологии выращивания.
2. Влияние местных и импортных мясных пород (герефордской, шаролез-ской) на мясную продуктивность черно-пестрого и симментальского скота сибирской селекции.
3. Особенности роста, развития и мясной продуктивности исследуемых пород скота и их помесей.
4. Создание нового мясного типа комолого герефорда «Садовский».
5. Технология консервирования растительного сырья анолитом - анодной фракцией электрохимически активированного раствора хлорида натрия.
6. Рецепты обогащения рационов высокопитательными и биологически активными веществами.
7. Оптимальный возраст реализации чистопородных и помесных бычков разных генотипов в условиях Западной Сибири.
8. Модельная крестьянская ферма на 50 мясных коров со шлейфом.
9. Молочность и химический состав молока коров комолого типа «Садовский».
10. Экономическая эффективность результатов, полученных в комплексных научных исследованиях.
Апробация работы. Основные теоретические и практические положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на Всесоюзном координационном совещании по мясному скотоводству (Оренбург, 1983), на выездном заседании научно-технического совета Министерства сельского хозяйства РСФСР (Новосибирск, 1985), на научно-производственных совещаниях по мясному скотоводству и производству говядины (Кемерово, 1989; Новосибирск, 1994-1996), ученых советах СибНИПТИЖ (1982-2005), на годичных собраниях СО РАСХН (1994-2004), на заседании Государственной комиссии Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений (М., 2005).
Публикации. Материалы исследований опубликованы в 3 монографиях в научных, научно-теоретических и производственных, теоретических и научно-практических журналах, сборниках научных трудов и Международных конференций, бюллетенях, методических рекомендациях. Всего 45 печатных работ.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, схемы и методов исследований, десяти глав собственных исследований, выводов, предложений производству, списка использованных источников, включающего 537 наименований, в том числе 58 на иностранных языках, 14 приложений. Работа изложена на 395 страницах компьютерного текста, содержит 141 таблицу и 1 рисунок.
Заключение Диссертация по теме "Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных", Золотарев, Петр Тимофеевич
ВЫВОДЫ
1. Герефордская порода крупного рогатого скота сибирской селекции, по нашим исследованиям, отвечает требованиям интенсивного развития мясного скотоводства в условиях Сибири.
2. Сравнивая породы по комплексу признаков, следует заключить, что герефорды и калмыки превосходят шароле по приспособленности к условиям содержания: у них выше выход телят на 100 коров на 21,6 и 20,4%, лучшая приспособленность к условиям резко-континентального климата и пастбищному содержанию.
3. В стаде ОПХ ГНУ СибНИПТИЖ племенном заводе «Садовский» закончена работа и апробирован новый комолый тип «Садовский». Типичные коровы более технологичны, менее травмоопасны при групповом содержании, выпасе и транспортировке, они отличаются от рогатых более крупным телосложением и, следовательно, имеют большую племенную ценность. В возрасте старше 3 отела живая масса коров комолого типа превышает стандарт породы на 7,3% и равняется 560,8 кг, или выше класса элита на 15,8 кг.
4. Генеалогическая структура типа к моменту апробации была представлена тремя наиболее разветвленными родственными группами: Радара (р) 5030 - 4,3 - 89,6 - 90 - эл.-рек.; Редута (р) 4487 - 5,6 - 907 - 89 - эл.-рек.; Реала (р) 1923 - 4,7 - 903 - 91 - эл.-рек., в которых по две ветви и два ряда потомков.
Ремонтные бычки в возрасте 20 месяцев на 3 кг были тяжелее стандарта по классу элита-рекорд, а рогатые соответствовали классу элита и уступали по живой массе комолым на 6,6%.
5. При интенсивном выращивании бычки комолого типа (п = 67) показали высокую энергию роста (1071 г) и к 15-месячному возрасту достигали живой массы 470,7± 11,9 кг при затрате корма на 1 кг прироста 6,8-7,2 корм, ед. Убойный выход составил 60,0±0,41%, коэффициент мясности - 4,6. Уровень рентабельности -11%.
6. Эффективность отрасли мясного скотоводства во многом обусловлена воспроизводительной способностью маточного поголовья. В специальном опыте установлено, что оплодотворяемость комолых и рогатых коров в сравнительных опытах была довольно высокой, но у рогатых маток в первую охоту оплодотворяемость была на 3,7% выше. Деловой выход телят составил 86 голов у рогатых коров, 94 у комолых, то есть на 8 телят больше.
7. Крепкая конституция, хорошая приспособленность к суровым сибирским условиям позволяют животным комолого типа более эффективно использовать пастбища и перерабатывать в продукцию значительное количество объемистых кормов. Как показывают опыты, комолые животные в ПЗ «Садовский», выделенные в отдельные производственные гурты или группы, более удобны (технологичны) при уходе за ними, что способствует общему снижению численности обслуживающего персонала с 63 чел. в 1989 г. до 39 -в 2002 г.
8. Лактационный период у коров-кормилиц типа «Садовский» короткий -от 198 до 231 дня. За этот период теленок высасывает у матери от 975 до 1518 кг молока. Среднесуточное выделение молока по трем лактациям 6,0±0,56 кг, в том числе по первой лактации - 4,0±0,5, второй - 6,2±0,5, третьей - 7,2±0,72 кг. Жирность молока за первую лактацию была самой низкой -4,2±0,22%>, что меньше, чем во второй и третьей лактации на 0,15-0,16%). Содержание белка в молоке меньше по сравнению с жиром в среднем на 0,57%.
Калорийность молока по лактациям возрастает: по первой с 720 до 871 ккал, второй и третьей соответственно - 720 - 873; 752 - 927 ккал.
9. При сравнительном выращивании до высоких весовых кондиций симменталов сибирского типа (контроль), мясных симменталов, герефордов сибирского типа и помесей герефорд х симментальская мясная установлено, что наивысший уровень рентабельности во всех группах был при достижении живой массы 520 кг, который составил по контрольной группе 49,0%>, мясным симменталам - 56,8%, герефордам - 55,4%, герефорд х симменталам - 53,4%о. При реализации с массой 600 кг соответственно - 45,2; 47,0; 48,1 и 46,9%.
10. У помесей первого поколения, полученных от скрещивания коров черно-пестрой и симментальской пород с герефордскими быками, живая масса, мышечная ткань росли интенсивно до 12-15-месячного возраста. Помесный молодняк обладал большей скороспелостью в сравнении с чистопородными сверстниками от отцовской и материнской пород, у него лучшие показатели по переваримости питательных веществ и отложению азота. Все это указывает на высокую жизнеспособность помесных животных и может рассматриваться как эффект гетерозиса.
11. Разведение герефордов комолого типа «Садовский» в Сибири является перспективным не только с точки зрения интенсификации мясного скотоводства, но и для широкого использования при промышленном и поглотительном скрещивании с целью создания крупных массивов специализированного мясного скота, приспособленного к промышленной технологии и хорошо использующего естественные пастбища.
12. Животные герефордской породы и их помеси дают высококачественное кожевенное сырье. Масса парной шкуры у бычков-герефордов и их помесей с черно-пестрым скотом выше по сравнению со сверстниками материнской породы в среднем на 23,3%. По площади шкуры и кожи превосходство помесных животных над сверстниками черно-пестрой породы составило в годовалом возрасте 29,3, в 1,5-летнем - 21,0%.
13. Химический состав жестких кож, полученных от переработки шкур, находится в пределах требований ГОСТа. Испытание сухой кожи на сопротивление истиранию по всем группам показало высокую прочность при значительном превышении требований стандарта.
14. Совершенствование технологии выращивания способствовало росту продуктивности и повышению экономической эффективности разведения скота в регионе. Герефордские бычки и телочки, выращенные раздельно при режимном подсосе до 8-месячного возраста, имели живую массу к полутора-летнему сроку соответственно 477,5 и 438,4 кг, а выращенные бычки и телочки при совместном и свободном подсосе - 449,3 и 418,5 кг. Отмечено снижение возраста первого отела у телок режимного подсоса на 28,8 дней, сокращение сервис-периода на 13 дней, выше оплодотворяемость на 2,4%.
15. Эффективным приемом повышения качества сочных кормов является консервирование исходной растительной массы анолитом (Cci ^ 180 мг/л), получаемым методом электрохимической активации водного раствора хлорида натрия. Использование реагента улучшает биохимические показатели корма и повышает сохранность протеина, жира и каротина в сухом веществе силоса и сенажа, соответственно на 0,70-1,56%, на 0,51-1,08% и на 15,1722,62% (13,13 мг/кг). Скармливание бычкам силоса кукурузного, приготовленного из сырья обработанного анолитом повышает интенсивность роста молодняка на 7,9% при снижении затрат кормов на единицу продукции на 4,8%.
16. В условиях промышленного откорма целесообразно включать в рацион мясного скота премиксы с ферментными препаратами и БВМД. Скармливание телочкам в составе рациона зерносмеси, обогащенной премиксом, содержащим целлобранин и амилосубтилин, способствует повышению интенсивности роста животных на 20,0% при снижении затрат кормов на единицу прироста на 15,9%. Использование в рационах телочек БВМД (15%> от массы зерносмеси) на основе жмыха подсолнечного повышает среднесуточный прирост живой массы на 31,9%, затраты кормов на 1 кг прироста снижаются при этом на 21,5%.
17. Включение в рацион бычков герефордской породы комолого типа «Садовский» в период доращивания премикса совместно с препаратом кор-мозим и АКД способствует повышению среднесуточного прироста живой массы на 21,6-27,4%) и снижению затрат кормов на 1 кг прироста на 15,319,4%.
18. Проведенные исследования с уточнением отдельных элементов технологии позволили разработать вариант модульной фермы на 50 мясных коров со шлейфом.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
1. В целях дальнейшего ускорения развития мясного скотоводства необходимо более широко распространить в Западной Сибири герефордскую породу, ее комолый тип «Садовский», доведя удельный вес его от общего количества до 40-45%.
2. Для создания товарных стад специализированного мясного скота по модельным технологиям целесообразно шире применять метод промышленного и поглотительного скрещивания плановых молочных и молочно-мясных пород с комолыми быками герефордов сибирской селекции родственных групп Радара (р) 5030, Редута (р) 4487, Реала (р) 1923.
3. Совершенствование скота сибирской селекции герефордской породы необходимо осуществлять методом чистопородного разведения по линиям и родственным группам в направлении увеличения живой массы и молочности взрослых животных, повышения энергии роста молодняка. Следует интенсивно использовать быков комолого типа, оцененных по качеству потомства с селекционным индексом «Б» свыше 105, обеспечивающих получение в потомстве среднесуточного прироста массы 900-1000 г, с затратой корма 6,0-7,5 корм. ед. на 1 кг прироста.
4. Для повышения качества сенажа и силоса, растительном сырье следует консервировать анолитом (Са>180 мг/л, доза внесения 15-17 л/т). Это способствует снижению потерь протеина, жира, сахара и каротина в сухом веществе корма соответственно на 0,7-1,56; 0,51-1,08%»; 2,97 раза и 15,17-22,62%». Скармливание бычкам в составе рациона силоса, консервированного анолитом, обеспечивает повышение среднесуточного прироста живой массы на 7,9%» при снижении затрат кормов на единицу продукции на 4,8%». л
5. В целях реализации генетического потенциала мясного чистопородного скота и его помесей с молочными животными необходимо шире использовать премиксы и БВМД с ферментными комплексами и АКД. А
3.7.5 Заключение
В откормсовхозе «Садовский» Новосибирской области в трех опытах были изучены рост, развитие и мясные качества быков герефордской, черно-пестрой и симментальской пород и их помесей.
К полуторагодовалому возрасту живая масса у герефордского молодняка увеличилась в 20-22 раза, помесного - в 18-19 раз по сравнению с живой массой при рождении. У чистопородного молодняка материнских пород это увеличение составило в первом опыте 13,4, во втором - 20 раз. Во все возрастные периоды у герефордского и помесного молодняка широтные и другие промеры, характеризующие мясной тип, были выше, чем у особей черно-пестрой и симментальской пород.
При сложившейся технологии выращивания молодняка повышенная скорость роста у помесей по сравнению с чистопородными особями материнской породы обусловлена, по-видимому, проявлением гетерозиса: скрещивание генетически отдаленных, различных по направлениям продуктивности пород обогащает наследственность у потомства и расширяет возможности более активного взаимодействия организма с внешней средой. Подобное отмечено в работах С.А. Рузского (1972) и Н.Б. Захарова (1975).
Существенных изменений по соотношению в туше мускулатуры, костей и сухожилий с возрастом у подопытных бычков не установлено. Более высокие убойная масса, выход туши, масса парной туши отмечены у герефордского молодняка. К 18-месячному возрасту масса туши у герефордов была на 65,7 кг, или на 32,3%, больше, чем у черно-пестрых сверстников. Помесные животные по абсолютной массе и убойному выходу туши приближались к чистопородным герефордам. Туши герефордского и помесного молодняка в обоих опытах характеризовались лучшей полномясностью, имели округлые бедра и хорошо развитые грудную, поясничную и спинную части. Туши черно-пестрых и симментальских сверстников были длиннее, с менее развитой мускулатурой и слабо выраженной мраморностью мяса. Данные морфологического состава туши показывают, что по абсолютному и относительному содержанию мускулатуры и жира герефордские и помесные бычки во все возрастные сроки убоя превосходили своих сверстников материнской породы на 20-25%). Абсолютная масса костей в тушах черно-пестрого и симментальского молодняка были меньше, а относительная - больше, чем у животных других групп. Относительная легкость костяка у герефордов и помесей обусловлена, с одной стороны, большим удельным весом в туше мускулатуры и жира, с другой - особенностями морфологического строения костей. У герефордских и помесных бычков по сравнению с аналогами материнской породы в мясе содержится меньше воды, белка и больше жира, а энергетическая ценность выше. Выяснено, что в процессе роста мышечной ткани возрастает общее содержание полноценных белков, улучшается белковый качественный показатель мяса у подопытных животных. Так, в возрасте 12 месяцев он составил в среднем 4,24, в 18 месяцев - 5,67%.
Приведенные выше материалы позволяют констатировать, что несмотря на одинаковые условия кормления и содержания, лучшим по химическому составу и питательной ценности было мясо герефордских и помесных бычков, что объясняется породной принадлежностью животных и проявлением гетерозиса у помесей.
У герефордского и герефорд х черно-пестрого молодняка по сравнению с черно-пестрым установлены достоверные различия по переваримости основных питательных веществ рационов (на 4-8%>) в пользу животных мясного направления продуктивности.
Бычки герефордской породы, помеси с черно-пестрой в годовалом и 15-месячном возрасте обладают способностью более эффективно использовать азот и минеральные вещества корма. В 18-месячном возрасте не установлено существенных различий в усвоении минеральной части рациона (кальция, фосфора) между герефордами, помесями и черно-пестрым скотом. К этому возрасту отмечается тенденция к уменьшению степени использования азота и фосфора у герефордов и их помесей по сравнению с черно-пестрым молодняком, что обусловлено интенсивным накоплением жира в мясе и уменьшением содержания белка. При лучшем использовании питательных веществ затраты корма на 1 кг прироста у животных мясных пород и их помесей ниже в среднем на 14,4%).
К началу 1980 г. уже был накоплен достаточный материал, указывающий, что у помесей первого поколения, полученных от промышленного скрещивания, наблюдается промежуточное наследование признаков, а также проявляются различные формы гетерозиса. К.Б. Свечин (1976) предложил формулу для оценки эффекта гетерозиса у помесей в относительных показателях. На основе полученных данных по скрещиванию герефордов с черно-пестрым скотом нами был сделан расчет индекса гетерозиса по формуле:
ЕПх 100
ИГ =
ЕО + ЕМ где: ИГ - индекс гетерозиса;
ЕП - интересующий нас показатель у помесей;
ЕО и ЕМ - этот же показатель у представителей отцовской и материнской пород (таблица 101).
Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Золотарев, Петр Тимофеевич, Новосибирск
1. Абдрафиков А.Р., Яхин А.Я., Крохина В.А. и др. Мультиэнзимные композиции в ячменных рационах для поросят // Зоотехния. 2001. - № 2. -С. 9 - 11.
2. Ажмуладинов Е.А. Повышение эффективности производства говядины / Е.А. Ажмуладинов, Г.И. Бельков, В.И. Левахин. Оренбург, 2000. - 273 с.
3. Азаров С.Г. Крупный рогатый скот. М.: Сельхозгиз, 1943. - С. 22360.
4. Азаров Г.С. Основы организации и технологии мясного скотоводства // В кн.: Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота. -М., 1968.-64 с.
5. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород. М., 1971. - 23 с.
6. Азаров С.В. Повышение эффективности молочного скотоводства при использовании в рационах силосов, приготовленных с консервантами: Авто-реф. дис. . канд. с.-х. наук. -Волгоград, 2002.-25 с.
7. Акопян К.А. Теоретические основы создания новых пород сельскохозяйственных животных // Советская зоотехния. 1940. - № 11-12. - С. 16-23.
8. Акопян К.А. Племенная работа с чистопородным герефордским скотом в Анкатинском племзаводе // Тр. Чкаловского НИИ молочно-мясного скотоводства. 1947.-Т. 1 (8).-С. 124-164.
9. Акопян К.А., Чернов Г.А. Канадские герефорды и Абердин-ангусы в условиях юго-востока // Тр. Оренбургского СХИ. 1971. - Т. 26. - С. 30-45.
10. Акопян К.А. У истоков мясного скотоводства СССР // Тр. ВНИ-ИМС. 1972. - Вып. 16. - С. 20-50.
11. Александров В.М. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. М., 1951. - 24 с.
12. Аллабердин И.Л., Сагадатов Г.Р. Консервант для силосования кормов // АС 1449095 МПК А 23 К 3/03 от 07.01.89.
13. Андреев А.В., Асланов И.Е., Ахламов Ю.Д. и др. Справосник по кормопроизводству / А.В. Андреев, И.Е. Асланов, Ю.Д. Ахламов и др. -М.,"Колос", 1973.-С.409-410.
14. Арзуманян Е.А. Кожа крупного рогатого скота и ее связь с продуктивностью / Тр. ВИЖ.- 1950.-Т. 18.-С. 47-54.
15. Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. М.: Сельхозгиз, 1957. - 92 с.
16. Арзуманян Е.А. Формы гетерозиса в животноводстве // Животноводство. 1959. - № 7. - С. 37-42.
17. Арзуманян Е.А. Скотоводство Швеции // Молочное и мясное скотоводство. 1960. - № 6. - С. 17-23.
18. Арзуманян Е.А. Особенности роста и развития мускулатуры у молодняка черно-пестрой породы при разном уровне его выращивания: Авто-реф. дис. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1968. - 18 с.
19. Ауезханов Х.Т., Тургумбаев Ж.А., Умурзаков Т.У. Методы создания высокопродуктивной группы баранов-производителей при выведении заводского типа каракульских овец // Вестник сельскохозяйственной науки. -1985.-№9.-С. 104.
20. Бабич В.Н. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков разных генотипов в условиях Северного Казахстана: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Троицк, 2000. - 22 с.
21. Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья. Саратов, 1971. - 448с.
22. Багрий Б.А. Генетический потенциал мясного скота // Вестник сельскохозяйственной науки. 1976. - № 8. - С. 133-140.
23. Багрий Б.А. Влияние генетических и кормовых факторов на формирование мясной продуктивности и качество мяса крупного рогатого скота // Тр. ВАСХНИЛ. Улучшение качества говядины и свинины. М.: Колос, 1977. -С. 26-36.
24. Багрий Б.А. Создание высокопродуктивных стад в мясном скотоводстве // Вестник сельскохозяйственной науки. 1979. - № 9. - С. 40-49.
25. Багрий Б.А., Доротюк Э.Н. Племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1979. - 272 с.
26. Багрий Б.А. Проблемы использования генетических ресурсов в животноводстве // Международный сельскохозяйственный журнал. 1985. - № 2. - С. 74.
27. Багрий Б.А. Научный потенциал селекции интенсивному животноводству // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1987. - № 1. - С. 72-82.
28. Балабанов И. Оптимальный живой вес при убое молодняка болгарской красной породы и ее помесей с шароле и герефордами // Животноводство.- 1972.-№ 11.-С.2.
29. Балакин J1.H. Сравнительное изучение мясной продуктивности черно-пестрого скота и его помесей: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Пермь, 1971.-23 с.
30. Батин А.А. Откормочные площадки круглогодового действия // Увеличение производства продуктов животноводства. Омск: Зап.-Сиб. кн. изд-во, 1980.-С. 3-44.
31. Белоусова A.M. Сезонные изменения морфологических и биохимических показателей крови у скота мясных пород // Тр. ВНИИМС. 1975. - Т. 18.-С. 137-143.
32. Бельков Г.И., Максимов Б.В. Резервы увеличения мясной продуктивности бычков в условиях промышленного комплекса // Животноводство.1978.-№2.-С. 79-81.
33. Бельков Г.И., Куранов Ю.Ф., Максимов Б.В., Хруцкая С.Ф. О рациональном возрасте убоя скота на мясо // Молочное и мясное скотоводство.1979.-№2.-С. 12.
34. Бельков Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота // Научные основы создания специализированного скотоводства: Материалы науч.-практ. конф. Минск, 1979. - С. 100-104.
35. Бельков Г.И. особенности формирования и пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленных комплексов и откормочных площадок: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. -Жодино, 1980.-46 с.
36. Березовский А.А., Воротилов М.А., Головинов А.И. и др. Рекомендации по силосованию кукурузы, кормовых бобов, сахарной свеклы и других кормовых культур в колхозах и совхозах РСФСР. М. - 1962. - 48 с.
37. Бикбулатов З.Г. Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при откорме на свекловичном жоме: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1999. -61 с.
38. Бикбулатов З.Г. Научные и практические основы повышения мясной продуктивности и качества мяса молодняка крупного рогатого скота на Южном Урале: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1999. - 52 с.
39. Бобб А.Ф., Косилов В.И. Резерв промышленное скрещивание // Уральские нивы. - 1989. - № 9. - С. 41-42.
40. Богатырев Н.И., Рыков А.И. Результаты промышленного скрещивания черно-пестрого скота Сибири с быками мясных пород // Пути повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Новосибирск, 1975. -Ч. 1.-С. 20-21.
41. Богатырев В. И., Киселев А. Н., Филатов В. И. и др. Способы повышения качества и питательности кормов: Методические рекомендации / В. И. Богатырев, А. Н. Киселев, В. И.Филатов и др. СО ВАСХНИЛ, 1986. - 26 с.
42. Богданов Е.А. Общее животноводство. Учение о разведении сельскохозяйственных животных. М.: Гостехиздат, 1926. - 412 с.
43. Богданов Е.А. Обоснование принципов выращивании и подбора крупного рогатого скота. -М.: Сельхозгиз, 1947. 191 с.
44. Богданов Е.А. Техника откорма крупного рогатого скота // Изб. соч. -М., 1949.-308 с.
45. Бодня Ф.Н. Промышленное скрещивание симментальского скота с мясными породами. Киев, 1967. - 78 с.
46. Бойко И.И. Консервирование кормов. М.: Россельхозиздат, 1980. -С. 86-103.
47. Борисов Н.В. Выращивание на мясо двух-трехпородного молодняка в Сибири // Индустриализация производства мяса. Новосибирск, 1987. - С. 42.
48. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. М., 1952. - С. 142-161.
49. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1967.-С. 43-56.
50. Боярский Л.Г. Выращивание и откорм скота на полноценных объемистых кормах. М.: Колос, 1972. - С. 8-10.
51. Боярский Л.Г. Ферментные препараты в кормлении животных // М.: Россельхозиздат, 1985. 42 с.
52. Боярский Л.Г., Коршун В.Г. Влияние высоких ферментов на процессы пищеварения // Ферментные препараты в кормлении животных.- М.: Россельхозиздат, 1985.-С. 87-89.
53. Бугримов Е.И. Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота.-М.: Сельхозгиз, 1952.-211 с
54. Бугримов Е.И. Разведение и использование скороспелого мясного скота. -М.: Колос, 1973.- 184 с.
55. Буйная П.Н. Особенности роста тканей красного степного скота и его помесей с шортгорнами // Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота. М.: Колос, 1968. - С. 61-165.
56. Бурбаев Ш.Б. Разведение скота галловейской породы в Казахской ССР // Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота. М.: Колос, С. 126-131.
57. Бурбаев Ш.Б. Галловейский скот в Казахстане // Тр. казахского инта животноводства. Алма-Ата. - 1969. - Т. VIII. - С. 147-158.
58. Буторина В.В. Сравнительное изучение мясной продуктивности черно-пестрого скота и его помесей с герефордами в разные сроки реализации: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1972. - 21 с.
59. Буценко А.И. Использование лимузинских быков для повышения продуктивности симментальского скота // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. Жодино, 1984.-С. 126.
60. Вавилов Н.И. Критический обзор современного состояния генетической теории селекции растений и животных // Генетика. 1965. - № 1. - С. 513.
61. Валиуллина А.Х. Откормочные и мясные качества помесей // Степные просторы. 1989. № 5. - С. 18
62. Васильев С.И. Выращивание герефордского молодняка в СССР // Герефордский скот и его метисы в СССР. М.: Сельхозгиз, 1936. - С. 49-68.
63. Васильева JI.A. Количественные признаки: генетические свойства, методы анализа. Новосибирск, 1999. - 127 с.
64. Васильева JI.A. Биометрическая статистика. Новосибирск, 2000.123 с.
65. Верчезов Г.В., Шокун В.П. Нагул абердин-астраханского и герефорд х астраханского местного молодняка // Вестник животноводства. 1946. - № 6.-С. 18-21.
66. Вильданов Ф.Г. Эффективность использования скота лимузинской породы для производства говядины в условиях Башкортостана: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995.-24 с.
67. Воробьева С.В., Девяткин В. А., Шабанов В. Влияние качества протеина и клетчатки корма на пищеварение у бычков // Зоотехния. 2001. - № 12.-С.7-8.
68. Всяких А.С., Бегучев А.П., Прудов А.И. и др. Рекомендации по совершенствованию и использованию симментальского скота при промышленной технологии производства молока и говядины. М.: Колос, 1982. - 30 с.
69. Всяких А.С., Эйснер Ф.Ф. Разведение по линиям в племенном скотоводстве // Вестник сельскохозяйственной науки. 1986. - № 11. - С. 92.
70. Вяйзенен Г.Н., Козлов Г.А., Бинько Л.И. и др. Способ силосования зеленой массы // АС 1503734 МПК А 23 К 3/00 от 30.08.89.
71. Гайко А.А. Промышленное скрещивание крупного рогатого скота. Что оно дает // Сельское хозяйство Белоруссии. 1968. - № 8. - С. 10-11.
72. Гайко А.А. Методы увеличения производства и улучшения качества говядины в условиях Белоруссии: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Дубро-вицы, 1969.-43 с.
73. Гайко А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. Минск: Урожай, 1971. - 208 с.
74. Гайко А.А., Шляхтунов В.И., Плященко А.И. Повышение качества говядины в Белоруссии // Тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1977. - С. 42-49.
75. Гайко А.А., Шляхтунов В.И., Сыричев В.И., Яцко Н.А. Интенсивное выращивание молодняка в условиях Белоруссии // Молочное и мясное скотоводство. 1978. - № 2. - С. 24-27.
76. Гайко А., Сыричев В., Борищук А. Мясная продуктивность симменталов и их помесей в Белорусском Полесье // Животноводство. 1980. - № 8. -С. 18-19.
77. Галиакберов Н.З., Тавилдарова Т.Ф. Характеристика герефордских быков, записанных в ГПК // Государственная племенная книга крупного рогатого скота. Алма-Ата: Казгосиздат, 1939. - Т. 1. - С. 11-24.
78. Галиакберов Н.З. Герефордские метисы совхоза «Красный скотовод» // Социалистическое животноводство. 1939. - № 6. - С. 59-66.
79. Галиакберов Н.З. Метизация казахского скота герефордами в Восточном Казахстане. Алма-Ата, 1940. - С. 5-6.
80. Галиакберов Н.З., Гордиенко М.Ф., Мусин Б. Казахская белоголовая. Алма-Ата: Казгосиздат, 1952. - 99 с.
81. Гамарник Н.Г., Петров В.Ф. Сезонная и суточная ритмика основных физиологических функций поведения быков-герефордов // Промышленная технология производства продуктов животноводства в Сибири. Новосибирск, 1979.- 109 с.
82. Гамарник Н.Г. Эффективность использования герефордского скота при создании отрасли мясного скотоводства в Сибири: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1985. - 48 с.
83. Гамарник Н.Г., Петров В.Ф., Рагимов Г.И. и др. Селекционно-племенная программа совершенствования герефордского скота в Сибири // Рекомендации / ВАСХНИЛ. Новосибирск, 1988. - 144 с.
84. Гамарник Н.Г. Улучшение организации племенной базы и повышение эффективности мясного скотоводства в Сибири // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 1989. - № 5. - С. 79-82.
85. Гамарник Н.Г. Биотехнологические основы создания и развития отрасли мясного скотоводства Северного Зауралья / Н.Г. Гамарник, В.А. Соло-шенко, А.А. Горохов, В.Г. Тулупов, А.С. Моторин. Новосибирск, 2000. -224 с.
86. Гамарник Н.Г., Солошенко В.А., Шевелева О.М., Тулупов В.Н., Васильев В.Н., Золотарев П.Т. Мясное скотоводство Северного Зауралья: состояние и перспективы развития. Новосибирск, 2004. - 248 с.
87. Гаркави О.В. Анализ родословных импортированных герефордских производителей // Государственная племенная книга герефордского скота. -М.: Колос, 1935. Т. 1. - С. 43-51.
88. Генкель В.Ф. Мясная продуктивность основных пород крупного рогатого скота и их помесей в Челябинской области: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Троицк, 1996.-21 с.
89. Глембоцкий Я.Л. Генетика популяций и селекция животных // Генетика популяций и селекция. М.: Наука, 1967. - С. 381-548.
90. Годжиев С.А., Захарян В.В. Совершенствование кавказского бурого скота в Азербайджане // Тр. Азербайджанского НИИЖ. Баку, 1968. - Вып. 11.-С. 28-41.
91. Голстян Г.Л. Исследования по хозяйственной зрелости и молочной продуктивности скота кавказской бурой породы: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Ереван, 1970. - 30 с.
92. Гопка Б.М. Рост мышц у бычков черно-пестрой породы в связи с возрастом и уровнем кормления / Корма и кормление сельскохозяйственных животных. Киев, 1966. - Вып. 6. - С. 24-26.
93. Горин В.Т. Теория породообразования. М., 1993. - 69 с.
94. Горин В.Т., Никитченко И.Н. Возможность проявления гетерозиса у свиней при межпородных диаллельных скрещиваниях // Генетика и селекция сельскохозяйственных животных. Минск: Урождай, 1970. - С. 104-109.
95. Горин В.Т. Теория породообразования. М., 1993. - 69 с.
96. Горохов Н.И. Результаты скрещивания симментализированного скота Якутии с производителями калмыцкой породы // Бюл. науч.-техн. информации Якутского НИИСХ. 1971. - Вып. 11. - С. 83-87.
97. Грибан В.Г., Долгополов А.В., Кравченко Р.Н. и др. Способ силосования зеленых кормов // АС 1503735 МПК А 23 К 3/00 от 30.08.89.
98. Губер В.И. Мясная продуктивность бычков симментальской породы разных генотипов: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 2000. -19 с.
99. Гугля В.Г., Филатов И.И., Еранов A.M., и др. Использование ами-доконцентратных добавок при кормлении КРС и овец. / Методические рекомендации, Н.: 1978.-С. 31.
100. Гуткин С.С., Куранов Ю.Ф. Молочная продуктивность и состав молока абердин-ангусских коров // Тр. ВНИИМС. 1970. - Вып. 14. - С. 222227.
101. Гуткин С.С. Качество туш мясного скота // Животноводство. -1978.-№8.-С. 79-81.
102. Гуткин С.С. Мясная продуктивность скота. М.: Россельхозиздат, 1975.- 102 с.
103. Даниленко О.В. Сравнительное изучение продуктивных и биотехнологических качеств скота аулискольской и казахской белоголовой пород: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1999. - 21 с.
104. Данкверт С.А. Импортировать нельзя квотировать // Торгпред. -2001.-№ 1 (7).-С. 5-6.
105. Данкверт С.Т., Дунин И.М. Производство и мировой рынок мяса в начале XXI века. М., 2002. - 111 с.
106. Данкверт С. А., Романенко Г. А., Эрнст Л. К. и др. Концепция прогноз развития животноводства России до 2010 года / С. А. Данкверт, Г. А. Романенко, Л. К. Эрнст и др. М.: ФГНУ "Росинформагротех", 2002. - 136 с.
107. Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. М.: Сельхозгиз, 1941. - 186 с.
108. Дедов М.Д. Современное состояние и пути дальнейшего совершенствования симментальского и сычевского скота в СССР. М.: Колос, 1968. -Т. 31.-С. 4-36.
109. Дедов М.Д. Симментальский и сычевский скот СССР. М.: Колос, 1972.- 120 с.
110. Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: Колос, 1972. - 265 с.
111. Денисов Н.И. Методические подходы к составлению рецептов премиксов для с.-х. животных и проверки их в опытах с животными // Комплексное использование БАВ в кормлении с.-х. животных. Горки, 1974. - С. 43-51.
112. Дик А.П. Влияние быков шаролезской и герефордской пород на рост, развитие и мясные качества симментализированного скота Красноярского края: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Улан-Удэ, 1972. - 30 с.
113. Дикий А.Г. Использование симментальского скота для производства говядины. М.: Колос, 1972. - 127 с.
114. Дмитриев Н.Г. Герефордская порода // Породы скота по странам мира. -JL: Колос, 1978.-С. 160-162.
115. Дмитроченко А.П. Роль биологически активных веществ и их комплексов в повышении продуктивности животных и эффективности использования кормов // Комплексное использование БАВ в кормлении с.-х. животных. Горки, 1974. - С. 14 - 26.
116. Добринец И.О. Сложное скрещивание в мясном скотоводстве в совхозах Ставрополья с целью увеличения производства говядины // Доклады ВАСХНИЛ. 1981. - № 3. - С. 37-39.
117. Домрачева З.В. Заболеваемость импортного герефордского скота // Герефордский скот и его метисы в СССР. М.: Сельхозгиз, 1936. - С. 89-90.
118. Доротюк Э.Н., Приступа В.Н. Мясные качества кастрированных и некастрированных бычков калмыцкой породы // Мясная индустрия СССР. -1970.-№9.-С. 37-39.
119. Доротюк Э.Н., Семенов B.C. Молочность, состав молозива и молока у коров калмыцкой породы: Тр. / ВНИИМС. Оренбург. - 1972. - Вып. 16. -С. 27-33.
120. Доротюк Э.Н. Методы повышения качества говядины // В кн.: повышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1982. - С. 35-42.
121. Доротюк Э.Н. Усилить внимание завершающему этапу создания новой пород скота // Молочное и мясное скотоводство. 1988. - № 2. - С. 2-4.
122. Доротюк Э.Н. Племенная работа на завершающем этапе создания украинской мясной породы крупного рогатого скота // Науч.-техн. б юл. -Харьков. 1989.-48.-с. 3-4.
123. Доротюк Э.Н., Глотова Г.А., Гуменный В.Д. Формирование генеалогической структуры создаваемой украинской мясной породы крупного рогатого скота//Доклады В АСХИЛ. 1991. - № 1.-С. 35-39.
124. Дудин С.Я. Мясное скотоводство и перспективы его развития в СССР: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Дубровицы, 1965. - 55 с.
125. Дудин С.Я. Мясное скотоводство. Алма-Ата: Кайнар, 1967. - 217с.
126. Дудин С.Я. Мясное скотоводство важный резерв увеличения производства высококачественной говядины // В кн.: Мясное скотоводство Юга России. - Элиста: Калмыцкое кн. изд-во, 1971. - С. 142.
127. Дудин С.Я. К вопросу о развитии мясного и молочного скотоводства в СССР до 2000 года / Тр. ВНИИМС. 1972. - Вып. 16. - С. 51 -63.
128. Дудин С.Я., Лигай B.C., Бекбембетов С.В. Рост и развитие помесных бычков // Животноводство. 1975. - № 10. - С. 38-39.
129. Дудин С.Я., Храпковский А.И. Герефордская порода // Импортный скот в СССР. М.: Колос, 1976. - С. 43-62.
130. Дунец А.А. Мясная продуктивность лимузин х швицких помесей // Животноводство. 1985. - № 9. - С. 31.
131. Дусаева Х.Б. Использование питательных веществ и энергии рационов с различным энергопротеиновым отношением бычками симментальской породы, выращиваемых на мясо: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Оренбург, 1994.-24 с.
132. Дьяков Э.Н. Качество мяса крупного рогатого скота красной степной породы // Тр. ВАСХНИЛ. Улучшение качества говядины и свинины. -М.: Колос, 1977.-С. 54-57.
133. Еременко В.К. Хозяйственно-полезные признаки и биологические особенности помесных бычков разных генотипов калмыцкой и симментальской пород: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Оренбург, 1999. - 23 с.
134. Жебровский Л.С. Промышленное скрещивание // Селекционная работа в условиях интенсификации животноводства. Л.: Агропромиздат, 1987.-246 с.
135. Железников В. А., Мацуца В. К., Чапский П. А. Заготовка кормов. М., Россельхозиздат, 1975. - 64 с.
136. Житенко П.В., Устименко Л.И. Пособие по оценке качества продуктов животноводства. М.: Россельхозиздат, 1976. - 207 с.
137. Житинский В. Мясная продуктивность помесного и чистопородного молодняка // Молочное и мясное скотоводство. 1982. - № 8. - С. 22-23.
138. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. М.: Колос, 1995. - 286 с.
139. Заднепрянский И.П. Промышленное скрещивание мясного скота // Животноводство. 1985. - № 12. - С. 47.
140. Заднепрянский И.П., Кульчумова Г.И. Гибридизация калмыцкого скота с яками // Вестник сельскохозяйственной науки. 1985. - № 4. - С. 108115.
141. Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных мясных пород скота для производства говядины: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1993. - 50 с.
142. Заркевич А.В. Акклиматизация английских шортгорнов и герефордов в степных скотоводческих районах Северного Кавказа // Проблемы животноводства. 1932. - № 8. - С. 47-52.
143. Заркевич А.В. Предварительные данные о скрещивании калмыцкого скота с герефордским и шортгорнами // Проблемы мясного скотоводства. -ОГИЗ, 1933. Вып. 2. - С. 41-44.
144. Заркевич А.В. Установление оптимального срока кастрации бычков, подготовленных на забой // Советская зоотехния. 1940. - № 10. - С. 1216.
145. Зарубенко Е.М. Влияние различных факторов на мясную продуктивность и качество мяса животных // Достижения науки и передового опыта в сельском хозяйстве. 1975. - № 5. - С. 12-18.
146. Зафрен С.Я. Технология приготовления кормов (Справочное пособие). М, "Колос", 1977. - С. 216 - 230.
147. Захаров Н.Б. Влияние промышленного скрещивания на качество мяса // Сибирское животноводство на промышленной основе. Новосибирск, 1975.-С. 104-107.
148. Захаров Н.Б. Мясная продуктивность и качество кожевенного сырья крупного рогатого скота Западной Сибири: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 2004. - 38 с.
149. Захарян Г.П., Багдасарова P.M., Габзималян В.Г. и др. Способ силосования кормов // АС 1454358 МПК А 23 К 3/00 от 30.01.89.
150. Заяс Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов // Легкая и пищевая промышленность, 1981.-С. 19-23.
151. Зеболодов Н.Н. Использование фермента амилосубтилин ГЗх при бардяном откорме бычков // Химия в сельском хозяйстве. 1982. - № 7. - С. 52-54.
152. Зеленков П.И. Концепция решения производственных и научно-технических проблем мясного скотоводства / РАСХН. ВНИИМС. М.: Изд-во Вестник РАСХН, 2003. - С. 81-90.
153. Зелепухин А.Г. Научные и практические основы повышения эффективности производства говядины: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. -Оренбург, 2001.-45 с.
154. Зелепухин А.Г. Значение племенной базы в мясном скотоводстве России // А.Г. Зелепухин, Ф.Г. Каюмов / РАСХН. ВНИИМС. М.: Изд-во Вестник РАСХН, 2003. - С. 254-284.
155. Зинченко JI. И., Соловьев А. Д., Фролова А. С. и др. Консервирование силоса электроактивированным раствором хлористого натрия // Зооотех-ния.-1989.-№8.-С. 36-38.
156. Золотарев П.Т. Госплемзавод «Садовское» крупнейший в Сибири репродуктор герефордского скота / Журнал Торгпред. - 2003. - № 2. - С. 2021.
157. Зубрилин А.А. Научные основы консервирования зеленых кормов. М., Огиз - Сельхозгиз, 1947. - 391 с.
158. Зубрилин А.А., Мишустин Е.Н. Силосование кормов. М., Изд-во АН СССР, 1958.-228 с.
159. Иванов М.Ф. Порода и корм ( 1917) // Избр. работы по наследственности сельскохозяйственных животных. М., 1949. - С. 23-31.
160. Иванов М.Ф. Пол. собр. соч. М.: Колос, 1965. - Т. 7. - 465 с.
161. Иванов В.К. К вопросу о суточной ритмике газоэнергетического обмена у телят // Материалы IV Всесоюз. конф. по физиологическим и биохимическим основам повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Боровск, 1966. - С. 32-36.
162. Иванов В.И. Откармливать бычков до веса 500 кг выгодно // Молочное и мясное скотоводство. - 1977. - № 6. - С. 15-16.
163. Ильев В.Ф. Межлинейная гибридизация в животноводстве. М.: Колос, 1980.-87 с.
164. Инербаев Б.О. Сравнительная оценка заводских линий и родственных групп скота герефордской породы сибирской селекции: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1989. - 21 с.
165. Кабанов В.Д., Галич М.Г., Кошель П.П. Эффективность использования нового белорусского типа свиней в трехпородном скрещивании // Вестник сельскохозяйственной науки. 1985. - № 11. - С. 98.
166. Кадисова Г.Н. Продуктивность и некоторые биологические особенности бычков-потомков мясных симменталов селекции США, ФРГ и ли-музинских помесей в условиях Южного Урала: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Оренбург, 1994. - 24 с.
167. Кайдалов А.Ф., Давыденко В.К. Способ силосования растительной массы // АС 1484339 МГПС А 23 К 3/00 от 07.06.89.
168. Калашников А.П. Кормление молочного скота. М.: Колос, 1968.143 с.
169. Калашников А.П., Загитов Х.В. Надо ли кастрировать бычков при интенсивном выращивании // Уральские нивы. 1972. - № 9. - С. 41-44.
170. Калашников А.П. Организация полноценного кормления молочного скота в Сибири // Тр. СибНИПТИЖ. Новосибирск. - 1974. - Вып. 20. - С. 3-12.
171. Калашников А. П. Консервирование и рациональное использование кормов в молочном скотоводстве: Методические рекомендации / Под. ред. А.П. Калашникова. ВАСХНИЛ. Сиб. отд-ние. - Новосибирск, 1976. -52 с.
172. Калашников А.П., Чамуха М.Д., Аксенова Н.В. и др. Справочник сибирского животновода / А. П. Калашников, М. Д. Чамуха, Н. В. Аксенова и др. Новосибирск, 1977. - 359 с.
173. Калашников А.П. Перспективы развития животноводства в Сибири и на Дальнем Востоке // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. -1979.-№3.~ С. 21-27.
174. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Бакканов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М., 1985. - 352 с.
175. Калашников В.В. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России // Вестник мясного скотоводства: Мат. Всерос. науч.-практ. конф. Оренбург, 2002. - С. 19-24.
176. Калашников В.В. Состояние и проблемы мясного скотоводства в России / В.В. Калашников, В.И. Левахин // Вестник мясного скотоводства: Мат. междунар. науч.-практ. конф./ РАСХН. ВНИИМС. М.: Изд-во Вестник РАСХН, 2003. - С. 3-13.
177. Календровский Н.И. Краткая характеристика природных и кормовых условий плановой зоны герефордского скота // Герефордский скот и его метисы в СССР. -М.: Скельхозгиз,1936. С. 7-21.
178. Калиненко Н. А., Гизатулин Р. Ф., Шуванева Г. П. и др. Применение электроактивированного 1%-ного раствора поваренной соли при консервировании кормов // Науч.-техн. бюл. /. РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИСХ. -1991.-Вып. 6.-С. 10-14.
179. Карасек В. Опыт интенсивного откорма молодняка крупного рогатого скота // Международный сельскохозяйственный журнал. 1973. - № 6. -С. 51-55.
180. Каюмов Ф.Г. Состояние и пути совершенствования скота калмыцкой породы в зонах сухих степей и полупустынь: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Оренбург, 1997. - 50 с.
181. Келети Т. Основы ферментативной кинетики: Пер. с англ. М.: Мир, 1990. - С. 112-131.
182. Кибкало Л.И. Выращивание бычков черно-пестрой породы для производства молодой говядины // Науч. тр. Воронежского СХИ, 1976. Т. 77.-С. 3-5.
183. Ким Ф., Карликов Д. Параметры роста в развитии молодняка герефордской породы // Молочное и мясное скотоводство. 1978. - № 6. - С. 4445.
184. Кирпичников Н. А., Агаджанян С. И, Сабиров М. Б. И др. Эффективный консервант для силоса // Зоотехния. 1993. - №4. - С. 15-16.
185. Киселев Ю.Н. Изменчивость адаптивной реакции крупного рогатого скота на низкую температуру среды и ее связь с продуктивностью // Тепло-и холодоустойчивость домашних животных. Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1975.- 183 с.
186. Кисловский Д.А. К вопросу о разведении по линиям: Избр. соч. -М.: Колос, 1965.-С. 509-518.
187. Клейменов Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота. -М.: Агропромиздат, 1987. 271 с.
188. Кобозев И.В. Способ консервирования зеленых кормов // АС 1521434 МГПС А 23 К 3/00 от 15.11.89.
189. Кобцев М.Ф. Развитие мясного скотоводства в Сибири. Новосибирск, 1981.- 109 с.
190. Козловский В.Г. Интенсивное животноводство Англии. М.: Колос, 1967.-335 с.
191. Козырев В.В. Герефордский скот в Новосибирской области // Производственные и биологические основы повышения мясной продуктивности скота. Улан-Удэ, 1967.-С. 124-129.
192. Колесник И.Д. Отчет по выращиванию и откорму шортгорно-калмыцких метисов и чистокровных калмыцких волов при Донском опытном поле.-СПБ, 1910.-43 ч.
193. Колесник А.И. Генетика живой массы скота. Киев: Урожай, 1985. -184 с.
194. Комаров Л.Л. Справочник по промышленному производству говядины.-М.: Россельхозиздат, 1977.-233 с.
195. Конников А.Г. Справочник по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. М.: Пищепромиздат, 1960. - 210 с.
196. Коняга В.М. Выращивание мясных телок // Зоотехния. 1989. - № 4.-С. 50-53.
197. Коряжнов В.П., Таршис М.Г., Шлипаков Я.Г. Технология продуктов убоя животных. М.: Колос, 1976. - 206 с.
198. Косилов В.И., Левахин В.И., Салихов А.А., Логинов С.Б. Эффективность выращивания чистопородных и помесных кастратов // Тр. ВНИИМС / Совершенствование методов селекции и повышения продуктивности мясного скота. Оренбург, 1993. - С. 74-78.
199. Косилов В.И. Научные и практические основы производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Оренбург, 1995. - 48 с.
200. Косилов В.В. Продуктивные качества и конверсия питательных веществ корма в мясную продукцию кастратов казахской белоголовой, симментальской пород и их помесей: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Оренбург, 1999.-22 с.
201. Кравченко Н.А. Герефордская порода // Породы мясного скота. -Киев: Высшая школа, 1979.-С. 109-126.
202. Кузьмин В.П. Эффективность использования симментальских и шаролезских быков в двух-трехпородном скрещивании с казахским белоголовым скотом: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Оренбург, 2002. - 22 с.
203. Кулешов П.Н. Методы племенного разведения домашних животных // Теоретические работы по племенному животноводству. М., 1947. - С. 185-207.
204. Кульчумова Г.И. Методические рекомендации по изучению кожного покрова и качества кожевенного сырья крупного рогатого скота / Г.И. Кучумова, И.П. Заднепрянский. Оренбург, 1988. - 32 с.
205. Курцев Н.В. Устойчивое развитие агропромышленного комплекса Сибири: предпосылки, факторы, пути / РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. -Новосибирск, 2005.-С. 163-173.
206. Куринский М.С., Ахматов Б.П., Дудин С.Я. и др. Импортный скот в СССР. М.: Колос, 1976. - 286 с.
207. Кутдусов Н.Я. Повышение мясной продуктивности бестужевского и симментальского скота на основе промышленного скрещивания: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Санкт-Петербург, 1993. - 52 с.
208. Кученев П.В. Практикум по молочному делу / П.В. Кученев, Н.А. Барабанщиков. М.: Агропромиздат, 1988. - 224 с.
209. Кушнер Х.Ф. Новый мускульный промер и его связь с мясными качествами крупного рогатого скота // Герефордский скот и его метисы в СССР.-М.: Сельхозгиз, 1936.-С. 186-2000.
210. Кушнер Х.Ф. Наследственность сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1964.-С. 21-25.
211. Кушнер Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса // Животноводство. 1967. - № 1.-С. 56-60.
212. Лабуда Я., Демченко П.В. Кормление высокопродуктивных животных. Под ред. Я. Лабуды (ЧССР) и П. В. Демченко (СССР). М., Колос, 1976. -336 с.
213. Лазарев Л.П. Рост и мясная продуктивность бычков при различной структуре и физической форме кормов в условиях промышленного комплекса: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук.-Жодино, 1979.- 15 с.
214. Ланина А.В. Формирование мясных качеств крупного рогатого скота // Доклад, обобщающий научные руды. М.: Колос, 1962. - 53 с.
215. Ланина А.В. Биоморфологические особенности крупного рогатого скота мясных пород и факторы их формирования // В кн.: Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1965. -С. 121.
216. Ланина А.В. Мясное скотоводство. М., 1973. - 278 с.
217. Латыпов Ф.Ф. Эффективность промышленного скрещивания казахской белоголовой и немецкой пятнистой пород: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Оренбург, 2002. - 20 с.
218. Левантин Д.Л. Герефордская порода, шортгорнская порода, абер-дин-ангусская порода // Скотоводство. М.: Госсельхозиздат, 1961.
219. Левантин Д.Л. Особенности роста и развития помесей различных пород // Тр. ВИЖ. М. - Т. 18. - С. 47-54.
220. Левантин Д.Л. О некоторых особенностях роста и развития молодняка разных пород крупного рогатого скота // закономерности развития сельскохозяйственных животных. М.: Наука, 1964. - 127 с.
221. Левантин Д.Л., Епифанов Т.В., Смирнов Д.Л. Порода шароле и ее использование для скрещивания // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. -М.: Колос, 1965. С. 217-231.
222. Левантин Д.Л. Оценка быков по мясным качествам // Материалы Всесоюз. совещания-семинара по организации проверки и использованию производителей, оцененных по качеству потомства. М.: Колос, 1965. - С. 116-126.
223. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966. - 408 с.
224. Левантин Д.Л. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. Дубровицы, 1968. - 24 с.
225. Левантин Д.ОЛ., Смирнов Д.А. Методика оценки племенных бычков породы шароле по интенсивности роста и оплате корма // Тр. ВИМ, 1969. -С. 23-28.
226. Левантин Д.Л., Мглинец А.И., Епифанов Г.В., Храпковский А.И. Влияние веса молодняка крупного рогатого скота на выход мяса и его качество // Вестник сельскохозяйственной науки. 1975. - № 1. - С. 45-49.
227. Левантин Д.Л., Нойман В. Промышленное производство говядины. -М.: Колос, 1979.-447 с.
228. Левантин Д.Л. Перспективные технологии производства говядины в условиях комплексов и ферм // тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1980. - С. 206210.
229. Левантин Д.Л. Пути эффективного использования генетических ресурсов мясных пород для увеличения производства говядины // Использование генофонда сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1984. - С. 8485.
230. Левантин Д.Л. Мясное скотоводство состояние и перспективы развития / ВНИИТЭИ. - М., 1987. - 67 с.
231. Левантин Д.Л. Ускорение темпов развития мясного скотоводства и повышение эффективности селекции мясного скота // Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ.-М.: Колос, 1990.-С. 10-18.
232. Левантин Д.Л. Нагул крупного рогатого скота // Животноводство. -1996.-№5.-С. 5-7.
233. Левантин Д.Л. Об истории развития мясного скотоводства и использовании мясных пород в России // Молочное и мясное скотоводство. -1998.-№4.-С. 2-5.
234. Лепайые Л.К. Оценка мясной продуктивности и птицы по конверсии протеина и энергии корма // Метод, рекомендации. М., 1979. - 56 с.
235. Леушин С.Г., Куранов Ю.Г., Хруцкая С.Ф. Соотношение белка и жира в тушах крупного рогатого скота // Животноводство. 1979. - № 2. - С. 53-55.
236. Линник B.C., Бойко А.Г., Самсонников Г.И. Интенсивный откорм молочных пород // Животноводство. 1980. - № 12 - С. 48-49.
237. Лискун Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению молодняка крупного рогатого скота // Проблемы животноводства. 1932. - № 2. - С. 30-37.
238. Лискун В.Ф. Русские отродья крупного рогатого скота. М.: Новый агроном, 1928.-212 с.
239. Лискун В.Ф. Крупный рогатый скот. М.: Сельхозиздат, 1951.135 с.
240. Лискун Е.Ф. Крупный рогатый скот. М.: Сельхозгиз, 1954. - 135с.
241. Лискун Е.Ф. Научно-исследовательская работа в области мясного дела // Избр. тр. М.: Колос, 1961. - С. 42-48.
242. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясомолочного и мясного типов // Избр. тр. М., 1961. - 543 с.
243. Лишенко В.Ф. Промышленный откорм крупного рогатого скота. -М.: Колос, 1978.-415 с.
244. Логинов С.Б. Эффективность выращивания и откорма кастратов казахской белоголовой, симментальской, шаролезской пород и их двухпород-ных помесей: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995. - 17 с.
245. Лори Р.А. Наука о мясе. М.: Пищевая промышленность, 1973.200 с.
246. Любарский Л.Н., Попова Е.П., Моисеева А.И. и др. Товароведение сельскохозяйственных продуктов. М.: Колос, 1980. - 367 с.
247. Мазуровский Л.З., Ляпин О.А. Мясная продуктивность и качество мяса симментальских и герефордских бычков различных типов // Тр. ВНИ-ИМС. Проблемы мясного скотоводства. Оренбург. - 1994. - Вып. 47. - С. 36.
248. Мазуровский Л.З., Заверюха А.Х., Косилов В.И., Кадисова Г.Я. Эффективность и перспективы использования симменталов в мясном скотоводстве // Тр. ВНИИМС. Проблемы мясного скотоводства. Оренбург. -1994.-Вып. 47.-С. 109-112.
249. Макаев Ш.А. Методы совершенствования казахской белоголовой породы и создание ее комолого типа: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. -Оренбург, 2002. 43 с.
250. Макаренко Н.П. Мясная продуктивность помесных голштинских бычков // Зоотехния. 1988. - № 4. - М. 26-27.
251. Макеев А.Е., Буйная П.Н. Итоги скрещивания крупного рогатого скота в хозяйствах института «Аскания-Нова» // Молочно-мясное скотоводство.-1867.-№ 9.-С. 23-27.
252. Малигонов А.А. О скорости весового прироста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы // Тр. Кубанского СХИ. 1925. - Вып. 3. - С. 6-11.
253. Малигонов А.А. Об инфантизме, котении и хроническом исхудании у сельскохозяйственных животных // В кн.: Избранные труды. М.: Колос, 1968.-С. 169-218.
254. Маркова К.В. Какие факторы влияют на состав молока. М., 1963. -196 с.
255. Мацкевич В.В. Мясное скотоводство и разведение скота санта-гертруда. М.: Колос, 1968. - 240 с.
256. Мглинец А.И. Качество говядины основных пород крупного рогатого скота // В кн.: Повышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1982.-С. 42-50.
257. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота // ВИЖ, ВНИИМП. Дубровицы, 1977.-54 с.
258. Медведева Г., Рябов Ю.К. Жироотложение и жирокислотный состав жира у бычков уральского черно-пестрого скота различных линий // Уральские нивы. 1980. - № 12. - С. 36-38.
259. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота // ВНИИМП. М.: Колос, 1965. - 53 с.
260. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота // ВНИИМП. Дубровицы, 1968. - 57 с.
261. Мещерякова Е.Д. Состав и технические свойства молока сибирских коров // Молочная промышленность. 1967. - № 1. - С. 6-8.
262. Миддендорф Н.А. Рост, развитие, мясная продуктивность бычков симментальской породы и герефорд х симментальских помесей первого и второго поколений: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1983. -23 с.
263. Миддендорф А.Ф. Пояснение выражений, касающихся основных начал коневодства // Коневодство. 1867. - № 3. - С. 10-12.
264. Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США: мясное скотоводство / Пер. с англ. О. В. Мищихи. М.: Агропромиздат, 1986. - С. 323 -326.
265. Мирошников С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Оренбург, 1994.-21 с.
266. Мирошников С.А. Действие мультиэнзимных композиций на обмен обмен веществ и использование энергии корма в организме птицы: Автореф. дис. . доктора с.-х. наук. Оренбург, 2002. - 37 с.
267. Митин M.J1. Сочетаемость родственных групп герефордского скота // Животноводство. 1980. - № 10. - С. 29-31.
268. Митин M.JI. Адаптация герефордов в Сибири // Молочное и мясное скотоводство. 1981. - № 5. - С. 44-45.
269. Мкртчян Б.А. Хозяйственно-биологические особенности помесей черно-пестрого скота с породами санта-гертруда, шароле и герефордской: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1979. - 17 с.
270. Михалко Е.С. Исследование белков сыворотки крови племенных Абердин-ангусских бычков разных поколений // Тр. Кубанского СХИ. 1973. -Вып. 84.-С. 120-123.
271. Молчанов В.И. Очерк развития и распространения герефордской породы // Государственная племенная книга герефордского скота. М.: Сель-хозгиз, 1935.-Т. 1.-С. 9-17.
272. Молчанов В.И., Малюгина К.М. Импорт герефордского скота и качественная характеристика ввезенных животных // Герефордский скот и его метисы в СССР. М.: Сельхозгиз, 1936. - С. 23-48.
273. Молчанов В.И. Метизация герефордами в совхозах Чкаловской области и перспективы племенной работы в этих совхозах // Тр. по зоотехнии. -Чкалов, 1947.-Т. 1.-С. 107-123.
274. Молчанов И.К. Интенсивное выращивание на мясо некастрированных бычков // Технология производства молока и мяса на промышленной основе: Сб. науч. тр. СибНИПТИЖ. Новосибирск, 1975. - С. 64-68.
275. Мосин В.В. Рациональные способы кастрации продуктивных животных. М.: Россельхозиздат, 1977. - 86 с.
276. Мункоев К.Т. Биохимические показатели сыворотки крови помесных телят мясных пород // Производственные и биологические основы повышения мясной продуктивности скота. Улан-Удэ, 1965. - С. 48-54.
277. Мункоев К.Т. Скотоводство горных аймаков Бурятии и пути его развития: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. М., 1969. - 45 с.
278. Мункоев К.Т., Рагимов М.И. Потенциал мясного стада // Земля сибирская, дальневосточная. 1984. - № 11. - С. 26-28.
279. Мусиенко Ю.С. Интерьерные особенности помесей от скрещивания коров красной степной породы с быками пород герефорд и санта-гертруда//Генетика и селекция на Украине. Киев, 1971. - Ч. 2. - С. 15-16.
280. Мусиенко Ю.С. Влияние генотипа на развитие хозяйственно-полезных признаков у молодняка красной степной породы и помесей с быками мясных пород: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Аскания-Нова, 1973. -27 с.
281. Мысик А.Г., Белова С.М., Фомичев Ю.П. и др. Справочник по качеству продуктов животноводства. М.: Агропромиздат, 1986. - 239 с.
282. Нагдалиев Ф.А. Физиологическое обоснование уровня и типа кормления для молодняка крупного рогатого скота казахской белоголовой породы в период выращивания: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1992.-43 с.
283. Незавитин А.Г. Мясное скотоводство важнейший путь оптимизации питания населения Сибири / А.Г. Незавитин, М.Ф. Кобцев, Н.Б. Захаров // Сибирский стандарт жизни: экология питания: Тез. докл. науч.-практ. конф. -Новосибирск, 1998.-С. 13-14.
284. Неринг К. Кормление сельскохозяйственных животных и кормовые средства. М.: Сельхозиздат, 1959. - С. 330-348.
285. Нефедов М.И. Акклиматизация и использование импортного гере-фордского скота в условиях Алтайского края: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Оренбург, 1969. - 28 с.
286. Никаноров П.Н., Никанорова М.М., Лесик В.М., Кириченко А.Ф. Влияние микроклимата на показатели естественной резистентности организма крупного рогатого скота // Бюл. науч.-техн. информ. НИИЭВСДВ. 1976. -Вып 5.-С. 21-24.
287. Никоро З.С., Харитонова З.Н. Генетические основы селекционной работы с крупным рогатым скотом в Якутии. Новосибирск: Наука, Сиб. отд-ние, 1974.-С. 42-58.
288. Новиков Е.А. Племенное дело в скотоводстве // Е.А. Новиков, Д.И. Старцев, Е.А. Арзуманян. М.: Госиздат, 1949. - 493 с.
289. Ногоев А.И. Эффективность скрещивания алатаусских и черно-пестрых коров с быками мясных пород в Чуйской долине: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Бишкек, 2001. - 18 с.
290. Нуржанов С.Д. Эффективность использования быков различных мясных пород при скрещивании с симменталами: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Ташкент, 1992. - 20 с.
291. Нусов Н.И., Панкратов А.А., Комаров JI.JI. Производство говдины на промышленной основе. М.: Колос, 1977. - 314 с.
292. Овсянников А.И. Методы выведения пород сельскохозяйственных животных // Генетические основы селекции животных. М.: Наука, 1969. - С. 295-306.
293. Овсянников А.И. Генетика и селекция новых пород сельскохозяйственных животных // Мат. Всесоюзн. совещ. М.: Наука, 1970. - 39 с.
294. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976.-304 с.
295. Овчинникова Е.С. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков разных пород // Животноводство. 1973. - № 1. - С. 64-65.
296. Огуй В.Г. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота различных генотипов // Тез. докл. науч. конф. Алтайской НИВС. Барнаул, 1997.-С. 114-115.
297. Огуй В.Г. Научные и практические основы рационального использования крупного рогатого скота для производства телятины и говядины: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1998. - 41 с.
298. Околелова Т.М. и др. Включение комплексных ферментных препаратов в комбикорма с повышенным содержанием трудногидролизуемых компонентов: Методические рекомендации / Т.М. Околелова, Э.В. Удалова. -Сергиев Посад, 1996. 7 с.
299. Окопный A.M. Создание отрасли мясного скотоводства на Украине: Мат. конф. / Науч. дискуссии «Новое в породообразовательном процессе». -Киев, 1993.-С. 120-123.
300. Онегов А.П., Храбустовский И.Ф., Черных В.И. Гигиена сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1977. - 400 с.
301. Онищенко В.И., Рютов JI.C., Шварц В.Е. Эффективность промышленного скрещивания скота красной степной породы с герефордами и абердин-ангусами // Молочное скотоводство юга России. Элиста, 1971. - С. 207211.
302. Павлов B.JL, Черекаева И.А., Зарубенко Е.М. Современные породы крупного рогатого скота и методы их использования: Обзорная информация / ВНИИТЭИСХ. М., 1978.-41 с.
303. Патаев B.C. Влияние способов выращивания телят калмыцкой породы в подсосный период на последующую мясную продуктивность в условиях горно-таежной зоны Забайкалья: Авторф. дис. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1985. - 17 с.
304. Пашков Н.И. Организация мясного скотоводства в совхозе «Юбилейный» Омской области // Резервы увеличения производства молока и мяса. -М.: Россельхозиздат, 1979.-С. 115-121.
305. Переверзев Д.Б. Интенсивная технология производства говядины. -JL: Агропромиздат, 1989.-221 с.
306. Пермяков Н.С. Пути увеличения производства говядины в Якутии. -Якутск, 1975.-20 с.
307. Песьяков К.А. Эффективность промышленного скрещивания черно-пестрого скота с производителями мясных пород в условиях Вологодской области: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Вологда-Молочное, 1971.-21 с.
308. Петров В.Ф. Выращивание племенных бычков герефордской породы при различных способах содержания: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Новосибирск, 1982. 20 с.
309. Петрова К.В. Мясные качества бычков при разных условиях кормления // Животноводство. 1975. - № 11. - С. 68-69.
310. Петрухин И. В. Корма и кормовые добавки: Справочник. М.: Росагропромиздат, 1989. - С. 494.
311. Петухова Е. А., Крылова В. С., Емелина Н. Т. и др. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / Е. А. Петухова, В. С. Крылова, Н. Т.Емелина и др. М., "Колос", 1977. - С. 32.
312. Пискарева J1.A. Мясные и откормочные качества айрширских коров и их помесей с герефордами в условиях интенсивной технологии производства говядины: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Воронеж, 2002. - 21 с.
313. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. -М.: Колос, 1969.-255 с.
314. Плященко С.И., Сидоров В.Т., Хаскевич В.Т. Естественная резистентность организма сельскохозяйственных животных при воздействии различных факторов внешней среды // Сельскохозяйственная биология. 1979. -Т. II.-№5.-С. 753-758.
315. Подрезко Г.Н. Мясная продуктивность бычков разных генотипов при выведении Знаменской породы: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Харьков, 1992.-25 с.
316. Половинко Л.М., Азаров Г.С. Некоторые хозяйственные и биологические особенности животных калмыцкой породы и ее помесей с породой лимузин // Организация и технология производства говядины: Бюл. науч. работ. 1984. - Вып. 75. - С. 41-44.
317. Полуэктов С.В. Сравнительная эффективность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота с использованием помещений и площадок: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1980. - 20 с
318. Поляков И.А. Молочная продуктивность сибирских метисов // Тр. / СибНИПТИЖ. Новосибирск, 1936. - Вып. II. - С. 3-21.
319. Поляков И.А. Результаты метизации местных пород СССР герефордами // Государственная племенная книга герефордского скота. М., 1935.-Т. 1,-С. 88-89.
320. Пономарев А.Я., Пермяков А.С. Мясная продуктивность и некоторые интерьерные показатели помесей шароле х симментал. М.: Колос, 1980. -С. 23-29.
321. Понаморев А.Ф., Гнилицкий А.Т., Правдин В.Г. и др. Средство для консервирования зеленых кормов // АС 1461398 МПК А 23 К 3/00 от 28.02.89.
322. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Огиз-Сельхозгиз, 1946.-642 с.
323. Попов И.С. Избранные труды. М.: Колос, 1966. - 808 с.
324. Прахов Л.П. Из практики мясного скотоводства в Канаде // Тр. ВНИИМС.- 1972.-Вып. 16.-С. 385-402.
325. Прахов Л.П., Макаев Ш.А. Оценка племенных качеств быков-производителей в мясном скотоводстве // Оценка производителей по качеству потомства. М.: Колос, 1973. - С. 110-122.
326. Прахов Л.П. Казахская белоголовая порода скота. Челябинск, 1975.- 150 с.
327. Прахов Л.П. Улучшение племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота мясных пород // Тр. ВНИИМС. Оренбург. - 1975. - Т. 20.-С. 158-166.
328. Пустотина Г.Ф. Рост, развитие и убойные качества бычков различных пород //Тр. ВНИИМС.- 1974.-Вып. 15.-Ч. 1.-С. 78-87.
329. Пшеничный П.Д. О правилах по выращиванию молодняка крупного рогатого скота // Животноводство. 1954. - № 9. - С. 32-34.
330. Пшеничный П.Д. Проблемы роста и развития сельскохозяйственных животных // Животноводство. 1962. - № 3. - С. 71-75.
331. Рагимов М.И., Рыков А.И. Выращивание на мясо молодняка сим-ментализированного скота и его помесей с казахскими белоголовыми быками // Сб. науч. тр. СибНИПТИЖ. Новосибирск, 1977. - Вып. 26. - С. 20-24.
332. Рагимов М.И., Коростель В.М. Откорм сверхремонтного молодняка в летний период на рационах различных типов // Мясное скотоводство в Сибири: науч.-техн. бюл. Новосибирск, 1979. - Вып. 30. - С. 3-10.
333. Рагимов М.И. Повышение мясной продуктивности молодняка черно-пестрого и симментализированного скота при промышленной технологии производства говядины в Сибири: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1984.-56 с.
334. Рахимов М.А. Мясная продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой, швицкой пород и помесей черно-пестрой х красной эстонской при интенсивной технологии производства говядины: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1987. - 20 с.
335. Рогачёв В.А. Методы повышения питательной ценности кормов и продуктивности сельскохозяйственных животных: Автореф. дис. . доктора с.-х. наук. -Новосибирск, 2005. 38 с.
336. Романяк Я.Н. Продуктивные качества разных типов животных создаваемой Знаменской мясной породы: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Харьков, 1994.-24 с.
337. Романенко Г.А., Эрнст Л.К., Черекаев А.В. и др. Концепция-прогноз развития животноводства России до 2010 года. М., 2002. - 136 с.
338. Ростовцев Н.Ф. Межпородное скрещивание. М., 1956. - С. 120128.
339. Ростовцев Н.Ф. Теоретические основы и практические задачи увеличения производства говядины и улучшения качества мяса // Вестник сельскохозяйственной науки. 1960. - № 6. - С. 3-8.
340. Ростовцев Н.Ф. Мясные качества основных пород крупного рогатого скота. М., 1961.-214 с.
341. Ростовцев М.Ф., Федоров В.П. Промышленное скрещивание коров красной степной породы с быками абердин-ангусской породы для производства говядины // Доклады ВАСХНИЛ. 1965. - № 9. - С. 27.
342. Ростовцев Н.Ф. Гетерозис в мясном скотоводстве // Вестник сельскохозяйственной науки. 1965. - С. 23-27.
343. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота // В кн.: Разведение и кормление с.-х. животных / Тр. ВИЖ. 1970. Т. 32. - 146 с.
344. Ростовцев М.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1971. - 279 с.
345. Ростовцев М.Ф., Черкащенко И.И., Болотина А. Промышленное скрещивание коров красной степной породы с быками санта-гертруда в Западной Сибири // Реф. журнал / Молочное и мясное скотоводство. 1972. - № 2.-С. 10.
346. Ростовцев М.Ф. Теоретические основы и результаты промышленного скрещивания в скотоводстве // Тр. ВАСХНИЛ / Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1973. - С. 3-19.
347. Рубан Ю.Д. Герефордский скот // Породы крупного рогатого скота. -М.: Колос, 1980.-С. 208-216.
348. Руденко П.Н., Багрий Б.А. Мясное скотоводство в России. М.: Россельхозиздат, 1981. - 216 с.
349. Рузский С.А. Препотентность производителей и некоторые проблемы межлинейного и индивидуального подбора в молочном скотоводстве // Тр. ВСХИЗО. 1963. - Вып. 15. - С. 27-32.
350. Рузский С.А. Оценка крупного рогатого скота мясных пород // Племенное дело в скотоводстве. -М.: Колос, 1972. С. 86-98.
351. Рыков А.И. Рост, развитие и некоторые хозяйственно-биологические показатели шароле х черно-пестрого и герефорд х черно-пестрого молодняка в условиях Западной Сибири: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Иркутск, 1974. - 26 с.
352. Рыков А.И. Сравнительное испытание бычков мясных пород в зоне Сибири // Интенсивные технологии производства продуктов животноводства в Сибири / Сб. науч. тр. СибНИПТИЖ. Новосибирск, 1988. - С. 76-86.
353. Рындин Г.Л. Опыт мясного скотоводства. М.: Колос, 1972. - 62 с.
354. Рябов Н.М. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Оренбург, 1997. - 22 с.
355. Саутгэйт Д.Р. О современной практике и возможности в будущем роли коммерческого скрещивания пород с учетом особенностей Великобритании / Семинар ЕАС: Производство говядины. Дублин, 1981. - С. 54-58.
356. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие животных. Киев, 1961.407 с.
357. Свечин К.Б. Пути увеличения производства говядины, улучшения ее качества и снижения себестоимости // В кн.: Пути увеличения производства мяса. Киев: Изд-во УАСХН, 1962. - 144 с.
358. Свечин К.Б. Индустриальное развитие сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1965. - 235 с.
359. Свечин К.Б. Производство говядины и свинины. Киев: Урожай, 1971.-23 с.
360. Свечин Ю.К. Прогнозирование продуктивности животных в раннем возрасте // Вестник сельскохозяйственной науки. 1985. - № 4. - С. 103107.
361. Семенов B.C., Доротюк Э.Н., Куранов Ю.Ф. Химический состав мяса калмыцкого скота // Тр. ВНИИМС. 1970. - Вып. 15. - 4.1.
362. Сергеев A.M. Рост, развитие и мясная продуктивность бестужевского скота и его помесей с породами шароле, кианской и конвертер в условиях промышленного комплекса: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1981.-23 с.
363. Сивчик Б.С. Выращивание молодняка крупного рогатого скота калмыцкой и казахской пород и их метисов в хозяйственных условиях // Тр. ТСХА. 1941. - Вып. 3. - 184 с.
364. Сидорова В.А. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков-кастратов различных пород в зависимости от условий содержания: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Жодино, 1979. -23 с.
365. Симонов Н. М., Резник Е. И. Экологически чистый консервант для силоса // АПК: достижения науки и техники. 1991. - № 9. - С. 21 - 22
366. Симонян Х.М., Мусаелян JI.JI. Продуктивность коров внутрипо-родных типов кавказской бурой породы // Наука сельскохозяйственному производству. - Л., 1968. - С. 5-7.
367. Сиротинин В.И. Мясная продуктивность симментальских и гол-штин х симментальских бычков разной кровности при содержании в помещении и на откормочной площадке: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1993.-22 с.
368. Смирнов Д.А. Сравнительная оценка мясных качеств черно-пестрого молодняка и помесей шароле: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 1966. 22 с.
369. Смирнов Д.А., Черников П.И. Откармливать тяжеловесный молодняк // Молочное и мясное скотоводство. 1978. - № 9. - С. 14.
370. Смирнов Д.А., Гусельников A.JI. Выращивание на мясо лимузин-ских помесей // Зоотехния. 1988. - № 12. - С. 41-43.
371. Смирнов Д., Насыбулин И. Достоверность оценки откорма бычков // Животноводство России. 2005. - № 10. - С. 36-37.
372. Смородинцев И.А. Биохимия мяса. М.: Пищепромиздат, 1952.68 с.
373. Смурыгин М.А. Корма: Справочная книга. / Под редакцией М. JI. Смурыгина М., Колос, 1977. - 368 с.
374. Снэпп Р. Мясное скотоводство. М., 1956. - 690 с.
375. Солошенко В.А. Совершенствование норм кормления и способов подготовки кормов при выращивании бычков на мясо: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1990.-35 с.
376. Солошенко В.А. Важнейшие направления в реализации генетического потенциала сельскохозяйственных животных в Сибири // Сельские новости. Новосибирск. - 2003. - № 9-10. - С. 31-32.
377. Солошенко В.А., Золотарев П.Т. Кормление мясного скота // В кн.: мясное скотоводство Северного Зауралья: состояние и перспективы развития. Новосибирск, 2004. - С. 76-110.
378. Сорока Н. Живой вес и промеры импортного герефордского скота // Государственная племенная книга герефордского скота. М.: Наркомсов-хоз, 1935.- Т. 1.-С. 52-61.
379. Старцев Д.И. Понятие о породе и условиях ее совершенствования // Скотоводство. М.: Госиздат, 1961. - С. 143-148.
380. Стекленев Е.П., Елистратова Т.М. Развитие и хозяйственно-полезные признаки гибридов бантенга с красным степным скотом // Вестник сельскохозяйственной науки. 1985. - № 8. - С. 100.
381. Стойчевский П.В. Биохимические исследования крови коров и телят в условиях промышленного содержания // Ветеринария / Сб. София, Болгария. - 1972. - № 2. - С. 30-32.
382. Сурмач У.Ф. Некоторые биологические и хозяйственные особенности симментализированного и герефорд х симментальского молодняка в условиях Бурятской РССР: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Иркутск, 1967. -22 с.
383. Таранов М. Т., Сабиров А. X. Биохимия кормов. М.: Агропром-издат, 1987.-С. 78-84.
384. Тарасиков Н.А. Наземный способ силосования кормов. М., Рос-сельхозиздат, 1964. - 62 с.
385. Терешкин А.В., Терликбаев Т.Г., Жданов В.Г. и др. Галловейский скот. Алма-Ата: Кайнар, 1979. - 23 с.
386. Тестова А.Н. Изучение продуктивных и биологических особенностей помесей от промышленного скрещивания скота мясных пород: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1971. - 18 с.
387. Тимченко А.Г. Чистопородное разведение абердин-ангусов на племенном заводе опытной станции мясного скотоводства УСХА // Каталог абердин-ангусского скота. Киев: Урожай, 1985. - С. 9-23.
388. Тимченко А.Г., Зубец М.В. Рекомендации по отделению эффективности селекционных достижений в мясном скотоводстве. Киев, 1985. - 17 с.
389. Титов Е.М. Морфологический состав крови в связи с возрастом и породными особенностями бычков // Науч. тр. Марийского ун-та. -1976. -Вып. 1.-С. 159-160.
390. Тихонов П.Т. Хозяйственно-биологические особенности внутрипо-родных типов герефордского скота: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Горки, 1980.-24 с.
391. Токовой Н.А. Изменение содержания белка в сыворотке крови крупного рогатого скота в зависимости от возраста, содержания, кормления и сезона года // Науч. тр. / Краснодарский СХИ. 1957. - Т. 1. - С. 23-40.
392. Толоконников Ю.А., Тищенко А.В. Кормление сельскохозяйственных животных в промышленном животноводстве. JL: "Колос", 1978. - С. 30 -40.
393. Турбин Н.В. Гетерозис и генетический баланс // Гетерозис. -Минск: Изд-во АН БССР, 1961. 35 с.
394. Турбин И.А., Калиненко Н.А. Средство для консервирования зеленых кормов // АС 1517909, МПК А 23 К 3/03 от 30.10.89.
395. Ульянкин И.Н., Терехов А.П., Доброхотов Г.П. Откорм молодняка крупного рогатого скота. М.: Колос, 1972. - 75 с.
396. Уразбеков Ж.Д., Дворниченко А.С. Принципы рационального кормления мясного скота // Информ. обеспеч. науч.-техн. программы. Алма-Ата, 1986.-45 с.
397. Устимов Е.М., Черных Г.В. Мясная продуктивность бычков-кастратов герефордских помесей в Иркутской области // Известия ИСХИ. -= 1969. Т. 1. - Ч. И. - Вып. 28. - С. 48-54.
398. Фёршт Э. Структура и механизм действия ферментов / Пер. с англ. Ю.Б. Гребенщикова-М.: «Мир», 1980.-432 с.
399. Филатов И. И. Технология заготовки и хранения кормов. Свердловск, "Уральский рабочий", 1967. - 90 с.
400. Филатов В.И. Повышение энергетической, протеиновой и биологической ценности кормов в Сибири: Автореф. дис. .доктора с.-х. наук. Новосибирск, 2000. - 35 с.
401. Филянский К.Д. Заметки овцевода. М., 1948. - 286 с.
402. Фладе Д. Инбридинг и гетерозис в животноводстве // Сельское хозяйство за рубежом. 1969. - № 4. - С. 5-9.
403. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. М.: Россельхозиздат, 1981. - 65 с.
404. Хайт Ф.Б. Генетика животных. М.: Колос, 1969. - 322 с.
405. Хамидулин А.В. Эффективность интенсивного выращивания бычков и кастратов казахской белоголовой породы на открытых откормочных площадках: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1977. - 18 с.
406. Хасаев М.М. Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы при разных условиях содержания и кормления в период выращивания и откорма: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1987. - 16 с.
407. Ходанович М.А., Кутафин Ю.М. Приготовление силосованных кормов из донника, костра безостого и их смесей. Новосибирск, 1976. - 30 с.
408. Храпковский А.И. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы // Животноводство. 1979. - № 2. - С. 14-16.
409. Храпковский А.И. Получение тяжеловесного молодняка в условиях промышленной технологии // Организация и технология производства говядины: Бюл. науч. работ/ВИЖ. Дубровицы.- 1984.-Вып. 75. - С. 15-18.
410. Худокормов В.В. Эффективность консервирования провяленных трав препаратом Биотроф и использования полученного корма в рационах крупного рогатого скота: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Москва, 2002. -16 с.
411. Хуснутдинов Ф.И. Мясная продуктивность и некоторые показатели интерьера бычков-кастратов при интенсивном выращивании // Тр. ВНИИМС. Оренбург. - 1968. - Вып. 13. - С. 78-90.
412. Хэммонд Дж. Закономерности развития сельскохозяйственных животных // Цитируется по Е.А. Новикову. М.: Колос, 1971. - С. 56-59.
413. Хэммонд Дж. Биологические проблемы животноводства. М.: Колос, 1971.-314с.
414. Чалая А.Д. Скрещивание скота шароле с серым украинским и симментальским // Животноводство. 1979. - № 1. - С. 15-17.
415. Чамуха М.Д., Донченко Справочник сибирского животновода. / Под. ред. М.Д. Чамухи, А.С. Донченко. РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ. - Новосибирск, 2000. - 220 с.
416. Черекаев А.В. Племенной завод «Анкатинский». Алма-Ата: Кай-нар, 1969.-С. 4-72.
417. Черекаев А.В., Степаненко Я., Черекаева И.А. Значение кастрации при откорме скота // Молочное и мясное скотоводство. 1970. - № 12. - С. 910.
418. Черекаев А.В. Характеристика внутрипородных типов // Организация специализированного мясного скотоводства. М.: Колос, 1971. - С. 111114.
419. Черекаев А.В. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Колос, 1975. - 288 с.
420. Черекаев А.В. Значение этологии при совершенствовании технологии мясного скотоводства //Животноводство. 1975. - № 3. - С. 20-22.
421. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Производство говядины в Австралии // Молочное и мясное скотоводство. 1979. - № 5. - С. 44-45.
422. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Селекционные методы повышения качества говядины //Молочное и мясное скотоводство. 1980. - № 9. - С. 1921.
423. Черекаев А.В. Пути развития мясного скотоводства России // Зоотехния. 1994. - № ю. - С. 2-4.
424. Черекаев А.В., Заверюха А.Х. Симменталы перспективная мясная и молочная порода // Доклады РАСХН. - 1999. - № 4. - С. 26-28.
425. Черенкова Е.А. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого с кота черно-пестрой породы и ее помесей с шароле при разной интенсивности выращивания: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1968. -24 с.
426. Черкащенко И.И. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота методом промышленного скрещивания: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1969. - 24 с.
427. Черкащенко И.И. Оценка туш крупного рогатого скота по морфологическим показателям // Мясная индустрия СССР. 1971. - № 11. - С. 2326.
428. Черкащенко И.И. Справочник по мясному скотоводству. М.: Колос, 1975.-240 с.
429. Черкащенко И.И., Бахматов Л.П. Интенсивное выращивание скота главный путь повышения эффективности производства говядины // Животноводство. - 1976. - № 5. - С. 66-73.
430. Черкащенко И.И. Гетерозис и его использование в скотоводстве // Животноводство. 1976. - № 8. - С. 31-34.
431. Черкащенко И.И., Делян А. Пути повышения биологической ценности мяса // Молочное и мясное скотоводство. 1980. - № 9. - С. 21-22.
432. Черкащенко И.И. Мировой опыт селекции в мясном скотоводстве // Животноводство. 1981. - № 7. - С. 62-64.
433. Черников В.А. Соотношение поголовья мясных пород в СССР и изменения в их районировании // Технология племенного мясного скотоводства. Л: Агропромиздат, 1985. - С. 10-13.
434. Чернов Г.А. Акклиматизация канадских герефордов и абердин-ангуссов на Юго-Востоке: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1971. -25 с.
435. Чижик И.А. Конституция и экстерьер сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1979. - 375 с.
436. Чиндалиев Б.А. Мясные качества помесного молодняка крупного рогатого скота породы санта-гертруда // Докл. ТСХА. 1977. - Вып. 230. - С. 14-18.
437. Чирвинский Н.П. Избранные сочинения. М.: Госиздат, 1949. - Т. 1.-С. 23-24.
438. Шапочкин В.В., Амерханов Х.А., Дунин И.М., Шичкин Г.И. Оценка племенных и продуктивных качеств мясного скота в Российской Федерации / Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве Российской Федерации. М.,
439. Шафран A.M. Таблицы расчета живого веса скота в убойный и убойный в живой. М.: Россельхозиздат, 1967. - 68 с.
440. Шевченко А.И. Выращивание симментализированных бычков на мясо при сокращенном молочном периоде и раннем введении в рацион жома: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1985. - 23 с.
441. Шелл Дж. Возникновение концепции гетерозиса // Гибридная кукуруза.-М, 1955.-С. 28-73.
442. Шерман Г. Химия пищи и питания. М.-Л.: Биомедгиз, 1937. - 503с.
443. Шерматов С.М., Хабибулов М.А. Выращивание телят в домиках на открытом воздухе // Зоотехния. 1993. - № 12. - С. 18-20.
444. Шерстобитов Д.В. Герефордский скот. Чкалов, 1940. - 54 с.
445. Шестопалов Б.В. Мясная продуктивность помесей от швицких коров и быков мясных пород // Животноводство. 1970. - № 5. - С. 56.
446. Шлегель Г. Общая микробиология. М.: Мир, 1972. - С. 361 - 364.
447. Шмаков П.Ф., Баранов В.В. Использование ферментных препаратов при кормлении с.-х. животных и птицы в хозяйствах Омской области. -Омск: ОГАУ, 1996.-С. 28.
448. Шманенков Н.А. Производство и использование сенажа. / Под. ред. Н.А. Шманенкова. М., «Колос», 1972. - 77с.
449. Шмидт В., Веттерау Г. Производство силоса. / Пер. с нем. Г. Н. Мирошниченко. Под ред. и с предисл. М. Т. Таранова. М., "Колос", 1975 -С. 23-24.
450. Шмидт-Нисельсен К. Размеры животных: почему они так важны? -М.: Мир, 1987.-259 с.
451. Шорников А.А. Результаты выращивания до 1,5-летнего возраста молодняка красной степной породы и ее помесей с шароле //Тр. Краснодарского НИИСХ. Краснодар. - 1970. - Вып. И. - С. 181-184.
452. Штрауб Ф. Б. Биохимия. Медицинский университет, Будапешт, 1965.-С. 498.
453. Шувалов П.Т. Формирование мясности молодняка крупного рогатого скота // Челябинск: Южно-Уральское кн. изд-во, 1976. 176 с.
454. Шумаков П.Ф., Домрачева Г.И. Интенсивный откорм бычков красной степной породы на площадке и в помещениях в зимний период // Кормление и содержание крупного рогатого скота. Омск, 1983. - С.9-13.
455. Шумный В.К., Соколов В.А., Вершинин А.В. Гетерозис и механизм сверхдоминирования // Гетерозис. Минск: Наука и техника. 1982. - С. 140.
456. Эйдригевич Е.И., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978. - 225 с.
457. Эйснер Ф.Ф. Теория и практика племенного дела в скотоводстве. -Киев: Урожай, 1981.-С. 12-13.
458. Эйснер Ф.Ф. О выведении новых пород и типов скота // Животноводство. 1986. - № 12. - С. 30-33.
459. Эрнст JI.K. Стратегия ликвидации дефицита мясных продуктов // зоотехния. 1990. - № 9. - С. 18-21.
460. Эртуев М.М., Брага С.С. Качество мяса кастрированных и некастрированных бычков // Животноводство. 1975. - № 12. - С. 69-71.
461. Этнин Я.С. Качество шкур молодняка мясных пород крупного рогатого скота в зависимости от породы, возраста, пола и уровня кормления: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1971. - 23 с.
462. Юдин М.Ф., Лазаренко Н.В., Арзуманян Е.А. и др. Возрастные изменения физико-механических свойств и химического состава костей конечностей и позвонков у чистопородных и помесных бычков // Известия ТСХА.- 1986.-№2.-С. 165-171.
463. Юнкавичус С.А., Стонкус А.И. Результаты промышленного скрещивания черно-пестрых коров с быками кианской породы // Животноводство.- 1975. № 11.-С. 29-33.
464. Юрьев А.И. Эффективность использования мультиэнзимных композиций МЭК-СХ-3 в составе комбикормов-концентратов для коров // Химия в сельском хозяйстве. 1982. - №7. - С 52 - 54.
465. Янко Т.С., Долока С.Н., Ткаченко Ж.А. Результаты оценки быков создаваемого волынского типа // Молочное и мясное скотоводство. Киев: Урожай, 1991.-№8.-С. 15-16.
466. Янко Т.С., Карасик Ю.М., Зубец М.В. и др. Программа селекционно-племенной работы на заключительном этапе создания волынской мясной породы крупного рогатого скота. Киев: Ассоциация Украины, 1994. - 31 с.
467. Яковлев В.А. Кинетика ферментативного катализа. М., 1965. - 49с.
468. Andersen J. Н. Factors affecting weaning weights of beer cattle. Diss.P
469. Abetr. Intern., 1977, Vol. 38, No 6, p. 2443.
470. Andersen B. Kodlivaegi Donmerk. Landbonyt, 1984, Vol. 38, No 1, p.5.24.
471. Bonyshek L.L., Marlowo N.J. Relationship between Hereford cowr*weight and progeny performance. J. Anim. Sci., 1973, Vol. 37, No.2, p. 406-409.
472. Browasca R.M. Beef cattlo enterprise management strategies. Diss. Abetr. Intern., 1975, Vol. 35, No 7., p. 3119-3120.
473. Carpenter J.A. An evalution of nature sise in beef cattle and its relationship to production efficiency. Diss. Abetr. Intern., 1972, Vol. 32, No 11, p. 6141.
474. Chriatensen S. In Sweden the Emphasis is on Hereford Porformence, 1981, Vol. 72, No 3, p. 698.
475. Cilleaspie R.P. A comparison of two methods of selection in beef cattle. -Diss. Abstr. Intern., 1971, Vol. 33, No 1, p. 381-382.
476. Htnderson A.R., VcDonald P. The Effect of Delayed selling on Fermentation and douses During Ensilage // J Sch Food Agr., 1975, V. 26, p. 653-667.
477. Hauruch L., Berg R. Eating duality of beef from yo und bills of beef from to and bills of Varying a laughter Weight // Agr. Forestry Bull., 1978, Special jssue.-P. 26-29.
478. Hokas E. Svag jongamteti kottproduktionen // Husdiur., 1981, № 2. P.40.41.
479. Horn P.A. Rotger nomputerss tomografic (PST) alapelvei es a gyakor-lati alkalmazes feltetebei az a lathemepitesben. Allattenyepztes es Takarmanyozas, 1991, Tom 40, № 1, p. 61-68.
480. Hell W.G. Dominance and epestasie as components of heterosia // Ltshr. Tiersucht. 1985. - № 3.-S. 161-168.
481. Fewson D., Niebel E. Sekondary traits in breeding plans of dual purpose cattle populations, EAAP 36th. Annual Meeting, Greece, 1985.
482. Fenton B.K., Elliot J., Campbell R.C. Vet. Rec. 70, 100, 1968.
483. Ferrelli C. Influence of dielary energy protein and biological tyro of steerupon rate of join and carcass characteristics. I. Fnim. Sc. 1978. 46. 1.
484. The Hereford in Canada 1860-1960. Ottawa, 1962. 207 p.
485. Hill C. Heterosis in beef cow performance. Diss. Abstr. Intern., 1972, Vol. 33, No 3, p. 971.
486. Hutchings R.P. The influence of excessive fat prior to weaning on the milking potential of beef heifers. Diss. Abstr. Intern., 1972, Vol. 33, No 2, p. 503.
487. Jones Т. Selection of Hereford heifers. Canad. Hereford Dig., 1981, No 10, p. 56, 82.
488. Fredeen H.T., Weies C.V., Rahn^feld C.W. Breed gross chmparisons of bre of cow productiving relative to winterfeed inpute // J. Anim. Sc. 1987. - Vol. 64.-№3.-P. 714-727.
489. Frisch J.E. Physiological redson for heterosis in gromth of Bos indicus x Bos Taurus // J. Agr. Sci. 1987. - Vol. 109. - № 2. - P. 229-230.
490. Kendall E. How the Herefords correct its bulls. Observer, 1971.
491. Knox J.H. The increlations of typo, performance and carcass characteristics. -J. Anim. Sci., 1957, No 2.
492. Matthews W. America. Hereford Breed Journal., 1984, Vil. 12, No I7P. 98-100.
493. Kester W. New Stockyards Feeding // 134-system beet., 1981, Vol. 14, NoJ. -P. 41-44.
494. Livshits G. Can the heterozygoty level in population be as ligh as predicted by the neutral mutation hyrotsis // Biol. 16 i. 1986. - 105. - № 3-5. - P. 245-348.
495. Visik J. et al. Diterencovance priporovani a vuroba jatecheho skotu / NFS Chow. 1988. - Vol. 48. - № 10. - P. 246-247.
496. Minkacsi L. Tenyesziesser vezesahushasznu scarvasmarha agazatbau // Aitattenyesz es takarmanyeses. 1986. - Vol. 35. - № 2. - P. 119-125.
497. Matray M. Les Genisses pout la production de viande // La Franse Agri-ole, 1980, vol. 36, № 1817. P. 45-47.
498. Palenik S. et al. Nuturivna rodnota a kvalita niasr byekov pri rozney rvotnosto // Zirocisna Virova, 1978, 23. 9. P. 651-656.
499. Pirchner T. Zuchtungsfragen in der Fleischerzeugung / Z. Tierzucht und Zuchtungbiol. 1966. - № 2. - P. 42-48.
500. Politiek R.D., Bakker J.J. Sammedrey os hove lresultater for egtved ak-tiviterne. Beretning fra sta. Husgurbrngtorsg. Koben hafn, 1982. -№ 520.-P. 5-28.
501. Prattchett D. An evaluation of cattle types for the East Kimberley I I Journal of Agriculture. Australia, 1988. 29/4. P. 149-155.
502. Price M. The effect of cfstration and roughage level on the feedbot performance and carcass composition of cafflt. Unie. Alberta Fgr. Bull., 1976. - № 80ю~Р. 25-28.
503. The progressive Breed. Cattlemen. 1986, Vol. 49, No 3, P. 43.
504. Oraduff D.R. The Hereford in America. Kansas City Missouri, USA, 1960,500 p.
505. Record Year for Calf registrations. Australian Hereford Quarterly., 1986, Vol. 14, No 1,P. 12-13.
506. Reacoch F.M. Heterosis leveis maiting utilizing crjssbreed pires // J. Fnim. Hci. 1986. Vol. 62. - P. 47-53.
507. Smith F.G., Rahnefeld G.W. Economic value of feeder cflves between breed, Cfn., of Anim. Sci., 1988, December, 68%P. 104.
508. Solkner J. Genetic Relationships Lactations Rate of Maturity and Lohgevity in a Dual Purpose Cattle Population. Livestoc production Science, 1989, Vol. 23.-P. 33-45.
509. Schule W. Schlachnleistung serglergebnisse von Mastbullen und Mast-sarsen verschiedener Genkonstruktionen // Nierzucht, 1980, № 4. S. 163-165.
510. Scholander P.F., Hock R., Waltersa V. Adaptacion to cjld in arctik and tropical mammals and birgs in reaction to bodu temperature insilation and basal metabolism rate. Biol. Bull. 99. 259.
511. Steffan C.A. Performance of cross amond Hereford, Angus and Sim-mental cfttle with different leveus of Simmental Breeding. Heitor postweagning growth and cariy reproductive treits // J. Anim. Sci. 1985. - № 5. - 66 Vol.
512. The progressive Breed. Cattlemen. 1986, Vol. 49, No 3, P. 43.
513. Webeter H.W. Factors influencing calving difficulty in beef cattle. -Diss. Abstr. Intern., 1977, Vol. 37, No 7, p. 3171-3151.
514. Vagi J. Investigationen Type in Cattle Populations by Cluster Analysis Based on Factor Analysis With the use of the Limousine Beef cattle. Judgement of Conformation system. The XV th International Biometric Conference, Budapest, 26 July, 1990.
515. Wreight B. Herefords load the wey. Australian Hereford Quartorly., 1984, Vol. 12, No l,p.3.
516. Yonng J. The ABRO projects Hereford breed. J., 1982, Vol. 11, No 3, p. 121-123.
517. Christensen S. In Sweden the Emphasis is on Hereford Performance. 1981. Vol. 72, No 3, p. 698.
518. Collins J.C. The effects of crossbreeding on reproduction, growth and carcass characteristics of beef cattle. Diss. Abstr. Intern., 1974, Vol. 34, No 11, p. 5266.
519. Everal J.H. Hereford cattle of Britain. London, 1963.
520. Gillespie R.P. A comparisen of two methods of selection in beef cattle. -Diss. Abstr. Intern, 1971, Vol. 33, No 1, P. 381-382.
521. Jaither J, Dempfle L. Genetic parameters of secondary traits in German Fleekvien. 41 th Meeting of EAAP, Toulouse, Franse, 9-10 July, 1990,4 p.
522. Lasley J.F. Growth traits in straighthred and reciprocally crossed Angus, Hereford and Charolais steers. J. Anim. Sch, 1973, Vol. 36, p. 1044.
523. Matthews W. America. Hereford Breed Journal, 1984, Vol. 12, No 1, p. 98-100.
524. Meadowcroft S.C. The Hereford bull and beef from dairy herd. Hereford Breed J, 1976, Vol. 9, No 2, p. 63-64.
525. Record Year for Calf registrations. Australian Hereford Quarterly, 1986, Vol. 14, No l,p. 12-13.
526. Vones P. Dominance of linke de factors as demeans of accoviting for heterosis // Jenetics. 1917. - Vol. 2. - P. 446.
-
Золотарев, Петр Тимофеевич
-
доктора сельскохозяйственных наук
-
Новосибирск, 2006
-
ВАК 06.02.01
- Мясная продуктивность герефордских коров в зависимости от возраста и живой массы при случке и развитие их приплода в период подсоса
- Эффективность выращивания молодняка герефордской породы сибирского типа разных сезонов рождения в условиях Северного Зауралья
- Рост, развитие и мясная продуктивность чистопородного герефордского, симментальского молодняка и помесей
- Рост, развитие и мясная продуктивность бычков герефордской, черно-пестрой пород и их помесей в зоне Южного Урала
- Селекционно-генетическая оценка популяции герефордского скота сибирской селекции
